vol.
125 APR/2019
然
館 Place_ 生命力豐富的空氣圖書 觀察 自然主義建築 Architects_ 計 看包浩斯設 無為自然」 「 從 _ n g si De 味真情話 柯亞的滋 王 女 醬 果 道 Flavor_ 的採蜜之 人蜂共好 t_ n e 色 m n 大地原 Enviro 繪出的 然 自 採集 olors_ 酒 Art & C 的自然 喝自然 _ e in W 家提案 米食店 好 _ Rice 養 然保 季自 換 _ Care
道
之
自活 其生
順
Park_ 去心中理想的公園
N ature :
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， 調。 界裡 活步 的世 生 速 的 在 在快 最自 找到
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Forward 找回讓人自在的Beats
約莫兩週前，我跟許久未見的前主管、也就是「獨角獸
癒，聆聽大地的聲音⋯⋯這樣直覺的聯想。再更廣些，延
計畫」創辦人李惠貞相約午餐，餐後我們去了鄰近的大安
伸到生活面，或許是天然材質製作的物品，反人造加工的
森林公園，她分享給我她最愛的一隅—— 生態池。眼前許
生產方式，不過度追求量產的合適速率⋯⋯甚至再廣一
多鳥類豐沛林間悠遊來去，像是牠們生活棲息的社區，那
點，「自然」也是一種哲學思考，例如道家老莊講的「無
瞬間讓我想起小時候在台北市立動物園裡的鳥園，寬廣、
為」，佛典提及的「因果隨緣」、「自然自在」⋯⋯無論
自由、自在。我們坐在面對生態池的長椅，背對著水泥叢
從何種角度談起，想必每個人都能有一個精彩的想法與觀
林，那刻似乎一下子與現實抽離，不自覺地往自然靠近。
點。正因為如此廣大，編輯部以這些觀點延伸了本期的內
她跟我說起她讀到的一篇報導，約莫是說研究證明大自然
容，從各種面向探討人與自然的關係，包括了建築面的觀
的頻率恰落於人在寧靜專注（α波8-12Hz）及睡夢（θ波
察，高山裡的自然空間，水果與糖的滋味創造（果醬），
4-8Hz）時的腦波之間，這頻率能夠跟身體共振，並使身心
拜訪向大自然取材的藝術工作者，珍惜蜜蜂不搶蜜的養
達到和諧，對人非常有益。「人真的離不開自然啊。」那
蜂人（世界上的蜜蜂大量遞減，蜜蜂之於環境是很重要
時我們異口同聲。
的！），也與社會設計師談談離人最近的自然場域—— 公 園之必要，甚至還談論了受到老莊思想啟發、無為亦不過
在過去幾年，《Shopping Design》都曾探討過植物和環
度的包浩斯，也有好好吃米飯的場域推薦，以及春季自然
境與人類生活中的關係：包括植栽，花朵，食物，藝術，
保養選品探討。「順其自然」有很多種樣貌，尤其在過度
設計⋯⋯多種以植物為出發的探索均受到讀者好評。我以
工業化、商業化與數位化的當下，更顯珍貴與被須重視。
為這個現象可以和近幾年花藝、登山或戶外活動漸漸興起
世界何其快，但無需過度追求。順應時序，保持身心愉快
的風潮互相呼應，在高壓的都市生活型態之下，人們重新
的平衡，我想這就是「follow the flow」；外在多變，但
找到讓自己身心平衡的對應方式，也重新喚起對自然的重
「順其自然」這道理始終恆久不變。
視。我不認為這些是商業刻意炒作，而是生命很自然的循 環，這些現象是流動的。
小時總認為「順其自然」很消極，但隨著時間，你會知 道那是一個對自己與世界最自在的步調與狀態。試著放慢
而回到「對於自然的渴望」以及「當下生活樣態的思 考」，這次我們想談談「順其自然」。
關於對「自然」的看法，我想是個大題，可以談及的 層面很多：能從那些花花草草的植物樹木說起，也能談 土地孕育出的果物蔬食，或者是走向山林感受芬多精的療
004
去感受它吧！
Content Cover Story
CLOSER TO NATURE:
順其自然生活之道
022
封面攝影＝PJ Wang・Emma SY Wang・維尼
封面設計＝鄭郁勳
Intro
024
順其自然的有感簡答題
028
去心中那個理想的公園｜游適任╳周育如
034
自然是一種進行式：不刻意，才有生命力｜空氣圖書館
040
自然主義，才是生活的最終體現｜自然建築
046
少即是多，老莊與禪的啟示｜談包浩斯設計
050
以古法繪出土地與自己的情感彩度｜台灣大地原色
054
