買設計．學設計．享受設計
該是到京都旅行的時候……
No.44 Jul. 2012 NT$99 HK$25
緩慢美學風格之城
日本人氣設計咖啡館／ 老房子與特色建築交相爭豔的三條通空間散步／ 世界最美書店之一／ 天皇指定的職人名店／ 森林裡夏季限定的二手書市集／
書店退書期限2012年10月15日
孤傲而迷人的城市
李惠貞
有一說，經歷過千百年爭戰起落的京都人不容易妥協，也不
本期我們請到九位對京都深深迷戀、並且對其街頭巷尾大小
容易激動，更不容易被集體意識所操控。作家唐諾為《千年繁
新鮮事都十分關注的達人，從書店、食堂、市集、咖啡館、職人
華：京都的街巷人生》一書所寫的導讀中曾提到，多次進出京都
名店、懷舊旅行等主題，分享他們精選的京都品味方式，雖然
的他，只見識過一次京都人的集體憤怒，「那是因為京都大飯店
因此本期封面故事篇幅有些超量，但希望能為你的京都造訪行
蓋起了超過二十層的水泥高樓，遮擋了陽光，破壞了京都美麗的
程，增添幾筆更豐收更有價值的回憶。
天際線，於是在每一處神社前豎立起了幾方大告示牌，不歡迎
同樣的低調魅力精神，還可以在本期設計現場報導中窺見。
京都大飯店的觀光客入山參拜……而老實說，那幾方告示牌的
堪稱筆記本第一品牌的Moleskine，其位於米蘭的總部辦公室，
質地、美術設計和字體還真漂亮有品味，和古樸的山寺神社半
超乎我們想像的樸實可親。原來能夠讓畢卡索到現代設計師都
點沒衝突。」
愛用的祕密，僅是灌注製作者的熱情，把「紙本筆記本」所該做
即使是抗議，也有一份優雅。雖然現今京都有了更多新式建 築，這些新地標在某種程度上，也為京都帶來了新的亮點，但不
的事情做到最好。所以在那經典的黑色外表之下，其實深藏值 得令人細細咀嚼的內在。
可否認地，這個城市有種注入血脈中的美學品味，而那份深度與
一開始只有兩個人的文創推廣平台CAMPOBAG，短短幾年間
執拗，不是為了追逐某種流派或是為了張揚某種姿態而存在，而
做了許多事：擺攤人生、叫賣講堂，送創作者前進廣州、雲南、
是深植於生活中，一種樸實而堅韌的生命內裡，是從日常風景中
新加坡、英國，最近還承攬了迪化街155號文創基地，十足讓人
自然生長出來的魅力。
驚訝於他們的精力、時間、創意。有想法、有熱情的團隊，能夠
所以，在發掘京都設計之美的過程中，我們發現最終還是回 到京都街頭閭巷，那些低調、不顯眼的門扉之中，蘊藏著職人精
把自己push到什麼程度，什麼樣的夢想才不是作夢、而是理想， CAMPOBAG做了令人敬佩的示範。
神，以及人氣不墜的祕密。對於自己專注的事物之講究，以至於
此外，本期設計散步單元將帶大家到花蓮與台東交界的「陶
店內每個角落、物品的每個細節，都有靈魂。完全是「將設計融
甕百合春天」。這個奇特而美麗的名字，呼應東海岸開濶的景
入生活中」，以及「設計即生活」的最佳寫照。知名老店如惠文
致與原住民獨特美味的料理，由曾是老房子事務所負責人之
社、村上開新堂是如此，新店如Cuomo Pizza Salvatore & Grill亦
一的游智維帶路。從他的視野中，我們可以看到一整片海洋的
如是。
想像。 文末，腦海裡浮現唐諾所描述的畫面：《千年繁華》 作者壽岳章子從內藤商店老闆手上接過一把近百年前
地球樹手工陶小豬存錢筒 來自智利，2010大地震後一點一滴復原的燒窯廠，取其 從零開始之意。這造型極具藝術感的小豬，讓我一見就
的掃帚，她只一揮，便知手中這把工具的好用與價值， 彼此心領神會不需多言。「光有好工匠一方絕對不夠，
傾心。手作陶的觸感極好，拿在手上沈甸甸地，有種溫
還一定得有夠鑑賞力的使用人來守護它。」期許我們能
暖實在的安心。可以想像在一個有質感的家居環境中，
夠更親近這份對設計本質的理解，在我們自己的社會
這只小豬擺設能帶來多大的加分。 販售地點：台北市新生南路二段30巷35-1號 地球樹永康1號店 電話：（02）2394-9959
中也有愈來愈多這樣的畫面，不論設計師或使用者都 有對等的鑑賞力，然後，把這份能力用在我們對未來生 活的理想中，守護它。
