Strong Man #3 2013

Healthy mind in healthy body

Удо в о л ь с т в и я ра д и

Ле то 201 3

51 повод для счастья 18+

номер 3

16 стр.

В номере

66

22

58

22 Гедонист № 1

26 Хорошо живем

46 Стать весомее

Простые правила Александра Добровинского

Тест на уровень гедонизма в крови

Советы сумотори

48 Обыкновенный фатизм

58 Герберт Моралес

66 Кругом жир

Светские леди о толстых джентльменах

Руководство по счастью и доброте

Каково жить, если весишь больше 150 килограммов

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

5

72

90

136

70 Секс и дельфины

72 Искусство чрезмерных усилий

90 Точки удовольствия

Как полюбить оперу

Душевные географические объекты

96 Крупный план

136 Яйца всмятку

140 Меню для...

Чистый эстетизм пышности женских форм

Мужская шовинистская кухня Кирилла Готовцева

Рацион эколога, депутата, спортсмена и дизайнера

Пустяки, которые делают нас счастливыми

авторы

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

6

1

Йоси Лолой Итальянский фотограф с 2006 года снимает в разных странах мира женщин нестандартно крупных пропорций. «Я концентрируюсь на их пышности и женственности — чистый эстетизм, как форма протеста и ответ на дискриминацию, навязываемую СМИ», — утверждает художник.

2

Кирилл Готовцев Один из основателей Рунета, человек, отчасти ответственный за появление интернет-рекламы и интернет-маркетинга в России. Успел побывать главным редактором, генеральным директором, продюсером и много кем еще. В SM попал как основатель свежего интернет-проекта «Мужская шовинистская кухня».

3

Сергей Волков

1

2

3

4

Главный редактор журнала «Литература» активно преподает – в 57-й московской школе, ВШЭ и Школестудии МХАТ. Танцует танго, учит языки, много путешествует и очень любит жизнь. В этом номере он поделился собственной историей, как поймать жизненную волну.

4

Геннадий Йозефавичус Талантливый журналист, кинопромоутер и путешественник, имеющий репутацию настоящего гедониста, по просьбе SM отметил на карте мира все лучшее, душевное и просто красивое.

Strong Man Редакция

S TRONG M AN Ле т о 2 01 3

8

Еditorial office

Главный редактор Ирина

Лазаренко Бариль Редакторы Елена Безсудова, Евгений Назаров, Федор Дядичев Директор отдела моды Дарья Якубовская Дизайнер Валентина Белохвостова Продюсер Юлия Юсма Цветокорректор Ольга Романова Корректор Ирина Зайцева Арт-директор Александр

Editor-in-chief Irina

Lazarenko Baril Editors Elena Bezsudova, Eugene Nazarov, Fedor Dyadichev Fashion director Daria Yakubovskaya Designer Valentina Belokhvostova Producer Julia Usma Color corrector Olga Romanova Copy editor Irina Zaytseva

Art Director Alexander

Отдел рекламы

Advertising sales department

Тел. (495)

Теl. (495)

661-03-57

e-mail: promo@strong-man.ru

Директор по рекламе Роман

Польский Манахова Менеджер по рекламе Анастасия Сафиулина

Advertising sales director Roman

Директор по маркетингу Юлия

Marketing Communications director Julia

Polskiy Manakhova Advertising manager Anastasiya Safiulina

Отдел распространения

Distribution

Директор по распространению Сергей

Distribution director Sergey

Salimjanov

Special Projects

Директор Михаил

Director Mikhail

Константин Рынков

Printall AS Тала 4 Таллин 11415

Balashov

Учредитель и издатель

Журнал Strong Man

ООО «Издательский дом «МЕЙДЖЕР»

Зарегистрирован в сфере средств массовой информации в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций ПИ № ФС77-22000

Адрес редакции: 143002, г. Одинцово, Молодежная ул., 46, 3-й этаж, офис 319 Тел. (495) 661-03-47 www.strong-man.ru info@strong-man.ru

Фотограф

Типография

Отдел спецпроектов Балашов

Александр Емельяненко

661-03-57

e-mail: promo@strong-man.ru

Салимжанов

На обложке

Тираж: 50 000 экземпляров Издается в России с 2005 года

Над номером работали Сергей Иванов, Геннадий Йозефавичус, Кирилл Зайцев, Виктор Борзенко, Наталия Корнеева, Алена Агаджикова, Виталий Иглин, Алена Голубева, Алена Цветаева, Денис Жуков, Владимир Надуваев, Никита Кожемякин, Иван Петровский, Алеся Шикун, Оля Шарват, Ксения Колесникова, Максим Семаков, Екатерина Тыркова, Анастасия Цайдер, Татьяна Васильева, Дмитрий Горелышев, Мария Рассказова, Юлия Гурина

Strong Mix 22 Школа гедониста

46 Взвешенный подход

Александр Добровинский учит, как готовиться к удовольствию.

Сумотори раскрывает секрет большого живота и «правильной» диеты.

50 Грех уныния

58 Музыка солнца

Действенные способы одолеть хандру для страдальцев, подверженных фрустрации, рефлексии, фобиям и тревогам.

Сын кубинского революционера рассуждает на тему национальностей, наркотиков и религии.

стр.

стр.

стр.

стр.

карта По просьбе SM путешествующий гедонист Геннадий Йозефавичус

Свято место

отметил на карте мира самые красивые, приятные, вкусные и душевные географические объекты

1

Кения, ос тров Ламу Лучший в мире пляж – 15 км без людей.

2

Ма льдивы Идеальный дайвинг и роскошный коралловый риф. 15 лет назад здесь я получил свои дайвинг-«права».

3 3

А н т и г уа и Б а р б уд а На острове-отеле Jumby Bay наваливается здоровая лень. Хочется лежать на пляже, кататься на велике (он прилагается), плавать, есть свежую рыбу, пить вино и... спать. Так я и поступал.

4

М а р о кко Местные рынки, а не пресловутый Лас-Вегас – вот истинная мекка азартного человека.

5

Германия, Ба ден -Ба ден Brenner’s Park Hotel один из немногих отелей, которые могут похвастаться нестыдным «шведским столом».

12

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

13

Текст Г ен н а д и й Й оз ефа в и ч ус Иллюстрации в а л ен т и н а б е л ох в о с то в а

14 15

11

5 6

10

8 16

13 17

4

2

1

7

9

карта 6

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

10

15

Ш в е ц и я , С т о кг о л ь м

Черногория

Ф ра н ц и я

Столица, где красивые женщины встречаются на каждом шагу.

За вкусной бараниной – в «Печеняру», что у подгорицкого аэропорта.

Париж

7

ЮАР Отель Lebombo Lodge располагает уютными халатами. Они из тонкого льна. Я был на открытии 10 лет назад и пытался купить халат. Не удалось.

11

Россия Калининград Здесь я родился и вырос. Меня сюда не тянет, но красивее закатов я не видел нигде.

Сан к т- Пе т е р бу р г 8

И та л и я Модена Обязательно загляните в Osteria Francescana – вкуснейшую остерию в мире.

Палермо На пьяцце Кальса расположился приятнейший рыбный ресторан Salvo. Рекомендую.

Флоренция

Лучший вид из окна – в гостинице «Астория» из комнаты 222, где я сейчас нахожусь и отвечаю на ваши вопросы. Сижу и любуюсь Исаакием. Если вы хотите попасть в нескучный музей, к вашим услугам Эрмитаж. А вообще мне нигде не бывает скучно. Даже в музее.

Лучший шопинг. В последний раз из ывсех трех магазинов,где я чтото купил, вместе с покупками доставили еще и подарки: банку чая, написанное от руки пером письмо, бутылку. Еще шопиться хорошо в Лондоне.

Шамони Идеальный горнолыжный курорт: 400 маршрутов, можно отправиться в одну из шести основных зон и кататься там (в Лез Уше или Аржантьере). Можно подняться на 3840 метров (Эйгю де Меди) и «спрыгнуть» в город по целине. А можно взять беговые лыжи и тихо отыскать лыжню, проложенную в лесу. Или надеть на ноги снегоступы и пойти мешать лыжникам на склоны.

Москва Это место, где я чувствую себя как дома. Потому что здесь я действительно дома.

Город-музей, и этим все сказано.

16

П о р т у га л и я , М а д е й ра Местечко с райским климатом: всегда одна погода – плюс 23. Круглый год.

Мерано На спа-курорт Palace Merano легендарного доктора Анри Шено никогда не жалко денег.

14

12

Аргентина Родина честных стейков.

17

То с к а н а Хочу выделить две винодельни: Capannelle и Tenuta di Trenoro. Первая – в Кьянти, вторая – в долине Орчиа. Обе выдающиеся. У меня вообще с Тосканой длительный роман.

9

Г о н ко н г 13

И ра н Самое чувственное место на планете.

Тут, кажется, можно не спать. Сутки будто раздвигаются, становятся резиновыми. Вроде всего три ночи провел, а полное ощущение, что был здесь неоднократно и уж точно вернешься снова.

14

Нова я Зеландия

Л а пл а н д и я

Кто не в курсе, тут сумасшедшая рыбалка! И удивительные люди.

И шведская, и финская знаменита чистым до неприличия снегом.

Эверес т Вершина, которую стоит покорить.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

13

цитаты

Чудные мелочи Американцы и европейцы гонятся за достатком и стабильностью. В восточной философии счастье есть наслаждение моментом между прошлым и будущим. На деле в истории с невыносимой легкостью бытия все несколько сложнее. Носители разных профессий и культур – о пустяках, которые делают их счастливыми

Вуди Аллен

Харрисон Форд

Би Би Кинг

режиссер, США

актер, США

музыкант, США

Я люблю свою профессию, но, если бы ее у меня отняли, я с удовольствием занялся бы чем-нибудь еще. Поработал бы в театре или сидел бы дома и писал. А может, просто бездельничал бы, и тоже с удовольствием. Вставал бы утром, гулял, шел в музей или кино, потом возвращался бы к себе, общался с женой, смотрел бейсбол по телевизору. Не так уж плохо, верно?

Что мне нравится? Моя семья, летать, охрана дикой природы и защита прав человека. Вот, пожалуй, и все.

Да, я люблю женщин больше всего на свете, но это не значит, что я хочу спать с ними со всеми. Дайте мне объяснить. Это как смотреть на розу. Роза – это роза. Она красивая. Но это не значит, что ее надо обязательно сорвать и нацепить себе на лацкан.

Билл Мюррей актер, США

Алексей Навальный политик, Россия

Люблю охоту, но я скорее теоретический охотник. За всю свою жизнь я убил только тетерева и вальдшнепа. Этого вальдшнепа жена мне не может простить до сих пор. Когда я принес его домой, она сказала: «Ощипывай сам». Но мы уже собирались в отпуск и просто швырнули вальдшнепа в морозилку. Пока мы были в отпуске, дома отключали электричество. В общем, если без подробностей, холодильник пришлось выкинуть.

Я люблю воду. Я моюсь. И плаваю. Я люблю валяться на спине в озерах. Люблю нырять и слушать эту невероятную тишину. Люблю прыгать в океанских волнах. Не уверен, что хотел бы стать капитаном, – я не переношу запах дизельного топлива.

Жан Рено актер, Франция

Больше всего мой слух ласкают слова: «За стол!» Люблю вкусно поесть в приятной компании.

Борис Беккер теннисист, Германия

Мне хорошо, когда ничего не меняется. Мне нравится, когда один день похож на предыдущий. Нравится чистить зубы, принимать душ, надевать чистую рубаху. Провожу ли я по два часа в день перед зеркалом? Нет. Меняю ли я прическу каждую вторую неделю? Нет. Я не стал носить серьгу, не крашу ногти бесцветным лаком. Не собираюсь вверять свое лицо рукам пластического хирурга. Мне не о чем беспокоиться. Я вообще считаю, что если мужчине комфортно в его обуви в 40 лет, то следующие 20 он будет в полном порядке.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

16

Мартин Скорсезе

Гарри Бардин

Адриано Челентано

режиссер, США

мультипликатор, Россия

музыкант, актер, Италия

Когда я был маленький, мы жили в самой настоящей сицилийской деревне. Было там волшебное место – магазин Торминелли. Маленький такой продуктовый магазин, но я его никогда не забуду. Когда был обед, я там покупал сэндвич, а потом нес его в школу. Там были огромные бочки с оливками, потрясающая пряная ветчина, всякие мясные деликатесы. И все это пахло. Пахло просто потрясающе.

Отцовство – это удар по твоему эгоизму. Но это счастье.

Успех — вещь прекрасная и очень приятная. Но что это в сравнении с тем счастьем, которое испытываешь, когда играешь с друзьями партию в бочче (традиционная итальянская игра с мячом. — Прим. ред.)!

Сергей Гармаш актер, Россия

Михаил Горбачев политик, Россия

Я счастлив в Привольном (село в Ставропольском крае, родина Горбачева. – Прим. ред.). Давно там не был, все хочу съездить. В Привольном особенно хорошо в сентябре или октябре: на полях все убрано, и только слышен рокот тракторов, поднимающих зябь, летят птицы перелетные. И так все и идет – одно за другим.

Еда – самое, пожалуй, доступное из всех удовольствие. Но есть я предпочитаю дома. Потому что приходишь в ресторан, про который написано, что там кухня фьюжн, а тебе берут и кусок прекрасной говядины медом обливают.

Джереми Кларксон

Розарио Доусон актриса, США

Я очень люблю папу, люблю брата, люблю множество людей в моей жизни, но по-настоящему сердце у меня замирает, только когда я думаю про маму и бабушку. Помню, они приехали в гости, и я их везла на машине. В первый раз. У меня нет детей, но, наверное, так себя ведешь, когда едешь со своими детьми: сразу замечаешь, сколько же на дороге отморозков, все время проверяешь зеркала, тащишься, как черепаха. Даже бабушка мне тогда сказала: «А чего это мы так плетемся?»

телеведущий, Англия

Алан Паркер режиссер, Англия

Моя философия – это Вуди Аллен наоборот. Я люблю новых людей, новые города. То есть я за то, чтобы всегда подвергать истории проверке новым местом. Так ты сохраняешь свежесть воображения.

Не представляю своей жизни без крутого авто! Однажды я открыл The Daily Mirror и увидел там письмо читателя. «Я ехал на работу на своем велосипеде, – жаловался он. – Как вдруг откуда ни возьмись вылетел красный «феррари». Из окна высунулся Джереми Кларксон и, проорав «Купи себе тачку!», умчался на бешеной скорости». Но это ложь. На самом деле я крикнул ему: «Купи себе тачку, кисломордый травоядный говнюк!»

Аки Каурисмяки режиссер, Финляндия

Счастье – в раздражении, в безнадежности, у которой нет дна. Меланхолия – мама счастья.

ПОРТРЕТ

Путь гедониста

Текст Е л ен а Б е з с удо в а Иллюстрации м а р и я рас с к а з о в а

В рамках жизнелюбивой темы номера SM рисует портрет героя

С удовольствиями у русского чело- Гедонист – либо единственный ре- о том, как «вырастут и купят себе два века сложились непростые отношения. Суровое православие, удушающее самодержавие и нищая народность не способствовали возникновению безусловной любви к простым буржуазным прелестям. Наши родители уютнее чувствуют себя в привычных условиях борьбы за выживание, тотального дефицита и более чем скромного достатка. В то время как мы, их неразумные дети, тратим свои легкие деньги на машины, путешествия, еду, секс и «всякую ерунду».

бенок в семье, баловень судьбы, привыкший к экстатическому обожанию со стороны окружающих, либо «средний», а потому наименее заметный сын многодетных родителей.

В первом случае восприятие жизни как нескончаемого удовольствия – привычка, сформированная в детстве. В то время как «средние» дети, недолюбленные и недоласканные по причине собственной промежуточности, еще в нежном возрасте мечтают

велосипеда». Так оно и случается, но в пантагрюэлевских масштабах.

Гедонист любит жизнь и знает, как выжать из нее максимум удовольствия. Он относится к тем людям, которые, упав в лужу, находят в ней деньги. Ему завидуют и в то же время не могут не любить – уж слишком заливисто он смеется, просто относится к поражениям, незатейливо шутит и приятен в общении. Устойчивый положительный настрой только

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

19

удовольствие от обоих процессов. Напиваются до белой горячки, объедаются до крапивницы и промываний желудка, занимаются сексом до инфаркта, дерутся до первого перелома, уходят, чтобы выбросить мусор и вернуться через неделю с мадагаскарским лемуром под мышкой… Чего они только не делают и слывут при этом замечательными, удивительными людьми.

Гедонист-зануда брезглив. Не любит собак и голубей. Ему безнадежно неприятны полные неухоженные женщины (и даже крепкий алкоголь не способен потревожить вездесущий эдипов комплекс). Всегда носит с собой антисептик, тканевый платок, пилюли от несварения и сменную пару носков. Протирает столовые приборы, перед тем как вонзить их в стейк. Брезгливо морщась, осматривает общепитовские бокалы на наличие следов от чужих губ. И никогда не зайдет в хаммам в коротких плавках.

способствует спокойному процветанию и сытому довольству.

Утро обычного человека начинается с выпитого наспех кофе, а заканчивается малоинтересным ланчем в виде «салата летнего» и «курицы с рисом» в первом попавшемся заведении. Гедонист способен превратить в праздник даже самый унылый и малообещающий старт бизнес-дня. С чувством и толком он принимает ванну с апельсиновым маслом, кутается в халат их марокканского хлопка,

медитативно выпивает эспрессо, параллельно читая почту, долго и с удовольствием одевается, неспешно отправляется по делам и при этом почему-то везде успевает.

С возрастом некоторые гедонисты превращаются в желчных зануд вроде Александра Друзя или гомосексуальных педантов системы Эркюля Пуаро. В молодости все они безумны и неукротимы в своих желаниях. Многократно женятся и разводятся, умудряясь получать одинаковое

Гедонист-душа искрится и фонтанирует жизнелюбивыми флюидами. Даже поездку с детьми на море он ухитряется превратить в красивое эпическое приключение. Уже в гостинице очарует девушек на ресепшене какой-нибудь тривиальной юмореской и получит лучший номер. На пляже начнет резвиться, как пятилетний, и, конечно, утонет, чтобы познакомиться с девушкой-спасателем. Даже отравление местными специалитетами гедонист-душа непременно обратит в свою пользу: благородно похудеет и закрутит роман с лечащим врачом. Домой он вернется с багажом впечатлений, но без морских ракушек и, возможно, жены. С особым пиететом гедонист относится к процедуре сна. Спит он преимущественно голым и свободным в шелках цвета шампанского и комнате с плотными шторами и рольставнями. А будильники ненавидит как класс, предпочитая просыпаться

ПОРТРЕТ под пение выписанной из Европы птицы или вкусный шум кофемолки.

Для гедониста роскошь – необязательно синоним удовольствия. Как герой Петра Мамонова в фильме «Такси-блюз», который «разговаривал с Богом», лежа в коммунальной ванне с баранками и одеколоном, он умеет кайфовать от простейших вещей: московских двориков, солнечных зайчиков и запаха булочек с корицей. Иногда с гедонистом случаются неприятности. Например, он придумал, что проведет субботний вечер в компании с хамоном, хересом и Эмиром Кустурицей. А хамона в супермаркете взяло и не оказалось…

Гедонист не признает вещей, от которых невозможно получить привычную дозу эндорфинов (вроде смартфона Sony Xperia ion или фильма «Мрачные тени» Тима Бертона). Причем настолько, что не допустит их появления в собственной прекрасной жизни даже на время – ради компании, экономии или демагогии. У гедониста обычно есть популярный блог. Там он прилежно пишет о приятностях бытия и лихо тестирует «новинки» – зубные щетки с инновационной щетиной и средства от облысения на основе нановытяжек из плаценты. Чудо-товары щедро присылают ему компании-производители. Потому что только легкий, веселый, бодрый и любящий мир блогер в состоянии писать о них хорошо, много и, самое главное, искренне.

правила

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

23

Александр Добровинский Те кс т Евг ен и й Н а з а р о в Ф о т о Ол я ш а рл ат

По версии Yandex, он – главный гедонист страны. И это вполне заслуженное место в рейтинге, его биография – лучшее тому доказательство. SM решил выяснить, каковы же правила поведения, позволяющие получить максимум удовольствия, и отличаются ли они от жизненных принципов среднестатистического человека

Александр, какое бы вы дали определение слову «гедонист»? Я лишь немного расширяю общепринятое: это человек, который живет для того, чтобы получать удовольствие, но при этом не доставляет неудовольствия другим. Иначе все это обречено на провал. При этом существует еще ряд вещей, которые гедонисту стоит соблюдать. Во-первых, это уголовный кодекс страны проживания плюс морально-этические нормы. Если бы так жили все, то все было бы хорошо.

Если с УК все понятно, то как моральные и этические нормы коррелируются с вашей профессией? Очевидно, что вы адвокат и не применяете оценочных суждений при подходе к делу, но не возникает ли тут внутреннего конфликта?

в странные ситуации меня заводили отношения с женщинами Конечно, нет. Клиент – это же человек, который приходит просить у тебя помощи. Если ты пожал ему руку, то уже не важно, прав он или виноват. И тут морально-этическая норма только одна: если ты переступил черту «непомогания»,

то не имеешь права заниматься этой профессией. Ты должен сделать все, чтобы человек, который доверил тебе определенный участок своей жизни, вышел от тебя счастливым. Но до пожатия руки очень часто не доходит… Не хочется, противно, нет времени…

Что сейчас можно попробовать гедонисту из того, что не было доступно раньше? В моем положении и возрасте я дошел до той стадии, когда все стало игрушками, включая бизнес и увлечения. Поясню. Например, сегодня я мог бы не быть председателем правления бывшей группы компаний «Миракс», которая находится в ужасающем состоянии. Если посмотреть со стороны, мне это совершенно ни к чему: ни денег, ни славы. Однако мне интересно вывести эту фирму куда-то или завести, в общем, сделать из нее что-то. И это игрушка. Когда страсть обуревает, все кипит, тогда у гедониста все идет нормально. Я уже настолько увлекся, что мне кажется, я что-нибудь из этого сделаю. И мне нравится такой вызов. Если в том состоянии, в котором компания находится сегодня, я смогу ее вытащить, это будет интересно. Сам процесс наиболее интересен.

В какие странные и нелепые ситуации заводил поиск удовольствий? Пару раз в странные ситуации меня заводили отношения с женщинами. И вместо того чтобы вспоминать курьезы, лучше вывести простые правила, которые помогут в эти ситуации не попадать.

Контролировать любопытство? О чем это, легко объяснить на примере гольфа. В этой игре надо понять разницу между силой и инерцией, тогда ты начнешь хорошо играть.

правила

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Чем меньше силы ты приложил во время удара, тем дальше и точнее летит мяч. Примерно то же самое надо делать, если ты являешься гедонистом. Когда не контролируешь силу своего любопытства, вместо того чтобы просто получать удовольствие, начинаешь думать, что, усугубив ситуацию, сделаешь еще лучше. Но происходит обратное. Толкает на такие поиски именно любопытство. С годами и опытом приходит понимание, что приключение ради приключения не всегда приносит удовольствие, надо просчитывать наперед, что будет.

Надо уметь вовремя избавиться от увлечения, которое идет на спад? У меня это связано с коллекциями: собрал, надоело, продал – и порядок. Иначе все это превращается в обузу и обязанность.

Удовольствие должно приносить удовольствие? Если подумать, то это не просто тавтология. Когда вы начинаете заниматься чем-то, что доставляет исключительное наслаждение, надо следить, чтобы это не захватило вас. Занятие не должно вас «есть», ограничивать остальную жизнь. А такое случается часто. У меня это опять же связано с коллекциями.

люблю учить. мне даже кажется, что у меня есть дар Начинаешь собирать одну, потом бросаешься на другую, забываешь про нее, переключаешься на третью. В какой-то момент так же было с гольфом: я мог сидеть, разговаривать с человеком и в это же время думать о том, как я бью клюшкой, как полетит мяч. Увлечение должно быть только увлечением, приносить исключительно радость. Вообще, хорошо бы открыть школу гедониста. Кстати, я читаю лекции, связанные со своими

25

коллекциями, о жизни известных людей, иногда об одном предмете. И это тоже огромное удовольствие – смотреть на зал, который внимает тебе. Я вообще люблю учить, мне даже кажется, что у меня есть дар в этой области. И еще один важный момент: к удовольствию надо готовиться. На примере лекций это прослеживается особенно четко. Ты можешь быть хорошо знаком с предметом и многое знать, но, если ты не готовился, не получишь того удовольствия от выступления, которое мог бы.

А удовольствие от обладания вещами притупляется со временем? Если говорить о коллекционировании, то оно зиждется на трех китах. Инстинкт охотника – когда ты находишься в поиске, это крайне интересное состояние, полное адреналина. Инстинкт исследователя – тебе нужно выяснить все, что связано с вещью, и потом составлять систему из вещей. Инстинкт похвальбушника – тебе хочется показывать то, что ты собрал, чтобы делиться тем удовольствием, которое можно получать от этой вещи. И это стимулирует общение – главное удовольствие в коллекционировании.

В чем вы сейчас находите главное удовольствие? Сегодня утром я узнал, что мне надо на день слетать в Камбоджу. Лететь туда почти сутки, столько же находиться там, потом лететь обратно. Сейчас я пытаюсь убедить себя в том, что я получу от этого удовольствие, и это мне практически удалось. А если говорить о том, что больше всего приносило удовольствия и отдачи в жизни, то это очень просто – дети. Их у меня двое. И главное, что движет людьми (во всяком случае мной), это любовь. И несчастны те люди, которые не знали любви. Хотя в нашей стране часто путают любовь, которую чувствуешь ты, и любовь, которую чувствуют к тебе. Я хороший отец, я думаю я заслужил право, так говорить, и заслужил те слова, которые адресуют мне дети. Например, когда моя дочь поступила на факультет права в Сорбонне, отправила мне письмо, где писала, что сделала это для того, чтобы всю жизнь работать со мной, и не важно где это будет в Узбекистане, Москве, Париже, Лондоне, Никарагуа, ей все равно. После этих слов я и решил, что наверное я хороший папа. А вообще, читайте мои рассказы на FB. Там все написано.

Те кс т Ви к то р Б о р з е н ко, Н ата л и я Ко р н еев а

SM предложил известным оптимистам пройти нехитрый интернет-тест и определить уровень гедонизма в крови

довольстви ади

Тест

27

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Вопросы:

Оксана Мысина

Джон Фридман

актриса, режиссер, рок-певица

американский и российский культуролог, переводчик Уровень гедонизма:

Уровень гедонизма: 1 Лучше я немного поголодаю, чем буду есть невкусную еду.

70%

60%

Нет, не люблю голодать. Любую съедобную вещь тут же готова попробовать – а вдруг что-то вкусненькое...

Голодать хорошо для похудения, но не для жизни. Обязательно перекушу первым, что попадется под руку, лишь бы побороть это чувство. А что касается вкусной еды, то от души поесть я люблю. Рестораны уважаю. Кафе. Кофейни. Забегаловки. Пикники.

Да, но главное – чуть-чуть воспарить, оторваться от земли! Глоток! Ах!.. Так хорошо, что сразу спать хочется.

Нет, было время, когда мы с Оксаной почти каждый вечер делили бутылку хорошего вина. Великое удовольствие – с итальянским сыром и французским хлебом, с соленым оливковым маслом. И дело не в легком опьянении, а в том, что мы рядом с Оксаной.

Да. «Он понял и умер», – гласила надпись на надгробии. Современное искусство понять сходу очень трудно, поэтому оно… продлевает жизнь.

Нет. Я не люблю современное искусство, потому что оно часто бывает пустым и «от головы».

Если всего день, то мне стыдно. А если дольше, то не стыдно ни капельки. Говорю со знанием дела. После двух недель на Мальдивах, когда меня силой отдирали от столба на пристани, чтобы катером отправить в аэропорт, нет, мне не было стыдно!..

Нет, мне стыдно, очень стыдно. Хотя бывает и так, что я с удовольствием гоню прочь это чувство. Так что ответ на этот вопрос: и да, и нет.

Да, не раз и не два, а целых три, и всякий раз мысленно. Но вообще-то это ведь тайна.

Плохой вопрос. Напоминает знаменитый опасный вопрос: «Вы перестали бить жену?»

Нет, в нашей стране никогда не знаешь, долго ли продержится что-то хорошее, поэтому выработался инстинкт – ничего приятного не откладывать на потом, а пользоваться сразу – впрок.

Нет. Редко лишаю себя нужного. А больше нужного ничего мне не нужно.

Да, только все лучшее само прыгает мне в руки, а любое стремление к обладанию у меня заканчивается обычно ничем.

Нет. Ничем я не стремлюсь обладать. Вспоминаю популярную песню Линды Рондстат: «Любовь, как роза, ее лучше не срезать. Она жива только, пока растет».

Да, и лучшая из них – положить роль под подушку.

Да, но дальше молчу. Скажу только, что без Оксаны ничего не получается.

Нет, нетронутых мест ведь уже не осталось, но когда посреди пустыни Мохаве встречаешь простреленный диван с торчащими в небо пружинами – такой кайф присесть на него и посмотреть на закат! И прикосновение к социуму не смущает.

Да. Лучше всего – в американской пустыне с ящерицами, пауками, змеями и кактусами.

Да, но только вечером и ночью, а утром я живу, как революционер, – для других. Зачем я это делаю? Ответ прост: чтобы не умереть от тоски. Наверное, надо поставить точку и поехать в отпуск.

Нет. Удовольствие люблю и уважаю, но жить ради него бессмысленно.

2 Я пью, но только потому, что мне нравится вкус алкоголя. И состояние легкого опьянения.

3 Я люблю современное искусство, но не потому, что понимаю его, а потому, что это приятно.

4 Мне не стыдно, если целый день я предаюсь сладкому безделью.

5 Мне не раз говорили, что в сексе я – изысканный партнер.

6 Иногда я себя на время специально лишаю чего-то, чтобы потом получить от этого удовольствие вдвойне.

7 Я стремлюсь обладать лучшим, а не обычным или нормальным. Потому что я – король мира!

8 У меня есть вечерние традиции самоублажения.

9 Я стараюсь отдыхать в нетронутых толпой местах – не люблю социум.

10 Чем бы я ни занимался, всегда стараюсь выжать максимум удовольствия для себя.

Тест Вопросы:

Владас Багдонас

Александр Ширвиндт

актер

актер, худрук Театра сатиры

Уровень гедонизма: 1 Лучше я немного поголодаю, чем буду есть невкусную еду.

65%

Уровень гедонизма:

90%

Нет, в еде я неприхотлив. Могу и сухарями питаться – главное, чтобы голод не отвлекал от работы.

Да, пожалуй, но это сейчас. А по молодости тащил в рот всякую гадость. Утром после гулянки просыпаешься, идешь к холодильнику, а там только ошметки колбасы, яйца, засохшие помидоры, старый сыр... Собираешь все это в кучу, и готовишь омлет.

О да, вкус алкоголя приятен и легкое опьянение тоже. Одно время у меня, как и у героя фильма «Дирижер», всегда стояла открытая бутылка на столе. Но потом я ее закрыл и долго уже не открываю.

Конечно, а иначе зачем пить! Хотя раньше мне нравилось и состояние тяжелого опьянения, но все переменил случай на заре моей кинематографической молодости, когда меня разыграли Андрей Миронов и Марк Захаров.

Современное искусство слишком многогранное и разностороннее, поэтому любить всех сложно. Но спектакли Эймунтаса Някрошюса, в которых

Нет, с современным искусством у меня отношения плохи. Равно как и со многим, что связано с современностью. У меня даже компьютера нет. И если нужно посмотреть что-нибудь в Интернете, то прошу помощницу.

2 Я пью, но только потому, что мне нравится вкус алкоголя. И состояние легкого опьянения.

3 Я люблю современное искусство, но не потому, что понимаю его, а потому, что это приятно.

я играю, понимать и разгадывать безумно интересно.

4 Мне не стыдно, если целый день я предаюсь сладкому безделью.

Совершенно верно: мне не стыдно. Поскольку для меня «сладкое безделье» – чтение. Русская классика мне ближе всего, а ее за час не прочтешь. Хорошо, когда в распоряжении целый день.

Конечно, не стыдно, ведь сладкое безделье для меня – это весь день провести на рыбалке. Тепло, палящего солнца нет, градусов восемнадцать. Перед тобой снасти, приманка, трубка, зажигалка – тишина и покой.

О, нет, не вспомню…

Это было так давно... Есть анекдот: приходит Абрам к сексопатологу: «Доктор, у нас с женой так давно не было секса». – «Насколько давно?» Абрам не помнит – звонит домой: «Сара, когда мы в последний раз занимались сексом?» Сара: «Кто говорит?»

Да, интересные книги люблю приберечь, чтобы не на ходу читать, а открыть в определенный момент, когда никто отвлекать не будет.

Я люблю хвалить молодых артистов. От этого я действительно удовольствие получаю. Но в последнее время стал часто отказывать себе в этом, поскольку время жестокое: на театральную зарплату семью не прокормишь, все вынуждены сниматься.

Нет, это точно не про меня. После удачного фильма или какого-нибудь спектакля мне столько раз предлагали «интересные контракты». Но я отказывался. Не люблю тиражирования, не люблю слабых работ, не люблю коммерцию.

Нет, не так. Лучшим, конечно, хочется обладать, но специально за этим я не гонюсь. И отдых на подмосковной даче для меня в тысячу раз милее отдыха на Бали или Мальдивах. Тут комар наш, родной.

Да, когда я приезжаю в Москву играть «Три сестры», то останавливаюсь в гостевой комнате Театра Моссовета. Когда наступает ночь, я у себя в комнате включаю видео и наблюдаю, как рабочие сцены демонтируют декорации. А дома это чтение Тургенева.

Да, есть. После спектакля люблю приехать домой, зажечь торшер и что-нибудь читать. Сейчас слышишь со всех сторон: дескать, книга – это мертвый груз. Можно ездить с мигалкой и смотреть на мир через Интернет, но до чего ты докатишься без книг?

