Soma News nr. 3, 2014 by Soma.no

SOMA

NEWS

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

Høstens kurs – smakfulle tips for sunn hverdagsmat

Audun Myskja

Vi feirer livet og DU er invitert

Grønn middagsbølge – oppskrifter til inspirasjon

Foto: Nordstrandsfotografene

- En sann pioner på veien mot en integrert medisin

0314

Bli skjønn med Cocosa Strømsgodset og kosttilskudd Smarte høsttips Urter mot forkjølelse og hoste Sunn mat for små mager

Høsten er ensbetydende med foredragsturne for oss i Soma. I mange år har vi turnert land og strand rundt med nytt tema hver høst. I år gjør vi en liten, men veldig spennende vri, og tilbyr 6 byer rundt i landet et smakfullt maktkurs. Her vil du få gode tips for deilig hverdagsmat, med smaksprøver, oppskrifter, tips og råd. Meld deg på – her blir det fort fullt. Vil du være med på 100 års feiring? Det er ikke mange ganger man får mulighet til å feire 100 års dag – så meld deg på. Vi feirer livet (og en god kunde som blir 100 år) med stort arrangement i Oslo. Her blir det mye spennende, både foredrag, underholdning og bevertning. Kunne du tenke deg å gjøre om middagsmenyen din, slik at den inneholder 1-2 vegetarretter, men sliter med å finne gode oppskrifter? Vi har viet et par sider i magasinet denne gang til grønn hverdagsmat, som smaker nydelig og er lettvint å få til i en hektisk hverdag. Vi er spesielt glade for å kunne presentere et stort intervju denne gangen med Audun Myskja. Audun er overlege og spesialist i allmennmedisin. Mest kjent er han kanskje allikevel for sine prosjekter innen eldre- og demensomsorgen. Han er meget kunnskapsrik og har skrevet mer enn 13 bøker. Vi kan ellers by på et innholdsrikt blad med oppskrifter, høsttips, gode Udo´s Choice erfaringer, inspirerende barnehage med fokus på sunn og næringsrik mat, skjønnhetstips, samt mye mye mer. Som alltid følger det gode tilbud med bladet, benytt muligheten nå til å gjøre gode kjøp! God lesing!! Vennlig hilsen Anne Hegbo Redaktør

TIME Magazine:

«Spis smør!» Selv den gode, gamle institusjonen TIME Magazine går nå i strupen på fettfobien, og skriver i siste utgave om hvorfor fett aldri skulle blitt stemplet som den store fienden. Vi legger ut artikkelen på Facebook-siden vår.

Kostholdsforedrag på nett Våre venner i KOS (Kostreform for bedre helse) har lagt ut videoer av foredragene på fag dagen de arrangerte i april i år. Sjekk de ut på bit.ly/kostreform SVT har en programserie de kaller «Næring for helse og prestasjon», som består av en rekke videoer av foredrag fra «Nutrition for health and maximum performance» — et seminar som ble holdt på Naprapathögskolan i Stockholm. Se videoene på bit.ly/kostholdsvt

Er du en av de som elsker Ecuador Organic 70 % sjokolade? Sjokoladen har blitt veldig mange sin favoritt siden vi lanserte den. Vi kan nå glede alle med at det om ikke så alt for lenge kommer to nye smaker på sjokoladen – det er bare å glede seg!

Ann Wigmore, ernæringsfysiolog

Nå ENDA kraftigere! Udo’s Choice Probiotika har nå endret navn til Udo’s Choice Melkesyrebakterier. I tillegg til navnendring (på grunn av lovverk) har alle tilskuddene blitt mye kraftigere, samt at det er noen endringer i antall bakteriestammer. Endringene er som følger: Barn 1-5 år: 3 milliarder aktive celler (før 2). Barn 5 -15 år: 5 milliarder aktive celler (før 4).

Voksen 16-49 år: 17 milliarder aktive celler (før 12). Voksen 50+: 34 milliarder aktive celler (før 24). Super 8: 42 milliarder aktive celler (før 30). Super 5: 2 milliarder aktive celler (før 1).

Nordisk Helseforlag AS Nordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året. Ansvarlig Redaktør: Anne Hegbo Opplag: 17 000 ex Layout: Tomas Friberg, 07 Gruppen Trykk: United Press ISSN nr: 1894-1990

«Maten vi spiser kan enten fungere som den tryggeste og beste formen for medisin, eller den mest saktevirkende formen for gift»

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider. Nordisk Helseforlag AS Vanemveien 25, 1599 Moss

SOMA

Hvilken egenskap er viktig når man driver med langrenn? For å kunne nå opp i en idrett som langrenn må du nok være litt egoistisk, fordi dagene stort sett handler om å gjøre de riktige tingene hele tiden. Man må trives i sitt eget selskap ettersom man trener alene store deler av året, og man må ha en spesiell evne til å presse kroppen så hardt at det er på kanten til farlig. Treningsvilje og hard disiplin er også nøkkelord.

- siste tilskudd i Soma sin sponsorstall!

Hva er vanskeligst med den type idrett du driver? Det er veldig mange reisedager i løpet av et år, nærmere 240 dersom man gjør det bra, og det er en påkjenning både for meg selv og de rundt meg. Utover det er det et problem at man ikke tjener særlig mye penger dersom man ikke presterer og dette kan føles som et press til tider.

men utover det håper jeg på en folke- og Hvilke tanker går gjennom hodet ditt på NYH ETER INNE konkurranse? HELSE & KOST idrettsfest i hovedstaden som Norge aldri slutten av en tøff/hard N TILSK UDD Man husker aldri hva man har tenkt de gangene det går bra, annet enn den enkle følelsen av seier. De gangene man går dårlig og kroppen er blytung mot slutten av et renn, detter det inn alle mulige rare tanker i hodet og jeg blir likegyldig. Dette er noe jeg jobber hardt med å forandre på, ettersom fokus og modus da er helt fraværende.

Julemarked hos Hva er din største oppnåelse så langt i Som karrieren? a Nordic! Det til nå største som her skjedd i min kar-

Jeg er 26 år og bosatt for tiden på Majorstua i Oslo, men kommer opprinnelig fra Røa. Har bodd diverse steder rundt omkring i landet de siste 7 årene, Meråker, Trondheim, Lillehammer og nå Oslo. Jeg har nettopp kjøpt meg leilighet som står ferdig i april, så nå blir jeg i Oslo en stund. Jeg er landslagsløper i langrenn på 3. året, og lever av idretten på heltid.

Hvilke egenskaper er viktige å ha når man konkurrerer? Det å kjenne kroppen ned til hver minste celle, slik at man vet nøyaktig hvor mye krefter som finnes i den til enhver tid, og det å kunne mobilisere på riktig tidspunkt. Å holde hodet kaldt i veldig stressende situasjoner er også viktig, samtidig som man må være ekstremt god til å motivere seg selv når man i enkelte løp nærmest ikke klarer å flytte beina en meter til, i tillegg til at sekunderingene går imot deg.

riere var da jeg vant mitt første individuelle verdenscuprenn – 28. november 2008. Det var også stort for meg å komme hjem med en Olympisk sølvmedalje fra Vancouver, men det var samtidig litt bittert ettersom det var gullet vi drømte om.

Ta vare på fordøyelsen i juleHvilken høy tide målsetning har du med din idrett n!

Din fysiske styrke er selvfølgelig viktig, men hvordan trener/forbereder du deg mentalt? For min del handler det mye om å gjenskape de gode treningsøktene og det knallharde arbeidet jeg har gjort i hodet. Jeg forteller meg selv at det ikke er noen som trener like hardt som meg og det får jeg selvtillit av. Jeg er ikke en type som må fokusere på arbeidsoppgaver og den slags, men jobber mye med å finne mitt riktige modus før start. Passe agressiv men også med et smil om munnen.

fremover? Jeg har kortsiktige mål om å reise hjem fra VM på hjemmebane i Holmenkollen med en individuell medalje og gull på stafetten. De langsiktige målene går mer på å få maksimalt ut av karrieren min, og rett og slett bli så god som kroppen min tillater det gjennom knallhardt arbeid. Det er som sagt VM på hjemmebane i Oslo - hvilke tanker gjør du deg om det? Som sagt, jeg har noen prestasjonsmål, som jeg egentlig ikke snakker for mye om,

04/10

har sett maken til. Vi skal lage show, og langrenn har en posisjon i norske hjerter som gjør at dette kommer til å bli 10 uforglemmelige dager.

Har du et forbilde eller motto som du prøver å leve etter? Rocky Balboa; There is no pain! Hvordan ser en normal treningsuke ut for deg? En vanlig treningsuke består av mellom 10 og 14 treningsøkter - +/- 22 timer. 2 intervalløkter, en terskeløkt og en litt hardere økt. 1-2 balanse/stab styrkeøkter. 1 Hurtighetsøkt, 1 spenstøkt. 2-3 langturer på beina som varer 2-3 timer, og 2-4 langturer på rulleski som varer 1,5-2,5 time. Med mye trening er det viktig med et nøye planlagt kosthold. Hvilke tanker har du rundt din trening og ditt kosthold? Jeg har blitt veldig mye mer bevisst på mitt eget kosthold i løpet av de siste 8 månedene og har fått inn nye svært viktige komponenter i dietten min. Det har gått litt opp for meg at det man putter i seg kan få stor effekt på yteevnen, og da blir fokuset med en gang tidoblet. Jeg spiser mye tradisjonell brødmat, korn osv., mye kylling og annen mat med mye proteiner. Ikke nok fisk, men er relativt flink til å få i meg grønnsaker, samt at jeg spiser mye frukt (smoothies). Kaffe er også en viktig del av hverdagen for min del!

Martin Johnsrud Sundby - full fart i løypa me d fett

08389_Soma_News_04_2010.indd 18

Det er nå 10 år siden første utgave av Soma News kom ut – juni 2004, for å være pinlig nøyaktige.

NEWS

fyller 10 år!

Når og hvorfor bestemte du deg for at du ville drive med langrenn? Jeg bestemte meg for å satse for fullt da jeg var 18 år. Før det hadde jeg fortsatt ambisjoner om en solid utdannelse og et slags kombinasjonsliv, men jeg fant fort ut at jeg ikke var skapt for å gå inn for to så seriøse ting samtidig og valgte derfor idretten. Det har jeg til nå ikke angret et sekund på!

28.10.10 14.09

08389_Soma_News_04_2010.indd 19

i kroppen! 28.10.10 14.09

Foto: Nordstrandsfo tografene

Soma News

Hvem er Martin Johnsrud Sundby?

Årets julegodterier - sunt, lettlaget og helt nydelig!

Perler for livet! Granateple motvi rker brystkreft! Beta for deg som ikke glucare - blodsukker spiser lavkarbo Vikti kontroll g masteroppgav e på kosttilsku dd!

SOMA-

DD NYHETER INNEN HELSE & KOSTTILSKU

08389_Som 2007 a_News_04_2010.indd NR. 4 – November

Vinn produkter fra Soma!

28.10.10 14.05

Returadresse: soma Nordic as dillingtoppen 21 1570 dilling

Første utgave av magasinet var på kun 4 sider, og det var smoothies med sunne fettsyrer som var hovedfokus. Smoothie-bølgen hadde nettopp inntatt Norge, og også den gangen hadde vi produkter som mange brukte i smoothien, bl.a. Cocosa og Udo’s Choice.

PORTO BETALT P.P.

NORGE

FLOTT LE

Soma’s Gulrotkake

D TILvebdlU egg se

Med julevri

4 økologiske egg 3 dl. rårørsukker (300g) — PISKES 3 2 2 1 1 1

dl. speltmel (185g) ts. natron ts. kanel ts. salt ts. malt nellikspiker ts. vaniljesukker — SIKTES OG BLANDES I

RØR INN: 1 ½ dl. Cocosa Extra Virgin

Det har vært stor utvikling på magasinet i disse 10 årene. Fra starten, på 4 sider og 2 utgaver i året, til dagens 32 sider og 4 utgaver i året. Her gir vi deg et knippe av høydepunktene gjennom de 10 årene.

TILSETT: 5 dl. rårevne økologiske gulrøtter 100 g hakkede valnøtter 100 g hakket sjokolade (70 % kakao) Revet skall av en økologisk appelsin

ER DU SURet?

Stek kaken i rund form 26 cm på 190 grader ca. 40 min. (sjekk at kaken er gjennomstekt)

Vi går i dybden på nytt basetilskudd

pps kr iFt Fri ste nd e jul eo

AVKJØL OG SMØR PÅ KREM: 200 g Philadelphia cream cheese 50 g Cocosa Extra Virgin 125 g melis ½ g safran Saften av 1/2 økologisk appelsin

Pynt gjerne med hele valnøtter og revet sjokolade.

Julesmoothie

Sponsorater

(2 porsjoner)

1 banan ½ granateple 1 appelsin 1 eple 1 ts kanel 4 ss Udo’s Choice 4 ss flytende Cocosa Extra Virgin 2 eggeplommer (økologisk)/proteinpulver

- Det var en sann glede å få jobbe med langrennsløperen Martin Johnsrud Sundby og se hans iver etter å endre kostholdet sitt og implementere sunne produkter for å bli best i løya. Resultatene denne sesongen viser at Martin absolutt har fått den suksessen han fortjener og har jobbet så hardt for! I dag jobber vi med mange ulike sponsorater som hver og en nyter godt av effekten til flere av Soma sine produkter (Soma News nr. 4, 2010).

Bland alt unntatt oljene. Kjøres 15 sek i blender. Bland i oljene. Kjør 10 sek til. Serveres straks.

••• Den viktige fettsyrebalanse n

Vi følger opp vår artikkelserie om fettsyrer ved å se nærmere på hvordan kroppen bruker de ulike fettsyrene, hvordan fettsyrer ødelegges ved industriell bearbeiding, og hva vi kan gjøre for å skape en god fettsyrebalanse.

Forbrukerinformasjon, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70 Den viktige fettsyrebalanse n •••

Hvorfor en god fettsyrebalanse er Du kan selv lett endre tettsyrebalansen i et hvilket som helst måltid, ved å helle en balansert oljeblanding over maten etter den er ferdig tilberedt!