Publisher 詹宏志／Managing Director 陳素蘭／Creative Director 詹偉雄／Consultant 黃威融．王志仁．王盈勛 Production & Editing／Editor in Chief 李惠貞／Feature Director 許育華／Managing Editor 陳羿緻／Research Editor 翁仲琪 Art Director 黃昭文／Designer 江書瑾．吳孟蓉．陳怡縉／Photographer in Chief 陳敏佳 Contributors 許育華．簡銘甫．ADC Studio．林黛羚．李清志．游智維．毛家駿．Hally Chen．肉拉．Ryan．Ken．傑利．南西杯兒．貓。果然如是．張維中． 張雲媛．許育婷．袁慧芬 Business & Marketing／Business Division Director 邱淑萍／Account Executive 何怡佳．階雅茹．陳經文 IMC Executive王嘉麗／Marketing Assistant 張惠雯／Advertising Project & Marketing Cooperation 02-2707-0657分機 312、256／Assistant Marketing Commissioner 吳雅馨 Management & Service／Office Manager 鄭淑芬／Senior Accounting Specialist 王秀玉／Accounting Specialist 張瑞紋／Customer Service Supervisor 劉珍珍／Customer Service Executive 張雅齡／Customer Service Assistant 盧彥蓁 出版所．發行所 巨思文化股份有限公司／地址 台北市敦化南路二段32號3樓／電話 02-2708-8242／總經銷商 高見文化行銷股份有限公司．統一超商股份有限公司．金石堂圖書 股份有限公司．全家、OK、福客多／經銷商 如翊文化行銷（股）公司／登記證 中華郵政台北雜字第1589號執照登記為雜誌交寄／出版日期 2012年7月5日／售價 新台幣99元 本刊所載內容之版權為本刊所有，非經本刊同意不得做任何形式之轉載或複製 除了書店與便利商店，以下地方也可以看到《Shopping Design》：星巴克、摩斯漢堡、85度C咖 啡、華航貴賓室、威秀影城貴賓廳、Audi Taiwan經銷服務處、台灣大車隊、第一銀行、學承電腦、大魯閣打擊場、台北旅店、安捷京站商務會館、安捷羅馬假期會館、煙波飯 店、理想大地渡假飯店、新加坡航空貴賓室、Roots Lodge Cafe
4
有事找我們，請寫信到 sd@bnext.com.tw 讀者服務專線： (02)2708-8242
攜手愛護環境，本刊採用大豆油墨印製
Contents 22
Cover Story 26
京都懷舊小旅行｜毛家駿
34
建築偵探眼中的風格咖啡館｜李清志
40
咖啡館老闆推薦的「京咖啡」｜窩著咖啡
46
令人一訪再訪的京都味食堂｜李清志＋傑利＋Hally Chen＋肉拉
52
傳承百年的職人名店｜傑利
58
在書店，遇見書的靈魂｜南西杯兒＋貓。果然如是
64
京都三条的建築課｜Hally Chen
70
親近京都，從逛市集開始｜肉拉
Design Flash 設計快訊
京都．風格．慢旅行
Design Walk in Kyoto
11
東京．隈研吾新作淺草文化觀光中心
12
台北．伊原美代子攝影展
14
台南．老房子新展場B.B.Art
15
高雄．種田陽平小小羅浮宮．電影美術世界特展
Shopping Inspired 設計現場 16
畢卡索也愛用的筆記本Moleskine創意的源頭
76
CAMPOBAG擺攤人生的箇中滋味
Design Issue 好設計觀點 84
林黛羚．永遠站在樹的這一邊
85