Да. Лучше всего посидеть с удочкой в литовской деревне.

Да, хорошая рыбалка бывает только в нетронутом месте.

Да, а иначе какой смысл в это впрягаться? Хотя посторонних мое удовольствие может удивить. Со стороны я кажусь скучным, замкнутым человеком.

Согласен. Ведь даже неудачный спектакль можно спасти импровизацией. Остановись, пошути. Артист не виноват, что в пятисотый раз сам себя не слышит.

5 Мне не раз говорили, что в сексе я – изысканный партнер.

6 Иногда я себя на время специально лишаю чего-то, чтобы потом получить от этого удовольствие вдвойне.

7 Я стремлюсь обладать лучшим, а не обычным или нормальным. Потому что я – король мира!

8 У меня есть вечерние традиции самоублажения.

9 Я стараюсь отдыхать в нетронутых толпой местах – не люблю социум.

10 Чем бы я ни занимался, всегда стараюсь выжать максимум удовольствия для себя.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

27

Роман Виктюк

Никита Джигурда

Борис Грачевский

режиссер, худрук Театра Романа Виктюка

актер, певец, режиссер

режиссер, сценарист

Уровень гедонизма:

95%

Уровень гедонизма:

40%

Уровень гедонизма:

60%

Конечно! Только так и никак иначе. Вот недавно Валя Гафт позвонил мне: «Роман, приходи, я привез для тебя украинскую колбасу». В предвкушении встречи я голодал. Вечером пришел, а там оказался обыкновенный ширпотреб. Ему продали совсем не то.

В еде я неприхотлив, могу вообще не есть. У меня были семь лет жесткого поста, почти голодания, я не употреблял ни мяса, ни рыбы, много молился. Аскеза открыла мне истину: мы все бессмертны, и каждый человек – по-своему творец.

Нет, буду есть невкусное, потому что, к сожалению, совершенно не переношу чувства голода, свирепею просто. И к еде отношусь нормально. Лишь бы была не испорченная.

Да, очень нравится. Ведь легкое опьянение напоминает ощущение сна. А во сне я не раз видел свое будущее. Когда приступаю к новым проектам, то непременно стараюсь выспаться либо... выпить.

Мне нравится и вкус алкоголя, и состояние опьянения. Алкоголь – это энергия и допинг. Если в процессе возлияний проговаривать про себя определенные мантры, то похмелья не будет. Самая моя любимая мантра: «Любовь, могущество, План».

Нет, не пьянею вообще, а люблю вкус дорогого серьезного алкоголя. Например, предпочитаю хорошие настоящие коньяки, после приема которых во рту остается очень приятное послевкусие.

Люблю – да. И понимаю. Я видел немало странных людей, но при этом понимаю, что любой может подойти ко мне и сказать: «Вы самое странное создание из тех, что видели мои глаза». Все художники странные.

Да, люблю, потому что все, что создает человек, есть проявление божественного на земле.

Современное искусство делится на множество направлений. Некоторые из них терпимы, и очень мне нравятся, они важные и нужные. Это Дали, Магритт, а другие я отторгаю, как, например, Уорхола, так как считаю, что это человек-фотошоп.

Очень стыдно, просто ужасно. Я не привык сидеть без дела. Еще в молодости во время репетиции я объявлял перерыв, вешал пиджак на стул, выходил и мчался в в Вильнюс ставить спектакль. Артисты думали, если пиджак есть, то я где-то рядом.

Нет, я всегда найду, чем заняться и как развлечься. В моем представлении духовные практики и буйство жизни очень даже совместимы. Поэтому пить, курить, есть мясо я брошу, а вот хулиганить – никогда.

Абсолютно, потому что Его Величество Лень полезна. Она дает возможность подумать, проанализировать что-то, что происходит в жизни. Это целая философия, сторонником которой я являюсь.

Да. Секс – это великий акт искусства, потому что в этом экстазе – выход в мир иной. Секс приобщает к космической мировой иерархии, соединяет тех, кто был разорван природой. Это путь, через который каждый раскрывает в себе андрогина.

Да. Тут даже нечего обсуждать. Например, недавно я прошел тесты, которые проводят над пациентами судебно-психиатрических клиник. Оказалось, что на первом месте у меня тяга к женщинам после 30. А в юности мне вообще нравились дамы за 50.

Ужасный вопрос, и постановка его мне не нравится. Я считаю, что есть какая-то интимная жизнь и никакого публичного обсуждения ее не должно быть.

Да, например, не даю артисту маленькую роль, зная, что в другом спектакле назначу его на большую, и там он развернется по полной.

Когда я голодал, то делал это не для того, чтобы потом нажраться от пуза. А вот временный отказ от отношений с женщиной реально способен подарить потом большое наслаждение.

Не уверен. Я нахожусь уже в такой стадии жизни, что бесполезно себя чего-то лишать и чего-то себе запрещать.

Да, потому, что остался в душе ребенком. А ведь только ребенок может считать себя королем. Причем все начинается с крика малыша: минорный он или мажорный. Так что с первой ноты определяется музыка человеческой жизни. У меня мажорный.

Если речь идет о чем-то материальном, то нет. Для меня главное – духовное развитие. Я не просто король мира, я – космический принц, творец, я – дух истины, я – сама любовь. Причем не в стерильном смысле этого слова, а самом желанном и прямом.

Я абсолютно не король. Я стремлюсь как можно больше знать, как можно больше понять, почувствовать что-то важное и нужное. Мне просто интересно жить.

А как же! Самоублажение – слышать дыхание зрительного зала. Спектакль – это ребенок. Ты вкладываешь в него силы, душу, все на свете и радуешься его развитию. Без реакции зрительного зала в театральном искусстве вообще ничего невозможно.

Да, и это секс – единственно верное, бесплатное и не отягощенное сверхидеями удовольствие. Мужской фаллос, который с любовью входит в женское тело, способен заменить другие, искусственные «ублажательства», всякие там ванны, массажи.

Очень простая традиция: на ночь выпить стаканчик чая с каким-нибудь бутербродом. А потом мучиться: и зачем я это делаю? Вредно ведь.

В принципе да, стараюсь. Прошлым летом отдыхал по приглашению своих друзей в Грузии, но жил так, чтобы побольше быть в тишине. Сочинял новые спектакли – вот это лучший отдых, когда, глядя на звезды, ты ощущаешь себя частью Вселенной.

Нет, для меня всегда важно быть в центре внимания.

Абсолютно спокойно отношусь к социуму. Видал я на своем веку и пьяных немцев, и подгулявших соотечественников, и поляков. Хамство существует и раздражает, но я стараюсь не волноваться и не раздражаться.

Да, только так. Работать через силу учила нас коммунистическая идеология. Любовь – к человеку, к работе – главный двигатель жизни.

Да. Мне не раз предлагали исполнять песни а-ля «Любить по-русски». Я отказывался и буду отказываться, потому делаю только то, от чего ловлю кайф.

Это правда. Если не получаю удовольствие, то и не занимаюсь. Сначала мне нравилось стричь траву, а потом разонравилось, и я перестал.

девушка

Коктейль «Маргарита» Попав под обаяние господствующего в этом номере гедонизма, SM исследовал такой приятный тип леди, как «женщина-праздник». Объектом изыскания стала главный редактор телеканала Russia Today, искренняя и неунывающая Маргарита Симоньян Вы согласны с высказыванием Маргарет Тэтчер: «Если вы хотите всем нравиться, то вы пойдете на компромисс по любому поводу и в любое время, верно? И вы ничего не достигнете»? Легко ли вам брать на себя ответственность и принимать непопулярные решения?

Те кс т Е л ен а Коз л о ва

совсем не умею смотреть телевизор или валяться на диване

Маргарита, позвольте привести цитату из вашего интервью: «Родные никогда не удивлялись моему росту – они с детства считали, что у меня все получится». Целеустремленность и оптимизм – это положительная родительская установка или самопозиционирование? Мне кажется, любой человек рождается с определенным набором качеств, и если есть среди них достойные, им обязательно найдется соответствующее применение. Честолюбие и лидерство – точно из числа врожденных. Мое честолюбие простирается до Нобелевской премии по литературе включительно!

В каком возрасте стало понятно, что второстепенные

роли – не ваши? Обычно лидерская сущность рано проявляется… Очень рано. Я говорить начала в 9 месяцев и, по словам мамы, уже тогда была главначпупсом. А года в три стала регулярно и со знанием дела читать родителям лекции, что они плохо присматривают за моей младшей сестрой.

Кумира детства помните? Мне очень нравился герой армянского эпоса Давид Сасунский. Он был большой молодец, настоящий герой! Что касается настоящих, живых кумиров, то я лет с 8 была по уши влюблена в Виктора Цоя. Подозреваю, что и сейчас чувства не совсем угасли. Иногда мне кажется, что я ни одного другого мужчину так не любила… Шучу!

Когда я принимаю решения, то не думаю об их популярности. Я думаю об их справедливости, целесообразности и необходимости. Самое главное – донести эти причины до тех, кого коснутся предполагаемые перемены. Разумные люди меня всегда поймут.

Когда вам предложили стать главным редактором Russia Today, что вы почувствовали? Гордость за себя, состояние эйфории, тревогу? Или же для вас это вполне закономерное развитие карьеры? Тревогу и недоумение – мне тогда только исполнилось 25 лет! У меня даже развилась на нервной почве идиопатическая крапивница.

После того как вы возглавили телеканал, жизнь как-то изменилась? Первые несколько лет никакой жизни вообще не было. Мне бесконечно звонили, в том числе и по ночам. В Новый год я срывалась буквально из-за праздничного стола и летела на работу. Жила исключительно каналом, а все остальное тащилось где-то далеко позади. Сейчас ситуация более гармоничная. Рабочий процесс отлажен, и появилось время на себя.

Канал работает круглосуточно, а сколько работаете вы? Вообще,

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

31

какой график работы для вас наиболее приятен?

руководитель может позволить себе быть демократичным?

Я от природы трудоголик, и когда ничего не делаю, то могу даже заболеть. Совсем не умею смотреть телевизор или валяться на диване и даже просто общаться с друзьями о всякой ерунде. Мне обязательно нужно параллельно что-то писать, отвечать на почту, читать, просматривать, обдумывать. Дома шутят, что у меня зависимость от букв. Другое дело, что эта деятельность не всегда связана с каналом – у меня много других занятий.

Возможно, что и может, но я не очень представляю как. Я, наверное, авторитарный руководитель. Если сомневаюсь, спрашиваю мнение коллег, мы обсуждаем. Но последнее слово всегда за мной, и если я в чем-либо абсолютно уверена, то не буду уступать только потому, что другие, пусть их и много, думают иначе. Решения должен принимать один человек. Иначе грянут разброд и шатание. По крайней мере мне это так представляется.

Первое, о чем вы думаете, когда просыпаетесь?

С кем вам комфортнее работать – Сайт, на который вы заходите с мужчинами или женщинами? регулярно?

Думаю, как хорошо быть живой и здоровой, и улыбаюсь тому, кого первого увижу из домашних. Например, кошке – она спит на мне часто.

Понятия не имею. Я не задумыва- www.rt.com. юсь о половой принадлежности со- трудников. Подозреваю, что это ни- Тина Канделаки сказала про как не сказывается на результатах их вас: «Про таких, как Марго, арработы. Мне самой всю жизнь гово- мяне говорят «кянк». Это знарят, что у меня мужской характер, но чит «жизнь». Переворачиваешь я не очень понимаю, что это значит. последнюю страницу ее рома на и понимаешь, что тебе хочет-

Есть мнение, что руководящие должности не идут женщине на пользу – становишься жестче, в чем-то циничнее. Как у вас с этим?

Как долго планируете занимать-

Не согласна. Я с возрастом и опы- ся телеканалом? В чем еще, кротом становлюсь все мягче и мягче, ме амплуа телеведущей в танденесмотря на должности. А в юности, ме с Тиной Канделаки, вам было наоборот, была гораздо критичнее по бы интересно себя попробовать? отношению к людям. А уж каким цини- Честно говоря, я и это-то не плаником я была в подростковом возрасте – ровала и тем более не задумываюсь страшно вспомнить! о будущем. В нашей стране все мо жет поменяться в одночасье, и мне, Говорят, что медиабизнес – это в отличие от многих, это нравится. смесь спорта и войны. Как вы Я могла бы заняться писательством, в нем себя ощущаете? Как на очень бы этого хотела, но не предринге? Или на войне? ставляю, как зарабатывать книгами Наш бизнес слишком циничен для на жизнь, – у меня, между прочим, моего склада личности. Про многое большая семья. я знаю, что, стоило бы сделать вот так-то и так-то и еще вот эдак, и я бы Что помогает сохранять столь наточно выиграла. Но я этого не делаю, пряженный ритм жизни – темпепотому что есть вещи важнее три- рамент, кураж, БАДы? умфа. Например, мир с собой. Я не Не уверена, что мне нужно помов ладу с собой, когда делаю кому-то гать жить… Жизнь прекрасна сама по плохо, даже если это враг. Для меня себе – в любом ритме. Помогать нужмедиабизнес не война, а работа, де- но, когда что-то идет тяжело, не полая которую хотелось бы оставаться лучается, мне же наше существовачеловеком. ние не кажется тяжелым процессом.

А свободного времени у человека, цеВы авторитарный человек? нящего жизнь, не должно быть. Я давВообще, в крупной компании но привыкла в течение дня постоянно

спрашивать себя: чем я сейчас занимаюсь? Что мне это дает? Если я не работаю, то общаюсь с родными. Или читаю. И готовлю – это здорово помогает снять стресс. Я не трачу время на то, что не обогащает мой мир, мою душу.

Какая музыка играет у вас в машине? Обычно слушаю говорильное радио.

А любимая цитата или афоризм? Бог все видит.

ся пить, есть, заниматься любовью и рожать детей». Как вам такая оценка?

Разве можно в чем-то не соглашаться с Тиной? Она же съест меня потом в эфире! Шучу!

Вы говорите, что любите готовить. А собираться всей семьей за большим столом? Возможно, у вас есть коронное блюдо? Или семейный рецепт, передающийся из поколения в поколение? Стол у нас большой, и, конечно, мы регулярно устраиваем застолья, с семьей, с друзьями. Семейных рецептов нет, я готовлю совсем не так, как моя мама – она уже никогда, наверное, не смирится с мясом с кровью или сырым тунцом. Мне нравится готовить тематические ужины: тайский стол или русский пасхальный, армянский, индийский. Рецепты обычно выкладываю в твиттер.

Продолжите фразу: Счастье – это… …Мир в душе и солнце на улице.

орошего еловека

спецпроект

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

33

...должно быть много. Известную истину подтвердили адвокат, банкир и кулинар Александр Раппопорт, главный редактор, ресторатор и телеведущий Алексей Зимин и похудевший актер Михаил Полицеймако Те кс т Е л ен а Б е з с удо в а Н ата л и я Ко р н ее в а Фото кс ю ш а кол ес н и ко в а

спецпроект

Алексей Зимин Кажется, что главный редактор журнала «Афиша-Еда» целыми днями только и делает, что вкусное ест. Это не совсем так. Он также обучает этому других, защищает свинину и прогнозирует, что будут заказывать на верандах грядущим летом

Алексей, вы известный гурман. А можно ли назвать вас гедонистом? Чему из простых человеческих удовольствий, кроме еды, вы уделяете особое внимание? Как говорил военрук у нас в школе, хоть горшком назови, только в печь не ставь. А из человеческих удовольствий, кроме еды и вина, я люблю все прочие цензурные вещи – от курения в тамбуре поездов дальнего следования до закатов и восходов. Курение в поездах, правда, вскоре запретят, так что одним удовольствием станет, к сожалению, меньше.

Вы предпочитаете готовить или есть? И готовить, и есть. Это ведь удовольствия разной природы. В первом случае – превращение одних смыслов в другие при помощи ножа и огня. Что интересно, результат при удачном раскладе и правильном подходе часто гораздо значительнее простой суммы слагаемых. То есть из почти ничего получается нечто. Во втором – речь идет уже о деконструкции этого результата на физиологию, психологию и прочие аспекты жизнедеятельности.

Для вас принципиально, чтобы еда всегда была вкусной? Если вы, например, голодны или куда-то спешите, готовы перекусить пельменями?

нерегулярные, обычно сугубо «для своих». Плюс обеды вскладчину, подпольные ужины – все это набирает обороты и вполне в русле основных международных тенденций. В Нижнем Новгороде даже проходит день поп-ап-ресторанов, в котором принимают участие почти две дюжины соответствующих стихийных заведений.

Что вы готовите «для своих»? Какой он – идеальный домашний обед? О, у меня очень большой репертуар, но сюжетно домашний обед – это всегда какая-нибудь большая птица вроде утки, или баранья нога, или кусок другого животного, несколько гарниров и десерт. Самый классический – фруктовый тарт или что-то в этом роде.

Прошлым летом на верандах ели ботвинью. Что будут заказывать в грядущем жарком сезоне? Ботвинью и будут. И, конечно, окрошку, и гаспаччо, и суп из клубники. Гастрономическая мода куда менее поворотлива, чем любая другая, и даже если какой-то вектор направляется в новую сторону, базовые вещи способны существовать в неизменном виде десятилетиями. Другое дело, что сейчас в московских поварах стало больше смелости, и они будут делать ботвинью с каким-нибудь подвывертом, причем каждый со своим.

А почему нет? Конечно, диапазон моего гастрономического любопытства широк, но ведь и голод, как известно, Что сложнее – соорудить многоступенчатый шетоже не тетка. Не вижу ничего зазорного в полуфабрика- девр или не испортить в процессе творчества протах. Не верьте тем, кто говорит, будто никогда их не ест. стые продукты? Главное, научиться для начала не портить продукты. Это В последнее время были популярны домашние базовая ценность. Первая задача повара, как у и врача, – ужины. Сегодня тренд сохранился или эволюционе навредить. А потом уже можно осваивать изыски вынировал? Или это вообще больше не актуально, сокой кухни.

и публика вновь перетекает в рестораны?

Тренд вполне актуален, более того, в домашних ужи- Чему сложнее навредить – мясу, овощам, рыбе? нах появилась коммерческая интрига. Это и поп-ап- Как показывает практика, в том числе и ресторанная, для рестораны, открывающиеся на пару дней, напри- человека нет ничего невозможного. И в деструктивном мер в лобби отеля, и гастрономические квартирники, смысле тоже. Сложнее сделать, как надо.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

На сайте «Афиша-Еда» вы предлагаете делать прекрасные вещи из говядины, утки, курицы. А вот свинина менее популярна. Почему? У нее возникли репутационные проблемы в тот момент, когда определенная часть обеспеченного и прогрессивного класса стала увлекаться здоровьем. Нужно было кого-то объявить врагом человечества – вот и объявили свинину, а заодно безобиднейшие сливочное масло и пшеницу. На самом деле по степени «пищевой полезности» свинина стоит где-то между курицей и бараниной, и она гораздо диетичнее столь растиражированной и хваленой говядины.

Откуда берете новые рецепты? Поездки, фантазия, эксперименты, компиляции? Отовсюду, я в этом смысле неразборчив в средствах. Из поездок больше привожу специи – себе. И подарки – детям.

Интересно, а что ест в течение дня главный редактор гастрономического журнала? У нас есть редакционная кухня, в кулуарах которой постоянно проходят съемки. Получается, что процесс приготовления и поглощения пищи непрерывен: завтрак плавно перетекает в обед, обед в ужин. Так и живем – в перманентном бранче. И с ночи часто еще наутро остается, так что иногда можно позавтракать чили кон карне или холодной бараниной с зеленой сальсой.

А как к диетам относитесь? Не возникает ли желания сделать небольшой брейк в условиях такого гастрономического рая? Я хорошо отношусь к любым экспериментам, в том числе диетическим, и сам время от времени ставлю их на себе. Другое дело, что мое гастрономическое любопытство ни в одну диету не вместить.

Москву гастрономическую любят ругать: и говядины у нас нормальной нет, и овощи пластиковые, и пр. Но ведь в любом городе есть хорошая и плохая еда, понятие сезонности и др. Что думаете? Хороших ресторанов, хорошей еды вообще меньше, чем плохой. Это универсальное правило. Оно работает и в Италии, и во Франции. То же касается и литературы, и кино, и всего остального. Просто есть места, где процент хорошего значителен. Например, Италия.

А вообще, почему мы так себя не любим? Это типично русская черта? Не кажется ли вам, что Москва, наоборот, все больше становится городом мира, где есть абсолютно все и весьма неплохого качества? Ну не все, но действительно многое, и сомнительное качество тоже случается. Москва просто устроена не

35

совсем удобно – очень централизованно. Из-за этого всякой гастрономической мелочи трудно развиваться: если человек хочет поужинать в модном московском ресторане, он поедет внутрь Бульварного, в крайнем случае Садового кольца. И не обратит внимания, что под домом в его родном Митино открылось приличное кафе. Хотя эта ситуация сейчас тоже меняется, и все больше чувствуются какие-то локальные движения на отшибе.

Британец Гордон Рамзи был в Москве и также остался недоволен, но уже ресторанами. Вот цитата: «С едой у вас большие проблемы. Рестораны в России далеки от совершенства. Я был в Vogue Cafе, и это было ужасно. Наглые официанты. Жуткая еда. А знаете в чем причина? В вас! Вы едите черт знает что и думаете, что это круто». Согласны с Рамзи? Гордон Рамзи был в Москве сто лет назад, в 2003-м, вскоре после открытия этого самого Vogue Cafe, кажется. С тех пор многое переменилось. А за 10 лет до его визита в Vogue Cafe ровно то же самое любой француз мог сказать о Лондоне, и оказался бы прав.

Если мы возьмем популярные блюда, например гаспаччо или пиццу, и углубимся в их историю, то выяснится, что когда-то они были простой крестьянской едой. Рецепты претерпели изменения и пользуются международным успехом. Почему такого не случилось с исконно русскими блюдами – похлебками, супами, кашами? Популярность еды в мировом масштабе формируется двумя основными факторами: туристической и гастрономической привлекательностью родины еды, а также масштабом и распространенностью эмигрантских общин. Русских сейчас везде полно, но, боюсь, что наша страна не имеет хорошей туристической репутации.

Можно ли как-то раскрутить исконно русскую кухню? Можно, но для этого надо заниматься пропагандой на экспорт и развивать туризм внутри страны.

Давайте о чем-нибудь духоподъемном. Например, о вашем ресторане Ragout. Можно ли назвать его меккой гедониста? Или это душевное место с адекватной едой за вменяемые деньги? Это неплохое место, где постоянно что-то происходит в смысле гастрономии. Но сюда можно прийти не только за развлечениями для вкусовых рецепторов, но и выпить бокал вина или чашку чая.

спецпроект

Михаил Полицеймако Искать гедонистов среди актеров, казалось бы, самый логичный путь. Но наш герой оказался не таков – эгоистичности избегает и преступать заповеди на пути к наслаждению не готов

Михаил, насколько вам близка этическая позиция гедонизма?

Но вы зависите от каких-то своих желаний?

У актеров есть такое выражение – «жить в плюс». Очень правильная позиция. Даже если много минусов, плюсы надо искать или придумывать их себе, иначе в нашей хмурой действительности можно очень быстро состариться. Я имею в виду внутренне, а не внешне. Встречаются совсем молодые люди, а в душе им уже за 60. Мне кажется, что гедонизм – это получение удовольствия от всего, чем ты занимаешься. Вот, к примеру, с утра я был на репетиции, потом с дочерьми и женой на премьере мультфильма, а затем снова поехал на репетицию. И от всего я получил удовольствие. Жить в пытке и негативе нужно как можно меньше, а лучше вообще этого избегать.

От каких-то да. Мне, например, очень важно знать, где в данный момент находятся мои дети, мне нужно обязательно хотя бы раз в году побывать на море. Я люблю съесть что-нибудь вкусненькое. Люблю вкус детства. Например, я не ем колбасу, а тут недавно увидел связку сосисок, как в те, советские годы, и так захотелось! Купил и съел сразу пять штук. Или однажды на какой-то киностудии обнаружил автомат с газированной водой и так обрадовался – соскучился по ним. Люблю ночью, когда домашние спят, посмотреть футбол. Или ехать на машине куда-нибудь и слушать музыку. Еще очень люблю летать бизнесклассом, когда удается.

Это ваша позиция. А гедонизм проповедует наслаждение как высшую цель любой ценой.

А в чем фишка?

В сиденьях бизнес-класса я чувствую себя очень комНет, не любой. Преступать заповеди на пути к наслажде- фортно, особенно когда лечу далеко – во Владивосток нию не стоит. И мне кажется, оно должно быть заслужен- или Иркутск. Такой кайф! Шторки на иллюминаторах зано заработанным. Нельзя выйти на лужайку и сразу по- дергиваются, а ты сидишь и тянешь из бокала сухое белучить удовольствие. Надо сначала расстелить накидку, лое вино с водой. лечь и потом уже кайфовать. В гедонизме есть и определенная доля эгоистичности, которой лично я бы избегал. Утром какое ваше первое желание? Жить ради того, чтобы тебе было хорошо, – это опасный Мне важно просыпаться медленно. Ненавижу быстрый эгоизм, который может перерасти потом в нарциссизм подъем и активные действия. Люблю не спеша, потягии инфантилизм. Главное, радоваться, когда хорошо дру- ваясь, пойти в ванную, медленно почистить зубы, прийти гим. Гедонисты ведь очень расслабленные, на них не ле- на кухню, медленно достать из холодильника творог, пожит груз ответственности, и это такое детское состоя- лить его сметаной, включить телевизор. Школу я ненавиние. Вот моей старшей дочери пять с половиной лет, и она дел. Просыпался где-то в 10 утра. А утренние занятия тангедонист. Уже меньше плачет, чем младшая, и больше ра- цами в ГИТИСе – это было просто издевательство. Утром дуется жизни. Привез ей куклу – она рада, пошли на муль- танец – день испорчен. тик – рада, угостил мороженым – счастлива.

А себя вы к гедонистам не причисляете?

В какие ситуации заводила вас погоня за наслаждением?

Нет. Это мне не очень близко, поскольку на мне лежит ответственность за семью и за то, что я делаю в профессии. А гедонисты, я так понимаю, живут для себя.

Смешные не припомню, а в неудобные попадал. Однажды проспал съемку на телеканале «Культура». Накануне завалились домой друзья, мы просидели за разговорами до

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

39

шести утра на кухне. Ложась спать, я завел будильник на 10 утра, чтобы в 11 быть на месте, а глаза открыл в три часа дня. Увидев на телефоне 22 пропущенных звонка, я с ужасом понял, что подставил всех. Они меня ждали пять часов!

достаточно скромно живу. Не бывает, например, такого: вот устрою себе выходной и буду валяться весь день. Недавно подскочила у меня температура. Полдня лежал, а потом пошел на репетицию.

Где вас больше всего – в театре, кино или на ТВ?

Ваша норма алкоголя? И вообще, алкоголь – это удовольствие?

Телевидения у меня сейчас нет. В театре много. Кино летом будет много. Я вообще очень поглощающий работу человек. Даже от проведения каких-то мероприятий и дней рождения получаю удовольствие.

Ваше любимое блюдо?

Безусловно, но удовольствие, которое требует контроля. С другой стороны, меня настораживают люди, которые не пьют. Моя норма – не больше 400 г.раммов Больше душа не принимает.

Секс большое значение играет в вашей жизни?

Наверное, все-таки гречневая каша с разными наполнителями. Очень люблю роллы «Филадельфия» с рыбой и традиционные итальянские спагетти. Спагетти, конечно, нужно есть не дома, а в Италии. Салаты овощные люблю с ранней весенней зеленью – укропчиком, редисом, огурчиком под сметаной.

Ну, как сказать. Я ведь женатый человек. Сексом надо заниматься, это наслаждение, причем необходимое. На самом деле я очень негативно отношусь к тому, что мы говорим часто и много о сексе. Лучше бы говорили о порядочности и о том, что воровать нельзя.

А готовить любите?

Чего из материальных благ вам не хватает для счастья?

Нет, не умею и не люблю. Мне трудно ровно нарезать, поджарить и проследить за всем. А вот жена и теща хорошо готовят. Кстати, я очень люблю украинскую кухню. Недавно был в Киеве, меня там угощали домашней кровяной колбасой...

Я бы хотел иметь свой театр – как дом и собирать там актерские посиделки, привлекать хороших актеров, молодых режиссеров. И еще чтобы у меня была возможность время от времени снимать кино. Без пресловутых денежных вопросов, потому что все в них упирается. А вот сами деньги мне не нужны. Я зарабатываю столько, сколько нужно. Деньги – самое главное зло и реальный дьявол. От них и чревоугодие, и зависть, и воровство. Именно поэтому Иисуса и распяли. «Все пошло с Иисуса Христа», – как говорил Игорь Олегович Грибачев, народный артист СССР.

Жареной? Еще как! Да еще с хреном. Можно с ума сойти!

Большинство мужчин все-таки умеют какое-то одно блюдо готовить, например яичницу.

Моя всегда подгорает. Но если есть готовая гречневая каша, Что может сделать вас абсолютно счастливым то я делаю так: добавляю в нее обжаренную морковь, лук в одну минуту? и мелко нарезанную куриную грудку, перемешиваю и за- Само по себе абсолютное счастье, по-моему, утопия. Но, ливаю сырным соусом. Еще гречневую кашу вкусно есть конечно, такие моменты случаются. Например, выпущенс болгарской брынзой. А еще мы часто дома делаем салат: ный спектакль, который удался. Или был недавно у дочки сыр дорблю, груша, виноград, сухарики на листьях сала- на концерте. Она занимается в школе-студии Илзе Лиепы. та, и поливается все это соусом из сметаны и виноград- И когда дочка вышла на сцену, я испытал настоящее счаного сока. Я это могу нарезать. стье. Бывают сиюминутные моменты счастья, когда вижу, что первая весенняя травка проклевывается на газонах. Пост держите? И испытываю счастье, когда во время футбола забивается В прошлом году пытался, и почти получилось. Нарушил очень красивый гол, когда комбинация красивая. Ощущаю только раза два или три. Но, чтобы поститься, надо все- бешеное удовольствие. таки жить по другим канонам и к посту готовиться. А то не постишься, не постишься, а потом вдруг постишься – Можете припомнить, когда последний раз вы смеяи камни в желчном пузыре появляются. В этом году я пост лись от души? не держал, потому что много работаю, и без привычных Да буквально вчера. На сцене. Во время премьеры спекпродуктов, таких как сыр, творог, у меня наступает сла- такля «Вредные привычки» в Вологде мы втроем – я, Даня бость. Я люблю, например, кофе с молоком. И когда постил- Спиваковский и Сергей Шакуров – ржали минут пять и не ся, пить черный кофе мне было проблематично. могли остановиться. И зал хохотал. Вообще, меня рассмешить трудно. Только если я оценю юмор и он окажется наВ чем вы хотели бы себя ограничить? стоящим, не пошлым и не тупым, только тогда буду смеМоя жизнь – без изысков. Я и материально, и эмоционально яться. И сам люблю, любя, подшутить над близкими.

спецпроект

Александр Раппопорт Перед тем как стать адвокатом, работал банкиром на Уолл-стрит. Чтобы научиться вкусно готовить, закончил ряд кулинарных школ. Будучи талантливым человеком, умеет получать удовольствие от всех своих многочисленных занятий

Александр, круг ваших интересов действительно широк: вы и адвокат, и банкир, и ресторатор, и кулинар, и телеведущий. И все же кем вы себя больше ощущаете? Адвокатом, который в свободное время увлекается кулинарией.

В этом номере мы решили вспомнить об удовольствиях. Отдых, хобби, путешествия, еда – с этим все понятно. А вот можно ли быть гедонистом в работе? Конечно, в идеальном случае работа должна приносить положительные эмоции. Но что такое удовольствия? Это когда ты занят чем-то приятным с целью получить удовольствие. И процесс, и результат в данном случае идентичны. В бизнесе же удовольствие вторично. Бизнес все же заточен на другое: достижение результата, зарабатывание денег, получение или продвижение продукта – в зависимости от того, чем вы занимаетесь. И удовольствие тут конечный продукт. Но, безусловно, важная и неотъемлемая его часть.

Помимо юридического образования, у вас есть несколько дипломов кулинарных школ, включая диплом престижной французской Le Cordon Bleu. В Москве есть достойные аналоги? Куда пойти учиться на повара мирового уровня? Кулинарные школы-то у нас есть. Но в первую очередь стоит задать вопрос: есть ли в России рестораны мирового уровня? Допустим, что один-два могут претендовать на этот титул. Но сказать, что Москва входит в список кулинарных столиц мира, ни у кого язык не повернется. У нас же все заточено под то, что любят русские люди. Если быть точнее – москвичи. Наши вкусы узки в интернациональном аспекте. Если вы заметили, вот уже несколько лет в столице стабильно популярны две кухни – итальянская и японская. Остальные не приживаются или находятся в зачаточном состоянии. Или вообще не появляются. Основной прерогативой любого города, который

претендует на то, чтобы быть в авангарде мировой кулинарии, является интернационализация. Возьмем НьюЙорк или Лондон – «родной», национальной кухни ни там, ни там нет, но при этом есть рестораны мирового масштаба, и представлена кухня всех стран мира. В Москве вы такого не увидите – столичная публика исключительно консервативна.

Почему? Неужели опять что-то русское, не поддающееся объяснению? Это связано со многими историческими и культурологическими приоритетами, о которых долго рассказывать. Если мы говорим о поварах и кулинарном искусстве, тут все непросто. В Москве сегодня можно найти четыре-пять шефов европейского уровня, но что за будущее их ожидает, не известно. Невозможно стать великим поваром, не зная языки, не посещая регулярно знаменитые рестораны мира, не зная тенденции. Наши повара – это, как правило, люди, которые окончили кулинарные училища, и на этом их образование останавливается. Среди них могут быть действительно одаренные, их карьера развивается стихийно и самобытно, но не сногсшибательно. Россия, несмотря ни на что, пока все еще немного не в мировой теме.

