01
CONTENT
Contents Editor’s Talk Creative Happiness Activity Think Green Make Some Surprise Give & Share Infographic Sook Idea Sook Interview Gimmick Sook Community The Things About Happy Meal Happy Move Happy Health Happiness Thailand A Hard Day Night Learn Something Hang Out The Lesson Sook Society Sook Member โครงการส่งสุขให้กัน Entertainment
3 6 8 10 12 14 16 18 26 30 32 34 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 57 58
06 Creative Happiness
SOME 12 MAKE SURPRISE
16
2.5%
INFOGRAPHIC
97.8% 18
SOOK IDEA
0.08%
ปลูก สิ่งดี ๆ รับปีใหม่ 05
BUA
MAKE SOME SURPRISE
Changeable Pattern Pot
กระถาง เปลี่ยนเสื้อ
ปีใหม่ทั้งที อุตส่าห์ตั้งใจจะปลูกต้นไม้สักต้น แต่กระถางต้นไม้หน้าตาเดิม ๆ ก็อาจจะ ท�ำให้รู้สึกเบื่อได้ ครั้นจะทาสีก็ดูธรรมดาไป เรามาลองท�ำกระถางจากวัสดุเหลือใช้อย่าง กระป๋องหรือขวดน�้ำ แล้วตกแต่งด้วยผ้าที่สามารถเปลี่ยนได้ดูสิ รับรองไม่มีเบื่อ 12
Kanjera
INFOGRAPHIC
NO WATER, NO LIFE น้ำกำลังจะหมดโลกแล้วหรือ! ทุกวันนี้เราใช้น้ำกันอย่างสะดวกสบายใจจนลืมคำนึงถึงการใช้น้ำอย่างรู้คุณค่า อย่าปล่อยให้สายเกินไป...รู้ไหมว่า โลกเรากำลังเข้าสู่วิกฤติการณ์ขาดแคลนน้ำ ที่เหลือเป็น ธารน้ำแข็งอยู่ขั้วโลก
น้ำจืด
2.5%
ของปริมาณน้ำทั้งหมด
โลก
น้ำเค็ม
ประกอบด้วย
97.8%
น้ำ
3 ใน 4
ของปริมาณ น้ำทั้งหมด
ชาวโลกเกินครึ่งจะ ขาดแคลนน้ำในอีก
อีก 5 ปีถัดมา (พ.ศ. 2573)
หรือ ประชากรโลกกว่า 2 ใน 3 e
20 ปี
ในปี พ.ศ. 2568
5.5 พันล้านคน
จะเผชิญภาวะ
ขาดแคลนน้ำ
ทีม่ า : บทความ “โลกนีม้ นี ำ�้ ...ให้ใช้ไม่มาก” ของส�ำนักงานสถิตแิ ห่งชาติ, องค์การสหประชาชาติ UN 16
เราสามารถ ใช้ประโยชน์ จาก น้ำจืด ได้เพียง
0.08% เท่านั้น
ความต้องการใช้น้ำจะ เพิ่มขึ้นอีก
50%
เพราะหลายประเทศจะ ประสบปัญหาไม่สามารถ ผลิตน้ำได้เพียงพอต่อ ความต้องการของพลเมือง
ชมพูฟิวเซีย
SOOK IDEA
ปลูก ที่มา: เรียบเรียงข้อมูลบางส่วนจาก หนังสือ คิดเปลี่ยนคุณ ส�ำนักพิมพ์นานมีบุ๊คส์ และหนังสือ Money-Work-Life ส�ำนักพิมพ์ Free Mind Publishing
สิ่งดี ๆ รับปีใหม่
นิสยั ใหม่ วินยั ใหม่ หัวใจใหม่ สิง่ ใหม่ ๆ เหล่านีเ้ ริม่ ต้นได้ จากการลงมือท�ำ ลงมือบ่มเพาะ หากเปรียบนิสยั เหล่านี้ เป็นเมล็ดพันธุ์ เราอยากชวนคุณมาลอง “ปลูก” และ หว่านเมล็ดทีพ่ ร้อมเจริญเติบโตงอกงามให้กบั ตัวเราเอง และสร้างผลกระทบต่อคนรอบข้างด้วย นีค่ อื 23 ไอเดีย ปลูกทีด่ แู สนง่าย ไม่ยาก ท�ำได้งา่ ยในชีวติ ประจ�ำวัน
ใหม่ด้วย
รรค์สิ่ง ส ง า ้ ร ส า ล ว เ ้ ด ไ ่ ม ห ใ ี ป
การปลูก
