Inviati Sharqi Magazine
FESTIVAL DEA PER UNA NOTTE
TRAVEL
DIRETTORE RESPONSABILE JAMILA BASTET
PHUKET ISLAND
MUSICA
-DIRETTORE RESPONSABILE ASSIA MANFREDINO
ARTEM UZUNOV
FOLKLORE Simsimiyya- bambutiyya
BELLYMAKEUP TRUCCO ARABO
ELABORAZIONE GRAFICA ARCHIDEANDO
COLLABORAZIONI FRANCA DOMINICI
BENESSERE LA CURCUMA
HYSTORY
REVISIONE FRANCA DOMINICI
SOHEIR ZAKY
Contatti sharqimagazine@gmail.com -ITALY- ROME-
DIFFUSIONE MJARTEVENTI
Di Marianna Pilato
Come di consueto dal 2009 (anno a cui risale la prima edizione), dal 10 al 12 febbraio prossimi Napoli ha l'onore di ospitare il contest internazionale di Bellydance “Dea per una notte”, organizzato dalle insegnanti e ballerine Eddy Sham e Halima. Al concorso possono partecipare le artiste della disciplina provenienti da tutta Europa, che si ritrovano in questo modo a dividere il palcoscenico con grandi star che intervengono sempre all'evento. Per il 2017 la madrina scelta per la manifestazione è Jillina Carlano, che darà il suo contributo sia in qualità di giudice sia di insegnante durante un workshop intensivo tenuto personalmente dalla performer. Un altro incontro molto atteso è quello incentrato sullo stile Bollywood, che sarà illustrato da Vanesa Vanashree, altra celebre danzatrice specializzata in quest'ultimo genere. Per quanto riguarda la gara vera e propria, invece, i partecipanti vengono suddivisi nelle categorie “gruppi”, “singoli” e “duo”, “Baby gruppo”, “baby singolo” o “Teen” per le adolescenti, e a seconda dello stile
della coreografia presentata (classico oriental, fusion, folklore, bollywood). Ad esse, poi, da quest'anno si aggiunge la categoria “Male Bellydancer”, dedicata agli uomini che praticano danza orientale, i quali stanno diventando sempre più numerosi. Dal momento che lo scopo della kermesse è la crescita a livello artistico e individuale di chi gareggia, i premi messi in palio consistono soprattutto in borse di studio, stage e accessi gratuiti a altri festival che condividono lo stesso obiettivo. Tra le assegnazioni più ambite c'è sicuramente il “Jillina Award”: la fortunata che se lo aggiudicherà, infatti, potrà ballare insieme a Jillina nel suo nuovo spettacolo “Bellydance Evolution”. Altrettanto importanti sono la borsa di studio economica e il contratto di lavoro offerto dal locale partenopeo “Sheik Al Arab”, oppure l'opportunità di insegnare al “Festival Bellyfusion” di Elisabetta Ricci a colei che trionferà nella categoria “Superdea”. A ogni modo, a prescindere dai vari riconoscimenti in palio, Eddy Sham e Alima si sono prodigate innanzitutto per rendere “Dea per una notte” un appuntamento imperdibile per gli appassionati del settore, che presso il Centro Sportivo Palabarbuto del quartiere Fuorigrotta avranno modo di confrontarsi e fare diverse esperienze sul campo. Come specificato dalle due curatrici, “il nostro intento è quello di trasmettere alle concorrenti un messaggio positivo, basato sullo studio e sulla disciplina. In una competizione vince l'impegno della ballerina, la preparazione, la grinta che si porta in scena...e se si perde non importa, perché quella prova ci avrà insegnato comunque qualcosa che metteremo in pratica in una successiva occasione”.
