STYLER 3

ЛЕТО 2018

Dolce Vita по-итальянски

Здоровые ПРИВЫЧКИ

SUMMER

dreams

THE REAL HEART OF ODESSSA

Наш секретный ингредиент? Шеф, который любит свою работу даже по утрам.

*Наш таємний інгредієнт? Шеф, який полюбляє свою роботу навіть вранці.

ОДЕСА, ПЛЯЖ ЛАНЖЕРОН 1Б RESERVE & MORE 093 777 888 6 WWW.TERRACEODESSA.COM

6

7

ЛЕТО 2018

НОМЕР 3

Dior SS 2018, Haute Couture show Shanghai

20. УРОКИ ЭСТЕТИКИ Чувственные, утонченные и бесконечно женственные образы в коллекции FW18 от Lein.

24. SEASON SPECIAL Купальники и очки от PRISM London.

28. COLLECTION Ода нежности в сказочных образах в коллекции Vilshenko SS18.

32. KOROLЁВА BEAUTY Анастасия Королева о стиле Instagram, вере в себя и о том, как всё успевать.

34. THE BAG UPDATE

10

36. SHOE OF THE SEASON Босоножки «с изюминкой»: экспрессивные и задорные.

beauty fair 40. SUMMER HITS Шесть мировых бестселлеров декоративной косметики для летнего сезона.

42. МОРЕ. ДЕВУШКА. ВОЛОСЫ

Экспертные рекомендации и личные лайфхаки от Марины Каниковской.

46. ВСТАТЬ ГРУДЬЮ Всё, что нужно знать женщинам, решившимся на маммопластику.

48. СОЛНЕЧНЫЙ ДРУГ Самые действенные солн-

цезащитные средства для кожи и волос.

50. FUTURE. ФАНТАСТИКА. FORLLE`D

Японские технологии будущего на страже красоты.

56. ЛЕТОМ ЗДОРОВО Какое питаться летом и получить от продуктов максимум пользы.

discovery world

68. ЖЕНЕВСКИЙ АВТОСАЛОН 2018

От повседневности семейных седанов до футуризма электрических спорткаров.

72. АВТО ДЛЯ ТЕХ, КТО ПОНИМАЕТ

AutoBoutique. Автомобиль не роскошь, а ваше второе Я.

74. АДАМ ДРАЙВЕР Из морпехов в кинозвезды.

78. КЕНТАВРИЧЕСКАЯ ЭРОТИКА

62. ПОД НЕБОМ ТОСКАНЫ Путешествие в «Королевство солнца».

Несексуальная обнаженка от кубинского художника Alain Boix Torriente.

66. AUDI A8 Главный редактор Styler протестировала новинку бренда Audi A8.

80. FIVE O`CLOCK TEA Бизнес как праздник. Интервью с Катериной Футурской.

Фото: © Dior

fashion look

Одеса, вул. Гаванна, 6, (0482) 33-76-59 ТЦ «Сади Перемоги», вул. Академічна, 28, (048) 785-35-67

СОДЕРЖАНИЕ

19

РАЗГАДАЙ МЕНЯ! Когда интрига и романтика идут рука об руку, рождается нечто особенное и необыкновенное.

94. МУЗЫКА МИРА 96. EDUCATION MEMO

86. TRAVELING NOTES Итальянские каникулы.

98. СВАДЕБНЫЕ

90. ЛЕТО. МОРЕ.

104. СЛАДКИЕ ЧУВСТВА Как выбрать свадебный торт, чтобы всё получилось.

ДЕЛЬФИНЫ!

Незабываемый летний отдых в Resort & SPA Hotel NEMO – единственном в Европе отеле с дельфинами.

112

ВКУС ЛЕТА. Деликатесные изыски в новом меню ресторана REEF

12

ТЕНДЕНЦИИ 2018

106. ПАРУС, ВЕТЕР, ЛЮБОВЬ

Уникальная локация для свадьбы – парусный фрегат «Черная жемчужина». Как в кино!

110. SUPERMAN От нищего до миллиардера: путь Яна Кума.

dining guide 112. REEF. ВКУС ЛЕТА 116. 24 ЧАСА В ОДЕССЕ Маршрут от Styler. Программа-максимум для незабываемых дня и ночи в Одессе.

120. ПРАЗДНИК

128. СДЕЛАНО С ЛЮБОВЬЮ

Мороженое от KISS Chocolaterie.

132. BREAKFAST Breadway. Ода круассану.

136. СЛАДКОЕ ИСКУССТВО

Эксклюзивная коллекция авторских десертов по мотивам знаменитого патиссье Седрика Гроле.

138. ТЕРРИТОРИЯ ТВОРЧЕСТВА

Студия Stitch Up: неординарные и эстетически безупречные вещи, украшенные вышивкой.

БОЛЬШОЙ РЫБЫ

124. ПУТЕШЕСТВИЕ ЗА ВКУСОМ

Культурно-гастрономическое пространство Fresh Market.

142. РЕСТОРАН SECRET GARDEN

Новая жизнь Летнего сада усадьбы графов Толстых. Место, где соприкасаются эпохи.

Фото: © ZARA

84. THE BLITZ На вопросы от Styler отвечает Марьяна Жосан.

ОДЕСА, ТЦ City Center, просп. Небесної Сотні, 2

СЛОВО РЕДАКТОРА

КУРС на лето!

У

Платье TEMPERLEY LONDON, SS18, Boutique сollection, галерея «Сады Победы»

нас принято начинать нову ю жизнь с понедельника — садиться на диету, записываться на йогу, идти на курсы итальянского. Предлагаю перестать смотреть на календарь, а выгляну ть в окно и довериться тому, что видишь. Лето — прекрасная пора, чтоб изменить жизнь к лучшему и расширить горизонты. Styler тоже расширяет горизонты (ура!): теперь у нас еще больше страниц, а значит, еще больше полезной информации о стильном образе жизни. Чита йте в летнем номере всё об а кт уа льны х обра за х и тренда х. Вместе мы побываем в Тоскане и А п улии; отправимся на тест-драйв Audi А8; а также откроем творчество кубинского художника Alain Boix Torriente. Что вкусного ждет нас этим летом и где именно? Следуем по маршруту «Одесса за 24 часа», пробуем летнее меню в Reef, сиесту по-одесски проводим в саду Дома ученых, знакомимся с уникальным форматом Fresh Market и не пропускаем Праздник тунца в Rokka! Я очень рада, что в нашем городе много интересных людей, прекрасных мест и ярких событий — лето обещает быть насыщенным и нескучным! Читайте журнал и присоединяйтесь к нашему клубу Styler! Анна Фишкова, главный редактор

Шариковая ручка Muses Marilyn Monroe Special Edition, MONTBLANC

Этим ЛЕТОМ я ищу...

1

Этим летом музей V&A (Лондон) открывает выставку Frida Kahlo: Making Her Self Up, где будут представлены личные вещи знаменитой художницы, сопоставленные с ее ключевыми автопортретами и фотографиями, чтобы рассказать историю её жизни. Фрида Кало. «Автопортрет», 1941

14

2 Кожаная сумка Nile, CHLOÉ Сандалии-гладиаторы на ленте с заклепками, PRADA

Must have сезона — сумки с не­ обычным дизайном, например, в форме полумесяца и с ручкой-кольцом. Такую вещь не захочется выпускать из рук!

4

3

Для удаления стойкого макияжа я выбрала пенку от Forlle’d: очищает и ухаживает.

Чтение на лето – новая книга из антологии о Доме Dior, посвященная трем декадам его истории с 1961 по 1989 годы. Автор: Marc Bohan.

THE RIGHT WAY TO START A DAY!

Вул. Канатна, 19/21

+38 097 313 37 31

* Вірний спосіб розпочати день!

ЛЕТО 2018

НОМЕР 3

АННА ФИШКОВА Главный редактор

Ответственный редактор

Корректор

Марья Кудимова

Светлана Заславская

Арт-директор

Цветокорректор

Наталья Костырко

Александр Перепелица

Редактор отдела моды и красоты

Ассистент редакции

Маргарита Курбанова, Татьяна Лементарёва, Елена Лисица, Владимир Мельник, Ольга Сидорушкина, Ольга Шевчик, Кристина Элисашвили

Анна Мелихова office@stylermagazine.com

Издатель/учредитель:

Ирина Пашковская

Отдел рекламы: ad@stylermagazine.com

Литературный редактор

Над номером работали:

Адрес издателя и редакции: 65082, Одесса, переулок Ляпунова, 3 Тел.: +38 (093) 1-222-4-55

Елена Лисица Технический директор

Елена Бурцева

Анна Баткина, Наталия Власенко, Анатолий Дмитриенко, Марина Каниковская, Даниил Кордан, Евгения Корнейко,

Анна Беликова

Цветоделение и печать: Типография «Юнивест Принт» 01054, Киев, ул. Дмитриевская, 44-б Тел.: +38 (044) 494 09 03 Общий тираж — 20 000 экз. Цена свободная Подписан в печать: 15.05.2018 г. Свидетельство о государственной регистрации: Серия КВ №22417–12317 Р от 24.11.2016 Фото на обложке: © Tata Mamai / 2003–2018 Shutterstock, Inc.

Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель. Все права на статьи, иллюстрации и иные материалы, а также идеи оформления принадлежат издателю и охраняются законом. Запрещается воспроизведение в любой форме в целом или частично каких-либо статей, иллюстраций, рекламных или иных материалов без предварительного письменного разрешения издателя.

16

© Tiffany & Co.

Подвеска-ключ с круглым калейдоскопом, платина, золото 18К, желтый и белые бриллианты, Tiffany & Co.

17

18

fashion look

Образы, тренды, имена

Фото: © ELENAREVA

Разгадай МЕНЯ! ЧИСТЫЕ и естественные ОТТЕНКИ, будто позаимствованные у самой ПРИРОДЫ. Женственные ОЧЕРТАНИЯ и плавные линии. Легкие ткани и НЕЖНЫЕ волны рюшей, томно ТРЕПЕЩУЩИЕ при любом движении. МИСТИКА, таинственность и тонкие АЛЛЮЗИИ к изысканной ЭСТЕТИКЕ былых ЭПОХ, перенесенные в контекст современности, — вот лейтмотивы АКТУАЛЬНЫХ образов наступившего лета. Когда интрига и РОМАНТИКА идут рука об руку, рождается нечто особенное и НЕОБЫКНОВЕННОЕ!

Мистическая женственность в коллекции Spring–Summer 2018, ELENAREVA

FASHION LOOK

COLLECTION

УРОКИ ЭСТЕТИКИ

Коллекция FW18 от Lein — это ГАЛЕРЕЯ чувственных ОБРАЗОВ, утонченных и бесконечно ЖЕНСТВЕННЫХ. Во мно-

гих моделях читаются РЕТРОСПЕКТИВНЫЕ мотивы, которые деликатно вплетаются в контекст СОВРЕМЕННОЙ эстетики, передавая самобытную ФИЛОСОФИЮ бренда. Текст: Елена Лисица Фото: © Lein FW18

20

FASHION LOOK

АНГЕЛЬСКАЯ КРАСОТА Тот самый случай, когда образ хочется рассматривать в деталях, как произведение искусства, любуясь сложной архитектурой фасона, объемной текстурой монохромной ткани и гармоничным сочетанием всех элементов. БЕЛАЯ КОРОЛЕВА Платье, в котором угадывается и величественное благородство греческой богини, и неотразимый шик кинодивы с красной дорожки Каннского фестиваля. Элегантно, роскошно, безупречно…

21

FASHION LOOK

PRETTY WOMAN Данный образ явно транслирует аллюзии к эстетике 90-х, которые уже не один сезон будоражат умы дизайнеров. Умело обыгранные мотивы, позаимствованные из недавнего прошлого, в новой интерпретации выглядят интригующе и свежо.

ПЕРВАЯ ЛЕДИ Идеально скроенное платье в стиле Джеки Кеннеди, несмотря на свою закрытость и строгий ряд пуговок, отнюдь не выглядит пуританским. Правильный баланс достигается благодаря по-девичьи кокетливому силуэту и длине ультра-мини.

22

FASHION LOOK

ВСЁ В АЖУРЕ Образ богемной бунтарки, одновременно романтичной, дерзкой и ранимой, производит магнетический эффект! «Святая простота» фасона компенсируется соблазнительной прозрачностью винтажного кружева.

23

FASHION LOOK

SEASON SPECIAL

Простые ИСТИНЫ ГЕНИАЛЬНОЕ — просто! Бренд PRISM London пропагандирует СОЗНАТЕЛЬНЫЙ отказ от пестрых принтов и замысловатого ДЕКОРА в пользу выверенной, УТОНЧЕННОЙ элегантности и САМОДОСТАТОЧНОГО минимализма.Купальники PRISM — это функциональность, НЕОРДИНАРНЫЙ выбор тканей и текстур, а еще идеальный КРОЙ, в совершенстве подчеркивающий достоинства ФИГУРЫ. Линия очков бренда отличается РАЗНООБРАЗИЕМ стилей и форм, все модели собраны ВРУЧНУЮ в Италии. Текст: Елена Лисица Фото: © PRISM LONDON LTD

24

FASHION LOOK

РЕТРО-ГЛЭМ Образ вдохновлен роскошными образами голливудских кинодив 20-х годов. Шик и благородство модели подчеркивает сдержанное «жемчужное» сияние ткани оттенка шампанского и оригинальный крой лифа с узлом по центру. Купальник Sardinia, очки Bogota

СЕРЕБРЯНЫЙ ВЕК Один из козырей данного образа — асимметричный крой верха. Среди прочих достоинств модели — идеальная «посадка» и не­ обычная фактура ткани, испещренной приглушенно-серебристым люрексом. Верх Maui, низ Punta, очки Portofino Optical.

25

FASHION LOOK

MINIMALCHIC Литой, лаконичный фасон модели идеально скульптурирует силуэт, а женственная форма лифа — heartshaped — делает образ еще более изысканным и соблазнительным. Купальник Chateau

ГОРОД КОНТРАСТОВ Простой светлый верх с двойными бретелями в комбинации с угольно-черными плавками с завышенной талией в стиле ретро создают выигрышный контрастный дуэт в духе smartfashion. Верх Patmos, низ Hollywood, очки Prizm x Tina Luung Calvi

26

FASHION LOOK

27

FASHION LOOK

COLLECTION

ОДА НЕЖНОСТИ Трогательные, СЕНТИМЕНТАЛЬНЫЕ и немножко СКАЗОЧНЫЕ образы из коллекции SS18 от VILSHENKO навеяны воспоминаниями дизайнера о ДЕТСКИХ книжках с ПРИНЦЕССАМИ и волшебницами. ИДЕАЛЬНЫМ местом для съемки стали итальянские САДЫ в старом английском ПОМЕСТЬЕ. Текст: Елена Лисица Фото: ©Press Office Vilshenko

28

FASHION LOOK

ВОДЯНЫЕ ЛИЛИИ Розовые кувшинки, распустившиеся тут и там на нежно-голубой глади, вызывают в памяти ассоциации с прекрасными полотнами Моне, а свободный крой ромпера подсказывает, что при всей своей художественности этот наряд весьма удобный и практичный. НА ХРУПКИЕ ПЛЕЧИ Деликатная красота женских плеч в этом образе подчеркнута многократно: и актуальным вырезом coldshoulder, и рукавами, скроенными из двухслойного волана, и утонченной цветочной вышивкой в традиционном стиле.

29

FASHION LOOK

ВОЛНУЮЩИЕ ЧУВСТВА Свободные волны рюшей на лифе повторяются на подоле платья и создают по-девичьи трепетный и нежный образ. А сложный оттенок ягодного сорбета делает look еще более интересным и эмоциональным.

НЕЖНАЯ ПАСТОРАЛЬ Воздушная легкость ткани, скромные кружева, акварельная размытость оттенков и милая наивность кроя. В таких платьях, как это, хочется неспешно гулять по цветущим аллеям, слушать пение птиц и мечтать, мечтать, мечтать…

30

FASHION LOOK

СВИДАНИЕ В САДУ Искусная интерпретация ретроэстетики позволяет добиться потрясающего эффекта: ностальгические мотивы становятся идеальной канвой для создания по-настоящему актуального и неординарного образа в романтическом стиле.

31

FASHION LOOK

KOROLЁВА BEAUTY. 17-летняя красота В то время, пока ее СВЕРСТНИКИ проводили время на ВЕЧЕРИНКАХ и лениво размышляли о будущем, она уже НАБИРАЛА штат профессиональных мастеров в СОБСТВЕННУЮ студию красоты. Анастасия Королева о силе Instagram, ВЕРЕ в себя и том, как всё УСПЕВАТЬ. Автор текста: Евгения Корнейко Фото: Владислав Петровский

32

FASHION LOOK

М

ногие люди всю жизнь не могут определиться, чему себя посвятить, а вы уже в 17 лет открыли свой бизнес. Я нача ла работать еще в 14 лет, параллельно с учебой занималась продажами, затем пошла работать в медицинский центр к своем у отцу. А идея заняться косметологией пришла еще в детстве — меня завора жива ла обстановка в салонах, тогда и возникла мысль, как было бы здорово открыть собственную студию. И вот, окончив в 16 лет курсы косметологов, я сообщила родителям, что хочу начать свое дело. Они поддержали меня, огромное им спасибо за это, и летом 2017 года мы уже делали ремонт в будущей студии. Самым сложным было начать всё с нуля: у меня не было ни клиентской базы, ни мастеров, ни людей, которые мне могли бы что-то подсказать, я делала всё сама, методом проб и ошибок. К тому же мне было иногда неловко называть свой возраст, принимая на работу людей старше меня на 20 лет. Проблемой оказалось также придумать название — я перебрала массу вариантов, пока не решила использовать в качестве бренда свою фамилию. Так появилась студия Korolёва beauty. Привлекать клиентов я решила через Instagram — сейчас у нас более 10 000 подписчиков. Где и как вы видите себя через 5, 10 лет? Мне интересна косметология как наука, и в будущем я вижу себя связанной с медицинской косметологией. В планах — стать врачом-дерматологом и всё больше углублять свои знания в этой сфере: я и сейчас постоянно прохожу семинары для косметологов, одновременно заканчивая медицинское училище. Моя мечта — создать свой медико-косметологический центр. А еще было бы интересно создать студию красоты, совмещенную с шоурумом модных вещей. При взгляде на более беспечных сверстников не жалеете о том, что взяли на себя такую ответственность? Нет, никогда не жалею. Мне всегда было непонятно, как можно отказаться от возможностей, которые тебе предоставляются. Тем более что у меня хватает времени и на работу, и на общение с друзьями, и на спорт. Еще, конечно, предстоит многое сделать, но меня это не пугает, главное — верить в себя. И еще я поняла, что очень важно ставить себе конкретные цели, визуализировать их, и вы сами не заметите, как всё, о чем вы мечтали, сбудется!

Анастасия Королева, владелица одесской студии красоты Korolёва beauty, открыла свой бизнес в возрасте 17 лет.

«Большинство людей пришли в мою студию через Instagram. Это не столько клиенты, сколько мои друзья, с которыми у нас общий взгляд на жизнь, а потому нам легко вместе работать».

33

FASHION LOOK Плетеная сумка-3d Alligator, KATE SPADE NEW YORK

Плетеная сумка-тоут с круг­ лыми ручками, ZARA

Сумка из сафьяновой кожи с принтомкомиксом, PRADA

Кожаная сумка с принтом DIORADDICT, DIOR Сумка bucket-bag с кистями, ZARA

THE BAG UPDATE

Каждому СВОЁ! В этом сезоне ДИЗАЙНЕРЫ удивляют разнообразием предложений в ВЫБОРЕ сумок: от МОДЕЛЕЙ, увешанных Замшевая сумка в контрастной расцветке, MARC CAIN

бохо-бахромой, до ПЛЕТЕНЫХ крокодильчиков. Просто голова КРУГОМ! Главное условие — ИНТЕРЕСНЫЙ, артистичный и НЕСКУЧНЫЙ дизайн.

34

Автор текста: Елена Лисица Фото: ©ZARA; DIOR; Marc Cain; архив пресс-службы

Кожаная сумка bucket-bag с бахромой, CALVIN KLEIN

FASHION LOOK

35

FASHION LOOK Кожаные сандалии ESPIRAL, JACQUEMUS

Замшевые босоножки с оборками, PALOMA BARCELÓ

Кожаные босоножки на скульптурном каблуке, SIES MARJAN

Кожаные босоножки с принтом JEANNINE, SCHUTZ

Фотки тут - отметила отобранные восклицательными знаками

SHOE OF THE SEASON

Дерзкая ПАРА Абсолютный MUST HAVE этого лета — босоножки «с изюминкой»: АВАНГАРДНЫЕ, экспрессивные, задорные. ЭПАТАЖНЫЕ формы каблука, ЯРКАЯ цветовая гамма и ВЫРАЗИСатиновые мюли ММ6, MAISON MARGIELA

36

ТЕЛЬНЫЕ элементы декора ПРИВЕТСТВУЮТСЯ!

Кожаные босоножки Scared Heart 105, DOLCE & GABBANA

Автор текста: Елена Лисица Фото: архив пресс-службы

Кожаные босоножки с цветком, GUCCI

FASHION LOOK

37

FASHION LOOK

38

beauty fair Красота, тенденции, персоны

ДУХ свободы Южное СОЛНЦЕ золотит КОЖУ загаром, нежный бриз ласково играет ВОЛОСАМИ, а глаза лучатся озорством и необъяснимым предчувствием СЧАСТЬЯ... Ключевые понятия этого ЛЕТА — беззаботность, легкость и естественность, причем во всём,

Фото: © Zara

будь то ВЫБОР прически или выбор МАРШZARA Salt Lake SS18

РУТА для путешествий. РЕШАЙТЕСЬ!

39

PROMOTION

40

BEAUTY FAIR

Summer HITS

К ДЕКОРАТИВНОЙ косметике для жаркого сезона у нас всегда особые ТРЕБОВАНИЯ. Мы подготовили АКТУАЛЬНУЮ подборку из шести бьюти-БЕСТСЕЛЛЕРОВ, которые заслуженно входят в список ТОП-ПРОДАЖ по всему миру и «на отлично» ВЫПОЛНЯЮТ свои функции в ЛЕТНИЙ зной. Текст: Елена Лисица

Фото: © Jan Niche Concept; Dior; Estеe Lauder; Givenchy

ГЕЛЕВАЯ ПОДВОДКА

РУМЯНА – ХАЙЛАЙТЕР – БРОНЗЕР

Long-Wear Gel Eyeliner, Bobbi Brown. Благодаря гелевой текстуре подводка наносится легко и точно, а особый состав обеспечивает насыщенный цвет и высокую стойкость в течение 12 часов. Не тускнеет и не боится жары и влаги, сохраняет первоначальный вид в течение всего дня.

Glow-Expert Duo Stick,

By Terry. Мультизадачный продукт. Имеет нежную кремовую текстуру с деликатным сиянием. Смешивать цвета и наносить средство на кожу можно с помощью встроенной кисти либо подушечками пальцев.

