買設計．學設計．享受設計
理想的城市，幸福的街區
No.71 Oct. 2014 NT$99 HK$25
七座城，七種改變街區生活的設計思考
廣島尾道重塑文學之城．巴黎La Jeune Rue街區邀集21組設計大師 柏林哈克雪庭院低調精彩的設計聚落．北川富朗最新企劃中房總國際藝術祭
理想的城市
《Monocle》每年都會選出全球最宜居的25個城市，選擇標準
李惠貞
幾位設計之都執行者都以「品牌」概念在思考城市。
不只是交通設施、公園綠地、失業率……等等可以量化的數字，
首爾所舉的例子更令我震撼。前任市長在面對傳統市場必須
也包含一些無法科學判斷的標準。總之，一座理想的城市不僅宜
遷移的議題上，不是隔空喊話，他實際與攤商溝通上百次，歷時
居（livable），還要充滿生氣（lively）。
兩年。一向讓給人強悍印象的韓國，竟然從他們的代表口中說
年初時去了一趟德國，《Shopping Design》外稿兼好友育華
出：「有真誠的心和熱忱的人會贏，真誠的人會贏。」
帶我到幾個以我們熟悉的語彙來說是「設計聚落」或「文創園
我知道要依靠政府決策的事都離我們太遠，所以本期所談的
區」的地方（其中之一就是本期介紹的哈克雪庭院），內心的衝
設計革命，主體是街區。我們所分享的幾個案例都不是由公部門
擊難以形容。首先，這些聚落並沒有明顯的標示，若不是在地人
推動，而僅僅由一位或少數幾位有心的人士發起，達到非常動人
帶路，肯定無法從外觀得知裡面有這麼多精彩的小店。即便進到
的結果。這件事在我們的城市中也正在發生，從台灣北部到南
了裡面，也不容易看到所謂的招牌，每間店裡更沒有無謂的設
部，哪個城市的魅力不是來自民間自己的力量。
計。然而幾無例外地，每一個小空間都散發著充滿魅力的氣息， 可能是店內的選品，可能是陳設的桌椅，或是這裡的文化所累積 的一種韻味，一切是那麼地低調，又那麼豐富得令人目不轉睛。
文學家Samuel Johnson有一句名言：「在人生（life）中作選 擇時，別忘了活著（live）。」（When making your choice in life, do not forget to live.）我們的生活就是由無數的選擇所形塑的，
我不禁這麼想，這一定是個高度文明的城市，一定是個有自
小至個人，大至城市、國家，每一項選擇都在說明「我是誰」，
覺和自信的國家。唯有自信，才不會認為張揚高調是必要的，清
我想要過什麼樣的生活。開普敦選擇以圖書館取代警力，柏林選
楚知道自己有什麼和沒有什麼，才能如此從容自在。
擇公園而非百貨公司，這些都是選擇，而設計，就是幫助我們釐
一個月後，有機會訪問到幾位前任設計之都代表，聽聽他們 如何從設計角度看待城市的議題，更得到許多啟發。我想，在進 入設計之都的討論之前，我們必須先理解設計。
清這個思考的過程，找出最好的行動方案。 台北市願意爭取設計之都，藉這個議題和大眾溝通我們的城 市可以有什麼改變，是非常值得鼓勵的事。但這件事能一直持續
赫爾辛基的Pekka Timonen說，他們的城市任何決策都包含設
嗎？設計之都不是一場活動，而是一項承諾。我們能否把設計思
計，如何活化老舊的建築、民眾如何使用設施、如何消弭不同區
考放進每一項決策中，真實理解居民的需要，從日常生活中去看
域間的貧富差距、如何讓居民生活更舒適……這些「設計」甚至
到這個城市的美？
遠比具體的設計（例如蓋一座候車亭）更重要。 開普敦則提到他們改善犯罪率的方式不是引入更多警察，而 是在當地蓋圖書館、公園，讓民眾健康的「生活」，僅僅是這
希望有一天，我們的城市中也有真誠的政治家，理解設計的 意義，問對問題，找出答案。 讓真誠的人贏。
樣，成效驚人。
Publisher 詹宏志／Managing Director 陳素蘭／Vice Managing Director 郭明琪／Creative Director 詹偉雄／Consultant 李清志．黃威融．