Tenerife en Activo | Enero | 2020 by Tenerife en Activo

SUMARIO Nº 29 ENERO 2020 CONTENIDO DEL MES 4.NOTICIAS Últimas Noticias Conoce los diferentes sucesos de la isla, te lo contamos al detalle. 15. BLANCO Y AZUL Con Pilu Carra y Juan Carlos Magdalena Conoce las palabras de un gran emprendedor y las claves que nos brinda. 32.SABORES ¡Para chuparse los dedos! Este mes viene cargado de recetas muy económicas para poder sobrellevar la cuesta de enero sin renunciar al sabor ¡No te las pierdas! 43.SALUD,BIENESTAR Y DEPORTE Calentamiento Conoce porque no deberias saltarte el calentamiento antes de hacer ejercicio aunque no seas un atleta. 55.CINESTESIA Apocalypto Un comunicado del pasado con el presente 57. MUNDO VIRTUAL Realidad Virtual Conoce cuales son las nuevas terapias tecnológicas que utilizan los psicólogos para tratar fobias. 62. OCIO Y EVENTOS. Si no funciona el plan...¡Cámbialo! Un mes cargado de eventos para que le des la bienvenida al año con buen pie.

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Portadores de sonrisas e ilusión La Fundación Theodora, ganadora de un Premio al Valor Social de la Fundación Cepsa, lleva sonrisas y alegría a los más pequeños para humanizar su estancia en hospitales y centros de diversidad funcional intelectual Por regla general, la hospitalización es una experiencia estresante, sobre todo para los menores, que intuyen que algo no va bien y se muestran inquietos y nerviosos al ver cómo se les aleja de su entorno y ambiente familiar. Para contrarrestar esta situación, la Fundación Theodora organiza la visita de los Doctores Sonrisa, que tratan de desdramatizar el momento y hacer que la estancia hospitalaria de los más pequeños sea lo más amena posible. A lo largo de este año, los Doctores Sonrisa han apoyado y hecho compañía a más de 1.000 menores hospitalizados gracias al apoyo de la Fundación Cepsa, a través del Premio al Valor Social que le fue concedido a la entidad en 2018 por la importante labor que realizan. Estos supuestos médicos, portadores de alegría, son artistas hospitalarios especializados en el ámbito adolescente e infantil, que cuentan con años de experiencia en el mundo escénico y recorren las salas de los centros sanitarios españoles para llevar su arte y transmitir su magia e ilusión. Según explica la directora de Marketing y Comunicación de la Fundación Theodora, Mar Somoza, a través del 'Programa Planta' y con la colaboración de la Fundación Cepsa, “los Doctores Sonrisa han visitado este año de forma individualizada a 825 niños hospitalizados en del Hospital Universitario Insular Materno Infantil de Las Palmas de Gran Canaria, recetándoles risas, magia y juegos con los que, tanto el menor como sus familiares, consiguen evadirse por unos momentos de la situación que están viviendo”. Y también como parte del programa ganador del Premio al Valor Social, estos peculiares doctores han acompañado, además, a otros 240 menores y a su núcleo familiar en el pre y post operatorio y en los diferentes ámbitos del proceso que conlleva una intervención

quirúrgica. “Con su presencia se consigue humanizar la situación, reducir el estrés y la tensión y aligerar la angustia que presenta el niño por la separación de sus familiares al entrar en quirófano”, apunta Somoza, que asegura que también se ayuda al personal sanitario a relajar, en la medida de lo posible, la ansiedad propia de estas situaciones. Los Doctores Sonrisa superan un riguroso proceso de selección. Y cada año participan en seminarios formativos con los que reforzar sus conocimientos sanitarios, psicológicos y artísticos, para mejorar de manera continua la calidad de su trabajo. Con sus capacidades escénicas y rigurosidad en formación hospitalaria, abren una ventana de aire fresco que cambia la atmósfera de las habitaciones de los pequeños pacientes. A lo largo del presente año, los Premios al Valor Social de la Fundación Cepsa han permitido a cinco entidades sin ánimo de lucro potenciar iniciativas con las que promover la inclusión social y mejorar el bienestar de personas de todo tipo de colectivos. Así, además de la Fundación Theodora, se han visto beneﬁciados en 2018 el Hospital San Juan de Dios, la Asociación Sofía, la Asociación de Familiares y Cuidadores de Enfermos de Alzheimer y otras demencias de Tenerife (Afate) y la Asociación Aldis. Unos Premios que han permitido el desarrollo de 300 proyectos de diferentes entidades de España, Portugal, Colombia y Brasil, 50 de ellos en Canarias, como es el caso del presentado por la Fundación Theodora, una institución capaz de llevar sonrisas a los más pequeños en las situaciones más complicadas.

5 Tenerife en Activo Noticias Santa Cruz de Tenerife estrenará este año un parque de dinosaurios en Ofra Si el estudio de viabilidad es positivo, la réplica de uno de estos animales prehistóricos con toboganes se ubicará en César Casariego que se invertirán alrededor de 300.000 euros.

Santa Cruz de Tenerife dispondrá este año de un nuevo parque infantil, con temática de dinosaurios y que estará ubicado en el distrito Ofra-Costa Sur. Este será uno de los grandes proyectos que pondrá el marcha el Consistorio de la capital a lo largo el año que acaba de comenzar, según avanza la alcaldesa, Patricia Hernández. Si el estudio de viabilidad encargado por el Ayuntamiento es positivo, la instalación se ubicará en el parque de César Casariego, cerca de las oﬁcinas municipales de Ofra. En concreto, en la cancha del antiguo colegio del barrio. José Ángel Martín, concejal de Servicios Públicos y responsable de la gestión de los parques del municipio, detalla que la idea en la que se trabaja es la colocación de un Tiranosaurio Rex gigante del que saldrían varios toboganes. Aún hay detalles del proyecto que se tienen que deﬁnir. La nueva instalación infantil contaría, además, con otras zonas de juego más educativas. El edil calcula

NUMEROSA POBLACIÓN INFANTIL La idea de que sea el distrito Ofra-Costa Sur el lugar elegido tiene que ver con la numerosa población infantil que habita en él. No obstante, Martín aclara también que la intención del Consistorio es facilitar que se desplace a esta zona la población de otros lugares. Para ello, el área de Servicios Públicos estudia la posibilidad de que abra durante los ﬁnes de semana el parking de las oﬁcinas descentralizas de Ofra, para facilitar así el estacionamiento en la zona. En los presupuestos de 2020, el Consistorio tiene consignado un millón de euros para la construcción de nuevos parques para niños y otro millón más para el mantenimiento del mobiliario urbano. En este apartado se incluye la colocación de zonas de sombra en instalaciones infantiles ya construidas. Precisamente, Martín detalla que ya se están redactando los proyectos para los nuevos 21 parques infantiles con sombra que se construirán en el municipio chicharrero. Dicha labor se ha encargado a la empresa Alter Ingenieros, que tendrá que llevarla a cabo en un plazo de unos cinco meses. Al margen de estos proyectos, el Ayuntamiento de Santa Cruz completará la propuesta de parques municipales, en años sucesivos, con la construcción de otros parques temáticos sobre la Gesta del General Gutiérrez el 25 de Julio, los piratas y la época medieval.

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Ningún niño sin regalo, gracias a la asociación de García Escámez

África Fuentes consiguió, un año más, multiplicar la solidaridad para que las familias más necesitadas contaran con un juguete en la noche de Reyes para empezar el reparto.

Un escenario repleto de regalos recibió ayer a las familias que se acercaron hasta la Asociación de Vecinos de García Escámez a buscar uno de los presentes que los Reyes Magos han dejado en manos de África Fuentes para que ejerciera como representante de Sus Majestades. Muchas familias, pero también muchos abuelos, se congregaron en el reparto de juguetes que la asociación llevó a cabo entre las familias más necesitadas. Con un número y un nombre, las personas se iban acercando al escenario a recoger un poco de magia e ilusión para los más pequeños. El apoyo de empresas como Emmasa, Jesumán o la Caixa, del propio Ayuntamiento de Santa Cruz, pero también de muchos particulares o del Telemaratón de Mírame Televisión, hizo posible que el día de Reyes no haya ningún niño sin regalo. África Fuentes, incombustible, invitaba a las familias a acercarse, a la vez que hablaba por teléfono o daba órdenes varias. El edil de Servicios Públicos y responsable del Distrito Ofra-Costa Sur, esperaba paciente junto a la representante de Emmasa a que Fuentes acabara con sus gestiones

Entre las familias, detalló la presidenta de García Escámez, muchas familias de Venezuela y Cuba que, recién llegadas a la Isla, se ven sin ningún tipo de ayuda. “Normalmente atendemos a 800 o 900 personas que vienen derivadas de los servicios sociales, con papeles como digo yo, pero aquí son todos bienvenidos. Entre ellos hay mucha gente de Venezuela, Cuba, Perú, que viene incluso sin papeles porque hasta los seis meses no pueden pedir nada. Aquí tienen la comida semanal”, explicó. África Fuentes insiste en que no puede hablarse de recuperación cuando una asociación como la que ella preside atiende a miles de personas a lo largo del año. “Vendemos la playa, las palmeras, el clima, pero la gente sigue teniendo que pedir comida para vivir”, afirma. Agradece la solidaridad de las personas que colaboran con la asociación y recuerda que a ella no se avergüenza de pedir para los más necesitados. “Lo mismo le digo a la gente, que no se avergüence por pedir ayuda. Aquí vienen personas de todo tipo como empresarios a los que he visto llorando porque han perdido lo que tenían y ahora tienen que pedir comida. Yo les digo, como soy yo, que ellos saben lo que es estar bien y ahora les toca saber que es lo que está mal y que aquí van a tener quien les de una mano”. Cuando se le pregunta qué necesita ahora mismo la asociación responde sin dudarlo: “leche y gofio para los niños que están llegando desde tan lejos”. Entre las familias que han ido recogiendo sus juguetes una abuela abandona el salón de la asociación con regalos para sus nietos. “Tengo 16 pero los juguetes son para los más pequeños, para que tengan algo en Reyes”, confiesa. Otro abuelo, recién llegado de Venezuela, recoge los regalos para sus nietos de 2 y 7 años. “Vine hace un año, antes vino mi mujer a cuidar de los niños”. Tiene aquí una hija. “Lo peor es el trabajo, no encuentro nada y no tengo ningún tipo de ayudas”. A sus 69 años solo quiere un trabajo para ayudar a su hija.

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La prensa británica sitúa a Tenerife entre los 10 mejores lugares del mundo para visitar en invierno El Teide, los montes de Anaga, las Teresitas o las playas de Costa Adeje son solo algunos de los encantadores enclaves de Tenerife que resaltan los medios anglosajones

El Teide, los montes de Anaga, las Teresitas o las playas de Costa Adeje son solo algunos de los encantadores enclaves de Tenerife por los que suspira con anhelo a la prensa británica. Tal es así, que medios anglosajones, como “The Independent”, sitúan a la isla entre los 10 mejores lugares del mundo para visitar en invierno. Tenerife está incluida en la prestigiosa lista de destinos elaborada por el citado medio, en la que compite con otros lugares sumamente atractivos para el turista, como Cape Town (Sudáfrica), Goa (India), Barbados, Cabo Verde, Tailandia, Costa Rica, Bali (Indonesia), República Dominicana y Maldivas.

“Tome un teleférico hasta el pico más alto de España, el Teide, y practique senderismo en este glorioso parque nacional volcánico”, reza el texto, que también resalta la majestuosidad de Anaga y “sus exuberantes y verdes senderos“. Otro de los alicientes que recoge 'The Independent' es la temperatura de la Isla en enero, ya que esta ronda los 21 grados centígrados. “Si acude en febrero, no se pierda el espectáculo de Santa Cruz”, continúa la publicación, haciendo referencia al Carnaval de la capital tinerfeña. “Y si lo que busca es acción en la playa, déjese caer por las arenas de la Playa de las Teresitas o las playas de Costa Adeje“, concluye.

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El 'Patriarca' milenario Una prueba con carbono 14 ﬁja que un ejemplar de cedro canario del Parque Nacional del Teide tiene más de 1.100 años de edad los emblemas del parque: un cedro de más de 1.100 años de antigüedad y que, desde luego, es una muestra de resistencia ante la adversidad. Ha aguantado temporales, sol, calor, calima y, además, varios rayos que han dejado marcada su corteza, y sigue estando aquí. Es uno de esos regalos que nos entrega la naturaleza”. “El Parque Nacional de Teide es un importante laboratorio para estudiar la biodiversidad. Cada planta, cada ser vivo que se encuentra en sus límites, es una muestra cientíﬁca que nos permite descubrir aspectos importantísimos sobre especies y su evolución. Por ello, es imprescindible hacer una labor de concienciación a la población, para mantener, respetar y cuidar con mimo ese entorno”, aseguró la consejera Isabel García.

El denominado Patriarca por los conocedores del Parque Nacional del Teide, es un ejemplar de cedro canario que destaca por su aguerrido porte, dimensiones y su aspecto. Todos los especialistas que han estudiado este ejemplar de Juniperus cedrus han coincidido en que se trataba de uno de los árboles más antiguos del Parque Nacional. Pero no es hasta fechas recientes cuando se lleva a cabo un estudio profundo, del que se desprende que este ejemplar tiene una edad aproximada que supera los 1.118 años. Este estudio, que forma parte de un ambicioso proyecto que intenta explicar la presencia de esta especie en forma de bosquetes en las cumbres de la Isla, ha analizado algunos de los ejemplares existentes. Para ello, se extrae, mediante barrena, una muestra de 12,5 centímetros de largo y 0,5 milímetros de diámetro, con el ﬁn de identiﬁcar la edad de los árboles mediante un análisis con carbono 14. El presidente del Cabildo de Tenerife, junto con la consejera de Gestión del Medio Natural, Isabel García, y el director del Parque, Manuel Durbán, se desplazó hasta el lugar donde se esconde el árbol, de difícil acceso y protegido con una valla para evitar daños, y realizó una grabación con la intención de que los tinerfeños y tinerfeñas puedan disfrutar de la visión “de este símbolo de fortaleza y resistencia de primera mano en sus hogares en estas fechas”. “El Parque Nacional del Teide nos sorprende siempre con muchísimas maravillas –explica Martín en el vídeo-. En esta ocasión hemos querido difundir una de las que es, quizás, una de las menos conocidas, uno de

Esta especie, el cedro canario, es un endemismo de la Macaronesia y tiene presencia en Tenerife, La Palma, La Gomera y Gran Canaria, además de Madeira (en su subespecie maderiensis). Teniendo en cuenta esta aproximación cronológica, el Patriarca habría “sobrevivido a los diversos eventos catastróficos que se desarrollaron en su entorno, como erupciones volcánicas, sequías pertinaces, periodos de frío extremo o, incluso, la mayor catástrofe natural registrada en Canarias, la tormenta de San Florencio, que algunas fuentes citan como un huracán y que en 1826 arrasó la isla de Tenerife, dejando centenares de fallecidos”, indican Manuel Marrero Gómez y José Luis Martín Esquivel, redactores de estas conclusiones. El análisis dendrocronológico ya avaló la antigüedad del cedro, contándose hasta 329 anillos de crecimiento en los 12,5 centímetros de la muestra, obtenida mediante barrena. No obstante, dado el diámetro del tronco, aproximadamente de un metro, se sospechaba una edad mucho mayor. Esta suposición fue confirmada con la datación con radiocarbono de la parte central, conclusión que indica que el Patriarca ya estaba vivo a principios del siglo X, y tendría en la actualidad una edad aproximada de 1.118 años. “De esta forma, nuestro Patriarca se aproxima mucho a los 1.230 años determinados recientemente para un ejemplar de Pino de los Balcanes (Pinus heldreichii) – en el parque nacional de Pollino, Italia- y que lo califican como el árbol más viejo de Europa datado científicamente. Así, superando el milenio y aunque probablemente no alcance la edad que se estima para algunos tejos, robles, castaños, olivos, etc., que crecen en la España peninsular, este es igualmente uno de los árboles más viejos del país”, aseguran los investigadores.

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Es necesaria la cautividad en los

ANIMALES? Hablo aquí sin tapujos del mal denominado animalismo.

Y digo mal denominado porque seguramente este concepto tendría una aplicación más justa para quien vive y convive con animales durante toda su vida, sean domésticos o silvestres y cuyo bienestar depende directamente de ellos, que para quien hace incursiones esporádicas en el mundo animal, desde una cómoda seguridad y estabilidad. De esta dirección provienen algunos de los golpes que hacen más daño. Pero la primera facción de la que hablaba no siempre responde a los mismos con claridad. A veces peca de elevado tecnicismo y poca cercanía, haciendo que quien pudiera querer entenderles, sea incapaz; y empujando cada vez a más gente hacia la dirección contraria.