Gran vincitore delle Olimpiadi internazionali delle arti, percussionista unico nel suo genere, Artem Uzunov non ha solo un grande talento, ma anche una quota considerevole di creatività, perché la percussione non è un genere stilistico "prefisso", ma è un genere originale separato e indipendente, in una combinazione con grandi varietà di stili musicali. Si esibisce da solista e scrive le proprie tracce . E 'spesso invitato in radio e TV. Per il pubblico è gia’ da molto tempo popolare, ogni volta viene ascoltato con ammirazione ed entusiasmo. E’ un frequente visitatore e viene spesso invitato come giudice di vari festival e concorsi. Accompagna con il suono della sua darbuka master-classes di famosi ballerini. Probabilmente, tutti hanno avuto il tempo di ammirare i meravigliosi, spettacoli originali di duetti Artem con ballerini famosi danza del ventre, le sue musiche efficaci, originali, insoliti sono spesso utilizzati da ballerini di tutto il mondo sulle presentazioni e workshop, ma non solo loro. Il suo ultimo album è un vero mix tra musica da discoteca , di concerto e parti orientali. E questo non è l'unico progetto. Una raccolta di strumenti in cui il musicista ha un darbuka messo su luce unica, che «parla» grazie a giochi di luce su qualsiasi suono o un calcio. Lo spettacolo "FlashOfBeat" - un altro progetto di Artem, bello, affascinante, accattivante - «la danza» ritmo e luce. Nella sezione «video» si può vedere la clip per questa pezzi. Artem agisce spesso come un «duetto» con dj, improvvisando sotto ogni proposta di un tema musicale o stile. Negli ultimi anni il musicista diversifica e si manifesta non solo in progetti solisti e presentazioni - Artyom non è solo un membro di molti gruppi, ma spesso coautore dei progetti, assolutamente diversi in stile e suono. Questo sono: la mostra-gruppo di percussioni "Ethnobeat", e del progetto flamedrum "Akhtamar", realizzato in co-autore con la sorella, ensemble di Musica Orientale «Araban» e il progetto "Opera Nova", il
«Araban» e il progetto "Opera Nova", il partecipante di cui è l'insieme di musica classica "Concertino", e il cantante è la famosa cantante d'opera Vera Kononova; musica dell'orchestra Bubamara Brass Band dello Stato di Mosca varietà spettacolo teatrale, un duetto con il famoso beatboxer russo Vakhtang Kalandadze (Vahtang), e partecipazione a spettacoli teatrali, Inoltre è compositore di alcune tracce per il cinema e la televisione, e molti altri progetti e artisti di cui l’ elenco dei progetti è vasto e multiforme. Un punto importante è che in tutti i suoi progetti Artem sta cercando di fare da sé, padronanza ogni volta nuove opportunità e di applicazione delle stesse con grande successo, a partire dalla direzione e clip di montaggio ad opera di una registrazione audio, mixaggio, organizzazione, egli si è impegnato, e la qualità e il suono delle tracce parlano da soli. E, naturalmente, l'educazione dei programmatori realizzata non solo nella attività professionale - sviluppo del sito che si sta visitando ora, e lo sviluppo del suo design sono anche il risultato del lavoro del musicista. Abbiamo chiesto ad Artem: Artem, com’è nata la passione per la darbouka? Con la darbouka, sono arrivato quasi per caso, e forse fatalmente. Qui è meglio iniziare con la storia. Inizialmente, ho giocato a calcio professionale, tutta la mia vita è stata dedicata a questo sport. E un giorno, durante la partita, sono rimasto gravemente ferito, e ho speso un sacco di tempo libero. Ho deciso di imparare a suonare la chitarra. L’avevo ordinata s internet, avevo anche iniziato ad accordarla. Naturalmente, sono andato a scuola di musica, per trovare qualcosa di adatto per me.
Sono stato in alcune scuole e studare diverse discipline musicali. E in questo momento ho inserito personalmente i tamburi etnici "Ethnobeat". In realtà, era l’alma mater di molti darbukisti russi (dove ho studiato più avanti). Dopo ciò, sono andato fino al loro stand e chiesto il permesso di suonare. Ho preso la darbouka, e come quando fai il primo tiro ad un pallone poi un altro, fino a non lasciarla più Quando hai suonato per la prima volta, per una danzatrice in un live? Dopo Sei mesi ho iniziato a suonare per danzatrici in una scuola di danza del ventre. Ero molto spaventato. Qual è stato il tuo drum solo preferito fatto da te? Domanda difficile, ogni performance dal vivo é un evento speciale. Credo che il mio uno dei preferiti assolo dal vivo, è stato il mio duetto con il grande e famoso Vahtang. Hai molte lezioni a Mosca, come insegnante? No, a Mosca non insegno ancora, magari in futuro. Ora insegno solo durante i miei viaggi. Viaggi spesso? Dipende dalle esigenze, ma non molto. Grazie mille Artem. Grazie a voi.
