INFORTURSA Nº 282 by Revista Infortursa

PORTADA _PORTADA EGIPTO 24/09/18 11:53 Página 1

infortursa Revista de viajes, patrimonio & gastronomía Año 34 / #282 • 3€ www.infortursa.es / www.facebook.com/infortursa

DISFRUTA DEL ETERNO VERANO EN...

REPÚBLICA DOMINICANA BRASIL

LOS 5 MEJORES CAMPOS DE GOLF

13 DESTINOS URBANOS...

PARÍS

ESCAPARATE DEL TURISMO MUNDIAL

PARA NO PERDERTE

PROVINCIA DE CUENCA 7 MOTIVOS PARA AMARTE

destinos de

otoño

en España

Las 15 mejores

Cascadas y cataratas que deberías visitar

Cascada de Skogafoss en el sur de Islandia

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EDITORIAL _Maquetación 1 20/09/18 08:16 Página 1

presentación

Vista del Barrio de Albaicín desde la Alhambra, Granada

¿Desaceleración versus freno? Si volvemos a maquillar los términos, como cuando la crisis, no seremos capaces de reaccionar ni de prepararnos ante la adversidad. No podemos echar la culpa al buen tiempo de la menor llegada de turistas y quedarnos tan tranquilos.

www.infortursa.es

A pesar de ello y a la vista de las cifras se puede seguir confiando en el turismo, sí, como uno de los motores para sacar a España, definitivamente y hasta la próxima, de la crisis. Este año, ha conseguido igualarse, en cuanto a empleo se refiere, a las cifras que marcaba la construcción en 2007 pero la temporalidad, que no es más que precariedad (en

Tránsito Roldán, directora

agosto se firmaron mas de 1,6 millones de contratos de los que solo 153.000 fueron indefinidos), sigue dominando en el sector; los salarios de los empleados del turismo no se parecen, en nada, ni siquiera a los de la peor etapa de la construcción. En 2016, según la Encuesta de Estructura Salarial del INE, el sueldo anual de un empleado de este sector era de poco más de 14.000 euros (y ya se sabe cómo funcionan las encuestas con medias que todo lo distorsionan), mientras que los del sector de la construcción se aproximan a los 22.000 euros. Con un motor como el turismo, España no se puede permitir contratos de horas o de días con retribuciones pírricas; es como si a un Audi A8 50 TDi de 286 CV le acoplan una caja de tres marchas. Los incrementos de precio cada año, y los beneficios empresariales, no se corresponden con los incrementos salariales en un sector en el que una gran mayoría cobra, como mucho, un salario medio de 9,30 euros la hora. La labor empieza por la concienciación de las empresas turísticas para que apuesten por la mejora del empleo; por la universidad, donde hay que enseñar a ser buen empresario, prever dónde estará la demanda laboral en el futuro y formar acorde a ella; por el Gobierno, para que destine a los planes turísticos la inversión necesaria que haga que funcionen y apueste por la diversificación que tantas veces mentamos y por la sociedad, que tiene que entender el significado del término sostenibilidad y no sólo en el ámbito medioambiental. Gracias por habernos leído! INFORTURSA 3

No sé pero y de re

En la no es bierno Se qu nada

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contenidos Iguazú, Brasil

Las 15 cascadas más bonitas

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PLANIFICADOR DE VIAJES ¿Más ganas de viajar? Te damos algunas ideas para exprimir al máximo lo que queda de verano: desde festivales de música, hasta SPA de cerveza en Europa o interesantes propuestas para viajar a Japón. Además de nuestras recomendaciones gastronómicas para deleite de tu paladar.

VALLADOLID

LEÓN, EJE DEL TURISMO SOSTENIBLE

ENOTURISMO POR TERRES DELS ALFORINS

IMAGE BANK

Grandes, pequeñas, impresionantes, ruidosas... te acercamos las 15 cascadas y cataratas más bonitas del mundo.

LOS 5 MEJORES CAMPOS DE GOLF DE BRASIL

REPÚBLICA DOMINICANA

PROVINCIA DE CUENCA, 7 MOTIVOS PARA AMARTE

En esta ocasión te acercamos la ciudad de Valladolid que del 5 al 7 de noviembre se convertirá en Capital Mundial de la Tapa.

¿Sabías que León posee en su territorio siete de las 48 Reservas de la Biosfera que tenemos en España? Prepara un viaje a la provincia de León y descubre todos sus tesoros.

Te proponemos un viaje a la llamada “Toscana valenciana” para que descubras sus paisajes, su historia, sus viñedos.... la oferta enoturística es amplia y variada.

En esta ocasión te acercamos la segunda zona arqueológica más visitada de México, Chichen Itzá y los tesoros submarinos del paraíso de Belice y su Gran Agujero Azul.

15 CASCADAS Y CATARATAS QUE DEBES VISITAR

Brasil tiene más de cien campos de golf distribuidos por toda su geografía, que disfrutan más de 25.000 golfistas y que actualmente pasa por un período de magnífica expansión. Te presentamos nuestra selección de los cinco mejores campos de Brasil.

República Dominicana es un destino predilecto para los viajeros deseosos de seguir disfrutando del sol durante el otoño, pues la temperatura media anual oscila entre los 18 y los 27 º

Un viaje por la provincia de Cuenca te ofrece la posibilidad de recorrer la Alcarria, la Mancha y la Sierra al tiempo que descubres la ciudad con sus internacionales “Casas Colgadas” o la famosa “Ciudad Encantada”.

MOTOR Un impresionante A8 L 50 TDi y un Volvo S90 configuran nuestra sección de motor. Dos buques insignias que representan lo mejor de las dos marcas.

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ABRAZOS DE MADRID, A UN CLICK

Hospitalaria y acogedora. Así es Madrid, una ciudad que te acoge y te hace parte de ella desde el primer minuto. Y son estos valores intangibles los que han inspirado el nuevo icono gráﬁco de la ciudad que tiene como protagonista el abrazo. Un símbolo que representa la capacidad de acogida de la capital de España y que la diferencia de otros destinos. Por todo ello, vender una ciudad como Madrid es fácil. Especialmente si se dispone de los servicios y recursos adecuados como los que te ofrece esmadrid.com/trade, donde encontrarás todas las herramientas y novedades que Madrid ha preparado para los profesionales del sector turístico. Explora Madrid ¿Eres un agente de viajes o un profesional independiente y quieres hacer llegar a tus clientes las mejores rutas y sugerencias? Madrid te propone más de 25 rutas experienciales diseñadas en función del perﬁl del turista y sus intereses. Y si quieres, puedes crear y compartir tus propios recorridos. Plataforma Madrid Pro Materiales promocionales, información sobre las acciones de Travel Trade, contenido multimedia, folletos... Madrid Pro optimiza los recursos disponibles en materia de promoción y marketing de Madrid para profesionales del turismo y medios. Además, incluye una sección propia con las últimas noticias, cifras de visitantes, acciones promocionales e iniciativas turísticas, entre otros contenidos.

Gran Vía

Travel Trade Encontrarás cursos de formación, folletos y guías y todas las últimas noticias y eventos en la ciudad. Vuelve a Madrid El programa de ﬁdelización vuelveamadrid.com tiene como propósito incentivar a los viajeros para que vuelvan a visitar la capital. Se trata de un catálogo de ventajas y ofertas exclusivas canjeables por puntos. Madrid 360 Expert Un curso online, en el que puedes obtener un certiﬁcado que te convertirá en un experto sobre Madrid. Ofrece una visión muy completa de la ciudad para aprovechar al máximo la capital española.

Palacio Real

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firma invitada Por César Pérez de Tudela Explorador de montañas y académico de la Real Academia de Doctores de España. Medalla de Oro de la Real Orden al Mérito Deportivo. Tres medallas de oro al Mérito en el Montañismo

www.cesarperezdetudela.com

El Fuji-San

El mayor reportaje del mundo ¿Es distinto vivir la aventura con 40 años que con el doble…? El Fuji-Yama es el símbolo mismo de los volcanes de la Tierra… una montaña imponente por su silueta perfecta. Su altura es relativamente modesta (3.776 m.) pero su importancia está en su perfil, en su historia y en su significación religiosa. Como explorador de montañas soy un buscador de volcanes y presumo de ser uno de los que más volcanes ha podido ascender en muy distintas latitudes… Conocí y escalé esta montaña hace unos años acompañando a mis compañeros del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid y me quedé impresionado por el espectáculo que comporta ver cómo cientos y cientos, alrededor de cinco o seis mil personas, coronan cada día la famosa montaña, siendo en los dos meses (julio y agosto) que permanece abierta más de 300.000. La ascensión del gran volcán es un singular reportaje digno de ser divulgado con numerosas fotografías. El explorador que estas líneas escribe es un veterano de las expediciones de alpinismo y la aventura… y se va dando cuenta de que cada vez las escaladas suponen más esfuerzo y se van espaciando más… Por ello deseo regresar al cráter, a la cima del Fuji-Yama, el mayor símbolo volcánico, para tratar de decirme a mí mismo, que todavía sigo en activo, que aún puedo sentir esas sensaciones ante el peligro, incluso superarlas… y he pensado que querría vivir las emociones de verme colgado de mi parapente, dirigiéndole entre las nubes en esos más 2.000 metros descendiendo, subiendo y bajando… ¡¡Qué miedo….!! No es lo mismo bajar colgado de la frágil cometa con 30 ó 40 años que cuando se tiene el doble de edad…

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Oficialmente la ascensión, fuera de julio agosto, no está permitida… y aquellos que quieran realizarla lo harán bajo su exclusiva responsabilidad, teniendo que enfrentarse a las grandes zonas nevadas, a los hielos y a las avalanchas con deslizamientos… los que han ocasionado muchas víctimas, incluso grandes tragedias colectivas, en tiempos relativamente recientes, peregrinajes religiosos, al ser sorprendidos por grandes tempestades de nieve y viento… Durante los dos meses de verano… los peregrinos y los curiosos alpinistas que parten de Tokio u Osaka llegan a la llamada “Estación número cinco” en autocar y es desde allí desde donde hay que comenzar a caminar sobre una altura de 2.000 metros. Los peregrinos suelen ir en fila, en grupos dirigidos por un “jefe” que anima a los participantes con gritos rituales… tras haber parado a orar en el Santuario Fuji-San, Homgu Sengen, diosa del volcán. Es frecuente que el Fuji esté envuelto en nubes y que la niebla impida estas curiosas visiones, que nos dicen que… aunque el Japón es uno de los países con una tecnología más desarrollada del mundo… es también un reducto de religiosidad, en el que el presente sigue presente, y que los japoneses están muy orgullosos por vivir en una cultura antigua con usos y hábitos inamovibles, en donde la ciencia y la metafísica son una total realidad. Este es mi próximo objetivo, vivir más en el riesgo… vivir estas emociones e incertidumbres… Observar cada mañana el cielo y el viento… tras haber pasado otra noche en la altura de la cima y haber buscado los lugares más idóneos para tratar de salir al aire… momentos difíciles- en los que hay que arriesgar la seguridad, lo iré contando en sucesivas crónicas… “No es lo mismo dormir al aire… en el cráter del Fuji-San… (Fuji-Yama) para intentar vivir la aventura de volar desde cima, con 30 o 40 años, que con el doble… Quiero saber si puedo culminar 60 años de aventuras, vivencias y escaladas con hondas meditaciones…”

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To visit Brazil is to feel like one of us: naturally peaceful, joyful and diverse. Come live with joy. Travel to Brazil and be, you too, #HappyByNature.

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Planificador de

Viajes Te damos algunas ideas para exprimir al máximo lo que queda de verano: desde festivales de música, hasta SPA de cerveza en Europa o unas interesantes propuestas para viajar a Japón.

FOTO: RENFE OPERADORA

EGIPTO, UN PAÍS DE BIODIVERSIDAD La fauna y flora de Egipto hacen que su diversidad sea notable. Más de 300 aves diferentes, la presencia permanente de camellos en Guiza y los cocodrilos del Lago Nasser se suman a la fauna de las aguas del Nilo y a los magníficos fondos marinos que te depara el mar Rojo, con formidables arrecifes de coral; no te pierdas los del Parque Nacional de Ras Mohammed. La flor de loto y la de papiro son los ejemplares más representantes de su flora a los que se suman la palmera datilera y el nenúfar azul. Mar Rojo Egipto

Un AVE circula por Andalucía

Éxito de Renfe En AVE y Larga Distancia Renfe transportó, en los siete primeros meses del año a más de 20 millones de viajeros en los trenes de Larga Distancia y AVE. Entre julio y agosto la demanda de estos trenes sumó 6.021.000 de viajeros. El récord histórico de transporte de viajeros lo consiguió en solo un mes, julio, cuando transportó en estos trenes un total de 3.225.897 pasajeros que representaron un aumento del 3,8% con respecto al mismo mes del año anterior. Renfe cierra la parte central del verano con 200.000 viajeros más en sus trenes comerciales con respecto a 2017. En el mes de agosto los trenes AVE y Larga Distancia transportaron casi 2,8 millones de viajeros y fue el mejor mes de agosto de la serie histórica. Entre enero y abril, la línea Madrid-Barcelona fue la que más viajeros del AVE transportó, alcanzando la cifra de 2,43 millones; la segunda línea más frecuentada fue la que enlaza Madrid con Sevilla, habiendo accedido a sus trenes 1,17 millones de viajeros. Madrid-Málaga, con 775.300 viajeros se colocó en tercera posición, seguida de Madrid-Valencia,

con casi 740.000. En quinta posición está el trayecto Madrid-Alicante, que llevó a la costa a 542.000 viajeros, seguida muy de cerca por la línea que une Barcelona con Sevilla o Málaga, donde 428.100 viajeros sacaron billete. El enlace Madrid-Zaragoza-Barcelona trasladó a 198.300 viajeros mientras que desde la capital hasta la ciudad de León lo demandaron 172.100. La ciudad de Castellón, en la línea desde Madrid recibió a 109.600 pasajeros y la que une Barcelona con París 106.900. La línea Madrid-Zaragoza-Huesca, aunque estuvo cerca con 91.000 no llegó a 100.000 pasajeros; la ruta Valencia-Sevilla consiguió 79.200 y Madrid-Barcelona-Marsella 44.000. Entre Valencia y Málaga, Renfe movió a 34.600 pasajeros y de Barcelona a Lyon 26.100; el recorrido Ourense-Santiago-A Coruña fue realizado por 8.600 personas y el Barcelona-Toulouse contó con 7.700 viajeros. Las cifras confirman que el tren está ganando viajeros de forma continuada para sus desplazamientos en sus viajes de ocio y vacaciones. En el último lustro, estos trenes han incrementado su demanda en 1,4 millones de viajeros de verano desde los 4,6 millones de 2013 a los más de 6 millones en 2018.

MALTA, PAÍS PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD Valletta tiene 320 monumentos en un área de 55 hectáreas; entre los siete templos megalíticos destacan los de Ggantija en Gozo, de la Edad de Bronce, siendo los monumentos más antiguos del mundo que se mantienen en pie sin fijación. En Malta Hagar Qim, Mnajdra y Tarxien son obras únicas por los limitados recursos existentes cuando se construyeron. El Hipogeo Hal Saflieni es un complejo subterráneo en tres niveles excavado en la roca de uso religioso.

La Valletta

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etta

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Jarabacoa

GoDominicanRepublic.com

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www.iftm.fr

Sector

IFTM TOP Resa

320 días de una sonrisa gratuito’ a di la vida en es #mediterrán #medi terrán

An unmissable event 40th edition New corporate image Between 25 and 28 September, the 40th edition of IFTM Top Resa, an unmissable event in the tourism world and a leading showcase for the entire industry, is being held in Hall 7 at the Porte de Versailles. To mark its 40th anniversary, the trade fair has unveiled a brand new logo with new colours and a new corporate identity. And this year’s ‘country of honour’ will be Indonesia. Leisure tourism, business tourism, MICE and group tourism are now all under one roof with major innovations compared to last year’s edition. There’ll be new themed villages, new events, a magical anniversary gala evening and a great opportunity for all Map Pro exhibitors to meet up with all group travel operators in a fun and laid-back atmos-

phere, this year at one of the biggest cabarets in Paris: Le Paradis Latin. And there’ll also be plenty of talks, on subjects such as the ATR label, tourism-phobia or the safety of travellers.

10 INFORTURSA Cabo de Fisterra

The networking platform lets professionals connect with each other before the fair, while attendance will give a fascinating insight into tourism trends, developments and destinations. What’s more, there’ll be training ses-

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Key details

sions led by Expert Agent, providing all the latest on purchasing policies and state-of-the-art tools.

Cruise ships and electronic tourism Almost 60 tour operators will be taking part in the show, with some 20 of them joining SETO (France’s tour operator association) in the Tour Operators Village. Exhibitors will be organising receptions and networking events throughout

320 días de sol no es sólo un bronceado asegurado. Es arantizada cada cada mañana. Es un ‘pase anual una sonrisa ggarantizada gratuito’ a disfrutar ccada ada día de las maravillas maravillas que te ofrece lugar la vida en este lug ar del mundo. #mediterráneoenvivo #medi terráneoenvi vo

the show for visitors and travel agencies. Members of the Tour Operators Village will be sponsoring the show’s two travel agency flagship events: the Travel Agents Cup and the After TO Party, both of which will be held on 27 September. Other areas include one dedicated to cruises, with more than twenty sea and river cruise operators; Le Travel Hub by Amadeus, where fifty startups and tech companies will be taking part in a contest to find the most groundbreaking industry solutions; and Le Digital, designed for online tourism professionals.