Probablemente uno de los mayores retos a los que me enfrento en mi actividad diaria como profesor y divulgador sea el de explicar el porqué de la cautividad y defender su existencia desde un punto de vista estrictamente científico. Como biólogo y naturalista, centrado en conservación de especies, no puede parecerme ético ni estético observar animales de especies silvestres viviendo cautivos, pero ello no implica que no entienda los motivos que se encierran junto a ellos. En primer lugar, me gustaría recalcar que a día de hoy asistimos a una de las mayores pérdidas de biodiversidad del planeta, con unas tasas de extinción pocas veces vistas y unas consecuencias que se prevén catastróficas. La biodiversidad es un bien común y su buen estado genera miles de millones en beneficio económico además de ser absolutamente indispensable para nuestra supervivencia, aunque esto último sea más etéreo y difícil de ver. Ante ello, actualmente nos encontramos con una parte de la comunidad científica que, de forma discreta y posiblemente con poca pedagogía y difusión, trata de poner parches por su propia cuenta, erigiéndose de forma presuntuosa como único adalid. Un segundo grupo está formado por aquella parte de la población que, bien por ignorancia, escepticismo o simple indiferencia, se siente cómoda con el curso actual de las cosas. Pero hay otras dos facciones que son aún más dañinas. Por un lado, están quienes activamente destruyen la naturaleza y aquí se encuentran furtivos, traficantes, gestores irresponsables, etc. Por otro lado, encontramos a quienes, sin formación ni vocación de ella, se erigen como firmes defensores de una causa que realmente ni conocen ni entienden. Y esto es especialmente grave, porque aun partiendo de la mejor de las intenciones (no me cabe duda de que es así) disparan a diestro y siniestro, sin distinguir entre amigo y enemigo y prácticamente sin apuntar, cometiendo auténticas atrocidades intelectuales y programáticas.

En este punto se encuentran los zoológicos y centros similares. Lejos del concepto clásico de colección zoológica cuya única finalidad era el ocio de una parte de la población que no estaba más concienciada a la salida que a la entrada, deben suponer hoy una de las herramientas indispensables para la conservación de especies. Y antes de explicar esto me gustaría hacer una aclaración previa. En contra de lo que muchos piensan, los zoológicos no actúan como entidades independientes y sin regulación. De hecho, de forma exclusiva para ellos, existe una legislación (Ley 31/2003) que les obliga a investigar y divulgar y que, en su propia descripción se define como el mecanismo que busca garantizar la contribución de los mismos a la conservación de especies. Laxa e imprecisa en algunos puntos, con lagunas, sin duda, pero no inexistente. Querer invalidar el concepto de zoológico actual porque algunos no la cumplan es igual de lógico que proponer prohibir los coches tras un atropello múltiple efectuado por una persona ebria. Que algunos se la salten no quiere decir que no exista, y querer modificarla, corregirla o ampliarla es muy diferente que querer acabar de golpe con este tipo de centros. Pero es que además existe una segunda regulación que nace de un útil corporativismo. La inmensa mayoría de centros actuales se encuentran agrupados en asociaciones nacionales e internacionales (AIZA, WAZA, etc.) que fueron origen y aún forman parte de entidades de tanto prestigio como la UICN o CITES. En el primer caso se trata de la máxima autoridad mundial en materia de naturaleza (la que establece las categorías de amenaza de todas las especies del planeta) y en el segundo se trata del convenio que regula el comercio de especies y que supone la barrera más efectiva contra el tráfico ilegal. Quizá sean conceptos que nunca habríamos relacionado, pero van íntimamente ligados. Este tipo de asociaciones se lo ponen más difícil a cualquier centro díscolo que quisiera poner en marcha prácticas de ética dudosa.

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Hecha la pertinente aclaración, me gustaría exponer los tres motivos que, a mi juicio, argumentan científicamente la triste pero genuina utilidad de la cautividad en la conservación de especies: 1. EDUCACIÓN Los zoológicos están obligados por ley a desarrollar programas de educación, con la finalidad de que la exposición de especies no sea meramente recreativa, sino que tenga una motivación didáctica y educadora. A este respecto, sirven como fuente fiable de información y formación a la población sobre el estado de las especies y las amenazas a las que éstas se enfrentan. Concerniente a este punto hay quienes afirman que sería más deseable establecer reservas o ir a visitar a los animales a su hábitat. Esta aseveración, aparte de ser una utopía inconsciente, encierra un peligro muy grave. Y es que no todo el mundo tiene los recursos para viajar a un país exótico a ver animales en libertad, pero es que si los tuviera no quiero imaginar las consecuencias que tendría para, pongamos, el Serengueti, el recibir el millón de visitantes anuales que tiene el Zoo de Madrid, sólo desde esta ciudad. Además, en el caso de las zonas en las que el conflicto humano-animal es más candente, pueden servir de forma aún más útil. Pongamos por caso el sudeste asiático, donde debido al desconocimiento se mata a especies de serpientes por miedo a su veneno. Serpientes que, pese a su peligrosidad, depredan sobre otras especies mucho más nocivas para el hombre; por no hablar del control de plagas y prevención de zoonosis que ejercen. De cara a concienciar y educar en esa zona, e incluso formar a la población para distinguir a unas de otras o para saber qué hacer en caso de un encuentro, no existe método más efectivo que el contacto directo y controlado, especialmente para los más pequeños. 2. INVESTIGACIÓN De nuevo es un punto que no queda a expensas del buen hacer del propietario del zoo, es algo a lo que obliga la ley. Es gracias a la tenencia de especies en cautividad a lo que debemos una inmensa mayoría de la información con la que hoy contamos. Quienes se postulan como defensores de los animales y sugieren prohibir los zoológicos proponen también realizar planes para proteger e incluso tratar a la fauna salvaje. Esta afirmación parte necesariamente del desconocimiento más absoluto. Y para entenderlo pongo de nuevo un ejemplo práctico. En mi última estancia en África, asistí en la operación de fractura de cráneo de un puercoespín sudafricano que había caído en una trampa y había sido atacado por furtivos (algo a lo que el punto anterior podría contribuir también a poner fin). Al margen de resaltar que la veterinaria responsable del hospital se había formado en distintos zoológicos para poder desempeñar su labor, no se me ocurre de qué manera podríamos saber qué tipo de fármaco emplear, a qué dosis o qué vía de administración si no tuviésemos los datos obtenidos de la investigación en cautividad. En ese caso concreto los zoológicos salvaron una vida, una que se suma a las decenas que se sucedieron durante mi estanca y a las miles que ocurren día a día en centros de todo el mundo.

Madre e hijo de rinocerontes blancos, última quincena que quedan libres en toda África

Elefante herido por trampa de furtivo en Zambia

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salvaje en su totalidad está seriamente amenazada.

“Diablo de Tasmania Afectado de Cáncer”

3. BANCO GENÉTICO Que los zoológicos no son centros de cría para posterior puesta en libertad (en normas generales) es cierto, pero no lo es menos que suponen el más valioso banco genético con el que contamos. Las poblaciones salvajes se están viendo drásticamente mermadas y asoladas por varios ﬂancos, con la pérdida de variabilidad genética como principal amenaza. Para entenderlo mejor recurriré de nuevo a un ejemplo práctico. El caso tan popular y mediático del rinoceronte blanco es una buena opción. Este enorme mamífero, el segundo terrestre más grande del planeta, está desapareciendo de su zona de distribución natural. Debido a ello, con la mejor de las intenciones, se están realizando reintroducciones en determinados puntos de pequeños grupos de individuos. Pese a lo aparentemente positivo de estos hechos, pueden suponer una eutanasia genética para la especie a largo plazo si no se gestionan adecuadamente. Fraccionar el hábitat de una especie implica reducir el tamaño efectivo de su población, esto es, el número de individuos que pueden reproducirse entre sí. A causa de ello, se producen cruzamientos entre individuos cada vez más emparentados fomentando la endogamia y la pérdida de variabilidad. En este sentido, se irán perdiendo alternativas para determinados genes y, a la larga, tendremos una población empobrecida en su información genética, en la que podrán aparecer enfermedades y complicaciones de todo tipo que amenacen su supervivencia. Llegados a este punto, la única y última esperanza será el acervo genético albergado en los zoológicos, que sí están obligados a controlar sus programas de cría y a garantizar la riqueza genética de sus cruces e individuos. Pero no sólo la genética amenaza a las especies en peligro. Existen muchos casos en los que son enfermedades infecciosas, parasitarias o problemas de otra índole que se han establecido en el medio natural y cuya erradicación se postula imposible. Es el caso del diablo de Tasmania, aquejado por un tipo de cáncer transmisible que afecta al rostro e impide alimentarse y relacionarse con normalidad, causando la muerte del individuo con el tiempo. Debido a la alta contagiosidad de esta enfermedad y a su rápida dispersión, pese a las puntuales resistencias, la población

En el peor de los escenarios, se dejaría actuar a la enfermedad, para la que no parece existir solución viable, y ésta desaparecería una vez extinta la especie en libertad. Llegados a ese punto, podrían establecerse programas de cría y reintroducción a partir de los individuos albergados en centros zoológicos y de cautividad. Hay infinidad de ejemplos como estos, sólo hay que hacer una búsqueda en internet con inquietud y sin prejuicios. Además, mientras lees estas líneas, sigue existiendo tráfico ilegal, caza furtiva, destrucción y fragmentación de hábitat y muchas otras amenazas que contribuyen a agravar el problema. En este sentido, el centro en el que trabajo acoge y ha acogido (sin ayuda de ningún tipo) a algunos ejemplares que, tras su incautación, son irrecuperables. Y esto es por el miedo de muchos zoológicos a exhibir ejemplares aparentemente enfermos, aunque su situación sea crónica o irreversible, porque las quejas surgirían antes que las preguntas. Si la presión fuese más razonable, los zoológicos podrían servir también como lugares de residencia para aquellos que han sufrido. Por todo ello, pese a lo objetivamente incómodo de observar un animal cautivo, la realidad es que a día de hoy la cautividad sigue siendo tristemente imprescindible, y nos aporta información de incalculable valor que no seríamos capaces de obtener por otra vía. Entenderla como una mera cárcel supone una falta de comprensión de la dimensión total del problema, y posiblemente también el desconocimiento sobre la legislación y la situación real de quienes trabajamos en conservación. Nadie puede amar más a los animales que quien dedica su vida, esfuerzos y recursos a ellos. Es un trabajo tremendamente gratificante, pero sin horarios ni cómodas condiciones, no exento de riesgos ni de situaciones desagradables. No sé si galardones, pero estoy seguro de que los profesionales que ponen su vida en ello al menos merecen el respeto y el beneficio de la duda de que, cuando hacen algo, lo hacen con un motivo. Se suele llegar más lejos preguntando que atacando. No me cabe duda de que hay un sector enorme de la población, y afortunadamente cada vez más grande, que tiene una especial sensibilidad e inquietud por la conservación de la naturaleza. Pero no estaría de más que hagamos por entendernos entre quienes compartimos gran parte de nuestros ideales. Enemigos ya nos sobran fuera. Espero haber podido aportar algo más de luz o información que quizá no conocieras sobre este tema tan controvertido. Si has llegado hasta aquí, te agradezco profundamente el interés y la inquietud, principales motores del avance en la ciencia

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La digitalización de su negocio

facturación en línea, pagos en línea y conciliación bancaria El mundo digital está lleno de herramientas para ayudar a mejorar nuestra vida cotidiana, especialmente cuando se trata de administrar un negocio. Las más notables son las soluciones que facilitan la administración de su facturación en línea y en dispositivos móviles, los pagos de los clientes, así como la conciliación bancaria. Lo siguiente se basa en hechos reales: un empleado solo en su escritorio, rellenando de mala gana factura tras factura, doblándolos correctamente, colocándolos en sobres y escribiendo una dirección a mano. Al otro lado de la sala, otro empleado (¿o quizás el mismo, más tarde en el día?), Abriendo los sobres con las facturas de los proveedores uno por uno. Verificando los saldos a medida que se acumulan y encontrando viejas facturas que se han dejado de lado en un cajón, agregándolas minuciosamente a la mezcla. ¿Seguimos? Hasta hace poco, este no era un escenario poco común en las oficinas de todo el mundo. Si bien muchos en la fuerza laboral recuerdan estos días, ha pasado suficiente tiempo para que haya quienes nunca supieron cuán tedioso podría ser este tipo de papeleo. Desde la década de 1990, Internet ha cambiado rápidamente (y posiblemente mejoró significativamente) la forma en que operan las empresas. Esto también ha tenido un gran impacto en la economía, alentando el crecimiento de los recursos en línea para apoyar a las empresas existentes y nuevas. Si bien algunos todavía optan por resistirse a esta conversión a un espacio en línea, llevando sus cajas o bolsas llenas de documentos en papel, la mayoría ha aceptado el cambio y puede

mirar estas reservas con un toque de nostalgia ... y recuerdos de recortes de papel. No importa. LA DIGITALIZACIÓN: FACTURACIÓN EN LÍNEA Uno de los pilares de la gestión de un negocio: las facturas. Esta es una de las tareas principales que (afortunadamente) ha sido completamente transformada por la digitalización del espacio empresarial. Hoy en día, es probable que tenga diﬁcultades para encontrar un negocio que todavía escriba sus facturas con lápiz y papel. Aunque algunos todavía se adhieren a sus plantillas de factura de Word o Excel, hay algunas personas que disfrutan un poco de auto-tormento (después de todo, se remonta a los tiempos biblícos). La llegada del software de facturación en línea ha proporcionado un recurso excelente para grandes y pequeñas empresas por igual. Después de todo, ahorrar tiempo a los empleados y sacar las facturas más rápido ayudará a contribuir a la productividad y, con suerte, a sus resultados. Una vez que descubra lo fácil y rápido que es crear facturas profesionales en línea, será imposible volver a las formas anteriores de trabajar con plantillas fuera de línea y tener que administrar manualmente el estado de la organización y la factura.

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LLEVARLO MÁS LEJOS: FACTURACIÓN MÓVIL Y nos referimos a 'más' y 'más lejos'. Debido a que con el software de facturación en línea adecuado, no solo puede crear facturas en línea de manera rápida y fácil desde una computadora o computadora portátil, también puede hacerlo en el camino con una aplicación móvil Android o IOS. El desarrollo de aplicaciones móviles con capacidades de facturación ha liberado a gran parte de la fuerza laboral de la esclavitud de un escritorio y una computadora. Ahora es posible hacerse cargo de la facturación desde cualquier lugar, ahorrando tiempo y una cantidad considerable de papeleo. El software de facturación para teléfonos inteligentes y tabletas es el camino del futuro. Si es una empresa, es probable que esté utilizando una variedad de dispositivos y tener acceso a sus datos desde cualquier lugar le permite tener más movilidad, y es una forma cada vez más popular para que los empresarios se mantengan al tanto de sus negocios. PAGOS EN LÍNEA, DIRECTAMENTE A SU NEGOCIO. Los pagos en línea han tenido un enorme impacto para las empresas en línea. Muy lejos del proceso a menudo complicado de conﬁgurar una transferencia bancaria, las soluciones de pago en línea permiten a los clientes pagar facturas con tarjeta de crédito

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o débito, o incluso débito directo. En el software de facturación y contabilidad de “Debitoor”, hemos visto el impacto de nuestros usuarios que ofrecen opciones de pago en línea a sus clientes: se les paga más rápido que aquellos que no lo hacen. Los pagos en línea no solo sirven para facilitar pagos más rápidos, sino que también proporcionan una organización mejorada a la hora de rastrear su ﬂujo de efectivo entrante y saliente para su negocio. Para ser más especíﬁcos, hacen que la reconciliación bancaria sea más simple. CONCILIACIÓN BANCARIA EN LÍNEA PARA SU NEGOCIO La reconciliación bancaria no es nada nuevo. Se remonta a la historia de la contabilidad. En el caso de las empresas, la contabilidad y la reconciliación bancaria están estrechamente vinculadas. La novedad, sin embargo, viene con la digitalización (¡por lo tanto, este artículo!). La conciliación bancaria en línea es relativamente nueva en el esquema de las cosas. Le permite cargar su extracto bancario a su software de contabilidad en línea y cada pago se comparará automáticamente con la factura o gasto correspondiente, marcándolo como 'Pagado'. Con los métodos de pago en línea vinculados a su software de contabilidad, estos pagos se sincronizan y coinciden directamente.

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Pilu Carra

Con Pilu Carra y Juan Carlos Magdalena “ Si tú no trabajas por tus sueños, alguien te contratará para que trabajes por los suyos” Steve Jobs

La Aventura de ser Emprendedor Juan Carlos Magdalena este inquieto emprendedor canario de experiencia y excelencia, formador y compartiendo conocimiento y conferencias, siempre para facilitar el camino de los que se inician en esta aventura o pesadilla, depende… Hoy nos dará pautas que hay que valorar desde la experiencia del saber y de la práctica diaria, además consejos a tener en cuenta a la hora de iniciarse como emprendedor. Ha sido presidente de la ZCA, actualmente apoya de forma responsable y apasionada a su entorno, ideando acciones de dinamización comercial y lúdica en el núcleo comercial y turístico de Los Cristianos. Comenzó trabajando en hoteles y en otros negocios hasta que en 1987 con solo 20 años creó su propia empresa de restauración con sede en Los Cristianos, llamada “Restaurante El Cine”. Actualmente forma parte de un grupo de empresas de éxito “Grupo El Cine”. Iniciamos nuestra entrevista como es habitual con una sonrisa, en el Restaurante “El Cine”. Buenos días Carlos, ¿como estas? Feliz. ¿Tienes tu Restaurante “El Cine” lleno de clientes felices como tú?. Si, vamos a mi oﬁcina Pilu y dejamos esta mesa libre para los clientes, el cliente es el primero. Claro Carlos, ya empezado con el primer consejo antes de iniciar la entrevista, el cliente es el primero en tu proyecto, oye ¿con lo puntual que eres siempre, que paso? Disculpa, siempre corriendo con gestiones y las carreteras, es desesperante que aun sigamos igual que siempre, carreteras con atascos. ¿Nos puedes dar otros tres consejos más para futuros emprendedores? Claro, lo primero para ser un futuro emprendedor hay que tenerlo claro no todos los momentos son buenos para emprender, decir que es una tarea dura y tienes que tener la predisposición, la preparación y sobre todo las ganas con la actitud para emprender. Segundo

consejo, los resultados de una empresa no son inmediatos, ninguno lo es, con lo cual hay que tener el colchón de previsión según como enfocas el proyecto, y luego tienes que realizar un estudio de mercado, no se puede llegar a todo el mundo, tienes que tener claro a quien te diriges, que quieres obtener y tener claro si nuestro posicionamiento es el adecuado. La aventura de un emprendedor es un sueño y tú eres un soñador lo sabemos…¿se complica mucho el sueño con la realidad? Si claro, se complica enormemente, es un sueño, dista mucho un sueño con la realidad se plasma, ¡pero hay que soñar y hay que empezar! y también como siempre digo en mis conferencias y charlas hay que saber escuchar a medida que haces las cosas, en tu sueño no estaba, pero lo encajas en tu proyecto, tu sueño con la realidad. Los proyectos nunca son cerrados, siempre debes conjugar el sueño con el proyecto y con la realidad para cerrar como si fuera el anillo, y hay que sortear obstáculos diarios, como en una jungla.