ТОНАЛЬНАЯ ОСНОВА

ТЕНИ-КАРАНДАШ

Double Wear Nude Water Fresh Foundation, Estеe Lauder. Тональная основа с кремово-гелевой текстурой позволяет добиться естественного, ровного и стойкого покрытия. Антиоксиданты в составе гарантируют защиту от свободных радикалов, а гиалуроновая кислота обеспечивает увлажнение. Важный бонус — солнцезащитный фильтр SPF30.

Stylo Blackstar 3 in 1, By Terry. Средство 3 в 1, которое может использоваться как карандаш, тени или подводка. Имеет кремовую, шелковистую текстуру, которая позволяет «играть» со степенью интенсивности оттенка и плотностью покрытия. Водостойкая формула.

МОДЕЛИРУЮЩАЯ ТУШЬ-ФИЛЛЕР Mister Brow Filler, GIVENCHY. Позволяет сделать брови выразительными, но при этом с эффектом натуральности. Водостойкая формула защищает от размытия контура. В состав туши также входят ухаживающие компоненты.

БАЛЬЗАМ ДЛЯ ГУБ Color Reviver, Dior Addict Lip Glow, Dior. Бальзам обладает приятной, тающей текстурой, его цель — подчеркнуть природную красоту губ. Натуральные экстракты обеспечивают уход и питание, а SPF10 — защиту от солнечных лучей. Цветовые пигменты при нанесении проявляются по-разному, в зависимости от степени увлажненности губ.

41

BEAUTY FAIR

МОРЕ. ДЕВУШКА. ВОЛОСЫ Наступает долгожданное ЛЕТО — время, когда все отправляются поближе к ВОДЕ, чтобы вволю накупаться и ВЕСЕЛО провести время. Но лето ПРИНОСИТ и страхи — особенно если вы следите за КРАСОТОЙ своих ВОЛОС. Бассейн? Сразу вспоминаются жуткие ИСТОРИИ о превращении блондинок в зеленокосых РУСАЛОК. Море? СОЛЬ высушивает и обезвоживает волосы. Солнце? ВЫЖИГАЕТ пигмент и испаряет влагу. Этот СПИСОК можно продолжать… Что же делать?

42

Как помочь шевелюре пережить горячий сезон. «Меня часто спрашивают: «Марина, как ты сама ухаживаешь за своими белыми волосами?» У клиентов много страхов, и я, как никто, их понимаю! Первое, что вы должны сделать в салоне красоты перед отпуском — пройти диагностику кожи головы и волос. Проана лизировав их состояние, специалист порекомендует шампунь-ванну, предназначенный для вашего типа кожи головы — обязательно с UF-защитой, такая серия есть практически в каждой линейке. Я настоятельно рекомендую не пренебрегать ею в летний период, если ваши волосы окрашены, и узнать максимум о защите цвета и структуры у специалиста. Обладательницы нат у ра льных волос сегодня встречаются редко, но и они не исключение: им я тоже советую использовать линейки косметики по уходу за волосами обязательно с защитными свойствами. Девушкам, которые окрашивают волосы регулярно, я советую летом, кроме шампуня-ванны, использовать маску для волос при каждом мытье. Ее свойства не дадут волосам потерять эластичность, гладкость, блеск и благородную текстуру. Главное — отжать волосы полотенцем, чтобы убрать излишки воды, и выдерживать маску рекомендуемое время, обозначенное в инструкции. Отправляясь в ресторан на романтический ужин или собираясь на семейный обед, вы просто обязаны выглядеть ослепительно! Что касается бассейнов... Да, состав воды в них, к сожалению, вредит не только структуре волос, но зачастую и цвету — я видела неоднократно такие

МАРИНА КАНИКОВСКАЯ владелица компании MARAMAX GROUP

BEAUTY FAIR

примеры. Дам совет: никогда не ныряйте в бассейне, даже в шапочке! Прежде чем окунуться с головой в манящую голубую прохладу, ответьте на вопрос: нужны ли вам зеленые волосы? Вылечить их и исправить качество и цвет будет очень сложно и затратно. Но если уж такое случилось, маска вам не поможет, обращайтесь к специалисту за программой по уходу за поврежденными волосаМОЙ ЛАЙФХАК ми. После того как маска тщательно смыта, А м о р е? Уд е р ж а т ь с я я наношу масло для волос — оно приневозможно! В море нет химии из бассейна, дает моим белоснежным волосам еще в море п ри я т но ох лабольшую эластичность. Его эффект диться в жару, особенно проявляется и позже: после нанесения хочется прыгнуть прямо стайлингового средства и укладки масс яхты бомбочкой или ло защищает волосы от механических рыбкой! Так? Конечно, да! А теперь я расскавоздействий (расчески, заколок и проч.). жу, что происходит в это А если хочется, чтобы укладка продервремя с волосами, в пержалась дольше одного дня, я наношу вую очередь с окрашенстайлинг с UF-защитой и, находясь на н ы м и. С о л ь, ко т ор а я открытом солнце, больше не переживаю содержится в морской о состоянии своих волос.

43

BEAUTY FAIR МОЙ ЛАЙФХАК В первые же пять минут после купания я нахожу душ на пляже или яхте и тщательно смываю с волос морскую воду, тут же наношу маску, защищающую от ультрафиолета, смываю ее и… надеваю новую модную шляпу! Только так можно сохранить свой цвет и качество волос. Иного способа пока не знаю.

воде, очень хорошо раскрывает верхний чешуйчатый слой волос и вымывает любимый оттенок, который вы так тщательно подбира ли со своим стилистом. Лу чшим дру гом соли, пока вы наслаждаетесь морскими ваннами, выступает солнце, которое высушивает волосы, опустошает их, осветляя природным оксидантом. Они приобретают вообще не запланированный цвет, и вы увидите это, когда взглянете в зеркало. Что же делать? А после отпуска обратитесь снова к специалисту, который повторно проведет диагностику кожи головы и проверит качество волос. Сегодня есть масса спа-ритуалов по их восстановлению, которые назначаются индивидуально в каждом конкретном случае. Даже если вы последуете всем моим советам без исключения, все равно после лета идите в салон красоты и продолжайте ухаживать за своими волосами. Ведь волосы женщины — главный аксессуар, самая дорогая и ценная «вещь в гардеробе». Инновации в мире косметики сегодня перешагнули все мыслимые и немыслимые рубежи, и не использовать разработки ученых в сфере красоты — значит жить не в ногу со временем. Все самые последние новинки по уходу за волосами есть в салонах красоты компании MARAMAX. В завершение открою вам еще один небольшой секрет: единственный в Украине са лон красоты бренда marAmax Institute Kerastase получает новейшие разработки косметики для волос прежде других! Это позволяет специалистам компании первыми предлагать все ноу-хау и, самое важное, оберегать волосы наших клиентов. Мы действительно любим ваши волосы.

P.S. Желаю всем хорошо провести лето! Набирайтесь сил, вдохновения, здоровья, позитивных эмоций — и до встречи в салонах компании MARAMAX! 44

BEAUTY FAIR

45

mozartbeautyclinic@gmail.com

г. Одесса, ул. Польская, 18,

mozart-clinic.com

+38 (048) 777-15-10

dr_mozart

+38 (063) 657-46-86

Clinic Mozart

Ліцензія МОЗ України серія АГ №603337, ЄДРПОУ 32323438

65026, Украина,

САМОЛІКУВАННЯ МОЖЕ БУТИ ШКІДЛИВИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я

BEAUTY FAIR

Встать ГРУДЬЮ МАММОПЛАСТИКОЙ называют операцию, направленную на УЛУЧШЕНИЕ внешнего ВИДА молочной железы, в первую очередь ее ОБЪЕМА и формы. Они неразрывно СВЯЗАНЫ между собой, и это НЕОБХОДИМО учитывать, планируя хирургическое вмешательство. На что еще обратить ВНИМАНИЕ, если вы решились на пластику ГРУДИ?

Н

ет ни одной эстетической операции, в ко т ор ой бы п ри мен я ло с ь т а ко е разнообразие методик, как в маммопластике: их известно более сотни. Именитый французский пластический хирург Клод Лассус сформулировал приоритеты при выборе метода маммопластики. В первую очередь учитывают безопасность методики; далее форму молочных желез; и только потом выбирают конфигурацию и длину послеоперационных швов. Очень важно не менять местами второй и третий пу нкты. Пренебрежение этим порядком ведет к неудовлетворительным результатам операции, исправить которые непросто: попытка укоротить необходиму ю длину швов (например, вместо вертикального обойтись швом вокруг ареолы) неизбежно приводит к значительному ухудшению формы молочных желез.

Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

Существуют следующие виды маммопластики:

у ве л и ч и ва юща я, и л и ау г мен та ц ион на я (увеличение желез с помощью имплантатов или аутожира); уменьшающая, или редукционная; подтяжка молочных желез, или мастопексия; подтяжка молочных желез с их одновременным увеличением, или аугментационная мастопексия.

Подтяжка груди

Вт ор а я по поп у л я рно с т и (п осл е уве л ич ен и я бюста) операция по изменению молочных желез. Она влияет на самооценку, помогает женщинам воспринимать себя более сексуальными и желан-

МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ МЫЛЬНИКОВ кандидат медицинских наук, врач высшей категории. Пластический хирург, главный врач центра эстетической хирургии и косметологии Dr. Mozart

ными, что очень важно для прекрасной половины человечества. К пластике прибегают женщины, которые стрем ятся верн у ть своей г ру д и мо лодо с т ь и у п ругость. Впрочем, не только они. Иногда такая операция необходима и совсем молодым девушкам, у которых из-за неправильного питания, множества диет и стрессов грудь потеряла форму. Врачи называют мастопексию устранением птоза (опущения) молочных желез, считая ее не очень сложной и не­опасной операцией. Процент неудачных хирургических вмешательств относительно мал. В то же время риски есть, поэтому, прежде чем решиться на эту операцию, нужно осознать, что неудачная подтяжка может навсегда испортить красоту и здоровье груди. Делать пластику молочных желез стоит только тем, кому она действительно необходима, то есть если безоперационные способы уже не могут помочь. Еще один вопрос, который интересует женщин, приходящих на консультацию по поводу подтяжки груди, — цена хирургического вмешательства. В среднем такая операция обойдется примерно в 1500 у.е. Подтяжка груди, стоимость которой значительно выше или ниже, не должна внушать доверия. В таком случае лучше проконсультироваться в нескольких центрах пластической хирургии и выбрать действительно лучшую клинику.

47

BEAUTY FAIR

ДНЕВНОЕ ЗАЩИТНОЕ СРЕДСТВО Orchidee Imperiale, Guerlain с SPF50 и экстрактом моринги преду­п реждает старение кожи и образование пигментных пятен.

ТОНАЛЬНАЯ ОСНОВА Cover-Expert SPF15,

By Terry: тональный флюид с SPF15 надежно защищает кожу и скрывает ее несовершенства.

Солнечный ДРУГ Настала пора КУПАНИЙ, отдыха на свежем ВОЗДУХЕ и активного СОЛНЦА, способного вызвать преждевременное старение кожи. С заботой о вас мы ПОДОБРАЛИ наиболее СОВЕРШЕННЫЕ и действенные солнцезащитные средства, которые ПОМОГУТ сохранить кожу и волосы ЗДОРОВЫМИ и увлажненными.

48

СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЙ ЛОСЬОН Roucou Sun Lotion SPF30, Ligne St Barth Solaire: масла календулы и помадного дерева, витамин E и SPF30 защищают кожу и предотвращают ее обезвоживание. Водостойкое средство для чувствительной кожи.

СТИК ДЛЯ ЛИЦА Sun Sport Face Stick Sensitive Areas SPF30, Lancaster: водостойкая формула защищает нежную кожу губ, глаз, носа и ушей во время занятий спортом или отдыха на свежем воздухе.

Автор текста: Маргарита Курбанова Фото: ©Jan Niche Concept; Dior; Lancaster; Guerlain

Солнцезащитное молочко-дымка с SPF30 и солнце­ защитное масло с SPF15 покрывают кожу и волосы невидимой вуалью.

BEAUTY FAIR

49

50

BEAUTY FAIR

Future. Фантастика.

FORLLE’D ЯПОНСКИЕ технологи создали СВЕРХТОЧНУЮ косметику, способную на МОЛЕКУЛЯРНОМ уровне встраиваться в СТРУКТУРУ кожи и восстанавливать ее. ФАНТАСТИКА? Нет — FORLLE’D. Фото: © FORLLE’D; 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

Автор текста: Евгения Корнейко

В н екот оры е м ом енты ж и зн и нач инае т казаться, что будущее уже наступило, и если не до бессмертия, то до вечной молодости остался один шаг. Интеллектуализация всего, включая косметику, — основной тренд современности. Новейшие достижения молекулярной биологии тут же принимаются на вооружение косметологическими компаниями, а косметология становится высокоточной наукой наряду с ядерной физикой. А почему нет? Ведь если досконально изучить механику процессов в коже на молекулярном уровне, мы сможем их корректировать. Сегодня весь мир идет к косметике, «включающей» естественные восстановительные процессы в коже вместо временного и преходящего эффекта, и здесь, как всегда, японцы впереди всех.

FORLLE’D — японский косметический бренд, появившийся в 2004 году и к сегодняшнему дню поднявшийся на вершину мировой научной косметологии. В частности, именно они представили миру и запатентовали технологию изготовления низкомолекулярной ионизированной гиалуроновой кислоты, произведшую настоящую революцию в науке о коже и увеличившую возможности косметики. ДЕЛИСЬ, МОЛЕКУЛА, БОЛЬШАЯ И МАЛЕНЬКАЯ Всё началось с того, что в 2002 году японский ученый Коичи Танака, один из самых молодых нобелевских лауреатов, получил премию за идею взять кру пномолекулярные соединения, из которых состоит вся живая материя, и «разрезать» их таким образом, чтобы фрагменты полностью сохранили свою активность. Очень скоро это открытие, адресованное прежде всего специалистам в сфере экспериментальной медицины, было использовано на поле косметологии. Другой японский профессор, биофизик Макато Хатто, задумался: а что если адаптировать открытие нобелевского лауреата для создания из традиционных косметиче-

51

Сегодняшний ТРЕНД — максимально физио­ логичная КОСМЕТИКА, восстанавливающая ОПТИМАЛЬНОЕ протекание процессов в коже.

ских компонентов чего-то абсолютн о н о в о г о? В о т как это выглядит на практике. Всем извес т ны поле зные свойства гиалуроновой кислоты, занимающей почетное место в мире косметики. Трудно переоценить ее значение для сохранения красоты — некоторые слои эпидермиса состоят из нее на целых 70%, а дермы — и вовсе на 80 (то есть можно сказать, что кожа примерно на 80 процентов состоит из гиалуроновой кислоты); именно она отвечает за нормальное состояние кожи, выступая основой практически для всех ее структур. Но что же делать, если собственной гиалуроновой кислоты начинает не хватать? До недавних пор единственным способом пополнения этого дефицита были инъекции, однако у них масса недостатков, в частности, при помощи укола можно доставить препарат лишь в одну точку кожи, не говоря уже о травматичности метода. Самое главное, что та ГК, что вводится инъекционно, не очень-то «умеет» оказывать биостимулирующее действие, по сути она выполняет только две функции из тех, что выполняет нативная гиалуроновая кислота. Та ГК, что вводится инъекционно, выполняет только структурную и увлажняющую функции. Правда, это тоже немало! Именно поэтому атравматичное обогащение кожи гиа лу роновой кислотой на долгое время ста ло одной из важных задач для технологов. Проблема заключалась в том, что не все ее формы способны усваиваться кожей в полной мере. Обычные молекулы кислоты слишком велики, чтобы на 100% проникнуть в глубокие слои кожи, а значит, либо эффект будет снижен, либо же появляется необходимость использовать большие концентрации. А что если молекулу гиалуроновой кислоты «разрезать» на фрагменты? Звучит, как фраза из научной фантастики, однако это вполне себе сегодняшняя наука. Однако мало просто разрезать, нужна абсолютная точность, ведь от размера молекулы напрямую зависят свойства вещества. Например, лу чше всего в процессы восстановления нашей кожи встраивается молекула размером 5 нанометров. В итоге в лаборатории FORLLE’D появляется первая и единственная в мире низкомолекулярная гиалуроновая кислота Hyalogy с размером частицы 5 нанометров, оптимальным для проникновения в глубокие слои кожи. Но и это еще не всё! Она не просто маленькая, она еще и ионизирована так же, как наша родная ГК. А уже в 2004 году компания представляет свой первый продукт — низкомолекулярную сыворотку P-effect, не име-

52

ющую аналогов в мире. Эта сыворотка остается бестселлером по сегодняшний день, а само производство низкомолекулярной ионизированной гиалуроновой кислоты защищено патентом, принадлежащим лаборатории. ПРОТИВОПОЛОЖНОСТИ ПРИТЯГИВАЮТСЯ Кстати, об ионизации косметики — это еще одно открытие японских технологов. Из школьного курса химии знаем, что каждая живая молекула имеет электрический заряд. Свободные радикалы, проникающие в кожу, изменяют здоровый заряд молекулы, в результате чего та просто «взрывается», провоцируя не только появление морщин. Это одна из причин старения кожи. Есть даже такая базисная теория старения — «свободнорадикальная»! Технологи FORLLE’D придумали гениальный и простой способ точно выявить место «поломки» и доставить помощь по адресу, ведь гиалуроновая кислота Hyalogy также наделена зарядом, а потому способна распознавать наиболее пострадавшие участки кожи. Эффективность таких «умных» молекул выше, чем у обычных: действие подобной косметики можно сравнить с целителем, прикладывающим руку именно там, где это необходимо, что делает препараты практически универсальными, ведь их компоненты воспроизводят естественную структуру человеческой кожи. ЖЕМЧУГ, ЯЙЦА И СВЕКЛА Так начался процесс создания научной высокоточной косметики. Практически все инновации FORLLE’D, как водится у японцев, брал у прир од ы, на ход я ком понен т ы, ко т орые бы л и бы применимы к человеческой коже. Так, следом за

К ЛЕТУ ГОТОВЫ Средства для ухода за кожей летом

HYALOGY DAILY AND NIGHTLY CREAM FOR EYES Восстанавливающий крем под глаза.

HYALOGY AC HYALOGY АЛЬФА Концентриро­ CLEAR ESSENCE Себорегулируюванная биостищая сыворотка мулирующая для жирной кожи. сыворотка.

BEAUTY FAIR

1

3

4

2

3. HYALOGY VC ESSENCE СЫВОРОТКА С ВИТАМИНОМ С

Для кожи, склонной к куперозу, а также для кожи со сниженным иммунитетом. Имеет осветляющий эффект.

5

1. HYALOGY БЭТТА СЫВОРОТКА Д ЛЯ ЛИЦА

Сыворотка на основе аргиреллина, стимулирующая фибробласты. Безынъекционный аналог ботокса на основе нанотехнологий.

2. PLATINUM FACE MASK

Фото: © FORLLE’D

МАСКА Д ЛЯ ЛИЦА

Маска с ионизированной низкомолекулярной платиной, способной нейтрализовать активный кислород. Оказывает мощное омолаживающее действие.

4. HYALOGY P-EFFECT RELIANCE GEL ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ ГЕЛЬ

На основе гиалуроновой кислоты, протеина яичной мембраны и протеина жемчуга.

5. HYALOGY P-EFFECT CLEARANCE CLEANSING ОЧИЩАЮЩАЯ ЭМУЛЬСИЯ

Важным свойством эмульсии является то, что она не только очищает кожу, но и восстанавливает ее гидролипидный баланс.

53

BEAUTY FAIR

54

BEAUTY FAIR

Фото: © FORLLE’D; 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

г иа л у р онов ой к ис ло т ой т ех но лог и включили в свои средства такие компоненты, как, например, протеин мембраны куриного яйца — у ника льное в е щ е с т в о, с т и м у л и ру ю щ е е с и н т е з коллагена; после этого в состав кремов и сывороток вошел протеин раковины-жемчужницы — конхиолин, способный регулировать давление внутри клетки. Аллергические реакции и раздражение кожи — бич нашего времени, но и т у т я пон ц ы п ри д у ма л и р ешен ие. Исследования показали, что средства FORLLE’D особенно эффективны для ухода за чувствительной и травмированной кожей за счет высокого содержания аллантоина, сложных полисахаридов и пребиотиков из сахарной свеклы, восстанавливающих защитные функции кожного покрова.

HYALOGY P-EFFECT UV PROTECTOR Солнцезащитное средство с гиалуроновой кислотой с физическим фильтром.

в частности, за их быстрое и мощное действие. FORLLE’D создал целых 7 различных сывороток для разных типов кожи, включая мощную антивозрастную сыворотку с ретинолом для домашнего использования.

HYALOGY PROTECTIVE CREAM FOR LIPS Защитный крем для губ. Основа под помаду.

НАВСТРЕЧУ СОЛНЦУ В ле т н и й период кож а о со б ен но нуждается в уходе, при этом в нем должны сочетаться увлажнение кожи и снижение жирного блеска, особенно сильно проявляющегося в летние месяцы. Последняя новинка бренда — линейка Hyalogy AC Clear для жирной и комбинированной кожи, вклюHYALOGY P-EFFECT ESSENCE чающа я сыворотку, смяг чающий Сыворотка с высокой крем и увлажняющий лосьон. Также концентрацией запатенв летнее время пригодится матирутованной низкомолеющий флюид для уменьшения жиркулярной гиалуроновой кислоты ного блеска на лице Hyalogy AC Clear mattifier, оказывающий длительный ДОМАШНЕЕ ВОСПИТАНИЕ КОЖИ матирующий и противовоспалительНу а как же всем этим пользоваться? Очень про- ный эффект и способный служить отличной базой сто: весь мир стремится к удобству, и косметика не под макияж. Не стоит забывать также о защите от исключение. Упрощение ухода и перенос акцента солнца — для этого FORLLE’D разработал универс салонных процедур на домашнее пользование сальное средство на основе гиалуроновой кислоты при сохранении эффекта — еще один тренд в совре- Hyalogy P-effect UV protector. менной косметологии. Да-да, высокоэффективная косметика идет в дома в буквальном смысле слова. Конечно, есть процедуры, которые нельзя провести И в заключение приводим слова Елены Гаврилаш, самому, но главное происходит в перерыве между руководителя технологического отдела FORLLE’D: ними — в каждодневном рутинном уходе за собой. «Для одних FORLLE’D — это Для этого косметика должна быть максимально «ин ъекция без у колов» и ли безопасной. И тут самое время вернуться к кро- «жидкая кожа». Для меня же шечным, размером всего в 5 нанометров, молеку- это нечто более удачное. Это лам гиалуроновой кислоты, способным в несколь- не замещение процессов, проко раз эффективнее проникать в глубокие слои. исходящих в коже, а такое восА ведь чем более эффективно работает компонент, становление обмена веществ, тем меньшая его концентрация нужна для дости- при которых кожа начинает жения желаемого эффекта. Это означает снижение работать сама на собственное нагрузки на кожу, так что такая продукция подой- восстановление. Ведь то, что дет даже самым чувствительным лицам, склонным, привнесено извне, очень скоро в том числе, к аллергии. теряется, но то, что наш оргаПлюс удобство в использовании: вместо слож- низм выработал сам, забрать ных схем FORLLE’D созда л удобные и понят- уже нельзя». ные линейки средства для каждого типа кожи. Так что, любите себя и будьте Высококонцентрированные сыворотки всегда всегда прекрасны, тем более были любимыми средствами японской косметики, что и наука на нашей стороне!

