Revista Chile es TUYO, Edición Nº 2

N°2/2018

QUÉ HACER EN

Arica y Parinacota

ARAUCANÍA LACUSTRE

CENTROS INVERNALES METROPOLITANOS

ยกLa calidez del invierno se vive en familia!

Esta temporada viaja por Chile y disfruta cientos de experiencias.

EDITORIAL

Nieve para todos Cuando hablamos de temporada invernal la Cordillera de los Andes siempre es la gran protagonista.

La nieve encanta a grandes y chicos, por lo que un paseo a la montaña es un panorama atractivo para deportistas profesionales, aficionados en busca de aventura o familias que quieren disfrutar de un agradable día en un entorno único.

No por nada, turistas y deportistas de todo el mundo reconocen las condiciones naturales privilegiadas de nuestra cordillera, además de

valorar la infraestructura y medidas de seguridad presente en los 12 centros de ski del país y que este año esperan recibir a casi un millón 400 mil visitantes.

Pero la nieve no es exclusiva de los centros de montaña. A lo largo del país, Parques Nacionales como Conguillío, Lauca, Huerquehue, entre muchos otros, invitan a disfrutar del invierno con paisajes deslumbrantes.

Mientras que el Valle las Trancas y la Reserva Nacional Altos de Lircay te esperan con senderos de trekking y diversas actividades que enriquecen

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aún más la visita.

El invierno dejó de ser una excusa.

La invitación ya está hecha: existen un sinfín de destinos donde se puede disfrutar de este bello fenómeno de la naturaleza, para que miles de chilenos viajen en familia o con amigos, y vivan una experiencia inolvidable durante estos meses de frío.

Mónica Zalaquett, Subsecretaria de Turismo

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¿Qué hacer?

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Centros invernales metropolitanos PÁGINA 18

Comité Editorial Carla Sánchez Francisco Escobedo Daniela Zevallos Gabriel Bahamondes

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Espacio Verde

Pinte Mágico PÁGINA 22

Diseño Catalina Gómez E.

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Postales

Parque Nacional Volcán Isluga

Directora Periodística Daniela Zevallos

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¿Dónde ir?

Director Editorial Gabriel Bahamondes

Hotel Ismael

Periodistas Andrea Tupper Carolina Fernández Felipe Andrade Karina Torres

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Gastronomía

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Selección nacional de cocina

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Área de Ventas Soledad Marcano Patricio Lafuentes

Datos

Panguipulli

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Fotografías www.sxc.hu www.imagebank.com Banco de imágenes Sernatur

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Imperdible

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Arica y Parinacota 46

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Impresión A Impresores

Outdoor

Parque Nacionales

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Turismo Familiar

Región de Coquimbo PÁGINA 58

Recomendado Viña Vik

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Vacaciones Tercera Edad Araucanía Lacustre

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Venta de Publicidad smarcano@ luminacomunicaciones.cl

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Derechos Reservados Revista Chile es TUYO, es una revista realizada en forma bimestral.

Prohibida la reproducción total o parcial del material publicado en esta edición sin previa autorización de los editores.

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VITRINA

Vacaciones en la palma de la mano

Ahora los esquiadores de Chile tienen a su disposición la aplicación móvil Chile Esquí gratuita para iPhone y Android para poder disfrutar mejor de su afición. La gran novedad es el lanzamiento de Esqui.com Chile, la tienda online donde los usuarios pueden reservar sus vacaciones de esquí, con tickets de andarivel de los centros chilenos, alojamientos y la posibilidad de tomar seguros o transfers, todo 100% online. Además, el portal Esqui.com Chile también ofrece información sobre los centros, artículos y consejos para esquiar, vídeos de snowboard y esquí y toda la actualidad del mundo de la nieve y la montaña. https://chile.esqui.com/es_CL/

Los sabores de San Pellegrino

Directamente desde Italia aterrizan en Chile siete maravillosos sabores cítricos provenientes de Sicilia, cada uno con alegres colores que prometen ser protagonistas en este invierno. Son las San Pellegrino Sparkling Fruit Beverages, unas entretenidas latas de 330 ml que se caracterizan por ser el resplandor de cítricos italianos, la dulzura y la exquisitez de su jugo y su fragancia formando una base sólida para la creación de bebidas de frutas espumosas, capaz de ofrecer a los sentidos todo el aroma y el sabor del zumo de fruta recién exprimida. Sin lugar a dudas perfectas para beberlas en cada ocasión e incluso pueden ser utilizadas para preparar exquisitos cócteles. www.sanpellegrinofruitbeverages.com

Las variedades de Adagio Teas Dos equipajes en uno

Samsonite propone para todo tipo de viajeros su resistente bolso Paradiver, inspirado en el mundo del paracaidismo. Su aspecto deportivo, dinámico y duro se fusiona a la perfección con su funcionalidad y ligereza ergonómica. Posee sistema para usarlo como mochila, dos ruedas blandas y silenciosas, trolley con ajuste de posiciones, respaldo acolchado, asa superior, cierres reversibles, bolsillo frontal, correa ajustable y desmontable con hombrera ergonómica acolchada, bolsillo con tela protectora y cintas cruzadas en el interior. www.samsonite.cl

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Para pasar estos fríos días de invierno, Adagio Teas quiere deleitar a sus clientes con sus nuevas variedades, a las que nadie podrá resistirse. Adagio Teas invita a conocer las cinco novedosas alternativas tanto de té como hierbas, y que llevarán a cualquiera a vivir un momento espléndido y de mucho sabor. Berry Blues, Deleite de Cúrcuma, Scottish Breakfast, Oolong Chai y Rooibos Verde Cítrico, son sabores únicos y cargados de beneficios, con mezclas frutales, especias y flores para disfrutar a cualquier hora del día y en el momento que se desee. www.adagio.cl

VITRINA

Zapatilla Hovr Phantom de Under Armour Si quieres una zapatilla para correr sin descuidar estilo y vanguardia, Hovr Phantom, la zapatilla top de línea de Under Armour es la indicada para ti. Se trata de un modelo cómodo con diseño anatómico e interior moldeado, con cuello de punto y capas de material afelpado que envuelven el pie. Con la Hovr, vivirás una nueva experiencia al correr, además de lucirte con su moderno color blanco, que también puede verse muy chic al combinarlo con un buen look urbano. ¿Dato útil? Para un mejor ajuste, subir media talla. www.underarmour.cl

Enólogo por un día

Si has soñado en convertirte en enólogo y crear tu propio vino, Viña Viu Manent, elegida “Mejor Centro Enoturístico del Mundo” por la Revista Británica Drinks International, invita a ser parte del apasionante mundo del vino con su programa especial “Enólogo por un día”, en pleno corazón del Valle de Colchagua. Se crean equipos de trabajo, para dar paso a la degustación, donde cada equipo trabajará mezclando distintas cepas de vinos hasta crear su propio ensamblaje. Luego de una mañana de creatividad y trabajo en equipo, los participantes podrán disfrutar de un exquisito almuerzo campestre acompañado de una selección de vinos de la casa, para terminar con la premiación del equipo ganador del “Mejor Vino del día”. www.turismoviumanent.cl

Cóctel Secret Tea

Viu Manent, elegida “Viña del Año” por la Asociación de Vinos de Chile, junto a Dilmah, la reconocida marca de té fundada en la pasión y compromiso por la calidad, presentan Secret Tea, un innovador cóctel en base a vino y una exótica infusión. Elaborado con Dilmah Coconut & Mango, que le otorga suaves notas fragantes de mango tropical maduro y un toque de coco al final; y Secreto de Viu Manent Malbec, que le aporta aromas a frutos rojos y negros, con sutiles notas especiadas que se combinan a la perfección con el suave dulzor del té para brindar una combinación fresca y deliciosa. Sin duda un entretenido y simple aperitivo para preparar en casa. www.clubviumanent.cl / www.dilmah.cl

Carta de invierno de Tanino

Bajo el slogan “En Tanino cocinamos para nuestros vinos…”, Restaurante Tanino de Viña Casas del Bosque, elegido como uno de los 20 mejores del mundo por la revista canadiense Wine Access, presenta su innovadora Carta de Invierno, disruptiva en el mundo del vino, la que cautivará por su creatividad y alta calidad con una propuesta cargada de sabores. Elaborada en conjunto entre el Enólogo Jefe de la Viña, Meinard Jan Bloem; el Chef Ejecutivo de Tanino, Álvaro Larraguibel; y Lautaro Soto, Sommelier de Tanino, proponen para cada plato, de entradas a postres, una opción tradicional de maridaje y una opción “Atrévete/ Out of the Box”, la que invita a probar maridajes innovadores, todo siempre elaborado con los mejores ingredientes frescos de agricultores de Casablanca. www.casasdelbosque.cl

12 HORIZONTES

¿QUÉ HACER?