“Sí puedes soñarlo, puedes lograrlo” Walt Disney La burocracia es nuestro primer obstáculo a vencer, todos tenemos la necesidad de agilizar trámites, tenemos que ser inteligentes porque no vamos acabar con estos modelos y tramites políticos, yo quitaría relevancia al mundo político y al mundo funcionarial, pero no interesa. ¿Que herramienta de Marketing te gusta aplicar y ves necesaria como emprendedor? Sin duda lo tengo claro, es imprescindible y también hasta para tu vida cotidiana, un análisis D.A.F.O. Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades, es fundamental en tu negocio. ¿Merece la pena? ¿hay ventajas después de tantas responsabilidades y arriesgar? Ya de momento es una ventaja, de por sí mismo, es posible poder tener de forma más prematura una jubilación antes, si tienes ese colchón del que hablamos, eso si no más vas a tener más tiempo, mírame a mi soy un buen ejemplo. ¿Y las desventajas? Morirte por tu causa, nunca más vas a ser ni más ni menos, que un esclavo de tu propio éxito.

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Pilu Carra

para lo que recibimos, el estado se tiene que dar cuenta. las pymes y los autónomos somos el 90 % de la renta percápita laboral de este país al final no nos salen las cuentas. ¿Qué cambios realizarías? Bajar la presión fiscal sin lugar a dudas, le cuesta lo mismo a un autónomo el mismo dinero contratar a un empleado de una cafetería o a una tienda, le cuesta lo mismo que a una gran empresa o gran superficie, no podemos cumplir con los mismos parámetros, se nos tiene que mirar desde otra óptica. ¿Tienes un modelo a seguir de otro país? Yo el de modelo productivo de España que es único yo lo cambiaría, yo pagaría e incentivaría más por el desempeño de su trabajo laboral, los países nórdicos son más serios en eso y más estrictos, beneficia más la parte empresarial y la parte laboral, más salario y beneficio de la misma manera, aquí siempre protestamos porque no está equilibrado esta desajustado. Además, también la conciliación que es muy importante. El proverbio “El ojo del amo engorda el caballo” ¿es una realidad? Lo tengo claro, lo tengo como bandera. Tu empresa es tu proyecto, sino estas fracasaran, no es efímero, no significa que las personas que tengas no sirvan no es eso, pero el proyecto te refleja a ti, si tu no estas no son lo mismo, es como una película y tú eres el director la diriges y es tu proyecto. ¿Hay que entregar más de los que esperan de ti… proveedores, bancos, clientes, personal, conciliar tu vida personal? ¡Hay que darlo todo, todo! lo que si tengo claro es que tú no tienes que esperar nada de nadie. Los autónomos son unos de los principales motores del empleo de España, cuando un autónomo lee un titular como este, “España entre los países con mejores niveles de protección para los autónomos del Mundo y de Europa” ¿estás de acuerdo? No puedo estar de acuerdo con ese titular, no porque no sea verdad, sino dista de la realidad, es verdad que hay muchos autónomos SI, ¡que tenemos recursos SI! pero en la realidad no podemos soportar la presión fiscal, hay que ver qué modelo de autónomo es, hay que dejarlo claro, autónomo no es todo el que tiene una empresa, no, no…autónomo es aquel que tiene una pyme o pequeña empresa, la presión fiscal es mucha, el estado nos oprime, no podemos hacerle frente, es mucho lo que tenemos desgravar y lo tenemos que pagar

“Solo con la prudencia, la sabiduría y la destreza, se logran grandes fines y se superan los obstáculos. Sin estas cualidades nada tiene éxito” Napoleón Bonaparte ¿Hay qué ser emprendedor “bambú”?¿Consideras que importan la flexibilidad y adaptación a las circunstancias de la empresa? Es evidente, es evidente… hay que moldearse a las circunstancias y tomar las medidas que te van viniendo, ser inflexible no te conduce a nada. Reinventarse una palabra de moda, ¿lo realizarías? Es una palabra bonita y de moda, pero si te va bien yo siempre digo, quieto, quieto… además sin darte cuenta tú te vas renovando todos los días, muchas veces te lo dicen los demás porque no te das ni cuenta, otra cosa es que no te quede otro remedio. Hay visionarios y líderes como Napoleón, con las actitudes que tú también compartes prudencia, sabiduría diaria y destreza, ¿aprendes de ti? Nunca aprendo de mis errores, aprendemos de los errores de los demás, no soy consciente de los míos, nos fijamos más en los de los demás y espero que los demás aprendan de los míos.

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¿Estamos en buen momento de emprender? Tienes que tener en cuenta la seguridad jurídica en función donde te encuentres. En este momento no es buen momento, pero claro siempre en todos los momentos se pueden encontrar grandes oportunidades. Gracias Carlos por tus consejos y pautas a seguir, por cierto, coincides en similitud en tus consejos con uno de los más grandes, Steve Jobs y sus mandamientos. Los 5 NUNCAS. Son fundamentales en el día a día evidentemente, nunca mantenerse inmovil ni darte por vencido ante ninguna circunstancia, nunca aparentar es una chorrada nada como la sencillez, nunca aferrarse al pasado signiﬁca que le vas a dar valor algo que no te lleva a nada, nunca dejar de soñar, ya me conoces soy un soñador, hay que soñar. La entrevista llega a su ﬁn, Carlos te espero el próximo mes para compartir con nuestros amigos de Tenerife en Activo más temas de interés.

Muchas Gracias Pilu Carra

La formación, compartir intereses e inquietudes, que importante es para el emprendedor, próximamente los días 23, 24 y 25 de abril FUTURISMO 2020. Cada año nosotros intentamos sin perder el rumbo de que sector somos, somos sector servicios, con eficacia llegamos a la realidad que realmente existe, al fin y al cabo somos un fiel reflejo de la realidad del momento en que vivimos, nos ayudara a paliar ciertas cuestiones, nos reciclamos y también avanzamos a empezar a lapidar lo que no nos ayuda, y a partir de eso es tomar las medidas y caminos con la dirección adecuada, nos actualizamos y nos formamos.

“Nunca darse por vencido, nunca aparentar, nunca mantenerse inmóvil, nunca aferrarse al pasado, nunca dejar de soñar” Steve Jobs

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Enero

CUESTA DE

ENERO

¿Qué sucede al empezar el año? Afrontar la cuesta de enero puede volverse un verdadero problema para la economía de los hogares españoles. Pero, ¿por qué sucede esto? Existen diferentes factores que hacen que enero sea un mes complicado para tu economía: Ÿ Las subidas de impuestos y precios: Algunos servicios y productos aumentan el precio durante el mes de enero (transporte público, correos, electricidad, gas…) Además al empezar el calendario ﬁscal también pueden producirse las subidas de algunos impuestos. Ÿ Los gastos del mes de diciembre: Es posible que durante el mes de diciembre hayas gastado por encima de lo que tenías presupuesto. La compra de regalos, las cenas, las escapadas pueden llegar a convertirse en un importante gasto. Por ello si has gastado más de lo que preveías en diciembre, en enero tendrás un presupuesto familiar más ajustado. Ÿ Tener deudas pendientes: Es probable que lleves arrastrando todavía deudas pendientes por préstamos o créditos que hayas pedido en diciembre. En ese caso, es probable que tengas que recurrir a un préstamo de reuniﬁcación de deudas.

CONSEJOS PARA LA CUESTA DE ENERO Si no sabes cómo afrontar la cuesta de enero, no te preocupes, siguiendo una serie de pautas y consejos para la cuesta de enero te resultará mucho más fácil asumir el principio de año. Lo más recomendable para afrontar la cuesta de enero es tener un mejor

control y manejo sobre tus finanzas y realizar un presupuesto familiar ajustado y realista. Para que te resulte más fácil empezar el año, te traemos estos consejos para la cuesta de enero: 1. Evita la tentación de las rebajas y descuentos Desde finales de noviembre te verás rodeado de tentadoras ofertas, promociones y rebajas. Pero esto puede llevarnos a gastar y comprar mucho más de lo que necesitemos. Según un estudio elaborado por Fintonic, en 2018 cada español gastó una media de 121€ en rebajas. Esta medida podría rebajarse si compramos sólo aquellos productos que necesitemos y que tengan una rebaja verdaderamente ventajosa (más del 50%) 2. Empieza nuevos hábitos de ahorro Es importante entender que para poder afrontar la cuesta de enero será necesario incorporar nuevos hábitos de ahorro y empezar a reducir el gasto mensual. Por ejemplo, puedes reducir tu consumo de calefacción, también puedes ir menos a comer a un restaurante y comer más en casa...La idea es reducir el consumo para poder tener ahorrado un dinero extra a final de mes. 3. Realiza la lista de la compra Tener organizada tu lista de la compra semanal o mensual te ayudará a centrarte en comprar únicamente los productos que realmente necesites. Además de esta manera también podrás prever de antemano cuánto te vas a gastar en la compra y tendrás un mejor control de tus finanzas. 4. Elimina gastos extra Continuando con los hábitos de ahorro, será esencial que elimines de tu presupuesto mensual los gastos extra de los que puedas desprenderte. Por ejemplo, puedes dejar por un tiempo de ir al gimnasio, dejar la suscripción a alguna plataforma de pago, o tomarte el café en casa en vez de tomártelo en el bar. 5. Utiliza transporte público Además de ser la manera más sostenible de desplazarse, utilizar el transporte público y dejar aparcado tu vehículo particular puede ayudarte a afrontar la cuesta de enero. De hecho, puedes llegar a ahorrarte unos 50€ mensuales de gasolina según indica la última actualización de los indicadores Habits Big Data. Así ya sabes, es hora de empezar a coger el autobús para empezar a ahorrar.

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6. Pásate al tupper Puedes empezar a buscar y practicar recetas saludables para llevar tu propio tupper al trabajo y apartar por un tiempo la comida del bar. De esta manera, puedes llegar a ahorrar hasta 87€ mensuales; comer fuera en el trabajo supone un coste de 217€ mensuales (estudio de la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes) en cambio comer de tupper tiene un coste de 130€ al mes (estudio de la Cruz Roja). Estos son nuestros consejos la cuesta de enero, pero como ya hemos dicho lo más importante es que sepas manejar y tener control sobre tus ﬁnanzas. Si te ajustas a tu presupuesto mensual y empiezas a asumir hábitos de ahorro, te resultará mucho más sencillo saber cómo afrontar la cuesta de enero.

Enero

¿CÓMO AFRONTAR LA CUESTA DE ENERO? ANTICIPACIÓN Y PREVISIÓN Conocer nuestros consejos para la cuesta de enero puede ser de gran ayuda cuando estás en una situación crítica y el inicio de año te está suponiendo problemas financieros y económicos. Sin embargo, la situación ideal sería no tener que recurrir a los consejos en plena cuesta de enero y contar ya con dinero ahorrado de los meses anteriores. Anticípate y empieza ya a incorporar hábitos de ahorro en tu día a día. Aunque es posible que si no cuentas con suficientes ahorros y no tienes capacidad económica para asumir todos los gastos de principio de año, tengas que recurrir a ayuda financiera. Siempre puedes contemplar la posibilidad de solicitar un préstamo para la cuesta de enero que te ayude con tus urgencias económicas.

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Felicidad Batista

Caminitos emocionados por

Argentina

Felicidad Batista Comienzo mi primer artículo del nuevo año con un paseo por el pasado reciente. Tengo la convicción de que el pasado también es futuro. Y en esa creencia vuelvo con la escritura a los últimos meses del año que acabamos de despedir con sus rayos fulgurantes, sus sombras, sus mares turbulentos, sus lagos tranquilos, sus ríos trepidantes, sus sueños alcanzados o por escalar, sus adioses y sus nuevos caminos. En todo caso, inauguremos sueños, rescatemos otros y luchemos cada día por preservar y mejorar nuestro entorno. Y el arte, en todas sus manifestaciones, es un lugar donde el bienestar emocional y espiritual nos alcanza, nos enriquece, nos lleva lejos. “Yo adivino el parpadeo de las luces que a lo lejos van marcando mi retorno”. Así comienza el tango “Volver”. Así, amanece mi viernes de 22 de noviembre de 2019. Bailaba la ilusión de regresar a Buenos Aires en el cielo donde habita la Cruz del Sur. Una ciudad que fue un primer asentamiento en 153l, establecido por Pedro de Mendoza y hoy es capital y ciudad autónoma, organizada en 48 barrios y 17 comunas. Pero más que una ciudad refulgente en el espejo del río de La Plata, en los barcos de esperanza de Puerto Maderos, de sonido a bandoneón y vertiginosos pasos de tango en conventillos de La Boca. Plaza de Mayo voz en grito por los silencios desaparecidos. Barrio de Recoleta, Jardines de Retiro o Botánico. Refugio en Palermo, del que Jorge Luis Borges escribió en un poema «En la memoria de Palermo estabas, en su mitología de un pasado de baraja y puñal y en el dorado bronce de las inútiles aldabas». Historia y tango en San Telmo. Y entre otras muchas pieles que envuelven a la ciudad, es palabra, cuento, novela, poesía, música bailada, milonga, melodía de arrabal, pasión de cafetines y librerías. Una ciudad que se expresa por las esquinas y las medias lunas iluminan platillos sobre las mesas de cualquier bar, conﬁtería o café. Una ciudad que conozco y andar por sus “Caminitos” interminables, por las rectas inﬁnitas de sus avenidas o por las pequeñas callejuelas de adoquín es como el dulce paladeo del mejor alfajor. Una ciudad que me llegó, y aún siento y la percibo así, con la mirada literaria. Todo lo que supe de ella antes de pisarla fue por medio de la lectura constante de sus escritores. La Torre de los Ingleses, Avenida San Martín, la calle Flores, Retiro o Corrientes, entre otros

muchos referentes, fueron palabras escritas e imaginación lectora antes de ser tacto y cercanía. Llegué una mañana luminosa. El solícito Alejandro me condujo en su “remis”, taxi, desde el aeropuerto Ezeiza al corazón primaveral de Buenos Aires. En el trayecto me relató los últimos avatares de la historia contemporánea política y social de Argentina. Transcurrían los últimos días del gobierno de Mauricio Macri y se avistaba en la cercanía la entrada del nuevo presidente Alberto Fernández y el regreso a la política activa de Cristina Kirchner. Pronto las avenidas me recibían, las calles dejaban de ser recuerdo bajo mi mirada ansiosa por recorrer sus veredas cuanto antes. El café La Barra, esquina con Avenida de Córdoba y San Martín, se convirtió en mi primer contacto, cada día, con la mañana bonaerense. Un desayuno de café y tostadas y el vasito de agua. La música de los años ochenta y de jazz que sonaba, los gorriones que revoloteaban sobre las mesas al aire libre, las conversaciones de los clientes, el local tan bonaerense y los mozos tan atentos. Después los pasos desplegaban sus alas. Solas, Buenos Aires y las páginas de libros leídos, las esquinas con nombres sugerentes, las librerías y sus cafés, la Ateneo Grand Splendid y su monumental arquitectura de palcos, anaqueles y millares de mundos por abrir y leer. Este antiguo teatro se abrió en 1919. Allí actuaron los grandes cantantes de tango como Carlos Gardel. En 1923 comenzó a emitir Radio Grand Splendid.

