Ambasadorji

Tomaž Kavčič in Katarina Čas z optimizmom v prihodnost

Tomaž Kavčič, prejemnik Michelinove zvezdice, prvi ambasador znamke Mercedes-Benz pri nas, kulinarični mojster, ki bo kot prvi chef z Michelinovo zvezdico skrbel za goste v času predsedovanja Svetu EU, in Katarina Čas, slovenska igralka, ki ji je uspel preboj v tujino in je zaigrala z največjimi zvezdami Hollywooda, sta strnila nekaj vtisov preteklega leta in se optimistično zazrla v prihodnost – tudi električno.

»Nikoli več ne bo, kot je bilo ...«, je bila največkrat izrečena izjava preteklega leta, ki ga je močno zaznamovala pandemija covid-19. Spremenila je marsikateri pogled na življenje, v družbo vnesla nove trende in marsikoga postavila pred nove izzive. Pa vendarle »nikoli ne reci nikoli«, bi lahko rekli za ambasadorja znamke Mercedes-Benz, Tomaža Kavčiča in Katarino Čas, ki še naprej vsak na svojem področju pišeta nove uspešne zgodbe. In po čem si bosta zapomnila leto 2020? Kako sta preživela to edinstveno leto, ki ga je zaznamovala pandemija, in kako je le-ta vplivala na njuni življenji?

Tomaž pravi, da so z najbližjimi to resnično čudno in neobičajno leto k sreči preživeli brez večjih težav, vsaj glede zdravja. V poslu pa so bili praktično odrezani od gostov, torej bistva njihovega poklica in dela. Z razmerami, na katere ni imel vpliva, se je Tomaž soočil tako, da je počel vse tisto, kar se je v danih pogojih dalo in za kar med vsakdanjim delom zmanjka časa. Obenem si je zastavil tudi nekaj novih projektov in opravil veliko dela v okviru vzpostavljanja ponudbe in blagovne znamke Zemono+, ki jeseni dobiva nove produkte.

Katarina je večino časa preživela v Sloveniji in se osredotočila predvsem na domače projekte. Zelo jo veseli, da ima možnost snemati tudi pri nas. Trenutno je zaposlena s snemanjem humoristične serije »Ja, Chef«, ki jo snemajo že od marca. V njej je upodobila vodjo restavracije Piko Golob – ambiciozno šefico, ki si predvsem želi, da bo restavracija delala dobro in da bodo gostje zadovoljni.

Nekaj časa je med pandemijo preživela tudi na snemanju v Beogradu in Črni gori, kjer je del igralske zasedbe srbske serije Besa, v kateri igra agentko Interpola. »Zaradi razmer nismo smeli v gledališče in seveda tudi v kino ne, a zadnje čase nam raznovrstne platforme nudijo ogled številnih filmov in serij kar doma. Gledanost televizije in različnih platform se je menda povečala skoraj za polovico. Velik poskok se je zgodil tudi v globalni uporabi digitalnih storitev. Torej predvidevam, da se filmska produkcija ne bo ustavila. Kar pa se tiče Slovenije, je bil film vedno podhranjen. Zdi se, da se snema več serij kot filmov. Ampak snema se …« na koncu Katarina strne svoje misli.

Kljub temu pa je ravno pandemija večino od nas navdušila za kuhanje doma ... In kako Tomaž gleda na to? »Izjemno pozitivno. Ustvarjanje v kuhinji, skupna družinska kosila in večerje nas resnično povežejo. V kuhinji marsikdo odkrije talent, ki se ga sploh ni zavedal. Sam nikoli nisem razumel kuhanja doma kot konkurenco mojemu delu. Prej obratno – kot neke vrste dopolnitev. Tisto, kar ljudje tradicionalno pripravljajo

»Rada snemam tako filme kot serije. Ko si del ekipe, si seveda bolj vpet v sam projekt, sama sem tudi zelo samokritična, tako da je gledanje veliko bolj stresno, kot če gledam projekt, v katerem ne igram.«

