Focus Saison d'Hiver by Smart Media Agency AG

Espace Nordique Une bouffée de nature

info@evolene-region.ch www.evolene-region.ch 027 283 40 00

SKI DE FOND

U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A R T M E D I A

DEC 2018

SAISON D’HIVER

Interview

DIDIER CUCHE Aujourd'hui père de deux enfants, il nous raconte sa vie après la compétition.

Vacances d, hiver DANS LES MONTAGNES SUISSES

5 nuits

Profitez de Dimanche - Vendredi l’offre Joker et passez vos vacances dès CHF d’hiver en Suisse par personne dans l’un des 9 hôtels Sunstar.

349.–

Sunstar Hotels • +41 61 925 70 71 • reservation@sunstar.ch • www.sunstar.ch/joker

U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A R T M E D I A

EDITORIAL

CONTENU... 04 08 10 12 16 18

Carte d'hiver Gruyères Interview: Didier Cuche Activités Laponie Gastronomie hivernale

FOCUS SAISON D’HIVER.

Parce que la pauvreté ne connaît pas de saison Chers lecteurs,

ue souhaitons-nous pour l’hiver? De nombreuses randonnées à ski, une soirée fondue entre amis, des heures à penser sur le canapé avec un livre et peut-être aussi un verre de vin à la main. L’hiver peut être merveilleux et après un été si chaud, nous en profitons d’autant plus. Chaque année, je me réjouis aussi de la première neige et de l’obscurité qui me permet de ralentir. Depuis mars 2017, cependant, l’hiver a pris une nouvelle dimension pour moi. C’est à ce moment que j’ai pris mes fonctions de directrice du secours suisse d’hiver. Et j’ai appris que l’hiver n’apportait pas seulement du réconfort, mais qu’il aggravait aussi les problèmes des personnes en situation de pauvreté en Suisse - ce sont ces personnes que nous soignons avec le secours d’hiver. La mère célibataire veut célébrer Noël avec ses enfants, mais n’a pas d’argent pour l’arbre de Noël et les cadeaux. Dans la famille nombreuse, la maison en hiver est plongée dans un froid inconfortable car une facture de chauffage trop élevée dépasserait le budget serré. Le retraité préfère ne pas quitter la maison parce qu’il n’a pas les moyens de se payer un manteau ou des chaussures convenables. Bien qu’ils souffrent tous de la pauvreté - souvent invisible - tout au long de l’année, ils la ressentent surtout pendant les mois d’hiver. Vous vous demandez peut-être pourquoi j’écris sur la pauvreté en Suisse. Mais elle existe vraiment. Souvent invisible et silencieuse. Être pauvre, c’est ne pas bénéficier du niveau de vie standard dans le pays. Et cela concerne plus de 615 000 personnes en Suisse. L’an dernier, grâce à l’appui généreux de nos donateurs, ANNONCE

Chaque année, je me réjouis aussi de la première neige et de l’obscurité qui me permet de ralentir. - MONIKA STAMPFLI, DIRECTRICE DU SECOURS SUISSE D’HIVER

nous avons pu aider environ 32 000 de ces personnes. La mère célibataire, dont j’ai parlé au début, a été invitée à la fête de Noël par son secours d’hiver régional et a reçu des chèques cadeaux d’une valeur de 200 francs valables chez un commerçant. La famille nombreuse a trouvé un appartement moins cher - le secours d’hiver a payé le déménagement. Et le retraité pauvre a reçu un colis de vêtements chauds de notre part. Comme vous pouvez le constater, nos services sont d’ordre pratique et doivent avoir un effet intégrateur. Pourquoi le secours d’hiver s’appelle-t-il le «secours d’hiver», même si nous apportons notre aide tout au long de l’année? Notre organisation a été fondée en 1936 dans le but d’aider les chômeurs et leurs familles à traverser l’hiver rigoureux. Nous avons distribué du charbon, des pommes de terre et des fruits de garde. De plus, des mains des femmes (à l’époque, le tricot était réservé aux femmes) tricotaient sans relâche d’innombrables chaussettes de laine - tout comme aujourd’hui, le secours d’hiver savait qui en avait le plus besoin et apportait les chaussettes et les manteaux directement dans les foyers. Aujourd’hui encore, nous entendons souvent des donateurs dire qu’ils nous soutiennent parce qu’ils ont reçu de l’aide de notre part jadis. Parce que comme l’a dit Celia Lyton Thaxter: «Dans un cœur reconnaissant règne un été éternel». Mais pour l’instant, nous profitons de l’hiver et je vous souhaite une bonne lecture avec cette édition du Guide «Saison d'hiver». Bien à vous, Monika Stampfli, directrice du secours suisse d’hiver.

CHEF DE PROJET: Thibaut Mochel COUNTRY MANAGER: Pascal Buck TEXTE: Thomas Pfefferlé IMAGE DE COUVERTURE: Kjus LAYOUT: Anja Cavelti CANAL DE DISTRIBUTION: Tribune de Genève & 24heures, Décembre 2018 IMPRESSION: CIL Centre d’Impression Lausanne SA

SMART MEDIA AGENCY AG Gerbergasse 5, 8001 Zürich, Schweiz Tel +41 44 258 86 00 pascal.buck@smartmediaagency.ch

Bonne lecture! Thibaut Mochel Senior Chef de projet

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RAILAWAY BRANDREPORT

En train jusqu’aux pistes du Chablais et du Valais Pour se rendre dans les stations de ski chablaisiennes et valaisannes et dévaler les pentes enneigées, plusieurs possibilités s’offrent aux skieurs. En optant pour le train, on profite de nombreux avantages et de réductions des plus intéressantes. TEXTE THOMAS PFEFFERLÉ PHOTO LITESCAPE MEDIA

haque hiver, les skieurs et les amoureux de la neige se ruent vers les nombreuses stations du pays. Pour s’y rendre, deux moyens de transport sont possibles. Si les voyageurs apprécient particulièrement la voiture pour l’autonomie qu’elle leur offre, la flexibilité dans les horaires ainsi que les économies réalisables en pratiquant le co-voiturage, on notera tout de même qu’elle comporte également son lot d’inconvénients. En effet, qui n’a pas déjà connu les traditionnels embouteillages de début et fin de weekend qui s’éternisent en s’étendant entre les entrées d’autoroute situées à proximité des stations et des centres urbains? En plus, conduire ne constitue pas forcément l’activité la plus reposante qui soit avant ou après une grosse de journée de ski. Dans ce sens, le rail représente une alternative intéressante.

téléchargement des forfaits de ski sur le SwissPass sont disponibles sur cff.ch/snr-swisspass. Bains thermaux, glisses insolites et divertissement en intérieur, tout est possible! Les amateurs de détente ou d’activités connexes au ski se réjouiront de découvrir que de nombreuses

infrastructures thermales et de sports fun font également partie des offres RailAway. Grâce à son titre de transport, on bénéficie d’au moins 10% de réduction sur de nombreux loisirs. Par exemple le fameux Tobogganing Park de Leysin, les incontournables Bains de Lavey ou encore les superbes installations d’Aquaparc.

Pour les amateurs de sensations fortes, Aquaparc, au Bouveret, dispose également d’installations incroyables. Sur place, on y trouve notamment un toboggan permettant de réaliser un looping. Enfin, pour ceux qui privilégient la détente et le bien-être, les Bains de Lavey permettent de profiter d’infrastructures thermales de grande qualité pour admirer les premiers flocons de neige depuis les bassins remplis d’une eau chaude des plus délassantes.

En optant pour le train, le grand avantage est d’avoir du temps pour soi. On profite en effet d’un voyage au calme tout en pouvant admirer tranquillement le paysage. A bord, on a la possibilité de se restaurer et de se préparer en toute tranquillité en se rapprochant des pistes tout en pouvant échanger avec sa famille et ses amis. Et une fois arrivé à destination, opter pour le rail permet en outre d’éviter les problèmes de parcage qui ne sont que trop connus des skieurs pressés de dévaler les pistes enneigées. Au cœur des Alpes avec les offres Snow’n’Rail Grâce aux trains InterRegio toutes les 30 minutes ainsi qu’aux bonnes correspondances avec les trains et les bus menant aux différentes stations, l’arc lémanique bénéficie d’une excellente cadence pour rejoindre en transports publics les nombreuses destinations de sorties hivernales du Chablais et du Valais. Pour inciter à s’orienter davantage vers le rail afin de gagner les pistes, RailAway, la filiale loisirs des CFF, entretient d’étroites collaborations avec différents partenaires touristiques. Pour se rendre dans les Alpes vaudoises et les stations valaisannes des Portes du Soleil, 4 Vallées/Mt-Fort et Crans-Montana, les offres Snow’n’Rail permettent aux utilisateurs des transports publics de bénéficier de forfaits de ski à prix réduit. Peu importe son titre de transport, qu’il s’agisse d’un billet ordinaire, d’une carte journalière ou encore d’un abonnement, tout un chacun peut profiter de loisirs au meilleur prix. Pour optimiser encore plus leur journée sur les pistes, les titulaires d’un SwissPass ont la possibilité d’y charger directement leur forfait de ski pour la plupart des stations de ski. Plus besoin donc de passer par les caisses! Pour en profiter, il suffit d’acheter son forfait de ski sur cff.ch/chablais-valais et de le télécharger sur le SwissPass et si besoin est, d’acquérir en même temps un billet des transports publics à imprimer via Print@home. Plus d’informations concernant le

Réouvert dès le 15 décembre 2018, le Tobogganing Park de Leysin est l’endroit idéal pour s’éclater en famille ou entre amis. Avec ses 2800 mètres de pistes pouvant aller jusqu’à 60km/h, ce parc de snowtubing que l’on dévale sur une chambre à air donne accès à des dizaines de parcours. Un incontournable des Alpes vaudoises!

Par tous les temps et pour tous les goûts, de nombreuses activités de loisirs sont donc à portée de train dans le Chablais et en Valais. Et concrètement, comment ça marche?

Plongez dans l’eau thermale des Bains de Lavey pour une détente bien méritée.

1. Choisissez librement votre titre de transport sur cff.ch ou sur l’application Mobile CFF: • Un billet aller-retour avec ou sans demi-tarif • Un billet dégriffé avec jusqu’à 70% de réduction • Une carte journalière dégriffée dès CHF 29.avec le demi-tarif (CHF 52.sans l’abonnement demi-tarif) • Ou voyagez avec votre abonnement général ou abonnement Mobilis 2. Achetez votre forfait de ski Snow’n’Rail ou votre activité de loisirs à prix réduit sur cff.ch/chablais-valais ou en gare.

Promotion spéciale! Rendez-vous sur cff.ch/chablais-valais, sélectionnez votre activité de loisirs à prix réduit et bénéficiez d’une réduction supplémentaire de CHF 10.dès CHF 50.- d’achat jusqu’au 15 janvier 2019 en mentionnant le code promotionnel hiver1819 sur le shop en ligne (dans les limites du stock disponible).

Code promo: hiver1819 Vivez des moments inoubliables sur les pistes de glisse du Tobogganing Park de Leysin.

