Udos_apr_2011_WEB

Udo’s Choice Oppskrifter

! t e yh

N

Oppskriftene er nå merket med symboler for: Lavkarbo, Fri for melk & gluten og Rawfood

Udo’s Choice

— alle de gode fettsyrene kroppen Torill Enget er ernæringsfysiolog med egen praksis i Oslo. I tillegg er hun yoga-instruktør og drivende opptatt av helse. Her forteller hun hvorfor hun anbefaler Udo’s Choice.

Ved å bruke Udo’s Choice ved siden av å spise fet fisk, dekkes behovet for Omega 3 og 6 fra både animalske og vegetabilske kilder. Dette er gunstig fordi man unngår for stor belastning av tungmetaller som finnes i fisken, samt at Omega 3 fra vegetabilske kilder er vist å ha en egen funksjon i kroppen.

En av grunnene til at jeg bruker Udo’s Choice, i tillegg til den høye kvaliteten på produktet og selve sammensetningen av fettsyrene, er at den fås i flytende form.

Dette har mange fordeler, rett og slett fordi kroppen tar det opp som mat. Ved å bruke oppskriftene som presenteres her er det lett å sørge for tilstrekkelig inntak av de essensielle fettsyrene, både for små og store — og for de som har problemer

med å svelge kapsler. En smoothie til frokost er en ypperlig måte å tilføre viktige antioksidanter fra bær, proteiner fra nøtter og essensielle fettsyrer fra Udo’s Choice.

Foruten å gi en varig metthetsfølelse gir det en god start på dagen fordi sunt fett virker stabiliserende på blodsukkeret. Jeg har mange tilbakemeldinger fra pasienter som kommenterer at huden er blitt så fin etter at de har startet med Udo’s Choice.

Det betyr at resten av kroppen er fornøyd også, ettersom huden er siste organ som blir forsynt.

For mer informasjon om Udo’s Choice se lenger bak i heftet eller besøk:

www.soma.no

trenger i èn blanding

Nyttig å vite: Oppskriftene er merket slik at du lettere kan se hvilken oppskrift som faller inn under kategoriene: Fri for melk & gluten, Lavkarbo og Rawfood.

Lavkarbo Fri for melk & gluten Rawfood

Udo’s Choice fås kjøpt hos landets ledende terrapeuter og kjeder:

Aronia-smoothie til immunforsvaret (2 pers)

2 dl aroniasaft 1 banan 2 dl frosne jordbær 2 dl frosne bringebær 4 dl rismelk 4 ss økologisk Udo’s Choice 4 ss økologisk Cocosa Extra Virgin

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Kjør alt unntatt Cocosa i blenderen og la det gå ca. 20 sekunder. Deretter kan du tilsette Cocosa og blende i ytterligere 15 sekunder. Slik unngår du at de frosne ingrediensene får kokosoljen til å skille seg.

Papaya-smoothie for fordøyelsen (2 pers)

Papaya og ananas inneholder enzymer som bedrer næringsopptaket og hjelper fordøyelsen.

Et perfekt mellommåltid for deg som sliter med treg eller løs mage.

2 dl ferskpresset appelsinjuice 2 dl gulrotjuice 1 papaya, uten kjerne og skall 1 stort stykke ananas (ca ¼ ananas) 4 ss økologisk Udo’s Choice

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Skjær frukten i terninger, ha den i en blender sammen med resten av ingrediensene. Kjør blenderen i 20 sekunder og smoothien er klar til å nytes.

Tropisk sommersmoothie (2 pers)

1 fersk mango 1 banan ½ ananas 2 eggeplommer eller 1 ss proteinpulver 4 ss økologisk Udo’s Choice 4 ss økologisk Cocosa Extra Virgin ca 4 dl vann

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Skjær frukten i terninger, ha den i en blender sammen med resten av ingrediensene.

Kjør blenderen i 20 sekunder og smoothien er klar til å drikkes.