Katarina Čas, igralka

doma, jim sam želim ponuditi na nek drugačen, bolj zanimiv način. Z izraženimi okusi in kombinacijami, s posebnimi tehnikami. Želim jim ponuditi doživetje, ki ga doma ne doživijo. A kulinarika ni sama sebi namen. V našo gostilno se pridejo ljudje družit. Tako kot odkriva naziv dejavnosti, ki jo opravljam (gostinstvo), gostje pridejo, da jih pogostimo. To je bistvo gostinstva in temeljna razlika med kuhanjem doma in v gostilni.«

Električni terenec EQC za Tomaža in najmanjši električni križanec EQA za Katarino

Kot ambasadorko znamke Mercedes-Benz pri nas so igralko Katarino Čas osebnostno povezali z vozilom CLA. Sama pravi, da se s svojim avtomobilom zelo dobro razume in se z njim počuti varno na poti. Ko je potrebno, je hiter in poskočen, zna biti pa tudi umirjen. Novi EQA, ki ga opisujejo kot vozilo za vse dizajnerske navdušence in s katerim je vsaka vožnja doživetje, jo je navdušil s kompaktnim in športnim izgledom. Z markantnimi oblikovalskimi elementi in inteligentnimi varnostnimi sistemi pa EQA poskrbi za posebnost vožnje na električni pogon in približa novi življenjski slog, ki prihaja. Za konec še rada doda, da so njena najljubša doživetja povezana s tem, kam gre in s kom gre. Kar verjetno velja za vsakogar izmed nas.

Kuharskemu virtuozu in prvemu ambasadorju znamke Mercedes-Benz v Sloveniji, Tomažu Kavčiču, so zaupali povsem novi športni električni terenec EQC, ki ga lahko štejemo za prvi pravi električni mercedes nove dobe električne mobilnosti. Sam je strnil nekaj misli o velikem vzponu električne mobilnosti in novem vozilu družine Mercedes-EQ. »Tako kot v kuhinji sem na splošno navdušen nad novimi tehnologijami. Moram priznati, da sem kot pristaš tradicionalnega avtomobilizma, ki ima za seboj kar nekaj prevoženih kilometrov tudi z motociklom ter celo nekaj dirkaških kilometrov, sedel za volan električnega avtomobila z nekaterimi pomisleki. A ko doživiš novo razsežnost dinamičnosti vožnje z izjemno prepričljivimi pospeški in izjemno lego na cestišču, se ti pogled na električno mobilnost povsem spremeni. resda se na pot z električnim avtomobilom ne moreš več podati stihijsko, s prehitevanjem samega sebe. A je premislek, kako doseči cilj ter kje opraviti postanek na poti, vsekakor dober tako za vas osebno kot za ljudi, ki potujejo z vami. Da večje varnosti, predvsem pa koristi za celotno družbo niti ne omenjam.«

In kako sam vidi prihodnost električne mobilnosti? »Slovenija je v marsičem posebna država. Imamo velik delež prebivalstva, ki živi izven mest, mesta pa so med najmanjšimi v primerjavi z drugimi članicami EU. razpršena poselitev, koncentracija delovnih mest v

»Vsakdo, ki se začne ukvarjati s kulinariko, se vsekakor spogleduje z Michelinovimi zvezdicami. So kot nek neviden magnet, ki privlači, ki usmerja ustvarjanje in delo v gostinstvu v širšem smislu. Lagal bi, če bi dejal, da si zvezdice nisem želel. Sam Michelinovo zvezdico štejem kot nagrado za opravljeno delo ekipe in kot veliko obvezo za naprej. Prepričan sem, da je zvezdico še težje ohraniti, kot jo pridobiti.«

tomaž Kavčič, chef in dobitnik Michelinove zvezdice

večjih središčih in relativno majhno število prebivalcev žal botruje temu, da si ne moremo veliko pomagati z javnim potniškim prevozom, kolesarjenjem in pešačenjem. Zato je prihodnost množične električne mobilnosti v Sloveniji neizbežna. Toliko bolj, ker se tudi naša industrija in širše gospodarstvo vse bolj vključujeta v globalne razvojne in proizvodne vrednostne verige električne mobilnosti. Majhen kamenček k temu sem dodal tudi s postavitvijo slovenske polnilnice za električne avtomobile na dvorcu Zemono. Upam, da mi bodo sledili tudi kolegi in bomo Slovenijo tudi tako utrdili kot zeleno turistično destinacijo.«