SORPRESAS Y ACTIVIDADES EN LOS

Centros de ski metropolitanos Valle Nevado

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Cuando bajan las temperaturas, llega la hora de organizar una escapada a nuestra maravillosa Cordillera de Los Andes. Si estás en la Región Metropolitana o vienes de vacaciones a Santiago, los Centros de Ski metropolitanos son los mejores anfitriones para este tipo de aventura. Aquí te dejamos todos los tips que debes saber para esta temporada invernal.

El Colorado A sólo 36 kilómetros de Santiago es una experiencia ideal para aquellos que aman la nieve o quieren conocerla por primera vez. Este año tiene un tono distinto, ya que se cumplen 70 años desde que se fundó este centro y su primer andarivel.

Para celebrar, se vienen muchos eventos, carreras y fiestas. ¿Fan de surfear en la nieve? Acá hay 1.300 hectáreas esquiables, con más de 100 pistas para disfrutar y esta temporada el centro inaugurará una pista de descenso profesional exclusiva para el entrenamiento de equipos internacionales que de seguro se transformará en un espectáculo para todos los espectadores.

No siendo suficiente, El Colorado también tiene una oferta gastronómica muy amplia y moderna, que incluye nuevas cartas que disponen desde comida rápida, hasta la más sofisticada, todo acompañado con una panorámica de la cordillera.

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¿QUÉ HACER?

La Parva A menos de una hora de Santiago está ubicado este centro de ski que prepara un 2018 con más sorpresas que otras temporadas. Entre ellas, la nueva pista Fabres, sumándose a las otras 40 pistas esquiables, y que llega a coronarse como una de las más grandes de La Parva. A esta noticia se suma que este centro tendrá la primera pista de ski de Sudamérica inyectada de agua, ideal para el entrenamiento de medallistas mundiales y olímpicos.

En cuanto a sus instalaciones, están remodelando su tradicional “Condominio Nueva La Parva”, donde también se comenzó a construir este año el proyecto Vista al Estero, con 45 departamentos más para recibir a todos los turistas que deseen pasar más de un día disfrutando de este espectacular lugar.

Parques de Farellones Un poco más de hora y media en auto desde Santiago, están ubicadas las instalaciones de este parque. ¿Qué hacer una vez en el lugar? En la cumbre, hay 5 nuevas líneas de canopy, de 180 metros de largo, con estaciones de foodtrucks en distintos puntos del parque. ¿Conoces el Andarivel Farellones Express?

Este es el momento para hacerlo, porque estrenó nueva estación en la mitad del parque.

Además, tiene un mirador con una vista única y desde ahí habrá actividades como las fatbikes, nuevos trineos, mountain cart y pistas de esquí. ¿Les gusta el café? En la montaña podrás degustar exquisitos sabores de café, en la remodelada cafetería Iglú, con una renovada carta y buena atención.

Valle Nevado Después de 30 años de tradición y ubicado a más de 3.000 metros de altura, durante el 2017 Valle Nevado recibió tres millones de visitantes. Se suma a esta gran fama, que es uno de los “8 mejores destinos para visitar”, según el The New York Post. ¿Qué puedes hacer en Valle Nevado? Primero, tiene una escuela de Ski y Snowboard, que ofrece clases a niños de 4 a 11 años, para aprender ski de randonnee, freestyle, competición, donde también ofrece entrenamiento para colegios y clases para personas con discapacidad.

Y si quieres comer sabroso, tiene más de 5 restaurantes para probar exquisitos platos. Entre ellos está La Fourchette, se puede disfrutar de la mejor comida francesa y la más variada carta de vinos. Todo esto junto a la más bella vista de las montañas. ¿Ya tienes ganas de ir a estos maravillosos lugares?

Hoy los Centros de Ski de Chile se la están jugando por ofrecer atractivos a todos los turistas, deportistas profesionales y fanáticos de la nieve. No hay límites para que las “vacaciones blancas” que buscas sean las mejores de tu vida.

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ESPACIO VERDE

PINTE MÁGICO:

Un viaje por las tradiciones, mitología y cultura de Atacama

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Entre montañas multicolores a causa de restos fósiles y depósitos de agua que alimentan naranjos, paltos, tunas y árboles frutales, nace Pinte Mágico, una experiencia turística que invita a recorrer la Quebrada de Pinte.

Ya son más de tres años que Alicia Tapia y Elías Marín, empresarios de la Región de Atacama, llevan trabajando en su emprendimiento de turismo cultural, inmersos en un poblado ubicado en la Quebrada de Pinte, lugar que forma parte del Valle de Los Naturales. Juntos crearon “Pinte Mágico”, un producto turístico que ofrece un recorrido por la quebrada ubicada en la Provincia del Huasco, comuna de Alto del Carmen y que además resultó ser uno de los ganadores del concurso nacional “Más Valor Turístico 2017” organizado por Sernatur.

Esta pequeña localidad, perdida entre montañas multicolores, cuenta con una gran cantidad de fósiles asentados en sus laderas que corresponden al periodo jurásico con restos paleontológicos marinos que dan matices amarillos, naranjos y bermellones.

Además, su maravillosa panorámica la convierten en un lugar perfecto para explotar a nivel turístico, manteniendo siempre su identidad y espacios naturales. “La sustentabilidad es vital. El principal objetivo de nuestra existencia es el cuidado de nuestro territorio, por lo mismo, estamos realizando nuestra postulación para obtener del Sello S de Sustentabilidad Turística, al que esperamos acceder este año”, explica Alicia Tapia.

“El turismo es una alternativa de crecimiento económico sustentable” Los habitantes de Pinte, apenas 19 personas, mantienen una tradición arraigada en la cultura diaguita, viven en casas de adobe bajo un implacable sol nortino y se dedican principalmente a la agricultura y la ganadería cordillerana, por eso para estos dos jóvenes empresarios nortinos, la integración de su entorno es vital.

La empresa trabaja con comuneros indígenas pertenecientes al pueblo diaguita. Todos habitantes de la zona, donde hay emprendedores agrícolas y ganaderos, quienes proveen los alimento; y mujeres artesanas que trabajan la disciplina textil, quienes con el desarrollo del telar de palo plantado muestran a los visitantes su oficio. Pinte Mágico propicia de este modo instancias de ventas que son muy necesarias por la falta de comunicación y las largas distancias con los demás destinos de la región.

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ESPACIO VERDE

Para Alicia Tapia, la principal motivación para concretar la empresa Chulengo y, en especial, el producto Pinte Mágico, fue “buscar nuevas alternativas de crecimiento económico para los territorios de la Provincia del Huasco. Vivimos en una provincia que históricamente ha sobrevivido gracias a la pequeña minería del oro y el cobre”.

Fue así como el tema de la innovación los hizo volcarse a su gran pasión: el turismo. “La ilusión del progreso y la falta de oportunidades laborales han permitido que sucedan hechos que a nosotros nos conmueven y nos hacen sentir también responsables de lo que sucede en nuestros territorios. Por eso, el turismo nos parece una de las alternativas de crecimiento económico sustentable, si tenemos la capacidad de manejarlo”, agrega.

El tour mágico Pinte Mágico es una invitación a recorrer la Quebrada de Pinte y apreciar la gran cantidad de restos fósiles del lugar. En el recorrido que dura dos días y una noche, los turistas visitan el

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embalse Santa Juana, realizan un city tour en el sector centro de Alto del Carmen y conocen el Museo Paleontológico de Pinte y los túmulos funerarios de la cultura prehispánica el Molle. En el lugar, los profesionales dictan una charla de historia y juntos hacen un reconocimiento de los vestigios arqueológicos.

