Soma News nr. 2, 2014

SOMA

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

NEWS

Frisk i sommer med supermat!

0214

Populære helse- og fettsyre­ balanse­ tester

Mål og motivasjons­ tanker fra en verdensmester

Foto: Nordstrandsfotografene

FÅ KROPPEN MED PÅ NOTENE med pianisten

Tina Margareta Nilssen Sommertips 5:2 dietten Fristende sommeroppskrifter Sommermat Hvordan ruste seg mot de nye superbakteriene? D-vitamin om sommeren

Kom i gang Kjære Soma News lesere

med Cocosa Gourmet på kjøkkenet!

Så enkelt at selv far kan få det til…

HURRA – det er endelig vår og snart sommer.

Vinteren har vel vært så som så værmessig i deler av landet, men jeg er allikevel veldig klar for vår og snart sommer og sol!

Dette er sommerutgaven av Soma News og det bærer magasinet preg av. Vi har viet en god del plass til sommertips, deilige oppskrifter, ferieråd og tips om hvordan du på best mulig måte kan gjøre huden klar for mindre klær og soling.

Vi streber alle etter å leve så lenge som mulig, og helsetester har blitt «big business». Vi tester oss for mye forskjellig for å kunne gjøre de endringer som skal til for et langt og godt liv. Fettsyretest er en av testene som mange velger å ta.

Vi har satt fokus på nettopp disse testene – er de nøyaktige nok og får man riktig resultat?

Er det nødvendig å ta D-vitamin tilskudd om sommeren? Det viser seg at enkelte grupper bør ta tilskudd hele året. Les mer i magasinet om du også tilhører en av gruppene som bør ta tilskudd om sommeren.

Verdensmester og roer, Nils Jakob Hoff, har skrevet en spennende og ikke minst inspirerende artikkel om mål og motivasjon. Hvordan klarer han å motivere seg mot nye tøffe mål og hvilke virkemidler tar han i bruk. Her er det mye for alle å lære.

Soma News er selvfølgelig også proppfull av nye, herlige oppskrifter som passer spesielt godt om sommeren. Prøv de ut og finn din sommerfavoritt.

Tilslutt vil jeg ønske deg en riktig god sommer og lesing - håper denne utgaven av Soma News faller i smak!

God lesing!

Vennlig hilsen Anne Hegbo Redaktør

=

+

=

+

=

+

=

Vil du lære mer om juicing?

Vi har i Soma News skrevet en del om juicing det siste året – har du prøvd det selv?

Vi har nå laget 5 forskjellige småfilmer med Carina Hultin Dahlmann, hvor hun steg for steg viser deg hvordan du lager enkle juicer i kombinasjon med våre Boost It produkter.

Er du interessert og har lyst til å lære mer?

Gå inn på våre hjemmesider, www.soma.no, velg produkter og deretter Boost It. Her finner du alle filmene til inspirasjon og nytte.

Soma korrigerer I forrige nr hadde vi en stor blunder om fysiologi i artikkelen om syreholdig mat og vektoppgang, som vi har fått noen reaksjoner på fra våkne lesere. Vi skrev at det er bukspyttkjertelen som produserer stoffskiftehormoner. Vi skulle gjerne sagt at det var en test, for å finne ut hvor årvåkne våre lesere er, men det var altså ikke tilsiktet.

Det var en blunder i oversettelsen fra et foredrag på engelsk. Skjoldbruskkjertelen er fortsatt ansvarlig for produksjon av stoffskiftehormonene. Vi beklager så mye for forvirringen det har skapt for de som ikke er helt bevandret i vår fysiologi.

Nordisk Helseforlag AS Nordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året.

Ansvarlig Redaktør: Anne Hegbo Opplag: 16 000 ex Layout: Tomas Friberg, 07 Gruppen Trykk: United Press ISSN nr: 1894-1990

2

+

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider.

Nordisk Helseforlag AS Vanemveien 25, 1599 Moss

Annonse

Superantioksidanten fremfor noen Ønsker du en sunn og sterk kropp før høsten og vinteren setter inn? Gjør som bjørnen. Den spiser antioksidantrike blåbær og andre bærsorter og bygger opp immunforsvaret slik at den tåler å ligge i dvale hele vinteren. Med over dobbelt så mye antioksidanter som i blåbær er det fornuftig å velge Açai som din favoritt i sommer.

Slå til på vår sommerkampanje:

Gratis bok til alle som bestiller Acai-Max! Vi tilbyr nå GRATIS boken ”Antioksidantbomen Açai” til alle som slår til på vårt sommertilbud på Açai-Max. Der kan du lese mer om dette fantastiske bærets kvaliteter og engenskaper og hvordan det tradisjonelt har blitt brukt av stammene i Amazonasjungelen.

T

d u ilb et! k r a uds

lb i t e S

Du kan få boken

gratis...

Vil du styrke immunforsvaret ditt før vinteren kommer? Bli kjent med de utrolige açai-bærene.

Her lærer du om en av verdens sterkeste antioksidanter.

Tenk deg at det dypt inne i Amazonas-jungelen finnes en superfrukt; et bær som inneholder 30 ganger så mye antioksidanter som druer og rundt dobbelt så mye som blåbær. I tillegg inneholder det livsviktige sunne fettsyrer og en rekke vitaminer og mineraler - alle i høye doser. I Brasil har ikke bare indianerne sverget til açai, men også idrettsutøvere og fysisk aktive, fordi bæret styrker musklene og skjelettet, samtidig som det øker prestasjonsevnen. For ikke å snakke om hvilke underverker denne antioksidantbomben gjør for immunforsvaret!

Nå er açai på full fart inn i Europa. I boken Antioksidantbomben Açai lærer forfatteren og forskeren Alexander Schauss deg alt du trenger å vite om hvilke helsegevinster du kan oppnå ved å bruke de samme bærene som indianerne i Amazonas har brukt i årtusener. (Tekst hentet fra forlaget Lille Måne sin nettside)

Boken selges i bokhandelen for kr. 99,- Nå kan du få den gratis hos oss ved å slå til på vår sommerkampanje.

3

Helsetester

og fettsyrebalansetester

Er helsetester å anbefale på generelt grunnlag, og hvordan skal vi forholde oss til testresultatene?

Her bringer vi noen synspunkter som det kan være verdt å ta med seg, på helsetester generelt, og fettsyrebalanse-tester spesielt.

Av Lars Ranes

Helsetester Helsetester er et marked med stort vekst­ potensial. Folk ønsker å leve lenger, og da kan det være nyttig å måle ulike markører for sykdom og helse for å se hva som kan forbedres. Vi kan måle hormonstatus, ­markører for kreft og andre sykdommer, vi kan måle ernæringsstatus i form av vitaminer og mineraler – og nå er fettsyrebalansetester i skuddet. Snart kan vi måle tusenvis av ­markører for helse og sykdom. For behandleren som foreskriver testen kan det være et spennende og nyttig verktøy for læring og måling av resultater. For pasienten kan det være en motivasjonsfaktor å få bekreftelse på at man har fremgang på objektive mål.

Objektivt eller subjektivt

Dårlig matkvalitet, dårlig fettsyrekvalitet og dårlig fettsyrebalanse går hånd i hånd i ferdigmathyllene i dagligvarebutikkene. Ved å kutte ut omega-6 dominerte stekeoljer og margariner, og øke inntaket av god kvalitets omega 3, er det ikke vanskelig å komme inn i dette fettsyrevinduet 4

Selv om målinger utført i blod eller annet kroppsvev er objektive, er det viktig å være bevisst de subjektive faktorene som omgir en objektiv helsetest. For det første har man allerede valgt kurs når man har bestemt seg for hva som skal testes av mange mulige mål. Det man fokuserer på tar oppmerksomheten, og setter føringer for behandlerens prioriteringer.

Det andre spørsmålet er hvor man skal måle. Å måle mineraler i blodplasma, i håret eller annet kroppsvev, kan gi forskjellige resultater og diagnose. Det samme gjelder fettsyrer. Ikke minst er pasienten prisgitt behandlerens fortolkninger av resultatene. Hvor har behandleren sin kunnskap fra – de lærde strides om det meste. Kanskje er kunnskaps­leverandøren de som selger både helsetesten og produktene som foreskrives som «kur».

Som du spør får du svar Måler man vekten på et slankekurs i regi av Grete Rode blir man satt på Grete

Rode-diett: telling av kalorier og mange små måltider. Den norske EatClub vil gå for en annen tilnærming, med mer fett og færre måltider, og kanskje se på vektmåling som feil fokus. Måler man kolesterolet hos fastlegen er veien til statin-behandling kort.

Lavkarbodoktoren vil på sin side kanskje ikke bekymre seg ikke så mye for totalkolesterolet, men heller vektlegge andre fettverdier.

Slår man til på en gratis kolesteroltest tilbudt av et margarinselskap, som det i en stor kampanje ble gjort i Sverige for noen år siden, går man gjerne hjem med «kolesterolsenkende margarin».

Test og kur i samme pakke Flere tilbydere av omega-3-produkter tilbyr nå fettsyrebalansetester under samme merke­ vare. Det betyr ikke at testen utelukkende er et mål for å selge mer av ett bestemt omega3-produkt. Det er likevel noe med at svaret gjerne ligger ferdig fordøyd i produktet når test og produkt går hånd i hånd. Det er også aktuelt å spørre hva som er poenget med en test hvis nær sagt 100 % av de som tar testen blir satt på produktet som følger testen. Man kan selvsagt si at det er for å justere dosen på det aktuelle omega-3-produktet til riktig mengde, som er relevant nok.

Man kommer likevel ikke bort i fra at antall behandlingsalternativer, eller tilnærminger til et helseproblem, lett snevres inn når kuren er skreddersydd til testen, og at faren for overbehandling øker.

Den komplekse fettsyreverden I fettsyreterapiens verden er det mange innfallsvinkler og mange mulige utfall. Vi siterer fra de akademiske tungvekterne, Volek og Phinney, i boken The Art and Science

of Low Carbohydrate Living1: «De fleste vitenskapsmenn skyr temaet flerumettede fettsyrer som en plakk. Hvorfor? Fordi det er et virvar av obskure navn og symboler, parallelle metabolske veier, og mulige isomerer med motstridende funksjoner». En fettsyretest, som gir en full profil av mettet, enumettet og flermuettet fett, kan være et nyttig verktøy til læring. Spørsmålet er likevel hva som skal være det primære fokus: hvor og hva skal man måle, hva er optimalt resultat, hvordan spiller individuelle variasjoner inn og er kuren generell for alle eller bør den kun foreskrives ved spesielle medisinske tilfeller?

16 16

14

14

12

12 10

10

omega 3

omega omega 6

8 6

8

omega 6

4

6

3

2 0

4

omega 3

omega 6

2 0

Hovedfokus ved test av fettsyrebalanse

omega 3

Omega 3/6-balansen er primærfokus for fettsyrebalansetester. Forholdet mellom disse to fettsyrene er viktig, og rettferdiggjør en fettsyretest hvis man ønsker bekreftelse på at balansen er dårlig. At den er dårlig er likevel ingen overraskelse hvis man er ukritisk til maten man spiser. Som vi skrev om i forrige Soma News: dårlig matkvalitet, dårlig fettsyrekvalitet og dårlig fettsyrebalanse går hånd i hånd i ferdigmathyllene i dagligvarebutikkene. I et slikt perspektiv blir et ensidig fokus på balanseforholdet mellom omega 3 og omega 6 begrenset, kuren likeså: Å innta store doser fiskeolje for å oppnå bedre balanse kan løse ett problem, men som vi skal se kan det også skape nye problemer. Det gjør heller ingen ting med overskuddet av omega-6 av dårlig kvalitet i maten, og ikke noe med de andre negative effektene av dårlig matkvalitet.

omega 6

Hovedproblemet i dag for folk flest er for lite omega 3 av god kvalitet og for mye omega 6 av dårlig kvalitet i maten.

14

Hovedproblemet i dag for folk flest er for lite omega 3 av g 12 kvalitet og for mye omega 6 av dårlig kvalitet i maten.

14

10

8 6 4 2

12

omega 3

10

omega 3

8

omega 6

6

omega 6

4 2 0 omega 3

omega 6

0

Grunnlaget for test av fettsyrebalanse

omega 3

Utgangspunktet er gjerne det som regnes som det «ideelle» balanseforholdet i henhold til vår evolusjonshistorie: et forhold mellom omega-3 og omega-6 på 1 til 1-2 i maten. Dette målet begrenses i mange fettsyre­balanse-tester ved at man bruker forholdet mellom to spesifikke omega 6 og -3-fettsyrer i kroppen som mål på god omega 3/6-balanse: arakidonsyre (omega 6) og EPA (omega 3). Idealet er at arakidonsyre ikke utgjør mer enn 3 ganger mengden EPA. Dette målet begrenses ytterligere ved at man kun måler forholdet i de røde blodcellene. Om et så smalt forholdstall i blodcellene mellom to spesifikke omega 3og 6-fettsyrer er et ideal alle bør strekke seg etter, kan det stilles mange spørsmål om.

omega 6

Ved å redusere inntaket av dårlig kvalitet omega 6 fra raffinerte matoljer og ferdigmat, og supplere kosten med en spiseskje av en balansert økologisk oljeblanding, er det lett å optimalisere både fettsyrebalansen og fettsyrekvaliteten

Ved å redusere inntaket av dårlig kvalitet omega 6 fra matoljer og ferdigmat, og supplere kosten med en spis fettet som byggekloss i lungene. I blodet er Hvor skal man måle? en balansert økologisk erlike det å optim ikke oksygentrykket stort somlett i lungene, Fettsyrer fordeler seg ulikt i ulike vev oljeblanding, på men endog transportsystemet for oksygen. en «intelligent» måte, både med hensyn til både fettsyrebalansen fettsyrekvaliteten Derfor prioriterer kroppen de noe mer funksjonell effekt og harskningsfare. og Som den kjente fettsyreforskeren Mary Enig forklarer2: I lungene er det mye oksygen og dermed stor oksidasjonsfare. Derfor foretrekker kroppen å bruke det relativt stabile enumettede

u­ stabile omega-6-fettsyrene i blodcellene, siden de er fem ganger mer motstandsdyktig mot harskning enn omega-3. I den mørke og tette hodeskallen er det mindre

5

oksidasjonsfare, og større behov for reaktive omega-3-fettsyrer til å formidle raske nerveimpulser. Derfor er forholdet mellom omega 3 og -6 i hjernen omlag 1 til 1.