Kot ambasadorja znamke Mercedes-Benz bosta v letu 2021 ...

Tomaž vlogo ambasadorja blagovne znamke Mercedes-Benz razume kot vlogo povezovalca različnih deležnikov za skupne cilje, ki nam med drugim omogočajo, da postanemo tudi boljša, na eni strani učinkovitejša, na drugi bolj humana družba. To ni mogoče brez zavedanja in odgovarjanja na okoljske in podnebne izzive, s katerimi živimo. S tem se močno strinja tudi Katarina. Tomaž na koncu še zaključi, da bo treba v teh zahtevnih časih tudi gospodarsko rasti. A to na način, da bomo kos novim izzivom in ne bomo zaostali oziroma da bomo zmogli na marsikaterem področju narekovati tempo razvoja.

Tudi skupina Daimler AG, katerega del je Mercedes-Benz, že leta potrjuje slovenske industrijske kompetence z izdelavo električnega avtomobila pri nas. Če se ta slovenska tehnologija in slovenske industrijske kompetence na področju avtomobilizma prek slovenske polnilnice povežejo s slovenskim energetskim sektorjem, ki prav tako sodi med enega razvojno najbolj dinamičnih, zeleno turistično ponudbo postavimo v središče dogajanja. In ravno to so Tomaževa izhodišča za novi projekt, ki ga želi zagnati še letos, in tako kot ambasador blagovne znamke Mercedes-Benz dodati svoje v prehajanju Slovenije v nizkoogljično oziroma brezogljično družbo.

Prvi chef z Michelinovo zvezdico na predsedovanju Sveta EU

V času predsedovanja Svetu EU boste na vseh dogodkih najvišje ravni za kulinariko poskrbeli ravno vi. S tem bo Slovenija postala prva država, v kateri bo v času predsedovanja za goste poskrbel ravno chef z Michelinovo zvezdico. Kako je prišlo do tako častitljivega sodelovanja?

Še zdaleč ne bom za kulinariko poskrbel samo jaz. V okviru Javnega gospodarskega zavoda Brdo deluje čudovita in glede kompetenc v protokolarni visoki kulinariki izjemna ekipa. Delati s takšnimi profesionalci je izjemen privilegij in seveda velik profesionalni izziv. Tako kot vse tovrstne izzive v življenju sprejemam tudi ta izziv kot možnost plemenitenja in rasti vseh, ki smo vključeni v projekt. Tako posamično, a še posebej kot ekipa. Do častitljivega sodelovanja je prišlo predvsem zato, ker z odgovornimi, s katerimi sem sklenil dogovor, in z vsemi, ki ta dogovor uresničujemo, delimo enake vrednote ter smo zmožni včasih različne poglede združiti v skupen cilj: uveljaviti Slovenijo v očeh mednarodne javnosti. Dogovor z JGZ Brdo je sklenjen za štiri leta, zato svoje delo razumem kot dolgoročno zastavljen proces.

Kaj pripravljate s svojo ekipo, s kakšnimi jedmi boste predstavili Slovenijo? Bo kaj prostora za improvizacijo?

