Arroz con borrajas y almejas Ingredientes (4 personas) • • • • • • • • •
160 gr. de arroz 400 gr. de borraja 16 almejas 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil picado 1 dl. de aceite 2 dl. de caldo de pescado 1 cucharada de harina sal
Preparación Eche en una sartén un poco de aceite y sofría una pizca de ajo picado y perejil. Añada un poco de harina y caldo de pescado. Agregue las borrajas cortadas en bastoncillos junto con el arroz. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añada la sal y las almejas. Una vez estén abiertas las almejas, rectifique la sal y compruebe el punto del arroz.