Desperdicio alimentario

DESPERDICIO ALIMENTARIO

GRI 306-2 / S-12 / ODS 2, ODS 3, ODS 6, ODS 12

Grupo MAS tiene un compromiso sólido en la lucha contra el desperdicio alimentario, que es el responsable del 8% de las emisiones de efecto invernadero, así como de que un tercio de la comida que se produce en el mundo acabe en la basura. Respondemos a este desafío a través de un abanico de actuaciones, que implican a todos los ámbitos de nuestra cadena de valor involucrando a proveedores, tiendas y clientes.

EN ORIGEN

GRI 306-2, S-12 Para empezar, en origen impulsamos la estrategia ‘Siempre

fresco’, que garantiza la disponibilidad de productos frescos de gran calidad recién recogidos del campo en un tiempo

máximo de 24 horas. Este servicio es posible gracias a la apuesta por la compra directa de alimentos frescos a productores y cooperativas locales, sin intermediarios, que asegura que los productos lleguen a nuestras tiendas con la mayor frescura y vida útil posible.

EN ALMACÉN

GRI 306-2, S-12 También preservamos la calidad de los productos en nuestros almacenes, donde son recibidos en una instalación con

temperatura controlada a través de la tecnología ‘abrigo

muelle’, que garantiza que nunca se pierda la cadena de frío. Asimismo, durante todo el proceso de recepción, conservación y envío de mercancía a nuestras tiendas aplicamos controles de calidad certificados según la norma ISO 9001. De este modo, los productos refrigerados, congelados y secos llegan a nuestros clientes en su máxima vida útil. Gracias a la estricta aplicación de estas pautas, en 2019 superamos la auditoría

anual con ausencia de ‘no conformidades’.

EN TRANSPORTE

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Nuestra red de transporte cuenta con equipamiento de frío

especial certificados según la norma ISO 9001, que garantizan el transporte adecuado de cada uno de nuestros productos sin que se rompa la cadena de frío.

Además, antes de su entrega en tienda se verifica que toda la mercancía posee la temperatura adecuada. Inmediatamente después, se almacena en cámaras frigoríficas a temperatura idónea para conservar su frescura.

Too Good to Go

En mayo 2019, lanzamos un proyecto piloto en colaboración con ‘Too Good To Go’ en dos de nuestras tiendas para minimizar el desperdicio alimentario. Para ello, cada día creamos packs de productos a precios muy reducidos –cerca de un tercio de su valor de mercado– con alimentos que, aun siendo aptos para su venta, se encontraban cerca del final de su vida útil. Cerramos el año aplicando esta

fórmula en 33 establecimientos de alimentación y hostelería, con lo que nos convertimos en el primer operador a nivel nacional en contar con establecimientos de alimentación y hostelería y en la primera cadena de supermercados de Andalucía en participar en esta iniciativa en todas las ciudades andaluzas donde está presente. Gracias a ello, en un año hemos aprovechado cerca de 4.788 packs de comida, que se traducen en 11.970 kg de CO2 no emitido, lo que equivale a las emisiones de un coche recorriendo 63.000 km, o lo que es lo mismo: 30 veces ida y vuelta a Girona. En 2020, tenemos el propósito de extender esta iniciativa al 100% de los establecimientos de la compañía para ampliar sus efectos positivos.

Cliente eligiendo ensalada en el MAS&Go de C/Carlos V, Sevilla.

EN TIENDA

GRI 306-2, S-12 En tienda, supervisamos de manera pormenorizada todos los artículos en venta para asegurarnos de que cumplen siempre los requisitos de calidad exigidos por ley, así como por nuestros protocolos internos.

Para controlar la calidad de las frutas y verduras, aplicamos el ‘Protocolo de Frescura’, por el cual aquellos alimentos que no requieren conservación se mantienen a una temperatura media de entre 18 y 20 grados, mientras que los que sí la precisan se exponen en estanterías PLS con regulador térmico.

Estos estándares de control también los aplicamos en la

tienda online, en la que personal especializado selecciona los productos más frescos para su venta y los sirve en envases especiales de conservación hasta la llegada al domicilio de nuestros clientes.

Junto a ello, fomentamos el aprovechamiento de productos con fecha de consumo preferente a través de acciones de promoción que incluyen descuentos en su precio, mediante propuestas propias o en colaboración con otras iniciativas.

Finalmente, los productos que no se pueden comercializar son devueltos al almacén, donde se evalúan para comprobar si han llegado al final de su vida útil, caso en el que se entregan a un gestor de residuos especializado. Si todavía pueden aprovecharse, se donan a entidades sociales como el Banco de Alimentos, Madres Mercedarias de Marchena o Grupo Besener, con los que mantenemos acuerdos de colaboración.

EN EL HOGAR

GRI 306-2, S-12 También fomentamos los hábitos sostenibles en los hogares de nuestros clientes. Para ello, empleamos

nuestros canales digitales, como la tienda online, el blog corporativo y las redes sociales, a través de los cuales les ofrecemos consejos para aprovechar las sobras de comida, proteger la frescura de los productos perecederos y conservar de manera óptima los productos en la nevera.

Además, en el marco de la iniciativa ‘La alimentación no tiene desperdicio’, durante la ‘Semana contra el Desperdicio’ promovida por AECOC se lanzan acciones para concienciar a la sociedad sobre la importancia de aprovechar, reutilizar y reciclar los recursos. Desde Grupo MAS participamos en este programa con acciones digitales, tanto internas como externas, a través de redes sociales, en las que trasladamos a nuestros compañeros y clientes la importancia de no desperdiciar alimentos.