許育華 Production & Editing／Editor in Chief 李惠貞／Managing Editor 彭永翔／Senior Editor 楊偉成／Editor 蔡宜娟 Art Director 黃昭文／Chief Designer 江書瑾／Designer 吳睿芩／Photographer 侯俊偉 Contributors 詹偉雄‧葉怡蘭‧許育華‧李政宜‧張維中‧許毓仁‧Yasmine‧藍宥寧‧Stephie‧金靜‧設計發浪 Business & Marketing／Business Division Director 邱淑萍／Account Executive 張宛瑜‧彭琬純 IMC Assistant Manager 王嘉麗／Marketing Assistant 林岫雲／Advertising Project & Marketing Cooperation 02-8773-9808分機273 Assistant Marketing Commissioner 謝易芸 Managing Director's Office／Special Assistant 袁慧芬／CTO 黃亮崢／HR Manager 許廷瑜 Management & Service／Office Manager 劉旭芬／Senior Accounting Specialist 王秀玉／Accounting Specialist 徐玉娟 Customer Service Supervisor 張瑞紋／Customer Service Executive 林心怡／Customer Service Assistant 盧彥蓁 ▪出版所．發行所 巨思文化股份有限公司／地址 台北市大安區光復南路102號9樓／電話 02-8773-9808／總經銷商 高見文化行銷股份有限公司．統一超商股份有限公司．金石堂圖書股份有限公司．全家． OK／經銷商 日翊文化行銷（股）公司／登記證 中華郵政台北雜字第1589號執照登記為雜誌交寄／出版日期 2014年10月5日／售價 新台幣99元 ▪本刊所載內容之版權為本刊所有，非經本刊同意不得做任何形式之轉載或複製 ▪有事找我們，請寫信到sd@bnext.com.tw 讀者服務專線：(02)8771-6326
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Contents 36
封面攝影＝Bonnie Chiu
Cover Story 封面故事 38
理想的街區生活｜建築師邱文傑×水越設計Agua對談
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七座城，七種改變街區生活的設計思考 文學之城的在地新經濟模式｜日本廣島縣尾道市 21組設計大師改變衰敗街區｜巴黎三區青年街La Jeune Rue 從公社到文化潮流中心｜柏林Hackesche Höfe哈克雪庭院 以設計與藝術點亮舊城區｜米蘭Cinque Vie 以藝術為心靈和土地的路標｜日本千葉縣市原市 建築大師的巴士停靠站｜奧地利Krumbach×Bus Stop Project 瘋狂又務實的MAD City計劃｜日本千葉縣松戶市
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設計之都的意義：朝向一座理想的城市 歷屆設計之都執行長訪談 義大利杜林×芬蘭赫爾辛基×南非開普敦×韓國首爾
Feature｜特別企劃
Design Flash｜設計快訊
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巴黎｜紅磨坊125週年的秘密 赫爾辛基｜波羅地海女兒變身藝術旅館
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東京｜虎之門之丘推出原創商品 橫濱｜Art Baboo146
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台灣｜2014國際女性影展×國際紀錄片影展 台北｜Monocle Pop-up Shop
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台北｜2014台北雙年展
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台北｜2014台北設計城市展 屏東｜點亮恆春古城光影裝置展
優質稻米產地大發現｜北海道東川町×花蓮縣玉里鎮 小包裝好米×煮飯鍋具推薦
Special Report｜特別報導 88
劇場新星相對論｜蔡柏璋×何采柔談國際劇場藝術節
Interview with Designers｜設計現場 92
海山俊亮｜擁抱對市場的想像
Design Issue｜設計觀點 08
詹偉雄｜柯P與台北
Design Idea×TED