De noche, antes de descansar en un refugio del pueblo, se vive una experiencia de observación astronómica a través de un telescopio, acompañados de una fogata y música en vivo. Al día siguiente, luego de un desayuno local, se inicia una caminata hacia los cerros multicolores con restos fósiles marinos. En la tarde, después de un almuerzo local, se realiza un taller de adobe, donde los artesanos locales enseñan a los turistas teoría, historia y práctica de las artesanías. Por la tarde, comparten una once campestre y emprenden regreso al punto de origen.

“En esta instancia, se genera un espacio para conocer y convivir con los habitantes. Lo más importante es que los participantes generan relaciones de comunidad, ya que al compartir el mismo espacio y las mismas actividades, sumado a la desconexión total, forman el mejor condimento de esta ruta”, concluye Alicia.

De norte a sur, de mar a cordillera

la mejor información turística está en

www.chileestuyo.cl

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POSTALES

Parque Nacional Volcán Isluga REGIÓN DE TARAPACÁ

En el altiplano de la primera de Tarapacá, a 230 kilómetros al noreste de Iquique, aparece el Parque Nacional Volcán Isluga.

Esta área silvestre protegida, creada el 3 de enero de 1967, alberga una de las concentraciones más impresionantes de biodiversidad asociada al ecosistema alto andino, entre ellas, la tagua andina, suri, vicuñas y tres especies de flamencos que se encuentran en categoría de conservación.

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HOTEL ISMAEL

Vanguardia en el corazรณn del Parque Forestal 24

Instalado en un lugar privilegiado de Santiago, Hotel Ismael es una carta abierta sobre la ciudad, su arquitectura, costumbres y tendencias. Con 43 sofisticadas habitaciones, este vanguardista espacio urbano invita a recorrer la capital, ofreciendo un servicio de primera línea, una decoración moderna, un entorno íntimo y agradables sectores de descanso y lectura.

Una invitación a impregnarse del centro de Santiago, de sus calles, sus texturas, aromas, gente, cultura, gastronomía y arquitectura es la mejor forma de definir a Hotel Ismael, diseñado con la intención de insertarse en su entorno. Con vistas al Parque Forestal, en el corazón del barrio Lastarria, aparece este hotel de estética moderna, íntima e innovadora que busca diferenciarse de las grandes cadenas hoteleras.

Detrás de una llamativa fachada emergen 43 habitaciones y suites que conforman un perfecto espacio urbano.

Todas las habitaciones son elegantes y sofisticadas, con decoración moderna, pero minimalista, como muebles de madera y paredes diferenciadas que exhiben la silueta del árbol que identifica al hotel. La ropa de cama blanca e impecable ofrece un contraste con las elegantes alfombras grises y los ventanales de piso a techo que llenan de luz natural todo el lugar. Algunas habitaciones poseen balcones con vista al Parque Forestal y otras a calle Monjitas.

De arquitectura cuidada y vanguardista, este hotel boutique invita a sus huéspedes a recorrer la ciudad, donde en pocos minutos podrás conocer importantes puntos urbanos como el Museo de Arte Contemporáneo, la Plaza de Armas, el Centro Cultural Gabriela Mistral, el Castillo Hidalgo o el Museo Nacional de Bellas Artes.

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DÓNDE IR

Tras cruzar la puerta del lobby, Hotel Ismael encanta con sus detalles, su interesante selección de libros, la disposición de los espacios y sus luces. A cargo del Estudio Larraín, su arquitectura apuesta por instalarse sutilmente respetando el alma del sector. Es así como destaca su fachada cubierta de mármol y su gran pasillo que atraviesa el primer nivel logrando unir el Parque Forestal con calle Monjitas. Aquí además se encuentra la cafetería, abierta para todo público.

En relación a su diseño interior, se advierte una combinación de modernidad, innovación, cultura y arte. El trabajo de la empresa Árbol de Color y el arquitecto Marcial Cortés-Monroy en el interior del hotel, se enfocan principalmente en rescatar la vida de barrio que se da dentro y fuera del espacio.

Hotel Ismael ofrece desayuno buffet con una buena selección de embutidos, quesos y pasteles, conexión Wifi en todo el lugar, piscina al aire libre, bar, entre otros. ¿Lo mejor? Cuenta con un convenio para cenas en el exclusivo restaurante Castillo Forestal (a sólo pasos del hotel), donde el estilo francés se hace presente en toda su gastronomía. Imperdible la crema de zapallo y queso roquefort, la carne de res macerada en vino tinto y el clásico Creme Brulee.

Paseo Barrio Lastarria: Si buscas un lugar espectacular para relajarse y socializar con amigos o colegas, el Paseo Barrio Lastarria no lo decepcionará. Este encantador sector es el lugar de reunión perfecto y ofrece un diverso abanico de bares y restaurantes que satisfacen todos los gustos.

Castillo Hidalgo: Construido en 1816, este hermoso castillo fue diseñado para proteger la ciudad. Hoy en día funciona como un centro de eventos dedicado a una amplia variedad de intereses comunitarios. Desde el arte hasta la recreación, el Castillo Hidalgo es un elegante monumento histórico siempre listo para dar la bienvenida a visitantes y ciudadanos.

Centro de Arte Alameda: El Centro Arte Alameda, dedicado a la cultura y la creatividad, es un espacio para disfrutar de reuniones, proyecciones de películas, música en vivo y artes dramáticas.

No olvides informarte sobre el programa de actividades para aprovechar todas las presentaciones.

Principales atracciones

Teatro Municipal: El Teatro Municipal de Santiago es el lugar más afamado donde presenciar magníficas obras de teatro y óperas. Puedes experimentar una amplia gama de actuaciones memorables en este fantástico teatro. También posee una arquitectura neoclásica que definitivamente vale la pena ver en persona.

Centro Gabriela Mistral: Para presenciar grandes espectáculos de teatro o danza, el Centro Gabriela Mistral es el sitio indicado para disfrutar de maravillosas producciones culturales. También ofrece hermosas exposiciones de artes visuales que podrá explorar cuando visite este popular centro cultural.

Museo de Bellas Artes: Considerado uno de los centros principales del arte chileno, el Museo Nacional de Bellas Artes proporciona una valiosa mirada al pasado. No olvides recorrer este asombroso museo para comprender la historia artística de Chile y de toda Sudamérica.

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Whipala Expedition, te invita a descubrir uno de los territorios más bellos e inhóspitos de los Andes. Somos una empresa familiar nacida en este gran oasis. Nos sentimos representados por nuestro emblema, “La Whipala”, símbolo de unidad e igualdad, donde se expresa la organización y armonía de los pueblos andinos.

Déjate encantar por el misticismo del desierto, un territorio con un rico pasado y presente, pleno de tradición, historia y patrimonio. Situados en un magnifico encanto andino que guarda una de las reservas naturales más preciadas del mundo. Nos sentimos orgullosos de ser parte de este patrimonio y te invitamos a conocerlo.

TOUR PRIVADOS Y REGULARES (COMPARTIDOS) Geysers del Tatio - Lagunas Altiplánicas - Piedras Rojas - Valle de la Luna - Laguna Cejar Termas de Puritama - Valle del Arcoíris - Salar de Tara - Tour Arqueológico

COMENTARIOS DE TRIPADVISOR Ximena P (Chile): “Importante estar acreditados por el sello de sustentabilidad. Le dimos preferencia a Whipala por eso y no nos equivocamos”.

Lara L (Brasil): “Gran experiencia. Hemos realizado varios tours con Whipala y en todos quedamos muy satisfechos. Guías muy profesionales, puntuales y atentos”.

Spaceangelz (Australia): “Reservamos 5 tours y nos alegramos de haberlo hecho. Definitivamente hay que reservar con ellos si quieres explorar San Pedro de Atacama”.

Dirección: Tocopilla #418, San Pedro de Atacama

whipalaexpedition@gmail.com

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+56957407836 / +56996762524

GASTRONOMÍA

NUESTRA SELECCIÓN DE COCINA

Representará a Chile en el mundo

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Selección chilena de cocina que competirá en Francia 2019: Patricio Quense, Francisco Layera, Cristopher Ortega, Mauricio Nuñez, Homero Burgos, Manuel Bustos, Sebastian Salas

En enero de 2019, el grupo completo de chef viajará a Europa para representar a nuestro país en el torneo más prestigioso de gastronomía a nivel internacional, el Bocuse d’Or. Tras mucho entrenamiento el equipo obtuvo el ansiado cupo luego de competir en las clasificatorias continentales realizadas en Ciudad de México, en abril pasado.

