Provincia de Los Santos

La provincia de Los Santos limita con Herrera por el norte y el Golfo de Parita, sobre el Océano Pacífico por el sur y al este y en Veraguas por el oeste. Disfruta de una superficie de 809,4 km². Los Santos, situado en Arco Seco, es la franja de tierra entre el Golfo de Panamá y la Sierra Central. Aquí vivieron los primeros indígenas que pertenecían a la región del Gran Coclé.

Actualmente, Los Santos es el área de mayor parte de Panamá con el 66% de los blancos y los mestizos. Es estimada como la tercera provincia más grande del país y su capital Las Tablas. Los Santos es una jurisdicción de apogeo turístico debido a su folklore y tradiciones y la diversidad de sus panoramas.

Si solo tiene la posibilidad, consigue descubrir todas las atracciones importantes de los Santos parques nacionales, playas tranquilas, juegos acuáticos, bailes típicos, gastronomía local, pueblos divinos y muchas festividades.

¿Qué lugares puedo explorar?

• Parque Nacional Cerro Hoya • Playa Venao • Playa El Arenal • Isla Iguana • Feria Nacional De Mejorana

Gastronomía

En los Santos se puede degustar una deliciosa comida como la lechona, el sancocho de gallina, los tamales, carimañolas, serén, empanadas de maíz, tortitas de maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas, entre otros.

En cuanto a los dulces, se pueden mencionar: • Cocada • Pan de maíz • Pesada de Nance • Alfajor • Dulce de Melón y Marañón

COCADAS

Ingredientes:

3 cocos rayados 1 libra de pepita de marañón trituradas 1 1/2 botella de miel de caña 5 rajas de canela

Procedimiento:

En una olla o cacerola agregar la miel, el coco rallado, la pepita de marañón y la canela en raja, mezclar bien. Cocinar a fuego lento aproximadamente por 30 minutos. Esperar que se enfríe, si lo desea puede hacer bolas pequeñas para servir.

DULCE DE MELÓN Y MARAÑÓN

Ingredientes:

5 tazas de melón cortado en cubitos 5 tazas de marañón 3 naranjas ¾ taza de jugo de naranja 5 tazas de azúcar ½ taza de jugo de limón

Procedimiento:

Pele y corte en cubos las futas. Agregue el jugo de naranja y el azúcar y deje reposar en la noche.

Ponga una paila y cocine por 30 minutos hasta que se reduzca. Agregue jugo de limón y cocine por 30 minutos adicionales.

Envasar en frasco de vidrio esterilizado.

PESA DE NANCE

Ingredientes:

1 lb de nance ½ taza de harina de trigo 1 taza de miel de caña 3 tazas de agua ½ lb de queso blanco

Preparación:

Licuar el nance con la taza y media de agua para que pueda obtener un jugo bastante espeso; colar el nance, agregar la miel y espolvorear la harina asegurándonos que no se haga grumos. Luego cocinar la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que vaya espesándose y obteniendo cremosidad. Sirva este plato tibio con el queso blanco desmenuzado.

ALFAJOR

Ingredientes: 1 ½ tz de harina ¾ tz de maicena ¾ cda de polvo de hornear ¼ cda de bicarbonato de sodio Pizca de sal ½ tz de manteca vegetal Crisol ½ tz de azúcar 4 yemas de huevo ¼ tz de agua ½ cdta de vainilla 1 cdta de ralladura de limón Dulce de leche Azúcar micropulverizada

Procedimiento: Cierna la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle en un bol. En otro bol mezcle con el batidor eléctrico el azúcar y la manteca hasta obtener una textura cremosa. Incorpore las yemas de huevo. Añada el agua, la ralladura de limón y la vainilla y bata hasta mezclar. Poco a poco incorpore la mezcla de la harina. Amase y haga una bola para incorpore bien los ingredientes y guarde la masa en la nevera por 30 minutos. Precaliente el horno a 325ºF. Engrase 2 bandejas para hornear. Estire la masa con un rodillo y corte con el cortador de su elección. Coloque las galletas en la bandeja con 2 pulgadas de separación. Hornee por 15 minutos o hasta que vea que los bordes estén dorados. Deje enfriar antes de remover de la bandeja y coloque en una rejilla a enfriar completamente. En una de las galletas coloque la cantidad que desee de dulce de leche, cubra con otra galleta. Espolvoree azúcar micropulverizada.