Termékmix 2016 július-augusztus

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXIV. ÉVF. 2016. JÚLIUS-AUGUSZTUS]

kávézz

szurkolj

és nyerj

1 milliót nyereményjáték

napi nyeremény

35 db különleges nyereménycsomag A csomag tartalma: 1 darab kásás Tamás által dedikált I need Coffee póló, Bravos kávéválogatás és egy I need Coffee karkötő.

A Bravos új nyereményjátékkal jelentkezik 2016. július 25. és augusztus 28. között. A vásárlók, már 1 db promóciós címkével ellátott Bravos termék vásárlásával megnyerhetik a 35 db napi nyeremény­ csomag egyikét vagy az 1 millió forintos fődíjat.

további részletek: www.nyerj1milliot.bravos.hu A képek illusztrációk.

HÍREK 4 EGÉSZSÉGMARKETING 16 Optimalizált termékek a 65 év felettiek egészségének érdekében POLC 18 Testápolás minden szinten AGRÁR „Mit ér a szép virág gyümölcs nélkül?”

23

KÜLFÖLD 26 Erősödnek a helyi márkák KUTATÁS 32 Változik az ár és vele az eladás INTERJÚ 33 Csepeli Lajos, a COOP Szolnok Zrt. vezérigazgatója Jó döntésekhez korszerű tudás kell ÜZLETVEZETŐ 34 Gáll Zoltán, a COOP Szolnok Zrt. kereskedelmi igazgatója Felelősen kereskedni, elsőként lépni E-KERESKEDELEM 36 Új csatorna, új célközönség Folyamatos változásban a kereskedelmi szövetségek KUTATÁS 40 Nyomul az online, új szerepben az eladóterek CSOMAGOLÁS 41 Zöldség csomagolási trendek: Változó fogyasztói szokások KÜLFÖLD 45 A convenience üzletek folytatják az előretörést Világszerte erősödnek a helyi márkák

Partnereink:

Aquarius-Aqua Kft. 9.; Beiersdorf Kft. 20.; Bio-Fungi Kft. 41.; COOP Üzletlánc 33.; Malen Kft. 21.; Poli-Farbe Kft. 11.; MIRELITE MIRSA Zrt. 17.; Mocca Negra Zrt. 2., 5.; Naboo Distribution Kft. 19.; Pécsi Sörfőzde Zrt. 13., 51.; Praktiker Magyarország Kft. 37.; Rossmann Magyarország Kft. 39.; Sealed Air GmbH 43.; Sole-Mizo Zrt. 1.; Soliteint Kozmetikai Kft. 22.;

WWW.TERMEKMIX.HU

Szarvasi Mozzarella Kft. 52.; Trend FM 8.

Lapigazgató: Nagyberegi Andrea ∙ Felelős kiadó: Dobos Csaba ∙ Munkatársak: Sebők Andrea, Horváth Balázs, Kibelbeck Mara ∙ Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1089 Budapest, Reguly Antal. u. 44.

E-mail cím: info@termekmix.hu ∙ Telefon: 784-1318 ∙ Fax: 785-2094 ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

4 HÍREK NAGYOBB TERÜLETEN TERMELNEK DINNYÉT

Idén 5600 hektáron termelnek görögdinnyét a gazdálkodók, ez 5-6 százalékkal nagyobb terület, mint 2015ben - a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) közlése szerint. Az áprilisi hideg éjszakák a növényeket valamelyest viszszavetették a fejlődésben, de ha kedvező lesz az időjárás, akkor országosan 230240 ezer tonna görögdinnye termés várható, 25-30 ezer tonnával több a múlt évinél.

Július 4-től várható, hogy nagy mennyiségben kapható lesz majd a jó minőségű magyar dinnye. Mivel az idén több dinnyét később ültettek ki, hosszabb dinnyeszezonra van kilátás, ami így várhatóan augusztus végéig tart. A választék tovább bővült, nőtt a magnélküli, kisebb súlyú, 4-6 kilogrammos, sárgahúsú görögdinnyét ültetők aránya.