Ingen fasit Hva som er riktig forhold mellom arakidon­ syre og EPA i blodcellene er det ingen fasit på. Omega-6 er generelt en mer foretrukken byggekloss enn omega 3, som også fettsyreanalyser blant ville dyr viser.

De har fra 2 til 6 ganger mer omega 6 enn omega 3 i muskler og innvollsorganer, mye mer i huden og ca like mye i hjernen.3 Større variasjoner forekommer også i dyreverdenen2, som blant ulike naturfolk i verden:3 Siden menneskene utvandret fra Afrikas savanner for 75 000 år siden, tilpasset de seg etter hvert mange kosthold med ulik omegamengde og -balanse, fra «omega-6-rike» jungler til kalde «omega-3rike» kyststrøk hvor fisk og sel sto høyt på menyen. Opptil 5 ganger mer omega-6 enn 3 anses som trygt for mennesker. Ved å kutte ut omega-6-dominerte stekeoljer og margariner, og øke inntaket av omega-3 av god kvalitet, er det ikke vanskelig å komme inn i dette vinduet av god fettsyrebalanse.

Andre variable å ta hensyn til Forholdet mellom omega-3 og -6 i kostholdet vil heller ikke være det samme som forholdet i kroppen, og i enda mindre grad gjenspeile forholdet mellom EPA og arakidonsyre i blodcellene. Å måle omega-3/6-balansen i kroppen, med inntaket av omega-3/6 i kosten i steinalderen som referanseverdi, kan derfor fort bære galt av sted. En årsak til dette, som Volek og Phinney påpeker i ovennevnte bok, er at det meste av omega-3 i menneskets vev er DHA. Selv om mennesker spiser en masse fisk eller fiskeoljetilskudd, som inneholder en masse EPA, vil de fremdeles har mer DHA enn EPA i deres celle­membraner.1 Dernest påpeker de at mye av de «kortkjedete» omega-3 og 6-fettsyrene i kosten lettere omdannes i energi, og brukes derfor ikke bare til byggeklosser.

Omega-3 forbrennes lettest Begge de to basisfettsyrene i omega 3 og -6-familien, de essensielle fettsyrene alfalinolensyre (omega 3) og linolsyre (omega 6), regnes som kortkjedet. De er primærkilden til omega 3 og -6 for de fleste av landjordens skapninger. På grunn av sin kortere lengde vil de lettere brytes ned og omdannes til energi, sammenlignet med enumettet og mettet fett generelt (bortsett fra mellomlange fettsyrer).

6

Den essensielle omega-3-fettsyren alfalinolensyre forbrennes lettest av alle. Det stimulerer hele den oksygendrevne fettforbrenningen og motvirker et surt (anaerobt) stoffskifte. Det kan være noe av forklaringen på at alfalinolensyre i flere studier er funnet å motvirke både diabetes og kreft.4 - 9 På grunn av fettsyrebalanse­ testens noe smale fokus på arakidonsyre/ EPA-balanse, er det lett å overse slike viktige effekter av andre omega 3-fettsyrer.

Fettsyretesting i Strømsgodset I fotballverdenen ser mange opp til Strømsgodset, som har hevdet seg svært bra de siste årene, og til og med vant eliteserien i fjor. Ernæringsrådgiver Kenn Hallstensen har bidratt mye med å forbedre prestasjoner og redusere skader med kostholdsendringer: mer fett på bekostning av karbohydrater, og tilskudd av både fiskeolje og Udo’s Choice oljeblanding. I flere år har laget målt fettsyre­status i blodets fosfolipider, som er blodets transportpartikler for fett. Hvis man hadde fulgt en typisk fasit til mange fettsyrebalanse­tester ville forholdet mellom omega 6 og omega 3 ligget langt utenfor «akseptabelt» nivå på 5:1. For fem spillere har man også analysert fettsyreprofilen i de røde blod­cellene i tre sesonger. Hvis laget skulle ha brukt forholdet mellom arakidonsyre og EPA som målesnor på god balanse, ville de også på dette målet havne godt utenfor «akseptabelt» forhold på 5:1. For forholdet mellom omega 6 og -3 totalt i blodcellene, lå snittverdien derimot på 3:1, og enda bedre for forholdet mellom de langkjedete «byggeklossene» i omega 6 og -3-familien.

Totalt sett indikerer det en svært god fettsyrebalanse. Ingen etterspør «terapeutiske doser» med fiskeoljer for å få mer EPA i blodcellene.

Resultatene, inkludert en betydelig reduksjon på den kjente inflammasjonsmarkøren CRP, taler for seg selv.

Høydosering fiskeoljer er ikke bare sunt Vi begynte først å spise fisk for ca 20 000 år siden, som er relativt tidlig i en evolusjonær sammenheng. Selv om man lever på den mest EPA-rike-steinaldermaten som tenkes kan, og inntar så mye som ½ kg kjøtt (musk­ler), benmarg, underhudsfett eller hjernemasse, vil man kun få i seg henholdsvis 220 mg, 850 mg, 0 mg, og 90 mg EPA daglig.10 Megadoser på flere gram daglig av DHA/EPA kan betraktes som farmakologiske doser. Ny norsk forskning viser at oksiderte fettsyrer kan påvirker celledelingen, redusere antioksidantkapasiteten, mobilisere

immunceller og utløse inflammasjon.11 Gunstige kortsiktige effekter kan potensielt oppveies av mulige negative langsiktige effekter, som også Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) uttrykker bekymring for i rapporten: «Beskrivelse av fremstilling og risikovurdering av nedbrytningsstoffer og oksidasjonsprodukter i marine oljer» 12. EPA kan være et nyttig mottiltak der arakidonsyre utgjør et problem, og ved dysfunksjonelle hjerner. Å anbefale intensiv fiskeolje- eller EPA-terapi for alle som ikke kommer innom et smalt vindu av EPA og arakidonsyre i blodcellene sine, er likevel ikke nødvendigvis en helhetlig eller optimal tilnærming til helse, eller et mål som alle bør etterstrebe.

Svart-hvitt-tenkning I kjølvannet av kommersialiseringen av fettsyrebalansetester, synes det å følge et svarthvitt-bilde på fettsyrer generelt. Omega-6 er den store stygge ulven, og marin langkjedet omega-3 er Rødhette. Da kan det være nyttig å minne om at kroppen også trenger omega-6 av god kvalitet. Det kan man lese alt om i boken «A Cure For All Cancer» av fettsyreforskeren Brian Peskin. Han redegjør vel for hvorfor omega-6 av god kvalitet er den viktigste oksygenmagneten i cellene våre, og betydningen det har for å motvirke det sure stoffskiftet som kjennetegner kreft.

Brian Peskins tilnærming til god fettsyrehelse er mer alfalinolensyre (omega-3) og linolsyre (omega 6) av god kvalitet, med hovedvekt på linolsyre, og selvsagt å unngå flerumettet fett som er ødelagt av matindustrien.

Udo Erasmus erfaringer Udo Erasmus, som har studert det meste av fettforskingen i forbindelse med sin doktorgrad, og skrevet boken «Fats That Heal, Fats That Kill», har uttrykt: «når det gjelder fett kan man argumentere for det meste». Han var blant de første som virkelig satte problematikken med dårlig fettsyrebalanse på kartet, og pekte på viktigheten av å gjøre noe med det. I flere år var hans svar store doser med alfalinolensyre (omega-3) og minimalt med linolsyre (omega 6). Det var først når han økte andelen av omega-6 av god kvalitet til å utgjøre halvparten av omega 3, at han oppnådde sine beste terapeutiske resultater.

Det inkluderer mennesker med degenerative sykdommer som typisk er assosiert med en dårlig omega 3/6-balanse.

Flere følger etter Nå får Udo også følge av andre tung­ vektere på området, som den kjente

Ny norsk forskning viser at oksiderte fettsyrer kan påvirker celledelingen, redusere antioksidantkapasiteten, mobilisere immunceller og utløse inflammasjon. ernærings­eksperten David Brownstein, som har erstattet flere års fiskeoljeterapi til fordel for Udo Erasmus’ tilnærming: å tilføre essensielle fettsyrer (alfalinolensyre og linolsyre) av god kvalitet. Da kan kroppen selv kan ha kontroll på produksjonen av de mer langkjedete og harskningssensitive omega-3 og -6-fettsyrene, som er viktig som strukturelle byggeklosser. Det betyr ikke at ferdigdannet langkjedet omega-3 av typen EPA og DHA er uaktuelle i terapi, noe heller ikke Udo Erasmus sier. Poenget er at essensielle fettsyrene i større grad er basisterapi som alle kan ha nytte av, og at det derfor er et lurt førstevalg. Det er mange tilnærminger til fettsyreterapi som ikke følger fettsyrebalansetestenes oppskrift.

Oppsummering Alle fettsyrer konkurrerer om plassen i ­cellene våre, og om enzymene som skaper den store variasjonen av ulike fettsyrer i hver fettsyre­ familie. Derfor er det viktig å ha et balansert inntak av alle fettsyrer: mettede, umettede

og flerumettede. Flerumettet fett er omega-3 og omega-6, og de er spesielt viktige med hensyn til en god regulering av fettsyrehormonene, som både fremmer og demper betennelse når det er nødvendig. Fettsyrebalansen er ulik i forskjellige typer kroppsvev, fordi ulike vev har ulikt behov. Derfor er det også mange usikkerheter rundt det å måle fettsyrebalansen i bare et vev, som i de røde blodcellene. Den enkleste måten å oppnå god balanse på er å øke inntaket av omega-3 av god kvalitet, og redusere inntaket av lavkvalitets omega-6 fra bearbeidede stekeoljer og margariner.

Hvis man legger om til mer hel og fersk mat, av økologisk kvalitet, vil man ytterligere optimalisere kroppens fettsyrebalanse og fettsyre­ kvalitet – begge deler er like viktig.

Referanser 1. Volek Jeff og Phinney Stephen, The art of science of low carbohydrate living”, s 116, 2011 2. Enig Mary, Know your fats, 2000, Bethesda Press, Silver Spring, USA 3. Udo Erasmus, Sundt fedt & dreper fedt,, 2005, Politisk revy, København

4. V. Klein m.fl., Level of alpha-linolenic acid in breast tissue is associated with an increased risk of breast cancer, European Journal of Cancer, 2000; 36: 335 – 340 5. P. Bougnoux mfl., alpha-Linolenic acid content of adipose breast tissue: a host determinant of the risk of early metastasis in breast cancer , British Journal of Cancer. 1994 August; 70(2): 330–334 6. Mirmiran Parvin mfl, Association between interaction and ratio of u-3 and u-6 polyunsaturated fatty acid and the metabolic syndrome in adults, Nutrition 28 (2012) 856–863 7. Helsemagasinet VOF, nr 1 2013, 3 årgang, s 91 8. P Brostow Diana P et al, Omega-3 fatty acids and incident type 2 diabetes: the Singapore Chinese Health Study, Am J Clin Nutr 2011;94:520–6 9. Luc Djoussè et al, Plasma omega-3 fatty acids and incident diabetes in older adults, Am J Clin Nutr 2011;94:527–33. Printed in USA 10. http://www.nature.com/ejcn/journal/v56/n3/ full/1601307a.html 11. http://www.nofima.no/filearchive/lite-oksiderteomega-3-oljer-og-potensielle-helsefordeler.pdf 12. VKM-rapport: «Beskrivelse av fremstilling og risikovurdering av nedbrytningsstoffer og oksidasjonsprodukter i marine oljer», 2011

7

ANNONSE

Udo’s 10 BUD for optimale fettsyrer Da Udo Erasmus (mannen bak Udo’s Choice) oppdaget hvor viktig fett var for helsen, bestemte han seg for å studere dette nærmere. Han endte opp med en doktorgrad i fett og ernæring, og skrev deretter bestselgeren «Fats that heal, fats that kill».

I denne boken avlives en rekke fettmyter, og han tar for seg den moderne matindustriens katastrofale behandling av sensitive fettsyrer.

Det neste steget for Udo var å utvikle en oljeblanding som utelukkende er sammensatt og produsert for å fremme god helse.

Her er Udo Erasmus’ 10 bud for en optimal helseolje: Økologiske frø. Fordi Udo ville lage et fettsyreprodukt som er ment å gjøre helsen din bedre, måtte han unngå sprøytemidler og giftstoffer med motsatt virkning. Ved å bruke økologiske frø slipper vi også hardhendt behandling av oljen i etterkant for å fjerne giftstoffene. Vinn-vinn altså!

Vegetabilsk. Fordi den eneste essensielle omega-3 fettsyren (altså den fettsyren som vi MÅ ha tilført gjennom maten, fordi kroppen ikke kan lage den selv) er vegetabilsk omega-3, også kjent som alfalinolensyre (ALA). Udo Erasmus valgte dessuten vegetabilsk fordi vi da slipper giftstoffene fra havet. Forekomsten av slike giftstoffer gjør at fiskeoljer må renses industrielt. Udo’sChoice er naturlig fri for giftstoffer.

Balanse. Fordi de aller fleste (bortsett fra en del inuitter) trenger mer omega-3 enn 6, får du dobbelt så mye omega-3 som Omega-6 i Udo’s Choice.