不貪欲求，追求人蜂共好｜找田慢做
058
與自然相依的果醬真情話｜好食光Keya Jam
062
喝自然，先倒出心中的半杯酒｜自然酒
066
保留米的原味，讓米飯給予生活的力氣｜米食店家指南
072
美好的一季在這裡開始轉換｜保養選品
Dialogue Place Architecture Design Color Environment Flavor Wine Rice Skin Care
Vision
008
赫爾辛基．倫敦．紐約．新加坡．曼谷．東京．台北
Special Report
017
現代喝茶自由式
Column
074
詹偉雄｜設計與K2 許育華｜食譜書之必要 李惠貞｜自由是心的定錨
One Street and the City
080
走入嘉義中西市場，巧遇特別的日常片段
巨思媒體家族 董事長 詹宏志 H.T.Jan 榮譽發行人 何飛鵬 Fei Peng Ho 執行長 陳素蘭 Katie Chen 創意總監 詹偉雄 Wei Hsiung Chan 事業部總經理 劉靜茹 Anne Liu 內容長 齊立文 Liwen Chi
Production & Editing Deputy Editor in Chief 包叔平／Managing Editor 郭適華／Managing Editor&Digital Community Manager
邱瓊慧／Website Editor 文鈺璇
Executive Editor 林亞璇／Art Director 黃昭文／Art Supervisor 鄭郁勳／Photographer 侯俊偉 ／Contributors 詹偉雄．許育華．李惠貞．凃翠珊．諾伯特╳艾芙琳．船橋彰 張維中．藍郁．劉家文．梁大文．Emma SY Wang．teikoukei．PJ WANG．維尼．紅林．陳信方．胡忻儀．孫維利．毛奇．沈岱樺．張宜．林怡利 Sale
Sale & Marketing Director 劉靜茹／Account Executive 董馨．林思廷／Project Coordinator 林岫雲．王奕崴 Advertising
& Marketing Project & Marketing Cooperation
Marketing Director 王嘉麗／Circulation Specialist 葉宇庭／Customer Service Supervisor 張瑞紋／Customer Service Executive 林心怡／Customer Service Adminitsrtor 黃珮茹
Management & Service Chief Operating Officer 袁慧芬／HR Manager 王文琤／Senior HR Specialist 林佑旻／HR Specialist 謝婉柔／Administrative Assistant 秦小惠 Accounting Manager 劉旭芬／Accounting Deputy Manager 王秀玉Accounting Specialist 徐玉娟／Chief Engineer 李信建／Senior Project Management Engineer 劉芸秀 Engineer 胡博傑／Engineer 楊佳霖 ／Managing
Director's Office Chief Innovation Officer 黃亮崢／Product Manager, Digital Content Development賴季屏
Project Manager 王紫炘／Chief Engineer 吳俊瑩／Analyst 陳婉玲
出版所．發行所 巨思文化股份有限公司／地址台北市大安區光復南路102號9樓／電話02-8773-9808／經銷商創新書報股份有限公司／香港發行所：城邦（香港）出版集團有限公司 TEL：（852）2508-6231 FAX：（852）2578-9337 地址：香港北角英皇道310號雲華大廈4/F, 504室 / 登記證 中華郵政台北雜字第1589號執照登記為雜誌交寄／出版日期 2019年4 月3日／售價 新台幣120元／本刊所載內容之版權為本刊所有，非經本刊同意不得做任何形式之轉載或複製■有事找我們，請寫信到sd@bnext.com.tw ■讀者服務專線：(02)8771-6326
