N°3/2018
El universo está más cerca de lo que pensamos VACACIONES LODGE: UNA NUEVA EXPERIENCIA
LA PROPUESTA OUTDOOR DE LA
REGIÓN DEL MAULE
Chiloé
Región de Los Lagos
www.chileestuyo.cl
EDITORIAL
Chile bajo las estrellas Considerado como el epicentro de la astronomía mundial, gracias a la pureza de sus cielos, Chile es el escenario perfecto para contemplar y maravillarse con la magnitud del firmamento. Y es que los datos hablan por sí solos: de las 365 noches que tiene un año, 300 son despejadas en el norte del país. Un hecho que convierte a esta zona en un área ideal para el desarrollo de la astronomía, con centros de nivel mundial, como ALMA y Paranal, en la Región de Antofagasta, dos de los 13 observatorios científicos que existen en el país. Además de las grandes oportunidades que entrega el desarrollo de esta ciencia para Chile, como su aporte a la tecnología, industria y educación, el sector turismo se ve directamente beneficiado, pues
permite diversificar la oferta actual de experiencias turísticas. Hoy, tenemos 23 observatorios de astroturismo y, junto con los de uso científico, Chile concentra cerca del 40% de la infraestructura para la observación astronómica del mundo. Y se estima que, en 2020, esta cifra crecerá hasta representar un 77%.
Unión Astronómica Internacional, hasta donde llegarán más de 300 científicos para analizar este fenómeno. No es todo. Otro eclipse solar total está anunciado para el 14 de diciembre del año 2020 en la Región de La Araucanía. Sin duda, nuestro país tiene un lugar más que privilegiado para la admiración de los astros. Una actividad transversal, pues encanta a grandes y chicos, y que se puede disfrutar a lo largo de todo el país. Solo tenemos que mirar al cielo y deslumbrarnos con la riqueza espacial.
Junto a ello, el país será protagonista de un gran hito astronómico: el eclipse solar total, que ocurrirá el 2 de julio del próximo año, en la Región de Coquimbo, especialmente en el sector norte, en la comuna de La Higuera. Claramente, un panorama imperdible, considerando que ¡Los invito a explorar el universo bajo los el último evento presentado en la región cielos de Chile! fue hace 427 años y el próximo será en el 2164. Por esos días, la Región de Atacama será anfitriona del Simposio Nº 354 de la Andrea Wolleter Directora Nacional SERNATUR
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¿Qué hacer?
Comité Editorial Bernardita Pérez Carla Sánchez Francisco Escobedo Daniela Zevallos Gabriel Bahamondes
Vacaciones lodge: una nueva experiencia PÁGINA 18
Espacio Verde
100K: Sustentabilidad Gourmet
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Diseño Catalina Gómez E.
Una experiencia de lujo en La Serena
Directora Periodística Daniela Zevallos
¿Dónde ir? PÁGINA 30
Gastronomía
Director Editorial Gabriel Bahamondes
Raíces chilenas con el sabor de Bristol
Periodistas Andrea Tupper Carolina Fernández Felipe Andrade Cristina Álvarez
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Datos
Del Taporo Sour a un ceviche de atún en Rapa Nui
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Área de Ventas Soledad Marcano Patricio Lafuentes
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Imperdible
El universo está más cerca de lo que pensamos
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Outdoor
Fotografías www.sxc.hu www.imagebank.com Banco de imágenes Sernatur Impresión A Impresores
La propuesta outdoor de la Región del Maule
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Gira de Estudios
Tarapacá: La región estrella del siglo de oro
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Recomendado
Un paseo con sabor a Terroir en la viña San esteban
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Vacaciones Tercera Edad
3 días para conocer los secretos del Valle Las Trancas 6
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Derechos Reservados Revista Chile es TUYO, es
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una revista realizada en forma bimestral. Prohibida la reproducción total o parcial del material publicado en esta edición sin previa autorización de los editores.
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VITRINA
Espumante Chandon Délice
Chandon invita a disfrutar en esta temporada con Délice, el espumante perfecto para disfrutar en todo momento y todo lugar. Chandon Délice, además de tener un sabor dulce y fresco, tiene una característica especial: puede tomarse solo o con hielo + un twist de sabor y aroma que hacen que la experiencia Délice sea única. Una rodaja de pepino, hojas de albahaca o cascaras de pomelo serán increíbles acompañantes para un cóctel perfecto. Y no se puede olvidar que la frescura se potencia al tomarse en copas de boca ancha. Esta variedad, que se puede encontrar en formato de 750 cc, tiene un aroma elegante y con presencia de notas cítricas y a frutos rojos, aportadas por el Chardonnay y el Pinot Noir. Además, tiene un aroma tropical por el Petit Manseng y Sémillon tardío. www.chandon.com
Mochila Secret Nevada
Secret propone para esta nueva temporada la mochila Nevada, que con su moderno y juvenil diseño promete ser la compañera perfecta para los soleados días que se avecinan. Esta exclusiva mochila confeccionada en ecocuero quilt, sorprende con sus sutiles aplicaciones doradas y diseño acolchado en forma de zigzag. Para una máxima comodidad, cuenta con manilla y correas ajustables, bolsillos interiores y de fácil acceso en su cara frontal, y un amplio compartimiento principal que se cierra con un decorativo cierre dorado. La mochila Nevada forma parte de la nueva colección Spring Summer 2019 de Secret y se encuentra disponible en los principales centros comerciales del país. www.carterasecret.cl
Santa Digna Sauvignon Blanc 2018
Zapatilla Hovr Phantom de Under Armour
Si quieres una zapatilla para correr sin descuidar estilo y vanguardia, Hovr Phantom, la zapatilla top de línea de Under Armour es la indicada para ti. Se trata de un modelo cómodo con diseño anatómico e interior moldeado, con cuello de punto y capas de material afelpado que envuelven el pie. Con la Hovr, vivirás una nueva experiencia al correr, además de lucirte con su moderno color blanco, que también puede verse muy chic al combinarlo con un buen look urbano. ¿Dato útil? Para un mejor ajuste, subir media talla. www.underarmour.cl
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Santa Digna Sauvignon Blanc 2018 de Miguel Torres Chile es uno de los tradicionales blancos que destacan este año tras su nueva cosecha. Este mosto, presentado recientemente en el evento “Sauvignon Blanc 2018” organizado por la Ruta del Vino Valles de Curicó, se caracteriza por su fresco color oro pálido y una sintonía de aromas que recuerdan las frutas tropicales maduras, sobre fondos de manzanas y de hinojo. En paladar es sedoso, con buena estructura ácida y un final de boca prolongado. En venta en los principales supermercados del país y en tienda Everwines. www.migueltorres.cl
VITRINA
Sangría Premium
Bebidas libres de lactosa
Viña San Pedro sorprende esta temporada primaveral refrescando y sacudiendo la categoría de vinos en Chile. Se trata de una deliciosa Sangría elaborada a base de vino tinto con notas cítricas de naranja y toques a clavo de olor y canela. La nueva apuesta de San Pedro por diversificar las ocasiones de consumo y entregar productos de calidad a base de vino, tuvo un periodo de evaluación que concluyó con el lanzamiento de EPICA Sangría, en los principales supermercados del país. La etiqueta de la nueva EPICA Sangría destaca con un singular y colorido diseño frutal, y promete alegrar los panoramas primaverales con una propuesta fresca, suave y de delicioso sabor a fruta.
En la actualidad una creciente tasa de la población mantiene una alimentación saludable, debido a que son intolerantes a la lactosa o simplemente porque han decidido no consumir productos de origen animal. En ese marco, Master Martini, propone vivir una temporada sana y llena de energía con sus bebidas vegetales Orasi, elaboradas en Italia, ideales para consumir en cualquier lugar y en cualquier hora del día, gracias a sus presentaciones de 200cc y 1 litro. Distintos formatos para el consumo en casa y además llevarla como snack en la cartera o mochila.
www.sanpedro.cl
Edición con cacao de La Fête La plantación de cacao de La Fête en México es la única en el mundo de dueños chilenos.
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El sabor de King’s Hawaiian
Con una edición limitada, la chocolatería presentó el resultado de su segunda producción “Nuestro desde la raíz”. Se trata de las nuevas almendras caramelizadas y cubiertas con chocolate bitter 81%, hecho con el cacao de la plantación propia de la empresa en Ticul (ciudad del estado de Yucatpan), lugar fiel a los rituales ancestrales del cultivo del cacao, llevados a cabo por personas oriundas de la zona, descendientes de generaciones que les han traspasado la pasión por el oficio y la importancia de rescatar las costumbres y tradiciones que dan el verdadero sabor a chocolate.