Skogens konge (2 pers)

2 dl frossen skogsbærblanding 5 dl vann 1 banan, 1 eple og 1 appelsin 2 eggeplommer eller 1 ss proteinpulver 4 ss økologisk Udo’s Choice 4 ss økologisk Cocosa Extra Virgin

Foto: Illustrasjonsfoto fra Shutterstock

Kjør alt unntatt Cocosa i blenderen i ca. 20 sek. Tilsett deretter Cocosa og blend noen sekunder til. Pynt gjerne med friske bær og mynteblader.

Blåbær blizz Smoothie (2 pers)

4 dl kaldt vann 2 eggeplommer evt 1 ss proteinpulver 2 dl blåbær 1 liten banan 4 ss økologisk Udo’s Choice 4 ss økologisk Cocosa Extra Virgin evt 10-15 mandler (uten skall)

Foto: Illustrasjonsfoto fra Shutterstock

Kjør alt unntatt Cocosa i blenderen i ca. 20 sek. Tilsett deretter Cocosa og blend noen sekunder til. Serveres og nytes straks.

Hjemmelaget Peanøttsmør (1 glass) Sunt og lettlaget pålegg med en fin blanding av mettede og flerumettede fettsyrer 400 g Peanøtter m/skall Noen skjeer med økologisk Udo’s Choice 1 ts Tahini Salt

Foto: Illustrasjonsfoto fra Shutterstock

Ta av skallet og putt peanuttene i en foodprosessor. La den gå til du får en fin masse.

Ha oppi Tahini. Hell deretter en tynn stråle med Udo’s Choice mens foodprosessoren går, til du får den konsistensen du ønsker. Normalt skal det ikke mange skjeene med olje til. Smak til med salt, og ha deretter alt over i et syltetøyglass med lokk. Oppbevares i kjøleskap. Nydelig som pålegg, eller til bruk i matlaging. Prøv for eksempel grillet kyllingspyd marinert med peanøttsmør.

Havregrøt med ekstra fettsyrer (2 pers)

En lettvint, smaksrik og sunn måte å starte dagen på.

2 dl økologiske havregryn 5 dl vann (evt halvparten melk) ½ ts salt 4 ss økologisk Udo’s Choice Litt rosiner 1 neve bær eller eplebiter Kok opp vann og havregryn under omrøring, la det småkoke i ca 5 minutter til den er passe tykk. Smak til med litt salt før servering.

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Hell grøten i skåler og bland inn 2 ss Udo’s Choice i hver skål (blandes godt i grøten).

Server med rosiner og eplebiter/rørte/friske bær.

Glutenfritt brød 4 egg piskes lett ½ boks kesam 2 ts bakepulver 45g sesamfrø 60g kruskakli 50 g solsikkefrø 4 ss linfrø 3 ss økologisk Cocosa Extra Virgin Bland alle ingrediensene i en bolle. Hell deigen i en papirkledd brødform, og stek midt i ovnen på 180 grader i 50 minutter.

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Ønsker du et kosthold helt uten melk, gluten og gjær kan du i stedet for smør på brødskiven helle på litt Udo’s Choice.

Sunn nøttekrem Nydelig som pålegg på brødskiver eller wraps.

280 g Macademia-nøtter eller mandler, bløtlegges i 15 minutter 140 g pinjekjerner, bløtlegges i 15 minutter 1 ts ølgjær 2 ss økologisk Udo’s Choice 115 ml vann 1 ts misopulver (kan sløyfes) 3 ts sitronsaft

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

De bløtlagte nøttene males fint i food processor. Tilsett ølgjær. Bland de øvrige ingrediensene sammen med oljen og hell så dette over nøtteblandingen. Bland godt.

Omegarik spiresandwich

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

4 skiver godt brød (gjerne hjemmebakt!)

1 ss økologisk Udo’s Choice 1 ss mandelkrem/nøttekrem 4 salatblader (revet i biter) ½ rødløk, finhakket ½ paprika, finhakket 2 håndfuller spirer (alfafaspirer, rødkløverspirer e.l.)