• When: 25 to 28 September 2018 • Where: Hall 7. Porte de Versailles. Paris • Edition: 40th • Country of honour: Indonesia • Sectors: leisure and business tourism, themed villages, talks, Expert Agent training sessions, online tourism. • Exhibitors: 60+ tour operators • Pre-show: networking platform for professionals prior to the event. • Events: 40th anniversary gala evening, receptions, networking events, contests for the most groundbreaking solutions. • More info: www.iftm.fr

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Dónde ir....

Las cinco estaciones de tren más bonitas de Europa que no puedes perderte en verano Milán y la más nueva, Berlín

Gare du Nord, ParÍs

La de Canfrac en Huesca, es preciosa GoEuro, la plataforma de planificación y reservas de viajes en tren, autobús y avión, ha elaborado una selección de algunas de las estaciones ferroviarias con más encanto de Europa y ha seleccionado las siguientes: la Estación CenSt. Pancras International, Londres

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tral de Trenes de Amberes. Se construyó en 1836 y era una simple parada de camino a Malivas; a finales del siglo XIX, el rey de Bélgica Leopoldo II, impulsó la estación; entre 1895 y 1905, se construyó la estación como se conoce actualmente. Se organiza en dos zonas, una ferroviaria ideada por Clement Van Bogagaert y otra que acoge a los pasajeros construida por Louis Delacenserie, más ecléctica, que combina barroco y neorrenacimiento. La de St. Pancras International (Londres), se encuentra en Camdem; su fachada es gótica de ladrillo rojo y en su interior conviven los ladrillos con una estructura de hierro y piedra. Se ha convertido en icono de la cultura pop gracias a una de las escenas de las películas de Harry Potter, en las que se reconoce el reloj de la estación. Gare du Nord, en París, se creó por el arquitecto Jacques Hittorff y se inauguró en 1846; al principio, era de tamaño muy reducido y sólo había servicio de trenes a París, Amiens y Lille; fue parcialmente demolida y se reconstruyó entre 1861 y 1865 adoptando la forma actual. Destaca la decoración con 23 estatuas que representan las diferentes ciudades a las que llega el ferrocarril.

La Estación Central de Milán, inaugurada en 1931, combina los estilos Art Nouveau y Art Decó. Se encuentra en la Piazza Luigi di Savoia y recibe cada año a cientos de viajeros que se suman a los que la utilizan para transportarse, que acuden para apreciar sus techos abovedados y las cúpulas de acero y cristal que dan cobijo a 24 plataformas en las que tiene lugar un continuo ir y venir de los trenes que conducen a algunas de las principales capitales europeas. En sus paredes, en diferentes azulejos, se representan varias ciudades italianas. La Estación Central de Berlín, se inauguró en 2006, con motivo de la celebración de la Copa Mundial de Fútbol y sustituyó a las ocho estaciones terminales que existían en Berlín a finales del siglo XIX y que habían resultado seriamente dañadas en la segunda guerra mundial . Se construyó con un techo abovedado en paneles de vidrio y solares, siendo una de las estaciones europeas más modernas, símbolo del progreso del viejo continente. Diariamente 500 trenes en el eje norte-sur y unos 250 en el eje este-oeste transportan a 240.000 personas.

Estación Central de Milán

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Dónde ir....

“No sin mi perro” La oferta hotelera “pet friendly” aumenta día a día si necesitas salir con tu perro; tiene dos estrellas y puedes encontrarlo por 50 euros la noche. El hotel Mirador del Sella, en Ribadesella, Asturias, además de un privilegiado mirador con vistas al Cantábrico, el Sella y los Picos de Europa, también tiene etiqueta “pet friendly” para todo tipo de perros; dispone de habitaciones con planta baja y acceso directo al jardín y para tu mascota te reciben con un kit de golosinas, comederos, bebederos y alfombras.

Cada vez es mas fácil llevarnos a nuestra mascota de viaje

Madrid y Valencia a la cabeza de oferta hotelera Viajar con su perro para muchos es una necesidad. Las vacaciones no son lo mismo sin ellos y por eso, hoteles de todo el mundo ofrecen alternativas petfriendly, la nueva tendencia a la que cada día se adhieren más hoteles que entienden y satisfacen tu necesidad. World Hotels recomienda una lista de magníficos hoteles que ofrecen a sus clientes desde golosinas gourmet, hasta camas especiales y etiquetas personalizadas. En el Kuhotel by Rilano, en Kitzbühel, Austria, los perros pueden unirse a las “vacas” un conjunto de estatuas que pastan dentro y alrededor de la propiedad, donde tu mascota podrá alojarse por 20 euros diarios. En el Royal Park Hotel, Rochester, USA los cachorros son recibidos

con una cómoda cama, un juego de platos y golosinas creadas en la casa por el chef de repostería Mark; ofrece servicios de paseo de perros, recomendaciones veterinarias y peluqueros caninos o una visita de degustación en Three Dog Bakery y no pagarás nada por llevar a tu mascota. En España, el Casual Valencia de las Artes, otro de las pioneros en esta nueva iniciativa, recibe a tu mascota con una mullida cama, bebedero, comedero y snack de bienvenida. Hotel San Miguel, en Gijón; de mentalidad abierta y acogedora, aquí os sentiréis como en casa y si te has olvidado el comedero te prestan uno; además, te ponen en contacto con paseadores de confianza

Más opciones... • Casa El Toral Asturias www.villadellanes.com • Contadero de Aventuras Jaén www.contadero.com • Vall D’Àneu Lleida www.hostalvalldaneu.com • Aqua Libera Badajoz www.aqualibera.com • Ioar hostal Rural Navarra www.hostalruralioar.com • Casa Barcenaciones Cantabria www.casabarcenaciones.com • Camping Altomira Castellón www.campingaltomira.com • Casa Graña da Acea A Coruña casaturismoruralcoruña.com

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ESTE NO ES EL SOUVENIR QUE QUIERES TRAERTE DE RECUERDO Cada año cientos de españoles tienen que pagar facturas de decenas de miles de euros por no tener seguro de viaje.

Infórmate en viajainformado.gob.es y descárgate la app.

Con la colaboración de: GOBIERNO DE ESPA AÑA

MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES, UNIÓN EUROPEA Y COOPERACIÓN

NO CONVIERTAS CONVIERTAS TU VIAJE EN UNA PESADILLA. CONTRA CONTRATA TA UN SEGURO QUE CUBRA TUS NECESIDADES.

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Dónde ir

6 planazos para estirar el verano Múltiples propuestas para todos los gustos

Vámonos de festival Son Estrella Galicia Posidonia 2018

La costa gaditana destaca por la belleza de sus playas. En la foto surfeando en Tarifa

Playas de Cádiz Caños de Meca, Zahora y Cañilos Las playas de Cádiz son de las más bonitas de España y algunas no tienen nada que envidiar a las más paradisíacas; es el caso de Sajorami, en Zahara o la de Los Alemanes, un rincón de paz y tranquilidad de difícil acceso pero que compensa con creces, de arena y agua limpia, sin chiringuitos ni puestos; también la salvaje de Bolonia, frente a Tánger, considerada entre las mejores de Europa o la de El Palmar de Vejer, preciosa. Para cuando hay Levante, los gaditanos eligen Fuente del Gallo, protegida por un acantilado, la Cala del Aceite en Roche o la de La Muralla en el Puerto de Santa María.

En Galicia, del 12 al 14, Son Estrella Galicia Posidonia 2018 ofrece a tan solo 300 afortunados tres días en una de las islas más bellas del mundo, acompañado de una bonita programación musical y una excelente gastronomía. El festival tendrá como objetivo solidario colaborar con el “Save Posidonia Project”, plan pionero en el Mediterráneo occidental que persigue conservar la planta marina Posidonia Oceánica y promocionar el turismo sostenible. Como en el Sinsal, la programación musical será un secreto hasta el último momento y, en esta ocasión, todas las actuaciones serán en acústico. La entrada incluye acceso, alojamiento desplazamientos dentro de la isla y varias actividades gastronómicas (200 euros).

Experiencia enoturística Para todos los públicos Las “Rutas del vino”, son una nueva forma de turismo que cada día gana más adeptos porque permite realizar magníficos recorridos y conocer las tierras y sus gentes a través de sus vinos, sus bodegas, su gastronomía y sus costumbres. Es un turismo activo que no exige experiencia para poder disfrutar de la calidad de los vinos y tiene recorridos por toda España. Todavía estás a tiempo de reservar, para los días 27 de octubre, 2, 3 y 17 de noviembre y 8 y 29 de diciembre, tu visita y curso de iniciación a la cata en el Aula de Cata del Espacio Torre Muga al precio de 40 euros por persona. Ariel Rot estará en Son Estrella Galicia Posidonia 2018

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Dónde ir

A Japón más barato

Contrátalo hasta el 10 de octubre desde 530€ Ya puedes volar a Japón desde 530 euros, tasa incluidas, en clase turista desde Madrid y otras ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia y Málaga vía Madrid u otros aeropuertos europeos como Helsinki, Frankfurt y Londres; la oferta es válida si compras el billete entre el 30 de agosto y el 10 de octubre de 2018 para volar del 28/10 al 13/12, del 2/01 al 14/03 y del 13/05 al 31/05 en ambos casos de 2019. La oferta incluye dos vuelos domésticos en Japón a elegir entre más de 30 ciudades, volando con Japan Airlines, por tan solo el precio de las tasas adicionales; puedes añadir una escala con estancia o excursión adicional al viaje (ida, ida y vuelta o vuelta) partiendo de ciudades principales como Tokio, Osaka o Nagoya y decidir si esquías en Yamagata, participas en el Festival de la Nieve en Sapporo (31/01-11/02); peregrinar por la isla de Shikoku, o bucear en las playas de color esmeralda de Okinawa.

SPA de cerveza Una selección de booking.com Booking realiza seis recomendaciones de spas de cerveza en todo el mundo para que relajes el cuerpo y la mente. Son los “beer spa”, idóneos para mejorar la circulación sanguínea, eliminar toxinas del cuerpo y pasarlo bien durante una escapada romántica o en un viaje con amigos. Árskógssandur,

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La promoción te permite elegir entre más de 30 destinos en Japón

Islandia es el primer spa de cerveza de Islandia, el Bjorbodin Spa; combina las aguas geotermales con aceites esenciales, levadura, lúpulo y cerveza; para alojarte ve al Ytri Vik. A las afueras del pequeño pueblo de Neuzelle, el Bierbad-Landhotel Garni Kummeerower Hof es uno de los primeros spa beer y un hotel con encanto ubicado en el parque natural de Schlaubeta; ofrece variedad de tratamientos de spa, masajes, baños de cerveza y tratamientos exfoliantes además de bañeras de cerveza donde hidratar tu piel. Tarrenz, Austria es el destino para bañarte en cerveza en el castillo de la cervecería austriaca Starkenberger. En Praga, el Original Beer Spa Prague también hace posible un chapuzón en una bañera de madera antes de alojarte en el Prague Centre Plaza. En Budapest, Hungría, para zambullirte en los Baños Termales de Szèchenyi alójate en el Mirage Medic Hotel y en Oregón, Estados Unidos, el Hop in The Spa fue uno de los primeros; el alojamiento idóneo es FivePine Lodge.

5 destinos Meliá con Meliá Pro Grandes beneficios y descuentos La iniciativa Meliá PRO, dirigida a empresas, agentes, touroperadores y reuniones y eventos, asegura flexibilidad y una amplia selección de hoteles para tus viajes de negocio en las principales ciudades del mundo, con descuentos de hasta un 20% y para las mejores localizaciones en ciudad con un programa personalizado a la medida de tus necesidades. MeliáRewards ha pasado a incorporar a todos los miembros de Meliá PRO Rewards (hasta ahora, el programa específico para B2B), sumando en total más de ocho millones de socios activos en todo el mundo, que disfrutan de las ventajas exclusivas de este programa, uno de los más completos de la industria, gracias a su paquete de beneficios y descuentos directos en los hoteles del grupo, su sistema flexible de pago de puntos + dinero, su tienda online Meliá Rewards Shopping y su extensa cartera de empresas colaboradoras, que permite a los socios del programa intercambiar puntos por infinidad de productos y servicios.

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Dónde comer...

Rico y variado

La Malaje

Salpicón de Vaca vieja a la antigua (La Malaje) Tartar de salmón (Taberneros) Rape de barriga negra (Candeli) Ñokis con tomatitos cherry (Trattoria Santarcangelo)

Taberneros

Candeli

Una barra de interminable sabor

Y todos los jueves, cocido madrileño

Con el cambio de estación

En esta nueva temporada, el andaluz La Malaje, asegura una experiencia única de sabores del sur a base de Chipirones fritos morunos, Pipirrana de vieiras, Soldaditos de pavía, Salpicón de vaca vieja a la antigua y muchas otras propuestas. El “Menú al Sur”, con entrantes frío y caliente, pescado, carne y postre cuesta 38 euros y el “Menú de Feria”, 55 euros con mayor contenido. La barra se disfruta a base de magníficas raciones y molletes.

Con una oferta gastronómica castiza pero a la vez internacional, como no puede ser de otra forma con un chef japonés, en su carta puedes encontrar desde unas clásicas croquetas caseras de pringá de carne de cocido hasta callos a la madrileña o un sabroso rabo de toro a la cordobesa, con Gyozas de ‘cap i pota’ con salsa yakiniku. El precio ronda los 35 euros y en su bodega hay más de 400 referencias a tu entera disposición. Se encuentra en pleno centro de Madrid próximo a la Plaza Mayor.

Cada cambio de estación exige un cambio de menú y en Candeli la oferta se ajusta a estas exigencias, de ahí que ahora puedas encontrar tomate feo cultivado en la huerta arancetana, pimiento rojo de cristal de la huerta navarra asado, ideal para tomar solo o acompañando carne y pescado o la berenjena blanca, una variedad mediterránea de sabor dulce frita casi sin harina; también urta, pargo y corvina a la parrilla, sin descartar el rape de barriga negra.

Relatores, 20 28012 Madrid Tel. 91 081 30 31 www.lamalaje.es

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Santiago, 9 28013Madrid. Tel. 91 542 21 60

Ponzano, 47 28003 Madrid Teléfono: 917 37 70 86 www.restaurantecandeli.com

Trattoria Santarcangelo 20 años de buena cocina italiana Este bonito y sofisticado restaurante que se distribuye en varias alturas te deleita en su carta con platos de diferentes regiones, especialmente de la Emilia Romagna, donde está SantArcangelo. Del norte elige pastas con pesto o a la boloñesa; del centro carnes como el Vittelo Tonatto; del sur la pizza de masa artesana y numerosas variedades y de las islas pescados como el Filetto di Tonno allas messinese. Prueba su menú de 19,90 €. Moreto, 15 28014 Madrid Teléfono: 91 369 10 93. trattoriasantarcangelo.es

www.hrhibiza.com

‘In Heaven’ Hard Rock Hotel Ibiza Una experiencia extraordinaria ¿Preparado para vivir una experiencia realmente extraordinaria? Hard Rock Hotel Ibiza te ofrece cada miércoles y sábado, y durante todo el verano, la oportunidad de disfrutar en el restaurante The Ninth, de ‘In Heaven’. Desde las 21.00 h, vivirás espectáculo único en la isla mientras degustas del elaborado menú y cócteles que desde Hard Rock Hotel Ibiza han preparado minuciosamente para que vivas una experiencia que difícilmente podrás olvidar. Hay quienes dicen que estar en Ibiza es como estar en el cielo. Y en Hard Rock Hotel Ibiza esto es una realidad. In Heaven es uno de los espectáculos gastronómicos más impresionantes del mundo. Una experiencia multisensorial para los más exigentes, esos que quieren saborear exquisiteces y sentirlas en todo su cuerpo. El sky lounge The Ninth es el escena-

rio donde todos los miércoles y sábados tendrá lugar este performance que este año llega completamente renovado y con un concepto que honra los cuatro elementos de la tierra: tierra, fuego, aire y agua. La propuesta consta de una fusión de ritmos, estilos de sonidos, notas, bailes y decoración. El show comienza con un mago que dará paso al elemento aire con un dúo de cuerda y violín acompañado de bailarines de danza contemporánea. Llega el agua con un espectáculo circense lleno de luz y color. El rock representará al elemento tierra, finalizando con el fuego que representará la evolución del estilo rockero para fusionarse con sonidos y ritmos flamencos que supondrán toda una revolución musical extremadamente original. Los platos seleccionados para cada momento serán el elemento perfecto para completar la experiencia sensorial: con el “aire” se servirá nube de foie y fresas silvestres; en “agua” se ofrecerá una pecera con aguachile de pargo, vieras y camarón. Al llegar la “tie-

FOTO: MADRID DES‑ TINO

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rra”, se degustará un sorbete de naranja sanguínea y tierra de chocolate, con el “fuego” una entraña de Wagyu ahumada con verduras braseadas, para finalizar con el quinto elemento que es un núcleo de chocolate relleno de crujiente de galleta, cremoso de chocolate, helado y gelatina de licor dulce. El verano más vibrante, lleno de música, diversión y la mejor oferta culinaria se vivirá en Hard Rock Hotel Ibiza ¡No te lo puedes perder!