How have you got passion to play darbouka? By darbouka, I came quite by accident, and perhaps fatefully. Here it is better to start with history. Previuosly, I played professional football, my whole life has been devoted to the sport. And one day, during the match, I was seriously injured, and had got to spend a lot of free time. And I decided to learn to play guitar. I ordered it on internet, even started learing chords himself. Of course, you need a teachers and was, therefore, as the plaster was removed, I went to the festival of music education, to find something suitable for yourself. There were just some music school and studios of different directions. And at this time on the staff acted ethnic drums “Ethnobeat”. Actually, alma mater of Many Russian darbukistov (where I studied later). After the speech, I went up to their booth and asked for permission to play. I took darbouka, made the first kick and actually all until do not let go. When did you played for the first time for a bellydancer in a live?
ALBUM: Let’s do it 2013 FLASHOFBEAT ROCK N DARBUKA I WANNA DANCE THATS FREEDOOM PLAY WITH ME
I think after six month I started play for bellydancers in bellydance school. I was very scared.
THE BEGINNING
What was your favourite live drum solo, made from you?
MALFUF STORY
Hard question each live performance in a special event. I think my one of the favourite live drum solo was my duet with great and famous beatboxer Vathang.
POWER OF NIGHT
FEELING THE SOUND DANCING FLAME COLORS LIFE LET’S DO IT
Do you have many lessons in Moscow like a theacher? No, in Moscow I don’t teach yet, maybe in future. Now it’s only during tours. Do you travel many time? It depends with what to compare, it’scan not be too many. Thank you so much Artem. Thank you too.
SAMBUKA ONCE A DESERT VERDADERA PASION UNIO MYSTICA MISIRLOU 2015 ALONE 2016
Il simsimiyya ( in arabo : ) سم سم يةè una pizzicata tradizionale lira usato in Egitto , la Giordania e lo Yemen . Viene usato principalmente dai beduini come strumento sociale. In Egitto è tradizionalmente usato per accompagnare un ballo chiamato bambutiyya, così come tra i musicisti chiamati suhbagiyya, nelle città di Port Said e Ismailiyya Un esempio: https://www.youtube.com/watch?v =c64JoqZt228&list=PL92B58E8D9A7 D65C0 https://www.youtube.com/watch?v =cSUyqk16XQ4
La forma più antica di simsimiyya il tanboura, si dice che abbia le sue radici nell'antico Egitto e si gioca fino ai nostri giorni in Egitto. Ha cinque corde e si sintonizza su scala pentatonica. E 'più piccolo del simsimiyya, e le corde sono fatte di materiale organico. Il tanboura non è stato utilizzato per accompagnare il canto, era piuttosto uno strumento zar. Nel corso del tempo e con lo sviluppo della tradizione strumento cambiato. Il simsimiyya vero e proprio, che viene utilizzato per accompagnare il canto, di solito ha da 12 a 14 corde metalliche, a volte anche 25, e si è sintonizzato per soddisfare le maqams della musica araba. Simsimiyya ha ricevuto una nuova importanza nelle 1950'ies quando è stata collegata alla ideologia del movimento di resistenza contro l'occupazione britannica, e divenne lo strumento della musica nazionalistico. Le forze di occupazione di fronte tra gli abitanti di Suez un movimento di resistenza frenetica che ha raggiunto il suo culmine nel 1950-51. La tradizione musicale rinnovata è pieno di storie di feroce nazionalismo e spirito combattivo di Suez. 1967 Egitto hanno combattuto