Ettersom mesteparten av det vi får i oss av Omega-6 er av dårlig kvalitet, trenger vi også noe Omega-6 av topp kvalitet – slik du får i Udo’s Choice.

Ekte kaldpressing. Fordi mange produkter reklamerer med at de er kaldpresset, mens temperaturene i store

industrielle frøpresser i realiteten blir så høy at fettsyrene kan ta skade.

I pressingen av Udo’s Choice overstiger aldri temperaturen 50 grader – det garanterer vi!

Uraffinert. Fordi raffinering av omega-3 og 6 fører til at mange av fettsyremolekylene skades og dermed mister sine helse­ bringende egenskaper.

Dessuten forsvinner de naturlige antioksidantene som beskytter oljen mot harskning.

Nyanser i farge og smak.

Fordi Udo’s Choice er helt naturlig, og fordi vi ikke bruker kjemikalier, blekemidler eller deodorisering for å sikre at farge og smak er lik fra en produksjon til en annen. Nedbørsmengde har størst innflytelse på smaken (lite regn = bitrere smak). Ingen aromaer er tilsatt. Så hvis du synes smaken er tøff, har du to valg: 1) Venn deg til det! 2) Ta oljen i en liten skvett juice, i smoothie, havregrøt e.l.

Bunnfall. Fordi Udo’s Choice kun grovfiltreres, og hverken renses eller raffineres, inneholder oljen et naturlig bunnfall/sedimenter. Bunnfallet består av gunstige sekundærstoffer som gjør oljen ekstra sunn. Vend flasken for jevn fordeling!

Mørk glassflaske. Fordi den mørke flasken og den heldekkende pappemballasjen beskytter mot skadelig lys som ellers fremskynder harskningen og denatureringen av de flerumettede fettsyrene. Glass avgir ingen smak eller fettløselige giftstoffer (hormonhermere) - i motsetning til plast - slik at oljen bevarer sin naturlige renhet. Kun den beste emballasjen er god nok for et produkt som Udo’s Choice!

Nitrogenflushet.

Fordi den største fienden til de sunne flerumettede fettsyrene er luft (oksygen). For å sikre at oljen ikke utsettes for oksygen før du åpner flasken, fylles rommet mellom oljen og korken med nitrogen (en inaktiv gass som utgjør størstedelen av luften i atmosfæren).

Kjølevare og ferskvare.

Fordi varme også er de flerumettede fettsyrenes fiende! Omega-3 og Omega-6 er svært sensitive fettsyrer, og dersom de blir utsatt for varme/ romtemperatur i lengre tid, vil de lettere harskne og ta skade. Dersom omega-3 eller Omega-6 skal tåle lang tids oppbevaring i romtemperatur, må de raffineres og bearbeides kraftig. Det ønsker vi ikke! Selv når vi gjør vårt beste for å beskytte oljene mot harskning (ved å unngå varme, lys og oksygen), så er den naturlige holdbarheten til produktet relativt begrenset. Udo’s Choice er ferskvare – og laget med tanke på helse – ikke lang holdbarhet i butikkhyllene!

Følger DITT fettsyre-tilskudd Udo’s 10 bud?

8

Trenger du D-vitamintilskudd i sommer?

D-vitamin er kjent som «solskinnsvitaminet» ettersom kroppen selv produserer D-vitamin når vi er ute i sola (uten solbeskyttelse). Med bakgrunn i dette, har et gammelt råd vært å innta tilskudd i måneder med bokstaven «r» i navnet (september – april). Enkelte grupper er imidlertid spesielt utsatt for D-vitaminmangel, selv i de månedene når sola står høyest på himmelen.

For disse gruppene er det viktig å opprettholde inntaket av D-vitamintilskudd hele året.

Eldre – særlig sykehjemsbeboere D-vitaminmangel er forbundet med økt risiko for fall, osteoperose og brudd.1 En nylig studie2 på 21.000 norske menn og kvinner i alderen 65-79 år konkluderte med følgende: Personer med lave nivåer av vitamin D i blodet hadde 38 % høyere risiko for å få et hoftebrudd enn tilsvarende gruppe med høye nivåer av vitamin D. Risikoen ble i svært liten grad påvirket når forskerne korrigerte for andre faktorer.

Forebygg hoftebrudd Hoftebrudd er en alvorlig skade, og det er stor dødelighet i de første to årene etter operasjon. Årlig får 9000 mennesker hoftebrudd her til lands. På tross av bedre kirurgisk behandling er dødeligheten ikke blitt vesentlig redusert siden 1950-tallet.3 Under halvparten av de som får brudd i hoften, får tilbake funksjonsnivået de hadde før skaden.

Det viktigste er derfor å forebygge brudd, og her er D-vitamintilskudd et stikkord.

det er annerledes her i Norge. Årsaken til at D-vitaminmangel er såpass utbredt er at denne gruppen er mye inne (for liten soleksponering), de har for lavt inntak av D-vitaminrik kost, i tillegg til at opptaket ved soleksponering er mye dårligere hos eldre.

Gunstig med D-dråper for eldre Men dette er det lett å gjøre noe med! Soma Nordics D3-dråper er et ypperlig valg for eldre og sykehjemsbeboere. Mange eldre tar allerede mange tabletter og/eller har vanskelig for å svelge tabletter. Da er dråper en ypperlig løsning. I tillegg er flasken veldig drøy, slik at prisen per dagsdose ligger på kun 36 øre (per 10 μg)!

Gravide kvinner Vitamin D trengs for å bygge skjelettet, og for å forbygge en rekke sykdommer. Gravide trenger ekstra mye D-vitamin ettersom de ikke bare skal ta vare på sitt eget skjelett, men også hjelpe til å bygge barnets.

D-vitaminmangel hos mor øker risikoen for høyt blodtrykk og svangerskapsdiabetes, og for at barnet veier for lite når det blir født.

Sykehjemsboere i faresonen

Mørk hud gir mindre D-vitamin

Svært mange eldre har vitamin D-nivåer som er utilfredsstillende, det vil si blodverdier på under 50 nmol/l. To studier på irske sykehjemsbeboere 4,5 viser at henholdsvis 84-90 % av denne gruppen har vitamin D-mangel. Det er ingen grunn til å tro at

En nylig undersøkelse fra Sverige viste at 1 av 4 lyshudede gravide kvinner hadde for lave D-vitaminnivåer i blodet.6 Tidligere undersøkelser viser at blant gravide kvinner med pakistansk innvandrerbakgrunn, har så mange som 29 av 30 for lave nivåer med D-vitaminer.

En vedlikeholdsdose på 10 μg per dag anbefales derfor alle gravide. På helsestasjonen får man gjerne anbefalt å ta tran for å dekke kroppens behov for D-vitamin, men mange gravide sliter med smaken og/eller «trangulp» og orker derfor ikke å ta dette hver dag. Soma Nordics D-vitamindråper er et ypperlig alternativ – de er økonomiske, kommer fra en ren kilde (lanolin fra sau) og best av alt: du «hilser ikke på dem» resten av dagen!

Referanser 1 Bouillon R. Vitamin D and Extraskeletal Health.

UpToDate versjon 19.3, 2011. http://www.uptodate.com/contents/vitamin-d-andextraskeletal-health (19.11.2011) 2 Holvik K, Ahmed LA, Forsmo S, Gjesdal CG, Grimnes G, Samuelsen SO, Schei B, Blomhoff R, Tell GS, Meyer HE: Low serum levels of 25-hydroxyvitamin D predict hip fracture in the elderly: A NOREPOS study. J Clin Endocrinol Metab 2013; 98: 3341-50 3 http://www.forskning.no/artikler/2009/ desember/238276 4 Krieg MA, Cornuz J, Jacquet AF et al. Influence of anthropometric parameters and biochemical markers of bone metabolism on quantitative ultrasound of bone in the institutionalized elderly. Osteoporos Int 1998; 8(2):115-20.

5 McKenna MJ, Freaney R, Meade A et al.

Hypovitaminosis D and elevated serum alkaline phosphatase in elderly Irish people. Am J Clin Nutr 1985; 41:101–109 6 P. Brembeck, A. Winkvist og H. Olausson (2013) Determinants of vitamin D status in pregnant fair-skinned women in Sweden. British Journal of Nutrition, publisert på nett 6. februar 2013

9

Deilige oppskrifter Foto: Kevin C. Bækkevold

Guacamole 4 modne avokado 2 ss frisk koriander 1/2 rødløk, finhakket 1 tomat, finhakket 60 ml Udo’s Choice 30 ml ferskpresset lime Havsalt Mos avocadoen grovt i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Oppbevar i kjøleskap med tett lokk. NB! Kan lett bli brun på toppen om den blir stående lenge.

Cocosa-majones med chili eller hvitløk 2 eggeplommer 2-3 ss presset sitronsaft Litt havsalt 1/4 ts Cocosa Sukker 2 dl smeltet Cocosa Pure og en ss (15 ml) av enten Cocosa Gourmet Chili eller Hvitløk

10

Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur. Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en høy smal beholder. Bruk en stavmikser med et endestykke som passer til majones (det er gjerne en skive med «hull») og sett denne helt ned i beholderen. Hell så den smeltede

oljen i. Start stavmikseren og hev den sakte oppover mens majonesen blir laget – dette gjøres på under et minutt. Ha på glass med lokk og sett i kjøleskap. NB! Majonesen blir fast/hard når den står i kjøleskapet, så ta den ut i god tid før du skal bruke den så den blir myk. Rør litt i den før du serverer! Holdbar i kjøleskap i 2-3 uker.

Sitronkake Gluten og melkefri 3 egg 75 g Cocosa Sukker 1,5 ss Steviosa sukker 1 dl kokosmelk 40 g Cocosa mel 50 g mandelmel 60 g jyttemel 1 ts bakepulver 80 g smeltet Cocosa Gourmet Sitron Glasur: 100-150 g Equador Organic 70 % sjokolade 20 g Cocosa Extra Virgin

Visp sammen egg, Cocosa sukker og Steviosa sukker til det blir luftig. Rør inn kokosmelk og den smeltede Cocosa-oljen. Bland alt det tørre og rør inn i blandingen. Ha deigen i 4 små porsjonsformer eller en rund kakeform på ca 22 cm. Jevn deigen godt ut i formen. Stek på 180 grader i ca 25-30 min. Avkjøl. Ønsker du glasur, smelt sjokolade og Cocosa i vannbad og hell over kaken. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap.

Ovnsbakt laks med chili og wok-grønnsaker 4 personer 4 stk laksefileter 4 ts Cocosa Gourmet Chili 1 lime 2 cm finhakket ingefær Salt/pepper Friske grønnsaker (2 wokposer, du finner dem i grønnsaksdisken) Laksefiletene legges i en ildfast form. Smør 1 ts Cocosa Gourmet Chili på hver filet. Ha litt hakket ingefær over. Sett i ovnen på 180 grader i ca 10-15 min til de er gjennomstekt. Skjær noen skiver av limen til pynt. Press saften av limen over filetene før du serverer. Smak til med salt/pepper. Mens fisken står i ovnen woker du grønnsakene i litt Cocosa Pure olje.

Bruk gjerne en teskje med Cocosa Gourmet Chili eller Hvitløk hvis du ønsker sterk smak!

Cocosa-kjeks Gluten/melkefri 12 store kjeks

50 g quinoa 1 dl vann 1 banan (ca 100 g) 2 ss (22 g) smeltet Cocosa Extra Virgin 2 ss (14 g) Cocosa mel 1 ts kanel ½ dl (20 g) skivede mandler 1 ½ dl (60 g) kokos 2 eggehviter 1 ts Steviosa sukker Litt skivede mandler/sesamfrø til topping

Skyll quinoa før du koker de i 1 dl vann i ca 10 minutter (til alt vannet er kokt inn). Avkjøl litt. Mos banan og rør inn smeltet Cocosa. Rør inn quinoa og alt det tørre.

Stivpisk eggehvitene med Steviosa sukker og rør den lett inn i bananblandingen. Sett 12 store klatter på et stekebrett med bakepapir og trykk de jevnt ned til store runde flater (ca 0,5 cm høye) Trykk noen skivede mandler eller sesamfrø på toppen før du setter brettet midt i ovnen på 180 grader. Stek i ca 30 minutter, til de er brune. Senk så temperaturen til 100 grader og legg de over på en rist i ovnen i ca 60 minutter, slik at de blir sprø. Ha kjeksen lenger i ovnen på 100 grader om de ikke er helt sprø. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.

11

Mål og motivasjon Nils Jakob Hoff er 29 år gammel, kommer fra Bergen og ror dobbeltsculler sammen med Kjetil Borch på landslaget i Roing. Han ble verdensmester i 2013 sammen med Kjetil og satser nå mot OL i Rio i 2016.

Av: Nils Jakob Hoff

Grunnen er at jeg vet godt selv hva som driver meg. Jeg må finne mine egne grenser, utnytte mitt fulle potensial og finne ut hva jeg egentlig er god for. Det er det som får meg opp om morgenen når vi blir tvunget til å grave virkelig dypt. Hver gang jeg når noe som for meg tidligere har virket uoppnåelig, flyttes streken litt videre. Jeg ser at det jeg ikke trodde var mulig, likevel kunne gjøres, men at det også er rom for forbedring. Det er derfor jeg fortsatt holder på, det er derfor det fortsatt er gøy. Jeg er rimelig sikker på at den dagen jeg står på streken og den ikke flytter seg lenger, er den samme dagen jeg legger opp.