ปลูก ออม ฝันว่าปีนี้เราจะมีเงินเก็บเพิ่มขึ้นเสียที ลองเริ่ม จากเก็บเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นเกมสนุก ๆ ตั้งกฎเฉพาะตัวคุณว่า เมื่อใดที่เจอ
“เหรียญ 10”
จะเคลียร์ใส่กระปุก หรือ “แบงค์ 50” ก็จะเก็บธนบัตรใบนี้ไว้ในกระเป๋าไม่ใช้เด็ดขาด บางคนเก็บถึงครึ่งปี เปิดบัญชีเฉพาะตัว มีเงินออมเป็นหลักหมื่นโดยไม่รู้ตัวเลยนะ 18
ปลูก
สีเขียว
เริ่ ม สร้ า งพื้ น ที่ สี เขี ย ว เล็ก ๆ ใกล้ตัว อาจจะเป็นโต๊ะ ท�ำงาน เฉลียงริมหน้าต่าง ไปจนถึง สวนครั ว หน้ า บ้ า น การปลู กต้ น ไม้ สอนให้ เรารู ้ จักเป็ น คนอดทน และ รอคอยการผลิดอกออกผล มีวนิ ยั
“ต้นไม้ 1 ต้นจะปล่อย ก๊าซออกซิเจนเพื่อใช้ใน การหายใจส�ำหรับคน 2 คนต่อปี”
ปลูก เพื่อนใหม่
ปลูก
ลองนับนิ้วดูสิว่า ในแต่ละปีคุณมีเพื่อนใหม่เพิ่มเข้ามา ในชีวิตกี่คน เพื่อนใหม่ในที่นี้ไม่ใช่แค่การ Add Friend ในโซเชียลมีเดียนะ แต่เป็นเพือ่ นใหม่ทคี่ ณ ุ ได้รว่ มแบ่งปัน ช่วยเหลือ และร่วมแชร์โมเมนต์ดี ๆ ซึ่งกันและกัน
ยามเช้า
นวนิยายอยู่กับก๋ง บอกไว้ว่า
“การตื่นเช้าเป็น ก�ำไรของชีวิต”
มต ิ รภาพ เรม ิ่ จ
สงิ่ เลก ็ ๆ ทเี่ ร าก ย ี กวา่ “
ทก ั ทาย”
เพราะคุณจะได้มีเวลามากขึ้นในชีวิต ลอง วางแผนที่จะตื่นเช้าขึ้นสักวันละ 1 ชั่วโมง และอย่าเพิ่งเปิดโทรศัพท์มือถือ ลองหายใจ ยาว ๆ ยืดเส้นยืดสาย
อย่าลืมว่า
15 นาทีแรก
ของคุณเป็นเช่นไร เวลาอีก
24 ชั่วโมง
ต่อจากนี้ก็จะ ถูกก�ำหนดด้วย ความรู้สึกเช่นนี้
ปลูก อยากปลูก ไอเดียให้เป็น นิสัย ลองหา สมุดโน้ตเล่ม เล็กไว้คู่กาย
ไอเดีย
ไอเดียเริ่มต้นไม่ยาก เริ่มมองหาจากสิ่งรอบตัว หรือลองออกจากพืน้ ทีเ่ ดิม ๆ ไปในสถานทีท่ ไี่ ม่ คุ ้ น เคย คุ ย กั บคนใหม่ ๆ สิ่ ง แวดล้ อมใหม่ ๆ บางครั้งไอเดียก็มาไม่ทันตั้งตัว
กล้องจาก โทรศัพท์มือถือ ที่พร้อมเสมอ ที่จะจดหรือ เก็บบันทึก ไอเดียนั้นมา ต่อยอด 19
SOOK INTERVIEW
ปลูกผัก
ให้อะไรมากกว่า ที่คิด นคร ลิมปคุปตถาวร
26
วีณา บารมี
ประวีร์ จันทร์ส่งเสริม
เมือ่ แรงบันดาลใจเล็กๆ ของการปลูกผักกินเองในเมืองใหญ่ สร้างความสุขกายสบายใจให้กับ นคร ลิมปคุปตถาวร คนหนุ่มรุ่นใหม่ที่หันมาใช้ชีวิตแบบพอเพียงด้วยการท�ำ เกษตรยั่งยืนบนแปลงผักข้างบ้าน จนกระทั่งกลายเป็น ศูนย์เรียนรู้การเกษตรนามว่า “สวนผักคนเมือง” หรือ “City Farm” ที่สร้างกระแสให้คนหันมาพึ่งพาตัวเอง ด้วยการท�ำเกษตรอินทรียใ์ นรูปแบบทีอ่ ยูใ่ นเมืองก็ท�ำได้ ซึง่ การปลูกผักไม่ได้ปลูกเพียงความสุขให้เขาเท่านัน้ และ ไม่ ใ ช่ เ พี ย งเพราะว่ า เขามี พื ช ผั ก ปลอดสารไว้ ท านเอง เท่านั้น...มากกว่านั้นที่เขาได้รับคือ สุขภาพและการได้ เรียนรูจ้ กั ชีวติ ธรรมชาติ และสรรพสิง่ ต่าง ๆ ทีอ่ ยูร่ ว่ มกัน อย่างเป็นองค์รวม
จุดเริ่มต้นสนใจเกษตรกรรมแบบยั่งยืน
