買設計．學設計．享受設計 No.41 April. 2012 NT$99 HK$25
手感設計
雜貨 手作的技藝與美學╳溫暖心意的製造者 30代手作職人工作室╳雜貨達人的家 日本手作雜貨市集╳倫敦、舊金山、巴黎雜貨小店 從柳宗理到Xavier Pauchard，從木作到皮革
［ Special Report ］
日本旭川家具╳德國工藝｜當代設計師 vs. 傳統手工藝 台日新銳建築師的自然系建築 書店退書期限2012年7月15日
不完美，但是很真實
李惠貞
採訪木子到森那一天，Dozen說了這句話。採訪結束了，話還留在腦海中。它觸動了我，讓我去想，我們所追求的很多 東西，到最後，對我們真正重要的部分，到底是什麼？是不是如Dozen所說的，「真實」。 在台南的那幾天，受到很多好朋友的熱情招待，在「彩虹來了」，我看到一個女生專心地在做生平第一架「飛機」。她 參加「彩虹來了」的「造飛機計劃」，不熟練、但認真地使用木工器具，努力讓自己腦海中的飛機成形。桌上還有兩架其 他參與者的成品，樸拙簡單的造型，在我看來，十分完美。我想，有某種神奇的東西，在手作的時候，便已悄然起飛。 本期我們探訪了幾位年輕的手作職人，做皮包的何依倫，做木工的Dozen，製陶的羅翌慎，都是不到三十歲的新世代 手作設計師。我們帶讀者到這些手作者的工作室，探訪這些美好的手作品是從什麼樣的場所展開，又是在什麼樣的信 念和機緣下，年輕的創作者找到了願意全心投注的設計之路。 我們也拜訪了蘑菇創辦者和茉莉花園主人的家，聽他們分享在雜貨生活中所獲得的樂趣，以及這些在生活中因緣相 遇的雜貨如何妝點美化了他們的家。 我們還造訪了國內外知名的雜貨小店，從世界不同角落的雜貨愛好者和店主人的眼光，認識了從柳宗理到不知名的 手作者所創作的各式充滿手感的設計品。並且在此題材的搜羅過程中，認識了日本一年一度的手作市集――灯しびと の集，見識到最新一屆參與者的精彩傑作和創意。 如果還意猶未盡，本期特別企劃之一，恰巧是介紹日本旭川家具到德國尋訪工藝師傅，兩者合作的美好作品。老師傅 的手藝為知名品牌所賦予的價值，由此可見一斑。 村上春樹《世界末日與冷酷異境》中有這麼一句話：「如果有心，走到哪裡都不會失去任何東西。」我想，這或許也可 以說明手感設計吸引人的原因。在快速化的社會 節奏中，我們愈來愈像住在空留有影子的「冷酷異 本月心動小物
永盛帆布包 位於台南中正路上、台灣文學館附近的永盛帆布 行，已有70多年歷史。店面仍維持早年工廠的型 態，沒有任何裝潢裝飾，但拿出來的商品，簡單美
境」，愈發渴求確認心的溫度。 也許某一天我們會收到一位久未聯絡的朋友來 信，告知因為曾在某個國家、某個不知名的小雜貨
觀，令人驚豔。更重要的是，從日治時期以來紮實
舖，買了一件手感咖啡杯，在某個陰冷的冬夜裡，
的手工縫製基礎，把品質穩穩地紮縫進設計中。
心情如何沮喪之際，忽然從這件生活小物中感受
圖中這款托特包非常硬挺，放罝A4 size文件十分 理想，實用又好看。好友說它的鮮橘色很有愛馬
到真真實實的心意，手中物件的不完美與獨一無
士的味道，還有網友將它比擬為Lonchamp包。但
二，透露著一股溫暖，而導致他／她，現在正踏在
我們共同的結論是，它最有價值的部分還是那好 看的隸書體logo: 「永盛帆布製 台南中正．12」。 購入地點：台南市中西區中正路12號 定價：750元
自己夢想的旅途上。 而那只咖啡杯，對某些人來說，可能是一條布 巾，一個皮包，或者，一架木製小飛機。
Publisher 詹宏志／Managing Director 陳素蘭／Creative Director 詹偉雄／Consultant 黃威融．王志仁．王盈勛 Production & Editing／Editor in Chief 李惠貞／Feature Director 許育華／Managing Editor 陳羿緻．曾虹琳 Art Director 黃昭文／Feature Designer 賴季屏／Designer 江書瑾．吳孟蓉．陳怡縉／Photographer in Chief 陳敏佳／Photographer 賀大新．
沈仲達／Contributors 簡銘甫．林黛玲．ADC STUDIO．許育華．謝宗哲．Dark Bringer．凃翠珊．劉家文Chia-wen Liu．蔡惠民．張維中．趙豫中．Morris．