12

Foto: Karl Celius

Når jeg blir bedt om å holde foredrag for noen, er gjerne et av ønskene at jeg skal snakke om motivasjon. Første gangen jeg fikk denne forespørselen ble jeg ganske satt ut. Jeg kan snakke i det vide og brede om fysisk trening, mental trening, organisering av hverdag, maksimering av eget potensial og så videre, men akkurat dette å få andre mennesker til å ha lyst til å gjøre det de må gjøre... det var en vanskelig nøtt å knekke.

har valgfri langkjøringsøkt hjelper meg å motivere meg til å logge timer. God musikk på øret når vi har lange økter på romaskinen får meg gjennom treningsprogram som ellers virker uoverkommelig. Den grunnleggende motivasjonen, hvorfor jeg holder på med alt jeg gjør, er for meg noe personlig som jeg ikke synes er lett å skulle lære bort til andre.

Jeg tror likevel det som gjør det så enkelt for meg, er en bevissthet som har kommet gjennom en beslutningsprosess, som absolutt kan gjøres universell.

Enkeltoppgaver er greie å motivere seg til.

Jeg pleier bare å knytte noe positivt opp til det som virker vanskelig. Jeg er utrolig glad i naturen, og å løpe på fjellet når vi Foto: Karl Celius

For å kunne lykkes som idrettsutøver er det vanlig å bruke mål i utviklingsprosessen.

Mål gir deg noe å jobbe etter og det gjør fremgangen målbar. Man setter delmål, og jobber mot disse hele tiden, enten det er en tid man skal oppnå på en test, et resultat i et løp eller en vekt man skal løfte. Det gjør den uendelig lange veien frem til toppen kortere, og gir en følelse av mestring underveis.

Men når alt kommer til alt, i hvert fall for min del, er det å finne mine egne grenser

Foto: Karl Celius

som har vært den store ledestjernen i min idrettsatsing. Det alle små delmål skulle lede frem mot.

Jeg lever livet mitt etter to hovedmål. I tillegg til idretten skal jeg bli lege. Veien inn på medisinstudiene, parallelt med roingen, har vært lang og kronglete og å kombinere de to er heller ingen enkel sak. Ofte begynner hverdagen min klokken 05, slutter klokken 10 om kvelden og inneholder 3 økter i tillegg til studier. Det er klart at det ikke alltid er tid til alt som burde gjøres, men prioriteringen av hva som må kuttes bort er aldri vanskelig, ettersom hovedmålene er vel etablerte. Jeg angrer aldri på at jeg velger bort noe, eller går glipp av store begivenheter, fordi alt jeg gjør handler om å jakte mine to største drømmer.

Det som er den store, nesten umulige utfordringen i det hele, er å etablere sine hovedmål. Å klare å sette ord på hva man aller helst vil her verden.

For min del var det så mange valgmuligheter av studier, musikk, jobb, tid til kjæreste, ­steder jeg kunne reise, ting jeg kunne oppleve, samt en nesten uendelig rekke forpliktelser og oppgaver i hverdagen, som gjordet at det store bildet nesten druknet i mindre ting som måtte tas tak i. Jeg ryddet unna alle påtrengende oppgaver som ble kastet på meg, og unnlot å ta stilling til de store avgjørelsene. Risikoen i en slik situasjon er at man ender opp med å flyte rundt i livet, passivt drevet av andres krav, fordi man ikke er tydelig nok på hva man helst vil bruke sin egen tid og energi på. Å definere mine egne hovedmål, «Jeg skal bli Lege» og «Jeg skal bli best i roing», ble derfor for meg kjernen til all motivasjon.

Disse to enkle, men altomfattende sann­ hetene, styrer mitt liv i akkurat den retningen jeg ønsker det skal ta.

Jeg mener to kriterier må oppfylles for å skape et godt hovedmål:

En enkel setning

En enkel setning gjør at de er lette å si til seg selv i enhver situasjon. Kjapt, greit, og helt uomtvistelig.

Hårete

De skal være hårete, fordi du prøver å oppnå noe den personen du er akkurat nå ikke nødvendigvis er i stand til å oppnå. Det

«Jeg bruker Udo's Choice aktivt i perioder med mye hard trening. Det blir en sikkerhet for meg å kunne vite at kroppen har fått all den næringen den trenger.» betyr likevel ikke at det er umulig for den personen du kommer til å bli.

Selv om det virker veldig banalt, er det langt fra enkelt å komme frem til disse valgene. Det er en prosess som krever et skikkelig oppgjør med hvem man selv er som person, og hvem man ønsker å være.

Men når avgjørelsen først er tatt blir alle andre avgjørelser som sagt enkle, fordi den grunnleggende motivasjonen er ens egen lyst og drømmer.

Prosessen min for å komme frem til dette er for lang til å skrive om her, men min anbefaling til alle som føler de mangler motivasjon i hverdagen er: Ta ti minutter til å tenke over om du egentlig er bevisst på de store linjene i livet, og om du selv har lagt den kursen du følger. Hvis svaret ikke er ja, ta en kikk inn i øynene til personen i speilet, finn ut hva du vil og sett deg et hovedmål. Da kommer motivasjonen av seg selv.

13

Nyhetsklipp

WHO-eksperter vil halvere sukkeranbefaling På tide vil mange si. Per i dag anbefaler Verdens helseorganisasjon (WHO) at maksimum ti prosent av det daglige energiinntaket skal komme fra sukker, noe som tilsvarer en halvliter sukkerholdig brus daglig. Det samme anbefaler norske helsemyndigheter – verdens helsepolitikk er gjerne basert på konsensus blant de ulike lands ekspertkomitéer. Til tross: Matindustrien vil gjøre alt i sin makt for å motvirke ethvert forslag for å redusere anbefalt sukkerinntak, mener lederen for International Association for the Study of Obesity, Philip T. James.* * http://www.abcnyheter.no/nyheter/helse

Ulykkelig av lykkepille

De som får alternativ behandling koster samfunnet mindre og lever lenger, ifølge en nederlandsk undersøkelse omtalt i Naturterapeuten.* 150 000 personer fra et bredt utvalg av befolkningen deltok i studien. Dataene ble samlet inn fra helseforsikringsselskaper med informasjon om helsekostnader fra bl.a. fastlege, sykehus og legemidler.

Opplysninger fra konvensjonelle fastleger ble sammenlignet med data fra fastleger med utdanning i alternative behandlingsmetoder, som tilbød sine pasienter akupunktur, homeopati og antroposofisk medisin. Pasienter i sistnevnte gruppe levde lenger. Færre bivirkninger og mer fornøyde pasienter diskuteres som forklaring. WHO påstår nå at det er så mange fordeler ved alternativ behandling at det må bli enda bedre tilgjengelig for alle mennesker i hele verden.

«Lurt av lykkepillen» lyder overskriften i en artikkel i VGs søndagsutgave.* De viser til avsløringene publisert i boken «Bitter pille» av den britiske legen og vitenskapsjournalisten Beld Goldcare. Vi siterer: «Jeg satt selv på legekontoret og skrev ut et antidepressiva som heter Reboxetin og trodde det var trygt og effektivt. Studiene jeg hadde tilgang til, tilsa at dette var god behandling for depresjon. Like etterpå oppdaget jeg at jeg var blitt lurt, forteller Godcare. Tyske helsemyndigheter presset nemlig selskapet til å offentliggjøre alle studier som var blitt gjort på Reboxetin. Det viste seg da at selskapet hadde latt være å publisere resultater som viste at pillene var uten effekt og hadde plagsomme bivirkninger».

* Naturterapeuten, nr 1, 2014

* VG, 16 mars 2014

Alternativ behandling gir redusert dødelighet

14

Kokosolje og Aloe Vera for solskadet hud Vi er ferdige med en lang og grå vinter, sommeren titter rundt hjørnet og vi har alle underskudd på sol og varme. I denne fasen har ikke huden fått bygget opp sitt forsvar mot UV-strålene og vi kan bli lett brent. Når solskaden først har oppstått, må huden pleies riktig. som solbrenthet, kontakt med brennesle og brennmanet og kjemiske hudskader. Aloe Vera virker smertestillende og kløstillende på huden, og fremmer sårheling idet den blant annet stimulerer dannelsen av kollagen i sårvevet. Planten inneholder en næringsrik gele som tilfører huden rikelig med fuktighet som trenger ned i huden og bygger opp fuktighetsnivået. Den inneholder også rikelig med antioksidanter som beskytter hudcellene mot oksidativ skade og reduserer linjer og aldringstegn.

En solbrent hud er en skadet hud, og en betennelsesprosess oppstår når kroppen jobber med å reparere skaden. Huden blir rød, varm, stram og det gjør vondt. Noen opplever også feberliknende symptomer. Jo alvorligere forbrenningen er, jo sterkere er symptomene. Vabler og væskende sår oppstår ved de dypere forbrenningene og da bør man oppsøke lege for behandling.

En lett solbrent hud trenger først og fremst rikelig med fuktighet, men også pleiende fettsyrer. Kokosolje har et høyt innhold av laurinsyre, mellomlange fettsyrer som har anti-bakteriell virkning fordi de har evnen til å løse opp bakteriecellevegger. De sterke bakteriekjempende egenskapene til laurinsyre som har blitt påvist i en rekke studier, har den samme effekten ved applikasjon på huden.1 På grunn av dens småmolekylære oppbygging, trenger fettstoffet lett inn i huden og støtter opp om bindevev og elastiske fibre, samtidig som den lar huden puste. Den solbrente huden er ekstra sårbar og trenger nå beskyttelse mot skadelige mikrober, slik at den kan bruke all energi på å reparere seg igjen. Kokosnøttolje er det eneste naturlige produktet som inneholder

Etter en dag i sola trenger huden rikelig med fuktighet og næring og effekten av kokosolje og Aloe Vera som jobber sammen er optimalt for huden og man vil umiddelbart føle lindring av solbrentheten, samt at synergien fremskynder tilhelingen av huden igjen.

hele 65 % av de mellomlange fettsyrene, samt antioksidanter som vitamin E og polyfenoler (plantens egne antioksidanter).2

1. http://www.nature.com/jid/journal/v129/n10/ abs/jid200993a.html 2. Marina AM, Man YB, Nazimah SA, Amin I. Antioxidant capacity and phenolic acids of virgin coconut oil. Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 2:114-23.

Aloe Vera er kjent for sine fuktighetsgivende og lindrende egenskaper, først og fremst som universalmiddel ved forbrenninger Annonse:

CoVera - økologisk krem for alle hudtyper • Ferskpresset økologisk kokosolje • Aloe Vera • Sheabutter Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og appellerer til begge kjønn. Duften forsvinner raskt, slik at kremen godt kan brukes av personer med sensitivitet for parfyme og for de som ikke kan bruke duftstoffer av ulike årsaker.

Den er effektiv mot:

a bli din La CoVer nom rem gjen favorittk ene! alle årstid

• Tørr og sprukken hud • Lette forekomster av eksem, utslett og hudirritasjoner • For å lindre kløe og solbrenthet

15

FÅ KROPPEN MED PÅ NOTENE! Hvis kroppen er ustemt er det vanskelig å prestere maksimalt. At det også gjelder musikere, vet pianisten Tina Margareta Nilssen det meste om.

Av Thorun og Lars Ranes

Meritert musiker Tina Margareta Nilssen er klassisk pianist og har utgitt flere internasjonalt anerkjente innspillinger, med verker av Mozart, Grieg, Brahms, Plagge og andre kjente komponister.

Hun har turnert med solo- og duokonserter i de fleste europeiske land og USA. Pianostudiene gjennomførte hun ved NTNU i Trondheim, på Universitetet i Berlin, Norges Musikkhøgskole og Barratt Due Musikkinstitutt i Oslo. Den største utfordringen på veien frem var at hverken kroppen eller psyke var «på plass» da hun skulle starte sine musikkstudier.

Tidlig interesse for både kropp og musikk Tina fikk musikken inn med morsmelken.

Hennes mormor var pianist og pianolærer, hennes mor var sangerinne og klaveret var tidlig mer enn et møbel i stua. Allerede som 2-åring strakte Tina seg opp mot tangentene for å slå en akkord, og snart var hun i gang med å lage sine egne melodier. Hun ble også inspirert av sin mors interesse for massasje. – Da min mor tok et kurs i shiatsu massasje ville jeg også lære meg det, forteller Tina. – Allerede i første klasse praktiserte jeg nye ferdigheter på medelever, og ble etterhvert en etterspurt velværeterapeut på barneskolen. Gamle kjente forteller meg nå at de ikke er forundret over at jeg jobber både med kropp og musikk, sier hun.

Smertene var et hinder Tina slet med ryggsmerter allerede i 16-års alder, og gikk til behandling hos både fysioterapeut, manuelle terapeuter og akupunktur.

Større alvor ble det da hun som 18-åring søkte seg inn på musikkonservatoriet. – Det holdt ikke at jeg bare kunne øve på pianoet i 10 minutter før ryggsmertene var så store at jeg måtte legge meg ned, sier hun. – Jeg fikk derfor ryggen knekt opp hos kiropraktor 3 ganger i uken. Det var ganske brutalt ser jeg i ettertid, nå som jeg har visshet om at 16

smertene sannsynlig hadde sammenheng med min egen livskrise i ungdomstiden, preget av konfliktfylte tanker og et pessimistisk livssyn. For å forstå denne koblingen måtte jeg først møte en behandler som jobbet helhetlig med hvordan kropp og psyke henger sammen, forteller Tina.

Læremesternes lærling – Min behandler og senere læremester leste min kropp som en åpen bok, og fortalte meg når og hvorfor de kroppslige problemene hadde oppstått. Med øvelsene han ga meg var jeg smertefri etter bare 3 uker. Det var litt av en åpenbaring for meg, sier Tina. Hun ble så fascinert over hva hun lærte at hun fortsatte å gå til denne behandleren i 3 år.

Her var det mye å hente for egen personlig vekst. Det skulle også snart vise seg å komme til nytte for andre. – Min behandler hadde tro på at jeg også kunne hjelpe andre mennesker, forteller Tina.

Musiker og terapeut i Vadsø Da Tina flyttet til Vadsø for et engasjement som distriktsmusiker fikk hun bekreftet sin læremesters ord. – Min første «klient» var en venninne som var psykolog, og litt lei av bare å jobbe med hodet. – Hun var svært nysgjerrig på hvordan kroppen kunne påvirke psyken, og ble en lærevillig elev.