簡銘甫．無有庫存
86
ADC STUDIO．我眼中的已開發國家──韓國
87
許育華．Ercol有好椅
Beautiful Life 設計散步 89
一個家族的名字組合，一份土地的原生美味──陶甕百合春天
Camera Life 攝影生活 92
迷戀生活裡隨四季變幻的色溫．Ray's意念之都
買設計．學設計．享受設計 好設計不孤單，好雜誌愛分享 謝謝你對Shopping Design的支持，更歡迎推薦朋友一起免費試閱！
http://www.shoppingdesign.com.tw/reader09/
6
Design Walk in Kyoto 京都．風格．慢旅行
22
景
食
店
屋
物
Scenery
Food, Café
Shop
Architecture
Goods
23
24
Design Walk in Kyoto
25
Vintage Hours of Kyoto
攝影 •
慢走京都， 一日懷舊小旅行
文字
後，每天把自己放在不同地區，像逛大型超 市一樣，步行逛遍大街小徑，走完這條巷子， 就轉到隔壁巷往起始方向回走，以相連的S 形漫遊。沒有刻意的景點安排，看到喜歡的 茶室、菜舖、文具店、五金行，就順勢進去繞
毛家駿
＝
這幾年，喜歡這樣旅行──到了目的城市
繞；偶爾進入了曾經聽過的名店，立即有「原 來這家店在這裡」的恍然大悟和興奮感。沿 途風景，隨著緩慢腳步記憶，成了數十年一
毛家駿 曾任家居店美術設計、設計總監，企劃、開設、經 營過生活道具書店，目前為「時常買生活道具屋」 創辦人及經營者。 喜歡設計，不吝於生活中找靈感，對周遭事物永保 新鮮感。喜歡美食，循料理跑東西，近距特寫品 嘗，劃下美味星數。喜歡觀察人，思考其背景與行 事原因，間入零星試驗，記下自以為是的結論。喜 歡旅遊，短暫喬裝在地人，遊走印象零星的大街小 巷，拼湊屬於各城市的脈絡。
26
再回味的旅行經歷。京都，就是一個非常適 合散步旅行的城市。棋盤式的道路整齊劃 分，只要知道南北東西，完全沒有迷路疑慮。 這樣行走京都幾回，常常發現已染喧囂區域 旁的另片天地，傳統民宅、百年商舖、千年古 寺，穿著和服的遊人來來往往，常在行走的 某些時刻，有回到「平安京」的時空錯覺。 順著這種方式，留下許多專屬京都的美好
Design Walk in Kyoto
Scenery
錦市場裡，找尋非常引人的魚鮮和京都特有
立刊物，以及藝術、設計相關書籍。出了書
住離京都車站七分鐘路程、由學生宿舍改成
野菜；每回來這裡，除了沿路精彩的食材、
店，順著曼殊苑道，沿路的荻書房、惠文社，
的 Hotel Anteroom Kyoto，擺好行李，逛逛
飲食店和道具屋，一定會留著肚子到市場中
對愛書的人來說，是 到白川區不可錯過的
大廳一樓Gallery 9.5不定期的企劃展覽 ，與
段的KONNAMONJA，買包熱騰騰的現炸豆
挖寶地。消耗一整天的能量，驅使身體不由
大門前名和晃平的鹿形雕塑裝置道聲早安，
乳甜甜圈，沾著冰涼涼的豆乳霜淇淋，兩種
自主往惠文社旁的「まんが定食 」（漫畫定
然後跳上開往「大宮松原」的207市巴士。抵
溫度的絕妙組合，醞釀了難以言喻的幸福。
食）走去，不經意路過，會以為這是一家漫
達前，跟司機買張500元一日券。下車後，步
沿著錦小路通，再往三条河原町方向行，接
畫出租店，但吃完它的定食，則被它平凡樸
行到昭和22年創業的「まるき製パン所」，點
近鴨川的道路邊，遠處就可望見深木色老房
實的好味道完全吸引，成了每回到這附近的
記憶，聚集成一日旅行，可以是這樣的──入
個生菜火腿捲當早餐，享受老式麵包的單純
內，吊掛各種原味樸實的清掃用具，這就是
最佳用餐選擇，日式雞塊、辣醬蝦、豬排、八
實在美味。咬著麵包，往烏丸通方向走去，
曾經出現在壽岳章子《千年繁華》書裡，製
寶菜……有如到日本朋友家作客，朋友媽媽
沿路有多家道具、飲食、雜貨及二手店，仔
作實用手工掃帚的「內藤商店」。順手選了一
會端出的家庭料理，搭配好吃的白米飯，讓