Roie．Hally Chen．Pan．Pepe．葉家蓁．毛家駿．張雲媛．iki Business & Marketing／Business Division Director 邱淑萍／Account Executive 何怡佳．階雅茹 IMC Executive王嘉麗／Marketing Assistant 蔡凌宜／Advertising Project & Marketing Cooperation 02-2707-0657分機 312、256 Management & Service／Office Manager 鄭淑芬／Administrative Supervisor 許雅筑／Accounting Specialist 王秀玉／Customer Service Supervisor 劉珍珍／Customer Service Executive 張雅齡／Customer Service Assistant 盧彥蓁 出版所．發行所 巨思文化股份有限公司／地址 台北市敦化南路二段32號3樓／電話 02-2708-8242／總經銷商 高見文化行銷股份有限公司．統一超商股份有限公司．金石堂圖書 股份有限公司．全家、OK、福客多／經銷商 如翊文化行銷（股）公司／登記證 中華郵政台北雜字第1589號執照登記為雜誌交寄／出版日期 2012年4月5日／售價 新台幣99元 本刊所載內容之版權為本刊所有，非經本刊同意不得做任何形式之轉載或複製 除了書店與便利商店，以下地方也可以看到《Shopping Design》：星巴克、摩斯漢堡、85度C咖 啡、華航貴賓室、威秀影城貴賓廳、Audi Taiwan經銷服務處、台灣大車隊、第一銀行、學承電腦、大魯閣打擊場、台北旅店、安捷京站商務會館、安捷羅馬假期會館
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設計採買誌
攜手愛護環境，本刊採用大豆油墨印製
Contents 16
Cover Story
雜貨‧手感設計 18
皮革｜希望拿到包包的人，都能感染我創作時的快樂心情
24
木器｜真正重要的東西可能很簡單，但只有手作能完成……
30
手作陶｜淡淡的，安靜的，傳遞一種簡單的喜悅
36
蘑菇張嘉行｜好雜貨就像好吃的甜點！
38
茉莉花園Jasmine｜用好雜貨，過好生活
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日本雜貨市集灯しびとの集｜陽光綠樹環繞的手感市集
46
國外城市手感設計小店｜Berlin．Paris．Brighton．San Francisco．Tokyo
Design Flash 設計快訊 08
日本311地震一周年紀念活動
10
東京．橫濱．赫爾辛基．倫敦．紐約．舊金山．台北
Feature 特別企劃 74
日本旭川家具×德國工藝
Feature 專題報導 82
台日新銳建築師自然系建築
Design Fanatic 設計迷談設計 88
咖啡店主Ceci Chen｜以咖啡香帶領更多人認識設計的美好
更正啟事──抱歉，我們疏忽了！
3月號「五重奏旅店」內文，28頁第二段「八年前改造行動……」應為「五年前」；同頁第三段「室 內設計師Ken Yang」，更正為「加拿大室內設計師Don Marchildon（中文名字為馬楷）」。 此外，蘑菇和9 位中國創意青年的專題報導中，60頁圖說左邊第二位應為「宥任」；61頁和 67頁 的薑芬凝皆應為「姜芬凝」；67頁戰利品圖說中「這是在台東……」，更正為「台北」；70頁大圖 圖說應為「蘑菇2樓 café吧檯一隅」；71頁第二段「2001年初」，正確為「2011年初」。 造成讀者和受訪者困擾，特此致歉。
買設計．學設計．享受設計 好設計不孤單，好雜誌愛分享 謝謝你對Shopping Design的支持，更歡迎推薦朋友一起免費試閱！
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雜貨 16
Part 1
The Art and Artists of Handmade Design
Part 2 Part 3
Sunny Market in Japan
Part 4 Part 5
My Lohas Zakka Life
Handmade Shops That Inspired
Dream Shops for Zakka Lovers
17
Part 1
The Art and Artists of Handmade Design