Vi følger opp vår artikkelserie om må derfor tilføres kosten for at alle organer inne i cellene (organeller), finner fettsyrer ved å se nærmere på hvor- og organsystemer skal fungere vi både godt. mettede fettsyrer, de enumettede omega dan kroppen bruker de ulike fettsy9-fettsyrene og de flerumettede omega 3 rene, hvordan fettsyrer ødelegges Du er hva du spiser og 6 fettsyrene i skjønn forening. ved industriell bearbeiding, og hva Fettsyrene har flere egenskaper og funksjo- det mellom de ulike fettsyrene er Forholavhengig ner i kroppen. fungerer som brennstoff, av vevstype, vi kan gjøre for å skape en god fett- byggmateriale De og avgjør bl.a. membranenes og som råstoff for hormo- elastisitet. syrebalanse. ner. Ulike fettsyrer forekommer i varierende

Soma sin fantastiske gulrotkake

grad i forskjellige matvarer. Ettersom kroppen i stor grad benytter fettsyrene i samme form som vi ﬁnner dem i maten, kan vi ta ordtaket ”du er hva du spiser” bokstavelig hva fett angår. Det er derfor avgjørende å velge riktige fettsyrekilder. Disse er de vanligste kildene vi har til fettsyrer i maten vår:

Fett er stadig tema til forvirring. I media får vi gjerne servert råd om å spise mindre mettet og mer umettet fett. Men er det virkelig slik at det er ”ett fett” hva slags fett vi velger, så lenge det er umettet? Og er mettet fett virkelig årsaken til den økte forekomsten av hjerte- og karsykdommer? Vi ønsker å gi deg en grundigere og mer helhetlig forståelse av temaet. Hvis du vil • Animalsk føde gir mest mettede fettsyrer ha hele ”storyen” på en gang, anbefaler og omega 9 vi den danske oversettelsen av Udo Erasmus’ • Margarin og stekeolje gir mest omega bok ”Fats that Heal, Fats that Kill”, som ny- 6- og 9, skjønt stor sannsynlighet for translig har kommet ut. Det er en spennende og fettsyrer. mye sitert bok om fettsyrer. • Kaldtvannsﬁsk gir mest av de lengste omega 3-fettsyrene, EPA og DHA. Hva er fettsyrer • Linfrø og valnøtter gir mye av omega 3Fett utgjør, sammen med karbohydrater og fettsyren alfa-linolensyre (som kroppen selv proteiner, de tre makronæringsstoffe ne som kan omdanne til EPA og DHA etter behov fyller middagstallerkenen. Fettsyrene deles – dette vil vi komme tilbake til i en senere inn i hovedklassene mettet og umettet fett artikkel) – hvor mettet fett er mest stabilt, d.v.s. minst sårbart for å brytes ned av frie radikaler Fettsyrene i kroppen i kroppen. Mettet fett deles videre inn i kor- Mettede fettsyrer er den mest konsentrerte te, mellomlange og lange mettede fettsyrer. og gunstige lagringsformen for energi. Vi De umettede fettsyrene består i hovedsak ﬁnner mettede fettsyrer bl.a. i underhuden av de tre kjente fettsyrefamiliene omega til mennesker og dyr, hvor de virker som 3, 6 og 9. Kroppen kan ikke selv produ- polstring og støtte for annet vev. sere utgavene av omega 3 og 6 kjent som I membranene som omgir cellene våre, h.h.v. alfa-linolensyre og linolsyre, og disse samt alle de små funksjonelle enhetene

- Veldig mange kjenner til Soma sin gulrotkake, som har vært en gjenganger på messer, demoer, foredrag m.m. Gulrotkaken var sammen med smoothie-oppskrifter noen av de første oppskriftene som ble presentert i Soma News. Gjennom 10 år har vi presentert uttallige oppskrifter i magasinet, sammen med egne oppskriftshefter og nå også oppskrifts-app. Mer skal det bli! (Soma News nr. 4, 2007).

avgjørende for god helse!

”Tok jeg for mye Udo´s Choice bestefar??? Neida gutten min, men ikke slå den så langt neste gang...”

Fettsyrene har ulike roller i ulike celletyper De flerumettede fettsyrene som vi finner i omega 3-familien, er spesielt viktige i det biologisk aktive vevet i nerver, synapser, øyne, kjønnskjertler og binyrer. De noe mer stabile omega 6-fettsyrene, sørger for at de røde blodcellene flyter smidig gjennom årene samtidig som de virker som magneter på oksygen. De er ikke så sårbare for harskning som omega 3-fettsyrene, noe som er viktig i blodet hvor det er mange frie radikaler på vandring. De enumettede omega 9-fettsyrene er den mest utbredte byggeklossen i lungenes membraner. De er mer motstandsdyktige mot harskning enn de flerumettede omega 3/6- fettsyrene, og er derfor ”riktige byggeklosser” i lungeblærene hvor de er i direkte kontakt med luft. Poenget er at alle fettsyrer behøves for at ”kroppsmaskineriet” skal fungere optimalt. Fettsyrebalansen i maten har endret seg For våre forfedre var det ikke noe problem å få i seg et godt og balansert utvalg av fettsyrer. De spiste dyr som livnærte seg på ferske grønne blader, og fikk slik i seg omega 3-fettsyrene. I dag spiser vi husdyr som er fôret på kornmat. De harskningssensitive

omega 3-fettsyrene er foredlet bort for at og vender på seg, ”biter seg i halen” og Første trinn i kornet og foret skal ha lengre holdbarhet. gjenopprettelsen av fettsyredanner kryssforbindelser med hverandre. Derfor inneholder både vår vegetabilske balansen er å kutte ut det dårlige fettet. Da Mellom 0,5 – 1 % av fettsyrene i stekeoljer mener vi de antioksidantfattige og animalske føde mindre omega 3 enn og margarin denatureres og delvis på denne måten. ødelagte fettsyrene før, og omega 6-nivået i maten er vi finner i raffinerte mathøyere. Det virker kanskje ikke som om det er så oljer og herdede Samtidig konsumerer vi omega 6-rike margariner. Disse belaster plan- mye, men dette utgjør en belastning på ca kroppen og bidrar teoljer i overmonn, som steke- og til en ugunstig omega bakefett, 1 million potensielt skadelige fettsyrer per 3/6-balanse. Innta til smørning på brødet, i dressinger heller noen spiseskjeer osv. celle i kroppen, når vi inntar to spiseskjeer hver dag av en balansert Mange får derved i seg opp til 20 ganger av en slik matolje! De og uraffinert fettmest ”forskrudde” syreblanding, mer omega 6 enn omega 3. Dette produsert fra økologiske og fettet er fettsyrene er de såkalte transfettsyrene. antioksidantrike dessuten i stor grad raffinert og bearbeidet plantefrø, med overvekt Disse fettsyrene skal nå være fjernet slik at det ikke lenger er like gunstig. fra av omega 3-fettsyrer i forhold til omega 6. margarinet som tilbys i butikkene, men fin- Det balanserer opp for den økte andelen nes fortsatt i hurtigmat, ferdigbakst, Fra et evolusjonært synspunkt bør kaker omega 6 i vegetabilsk og det høyst og snacks. animalsk føde. være dobbelt så mye omega 6 som omega 3 i kosten. Det moderne misforholdet Spis gjerne fersk fisk 1-2 dager i uken. mel- De misdannede fettsyrene Metokkuperer plas- tede fettsyrer og lom omega 3 og 6 fører til at fetthormoneomega 9 får man fra de sen til de naturlige fettsyrene i kroppen. fleste animalske matvarer, ne som produseres av disse fettsyrene og de kan også får Ettersom de førstnevnte ikke gjør ”jobben kroppen selv produsere betennelsesskapende, immunsvekkende, fra sukker eller prosin”, kan de på denne måten blokkere blodklumpende og blodåreinnsnevrend for teiner. Hvor mye mettet fett du bør innta, e livsviktige funksjoner. egenskaper. Den dramatiske økningen avhenger av hvor mye karbohydrater av du hjerte- og karsykdommer i forrige spiser – de færreste kan innta mye århun- Hvordan gjenskape av begen god fettsy- ge deler (sukker dre sammenfaller med vårt økte og fett) uten å bli fet. inntak av rebalanse (raffinert) omega 6 og en kraftig økning i Når fettsyrebalansen er skjev, kan det altså Summa summarum: sukkerkonsumet. Samtidig har forbruket av medføre skade på kroppen vår. Mangel på Kutt ut de ødelagte mettet fett vært forholdsvis stabilt. fettsyrene, sørg for en Dette po- essensielle fettsyrer kan gi symptomer som god omega enget skal vi komme tilbake til i kommende 3/6-balanse, og du vil smøre tørr hud/eksem, lavt stoffskifte, betennel- kroppsmaskineriet med nummer av Soma News. et balansert utvalg sestilstander, svekket immunforsvar, dårlig av naturlige fettsyrer. Dette er Udo Erasmotorikk, mentale forstyrrelser/atferds ”Frankenstein-fettsyrene” av- mus’ lære i et nøtteskall, og et ”must” for vik, revmatisme med mer. I tillegg til forstyrrelsen av den alle som er opptatt av et langt liv naturlige uten for fettsyrebalansen i maten og kroppen, mange plager. har Ved å tilføre kroppen rikelige og riktig bavi fått en ny type fettsyrer å stri med, nem- lanserte essensielle fettsyrer, kan man desslig ”Frankenstein-fettsyrene” som matvare- uten oppnå en hel del fordeler; mer energi, industrien skaper når de raffinerer, Tekst: Lars Ranes bleker, økt fettforbrenning, myk hud, bedre yte- og herder og deodoriserer flerumettede fettsy- prestasjonsevne, bedre fordøyelse, rer. I denne prosessen varmes oljene bedre/ opp til jevnere humør, etc. så høye temperaturer at fettsyrekjedene vrir

Fokus på fett, fettsyrebalanse og fettkvalitet - Dette er et tema som gjennom 10 år har stått øverst på vår liste over viktige saker i Soma News. I uttallige utgaver har vi belyst dette temaet i mindre og større artikler. (Soma News nr. 3, 2006).

itet Fettsyrekval dagsorden - endelig på den offisielle

fiskeoljer, og NRK/ (VKM) uttrykker bekymring for harske Vitenskapskomiteen for mattrygghet snart 100 år har vi spist problemstillingen to programmer. I Forbrukerinspektørene har nylig viet på butikkhyllene. for at de skal kunne stå seg i lang tid planteoljer som er industrielt bearbeidet industrielt, og hva fettsyrer fra fisk og planter bearbeides Hvilke skader oppstår når flerumettede er omfanget av problemstillingen?

Vi er små, men vi blir lagt merke til! - Et godt eksempel på dette er artikkelen «Fettsyrekvalitet – endelig på den offisielle dagsorden». Lars Ranes skrev her en artikkel om hvilke skader som oppstår når flerumettede fettsyrer fra fisk og planter bearbeides industrielt, og hva omfanget av problemstillingen er. Her fikk vi mye oppmerksomhet fra en av de store aktørene i matindustrien. Det var ikke første gang en av de «store» kommenterte arbeidet vårt og blir neppe siste. (Soma News nr. 1, 2012).

Av Lars Ranes skadevi får i oss, men at fokuset på disse andre lige fettsyrene har tatt fokuset vekk fra problemer med den industrielle bearbeidinI følge den svenske sivilingeniøren og over gen av flerumettede oljer. Få er klar er margarin-kritikeren Gunnar Lindgren, er fra hvor sårbare de flerumettede fettsyrene og det verken Coca Cola eller andre store betyr naturens side: at en fettsyre er umettet bak kjente merkevareprodusenter som står i binding skjør en har ganske enkelt at den verdens mest vellykkede reklamekampanje. sin fettsyrekjede, en såkalt dobbelt-binding, Den står den amerikanske matoljeindustrien elektrisk hvor det er en oppkonsentrasjon av bak, med soyaolje-produsentene i spissen. Jo mer flerumettet, desto flere skjøre ladning. å til legene få å de I følge Lindgren lyktes dobbelt-bindinger, og desto mer reaktiv I 1960 anbefale margarin til sine pasienter. fettsyrer fra plantefrø Reaktive fettsyren. er inntok nordmenn i snitt 57 gram margarin luft, og fisk skades lett i kontakt med lys, silde- og per dag, hvorav 70% var herdede varme, og ikke minst kjemikaliene som hvaloljer, med hele 20% transfett. Innholdet renses industrien bruker når næringsrike oljer gradvis av transfett i kostholdet har siden da 1 og og omdannes til stekeoljer, margariner . sunket til i overkant av 2 gram i 2000 omega 3-tilskudd. når det Ingen sikre grenseverdier er påvist fruktgjelder transfettsyrer, som reduserer omfang Skadens det barheten, svekker immunforsvaret, øker I sin doktoravhandling om fett og ernæring, kroppens «dårlige» kolesterolet og reduserer «Fats bestselgeren for som var grunnlag 2 for utnyttelse av omega 3 . I følge lederen Dr. Udo that heal, fats that kill», undersøkte det danske Ernæringsrådets arbeidsgruppe Erasmus hvordan stekeoljer og margariner 50 000 om transfett, Steen Stender, dør ca ble produsert: 0,5 - 1 % av de flerumettede sykdom EU-borgere hvert år av hjerterelatert oljene skades på veien fra frø til langtidsfordi de har spist matvarer med industrielt de holdbare oljer, eks. transfettsyrer (for fremstilte transfettsyrer. av enda mer reaktive fiskeoljene er omfanget ikke kanskje høres Dette %). skadene ca 3 Transfettsyrer er bare en del av ser vi lett mye ut, men hvis vi regner på det, problematikken for at det kan utgjøre en betydelig belastning del Siden transfettsyrer utgjorde en vesentlig 20 gram kroppens celler. Vi inntar i snitt over kanskje det var av de harde margarinene, spisefett daglig, primært myke og langtids- 3 uunngåelig at de ble et objekt for forskerstekeoljer/matoljer . og margariner holdbare med nes interesse. Det største problemet á 15 g Antall skadede fettsyrer i en spiseskje mengden transfettsyrer i dag, er kanskje ikke

Historiens mest vellykkede markedskampanje

av en slik olje er gjerne i størrelsesorden nuller 6 millioner trillioner (et 6-tall med 15 trillioner bak). Fordelt på kroppens omlag 60 celler utgjør det en belastning på hele for 1 millioner skadede fettsyre-molekyler milhver eneste celle. På et år blir det 365 lioner skadede fettsyrer per kroppscelle. kan giftstoffer 2-3 defekte molekyler eller å mutere være nok til å få en bakteriecelle til - det gir et perspektiv på problemet.

Hvilke skader snakker vi om

kan Når flerumettede oljer utsettes for lys de de omdannes til frie radikaler. Når reagerer med oksygenet i luften omdannes ha de til såkalte lipid-peroksider, som kan en kjefrie-radikal-egenskaper og forårsake i dereaksjon av oksidativ skade ( harskning) til å celler og blodårer. Varme får fettsyrene vri og vende på seg og eventuelt forandres hver og deformeres i form og fasong. For de fordobles 10 grader temperaturøkning,

31.01.12 13.54 31.01.12 13.54

08913_Soma_News_1_2012.indd

i svære kene kokes plantefrø før de presses industrielle valser med friksjonstemperaturer på 85 - 95 grader. Ved raffinering blandes oljene med sterkt etsende baser på (kaustisk soda/plumbo) ved temperaturer 75 grader. Proteiner, fosfolipider, fytosteroler, nyttige mineraler, betakarotener og andre påvirker stoffer fjernes fordi de er ustabile og Oljen oljens lukt, smak, farge og stabilitet. er rød ser grøtete ut etter raffineringen, og med eller gul i fargen. Den må derfor blekes filtre og/eller syrebehandles med aktivert kjemisk blekeleire. Da blir oljen fargeløs, som men inneholder giftige forbindelser må gir dårlig lukt og smak, og som derfor fjernes. Det skjer ved såkalt desodorisering: dampdestillasjon under trykk og utelukkelse Industriell matolje-produksjon tempeav luft, men ved ødeleggende høye Når man ser et bilde av en soyaoljefabrikk 160 raturer, fra 240 - 270 grader. Over på et eller en fiskeoljefabrikk ligner det mye grader starter dannelsen av transforedlingsanlegg for råolje, med dampende fettsyrer, og dette akselererer ved kar, tårn og søyler, hvor det produseres temperaturer over 220 grader. diesel, bensin og smøreolje. I matoljefabrik-

omfatkjemiske reaksjonenes hastighet. I et svakt tende studie på rotter og effekten av som ble oksiderte matoljer (flerumettede oljer det etter oppbevart ved 60° C i et døgn) ble obduksjon påvist skader i dyrenes hjertemuskler som var større desto mer flerumettet oljene var. 4 Lys ødelegger oljer hurtigst, dernest høye temperaturer. Lys og oksygen ødelegger en olje 1000 ganger hurtigere flerumetenn bare oksygen alene. Å steke i er 150 tede oljer, hvor temperaturen gjerne for - 200° C, og fettsyrene samtidig utsettes 2 havner lys og luft, er risikosport . Før oljene fått røff i stekepannen har fettsyrene allerede behandling i oljefabrikkene.