Apr 2019, No.125
006
C loser T o 022
: re u t a N
然 道
之
自活 其生
順 COVER STORY
很多人以為「順其自然」是種消極的態度， 其實「順其自然」可以有很多觀看的角度。 過去幾年談過花草、食物、藝術、植物⋯⋯ 這次《Shopping Design》要用各種觀點來看「順其自然」是何種態度。 無論是建築、高山裡的自然去處、心中理想的公園、食物裡感受到的風土、 藝術家以植物創造的台灣本土色度、從「無為」衍生的包浩斯設計解讀⋯⋯ 自然不只是談花草樹木， 你會在這些人事物裡感受到「Follow the Flow」的迷人之處。
企劃統籌＝包叔平 版面構成＝鄭郁勳
主圖攝影＝維尼
023
L URA
NAT 034
PLACE:
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Closer To Nature
場 所
人都是離不開自然的嗎？
離開城市到嘉義梅山， 從 400 公尺爬升至 1,000 公尺直到 36 彎底， 走進樹林和茶園圍繞的山谷中， 那裡就是空氣圖書館的避世之所。
下午四五點，雲霧從開放式的陽台飄進來， 在餐桌、書櫃和一側的植物房之間流連不散， 有時候整個屋子都是透亮的日光， 在鹿角蕨、空氣鳳梨、蘭花之間閒談或慢慢吃一頓飯， 在這裡與自然相處，
1
原來是一件再自然不過的事。
造 訪 人 與 自 然 的 中 繼 站 ——空 氣 圖 書館
自然是一種進行式： 不刻意 才有生命力 文字=Stanley 攝影=Emma SY Wang
035
雖 雖
然名為空氣圖書館，但在這裡被閱讀的並不
東西將來要做什麼，但總是會遇到很漂亮的東西，
是書本，而是主理人涂以仁運用陳列、畫面
像是摩托車的車頭或儀表板⋯⋯」後來這個私人興
和空間來陳述的台灣印象：歲月痕跡流過的老屋瓦、
趣跟收藏成了一種非常個人化形式的美學呈現，你
廢棄的舊木料、復古瓷碗、老式收音機，台灣原生
難以想像的還有水泥柱、建築用的板模⋯⋯等，說
種植物，在被一一整理過後，以自成一格的邏輯拼
這裡是一個設計師對於制式化商業模組的小叛逃，
貼出來的在地文獻，那種無差別上的共鳴，就讓國
與私心進行的人生計劃一點也不為過。
小孩子到九十歲阿嬤都因著一片磚瓦，一只缽盤而 能隨意地聊上一兩句話。
涂以仁回到故鄉嘉義的第一件事，就是著手打造 一個人與自然的中介結構，並掘台灣的故事和元素，
閱讀的起點
036
「在台灣有許多外來文化項目很快成功的例子，漸
空氣圖書館是一個長時間累積的結果，「其實以
漸地大家不太花時間和力氣去找屬於台灣的東西，
前就喜歡到處撿小東西，與空氣圖書館的夥伴陳哥
然後也就慢慢看不見了，所以一開始我就希望在空
兩個人到處開車尋寶，有時候真的也不知道收這些
氣圖書館裡至少八九成用的要是屬於台灣的元素 。」
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Closer To Nature
場 所
沒有新舊混和，
就會變成傳統或刻意復古，
我希望這裡的一切都要自然而然，
任何事都不要刻意，
才會有生命力。
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生活與自然結合的場所 「你就算走進來，還是感覺身在此山中。」據說裡面的植物多達一百個品種， 有小蜥蜴會躲在鹿角蕨裡面，也有蝴蝶、蜜蜂、青蛙造訪，只在晚上出來活動， 偶爾也有鳥也會飛進來，儼然形成一個迷人的小生態。 至於這裡是餐廳或是賣 場，還是文創空間，是植物園還是圖書館，涂以仁不去定義所有的可能性，完 全讓大家自己決定。
生活，工作，與自然的關係 「可能品牌做久了，對商業空間也非常非常膩了，以我來說，往自然走是一種 純粹本性和自然的結果。」取法自然元素，採集風日、陽光，讓水氣、雲霧可以 在這裡駐足，離開，消失，然後再出現，才是一種具有真實生命力的延續。 山裡面的生活，那是有一種自然的魅力，它賦予了空氣圖書館自己獨到的高度 和特色，「如果說它是一個品牌，那我希望它能不管外在環境如何變，都不要隨 波逐流一直保持非常純淨的本質。」 事實上，這也不是涂以仁第一次圍繞著「自然」打造精彩作品， 替客戶「茶 田35」操刀去年獲得 BODW 香港設計中心的亞洲最具影響力設計獎大獎 (DFA Design for Asia Awards - Grand Award)，是一個把茶的展覽搬到阿里山上 2,488 公尺高海拔的瘋狂想法，他也曾經把整個溫室移植到靜宜大學圖書館裡，整合 設計資源，從平面跨空間再到地區生態。 一個能夠靜下心來感受出晨昏變化，季節遞嬗，不知不覺地放慢節奏，慢走、 慢看，然後對食物和環境懷著一份感恩，應該就是自然最好的禮物。