細尋找，不時會發現可以一再玩味的生活物
把可以清掃縫隙的棕梠掃帚，再繼續往北，
一整天的遊逛有了滿足補給。吃飽後想慰勞
件。跨過烏丸通，腳步立即被素雅靜謐的生
到寺町通附近走走。這條路上，有京都最老
整日步行的身體，可以到靠近東寺，一家歷
活道具屋Kitone引了過去，在8坪左右的空
的洋菓子店「村上開新堂」，酥香味濃的傳
史悠久的「日の出湯」舒活筋骨，體驗日本當
間裡來回走逛，很想把所有物件打包，讓生
統奶油餅乾，是店裡的招牌商品。之後，搭
地的澡堂文化。接著，帶著酥軟軟的身體入
活裡持續這份簡單的美好。出了Kitone，往
上5號巴士，在北白川校前站下車，步行兩分
眠，隔天再度精神奕奕，繼續在京都的巷弄
北走向錦小路通，準備在四百多年前成形的
鐘，到「ガケ書房」，看看日本各地發行的獨
裡尋找驚喜。
27
Vintage Hours of Kyoto 京都．風格．慢旅行
入口左方的區域，是Gallery 9.5藝文展覽空間，不 定期與藝術家或學校合作展出各類藝術創作。
01
HOTEL ANTEROOM KYOTO
2011年春天開始營業的 HOTEL ANTEROOM KYOTO，是由已有24年歷史的學生宿 舍改建而成，規劃了61間一般客房和50間供長期住宿的公寓。anteroom有「前廳」和 「接待空間」的意思，一樓公共區域除了配置許多大長桌、沙發、吧台桌外，還邀請藝 術家名和晃平為空間規劃藝術展示品。推開大門，就可以看到名為「Swell-Deer」的雕 塑作品；而入口左方的區域，是Gallery 9.5藝文展覽空間，不定期與藝術家或學校合 作展出各類藝術創作。大廳木格子書櫃上擺放的各類書籍，由惠文社一乘寺店精心挑 選，讓住宿的客人，除了有溫暖舒服的睡眠空間外，也可在公共區域裡，自在使用結合 設計、藝術、音樂、流行所創造出的多元文化場域。
景 Scenery
28
地址：京都府京都市南區東九条明田町7番 電話：+81-75-681-5656 傳真：+81-75-681-5655 網址：http://hotel-anteroom.com/
Design Walk in Kyoto
景 Scenery
Scenery
販售許多日本陶藝家、木工家手作生活物件的Kitone，2005年3 月，店主林七緒美找到了已經廢棄三十年、連瓦斯跟水都沒有的這 間倉庫，照自己的想法重新改造，成為一間理想的生活道具商店。 店名Kitone是日文「木と根」的讀音，意思是樹木和根，店主希望 在看到樹木外在形體的美好之外，也能好好灌溉根部，因為這是這 棵樹能維持生存的基礎。店內所有商品，都是由創作家慢慢手工形 塑而成，喜歡它的人使用時，能特別感受到這份執著與誠意。除了 一進店的生活用品陳設區，再往裡走，還有一個餐廳空間，提供麵 包、湯、咖啡、點心等輕食，店內甜點是職員們各自挑選自己最得 意的菜單製作而成。如有時間，不妨稍微停留，感覺這些手作物件 與咖啡、甜點結合的美好關連。 地址：京都市下京區燈籠町589-1 電話：+81-75-352-2428 營業時間： 12:00∼日落 網址：http://kitone.jp/
02
Kitone
29
Vintage Hours of Kyoto 京都．風格．慢旅行
（左）錦市場內販賣京漬物的商家。 （上）樣子非常吸引人的京野菜。 （下）錦市場裡的熟食售店。
03
錦市場
錦小路這個名字，在一千三百多年前就已經出現，但最早有市場相關店家進駐，應該是 四百多年前，由販售魚鮮的商舖開始。之後，歷經明治維新，店家大幅縮減，到了1927年， 錦市場才慢慢開始有愈來愈多的攤商再度聚集，現在，整條390公尺的道路上，有126間店 鋪開業，販售京野菜、京漬物、海鮮、壽司、豆腐等各種食材，以及刀具、碗盤等餐食道具。 市場裡有許多歷史悠久的好店，比如創業四百多年的「有次」，為替專業人士打造刀具的 名店，是許多料理人一生的愛用品。而在京野菜專賣店「かね松」裡，常常發現讓人眼睛為 之一亮的蔬果──愛心形的鬆軟海老芋、幾乎和蘿蔔一樣大的松茸、粒粒完美到如食物模 型的小番茄。愛料理的人走一趟錦市場，一定會有源源不絕的食物靈感。