Такой бренд, как FORLLE’D, мог появиться только в ХХI веке с возникновением новых ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ и технологических возможностей.

55

BEAUTY FAIR

56

BEAUTY FAIR

Летом ЗДОРОВО Лето — время СВЕЖИХ овощей и фруктов. О том, какое ПИТАНИЕ лучше всего ПОДОЙДЕТ для летнего периода и как получить от продуктов максимум ПОЛЬЗЫ, Styler разбирался вместе с нутрициологом Анной Баткиной.

Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

Питаемся по сезону

Сегодня большинство фруктов и овощей можно купить в любое время года, однако диетологи всё же настаивают на том, что самые полезные продукты именно сезонные. В первую очередь в них нет консервантов, обеспечивающих длительное хранение, но главное — именно на пике своей зрелости фрукты и овощи максимально насыщены полезными веществами. Вообще, подбира я себе рацион, л у чше всего довериться природе — в ней всё продумано оптимальным образом. Например, за время зимы наш организм накапливает дефицит витаминов и микроэлементов — и неслу чайно, что весной первой появляется именно зе лень. Шпинат, кра пива, од у ва н чики, щавель, руккола, кинза, базилик, петрушка, укроп — именно эти богатые хлорофиллом зеленые листики идеально восполняют нехватку важных микроэлементов, так что на них точно стоит налегать. В животном мире также происходят свои изменени я — и в п рода же появ л яе т ся всё больше молочных продуктов, яиц. По мере того как увеличивается световой день, возрастает и активность человека. Чем длиннее день, тем больше нам надо энергии для спорта, прогулок, поездок — и тут на первый план выходят белки: домашний творог, йогурт, яйца, мясо птицы, которые придают нам сил и выносливости. С приходом лета наступает черед ягод — черешня, вишня, к л у бника, земляника, шелковица очень богаты антиоксидантами и минера лами.

По т р е б л я я и х, м ы з а к л а д ы в а е м имм у нит ет на це лый год, восстан а в л и в а я с и л ы, п о т р ач е н н ы е з а з и м у и в е с н у, п о п о л н я я з а п а с ы железа, калия, магния, серы и друг и х жизненно ва жны х микроэлементов.

Осторожно, фруктовые соки!

В п о с л ед н и е г од ы о с о б е н н у ю п о п у л я р н о с т ь у пок лонников ЗОЖ пол у чи ли всевозможные соки-фреши и смузи. Однако, как и в любом деле, здесь есть свои нюансы. Например, многие любители соков забывают о том, что фрукты содержат большое количество фруктозы. Это особенно следует учитывать тем, кто решил похудеть за лето. «Никак не сброшу лишние килограммы, а ведь ем одни только фрукты!» — такое можно услышать довольно часто. Но следует помнить, что сладкие фрукты — абрикосы, груши, виноград, дыни — содержат много фруктозы. Съеденные в большом количестве, они способствуют резкому повышению уровня глюкозы в крови. Но проблема в том, что наш организм может усвоить лишь ограничен но е кол и чес т во фру кт озы, а все из л и ш к и откладываются в виде жира. Сове т д ие т олога — о т ка зат ь ся о т ч ис т о фруктовых соков и заменить их комбинирова нными на овощ ной основе, а фру кты добавлять умеренно, в виде вкусового и витаминного бонуса. В идеале 70% всего объема должен составлять сок овощей. А еще лучше — делать не соки, а смузи или зеленые коктейли, в которых, в отличие от сока, сохраняется к лет чатка и пищевые волокна. Ну и совсем уж здоровый вариант — употребление фруктов и ягод отдельно, АННА БАТКИНА на пример, с мюсли. Дело в том, что при диетолог-нутрициолог, и зме л ьчен и и в б лен дер е фру к т ы и я г ооснователь компании ды теряют свою естественную структуру, Anika Detox

57

а вместе с ней и часть своих полезных свойств, а вот с зеленью всё обстоит с точностью до наоборот: при разбитии клеточной цепочки она л у ч ше усва и вае т с я, та к ч т о з е лен ые кок т ей л и мож но сме ло рекомендовать на лето как источник витаминов и микроэлементов. Всего же примерная норма фруктов на один прием составляет не более 200–250 граммов.

Не зеленью единой

Лето — ИДЕАЛЬНОЕ время, чтобы ОТДОХНУТЬ от синтетических таблетированных ВИТАМИНОВ, заменив их сбалансированным ПОЛНОЦЕННЫМ питанием.

Ка кие же прод у кты л у чше всего выбрат ь из всег о ра зно о бра зи я, представленного летом на прилавка х? «Ра д у га на таре лке» — та к называется одна из популярных современных т е ори й п и та н и я. Согласно э т ой сис т еме, чем больше инг ред иен т ов и о т т енков ц ве та представлено на тарелке, тем больше шансов получить разнообразие витаминов и микроэлементов. При этом ошибка, часто совершаемая летом, — полный переход на фру ктово-овощн у ю диет у, а ведь организму для полноценного функционирования жизненно необходимы и белки, и жиры, и углеводы. В качестве «полезных» жиров можно использовать авокадо, оливковое масло холодного отжима, жирну ю рыбу (например, ску мбри ю). Идеа л ьн ые ис т оч н и к и б е л ка — я й ца, рыба, икра. Для полноценного активного сущеФАКТ Ученые доказали, что благодаря фруктозе древние люди приспособились во время глобальных похолоданий изменять свой обмен веществ: чтобы набрать побольше жира и пережить холодную зиму, наши предки старались употреблять летом как можно больше фруктозы, содержащейся в сладких фруктах.

58

ствования человеческому организму необходимо не меньше 250 граммов белковой пищи в су тки. Вегетарианцы могут восполнить нехватку белка коктейлями с растительным протеином в порошке. В целом, общее правило летнего меню — легкость и еще раз легкость: холодные овощные или сыроед че ск ие с у п ы п р ед поч т и т е л ьне е на в арис т ы х бульонов и крем-су пов, м ясо на летний период лучше заменить рыбой и морепродуктами, а идеальным завтраком станут мюсли с йогуртом и горстью ягод и семенами чиа. Ма ленький секрет — подбирая блюда на лето, можно ориентироваться на ле т не е мен ю, п р ед ла гаемо е ше ф-повара м и в ресторанах: как правило, это именно сезонные

BEAUTY FAIR

АВОКАДО

Общее правило летнего меню — легкость и еще раз легкость: идеальным завтраком станут мюсли с йогуртом, ягодами и семенами чиа.

проду кты в интересных и вкусных сочетаниях. Ну и, конечно, вода — в жаркие летние месяцы потребность в жидкости резко возрастает. Сочные летние овощи и фрукты — огурцы, сладкий перец, персики — отличный источник жидкости для организма в летнее время.

Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

Не навреди

Кто из нас не хочет быть здоровым и активным? Однако ва жно соблюдать ба ланс во всём. В том ч ис ле и в с т р ем лен и и к оч и щен и ю орга н изма. Голода ние, соколечение, всевозможные де т оксы — всё это, без сомнения, эффективные методы воздействия, но такие «экстремальные» меры требуют большой осторожности и предварительной подго т овки, поскольку явл яю т ся ст рессом для неподготовленного организма. Иногда можно как минимум полу чить плохое самочувствие, а как максимум — обратный эффект и неприятные побочные явления. Поэтому, если уж решаться на глоба льный детокс, стоит предварительно проконсультироваться с врачом, сделать необходимые медицинские исследования и тщательно подготовить организм. Хорошая новость — здоровому человеку, чтобы подготовиться к грядущей зиме, вполне достаточно сбалансированного разнообразного питания, максимально извлекающего пользу из летних продуктов. А вот таблетированные витамины и прочие БАДы лучше оставить на холодное время года, сделав перерыв в их приеме на лето, чтобы организм отдохнул и набрался сил естественным путем, ведь в природе есть всё, что необходимо нам для того, чтобы быть здоровыми и сильными. Единственное, на что нужно обратить внимание, — это пребиотики и пробиотики, которые помогут пищеварению.

Идеальный источник здоровых растительных жиров, необходимых для нормального функционирования организма.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО Оливковое, льняное, кунжутное масло. Для заправки салатов лучше всего использовать нерафинированные масла.

ЯЙЦА И ИКРА Незаменимые источники белка. Уникальные продукты, в которых содержатся все 22 незаменимые аминокислоты.

ЗЕЛЕНЬ Шпинат, щавель, петрушка, крапива — замечательная основа для зеленых коктейлей, смузи, соков.

РЫБА В летнее время мясо лучше заменить на более легкую сезонную рыбу и морепродукты. Любая черноморская рыба отлично подойдет для летнего меню.

59

BEAUTY FAIR

60

discovery world Люди, места, события

Тот, кому хоть раз посчастливилось любоваться тосканскими пейзажами, сохранит их в своем сердце навсегда.

Этим летом приглашаем вас в ПУТЕШЕСТВИЕ по самым ЖИВОПИСНЫМ маршрутам гостеприимной Италии. Вас ждет «Королевство солнца» ТОСКАНА и «каблук» Апеннинского полуострова АПУЛИЯ — регионы с захватывающими дух ПЕЙЗАЖАМИ, мириадами культурноисторических объектов и колоритными кулинарными ТРАДИЦИЯМИ.

Фото: Даниил Кордан

Итальянские КАНИКУЛЫ

61

DISCOVERY WORLD

Под небом Тосканы Ветер ПЕРЕЛИВАЕТ волнами рожь, она приятно щекочет локти. Вдалеке убегает ФАЗАН, размахивая разноцветным хвостом. Поля, луга, РОЩИ… Чтобы познакомиться с Тосканой, проведем на ее ХОЛМАХ целый день. Автор текста и фото: Даниил Кордан

62

Чинно переходит дорогу дикобраз, иногда выпрыгивает косуля и теряется в свете фар, а одумавшись, отскакивает на несколько метров вверх по склону.

63

DISCOVERY WORLD

У

СОЛНЦЕ будет с вами в Тоскане всегда: в ОБРАЗЕ склянки с оливковым МАСЛОМ или красных МАКОВ у обочины, а может быть, в виде аккуратно подстриженного КИПАРИСА или бутылки выдержанного ВИНА.

тро всегда начинается ночью. За окном темно, камин еще теплый c вечера, где-то в пол удреме закипает кофе. Хруст кантучинни в тишине большого крестьянского дома, пара яблок в карманах — и я уже освежаюсь в прохладной ароматной ванне ночной весны, спускаясь на машине по серпантину со своей виллы Гайа. Виток за витком приближаюсь к рассвету, к рождающемуся солнцу. Со стен Пьенцы удивительно наблюдать за первыми лу чами: холмы, которые за мгновение до восхода были подерну ты грузной пеленой сна, становятся объемными, живыми. Солнце проявляет теплые оранжевые мазки на крышах скромных элегантных вилл, тени становятся глубже и синее. Еще пару штрихов на кипарисы — и готова настоящая картина! Удивительно, что ночь сотрет всю ее махом, словно песочный город, а утро снова начнется с уроков живописи. К восьми-девяти утра ветерок усиливается, откуда-то с востока приносит облака, оставшиеся клочья тумана поднимаются к ним — и тучи подрастают до огромных барашков. Весной можно с радостью пройтись под этими облаками по извилистым дорожкам, уходящим за горизонт, даже не задумываясь о том, куда такая дорога может тебя привести. Ни жара, ни солнце не будут беспокоить — чувствуешь только легкий ветер и приятное тепло на щеке. Днем самое время вернуться в домик, отдохнуть и расслабиться за обедом. И немного поспать, ведь после обеда снова отправляться в путь, на этот раз провожать солнце за горизонт. Наверное, из пищи в это время нет ничего божественнее хрустящей брускетты с салатом из помидоров с базиликом и луком. Немного оливкового масла, блестящего на солнце точь-в-точь так же, как и утренние цветы, чуть-чуть натертого чеснока — и из корочки хлеба получается королевское блюдо! По соседству с виллой расположился замок семейства писателя Грэма Грина. Англичане, французы очень любят Тоскану — они готовы скупать древние замки, уютные домики и целиком погружаться в виноделие. Не всегда их эксперименты приносят хорошие

64

плоды, ведь виноделие — это це лое искусс т во. Год може т быть слишком жарким, а может быть, наоборот, слишком дождливым. Иногда часть виноградных кистей срезают, чтобы силы лозы ушли только на одну, самую достойную гроздь. На три славных года в среднем при ходится один неу рожа йный. Тогда время отправиться в погреб. А погребам тут всегда уделяли много внимания: в некоторых замках они достигают размеров, сравнимых с нашими вокзалами! Быт тосканских крестьян довольно скромен: в местных «дворцах» нет роскошных интерьеров или дорогих картин, «музейности» французских замков. Главное богатство тосканцев — земля, виноград и, конеч но же, оливковые рощ и. Если о винограде можно долго спорить и долго экспериментировать с сортами, землей и даже теми травами и цветами, которые растут рядом с виноградником, то оливковые рощи всегда идеальны. Каждый заботливый хозяин будет аккуратно подстригать деревья, отпиливать заболевшие сучья, а когда настанет время собирать урожай, то капля за каплей выдавливать яркую жидкость из спелых оливок, словно выжимая само солнце. Теплые вечерние лучи нежно и уверенно подхватывают холмы за талию, и вместе они, будто в танце, спускаются в темноту. Последний луч — и словно тяжелое покрывало накрывает землю. Занавес опущен. Ночь — то самое время, когда пора сменить декорации, немножко убрать сцену. Сгладить складки на полях, подчеркнуть штрихи. Кипарисы убирают на отдых, они очень устают весь день так стройно и картинно стоять перед фотокамерами. Да и мне самому не помешает расслабиться после съемочного дня, сменить камеру на полотенце и отправиться на горячие источники Сатурнии, как японской обезьяне. И всё же на обрат ном п у т и неп ременно нужно забраться на вершину холма и оглядеть Вальд’Орчу под светом луны. Зрелище очаровывает: словно маленькие свечки на волнах, плавают огоньки тосканских вилл на округлых холмах. Тоскана — это затерянное Королевство Солнца, неподвластное времени.

Нигде я не видел таких цветочных полей. Таких, которые слепят глаза, если на них смотреть. Они сливаются с солнцем, купаются в его лучах, впитывают тепло, а затем дарят его человеку.

ЧЕЛОВЕК в Тоскане — ТВОРЕЦ и скульптор природных ЧУДЕС.

65

DISCOVERY WORLD

В новой модели Audi сделано всё для того, чтобы водитель и пассажиры максимально отдохнули в дороге.

AUDI А8. Есть он — и все остальные Автомобиль ДАВНО уже перестал быть просто средством ПЕРЕДВИЖЕНИЯ, особенно если речь о таком автомобиле, как AUDI. Главный РЕДАКТОР Styler протестировала НОВИНКУ бренда Audi A8 и сделала свои ВЫВОДЫ. Просторный, стильный и потрясающе комфортный — вот первое впечатление от нового Audi A8. Присматриваясь ближе, замечаешь все роскошные детали салона, затем взгляд падает на сенсорную систему управления, и ты начинаешь чувствовать, что будущее близко как никогда.

Audi A8 на сегодняшний день, вероятно, самый иннова ционный а втомоби ль. Эт о не т олько новый язык д иза й на, но еще и п ри н ц и п иа л ьно новая концепция управления: можно сказать, что именно он представляет нам, каким должны стать в будущем автомобили премиум-класса. Но обо всем по порядку. Безопасность, как известно, прежде всего — и это одна из причин, за которую стоит полюбить Audi A8. Впервые в распоряжении водителя находится 41 система помощи — цела я интеллект уа льна я сеть дат чиков и а лгори т мов, ко т орые помог а ю т в е зде: от магистрали до стоянки. Во время д вижен и я э т и сис т ем ы а на л изи руют актуальную остановку и в случае опас но с т и п р едо с та в л я ю т и нф ор -

Индивидуализированный набор ФУНКЦИЙ превращает Audi A8 в место ОТДЫХА, максимально воспроизводящее ЛИЧНОСТЬ владельца.

66

Концептуальная особенность Audi A8 — сенсорная система управления MMI touch response с голосовым ассистентом.

Фото: Анатолий Дмитриенко

41 система ПОМОЩИ водителю, КОМФОРТ для ПАССАЖИРОВ заднего сиденья и интуитивное УПРАВЛЕНИЕ через сенсорный ЭКРАН — вот основные преимущества новой Audi A8.

мацию водителю и сами начинают принимать меры по выходу из критической ситуации. Пр о д о л ж а я т е м у и н т е л л е к т а — именно в Audi A8 реализована совершенно новая концепция управления. Вместо переключателей и кнопок теперь использу ются сенсорные дисплеи: всего один дисплей вмещает практически все функции — от кондиционирования салона до управления двигателем. Опасения не разобраться в сложностях работы с ним не оправдались — интерфейс оказался интуитивно понятным. Как и все индивидуалисты, Audi A8 дает возможность настроить все системы так, чтобы они соответствовали личности и предпочтениям водителя. И это еще не всё. Многими фу нкциями можно пользоваться при помощи голоса: голосовой ассистент в новой модели Audi «понимает» не только жестко прописанные команды, но и воспринимает информацию в форме диалога. Но Audi A8 не только умен, но еще и хорош собой. Дизайнеры поработали на славу — взять хотя бы контурное освещение в салоне со светодиодными полосами или же обработку деталей из кожи

и дерева, выполняемую вручную с использованием сложных методов. Что же касается организации пространства, то вот кто точно скажет спасибо разработчикам — пассажиры заднего сиденья, для которых создано настоящее персона льное п р о с т ра нс т в о. В з оне з а д н и х си ден и й ме с та теперь ощутимо больше, оно стало комфортнее по сравнению с прошлыми моделями, так что во время поездки можно полноценно отдохнуть. Качество воздуха — еще одно достижение новой модели. Как человек, чувствительный к любым за па ха м, о со бен но в дор ог е, сра зу оцен и ва ю новую систему Air Quality. Во-первых, это более 30 потрясающих ароматов, которые были разработаны специа льно для Audi A8. Во-вторых, сезонность — ароматы представлены для зимнего и летнего сезонов. Плюс специальная система ионизирует воздух, что сильно улучшает его качество и, соответственно, самочувствие водителя и пассажиров.

67

68

Автор текста: Маргарита Курбанова Фото: © gims.swissн

DISCOVERY WORLD

Б Женевский

АВТОСАЛОН

2018

От ПОВСЕДНЕВНОСТИ семейных седанов до ФУТУРИЗМА электрических СМАРТКАРОВ

олее 660 тысяч человек посетили в начале весны 88-й Женевский автосалон — одно из главных ежегодных событий в автомобильной индустрии. Мероприятие служит не только платформой для презентации новинок серийного производства, но и позволяет автолюбителям ознакомиться с последними инновационными разработками и заглянуть в будущее автомобилестроения. Свои продукты на арене Palexpo в Швейцарии представили 180 участников. Этот год показа л, что компании готовы отходить от уже устоявшихся концепций и давать свободу дизайнерской и инженерной мысли, несмотря на трудности с выводом на рынок наиболее эксцентричных моделей. Такая тенденция позволила обратить на себя внимание общественности не только гигантам индустрии, но и мелким производителям, делающим ставку на ультрасовременность и выполнение эксклюзивной работы под заказ. Среди них: Applus Idiada, Caresoft, Corbellati, E-Moke, Engler, GFG Style, Hennessey, Icona, Lvchi Auto, Pal-V, Quadro Vehicles и другие. Во всем многообразии необычных моделей наиболее футуристично выглядят проекты автомобилей, которые могут летать. Этот транспорт словно пришел к нам из голливудских фантастических фильмов. Но многолетняя работа над ним говорит о серьезных намерениях производителей. И несмотря на то, что ни инфраструктура городов, ни законодательная база не готовы к таким нововведениям «на дорогах», смелые клиенты уже сейчас могут забронировать себе летающий автомобиль. На выставке были представлены две модели таких аппаратов, одна из них, Pop Up Next, заявлена как воздушное такси будущего. Еще один тренд 2018 года — ставка на энергоэффективность решений и повышение осведомленности общественности об энергосберегающих транспортных средствах. Швейцарское Федеральное бюро по энергетике выступило партнером автосалона и занялось продвижением моделей, чьи выбросы углекислого газа в атмосферу не превышают 95 г/км. К этой категории относятся как электрокары, например, Renault-Zoe, Nissan-Leaf, Jaguar-I-Pace, так и гибридные или на топливных элементах версии, к примеру, BMW-i8, Mini Countryman, Hyundai-Nexo.

69

DISCOVERY WORLD

KOENIGSEGG Regera Hybrid Hypercar

PAL-V Liberty

PININFARINA Quattroruote

FLYING CAR PININFARINA QUATTRORUOTE

Концептуальный автомобиль Scilla получил свое название в честь греческой нимфы. Инновационное полуавтономное транспортное средство создано как возможная модель 2030 года PAL-V LIBERTY

Этот суперкар сочетает в себе технологии летательного аппарата и функциональность обычного автомобиля. Главное преимущество — экономия времени в пути.

70

Звание «АВТОМОБИЛЬ ГОДА» ВПЕРВЫЕ за всю историю ЖЕНЕВСКОГО автосалона досталось модели от VOLVO. На мероприятии состоялось оглашение списка финалистов в номинации «Автомобиль года». В топ3, по мнению международного жюри, вошли модели Volvo XC40, Seat Ibiza и BMW 5-series. Шведский кроссовер от Volvo стал победителем, благодаря идеальному сочетанию дизайна, инновационных технологий и безопасности. Немаловажную роль сыгра ло так же соотношение цены и качества. А традиционную награду за творчество получил Jeep: титул достается за самое креативное оформление своего выставочного пространства. Они использовали различные виды анимации и материалов, а также сделали акцент на истории марки.

С момента основания в 1905 году Женевский автосалон демонстрирова л и автомобильные премьеры настоящего, и прототипы будущего. Поэтому специальная выставка «Назад в буду щее», организованна я в этом году, ста ла логичным продолжением этой традиции. На выставке были представлены модели прошлых лет, некоторым из них так и не довелось увидеть свет. Но они превосходно отражают характерное видение и идеи своего времени. Нотки ретро отчетливо прослежива лись и в некоторых современных моделях, возвращая зрителей к наиболее запомнившимся версиям прошлых лет. Но большинство представителей автомобильной промышленности всё же сконцентрирова лись на внедрении последних технологических разработок в существующие стандарты индустрии. Автономное управление, каршеринг, электромоторы, искусственный интеллект — эти темы были лейтмотивами выставки. Автомобили становятся еще быстрее, еще умнее, еще функциональнее, а конкуренция растет. Основы того, какой будет транспортная система через 10 лет, закладываются уже сейчас.

