Cycle végétatif d'une plante Dis maman... comment on fait les bébés ?? Au départ, on est tous une petite graine et un jour, on germe. Des racines et des feuilles poussent. On commence à avoir des fleurs qui sont fécondées par les abeilles. Elles se transforment progressivement en tomates. Puis elles tombent sur le sol et libèrent d'autres graines.
En t'aidant du récit de Mam' Tomate, remplis le schéma suivant.
Les besoins des plantes Pour connaître les besoins de la plante, complète le texte ci-dessous avec les mots proposés.
Eau Lumière Oxygène Sels minéraux Air Terre Gaz carbonique
Pour se nourrir et s'hydrater, la plante absorbe par ses racines l'.......... et les .................... qui sont contenus dans la .......... . ^ à ses racines, elle Elle doit aussi respirer grace capte le .................... contenu dans l'.......... et rejette de l'.......... . Pour faire fonctionner son organisme, elle a
Si tu veux grandir,
besoin de l'énergie contenue dans la .......... .
mange ta soupe !
Ensuite, place les mots sur le schéma.
CO2
À table !
O2
Pour m'aider à grandir, les Hommes peuvent me donner de l'engrais.
L'engrais est composé
Parfois je ne peux pas tout manger !!
de sels minéraux comme l'azote. Il peut être
Engrais
chimique ( produit par les usines ) ou naturel
(
L'azote qui n'est pas
produit par les animaux et les plantes ).
Azote
consommé
par la plante risque de
partir dans les
rivières lorsqu'il pleuvra
pendant l'hiver
Stations d’épurations : elles nettoient l’eau de la ville. Quand elles sont en mauvais état, elles rejettent de l’azote.
et cheminer
jusqu'à la mer. Dans la baie de Saint-Brieuc, les algues vertes
aiment se développer car les eaux sont calmes et peu profondes. Elles y trouvent ainsi de quoi se nourrir : de l'azote, du phosphore et de la lumière.
La marée dépose les algues sur la plage. En couches trop épaisses, les
algues vertes pourrissent et produisent un gaz dangereux pour la santé.
Dans ma ville, je jardine au naturel et je m’assure du bon fonctionnement de ma station d’épuration. Dans mon jardin, moi aussi je jardine au naturel !
Artisans et entreprises alimentaires Je m'engage
à Saint-Brieuc,
à améliorer
nous transformons tes produits !
mes pratiques de culture en signant la charte du plan de lutte contre les algues vertes !
Et nous, on les consomme à la maison !
La saisonnalité Eh Tomate, t'as pas oublié ton écharpe ?!
Pff... vivement l'été !!
Pour montrer les changements climatiques que l'on observe en fonction des saisons, dessine un thermomètre, un soleil
et une goutte d'eau de tailles différentes pour les quatre saisons.
Plus le thermomètre est grand, plus il indique qu'il fait chaud. Plus le soleil est grand, plus il indique qu'il y a de la lumière. Plus la goutte d'eau est grande, plus elle indique qu'il y a de l'eau.
Ah l'été... Moi, je préfère l'hiver !
Pour connaître la saison à laquelle poussent les fruits et les légumes, tu peux t'aider du calendrier ci-dessous :
HIVER
PRINTEMPS
ETE
AUTOMNE
Ail Courges Endive Kiwi ^ Mache Panais Pomme Radis noir
Artichaut Brocoli Carotte Courgette Fraise
Artichaut Aubergine Brocoli Concombre Courgette Haricot vert ^ Mache Petit pois Poivron Tomate Fraise
Ail Artichaut Aubergine Brocoli Concombre Courges Courgette Endive Kiwi ^ Mache Poivron Pomme Tomate
... et toute l'année,
des légumes qui se conservent :
Betterave, Blette, Carotte, Choux, Échalote, Épinard, Navet, Oignon, Poireau, Pommes de terre, Salade, Radis
Consommer des produits locaux Moi je vis dans le pays de Saint-Brieuc. C'est où ce pays ?
P lace Saint-Brieuc sur la carte de Bretagne. Connais-tu les villes qui composent la pays de Saint-Brieuc ?