MEGALAKULT A MAGYAR CSOKOLÁDÉ ÉS ÉDESSÉG SZÖVETSÉG

A Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség (Csésze) legfontosabb célkitűzései között szerepel a helyi és a hazai piac védelme, a kis- és középvállalatok, illetve a helyben gyártott termékek készítőinek megerősítése, a termékek piacra juttatásának segítése, továbbá a multinacionális édesipari kínálat alternatívájaként a belföldi kis- és közepes cégek termékeinek piaci támogatása.

Az érdekvédelmi szervezet nemcsak a gyártók, hanem a kereskedők képviseletét is ellátja, illetve összefogja a csokoládé és az édesipar kommunikációját, elősegíti az oktató és a nevelő munkát, a szakmai képzést, és a lakosság tájékoztatását.

A szövetségnek négy szekciója van: cukrász; csokoládé; nemzeti értékek, lekvár, méz, hungarikum, illetve élelmezési, egészségügyi szekció.

T ERM ÉK M I X

TOVÁBB EMELKEDTEK MÁJUSBAN A VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK

Májusban már a negyedik egymást követő hónapban nőttek a világpiaci élelmiszerárak, az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által számított árindex 2,1 százalékkal 155,8 pontra emelkedett, de továbbra is elmarad az egy évvel korábbi értéktől.

A növényi olajok kivételével az élelmiszerár-indexben szereplő mind a négy alapvető termékcsoport (szemes termények, húsfélék, tejtermékek és cukor) ára emelkedett májusban.

Ezen belül 11,7 százalékkal ugrott meg a cukor ára. A gabonafélék ára 1,6 százalékkal emelkedett, mert nőtt a kukorica és a különleges rizsfélék iránti kereslet.

A hús 2 százalékkal drágult májusban annak köszönhetően, hogy Ázsiában nő az érdeklődés az európai sertéshús iránt. A tejtermékek ára alig 0,4 százalékkal emelkedett, és 24 százalékkal elmarad az egy évvel korábbi szinttől. A növényi olajok árszintje a vártnál alacsonyabb élelmiszeripari kereslet és a pálmaolaj árának esése miatt közel 2 százalékkal mérséklődött.

A FAO 7 millió tonnával 724 millió tonnára emelte a világ idei búzatermésére vonatkozó előrejelzését és jobb termés várható kukoricából is. Így a teljes gabonatermelés elérheti a 2,543 milliárd tonnát, ez 17 millió tonnával több a korábbi becslésnél, és csak 0,7 százalékkal marad el a 2014. évi csúcstól.

KÉTSZERES A KÜLÖNBSÉG AZ ÉLELMISZERÁRAKBAN AZ UNIÓBAN

Tavaly több mint kétszeres különbséget mértek az átlagos élelmiszerárakban az Európai Unióban, a legolcsóbbak Lengyelországban voltak az élelmiszerek és üdítők, míg a legtöbbet Dániában kellett fizetni ezekért a termékekért az Európai Unió statisztikai hivatalának (Eurostat) jelentése szerint. A felmérés mintegy 440 terméket, élelmiszert, üdítőt és dohányárut foglalt magába.

Az élelmiszert és üdítőket tartalmazó fogyasztói kosár ára Dániában az uniós átlag 145 százaléka volt 2015-ben, míg Lengyelországban 63 százaléka. Dániát Svédország követte 124 százalékkal, majd Ausztria 120 százalékkal, amelyet Írország és Finnország szorosan követett 119 százalékkal. Lengyelországnál kissé drágábbak voltak a vizsgált termékek Romániában (64 százalék), majd Bulgária következett 70 százalékkal.

Magyarország Csehországgal azonos szinten áll, mindkét országban az uniós átlag 79 százalékába kerültek az élelmiszerek és üdítők 2015-ben.