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CARTE D’HIVER

Ce que nous offre la Suisse Les premières stations de ski ont ouvert leurs portes et sont prêtes pour un hiver mouvementé. Que ce soit avec des amis ou en famille, il y a des destinations pour tout le monde. Voici une vue d’ensemble.

NOS SPORTS D’HIVER HIGHLIGHTS. 1. Saint Cergue Schaffhouse

2. La Dole 3. Les Rousses

BâleVille

Thurgovie

4. Adelboden BâleCampagne

5. Les Portes du Soleil*

Zurich

Argovie

Jura

6. St Moritz

Soleure

7. Alpes vaudoises*

Saint-Gall Zoug Lucerne

8. Crans-Montana*

Schwytz Glaris

Neuchâtel

9. 4 Vallées/Mt-Fort*

Nidwald

10. Saas-Fee*

Obwald

11. Les Paccots

Uri Fribourg

12. Nax - Espace Mont Noble

Vaud

ACTIVITÉS EN HIVER.

Berne

1. Musées Cantonaux du Valais à Sion

2. Gruyères Hotels

6 5

Tessin

4 5

Grisons

7 9

12 Valais

3. Toboganning Park à Leysin* 4. Les Bains de Lavey* 5. Thermes de Loèches-les-Bains* 6. Aquaparc Le Bouveret 7. Maison Cailler - Chocolaterie Suisse 8. Aquatis Aquarium-Vivarium, Lausanne 9. Les Bains de la Gruyère 10. Chaplin’s World *offres spéciales sur cff.ch/chablais-valais

BRANDREPORT INITIATIVE SPORTS DE NEIGE SUISSE

La neige avec classe Les sports de neige sont un atout culturel suisse et presque tous les Suisses ont d’excellents souvenirs des camps de ski pendant leur scolarité. Malheureusement, les activités de sports de neige dans les écoles ont diminué ces dernières années. L’«Initiative sports de neige Suisse» compte bien changer cela: avec GoSnow.ch, elle offre à toutes les écoles suisses une plate-forme d’informations et d’offres économiques sur tout ce qui touche aux sports de neige. Le camp de sports de neige est ainsi organisé en quelques clics.

«T

out le monde fait du ski» - ce qui, il y a quelques années encore, était considéré comme «typiquement suisse» doit continuer à l’être à l’avenir: les enfants et les jeunes en Suisse devraient également pouvoir profiter des joies des sports de neige - c’est l’objectif de l’association Initiative sports de neige Suisse. Ces activités ne concernent pas seulement le sport, mais aussi les compétences et l’intégration sociales. En Suisse, chaque enfant devrait avoir la possibilité de connaître l’hiver, la montagne et la neige et de skier ou de faire du snowboard sur une piste. Depuis que le Tribunal fédéral a, en décembre 2017, renforcé la gratuité des écoles primaires et réduit la participation financière des parents aux voyages scolaires obligatoires à une indemnité de repas, le financement des activités de sports de neige en particulier est incertain. Bien que les enseignants, les administrations des écoles primaires et les parents s’entendent tous pour dire que les camps scolaires devraient avoir lieu à tout prix, la plupart des communautés scolaires n’ont actuellement pas les fonds nécessaires pour compenser le manque de contribution des parents.

En outre, les enseignants sont souvent dissuadés de participer à l’organisation d’un camp. C’est précisément à ce moment que l’Initiative sports de neige entre en jeu. La plateforme GoSnow.ch propose aux écoles des solutions concrètes pour la réservation d’un camp de sports de neige complet à un prix forfaitaire attractif en quelques clics seulement. Le transport, l’hébergement en demi-pension, les billets de train et de remontées mécaniques, la location de matériel et une animation en après-midi ou en soirée sont inclus. «Avec de telles offres, les activités de sports de neige respectent le budget de chaque école et de chaque parent», explique Ole Rauch, directeur de l’Initiative sports de neige Suisse. GoSnow.ch offre une large gamme de services adaptés aux besoins individuels des écoles. La plateforme propose également aux écoles disposant de leurs propres camps ou d’une offre existante de camps de sports de neige des offres attrayantes pour la location d’équipement ou les déplacements aller-retour - chaque enfant peut se rendre aux camps et en revenir par les transports publics pour seulement dix

francs. «Ces mesures visent à promouvoir les sports de neige dans les écoles afin que les générations futures puissent s’enthousiasmer très tôt pour les sports de neige et hériter de ce patrimoine culturel suisse», indique M. Rauch. Pour Tanja Frieden, championne olympique de boardercross, enseignante, coach et présidente de l’Initiative sports de neige, il est clair que l’école joue un rôle central dans la promotion des sports de neige: «Outre les parents, ce sont les enseignants qui peuvent donner aux enfants le goût des sports de neige. GoSnow.ch s’adresse donc spécifiquement aux enseignants.» La neige en toute sécurité Ces dernières années, de nombreux facteurs ont conduit à la diminution du nombre d’enfants et de jeunes suisses qui pratiquent les sports de neige: pas ou peu de neige dans les plaines, plus d’activités sportives et de loisirs dans les zones urbaines, les milieux culturels ou un environnement économique difficile. Ce dernier met également de plus en plus les budgets municipaux et donc scolaires sous pression. De plus, en raison du besoin

accru de sécurité dans la société, les enseignants écartent l’idée d’un camp de ski et de snowboard lorsqu’ils organisent leurs camps de classe. C’est pourquoi GoSnow.ch propose, en collaboration avec le Bureau de prévention des accidents (bpa), des informations pertinentes dans ce domaine. Grâce à une bourse aux moniteurs intégrée, les enseignants peuvent également rechercher et trouver sur GoSnow. ch des moniteurs J+S pour leur camp de sports de neige. Avec l’aide d’assistants qualifiés, ils sont non seulement en mesure d’améliorer la qualité des cours de sports de neige, mais aussi d’apporter à l’école des aides financières J+S - et de réduire ainsi davantage les coûts d’un camp de sports de neige. En outre, l’Initiative sports de neige accorde des subventions uniques aux activités de sports de neige des écoles à l’aide du «Fonds de rigueur», sous l’égide de la fondation «Freude herrscht» de l’ancien conseiller fédéral Adolf Ogi.

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RÉGION DENTS DU MIDI – PORTES DU SOLEIL BRANDREPORT

Région Dents du Midi: la saison hivernale s’annonce riche en événements! Alors que les skieurs et snowboardeurs s’impatientent de l’arrivée de la neige, on se fait déjà envie en s’intéressant aux multiples atouts de cette région et des stations alentours. De nombreux événements à ne pas manquer y sont également prévus.

l’approche de l’hiver, on peut déjà préparer sa saison de ski et opter pour la station ou le domaine dans lequel on s’apprête à dévaler les pistes. Et dans cette optique, les différentes stations de la Région Dents du Midi, sur le versant suisse des Portes du Soleil, offrent des possibilités de glisse des plus appréciées tout en accueillant de nombreux événements culturels et festifs. Pour rappel, la région du Val d’Illiez s’avère en outre particulièrement accessible puisqu’elle est située à moins d’une heure de voiture de Lausanne. Produit phare des stations de la Région Dents du Midi, le ski et ses multiples possibilités s’avèrent en effet incomparables. Ventes flash Pour profiter de rider dans la région, des ventes flash sont organisées pour bénéficier d’un rabais exceptionnel. Pour skier à petit prix les mardis et jeudis, une réduction de 30% est en effet offerte sur le prix affiché du forfait journée Portes du Soleil. Ces ventes flash se déroulent du vendredi au mercredi pour skier le mardi et le jeudi qui suivent. Et du 5 janvier au 8 février 2019, du 9 mars au 15 mars 2019 ainsi que du 24 mars à la fin de saison, on profite d’une autre offre exceptionnelle. En vente uniquement sur Internet dès le vendredi précédent jusqu’à la veille, une offre limitée à 100 forfaits par jour et par station et 2 forfaits par client est à saisir. Région unique et multiple Pour rappel, le domaine skiable des Portes du Soleil, accessible depuis n’importe quelle station de la Région Dents du Midi, propose quelques 600 km de glisse

répartis entre près de 300 pistes et desservis par 200 remontées mécaniques. Des infrastructures et possibilités hors du commun qui contribuent à hisser la région parmi les plus importants domaines skiables du monde.

manche 31 décembre 2018, suivi du spectacle de fin d’année dès 18h30. Buvette, petite restauration, vin et chocolat chaud sur place.

Offre gastronomique, culturelle et festive Entre les pistes, on peut également profiter d’une offre gastronomique et culinaire exceptionnelle puisqu’une centaine de restaurants en altitude de haute qualité sont à disposition des vacanciers.

Les Championnats de ski alpin du Pays-de-Galles se dérouleront par ailleurs du 19 au 26 janvier 2019 aux Crosets. L’occasion d’admirer les meilleurs athlètes de ski alpin et FIS du Pays de Galles, d’Ecosse, d’Angleterre et de nombreuses autres nations de l’arc alpin, dont la Suisse, en pleine action.

De nombreux événements sont par ailleurs organisés tout au long de la saison. Du 29 au 31 décembre 2018, la Magic Ski Night vous attend à Morgins. Un événement qui vous plonge dans la magie de l’hiver à travers un parcours de ski au cœur de la forêt. Ce concept unique en Valais invite petits et grands dans le monde féerique du ski nocturne. De 17h à 20h le vendredi 29 et samedi 30 décembre 2018, et de 17h à 18h30 le di-

On réserve déjà ses vacances pour profiter également des concerts gratuits se déroulant sur les scènes itinérantes du Festival de musique pop / rock en haute altitude Rock The Pistes. Le concept: des concerts organisés en pleine montagne au sein du domaine et accessibles gratuitement pour tous les skieurs et vacanciers munis d’un forfait ou autre abonnement donnant accès aux pistes. A ne pas manquer du 17 au 23 mars 2019.