La primavera ya llegó y qué mejor que celebrar con el exquisito y único sabor de King’s Hawaiian. Ideal para acompañar sándwiches, hamburguesas, hot dogs y todas las preparaciones con el exclusivo toque gourmet proveniente desde Hawaii, pensado para deleitar a los invitados en cada panorama primaveral para esta divertida temporada. La receta tradicional familiar de King’s Hawaiian, con harinas seleccionadas, levaduras artesanales y una cremosa mantequilla, son los ingredientes mágicos para llenar de sabor los cálidos días que trae la primavera y disfrutar con la familia y amigos del verdadero “Espíritu Aloha”.
www.lafetechocolat.com
www.kingshawaiian.cl
12 HORIZONTES
POR LOS SENDEROS DE NUESTROS ANCESTROS... Whipala Expedition, te invita a descubrir uno de los territorios más bellos e inhóspitos de los Andes. Somos una empresa familiar nacida en este gran oasis. Nos sentimos representados por nuestro emblema, “La Whipala”, símbolo de unidad e igualdad, donde se expresa la organización y armonía de los pueblos andinos. Déjate encantar por el misticismo del desierto, un territorio con un rico pasado y presente, pleno de tradición, historia y patrimonio. Situados en un magnifico encanto andino que guarda una de las reservas naturales más preciadas del mundo. Nos sentimos orgullosos de ser parte de este patrimonio y te invitamos a conocerlo.
TOUR PRIVADOS Y REGULARES (COMPARTIDOS) Geysers del Tatio - Lagunas Altiplánicas - Piedras Rojas - Valle de la Luna - Laguna Cejar Termas de Puritama - Valle del Arcoíris - Salar de Tara - Tour Arqueológico
COMENTARIOS DE TRIPADVISOR Ximena P (Chile): “Importante estar acreditados por el sello de sustentabilidad. Le dimos preferencia a Whipala por eso y no nos equivocamos”. Lara L (Brasil): “Gran experiencia. Hemos realizado varios tours con Whipala y en todos quedamos muy satisfechos. Guías muy profesionales, puntuales y atentos”. Spaceangelz (Australia): “Reservamos 5 tours y nos alegramos de haberlo hecho. Definitivamente hay que reservar con ellos si quieres explorar San Pedro de Atacama”.
Dirección: Tocopilla #418, San Pedro de Atacama
whipalaexpedition@gmail.com
whipalaexpedition.com
+56957407836 / +56996762524
¿QUÉ HACER?
VACACIONES LODGE:
una nueva experiencia La desconexión y el relajo son los puntos de partida para una buena escapada o merecidas vacaciones. Con un servicio de primera línea, gastronomía de calidad, variadas actividades outdoors y entornos naturales asombrosos, los lodges de la zona centro y sur del país te esperan cada temporada. Acá algunos recomendados para conocer y disfrutar.
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Lemu Lodge En el eco-lodge estilo Safari Camp, ubicado en el lago Caburgua (Región de la Araucanía), te garantiza una experiencia única, con una mezcla de descanso, vida al aire libre, inmersión en la cultura e historia local y conexión con el entorno. Lemu Lodge ofrece variadas actividades para todos los gustos y edades. Desde caminatas por parques nacionales, hasta rafting, kayaking, paseos a caballo o en bicicleta, trekking a cráteres, visitas a cuevas, paseos en yates para disfrutar de increíbles atardeceres, buceo, pesca, sesiones de masajes en medio del bosque, ceremonias ancestrales y mucho más. Todo esto acompañado de exquisita gastronomía junto a una fina selección de vinos.
Mítico Puelo Lodge Ubicado en la cuenca del río Puelo, comuna de Cochamó, destaca por ser un cómodo y agradable refugio, emplazado en medio de bellos bosques nativos, frente al lago Tagua Tagua. Su inhóspita ubicación y su increíble entorno, han llamado la atención incluso de la prensa internacional especializada en viajes. Si bien en sus inicios era sólo un lugar visitado por quienes llegaban a la zona para pescar, hoy es un destino conocido más allá de las fronteras y que destaca por incluir en su oferta, la conservación e investigación científica de la zona.
Cada suites o bungalows se encuentran ubicados estratégicamente en medio del bosque nativo, donde se puede disfrutar de un baño en el hot tub privado mientras se escucha el suave sonido del estero cercano. Cada suite cuenta con calefacción central alimentada por una caldera de biomasa de bajas emisiones, cama king, un sofá cama adicional, zona de estar, ducha abierta a la naturaleza, hot tub individual y mucho más. Además, hay una piscina al aire libre, en un hermoso parque privado, donde atraviesa un riachuelo y un grupo de alpacas que circulan libremente por el lodge.
Las exclusivas instalaciones de este lodge, permiten alojar a un máximo de 46 personas distribuidas en 21 habitaciones, que han sido equipadas para satisfacer todas las necesidades. El recinto cuenta con la asesoría de un experto equipo de profesionales para disfrutar de todas las bondades que ofrece esta inhóspita zona del país y degustar de la mejor gastronomía local y nacional. Además, el Mítico Puelo Lodge ofrece más de 25 excursiones que permiten conocer los principales destinos turísticos de la región. Estos tours incluyen diferentes actividades como pesca, paseos a caballo, rafting y ciclismo de montaña.
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¿QUÉ HACER? Olmué Natura Lodge Olmué Natura Lodge & SPA (reconocido con el Sello “S” de Sustentabilidad Turística el año 2015, siendo renovado el año 2017) te invita a desconectarte y relajarte, rodeado de un entorno natural con la comodidad que se necesita para hacer de tu visita una experiencia inolvidable. A solo unos minutos del centro urbano de Olmué, este lugar cuenta con bellas instalaciones, cabañas y suites matrimoniales totalmente equipadas. También, cuenta con una piscina al aire libre, junto a un moderno y armonioso spa, con piscina temperada, jacuzzi, salas de sauna a vapor, gimnasio y salas de masajes,
donde puedes disfrutar de diversas terapias como reflexología, masajes de relajación, piedras calientes, drenajes linfáticos y faciales, entre otras. Visitarlo es sin duda toda una experiencia de bienestar y relajo, donde se logra disfrutar además de las diversas actividades al aire libre como cabalgatas, talleres de pan amasado y caminatas. Su paisaje, rodeado de flora nativa y el privilegiado clima que posee Olmué, junto a sus cómodas instalaciones, harán de tu estadía una experiencia única en este pequeño paraíso ubicado en la Región de Valparaíso.
Green Baker Lodge Es uno de los más bellos y agradables lodges de la zona a orillas del río Baker, ubicado a 3 kilómetros de Puerto Bertrand, en la Carretera Austral. Hermosos colores que parecen sacados de una obra de arte pintan los árboles y ríos de la zona en toda época del año. En verano y primavera, colores verdes y turquesas en sus ríos; en otoño, rojos, amarillos y verdes; y en invierno, los árboles teñidos con el blanco de la nieve, dan un toque mágico a este lodge.
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El Green Baker dispone de habitaciones, bungalows y casas totalmente equipadas, con vista al jardín o al río, calefacción, baño privado, TV de pantalla plana por cable, ropa de cama y toallas. Los bungalows y las casas tienen cocina totalmente equipada. Además, se ofrecen instalaciones que incluyen bañera de hidromasaje, recepción 24 horas, salas de reuniones, salón compartido y servicio de información turística. El restaurante sirve platos regionales y se pueden practicar varias actividades, como tirolesa sobre el río Baker, ciclismo, pesca y piragüismo.
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ESPACIO VERDE
100K
Sustentabilidad Gourmet
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Junto con un estilo de trabajo diferente, de apoyar a la comunidad, a productores locales y a sus propios clientes, el sello 100K se ha transformado en un certificado de garantía y de calidad. Más allá de la comida rica, es un servicio completo y una forma de desarrollarse mucho más consciente con la gente y el medio ambiente.
La sustentabilidad es un tema que ha tomado fuerza en todo ámbito de cosas. Empresas dedicadas a ofrecer productos y servicios se han volcado a esta tendencia, ya que es el propio consumidor quien lo está exigiendo. La gente busca adquirir mediante un consumo más responsable, interesándose en el origen, trazabilidad y trabajo que hay detrás de cada producto.