la guerra dei sei giorni contro Israele, durante il quale la maggior parte delle case a Suez sono state distrutte. La città divenne una città fantasma fatto a pezzi, con i suoi abitanti evacuati lungo il delta del Nilo. Durante questo periodo i gruppi simsimiyya formati da giovani hanno avuto un ruolo importante nel mantenere l'unità del popolo provenienti dalla zona di Canal. Simsimiyya è una parte essenziale del repertorio dei gruppi folcloristici del quartiere di Canal. Mohamed El Hosseny, nativo di Suez e conosciuto come ballerino principale di Reda Troupe e Mahmoud Reda Troupe,
nonché un istruttore di danza e coreografo, ha iniziato la sua carriera come un ragazzo a Suez folklore troupe, e si sente molto fortemente di essere allevato da simsimiyya . Mentre balla simsimiyya esprime la maggior parte di tutti i sentimenti di gioia. I movimenti di danza sono vivace e allegro, e comprendono diverse fasi charleston-stile. danza maschile includono salti impressionanti, le donne fanno i movimenti dell'anca pure. I ballerini giocano con cucchiai, e in Suez, la performance comprende anche applausi sincopato, Kaff, usato solo in Suez , simsimiyya (Kaff è noto anche in Nubia e Bedouine musica, ma la connessione tra queste diverse tradizioni rimane sconosciuta). Il distretto non ha vestito tipico etnico, e gli abiti sono costituiti da indumenti stilizzata di diversi gruppi di lavoratori: i pescatori, guardia costiera, bambutiyya (uomini che fanno uso di barche a remi agli scambi tra il porto e le grandi navi). Quando Hosseny ballava a Suez folklore troupe, il repertorio consisteva principalmente di canzoni d'amore e diversi quadri, tra gli altri il "Henna notte di Suez", che è uno dei più famosi e più spesso eseguito tableaux simsimiyya. Danze sono state fatte anche per le canzoni nazionaliste. Hosseny preferisce fare le proprie coreografie di vecchie canzoni popolari che vengono creati spontaneamente e hanno una romantica eppure gioioso, umore a volte anche divertente.
Una tradizione vivente
Simsimiyya è ancora una tradizione viva. I matrimoni sono organizzati in Suez con bande simsimiyya intrattenere gli ospiti. Hosseny cita un episodio che gli è successo una volta: stava camminando nella sua città natale che porta una simsimiyya, quando improvvisamente persone si sono radunate intorno a lui, afferrato lo strumento e ha iniziato a cantare in mezzo alla strada.
La prima esperienza simsimiyya dell'autore risale al 1980-ies da Port Said, dove sono stato invitato a una piccola riunione di un partito politico. L'incontro si è concluso con una performance musicale, e mi è stato detto che questo era il modo in cui lo hanno fatto ogni volta. Ci sono stati un paio di vecchi seduti in un angolo della stanza, uno di loro a giocare simsimiyya, un altro accompagnandolo con un lavatoio, altri due uomini cantavano. Non ricordo le parole, ma ricordo che alcuni dei partecipanti alla riunione si alzò lentamente a ballare in passi di bambutiyya.
https://issuu.com/sharqimagazine/docs/lalla_asmaa
Nata a Mansoura nel 1944, all'età di nove anni si trasferì ad Alessandria con la famiglia. Fin da piccola, si fece notare subito da parenti e amici in occasione di feste e matrimoni grazie al suo orecchio musicale e al suo innato talento. Soheir racconta che sin da bambina, finita la scuola, correva al cinema per poter vedere le sue danzatrici preferite nonchè continue fonti di ispirazione quali Tahiya Carioca e Samia Gamal.