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La histórica Librería de Ávila, otra visita imprescindible, donde siempre compro algún libro antiguo. Esta vez me he traído “El Buenos Aires de Antaño” de Luis Cánepa. Una librería que se abrió en el siglo XVIII como Librería del Colegio y que ha tenido clientes como Borges, Roberto Arlt, Adolfo Bioy Casares, Victoria Ocampo, Leopoldo Lugones, entre otros. La magia de tantos relatos, novelas y poemas que recorrí algunas décadas antes de pisar tierra austral. No en vano mi territorio literario en el que se desarrollan buena parte de mis historias de ficción se llama Bórcor. Un territorio que abarca Arafo desde la mar hasta la cumbre y se extiende por el Valle de Güímar. Bórcor deviene de “Bor” por Borges y “Cor” por Cortázar. Las ciudades son lo que sentimos y andar por la calle Maipú es creer ver a Jorge Luis Borges del brazo de su madre dando un largo paseo hasta Retiro. Imaginar cuánto escribió en la mesa en la que trabajó en la antigua Biblioteca Nacional de la calle México. Andar por la Avenida Libertador y seguir el sendero del Parque Rubén Darío bajo los flamboyanes hasta avistar la Biblioteca Nacional, es ilusión, magia y felicidad. Entrar y encontrar dos magníficas exposiciones. Una sobre el poeta y bibliotecario Roberto Juarroz. Autor que escribió los siguientes versos: «Existe un alfabeto del silencio, pero no nos han enseñado a deletrearlo. Sin embargo, la lectura del silencio es la única durable, tal vez más que el lector». Y al otro lado, una dedicada a la estancia en Argentina del escritor francés Albert Camus. Allí pude releer algunas líneas de su novela “El extranjero”: «El gatillo cedió, toqué el vientre pulido de la culata y allí, con el ruido seco y ensordecedor, todo comenzó. Sacudí el sudor y el sol. Comprendí que había destruido el equilibrio del día, el silencio excepcional de una playa en la que había sido feliz». Salir de la Biblioteca, girar y encontrar el Museo del Libro y de la Lengua y encontrar una interesante exposición, “La patria imaginada: editores españoles en Argentina”. Conocer en el emblemático Café Tortoni, fundado en 1858, al camarero que atendió a escritores como Borges o Sábato y charlar con él sobre esos encuentros; al mozo que me contó su origen y tradiciones mapuches y al que recibía en la puerta, compositor de música para canciones y que tuvo a la deferencia de mostrarme las distintas salas del viejo Café y, muy especialmente, aquellos espacios que albergaron a la poeta Alfonsina Storni, primera mujer que entró en el Tortoni y recitó en él. Sentir la historia envolvente del bar La Academia en la voz de la cantante argentina Silvia Gers, tan porteña y con raíces canarias, que tuvo la amabilidad de compartir conversación y café, pese a estar inmersa en la grabación de su próximo disco. Aquí la esperamos este año para escucharla en la radio y en directos. El bar La Academia se fundó en 1930 y debe su nombre a que en él se reunían intelectuales, profesores y alumnos de las instituciones educativas cercanas. Tiene la peculiaridad de que permanece abierto las 24 horas y el sonido de los billares imprime su banda sonora. A La Academia acudían tangueros como Discépolo, Troilo o Roberto Goyeneche. Tampoco olvido la amena tarde de paseo y conversación, entre la filosofía y la vida y la filosofía de la vida, con Graciela de Acha en las calles de Palermo y en la terraza del Museo Evita. Una preciosa casona de principios de siglo XX que alberga la historia de Eva Perón. Ni el dulce y hermoso encuentro en la confitería Botánico con la escritora Carolina Kenigstein, tertulia de letras y proyectos literarios cargados de futuro. Y el siempre afectivo encuentro con el escritor Pablo Di Marco en la Librería del Fondo y Centro Cultural Arnaldo Orfila Reynal en Palermo. Escritor que estrena su novela “Tríptico” y que leeré con la avidez de adentrarme en la buena literatura. Fue en Mar del Plata donde el concertista y profesor de guitarra Alberto Chahin me recibió, organizó y acompañó en un inolvidable día, lleno de momentos intensos e inolvidables. De fondo era inevitable escuchar a Astor Piazzolla en la preciosa ciudad que sintió los últimos pasos de Alfonsina Storni por sus calles, por su playa de La Perla: «Mar, yo soñaba ser como tú eres, allá en las tardes que la vida mía bajo las horas cálidas se abría... Ah, yo soñaba ser como tú eres».

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Se celebró un acto en la Biblioteca Municipal Leopoldo Marechal donde la Secretaría Cultural de la ciudad de Mar del Plata «considera que la participación de la escritora tinerfeña Felicidad Batista en la cartelera artística de nuestra ciudad, signiﬁca un aporte de Interés Cultural para la ciudad». Un inmenso honor que compartí con los afectivos y entrañables asistentes. Todo mi agradecimiento a la Secretaría Cultural de Mar del Plata, al Director Cultural Pablo Jacobo, a ACCAPerico Lino, esa hermosa asociación que une Canarias y Argentina y que conduce desde Gran Canaria José Lantigua, a Soraya Ruth, a Susana, a Soledad Slaiman, Tere Echevarría, Osvaldo Di Dio y Estefanía, a la representante del Centro Cultural de Armenia, a Carla y Santiago, a Cristina […] y tantos otros que se me quedan sin nombrar pero que se los agradezco a todos por igual.

Además de donar libros a la Biblioteca también tuve la alegría de entregar el lienzo que pintó y regaló la artista tinerfeña Angelina Torres. Después de este precioso acto, nos reunimos con Alberto Chahin y Cristina, su esposa, y nos dedicamos a celebrar el encuentro a mesa puesta con música y

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poesía, zamba y tango. Alberto y Santiago a la guitarra. Las voces de Osvaldo Di Dio, Susana, Soraya Ruth, los pasos de baile de Tere Echevarría y su esposo, de Estefanía y Osvaldo, y las voces en coro y palmas de todos. La tarde se hizo un recuerdo del corazón que llevaré como uno de los mejores premios recibidos: conocer y compartir momentos con la gente inmensamente generosa y amable. Un honor y un privilegio. Mar del Plata y su gente anclados ya en mi corazón Susana y Alberto Chahin tuvieron la deferencia de llevarme a través de la preciosa ruta provincial 88 de Mar del Plata a Quequén. Esta, también querida, ciudad con la que guardo un vínculo especial. Al recibimiento y cálida acogida del escritor Juan Manuel Montero Lacasa siguió mi asistencia y participación en el taller literario “ComoCuento” que coordina Juan Manuel Montero. Un grato y entrañable encuentro. Escuchar la lectura de los textos de los integrantes del taller fue muy interesante. Un encuentro donde tuve el honor de conocerlos y leer uno de mis relatos “La poeta beat”. Al día siguiente fue la gran ﬁesta del recital en Che Borges en la ciudad de Necochea. Un precioso café literario que recuerda el paso del escritor bonaerense por ese sur de la provincia de Buenos Aires. Allí me encontré con la artista Ely Battistella, un grato momento. Y también tuve la ocasión de conocer al resto de los componentes del taller. Una invitación que me llenó de una honda emoción que se intensiﬁcó al escuchar a cada uno de los intervinientes, los tangos que cantó Miguel Sánchez y de leer mi relato “Los molinos del recuerdo”. Compartir cenas, letras y mate, calles, paseos, playa y mar, y ese vídeo especial que grabó Walter Shutter a los integrantes de taller para presentar su libro y en el que tuvieron la generosidad de invitarme a participar. Generosidad que se hizo aún más honor cuando me nombraron madrina de su libro “En un abrir y cerrar de hojas” que, bajo la coordinación de Juan Manuel Montero, escribieron Betty Artigas, Estela Díaz, María Débora Barrera, Daniel Contini, María del Carmen Croceri, Beatriz de la Plaza, Gladys Díaz Larramendy, Susana Dinardo, Julio García Cornello, Patricia Ponce de León, Beatriz Teresa Manchiola.

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No faltó la visita a la Biblioteca Pública de Quequén donde dos años antes había presentado mi libro “Relatos de La Patagonia” con motivo de la inauguración de la placa en el paseo marítimo con mi microrrelato, “Luz de tango”, ganador el Primer Premio Pleamar” del Centro Cultural KemKem, que dirige Carlos Bonserio. Entrañable encuentro que incluyó un buen mate. Y, muy especialmente, quiero destacar la participación en el programa de radio FAROALSUR que conduce Juan Manuel Montero y en el que también interviene Patricia Ponce de León. Fue una odisea emitir el programa que se pospuso al sábado por problemas técnicos. Amablemente Sebastián Picardi, de la emisora “La Voz del Quequén” convino en emitir en directo el día no previsto. Un programa cultural con las emociones a ﬂor de piel. Cada viernes nos conectamos desde las dos orillas: la austral argentina y la canaria. “Desde el otro faro”, la sección que me alberga, no mediaba océano alguno aquel sábado de San Andrés. Y, aunque no era la primera vez que acudía a la emisora y transmitíamos codo a codo, sí que resultó intenso y muy creativo. Donde, además, su conductor, Juan Manuel Montero, tuvo la deferencia de dedicar un especial a la ﬁgura y obra del escritor canario Benito Pérez Galdós. Unas jornadas trepidantes y enriquecedoras en lo literario, pero, sobre todo, en lo personal. Largas e interesantes conversaciones, llamadas telefónicas de diferentes ciudades argentinas, canciones, comidas, buen Malbec, paseos, intercambio de ideas y tantos proyectos. Pero la acogida, el agasajo, la calidez y cercanía continúo mientras volaba de regreso a Canarias. Cuando ya la primavera se diluía a orillas del verano en la lejanía y el otoño frío y húmedo de La Laguna me recibía, el argentino Roberto Fredes, que dos años antes me realizó mi primera entrevista en la TV argentina, me había escrito un hermoso tango. Un inesperado premio que guardaré en la hondura de mi corazón agradecido y ensanchado con tanto afecto y recuerdos que un día volverán a ser presente. Y, así, con los pasos de este tango tan hermoso Y “sintiéndome local” soñaré con el regreso en la melodía de un bandoneón porteño y enamorado.

“

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!SE ENAMORÓ! SE ENAMORÓ DEL TANGO Y DE GARDEL, DEL MANUSCRITO DE UN RÚSTICO PAPEL. SE ENAMORÓ... DE LA POESÍA...

Y FUE PLASMANDO EN CADA VERSO QUE ENSAYÓ, EN CADA PROSA QUE ESCRIBIÓ, CON ESA PLUMA, FINA Y EXQUISITA, CADA DÍA.

Y TAN HONDO CALÓ SU AMOR POR LA ARGENTINA, QUE CADA VERANO, NOS VIENE A VISITAR, CON SU VUELO FUGAZ, IGUAL QUE GOLONDRINA. CRUZÓ EL OCÉANO, UNA Y OTRA VEZ, Y VINO VARIAS VECES, TAL VEZ DIEZ... Y SEGUIRÁ VINIENDO... TRANSPORTA EN SUS VALIJAS LA ILUSIÓN, DE ENCONTRAR AL MALEVO Y LA CHIRUSA. ESCUCHA A TROILO, DISFRUTA EL 2 X 4 DEL COMPADRITO Y LA PAPUSA.

EL MAGNETISMO DE CAMINITO LA ATRAPÓ, LA EMBRIAGÓ LA AROMA DE UN MALBÓN EN UN BALCÓN, Y HASTA LLEGÓ A PERDER EL TREN... Y UN DÍA SIN SABER POR DÓNDE ANDABA... MIENTRAS MUY SOLA POR LA PLAYA CAMINABA... LLEGÓ A QUEQUÉN. Y OTRA VEZ, SE ENCONTRÓ CON POETIZAS Y "POETIZOS". UNOS BIEN ALTOS, OTROS MÁS PETIZOS. Y GRITÓ A LOS CUATRO VIENTOS, ALLÁ, EN CANARIAS, QUE DE´ESTE LAO DEL CHARCO HAY GENTE... EXTRAORDINARIA.

”

QUE ESTÁ DISPUESTA A RECIBIRTE... CON LA PANCARTA EN ALTO, SIEMPRE LISTA, PARA DECIRTE QUE ACÁ VOS SOS LOCAL... QUERIDA... FELICIDAD BATISTA Autor del tango: ©Roberto Fredes, Quequén-Necochea 2019

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Sabores

Recetas para cerrar la cuesta de enero sin esfuerzo

Llegamos al último día de enero, hemos sobrevivido a uno de los meses más difíciles después de las comilonas de las ﬁestas navideñas en las que, muchas veces, comemos y gastamos más de lo debido. Para empezar febrero con el ánimo renovado, os proponemos 33 recetas para cerrar la cuesta de enero sin esfuerzo. Hay ingredientes asequibles para todos los bolsillos y que cunden mucho a la hora de cocinarlos, como legumbres, pasta, carnes blancas, verduras, huevos o algunos pescados, con los que conseguiréis platos suculentos que gustarán a todos. Se trata de reducir gastos en la cocina sin que vuestras creaciones culinarias se resientan, por eso hemos buscado las mejores recetas low cost de Directo al Paladar que satisfarán incluso a los paladares más exigentes.

Sopa Parisiense

Recetas de Sopas y Cremas

Últimamente me gustan cada vez más los platos de cuchara, así que en cuanto asoma el frío, saco la olla express del armario y la pongo a trabajar, por ejemplo para preparar esta rica receta de sopa a la parisiense, que en la olla express es solo cosa de unos minutos. Me gusta de esta receta que los ingredientes son muy sencillos (puerro, patata, leche y mantequilla), pero el resultado ﬁnal es realmente sabroso, con una textura muy agradable (mitad crema, mitad sopa) y desde luego un aire muy francés. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 6 puerros, 400g de patatas Ÿ 50g de mantequilla Ÿ 1 cucharada de harina Ÿ 200ml de leche Ÿ 550ml de agua Ÿ un poco de perejil Ÿ sal Ÿ pimienta Ÿ

PREPARACIÓN La sopa a la parisiense es una receta muy rápida y sencilla. Empezamos lavando los puerros, quitándole los tallos y cortándolos en rodajas no muy gruesas. Luego, ya en la olla, derretimos la mantequilla y ponemos el puerro a rehogar, unos cinco minutos. Mientras se rehoga el puerro, pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Luego las agregamos a la olla junto con la harina y el perejil picamos. Rehogamos un par de minutos más y añadimos la leche y el agua. Ajustamos de sal y pimienta, tapamos la olla y cocemos a presión durante 13 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, dejamos que la olla libere el vapor y que la sopa se enfríe ligeramente antes de servir acompañada de un poco de perejil picado y pimienta. Tiempo de elaboración | 30 minutos

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Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza

Sabores

Recetas con Legumbres

Para estas fechas no pueden faltar los platos de legumbres, como estos garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 g de Chorizo fresco dulce o picante Ÿ 500 g de Garbanzos cocidos en conserva o caseros Ÿ 4 g de Comino molido Ÿ 120 ml de Caldo de verduras o agua Ÿ 300 ml de Sidra seca Ÿ 2 ramitas de Laurel Ÿ Una buena rodaja de Calabaza Ÿ Pimienta negra molida Ÿ Perejil fresco Ÿ Tomillo seco o fresco Ÿ Sal Ÿ

PREPARACIÓN: Tiempo total 30 m Ÿ Elaboración 5 m Ÿ Cocción 25 m 1. Cortar el chorizo en rodajas no demasiado ﬁnas y retirar la piel si fuera necesario. 2. Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños. 3. Calentar una buena sartén amplia o cazuela y añadir el embutido, dejando que se dore bien por ambos lados, soltando su grasa. 4. Retirar a un plato con papel absorbente y limpiar el exceso de grasa de la sartén. 5. Añadir los garbanzos con el comino y el laurel, removiendo bien para que se empiecen a dorar, 6. Devolver el chorizo, regar con el caldo y casi toda la sidra, dejando un par de dedos para el ﬁnal. 7. Agregar la calabaza, dar un golpe de pimienta negra y bajar el fuego. 8. Cocer unos 20 minutos o hasta que el líquido haya reducido. 9. Retirar el laurel, añadir la sidra sobrante y servir con perejil y tomillo. Ÿ

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Pisto a la bilbaína

Sabores

Recetas con Huevo

El pisto a la bilbaína es una receta caliente muy popular, perfecto para servir como entrante o plato principal. Los calabacines tienen un alto contenido en agua y son muy poco energéticos, los podéis poner con o sin piel, como preﬁráis. Os aconsejo elegir tomates carnosos y redondos de sabor dulce, para un resultado óptimo. Y en cuanto a los pimientos, escogí los verdes pues su sabor, un poco más fuerte que el de los rojos, realza deliciosamente el resultado ﬁnal. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 g de Calabacines 300 g de Tomates 2 Pimientos verdes 2 Cebollas Aceite de Oliva Sal 8 Huevos

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PREPARACIÓN: Ÿ Tiempo total 45 m Ÿ Elaboración 45 m 1. Pelamos las cebollas y los calabacines. 2. Lavamos los tomates y los pimientos verdes. 3. Cortamos todas las hortalizas en dados grandes. 4. Calentamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos los dados de pimiento y de cebolla. 5. Los dejamos cocer durante unos diez minutos, tapados y removiendo de vez en cuando con una espátula de madera. 6. Añadimos los dados de tomate y de calabacín, removemos y sazonamos con abundante sal. 7. Proseguimos la cocción unos quince minutos más, hasta que todo esté bien hecho. 8. Cascamos los huevos en un bol aparte y los batimos. 9. Añadimos el huevo a la cazuela y removemos para que se cuaje el huevo. 10. Servir caliente. CON QUE ACOMPAÑAR EL PISTO A LA BILBAÍNA El pisto a la bilbaína se sirve acompañado de rebanadas de pan fritas en aceite de oliva y se puede tomar, según el apetito, como plato principal. Creo que es un plato que recoge el carácter de la gastronomía vasca, con esa combinación de sabores que seguro os encantará tanto como a nosotros.