El área gastronómica es una de las que ha demostrado esta evolución, no sólo con restaurantes de comida sana, natural, orgánica y vegetariana, sino que buscan sustentabilidad en todo su sistema de trabajo. Para apoyar, destacar y motivar este tipo de iniciativas es que se creó el sello 100K, una certificación para los restaurantes que demuestran utilizar en sus platos ingredientes producidos a menos de 100 kilómetros a la redonda.
De esta forma se convierte en realidad la tendencia que partió en España hace algunos años con productores y cocineros apostando por la cultura de la sustentabilidad al comprar ingredientes para sus platos directamente de productores que se encuentren a menos de 100 kilómetros de distancia. Nuestro país es pionero en Sudamérica y se viene desarrollando hace cuatro años un trabajo liderado por la Asociación Chilena de Chef de Chile (ACCHEF), quienes capacitan a los chefs de todo Chile y al personal a cargo de los restaurantes, quienes asisten a talleres, reuniones de trabajo y conferencias contando con todo el apoyo e información necesaria para mejorar su sustentabilidad como negocio.
El objetivo es mejorar la competitividad de las empresas beneficiarias del sector del turismo gastronómico, generando herramientas eficientes, innovación, sustentabilidad y desarrollo productivo. La idea es incorporar nuevos conceptos tecnológicos en aspectos de desarrollo de la cocina local, generando productos
El sello 100K es una certificación para restaurantes, donde Chile es pionero en Sudamérica
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ESPACIO VERDE
Los restaurantes deben utilizar ingredientes producidos a menos de 100 kilómetros a la redonda
con mayor valor agregado y con cuidado al medioambiente. También se abordaron capacitaciones en prácticas sustentables, comercio justo, vínculos con productores locales, la generación de cartas gourmet y la exigencia de bajos índices en la huella de carbono.
De esta forma, este proyecto se convierte en una fuerte herramienta para potenciar el turismo en cada región por varias razones. Primero, potencia el trabajo de sus productores locales, asegurando su estabilidad laboral y entregándoles el desafío de mantener sus buenas practicas laborales y la calidad de cada uno de sus productos y servicios. Por otro lado, incentiva la economía de la zona dando trabajo a personas de la propia comunidad, no sólo como productores, sino también la mano de obra que fomenta la profesionalización de la industria. Por último, permite a los restaurantes ofrecer platos con identidad local a todos los turistas que viajan por nuestro país.
El tener el sello 100K ha ayudado, en países como España, a que los restaurantes reciban un reconocimiento por el trabajo bien hecho que resalte la identidad de cada lugar.
La iniciativa que comenzó con alrededor de 30 restaurantes a lo largo del país hoy es una tendencia mucho más masiva, ya que al igual que en otros lugares del mundo, en Chile estos resultados son beneficiosos tanto para el quien los implementa, como para los clientes.
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La iniciativa es herramienta para potenciar el turismo en cada región
De norte a sur, de mar a cordillera
la mejor información turística está en
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POSTALES
Parque Nacional Huerquehue REGIÓN DE LA ARAUCANÍA
Ubicado en la Región de la Araucanía, cercano al lago Caburgua, el Parque Nacional Huerquehue es un lugar de hermosos paisajes con varios lagos cordilleranos que en invierno se congelan. El parque tiene una gran variedad de árboles y especies vegetales, considerando que tiene terrenos entre los 700 y 2.500 metros sobre el nivel del mar. Una de las especies más destacadas es la Araucaria, conífera típica de esta zona de Chile.
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DÓNDE IR
UNA EXPERIENCIA DE LUJO EN
La Serena
El Hotel Club La Serena está ubicado frente a la playa en la Avenida del Mar y a sólo 5 minutos del centro cívico y comercial de la ciudad. Es un excelente punto de partida para vivir todo el encanto del norte en La Serena y deleitarse con sus atractivos naturales. El hotel cuenta con 98 habitaciones distribuidas en 48 suites y 50 estándar con una decoración sofisticada y moderna.
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La Serena es sinónimo de disfrutar, relajarse, pasear por la playa y disfrutar del mar. Y para ello, qué mejor que hacerlo en el Hotel Club La Serena como punto de partida. Ubicado en Avenida del Mar 1000, frente a la playa y a sólo cinco minutos del centro de la ciudad, este espacio turístico de 4 estrellas ofrece un espacioso y bello jardín con vistas al océano Pacifico. El Hotel Club La Serena busca encantar a sus visitantes al primer instante. Rodeado de áreas verdes, la gran piscina llama la atención por su estructura y diseño, elegante pero repleta de vida. En cuanto al alojamiento, el hotel cuenta con 98 habitaciones (con suelo de madera) definidas en categorías estándar, suites y habitaciones comunicadas. Con respecto a su capacidad, las opciones son habitaciones individuales, dobles y familiares, todas con baño privado.
Lo mejor es el paisaje que se puede apreciar desde sus amplios ventanales que dan vista al mar. Su decoración es moderna y sofisticada, y están equipadas con camas extra grandes o amplias camas individuales, calefacción, televisión con pantalla plana de 32 pulgadas con canales por cable, caja fuerte, teléfono y Wifi. Además, las suites cuentan también balcón, zona de estar y un aseo adicional. El hotel ofrece 8 grandes salones para eventos, una cancha de tenis, parking y un eficiente servicio a la habitación. En la recepción, abierta las 24 horas, se puede acceder a diversos servicios muy oportunos, como traslados, arriendo de autos, guarda equipajes, información turística, caja fuerte, lavandería, planchado y limpieza en seco. Asimismo, se puede coordinar excursiones a la isla Penguin, a preciosos viñedos y cualquier otro tour que el pasajero requiera.
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DÓNDE IR
En cuanto a la gastronomía, el Hotel Club La Serena cuenta con el restaurante Las Brisas, donde cada día se sirve un desayuno buffet, que incluye fruta y bollería. Para almorzar o cenar, se ofrece una interesante carta conformada por deliciosas pastas frescas y especialidades en carnes, pescados y mariscos que los pasajeros disfrutan mientras contemplan una maravillosa vista al mar. Las Brisas tiene como objetivo entregar un grato y cálido ambiente y una atención personalizada de primera categoría. De hecho, los servicios gastronómicos ofrecidos están pensados tanto para reuniones de trabajo, como de amigos o celebraciones familiares. En este sentido, sus platos son presentados de manera armónica y detallista, dando sabor y color a inspiraciones basadas en sabores de nuestra tierra y mar. Todo, acompañado de una amplia y cuidada carta de vinos. De paseo por La Serena La Serena es la segunda ciudad más antigua de Chile, después de Santiago. Al recorrer sus calles se descubre que aún conserva el trazado original de su fundación, que tuvo lugar en el año 1544. Sus escenarios albergan destacadas muestras arquitectónicas, balnearios y centros comerciales. Pero sin lugar a dudas, la ciudad te invita a pasar espectaculares días de playa y sol. También hay otras playas impresionantes, como la de Totoralillo, que está a menos de media hora en auto desde el centro de La Serena. En la ciudad, se pueden visitar atractivos como el Faro Monumental, el Museo Arqueológico, la catedral, la Plaza de Armas, el Parque Japonés, Parque Pedro de Valdivia, la Recova y la Casa Museo Gabriela Mistral, entre muchos otros.
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PATAGONIA CHILENA Chilean Patagonia
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La invitación de Olmué Natura Lodge & Spa es a desconectarse y disfrutar rodeado de un entorno natural con la comodidad que necesitas para hacer de tu visita una experiencia inolvidable. A solo unos minutos del centro urbano de Olmué y a tan solo una hora y media de Santiago, así como a cuarenta minutos de Viña del Mar, resulta ideal para escaparse por unos días a recargar energías.
en un entorno de naturaleza, lo que tiene un efecto positivo en los resultados y la satisfacción de los participantes. Año a año son preferidos por más empresas que buscan una propuesta innovadora.
Visitarlo es, sin duda, toda una experiencia de bienestar y relajo. Además, puedes disfrutar de diversas actividades como cabalgatas, taller de pan amasado, fogatas con música en vivo y caminatas por el cerro. La flora nativa, junto al privilegiado clima olmueíno y sus cómodas instalaciones hacen de su estadía, en este pequeño paraíso ubicado al interior de la Región de Valparaíso, algo inolvidable.
Olmué Natura ha apostado desde los inicios por un desarrollo sustentable, aportando tanto con el medioambiente como con la comunidad, siendo reconocido en los años 2015 y 2017 con la Distinción de Sello S SERNATUR. Destacan también dentro de sus logros, el premio WorldQualityCommitment en categoría Oro, entregado en el año 2017 por la Convención Internacional BID, llevada a cabo en París y el Certificado de Excelencia TripAdvisor en los años 2016, 2017 y 2018. Estos reconocimientos motivan a todo el equipo de Olmueé Natura a esforzarse diariamente por entregar un servicio de excelencia para sus huéspedes.