景 Scenery
30
地址：京都市中京區錦小路 營業時間：約9:00-18:00 （每家不固定） 網址：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/
Design Walk in Kyoto
內藤商店
（上） 除了掃帚之外，店裡也販售各種清潔刷具。
Scenery
04
20 03年的時 候，讀了壽月章子的《千 年繁 華》，對其中和掃帚店家結緣的故事非常好奇， 一直很想知道這家店現在的樣貌。上網搜尋，知 道它還在離鴨川不遠的三条大橋旁持續生產製 作，立刻排入京都行程，準備一探究竟。到京都 的那天，坐市巴士在三条河原下車，遠遠就看見 一間木造老房，吊掛各類竹、棕梠等清掃用具， 覺得一定就是這家店了。向前走去，不見招牌 字樣，但看到一把把用心製作的掃帚，終於安了 心，立刻進屋找尋最合適的清掃工具，這些看似 平凡實用的形體，拿起試掃時，感覺每一支蘊含 著樸實穩重的生命力。創業於1818年的內藤商 店，以這股單純的熱誠，持續製作可使用一生 的清掃好道具。
（右）坐市巴士在三条河原下車，遠遠就看見一 間木造老房，吊掛各類竹、棕梠等清掃用具。
景
地址：京都府京都市中京區三条大橋西詰 電話：+81-75-221-3018 營業時間：9:30∼19:30（新年及不定期休息）
Scenery
05
村上開新堂 喜歡傳統奶油餅乾的人，到京都不能忘了跑一 趟村上開新堂，品嘗這家在明治40年（1907年） 9月15日創業的百年點心店──也是京都目前最 老的洋菓子屋。已是第三代經營的村上開新堂， 就在有許多老字號商店的寺町通上，經過這裡， 很難不被這棟昭和10年（1935年）重建的老洋房 吸引。保留當時方正建築外觀，推開白框玻璃大 門，一入店，時光立刻倒轉到70年前──綠白相 間交錯的方磚地板上，立著的老木玻璃櫃裡，放 著一盒盒包裝好的暢銷商品；櫃台木桌上擺著馬 口鐵製八格箱，每格都置滿讓人食指大動的餅 乾。這家老字號商舖，百餘年起，就在這空間裡， 持續生產出至今味道不變的好吃點心。
景 Scenery
地址：京都府京都市中京區寺町通二条上る 常盤木町62 電話：+81-75-231-1058 營業時間：10:00∼18:00 （週日、假日及第三個週一休息）
31
Vintage Hours of Kyoto 京都．風格．慢旅行
06
まるき製パン所 MARUKI製麵包所
橢 圓 形 略見 斑 駁 的 木 板 上，印著 白色粗圓「まるき製パン所」字體，開 業已65年的這家麵包店，是許多京都 人從小到大的美味記憶。各種軟式麵 包，夾著熱狗、可樂餅、日式炒麵，有 些抹上紅豆餡成甜點，或是製作成裹 著糖粉的甜甜圈，也有單純夾奶油的 原始風味。傳承開店至今不變的完美 麵粉比例，平日早上六點半、假日七點 開始營業，是走逛京都前，補充體力 的最好選擇！
景 Scenery
07
まんが定食 : げんざえもん 漫畫定食
惠文社一乘寺店是到白川區一定要好好逛逛 的書店。某次從書店準備回家的路上，正等著依 照時刻表20分鐘後才會出現的市巴士，不忍肚 子咕咕作響，在旁看到了「まんが定食」，從外 向內望，中央有個Ｕ型高桌，所有人圍著吧台而 坐，四周全是各式各樣的漫畫，以為是間租書 店。但招牌上明明寫著「定食」，因此還是拖著 飢腸轆轆的身體入內一窺究竟。果然店裡提供 各種日本家庭味套餐，還有每天替換的定食。點 了一份八寶菜和炸雞的組合，一入口馬上被這樸 實平凡的簡單美味感動，軟Ｑ的米飯，搭配多汁 的炸雞，以及炒香的八寶菜，好味道立刻深印 腦海，成了每回到惠文社看書後，一定得轉來補 充體力的口袋食堂。
景 Scenery
32
地址：京都府京都市左京一寺河原田町46-7 電話：+81-75-712-7731 營業時間：11:30∼23:00（22:00最後點餐）