A legnagyobb, csaknem négyszeres különbség a dohányáruk árában volt az országok között, Bulgáriában az uniós átlag 50 százalékát kellett fizetni ezekért a termékekért, míg Nagy-Britanniában ennél jóval többet, az uniós átlag 218 százalékát.

Az alkoholos italok Magyarországon voltak a harmadik legolcsóbbak az unióban, az átlag 74 százalékába kerültek.

300 MILLIÁRD FORINT FELETTI VOLT AZ ONLINE FORGALOM TAVALY

Tavaly 319 milliárd forintot tett ki az online kiskereskedelem nettó forgalma, 17 százalékkal többet, mint egy évvel korábban, és elérte a teljes magyarországi kiskereskedelmi forgalom 4,1 százalékát - az eNET Internetkutató és Tanácsadó Kft. felmérése szerint.

Az évről évre egyre magasabb bázis miatt az online kiskereskedelem növekedési üteme 2014-hez képest némiképp lassult, azonban a következő 3-4 évben is tovább emelkedik a nettó kiskereskedelmi forgalom. A magyarországi e-kereskedők is bővülést várnak a vásárlók számában és a mobileszközről történő internetes vásárlás arányában is.

Tavaly a rendszeresen internetezők 84 százaléka vásárolt online magyarországi webáruházból és 35 százalékuk külföldi webshopokból is, ezzel 4 százalékkal növekedett az online vásárlók száma 2015-ben, a külföldről is rendelőké pedig 14 százalékkal nőtt.

2014-ben a vásárlók átlagosan még csak 10 000 forintot költöttek egyszerre, tavaly ez az érték már 11 400 forint volt.

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

I need coffee.hu Minden, amit tudni szerettél volna a kávéról, de sosem merted megkérdezni Az ineedcoffee.hu a kávézás szerelmeseinek készült.

Azoknak, akik a reggeleket nem is tudnák elképzelni egy csésze illatos kávé nélkül. Azoknak, akik szeretnének jobban elmerülni a kávézás világában.

Kíváncsi vagy arra, hogyan ismerte meg a nagyvilág a kávét, milyen hatást gyakorol a szervezetedre és egyáltalán hogyan jut el a kávé az ültetvénytől a bögrédig? Érdekel, milyen módon tudnád otthon te is elkészteni a tökéletes espressot vagy éppen egy mézes melangot?

Az ineedcoffee.hu-n rengeteg meglepő tudományos tényt, praktikát és receptet olvashatsz, amelyek segítenek kihozni a

kávédból a maximumot. Továbbá az ineedcoffee.hu-n beleshetsz a Bravos kávégyár színfalai mögé, ahol többet megtudhatsz a gyártás folyamatairól és a csomagolásról. Arról is értesülhetsz, milyen eseményeken kávézhatsz velünk. Mi több, az oldalon hírességekről is böngészhetsz, akikről kiderül, hogyan szeretik a kávéjukat elfogyasztani, mennyit isznak egy nap, sőt még tippeket is adnak neked. Kattints az ineedcoffe.hu-ra, ahol mindezekről és még számos izgalmas cikkről olvashatsz. Fedezd fel az ineedcoffe.hu világát és közben kortyolgass el egy csésze finom, illatos Bravos kávét.

ÁPRILISBAN 5,0%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI FORGALOM

GKI: JANUÁR ÓTA ROMLANAK AZ ÜZLETI VÁRAKOZÁSOK

A KSH adatai szerint 2016. áprilisban a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers adat szerint 5,0%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest. A naptárhatástól megtisztított adat szerint – főként a húsvéthatás miatt – a növekedés volumene 6,7% volt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 3,9, a nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 11,3, az üzemanyag-kiskereskedelemben 3,5%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. 2016. január–áprilisban a forgalom volumene 4,9%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit.