08913_Soma_News_1_2012.indd

Foto: Nordstrandsfotografene

Audun Myskja

En sann pioner på veien mot en integrert medisin Med integrert medisin mener Audun Myskja et helsetilbud som legger til rette for å gi den enkelte et mye større spekter av verktøy for å fremme god helse og redusere sykdom. På Somas store festaften i Oslo den 18. september i år – «Vi feirer livet» – har vi invitert Audun som hovedtaler. I den anledning har vi tatt en samtale med pioneren på hans allmennlegepraksis i Ski, Senter for livshjelp. Av Lars og Thorun Ranes

Audun Myskja er overlege og spesialist i allmennmedisin. Mest kjent er han kanskje for sine prosjekter innen eldre- og demensomsorgen. Nylig så vi på NRK Dagsrevyen hvordan entusiastiske sykepleiere på en demensavdeling ved et norsk sykehus nå benyttet seg av sang og musikk, til stor begeistring og gode resultater for sine pasienter. Grunnlaget er Myskjas doktoravhandling om dette. Han har skrevet ikke mindre enn 13 fag bøker, mye basert på egne erfaringer, hvor han favner vidt i sin tilnærming til sykdom: fra blåbær og mat som medisin, til bøker om vår indre kraft og livshjelp. I siste bok på stammen, Kunsten å dø, forteller han hvordan vi kan hjelpe mennesker til å få en verdig og god avslutning på livet.

Hva mener du om tilstanden i dagens helsevesen? Er den bærekraftig? Vi vet for eksempel at i 2007 brukte norske sykehus 83 milliarder kroner, nesten 4 ganger mer

enn i 1992. Skyldes det at folk blir sykere, at behandlingen blir stadig mer avanserte og ditto dyrere, eller andre årsaker? – Det er helt klart at det ikke har vært en firedobling av kvalitet siden 1992. Vi er mange leger som bekymrer oss for dette: om overveksten av byråkrati og konsulenttjenester, og at for liten andel av de økte utgiftene går til pasientbehandling. Dette er likevel ikke det viktigste. Hovedproblemet med medisinen i dag er at vi kommer til for sent i behandlingen. Vi «sover» for lenge, og når sykdom har utviklet seg kjøres det på med det beste vi kan tilby av dyr intensivbehandling, uten at det alltid gir tilsvarende gevinst. Hovedkonklusjonen min er at vi må komme til tidligere, sier Myskja.

Hvilke erfaringer har du selv gjort med å gripe inn i en tidligere fase i sykdomsprosessen? - En kjerneepisode som har formet min tankegang med hensyn til dette spørsmålet var da jeg startet med det første Parkinsonsprosjektet mitt for 10 år siden. Da jobbet

jeg tett med mennesker med denne sykdommen, og gjorde noen uformelle studier. Det var ikke tvil om at det var store forskjeller mellom de som har fått et enkelt systematisk treningsopplegg og de som bare kjører på videre slik som man ofte får beskjed om i en legekonsultasjon: bare lev livet ditt som vanlig. Som en pasient sa til meg: «Livet mitt lever jeg uansett, jeg ville trodd at en lege som hadde jobbet med pasienter i 30 år hadde noe mer å si til meg enn at jeg bare skulle leve livet mitt som før, eller spise vanlig norsk mat.» - Vi må ta konsekvenser av det vi i dag vet, at vi kan bryte ned eller bygge opp helsen på 1000 små måter hver dag, med måten vi spiser, tenker, beveger oss på. Hvis vi er nedslått begynner vi å bruke stemmen på en annen måte, beveger kroppen og holder hodet på en måte. Vi setter i gang vonde og gode sirkler på tusenvis av måter hver dag. Vi kan bevisstgjøre det, vi kan gjøre noe med det, men vi er nødt til å likestille den delen av medisinen med intensivmedisinen. Ta for eksempel potensialet i all forskningen som 5

dokumenterer viktigheten av antioksidanter, for eksempel fra hvitløk eller granateple. Det må finnes en kontekst i det helsevesenet vi har. Til nå har all prestisjen ligget på intensivbehandlingen. Den er fortsatt viktig, men vi er også nødt til å omstille helvevesenet til å se på forebygging og de enkle verktøy vi kan tilby pasienten for å ivareta sin helse med like stor prestisje som intensivmedisinen. Der det er mest prestisje vil det også gjerne være samlet mest makt. Det er ingen tilfeldighet at det meste Myskja har fått utrettet i det norske helsevesenet, er på områder eller pasientgrupper som det ikke er knyttet så stor prestisje til, som nettopp eldre med kroniske degenerative sykdommer, som Parkinsons og demens. Det legger ikke Myskja skjul på. Heller ikke at det har vært lettere å slippe til med sang og musikk, enn å endre på maten på norske sykehus og -hjem. - Spørsmålet om behovet for nye måter å tenke på i helsevesenet har store dimensjoner. Ofte er det lite som skal til for å oppnå betydelige forbedringer. Studier har vist at man kan få en markert reduksjon av demenssymptomer bare ved å gi tilskudd av B-vitaminer på en avdeling i 3 måneder. Sprengstoffet er at man kan sette inn et så lite og banalt tiltak og få så betydelig kvalitetshevning, så det jeg vil legge vekt på er måten å tenke på. Her må det en holdningsendring til. 6

Her er vi inne på ernæringsmedisin. Hvor står legestanden i dette spørsmålet i dag, og har det skjedd noen endringer siden du avsluttet din naturmedisinske praksis og startet dine legestudier på slutten av syttitallet? - De store endringene skjer gjerne ikke fra toppen og ned i systemet, fordi samfunnet endrer seg fra bunnen av, i det stille. Det påvirker også etter hvert beslutningsprosessene oppover i systemet. På femti, seksti og syttitallet var det minimalt med helsestoff i media og ukeblader. I dag skrives det mye om dette, fordi det opptar folk. Slik skapes en positiv spiral hvor helsebevisstheten i samfunnet øker. Det ser man også blant yngre leger i dag, de er i mye større grad opptatt av ernæring enn leger tradisjonelt har vært. Etter hvert vil det automatisk påvirke den medisinske praksisen. Myskja minnes en episode fra sine egne studieår som ikke bare tyder på lunken interesse, men til og med en avisende holdning til at kosthold var verdt å beskjeftige seg med. Dette til tross for det berømte sitatet fra legekunsten far, Hippokrates, som sier at vår mat skal være vår medisin. - Jeg spurte jo om omega-3-fettsyrene i biokjemien – at det må jo være viktig at vi får tilført disse tingene som kroppen ikke kan lage selv. Da repliserte vår professor i biokjemi og fysiologi: «Sånne ting bør du

ikke bryne hodet ditt med.» Det husker jeg veldig godt. Han møtte heller ikke større forståelse da han som nyutdannet lege startet å praktisere på norske sykehus og stilte spørsmålstegn ved pasientkosten. - Diabetespasienter slukte lett i seg åtte hvite brødskiver på en dag, og oppnådde ditto kjempestore svingninger i blodsukkeret. Da jeg ytret meg om at det sikkert ikke var så heldig for denne pasientgruppen ble jeg fort belært om hva som var akseptabel praksis: «Men Myskja, det er jo vanlig norsk mat pasienten skal spise.»

Frykten og motstanden mot «nye metoder» gjaldt ikke bare kosthold. – Da jeg kom inn i feltet var folk delvis hånlige, delvis livredde, når det var snakk om yoga og meditasjon o.l. Nå er det akseptabelt, og hvis «merkelappen» er riktig har det til og med full innpass på offentlige institusjoner. Det ser vi bl.a. med mindfulness, som ikke er annet enn årtusengammel Zen-meditasjon. Folk hånlo når jeg sa at musikk kunne virke bra i behandling av demente på åttitallet, eller at det skulle gjøre noen forskjell på helsen hva man spiste. Ærlig talt – et sted må grensen gå. Men i all stillhet glir det inn en viten, sier Myskja. Hans anerkjente arbeid om sang og musikk i demensomsorgen bekrefter hans ord til fulle. Mange bruker gjerne begrepet alternativt,

hva angår alle nye tilnærminger til helse som ikke følger tradisjonell skolemedisinsk tankegang eller praksis. Myskja er derimot nøye med å unngå å bruke betegnelsen alternativt når han snakker om sin verktøystankegang med hensyn til helsespørsmål. – Medisinen som disiplin er avhengig av å avgrense seg mot noe, med tanke på hva som skal defineres som vitenskapelig. Da blir det nokså vilkårlig hva som defineres som alternativt eller ikke. Jeg har noen venner som er healere og føler seg uglesett, og noen som utfører de samme metoder som coacher, uten at noen reagerer på det. Det er ikke lettere å være alternativ i dag enn da jeg drev naturmedisinsk praksis før jeg utdannet meg til lege. Ordet har samme ladning som prostituert. Det er en merkelapp man må prøve å unngå, jeg gjør hva jeg kan for å unngå den merkelappen.

I dag er «sunn mat» et mye utbredt begrep når det gjelder forebyggende helsearbeid. Det synes likevel å være liten vilje i helsevesenet til å ta ernæring på alvor når det gjelder syke. Er det et stort skille mellom forebygging og /kur når det gjelder valg av kosthold eller andre metoder som folk selv kan benytte som verktøy for å gjøre noe for sin helse. – Forskingen viser jo at forebyggende tiltak har aller størst effekt på de som er syke,

men det blir på en måte skjøvet litt bort. Det skyldes at de mest ressurssterke gruppene i samfunnet er gode på å forebygge, mens alle de andre ikke gjør noe før de er syke. Derfor er det også de som ofte blir syke. Jeg kan ikke ta folk inn fra gaten og si at du bør gjøre slik og slik, men når de for eksempel har fått diagnosen Parkinsons sykdom, da gjør de som jeg sier. Da kan jeg si spis det, og tren slik, for da gjør de det fordi de er syke. Vi må også komme ut av den tankegangen at vi er ferdigbehandlet. Vi må folk inn i en tankegang om at det er de små tingene som de gjør hver dag som betyr noe. Vi må lære folk de verktøy de trenger, som de kan bruke både til forebygging, kur og vedlikehold – det er mye godt i de samme verktøyene. Myskja trekker frem vår gamle og kjære kunde gjennom mange år, Odd Sørbøe, som han skal være med å feire 100-års dagen til den 18. september på vårt arrangement på Høyres Hus (se side 8 og 9). Det viktigste vi kan lære av Sørbøe er ikke hvilke type tilskudd og hvilken meditasjonsform han bruker. Det viktigste er at han selv på eget initiativ, gjennom et langt liv, anvender flere verktøy som gjør at han i dag verken har behov for medisiner eller kostbar behandling. Når folk begynner med kosttilskudd blir det gjerne del av en livsstil, del av en totalpakke, som til sammen gir gode resultater. – Det er utrolig at folk blir skjelt ut for å ta

ansvar for egen helse. Folk som bruker store deler av sitt budsjett for å holde seg friske, i motsetning til de som lar humla suse og belaster fellesskapets midler med millioner, de som ikke er «alternative». Det er en tankegang som må snus. Helsevesenet må ta del i å tilby folk de verktøy de trenger for å ivareta egen helse, fordi det har vært en holdning, en kontrakt i samfunnet, om at medisinen skal fikse menneskets helse. Det er positivt å konstatere den store anerkjennelse Myskja i dag høster for sitt arbeid, innenfor rammene av det offentlige helsevesen. Kanskje vil han selv erfare at drømmen han lenge har hatt om en integrert medisin vil gå i oppfyllelse, i løpet av hans egen legetid – eller i hvert fall levetid. Den redegjør han for i det som han anser som sin viktigste bok – På vei mot en integrert medisin – og han skriver om den i boken Finn din indre kraft på følgende måte: «Jeg drømmer om en integrert medisin, der mennesker som lider kan få det beste av alle verdener, med legevitenskapen som den ene pilaren, egenverd og mestring som den andre; med hele det rike spekteret av komplementære behandlinger for å fylle hullene og nå inn til rom der selv legevitenskapen har vanskelig tilgang.»

Velkommen til festaften 18. september

«Vi feirer livet» I år lager vi festaften i Oslo for å gjøre stas på en kjær og trofast kunde gjennom mange år: Nordlendingen og Oslo-borgeren Odd Sørbøe, som fyller 100 år. Vi inviterer deg til en meget innholdsrik aften med variert program. Her vil du få oppleve spennende foredrags holdere, underholdning, bursdagskake, utlodning av flotte premier, jubileumstilbud på Soma sine produkter, samt mye mye mer.

Hovedtaleren Audun Myskja har oppnådd mye med utradisjonelle metoder i det norske helsevesenet. Han står bak 13 fagbøker som er spekkfulle av kunnskap om hvordan vi selv kan ta vare på vår helse og vårt liv. I foredraget «Kunsten ved å leve lenge» vil han blant annet snakke om: • Regler for vellykket aldring • Mat for et langt liv, mat for et godt liv – hva vet vi? • Et liv i bevegelse: Hva slags trening er best? • Ung til sinns: Å vokse i alder og visdom • Ungdomskilden er funnet!

Hedersgjesten Odd Sørbøe holder koken i året han fyller 100: Trener, mediterer, synger i kor, reiser, er sosial og hører titt og ofte at han har glimt i øyet og glød i huden. – Det skyldes ikke bare gener, jeg har mange søsken som gikk bort i relativt ung alder, sier han. Hva er hemmeligheten? Det avslører Odd når han tar et tilbakeblikk på sitt eget liv.

Underholdning Stine Rem Aarønes er utdannet i felespill på Norges Musikkhøyskole og er nå ansatt i Kringkastingsorkesteret. «Instrumentet har alltid vært min store glede i livet, og den deler jeg gjerne med andre», sier Stine. Tina Margareta Nilssen er klassisk pianist og har utgitt flere internasjonalt anerkjente innspillinger, bl.a. med verker av Mozart, Grieg og Bhrams. 8

«Livsglede» av Ingunn Moseng

Utlodning med bl.a trykk av Ingunn Moseng Ingunn Moseng er en kunstner som maler etter hjertet på sitt atelier og Galleri i Holmsbu. Inspirasjon til å skape fikk hun tidlig i livet da hun så sin kunstneriske mormor som både tegnet og malte portretter. Ingun har bakgrunn fra kunstfagskole og spesialutdannelse i Vedic Art. For anledningen «Vi feirer livet» har hun laget bildet Livsglede, som det blir loddet ut flere trykk av, i tillegg til mange andre premier. Se mer om Moseng på ingunnmoseng.com

Tid og sted:

Torsdag den 18. september Kl 18-21.30 på Konferanse senteret Høyres Hus i Stortingsgaten 20, 6 etg.