地址：京都市下京區松原通堀川西入 電話：+81-75-821-9683 營業時間：（平日）6:30∼20:00 （假日）7:00∼14:00 （不定期休息）
Design Walk in Kyoto
ガケ書房
Scenery
08
書店外有如一台汽車從書店裡衝出堆高石頭的牆面。
有一年到京都，還在造型藝大唸書的朋友，推薦了他們學校附近這家「特別」 的書店，最讓人感到好奇的，應該是他對這間書店外觀樣貌的形容：「有台汽車 從書店裡衝出堆得很高的石頭牆面。」止不住對這家店的興趣，立即在第二天搭 著5號市巴士前去。北白川校前站下車前，已經經過這家非常醒目的書店，因為外 觀確實跟朋友形容的一模一樣，稍往回走，進入書店後，發現這裡真的是喜歡建 築、設計、藝術、文學書籍者的寶地，除了這些書籍，ガケ書房也集結了日本各地 獨立發行刊物，有些甚至到了出版地也未必能見得。店裡除不定期舉辦當地藝術 相關展覽，也販售許多創作者的原創商品及小物。
景 Scenery
地址：京都市左京區北白川下別當町33 電話：+81-75-724-0071 營業時間：12:00∼22:00（不定期休息） 網址：http://www.h7.dion.ne.jp/~gakegake/（非正式網站）
09
日の出湯 「錢湯」，就是日本的公共澡堂。早期住宅空間 狹小，不是家家都有浴池，需要泡澡時就會到錢湯 放鬆舒活筋骨，後來因為時代關係，錢湯一家家 關閉，但仍有至今持續開業的店家，以最初經營模 式，讓人體驗當時泡湯情境。1928年開業的日の出 湯，就維持開店時的樣貌，吸引許多人前往。日本 錢湯格局很一致，店主坐在男、女湯中間，入場後， 將入湯費交給店主，就可進入脫衣場，在脫衣場換 完衣物後，進入浴室內，先將身體沖洗乾淨，就可 開始體驗各種不同的湯池，有些錢湯只有單一熱 水池，但日の出湯有電氣湯、座湯、深湯等選擇， 特殊日期，還會有菖蒲湯或柚子湯等可供入浴。老 式錢湯裡，除了壁面上必備的富士山彩繪，也會保 留許多如舊式置物木櫃、老式按摩椅、體重計等 過去記憶，是體驗日本澡堂文化的寶地。
景 Scenery
地址：京都市南區西九条唐橋町46-7 電話：+81-75-691-1464 營業時間：16:00∼23:00（週四休息） 網址：http://www.eonet.ne.jp/~hinodeyu/
（上）1928年開業的日の出湯，維持開店時的樣 貌，吸引許多人前往。 （下）老式錢湯裡，保留許多如舊式置物木櫃、 老式按摩椅、體重計等過去記憶。
33
Beautiful Life
陶甕百合春天
一個家族的名字組合， 一份土地的原生美味 文字=游智維 攝影=洪震宇．邱承漢．歐陽如修．施穎瑩等游智維友人們
游智維
1976年生，宜蘭人。現任風尚旅行社總經理與修舊起 廢設計協同研究室創辦人。夢想用旅行改變世界，將 想像落實在老房子的改造再生：台南謝宅、台北寶藏 巖青年會所等計畫。並持續用在地小旅行進行文化 農業 設計 藝術 環保等推動，目前有台東池上、 高雄美濃、花蓮豐濱、台南古城等系列固定出團中。
89
Beautiful Life
陶甕百合春天
太平洋美麗自信的海風，迎著巴歌浪輕緩緩地吹拂而 來。來自花蓮港口部落的耀忠，號稱東海岸最帥氣的阿 美族男子，帶著陽光般的和煦笑容揮手招呼著走向我 們。有人這樣描述過他：「一個阿美族的天才廚師，沒 受過專業的烹飪訓練，卻燒得一手好菜，充滿創意的原 住民料理。」我想這只對了一半，阿美族
廚師
原住