1 ss majones (gjerne hjemmelaget) Smør mandelkrem og olje utover skivene. Legg på salat, spirer og finhakket løk/paprika. En dæsj majones på toppen gir ekstra saftighet og god smak.

Thailandsk pastinakk-ris (2 pers)

2 pastinakk 35 g bløtlagte pinjekjerner 2 ts økologisk Udo’s Choice

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Skrell pastinakken og finhakk den sammen med pinjekjernene i en food processor. Hell over oljen og spre alt utover et bakepapir. Settes i ovnen på laveste temperatur i ca 30 minutter. Kan serveres med en deilig wok-rett, eller med en frisk, grønn salat.

Marinert broccoli med sesamfrø (4 pers)

Rik på selen, magnesium, C-vitamin og folsyre 1 broccoli 115 ml økologisk Udo’s Choice og olivenolje (ca 57,5 ml av hver) Saften av 1 sitron Halvsalt 3 ss sesamfrø (helst spirede)

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Del broccolien i små buketter. Bland olje, sitronsaft og havsalt etter smak og vend broccolien i marinaden til den er godt dekket. Dekk til og la stå over natten i kjøleskapet. Vend i de spirede sesamfrøene, og server sammen med en god grønnsakspatè, fisk eller kjøtt.

Meksikansk salsa (4 pers)

500 g (ca 4 stk) tomater, finhakket 250 g svarte bønner (kokte) 1 liten rødløk, finhakket Grønn, rød og gul paprika, finhakket (ca ½ av hver) 2 ss finhakket frisk mynte eller cilantro 2 hvitløkskløfter, presset/most 60 ml økologisk Udo’s Choice 30 ml ferskpresset sitronsaft

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Bland alle ingrediensene i en bolle og sett i kjøleskapet ca 2 timer før servering, slik at smakene får blandet seg godt. La retten stå litt i romtemperatur før servering – prøv den sammen med økologiske tortillachips eller som tilbehør til annen meksikansk mat.

Grønnsaker på italiensk vis (2 pers)

5 tomater 1 squash 1 rød paprika 85 g grønne oliven uten stein 115 ml økologisk Udo’s Choice 1 ts eplecidereddik 1 presset eller finhakket hvitløksfedd Friske basilikumblader (en håndfull)

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Skjær tomater, squash og oliven i biter. Bland øvrige ingredienser og hell over grønnsakene.

Fordel blandingen på et stekebrett kledd med bakepapir og putt i ovnen. Sett ovnen på laveste temperatur, med viften på, mens grønnsakene dehydreres i ca 2 timer.

Basilikum vinagrette (Gir ca 3 dl) 2 dl friske basilikum blader 1 dl hvit balsamico eddik 1 ss Dijon sennep 4 hvitløksfedd 1 ts havssalt 1 ts nymalt svart pepper 1 dl økologisk Udo’s Choice Oljeblandning Bland alle ingrediensene (bortsett fra oljen) godt i en blender. Tilsett deretter oljen mens blenderen er i gang.

Perfekt til kjøtt eller bakt potet i stedet for kryddersmør!

Balsamico vinagrette (Gir ca 3 dl) 1 dl balsamico eddik 1 ss Dijon sennep 2 hvitløksfedd 1 ts havsalt ½ ts nymalt svart pepper 1,5 dl økologisk Udo’s Choice Oljeblandning ½ dl extra virgin olivenolje Ha balsamico-eddik, sennep, hvitløk, salt och peppar i en blender/ stavmikser og blend godt. Tilsett sakte oljene mens blenderen er i gang. Helles på glassbeholder og oppbevares i kjøleskapet.

Dette er en utmerket salatdressing – tilpass gjerne mengden Balsamico for å få den så syrlig som du ønsker.

Foto: Kevin Charlton BĂŚkkevold

Guacamole (2 pers)

En klassiker som blir enda sunnere med Udo’s Choice.

