Lust auf Düsseldorf 4-2013 | Leseprobe by LUST AUF DÜSSELDORF

November 2013 - Januar 2014 | EUR 4,50

Das Beste aus der schönsten Stadt am Rhein

NAGAYA

Der Sternekoch mit der Pinzette

Manni Breuckmann

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Mein Hund und ich

Wolfgang Rolshoven

Küchengespräch mit dem Jonges-Baas

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b m ve o Das Gold der Kö  Gänse: Wo essen, wie machen und die „Gans to Go“  Handmade N in Düsseldorf: Conzens . Rahmenmanufaktur  Rauminstallation: In Orbit  Wunderwelt Wandel 0Renaissance der Kaffeeröstereien 2 Großer Auftritt in Paris  Restaurant-Hotspots in Flingern  Hommage an die Düssel  Fashion: b A

Sp체r den Wind 360째 Wassersport erleben.

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Sabrina Lutz, Deutsche Kite-Meisterin 2

boot.de

Editorial

Jedes Jahr das Gleiche. Kaum werden die Tage kürzer, die Regenstunden länger, kaum pfeift mal der Wind, geht das große Nörgeln über die kalte Jahreszeit los. Dabei sind die Jahreszeiten das, was unsere Region so sympathisch macht. Ja, auch der Herbst hat schöne Seiten, einige davon haben wir in diesem Magazin aufgeblättert. In dieser Stadt, die kürzlich sogar die New York Times ihren Lesern ans Herz legte, gibt es gar keinen Grund, in eine Herbst-WinterDepression zu verfallen. Wie großartig ist die Restaurantdichte in Düsseldorf! Wir stellen in diesem Magazin das Nagaya vor, den besten Japaner Deutschlands – ein Highlight! Wie vielfältig ist die Natur in Düsseldorf! Eine Neu-Düsseldorferin demonstriert in dieser „Lust auf Düsseldorf“ ihre Liebe zur Düsseldorfer Natur am Beispiel der Düssel, die sie ein Jahr lang fotografierte.

Wo gibt es so viel Kunst wie bei uns? Nicht viele Menschen können vor der Haustür derartigen Kunstgenuss erleben. Wir präsentieren Ihnen in dieser Ausgabe die schwebenden Welten „In Orbit“ von Tomás Saraceno und eine Fotokunst, bei der Frauen mit ihrer Umgebung verschmelzen – Art made in Düsseldorf. Düsseldorf ist auch eine Stadt, in der anspruchsvolles Handwerk breiten Raum einnimmt. Die Rahmenmanufaktur Conzen ist ein herausragendes Beispiel dafür. Was Handwerker über Jahrhunderte bauten, findet sich in Wandels Wunderwelt, einem Shop, der in Deutschland einzigartig ist – ein Lese- und Schaugenuss. Und, ja, sie darf nicht fehlen: unsere Königsallee, die jetzt mit dem Kö-Bogen eine deutliche Aufwertung erfahren hat. An Düsseldorfs Prachtstraße gefällt uns auch, dass sie schon jungen Menschen mit wenig Geld Shoppingerlebnisse ermöglicht. Die goldigsten Stücke der Kö, die wir Ihnen in dieser Ausgabe zeigen, werden allerdings kaum dazu gehören. Die einen können es sich leisten, die anderen können davon träumen.

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Viel Lesevergnügen! HE_46482_Katalog_2013.indd Wolfgang Osinski

30.10.13

www.lust-auf-duesseldorf.de 3

28 Mein Hund und ich

Wie Manni Breuckmann auf den Hund kam

Küchengespräch

Der Baas und seine Dosen

Kurz belichtet Neues aus der Landeshauptstadt

NAGAYA

Der Koch mit der Pinzette

44 WOHNKULTUR

Wildhagens Wunderwelt

FASHION-Trip Atelier Amplityde: Großer Auftritt in Paris

12 RESTAURANT NAGAYA Der Koch mit der Pinzette

Das Gold der Kö Schmuck zum Träumen

MEIN HUND UND ICH Wie Manni Breuckmann auf den Hund kam

Schöner Wohnen Tipps von Inneneinrichter Patrick Treutlein

KÜchengespräch Der Baas und seine Dosen

Mehr! Entertainment in Düsseldorf hat einen Namen

boot 2014 Wasser auf der Haut und unterm Kiel

Sinnliches Suchspiel Frauen, verborgen in Farben und Formen

WOHNKULTUR Wildhagens Wunderwelt

Restaurant: HASHI MAHLZEIT China meets Germany

Bronx Bar Frech in Flingern

106 Handmade in Düsseldorf Familie Conzen: Alles im Rahmen

94 TomÁs Saraceno: IN ORBIT „Ich komme vom Planeten Erde“ 98

FINDEFLUSS Hommage an die Düssel

Handmade in Düsseldorf

106

GENUSSOASEN

112

Familie Conzen: Alles im Rahmen

Renaissance der Kaffeeröstereien

112

GENUSSOASEN Renaissance der Kaffeeröstereien

120

SHOPPINGPERLEN Das Christmas Wonderland „la terra“

122

KOLUMNE von Stefano Sorice Weihnachtliche Kinderwelten

124

Gans to go & Gänse-taxi Wo essen, wie machen, wer liefert

Fashion-Trip

Atelier Amplityde: Großer Auftritt in Paris

Inhalt

November 2013 - Januar 2014

132 Lust auf Schenken 24 Tipps zum Fest 138 Veranstaltungstipps Kulturelles und Sensationelles 141

Markplatz Finden und gefunden werden

146

Ausblick / Impressum Themen der nächsten Ausgabe

HotSpot für Gourmets Restaurant Nagaya

LESEPROBE Den ganzen Artikel lesen Sie in der neuen „Lust auf Düsseldorf“. Das 148 Seiten umfassende Magazin ist ab 20. November 2013 im Handel. Oder bestellen Sie es „online“ unter: www.lust-auf-duesseldorf.de

NAGAYA Fotos: Hojabr Riahi

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Ausgabe: Nov. 2013 - Jan. 2014 NAGAYA - Der Koch mit der Pinzette | Mein Hund und ich - Manni Breuckmann & Camillo | Küchengespräch - Wolfgang Rolshoven Das Beste aus der schönsten Stadt am Rhein

November 2013 - Januar 2014 | EUR 4,50

Das Beste aus der schönsten Stadt am Rhein

Jederzeit kündbar!

