Soma News juni 06 lavoppløslig

SOMA-

NYHETER INNEN HELSE & KOSTTILSKUDD

NR. 3 – Juni 2006

Slik lager du syltetøy med mindre sukker

I stedet for 5 om dagen, hvorfor ikke 36 om dagen?

HAR DU HUSKET

FERIEAPOTEKET? Månedens artikkel:

Den viktige FETTSYREBALANSEN

Deilige smoothiesoppskrifter, vinn stavmikser!

Litt av hvert...

Forord Snart sommer!

Etter det som har virket som en uendelig lang vinter, er sommeren heldigvis på vei. Med lengre og varmere dager følger ofte et ønske om å legge om til en litt sunnere livsstil, og bli kvitt noen ekstra kilo. En enkel måte å oppnå dette på, er å starte dagen med våre helse-smoothies. Soma var med på å starte smoothie-bølgen, og det gleder oss å se at denne trenden brer om seg. Flere og flere får øynene opp for hvor fantastisk denne drikken er, og vi gir deg gode tips og oppskrifter.

Vi fortsetter også feiringen av vårt 10-årsjubileum for Udo’s Choice Optimale Oljeblanding, med en ny artikkel som tar for seg hva fettsyrer er og hva de gjør i kroppen vår.

Dette er et omfattende emne, som vi vil fortsette å utdype i kommende utgaver av Soma News. Kunnskap er viktig! Dette gjelder kanskje spesielt i vår bransje, som fortsatt blir møtt med stor skepsis. Vi ønsker å dele vår kunnskap med dere og kommer derfor til å legge opp til flere kurskvelder i høst, i tillegg til at Udo Erasmus vil være på foredragsturné i Norge i oktober.

Som ny redaktør for vårt helsemagasin har jeg også et ønske om at Soma News skal bli et verktøy for dere, og at vi skal kunne bidra med artikler som er av faglig interesse for alle som driver med helse og kosttilskudd i vårt langstrakte land. Jeg er takknemlig for innspill på temaer dere ønsker skal tas opp, send meg gjerne en e-post (eli@soma.no).

Sist, men ikke minst; ikke glem å ta med deg Somas ferieapotek på reisen i sommer – Bitterstern og Citrosept har reddet mange gode ferieminner i årenes løp.

Ha en riktig god sommer!

Vennlig hilsen Eli Rudshagen Redaktør

ADVARSLER MOT GRAPEFRUKTKJERNEEKSTRAKT I MEDIA Mattilsynet og Legemiddelverket gikk i slutten av mai ut og advarte mot grapefruktkjerneekstrakt. Bransjerådet for naturmidler (BRN) gikk fort ut og tilbakeviste advarselen, og vi gjengir nedenfor svaret som også ligger ute på Bransjerådets hjemmeside (www.brn.no): ”Grapefruktkjerneskstrakt omsatt i helsekostbutikker er ikke farlig Bransjerådet for Naturmidler tar advarselen som Mattilsynet og Legemiddelverket har send ut om grapefruktkjerneekstrakt ytterst alvorlig. Vi setter forbrukernes sikkerhet og trygghet i høysetet. Når dette er sagt, er det viktig at man får sine fakta rett før man går ut og skremmer opp brukere av disse kosttilskudd.

I advarselen sier de at grapefruktkjerneekstrakt inneholder større mengder av den kjemiske forbindelsen bensetoniumklorid og at produktene kan gi voksne en dødelig forgiftning i mengder på 10 – 20 milliliter.

Dette er ikke riktig! For å oppnå denne påståtte effekt må man drikke ufortynnet minst 2 – 3 flasker 100 ml produkt. Den anbefalte dosering er 1 – 15 dråper i 1 dl vann. Brukt korrekt er produktet ufarlig.”

Hvis du ønsker å lese hele pressemeldingen til Turid Bakker i BRN, se www.brn.no

Om bensetoniumklorid i grapefruktkjerneekstrakt

Bensetoniumlorid er en såkalt ”Kvartier ammoniumforbindelse”, hvorav vi finner mange beslektede stoffer, både toksiske stoffer og essenseille næringsstoffer som B-vitaminene cholin og tiamin (B1). I produksjonen av grapefruktkjerneekstrakt, omdannes flyktige bioflavonider og polyfenoler (antioksidanter) til mer stabile forbindelser. I denne prosessen dannes også ”kvartiære ammoniumforbindelser”, som ifølge produsenten ikke kan sammenlignes med syntetisk/industrielt fremstilt bensetoniumklorid. Hvis det var tilfelle ville de toksisitetsstudiene som er gjort på grapefruktkjerneesktrakt vist høyere grad av toksisitet, enn det som er tilfelle. Dette understøttes også av mange års bruk av grapefruktkjerneekstrakt i flere land, uten at det er rapportert om bieffekter. Unntaket er når ekstrakten inntas ufortynnet og resulteter i svie og ubehag for slimhinnene. Grapefurktkjerneekstrakt skal kun benyttes sterkt fortynnet, ved behov, i motsetning til i konsentrerte mengder hver dag over lang tid. På denne bakgrunn faller advarslene fra Mattilsynet på sin egen urimelighet, og bidrar bare til å skremme forbrukerene vekk fra et nyttig og effektiv alternativ i bekjempelsen av mange hverdagsplager.

VI TRENGER TERAPEUTER SOM VIL PRØVE UT NYTT PRODUKT

Soma er i ferd med å lansere et nytt mage-tarm produkt, og vi ønsker i den forbindelse å komme i kontakt med terapeuter og behandlere som kunne tenke seg å prøve ut dette produktet på noen av sine pasienter. Ønsker du mer informasjon, kan du kontakte eli@soma.no. Vi hører gjerne fra deg!

Hvorfor har Soma begynt å selge sjokolade?

Somas satsing på Bija Udo’s Choice Omega Bar har blitt møtt med svært positive tilbakemeldinger, men noen få har spurt hvorfor vi har begynt å selge sjokolade?

Vel, her kommer forklaringen: selv de sunneste av oss skeier ut en gang i mellom.