Diversas empresas e instituciones han elegido a Olmué Natura para realizar, tanto actividades recreativas como de capacitación, en las que pueden desarrollar sus activades
Te invitamos a disfrutar del canto de los pájaros, de la gastronomía y los sabores chilenos y de la cultura criolla típica de Olmué en programas Free Day o estadías con alojamiento.
GASTRONOMÍA
RAÍCES CHILENAS CON EL SABOR
de Bristol
Productos de todo el país, trabajo directo con productores artesanales y la inconfundible mano del chef Axel Manríquez, son algunas de las características que transforman a este restaurante en un referente de la comida chilena de vanguardia. Actualmente, el lugar presenta sus renovadas cenas gastronómicas de distintos tiempos y temáticos buffet a la hora del almuerzo, que potencian la nueva temporada en Hotel Plaza San Francisco.
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Chuleta de cordero asada con harina tostada y salsa de vino Carmenere. Acompañado de estofado de mote-murta.
Domo de chocolate negro con centro líquido de naranja y papel de oro de 24 quilates
La cocina del Restaurant Bristol tiene un estilo reconocido en el ambiente gastronómico nacional. Se trata de una propuesta en un hotel de cinco estrellas que busca mostrar a turistas y clientes nacionales que nuestros productos locales son de primer nivel y pueden transformarse para ser parte de una gran experiencia culinaria. El chef ejecutivo de Hotel Plaza San Francisco es Axel Manríquez y su sello es cocinar con productos chilenos de norte a sur. Es un trabajo intenso de la mano de pequeños agricultores que entregan elementos únicos y enriquecidos para ser preparados en la cocina de este elegante hotel. De esta forma, Bristol ofrece una gran variedad de alternativas que logran viajar por todos los rincones de Chile a través del paladar. “La identidad de nuestro concepto lo damos a través de las materias primas y condimentos que, de cierta forma, nos dan el ADN de Chile. El sabor que entregamos representa la gastronomía del país en toda su extensión, van variando las recetas, pero el sabor auténtico nacional siempre lo encuentras”, señala el cocinero Axel Manríquez.
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GASTRONOMÍA Un viaje de cinco tiempos Como parte de su nueva oferta, Restaurant Bristol acaba de lanzar dos propuestas de cenas gastronómicas para disfrutar cada noche. Una de ellas se denomina “Menú de Lujo”, una alternativa de cinco tiempos con la cual el chef quiso transmitir una experiencia sofisticada con sabores absolutamente locales, según explica. “Es una recomendación completa donde el comensal puede sentir la esencia de nuestros productos, sabores de distintas regiones y zonas que están representadas con sus productos y preparaciones. Nos preocupamos de escoger detalladamente cada receta y complementar con cada tiempo, un maridaje que hacen de la experiencia un momento inolvidable”.
Todos los tiempos del menú de lujo son maridados con un vino especial para no dejar nada al azar y el postre se vuelve aún más interesante al ser acompañado por una copa de ron Zacapa 23, el mismo que ha sido galardonado por 5 años consecutivos como el “Mejor Ron del Mundo”, dulce y delicado, que hace las veces de bajativo.
Lingote de betarraga con helado de mascarpone y confitura de tomate verde con frutos secos.
Tártaro de salmón perfumado al pisco y carpaccio de róbalo con salsa de ostras
La opción para enamorados y más… Además de la propuesta de cinco tiempos, en Restaurant Bristol se puede reservar una alternativa abreviada, pero igual de intensa y sabrosa. Se trata del “Menú Romántico”, con tres tiempos igualmente enfocados a sabores chilenos. Ambos menús deben ser reservados con anterioridad en el restaurante y tienen un precio fijo que incluye maridaje y todos los detalles para cada experiencia. Para el almuerzo también hay novedades. Su clásico buffet se ha renovado destacando estaciones especiales para ciertas regiones del país que van variando distintas semanas cada mes. Se ha destacado, por ejemplo, norte grande, norte chico, zona central, VIII y IX región para continuar el viaje por todo nuestro país con recetas especiales de cada lugar: “los platos van enfocadas en cada región. Para la zona norte, entre otras cosas, hicimos pejerreyes al dedo, queso de mono, quesos de cabra o cabrito. En la zona central hicimos pastelera con pescado, pasta con pollo arvejado desmenuzado con salsa de tomates y por el sur tuvimos chivito, paila marina, merluza austral y mucho más. Lo que busco con esto es llegar al corazón del comensal y agradecer el esfuerzo de cada productor y agricultor, quienes trabajan intensamente para poner estos productos en nuestra mesa”, concluye Axel. Todo esto es parte de las nuevas propuestas que entrega actualmente Restaurant Bristol de Hotel Plaza San Francisco, un lugar ubicado en pleno centro de Santiago, en el corazón del casco histórico de la ciudad, permitiendo vivir una experiencia gastronómica sin igual en un sector privilegiado, donde la historia y la cultura se unen para el deleite de todos los visitantes. 32
Lomo de ternero con mantequilla de champiñones acompañado de chancao de papas con rúcula y tomate semi-deshidratado.
Filete de merluza austral dorado en aceite de oliva extra virgen, acompañado con risotto de erizos y bouquet de algas al cilantro.
Axel Manriquez, chef ejecutivo de Hotel Plaza San Francisco
UNA EXPERIENCIA RAPA NUI La cultura Rapa Nui, una pequeña muestra del desarrollo de la humanidad, comenzó a transmitirse de generación en generación hace más de mil años y con el tiempo adquirió el nombre de “La cultura viva”.
Hotel Vai Moana busca compartir con los visitantes esta cultura y el legado de sus ancestros, invitando a todos a experimentar Rapa Nui en todo su esplendor. COCINA TRADICIONAL POLINÉSICA – TALLERES CULTURALES - MUSEO AL AIRE LIBRE – EXCURSIONES GUIADAS – BUCEO – ARTE LOCAL Policarpo Toro s/n - Isla de Pascua – Chile /
(+56) 32 2100 626
www.vai-moana.cl
vai´_moana@entelchile.net
DATOS
Del Taporo Sour a un ceviche de atún EN RAPA NUI
Rapa Nui es mucho más que su cultura, sus moai y su legendaria historia en medio del océano Pacífico. Degustar de su exquisita gastronomía frente al mar con un Taporo Sour y un ceviche de atún, es una de las experiencias que no te puedes perder si viajas Rapa Nui.
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Tomar un Taporo Sour en Te Moana
Delicias del mar en Hotel Tahatai
Lo primero que llama la atención de este interesante restaurante es su vista. El Te Moana es un espacio sofisticado con terraza que mira al mar, bien decorado y con una excelente atención al cliente. Aquí, un imperdible es el Taporo Sour, una preparación casera con los clásicos ingredientes del pisco sour tradicional pero con las dosis justas de alcohol, dulzor y acidez. La gastronomía en el Te Moana es exquisita. Recomendamos los camarones al curry amarillo con arroz jazmine, el tiradito de pulpo y el tataki a las finas hierbas.
Los diferentes hoteles que existen en Isla de Pascua cuentan con restaurantes abiertos no sólo para los huéspedes sino para los turistas en general. El Hotel Tahatai ofrece una amplia y sofisticada gastronomía que es capaz de seducir a cualquiera. Además de contar con un restaurante amplio, con una agradable decoración y una bella vista, ofrece platos simplemente inolvidables. El humus de palta, el sashimi de atún o el tataki de atún son apuestas seguras para comenzar. Ya para entrar en tierra pascuense, una buena recomendación son los camarones apanados con coco, el ceviche Tahatai (con coco y salsa de jengibre) o el atún en costra de nori con puré de camote. Para terminar, panacota de mango maracuyá con base de chocolate o creme brulee con| coco y vainilla.
Comer Rape Rape en Tataku Vave
Ceviche de atún en Haka Honu
Justo en el lugar donde revientan las olas del mar, se encuentra el restaurante Tataku Vave con una vista inigualable. Aquí un clásico es probar el Rape Rape, una especie de langosta pequeña, muy sabrosa y muy típica de la isla. Se pueden pedir por separado o como parte de otro plato. Otra idea es probar el Jardín del Mar, un plato con una fina selección de ostiones, pulpo al olivo, ceviche de atún y por supuesto, Rape Rape, que podrás combinar con una copa de vino, licor o una cerveza bien helada.