СУПЕРКАРЫ FERRARI 812 SUPERFAST

Новейший автомобиль в линейке V12 с фронтальным мотором стал еще более маневренным. Объем двигателя вырос до 6,5 л, а максимальная мощность составила 800 л.с.

LAMBORGHINI

FERRARI 812 Superfast

HURACÁN SPYDER

Чувственный дизайн суперкара со складным верхом сочетается с потрясающим комфортом вождения. Разгоняется до 324 км/ч.

ASTON MARTIN VALKYRIE

Версия AMR Pro Valkyrie будет выпущена ограниченным тиражом в 25 автомобилей и предназначается исключительно для треков. Суперлегкая модель сможет разгоняться до 360 км/ч.

LAMBORGHINI Huracan RWD Spyder ASTON MARTIN Valkyrie

MORGAN 8 50TH / AERO GT Каждый экземпляр собирается в соответствии с пожеланиями клиента, поэтому не существует двух одинаковых Морганов.

71

DISCOVERY WORLD Люстдорфская дорога, 96 Люстдорфская дорога, 47 autoboutique.cars.ua

Авто для тех, кто ПОНИМАЕТ AutoBoutique — это МЕСТО, где в очередной раз понимаешь: автомобиль не РОСКОШЬ, он — ваше самое НАСТОЯЩЕЕ второе Я.

72

П

р и о б р е т е н и е а в т ом о б и л я в AutoBoutique — не просто покупка, это, прежде всего, эстетическое удовольствие, радость от созерцания и управления, выбор между концепциями, воплощающими разнообразные мировоззрения и устремления, ведь авто отражает личность своего владельца. В AutoBoutique каждый автомобиль — индивидуальность; одни лишь названия стоящих здесь красавцев ласкают слух автомобильных знатоков: легендарный Rolls-Royce Phantom, спорт-

DISCOVERY WORLD

Автор текста: Ольга Шевчик Фото: © AutoBoutique

AutoBoutique не просто магазин, скорее это автомобильный клуб, где встречаются фанатыединомышленники, чтобы отдать дань великолепным авто.

В этом году у AutoBoutique ЮБИЛЕЙ: вот уже 10 лет здесь ВСТРЕЧАЮТСЯ автомобили и их ПОКЛОННИКИ. кар Porsche 911, великолепно-пафосный Bentley Continental… В этом году AutoBoutique празднует свой 10-летний юбилей. Концепция автосалона — уникальные авто для уникальных людей, а его клиенты не столько покупатели, сколько друзья, многие из которых возвращаются за новым автомобилем именно сюда. Это место встречи единомышленников, влюбленных в автомобили, здесь можно долго говорить об авто в стильной обстановке, рассматри-

вать знаменитые модели прежних лет. Здесь же всегда окажут качественный сервис по подбору модели, проконсультируют по всем видам обслуживания и страхования. Приглянулся редкий экземпляр, находящийся на другом конце света?

AutoBoutique доставит желаемое из любой страны, взяв на себя все вопросы, связанные с таможенными процедурами.«Приходи и выбери свое роскошное авто — об остальном позаботимся мы», — говорят в AutoBoutique. И черт побери, до чего же хочется так и сделать!

Каждый автомобиль в AutoBoutique — индивидуальность, ожидающая встречи с новым владельцем.

73

DISCOVERY WORLD

В сериале «Девочки» Адам Драйвер максимально точно попал в образ современного парня и секс-символа наших дней — угловатый, необычный, притягательный, не понимающий своих достоинств и недостатков.

74

Автор текста: Ольга Сидорушкина Фото: © Jean_Nelson/2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

DISCOVERY WORLD

Карьера Адама Драйвера — УДИВИТЕЛЬНОЕ и в то же время закономерное ЯВЛЕНИЕ для американского КИНО. В Голливуде ГОДАМИ надо ходить на прослушивания и в ТЕНИ мировых знаменитостей БОРОТЬСЯ за роли, но именно здесь возможно любое ЧУДО — ну, например, рядовой морской ПЕХОТИНЕЦ становится одной из ГЛАВНЫХ надежд Голливуда.

Адам Драйвер: ИЗ МОРПЕХОВ В КИНОЗВЕЗДЫ Прошлое морпеха

В интернете легко найти лекц и ю TED Talks, в ко т ор ой А дам Дра йвер, уже бу д у чи звездой, рассказывает о своей юности. О том, как после 11 сентября он решил стать военным и в 18 лет ушел на с л у жбу. О т ом, к а к арм и я подарила ему театр и дисциплину, которой так не хватает гражданским, и о том, как искусство ва жно д ля поддержки людей, у частвовавших в боевых действиях. В юности он не попал в Ирак и покинул армию из-за травмы, сейчас же он говорит, что д ля него а ктерство — а налог воинской службы, где всё построено на субординации. К тому же Драйвер не забывает своего прошлого не только на словах, но и на деле: параллельно с кинокарьерой актер управляет благотворительной организацией Artsinthe Armed Forces, с которой ездит по горячим точкам и показывает спектакли для военнослужащих. После травмы крепкому лопоухому (или, как сейчас говорят, неконвенциональной внешности) парню пришлось вернуться домой. Разочарованный, он жил в родительском доме и ничего не хотел делать со своей жизнью. «Но в журналах полно историй, как кто-то в молодости поехал в Калифорнию, имея в кармане пару долларов, и стал актером. И я подумал: а почему бы мне не сделать то же самое?» — вспоминает Драйвер в интервью для «Эсквайр». Ему действительно удалось осуществить «американскую мечту» в кратчайшие сроки, хотя не

стоит умалчивать, что перед этим он получил престижное образование в одном из крупнейших американских высших заведений в области искусства — Джульярдской школе. Затем Драйвер со всей серьезностью дебютанта отдал себя театру, напрочь отказываясь от коммерческих проектов и уж тем более от телевидения. Два года он играл на Бродвее, пока в его жизни не появился сериал «Девочки», который полностью изменил его отношение к современному TV и дал старт его карьере. В «Девочках» (дерзком современном аналоге «Секса в большом городе») Адам играл одну из главных мужских ролей — нестабильного бруклинского полубездельника, который мечтает стать актером и постепенно из неуверенного в себе хипстера превращается в крепкого мужчину. Зрительницы сразу полюбили и Драйвера, и его героя, он максимально точно попал в образ современного парня и секс-символа наших дней — угловатый, необычный, притягательный, не понимающий своих достоинств и недостатков.

Настоящее внука Дарта Вейдера

Молодого харизматичного актера заметили не только фанатки, но и режиссеры, которые ощутили в нем силу и голос нового поколения. Сразу после старта сериала, за первые же два года он успел сняться в небольших, но заметных ролях в «Линкольне» Спилберга, «Фрэнсис Ха» Ноа Баумбаха, «Внутри Льюина Дэвиса» братьев Коэн. Далее последовали главные роли. В 2014-м всё у того же Баумбаха, главного героя американского независимого кино, Драйвер сыграл «героя своего времени» — нью-йоркского хипстера-нарцисса, ведущего богемный образ жизни. «Пока мы молоды» — трагикомедия о конфликте поколений и о том, как видят мир нынешние 45-летние и 25-летние. Адам сыграл в ней антагониста Бена Стиллера и ничуть не уступил известному актеру. Благодаря их тандему, фильм деликатно и забавно

75

DISCOVERY WORLD

рассказывает неудобные вещи о притворстве, желании уйти от ответственности и о славе. Другой важный этап и в том же году — картина итальянского режиссера Саверио Костанцо «Голодные сердца» — драма о недобросовестном родительстве в современном мире полном параноидальных идей. Адаму в ней досталась напряженная и трагическая роль молодого отца, борющегося за жизнь сына. Тогда он получил Кубок Вольпи на кинофестивале в Венеции (30-летний актёр обошел Аль Пачино, Уиллема Дефо и Майкла Китона). Приз одного из трех главных фестивалей мира сделал Драйвера звездой авторского кино, благодаря чему он смог поработать с культовым независимым режиссером Америки Джимом Джармушем. В его картине «Патерсон» актер сыграл немногословного водителя автобуса по имени Патерсон из города Патерсон, Нью-Джерси. Он — поэт, который читает свои стихи лишь любимой жене и не гонится за славой. Этот фильм, построенный на поэзии и молчании, называют одной из лучших работ Джармуша. А народная слава пришла к Драйверу в 2015-м (подумать только, его карьера в кино стартовала в 2010-м!). Адам Драйвер стал главным злодеем в новой части «Звездных войн». Мятежный Кайло Рен — внук Дарта Вейдера и сын принцессы Леи, перешедший на темную строну и ставший лидером Первого Ордена. В этом образе он так полюбился зрителям, что в прошлом году американские родители чаще давали своим сыновьям имя Кайло, чем прочие имена. А отличная физическая форма Адама (один из козырей актера) превратилась в мем. Начиная с «Девочек», он регулярно демонстрировал роскошный торс, но появление без рубашки в последней части «Звездных войн» стало роковым. В сети тут же возник Kylo Ren Challenge, суть которого в том, что в его изображение с голым торсом и в штанах с высокой талией люди вкладывают свои фото. Народное признание неумолимо! По словам актера, колоссальный успех фильма не делает его счастливым, поскольку это не то, к чему он стремился в жизни. «Я знаю, люди думают, что раз ты актер, то ты стремишься к славе и богатству. Конечно, это приятно, но я в своей работе хотел оставаться более анонимным, чтобы иметь возможность исследовать жизнь. Стоять на красной дорожке и ловить оценивающие взгляды — это не то, чего я хотел от карьеры. Верите вы в это или нет», — подчеркнул Драйвер в интервью «Гардиан».

Будущее современного кино

Я заканчивала статью об актере, когда во Франции стартовал 71-й Каннский фестиваль, на котором также не обошлось без Драйвера. Он снялся

76

сразу в двух заметных фильмах. Конкурсный «Черный куклуксклановец» афроамериканского режиссера Спайка Ли — антирасистская криминальная драма с элементами комедии, основанная на реальной истории черного полицейского из Колорадо (его играет Джон Дэвид Вашингтон, сын Дензела Вашингтона), который успешно внедряется в местную ячейку Ку-клукс-клана с помощью своего белого товарища (Адам Драйвер) и даже почти становится ее лидером. Стоит ожидать фильм-бомбу, так как Спайк Ли — мэтр независимого афроамериканского кино, а один из продюсеров фильма — молодая звезда Джордан Пил, чей комедийный триллер о современной расовой дискриминации «Прочь» стал одним из главных фильмов прошлого года. Пил даже был удостоен «Оскара» за лучший оригинальный сценарий, став первым чернокожим, получившим награду в этой категории. Еще одна важная работа, с которой Адам Драйвер появится на Круазет, — роль в новом фильме Терри Гиллиама «Человек, который убил Дон Кихота». Это один из самых известных в мире примеров «долгостроя» в кино: 20 лет режиссер снимал свою работу, замораживая проект, ища деньги, меняя главных актеров. И вот, наконец, его вожделенное дитя станет фильмом-закрытием Каннского кинофестиваля. «Человек, который убил Дон Кихота» — история режиссера рекламы Тоби Грисони (Драйвер), снявшего короткометра жный фильм по «Дон Кихот у». Исполнитель же главной роли убежден, что он настоящий Дон Кихот, а Тоби — его в ер н ы й ору же н о с е ц Санчо Панса. Вместе они отправляются в путешествие, в ходе которого Тоби должен у знат ь, кт о же у би л Дон Кихота. На оп р еде лен ном этапе главну ю роль в «Человеке, убившем Дон Кихота» должен был сыграть Джонни Депп, но его место занял Драйвер. Вот что об этом говорит сам Гиллиам: «В моей голове было много версий этого фильма, и он менялся с каждым новым составом, но в конце концов я получил идеальный актерский состав. Адам Драйвер — это актер, которого я искал все эти годы». У нас нет повода не верить выдающемуся режиссеру, тем более, что современный кинематограф тоже давно искал такого героя, как Адам.

Народная слава пришла к Драйверу в 2015-м, когда он стал главным злодеем в новой части «Звездных войн».

DISCOVERY WORLD

77

Кентаврическая эротика, или НЕСЕКСУАЛЬНАЯ ОБНАЖЕНКА с острова Свободы 78

ВСЕМ известно, что СЕКС уже давно ничего НЕ ПРОДАЕТ. А тот, кто в обнаженных телах видит только ОБНАЖЕННЫЕ тела, безнадежно ОТСТАЛ от жизни.

46-летний кубинский ХУДОЖНИК Alain Boix Torriente — это Сальвадор Дали, занесенный в МИР тотальной хипстеризации и выразивший ему свой ПРОТЕСТ.

Автор текста: Евгения Корнейко Фото: Анатолий Дмитриенко

DISCOVERY WORLD

DISCOVERY WORLD

С

овр емен н ы й м и р мол и т с я комф ор т у и бежит от телесности, которая кажется ему обременительной. Куда проще плавать ником в соцсетях, чем жить человеком в реале. Да еще и с человеческим телом. Сюрреализм Дали, античные атлеты, контемпорари-дэнс Пины Бауш — всё это об одном и том же: о человеческом теле как источнике смысла. В конце концов, что у нас реально есть в этой жизни, кроме нашего тела? А мы разучились с ним жить. Впрочем, Alain Boix Torriente не так уж прост — знающие увидят тут и атлетизм краснофигурной древнегреческой керамики, и скрученные судорогой тела босховского Страшного суда, и Святого Себастьяна, увиденного Тицианом. А как же секс? Да никак. Секс — как натюрморт. Это слишком скучно и просто в усложненном донельзя нынеш-

Пока весь мир окончательно не перетек в онлайн, отрефлексировать работы Alain Boix Torriente можно успеть в интерьере ресторана «Треф».

Люди-кентавры Alain Boix Torriente — АНТИВЕГЕТАРИАНСКИЙ протест против хипстерской БЕСТЕЛЕСНОСТИ, вопль о праве жить и ЧУВСТВОВАТЬ.

нем мире. Сейчас уже нужны другие ответы — более сложные. Увидеть нечто возбуждающее в работах кубинского художника может лишь тот, кто способен узреть телесность и в куске кирпича. Остальные увидят в них большее. И это большее точно пригодится, и очень скоро, когда всем на м п ри де т с я за ново учиться жить, а не имитировать жизнь. Ведь смузи и барбершопы невечны, и на место натюрмортов грядет нечто более напрягающее серые клетки человеческого мозга.

79

DISCOVERY WORLD

FIVE O’CLOCK TEA

Бизнес как ПРАЗДНИК Агентство событий SOVA известно одесситам по полюбившимся СЕМЕЙНЫМ фестивалям SovaPicnic. Продвижение ЦЕННОСТЕЙ семьи и совместного ОТДЫХА — одна из ЦЕЛЕЙ этих мероприятий. А еще в Sova точно ЗНАЮТ, как организовать БЕЗУПРЕЧНЫЙ праздник, будь то свадьба или юбилей. О важности ЛИЧНОЙ энергетики, жестких правилах БИЗНЕСА и путешествиях как ВДОХНОВЕНИИ соучре­ дитель агентства событий SOVA Катерина Футурская рассказала главному редактору STYLER’а.

80

У Вас необычный бизнес, цель которого — дарить позитив. Какую роль в успехе играют Ваши личные эмоции? Каким бы ни было мероприятие — семейный праздник или масштабный фестиваль, главное — это настроение и атмосфера. В любом нашем проекте есть эмоциональный посыл: например, следующий «SovaPicnic: в саду» приглашает устроить себе настоящие сицилийские каникулы 16 и 17 июня в Ботаническом саду. Мы уже активно готовимся, пересматриваем легендарные фильмы итальянских режиссеров, разрабатываем летний декор и задумали самый длинный общий стол для большой одесской семьи. Думаю, в любом бизнесе личная энергетика — основополагающая. Наши мероприятия очень эмоциональные, как и мы сами: мы много смеемся и постоянно шутим, любим красиво и вкусно поесть, а еще мы просто помешаны на продуманных деталях. Расскажите, как начиналась Sova…

10 лет назад мы с друзьями организовали шуточное творческое объединение «Kolxoz». Мы делали тематические вечеринки со строгим дресс-кодом, первая была по фильму «Стиляги». Нам, кстати, даже городской совет заказывал устроить флешмоб стиляг. Тогда это не было бизнесом, лишь развлечение. Затем было первое в Одессе арт-кафе «Бандероль» — мой первый маленький бизнес. Позже появился арт-клуб «Respublica», на его сцене выступали «Даха Браха», Скрябин, Бабкин, SanSay и др. Вот тогда, пять лет назад, мы определили для себя вектор развития — организация событий. Так появилась Sova. Говорят, что самый лучший бизнес тот, которым занимались бы и без денег… У нас есть проекты, которыми мы занимаемся не с целью прибыли, — социальные и благотворительные. Очень важно отдавать другим, но делать это стоит лишь по зову сердца. Отмечу, что в этом есть волшебство: отдавая, всегда получаешь взамен больше, так и появляется ресурс для больших свершений. Я не верю, что можно успешно

DISCOVERY WORLD

Интервью: Анна Фишкова Фото: Владимир Мельник

Катерина Футурская, соучредитель агентства событий Sova и Бюро флористики и декора.

81

ГЛАВНЫЙ ИСТОЧНИК ВДОХНОВЕНИЯ — смотреть вокруг широко открытыми глазами. Ходить по музеям, ботаническим садам, смотреть на людей на улицах, любоваться ими: наша Одесса, с ее морем, прекрасными женщинами — великолепный источник идей.

Современный МИР меняется столь СТРЕМИТЕЛЬНО, что человек должен постоянно РАЗВИВАТЬСЯ, чтобы ему соответствовать. заниматься творческим бизнесом, не горя душой за свое дело и не кайфуя от процесса. Оглянитесь вокруг, те люди, у кого горят глаза, кто без устали говорит о своем занятии, кто не останавливается и творит — у них всегда самый вкусный «продукт». А фальшь клиент всегда легко почувствует. Работа с людьми, особенно в такие торжественные моменты, как свадьба, праздник, — очень ответственное дело. Каковы главные принципы Вашей работы? Главный принцип — работать с профессионалами. Мы крайне требовательны к себе и своим подрядчикам, никогда не соглашаемся на полумеры. В частности, мы создали собственное Бюро флористики и декора именно для того, чтобы гарантировать качество услуг. Ведь декор играет огромную роль в создании атмосферы события. Основные принципы Бюро флористики и декора агентства событий Sova: работа только с живыми цветами; штат профессиональных флористов; не использовать шаблоны, ведь нам и самим не интересно повторяться; разрабатывать концепцию декора, 82

вдохновляясь нашими заказчиками. Бытует мнение, что женщине трудно сов м е щ ать де л ов у ю ак т и в н ость с успешной реализацией себя в семье. Как Вам удается всё успевать? Зд е с ь п о м о г а е т т о л ь к о ж е с т к и й тайм-менеджмент. Моей дочке 9 месяцев, и я часто беру ее с собой на работу — встречи, съемки, оформления. Участие маленькой непоседы в рабочих процессах часто приводит к курьезным ситуациям, но к ним мы стараемся относиться с юмором. Когда родилась Эмма, я задумалась о том, чтобы сделать перерыв в работе, но почувствовала, что моя работа — неотъемлемая часть моей жизни и меня самой, поэтому учусь совмещать материнство и бизнес. Как Вы отдыхаете? Что помогает наполняться энергией? Путешествия — главный источник вдохновения и отличный способ перезагрузиться. Мне всегда было интересно менять культурную среду — окунуться в другие традиции, открывать новые запахи и вкусы, знакомиться с людьми и просыпаться на других континентах. Занимаюсь йогой и женскими практиками, это помогает мне восполнить запас энергии. С появлением ребенка особенно ценными стали моменты тишины, моей «скорой помощью» является 10 минутная медита-

DISCOVERY WORLD Лучшее средство от упадка энергии — отдавать. Иногда кажется, что нет сил уже ни на что — это именно та точка, когда надо отдать что-то другим безвозмездно.

ПУТЕШЕСТВИЯ — главный источник вдохновения и отличный СПОСОБ перезагрузиться.

Организация мероприятия — это не только про цветы и веселье, это еще и про жесткий тайминг, высокие требования, четкую режиссуру. Ведь любой ивент — это по сути мини-спектакль.

ция. После сложных физически проектов бегу за восстановлением в аюрведический SPA-центр — здесь я расслабляюсь, три часа полного покоя, тело очень благодарно за этот релакс. Люблю устраивать свидания с мужем на террасе нашего дома — обязательно зажечь свечи, наполнить бокалы вином, включить классическую музыку. Что бы Вы могли посоветовать тем, кто не решается начать бизнес своей мечты? Скажу прямо: «Просто идти и делать!» Неизвестно, что с нами будет завтра, так что мечты нужно реализовывать прямо сейчас. И главное, честно себе ответить: готов ли ты выйти из зоны комфорта? Ведь собственный бизнес — это всегда выход из зоны комфорта. Если ответ «да», нужно действовать, если же нет, то, возможно, еще не пришло ваше время. И еще два довольно жестких, но честных совета: во-первых, сразу надо продумать: «какой наихудший сценарий возможен в реализации моего проекта, готов ли я рискнуть?» Если такая перспектива приводит в ужас, то лучше и не начинать. И второе. Не стоит забывать, что бизнес — это всегда деньги, и, открывая свое дело, надо задуматься, готов ли ты в самом начале пути потерять всю вложенную сумму, как плату за этот опыт. Если нет, стоит подумать о деле меньшего масштаба. Как пришла идея проведения SovaPicnic?

5 лет назад мы познакомились с удивительной командой журнала «Seasons of life» и стали соорганизаторами фестиваля «Seasons of life. Осень в Одессе». Это начало нашего фестивального пути, за плечами уже 10 семейных фестивалей SovaPicnic. Для нас очень важны семейные ценности, поэтому на наших фестивалях мы создаем комфортные условия для отдыха выходного дня всей семьей, чтобы родителями и детям всех возрастов было интересно провести время вместе. У каждого фестиваля своя тематика, все декорации и программа соответствуют ей. Особое внимание мы уделяем детской зоне, ведь 50% наших гостей — дети. Надеюсь, SovaPicnic станет еще одной хорошей одесской традицией.

83

DISCOVERY WORLD Беспроигрышный способ поднять себе настроение?

С этим проблем обычно не бывает, поскольку я достаточно позитивный, солнечный человек. Но если становится грустно, я ловлю себя на мысли, что именно сегодня я максимально молода, завтра уже буду на день старше. Поэтому надо брать от жизни всё и не тратить время на уныние. Маршрут для путешествия летом?

Лето я предпочитаю проводить в Одессе, потому что именно в это время года наш город особенно хорош. Именно в этот период ко мне приезжают гости. Путешествую больше зимой. Люблю и Европу, и экзотические страны. Очень нравятся Мальдивы. Ваш самый смелый поступок?