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Curry rojo de bacalao y calabaza

Sabores

Recetas con Pescado

receta exótica para variar los platos típicos de pescado

El bacalao protagoniza muchos platos tradicionales, pero no viene mal probar recetas diferentes y con un toque exótico para variar un poco. Aquí no nos ponemos quisquillosos así que se pueden omitir las especias que menos gusten o se pueden alterar las proporciones, por ejemplo aumentando o reduciendo el picante. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS Ÿ 500g de bacalao desalado limpio en tacos Ÿ 1 cebolla dulce Ÿ 2 dientes de ajo Ÿ 1 trocito de jengibre fresco en trocito Ÿ 1 cucharadita de Semillas de mostaza Ÿ 10 ml de pasta de curry rojo (o pasta de guindilla, al gusto) Ÿ 5 ml de tomate concentrado Ÿ 5 ml de zumo de lima Ÿ 5 ml de vinagre de arroz o manzana Ÿ 1/2 cucharadita de comino molido Ÿ 1 cucharadita de pimentón dulce Ÿ 1/2 cucharadita de cúrcuma molida Ÿ Una pizca de canela molida Ÿ Una pizca de cardamomo Ÿ 400g de calabaza pelada y sin semillas Ÿ 250g de tomates en conserva natural Ÿ Una pizca de Azúcar (opcional) Ÿ La cantidad necesaria de caldo de verduras o agua Ÿ 200 ml de leche de coco Ÿ Pimienta negra molida al gusto Ÿ Sal Ÿ Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Tiempo total 1h Ÿ Elaboración 10m Ÿ Cocción 50m 1. Preparar adecuadamente el bacalao previamente si hiciera falta, descongelándolo o desalándolo en su caso. 2. Cortar en tacos limpios de piel y espinas y reservamos. 3. Picar muy ﬁna la cebolla y los dientes de ajo, rallaremos el jengibre y trocearemos la calabaza, ya pelada y sin semillas. 4. Calentar un poco de aceite en una olla o cazuela y pochar la cebolla con las semillas de mostaza con la pasta de guindilla o Ÿ

curry y el concentrado de tomate. 5. Añadir el ajo picado, el jengibre, todas las especias, el zumo de limón y el vinagre, y cocinar un minuto a fuego fuerte. 6. Incorporar la calabaza y mezclar bien. 7. Cocinar unos minutos hasta que se empiece a reblandecer. 8. Sal pimentar al gusto y añadir el tomate. 9. Echar agua o caldo, sin que llegue a cubrir del todo. 10. Cocinar unos 10 minutos a fuego medio, añadir la leche de coco y una pizca de azúcar. 11. Remover. Cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté muy tierna, vigilando el nivel de líquido. 12. Incorporar el bacalao, tapar y mantener a fuego suave hasta que el pescado esté en su punto, unos pocos minutos.

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Pollo marinado en adobo casero

Sabores

Recetas con Pollo

Debido a los gastos tras las ﬁestas navideñas o como consecuencia de nuestros excesos en las rebajas, siempre nos vienen bien las recetas económicas que hacen que nuestro presupuesto de alimentación pueda ajustarse un poco. Por eso hemos preparado esta receta de pollo marinado en adobo casero asado en el horno, una receta económica para que la cuesta de enero no se nos haga tan pronunciada. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Ÿ 12 Contramuslos de pollo en ﬁletes o delicias. Ÿ 2 Papas Ÿ Hierbas provenzales al gusto Ÿ Especias al gusto Ÿ 150 ml de agua Ÿ 50 ml de aguardiente o licor de cereza Ÿ Aceite de oliva virgen extra Ÿ Sal y Pimienta al gusto PREPARACIÓN: Tiempo total 30 m Ÿ Elaboración 15 m Ÿ Cocción 15 m 1. Para hacer el marinado o adobo casero, preparamos nuestra mezcla de condimentos y de hierbas provenzales caseras. Podéis usar las especias que tengáis en la despensa o incluso una bolsa de las preparadas (yo usé 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de mezcla tex-mex, 1 cucharada de postre de hierbas provenzales, 1 cucharada de postre de orégano seco y otra de tomillo) 2. Después añadimos el licor y el agua. (Podéis usar cualquier licor o incluso no añadirlo) 3. Mezclamos bien todo e introducimos las tajadas de pollo, dejándolas en la nevera durante toda la noche. 4. Por la mañana, sacamos las tajadas del adobo y las escurrimos. No es preciso secarlas ya que se secarán en el horno. 5. Las disponemos en una fuente de horno y agregamos las patatas, cortadas en trozos irregulares. 6. Agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las asamos durante unos 40 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. 7. Cada diez minutos, removemos para dar la vuelta a los ingredientes y que se cocinen de forma homogénea. En el proceso, las patatas irán tomando color y se impregnarán de las hierbas y especias. 8. Al principio, las tajadas de pollo soltarán algo de líquido, lo que viene bien para que las patatas queden bien tiernas en su interior. Después, todo se irá secando y tendremos las patatas y las delicias de pollo listas, crujientes por fuera y llenas de sabor con nuestro adobo casero. Ÿ

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Berenjenas a la siciliana

Sabores

Recetas con Hortalizas y Verduras

Me encantan las berenjenas, las podría comer cada día sin cansarme, por eso me gusta encontrar nuevas formas de prepararla. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 3 Berenjenas 3 Tomates 1 Cabeza de ajo 1 Lata de Anchoas en conserva Aceite de oliva virgen extra Sal 3 Cucharadas de Alcaparras Orégano seco picado al gusto

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PREPARACIÓN: Tiempo total 2h Ÿ Elaboración 2h 1. Empezamos picando muy menudos los ajos y conﬁtándolos en aceite de oliva, a baja temperatura, después los reservamos. 2. Lavamos las berenjenas, cortando las puntas y partiéndolas por la mitad a lo largo. 3. Le damos unos cortes en diagonal a cada berenjena y la colocamos en una bandeja con la piel hacia abajo. 4. Cortamos los tomates en rodajas y las repartimos sobre las mitades de berenjenas. 5. Sobre los tomates disponemos las anchoas, los ajos, las alcaparras y el orégano picado. 6. Echamos agua en la bandeja en cantidad suﬁciente para cubrir las berenjenas hasta la mitad y también echamos un buen chorreón de aceite y sal. 7. Las cocemos a horno precalentado a 160ºC durante una hora y media. Ÿ

Lo bueno de esta receta de berenjenas a la siciliana es que puede prepararse con antelación y calentarse un poco antes de servirse. También admite congelación, con lo que podéis hacer más cantidad y guardar una parte para otro día. Son ideales para servir con carne a la brasa y una ensalada de lechugas variadas.

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Galletas de Zanahorias

Sabores

Recetas de Postres

Si estás cansado de la misma receta clásica de galletas atrevete con esta receta de galletas de zanahoria, ¡os va a encantar! INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES: 100g de mantequilla a temperatura ambiente 80g de azúcar molido 100g de zanahoria rallada 180g de harina de repostería 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura química Una pizca de Sal

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PREPARACIÓN: Tiempo total 25 m Ÿ Elaboración 10 m Ÿ Cocción 15 m 1.Precalentamos el horno a 200ºC. 2. Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, con una cuchara de madera o con las varillas eléctricas. 3. Añadimos la zanahoria rallada, volvemos a batir y añadimos los ingredientes secos: harina, esencia de vainilla, sal y levadura. 4. Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. 5. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. (dejaremos que se enfríen completamente antes de manejarlas, para que no se deshagan) 6. Por último, horneamos 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas. Ÿ

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Clínica Dental Estévez/ La Hidalga

AÑO NUEVO SONRISA NUEVA CONSEJOS PARA TENER UNA BOCA SANA Después de las Navidades, las comidas abundantes, las cenas y los dulces pueden pasar factura no sólo en esos quilos de más, también en nuestra boca. El exceso de azúcar, las bebidas ácidas y los alimentos muy duros como el turrón, son muy malos para nuestra salud bucodental, aunque los tomemos en días muy puntuales. Por esto es muy importante que, tras estas fechas navideñas, cuidemos de nuestra salud oral. Lo primero que tenemos que hacer es ir reduciendo, paulatinamente, estos alimentos que afectan negativamente a nuestra salud bucal. Además, podemos aprovechar el año nuevo para añadir nuevas rutinas de higiene dental como el uso de la seda dental o los cepillos interdentales, para conseguir una limpieza total. Si queremos ir un paso más allá, podemos introducir a nuestra dieta alimentos que, además de favorecer a nuestra salud integral, actuarán directa y positivamente a nuestra salud bucodental. Desde nuestra clínica dental os proponemos los siguientes: Ÿ Manzanas: tienen un alto contenido en vitamina C, son ricas en

fibra y al ser duras y compactas, favorecen a trabajar la masticación y ayudan a eliminar el sarro que se acumula entre la encía y el diente. Ÿ Té verde: aporta flúor, que refuerza el esmalte; y polifenoles, que desarrollan una acción antibacteriana. Es ideal como sustituto del café. Ÿ Leche y derivados: son una fuente de calcio y aportan vitamina D, que ayuda a fortalecer y blanquear el diente. Además, algunos derivados como el queso, ayudan a reforzar la superficie del diente. Ÿ Especias: en este caso no tienen un efecto directo en nuestros dientes, pero si ayudan a mitigar los efectos negativos de otros alimentos. Por ejemplo: la menta o el perejil ayudan a neutralizar el mal olor que dejan la cebolla o el ajo. Si cambiamos un poco nuestros hábitos alimentarios y mantenemos una rutina de limpieza bucal completa, conseguiremos tener una sonrisa sana y de cine durante todo el 2020.

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Clínica Dental Estévez/ La Hidalga

PROPÓSITOS SALUDABLES PARA ESTE

La llegada de un nuevo año siempre es muy emocionante, va acompañada de esperanza y de nuevos objetivos. Algo que todos hacemos cada año es hacer una lista de propósitos. Aunque unos pueden resultar más difíciles de cumplir que otros, todos requieren de paciencia y constancia. Por esto, desde nuestra Clínica Dental les proponemos empezar el año nuevo marcándonos 5 propósitos saludables: 1. Cuidar la dieta: comer sano y equilibrado es vital para tener una buena salud. Por esto, hay que hacer cinco comidas al día, sin saltarse ninguna. Los expertos también recomiendan consumir unas 5 piezas de fruta al día, evitar picar entre horas y limitar el consumo de azúcar, ya que es perjudicial tanto para el cuerpo en general, como para nuestros dientes. 2.Hacer deporte 3 veces por semana: practicar deporte no solo es muy beneﬁcioso para el cuerpo, sino que también lo es para la mente. Así mejoraremos nuestra condición física, ejercitaremos la fuerza de voluntad y

2020

rebajaremos nuestro nivel de estrés, hacer deporte ayuda a desarrollar una buena forma física y reduce la probabilidad de contraer enfermedades como la diabetes. 3.Mantener una buena higiene bucal: un buen propósito para este nuevo año puede ser cuidar la salud de nuestra boca. Para conseguirlo, debemos ser constantes en la higiene bucal y evitar usos inadecuados como, por ejemplo, el del palillo. Una buena alternativa para no dañar nuestros dientes y limpiar los restos de comida es utilizar el interdental después del cepillado. Así conseguiremos lucir una sonrisa de cine y reducir las probabilidades de contraer enfermedades bucodentales como la gingivitis o la caries. 4.Dormir 8 horas diarias: muchas veces sacriﬁcamos horas de sueño, ya sea por trabajo, por estrés o por compromisos. Parece mentira, pero dormir 8 horas diarias es vital para que nuestro cuerpo funcione correctamente: no solo nos da más energía y nos ayuda a estar más concentrados, sino que también es fundamental para tener una salud y un metabolismo de hierro y así evitar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión. Si no te es fácil conciliar el sueño, reduce el consumo de cafeína y procura ir a dormir cada día a la misma hora. 5.Dejar de fumar: aunque parezca un propósito imposible de cumplir, no lo es. Eso sí, requiere fuerza de voluntad. De todos modos, no olvides que así disminuirás la probabilidad de padecer enfermedades cómo, el cáncer de pulmón y la periodontitis, y problemas cómo el dolor dental, los dientes amarillos o la acumulación de placa bacteriana. Con esfuerzo y constancia podremos conseguir los objetivos que nos propongamos. Así que no tienes excusa, ¡ponte

manos a la obra y empieza tu lista!

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Salud, Bienestar y Deporte

PORQUÉ NO DEBERÍAS SALTARTE EL

CALENTAMIENTO ANTES DE HACER EJERCICIO (AUNQUE NO SEAS UN ATLETA)

¿Eres de los que se salta el calentamiento cuando hace deporte? Si es así, seguro que este artículo supondrá un antes y un después en tus rutinas, porque no hay nada como un calentamiento completo para mejorar el rendimiento deportivo y evitar molestias o lesiones. Incluso es posible que, cuando conozcas las consecuencias más comunes de no calentar correctamente, decidas que integrar esta fase previa en tu ritual. “Es que no tengo tiempo”, suele ser una de las frases que más se repiten hoy en día y que también sirve de excusa para demorar algún reto o propósito que tengas en lista de espera. El deporte suele ser uno de ellos. Pero si logras incluir el ejercicio en tu rutina diaria, es importante que no sea a costa de recortar tiempo en el calentamiento. Es un paso indispensable para todos, tanto para principiantes como para quienes practican ejercicio de forma habitual o solo son aﬁcionados. Tu salud o una posible lesión están en juego. ¿EN QUÉ CONSISTE EL CALENTAMIENTO? El calentamiento, como su propio nombre indica, consiste en incrementar poco a poco la temperatura corporal para que el corazón, los grupos musculares, tendones y articulaciones se preparen para una intensidad mayor. Por eso, la prevención de lesiones es uno de sus principales objetivos. Si tuviéramos que dar una deﬁnición, diríamos que el calentamiento es una actividad física progresiva que prepara cuerpo y mente para un esfuerzo superior minimizando los riesgos de una posible lesión. TIPOS DE CALENTAMIENTO Puesto que calentar antes de realizar una sesión deportiva resulta necesario, es importante diferenciar entre dos tipos de calentamiento: Ÿ CALENTAMIENTO GENERAL Se realiza antes de practicar una actividad deportiva que no implique demasiada intensidad. Está dirigido a

preparar el sistema cardiovascular, así como todos los grupos musculares y articulares del organismo. Por ejemplo, un trote suave hacia delante y hacia atrás sería un ejercicio cardiovascular de calentamiento general. CALENTAMIENTO ESPECÍFICO Es aquel que pone el foco en calentar las zonas físicas concretas que más van a trabajar durante el entrenamiento posterior, ya que, en función de la actividad deportiva, unas áreas corporales se esforzarán más que otras. Así, jugar un partido de tenis, correr una maratón, practicar yoga o ir a una clase de natación requerirán de atenciones especíﬁcas diferentes. Si tomas como ejemplo el atletismo, un calentamiento especíﬁco podría ser el ejercicio de "rodillas arriba", que además de preparar el tronco inferior para el esfuerzo, mejora la técnica.

Las dos modalidades de calentamientos tienen una misión común: prevenir lesiones. Sin embargo, existe otro tipo de preparación para el ejercicio conocida como calentamiento preventivo, que es la que se aplica durante los procesos de recuperación o rehabilitación una vez que se ya se ha producido la lesión.

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¿CÓMO REALIZAR UN CALENTAMIENTO EFICAZ? Antes de entrar en detalle es importante conocer cómo te vas a sentir cuando realices el calentamiento y qué tipo de señales te enviará tu cuerpo para saber si lo estás haciendo de forma eficaz. Por un lado, tanto las articulaciones, como los tendones y tejidos musculares se elongan, haciéndose más flexibles. Es, por tanto, un buen momento para realizar estiramientos. Gracias a esta preparación previa, también tu mente se pondrá en funcionamiento. De hecho, el deporte es una excelente herramienta para traerla al presente y, gracias al calentamiento, serás consciente del "aquí" y el "ahora". Un calentamiento estándar suele durar entre 5 y 15 minutos, dependiendo de la actividad que se vaya a realizar y de las condiciones previas (temperatura, estado previo, disponibilidad de instalaciones o implementos, etc.). DE LO GENERAL A LO CONCRETO El primer paso del calentamiento suele ser activar el sistema cardiovascular y los grupos musculares en general. Por ejemplo, un pequeño trote, caminar deprisa o realizar dos minutos de jumpig jacks son ejercicios que podrías realizar para comenzar. Sea lo que sea, la idea es realizar una actividad aeróbica suave. La segunda parte debe centrarse en los músculos concretos más implicados en el deporte que vas a practicar. Incluso si lo que vas a hacer después es un entrenamiento de fuerza, deberás calentar cada grupo muscular de forma independiente. Una vez finalices el calentamiento general y el de los músculos individuales, es un excelente momento para estirar articulaciones y grupos musculares. El objetivo es elongar para que respondan adecuadamente ante el inminente esfuerzo, mientras protegen el sistema esquelético durante la actividad. Además, servirá para aumentar la flexibilidad. UNA AYUDA EXTRA Un masaje previo al ejercicio, como parte del calentamiento, servirá para favorecer el flujo sanguíneo y la oxigenación del grupo muscular que más te interese. El efecto será la reducción de la tensión muscular, así como la prevención de lesiones. Si además lo acompañas con el gel de masaje Thrombactiv, esta acción facilitará la recuperación tras el entrenamiento. BENEFICIOS DEL CALENTAMIENTO ¿Cuáles son las mayores ventajas del calentamiento para tu organismo? Teniendo en cuenta todo lo anterior, seguro que ya te puedes hacer una idea de lo importante que es no saltarse esta rutina. A

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continuación encontrarás los principales beneﬁcios de calentar: Sube la temperatura corporal, el ﬂujo sanguíneo y el oxígeno. Ÿ Aumenta el ritmo cardíaco y la actividad pulmonar potenciando su capacidad. Ÿ Mejora el rendimiento y la velocidad de contracción muscular. Ÿ Eleva la concentración y capacidad de atención. Ÿ Potencia la fuerza y coordinación. Ÿ Incrementa la activación de los órganos sensitivos. Ÿ Aumenta la elasticidad muscular. Ÿ Disminuye el riesgo de lesiones. Ÿ Mejora el metabolismo. Ÿ Riesgos de saltarse el calentamiento Ÿ Cuando te saltas el calentamiento el primer órgano al que estás haciendo sufrir es el corazón, ya que debe trabajar el doble para adaptarse de repente a un esfuerzo físico inesperado. Ÿ

Por otra parte, sin ese incremento progresivo de temperatura, serás más vulnerable a las contracturas musculares mientras que tu flexibilidad se verá limitada impidiendo la correcta respuesta de tendones y articulaciones. Y es que, cuando un músculo está frío, existe mayor rigidez articular y esto hace que se contraiga de forma más lenta, entorpeciendo el movimiento y perjudicando la coordinación. CUANDO YA ES DEMASIADO TARDE Desgarros en fibras musculares, torceduras, lesiones articulares, fracturas, tirones y también molestas contracturas posejercicio son algunas de las consecuencias más comunes de saltarse el calentamiento. Cuando ocurren, probablemente te obliguen a mantenerte un tiempo fuera de juego sin poder practicar tu actividad deportiva favorita, con el trastorno que eso conlleva. Qué duda cabe de que la práctica de ejercicio físico es un poderoso método de relajación y desfogue para cuerpo y mente. Por eso, lo mejor es que realices el calentamiento desde una perspectiva de transición, interiorizándolo como el principio de tu momento de desconexión. Además, un masaje con el gel de masaje Thrombactiv mejorará el estado muscular para realizar el ejercicio. La prevención es la mejor arma para garantizar que sea ese momento de disfrute, por lo que no es buena idea empezar a hacer deporte ni ejercicio físico de forma repentina sin haber hecho una preparación previa. Ten en cuenta que la sensación de bienestar que sentirás una vez finalice el ejercicio te permitirá regresar fresco y de buen humor a tus asuntos cotidianos. Esa es la clave: dedica tiempo a calentar y disfruta plenamente de tu deporte favorito.