Haka Honu es un restaurante con una muy buena ubicación, ya que tiene vista al mar y desde ahí se pueden disfrutar de bellos atardeceres junto a preparaciones y productos típicos de Rapa Nui. Uno de ellos es su ceviche de atún, que en este caso tiene un toque polinésico que lo diferencia del resto, dado que además de su sabrosa base de pescado y especies, viene aparte con leche de coco y un queque de plátano que le dan mucha versatilidad. Haka Honu tiene una carta con varias opciones de vinos y cócteles, como un sabroso pisco sour. Un buen consejo: Probar cerveza Mahina, producida en Rapa Nui.
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PUBLI
REPORTAJE
PUYUHUAPI LODGE & SPA UNA VENTANA HACIA LOS FIORDOS DE LA PATAGONIA Un verdadero túnel en el tiempo experimenta el viajero que visita las Termas de Puyuhuapi. Aquí la magia está en empaparse de la más absoluta desconexión en un lodge que optó por no disponer de Internet ni televisión, pero que a cambio ofrece excursiones, piscinas termales al aire libre, terapias de Spa y actividades en un entorno natural único y exclusivo de nuestro país. Dicen que Puyuhuapi Lodge & Spa está ubicado al sur del silencio, en un escenario donde existe un perfecto equilibrio de sofisticada y premeditada simplicidad. Allí, donde la tierra se desgarra permitiendo el nacimiento de innumerables fiordos e islas australes en plena Patagonia chilena. Es en este escenario de naturaleza inmaculada compuesto por bosques siempre verdes, lagos color turquesa, ríos torrentosos, ventisqueros y glaciares, que confluyen las tres aguas que dan vida a las Termas de Puyuhuapi: marinas, manantiales y termales.
total y están abiertas 24 horas: Las Nalcas, tal vez la más impresionante por su cercanía con el mar y las vistas hacia la bahía; el Pozón Los Helechos, sin duda el más querido por parejas que buscan intimidad y relajo junto a una cascada de agua caliente y diferente tipo de vegetación. Y Las Quilas, la terma más cercana al lodge, de aguas más templadas y que tiene junto a ella un pequeño jacuzzi. Imagine un baño termal a orillas de un fiordo austral, mientras disfruta de un espumante durante una noche estrellada o bajo una suave lluvia sureña.
La Carretera Austral, indiscutiblemente una de las rutas más escénicas e icónicas del mundo, es la puerta de entrada que cobija a este ecolodge desde que se arriba a la región de Aysén vía terrestre o aérea. Son 284 kilómetros (4 horas) que separan al aeropuerto de Balmaceda del Muelle Austral, lugar desde donde se realiza el cruce en lancha hacia Puyuhuapi Lodge. Una vez en destino, el tiempo parece detenerse y la invitación es a desconectarse en un lugar cuya construcción con piedras y madera fue inspirada por la arquitectura de la Isla de Chiloé. Desaparecen Internet, la señal de celular, y los televisores. A cambio, los visitantes se visten en blancas batas para ir rumbo a las piscinas termales exteriores, las cuales tienen temperaturas cercanas a los 40 grados Celsius. Son tres en
Un despertar con vistas al fiordo Puyuhuapi Lodge & Spa cuenta con 29 habitaciones Superiores y una habitación Suite Capitanía, todas ellas con balcones de madera con vistas privilegiadas hacia Bahía Dorita y el Canal Puyuhuapi. De fondo, montañas nevadas y bosques que se cubren con la bruma de la mañana y se iluminan con los tímidos rayos del sol. Esta imagen, que parece de postal, marca el despertar de los pasajeros que se alojan en el lodge, y los acompaña durante el día con distintas tonalidades y forma. Cada habitación está decorada de forma acogedora, y cuenta con una pequeña sala de estar, un balcón, y un baño completamente equipado.
En el ala sur de Puyuhuapi Lodge se construyó un Spa techado, que cuenta con una piscina con cascadas de agua, jacuzzis y una segunda piscina de agua fría. En esta área lo espera un equipo humano de profesionales que están a completa disposición para que la entrega de bienestar y relajo a los huéspedes sea total.
Aysén: Tierra de aventura Es prácticamente imposible no pensar en turismo de aventura cada vez que se viaja a la Patagonia. Y Puyuhuapi Lodge es sin dudas el hub que le permite descubrir los sectores más atractivos de la zona norte de la Carretera Austral, siendo el más popular el Parque Nacional Queulat, a unos escasos kilómetros de distancia, famoso por su ventisquero colgante y la laguna Témpanos, un cuerpo de agua de origen glaciar que permite observar la enorme cascada y hielos eternos desde una embarcación. El parque también ofrece la posibilidad de hacer rutas de trekking de diferentes niveles de dificultad.
A diario, los guías preparan distintas excursiones para que los visitantes puedan vivir y descubrir la Patagonia. Hay una rica variedad de actividades desde el lodge, incluyendo el arriendo de kayaks para poder navegar por la bahía, momento en el cual, si se tiene suerte, es posible observar toninas y lobos marinos. Sorpréndase también con el avistamiento de la avifauna local, tales como el Chucao, el pájaro Carpintero y el Martín Pescador mientras recorre los senderos Sur y Canelo. A bordo de la recientemente estrenada embarcación rápida, es posible visitar el Pueblo de Puyuhuapi, Puerto Cisnes o incluso Puerto Gala y disfrutar de un almuerzo en un restaurant local. Ahora que sabe más de Puyuhuapi Lodge & Spa, la invitación es a embarcarse en una escapada hacia un destino que combina a la perfección bienestar, descanso, desconexión, sustentabilidad y aventura, y a descubrir un secreto al sur del silencio.
relajo aventura desconexión Reservas: info@puyuhuapilodge.com • +56 2 22256489 • www.puyuhuapilodge.com • Aysén, Carretera Austral
IMPERDIBLE
EL UNIVERSO ESTÁ MÁS CERCA DE
lo que pensamos
Con uno de los cielos más limpios del planeta, nuestro país ha logrado posicionarse como un laboratorio natural del astroturismo, con más de un 40% de la infraestructura para la observación del universo.
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Observatorio Alma
El Observatorio Cruz del Sur también se encuentra en la misma región y posee una estructura de cuatro cúpulas cada una dotada de potentes telescopios digitales entre 14 y 16 pulgadas, conectadas entre sí por una sala multiuso con una bóveda esférica. Es uno de los centros astronómicos más modernos que se inauguró a principios del 2009 en Chile y que pretende impulsar fuertemente el turismo astronómico en el país. Antofagasta En los últimos años, la Región de Antofagasta ha incrementado el turismo atraído, no sólo por las bellezas de los lugares como el majestuoso Valle de la Luna, los Géiser del Tatio o el Salar de Atacama, sino por el desarrollo de proyectos astronómicos por la calidad del cielo, con más de 300 días despejados al año y baja contaminación.
Observatorio Cruz del Sur
Uno de los proyectos más importantes es Observatorio ALMA (Atacama Large Millimeter/submillimeter Array), un centro revolucionario para la astronomía mundial. En el lugar se ha construido un centro de visitas con tour guiados gratuitos todos los fines de semana desde San Pedro de Atacama a fin de potenciar sus iniciativas de divulgación y contribuir al desarrollo de la conciencia científica de los visitantes, así como al posicionamiento de la zona como una de las principales atracciones turísticas de Chile.
El Turismo Astronómico, es una de las categorías más inclusivas, ya que su particular forma de realizarlo atrae a muchas personas sin importar la edad, sexo o religión. Dadas las extraordinarias condiciones geográficas chilenas, se puede practicar gran parte del año. Coquimbo La oferta de observatorios la lidera la Región de Coquimbo, concentra un 47% del turismo de este tipo a nivel nacional, es la zona donde surgió y se consolidó el astroturismo, obteniendo el nombre de “Capital Estrella”. Al Valle de Elqui se le han atribuido radiaciones y energías magnéticas muy especiales. Este lugar empezó a tener más notoriedad en los años ‘80, cuando llegaron un sin fin de astrónomos y turistas guiados por el acontecimiento científico de la década, el paso del conocido cometa Halley. Hoy destaca el Observatorio Mamalluca situado a 9 km al noroeste de Vicuña, ofrece diferentes tours para sus visitantes que incluyen traslados desde La Serena, visitas por el Valle del Elqui, Vicuña, charlas audiovisuales y espacios de observación desde sus terrazas y telescopios electrónicos. Observatorio Ahlarkapin
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IMPERDIBLE
Planetario de Santiago
Otro destacado es el Observatorio de Astronomía Andina “Paniri Caur”, está ubicado en la localidad de Chiu Chiu, aquí podrá observar los cielos y aprender acerca de la cosmovisión andina de los atacameños o arqueoastronomía, permitiendo conocer la incidencia que tenían los astros en toda la estructura de vida de los pueblos andinos.