P lace-les sur la carte. Saint-Brieuc Quintin Ploeuc sur Lié Moncontour Lamballe Pléneuf-Val-André Saint-Quay-Portrieux
Et toi, tu viens d'où ?
Compose deux équipes en classant les produits ci-dessous.
PAYS DE SAINT-BRIEUC
VISITEURS
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À l'aide des kilométrages sur les deux cartes, calcule la distance que les aliments ont parcouru pour faire les salades.
Hollande 866 km
Salade n° 1 :
Pologne
St Brieuc
Tomate ( Espagne ) : Jambon ( Pologne ) : Gouda ( Hollande ) : Distance totale :
...................... km ...................... km
2202 km
1794 km
...................... km
...................... km
Espagne
12 km
St Donan
St Brieuc
Salade n° 2 :
12 km
Hillion 23 km
Meslin
Le menu n°
Tomate ( Hillion ) : Jambon de M. Dupont artisan ( Meslin ) : Tome ( St Donan ) : Distance totale :
est ce que l'on appelle un menu local. C'est-à-dire qu'il est
constitué de produits végétaux et animaux cultivés, élevés et transformés
près de chez nous par les agriculteurs et artisans du pays de Saint-Brieuc. Je vous déclare unis pour protéger notre ressource en eau.
...................... km ...................... km ...................... km
...................... km
Producteurs et artisans Sais-tu qui
Complète les mots croisés avec les définitions ci-dessous.
produit et fabrique les aliments ?
HORIZONTAL : 6910 11 12 14 -
Je prépare et vends le saucisson & l'andouille. Je fais de bons éclairs au chocolat. Je fabrique le pain. J'élève les animaux de la ferme. J'organise des repas et des mariages. Je fabrique les fromages.
Surligne les artisans en orange et les producteurs en vert.
3
VERTICAL : 123457813 -
Je cultive les légumes. Je fabrique du jus de pomme. ^ Je peche des poissons ou des fruits de mer. Je prépare de bons plats. ^ Je fais les crepes. Je vends les poissons & les fruits de mer. Je vends les fruits & les légumes. Je prépare et vends la viande.
1 4
5 7
2
6 8
9 10
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11
12
14
ers Des méti qui nous ! régalent
L’artisan est celui
qui fabrique et transforme les aliments. Le
producteur
est celui qui cultive ou élève les aliments.
Promotion des producteurs et artisans engagés dans la protection des ressources en eau à travers un partenariat Pays de Saint-Brieuc et Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Côtes d'Armor.
Le Pays de Saint-Brieuc se compose de 7 communautés de communes (cf. p 10). Lieu de concertation des élus et des acteurs socio-économiques locaux, plusieurs missions lui sont confiées : l’aménagement du territoire (Schéma de COhérence Territoriale : SCOT), la promotion et le développement d’une offre touristique, la gestion
de la qualité de l’eau à travers la mise en œuvre du Schéma d’Aménagement et de Gestion des Eaux (SAGE) et la coordination du Plan de Lutte contre les Algues Vertes. C’est dans le cadre de ces programmes de reconquête de la qualité de l’eau que le Pays de Saint-Brieuc initie des actions de valorisation des produits agricoles du territoire, l’objectif étant de mettre en avant des producteurs engagés dans des changements de pratiques agricoles. L’une de ces actions vise à développer l’approvisionnement local des restaurations collectives scolaires du territoire et à sensibiliser les consommateurs du Pays de Saint-Brieuc. Le livret pédagogique présenté ici constitue l’un des outils de sensibilisation développé. Pour plus d’information, rendez-vous sur le site du Pays de Saint-Brieuc : www.pays-de-saintbrieuc.org La Cité du Goût et des Saveurs a été créée en 2005 par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Côtes d’Armor. Elle s’attache à promouvoir une certaine idée de l’alimentation, de la
cuisine et de la gastronomie, basée à la fois sur la reconnaissance, la valorisation et la transmission des savoir-faire, ainsi que sur la promotion des produits de qualité.