038
空氣圖書館 嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔 2 號附 12 09:00-18:00（週三休） (05)257-2366
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Closer To Nature
場 所
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1_ 挑選當地食材入菜：甜菜花火鍋、段木香菇、香草葉、檸檬馬鞭草、過貓等，想要給每一位客人滿滿的台灣味。3_ 紙包滷味、無油香草薯 塊、辣味小雞腿端上桌彷彿野餐般有趣。2,4_ 主理人涂以仁現場示範鹿角蕨上板，挑選適合的板子大小、鑽孔、繫繩，15 分鐘就能搞定。
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: T N E M N O IR V N E NATURAL
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Closer To Nature
環 境
養蜂隱士林一帆的取蜜之道
不貪欲求，追求 人蜂共好 文字＝孫維利
攝影＝維尼
5 在遺世獨立的森林養蜂， 遠離人群的養蜂隱士林一帆享受與大自然相處的時光， 如他的夥伴——蜜蜂一樣，單純無慾； 蜜蜂一生都在工作， 夠吃、儲存、風乾， 林一帆則是照料這群辛勤工作者， 不過度採收、靜候封蓋自然熟成、不求多不求快， 追求更原始的共存方式。
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這 這
次造訪他遺世獨立的秘境森林養蜂地，恰逢
有時，他會注意到在草叢、鴨腳木上的野蜂，觀察
冬季採蜜期，走到巢箱前蜜蜂迎風而來嗡嗡
他們的行徑、看得入神，「台灣大多養義大利蜂，野
作響，聲音又比平常更為高昂、氣氛有些躁動。他
蜂則很難馴服，個頭小，打游擊戰分散採蜜，野蜜採
解釋：採蜜期不餵食，蜂群見人類走近以為要搶食，
集不易，相對也非常珍貴。」他循著所發現的野蜂來
略為兇猛，還是走在巢箱後，不要傻傻與牠們搶道。
到他們採蜜之處，發現鴨腳木花朵上有義大利蜂與野
找田慢做採蜜人林一帆說，「當初是為了找回小時
蜂兩種蜂共同採蜜，覺得此景極為有趣，忍不住多駐
候蜂蜜的味道」，不自覺踏上採集「自然熟成封蓋 蜜」之旅，這樣的蜜，尾韻舒服不膩口。
耐心採蜜，也尊重小生命的堅持 養蜂六年，他讓蜜蜂以自己的速度採蜜、風乾， 並耐心等待每一年稀有的冬蜜熟成。一切回到原始
足了一會兒才繼續。 他也將所學科技技術運用在養蜂，近期在立體巢 箱內置入偵測，觀察統計出每一年的進蜜量、蜜蜂 的情緒波長數據；有時，看似風平浪靜，波長數值 卻顯示蜜蜂的躁動來自於人類的走近，為了更體貼 蜜蜂，這些環節他都留心照料。傍晚時分，蜜蜂兩
天然之道，為了更好的蜂蜜質地，連煙燻防止蜜蜂
腿夾帶花粉回巢，甚是可愛，他指著那些白、黃、
躁動的方式都避免。「我的蜜蜂很健康，不會想把
橘粉說明不同顏色的花粉對應的植物物種，從熟悉
牠們操到過勞再賣掉。」他使用台灣較不熟悉的繼
蜜蜂到植物生態，都是他累積多年的經驗，摸索多
箱式蜂巢，最底下的蜂蜜，永遠為牠們保留以過冬，
時，也成了少數尊重蜜蜂的養蜂人。
若該年花期狀況不良，則餵食往年採收的純蜜取代 糖食，每一道程序他都替顧客把關，因為這些細節 都會影響到蜂蜜的細膩滋味。
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順著時節，有益環境地吃蜜 他特別遠離果園與其他蜂巢，選在森林靜謐之地
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Closer To Nature
環 境