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葉怡蘭｜地與天，高度之必要
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許育華｜哥本哈根的啟發
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李政宜｜簡單，永遠不敗的設計
Shopping Ideas｜採買意見 96
奠基於誠信的開放式政府
永遠經典包浩斯
開一間有個性的選品店 10月場設計小聚邀請好樣本事VVG Something、Fujin Tree 355、魔椅mooi、叁拾選物，分 享如何發揮個人喜好與連結資源，打造一家有想法的理想店舖，實踐美好生活的各種姿態。 時間：2014/10/16(四) 19:00-21:00 地點：YOUR SPACE（台北市大安區光復南路102號3樓）
www.shoppingdesign.com.tw/designplus/20/
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街區的設計革命 你心目中的理想街區是什麼樣貌？ 街區的設計營造和生活品質及氛圍息息相關，因而當我們在城市中尋找「家」 時，不僅看住宅本身格局，也會觀察週邊的街道及生活環境。豐富活潑的街道生 活，形塑了迷人的城市面貌，讓我們有機會在一個又一個巷弄裡發現驚喜。 此次我們邀請到建築師邱文傑與水越設計Agua談談他們心中的理想街區；並與你 一起前往巴黎、柏林、米蘭、奧地利、廣島縣尾道市、千葉縣市原市及千葉縣松 戶市，專訪計劃主導人出原昌直、北川富朗、寺井元一，看他們如何透過不同的 設計思維，改變街區，讓街區充滿活力。此外，別忘了，請把這些城市和街區列 為你下次旅行探訪的重點。
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Feature
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米 ．Hokkaido
北海道東川町×花蓮縣玉里鎮
優質稻米產地大發現 在上期雜誌中，我們製作了「新米食生活提案」， 介紹幾家米食料理餐廳以及實用的米飯知識； 本期《Shopping Design》則前進台日兩地的優質稻米之鄉， 了解米飯背後少為人知的產地故事。 另外，還要推薦購買小包裝白米的好店， 以及美型又實用的鍋具介紹，希望能藉此豐富你的米食生活。 文字＝楊偉成 圖片提供＝東川町役場．掌生穀粒
任何
領域中或許都有幾隻具代表性的領頭羊，在 稻米的世界亦然。產自新瀉縣的越光米是最
廣為人知的日本米種，就如同我們聊到台灣米時，台東池 上鄉必然是能取得最多共識的地名。但兩地好吃的米何其 多，許多農民也許不懂行銷、可能沒報名什麼競賽，亦 或總有光芒更耀眼的同行吸引眾人目光，讓他們總是被忽 視，北海道的東川町就是一個很好的例子。 東川町是位於北海道中央的內陸盆地，擁有得天獨厚 的自然環境，甚至會定期舉辦寫真甲子園競賽，邀集全國 各地的高中生前來拍照，因而有「寫真之町」的美名，風 景之壯觀秀麗可見一斑。其東部是大雪山山脈主峰旭岳，
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1. 東川町的日常生活飲用水來自 大雪山脈長時間靜濾而成，是富 含礦物質的地下水，為北海道唯 一不使用自來水的行政區。2. 變 化分明的節氣適合作物生長，金 黃飽滿的稻穗景象很是美麗。3. 當地人相當推薦以大雪山罐裝水 來煮東川米，能煮出更加晶瑩剔 透的白飯。
高低起伏的地勢相當適合農業發展，町內的稻田眾多，四 季分明的氣候加上清澈的高山水質都是此地能生產飽滿又 香甜的稻米的原因。也因為這樣過人的自然條件，吸引許 多藝術創作者陸續進駐，為東川町的街區增添不少有趣的 小店與工作室，由於此地的木作產業也很興盛，這裡也是 國內小有知名度的家具產地。
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Feature
