兒童 健康防癌 手冊
財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會 印製
自1981年起，癌症便持續位居台灣 地區十大死因之首，但若能早期發 現，並加以積極治療，癌症其實可 以徹底根治。 為了增進癌症臨床醫療技術、提昇 病患及家屬生活品質，以及建立民 眾正確的防癌觀，在各界人士支持 之下，1997年成立「財團法人台灣 癌症臨床研究發展基金會」成立以 來致力下列工作，為民眾的健康不 懈努力： 出版各類癌症防治文宣 設立「台灣癌症防治網」 （tccf.org.tw） 提供民眾免費電話暨線上諮詢 舉辦免費乳房及腹部超音波篩檢 舉辦校園及社區防癌講座 病友關懷補助 臨床醫學研討會議及研究補助
1. 什麼是癌症？
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2. 常見的癌症有哪些？
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3. 飲食與癌症的關係
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4. 癌症與嗜好及生活型態
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5. 防癌健康五原則
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6. 適度運動好處多
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7. 養成良好飲食習慣
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8. 預防癌症的營養素
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9. 當個健康小尖兵
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1
癌症就是正常細胞轉變成失去控制 的惡性細胞，且不斷繁殖形成腫瘤 ，破壞正常細胞、侵犯其他組織及 器官，最後影響生命。
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依據國健署的報告台灣每年已超過十 一萬人罹患癌症，也就是說每四個人 終其一生中就有一個人會罹患癌症， 平均每四到五分鐘就一人罹癌。 台灣癌症的發生率比美國低，但比日 本、新加坡高，從民國七十年開始， 發生率年年增加，躍居所有疾病的死 亡率第一位。 05
因為身體受到基因、遺傳、外在的刺 激（可改變的），而使好細胞變成壞 細胞。
嗜好
飲食
遺 傳 因 基 06
由統計結果得知，35%的癌症是因不良 的飲食習慣及蔬果攝取不足所造成。 另外30%的癌症是由抽菸所引起。因此 ，我們可以得知不良的飲食習慣、抽 菸是引發癌症的兩大主因。
35% 30%
8%
10%
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2 癌症的前期身體會有一些變化，如果 細心觀察，提早到醫院檢查，早期發 現，早期治療，就可以提高癌症病人 的存活率喔！如果發現身體一些變化 ，不要驚慌，至醫院就診面對癌症。
Oral Cancer
Breast Cancer
Lung Cancer
Liver Cancer
Gastric Cancer
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Colorectal Cancer
Colorectal Cancer
大便有血、排便習慣改變 (突然便秘或拉肚子)、腹痛、 不明原因體重減輕…
不健康飲食、缺乏身體活動 、肥胖及菸酒、老化。
運動，維持正常體重。 少吃不健康食物：減少食 用油炸、脂肪、紅肉食物 多吃蔬菜水果。 鼓勵家人50-75歲每兩年一 次糞便潛血檢查。
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Lung Cancer
久咳不癒、聲音沙啞、 胸悶、痰中帶有血絲。
吸菸（二、三手菸）、 空氣污染、廚房油煙等等、 家族史、肺部疾病。
不抽菸。 拒吸二手菸，鼓勵家人 戒菸。 空氣品質不佳時，外出 戴口罩。
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是指被動或非自願的吸入別人抽的菸 。香菸燃燒會產生有毒的致癌物質， 長期吸入二手菸的傷害，和吸菸者本 身的傷害，是差不多的。
是指吸菸者所呼出的菸，附著在吸菸 者及週遭的環境如衣物、家具等物體 上。三手菸含有大量強烈的致癌物質 ，當人們碰觸時，會破壞身體的細胞 ，繼而導致癌症，尤其年紀越小者接 觸的傷害越大。 11
Breast Cancer
任何無痛性腫塊。 乳房外觀改變如凹陷或 凸出。 乳房皮膚有橘皮樣的變化 、濕疹、紅腫或潰爛。 乳頭有異常分泌物。 乳頭凹陷。 腋下淋巴結腫大。
先天性 性別、年齡。 初經早（11歲以下）、 停經晚（55歲以後）。 具乳癌家族史。 後天性 不健康生活：菸、酒、不健 康飲食、運動不足及肥胖） 未曾生育或30歲後才生第一 胎。
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運動，維持正常體重。 不要常吃不健康食物如 高脂肪性食物。 拒絕菸、酒。 乳房自我檢查，發現異常 ，先不要緊張，告訴家人 鼓勵自己及家人35歲以後 找醫師定期檢查。 鼓勵女性家人45歲到69歲 每兩年做一次乳房Ｘ光 攝影檢查。