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1_ 找田的蜂箱有兩百個，每箱內 有 四 萬 隻 蜜 蜂。2_ 用 時 間 換 取 小時候蜂蜜的特殊味道，那樣的 好蜜密而不透。3_ 蜜蜂日夜振翅 搧去花蜜水分，降至 20% 使蜜熟 成，吐蠟封存蜂室。4_ 台東虎頭 蜂多、基隆潮濕，相較下台中的 林相則適合蜜蜂生活。5_ 林一帆 與蜜蜂一起過簡單的生活，不過 份採蜜，滿蜜才採。 4
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養蜂，極佳的水源與無污染的環境，讓蜂群產出他
用時間來換取更美好的滋味。「人們有慾望，開始過
心中最好的蜜色—— 密而不透。相對的，協助原始
度採收，受害的是這群蜜蜂，牠們會更奮力地去採蜜，
森林的植物授粉，有益環境，「臺灣林相分佈極廣，
過勞而死。如果事情能回到最初的簡單狀態，蜜蜂採
從熱帶到溫帶，花類繁多，是許多國家所不及，我
蜜、儲存、風乾，就能成就珍貴的『封蓋蜜』，才是
一直認為，台灣的蜂蜜非常好。」
回歸自然的方式。珍貴，相對就得從最簡單開始。」
相較於一般蜂農固定產蜜皆集中於春夏，他則一
蜂群對林一帆來說，是夥伴、又像是員工。需要他
年四季皆有蜜，「一年都有季節蜜，家人吃蜜就會
費心照顧，打掃、找環境，「牠們也照顧我啊，互相
跟著時節吃，極為自然」，他的蜂蜜多數以單一植
嘛！」他笑著說。蜜蜂就像自己，生活單純、這也是
物為名，如：荔枝蜜、紅柴蜜、龍眼蜜、烏桕、楠
他一直想要實踐的簡單生活。如今，工作場域可以從
樹蜜、鴨腳木，其他融合多款來源的，則有穀雨、
辦公室來到森林，在山上自由自在、跑來忙去，每日
春一滴，各款蜂蜜層次豐富、風味醇厚，可以喝到
與自然為伍，人快樂許多，心境也更簡單了。
耐心靜候所換得的再三回味。
回歸單純，讓蜜自然熟成 「我很專心做這件事情，不受外界聲音干擾。」回 想最初，不想要走蜂蜜脫水的這道程序，只能自己慢
找田慢作
慢摸索找回自然生成的方式。他觀察近幾年開始有蜂
擁有直覺養蜂工藝的蜂農林一帆離開科技業後回歸生
農跟進，然而還是少數，即使此蜜滋味層次豐富，卻
活找田，從種植水果到為了授粉而愛上養蜂，每個花
很少人願意從大產量蜜量變成小產量的自然熟成蜜，
季只採收一次，產量稀少；以「森林養殖」、「自然 熟成」、「不餵糖」訴求，用時間釀造熟蜜。
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柯亞和她的好食光
與自然相依的 果醬真情話 文字＝毛奇
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攝影＝PJ WANG
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F L AV O R : 1_ 草莓果醬製作。 混合兩種草莓，豐 香草莓取其酸甘絕 妙平衡，香水草莓 取其香。每次草莓 產季，大概可以開 過四輪花，現在雖 在 後 兩 輪， 果 子 1
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小，卻是最適合製 作果醬的尺寸。
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Closer To Nature
風 味
春江水暖鴨先知，四季水果天養的甘酸曲線， 熬煮與封存時光美味的果醬達人第一個知道。 人稱「果醬女王」的柯亞， 從台北返回彰化老家開起「好食光」果醬坊後， 至今煮了好幾年果醬； 這些果醬不只讓她感受水果的滋味， 風土的滋味，記憶的滋味，
嚐柯亞的果醬，會為她細膩而具創造力的味覺搭配 初 初 所驚艷。除了對於天然水果滋味的透徹理解，更是 有跳脫框架的排列組合。這樣的創造力，是從何而來呢？
「自然 × 詩意」疊出的味覺魅力 在果醬製作學習精進的過程中，柯亞曾經去淡水八里的 穀研所上課。在上課的時候，她發現自己雖非科班出身， 但學習中文的背景，讓自己能夠跳脫根深柢固的框架，借 用文學的語法來設計果醬的風味。「把『譬喻』、『排比』、
也讓她見識到味覺搭配的魅力，
『層遞』來換到果醬的製作上去」，比方說，桂花鳳梨黃
這也是讓她跟自然緊密連結的真情理由。
檸檬口味，是結合了所學的果醬知識，並思考身處亞熱帶