Вы говорите про стабильную популярность японской и итальянской кухни. Неужели нет никаких новых тенденций? Несомненно, есть. Сейчас в Москве необычайно популярна простая французская фермерская еда. Люди всегда воспринимали французскую кухню как нечто изысканное, утонченное, высокого уровня, со сложными соусами. А сейчас открывается много брассери и бистро с французской фермерской региональной едой. И мне кажется, что она может гармонично интегрироваться в нишу итальянской кухни, поскольку блюда просты и ненавязчивы. Французская домашняя кухня вообще похожа на итальянскую и даже, наверное, интереснее. Появляются

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

и хорошие китайские рестораны, не те, что были после перестройки, а современные, они другие. А вот индийская кухня у нас так и не получила развития и вряд ли станет когда-нибудь популярной. Хотя лично мне она безумно нравится. Я очень любил ресторан «Индус» – сбалансированный, чудесный, который не удержался в силу того, что публика к подобной еде оказалась не готова.

Вы сами предпочитаете простые заведения или с претензией? Есть такой знаменитый ресторанный гид Zagat, который составляет самые достоверные в мире ресторанные рейтинги. Zagat выставляет заведениям оценки за еду, сервис и антураж. Максима 26–30 баллов, это считается выдающимся результатом. Как правило, баллы близки – то есть если вы получили 27 за еду, то примерно столько же будет за интерьер. Мне нравятся места, которым можно поставить 27 за меню и 14 за внешний вид. Грубо говоря, это означает, что на пластиковый столик вам поставят тарелку с изумительной едой. Я не люблю помпезность. Мне нравится то, что называется easy chiс, – когда все дорого, но красиво и стройно и роскошь не бросается в глаза. Нравятся также места с совсем простой обстановкой. В Москве таких заведений нет, и я не уверен, что в ближайшее время они появятся.

В Европе возникло такое развлечение, как домашние ужины, – когда люди приходят поесть домашней еды к каким-нибудь милым и простым людям. Или даже не простым, но малознакомым. Как вы думаете, это вообще хорошая идея? Традиция кухонных застолий всегда была неотъемлемой частью московского городского пейзажа. В последнее время люди все чащи приглашают к себе домой, готовят сами. Но я не уверен, что домашние рестораны станут трендом. Все же ресторан – это «званность». И между домашней и ресторанной едой есть разница. Ужины «для своих» могут быть лишь приятным дополнением к классической картине.

Что вы готовите для домашних? Я повар выходного дня и для семьи не готовлю. Мне важно произвести впечатление, поэтому я готовлю для гостей. Очень люблю грузинскую кухню, особенно весной. А также тайскую и китайскую. Это может быть тематический ужин или одно блюдо, вокруг которого можно придумать целую гастрономическую историю. Часто делаю плов. Как и в ресторане, в домашнем ужине для друзей непременно должна быть концепция.

Сейчас все большую популярность обретают фермерские продукты. Однако даже среди них не всегда удается найти, например, хорошее мясо.

43

С овощами вообще беда: летом еще можно купить вкусные, а зимой в их сторону лучше даже не смотреть. Появится ли у нас что-то достойное и свое в промышленных масштабах или так и будем импортировать? Если говорить о мясе, то нужно завозить к нам перспективные породы мясных коров, а не убивать тех, из которых 10 лет выдаивали молоко. Можно и нужно выращивать своих – есть же и фермы, и почвы. Государство должно создать нормальные условия для животноводства. И тогда появится хорошее мясо, конечно, не лучше австралийской говядины, но все же близкое к ней. Немалую роль играет и оборудование. Ведь существуют десятки безумно вкусных частей туши, которые у нас вообще невозможно найти. Зато рыночные прилавки завалены неаппетитными, жуткого вида кусками, потому что привыкли рубить топором. Нет у нас школы разделывания мяса.

Почему? Это вопрос спроса и предложения. Нет жесткого, сформировавшегося спроса. Если бы он был, нашлись бы предприимчивые люди, которые в мгновение ока все это создали.

Давайте вернемся к вашей многогранной личности. Оказывается, вы помимо кулинарии увлекаетесь фотографией и дизайном – даже собственный офис оформили в стиле советского реализма. Да, я все это люблю, но с декоративно-прикладной точки зрения предпочитаю созерцать. Всерьез не занимаюсь, не фотографирую и не коллекционирую. Разве что советские марки.

Как знаток банковского дела, посоветуйте, как вести себя в условиях очередного кризиса, которым все пугают. Сейчас мы и мир в целом находимся в состоянии стагнации. Более того, во всей этой стагнирующей финансовой системе существуют еще и островки повышенной опасности. Россия зависит от мировой системы, она не может развиваться изолированно. Готовиться к худшему – фраза плохая, но нужно понимать, что в ближайшее время нас ждет много потрясений, возможно, даже изменение представления о банковской системе в целом.

Стоит ли брать кредиты? Кредита бояться не надо. Просто нужно четко понимать, зачем вы его взяли. Если это бизнес-кредит, то оценивать реальные перспективы данного бизнеса. В условиях финансовой катастрофы кредит, наоборот, может оказаться полезным. Более того, это значимый аспект эволюции экономического роста. Без кредита невозможно ни глобальное движение рынка, ни частное небольшое дело. На свои кровные никто уже многие годы высокоэффективного бизнеса построить не может.

Практикум

Все взвесив Сумотори Батраз Борадзов, выступавший в Японии, рассказал, какого режима придерживаются борцы. Для тех, кто хочет стать весомее, – руководство к действию Те кс т И р и н а Л а за р ен ко

жировая прослойка защищает В сумо не принимают, если весишь меньше 70 килограммов и ростом ниже 170 сантиметров. А верхней планки нет. Вот, кстати, тоже россиянин, Толя Миханов сейчас весит 285 килограммов. Мой максимальный вес был где-то 155.

результатов не показывают. Есть три составляющих в сумо, и, если чего-то одного хватать не будет, сильным никогда не станешь. Это тело, техника и дух, за счет которого ты стремишься выиграть и побеждаешь.

Вес, конечно, нужен, но это не ноМногие думают, что один из основ- мер один. Просто сумо – контактная ных факторов победы в сумо – масса тела: чем спортсмен тяжелее, тем он сильнее. На самом деле это не так. Есть ребята, которые весят и 260 килограммов, и даже 280, но особых

борьба со столкновениями, бросками, падениями, и удары очень ощутимые. Поэтому жировая прослойка защищает, чтобы не ломались кости и не рвались мышцы. Вот, допустим, в первом

дивизионе (элита сумо. – Прим. ред.) стартовый удар у двух спортсменов где-то от тонны семьсот до двух триста – двух с половиной тонн. Причем точек соприкосновения три – голова и две руки. Да еще и помост, на котором выступаем, скользкий, глиняный – 75 тонн высушенной и спрессованной глины, сверху посыпанной песком. Когда падаешь, жир просто необходим, чтобы не было серьезных травм.

Япония – единственная страна, где проводятся соревнования профес-

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

сионалов. В остальном мире существует только любительское сумо. В Японии сумо – это особый мир. Там и свои слова есть, которых в японском языке нет, их знают только сумотори. Сумо там даже видом спорта не назовешь, они обижаются, говорят: это не спорт, это жизнь.

Считается, что номер один в сумо – он как бы от Бога человек, приближенный. У меня даже был такой случай. Я вышел с соревнования, уже направлялся в сторону машины, и ко мне подошел молодой человек, извинился и говорит: «А вы не могли бы мою жену по животу погладить, она беременна, чтобы ребенок родился счастливым». В Японии это на самом деле так.

Борцам даже запрещено самостоятельно водить автомобиль. Если сказать откровенно, я тут логики не понимаю. Они трактуют это так, что не имеете права подвергать жизнь опасности. Но, с другой стороны, на велосипеде ездить можно...

47

Основная еда – это тянко-набэ. В бу- А ты опять по-своему борешься, не льон добавляют приправы, курицу, соевый сыр, овощи. Как тренер привык, так и готовят – у каждого клуба свой рецепт, и жестких правил, какие должны быть ингредиенты, нет. Иногда кладут мясо, грибы или рыбу.

Едят тянко-набэ каждый день, два раза – после утренней тренировки и вечером, заедая рисом, он там как хлеб. По ходу трапезы все пьют пиво. Думаю, за счет этого вес и набирается. Там еще такой момент есть: после обеда все идут спать, чтобы восстановиться. И часто бывает, что после изнурительной тренировки заснуть не можешь – мышечное, нервное напряжение не дает. И вот расслабиться пиво помогает.

Сколько есть – каждый решает сам, никто тебя заставлять не будет. Ну, тренер может сделать замечание, почему ты так мало кушаешь, если техника у тебя есть, стремление тоже, допустим, а веса немножко не хватает. А так, чтобы определенный лимит какой-то был, съесть не меньше трех килограммов – такого нет. Ты ведь и так много ешь, потому что знаешь: иначе завтра шестичасовую тренировку не перенесешь. А если не сможешь тренироваться и делать то, что тебе говорит тренер, значит, будешь наказан.

Все спортсмены относятся к какомуто клубу, живут в нем и выступают за него. Здание клуба обычно одноподъездная пятиэтажка. У нас на первом этаже была кухня, душ и тренировочный зал, второй этаж – одна большая комната, где живет и спит молодежь, третий этаж – для элитных спортсменов, там у них уже квартиры, на четвертом и пятом – тренер со своей се- У тренера дубинка есть – я и сам помьей живет. лучал пару раз, очень неприятно. Она такая еще своеобразная… Это не проДень начинается с изнурительной сто бамбуковая палка, она состоит из тренировки натощак. Просыпаешься четырех частей, затянутых кожаными в 5 утра и в полшестого уже в зале. ремнями. Нижняя часть – ручка – тоже Сначала разминка, специальные упраж- сделана из кожи. И бьет очень больно, нения – нагрузка на ноги, на спину… даже сильно замахиваться не надо, Где-то часа полтора уходит на упраж- будто отсушивает. Очень много ванения, после этого начинаешь бороть- риантов, за что могут ударить дубинся. И так часов до 12. Это действительно кой. Это воспитательный процесс. Вот, выматывает, поэтому после трениров- допустим, видит тренер, что тебе поки обязательно нужно плотно поесть, дойдет иной стиль борьбы, и говорит: иначе на следующий день уже не удаст- «Делай вот так-то, по-другому». Но, как ся так же интенсивно позаниматься, правило, перестроиться тяжело, он просто не хватит энергии. тебе еще раз говорит: «Делай иначе».

получается у тебя перестроиться, он третий раз обращается. После чего может дубинкой по заднице ударить.

Вечерняя тренировка, после сна, уже самостоятельная, по желанию. Если хочешь – она у тебя будет, если не хочешь – не будет, никто не принуждает. Потом в шесть часов вечерняя трапеза. Когда я только приехал в Японию, весил 110–115 килограммов и знал, что мне нужно набрать вес. Но первое время никак не мог переключиться на японскую кухню… Тогда просто брал чашу, например с рисом, заливал ее майонезом, перемешивал и так вот ел. А потом спать. В сумо все построено на мотивации. Вот, допустим, зима на дворе, в одном кимоно холодно ходить. Хочешь пальто – стань сильным, там все по дивизионам расписано. То же самое и с обувью. Есть удобные кожаные тапочки, а есть деревянные на каблуках спереди и сзади, ходить в них очень неудобно, я даже с лестницы падал. Некомфортно тебе ходить, ноги натирает, больно – поднимись в элитный дивизион, и все изменится. С такого-то дивизиона можно, к примеру, тапочки получше надеть, со следующего – пальто или пояс покруче. И это касается всего: хочешь отдельно жить, садиться с тренером за стол, не убирать в клубе, не готовить еду – тренируйся, стань сильным. В среднем спортсмены где-то до 30–32 лет борются. Это тяжелый вид спорта. Большие нагрузки и такую массу тела долго тянуть сложно. Как правило, потом все худеют – нет тех самых нагрузок, а если ты в прежнем темпе не тренируешься, значит, и есть не так сильно хочешь, как раньше. За счет этого и тают, плюс некоторые диету начинают соблюдать. Но бывает, что, наоборот, поправляются. И такое случается.

ОПРОС

Следи за собой, будь осторожен

Современные стандарты красоты, как и все предыдущие, – явление временное. Чтобы выяснить, насколько еще силен тренд здорового тела, SM опросил светских барышень, каково их отношение к полным мужчинам Те кс т Евг ен и й Н а за р о в

Е к ат е р и н а О д и н цо в а

Айдан С а л а хо в а

Для мужчины подтянутая спортивная фигура – это, конечно, плюс, но для меня важнее харизма. Если же выбирать между полным мужчиной и худым, полные меня привлекает гораздо больше. Они веселые, добрые, у них полно сил. Мне нравятся полные мужчины из числа таких крепких. Они, вопервых, любят наслаждаться жизнью, любят поесть. Как правило, я заметила, что это люди с хорошим, легким характером, оптимистичные, балагуры. Худых я вообще не воспринимаю. Конечно, спортивная, подкачанная фигура – это безусловный хит. Но если мужчина прямо вот не хочет худеть, ну и не надо ему мучиться. Главное, чтобы у него сохранялся характер, бодрость духа и веселый нрав. Важно, чтобы мужчина оставался мужчиной, а наличие шести кубиков на прессе – не единственное условие мужественности. Хотя, если честно, мой сын не вылезает из спортивного клуба.

У меня никогда не было отношений с полными мужчинами. В личном плане я к полноте плохо отношусь, а вообще полные мужчины очень хорошо танцуют. Есть, например, такой персонаж Ян Яновский, банкир, бизнесмен, один из создателей корпорации «Биоэнергия» и First Nation Societe Bancaire, – он танцует потрясающе. Просто так полные мужчины меня не смущают, только в личном использовании.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Анна Чиповская

Кс е н и я Ч и л и н га р о в а

Даша М и х а л ко в а

49

Мне кажется, что полнота неприемлема. Это же просто вопрос уважения к себе. Вот и все. Понятно, что есть гормональные заболевания, но чаще все зависит исключительно от лени и круглосуточного поедания еды из «Макдоналдса». И это уже другой вопрос. Толстых и успешных людей я не встречала. Я толерантна к обществу, но для себя полного мужчину как партнера рассматривать бы не стала. А так, если человек толстый, ну и пусть такой и ходит.

Мне полные мужчины не нравятся. Мужчина должен следить за собой. В первую очередь это сказывается на здоровье, особенно на той интимной зоне, о которой они так беспокоятся. Если бы мой мужчина был полным, я нашла бы ему диетолога и помогла сбросить лишний вес – нет ничего невозможного. Не обязательно быть тощим или накачанным. Например, небольшой животик – не страшно. Но только небольшой! А не такой, как будто человек арбуз проглотил. Я вот недавно в самолете летела, и мужчина не помещался в кресло. Это, конечно, неприятно, да и ему самому неудобно, мне кажется. Полные мужчины вокруг меня не смущают, я тоже не Тайра Бэнкс. Но, как у любого человека, который связан с искусством, у меня глаз работает, и мне приятнее любоваться на красивые тела.

Мне нравятся спортивные мужчины, которые следят за собой и занимаются спортом. Я считаю: если человек, будь то мужчина или женщина, полный – это просто распущенность. Если, конечно, полнота не связана с проблемами со здоровьем. Я наблюдаю за нашими мужчинами, и общие тенденции меня не радуют: покатые безвольные плечи, сутулые, с животами, лысеющие через одного, без блеска в глазах. А рядом роскошные красивые женщины, следящие за собой, занимающиеся йогой, пилатесом, конным спортом, с огнем в глазах. При этом работать успевают и детей воспитывать! Думаю, мы сами виноваты отчасти. Слишком многое им прощаем. Когда я прихожу к дочке в школу, мне становится грустно, если я вижу, как мальчиков воспитывают. Мамы и бабушки портфели за ними носят, место уступают – не дай бог обидеть такого! Бегут к классному руководителю разбираться! Какой мужчина вырастет из такого ребенка? Самовлюбленный, распущенный эгоист, который считает, что его должны любить только за то, что он есть.

практикум

Специалисты доказали, что депрессия есть психическое заболевание, которое имеет химическую природу и связано с особенностями работы головного мозга индивида. Однако для страдальцев, подверженных фрустрации, рефлексии, фобиям и тревогам, это лишь повод в очередной раз меланхолично протянуть про знание, умножающее скорбь. Между тем существуют действенные способы изжить подступающую хандру на корню

унылое оно

Те кс т с ер г ей и в а н о в

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

1

Контролируйте

40 лет я живу и сорок лет мучаюсь

Когда у нас ноет зуб, первое, что приходит в голову, – устранить боль или причину боли (что, конечно, нежелательно, но в случае с зубом менее трагично, чем когда беспокоит нога). Однако, если речь идет о дурном настроении, переходящем в депрессию, начинаются душевные метания: «Я жирный, никому не нужный ублюдок», «Все это происходит потому, что я бросил жену и детей», «Сорок лет я живу и сорок лет мучаюсь». Никто не думает о том, что подобные мысли, атакующие регулярно, – такая же поломка организма, как насморк или радикулит. Она требует вмешательства. И пока негативные эмоции не заставили взять курс на самоуничтожение, включите разум и действуйте супротив них, а не себя.

2

Ешьте!

51

Если таблеток нет, купите себе пиво и копчености. Идеальный вариант борьбы с тоской: свиная рулька с картошкой и шоколадные профитроли на десерт; - противотревожные средства (например, безрецептурный афобазол); - мате или чай с имбирем, если вы постоянно пьете колу или кофе. И наоборот; - успокоительные на растительной основе (ново-пассит, персен). Вызывают сонливость, но пару раз «травы» допустимо смешать с энергетиком – ничего криминального не случится; - ноотропы (фенотропил, фенибут). Эффект от фенотропила хорошо заметен в первый прием: вялость и мрачность трансформируются в энтузиазм, исчезает «стрессовый» голод. Однако при регулярном употреблении есть опасность стать еще более нервным. Фенибут обладает в первую очередь противотревожным действием, для стабильного эффекта его нужно принимать неделю по три таблетки 0,25 в день;

Научитесь воспринимать себя не как эфирное существо с тонкой душев- - глицин. Помогает не всегда и не всем, ной организацией, а как весьма устой- зато снижает тягу к алкоголю. чивый к внешним воздействиям агрегат, состоящий из гормонов и всякой химии. Склочность или уныние почти всегда означает нарушение химического баланса в организме. И даже Алкоголь, если негатив вызван внешними факкстати, торами (болезнь, война, смерть, глутоже пость), самолечение стоит начать метод с восстановления нормального химического баланса. Но самый ненадежный и одноразовый: помогает только в том случае, если Вам депрессия вызвана мощным и неожипонадобятся: данным стрессом. Опьянение глушит - быстрые углеводы: все вредное и слад- эмоциональную память о неприятном кое, в идеале – горький шоколад; событии, оно начинает вспоминаться более отстраненно, как факт чу- препараты, содержащие магний и ви- жой биографии. Похмелье – прекрастамины группы В. Принимать по 4 шту- ная вещь в патовой ситуации: чем оно ки. Если ваша работа связана со стрес- сильнее, тем незначительнее кажется сом, ешьте их по 8 в день за 2–3 приема. душевная боль.

3

практикум

4

Никаких антидепрессантов Не спешите гуглить «где купить Prozaс без рецепта». Культовый антидепрессант может, во-первых, оказаться фейком, а во-вторых, начинает действовать по мере накопления, то есть как минимум через неделю. Приготовленные на его основе алкогольные коктейли чреваты проблемами с психикой и суицидальными настроениями.

5

Выключите телефон

к кино не для всех

Хороший способ – забыть на день о работе и провести его разнообразия ради в ином адреналиновом месте вроде парка аттракционов. Спрыгните вниз головой в пропасть (со страховкой, разумеется), освойте самые страшные горки, съешьте шаурму из палатки.

6

Вытесните рыдающее «я» чем-то большим и неотвратимым Для этого хорошо подойдет обыкновенный кинотеатр с гигантским экраном и мощным звуком. Плюс билет на ночной сеанс – для лучшей концентрации. С домашним аналогом или крошкой-ноутбуком терапия не сработает: тут главное – воздействие на психику максимально возможным светом и звуком. Не ошибитесь с фильмом: никакого артхауса и «кино не для всех». Все серьезное, умное и многогранное заставляет думать о смысле жизни, который вы, если помните,

и без того потеряли. Подойдут боевики, триллеры, хорроры. Если чувствуете себя в силах смеяться – выбирайте комедию, но до неприличия незатейливую, а еще лучше – бездарную. Вариант с красивыми актерами и хеппи-эндом врывается в голову во всем своем счастливом безумии и ударяет по наиболее низким и прочным психическим структурам, которые лучше пока не бередить.

7

Медитируйте

Неудовлетворенность, страх и страдание появляются в результате работы мысли, анализа происходящего, который подразумевает сравнение, оценку и выводы. В вашем случае – неутешительные. Когда этой цепочки нет, а есть только голый факт, исчезает и боль. Допустим, вы бредете по улице, видите снег, который явно собирается лежать до мая, и думаете: «Когда же растает чертов снег, почему его никто не убирает, что за страна, как меня угораздило родиться в этом проклятом месте, в Европе такого безобразия нет, надо уезжать, нет, лучше уж сразу сдохнуть…» Попробуйте обрубить мыслительный поток на слове «снег». Просто думайте «снег, снег, снег, снег», никуда не отклоняясь. Можно повторять, пока не надоест, нелепый детский стих («Сидел на елке дятел. Досиделся – спятил… Вот сижу теперь я, подбираю перья») или проигрывать мелодию, главное – не давать уму работать.

8

Делайте вид Больное животное забивается в укромное место и там умирает. Или зализывает раны, пока они не заживут и зверь не обретет приличный и бодрый вид.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Вылезать из норы и тем более громко страдать на виду у стаи опасно – загрызут. Трюизм «человек – животное социальное» не отменяет древнюю природную истину: слабых не любят. Именно поэтому, например, в соцсетях мы выкладываем лучшие свои фотографии и пишем духоподъемные посты – успешных, сильных, красивых и оптимистично настроенных граждан ценят и уважают. Поэтому никогда, слышите, никогда не смейте жаловаться на жизнь в фейсбуке. Лучше удалите на время профайл, если совсем уж невмоготу смотреть на щенячий восторг и свистопляску сытых и веселых зверушек. Иначе вы рискуете вызвать всеобщее раздражение и желание написать вам какую-нибудь гадость. Ныть в обществе нельзя. Можно и нужно – просить конкретный совет для решения конкретной проблемы.

Юлия Лапина клинический психолог

К сожалению, слово «депрессия» так широко вошло в обиход, что потеряло свою медицинскую серьезность. Тем не менее депрессия является опаснейшим явлением и в ряде случаев приводит к соматическим заболеваниям, потере социальных связей и самоубийствам. Относиться к ней как к приступу дурного настроения, все равно что говорить больному диабетом: «О, у тебя диабет? Ну не переживай, возьми себя в руки, ешь меньше сладкого, и все будет отлично!» Конечно, депрессия отличается по степени тяжести, но даже в легких формах она может не пройти сама. И сила воли здесь не при чем – это биохимический дисбаланс, происходящий в головном мозге. В Европе и США человеку с диагнозом «депрессия» в рамках медицинской страховки предоставляется помощь психолога и/или лекарственная терапия. У нас, к сожалению, финансовое бремя в таких случаях ложится на самого человека. Если вы, несмотря на то что спали всю ночь, просыпаетесь разбитым, если у вас наблюдаются изменения аппетита – вы стали есть гораздо больше или почти не есть, если уже долгое время вам ничто не доставляет удовольствия и радости, то моя рекомендация – все же обратиться за помощью к врачу. Лучше, если это будет врач терапевт, который поможет исключить различные гормональные или неврологические заболевания, которые нередко похожи в своих проявлениях на депрессию.

51

9

Заведите «черный» дневник В минуты тягостных раздумий о судьбах родины сюда можно изливать свои горестные мысли, не задумываясь о формулировке и художественной ценности написанного. Лучше всего, чтобы он был виртуальным (негоже современному человеку царапать в тетрадке, к тому же есть риск, что ее найдут), но доступ к маниакальным душеизлияниям должен быть исключительно у вас (иначе это демонстрация и проституирование эмоций). Когда накатит, садитесь и строчите, не задумываясь о структурировании текста и не перечитывая его. Пишите, пока не отпустит, потом сохраняйтесь и закрывайте. Перечитывать рекомендуется в моменты самодовольства и куража, чтобы посмеяться над тем, каким жалким вы, оказывается, можете быть.

10

И бегом к массажисту!

Если вдруг возникло ощущение холода, нежелание двигаться, заторможенность и апатия, это уже серьезные симптомы, которые часто появляются у циклотимиков – личностей с многократной волнообразной сменой состояний возбуждения (гипоманиакальное состояние) и депрессии (субдепрессивное состояние). Примите горячую ванну и отправляйтесь на массаж. Простые человеческие прикосновения вызывают ощущение покоя и облегчения. Особенно благотворно они влияют на тех, кто живет один и, как бы ни был этим доволен, страдает от недостатка физического контакта с человеческим существом. Массаж в этом плане – замена секса в большей степени, нежели мастурбация.

опыт

игры с разумом Те кс т К и р и лл За й ц ев

Преподаватель и главный редактор журнала «Литература» Сергей Волков несколько лет назад перенес инсульт и с тех пор считает, что быть несчастным – непозволительная роскошь. Точно по Островскому, он «спешит жить», потому что лично знаком с «трагической случайностью», которая в любой момент может стать точкой в биографии

Как это было Я никак не ожидал, что в 37 лет, как раз накануне дня рождения, у меня случится инсульт. Но оказалось, что это может произойти с каждым и в любом возрасте. Я не курил, не был полным или гипертоником. Правда, меня всегда беспокоили довольно сильные мигрени, я много работал. Врачи, которые потом изучали историю болезни, так и не смогли понять, почему это произошло. Возможно, что на фоне мигреней. В тот день я был дома, сидел на диване, разговаривал по телефону. И вдруг стал понимать, что происходит что-то странное. Было такое ощущение, что меня затягивает в какой-то темный тоннель, в ушах – вата, в глазах – чернота. Сильно заболела голова, начало тошнить, я понял, что не могу нормально передвигаться. Это было неожиданно. И неприятно. Хорошо, что я мог говорить. Я даже договорил по телефону. А потом позвонил жене, и она вызвала скорую помощь.

Человек — это голое существо на голой земле

Нежные клетки Сознания я не терял и как-то сумел добраться до двери, чтобы открыть ее скорой. Как потом оказалось, инсульт произошел в той зоне мозга, которая отвечает за зрение, поэтому я сразу же перестал видеть все, что справа. Во время инсульта могут выпадать поля зрения – верхнее или нижнее, правое или левое (это, кстати, является одним из симптомов). К сожалению, «правое» зрение так и не восстановилось. Клетки, за него отвечающие, безвозвратно погибли. Много лет назад было открыто такое свойство мозга, как пластичность, способность здоровых клеток в других отделах мозга брать на себя функции умерших. Меня это обнадеживает – вдруг такое возможно и в моем случае? Конечно, я адаптировался. Правда, иногда налетаю на людей, которые справа, – я их просто не вижу. Особенно трудно в толпе, в метро. Жаль, что никогда не смогу водить машину. Как-то не заметил женщину, которая упала, потому что не увидел ее, и не подошел, пока она не стала звать на помощь.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Наедине с собой Итак, я оказался в реанимации с диагнозом «ишемический инсульт». Нужно было лежать, лежать долго. В вертикальном положении находиться я не мог совсем. Вообще, когда человек попадает в реанимацию, его раздевают догола и лишают всего, к чему он так привык и без чего прожить, как ему кажется, невозможно, – мобильного телефона, Интернета, нормальной еды. И вот ты лежишь совершенно один, без вещей. И очень быстро выясняется, что они и не нужны. Человек – это голое существо на голой земле. Есть только он и то, что внутри него. Прочитанные книги, увиденные фильмы, воспоминания о людях, событиях, путешествиях. Все это спасает. Трудно в такие минуты, если внутри – пустота. Поэтому я всегда говорю своим ученикам, чтобы они читали, учили стихи наизусть, узнавали как можно больше. Развивали мозги. Кстати, врачи неврологи мне объяснили, что люди интеллектуального труда гораздо быстрее реабилитируются после инсульта, чем их товарищи по несчастью с менее тренированными мозгами. И эту тренировку нужно начинать еще в школе. Сейчас ведь много девайсов, которые упрощают нам жизнь, но не стоит надеяться только на них. Надо развивать и память, и образное мышление. Мне очень повезло, что в реанимации я был относительно недолго, дней десять. Вокруг меня были люди, которые вряд ли когда-нибудь вообще встанут, – их инсульт был гораздо серьезнее.

Привычное счастье О чем я думал? О своей жизни. О тех, кто меня окружает. Вспоминал детство, причем такие вещи, о которых, казалось, напрочь забыл. В окно я видел кусок неба. В небе летали птицы, и мне казалось, что их невообразимо много. Когда мне впервые разрешили

вспомни, что с тобой было, и скажи спасибо, что ты есть

55

встать, я посмотрел в окно и увидел, что на автобусной остановке стоят люди – и не подозревают, что счастливы, просто потому, что могут стоять. Я наблюдал, как по улице брела женщина. В руках – сумки, на лице – страдание. Возможно, она спешила куда-то. Или случилась какая-нибудь неприятная мелочь в ее жизни. Но она не понимает, какая она счастливая, только потому, что идет. С моей точки зрения, все они не осознавали своего счастья. Я не мог ни встать, ни выйти из больницы. И те, кто вокруг меня, тоже.

Главное и другое Я тогда о многом с собой договорился. Понял, что могу простить людей, которых, казалось, не прощу никогда. Понял Толстого, его князя Андрея, который простил своего врага, оказавшись с ним на соседнем операционном столе. В такие моменты понимаешь, что важно, а что нет. Это другое измерение жизни.

До и после Не могу сказать, что жизнь стала радикально другой. Я и сейчас порой иду по улице со злобным, усталым или страдальческим выражением лица. Как у той женщины с сумками. И меня раздражает куча вещей. Но в копилке воспоминаний есть этот опыт, и в трудный момент я могу похлопать себя по плечу и сказать: «Эй, остановись, вспомни, что с тобой было, и скажи спасибо, что ты есть».

Дежавю Я обещал себе сделать одну вещь, когда поправлюсь. Надо сказать, что я попал в больницу сразу после того, как вернулся из Франции, куда ездил со школьниками. Была весна, я впервые оказался в Версале, гулял по парку, катался на велосипеде. И, лежа на больничной койке, почему-то часто вспоминал именно это место.

опыт Я решил, что если поднимусь, то непременно вернусь в Париж и попробую прожить точно такой же день. Через три года после инсульта я отправился в Версаль. Взял велосипед, проехал по тому же маршруту, зашел в кафе, где тогда обедал, и у того же самого официанта заказал то же самое блюдо. Я даже рассказал ему эту историю, но, кажется, он не понял моего настроения. Тем не менее мне удалось войти в одну воду дважды и пережить познанное счастье мгновение за мгновением.

Медицинский вопрос Меня очень поддерживала семья, коллеги, ученики и, конечно, врачи. Я был потрясен тем, что мои выпускники, в том числе давних лет, собрали какую-то колоссальную сумму денег на лечение – стоило оно дорого, а я перестал работать, и было неизвестно, начну когда-нибудь или нет. Конечно, есть государственная медицинская программа, но не все лекарства бесплатны. Плюс дополнительные обследования, МРТ, сканирование сосудов головного мозга, ежедневная многомесячная терапия – все это стоит недешево, особенно если ты не в состоянии работать. С той поры я инвалид III группы.

Простое, человеческое Я – счастливый человек. Потому что знаю, что в один миг все может закончиться. Нет гарантии, что все наши планы и мечты реализуются, что есть еще время для их воплощения. Мне ласково об этом напомнили, с минимальными, я считаю, потерями. Я ценю жизнь. Тем более что недавно нашел неутешительную статистику о том, сколько живут после инсульта. Я стараюсь не терять времени и жить полной жизнью. Не могу сказать, что это всегда получается. Много времени провожу с семьей. Полтора года танцую танго. Путешествую. Изучаю языки. Работаю в школе, преподаю

в ВШЭ и Школе-студии МХАТ, являюсь главным редактором журнала «Литература». И много еще чего в жизни успеваю.

Пуще прежнего

Обожаю запеканку с мясом, помню ее с детского сада

Как ни странно, годы «после» кажутся мне более насыщенными, чем годы «до». Конечно, врачи советуют не перегружаться, больше спать, меньше летать на самолетах, не есть вредные продукты. Я стараюсь соблюдать диету, но у меня редко получается. Люблю вкусно поесть. Обожаю запеканку с мясом, помню ее с детского сада. И плов – всегда беру его в кафе и школьной столовой. И луковый пирог, который делает моя жена. И ее тортики… Сам тоже готовлю. Мой прадед делал пряники и баранки, и я люблю печь хлеб. Тесто – это мое. Если бы я не был учителем, стал бы пекарем или садовником. Бывают моменты, когда я недоволен жизнью, несмотря на все «похлопывания по плечу». Обычно злюсь из-за того, что не все успеваю.

Такого рода моменты Счастье я связываю с популярным в современной психологии понятием потока. Об этом еще хорошо сказано у Тургенева в «Отцах и детях». Причем не о главных героях, а о второстепенной Кате. «Окруженная свежестью и тенью, она читала, работала или предавалась тому ощущению полной тишины, прелесть которого состоит в немотствующем подкарауливанье широкой жизненной волны, непрерывно катящейся и кругом нас, и в нас самих». И вот когда человек умеет «немотствуя», то есть молча, ловить эту жизненную волну, пропускать ее через себя, это и есть ощущение потока. Оно возникает в творчестве, любви, покое и умиротворении. Такого рода моменты при разной их конкретной наполненности объединяются для меня понятием счастья.