民。而忽略的是，他在料理這事情上十多年的堅持與努 力，以及血液裡阿美族人對於環境的敏感觀察與體悟。 沒有菜單，因為端上桌的都是來自山中的野蔬、海邊的海 菜，以及當天捕獲的海鮮等季節食材。千百年來，食草的 阿美族飲食文化便與野生植物緊密相連，藤心、月桃、刺 蔥等超過上百種的野菜，都是祖先們留下的無窮財富。從 海的那頭而來的遷移故事，連結了像是母親的天然冰箱 ──大海，阿美族人從不貪心，在岩石間跳躍著、在海面 上沉潛著，只取當天所需的分量，不會為了冒險而失去生 命。簡單的真理，在阿里巴巴故事中也曾出現過，卻是人 們世代追逐而難知曉的領悟。 從不起眼的路旁指標沿著小徑而下，巴歌浪船屋佇立在 臨海的草地上，旁邊就是耀忠的「陶甕百合春天」。像 是個開放的大涼亭般擁抱自然，視野的盡頭消失在海平 面那一邊。藝術家創作的巨大魚網倒掛在空中發出微 光、木雕的圖騰故事包覆著四邊柱、粗獷的漂流木上擺 放著細膩鬼頭刀生魚片、各式野菜混著食材產生的絕佳 美味，大口飲著竹杯裡私釀的糯米酒，伴隨著耀忠的開 朗笑聲與高亢的傳統歌謠，一聲聲刻畫進入了旅人的心 底。這空間裡到處充滿豐富生命力的在地創造，屬於泥 土地上長出的感動，從代代相傳的部落生活中開始向外 界分享這些美好。 這是春天（Canglah）與他所愛的太太，以及二個女兒 陶甕（Atomo）和百合（Arigfowang）的故事，雖然 第三個女兒線團（Bloour）晚到沒掛上名，但我想滿滿 的愛絕對不減。這故事也將在那壯闊的洄瀾山海間繼續 書寫下去，然後等我們一起再一次，傾聽巴歌浪。
陶甕百合春天 店主：陳耀忠（阿美族名：Canglah ） 店址：台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號（台11線72.5K處） 電話：0921-633-406 價位：每人NT800起，預約制
90
91
News for Shopping Good Design 對於身處風格社會和美學經濟的消費者而言，Shopping不難，難的是如何找到Shopping「Design」的精彩標的……
賽車靈魂 蓄勢待發MINI Clubman專屬 MINI John Cooper Works新品 強悍登場
MSPC與50年橫條大廠SUNBRELLA二度聯名 獨創新SLASH系列，夏季登場！
即日起，MINI原廠追加推出MINI Clubman專屬的John Cooper Works Package套件組，同樣在MINI位於英國牛津的工廠中組裝後抵台，內 容包含霸氣十足的JCW空力套件、17吋JCW Cross Spoke Challenge 鋁圈、JCW專屬迎賓門檻、及DTC動態循跡控制系統，賽車風範一 次到位，而價值將近30萬的套件內容，選配價格僅8.9萬元，讓您 的獨特MINI Clubman也能立即擁有傳奇賽道精神! 更多介紹請上 MINI台灣汎德官網 www.MINI.com.tw
「SUNBRELLA」所使用的 壓克力棉於原料階段即經過 染色製程，經強烈日曬與水 洗後仍能保持鮮艷色彩， 另施以潑水加工且內裏黏 合0.25mm防水布增加防水 度；附屬配件採用CORDURA 纖維為主體，經長時間使用 將呈現獨特年代感。更多 資訊請上SUNBRELLA官網 www.master-piece.com.tw
KEUCO - Edition Scope 簡約外型中內蘊無限可能 簡單浴室的趨勢概念，與德國六星級飯店專用之衛浴五金配件品牌 KEUCO所提出的Edition Scope系列理念不謀而合，Edition Scope出於德 國著名設計師Dominik Tesseraux之手，除了擁有簡約外型及最佳化使用 的設計構思外，Edition Scope所開發的浴室家具尺寸龐多，寬度甚至從 700到2800mm均有，模組化的概念使得Edition Scope滿足了不同空間的 多元組合和設計的可能性。更多介紹請電洽 楠弘貿易 07-338-2000
「奇想鮮解凍」以科技美學 喚醒冰封的味覺記憶 「奇想鮮解凍」凝煉頂級技術材質，運用台灣傲視全球的鋁擠型製造 工藝，內藏獨家創新應用技術，以內嵌熱導管促進高速熱交換作用， 讓冷凍食材與室溫迅速達到平衡，對比室溫泡水解凍的風險及微波解凍 的缺失，即能有效縮短等待解凍的時間。此外，在使用上無需消耗任何 電力，讓解凍食物同時兼顧節能減碳，使料理過程變得更從容、更愛地 球，是最符合環保訴求的綠色設計。 商品詳情請上GIXIA STORE- store.gixia-group.com