Bien-être en altitude Au cœur de la vallée, les installations de Thermes-Parc, les Bains du Val-d’Illiez, figurent en outre parmi les incontournables. Sur quelques 11 hectares, bassins chauffés extérieurs et intérieurs, jacuzzis, hammams et bains bouillonnants offrent aux visiteurs des infrastructures de détente exceptionnelles. Idéal pour se relaxer après une bonne journée de ski. Sur place, on profite également des appartements avec balcon proposés au sein de la résidence du site. Randonnées sécurisées A noter également, le Rando-Parc de la station de Morgins permet aux amateurs de ski de randonnée d’évoluer au sein d’un environnement naturel et sécurisé. De quoi profiter des innombrables possibilités d’évasion en pleine montagne sur un véritable terrain d’entraînement dessiné par Yannick Ecoeur, champion de ski alpinisme local. Un cadre sécurisé proposé depuis deus ans qui s’avère par ailleurs particulièrement adapté aux skieurs débutants pour s’initier à la pratique de la peau de phoque. Plus d’informations: www.regiondentsdumidi.ch

TEXTE THOMAS PFEFFERLÉ ANNONCE

MORE CHOICE Nous vous offrons plus de diversité !

www.youthhostel.ch

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BRANDREPORT KULM HOTEL ST. MORITZ

Le luxe dans une ambiance conviviale St-Moritz - la commune dans l’Engadine que même le soleil adore. Comment expliquer autrement les 322 jours de soleil par an? Au milieu de cet endroit béni se trouve l’hôtel Kulm, qui mérite largement ses cinq étoiles.

ans la vallée, l’hiver est plus oppressant que romantique. Au lieu des flocons de neige brillants, de la pluie. Qui veut partir en vacances dans ce froid? C’est ce que pensaient également quatre Anglais assis devant une cheminée de l’hôtel Kulm à l’automne 1864. Les essaims de Johannes Badrutt sur les paysages enneigés de l’hiver, les températures douces en journée et les rayons de soleil ragaillardissants ne servirent à rien. L’ancien propriétaire de l’hôtel promit donc de rembourser les frais de voyage si les vacances en hiver n’étaient pas agréables aux Anglais. Quiconque a déjà passé des vacances d’hiver à St-Moritz peut imaginer comment l’histoire s’est terminée. Et pour les autres: les vacanciers restèrent jusqu’à Pâques.

cuisinier Tim Raue lui-même qui a créé ce concept réussi et qui choisit ce qui est mis dans l’assiette. Le Berlinois de 44 ans s’est vu décerner deux étoiles Michelin et sera présent à l’ouverture du St. Moritz Gourmet Festival le 11 janvier 2019. Les plats de Raue sont une combinaison de la perfection japonaise, de la philosophie culinaire chinoise et de saveurs thaïlandaises uniques. Les plats confèrent énergie et joie de vivre au corps et sont servis dans une atmosphère conviviale respirant le bien-être. Une autre étoile à l’hôtel Kulm est la grande cheffe Claudia Canessa. La Péruvienne accueille ses invités

au Sunny Bar - le plus ancien bar sportif des Alpes. Le ceviche au saumon et au quinoa au chocolat ne sont que deux des nombreuses spécialités de son pays natal qui ont inspiré la cheffe. Elle importe toutes les épices du Pérou et met la touche finale à ses créations. Elle a déjà prouvé son talent en Uruguay et en Angleterre à Soho House. Elle se considère comme une créatrice culinaire et veut offrir à ses visiteurs une expérience inoubliable. L’offre délicieuse attire les personnalités de la haute société internationale au Sunny Bar, qui est décoré de coupes et de photos du Cresta Sport.

D’autres hôtels ont profité du potentiel et de la splendeur de ce lieu de vacances - mais l’hôtel Kulm reste unique. Au cœur de Saint-Moritz, à 1856 m d’altitude, un confort moderne d’un genre particulier vous attend derrière les murs historiques. Forte de plus de 160 ans de tradition en tant qu’hôte, l’équipe de l’hôtel Kulm sait exactement comment gâter ses clients. Le mélange du luxe 5 étoiles et de l’hospitalité chaleureuse offre aux visiteurs une expérience inoubliable du plus haut niveau.

Intérieurs nobles Les options de couchage, qui vont de la chambre standard à la suite présidentielle, sont également présentées dans un design unique. Cependant, aucune des 164 chambres n’est vraiment standard. Les chambres disposent d’un équipement moderne et sont éclairées par les rayons du soleil qui entrent par les grandes fenêtres. Ces oasis de sommeil se différencient par leur taille, leur mobilier et leur vue. Alors que les suites de luxe offrent une vue imprenable sur le lac de Saint-Moritz, les chambres supérieures offrent une vue sur le village de Saint-Moritz ou la montagne locale Corviglia/Piz Nair. Chaque offre comprend l’utilisation gratuite du Kulm Spa de 2000 m2, du centre de fitness et du terrain de golf. En hiver, les visiteurs peuvent profiter de la patinoire naturelle à proximité et en été, des courts de tennis de l’hôtel. Le domaine skiable de St-Moritz est bien sûr un atout non négligeable. Le service de navette gratuit relie l’hôtel Kulm, la gare ferroviaire et le téléphérique de Corviglia. L’hôtel Kulm, avec son passé historique, est synonyme de développement et de changement continus. Il y a trois ans, l’architecte français Pierre-Yves Rochon a conçu plusieurs chambres et le pavillon de glace du parc Kulm. Depuis décembre, 40 nouvelles chambres ont été aménagées. D’autres particularités surprenantes ne tarderont certainement pas à venir. Mais avant tout, venez profiter dès à présent de la saison hivernale.

Restaurants gastronomiques aux chefs étoilés Le luxueux Grand Hôtel compte six restaurants et trois bars, auxquels il doit entre autres le titre d’«Hôtel de l’année 2018». Les critères d’attribution du prix comprennent un service hors pair, l’amabilité des employés et un design impressionnant. L’hôtel Kulm et ses restaurants ont répondu à ces attentes élevées en obtenant la première place. L’un des restaurants gastronomiques est «The K by Tim Raue», qui gâte ses hôtes avec des compositions asiatiques modernes. C’est le chef

Plus d’informations sur www.kulm.com

TEXTE MICHELLE CHRISTEN

ANNONCE

LES PACCOTS ET LA RÉGION

2 domaines skiables: Les Paccots et Rathvel, partenaires MagicPass Mini-téléskis gratuits et cartes à points valables pour les 2 domaines Ecoles de ski

Sentiers raquettes balisés Piste de ski de fond Itinéraires de ski de randonnée balisés Patinoire couverte

www.les-paccots.ch

Jamais la montagne n’a été si près Two steps to happiness

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NYON RÉGION TOURISME BRANDREPORT

Les plaisirs de la neige à deux pas de chez vous A St-Cergue et à la Dôle: dépaysement garanti pour toute la famille!

oute proche de Genève et Lausanne, la région de St-Cergue offre en hiver de nombreuses activités pour découvrir les plaisirs de la neige. L’emblématique sommet de la Dôle et les recoins des forêts de sapins, des vallons et des clairières réservent des points de vue époustouflants sur le lac Léman, les Alpes et le Jura. Ski nocturne, jardin des neiges et patinoire en plein village Le forfait ski nocturne-fondue est à St-Cergue ce que la raclette est à l’hiver... une tradition! Considérées comme les premières de Suisse et toujours parmi les plus grandes, les pistes éclairées du village de St-Cergue offrent une expérience unique à la région! De jour, les pistes sont idéales pour débuter avec notamment son jardin des neiges encadré par l’Ecole Suisse de ski. La patinoire à ciel ouvert au pied des pistes complète une offre familiale. A l’extérieur du village, le domaine de loisirs de Basseruche fait le plein d’activités «fun» pour les petits et grands.

La Dôle, pourquoi aller skier plus loin? A quelques kilomètres de St-Cergue, le massif de la Dôle, allié au domaine des Tuffes du côté français, permet maintenant aux familles de s’éclater sur de nombreuses pistes. Ce nouveau domaine Franco-Suisse propose 26 km de pistes et 21 remontées mécaniques. Au sommet, la Dôle vous dévoile un panorama d’exception sur le Lac Léman et les Alpes! La Givrine, toutes les facettes de l’hiver Entre St-Cergue et la Dôle, le col de la Givrine vous transportera dans des paysages féériques. Que vous soyez en ski de fond, raquettes, ou en randonnée, les différents itinéraires vous emmèneront vers de belles balades en plein air et des buvettes d’alpage traditionnelles. Sur le col, le domaine de loisirs de la Trélasse offre des cours de ski et d’autres plaisirs de la glisse, en bouées, pour les enfants dès 3 ans.

A St-George aussi... Situé au pied du col du Marchairuz, le village de StGeorge a également toute la panoplie des sports d’hiver: ski alpin de jour, snowpark, snowkiting, ski de fonds (une boucle de 1.5 km éclairée!) et raquettes. A propos des itinéraires: le Mont-Bally bénéficie d’un panorama magnifique sur les Alpes alors que la montée vers le Marchairuz comblera les plus sportifs!

Les bons plans:

Pour les non-skieurs Pour les amoureux de la nature ou non-skieurs, le parc animalier la Garenne a été entièrement reconstruit et

• Profitez d’une offre unique dans la région avec

FAIT

• Pour les randonneurs gourmands : le forfait ra-

FOR

+33.-

SKI TURNE NOC NDUE FO CHF

le ski nocturne au village de St-Cergue et ses 3 pistes éclairées pour toute la famille. Après l’effort, dégustez une délicieuse fondue dans un des restaurants partenaires. Valable du jeudi au samedi 18h-21h30. Forfait ski nocturne-fondue CHF 33.-/par personne. Au menu également, le forfait patinoire-fondue à CHF 25.-!

quettes-fondue est idéal! Les collaboratrices de l’Office du Tourisme de St-Cergue vous remettront des raquettes et vous renseigneront sur les meilleurs itinéraires à découvrir en journée avant de savourer la fondue! CHF 35.-/par personne (location de raquettes compris).

• Aussi disponibles en bons cadeaux. • Le forfait train-ski avec le petit train rouge Nyon-

TéléDôle SA

St-Cergue-La Cure.

SAINT- CERGUE, LES PLAISIRS DE LA NEIGE TOUT PRÈS DE CHEZ VOUS ! SKI NOCTURNE & FONDUE - DU JEUDI AU SAMEDI

©Glenn Michel

réouvert en 2016. C’est une alternative ludique pour toute la famille avec de nombreuses espèces montagnardes d’Europe. Pour les plus frileux, les musées de la région sauront vous réchauffer: une offre combinée des 8 musées est disponible pour CHF 12.- (valable 1 an).

RÉSERVATION RECOMMANDÉE DANS LES RESTAURANTS PARTENAIRES. Vente à la caisse des Téléskis à St-Cergue | www.skifondue.ch | T. +41 22 360 02 75

Plus d’informations www.st-cergue-tourisme.ch www.teledole.ch www.espacedole.ch

ANNONCE

GET YOUR DOSE OF VITAMINS !

Crédits Photos : S. Godin - B. Becker - J.Carrot - Baltik - Station des Rousses

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GRUYÈRES

Gruyères, l’escapade authentique Dans une région magnifique où les produits du terroir, les musées et châteaux ainsi que les paysages sont à connaître absolument, la Gruyères fait figure d’exception dans le paysage touristique romand. Fidèle à sa culture, à ses traditions ainsi qu’à son savoir-faire local, la région est à (re)découvrir sans plus tarder, surtout en cette période de fin d’année. Présentation. TEXTE THOMAS PFEFFERLÉ

n matière de tourisme, la Suisse regorge de régions toutes plus belles les unes que les autres. Outre les principales villes, qui permettent de bénéficier d’activités et attractions citadines dans un cadre apaisant propre au pays, on trouve aussi et surtout de nombreux villages et communes à découvrir et apprécier pour leur authenticité. Dans des paysages naturels à couper le souffle, on profite ainsi d’une offre touristique qui a su conserver et préserver ses racines culturelles et traditionnelles. Et parmi ces régions, la Gruyères fait office d’incontournable. Pour y passer une journée idéale, voici nos conseils et bons plans. Un temps à fondue, ou à raclette? Incontournables, le Château de Gruyères et le petit village médiéval au sein duquel il trône permettent de profiter de nombreuses activités qui répondront à tous les goûts. Bâties sur une petite colline située au centre d’une plaine entourée par un magnifique cirque montagneux, ces fortifications abritent des restaurants et établissements hôteliers au charme incomparable. A l’intérieur, pour bien débuter sa visite, on ne peut que conseiller de déguster une fondue ou raclette. Préparés avec les produits du terroir, ces plats simples en apparence prennent une toute autre dimension lorsqu’ils sont confectionnés avec tant de passion et de savoir-faire. Et pour les accompagner de la meilleure des manière, pourquoi ne pas opter pour les vins chauds préparés chaque année par les spécialistes des bonnes tables de la région?