Da ønsker vi at det skal finnes et sunnere, mer naturlig og renere produkt enn det som finnes på markedet i dag. Og at det skal smake like syndig som de mest usunne variantene! Med Bija Udo’s Choice Omega Bar mener vi at vi har funnet nettopp dette. MEN, det betyr ikke at dere heretter vil finne hovedvekten av produktene våre i ”godterihylla” – tvert i mot. Vi forsikrer med dette at vi fortsatt vil ha vårt hovedfokus på rene helseprodukter!

SPAHOTELL UT MOT HAVET Rogalands første spahotell åpnet i mars i år, på Hjelmeland i Ryfylke. Med Stavanger som utfartspunkt når du fort frem med bil eller ferge. Alle de 60 rommene ligger vendt mot den vakre Hjelmelandsfjorden, og kjøkkenet serverer lekker og sunn Ryfylkemat. Som gjest kan du benytte ”badekulper” med og uten bobler, og bastu; begge med flott panoramautsikt.

Nirvanamassasje, kroppsskrubb, leirebad, algeinnpakning og kjærlighetsspa er noe av det gjestene kan velge i her. Spaavdelingen består av 5 behandlingsrom, hvorav de nyeste og mest velgjørende behandlingmetoder innen hydraterapi inngår.

20 dyktige terapeuter er deltidsansatt for å dekke etterspørselen til en hver tid, og de gir deg også råd om kosthold og kosttilskudd.

I kjernesortimentet i spa-shopen finner du både Udo’s Choice oljeblanding, Cocosa kokosnøttolje, Bitterstern og Zenbev. For mer info om opphold og behandling på Spa-Hotell Velvære, ring 51 75 12 00 eller klikk deg inn på www.spahotellvelvaere.no Vår fagsjef, Lars Ranes, tok turen til Spa-Hotell Velvære i slutten av april for å holde kurs for terapeutene tilknyttet hotellet. Han tok for seg ulike helse-tema, og demonstrerte også hvordan man kan lage gode helsesmoothies (se vår artikkel på s. 7). Ønsker du/din bedrift et kurs, kan du kontakte eli@soma.no. Vi planlegger flere åpne kurs rundt om i landet, men kan også tilrettelegge spesielle kurs på forespørsel.

Kokosolje og immunforsvaret Morsmelk og kokosnøttolje har noe felles: De er rike på immunstyrkende mellomlange fettsyrer. For deg som har blitt for gammel til å suge på mors pupp, kan det være et ypperlig alternativ å prøve kokosnøttoljene i Cocosa-serien.

Det er mange måter å forsvare seg mot sykdomsfremkallende mikroorganismer.

Babyer bruker stoffer fra morsmelken.

Morsmelken inneholder opp til 18% av den immunstyrkende fettsyren laurinsyre.

I kokosolje er det hele 48 % laurinsyre, i tillegg til 15 % andre mellomlange fettsyrer.

Klinisk erfaring og forskning bekrefter nå de unike immunstyrkende effektene til disse fettsyrene. De eliminerer virus, bakterier, sopp og parasitter som ligger til grunn for en lang rekke hverdagsplager som: forkjølelse, influensa, øreverk, halsinfeksjoner, matvareinfeksjoner, urinveisinfeksjoner, candida albicans og fotsopp.

Ved å tilføre kokosolje i kosten, kan vi

altså avlaste immunsystemet og hjelpe kroppen til å kvitte seg med infeksjoner.

Cocosa-serien er et sunt alternativ til billige raffinerte kokosoljer., hvor løsningsmidler brukes for å fjerne mugg og forurensning fra dårlig fruktkjøtt. Den mest eksklusive Cocosa-oljen er Extra Virgin.

Den presses skånsomt av fruktkjøttet og melken fra kokosnøtter som håndplukkes når kokosnøttens næringsinnhold er optimalt. Fra kokosnøtten åpnes, går det maksimalt to timer før den presses. Ved hjelp av moderne, patentert teknologi har det lykkes å ekstrahere kokosoljen samtidig som man bevarer antioksidanter, vitaminer og mineraler, hjelpestoffene som underbygger fettsyrenes terapeutiske effekt.

Cocosa Extra Virgin kan brukes daglig som kosttilskudd, eller til matretter som ikke utsettes for høy varme, hvor det er ønskelig med en mild smak av kokos.

Prøv den også i smoothies!

Den raffinerte Cocosa Pure Coconut Oil er noe rimeligere. Denne oljen inneholder de samme immunstyrkende fettsyrene, men er uten smak, lukt, vitaminer, antioksidanter og mineraler. Cocosa Pure er utmerket til matlaging hvor det ikke ønskes smak/lukt, eller til steking ved høyere temperaturer. Ekstraksjonen av denne oljen er gjort i en mekanisk prosess, uten bruk av kjemikalier.

Det brukes ingen varme eller kjemiske stoffer – verken før, under eller etter pressing. Dette gir en olje med en naturlig holdbarhet, og en nydelig smak og duft av fersk kokos.

HOLD HÅRET I GOD FORM Der fleste av oss ser frem til late sommerdager, med sol og strandliv, eller høyfjell og masse frisk luft. Men sol og vind kan tære på håret, og gjøre det tørt og livløst. Her er en oppskrift på en god hårkur som er svært lett å lage selv: Cocosa Urtehårkur 10 g tørkede kamilleblomster 10 g rosmarin 100 g Cocosa Extra Virgin kokosolje

Hakk opp rosmarinen og ha den i en bolle oppi vannbad, sammen med kamilleblomster og Cocosa. Varm det hele forsiktig opp, og la det stå varmt i en halvtime. Deretter helles blandingen over på et rent glass med skrulokk, og settes bort i en uke. Varm opp igjen, og sil vekk urtene.

Ta en god klump i hendene av oljen, og massér den inn i hodebunn og hår, gre igjennom fra rot til tupp, og

pakk hodet inn i et varmt håndkle i en halvtime. Etterpå vaskes blandingen ut av håret; antageligvis trengs det to omganger med sjampo. Ha i balsam, og nyt følelsen av virkelig godt behandlet hår.