Pero si hablamos de tradición, el Observatorio Cerro Calán en Las Condes, es uno de los más reconocidos. Con más de 150 años de historia, realiza visitas nocturnas guiadas a todo público y cuenta con una gran oferta de actividades infantiles entre las que destaca “Exploradores del Espacio”, que de manera didáctica invita a conocer los secretos del Universo.
En San Pedro de Atacama y atendido por guías nativos está el Observatorio Ahlarkapin. Por su altura, sequedad y poca luminosidad se convierte en una oportunidad única para observar constelaciones, estrellas, planetas y galaxias, es una experiencia única que te transportará por el universo y la cultura.
Por último, uno de los clásicos con una gran oferta para excursiones escolares es el Planetario de Santiago. Único en nuestro país, se preocupa de la divulgación científica y educativa de los fenómenos del universo a través de novedosas plataformas didácticas y talleres interactivos, enfocados principalmente en los niños en etapa escolar.
Región Metropolitana Pero las estrellas también se observan en la Región Metropolitana. Instalado a las afueras de Santiago en Colina, el Observatorio Cielos Chilenos, permite realizar observaciones de estrellas y planetas a plena luz del día gracias a sus dos cúpulas y ocho telescopios. Ideal para realizar tours guiados a colegios y grupos interesados en el astroturismo.
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Con 33 años de funcionamiento, el Planetario realiza diversas actividades de difusión cultural como la creación, producción y presentación de espectáculos fulldome en el único espacio diseñado para esto en el país; la realización de charlas y encuentros con académicos y personalidades relevantes de diversas disciplinas, exposiciones, jornadas de observación astronómica, entre muchas otras actividades.
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OUTDOOR
LA PROPUESTA OUTDOOR DE LA
Región del Maule
Además de sus productos, gastronomía, costumbres, paisajes y pobladores, la Región del Maule es un excelente destino para quienes gustan de caminar y respirar ese aire puro que caracteriza a todas sus Reservas Naturales. Altos de Lircay, Río Achibueno, Parque Nacional Radal Siete Tazas y la costa son algunos de los puntos más visitados por los amantes de la naturaleza.
Altos de Lircay Con más de 12 mil hectáreas, la Reserva Nacional Altos de Lircay se localiza en el sector precordillerano y cordillerano de San Clemente, ofrece un atractivo escenario que bordea la ribera norte del Río Lircay. Posee una rica flora y fauna, compuesta por una vegetación de hualos, raulíes, laureles, ciprés de la cordillera y huillipataguas y por una población animal que incorpora especies como loros tricahues, carpinteros negros, águilas, zorzales, codornices, tórtolas y cóndores.
El sendero se ubica a 65 kilómetros de Talca y conduce primero hacia el sector la Laguna del Alto, que se encuentra al interior de un cráter extinto, y El Enladrillado, pequeño llano que parece haber sido embaldosado a mano con azulejos hexagonales, donde se puede observar un denso bosque que da paso a una cubierta herbácea y relieves más suavizados. Desde el acceso a la Reserva hasta la Laguna del Alto hay una distancia de 4 kilómetros, que se recorren en seis horas de caminata o tres horas de cabalgata. El tramo se encuentra habilitado prácticamente todo el año, salvo en invierno, cuando cabe la posibilidad de intensas nevadas, pudiendo alcanzar de 60 a 120 centímetros de altura. En el área existe un microclima templado-cálido, con estaciones bien definidas y de duraciones similares. El tramo cuenta con señalización, y servicios higiénicos en un camping presente en la misma Reserva.
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Río Achibueno Chile tiene un sinfín de paisajes que sorprenden no sólo por su disparidad en clima, colores y costumbres, sino también por las experiencias que se pueden realizar en cada uno de ellos. El Cajón del Río Achibueno es el mejor ejemplo. Cabalgatas guiadas por auténticos arrieros locales, trekking por senderos de diferentes dificultades y camping alrededor de lagos y esteros son algunos de los grandes atractivos de este destino de la Región del Maule, que lo elevaron a la categoría de Santuario de la Naturaleza.
Merecido nombramiento para la también llamada “Patagonia de la zona central” que tiene una extensión de más de cuatro mil hectáreas, entre las que se encuentran cauces de agua, glaciares tributarios, bosques, laderas adyacentes…Como nuevo Santuario, esta reserva busca proteger la totalidad de la red hidrográfica de una subcuenca en la zona central, debido a la alta calidad de sus aguas y rica biodiversidad asociada. Todas estas características lo convierten en un panorama imperdible, ideal para arrancarse un fin de semana y capear el calor en sus claras aguas, o relajarse mientras se practica pesca con mosca desde su orilla.
Radal Siete Tazas Pero quien ha visitado o, al menos, ha escuchado acerca de los atractivos turísticos de la Región del Maule, sabe que el Parque Nacional Radal Siete Tazas es un imperdible. Administrado por CONAF, se ubica a 326 kilómetros de Santiago, en un viaje que demora alrededor de 4 horas. Las siete tazas son unas formaciones rocosas en el río Claro donde el agua va cayendo desde la cordillera en unas piscinas naturales, convirtiéndose en un hermoso escenario y el destino favorito para los turistas que pasan por esta zona. También es posible acceder a un mirador para ver el Salto de la Leona, estar en el lecho del río Claro y caminar hasta la piscina natural que forma este maravilloso salto de 25 metros. Durante el camino se pueden encontrar majestuosos árboles como Robles, Ciprés de la cordillera, Raulí, Olivillo, Coigüe, Laurel, Quillay, Peumo, Ñirre, Avellana y Mañío, y muchos otros.
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OUTDOOR
Costa del Maule Esta bella zona comprende las comunas de Vichuquén, Licantén, Curepto, Constitución, Chanco y Pelluhue, las que destacan como zonas pesqueras, gastronómicas y de turismo aventura. Ubicado a 94 kilómetros de Curicó, Vichuquén es un pintoresco poblado que data del siglo XVI, declarado Zona Típica en 1990 por la conservación de su arquitectura colonial. Se puede visitar a los artesanos que elaboran cerámicas de arcilla blanca, tallados en madera y tejidos a telar. Además de las reconocidas Reservas Nacionales Laguna Torca, Federico Albert, Los Ruiles y Los Queules, donde se encuentra una gran diversidad en flora.
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Pero también es un lugar predilecto para los amantes de las olas y el surf, gracias a importantes destinos y playas como las caletas de Boyeruca, Duao, Pellines, Loanco, Pelluhue y Curanipe. Todo el año disfruta de un clima templado mediterráneo, con estaciones marcadas, pero siempre con esa exquisita brisa marina, ideal para estos deportes y toda la familia.
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GIRA DE ESTUDIOS
Vista panorรกmica de Iquique
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TARAPACÁ:
La región estrella del siglo de oro Bellos paisajes, exquisita gastronomía y toda la historia del salitre que significó el “oro blanco” para Chile, forman parte de la magia que tiene la Región de Tarapacá. Además de estar inmersos en el desierto más árido del mundo, encontrarás playas aptas para todo tipo de deportes náuticos como el surf, kitsurf, kayak y buceo.