Лет пять назад я была на трехдневном тренинге личностного роста «Прорыв». По окончании тренинга все участники давали обещание и ставили его во временные рамки. И я пообещала за 5 лет открыть 5 ресторанов. Вот 4 открыла, еще один в проекте. Тогда было очень страшно делать такое громкое заявление, потому что на тот момент я вообще не имела опыта в этой сфере, а среди других участников были весьма успешные люди, которые уже давно в бизнесе. Но мне так хотелось развиваться и достигать высот! А это смелое заявление стало отправной точкой для прорыва в жизни.

THE BLITZ

Коротко ОБО ВСЕМ! На вопросы от STYLER отвечает МАРЬЯНА ЖОСАН, self-made woman, СОУЧРЕДИТЕЛЬ компании SYNERGY GROUP да и просто интересная ЛИЧНОСТЬ, о которой нам любопытно узнать БОЛЬШЕ. Фильм, который произвел на вас сильное впечатление?

Фэнтези-драма «Хижина» 2017 года.

Ваша любимая книга?

Читаю много. Мне очень интересно изучать законы мироздания, астрологию, нумерологию, психологию. На данный момент читаю книжку «Диагностика кармы» С. Н. Лазарева. Очень нравится.

Что-нибудь из вашего плейлиста…

Sunny Days — Armin Van Buuren Feat. Josh Cumbee.

84

В окружении БЛИЗКИХ людей я получаю максимум УДОВОЛЬСТВИЯ, а где и как — абсолютно неважно. Каков ваш стиль?

Я люблю быть разной и не привязываюсь к чему-то одному. Часто меняю стиль и прически, и одежды. Это может быть и классика, и кэжуал, и что-то сшитое по моим собственным эскизам. Нравится миксовать цвета. Самое главное, чтобы образ был гармоничным.

Самое желанное fashion-приобретение за последнее время?

Разноцветная шуба из кусочков норки. Наконец-то я ее нашла! Радовалась как ребенок.

Незаменимые для вас бьюти-средства?

Хайлайтер Becca и масло для тела Slim ultra performance Payot. Это мои любимчики. Любимый парфюм?

Сейчас пользуюсь Dangerously in Love by Kilian.

DISCOVERY WORLD

85

DISCOVERY WORLD TRAVELING NOTES

Viva Апулия!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ Borgo Egnazia — звезда Апулии: здесь роскошные номера, белоснежные виллы и гастрорестораны. Деревня-отель открылась в 2011 году, но ощущение того, что вы на сьемках исторического фильма, не покидает. Берите велосипед — и через 15 минут в Савеллетри у самого моря вам подадут свежайшую рыбу крудо. Хотите почувствовать себя апулийцем? Остановитесь в Trullo Barone — комплексе из стилизованных домиков-труллов близ городка Остуни. А древним апулийцем, обитавшим в каменном трулло с малюсенькими окошками и конусной крышей? Тогда вам в Альберобелло, в Trullidea hotel, комплекс из труллов XV века, правда, со всеми современными удобствами. И Борго, и Трулло — это шарм и колорит, но изюминка региона — жизнь на ферме или массерии.

Masseria Petrarolo — не просто хозяйство, свежая выпечка и щебетание птиц… Это 30 га садов, лимонных и апельсиновых плантаций, место, где время принадлежит вам. В массериях раду шные хозяева, вы почу вствуете себя желанным гостем, и, конечно же, почти все продукты на столе буду т с местной грядки. В Masseria Torre Coccaro вас встретит сам хозяин Витторио, тут вы научитесь играть в гольф и готовить блюда апулийской кухни, а еще сможете на велосипеде ездить на пляж по аллее из оливковых и лимонных деревьев. ЧТО И ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ В A ntichi Sapori мен ю не т, вме с т о нег о до ск а с перечнем зелени и овощей, что поспели на грядке. Над урожаем колдует Пьетро Зитто, которому не

86

по душе, когда его называют шефом: «Я просто человек, готовящий с любовью и уважением к традициям!» Идеальное место для романтического ужина — в Полиньяно-а-Маре, в видовом ресторане Grotta Palazzese, расположенном в пещере над самым морем. Абсолютный must visit! В Отранто обязательно отправляйтесь в модную тратторию Laltrobaffo — здесь за высокий уровень кухни отвечает шеф Кристина Контэ, и ее эксперименты с рыбой заставят вас не раз сюда вернуться. Тех, кто заскучает по звездам Мишлен, ждет Ос т у ни, г ород с лаби рин т ом улочек, вед ущих вверх, к ресторану высокой кухни CIELO в отеле La Sommita. Не упустите возможность остаться тут на ночь

Кристина Элисашвили, путешественница, генеральный директор туристической компании Sigo Marine Tour, www.sigo-tour.com

КУДА ОТПРАВИТЬСЯ ЗА ПОКУПКАМИ Главная покупка в Апулии — местное оливковое масло. Лучшее я нашла в Antica Masseria brancati di Corrado Rodio, и оно стоило перевеса багажа! Особая хвала маслу со вкусом лимона, которое, кстати, гостеприимные хозяева обещают высылать по почте прямо домой. Рекомендую оставить в чемодане и местечко для вина. Идеальное красное сорта «примитиво» оказа лось вовсе не примитивным: в переводе это слово значит «ранний» (из-за раннего созревания). И, конечно же, берите розовое — оно даст фору да же фра нц узским винам. Очень рекоменд у ю семейную винодельню I Pastini в долине у городка Локоротондо: и х иг ристое со вкусом зеленого яблока запомнится надолго!

Фото: © derejeb, seqoya, lhboucault, GUDKOVANDREY/2009-2017. Depositphotos, Inc. USA.

Апулию называют «новой Тосканой» — это земля СОЛНЦА и МОРЯ, белых и золотых пляжей, первозданной ПРИРОДЫ и удивительных культурно-исторических центров. В Бари Николай Чудотворец обязательно исполнит ваше заветное ЖЕЛАНИЕ. В Альберобелло легко верить в гномов: таких СКАЗОЧНЫХ домиков-труллов нет нигде в мире. А Матера погрузит в средневековую МИСТИЧЕСКУЮ атмосферу города-скалы. Глубокий ВДОХ — здешний воздух пахнет МОРСКИМ бризом, спокойствием и домашним хлебом — и ПУТЕШЕСТВИЕ начинается!

87

88

Что касается брендов одежды, поезжайте в Бари. Очень стильный concept store QUADRA (Via Principe Amedeo, 19/23, 70100 Bari BA) впечатлил и ассортиментом, и модными продавцами, которые больше походили на моделей.

Фото: © Anna_Om, photosky, njaj/2009-2017. Depositphotos, Inc. USA.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ Где бы вы ни остановились в Апулии, возьмите винтажное авто в компании Puglia Auto Classica (у них есть авто, на ко т ором ра зъе зжа л са м Фи де ль Кастро!) и по пустынной дороге вдоль моря отправляйтесь на обед к Кларе, потрясающей женщине с самой доброй улыбкой в мире! Ее гостеприимный трулло встретит вас домашними пирожками и лепешками, домашним сыром и таким разнообразием домашних настоек на травах и ягодах, которому позавидует любой модный бар. Обед будет проходить под звуки аккордеона, и вам захочется потанцевать на этой древней земле, как это делали тысячу лет назад. Клара не отпустит вас без подарков, и будет даже немного грустно прощаться с ней и ее волшебным домиком. (Контакты Клары передам только лично и в хорошие руки!). ЧТО ВЗЯТЬ НА ЗАМЕТКУ Апулия — одно из важнейших мест для всего христианского мира. Мощи Николая Чудотворца в Бари по-прежнему мироточат и дают надежду миллионам людей на исцеление и чудо. На службу можно попасть каждый вторник и четверг. А в самой северной части Апулии на вершине горы Гаргано, в Монте-Сант-Анджело, уже четырежды, начиная с 490 года н.э., происходили явления Архангела Михаила. Это место впечатляет даже не особо верующих: надо преодолеть многоступенчатый спуск, чтоб достичь Небесной базилики, свод которой вырублен в скале. Паломники верят, что пока стоит Небесная базилика, будет стоять наш мир.

Серьги-кольца с деталью, ZARA

Cоломенная шляпа с персиковой лентой, ZIMMERMANN

Кожаная сумка Rockstar с вышивкой, KOORELOO Слитный купальник с рюша­ ми PAINTED HEART LOVE, ZIMMERMANN

Льняные туфли By Day, CASTAÑER X MANOLO BLAHNIK

SPA

КОКТЕЙЛЬ

ЗАВТРАК

ПРОГУЛКА

МУЗЕЙ

Лучший spa Апулии — сама Апулия! Но если вам все-таки захочется королевских процедур, ищите в поистине королевской Masseria San Domenico. masseriasandomenico.com

Lido punto della Suina — почти карибский бар в живописной бухте. Заказывайте всё с Аперолем — это их визитка.

Лучший завтрак — свежеиспеченный хлеб, самое ароматное оливковое масло и свежайшая моцарелла. Такой завтрак ждет вас почти в каждом отеле-массерии.

Из Бари ходит паром на прекрасный греческий остров Корфу, и это чудесный повод продлить путешествие.

Матера считается самым древним городом Италии. Дома в этом уникальном пещерном городе выдалбливались прямо в скалах.

89

DISCOVERY WORLD

Дельфины!

Научно доказано, что даже недолгое общение с дельфинами помогает снять стресс, улучшить настроение и самочувствие.

90

Надо сказать, что нам, одесситам, очень повезло, ведь именно в нашем городе, на берегу Черного моря, располагается не имеющий аналогов в Европе пятизвездочный комплекс, который объединил в себе все возможные опции для семейного отдыха. Отель, пляж, Wellness, рестораны, бассейны, фитнес-клуб. А главное, дельфинарий! Здесь так много всего, что можно смело сказать: SPA-отель NEMO — это совершено новый формат полноценного релакса в пределах не только города, но и страны. Начнем с того, что в NEMO можно приехать как на один день, так и остановиться надолго, превратив пребывание ту т в настоящий отпуск. Высококлассный о т е ль на т ерри т ории Бассейн в форме комплекса предлагает 100 дельфина с рономеров разных категорий скошной террасой.

— от стандартных номеров Тропический остров? — Нет, до п р е зи ден т ског о л юкса Nemo Beach Club! и с е м е й н ы х а п а р т а м е нтов. Также тут находятся 4 ресторана, где можно отвед а т ь о тл и ч н у ю е в р о п е йскую, средиземноморскую и а з и а т с к у ю к у х н ю. П о у трам гостям отеля предлагают шикарный завтрак с видом на море, а эстетов ждет двухуровневый ресторан Panorama с прозрачным куполом и белым роялем. После завтрака самое время отправиться в Nemo Beach Club — элитный пляж с бассейном в форме дельфина, т е рр а с а м и с б а с с е й н а м и с морской водой и джакузи, из которой открывается вид на море и дельфинов.

Автор текста: Евгения Корнейко Фото: © Resort & SPA Hotel NEMO

ЛЕТО. МОРЕ.

Долгожданное лето — это отличная ВОЗМОЖНОСТЬ провести незабываемое время и ПРЕКРАСНО отдохнуть в SPA-отеле NEMO с ДЕЛЬФИНАМИ.

Одесса, пляж Ланжерон, 25 DISCOVERY (леваяWORLD морская набережная) +38 (048) 705 70 80

odessa.nemohotels.com

Шоу дельфинов в режиссерской постановке по своей красочности не имеет аналогов в Европе — убедиться в этом можно, посетив дельфинарий.

91

Остановиться на несколько дней в семейном люксе Resort & SPA Hotel NEMO — великолепный подарок для всей семьи!

NEMO — уникальный КОМПЛЕКС для полноценного ОТДЫХА всей семьей: здесь можно провести НЕЗАБЫВАЕМЫЙ летний ОТПУСК. Любители SPA могут побаловать себя всевозможными процедурами в Центре красоты и здоровья Wellness SPA NEMO. Специалисты центра разработали широкий спектр расслабляющих и оздоровительных методик по уходу за всем телом. Да же самый требовательный гость оста нется довольным, так как его вниманию будет представлено около 100 видов различных SPA-процедур. Надо ли говорить, что огромное удовольствие от посещения комплекса получат дети: специально для них здесь работает Kids Club, а профессиональная команда аниматоров проводит конкурсы, игры и танцы у бассейна. Взрослые же в это время могут спокойно посмотреть кино в современном кинозале — каждый день здесь транслируют шедевры мирового кинематографа.

В контакте с природой

И всё же изюминка комплекса — дельфинарий. Каждый день здесь проходят грандиозные шоу с дельфинами. «Едина я планета» — это новое

представление в потрясающе красочной режиссерской постановке с огромными экранами, а каждую субботу гостей ждет романтическое ноч но е шоу «L ove». Э т о зр е л и щное шоу о любви, которое полностью погружает в атмосферу романтики! Ну и, конечно, совершенно уникальный опыт — купание с дельфинами — его обязательно стоит пережить хотя бы раз в жизни. Но NEMO — это не только пляжный отдых и шоу. Любителям активно проводить время предлагают, например, погрузиться к дельфинам под воду со специальным дайв-гидом. Вся программа занимает 3 часа, за это время проводится подготовка, инструктаж и погружение. Желающие углубить свои дайверские навыки могут обратиться тут же в дайвинг-школу, где сертифицированные инструкторы обучают дайвингу вместе с дельфинами в комфортной теплой морской воде. По итогу прохождения программы выдается сертификат SSI OWD. Что также приятно, вся концепция комплекса NEMO направлена на контакт отдыхающих с природой и животными, так что любознательным nature lover’ам тут будет крайне интересно. В част-

DISCOVERY WORLD В комплексе Wellness SPA NEMO так приятно побаловать себя расслабляющими и оздоровительными процедурами.

Resort & SPA Hotel NEMO — единственный в Европе отель с ДЕЛЬФИНАМИ, на территории которого 9 БАССЕЙНОВ с морской водой и 36 гидромассажных ДЖАКУЗИ в номерах. ности, для взрослых и детей здесь предусмотрена программа «Знакомство с дельфинами», во время которой можно узнать много полезной информации о жизни дельфинов, пообщаться с этими потрясающе умными животными и поплавать с ними. В продолжение изу чения морской жизни стоит отправиться в «Океанариум», где собрана огромная коллекция морских обитателей, в том числе воспроизведены коралловые рифы. А еще на территории комплекса работает Центр дельфинотерапии.

Огромное удовольствие от посещения комплекса получат дети: специально для них здесь работает Kids Club с профессиональной командой аниматоров, которые проводят соревнования, конкурсы, игры и мастер-классы!

Еще одно эксклюзивное развлечение для детей — образовательная программа «Юный тренер дельфинов». Во время нее юные любители природы не только смогут поплавать с дельфинами, но и обучиться особенностям кормления, содержания, тренировки дельфинов и других морских млекопитающих. Глядя на всё это, иногда думаешь, как было бы здорово вернуться в детство... Что ж, никогда не поздно подарить себе праздник и самому принять участие в развлекательных и образовательных программах Nemo! Впрочем, в комплексе NEMO вы сможете почувствовать себя, как на европейском курорте, не выезжая из Одессы.

93

Автор текста: Евгения Корнейко Фото: © YOA Orchestra of the Americas

DISCOVERY WORLD

YOA Orchestra of the Americas — самый известный интернациональный оркестр. В его состав входят молодые музыканты в возрасте от 18 до 30 лет из 27 стран мира.

Музыка МИРА Интернациональный музыкально-социальный ПРОЕКТ YOA Orchestra of the Americas, объединяющий МОЛОДЫХ исполнителей со всего МИРА, впервые выступит в Одессе, ПРИНЯВ в свой состав 5 УКРАИНСКИХ музыкантов.

94

Y

OA Orchestra of the Americas, вероятно, самый «социальный» оркестр на свете. Чтобы войти в его состав, нужно лишь пройти бесплатное прослушивание, при этом в последние годы оркестр считается одним из самых успешных в мире. В нем работают молодые музыканты из 27 стран, а количество людей, ежегодно проходящих прослушивание, больше 5000. По сути это международный социальный проект, побывавший уже в 33 странах мира и доказавший, что музыка способна объединять людей с различным мировоззрением. Большую часть времени YOA Orchestra проводит в гастрольных турах — его принимали практически все престижные концертные залы и фестивали. Нынешним летом одесситам выпадет у ника льна я возможность присоединиться к этой, без преу величения, всемирной музыке: YOA Orchestra of the Americas, в рамках европейского турне, даст 2 концерта в нашем городе.

Концерты YOA Orchestra 30 и 31 июля, 19:00 Одесский театр оперы и балета.

DISCOVERY WORLD

95

DISCOVERY WORLD EDUCATION MEMO

Как сделать МОДУ своей ПРОФЕССИЕЙ МЕЧТАЕТЕ основать модный дом или открыть ШОУРУМ? Всё в ваших РУКАХ!

Бесспорно, нам повезло жить в такое время, когда западное fashion-образование максимально доступно каждому. Раньше, чтобы получить за рубежом диплом в сфере моды, нужно было не только знать иностранный язык на высоком уровне, но и учиться минимум три года. Сегодня же именитые колледжи и университеты предлагают профессиональные программы, рассчитанные на сроки от трех месяцев. Рассмотрим самые популярные из них.

Дизайн одежды и обуви Где: Лондон, Милан, Флоренция. Для кого: для тех, кто хочет получить или углубить знания в сфере дизайна. Длительность: от 1 года.

Базовая программа предлагает развернутые знания по дизайну и конструированию вещей первой необходимости. В рамках этой программы вы не только получите ценные навыки, но и поработаете с ведущими дизайнерами знаменитых домов моды.

Специализированный дизайн Где: Лондон, Милан, Флоренция. Для кого: д ля дизайнеров, которые хотят углубить свои знания. Длительность: от 2 недель.

Краткосрочная программа, которая даст максимальный результат по интересующему вас направлению. Дизайн нижнего белья, делового костюма, детской одежды, аксессуаров… Это идеальный вариант программы для тех, кто хочет получить максимум знаний за короткий срок.

Создание fashion-среды для фото- и видеосъемок Где: Лондон, Париж, Милан, Флоренция. Для кого: для

96

Чувство стиля — просто полезный навык? Обучение конвертирует его в оплачиваемую работу.

фотографов, декораторов, владельцев фотостудий, fashion-консультантов. Длительность: от 2 недель.

Профессионалы в данной сфере очень нужны: украинская мода развивается, создаются новые марки, им необходимы качественные съемки и красиво оформленные шоурумы. После этого курса вы станете востребованным специалистом с европейским опытом.

Fashion- с т и л и с т и ка и в изуа л ь н ы й мерчандайзинг Где: Лондон, Милан. Для кого: для владельцев торговых марок одежды, шоурумов, мультибрендовых бутиков. Длительность: от 3 недель.

Непреодолимое желание купить все луки с модной витрины возникает после грамотной презентации

DISCOVERY WORLD

Татьяна Лементарёва, управляющий партнёр «ФЕОД ГРУПП» feodgroup.com

Автор текста: Татьяна Лементарёва Фото: © ArturVerkhovetskiy; DeryaDraws/2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

В наше время западное fashion-образование максимально доступно каждому.

товара. Если вы хотите овладеть искусством красивой продажи одежды, обуви или аксессуаров, эта программа для вас.

Управление бизнесом в сфере моды Где: Лондон, Милан, Париж, Майами. Для кого: для всех, кто желает построить управленческую карьеру в сфере моды. Длительность: от 4 недель до 4 лет.

Если ваша цель — получить образование с нуля, обратите внимание на длительные программы: они дадут максимально развернутые знания и крепкую теоретическую базу. Если же вам хочется освежить знания или получить европейский опыт, идеально подойдут краткосрочные курсы.

Закупки и прогнозирование трендов Где: Лондон, Милан, Париж. Для кого: для байеров и владельцев магазинов и шоурумов. Длительность: от 3 недель.

Пройдя эту программу, вы можете быть уверены, что в вашем магазине или шоуруме даже самые требовательные клиенты остану тся довольны. Ведь ваш ассортимент будет всегда соответствовать самым последним трендам в сфере моды. Как видите, у вас есть все инструменты для воплощения мечты в жизнь. Недостаточно знаете язык? Не беда, на помощь придут программы по его изучению и подготовке к обучению.

Среди наших клиентов программы в сфере fashion-образования и дизайна были популярны всегда. И это не удивительно: в Украине очень мало таких программ. Но все-таки это странно, так как fashion-бизнес развивается стремительно: мы наблюдаем рождение новых украинских дизайнеров и основание модных украинских домов, Ukrainian Fashion Week все больше и больше радует глаз, а украинские «красные дорожки» скоро и вовсе не будут уступать европейским аналогам. Но для того чтобы мода в Украине вышла действительно на европейский уровень, нам нужны специалисты с европейским опытом! Сегодня, чтобы построить успешную карьеру в fashion-бизнесе, уже необязательно родиться в Италии или Франции. Современный рынок образования предлагает множество программ в сфере моды, и каждый может найти себе специальность по душе. Особой популярностью пользуются краткосрочные fashion-программы на английском языке. Благодаря безвизу такие программы перестали быть только образовательными: это еще и возможность провести отпуск за границей с пользой для своего бизнеса. Долгосрочные программы выбирают студенты, которые хотят получить полный цикл образования и готовы уделить этому минимум три года своей жизни. Важно отметить, что эти студенты не всегда вчерашние выпускники школ, среди них есть взрослые и состоятельные люди, которые решили получить новую специальность или улучшить ведение уже существующего fashion-бизнеса. Большинство длительных программ предлагают возможность пройти стажировку в модных домах Европы и США. Это уникальный шанс понять изнутри, как работает бизнес, и перенять от западных профессионалов этику ведения переговоров, научиться говорить с ними на одном языке. Такие стажировки помогают найти партнеров, наладить будущие бизнес-отношения и протестировать потенциальный рынок сбыта для своей продукции в мире моды. Специалисты «Феод Групп» всегда готовы подобрать образовательную программу согласно пожеланиям клиента, наличию у него свободного времени и его будущим бизнес-планам.

СЕГОДНЯ, чтобы построить успешную КАРЬЕРУ в fashion-бизнесе, уже необязательно РОДИТЬСЯ в Италии или ФРАНЦИИ.

97

DISCOVERY WORLD

Свадебные ТЕНДЕНЦИИ 2018 От АВАНГАРДА и чистого минимализма до королевской РОСКОШИ и экспрессивного ДЕКОРА! Свадебные тенденции нового СЕЗОНА открывают широкий диапазон СТИЛЕЙ и фасонов, и всё самое АКТУАЛЬНОЕ — в нашем обзоре. Автор текста: Елена Лисица Фото: архив пресс-службы

98

DISCOVERY WORLD

ЕЕ ВЕЛИЧЕСТВО В этом сезоне стоит обратить внимание на аристократичные и роскошные платья в стиле барокко, будто сошедшие с полотен мастеров ХVII века.

Elie Saab

НИМФА В фокусе — необычные головные уборы, к примеру, золотой венец, как у прелестных дев из древнегреческой мифологии.

Marchesa

И СБОКУ БАНТ Актуальный акцент в виде банта — один из самых востребованных фешн-приемов в этом сезоне. Особенно удачное сочетание — с фасоном ампир а-ля «первый бал Наташи Ростовой».