Bocuse d’Or es el torneo más famoso del mundo. Un campeonato bienal de cocineros creado por el chef francés Paul Bocuse y un encuentro que reúne a profesionales de todos los continentes con el objetivo de conseguir una medalla y pasar a ocupar uno de los lugares más prestigiosos en la gastronomía internacional.

Chile participará por tercera ocasión en este campeonato y con mucho entusiasmo, ya tienen todo preparado para hacer su viaje a Francia en enero de 2019, donde se realizará la gran final. El equipo actualmente se prepara intensamente y su presidente, el cocinero Sebastián Salas, hace un análisis de todo lo que ha significado esta experiencia y la importancia que tiene para nuestro país. ¿Cómo fue la experiencia de clasificar una vez más en México para viajar al Bocuse d’Or? Es el torneo más exigente de América, por consiguiente, fue una instancia muy intensa, con mucha dificultad para nosotros.

Sin embargo, nuestro equipo técnico realizó un gran trabajo que se vio plasmado en la presentación del Chef Mauricio Nuñez y gracias a eso quedamos dentro de los cinco mejores países con a posibilidad de llegar a la gran final en Lyon, Francia.

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GASTRONOMÍA

Primer plato presentado en las eliminatorias de México 2018 basado en salmón

Segundo plato presentado en las eliminatorias de México 2018 basado en cerdo lechón

¿Cómo se está preparando el equipo para viajar a este torneo tan importante?

Patagonia, islas y los asistentes son todos de la industria de la hospitalidad y del turismo.

En el aspecto técnico y de diseño, Mauricio Nuñez, el chef candidato y Manuel Bustos, su asistente, trabajan día a día con su Coach, Francisco Layera, quien lidera los entrenamientos y parametriza nuestra performance. Estamos muy concentrados en nuestra presentación. Por otra parte, estamos trabajando para financiar este gran proyecto país, todos los días golpeando puertas del sector público y privado para lograr aportes y eso claramente hace todo el proceso más difícil.

¿Cómo influye en el turismo nacional directamente esta oportunidad?

¿Quiénes los han apoyado en este desafío?

Tenemos muchos colaboradores que nos aportan con sus productos, bienes o servicios, sin embargo, actualmente estamos sin auspiciadores, no hemos tenido ninguna respuesta de ningún privado y esa es la parte más difícil, que complica todo nuestro trabajo. ¿Cómo beneficia a nivel país que la selección chilena participe de este concurso? Beneficia directamente en la imagen de Chile en el extranjero. Nos reunimos con 24 selecciones mundiales con todas sus delegaciones en una de las ferias más importantes de Europa. Influye también a la promoción y difusión de productos agroalimentarios como salmón, aceite de oliva, frutos secos, cereales, vino, entre otros. Nos presentamos con productos inocuos e ingredientes chilenos exportados y exportables. Es muy importante también para la economía y el turismo, pues mostramos nuestros paisajes, nuestro territorio.

Presentamos un relato con nuestros bosques nativos, desiertos,

Genera una expectativa en los países que ven a Chile como un destino único, poco explorado y con una variedad de climas y paisajes muy diversos. Las últimas dos presentaciones de Chile en el mundial (2015 y 2017) reflejaron una cocina de nivel y es por eso que ya somos conocidos y entramos al grupo de los países que lideran estas competencias. ¿Cómo está el nivel de nuestro país en relación con este tipo de torneos internacionales?

Nuestro país está muy lejos de los países que tienen una preparación profesional. Los países desarrollados reciben ayuda del gobierno, del área de Agricultura, Economía, Turismo y Salud y complementan eso con la empresa privada. Acá trabajamos a través de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), pero no hemos logrado sumar a entes que nos colaboren para enero de 2019. ¿Cómo ve el futuro de nuestra selección en Francia?

Será un frío Invierno en Lyon, donde vamos a mostrar a un Chile desde nuestra cocina, depositando la confianza en el profesionalismo con que hemos trabajado y enviándole las mejores energías a Mauricio Nuñez y Manuel Bustos quienes estarán más de cinco horas cocinando y cumpliendo los anhelos de muchos cocineros chilenos.

En la foto, los países representantes de las eliminatorias americanas de Bocuse d’Or de este año

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DATOS

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los imperdibles de Panguipulli

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Huilo Huilo

Rafting en río Fuy

Ubicada en la Región de Los Ríos, la Reserva Biológica Huilo-Huilo, además de estar enclavada en un entorno natural maravilloso, ofrece hoteles boutique (los clásicos Montaña Mágica y Nothofagus) y lodges de lujo, que entregan a sus visitantes una encantadora imagen surrealista y étnica. En Huilo Huilo, cada día se desarrollan diferentes expediciones, las cuales se pueden realizar a pie, a caballo, en bicicleta o en vehículos especializados, con distinta duración y dificultad, dependiendo de lo que busque cada turista. Destacan el Salto de la Leona, el Sendero de los Espíritus, el Bosque de los Ciervos, Sendero Huilo Huilo, caminata por la Playa Hoffman, el Museo de los Volcanes, el Teleférico Cóndor Andino y una visita a la cervecería Petermann.

La adrenalina y la magia de este hermoso río lo hacen uno de los mejores de Chile para practicar rafting. El río Fuy, en su sección media, ofrece un recorrido muy intenso de fuertes rápidos y hermosos parajes, ideal para los más aventureros.

Este emocionante tour, inicia en el centro de Rafting y Kayak de Conecta Patagonia, ubicado a 45 km de Panguipulli camino a Neltume. Es aquí donde se entrega todo el equipamiento e instrucciones necesarias para la actividad. Una vez equipados, la siguiente parada es el sector del puente Huilo Huilo, donde se inicia el descenso, que tiene una duración aproximada de una hora. Con cerca de 10 km de aguas cristalinas y entretenidos rápidos, existe la opción de bañarse y saltar al agua de una roca a 7 mts de altura. Los guías profesionales hacen de esta aventura una actividad muy entretenida y segura.

Aventura Bosque Nevado

Canopy a 90 metros de altura

En Panguipulli, muy cerca de Neltume, existe gran cantidad de excursiones turísticas que permiten recorrer ríos, volcanes, senderos y saltos de agua mediante cabalgatas o trekking, además de practicar kayak, canopy o pesca deportiva. Pero sin duda una de las opciones que más destaca en estos meses tienen lugar en el Centro de Nieve Aventura Bosque Nevado, donde se pueden realizar tours de nieve por el sendero volcán Mocho-Choshuenco. Este consiste en dar un recorrido alrededor del volcán, el cual cuenta con 3 miradores. El primero está orientado hacia el sur y se pueden observar los volcanes Puyehue, Puntiagudo, Tronador y Osorno. El segundo, orientado hacia el oeste, se pueden observar los lagos Panguipulli, Riñihue y una parte del lago Ranco. Y el último, orientado hacia el norte, permite apreciar los volcanes Villarrica, Quetrupillán y Lanín, y los lagos Panguipulli y Pirihueico.

Siendo unos de los más largos y altos de Sudamérica, el canopy de Huilo Huilo ofrece a sus visitantes “volar” por sobre las copas de los árboles en un espectacular escenario de bosques milenarios en medio de la Cordillera Andina. El canopy cuenta con tres diferentes niveles: el “vuelo del Chucao” para los más pequeños, y los vuelos del “Águila” y del “Cóndor” para los adultos. El primero cuenta con 6 tirolesas de 40 metros de longitud y 2 metros de altura en un entretenido recorrido para los más pequeños, donde podrán aprender sobre las maravillas de la naturaleza. En el “vuelo del Águila” se puede descubrir la Selva Valdiviana a 35 metros de altura, desplazándose por 4 tirolesas de 70, 60, 200 y 180 metros. Finalmente, el “vuelo del Cóndor” es una alternativa para los más osados con un recorrido lleno de adrenalina a 90 metros de altura, en 5 tirolesas de 500 metros en promedio, que permiten conocer el Bosque Húmedo Templado Patagónico por sobre las copas de los árboles, con bellas vistas a 700 metros por sobre el nivel del mar.