ผมเริ่ ม มี ค วามสนใจเรื่ อ งนี้ ม าตั้ ง แต่ ส มั ย ยั ง เป็ น นั ก ศึ ก ษาชั้ น ปี 3 ที่ ค ณะวิ ท ยาศาสตร์ สาขา เทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พอได้เรียนวิชาหนึง่ ทีช่ อื่ “เกษตรพึง่ ตนเอง” ซึง่ มัน เกิดค�ำถามติดอยู่ในใจผมมาโดยตลอดว่ามันคือ อะไร แม้จะได้รับค�ำตอบตามหลักทฤษฎีว่ามัน ประกอบด้วย 3 ปัจจัยหลัก คือ ต้องเกิดความ หลากหลายผสมผสาน เกือ้ กูลกันในระบบการผลิต ทางการเกษตร และสุดท้ายต้องพึ่งพาตัวเองได้ แต่ ผมก็ยังไม่เห็นภาพนัก จนได้มีโอกาสเรียนรู้วิธีท�ำ น�้ำหมักชีวภาพจากรศ.ดร.อรรถ บุญนิธี ซึ่งเป็น ผู้ส่งเสริมการท�ำน�้ำหมักชีวภาพคนแรก ๆ ในบ้าน เรา จึงเสมือนเป็นจิ๊กซอว์ต่อภาพค�ำตอบให้กับผม ในเวลานั้น
แรงบันดาลใจจากน�้ำหมักชีวภาพ
พอได้เรียนรูว้ ธิ กี ารท�ำนำ�้ หมักชีวภาพโดยเอาเศษ พืชมาหมักดองกับน�้ำตาล น�้ำที่ได้จากการหมัก อย่างน้อย 7 วันขึ้นไปจะได้จุลินทรีย์เป็นปุ๋ยให้กับ พืชโดยที่ไม่ต้องพึ่งสารเคมี ผมก็ปิ๊งไอเดียเลยว่า นี่แหละคือการเกษตรแบบยั่งยืน เพราะเป็นการ เอาของทีม่ อี ยูใ่ นธรรมชาติมาท�ำปุย๋ ผมได้เรียนรูว้ า่ ป่าคือตัวอย่างของการเกษตรที่ยั่งยืน เพราะต้นไม้ ในป่าไม่มีใครรดน�้ำใส่ปุ๋ย แต่กลับเจริญเติบโต ขึ้นเอง นี่แหละคือการพึ่งพาตนเอง หลังจากนั้น จึ ง เกิ ด เป็ น แรงบั น ดาลใจในการศึ ก ษาเรื่ อ ง เกษตรอินทรียเ์ รือ่ ยมา ผมได้พบเจอกับผูค้ นแวดวง ที่ท�ำเรื่องเกษตรอินทรีย์ รวมทั้งได้ไปฝึกงานที่ ประเทศออสเตรีย จนน�ำไปสู่การศึกษาต่อระดับ ปริ ญ ญาโทด้ า นการเกษตรอิ น ทรี ย ์ ซึ่ ง ช่ ว งท�ำ
วิ ท ยานิ พ นธ์ ที่ ต ้ อ งท�ำวิ จั ย ลงพื้ น ที่ ไ ปยั ง ชุ ม ชน ต่าง ๆ ในต่างจังหวัดนั่นเอง ที่ต่อมาท�ำให้ผมเริ่ม รู้สึกว่า เราเอาแต่พูดคุยหาข้อมูลมากกว่าปฏิบัติ ผมจึ ง เริ่ ม ทดลองปลู ก ผั ก ที่ บ ้ า นด้ ว ยวิ ถี เ กษตร อินทรีย์จริง ๆ พูดปากเปล่าไม่ได้ ต้องเริม ่ ลงมือท�ำด้วย
สวนป่าวนเกษตรของดร.เพิม่ ศักดิ์ มกราภิรมย์ ที่ ลดการใช้ไฟฟ้าและพึ่งพาธรรมชาติ ซึ่งมาจาก การพลิกฟื้นผืนนาโล่งเตียนให้กลายเป็นไร่นาป่า ผสมที่ผมได้พบเห็นด้วยตา เป็นแรงบันดาลใจให้ ผมอยากส่งต่อความคิดนีไ้ ปสูช่ มุ ชน แต่พดู ปากเปล่า ไม่ ไ ด้ ต้ อ งลงมื อ ท�ำด้ ว ย นั่ น จึ ง เป็ น จุ ด เริ่ ม ต้ น ที่ผมลองปลูกผักกินเองโดยใช้พื้นที่รกร้างข้างบ้าน บนพื้นที่ประมาณ 30 ตารางเมตร ผมทุบพื้น 27
29
GIMMICK
Gardening ปลูกอะไรดี คะน้า
45-60 วัน
กวางตุ้ง
35-45 วัน
ผักชี
45-60 วัน
ผักบุ้ง
20-25 วัน
มะเขือเทศ
60-70 วัน
ถั่วฝักยาว
50-60 วัน
พริกขี้หนู
80-100 วัน
กะเพรา
30-35 วัน
ต้นหอม
30-45 วัน
แตงกวา
35-40 วัน
ผักกาดหอม
40-50 วัน
พ.ค.