Madrid Marriott Auditorium Hotel ‘Champions Bar’

www.madridmarriottauditorium.com

Un lugar diferente para vivir el deporte

Terraza del ʻChampions Barʼ en el Madrid Marriott Auditorium Hotel

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center cuenta con exclusivas zonas de restauración y unos marcados estilos bien diferenciados los unos de los otros. Entre estos escenarios se encuentra el Champions Bar, un establecimiento con horario de 19.00 horas a 2.00 horas, y que es uno de los lugares más especiales del hotel. Un rincón con nueve televisiones y una oferta gastronómica de lujo donde disfrutar de un apasionante ambiente deportivo y donde la emoción es el principal invitado. Ofrece la mejor comida americana envuelta en una experiencia culinaria de calidad que no dejará indiferente ningún paladar. Además, cuenta con acceso a una terraza, bajo el cielo de Madrid, donde

saborear un combinado especial. Virgin Apple Martini, Virgin Spicy Margarita, Radiant Queen o Virgin Bellini son algunos de los cócteles de los que se puede disfrutar en este exclusivo salón. Entre su carta se encuentran entrantes como quesadillas, nachos, pizza, calamares o jamón, para seguir con ensaladas, hamburguesas –los lunes es el Día de la Hamburguesa y las hay también veganas- y exquisitas alitas de pollo, así como fajitas de carne, costillas a la barbacoa, salmón a la parrilla o entrecote. Una amplia carta a la que se unen las mejores cervezas, bebidas y cócteles.

Madrid Marriott Auditorium Avda. de Aragón, 400 28022 Madrid Teléfono: 914 00 44 00

madridmarriottauditorium.com

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Má rriott A establec tronóm Champ la sema biente ú

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Destino Recomendado

Valladolid Capital universal de ‘la tapa’ www.info.valladolid.es

Plaza Zorrilla, Academia de Caballería

Ciudad amiga y bien comunicada Valladolid es una ciudad amiga, caracterizada por su dinamismo económico, expansión urbana y buenas comunicaciones. Gran ciudad en

Catedral de Valladolid

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su patrimonio monumental, de ocio, gastronómico, idiomático y cultural que se han convertido en sus señas de identidad. En Valladolid hay mucho que ver y disfrutar. El simple recuento de sus monumentos así lo testifica: palacios como los de Pimentel y Real; iglesias como las de San Pablo, la Antigua, la Catedral; conventos como los de San Joaquín y Santa Ana y Santa Isabel; además, de otros edificios civiles de gran interés como la Universidad, el Ayuntamiento, la Academia de Caballería… Valladolid cuenta con veinte museos algunos tan importantes como el Nacional de Escultura, de la Ciencia, de Arte Contemporáneo, de Arte Oriental, etc., además de las casa museo de Colón, Zorrilla y Cervantes. Numerosos profesionales elaboran una variada y rica oferta gastronómica basada en los productos tradicionales que ha sabido evolucio-

VALLADOLID DOC_Maquetación 1 18/09/18 10:47 Página 3

INFORTURSA para AYUNTAMIENTO DE VALLADOLID

nar hacia las demandas de la cocina actual. La calidad de los alimentos siempre está regada por los vinos de cualquiera de sus cinco denominaciones de origen: Ribera del Duero, Ruega, Cigales, Toro y Tierra de León. Cómoda y segura, la capital es positivamente valorada por los profesionales que acuden a los eventos, congresos y reuniones que la tienen por sede. Cuna del castellano, el turismo idiomático es un yacimiento natural de riqueza y prosperidad.

Fiestas con arraigo y buen ambiente El calendario festivo tiene varias citas arraigadas como Pingüinos, la Semana Santa, el Festival Internacional de Teatro y Artes de Calle, recién finalizado con gran éxito de público, la Semana Internacional de Cine, que en 2018 tendrá lugar del 20 al 27 de octubre; el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el II Campeo-

El XIV Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid se celebrará del 5 al 7 de noviembre

II Campeonato Mundial de Tapas XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid Valladolid se convertirá un año más en la Capital universal de la Tapa, donde los días 5, 6 y 7 de noviembre tendrá lugar el decimocuarto Concurso Na‑ cional de Pinchos y Tapas y el se‑ gundo Campeonato Mundial de Tapas. Como es sabido, se trata de las únicas competiciones donde participan medio centenar de fi‑ nalistas que representan todas las comunidades autónomas del país y quince especialistas en ta‑ pas extranjeros procedentes de otros tantos países del mundo, enfrentados al campeón de Espa‑ ña del año anterior. Las competiciones profesio‑ nales se celebrarán presencial‑ mente en la Cúpula del Milenio de la capital vallisoletana du‑ rante cuatro sesiones, en un es‑ cenario culinario de gran dimen‑ sión, ante medios informativos nacionales e internacionales, además de profesionales acredi‑ tados. Mientras en los estableci‑ mientos colaboradores, el públi‑ co local y visitante tendrá la oportunidad de degustar las creaciones de los cocineros en pugna, en las mismas jornadas

La chef Susi Díaz será la presidenta del Jurado

de las competiciones y durante el Festival internacional de la Tapa 2018, que se prolonga du‑ rante toda la semana. Susi Díaz, avalada por la re‑ gularidad profesional de una de las más respetadas trayectorias culinarias del país en La Finca, de Elche (Alicante), presidirá este año el jurado formado por acre‑ ditadas chefs y prestigiosos pro‑ fesionales de la difusión gastro‑ nómica del país.

Preparando unos pinchos

nato Mundial de Tapas, que se celebrarán del 5 al 7 de noviembre. Capítulo aparte merece la celebración de las fiestas patronales de mayo pero, sobre todo, de septiembre, en honor de la Virgen de San Lorenzo con reuniones gastronómicas tan populares como la Feria de Día, y musicales como los conciertos de primeras figuras de la música en la Plaza Mayor. A esto se une una amplia y de calidad oferta hotelera en todas sus categorías y otra serie de recursos como el bus turístico, las visitas guiadas, la tarjeta de descuentos “Valladolid Card”, una gran oferta de servicios para todos los gustos, además de la hospitalidad de las gentes que son su mejor reclamo. Más información en la web: www.info.valladolid.es y en la Oficina de Turismo: 983 219310. INFORTURSA 23

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www.turisleon.com

LEÓN Eje del turismo sostenible

Las siete grandes reservas de León

La provincia de León cuenta con siete de las cuarenta y ocho Reservas de la Biosfera existentes en España

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La provincia de León, una de las más extensas de España; sorprende al viajero por su variado paisaje, con ríos, vegetación y fauna que condicionan la vida de sus habitantes. Con siete de las cuarenta y ocho Reservas de la Biosfera existentes en su territorio, está más que justificado un viaje hacia estos tesoros naturales. En la Reserva de la Biosfera de Los Ancares Leoneses existen hermosos valles con apreciados sotos de castaños – conserva el más grande de la península Ibérica, de 509 cm. de diámetro y 30 metros de altura-, robles, acebos, tejos y madroños, que conviven con rebecos, corzos, cabras montesas, águilas y hasta con el oso pardo y el urogallo; su arquitectura de viviendas circulares con muros de piedra autóctona y techos de paja llamados “teitos” es singular. La del Valle de Laciana, en Villablino, una zona de tradición minera, está rodeada de cumbres que superan los 2.000 m. entre las que des-

Alto Bernesga. FUNDACIÓN RESERVA DE LA BIOSFERA

taca el Cornón, rodeado de bosques de robles, abedules, frescos y olmos entre otros. Posee una importante oferta de ocio, especialmente en la estación de esquí de Leitariegos. Varias respetuosas rutas de montaña te llevan a conocerla.

Turismo activo y respetuoso En el municipio de San Emiliano, la Reserva de la Biosfera de Babia es el lugar preferido

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INFORTURSA para DIPUTACIÓN DE LEÓN

León certificado “Biosphere Destination” de la Unesco La provincia de León, recibió el pa‑ sado marzo el certificado Biosphere Destination con el que la Unesco reco‑ noce internacionalmente a los territo‑ rios como destinos de turismo respon‑ sable. Es la primera provincia española reconocida con este certificado gracias al esfuerzo de la Diputación de León por promover tanto el certificado Bios‑ phere como las Reservas de la Biosfera como recursos turísticos para conse‑ guir una mayor difusión que genere un mayor número de visitantes. Se ha conseguido tras dos años de intenso trabajo para la elaboración de un proyecto con perspectiva de futuro que posiciona a León como un destino de máximo interés para los turistas que buscan la autenticidad y la calidad junto

por los amantes de la escalada ansiosos por ascender el Peña Ubiña de 2.417 metros; por sus extensos valles discurre el Sil junto a lagos de origen glaciar como la laguna de Las Verdes y está salpicada de la saxifraga babiana o la salix cantábrica y de una abundante fauna donde no faltan el oso pardo (en peligro de extinción), la perdiz gris o la liebre del piornal. La Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, de enorme diversidad biológica, transita entre dos climas, con abedules, sabinas y especies como el urogallo cantábrico y el oso pardo. En Villamanín y Pola de Gordón se encuentra la Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, hogar del rebeco y el águila real, el lobo, el oso y el urogallo; en sus arroyos y ríos acoge a la nutria y la liebre del piornal es endémica en la zona, donde se encuentra el Faedo de Ciñera, un bosque de hayas de 500 años de antigüedad que en 2007 fue declarado el “Bosque mejor cuidado de España” por el Ministerio de Medio Ambiente y la O.N.G. “Bosques sin Fronteras”. Argüellos es la sexta Reserva de la Biosfera, repleta de valores geológicos y geomorfológicos, así como de una gran diversidad

con la profesionalidad en un entorno único y con un ecosistema inigualable. León cumple las expectativas de la Unesco para el turismo sostenible y el desarrollo de productos turísticos res‑ petuosos, sostenibles y creativos, lo que ha contribuido al reconocimiento otorgado a esta provincia que reúne siete de las cuarenta y ocho Reservas de la Biosfera existentes en España a las que se suman las declaraciones de Pa‑ trimonio Mundial de Las Médulas y el Camino de Santiago.

Mirador del Pombo. Picos de Europa

con numerosas cuevas, como la de Valporquero – no te pierdas “Valporquero Insólito”-, gargantas del Torio y el Curueño e imponentes valles donde se desarrolla una amplia oferta de turismo activo. Finalmente, la Reserva de los Picos de Europa, en el norte de la provincia es un territorio abrupto de fuertes pendientes donde realizar multitud de rutas de senderismo, como la del Cares, descubrir sus hórreos, la arquitectura popular y religiosa, la Senda del Arcediano o la colección Etnográfica de Oseja.

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Enoturismo

Terres dels Alforins Una propuesta de turismo enológico en Valencia ¿Sabías que en la Comunitat Valenciana también hay una Toscana? Sí, es la Toscana valenciana, donde te adentrarás en un viaje enoturístico, para descubrir Terres dels Alforins, donde sus paisajes, su historia y sus viñedos hacen que sea tan especial.

www.comunitatvalenciana.com

Vista de viñedos en Moixent

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INFORTURSA para COMUNITAT VALENCIANA

Cata de vinos/ FOTO: ANECOOP BODEGAS

Se encuentra entre las comarcas de La Costera y La Vall d’Albaida. Es toda una experiencia caminar por sus campos de cultivo y pasear por sus masías llenas de colores verdes y ocres, según la temporada del año, con las sierras Grossa y de Enguera como telón de fondo. Y es que el fin de hacer una escapada a Terres dels Alforins, es relajarse, disfrutar de sus paisajes y de su gastronomía. También puedes alquilar una bici y recorrer los pueblos de la zona o hacer alguna ruta de senderismo para los más aventureros, por El Bosquet, un entorno natural con infinidad de actividades de turismo activo para practicar. Para los amantes de la historia, una visita al poblado íbero de la Bastida de les Alcusses, les encantará, además de tener unas vistas increíbles desde el cerro de Les Alcusses. También podrán disfrutar de la Torre de Els Coloms, en lo alto de la Serradeta del Bosquet, con su pasado defensivo. Sin duda, un imprescindible en la Toscana valenciana es visitar alguna de las once bodegas que conforman la Asociación Terres dels Alforins de las poblaciones de La Font de la Figuera, Moixent y Fontanars dels Alforins, donde podrás conocer más a fondo la cultura enoturística y, cómo no, degustar algunos de sus famosos vinos. Estas tres poblaciones poseen uno de los atractivos turísticos más bellos de la Comunitat Valenciana. Sin estos campos de vid, la Toscana valenciana no podría existir. En Terres dels Alforins se preocupan por dar a conocer los vinos de la zona y por recuperar variedades de uva que se habían perdido. Organizan anualmente la “Mostra de Vins de les Terres dels Alforins”, dando a conocer todos los vinos de la temporada. Este acontecimiento cuenta con la participación de una docena de bodegas de la zona, donde el vino, la gastronomía, la música y otras actividades culturales son las protagonistas del día. No podía faltar la gastronomía típica de la zona, que acompañaremos de sus vinos locales. Los ingredientes van del campo a la mesa, y la mayoría son de agricultura ecológica. Como has podido comprobar, en Terres dels Alforins puedes pasar unos días muy

Es toda una experiencia caminar por sus campos de cultivo y pasear por sus masías llenas de colores verdes y ocres, según la temporada del año, con las sierras Grossa y de Enguera como telón de fondo

Viñedos en otoño

completos con muchas actividades para toda la familia. Este entorno rural es perfecto para desconectar del estrés del día a día, y ¿qué te parece alojarte en una masía del siglo XVIII con vistas a los viñedos? Una delicia. Si visitas esta maravillosa región, no puedes perderte este viaje enoturístico por la Toscana valenciana para descubrir Terres dels Alforins. Descubre este maravilloso paisaje del vino. INFORTURSA 27

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Chichén Itzá, segunda zona arqueológica más visitada de México, después de Teotihuacan, es la ciudad maya más famosa del mundo. El recinto se encuentra en el municipio de Pisté en el estado de Yucatán y está considerada desde 2007 una de las siete maravillas del Mundo Moderno; es Patrimonio de la Humanidad desde 1988. Actualmente, el espectáculo “Las Noches de Kukulkán”, permite descubrir los lugares más importantes del complejo como el templo del Jaguar, el de las grandes mesas y el de los Guerreros; el juego de pelota, la plataforma de los cráneos o Tzompantli, la de águilas y jaguares y la plataforma de Venus; el castillo de Kukulkán y las plazas de las Mil Columnas. No te pierdas el descenso de la serpiente emplumada en los equinoccios de primavera y otoño. El precio de la entrada al complejo es de 242 pesos; el espectáculo nocturno cuesta 446 pesos de lunes a sábado y 225 los domingos.

Templo de Chichén Itzá, Yucatán

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Castillo Kukulkan, Templo de Chichén Itzá

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Belice

Experiencias únicas

Si hay un lugar donde tienes garantizada una experiencia de buceo única es en Belice. Este país, mezcla de los mundos caribeño y latinoamericano es un destino por descubrir; su barrera de coral, la segunda más grande del mundo, es un auténtico paraíso. Una de sus grandes maravillas naturales es el Gran Agujero Azul, donde se realiza el mayor número de inmersiones del país. Con un centro azul oscuro, las paredes descienden hacia el interior del Océano más de 120 metros generando el famoso círculo visible desde el cielo. En el interior, se descubren las estalactitas y estalagmitas a cada paso en este oscuro viaje al interior del Océano. Otro demandado destino es Shark Ray Alley, un lugar imprescindible donde, por lo general, decenas de tiburones de más de 2 metros y rayas nadan junto a ti en un lugar seguro para el buceador; la experiencia mejora aún más si se hace snorkling. La zona empezó a estar frecuentada por tiburones porque era el lugar donde antiguamente los pesqueros iban a limpiar el pescado, tirando al mar los restos, lo que generó la visita constante de tiburones y rayas.

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Parque Nacional Hol Chan, Belice

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internacional

15 cascadas y cataratas

que deberías visitar Y García Lorca escribió: “Agua, ¿dónde vas? Riyendo voy por el río a las orillas del mar. Mar, ¿adónde vas? Río arriba voy buscando fuente donde descansar. Chopo, y tú ¿qué harás? No quiero decirte nada. Yo..., ¡temblar! ¿Qué deseo, qué no deseo, por el río y por la mar?” Y de hermosos y caudalosos ríos nacen cascadas y cataratas impresionantes como estas que no debes perderte.

Skogafoss Islandia En el sur de Islandia, muy cerca de Skógar, a 150 km. de Reykiavik, esta cascada es el tobogán de 62 metros de alto y 25 de ancho que el río Skógá utiliza para saltar por encima de una meseta y caer sobre la llanura. Es la cascada más hermosa e imponente de Islandia, espectacular, impoluta y toda blanca; destaca entre el musgo sobre una superficie de arena negra; en los días soleados, puedes asistir con los juegos del arcoiris, a un paisaje de los más bonitos que hayas visto, a veces, incluso verás un doble arcoiris. Puedes contemplar la cascada tanto desde abajo como desde arriba, por una pista con escalones en su último tramo que sube hasta lo más alto y al final del camino captarás magníficas fotografías. 8

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En tu visita a Skogafoss, busca un saliente rocoso que muestra una imagen; unos ven en ella un troll que desafía a la cascada sin miedo alguno, otros una esfinge enamorada de ella, que se embelesa mirándola. No olvides llevar un impermeable para ti y protección para tu cámara.

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Para llegar a la cascada Svratifoss emplearás casi una hora de trayecto

Svartifoss

Dry Nur

Islandia

Vietnam

Conocida también como la “Cascada Negra”, se encuentra en el Parque nacional Skaftafell, que desde 2008 se integra en el Parque Nacional Vatnajökull, el parque nacional de 12.000 km2 más extenso de Europa, a 320 kilómetros de Reykiavik. Su principal característica y el motivo de que sea una cascada única son las columnas hexagonales de piedra basáltica negra que la rodean, asemejando a la imagen de un órgano de catedral, que se forman por el rápido proceso de enfriamiento que sufre el material volcánico del que se componen. Para llegar a ellas debes realizar un trayecto de algo menos de una hora que no entraña la más mínima dificultad, salvo pequeñas subidas, pero de camino podrás detenerte en otras bonitas cascadas. No olvides incluir en tu equipaje unas zapatillas de trekking, que tengan buena adherencia, si quieres cruzar de un lado a otro de la cascada. La visita puede durar entre media hora y una hora.