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HABLEMOS DE

BICICLETAS

BICICLETA SCOTT SCALE 925 2020 PVP.- 2.199 € La SCOTT Scale 925 presenta una geometría inspirada en la competición del más alto nivel. La combinación de una transmisión Shimano de 12 velocidades y componentes Syncros pone en tus manos una bicicleta rígida perfecta para llegar el primero.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES Ÿ Cuadro Scale en carbono HMF Ÿ Horquilla FOX 32 Float Rhythm 100 mm Ÿ Control remoto RideLoc con 3 posiciones Ÿ Shimano XT/SLX, 12 velocidades Ÿ Frenos de disco Shimano Ÿ Llantas Syncros X-25 TR Ÿ Cubiertas WTB Ranger Kevlar Ÿ Componentes Syncros

Bikronos

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@Bikronos · Scott- Specialize

Una verdadera máquina de competición a un precio asequible. La Comp cuenta con cuadro de carbono de 915 gramos, horquilla RockShox Reba RL y toda la transmisión que necesitas para subidas empinadas gracias a la transmisión SRAM NX Eagle de 12 velocidades. CAMBIA EL JUEGO La Epic Hardtail luce uno de los cuadros de producción más ligeros hasta la fecha, pero es mucho más que eso. Diseñamos el cuadro de competición más eﬁciente y cómodo que se haya creado, porque no eres rápido si tienes que estar sufriendo por los caminos. Es un cambio de juego.

MAYOR CONTROL SIGNIFICA MAYOR VELOCIDAD ¿Quieres ir más rápido? ¡Y quién no! Ÿ Hemos relajado el ángulo de la dirección alargando el reach. Ÿ La Epic conserva una distancia corta entre ejes para una conducción ágil, pero ofrece una dirección más predecible y una posición centrada para el ciclista, para un mayor control y velocidad en todos los caminos. Ÿ Uno de los cuadros de carbono más rígido, ligero y eﬁciente jamás creado. Ÿ La horquilla RockShox Reba RL 29 con 100mm de recorrido, cuenta con cartucho Motion Control. Ÿ La transmisión SRAM NX Eagle de 12 velocidades te ofrece todos los cambios que necesitas para hacer frente a todas las subidas.

Specialized Epic Hardtail Comp 2020 PVP.- 2.699,00 €

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Pilu Carra

Hoy conocemos a un empresario Involucrado y Comprometido a velar por el Medio Ambiente Marino

HIGINIO GUERRA UCIEDA Polifacético y emprendedor, Higinio Guerra Ucieda es el Presidente de ACEST, la Asociación para la conservación de los Cetáceos del Sur de Tenerife, y Armador del proyecto Atlantic Eco Experiencia. También es Vicepresidente del CIT del Sur (Centro de Iniciativas y Turismo del Sur de Tenerife). Nacido en León en 1965 y casi toda su vida hace algo mas de 50 años aﬁncado en el Sur de Tenerife. Con tan solo 22 años, inicio su andadura como empresario de la Restauración de la mano de su padre. Iniciamos nuestra entrevista en un espacio para compartir un buen ratito, entre aromas y sabores internacionales “La Pepa” Food Market, el mejor punto de encuentro en el sur de la isla de Tenerife.

Buenos tardes Higinio, muchas gracias por recibirme, ¿nos permites entrar en tu vida un poquito y saber tus inquietudes? Sera un placer. ¿Te levantas por las mañanas con ilusión? Procuro levantarme con ilusión sí. ¿Tres pasiones que tengas en tu vida? El mar, navegar y la comida, además me gusta mucho cocinar y se me da bien. ¿Eres de sensaciones y de intuición o más racional? Mas de intuición, sin duda. ¿Te consideras afortunado en tu vida? Si mucho, en eso no tengo ninguna duda.

Has iniciado diferentes negocios de restauración de día y de la noche, relacionados con turismo, de ocio y actividades lúdicas como grandes eventos, también participando e involucrado en cargos de responsabilidad siempre por y para mejorar tu Isla y el medio ambiente marino, es de admirarte como emprendedor que arriesga, ¿pero en algún momento te ha dado vértigo un proyecto? Si muchas veces, la edad te haces más consciente y lo asimilas de otra forma que en la juventud, pero no ha sido un hándicap para parar, he tenido vértigo pero he seguido adelante. No tengo nada en contra de los que trabajan en un banco por ejemplo, los respeto, pero yo no valdría trabajar de 8 a 15, soy un culo inquieto y me gusta cambiar, innovar, descubrir, arriesgar, si me equivoco me equivoco, si acierto… acierto, pero arriesgar siempre. De promotor artístico tuve una gran responsabilidad, hay cosas buenas y cosas malas, no eres consciente de la responsabilidad que tienes, hasta que tienes 25.000 personas en un recinto, pero bueno salió bien. ¿Volverías a repetir algún evento de ocio de esa magnitud? No, no, no. ¿Eres generoso?, no me reﬁero en lo material, sino en ¿ofrecer oportunidades? Si lo soy, te hace mejor en la vida.

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¿Una cualidad que destacar y un defecto que te gustaría mejorar? Una cualidad que me gusta es mi posibilidad y otra que mejoraría seria saber decir que no, aún estoy aprendiendo a decir que no. ¿Tu mejor etapa de tu vida? La que estoy viviendo ahora, he aprendido en estos últimos 30 años y ahora soy más consciente, no era antes inconsciente no, pero ahora soy más consciente y he aprendido a valorar. Ahora dime ¿2 joyas de tu más preciado tesoro, que formen parte de tu vida? Mi familia por supuesto, es mi pilar importante y mi manera de ser, ha sido para lo bueno y para lo malo, forman parte de mi vida. ¿Te consideras un Ave Fénix? Si, en alguna etapa de mi vida si, y me sirvió para crecer. ¿Eres de Pico y Pala para conseguir lo que te propones ? No, soy más de dialogo y de poner una mano en el hombro. Pero si soy constante. Durante estos últimos años, ¿has escuchado promesas que no se han cumplido? Si muchas, pero también he sabido diferenciar y a aprender, no me ha afectado mucho. ¿En alguna ocasión has deseado realizar una pedorreta a un político? Si, si, a nivel local, confías y nunca me han dado… pero no me queda otro remedio que seguir confiando, aunque cada vez menos. ¿Tu secreto para llevar tu agenda diaria de emprendedor? Lo haces por gusto, no tengo ningún secreto, soy positivo, además ahora me organizo más y mejor. También saber delegar es muy importante y el equipo de confianza es fundamental, he tenido un montón de experiencias buenas y malas hay que crearlos y confiar en ellos si no, solo no puedes. ¿Podrías vivir sin tener cerca el mar? Me costaría mucho, sino tuviera más remedio, pero me costaría mucho, me da igual el mar que fuera. ¿Te queda algún proyecto por realizar? !!Sí!!, dar la vuelta al mundo navegando, es un objetivo personal, no sé cuándo, pero lo haré.

Pilu Carra

Nos damos un pequeño respiro y bebemos un buchito de vino, en el reservado de la vinoteca, donde podemos descorchar un rico vino para un maridaje o de pìcoteo entre amigos, lo recomiendo sin duda... “La Pepa” Food Market. En Los Cristianos Centro Comercial Pasarela. Continuamos con la entrevista... Sabemos que estas comprometido e involucrado en mejorar la situación que vivimos y el futuro del Medio Ambiente Marino, como Presidente de ACEST, y sabiendo que Canarias es un Paraíso Marino de especies y fauna, ¿cuál es tu mayor preocupación? Mi preocupación o mi reto es conseguir a nivel local, es que la información sea una prioridad, para la conservación del medio ambiente, me centro a nivel Canarias a nivel de nuestras islas, sino conocemos donde vivimos a nivel local y lo que tenemos, no podemos defenderlo y la información es una prioridad y que llegue a todas las personas, a nuestra gente, los que vivimos aquí en Canarias, que sepan lo que tenemos y cuidarlo, no es tan difícil solo tenemos que ser conscientes, tenemos que cuidarlo. Es fundamental que llegue la información a todas las personas. Es nuestro Paraíso sin duda, más de 700.000 visitantes viajan cada año desde todos los puntos del mundo para observar aquí aves, cetáceos o bucear. Estas aguas incluyen zonas protegidas ya existentes, como las Zonas Especiales de Conservaciónn (ZEC) Teno-Rasca, en Tenerife. 6 de cada 10 cachalotes han muerto arrollado por un barco es tremendo. Si, es una noticia tremenda y es la realidad, hemos visto varamientos con cortes grandes sangrando, de una embarcación rápida y grande, no como los nuestros que son de 10 o 12 metros, hablamos de más grandes.

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¿Habéis estado involucrados para protegerlos y que exista un acuerdo y un convenio? Si, en los barcos de pasajeros tanto Fred Olsen como Armas, han variado su ruta para no interceder y no afectar a los cetáceos eso ha sido muy importante. No es por presumir, pero, si no hubiéramos estado no habría pasado, gracias a ACEST que hemos estado, en esta ocasión si pico pala insistiendo, sino no se habría conseguido, también gracias a Turismo de Tenerife y las reuniones que hemos mantenido con estas empresas, nosotros muy involucrados que veíamos como estos barcos pasaban por encima, y además también gracias a la gran labor de La Universidad de la Laguna, a través de la Bióloga Natacha Aguilar inﬂuyó mucho. ¿Actualmente cuantos miembros forman la asociación ACEST? Ahora mismo somos 21 empresas, involucradas en la conservación, en el medio ambiente, en demostrar que una actividad como la observación de cetáceos es compatible con el negocio, siempre que se respete los parámetros para la observación de cetáceos y ese es nuestro objetivo, no está reñido, puede ser perfectamente compatible. Ves un gran paso hacia delante, el no conceder más licencias para la actividad de observación de cetáceos hasta 2022. Si claro, esas licencias están divididas en 70 en el suroeste desde Los Gigantes hasta el puerto de Amarilla Golf, todos estos 5 puertos deportivos en los que operamos con la autorización y la licencia y estamos legalizados, si se respetan las normas todo será perfecto.

Actualmente existen barcos ilegales, ¿qué consecuencia nos crea? Si, hay barcos ilegales y con consecuencias graves, como hemos

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tenido en los últimas 3 meses, hemos tenido varamientos de cetáceos, de tortugas golpeadas, con problemas de acoso, si se respetan las normas de distancias los animales no sufren estrés, si no lo respetas le afectan inﬂuyen en su comportamiento de apaleamiento, en su forma de comer, causa estrés, cambia el comportamiento con las crías, todo esto lo estamos viendo con los biólogos de la universidad, si hay consecuencias que se pueden parar, con solo con respetar la ley de observación de cetáceos, nada más…solo respetarlos, pero es grave. Hay sanciones para los barcos ilegales, ¿se cumplen? Nosotros hemos conseguido con la concienciación de defender la zona ZEC y nuestro recurso natural, hemos conseguido que las Administraciones que tienen competencia de estos barcos ilegales lleguen a término, antes se levantaban sanciones pero no llegaban a su término, ahora gracias al convenio del Ministerio para la Transición Ecológico de Madrid y el Gobierno de Canarias, ya tenemos un barco de control y sanciona en la zona ZEC, ningún barco sin la autorización puede estar en esa zona. Muy importante.

¿Que mensaje le pedirías a los ciudadanos y a los políticos para mantener en perfecto estado nuestros mares, costas, y nuestras playas? Conciencia, conciencia y conciencia… nuestros recursos naturales son tan importantes que tenemos que tener conciencia y estar todos! hay que defenderlo a capa y espada, y denunciar los vertidos ilegales, el avistamiento ilegal, la pesca ilegal, la contaminación, por ejemplo, tenemos que denunciar cuando veamos que alguien pesca un chucho que está protegido. conciencia, conciencia…y denunciar… Tenemos un ejemplo en la isla de Tenerife, en la costa de La Caleta Paraje Natural Protegido y sitio de interés cientíﬁco. Si, nosotros lo denunciamos, un Paraje Natural protegido no se puede permitir lo que está ocurriendo, tenemos aves como la pardela cenicienta protegida y ya no vienen a anidar aquí, con hogueras, ruido y suciedad, no pueden, hay que protegerlo más. Hay los responsables son el ayuntamiento y costas… ya son muchos años.

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En la Cumbre del Clima en Madrid, no parece que llegaran a ningún acuerdo y requiere medidas urgentes ante las amenazas que estamos viviendo y dependen de nosotros… No, no llegaron a nada, mas de lo mismo… una sola bolsa de plástico de un solo uso, dura muchísimos años en el mar. ¡Tengo una noticia importante! y ademas es reciente Me llamo en septiembre Natacha Aguilar, me dijo que hay un tema muy interesante en presentarnos para la candidatura y que nos nombren Hope Spot a nivel mundial, Punto de Esperanza Marina. Hicimos una carta de apoyo todos juntos, es una mención a nivel mundial, no es vinculante, pero de mucha fuerza a nivel mundial. Lo ha promovido una bióloga a nivel mundial y ¡lo Conseguimos! junto con la Universidad de Las Palmas y la Universidad de La Laguna. El Gobierno de Canarias se hicieron eco de ello. Reforzar este Hope Spot, salvaguardando las Islas Canarias con un Área Marina Protegida, signiﬁcaría que España está tomando un papel de liderazgo en la comunidad mundial, Las Islas Canarias declaradas Hope Spot, Punto de Esperanza Marina, en la Convención sobre Cambio Climático Global COP25. !Felicidades! Recomendamos a todos nuestros amigos de Tenerife en Activo su lectura, por la gran importancia que supone y el esfuerzo que estáis realizando todos juntos… Si, si recomendadisimo tenemos que involucrarnos todos.

Atlantic Eco Diving y Atlantic Eco Experience, son dos empresas tinerfeñas que velan por el medio ambiente marino y ofrecen vivir una experiencia que jamas se olvidara, ¿que te motivo a crearlas? El poder compartir y demostrar con la gente de este recurso natural, al que yo vengo ya hace 30 años con amigos o mi familia a disfrutar a título particular, yo disfruto mucho. Eso me dio pie y me llevo a crearlas siempre con la base de la conservación del medio ambiente y recurso natural, además también me dio pie a

Pilu Carra

ser más consciente de cuidarlo y su conservación, el crear las empresas me dio poder y un arma para enfrentarme a las administraciones públicas, eso me ha llevado a seguir y a crear la asociación de defensores de los cetáceos ACEST y también eso me llevo al medio ambiente en general, porque lo veo todos los días con los barcos y ha cambiado mucho, muchísimo. Atlantic Eco Diving y Atlantic Eco Experience, ambas ofrecen excursiones para hacer submarinismo e inmersión adaptada y observación de cetáceos con proyección científica y académica. Durante el tiempo que los clientes están con nosotros, uno de los principales valores que les ofrecemos es la información sobre el entorno en el que van a bucear, aspectos de la flora y la fauna que se van a encontrar, que es la del suroeste de la Isla, y siempre, antes y después de la inmersión, el mensaje es el mismo, el de la conservación como seña de identidad básica de la empresa. Las dos empresas unidas que cuentan además con cuatro profesionales y grandes personas: dos instructores, ambos especializados en la actividad con personas con movilidad reducida; un biólogo marino Antonio, que ofrece toda la información precisa a los clientes sobre la fauna y la flora marina y especialmente sobre los cetáceos, y finalmente la capitana, que pilota con seguridad los barcos que utiliza el grupo para llevar a cabo su cometido y que disponen entre sus prestaciones hidrófonos para escuchar los sonidos que emiten los mamíferos marinos bajo el agua. Ofrecemos tanto la iniciación en el buceo, que llamamos bautizo, como la realización de cursos para obtener la licencia Padi, que es la certificación de permiso para bucear.