เคล็ดลับก�ำจัดแมลงศัตรูพืช โดยไม่พึ่งสารเคมี 30
มิ.ย.
ก.ค.
Vegetables ส.ค.
ก.ย.
ผักหน้าฝน
ถ้าพบไข่หรือตัวอ่อนแมลงในแปลง หรือบนพืชผักให้รีบก�ำจัดทันที
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ม.ค.
ผักหน้าหนาว
หลังเก็บเกี่ยวผักไปแล้ว ควรไถกลบหน้าดินใหม่ เพื่อท�ำลายตัวอ่อนแมลงที่อาจฝังอยู่ในดิน
นอกจากดินและการบ�ำรุง ฤดูกาลก็มีส่วนอย่างมากในการงอกงามของผัก ถ้าเราเข้าอกเข้าใจสิ่งที่ผักต้องการและปลูกผักตาม ฤดูกาลแล้วล่ะก็ ขอรับรองผลว่า ผักที่ปลูกเองไม่ว่าจะในกระถางหรือในแปลงจะเติบโตแตกใบออกผลเป็นผักสดรสอร่อยให้เรา เก็บกินหมุนเวียนตลอดปีอย่างแน่นอน
ความต้องการน�้ำ
น้อย ก.พ.
มี.ค.
ผักหน้าร้อน
ศัตรูพืช
ปานกลาง ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูก เม.ย.
มาก ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว
สิ่งควรรู้
เพลี้ย ผีเสื้อ หนอน
การรดน้ำ�
ไร แมลง
ศัตรูพืช
สามารถปลูกได้ตลอดปี แต่ต้องห้ามขาดน�้ำ
ทุกวัน เช้าและเย็น
หนอนคืบกะหล�่ำ
เมื่อตัดแล้วควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต�่ำประมาณ 0 องศาเซลเซียส ซึ่งจะเก็บได้นาน 3 สัปดาห์
ทุกวัน เช้าหรือเย็น
หนอนใยผัก หนอนกระทู้ผัก
ต้องการน�้ำมาก แต่ไม่ชอบน�้ำขัง
ทุกวัน เช้าและเย็น
หนอนใยผัก หนอนกระทู้ผัก
มีระยะเก็บเกี่ยวสั้นที่สุด อีกทั้งยังแข็งแรง ปลูกง่าย เหมาะส�ำหรับมือใหม่หัดปลูก
ทุกวัน เช้าและเย็น
เพลี้ยอ่อน ผีเสื้อหัวกะโหลก
ดินต้องมีการระบายน�้ำที่ดี
ทุกวัน เช้าและเย็น
เพลี้ยอ่อนฝ้าย หนอนชอนใบ
ต้องการน�้ำสม�่ำเสมอ แต่ไม่ควรแฉะไป
3-5 ครั้ง ต่อวัน
เพลี้ยอ่อน หนอนเจาะฝักถั่ว
วิธีเก็บให้เด็ดทีละผล อย่าเก็บเป็นช่อ เพราะผลในแต่ละช่อแก่ไม่พร้อมกัน
ทุกวัน เช้าหรือเย็น
เพลีย้ อ่อน เพลีย้ ไฟ ไรขาว
สามารถขึ้นในดินได้ทุกชนิด เหมาะกับวิกฤติน�้ำท่วม
ทุกวัน เช้าและเย็น
เพลี้ยไฟโหระพา แมลงหวี่ขาวยาสูบ
สามารถใช้หัวหรือเมล็ดปลูกก็ได้
ทุกวัน เช้าและเย็น
หลังหย่อนเมล็ดหรือย้ายกล้าต้องรดน�้ำทันที เพราะเป็นพืชที่ไม่ ต้องการน�้ำมาก แต่ขาดน�้ำไม่ได้
ทุกวัน เช้าหรือเย็น
เพลีย้ อ่อน เพลีย้ ไฟ เต่าแดงแตง
หากยอดถูกท�ำลาย ยอดที่ขึ้นใหม่จะมีขนาดไม่เท่าเดิม จึงต้องดูแลรักษาให้ดี
ทุกวัน เช้าและเย็น
เพลี้ยอ่อน หนอนคืบกะหล�่ำ
เปิดไฟล่อแมลงในตอนกลางคืนและใช้กะละมังที่มีน�้ำผสมผงซักฟอก รองไว้ใต้หลอดไฟแมลงที่ติดกับจะตกลงไปในกะละมัง
หนอนกินใบ หนอนกระทู้หอม
ใช้กลิ่นของน�้ำมันหอมระเหยอย่าง ตะไคร้ มะกรูด มะนาว ช่วยไล่แมลง
e ที่มา : ศูนย์ข้อมูลทางการเกษตร ส�ำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กลุ่มวิจัยและพัฒนาพื้นที่ผักและไม้ผล ส�ำนักวิจัยและพัฒนาการจัดการที่ดิน www.thaikasetsart.com, www.myvegetweg.com, www.kasetorganic.com
31
THE THINGS ABOUT
12
สิ่งเล็ก ๆ
รอยยิ้ม
ยอมรับใน
ความแตกต่าง
ความจริงใจคือ กุญแจเปิดทาง