Ljudje, ki delajo pod okriljem JGZ Brdo, imajo izjemne izkušnje in kompetence. Mislim, da se resnično počutijo kot ekipa, ki me je sprejela za svojega. Ob novih izzivih in novih obvezah so se nam priključili tudi novi sodelavci. Skupaj si želimo zgraditi nekaj novega in upamo, da nam uspe udejanjiti to, kar udejanjam na Zemonu in kar že samo v okviru okoliščin in specifike dela udejanjajo na Brdu in v drugih protokolarnih objektih. Se pravi, da izpostavimo sezonsko in lokalno ter z uveljavitvijo novih tehnologij priprave hrane izpostavimo tradicionalne okuse slovenske kulinarike. Pri tako zahtevnem in množičnem delovnem stroju ni časa ne prostora za improvizacijo. Tudi kreativnost v kulinariki še zdaleč ni preprosta improvizacija.

Kateri bo glavni kulinarični dogodek in koliko bo tovrstnih dogodkov, na katerih boste opravljali vlogo glavnega chefa?

Kot profesionalci ne delamo razlik, vsak dogodek je sam zase pomemben. Pri tem je treba upoštevati, da ima JGZ Brdo več protokolarnih lokacij. Na začetku sodelovanja je največ poudarka na novem hotelu na Brdu pri Kranju. Ko bomo z ekipo dosegli raven, ki smo si jo zastavili tam, pa bomo vsekakor bolj tesno sodelovali tudi z vsemi drugimi lokacijami.

Kulinarika je eden najpomembnejših potencialov pri nas. Odkar podeljujejo naziv evropska gastronomska regija, se je prvič zgodilo, da je kot regija lahko kandidirala kar cela država. Na globalni ravni Slovenija že postaja vse bolj prepoznavna kot edinstvena in vrhunska gastronomska destinacija za butična, celo 5-zvezdična doživetja. Kako gledate na to?

Zagotovo takšni nazivi, ki so rezultat kakovostnega dela, truda, vztrajnosti in srčnosti več generacij, prinašajo dodatno prepoznavnost tudi izven meja EU, torej se moramo še naprej truditi, kot smo se doslej, da se bo tudi gost, ki se bo odpravil v Slovenijo zaradi laskavega naziva evropska gastronomska regija, počutil prav

tako dobrodošel in zaželen kot vsi doslej, in da ga bo pristna lokalna gastronomija navdušila in prepričala. Če pride nekdo v Slovenijo zaradi gastronomije, pa je to le prvi korak pri graditvi celostne turistične destinacije. Gledano širše le gastronomija za preboj Slovenije med najprestižnejše države na področju turizma ni dovolj. Je del širšega sistema, ki mora temeljiti na lokalnem in sezonskem, na spoštovanju tradicije in z upoštevanjem in vključevanjem vseh deležnikov – od pridelovalcev kmetijskih pridelkov in vinarjev do turističnih ponudnikov, receptorjev in lokalnih vodnikov ter prevoznikov. Seveda s pogledom, zazrtim v prihodnost, s pristnostjo, entuziazmom in profesionalnostjo.

Lahko že kaj poveste glede načrtov za naprej?

Še naprej bom počel to, kar sem doslej. Nenehno bom stremel k razvoju novih tehnik in odkrivanju ter razumevanju dela prek novih pogledov na svet kulinarike ter širše – prek pogledov sveta, ki nas obkroža. A temelj bo tako kot doslej predstavljalo lokalno in sezonsko. Pri tem se zavedam, da je nekaj narobe, ko se ti zdi, da vse veš. Takrat se namreč razvoj ustavi in te nove zadeve ne zanimajo več. Tudi zato si vedno postavljam nove izzive, kot je npr. ponudba pod blagovno znamko Zemono+ ali sodelovanje z JGZ Brdo.

Vrhunski športnik spodbuja mlade k športu

Fundacija Goran Dragić je bila ustanovljena leta 2019, njeno poslanstvo pa je mladim, skupaj s partnerji in podporniki fundacije, omogočiti ukvarjanje s športom ne glede na socialno okolje, iz katerega prihajajo, in ne glede na njihove morebitne gibalne omejenosti. Letos jo podpira tudi podjetje Autocommerce, d. o. o., generalni uvoznik vozil znamke Mercedes-Benz.