Pris:

Konferansieren

Festkaken

Somas Thorun Ranes, kjent fra sine inspirerende foredrag og matkurs, loser oss stødig gjennom kvelden. Kanskje har hun også noen spennende helsetips underveis. – Jeg lover å ikke dra i gang hele ABCfettskolen, som jeg gjerne har for vane når jeg først er i gang, sier Thorun i anledning oppdraget, som hun gleder seg stort til.

Tradisjonsrike Baker Brun, som feiret 100-års-jubileum i 2011, har fått i oppdrag å lage festkaken basert på en populær oppskrift i boken «Søtt uten sukker». – Vi tar også utfordringen i å lage alternativer uten melk og gluten, sier femte generasjon i Baker Brun, Axel Brun.

200,- kr inkl. gebyr. Prisen inkluderer velkomstdrink, kaffe, te og kake.

Påmelding:

www.billettservice.no. Søk på «Vi feirer livet», evt dato, og foredraget kommer opp. Vær raskt ute, her blir det stor rift om plassene!

Å konkurrere på et ketogent kosthold

Robert Sørlie fra Valsøybotn i Halsa er 39 år og har i flere tiår drevet med langdistanseløping og ski. De siste 4 årene har han kjempet i norgestoppen i randonee, en idrett som kort fortalt består av å gå fortest opp på fjelltopper med ski for å så kjøre ned igjen. Utrolig nok har både fysikken, viljen, innsikten og psyken gjort at grenser har blitt flyttet, og prestasjonene har kommet jo eldre jeg har blitt. Etter at vi fikk små barn ble hverdagen travel og krevende både med tanke på søvn og totalbelastning med trening, konkurranser og arbeid. Flere år med hyppige infeksjoner og svingninger i overskuddet gjorde at jeg ønsket å ta noen ernæringsmessige grep i håp om å bedre helsa. Jeg merket stor bedring bare ved å kutte ned på hvitt mel og sukker. Senere har jeg kuttet ut det meste av korn og gluten, noe som har vært svært positivt for fordøyelsen og jeg har stort sett vært sykdomsfri siden. Som bakgrunn som biolog har jeg vurdert fagstoff og artikler med et kritisk vitenskapelig blikk. Men det var først da jeg prøvde meg på ultrafjelløping at jeg fattet interesse for lavkarbokosthold. Etter å ha testet noen løp 10

opp mot 24 timer i fjellterreng slo det meg at det måtte være praktisk å optimalisere fettforbrenningen, for å slippe å være avhengig av stadig tilførsel av karbohydrater. Overgangen til et høyfett-lavkarbokosthold har vært krevende, men etter en måned begynte fysiologien å fungere helt anner ledes enn tidligere. I dag kan jeg legge ut på 4-5 timers løpeturer, kun utstyrt med vann. Jeg kommer inn i en slags flytfølelse der kroppen føles i ett med omgivelsene. Jeg opplever aldri mer ørhet, slapphet eller svimmelhet på grunn av blodsukkersvigninger. Tidligere kunne jeg gå tom etter bare 90 minutter. Jeg har også merket at energien og humøret er mer stabilt i hverdagen, selv om det går lenge mellom måltidene. Muskulaturen tåler også mer belastning og stølhet forekommer sjeldent. Det blir selvsagt

litt karbohydratspising innimellom, ofte som oppladning til mer intensive konkurranser og treninger. Som daglig kosttilskudd sverger jeg til Udo’s Choice og bruker mye Cocosa til matlaging. Det er viktig å få i seg nok fettsyrer som blir

Strømsgodset bruker Urbase

Kravene til fotballspillernes fysikk og prestasjon er stadig større. En større andel av løpene som tas gjøres i høy intensitet, og det spilles flere kamper enn noensinne. Dette fører til større risiko for skader, og forebygging og restitusjon er viktigere enn noen gang. Det er her viktigheten av mineralbalansen kommer inn.

raskt tilgjengelig for muskulaturen, som nå er tunet inn på nettopp fett og lite glykogen. Jeg anbefaler absolutt de som er interessert i dette rundt ketose og fettforbrenning å sette seg inn i «The Art and Science of Low Carbohydrat Performance» av Volek & Phinney. Hver morgen starter jeg opp med Boost It Energi-formel blandet ut i sitronråsaft med stevia. Ginseng og guarana virker oppkvikkende på hjernen og setter fart på forbrenninga, noe som trengs for en kropp som er litt daff om morgenen. Som medeier i økobutikken Reint Logisk er jeg også så heldig at jeg har fri tilgang til hele spekteret av smakfulle og næringsrike økologiske frukt og grønnsaker, nøtter, oljer, kjøtt og smør, som er viktige komponenter i et lavkarbo/paleokosthold. Jeg liker å føle at jeg tilfører kroppen den næringen som den er genetisk tilpasset, og kombinasjonen med noe så naturlig som å løpe lenge i fjellet er helt perfekt.

Mangler av basiske mineraler

Feil balanse

Toppidrettsutøvere forbruker mer salter og elektrolytter enn andre, og gjennom utvidede blodprøver har vi registrert at spillerne i Strømsgodset har hatt mangler av de basiske mineralene magnesium og kalsium, men også kalium og natrium. Magnesium inngår i mange hundre energikrevende prosesser i kroppen, mens kalsium i stor grad styrer muskelsammentrekningene. Kalium, som hovedsakelig finnes inne i cellene, styrer den viktige væskebalansen sammen med natrium. Tap av natrium i svette vil generelt være større for toppidrettsutøvere, som gjerne svetter mye mer enn folk flest. Dette gjør at de kan ha nytte av større inntak enn vanlig.

En feil mange gjør er å kun øke inntaket av natrium, mens manglene av kalium, magnesium og kalsium ikke dekkes like godt. Generelt bør man bare ikke ta tilskudd av ett og ett mineral, og det samme gjelder salter og elektrolytter. Dette er grunnen til at vi begynte med Urbase i Strømsgodset. Urbase inneholder en god kombinasjon av kalsium, magnesium, kalium og natrium. Mange spillere rapporterer bedre søvnkvalitet og restitusjon etter at de begynte med Urbase. Andre synes også det er lettere å holde fettprosenten under kontroll ved bruk av dette tilskuddet.

Øyvind Storflor: – Før jeg begynte å bruke Urbase, leste jeg meg litt opp på tilskuddet. Jeg fant fort ut at dette kunne ha noe for seg. Jeg er begynt å bli en voksen mann i fotballsammenheng, og jo eldre man blir, desto viktigere er det å ta vare på kroppen. Jeg føler at restitusjonen går bedre når jeg tar Urbase. 11

«Sunn mat for små Ekholt Barnehage er en privat, foreldredrevet andelsbarne hage som ligger på Ekholt i Rygge kommune, like ved kommunegrensen til Moss. Av: Tone Løyning Narvesen

I Ekholt Barnehage legges det stor vekt på varierte og sunne måltider, som er laget av gode, rene og næringsrike råvarer. Barn trenger næringsrik mat for optimal vekst og utvikling, og for å fremme god helse og forebygge sykdommer. Matvaner dannes tidlig i livet og danner grunnlaget for senere 12

matvaner. Barnehagen er en viktig arena for å fremme sunne kostvaner blant barn.

Barna bidrar i matlagingen Barna har selv med seg frokost i barnehagen. Vi oppfordrer foreldrene til å ta med frokost som bidrar til en god start på dagen, og som består av sunne energikilder for eksempel egg, smør, ost, kjøttpålegg og grovbrød. Lunsjmåltidet får barna i barnehagen, og er selv med og tilbereder etter barnehagens satsningsområde. Vi har et spesialbygd kjøkken som er tilpasset barna, med lave arbeidsbenker. Barna er med på hele prosessen fra handling til ferdig måltid. De skjærer grønnsaker og kjøtt, fisk og fugl, og har med dette lært seg å håndtere skarpe

kniver med glans. Vi lærer de også om hvor maten kommer i fra og de blir gjerne med til både slakter og fiskehandleren. Ettermiddagsmåltidet består av grønnsaker og frukt, dette for å dekke barnas behov for vitaminer og mineraler, som er viktig for barn i vekst og utvikling.

Gode matvaner gir glade barn Matlagningen og måltidene i barnehagen har også en viktig funksjon med tanke på å utvikle barnas sosiale kompetanse og kulturforståelse, samt bidra til gode kunnskaper og holdninger til mat. Ekholt Barnehage ønsker sammen med foreldrene å bidra til gode matvaner for barna. Vi legger vekt på god balanse i kostholdet gjennom mat som er basert på naturlig sunt fett, gode

mager» i Ekholt Barnehage proteinkilder og sunne karbohydrater. Næringsrik mat og en god måltidsrytme gir stabilt blodsukker som igjen bidrar til blant annet bedre yteevne, humør, overskudd til aktivitet og en god hverdag.

Kostholdsveiledere Barnehagen satser stort og to personer i personalet er for tiden studenter ved Tunsberg Medisinske Skole, der de studerer for å bli kostholdsveiledere. Vi er svært glade for å kunne få mer kompetanse til barnehagen, og mer kunnskap for å drive barnehagen videre med en helsefremmende profil.

Matfestival Hvert år arrangerer barnehagen en egen Matfestival hvor familiene til barna blir

invitert. Her byr vi på smaksprøver av mange varianter. På årets Matfestival var det innom 160 små og store. Alle fikk utdelt oppskriftshefte med rettene som de fikk servert. I år var det blant annet bringebærsmoothie med Cocosa og Udo’s Choice som ble servert – en stor favoritt blant barna. Det ble også servert nøttebrød, fiskesuppe, grønnsaksform, indrefilet og gresk yoghurt, som barna blandet selv med ulike smaker. Ekholt Barnehage benytter mange av Soma sine produkter, og er svært fornøyd med dette. Produktene er flotte alternativ for å fremme god helse.

Bursdagsfeiring uten sukker

deltar i forberedelser og gjennomføring av dagen. Når barnet kommer i barnehagen på bursdagen sin møter det flagget som er hengt ut og en plakat hvor det står gratulerer med dagen, barnets navn og alder. Inne på plassen henger det ballonger som en ekstra velkomst. I dagene før får barnet være med på å bestemme hvilke bursdagsleker avdelingen skal leke og hvordan kronen skal være. Til lunsj får barnet for eksempel et glass med bringebærsmoothie pyntet med parasoller og fruktskiver. I Ekholt barnehage er ikke kos ensbetydende med sukker, og vi gleder oss over gode opplevelser og ren næringsrik mat.

I Ekholt Barnehage ønsker vi å ha et minimalt inntak av sukker. Vi feirer derfor ikke bursdag med kaker og godterier. Barnet er i fokus og 13

«Jeg starter hver morgen med en dobbel espresso med en stor skje Cocosa oppi :)»

Det er håp og det starter med mat! Ordene tilhører Line Trondrud Aanes (27), aka «Paleoline», som har levd med fibromyalgi store deler av livet. Hun prøvde omtrent alt som finnes innen både tradisjonell vestlig medisin og alternative metoder før hun landet på det eneste som har fungert for henne både forebyggende og over tid – å spise som et steinaldermenneske. Cocosa er en viktig del av kosten, og her deler hun noen av sine favoritt-oppskrifter med oss.

Kokosgodis: • 2,5 dl revet kokosmasse • 1,25 dl Cocosa Extra Virgin kokosolje • 1-2 ss Cocosa Sukker (eller annen søtning) • 1/2 ts flytende vanilje eller 100 % bourbon vaniljepulver • en liten klype pink himalayasalt Smelt kokosoljen i kjele og rør inn kokossukker, vanilje og salt. Vend inn kokosmassen og fyll i former. Sett i kjøleskapet så de stivner og oppbevar i kjøleskap. Jeg lager også disse helt uten søtning som jeg bruker for rask og god energi før f.eks. trening.

Sjokoladekake • 500 g Ecuador Organic 70 % sjokolade • 2,3 dl Cocosa Extra virgin kokosolje • 1,3 dl lønnesirup eller annen ønsket søtning • 1/4 teskje pink himalaya salt • 6 økologiske egg • 2 ts flytende vanilje eller bourbon vaniljepulver • 2 ss vann • litt raw kakao til kakeformen

• Følg @paleoline på Instagram • Line skriver på paleomagasinet.no

Smelt sjokoladen og kokosoljen sakte (så det ikke brenner seg) gjerne i vannbad. Visp inn lønnesirup, salt, vann og vanilje i sjokolade og kokosmiksen. Visp så inn ett egg av gangen til den tykner litt. Smør en 24-26˝ form med fett, strø over god kvalitet kakao. Pakk formen inn i aluminiumsfolie og hell røren i. Stekes i vannbad på 135 grader i 50 minutter. Den skal være litt løs i midten når den er ferdig. La kjølne på benken og sett i kjøleskap over natten. Ta kaken ut 1 time før den skal serveres og sett på benken. Bruk en varm kniv til å dele opp.

Bli skjønn med Cocosa Minmote.no skrev nylig om kokosolje som skjønnhetsmiddel, et fenomen som har tatt Hollywood med storm de siste årene. Fra amerikanske blader som ELLE og Women’s Health plukket de frem 10 fantastiske måter du kan bruke Cocosa på utvortes. Behandle slitte hårtupper

Skrubbe kroppen

Forhindre rynker og behandle akne

Er hårtuppene dine tørre? Ta en liten dose kokosnøttolje mellom fingrene og masser inn i tuppene for å gi ordentlig fukt og glans.

Kokosnøttolje er en god base å ha i skrubber du lager selv. Bland oljen med sukker og skrubb huden i dusjen for et silkemykt resultat.

Påfør oljen på leppene før du legger deg, og la den virke over natten.

Bruk oljen rundt øynene for å forhindre rynker og for å unngå mørke ringer under øynene. Dersom du har urenheter i huden, kan du påføre oljen direkte på kvisen, la den virke i 15 minutter, for så å fjerne oljen igjen med varmt vann. La ansiktet lufttørke og ikke påfør andre produkter. De antibakterielle stoffene vil motvirke urenheter.

Fjerne sminke

Pleie huden

Hvis du har problemer med å fjerne den siste resten av maskara, kan du bruke en liten dose av oljen for å få fjernet alt. Unngå å få kokosoljen i direkte kontakt med øynene.

Smør kokosoljen på kroppen rett etter du har dusjet, da er porene fortsatt åpne, og oljen vil absorberes bedre inn i huden.

Mykne opp neglebåndene Dersom neglebåndene dine er tørre og flisete, kan du påføre oljen to ganger daglig. På den måten holder neglene seg fine, samtidig som du slipper å investere i dyre produkter som lover det samme resultatet.

Blake Lively bruker kokosolje i håret!

Gi fuktighet til leppene

Lindre solbrent hud Dersom du er solbrent, kan du smøre den brente huden inn med oljen for en lindrende effekt.

«I will not go a day without coconut oil.» Miranda Kerr Unngå irritasjon ved barbering Dropp barberingskremen til fordel for kokosoljen. Ikke bare motvirker den irritasjon - det blir også mye lettere å rense barberbladet etterpå.