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對比地形、氣候與水質，位於台灣東部的花蓮玉里和 北海道東川其實有許多類似之處。玉里鎮位於花東縱谷平 原之上，依傍著連綿起伏的中央山脈，加上少有污染的秀 姑巒溪灌溉，米種也相當多元，讓這裡始終都是台灣重要 的稻米產地。但因早年缺乏完整的行銷概念，玉里米時常 被台灣各地鄉鎮收購，淪為代工角色。近年來隨著消費者 對產地來源有越來越多的探究及思量，玉里出好米的概念 才逐漸為人所知。 縱觀北海道東川與花蓮玉里兩地，優秀的自然環境固 然是成就農業發展的最大主因，但後天的人為努力卻不可 小覷。日本農業組織管理分層綿密，對於地域活化及栽種 方法的改良與時俱進，永續化經營是農民間的共識；台灣 在這方面雖然不及日本，但隨著回鄉發展的年輕人越來越 多，有想法和行動力的個體戶呈現漸長的態勢。如今，許 多飲食品牌及餐廳業者也會直接走入產地，第一線接觸在 地小農，找出更多理想中的台灣農作物。 讀者如果有機會前往花蓮或北海道一遊，不妨到這兩 處優質的稻米產地一探究竟，除了觀賞山水美景、認識當 地農產外，更能向認真耕種的農人們表達敬意。
米
．Hualien
一齊米十三番 產自花蓮玉里、通過有機認證的十三號香 米，是台南區農業改良場培育出的新米種， 透過掌生穀粒簡約卻具質感的包裝設計，是 送禮或自用都適合的產品。
東川米ゆめぴりか 近年來人氣迅速提升的東川米，合宜的黏度 和冷掉也很好吃的特色深受當地人的喜愛， 也是日本極具發展潛力的優質米種。
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Feature
開店
至今超過二十年的「四行倉庫」，是位在天 母士東市場裡的白米及五穀雜糧專賣店。優
質的台灣米是店內主力，東部是主要的產地來源，也有
士東市場四行倉庫
大賣場之外， 小家庭的理想米店
部分的中西部米種，亦引進日本新瀉越光米和泰國茉莉香 米。大多都是合作已久、彼此信任的產地及農家，在這樣 講究食安的時代，如此穩定用心的小店更加令人喜愛。 四行倉庫除了商品種類豐富、產地來源清楚外，新鮮度 更是一大特色。天天都會進貨，通常進貨到賣出的時間不到 三天。除了販售小包裝的袋裝米，也可以依個人需求秤重， 不必再被賣場的大容量制約，時常更換米種也能增添下廚的 樂趣。老闆娘表示，台東池上米和日本越光米目前仍是顧客
文字＝楊偉成 主圖攝影＝侯俊偉 商品圖片提供＝Le Creuset．nest 巢・家居．無印良品
購買率最高的兩款，但這一兩年消費者越來越講究健康，因 此獨家監製販售的嚴選十穀米也有很多人購買。 好奇老闆娘自家的用餐習慣，她說最常吃的還是池上 米，認為只要新鮮煮起來就很好吃。天母、北投、士林一帶 的住民是這裡的主要客群，但他們也提供全省宅配服務，要 是家裡附近找不到這樣的地方，就打通電話過來問問吧。 地址：台北市士林區士東路100號 電話：(02)2834-1876 營業時間：7:00-17:00
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四行倉庫老闆娘 推薦的三款台灣米……
天禾玉
歷久米心
邱垂昌的米
2kg 260元
1.5kg 250元
2kg 320元
來自花蓮玉里，由彭文球與彭鏡興父子以有
這是宜蘭縣五結鄉的越光米，以自然農法栽
聞名已久的池上米種，連日本人都曾來台與
機肥料所栽種，除獲頒2008年台灣十大精選
種，擁有CNS二等認證。產自好山好水的蘭
這位農民取經，為首屆全國稻米品質競賽總
好米，更曾拿下日本國際米質競賽特別優秀
陽平原，一年一穫是其特色，亦是許多知名
冠軍，品種為台梗9號，由於日照充足水質
賞的殊榮，年產量高達360噸。
餐廳的御用米種。
也好，米粒自然飽滿香甜。
選對米之後， 另一個美味加分的關鍵
很適合秋季的栗子炊飯，相 當推薦使用鑄鐵鍋烹調。將 剝殼去皮的新鮮栗子連同合 宜的米量及水量放入鍋內，
Le Creuset鑄鐵愛心鍋 超過九十年歷史的法國經典鑄鐵 鍋品牌，導熱均勻且保溫良好的 特性非常適合製作米食料理，具
可依個人喜好放進一點鹽、 糖及淡醬油，建議再加入微 量清酒和昆布汁，完成後拌 上少許黑芝麻口感會更好。
代表性的亮麗琺瑯色彩也讓人愛 不釋手。2014秋冬推出新色棉花 白，低調的細緻質感適合融入各 種家居環境。
其實只要將開水換成高湯， 再加入自己喜愛的蔬菜和海 鮮等食材，在家就能做出餐
KINTO炊飯陶鍋
廳等級的燉飯。由於亨調時 間短，只要前天晚上準備好
這個精巧陶土鍋的圓弧設計得以讓
食材，隔天起床就能快速完
米在其中的對流旺盛，煮出的白飯