4 modne avokado 2 ss frisk cilantro (evt koriander) ½ rødløk, finhakket 1 tomat, finhakket 125 ml rømme, yoghurt naturell eller kefir (kan sløyfes) 60 ml økologisk Udo’s Choice 30 ml ferskpresset sitron Havsalt

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Mos avocadoen grovt i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Server med tortillachips eller annen meksikansk mat.

Pesto (1 stort glass)

Hjemmelaget pesto er helt himmelsk godt –når du har smakt denne går du garantert ikke tilbake til ”kjøpe-pesto”. Dette er en utrolig enkel oppskrift som gir et helt fantastisk resultat.

1 potte basilikum 1 liten bunt persille 1 liten pakke ruccola-salat 1–2 hvitløksfedd ca 80 g pinjekjerner ca 80 g parmesanost, revet 250 ml økologisk Udo’s Choice Salt og pepper

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Klipp av bladene på basilikumen og ha finhakket/presset hvitløk, persille, basilikum og ruccola i en blender eller stavmikser sammen med oljen. Blend grovt. Tilsett pinjekjerner og reven parmesan, blend i et par sekunder til. Smak til med salt og pepper. La helst pestoen stå og godgjøre seg noen timer i kjøleskap før servering. Serveres som tilbehør til fisk, kjøtt- eller grønnsaksretter, som pastasaus, på brødskiva etc. Pestoen holder seg godt i kjøleskap i opp til 2 uker, eventuelt kan du fryse den i opptil 3 måneder.

Udo’s Hollandaise sause Denne klassiske sausen smaker nydelig til fisk eller asparges, og bør nytes umiddelbart etter tilbereding. Oppskriften gir ca 2 dl saus 3 eggeplommer 1 ss friskpresset sitronsaft ¼ ts havsalt En klype kayennepepper ca 115 ml smeltet, usaltet meierismør ca 60 ml økologisk Udo’s Choice

Foto: Linda Skarnes

Blend eggeplommer, kayennepepper, salt og sitronsaft i en blender og bland godt. Smelt smøret forsiktig i en kasserolle (ikke la det bli brunt). Hell det smeltede smøret, og deretter oljen i eggeblandingen mens blenderen går. Sausen vil da tykne. Serveres umiddelbart, sammen med for eksempel fisk eller asparges.

Sausen kan også holdes varm over vannbad i opp til 20 minutter – husk i så fall å piske den jevnlig.

Tomat-bruschetta Denne oppskriften gir ca 8 bruschetta ca 1 kg modne tomater 1 liten løk, finhakket 60 ml økologisk Udo’s Choice 2 ss god olivenolje (Extra Virgin) 3 hvitløksfedd (presset eller finhakket) 12 basilikumblader, finhakket ½ ts havsalt ½ ts nykvernet pepper 8 skiver godt brød, grilles i ovnen

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Del tomatene i 2 på tvers og klem forsiktig for å få ut frøene. Frøene kastes. Finhakk og ha alt i en stor glassbolle. Tilsett de øvrige ingrediensene, bland godt og dekk til med plastfolie. Stikk små hull i plastfolien slik at damp kan slippe ut mens tomatene marinerer. Sett bollen ut i solen i ca 1 time og server oppå det grillede brødet. Pynt med hele basilikumblader.

Hummus En klassiker fra Midt-Østen, smaker deilig som del av en tapastallerken – eller ”meze” som det heter på de kanter...Også godt å dyppe grønnsaker eller pitabrød i.

375 g kikerter 115 ml friskpresset sitronsaft 4 hvitløksfedd, presset 1½ ss havsalt 250 ml tahini eller mosede sesamfrø 150 ml økologisk Udo’s Choice 2 ss god olivenolje (Extra Virgin) Persilleblader

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Kikerter, sitronsaft, hvitløk og salt kjøres i blenderen til en fin masse. Mens blenderen går, tilsett en og en skje med tahini, etterfulgt av Udo’s Choice. Dersom konsistensen blir for tykk kan du tilsette litt vann eller sitronsaft til massen blir passe tykk. Spre hummusen i en vid skål, drypp olivenolje over og pynt med persilleblader.