Dopo la morte del padre, sua madre si risposò e fu proprio il suo patrigno ad aiutarla ad intraprendere la sua carriera: formò la sua orchestra e divenne suo manager.Negli anni '60 ricevette riconoscimenti e medaglie dallo Scià dell'Iran, dal Presidente della Tunisia, dal II Presidente d'Egitto e dal Presidente degli Stati Uniti, Nixon. Nel '59 è stata la prima a ballare in una trasmissione egiziana ( la danza in TV fu poi proibita negli anni '80). Nel 1962
ad Alessandria, mentre danzava ad una festa per le celebrità trasmessa dalla televisione nazionale, catturò l'attenzione di un direttore televisivo che la chiamò per fare un provino al Cairo. L'intento di quel direttore era di farla diventare una presentatrice ma Suhair, finalmente al Cairo, non perse tempo e iniziò ad esibirsi ai matrimoni e nei night club. Ma fu proprio grazie allo schermo che arrivò per lei il successo: partecipò a molti programmi televisivi dove si esibivano le danzatrici orientali e anche lì riuscì a distinguersi: le altre ballerine cercavano di dare spettacolarità alle loro performance mentre lei ricercava la semplicità e la pulizia dei movimenti. La sua danza "pura" divenne quindi il suo marchio e grazie anche al suo orecchio musicale conquistò il rispetto dei componenti dell'orchestra. E' apparsa in oltre cento film. Suhair Zaki fu la prima a danzare un brano di Oum Kalthoum, la voce del mondo arabo, musica che fino ad allora era considerata troppo colta per la danza orientale. Quando la stessa cantante la vide danzare Enta Omri, fece i complimenti all'artista e all'orchestra per la splendida performance e da quel momento. Soheir iniziò a danzare i suoi brani in TV. Anwar Sadat disse di lei " Tu sei la Umm Kulthum della danza, come lei canta con la sua voce, tu canti con il tuo corpo". Infatti nelle sue creazioni si lasciava ispirare dal sentimento, lasciando che fosse la musica a muovere il suo corpo. Era capace di mostrare un gran numero di movimenti in uno spazio ridotto. Incarnava lo stile naturale Baladi e si ispirava principalmente a Tahiya Carioca: la sua era una
danza soft, femminile, pura e precisa. Ha sempre onorato e rispettato se stessa come donna e ballerina, senza mai compromettere la sua integrità. Quando verso la fine degli anni '80 la danza orientale cominciò a cambiare costume, musiche e stile, Suhair decise di ritirarsi, non riconoscendosi più in quella che fino a quel momento era stata la parte più importante della sua vita: la danza. Il suo inestimabile contributo alla danza è dovuto al suo stile inimitabile e all'aver sviluppato ed introdotto nuovi movimenti che ancora oggi vengono trasmessi ed insegnati alle nuove leve della danza mediorientale come passi ormai acquisiti del repertorio (Passo Zaki).
Preparazione della pelle : Le basi per un Make-up Impeccabile!
Avete bisogno di un make up assolutamente strepitoso per fare un figurone alla super serata dove danzerete?? Nessun problema! Oggi infatti parleremo del trucco TRUCCO ARABO!
La prima cosa da considerare quando si esegue il trucco (su se stessi o qualcun altro) è la luce dell’ambiente, che dovrebbe somigliare il più possibile a quella di scena. La luce può essere fredda e bianca, come quella di un neon, o calda e gialla, come quella delle lampadine di uso comune. In base alla luce di scena bisognerà optare per l’uno o l’altro tipo.
il trucco delle donne arabe è ispirato all’esaltazione della forma e del colore degli occhi, perché in molti paesi islamici è l’unica parte del volto che è lecito mostrare. È un trucco piuttosto marcato che dà profondità allo sguardo e che accentua la linea allungata degli occhi, risaltando così il loro colore.
Applichiamo l’ombretto chiaro da metà fino alla fine della parte interna dell’occhio Con un pennello pulito, sfumare gli ombretti al centro dove si incontrano i due colori, molto delicatamente Delineamo la rima superiore delle ciglia e quella inferiore con il kajal, avendo cura di rifinire l’angolo interno dell’occhio
È molto semplice da realizzare, ma non è adatto a tutti i tipi di occhi, come quelli piccoli o tondi; è necessario avere occhi grandi e un’arcata sopracciliare alta. Il colore prevalente in questo make up è l’ombretto scuro ( nero – prugna ) che si andrà poi a sfumare man mano verso l’interno della palpebra mobile, con un ombretto piu chiaro. OCCORRENTE 2/3 ombretti (chiari e scuri) eyeliner o kajal 3 in 1 pennelli mascara waterproof cipria STEP BY STEP come prima cosa fissare la base con della cipria per avere maggiore aderenza del prodotto e perché assorbe la respirazione cutanea Iniziamo dalla parte esterna dell’occhio dove andremo ad applicare l’ombretto scuro, sfumandolo man mano verso l’interno dell’occhio
Sull’arcata sopracciliare distribuire un ombretto perlato ( bianco o grigio ) per dare maggiore luce allo sguardo e sfumare. Per finire, passare in abbondanza il mascara waterproof per rendere l’occhio più grande e lo sguardo penetrante. Possiamo anche applicare le ciglia finte se vogliamo rendere il trucco ancora piu accentuato. In fine le labbra. In genere non utilizzo un colore troppo forte perche cio che amo evidenziare sono gli occhi, ma possiamo comunque mettere una matita color carne per delineare le labbra, sfumandola verso l’interno e al centro delle labbra applicare un lip gloss.