Le huitième passager est en Gruyères! Pour digérer, on se promène ensuite dans les allées médiévales entre églises et constructions d’époque avant de se diriger vers le Château. En chemin, on profite de s’arrêter au MUSEUM HR GIGER. Graphiste, plasticien et illustrateur incontournable dans le paysage artistique suisse et international, Hans Ruedi Giger n’est autre que le designer et inventeur de la fameuse créature de la saga Alien. Contrastant avec le contexte historique et culturel de l’endroit, le musée vaut vraiment le détour et plonge d’emblée le visiteur dans l’univers aussi fascinant qu’inquiétant de l’artiste. Juste à côté, le MUSEUM HR GIGER BAR permet de prolonger l’expérience en dégustant café, pâtisserie ou absinthe pour les plus courageux dans un décor digne des films de la saga. A la fois discret et admiré par des fans du monde entier, le complexe propose une expérience immersive fascinante dans les travaux et oeuvres du maître de la science-fiction. A travers les différents niveaux du lieu, les créatures, sculptures, peintures et installations réalisées par l’artiste nous téléportent bien au-delà des films devenus cultes auxquels il a plus que largement contribué. Le donjon ouvre ses portes En ressortant, on poursuit par la visite du Musée du Château. Armures médiévales, appartements des comtes qui l’on érigé, tourelles et chemins d’enceinte ou encore trésors du Moyen Age sont à découvrir dans ce lieu chargé d’histoire. Sur place, des animations spéciales, des visites guidées mais aussi des spectacles multimédias sont organisés ponctuellement et sur demande.

Cette année, durant la période des fêtes de fin d’année, le Château s’apprête également à accueillir un hôte des plus particuliers. Le Père Noël risque en effet de ne pas attendre la nuit du 24 décembre pour faire sa première apparition. Pour l’occasion, le lieu propose notamment de présenter au grand public les aspects culturels et historiques liés aux origines du vieil homme à la barbe blanche. A travers plus d’une centaine d’objets historiques, les visiteurs pourront par ailleurs découvrir les chemins qu’emprunte le vénérable saint Nicolas de Myre pour devenir ensuite, aux Etats-Unis, Santa Claus. L’exposition, intitulée Ho Ho Ho!, évoque ainsi l’histoire d’une figure emblématique incontournable durant cette période de fêtes. Un événement qui permettra notamment de découvrir qu’au fil des générations, ce personnage mythique n’a cessé d’évoluer entre les traits et caractéristiques de saint Nicolas, de Sinterklass - que les immigrés hollandais emporteront par la suite avec eux en Amérique, puis du Père Noël. Enfin, ce personnage rouge a la longue barbe blanche est également devenu une icône publicitaire dont les commerces se sont bien évidemment emparés à très large échelle. Immortalisées par l’illustrateur Thomas Nast dès le milieu du XIXe siècle, ces scènes sont aussi à découvrir et font également partie de l’histoire de ce fameux personnage. Peite douceur Après toutes ces émotions, un peu de douceur. En redescendant dans la direction opposée au Château, on trouve notamment la délicieuse Chocolaterie de Gruyères. Sur place, on déguste tablettes, chocolats

chauds ou encore préparations spéciales confectionnées sur place. Un lieu unique, au sein duquel artisanat et tradition ne peuvent que ravir vos papilles gustatives. Des ateliers de création sont aussi possibles en organisant sa visite à l’avance. En altitude Non loin de ce lieu mythique, on ne peut pas non plus passer à côté du Moléson. Culminant à plus de 2000 mètres d’altitude, ce sommet des Préalpes fribourgeoises est accessible avec un funiculaire ainsi qu’un téléphérique. Aux abords du site, un domaine skiable comprenant 30 kilomètres de pistes s’offre aux amoureux de la glisse. La carte journalière donne d’ailleurs accès aux six téléskis du domaine skiable, en plus du funiculaire et du téléphérique. Pour le fun, on profite également de la superbe piste de luge de quatre kilomètres. On notera encore que durant la saison estivale, le Moléson permet de grimper au sommet sur la via ferrata construite dans la paroi rocheuse. Un moyen aussi impressionnant qu’accessible de découvrir la montagne et les activités qui peuvent y être pratiquées. Différents gîtes et restaurants de montagne sont également présents sur le massif montagneux. Dortoirs, chambres et restauration mettant en valeur les produits du terroir sont proposés aux randonneurs et amoureux de la nature. A l’approche de Noël, on l’aura compris, la Gruyères et ses merveilles vous attendent!

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BIENVENUE

Venez découvrir la Gruyère et sa région unique

RESTAURANT LE CHALET Le Chalet est l’endroit incontournable de Gruyères pour y déguster sa fondue,raclette, crème doubleou ses autres spécialités de la région.

«EMBLEMATIC»

LA FONDUE ACADEMY by restaurant le chalet

www.gruyereshotels.ch +41 (0) 26 921 34 34

La Fondue Academy vous propose un cours de cuisine avec notre Maitre Fromager. Cette expérience inoubliable et unique vous permettra de reproduire une fondue authentique chez vous et pour vos proches.

«SWISS EXPERIENCE» HÔTEL DE GRUYÈRES *** Wellness & Séminaire L’Hôtel de Gruyères bénéficie d’une situation exceptionnelle: aux portes de la Cité médiévale de Gruyères et de son château, à l’orée des Préalpes fribourgeoises.

«RELAXATION»

U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A R T M E D I A

NENDAZ & VEYSONNAZ BRANDREPORT

Notre coup de cœur: Nendaz et Veysonnaz en Valais Nichées au cœur du plus vaste domaine skiable de Suisse et de ses 400 kilomètres de pistes, les stations de Nendaz et Veysonnaz offrent aux visiteurs des panoramas enneigés à couper le souffle. ne s’ennuie jamais à Nendaz et Veysonnaz, que ce soit sur le domaine skiable ou au cœur des stations. Dès la mi-décembre, les animations vont se succéder. Le DJs, dont le célèbre Mike Candys, mettront l’ambiance lors d’après-ski mémorables. Pour toute la famille Nendaz et Veysonnaz font également la part belle aux familles. Un tout nouveau «Fun Park» vient cette année compléter l’offre déjà importante à l’attention des petits et des plus grands ( Jardins des neiges, luge à Tortin,

snowtubbing ou encore un parcours de motos-neige destinés aux enfants de 5 à 12 ans ouvert les mercredis et week-ends durant la saison). Informations: Mail: info@nvrm.ch Tél.: 027 289 52 00

L’AGENDA. Samedi 15 décembre «The Beginning» au départ de Siviez/Nendaz Animations, concours, 30% de rabais sur les forfaits journaliers (uniquement aux caisses) Samedi 22 et dimanche 23 décembre «The Big Winter Opening» à Nendaz et Veysonnaz Animations et DJs sur tout le domaines skiable Jeudi 27 décembre «Christmas Party» à Nendaz Après-ski au bas des pistes de Tracouet avec Mike Candys

L’ASTUCE. Un accès au domaine illimité toute l’année à petits prix, c’est possible! Des forfaits annuels pour les jeunes (à CHF 600.-) et pour les enfants (à CHF 500.-) sont disponibles sur www.go4snow.ch. Envie d’un weekend à la neige? On skie toute une journée à Nendaz et Veysonnaz dès CHF 30.- seulement. De plus, si vous commandez votre forfait online à l’avance, vous bénéficiez d’un rabais supplémentaire de 10%.

Des offres pour les adultes débutants et les confirmés. Ceux qui rêvent de dévaler les pistes, mais qui n’ont jamais goûté aux joies de la glisse (ou qui souhaitent s’y remettre) sont invités à franchir le pas en janvier et en mars avec l’offre «Osez le ski» (forfait journalier avec matériel et cours de ski à prix spécial, renseignements auprès des offices de tourisme). Les passionnés plus expérimentés pourront choisir de skier au clair de lune les 19 janvier, 16 février ou 23 mars. Une expérience unique.

D’autres événements attendent les sportifs début 2019 (épreuves de Coupe du Monde, Nendaz Freeride, descentes aux flambeaux ouvertes à tous etc.)

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Restau ra el & ot

es accros de glisse confirmés, mais également les familles et les amoureux de la nature, ne diront pas le contraire: Nendaz et Veysonnaz laisseront un souvenir inoubliable à leurs visiteurs. Qu’ils soient venus en Valais le temps d’un week-end ou pour la semaine. Grâce à des infrastructures modernes, de bonnes conditions d’enneigement sont garanties de décembre à avril. Une petit paradis, à un peu plus d’une heure seulement de l’arc lémanique! Mais les deux destinations valaisannes proposent également un programme d’animations très dense cet hiver. On

Magrappé

Bienvenue à l’hôtel Magrappé Idéalement situé en plein cœur de la station de Veysonnaz, sur le domaine des 4 vallées et à 20 minutes de Sion, dans un cadre chaleureux et authentique dédié à la convivialité, Le Magrappé Hôtel & Restaurant (3***) est un lieu riche d’un supplément d’âme unique. Un hôtel-restaurant 3 étoiles imaginé comme un chalet de montagne suisse. Le Magrappé conjugue tradition valaisanne, art de vivre et atmosphère festive et sportive. 1 bar, 1 restaurant, 15 chambres, 2 suites familiales, 1 salle de banquet et séminaire pour accueillir les hôtes comme si ils étaient à la maison. Toute l’équipe se fait un réel plaisir de vous accueillir à l’hôtel Magrappé afin de rendre votre séjour inoubliable.

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U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A R T M E D I A

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INTERVIEW DIDIER CUCHE

Du casse-cou au père de famille responsable Ce père de deux enfants ne participe plus à des courses de ski, mais il n’a pas complètement arrêté le sport pour autant. Dans une interview, il explique ses attentes pour cet hiver et la façon dont sa vie a changé avec l’arrivée de ses deux enfants. INTERVIEW MIRIAM DIBSDALE

PHOTO KJUS

Didier Cuche, votre deuxième enfant, la petite Amélie, est venue au monde le 10 septembre dernier. C’était quand, la dernière fois que vous avez pu dormir huit heures d’affilée? C’était il y a bien longtemps, c’est clair. Depuis que mes deux enfants sont nés, je n’ai jamais pu dormir plus que quelques heures d’affilée. La dernière fois que j’ai fait une nuit de huit heures ou plus, c’était en 2009, après avoir remporté mon titre de champion du monde. Ce jour-là, j’étais pleinement satisfait de moi-même, et j’ai dormi comme un bébé.

