Vi må tørre å være positive!

Da forrige utgave av Systemkjøp-magasinet gikk i trykken i slutten av juni, hadde vi opplevd noen veldig tunge måneder. Helt siden den skjebnesvangre dagen 13. mars, da Norge stengte ned, håpet vi intenst at smittetrenden skulle snu, slik at vi kunne gå noen mer normale sommermåneder i møte. Heldigvis avtok smitten, og mange aktører i bransjen hadde en sommer som overgikk alle forventinger. I hovedsak var gjestene nordmenn som ferierte i eget land, og som forsynte seg raust av det Norge kunne by på. På senhøsten skulle det derimot gå feil vei. Smittetrykket økte, vi ble snytt for julebordsesongen, og massive smittevernstiltak gjør at bransjen er lammet. Hva gjør vi nå?

Vi kan vel nesten på det rene si at koronapandemien vil beseires. Vi vet ikke helt når og hvor lenge det vakuumet vi befinner oss i vil vedvare. Men én ting er sikkert; mennesker vil igjen ut og spise og drikke, reise og oppleve. Isolasjonen som nå råder i samfunnet gjør at folk er sprekkeferdige av tilbakeholden lyst til å forlate hjemmet til fordel for restauranter, hoteller, barer og kaféer. Vi i serveringsbransjen må med alle midler prøve å holde motet oppe, og hele tiden zha fokus på at pandemien vil forsvinne.

Mange i bransjen og blant våre medlemmer har vist imponerende evne til omstilling. Kreative serveringsløsninger, implementering av digitale bestillingssystemer, nødvendige bemanningskabaler og andre viktige driftstilpasninger, har sørget for å sikre noe omsetning.

Vi i Systemkjøp har jobbet parallelt med å bistå våre medlemmer med å utvikle driftsguider, lage støttemateriell, kjøre kampanjer og hjelpe enkeltmedlemmer til å komme i gang med nye løsninger. Vi på Systemkjøp-kontoret er ydmyke over all den positiviteten vi opplever hos våre medlemmer i denne vanskelige tiden. Positivitet smitter enda lettere enda korona-viruset, og vi må tørre å være positive.

– Det kommer tider etter disse!

Om Systemkjøpmagasinet:

Dette magasinet er et fagblad med bransjenyheter for aktører i serveringsbransjen. Det inneholder tips til drift, besparelser og servering og inspirasjon til kokker og drivere. Systemkjøpmagasinet er medlemsmagasinet for og til Systemkjøps medlemmer, samarbeidspartnere og leverandører.

Utgiver:

Systemkjøp AS, Postboks 504, 1327 Lysaker

Ansvarlig redaktør: Knut Kleivenes

Design og produksjon: Winkel AS, winkel.no

I redaksjonen: Knut Kleivenes, Emilie Arneberg, Petter Utne Børrehaug og Helene Ask Hunskaar

Art Director: Helene Ask Hunskaar

Foto, forside: Dan Mariner