2016. áprilisban az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalma folyó áron 781 milliárd forint volt; az országos kiskereskedelmi forgalom 47%-a az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes üzletekben, 38%-a a nem élelmiszer-kiskereskedelemben, 15%-a az üzemanyagtöltő állomások hálózatában realizálódott.

2016. áprilisban az előző év azonos időszakához viszonyítva, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 6,7%-kal nőtt.

Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 3,9%-kal nőtt. Az élelmiszer-kiskereskedelem 77%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 4,2, míg az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 4,1%-kal nőtt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Júniusban is stagnált a GKI konjunktúraindexe. Júniusban az üzleti és fogyasztói várakozások is romlottak májushoz képest, a változás azonban, különösen a fogyasztók esetében, hibahatáron belüli.

Az üzleti várakozások az év eleje óta szinte folyamatosan romlanak. Ezen belül júniusban az ipari és építőipari bizalmi index kissé emelkedett, a kereskedelmi és a szolgáltatási csökkent, az ipari megközelítette idei januári csúcspontját.

A kereskedelmi bizalmi index hibahatáron belül mérséklődött, de így is igen optimista hangulatot tükröz. Érdemben csökkent viszont a szolgáltató cégek derűlátása, ahol az üzletmenet és a várható forgalom megítélése is kedvezőtlenebb lett. A foglalkoztatási szándék júniusban a szolgáltató cégek kivételével minden ágazatban erősödött kissé, s az építőipar kivételével ez meglehetősen magas szintű. A kereskedelemben május után júniusban is mindenkori csúcspontjára került a foglalkoztatási hajlandóság.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK M I X

5

6 HÍREK BŐVÍTENÉK AZ UNIÓS OLTALOM ALATT ÁLLÓ PÁLINKÁK SZÁMÁT

Magyarországon 8 pálinka áll európai uniós oltalom alatt, a Földművelésügyi Minisztérium arra törekszik, hogy számukat folyamatosan bővítse, hogy minél teljesebb legyen az ország pálinkatérképe - mondta Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter Budapesten, az idei pálinka országkóstoló eredményhirdetésén.

Az országkóstolóra minden eddiginél több termelő, 51 kereskedelmi főzde 327 tétellel nevezett.

Az idén a múlt évi 107-tel szemben 172 tételt minősítettek pálinkakiválóságnak.

A zsűri Magyarország idei legjobb pálinkájának címét az Árpád és Vadász Pálinkák - Kisrét Manufaktúra Kft. prémium piros vilmoskörte pálinkájának ítélte. A legeredményesebb pálinkafőzdének járó elismerést ebben az évben az Árpád és Vadász Pálinkák - Kisrét Manufaktúra Kft. kapta. Emellett több arany, ezüst és bronz minősítést, valamint 24 champion díjat is odaítélt a zsűri.

XXI. MAGYAR BOROK ÚTJA RALLYE A BALATONI BORVIDÉKEKEN

A Balaton környéki borvidékeket járja be idén az autós XXI. Magyar Borok Útja Rallye, amelyet augusztus 26-28. között rendeznek meg.

A XXI. Magyar Borok Útja Rallye-n idén 120 autóban maximálják a résztvevő autók számát. A 270-300 fős mezőny az első napon a móri és a somlói borvidéket érinti, másnap

a dél-balatoni pincészeteket járja be, míg a záró napon a tihanyi és a csopaki borászokat látogatja meg, s eközben a versenyzők 600-650 kilométert tesznek meg. Az ünnepélyes díjátadóra pedig Balatonfüreden, a Borhetek záró napján kerül sor. A rali jótékony cél szolgál, a szervezők a bevételből az Oxy Team Sportmentőszolgálat közreműködésével a hajléktalanok őszi egészségügyi szűrését és védőoltását fogják támogatni.