••• Den viktige fettsyrebalansen

Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvordan kroppen bruker de ulike fettsyrene, hvordan fettsyrer ødelegges ved industriell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fettsyrebalanse.

Hvorfor en god fettsyrebalanse Du kan selv lett endre tettsyrebalansen i et hvilket som helst måltid, ved å helle en balansert oljeblanding over maten etter den er ferdig tilberedt!

Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvordan kroppen bruker de ulike fettsyrene, hvordan fettsyrer ødelegges ved industriell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fettsyrebalanse.

Fett er stadig tema til forvirring. I media får vi gjerne servert råd om å spise mindre mettet og mer umettet fett. Men er det virkelig slik at det er ”ett fett” hva slags fett vi velger, så lenge det er umettet? Og er mettet fett virkelig årsaken til den økte forekomsten av hjerte- og karsykdommer?

Vi ønsker å gi deg en grundigere og mer helhetlig forståelse av temaet. Hvis du vil ha hele ”storyen” på en gang, anbefaler vi den danske oversettelsen av Udo Erasmus’ bok ”Fats that Heal, Fats that Kill”, som nylig har kommet ut. Det er en spennende og mye sitert bok om fettsyrer.

Hva er fettsyrer Fett utgjør, sammen med karbohydrater og proteiner, de tre makronæringsstoffene som fyller middagstallerkenen. Fettsyrene deles inn i hovedklassene mettet og umettet fett – hvor mettet fett er mest stabilt, d.v.s. minst sårbart for å brytes ned av frie radikaler i kroppen. Mettet fett deles videre inn i korte, mellomlange og lange mettede fettsyrer.

De umettede fettsyrene består i hovedsak av de tre kjente fettsyrefamiliene omega 3, 6 og 9. Kroppen kan ikke selv produsere utgavene av omega 3 og 6 kjent som h.h.v. alfa-linolensyre og linolsyre, og disse

må derfor tilføres kosten for at alle organer og organsystemer skal fungere godt.

Du er hva du spiser Fettsyrene har flere egenskaper og funksjoner i kroppen. De fungerer som brennstoff, byggmateriale og som råstoff for hormoner. Ulike fettsyrer forekommer i varierende grad i forskjellige matvarer. Ettersom kroppen i stor grad benytter fettsyrene i samme form som vi finner dem i maten, kan vi ta ordtaket ”du er hva du spiser” bokstavelig hva fett angår. Det er derfor avgjørende å velge riktige fettsyrekilder. Disse er de vanligste kildene vi har til fettsyrer i maten vår:

inne i cellene (organeller), finner vi både mettede fettsyrer, de enumettede omega 9-fettsyrene og de flerumettede omega 3 og 6 fettsyrene i skjønn forening. Forholdet mellom de ulike fettsyrene er avhengig av vevstype, og avgjør bl.a. membranenes elastisitet.

• Animalsk føde gir mest mettede fettsyrer og omega 9 • Margarin og stekeolje gir mest omega 6- og 9, skjønt stor sannsynlighet for transfettsyrer.

• Kaldtvannsfisk gir mest av de lengste omega 3-fettsyrene, EPA og DHA. • Linfrø og valnøtter gir mye av omega 3fettsyren alfa-linolensyre (som kroppen selv kan omdanne til EPA og DHA etter behov – dette vil vi komme tilbake til i en senere artikkel)

Fettsyrene har ulike roller i ulike celletyper De flerumettede fettsyrene som vi finner i omega 3-familien, er spesielt viktige i det biologisk aktive vevet i nerver, synapser, øyne, kjønnskjertler og binyrer. De noe mer stabile omega 6-fettsyrene, sørger for at de røde blodcellene flyter smidig gjennom årene samtidig som de virker som magneter på oksygen. De er ikke så sårbare for harskning som omega 3-fettsyrene, noe som er viktig i blodet hvor det er mange frie radikaler på vandring. De enumettede omega 9-fettsyrene er den mest utbredte byggeklossen i lungenes membraner. De er mer motstandsdyktige mot harskning enn de flerumettede omega 3/6- fettsyrene, og er derfor ”riktige byggeklosser” i lungeblærene hvor de er i direkte kontakt med luft.

Poenget er at alle fettsyrer behøves for at ”kroppsmaskineriet” skal fungere optimalt.

Fettsyrene i kroppen Mettede fettsyrer er den mest konsentrerte og gunstige lagringsformen for energi. Vi finner mettede fettsyrer bl.a. i underhuden til mennesker og dyr, hvor de virker som polstring og støtte for annet vev.

I membranene som omgir cellene våre, samt alle de små funksjonelle enhetene

Fettsyrebalansen i maten har endret seg For våre forfedre var det ikke noe problem å få i seg et godt og balansert utvalg av fettsyrer. De spiste dyr som livnærte seg på ferske grønne blader, og fikk slik i seg omega 3-fettsyrene. I dag spiser vi husdyr som er fôret på kornmat. De harskningssensitive

Den viktige fettsyrebalansen •••

er avgjørende for god helse! ”Tok jeg for mye Udo´s Choice bestefar??? Neida gutten min, men ikke slå den så langt neste gang...”

omega 3-fettsyrene er foredlet bort for at kornet og foret skal ha lengre holdbarhet.

Derfor inneholder både vår vegetabilske og animalske føde mindre omega 3 enn før, og omega 6-nivået i maten er høyere.

Samtidig konsumerer vi omega 6-rike planteoljer i overmonn, som steke- og bakefett, til smørning på brødet, i dressinger osv.

Mange får derved i seg opp til 20 ganger mer omega 6 enn omega 3. Dette fettet er dessuten i stor grad raffinert og bearbeidet slik at det ikke lenger er like gunstig.