今年她甫獲得《世界柑橘類果醬大賽》（The World's
台灣與氣候的關係後的作品。台灣的天然環境裡，並沒有
Original Marmalade Awards & Festival）肯定， 在全球 3,500 瓶參賽果醬中
西方口味裡常見的玫瑰與橙花，但是香甜優雅的桂花與奔 放馥郁的鳳梨香，卻是非常典型的在地風味，這樣的層遞， 使果醬產生了宛如香水般的前中後味。
勇奪多面雙金、金銀銅標章， 「這更是對台灣水果滋味的肯定！」柯亞感動地說，
也好比，過去鄉下老人家養身食補會用桔仔餅，拿來煎 蛋，泡製，照顧日常身體健康。懷想著這個風味，把金桔作
就像窗外剛要插秧的粼粼水田一樣閃閃發光，
成果醬，再添上初夏時綻放的橙花香氣，便是用水果果醬來
就像銅鍋裡正在熬煮的水果與糖，也剔透有光。
捕捉生活經歷，與台灣的自然風光。
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2,4_ 一年年分次買入，職人手作的陶土碗盤。具有樸拙的趣味。3_ 工作室的一隅，有許多器皿的陪伴。5_ 柯亞 與她的釋迦樹盆栽。現在正落葉以過冬。6_ 以砂糖淺漬水果，是很好的閒時點心。7_ 柯亞細心收藏的浸漬果實。
060
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Closer To Nature
風 味
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依循自然，慢慢將身心連線
7
感官的直接感受，加深對食物創作意境的理解。像
柯亞表示，為了認識製作果醬的原料水果差異，
是去了越後妻有看到漫天雪景、山中溪流噴濺的聲
因此開啟了重新認識自然的需要。但，與自然相依
響，交相與當地食物對照，都成為她日後創作茶會
這樣的生活方法：認識生活環境、學習春夏秋冬，
餐點的靈感養分。
在人類的歷史上並不是新東西，像是《易經》裡講 的「天地人」，講的就是這回事。
果醬裡的「味覺 DNA」 廚師拜訪產地是必須的，因為食物職人透過食物
她笑吟吟領我們到家裡的院子，看一棵釋迦的盆
的展現，表達季節的風情，地方的風土也就成了廚
栽。這棵釋迦，是鳥帶來的種子，意外落在盆裡，
藝的「味覺 DNA」。最讓柯亞難忘的一次果醬製作
成長，發芽，茁壯。就像返鄉重新扎根的她，第一
經驗，是跟著原住民朋友到山上，現採的新鮮無農
兩年只長葉子，天寒落葉，天暖長新綠，秋天開花
藥番茄，風味濃郁。以飽滿太陽能量的「陽火」柴
結果。過去在城裡常常把植物種死的她，慢慢地，
火加熱泥土捏製的陶鍋，烹煮果醬。來自天空與大
與植物安頓和相處的時間，讓她跟自然慢慢地身心
地的能量，讓食物的味道更細緻、物理性表達的更
連線，不知不覺自己也長出了綠手指！
優秀，是她做過最感到理想的一次果醬。因為，這
過去都市生活十年，難跟自然連結的原因，是因 為生活中基本充滿無機的工業產製事物，也因此難
已經遠遠不只是輔佐的「醬」而已了，而是能夠照 顧與療癒身心的攝取物。
以體察到自然環境能量消長。再加上工作忙碌，如
這樣來自於自然的美味，具有跨越國界與文化表
果沒有注意飲食，就會跟自然非常的遙遠。「但只
達的能力。就像柯亞在非洲的果醬裡品嘗到奔放狂
要內心有需求，自然能有方法跟自然連結。不然就
野的熱情，也在日本果醬裡感受到色澤與風味細緻
算住在鄉下，也無濟於事」。
精準的平衡。想必這回，她細心以台灣水果調製的
果醬的展售，帶著柯亞旅行過許多遠方。如她這 幾年去了日本的市集、馬來西亞檳城的市集，也都
果醬，柑橘、金桔、橙香，味蕾訴說的故事，被英 國人好好地聽懂了吧。
長出新的理解。她發現到，台灣的風土滋味與文化 民情，完全就能透過果醬來傳達。像是，日本人居
好食光 Keya Jam
然愛極了芭樂口味的果醬，台灣的水果改良技術讓
成立於 2010 年，從島嶼農產出發，收拾四季芳美酸
水果甜香俱足，加上溫暖潮濕的亞熱帶海島氣候， 居然散發出像是蜂蜜與百香果的香氣，讓遠方的消 費者是一吃驚為天人。而她自己也在旅行中，透過
甜，熬煮天然果醬、烘焙家庭甜點、食物企劃紀錄台 灣土地的一切美好。用一瓶果醬，濃縮在地的風土人 文，封存當下；讓人人都能嚐出心曠神怡，嚐出島嶼 面貌與生活的旨味。
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