Музыка

Герберт Моралес Создатель группы Jah Division о том, что такое счастье, каково быть православным растаманом и совмещать регги-мотивы и российскую ментальность Те кс т и ф о т о А л ен а А га д ж и ко ва

Я родился в ноябре 1961 года, на гребне волны патриотизма и хрущевской перестройки. Число 1961 переворачивается и не меняется, в связи с этим растаманы на далекой Ямайке, расположенные к мистике, ожидали явления царя царей на остров, чтобы он их забрал на историческую родину. В этом же году я родился в клинике Первого Московского мединститута. Мама назвала меня Гербертом, что в переводе значит «травяной».

Детство прошло в Олсуфьевском переулке, на первом этаже. Семья состояла из трех человек – мамы, меня и младшего брата Александра Элиовича – и представляла какуюто масонскую ячейку в жутком социуме. Мама происходила из знатного рода Григория Антоновича Захарьина – великого русского врача. Знала иностранные языки и прожила нелегкую, но восхитительную жизнь. Она была идейная марксистка! У нее был очень сильный дух, и, несмотря на астму и II группу инвалидности, она решила посвятить свою жизнь детям и вырастила нас.

Папу я плохо запомнил, хотя припоминаю их разговор с мамой на повышенных тонах. Он говорил о разочаровании в социалистическом курсе СССР, а мама отвечала, что своим внешним видом он позорит черный цвет кожи. Думаю, тогда он пришел подвыпивший. Потом улетел в Боливию делать революцию с Че и оттуда не вернулся. В 90-м году ушла из жизни мама, и, пока я был очень сильно расстроен, брат всосал все ее имущество. Я вырос скорее вопреки, чем благодаря.

Мама очень неплохо пела, обожа- Добро я понимаю по-христиански. ла бельканто, спиричуэлс, калипсо, аф- Как добродетель, делание добра, как рокубу, а также Магомаева. Брат мо- глагол. Добро невозможно делать автоего отца, дядя Кидо, играл на конгах матически: нужно постоянно работать в кубинской группе «Арагон» и, когда над собой, приводить себя в сознание, они приезжали в Москву, останавли- отслеживать негативные реакции свовался у нас. Уезжая на Кубу, он увозил его «животного» и взращивать внутри тонны игрушек, а нам оставлял мно- «человека», способного делать и жить жество запиленных пластинок. исходя из своих ценностей, а не реакций. Мне кажется, быть добрым челоВ моей жизни музыка вырисовы- веком – хорошая задача на жизнь. Ведь валась много раз. Во втором классе это не задано природой. я играл на виолончели и пел в хоре. Потом вышел сингл Высоцкого, зву- Никто не рождается аморфным чавший из всех окон лета, и я для себя и безжизненным. Если ты «заснул» решил, что петь и играть на гитаре – и понимаешь это, можно пожелать мое главное предназначение. проснуться. А что разбудит – уже индивидуальный случай. Может быть, буВ 29,5 лет Сатурн проходит полный дильник, может быть, музыка, может круг, и человек становится мудрее. быть, влюбишься. Я начал играть новую для себя музыку регги с нуля и обнаружил много Важно слушать свое сердце – на загадочного, интересного и сложно- что оно отзывается. Известно, что «все го. Инициация музыки регги, исходя- пути ведут в никуда, главное, чтобы щая из глубинных псалмов с магиче- твой путь был путем твоего сердца». ским ритмом, увлекла и сразила меня на всю жизнь. Основа растафарианства – любовь к ближнему и отказ от общества поЛюбовь и свобода взаимно дополня- требления, которое растаманы называют друг друга. Свобода дает независи- ют «Вавилон». Регги – духовная музыка, мость от ложного «я», чтобы жить ми- прекрасно сочетающаяся с любой рером, не удовлетворять собственный лигией. Да, я православный, крестился эгоизм, загоняющий психику в клет- в сознательном возрасте и наполовину, ку. Любовь объединяет, вытаскивает по маме, принадлежу к исконно русиз приторного состояния комфорта скому роду с православной культурой. и самолюбования, собирает нас, от- А растафарианство – это разновиддельные кусочки, в единое целое. Это ность православия, у них общие корни. красиво – петь о такой красоте, делать Как говорил Хайле Селассие: «Религия – регги. В такой музыке есть лекарство – дело частное, а Родина – общее». от нас самих же, для нас самих же. По убеждению последователей Счастье – это когда идешь по улице растафарианства, употребление каи тебе хорошо. Просто оттого, что набиса никак не влияет на здоровье тебе хорошо, или просто оттого, что человека, а наоборот, улучшает соты идешь. стояние, дает возможность очищения

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

59

позитивного целеполагания мы обязательно придем к светлому будущему. Как человек мыслит своим сердцем, таковым он и является.

Мне кажется, я живу инсайтами, как и все нормальные творческие люди. Об этом хорошо написал Дэвид Линч в своей книге «Поймать большую рыбу». Все приходит оттуда – из ниоткуда: когда голова свободная, в ней появляется место для чего-то нового, для нового понимания. Для меня никогда не стоял вопрос, где жить, ведь я родился в Москве, и я Захарьин. Мой род идет от Рюриковичей, и поэтому я должен жить, радоваться и страдать на отчизне. Я мечтаю поехать на Кубу и посмотреть на родственников по отцу, но никак не соберусь. Я бы очень хотел жить в Москве – городе-курорте в великой России.

Просыпаюсь рано, потому что дру-

от ненужного понимания мира, «ибо другими путями это не излечить».

С детства вникаю в новости. Это часть возможности восполнения энергии интеллекта – отслеживать интересное во всем. Невежество – порок.

архетипам, чувствам, эмоциям и всему тому, что составляет подсознание и надежную основу человеческого поведения. Положительным моментом в эклектике остается способность выбирать.

Если человек будет совершать свой Сегодня востребован культурный, по- выбор, мысля сердцем не как символитический феномен человека, имеющий доступ к долговременной памяти, условным рефлексам, культурным

лом эмоциональной природы, а исходя из осознания сильного времени и себя в нем, то благодаря ритму

жу со светлым небом, часов в 9 утра. Иду на кухню. Включаю разные кнопки и через какое-то время залипаю перед монитором, слушая «Подъем» с чашкой кофе. Социальные сети – это шикарно, если правильно ими управлять. Они восхищают и радуют. Обязательно просматриваю ZET 9 и составляю астротранзиты себе и близким. Астрология, арканы Таро и герметическая философия всегда были моими любимыми интеллектуальными играми. Дальше день складывается очень по-разному. В зависимости от характера лунного дня. Но одно каждый день обязательно: занятия песнями и вкусный обед с имбирем и сельдереем.

От прожитого за все годы я ощущаю себя просветленным и мудрым, хотя физиологически возраст дает о себе знать. Но чувствую себя подростком, перед которым жизнь только что развернула возможность и дала силы бороться за гуманизм, гармонию и победу всеобщего счастья во всем мире.

Strong Life 70 Сон, секс, суп стр.

45 мелочей для счастья, которые превращают жизнь в удовольствие

86 Весь день в дороге стр.

Пока во всем мире борются с пробками, мы выбираем комфорт.

78 Минздрав предупреждает стр.

Врач и журналист делятся опытом курения. В духе сюрреализма.

96 Дымовитые стр.

Курили, курим и будем курить! Известный журналист и врач высшей квалификации реабилитируют вредную привычку.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

63

Александр Емельяненко Те кс т И р и н а Л а з а р е н ко Ф о т о Ко н с та н т и н Р ы н ко в

Журналист SM встретился со спортсменом, чтобы выяснить, есть ли место простым человеческим радостям в суровом мире бойца смешанных единоборств Александр, вы на обложке номера, посвященного гедонизму. Это такая мировоззренческая позиция, которая целью жизни полагает получение удовольствий… Ну и какое отношение я имею к жизненным удовольствиям? У меня есть цель. Как вы там сказали?..

Посоветуйте, с чего нужно начинать. С того, что хватит осуждать тех, кто рядом. Все проблемы в большинстве случаев у людей из-за того, что они сами себя накручивают. Из-за того, что в людях очень много комплексов и зависти. Надо трудиться, работать, а это тяжело. С себя надо начинать.

Я знаю, что вы недавно вернулись из Афона, провели там два Да, мне кажется, далек он от меня, с половиной месяца. Почему вы я не живу во благо живота своего. решили туда поехать? Гедонизм.

А как вы раньше хулиганили? Зачем вам это?

Чтобы проследить динамику. Ветреный был, безответственный, делал все, что хочется и нравится.

А теперь вы иной стали? Пока не знаю, время покажет. Знаете, каждый день очень сильно раздергивает и уводит… Главное, теперь сохранить то, что я там приобрел.

Вы никогда не задумывались, почему сегодня боксеА ради чего вы живете? ры – те же рок-звезды, будоУ меня есть цели, принципы, идеи. ражащие публику взлетами, падениями, экспериментаКакие – можете рассказать? ми с алкоголем и наркотикаЗанимаюсь спортом, тяну молодежь ми, секс-скандалами, триумв спортзал, уверовал, хожу в храм. фальными возвращениями? Не иду по головам, у меня нет задаСпортсмены из иных видов чи обогатиться. Меня уже давно тя- А что вы там делали? спорта в общей массе ведут нут в бизнес, чтобы я сменил род Приехал туда, жил у святого Модеста, куда более скромную жизнь. Я верующий человек. Хожу в храм, в церковь. Духовно окрепнуть поехал, это ни с чем не связано, никаких событий, трагедий у меня не происходило. Так получилось, что у меня на работе возник перерыв, и я решил поехать.

деятельности и начал зарабатывать деньги. Но меня не прельщает это, поэтому я в спортзале работаю на результат.

Какой результат вы хотите достичь? Хочу, чтобы все осознали, что есть выбор, есть и другая жизнь, помимо той, которую в большинстве сегодня ведут, – без алкоголя, наркотиков. Есть и другие способы отдыха, развлечений. Нужно оздоравливаться. Надо приходить заниматься, выглядеть хорошо, опрятно, подтянуто. Потому что как девушки, так и парни на кого смотрят? На хорошо, в первую очередь, сложенных людей.

послушания выполнял. Утром молил- Не знаю. Вы говорите о единичся, дрова колол, в столярной мастер- ных случаях, которые потом проской работал, хлеб пек, по монасты- сто раздувает пресса. Нас, боксеров, рям другим ездил, рабочим помогал ну если вот так взять и проанализитам, каждый день при деле был. Я те- ровать, миллион. Да, на фоне этого перь сильнее стою на своих христиан- миллиона пять человек как-то выских позициях, на какие-то вещи поме- делились, после чего пресса начала нял взгляды, где-то остыл, спокойнее писать про них... Когда Тайсон был стал. Понимаете, иногда такое нахо- чемпионом, готовился, в свои лучдит, начинает раздергивать в разные шие годы, он из спортзала не вылестороны, и человек, впадая в какие- зал, но прессе это было не интересто обстоятельства, не понимает, что но. А если биатлониста взять… Ну, не он делает и для чего. И тут в большин- интересно мне кажется это никому. стве случаев люди, которые окружа- Поэтому журналисты и не докучают, ют, не одергивают, а начинают, наобо- и все внимание сосредоточивают рот, подталкивать в болото. Поэтому на боксерах… хорошо, что я поехал на Афон, подумал, поменял окружение, круг развле- То есть чем больше интерес чений, хулиганить перестал. у публики к самому виду спорта,

обложка тем больше достается от СМИ спортсменам? Да, и это непосредственно самой прессе нужно. Никому не интересно писать про нормальных людей. Вот у Тайсона очень много и положительных моментов – большая семья, детей много, и спорту он сколько отдал, но об этом почти нигде не упоминается.

Выходит, опять во всем журналисты виноваты? Почему-то все так получается… У нас люди такие все закомплексованные – смотрят они на Тайсона, видят, что он оступился, и начинают его осуждать. Стараются в первую очередь реабилитировать себя в своих же глазах, отбелить. Хотя такие же, если не хуже, вот и все.

В вашей жизни были, скажем так, экспрессивные поступки. Вы пробовали анализировать, что было тому причиной? Например, что это за поступки такие? Не было ничего такого! В большинстве своем то, что про меня пишут, придумано. То я мусульманином стал, то вором в законе, то скинхедом, то еще кем-нибудь.

Можете назвать книгу, которая на вас повлияла, вас сформировала?

жестокий. Нет ли некоторого противоречия в церковном одобрении?

Я люблю читать, нравятся история, философия и классика. Самая любимая моя книга – это Библия, я читаю ее каждый день. Сейчас научился читать на старославянском языке. Из последнего, помимо духовной литературы, был Василий Шукшин, повести и рассказы.

У нас все видят противоречие, начинают осуждать. Но я же говорил, надо с себя начать… Я сейчас вам объясню, мы дойдем до этого. Вот кто у нас осуждает? Те, кто заповеди нарушает, сквернословит, блудит, пост не соблюдает, в храмы не ходит. Они сами противоречат! Я просто пришел к пониманию, что есть такая заповедь: если ударили в правую щеку – подставь левую. Но, подумав, понял, к чему относится. Когда тебя кто-то начинает осуждать, ругать, оскорблять – не нужно уподобляться этому человеку, понимаете. Не стоит таить в себе злобу какуюто, агрессию, ненависть и вести себя точно так же. Нужно уметь сносить обиды и прощать. А когда я выхожу на ринг, то не испытываю ни злобы, ни агрессии к своему оппоненту. У нас происходит борьба техник, противостояние двух разных школ, игра в шахматы на ринге, кто кого обыграет. А сколько святых людей в прошлом воины? Александр Невский, Федор Стратилат.

Пост вы соблюдаете? Нет, в связи с тренировочным процессом у батюшки взял благословение. Я сейчас на сборах готовлюсь к бою 25 мая. Приедет американский боец Боб Сапп, 2 метра ростом, 170 килограммов веса, большой, здоровый спортсмен. У меня сейчас очень большие нагрузки, по 2 тренировки в день. Мне физически пост просто не выдержать.

Что побеждает на ринге – физическая сила или сила духа? Такого нет. У нас смешанные единоборства, спорт XXI века, нужно уметь делать все – бороться, боксировать. И физически быть сильным и выносливым.

Зачем? Кому нужно это все придумывать?

А злость нужна? Вспоминаются ставшие классикой сцены взвеЗавистникам, понимаете. Спорт – это шивания, когда спортсмены осыбизнес, и есть люди, на которых рабо- пают друг друга проклятиями, тают целые институты. Мало того что отвешивают пощечины… институты, у них и бюджеты, и целые команды сидят и думают, но ничего не получается у самих сделать. Я – один, за мной никто не стоит, меня никто не вел. Я как в спортзале сам тренируюсь, так и в переговорах самостоятельно участвую. И многих это заедает, кому-то я мешаю, вот и хотят меня убрать, как-то потопить, облить грязью, но она вся стекает, понимаете.

И вы как противостоите этому заговору? Да никак. Занимаюсь делом, а люди сами потом понимают, что это все опять очередная сплетня.

Злость вообще не уместна на ринге. Когда спортсмены-профессионалы выходят на ринг, они спокойны, потому что эмоции раздергивают. И нельзя за пропущенный удар, к примеру, пытаться ответить своему оппоненту – можешь нарваться на более жесткий удар. Так что хладнокровно надо делать то, чему тренер учит тебя.

В Афоне вас благословили на продолжение спортивной карьеры, да? Да, святые отцы.

Ваш вид спорта достаточно жесткий, если не сказать

Скажите, что самое прекрасное вы видели в своей жизни? Рождение моей дочки. Я присутствовал на родах и перерезал пуповину.

Вы хороший отец? Плохой. Мы видимся очень редко.

Ну, а когда вы видитесь, что делаете? Гуляете, разговариваете? Конечно, но я для нее, как Дед Мороз, можно так сказать, – нарисовался раз в год с подарочками.

Когда дочка подрастет, что главное вы скажете, какое напутствие дадите? Не уподобляться толпе, быть личностью, не идти по головам. Быть более человечной, внимательной к окружающим, к себе, к семье. Очень много всяких напутствий.

МНЕНИЕ Очень полные люди рассказали SM, как это – жить, если

Четыре толстяка

весишь более 150 килограммов

Те кс т А л ен а Гол у бева И л л ю с т р а ц и и юл я г у р и н а

Михаил Х.

39 лет, 164 килограмма

Сегодня весы показали 164 килограмма. Последний раз я взвешивался полгода назад, тогда было около 150. Честно говоря, я не слежу за весом – не хочется лишний раз расстраиваться. Если вы думаете, что я злобный жирный неудачник, это не правда. У меня есть семья, дом, где я живу и работаю – пишу компьютерные программы. Проблемы с весом начались еще в школе – меня, правда, почему-то не дразнили, даже был роман с одной девочкой. Возможно, именно потому, что я не комплексовал по поводу жировых складок. Тогда я даже не предполагал, к чему может привести любовь к еде и как трудно будет с возрастом избавиться от лишнего веса. Я уж не говорю об эстетической составляющей. В общем, я спокойно относился к собственному телу, даже как-то привык к тому, что полный. Сначала был «пухлым» ребенком, затем «ширококостным» подростком, потом «крепко сбитым» молодым человеком. Но быть «жирным мужиком» мне уже совсем не хочется. Уже сейчас я выгляжу старше своих лет, мне дают глубоко за 40. Полнота превратилась в ожирение несколько лет назад – когда я стал работать дистанционно. Много сидел за компьютером, мало двигался. Спортом, кстати, я вообще никогда не занимался. И за три-четыре года набрал 50 килограммов. Жизнь постепенно превратилась в утомительное обслуживание собственных раскормленных статей. С утра просыпаешься и обнаруживаешь рядом огромное брюхо. Минут 15 уходит на самоуговоры, потому что не так просто заставить обленившуюся тушу сначала сесть, а потом перенести весь этот жуткий вес на ноги. Садиться, кстати, тоже трудно – сначала надо перевернуться на бок, затем свесить с кровати ноги, а только потом уже можно вставать. Спать на спине невозможно – живот давит на грудь, во сне начинаю задыхаться. Просыпаюсь от нехватки воздуха. Храплю всегда. Вчера стало уже совсем не до шуток. Подумал, что давно не делал того, что всегда очень любил, – не гулял на природе. Все-таки зима, холод, не до прогулок было. Ну, думаю, надо наконец взять себя в руки, как-то растрясти

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

я

не слежу за весом

67

жир. Поехал всего-навсего в Лефортово. На машине. Доехал нормально, но потом начался кошмар. Я прошел всего 200 метров, а дыхание стало таким, как будто пробежал марафон. Потом обливаюсь, сердце колотится, тяжеленный мамон ходит ходуном при каждом шаге, поясница ноет – еще бы, на ней килограмм 40 висит. В общем, заставило чертово ожирение садиться на каждую скамейку, класть живот на колени, отдыхать, дышать. Зато когда я заметил шашлычную палатку, организм мгновенно ожил. Раскормленная плоть, не слушая возражений, заставила съесть сразу две порции. Если бы был не за рулем, запил бы их непременно пивом. Как до дома добрался, не помню – в висках стучало, в глазах круги. Помню только, что рухнул в кресло и полчаса буквально не мог встать на ноги. И внимание, вопрос: что же я делаю сейчас? Правильно. Сижу и жру «наполеон», поставив тарелку на живот. Замкнутый круг.

Иван Белов 45 лет, 210 килограммов

Ощутимо поправляться я стал 10 лет назад. Я тогда был тучный, но шустрый. Сейчас у меня увеличено сердце, аритмия, диабет и много других неприятностей со здоровьем. Кстати, ем я немного и всего два раза в день: утром – пельмени, вечером – суп, но при этом продолжаю полнеть. Сегодня врачи много говорят о том, что причиной ожирения может стать психологическая травма или нарушение обмена веществ. Морально я вполне устойчивый персонаж. Что касается обмена веществ, то худым никогда не был, но стремительный набор веса наблюдается именно в последние годы. Я сдавал анализы на гормоны, проверял щитовидку – все в норме. От чего толстею – загадка. Я не гуляю, почти не выхожу на улицу, даже по дому мало передвигаюсь, от кресла до кухни или до туалета – мучает одышка. У меня есть жена, но у нас нет секса. Вообще. Сплю я в кресле, страшно признаться, стоя на четвереньках. Жена за мной ухаживает, в ванну я не помещаюсь, поэтому она обтирает меня ежедневно влажными полотенцами. Почему не уходит? Наверное, любит. Когда я не был таким полным и был более самостоятельным, мы часто ссорились, а теперь живем спокойно. Мне кажется, она даже довольна таким положением дел – я ведь никуда от нее теперь не убегу… Больше всего меня беспокоят ноги – очень болят, отекают. Диагноз – хроническая венозная недостаточность. Как результат, варикозное расширение вен и трофические язвы. Выглядят они ужасно, не заживают, приходится их обрабатывать перекисью и стрептоцидом по 5–7 раз в день. Мне надо скинуть 50 килограммов, чтобы снизить нагрузку на ноги и избавиться от одышки. Но самое главное, похудев до 160 килограммов, я смогу сделать операцию – поставить ограничительное кольцо на желудок. А пока сердце работает с тройной нагрузкой, давление – больше 200 (это для меня норма!), организм отказывается работать. Сбросить вес пока не получается. Врачи говорят, что с таким давлением я в любой момент могу умереть.

МНЕНИЕ Егор Нилов 40 лет, 170 килограммов

Я всегда был большим и толстым, но научился с этим жить, особенно не рефлексируя на тему полноты. Люблю вкусно поесть, люблю сам готовить, кормлю домашних, работаю шеф-поваром, веду кулинарный блог. Мой вес, пусть он лишний, – неотъемлемая часть меня, моего образа жизни. Я не собираюсь радикально худеть, потому что не хочу ограничивать себя в еде, и не планирую ничего менять в жизни – меня все устраивает. В молодости я по неопытности пытался прийти в более каноническую форму – боялся, что девушки любить не будут. Пробовал фитнес, диеты, голодание, тайские таблетки, китайские чаи, препараты для сжигания жира – ничего не помогало. Хотя за одну тренировку я мог скинуть 5 килограммов, но в основном это уходила жидкость. Хотел сделать липосакцию, но мне объяснили, что делать ее имеет смысл, если нужно сбросить несколько килограммов, а не половину собственного веса… И я нашел в полноте массу плюсов, перестав, таким образом, переживать из-за жирной задницы. Жену, кстати, не смущают мои стати, даже наоборот. У нас полноценные супружеские отношения. Я не испытываю проблем со сном, не знаю, что такое одышка, много путешествую. Возможно, я не столь явно ощущаю 170 килограммов потому, что сам по себе довольно крупный и, как это ни странно звучит, мускулистый. Но я бы не хотел, чтобы мои дети были полными, ведь не каждый может быть толстым и счастливым одновременно.

4

жирных факта 1

Стоит увеличить количество потребляемого сахара в чае или кофе на одну ложку в день, как через месяц вы заметите, что поправились.

2

Количество жировых клеток может увеличиваться, но почти не уменьшается. Если вы однажды располнели, а потом взялись за ум и сбросили лишний вес, придется отныне всегда следить за питанием. Вес может легко вернуться.

3

4

От подкожного жира можно избавиться без дополнительных физических упражнений, всего лишь ограничив среднесуточное потребление калорий. Человек привыкает к пищевым добавкам и ароматизаторам. Вы можете тучнеть не потому, что сверх меры потакаете чувству сытости и довольства, которые наступают после еды, а оттого, что подсели на искусственные вкусы и запахи.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

69

Эвелина Харитонова диетолог

Медики определяют понятие «лишний вес» как избыточный вес тела, который включает не только жир, но и мышцы, кости, воду. Некоторые люди, например бодибилдеры и другие спортсмены с большим количеством мышц, могут иметь избыточный вес, но без ожирения. Беспокоить должно не только количество лишнего жира, но и места его дислокации. У большинства мужчин лишние килограммы откладываются на лице, животе и спине, придавая их обладателю «яблочную» форму. Это так называемый андроидный тип ожирения. Случается и такое, что в силу различных причин (обычно гормональных нарушений) жир накапливается на бедрах, ягодицах, ляжках и нижней части живота, придавая толстяку «грушевидную» форму. Это уже гиноидное ожирение, лечение которого требует участия эндокринолога.

Андрей Буренкин 29 лет, 190 килограммов

Я страдаю (действительно, страдаю!) так называемым абдоминальным типом ожирения – это когда жир откладывается в первую очередь в области живота. Причем не только под кожей, но и на внутренних органах – печени, кишечнике… Огромный живот – это гораздо печальнее, нежели равномерное распределение лишних килограммов. Во-первых, ощущается огромная нагрузка на ноги и поясницу, ходить я могу только в специальном корсете. Во-вторых, вот уже несколько лет я почти не сплю – мешает живот, сводит судорогой ноги, немеет спина. Кроме того, не могу принять ванну, с трудом протискивался в туалет – пришлось даже объединить санузел. Любопытно, что ем я только суп и пью чай, но не худею. Пробовал разные диеты. Например, как-то целый месяц ел только капусту – вареную, сырую, жареную. Результата никакого, но смотреть на нее теперь, конечно, не могу. Пробовал голодать, но оказался в больнице – упал уровень глюкозы в крови, сердце стало отказывать. Врачи советуют сделать липосакцию и абдоминопластику – убрать жир с живота и привести в порядок мышцы, чтобы мне стало легче передвигаться и я смог наконец заняться спортом, ежедневно гулять, даже бегать, чтобы со временем похудеть уже самостоятельно. Идти в спортзал с большим весом опасно – может случиться инфаркт или инсульт, сосуды очень плохие. Похудеть реально, когда ты весишь на 10–15 килограммов больше нормы, а когда твой вес за 150–170 килограммов, сделать это самостоятельно, без операций и помощи врачей, крайне сложно.

13

В приоритете сообщения следуМузыка ющего содержания: «Счет вашей Такое простое действие, как нажатие карты пополнен», «Рост – 53, вес – кнопки пуск в CD-проигрывателе, 3800» и «Зая, я люблю тебя». начиненном подходящими случаю треками, способно довести 4 Море этот случай до совершенства. Квинтэссенция dolce far niente.

14 И пусть жители курортных приДуш морских городов сколь угодно на- Имеет почти сакральный смысл зывают его большой лужей и ха- после пробежки или трудного дня. рактеризуют другими избитыми 15 метафорами, чахлые дети мегаСуп от похмелья полисов на побережье оживают, Гастрономических вариаций тут подпитываются и очищаются. множество – от мексиканского менудо до венгерского халасли.

5 Глинтвейн Однако самым «счастливым» приОсобенно хорош под камин и не- знан грузинский хаш. В Москве настный ноябрьский вечер, когда существует даже общество люпо крыше стучит дождь и скрипят бителей хаша, члены которого –

Смс

После удалой ночной вакханалии Британские ученые так и не смогстабильно чувствуешь себя, как ли объяснить любовь человечев школьном сочинении, усталым, ства к «огрызкам». Тем не менее но довольным. приобретение айфона на всех стадиях эволюции гаджета сделало 2 Пляски-тряски счастливыми миллионы предстаТанцевальные экзерсисы, поставвителей среднего класса. ленные педагогом для торжествен12 ного случая, возвышают. Нелепая Артефакты хореография собственного сочи- Случайно найденная в родительнения под любимую музыку рас- ском доме старая детская игрушслабляет. И только пьяные па ка, шапочка-петушок или короб(когда не чувствуешь ног) дарят ка «с секретом» заставляют сердце человеку ощущение полета. сжиматься от счастья, почти как полет на параплане.

3

11 iPhonе

1

34 Небо и звезды

37

Всякая гадость

Туалет

Звуковой выдох «Боже, какое счаКартофель фри с кетчупом, кока- стье!» знаком каждому, кто, наевкола, чипсы со вкусом икры, ба- шись однажды арбуза, доходил до критической точки. ночное пиво, шпроты, фильмы

27

Торт Желательно июльской ночью и в обществе симпатичной хохо- Счастлив тот человек, который хоть раз в жизни смог взять кручущей русалки. гляш торта и приложить его к чьей25 нибудь беспечной физиономии. Говяжий стейк и красное сухое Тут сложно что-то добавить: это, 38 Марлин под белое сухое как кофе и сигареты, – комбинация. Ловить марлина принято соб26 ственноручно. Конечно, можно Веселый старик Позволяет надеяться на то, что ста- заказать филе в прибрежном ресторане, но это уже не то. рость не так безрадостна, как кажется на первый взгляд.

39

Купание нагишом

Что может быть отраднее, чем Мы очень редко поднимаем голову и смотрим вверх. А зря. встреча с многообещающим школьным сердцеедом, который вот 35 Пиво и раки уже 10 лет как работает водитеГастрономы так и не придумали лем фуры? ничего более мужского, бруталь22 ного, стопроцентно вкусного и до Праздный день неприличия простого. Традиционно проводится в кровати. Встать позволяется только 36 Шопинг для того, что открыть дверь курьеру, привезшему китайскую лапшу, Милан, Нью-Йорк, Сингапур, Москва – в бетонных стенах кажи поменять диск с сериалом. дого из мегаполисов скрыты рай23 ские кущи, дурманящие прекрасАпельсиновый фреш Непременно с круассаном, дже- ным, трендовым и культовым, мом и в парижском уличном кафе. обещающим вскоре обратиться в тлен.

24

Месть

21

45 вещей, которые делают нас счастливыми

Секс до утра

Те кс т Н ата л и я Ко р н еева

Галочки

20 Одиночество

Им, конечно, не стоит увлекаться. Но разовая прогулка по крошечному тосканскому городку в компании со столь умным и красивым персонажем, как вы, способна составить конкуренцию сотне айфонов и балийских закатов.

10

Солнце

Пылинки, трепещущие в солнечном луче, светлые квадраты на темных шторах свежим утром, тотально белый свет, отражающийся в боку яхты, – без всего этого простое человеческое счастье было бы невозможно.

Дельфины

Речь идет о радостных росчерС ними плавают и смеются. У дель- ках, появляющихся напротив зафинов вообще улыбающиеся лица. планированных дел, от которых устрашающе пухнет ежеднев8 Шоссе, уходящее в бесконечность ник. Значит, можешь ведь, когда В идеале где-нибудь в Техасе. захочешь! Но Мексика или Испания тоже ста18 нет неплохой декорацией к путеКино шествию на авто в компании Echo Духо подъемное голливудское заand the Bunnymen и сумасшедшей ставляет верить в светлое будущее. блондинки. Пессимистичное русское – думать о том, что на свете есть люди, ко9 Панды и коалы торым еще хуже. Невероятно милые существа. Пер19 вых китайцы научились разводить Самолет в искусственных условиях (трога- В момент, когда он отрывается от тельными фотографиями изоби- земли, накатывает ощущение прилует фейсбук). Вторые, как пишет ятной неопределенности и ожижелтая пресса, всегда находятся дания приключений. Даже если в состоянии эйфории, так как едят летишь в двухдневную командиэвкалипт, содержащий наркотиче- ровку в затерянный город с насеские вещества. лением в 60 тысяч человек.

7

потревоженные ветром ставни… творческие люди, по роду проНо это уже напоминает сценарий ф е сс и и вы н у ж де н н ы е чаще, фильма ужасов. чем этого требуют приличия и позволяют жены, принимать 6 Удачный проект на грудь. Вне зависимости от масштаба биз16 неса и прибыли, которую он суИмбирный лимонад лит, каждый, кто хотя бы 15 уор- Особенно хорошо работает в сохоловских минут чувствовал себя четании с сорокаградусной жарой Большим Боссом, знает, каково и окрошкой на квасе. это – быть круче Цукерберга.

17

31

44 Созидание

Что бы ни говорили нищие или богатые духом классики, но добрая часть вещей, которые делают нас счастливыми, покупаются и продаются.

Деньги

33.

Конечно, пение к тем жутким звукам, которые большинство из нас издают, стоя в пробке и подпевая Бейонсе, имеет мало отношения. Тем не менее выходит потешно.

Пение за рулем

45

Процесс приготовления банального ужина на кухне под тихую музыку и бокал красного вина – луч32 Неожиданный подарок шая антистрессовая терапия для Главное, чтобы он оказался при- человека, живущего в большом ятным и не был вручен дарителю безумном городе. вами же год назад.

Больно делать, круто носить, еще круче наконец свести.

Татуировка

с Джеки Чаном, кальян, караоке 40 и прочие приятные штуки, приВременная депривация знаваться в любви к которым – не Чтобы вспомнить себя настоящекомильфо. го, порой достаточно уехать на острова, «забыв» дома айпад, ай28 Дети или их отсутствие фон, ноутбук и на всякий пожарНаблюдения за младенческими ный пароль от электронной почты. успехами и подростковыми мета41 морфозами по ощущениям равМыльные пузыри нозначны тем сладким часам, ког- Пускать их – нелепая по своей сути да младенцы «у бабушки». И то, забава. Но есть некий завораживаи другое экстатически приятно. ющий магнетизм как в атрибутах, так и в самом процессе. Более мас29 Запах штабная альтернатива пузырям – Чтобы стать на мгновение счаствоздушные змеи. ливым, порой достаточно одного 42 запаха, напоминающего о чем-то Белый «мерседес» хорошем. Поля после дождя, ста- Он же красный «феррари», черрой бумаги, нутра нового автомо- ный «гранд чероки» и голубой биля и, конечно, сена и молока. Aston Martin. Любой вариант доказывает, что счастье все же мож30 Шашлык но купить за деньги. Шашлыком встречают весну, от43 мечают дни рождения и примаИскусство нивают женщин. Это даже не еда, Современное, наивное, спорное, а целое явление для социальных бедное – не важно, главное, чтобы изысканий. оно вызывало эстетический оргазм.

Музыкой их связало Те кс т и ф о т о Е вг ен и й Н а з а р о в В и з а ж Ек ат е р и н а Т ы р ко в а

Образ оперного певца в общественном сознании крепко связан с «большим человеком». SM решил выяснить, как выглядит и чем живет современная оперная певица

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Мария Гулик Актриса театра Анатолия Васильева «Школа драматического искусства», лаборатория Дмитрия Крымова, меццо-сопрано

73

Начнем с простого, как вы стали оперной певицей? Вообще, я хотела быть драматической актрисой и не думала об опере. Приехала поступать в Москву во все театральные вузы, и так случилось, что меня взяли в ГИТИС, на музыкальный факультет в мастерскую Тителя, потому что у меня была актерская подготовка и довольно редкий низкий голос.

