Claude Bernard, um dos grandes pioneiros da Medicina Científica, afirmando em 1877 que “O importante é mudar as ideias à medida que a ciência progride”, ajuda-nos a compreender a evolução do tópico em análise, em que o empirismo inicial com a forte influência da cultura dos povos, foi cedendo o lugar à racionalidade, com avanços e recuos. Efectivamente, a noção de que não há verdades imutáveis, persistindo dúvidas e controvérsias, aplica-se ainda hoje. Não devendo esperar-se desta obra um ensaio exaustivo - pois duma visão parcelar praticamente confinada à Europa se trata, obviamente incluindo Portugal - o objectivo fundamental foi relatar factos históricos relacionados com a alimentação e nutrição da criança abrangendo vários séculos. Reconhecendo-se que alguns tópicos abordados incorporam linguagem técnica, e pretendendo-se que a obra seja “amiga do leitor” e se dirija a um leque o mais alargado possível de pessoas interessadas em História da Medicina, foi incluído um glossário. Com o mesmo objectivo, anexou-se uma versão resumida em língua inglesa considerando as realidades do “mundo global” em que vivemos e do qual fazem parte estudantes realizando estágios no nosso País, ligados a várias universidades estrangeiras.
João M. Videira Amaral É o autor deste ensaio. Médico-pediatra e professor catedrático jubilado da Faculdade de Ciências Médicas / Nova Medical School, da Universidade Nova de Lisboa, fez toda a sua carreira hospitalar e académica nos antigos Hospitais Civis de Lisboa. Até Outubro de 2007 foi director da Clínica Universitária de Pediatria no Hospital de Dona Estefânia, Lisboa e regente das disciplinas de Pediatria e de Clínica Pediátrica da mesma Universidade. É autor ou co-autor de cerca de 250 artigos em revistas científicas e em livros de texto, sobretudo nas áreas da Pediatria Neonatal / Neonatologia e da Educação Médica, assim como coordenador e editor de um “Tratado de Clínica Pediátrica” cuja 3ª edição, contando com uma plêiade de colaboradores, está no prelo. Interessando-se pela História da Medicina, em 2004 publicou uma monografia intitulada “A Neonatologia no Mundo e em Portugal – Factos históricos”. Tendo integrado a Direcção da Sociedade Portuguesa de Pediatria entre 1981 e 1992, sucessivamente como Secretário Geral, Vice-Presidente e Presidente, foi Director da respectiva revista (Acta Pediátrica Portuguesa) entre 2005 e 2014.
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João M. Videira Amaral Uma História Concisa da Alimentação e Nutrição nas Primeiras Idades
A História da Alimentação é tão antiga como a da Humanidade. A descrição e a compreensão dos fenómenos que integram o conceito actual de Nutrição surgiram mais tarde, em meados do século XIX, com o desenvolvimento da medicina experimental e da aplicação das leis da física e da química aos fenómenos vitais.
2.ª Edição
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