T ERM ÉK M I X

AKCIÓVADÁSZOK A BOLTBAN

A vásárlás örömének része az izgalom, amit a kedvezményes akciók vadászata okoz, és a magyar fogyasztók közel fele (48%) örömmel szán időt arra, hogy zsákmányt szerezzen, amit egy jó vétel jelent. Ez a vadászat erős ösztönző Európában a fogyasztók 61 százaléka számára, világviszonylatban pedig Észak-Amerika 68 százalékos mutatója a legnagyobb.

Számos fogyasztó szinte akciófüggővé vált, aminek egyik oka lehet, hogy a kiskereskedők továbbá gyártók rászoktatták őket arra, hogy a szokásosnál olcsóbban vegyék meg, amire szükségük van. „Mivel kiskereskedők és gyártók intenzíven nyújtanak árengedményeket, kialakítottak a fogyasztókban egy elvárást, amely szerint az alacsony ár lett a mérce, és a fogyasztók egy része megváltoztatta költéseit; egyre inkább odafigyel az értékekre, minthogy a legalacsonyabb árat keresné” – állapítja meg ezzel kapcsolatban Steve Matthesen, a Nielsen kiskereskedelmi területének elnöke. – „Fogyasztók gyakran hajlandók többet fizetni valamiért, ha úgy gondolják, hogy egy termék előnyei ellensúlyozzák az árát. Azért, hogy minél több vevő visszatérjen ehhez a felfogáshoz, a márkáknak túl kell lépniük a fogyasztók elvárásain, és meggyőzően bizonyítani, hogy a magasabb ár jogos”.

ANielsen több mint 30 ezer online válaszadót kérdezett meg 61 országban, hogy megismerjék, mi bosszantja őket és mi tetszik nekik vásárlásaik során.

Sok helyen a nyertes kiskereskedők az árskála magasabb vége táján helyezkednek el. Miközben számos fogyasztó ártudatos marad, és jórészt az alacsony árakat kínáló csatornák növekedéséhez járul hozzá. Más fogyasztók viszont azt keresik, ami megítélésük szerint hozzáadott értéket és minőséget jelent.

Az USA-ban a Nielsen elemezte a boltok értékben mért forgalmát, és megállapította: két piaci résbe tartozó, nagyon különböző fogyasztókat megcélző csatorna – diszkont valamint bio/gourmet szupermarket - növeli bevételét, és vesz el piaci részesedést a fősodorba tartozó szupermarkettől. Ennél a két csatornánál 2020-ig nagyobb arányú növekedés várható, mint a szupermarketeknél.

Magyarországon a diszkontok és a 401-2 500 négyzetméter közötti, lánchoz tartozó boltok élelmiszer forgalma nőtt átlag felett tavaly, az előző évhez képest. Ezek a trendek megnövelték a nyomást a legnagyobb eladóterű üzletekre, ahogyan általában más országokban is.

Annak ellenére, hogy egy jó vétel kellemes bizsergést okoz, a magyar válaszadók több mint fele (57%) kényszernek, kötelességnek tekinti az élelmiszerek beszerzését, és igyekszik vele olyan kevés időt tölteni, amennyire csak lehet. Itt az európai átlag 38%, a globális viszont 63%.

A kutatás feltárta, hogy jó néhány fogyasztó úgy gondolja, kiskereskedők nem ismerik, és nem is nyújtják azt, amire nekik szükségük van. Globálisan a válaszadók átlag valamivel több, mint fele látja úgy, hogy a kiskereskedők mindig vagy rendszerint megértik az élelmiszerekkel kapcsolatos elvárásaikat (53%). És hatvannégy ország átlagában 52 százalék mondja, hogy az általuk kedvelt és értékelt árukat, szolgáltatásokat nyújtják a kiskereskedők. Itt a magyar mutató valamivel magasabb.

Ahhoz, hogy egy kiskereskedő fontos maradjon, és kapcsolata tartós legyen a mindig változó fogyasztói kereslettel, meg kell találnia a kielégítetlen igényeket. Azon kívül olyan termékeket továbbá szolgáltatásokat kell nyújtani, amelyekkel elégedettek a fogyasztók, és újra meg újra visszatérnek.