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La invitación de Olmué Natura Lodge & Spa es a desconectarse y disfrutar rodeado de un entorno natural con la comodidad que necesitas para hacer de tu visita una experiencia inolvidable.

A solo unos minutos del centro urbano de Olmué y a tan solo una hora y media de Santiago, así como a cuarenta minutos de Viña del Mar, resulta ideal para escaparse por unos días a recargar energías.

en un entorno de naturaleza, lo que tiene un efecto positivo en los resultados y la satisfacción de los participantes. Año a año son preferidos por más empresas que buscan una propuesta innovadora.

Visitarlo es, sin duda, toda una experiencia de bienestar y relajo. Además, puedes disfrutar de diversas actividades como cabalgatas, taller de pan amasado, fogatas con música en vivo y caminatas por el cerro. La flora nativa, junto al privilegiado clima olmueíno y sus cómodas instalaciones hacen de su estadía, en este pequeño paraíso ubicado al interior de la Región de Valparaíso, algo inolvidable.

Olmué Natura ha apostado desde los inicios por un desarrollo sustentable, aportando tanto con el medioambiente como con la comunidad, siendo reconocido en los años 2015 y 2017 con la Distinción de Sello S SERNATUR. Destacan también dentro de sus logros, el premio WorldQualityCommitment en categoría Oro, entregado en el año 2017 por la Convención Internacional BID, llevada a cabo en París y el Certificado de Excelencia TripAdvisor en los años 2016, 2017 y 2018. Estos reconocimientos motivan a todo el equipo de Olmueé Natura a esforzarse diariamente por entregar un servicio de excelencia para sus huéspedes.

Diversas empresas e instituciones han elegido a Olmué Natura para realizar, tanto actividades recreativas como de capacitación, en las que pueden desarrollar sus activades

Te invitamos a disfrutar del canto de los pájaros, de la gastronomía y los sabores chilenos y de la cultura criolla típica de Olmué en programas Free Day o estadías con alojamiento.

IMPERDIBLE

QUÉ HACER EN ARICA Y PARINACOTA:

patrimonio, playas y aventura

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El turismo en el extremo norte de Chile cuenta con tres protagonistas esenciales: el océano Pacífico, el desierto y el altiplano. Si no sabes qué hacer en la región de Arica y Parinacota, te contamos que su capital cuenta con múltiples atractivos y un importante patrimonio histórico y cultural. A sus alrededores, hay una gran cantidad de destinos de gran interés. Puedes hacer turismo aventura, conocer las momias más antiguas del mundo y maravillarte con las rutas patrimoniales y mucho más. A continuación, compartimos algunas ideas y destinos para que visites en tu próximo viaje a la región de Arica y Parinacota.

Qué hacer en Arica, la ciudad A dos horas y media en avión desde Santiago, Arica es conocida en Chile como la ciudad de la eterna primavera, un lugar donde el sol siempre brilla y las temperaturas son agradables. Estos son algunos de los atractivos que puedes encontrar en la ciudad.

El Morro de Arica: historia y deporte aventura Para observar a Arica en todo su esplendor, puedes subir al Morro, un peñón de 130 metros de altura que forma parte de la Cordillera de la Costa. El museo, los monumentos y cañones que aquí se encuentran son testigos de la importancia histórica que tiene este sector debido a su protagonismo en la Guerra del Pacífico. Puedes subir a la cima a pie o en auto e incluso lanzarte en parapente desde los cerros de las playas La Lisera y El Laucho al costado del Morro.

Morro de Arica

Sabor y cultura en el Terminal Asoagro: Para probar el lado más sabroso de la región, haz una visita al Terminal Asoagro de Arica, un mercado donde se venden frutas, verduras y productos típicos de la zona. Pero no sólo eso: aquí encontramos habitantes de los pueblos del altiplano, quienes destacan por sus coloridas vestimentas y amables, pero tímidas sonrisas. En este mercado brillan productos emblemáticos de la región, como las aceitunas de Azapa y frutas como maracuyá y mango.

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IMPERDIBLE

Catedral San Marcos, un entorno privilegiado De estilo neoclásico, la Catedral San Marcos fue encargada a la compañía Eiffel. Se erigió en 1876 en el mismo lugar donde estaba la anterior catedral, destruida por el terremoto de 1868. La belleza de esta construcción de tres naves, fachada asimétrica y vitrales de colores se ve realzada por los monumentos que la rodean: el Morro, la playa y la plaza Colón.

TURISMO EN LOS ALREDEDORES DE ARICA Caleta Camarones, patrimonio y experiencias locales El principal atractivo de este pequeño pueblo pesquero radica en los vestigios arqueológicos que aquí se encuentran: un cementerio indígena con más de 9 mil años de antigüedad.

Los visitantes también pueden aprovechar de disfrutar de la vista desde el mirador donde se encuentra el monumento a las momias Chinchorro y participar en la experiencia de pescar y comer corvina, cholgas erizos y pulpos con los pescadores de Camarones.

Playa La Lisera

Valle de Azapa A 35 minutos en auto de la ciudad de Arica se encuentra este oasis donde se producen las afamadas aceitunas de Azapa.

Aquí también se encuentra el museo Arqueológico San Miguel de Azapa que alberga las momias de la cultura chinchorro y otras piezas originales encontradas en el cementerio indígena de Caleta Camarones. Puedes aprovechar de recorrer pequeños poblados de los alrededores que vale la pena visitar, como Pachani, Belén, Humagata y Subraya.

Valle de Codpa Codpa es un pueblo que se encuentra en la comuna de Camarones, en un valle rodeado de altas montañas y aguas termales, cuyos senderos se pierden en quebradas y acantilados.

Este fértil valle permite la elaboración del vino Pintatani, un licor artesanal el cual se dice fue una de las primeras cepas que se desarrolló en Chile.

Pueblo de Belén

Cerro Milagro A una hora aproximadamente en auto desde Putre, el Cerro Milagro destaca por su belleza y majestuosidad. Formado por un conjunto de montañas coloradas, debido a los minerales de la tierra, es un imperdible de la naturaleza que ofrece la región de Arica y Parinacota, donde podrás disfrutar de sus increíbles paisajes y fotografías. Puedes partir desde Putre en auto hasta el sector de las Cuevas, siguiendo el camino de tierra hasta llegar a la base del cerro.

Valle de Codpa 40

Un buen viaje comienza con un buen consejo

San Pedro de Atacama

Torres del Paine

Valparaíso

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OUTDOOR

RECORRE Y DISFRUTA LOS PAISAJES DEL SUR

en increíbles Parques Nacionales

La espectacularidad de la vegetación del sur de Chile es inigualable. Nuestro país ofrece una gran variedad de parques nacionales con una inmensa riqueza natural, donde la diversidad de flora y fauna, asombran y encantan a cualquiera. Aquí te contamos algunos consejos para recorrer los Parque Nacionales Conguillío, Chiloé, Radal Siete Tazas y Vicente Pérez Rosales.

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Parque Nacional Radal Siete Tazas

PARQUE NACIONAL CONGUILLÍO Sin duda uno de los lugares más hermosos y atractivos del sur de Chile. Ubicado a 148 kilómetros de Temuco, cerca de Victoria hacia la cordillera, el Parque Nacional Conguillío cuenta con una superficie de 60 mil hectáreas de diversa belleza natural con una flora y fauna sobrecogedora. El volcán Llaima es la primera atracción que salta a la vista por su majestuosidad, seguido del cordón montañoso Sierra Nevada, al que se puede acceder tras un tour de caminatas por senderos señalizados.

Para seguir con el recorrido por Conguillío, es recomendable tomar el sendero de Los carpinteros, con unos 5 kilómetros de extensión que pasa por los bosques, hasta llegar a la bella laguna Captrén. Por un camino denominado sendero Truful Truful, también se accede a la laguna Arcoiris, dueña de un color esmeralda que funde su bella vegetación con desechos volcánicos. Pasando la laguna, aparece el Valle de la Luna, un desértico sector en medio de una gran vegetación que luego de la erupción del volcán Llaima, mató toda la vida vegetal a su alrededor. Finalmente, se llega a laguna Verde, que se desagua a través del río Truful-Truful y que cuenta con una espectacular cascada.