01
春豬工作室
何依倫 02
木子到森Mozi Dozen
Dozen 03
MAO's Design
羅翌慎
18
People
春豬工作室
何 依倫
01
19
20
Part 1
The Art and Artists of Handmade Design
People
春豬工作室
何 依倫
01
希望拿到包包的人， 都能感染我創作時的快樂心情 她曾做過一個小矮人手提包， 先在紙上分別畫出七個小矮人的衣服及帽子， 再利用染色、皮雕的方式製作完成。 每當拿著這款包包的時候， 她覺得自己彷彿也成了白雪公主一樣。 她相信用什麼心情和心意去製作包包， 看到或拿到的人就可以感受什麼樣的心情和心意。 文字＝陳羿緻 攝影＝陳敏佳
與
何依倫交談，很容易就能感受到她對手作是多麼熱情充滿，第一眼
讓人覺得清秀文靜的她，只要一提到手作，眼神馬上放光，愈講愈
興奮，音頻和笑聲也愈來愈大。大學時就讀台藝大，接觸到金工、木工和 陶瓷製作，很早她就確定自己的興趣是手製創作。大二那年她利用暑假到 日本遊學，先去瞭解當地幾個專門學校的課程和周邊環境。在日本學習期 間，有一次她還在部落格Po了這樣一段話：「在家裡我的休閒娛樂就是整 理工具箱，一共有8箱。還記得小時候玩的口袋芭比和鉛筆盒芭比，上課 無聊時看看它們就會覺得很溫暖。現在我改成看工具箱，沒事擦擦它們， 換換位子，不知不覺得就會傻笑起來，感到很滿足。」Po文的附圖是一個 裝滿錐子、榔頭等工具與零件的皮箱。 到日本後她進入文化服裝學院就讀，選擇以皮革為主要素材，因為「皮 革可以提昇質感，可塑性高，可以粗獷率性，也可以極細緻。」第一年鞋 子、帽子和皮包的課程都學了，第二年曾猶豫要主修鞋子還是包包，兩者 工作室裡，隨處都能發現何依倫的作品，每 一件都美得讓人想擁有，但每一件都是她花 了好多時間製作的手作包，不捨得賣。
她都愛，後來因考慮到鞋子會有尺寸問題，較需要考慮實用性和符合人體 工學，後來何依倫選擇了更具創意表現空間的手工皮革包。 「創意很重要，希望每個包包都是獨特的。」也因為這樣的想法，她的
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作品總令人眼睛一亮，令人驚喜。她說曾做過一個小矮人手提包，先在紙 上分別畫出七個小矮人的衣服及帽子，看看怎樣的搭配最出色，然後再利 用染色、皮雕的方式製作，最後完成包包時真的很開心，每當拿這款包包 的時候，她覺得自己彷彿也成了白雪公主一樣。她相信用什麼心情和心意 去製作包包，看到或拿到的人一定都可以感受到的。因此這個小矮人包很 受歡迎，提著這個包包走在日本街頭，就曾遇過幾次充滿赤子之心的人， 要求要和包包合照。 因為喜歡天馬行空的創意，何依倫最欣賞的作者是宮崎駿，在日本時她 還特意選擇住在宮崎駿美術館附近。她的創作靈感，有很多也是來自充滿 想像力的繪本與童話故事。像是青蛙包，模特兒就是來自愛麗絲童話故事 裡的青蛙管家。雖然他在故事裡只是一個小配角，但其中一幕青蛙管家接 收了魚管家的信件，呆呆的模樣讓何依倫印象深刻。因此她採用皮革拼製 縫合，將青蛙的身體變成了造型包包，而青蛙先生手裡拿的信件則化身為 卡片夾。 2010年底，何依倫從日本回台灣。開始以工作室方式教授皮包製作。 而她的教學方式也很不一樣，她不販售統一準備好的材料包，她說：「我 想當一個自己會喜歡的老師。」她會跟每個學生分別從溝通討論開始，帶 他們去買皮材、挑配件、選五金，希望能幫大家實現心目中的夢想包款， 不喜歡讓學生都做一樣的東西，雖然那樣她可以更省力。但是「手作就該 跟機器製作不一樣，珍貴的地方就在獨有的人味啊。」倘若學生不會畫畫 或設計呢？她說那也沒關係，可以用收集資料的方式，從配色、形狀、大
❶
小，一一跟她討論，也可以從現成照片上，分別選出口袋、內裡、外型等 樣式，同樣能做出自己的專屬包包。
何依倫的工作室取名春豬，有個小典故。
但也因為這份連教學，都堅持「獨一無二，不重覆」的手作精神，使
日本早期社會重男輕女，對女兒不會有太多要
得教課的收入也僅能勉強維持開銷，手作生活中最困難的問題就是資金不
求和期待，只希望她們能健健康康長大就好。
夠充裕，常常看到喜歡的皮革卻買不起，只好要求熟識的老闆先幫忙保留
她對自己作品的期待也如這樣，「不需要達到
起來，等存了錢再去贖回。她說尤其剛成立工作室時，大多是早上收到學
名牌地位，只希望拿到它們的人，都能感染到