Bien sûr que ma famille a imaginé tout ce qui pourrait se passer., mais c’est ma mère qui se faisait le plus de souci pour moi. On voit tous les deux ou trois ans un terrible accident se produire, c’est pourquoi je suis très reconnaissant du fait que ma carrière ait pu se terminer sans grosse blessure. J’ai un peu mal au dos, mais de manière générale je suis en bonne santé. Évidemment, je me suis blessé à plusieurs reprises, mais heureusement je ne suis tombé qu’une fois lors d’une descente en direct. Ainsi, à part cette fois-ci, ma mère et mes proches n’ont jamais eu à voir mes blessures.

sûrement moi-même vu comme un casse-cou. Si l’occasion se présentait d’aller chercher quelque chose, je le faisais.

pistes à Zermatt avec mon neveu, Rémi. Il en est à sa troisième saison de courses FIS.

M. Neureuther a également dénoncé le fait que beaucoup d’athlètes d’aujourd’hui n’osent plus s’exprimer. Êtes-vous d’accord avec lui? Le fait que beaucoup d’entre eux aient de moins en moins de courage peut être une bonne chose. De manière générale, il est plus facile d’être entendu et écouté lorsque l’on a réussi. Être crédible ou non ensuite, c’est une toute autre question.

Quel moment en famille préférez-vous? J’adore le matin, au petit-déjeuner, lorsque la famille est réunie pour bien commencer la journée.

Avez-vous songé à faire un autre métier? À l’origine, je suivais une formation de boucher. J’adorais ce métier, mais c’était une période extrêmement fatigante de ma vie, je consacrais tous mes jours de repos à l’entraînement. À 20 ans, je me suis découvert une passion pour le bois. Cette odeur, cette texture, ce sont pour moi deux choses vraiment importantes. Si je n’étais pas devenu skieur, j’aurais fait une deuxième formation pour devenir couvreur ou menuisier.

Y a-t-il un jeune talent sportif dans lequel vous vous reconnaissez? Je me reconnais pas mal en Justin Murisier. Il est jeune et audacieux, comme moi à l’époque. Malheureusement pour lui, c’est la troisième fois en quelques années qu’il se blesse le genou. Je me suis moi-même cassé deux fois la jambe en deux ans, mais j’ai heureusement pu me remettre debout ensuite. J’espère qu’il aura lui aussi la force de se remettre en piste.

Votre fils aura bientôt trois ans. Skie-t-il déjà? Si oui, partage-t-il la passion de son papa? Oui, Noé a la même passion pour la neige, en tant qu’élément, que moi. Il ne prend pas froid rapidement, et c’est beau de voir son enthousiasme à la vue de la neige. Il a mis des skis aux pieds pour la première fois l’année dernière. Je me demande s’il saura appliquer ce qu’il a appris jusqu’ici. Je suis là pour le soutenir, mais je ne le force à rien.

Vous êtes aujourd’hui responsable d’une famille de quatre personnes, c’est fini, la vie tout seul. Qu’est-ce que cela a changé pour vous? Le fait de ne plus être seul, d’avoir toute une famille à s’occuper, cela donne un sens à la vie. J’ai maintenant une immense responsabilité, et pas seulement que pour quelques années: au moins 18 ans. On ne voit pas le temps passer, et soudain les enfants sont adultes et ils prennent leur propre chemin de vie. En quoi êtes-vous différent de la personne que vous étiez à 18 ans? Je suis clairement plus calme, plus patient et moins impulsif qu’avant. Plus jeune, je me fixais toujours des objectifs impossibles à atteindre. Aujourd’hui, je me consacre aux choses que je suis en mesure de réaliser, je ne m’implique plus dans des choses impossibles. Vous avez dit une fois que votre femme et vous aviez reçu le même genre d’éducation. Quelles visions du monde et valeurs partagez-vous? Nous aimons tous les deux la nature et les montagnes. Nos environnements familiaux sont très similaires. Je nous décrirais comme des pragmatiques. Nous avons tous les deux grandi dans des petits villages de montagne, loin des grandes villes. En outre, Manuela et moi aimons tous les deux le sport, y compris le ski alpin, le ski de fond, le mountain bike ou les sports aquatiques, mais nous aimons aussi nous promener tranquillement. C’est une très bonne chose que nous soyons autant sur une même longueur d’onde. Le ski, quelle que soit sa forme, n’est pas vraiment sans danger. Votre entourage était-il inquiet pour vous?

Il ne suffit pas d’avoir du talent pour réussir. La force mentale a-t-elle également son importance? Il faut une bonne dose de talent, c’est certain. Mais le talent ne fait pas tout dans le sport, surtout dans les sports d’hiver. La force mentale, la volonté, c’est très important. Un troisième élément important serait le travail acharné, et je ne parle pas que de sport, mais de la vie en général. De quoi disposiez-vous le plus? J’avais du talent, c’est sûr, mais pas tellement. J’ai dû compenser avec une forte volonté et de l’ambition. Il était très important pour moi d’y mettre toute mon énergie. Ainsi, en cas de défaite, je ne pouvais pas me reprocher de ne pas avoir tout donné. Le skieur allemand Felix Neureuther a dit en début d’année que vous étiez l’un des «plus grands skieurs» et a fait allusion à votre témérité, sur les pistes comme en dehors. Vous décririez-vous comme un casse-cou? Tout d’abord je voudrais remercier Felix pour ce merveilleux compliment. Il est lui-même un grand athlète pour qui j’ai beaucoup de respect. J’ai suivi son parcours. C’est un grand athlète, sur le plan sportif comme humain. J’aime beaucoup sa façon de dire ce qu’il pense. C’est une personne très réfléchie. En ski, j’étais

Où ressentez-vous le plus la magie de l’hiver? Je profite mieux de l’hiver dans le Nord, plus particulièrement en Norvège, où j’allais volontiers participer à des courses. Le calme nordique, c’est très plaisant. Même les rues sont enneigées et gelées, elles ne sont pas dégagées comme ici, et le paysage semble entièrement recouvert d’un manteau blanc.

L’hiver est en train d’arriver. Cette période de l’année a-t-elle pris un autre sens pour vous depuis votre départ à la retraite? Je dois bien avouer que l’hiver n’a plus la même importance qu’au cours de ma carrière, mais je l’attends toujours avec autant d’impatience. Je suis comme un gosse quand je vois les flocons de neige tournoyer. Je n’aime juste pas la neige fondue.

En deux mots:

J’imagine que vous ne passez pas tout votre temps libre à nettoyer vos médailles. Votre emploi du temps doit être bien chargé. Qu’est-ce que vous attendez le plus impatiemment, cet hiver? J’aimerais bien pouvoir passer mon temps à faire ça, mais ce serait vite ennuyant. Je me réjouis de la neige et des événements exaltants avec mes partenaires. L’hiver reste pour moi une période très intense, la saison de l’année. Le temps fort de cette année c’est sans hésitation mon voyage au Canada, début avril. Avec d’autres invités, je pars une semaine faire du héliski dans le domaine isolé du Bobbie Burns Lodge. Il y a également d’autres temps forts, que ce soit à la télé ou sur le terrain. Sans compter les journées d’hiver passées avec ma famille, sur les pistes de descente, de ski de fond, ou même simplement dans la neige.

Lauberhorn ou Hahnenkamm? Le Lauberhorn reste pour moi une histoire de haine amoureuse. J’adorais skier là-bas mais il ne m’a jamais laissé le dominer. Le Hahnenkamm, c’est de l’amour pur.

Quelle est la plus longue période pendant laquelle vous n’êtes pas monté sur des skis? Cet été, sans hésiter. Je n’ai passé qu’une journée sur les

Pantalon de ski ou jean? Je pourrais vivre sans jean, pas sans pantalon de ski.

Hors-piste ou pistes standard? Avant je préférais les pistes standard, aujourd’hui je m’amuse plus à faire du hors-piste. Berceuse ou histoire avant de dormir? D’abord l’histoire, ensuite la berceuse.

Lac ou mer? C’est un choix compliqué. Nous habitons près de trois lacs sublimes (Neuchâtel, Morat et Bienne), mais j’apprécie également la chaleur et le sable de la mer. Plutôt «l’éternel second» ou n’être vainqueur qu’une fois dans votre vie? Je préfère être l’éternel second que rien, mais c’est tout de même mieux d’être plusieurs fois vainqueur.

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MUSÉE D’HISTOIRE DU VALAIS BRANDREPORT

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Les glaciers fondent, la mémoire nous revient Parapluies, arcs et flèches, vêtements, chaussures, ossements, monnaies, récipients en tous genres… depuis plusieurs décennies les glaciers alpins libèrent des vestiges anciens, parfois très anciens, dans un excellent état de conservation. La nouvelle exposition temporaire du Musée d’histoire du Valais, «Mémoire de glace: vestiges en péril», présente les multiples facettes de l’archéologie glaciaire et lance un appel à collaboration à tous les habitués de la haute montagne. Une raquette à neige préhistorique A la place d’honneur dans la première salle, un assemblage de bois grisâtres. Difficile d’identifier sa fonction au premier regard. «Il s’agit d’une raquette à neige vieille de presque 6 000 ans, explique Pierre-Yves Nicod, conservateur au Musée d’histoire du Valais et commissaire de l’exposition. Ce simple objet est emblématique de l’archéologie glaciaire pour diverses raisons. La première est liée à son lieu de découverte, à 2800m d’altitude, dans la région de Bolzano. Ensuite, il s’agit de bois, un matériau fragile et rarement conservé en archéologie. De même que pour les autres matières organiques, il faut en effet des conditions très particulières, ici la congélation, pour qu’il soit préservé. Et enfin, cette raquette a été trouvée non pas par des archéologues, mais par un travailleur de haute montagne qui l’a emportée chez lui avant de la confier à des scientifiques».

Tous concernés! Les glaciers, qui sont de formidables machines à broyer la roche et à éroder les montagnes, conservent précieusement des vestiges fragiles avant de les remettre au jour, parfois intacts, comme cette bouteille de verre que transportaient avec eux les époux Dumoulin lors de leur disparition sur le glacier de Tsanfleuron, le 15 août 1942. «Habituellement, le mouvement naturel du glacier ramène corps et objets à

la surface en quelques décennies. Mais dans certains cas cela peut prendre des siècles ou des millénaires, continue Pierre-Yves Nicod. Protégés par la glace, les objets pourraient se conserver presque éternellement. En revanche, une fois dégagés, ils vont se dégrader très rapidement et une véritable course contre la montre commence alors. Comme nous ne pouvons pas mettre un archéologue sur chaque glacier, nous faisons appel aux randonneurs, skieurs

et travailleurs de la haute-montagne pour nous aider à sauver ce patrimoine. Il ne faut surtout pas emporter les objets, mais prendre note précisément de leur emplacement et avertir les autorités cantonales compétentes. Au-dessus de la limite de la forêt, un simple bout de bois devient exceptionnel. Il y a forcément été apporté par l’homme.» Après cette visite , au moment de se préparer pour une journée en haute montagne, il sera difficile de ne pas avoir une petite pensée pour les magnifiques guêtres en laine de l’âge du Fer, tout en se demandant si les Celtes pensaient déjà qu’il n’y a pas de mauvais temps, mais seulement de mauvais équipements…

TEXTE MUSÉE D’HISTOIRE DU VALAIS PHOTO JOSÉ SIMOES

Traverser et exploiter la montagne Organisée par thèmes, l’exposition présente une sélection d’objets préhistoriques et historiques libérés par la fonte des glaciers alpins. Hottes, pièces d’harnachement, tonnelets, attestent du passage des hommes et de leurs animaux de bât par des itinéraires variés. Des éclats et outils en cristal de roche démontrent que, depuis la préhistoire, ils ont su tirer profit des ressources naturelles de la haute montagne. Des arcs et des flèches du troisième millénaire avant notre ère attestent que l’on montait chasser en altitude, tandis que des trouvailles votives montrent que les hommes cherchaient à se placer sous la protection de puissances supérieures au moment d’effectuer ces trajets périlleux.