สิ่งแรกที่ควรท�ำส�ำหรับการสร้างความ สัมพันธ์ คือ การวางตัวตนและอคติทาง ความคิดลง เพื่อให้ตัวเราและผู้อื่นได้ เดินเข้าออกผ่านประตูหวั ใจกันได้งา่ ย ๆ เมื่ อ เผลอสบตากั บ ใครก็ ต าม ลองยิ้ ม ทักทายก่อนเบา ๆ เพือ่ ความรูส้ กึ ของมิตร จะได้เริ่มต้น
ท�ำความเข้ า ใจธรรมชาติ ข องมนุ ษ ย์ ว ่ า ทุกคนมีความแตกต่างในทุก ๆ ด้าน ทั้ง เพศ ฐานะ ความคิ ด และอื่ น ๆ อี ก มากมาย จึงควรปฏิบัติต่อทุกคนให้เท่า เทียม ไม่ล่วงล�้ำสิทธิของผู้อื่น ทั้งทาง สายตา ค�ำพูด รวมถึงการกระท�ำ เพราะ คนอืน่ ๆ ก็จะปฏิบตั ติ อ่ เราแบบนัน้ เช่นกัน
คุณสมบัตสิ �ำคัญทีค่ วรมีในทุกระดับความ สัมพันธ์ คือ ความจริงใจและซือ่ ตรงต่อกัน เพือ่ ให้ตา่ งฝ่ายต่างไว้ใจและช่วยกันรักษา ความสัมพันธ์ไว้ให้คงอยู่ โดยเฉพาะบุคคลที่ สนิ ท สนม ควรซื่ อ สั ต ย์ ทั้ ง ค�ำพู ด และ การกระท�ำ เพราะความจริงใจสามารถ ทลายก�ำแพงของการโกหกลงได้
เมื่อแรกพบ
34
เสริมสิน
ปลูกสัมพันธ์ให้เติบโต
เริ่มต้นที่ตัวเรา!
ขอบคุณ
เติมน�ำ้ จิตน�ำ้ ใจ
รับผิดชอบ
ไม่ว่าจะเป็นผู้ให้หรือผู้รับในน�้ำใจหรือ สิ่ ง ของ เราควรกล่ า วค�ำ “ขอบคุ ณ ” เพราะว่าค�ำนีเ้ ปรียบเหมือนยาเพิม่ พลังใจ ของผู้ที่ได้รับค�ำนั้น ไม่ว่าเขาจะเป็นคน สนิทหรือคนแปลกหน้าก็ตาม เช่น พูด ขอบคุณเมื่อลงจากรถตู้ ขอบคุณที่เขามา ส่งเราถึงที่หมายได้ปลอดภัย เป็นต้น
หากมีคนก�ำลังรอความช่วยเหลือ อย่า รอให้เขาเป็นฝ่ายร้องขอ ลองยื่นน�้ำใจ เข้ า ไปช่ ว ยเหลื อ ก่ อ น เป็ น การฝึ ก ให้ ตัวเองมีใจเอื้อเฟื้อ หรือหากมีเวลาว่างก็ ลองเข้ า ร่ ว มกลุ ่ ม กิ จ กรรมเพื่ อ สั ง คม สร้างสัมพันธ์เป็นกลุ่มใหญ่เพื่อก้าวไป แบ่งสัมพันธ์ดี ๆ นั้นต่อ
เชื่อว่าทุกคนต่างมีหน้าที่ต้องรับผิดชอบ ตามแต่ละช่วงวัยของชีวิต ไม่ว่าอยู่ใน หน้ า ที่ ใ ด ควรรั ก ในสิ่ ง ที่ เ ลื อ กและท�ำ อีกทัง้ รับผิดชอบหน้าทีน่ นั้ ให้ดที สี่ ดุ อาทิ หน้าที่ในการท�ำงานก็ควรท�ำงานให้เสร็จ ทันเวลา เพื่อการท�ำงานร่วมกับผู้อื่นได้ อย่างราบรื่น
ไว้ก่อน
อย่าให้ขาด
ให้ดีที่สุด
35
วีณา บารมี
HAPPY MEAL
จริงไหม
จัดหนัก มื้อเช้า แล้วอด มื้อเย็น
ตอบ
“จริง ๆ แล้วการรับประทานอาหารนัน้ ส�ำคัญ หมดทุกมือ้ เพราะการดึงคุณค่าจากอาหารไป ใช้ประโยชน์เกิดขึน้ ได้ในทุกมือ้ จึงเป็นเหตุผลที่ ว่า ท�ำไมคนเราควรรับประทานให้ครบทัง้ 3 มือ้ คือ เช้า กลางวัน และเย็น โดยเฉพาะอย่างยิง่ การรับประทานเพื่อสุขภาพนั้น ไม่ควรอด มือ้ เช้า เพราะถือเป็นมือ้ ส�ำคัญทีส่ ดุ ส�ำหรับมือ้
อืน่ ๆ ควรรับประทานให้ตรงเวลา หลีกเลีย่ งการ รั บ ประทานมื้ อ เย็ น ในเวลาดึ ก จนเกิ น ไป เพราะมีโอกาสเกิดกรดไหลย้อนสูงและระบบ การย่อยที่ไม่ดี ส่วนผู้ที่ต้องการลดน�้ำหนัก การรับประทานมื้อเล็ก ๆ แต่บ่อย ๆ ส่งผลดี ต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานมื้อใหญ่ ในครั้งเดียว” พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท
ดีที่สุด?