Di Najla Siham
Che cosa viene in mente ai viaggiatori quando si parla di mare, sole e sabbia? Phuket dovrebbe essere assolutamente una delle risposte!
Phuket è forse la più turistica delle isole della Thailandia, qui possiamo trovare di tutto: campi da golf semiprofessionali, goderci fantastiche spiagge, immersioni subacquee, possiamo fare un giro in motoscafo oppure goderci una fantastica crociera tra tutte le isole, se invece amate la vita notturna basta che vi rechiate nella vivace Patong Beach; altre spiagge popolari sono quelle di Karon Beach e Kata Beach, più indicate per le famiglie; Kata Noi Beach, la preferita dai surfisti; Kamala Beach, dove potrete godere di una fantastica barriera corallina a pochi metri dalla spiaggia e potrete trovare un fantastico parco culturale tematico, Phuket Fantasea; Laem Sing Beach, una piccola baia facilmente raggiungibile sia in barca, che a piedi attraverso un piccolo sentiero, con le sue formazioni rocciose è uno tra i luoghi più belli di tutta Phuket per lo snorkeling.
Patong Beach Patong Beach è la destinazione più popolare di tutta l’isola di Phuket, una miriade di negozi di souvenir e di mercatini dai mille colori si susseguono senza interruzione per tutta la baia. Nelle traverse del lungomare si trovano invece numerosi centri massaggi, bar e locali a luci rosse che prendono vita al tramonto, raffinati ristoranti occidentali insieme a quelli tipici locali. Impossibile contare il numero di ristoranti, qui potrete trovare ogni tipo di prelibatezza, dalla cucina a base di pesce sino alla cucina francese, italiana, messicana, indiana, araba e giapponese. Al tramonto la vita si sposta nelle vie più centrali della città dove prendono vita i numerosi rock e jazz bar con musica e spettacoli dal vivo, tra cui il famoso Hard Rock Cafè. Il cuore della vita notturna di Patong è la famosa Bangla Road e Soi San Sabai: vie costellate da bar a luci rosse e innumerevoli ristoranti. Ci sono poi vari club, discoteche e teatri: la notte di Patong non mancherà certo di stupirvi!
Ristoranti italiani a Phuket: dove trovarli Per coloro che sono più legati alla nostra cultura culinaria, vi lasciamo un elenco dove poter trovare i ristoranti italiani meglio recensiti di tutta l’isola:
L’angolo delle delizie – 48/7 Kata road, Kata, Phuket, Thailand La Capannina – Soi Option 1 | Kata Beach, Kata, Phuket, Thailand Capri – Moo 3 Cherngtalay, Thalang, Phuket, Thailand (076) 270 597-8 Da Maurizio – Prabaramee Road | Kalim, Karon, Phuket, Thailand La piazzetta di Capri – Soi Banzaan 74/34 | Soi Nanai, Patong, Phuket 83150, Thailand 076345849 Napoli Ristorante Pizzeria – 100/1-2 Soi Post Office, Taweewong rd | Kathu, Patong, Phuket, Thailand Ristorante pizzeria La Gondola – 31/33 Thaina Road | Kata Center, Kata, Phuket 83111, Thailand La Dolce Vita – 241/17-18 Rat-u-Thit 200 Pee Rd., Patong, Phuket 83150, Thailand Ristorante italiano Da Nicola – 207/10 Rat-U-Thit, Patong, Phuket 83150, Thailand, 0066-76-343019 Ristorante Sorrento – Patak Road 25, Kata Beach 83100, Phuket Capri hotel restaurant – 106/17-18 Moo 3 | Cherngtalay, Thalang, Surin Beach, Phuket, Thailand
Dove dormire a Phuket
Molti decidono di non prenotare nessun tipo di albergo e provare a cercare direttamente in loco una volta arrivati, ma così facendo rischierete di incappare come prima cosa in tassisti che appena comprendono che non saprete dove andare potrebbero proporvi posti convenienti per loro ma non per voi, e poi potreste non trovare esattamente ciò che fa alle vostre esigenze. Pertanto vista la vastità di hotel disponibili, vi consigliamo di prenotare almeno le prime 3/4 notti e poi provare a girare e vedere altri hotel che magari sui siti internet non troverete. Per quanto riguarda le zone dove poter alloggiare, se volete un po’ più di movida è consigliabile cercare a Patong Beach, altrimenti molto ottime sono anche Kata Beach e Karon Beach, quest’ultima è famosa per i suoi ottimi hotel non troppo cari.