Con 250 metros de largo y 30 de alto, es una de las cascadas más espectaculares de Vietnam. Se ubica a 25 km. de la ciudad de Buon Ma Thuot y a 3 kilómetros de la central hidroeléctrica de Buon Kuop. La genera el río Serepôk y también es conocida como Wray Falls y como Dak Nur Waterfall. Su orografía de la parte posterior permite refrescarse bajo la cascada y en los alrededores hay zonas para hacer pic-nic y una pequeña tienda para comprar comida y recuerdos. En el trayecto se aconseja ir despacio por los numerosos baches existentes, aunque la carretera no es mala. Mejor planea el viaje cuando no coincida en fin de semana. 8

La belleza y singularidad de las columnas hexagonales de basalto de Svartifoss han inspirado a varios arquitectos islandeses 34 INFORTURSA

Cascada Dry Nur

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Cascadas Düden, Antalya, Turquía

Cataratas Victoria

Tad Fane, Laos

Plitvice, Croacia

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El destino Foz de Iguazú, está catalogado como una de las Siete Maravillas Naturales del mundo, con una interminable lista de sitios para explorar, imaginar y dejarse seducir ya que, lo real, supera con creces lo virtual por lo vivo y poderosos de su paisaje

Cataratas de Iguazú

Cataratas del Niágara

Brasil

Canadá / EE UU

Con tan impresionantes cataratas, no es de extrañar que la principal fuente de Foz de Iguazú, junto con el turismo, sea la producción de electricidad; declaradas Patrimonio de la Humanidad, se extienden a lo largo de tres kilómetros de ancho y se alzan a 80 metros de altura, con la mayor cantidad de caídas de agua en todo el planeta que se pueden contemplar con auténtico asombro desde los miradores de su Parque Nacional. Desde el lado argentino, una lancha a motor te acerca a las cataratas pudiendo pasar muy cerca de las cascadas donde el chapuzón está asegurado. Desde el lado brasileño, los gomones atraviesan el cañón sorteando las corrientes de agua a una velocidad que permite disfrutar de todo el paisaje: agua brava, roca, vegetación y fauna. La embarcación, tras atravesar el salto Arcoiris, alcanzan el salto de Los tres Mosqueteros, donde el bote se acerca lo suficiente como para recibir un buen baño. Los visitantes del Parque Nacional pueden recorrer la selva y el río con un safari que les conducirá a las magníficas cataratas.

Uno de los grandes atractivos de Canadá son las cataratas del Niágara, situadas en la frontera con los EE.UU, a 236 metros sobre el nivel del mar, con una caída de 52 metros. Las cataratas canadienses se encuentran en Ontario y son las más admiradas de noche, por iluminar ambos lados durante varias horas después del ocaso. Un grupo de plataformas en el Parque Reina Victoria, ofrece magníficas vistas, pero su visión más panorámica es la que ofrecen la Torre Skylon y la Konica Minolta Tower. Los cruceros Maid of the Mist, conducen a los pasajeros por debajo de las cataratas desde 1846 y desde 1916 funciona el Spanish Aerocar, construido a partir del diseño del ingeniero español Leonardo Torres Quevedo, que es un cablecarril que lleva pasajeros desde el lado canadiense hasta debajo de las cataratas. En el lado estadounidense y con 3.000 toneladas de agua por segundo procedente de los grandes lagos, son las más visitadas del mundo. Han retrocedido unos diez kilómetros en 12.000 años siguiendo el curso del río. Por 120 euros, puedes sobrevolarlas en helicóptero en 10 minutos.

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Iguazú, Brasil

Cataratas Victoria Sudáfrica Localmente conocidas como Mosi-oa-Tunya, las cataratas Victoria, en la frontera de Zambia, son una de las siete maravillas naturales del mundo y las únicas con una altura superior a los 100 metros. El ruido que hacen en la caída se escucha desde una distancia de 40 kilómetros. En 1095, se inauguró el puente de las Cataratas Victoria. La anchura de las cataratas es de 1,7 kilómetros y miden exactamente 108 metros de altura. Son Patrimonio de la Humanidad desde 1989 y desde 2010 se integran en el Área de Conservación Kavango-Zambeze. Con la llegada de la estación seca, entre septiembre y enero, las cimas se hacen más anchas y numerosas y se puede observar casi por completo la primera garganta.

Cascada Düden Turquía

Los recursos de las Cataratas Victoria no se limitan a la simple contemplación de esta enorme masa de agua en continua caída; puedes navegar por el río Zambeze o realizar un safari a lomos de un elefante además de sobrevolar en helicóptero o ultraligero las cataratas. Cataratas del Niágara, en la frontera de Canadá con EEUU

A 10 kilómetros de Antalya, en Turquía, esta cascada se conoce como Karpuzkaldirán. La cascada vierte en el mar desde unos acantilados a 40 metros de altura con aguas del río Düden. Detrás de la cascada existe una bonita cueva y muy cerca una zona de parques de gran belleza con magníficos miradores. Varios restaurantes cercanos aseguran las vistas panorámicas de la cascada al tiempo que permiten la degustación de su cocina tradicional. Desde el puerto de Antalya parten barcos para poder realizar una visita a la cascada.

Cascada Tad Fane Laos Son las más impresionantes de toda la meseta Bolaven Plateau. Se ubican en el kilómetro 38 de la carretera de Pakse a Pakxong. Son dos corrientes de agua con una caída de más de 100 metros altura. Para acceder a estas cataratas tienes que entrar en un resort llamado tad Fane Resort (5.000 LAK). En la misma zona existen otras cataratas, como la de Tad Yuang, que no es alta ni espectacular pero está en un precioso bosque, o la de Tham Champy, de tres arroyos, donde puedes disfrutar de baño en la cascada, del lago y del paseo por la cueva que existe tras la cascada. 8

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LaSalle EE UU El Starved Rock State Park, en el acantilado del río Illinois, en el condado de La Salle, es uno de los lugares más bellos del estado. Los 18 cañones del parque tienen paredes verticales de piedra cubierta por musgo. Más de 13 millas de senderos permiten el acceso a hermosas cascadas y magníficos miradores. Las actividades alternativas son numerosas: senderismo, campamentos, pesca, paseos en bote, caza… en los alrededores existen alojamientos y restaurantes. El nombre del parque deriva de una leyenda nativa de una banda que murió de hambre en la cima de arenisca.

Cataratas LaSalle, Illinois, EE UU

Godafoss Islandia Se ubica en el noroeste del país y significa “Cascada de los Dioses”. En ella, las aguas del río Skjálfandafjót caen desde una altura de doce metros con un ancho de treinta; no es de las más espectaculares en cuanto a altura, sin embargo, impresionan su caudal y el color azul de sus aguas. Se encuentra en la ciudad de Akueyri y las mejores vistas se obtienen en el lado del río donde se puede aparcar. En su caída crea una atractiva forma de herradura. Es increíble también en invierno, cuando los mantos de nieve de las laderas se confunden con los blanquísimos mantos de agua en su peculiar descenso.

Kegon Nikko. Japón En la prefectura de Tochigi, dentro del área del Parque Nacional de Nikko, Japón, un autobús te lleva hasta la parada 24 “Zucheji Onsen” donde empieza el espectáculo para ver esta magnífica cascada, que a veces es catarata, especialmente recomendada cuando allí es verano y cambia la hoja para poder apreciar toda la belleza del paisaje. Está junto en el Lago Chuzenji y la fuente es el río Oshiri. La cascada, con 97 metros de altura, es una de las tres más bonitas de Japón junto a Nachi y Fukuroda. Cuando los flujos del volcán Nantai desvió al río Daiya, hace 20.000 años, se formó esta bonita cascada. Es tristemente famosa porque ha sido utilizada en más de una ocasión por algunas personas para quitarse la vida. 8

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Cascada Godafoss, Islandia Cascada Kegon, en Parque nacional de Nikkō, Japón

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Cascada Gljúfrafoss Seljalandsfoss, Islandia Las dos cascadas, Glufrafoss y Sijalndsfoss, son singulares; ambas pertenecen al macizo del volcán Eyjafjallojökull, célebre por haber provocado en 2010 la nube de cenizas que paralizó el tráfico aéreo en toda Europa; la segunda, de unos 60 metros de altitud, permite el ascenso por su parte trasera, la primera está oculta tras una columna rocosa y sólo se puede llegar vadeando por el agua. Si se toma desde el aparcamiento el sendero de la derecha, en unos minutos desaparecerás tras la impresionante cortina de agua de Seijalndsfoss, pero ojo con las ráfagas de viento y con los resbalones. Desde la Ruta 249, que está a poca distancia de la carretera de circunvalación, en la Ruta 1 en Islandia; pasando un camping, hay una grieta tras la que se oculta la cascada de Gljúfrafoss.

Gljúfraafoss, ha tallado una cámara cilíndrica cubierta de musgo en la roca a la que solo se accede a través de una delgada grieta en la pared exterior del acantilado. Su interior está repleto de vegetación. 40 INFORTURSA

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Cascada Ouzoud Marruecos Son las más grandes del norte de África. Ubicadas en la cordillera del Atlas, provincia de Tanaghemeilt, a unos 150 kilómetros de Marrakech, el agua del Ouzoud cae desde 110 metros de altura. Para llegar habrá que recorrer un trayecto de tres horas y debe o bien contratarse una excursión o pagar un taxi entre varios que ida y vuelta costará entre 150 y 200 euros. Está bastante bien señalizada, por lo que no es imprescindible contratar guía, aunque siempre es más seguro; para acceder a la cascada, hay una ruta rápida y otra lenta; la mejor opción es utilizar ambas, una a la ida y otra a la vuelta. En el descenso es fácil encontrar algún macaco con los que conviene mantener las distancias y lugareños pastoreando junto a los numerosos olivos del lugar, recorrerás pequeños lagos y cascadas e incluso podrás tomar un té en un cafetín que está casi al final del camino. El paisaje de las cascadas es impresionante y por 10 dírhams, un remero puede darte una vuelta alrededor del lago. El regreso se realiza por una escalera fácilmente y al final puedes almorzar, tras el oportuno regateo, por entre 70 y 80 díharms en alguno de los restaurantes del camino.

Cascada Vernal Yosemite, EE UU

Cascadas de Ouzoud , Tanaghmeilt, Marruecos

Es un interminable e impetuoso manto de agua que cae con una rectitud casi matemática y se ubica en el interior del Yosemite National Park, en California, Estados Unidos, chocando con fuerza contra las rocas que encuentra a su paso hasta dejarse llevar con todo su caudal por escarpados caminos; en el recorrido, a la bravura inicial de las aguas, se suma una tensa calma en algunos puntos del recorrido. Sus aguas proceden del río Merced que caen desde 97 metros de altura. Es accesible a través del sendero de la neblina. Para acceder, debe superarse un recorrido a pie que dura unos 15 minutos, pero el merecido descanso tras el esfuerzo puedes realizarlo en la piscina de agua Emeral Pool. La cascada es peligrosa y es ilegal nadar en ella; no son pocos los que han perdido la vida intentado hacerlo ya que el río tiene fuertes corrientes subterráneas que no son visibles desde la superficie. Cada año, más de tres millones de personas visitan este Parque que es Patrimonio Mundial de la Humanidad. Sus acantilados de granito, los saltos de agua, los ríos cristalinos, los bosques de secuoyas gigantes y la gran diversidad biológica, le han hecho merecedor del reconocimiento de la UNESCO. Alberga cerca del 20% de las 7.000 especies de plantas de California.

Las aguas de la cascada Vernal proceden del río Merced que caen desde 97 metros de altura

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www.visitbrasil.com

BRASIL Los 5 mejores campos de golf El golf ha evolucionado en Brasil en los diez últimos años de una forma exponencial, especialmente en Río, donde también ha aumentado la afición por este deporte. Sólo en río hay cuatro campos de golf de diferentes características, pero el país tiene muchos más en lugares igualmente paradisíacos.

Datos del golf en Brasil En los últimos años, la prácti‑ ca del golf en Brasil ha aumenta‑ do, pese a no ser un destino tra‑ dicional de este deporte. Fue destino revelación del golf en 2010. Numerosos hoteles y re‑ sorts lo han puesto de moda, es‑ pecialmente en Sao Paulo y en Río, que ya cuentan con decenas de campos; también en Paraná, Amazonas y Bahía, donde los campos ofrecen paisajes únicos. El país, que obtuvo más de 6,5 millones de turistas en 2017, el mayor número de su historia, ofrece espacios paradisíacos para practicar este deporte. Los mag‑ níficos resultados obtenidos por el golf en los Juegos Olímpicos

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en Río, han provocado que el COI confirme que el golf estará en los de 2020. Tuvo una gran asis‑ tencia de público y fue un exce‑ lente espectáculo. Muchos de los campos exigen ir acompañado de un socio para poder ser visita‑ do y además exigen pagar unos 200 dólares entre semana y unos 450 el fin de semana; otros son gratuitos durante el día y se co‑ bra por la noche para sufragar la iluminación.

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Campo Olímpico de Río www.rioogc.com.br

Se ubica en la reserva de Marapendi de Río de Janeiro y fue sede de los Juegos Olímpicos de Río. Tiene 970.000 m2 y se sitúa a 5 kilómetros de la Villa Olímpica. Su construcción comenzó en 2013 y finalizó en 2015, siendo escenario de la prueba preolímpica Desafío Aquece Río. En este campo ganó la medalla de oro el jugador Justin Rose que hoy es el número uno del mundo. En este campo abundan los cocodrilos y los capibaras, que es el roedor más grande del mundo, que hace amigos allá donde va y sólo existe en América Central y del Sur. El Campo Olímpico fue el primer campo de golf olímpico del mundo después de 112 años de ausencia de la modalidad en una Olimpiada. Su construcción costó 19 millones de dólares. Tiene 18 hoyos con greens cuidadosamente conservados, alquiler de carritos, driving range, vestuarios y toda la estructura necesaria para grandes eventos, además de una escuela de golf. Junto a las Olimpiadas, ha recibido torneos como el Abierto de Brasil y el Abierto del Estado de Río de Janeiro. El arquitecto del complejo, Gil Hanse, venció a otros diseñadores de gran prestigio para poder construir el campo de golf, superando numerosos desafíos. El hoyo 4 es uno de los más bonitos del campo, junto a la vegetación abierta de arena y matorral que ofrece interesantes paisajes. Se juega relativamente nivelado, los greens, con forma ondulada, son bastante amplios; es un campo largo, muy profesional y con bastante slow.

Terravista Golf terravistagolfcourse.com.br

Es un campo de 70 hectáreas situado sobre los acantilados de Trancoso, en la llamada Costa del Descubrimiento; lo impulsó en 1997 Michael Rumpf-Gail en este lugar de playas desiertas, naturaleza intacta y magníficos paisajes; se extiende por zonas de hierba, lagos y vegetación nativa y es un proyecto de Dan Blankenship, de Gold Tee Golf International. Las obras comenzaron en mayo de 2002 y duraron 24 meses hasta su apertura al público el 27 de mayo de 2004. Durante la construcción, se descubrieron vestigios de las civilizaciones Aratu y Tupiguarani donde hoy se encuentran los hoyos 14 y 15. El próximo marzo se celebra un importante festival de música que organiza L’Occitane, con los torneos L’Occitane Brasil y L’Occitane Francia en el magnífico teatro, con zona al aire libre y zona cubierta. El driving range, con 350 yardas de longitud y 26 posiciones de juego simultáneas tiene 9 greens y bunkers estratégicamente situados para ofrecer al golfista las principales condiciones del campo. El putting green es un área de 700 m2 que simula las principales ondulaciones de los 18 greens del campo y en el chiping green se practica el “aproach” y las salidas de bunker. En el complejo hay hoteles, centro comercial y de servicios y pista de aterrizaje privado.

Gavea Golf www.gaveagolfclub.com.br

Situado al sur de Río de Janeiro, se considera uno de los clubes de golf más prestigiosos del país. Se diseñó por Arthur Morgan Davidson en 1921. Se encuentra entre la zona rocosa de Pedra da Gávea, el bosque de Tijuca y la playa de Sao Conrado, en uno de los paisajes más bonitos del mundo. Los fairways situados en los primeros nueve hoyos requieren una buena preparación física. Un paquete de 7 noches en el Grand Hyatt Río de Janeiro, en régimen de alojamiento y desayuno, incluidos los cursos Gavea Golf& Country Club, más Itanhanga Golf Club y Olympic Golf Course, se comercializa desde unos 1.200 euros.

Brasil tiene más de cien campos de golf distribuidos por toda su geografía, que disfrutan más de 25.000 golfistas; actualmente pasa por un período de magnífica expansión

Clube Curitibano clubecuritibano.com.br

Se encuentra en Quatro Barras. Es un campo de 18 hoyos con Drivinig Range y Área de Prácticas. Se rige por uno de los clubes más antiguos del país fundado en 1881, aunque el campo, que fue el primero de su clase de los construidos en el estado de Paraná, se inauguró en 1973. El diseño del campo exige una buena preparación debido a su peculiar diseño, lleno de curvas y agua y al fuerte viento que sopla con frecuencia en la región. Se ubica en una zona fría de Brasil donde abundan las coníferas y su originalidad radica en que permite disfrutar del golf en pleno paisaje de montaña.