Fra et evolusjonært synspunkt bør det høyst være dobbelt så mye omega 6 som omega 3 i kosten. Det moderne misforholdet mellom omega 3 og 6 fører til at fetthormonene som produseres av disse fettsyrene får betennelsesskapende, immunsvekkende, blodklumpende og blodåreinnsnevrende egenskaper. Den dramatiske økningen av hjerte- og karsykdommer i forrige århundre sammenfaller med vårt økte inntak av (raffinert) omega 6 og en kraftig økning i sukkerkonsumet. Samtidig har forbruket av mettet fett vært forholdsvis stabilt. Dette poenget skal vi komme tilbake til i kommende nummer av Soma News. ”Frankenstein-fettsyrene” I tillegg til forstyrrelsen av den naturlige fettsyrebalansen i maten og kroppen, har vi fått en ny type fettsyrer å stri med, nemlig ”Frankenstein-fettsyrene” som matvareindustrien skaper når de raffinerer, bleker, herder og deodoriserer flerumettede fettsyrer. I denne prosessen varmes oljene opp til så høye temperaturer at fettsyrekjedene vrir

og vender på seg, ”biter seg i halen” og danner kryssforbindelser med hverandre.

Mellom 0,5 – 1 % av fettsyrene i stekeoljer og margarin denatureres på denne måten.

Det virker kanskje ikke som om det er så mye, men dette utgjør en belastning på ca 1 million potensielt skadelige fettsyrer per celle i kroppen, når vi inntar to spiseskjeer av en slik matolje! De mest ”forskrudde” fettsyrene er de såkalte transfettsyrene.

Disse fettsyrene skal nå være fjernet fra margarinet som tilbys i butikkene, men finnes fortsatt i hurtigmat, ferdigbakst, kaker og snacks.

De misdannede fettsyrene okkuperer plassen til de naturlige fettsyrene i kroppen.

Ettersom de førstnevnte ikke gjør ”jobben sin”, kan de på denne måten blokkere for livsviktige funksjoner.

Hvordan gjenskape en god fettsyrebalanse Når fettsyrebalansen er skjev, kan det altså medføre skade på kroppen vår. Mangel på essensielle fettsyrer kan gi symptomer som tørr hud/eksem, lavt stoffskifte, betennelsestilstander, svekket immunforsvar, dårlig motorikk, mentale forstyrrelser/atferdsavvik, revmatisme med mer.

Ved å tilføre kroppen rikelige og riktig balanserte essensielle fettsyrer, kan man dessuten oppnå en hel del fordeler; mer energi, økt fettforbrenning, myk hud, bedre yte- og prestasjonsevne, bedre fordøyelse, bedre/ jevnere humør, etc.

Første trinn i gjenopprettelsen av fettsyrebalansen er å kutte ut det dårlige fettet. Da mener vi de antioksidantfattige og delvis ødelagte fettsyrene vi finner i raffinerte matoljer og herdede margariner. Disse belaster kroppen og bidrar til en ugunstig omega 3/6-balanse. Innta heller noen spiseskjeer hver dag av en balansert og uraffinert fettsyreblanding, produsert fra økologiske og antioksidantrike plantefrø, med overvekt av omega 3-fettsyrer i forhold til omega 6.

Det balanserer opp for den økte andelen omega 6 i vegetabilsk og animalsk føde.

Spis gjerne fersk fisk 1-2 dager i uken. Mettede fettsyrer og omega 9 får man fra de fleste animalske matvarer, og de kan også kroppen selv produsere fra sukker eller proteiner. Hvor mye mettet fett du bør innta, avhenger av hvor mye karbohydrater du spiser – de færreste kan innta mye av begge deler (sukker og fett) uten å bli fet.

Summa summarum: Kutt ut de ødelagte fettsyrene, sørg for en god omega 3/6-balanse, og du vil smøre kroppsmaskineriet med et balansert utvalg av naturlige fettsyrer. Dette er Udo Erasmus’ lære i et nøtteskall, og et ”must” for alle som er opptatt av et langt liv uten for mange plager.

Tekst: Lars Ranes

Bokomtale: LEV GODT! ”Lev godt” er en serie informative og oversiktlige helsebøker om kroniske sykdommer. Bøkene er en veiviser til naturmedisin og alternative behandlingsformer, samtidig som de legger vekt på hvilken hjelp det etablerte helsevesenet kan gi.

Bak denne serien står lege og naturmedisiner Roald Strand. Han er allmennlege ved Kilden Helse og har fast spalte i ukebladet Hjemmet. Roald Strand er spesielt opptatt av hva vi selv kan gjøre for helsen vår gjennom det vi spiser av mat, urter og kosttilskudd.

Bøkene tar utgangspunkt i en diagnose, og er skrevet for de som har sykdommen, er arvelig disponert eller har familiemedlemmer som er rammet. Du får vite om symptomer, årsaker, når du bør oppsøke lege, alternative behandlingsformer – og hva du selv kan gjøre for å bedre livskvaliteten din.

Bøkene er lettleste, oversiktlige og gir en rekke praktiske råd. Ikke minst er de lette å forstå for folk som ikke selv har medisinutdanning eller inngående medisinsk kunnskap.

I serien har følgende titler utkommet: Astma og allergi, Kvinneplager, Diabetes og Revmatisme. I høst utkommer Mage- og tarmsykdommer og Hjerte- og karsykdommer.

Vi anbefaler disse bøkene til alle som ønsker en bedre forståelse av sitt sykdomsbilde og vil vite hvordan man selv kan påvirke sin egen hverdag! Bøkene fås i bokhandelen, eller kan bestilles på forlagets hjemmesider: www.aschehoug.no/fakta

WWW.SOMA.NO OPPDATERES Vi har foretatt en del endringer på vårt nettsted, og forhåpentligvis er resultatet mer brukervennlige sider! Vi har bl.a. gjort det enklere å finne brosjyrer og informasjonshefter om våre produkter – de kan nå lastes ned direkte (du kan selvsagt fortsatt få tilsendt papirversjoner av disse). Vi vil i tiden fremover jobbe med å aktualisere soma.no ytterligere, og håper dere kan dra nytte av dette.