¿Existe un antes y un después para los clientes, ante esta gran experiencia? Si , si, si, lo más importante de nuestra empresa es el feedback cuando se bajan del barco y todo lo que les hemos trasmitido y el espíritu de conservación y medio ambiente, la información que se llevan, las emociones y las sensaciones desde el mar lo valoran mucho más el suroeste de Tenerife, mucho, hay que vivirlo… hoy mismo a las 10 de la mañana en diciembre y a 6 millas, el mar estaba como plato, sin motores, con el hidrófono puesto, había calderones, las crías y las madres a 6 metros del barco, nosotros hablando bajito y una cría se acercó al barco, les informamos de lo que comen, la hora, porque se acerca, el cliente Holandés no podía ni hablar de emoción, tenemos clientes que repiten cada viaje es una experiencia maravillosa…hay que vivirlas, cada vez que salgo me sigo emocionando, como no vamos a cuidarlos, seriamos estúpidos. Solo tenemos un máximo 10 clientes es muy personalizado, hemos enfocado los momentos y tiempos con los clientes, con las preguntas, con el biólogo, el buceo, lo valoras como una gran

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experiencia, es muy gratiﬁcante, sin los cetáceos no podríamos, como no los vamos a cuidar. Además sus expectativas no son las mismas que las que viven con nosotros, es tan emocionante, que hasta yo con mi experiencia diaria, siempre me emociono, hay un antes y un después si, valoran el suroeste de Tenerife mucho más de lo que esperaban, con todo lo que les informamos y transmitimos de las aves, ver las medusas, las tortugas, los volcanes vistos desde el mar, cuando y como comen, y mucho más… es vivirlo. Además, tenemos la gran suerte de contar con especies residentes, como el calderón tropical o el delfín mular, que siempre están ahí. Hoy hemos sentido una entrevista para mover conciencias…gracias a nuestro invitado Higinio Guerra. Descubrimos a un intuitivo emprendedor, locomotora de proyectos, aunque eso le suponga arriesgar con vértigo, es de dialogo pero… de pico y pala cuando hay que desviar rutas.…o

Pilu Carra

velar por el Medio Ambiente Marino. Buena gente y muy consciente de lo que perdemos sino disponemos de información y conciencia. Si no lo vemos en un tiempo, no deberíamos buscarlo, estará disfrutando de su pasión pendiente…dar la vuelta al mundo navegando.! Muchas gracias. Pilu Carra.

Agradecemos a Francis Pérez fotógrafo submarino tinerfeño, galardonado con el premio Word Press Photo 2017, cuyas fotos sobre la vida marina son famosas a nivel internacional.

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María de la Luz

La Carta MÁGICA

En esta edición de la revista entrego un cuento de navidad que evoca magia, porque nos hace falta sumergirnos en el reino del encanto, porque como humanidad nos hace falta un paisaje de mil colores, porque deberíamos creer en un universo que va mas allá de nuestros límites físicos, Es necesario para salvarnos.

Feliz navidad y mejor 2020 Lo despertó una dulce melodía, se levantó de la cama y restregando sus grandes ojos marrones salió de su habitación en dirección hacia la pequeña sala de su casa en donde las luces del árbol de navidad parpadeaban sin cesar. Al entrar en el acogedor salón se percató que todo el lugar estaba teñido de un color blanquecino un tanto amarillento como si pequeñas motas o partículas brillantes en suspensión pulularan por todo el lugar. Una fría brisa entró por la ventana entreabierta lo que hizo que el árbol con campanitas, luces, bambalinas y demás adornos se estremeciera con fuerza produciendo un gracioso ruido. Corrió presto a cerrar la ventana antes de que el hermoso arbolito de navidad con todos sus accesorios cayera al piso. Dispuesto a regresar a su cama pues tenía sueño y estaba helado, distinguió un gran sobre dorado justo a los pies del árbol y sin poder evitarlo se acercó y lo cogió entre sus manos. Mirando en dirección hacia la habitación de sus padres que al parecer dormían tranquilamente y no se habían percatado absolutamente de nada, sacó la carta que contenía el bello sobre. Sentado en el piso y amparándose en las luces del árbol para poder leer lo que había escrito en aquel papel color azul y escuchando todavía aquella melodía que lo había despertado, se dispuso a comenzar la lectura. Al principio destellos dorados en aquella carta no lo dejaban ver con claridad, no sabía si era por las luces del árbol que le daban esa sensación o si por el contrario el papel brillaba por sí mismo. La carta estaba dirigida a los niños del mundo, era muy larga y estaba ﬁrmada por los regalos que nadie pide. Algunas líneas eran visibles y otras no, así que cansado de hacer un gran esfuerzo por ver todas las palabras se limitó a leer frases sueltas y párrafos alternos pues la luminosidad del papel le impedía leerlo todo. Su madre lo encontró dormido sobre la alfombra al pie del árbol de Navidad. Lo cogió entre sus brazos y con un tierno beso en la mejilla lo despertó dulcemente y mientras lo llevaba a su habitación, Juanito no dejaba de preguntarle si había visto la carta. El niño solo recordaba el nombre de los regalos que nadie pide y en su cabeza no cesaban de repetirse las siguientes palabras:

“UN GRAN AMIGO”, “UN MILAGRO”, “UNA ESTRELLA”, “FLORES DE MIL COLORES”, “EL ARTE”, “LA MAGIA”, “UNA CIUDAD DE PÁJAROS CORAZÓN”, “GOTAS DE MIL COLORES”…

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Raúl Guanche

APOCALYPTO

UN COMUNICADO DEL PASADO PARA EL PRESENTE Hace que esté triste y que siempre quiera más. Seguirá tomando y tomando hasta que el mundo dirá <Ya no soy nada, y no me queda nada que dar>”. Tanto la frase inicial como la narración van preparando al espectador para que vea más allá del drama de Garra de Jaguar y encuentre el mensaje soterrado en la trama. La tribu lleva un modo de vida bastante sostenible, y parece que guardan respeto hacia la Madre Naturaleza, pero en la historia del chamán se plantea una situación de explotación de recursos desmesurada (<Ya no soy nada, y no me queda nada que dar>) que ninguno de los presentes pueda hacer o haber visto. Tras la narración, todos, alrededor del fuego, se quedan en silencio: parece un mensaje al espectador.

Es curioso lo que pasa cuando ves la misma película con distintas edades, ya no solo por la madurez sino también por todo lo que uno aprende, como que en las películas no hay nada puesto al azar. Recordaba “Apocalypto” como una gran producción, y aunque la historia se base en la estructura de “el camino del héroe” tan vista y explotada, tanto el contexto donde se desarrolla más las decisiones de dirección (el audio está únicamente en maya) la hace una pieza única que, guste o no, no deja al espectador indiferente. La película comienza con una frase del historiador Will Durant:

“Una gran civilización no es conquistada desde fuera hasta que se destruye ella misma desde dentro.” Y acto seguido nos adentramos en las costumbres de una pequeña tribu a la que pertenece el protagonista, Garra de Jaguar. En la primera media hora, donde no hemos salido de la aldea, asistimos a la hoguera donde el chamán cuenta una parábola. (Después de que cada animal diese al humano sus mejores dones, este se marchó) Y el búho les dijo a los otros animales: “Ahora el hombre sabe mucho y puede hacer muchas cosas. De pronto siento miedo”. El ciervo dijo: “Ya tiene todo lo que necesita, ahora su tristeza terminará”. Pero el búho respondió: “No. Vi un agujero en el hombre profundo como un hambre que jamás saciará.

DESGRANANDO LAS SEÑALES Ese planteamiento se me clavó en la cabeza y comencé a ver la película de otro modo. Ya sabía el final, así que me dediqué a fijarme en detalles que luego confirmaría con el Popol Vuh (el libro sagrado Maya). Dentro de la moral de esta cultura precolombina se persigue y castiga a la ambición y avaricia. La Ciudad hecha de Piedra, como la conoce uno de los cautivos, reúne todo esto, siendo semejante a Sodoma y Gomorra, aquellas ciudades que no respetaban las enseñanzas cristianas y fueron arrasadas. En las primeras páginas del Popol Vuh se cuenta que a los Progenitores (dioses creadores) les tomó varios intentos crear al humano, una de ellas se hizo usando millo, madera y “tzité” (concepto relacionado con las adivinaciones, la suerte) obteniendo así unos humanos egoístas y ambiciosos que no tardaron en masacrar. Cuando Garra de Jaguar escapa de la ciudad, tras recorrer la pista “de tiro”, atraviesa un maizal seco. El millo, aparte de ser el elemento principal de la creación del humano, era la base de la alimentación del pueblo, por lo que estaba relacionado con la vida. Que las plantas estén secas representa una etapa de crisis para la Ciudad de Piedra y la venida de la muerte (tras esta plantación hay un gran hoyo plagado de cadáveres; causa y consecuencia). El líder de los guerreros, Lobo Cero, sale tras él con intención de capturarlo, junto a 7 de sus hombres. Los Mayas tenían predilección por este número, y se le suele relacionar con un pseudo-dios (quien decía ser dios del sol y solo se centraba en los minerales preciosos que poseía) llamado Vucub-Caquix, a quien no le aguardó un mejor destino que a los siete guerreros.

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Garra de Jaguar, habiendo saltado desde una catarata, logra llegar a su bosque, seguido por sus captores, quienes lo habían pintado de azul como parte del ritual de sacriﬁcio a que habían sometido a los otros prisioneros. Con el agua, se deshace de esta pintura (vinculada a la muerte y a la urbe) y segundos después cae en unas arenas movedizas, que lo cubren de barro (pasa a ser parte de su bosque y a representar el poder de la naturaleza). En esta última parte de la persecución apreciamos una contraposición con la escena del corredor, donde los guerreros de Lobo Cero atacaban con elementos manufacturados por el humano para hacer la guerra, mientras que en el bosque, donde Garra de Jaguar vivía, la naturaleza se va a encargar de vencer uno a uno a los intrusos.

Raúl Guanche

REPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD MODERNA Para las culturas neolíticas, las parábolas y su relación con la naturaleza eran su máxima ley, a nadie se le ocurría ir más allá. Es ir en contra del arma más potente que tenemos y que nos diferencia de los animales: la razón. Entre los Mayas se decía que cada elemento de la naturaleza tiene su identidad, y no están a libre disposición de los humanos por lo que se tiene que hacer una explotación responsable de los recursos. Además, en el Popol Vuh (el libro sagrado de los Maya) se explica que el humano es el único capaz de crear los desastres naturales. Hablamos de que la Madre Tierra castiga de forma brava a aquellos que no la respetan. El hecho de que la Ciudad de Piedra pierda la lógica con la que se guiaba el pueblo Maya pone en evidencia la irracionalidad de las civilizaciones cuando olvidan cualquier código ético y moral en busca de un aumento económico. La explotación de yeso es semejante a las situaciones inhumanas que experimentan los “mineros” en las excavaciones en busca de coltán, o el bosque talado por el que pasan que, junto con el lodo, hace recordar a un campo de batalla de la Primera Guerra Mundial. Hemos perdido cualquier atisbo de humanidad y tenemos reacción de cobra hacia el televisor, cuando se nos muestran las realidades lejanas y no tan lejanas que hay repartidas por el esférico cuerpo terminal de la Madre Tierra. La Cultura Maya trae consigo un mensaje a favor de la naturaleza. Un ejemplo de civilización que no pudo ver venir su ﬁnal estando cegada por la ambición. Hay una frase que me gusta especialmente: “Lo bueno de saber la Historia es que así no se cometen los mismos errores”. Pese a esto, la Historia está cerca de volverse cíclica, de volverse una suerte de bucle que no queremos romper.

Este 2020 deberíamos aprender que solo hay un

PLANETA Otra escena que impacta a los cautivos (y al espectador) es cuando pasan por el yacimiento de yeso. Este material aparece en el Popol Vuh y es usado por los Dioses Gemelos para acabar con Cabracán (hijo de Vucub-Caquix), untándolo en un pájaro y dándoselo a comer. Esto le produjo debilidad y así lo mataron. Es un episodio donde muestra el ansia de recursos de la ciudad, que olvida el pasaje de su libro sagrado donde se habla del poder destructivo de este material, capaz de dejar moribundo a una entidad casi divina.

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Tecnología

MUNDO

VIRTUAL

Bienvenidos otro mes más a la sección que va ligada al mundo de los videojuegos y tecnologías 3d. Hoy vamos a hablar sobre, 'La realidad virtual, una nueva forma de terapia psicológica'. Esta nueva tecnología permite trabajar a los profesionales de una forma en la que no podrían hacerlo en situaciones reales para tratar fobias, insomnio o adicciones.

¿Y si te dijéramos que es posible tratar fobias, insomnio o adicciones con realidad virtual? Incluso... ¿utilizarla para relajación, reducción del dolor o terapias de mindfulness? Y es que, verte frente a frente con tus miedos es algo que no suena nada apetecible. Pero experimentarlos y empezar a afrontarlos poco a poco sin riesgo alguno, suena algo mejor. Esto es una forma muy básica de explicar cómo la realidad virtual está siendo una gran aliada de las terapias psicológicas. Ishtar Psicólogos de la mano de Psious ya ha aplicado a su consulta la realidad virtual, una auténtica revolución en el campo de la psicología, ya que esta nueva tecnología permite trabajar a los profesionales de una forma en la que no podrían hacerlo en situaciones reales.

“Con el uso de la realidad virtual se acorta el número de sesiones por lo que el paciente obtendrá una terapia más corta” En este sentido, Raquel Fernández y Noelia Luna, psicólogas y sexólogas de Ishtar Psicólogos, han explicado que "la realidad virtual proporciona la opción de evaluar e intervenir con el paciente dentro de una situación especíﬁca (estando en el metro, por ejemplo) sin necesidad de salir de consulta". "Además, nos permite repetir

determinadas condiciones (un despegue, por ejemplo) las veces necesarias para trabajar un objetivo terapéutico (habituación, inhibición recíproca de una respuesta ansiógena, relajación) y nos ayuda a planificar de forma personalizada, manipulando variables de configuración y el momento en que se lanzan determinados eventos, las etapas de la intervención, entre otras", han detallado. VENTAJAS DEL USO DE LA REALIDAD VIRTUAL EN PSICOLOGÍA La realidad virtual y la realidad aumentada pueden definirse como un conjunto de entornos tridimensionales con los que una persona interactúa en tiempo real produciéndose, de esa forma, una sensación de inmersión (sentido de presencia) semejante a la que ocurre en una situación real. Pero, ¿en qué consiste realmente esta tecnología y por qué es tan importante su aplicación en terapia? En primer lugar, podemos decir que la realidad virtual es una herramienta poderosa que, bien usada, facilitará la aplicación de protocolos de evaluación e intervención psicológica. "Las TICs por sí solas no producen el cambio terapéutico, pero son una gran ayuda para una terapia más corta y efectiva", han puntualizado desde Ishtar Psicólogos.

“Esta forma de terapia es una técnica no invasiva y segura que se basa en la proyección de gráﬁcos 3D interactivos”

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Además, esta forma de terapia también permite revivir situaciones de manera virtual para que los pacientes experimenten de manera segura distintas situaciones problemáticas. En este sentido, las psicólogas han aclarado que "es una manera de enfrentarse a las situaciones que tendríamos en la vida real de una manera controlada". De igual modo, entre las ventajas de la realidad virtual destacan que es una técnica no invasiva y segura que se basa en la proyección de gráﬁcos 3D interactivos a través de un aparato de realidad virtual como unas gafas y auriculares. También, con el uso de la realidad virtual se acorta el número de sesiones por lo que el paciente obtendrá una terapia más corta. Se ha probado su efectividad en el tratamiento de fobias, relajación y mindfulness, trastorno por déﬁcit de atención e hiperactividad, ansiedad, adicciones, insomnio, paranoia, trastorno de estrés posttraumático, trastorno obsesivo-compulsivo, entre otros.

NOTICIAS En Xbox creen que el juego cruzado entre plataformas de Nintendo, Sony y Microsoft es capital, Phil Spencer asegura que "si no podemos jugar todos juntos a Minecraft o Fortnite, la industria no crece". El siempre interesante Phil Spencer, el principal responsable ejecutivo de la división de videojuegos de Microsoft y de las consolas Xbox, ha hablado públicamente sobre la situación del juego cruzado entre plataformas como forma de disfrutar de títulos de lo más variopinto, destacando algunas de sus ventajas. "Si en tu casa se compra una Xbox y en la mía se compra una PlayStation y nuestras familias no pueden jugar a Minecraft o a Fortnite juntas, ¿cómo estamos haciendo crecer a la industria?", declaró Phil Spencer en una entrevista con la revista Game Informer. "Una de nuestras fortalezas, y también de lo que más nos gusta del medio, es que trabajamos en una forma de arte que permite unir a la gente. No hay tantos medios que permitan crear lazos sociales, y probablemente todos hayamos disfrutado de videojuegos con gente a la que no conoceremos jamás en la vida real". "Todo esto es algo que adoro de los videojuegos, por supuesto, y es algo que podemos cultivar todavía más si tenemos más posibilidades de jugar con gente de otras plataformas distintas a través del juego cruzado", reiteró el ejecutivo. Cabe recordar que, precisamente desde la compañía norteamericana, han sido los más volcados en un concepto que hasta hace solo unos años parecía ciencia ﬁcción, que jugadores de consolas Xbox y PlayStation puedan jugar juntos a través de internet. De hecho, cada vez hay más juegos que quieren explorar esta posibilidad y, por ejemplo, Bungie ha mostrado interés en un Destiny 2 con un posible juego cruzado en el futuro. Al hilo de las declaraciones de Phil Spencer, cabe recordar que hace solo unos días nos hicimos eco de sus palabras en otra dirección, la de dejar claro que a pesar de estar volcados en Project xCloud reconocen que la mejor forma de disfrutar de los títulos es el juego local.