成當日午餐，不必再被辦公
口感更為均勻鬆軟。使用上非常方
室附近的少數選擇所侷限。
便，吃不完蓋起來直接放進冰箱， 想吃時再拿出來微波加熱即可，在
米
台灣由nest 巢•家居所代理，有黑 白兩色，價格也很合理。
．Taipei
逐漸涼爽的秋天，挑對好米 再買個使用就手的鍋具，絕 對能增加下廚的動力，讓你 輕鬆完成一頓簡單卻心滿意
無印良品炊飯土鍋
足的日式家常料理。
除了那款年年熱銷的伊賀燒土 鍋，其實無印良品還有販售一款 大小理想、造型簡約的小份量土 鍋。可直接在爐火上進行蒸煮， 過程中不需再調節火量大小，15 分鐘上下即可享用Q彈的白飯， 有兩種尺寸可供選擇。
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Germany
[ 德國柏林 ]
Hackesche Höfe哈克雪庭院
從公社到文化潮流中心 撰文＝許育華Yuhua Hsu 攝影＝Bonnie Chiu．Yuhua Hsu
對尚未認識柏林的人們而言，布蘭登堡大門才是柏林地標；然而，對熟悉這個城市、 喜歡混和布爾喬亞與波希米亞風格的人們，位在柏林市中心Mitte區的哈克雪庭院 （Hackesche Höfe），才是這個設計之城的代表地。
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今年
是柏林圍牆倒塌的25週年紀念，四分之
質，例如在倫敦、柏林兩邊生活的知名建築師David
一個世紀過去了，全世界都在看這個德
Chipperfield就說：「柏林不夠美，在各方面也都還不
國首都會變成什麼樣子；執掌市長職位13年、即將卸
夠完整，但也因為如此，它比巴黎與倫敦都要開放得
任的Wowereit將柏林打造成一個「貧窮卻性感」的城
多！」
市，不向資本主義靠攏，寧願保留公園而捨棄外資開
對尚未認識柏林的人們而言，外型像是巴黎凱旋
發建案，沒有數不清的百貨公司，反而是比紐約還多
門的布蘭登堡大門是柏林地標；然而，對熟悉這個
的藝廊，若要說「透過設計力量而改變街區生活」，
城市、喜歡混和布爾喬亞與波希米亞風格的人們，
整個柏林市可能都是範本！城市裡有太多以藝術與設
位在柏林市中心Mitte區的哈克雪庭院（Hackesche
計為業的人們，外國大型事務所也都選擇在柏林開
Höfe），才是這個設計之城的代表地場所，一處既充
設據點，他們讓柏林充滿創意、自在、與眾不同的氣
滿歷史又日常的美麗風景。
The Rebirth of Streets
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[ 德國柏林 ]
高級瓷器品牌KPM在此的店面不華麗，反而一派樸素生活感。
20世紀初的理想建築
好天氣時，滿是塗鴉的庭院裡是市民喜歡的聚會場。
名的猶太人生活聚落，40年代納粹黨掌權時，哈克雪 庭院被用來作為猶太養老院，後來甚至變成猶太人集
哈克雪庭院誕生於1906年，在已經工業化及都市
中地（不是集中營），這段悲傷的歷史，至今成為哈
化的當時，這棟建築物是首創的摩登集合住宅形式，
克雪庭院重要的史記。1949年社會主義的東德成立，
傳遞著「向更好的居住空間致敬」建築理念。德文裡
商店都被關掉，這裡改為公社，變成人們一起工作、
的Höfe等於英文裡的courtyard，意指中庭或庭院，
勞動、食堂用餐、共同生活的地點。
是柏林特有建築形式，住宅以ㄇ或口字形建構，中間 為庭園，確保每間公寓、每一面都有著良好採光。
20世紀末的創意場
哈克雪庭院裡頭一共有八棟不同尺寸大小的庭園建築 （Höfe），皆為五層樓高，每個中庭都有花園、綠地
1989年，柏林圍牆倒下，過去的東柏林百廢待舉，
或噴水池，相互連結，創造出和諧的、結合住宅、休
卻也充滿新希望。隔年，當德國導演溫德斯（Wim
閒空間，工匠職人工作室及小規模生意的生活空間。
Wenders）在為電影《直到世界末日》尋找拍攝場景
這是德國第一座住商混和區域，帶動了周邊的商業活
時，他發現了這個東德共產時期被遺忘的建築傑作，
動發展，一直到20年代，百貨公司、銀行、小型工
因為他在藝文圈的影響力及電影的成功，哈克雪庭院
廠、 商店聚集附近，蓬勃發展。
快速重新被看見，市政府也著手進行修復。
這一帶哈克雪市場（Hackescher Markt）區，也是著
「對老東西與歷史的尊重」是這座大庭園再生的關
改變街區生活的創新突破點
1.