Mémoire de glace: vestiges en péril Une exposition du Musée d’histoire du Valais Le Pénitencier, Centre d’exposition des Musées cantonaux Rue des Châteaux 24 -1950 Sion Jusqu’au 3 mars 2019, Mardi-dimanche, 11h-17h Plus d’infos : www.musees-valais.ch

MUSEES CANTONAUX DU VALAIS BRANDREPORT

Vivre dans les Alpes, le goût ou l’amour du risque? A l’occasion de l’inscription de la gestion du risque d’avalanche au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, les musées cantonaux du Valais prolongent l’exposition RISK jusqu’au 3 février. Une immersion dans la gestion des dangers naturels en milieu alpin, hier et aujourd’hui, et une invitation à réfléchir à son propre positionnement pour demain. et des zones à risques de plus en plus efficace, l’homme ne peut pas tout anticiper. Les événements extrêmes de l’hiver et de l’été derniers l’ont clairement rappelé.

S’exposer Depuis des millénaires, les habitants des vallées alpines ont appris à composer avec leur territoire. Vivre dans la pente et au pied des montages, c’est s’exposer à des phénomènes naturels multiples: avalanches, inondations, éboulements, gel printanier, tempêtes de foehn, tremblements de terre… Et quand des vies humaines sont emportées, les hommes analysent, cherchent à comprendre et agissent. Pour que cela n’arrive plus. Ou le moins possible.

L’impact humain sur l’environnement et son emprise sur le territoire n’ont cessé de croître.

Incompréhensibles et brutaux ces événements sont perçus comme des dangers auxquels il s’agit d’échapper. Pendant des siècles, faute d’en comprendre les causes et les mécanismes physiques, on s’en remet à des puissances supérieures pour demander protection et clémence ou exprimer sa reconnaissance.

Incompréhensibles et brutaux ces événements sont perçus comme des dangers auxquels il s’agit d’échapper. Observer et s’adapter En conservant la mémoire des événements les plus dramatiques, les habitants des Alpes ont progressivement construit un savoir, un savoir-faire et un savoir-être. Cette expertise de la vie dans la pente les a poussés à installer leurs villages sur les moraines ou à l’abri de forêts de protection, à bâtir des digues, à s’éloigner des torrents aux crues trop imprévisibles.

Et agir? Sans catastrophisme, l’exposition invite le visiteur à s’immerger dans un espace alpin dominé par les risques naturels et à réfléchir à son implication individuelle. Œuvres d’art, documents d’archives, objets du quotidien, instruments scientifiques, récits de spécialistes de la gestion du risque, installations interactives… l’exposition croise de multiples sources, fait dialoguer hier et aujourd’hui et aborde différentes facettes de cette thématique qui nous concerne tous.

L’exposition montre comment d’observateur capable de s’adapter, l’homme devient, grâce au développement des sciences, gestionnaire de l’environnement qui est le sien. Il dresse des cartes de dangers, sécurise des pans entiers de montagne, met en place des systèmes d’alerte et d’assurance afin de favoriser les activités humaines. Gérer et anticiper L’impact humain sur l’environnement et son emprise sur le territoire n’ont cessé de croître. Cependant, même si les connaissances scientifiques sont de plus en plus précises et la surveillance des données météorologiques

Le parcours s’achève sur un espace de réflexion. Du renoncement à l’indifférence, en passant par le bunker des survivalistes, les attitudes majoritaires sont évoquées. Comme des lueurs d’espoir, des propositions concrètes, des gestes quotidiens leur font contrepoint. Elles s’enrichissent progressivement de propositions que les visiteurs peuvent laisser sur un mur participatif. Les plus joueurs sont invités à réserver une escape room – gratuite – où ils devront collaborer pour échapper ensemble à la menace globale. TEXTE MUSÉES CANTONAUX DU VALAIS PHOTO DAVID ZUBER

RISK Une exposition des musées cantonaux du Valais Le Pénitencier, Centre d’exposition des Musées cantonaux Rue des Châteaux 24 - 1950 Sion Jusqu’au 3 février 2019, Mardi-dimanche, 11h-17h Plus d’infos : www.musees-valais.ch

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ACTIVITÉS

Passer du temps en famille en hiver Lors de la froide saison, en particulier pendant la période des fêtes de fin d’année, on profite de se retrouver en famille pour partager des moments tous ensembles. Entre les activités de neige, les établissements muséaux et culturels ou encore les différents parcs de loisirs et de divertissement, les endroits à (re)découvrir sont nombreux. Tour d’horizon des activités conseillées pour passer un bel hiver en famille.

TEXTE THOMAS PFEFFERLÉ

n arrivant vers la fin de l’année, l’heure est aux fêtes et célébrations de Noël ainsi qu’au repos. Bien méritée, cette période d’accalmie est aussi et surtout un moment durant lequel on privilégie les activités familiales. Dans l’esprit de Noël, les familles profitent en effet de cette époque si spéciale pour profiter de passer du temps tous ensembles. Avant, pendant et après les fêtes, les vacances d’hiver constituent ainsi une belle occasion pour (re)souder les liens familiaux. Outre les nombreuses activités de neige à pratiquer en extérieur et au sein des différentes stations de montagne, on peut également profiter de se rendre dans les divers centres culturels et de loisirs que compte la région. A l’approche de Noël, nous vous proposons un petit tour d’horizon des activités et endroits à privilégier pour passer de bons moments avec les membres de votre famille. Pou celles et ceux qui n’attendent pas forcément l’arrivée des premiers flocons pour aller dévaler les pistes en station, on ne peut que leur conseiller de se rendre dans les multiples musées et centres culturels de la région. Olympisme, nutrition, histoire et infrastructures liées au transport, culture nationale ou encore lieux historiques suisses constituent autant de thématiques à explorer au sein des musées romands. Durant l’hiver, et en particulier pendant la période des fêtes, les divers établissements culturels sont d’ailleurs nombreux à concocter des programmes spéciaux. Conscients que la froide saison s’avère propice aux visites familiales en intérieur, ces lieux mettent sur pied des offres et activités qui s’adressent spécifiquement aux familles. Ateliers

découverte, animations mais aussi visites guidées sont ainsi fréquemment proposés en hiver. Des activités idéales pour les petits comme pour les grands et qui permettent en outre d’apprendre et de découvrir de nouvelles choses tout en s’amusant. En Valais, les Musées cantonaux du Valais offrent par ailleurs la possibilité de profiter d’une vaste offre culturelle comprenant notamment les domaines artistiques, historiques et naturels. Réparties entre quatre bâtiments situés dans la ville de Sion, les collections et expositions permettent ainsi de répondre à tous les goûts et centres d’intérêts en matière de culture, d’art, d’histoire et d’histoire naturelle. Loisirs et divertissement en intérieur Pour bouger et s’éclater en famille, la Suisse romande dispose par ailleurs de différents centres de loisirs à (re) découvrir absolument. On pense notamment aux trois centres FunPlanet que l’on trouve à Bulle, Rennaz et Brig. Au programme: bowling, laser game, billard, mini golf, virtual room, accro fun et bien d’autres activités à pratiquer pour s’éclater en famille. Pour les plaisirs aquatiques, on n’hésite pas non plus à se rendre dans les diverses piscines ainsi que dans les centres avec toboggans. Situé au Bouveret, AquaParc vous attend toujours pour vous procurer des sensations fortes et inédites. Sur place, un des derniers toboggans permet par exemple d’effectuer quasiment un looping complet! Sensations fortes et adrénaline garanties.

A ne pas manquer non plus, la piscine à vagues ou encore les toboggans à dévaler à plusieurs en embarquant dans des bouées prévues à cet effet. Et pour rester encore un peu dans les activités aquatiques, les bains thermaux constituent toujours une destination idéale pour se ressourcer. Dans une eau thermale, petits et grands profitent ainsi de se détendre et de récupérer tout en admirant les flocons qui tombent à l’extérieur. En station, pourquoi ne pas coupler son excursion aux bains thermaux avec une nuit sur place pour profiter des offres et activités proposées par les établissements hôteliers? Une manière de prolonger son programme et de prendre également le temps de déguster un bon plat typique en montagne tel que la fondue, la raclette ou toute autre spécialité locale. Les stations, pas seulement pour skier En station, en plus des infrastructures et pistes dédiées aux sports de glisse, on peut également profiter d’une vaste offre de loisirs. Toujours plus soucieuses de proposer des activités qui puissent correspondre aux goûts et envies de tout un chacun, les stations ont effet de quoi séduire tous les profils de touristes et vacanciers. Pour les familles, on pense par exemple aux différents shows et spectacles organisés durant tout l’hiver. Shows et démonstrations thématiques de patinage artistique, spectacles comiques avec des humoristes de renommée internationale mais aussi concerts de musique constituent autant d’activités dont on peut profiter en altitude également.

Et pour ceux qui aiment la neige mais pas le ski, on rappelle également que les pistes de luge sont nombreuses. Un moyen idéal pour profiter de la glisse sans se prendre la tête avec son niveau de skieur. Dans le même esprit, on notera encore que Leysin, dans les Alpes vaudoises, et son fameux Tobogganing Park vous attendent pour des sensations ultimes. Sur place, les pistes de «snowtubing» garantissent des moments inoubliables. Pour les petits et les grands, les 2800 mètres de piste à dévaler sur une chambre à air n’attendent plus que vous. Hiver en famille, l’essentiel:

• Descendre les incroyables toboggans d’AquaParc

• Se défier au bowling et aux autres jeux d’intérieur dans les centres FunPlanet

• Découvrir les expositions et collections des Musées cantonaux du Valais

• Dévaler les tubes glacés du

Tobogganing Park de Leysin

• Déguster une bonne fondue en station • Profiter des différents établissements de bains thermaux

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L’air pur, la vue féerique sur la plaine du Rhône et sur le cirque alpestre donnent à ce paysage la magnificence qu’il mérite. Nos chalets/mazots, symbole de la transhumance d’autrefois, ont été construits entièrement en bois comme à l’époque avec des matériaux nobles et le savoir-faire ancestral des artisans de haute montagne. Chacun a sa propre identité, son thème et sa décoration. Pour finir, détendez-vous grâce aux massages que nous proposons, ou en profitant de nos sauna et jacuzzi.