Viktor & Rolf

99

DISCOVERY WORLD

САМО БЛАГОРОДСТВО Невестам, которые ценят утонченность, романтизм и женственность, придутся по вкусу модели с винтажным подтекстом, которые выглядят по-королевски роскошно и благородно, но без излишнего пафоса.

Marchesa

ДИВА Россыпи бисера, отделка из перьев и длинный шлейф — ничуть не слишком! Шик и роскошь в духе золотого века Голливуда вполне уместна у алтаря.

Zuhair Murad 100

DISCOVERY WORLD ЦВЕТНЫЕ СНЫ Идеальный выбор для артистичной, свободной натуры — платья, сочетающие сразу несколько цветов, причем в неожиданной комбинации. Причудливо эфемерный дизайн тоже приветствуется.

Vera Wang

3D Объемные аппликации, причудливо «разбросанные» по всему платью сверху донизу, — один из наиболее интересных декоративных трендов сезона.

Viktor & Rolf

КАК В СКАЗКЕ! На волне интереса к королевским свадьбам фасоны в стиле сказочных принцесс переживают настоящий ренессанс. Так что если вы всегда мечтали почувствовать себя Золушкой, сейчас самое время!

Elie Saab

101

DISCOVERY WORLD

РЕИНКАРНАЦИЯ Одно из свежих веяний в свадебной моде — нетипичные для невесты наряды, которые могут похвастать отличным функциональным потенциалом: их можно надеть не только на свадьбу, но запросто носить и после нее.

Lein

LADY IN RED Цветочная тема не дает дизайнерам покоя — это заметно и в палитре, и в нежной воздушности тканей, и в линиях корсажа, напоминающих лепестки бутона.

Vera Wangс

ДЛИННАЯ ИСТОРИЯ Даже при общей лаконичности фасона шлейф — элемент, который сделает платье невероятно эффектным и величественным.

Elie Saab

102

DISCOVERY WORLD

103

DISCOVERY WORLD

Сладкие ЧУВСТВА.

Как выбрать свадебный торт, чтобы всё получилось Платье НЕВЕСТЫ, правильное МЕСТО и правильный ТОРТ — вот главные вещи, которые ОБЕСПЕЧИВАЮТ удачную СВАДЬБУ. Как и в любом деле, в изготовлении СВАДЕБНЫХ тортов есть свои ТРЕНДЫ — о том, что в моде этим ЛЕТОМ, мы узнали у шеф-кондитера ресторана «РИФ».

104

Автор текста: Евгения Корнейко Фото: © REEF

У

крашенные мастикой торты с фигурками жениха и невесты давно вышли из моды. И дизайн их устарел, и компоненты для их изготовления приходится использовать не самые полезные (типа красителей). К тому же сам торт должен быть довольно сухим, чтобы удержать тяжелые завитушки. Сегодня на смену старомодным «башням» приходит naked cake («голый торт») — предельно натуральное изделие, в котором по бокам видны коржи и крем. В качестве украшений используются свежие фрукты; изыск, предлагаемый в «Рифе», — декор из живых цветов. Цветы при этом обрабатываются специальным образом, становясь полностью безопасными, а передать словами эффектность такого торта просто невозможно. Главное требование к свадебному торту — он должен долго оставаться красивым и свежим. Лучше всего для этой цели подходит крем из сыра маскарпоне или сыра филадельфия. Такой крем не «течет», получается более легким, чем традиционный масляный, идеально сочетается с фруктами. Шоколадно-малиновый торт с кремом на основе маскарпоне, фисташковый бисквит с малиновым пюре «тули» — даже названия звучат вкусно! И еще. Выбирать торт лучше заранее, примерно за месяц до свадьбы, чтобы успеть всё согласовать.

DISCOVERY WORLD

Шоколадно-малиновый торт с кремом из маскарпоне и черного шоколада — легкий, современный и невероятно вкусный.

ТОРТЫ с кремом из сыра маскарпоне, украшенные настоящими ЦВЕТАМИ, — фирменный СВАДЕБНЫЙ шедевр от шеф-кондитера ресторана «РИФ».

Фисташковая паста, сыр маскарпоне, свежие фрукты, бисквит, шоколад — все ингредиенты тортов в «Рифе» совершенно натуральные.

105

DISCOVERY WORLD

Парус, ветер, ЛЮБОВЬ… Видевшие ФИЛЬМ «Пираты Карибского моря» наверняка ЗАПОМНИЛИ импровизированную СВАДЬБУ героев Орландо Блума и Киры Найтли на ПАЛУБЕ корабля. Повторить опыт ЛЮБИМЫХ персонажей вполне РЕАЛЬНО, даже не покидая родной Одессы, на БОРТУ фрегата «Черная жемчужина».

106

Автор текста: Ольга Шевчик Фото: © «Черная жемчужина»; 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.

Лорена в подробностях рассказала гостям о всех «таинствах» создания рома.

DISCOVERY WORLD Парусное судно отлично подходит для тематических свадеб в историческом, пиратском или романтическом стиле.

Автор текста: Елена Лисица Фото: © REEF

Л

егкое дуновение ветерка, я хта под н и мае т паруса, и внешние звуки отступаю т — с лышен лишь шелест волн, трепет парусов и плеск дельфинов за бортом. Пребывание на борту парусного судна ни с чем не сравнить — время здесь словно застывает, а береговая суета кажется такой далекой... Иногда думаешь, что за романтикой надо ехать куда-то за тридевять земель, а на самом деле наше Черное море ничуть не хуже дальних морей, да и корабли у нас есть свои. Например, «Черная жемчужина» — уникальная локация для свадебного дня. 20-метровый фрегат, построенный на турецкой верфи полностью из дерева, готов отправить молодоженов в дневное путешествие до Аркадии или Кинбурнской косы. Пройти мимо маяка, встретить прибывающие в порт суда — когда еще предаваться романтике, как не в такой день! А почему бы не пофантазировать и не устроить тематическу ю свадьбу в историческом стиле? Или круиз

107

DISCOVERY WORLD Яхта построена таким образом, что ее практически не качает, что делает пребывание на борту комфортным.

108

DISCOVERY WORLD

Угощение гостей на борту обеспечивает собственный бар и кейтеринг ресторанного уровня.

ЭКСК ЛЮЗИВ

«Черная жемчужина» — ЕДИНСТВЕННЫЙ в Украине парусный ФРЕГАТ, построенный целиком из ДЕРЕВА по ОБРАЗЦУ судов XVIII века. в стиле «А лых парусов»? Одесский фрегат с его деревянными интерьерами и раритетным старинным штурвалом станет отличной декорацией для такого действа. Еще одна интересная идея — музыкальный круиз: например, с джазовым оркестром, или же морская прогулка под классическую музыку — 3 палубы фрегата позволяют разместить и музыкантов, и слушателей. «Черная жемчужина» подойдет для 50–60 гостей, а на свадебный обед кейтеринг подаст блюда из морепродуктов.

109

DISCOVERY WORLD ЯН РОДИЛСЯ в небогатой еврейской семье, проживавшей в Киевской области. Когда мальчику исполнилось 16, он вместе с матерью и бабушкой переехал в США. Отец должен был присоединиться к ним позже, но заболел и умер. Первое время на новом месте было тяжело, и семья пользовалась социальными программами для бездомных.

КУМ И ЭКТОН основали компанию WhatsApp в 2009 году. Их первый офис находился в холодном складском помещении, а само приложение представляло собой программу, где пользователь мог видеть обновления статусов контактов из телефонной книги. Функция обмена сообщениями была добавлена позже.

SUPERMAN

ОТ нищего до миллиардера:

ПУТЬ ЯНА КУМА

Ян Кум известен как ОСНОВАТЕЛЬ WhatsApp — одного из самых ПОПУЛЯРНЫХ приложений для ОБМЕНА мгновенными сообщениями. Но такому УСПЕХУ предшествовали годы крайней БЕДНОСТИ и сомнений.

110

В 2012 ГОДУ WHATSAPP ПРИВЛЕК ВНИМАНИЕ генерального директора Facebook Марка Цукерберга, и он пригласил Кума на кофе. А в феврале 2014 года Марк выдвинул свое предложение — приобрести компанию. Примечательно, что несколькими годами ранее Кум хотел работать в Facebook, но не был принят.

FACEBOOK INC. КУПИЛ WHATSAPP за $19 млрд. На тот момент приложением пользовались 450 млн человек в месяц, сегодня — уже более миллиарда. Ян Кум вошел в совет директоров и стал крупнейшим индивидуальным акционером Facebook после Цукерберга. Собственный капитал Яна на данный момент составляет $8,9 млрд. Спустя несколько месяцев после того, как WhatsApp был куплен, Кум сделал пожертвование в размере $555 млн благотворительному фонду Кремниевой долины.

Автор текста: Маргарита Курбанова Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.; архив пресс-службы

ПОВОРОТНЫМ МОМЕНТОМ в карьере Яна стало знакомство в 1997 году с Брайаном Эктоном, сотрудником Yahoo, — впоследствии они стали коллегами и партнерами. Ян тоже устроился в Yahoo и проработал там почти десять лет. В 2007 году они с Брайаном уволились и отправились в долгое путешествие по Южной Америке.

dining guide

Еда, рестораны, гастротренды.

Secret Garden в Летнем саду графской усадьбы – необыкновенное место, где удивительным образом соприкасаются история и современность.

Фото: Анатолий Дмитриенко

BON appetit!

ПРАВИЛЬНОЕ мороженое, НАУКА круассанов, авантюрные эксперименты с морепродуктами, авторские ДЕСЕРТЫ от шефа-патиссье мишленовского ресторана — эти и многие другие кулинарные ОТКРОВЕНИЯ ожидают одесситов в гастрономическом сезоне этого ЛЕТА. Определенно МUST EAT! 111

REEF. Вкус лета Если ресторан REEF сравнивать с РОСКОШНЫМ круизным лайнером, то новое ЛЕТНЕЕ меню — это, пожалуй, приглашение в увлекательный ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ вояж, полный ярких ВПЕЧАТЛЕНИЙ и неожиданных открытий. Добро пожаловать на БОРТ! Текст: Елена Лисица Фото: Анатолий Дмитриенко

DINING GUIDE

М

ного было потрачено времени, сил и вдохновения, чтобы создать по-настоящему эксклюзивную коллекцию блюд высокой авторской кухни, которые можно попробовать только здесь и только этим летом. Если говорить о количестве позиций, то меню довольно компактное, но максимально ёмкое, содержательное и многогранное. Здесь нет случайных, скучных или неприметных блюд. Каждое — со своим характером и неповторимым шармом. Это самая настоящая высокая кухня европейского уровня. Только вот порции щедрее, чем это обычно принято в мишленовских ресторанах: чтобы можно было не просто продегустировать, а вдоволь насладиться праздником вкуса. Одесситы оценят! Особое внимание уделено культуре подачи блюд: художественная составляющая кулинарных творений чрезвычайно важна, ведь, как известно, сначала мы «едим глазами». Поэтому гостей ждет не только наслаждение вкусом, но и особое эстетическое удовольствие от ярких, экспрессивных презентаций в стиле fleur с использованием съедобных живых цветов в декоре и других интересных элементов. Такой красотой не грех и поделиться в своей ленте Instagram! Передать дух и философию нового летнего меню можно в нескольких словах: неординарность, изысканность, страсть, креатив, богатство вкусов и их оттенков. Как говорил Гордон Рамзи, «шеф должен быть а в а н т ю рис т ом», и пов ар а ресторана REEF в этом с ним единодушно согласны. Основными движущими силами при разработке меню послужили желание удивлять и готовность экспериментировать, создава я нечто по-настоящему захватывающее, уникальное и самобытное. Еще одна из особенностей кухни REEF — умение гармонично сочетать локальный продукт и экзотический импорт. В летнем меню вы найдете немало деликатесных изысков из разных уголков мира, в особенности это касается морепродуктов. Чего только стоит суп из камамбера с гребешками или салат из мяса камчатского краба с авокадо! Одним из фаворитов меню обещает стать севиче из гребешков и лосося с маскарпоне и икрой тобико: в процессе приготовления этого блюда рыба и морепродукты маринуются в кокосовом молоке с лемонграссом. Среди позиций категории must-try, по мнению шеф-повара, — щупальца осьминога с нежным муссом из картофеля, а также хвост лобстера, который подается со шпинатом и спаржей. Это блюдо, вдохновленное путешествием по Франции. Помимо блюд с заморскими

Неотъемлемые атрибуты ВЫСОКОЙ кухни — это бескомпромиссный ПЕРФЕКЦИОНИЗМ и абсолютная ГАРМОНИЯ всех элементов.

Каждое блюдо по своему внешнему виду сродни гастрономическому арт-объекту: прежде чем съесть, хочется вдоволь налюбоваться и рассмот­ реть всё в деталях!

113

Материал подготовлен при содействии управляющего рестораном REEF Олега Куприкова, который знает об этом заведении ВСЁ. И даже больше!

Блюда из ЛЕТНЕГО меню ресторана REEF приятно УДИВЯТ даже самых взыскательных ГУРМАНОВ. деликатесами, в новом меню просто не могли обойти стороной «наше всё» по-одесски, а именно всевозможную черноморскую живность, которой так богаты рыбацкие уловы в летний сезон: камбала, барабулька, бычки и т. д. Блюда на основе местных морепродуктов и рыбы в ресторане REEF тоже готовят по-своему, сочетая одесские традиции с новыми веяниями, неординарными кулинарными приемами и интригующими акцентами. Один из показательных примеров — биск на основе миниатюрных черноморских креветок, которые у нас в Одессе, как известно, называют трогательно «рачками». Такого на Лазурном побережье не отведаешь!

DINING GUIDE

Изысканные блюда из деликатесных морепродуктов обещают стать настоящими хитами летнего меню. Экзотично, роскошно и невероятно вкусно!

Из мясных шедевров рекомендуем обратить внимание на каре ягненка с соусом из моркови и блинчиками из цуккини. Также на заметку ценителям мясных блюд — сочная вырезка из отменной украинской говядины, дополненная соусом из вишни с розмарином и фермерским козьим сыром локального происхождения, который не только не уступает заграничному Шевро по качеству и вкусу, но в чемто даже превосходит его, потому что НАШ и потому что свежайший, то есть с кратким сроком реализации, как и положено натуральному продукту, без консервантов и других сомнительных добавок. Впрочем, это касается не только сыра. Гости ресторана REEF весьма избирательны и знают толк P.S. в качестве продуктов, и в этом смысле философия заведения полностью соответствует Еще одна приятная высоким требованиям публики. Бескомпроновость от ресторамиссное кредо — «ничего, кроме лучшего!», на REEF — новая только достойные доверия поставщики и пролетняя лаунж-терраса веренные производители крафтовой продукв утонченном средиции, никаких заготовок и полуфабрикатов, всё земноморском стиле максимально «из-под ножа». Ведь даже самый и с восхитительным гениальный рецепт окажется в проигрыше, панорамным видом если хоть один ингредиент, как говорится, на море. «так себе». reefodessa.com

115

DINING GUIDE ЗАВТРАК В TERRACE

Чтобы ощ у тить «легкость бытия» по-одесски, встретьте утро в ресторане Terrace Sea View — удивительно красивом месте у моря, с восхитительными видами и особой атмосферой. Здесь подают оригинальные авторские завтраки, а сырники с ягодным соусом — обязательный must eat!

24

ЧАСА в Oдессе 10:30

15:00

ПЛЯЖ NEMO И М1

ОБЕД В SECRET GARDEN (ДОМ УЧЕНЫХ)

Всего через пару минут прогулки по набережной Ланжерона вы окажетесь в следующем пункте маршрута, где найдете максимально комфортные условия для пляжного отдыха. Аквазона М1 и NEMO Beach Club — это бассейны, просторные террасы и лаунж-зоны с шезлонгами и шатрами. А для тех, кто жаждет wow-эмоций, у NEMO есть нечто особенное: уникальная возможность поплавать с дельфинами!

Одесса летом — средоточие удовольствий на любой вкус. Главное — знать, куда идти!

116

Обед в одном из самых укромных уголков Одессы — Secret Garden, расположившемся в живописном Летнем саду старинной городской усадьбы графов Толстых (ныне Дом у ченых). Всё очень атмосферно, эклектично и уютно. В меню салат со свежим тунцом и спаржей и фантастический цыпленок с кари из жемчужин тапиоки.

Автор текста: Елена Лисица Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.; архив пресс-службы

9:00

DINING GUIDE

19:00 КОФЕ В FOUNDATION

Взбодриться после пешего променада поможет чашечка кофе в Foundation Coffee Place — заведении, объединяющем в себе кофейню и обжарочный цех. Стильный дизайн, непринужденная атмосфера и просто божественный кофе из свежеобжаренных зерен. Кстати, здесь же можно купить разные моносорта, чтобы потом готовить кофе уже дома, вспоминая об Одессе.

17:00 ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Осмотр ключевых достопримечательностей можно начать со «старой Одессы»: пройдясь отсюда по Тещиному мосту, вы окажетесь на Приморском бульваре, который приведет к одной из главных «обзорных точек» с видом на Морвокзал и Потемкинску ю лестниц у. Поздоровавшись с Дюком, следуйте к Оперному театру. А отсюда и до Дерибасовской рукой подать: всего квартал — и вы в самом сердце Одессы.

Эффектно и комфортно.

TOM FORD SS 2018.

Если распорядиться ВРЕМЕНЕМ правильно, даже за сутки в ОДЕССЕ можно успеть много ИНТЕРЕСНОГО! Для прогулки по городу – идеально.

GG Marmont, GUCCI.

20:00 УЖИН НА ГОРОДСКОМ РЫНКЕ ЕДЫ

Поужинать рекомендуем на Городском рынке ед ы (о т Foundation Coffee два квартала) — это гастрономическая локация площадью 1200 кв. м с довольно необычным форматом. Здесь в одном пространстве функционирует 13 концептуальных кафе и 6 баров — будет из чего выбрать, не ограничиваясь чем-то одним! А еще тут интересный дизайн в стиле лофт и очень живая атмосфера, особенно по вечерам.

Быть в Одессе и не насладиться морепродуктами по полной было бы просто преступлением.

117

DINING GUIDE

00.00 «ПЛЯЖНИК»

КОКТЕЙЛЬ В REEF

Оказавшись за барной стойкой ресторана REEF, будьте готовы попробовать что-то по-настоящему интригующее: здесь вам предложат неординарные авторские коктейли, за каждым из которых своя концепция и бэкграунд. Даже если вы приверженец классических напитков, на этот раз рекомендуем изменить своим привычкам — здешние бартендеры умеют удивлять.

Бар в REEF — это интерактивное пространство, куда приходят за атмосферой и настроением.

118

Приготовление коктейля как перформанс.

04:00 ЗАВТРАК В ROASTERY Невозможно остаться незамеченной! SAINT LAURENT SS 2018.

02:00 IBIZA

Если душа просит «продолжения банкета», езжайте в самый эпицентр ночной жизни — Аркадию, а именно в летний ночной клуб Ibiza, одно из самых тусовочных мест Одессы. Здесь собирается модная пуб­ лика, играют лу чшие диджеи, выступают знаменитости с концертами, а атмосфера тут сродни клубам одноименного острова Ибица, только с одесским колоритом.

Одно из самых популярных мест в Аркадии, куда стремится публика после драйвовой ночи, чтобы позавтракать и приятно провести время в формате after-party, — ресторан The Roastery: в предрассветные часы и ранним утром здесь всегда аншлаг! Breakfast-меню изобилует сытными блюдами, включая мясные позиции: то, что нужно, чтобы восстановить силы.

Коктейль WONDER WOMAN со вкусом счастья.

IBIZA never sleeps! Ночью все клабберы здесь.

Фото: © 2009-2018. Depositphotos, Inc. USA.; архив пресс-службы

23:00

О клубе «Пляжник» на 13-й станции Большого Фонтана знают не все туристы, зато одесси т ы п ри ход я т сюда с у довольствием. А этим летом «Пляжник» предстанет в улучшенной версии: после реконструкции, с новой музыкой, кухней и барной картой. Вас ждет море просеко и апероль-шприц. И удовольствий тоже море! И всё это у самого моря.

DINING GUIDE

119

DINING GUIDE

Эрнест ХЕМИНГУЭЙ в своем рассказе «Старик и море», наверное, лучше всего ОПИСАЛ всю КРАСОТУ и величие огромной рыбы. В одесский ресторан Rokka ГИГАНТСКИЕ рыбы доплывают раз в месяц, чтобы поучаствовать в КРАСОЧНОМ Фестивале Большого ТУНЦА, а более мелкие морские изыски прибывают каждый ЧЕТВЕРГ.

ПРАЗДНИК БОЛЬШОЙ РЫБЫ

На пустой желудок писать о проходящем каждый месяц в ресторане Rokka Фестивале Большого Тунца категорически невозможно — это слишком вкусно. Гигантский тунец преодолевает больше 3000 километров по суше из теплых океанских вод до солнечной Одессы, где его ждут на открытой кухне первого в городе мясного японского ресторана. Впрочем, Фестиваль Тунца — это не столько про еду, сколько про традицию, искусство и действо. Но обо всем по порядку… Серд це Rokka — о т кры та я ку х н я с ед и нс т в ен н ы м в Оде с с е ори г инальным грилем робата. Именно он, благодаря особенной конструкции, позволяет готовить непревзойденные стейки из мяса и рыбы. На нижнем уровне решетки стейки «запечатываются», так что в них сохраняются все соки, а следовательно, вкус и аромат; на втором уровне стейк в течение 5–7 минут доходит до нужной степени готовности; и на самой верхней решетке стейки «отдыхают», приобретая идеальную кондицию. Тунец, Автор текста: Евгения Корнейко Фото: © Rokka о сьм и ног, не ж ней ша я г ов я д и на, дальневосточные морские деликатесы — всё это готовится здесь прямо в присутствии гостей. Возле гриля расположился робата-бар, сидя за которым, удобно наблюдать процесс приготовления. Такая открытая кухня позволяет Rokka проводить всевозможные красочные мастер-классы, фестивали и праздники, и именно вокруг нее каждый месяц происходит Фестиваль Большого Тунца. Специально для этого действа раз в месяц в ресторан доставляют целого тунца весом 60–90 кг, далее у всех на глазах его мастерски разделывают и сервируют приготовленные из его темно-розового мяса

120

DISCOVERY DININGWORLD GUIDE

Первый курс блюд во время Фестиваля Большого Тунца включает в себя закуски — тартар и латиноамериканское блюдо севиче.

Каждый месяц в ресторан привозят целого тунца весом 60–90 кг для проведения красочного действа разделки и дегустации.

121

Открытая кухня с грилем робата — сердце ресторана, где можно наблюдать весь процесс приготовления блюд.