Gazpacho (4 gode porsjoner)

2 skiver skorpefri loff 2 båter hvitløk 3 ss rødvinseddik 6 ss økologisk Udo’s Choice 2 ts sukker 1–11/2 slangeagurk 1 stor løk 3 små grønne paprika 1 kilo tomater salt, pepper isvann, isbiter garnityr: ristede loffterninger, ½–1 agurk 1 paprika

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Bland hvitløk, eddik, olje og sukker. La loffskivene ligge i bløt i blandingen i ca. 1 time.

Flå tomatene og del alle grønnsakene smått og kjør dem i mikser sammen med loffblandingen til alt er finmoset. Tilsett et par dl isvann. Smak til med salt og pepper. Putt oppi isbiter og sett kaldt. Sett frem skåler med ristede loffterninger, finhakket agurk og paprika.

Rød pesto 100 g soltørkede tomater 50 g revet fersk parmesan ¾ dl pinjekjerner 2 ss hakket persille 1 ½ dl økologisk Udo’s Choice

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Skjær tomatene i biter og ha dem i en food processor sammen med parmesanen. Varm en stekepanne, ha i pinjekjernene og rist dem gylne. Ha i pinjekjerner og persille i food processoren og kjør det raskt sammen. Hell i oljen i en tynn stråle mens maskinen går.

Passer perfekt sammen tapas, eller på pålegg, fisk fugl og grillmat.

Quinoa Pilaf (6-8 pers)

Denne retten er en super proteinkilde, samtidig som du får i deg en rekke grønnsaker og de essensielle fettsyrene.

2 ss økologisk Cocosa Pure eller olivenolje av god kvalitet 1 løk, i terninger 4 selleristenger i skiver (fjern trådene) 1 hvitløksfedd, presset 1 grønn paprika, i terninger 1 gul paprika, i terninger 1 rød paprika, i terninger 2 bunter vårløk, i skiver

2 zucchini (squash), i terninger 2 revne gulrøtter 250 ml quinoa 500 ml gulrotjuice eller grønnsaksbuljong 1 ts havsalt ¼ ts nykvernet pepper 115 ml økologisk Udo’s Choice Finhakket bladpersille

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Varm Cocosa Pure eller olivenolje i en stor kasserolle, og tilsett løk, selleri og hvitløk. La dette surre et par minutter mens du rører rundt. Tilsett paprika og fortsett å røre rundt. Når alt er blitt gjennomvarmt, tilsetter du halvparten av vårløken, og all zucchini, gulrot og quinoa. Bland godt. Tilsett gulrotjuice, salt og pepper og bland alt godt. La det hele småkoke under lokk i ca 15 minutter, eller til juicen har trukket inn og quinoaen er mør. Ta alt av varmen og rør inn resten av vårløken samt Udo’s Choice. Pynt med persille og server straks - som egen rett eller som tilbehør til kjøtt/fisk.

Sjokolade-, mint- og banansorbet Denne oppskriften gir ca 1 liter sorbet. I følge oppskriften skal man bruke en iskrem-maskin, men dersom du ikke har en slik, kan du gjerne sette blandingen i fryseren direkte.

6 ss topp kvalitets kakao-pulver (helst Vahlrona) 50 g finhakket mørk sjokolade (minimum 70% kakao) 250 ml vann en halv kopp mynteblader 4 bananer i små biter 175 g agavesirup eller lønnesirup 60 ml økologisk Udo’s Choice 1 ts god vaniljeekstrakt (eller bruk frøene fra 1 hel vaniljestang)

Foto: Kevin Charlton Bækkevold

Putt kakao og sjokolade i blenderen. Kok opp vannet. Ta vannet av varmen og ha oppi mintbladene. La dette trekke 1 minutt, ha deretter vann/mynteblader i blenderen. Kjør blenderen en liten stund. Ha deretter i de resterende ingrediensene og blend videre til du har en fin masse. Hell blandingen i en stålbolle og dekk med bakepapir. Sett blandingen i kjøleskapet og la den kjøles ned. Når blandingen er kald, tas den ut av kjøleskapet og bakepapiret fjernes. Pisk godt og hell alt over i en iskremmaskin (eller en boks i fryseren).

