PATATAS A LA IMPORTANCIA 1. Ingredientes: 4 patatas grandes 1 cebolla 1 huevo Harina 500 ml de caldo de pollo 200 ml de leche 1 ajo Perejil Sal 2. Pasos de preparación: •
Lo primero que haremos será pelar y lavar las patatas, y cortarlas en un grosor ni muy delgado ni muy grueso.
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Una vez cortadas las salaremos y las rebozamos con la harina y el huevo.
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Se fríen en abundante aceite de oliva. Sin hacerlas demasiado, lo importante es dorarlas.
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A continuación, se pica el ajo, la cebolla y el perejil y se fríe en mismo aceite de las patatas y se añade el caldo de pollo dejando que hierva.
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Añadimos la leche y tapamos y dejamos cocer cerca de una 3/4 de hora a fuego suave, luego destapamos subimos el fuego y cocemos otros 15 minutos sin tapa para que evapore y espese la salsa. Terminado todo el proceso ya tenemos listas las patatas a la importancia.
Natalia Badia 4ºEspa-T