SCRAMBLE EGGS HAPPY DISH
อาหารที่ให้พลังงานต่อร่างกายนั้นมีมากมาย รวมถึงเมนูโปรตีน ที่ดี มีประโยชน์ และปลอดภัยต่อสุขภาพ เช่น เมนูที่ท�ำจากไข่ ซึ่งเมนูไข่สามารถน�ำมาประยุกต์ได้หลายหลาก อาทิ ไข่คน หรือ Scramble Eggs ซึ่งเหมาะกับคนท�ำงานที่ต้องการพลังงานสูง
วิธีท�ำ
1. ใช้ไข่แดง 1 ฟอง + ไข่ขาว 3-4 ฟอง เพือ่ ให้ได้ปริมาณโปรตีนสูงขึน้ 2. น�ำมาตีแล้วคนในกระทะ 3. สามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้ เช่น ใส่พริกไทยหรือเกลือเล็กน้อย 4. รับประทานพร้อมสลัดผักสดและขนมปังโฮลวีต ทาเนยถั่ว ซึ่งดีกว่า การทาด้วยเนยมาการีน
ไข่ขาว 1 ฟอง
พลังงาน 70-80 กิโลแคลอรี่
พลังงาน 15 กิโลแคลอรี่
ไข่แดง 1 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
39
เกี๊ยวกุ้ง
THE LESSON
instagram.com/jaturong_p
THE LESSON#26 จตุรงค์ โพธาราม
ออกก�ำลังกาย เปลี่ยนชีวิต หนึ่ ง ในดาวตลกของเมื อ งไทยที่ สร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะมา ยาวนาน “จตุรงค์ โพธาราม” ไม่เพียงแต่ เป็นตลกชื่อดังในใจใครหลายคน เท่านั้น เขายังออกก�ำลังกายอย่าง จริงจังตลอด 3-4 ปีทผี่ า่ นมา ท�ำให้ ตอนนี้เขากลายเป็นไอดอลของคน รักสุขภาพทีพ่ ร้อมสร้างแรงบันดาล ใจให้ทุกคน
บอกลาประโยคที่ว่า “ไม่มีเวลา” แล้วหันมาออกกำ�ลังกายเพื่อชีวิตที่ยืนยาว
อยากอยู่ให้นานที่สุด
เมือ่ ความผิดปกติของร่างกายเริม่ แสดงอาการ ชัดเจนในวันทีอ่ ายุเพิม่ ขึน้ ท�ำให้คณ ุ จตุรงค์เริม่ เห็น ความส�ำคัญของการออกก�ำลังกายเพื่อที่จะได้อยู่ กับครอบครัวไปอีกนาน “เมือ่ 4 ปีทแี่ ล้วจะเห็นเลยว่าเราอ้วนขึน้ เรือ่ ย ๆ ดูไม่ดี ท�ำอะไรก็ไม่คล่องแคล่ว เวลาถ่ายละคร และถ่ า ยรายการยื น ได้ ไ ม่ น าน เราเริ่ ม รู ้ สึ ก ว่ า ตัวเองไม่ไหวแล้ว มองภรรยาและลูกทีห่ ลับอยูแ่ ล้ว ตั้งค�ำถามกับตัวเองว่า เราจะอยู่ได้นานขนาดไหน 52
ตอนนั้นรู้สึกหดหู่มาก ไม่อยากตาย คิดว่าถ้าเรา เป็นอะไรไปแล้วลูกจะอยูก่ บั ใคร อยากเห็นลูกบวช ลูกแต่งงาน เห็นลูกของลูก ก็เลยคิดทีจ่ ะออกก�ำลัง กายอย่างจริงจัง จากนั้นก็ถามตัวเองว่าท�ำได้ไหม แล้วก็ได้ค�ำตอบว่า สิ่งไหนที่คนอื่นท�ำได้ เราก็ น่าจะท�ำได้ เพราะเราก็คือมนุษย์ ก็เลยลุกขึ้นมา เพราะเชื่อว่ามนุษย์ท�ำได้ทุกคนอยู่ที่ว่าจะท�ำหรือ เปล่า ซึง่ การออกก�ำลังกายในความรูส้ กึ ส่วนตัวเป็น สิ่งที่มนุษย์ต้องการ แต่จิตใจและสมองไม่โหยหา หลาย ๆ คนสมองไม่เปิดรับ แต่เราเปิดรับนะ”
ท�ำให้ถูกจะเห็นผล
หลั ง จากมุ ่ ง มั่ น ที่ จ ะออกก�ำลั ง อย่ า งจริ ง จั ง คุณจตุรงค์ตดั สินใจเลือกการฟิตเนสทีม่ เี ทรนเนอร์ คอยดูแลเพือ่ ผลลัพธ์ทนี่ า่ พอใจ เพราะเมือ่ หลายปี ก่อนหน้านี้เขาออกก�ำลังด้วยตนเอง แต่ไม่เห็น ความเปลี่ยนแปลงตามที่ตั้งใจ “ก่อนหน้านีเ้ มือ่ 5-6 ปีทแี่ ล้วเราท�ำไม่ถกู ต้องก็ เลยไม่ได้ผลตามที่หวังไว้ พอวันหนึ่งที่กลับมาออก ก�ำลังอีกก็คดิ ว่าต้องท�ำเป็นเรือ่ งเป็นราว มีวชิ าการ มีเทรนเนอร์ ท�ำอย่างจริงจัง และถูกวิธี เพราะ