La Región de Tarapacá es reconocida por la riqueza de lugares para recorrer, y no sólo por su incomparable belleza, sino también, por su alto valor histórico y cultural para el país. Es por esto que muchos colegios eligen este lugar para hacer la Gira de Estudios y poder transmitirles a los alumnos la riqueza cultural de la región. Es el caso de las ex oficinas salitreras de Humberstone y Santa Laura, ubicadas a 45 kilómetros al sur de Iquique, donde sus construcciones están emplazadas en medio del Desierto de Atacama y declaradas Patrimonio Mundial de la Humanidad por Unesco el 17 de junio de 2005. La Corporación Museo del Salitre, es otro de los lugares destacados de la región, creada por descendientes de las familias que habitaba las oficinas salitreras. Reúne un invaluable patrimonio configurado por diferentes bienes muebles e inmuebles de lo que fue quedando de estos pueblos mineros, ubicadas en la comuna de Pozo Almonte. Otro de los atractivos son los Geoglifos de Cerro Pintados, que son más de 400 imágenes dibujadas en laderas de la Pampa del Tamarugal. Fueron declarados Monumento Nacional en 1939, es testimonio del nutrido intercambio político, económico, cultural y religioso realizado entre los distintos pueblos que habitaban
esta región, antes del arribo de los colonizadores europeos. Playa Cavancha (en pleno centro de Iquique) es el principal balneario turístico de la ciudad, donde se puede practicar diversas actividades deportivas, como el surf y la natación. Otras actividades recomendadas para realizar en esta playa son los paseos en bicicleta, banano, canoa, esquí acuático y kayak de mar. Para quienes prefieren recorrer la ciudad de Iquique, está en centro histórico, donde hay diferentes alternativas gastronómicas y edificios que representan la arquitectura del siglo de oro. En la localidad de San Lorenzo de Tarapacá, perteneciente a la comuna de Huara se encuentra otro de los atractivos más visitados de la región. Allí está la Iglesia Parroquial de San Lorenzo, una construcción representativa del estilo surperuano que data del siglo XVI. También el Monolito de la Guerra del Pacífico que conmemora la Batalla de Tarapacá, ocurrida el 27 de noviembre de 1879, donde fue derrotado el Ejército de Chile por las tropas aliadas de Perú y Bolivia. El Gigante de Atacama, geoglifo antropomorfo de 84 metros de largo trazado en el cerro Unitas por antiguos pueblos habitantes de la zona, es sin duda otro de los que hay que conocer.
Santa Laura
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GIRA DE ESTUDIOS
Humberstone
A 120 kilómetros de Iquique, junto a la Quebrada de Quisma, se encuentra el Oasis de Matilla, localizado a mil metros sobre el nivel del mar al interior de la comuna de Pica, en la Pampa del Tamarugal. Este lugar muestra los vestigios de la producción de vinos, principal actividad productiva durante el siglo XVIII. Actualmente se conservan 15 de los 35 lagares (recipientes donde se prensa la uva) como representación de las labores de vendimia y posterior fermentación del vino. La comuna de Pica, se caracteriza por diferentes escenarios naturales como la pampa, el altiplano y la cordillera. Reconocida mundialmente por sus cultivos de cítricos, en especial, por el limón de Pica. Con el propósito de contribuir al incremento de la conciencia marítima nacional, el Museo Naval de Iquique, preserva y propaga el patrimonio histórico y marítimo del país, incentivando visitas a sus instalaciones, y en especial las de alumnos de diferentes
Huara
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comunidades educativas. Inaugurado en 1983 por la Armada de Chile en el legendario edificio de la Ex-Aduana del puerto de Iquique, conserva parte de la historia que tiene relación con los acontecimientos patrióticos de dicha institución. Su colección se compone por piezas de incalculable valor, rescatadas de la corbeta Esmeralda y de los demás buques participantes en los combates navales de Iquique y Punta Gruesa. Otras de las visitas imposibles de dejar de realizar en la capital de la Región de Tarapacá, es el paseo a la Boya de la Esmeralda, experiencia única de navegación a mar abierto que permite admirar la histórica rada de Iquique, desde donde es posible hacerse la idea de cómo se desarrolló la heroica hazaña del Combate Naval de Iquique. Incluso se pueden ver las antiguas bodegas donde se almacenaba el salitre en épocas de oro. Así, la boya de Iquique muestra el lugar preciso del hundimiento de la Corbeta “Esmeralda”, ocurrido el 21 de mayo de 1879. En este singular recorrido es posible observar parajes inigualables.
Pica
Región de Arica y Parinacota Región de Tarapacá
Región de Antofagasta
Región de Atacama
Región de Coquimbo Región de Valparaíso Región Metropolitana Región de O’Higgins Región del Maule Región de Ñuble Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos
en cada viaje por Chile
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REGIONES
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RECOMENDADO
UN PASEO CON SABOR A TERROIR EN
la viña San Esteban
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La viña se ubica al noreste de Santiago hacia la cordillera, en el sector oriente del Valle de Aconcagua, uno de los pocos terroirs del mundo capaces de producir vinos de la más alta calidad. Viña San Esteban es pionera en plantaciones de viñedos en laderas de cerro, aprovechando la combinación única de suelo rocoso y exposición solar, que dan vida a exquisitas uvas. También se pueden hacer diferentes actividades que van desde visitas a viñedos, bodegas y degustaciones, hasta paseos en bicicleta, trekking y recorridos a caballo.
La Viña San Esteban es una empresa familiar, dedicada a la producción de vinos de alta calidad. Sus bodegas y viñedos se encuentran ubicados en San Esteban, en la Región de Valparaíso y fue fundada en 1974 por José Vicente Kusanovic, productor de uva, y su hijo Horacio, enólogo de la Universidad de Bordeaux, con el fin de producir vinos de calidad en el Valle de Aconcagua. Orgullosos de formar parte de la tradicional viticultura chilena, establecieron sus viñedos y bodega en tierras que han sido de la familia Vicente por generaciones. Con un vasto conocimiento tanto en viñedos como en elaboración de vinos, Horacio se desempeñó laboralmente en Francia - Château Mouton Rothschild y Mouton Cadet- y en Estados Unidos, en una de las primeras viñas boutique de California -Chalone Vineyards-. Estas experiencias favorecieron a la excelencia enológica de Viña San Esteban, que ha ganado numerosos premios en el ámbito regional, nacional e internacional. La combinación única de suelo, luz y agua que presenta el Valle de Aconcagua, también juega un rol importante en los éxitos de Viña San Esteban. El terroir del Alto Aconcagua es bien dotado para el cultivo de viñedos, produciendo una amplia variedad de uvas de calidad. En particular, la familia de vinos In Situ fue creada para mostrar este terroir como una de las mejores regiones vitivinícolas de Chile. La superficie total plantada de los viñedos La Florida y Paidahuén es de 150 hectáreas. Las variedades de uva incluyen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Sangiovese, Cabernet Franc, Malbec, Mourvedre, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel y Viognier. En este sentido, y comprometidos con el desarrollo de la cultura vitivnícola, es que Viña San Esteban ofrece entretenidos tours y actividades que van desde visitas a viñedos, bodegas y degustaciones, hasta paseos en bicicleta, trekking y recorridos a caballo.
Paseos y tours Tour clásico: Visita guiada por viñedos y bodegas de Viña San Esteban, para conocer proceso de vinificación, guarda y embotellado de vinos. La visita culmina en su sala de ventas para una degustación premium de 3 vinos (1 blanco Reserva, 1 tinto Reserva, 1 tinto línea Signature), exhibición de artesanía y souvenirs.
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RECOMENDADO
Tour catador: Visita guiada por los viñedos, bodegas y cava de Viña San Esteban, finalizando con una degustación premium de 4 vinos, incluyendo el blend ícono Laguna del Inca. Incluye obsequio (copa u otro accesorio). Tour enólogo: En este tour se puede hacer realidad el sueño de descorchar un vino hecho por cada uno. Se enseñan las técnicas detrás de los ensamblajes y a embotellar las propias creaciones. Además incluye un recorrido por las bodegas, muestras de vino en barricas (3), y todos los materiales necesarios (pipetas, botellas, corchos, etiquetas). Cada visitante se llevará a casa su propio vino, con la mezcla y firma de su autor. Tour y picnic en viñedo: Romántica y entretenida opción de vivir el viñedo y la naturaleza a través de un picnic en los viñedos y/o Parque Arqueológico (cerro Paidahuén). La actividad incluye Tour clásico (3 degustaciones premium), y un picnic que se prepara especialmente con frutos secos, quesos, sándwich gourmet en croissant, jugo, muffins y fruta de la estación. También incluye una botella de vino, blanco o tinto a elección para compartir. Sendero parque arqueológico Paidahuén: Visita autoguiada a este Monumento Nacional de gran relevancia regional, en donde se aprecian diversos petroglifos de la cultura Inca y Aconcagua. A través de un sendero peatonal, se accede a la cima del
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cerro, donde está la mayor concentración de arte rupestre y una excelente vista al valle y a la cordillera con avistamiento de flora y fauna nativa. Tour arqueológico: Esta es una excursión guiada a la cima del cerro Paidahuén para conocer los petroglifos más escondidos de este lugar ancestral que fue sagrado para los nativos. Se puede disfrutar de la vista al valle, a la cordillera y a los viñedos In Situ. La actividad incluye guía bilingüe capacitado, snack y agua mineral. Paseo a caballo: Para los amantes de la aventura, se ofrece una cabalgata a través de viñedos y callejones coloniales hasta llegar a la cima del Parque Arqueológico Paidahuén. El programa incluye caballos, montura completa, guía bilingüe capacitado, agua mineral, snack, y una degustación de gentileza al término de la actividad. Arriendo de bicicletas: Se puede disfrutar de un entretenido paseo en bicicleta, recorriendo viñas y callejones del pueblo San Esteban. Una novedosa opción para los amantes del deporte y del buen vino. El arriendo incluye mapa, equipo completo, entrada al Parque Arqueológico, agua mineral y degustación de un vino de gentileza, al finalizar.
