AREPAS CON QUESO perfectas para desayunar o merendar Ingredientes: 1 taza de harina de maíz precocida (500 g) 2 de agua ó agua mesclada con leche (900 ml) 1 huevo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de mantequilla 200g de queso rallado (ejemplo 4 quesos) 200g de queso para el relleno (queso tierno, semicurado, havarti,etc) y si se desea, jamón york.
Preparación 1º mesclar: harina, sal, azúcar. Agregar queso rallado, el huevo y mantequilla derretida; poner el agua y poco a poco ir amasando. Dejar reposar 10 minutos.
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2º Amasar nuevamente hasta tener una masa homogénea, no muy blanda. Relleno: a) Una bola de masa se aplana un poco, poner el relleno y tapar con más masa. b) Coger una bola de masa dividirla en 2 aplanar con un plato, sobre un plástico, poner el relleno juntar las 2 y sellarlas. (es mas practico).
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3º Ponerlas en la sartén a fuego medio y, dando vuelta y vuelta hasta que estén doradas.
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Acompañamientos: salchichas, huevos fritos, chorizo etc. Café o chocolate.
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¡¡¡ Buen provecho !!! Nota: la masa que sobre se puede guardar en papel film en la nevara hasta 3 días.
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