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A FORNETTI AZ ARYZTA ÜZLETSTRUKTÚRÁJÁNAK KÖZPONTI VÁLLALATA LETT A KÖZÉPKELET-EURÓPAI RÉGIÓBAN

A Fornetti anyavállalata, az ARYZTA AG, jelentősen növeli a Fornettinek nyújtott támogatás mértékét, köszönhetően a magyar gyökerű élelmiszeripari vállalatcsoport elmúlt 10 hónapos sikeres működésének és üzleti modelljének. A Fornetti csoport ügyvezető igazgatóját, Sebastian Goodingot az ARYZTA Csoport közép-kelet-európai ügyvezető igazgatójának nevezték ki, mellyel felelősségi köre a régióban 5 országra és 8 pékipari vállalatra terjed ki, közel 3000 alkalmazottal.

Az Aryzta átszervezi az értékesítési és üzemeltetési csapatok regionális struktúráját. A globális élelmiszeripari csoport ennek értelmében egyetlen vezérigazgató alá vonja össze a régióban a vállalat lengyel és cseh, valamint a Fornetti Csoport összes – magyar, román és bulgár – leányvállalatait is.

7

ÚJ NÖVÉNYTERMESZTÉSI KÖZPONT A GYERMELYINÉL

A Gyermelyi Vállalatcsoport június 16-án átadta legújabb növénytermesztési központját. A Gyermelyi Vállalatcsoport tészta és liszt alapanyagát előállító növénytermesztési ágazatának életében fontos mérföldkövet jelent a most átadott új központ.

A 8800 hektáron tevékenykedő ágazat eddig három telephelyről végezte a földek művelését, a tevékenység szervezését. Ezt váltja fel a 7,4 hektáron elterülő új központ, amely a megművelt földterület középpontjában, hatékonyan képes megszervezni a versenyképes termelést. Az 1,6 milliárd forintos, teljesen önerőből megvalósított beruházást egy év alatt hajtották végre.

A Gyermelyi növénytermesztés az egyik biztos alapja a vertikumnak. A folyamat a vetőmagtermesztéstől indul, mely egyre nagyobb hányadot jelent a portfólióban. A vetőmagot a vállalat vetőmagüzeme dolgozza fel, és innen kerül vissza saját termesztésbe, illetve egy hazai integrációba. A Gyermelyi több mint 200 magyar búzatermelő partnernek nyújt kiszámítható, korrekt együttműködést és biztos felvevőpiacot, mellyel a saját művelésű területeken túl további 17.000 hektárnyi területet integrál a rendszerébe.

ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK 1989–2016 Hazai étkezési szokások trendjei | Glutén- és laktózmentesség fontossága | Otthoni főzés szerepe A GfK 1989 óta vizsgálja a felnőtt magyar lakosság étkezési szokásait. Az időbeli változások elemzése megmutatja az – otthoni és házon kívüli – étkezési szokások alakulását, a megváltozott életstílussal és az egészségtudatosság változásával összefüggő sütési-főzési szokások változását. A tanulmány kitér az egyes élelmiszerek és italok fogyasztásának gyakoriságára; az egészségtudatosság kérdésén belül pedig a gluténés laktózmentesség, mint vásárlási szempont, fontosságára. Kiderül az is, hogy élelmiszer-vásárlás során mennyiben befolyásolja a fogyasztót a termék magyar eredete, illetve mely termékkategóriák esetében tulajdonít nagyobb fontosságot a hazai eredetnek.

Elérhető 2016 augusztusától!