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Un froid d’une beauté époustouflante La Laponie - un endroit où la nature est si exceptionnelle que même un dîner au restaurant devient une expérience unique. Les paysages enneigés semblent jaillir d’un tableau. Avec une moyenne de deux habitants par kilomètre carré, il est facile pour les visiteurs de laisser leur quotidien derrière eux. TEXTE MICHELLE CHRISTEN

a Laponie n’est pas un État à part entière, mais la zone de peuplement du peuple sami. Il s’agit d’une population autochtone qui s’est installée en Finlande, en Norvège, en Suède et en Russie. Autrefois, les membres de ce peuple indigène étaient appelés Lapons, d’où le nom actuel de la région: Laponie. Aujourd’hui encore, les Samis ont leur propre langue et leur propre culture, bien qu’ils ne représentent que 4 % de la population. Ils sont connus pour leur artisanat avec différentes essences de bois. Les objets qu’ils fabriquent tels que les couteaux, les bols en bois et les bijoux sont souvent vendus à des prix élevés. La pêche, l’élevage de rennes, la sylviculture et l’agriculture constituent d’autres activités lucratives. Cependant, comme l’hiver dure si longtemps, il est difficile de cultiver des plantes. Les pommes de terre font exception car les habitants de la région peuvent les récolter en octobre, peu avant les premières neiges. En été poussent environ 25 sortes de baies différentes. La Laponie est surtout connue pour ses myrtilles et les gâteaux qui l’utilisent comme ingrédient. La baie la plus populaire auprès de la population locale est la plaquebière jaune-orange, qui n’existe pas en Suisse et est généralement rare en Europe centrale. Il s’agit d’un symbole de la zone de peuplement sami et elle est représentée sur la pièce finlandaise de deux euros. Au-delà du stress En Laponie, il existe différents types d’hébergement pour les touristes, de l’igloo de verre aux hôtels. Si vous voulez combiner aventure et idylle, choisissez une ca-

bane traditionnelle en rondins. Les chalets rustiques sont situés en pleine nature et offrent un confort douillet. Beaucoup d’entre eux ont leur propre sauna et sont meublés individuellement. Outre un foyer ouvert, un système de chauffage efficace est généralement installé. La blogueuse de voyage Melanie Schillinger de «good morning world» s’est rendue plusieurs fois en Laponie dont les hébergements spéciaux la fascinent: «Dormir dans une cabane en rondins isolée dans les forêts de Laponie est simplement incomparable. Vous ne pouvez pas vous rapprocher davantage de la nature et du monde sauvage du Grand Nord!». Les habitants utilisent également ces cabanes pour leurs propres vacances. De la neige à perte de vue En Laponie finlandaise, au milieu de la forêt, se trouve en hiver un petit village appelé Snow-Village. Il est fait de neige, de glace et encore de neige. Chaque année, il arbore une nouvelle devise autour de laquelle des personnages et des motifs sont sculptés dans la glace. Les visiteurs ont la possibilité de passer la nuit dans cet endroit unique. Avec une température extérieure de moins 30 degrés Celsius, les températures dans l’hôtel de neige sont d’environ 5 degrés Celsius. La chaleur corporelle de deux invités fait monter la température à 0 degré Celsius. Cette nuitée est sans doute aventureuse, mais pas douillette. Chaque année, des artistes et des architectes de glace du monde entier viennent construire un nouvel hôtel de neige. Car l’œuvre d’art de glace commence à ré-

trécir lentement chaque année au mois d’avril jusqu’à ce que la neige fondue soit absorbée par la terre. Des activités impressionnantes Pour les Suisses, la nature de la Laponie est si particulière que chaque activité est une expérience. La masse de neige est impressionnante et le froid est différent de celui de notre pays. En raison du climat sec, la température moyenne de moins 25 degrés Celsius en hiver peut être bien supportée. Vers la fin de l’année, il fait jour de 10 heures à 15 heures. Cependant, la glace et la neige scintillent même dans l’obscurité et de nombreux feux ouverts brûlent. Pour ceux qui souhaitent se déplacer de façon rapide et palpitante, la meilleure solution est le traîneau à chiens. Sur les distances plus longues, les chiens de traîneau courent à une vitesse d’environ 20 km/h, tandis que sur les distances plus courtes, ils atteignent même 40 km/h. Néanmoins, le trajet est incroyablement silencieux. Les passagers n’entendent pas grand-chose à part le halètement des chiens et le glissement des patins du traîneau. Ils profitent ainsi d’autant plus du paysage enneigé et féerique. Si cela ne suffit pas, il est possible d’admirer la nature impressionnante de la Laponie à ski de fond. Le ski de fond a une longue tradition en Finlande et il n’est donc pas étonnant de trouver d’innombrables kilomètres de pistes de ski de fond en Laponie finlandaise. Les itinéraires traversent des landes, des collines au relief doux, des forêts enneigées et longent des lacs. Ceux qui veulent

faire une pause pourront reprendre des forces dans les nombreux cafés de ski de fond afin de parcourir les kilomètres restants sur les lattes étroites. Une autre option pour découvrir le pays des merveilles hivernales est la randonnée en raquettes. Des sentiers balisés guident les randonneurs à raquettes à travers le paysage. Conseil: si le temps est clair, assurez-vous de monter une colline en raquette. La vue sur l’étendue infinie est fantastique. Le phénomène des aurores boréales Une autre particularité de la Laponie sont les aurores boréales. De plus en plus de Suisses ont l’intention d’assister à ce spectacle céleste haut en couleurs au cours de leur vie. Il n’est toutefois pas aisé d’assister à cette merveille de la nature qui ne peut être planifiée ni réservée. Cependant, les personnes intéressées augmentent leurs chances en se rendant dans des endroits où l’on voit souvent les aurores boréales. L’un de ces lieux est la Laponie finlandaise. Sept nuits sur dix, les touristes et la population locale peuvent s’émerveiller devant ces phénomènes colorés féériques qui illuminent le ciel - si le temps le permet. Les conditions idéales sont une vue dégagée sur le ciel et une faible densité de population. D’ailleurs, les chances d’en admirer sont les plus élevées entre septembre et mars. Pour rendre les vacances encore plus spectaculaires, il est possible de visiter le village du Père Noël à Rovaniemi. Situé directement sur le cercle polaire, il attire des touristes du monde entier.

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L’Islande en hiver Ces dernières années, l’Islande a connu un véritable boom touristique, à tel point que l’infrastructure sur place a parfois eu du mal à suivre. Mais comment explique-t-on un tel engouement pour cette île de feu et de glace?

st-ce l’éruption de son volcan au nom imprononçable «Eyjafjallajökull» qui lui a donné un coup de projecteur en paralysant une bonne partie de trafic aérien mondial en 2010? Est-ce l’exploit de son équipe de foot lors de l’Euro de 2016 et la liesse de ses supporters? Ou simplement la beauté sauvage de ses paysages qui éveille en tout un chacun une âme d’explorateur?

Vivez la magie des aurores boréales, ces lumières aux multiples nuances allant du vert au rouge qui semblent danser dans le ciel et qui sont facilement observables par temps clair jusqu’à fin mars. Imaginez-vous être en train de vous prélasser dans une source d’eau chaude et d’assister à ce spectacle féérique… L’Islande en hiver, ce sont aussi de nombreuses activités telles que sorties en motoneige ou avec des chiens de

traineaux mais aussi de spectaculaires paysages revêtus de leur manteau blanc. Plusieurs options sont proposées par le voyagiste pour découvrir l’Islande en hiver: à commencer par une escapade de 5 jours à Reykjavik incluant des excursions à la journée avec 3 catégories de logement à choix. Cette offre permet d’allier la découverte de la capitale (grâce

Quelle que soit la raison, il est vrai que ce petit pays a de quoi surprendre. Avec seulement 330 000 habitants, dont près de 60% vivent à Reykjavik, capitale la plus septentrionale au monde, l’Islande est un des pays les moins densément peuplés d’Europe (3 habitants par km2), ce qui laisse la part belle à une nature à l’état pur. Avec 130 volcans dont la plupart sont encore actifs, des glaciers et lacs couvrant près de 15% du territoire, des geysers, des cascades impressionnantes et d’innombrables sources d’eau chaude, l’Islande est un véritable paradis pour les amoureux de la nature.

à la géothermie, vous découvrirez des routes et trottoirs déneigés par un ingénieux système de chauffage sousjacent ) et de ses environs bien plus sauvages que vous ne l’imaginez! Contrairement aux idées reçues, l’Islande peut aussi facilement se découvrir en voiture de location en hiver. Que ce soit la route circulaire qui fait le tour de l’île ou un itinéraire dans le sud-ouest spécialement conçu pour les conditions hivernale l’atmosphère si particulière de cette saison envoûteront le visiteur de passage. Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas tenter l’expérience de la conduite hivernale, Tourisme Pour Tous propose des circuits exclusifs d’une semaine sur la route circulaire en petits groupes francophones en février et mars dès CHF 2 890.- par personne. Enfin, pour les amateurs d’aurores boréales et d’ambiances polaires, le voyagiste propose également d’autres destinations dans le Grand Nord: des croisières à bord de l’Hurtigruten ainsi des séjours sur-mesure aux îles Lofoten, au Spitzberg ou encore en Laponie ; ces offres sont combinables individuellement ou disponibles en sous la forme de circuits accompagnés par des guides francophones.

Tourisme Pour Tous, voyagiste spécialisé entre autres dans les destinations nordiques, nous confirme que si la plupart des voyageurs optent pour la haute saison, de juin à fin août, et qu’il est nécessaire de réserver longtemps à l’avance, la saison hivernale présente de nombreux atouts. En effet, grâce à l’essor touristique de ces dernières années, de nouveaux hébergements ont vu le jour et la saison hivernale, restée encore confidentielle bénéficie de ces nouvelles structures. Si la plupart des voyageurs optent pour la Laponie, l’Islande séduit de plus en plus de visiteurs par la beauté de ses paysages enneigés et propose une plus grande variété d’activités.

Renseignements et réservations: auprès de Tourisme Pour Tous à Lausanne. Par téléphone au 021 341 10 40 ou par courriel à scandinavie@tourismepourtous.ch. L’équipe de passionnés vous accueille également du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 à l’avenue d’Ouchy 52. TEXTE PETRA BIES ANNONCE

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GASTRONOMIE HIVERNALE

Raclette et fondue, les incontournables de cette fin d’année Entre la saison automnale et hivernale, la raclette et la fondue constituent les plats typiques dont la plupart des gens raffolent. En Suisse romande, les lieux et établissements où l’on peut profiter de déguster ces repas s’avèrent nombreux. Autrement, pour une préparation optimale chez soi, il convient aussi d’observer quelques points essentiels.

ers la fin de l’année, alors que le temps se refroidit et que les premiers flocons arrivent gentiment, on profite de se retrouver avec sa famille et ses amis pour partager de bons repas. Et parmi les plats incontournables de cette période, on peut bien entendu citer la fondue et la raclette. C’est bien connu, les Suisses raffolent du fromage sous toutes ses formes. Et pour se réchauffer pendant l’hiver, ce type de repas est idéal. La fondue et la raclette sont aussi des plats indissociables d’une bonne journée de ski. Après s’être défoulé sur les pistes, la dégustation de ces plats dans un chalet en station figure parmi les plaisirs de l’hiver qu’on ne peut se refuser.

petit bol, on délaie ensuite la maïzena ou la fécule dans le vin; verser sur le fromage avec le kirsch; poivrer;

Mais avant d’en profiter, il s’agit bien entendu de savoir préparer correctement ces plats typiquement helvétiques. Pour profiter des saveurs de ces fromages, produits selon des savoir-faire authentiques et artisanaux dans le respect de la tradition, il faut observer des étapes précises. Car il n’y a rien de pire, et de plus mauvais pour la digestion en outre, que de rater sa fondue.