Følg produsentens instruksjoner. Dersom sorbeten ikke blir helt fast, kan du skrape den ut av iskremmaskinen og sette den i fryseren i en times tid før servering.

Goji- og bringebærsorbet Denne oppskriften gir ca 1 liter sorbet. I følge oppskriften skal man bruke en iskrem-maskin, men dersom du ikke har en slik, kan du gjerne sette blandingen i fryseren direkte.

175 g tørkede gojibær 700 ml eplejuice 60 ml agavesirup 60 ml økologisk Udo’s Choice 450 g bringebær (friske bær, eller frosne som du har tint)

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

La gojibærene trekke i eplejuicen i minst 1 time, eller til de blir myke. Lag en purè av dette i en blender, hell det i en bolle. Tilsett agavesirup og olje. Lag en purè av bringebærene uten å ødelegge frøene. Pureen siktes gjennom en fin siv, slik at frøene skilles ut. Deretter tilsettes pureen goji-/agave sirup/olje blandingen. Bland godt og sett i kjøleskapet til blandingen er kald. Når blandingen er kald, tas den ut av kjøleskapet og bakepapiret fjernes. Pisk godt og hell alt over i en iskremmaskin. Følg produsentens instruksjoner.

Dersom sorbeten ikke blir helt fast, kan du skrape den ut av iskremmaskinen og sette den i fryseren i en times tid før servering.

Honning- og blåbærsorbet med sitron Denne oppskriften gir ca 1 liter sorbet. I følge oppskriften skal man bruke en iskrem-maskin, men dersom du ikke har en slik, kan du gjerne sette blandingen i fryseren direkte.

9 dl blåbær 3 dl honning 115 ml friskpresset sitronsaft 60 ml økologisk Udo’s Choice 2 ts revet sitronskall

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Kjør blåbærene i en blender sammen med honning, sitronsaft og olje. Hell blandingen i en stålbolle og rør inn det revne sitronskallet. Dekk til og sett til avkjøling i kjøleskap.

Når blandingen er kald, tas den ut av kjøleskapet. Pisk godt og hell alt over i en iskremmaskin. Følg produsentens instruksjoner. Dersom sorbeten ikke blir helt fast, kan du skrape den ut av iskremmaskinen og sette den i fryseren i en times tid før servering.

Sjokolade- og mintmousse (8 til 12 porsjoner) 340 g mørk sjokolade av god kvalitet (minimum 65 % kakao) 10 ss kokende vann 115 ml økologisk Udo’s Choice 1 ts mintekstrakt (fås på apotek/helsekost) ¼ ts peppermynteolje (fås på apotek/helsekost) 8 eggehviter En klype kremotartari (fås kjøpt på apoteket) eller bakepulver Revet sjokolade til pynt Smelt sjokoladen over vannbad. Når sjokoladen har smeltet, settes bollen til side og du tilsetter vannet – en spiseskje av gangen piskes inn. Pisk godt, til du får en jevn og fin blanding.

Pisk inn Udo’s Choice, mintekstrakt og peppermynteolje. Pisk eggehvitene til de er kremaktige. Tilsett kremotartari/bakepulver og fortsett piskingen til eggehvitene er stive. Fold ca ¼ av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen for å gjøre den lettere. Fold deretter inn resten. Dette må gjøres forsiktig, men raskt, for å unngå at blandingen blir kornete.

Foto: Illustrasjonsfoto fra Istockphoto

Hell blandingen i 8 til 12 porsjonsglass og sett dem i kjøleskapet til de er stive – ca 4 timer.

Server med revet sjokolade.

