Adelaida Grande Pescador
PATATAS ZARAGOZA Ingredientes: -‐1 kg patatas -‐Aceite -‐Harina -‐Dos huevos -‐Dos dientes de ajo -‐100 gr de almendras -‐1 L de leche -‐ Una pizca de nuez moscada -‐ Sal -‐Caldo de carne
Elaboración: Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor; se salan; se pasan por harina y huevo y se fríen a fuego no muy fuerte. Cuando están doradas, se colocan en una fuente de horno.
Adelaida Grande Pescador
Se hace una picada con el ajo, perejil, la nuez moscada y las almendras molidas; se añade la leche y el caldo de carne; se mezcla todo bien y se echa sobre las patatas hasta que estén cubiertas; se meten en el horno y se dejan cocer durante 30 minutos a 180 grados.