И когда же вы обратилась к опере? Во время обучения я впервые стала ходить в oперу. И 90% увиденного мне не нравилось. Я понимала, что не буду петь в опере, что мое поступление на музыкальный факультет было ошибкой. Мне не хватало достоверности в увиденных спектаклях. Хотелось приходить в оперу и понимать, что происходит на сцене, не потому что я прочитала либретто и заранее знаю, какие отношения у героев спектакля и что произойдет в конце. И с выражением «в оперу ходят слушать» я категорически была не согласна. Потом я стала сама играть в музыкальных спектаклях, это были дипломные работы нашего курса «Москва, Черемушки» (оперетта Д. Шостаковича) и «Поругание Лукреции» (опера Б. Бриттена). Тогда я начала понимать, что быть хорошей оперной певицей-актрисой – большой труд и невероятно интересный процесс.

Как полюбить оперу? Я, как зритель, до конца ее так и не полюбила. И если говорить честно, то надо признать, что процентов 80% зрителей на опере просто спят. И это очень обидно. Со сцены это не так заметно, но, когда я среди зрителей, вижу, как в антракте пустеет половина зала. Конечно, любовь к опере, как и к балету, нужно воспитывать в себе. Это не простой процесс... Я не знаю ответа на этот вопрос.

Чтобы петь в опере, обязательно иметь лишний вес? Нет, конечно. Да, крайне редко можно встретить совсем худенькую оперную певицу, и какой-то вес нужен для того, чтобы петь. Но совсем необязательно быть очень большой. Что действительно нужно – поддерживать режим. Спать и есть правильно. Когда мы играли спектакль с Михаилом Барышниковым, выступали два месяца в Калифорнии. В Америке такая система, что спектакли идут каждый день. А для певца такой режим крайне сложен. Так вышло, что для меня это был первый большой опыт, и сейчас бы я на это едва ли подписалась. В итоге происходило так: я пела спектакль, потом уходила и молчала, гуляла одна. И до спектакля тоже молчала. Прогуляла одна в тишине два месяца в Калифорнии, чтобы были силы петь каждый день.

Посоветуйте, с чего стоит начать. Мне повезло попасть сначала на «Травиату» в «Новой опере», там как раз пела выпускница мастерской Тителя Катя Сюрина, и делала она это очень хорошо. Совпало несколько фактов: легкая для восприятия и очень красивая, эмоциональная музыка, известный и хорошо рассказанный сюжет, хорошая актерская игра. Я очень прониклась и даже плакала в конце. Наверное, сначала нужно идти на что-то известное, узнаваемое. Или наоборот. Вот есть композитор Филип Гласс, а у него опера «Эйнштейн на пляже», которую он выпустил совместно с Робертом Уилсоном. Опера длится около 5 часов, нет антракта, можно заходить и выходить, когда захочется. Музыка удивительная, совершенно ни на что не похожая, форма спектакля завораживает, оторваться невозможно. Можно ходить на такие постановки.

культура Карина Флорес Солистка «Геликон-оперы», сопрано

Когда и как вы начали петь? Для того чтобы петь, нужно иметь музыкальное образование или как минимум знать ноты. Я начала поздно, в 17 лет. Когда пошла в училище, там заметили, что у меня есть вокальные данные. Я вся в маму – у нее феноменальные вокальные данные, больше трех октав. Вообще в моей жизни были три главные женщины, которые до сегодняшнего дня помогли мне стать певицей. Заварина Нина Федоровна в училище. Ох, и строга была со мной. В Ростовской консерватории – Худовердова Маргарита Николаевна. И мировая оперная дива Рената Скотто в римской академии «Санта Чечилия».

Кстати о сцене, какая у вас любимая? Любимая сцена та, на которой комфортно работать.

А где комфортно? Это не предмет публичного обсуждения. Потому что все очень трепетно относятся к тому месту, где работают, в том числе и я.

То есть оперная и театральная среда сродни тоталитарной секте, с жестким этическим кодексом и сводом правил? В общем-то да, но все театры по-своему талантливы, и главное – найти контакт и компромисс с режиссером и музыкантами. Театр – это только стены, остальное все зависит от нас, артистов.

С чего бы рекомендовали начать знакомство с оперой? Могу сказать только по себе. Когда я была беременна своим сыном, захотела пойти в оперу как зритель. Пойти на такую постановку, где могла бы «заснуть»: сесть, закрыть глаза и просто слушать музыку. Для меня ей оказалась «Мадам Баттерфляй». Но это для меня. А недавно я позвала на свой концерт в Большом зале консерватории людей, которые никогда не были в опере и вообще не очень знакомы с музыкой. Я пела «Реквием» Верди, и они потом мне говорили, что остались просто в восторге, получили какие-то невероятные переживания. Все зависит от настроения, можно ходить и в оперетту. Или, наоборот, на «Аиду» или «Турандот».

Классическая оперная певица – это обязательно пышная дама? Большой объем тела может быть просто некомфортен. Сначала человеку должно быть комфортно в жизни, потому что поешь максимум три часа в сутки, а остальное время ты обычный человек. Но вообще, это дело каждого человека, не мне судить. Могу сказать лишь то, что сейчас модно уметь делать на сцене все. И каждый, как может, соотносит это с собственной массой.

После выступления очень хочется есть? Нет. После выступления чудовищно хочется безобразничать, сходить куда-нибудь, развлечься.

Но нельзя? Можно. Но голос требует ухода и соблюдения распорядка. Если у тебя на месяц вперед все расписано и полно концертов, то, естественно, никуда не ходишь. А если впереди есть несколько свободных дней, то почему бы и нет.

А у вас какой режим для сохранения голоса? П л т ь е B a lta z a r c h e r ry

У меня его нет, только сейчас думаю заняться этим.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Инна Звеняцкая Солистка ММТ «Геликон-опера» под руководством Дмитрия Бертмана, сопрано

77

У людей, далеких от театра и тем более оперы, нередко складывается впечатление, что опера – это искусство из прошлого, которое держится за счет своей элитарности и в принципе уже никому не интересно. Думаю, это не так. И чтобы понять, что опера всегда современна, достаточно посмотреть несколько хороших спектаклей. Борис Александрович Покровский, великий оперный режиссер, сказал, что если бы каждый человек знал хотя бы пять опер наизусть, то весь мир изменился бы, поняв все самое ценное и главное.

Собирательный образ оперного певца таков – довольно тучный и плавный в своих движениях человек. Это соответствует реальности? Насколько это распространенный тип? Довольно распространенный. Но с каждым годом это меняется. Теперь и в оперном мире певцы занимаются не только голосом, но и внешним видом. Конечно, основной задачей остается создавать максимально комфортные и правильные условия для инструмента внутри нас – для нашего голоса. Если певец привык петь, например, в 90 килограммах веса, то, вдруг вздумав худеть, он должен это делать постепенно и грамотно. Но как говорит Галина Павловна Вишневская, «жир не поет». А иногда бывает наоборот: у нас был студент, очень худой, а голос имел большой. И ему надо было набрать массу, чтобы прийти к гармонии. Ел и ел. Но только с возрастом возмужал, тогда и зазвучал совершенно иначе.

Говорят, после спектакля ужасно хочется есть, правда? Конечно. За спектакль иногда можешь потерять до 2 килограммов. И после спектакля есть идут все – и драматические актеры, и певцы. Кто сколько себе позволяет – это уже отдельный вопрос. Кстати, те, кто снимается, строже следят за собой. У них есть преимущество – они постоянно видят себя на экране, нам в этом плане сложнее.

Вы поете дома, с друзьями, на вечеринках? Пою, но это единичные случаи. В основном это оперные подарки любимым друзьям и реже – эстрадные. Эстрадное и оперное пение – две разные вещи. И если ты профессионально принадлежишь к одной категории, то петь в другой уже сложно.

Какие у вас были вокальные эксперименты в жизни и карьере? Однажды я пела в самолете. Один человек праздновал день рождения и арендовал самолет, который совершал рейс из одного города в другой и обратно. Во время обоих полетов шоу-балет танцевал, музыкальные коллективы играли и пели эстрадные песни, а я исполняла оперные арии. Салон самолета был оформлен, как ночной клуб, и все артисты, по сценарию, были гостями с разных планет. Я была оперной дивой из «Пятого элемента». Но это было один раз, да и то лет 12 назад.

Что точно нельзя оперному певцу? Вино, виноград перед спектаклем, шампанское, шоколад. А дальше каждый уже выбирает для себя. А вообще, мы, как спортсмены, существуем: репетиции, занятия, сон, еда. Еще многие носят шарфы все время. Кондиционеры просим выключать, но это не всегда получается. Хотя если мы придем толпой оперных певцов, точно их выключат.

Движение

Все дело в пробке

Те кс т Ф е до р Д я д и ч е в Инфографика дмитрий горелышев

Постоянно растущий трафик мегаполисов – злейший враг любого автомобилиста, способный внести дисгармонию даже в самый ладно скроенный внутренний мир.

SM предлагает альтернативные, но при этом комфортные способы передвижения в условиях вечных заторов Как борются с трафиком:

1 5

2

7

7 топ-10 дел, которыми можно заняться в дорожной пробке Слушаю радио 47% Я не стою в пробках 15% Смотрю в окно 14% Разговариваю по телефону / пишу sms 12% Слушаю аудиокниги 5,2% Другое 2,7% Перекусываю 1,6% Смотрю фильмы 1,3% Привожу себя в порядок 1,2% Решаю кроссворды 0,7%

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

2

1 Въездной налог Самый действенный способ борьбы с пробками – взимание платы за въезд в определенные локации в часы наибольшей загруженности. Чаще всего это исторический центр города, где узкие улочки, на которых не разъехаться. К примеру, в будни проехать в центр Лондона стоит в переводе на наши деньги 400 руб. Практика: Швеция (Стокгольм), США (НьюЙорк), Великобритания (Лондон), Сингапур.

Общественные велосипеды Велосипеды можно взять напрокат, а потом сдать на любой парковке, входящей в сеть городского транспорта. Чаще всего оплата производится по пластиковым картам. Рекордсмен в этой группе – Париж. Практика: Канада, США, Мексика, Бразилия, Чили, Китай, Япония, Австралия.

3

4

5

6

Общественные авто

Карпул

Счастливые номера

Водный транспорт

Малолитражку или электромобиль можно взять на несколько часов (по принципу велосипеда). Система только развивается.

Это совместное использование одной машины для поездки на работу. Карпул стимулирует добрососедские отношения, автостоп и помогает экономить на бензине. К тому же власти некоторых городов разрешают таким авто ездить по выделенным полосам в объезд пробок. Существуют, даже в России, специальные сайты для поиска попутчиков.

Посетить центр можно только каждый второй день, когда четность номера соответствует четности дня месяца. Нарушители жестко караются.

Городские реки и каналы используются как полноценные транспортные артерии. Это позволяет существенно сэкономить на строительстве дорог. В России это частично удалось сделать только в Питере.

Практика: Канада, США, ЕС.

Практика: Мексика (Мехико), Бразилия (Сан-Паулу), Китай (Пекин, Шанхай), Греция (Афины).

Практика: Канада, США, ЕС.

4

3

6

8 Топ-10 городов мира с самыми загруженными дорогами по итогам 2012 года 66% 55% 42% 40% 39% 33% 33% 33% 33% 33%

Москва Стамбул Варшава Марсель Палермо Лос-Анджелес Сидней Штутгарт Париж Рим

79

8

Практика: США (НьюЙорк), Великобритания (Лондон), Аргентина (Буэнос-Айрес), Нидерланды (Амстердам), Норвегия (Осло), Россия (СанктПетербург), Швеция (Стокгольм), Турция (Стамбул), Таиланд (Бангкок), Сингапур, Франция (Париж).

Движение Показатель статуса Когда я услышал о предстоящем рестайлинге автомобиля Е-класса, то никаких особенных эмоций не испытал – думал, что это очередная «подтяжка лица». Однако, увидев фотографии нового авто, был приятно удивлен гармоничностью измененного дизайна.

Ведь, что касается марки, надо быть очень аккуратным, чтобы не нарушить гармонию отношений, которая создавалась на протяжении более 100 лет. Классический дизайн автомобиля Е-класса, строгий и респектабельный, был удачно наполнен современными технологиями и разработками в области автодизайна. При этом изменения коснулись не только внешнего вида автомобиля, но и его сути, а именно двигателей и электронных систем. Значительно были усовершенствованы системы активной безопасности авто. Практически все изменения, незаметные на первый взгляд, дают о себе знать после запуска двигателя и в начале движения. В общем и целом ощущения не как после рестайлинга, а как после выхода новой модели. Этот автомобиль произвел на меня достаточно сильные впечатления, учитывая тот факт, что в машинах я всегда ценю комфорт.

Евгений Щербаков менеджер официального дилера «Mерседес-Бенц» «Звезда столицы»

Екласс

Только спокойствие Серия оснащена опцией Intelligent Drive. Это инновационные системы обеспечения безопасности, которые повышают уровень комфорта и оказывают помощь водителю в критических ситуациях. Новыми элементами пакета вспомогательных систем Plus являются, кроме прочего, система Distronic Plus с ассистентом рулевого управления и система Bas Plus с функцией поддержки при проезде через перекресток.

Для меня E-класс призван завоевать успешных людей до 50 лет, на данный момент предпочитающих автомобили Audi и BMW. Потенциальные покупатели этого авто ценят комфорт и любят быть заметными.

Двигатель: от 1,8 до 4,7 л Привод: задний/полный Мощность: от 170 л.с. Макс. скорость: до 250 км/ч Разгон до 100 км/ч: 7,9/5,4 сек Цена: от 1 850 000 руб.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Городская мечта Это автомобиль-провокация. Наконец-то можно оценить его агрессивные линии, прочувствовать мощь мотора, ощутить скорость работы новой коробки передач с двойным сцеплением. И все это за вполне приемлемые деньги.

81

A-класс – настоящий Mercedes-Benz безо всяких «но»: эффектный, сверхкомфортный и высокотехнологичный. В салоне автомобиля фирменные черты видны невооруженным глазом – все тот же спортивный облик. Пожалуй, впервые в сегменте компактных авто достигается столь высокий уровень отделки за счет использования качественных материалов. Мало того, обновленный A-класс – автомобиль для новой формации людей, для тех, кто всегда на связи. Представители концерна Daimler даже заявили, что посредством новой машины ставят iPhone на четыре колеса. Такой совершенной интеграцией со смартфоном не может похвастать ни одна модель в сегменте. Facebook и Twitter у водителя всегда под рукой благодаря приложению Drive Kit Pus. Телефон можно подключить внутри бардачка или в боксе центрального водительского подлокотника. У прежних поколений Mercedes-Benz A-класса буква «А» указывала скорее на первый, начальный уровень мощности и небольшие габариты. Теперь же литера означает актуальность.

Дмитрий Грибков

Для меня

менеджер официального дилера «Mерседес-Бенц» «Звезда столицы»

Новое позиционирование A-класса изменило также и целевую группу – модельный ряд нацелен прежде всего на молодых и современных покупателей. Их предпочтения значительно отличаются от запросов классических покупателей Mercedes-Benz.

Aкласс

Двигатель: 1,6 л Привод: передний Мощность: А180 – 122 л.с., А200 – 156 л.с. Макс. скорость: до 202/224 км/ч Разгон до 100 км/ч: 9,1 сек Цена: от 875 000 руб.

Только спокойствие Как и другие автомобили MercedesBenz, новая модель A-класса оснащена самыми последними средствами безопасности. К примеру, система предупреждения столкновений Collision Prevention Assist никогда ранее не предлагалась в сегменте компактных автомобилей.

Движение С комфортом по бездорожью GL совмещает в себе большие габариты и уют в салоне, комфорт и безопасность, возможность динамичной езды и сафари по пересеченной местности. Этот автомобиль интересен для людей с разными характерами и пристрастиями.

Андрей Васюшкин менеджер официального дилера «Mерседес-Бенц» «Звезда столицы»

В прошлом году состоялась презентация нового поколения внедорожника Mercedes GL, и сейчас мы предлагаем для наших покупателей три версии автомобиля: GL 350, оснащенную 258-сильным дизельным мотором, а также бензиновые GL 500 и заряженный GL AMG 63. По умолчанию автомобиль оснащается биксеноновыми адаптивными фарами головного света, парктроником, подогревом передних и задних сидений, люком, электроприводом сидений, пакетом зеркал и климат-контролем. Нынешнее поколение внедорожника Mercedes GL построено на базе платформы предшественника, однако последняя была основательно переработана, чтобы сделать автомобиль легче и комфортнее. Изменения внешности, по сравнению с предыдущим GL, нельзя назвать кардинальными, однако совершенно новая форма фар, видоизмененная решетка радиатора и увеличенные ниши диодных ходовых огней значительно освежили «лицо» внедорожника. Интерьер автомобиля в лучших традициях Mercedes поражает богатством выбора кожи, дерева и цветовой гаммы. Но самое главное в интерьере «джи-эля», на мой взгляд, даже не высокое качество отделочных материалов и не обилие современных развлекательных функций, а то, что ни на одном из семи сидений за всю дорогу не устанешь.

Только спокойствие

Для меня

GL можно доверить свою жизнь, потому что он абсолютно безопасен при аварии. В систему защиты пассажира входят множественные двухступенчатые подушки безопасности, пиротехнические натяжители, ограничители силы ремней безопасности и подголовники Nec-Pro.

Этот автомобиль для молодых, независимых индивидуалистов, хорошо зарабатывающих служащих и частных предпринимателей обоих полов, рассматривающих средство передвижения в качестве символа независимости и социального статуса.

GL

Двигатель: от 3,0 до 4,7 л Привод: полный Мощность: 258/435 л.с. Макс. скорость: до 224/250 км/ч Разгон до 100 км/ч: 7,9 сек Цена: от 3 470 000 руб.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Четырехдверное купе Автомобиль Mercedes-Benz CLS умеет впечатлять – как снаружи, так и внутри. Его экспрессивный дизайн неповторимым образом сочетает в себе атлетичность и элегантность. Его стильный силуэт выделяется на фоне конкурентов по классу.

83

Образно выражаясь, CLS второго поколения – это классика в современной обработке. Он сохранил основные фамильные признаки: длинный капот, узкие боковые окна без рамок, ниспадающую к корме крышу, платформу от E-класса со спортивными настройками… Но все это получило новое развитие. Дизайнеры Mercedes-Benz совершили маленькую революцию: никто раньше в этом размерном сегменте не делал основную ставку именно на внешнее оформление – обычно здесь в почете комфортабельность и престиж. Впрочем, CLS этими качествами тоже не обделен. От интерьера, в отличие от внешнего вида автомобиля, спортом и не пахнет – передняя панель изысканно отделана матовым деревом и щеголяет оригинальным дизайном. Еще больше повезло задним пассажирам: диван здесь, как и у предшественника, разделен на два отдельных кресла, но в новом CLS можно устроиться несравненно удобнее. К тому же купе не лишено практичности. Спинки задних кресел могут складываться, освобождая дополнительное пространство: для велосипеда места не хватит, но для сноуборда вполне.

Евгений Бурлюк менеджер официального дилера «Mерседес-Бенц» «Звезда столицы»

Только спокойствие

Для меня

Благодаря внедрению инновационных элементов безопасности CLS служит образцом для подражания в своем сегменте. Четырехфазная концепция в значительной степени обеспечивает всеобъемлющую защиту.

CLS-класс обращается к очень требовательной целевой группе с высоким доходом. Представители этой группы хотят иметь экстравагантный автомобиль, демонстрирующий их успех, отменный вкус и индивидуальность.

CLS Shooting Brake

Двигатель: от 3,0 до 4,7 л Привод: задний и полный Мощность: 265/306/408 л.с. Макс. скорость: до 250 км/ч Разгон до 100 км/ч: 5,3/6,7 сек Цена: от 2 850 000 руб.

Полезная информация: Автомобили Mercedes-Benz можно приобрести у официального дилера «Звезда столицы». Тел.: +7 (495) 974-22-22, www.zvezdastolitsi.ru Адрес: Варшавское ш., д. 127

Движение По работе в самолете Когда счет времени идет на минуты, а на кону деньги – ожидание рейса в аэропорту может стать настоящим мучением. Куда приятнее воспользоваться услугами бизнес авиации и без задержек достигнуть нужного вам пункта назначения. А за комфорт, качество и безопасность не беспокоиться.

Полезная информация: Стать клиентом NetJets Europe: NetJets: www.netjetseurope.com Тел.: +44 (207) 361-96-05

Марин Юджин директор по продажам NetJets Europe

Bombardier Global 6000 Макс. дальность: 11 390 км Крейс. скорость: 901,2 км/ч Цена полета: от $3 млн за 50 л.ч.

Только спокойствие NetJets инвестирует в подготовку экипажа вдвое больше, чем предусмотрено отраслевым стандартом. Все пилоты поступают на службу в должности помощника командира корабля, вне зависимости от их предыдущего опыта.

Для меня Компания NetJets Europe предлагает легкий способ путешествовать по воздуху, гарантирующий подачу самолета в любое место, в нужное время в течение 24 часов. Самолеты могут совершать перелеты в более чем 5000 аэропортов по всему миру. Услуга для тех, кто действительно ценит время.

Недавно для дальнемагистральных перелетов появились новые Bombardier Global 6000, сделанные под заказ для NetJets Europe. Это один из самых комфортабельных, вместительных и совершенных самолетов из существующих. Он способен находиться в воздухе более 13 часов и оснащен по последним стандартам авиационной техники. Описание изысков интерьера звучит как песня: светлых тонов салон выполнен с использованием матового металла, тисненой страусиной кожи, драпирующей поверхности из африканского махагона… Хоть этот салон и самый бесшумный в своем классе, NetJets Europe пошли дальше и вложили $250 000 в дополнительную звукоизоляционную систему. Самолет располагает приватной комнатой в задней части фюзеляжа, а также спроектированной по индивидуальному заказу комнатой отдыха для экипажа и кухней. Все это делает перелет в основном салоне самолета абсолютно приватным вне зависимости от того, чем занят пассажир – ведет деловые переговоры или просто отдыхает после встречи или вечеринки.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Helicopter с большой буквы Несмотря на то что полетами на вертолете уже давно никого не удивишь, на мой взгляд, на этом рынке по-прежнему возможны чудеса. Одно из них – пятиместный гражданский вертолет Robinson R66 Turbine.

Михаил Юшков генеральный директор компании «Авиамаркет»

85

На мировой рынок новый R66 вышел еще в 2010 году и поразил покупателей набором интересных характеристик вкупе с привлекательной ценой. Теперь же машина добралась и до нас – 15 марта 2013 года вертолет Robinson R66 Turbine получил российский сертификат, позволяющий беспрепятственно летать и обслуживаться на территории страны. По традиции R66 вобрал в себя лучшие конструкторские особенности предшественника R44: двухлопастная несущая система, Т-образная ручка циклического шага и развитое остекление кабины, обеспечивающее великолепный обзор. Но самое интересное, что R66 – это первый летательный аппарат Robinson с газотурбинным двигателем Rolls-Royce RR300 мощностью 300 л.с. А это значит, что он работает на самом бюджетном и распространенном в России топливе – авиационном керосине и, в отличие от поршневого двигателя, намного компактнее и легче. Благодаря замечательным летным характеристикам машина располагается в одном ряду с дорогими премиальными вертолетами. Причем некоторых из них даже превосходит по определенным показателям. Расширенный фюзеляж позволил установить в комфортный кожаный салон пятое пассажирское кресло и добавить большое, по вертолетным меркам, багажное отделение вместимостью до 136 кг.

Только спокойствие

Для меня

Продукция крупнейшего мирового производителя гражданских вертолетов Robinson является самой безопасной в своем классе, что доказывают многочисленные тесты и, конечно же, статистика.

Robinson R66 Turbine – это настоящий пятиместный «воздушный джип», прекрасно подходящий для частного и коммерческого использования как в городских, так и в полевых условиях. Полезная информация: Аэроклуб компании «Авиамаркет» Адрес: МО, Истринский район, дер. Крючково, Вишневая ул., стр. 1 (57-й км Новорижского ш.) Тел.: +7 (495) 980-22-00

Robinson R66 Turbine Макс. скорость: 259 км/ч Крейс. скорость: 222 км/ч Средний расход топлива: 85 л/ч Дальность полета: 602 км Макс. продолж. пол.: более 3 ч Цена: от 42 000 000 руб.

диалог

Кругом дым В стремлении увеличить собственные радости человек склонен к саморазрушению.

SM спросил известного журналиста и врача высшей квалификации, стоит ли потакать себе в такой слабости, как табакокурение Те кс т Е л ен а Бе з с удо ва Ф о т о Н ас т я Ц а й д ер

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Для Андрея Васильева грядущий закон о запрете курения в общественных местах стал не просто актом нарушения прав гражданина, но и решающим фактором в интеллигентской дилемме «уехать или остаться». Андрей, как давно вы курите? До 20 лет я почти не курил. Позволял себя одну сигарету в баре, но крайне нерегулярно. Серьезно начал курить очень резко. Произошло это на съемках фильма «Когда я стану великаном». Попал я туда совершенно случайно, а роль была большая. Я тогда дико нервничал, потому что искренне считал себя говенным актером. И в перерывах между дублями стал дымить нон-стопом, прикуривая одну сигарету от другой. С тех пор никак не брошу.

Вы помните вкус первой сигареты? Конечно, я тогда блевал… Это было в шестом классе. Мы с моим другом купили кубинские сигареты «Партагас» без фильтра, накурились на балконе. Мне было очень плохо, потом я не курил очень долго.

Но сегодня вы получаете удовольствие от процесса? Нет, мне совершенно не нравится курить, ничего хорошего в этом не нахожу. Но я уже подсел. Некоторые вещи вообще не могу делать без сигареты. Например, включаю компьютер – и тут же закуриваю. Сигареты у меня с собой всегда. Я готов с ними расстаться разве что в самолете. Причем когда курение на борту только запретили, я очень страдал. А сейчас привык и, когда сажусь в кресло, напрочь забываю о табаке. Даже если длительный перелет – просто о нем не вспоминаю. Но вот как только выхожу из аэропорта, тут же достаю пачку и затягиваюсь.

Зачем тогда курите? Я просто не могу не курить. Я так живу. Но я заметил, что на отдыхе курю меньше. Особенно благотворно в этом смысле на меня влияют горнолыжные курорты. Именно там, на свежем воздухе, понимаешь, какая дрянь этот сигаретный дым. В горах я до ужина употребляю сигареты три, не больше. Другое дело, что ближе к вечеру, как правило, начинается пьянка, и количество выкуренного увеличивается.

Вы считаете курение вредной привычкой? Вредной – да. Ругаю себя иногда. Прошлым летом я ездил в Америку, и меня сбросила лошадь. Об забор.

87

Я даже какое-то время лежал в реанимации – было проколото легкое. Потом, конечно, поправился, но мне запретили лететь в Россию и рекомендовали недели на две остаться в Штатах. Еще посоветовали не то чтобы совсем не курить, а снизить количество выкуренных сигарет. И я снизил – до одной-двух штук в день. Честно говоря, думал, что совсем брошу. Причем без мучений. Радовался, привез с собой в Москву антиникотиновые пластыри. Но тут началась работа, нервотрепка, Быков, Ефремов… Дней через десять я обнаружил, что курю электронную сигарету, с ног до головы обклеен пластырями и вообще курю. Ничего не получилось.

Сколько же в день вы выкуриваете? Вот уже более 10 лет я не пью во время Великого поста. Но не из религиозных соображений, а скорее из гигиенических. В этот период я выкуриваю не больше пачки в день. А вот если иду куда-то в ночь или начинаю выпивать, то выходит две пачки. Предпочитаю Parliament Aqua Blue.

Надписи на пачках не смущают? Нисколько. Был бы я богатым человеком, я бы профинансировал собственную антитабачную кампанию – развесил бы в Москве билборды и щиты с таким примерно текстом: «Курение неизбежно приводит к смерти». Потому что не важно, куришь ты или нет. Жизнь для всех нас заканчивается одинаково. И этому невозможно противостоять.

Как относитесь к курящим женщинам? Мне по фигу.

А детям вы будете запрещать курить? Мой сын курит. Правда, в свое время мы договорились, что лет до 15 он этого делать не будет – в детстве были проблемы с легкими. Так что сначала он курил нелегально, а потом перестал прятаться. А что делать? Запрещать? Бесполезно.

Как вы относитесь к закону о запрете курения в общественных местах? Я хочу сказать Думе большое спасибо. Теперь я точно знаю, что с 2014 года мне в этой стране делать совершенно нечего. Раньше я еще как-то сомневался, были эти интеллигентские терзания – валить отсюда или не валить. Теперь я твердо решил, что надо уезжать. Я считаю, что этот закон нарушает мои граждански права. Без сигарет мне трудно, а бросать я пока не планирую.

диалог Хирург-онколог Андрей Витальевич Коржиков курит. Табакозависимость он считает привычкой вредной, но отнюдь не смертельной. Андрей Витальевич, говорят, что курение – легкий способ заработать рак легких. Взять даже Алана Карра – курил 40 лет, бросил и все равно заболел. Не добавляют оптимизма и надписи на сигаретных пачках. Скажите как специалист, насколько это утверждение подтверждено исследованиями и каково реальное положение вещей? Одним из главных методов доказательства истины является статистика. И она может быть разной. У каждого из нас есть знакомые, которые курят всю жизнь, и никакой рак их не берет. А есть и такие, которые ведут здоровый образ жизни, но вдруг заболевают. Статистика? Статистика. Если говорить о глобальных исследованиях, то они доказывают, что риск обзавестись сосудистым заболеванием или злокачественным образованием у курящих действительно выше. Но это совершенно не значит, что у всех курящих будет рак, а с некурящими такого никогда не случится. Интересно тут другое – кто и с какой целью проводит все эти «табачные исследования». Не секрет, что статистическими данными можно манипулировать в зависимости от того, какую идею нужно нести в массы. И табачная индустрия, и медицина – все это большие деньги, огромные. И ради денег можно провести любые изыскания и получить выгодные, запланированные результаты. Например, в 90-е годы Общество американских онкологов (American Cancer Society) неожиданно опубликовало такой разгромный антитабачный отчет, что сигаретные компании были вынуждены выплатить системе здравоохранения порядка 240 млрд долларов – за нанесенный гражданам ущерб. На самом же деле «медики» просто заметили, что ребята слишком хорошо зарабатывают. И заставили их делиться, причем вполне легальным способом. Любые исследования отягощены финансовыми расчетами, настолько хитрыми, что сложно потом сказать, куда на самом деле были потрачены средства. Взять даже размещение жутких надписей на пачках – это ведь тоже заработок, причем приличный.

Хорошо, тогда что доказывает ваша личная статистика? Есть ли прямая зависимость между курением и раком легких? Я могу сказать, что абсолютной зависимости нет. Более того, очень многие раковые больные никогда не курили и даже не пробовали. И в то же время существует легион заядлых курильщиков, которых болезнь обошла стороной.

Можно ли защитить себя от рака? Интернет советует, например, пить кофе или есть больше рыбы… Причина болезни – это нарушение ДНК-кода клетки. Только так нормальная клетка может стать раковой. А вот факторов, которые к этому приводят, великое множество – от физических травм и смены климатических поясов до генетики и экологии. Опасные факторы могут накапливаться в течение жизни одного человека или даже нескольких поколений. В анамнезе могут также присутствовать вредное производство, хронические и острые заболевания, излишки солнца. В критический момент все эти факторы ударяют по клетке, в результате чего происходит нарушение ДНК-структуры и запускается онкологический процесс. Но критический момент может и не наступить, все очень индивидуально. Однако риски снизить можно. Уехать из мегаполиса. Сократить ежедневную дозу стресса. Все это, конечно, не панацея, но делает общую картину более оптимистичной.

Бросить курить, наверное, тоже стоит? Можно попробовать, это также снизит риск возникновения онкозаболевания, но никакой гарантии, что оно вас никогда не коснется, нет. Вообще, легкие – удивительный орган. Вся кровь в организме идет к легким, чтобы обогатиться кислородом, а потом отправляется обратно к тканям и клеткам. Никотин также проходит через легкие, в результате чего все органы получают дозу канцерогенов.

Какие тенденции наблюдаются в онкологии в последнее время? Увеличение количества больных меланомой. Многие раки помолодели: стало больше молодых женщин с раком шейки матки. У меня есть разные предположения, почему это происходит: увлечение соляриями, которые, я считаю, надо просто запретить, и не лучшее состояние самой системы здравоохранения. Например, врач, как и инвалид, который должен был каждый год подтверждать, что у него не выросла нога, обязан каждые пять лет подтверждать, что он врач.

Правда ли, что генно-модифицированные продукты вызывают рак? Вы знаете, это очень интересная тема. Существует вполне адекватная, на мой взгляд, теория о вирусном происхождении рака. Причем у вируса и ДНК очень похожая структура. Когда возникает искусственное вторжение в ДНК-код клетки, с ней происходят непрогнозируемые вещи. И какие изменения в организме могут вызвать попавшие в него мутированные продукты, не известно.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Вы сами курите? Да, я курю много лет. И в напряженных ситуациях, и для удовольствия. Мне нравится курить. Когда я не курю, то чувствую себя лучше, но отказываться от сигарет все равно не планирую. Другим рекомендую, да, но сам буду курить.

89

Будущий закон о запрете курения в общественных местах – как вы к нему относитесь? Не думаю, что он ущемляет мои гражданские права. Я его одобряю. Возможно, что кому-то из заядлых курильщиков он поможет завязать с сигаретами.