További információ: Michaely Andrea | +36 30 991 1593, +36 1 237 1435 | andrea.michaely@gfk.com

Growth from Knowledge

GfK_Etkezesi_szokasok_182x126_Termekmix_16-06-20.indd 1

W W W.T ERM EK M I X.HU

www.gfk.com

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

2016.06.20 12:39:03

T ERM ÉK MI X

8 HÍREK HUNGARIKUM LETT AZ UNIVER PIROS ARANY ÉS ERŐS PISTA A Hungarikum Bizottság döntése értelmében a 100%-ban magyar tulajdonban lévő Univer Product Zrt. klasszikus ételízesítői, az Univer Piros Arany és Erős Pista felvételt nyertek a Hungarikumok Gyűjteményébe.

Az Univer termékek alapját a magyar földben termett kiváló alapanyag biztosítja, gyökerei egyértelműen Magyarország alföldi régiójához kötik a vállalatot. A nyersanyagok megfelelő minőségének és mennyiségének biztosítására az Univer több mint 40 éve saját, kizárólag magyar termelői körre épülő termeltetési modellt alakított ki. Több száz, jellemzően Kecskemét 80 kilométeres körzetében dolgozó magyar őstermelő alkotja az Univer Product termeltetési rendszerének gerincét.

A kölcsönös előnyökre építő modellben nem ritka, hogy mára az őstermelők második, harmadik generációja szállítja a cég termékeinek minőségi, magyar alapanyagait.

HUNGARIKUMOK KÖZÉ KERÜLT A TÖRLEY PEZSGŐ Bekerült a hungarikumok sorába a Törley pezsgő, így már hivatalosan is kiemelkedő nemzeti értéket képviselnek a pincészet habzó italai. Az 1882-ben Törley József által alapított „pezsgőborgyár” ma is eredeti helyén, Budafokon található. A pincészet 134 éves történetében mindig meghatározó volt a magas szakmai minőségre való törekvés és az újító szemlélet.

A Hungarikum Bizottság 2016. június 17-én nyilvánította hungarikummá a Törley pezsgőt.

Törley-ék már 1895-ben a „császári és királyi udvari szállítók” kitüntető címet viselték, pezsgőjüket pedig a hazai ipar egyik büszkeségeként tartották számon. Ennek a történetnek méltó megkoronázása a mostani hungarikummá nyilvánítás.

GUMICUKROKAT TESZTELTEK A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a gumicukrokat vizsgálta legújabb Szupermenta terméktesztjén. A projekt keretében 20 gumicukrot ellenőriztek. Élelmiszerbiztonsági szempontból valamennyi megfelelőnek bizonyult, de hibás jelölés miatt 8 termék esetében kellett hatósági eljárást indítani.

A termékteszt során vizsgálták a gumicukrok cukortartalmát, vitaminok hozzáadásával előállított termékek esetén a vitamintartalmat, a mesterséges színezékeket, a savtartalmat, a nedvességtartalmat és a termékek jelölésének jogszabályi megfelelőségét. A cukortartalom mennyisége jogszabály által nem szabályozott, így az eredményeket a tápértékjelölésen szereplő értékekkel vetették össze. Egy termék cukortartalma meghaladta a tápértékjelölésben szereplőt. A gumicukrokat szinte minden esetben színezik, melyhez legtöbb esetben színező hatású növényi kivonatokat és sűrítményeket használnak, de a megfelelő szín mesterséges színezékekkel is kialakítható. A laborvizsgálatok azt igazolták, hogy a vizsgált gumicukrok mesterséges színezékeket nem tartalmaztak.

A jelölés ellenőrzése során több szabálytalanságot találtak. Olyan összetevők szerepeltek a termékspecifikációkban, amit a termék csomagolóanyagán nem tüntettek fel. Az egyik áruházlánc önkiszolgáló rendszerében kapható gumicukrok címkéin olvasható információk eltértek a gyártó által, a csomagolóanyagon jelölt adatoktól.

AZ OLASZ LUCART CSOPORT FELVÁSÁROLTA AZ ESZTERGOMI BOKK PAPER KFT-T A higiéniai papírtermékeket gyártó olasz Lucart Csoport holdingvállalatán, a Lucart Spa-n keresztül felvásárolta a hasonló tevékenységet folytató, esztergomi Bokk Paper Kft-t.