Som 24-åring hadde jeg allerede fått 20 klienter i Vadsø. Det åpnet en ny verden, og jeg fikk stadig utviklet ferdighetene i å fange opp og fortolke signaler fra kroppen.

Tinas Timani Tina har studert og erfart mye siden tiden i Vadsø, og har nå spesialisert seg på å hjelpe musikere med å perfeksjonere sine ferdigheter. Hun har utviklet en fysisk og bevisstgjørende tilnærming til sang- og instrumentalutøving som hun kaller for Timani.

– Det handler ikke bare om å være sunn og frisk, men å komme inn til kjernen av sin

egen musikk, sier hun. – En forenklet tre-lags modell kan forklare litt om delene som må fungere samstemt hvis kroppen skal finstemmes til en samstemt harmoni: de myke organene innerst med pustemuskelen diafragma og psoas, så en midtre noe fastere kjerne av bindevev og muskler, inkludert støttemuskulaturen som samarbeider med bindevevet for å holde skjelettet oppe. – Hvis du ser på de største pianistene, har de ekstremt stor stabilitet i kroppen. God støtte er viktig for å jobbe i statiske stillinger over lengre tid uten å overbelaste muskler og ledd, understreker hun.

Den ytre muskulaturen – Det ytterste laget av modellen er de ytre lagene av muskulatur. Disse skal du kunne «skru av og på» etter hva du trenger teknisk og musikalsk, forteller Tina. – Den ytre ­muskulaturen tåler bare noen minutter med statisk spenning. Dette handler altså om en differensiert bruk av ulike muskellag, kunnskap om når du skal bruke hva, og hvordan du kobler lagene sammen for å få en helhetlig spilleopplevelse. Tina oppsummerer de tre lagene med at musikeren trenger bevegelse, stabilitet og fri pust tilgjengelig til enhver tid.

Felles problemer Et flertall av musikerne Tina har jobbet med sliter med mange av de samme problemene.

Hun nevner ett eksempel: – Vi tenker at vi skal slappe av, og begynner dermed å henge på skjelettets ligamenter i stedet for å stå godt. Føtter og fotstilling er viktige for støtte og god pusteteknikk, og det å kunne slappe av der man skal slappe av. Forskning har vist hvor viktig det er å ha med føttene i god pusteteknikk: En klarinettprofessor i Sveits har sammen med noen fysioterapeuter tatt opp lyd og målt overtoner. De kunne bevise at ved blant annet å få med musklene i beina ble spillet mer overtonerikt, klangen endret seg.

17

Når alt faller på plass Hun møter stadig musikere som har en opplevelse av at de ikke får ut musikken som bor i dem, at de er mer musikalske enn det som kommer ut. – Det samsvarer ofte med det jeg kan høre og observere. Men når kroppen jobber som den skal, kommer musikken som regel helt av seg selv, forteller Tina. – Det er magien i det og drivkraften til å jobbe videre med kroppsbevissthet og tilstedeværelse, man blir ett med musikken. Det er veldig fascinerende å være vitne til at en musiker får kontakt med skjelettet og psoasen sin. Da klinger det ofte så vakkert at jeg får frysninger på ryggen og tårer i øynene.

Kropp og sinn må også næres Tina legger også vekt på å utvikle tilstedeværelse via meditasjon. Selv er hun utdannet lærer i den eldgamle meditasjonsformen Ishayaenes Ascension, som mange av hennes elever nå har lært. Kostholdet må også være på plass for den som skal prestere på høyt nivå, som profesjonelle musikere må gjøre både under øvelse og opptredener. Tina har spesielt fått øynene opp for hvor viktig fett er. – Fett er supert som energikilde, påvirker ikke blodsukkeret og er viktige byggeklosser i kroppen, sier hun. – Cocosa og Udo’s Choice har nå en selvskreven plass på hhv. kjøkkenbenken og i kjøleskapet. Fettsyrene i Cocosa gir rask, stabil og god energi, og Udo’s Choice gir de beste byggeklossene som cellene våre kan få. Det lærte jeg av Friskvernskonsulent Thorun Ranes i Soma i fjor høst. Da trommet jeg sammen en gruppe musikere og inviterte til kostholdskurs i mitt eget hjem, avslutter Tina. Smaking av både sunne smoothies og kaker med godt fett på menyen var populært blant de unge kunstnerne, som bildene forteller.

Les mer om Tinas virksomhet på www.timani.no og www.tinanilssen.no 18

Tinas supersunne

frokost-dessert-sm

oothie:

• 100 g frosne brin gebær eller blåbær • 1/2 dl fløte eller ha vremelk • 2-3 ss naturell ty rkisk yoghurt eller matyoghurt • 1/2 avokado • 1 egg • 2 ss Udo’s Choice oljelblanding • 2 ts Boost It imm un-formel • 1 ts Himmelsk hv etegress 100 % pulve r • 1/2 ts gurkemeie • 2 dl vann Blant alt bortsett fr a Cocosa i en blender/stavmikser til passe konsistens.

Ta til slutt i smelte t Cocosa og bland i ca 10 sekunder.

Helsekritisk hjørne

Å se verden gjennom et

n kkelhull Når man ser verden gjennom et nøkkelhull, blir synsfeltet innsnevret, med fare for at man ikke ser trusselen utenfor det smale synsfeltet. De grønne nøkkel­hullene som skal inspirere oss til å velge sunnere mat, vil for ettertiden trolig bli stående som et symbol på en sneversynt og bakstreversk ernæringspolitikk.

Av Lars Ranes

Helseutgifter og medikamentbruk i fri galopp Et overblikk på vårt sykevesen viser at vi tydeligvis ikke har funnet riktig formel for et sykdomsfritt samfunn, hverken hva forebygging med kostholdsråd eller behandling med legemidler angår. Fra 1992 til 2007 økte sykehusutgiftene dramatisk fra 22,3 milliarder til 83 milliarder kr per år.1 Mennesker med livsstilssykdommer, som de aller fleste av oss dør av, bruker i snitt 4,4 reseptpliktige legemidler daglig.2 Legemidler i seg selv har blitt en av de største dødsårsakene i den vestlige verden. Vi står ovenfor en tsunami av u-helse, skriver den pensjonerte svenske professoren Stig Bengmark i et debattinnlegg i Aftonbladet i år, hvor han legger til: «Det är ofattbart att europeisk och speciellt nordiskt jordbruk och industri, liksom våra politiker, är så passiva».3

transfettholdige margariner. Når helsemyndighetene nå snakker om god fettkvalitet mener de fortsatt flerumettet fett på generell basis, uten tanke på hvor mye fettsyrene er oksidert og denaturert i industriell produksjon, eller hvor dårlig omega 3/6-balansen er i mange matoljer.

«If people let the government decide what foods they eat and what medicines they take, their bodies will soon be in as sorry a state as are the souls who live under tyranny» Thomas Jefferson (1743–1826)

Hva gjør staten Staten merker mat som har mindre salt, fett og sukker med et grønt nøkkelhull. Det er mye nyttig kunnskap å bringe til torgs om fett, sukker og salt, isteden bærer det for galt av sted når myndighetene setter fokus: Fortsatt advares det mot mettet fett, selv om det nå er tilbakevist i store samlestudier at det ikke er noe samsvar mellom inntak av mettet fett og fare for hjerte- og karsykdom.

Allerede på 1970-tallet viste dyrestudier at margarinens transfettsyrer var kreftfremkallende. Likevel ble vi i 20 år fortsatt skremt til å bytte ut sunt og velsmakende smør med

Sukker og salt Sukkeradvarslene burde kommet for flere tiår siden, og virker nå snarere som en avsporing fra et bredere fokus på karbohydrater generelt, som en årsaksfaktor til diabetes og overvekt, inkludert det hvite melet som finnes i nøkkelhullmerkede pizzaer. Istedenfor å advare mot salt generelt, som ikke alle trenger å redusere inntaket av, burde man heller rette fokuset på den næringsfattige og prosesserte maten som det meste av det raffinerte koksaltet finnes i. Når matindustrien

reduserer saltinnholdet for å få myndighetenes velsignelse i form av et grønt nøkkelhull, kompenserer de med smaksforsterkere, i en ellers lang liste av E-stoffer uten næringsverdi. Det grønne nøkkelhullet skiller ikke mellom hvitt raffinert koksalt bestående av to mineraler, og havsalt bestående av hele havets spekter av spormineraler, som ingen får i seg nok av i dag. Slik blir det ikke god helsepolitikk av.

Konklusjon Grønne nøkkelhull skiller ikke mellom Pål og Per, og forleder oss til å tro at det er èn oppskrift på sunn mat som gjelder for alle. Den forleder oss til å tro at det ikke er forskjell på hel og fersk mat, som er produsert etter økologiske og bærekraftige driftsformer, og den maten som industrielt jordbruk, dyreoppdrett og ferdigmatindustri fyller dagligvarebutikkene med. Fokuset på få syndebukker; fett, sukker og salt, bidrar like mye til avsporing som til opplysning. Ernæringspolitikken utfordrer ikke etablerte sannheter, men tilpasses samfunnets jordbrukspolitikk og produksjonsapparat, og styres av de som har investert sin faglige karriere og prestisje i gårsdagens sannheter. Kanskje ville vi være bedre tjent med å ikke få noe råd i det hele tatt.

Referanser 1. Dagbladet, s5, 11 okt. 2013 2. Apolllon, s 13, nr 1 2014 3. http://www.aftonbladet.se/debatt/ article18117361.ab

19

5:2 dietten, faste og kosttilskudd 5:2 dietten er en diett som har blitt veldig populær. Dietten går ut på at man spiser normal, sunn kost 5 dager i uken, og faster 2 dager i uken. På fastedagene skal man innta kun 500-600 kcal (kalorier) om dagen - 500 kcal for kvinner og 600 kcal for menn.

Hvordan skal man motstå sultfølelse, irritabilitet, lav energi og dårlig konsentrasjon, som følge av redusert energiinntak? Her tipser vi om 4 kosttilskudd, og 2 sunne fettprodukter, som på hver sin måte kan bidra til vellykket «slanking». Du finner dem alle i helsekostbutikken.

1.

God metthetsfølelse med Boost it Figur-formel Boost it Figur-formel er markedets mest generøse konjak-fiber-tilskudd – fiberet som suger til seg hele 200 ganger sin egen vekt i vann, og sveller til en god og mettende «geleklump». På grunn av den godt dokumenterte effekten har den oppnådd godkjente helsepåstander fra EUs helsemyndigheter (EFSA).

Boost it Figur-formel inneholder også andre ingredienser som gjør det lettere å gå ned i vekt: krom, epleedikk, yerba-mate-ekstrakt og en dæsj chili og kanel. Den har god og naturlig smak fra blåbær og solbær, ingen kunstige tilsetningsstoffer, og kun 5 kcal per dosering. Innta opp til en halvtime før måltid, utrørt i et stort glass vann, slik at fibrene har god tid til å svelle og «mette» før du spiser.

2.

Komplett næring med Boost it Basis-formel Proteiner er viktige for musklene og forbrenningen, og vitaminer og mineraler er viktige for å nære kroppen og redusere behovet for småspising. Her får du din komplette daglige multivitamin i sin mest biotilgjengelige form: kun vitaminer fra matbaserte kilder, organiske mineralforbindelser av høy kvalitet og spormineraler fra alger, tang og havvann. Proteinmengden i en dagsdose (14 g) tilsvarer proteinmengden i et egg, fra en balansert blanding av vegetabilske aminosyrer. Inneholder også gunstige fibre for mage og metthetsfølelse. Rør ut en til to spiseskjeer (25–50 kcal) i et glass vann for et kalorifattig og nærende minimåltid, eller som del av en shake eller smoothies.

20

3.

Flytende grønt minimåltid med Boost it Himmelsk Hvetegress Et stort antall av landjordens dyr lever utelukkende på gress. En spiseskje (8 g) av Boost it Himmelsk Hvetegress har like mye vitaminer og mineraler som en god porsjon (100 g) næringsrik romanosalat (tilsvarer 1/2 liter finskåren salat). Hvetegress har likevel mer av andre næringsstoffer enn noen grønn salat har. Forsøk viser at dyr har en utmerket vekstkurve på hvetegress alene, i motsetning til om de bare spiser salat eller kål. Boost it Himmelsk Hvetegress er økologisk dyrket, modnet vinteren over på mineralrik jordsmonn, svært skånsomt tørket og fylt på mørke oksygenfrie (nitrogenfylt) forbrukerpakninger i mørkt glass. Bland en spiseskje (8,4 g) i vann, smoothies eller shake, og nær kroppen med det grønneste av det grønne – kun 21 kcal.

4.

Få opp energien med Boost it Energi-formel Dette kosttilskuddet er basert på energigivende urter: ginseng, rosenrot og schisandra

– urter som også fremmer konsentrasjon og stressmestring. Formelen har et bredt spekter av B-vitaminer fra planteekstrakter, energienzymet Q10, organiske selen for å aktivere Q10, marin magnesium for muskler og nerver, vegetabilske proteiner og ekstrakt av yerba-mate – en latinamerikansk grønn te som tradisjonelt har blitt brukt for å redusere sultfølelse i tider med lite mat. Bland ut en spiseskje (8,4 g) i vann, smoothies eller shake, og innta utenom eller til måltid – tilfører kun 25 kcal.

5.