NAGAYA

Der Sternekoch mit der Pinzette

Manni Breuckmann Mein Hund und ich

Wolfgang Rolshoven

Küchengespräch mit dem Jonges-Baas Das Gold der Kö  Gänse: Wo essen, wie machen und die „Gans to Go“  Handmade in Düsseldorf: Conzens Rahmenmanufaktur  Rauminstallation: In Orbit  Wunderwelt Wandel  Renaissance der Kaffeeröstereien  Restaurant-Hotspots in Flingern  Hommage an die Düssel  Fashion: Großer Auftritt in Paris

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Das Beste aus der schönsten Stadt am Rhein

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Lust auf Düsseldorf erscheint im Osicom Verlag, Achenbachstr. 20, 40237 Düsseldorf, HR Düsseldorf, HRB 41865, Geschäftsführer: W. Osinski

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Mein Hund und ich Wie Manni Breuckmann auf den Hund kam

Manni Breuckmann und sein Bearded Collie beim Gassigehen in Ludenberg

Fotos: Hojabr Riahi

Manni & Camillo

Küchengespräch

Der Jonges-Chef mal ganz privat

Der Baas und seine

Dosen 12

Fotos: Hojabr Riahi

Wohnkultur Alles im Wandel

Streifzug durch Jahrhunderte: Ausgefallene Möbelstücke und Accessoires sind Markus Wildhagens Spezialität

LESEPROBE Den ganzen Artikel lesen Sie in der neuen „Lust auf Düsseldorf“. Das 148 Seiten umfassende Magazin ist ab 20. November 2013 im Handel. Oder bestellen Sie es „online“ unter:

Wildhagens Wunderwelt

Fotos: Hojabr Riahi

www.lust-auf-duesseldorf.de

FASHION-Trip Amplityde goes Paris

Etuikleid und Schößchenjacke mit Schalkragen aus einem Wollmaterial, durchwirkt mit Lurexfäden 16

Fotos: Sandra Plewinski

Großer Auftritt in

PARIS

Schon als Kind hat die heute 32-Jährige ihre Puppen mit Kleidern ausgestattet, die aus allem bestanden, was im Kinderzimmer zu finden war und sich einigermaßen dafür eignete. Von da an stand der Berufswunsch fest: Ich will Mode machen. Das macht Julia Fech nun – mit großem Erfolg. Ihr damaliger Wohnort Bonn erschien ihr nicht als das geeignete Pflaster für Mode. Daher zog sie mit 18 Jahren nach Düsseldorf und begann eine traditionelle Schneiderlehre. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: 2005 schloss sie als Kammersiegerin ihre Ausbildung ab, hängte nach zwei Gesellenjahren direkt den Meister dran und stellte ihr Können der exklusiven Kundschaft eines Fachgeschäfts für Braut- und Abendmoden auf der Kö Den ganzen Artikel lesen Sie unter Beweis.

LESEPROBE

in der neuen Hier entstand„Lust ihre wahre Leidenschaft für Mode. auf Düsseldorf“. „Die besonderen Stoffe und die zu Magazin erzeugendeist Das 148 Seiten umfassende Stimmung, auf die das Schneidern und Anpassen 20. November 2013 im Handel. eines ab solchen Kleidungsstückes hinwirkt, machen meinen Beruf Tag für Tag spannend“, findet die heutige Düsseldorferin, dennes seit 2010 lebt sie ihre Oder bestellen Sie „online“ unter: Kreativität im eigenen, hellen Maßatelier Amplityde in Gerresheim aus.

www.lust-auf-duesseldorf.de

Wie kam sie auf diesen ausgefallenen Namen? „Amplitude bezeichnet eigentlich den höchsten Ausschlag bei der Wechselspannung, der Begriff gefiel mir, außerdem ist das ja auch programmatisch, ich will auch immer die Spitzenleistung bringen. Nur das ,u‘ gefiel mir nicht, deshalb habe ich es gegen das ,y‘ getauscht.“ Auch wenn sie bei der Arbeit unter Strom stehen mag – in lockerer Atmosphäre kümmert sie sich persönlich und geduldig um die Wünsche ihrer weiblichen Kundschaft: Bräute auf der Suche nach dem Traumkleid, die Abiturientin, die groß raus-

Kurzes Cocktailkleid aus Stretch-Duchesse und Crêpe Georgette mit transparentem Spitzeneinsatz im Taillenbereich

Menschen aus Düsseldorf Fotokünstler Jochen Rolfes und sein Bodymerge-Projekt

Sinnliches Suchspiel Frauen, verborgen in Farben und Formen

GENUSSOASEn

Wahre Kaffeefreunde lassen rösten

Prüft sorgfältig den Grad der Röstung: Stephan Ravens von der Chocolaterie und Kaffeerösterei Eickhof

wie zu Omas Zeiten

Fotos: Hojabr Riahi

Duft