Направление

Можно, только осторожно

Текст Ви та л и й И гл и н Иллюстрации м а р и я рас с к а з о в а

Все, кто смотрел «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» или читал книгу прославленного Хантера Томпсона, помнят, как репортер Рауль Дюк по заданию редакции отправляется в столицу игорного бизнеса, чтобы написать о местной мотогонке. В красочное путешествие он взял своего друга – адвоката Гонзо и волшебный чемоданчик с самым, как он признавался, необходимым: «два пакета травы, 75 таблеток мескалина, 5 упаковок кислоты, полсолонки кокаина и целое множество транквилизаторов всех сортов и расцветок». По понятным причинам трип для горе-друзей превратился в бесконечный наркотический бред.

Редакция SM решила представить, что у нее есть возможность дать Раулю Дюку другое, более сложное задание: найти страны, в которых легализованы легкие наркотики, и выяснить, какие именно вещества были декриминализированы и почему. И помни главное: ты должен оставаться в рамках закона. Всегда.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

91

Нидерланды

Для начала, скорее всего, Рауль Дюк решит отправиться в Голландию. Эта страна давно ассоциируется с полной свободой действий. За хранение до 30 граммов легких наркотиков здесь ничего не грозит, но любые операции с более серьезными веществами уголовно наказуемы. Лучше всего употреблять вещества в кофешопах, где продаются кексы с марихуаной и галлюциногенными грибами. Само собой, за все увиденное вами после употребления в пищу подобной выпечки администрация заведения ответственности не несет. К слову, с 1 января 2013 года туристы, в отличие от местных жителей, не могут купить легкие наркотики ни на улице, ни в кафе. Прости, друг Рауль.

Англия

Если бы полицейские остановили кабриолет Рауля и обнаружили содержимое его волшебного чемоданчика, со свободой пришлось бы распрощаться, причем надолго. А если в центре Лондона Рауль и Гонзо решат затянуться травкой, то арест им не грозит, но марихуану полицейские непременно отберут и, главное, подробно объяснят, почему подобное поведение неприемлемо на Туманном Альбионе. Также от бобби можно узнать, что английское правительство давно думает о том, чтобы сделать хранение и употребление легких наркотиков легальным – травку-то покуривали еще «битлы».

Направление

Бельгия

Отправившись в соседнюю Бельгию, Дюк узнал бы, что слабые наркотики здесь были легализованы еще в 2003 году. Так же как и в Германии, марихуана разрешена к употреблению в медицинских целях. Но если учесть склонность Рауля к неконтролируемым выходкам и вызывающему поведению — в Бельгии ему придется нелегко. Курение травки в общественных местах и хранение более 3 граммов вещества запрещены, а любое нарушение общественного порядка под наркотиками преследуется по закону. Причем, как и в России, это отягчающее обстоятельство.

Чехия

Отношение местной власти к запрещенным в большинстве цивилизованных стран веществам может вызвать у Дюка желание переехать сюда жить. Сегодня любой чех, не опасаясь ареста, может иметь при себе до 1,5 грамма героина, до 15 граммов марихуаны, до 4 таблеток экстази и 1 грамм кокаина. Все желающие также могут вырастить у себя дома как несколько кустов конопли, так и до 40 галлюциногенных грибов. Статистику, отражающую увеличение спроса среди чешского населения на цветочные горшки и плодородную землю для рассады, найти не удалось. Но то, что теперь европейская столица наркотиков переехала из Амстердама в Прагу, – неоспоримый факт.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

93

Швейцария

Эта европейская страна удивила многих, объявив, что наркозависимые могут официально приобретать героин по рецепту. Сегодня в Швейцарии работают 23 центра легального приема наркотиков, которые обслуживают 1200 человек. Нужно быть совершеннолетним, со стажем наркозависимости не менее 2,5 лет, пройти не менее двух неудачно окончившихся курсов лечения, иметь проблемы со здоровьем и подписать заявление о своем согласии. Рауль, вероятнее всего, впадет в еще больший ступор от швейцарских нравов, когда узнает, что марихуана, признанная легким наркотиком, здесь остается под запретом.

Германия

Окажись Рауль Дюк на территории немецких владений, его бы ждало две новости: хорошая и плохая. Хорошая заключается в том, что употребление медицинской марихуаны является вполне законным. За хранение менее 5 граммов травки также ничего не будет. Плохая новость — получить медицинский каннабис могут только те, кто нуждается в нем по медицинским показаниям. Употребление же других легких наркотиков, а также курение травы без рецептов уголовно наказуемы. Недаром немецкая экономика впереди планеты всей, а сами бюргеры предпочитаются напиваться пивом.

Направление

Австралия

Мчась по просторам Австралии, Дюку и Гонзо стоит помнить, что наркозаконы меняются там от штата к штату. В столице, например, хранение до 25 граммов марихуаны не наказуемо. Похожая ситуация и в Западной Австралии. Зато в южной части страны за хранение гашиша придется заплатить внушительный штраф, а, например, в Квинсленде, где законы в отношении наркотических средств не менялись с 1980-х, за хранение даже небольшого количества марихуаны можно сесть лет на 10. Совет путешественникам: если без допинга австралийский отдых вам не мил, дополнительно обведите на карте границы штатов.

США

Набор наркотиков, с которым друзья в фильме колесили по Неваде, тянет на серьезный срок. Повторять киношные трюки мы не рекомендуем, тем более что к разрешенным в ряде штатов относится только марихуана, да и та в медицинских целях. При установленном диагнозе вам могут назначить легкую травку «для облегчения страданий», например в Вашингтоне, Калифорнии и на Аляске. Беспечность и безнаказанность, воспетые во многих фильмах о фривольной жизни, в реальности не работают, а преступившим закон не позавидуешь. Хотя бы первый раз можно отделаться незначительным штрафом. Run, Рауль, run!

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

95

Канада

Чтобы употреблять наркотики на легальных основаниях, в Канаде нужно быть неизлечимо больным. После заключения врача пациент имеет полное право получить медицинскую марихуану в аптеке, а также может начать самостоятельно ее выращивать. На помощь со стороны государства могут рассчитывать люди с онкологическими заболеваниями и синдромом иммунодефицита. За другими же людьми строго следит полиция, благо наказания здесь за наркотики не такие строгие, как, например, в Таиланде. Ну а чтобы полностью обезопасить себя, Рауль отправится в Мексику, где с этим делом все намного проще.

Мексика

Здесь Дюк может без опаски пользоваться своим легендарным чемоданчиком, лишь отчасти подкорректировав его содержимое. Мексиканские законы позволяют хранение и транспортировку 50 миллиграммов героина, 5 граммов марихуаны, 2 граммов опия, 500 миллиграммов кокаина, 40 миллиграммов метамфитаминов. Аккуратнее, Рауль, любое превышение нормы будет преследоваться уголовно. Но даже если вес обнаруженного зелья не выходит за установленные рамки, государству есть что тебе сказать. Всем наркозависимым предлагается пройти бесплатное лечение, а после третьего задержания с «интересным багажом» лечение станет принудительным.

Галерея Красивых женщин много, а экстремально полных – единицы. Итальянский фотограф Йоси Лолой собрал свою коллекцию толстушек

Полная красота Ф о т о Й о с и л ол о й

w w w. f u l l b e au t y p r o j e c t.c o m

C a n dy & h e at h e r

g

sasha

Галерея

l sable

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Carla

a

99

Галерея

bet tie

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

m jenni

99

Галерея

K e l ly

o

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

u HO l ly & A m e l i a

99

Галерея

janie

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

r owa n

105

Галерея

r n i ko l e

c a n dy

детали

Кухня моды

Га л с т у к- б а б оч к а – M e u c c i П л а т о к – U o m o Lu xu ry

Ф о т о Ко н с та н т и н Р ы н ко в С т и л ь Тат ья н а В ас и л ь ев а П р од ю с е р Юл я ю с м а

Подт я ж к и – M e u c c i Му л ьт и в а р к а – RE D M O N D R M C - M 1 5 0

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

109

Га л с т у к – M e u c c i

детали

С о р оч к а – U o m o S i g n at u r e

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

111

Т уфл и – J M ICO N

детали

П и д ж а к – U o m o Lu xu ry Б е л о е п ол о – B O S CO Ко р а л л о в ы й д же м п е р – U o m o Lu xu ry Б л е н д е р – P h i l i ps HR 1 6 69

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

113

В е р х н и й и с р е д н и й г а л с т у к и – U o m o C o ll e z i o n i Ни ж н и й г а л с т у к – M e u c c i

детали

Синие запонки – Meucci З а п о н к и – J M ICO N

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

115

Р е м е н ь – U o m o C o ll e z i o n i

детали

Ремень – Artioli

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

117

Strong Cafe 120 Жирное бешенство стр.

Недельное перевоплощение журналиста SM в адепта экокульта.

132 Быть огурцом стр.

Океан, солончаки, сосны, променад и прочие прелести французского городка Ля Боль.

136 Мужские советы стр.

Кулинарный блогер Кирилл Готовцев раскрывает рецепт настоящего омлета.

140 Что бог послал стр.

Постная коврижка, горячие бутерброды, домашние йогурты и прочая снедь, попавшая на стол эколога, депутата, спортсмена и дизайнера.

эксперимент

с жиру бесимся Журналист SM, устыдившись привычного гастрономического разврата, бензинового беспредела и брендового безумия, взял себя в ежовые рукавицы и прожил одну неделю по всем правилам trend nature

Эфирное масло шоколада призвано защищать волосы от преждевременного старения

Те кс т В л а д и м и р Н а ду ва ев

Понедельник Проснувшись утром после бурных вещества» и к тому же биоразлагаевыходных, проведенных в компании мо (то есть не испортит химическивульгарных свиных рулек и сочных го- ми миазмами ни землю, ни Мировой вяжьих стейков, я не сразу вспомнил океан). Однако при плотном общеоб эксперименте и по привычке вылил нии выясняется, что шампунь активна голову приличную порцию обыч- но пенится. К сожалению, это значит, ного шампуня – со всеми его парабе- что, заявляя о том, будто в продукнами, сульфатами натрия и триклоза- те нет SLS (лаурилсульфата натрия), нами. Пришлось, чертыхаясь, смывать производители лукавят: только этот и открывать заблаговременно приоб- компонент несет ответственность за ретенный экологичный аналог – шам- «волшебные пузырьки». Стоит отмепунь Faith in Nature c эфирным мас- тить, что натуральная косметика – это лом шоколада (около 700 рублей за то, что делается дома из пшеничных флакон). В аннотации производители отрубей, сметаны, яичных желтков утверждают, что содержащиеся в ор- и прочих вполне съедобных продукганическом шоколаде вещества за- тов, которые при нанесении на тело щищают волосы от преждевремен- мгновенно теряют аппетитный вид ного старения. Если не задумываться и традиционно служат элементом о том, что есть «органический шо- живописания потерявшей сексуальколад», как мертвые по сути волосы ную форму жены. Поэтому испольмогут стареть и кто такие флавоно- зование в быту привычных для косиды, – в общую картину экотренда мополита, но все же промышленных средство с первого, неискушенно- аналогов с красивыми обещаниями го взгляда пользователя вполне впи- и зелеными листочками на этикетсывается: не содержит нефтехимию, ке – обыкновенная экологическая формальдегид, «генно-измененные иллюзия. Фейк.

Вторник Летом человек жив минестроне и овощным салатом. Зимой организм требует мяса, пасты и хлеба – можно даже без зрелищ. Я же вознамерился стать примерным адептом здорового питания. Осуществить задуманное оказалось непросто. Во-первых, вместо салатов в меню заведений расположились манящие бараньи ребрышки и румяные колбаски с тушеной капустой. Во-вторых, овощи если и были, то непременно в постном разделе, то есть с безвкусным тофу и каким-нибудь тыквенным маслом, снискавшим гастрономическую славу непонятно за какие заслуги. В-третьих, несмотря на весну, холода стояли необычайные, и после короткой пробежки

от редакции до ближайшего общепита становилось понятно, что рукколой и брокколи обед явно не ограничится. В-четвертых… ну невозможно целыми днями сидеть на воде и зернах пшеницы! Выход нашелся быстро – доставка диетического питания домой и в офис. Протестировать изобретение было решено с компанией Just For You. Сайт обещал: консультацию диетолога, подбор индивидуальной программы питания, разнообразное меню и вкусные блюда, приготовленные из качественных, экологически чистых продуктов. В отличие от коллег Just For You привозят дневной рацион из белков, жиров и углеводов один раз в день в большой удобной сумке,

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

а не порционно. Хладоэлемент, помещенный в сумку, не дает еде испортиться. Получил продуктовый набор – живи им до вечера. В условиях непредсказуемого бизнес-дня и возможных разъездов это удобно: не надо зависеть от курьеров, можно взять ланч-боксы с собой или оставить дома в холодильнике. Но главное, в Just For You утверждают, что полезная еда может и должна быть вкусной. Лично мне сложно было в это поверить. Оставалось проверить. Прежде чем подписываться на программу, стоит определиться с пищевой целью: хотите ли вы похудеть, стабилизировать вес после диеты, завтракать и обедать в соответствии с рекомендациями врача/тренера или просто перейти на полноценное и здоровое питание. Исходя из поставленной задачи, диетолог подберет соответствующую программу. Самые популярные: «Сбалансированное питание» (2200 ккал, от 4800 руб. в день) – для уверенных в себе и «Снижение веса» (850 ккал, от 4400 руб.) – для идеалистов. Наличествуют терапевтические: «Очищение организма» (от 4000 руб.) – для педантов и «Гипохолестериновое питание» (1800 ккал, от 4800 руб.) – для людей с избыточной массой тела, диабетом и сердечно-сосудистыми неприятностями. Есть еще программа «Спортивное питание» (2900 ккал, от 4800 руб.) – для атлетов, желающих поправиться. Во время «интервью» диетолог непременно спросит, что из еды вы категорически не перевариваете (я, например, гречку и печень), – будьте

уверены, блюда non grata из рациона исключат. Каждая программа также располагает специальным меню для вегетарианцев, постящихся или клиентов с иными гастрономическими ограничениями. Поскольку вес меня в кои-то веки устраивал, решено было остановиться на «Сбалансированном питании». Итак, самый угрюмый день недели, то есть вторник, был ознаменован доставкой здоровой еды Just For You прямо в редакцию. Что приятно, курьер сразу нашел офис, не звонил по пустякам перед визитом, не кидался с порога привычным «от метро далековато» и «парковаться у вас негде». С нордическим спокойствием он передал мне ланч-боксы и, как джинн, испарился. В посылке обнаружились: завтрак (апельсиновый фреш и запеканка с курагой), ланч (киви и ассорти из орехов), обед (салат из помидоров, крем-суп из белых грибов и говяжий рулет с брюссельской капустой), полдник (желе из облепихи и яблока) и ужин в виде форели с тартаром из запеченных овощей. Несмотря на разговоры о том, что привозная еда якобы теряет свои вкусовые качества, все оказалось на удивление вкусным. Даже запеканка, которую я не ем, потому что привык не любить с детства. Даже овощи, которые в это время по виду и вкусу больше похожи на муляжи. Голода в течение дня совсем не ощущалось, а финишная форель с овощами примерно дождалась вечера в холодильнике и была съедена, как и полагается, за три часа до сна.

Среда В системе здорового питания возникли неполадки. И связаны они не с отличной едой и качественным сервисом, а с нетерпением окружающих к гражданам, вступившим на праведный пищевой путь. Во-первых, коллеги: им приходится объяснять, почему ты не идешь на ланч, а если и решаешься составить им компанию, то

вооружившись лоточком с едой. Вовторых, не все готовы поверить, что брокколи в вашем ланч-боксе гораздо вкуснее, нежели «Болоньезе» и «Филадельфия». Со всех сторон звучат неприличные намеки и предложения: «Давай с нами по тирамису», «Тебе заказать пасту?» и «Тут делают дивный борщ с пампушками, обязательно

121

В Just For You утверждают, что полезная еда может и должна быть вкусной

Конечно, чтобы стать настоящим адептом экокульта, придется уехать в глушь, прекратить, как выражается Герман Стерлигов, «брить харю», облачиться в льняную робу и перейти на подножный корм. К столь неожиданному повороту судьбы я оказался не готов и решил остаться в терпимых пределах золотой середины, более соответствующей городской реальности. А именно: изменить питание, пересесть на экомобиль, а также отказаться от бытовой химии и синтетической одежды. Оказалось, стать натуралом не так просто и совсем не дешево, как кажется на первый взгляд. Однако при грамотном подходе это весьма приятно, полезно и духоподъемно.

эксперимент

Борис Акимов — основатель фермерского проекта LavkaLavka

попробуй». Выход один – вести себя с провокаторами согласно принципу «а Васька слушает, да ест». Потому что тратить время на диетолога и деньги на действительно стоящую программу питания, пестовать организм здоровой и вкусной едой, а затем наедаться сомнительной пиццей просто «за компанию» как-то обидно. Здорово, что в московских ресторациях уже привыкли к людям с ланч-боксами и с удовольствием соглашаются разогревать и красиво сервировать содержимое коробочек. Будете ли вы мечтать о наваристом харчо и шоколадном торте? Однозначно нет. Потому что домашние овсяные биточки на завтрак, сезонные ягоды на ланч, чудесные гребешки с розмарином на обед и оcсобуко из телятины на ужин никого еще не делали несчастным. Скорее наоборот. К тому же обеспечить себе правильный и вкусный рацион самостоятельно

довольно сложно. Приходится маниакально считать калории, ежедневно ездить за продуктами в LavkaLavka, искать «своих» бабушек с cottage творогом на рынках, охотиться за свежей рыбой, нудно отваривать куриные грудки, тушить пресные несезонные перцы и помидоры… Нет у человека работающего времени на подобное баловство! А тут все подсчитали, продумали и приготовили за вас. Ну и напоследок еще один аргумент в пользу Just For You. Компания работает только с проверенными поставщиками, то есть и рыба, и мясо, и овощи отменного качества и соответствуют экостандартам. А вот в каких условиях делался бабушкин экотворог и что за оборотня в чешуе нам порой продают под грифом «палтус белокорый» (случаев, когда экосупермаркеты выдавали китайскую макрель за белого тунца, предостаточно), не известно.

Четверг Наиболее фанатичные адепты натурального культа ратуют за массовый «пересест» на велосипеды и даже предлагают превратить Яузскую набережную в велотрек. Идея, конечно, заманчивая: воображение рисует погожий летний полдень, не жаркий и не дождливый, блестящую свежим асфальтом дорогу, испещренную светотенью тополей, свежий воздух, шуршание шин, ветер в лицо… Однако хрустальная мечта на раз-два разбивается на мелкие насмешливые осколки, столкнувшись с суровой столичной действительностью. Как бы мы ни старались, Москва никогда не станет аналогом Амстердама. Причина кроется и в климате, мягко говоря, скверном, и в людях, которые не мыслят жизни без колес, но самое главное – в экологии. Известно, что вся гадость, которую выбрасывает в атмосферу чья-то блестящая «роскошь» и чьито покрытые коркой грязи «средства передвижения», концентрируется

вдоль автострад на уровне не выше пяти метров. То есть наивный велосипедист, проехав от дома, допустим, на Таганке до офиса на Новом Арбате, получает не спортивную нагрузку на свежем воздухе, а канцерогенно-выхлопной удар по организму. Возражения из серии «Вот когда все пересядут на велосипеды» отклоняются, поскольку до боли напоминают знакомое и бесполезное «Если каждый перестанет бросать фантики». Не пересядут и не перестанут. Морозной столичной весной о велосипеде можно вообще забыть. На чем же в таком случае ездить зябкому экогражданину? Вариант первый – на общественном транспорте. Хорошо, вариант второй – на гибриде. Например, на Toyota Prius (www. toyota.ru). Экомобили мы пока рассматривать не будем – к ним мало заправок и прочих допчастей. Что касается «Приуса», то на сегодняшний день он считается оптимальным авто с гибридной силовой установкой –

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

не слишком дорогим, но оправдыва- экономичности в том, что «Приус» ющим ожидания. Интернет услужли- отключает двигатель на светофорах во посетовал на то, что «Приус» вяло и в пробках (климат-контроль при набирает скорость. Но тест-драйв по- этом работает). Второстепенная – казал, что не так. На равных соперни- в низком коэффициенте лобового чать по ускорению с нашим героем сопротивления (Cx = 0,26). Не удимогут лишь машины с объемом дви- вительно, что владельцы гибридов гателя от 2,5 литра и выше. И это при выплевывают в вечность в два раза том, что гибрид с ДВС объемом всего меньше CO 2 , чем их менее созна1,5 литра в стандартный будний день тельные коллеги. Считается, что потребляет всего-то 5 литров топлива «Приусы» более неприхотливы в обна сотню километров. Аналогичный служивании: за 100 000 км пробега бензиновый авто в таких условиях они не требуют ничего, кроме сверасходует минимум 10–11 литров, так жего масла. Не придется даже менять что передвижение на «Приусе» ока- колодки и антифриз (только после зывается вдвое дешевле, чем разъ- 120 000 и 180 000 км соответственезды на бензиновом аналоге. Чтобы но). Существенный плюс тут даже не прояснить ситуацию до стеклян- в экономии автобюджета (новый авто ной прозрачности, скажу по секрету, в хорошей комплектации стоит почто за неделю я всего два раза посе- рядка 1,5 миллиона рублей), а в уменьтил заправку, оставив там смешные шении экологического следа от 600 рублей. Основная причина такой пользования машиной.

Пятидверная Toyota Prius будущего поколения

Пятница Сложнее всего дела у последователей зеленого тренда, как выяснилось, обстоят с экологически правильной одеждой и аксессуарами. Сперва мне показалось, что на фэшн-рынке стыдливо представлены разве что льняные некрасивые брюки да суровые рубашки а-ля фермер. Однако при более детальном изучении вопроса выяснилось, что надежда на светлое экобудущее все же есть, и ее несут в массы симпатичные российские стартапы. Например, юрист Станислав Буковски и дизайнер Виктор Бутко придумали и запустили в фэшн-эфир очки и аксессуары Woodeez (www.woodeez.ru). Их главное достоинство в оправе – она изготовлена вручную из разных пород дерева. Бренд появился на рынке в начале 2012 года, однако приобрел

безумную популярность еще до начала теплого сезона благодаря фейсбуку, необычному дизайну и точному попаданию в экотренд. Очки можно сконструировать самостоятельно, выбрав цвет линз, одну из пяти форм оправы и понравившуюся породу дерева (тик, вишня, орех, бук, зебрано и эбеновое дерево). Таким образом, получается линейка более чем из 30 вариантов (от 6000 до 6500 рублей за штуку). Причем на каком варианте вы бы ни остановились, очки будут единственными в своем роде, поскольку у дерева не бывает идентичного рисунка. В качестве приятного дополнения можно прикупить и заднюю панель из натурального дерева для своего айфона – надо же и ему в чем-то «ходить» душным летом.

Суббота Утро выходного дня захотелось отпраздновать happy meal’ом. Таким, чтобы поднять уровень эндорфинов

в крови и в то же время не выбиваться из общей концепции эксперимента. Уже не первый день организм

Очки можно сконструировать самостоятельно, выбрав цвет линз и породу дерева для оправы

12 3

эксперимент

Кастомизированные мюсли своим появлением в доме сняли проблему оперативного завтрака в условиях утреннего безумия

настойчиво требовал традиционной «завтрачной» еды: как бы ни хвалили шпинат и грейпфруты, утренняя порция углеводов все же творит чудеса – сохраняет ощущение сытости до обеда и полностью сгорает в течение дня. Поскольку сосиски с томатами и яйца с беконом свели бы эксперимент на нет, накануне я предусмотрительно заказал полезные и экологически правильные мюсли MixVille. Сайт утверждал, что MixVille – первая и пока что единственная в России компания, которая позволяет потребителям создавать кастомизированные (от англ. customize – изготавливать по условиям заказчика) продукты питания, исходя из личных гастрономических предпочтений. Мюсли делаются из натуральных и полезных компонентов: тут и злаки (от овсяных до гречневых хлопьев), и орехи (от миндаля

до макадамии), и сухофрукты (финики, курага, инжир), и ягоды (клюква, малина, голубика и пр.). Есть и более развратные ингредиенты вроде шоколадных капель и мармеладных мишек, но по понятным причинам этот вариант был, пусть и с тяжелым сердцем, отклонен. Пока вы собираете мюсли, интерактивный калькулятор подсчитает, что получается по калориям, белкам, жирам и углеводам. Например, в 100 граммах моего завтрака (овсяные хлопья, миндаль, кумкват и черника) оказалось 140 калорий. Затем мюсли упаковываются в большие красивые тубы и доставляются по указанному адресу. Можно выбрать мужскую – брутальную, женскую – нежную или детскую – в зверушках упаковку и попросить написать на ней что-нибудь приятное. Туба, кстати, картонная и подлежит утилизации.

Воскресенье Ну что ж, пришло время собирать камни. То есть неспешно вкушать полезный обед в демократичном экокафе, ловить первое весеннее солнце в деревянных Woodeez, мысленно прощаться с «Приусом» и делать умозаключения. Основной вывод таков: стать прозрачным веганом в льняной робе с растаманской шапочкой и в деревянных сандалиях в большом городе, конечно, можно, но для этого нужно обладать определенным уровнем дохода (близким к нулю), возрастом (меньше 20) и внушительной степенью идиотизма. Потому что нормальный человек все же стремится жить в ладу с миром, и, если этот мир урбанистический, почему бы не полюбить его? Глупо отказывать себе в необходимом, лучшем, удобном, если есть возможность обладать этим. Стыдно открещиваться от благ цивилизации – их придумали умные люди именно для того, чтобы нам жилось хорошо и комфортно. Что бы ни бубнили тощие юноши на велосипедах про удобство и заботу о деревьях, они лукавят.

В душе велосипедисты мечтают о нормальной человеческой «бэхе», толстом рибае, сухой футболке и чистых носках. Что касается девственной еды, это вообще спорный вопрос. Если вы питаетесь в вегетарианской столовой, никто не гарантирует, что продукты, из которых рождаются тщедушные салатики, экологически чистые. Одним словом, обитая в городской среде, логичнее принимать ее правила и бессовестно чувствовать себя счастливым человеком. Не нравится? Уезжайте к Стерлигову! Потому что не очень-то приятно смотреть на малахольных людей с бутылочками воды, которые кривятся при виде Lamborghini Diablo («он портит воо-оздух») и выковыривают баранину из хозяйкиного плова в гостях («а мяя-ясо я не ем»). А теперь самое интересное: если интегрировать отдельные аспекты экотренда в привычную жизнь, не меняя ее в корне, можно получить от нее еще большее удовольствие. Именно так получилось у корреспондента SM.

ракурс

10 Хороших, но опасных продуктов

Еда наоборот Даже сверхполезный, по мнению диетологов, продукт может стать врагом организма, если употреблять его в чрезмерных дозах Те кс т Н и к и та Кож ем я к и н И л л ю с т р а ц и и юл я г у р и н а

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

127

Зеленый чай + Считается панацеей чуть ли не от всех болезней – и бодрит, и успокаивает, и очищает. Еще в начале нулевых стал главным напитком трендсеттеров, исповедующих здоровый образ жизни. Содержит полифенолоксидазу, вещество-антиоксидант, которое мешает свободным радикалам* повреждать здоровые клетки.

— Для того чтобы оздоровительный эффект был заметен, необходимо выпивать не менее 6–10 чашек чая в день. Однако делать этого не стоит, особенно на голодный желудок – напиток беспощадно поднимает давление. Более того, исследователи из государственного университета штата НьюДжерси обнаружили, что ежедневные дозы «панацеи» увеличивают количество полифенолов, которые провоцируют негативные изменения в клетках печени. Причем, как утверждают американцы, опасными могут стать две обычные европейские чашки в день.

Рыба

*Свободные радикалы – это не члены левой партии, а устойчивое сочетание слов, точную расшифровку которого не удалось найти ни в одном официальном источнике. Суммируя все факты их таинственной биографии, найденные в околонаучных интернет-публикациях, можно заключить, что это некие соединения, разрушающие клетки человеческого организма. Также, согласно легенде, являются виновниками холестериновых бляшек.

+ Свежая морская рыба содержит жирные кислоты omega-3. Считается, они замедляют развитие атеросклероза и снижают риск возникновения инфаркта. Уже лет 20 диетологи исправно рекомендуют рыбу как идеальную составляющую популярной безуглеводной диеты, обогащенную йодом и фосфором.

— К сожалению, в рыбе (особенно в мясе акулы и королевской макрели) также присутствует ртуть, которая, как несложно догадаться, никакого полезного действия на организм не оказывает. Причем содержание ее в морепродуктах растет из года в год – вместе с масштабом загрязнения Мирового океана. Под сомнение поставлен вопрос и о пользе рыбьего жира. Выяснилось, что сегодня мы получаем достаточно полезных веществ из обычной еды и необходимость в его приеме давно отпала. А вот доказать полезность жирных кислот omega-3 ученым до сих пор не удалось. Жаль, человечество в них так верило…

ракурс Голубика и гранат + Пурпурный сок голубики полезен при анемии, цистите и повышенной нервной возбудимости. Морс из нее пьют от лихорадки. Гранатовый сок прописывают при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме и ангине.

— Ягоды голубики, растущей вблизи, например, зарослей багульника болотного, впитывают и накапливают в нежном сизоватом налете ядовитое эфирное масло коварного растения. После таких ягодок не стоит удивляться головной боли, тошноте и рвоте. Подобно грибам, они поглощают вредные вещества из окружающей среды. Поэтому покупать ягоды даже у приличной с виду «бабушки» не рекомендуется – не известно, в окрестностях какого автобана пожилая леди на них охотилась.

Орехи

Пить гранатовый сок можно только разбавленным водой, иначе содержащиеся в нем кислоты не только атакуют желудок, но и могут разъесть эмаль зубов. Кроме того, он обладает закрепляющим свойством и противопоказан людям с проблемным пищеварением.

+ Грецкие, миндальные, кедровые – все они поедаются и расхваливаются вегетарианцами. Содержат антиоксиданты – витамины, которые очищают организм от мифических свободных радикалов. И бездоказательные жирные кислоты omega-3. Грецкие орехи советуют при малокровии: говорят, в них много железа. И нежно любят: сказываются легенды предков, в которых они фигурируют как «кладезь витаминов».

— Орехи «не работают» при кашле, бронхите, ОРВИ и ангине – раздражают слизистую. Усугубляют ситуацию, если наблюдается диатез, крапивница, экзема, псориаз и нейродермит. И категорически противопоказаны при гастритах, колитах, энтероколитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Не стоит забывать и о том, что орехи весьма калорийны. Кроме того, они подвержены грибковым заболеваниям, которые могут передаваться человеку, и нередко оказываются пристанищем личинок насекомых, например капрового жука.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

129

Красный виноград + Благодаря содержащемуся в нем большому количеству полифенолов (второе название антиоксидантов) повышает гемоглобин, улучшает работу сердца, предотвращает образование тромбов. Считается, что обладает антиокислительным, противоопухолевым и противовоспалительным действием.

— Те же полифенолы и танины способны вызвать мигрень даже у человека, ей не подверженного. А загрязнения на кожице, которые не смываются струей воды, есть не что иное как дрожжевые грибы, плесень и остатки пестицидов. Внутри человека им делать нечего.

Ирина Ярусова диетолог

Про чеснок Нам долго рассказывали, что в чесноке есть ряд серосодержащих соединений, которые защищают от болезней сердца и некоторых видов рака. Но последние исследования показали, что он никак не снижает уровень вредного холестерина в организме, а значит, не предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Что касается антипростудной функции – это не более чем эффект плацебо. Зато в сочетании с аспирином чеснок способствует разжижению крови.

Оливковое масло

+ Кажется, нет в мире продукта надежнее и полезнее. Масло оливы – известный борец с инфарктами и инсультами. Не содержит холестерин и помогает снизить его уровень в крови. Улучшает пищеварение и состояние кожи. Обязано присутствовать в приличном салате. Приветствуется в рационе здорового гражданина в количестве одной столовой ложки – для профилактики от целой гаммы недугов.

— В этой самой столовой ложке содержится 110 калорий, и при употреблении продукта в течение пары месяцев можно набрать лишние килограммы. Кроме того, правильное оливковое масло не так просто выбрать. Полезен именно вариант первого, холодного отжима, в отличие от «орухо», которое получают, нагревая выжимки. На «орухо» нельзя даже жарить, так как в нем содержатся вредные канцерогенные вещества типа бензопирена. В Европе его давно запретили, у нас же можно встретить в супермаркетах.

ракурс Томат + Незаменим в типичном «здоровом» летнем салате. Содержат ликопин – вещество, которое помогает стимулировать иммунную систему и, по слухам, защищает от некоторых видов рака, особенно простаты.

— Кроме ликопина, овощ богат кальцием и поэтому противопоказан обладателям остеопороза и других заболеваний суставов. Безудержное употребление томатов, томатных паст и соусов приводит к отложению солей и такому явлению, как камни в почках. А заодно потворствует эрозии зубной эмали. Вредны помидоры, а точнее содержащиеся в них кислоты, и при желчекаменной болезни – вызывают спазм желчного пузыря. Что касается рака, то механизм и причины его возникновения пока точно не изучены, но с помидорами они никак не связаны.

Хурма и помидоры И в тех, и в других высока концентрация пектина и дубильной кислоты, которые медленно, но верно «вытачивают» камни в желчном пузыре. В моркови и капусте нитраты накапливаются в сердцевине. Чтобы не отравиться, лучше не есть кочерыжки, а морковь выбирать ту, что поменьше. Вообще, нитраты – это соли азотной кислоты. В природе они образуются естественным путем и есть абсолютно во всех ягодах и овощах. Весь вопрос в количестве. «Нанитраченные» экземпляры можно опознать по подозрительно крупному размеру. Морковь – по трещинкам на шкурке, помидоры – по белым прожилкам на срезе, лук и петрушку – по крупным ярко-зеленым листьям. Запрещено натощак!

Рис

+ Содержит витамины группы В. Смысл их существования – в обеспечении нормальной работы нервной системы и поддержании в надлежащем виде волос, кожи и ногтей. Также помогают трансформировать питательные вещества в энергию.