PARQUE NACIONAL RADAL SIETE TAZAS En la comuna de Molina, región del Maule, se encuentra el Parque Nacional Radal Siete Tazas, una de las áreas protegidas más conocidas de Chile. Creada como Reserva Nacional en 1996, pasó a la categoría de Parque Nacional en marzo de 2008, con el fin de servir para la protección y conservación de las especies de flora y fauna endémica de esta zona del país.

Con 5147 hectáreas, el parque nacional que bordea la ribera de Río Claro cuenta con un hermoso paisaje animal y vegetal.

La flora se constituye de chaguales y cactus, laureles, coigües y copihues, avellanos, canelos, litres, quillay, arrayán, ciprés de la cordillera y robles. La fauna también es sorprendente y destacan las chacañas, el carpintero negro, loros tricahues, aguiluchos y torcazas. En el parque se puede contemplar el Velo de La Novia, salto de agua de 50m que suele estar cubierto por una neblina; además de las Siete Tazas y el Salto La Leona, caídas de agua que han dado origen a unos bellos pozones en la roca.

Río Fuy, Panguipulli

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OUTDOOR VICENTE PÉREZ ROSALES Es el más antiguo del país, creado en 1926, y con una superficie de 251.000 hectáreas. Sus principales atractivos radican en un relieve de volcanes y montañas, grandes bosques de árboles nativos, y uno de los más bellos y vírgenes lagos del sur de Chile: el Todos Los Santos. Esta diversidad paisajística y la dominante presencia de sus volcanes, han convertido a este parque en uno de los principales destinos de la región de Los Lagos, ya que dentro de sus límites, el turista no sólo puede observar el paisaje, caminar u admirar la flora y la fauna de la zona, sino que también puede disfrutar de los baños termales, del ski, de paseos en botes, de la pesca, entre otras cosas.

Los lugares con mayor atractivo turístico cerca y al interior del parque Vicente Pérez Rosales son el volcán Osorno y su Centro de Ski, el lago Todos Los Santos, los senderos Los Enamorados, el Velo de la Novia, Rincón Osorno, Desolación y los Pilleyos; los valles de los volcanes y cerros Puntiagudo, Tronador y Osorno; los ríos Petrohue, Negro y Blanco, las Termas del Callao, la laguna Cayutúe y los Saltos del Petrohué. El sendero de este último, tiene una extensión de aproximadamente 300 metros y se recorre en unos 15 minutos.

PARQUE NACIONAL CHILOÉ Fue creado el 17 de noviembre de 1982, con una superficie de 42.567 hectáreas y 2 sectores principales que son Chepu (comuna de Ancud), ubicado al norte del parque, y Abtao, que forma parte de las comunas de Castro, Chonchi y Dalcahue.

El Parque Nacional Chiloé es uno de los sectores de la región más ricos en patrimonio cultural, donde se enfatiza lo histórico, etnográfico, arqueológico y también destacan interesantes sitios paleontológicos como el de playa Rahue. Colindantes al parque se encuentran comunidades huilliches que mantienen vivas sus tradiciones y donde el turista podrá conocer y valorizar la herencia y bienes culturales de este pueblo originario.

Entre los lugares imperdibles dentro del parque está el islote Metalqui, ubicado a 50 km del sector costero de Chepu, el que presenta grandes acantilados. Otro recomendado es el Sendero Intercultural que parte de la orilla de la playa del lago Huelde.

En este punto se topa con una ruta del Sendero de Chile y comienza el recorrido a pie del Intercultural. En este circuito se atraviesa por varios reductos de selva virgen con caminos perfilados, para terminar en el sector de Notué.

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VACACIONES TODO EL AÑO EN PICHIDANGUI

El complejo turístico Bahía Marina se encuentra ubicado en la localidad de Pichidangui, a solo dos horas de Santiago. Está emplazado en un predio de 6 hectáreas que deslinda con la playa de la bahía de Pichidangui. La playa, con casi 5 km. de aguas calmas, es ideal para el descanso y para los deportes náuticos, especialmente el windsurf y kitesurf. Cuenta entre sus instalaciones y equipamientos con piscina, club house, cabañas, sitios para casas rodantes y camping, canchas de tenis y servicios asociados.

Contamos con 12 cabañas equipadas y amobladas para 2, 4 y 6 personas. Las cabañas disponen de amplias terrazas, estacionamiento individual, servicio de camarera, derecho al uso del club house, piscina, canchas de tenis y acceso directo e independiente a la playa. El área de camping se encuentra en medio de un bosque de eucaliptus con salida directa a la playa.

El camping cuenta con 9 sitios para casas rodantes

Ruta Panamericana Norte kilómetro 195

y 140 sitios de diferentes superficies provistos de iluminación, toma corriente, asaderas, mesas y bancas. Existen baños de mujeres y hombres con agua caliente, lavavajillas y lavaderos para ropa. El camping posee una plaza de juegos infantiles con iluminación y cancha de baby fútbol.

En las proximidades de Bahía Marina se puede acceder a excursiones y cabalgatas por la playa. En la caleta de pescadores ubicada a 10 minutos caminando, se ofrecen pescados y mariscos, clases de buceo, paseos por la bahía y excursiones de pesca embarcada. La zona cuenta con la opción de recorrer atractivos circuitos turísticos y ecológicos en las localidades próximas de Los Vilos, tales como el Museo del Cobre y el humedal costero Laguna de Conchalí. El Valle de Quilimarí destaca por sus atractivos de turismo rural (ruta del cuarzo, cerro Santa Inés, cerámica Gres y otros).

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TEATRO DEL LAGO: INSPIRANDO EL DESARROLLO Teatro del Lago es un polo de desarrollo cultural único en Chile y, a la vez, un motor de desarrollo social y económico.

Ubicado en el corazón de la ciudad de Frutillar, se trata de un escenario de clase mundial y también una escuela artística abierta a la comunidad que, a través de la música y las artes, busca contribuir a la calidad de vida, la descentralización y al crecimiento integral del país.

Cada año, presenta una Temporada Artística y Educativa de excelencia con destacados artistas nacionales e internacionales, quienes realizan encuentros, talleres, clases magistrales o comparten escenario con los alumnos en una experiencia formativa única y significativa. Asimismo, en Teatro del Lago no sólo se viven grandes experiencias artísticas y educativas, sino también ha logrado posicionarse como un referente para la realización de importantes eventos corporativos y privados, siendo un punto de encuentro empresarial, político y social para Latinoamérica.

Los próximos espectáculos Para este segundo semestre la temporada de Teatro del Lago considera diversos y variados espectáculos entre los que destacan el concierto que ofrecerá la Junge Deutsche Philharmonie bajo la batuta del director inglés Jonathan Nott, con un programa que contempla la Sinfonía No. 4 de J. Brahms y la Sinfonía No. 1 “Titán” de G. Mahler. Esta agrupación reúne a destacados jóvenes músicos europeos que buscan en esta experiencia enriquecer su formación e intercambio con músicos chilenos.

El 6 de octubre se presentará “Pixel”, un innovador y fascinante espectáculo de danza con proyecciones digitales interactivas creado por los artistas franceses, Adrien Mondot y Claire Bardainne enn colaboración con el coreógrafo de hip-hop Cie Kafig.

El 20 y 21 de octubre, el ballet tendrá su momento de gloria con la presencia del Ballet del Teatro Colón de Buenos Aires, bajo la dirección de la estrella argentina Paloma Herrera, quien además dictará una clase magistral a los alumnos de la Escuela de Danza Teatro del Lago y a bailarines profesionales del país.

Por otra parte, el clarinetista David Krakauer presentará “Ancestros” el 27 de octubre junto a su agrupación Krakauer Acoustic Quartet, un repertorio que incluye versiones acústicas de sus composiciones originales, mezcladas con temas del repertorio klezmer tradicional.

El 3 y 4 de noviembre la compañía alemana Familie Flötz llegará por primera vez a Chile con “Teatro Delusio”, una obra sin diálogos, que se sostiene en la improvisación y el humor, con tres actores que llevan máscaras y que muestran el tras bambalinas del teatro.