Comandatuba Golf www.transamerica.com.br

Este campo, ubicado en el lugar del mismo nombre, a 70 km. del Nearest Airport de Ilheus, tiene 18 hoyos y par 72; ha sido seleccionado por Golf Digest como el mejor campo de Brasil; cinco de sus hoyos, están directamente situados en el Atlántico y cada fairway y green está rodeado de arena blanca y de un paisaje fascinante. Dispone de casa club pro shop, driving range, chipping y putting green y unas buenas instalaciones. En el Transamérica Ilha de Comandatuba, ofrecen 3 noches en habitación Deluxe Doble y dos greenfees, incluyendo transfer del aeropuerto al hotel y viceversa desde 1.020 euros por persona. Es uno de los mejores hoteles de cinco estrellas del país.

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Disfruta del eterno verano en...

República Dominicana ¿Por qué esperar nueve meses hasta que regrese cuando puedes viajar a un destino que disfruta de un verano permanente? El verano toca a su fin y esas maravillosas noches de chiringuito en la playa quedan en el recuerdo para dejar paso a las temperaturas otoñales, a la vuelta a nuestras rutinas. Tendremos que esperar nueve meses para disfrutar de la estación deseada… aunque hay otra opción: poner rumbo al Caribe, a un paraíso llamado República Dominicana. En efecto, República Dominicana es un destino predilecto para los viajeros deseosos de seguir disfrutando del sol durante el otoño, pues la temperatura media anual que oscila entre los 18 y los 27 ºC. Podría decirse que el turismo del país centroamericano no conoce de temporadas, seduciendo a sus visitantes durante los doce meses del año con sus playas de aguas transparentes, cocoteros, y arena dorada y fina. Asimismo, este clima benigno permite la realización de actividades deportivas y recreativas al aire libre durante todo el año, tanto en la línea de costa como en las increíbles zonas verdes que nos brindan sus parques y reservas naturales. ¡Todo un lujo! Recordemos que el océano Atlántico baña las costas del norte del país y el mar

Caribe las del sur, creando una referencia básica para guiarnos en nuestra estancia. Ambas zonas comparten la excelencia de sus resorts turísticos, establecimientos diseñados al detalle para que el viajero se dedique plenamente a disfrutar de su tarea, que no es otra que el descubrimiento diario de nuevos tesoros.

Punta Cana y sus playas de ensueño El destino por antonomasia dentro de República Dominicana es Punta Cana y argumentos no le faltan. Con 160 km de las mejores playas del mundo, bañadas por aguas turquesas y rodeadas de palmeras, la belleza de la región Este de 8

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7 República Dominicana es innegable. La variedad de complejos hoteleros de lujo es espectacular, disfrutando de las mejores localizaciones allí donde se encuentran las aguas del Atlántico y el Caribe. Playa Bávaro es, posiblemente, la zona turística más importante del país en cuanto a llegada de turistas, un lujoso enclave en el que los visitantes pueden pasear por sus 48 km de arena blanca custodiados por arrecifes de coral. En la zona de Playa Bávaro los viajeros podrán escoger entre multitud de planes de aventura, deportes acuáticos y entretenimiento. Jeep safaris, tours en helicóptero, escapadas nocturnas y la posibilidad de conocer la fauna y la flora autóctona en parques como Manatí Park, Marinarium o Seaaquarium son sólo algunas de las alternativas. Por su parte, quienes quieran iniciarse en deportes como el kitesurf o el stand up paddle no deben dejar de conocer Playa Blanca. Este arenal forma parte del Puntacana Resort & Club, si bien su acceso es gratuito para los que se dirigen al popular restaurante Playa Blanca o para los que han reservado clases en el Kite Club. Absolutamente recomendable es la excursión a Isla Saona. Sus playas vírgenes, de cristalinas aguas, sus fondos marinos y un entorno natural extraordinariamente variado en fauna y flora convierte esta bella isla en una atracción turística única. Es, además, uno de los mejores lugares del país para realizar snorkel o para nadar entre los arrecifes de coral. ¡La experiencia inolvidable está servida!

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Quienes quieran iniciarse en deportes como el kitesurf o el stand up paddle no deben dejar de conocer Playa Blanca.

Samaná, un mundo por explorar Menos conocida que Punta Cana es –todavía…- Samaná, destino privilegiado de naturaleza exuberante para los amantes del ecoturismo, para los que buscan unos días de aventura o disfrutar de nuevas experiencias en pareja o en familia. 8

Cayo Levantado

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La península de Samaná, localizada en la costa noreste del país, ofrece a los turistas multitud de tours de aventura en los que combinar buceo, senderismo, tirolinas o paseos en piragua

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Las calles de Santo Domingo son historia viva del continente americano: adoquinadas, custodiadas por edificios que datan del siglo XV y con una variedad de museos, galerías de arte y restaurantes realmente impresionantes.

Santo Domingo, Ciudad Colonial En República Dominicana, Santo Domingo fue la primera ciudad que levantaron los españoles en el Nuevo Mundo. Su casco histórico es uno de los más bonitos del Caribe y está protegido con la declaración de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Recorrer sus calles es descubrir edificios del año 1500, como el Alcázar de Colón, la catedral Primada o la fortaleza Ozama. Una de las rutas recomendadas comienza en la puerta del Conde, que da acceso a una zona peatonal frente al Parque de la Independencia y conduce al río Ozama. Las casas antiguas en la zona colonial sorprenden por su colorido y conservación transportándo-

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te siglos atrás, al igual que sus monumentos que en unos pocos kilómetros resumen toda su historia. Recorre la ciudad a pie y descubre sus raíces identificando ciudades españolas como Toledo, Segovia o Ávila y quédate con la alegría de sus ciudadanos, que bailan en la calle al ritmo de la música caribeña; prueba sus frutas tropicales, degusta su magnífica gastronomía a pie de calle, descubre sus museos y a la llegada de la noche vive el ambiente nocturno en esta ciudad, que en los últimos tiempos es mucho más segura y se vuelca por satisfacer al turista.

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El Parque Nacional de los Haitises ofrece la posibilidad de descubrir sus cuevas de roca caliza cubiertas con arte taíno y espectaculares manglares en excursiones organizadas. 7 La península de Samaná, localizada en la costa noreste del país, ofrece a los turistas multitud de tours de aventura en los que combinar buceo, senderismo, tirolinas o paseos en piragua. En yate o catamarán iremos al famoso islote de Cayo Levantado, de apenas un kilómetro de extensión y donde podemos dar un largo paseo y disfrutar de sus idílicas aguas. Playas de Samaná tan hermosas como Las Terrenas, Portillo, Cosón, Playa Bonita, Las Galeras, Puerto Escondido, Playa Rincón, El Limón o Anadel, no es posible encontrarlas tan fácilmente en ningún otro lugar en el planeta en tan poco espacio. De hecho, Playa Rincón está considerada como la segunda mejor playa del mundo por Conde Nást Traveller. Y no olvidemos la aventura… El Parque Nacional de los Haitises ofrece la posibilidad de descubrir sus cuevas de roca caliza cubiertas con arte taíno y espectaculares manglares en excursiones organizadas. Desde luego, la excursión turística más representativa en Samaná es la observación de las ballenas jorobadas entre los meses de enero a abril, fecha cuando estos cetáceos vienen a las cálidas aguas del océano Atlántico para

aparearse. Otra actividad que podrá realizar es el buceo, ya que la península de Samaná está formada por una línea costera de roca con altos acantilados y hermosos paisajes marinos.

Santo Domingo Imprescindible Después de disfrutar de la playa y la naturaleza que tan generosa es con República Dominicana es obligado dedicar un par de días a recorrer su capital, Santo Domingo. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1990, la ciudad de Santo Domingo está considerada el mayor destino de riqueza cultural del Caribe. Sus calles son historia viva del continente americano: adoquinadas, custodiadas por edificios que datan del siglo XV y con una variedad de museos, galerías de arte y restaurantes realmente impresionante. No faltan los grandes complejos hoteleros contemporáneos, con sus boutiques de moda y unas vibrantes noches, de las que disfrutar en la calle. La tradición, el lujo y la cultura son parte fundamental de la ciudad de Santo Domingo, una ciudad bendecida por el eterno verano que perseguimos. Cerca de la capital, a menos de una hora al oeste, nos aguarda otra escapada: Boca Chica, el pueblo más elegido por las familias y que cuenta con condiciones inigualables para la navegación. Con aguas poco profundas y con una fina arena bañada por las aguas turquesas del Mar Caribe, es el mejor lugar para desconectar de todo estrés.

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nacional

13 destinos urbanitas Para no perderte El turismo urbano en sí mismo ofrece amplias posibilidades de desarrollo, no sólo conocer y visitar lugares de interés sino también realizar numerosas actividades tanto de ocio como de negocio. A continuación presentamos algunos destinos urbanos que no te defraudarán.

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Barcelona La ciudad de Gaudí

Es la gran metrópolis del Mediterráneo, ubicada privilegiadamente entre el mar y la montaña y en los últimos años, su puerto, principal en Europa y el cuarto en el mundo es el preferido de las grandes empresas navieras. El paseo por la ciudad te regala el Barrio Gótico, Gaudí y la Villa Olímpica del Poblenou, que aglutinan algunos de los mejores ejemplos de la monumentalidad de esta ciudad. El Barrio Gótico, en el casco antiguo, es un conglomerado de calles en torno a la catedral de Santa Eulalia, también conocida como la Seu, la catedral de Barcelona, un bello ejemplo de la arquitectura gótica. Es el centro político de la Comunidad Autónoma, referencia indiscutible en el ámbito deportivo y su clima y gastronomía se reconocen a nivel mundial.

Valladolid A un paso en el AVE

Valladolid celebra los próximos días 5, 6 y 7 de noviembre, en la Cúpula del Milenio, el décimocuarto Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, en el que participan los 45 mejores cocineros seleccionados de todas las comunidades autónomas. Simultáneamente, organiza este año por segunda vez el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid para profesionales de la hostelería extranjeros cuya oferta incluye tapas de calidad gastronómica y del 5 al 11 de noviembre, el Festival Mundial de la Tapa para degustar las mejores elaboraciones a nivel nacional e internacional. Descubre todas las caras de Valladolid por sus rutas históricas, por la del Hereje, por la Oriental con el Museo Oriental y el monasterio de Las Huelgas o por el Valladolid Burgués y Campo Grande. 8

La Sagarada Familia es una maravilla arquitectónica. En permanente construcción, de los últimos años son algunos de sus elementos clave, como la sacristía de poniente, el cimacio de la fachada de la Pasión y el huerto adyacente. Ahora, el objetivo de alzar las seis torres centrales se fija hasta el año 2026, cuando la Basílica estará completa; entre tanto, en 2022 se habrá iniciado la reconstrucción de la Fachada de la Gloria según la maqueta de Gaudí

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13 destinos urbanos

Tomando ostras en el Barrio de la Piedra de Vigo

Plaza de España de Sevilla

mismo, la Plaza de España y el Real Alcázar de Sevilla. Ahora puedes disfrutar de 170 kilómetros de carril bici y de 250 estaciones de Sevici con 2.600 bicicletas a disposición las 24 horas del día para moverte por todos los barrios de la ciudad. Dispones de cinco itinerarios temáticos para descubrir lugares emblemáticos desde la bici; hay abonos de corta y de larga duración y los primeros 30 minutos de alquiler son gratis.

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Sevilla Apasionante

Con el mayor casco histórico de Europa, repleto de monumentos famosos como la Giralda, la Torre del Oro o la Catedral, barrios populares como Triana, La Macarena o la Santa Cruz y románticos parques, como el de María Luisa, Sevilla es un destino único como también son únicos el Palacio del Reino de Naboo, de Star Wars y el del Reino de Dorne, de Juego de Tronos, o lo que es lo

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Vigo Tiene un plan para ti

En Galicia, Vigo alterna magistralmente turismo urbano, activo, gastronómico, náutico, cultural y nocturno por lo que siempre tiene un plan para ti. Allí dicen que dentro de Vigo hay muchos otros Vigos y es así. Vigo Centro aglutina la actividad comercial y cultural, es el núcleo desarrollado en torno al puerto, donde se encuentran los museos, las fundaciones y las galerías más representativas del sur de Galicia. Visita la concatedral y la iglesia de Santa María y también el Mercado de A Pedra; su ensanche te sorprenderá por su aspecto señorial herencia de los conserveros catalanes que edificaron la ciudad moderna; el entorno de Montero Ríos, el Parque de la Alameda y la Ría son ineludibles, pero Vigo ofrece muchos otros secretos que descubrirás en sus “Paseos por la Arquitectura” , en su versión universitaria e incluso en la industrial. 8

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Cuenca Ciudad Encantada

Es uno de los principales conjuntos monumentales de España. Se encuentra en Castilla-La Mancha. Sube al punto más alto de la ciudad, el Barrio del Castillo y contempla las maravillosas vistas panorámicas de las hoces; en la bajada, la Plaza del Trabuto, la Ronda de Julián Romero, San Nicolás, la Plaza Mayor con su imponente catedral, una de las joyas del gótico más singulares de España y la de la Merced son visitas ineludibles, como la Torre de Mangana, alzada sobre la antigua torre defensiva sobre lo que era un alcázar árabe y el Barrio de San Martín o sus famosísimas Casas Colgadas, ejemplo de la arquitectura tradicional conquense con balcones de madera que parecen caer al vacío desde el precipicio natural sobre el que se levantan; actualmente son sede del Museo Español de Arte Abstracto. En el recorrido por la zona medieval, además de la Plaza Mayor con su catedral gótica de Santa María y San Julián, hay que recorrer al puente de San Pablo, una magnífica construcción de hierro y madera que comunicaba la ciudad con el convento del mismo nombre, donde actualmente se encuentra el Parador de Turismo.

En Cuenca descubre en el Barrio del Castillo el antiguo convento de Carmelitas, actual sede de la Fundación Antonio Pérez y de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. En la Plaza del Trabuco encontrarás el Archivo Histórico Provincial y la iglesia de San Pedro”

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Vista del Albaicín desde la Alhambra

Granada Más que una ciudad

Granada tiene un encanto especial; te enamorarás de esta ciudad, de su ambiente y de su diversión, sobre todo de su arte y de su cultura. Los ocho siglos de presencia islámica en la Península dejaron su huella en Granada. La población islámica, especializada en la construcción, levantó palacios, conventos e iglesias mezclando el arte mudéjar con el románico, con el gótico o con el primer renacimiento. El mudéjar se extiende por El Realejo; la experiencia continúa en

los itinerarios Carolinos, en honor a Carlos V, en la “Ciudad Gótica” a través de los itinerarios de “La Granada Isabelina-El Realejo” y “La Granada Isabelina-El Centro” y se extiende por “Los Tránsitos del Agua”, en un itinerario especial para los amantes de las ingenierías, que representa todo un conjunto de aljibes con los que, en tiempos de dominación árabe, se acumulaba y repartía el agua en el municipio. A monumentos emblemáticos como la Catedral, el Albaicín o la Cartuja, se suman otros cada día más conocidos y apreciados, como el Monasterio renacentista de San Jerónimo, la Colegiata de San Salvador -con patio almohade-, las mudéjares de Santa Ana, San Pedro y San José o la barroca de San Antón. Del Renacimiento no te pierdas el Palacio de Carlos V.

O Grove Y su Festa do Marisco

La fiesta del Marisco de O Grove goza ya de una gran tradición; se celebra dede 1963 y es un evento gastronómico cultural que gira en torno al turismo y la pesca, especialmente, demuestra que el marisco de sus aguas es de insuperable calidad. La Cofradía de Pescadores de San Martiño, los productores, mariscadores y marineros locales se unen al Consejo cada año del 5 al 15 de octubre para celebrar esta fiesta en la que hay cocina en vivo con recetas y preparaciones innovadoras, un programa de actividades y masterclass de los chefs más prestigiosos.

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Zaragoza Fiestas del Pilar

La ciudad de Zaragoza es el escenario de las Fiestas del Pilar, sus fiestas patronales, que se celebran desde el fin de semana anterior al 12 de octubre de cada año en honor a la patrona de la Ciudad manteniendo la ciudad durante diez días en permanente emoción. Misas y rosarios se suman a la ofrenda de flores que es el punto culminante de la celebración y la mayor muestra de devoción popular hacia la virgen, cuando cientos de miles de personas, en 2009 fueron 450.000, ataviados con cualquier traje típico, llevan flores a la Virgen situada en el centro de la plaza de las Catedrales, donde un batallón de voluntarios teje para ella un enorme manto de flores antes de un desfile que durará más de ocho horas.

Madrid Del Coca Cola Music Experience a Jazz Madrid

Madrid es el destino urbano por antonomasia donde el aburrimiento no ocupa lugar y sí la falta de tiempo para verlo todo. Los 30 años de Danza de Víctor Ullate, el Rey León, el anochecer en el Parque Enrique Tierno Galván, el Paseo del Prado, los “Miradores”... A la multitud de eventos con fecha fija en el calendario se suma este año la Coca Cola Music Experience el 6 de octubre, en el WiZinkCenter, un evento de más de seis horas de duración presentado por Tony Aguilar que contará con la presencia de artistas como Abraham Mateo, Gemeliers, Becky G... Con fechas por confirmar, en noviembre, Madrid acogerá JazzMadrid, donde artistas consagrados y nuevos talentos del género reunirán a más de 30.000 espectadores en varios escenarios de la ciudad.