Di Shalimar nur
LA CURCUMA APPARTIENE ALLA FAMIGLIA DELLE
ZINGIBERACEE E VIENE DEFINITA ANCHE COME “ZAFFERANO INDIANO”
CURCUMA: ANTIOSSIDANTE E NON SOLO
La curcuma è una di quelle spezie che, se non ci fosse, bisognerebbe proprio inventarla. Qui da noi non è molto nota a i più, anche se la sua diffusione sta vivendo un vero e proprio momento di “Boom”. Le sue proprietà sono infinite ed il suo utilizzo spazia dalla buona cucina, al benessere. Il termine “Curcuma”, deriva dalla congiunzione di due termini persiani: kour e koum e si traduce come “Zafferano”. Questa spezia, infatti, è nota anche come Zafferano delle Indie e viene anche usata, in maniera non troppo ortodossa, per allungare il suo ben più costoso corrispondente europeo. Almeno una volta, però, l’apporto fraudolento, si traduce soltanto in effetti positivi, visto che la curcuma, di proprietà benefiche, ne offre molte di più del nostro costosissimo zafferano. Attenti all’utilizzo fai da te, o in cucina, perché la curcuma macchia tutto, proprio tutto, anche le tovaglie cerate, non per nulla, veniva usata come colorante per superare mai la dose massima di 5, 6 grammi al giorno; la curcuma non va bene per chi ha calcoli e, comunque, problemi alle vie biliari; la curcuma è un ottimo cicatrizzante, quindi non deve essere assunta da chi ha problemi di fluidità del torrente ematico. Detto questo, veniamo ai punti positivi, che sono davvero tanti, a patto di non stracuocerla, quindi, anche quando la si utilizza in cucina, la curcuma andrebbe messa sempre a fine cottura. Iniziamo con un argomento che ci sta a cuore un po’ a tutti: la linea. La curcuma interagisce con il famigerato: tessuto adiposo bianco, l’odiata “Ciccia”, riducendo l’infiammazione che ne aumenta lo stoccaggio, insomma, è un ottimo dimagrante, anche perché contribuisce ad eliminare i grassi già stoccati in eccesso. La curcuma è un potente anti infiammatorio, è un disintossicante per il fegato, previene il diabete e non finisce qui. Vediamo cosa c’è nella curcuma, oltre al principio attivo: potassio, vitamina A, C, D, B6 e B12, magnesio, calcio, ferro e fibre alimentari. La Curcuma fa bene al cervello, stimola l’ideazione, tira su il morale (funziona come un farmaco antidepressivo) e fa bene anche alla vista, infatti previene la cataratta. Si sta studiando il suo effetto come antitumorale, ma pare già che sia positivo. La curcumina, il principio attivo contenuto nella spezia, ha dato ottimi risultati, come effetto preventivo, nei confronti di leucemia e tumori dello stomaco, dei polmoni e delle mammelle. L’unico problema è che non è facile da assimilare, nel senso che il nostro organismo tende ad eliminarla in toto. Un consiglio culinario e salutistico, è quello di mischiarla con un po’ di pepe nero. Buon appetito.