Udo’s Choice

— FOR BEDRE HUD, HELSE OG TRENINGSEFFEKT

Udo’s Choice består av hele 9 ulike økologiske oljer nøye utvalgt og satt sammen av den verdenskjente fettforskeren Dr. Udo Erasmus. Oljen er kaldpresset, uraffinert og rik på antioksidanter fra frø og kimer.

Udo’s Choice har begrenset holdbarhet og skal oppbevares i kjøleskap – dette er din garanti for at produktet er ferskt og ubearbeidet.

Bedre hverdagshelse Mange som begynner med Udo’s Choice, gjøre dette fordi de har hørt om den gode effekten på hud, energi og humør — noe som kan være en god motivasjon for å ta oljen regelmessig. Den langsiktige effekten er bedre beskyttelse mot livsstilssykdommer.

Flere oversiktstudier som er publisert de siste årene viser entydig at jo høyere nivået av ALA (hovedfettsyren i Udo’s Choice) i kosten, desto lavere risiko for hjerte og karsykdom og kreft1,2. Forskningen viser også at ALA reduserer betennelse via andre mekanismer enn fiskeoljer (EPA/DHA).

Omega 3 fra vegetabilske kilder (ALA/ alfalinolensyre) er en basisfettsyre som mennesket har konsumert gjennom hele sin evolusjon fra ulike kilder: plantefrø, grønne blader, og dyr som spiser grønt. Aldri har inntaket av denne Omega 3–fettsyren vært så lavt som i dag.

Få mer ut av treningen med riktig fett Noen skjeer med Udo’s Choice hver dag understøtter de fysiologiske funksjonene som får kroppen til å yte maksimalt - dette er også årsaken til at Udo’s Choice anbefales av trenere og ernæringsfysiologer verden over.

En pilotstudie utført i Danmark viser at Udo’s Choice Optimale Oljeblanding forbedrer sportslige prestasjoner: 61 aktive menn og kvinner i en alder fra 16–62 deltok i studien, alt fra diabetikere som kun trente et par ganger i uken, til profesjonelle triatleter og boksere. I løpet av en åtte ukers periode registrerte man følgende resultater,

Udo’s Choice fås kjøpt hos landets ledende terrapeuter og kjeder:

VELG Økologisk

Omega 3•6•9

av å legge til noen spiseskjeer av oljen i utøvernes kosthold: 75 % av deltakerne erfarte forbedringer i sine sportsprestasjoner, inkludert økt styrke/utholdenhet og kortere restitusjonstid. Økt muskelmasse, redusert fett Essensielle fettsyrer — spesielt omega 3 — stimulerer fettforbrenningen, og er derfor gunstige dersom du ønsker å gå ned i vekt. Vi snakker med andre ord om fett som ikke gjør oss fete, tvert i mot! Mangel på essensielle fettsyrer kan føre til betydelig vekt-økning, siden kroppen setter ned forbrenningen i mangel på riktig næring. Når de essensielle fettsyrene tilføres, trenger ikke kroppen lenger å holde på det opplagrede fettet, og det frigjøres i form av energi.

Videre stimulerer de produksjonen av sunne veksthormoner, hvilket igjen stimulerer til økt muskelmasse. Siden musklene forbrenner fett for å få energi, betyr økt muskelmasse økt fettforbrenning.

Hudoljen — smører kroppen innenfra Huden vår består blant annet av flerumettede fettsyrer, og for at den skal fungere godt, er man avhengig av en god balanse mellom disse. Omega 6 stimulerer nydanning av hudceller og Omega 3 støtter hudcellenes vekstfase til fullvoksne hudceller. Ved å innta 2–4 ss av Udo’s Choice hver dag vil du tilføre kroppen de fettsyrene som er nødvendige for at huden skal fungere godt.

De oljer bokstavelig talt huden innenfra og danner en fløyelsmyk kappe som beskytter huden mot uttørring.