Pendant toute la durée du repas, on conservera le caquelon sur son réchaud. Et l’on peut servir avec des

puis laisser fondre le fromage à feu très doux; remuer constamment pour obtenir une pâte bien homogène. Juste avant de servir, on veillera encore à incorporer une pointe de bicarbonate de soude, cela dans le but de faire mousser la fondue, afin qu’elle ait un aspect plus crémeux. On notera d’ailleurs en passant que l’utilisation du bicarbonate de soude est interdite dans les restaurants et autres établissement pour éviter d’induire le client en erreur sur la quantité servie.

cubes de pain placés dans une corbeille et/ou des pommes de terre. Peu importe la recette suivie, le secret d’une bonne fondue réside dans le fromage utilisé. A côté de la fondue, on privilégie les boissons chaudes pour favoriser une bonne digestion. Un vin blanc constituera bien sûr un très bon accompagnement aussi. Il faut juste veiller à ne pas boire de liquides trop froids et en trop grande quantité pour éviter d’avoir mal à l’estomac, le froid n’étant pas idéal sur le fromage chaud et fondant. Raclette, marche à suivre Préparer une raclette s’avère particulièrement facile et ne prend que peu de temps. Concernant les quantifiés, on compte généralement entre 200 à 250 grammes

Recette de base pour la fondue Pour ceux qui désireraient déguster une bonne fondue, voici une recette sûre et implacable pour trois à quatre personnes environ. Tout d’abord, on veillera à se munir des ingrédients suivants: 600 grammes de fromage (Gruyère, Vacherin, etc…), un verre de vin blanc (3 dl) très sec - on peut utiliser du vin de Neuchâtel par exemple -, environ 1 dl de kirsch, une à deux gousses d’ail découpées en morceaux, trois cuillères à café de maïzena, du poivre du moulin, une pincée de bicarbonate de soude (que l’on viendra ajouter à la dernière minute dans l’optique de faire mousser la fondue et de la rendre plus légère). Enfin, il faut bien sûr du pain. Attention à ne pas ajouter de sel car le fromage en contient déjà suffisamment.

TEXTE THOMAS PFEFFERLÉ

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Le balcon du ciel: Votre destination familiale idéale Cette année, réalisez vos rêves et passez vos vacances sous le soleil valaisan!

Profondément dirigée sur le respect de l’environnement, la station Nax Région est réellement un lieu écologique et authentique. La neige qui s’étend sur le domaine skiable, partenaire Magic Pass, est 100% naturelle. Pour le confort de tous les amateurs de glisse, les partenaires sur le terrain veillent à ce que ce tapis blanc soit précieusement préservé tel un bijou dans son écrin d’origine. Lors de votre séjour, louez et profitez gratuitement d’une voiture électrique, la Green Mobility. Vous pourrez parcourir la magnifique région et refaire le plein de sa batterie dans les stations de recharge prévues à cet effet, ici à la montagne et également en plaine.

Pour une bonne raclette, voici encore quelques conseils. Le fromage peut notamment être sorti du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de passer à table. Si certaines personnes grattent la croûte du fromage, on conseille tout de même de ne pas l’ôtez entièrement. Riche en goût, elle devient croustillante à la fonte. Et pour que le fromage puisse déployer toute son onctuosité et sa saveur sans se mettre à huiler, il faut éviter de le chauffer trop longtemps.

Autre lieu incontournable pour mêler activités hivernales sensationnelles et plats typiques: les Diablerets. Avec 125 km de pistes balisées ainsi que le célèbre Peak Walk, premier pont au monde à relier deux sommets, la région offre aussi la possibilité de déguster de délicieuses fondues et raclettes dans les établissements de la station.

éplucher l’ail; prendre un morceau et frotter généreusement le caquelon. A l’intérieur du caquelon, on disposera ensuite le fromage râpé et l’ail. A côté, dans un

En accompagnement, on pourra opter pour les produits suivants: cornichons, petits oignons et épis de maïs au vinaigre, champignons, salades fraîches, légumes juteux, fruits, noix et fruits à l’aigre-doux sont souvent très appréciés avec la raclette. Et comme boisson, on pourra par exemple proposer à ses convives du thé, un vin blanc sec, un vin rouge léger ou encore une bière blonde.

Sports de neige et fondue En Suisse romande, les bonnes adresses pour déguster fondue et raclette ne sont pas rares. En voici quelques unes à (re)découvrir. Tous les vendredis du 14 décembre 2018 au 15 mars 2019, on peut par exemple profiter de conjuguer les plaisirs d'une sortie en raquettes dans les environs de Charmey et d'un instant gourmand et convivial autour d'une onctueuse fondue. Au départ de Charmey, cette balade gourmande invite à sillonner les magnifiques paysages des Préalpes fribourgeoises avant de savourer une bonne fondue dans les restaurants partenaires de la région.

Ensuite, pour réussir une bonne fondue, les instructions suivantes peuvent être suivies sans crainte. Oter la croute des fromages et râper avec une râpe à gros trous (cette opération n’est pas nécessaire si vous achetez du fromage déjà coupé bien entendu),

ax Région, à 20 minutes de Sion, est avant tout une destination où la nature prédomine, où les activités sportives font preuve d’originalité et surtout une destination offrant une vue imprenable sur la plaine du Rhône, permettant à chacun de prendre du recul, de respirer et d’admirer.

de fromage par personne, et la même quantité de pommes de terre. On privilégie par ailleurs la cuisson des pommes de terre en robe des champs pendant 30 minutes environ pour qu’elles soient juste à point. En parallèle, on place les tranches de fromage à raclette sur une assiette lors du dressage de la table en y déposant poivrier, assaisonnements et accompagnements.

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fêtards seront également comblés à Nax Région car tous les samedis soir sont organisés des afterskis animés par DJ Uka qui vous fera danser sur des rythmes endiablés. Ainsi, pour que vos moments soient mémorables, Nax Région vous offre le cadre idéal! Il ne reste qu’à ajouter votre présence et votre bonne humeur! Vive les vacances et bienvenue chez vous au Balcon du Ciel! Disponible sur l'App Store et sur Play Store: L'application Nax Région Ou scannez le QR code

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BRANDREPORT TOURISMUS ADELBODEN-LENK-KANDERSTEG (TALK AG)

Les Trois-Vallées d’innombrables possibilités

Les meilleures randonnées hivernales: dans la mosaïque de cristaux de glace Figé, sans fin, impressionnant: dans le paysage alpin enneigé d’Adelboden-Lenk-Kandersteg le randonneur reprend conscience de son propre corps, du souffle fumant, de l’étape suivante. Il n’y a rien à ajouter ici - ni de grandes phrases ni de mouvements précipités. Cette simplicité crée de l’espace et du temps pour soi-même, pour les autres et pour le chemin commun. Ce chemin est court mais tellement paisible. Le sentier du Hörnli - la randonnée du dimanche Cette randonnée est une boucle de deux heures qui parcourt le versant ensoleillé situé juste au-dessus du village de chalets d’Adelboden pour conduire les randonneurs au Taubenfels en passant par les champs enneigés et les sections forestières. La récompense est un panorama montagneux incomparable sur un fond de vallée. Col de la Gemmi - la randonnée historique Les douze kilomètres depuis la station de montagne de Sunnbüel sont vraiment chargés d’histoire. Depuis des siècles, cette traversée entre Berne et le Valais est largement utilisée. Mais le col est désormais devenu beaucoup plus calme, surtout en hiver - mais qui voudrait rater ce silence? Griesalp - la randonnée protégée Seuls les panneaux roses dépassent de la poudreuse, les seules traces proviennent des animaux sauvages. Sans raquettes, cette route située dans un district fédéral ne serait pas praticable. En suivant le marquage en direction de Bundstäg, on découvre le côté le plus sauvage et romantique de la vallée du Kiental. Betelberg – la randonnée pour tous Au total, cinq itinéraires de deux à cinq kilomètres de long partent directement de la station de montagne de Leiterli. À la Lenk, les randonneurs hivernaux trouveront des conditions idéales pour une excursion de loisirs. La présence de l’imposant Wildstrubel en arrière-plan fournit l’inspiration et confère à ce choix un caractère majestueux. Expérience gastronomique: feu, glace et fourchettes à fondue L’une crisse sous les semelles, l’autre fond sur la langue - la neige et le fromage prouvent que les contrastes de la région montagneuse se complètent parfaitement. Après

tout, les deux sont des produits naturels qui s’associent idéalement pour une dégustation dans le vaste paysage hivernal d’Adelboden-Lenk-Kandersteg. Face à ce décor glacé, les gens aiment se rassembler au coin du feu, et dans l’ambiance conviviale qui règne autour du caquelon, le cercle de l’amitié se forme de lui-même. Igloo à fondue à Engstligenalp Même la beauté d’un minuscule cristal de glace peut susciter l’émerveillement. Alors quel effet produisent les gigantesques dômes de neige sur le large plateau surplombant Adelboden? Entre les sculptures gelées d’artistes, les hôtes trouveront tout l’espace nécessaire pour s’installer sur les peaux à la lueur des chandelles. L’ambiance chaleureuse et magique à 1950 mètres au-dessus du niveau de la mer est idéale pour des tête-à-tête romantiques ou des moments en groupe inoubliables. Fondue forestière à la Lenk Au crépuscule, les impressions dans la forêt de montagne enneigée gagnent de nouveau en intensité. Bien sûr, la randonnée guidée en raquettes dans la forêt digne

d’un conte de fées est une destination en soi pour tout groupe d’amoureux de la nature. Mais soudain, des jets de flammes projettent leur lueur sur les troncs d’épicéa: dans une grande casserole devant une cabane finlandaise chaleureusement éclairée, un copieux mélange de fromages bouillonne et vous invite à un festin exubérant une fourchette à fondue extra-longue à la main. Conseil ice walking: un moment rare sur glace épaisse Il n’existe qu’un seul lac plus calme et plus impénétrable que le lac d’Oeschinen d’un bleu profond: le lac d’Oeschinen gelé. Dès qu’un manteau blanc repose sur l’épaisse glace noire sous le massif du Blüemlisalp, le joyau alpin serti dans la roche devient enfin un point de rencontre pour les randonneurs hivernaux. Deux boucles parfaitement entretenues de longueurs différentes emmènent les visiteurs en 30 ou 90 minutes dans l’univers du Jungfrau-Aletsch, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Le fait que la promenade sur glace au-dessus de Kandersteg ne soit ouverte que si les conditions de glace sont parfaites rend cette activité d’autant plus précieuse et unique.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur: be-welcome.ch