Energigivende Cocosa kokosnøttolje Når kroppen er lav på energi trenger den rask tilførsel av ny energi, og energi som varer. Da er de mellomlange fettsyrene i Cocosa kokosnøttolje et mye bedre alternativ enn både raske og langsomme karbo­ hydrater. Mellomlange fettsyrer er i mange forskningsartikler anbefalt for mennesker som har vanskelig for å gå ned i vekt. De forbrennes lett, og gir oss lett tilgjengelig energireserver i form at sirkulerende ketonlegemer i

blodbanen. De påvirker heller ikke blodsukkeret og fettlagringshormonet insulin, slik som karbohydrater gjør. En barneskje (10 ml) gir 90 kcal, og er en vel anvendt energi-investering. Benytt i smoothies eller for å tilføre litt høykvalitets fett til magre og proteinrike matvarer som kylling og fisk. I den økologiske Cocosa-serien finner vi Extra Virgin olje med smak og duft av kokos og Cocosa Pure som er skånsomt raffinert og nøytral på smak. I tillegg finner du Cocosa Gourmet-serien, som er smaksatte oljer (med ekte hvitløksekstrakt eller chilli-ekstrakt) som egner seg til steking.

Alle oljene tåler godt varme.

6.

Bedre forbrenning med Udo’s Choice Omega-3 er sunt, ikke minst den essensielle omega-3-fettsyren alfalinolensyre, som er den dominerende fettsyren i Udo’s Choice oljeblanding. Alfalinolensyre øker (via betaoksidasjon) kroppens evne til å forbrenne kroppsfettet, som de fleste har gode reserver av. Oljeblandingen inneholder gunstige fettsyrer og antioksidanter fra 9 forskjellige økologiske frø og kimer, og er behørig beskyttet mot lys, luft og varme under produksjon så vel som lagring. Det gir optimal næring til kroppens muskler, vev og kjertler, og reduserer trangen til å småspise. Bruk en barneskje (10 ml/90 kcal) i en frisk morgensmoothies, som dressing på salat, eller for å tilføre litt fett av god kvalitet til magre og proteinrike matvarer som kylling og fisk.

Praktiske måltidstips Et komplett flytende Boost it-måltid For å «booste» starten på dagen, eller når du trenger påfyll i løpet av dagen

✔ Proppfull av vitaminer og mineraler ✔ Essensielle fettsyrer, proteiner og fiber ✔ Supergrønt ✔ Energi og god metthetsfølelse ✔ Totalt 120 kcal Rør ut i et stort glass vann, eller rist i shaker (velg bort enkeltingredienser hvis du må ytterligere ned i antall kalorier): • 1 ss (8 g) Boost it Basis-formel (24,5 kcal) • 1 ss (8,4 g) Boost it Energi-formel (25 kcal) • 1 liten ts (4 ml) Boost it Figur-formel (5 kcal) • 1 ss (8 g) Boost it Himmelsk Hvetegress (21 kcal) • 1 bsk Udo’s Choice Optimale oljeblanding (45 kcal)

nkel, e , e d n e k a m ls e V attig if r lo a k g o n n u s middagsrett Kylling i chili-sjy ✔ ✔ ✔

Proteiner og sunne fettsyrer Masse grønt og spennende smak Totalt ca 300 kcal

Dette trenger du for en person • 150 g kyllingfilet (150 kcal) • 150 g brokkoli (43 kcal) • 100 gram salatmix (15 kcal) • 1 tsk Cocosa gourmet chili (45 kcal) • 1 tsk Udo’s Choice oljeblanding (45 kcal) • ½ sitron eller 1 tsk balsamico vinedikk

Bland salat med dressing som du lager ved å mikse (shake i glass): Udo’s Choice oljeblanding, saften av sitron eller balsamico vinedikk pluss litt vann. Dampkok brokkolien lett. Kyllingfileten stekes godt på begge sider i hvitløksoljen, og krydres med litt salt og pepper. Hell over skyen som du enkelt lager slik: hell litt vann i stekepannen etter at du har tatt ut kyllingen og skru opp temperaturen til det damper godt av sjyen.

Alternativer: Kylling kan erstattes med filet av hvit fisk eller svin, og brokkoli kan erstattes med blomkål, asparges eller dampede frosne grønne grønnsaker. Bruk Cocosa Gourmet hvitløk hvis du ønsker ren hvitløkssmak, eller Cocosa Pure hvis du vil ha en helt nøytral stekeolje. Glem ikke å ta Boost it Figur-formel før måltidet – da er det ingen grunn til ikke å føle seg god og mett etterpå.

21

ANNONSE

Naturlig sma k fra blåbær og solbær med en touch av chili

Metthetsfølelse som varer …med Boost it Figur-formel!

Føler du deg ofte småsulten mellom måltid?

Prøv Boost It Figur! Basert på den godt dokumenterte effekten av konjakrot, som øker metthetsfølelsen når vi inntar den, kan Boost it- Figur-formel bidra til metthetsfølelse og en sunn og vedvarende vektreduksjon.

Formelen inkluderer også andre velkjente ingredienser fra naturens apotek: Mineraler, krydderurter, organiske syrer og planteekstrakter.

Ingen kunstige tilsetnings­ stoffer

• Konjakkrot for metthetsfølelse • Krom og epleedikk for redusert søtsug • Yerba Mate og Chili for forbrenningen Konjakrot. Når du drikker dette, øker metthetsfølelsen.

Den har en enestående evne til å absorbere vann – hele 200 ganger sin egen vekt – og danner en glatt og geleaktige masse når du rører den ut i rikelig med vann. Dette er den eneste fibertypen som EUs vitenskapelige komité har godkjent helsepåstander på for vektreduksjon.

Krom. Viktig for forbrenningen av karbohydrater, fett og proteiner. Hjelpemiddel for å holde blodsukkeret stabilt, og gjør at vi blir mindre fysne på søtsaker.

Epleeddik. Bidrar til å forsinke tømmingen av magesekken, og øker dermed metthetsfølelsen.

Yerba Mate-ekstrakt. En av naturens mest balanserte stimulanter. På det latinamerikanske kontinentet har teen tradisjonelt blitt brukt for å holde sulten unna i perioder med hungersnød.

Chili. En av de mest kjente matingrediensene med varmeproduksjon, og varmen kommer som følge av at forbrenningen øker.

Kanel. Har en gunstig effekt på blodsukkeret ved å fremme bedre insulinfølsomhet.

Rør/shake en dose Figur-formel ut i et glass vann/shaker og drikk den med en gang.

22

Er stevia naturlig eller «unaturlig»?

Den etablerte «ernæringseliten» har vært sene med å ønske stevia velkommen. Tvert i mot synes det heller som de ønsker å bevare det bestående søtningsregime, bestående av sukker og kontroversielle kunstige søtningsmidler.

Stevia angripes Den observante leser har kanskje fått med seg fra aviser og ukeblader at mange «ernæringseksperter» gjentar den samme, noe negative holdningen, til stevia: «stevia er unaturlig, raffinert, nærmest å betrakte som kunstig søtstoff, osv». Likhetene og timingen i disse uttalelsene er så påtagelige at det kan minne om en «mot-kampanje» mot naturlige søtstoff generelt. Er det noen som føler seg truet av at vi endelig har fått et godt og kalori­ fritt alternativ til sukker og kunstig søtstoff?

Steviol-glykosider Steviol-glykosidene er den søte delen av stevia-urten (utgjør ca 10 %), og som utvinnes fra urten ved bruk av vann og alkohol.

Det kan sammenlignes med å lage et uttrekk fra en hvilken som helst annen urt, ved å ekstrahere den aktive ingrediensen. Det er høyst akseptert, og en viktig del av praksisen i urtemedisinen. Stevia er heller ikke på noe som helst måte en toksisk (giftig) plante, men tvert i mot en grønn urt som er brukt til medisinske formål i flere århundrer på det latinamerikanske kontinentet, uten rapporterte bivirkninger.

Hvitt pulver Det er riktig at steviol-glykosidene i form, farge og konsistens kan minne om et syntetisk pulver, eller som raffinert sukker/ melis. De

er derimot ikke syntetisert i et laboratorium, men som nevnt ekstrahert fra steviaurten.

Hva gjelder bruket av ordet raffinering er det snakk om definisjoner. Raffinering er en kjemisk-teknisk renseprosess, som blant annet benyttes når man lager hvitt sukker. Hvorvidt dette har uheldige sider eller ikke avhenger av to ting: hvilke løsningsmidler og kjemikalier som benyttes, hvor varmebestandig råvaren er og selvsagt hvor mye av det raffinerte produktet man bruker. I hele produksjons­ linjen for steviolglykosidene brukes kun vann, alkohol og hjelpestoffer som er godkjent som tilsetningsstoffer i mat, og som generelt er ansett som trygge. Steviolglykosidene er varmebestandige og benyttes bl.a. til baking og søtning av varme drikker. Det er derfor mindre behov for å holde raw-foodtemperatur i produksjonsprosessen.

Et trygt søtningsalternativ som bør ønskes velkommen En nærmere beskrivelse av sikkerhetsdokumentasjon og produksjonsprosessen kan du se på den europeiske steviaorganisasjonens (EUSTAS) hjemmeside.* Alt taler i favør av at ernæringsekspertene burde ønske de naturlige steviol-glykosidene hjertelig velkommen i søtningshyllene, som et positivt alternativ til sukker og kunstig søtstoff. Ikke minst med tanke på overvektsbølgen vi står ovenfor, og den overflod av syntetiske stoffer vi får i oss fra maten hver dag. Det er ikke for sent å snu! * http://www.eustas.org/Steviol_ glycosides_summary_application.pdf

Mengde teller Steviol-glykosider inntas i svært små mengder, i milligram, mens man med samme mengde søtning fra raffinert sukker må bruke 300 ganger så mye. I snitt inntar vi ca 35 gram sukker daglig. Omgjort til stevias søtningsgrad utgjør det ca en tidels gram steviolglykosider. Steviol-glykosider brukes av flere hundre millioner mennesker på verdensbasis, og har vært på markedet i 50 år. Det har ikke vært noen kontroverser eller rapporterte bivirkninger på steviolglykosider brukt i normale mengder, i motsetning til diverse kunstige/ syntetiske søtstoffer.

Lemonade

4 stk små sitroner 3-5 ts Steviosa Sukk er 1 liter vann Slik gjør du: Press saften av all e sitronene. Rør inn Steviosa sukker sa mmen med sitronsaften i en mugge.

Tilsett vann, og smak deg frem. O ppbevar kjølig og server gjerne med en sitronskive og isbiter på en varm sommerdag.

23

Ta miljøgiftene på alvor Forskerne har i mange år ropt varsku om cocktaileffekten av giftstoffer vi utsettes for – også norske professorer. Hva kan vi gjøre for å beskytte oss?

Lytt til naturvernforbundet På NRK-radio rapporterte nylig en representant for Naturvernforbundet om utviklingen: For 50 år siden kunne man knapt påvise 10 forskjellige miljøgifter i tilfeldige blodprøver.

I dag er tallet kommet opp i 200 – 400.

Mer enn 300 steder langs norskekysten er nå så forurenset at det kan være en trussel mot liv og helse. Tungmetaller, klor- og fluorforbindelser, tjærestoffer og ulike typer kjemikalier. Svært mye havner i havet, hvor det forurenser sjøbunn, tas opp i levende organismer og spres i næringskjeden.1 Forskerne er mest bekymret for «cocktail-effekten»: Når flere gifter virker sammen mangedobles de negative effektene. Dette tas det ikke hensyn til når man definerer «trygge» grenseverdier for innholdet av giftstoffer i matvarer og lignende.

miljøorganisasjonene som jobber utrettelig for å redusere utslippene i naturen. Velg økologisk mat, kosmetikk og andre produkter som er laget i pakt med en bærekraftig utvikling.

Da støtter du produksjonsformer som skåner naturen for forurensing, husdyrene våre får et mer leveverdig liv, og ikke minst: du reduserer inntaket av giftstoffer i din egen kropp.

Vær miljøbevisst

Hva en liten grønnalge kan gjøre

Giftstoffer i miljøet er ensbetydende med miljøgifter i kroppen. Som Udo Erasmus sier: «If you shit in your own nest (rede), you rest in your own shit». Støtt derfor

Mørkegrønne bladgrønnsaker er generelt rike på naturens mest effektive «avgiftningspigment» og antioksidant: klorofyll. Den desidert mest klorofyllrike av alle planter og

alger er Chlorella Pyrenoidosa, også kjent som Sun Chlorella. Forskningen har vært formidabel når det gjelder å dokumentere effekten. Studier på encellede kulturer, dyrestudier og studier på mennesker, som er rammet av større og mindre forgiftninger av organiske miljøgifter og tungmetaller, viser at Sun Chlorella både beskytter cellene våre mot giftstoffer vi får i oss fra mat, luft og vann, OG øker utskillelsen av giftstoffer som allerede har hopet seg opp i kroppen. Å ta noen små grønne Sun Chlorella-pellets i forbindelse med måltid kan derfor være et godt forebyggende tiltak, så forgiftet som næringskjeden har blitt. Samtidig nærer du kroppen med et bredt spekter av verdifulle næringsstoffer.2,3 Referanser 1. http://naturvernforbundet.no/forurensing/ miljoegifter-truer-natur-og-helse-article27181-154.html 2. Steenblock David, Chlorella – Natural Medicine Alga, 1996, Aging Research Institute Mission, CA, USA 3. Jensen Bernard, Chlorell: Gem of the Orient, 1987, Bernad Jensen, Publisher, Escondido, CA, USA

ANNONSE

Et 3-trinns avgiftningsverktøy Sun-Chlorella utgjør et effektivt tre-trinns avgiftningsverktøy:

1.

2.

3.

24

Klorofyll: Absorberer miljøgifter som er akkumulert i kroppens vev, og beskytter oss mot den daglige toksiske belastningen fra gifter i mat og vann.

Cellulose-fibre fra knuste cellevegger: Absorberer og fører giftene ut via tarmen. Stimulerer tarmfunksjonen, motvirker veksten av dårlige tarmbakterier og nærer de gode tarmbakteriene.

Kraftige antioksidanter: Øker leverens og andre organers evne til å skille ut giftstoffer.