Basílica del Pilar, Zaragoza

Cáceres Piérdete entre sus encantos

Cáceres está dotada de encantos irresistibles por eso es muy fácil perderse en sus calles y olvidar el tiempo mientras subimos y bajamos peldaños históricos, leemos la historia en sus piedras e inmortalizamos pequeños detalles como la lápida romana de la fachada del Palacio de los Golfines de Abajo o el escudo original de la ciudad que se conserva en el patio del Museo de las Veletas. La Plaza Mayor es su mejor escaparate histórico-arquitectónico y el centro vital de la ciudad. Edificios como el del Ayuntamiento, el Foro Romano de los Balbós, las Torres de la Hierba, la ermita de la Paz, Bujaco y el Arco de la Estrella llamarán tu atención, como lo harán las casas solariegas y palacios del casco medieval que distinguen a unas familias de otras con sus escudos de armas. 8 The Golden Striker tocarán temas de su álbum Ron Carter en JazzMadrid 2018

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Badajoz Un clásico que no es monótono

La ciudad de Badajoz es uno de los clásicos entre los destinos culturales de nuestro país, sin embargo, no es monótono, apuesta cada día por renovarse mientras mantiene la esencia de su rico pasado. La Alcazaba, centro neurálgico de desarrollo de la ciudad y edificio declarado monumento histórico-artístico desde 1931, domina toda la ciudad desde lo alto del cerro de “Las Muelas”. Sus murallas, torreones y puertas están en perfecto estado de conservación; también la Catedral y los edificios que albergan el Ayuntamiento, la Diputación y el Arzobispado; bonito con ganas es el López de Ayala y espectaculares sus casas solariegas, que representan la evolución de la arquitectura civil. Puedes descubrir la ciudad a pie o pedaleando; descargarte la app de turismo te ayudará a seguir rutas recomendadas que te llevan por el casco antiguo donde verás la convivencia entre antiguos caseríos, viviendas de la burguesía y antiguos conventos con nuevas fachadas. La Plaza Alta, las Casas Mudéjares, la Plaza de Cervantes, las Tres Campanas, la Giralda o el paseo de San Francisco sencillamente te cautivarán y en la ruta de los Museos encontrarás todas sus señas de identidad.

Para descubrir su impresionante Alcazaba puedes realizar un recorrido libre, siguiendo el adarve de su muralla, donde los paneles informativos explican sus principales elementos (descárgatelo en el móvil) o contratar una visita guiada Torre de Espantaperros, próxima a la Alcazaba

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P a e ce re M FO

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De pintxos por Donosti

les embajadores. Valencia es la ciudad donde realizar un “city break”, con reclamos turísticos patrimoniales de enorme riqueza a los que se suman la Ciudad de las Artes y las Ciencias, sus playas con Bandera Azul y su gastronomía. Aunque Valencia es el templo paellero por excelencia, no sería justo limitar su interés gastronómico sólo a ella pues tiene muy buen pescado fresco del Mediterráneo, productos de la huerta, carnes, dulces y bebidas como la famosa horchata de chufa .

13 Pulpo y papada con alcachofas, cebolla encurtida y puré de cebolla caramelizada. restaurante Casa Manolo de Valencia. FOTO: BLANC ESTUDI

Valencia Urbana y gastronómica

Valencia es de las ciudades españolas mas demandadas para practicar actividades culturales, de ocio y de negocio que configuran el turismo urbano. Las Fallas, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de importancia internacional, la repercusión del Gran Premio de Motociclismo de Cheste, la Copa América de Vela y el Festival de Teatro de Valencia, entre otros, son sus principa-

San Sebastián Urbana y diversa

San Sebastián es otro de los grandes destinos urbanos de nuestro país: es romántica, capital gastronómica, ciudad de festivales, sede de negocios y un icono cultural de primer nivel. Su Bahía de la Concha es la Perla del Cantábrico. Los parajes románticos no se hacen esperar a lo largo de las tres playas de la ciudad, la subida al Monte Igueldo y las paradas estratégicas; tampoco la cultura, que ofrece alternativas para todos en el Aquarium o Palacio del Mar, el Museo Naval y el de San Telmo, a los que se suma un gran museo contemporáneo al aire libre con obras de Chillida y Oteiza, sin olvidar su histórica arquitectura, desde la Belle Epoque hasta el Modernismo, su catedral y su teatro Victoria Eugenia. Los festivales y una gastronomía en la que conviven sus maravillosos pintxos con las 16 estrellas Michelín, no admite lugar a dudas.

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nacional

Provincia de Cuenca 7 motivos para amarte Un viaje por la provincia de Cuenca te resultará sorprendente. Todavía son muchos los que desconocen todo el potencial turístico de esta provincia que te ofrece la posibilidad de recorrer la Alcarria, la Mancha y la Sierra al tiempo que descubres la ciudad con sus internacionales “Casas Colgadas” o la famosa “Ciudad Encantada”, Sitio de Interés Nacional que reúne un conjunto de caprichosas formaciones creadas con el agua, el viento y el hielo creando un fenómeno kárstico único.

www.descubrecuenca.com

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Castillo de Alarcón

arcón

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La provincia Rico patrimonio

El patrimonio monumental, natural y arquitectónico de Cuenca es incuestionable; aquí encontrarás la Serranía, La Mancha, La Manchuela y La Alcarria. En la primera se encuentran imponentes monumentos naturales como las Torcas o las Lagunas de Cañada del Hoyo, donde se encuentran un castillo fortaleza y la ermita de la Virgen de Los Ángeles. En la ruta del Románico del Campichuelo encontrarás lugares como el Ventano del Diablo, la Hoz del Trabaque y numerosas iglesias junto a la arquitectura popular, cuevas y bodegas próximo a talleres artesanos que trabajan el mimbre. En la zona de la Mancha tienes desde la Roma Clásica al Románico y del Medievo al Renacimiento y la Orden de Santiago que te lleva a lugares como Villamayor de Santiago, donde las huellas de la

Orden se dejan ver en la arquitectura y costumbres; Horcajo de Santiago; Segóbriga y su espectacular parque arqueológico romano junto a Uclés y su majestuoso monasterio para terminar en Tarancón y Belinchón. No te pierdas la fortaleza-palacio de Belmonte, uno de los castillos más bonitos y mejor conservados de España o el conjunto de Molinos de Viento mejor conservados en Mota del Cuervo. En La Manchuela, además de un sobrecogedor paisaje lleno de cascadas y balsas como “La Chorreras”, encontrarás Minglanilla. Si quieres descubrir la antigua vía “Lapis Specularis” la encontrarás en la Alcarria; el recorrido por esta calzada romana te lleva a conjuntos mineros muy bien conservados y de nuevo a Segóbriga, donde abundaba este mineral de gran calidad. 8

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provincia de cuenca

Su capital Patrimonio Mundial

Mejorar la accesibilidad, recuperar la muralla, poner en valor el paisaje y dotar a la ciudad de obras contemporáneas que construyan el patrimonio del futuro, es uno de los grandes propósitos en la ciudad de Cuenca. Es desde 1996 Ciudad Patrimonio Mundial; su casco histórico es un mirador sobre las hoces del Júcar y del Huécar, ubicándose en un entorno natural de gran valor. Su catedral es excepcional, con elementos de la transición del románico al gótico y otros de los siglos XIII y XV; sus iglesias y ermitas son numerosas y destaca la de San Pedro por su enorme cúpula y su impresionante artesonado; el convento de San Pablo, hoy Parador de Turismo es de irresistible belleza, igual que el Convento de la Merced y el de San Felipe Neri. Entre lo más representativo del patrimonio civil están las “Casas Colgadas”; del siglo XV, directamente edificadas sobre la hoz del Huécar, los obreros que trabajaron en su construcción debieron de ser equilibristas; dos de estas casas albergan el Museo de Arte Abstracto español.

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Catedral de Cuenca

Turismo activo Ecosistemas únicos

En el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, que es Zona Especial de Protección para las Aves y Lugar de Importancia Comunitaria de la Red Natura 2000, destaca Uña, por representar los ecosistemas de la provincia. Su laguna de origen natural y luego recrecida y la alineación de las paredes de roca calcárea que la rodean, ofrecen un conocimiento a fondo a través de un interesante sendero. Contempla todo un espectáculo de aves acuáticas desde el observatorio de la laguna y asciende a La Muela de Madera por el Escalerón, en un recorrido ineludible. Desde los miradores de Refrentón y del Rincón de Uña, el espectáculo es impresionante. 8

Barranquismo

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Naturaleza Sorpresa garantizada

Nunca dejarás de sorprenderte en la provincia de Cuenca ante ríos, lagos, montañas y cañones. Estos lugares impresionantes tienen tres representantes ineludibles en tu viaje a tierras castellano-manchegas: el Nacimientos del río Cuervo, con aguas precipitándose desde lo alto y escurriéndose por numerosas cascadas de estalactitas formando un espectáculo único. La Hoz de Beteta que no es menos, se encuentra en plena Serranía de Cuenca y la forma un impresionante canal fluvial por el que discurre el río Guadiela durante seis impetuosos kilómetros entre enormes acantilados que llegan a alcanzar los 80 metros. Entre meandros y cascadas encontrarás tramos repletos de atractivo donde además observarás abundantes aves rapaces. En este peculiar viaje no dejes de visitar el monumento natural Palancares y Tierra Muerta, en pleno sistema ibérico; es un conjunto kárstico de los más importantes del país donde las rocas han adoptado curiosas formas y también han dado lugar al yacimiento paleontológico de Las Hoyas, de enorme interés científico por los fósiles que se han encontrado y han permitido estudiar la evolución de dinosaurios y aves. Las Torcas de los Palancares son grandes agujeros circulares, también llamados olinas, creadas por erosión de las rocas, que son igualmente espectaculares.

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Arqueología Grandes exponentes de la vida romana

El Parque Arqueológico de Segóbriga, es un ejemplo de la vida y el desarrollo urbano en la época romana. Plinio decía que era un extremo de la Celtiberia y las actividades mineras y agrícolas se aprecian en este lugar, que llegó a albergar un teatro, un anfiteatro, unas enormes termas públicas, una basílica, templos y mercados hasta convertirse en el centro urbano más importante de la Meseta meridional. En Cañaveruelas, encontrarás el Yacimiento de Ercávica, que muestra el proceso de romanización del interior de

Hispania; fíjate en su regular entramado urbano, en los edificios residenciales y en sus vías porticadas. Podrás apreciar los restos del foro, algunos tramos de la muralla y dos torres así como el Domus Aterrazada, con restos de pinturas murales bien conservados, además de la Insula de las termas y la necrópolis sur. Entre los ríos de Gritos y Zahorra, los romanos edificaron Valeria, considera joya de la estructura urbanística hispano-romana, donde se observan todos los elementos esenciales de la planificación romana. Es un lugar privilegiado con un Foro de los más completos de la meseta, con basílica, Domus pública, la Exedra y el Criptopórtico.

El parque arqueológico de Segóbriga es un importante yacimiento de origen celtibérico y después romano y su visita proporciona una idea de cómo se desarrollaba la vida cotidiana en una ciudad de la antigüedad.

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RUTA DE LOS DINOSAURIOS El Yacimiento de Las Hoyas es del período Cretácico inferior; en él se encuentran los restos fósiles de la especie monotípica del Concavenator Corcovatus, que fueron descubiertos en 2003, que es el esqueleto articulado de dinosaurio más completo de los encontrados hasta ahora en la Península Ibérica. En el yacimiento de Lo Hueco, descubierto en 2007 al hacer las obras del AVE Madrid-Valencia, se han encontrado restos de dinosaurios saurópodos del grupo de los titanosaurios. La Ruta de los Dinosaurios te lleva por ValdemoroSierra, Buenache de la Sierra, Lo Hueco, Fuentes y La Cierva.

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Serranía de Cuenca

Monasterio de Uclés

Centro de Arte Pintura Mural de Alarcón

Cultura Actividades todo el año

Hasta el próximo 31 de diciembre, visita la Cueva del Hierro y descubre espectaculares galerías excavadas en los últimos 2.000 años para la extracción del hierro (adultos 6 € la entrada). Hasta el 30 de septiembre, todos los sábados de 10:00 a 14:00, si el viento lo permite, el molino “El Gigante” de Mota del Cuervo realiza una demostración de molienda tradicional. Además, hasta el 10 de noviembre, la VIII Academia de Órgano Julián de la Orden, ha programado magníficos conciertos en la Catedral de Cuenca que no te puedes perder y como es el Año Santo de San Julián, también hasta finales de año, se celebran diversos actos religioso en torno a la efemérides.

Sus rutas Mucho más de lo que esperas

En la Serranía de Cuenca, tienes seis rutas para descubrir toda la zona; desde la Cuña de Rocas y Ríos, que recorre el Parque Natural de la Serranía de Cuenca con paisajes impresionantes como el Ventano del Diablo, la Ciudad Encantada o el Nacimiento del Río Cuervo, hasta la que te lleva a Cañada del Hoyo, con un magnífico castillo-fortaleza. La Ruta de los Dinosaurios, en Las Hoyas y Lo

Hueco, recorre la historia de los ecosistemas con dinosaurios de la península; otra ruta de la serranía es la que te lleva por Tierras de Moya a Villar del Humo, Carboneras de Guadazaón, Pajaroncillo y Las Corbeteras. En Cañete, encontrarás el conjunto histórico-artístico patria de Álvaro de Luna. En la del Románico del Campichuelo, se concentran grandes joyas, estando también representada la arquitectura popular y numerosos talleres artesanos. En La Mancha, cinco rutas te llevan por las Joyas de las Civilizaciones, con enclaves ineludibles como el monasterio de Uclés y Segóbriga; en la ruta de la Roma Clásica al Románico descubrirás toda una herencia cultural y en la de la Orden de Santiago toda su historia y su impronta; en la del Medievo al Renacimiento, te esperan castillos, iglesias y casas palaciegas y en la denominada Patria de Caballeros, las obras de grandes maestros de la rejería en la Iglesia de San Pedro y la fortaleza-palacio de Belmonte. La Manchuela te reserva numerosas sorpresas arquitectónicas y naturales y en La Alcarria la Ruta del Mimbre, la del Cristal de Hispania y la del Viaje a la Alcarria y el Mar de Castilla donde descubrir, entre otros muchos recursos, la antigua ciudad celtibérica, romana y visigoda de Ercávica. Descubre “Cuenca bajo tierra” en la ruta que te lleva por las cuevas y minas de Villar del Humo, Henarejos, Beteta, Villares del Saz, Cueva del Hierro, Torrejoncillo del Rey, Saceda del Río y Torralba.

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nacional

¿Quién dijo que el otoño es para quedarse en casa? La finalización de la mejor estación del año no debe ser motivo de tristeza; llega el otoño, que con su clima suave impide que imperen el frío o el calor excesivos, haciendo de sus días el momento perfecto para hacer una escapada por algunas de las zonas más bonitas de España.

P. N. Ordesa y Monteperdido Una joya centenaria

El Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, uno de los nueve Parques Nacionales españoles, es todo un espectáculo; acaba de cumplir 100 años en agosto; en las zonas altas, aridez extrema con desiertos kársticos, en los valles, cascadas, cañones y barrancos. Cada año, más de 60.000 personas visitan este Patrimonio Mundial, Reserva de la Biosfera y Geoparque para descubrir grandes paredes de elevada altura, como La Fraucata y disfrutar de su gran desnivel entre Añisclo, a 750 metros y la cima del Monte Perdido donde se pueden encontrar hayas, abetos y pino negro, este último a 2.400 metros de altura.

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Arribes del Duero Ruta de los Miradores

En la provincia de Salamanca, descubre esta ruta de paisajes agrícolas y arquitectónicos y grandes cañones y presas tallados sobre el Duero. Es Reserva de la Biosfera y puedes acceder con el vehículo a sus magníficos miradores. No te pierdas el Púlpito de las Monjas, en Ahigal de los Aceiteros, con campos de cereal y encinas y su conjunto histórico de San Felices de los Gallegos. Visita El Salto, en Saucelle, ubicado justo donde desemboca el Huebra y Mafeito, en La Fregeneda, con túneles y puentes de la antigua línea férrea; también Hinojosa del Duero, con necrópolis o el Reventón de la Barca, en Vilvestre, para navegar por el Duero. 8

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Cada año, más de 60.000 personas visitan este el Parque Natural de Ordesa y Monte Perdido, Patrimonio Mundial, Reserva de la Biosfera y Geoparque. en la foto la Faja de Pelay

Sobrarbe es un territorio imprescindible en el Pirineo Aragonés donde la naturaleza y la fantasía dominan todas las formas, albergando algunos de los más bonitos pueblos de la península que sobreviven en el macizo calcáreo más alto de Europa como Torla, Broto, Fanlo, Tella-Sin, Puértolas y Bielsa.

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9 destinos de otoño en la naturaleza

Arribes del Duero

Besalú, La Garrotxa

cos parajes. En el área de Xenacs encontrarás una de las balconadas privilegiadas del parque; su altura hace de este enclave la atalaya perfecta para contemplar la llanura de les Preses y la Vall d’en Bas. No te pierdas la arquitectura de la Edad Media de Besalú y Santa Pau, con magnífico románico y edificios medievales. En Alta Garrotxa encontrarás masías, aldeas, ermitas y plazas carboneras que muestran la importancia agrícola y ganadera que tuvo la zona.