FA DIGERIRE, ABBASSA IL COLESTEROLO E FA BENE AI REUMATISMI, MA ATTENTI A NON ESAGERARE LO ZENZERO, DA ORIENTE AD OCCIDENTE La sua diffusione, in tutto il mondo, parte da molto lontano, si sa, con certezza, che un estimatore dello Zenzero fosse, niente di meno, che Alessandro Magno, la sua origine, comunque, è orientale, asiatica ed il suo utilizzo è legato a moltissime preparazioni, culinarie e farmaceutiche. Lo Zenzero si può utilizzare fresco, essiccato o anche centrifugato e c’è anche un olio di zenzero, ottimo per aromatizzare piatti fusion e dolci. Uno dei prodotti nostrani più noto, il famoso “Ginger ale” è proprio a base di zenzero. In cucina, le preparazioni che lo riguardano, sono pressoché infinite, è citato addirittura nel Decamerone, per la realizzazione di un dolce, ma le sue proprietà ne fanno un vero e proprio medicinale e, come tale, deve essere utilizzato con un po’ di cautela, ma iniziamo a parlare dei benefici. Lo Zenzero: abbassa il colesterolo, regola il livello di zucchero nel sangue, cura i dolori reumatici e fa digerire, ma attenzione a non esagerare. Ci sono anche alcuni effetti collaterali, che ne limitano l’utilizzo in molti casi. E’ tassativamente vietato a tutti coloro che hanno problemi di calcoli alle vie biliari, in quanto aumenta il rilascio della bile. Ci sono, poi, dei casi di soggetti allergici, nei quali, l’assunzione può provocare: eruzioni cutanee e gonfiore intestinale, soprattutto se il prodotto non viene consumato fresco, ma essiccato. La dose consigliata, di prodotto fresco, non dovrebbe mai superare i 30 grammi al giorno, se si parla di essenza o zenzero essiccato, ovviamente, dobbiamo stare molto più bassi. Lo Zenzero è un ottimo digestivo ed un riscaldatore di tutto l’organismo, ma, se si esagera, può provocare seri problemi intestinali, nel senso che blocca la motilità dell’intestino, combattendo varie forme di diarrea e, in presenza di soggetti predisposti (è vietato a coloro che hanno ulcerazioni gastriche ed intestinali) e se ne consuma in eccesso, il blocco può essere preoccupante. Di contro, siamo di fronte ad un fluidificante del torrente ematico e ad un vero anti emetico, in quanto calma nausea e vomito e poi, in molti paesi, viene considerato una sorta di viagra naturale (meditate maschietti). In tutti i paesi del mondo, comunque, lo zenzero, a torto o a ragione, viene utilizzato come rimedio contro influenze e, soprattutto, raffreddori. Nel sud est asiatico, lo zenzero viene considerato un ottimo rimedio contro il mal di testa, semplicemente applicandone delle fettine fresche sulle tempie. Lo zenzero ha poche calorie, circa 80 per ogni 100 grammi di prodotto fresco, quindi non ingrassa e contiene: vitamine A, C, D, B6, B12, ferro, magnesio e tanto potassio. RICETTA DI UN CENTRIFUGATO DRENANTE E DETOX: Procuratevi 3 cm di zenzero fresco, 100 grammi di sedano, 200 grammi di carote e 100 grammi di finocchio. Estrarre il succo delle carote, del sedano e del finocchio inserendoli, interi o tagliati, nella centrifuga. Una volta pronto il succo aggiungere lo zenzero fresco tagliato finemente e mescolare. Alle ottime proprietà dello zenzero si aggiungono quelle del finocchio, che facilita la digestione e migliora il transito intestinale. Il sedano, invece, è un buon tonico generale, svolge un’efficace azione di drenaggio e dona senso di sazietà a sole 15 calorie ogni 100 grammi. Infine le carote, che grazie all’alto contenuto di vitamine e minerali, rende il fegato tonico ed aiuta gli organi emuntori a svolgere le loro funzioni favorendo la depurazione dell’organismo.