Tecnología

Cyberpunk 2077 anuncia una nueva línea de figuras firmada por McFarlane, La primera tanda de figuras contará con Keanu Reeves interpretando a Johnny Silverhand. Cyberpunk 2077 es sin duda uno de los juegos más esperados del 2020, pero es también un universo muy grande que ya ha demostrado triunfar en otros medios como el cosplay o, por supuesto, el juego de mesa original. En esta ocasión, tendremos que hablar de figuras. No de la que encontramos dentro de la edición de coleccionista de CP2077, sino de una nueva línea anunciada por el conocido fabricante McFarlane. La primera hornada de figuras incluirá un V masculino y un Johnny Silverhand de 18 cm de altura y con 22 puntos de articulación, que se venderán por 24,99 dólares; además de un Silverhand no articulado de unos 32 cm que podremos encontrar por 39,99 dólares. Es probable que encontremos los mismos precios también en euros. McFarlane seguirá produciendo figuras de acción y colección de lo nuevo de CD Projekt durante tres años, por lo que seguramente terminemos amasando una respetable colección con el tiempo. El propio Cyberpunk 2077 llegará a tiendas el 16 de abril, y se podrá jugar en PC, PS4, Xbox One y eventualmente también en Stadia. A modo de curiosidad, hace unos días, recogíamos que los personajes y escenarios de CP2077 no habrían sido posibles en el motor de The Witcher 3.

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Tecnología

COMO ENTRAMOS EN EL 2000 Y COMO LO HAREMOS EN 2020

Si volviéramos 20 años atrás, nos daríamos cuenta de que tenemos conductas totalmente interiorizadas que hace tiempo eran impensables A las 00:01 de cada 1 de enero nuestro smartphone se llena de felicitaciones navideñas que nos dan la bienvenida y nos auguran una buena entrada de año. Pero esto no siempre ha sido así. Sin ir más lejos, en el 2000 todavía no contaba con un terminal móvil, en ese momento todavía faltaría un año para que cayera en mis manos mi primer móvil con “antenita”. Tal y como lo lees, con antenita. Y, ¿te acuerdas de los de tapa? Tan solo han pasado 20 años desde que se extendió el uso de los teléfonos móviles (que no smartphone). En el año 2000 se enviaban SMS felicitando las ﬁestas. Y si alguien tardaba en contestar, un “toque” para hacer notar tu presencia. Al poco se pusieron de moda los SMS Multimedia que incluían foto. Toda una novedad. Según entrábamos en el nuevo milenio se empezaba a extender el WiFi. Un elemento que hoy se ha convertido en un indispensable en nuestro día a día. Ya no necesitamos SMS, ni “toques”, ahora con un WhatsApp la felicitación navideña llega al momento con todos los

archivos multimedia que quieras añadir: audio, vídeo, imagen, gif… o incluso, una felicitación a través de una videollamada en tiempo real. Pero dando un paso más allá en la evolución de las felicitaciones navideñas, hemos pasado de mandar un mensaje personalizado a nuestra hermana, a nuestro amigo y a nuestra jefa a difundir uno generalizado deseando “¡Feliz año nuevo!” a todos nuestros contactos en redes sociales (ya sean conocidos o no). Y es que antes del 2000 no existían ni Facebook, ni Twitter, ni Instagram… Hemos ganado tiempo, y este tiene un valor incalculable. La tecnología nos ha brindado la posibilidad de establecer contacto en apenas unos segundos pero también nos ha permitido ahorrarnos las aglomeraciones en plena época de compras navideñas. ¿Cuánto dinero vale esperar 2 horas de cola en una tienda física? A golpe de un clic puedes comprar los regalos y tenerlos a tiempo para ponerlos debajo del árbol. Todo ello sin esperas, y solo con tu terminal móvil. Eso sí, por mucho que la tecnología haya evolucionado a la hora de felicitar las ﬁestas, hay cosas que nunca cambian. Nunca puede faltar un buen abrazo tras terminar la última uva para celebrar que hemos entrado en el nuevo año.

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Tecnología

INTERNET, UN INDISPENSABLE EN NAVIDAD Hay conductas que tenemos tan interiorizadas que no somos conscientes que se han conseguido gracias a la tecnología. Antes de la llegada de los teléfonos móviles, si pillabas atasco y llegabas tarde a la cena, el resto de comensales se podían inventar miles de teorías de lo que habría pasado. Ahora, con el manos libres del coche, una simple llamada, tranquiliza a aquellos que están esperando tu llegada.

solo clic. Pero, aunque ahora hay mucha demanda en este tipo de regalos, la tecnología se ha posicionado como el regalo estrella de la Navidad. Desde que en el año 2000 la Play Station 2 se convirtiera en un éxito de ventas, han sido muchos los productos tecnológicos que se han convertido en el regalo con el que acertar en estas fechas. Smartphones, tablets, ordenadores, asistentes digitales por voz, videojuegos... ¿drones?

Muchas personas echan la vista atrás y sienten añoranza por cómo era el mundo antes del desembarco de la tecnología. Pero la innovación tecnológica puede convertirse en nuestro mejor aliado. Solo depende del uso que hagamos de la tecnología. Además de para reencontrarte con personas que hace mucho tiempo que no ves, en estas ﬁestas puedes sorprender a tus invitados con un increíble menú inspirándote en algunas páginas webs o puedes encontrar en una tienda online el juguete que tu hijo te ha pedido desesperadamente y que se ha agotado en todas las tiendas físicas que has recorrido. También está la moda de regalar experiencias, que la mayoría compra por internet: un viaje, entradas para el teatro… todo a un

Los tiempos cambian pero lo que si tenemos que tener en cuenta es hacer un uso responsable de la tecnología que nos rodea, ya que da la maravillosa posibilidad de acercar mediante la tecnología a dos personas que por circunstancias están a grandes distancias el uno del otro, pero si no hacemos uso responsable puede separar esta misma distancia a la gente que esta a nuestro alrededor sin ser conscientes de ello.

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Ocio y Eventos

CEPEDA Y ANA GUERRA EN CONCIERTO FUNCIÓN ÚNICA 11/01/2020 A LAS 21:30 H PRECIO DE ENTRADAS DESDE 25€ ESPACIO AGUERE CULTURAL CALLE HERRADORES 47, SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA El decimocuarto concierto de la gira ImaginBank 2019 llegará a Tenerife el próximo 11 de enero. El Espacio Aguere Cultural será el recinto que acogerá la actuación de Cepeda y Ana Guerra, dos de los artistas que más están destacando y consolidando su carrera musical tras su paso por Operación Triunfo. Los cantantes ofrecerán una selección de los temas que han presentado durante estos últimos meses en sus respectivas giras Principios y Tour Reﬂexión, además de interpretar su nuevo dueto: Culpable o no. Más información: https://multimedia.caixabank.es/imaginbank/giraimaginbank/index_es.html Entradas: https://www.ticketmaster.es/event/imaginbank-cepeda-ana-guerra-entradas/20201

VIVA CABARET DEL 12/01/2020 AL 26/01/2020 A LAS 18:30 H PRECIO DE ENTRADAS 10€ L´INCANTO ESPACIO CULTURAL CALLE VALENCIA 7, SANTA CRUZ DE TENERIFE La atmósfera alegre del cabaret se trasladará a L'Incanto Espacio Cultural de Tenerife para brindar tardes de pasión y locura. Bajo la dirección de Idaira Santana, entre los días 12 y 26 de enero se llevará a cabo el taller intensivo de Viva Cabaret, donde los asistentes podrán conocer los secretos de estos espectáculos nocturnos. Más información: https://www.facebook.com/LincantoCultural/

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Ocio y Eventos

BARÓN ROJO EN TENERIFE FUNCIÓN ÚNICA 17/01/2020 PRECIO DE ENTRADAS: 25€ - 30€ ESPACIO AGUERE CULTURAL CALLE HERRADORES 47, SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA Justo cuando se cumplen cuatro décadas, la banda de heavy metal y hard rock formada en 1980 pone punto y ﬁnal a su carrera con una espectacular gira bajo el nombre de El último vuelo en la que se despide para siempre de los escenarios. Es por ello que Carlos de Castro (guitarra y voz), Armando de Castro (guitarra y voz), José Luis Morán (bajo) y Rafa Díaz (batería) prometen un gran espectáculo que contará con los mejores equipos de sonido, luces, así como una pantalla de 65m2. Una cita con un repertorio histórico con todos los clásicos de la formación con una grabación en directo. Más información: http://www.baronrojo.net/index2.htm Entradas: https://www.tomaticket.es/entradas-baron-rojo-tenerife

XII CARRERA SOLIDARIA DE LA MUJER 26/01/2020 A LAS 11:00 H PRECIO DE INSCRIPCIÓN: 8€ PLAZA DEL CRISTO SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA Un año más, Tenerife se vuelca con la celebración de la Carrera Solidaria de la Mujer, que se llevará a cabo por las calles del centro histórico de la ciudad. Con salida desde la Plaza del Cristo, los beneﬁcios obtenidos con esta carrera solidaria irán destinados a las asociaciones que luchan contra el cáncer, como la Asociación Española Contra el Cáncer o AMATE (Asociación de Mujeres Con Cáncer de Mama de Tenerife). Más información: https://ceatenerife.com/

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Ocio y Eventos

IZAL EN CONCIERTO FUNCIÓN ÚNICA 11/01/2020 A LAS 21:00 H PRECIO DESDE 32€ PABELLÓN SANTIAGO MARTÍN LOS MAJUELOS, CALLE LAS MERCEDES - SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA El grupo indie madrileño liderado por Mikel Izal traerá a Tenerife su gira Autoterapia con un concierto de la banda que tendrá lugar el próximo día 11 de enero. IZAL presentará en directo los temas de su cuarto trajo en un espectáculo de más de dos horas, que contará con una narrativa en la que la parte visual y la interacción con el público cobrarán especial importancia. Más información: http://www.izalmusic.com/ Entradas: https://www.bacantix.com/Entradas/WebForms/Forms/Venta.aspx?id=psantiagomartin&codigo=000101011000001000069

FIESTAS DE LA FLORIDA 2020 DEL 25/01/2020 AL 31/01/2020 LA FLORIDA - LA OROTAVA Un año más, el barrio de La Florida, en La Orotava, celebra sus fiestas en honor a San Antonio Abad y Nuestra Señora de La Esperanza con su popular romería, a la que acuden vecinos y romeros de numerosos rincones de la Isla. En esta edición se ofrece un amplio programa de actos lúdico, cultural, religioso, gastronómico y deportivo, entre los que destacan la tradicional Feria de Ganado, que cumple su 50º edición, y la elaboración del puchero, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Canarias. Sin duda, se trata de una oportunidad única para conocer de primera mano una de las tradiciones con más solera del municipio. Más información: https://fiestasdelaflorida.es/

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Fiestas en honor a San Sebastián 2020 FIESTAS EN HONOR A SAN SEBASTIÁN 2020 DEL 19/01/2020 AL 20/01/2020 PLAYA DE LA ENRAMADA, LA CALETA - ADEJE El municipio de Adeje se prepara para celebras las ﬁestas en honor a uno de sus patronos, San Sebastián, las cuales se han convertido en unas de las celebraciones más populares de Tenerife. Peregrinos de diferentes puntos de la isla acuden para participar en las tradicionales actividades que se realizan en esta festividad. La Santa Misa, la entrada de jinetes a lomos de sus caballos en el mar, los bailes de la región, los productos artesanales canarios, la comida y los vinos de las Islas y el municipio tienen su protagonismo para abastecer a los miles de congregados que se dan cita en este día tan especial para la localidad de Adeje. Más información: https://www.adeje.es/cultura/ﬁestas-y-tradiciones/94-san-sebastian

36º FIMC: PHILHARMONIA ORCHESTRA DE LONDRES FUNCIÓN ÚNICA 10/01/2020 A LAS 20:00 H PRECIO DE ENTRADAS: 41€ - 91€ AUDITORIO DE TENERIFE ADÁN MARTÍN AV. DE LA CONSTITUCIÓN, 1 - SANTA CRUZ DE TENERIFE El próximo 10 de enero dará comienzo el 36º Festival Internacional de Música de Canarias, que contará para su inauguración con la Philharmonia Orchestra de Londres, bajo la dirección de Santtu-Matias Rouvali. El joven maestro ﬁnlandés traerá al Auditorio de Tenerife un programa romántico, que comenzará con la quinta sinfonía de Tchaikovsky y terminará con la primera sinfonía de Sibelius. Más información: https://auditoriodetenerife.com/es/36-ﬁmc-philharmonia-orchestra-de-londres Entradas: https://entradas.auditoriodetenerife.com/public/festivaldecanarias/public/janto/main.php?Nivel=Evento&idEvento=FMCLOND ON1

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HERÖ TRAIL ADEJE 12/01/2020 DESDE LAS 08:30 - 12:00 H PRECIOS: Ÿ 12 KM 18€ Ÿ 22 KM 25€ Ÿ 12 KM EN PAREJA 36€ Ÿ 22 KM EN PAREJA 50€ El municipio de Adeje acogerá la Herö Trail Adeje, la carrera de montaña que transcurre por los caminos que llevan a los puntos más bellos y recónditos de la localidad. Este evento deportivo consta de dos pruebas, que se conﬁguran en función de la distancia. Por un lado Herö Trail 12 km, cuyo recorrido será desde la Calle Grande, pasando por Boca del Paso, siguiendo el sendero que conduce hasta La Quinta y regresando nuevamente hasta el casco de Adeje. Por otro, Herö Trail Adeje 22 km, con inicio y ﬁnal en el mismo punto que la carrera corta, pero al llegar a La Quinta se sigue este camino tradicional hasta la zona de Ifonche. Además, la carrera se podrá realizar de forma individual o por parejas. Más información: https://www.canaryrun.com/carrera/inscripcion-hero-trail-adeje/ Inscripción: https://www.rockthesport.com/es/evento/hero-trail-2020/inscripcion/selecciona-tarifa

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X TRAIL NOCTURNO TEGUESTE 2020 18/01/2020 A LAS 19:00 H PRECIO: Ÿ TRAIL 15 KM ENTRE 16€ - 20€ La localidad de Tegueste volverá a acoger una nueva edición del Trail Nocturno, una carrera por montaña que se celebrará el próximo 18 de enero con salida y llegada en la Plaza de San Marcos. Esta prueba deportiva consta de una distancia de 15 kilómetros y los participantes recorrerán algunos de los senderos del Parque Rural pertenecientes al municipio. Más información: https://inscripciones.chronotrackcanarias.com/inscripcion/trail-nocturno-tegueste2020/ﬁcheros/?ﬁletype=reglamento Inscripción: https://inscripciones.chronotrackcanarias.com/inscripcion/trail-nocturno-tegueste2020/inscripcion_datos/?lang=es

VII CARRERA SOLIDARIA NOCTURNA SANTIAGO DEL TEIDE 25/01/2020 DESDE LAS 18:00 - 20:00 H PRECIO DE PARTICIPACIÓN DE 10€ Un año más, Tenerife se vuelca con la celebración de la Carrera Nocturna Solidaria, que se llevará a cabo por las calles de La Villa Histórica de Santiago del Teide el próximo 25 de enero. Este evento deportivo consta de dos recorridos en los que podrán participar tanto hombres como mujeres; uno con un total de 4,5 kilómetros y otro de 6,5 kilómetros aproximadamente. Además, se organizará una carrera infantil para que los más pequeños puedan participar. Más información: https://www.canaryrun.com/carrera/carrera-solidaria-nocturna/ Inscripción: https://www.rockthesport.com/es/evento/carrera-nocturna-solidaria/inscripcion/selecciona-tarifa

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TRADICIONAL ROMERÍA EN HONOR A SAN ANTONIO ABAD 26/01/2020 BUENAVISTA DEL NORTE El último domingo del mes de enero se celebrará en Buenavista del Norte la tradicional Romería en honor a San Antonio Abad, que, además, y como es habitual, contará con la Feria de Ganado. El día comenzará con una misa que se llevará a cabo en la Parroquia Ntra. Sra. de Los Remedios. Una vez ﬁnalizada, se llevará al Santo en procesión hasta el recinto ferial, donde le estarán esperando alrededor de 500 cabezas de ganado (caprino, bovino, equino, etc.) para su bendición. Al mediodía es el turno de la tradicional romería, que pasará por las principales calles del municipio. Más información: https://buenavistadelnorte.es/

CENICIENTA - EL MUSICAL FUNCIÓN ÚNICA 31/01/2020 A LAS 18:00 H PRECIO DE ENTRADAS 15€ AUDITORIO INFANTA LEONOR AV. JUAN CARLOS I, LOS CRISTIANOS - ARONA La clásica historia de Charles Perrault llega al escenario del Auditorio Infanta Leonor. Se trata de una adaptación del clásico cuento que narra una versión divertida y moderna de la historia de una chica llamada Ella, que tras fallecer su padre, su cruel madrastra, junto a sus envidiosas hermanastras, Gabrielle y Charlotte, la convierten en su sirvienta y le cambian su nombre por el de Cenicienta. Su vida cambiará por completo cuando el príncipe Christopher Rupert decide llevar a cabo un baile para elegir a la chica con la que se desposará. Sin duda, un espectáculo musical para toda la familia donde no faltarán ni el baile ni las risas, y mucho menos las ganas de soñar. Más información: https://www.arona.org/auditorio/Programacion/ctl/Ver/mid/1431?id=84892 Entradas: https://www.tomaticket.es/entradas-cenicienta-tenerife