Frisk i Sommer!

– med supermat

Foto/Tekst: Kevin Charlton Bækkevold

Sommeren er en perfekt tid for å kvitte seg med avfallsstoffer akkumulert gjennom en lang vinter. Fyll på med næringsfulle, klorofyllrike ingredienser som renser, gir overskudd og fin glød i kinnene. Du får overskudd og kroppen blir takknemlig og klar til høstværet setter inn.

Det er opp til deg hvilket av de tre supermatproduktene du putter i oppskriften – Det optimale er å rullere litt, fremfor å ta samme tilskudd i måned etter måned. Slik unngår du at kroppen blir intolerant overfor enkelte ingredienser.

Velg mellom disse Supermat-tilskuddene: Opti Green Pluss: Supermat fra 36 næringsrike vekster. Rik på greens, fiber, essensielle fettsyrer og enzymer. Proppfull av klorofyll.

Himmelsk Hvetegress: Rik på enzymer, blodbyggende klorofyll, antioksidanter som karotener og bioflavonider, veksthormoner, cellefornyende nukleotider (RNA/DNA), aminosyrer, essensielle fettsyrer og vekstfaktorer for de gode tarmbakteriene våre.

Sun Chlorella: Algen Chlorella Pyrenoidosa inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer. Rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer og sporstoffer.

Opti Gre en 1 mnd 1 mnd Sun Chlorella

nd s 1 m tegres Hve

Prøv

en

Detox Shot of Greens

1 ts Himmelsk hvetegress/Sun Chlorella 1 båt Appelsin Bland hvetegresset i litt vann (evnt. appelsinjuice), fyll opp i shotsglass og server med en appelsinskive som spises etter at ”shotten” drikkes.

Lazy Green Smoothie

En porsjon: 2 dl vann 1 pære ½ banan 2 ts hvetegress (evnt. Sun Chlorella/Opti) 2 ts Boost it Basis formel 2 ts Cocosa Gourmet Sitron 2 ts Udo’s Choice Smelt gjerne Cocosa med Sitron ved å sette glasset i varmt vann til det er flytende.

Kjør alle ingrediensene i en blender og nyt! Juster med mer vann om du liker den tynnere.

Husk å bytte på med hvilket grøntprodukt du bruker slik at kroppen ikke blir intolerant overfor enkelte av ingrediensene.

25

Slik ruster du deg mot de nye superbakteriene Multiresistente bakterier har blitt et økende globalt problem. Det er viktigere enn noen gang å ha et godt immunforsvar, både på hjemmebane og når vi er ute og reiser.

Multiresistente bakterier i maten Da antibiotika ble tillatt i dyrenæringen ante man lite om det alvorlige scenarioet vi nå står ovenfor: at antibiotika har skapt en ny generasjon av super-bakterier som smitter via maten vi spiser. I forrige utgave av Soma News omtalte vi de multiresistente ESB-bakteriene som nå er funnet i hele 43 % av norske kyllinger. Problemet er ikke mindre aktuelt i produksjonen av svinekjøtt. I Danmark har MSRA-bakteriene spredd seg raskt, fra grisehus og til mennesker og husdyr. Dette er gule stafylokokker som er resistente mot flere typer antibiotika.

Da Mattilsynet nylig ville gjennomføre tester for denne bakterien i norske grise­hus satte Landbruks­departementet foten ned, ifølge Dagens Næringsliv.1 Problemet er angivelig at gode erstatningsordninger ennå ikke er utarbeidet for svinebonden hvis dyrene må slaktes. Det står i kontrast til uttalelsene til Marianne Sunde i Veterinærinstituttet i samme avis, som sier at det er viktig å handle raskt.

Medias søkelys måtte til for at «motstridende» myndighetspersoner til slutt skulle ta til fornuft og tillate testing.

Multiresistente bakterier i luften De nye superbakteriene har gjenoppstått fra gamle infeksjonssykdommer som vi trodde langt på vei var utryddet. NRK Dagsnytt omtalte problemet i en reportasje søndag 23. mars, hvor en ung tuberkulosesmittet dame i London så lite lyst på fremtiden.2 Hun sto foran en rekke tøffe antibiotikakurer i opp 26

til 3 år, i håp om å finne en kur som virket.

For ikke lenge siden var en 3-måneders kur nok, da antibiotika fortsatt virket. Antibiotika er ikke noe lukrativt satsings­område for legemiddelindustrien – en kur varer i kort tid og går raskt ut på dato. Derfor holder ikke utviklingen av nye typer tritt med at bak-

har større plass, som gir mindre smitte. Velg også andre økologiske produkter, for å redusere byrden av immunsvekkende miljøgifter.

Få nok søvn, unngå stress og spis hel og fersk mat. Suppler gjerne med et immun­ styrkende kosttilskudd med betaglukaner og de viktigste immun­styrkende vitaminene, mineralene og planteekstraktene.

Probiotiske melkesyrebakterier styrker immun­ forsvaret

teriene stadig utvikler mer effektive forsvar mot antibiotika. Verden har ikke fått noe nytt antibiotikum på 27 år, og stadig flere bakterier blir resistente. «Jeg frykter en katastrofe», sier overlege Dag Berild ved Oslo Unversitetssykehus til avisen Dag og Tid i år.3

Hva kan vi gjøre Det er hverken ønskelig eller praktisk mulig for de fleste av oss å avsondre seg fra verden og leve livet i en steril plastboble. Det er derimot flere ting vi kan gjøre for å ruste oss bedre i møte med de nye superbakteriene.

Start med å velge en immunstyrkende livsstil: velg økologiske kilder til animalia som kylling og svin. Her brukes det ikke bakteriegifter som gjør bakteriene resistente, og dyrene

For å unngå smitte via den vanligste smitte­ kilden, mage og tarm, er det gunstig å ha en så levedyktig og sunn tarmflora som mulig.

Jo flere vi har av de gode tarmbakteriene, desto vanskeligere er det for multiresistente sykdomsfremmende bakterier å ta plass i magen og formere seg. Hele 70 % av kroppens immunceller vokter tarmen. Et sunt tarmmiljø med gode tarmbakterier har derfor også generelt en god og balanserende effekt på hele kroppens immunforsvar. Daglig eller periodevis tilskudd av probiotiske melkesyrebakterier er en måte å styrke tarmens bakterieflora på. Det gjør kroppen bedre rustet til å møte en ny verden med «super-bugs».

Ikke minst gjelder det verden utenfor vår egen stuedør – ha alltid melkesyrebakterier (probiotika) med i ditt reiseapotek!

Referanser 1. Dagens Næringsliv, s 12, 18 mars 2014 2. NRK Søndagsrevyen, 23 mars 2014 3. Dag og tid, 21 februar 2014

ANNONSE

Ikke tilbring ferien her

Frisk mage før, under og etter ferien!

Hold deg FRISK! – Når magen har det bra – har du det også bra!

Udo´s Choice aldersspesifikke melkesyre­ bakterier (probiotika) kan anbefales:

Ditt uunnv ærlige ferieapotek !

På reiser i utlandet Ved fordøyelsesbesvær Under og etter antibiotikakurer Ved ubalanser i tarmen Til alle aldersgrupper (1-5 år, 5-15 år, 16-49 år, 50+, Super 8) Reisemappen består av 2 produkter som hjelper deg å holde magen i balanse før, under og etter ferien: Udo´s Choice melkesyrebakterier – et kraftig tilskudd av melkesyrebakterier som bidrar til å opprettholde balansen i tarmfloraen og Bitterstern – en blanding av 17 ulike bitteruter som er gunstig for fordøyelsen og et «must» i ferien. Melkesyrebakterier tar du før, under og etter ferien for å unngå magetrøbbel, mens Bitterstern brukes når du har spist eller drukket for mye og føler deg uvel. Bitterstern er også fantastisk å bruke på insektstikk og for å unngå reisesyke.

Nå kan du konsentrere deg om å NYTE ferien i stedet for å lete etter nærmeste toalett…

Ved kjøp av 1 stk valgfri Udo's Choice Melkesyre­ bakterier, får du med 1 stk GRATIS Bitterstern 10 ml + reisemappe + feriebrosjyre (Verdi kr 99,-) 27

Foto: Kevin Bækkevold

Mango-is

Sommer

tips!

Hjemmelaget is i sommer?

Mmmmmm – så godt og så sunt!

Hvor mange ganger har du kost med kjæledyret ditt og tenkt,

«Jeg er så glad jeg har deg i livet mitt!»

Gi ditt kjæledyr Rejuv-A-Wafers du også, og opplev forskjellen. Rejuv-A-Wafers er god på smak og kan gis til hund, katt, hest og andre kjæledyr. For små dyr, som fisk og fugl, knuses vaflene/kjeksen sammen med maten.

Rejuv-A-Wafers er basert på den encellede algen Chlorella som inneholder mer enn 20 vitaminer og mineraler, mer protein pr 30 gram enn biff, fiber og omega fettsyrer. Den inneholder også mer av det grønne plantepigmentet, klorofyll, enn noen annen plante på planeten. To spesielle ingredienser i tillegg til chlorella er med på å gjøre REJUV-A-WAFERS til et komplett dyretilskudd: • Lecitin. En spesiell proteinkilde som finnes i egg og soya. Lecitin er spesielt bra for hjernen og hudens funksjon. Derav får man et dyr som er våkent og med skinnende pels.

• Eleuthero. Denne gamle, kinesiske urten gir kjæledyret ditt utholdenhet og energi. Den gjør det også enklere for dyret å håndtere alderdom og sykdom. Eleuthero er sikker og effektiv og kan gi ­lettelse for ulike lidelser som, tretthet, verk, fordøyelse og søvn.

Beskytt huden i sommersolen!

Endelig tittet solen frem og sommeren er rett rundt hjørnet.

Plutselig er varmen her og vi må frem med sommerklærne, men er huden klar for å vises frem?

Før soling…

Tilfør kroppen 2 ss Udo’s Choice hver dag i sommer – ta hele 4 ss i de tre første ukene hvis du er «tørrlagt» på olje fra før. De fleste merker effekten av dette rådet, tør vi påstå. Når du inntar essensielle fettsyrer i rikelig monn som i Udo’s Choice (noen få kapsler er ikke nok), danner oljen en «myk» barriere på huden, som beskytter mot UV-stråling og uttørring (bruk solfaktor i tillegg ved sterk/mye sol). De essensielle fettsyrene virker også nærende og oppbyggende på huden innenifra.

Og etterpå…

Etter en dag i solen trenger huden rikelig med fuktighet og næring. De lindrende ingrediensene som du finner i CoVera, Cocosa Extra Virgin, Sheabutter og Aloe Vera, er med på å pleie og bygger opp huden igjen.

28

Mango-is 1 boks (400 g) kokosmelk 1 mango i biter ¾ ts Steviosa karamell Blåbær til pynt Ekstra kokosmelk/fløte eller melk tilsettes om massen ikke er tynn nok til å helle i former Ha kokosmelk, mango og Steviosa Flytende Karamell i en blender. Kjør til en jevn masse. Fyll massen i små skåler og pynt med blåbær. Bruk evt. ispinneformer. Frys ned og ta ut av fryseren ca 20 minutter før servering, hvis du har laget isen i skåler.

Sommerbrun og sunn på samme tid!

Inntak av betakaroten er gunstig dersom du ønsker en fin brunfarge som varer lenger. Sun Chlorella er naturlig rik på betakaroten, klorofyll, vitaminer og mineraler, jern m.m. Den beskytter og gjør deg bedre rustet til å møte solen i tillegg til at den optimaliserer bruningsprosessen ved å stimulere dannelsen av pigment i huden.

Prøv den du også da vel!

Her er en oversikt over alle våre brosjyrer: Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem?

I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Udo’s Choice – Fett & oljer

Udo’s Choice Probiotika

Udo’s Choice – oppskrifter

Udo’s Choice hud brosjyre

Udo’s Choice Opti Green

Vårt varenr.: 9300 Varenr. Økogrossisten: 45220 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr.: 9621 Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

Vårt varenr.: 9616 Varenr. Økogrossisten: 45233 Varenr. Validus: 221828

Vårt varenr: 9623 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr. Validus: 21355

Vårt varenr.: 9088 Varenr. Økogrossisten: 45230 Varenr. Validus: 18058

Frisk! luka ner

Vitamin

C

A in min D

Vita

eta g

Propol is

Vita m

Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Wellmun e® b

k llb Sin arthy v

ær

S

Kun

serte matba aniske og org ienser ingred

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

BOOST IT

Boost It Immun

Sun Chlorella

D-vitamin

CITROSEPT

Vårt varenr: 9624 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr Validus: 21374

Vårt varenr: 1800027 Varenr Økogrossisten: 95682 Varenr Validus: 21696

Vårt varenr.: 9087 Varenr. Økogrossisten: 43152 Varenr. Validus: 197210

Vårt varenr: 9010 Varenr. Økogrossisten: 45239 Varenr. Validus: 20242

Vårt varenr.: 9040 Varenr. Økogrossisten: 45235 Varenr. Validus: 191890

Cocosa Oppskrifter

JUICING

STEVIOSA

Drakens Grønn Te

Bitterstern

Vårt varenr.: 9614 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 19061

Vårt varenr: 9622 Varenr. Økogrossisten: 95678 Varenr Validus: 21260

Vårt varenr: 9619 Varenr. Økogrossisten 45232 Varenr. Validus 20800

Vårt varenr.: 9007 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

Vårt varenr: 9050 Varenr. Økogrossisten: 95676 Varenr. Validus: 11728

N Y H ET !

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt.