Tørr hodebunn Masser inn oljen i hodebunnen og la den virke i fem minutter. Skyll ut, og bruk jevnlig for å reparere. Kilde: http://www.minmote.no/#!/ artikkel/22929073/denne-skjoennhetstrenden-tarhollywood-med-storm

Grønn middagsbølge! Det finnes mange gode grunner til å begrense kjøttforbruket: Miljø, helse, dyrevelferd og en mer rettferdig fordeling av verdens ressurser. Kanskje det er på tide å bli deltids-vegetarianer? En eller to fisk/kjøttfrie dager i uka? Som smaker himmelsk? Vi gir deg oppskriftene på lettvint, grønn og skjønn mat! Av Eli Rudshagen Foto: Kevin C. Bækkevold

Visste du at 85 prosent av arealet av dyrket mark i Norge brukes til dyrefor? Eller at husdyrnæringen (globalt) står for 18 prosent av alle klimagassutslipp, mer enn all transport? 90 % av de store fiskene (både artene og individene) har forsvunnet fra verdenshavene som følge av menneskets overfiske, og havet tømmes for fisk i en hastighet verden aldri har sett maken til. Dette er gode nok grunner i seg selv til å velge en eller to kjøttfrie dager i uken, men vi har flere: Vegetarianere har generelt lavere blodtrykk og færre livsstil sykdommer enn kjøttspiserne. Og best av alt: vegetarmat kan smake aldeles fortreffelig, være lettvint, barnevennlig og sunt! Her er noen av våre vegetar-favoritter, som garantert gjør vegetar-dagene til en fryd:

Pasta, pesto og asparges Nydelig og lettvint hverdagsmat med de gode fettsyrene fra Udo’s Choice! Hvis du ikke får tak i asparges, kan du bruke brokkoli eller andre grønne grønnsaker.

Ingredienser (4 porsjoner) • Ca. 400 gram pastarør • 1 bunt grønne asparges • 1-2 ts Cocosa Gourmet Hvitløk

Hjemmelaget pesto: • 1 potte basilikum • 1 liten potte kruspersille • Ca 50 gram pinjekjerner • Ca 50 gram finrevet parmesan • 1 hvitløkskløft • En klype salt • Sitronsaft fra ½ sitron • Ca 1 dl Udo’s Choice (evt 50/50 med en god olivenolje)

Slik gjør du: 1. Lag pestoen først (denne kan gjerne lages dagen i forveien, da blir den enda bedre): Kjør alt utenom parmesan i stavmikser eller blender, slik at du får en litt grov blanding. Riv parmesanen grovt og rør inn i pestoen. 2. Kok pastarørene ifølge anvisningen på pakken. Skrell aspargesen med en potetskreller (du skreller «stilken», lar toppene sitte på som de er) og stek dem i Cocosa gourmet hvitløk i 3-4 minutter. 3. Når pastaen er ferdig kokt, heller du av vannet og blander inn pestoen. Server med 3-4 asparges på toppen og eventuelt litt revet parmesan. Mmmmmm!

Grønnsakswok • Ca 2 ts Cocosa Gourmet Chili (Evt 1 ss Cocosa Pure) • Ca 800 gram kuttede grønnsaker (= 2 ferdige wokposer fra grønnsaksdisken) • Usaltede, rå peanøtter (mer protein enn cashew) • Basmati-ris • Økologisk Karri KrydderMIX Soyasaus • Evt. koriander Denne retten er så lettvint at det føles som om jeg jukser! Grønnsaker, peanøtter og krydder wokes i Cocosa Gourmet Chili mens du koker basmati-risen. Alt serveres med et dryss soyasaus og eventuelt litt koriander. SÅ smakfullt og SÅ enkelt!

Lun quinoa-salat

Slik gjør du:

(3-4 porsjoner) Her kan du egentlig bruke hva du vil og har tilgjengelig av grønnsaker – jeg laget en «middelhavsvariant» som ble utrolig god: • 2 dl quinoa • 4 dl grønnsaksbuljong • 1 ss Cocosa Gourmet hvitløk • 1 aubergine i terninger • 1 squash i terninger • 2 selleristenger • 1 fennikel • ½ rødløk • Kalamata-oliven • Paprika (gjerne flere farger) • 2 avokado, i terninger • Bladpersille • Evt. litt fetaost

1. Kutt auberginen i terninger og legg disse i kaldt, lettsaltet vann for å trekke ut bitterstoffene. 2. Skyll quinoaen godt i varmt vann, til vannet ikke «skummer» lenger. Kok opp buljongen og tilsett quinoaen. Kok i 12-15 minutter. 3. Mens quinoaen koker, skjærer du alle grønnsakene, bortsett fra avokado og oliven, i terninger. Skyll auberginene som har ligget i det lettsaltede vannet, og tørk av med tørkepapir. Stek alle grønnsakene i Cocosa hvitløk på medium til sterk varme til de får fin og gyllen farge. 4. Bland den ferdigkokte quinoaen og grønnsakene, tilsett avokado i terninger, oliven og bladpersille – samt eventuelt litt fetaost.

Indisk linsesuppe • 3 dl tørkede røde linser • 1,5 liter grønnsaksbuljong • 2 ss Cocosa Extra Virgin/Pure • 1 gul løk • 2 hvitløksfedd • 1 ts gurkemeie • 4 ts Økologisk Karri KrydderMIX • 2 ss Økologisk Indisk KrydderMIX • 2 kanelstenger • 1 boks moste/grovhakkede tomater • 100 g bladspinat • 1/2 dl sitronsaft • 1dl fløte • 2 ss revet ingefær • Salt og pepper

Slik gjør du 1. Finhakk løk og hvitløk, fres dette i Cocosa på svak varme. Tilsett krydder og la det surre i ca 1 minutt. 2. Skyll linsene. Tilsett buljong, tomater, revet ingefær og kanelstenger og kok under lokk til linsene er myke (ca 15 minutter). 3. Rør i fløte, sitron juice og spinat. Smak til med salt, pepper, og eventuelt litt koriander på toppen. Hjemme hos oss lager vi STOR porsjon og fryser ned halvparten. Dobbel lykke : ) 17

Høstens matkurs - Smakfulle tips for sunn hverdagsmat

star Alle kur 18.30 ter klo s k o ca k g varerken lo t 21.00kken il

I dag betyr mat mer enn bare overlevelse og naturlig og sunn ernæring. Vi spiser av flere grunner, vi spiser oftere og gjerne mye mer enn vårt energiforbruk, og vi er mindre fysisk aktive. «Kos»-faktoren er stor og vi tyr gjerne til de mest lettvinte og smakfulle løsninger. For mange har dette ført til sukkeravhengighet, ustabilt blodsukker og lite energi. Vi ønsker på høstens kurs å inspirere med gode tips i hverdagen. Det blir fokus på oppskrifter som er enkle og som gir deg alle de essensielle næringsstoffene i god kvalitet og holder blodsukkeret ditt stabilt. Vi har alle forskjellige matvaner, og det er ofte her utfordringene kommer for mange når det gjelder å velge mat som er sunn og nærende. Smak teller mye, og hvordan kan vi lære oss å like det som er sunt?

Kurset inneholder teori og praktisk demonstrasjon, og du får smake på alt! Kom sulten : )

Kursprogram: • Hvordan får man gode matvaner? • Helsefordeler med å holde blodsukkeret stabilt • Matkvalitet – får vi nok av essensielle næringsstoffer i god nok mengde og kvalitet? • Mange smaksprøver og demo av forskjellige oppskrifter

Kursholdere: Elisabeth Wilskow Thorbjørnsen Elisabeth er hud- og fotterapeut og sluttfører nå en Bachelor i Ernæring. Hun har undervist og jobbet med yrkesfaget og ernæring i en årrekke, og har vært i Soma Nordic siden mars 2013.

PÅMELDING: Dette er byene vi kommer til, og du melder deg på her: www.billettservice.no (Søk på «Smakfulle tips for sunn hverdagsmat») By

Dag Dato Tid

Oslo

Tirsdag 9. sep. 18:30 -21 Mathallen Maridalsveien 17, 2. etg. Inngang sør v/Dansens Hus

Moss

Tirsdag

16. sep. 18:30 -21 Soma Nordic

Adresse

Vanemveien 25

Kristiansand Tirsdag

23. sep. 18:30 -21 Hotel Norge Dronningensgate 5

Bergen

7. okt.

Tirsdag

Trondheim Torsdag 9. okt. Stavanger

Sted

18:30 -21 Radisson Blu Hotel Norge Nedre Ole Bulls Plass 4 18:30 -21 Helios Trondheim

Onsdag 22. okt. 18:30 -21 Best Western Havly

Prinsesgate 45 – 2. etg. Valberggate 1

Thorun Ranes Thorun jobber som Friskvernskonsulent, spinning-instruktør og meditasjonslærer. Hun holder foredrag og kurs, og har også skrevet boken «Søtt uten sukker»

Pris og merverdi: Kurset koster kr. 400,- inkl. gebyr og du får en smakfull goodiebag med produkter til en verdi av kr. 200,-. Du får også mange smaksprøver på forskjellige retter, samt oppskriftshefter.

Nyhetsklipp

Sjokkrapport om kreft Dagbladet4 omtaler den nyeste rapporten fra Verdens Helseorganisasjon (WHO): I gjennomsnitt får nå 14 millioner mennesker diagnosen kreft hvert år, fra og med 2035 vil 24 millioner få det – en økning på hele 70 % på 20 år. I dag er kreftrisikoen i Norge ca 30 %. 30 000 ble diagnostisert i 2011, og man forventer en økning på ca 30 % fram mot år 2030, hvor altså 1 av 3 nordmenn risikerer å få kreft. Forskerne i WHO mener utviklingen er dramatisk og at kreftbehandling ikke er nok i seg selv. Forebygging er helt avgjørende, og er blitt noe neglisjert, har direktøren for WHO’s internasjonale kreftgruppe uttalt.4 Det kan vi lett si oss enig i.

Antibiotikaresistens er et globalt problem

Honning mot sår på Ullevål Sykehus

En ny rapport fra verdens helseorganisasjon (WHO) basert på data fra 114 land, viser at antibiotikaresistente bakterier har spredd seg over hele verden. To nøkkelmedikamenter virker nå på bare halvparten av befolkningen.

Takket være forskere som tør å gå mot strømmen, ligger honning an til å få en velfortjent plass i moderne sårbehandling. Gjennom sine laboratoriestudier på Ullevål Sykehus har den norskbritiske forskeren Patricia Merckoll sett at honning kan drepe multiresistente bakterier. Oppdagelsen er i tråd med en oppsummeringsstudie fra Burns, et spesial tidsskrift for brannskader, som konkluderer med at honning har en plass i moderne sårbehandling. Honning kan blant annet ta livet en MSRA-bakterie, som nå utgjør et stort problem i oppdrett av kylling og gris. Merckoll forteller til VG at da hun begynte å interessere seg for honning i sårbehandling, sa kollegene hennes at det bare var et tullete gammelt kjerringråd, og at hun kom til å ødelegge karrieren sin hvis hun fortsatte å forske på dette.5 Sykepleiere brukte honning i sårbehandling frem til krigen, men interessen forsvant i den vidunderlige nye verden som åpnet seg med oppdagelsen av antibiotika. Kanskje på tide å ønske honning velkommen tilbake, nå som flere tiår med ukritisk antibiotikabruk har skapt et globalt helseproblem av dimensjoner.

Et eksempel av disse er carbapenem, som brukes som et «siste-utvei-medikament» mot livstruende lungebetennelse, blodinfeksjoner og infeksjoner blant nyfødte (forårsaket av bakterien K. pneumoniae). I 1980 ble nesten alle kurert med antibiotika ved vanlige urinveisinfeksjoner forårsaket av E.coli. I dag virker det bare i halvparten av tilfellene. Rapporten beskriver en «post-antibiotisk æra» hvor mennesker dør av enkle infeksjoner som til nå har vært lett kurerbare.1 Vi kan ikke nøle lenger med å handle, konkluderer rapporten.

Cellegift gir mye større risiko for ny kreft En studie ved Oslo universitetssykehus, basert på et utvalg av 12 691 pasienter med testikkelkreft, viser at sjansen for tilbakefall hadde økte med 40 %, 12,5 år etter siste cellegiftbehandling. Andre studier viser at sjansen for ny nyrekreft etter cellegiftbehandling er 3 ganger så stor, 4,5 ganger så stor ved skjoldbrukskjertelkreft, og 7,5 ganger så stor ved bløtdelskreft, enn hvis man kun fjerner svulsten kirurgisk.2 – Vi ser mer og mer at det å bli helbredet har sin pris, og det store problemet er senvirkninger, sier overlege ved OUS Radiumhospitalet, Jan Oldenburg, til Dagens Medisin, som en kommentar til studien.3

Fotnoter 1. http://www.bbc.com/news/health-27204988 2. Bedre Helse nr. 11 – 13, 2014 3. http://www.dagensmedisin.no/nyheter/kobler-sekundarkreft-til-cellegift/ 4. Dagbladet onsdag 5. februar 2014 5. VG søndag 15. desember 2013

Erfaringer med Udo’s Choice Helseoljen Familien Pettersen består av mor Gitte Marlene, far Terje, Thea Emelie (født i 2011) og Tobias (født i 2013). – Vi er veldig opptatt av et sunt og variert kosthold, forteller Gitte Marlene. – Jeg har brukt Udo’s Choice i mange år. Jeg er aktiv og trener mye, og da er det viktig for meg at jeg får i meg alle de riktige næringsstoffene – ikke minst essensielle fettsyrer av topp kvalitet. Terje, Thea og Tobias har alle veldig tørr hud, og dette er en av grunnene til at de tar oljen hver dag. Tobias har i tillegg slitt mye med veldig hard mage. Etter at vi begynte med Udo’s Choice har dette blitt så uendelig mye bedre! Oljen er perfekt å blande i maten til frokost (havregrøt, smoothies og yoghurt). Vi lager også barnemiddagen til Tobias selv, og bruker ofte Udo’s Choice i denne også (tilsetter den etter at maten er kokt). Oljen er mild på smak, så den er enkel for barna å få i seg.

Hudoljen Hudpleier Elsebeth Lund Engzelius ved Clinique Madeleine har mange års erfaring med Udo’s Choice fra sin praksis og anbefaler alle å tilføre essensielle fettsyrer. Jeg har selv brukt Udo’s Choice siden første gangen Udo Erasmus kom til Norge, på begynnelsen av 90-tallet. Er det ett kosttilskudd jeg føler meg svært positivt avhengig av, så er det Udo’s Choice. Jeg bruker alltid den flytende oljen hjemme og tar alltid med meg kapslene på små og store reiser. I tillegg anbefaler jeg også mine kunder å bruke Udo’s. Jeg har fått utallige gode tilbakemeldinger om gode resultater. Det er svært viktig for huden at den får tilført essensielle fettsyrer både innenfra og utenfra. Dette for at huden ikke skal bli tørr og 20

uelastisk. Jeg er så heldig å arbeide med en hudpleieserie der vi får ekstrakter/konsentrater fra en fabrikk, som vi kan tilsette i produktene. Dette er dråper med ingredienser som den spesifikke huden trenger. Alle organer i kroppen har svært godt av essensielle fettsyrer, og ettersom huden er kroppens største organ trenger den relativt mye! En hud som mangler de essensielle fettsyrene, som verken har fått tilført inn- eller utvendig, blir svekket og vil mye lettere få sprekker, sår,

betennelser, eksem, rynker osv. Og en hud som får nok, vil se sunnere, friskere og yngre ut.