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PATRIMONIO Y TURISMO Rutas del Desierto diseña y realiza viajes para vivir experiencias y emociones inolvidables. Hemos seleccionado sitios especiales, alejados de los lugares tradicionales, destinos casi desconocidos. Desde Santiago al Norte encontramos sorprendentes paisajes culturales que nos fascina rescatar para poner en valor sus tradiciones y riquezas. En nuestros viajes promovemos enseñar, interpretar y valorar el patrimonio en distintas manifestaciones. ARTE RUPESTRE: Apreciamos la herencia de los pueblos precolombinos a través de sus geoglifos, pictoglifos y petroglifos. Estos son fuente de inspiración para que nuestros programas tengan sentido de pertenencia a nuestras raíces. ASTRONOMIA: Chile tiene los cielos más limpios del planeta y es el país con mayor inversión astronómica en el mundo. Nos motiva valorar la importancia que esto conlleva poniéndola al alcance de todas y todos. Por años hemos visitado Combarbalá y Valle Río Hurtado, lugares con magníficos equipos y guías para la observación e interpretación del universo. MINERÍA: Nos sentimos orgullosos de ser los primeros en ofrecer tours con guías especializados a las Oficinas Salitreras localizadas entre Taltal y Pisagua. Antes de la declaración de
Humberstone y Santa Laura como Patrimonio Mundial UNESCO (2005), ya colaborábamos en la difusión y puesta en valor de la cultura pampina y el patrimonio salitrero, a través de nuestro sitio web www. albumdesierto.cl. Por ello nos consideramos pioneros con experiencia. NATURALEZA: Los mejores lugares donde realizar trekkings, observación de aves, interpretación de flora y fauna, ciclismo, equitación, navegación y expediciones. TURISMO SUSTENTABLE - UN ÁRBOL POR CADA PASAJERO Suscribimos la campaña creada por Fundación TrekkingChile de plantar un árbol nativo en un Parque o Reserva Nacional administrada por CONAF, con el propósito de disminuir o mitigar la huella de carbono por efecto de nuestra actividad. Este sello, junto a BIENVENIDOS NIÑOS y CONOCER GENTE LOCAL determina en gran parte nuestro modo de diseñar viajes.
Oficina Salitrera Chacabuco. Región Antofagasta
TURISMO AVENTURA Y DE INTERESES ESPECIALES
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“El viaje nos da la felicidad, no el destino.”
(Dan Millman)
VACACIONES TERCERA EDAD
3 Dร AS PARA CONOCER LOS SECRETOS DEL
Valle Las Trancas
El Valle Las Trancas se ubica a 70 km de Chillรกn 64
Tierra de grandes artistas y tradiciones. Chillán, cuna de Bernardo O’Higgins, Marta Colvin y Roberto Bravo. Grandes nombres que enaltecen a la capital de la nueva Región de Ñuble y que invitan a conocer sus alrededores llenos de increíbles paisajes y diversas actividades para disfrutar en familia y amigos. Un imperdible es el Valle Las Trancas, favorito de los turistas, donde podrás vivir una gran experiencia tanto en invierno, como en verano.
Cuando hablamos del Valle Las Trancas lo primero que nos viene a la mente son las Termas de Chillán y dejamos de lado la ruta que une Pinto con este complejo, donde su riqueza natural y gran oferta turística sobresalen a la primera vista. Iniciando la ruta desde la comuna de Pinto, la primera parada es la localidad del Rosal. Si te apetece una rica tortilla de rescoldo o un chocolate caliente, puedes encontrar negocios a orilla de camino para iniciar con gran dulzura tu viaje hacia la cordillera. Desde 2011, toda esta zona es parte de la Reserva de la Biosfera Corredor Biológico Nevados de Chillán – Laguna de Laja, declarada por la UNESCO. Siguiendo por la Ruta 55, te encontrarás con bellas caídas de agua, donde la vegetación y atributos naturales serán tus mejores compañeros de viaje. Quilas, boldos, litres y copihues son algunas de las especies en flora típicas de la zona. Uno de los atractivos camino a Las Trancas es la conocida Cueva de los Pincheira. Ubicada aproximadamente a 67 kms. de Chillán, la gran caverna fue declarada patrimonio histórico por haber sido escenario de singulares sucesos en el siglo XIX. Cuenta la historia sobre los hermanos Pincheira, quienes comandaban un ejército que defendía los intereses del Rey de España en América. ¿Qué hacer ahí? El recorrido dura aproximadamente 40 minutos, en ida y vuelta. Con una caminata sencilla, este refugio natural se encuentra en medio de un tupido bosque nativo y cercano a un salto de agua. Generalmente, se hacen recreaciones de la vida de los Pincheira y los guías turísticos explican a los visitantes la historia. La entrada tiene un valor de 3 mil pesos los adultos y 2 mil pesos los niños. Sin duda, un atractivo entretenido en medio de este hermoso valle.
Más al oriente, cercano a donde se ubica el antiguo refugio de montaña Shangri-La, hay un lindo lugar con abundantes caídas de agua y hacia el norte, podrás ver un sorprendente río de lava. En esta zona, un imperdible es el Ecoparque Sangri-La. Aquí uno de los panoramas favoritos es realizar caminatas por senderos que se internan bajo antiguos bosques de coigüe, donde se puede observar chucaos o carpinteros negros; encontrar un farellón de rocas volcánicas milenarias, o acceder a lugares como el sector Purgatorio, de tupida vegetación. Si eres amante del Astroturismo y buscas aventuras bajo la luz de las estrellas, Shangri – La es una excelente alternativa. En este Observatorio el tour es realizado por su propio dueño, quien garantiza una experiencia enriquecedora. Otro de los atractivos que podrás encontrar en el Valle es la laguna Huemul. Si viajas en invierno podrás verla congelada y llena de nieve, si vas en verano, la verás con su increíble color azul, rodeada de verde vegetación. Cualquiera de los 2 escenarios será encantador. Volviendo a la ruta hacia Las Trancas, encontrarás localidades como Los Lleuques y Recinto. Ambos poblados con servicios de gastronomía y alojamiento para hacer de tu recorrido más confortable. Al llegar a Las Trancas, termina el camino pavimentado y comienzas a ascender hacia la montaña. Aquí encontrarás puestos de artesanía, souvenirs, oferta gastronómica y de alojamiento. Cabañas, lodges, hoteles, hostales y un sinfín de servicios que harán de tu estadía un descanso y relajo seguro. Gran oferta para cotizar y elegir bien. Si vas en invierno, los Centros de Ski te esperan colmados de nieve, donde podrás practicar esquí, snowboard, hacer trekking,
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Las rutas de trekking son un imperdible en el Valle Las Trancas
Lodge Roca Negra
andar en moto, entre otras actividades. Si no cuentas con equipamiento, en el lugar puedes arrendar desde los zapatos de esquí hasta el casco y bastones. Y para terminar el día, puedas darte un baño en las Termas de Chillán o limpiar tu cuerpo con baños de barro. Si tu viaje es en verano, las actividades y panoramas se transforman en una entretenida alternativa para disfrutar deportes outdoors, como trekking, pesca deportiva, cabalgatas y adrenalínicos descensos en bicicletas. Existe un BikePark que está operativo con andariveles abiertos, arriendo de bicicletas y tiendas especializadas si es que surge algún inconveniente con tu bicicleta.
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Vista panorámica del valle
Y finalizando tu viaje a Las Trancas, otro imperdible será recorrer un circuito sobre una pasarela en medio del bosque habitado por seres mitológicos en el Boque Encantado. Podrás observar unicornios, dragones, duendes, sirenas, brujas, perros de tres cabezas, entre muchos otros. Son más de 50 figuras, una tienda de souvenirs y una cafetería. Se encuentra en el km 69 camino a Termas de Chillán. Visita Valle las Trancas, donde grandes y chicos disfrutarán de sus bondades, paisajes y entretenidas actividades durante todo el año. Un imperdible de la nueva Región de Ñuble.
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