Clear it består utelukk dienser: Honningen ende av førsteklasses ingreer voksende og potent økologisk, urtene er vilte. Clear it består urter, i tillegg til forfriskende mento av følgende lkrystaller: ¬ Romhegg, lindrer ¬ Timian og lakrisr forkjølelsessymptomer ot, kjent for sine hostedempende og slimløs ende egenskaper ¬ Gummigrind elia og borremynte , tradisjonelt brukt ved luftveis plager og tørrhos — Gjør godt for munn, hals og luftveier ¬ Rødal te m og ingefær, begge urtene er effektive mot plager i luftveiene ¬ Peppermynt • 11 velgjørende urtere, gir miksturen frisk smak Yerba Santa, kjent for å reduse • Frisk mentol re slimproduksjonen • Fra 1 år og oppover¬ Weymouthfuru, lindrer hoste og ubeha luftveiene gi

Udo’s Choice

Clear it

Omega-3-6-9

Hostesaft med deilig smak

• Økologisk honning

www.soma.no

Açai-Max – Antioksidanter

Udo´s Choice 24-sider.

Sur hverdag?

Vårt varenr.: 9086 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 18310

Vårt varenr: 1800028 Varenr. Validus: 21849

Vårt varenr.: 9085 Varenr. Økogrossisten: 45221 Varenr. Validus: 17842

COVERA

Clear it A6 informasjonskort

Vårt varenr: 9012 Varenr. Økogrossisten: 95679 Varenr Validus: 21279

Vårt varenr: 1811001 Varenr. Økogrossisten: Varenr Validus: 21721

(Urbase Extra)

Okologisk

KrydderMIX

Ubestralte

.

Okologiske

.

Smakfulle

KrydderMix brosjyre Vårt varenr: 1800026

Varenr Økogrossisten: 95683 Varenr Validus: 21531

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller direkte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no 29

TA EVT MED DENNE SIDEN TIL DIN BUTIKK – SLIK AT DE SER HVILKET NR DE SKAL BRUKE NÅR DE BESTILLER BROSJYRE TIL DEG UDO’S CHOICE

COCOSA KOKOSOLJER

Alle de sunne fettsyrene kroppen trenger i en blanding. Udo’s Choice inneholder en unik kombinasjon av 9 nøye utvalgte oljer fra plantefrø. Passer for hele familien (0-100 år).

Stimulerer fettforbrenningen og gir energi som varer.

Cocosa Extra Virgin inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

— Ferskpresset og økologisk omega 3, 6 og 9 for hud, helse og trening

Produktstørrelse Produktstørrelse

250 ml

Vårt varenummer Varenr. Validus

1106

1102

144 824

144 832

144 840

13430

13431

13432

199,-

299,-

269,-

Veil. utsalgspris

Vårt varenummer

1401

1404

1410

188 854

21021

188 847

Varenr. Økogrossisten

12018

13429

12031

13428

99,-

199,-

399,-

129,-

Veil. utsalgspris

— Gjør godt for immunforsvaret

Acai-Max inneholder høye doser med polyfenoler (antioksidanter) fra Acai-bærene.

Acai er rik på essensielle fettsyrer, kostfiber og fytosteroler som virker i synergi og er gunstig for hjerte/kar og fordøyelsessystemet.

Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses­ symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum?

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Varenr. Validus

18264

Varenr. Økogrossisten

14854

Veil. utsalgspris

Produktstørrelse: Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

— Supermat med greens, fiber og enzymer

20 ml 2104 20520 12016 189,-

50 ml 2105 20421 12017 299,-

20 tabl.

2106 21370 52456 159,-

Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221408 21471 52431 129,-

Cocosa Sitron Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Organisk supermat fra 36 næringsrike vekster. Proppfull av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer, enzymer og andre nyttige næringsstoffer.

Velegnet i smoothies og som mellommåltid.

Produktstørrelse

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

199,-

Cocosa Appelsin

OPTI GREEN PLUSS

Citrosept Forte:

1215

Pure 500 ml

1403

CITROSEPT

60 kapsler

Extra Virgin 1300 ml

20602

— Supermat fra regnskogen

Vårt varenummer

Extra Virgin 500 ml

Varenr. Validus

ACAI-MAX

Produktstørrelse

Extra Virgin 200 ml

500 ml 90 kapsler

1101

Varenr. Økogrossisten

Cocosa Gourmet:

— Økologiske kokosoljer av ypperste kvalitet

200 ml 1221407 21470 52433 129,-

Cocosa Chili Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221405 21468 52432 129,-

Cocosa Hvitløk

255 g 1110

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

155 416 13437 389,-

200 ml 1221406 21469 52434 129,-

SUN CHLORELLA

URBASE

DRAKENS GRØNNE TE

GRANATEPLE-ELIKSIR

Et komplett og naturlig nærings­ tilskudd laget av algen Chlorella Pyrenoidosa. Inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer, som begge beskytter kroppen mot og hjelper den til å kvitte seg med avfallsstoffer og gifter vi utsettes for daglig. Sun Chlorella er en rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer, sporstoffer og andre verdifulle mikronæringsstoffer.

Tilfører en god balanse av magnesium, kalsium, kalium, natrium og karbonater, som alle har en gunstig basegivende effekt.

Uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer.

Teen lages av bladene fra busken Ilex Para­ guariensis, som er vel kjent på det latiname­ rikanske kontinentet for sine styrkende og nærende egenskaper.

Rik på bitter­stoffer og virker lett rensende og oppkvikkende.

Hver flaske inneholder juice og fruktkjøtt fra 50 solmodne granatepler – ferskpressede, skånsomt konsentrert og beriket med bioaktive, fermenterte polyfenoler (anti­ oksidanter) fra granateple.

— Supermat som renser og nærer kroppen

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

300 tab. 1500 tab.

— Rent tilskudd av basegivende mineraler

Pulver

— Rensende grønn te (Yerba Mate) fra Sør-Amerika

Produktstørrelse

50 g

200 g

Vårt varenummer

3016

3015

1200

1201

1202

112 524

173 617

18358

Varenr. Validus

14 851

14 850

-

Varenr. Økogr.

13435

13423

349,-

1 199,-

299,-

Veil. utsalgspris

149,-

369,-

20 195 17 444

MELKESYREBAKTERIER/PROBIOTIKA

— Melkesyrebakterier for fordøyelsen og en sunn tarm

5-15

1260 164 897

Varenr. Økogrossisten

13442

Veil. utsalgspris

89,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten

13422

Veil. utsalgspris

Bitterstern er en tinktur bestående av 17 bitterurter som gjør godt for fordøyelsen.

Gunstig mot oppblåsthet, uvelhet etter fete måltider eller ved såkalt feriemage.

Velsmakende og klinisk dokumentert kosttilskudd. Motvirker treg mage og under­ støtter en god fordøyelse og tarmhelse. Naturlig rik på fordøyelses­ enzymer fra papayafrukten.

50+

Super 5

Super 8

1158

1120

1124

Produktstørrelse

Varenr. Validus

18397

17018

1 7017

1 7015

155 424

1 7016

Varenr. Validus

Varenr. Økogrossisten

12007

12 003

12 004

12 005

13 438

12 006

Varenr. Økogrossisten

399,-

199,-

269,-

389,-

279,-

384,-

Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

3030 19942

CARICOL

år

500 ml

Varenr. Validus

BITTERSTERN

1154

år

16-49

Varenr. Validus

1151

Veil. utsalgspris

0-5 år

Vårt varenummer

1150

Vårt varenummer

Original 25 poser

— Det beste med en velfungerende mage er at du ikke tenker på den

Kraftig og bredspektret probiotika­tilskudd tilpasset alle alders­grupper. Udo’s Choice Probiotika forebygger fordøyelsesproblemer, bedrer opptaket av næringsstoffer og styrker immunforsvaret.

Produktstørrelse

Produktstørrelse

— Høykonsentrert eliksir med paradisisk smak

399,-

— Få fart på magen

50 ml

10 ml

3010

3011

144 881

174 441

13 444

13 443

299,-

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

20 sticks 1300 221 857 13 424 249,-

URDEO

Test­ vinner

— Miljø- og hudvennlig, naturlig og mild

Clear it !

Endelig en helsedeodorant som virker! UrDeo gir beskyttelse som varer, og inneholder utelukkende naturlige ingredienser som verken er skadelig for deg eller miljøet.

Boost It

- En hostesaft som både smaker og gjør godt!

Økologisk Krydder Mix

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker og gjør godt. Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier.

Produktstørrelse

50 ml

Vårt varenummer

5010

Chili

Produktstørrelse

118 ml

Vårt varenummer

3013

Varenr. Validus

20830

Varenr. Validus

21687

Varenr. Økogrossisten

12026

Varenr. Økogrossisten

52364

Veil. utsalgspris:

175,-

Hvetegress

Veil. utsalgspris:

219,-

D3-VITAMIN

— D-vitamindråper fra en sunn og ren kilde

Boost It

Himmelsk Hvetegress 100 % juicepulver

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

169,8 gr 1604 52454 21371 399,-

Boost It

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

283 gr 1605 52455 21372 349,-

Vårt varenummer

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

252 gr 1601 52451 21367 349,-

Boost It immun-formel

30 ml 0-100 år 3200

Varenr Validus

20240

20239

Varenr. Økogrossisten

12013

12014

99,-

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

150 gr 1603 52453 21369 349,-

Boost It Figur-formel Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

57 gr 3304 52481 21359 99,-

Indisk

216 gr 1602 52452 21368 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

COCOSA SUKKER

Behold den søte smaken uten å ha dårlig samvittighet. Steviosa inneholder ikke energi (0 kcal), påvirker ikke blodsukkeret og er ikke skadelig for tennene.

Cocosa Mel består kun av fruktkjøttet fra økologiske kokosnøtter, som er tørket opp ved lave temperaturer, avfettet og malt opp til et fint pulver.

Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber og proteiner.

Cocosa Sukker er naturlig og uraffinert, og har en karamell­aktig smak som ellers er svært likt sukker i både smak og bake­egenskaper.

Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brun­ sukker/rårørsukker.

— Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber

54 gr 3305 52484 21360 99,-

— Like søtt, like godt, men mye sunnere enn vanlig sukker

250 g sukker

25 g pulver

300 tabletter

Flytende 30 ml

1472

1471

1470

1473

1474

1476

Varenr. Validus

20853

20799

20798

20911

20912

21061

Varenr. Validus

21062

Varenr. Validus

20626

Varenr. Økogrossisten

12027

12025

12024

12028

12029

52405

Varenr. Økogrossisten

52430

Varenr. Økogrossisten

12020

89,-

129,-

99,-

69,-

69,-

69,-

Vårt varenummer

Veil utsalgspris

Flytende Flytende vanilje karamell 30 ml 30 ml

71 gr 3303 52480 21358 99,-

Karri

COCOSA MEL

Produktstørrelse

65 gr 3302 52482 21357 99,-

Taco

STEVIOSA

— Naturens eget søtningsmiddel

54 gr 3301 52483 21356 99,-

Sjømat

420 gr 1600 52450 21366 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

3201

Veil. utsalgspris

Boost It Basis-formel

Boost It Energi-formel

Solskinnsvitaminet D-vitamin øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen, fremmer et sunt hjerte- og karsystem, er godt for skjelett og muskler og viktig for immunforsvaret. Enkel dosering: drypp ønsket mengde rett i munnen.

Produktstørrelse 30 ml opp til 2 år

Himmelsk Hvetegress 100 % Pulver

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse

500 gram

Vårt varenummer

1420

Veil. utsalgspris

119,-

Produktstørrelse Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

SUN WAKASA GOLD PLUS

REJUV-A-WAFERS

ECUADOR ORGANIC 70%

CoVera

Anbefales i perioder hvor du føler behov for litt ekstra vitalitet og energi, og en fornyelse av kroppens maskineri.

Chiliekstrakt er tilsatt for fordøyelse og sirkulasjon, og den syrlige og søte sitronsmaken gjør den til en fornøyelse å innta.

Rejuv-A-Wafers er en grønn, bredspektret næringsbombe som gir skinnende pels og et fornøyd kjæledyr.

Gunstig for immunforsvaret.

70 % mørk sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør.

100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer.

Og ikke minst: den smaker fantastisk!

CoVera Ansikt & Kroppskrem er en økologisk krem med naturlige ingredienser, helt fri for parabener. Den er næringsrik, pleiende og ypperlig å bruke på en tørr og fuktighetsfattig hud.

Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og passer for begge kjønn.

— «Antialdringseliksir» av chlorella-ekstrakt

— Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger

— Økologisk, naturlig og fantastisk god!

Produktstørrelse Produktstørrelse Vårt varenummer Veil. utsalgspris

500 ml 1206 1 399,-

Produktstørrelse

1200 tabletter

Vårt varenummer

100 gram 1450

500 gram 1441

119,-

— Rik og nærende hudkrem

Produktstørrelse Vårt varenummer

125 ml 5006

Varenr. Validus

20514

Varenr. Validus

21340

12019

Varenr. Økogrossisten

52476

Vårt varenummer

1205

Varenr. Økogrossisten

Veil. utsalgspris

299,-

Veil. utsalgspris

39,-

Veil. utsalgspris

259,-

med Cocosa-majones

2 eggeplommer 2-3 ss presset sitron saft 1-2 ts god sennep (k an sløyfes) Litt havsalt 1/4 ts Cocosa Sukker eller 2 dråper Steviosa Fl ytende nøytral 2 dl smeltet Cocosa Pure

Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur.

NB! Majonesen blir fast/hard når den står i kjøleskapet, så ta den ut i god tid før du skal bruke den, så den blir myk. Rør litt i den før du serverer!

Holdbar i 2-3 uker kjølig.

Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en høy smal beholder. Bruk en stavmikser med et endestykke som er for majones (det er gjerne en skive med «hull») og sett denne helt ned i beholderen. Hell så den smeltede oljen i.

Start stavmikseren og hev den sakte oppover ettersom majonesen blir laget. Det går på under ett minutt! Ha majonesen over på glass med lokk og sett i kjøleskap.

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70

Foto: Kevin C. Bækkevold

Rekesmørbrød