Smoothie-bølgen farer over landet

Vi i Soma er stolte over å ha vært med på å starte smoothies-bølgen i Norge! Tilbakemeldingene på vårt smoothies-konsept er veldig positive, og nå ser vi at denne trenden brer seg. I Bedre Helse 2/2006 kunne vi lese om treneren for det norske kvinnelandslaget i håndball, Marit Breivik, og hennes start på dagen: En nydelig og innbydende blanding av bær, saft, yoghurt og fettsyrer er hennes frokostoppskrift – en veldig ålreit start på dagen! Vi tillater oss å gjengi oppskriften slik den står i bladet (oppskriften er for 1 porsjon): Ca 1 dl frosne bær (gjerne fra egen hage) Saft og fruktkjøtt av en lime eller sitron 2 dl Biola eller yoghurt uten sukker 2 ss Udo’s Choice 1 ss proteinpulver Ønsker du flere oppskrifter? Kontakt oss og få tilsendt vår smoothies-brosjyre med spennende oppskrifter og nyttige tips! Brosjyren kan også bestilles gratis på www.soma.no eller gjennom din grossist.

MER SMOOTHIE-NYTT – OGSÅ FOR BARNA! I Mat & Helse mars 2006 kunne vi lese mer om smoothies – den næringsrike styrkedrikken. For barnefamilier med hektiske dager kan smoothies være en kjærkommen redning. Man lager raskt en porsjon smoothie med nok protein og fett, og serverer det til barna før de løper til skole eller barnehage. Da er de mette og kan konsentrere seg store deler av dagen, og foreldrene kan ha verdens beste samvittighet!

Smoothie-oppskriften i Mat & Helse inneholder både Udo’s Choice og Cocosa Extra Virgin. Inspirert? Be om vår Smoothies-brosjyre med herlige oppskrifter (send mail til info@soma.no eller bestill den hos din grossist) Ønsker du å lese hele artikkelen? Se www.matoghelse.no (klikk deg inn på: Magasinene – mars 2006).

Deilige, sunne

smoothies!

Vi viser deg hvordan du med enkle grep finner formen i sommer ved hjelp av sunne helsesmoothies! Det er lettere enn du tror...

Start dagen med smoothies som metter...

Slik blander du:

Smoothies kan hvis den lages riktig, gi deg en deilig smaksopplevelse i tillegg til å være et sunt og komplett måltid som gir langvarig metthetsfølelse og energi. Det gjør den perfekt til forskjellige slanke/kostholds-programmer. Men for å oppnå dette, bør du følge disse rådene: Et komplett måltid skal bestå av fett, proteiner og karbohydrater i riktige proporsjoner. Her ser du hvorfor det er viktig å ha med frukt/bær, proteiner og fettsyrer:

Vask, rens, skrell og del opp frukten. Tilsett frukten, bær,vann, evt. yoghurt, juice,egg/protein- pulver, krydder o.l. i beholderen.

Kjør til en flytende masse. Tilsett deretter fettsyrene og kjør 10 sek. til. (Stavmikser kan også benyttes) Smoothies bør drikkes med det samme mens den er fersk.

Frukt/bær:

Frukten gir karbohydratene og vitaminer/mineraler/ antioksidanter. Men, for mye frukt gir høy GI/blodsukkerstigning.

Det forhindres ved å bytte ut med mer bær, som har lav GI og lite karbohydrater. Har du ikke tilgang til ferske bær, kjøp frosne i daglivarebutikken.

Proteiner:

Proteiner øker termogenesen (fettforbrenningen), tilfører kroppen viktige byggeklosser og gir metthetsfølelse. Bruk proteintilskudd, eller aller best: Rå eggeplomme – det setter ikke smak på smoothien, og gir den fylde.

Fettsyrer:

Fett øker metthetsfølelsen, og demper appetitten. Fett skrur på fettforbrenningsgenene, mens karbohydrater skrur de av. Mest effektiv og helsebringende er de essensielle fettsyrene Omega 3 & 6, og de mellomlange fettsyrene i kokosolje. De har også en rekke andre helsefordeler, som å beskytte/smøre huden, hjertet, hjernen muskler og ledd.

Nyttige tips: • • • • • • • •

Tynnere konsistens? Benytt mer vann, eller litt juice Tykkere konsistens? Bland ut med yoghurt, biola eller banan for å få den mer kremet Bruk godt moden frukt - det gir mer smak og en bedre konsistens Godt modnet frukt du ikke rekker å spise opp?

Vask, rens og evnt. skrell, del opp i mindre deler og legg det i fryseren til en senere smoothies anledning Visste du at du kan fryse isbiter av juice?

Har du bananer eller epler i en smoothies, ha i noen dråper med lime eller sitron så blir ikke fruktkjøttet mørkt Kiwi bør ikke kjøres i hurtighakker for lenge. Steinene kan da bli slått i stykker og smake som pepper For å unngå at kokosfettet skiller seg ut, tilsett det først etter du har kjørt alt i blenderen i 10 sekunder, og kjør deretter blenderen 10-15 sekunder ekstra

Vinn stavmikser!

Skogens konge (2 pers.)

2 dl frossen skogsbærblandig (tyttebær, blåbær, skogsbær, bringebær) 5 dl vann 1 banan, 1 eple, 1 appelsin 2 eggeplommer (økologisk)/proteinpulver 4 ss Udo´s Choice 4 ss Cocosa extra Virgin Hold av noen fine bjørnebær til pynt. Kjør frukten og oljene i blenderen i 20 sek. Tilsett de frosne bærene, og kjør blenderen i 10 sekunder til. Pynt med friske bær. Nytes frisk og god.

Mangosuprise (2 pers.)

1 stk. mango - skrelt og skåret i biter 1 båt gul vannmelon skåret i biter 1 ts revet frisk ingefær (kan sløyfes) 10 stk. isbiter (hvis blenderen knuser is...)

4 ss Udo´s Choice (ca 30 ml) 4 ss Cocosa extra Virgin 2 eggeplommer (økologisk)/proteinpulver Bland alt unntatt oljene, kjøres i 15 sek, bland derett inn oljene, kjør i 10 sekunder til.

se her...