以尖端性能、環保及人文關懷 三大理念推出的專業耳機品牌 【The House of Marley】的品牌概念強調尖端 性能、環保與人文關懷等三大理念，而產品 的部分，除了清晰細膩的音效及自然環保的 設計，更在設計及生產上都非常地講究，所 有產品皆以天然木材為主要材質，除了貫徹 BOB MARLEY欲傳達的地球村、世界大同、 環保自然等理念，其嚴選過的木材亦兼具提 增音質與消除雜音的特性。 商品詳情請上總代理思維寶藍官網 www. thinkinggroup.com.tw
97
SDAD07NEWS.indd 97
2012/6/28 7:06:39 PM
全新一代S6吸塵器 正式在台上市 極潔淨、堅固、靜音 吸塵精靈靈活自如 正式推出全新Miele S6系列吸塵器新品，包含S6370與S6390機型，不 僅擁有極潔淨、堅固、靜音三大優異的頂尖鎖塵技術，其中獨家12道 AirClean空氣淨化過濾系統，有效濾除99.9%塵埃粒子及99.5%過敏原， 全機德國原裝製造，使用壽命長達20年，超值享受德國頂級無塵科技的 潔淨。商品詳情請電洽 嘉儀企業 02-2502-7256
冠軍賽車血統小鋼炮 Škoda Fabia RS魅力上市 Škoda Fabia RS是一部充滿駕馭樂趣的車，DSG七速雙離合器變速箱檔 位變換流暢且快速反應，突顯出跑車般的動力特質，高效率動力傳輸兼 顧省油性，演繹出平均油耗15km/L的漂亮數字。值得一提的是RS專屬的 XDS(電子限滑差速器)，在車輛可以承受的範圍下，車輛過彎時，XDS的 作動可降低轉向不足的現象，讓車輛的動態操控更穩定，提供更安全的 過彎操控樂趣，高規格的安全設計，例如ESP行車動態穩定系統安全裝 置也是標準配備。更多介紹請電洽 太古利奔 02-8101-510 8
STAYREAL [ShadoW！Mouzzy] 全新「影子小鼠」系列注目揭載 2012是STAYREAL邁入第五年的里程碑，由 主理人不二良親自設計的「小鼠│MOUSY」 卡通肖像，自品牌成立至今成為眾多消費者 最青睞的icon，今夏不二良賦予小鼠全新的 概念，以「影子小鼠│MOUSY SHADOW」為 題材，大膽地讓小鼠以全黑系作為嶄新的視 覺，象徵著小鼠初迎接輕成熟的階段年華。 商品詳情請電洽 STAYREAL 02-8712-0101
Edox Grand Ocean 精密天文台表 Edox的Grand Ocean系列，設計靈感全數 來自於美麗且神祕的海洋。每一款Grand Ocean的防水深度，都達到100米，足以應付 海面上各種惡劣艱難的狀況。其粗獷壯闊的 錶殼，是那雙正在操縱著風帆的強壯手臂的 最佳配件。航海羅盤的元素，也被巧妙地運 用在面盤設計之上。商品詳情請上伊度國際 有限公司官網 www.edox.ch
ASICS運動休閒經典 AARON 盛夏亮色精彩上市
100% MIT 網通品牌「SAPIDO傻多」 靠獨特創新設計 榮獲BC Award金獎
日本 運 動品 牌 A S I C S，旗 下 流行感十足 的
台灣 網通設備品牌金智洋有限 公司 (SAPIDO)，以獨特創新設計及兼具多樣化實 用功能之「RB-6132高效率多網型嵌壁式無 線寬頻分享器」，成為2012 BC Award唯一 榮獲金獎之網通產品。此款商品除了在外 觀上採取嵌壁式/桌立式兩用式設計，更具 備AirPlay無線音樂播放功能。更多介紹請上 SAPIDO傻多官網 www.sapido.com.tw
SPORTSTYLE系列AARON鞋款，今年夏季再推 出繽紛亮色款式，透過顏色百變的視覺效果， 成為休閒鞋中最舒適的百搭基本款首 選。青春洋溢的經典帆布鞋款，具 備穿搭造型之外，更增加厚底鞋 墊，讓舒適度大幅提升。商品詳情 請電洽 亞瑟士 02-2341-2149
98
SDAD07NEWS.indd 98
2012/6/28 7:06:42 PM