Referanser: 1. Stark A H et al, Update on alpha linolenic acid, Nutrition Reviews® Vol. 66(6):326–332 2. Knud Landmark og Carina S. Alm, ”Alfalinolensyre, kardiovaskulær sykdom og plutselig død”, Tidsskrift Norsk Lege forening, 2006; 126;126:2792-4

Noen av oppskriftene inneholder Cocosa®, her kan du lese litt mer om våre to varianter: Cocosa® Extra Virgin Coconut Oil Cocosa® Extra Virgin gir deg en eksotisk duft og smak av de tropiske øyer: Bare det ferske, rene, hvite kjøttet fra håndplukkede kokosnøtter med høyt nærings- og smaksinnhold blir brukt til å kaldpresse oljen. Innen 2 timer etter at kokosnøtten åpnes, utvinnes oljen gjennom en sentrifugeringsteknologi som på en enestående måte bevarer den nydelige smaken og duften av kokos, i tillegg til det brede næringsspekteret: Laurinsyre, caprinsyre, caprylsyre, vitaminer, mineraler og anti-oksidanter som beskytter oljen og gir den naturlig lang holdbarhet og stabilitet. Cocosa® Extra Virgin gir deg hele spekteret av kokosoljens fordeler; benytt den som kosttilskudd eller som matolje. Cocosa® Extra Virgin er økologisk og Debio-godkjent.

Cocosa® Pure Coconut Oil Cocosa® Pure Coconut Oil er den optimale mat­oljen; uten smak og lukt, og rik på mellomlange fettsyrer (laurinsyre, caprylsyre og caprinsyre). Studier viser at disse fettsyrene fordøyes og forbrennes lett, og de styrker immunforsvaret.

Cocosa® Pure anbefales spesielt til steking og tilbereding av varm mat, fordi den tåler høyere temperaturer uten å bli ødelagt (i motsetning til varmesensitive planteoljer).

Cocosa® Pure er økologisk og Debio-godkjent.

Vær nøye med kvaliteten!

Det meste som tilbys av kokosnøttolje på markedet er fremstilt av soltørket kokoskjøtt som lett utsettes for mugg. For å fjerne dette og annen forurensning må det omfattende raffinering/bearbeiding til, og mye av oljene herdes. Det tilbys også uraffinerte oljer av varierende kvalitet. De som fremstilles ved hjelp av gjæring eller hurtig-tørking har ikke den ferskheten og unike friske smaken som kjennetegner oljer som kaldpresses i kort tid etter at kokosnøttene er plukket fra trærne. Ved å velge oljene i Cocosa®-serien er du sikret det ypperste av kvalitet, til alle behov.

Vil du motta vårt helsemagasin Soma News — GRATIS? (Hvert nummer er gratis, ingen bindinger)

Soma News inneholder nyheter innen helse og kosthold, og er et magasin som gis ut 4 ganger i året. Du finner spennende artikler, produktlanseringer, portrettintervjuer og generelle helseråd. Kontakt oss for å bli abonnent.

Send mail til: info@soma.no, ring oss på tlf 69 23 27 70 eller gå til www.soma.no

Udo’s Choice oppskrifter Udo’s Choice er utviklet for deg som ønsker alt det gode fettet for hjertet, huden, leddene og optimale prestasjoner — i en blanding. Hele 9 forskjellige planteoljer fra økologiske avlinger er møysommelig balansert og komponert av en av verdens fremste fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Udo’s Choice dekker ditt daglige behov for Omega 3, 6 og 9.

I dette delikate oppskriftsheftet får du oppskrifter og inspirasjon til hverdags og fest. Ettersom kilden til omega 3 i Udo’s Choice er økologiske plantefrø — ikke fisk — kan den fint brukes for å gjøre god mat enda sunnere. Vi håper du blir inspirert av oppskrifter på småretter, middagsretter, smoothies og desserter. Velbekomme!

Adresse: Soma Nordic AS, Årvollskogen 95, 1529 Moss Telefon: 69 23 27 70 E-post: info@soma.no Faks: 69 91 11 10 Nettsider: www.soma.no