”

Prøv disse deilige oppskriftene beregnet til 2 personer

” Bli med på konkurransen

– Du kan vinne en stavmikser!

Send oss din favorittoppskrift!

Vi ønsker å høre din favorittoppskrift. Alle har gjerne en favoritt, og vi syntes det er spennede å se hva nettopp du syntes smaker best. Send oss oppskriften i løpet av juli, og du er med i trekningen av en flott stavmikser fra BOSH! Vinneren blir annonsert i neste nummer av Soma News

Opti Green Det grønne produktet i Udo’s Choice serien.

Opti Green er supermat i ordets rette forstand. Her finner du vitaminer og mineraler i en naturlig synergi med antioksidanter og andre verdifulle plantenæringsstoffer. Hovedingrediensene er klorofyllrike spirer og alger, grønnsakskonsentrater, urteekstrakter og fiber, til sammen 36 ingredienser fra havet og landjordens spiskammers. På grunn av det brede næringsspekteret og rike fiberinnholdet gir Opti Green god metthetsfølelse og et velfungerende tarmsystem. Opti Green egner seg derfor ypperlig som en del av ethvert diettprogram, enten målet er vektkontroll, prestasjonsøkning, eller om du rett og slett ønsker å spise sunnere. La oss se nærmere på de forskjellige ingrediensene:

Grønt: Ved hjelp av sitt grønne pigment klorofyll, absorberer plantene den energien de trenger fra solen for å bygge opp sine næringsstoffer. Grønne vekster er vår mat så vel som vår medisin. De inneholder alle de essensielle næringsstoffene som våre gener trenger for å skape optimal helse.

Grønne vekster: • Gjør mineraler og sporstoffer fra jordsmonnet biologisk tilgjengelig for kroppen • Produserer vitaminer • Lager aminosyrer og proteiner så vel som essensielle fettsyrer • Produserer sukker og stivelse, som er brennstoff for cellene våre • Skaffer oss fiber, enzymer og vennligsinnede mikroorganismer som bidrar til en god fordøyelse • Produserer et stort spekter av antioksidanter og andre nyttige plantenærings-

stoffer som karotenoider, flavonoider og plantesteroler • Alkaliserer kroppen, d.v.s. motvirker et surt indre miljø De grønne kildene i Opti Green er alle kjent for sitt høye næringsinnhold, og består av: spirulina, klorella, alfalfa, og spirer fra bygg-, rug- og havregress.

Fiber: Opti Green inneholder to typer fiber: Oppløselige og uoppløselige. Sistnevnte stimulerer avføringen mens de oppløselige fibrene i tillegg hjelper til med å eskortere kolesterol ut av kroppen, stabiliserer blodsukkeret, nærer den vennlige mikrofloraen i tarmen, og binder og eliminerer giftstoffer fra fordøyelseskanalen. Fiberkildene i Opti Green er: Linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, havrekli, riskli, psyllium samt fiber fra ”grønt” og grønnsakskonsentratene (se

ovenfor og nedenfor).

Grønnsakskonsentrater: Det er velkjent at grønnsaker inneholder et vidt spekter av antioksidanter og plantenæringsstoffer som virker forebyggende på kreft og andre folkesykdommer. Folkehelsa anbefaler derfor ”fem” om dagen.

I Opti Green finner du konsentrater av følgende grønnsaker fra organiske kilder: Brokkolipulver, rødbetsaftpulver, soyabønnespirer, gulrotpulver, artisjokk, grønnkålpulver og persille.

Urteekstrakter: Mennesket har siden vår arts opprinnelse brukt naturens urter for å kurere sykdom.

Noen urter anbefales kun å ta periodevis for at de skal opprettholde sin effekt i kroppen, mens andre med fordel kan brukes hver dag for å forebygge sykdom og styrke organenes funksjoner. Opti Green

– Det snakkes hele tiden om 5 om dagen...

• • • • • • • • • • • •

linfrø sesamfrø solsikkefrø havrekli byggress knuste gylne linfrø riskli alfalfa spirer tørket sukkerrørsaft gulrotpulver spiret soyabønner tomatpulver

• • • • • • • • • • • •

havregresspulver ruggresspulver rødbete kanel peppermynte ingefær blåbærblad spirulina klorella brokkolipulver persille rødkløver

• • • • • • • • • • • •

grønnkålpulver mandelessens sitrongress rødbetsaftpulver psylliumfrøskall artisjokk løvetannrot løvetannblad rosmarin timian druekjerneekstrakt mandelkonsentrat

...hvorfor ikke prøve 1 spiseskje med Opti Green, og få i deg 36 om dagen?

inneholder kun urter fra sistnevnte kategori: Peppermynte, ingefær, rødkløver, løvetannrot, løvetannblad, blåbærblad, rosmarin, timian og sitrongress.

Produksjonsstandard Opti Green er produsert av Flora Manufacturing i Canada, som kun benytter GMP-standard i produksjonen av sine helseprodukter. Ingrediensene i Opti Green er i all hovedsak organiske, og de frysetørres og pakkes i nitrogenfylte flasker av brunt glass for å bevare optimal friskhet.

Forslag til bruk: • som en rask og næringsrik frokost: Bland ut med vann eller juice, rør rundt og drikk.

• som et sunt alternativ til ”fast food” eller snack når du trenger noe ekstra å gå på.. Produktet er naturlig søtet med

mandelessens og er god på smak.

• bland ut med grønnsaksjuice, eplejuice eller yoghurt • bland med Udo’s Choice Optimale Oljeblanding og få ekstra tilskudd med essensielle fettsyrer • strø på salater eller annen mat for å øke den næringsmessige profilen Mange helsegevinster I tillegg til helsefordelene man kan knytte til hver enkelt av de 36 enkeltingrediensene i Opti Green, kan vi sluttvis summere opp som følger: • alle hovednæringsstoffene i et produkt • rik på plantenæringsstoffer som har antiviral-, antisopp-, antibakteriell og antikrefteffekt • forbedrer energinivået og fremskynder helingen av kroppen

• forbedrer hudens tilstand og reduserer tendensen til solbrenthet • hjelper til å kontrollere appetitten og regulere vekten • velgjørende innflytelse på fordøyelses trakten - motvirker forstoppelse • forbedrer mental årvåkenhet og ytelsesevne • erstatter behovet for psyllium og andre smakløse fiberprodukter som ikke har noen næringsverdi • velegnet for dem som er allergiske mot meieriprodukter og gjær • inneholder verken kolesterol eller hvete.