可親的價格
合理的租金
在不少亞洲城市，知名建築物或與古蹟裡的商店都不算日
比起歐洲其他首都，柏林在物價方面控制得很好，在租屋部
常，但在哈克雪庭院裡，這個遊戲規則並不成立，例如老牌
分更是採保護房客主義，一旦簽了合約，租金便不能任意調
咖啡館Cafe Cinema，一杯咖啡只要1.7歐，一杯酒也才2歐，
漲，許多早期租房者的合約至今仍維持著當年的價錢，低於
比鄰近的星巴克還便宜，開到晚上四點，是文藝青年們談論
當今水平，這也是做小生意的獨立設計師們，能夠繼續創作
青春夢想的地方，經常喝了一晚下來花費還不到10歐。或
下去、不因房租壓力而妥協的關鍵。當然，也是市民高幸福
者，裡頭的小書店仍走實用路線，不因觀光客多而商業化，
感與安全感的來源。
販賣日報或小文具，住戶們不用離開庭院裡就能滿足需求。
62
2.
柏林代表符號「紅綠燈小人—Ampleman」專賣店。
集結街頭塗鴉、裝置以及小型電影院的庭院。
鍵，德國人以「古蹟維修」而非重整的方式對待它，
辦公室，也多是年輕人主導的軟體與創業產業，至今
完全不更動任何建築體與外牆，甚至戰爭期間留下的
已有四十多家。
彈痕彈孔都一一保留；其中最美、最代表性的第一棟
另一座Höfe，則出讓給藝術家們作為塗鴉場，定期
庭園（Hof 1），牆面有著滿滿Art Nouveau風格馬賽
換上新的創作，裡頭的酒吧與藝廊，都兼具著表演場
克拼貼磁磚，仍維持1907年時建築師的原汁原味設計
的身份，一場獨立小劇場通常只要5歐元門票。頹廢搞
與色彩，只做清潔與修補，完全不加油添醋；商業空
怪的同時，柏林從沒忘記那段猶太歷史，除了著名的
間要更動室內裝潢或結構，也都得向政府申請。1996
猶太女孩安妮（Anne Frank）博物館在此，隨處可見
年，整座哈克雪庭院翻新完成，仍維持90年住商混和
的小型紀念碑也見證著哈克雪庭園的慘澹歲月；另一
的精神，除了餐廳、咖啡館、電影院、小店、設計師
頭的Rosenhoefe裡則有座玫瑰花園，加上藤蔓造型的
品牌進駐，私人住宅並沒有因此被迫搬家，花園也保
鐵欄杆，十足浪漫，時尚品牌H&M與MAC就在裡頭駐
留得如普通家庭花園，毫無商業化裝飾，招牌與告示
足，氣氛大不相同。
都小而簡單，讓觀光客彷如進入某一棟柏林住宅般而 非購物商場，樸素反而珍貴。
每個人，無論是在地人或觀光客在哈克雪庭院，都 總能找到自己感興趣的故事，喜歡的角落，或者得到
雖不刻意限於獨立品牌，但群聚效應讓哈克雪庭
啟發；就算在哈克雪庭園之外，也同樣聚集著時裝、
院裡的商業空間多是藝術氣息濃厚的概念，服裝、精
設計、藝術（溫德斯的公司就在走路三分鐘距離的地
工、攝影、皮件、繪畫……工作室都有，就算是大型
點！）是柏林城市文藝復興的代表之區。
3.
4.