Treningsoljen Kjetil Borch bor i Horten og ror for Horten Roklubb. Når han ikke reiser kloden rundt for å konkurrere eller sanke timer på treningssamlinger jobber han med å fullføre en bachelorgrad i nautikk på Høgskolen i Vestfold. Kjetil ror i klassen «Herrer Tungvekt Doublesculler» sammen med Nils Jakob. – Kostholdet er like viktig som treningen. Næringen som slukes før og etter trening er helt avgjørende for prestasjon på trening og restitusjon av treningens nedbrytning av kroppen. Hos oss roere er det avgjørende å få i oss nok kalorier når treningsmengden er høy, og da kan til og med det som for vanlige folk sees på som usunt, være en god drivstoffkilde for oss. Men det er klart at i det store bildet, så spiser vi lite ferdigmat og høy-raffinerte produkter, og holder oss til mat med god balanse mellom fett, karbohydrater, fiber og proteiner. Jeg dekker alle «omegabehovene» mine ved å ta Udo’s Choice hver dag. Jeg har faktisk tatt Udo’s Choice siden jeg var åtte år! Den smaker bedre enn tran, er ubearbeidet, og jeg får merkbare positive virkninger på kroppen, til og med humøret. Nils Jakob Hoff kommer fra Bergen, men bor i dag i Oslo. Han lever for øyeblikket av roing, men har også fullført 4 av 6 år på Medisinstudiet. Nils Jakob er også dreven innen musikk. Han har spilt piano fra han var 5 år og harpe siden han var 9, og har blant annet deltatt i Kjempesjansen på NRK med harpe-spill. – Tidligere var jeg ikke så nøye med kosthold, og tenkte at så lenge jeg spiste mye,

var det godt nok. Så kom en periode hvor jeg fikk hevet kvaliteten på kostholdet mitt betraktelig, og merket umiddelbart at jeg

«Jeg tar regelmessig Udo’s Choice olje. Jeg tar det fordi det fungerer for meg!» Olaf Tufte

hadde kapasitet til å trene mye mer enn før, uten at det slet meg ut. Særlig var det økt mengde langkjøring, og et større overskudd på de senere øktene på dagen som fremsto som resultatet. Jeg er nå veldig bevisst på hva jeg spiser, og forsøker å få i meg mest mulig av det kroppen trenger fordi jeg ser at det utgjør en veldig stor del av prestasjonen. Jeg bruker Udo’s Choice aktivt i perioder med mye hard trening. Det blir en sikkerhet for meg å kunne vite at kroppen har fått all den næringen den trenger. Det gir en trygghet til å kunne gi det siste ekstra, vel vitende om at jeg ikke presser kroppen over grensen fordi den mangler «drivstoff». Jeg velger kun kosttilskudd som jeg vet jeg kan stole på. De må være rene (med tanke på antidoping), og de må inneholde næringsstoffer i de mengdene jeg vet kroppen trenger. Det får jeg med Udo’s! 21

Urter mot forkjølelse og hoste Før skolemedisinen «overtok» på begynnelsen av 1900-tallet, var det urter og planteekstrakter vi måtte lene oss på dersom vi var syke. Her tar vi for oss to vanlige «forkjølelsesurter», og gir deg tips til hvordan du kan bruke dem. Timian ved luftveisplager

Lakrisrot

Timian er svært lett å få tak i, og vi kan lese følgende på Urtekilden, Norges største nettsted om urtemedisin (www.rolv.no): Timian er slimløsende og virker krampe løsende på den glatte muskulaturen i bronkiene og tynntarmen. Den øker avsondringen av slim og stimulerer aktiviteten til flimmerhårene i bronkiene. Timian brukes derfor gjerne som hostemiddel ved kronisk bronkitt, bronkialastma og kikhoste. Urtete av timian kan lages ved å ta en teskje urt og helle over en kopp med kokende vann og la det hele få trekke i ca. 10 minutter før urten siles fra. Teen kan med fordel søtes med honning. Timiante kan også brukes som gurglemiddel ved sår hals og betennelser i munn og svelg.

Lakrisroten har en over 3000 år lang historie som medisinplante, og har tradisjonelt vært brukt som slimløsende middel, mot lungesykdommer og astma. I motsetning til mange urter som smaker bittert og gressaktig, smaker lakrisrot godt i seg selv – så godt at den ofte regnes som søtsak. Det finnes mange måter å bruke lakrisroten på: Du kan koke te på den, eller lage «gurglevann» ved å la en knekt lakrisrot trekke i kokt vann i ca 30 minutter. Begge disse kan med fordel brukes når du har sår hals, hoste og/eller munnsår. Dersom du har leverskader, høyt blodtrykk eller er gravid, bør du være varsom med høyt inntak av lakris.

ANNONSE

Clear it – Hostesaft som smaker og gjør godt! Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt. Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier:

✔ Lindrer hes og sår hals ✔ Gir lindring ved tett nese ✔ Gunstig ved lette asmatiske plager ✔ Lett slimløsende ved forkjølelse ✔ Lindrer irriterende hoste 22

Clear it består utelukkende av førsteklasses ingredienser: Honningen er økologisk, urtene er viltvoksende og potente. Da vi smakte dette produktet første gang, opplevde vi at det ga en fantastisk følelse av velvære og at den klarnet hodet – akkurat det vi vil ha når vi er forkjølet. Clear it består av følgende urter, i tillegg til forfriskende mentolkrystaller: Timian, romhegg, lakrisrot, gummigrindelia, borremynte, rødalm, ingefær, yerba santa, peppermynte og weymouthfuru

Kan brukes av barn og voksne Clear it smaker nydelig og kan brukes både av barn og voksne (endelig en hostesaft barna gleder seg til å ta!). NB! Produktet bør imidlertid IKKE brukes av barn under 1 år ettersom det inneholder honning. Clear it bør heller ikke brukes av gravide og ammende.

Høst

tips!

Når høstforkjølelsen har meldt sin ankomst! Citrosept Forte er en kraftigere variant av flytende Citrosept, som også er beriket med C-vitamin fra acerola, E-vitamin og selen. Inntak av vitamin C og selen er spesielt viktig for immunforsvaret. C-vitamin fra acerola tas lett opp i kroppen, bidrar til å opprettholde et normalt immunforsvar og beskytter cellene mot oksidativt stress. Citrosept Forte kommer i kapselform, og doseringen er 1-2 kapsler per dag. Brukes når du kjenner høstforkjølelsen melde sin ankomst! Husk å konferere med lege før bruk dersom du bruker hjerte- eller blodtrykksmedisiner (dette gjelder både Citrosept dråper og Citrosept Forte).

Fyll opp reservene om sommeren! For å fylle opp vinterreservene med D-vitamin trengs flere timer i solen hver dag sommeren gjennom dersom vi bare soler begrensede deler av kroppen (hender, ansikt). Det er med andre ord ingen dårlig ide å innta små mengder D-vitamintilskudd også på sommeren, spesielt på skyfulle dager, for å fylle opp lagrene før vinteren.

«Overdosering» i sola? Nå ig med nydel ! sitronsmak

Immunsykdommer Immunsykdommer som ulcerøs kolitt og Crohns er størst hos pasienter med lav D-vitaminstatus. En fersk undersøkelse fra 2013 viser også at graden av atopisk eksem er mer alvorlig hos de med lave D-vitaminnivåer. Forsterkning av immunforsvaret er med andre ord en av de viktigste grunnene til å innta D-vitamin. Kilde: dagensmedisin.no

Husk at bare 15 minutter i solen om sommeren gir ca 250 mikrogram med D-vitamin, mens den normale dagsdoseringen på Vitamin D-dråpene kun gir ca 20 mikrogram. Det er med andre ord helt trygt å øke doseringen litt ekstra ved behov – som det jo ofte er her i Norge.

Gravid?

Praktisk å dosere

Undersøkelser viser at barnets bakterieflora i tarmen etter fødsel kan være viktig for utviklingen av immunforsvaret – og at D-vitamin kan påvirke denne bakteriefloraen i positiv retning.

Med den praktiske pipetten i Vitamin D-flaskene våre er det enkelt å velge dosering til barna dine – bare drypp ønsket mengde rett i munnen!

Alt i ett – ja takk!

I Boost it Immun-formel får du alt du trenger og de beste naturlige ingredienser for å ruste opp immunsystemet ditt. Hovedingrediensene er Wellmune WGP betaglukaner, sammen med vitamin C, D og A – fra matbaserte kilder. I tillegg får du en god dose av svarthyllbær, propolis, sink, selen, blåbær og solbær. Enkelt og velsmakende er det også – bland i vann til en velsmakende drink.

Granateple holder blodårene unge

Oksygen skaper ugunstig oksidativt stress i blodårene hvis vi har dårlig antioksidantbeskyttelse. Det kan granateple demme opp for. Et kjerneformål med blodets sirkulasjonssystem er å frakte oksygen. Oksygen er selve drivkraften i kroppens energiomsetning. Oksygen kan også reagere (oksidere) med kroppens vev og forårsake skade: oksygen skaper «oksidanter» som forårsaker oksidativt stress. Det sier seg derfor selv at god anti-oksidantbeskyttelse er viktig i blodårene. Når blodåreveggen, eller næringsstoffer i blodet som kolesterol, utsettes for skadelige frie radikaler (oksidanter) og oksidativt stress, oppstår åreforkalkning. Det gjør blodåreveggen trang og stiv, forhøyer blodtrykket og endelig forårsaker blodpropp og infarkt.

Antioksidanter En vet i dag mye om antioksidantenes beskyttende funksjon i blodårene: de nøytraliserer frie radikaler/oksidanter, demmer opp for oksidativt stress, hjelper blodårene til å redusere produksjon av stoffer som innsnevrer blodårene, og øker produksjonen av stoffer som utvider blodårene. De minker produksjonen av frie radikaler i blodplatene som frakter oksygen. Granateple er en høyt skattet frukt i mange naturmedisinske tradisjoner, og har et høyt innhold av antioksidanter som beskytter mot oksidativt stress.1

Studier på hjerte og kar I en dobbel-blindstudie så man at granateple fremmer blodflyten til hjertemusklene, og halverer hyppigheten av angina-pectoris-anfall i pasienter med koronar hjertesykdom. I en studie på pasienter med forsnevringer/forkalkninger i halsens blodårer målte man en betydelig reduksjon i fortykkelsen i åreveggen med ultralyd, etter et års daglig inntak av granateplejuice3. Disse blodårene er en god indikator på helsetilstanden til resten av kroppens karsystem. Antioksidantkapasiteten i blodet til pasientene økte med hele 130 % etter et år, og blodtrykket gikk ned. Forskerne målte også en betydelig nedgang i det ugunstig oksiderte LDL-kolesterolet som er sentralt i åreforkalkningsprosessen. 2

1. http://healthforeversupplements.blogspot.no/2010/02/improve-blood-quality-lower-blood.html 2. Summer Michael et al. Effects of Pomegranate Juice Consumption on Myocardial Perfusion in Patients With Coronary Heart Disease. The American Journal of Cardiology, 2005; 96:810 – 814 3. Aviram Michael et al. Pomegranate juice consumption for 3 years by patients with carotid artery stenosis reduces common carotid intima-media thickness, blood pressure and LDL oxidation. Clinical Nutrition (2004) 23, 423 - 433

ANNONSE

Dr. Jacob’s GranatepleEliksir (500 ml) inneholder juicen/fruktmassen til hele 50 solmodne granatepler: • Ferskpresset og skånsomt konsentrert • Fermentert for naturlig konservering og optimalt antioksidantopptak • 21 ganger mer polyfenoler enn i en liter fersk granat eplejuice (1409 mg/l i snitt). Dr. Jacob’s Granateple-Eliksir skårer særdeles høyt på TEAC-verdier, som er en anerkjent standard som benyttes i næringsmiddelbransjen, bl.a. for å måle antioksidantkapasitet i fruktjuicer. Dosering: Forebyggende dose, 10 ml per dag, gir 6 ganger større antioksidantkapasitet enn et glass (2,5 dl) rødvin eller grønn te, som har 1,5 – 2 mmol/l Terapeutisk dose, 20 ml per dag, gir 12 ganger større antioksidantkapasitet enn et glass rødvin eller grønn te

Helsekritisk hjørne

Hvem skal vi tro på? Tusener på tusener av studier er gjort på helse og essensielle næringsstoffer, så vel som på ulike medikamenter. På et så vitenskapelig grunnlag skulle det kanskje ikke lenger være nødvendig å basere seg på tro i forhold til hvilke helsevalg man skal ta. Så enkelt er det dessverre ikke. Av Lars Ranes

Som du roper i skogen får du svar På et forbrukerprogram om kosttilskudd på TV2 nylig, fikk reporteren undersøkt sine blodverdier av vitaminer og mineraler på et norsk sykehus. Legen konkluderte skråsikkert og bastant med at han ikke hadde behov for noe tilskudd – blodverdiene lå jo i normal området for befolkningen. Spørsmålet om «normalverdiene» er normale, eller optimale, i en befolkning der de fleste pådrar seg livsstilssykdommer, og av den grunn må bruke over 4 forskjellige reseptbelagte medikamenter1, ble ikke stilt eller besvart. Hvis reporteren hadde henvendt seg til en lege som er spesialutdannet i ortomolekylær medisin – forebygging og behandling av sykdom ved å tilføre kroppen naturlige næringsmidler og tilskudd i optimale mengder – ville han sannsynligvis fått et helt annet svar: at risikoen for å dø av livsstilssykdom kan reduseres betydelig med riktig bruk av kosttilskudd med vitaminer og mineraler.

De «vitenskapelige» blant oss Mange helsefagfolk går i den tro at medisinsk praksis er fundert på solid grunn hva angår vitenskapelighet, og betrakter alternativer til syntetiske medikamenter som uvitenskapelig. De støtter seg til den «evidensbaserte» medisinen, hvor dobbelt blinde forsøk med tilfeldig utvalg (RCT) er gullstandarden. En leder i British Medical Journal hevdet i 1991 at bare 10 -20 % av medisinske tiltak er solid vitenskapelig forankret.2 Det kan nå også stilles spørsmål om hvor vitenskapelig fundert denne delen av medisinsk praksis er. Det er ingen ringere enn en av Nordens fremste eksperter på evidensbasert medisin, direktør ved det Nordiske Cochrane Senter på Rigshospitalet i København og professor ved København universitet, som gir følgende dystre bilde av virkeligheten, i sin nylig publiserte bok

Deadly Medicines and Organised Crime: «Forskningslitteraturen på legemidler blir systematisk vridd gjennom forsøk med feilslått design og analyser, selektiv publisering av forsøk og data, tildekking av uvelkomne resultater og skyggeskrevne artikler (artikler skrevet av medisinske PR-byråer, red. anmerkning). Det vi ser er organisert kriminalitet i en industri som er fullstendig råtten.»2

The «Golden Rule» Leger og forskere er gjerne avhengig av publiserte studier for å oppnå status og karriere i helsevesenet, og status øker med antall publiseringer. Derfor setter de sitt navn under vitenskapelige publikasjoner, selv om de har hatt minimalt med studiene å gjøre. Slik gis forskningen en glans av uavhengighet og troverdighet, skriver Trond Skaftnesmo i boken Evidensbasering – det nye sannhetsmaskineriet.2 De vitenskapelige tidsskriftene, som er avhengig av annonsekronene fra de store farmasiselskapene, publiserer forskningen. I sin bok skriver Gøtsche at gullstandarden i den evidensbaserte medisinen, dobbelt blinde og randomiserte forsøk, som var ment å forbedre medisinen og garantere for objektiv forskning, «underlig nok har gitt den ultimate makten til kunnskapsproduksjon til big pharma, som nå bruker den for å få godkjenninger for behandlinger som har liten eller ingen verdi og som ofte er skadelig.»2 Med andre ord: Gullstandarden i medisinsk forskning synes heller å være «The Golden Rule»: den som har gullet (pengene og makten) bestemmer spillereglene.

