FOCUS SHOP DI DAVIDE BERTAGNA
LA NOVITÀ CICLO GASTRONOMICA BRIANZOLA Soul ‘n Cycle rappresenta la nuova boutique sportiva di Monza. Un Wellness Cafè dove si respira ciclismo dal primo istante in cui si entra
A
bbiamo parlato con Fabio Scarazzati, proprietario di
Scheda negozio
Soul ‘n Cycle. Dopo aver praticato ciclismo per diversi anni ed essendo grande appassionato di questo sport,
ha deciso di intraprendere un’attività affascinante e suggestiva sul panorama italiano: aprire una boutique di ciclismo offrendo un’esperienza innovativa ai tanti appassionati lombardi. Una realtà che punta a crescere nel tempo e mira a espandersi nel resto di Italia. Come nasce Soul ‘n Cycle? Nasce da un grande amore per la bicicletta in generale. Ho fatto ciclismo da quando avevo cinque anni, arrivando fino ai dilettanti e semi professionisti. Ho dovuto smettere in seguito a un infortunio. La passione per la bici, comunque negli anni è rimasta, se non aumentata. Ho deciso di aprire questa attività prendendo spunto dai miei viaggi all’estero. All’estero vai in giro ed entri in alcuni negozi dove trovi a disposizione tutto ciò che ti serve per la bici. In Ita-
Nome negozio: Soul ‘n Cycle Indirizzo: via Alessandro Volta, 40/42 Monza Mail: info@soulandcycle.it Sito: soulandcycle.it Telefono: +39 039 679 0088 Addetti: Fabio Scarazzati - proprietario
Claudio Virzi - bar man
Grandezza negozio: 300 mq Noleggio: non ancora Servizi offerti: riparazione, messa in sella (officina), vendita, preparazione atletica (negozio bike), alimentazione (bar). Discipline trattate: tutte comprese bici d’epoca. Brand bici: Pinarello, Rizoma, Sarto. Brand abbigliamento: Cafè du Cycliste, Q 36.5, Oakley. Brand componentistica: Shimano, Sram
Fabio Scarazzati, proprietario di Soul 'n Cycle ad hoc. Il cliente ci spiega l’allenamen-
lia invece no. Non è semplice trovare in Italia un negozio che abbia le migliori marche, in grado di vendere un pezzo senza passare dall’online, con per-
to che ha in programma di fare quel giorno o noi gli prepariamo una colazione precisa per
sonale qualificato e capace di mettere davvero le mani sulla bici. Per questo ho deciso
ciò che dovrà sostenere in sella alla sua bicicletta. Il mio non è sicuramente un bar normale.
di intraprendere questo progetto nel dicembre 2020 con il negozio di bici e il bar. Il mio negozio di bici è pensato con una concezione particolare: offrire prodotti di alto livello che
Ti occupi a 360 gradi della attività o c’è qualcuno che ti aiuta?
in Italia non si trovano come Cafè du Cycliste, Bastion Cycles o Festka.
Al momento mi occupo completamente io della attività, con al bar una persona che mi aiuta. Del negozio di bike, dell’officina e della sala allenamento mi prendo cura personal-
Come è strutturato Soul ‘n Cycle?
mente. L’idea per il futuro è quella di avere una persona fissa in officina, una nel negozio
La mia attività presenta tre macroaree. La struttura complessiva è di 300 mq suddivisi nel bar
di bici e una al bar. Mi occupo inoltre di preparazione atletica e offro un servizio di training
di circa 70 mq, la boutique con circa 140 mq e infine l’officina e la sala d’allenamento che
all’interno di Soul ‘n Cycle. Il ciclista arriva in negozio con la propria bici, affitta la sala al-
coprono la restante metratura al piano inferiore.
lenamento per un’ora montando il proprio mezzo sul rullo. Io preparo l’allenamento e una volta terminata l’attività l’utente si fa la doccia direttamente in negozio nel piano di sotto. A
Parliamo della ristorazione all’interno del tuo negozio. Che ruolo deve avere il bar nella
quel punto il cliente può venire al bar integrando l’allenamento con un ottimo spuntino. In
tua idea di business?
un’ora e mezza l’utente fa l’attività, mangia e può tornare tranquillamente al lavoro se era
Il bar nasce con la stessa idea del negozio di bici. Voglio offrire prodotti che in Italia non
in pausa o alle proprie faccende.
si trovano. Prodotti che sono eccellenze nel mondo, ma che in Italia nessuno utilizza. Per
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esempio, nel bar serviamo la Voss in vetro, la BLK, acqua nera che arriva dalla America, scu-
Quali sono quindi i punti di forza del tuo negozio e quali sono le grandi differenze con la
ra perché ricca di minerali fulvici. Per scelta non vendiamo centrifugati o frullati, bensì estrat-
concorrenza?
ti a freddo per mantenere ottimi sapori. Il cliente arrivando nel negozio deve percepire l’alta
Ci sono stati altri negozi che hanno provato a portare il Bike Cafè che si vede all’estero in
qualità dei prodotti completamente naturali. Anche per la colazione forniamo un servizio
Italia. Il problema secondo me è che in questi posti il cliente non trovava niente di partico-
Bikefortrade • numero 04 - 2021