Во время Big Sea Battle ГУРМАНЫ могут оценить КРАСОТУ и вкус одновременно тунца и марлина, СПЕЦИАЛЬНО доставляемых в ресторан. дегустационные сеты. В фестивале участвуют два подвида тунца: желтоперый — его подают в Big Tuna Day, и голубой тунец, попробовать которого можно в Bluefin Tuna Day. Rokka — единственный ресторан в Одессе и один из немногих в Украине, привозящий блюфина, особо вкусную и дорогую рыбу, разрешение на ввоз которой целиком наша страна получила лишь в 2016 году. Еще одно событие, происходящее в Rokka — Big Sea Battle — битва больших рыб «Тунец vs Марлин», во время которой можно попробовать не только тунца, но и невероятно красивого свежего марлина. Разделка тунца — целое гастрономическое шоу. Это действо давно полюбили как постоянные посетители Rokka, каждый месяц внимательно отслеживающие прибытие нового морского гиганта, так и гости города. Фестиваль Большого Тунца — красочное событие, которое непременно стоит посетить всем 122

неравнодушным к морской кухне! Недаром же шоу с разделкой тунца Tuna Show Catering от ресторана Rokka часто заказывают морские брокеры для проведения в статусных отелях. Представьте, как огромного тунца торжественно выносят в зал, чтобы каждый гость мог видеть процесс его разделки шеф-поваром и узнать, из какой части готовится каждое блюдо дегустационного сета. Предлагаемый каждому гостю сет представляет собой три курса блюд: первый курс в островном стиле — тартар и латиноамериканское рыбное блюдо севиче с яркими соусами; вторая перемена блюд — японская, с сашими и нигири. Именно сашими дает возможность в полной мере распробовать «дикий», естественный вкус тунца. Ну и финал фестиваля — фирменный стейк из тунца с соусом мацухиса и салатом в азиатском стиле. Что касается морского баттла Big Sea Battle, то тунца и марлина можно попробовать отдельно или же заказать большой дегустационный сет из обеих рыб. Приятный бонус — всех гостей на Фестивалях Большого Тунца угощают настоящей испанской Cava, а в ожи-

DINING GUIDE Кроме тунца в Rokka можно попробовать марлина, дальневосточных моллюсков, а также редких экзотических рыб из вод Шри-Ланки и Мальдив.

Rokka — ЕДИНСТВЕННЫЙ в Одессе ресторан, ввозящий целиком ДЕЛИКАТЕСНОГО голубого тунца блюфина, ПОПРОБОВАТЬ которого можно во время гастрономического ШОУ.

Нигири с тунцом, приготовленные прямо при гостях, — это возможность попробовать естественный, природный вкус этой чудесной рыбы.

дании т у нца предлагают специа льное меню Aperitivo из свежайших устриц, ракообразных и моллюсков с тщательно подобранными винами и коктейлями. Вообще, морепродукты — это настоящая стихия ресторана Rokka. Свежая рыба прибывает в ресторан каждый четверг; кроме тунца сюда доставляют диких необычных рыб из теплых вод Шри-Ланки, Мальдив, Туниса — японскую Махи Махи, морского черта, испанскую макрель и даже акулу. Особую радость гурманам доставят также эксклюзивные моллюски — дальневосточный гребешок, вонголе, резер шелл, и ракообразные: лобстеры и омары, королевская скампия, лангуст, голубой морской краб, креветки карабинерос. Всё это великолепие можно увидеть и попробовать, в частности, на еженедельных тематических морских ужинах, проходящих в ресторане. В общем, это надо пробовать!

123

DINING GUIDE Fresh Market - это место, где представлен широкий спектр фермерской, экологически чистой, крафтовой продукции от лучших местных и украинских поставщиков.

Путешествие за ВКУСОМ Вы уже БЫЛИ на Fresh Market? Мы — ДА! И ВЕРНЕМСЯ снова. А по итогу того, что мы УВИДЕЛИ, попробовали и прочувствовали, готовы смело УТВЕРЖДАТЬ, что благодаря своему УНИКАЛЬНОМУ формату и впечатляющим МАСШТАБАМ Fresh Market обещает стать не только ЗАМЕТНЫМ туристическим объектом категории MUST VISIT, но также ИЗЛЮБЛЕННЫМ местом досуга и самих ОДЕССИТОВ. Факты и ПОДРОБНОСТИ мы разузнали в беседе с ДИРЕКТОРОМ по развитию Fresh Market Романом Кузьменко. Автор текста: Елена Лисица Фото: Fresh Market

124

DINING GUIDE

Главное, что нужно знать о Fresh Market.

Fresh Market — это, прежде всего, особая атмосфера легкости, открытости, жизнелюбия и позитива: то, что сложно объяснить словами, но легко ощутить на уровне эмоций, едва оказавшись здесь. Вдохновение для создания Fresh Market мы черпали в колоритных рынках и фуд-кортах Европы, и в мультикультурном обаянии самой Одессы. Мы, одесситы, очень любим разнообразие и всегда стремимся пробовать и познавать что-то новое. И вот эта особенность, заложенная в нас, наверное, генетически, подсказала идею для такого нестандартного формата — культурно-гастрономического пространства, которое стало не просто местом, где можно поесть или совершить покупки, а еще и источником отличного настроения и ярких впечатлений.

Роман, расскажите об инфраструктуре Fresh Market.

Fresh Market занимает пространство площадью в 10 000 кв. м, то есть практически охватывает целый квартал. Мы «облагородили» и близлежащую территорию, которая в настоящее время выгодно отличается от внешнего облика соседних улиц. Уже

Фуд-корт Fresh Market — это пестрый КАЛЕЙДОСКОП различных кулинарных ТРАДИЦИЙ, представленных кухнями 24 СТРАН мира. сейчас в работе проекты по созданию рядом с Fresh Market серии арт-объектов, которые тоже призваны внести изюминку в местную эстетику. Если говорить о внутреннем устройстве Fresh Market, то на сегодняшний день насчитывается около 170 павильонов. Но у нас очень гибкая «геометрия»: мы постоянно что-то трансформируем, совершенствуем и развиваемся в соответствии с потребностями и наших гостей, и операторов, которые представлены в рамках Fresh Market. Пространство состоит из трех зон: фуд-корт (основная зона), ритейл-зона (группа промтоваров) и сектор продуктов питания — небольшие фудмаркеты и гастролавки. Хотелось бы подробнее узнать о фуд-корте. Эт о сердце Fresh Market, вокру г ко т орого всё и выстроено. Это пестрый интернациональный калейдоскоп различных кулинарных традиций, представленных кухнями 24 стран мира. Уникальность фуд-корта в том, что всё это гастрономическое многообразие сосредоточено в одном пространстве: именно поэтому каждое посещение Fresh Market превращается в увлекательное «путешествие за вкусом», когда вы можете постоянно открывать для себя что-то новое и неординарное, не выезжая за пределы города. Каждое кафе-ресторан отличается самобытным колоритом и оригинальностью. Аутентичность блюд подтверждается и тем фактом, что повара по большей части являются представителями той нации, чью кулинарную культуру они представляют нашему гостю. Но даже если готовят местные повара, то в соответствии с оригинальными рецептами той или иной национальной кухни, чтобы максимально передать её индивидуальность и характер. В целом ассортимент предложений просто головокружительный, и некоторые блюда можно попробовать только здесь и больше нигде в Одессе. К примеру,

125

DINING GUIDE

турецкий тантуни, который и в Стамбуле-то не везде найдешь! Вся кухня — ресторанного уровня, но, так сказать, в light-версии: без сложной сервировки и в более непринужденном формате. Всё очень душевно и гостеприимно. Большинство операторов фуд-корта Fresh Market работают по принципу open kitchen, когда посетители могут наблюдать за процессом приготовления, оценивать качество продуктов и уровень мастерства повара. Когда клиенты видят весь рабочий процесс изнутри, они не сомневаются в свежести продуктов и качестве работы персонала. К тому же ожидание проходит гораздо интереснее, чем если бы вы просто смотрели в окно. В дальнейшем фуд-корт будет трансформироваться с приходом новых операторов с интересными ресторанными концепциями, но неизменной останется главная цель — дарить одесситам и гостям города максимум удовольствия от еды. …и от приобретения еды. Ведь на Fresh Market приходят еще и «делать базар». Совершенно верно. Сейчас очень возросли запросы потребителя относительно качества продуктов: люди стали больше уделять внимание своему рациону, и это очень позитивная тенденция, которую мы всячески поддерживаем. Fresh Market — это место, где представлен широкий спектр фермерской, экологически чистой, крафтовой продукции от лучших местных и украинских поставщиков. Чего только стоят превосходные сыры, производимые на ферме в Одесской области: они ничуть не уступают европейским, а по большей части превосходят по вкусу и качеству! То же самое можно сказать и о других локальных продуктах, представленных в нашей торговой зоне, будь то колбасы, копчености, выпечка и т. д. С одной стороны, мы открываем новые возможности для развития национального производителя. С другой стороны, мы стремимся удовлетворить потребность покупателя в качественной фермерской продукции, которой можно и нужно доверять. Также у нас представлены операторы с продукцией импортного происхождения и с отборным ассортиментом эксклюзивных лакомств: это и лавка с орехами и ореховыми пастами собствен-

126

ного производства, и греческая лавка («оливковый рай» для гурманов!), и лавки с роскошным выбором специй… Всех, конечно, не перечислишь, но каждый оператор по-своему интересен и достоин внимания. Многое, что можно приобрести, готовится при покупателях. Например, процесс приготовления пельменей можно наблюдать прямо на месте — от замеса теста до самой лепки, это даёт покупателю уверенность в качестве продукции, кото-

рую он приобретает у нас. На территории маркета поддерживается идеальная чистота и порядок: всё выглядит очень аппетитно и эстетично. А благодаря дружелюбному настрою продавцов, попросту забываешь, что ты на рынке, чувствуешь себя по-домашнему уютно: здесь всё покажут, расскажут, охотно ответят на вопросы. К тому же практически любой продукт можно еще и попробовать. А как обстоят дела с культурно-развлекательной частью? Мы стараемся формировать не только гастрономическую, но и эстетическую культуру горожан. Огромная площадь и технические возможности позволяют создавать разнообразный культу рно-развлекательный контент: от танцевальных

Если говорить о внутреннем устройстве Fresh Market, то на сегодняшний день насчитывается около 170 павильонов.

Некоторые блюда можно попробовать только здесь и больше нигде в Одессе!

мастер-классов open-air до гастрономических фестивалей. Мы располагаем сценой, оснащенной высококлассным оборудованием: это позволяет нашим гостям по вечерам наслаждаться живой музыкой в отменном качестве. У нас самый большой в городе экран для визуального сопровождения мероприятий, трансляции фильмов и различных спортивных чемпионатов. Болельщики, кстати, уже оценили. Не забываем и об искусстве: в коллаборации с арт-салонами мы представляем на территории Fresh Market художественные экспозиции. Еще хотелось бы подчеркнуть, что Fresh Market — формат на 100% family-friendly, открытый для гостей всех возрастов, и многие ивенты рассчитаны как раз на семейные посещения. В ближайшей перспективе — открытие детского игрового центра. Чего ждать от Fresh Market этим летом и в скором будущем? У нас много идей и планов для того, чтобы Fresh Market становился еще лучше: и как мультикультурное гастрономическое пространство, и как место досуга. Сюда можно прийти в любое время, с семьей или большой компанией, чтобы приятно провести время, зарядиться хорошим настроением и яркими впечатлениями, попробовать что-то новое, получить удовольствие от вкусной еды, общения и неповторимой атмосферы фуд-корта Fresh Market Odessa.

Fresh Market — формат на 100% FAMILY-FRIENDLY, открытый для гостей всех ВОЗРАСТОВ!

127

DINING GUIDE

128

Мороженое KISS:

CДЕЛАНО С ЛЮБОВЬЮ! Нет единой ФОРМУЛЫ и определения, что такое ПРАВИЛЬНОЕ мороженое. Наверное, правильное то, ради которого будешь ВОЗВРАЩАТЬСЯ снова и снова. Главное, чтобы продукт был НАТУРАЛЬНЫМ и вкусным. Именно такое МОРОЖЕНОЕ производит шоколадный магазин KISS Chocolaterie. Автор текста: Наталия Власенко Фото: Виталий Одобеску MUA: Mary Filipova

Особенность KISS — максимальная натуральность.

Основные продукты, из которых готовится мороженое, — пюре клубничное, дынное и лимонное, глюкозный сироп, натуральное молоко и сливки в сочетании с натуральным бельгийским шоколадом. Качественное натуральное мороженое готовится без консервантов, подсластителей, красителей, ароматизаторов, глазури, гидрогенизированных жиров, в общем, без всего того, что изменяет вкус продукта и обманывает потребителя. Всё начинается с тщательного выбора поставщиков и качественного сырья, только тогда можно работать дальше. Мороженое KISS готовится по итальянской технологии. Именно итальянцы являются признанными мастерами в приготовлении мороженого, которое у них называют джелато. Рассказывает Екатерина Якубовская, главный технолог KISS Chocolaterie: «Я очень люблю путешествовать, знакомиться с джелатьери — они мастера свого дела! Вдохновение делать мороженое KISS появилось у нас прошлой весной. Мы пробовали разные вкусы и остановились на топовых мировых: клубника, сливочное с кусочками шоколада, шоколад, еще добавили необычный вкус — лимонный, привезенный из самой Сицилии. Насыщенный, кислый, сладковатый и при этом освежающий. За ним всё лето стояла оче129

редь в магазине. В этом году можно полакомиться дынным мороженым. В планах — удивлять клиентов, так что ждите новинок!» Мороженое подается 60-граммовыми шариками: такими вполне можно накушаться, хорошо распробовать вкус, но не переесть. По желанию, вам подадут лакомство в стаканчике или в вафельном рожке, могут посыпать шоколадом или миндальной крошкой. Непременный атрибут — фирменный кусочек шоколада KISS, которым украшается шарик. Эстетика — в деталях. Сливочная Stracciatella и шоколадное мороженое KISS — клас-

130

сическое джелато, а клубничное и дыня — сорбеты. Джелато более мягкое и обволакивающее, для тех, кто любит насыщенный вкус. Сорбеты идеально подходят лету, они легкие, сладкие или кисловатые, а с шариком сливочного мороженого получается интересное вкусовое сочетание. Многие люди отказываются от мороженого, считая его слишком калорийным и вредным продуктом, а зря: если это мороженое на натуральном молоке и сливках, оно насыщает организм аминокислотами, магнием, кальцием и приносит только пользу, если, конечно, им не злоупотреблять.

DINING GUIDE

Фото: Анатолий Дмитриенко

На заметку тем, кто следит за фигурой: сорбет всегда менее калориен, чем сливочное или шоколадное джелато. А в самом джелато всегда меньше содержание жиров, по сравнению с обычным мороженым. Это еще один плюс в сторону итальянской технологии производства мороженого и одна из причин, почему KISS работает с ней. Екатерина Якубовская о культуре и пользе мороженого: «Мы заботимся о здоровье и настроении наших клиентов. Ведь всегда можно питаться здорово и вкусно! Нам интересно развить культуру потребления шоколадных конфет и натурального мороженого. Сейчас уже не нужно ехать в Бельгию за натуральным шоколадом и конфетками-пралине или в Италию за мороженым, можно просто заглянуть в KISS Chocolaterie». Чаще всего мы не ждем от мороженого чего-то особенного, но когда оно хорошо сделано, ты получаешь настоящее удовольствие, потому что, по крайней мере, не разочаровываешься. Мороженое — это продукт, от которого просто важно получить удовольствие.

Екатерина Якубовская главный технолог KISS Chocolaterie

Наша компания была заинтересована произвести качественный охлаждающий продукт в летний сезон. С таким количеством опыта в шоколадном направлении сразу было ясно, что будем производить мороженое (шоколадное и страчателлу), а с ними и молочные коктейли на его основе. Когда разрабатывали посыпки, много всего дегустировали и решили, что они должны быть только натуральные: черный шоколад, рисовые шарики в шоколаде и карамелизированный дробленый миндаль. Нам не хватает в городе производителей, которые готовят натуральное мороженое, иногда только в ресторанах можно побаловать себя авторским джелато. Стратегия наша проста: производить качественный и интересный рынку продукт по лучшей мировой технологии, показывать тренды мировых вкусов и новинок. Мы посещаем всемирные выставки, фестивали, исследуем рынок мороженого, чтобы быть лучшими по вкусу и внешнему виду. Большой труд команды вложен в изделия, которые мы вводим в продажу. Мы тестируем, отслеживаем качество и сроки хранения, проводим дегустации, выбираем лучшие результаты. Мороженое производится в несколько стадий, команда работает над ним двое суток. Проводится постоянный контроль показателей качества в соответствии с нормативными документами ДСТУ. На вопрос, сколько лучше употреблять в день, отвечу: рекомендую 2 шарика мороженого каждый день, особенно сладкоежкам. Это 280 ккал. Темп нашей жизни часто схож с темпом беговой дорожки на 10-й скорости или с бегом под горку, поэтому нам нужно пополнять запасы энергии. Здоровый свежий десерт мороженое-джелато — это для вас, дорогие читатели. Мы заботимся о каждом клиенте и предлагаем им каждый день наслаждаться нашей продукцией без ущерба для здоровья. Мороженое в KISS Chocolaterie сделано с любовью!

Мы ЗАБОТИМСЯ о каждом клиенте и ПРЕДЛАГАЕМ им каждый день НАСЛАЖДАТЬСЯ нашей продукцией без ущерба для ЗДОРОВЬЯ.

Ул. Ришельевская, 5 ТЦ «Сити Центр» пр. Маршала Жукова, 2 +38 (095) 289 05 15 kisschocolaterie.com

131

Настоящий французский круассан, с маслянистым вкусом, классический или с миндальной начинкой — отличное дополнение к утренней чашечке кофе для вкусного начала дня.

132

DINING GUIDE

BREAKFAST

Breadway: Ода круассану ДОБРОЕ утро начинается с ВКУСНОГО завтрака! Как насчет МИНДАЛЬНОГО круассана в дополнение к кофе? Воздушный, МНОГОСЛОЙНЫЙ, маслянистый, МЯГКИЙ и с хрустящей крошащейся корочкой — это всё о нем, об ИДЕАЛЬНОМ круассане.

Автор текста: Наталия Власенко Фото: Анатолий Дмитриенко

Путь к вкусной выпечке ведет в Breadway,

новое хлебное место на Канатной. Breadway не просто кафе, а пекарня полного цикла. Пекари приезжают на работу в пять утра, чтобы уже к восьми выставить на прилавок свежую выпечку. Ассортимент небольшой за счет ручного труда и долгого процесса создания. Но ведь главное качество, а не количество. Хлеб в Breadway пекут на заквасках, предлагают разные варианты: чиабатта, гречневый, с картофелем, злаковый. А еще есть тот самый, по ГОСТу. Если вы не представляете себе утро без тоста или бутерброда — это именно то, что вам нужно. Но не хлебом единым жив человек! Сюда можно прийти с компанией коллег или друзей на ланч или обед, или легко поужинать. С 8 до 11 утра действует предложение комплексного завтрака. На выбор — яйца Бенедикт, скрамбл из трех яиц, овсяная каша с гранолой, сырники с йогуртом, ягодами и джемом или паштет из куриной печени с багетом плюс чашечка чая или кофе. А круассаны — особая гордость Breadway. По отзывам гостей, они напоминают своих французских собратьев: нежное тесто, маслянистый вкус, который должен быть, достаточно начинки (если говорить о миндальном круассане). В сочетании с кофе — отличное начало дня! Комментирует Анна Назаренко, создатель Bread­ way: «Уверены, что сливочное масло невозможно спутать со вкусом маргарина. Наш выбор — органическое украинское и французское. Круассаны

133

DINING GUIDE

делаем на сливочном масле с долгой ферментацией, они проходят долгий путь, прежде чем попадают к вам в том виде, в каком вы их едите. Наши круассаны не подвергаются заморозке, они выпекаются день в день». Любителей классики порадует круассан без начинки, если же вы любите сладкий вкус, стоит попробовать миндальный или шоколадный. Миндальный — очень насыщенный и в меру сладкий, мне он понравился, пожалуй, больше всего. Но на вкус и цвет, сами знаете, поэтому нужно пробовать всё и найти свой идеальный croissant. «Рецептов круассанов много. Но даже если источник рецепта заслуживает безоговорочного доверия, не факт, что первая партия круассанов будет идеальной. Недостаточно слоев, слишком маслянистые, вытекла начинка… Может случиться всё что угодно. Увы, слишком много факторов имеют значение: качество муки и масла, температура окружающей среды и рабочей поверхности. Поэтому наши пекари трудятся каждый день и учатся, чтобы на витрине был идеальный круассан. С каждым разом, ша г за ша г ом, мы приближаемся к результат у, ко т оры м мож но будет гордиться», — делится Анна Назаренко.

Breadway располагает к кофепитиям и посиделка м, осо бен но если помнить о мягких розовых диванах, напоминающих по форме печенье савоя рд и. Вед ь ес л и приходишь на круассаны, поним а е ш ь, ч т о о н и требуют неспешн о с т и и в н и м ания. И хорошо, если к ним можно взять чашку насыщенного кофе. Breadway заказывает кофейное зерно в Foundation, а это уже знак качества. Так что сюда смело можно заглядывать не только ради выпечки, но и просто на чашечку флетуайта или ристретто. А можно взять выпечку с собой и устроить пикник, тем более что парк Шевченко и Зеленый театр совсем рядом. Говорить о круассанах можно долго, но лу чше всего попробовать, чтобы сравнить и ощутить тот самый маслянистый вкус, свойственный правильной выпечке. И потом прийти за вторым и третьим круассаном. Потому что к хорошему быстро привыкаешь.

ПРАВИЛЬНЫЙ круассан — многослойный, МАСЛЯНИСТЫЙ, мягкий и с ХРУСТЯЩЕЙ крошащейся корочкой. Тот, за которым хочется ВЕРНУТЬСЯ.

134

DINING GUIDE

Вул. Канатна, 19/21 +38 097 313 37 31 breadway_ods

135

Как и МОДА haute couture, высокое кондитерское ИСКУССТВО — апофеоз креативной МЫСЛИ, изысканность, НЕОРДИНАРНОСТЬ и, разумеется, эстетическое ВЕЛИКОЛЕПИЕ в каждой ДЕТАЛИ. Текст: Елена Лисица Фото: Анатолий Дмитриенко

LEMON CAKE Лимонный ганаш на белом шоколаде, легкая свежая начинка из лимона, манго и мяты. Подается на воздушной подушке из карамели.

