2 minute read
Triple impacto De la Olla a la mesa
Esta firma produce viandas saludables y catering. Gracias a sus métodos sustentables de producción y distribución fue distinguida a nivel internacional en la categoría de Medio Ambiente. Entre sus clientes cuenta con grandes empresas.
Advertisement
TEXTO SOFÍA MOURE de manera consciente y planificada. “También elegimos proveedores sustentables locales”, agrega Jatar. Además,
Desde 2014, la cocina de una casa porteña se sus productos son realizados en un entorno integrado por transformó en un espacio de comida sana, in- personas con discapacidad y representantes de distintas miclusión y cuidado del medio ambiente. Con norías, algo de lo que su fundadora se enorgullece. producción de viandas saludables y catering Las 3R son otra característica de la empresa: reducir, cuipara empresas, De la Olla alcanzó la cate- dando los recursos y minimizando la basura plástica; reutigoría de empresa B –triple im- lizar los envases retornables y pacto: económico, social y am- reciclar los herméticos al final biental– que ofrece una opción “También elegimos proveedores de su vida útil. El cuidado de saludable y sustentable para los sustentables locales.” estos aspectos, más la producalmuerzos en la Ciudad. Andrea Jatar,creadora de De La Olla ción y cosecha agroecológica y
“Somos un e-commerce que De la Olla el impacto ambiental positientregamos a domicilio”, ex- vo, hicieron que De la Olla plica Andrea Jatar, su funda- fuese reconocida por la ONG dora. Ella misma venció la ba- B Lab como una de las mejorrera de su hipoacusia severa y res empresas B del mundo en mezcló su pasión por la cocina la categoría Medio Ambiente, ancestral y el respeto hacia la por tres años consecutivos. sociedad y el medio ambiente La propuesta exhibe varias para hacer “buena comida, que virtudes para sus clientes: por pueda disfrutarse con todos los un lado, la planificación que sentidos y de manera práctica”. llevan adelante asegura una
La empresa emplea alimen- dieta variada. Esto también tos agroecológicos de cosecha resulta una respuesta útil a propia o lácteosy carnes de ani- quienes requieren de dietas males de pastura, y produce só- especiales; así como también lo a pedido, por lo que la utili- contempla el cuidado del mezación de los recursos se hace dio ambiente.
LA UNIÓN HACE LA FUERZA
La confianza de los clientes y la buena recepción en el mercado hicieron que De la Olla creciera de manera sostenida desde su fundación.Pero el paso decisivo lo dieron en el 2019 con el lanzamiento del servicio de planes corporativos y alianzas con otras empresas B del rubro.
“Entre nuestros clientes contamos al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y a la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación”, cuenta Andrea Jatar, quien además ofrece charlas y asesoramiento para una alimentación sana.Otros clientes que confían en sus servicios son Banco Patagonia, Mercadolibre, Universidad Siglo 21, Latam y Biogreen, entre otras empresas que llevan adelante consumo inclusivo a través de proveedores del sector social.
“Queremos seguir creciendo en el área corporativa para que cada vez más personas valoren la alimentación de calidad, mientras atestiguan que es posible la inclusión social en todo aspecto”, explica Jatar.