歡迎創作者
市政府行銷
在充滿漫天蓋地塗鴉的庭院裡，藝術家可向管理庭園的組織
旅遊業為柏林的重要產業，官方提供免費（或小額付費）的
申請創作，例如街頭藝術組織Street Art Berin的藝術家們就
專業導遊導覽行程，他們可不是只走地標古蹟路線的老派導
是常客。但，其實就算素人藝術家們來裡頭劃上幾筆、留下
遊，哈克雪庭園必定是與布蘭登堡大門、美術館、柏林圍牆
符號或創作也不傷大雅，也因此裡頭能被塗鴉的、貼上貼
同等重要的地標；在旅遊旺季時，庭院裡總是擠滿一群群、
紙、宣傳海報……的空間全被佔滿。在充滿雅痞的市中心
仔細聽著解說的遊客，藉由一次一次如傳教般的介紹，讓這
區，能有如此頹廢熱鬧的空間，說明著柏林信仰的自在生活
個擁有獨特歷史的新鮮創意場，傳遞著柏林的文化、設計性
價值。
格，深植人心。
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專訪大地藝術祭策展人北川富朗
天晴的話就去市原吧！ 採訪＝彭永翔 文字＝Stephie 圖片提供＝中房總國際藝術祭 報導協力＝華山1914文創園區
在都市裡丟失的歸屬感，最終仍要回到大地尋找。知名策展人北川富朗讓藝 術柔軟地介入日漸蕭條的農村，作為指引路標，帶回城裡的人。讓原本在 都市、農村兩極發展中失去連結的心靈，重新找到牽繫與回歸。藉此北川富 朗受邀在台參與「亞洲工業遺產區域網絡國際論壇」的機會，《Shopping Design》請他談談今年在市原首度舉辦的「中房總國際藝術祭」。
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Chiba, Japan
[ 日本千葉縣市原市 ]
The Rebirth of Streets
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[ 日本千葉縣市原市 ]
日
復一日，許多西裝筆挺的東京人每天擺盪在兩個
形，近年甚至因為學齡孩童不足，大量關閉中小學。
截然不同的環境裡，白天是熱鬧繁華的東京，
夜晚則是凋敝蕭條的市原。因為千葉縣市原市鄰近東
找出地方特質與問題，以藝術入藥
京，他們大部分住在市原北部，生活與工作卻幾乎都 在東京，直到夜晚才回到住處。北市原成為許多「住
「市原離東京很近，卻擁有非常美麗的里山文化，
客」的旅居處，而不是家，少了與土地連結的情感，
如何將這個優點活化，是很重要的課題。」北川富朗
心靈也失去了歸屬。
一語道出市原的魅力。
因為鄰近繁華的東京，市原所遭受到的城市磁吸效應
「農村有其豐饒之處，但是在現代化過程中被捨棄
非常強烈。從1957年開始，北市原由農村逐漸發展成工
了，人們追求的是大城市。大地藝術祭就是要逆轉這
業城市，同時成為Bed Town（睡床城市）；南市原則
樣的想法。」從2000年開始舉行的「越後妻有大地藝
仍保留昔日的農村風貌，但也出現人口稀少與老化的情
術祭」、2010年的「瀨戶內國際藝術祭」，到今年受
（上圖）原來載運量不高的小湊鐵道列車，在藝術祭時變身為劇場，許多人想上車還上不了呢！
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市原市政府邀請而籌備策展的第一屆「中房總國際藝
北的落差極大，規劃時必須面對這種種複雜的差異。
術祭 市原ART×MIX」，北川富朗提出課題解決型藝術 祭的策展理念，讓這些地方衰退的齒輪慢下來，甚至
藝術融入公共設施，廁所也能成為鄉村地標
停下來。 北川富朗以相同的橫軸、縱軸分析來決定三個藝術
如同這次展覽的標語：「天晴的話就去市原吧！」
祭的展覽方向；該地區在歷史演進上的位置為縱軸，
（晴れたら、市原いこう！）藝術在此是一種柔軟、
當代所具有的各式資源及人力為橫軸。「每個地方的
具親和力的媒介，北川富朗讓四所廢棄校舍轉化為展
『地方性』根據其性質、歷史、認同都不同，當外來
覽及表演場所，讓學校重拾社區中心聯繫情感的功
者要介入當地時，必須去細讀這些。」他以市原為
能；而一直以來因為載運量不高，不知何時會被廢線
例，北部是工業城市、Bed Town，南部則是農村，過
的小湊鐵道，北川富朗將車廂作為移動劇場的舞台，
半面積裡居住人口不到整個市原市的十分之一，南、
並於沿線增列停靠站作為文化的陳列室，由藝術家與
（上圖）長谷川仁作品「レジャーシート」。
The Rebirth of Streets
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[ 日本千葉縣市原市 ]