สมัครสมาชิก / ต่ออายุสมาชิก / สั่งซื้อย้อนหลัง / ร่วมโครงการส่งสุขให้กัน แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (แบบฟอร์มนีส้ ามารถถ่ายส�ำเนาได้) ชือ่ / นามสกุล ............................................................................................................................... อายุ................................................... วันเกิด.................................อาชีพ....................................... โทรศัพท์ / มือถือ.................................................อีเมล.................................................................. สถานทีจ่ ดั ส่ง (ทีอ่ ยู)่ ........................................................................................................................ ......................................................................................................................................................... สมัครสมาชิก /
ต่ออายุสมาชิก
รายปี 12 ฉบับ ราคา 360 บาท (ฉบับละ 30 บาท) เริ่มตั้งแต่ฉบับที่.................... รายครึง่ ปี 6 ฉบับ ราคา 180 บาท (ฉบับละ 30 บาท) และรับเพิ่มฟรีอีก 1 ฉบับ เริม่ ตัง้ แต่ฉบับที.่ ................................... Box set ราคารวม ค่าจัดส่ง 310 บาท ระบุลายกล่อง............................................................
ถ้าไม่อยาก พลาด
ความสุข ทุกเดือน
สมัครสมาชิก นิตยสาร
โครงการส่ง SOOK ให้กนั
รายปี 12 ฉบับ ราคา 360 บาท ฟรีค่าจัดส่ง รายครึง่ ปี 6 ฉบับ ราคา 180 บาท ฟรีค่าจัดส่ง ให้กบั .................................................................................................................................. ............................................................................................................................................
สัง่ ซือ้ ย้อนหลัง เล่มที่.......................................รวมทั้งหมด......................เล่ม (ราคาเล่มละ 30 บาท) • ค่าจัดส่งไปรษณีย์ เล่มละ 10 บาท (กรณีที่สั่งน้อยกว่า 5 เล่ม) • สั่งซื้อ 5 เล่มขึ้นไป ค่าจัดส่งรวม 20 บาท รวมเป็นเงินทั้งสิ้น ..................................... บาท
โดยโอนเงินเข้าบัญชีออมทรัพย์ ชือ่ บัญชี บริษทั โคคูน แอนด์ โค จำ�กัด เพือ่ สมัครสมาชิกนิตยสาร SOOK (กรุณาระบุสาขาธนาคาร) ธนาคารกรุงไทย สาขาเทสโก้โลตัส วังหิน เลขทีบ่ ญ ั ชี 981-8-57514-8 ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาเทสโก้โลตัส วังหิน เลขทีบ่ ญั ชี 404-517727-2
ฟรี ค่าจัดส่ง
1 ปี 12 ฉบับ ราคา 360 บาท ครึ่งปี 6 ฉบับ ราคา 180 บาท แถมฟรีเพิ่มอีก 1 ฉบับ ัคร เฉพาะผู้ที่สม ี ย สมาชิกรา ป
ใจ
รับกระเป๋าสุข
ัด
มีจ�ำนวนจ�ำก
( ในกรณีที่ไม่ได้ระบุฉบับแรกที่ต้องการ ทางเราขออนุญาตส่งนิตยสารฉบับถัดจากเดือนที่คุณสมัครไปให้ )
โปรดให้ความเห็นอันมีค่ายิ่งต่อเรา
คุณรูจ้ กั SOOK ได้อย่างไร .......................................................................................................... ความรูส้ กึ ของคุณต่อนิตยสาร SOOK ......................................................................................................................................................... คุณเลือกซือ้ นิตยสาร SOOK อ่าน เพราะเหตุผลอะไร ......................................................................................................................................................... คอลัมน์ทช่ี