— В шлифованном рисе никаких витаминов нет. Он, кстати, является первым документированным примером вреда, которое наносит рафинирование (при обработке бесследно исчезает вместе с витаминами оболочка зерна). В течение долгих лет шлифованный рис активно ели жители стран Дальнего Востока и дружно занедужили болезнью бери-бери (полиневрит), которую можно было вылечить всего лишь рисовыми отрубями.

Из рафинированного масла удаляются вредные вещества, но это хорошо только с одной стороны. Однако вместе с «гадостью» из него исчезают натуральные витамины и полезные аминокислоты. Биологически оно неактивно и особой ценности для организма не представляет. Зато выпуск бесполезного масла выгоден производителям: увеличивается срок годности продукта, облегчается транспортировка, а значит, расширяется рынок сбыта.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

131

Яблоко + Содержат до 80% воды, остальные 20% – клетчатка и органические кислоты. Незаменимы для нормальной работы кишечника: останавливают процессы гниения и брожения, мягко, но верно очищают. На 50% обошли апельсины по количеству витамина А.

— Опасным продуктом яблоко делают пестициды, консерванты и предпродажная подготовка (нанесение воска). Проверить чистоту фрукта можно с помощью простого надреза: натуральное потемнеет в течение минуты, «химическое» будет сверкать свежесрезанным боком в течение получаса. Защититься от пестицидов также несложно: обнаружить их на глаз нереально, но срезать шкурку всегда можно. Яблоки «прямо с дерева» в супермаркетах давно не продаются – они не хранятся и обзаводятся некрасивыми коричневыми бочками при транспортировке.

Апельсины Могут аукнуться гастритом и аллергическими реакциями.

Йогурт

+ Прочно вошел в нашу жизнь и стабильно ассоциируется с эпитетами «здоровый» и «натуральный». Мы усвоили, что выбирать стоит вариант без красителей и вкусовых добавок, с многообещающим префиксом «био», который гарантирует наличие всех заявленных на упаковке бактерий. Реклама утверждает, что продукт улучшает работу кишечника и укрепляет иммунитет.

—

В мире, где люди ждут чуда, появление великого множества «волшебных» бактерий неудивительно. На самом деле это не более чем маркетинговый ход. В свежем, настоящем йогурте (то есть обычной кисломолочной закваске) лактобактерии существуют, но доказано, что дольше нескольких минут в человеческом желудке они не живут. А значит, и в кишечник не попадают.

Мысль о том, что «не все йогурты одинаково полезны», верна, но не совсем. На деле они бесполезны совсем, а в некоторых случаях даже опасны. В самых ходовых питьевых аналогах таится E1442 – генетически модифицированный кукурузный крахмал, загуститель и стабилизатор. Он же – непосредственный виновник панкреатита. Красноречивое доказательство – наплыв пациентов с соответствующим диагнозом в российских больницах (на Западе к йогурту давно уже относятся с прохладцей, а в Европе он не популярен). Как заметили медики, панкреатит в последние годы заметно помолодел, и есть подозрение, что связано это именно с «культом йогурта».

Уход

К чему ехать на Атлантический берег Франции, если рядом множество всевозможных бассейнов и спа-центров? Как выяснили специалисты велнес-индустрии, здоровье и внешний вид зависят не только от того, к каким процедурам вы прибегаете, но и от того, каким воздухом вы дышите, что едите и пьете и, в конце концов, какие эмоции испытываете

Живая вода Если полезные манипуляции проводятся в одной из самых красивых стран мира, с балкона номера открывается великолепный вид на океан, а чистейший хвойный воздух уже в первые минуты заставляет забыть о городе, результат будет

заметнее. Городок Ля Боль расположен на Атлантическом побережье – между регионами Бретань и Земли Луары, между океаном и солончаками, среди сосновых лесов и самого мелкого песка на свете. Курорт протянулся на 9 километров вдоль

Те кс т И в а н П е т р о в с к и й

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Что еще делать в Ля Боле 1.

Заняться парусным спортом.

2.

Записаться в теннисный клуб и сразиться на одном из 100 местных кортов.

3.

Посетить официальные конные состязания Франции, которые проходят здесь каждый год в начале мая.

бухты, известной как самый красивый пляж Европы. Прибавьте к этому своеобразие приморских вилл, окруженных садами, треугольники парусов и бесконечный океанский променад – Ля Боль не похож ни на один другой курорт Франции. Вечерами здесь становится еще красивее – зажигаются тысячи огней, распахиваются двери ресторанов, клубов и казино. В Royal-Thalasso Barrière, к слову, в один из самых респектабельных отелей побережья, мы приехали ближе к вечеру – дождь лил стеной, едва дошли до номера и рухнули спать. А утром оказалось, что из окна предстает совершенно открыточный вид: море, заросший соснами берег, пляжные зонтики и полумесяцы кайтов на горизонте. Отель был построен в 1986 году в неороманском стиле – его деревянные панели, лепные украшения, тонкое сочетание британского комфорта и старинных морских курортов передают тот дух прекрасной эпохи, когда курортная жизнь была неизменной темой для бесед. Настоящая гордость отеля – один из крупнейших во Франции центров талассотерапии Thalgo La Baule. Первое, на что обращаешь внимание, попав сюда, – это расположение: на берегу моря, в 100 метрах от воды. В лечебных целях здесь используются морские водоросли и грязь, а натуральная вода, которую черпают из океана,

133

ежедневно обновляется, сохраняя свои живительные свойства. Тут есть и крытый бассейн с подогреваемой морской водой, и банный комплекс (сауны и турецкие бани), и джакузи на открытом воздухе.

Советуем: Травяной бар с видом на море. Превосходное место, чтобы расслабиться и насладиться овощными коктейлями, травяными чаями и прочими диетическими блюдами в перерыве между процедурами.

Вдоволь накупавшись, отправляюсь в оздоровительный клуб – именно здесь составляют знаменитые индивидуальные программы. Работают в центре в основном по трем направлениям: релаксация и снятие стресса, диета и похудение плюс различные медицинские проблемы – бессонница, артроз, проблемы позвоночника. Меня же интересовала программа «Спорт». В нее специалисты центра включили процедуры талассотерапии, физические упражнения и итоговую медико-спортивную консультацию врача. Плюс приятную возможность пользоваться полем для гольфа и теннисными кортами.

Курс «Для мужчин» (795 евро)

Сочетание талассотерапии и эстетических процедур для релаксации и восстановления сил.

души Виши и Шарко, прессотерапия, гидромассажная кровать и подводный душ.

12 индивидуальных процедур, в том числе вихревая гидромассажная ванна, обертывание водорослями,

6 процедур в бассейне, в том числе курс Aquaminceur, аквафитнес и струйный бассейн.

Одна программа индивидуальных эстетических процедур: у ход за ко жей лица, скраб и моделирующий массаж тела, массаж головы, маникюр и педикюр.

Десерт Валерий Левитин больше 10 лет снимает светскую хронику для «Коммерсанта». Алеся Шикун (DessertReport.ru) и Ирина Лазаренко (Strong Man) встретились с фотографом, чтобы главный бытописатель светских нравов осветил ресторанный инсайд

Объективный подход Те кс т А л ес я Ш ик у н

Ирина Лазаренко: Мы сейчас находимся в «Аисте», это тоже такое знаковое место. В.Л.: Раньше здесь была стекляшка, тоже «Аист», это целая история... Рядом еще палатка была, началась стрельба, и продавщицу ранили или даже убили. Я не ходил сюда, в этот «Аист». И.Л.: А куда ходите? Где вас чаще всего можно встретить за трапезой? В.Л.: Любимого, наверное, нет.

Валерий Левитин: Находясь в ресторане Аркадия Анатольевича, хаять его заведения будет неправильно, поэтому мы не станем этого делать.

Xотя на «Веранде у дачи» у меня от сушки сломалась коронка на переднем зубе. Алеся Шикун: От сушки? В.Л.: Да, когда туда еще звали людей на мероприятия и подавали сушки. И никто не компенсировал мне это. А.Ш.: Сушки, наверное, не то блюдо, которое готовится в ресторане.

В.Л.: Но они подают их, значит, должны нести ответственность. А еще у меня жена в трех московских ресторанах травилась крабовыми котлетами. Да, причем один

из этих ресторанов – самый любимый Аркадия Анатольевича.

А.Ш.: Ну, Аркадий Анатольевич, наверное, просто физически не может за всеми ресторанами уследить. Давайте лучше поговорим про старые, ставшие легендой рестораны – меня интересует, например, «Марио». С этим заведением в прежней версии было связано очень много историй. Вы как светской фотограф наверняка их знаете?

Я живу на «Белорусской», в начале Ленинградки, где нет почти ничего. «Филимонову и Янкель» люблю, хотя считаю, в Москве есть рыбу – это вообще кощунство. Очень часто хожу в Torro Grill – они делают совершенно сумасшедшие вещи, брускетта с ростбифом у них просто невероятная. Бывает, под конец вечера встречаюсь с бывшим главредом «Коммерсанта» Андреем Витальевичем Васильевым – недалеко от моего дома есть «Москафе», вот там очень хорошо. Недавно в понедельник у нас там был last drink часов до 4 утра.

А.Ш.: А вы можете сказать, что поВ.Л.: Это когда еще была летняя ве- сетили все рестораны Москвы? ранда и сцена, когда там не было этого ареола закрытости? Да, пару дней рождения я там снимал. Но самое хорошее воспоминание, это когда Татьяна Курбацкая в каком-то далеком году устроила Рождество 25 декабря. Зима, снег, там сделали ледяные барные стойки, варили раков, разливали замороженную водку… Красота!

В.Л.: Нет. А.Ш.: В связи со своей работой разве нет?

В.Л.: Ну, был в ресторане и ел в ресторане – это разные вещи. Ведь когда ты приходишь в ресторан и по

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

твоему заказу повар готовит, это другое. Зачастую на мероприятиях уровень повара падает, потому что необходимо экономить – массово все, банкет.

А.Ш.: А вы часто встречаетесь с рестораторами? В.Л.: Да, и все время жалуюсь. И.Л.: На что?

А.Ш.: А бывало такое, что вы звони- А.Ш.: Сейчас есть такая тенденция, ли ресторатору, когда не дали столик или что-то в этом роде?

что открывается много демократичных заведений.

В.Л.: Чтобы попасть в Novikov, я просил Соркина заказать мне столик, потому что популярность у этого ресторана в Лондоне сумасшедшая.

В.Л.: Да, я вот, кстати, недавно случайно попал в винный бар, что в подворотне на улице Красина, оказалось, я знаю даже владельца. Мне понравилось: и ценовая политика на вино у них адекватная, и еда нормальная.

И.Л.: А что вам как гедонисту обеспечивает стопроцентное удовольствие от посещения ресторана?

В.Л.: На кухню, на обслуживание – В.Л.: Главное, чтобы было вкусно. не люблю, когда официант над душой стоит и следит за каждым твоим жестом, это неприятно. Школа официантов, к сожалению, у нас в стране убитая. Если мне что-то нравится, я всегда это говорю и даже пишу эсэмэски рестораторам.

Я поклонник советской кухни, простой, русской. Люблю черный хлеб, селедку. И все эти разговоры о здоровой

И.Л.: И все же давайте определимся, какая общая негативная черта у всех московских ресторанов. В.Л.: В блюдах нет души. Вы знаете, когда у человека много ресторанов, это очень часто случается. Приведу пример. В свое время Андрюша Лукьянов открыл ресторан «Бульварный роман» на Цветном, напротив метро. Там уютная атмосфера всегда была, девочки играли на аккордеонах, такая французская брассери, долго готовили блюда, но это было таинство приготовления и на еде отражалось. Теплый салат с куриной печенью имел такой аромат, такой вкус… А через пару дней я ел такой же салат в сети одного известного ресторатора, так это небо и земля – нет души. Я общаюсь с разными людьми, знаю много рестораторов и в свое время, когда Игорь Бухаров открыл «Абсент», – у него на тот момент были еще «Ностальжи» и «Шатер» – он рассказывал, что новый ресторан отнимает очень много сил и времени в ущерб остальным. И я говорю: «А как же Аркадий Анатольевич?!» В то время у него было 58 ресторанов…

135

пище… Вообще, жить вредно, кушать вредно, пить вредно.

И.Л.: А вы для себя как решаете во-

И.Л.: Вот вы фотограф, а значит, хороший физиономист. Замечаете, что публика в ресторанах, может быть, начала меняться в последнее время? В.Л.: Да, пошло возвращение быдляка, не только в ресторанах, но и в самом обществе. Людей настолько запугали за последние 12 лет, что народ начинает наезжать на тех, кто не может возразить. Верхний папа постоянно наезжает на нижних, а нижние – на других, и так по цепочке. Наличие больших денег еще не предполагает на личия интеллигентности, зачастую наоборот. И.Л.: А в каком ресторане вам гарантированно приятно и хорошо?

прос «пить или не пить»?

В.Л.: Вы знаете, в «36-й линии» В.Л.: Ну, я могу себе позволить – в Юрмале. Там и в не сезон очень в последнее время, правда, реже.

А.Ш.: Как вы относитесь к ценовой политике ресторанов?

В.Л.: Я могу относиться к ней не очень хорошо, но я прекрасно понимаю, почему именно такая политика складывается. Я вот уже год ношусь с идеей винного бара и винотеки, но понимаю, что это нереально – аренда будет стоить столько, что мне придется просто в четыре конца накручивать цену на вино. А кому нужно вино, которое стоит по опту или даже в Metro в четыре раза дешевле?

хорошо, спокойно. Недавно вот праздновали день рождения в лондонс ком р е с торане совр е менной английской к у хни Hix. Ася Вебстер сосватала нам этот ресторан, ее мнению я очень доверяю – помню, она посоветовала нам ресторан в W hotel, потрясающий, азиатский, называется Spice Market. А в прошлом году, будучи на Лазурном берегу, я решил отдохнуть от работы, и мы поехали отмечать день рождения жены в город Ля Рошель, на запад. Честно скажу, именно там я понял, что такое настоящая французская кухня, что такое Франция.

Кулинар Кирилл Готовцев, старейший специалист рекламного интернет-рынка России, популярный блогер и автор проекта «Мужская шовинистская кухня», делает идеальные омлеты, правильные стейки и волшебные палочки. Он уверен: чтобы быть счастливым человеком, нужно просто есть – много, вкусно и бессовестно

Говорит и показывает Те кс т Д ен и с Ж у ко в Ф о т о Евг ен и й Н а за ро в

Девяносто процентов женщин,

Я давно готовлю. Если вспомнить совсем уж лохматые годы, то я был первым плововаром в ЖЖ и устраивал «пловные вечеринки» еще в 2004 году. Успел поработать бренд-шефов в московском ресторане «Шантиль» – разработал для него новое меню. И в процессе кулинарного развития обнаружил, что по огромному количеству рецептов, с которыми мы сталкиваемся, совершено невозможно готовить! Особенно это касается блюд высокой кухни. Потому что не понятно, где купить все эти удивительные продукты и как соблюсти в домашних условиях предложенную технологию их приготовления. Возможно, что какая-нибудь пафосная девушка еще готова заморочиться и попробовать воссоздать рецепт. Мужик же просто не станет с ним связываться. Проект «Мужская шовинистская кухня» – это набор рецептов, которые легко воплотить в гастрономическую реальность.

когда готовят, размышляют не столько о еде, сколько о других вещах: как украсить блюдо перед подачей на стол, сколько в нем калорий и что скажут гости. У готовящего мужика мысль одна – вкусно и сытно поесть. Ну, хорошо иногда выпендриться перед девушкой. Возможно, именно поэтому джентльмены, как правило, готовят вкуснее, чем леди. Кто-то еще говорит, что у мужчин по-другому устроена психика и органы чувств. Может быть. Но я подозреваю, что в основе феномена – первобытность. Женщины все больше готовили на стоянках, и у них было время на украшательства. Мужчины – на охоте, когда организм требовал быстрой и эффективной пищи. Вероятно, есть и другие объяснения, но факт остается фактом: основные мишленовские «звездочники» – представители сильного пола.

Мужское шовинистское блюдо – это блюдо, собранное вкусно и со здравым смыслом. Компоненты – просты, рецепт – элементарен, время приготовления – минимальное. Нормальная еда обязана быть сытной, жирной, острой, в ней должна быть жизнь! Прекрасный вариант – кусок мяса, насыщенный, ароматный, о котором приятно думать, который просто готовить и приятно есть.

же! Даже мясной пирог можно сделать за 40 минут. Обжариваем фарш, добавляем чеснок, немного томатной пасты, обжариваем лук. Рядом варится порезанный на кусочки картофель. Мы его разминаем, выкладываем сверху мясо с вбитым в него желтком и ставим в духовку. А сами идем смотреть телевизор. Только не говорите, что мясо с картошкой – вредно. Пельмени гораздо вреднее.

Здоровая еда – временный изгиб. Это как с медициной. Ес ли мы вспомним, в каком состоянии она было 150 лет назад, то обнаружим, что огромное количество идей, которые тогда казались здравыми, сегодня выглядят полным бредом. Я подозреваю, что все эти стенания о здоровом питании, холестерине и лишнем весе – такая же ерунда. Это всего лишь очередной способ заработать деньги – посмотрите, как нынче процветает вся эта «диетическая» индустрия. Хотите быть счастливым – забудьте про холестерин, ешьте все, что хотите.

Правда одна: правильное питание не выдерживает столкновения с действительностью. Возьмем барашка. Он такой жирный, но при этом все время двигается и жует одну траву. Вопрос: если этот барашек постоянно скачет и, кроме зелени, ничего не ест, отчего же он такой жирный, скотина?

Мои блюда рассчитаны на боль- Человек, конечно, не баран. Но шое количество голодных друзей, наш организм умный и сам знает, потому что мужчины – едоки кол- что ему нужно для нормальной ралективные. Пришли с работы, при- боты. Нравится ему та или иная еда? готовили, съели, выпили – отлично Значит, она полезна. Иначе все люди,

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

М ас т е р - кл ас с от К и р и лл а Г ото вц ев а Идеальный омлет

Омлет — это довольно несложное и быстрое блюдо, однако его вечно делают через пень-колоду. Казалось бы, ну почему такую простую вещь хоть раз в жизни не сделать как следует? Возьмем 4 яйца, 2 охотничьи колбаски, 1 сырую куриную грудку, 1 среднюю луковицу, 5 помидоринок черри или 1 средний томат, 4 больших зубчика чеснока, пучок петрушки, оливковое масло, тертый пармезан, соль и острый красный перец чили в порошке

7

Пришло время проверить нашу шкварчащую смесь и обнаружить помидоры совсем размякшими. Выкладываем петрушку, перемешиваем и жарим буквально минуту. Выливаем яйца.

1

2

3

Нарежем колбаски кружочками толщиной в 3–4 мм, лук кубиками, помидоры ломтиками, 2 зубчика из 4 пластинками поперек, грудк у – тоже кубиками со стороной около сантиметра. Петрушку мелко нашинкуем.

Теперь берем лопаточку и начинаем поднимать со дна схватившиеся слои яйца, перемешивая их на сковородке. Где-то в середине процесса обильно посыпаем все это дело пармезаном.

9

А теперь самое сложное. Когда омлет наполовину схватился, перестаем его перемешивать. Оставляем его превращаться в единый корж на минуту, а то и две. После этого омлет надо будет перевернуть.

Поставим глубокую сковородку на большой огонь и нальем туда полторы столовые ложки оливкового масла. Два целых зубчика чеснока наддавим и прожарим в масле до сильно румяного состояния, после чего вынем.

Тут есть три решения 1 Пораженческий Аккуратно вытряхнуть омлет на тарелку, закрыть сверху сковородкой и перевернуть на нее омлет. Женщины так и делают.

В полученное ароматное масло выкладываем лук и жарим его на большом огне. Когда он начинает золотиться, выкладываем колбаски. Ждем появления интенсивного вкусного запаха. Как только пошел запах, выкладываем резаный чеснок и через мгновение грудку.

4

Теперь наша задача – хорошо зажарить грудку, но не пересушить ее. Интенсивно мешаем, солим, перчим красным перцем. Когда на курице начинает появляться легкая корочка, кладем помидоры и следим за их состоянием.

5

В этот самый момент выбиваем в кастрюлю яйца и добавляем к ним половину объема воды. Как это сделать? Элементарно. Хотя бы одно яйцо надо разбить аккуратно, так, чтобы у вас осталась половинка скорлупы. Наливаем в скорлупу воду и так 4 раза — получаем пол-объема.

6

8

Солим яйца и взбиваем. Лучше веничком, а не блендером.

2 Тоже пораженческий Взять вторую сковородку, накрыть ей первую, перевернуть.

3 Шефский Научиться переворачивать омлет броском. Тренироваться можно на блинах. Первые разы можно помогать себе лопаточкой. Самое сложное в этом процессе, как ни странно, не подкинуть омлет, не разломав его, а поймать на сковородку, не разбрызгав. Потренируйтесь, раза с 10-го все получится.

10

Держим омлет на сковородке еще минуту и выкладываем на тарелку. В отличие от бабского или столовского омлета у вас на руках полноценное блюдо, которое можно отлично употребить под пиво и нормально им наесться.

137

которые любят вкусно поесть, давно бы вымерли. А они живут и неплохо себя чувствуют. Не будем мешать природе.

Плов по-прежнему мое коронное блюдо. Знаю неимоверное количество его вариаций, а некоторые методики приготовления даже придумал сам. Например, я обнаружил, что зирвак (мясо-овощную смесь) лучше варить дважды. Один раз без морковки, а второй раз уже с ней. Смысл этого действия в том, чтобы морковь не переварилась и не превратилась в кашу. Или, например, я открыл, что с помощью горчичного масла можно контролировать жирность плова. Оно высокодисперсное и полностью уходит в рис. Плов на таком масле получается очень сухой. Для европейского человека это более приемлемый вариант.

Как дома получить стейк – не подошву? И просто, и сложно одновременно. Стейк как еда – это всегонавсего разогретое мясо. Причем каждому куску в зависимости от жирности показана определенная степень прожарки. Важно правильно подобрать кусок мяса, а не готовить любой кусок правильно. С точки зрения химии стейк – есть белок и жир. Жир вкусный, когда жидкий. А мясо – когда оно полусырое либо карамелизированное, то есть с корочкой. Чем жирнее кусок, например рибай, тем дольше его надо жарить. А так, все несложно. Кидаем говядину на горячую сковородку, закупориваем, то есть обжариваем без масла при температуре 280– 290 градусов, ждем, когда она покроется корочкой, перекладываем на более холодную сковороду (градусов 90) и доводим до ума. Либо же после первого этапа отправляем «доходить» в духовку. Из приправ – только перец. Есть еще прекрасная вещь – керамический гриль, в нем получаются отличные стейки. Никак не куплю себе хороший…

события

Самый быстрый Bentley выпустил новый Flying Spur, который стал еще более комфортным и утонченным в деталях. Команда профессионалов разработала для авто атлетический дизайн, в котором традиционные черты стиля Bentley соседствуют со спортивной посадкой и современными элементами. Под капотом установлен шестилитровый двигатель с двумя турбонагнетателями, способный развивать мощность в 616 л.с., и крутящий момент 800 Нм.

Flying Spur нафарширован современной электроникой, включая беспроводной Интернет, мониторы и аудиосистему с восемью динамиками, и технологией Balanced Mode Radiator. В качестве опции предлагается система премиум-класса Naim® for Bentley мощностью 1100 Вт.

Сладкая жизнь До 5 июня отель Metropole Monte-Carlo в Монако празднует наступление весны и тепла, для этого здесь была создана атмосфера dolce vita. В отеле весь день звучат итальянские композиции – от опер до эстрадных песен, а интерьер оформлен в средиземноморском стиле. Шеф-повар Кристоф Кюссак разработал специальное меню, которое состоит из южных закусок, рыбы дня, фирменного блюда, десертов на выбор и итальянского кофе. Предложение действует вечером за «столом шеф-повара», что позволяет наблюдать исключительный кулинарный спектакль, так как стол находится прямо перед открытой кухней.

С заделом на будущее Автоконцерн BMW анонсировал новый Concept X4, который должен продолжить традиции успеха BMW X6 в новом классе автомобилей. Динамичные пропорции, точеные контуры и специальные элементы дизайна создают особый характер новой машины, сочетающий целеустремленность и некоторую брутальность с превосходными техническими характеристиками и ходовыми качествами. Первый серийный автомобиль выйдет с конвейера в 2014 году. Он будет выпускаться на заводе BMW в Спартанбурге, США.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

139

Революция на кухне Компания Bork запустила в продажу уникальную новинку – мультишеф Bork U800. Модель не только заменяет пароварку, скороварку, медленноварку, духовку и мультиварку, но и готовит блюда высокой кухни от знаменитого шеф-повара ресторана «Дом Карло» Карло Греку. Новинка оснащена индукционным нагревательным элементом и функцией приготовления под давлением, благодаря которым блюда готовятся намного быстрее. С помощью опции отложенного старта приготовить завтрак, обед или ужин можно к заданному времени. Функция самоочистки максимально облегчает уход за чашей, а ее сверхпрочное антипригарное покрытие, устойчивое к царапинам, прослужит не один год.

Ретровыезд Второго июня на улицы Москвы в рамках L.U.C. Chopard Classic Weekend Rally выйдут старинные автомобили. Впервые ралли олдкаров при поддержке легендарной часовой и ювелирной компании Chopard состоялось в 2003-м и в этом году пройдет уже в одиннадцатый раз. Каждому желающему принять участие в ретропараде пришлось пройти жесткий отбор по множеству критериев. Кандидаты должны были рассказать о своем автомобиле и убедить оргкомитет ралли-клуба, что именно они достойны принять участие в заезде. По традиции автомобили стартуют в Третьяковском проезде и, пройдя ряд контрольных пунктов и выполнив задания по маршруту, финишируют в «Барвихе Luxury Village».

На коне В конноспортивном клубе «Отрада» с 20 по 23 июня ожидается большое событие – этап Кубка мира по конкуру CSI2*-W, а также соревнования за Кубок губернатора Московской области. Составлять маршруты на соревновании приглашен известный немецкий специалист Стефан Вирт, один из семи курс-дизайнеров, работающих на Всемирном конном фестивале в Ахене. Уже второй год подряд в программу включены маршруты для детей и юношей. Призовой фонд турнира – 54 тысячи швейцарских франков.

меню

Андрей Шелу хин шеф-повар ресторана Globo по средиземноморской кухне

12 . 0 0 З а вт ра к

Супчик дня Жизнь каждого человека уникальна и не поддается унификации. В ней есть только три константы: завтрак, обед и ужин

Утром я ни на что не променяю горячие бутерброды (с сыром, ветчиной и чуть-чуть недожаренным яйцом) с чашечкой американо, полученной из рук жены.

18.00 Обед В течение дня шеф-повар ресторана контролирует процесс приготовления многочисленных блюд. Вполне логично, что ему приходится пробовать многие из них. Поэтому шефповара чаще всего не обедают в полном смысле этого слова, а обходятся так называемыми кулинарными перекусами. Но если все-таки получается полноценно пообедать, я выбираю легкий овощной салат, например из рукколы с помидорами черри. Пусть он будет заправлен оливковым маслом и бальзамиком. Иногда добавляю в него пармезан.

2 0 . 0 0 –2 2 . 0 0 Ужин Когда мой обед плавно перетекает в ужин, я прошу своих поваров приготовить мне стейк из сочного мяса или пасту.

М а кс и м Ш и н га р к и н эколог, депутат

2 0 . 0 0 –2 2 . 0 0 Ужин Мой день начался вчера... Я был в командировке в Воронеже и ужинал там же – в милейшем городском кафе «Гармошка». Неделя сейчас постная, и поскольку пост я стараюсь соблюдать, то остановился на соответствующем меню. Выбрал вот что: салат полезный из свеклы с медовой заправкой; жаренину с картофелем и грибами белыми да огурчиком соленым вприкуску; драники картофельные; на сладкое – постную коврижку медовую. Ужин запивал облепиховым сбитнем. И позволил себе немного «рябины натуральной на коньяке» – это когда в коньяк добавляют рябину без косточек, получается вкусно. Как видите, пост я соблюдаю, но случаются проколы (как раз в командировках). Картофель ел только потому, что он есть в списке разрешенных продуктов, обычно отказываюсь.

8.00 Завтрак Завтракал в гостинице – по системе «шведский стол». Взял пару небольших помидоров, которые оказались почему-то намного вкуснее, чем московские, и пару кусочков масляной рыбы холодного копчения, а также постный блин с яблоками.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

12 . 0 0 Вто р о й з а вт ра к Состоял из кофе и простой негазированной воды.

Обед В течение дня ничего не ел – не успел. Даже когда летел в самолете. Обычно я не завтракаю, потому что утром совсем не хочу есть. Исключение – командировки, в которых, как правило, нормально пообедать не получается. В Москве очень редко могу разделить утром с детьми молочную кашу.

141

Потом берется 5 литров пастеризованного молока, нагревается до температуры, которую терпит палец, переливается в стеклянную емкость. Туда же добавляется 250 миллилитров йогурта, все это ставится на деревянную подставку и накрывается одеялом. Через 7–8 часов йогурт готов! На ночь я обязательно выпиваю около литра такого йогурта.

Мнение эксперта:

20.00 Ужин Сегодня я еще не успел поесть. Но ужинаю всегда! Люблю все, проще сказать, что себе запрещаю. Это вышеупомянутый картофель, сливочное масло, колбаса (только в гостях, только из вежливости!). Когда покупаю продукты, обязательно смотрю, что написано на этикетке. Если наличествуют ГМО и соя – не беру. Также не пью восстановленное молоко. Не ем свинину, разве что сало – из соображений общей культуры. Предпочитаю баранину, телятину и рыбу, желательно несоленую. Хлеб делаю сам – в домашней хлебопечке, получается почти бородинский. Кроме самых суровых зимних месяцев, мы также сами готовим квас – из сусла, с добавлением аниса.

23.00 П оз д н и й у ж и н Стоит отметить, я очень люблю йогурт домашнего приготовления. Делается он так: покупается натуральный йогурт – без крахмала, это самое важное условие.

Г о рдо н Рам з и шеф-повар, ресторатор, телеведущий

Лучший завтрак – это хороший секс! Но если говорить о еде, то секрет идеального завтрака кроется в качественных продуктах и способе их приготовления. Способ этот должен быть максимально простым. Например, сегодня я сделал для домашних яйца с грибами, томатами и зеленым луком на тосте. Вещь элементарная. Обжариваем грибы, добавляем к ним черри. В сотейнике разогреваем сливочное масло, разбиваем туда яйца и обжариваем их, помешивая и взбивая. В конце добавляем сметану, взбиваем ее с яйцами, солим, перчим и бросаем порезанный зеленый лук. Поджариваем тост, выкладываем на него наш пышный омлет, а рядом – смесь из грибов и черри. Все.

меню 1 9. 0 0 Ужин

Н и ко л а й И в а н ко в участник мотокоманды Adrenaline Rush FERZ

9. 0 0 З а вт ра к Сегодня ел хлопья с молоком. Это вариант экстренного завтрака. Не самый полезный, зато очень вкусный. Завтракаю всегда дома. Мне по утрам нужен домашний уют и минимум окружения. В идеале хлопья можно заменить мюсли. Но по утрам об этом както не думаешь. Ланча у меня нет, потому что я плотно завтракаю. Если так часто прерываться на перекус, за день можно так и не выйти из дома. Сам готовить не умею, только яичницу. Могу сделать ее с колбасой или беконом. Продукты покупаю на рынке, а что-то в супермаркете, который ближе к дому. Всегда смотрю дату изготовления. Особенно на яйцах и молочных продуктах. И на хлебе тоже.

13.00 Обед Взял суп, гречку с мясом и компот. Так сложилось, что обедаю обычно в столовой. Вкусно и по-советски качественно. Пока ел, планировал свой день, думал о предстоящем сезоне, соревнованиях и шоу. В этом году у нашей команды Adrenaline Rush FERZ их запланировано около 25 по всей России, вот и прикидывал, когда бы летом найти время отдохнуть.

Вернулся домой и съел курицу с картошкой. Я почти всегда ужинаю дома с семьей. У нас нет традиционного ужина из трех блюд, зато он всегда очень вкусный – обычно это рыба и курица. Диет я не соблюдаю, ограничиваюсь только тем, что не ем ничего жирного. Просто и эффективно. Это и есть спортивный режим. Пост никогда не соблюдал, все же серьезное дело, к которому нужно подходить ответственно. Пока я к этому не готов, да и сложно мне как спортсмену отказаться от мяса и рыбы. А вот к алкоголю отношусь плохо.

Ка р и н а Ош р о е в а основательница и креативный директор The Vanderlust ( www.thevanderlust.com)

9. 0 0 З а вт ра к Моя работа тесно связана с ресторанами. Я много лет пишу колонку «Ресторанный рейтинг» для журнала Menu, и за это время на карте города образовались бессменные фавориты. Дома же я готовлю крайне редко, это целый подвиг. Мой день начался в 9 утра в новом Brasserie Most. Чашка правильного кофе со свежим горячим круассаном и ароматными булочками в интерьере французского брассери – это залог успешной встречи и просто очень приятное начало дня. Остаток этого дня я, правда, не совсем понимала, почему я не в Париже...

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

10. 30 Ланч Мой завтрак плавно перетек во второй. На Большой Дмитровке, недалеко от Brasserie Most, в вегетарианском Fresh cafe я уже со спокойной душой заедала круассаны здоровой кашей на рисовом молоке с ягодами. А с собой для полного спокойствия взяла смузи из разных фруктов и семян чиа. Совесть была чиста.

16.00 Обед Обед был поздний. Я отправилась в новое кафе на Патриарших – «Рецептор», простое и очень милое место с невероятно вежливыми официантами. Перекусила салатом под названием «Невеста авокадо» и выпила имбирно-лимонный чай.

20. 30

из одного яйца. Желток обязательно должен оставаться жидким, для этого яичницу нужно перевернуть, как блин, и сразу снять с огня. И съела салат с рукколой, моцареллой и черри – мой любимый и потому обязательный.