費，下午就拿去買材料，還常常忘了要留下伙食錢。「不過，動手製作時
我創作時的快樂心情。」她更希望效法她的偶
真的很開心，會忘了一切。」她說作品完成時通常會第一個拿給男友看，
像宮崎駿先生，能透過作品「將正面能量傳遞
照例都會得到男友的誇讚，那時她也特別開心。
給很多人」！
作品
何 依倫
爸媽鞋 何依倫說：我嘗試把 我爸媽做成了左腳與右腳，希 望未來的日子裡，可以帶著他 們到處去旅行！
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一雙繡花鞋 喜歡刺繡風格的 何依倫，將小花繡在鞋子上， 讓人想到待嫁婦人手工縫製的 繡花鞋。
轉圈圈 以縫紉機轉圈圈車縫 裝飾，何依倫覺得這比開車還 難。她終於明白日本學校的老 師，為何總叮嚀她要多練習。
Part 1
The Art and Artists of Handmade Design
Peopl
何 依倫
01
❷
❸ 1 做給自己使用的手製品，充滿手作的人味與情感。 2 何依倫的工作室，雖然有多部製作皮件時需動用到的 機器，但因為她做了許多充滿個人風格的佈置，讓 空間多了幾分溫馨與甜美。 3 工作室小角落和不可或缺的工具。
小矮人包 側邊看起來是七個 小矮人，作者希望讓拿著這個 包包的人，感受到自己就好像 是白雪公主一樣的心情。
青蛙包 青蛙先生常常穿插在 各個童話故事，這次他被製作 成了包包，有個以五彩皮革拼 接的漂亮青蛙肚。
一本工具袋 何依倫有一本帥 氣的工具袋，是她利用一些碎 皮拼拼湊湊，以不浪費的心情 去製作的。
一台sx70相機的袋子 2008 年出國留學當天，何依倫的朋友 們送了一台sx70拍立得給她， 之後她幫相機做了這個袋子。
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People
02
木子到森 MoziDozen
Dozen
24
Part 1
The Art and Artists of Handmade Design
真正重要的東西可能很簡單， 但只有手作能完成…… 據說鹿角每年會多長出一個分歧， 所以小鹿今年三歲。 頭上的鎢絲燈泡像是一頂皇冠， 那麼他應該是位王子， 森林裡的小王子。 （國王是獅子）*摘自木子到森官網
文字•攝影＝DarkBringer
第一眼
看到Dozen的反應是，好個斯文靦腆的年輕人！ 這完全不太像是對木工職人該有的反應。不過，的確
如此。論外型，與其說Dozen是個玩木工的，不如說他更像是個初入社會 的新鮮人。然而當你聽他談起他的目標、理想和堅持時，又會驚訝於他不 同於外型上生嫩靦腆的經驗與反應。 從機械工程跳入傳統的手工製作這一行，一切起因只因為想要「做自己 要用的東西」，而木頭在當時來說是最容易入手的。地方太暗？那就做個 檯燈給自己用吧。需要食器？那就做一組叉子吧。站久了會累？那就替自 己做張椅子吧。 是的。一切設計的起源，就是這麼簡單。學機械出身，卻想要做機械 無法做到的事。Dozen說，「真正重要的東西可能很簡單，但只有人能完 成。」他想要在手作中，尋回人的精神。 對Dozen來說，真正開始有重大的轉變是來到台南以後。因為接觸了許 多老房子拆卸下來的老木頭，更進一步感觸到材料的核心。「老木頭是有 靈魂的。」Dozen說，「從木材場買來的工業規格的木板只是片樹木的屍 體，但是老木頭不一樣，它被加工過、被塑型過、被使用過、有著歲月的 痕跡與味道。」撫摸摩挲著每一塊老木頭時，可以感受到背後不同的故 事。「當它們被重新切割、打磨、加工之後，就好像年邁的長者重新幻化 為一個個新生的小baby。」在木子到森，不論是麋鹿燈、長頸鹿燈、小豬 燈、還是小狗燈小鳥燈，都充滿了令人嘴角上揚的愉悅喜感。不是那種粉 紅色的童稚可愛，而是充滿了手工質感、簡單明快、渾圓醇厚的可愛。