น่ื ชอบคือ เพราะอะไร ............................................................................................. อยากรูเ้ รือ่ งอะไรเกีย่ วกับสุขภาพ .............................................................................................. คุณมีความสนใจเข้าร่วมกิจกรรม หรือเวิรค์ ช็อปประเภทใด ......................................................................................................................................................... คำ�แนะนำ� ติชม สิง่ ทีอ่ ยากให้ปรับปรุงและเพิม่ เติม ......................................................................................................................................................... 56
ฟรี ขัน้ ตอนการชำ�ระเงิน • โอนเงินเข้าบัญชีออมทรัพย์ ชื่อบัญชี บริษัท โคคูน แอนด์ โค จำ�กัด เพื่อสมัครสมาชิกนิตยสาร SOOK - ธนาคารกรุงไทย สาขาเทสโก้โลตัส วังหิน เลขทีบ่ ญ ั ชี 981-8-57514-8 - ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาเทสโก้โลตัส วังหิน เลขทีบ่ ญั ชี 404-517727-2 • ส่งแบบฟอร์มสมัครสมาชิก พร้อมหลักฐานใบโอนเงินมาที่ บริษัท โคคูน แอนด์ โค จำ�กัด 81 ซอยโชคชัย 4 ซอย 46 ถนนโชคชัย 4 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กทม. 10230 หรือ ส่งแฟกซ์ 02-116-9958 หรือ ส่งอีเมล sookmember@gmail.com • สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นิตยสาร SOOK โทร. 02-116-9959
มีความสุข ย้อนหลัง กันได้นะจ๊ะ.
SOLD
OUT
เล่มที่ 1 เล่มที่ 2 เมนูกชู้ พี สุดประหยัด ความสุขมีไว้แบ่งกัน
เล่มที่ 3 Love Issue
เล่มที่ 4 Growing Up
เล่มที่ 7 Eco Issue
เล่มที่ 8 ออมแบบไม่อด
เล่มที่ 9 เกิดเป็นหญิง เล่มที่ 10 มีหลายสิง่ ให้คน้ หา พื้นที่สร้างสรรค์
เล่มที่ 15 รักต้องเซฟ
เล่มที่ 16 เล่มที่ 17 เทีย่ วช้า ๆ แบบชิล ๆ กินอยู่แบบไทย
เล่มที่ 5 Family Outing
เล่มที่ 6 ร่างกายดี หัวใจเป็นสุข
เล่มที่ 11 วัยรุ่นวุ่นเนอะ
เล่มที่ 12 ลด หวาน มัน เค็ม
ฉบับย้อนหลัง
ISSUE NO.14 /JANUARY 2014
เล่มที่ 13 เรือ่ งของ ผูช้ าย แต่ผหู้ ญิงควรรู้
เล่มที่ 14 สุขอยู่กับบ้าน ISSUE NO.22 / SEPTEMBER 2014
เล่มที่ 21 เล่มที่ 22 คิดดี พูดดี ทำ�ดี มีสุข Slow life
เล่มที่ 19 เล่มที่ 20 สนุกขยับ กระฉับกระเฉง ไทยไม่เฉย
ISSUE NO.23 / OCTOBER 2014
เล่มที่ 23 รอดได้ เมื่อภัยมา
เล่มที่ 24 อยู่ร่วมกันอย่างใส่ใจ
มาส่งต่อ “ความสุข” กันเถอะ กับโครงการส่ง
เล่มที่ 18 สุขภาพดีวัยทำ�งาน
ให้กัน
โครงการดี ๆ ที่ช่วยทำ�ให้สังคมนี้มี ความสุขมากขึน ้ เพียงร่วมเป็นผูส ้ ง ่ มอบ “ความสุ ข “ ไปถึ ง โรงเรี ย น องค์กร มูลนิธิ หรือแม้แต่คนที่คุณ รัก และห่วงใย ด้วยการสมัครสมาชิก นิตยสาร SOOK ให้กบ ั พวกเขา
เล่มที่ 25 ส่งสุขให้กัน
"การอ่าน" เป็น รากฐานทีด ่ ขี อง ชีวต ิ
สมัครเข้าร่วมโครงการได้ทห่ี น้าสมัครสมาชิกภายในเล่ม หรือสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมได้ท่ี sookmember@gmail.com หรือโทร. 02-116-9959
HAPPY BOX SET
ตอนนี้ มี Boxset น่ารัก ๆ รวม เล่ม 1-12 ครบชุด ราคา 290 บาท หาซื้อได้ที่ Book Smile หรือสั่งซื้อได้ทาง ไปรษณีย์ (กรอกใบสั่งซื้อ ได้ที่หน้า 56) 57
60