Y entre el 15 y el 18 de noviembre Teatro del Lago celebrará sus 8 años de vida con un Festival Aniversario, en el que debutará en Chile y Latinoamérica la afamada soprano búlgara Sonya Yoncheva, la cantante reconocida mundialmente llega a nuestro país en el peak de su carrera junto al pianista francés Antoine Palloc. La Educación también tendrá su momento con el ballet Coppélia” protagonizado por la Escuela de Danza Teatro del Lago y con “El Carnaval de los Animales” que protagonizarán alumnos de las Escuelas Instrumental y Coral de Teatro del Lago, que dirigen Luis Damián Ortiz y Joaquim Piqué respectivamente.

TURISMO FAMILIAR

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RECORRE COQUIMBO,

la región de las estrellas Este lugar encanta por sus privilegiadas condiciones que invitan a disfrutar de distintas actividades de interés para toda la familia, gracias a una diversa oferta de servicios turísticos e instalaciones para una inolvidable estadía.

Cuenta con los cielos más limpios del hemisferio y una nutrida oferta de observatorios turísticos.

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TURISMO FAMILIAR Generosos valles transversales recorren la Región de Coquimbo de cordillera a mar: Elqui, Limarí y Choapa, con un excepcional clima soleado durante la mayor parte del año; y dueños de los cielos más limpios y transparentes del hemisferio sur. Los ríos que recorren los valles, encauzados por cordones montañosos, generan las condiciones ideales para diferentes cultivos que se traducen en una variada gama de productos para degustar, tales como las uvas, paltas, mandarinas, pisco, vino, frutos secos, queso de cabra, entre otros.

También se suma a los imperdibles de esta bella región, su extenso litoral con gran variedad de playas, caletas y balnearios que invitan a saborear una exquisita gastronomía en base a productos del mar.

PAIHUANO Enclavado en la zona oriental del valle del Elqui, Paihuano es considerado un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza, búsqueda espiritual y meditación. Es también la entrada a los valles de Cochiguaz y Alcohuaz, donde se ofrece una rica oferta turística. Destaca en sus cercanías la quebrada que da nombre al pueblo y que se despliega desde la precordillera hacia el oriente, reuniendo especiales condiciones para el ecoturismo y la observación de los cielos. En Paihuano tienen presencia los principales servicios públicos de la zona y la comuna cuenta con equipamiento para camping, balneario fluvial, cabañas y restaurantes.

Dentro de Paihuano, uno de los lugares recomendados para visitar es Horcón, un pintoresco sector a 1.400 metros de altitud, donde funciona un atractivo Pueblo Artesanal, talleres y sala de venta. El recinto cuenta además con picnic, estacionamientos y acceso al río. En sus alrededores es posible encontrar más de un lugar para la observación astronómica. Destaca también el Fundo Los Nichos, famoso por su producción de pisco y sala de guarda subterránea, reconocido por sus destilados, y ahora continúa innovando con sus vinos néctar. Se pueden visitar sus bodegas, donde se conservan botellas de licor de gran antigüedad.

Cerca existe hospedaje en un sector de cabañas con forma de domos, que premunidas de telescopios y techos removibles, permiten la observación astronómica. En Montegrande destacan dos monumentos nacionales dedicados a honrar a la autora de “Sol de Trópico”. Uno de ellos es el Mausoleo de Gabriela Mistral, donde descansan desde 1961 los restos de la poetisa en cumplimiento de su expresa voluntad. La Premio Nobel

Embalse Cogotí en Combarbalá

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de Literatura descansa hoy en la colina del fundo El Pozo, monumento histórico desde 1969.

ANDACOLLO Es reconocido por la admirable religiosidad y veneración de sus habitantes a la Virgen de Andacollo, cuyas fiestas atraen a decenas de miles de peregrinos que a pie o en vehículo llegan a sus imponentes templos, especialmente a las fiestas que se celebran en octubre y diciembre de cada año. La Basílica de Andacollo fue declarada Monumento Nacional, situado en el centro de la ciudad y lo puedes ver desde cualquier punto debido a su gran altura. De estilo romano bizantino, sus proporciones son simplemente extraordinarias. Mide 70 metros de largo y 30 metros de ancho. Posee torres gemelas que se elevan hasta los 45 metros. Con capacidad para 10.000 personas de pie.

Aquí se encuentra también el Observatorio Collowara, ubicado en el Cerro El Churqui, que es un complejo científico, turístico y educativo, ubicado a 5 Km al sureste de Andacollo. Cuenta con poderosos telescopios Schmidt Cassegrain de 14 pulgadas, una sala de proyecciones para conferencias y tres terrazas de observación directa en forma de cruz dispuestas hacia el oriente. La visita dura dos horas.

COMBARBALÁ La piedra semipreciosa a la que da nombre esta localidad origina una rica orfebrería famosa en todo el mundo por su delicadeza.

Aquí se encuentra el Observatorio Astronómico Turístico Cruz del Sur, el más importante en su tipo en Sudamérica. La ciudad se caracteriza por su clima semidesértico y hermosos paisajes montañosos a su alrededor.

Destaca el Embalse Cogotí, construido en 1940 es una gran obra de ingeniería que puede almacenar hasta 150 millones cúbicos de agua, proveniente de los Ríos Cogotí, Pama y Combarbalá.

En este embalse los turistas pueden nadar o hacer deportes náuticos como windsurf y otros. Su función primordial es llevar aguas de regadío a más de 30 km a la redonda, llegando hasta la comuna de Ovalle. Combarbalá es una de las principales localidades donde hay testimonios de las antiguas culturas que poblaron el valle del río Limarí. Al interior de Ramadilla, en el sector de Pama, existe gran cantidad y variedad de petroglifos.

Además, el Rincón de las Chilcas, al interior del poblado de Cogotí, está el mayor número de vestigios dejados en roca por los indígenas durante el periodo precolombino.

Observatorio Collowara en Andacollo

Plaza de Paihuano

INSCRÍBETE y descansa

EN FAMILIA

TE PRESENTAMOS UN PROGRAMA PARA DISFRUTAR LAS VACACIONES EN FAMILIA Dirígete a tu municipalidad e infórmate si tu comuna postuló al Programa.

INFÓRMATE MÁS EN TURISMOFAMILIAR.CL O EN TU MUNICIPALIDAD

REQUISITOS PARA POSTULAR AL PROGRAMA: • Estar dentro del 60% de vulnerabilidad socioeconómica según el Registro Social de Hogares.

• Presentar fotocopia de C.I o certificado de nacimiento de cada integrante de la familia.

• Presentar carta de compromiso firmada por el jefe/a de familia.

• Participar en la reunión de organización del viaje donde deberá pagar el copago correspondiente.

RECOMENDADO

VIร A VIK

Sofisticaciรณn y naturaleza en Millahue

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Ubicada a 130 km de Santiago, Viña Vik ofrece todo para encantar a sus visitantes. Cuenta con 4 mil 300 hectáreas de bellos paisajes naturales, llamativos viñedos dispersos en diversos valles, tours de primera categoría, una revolucionaria y moderna bodega, un hotel de lujo; y un nuevo y sofisticado restaurante, llamado Pavilion.

En Viña Vik parece que el tiempo se detuviera. Su bello entorno natural, sus cuidados y escogidos detalles y un servicio de primera, hacen que la estadía en sus viñedos sea inolvidable.

Ubicada en el valle de Millahue, a 20 kms de San Vicente de Tagua Tagua, este exclusivo retreat cuenta con 4 mil 300 há de naturaleza, de las cuales 300 son utilizadas para plantación y producción de cinco cepas: Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc y Merlot.

En Viña Vik, todo es sofisticación. Su infraestructura destaca por sobre la media y su gastronomía no deja a nadie indiferente.

Por eso, una estadía en Vik es una verdadera experiencia, una aventura que hay que vivir. Ya sea con alojamiento en el exclusivo hotel (cada habitación ofrece una decoración única) ubicado sobre una colina y con una bella vista a todo el valle o con el simple hecho de una visita diaria a sus bodegas, viñas y para

degustar los sabores del nuevo restaurante Pavilion.