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這些老木頭都是非常好的台灣原木，紅檜、扁柏、肖楠等，在現今市場 上已經很難取得。雖然經過了多年的滄桑，只要稍加打磨馬上散發出非常 優雅的香氣。首次拜訪木子到森，還在門外的我，就被那漂浮於空氣中的 木材芳香給吸引了。 每次造訪木子到森，都會發現空間裡的擺置有所變動，連展出作品也稍 有不同。想想，這其實是很符合手作精神的。正好有個新想法想試試看， 那麼就把擺設變換一下。又因為都是個人手作的成品，售出後可能就沒有 了，所以每回工作室裡的風景都不一樣。於是，空間中自有著流轉與變 化，也穿雜著堅持與不變。 「手作的東西，可能不完美，但是很真實。」Dozen被「真實感」所吸 引，而身為使用者的我們，還因為「順手」而喜愛它。只要是給人使用的 東西，不論功能多新多強、外型多炫，只要使用起來不順我們的手，都很 難被接受或喜愛。而這裡的作品，不管大小種類，可以確定的一點是，摩 挲起來都很舒服、很順手。 Dozen說，未來最希望做的，是只需創作一件，不需複製的作品。當然 這件事在仍需考慮市場和生存的此刻難以實現，但對Dozen來說，是一個 值得期待的美好的夢。 Dozen提到四月份將搬遷到一棟四層樓的老房子，興奮之情溢於言表。 他說未來一樓為作品展示空間、二樓是民宿，三樓和四樓將作為生活空間 和工作室使用。到時民宿所需要的家具和裝潢，都可以由自己設計、製 作。這可說是木子到森另一個新發展的開始。 非科班出身的Dozen自學入行，從自己會想用的東西開始著手，設計、 製作，點亮一盞盞燈。一切都是很自然的。就像他專注地、耐心地，慢慢 將一塊塊老木頭打磨、塑形，他也踏實地、一步步地拓展了自己的手作設 計之路。Dozen說自己其實沒有遇過什麼瓶頸，有的只是醞釀，而醞釀， 通常是在細節中。那可能也是手作迷人的地方。
People
02
木子到森 MoziDozen
Dozen
1 Dozen說，學會一樣工具就多了一份新的能力，但重要的還是 想法。 2 工作枱上各式各樣的雕刻刀。 3 原本只是塊被拋棄的樑木。裝上鐵桿、另外的木板、然後裝上著小 小的木抽屜，一張實用大方又令人莞爾一笑的板凳就出現了！
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Part 1
❶
❷
The Art and Artists of Handmade Design
❸
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木頭加工起來總是木屑紛飛。 帶著靜電的木屑沾在牆上，卻 成為了遠來朋友的另類畫布。 不刻意的強求，卻總可以遇到 意外的美麗。
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Part 1
作品
Dozen
時鐘 Dozen的最愛之一。使 用的是舊木頭原本的外觀，油 漆經過時間歲月洗禮之後呈現 出來的那種色澤是沒有辦法調 色複製的。
The Art and Artists of Handmade Design
麋鹿燈 沒有迷路的麋鹿燈是 這裡的明星產品，跟筆一樣， 經過無數次的改進與演變。鹿 角的圓弧角度看似簡單，其實 出自細膩的功夫。
People
02
木子到森 MoziDozen
Dozen
長頸鹿燈 這裡的作品隱藏著 許多細節與巧思，電線隱藏在 動物的身體裡面，沒有煩人的 收納問題。燈罩部分則歷經了 多次的改變，圖中這盞是使用 木漿製造的。
筆 這是木子到森的長銷產 品，手工製造的筆身自有一種順 手圓潤的質感。每次使用的木頭 材質不同，因而呈現出不同的質 地與顏色。使用時請慢慢旋轉後 頭的螺絲把筆芯轉出來。
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News for Shopping Good Design 對於身處風格社會和美學經濟的消費者而言，Shopping不難，難的是如何找到Shopping「Design」的精彩標的……
全新Audi A4正式上市 亞洲第一天團五月天以琴相挺 今年適逢台灣奧迪汽車成立三週年，率先推出全新Audi A4，搶攻年輕新貴 市場！為了呼應全新Audi A4的設計及效能特色，Audi特別邀請最能引領 年輕潮流的亞洲第一天團五月天參與上市記者會。五月天充滿原創性的音 樂、甚至嘗試拍攝3D演唱會電影的大無畏跨界精神，與Audi不斷追求創新 及突破的品牌精神不謀而合。全新Audi A4不僅承襲經典的流線造型設計、 精緻奢華的內裝，由外到內更增加動感元素，另外還融合前衛科技近人性 化的配備及更低油耗與低排放的科技等突破性研發，讓全新Audi A4兼具效 能與動感的完美平衡。更多介紹請上 Audi官網www.audi.com.tw
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