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La Garrotxa Ríos, campos, masías y multitud de bosques

Se dice que es el mejor exponente de paisaje volcánico de la península, con cuarenta conos volcánicos y más de 20 coladas de lava. Aquí descubrirás once municipios para realizar varios itinerarios que transcurren por magnífi66 INFORTURSA

Vall d’Arán Más que una estación de esquí

El Valle de Arán es especialmente conocido por la estación de esquí que alberga en su interior, Baqueira Beret, sin embargo, esta comarca situada en Lérida, es un lugar para visitar durante todo el año y especialmente en otoño. Aquí encontrarás lugares espectaculares para disfrutar la naturaleza de los Pirineos; su especial naturaleza ha permitido que en estas tierras hayan nacido diez crías de osos dentro del programa PirosLIFE por la consolidación del oso en los Pirineos. Vielha, su capital, está repleta de románico, pero hay otros pueblos de gran interés, como Bossost, Bausen o Les, con magníficas aguas termales y una productiva piscifactoría de caviar. 8

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Iglesia de Sant Andreu de Salardú Valle de Arán /FOTO VALL DE ARÁN

Si visitas el Valle de Arán, no dejes de realizar la Ruta de los 7 Lagos en el Circ de Colomers y el Bosque Encantado de Carlac en Bausen, donde a los árboles sólo les falta hablar; tampoco renuncies a Montgarri, repleto de abetos y con belleza concentrada en el río Noguera Pallaresa; el santuario de Montgarri es visita obligada.

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9 destinos de otoño

en la naturaleza

Selva de Irati Segundo bosque más grande y mejor conservado de Europa

Es un gran manto verde lleno de sorpresas que se ubica en la cabecera de los valles pirenaicos de Aezkoa y Salazar. Su valor ecológico es enorme y en su extensión, de 17.000 hectáreas, se encuentran las reservas naturales de Mendilatz y Tristuibartea y la reserva integral de Lizardoia. Para acceder a este enclave existen dos accesos: desde Orbaizeta en el valle de Aezkoa y desde Ochagavía en el valle de Salazar; en los dos encontrarás siete miradores interpretativos con mesas panorámicas situadas en lugares estratégicos. Existe una red de senderos señalizados de distintos niveles de dificultad y extensiones, que te enseñan increíbles rincones; puedes recorrerlas a pie, en bici, con raquetas de nieve o esquiando.

Bosque de Muniellos El mayor robledal de España

Es, además, uno de los robledales mejor conservados de Europa. Se encuentra en el Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, en Asturias y para visitarlo tienes que solicitar una autorización entre 23 y 15 días antes, ya que, diariamente sólo pueden acceder 20 personas. En el interior del parque puedes realizar dos rutas, la del río, la más fácil y la de Fuenculebra, más larga y difícil, pudiéndose recorrer ambas en forma circular, antes de subir a las lagunas. En el trayecto encontrarás robles de distintas especies y de hasta seis metros de diámetro, hayedos y abedules salpicados por acebos y tejos, en aves encontrarás urogallos y pitos negros, además de páridos; entre su fauna está el oso pardo, el lobo, la nutria, el zorro y el gato montés. Es Reserva de la Biosfera y Reserva Natural Integral. Bosque de Muniellos

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Selva de Irati

Islas Cíes Playas paradisiacas

Es uno de los archipiélagos del Parque nacional Marítimo-Terrestre das Illas Atlánticas de Galicia; sus paisajes son espectaculares; para visitarlas tienes que ir a los puertos de Vigo, Cangas o Baiona, donde en temporada alta puedes reservar en uno de los catamaranes de línea regular que salen hacia este enclave privilegiado. En el trayecto verás gaviotas, cormoranes, alcatraces y e incluso algún delfín. Una vez en las Islas, dirígete al arenal de Rodas o al de Figueiras; Las aguas de sus nueve playas son claras y ricas en una espectacular fauna que comparte espacio con algas de todos los colores y en los alrededores encontrarás siempre algún atractivo especial, como la ermita de la playa de Areíña, la de Cantareira, cerca del campamento y campo de trabajo de la isla o la de Muxieiro, junto al embarcadero de Rodas; la de este nombre ha sido elegida la mejor playa del mundo por The Guardian, no sin razón. Para llegar a la de San Martiño, en la isla sur conocida con el mismo nombre, tendrás que conseguir una embarcación ya que a ella no llega el barco de línea regular. En el interior puedes hacer numerosas rutas de senderismo, con especial recomendación a la que te lleva al Monte Faro. Su arena blanca no tiene nada que envidiar a las de las más renombradas playas tropicales. Estas islas constituyen el mayor tesoro de la ría de Vigo. Puedes acampar en la isla reservando la parcela en el camping con capacidad para 800 plazas… no tardes en hacerlo.

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8 Islas Cíes

Tejera Negra

Tejera Negra Otro impresionante hayedo

Se encuentra en el Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara. Es un bosque que se alimenta de los ríos Lilas y Zarzas, que nacen en el glaciar La Buitrera y para visitarlo puedes hacerlo a través de dos rutas circulares: la Senda de Carretas y la Senda del Robledal, o en bici a través de otra circular que llega hasta el Zarzas. El acceso es limitado por lo que hay que reservar con antelación. Sus colores son indescriptibles y acoge, además de a los grandes hayedos, robles melojos, pintos silvestres, tejos, acebos y abedules.

Laguna Negra Un misterio fascinante

En Soria, dentro del Parque Natural de Sierra de Urbión y Laguna Negra, se encuentra este espectacular paisaje al que se puede acceder en coche prácticamente todo el año menos los meses de verano o en festivos, cuando aumenta la afluencia; si no es posible llegar hasta arriba puedes hacer los dos kilómetros desde el aparcamiento a pie o en un autobús que te deja a 300 metros de la Laguna. Es uno de los paisajes más bellos de la provincia, situada a 2.000 metros de altura, entre paredes graníticas y bordeada de pinares, lo que le da ese aspecto oscuro y tenebroso que la ha convertido en escenario de numerosas leyendas. La oscuridad de sus aguas es fascinante.

INFORTURSA 69 Laguna Negra

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nacional

10 restaurantes

con 3 estrellas Michelín en 2018

El club de las ‘3’ La historia de las estrellas Michelín tiene su origen en la carretera. Los hermanos André y Edouard Michelín, fundadores de la empresa de neumáticos que lleva su nombre, confiando en aumentar su negocio con la previsión de la industria automovilística en Francia, que en 1889 tenía sólo 3.000 vehículos, crearon una pequeña guía para facilitar información práctica sobre cómo cambiar una rueda y mapas para no perderse así como hoteles donde parar a reponer fuerzas.

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RESTAURANTES BUENO sin cretino_Maquetación 1 20/09/18 10:00 Página 3

roca e d s o j e Cangr rreta y salmo acosta Quique D

Desde 1900 y de primeras gratuita La primera edición de la guía se publicó en Francia en 1900 y su fundador presagiaba que duraría tanto como el nuevo siglo. Durante veinte años, la guía se publicó de forma gratuita hasta que André descubrió que en algún lugar usaban sus guías como calzas para un banco y, confirmado que el hombre sólo respeta lo que paga, en 1920 lanzó una nueva guía al precio de 7 francos. La nueva guía, además de hoteles en los que parar y sus restaurantes, incluía nuevos restaurantes ajenos a hoteles; los hermanos Michelín reclutaron un equipo de comensales que visitaba y valoraba de forma anónima los restaurantes. En 1926 la guía comenzó a valorar con estrellas la calidad de estos restaurantes; primero sólo se adjudicaba una y en 1931 establecieron la jerarquía de una, dos y tres estrellas, publicando cinco años más tarde los criterios para su concesión. Cada restaurante puede obtener desde una a tres estrellas. Una estrella es muy buena cocina, dos estrellas una cocina exce-

lente, tanto que merece la pena desviarse y tres estrellas que la cocina es excepcional y justifica el propio viaje. Para otorgarlas, la guía cuenta con 85 inspectores en todo el mundo, 12 de los cuales están en España, profesionales que son formados en escuelas de hostelería y tienen una experiencia profesional mínima en el sector de entre 5 y 10 años; posteriormente, son formados durante seis meses por la guía, siendo acompañados por otro inspector experimentado en este tiempo. Cada año, un inspector recorre más de 30.000 kilómetros para visitar una media de 800 establecimientos, incluyendo 250 comidas en restaurantes y alrededor de 150 noches en hoteles. Son anónimos y pagan todas sus facturas para garantizar que los propietarios no influyan en sus juicios. La estrella se otorga al restaurante, no al chef, que habrá sido visitado cuatro veces por los inspectores antes de recibir su primera estrella y diez veces si es la segunda. Las tres estrellas se otorgan después de que varios inspectores franceses, por unanimidad, lo acuerden. 8

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Elena y Juan Mari Arzak/COCONUT

Arzak Pedro Subijana. Akelarre/JOAN VALERA

Akelarre Pedro Subijana está reconocido como uno de los mejores cocineros españoles. Universalizó la cocina vasca en la década de los años 80 y 90 y en 2007 su restaurante recibió la tercera estrella Michelín. Su cocina, en sus propias palabras, es creativa, innovadora, con base en el gusto del país y respeto a lo heredado de la cocina tradicional vasca. Él mismo la califica de sabrosa, sorprendente, divertida y personal. Subijana creó junto a Arzak la Nueva Cocina Vasca, asegura que hay que poner en valor los productos del lugar y tratarlos con higiene y sabiduría para hacerlos aún mejores.

La cocina de Arzak, que dirige Juan Mari, con la colaboración de Elena y el equipo, tiene identidad propia, vasca, basada en la investigación y contemporánea. Se caracteriza por la pureza de sus acabados, consiguiendo sabores tan marcados que rozan lo artístico.

Las estrellas se corresponden con lo que hay en el plato, no están en función del confort o la decoración del restaurante

Flor de guisantitos Lenguado en caña

Elena Arzak, que forma tandem con su padre, ha recibido infinidad de premios a lo largo de su carrera; sólo en este año dos: el premio “Amiga de la Rioja Gastronómica” y el Premio UNWTO Embajadora especial de la OMT. Cada plato del restaurante lleva el sello vasco y cada uno y cada día es diferente, porque su cocina no deja de evolucionar y aunque todos los días trabajan igual, el trabajo es diferente cada día.

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Martín Berasategui

Martín Berasategui Como ya hemos dicho, las estrellas Michelín se otorgan a los restaurantes, aunque las consiguen los chefs. Martín Berasategui es el cocinero con más estrellas en España, tres son del restaurante de su nombre en Lasarte-Oria, otras tres del Restaurante Lasarte, de Barcelona y dos más del Restaurante M.B. en The Ritz Carlton Abama de Tenerife. Su restaurante “madre” está considerado el 5º mejor en el ranking mundial, según las opiniones de TripAdvisor. Martín Berasategui se autodefine como un soñador de recetas y como cocinero un chiflado amante del matrimonio entre alimentos que guarda las emociones de cada experiencia y las pone en su biblioteca del gusto; así, encuentra sabores únicos después de hacer muchas pruebas.

Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado

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Ángel León

Aponiente Quique Dacosta /JOSÉ HARO

Quique Dacosta Quique Dacosta, este extremeño de Jarandilla que con apenas 14 años se fue a Denia para trabajar de camarero y que acabó comprando el restaurante para que el que trabajaba en Poblet, tiene tres estrellas Michelín y nuevos proyectos, como la apertura de un restaurante de arroces en Londres al final de año. Ahora triunfa con las salazones que

son sencillamente seductoras utilizando un método diferente; representan un avance en sabores y texturas, ajustando los tiempos de maduración; en la azotea del restaurante ha instalado un túnel de sal para que las piezas maduren en frío en atmósfera salina, absorbiendo la sal pero sin llegar a tocarla. Su técnica es impecable y el denominador común de toda su cocina en la que la textura es tan importante como el sabor. Arriba, ensaladilla de flores

Le llaman el Chef del mar y demuestra toda su sabiduría gastronómica en su restaurante de Aponiente en el Puerto de Santa María. Ángel León se formó en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y basa su cocina en una elaboración

Si un restaurante cambia de chef recibe más visitas y controles más exhaustivos por parte de los inspectores innovadora con pescados humildes y “plancton”, un nuevo ingrediente marino que potencia los platos dándoles “sabor a mar”, y con el que ha conseguido la catalogación de “nuevo alimento para ser comercializado”. Recibe al cliente con aperitivos como tortillita de camarones, matrimonio o bocadillo de calamares; tiene dos menús de degustación que colman las expectativas de los paladares más exigentes con una variedad inusual; el Mar de Fondo cuesta 220 euros y el Mar en Calma 190 euros.

Martín Berasategui y Paolo Casagrande

Lasarte Abrió sus puertas en enero de 2006 y mantiene las tres estrellas de la Guía Michelín. Es un proyecto de grandes profesionales como Martín Berasategui y Paolo Casagrande en la calle Mallorca de Barcelona: armonía e ilusión bajo la misma atmósfera.en pleno Paseo de Gracia. En su carta brillan el ravioli de wagyu y anguila glaseada, crema y odada, raifort y cavia (58 euros) entre sus en-

trantes, el pez rey con salsa de crustáceos, cangrejo real, tomate en crudo y azafrán entre sus pescados (58 euros) y el conejo relleno a la royale 2018 (70 euros); entre los postres, cuya elección se aconseja al principio, la crema cuajada a la trufa blanca, pera y avellana es una experiencia celestial.

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Joan, Josep y Jordi Roca

El Celler de Can Roca Eneko Atxa

Azurmendi En Larrabetxu, Bizkaia, no puedes dejar de pasar por el Azurmendi de Eneko Atxa, que encabeza la lista de los cien mejores establecimientos de Europa. Eneko Atxa se encarga de multiplicar los sabores con sus dos experiencias gastronómicas únicas: Adarrak, Las Ramas, con sus últimas creaciones que al precio de 220 euros incluye desde el huevo trufado y su marianito hasta el bogavante asado y descascarillado, el pichón o el rabito de cerdo guisado con anchoa de Bermeo; la otra experiencia, denominada Erroak, Las Raíces, aporta los platos esenciales de la cocina de Eneko Atxa e incluye, entre otras delicias para el paladar, el txipirón al sarmiento o el yogurt con miel y cinco especias.

Guisantes lágrima con gel de jamón y bizcocho aireado

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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, llevan más de treinta años elevando los sabores al infinito con platos como el Parmentier de Bogavante con trompetas de la muerte creado en 1988 y que todavía está vigente en la carta. En 2013 fue catalogado por la británica Restaurants, en su ranking Theworlds50best como el mejor del mundo, título que revalidó en 2015. Es un restaurante de estilo libre donde el menú va mas allá de los platos y los postres. Sus platos se Ostra Lyo

distinguen por la originalidad de su creación, la elegancia en su presentación y el sabor, a partes iguales. La cocción, la curación, la maduración, … ahí guardan parte de sus secretos; el horno, el gas, la madera, el vapor, la alta presión… y la bodega, con vinos que más que acompañantes silenciosos son tesoros al descubierto.

Carme Ruscalleda

Sant Pau Una pena que este restaurante de San Pol de Mar sirva su última cena el próximo 27 de octubre; así lo anunció recientemente Carme Ruscadella, cuya intención no es otra que reinventar sus compromisos profesionales y darle recorrido, contenido y futuro a su departamento Cuina Estudi. Si quieres degustar su cocina tendrás que ir al Sant Pau de Tokio que la chef abrió en 2004. En el restaurante de San Pol, donde se mantiene el departamento Cuina Estudi para seguir investigando, la hija de la chef abrirá un bar. El compromiso, sin embargo, sigue vigente con el Hotel Mandarín. Para el recuerdo queda el menú de celebración de sus 30 años que conmemoraron el pasado 1 de julio, con recuerdos a las butifarras que preparaba la cocinera cuando era charcutera, a los sabores del “tros” y a la nostalgia por la infancia.