Se ofrecen tours y degustaciones todos los días desde las 10:00 hasta las 17:00 horas. Todo arranca por un paseo por los viñedos, donde guías especializados cuentan la historia de la creación de Vik desde que su dueño, el noruego Alexander Vik, decidió instalar una viña en Chile. Entre conversaciones y paseos por la bella naturaleza, los guías van relatando sobre las ubicaciones de los viñedos, sus 12 valles y distintos tipos de suelos, hasta llegar a sus vinos íconos.

En ese momento del tour, la bodega se deja ver, imponente, bella, llamativa, con su espejo de agua y gran entrada. Vanguardista, sustentable y moderna, la bodega fue diseñada por el arquitecto Smiljan Radic, siempre con el tema de la sustentabilidad por delante. Por ejemplo, el llamativo espejo de agua de la entrada,

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RECOMENDADO

además de un rol estético, cumple la función de refrigerar las barricas. Además, el techo de la bodega es de PTFE, un material similar al polietileno que permite una adecuada ventilación y que se refleje la luz del día, para que el uso de energía eléctrica sea el mínimo.

Mientras los visitantes recorren la enorme y moderna bodega, los guías ahondan sobre los procesos de producción, los tiempos en barrica y los componentes que hacen que los vinos de Viña Vik sean de primer nivel. En este sentido, el exclusivo tour termina en la sala de degustación, una bella y bien decorada habitación al final de la bodega, donde los vinos La Piu Belle, Milla Cala y Vik, se convierten en los protagonistas.

La bella e imponente sala, que además ofrece detalles de titanio, cuenta con mesas impresas con los mapas de toda la viña, con los diversos valles y microclimas que presenta el lugar. En una de esas mesas, los guías comienzan la degustación con La Piu Belle, Milla Cala y Vik, además de tres cepas puras que componen cada uno de los vinos como Cabernet Sauvignon, Syrah y Carmenere.

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Nada puede terminar en Vik sin la degustación de su cuidada gastronomía. Y para eso, el nuevo restaurante Pavilion es el que ahora recibe a los visitantes. Diseñado también por Radic, es un acogedor pero sofisticado espacio en medio de viñedos, donde se puede apreciar una decoración vanguardista, mezclada con objetos y mesas que muestran cómo Vik tiene siempre presente el tema de la sustentabilidad y el reciclaje (hay espacios que retratan el proceso de evolución del plástico).

En Pavilion, con vista 360° a la naturaleza del lugar, hay un mundo de sabores pero siempre en base a productos de la zona.

Denominada, “cocina estacional de autor”, la gastronomía aquí se va modificando constantemente, siempre dependiendo de los productos frescos que ofrezcan los alrededores. Con la supervisión del chef ejecutivo Rodrigo Acuña, los platos encantan por sus texturas, presentación, color y por ir acompañados siempre de los mejores vinos de la viña. Imperdible el repollo morado con caldo de ciruela, el risotto de zapallo y cochayuyo, para finalizar con el cremoso de chocolate con praliné de almendras y granizado de Earl Grey.

VACACIONES TERCERA EDAD

UNA GRAN AVENTURA POR LA

Araucanía Lacustre Destino de lagos, termas, volcanes y parques nacionales. Esta zona es el lugar perfecto para realizar actividades en un entorno de naturaleza inolvidable rodeado de majestuosas araucarias.

Pucón 64

Villarrica

Villarrica, Pucón y Curarrehue son destinos que tienen mucho que ofrecer. Algunas de las zonas destacadas son el Parque Nacional Huerquehue, el Parque Nacional Villarrica, innumerables termas, cuevas volcánicas, el Lago Villarrica y el Lago Calafquén, donde se encuentra el balneario de Licán Ray, donde puedes realizar actividades como surf y kayak, deportes náuticos, aeronáuticos y participar en regatas. Además, conocer el Lago Caburgua; los Ojos del Caburgua, los ríos Trancura y Liucura, especiales para realizar rafting; numerosos saltos de agua y los volcanes Lanín, Quetrupillán y Villarrica, donde se puede practicar trekking, esquí y snowboard.

Villarrica En Villarrica se ubica el Museo Histórico y Arqueológico Municipal, que ofrece una valiosa información de la cultura Mapuche, la que se puede ahondar visitando una Ruka, vivienda típica de

este pueblo, ubicada junto al Centro Cultural Mapuche. Aquí se reúnen artesanía, música, tradiciones y gastronomía propias de su cultura. Las ferias artesanales que muestran obras talladas a mano y la costanera, a orillas del lago, son ideales para dar un paseo con toda la familia.

Pucón En Pucón se puede visitar el Museo Mapuche, además del Casino de Juegos, las galerías y locales de artesanía y típicas flores de madera; además de la playa. Es un destino especial para encontrar los mejores lugares para practicar canopy, en los que se puede vivir una experiencia increíble. Hay además gran variedad de cabalgatas por rutas únicas en las que se observa la hermosa flora y fauna de la zona. Muchos caminos rurales invitan a emprender una aventura en bicicleta, gracias a varios circuitos que están al alcance de la mano.

Ojos del Caburgua

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VACACIONES TERCERA EDAD Curarrehue Desde Pucón se accede a la comuna de Curarrehue, donde se encuentra la Aldea Intercultural Trawupeyüm, que contiene un Museo, Centro Cultural, un Mercado Artesanal y una Cocinería Tradicional con comidas típicas del pueblo Mapuche. Un lugar casi inolvidable es el Parque Nacional Conguillío, allí se puede disfrutar en vivo de sus araucarias milenarias y escoriales de lava. En él se puede apreciar el lago Conguillío, las lagunas Captrén, Verde y Arcoíris, también el sector Los Paraguas, donde se ubica el centro de esquí Las Araucarias en el volcán Llaima.

Se puede también practicar trekking y montañismo por senderos únicos, llenos de vegetación y vistas panorámicas imperdibles donde es posible observar su flora y fauna. Tiene la mezcla perfecta entre soledad, paisajes hermosos y terrenos ideales para realizar deportes al aire libre.

Curarrehue

Otra atractiva actividad es realizar trekking en el sendero que va hacia los Nevados de Sollipulli donde hay un glaciar de una superficie aproximada de 13 km2, sin duda, una aventura inolvidable. Para quienes deseen alojar en el sector, existen eco-domos en la quebrada Carilafquén, junto a la laguna del mismo nombre.

Otro lugar destacado es el Parque Nacional Tolhuaca de Curacautín, ruta hacia Lonquimay los saltos del Indio, La Princesa y la Reserva Nacional Malalcahuello-Nalcas, donde se puede observar las majestuosas araucarias realizando trekking y montañismo. Los centros invernales permiten vivir una experiencia única, sobre todo en el invierno cuando cae la nieve.

EN AVIÓN

Los Arenales en la Cordillera de Las Raíces y Corralco, en el volcán Lonquimay, son centros de esquí que cuentan con infraestructura y equipamiento necesario para recibir a todo tipo de turistas. Tolhuaca, Manzanar y Malalcahuello son centros termales donde los visitantes disfrutan de las bondades de sus aguas. Finalmente, desde Lonquimay se puede conocer las lagunas Galletué e Icalma, es posible realizar cabalgatas y conocer sobre el pueblo Pehuenche.

EN BUS

Desde Santiago, vuelos diarios hasta Temuco, (1 hora 20 min sin escalas). El aeropuerto Maquehue está ubicado a aproximadamente 7 kms de esa ciudad.

Hay transporte diario desde Santiago a las comunas de este destino (10 hrs. Aprox.) La mayoría de los buses viajan durante la noche.

Buses desde: • Terminal Alameda • Terminal Santiago • Terminal San Borja EN AUTOMÓVIL Desde Santiago a Temuco conduciendo por la ruta 5 sur, 676 km. Desde Temuco hacia el sureste, a Villarrica son 81 km, y si el destino es Pucón, hay que seguir otros 27 km hacia el este.

Ruta asfaltada.

Para llegar a Curacautín y Lonquimay desde Santiago se debe ingresar en la ciudad de Victoria. Desde ahí hasta Curacautín hay 56 km y hasta Lonquimay son 119 km por ruta asfaltada. Para llegar a Melipeuco desde Temuco hacia el este, son 92 km.

Por ruta asfaltada. En condiciones normales, llegar desde Santiago a estas localidades toma entre 10 y 11 horas.

Parque Nacional Huerquehue

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Otros destinos en www.vacacionesterceraedad.cl