Goran Dragić, eden naših najboljših profesionalnih košarkarjev, ki igra v severnoameriški ligi NBA, že od leta 2014, ko je svoja vrata prvič odprl košarkarski kamp, predaja svoje znanje in spodbuja mlade košarkarje in košarkarice za ukvarjanje s športom.

Prek fundacije, ki je bila ustanovljena pred dvema letoma, in različnih humanitarnih akcij želi Goran skupaj s svojo ekipo in partnerji mladim omogočiti boljše možnosti za ukvarjanje s športom in s tem spodbujati zdrav način življenja. Med drugim vsako leto organizirajo tradicionalni košarkarski kamp in se zavzemajo za obnovo košarkarskih igrišč po Sloveniji, ki bi posledično vrnila skupnosti, ki je njega in ostale slovenske košarkarje med drugim ponesla do naslova evropskih prvakov.

Letos se jim s predajo vozila GLC pridružuje tudi podjetje Autocommerce, d. o. o., ki je že v preteklosti podpiralo tovrstne projekte in se vsako leto s svojo dobrodelno naravnanostjo pridruži različnim projektom in institucijam.

Košarkarski kamp Goran Dragić

Košarkarski kamp Goran Dragić je svoja vrata prvič odprl leta 2014. Ekipa trenerjev in vzgojiteljev, med katerimi so bili in so še vedno Goranovi prijatelji in nekdanji soigralci, je z Goranom na čelu takrat na rogli sprejela prve udeležence in udeleženke kampa. 100 mladih košarkarskih navdušenk in navdušencev je preživelo nepozaben košarkarski teden na rogli, kjer poleg košarke ni manjkalo različnih zabavnih aktivnosti. Po lanski posebni spletni različici se Košarkarski kamp Goran Dragić julija letos znova vrača, in sicer v novem terminu, z novo lokacijo, vrhunskim kadrom in izjemno infrastrukturo. V drugi polovici julija bo teden dni Gorana Dragića z več kot sto nadobudnimi košarkarji in košarkaricami namreč gostilo Laško, s katerim (Občina Laško in Thermana Laško) so organizatorji partnerstvo sklenili za triletno obdobje. Na letošnjem kampu bo kot vselej Goran z udeleženci prebil vse dni in bo njihov trener, podpornik, mentor in zaupnik. Skupaj s fundacijo, organizacijsko ekipo in partnerji bo organiziral obiske številnih športnikov in drugih znanih gostov, ki bodo poskrbeli za to, da bodo vsi mladi udeleženci v »Komaj čakam, da se po dveh letih premora znova za teden dni posvetim mladim košarkarjem in košarkaricam. Ni lepšega kot otroku, ki ima rad šport in košarko, pričarati nasmeh na obraz. Skupaj z ekipo, trenerji, vzgojitelji in drugimi prijatelji pripravljamo pravi presežek – kamp, kakršnega še ni bilo.«

Laškem preživeli sedem zabavnih, košarkarskih, poučnih in vsebin polnih dni.

Projekt obnove košarkarskih igrišč #podamdaigram

Vzporedno s košarkarskim kampom Fundacija Goran Dragić skupaj s partnerji in sponzorji nadaljuje projekt prenove in vzpostavitve pametnih košarkarskih igrišč po slovenskih mestih »Podam, da igram«.

Letos se bo tako »Gogijevemu« igrišču v ljubljanskem Tivoliju pridružil zunanji košarkarski objekt na mariborskem Taboru, za leto 2022 pa je v načrtu prenova košarkarskega igrišča v Laškem.

Gre le za enega od projektov, s katerim želi Goran skupaj s sponzorji in partnerji vrniti nekaj skupnosti, v kateri delujejo in živijo, se zahvaliti ljubiteljem košarke, ki so njega in soigralce spodbujali pri uspehih reprezentance, ter mladim omogočiti varno in moderno okolje za preživljanje prostega časa v družbi košarkarske žoge in prijateljev.

goran-dragic.com