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Direcciones AKELARRE Padre Orkolaga Ibilbidea, 56 20008 Donostia, Gipuzkoa Tel: 943 31 12 09 www.akelarre.net

ARZAK Alcalde J. Elosegi Hiribidea, 273 20015 Donostia, Gipuzkoa Teléfono: 943 27 84 65 www.arzak.es

Rodaja de tomate seco. Quique Dacosta

MARTIN BERASATEGUI Loidi Kalea, 4 20160 Lasarte-Oria, Gipuzkoa Teléfono: 943 366 471 / 943 361 599 www.martinberasategui.com Jordi Cruz /MARCO PASTORI

ABAC En la planta principal del barcelonés hotel ABAC encontrarás otro de los triestrellados restaurantes, también nominado como Mejor Restaurante de Cataluña en 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía. Jordi Cruz, el chef, se caracteriza por la tenacidad, la pa-

Nuestra Tradición (180 €) y Nuestra Vanguardia (210 €) son los menús disponibles en el restaurante ABAC

QUIQUE DACOSTA Urb. El Poblet, Calle Rascassa, 1 03700 Dénia, Alicante Teléfono: 965 78 41 79 www.quiquedacosta.es

APONIENTE C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz Teléfono: 956 85 18 70 www.aponiente.com

Azurmendi

LASARTE C/ Mallorca, 259 08008 Barcelona Teléfono: 93 445 32 42 www.restaurantlasarte.com

AZURMENDI Legina Auzoa, s/n 48195 Larrabetzu, Bizkaia Teléfono: 944 55 83 59 www.azurmendi.restaurant

EL CELLER DE CAN ROCA sión y la constancia que imprime a los platos de su carta donde la elevada calidad del producto se consigue con un 50% de tradición y otro tanto de vanguardia. En su carta encuentras dos menús a elegir de 180 euros, el llamado Nuestra Tradición y de 210 euros el denominado Nuestra Vanguardia. Especialmente recomendable en su creativa cocina son el bistec tártaro ahumando, la nieve de ternera aliñada, la yema cocinada, el velo de mostazas y la ventresca de atún del Mediterráneo con macarrones de ponzu. Arroz de pieles de atún

Carrer de Can Sunyer, 48 17007 Girona Teléfono: 972 22 21 57 https://cellercanroca.com

Ostras a la brasa. Arzak

SANT PAU Carrer Nou, 10 08395 Sant Pol de Mar, Barcelona Teléfono: 937 60 06 62 www.ruscalleda.cat

ABAC Avda. del Tibidabo, 1 08022 Barcelona Teléfono: 933 19 66 00 www.abacbarcelona.com

Jugo de cebollas asadas ABAC

Pochas en el restaurante Akelarre

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HOTELES_Maquetación 1 20/09/18 08:10 Página 2

hoteles para volver

BLESS Hotel Madrid Placeres exquisitos

El BLESS Hotel Madrid tendrá 111 habitaciones y suites

Para sibaritas del buen gusto La experiencia en este hotel se personaliza hasta el límite de que un mayordomo te ofrece cada día el aroma, la textura y las propiedades del jabón y las sales de baño que quieres utilizar. Es BLESS Collection Hotels, la nueva marca de Palladium Hotel Group cuya finalidad es satisfacer a los viajeros que quieren disfrutar y encontrar el placer en cada cosa. Para ello, ponen a disposición del cliente servicios exclusivos, originales e innovadores, creados para alimentar el espíritu con dosis de arte, música, cultura, moda y gastronomía. Las experiencias de marca BLESS suponen mucho más que satisfacer las necesidades del viajero moderno y podrán hacerlo a partir de enero 2019 en BLESS Hotel Madrid, en la calle Velázquez y a lo largo de ese mismo año en Ibiza. El cliente podrá realizar un entrenamiento virtual en el gimnasio; disfrutar de una experiencia gourmet firmada por 76 INFORTURSA

BLESS Hotel Madrid Calle Velázquez, 62 28001 Madrid Teléfono: 971 92 64 86 www.blesscollectionhotels.com

uno de los chefs más laureados del mundo, -que le seducirá desde el desayuno a la cena-, relajarse en cualquiera

de los espacios del hotel donde el diseño, exquisito y vanguardista, forma parte de la experiencia; vivir la cultura, la moda y el entretenimiento de cada lugar y terminar el día con la posibilidad de personalizar su descanso al detalle, desde la almohada hasta las sábanas. En Madrid, el hotel tendrá 111 habitaciones y suites, spa, gimnasio, espacios para conferencias, piscina en la azotea, tres bares y un restaurante gourmet y cada habitación será una zona única creada por Lázaro Rosa-Violan.

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Todo alrededor es un inmenso jardín asiático con cascadas de agua, piscinas infinitas, flores aromáticas, palafitos privados y camas balinesas

Asia Gardens Hotel & THAI SPA a Royal Hideaway Hotel Paraíso Zen en Alicante El lujo a lo grande es la nota dominante del Asia Gardens Hotel & Thai Spa a Royal Hideaway Hotel de Alicante cuya principal misión es transportar al cliente al sudeste asiático a través de todos los sentidos. Todo alrededor es un inmenso jardín asiático con cascadas de agua, piscinas infinitas de agua cristalina, flores aromáticas, palafitos privados (que se pueden alquilar con diferentes paquetes de fruta, batidos, champagne…) y camas balinesas, al que accedes por un misterioso camino de plataneros, hibiscus, palmeras y numerosas plantas exóticas hasta llegar a la misma entrada del hotel. En el Thai Spa puedes recibir un auténtico masaje tradicional thailandés por masajistas formados en el templo Wat Po de Thailandia, La exclusividad está garantizada en este resort de lujo en plena costa valenciana. La Suite Langkawi, con techo abuhardillado y exquisita decoración balinesa es una de las más románticas y solicitadas. Durante tu estancia, tienes chek in privado, reserva preferente en restaurantes y acceso exclusivo al Thai Club, así como piscina VIP con servicio de RRPP privado, prensa, snacks y bebidas. Si quieres regalarte unos días de lujo asiático, tranquilidad en espacios exclusivos reservados sólo para adultos

como la piscina Caras de Angkor o la mejor de las cenas en el restaurante In Black, este es tu sitio. Si vas con niños, dispones de Miniclub abierto la mayor parte del día, servicio de minicenas para que, mientras los adultos disfrutan de sus cenas en alguno de los nueve restaurantes del hotel, reciben un trataAsia Gardens Hotel & Thai Spa a Royal Hideaway Hotel Rotonda del Fuego s/n Terra Mítica 03509 Finestrat -Alicante Teléfono: 96 681 84 00 www.asiagardens.es

miento en el Thai Spa o dan paseos por los frondosos jardines, tengan la tranquilidad de saber que sus hijos están atendidos. Siete piscinas, dos climatizadas todo el año, te permiten disfrutar de todas las actividades combinadas con un magnífico programa de Navidades en invierno, experiencias de 3 a 7 días que combinan estancia y tratamiento en el Thai Spa, la primavera a través de la Ruta Botánica para descubrir más de 300 especies de vegetación asiática, con el Maxi Bonsai, de más de 200 años a la cabeza, y las noches de verano en idílicas terrazas asiáticas.

Suite Langkawi, una de las más solicitadas

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RESTAURANTES 2 pags _Maquetación 1 18/09/18 18:54 Página 2

restaurantes para volver

La Madreña Castellana es el tercer restaurante del grupo en Madrid

La Madreña Embajador del cachopo Variedad

La Madreña Paseo de la Castellana, 78 28046 Madrid Teléfono: 914 26 88 50 www.lamadrenacastellana.com

y calidad aderezadas con buen gusto Este asturiano situado en pleno Paseo de la Castellana de Madrid, te trae lo mejor de la gastronomía asturiana con un nuevo concepto de la restauración que incluye hasta el más mínimo detalle incluso en el picoteo. La Madreña Castellana es el tercer restaurante que el grupo abre en Madrid. Su apuesta por la cocina tradicional asturiana ya asegura el éxito pero, además, el local en el que se ubica, donde la modernidad y la elegancia se perciben de inmediato, contribuyen a un triunfo absoluto. Su propietario, José Luis Rodríguez, se formó en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu y junto con su esposa, Margarita Rodríguez, regenta este restaurante a cuyo equipo se suma Víctor Fernández, que dirige el establecimiento. Cualquier momento del día es adecuado para pasar por La Madreña; tanto si es desayuno como comida o cena e incluso para afterwork. En su carta encuen-

Cachopo La Madreña

Pulpo a la brasa

Tarta de Queso

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tras fabes, guisos, pescados y carnes a baja temperatura que garantizan todo su sabor, elaborados siguiendo las reglas de la buena gastronomía asturiana y ofrecen una amplia variedad de cachopos con diferentes tipos de carnes y pescados de la más alta calidad que puedes incluso recoger para llevar. El recorrido gastronómico incluye magníficos entrantes de ibéricos, calamares, anchoas de Santoña y pulpo con cachelos o a la parrilla, los insuperables callos de Cangas o el chorizo a la sidra. En carnes desde cochinillo hasta solomillo de vacuno mayor al cabrales, pasando por un jarrete de lechal glaseado o el entrecot de vacuno a la parrilla además de los mejores pescados. En síntesis, variedad y calidad a precios normales.

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Umo Un japonés contemporáneo

drid

Las técnicas de la cocina tradicional japonesa son la esencia de este restaurante que a la importancia del producto y su temporalidad suma los principios básicos de la filosofía japonesa

Nueva versión

Restaurante Umo Pº de la Castellana, 43 28046 Madrid 91 088 88 40 www.umomadrid.com

de la cocina nipona

En Umo, los chefs Hugo Muñoz y Mariano Barrero saben que los clientes valoran los establecimientos por calidad y originalidad y en ambos ítems, este restaurante alcanza una calificación excelente. Las técnicas de la cocina tradicional japonesa, como el empleo de la robata, los cortes en frío y la fritura en tempura, son la esencia de este restaurante que a la importancia del producto y su temporalidad suma los principios básicos de la filosofía japonesa. Ambos chefs adquirieron experiencia en restaurantes japoneses; Hugo Muñoz en el restaurante Kabuki Wellington de Ricardo Sanz y en el KaButoKaji y Mariano Barrero al frente de los fogones del restaurante NODO, donde durante diez años supo ensamblar las cocinas nipona y española, en Filandón, donde creció como experto en el empleo de la parrilla y en Asia. Sobre la robata, a sus diferentes alturas, se cocinan los productos aten-

Usuzukuri hamachi

diendo a las necesidades de temperatura que requiere cada uno de ellos, como el bacalao negro, que se asa envuelto en una hoja de magnolio con salsa de miso o la picaña madurada, todo a la parrilla y a la vista del comensal, como la brocheta de cogollo con salsa meunière a la japonesa, la de espárragos verdes con salsa miso, la mazorca de maíz y muchos otros platos de temporada. Por su barra desfilan los nigiris, rolls, usuzukuris y sashimis. Entre sus postres te apasionará la tarta de queso japonesa, suflada y esponjosa. Acompaña los platos con cócteles de su carta o disfrútalos en solitario en alguno de los 400 m2 del local donde no falta un espacio íntimo en la primera planta; por la noche, disfruta de sus elaboraciones con una perfecta iluminación.

INFORTURSA 79 Gyoza pintada y foie

MOTOR 2 PAGS _Maquetación 1 18/09/18 18:57 Página 2

El acabado R‑ Desing incluye, entre otros, ajuste eléctrico de los asientos delanteros, ajustes de modo de conducción, pedales deportivos y tubos de escape dobles integrados. El precio de esta versión asciende a 63.832 €

motor

Potencia: 235 CV Velocidad máxima: 240 km/h 0‑100 km/h: 7 sg

Consumo: 5,7 / 4,3 / 4,8 litros CO2 (combinado): 127 gr/km Neumáticos: 245/45 R18

Depósito comb: 60 litros Medidas: 4.963 / 1.879 / 1.443 Garantía: 2 años sin límite

Tracción: total Cambio: Automático 8 vel Peso: 1.892kg

(*) Gama S90 desde 37.445 € o Renting Volvo con todo incluido por 597 €/mes

Volvo S90

S90 D5 AWD Momentum ‘Safety Car’

Precio: 60.500 € (*) Uno de los primeros Volvo que cayeron en nuestras manos fue el 850T5 en color amarillo, lo llamaban “el ladrillo volador”... Corría el año 1995 y Volvo acometió a principios de década una revolución en su gama que se materializó con los 850 y que supondría un antes y un después en la historia de la compañía. A la fiabilidad y seguridad de sus productos le añadían el plus de la deportividad y el dinamismo. En la actualidad la seguridad, tanto activa como pasiva, es una de las señas de identidad de este S90. El City Safety vigila cualquier posible peligro utilizando una tecnología de cámaras y radar para detectar a otros vehículos, ciclistas, peatones y animales grandes, ya sea de día o de noche e interviene para evitar colisiones. A éste se suman otros como el sistema de Atenuación de salidas de la calzada que garantizan una seguridad muy elevada. Sus 235 CV de potencia le permiten desenvolverse con soltura en todo tipo de terrenos; de hecho los cerca de 1.900 kg

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Alta calidad de realización pero con un diseño demasiado serio

de peso no son un lastre ni para los consumos, que se sitúan de media en la barrera de los 6 litros, ni para las cifras de aceleración (0-100 km/h en 7 segundos) que son bastante aceptables para un coche de casi cinco metros y dos toneladas. En el interior con unos acabados y ajustes de altísima calidad, destacan los asientos con

una excelente tapicería de cuero, y un salpicadero muy ergonómico pero a nuestro gusto demasiado serio, presidido por una pantalla central en la que se aglutinan la mayor parte de acciones y ajustes del vehículo. El precio se ajusta a lo que ofrece con una imagen distinta a lo que estamos acostumbrados en el segmento.

MOTOR 2 PAGS _Maquetación 1 18/09/18 18:57 Página 3

El A8 2018 es el primer coche del mercado con conducción autónoma de nivel 3

Audi A8 L 50 Tdi La eclosión de los sentidos

100.360 € Lujo asiático ‘made in Germany’ Aunque ahora dicen que tenemos más de veinticinco, los humanos tenemos cinco sentidos. Experimentarlos todos a la vez puede resultar complicado y hasta abrumador en alguno de los casos. Algo parecido ocurre en la primera toma de contacto con este A8 que adquiere la nueva denominación 50 TDi (lo que antes era un 3.0 TDi). Empecemos con la vista: el coche es precioso, impresionante más aún esta versión larga -son 5,30 metros de coche- propia de jefes de Estado, presidentes de multinacionales... Este A8 es el primer modelo en usar las luces progresivas adaptativas Audi HD Matrix LED con tecnología láser. Seguimos con el oído: no se oye nada, eso es lo bueno. A la suavidad del motor de 286 Cv se suman el doble acristalamiento, un perfecto ajuste y una excelente calidad de rodadura para conseguir un habitáculo con un nivel de insonorización difícil de igualar; el sistema de sonido Bang & Olufsen Advanced con 23 altavoces o la televisión digital tenemos

Potencia: 286 CV Velocidad máxima: 250 km/h 0‑100 km/h: 5,9 sg

Esta versión larga del A8 aporta un plus de amplitud para las plazas traseras de 13 cm

que pagarla como extras. El cuero valcona de los asientos nos hace experimentar el sentido del olfato: además de un salpicadero en cuero, sin botones, y con inserciones de madera de fresno y aluminio cepillado, tenemos la opción de emitir cada cierto tiempo la descarga de un ambientador. ¿Qué decir del tacto?. Somos de tocar, de experimentar, de sentir.. todo lo

Consumo: 6,3 / 5,2 /5,6 CO2 (combinado): 146 gr/km Neumáticos: 235 / 55 / 18

que está al alcance de conductor y pasajero rebosa calidad y da gusto tocarlo. Dejamos para el final el sentido del gusto: tonos, texturas, combinación de materiales, pantallas en los respaldos de los asientos traseros, difusores que emergen tras conectar el encendido, grafismos de las diferentes pantallas, el Audi Virtual Cockpit... Nos ha gustado mucho.

Depósito comb: 82 litros Medidas: 5.302 / 1.945 / 1.488 Garantía: 2 años sin límite

Tracción: integral Quattro Cambio: Automático Peso: 2.075 kg

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ESCENARIOS DE PELICULA_Maquetación 1 18/09/18 18:59 Página 1

escenarios de película

‘Narcos’ Medellín, Colombia

Ve- interior hay esculturas de dinosaurios en taAunque a Netflix le cuesta bastante que su serie ne- maño natural que Escobar mandó construir “Narcos” se demande en Latinoamérica, debido cia para su hijo y coches calcinados que fueron en buena parte al aburrimiento de los colombianos está destruidos en un atentado de su rival, el que aseguran haber pasado página de ese oscuro lu- Cártel de Cali. La casa original la gestiona una empresa y en su interior se encuentran capítulo, es innegable que la serie muestra textos y fotos del ganster; tenía una plaza de muchísimas bellezas naturales de Colombia. toros para 500 espectadores donde actual-

En 2015, la película American Made, protagonizada por Tom Cruise, se rodó en las calles de Medellín. En la foto el Explora Park, un museo interactivo para la apropiación y divulgación de la ciencia y la tecnología

infortursa EDITA: ROLDÁN & ASOCIADOS, S.A. Timón, 18 28223 Pozuelo de Alarcón / Madrid www.infortursa.es / info@infortursa.es 913 522 800 • Fax: 913 526 642

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Las ciudades protagonistas de la serie, como Medellín o Cali, sin embargo, parece que han registrado aumentos de turistas y existe un tour turístico que se dedica en exclusiva a la figura de Escobar. El tour recorre Antioquía, donde se encuentra la Hacienda Nápoles en la que vivió Escobar, que te recibe con una avioneta que, según cuentan, es con la que realizó su primer cargamento de cocaína a Estados Unidos; en el

Presidente de Honor: D. Joaquín Roldán Prieto (†) Directora: Tránsito Roldán Subdirectora: Cristina Roldán Director de Publicidad: Javier Roldán Recursos Humanos: Jorge Roldán Director Administrativo: José Luís Roldán & Abogados Jefe de Cierre y Diseño: Sergio Roldán Turismo Rural: Begoña Roldán Fotocomposición y Fotomecánica: Compurol, S.A. Cartografía: Acha Comunicación

mente existe un museo africano. Durante el régimen de Escobar cada año se cometían en Medellín más de 6.000 asesinatos. El tour también recorre las calles de Medellín, en especial el lugar en el que murió acribillado, aunque en él no queda ni sombra del capo colombiano y sí un letrero que dice “Escuela de Español”; es en el barrio de Los Olivos. La vieja casa fue sellada por la Fiscalía y estuvo abandonada durante más de quince años; algunos indigentes la utilizaron como refugio. En 2008, comenzó su remodelación y la fachada cambió totalmente adquiriendo su actual configuración. El Parque de las Luces, hoy Parque de la Luz, hace 15 años, era un hervidero de droga al que no iba ni la policía y hoy, en lugar de narcos hay patinadores; en 2002 comenzó una transformación del sector con varios proyectos institucionales dirigidos a la recuperación física, económica y social del lugar. En la Plaza de San Antonio se encuentra la escultura de la Paloma de la Paz, que es una réplica de la escultura “El Pájaro”, dinamitada por el Cartel de Medellín en 1995 en un acto terrorista que se saldó con 30 muertos. En 2015, la película American Made, protagonizada por Tom Cruise, se rodó en las calles de Medellín y son numerosas las producciones cinematográficas que se hacen en la ciudad, que incentiva numerosos proyectos.

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