136

Эксклюзивну ю коллекцию авторских десертов от ресторана REEF давно ждали истинные гу рманы. Многие из них уже пресытились привычными вкусами и традиционными подачами и желают не просто «съесть что-нибудь сладенькое», а получить незабываемые эмоции и новый опыт. Десерты созданы по мотивам знаменитого французского патиссье Седрика Гроле, который обрел мировую славу благодаря таланту творить нечто абсолютно новаСЕДРИК ГРОЛЕ торское, аутентичное и волнующее, облекая всё это в высокохудожественную форму. Среди Ему лишь чуть за 30, а его уже самых известных его шедевров называют гением и «ку тюрье» — десерты, реалистично повтокондитерского искусства. Cédric ряющие внешний облик фрукGrolet — прославленный шеф-патов. В меню ресторана REEF тиссье мишленовского ресторана это направление представлено Le Meurice в Париже, лучший кондесертами Lemon Cake и Nut дитер года по версии Relais Desserts Cake. Бренд-кондитер Ярослава 2016. Им не устают восхищаться Кистанова применила в своей и ресторанные критики, и авториработе все тонкости и секреты, тетные таблоиды, и, конечно же, освоенные во время обувсе те, кому посчастливилось лично чения у самого Седрика. полакомиться невероятными десерСамое сложное — ручтами месье Гроле. ное скульптурирование без применения готовых форм. Ведь и в природе просто не существует двух одинаковых лимонов или орехов, каждый плод уникален. Если говорить о вкусах, то Lemon Cake и Mousse Strawberry Coconut — воплощение свежести, нежности, легкости и деликатности. Для Nut Cake и Choco Ball характерны насыщенность и богатство вкуса с более выраженной сладостью. Все десерты совершенно разные по вкусу, виду и характеру, но каждый из них интересный, сложный и необычный, и точно достоин того, чтобы его и увидеть, и попробовать, приобщившись к высокому кондитерскому искусству с французским акцентом.

Фото: © REEF

Сладкое ИСКУССТВО

DINING GUIDE

NUT CAKE Ореховый десерт из фундучного ганаша на белом шоколаде со сливочной карамелью, фундучным пралине, фундучным бисквитом с молочным шоколадом и золотом.

MOUSSE STRAWBERRY COCONUT Кокосовый мусс на белом шоколаде с клубничным кули, взбитым кокосовым желе, кокосово-миндальным бисквитом, покрытый зеркальной глазурью. Декор из свежих ягод, клубничного желе и карамельной «короны».

CHOCO BALL Сфера из темного шоколада с бобами тонка и начинкой из нежного карамельного крема. Подается на воздушной подушке из вафельных хлопьев, риса, миндаля и фундучного пралине.

137

Текст: Елена Лисица Фото: Анатолий Дмитриенко, Маша Золотова

Всего в команде шесть мастеров: художник по ткани и трикотажу, два графических дизайнера, технический дизайнер, помощник технического дизайнера и конструктор-модельер.

138

DISCOVERY WORLD

Stitch Up Odessa —

территория творчества ВЕЩИ, которые рождаются в студии Stitch Up, хочется называть ТВОРЕНИЯМИ, а не изделиями или продукцией. Ведь сам процесс работы — от идеи до ее ВОПЛОЩЕНИЯ — гораздо больше похож на творчество, чем на ремесло. Если говорить строго и по существу, то основное направление работы студии Stitch Up — создание концептуального брендирования, графическое и текстильное сопровождение дизайн-проектов. Но это лишь официальная информация — сухие факты, которые не способны в полной мере передать особую энергетику, атмосферность и самобытность тех вещей, которые создаются в пространстве Stitch Up. Строчка за строчкой, стежок к стежку здесь рождаются искусные произведения швейного мастерства, в каждом из которых есть то, что отличает нишевые, эксклюзивные вещи от прочих: ярко выраженная индивидуальность и харизма. В то время когда принты были на пике популярности, эти ребята имели смелость заявить, что вышивка лучше принта. И с ними сложно не согласиться! Изделия, декорированные вышивкой, обладают особым обаянием и несут не только художественный, но и эмоциональный посыл. Их хочется рассматривать, к ним хочется прикасаться, ощущая под пальцами деликатную фактуру складывающихся в рисунок стежков. Есть в этом что-то чувственное и прекрасное. Воплощаются идеи с ювелирной точностью, благодаря выдающимся возможностям японской вышивальной машины Happy от компании Barudan. Это своего рода Ferrari среди вышивальных машин, оборудование эксперт-класса, аналоги которого на территории Украины есть только в Киеве. Сверхмощный литой корпус гарантирует

Вещи, созданные в творческой коллаборации со студией Stitch Up, — это свобода самовыражения и прекрасная возможность подчеркнуть свою неповторимость, а еще отличная идея для неординарного подарка со смыслом.

139

DISCOVERY WORLD

Ограничений по стилю для студии Stitch Up просто не существует, поэтому приветствуются любой полет фантазии и самые смелые идеи. Это своего рода арт-пространство, где удивительным образом пересекаются темы, эпохи, сюжеты и настроения.

Однако вышивальный цех — только часть производства. Профессиональный состав команды Stitch Up из специалистов разного профиля и технические возможности студии позволяют осуществлять полностью законченный цикл производства: от идеи до пошива готового изделия. Это может быть разработка авторского логотипа и концептуальное брендирование с созданием по-настоящему крутой, интересной и при этом практичной униформы для персонала. Но также это может быть и вещь, изготовленная в единственном экземпляре лично для вас: платье, свитшот, сумка, ремень — да что угодно! Все творческие проекты студии курирует Дарья Вдовиченко — основатель и главное креативное лицо компании Stitch Up. По словам самой Дарьи, главная движущая сила в ее работе — неиссякаемое желание делать мир ярче и прекраснее посредством создания неординарных и эстетически безу­ пречных вещей, украшенных вышивкой. Перво е о бра зова н ие Дарь я пол у ч и ла в Москве, в МГХПУ имени Строганова, по специальности «художник по текстилю». По второму образованию она модельер по трикотажу, выпускница Художественного университета Линца — одного из двух университетов в Австрии, где обучают художников по текстилю. После многолетней работы в сфере текстиля и моды Дарья приняла решение создать собственное законченное производство в Одессе. Так в сентябре 2017 года и появилась студия Stitch Up. Над созданием каждого изделия трудится креативная команда профессионалов, которые полны энтузиазма и вдохновения и по-настоящему любят свое дело, они всегда готовы взяться за воплощение даже самых эксцентричных и трудоемких проектов любой степени сложности.

Как говорил Джон РЁСКИН: «Когда соединились ЛЮБОВЬ и мастерство, можно ожидать ШЕДЕВРА». И студия Stitch Up — как раз ТОТ случай! идеальное качество стежка даже на самых высоких скоростях, а сопротивление изгибающим нагрузкам обеспечивает точную и максимально качественную передачу рисунка. Принципиальное преимущество машин Barudan — использование крупногабаритных пялец для воссоздания широкоформатного рисунка с разрешением до 50х120 см! Это дает колоссальное преимущество в качестве работы, позволяя добиться целостного изображения без деления на сегменты и стыковку.

140

DISCOVERY WORLD

Чтобы лучше понять, как всё устроено изнутри, мы разузнали, как протекает работа над каждым творением в отдельности. Итак, после получения заказа команда студии приступает к разработке концепта. В результате рождаются три возможных варианта, и, когда заказчик выбирает один или два из них, конструктор делает выкройки и подбирает оптимально подходящую ткань. Среди основных критериев выбора не только эстетическая составляющая, но и качество, уместность, износостойкость и функциональность используемых материалов. Зачастую предпочтение отдается тканям итальянского производства. Дальше начинается самое интересное — отработка элементов с вышивкой. Это настоящее волшебство! Прежде чем рисунок будет перенесен на ткань, тщательно разрабатываются и создаются вручную эскизы: каждое изображение, будь то масштабный узор или миниатюрная надпись — это филигранное воплощение уникальной авторской идеи, в которую вложены и страсть, и мастерство. А воссоздаются рисунки на ткани в полном соответствии с художественной задумкой на вышивальной машине Barudan. Далее производятся обмеры персонала (или клиента), а затем изделие собирается. После этого следует вторая примерка и финальная подгонка по фигуре. Стоит отметить, что сам заказчик постоянно у частвует в процессе и получает детальный отчет на протяжении всей работы. Это очень удобно и позволяет достичь наилучшего результата. Вся отшитая продукция может быть сразу протестирована, что также ускоряет и упрощает работу.

ДАРЬЯ ВДОВИЧЕНКО арт-директор Stich Up Odessa

Дарья, расскажите о самых интересных заказах. Среди наиболее интересных заказов могу выделить несколько проектов: текстильное сопровождение для ресторанов Moloko Bar, Noodleman Bar и Zelda Bar. Все проекты совершенно разные по концепту и этим были еще более для нас интересны. Основная задача, которая стояла перед командой Stitch Up, — гармонично поддержать стиль каждого заведения и с помощью текстильной атрибутики ввести элемент игры. Так, для Moloko Bar мы разработали головные уборы и форму для администраторов, также продублировав графические элементы и изображения десертов в виде вышитой термонаклейки, которую каждый гость заведения может купить в магазине. Noodleman Bar оформлен в тематике 80-х. Одежда для официантов и поваров должна была соответствовать не только эстетике заведения, но и целому ряду функциональных характеристик и при этом выглядеть стильно. Для официантов мы разработали вышитые футболки, которые передают стиль 80-х, завершив образ повязкой с вышивкой. При создании поварских кителей мы выбрали тему фильма «Брюс Ли: Рождение Дракона», повторив желтый спортивный костюм с черными лампасами и добавив вышитые детали. Работая над текстильным сопровождением для Zelda Bar, мы, кстати, тоже обращались к кинематографу: в частности, к фильму «С широко закрытыми глазами» и сериалу «Острые козырьки». В чем вы находите вдохновение? Для меня источники вдохновения повсюду: это семья, путешествия, живопись, любовь к стильным и креативным вещам. Что входит в круг ваших обязанностей в студии Stitch Up? Трудно выделить что-то конкретное, поскольку я осуществляю руководство всеми проектами на разных этапах работы. Параллельно я развиваю два собственных направления. Одно из них — создание своей линейки одежды: это платья из натуральных тканей простого и элегантного кроя с вышитыми акцентами. Одежда реализуется на территории Австрии и Евросоюза. Скажите, а в вашем гардеробе есть вещи, созданные в студии Stitch Up? Да, конечно! Помимо проектов под заказ, мы создаем и собственные авторские коллекции, и я с удовольствием дополняю свои образы вещами, сделанными в нашей студии.

141

SECRET GARDEN, или Новая жизнь Летнего сада

Это ИСТОРИЯ о cаде, созданном 150 лет назад для семьи ТОЛСТЫХ, их мечтах об ОРАНЖЕРЕЕ, прохладе у фонтана и СЕМЕЙНЫХ обедах на крыльце УСАДЬБЫ. РЕНОВАЦИЯ Летнего сада Дома ученых — новый ПРОЕКТ компании, которая ВОССТАНОВИЛА красавицу-лестницу в Аркадии и ПОДАРИЛА Одессе несколько ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ проектов. Фото: Анатолий Дмитриенко

Новое заведение в Летнем саду станет проектом не только о кухне, но и об особенной атмосфере, настроении, общении в форматах, связывающих эпохи.

DINING GUIDE

К

акие ассоциации у вас возникают, когда вы представляете Летний сад? А Secret Garden? Усадьба? А одесский дворик? Не правда ли, эклектичная картина: разные эпохи, культуры, настроения? Всё это ожидает одесситов и гостей города в новом летнем проекте на территории дворика Дома ученых, рядом с Сабанеевым мостом. Бывший особняк графа Толстого, сменивший трех владельцев, первым из которых был ротмистр Н. Хорват, — историческое сооружение и памятник Одесский Дом ученых и его Летний сад, наверное, архитекту ры, давно полюбившийся знают и любят все одесситы. одесситам за свою патриархальность, В скором времени он станет тишину и связь с минувшей эпохой. еще прекраснее и уютнее. Реновация будет включать масштабные мероприятия по восстановлению и улучшению состояния парка и фасада самого дома. Суть ее концепции — в максимально бережном сохранении исторической атмосферы. К новому проекту организаторы подошли со всей серьезностью: вместе с архитекторами и дирекцией Дома ученых просмотрели сотни архивных фото парка, провели продолжительные консультации со специалистами Одесского ботанического сада и ландшафтными дизайнерами, специально для ознакомления с опытом организации садов и парковых комплексов выезжали в Вену и Париж. Чтобы восстановить исторический облик Сада, будут убраны малые архитектурные формы, навесы, не соответствующие его идее, высажены более двух сотен новых растений, проведено кронирование деревьев, разбиты беседки в стиле парижских парков, в частности, как в принадлежащем недавно отреставрированному отелю Ritz. Это будет место с особенной атмосферой, где так приятно прове- сертов, уже знакомых по Terrace и Reef. «Мы создаем сти время за светской беседой и бокалом любимого настроение, которым хотим поделиться. Уверены: вина, порадовать себя воскресным бранчем в летней в этом удивительном месте каждый найдет любипрохладе парка, устроить романтический ужин или мый уголок. Всё будет лаконично, просто, стильно заглянуть с друзьями на вечерний коктейль от луч- и чуть-чуть с иронией, ведь мы же в Одессе», — гоших бартендеров — когда настроение парка перей- ворят основатели нового концепта. Однако главной всё же станет не кухня, а настроедет в модный летний формат под открытым небом. Исходя из эклектичности самого поместья, меню ние: лето, атмосфера, общение, от которого ничто заведения будет в стиле фьюжн: лучшие рецепты не должно отвлекать. Сохранить и преумножить средиземноморской, французской, черноморской красоту и историю этой жемчужины — Летнего кухни — всё в авторской подаче. Не обойдется без сада Дома ученых — основная задача идеологов трендовых завтраков, сезонного и фитнес-меню, де- проекта. Что ж, очень ждем.

«Главной задачей было сохранить, восстановить и преумножить красоту и настроение этого прекрасного тихого уголка в центре Одессы, вдохнув в него новую жизнь», — говорят владельцы ресторана в Доме ученых.

143

DISTRIBUTION

ОДЕССА Ark SPA Palace, ул. Генуэзская, 1-А +38 (0482) 392 828 Бутик BALDININI ул. Дерибасовская, 15 +38 (048) 785 9395

ул. Генуэзская, 6 +38 (050) 708 3424 +38 (050) 490 1838 Ресторан Grand Prix ул. Бунина, 24 +38 (048) 785 0701

Кафе-кондитерская Bize ул. Ланжероновская, 26-а +38 (048) 704 8655 пр. Шевченко, 8/3 +38 (048) 704 8655

Сеть магазинов Guess ул. Дерибасовская, 15 пер. Семафорный, 4, ТЦ «Среднефонтанский» с. Фонтанка, ТРЦ «Ривьера» пр. Маршала Жукова, 2, ТРЦ City Center

Artisan-пекарня BreadWay ул. Канатная, 19/21 +38 (097) 313 37 31

Invogue Concept Store ул. Екатерининская, 25 +38 (048) 731 4767

The Brow Bar Odessa ул. Ланжероновская, 21 +380 67 4437505

Ресторан Jardin ул. Гаванная, 10, Горсад +38 (094) 952 4471

Бутик Canali ул. Екатерининская, 24 +38 (048) 722 0514

Бутик KENZO пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 эт. +38 (080) 021 21 00

Ресторан Casa Nova ул. Дерибасовская, 4 +38 (0482) 335 455 Corner Concept Store ул. Бунина, 28 +38 (048) 794 7603

KISS Chocolaterie ул. Ришельевская, 5 ул. Маршала Жукова, 2, ТРЦ City Center +38 (095) 289 0515

Мини-отель Cristal ул. Пантелеймоновская, 60 + 38 (048) 700 5055

Kokon Space ул. Греческая, 31 +38 (048) 705 5087

CUBE Un/healthy bar ул. Ришельевская, 10 +38 (048) 783 5014

LIBRO dry bar пер. Ониловой, 18 +38 (048) 783 3888

Бутик DYRBERG/KERN ул. Ришельевская, 12 + 38 (048) 798 0558

Бутик La Banque ул. Екатерининская, 22 +38 (048) 715 5025

Ресторан Dizyngoff пл. Екатерининская, 5 +38 (050) 542 4216

Бутик La Рerla пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 эт. +38 (048) 736 73 85

Бутик Egoistе ул. Екатерининская, 24 +38 (048) 722 480

Салон La Novale ул. Пушкинская, 39 +38 (048) 725 44 56 +38 (073) 725 44 56

Бутик FREYWILLE ул. Екатерининская, 29 +38 (048) 714 48 78 +38 (048) 717 74 84 Fresh Market ул. Пантелеймоновская, 110 +38 (048) 797 26 08 Бутик Furla пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 3 эт. +38 (0482) 342 683 Кафе Fanconi ул. Екатерининская, 15/17 +38 (0482) 346 666 Фитнес-клуб Fitness Stadium парк Шевченко, стадион «Черноморец» +38 (048) 701 7272 Кофейня Foundation Coffee Roasters ул. Жуковского, 19 +38 (073) 700 0330

LEVI’S ул. Дерибасовская, 21, ТЦ «Европа», 2 эт. пер. Семафорный, 4, ТЦ «Среднефонтанский», 1 эт. ТРЦ «Ривьера», с. Фонтанка пр. Маршала Жукова, 2, ТРЦ City Center Бутик Max Mara ул. Греческая, 25 +38 (048) 722 2344 MARAMAX INSTITUE KERASTSE ул. Ланжероновская, 9 +38 (048) 777 8882 MARAMAX FORMULA пер. Чайковского, 12 + 38 (048) 777 8882 MARAMAX Академия пер. Маяковского, 6 + 38 (0482) 324 443

Ресторан Fratelli ул. Греческая, 17 +38 (048) 738 4848

MARA TEAM пер. Вице-адмирала Жукова, 3/7 + 38 (068) 700 2200

Сеть салонов красоты FUSION пр. Александровский, 23

Бутик MARC CAIN пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады

144

Победы», 3 эт. +38 (080) 021 2100 Сеть салонов красоты MSTREET ул. Дерибасовская, 26 ул. Затонского, 32, ТЦ «Сити Центр» пр. Небесной Сотни, 2, ТРЦ City Center, 1 эт. ул. Ришельевская, 59 + 38 (048) 777 5554 Бутик Manzoni Donna пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 эт. +38 (048) 748 0792 Бутик MARELLA пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 3 эт. +38 (080) 021 2100

Ресторан Terrace. Sea View Пляж «Ланжерон», 1-Б +38 (093) 777 8886 Ресторан The Roastery by Odessa Аллея Аркадийская, 1 +38 (093) 787 8785 Мини-отель VintageHotel ул. Успенская, 55 +38 (068) 808 0888 Кофейня Traveler`s Coffee ул. Дерибасовская, 14 +38 (094) 917 5407 Whoopie Coffee & Pancakes ул. Пушкинская, 31 +38 (068) 905 3049

Салон красоты Melograno ул. Малая Арнаутская, 20 +38 (048) 728 5285

Бутик Weekend MaxMara пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 3 эт. +38 (080) 021 2100

Morgan Club ул. Жуковского, 30 +38 (067) 480 3020

Ресторан-банкетный комплекс «Арт-Шат Холл» ул. Гоголя, 12 +380 (48) 777 12 77

Orange Hotel ул. Греческая, 1-а +38 (050) 3922449 orange-hotel.com.ua

Ресторан «Бенедикт» ул. Садовая, 19 +38 (048) 759 9995

Бутик Otrada пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 1 эт. +38 (0482) 330 698 ул. Уютная, 11 +38 (0482) 33 06 98 Ресторан REEF ул. Фонтанская дорога, 77 +38 (096) 437 4747 Palais Royal Отель ул. Ланжероновская, 10 +38 (048) 737 8881 Panorama De Luxe пер. Мукачевский, 6/8 +38 (048) 705 7055 ROKKА, ресторан ул. Черняховского, 4 + 38 (050) 3911086 Кафе Salieri ул. Ланжероновская, 14 +38 (048) 725 0000 STASH Concept Store ул. Греческая, 22 +38 (063) 321 6111 Сеть бутиков Soho rooms ул. Ришельевская, 32 ул. Екатерининская, 35 + 38 (048) 711 7466 SIAM THAI SPA ул. Канатная, 5 +38 (067) 826 69 19 Superdry пр. Маршала Жукова, 2, ТРЦ City Center ТРЦ «Ривьера», с. Фонтанка Tartine Et Chocolate пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 эт. +38 (080) 021 2100 Ресторан Tavernetta ул. Екатерининская, 45 +38 (096) 23 44 621

Ресторан «Братья Гриль» ул. Дерибасовская, 17 Аркадия, левое крыло + 38 (067) 599 3399 Ресторан и лаунж-бар «Будапешт» ул. Жуковского, 34 +38 (048) 787 8686 Ресторан «Бернардацци» ул. Бунина, 15 +38 (067) 000 2511 Ресторан «Варадеро» бул. Лидерсовский, 17 +38 (0482) 373 403 Ресторан «Дача» бул. Французский, 85, корп. 15 +38 (067) 481 1430

Салон красоты «Маньер» ул. Базарная, 49 +38 (048) 788 325 Центр красоты и эстетической медицины «Место под Солнцем» пер. Сабанский, 3 +38 (048) 706 1717 Салон красоты «Милена» ул. Дворянская, 6 +38 (048) 777 3114 Отель «Одесский дворик» Ресторан Jazzy Buzzy ул. Успенская, 19 +38 (048) 777 7271 Ресторан «Пивной Сад» ул. Гаванная, 6 +38 (048) 777 8888 Ресторан «Пиноккио» ул. Гаванная, 6 +38 (048) 722 7227 Ресторан «Рыба в огне» пер. Красный, 1 +38 (067) 518 4678 Ресторан «Стейкхаус» ул. Дерибасовская, 20 +38 (0482) 348 782 Ресторан «Трюм» ул. Успенская, 13 +38 (048) 777 8886 Wellness-клуб «Формула» пер. Чайковского, 12 +38 (048) 728 9920 Бутик-отель «Фредерик Коклен» пер. Некрасова, 7 +38 (048) 737 5553

Салон красоты Елены Свитлышеной ул. Успенская, 75 +38 (048) 704 9475

Ресторан «Халва» ул. Дворянская, 8 + 38 (048) 2326 532

Сеть магазинов Жан niche concept ул. Ришельевская, 5-а ул. Дерибасовская, 16 пл. 10 Апреля, ТЦ «Сады Победы» +38 (048) 728 6366

«Феод Групп» ул. Большая Арнаутская, 2-а, офис 301 +38 (0482) 32 44 38 +38 (096) 556 70 98

Ресторан «КлараБара» Городской сад +38 (048) 701 5495 Сеть городских кафе «Компот» пр. Маршала Жукова, 2, ТРЦ City Center, 2 эт. пр. Адмиральский, 1 ул. Дерибасовская, 20 ул. Пантелеймоновская, 70 + 38 (048) 705 50 88 Бизнес-отель «Континенталь» ул. Дерибасовская, 5 +38 (048) 786 0155 Лайт Кафе ул. Успенская, 88 +38 (048) 785 8998 Ресторан одесской кухни «Маман» ул. Ланжероновская, 18 +38 (048) 711 7035

Сеть ресторанов «Хинкальная» ул. Академика Королева, 94 ул. Варненская, 4-а/3 ул. Бунина, 30 +38 (068) 907 5151 +38 (098) 217 4577 Medical Beauty Spa Center «Ш» ул. Коблевская, 40 +38 (067) 482 6220 Ресторан «Щастье» ул. Бунина, 21 +38 (068) 723 2121 пр. Академика Глушко, 18/22 Ресторан «Щастье Пале-Рояль» ул. Ланжероновская, 10 +38 (067) 488 2895

145

146