15.00 Обед Часто обедаю во вьетнамском кафе возле моей студии с моим директором по развитию и одновременно близкой подругой Анжеликой. Была там и сегодня. Супы у них великолепные: вкусные и одновременно легкие. Мой фаворит – суп фо с говядиной. Больше ничего съесть не смогла, поэтому выпила кофе по-вьетнамски: его готовят по особому старинному рецепту из сильно обжаренных зерен.

21.00

Ужин

Ужин

На ужин я отправилась в любимый Uilliam’s – там я чувствую себя как дома. Вокруг всегда много друзей, и кухня на уровне. В ход пошли салат с уткой и спагетти вонголе.

Ужинать люблю с близкими, обычно дома. Предпочитаю готовить сама: заказываю продукты и рецепты на www.chefmarket.ru и, вооружившись подробными инструкциями, делаю блюда разных кухонь мира. Если что-то понравилось, это надолго: ем одно и то же годами. Мясу предпочитаю рыбу и морепродукты. Люблю легкие блюда со «здоровыми ингредиентами»: овощами, фруктами. А мой любимый десерт – это сыр и все, что с ним связано: сырная тарелка, фондю, запеченный сыр… Мягкие сыры тоже прекрасны: рамболь, камамбер. Алкоголь не употребляю, так же как сладкое и мучное. После ужина пью «чай здоровья», в состав которого входит много имбиря, мята, лимон и мед. Он поддерживает иммунную систему в тонусе и нормализует работу кишечника.

Даша Гау з е р дизайнер

10.00 З а вт ра к С утра выпила пару чашек доминиканского кофе, сваренного в турке, и только после этого приступила к завтраку. Приготовила яичницу

14 3

ресторанный гид

Время веранд

Все разнообразие летних площадок – от уютных двориков, затерянных в зелени, до панорамных балконов с видом на город

Те кс т А л е н а Ц ве та е ва

1.

1

Пицца по-домашнему

С видом на город

Итальянский семейный ресторан «Лимончино» приглашает гостей на летнюю веранду, выполненную из светлого дерева, с желтыми балдахинами и шторами. Тут в уютной диванной зоне, утопающей в цветах, можно отдохнуть от суеты и погрузиться в атмосферу лета. Прекрасное место для дневных обедов, вечерних ужинов и семейных праздников. К слову, ресторан славится шоу «Пиццаакробатика» и школой маленького пиццайоло.

В одном из лучших панорамных ресторанов столицы White Rabbit вновь открылась летняя веранда. Она обладает всеми достоинствами, позволяющими стать настоящей сенсацией этого лета, – обилие зелени, уютные бежевые диваны и умопомрачительные виды с крыши Смоленского пассажа. Столичная суета и пробки начинают казаться на таком расстоянии от земли чем-то далеким и нереальным, и здесь совсем нетрудно потерять счет времени.

Адрес: Профсоюзная ул., д. 33, стр. 1. Тел.: +7 (499) 128-29-21

Адрес: Смоленская пл., д. 3. Тел.: +7 (495) 663-39-99

2 1

От ветра гостей летней веранды защищают стеклянные экраны, а от дождя и солнца — раздвижной навес

2

Веранда Pinocchio удачно расположена на берегу Москвы-реки

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Тандемная кухня Два шеф-повара ресторана Globo объединили свои усилия для создания совершенно нового концептуального меню. Главным остался узнаваемый спектр гастрономических красок средиземноморской и японской кухни. В числе новых блюд – салат с утиным магре, терадито из гребешка и нигири с маринованной сливой. А специально к лету начали готовить блины с творогом в клубничном соусе, шоколадный флан и мильфей с ягодами. Адрес: ул. Новый Арбат, д. 17. Тел.: +7 (495) 690-55-55

Кстати, есть смысл задержаться здесь подольше – с полуночи виски подают со скидкой 50%. Адрес: ул. Сретенка, д. 27/29. Тел.: +7 (495) 608-06-54

На скандинавский лад Ресторан Scandinavia открыл летнюю веранду Sсandi. Здесь, в двух минутах от Пушкинской площади, можно отдохнуть и расслабиться даже в самый знойный день. Повара готовят на открытом гриле норвежского лосося, сосиски чоризо

кухни, то она тоже не разочаровала. К примеру, стоит попробовать бургер из телятины на картофельном рести и паэлью с морепродуктами. Помимо традиционной пиццы на тонком тесте, здесь выпекают сдобную фокаччу, различные кростаты, рулеты, печенье, делают шоколадные конфеты ручной работы. Одним словом, творят собственную авторскую кухню. Адрес: Б. Грузинская ул., д. 56. Тел.: +7 (495) 545-42-64

2

1

Под сенью храма

В летнем сезоне гостей ресторана «Шотландская клетка» ждет уют стильной веранды, защищенной от шумных столичных улиц. Площадка расположена во внутреннем дворике, где открывается замечательный вид на церковь Живоначальной Троицы в Листах. Изящные люстры и светильники дают мягкий свет, фоном играет приятная музыка – в общем, все для того, чтобы гости могли в полной мере насладиться приятной атмосферой. Тем, кому летние вечера покажутся прохладными, обязательно принесут шотландские пледы.

и маринованную свинину. Бармены, поддерживая приятную беседу с гостем, разливают аквавит и холодное пиво. Предупредительные официанты красноречиво рассказывают о скандинавских тапас, многоэтажных сандвичах, новинках в меню и все успевают. Адрес: Палашевский пер., д. 7. . Тел.: +7 (495) 937-56-31

Вечер у камина В центре столицы открылся второй ресторан Il Camino, выполненный в стиле уютного горного шале. Традиционное дерево и шкуры животных сочетаются здесь с современным дизайном и камином в полстены. Что же касается

145

3

1

В ресторанах Pinocchio царит практически домашняя атмосфера

2

Несмотря на молодежный стиль, Art Clumba выглядит вполне респектабельно

3

Летняя веранда в Luciano напоминает маленький ресторанчик где-нибудь в Италии

ресторанный гид В оковах модерна На летней веранде ресторана «Шехтель», на балконе особняка Петра Смирнова, выходящем на Тверской бульвар, всего два стола. Кованая решетка балкона – причудливые вариации спиралей и ломаных линий – шедевр декоративного искусства архитектора Федора Шехтеля. Летними вечерами здесь прекрасно любоваться панорамой бульварного кольца – обстановка в стиле модерн располагает. Адрес: Тверской б-р, д. 18, стр. 1. Тел.: +7 (495) 629-11-50

1

1

Авторские бургеры в «Доможилове» делаются со свежевыпеченным хлебом

2

В ресторане «Талиесин» из мяса умеют готовить не только стейки и гриль

3

Супы в «Лимончино» делают по традиционным итальянским рецептам

От рассвета до заката Летний сезон – отличное время для того, чтобы попробовать в Luciano уникальные блюда, созданные шефповаром Ильей Захаровым. Каждое из них – это сплав итальянских традиций с авторскими находками. Кулинарными шедеврами лучше всего наслаждаться на летней веранде. Уже с 8 утра здесь витает соблазнительный аромат кофе и аппетитных пирожных, днем сводит с ума запах итальянских специй и подрумянивающейся пиццы, а поздним вечером все запахи смешиваются в единую симфонию. В это время тут хорошо пропустить с коллегами или близкими пару бокалов изысканного вина или попробовать разнообразные коктейли. Адрес: Смоленская пл., д. 3 (ТДЦ «Смоленский пассаж»). Тел.: +7 (495) 981-55-58

2

Индустриальный ужин

Веранда кафе Art Clumba расположилась во внутреннем дворе центра дизайна и архитектуры Artplay, образованном зданием чаеразвесочной фабрики XIX века, корпусами бывшего завода «Манометр» и высокой насыпью железнодорожной ветки. На веранду гости попадают из основного зала кафе, минуя неактуальный в летнее время года гардероб. С наступлением теплой погоды меню пополнилось сезонными предложениями, среди которых приготовленные на открытом огне рыба и мясо, окрошка и лимонады. Кстати, на проекционном оборудовании по вечерам в режиме нонстоп показывают немое кино. Адрес: Н. Сыромятническая ул., д. 5/7, стр. 10. Тел.: +7 (499) 678-02-25

3

Время деликатесов

В итальянском ресторане Peperoni настало время настоящих деликатесов от Алексея Мартынова. Охотникам готовят дичь – насыщенный вкус тушеного кабана раскрывается благодаря соусу из сухофруктов. Моряки и любители водной стихии по достоинству оценят дикого тунца, а нежный стейк из акулы в винном соусе в исполнении шефа и вовсе претендует стать одним из лучших блюд ресторана. Адрес: ул. Петровка, д. 17. Тел.: +7 (495) 980-73-50

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Пикник на Петровке

Коктейли и гриль

На оживленном перекрестке ули- Сеть итальянских ресторанов Pinocchio цы Петровка и Страстного бульвара открывает сразу три летние террарасположилась просторная веранда сы. Одна расположилась в начале стейк-хауса «Ти-Бон». Удобная плете- Кутузовского проспекта. Вторая – ная мебель, живые цветы, навес, за- в «Башне 2000» делового центра щищающий от непогоды и палящего «Москва-сити», откуда открывается солнца, – обстановка, располагаю- великолепный вид на Москву-реку. щая к бодрому завтраку, деловому Тут, помимо средиземноморской обеду или романтическому ужину. кухни, можно отведать лакомства Шеф-повар всегда поможет опре- из китайского меню шефа Чи Шанхая. делиться с выбором прожарки мяса, Третья веранда Pinocchio находится а расторопные официанты пореко- на крыше Ледового дворца «Каток.ру» мендуют подходящее вино. на Рублевке и рассчитана на 150 челоАдрес: ул. Петровка, д. 30/7. век. На каждой из веранд можно отвеТел.: +7 (495) 650-68-87 дать блюда из сезонного меню шефа

1

145

Луки Вердолини. В нем, помимо легких рыбных и мясных блюд, есть потрясающие фирменные лимонады из свежих фруктов и ягод, а также коктейли Aperol Spritz, Rossini, Bellini. Адрес: Кутузовский просп., д. 4/2; набережная Тараса Шевченко, д. 23 А, «Башня 2000»; Рублево-Успенское ш., Горки-2. Тел.: +7 (495) 545-01-71

2

1

Шеф одноименного кафе Иван Доможилов знает толк в традиционной кухне

2

Многие заходят в кафе, чтобы отведать легендарных бургеров

3

Одно из самых простых блюд в кафе — пончики. Их делают на глазах у посетителей по авторскому рецепту 3

ресторанный гид

1

В тени и с рыбой

В теплое время года гостей ресторана Sirena ждет уютная летняя веранда – это живописное место скрыто от посторонних глаз в тени небольшого палисадника, который ограждает ресторан от шумной московской улицы. Поэтому даже в самые оживленные часы здесь можно насладиться тишиной и спокойствием, ну и конечно, изысканными рыбными деликатесами. Адрес: Большая Спасская ул., д. 15. Тел.: +7 (495) 608-14-12

хит—парад Новое Cafe 21 – двадцать первый проект «Ресторанного синдиката» Кирилла Гусева. По сути это современное гостиничное кафе с хитами из меню ресторанов «Антрекот», «Zолотой», Beefbar и «Оливетта». Концептуально место разделено на пять зон: поевропейски модный основной зал, три отдельных кабинета – английский, восточный и французский – и легкая, почти прозрачная летняя веранда, которая открылась в мае. Определенной направленности меню не имеет, сочетая

в себе кухни нескольких стран. Каждый день с 12.00 до 16.00 у гостей есть возможность заказать один из трех типов бизнес-ланча: европейский, азиатский и русский. Проверенные закуски, супы, фирменные пасты и ризотто соседствуют с абсолютно новыми блюдами, специально разработанными для Cafe 21.

1

Cafe 21 подходит не только для деловых обедов, но и для романтических встреч

2

Для детей в «Лимончино» всегда есть большой выбор как традиционных, так и авторских десертов

Адрес: пл. Европы, д. 2, гостиница «Рэдиссон Славянская». Тел.: +7 (495) 941-87-10

Американские гастроли Всего на два дня в «Vаниль» приезжает знаменитый американский шефповар Анита Ло. Только 30 и 31 мая с 12.00 и до 23.00 она будет готовить специальные блюда для московских гурманов. В меню – сашими с гребешком, лавровым листом и лимоном, икрой лобана, морским ежом, суп из красной чечевицы с ароматными специями, жареная грудка цесарки с лесными грибами и спаржей, теплый морковно-ореховый торт с макадамией и сметаной. К слову, Анита является одним из самых авторитетных поваров

2

в Америке, получившим многочисленные награды за свои разработки в современной кухне. Сейчас она входит в список 100 самых влиятельных бизнес-леди Нью-Йорка по версии Crain, а ее ресторан Annisa занимает 28-е место в рейтинге Zagat Guide. Адрес: ул. Остоженка, д. 1. Тел.: +7 (495) 637-10-82

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Праздник для мясных гурманов Ресторану «Талиесин» определенно есть чем удивить мясных гурманов. Сочные стейки тушат в горшочках, запекают в печи при низких температурах, жарят на гриле, а еще готовят на аргентинском вертеле parilla. В мае тут открылась небольшая летняя веранда и обновилось меню. В качестве горячего на обед, конечно же, мясо. Шеф-повар Виктор Осипенко предлагает три вида: тушеную говядину с запеканкой из чечевицы, румяный стейк из индейки на гриле или ароматное жаркое из телячьей вырезки, запеченной мозговой косточки, жареного картофеля и грибов. Адрес: Валовая ул., д. 26. Тел.: +7 (499) 500-84-00

Лучшее — детям

145

Для обеда подойдет сытный крем- багет с тамбовским окороком, сыром суп с утиной фуа-гра, а на горячее – эмменталь, томатами, зеленым салатреска In umido с помидорами, мас- том и соусом из тунца, сандвич полинами, каперсами и орегано. грузински в тортилье, бургер с котлеАдрес: Проточный пер., д. 7. той из липецкой говядины и соусом Тел.: +7 (495) 664-54-54 руй. Хлеб тут выпекают в собственной пекарне по оригинальным рецептам.

Фамильное место

Адрес: Новинский б-р, д. 31. Тел.: +7 (495) 923-37-76

В атриуме Новинского пассажа открылось кафе «Доможилов», названное в честь шеф-повара. Местное меню отличает демократичность, простота и оригинальность. Набивший оскомину салат «Цезарь» переосмыслен и подается в виде листьев салата с горчично-йогуртовым соусом, чипсами из кориандрового хлеба, ростбифом, морепродуктами или утиной ножкой конфи – на выбор. Отдельного упоминания заслуживают сандвичи Ивана Доможилова: 1

1

Главная фишка Il camino — традиционная средиземноморская кухня

2

Одни из лучших стейков в столице подают в «Талиесине»

3

Летними вечерами в Art Clumba показывают немое кино и жарят мясо на открытом огне

2

В BlackBerry café воскресенье – особый, детский день. Все внимание персонала нацелено на маленьких гостей, для которых припасено немало сюрпризов: познавательные праздники «Зазеркалье» с играми, конкурсами и красочным шоу, мастер-классы по шитью, рукоделию и кулинарии, уроки игры на барабанах или электрогитаре и прочие развлечения. Адрес: просп. Сахарова, д. 10. Тел.: +7 (495) 926-16-40

Свежесть новизны С приходом весны ресторан Noa обновил основное меню. Свежие решения от шеф-повара Мирко Калдино появились в разделе закусок, пасты, ризотто, супов, блюд из рыбы и десертов. Основой для кулинарных премьер стали аппетитные морепродукты и мясо птицы. Обязательно стоит попробовать тартар из мяса камчатского краба с гуакамоле, букатини с каракатицей, маслинами и базиликом, а также ризотто с сыром горгонзола, свеклой, свежей мятой и фундуком.

3

Светская хроника Родись красивой При поддержке холдинга «Русский Стандарт» в Москве состоялся финал конкурса «Мисс Россия-2013». Победительницей стала Эльмира Абдразакова из Междуреченска.

Анастасия Мыскина

Эльмира Абдразакова

Валентин Юдашкин

Джимми Балдинини

Ирена Понарошку

Мария Цигаль

Екатерина Одинцова с дочерью

Эвелина Хромченко

Лейла Кашанипур, Лаура Джугелия

Дарья Веледеева

Стильная весна В «Крокус Сити Молл» прошел Fashion Day, организованный во имя пополнения гардероба новинками сезона весна-лето 2013.

Ювелирный ланч В ресторане «Аист» состоялся светский завтрак с британским ювелирным дизайнером LeiVanKash. Лейла Кашанипур – ученица Стивена Вебстера представила свои работы, изготовленные вручную.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Звездное караоке Караоке-ресторан Leps Bar отметил день рождения. Друзья заведения собрались, чтобы спеть вместе с Григорием Лепсом и поздравить исполнителя с праздником.

Катя Федун

Сергей Кожевников с супругой

Артур Гаспарян

Михаил Галустян

Григорий Лепс c супругой

Дарья Михалкова, Анна Горшкова

Борис Беккер с супругой Лили

Феликс Баумгартнер

Ева Лонгория

Морган Фримен

Лучший из лучших В Рио-де-Жанейро наградили лучших спортсменов года в рамках премии Laureus World Sports Awards. Вручение наград состоялось с историческом здании Муниципального театра, а в качестве ведущих выступили Морган Фримен и Ева Лонгория.

151

Светская хроника Плавание начинается В ресторане «Лодка» прошел торжественный гала-ужин в честь премии «Муз-ТВ 2013. Перезагрузка».

DJ Smash

Анита Цой, Влад Соколовский

Костя Цзю, Яна Чурикова

Дима Билан

Евгения Линович

Андрей Фомин

Снежана Георгиева

Герман Ларкин, Илона Столье

Армен Ерицян, Екатерина Гоулд

Александр Ревва, Владимир Моженков

Мода в фотографии В Mercedes Bar Галина Юдашкина представила свою фотовыставку Haute Couture, приуроченную к 50-летию ее отца.

Немецкая классика Приверженцы дорогих, спортивных и стильных автомобилей посетили торжественную церемонию открытия салона «Порше Центр Таганка». Кульминацией вечера стала презентация нового полноприводного Porsche 911 Сarrera 4.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

153

Ужин в саду Ресторан «The Сад» отметил грандиозным банкетом свой очередной день рождения. В праздничный вечер мишленовский повар Адриан Кетглас удивлял собравшихся кулинарными шедеврами.

Александр Рогов

Сергей Бадюк, Алексей Щепановский

Сергей Светлов

Юлия Барсукова

Александр Кожевников

Динара Сафина

Владимир Широков, Анастасия Цветаева

Денис Петров

Гоша Куценко

Игорь Матвиенко, Андрей Григорьев-Аполлонов

Кулинарная школа При поддержке журнала Strong man в гастрономическом пространстве Ragout 2.0 прошел кулинарный марафон Geometria Open Kitchen, в котором приняли участие известные российские спортсмены.

Цирк без границ Шампанское Moët & Chandon лилось рекой на праздновании первого дня рождения самого масштабного заведения Ginza Project – ресторана «Понтон». На входе гостей встречали цыгане и цирковые артисты.

Светская хроника Блеск бриллиантов В концертном зале «Барвиха Luxury Village» прошел концерт Алессандро Сафина, представленный маркой Bulgari. В рамках вечера состоялась и премьера новой ювелирной коллекции бренда.

Маша Железнякова, Дмитрий Шепилов

Евгения Милова

Игорь Гаранин, Ида Лоло

Ксения Соколова с сыном

Мария Вебер

Анастасия Макеева

Юлия Такшина

Лариса Вербицкая

Михаил Венгеров

Дмитрий Федоров

Ее высочество В Москве открылась галерея красоты To be Queen – современный салон, посвятивший себя парикмахерскому искусству, косметологии и уходу за телом.

Волшебный голос В честь своего шестилетия «Джельсомино кафе» учредило именную премию и наградило гостей хрустальными статуэтками.

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

155

Их не догонишь 6 апреля в Москве прошло одно из самых долгожданных событий для фанатов биатлона – Гонка чемпионов2013, собравшее в СК «Олимпийский» 20 сильнейших стреляющих лыжников мира и 17 тысяч болельщиков. Вечером того же дня в одном из лучших ресторанов японской и средиземноморской кухни Globo состоялась afterparty гонки. Яркая атмосфера ночной столицы, улыбки и хорошая музыка от диджея Паши Корейца стали неотъемлемой частью прошедшего мероприятия.

Яков Фак

Мириам Гесснер

Дарья Домрачева

Кристоф Зуман, Симон Фуркад, Евгений Устюгов

Марат Сафин

Эмиль Хегле Свендсен

Вика Крутая

Илья Киреев

Группа «Градусы»

Давид Беркович

Праздник под градусом Dandy Cafe с размахом отпраздновало второй день рождения. Главным подарком для собравшихся стало выступление группы «Градусы».

распространение РЕСТОРАНЫ

РУС

Аист

А

Малая Бронная ул., д. 8/1

Д

Дворянское гнездо

Антрекот

Рублево-Успенское ш., Горки-2

Театральный пр., д. 2, г-ца «Метрополь»

Денди ул. Новый Арбат, д. 28

Антресоль

Джельсомино

Цветной б-р, д. 15, стр. 1

ул. Петровка, д. 21, стр. 1

Балкон

Б

Джу-Джу Смоленский б-р, д. 15

Дилижанс

Новинский б-р, д. 3

Можайское ш., д. 121

Бараshka

Дом Карло

ул. Новый Арбат, д. 21/1, ул. Петровка, д. 20/1, ул. 1905 года, д. 2, стр. 1

Садовая-Кудринская ул., д. 6

Доможилов Новинский б-р, д. 31

Белое солнце пустыни

Ж

Неглинная ул., д. 29

Возьми меня!

Березка Шале

Жан-Жак

Рублево-Успенское ш., 11-й км, дер. Усово

Никитский б-р, д. 12, ул. Маросейка, д. 15, Цветной б-р, д. 24

Большой

З

ул. Петровка, д. 3/6, стр. 2

Список мест, которые подарят вам радость встречи с новым номером журнала Strong Man.

Боно

Оформить подписку или приобрести журнал вы сможете на нашем сайте и по телефону. Мы можем привезти журнал в любое удобное для вас время и место после оформления заявки на сайте strong-man.ru или по тел. +7 (495) 661-03-47.

Ленинский просп., д. 37

Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1

Бочка

Золотой козленок ул. Спиридоновка, д. 25/20

K

ул. 1905 года, д. 2

Буйбас

В Веранда у дачи Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, д. 70

Весна ул. Новый Арбат, д. 19, стр. 1

Ветерок

Кавказская пленница Проспект Мира, д. 36

Колонна (ресторан-бутик) ул. Пречистенка, д. 21/12, стр. 5

Крик Страстной б-р, д. 16

Куршевель ул. Кузнецкий Мост, д. 7

Л

Рублево-Успенское ш., Горки-2

Г Галерея ул. Петровка, д. 27

Гастроном ул. Новый Арбат, д. 36, стр. 3, 3-й этаж

Горки 1‑я Тверская-Ямская ул., д. 3

Гусятникофф ул. Александра Солженицына, д. 2А

Гюго ул. Большая Якиманка, д. 39

Лимончино

Профсоюзная ул., д. 33

Лодка Новинский б-р, д. 8, ТЦ Lotte Plaza, 4-й этаж

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

М

Р

Ч

Революция

Чайковский

ул. 1905 года, д. 2

Новокузнецкая ул., д. 40

Триумфальная пл., д. 4/31

Маркет

Рибамбель

Садовая-Самотечная ул., д. 18, стр. 1

Кутузовский просп., д. 48, ТЦ «Времена года»

МинСельХоз

Русская охота

ул. Петровка, д. 5

Смоленская ул., д. 5

Мясной клуб

Рыбка

ул. Кузнецкий Мост, д. 19, стр. 1

Плотников пер., д. 15

Манон

С

Сестры Гримм

Тверской б-р, д. 15, стр. 2

Столешников пер., д. 11

Ноа

Страна, которой нет

Проточный пер., д. 7

ул. Охотный Ряд, д. 2

О Облака

Сыр

Т

Обломов 1-й Монетчиковский пер., д. 5

Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1

Оливетта

Талиесин

ул. Малая Дмитровка, д. 20

Валовая ул., д. 26

O’Шалей

Тарантино

Рублево-Успенское ш., 23 км (2-е Успенское ш., пос. Николино)

ул. Новый Арбат, д. 15

П Павильон

Тверской б-р, д. 24

Перчик ул. Петровка, д. 17

Пилот

Твербуль Ти-Бон Сеть

Тинатин ул. Плющиха, д. 57, стр. 1А

Турандот Тверской б-р, д. 26

У

ул. 1905 года, д. 2

Понтон Бережковская наб., д. 8, корабль напротив гостиницы «Рэдиссон Славянская»

Узбекистан

Поплавок

Рублево-Успенское ш., 11-й км, дер. Усово, Цветной б-р, д. 30, стр. 1

Тараса Шевченко наб.

Порто Банус

Неглинная ул., д. 29

Урюк

Ц

Рублевское ш., д. 42, корп. 1, галерея ZAR

Причал

Царская охота

Ильинское ш., 2-й км

Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, д. 186А

Прожектор Славянская пл., д. 2/5/4, стр. 3

Тверской б-р, д. 18

Шинок Шотландская клетка ул. Сретенка, д. 27/29, стр. 1

Эдоко

Э

Lotte Plaza, Vegas

Эларджи Гагаринский пер., д. 15А

Садовая-Самотечная ул., д. 16/2

Такаса

Большой Патриарший пер., д. 7

Ш

ул. 1905 года, д. 2

Н Недальний Восток

Кутузовский просп., д. 48, ТЦ «Времена года»

Шехтель

ЦДЛ Поварская ул., д. 50

Цукер Большой Козихинский пер., д. 12/2

Я

Япона мама

Смоленский б-р, д. 4

157

распространение ENG

A

H

Assaggiatore

Hills

ул. Остоженка, д. 26

ул. Крылатские Холмы, д. 7/2

B Bamboobar

il Forno

Пресненская наб., д. 8, стр. 1

Неглинная ул., д. 8/10, стр. 1

Barbara Bar

Ilcamino

Васильевская ул., д. 13

Большая Грузинская ул., д. 56

Beefbar Пречистенская наб., д. 13

I L

Belini

L’Albero

Рублевское ш., д. 28

Делегатская ул., д. 7, стр. 1

Bistrot

Leps Bar

Большой Саввинский пер., д. 12/2

ул. Красная Пресня, д. 23, стр. 1б

BlackBerry Cafe

Letto

просп. Академика Сахарова, д. 10

Поварская ул., д. 33, стр. 1

Blanc Cafe

Luciano

ул. Трехгорный Вал, д. 5

Смоленская пл., д. 3, ТДК «Смоленский пассаж», 1–2-й этажи

Café 21

C

Piccolino

P

Колобовский пер., д. 11

Pinkerton пос. Лапино, 18-й км МКАД

Pinocchio Кутузовский просп., д. 4/2, наб. Тараса Шевченко, д. 23А, Рублево-Успенское ш., Горки-2

R

Ragout 2.0

Большая Грузинская ул., д. 69

River Lounge ул. Твардовского, д. 16

Roni ул. Петровка, д. 20/1

M

S

Scandinavia

Малый Палашевский. пер., д. 7

пл. Европы, д. 2 (при гостинице «Рэдиссон Славянская»)

Marusya bar & restaurant

Shore House

Тверской б-р, д. 18

«Крокус Сити», 65–66-й км МКАД

Cantinetta Antinori

Maxim Bar

Sirena

Денежный пер., д. 20

Цветной б-р, д. 15

Большая Спасская ул., д. 15

Chester Ferry

Mosca

Sixty

2-е Успенское ш., пос. Николино

Пушкинская пл., д. 5

Башня «Федерация», 60-й этаж

China Club

Mr. Lee

ул. Красина, д. 21

ул. Кузнецкий Мост, д. 7

Chips ул. Кузнецкий Мост, д. 7

D Dandy café

Nabi

N

Tatler

T

Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1

The Сад

Малый Афанасьевский пер., д. 4

Якиманская наб., д. 4/1

Nobu

Tutto bene

ул. Новый Арбат, д. 28

ул. Большая Дмитровка, д. 20

Пресненская наб., д. 8, стр. 1

Don’t tell mama

o Osteria Di Campagna

Twenty Two

Б. Путинковский пер., д. 5

E

El Asado tang & grill ул. Бутырский Вал, д. 5

F Fish bar and restaurant Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1

Fornetto ул. Тимура Фрунзе, д. 11, стр. 2

GQ Bar

G

ул. Балчуг, д. 5

Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, д. 74, стр. 1

Osteria Vontiroli Большая Никитская ул., д. 60, стр. 2

ул. Новый Арбат, д. 22

Vаниль

V

ул. Остоженка, д. 1

Vodный Ленинградское ш., д. 39, стр. 6

Vogue cafe ул. Кузнецкий Мост, д. 7/9

W

White cafe

ул. Новый Арбат, д. 36/9

White Rabbit Смоленская пл., д. 3

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Yoko

Y

Саймоновский пр-д, д. 5

Z Zafferano Lotte Plaza, Vegas

Zолотой Кутузовский просп., д. 5/3

АВИАЦИЯ Jet — 24 Борты, Внуково-3

АДРЕСНАЯ РАССЫЛКА (более 1000 получателей) Азбука вкуса Подарок к покупке в сети супермаркетов БИЗНЕС-ЦЕНТРЫ БЦ «Олимп»

ГОСТИНИЦЫ All Suite Hotel Crete, Greece Elounda Mare Hotel Crete, Greece Peninsula GB Termae Hotels Abano Terme, Italy Hotel Byblos Saint-Tropez, France Hotel Metropole Monte-Carlo, Monaco Hotel le Royal Monceau-Raffles Paris, France Les Sourses de Caudalie Bordeaux, France Out of the Blue Capsis Elite Resort Heraklion, Crete, Greece Porto Elounda De Luxe Resort Crete, Greece Royal Atlas Hotel and Spa Agadir, Morocco САЛОНЫ И ТЦ

БЦ «Жуковка»

Шоу-рум Rolls–Royce Motor Cars Moscow

Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка

Кутузовский пр-т, д. 2/1

Центр международной торговли

Автосалон «Авилон»

Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка

Краснопресненская наб., д. 12

Корпорация «Уралсиб» ул. Ефремова, д. 8

Волгоградский просп., д. 43/2

Автосалон «БалтАвтоТрейд» Рублевское ш., д. 64, корп. 2

Биомаркет

159

СПОРТИВНЫЕ И ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ЦЕНТРЫ Аэроклуб Истринский район, 57 км Новорижского шоссе

Бани Ginza Варшавское ш., 34

Neo Vita Крылатская ул., д. 45, корп. 1

Сеть фитнес-центров Republika Конноспортивный комплекс «Отрада» Красногорский район, 3 км от Митино по Пятницкому ш.

Кремлевская школа верховой езды Путилковское ш., стр. 4

Пансионат «Петрово-Дальнее» Republica Валовая ул., д. 26

Оздоровительный комплекс «Сосны» БЦ MedSwiss Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, д. 123

Клиника «Кивач» Карелия, Петрозаводск

Московский конный завод № 1 Горки-10, с. Успенское

Pride

Рублевское ш., д. 30, корп. 1

Рублево-Успенское шоссе, Жуковка 21, д. 52

Салон часов Дмитрия Цедро

ЛОК Жуковка

ул. Арбат, д. 11

Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка

ПОСЕЛКИ

ГОЛЬФ-КЛУБЫ

Сеть салонов красоты Aldo Coppola Модный дом Raschini

Агаларов Estate

Никольская ул., д. 10, Новинский б-р, д. 31

Башня «Федерация» Пресненская наб., д. 12

БЦ «Красная роза» ул. Льва Толстого, д. 20

Новорижское ш., 24-й км

Moscow Country Club Нахабино, Красногорский р-н

Целеево Дмитровское ш., 56-й км

ТЦ «Живой Дом» Рублево-Успенское ш., Горки-2, д. 11

Дизайн-завод «Флакон» Большая Новодмитровская ул., д. 36/4

Автосалон «Звезда Столицы» Варшавское ш., д. 127

Бутик императорского фарфора Кутузовский просп., д. 17

Галерея красоты To be Queen Ленинский просп., д. 40

Азарово/Новое Лапино Барвиха Бузаево Виллы компании Mirum (Греция, Крит, Элунда) Довиль Жуковка Лапино Раздоры Трувиль Усово-1 Усово-2 Шульгино

идея

S T R O N G M A N Ле т о 2 01 3

Счастлив по-быстрому

160

Шесть научно подтвержденных способов изменить жизнь к лучшему за пять минут Те кс т Ф е до р Д я д и ч е в И л л ю с т р а ц и и А Л Е КС А Н ДР Б А РИ Л Ь

Сон

Секс

Во власти Морфея стабилизируется работа всех функций организма, нормализуется давление, содержание сахара в крови, а также происходит образование новых нервных клеток.

Помимо тонизирующего и общеукре- Самый простой и доступный способ пляющего эффекта, полезен и как ле- встряхнуться и поднять настроение. карство. Регулярные занятия любовью Даже легкая пробежка усиливает кропровоцируют выработку окситоцина, вообращение, насыщает организм повышающего болевой порог. Так что кислородом, а также помогает выполовой акт может избавить от лег- работке «гормонов счастья». Если кого недомогания. дело происходит на природе, то еще и умиротворяет.

Бег

Шоколад

Скорость

Алкоголь

Натуральный горький содержит кофеин, теобромин и анандамид, которые помогают синтезу «гормонов счастья» – серотонина и эндорфина. Еще одно вещество, входящее в состав лакомства, – фенилэтиламин – вообще вырабатывается, когда человек влюбляется.

Действительно опьяняет, и виной всему эндорфин с эпинефрином: расширяется дыхательная система, учащается сердцебиение, подскакивает сахар, возникает эйфория. И все это благодаря повышенной концентрации и природному чувству страха в рискованной ситуации.

Проверенный веками способ борьбы с хандрой. Повышение уровня алкоголя в крови усиливает действие гамма-аминомасляной кислоты в мозге. Она подавляет тревогу и скованность.