FORFØRENDE FARGER

Tekst JANNICK GRAM · Foto GRAVESENGRAPHICS

Når det gjelder cocktails, er det nesten ikke den ingrediens jeg ikke kan bruke på en eller annen måte. En cocktail skal være tiltalende, og her spiller fargen en avgjørende rolle.

Smaken skal naturligvis være på plass, og derfor leter jeg denne gangen i skattekammeret etter smaker som virkelig kan kjennes hele veien inn i sommeren.

Black/Red

4 store ferske bjørnebær

50 ml bourbon

20 ml sitronjuice

10 ml lønnesirup

30 ml solbærsaft

Fremgangsmåte:

Ha bjørnebærene i en shaker og mos dem til en god masse.

Tilsett de andre ingrediensene, og rist kraftig med is. Sil cocktailen over et rocks-glass fylt med is.

Pynt: Appelsinskall og ferske bjørnebær.

Bonusinformasjon:

Med denne oppskriften er det ikke mye forarbeid, men bourbon og bjørnebær er en av mine favorittkombinasjoner. Jeg håper så absolutt at dere kan få samme kjærlighet til den.

Jannick Gram er en dansk bartender i internasjonal toppklasse. I hvert nummer guider han Luxury Aficionados’ lesere rundt i den vidunderlige cocktailverdenen.

Spoiler: Oppskriftene i denne utgaven tar litt lenger tid, men tiden brukt i forberedelsen vil manifestere seg i en bedre drink.

Vær så god: Her er noen utrolig gode grunner til å sette litt farge på hverdagen.

Bonusinformasjon: Gjør det ekstra festlig ved å eksperimentere med en sodastream. Det gir ekstra friske bobler i mineralvannet, og maskinen kan brukes til mange morsomme cocktailer.

Hibiscus Heaven

40 ml vodka eller gin 120 ml hibiskusinfusert mineralvann

Fremgangsmåte: Lag ditt eget mineralvann, og bygg cocktailen over en stor isbit i et tumblerglass.

Oppskrift for 1 liter sirup: Du trenger 100 g tørket hibiskusblomster, 1 kg sukker og litt sitronsyre. Kok sukker og hibiskusblomster i 1 liter vann, og la det småkoke i åtte minutter. Deretter settes sirupen i kjøleskapet i 2 timer. Sil bort hibiskusblomstene, tilsett 2 ts sitronsyre og rør rundt til det er oppløst. Nå har du sirupen klar til mineralvannet.

Prøv å mikse 20 cl sirup i 1 liter mineralvann, smak og lek med oppskriften derfra.

Pynt: Tørkede gojibær på en prisme.

Bruk eventuelt resten av sirupen som saft til saftblanding.