• velegnet for vegetarianere, inneholder ikke animalske ingredienser

Hvordan bruke mindre sukker i syltetøy, og få lengre holdbarhet på bærene

Hillbjørg er kursinstruktør for Eat International, og bruker Citrosept også i matlagingen. Vi videreformidler hennes glimrende tips: ”Jeg bruker Citrosept når jeg lager syltetøy med veldig lite sukker (ca 20–30 gram rårørsukker per 500 gram jordbær). Ved å røre inn 8–10 dråper Citrosept blir syltetøyet mye lengre holdbart, hvilket ellers er vanskelig når man bruker så lite sukker.

Frukt og bær holder seg også lengre friske om man sprayer dem med vann som er tilsatt Citrosept. Jordbær som ellers har lett for å mugne holder seg mye lengre friske ved å spraye dem med Citrosept. Jeg bruker en olje-sprayflaske (fås kjøpt på apoteket), og blandingsforholdet er ca 40–50 dråper på 1 dl vann.”

Disse tipsene skal vi definitivt prøve ut i årets bærsesong, skal dere?

HUSK FERIEAPOTEKET I SOMMER! Sommerferien nærmer seg heldigvis med stormskritt! Dessverre er det ofte slik at når vi endelig får fri fra en hektisk hverdag, blir vi ”småsyke” i form av forkjølelser etc. Det er akkurat som om undertrykte symptomer plutselig kommer frem.

Dersom vi reiser bort i ferien, er det fort gjort å få hele eller deler av ferien ødelagt av såkalt feriemage. I det hele tatt, en god sommerferie kan ikke tas for gitt... Citrosept og Bitterstern utgjør et lite, men slagkraftig ferieapotek. Citrosept grapefruktkjerneekstrakt, også kalt naturens antibiotikum, er super når de første forkjølelsessymptomene dukker opp. Bitterstern er en tinktur bestående av 16 fordøyelsesfremmende bitterurter som tar knekken på uvelhet og feriemage.

God sommerferie!

Tannlege Tharaldsen om Bija Udo’s Choice Omega Bar Vi i Soma synes det var veldig morsomt da vi oppdaget at en av våre første kunder på Bija Udo’s Choice Omega Bar, var en tannlege med egen praksis. Derfor tok vi en telefon for å bli nærmere kjent.

Tannlege Tharaldsen driver Gågata Tannklinikk i Kongsvinger, og har både lokale pasienter og pasienter som kommer langveisfra. Han er utdannet fra tannlegehøyskolen i Bergen, men søker også å bruke naturlige midler i sin praksis som alternativ til alle kjemikaliene som vanligvis benyttes. Vi treffer Tharaldsen på telefon, og tar en rask prat om kombinasjonen tannlege – sjokolade...

Selger du Bija sjokoladen på tannlegekontoret?

I svært liten grad, men enkelte pasienter

har fått tilbud om å kjøpe sjokoladen.

Ellers må jeg nok innrømme at jeg spiser en del selv.

Tro meg, jeg kjenner problemstillingen, den blir fort sånn ”en til kunden, en til meg...”. Men hva var årsaken til at du tok inn produktet – du prøver vel ikke å få kundene raskere tilbake i tannlegestolen?

Nei, på ingen som helst måte. Jeg mener tannhelse henger nøye sammen med kroppens helse for øvrig. Kroppens tilstand gjenspeiles ofte i munnhulen, tenner og tannkjøtt. Dessuten er det jo viktig med god helse generelt – ikke bare god tannhelse. Jeg anbefaler ofte Udo’s Choice til mine pasienter, fordi jeg mener det er et svært godt kosttilskudd. Men mange synes det kan være vanskelig å ta oljen i sin naturlige form, så da er jo sjokoladen

et spennende alternativ. Dessuten er jo kakao sunt, og inneholder bioflavanoider (antioksidanter som virker forebyggende i forhold til hjerte-/karsykdommer, red.)

Tilslutt; hvordan reagerer pasientene dine på at du har sjokolade på kontoret?

Jeg har vel egentlig ikke fått noen reaksjoner på det. De som får vite om sjokoladen, er opplyste mennesker som kjenner til de helsebringende effektene av både bioflavanoider og essensielle fettsyrer.

Vi takker tannlege Tharaldsen for praten, og roper hurra for nok en bekreftelse på at hvis en først skal skeie ut, smaker Bija best!

Bokomtale: Udo Erasmus SUNDT FEDT OG DRÆBERFEDT ”Fats That Heal – Fats That Kill” Forlaget Politisk Revy skriver i sin anmeldelse: Stor vitenskaplig grunnbok om fettstoffenes betyding for kropp og helse. Boken tar for seg fettet som en nødvendig bestanddel av basisføden og viktig energikilde, både for vanlige mennesker og toppidrettsutøvere og andre med store fysiske beslastninger.

Forfatteren, den canadiske Udo Erasmus, er internasjonalt anerkjent som en autoritet innen ernæringsvitenskap, med særlig henblikk til fettstoffenes rolle i dette feltet. Han har også holdt foredrag i Norge og Danmark.

Forord av ”radiodoktoren” Carsten Vagn-Hansen. Fagkonsulent Oscar Umahro Cadogan.

Oversatt til dansk av Roger Messell.

Isbn 87 7378 232 7

Her finner du en oversikt over våre produkter, med veiledende utsalgspriser og varenummer Udo’s Choice – omega 3,6 & 9, vegetabilsk

Citrosept – slå tilbake når noe prøver seg

Bitterstern – unik tinktur mot uvelhet

Udo ́s Choice optimale oljeblanding gir deg et skikkelig påfyll med de essensielle fettsyrene Omega 3, 6 & 9.