Negative studier om kosttilskudd På samme måte som de medisinske tidsskriftene er infisert av misvisende studier og falsk reklame på «kunnskap» som selger legemidler, har publikasjonene gjerne motsatt fortegn når det gjelder alternativene

– mineraler, vitaminer og antioksidanter. Som Skaftemo skriver: «Der markedet for kosttilskudd og farmasi overlapper hverandre, er det duket for kamp om kundene». En studie konkluderte med at prosentandelen av større artikler som konkluderte med at kosttilskudd var usikkert, var 4 % i tidsskrifter med minst annonsering av legemidler, og 67 % av de med flest.2 Det er mange eksempler på hvordan samlestudier (metaanalyser) på næringstilskudd, som har vært førende for mye av den negative omtalen kosttilskudd har fått i media de siste årene, har blitt konstruert og vridd slik at de har kommet ut med negative konklusjoner.2,3

Så hvem skal man tro på? Helsefagfolk som er kritiske til alt som lukter og smaker «alternativt», forsyner gjerne pressen med ditto kritiske og spissformulerte utsagn om kosttilskudd, kanskje fordi deres kritiske øye er blindt når det gjelder studier som underbygger deres kritiske holdninger. Følgene er verst for folkehelsa, og samfunnet belastes med mye dyr og unødvendig medikamentbruk. Alle monopolistiske systemer korrumperer over tid, inkludert helsevesenet, slik at det til slutt ikke har folks tillit. Forandringer kan likevel skje i det stille, fra bunnen av og oppover i systemet, som Audun Myskja sier i intervjuet i dette nummeret av bladet. For den enkelte koker det enn så lenge ned til hvem man vil tro og stole på i helsespørsmål, etablissementet eller de opposisjonelle. 1. Apollon, s. 13, nr. 1 2014 2. Evidensbasering – Det nye sannhetsmaskineriet, Trond Skaftermo, Paradigmeskifte Forlag AS, 2013 3. Verkerk Rob. The Vitamin Wars – The latest stories about vitamins being useless are based on biased opinion, not science, WDDTY, februar 2014

Urinsyregikt

– basepulver og andre råd

Urinsyregikt betegnes også som podagra eller krystall-leddgikt. Sistnevnte forteller kanskje mest om årsaken, siden det er snakk om at urinsyre felles ut som krystaller i leddene og skaper betennelse. Risiko og generelle råd Urinsyregikt skyldes at det produseres for mye urinsyre, og/eller at utskillelsen gjennom nyrene ikke er så effektiv som normalt. Urinsyre dannes når puriner brytes ned. Puriner er en viktig komponent i arvestoffet (DNA) i våre egne celler, så vel som i dyr og planter. Ved urinsyregikt anbefales det å redusere inntaket av proteinrik mat, siden dette er hovedkilden til puriner: kjøtt (først og fremst rødt), innmat, sjømat og bønner. Som risikofaktorer nevnes oftest overvekt, alkohol, sukkerholdig drikke som juice (mye frukt sukker) og sukret mineralvann. En stor studie gjengitt av Norske Helseinformatikk1 viser også at de som inntar 1–1,5 gram vitamin C daglig har 34 % redusert fare for urinsyregikt, og hele 45 % for de som tok over 1,5 gram daglig. Vitamin C (askorbinsyre) h jelper nyrene med å filtrere urinsyre fra blodet.

Faren med en sur kropp Vanndrivende medikamenter er kjent for å øke urinsyregiktsymptomer. En mulig årsak kan kanskje være at når vannet «dreneres» ut av kroppens vev, blir urinsyren mer konsentrert, og felles lettere ut som urinsyrekrystaller. Å skille ut syre som krystaller i «mindre» vitale organer som ledd (urinsyregikt) eller

underhudsfettvev kan også sees på som en av kroppens strategier på å beskytte seg mot de skadelige effektene av for mye syre. Når pH blir for lav tar nyrene skade på samme måte som annet kroppsvev tar skade av for mye syre. Nyrene har derfor en begrensning i hvor konsentrert syre den kan skille ut. Å drikke mye vann gjør det lettere for kroppen å tynne ut syren slik at den ikke blir så skadelig.

et pulver som har en bred sammensetning av de viktigste basiske mineralene. Basiske mineraler bundet til karbonater gir 100 % basisk effekt, siden karbonater er en sentral komponent i kroppens egen produserte basiske buffere. 1. http://nhi.no/forside/c-vitaminer-forebyggerurinsyregikt-30075.html?page=all

Verdien av basepulver I tillegg til å redusere innholdet av syredannende mat, er det viktig å øke kroppens innhold av basiske buffere. Nyrenes kapasitet til å produsere basiske buffere, som nøytraliserer syren, er begrenset. Kroppens evne til å skille ut syre reduseres allerede når man er 30 år, som er i overensstemmelse med at urinsyregikt øker med alderen. Å drikke et stort glass med basisk vann, før man legger seg om kvelden eller om morgenen, kan være et godt råd med hensyn til forsuring generelt, og urinsyregikt spesielt. Vannet tynner ut syren, og basen gjør det lettere å nøytralisere syren. Alt grønt, bl.a. konsentrerte kilder som hvetegress og Sun Chlorella, er basedannende. Et rent basepulver er det mest effektive, og velg gjerne

ANNONSE

Urbase – et optimalt basepulver I Urbase finner du alle de basiske hovedmineralene: Kalsium, magnesium, kalium og natrium. Urbase er et 100 % rent og effektivt basepulver, hvor de basiske mineralene er bundet til basiske karbonater – en viktig komponent i kroppens egenproduserte syre-buffere. Mineralene er ikke bare gode syrebuffere, men spiller også viktige roller for andre funksjoner i kroppen: • Magnesium og kalsium er viktig for muskelfunksjonen • Kalium er viktig for hjertet • Natrium er viktig for nervene

ANNONSE

Superdrikken fra Japan!

Sun Chlorella Rejuv-A-Wafers I flere utgaver av Soma News så har vi tatt for oss gode brukererfaringer med Rejuv-A-Wafers (Pet Sun Chlorella) som våre kjære lesere har delt med oss. Vi gjengir her et par av våre leseres gode erfaringer.

Nemi og atopisk dermatitt I nr. 3/2012 fortalte vi om den australske terrieren Nemi som plutselig fikk kløe, mistet pels og hadde øynene fulle av smuss. «I desember 2012 la vi om til råfôr, noe vi fortsatte med. Veterinærens konklusjon var: Atopisk dermatit og jeg «kastet meg» over internett og Google. Noe av det første jeg fant, var noen som hadde forsøkt Zyrtec… Jeg kommer i kontakt med ei fantastisk hjelpsom svensk dame (veterinær), ber om råd og får anbefalt dose. Etter to uker på Zyrtec ble Nemi rolig og avslappet, kløingen avtok litt, men øyene var fortsatt ille, og utslettet forble der. Så googlet jeg meg frem til Pet Sun Chlorella. Selv om jeg ikke fant ut noe som tilsa at denne kunne hjelpe mot atopi/allergi, stod det på Soma Nordic sine sider at den styrker immunforsvaret. Jeg vet at Atopi betyr at hundens immun forsvar overreagerer, så jeg bestilte en boks. Straks vi var ferdig med Zyrteckuren, begynte vi med Pet Sun Chlorella. Resultatet var fantastisk – etter bare 17 dager fikk vi en «ny hund». Hun klør ikke mer, øyene er fine og utslettet borte. Anbefales!»

Pingle og analfistler I nr. 4/2013 skrev vi om Pingle – en trygg og kjælen familiehund på 11 år av rasen samojed. Pingle hadde fått analfistler som var blitt infisert, noe som gjorde at Pingle ikke var så lett og lystig som den pleide. Behandlingen startet med hormoner, noe som hjalp en stund, før fistlene blomstret opp igjen. Det var da eierne begynte å gi Rejuv-A-Wafers sammen med en 12 måneders testosterondempende chip. Da forsvant både fistler og infeksjon!

Hvis du liker den gode effekten du får av å ta Sun Chlorella tabletter eller pulver, da vil du elske Sun Wakasa Gold Plus! Dypt i hjertet av hver chlorella-celle finner man dens mest unike og kraftfulle næringsstoffer – Chlorella Growth Factor (CGF). CGF er med på å fornye hele kroppen – hver tomme av den.

Sun Wakasa Gold Plus… • Gir deg konsentrert Chlorella Growth Factor (CGF) – 132 % mer konsentrert enn i chlorella-tabletter alene • Gjør at du føler deg energisk, uthvilt, våken og sterk. • Kan bidra til å bremse ned aldringsprosessen • Tilfører kroppen en blanding av nukleinsyrer, aminosyrer, betaglukaner, peptider, polysakkarider og andre spesielle næringsstoffer • Er lett å fordøye og absorbere, takket være tilsetningen av eplesyre • Bruker patentert paprikaekstrakt for flere helsemessige fordeler og god fordøyelse, samt som et naturlig konserveringsmiddel • Smaker deilig – en rik, litt søt smak med et hint av sitron • Er lett å tilføre juice, te, vann, smoothies eller bare drikkes som den er • Leveres i en spesialdesignet mørk glassflaske for å redusere tap av næringsstoffer og bevare friskheten. For best resultat anbefaler vi at du tar Sun Wakasa Gold Plus sammen med Sun Chlorella tabletter eller pulver. Sun Wakasa Gold Plus inneholder konsentrert CGF, men den inneholder ikke all næring som finnes i resten av chlorella algen, som klorofyll og spesielt avgiftende fiber.

papaya Bedre fordøyelse med

Fordøyelsesplager er utbredt blant både yngre og eldre mennesker. Papaya er en kjent remedie i tradisjonell medisin. Her har vi gleden av å presentere en ny studie som dokumenterer effekten.1 Papayaenzymene Det viktigste fordøyelsesenzymet i papaya, papain, ble kartlagt allerede i 1968. I dag vet man at denne frukten også inneholder andre enzymer som bryter ned proteiner (proteaser) og fett (lipaser). Enzymer er stoffer som er spesialisert på å bryte ned næringsstoffene i maten til mindre partikler, slik at kroppen lettere kan nyttegjøre seg av disse. I den aktuelle studien ble papaya-produktet Caricol testet. Caricol er et papayakonsentrat (puré) hvor enzymeffekten (i følge uavhengige analyser) er 3 ganger større enn i fersk papayafrukt. Tidligere studier på Caricol har vist god effekt på forstoppelse, diaré, og irritert tarm (IBS).2

Første dobbel blind-studie på Caricol 139 mennesker mellom 18 og 75 år ble

rekruttert til studien som ble utført av en forskergruppe i Wien. Av disse fullførte 126 deltagere. Utvalgskriterier var typiske fordøyelsesproblemer som ubehag og smerte i magen etter måltid, oppblåsthet, sure oppstøt, samt «ukomplette og anstrengende» toalettbesøk. Deltagerne inntok en porsjonspakke Cacicol daglig eller placebo som etterlignet papaya-smaken i Caricol. Forsøket varte i 40 dager, og ble basert på spørreskjema for 22 symptomer på fordøyelsesplager, utfylt før og etter forsøket.

Resultater For to av de tre hovedområdene man testet for, forstoppelse og oppblåsthet, opplevde Caricol-gruppen signifikante (betydelige) forbedringer i forhold til placebo-gruppen:

82 % erfarte redusert forstoppelse og 78 % erfarte mindre oppblåsthet (flatulens). 92 % opplevde at det var mindre «anstrengende» å gjennomføre et toalettbesøk. Når det gjaldt sure oppstøt, var resultatet ikke signifikant. Til forskernes overraskelse, opplevde også 83 % i Caricol-gruppen mindre sult etter måltid. Forskerne konkluderte derfor med at Caricol hadde signifikant og positiv innvirkning på fordøyelsesproblemer. Referanse: 1. Claus Muss, Wilhelm Mosgoeller, Thomas Endler, Bio Genic Amines Vol. 26, No. 1, 2012, pp. 1–17 2. Harald Vogelsang and Franz Brenner, Effect of Caricol® on the Irritable Bowel Syndrome, JEM, Sonderdruck 2, 2009

ANNONSE

Caricol

– Få fart på magen! ✔ Urolig og løs mage ✔ Sure oppstøt ✔ Treg mage ✔ Oppblåsthet ✔ Ved dårlig næringsopptak ✔ Matintoleranser 28

Velsmakende og 100 % naturlig enzym-tilskudd av papaya, basert på tradisjonell oppskrift. Gjør det lettere å fordøye måltider rike på proteiner og fett, og er velgjørende for magen. Papaya-frukten er særdeles rik på fordøyelsesfremmende enzymer som bidrar til en effektiv nedbrytning av maten, godt næringsopptak og en naturlig tømming av tarmen. Studien som ble utført av forskerne i Wien (se hovedartikkel) viste at deltakerne var mindre sultne etter måltid, fikk færre problemer med forstoppelse og mindre oppblåsthet. Prøv Caricol i dag og få en ekstra «motor» i fordøyelsen.

Her er en oversikt over alle våre brosjyrer: Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Udo’s Choice – Fett & oljer

Udo’s Choice Probiotika

Udo’s Choice – oppskrifter

Udo’s Choice hud brosjyre

Udo’s Choice Opti Green

Vårt varenr.: 9300 Varenr. Økogrossisten: 95672 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr.: 9621 Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

Vårt varenr.: 9616 Varenr. Økogrossisten: 95673 Varenr. Validus: 221828

Vårt varenr: 9623 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr. Validus: 21355

Vårt varenr.: 9088 Varenr. Økogrossisten: 95664 Varenr. Validus: 18058

Frisk! luka ner

Vitamin

A in min D

Vita

eta g

Propol is

Vita m

Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Wellmun e® b

k llb Sin arthy v

ær

Kun

serte matba aniske og org ienser ingred

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

BOOST IT

Boost It Immun

Sun Chlorella

D-vitamin

CITROSEPT

Vårt varenr: 9624 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr Validus: 21374

Vårt varenr: 1800027 Varenr Økogrossisten: 95682 Varenr Validus: 21696

Vårt varenr.: 9087 Varenr. Økogrossisten: 95666 Varenr. Validus: 197210

Vårt varenr: 9010 Varenr. Økogrossisten: 95667 Varenr. Validus: 20242

Vårt varenr.: 9040 Varenr. Økogrossisten: 95670 Varenr. Validus: 191890

Cocosa Oppskrifter

JUICING

STEVIOSA

Drakens Grønn Te

Bitterstern

Vårt varenr.: 9614 Varenr. Økogrossisten: 95674 Varenr. Validus: 19061

Vårt varenr: 9622 Varenr. Økogrossisten: 95678 Varenr Validus: 21260

Vårt varenr: 9619 Varenr. Økogrossisten 95675 Varenr. Validus 20800

Vårt varenr.: 9007 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

Vårt varenr: 9050 Varenr. Økogrossisten: 95676 Varenr. Validus: 11728

N Y H ET !