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當地居民合作，用展覽述說當地的故事。概念提出
對，儘管過程不是很順遂，但最後真的完成時，大家
時，當地居民、鐵路公司都非常高興，大力支持，讓
反而希望也幫男生建造一間透明的廁所。永久的公共
列車在原本不能停靠的地方停靠、或是在隧道中關燈
廁所，不僅具備實用性，甚至成為觀光景點，成為地
全黑，都獲得國土交通署的認同及許可。大眾反應熱
方再活化的源泉之一。
烈，僅有的兩節車廂共100人的座位，很多人即使排隊 也無法體驗到。
軟體活動也一直是大地藝術祭的重要元素，北川富 朗將與土地連結最深的當地食材，注入藝術創意，包
除了廢棄校舍、小湊鐵道的活化，讓藝術成為永
含AAA（Athlete & Agriculture Association, Japan）、
久的公共基礎建設則是另一個施力點，這次藝術祭
EAT & ART TARO、風景與食設計室HOO等，都大量運
中，由藤本壯介設計的〈Toilet in Nature〉便受到矚
用當地新鮮美味的食材創作藝術，主辦單位也挑選出
目。北川富朗表示，藤本壯介早就希望有機會能參與
市原11大名物，推出Re-Mix Project，為經濟疲弱的南
藝術祭，而就在藝術祭慢慢成型的過程中，剛好需要
市原注入活力。
設計一間公共廁所，藤本欣然答應。提案時藤本壯介 拿出一張設計意象圖，以市原常見的金黃油菜花田為
藝術活化在地價值，一種長久深遠的關係
景，一個女孩蹲在透明的廁所裡，很自然原始，傳遞 人與自然的共生關係，一如其在建築領域不斷關心的
在「中房總國際藝術祭」裡，藝術融合了飲食、設
議題。最初提案時因為隱私問題遭到執行委員會的反
計、農耕、劇場等各式各樣的形式，是名符其實的Art
SD推薦的市原名物
改變鄉村生活的3個創新突破點
1.
2.
3.
將廢棄學校或民居轉化為展覽
許多展覽的策劃或藝術創作邀
用在地食材做藝術創作，不僅
及表演場所，重新聚集人群，
請當地居民參與互動，增加住
表現當地特色，也可直接帶動
如同社區中心般串聯起鄰里間
民們的地域記憶與情感，如小
經濟效益。
的情感。
湊鐵道的生活陳列室。
由無花果及花生所做的 房總小吃
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1.EAT & ART TARO將食物與運動會結合，透過 活動串聯在地的向心力。 2.藤本壯介設計的透明廁所，把使用者的視野和空 間擴展為整片開闊的景觀綠地，顛覆傳統廁所意 象。現已成為熱門觀光景點。 3.由Clip所設計的「森之入口」，其實是廁所。
3
× Mix，這場鄉間裡的藝術慶典十足貼近生活，舉辦前 不僅有來自市原市政府、中央政府撥款補助，以及許 多私人企業贊助，當地居民與企業也大力支持，今年3 月開幕後，在不到兩個月的展期間吸引了8萬7千多人
北川富朗
前往，第一屆便損益平衡，而其所帶來的活化能量也
1946年出生，東京藝術大學畢業，曾為學運領 袖，現為Art Front Gallery代表取締役會長、 直島福武美術館財團理事，「越後妻有大地藝術 祭」、「瀨戶內國際藝術祭」、「中房總國際藝術 祭」藝術總監，發展出有別於西方藝術祭的課題解 決型藝術祭。著有《北川富朗大地藝術祭：越後妻 有三年展的10種創新思維》（遠流出版）。
將持續醞釀。 緊接著將於明年舉行的越後妻有大地藝術祭，日前 公佈第二波藝術家名單，北川富朗表示，越後妻有一 直以來關注的廢校、廢棄空屋、田園等，將會在明年 更顯著的傳遞此訊息。
如何在生活裡找靈感
大地藝術祭運轉了14年，從最早藝術家、當地居 民、外來個人的參與，發展到現在許多大企業、大學 也開始主動參與，一些擁有專長的個人，如退休的足 球選手等，也選擇移居當地，一邊貢獻所長、一邊務 農，在當地慢慢形成了一種新的lifestyle，讓過客不再 是過客，而能深根。
戚風蛋糕 FLAVOR GREEN TEA
從年輕時開始，北川富朗持續保持著每一天都要抽 空做飯，甚至幫自己帶便當的習慣。因為生活非常 忙碌，很難再抽出時間來發想創作，但是人總要吃 飯，於是他利用下廚的時間一邊思考創作。 在每日晨起後與睡前，北川富朗也會利用這段時 光閱讀。他不喜歡端坐在桌前看書，一定要躺在 床上看，儘管常常因為太累了，看幾頁便睡著， 但對他來說，這樣的閱讀習慣有療癒的效果。
海苔 房總炸物
清酒 The Rebirth of Streets
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