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看一看! 摸一摸! 擠一擠! 自我檢查可以提高乳癌發現機會， 協助達成「早期發現、早期治療 ， 治癒率最高」 乳房自我檢查怎麼做？ 發現腫塊該怎麼辦？ 建議可先搭配影片輔助，了解如何 自我檢查。
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Oral Cancer
久不癒合的口腔潰瘍、 口腔黏膜上有白斑或紅斑。
檳榔、菸、酒
拒絕菸、酒、檳榔。 自我檢查，發現口腔異常 ，告訴家人。 鼓勵家人30歲以上有嚼檳 榔或抽菸者每兩年一次至 醫院接受口腔黏膜檢查。
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Gastric Cancer
體重下降、持續性腹痛。 體重下降經常伴隨食慾減低 、噁心感、易飽食感或吞嚥 困難。
慢性胃炎、胃潰瘍、 幽門螺旋桿菌感染。 酗酒。 致癌食品如香腸臘肉（添 加硝酸鹽或亞硝酸鹽）、 燻烤食物、醬菜鹹魚等醃 漬物。 拒絕酒。 不要常吃香腸、臘肉、 燻烤食物、醬菜鹹魚等 醃漬物。 如有胃痛、潰瘍問題需 就醫治療。
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Liver Cancer
胃脹、右上腹悶痛、黃疸、 食慾不振、疲倦、體重減輕
B型、C型肝炎、酗酒、發霉 的食物（黃麴毒素）、蔬菜 水果農藥殘留、不明藥物 （成藥、感冒藥、止痛藥） 、過期的藥物
不隨便吃藥。 吃新鮮的食物，不要吃 發霉的食物。 鼓勵自己及家人不酗酒。 如果有肝炎、肝功能異常 要定時檢查及休息。
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3 剛出生的孩子所攝取的食物，就已經 開始影響一生的健康。研究報告顯示 ，飲食習慣、嗜好與生活型態也會影 響第二代及第三代的記憶力及各種健 康狀況。 飲食因素
有關的癌病
攝取過少的蔬菜和 水果、缺乏維生素E、
胰臟癌、大腸直腸癌、 肺癌、胃癌、 食道癌、
維生素C及胡蘿蔔素
口腔癌、肝癌、子宮頸癌
前列腺癌、乳癌、 高脂肪食物與肥胖
攝取過多醃漬食物 (如鹹魚、肉)
鼻咽癌、食道癌、胃癌
煙燻食物
胃癌、上皮細胞癌
發霉的花生和玉米 (黃麴毒素)
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子宮內膜癌、皮膚癌、 卵巢癌、膽囊癌
肝癌
兒童時期喜歡吃漢堡，容易使體重 增加，長大後得到心血管疾病的風 險會增加。
小時候營養均衡的孩子，得到乳癌 的風險遠低於小時候吃太好的孩子 。
有暴飲暴食習慣的兒童，除了造成 本身的肥胖之外，容易造成下一代 子孫的肥胖，也會增加癌症及慢性 病等健康問題的發生。
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4 每天接受過量的電磁波（手 機、電腦、家電用品）會影 響健康嗎？電磁波傷害所導 致的疾病，最常見的是小兒 白血病，其次是腦瘤、乳癌 、異常生殖、沮喪、失眠等 。所以希望各位應該盡可能 多參加戶外活動。
香菸燃燒已證實為致癌物 質，十一歲前就吸菸的兒 童，長大後所生的下一代 ，容易導致壽命減短。
酗酒與多種癌 症有關。
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雖說遺傳到不良的基因 ，但只要能夠好好改善生活習慣， 便能夠改變這些不好的基因， 一樣能擁有健康快樂 的人生。
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6 降低癌症發生，同時可以降低 慢性病如高血壓、糖尿病的發 生，減緩身體變老。
增加戶外活動，每週至少150分 鐘中等強度身體活動量。
常運動還能維持適當的體重。
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7 根據國健署歷年來多次營養調查結果， 顯示國人不分年齡，在飲食逐漸西化 的今天，有蔬菜水果的攝取量不足的 現象，所以每人每天最好攝取三蔬二 果的食物量，即「每天五蔬果」才能 有助於健康且遠離疾病。 新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素、 礦物質及膳食纖維，維生素A、E、C 、胡蘿蔔素等具有抗氧化作用減低自 由基對身體產生的傷害。
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選當季在地、 挑色彩多樣蔬果 、吃原態水果
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8 維生素
C
A
蔬菜(如芥藍菜、花椰菜) 水果(如釋迦、奇異果等)
木瓜、芒果、綠黃橘色蔬菜
β Ｅ
小麥胚芽油、蔬菜油、 大豆油、蛋黃、牛 奶等
海鮮類、蛋黃、肉類、 雞肉、糙米、牛奶及穀類
內臟、紅肉、葡萄乾等
水果、蔬菜和全穀類
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9 均衡飲食
養成良好的生活習慣 遠離菸、酒、檳榔 不熬夜，充足的睡眠
勿長時間沉迷電腦及手機
養成良好衛生習慣
保持愉快的心情
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充足的睡眠有助 於生長激素分泌， 小朋友每天最好 能在晚上十點前入睡。 充足的睡眠 有助於補充腦細胞， 提升學習效率。
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