Godt for huden, hjerte og blodløp, muskler og ledd!

Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelsessymptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum? Prøv Citrosept - naturens sterkeste ekstrakt utvunnet fra grapefruktkjerner.

En unik kombinasjon bitterurter, kjent for å kunne hjelpe mot oppblåsthet/gass i mage, uvelhet etter fete måltider, når du har overspist, eller ved såkalt feriemage.

250 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1101 144 824 13430 kr 172,-

100 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

2101 121 129 12 000 kr 386,-

50 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

3010 144 881 13 444 kr 274,-

500 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1106 144 832 13431 kr 284,-

30 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

2102 121 095 12 001 kr 172,-

10 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

3011 174 441 13 443 kr 90,50

Kapsler, 90 stk Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1102 144 840 13432 kr 233,-

10 ml Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

2103 121 087 12 002 kr 80,50

Udo’s Choice Opti-Green – næringsrikt fiberprodukt

Cocosa Kokosolje – sunt fett til matlaging

En kraftblanding bestående av 36 næringsrike vekster fra havet og landjorden. Full av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer og andre nyttige næringsstoffer. Verdens sunneste mellommåltid!

Cocosa kokosolje kommer i to utgaver: Extra Virgin og Pure.

Begge er ideelle i lavkarbo-dietter, de stimulerer fettforbrenningen, gir energi som varer og styrker immunforsvaret. Cocosa Extra Virgin inneholder i tillegg en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

255 g pulver Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1110 155 416 13 437 kr 324,-

Udo’s Choice Super 5 – probiotika til ferien...

Probiotika sugetabletter med solbærsmak. Inneholder 5 bakteriekulturer for hele fordøyelseskanalen; munn, svelg og tarm.

60 sugetabletter Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

Bija Udo’s Choice Omega Bar – når du først skal skeie ut...

Når du først skal skeie ut, velg en sunnere sjokolade! 70 % kakao, søtet med rårørsukker. Hver sjokolade inneholder en dagsdose Udoʼs Choice. Lav GI, organiske ingredienser, og småskaladyrking av kakaobønnene.

65 g Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1410 188 847 13 428 kr 80,50

Drakens Grønne Te – rensende og oppkvikkende 1120 155 424 13 438 kr 223,-

1140 221 736 13 425 kr 35,-

Naturprodukt utviklet av Dr. Craig Hudson (kanadisk psykiater og forsker). Gir en lett beroligende/avslappende effekt og motvirker lett nedtrykthet.

Kan benyttes ved lettere uro og søvnbesvær.

250 g Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

Cocosa Extra Virgin – prøv den i smoothies Vårt varenr: 1401 Varenr Validus: 188 854 Varenr Økogrossisten: 13429 Veil. utsalgspris: kr 162,Cocosa Pure – ideell til steking Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

Zenbev – ved lettere uro og søvnbesvær

Drakens Grønne Te virker mildt rensende, og forsyner deg med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Med sine 196 aktive virkestoffer er den enda rikere på næringsstoffer enn vanlig grønn te fra Kina, og de fleste opplever økt energi og velvære ved regelmessig bruk.

25 stk teposer Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1260 164 897 13 442 kr 66,-

250 g løsvekt Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1261 164 905 ikke tilgjengelig kr 90,50

3020 219 329 13 426 kr 504,-

Hawaiian Noni – engergipåfyll i sommer...

Universalmiddel innen folkemedisin. Noni består av over 140 forskjellige plantenæringsstoffer – inkludert alle aminosyrene. 60 stk 500 mg kapsler (hver kapsel tilsvarer ca. 60 ml nonijuice).

60 kapsler Vårt varenr: Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

1250 146 498 ikke tilgjengelig kr 243,50

Vi minner om at vi har et stort utvalg av gratis fargebrosjyrer, som kan bestilles sammen med varene, eller lastes ned på våre internettsider: www.soma.no Kontakttelefon: 24 14 98 98

Returadresse: Soma Nordic AS Nedre Vollgt. 9 0158 Oslo

PORTO BETALT P.P.

B

NORGE

VI FEIRER 10 ÅR MED UDO´S CHOICE I NORGE! Sommer

D TILBU legg!

Benytt deg av vår SOMMERKAMPANJE:

Se ved

Få toppmodellen til BOSCH med fullt tilbehør* når du bestiller Udo´s Choice... * Udo´s Choice optimale oljeblanding består av hele 9 forskjellige sorter sunne planteoljer, og passer dermed utmerket å blande i maten etter den er ferdig laget, for å dekke dagsbehovet av omega 3, 6 & 9. Vi har derfor satt sammen en pakke, slik at du nå kan få med en stavmikser på kjøpet. Se på vedlagte tilbudsark for nærmere informasjon.

Bruk Udo´s Choice i: • Salaten • Smoothies • Guacamole • Supper • Saus

FÅ GRATIS BOSH STAVMIKSER VED BESTILLING AV UDO´S CHOICE* *Nå kan denne toppmodellen fra BOSH bli din. Se vedlagt kampanjetilbud for nærmere bestillingsinformasjon!

Verdi:

600,-

inkl.tilbeh

ør

Egenskaper: Farge: hvit 600 watt Kraftig, slank stavmikser Ergonomisk design og grepsvennlig Soft-touch hus gir optimal betjening Temperaturbestandig mikserfot i kunststoff med rustfri stålkniv Utløsertast for enkel demontering av mikserfot Stillegående og viberasjonssvak motor Ekstra turbobryter for maksimal ytelse Turtallsvelger Minihakker med uttakbar kniv i rustfritt stål og lokk Separat iskniv til minihakker Visp av rustfritt stål Skalert mikserbeger med lokk Mikserfot og tilbehør (unntatt motorenheten) kan vaskes i oppvaskmaskin Veggholder Mål (H x B x D): 398 x 67 x 67mm

Forbrukerinformasjon, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 24 14 98 98