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt. Clear it består utelukk dienser: Honningen ende av førsteklasses ingreer voksende og potent økologisk, urtene er vilte. Clear it består urter, i tillegg til forfriskende mento av følgende lkrystaller: ¬ Romhegg, lindrer ¬ Timian og lakrisr forkjølelsessymptomer ot, kjent for sine hostedempende og slimløs ende egenskaper ¬ Gummigrind elia og borremynte , tradisjonelt brukt ved luftveis plager og tørrhos — Gjør godt for munn, hals og luftveier ¬ Rødal te m og ingefær, begge urtene er effektive mot plager i luftveiene ¬ Peppermynt • 11 velgjørende urter¬ e, gir miksturen frisk smak Yerba Santa, kjent for å reduse • Frisk mentol re slimproduksjonen • Fra 1 år og oppover¬ Weymouthfuru, lindrer hoste og ubeha luftveiene gi

Udo’s Choice

Clear it

Omega-3-6-9

Hostesaft med deilig smak

• Hudoljen • Helseoljen • Treningsoljen

• Økologisk honning

www.soma.no

Økologisk oljeblanding 1

Açai-Max – Antioksidanter

Udo´s Choice 24-sider.

Sur hverdag?

Vårt varenr.: 9086 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 18310

Vårt varenr: 1800028 Varenr. Økogrossisten: 95671 Varenr. Validus: 21849

Vårt varenr.: 9085 Varenr. Økogrossisten: 95669 Varenr. Validus: 17842

COVERA

Clear it A6 informasjonskort

Vårt varenr: 9012 Varenr. Økogrossisten: 95679 Varenr Validus: 21279

Vårt varenr: 1811001 Varenr. Økogrossisten: Varenr Validus: 21721

(Urbase Extra)

Okologisk

KrydderMIX

Ubestralte

Okologiske

Smakfulle

KrydderMix brosjyre Vårt varenr: 1800026

Varenr Økogrossisten: 95683 Varenr Validus: 21531

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller direkte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no 29

TA EVT MED DENNE SIDEN TIL DIN BUTIKK – SLIK AT DE SER HVILKET NR DE SKAL BRUKE NÅR DE BESTILLER BROSJYRE TIL DEG UDO’S CHOICE

COCOSA KOKOSOLJER

Alle de sunne fettsyrene kroppen trenger i en blanding. Udo’s Choice inneholder en unik kombinasjon av 9 nøye utvalgte oljer fra plantefrø. Passer for hele familien (0-100 år).

Stimulerer fettforbrenningen og gir energi som varer. Cocosa Extra Virgin inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

— Ferskpresset og økologisk omega 3, 6 og 9 for hud, helse og trening

Produktstørrelse Produktstørrelse

250 ml

Vårt varenummer Varenr. Validus

1106

1102

144 824

144 832

144 840

52301

52302

52300

199,-

299,-

269,-

Veil. utsalgspris

Vårt varenummer

1401

1404

1410

188 854

21021

188 847

Varenr. Økogrossisten

52425

52426

52429

52427

99,-

199,-

399,-

129,-

Veil. utsalgspris

— Gjør godt for immunforsvaret

Acai-Max inneholder høye doser med polyfenoler (antioksidanter) fra Acai-bærene. Acai er rik på essensielle fettsyrer, kostfiber og fytosteroler som virker i synergi og er gunstig for hjerte/kar og fordøyelsessystemet.

Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum? Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Varenr. Validus

18264

Varenr. Økogrossisten

52360

Veil. utsalgspris

Produktstørrelse: Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

— Supermat med greens, fiber og enzymer

20 ml 2104 20520 52352 189,-

50 ml 2105 20421 52353 299,-

20 tabl. 2106 21370 52456 159,-

Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221408 21471 52431 129,-

Cocosa Sitron Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Organisk supermat fra 36 næringsrike vekster. Proppfull av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer, enzymer og andre nyttige næringsstoffer. Velegnet i smoothies og som mellommåltid.

Produktstørrelse

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

199,-

Cocosa Appelsin

OPTI GREEN PLUSS

Citrosept Forte:

1215

Pure 500 ml

1403

CITROSEPT

60 kapsler

Extra Virgin 1300 ml

20602

— Supermat fra regnskogen

Vårt varenummer

Extra Virgin 500 ml

Varenr. Validus

ACAI-MAX

Produktstørrelse

Extra Virgin 200 ml

500 ml 90 kapsler

1101

Varenr. Økogrossisten

Cocosa Gourmet:

— Økologiske kokosoljer av ypperste kvalitet

200 ml 1221407 21470 52433 129,-

Cocosa Chili Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221405 21468 52432 129,-

Cocosa Hvitløk

255 g 1110

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

155 416 52316 389,-

200 ml 1221406 21469 52434 129,-

SUN CHLORELLA

URBASE

DRAKENS GRØNNE TE

GRANATEPLE-ELIKSIR

Et komplett og naturlig nærings tilskudd laget av algen Chlorella Pyrenoidosa. Inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer, som begge beskytter kroppen mot og hjelper den til å kvitte seg med avfallsstoffer og gifter vi utsettes for daglig. Sun Chlorella er en rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer, sporstoffer og andre verdifulle mikronæringsstoffer.

Tilfører en god balanse av magnesium, kalsium, kalium, natrium og karbonater, som alle har en gunstig basegivende effekt. Uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer.

Teen lages av bladene fra busken Ilex Paraguariensis, som er vel kjent på det latinamerikanske kontinentet for sine styrkende og nærende egenskaper. Rik på bitterstoffer og virker lett rensende og oppkvikkende.

Hver flaske inneholder juice og fruktkjøtt fra 50 solmodne granatepler – ferskpressede, skånsomt konsentrert og beriket med bioaktive, fermenterte polyfenoler (anti oksidanter) fra granateple.

— Supermat som renser og nærer kroppen

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

300 tab. 1500 tab.

— Rent tilskudd av basegivende mineraler

Pulver

— Rensende grønn te (Yerba Mate) fra Sør-Amerika

Produktstørrelse

50 g

200 g

Vårt varenummer

3016

3015

1200

1201

1202

112 524

173 617

18358

Varenr. Validus

20 195 17 444

52358

52359

Varenr. Økogr.

52357

52356

349,-

1 199,-

299,-

Veil. utsalgspris

149,-

369,-

MELKESYREBAKTERIER/PROBIOTIKA

— Melkesyrebakterier for fordøyelsen og en sunn tarm

Produktstørrelse

år

50+

Super 5

Super 8

1150

1151

1154

1158

1120

1124

Varenr. Validus

18397

17018

1 7017

1 7015

155 424

1 7016

Varenr. Økogrossisten

52325

52326

52327

52328

13 438

52329

399,-

199,-

269,-

389,-

279,-

384,-

Veil. utsalgspris

1-5 år

5-15

år

16-49

Original 25 poser

Vårt varenummer Varenr. Validus

1260 164 897

Varenr. Økogrossisten

52440

Veil. utsalgspris

89,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten

52442

Veil. utsalgspris

Bitterstern er en tinktur bestående av 17 bitterurter som gjør godt for fordøyelsen. Gunstig mot oppblåsthet, uvelhet etter fete måltider eller ved såkalt feriemage.

Velsmakende og klinisk dokumentert kosttilskudd. Motvirker treg mage og under støtter en god fordøyelse og tarmhelse. Naturlig rik på fordøyelses enzymer fra papayafrukten.

Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

3030 19942

CARICOL

Produktstørrelse

500 ml

Varenr. Validus

BITTERSTERN

— Det beste med en velfungerende mage er at du ikke tenker på den

Kraftig og bredspektret probiotikatilskudd tilpasset alle aldersgrupper. Udo’s Choice Probiotika forebygger fordøyelsesproblemer, bedrer opptaket av næringsstoffer og styrker immunforsvaret.

Vårt varenummer

Produktstørrelse

— Høykonsentrert eliksir med paradisisk smak

399,-

— Få fart på magen

50 ml

10 ml

3010

3011

144 881

174 441

52355

52354

299,-

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

20 sticks 1300 221 857 52362 249,-

URDEO

Test vinner

— Miljø- og hudvennlig, naturlig og mild

Clear it !

Endelig en helsedeodorant som virker! UrDeo gir beskyttelse som varer, og inneholder utelukkende naturlige ingredienser som verken er skadelig for deg eller miljøet.

Boost It

- En hostesaft som både smaker og gjør godt!

Økologisk Krydder Mix

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker og gjør godt. Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier.

Produktstørrelse

50 ml

Vårt varenummer

5010

Chili

Produktstørrelse

118 ml

Vårt varenummer

3013

Varenr. Validus

20830

Varenr. Validus

21687

Varenr. Økogrossisten

52475

Varenr. Økogrossisten

52364

Veil. utsalgspris:

175,-

Hvetegress

Veil. utsalgspris:

219,-

D3-VITAMIN

— D-vitamindråper fra en sunn og ren kilde

Boost It

Himmelsk Hvetegress 100 % juicepulver

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

169,8 gr 1604 52454 21371 399,-

Boost It

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

283 gr 1605 52455 21372 349,-

Vårt varenummer

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

252 gr 1601 52451 21367 349,-

Boost It immun-formel

30 ml 0-100 år 3200

Varenr Validus

20240

20239

Varenr. Økogrossisten

52351

52350

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

150 gr 1603 52453 21369 349,-

Boost It Figur-formel Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

57 gr 3304 52481 21359 99,-

Indisk

216 gr 1602 52452 21368 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

COCOSA SUKKER

Behold den søte smaken uten å ha dårlig samvittighet. Steviosa inneholder ikke energi (0 kcal), påvirker ikke blodsukkeret og er ikke skadelig for tennene.

Cocosa Mel består kun av fruktkjøttet fra økologiske kokosnøtter, som er tørket opp ved lave temperaturer, avfettet og malt opp til et fint pulver. Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber og proteiner.

Cocosa Sukker er naturlig og uraffinert, og har en karamellaktig smak som ellers er svært likt sukker i både smak og bakeegenskaper. Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brun sukker/rårørsukker.

— Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber

54 gr 3305 52484 21360 99,-

— Like søtt, like godt, men mye sunnere enn vanlig sukker

250 g sukker

25 g pulver

300 tabletter

Flytende 30 ml

1472

1471

1470

1473

1474

1476

Varenr. Validus

20853

20799

20798

20911

20912

21061

Varenr. Validus

21062

Varenr. Validus

20626

Varenr. Økogrossisten

52402

52400

52401

52403

52404

52405

Varenr. Økogrossisten

52430

Varenr. Økogrossisten

52428

89,-

129,-

99,-

69,-

Vårt varenummer

Veil utsalgspris

Flytende Flytende vanilje karamell 30 ml 30 ml

71 gr 3303 52480 21358 99,-

Karri

COCOSA MEL

Produktstørrelse

65 gr 3302 52482 21357 99,-

Taco

STEVIOSA

— Naturens eget søtningsmiddel

54 gr 3301 52483 21356 99,-

Sjømat

420 gr 1600 52450 21366 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

3201

Veil. utsalgspris

Boost It Basis-formel

Boost It Energi-formel

Solskinnsvitaminet D-vitamin øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen, fremmer et sunt hjerte- og karsystem, er godt for skjelett og muskler og viktig for immunforsvaret. Enkel dosering: drypp ønsket mengde rett i munnen.

Produktstørrelse 30 ml opp til 2 år

Himmelsk Hvetegress 100 % Pulver

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse

500 gram

Vårt varenummer

1420

Veil. utsalgspris

119,-

Produktstørrelse Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

SUN WAKASA GOLD PLUS

REJUV-A-WAFERS

ECUADOR ORGANIC 70%

CoVera

Anbefales i perioder hvor du føler behov for litt ekstra vitalitet og energi, og en fornyelse av kroppens maskineri. Chiliekstrakt er tilsatt for fordøyelse og sirkulasjon, og den syrlige og søte sitronsmaken gjør den til en fornøyelse å innta.

Rejuv-A-Wafers er en grønn, bredspektret næringsbombe som gir skinnende pels og et fornøyd kjæledyr. Gunstig for immunforsvaret.

70 % mørk sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer. Og ikke minst: den smaker fantastisk!

CoVera Ansikt & Kroppskrem er en økologisk krem med naturlige ingredienser, helt fri for parabener. Den er næringsrik, pleiende og ypperlig å bruke på en tørr og fuktighetsfattig hud. Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og passer for begge kjønn.

— «Antialdringseliksir» av chlorella-ekstrakt

— Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger

— Økologisk, naturlig og fantastisk god!

Produktstørrelse Produktstørrelse Vårt varenummer Veil. utsalgspris

500 ml 1206 1 399,-

Produktstørrelse

1200 tabletter

Vårt varenummer

100 gram 1450

500 gram 1441

119,-

— Rik og nærende hudkrem

Produktstørrelse Vårt varenummer

125 ml 5006

Varenr. Validus

20514

Varenr. Validus

21340

52441

Varenr. Økogrossisten

52476

Vårt varenummer

1205

Varenr. Økogrossisten

Veil. utsalgspris

299,-

Veil. utsalgspris

39,-

Veil. utsalgspris

259,-

Ingredienser

Slik gjør du

• 400 gram kokt torsk (eller annen hvit fisk, for eksempel sei) • 400 gram kokte mandelpoteter, most • 2 ts Økologisk Sjømat KrydderMIX (malt i kvern/morter) • 1 ss hakkede urter (for eksempel persille, estragon eller kjørvel) • 2 eggeplommer

Putt kokt fisk i en bolle sammen med moste poteter, urter, eggeplommer og krydder. Bland godt og lag små «kaker».

Til paneringen: • Økologisk griljermel • 2 egg • 2 ts Økologisk Sjømat KrydderMIX (malt i kvern eller most i morter) • Mel

Kaperssmør: • Ca 70 g økologisk smør • 4 ts kapers • 1 ss hakkede urter (for eksempel persille, estragon eller kjørvel) • Litt presset sitron

Panering: Sett frem tre tallerkener — en med pisket egg, en med griljermel og en med mel/krydder (blandet). Dypp fiskekakene i melblandingen først, så egg, så griljermel. Stek fiskekakene i Cocosa Pure eller smør til de er gylne (ca 4 minutter på hver side) Kaperssmør: Varm smøret i en panne til det skummer, tilsett kapers, litt sitronsaft og urter og hell dette over fiskekakene. Server med frisk salat eller dampede grønnsaker. Velbekomme!

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70

Foto: Kevin C. Bækkevold

r ø Hjemmelagde m s s r e p og k a fiskekaker