A felvásárlás a vállalatcsoport első magyarországi befektetése. A magyar céget megvásárló társaság tájékoztatása szerint a Bokk Paper Kft. éves árbevétele 2,35 milliárd forint, meghatározó szereplő az ipari felhasználású higiéniai papírtermékek helyi és régiós piacán. Termékeik között megtalálhatók kéztörlők, nagytekercses toalettpapírok, ipari törlők, orvosi tekercsek, szalvéták és higiéniai adagolók.

A vállalat a továbbiakban Lucart Kft. néven folytatja tevékenységét, a korábbi két magyar tulajdonos továbbra is ügyvezető igazgatóként dolgozik a cégnél.

Massimo Pasquini, a Lucart Csoport vezérigazgatója közölte, több mint tíz évre visszatekintő kapcsolatban álltak a magyar vállalattal és a Bokk Paper megvásárlása volt a legideálisabb lépés a cég közép-kelet-európai terjeszkedéséhez. Az olasz vállalat eddig Magyarországon nem folytatott üzleti tevékenységet.

Menni-Enni Turizmus és gasztronómia | Élmények több fogásban Hétfőnként 11 és 13 óra között a TrendFM műsorán Buza Sándorral T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

www.trendfm.hu W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

22 KÜLFÖLDI UHT TEJ NEM MENT ÁT A LABORVIZSGÁLATOKON

ENERGIA­HATÉKONYSÁGI FEJLESZTÉS AZ ALFÖLD TEJ KFT-NÉL

A NÉBIH laboratóriumaiban 48 UHT tej tételt vizsgáltak meg mintegy 200 paraméterre. Az ellenőrzés eredményeként 22 külföldi – szlovák, cseh és lengyel – előállítású terméket kell kivonni a forgalomból, mert zsírtartalmuk alacsonyabb a jelölésen szereplőnél.

A tejpiaci ellenőrzések során ország szerte mintegy 300 élelmiszerforgalmazónál végeztek mintavétellel egybekötött ellenőrzést.

Az akcióban 311 tétel UHT tejnél és 522 tétel félkemény sajtnál ellenőrizték a különböző élelmiszerbiztonsági, például jelölési és nyomonkövetési előírások teljesülését.

A NÉBIH laboratóriumaiban több mint 100 tej, illetve sajtminta vizsgálatát végezték el a hatóság munkatársai. A 48 UHT tej mintát az analitikai és érzékszervi vizsgálatok során mintegy 200 paraméterre vizsgálták a szakemberek. A laboratóriumi eredmények alapján összesen 22 tétel, több tízezer liter, többségében 1,5 százalékos zsírtartalmú UHT tejet kell kivonni a forgalomból alacsony zsírtartalom miatt. Az érintett termékek közül 15 szlovák, 6 cseh és 1 lengyel előállítótól származik.

Kétszázmillió forintból hajtottak végre energiahatékonysági fejlesztéseket az Alföld Tej Kft. székesfehérvári üzemében. Mélykuti Tibor, a cég ügyvezető igazgatója közölte, hogy a beruházás teljes költségéből 84,7 millió forintot a Norvég Finanszírozási Mechanizmus Zöld Ipari Innováció programja biztosított.

A fejlesztés során összesen 1344 darab indukciós elven működő, 100 ezer üzemóra kapacitású lámpatestet szereltek be, valamint a készáruraktárban eseményvezérelt világítási rendszert építettek ki, amely csak akkor kapcsolja fel a lámpákat, amikor a targoncák odaérnek.

A székesfehérvári üzem tetejére 400 darabból álló napelem parkot telepítettek.

Az ügyvezető igazgató megjegyezte, hogy az első mérések 43-45 százalékos megtakarítást mutatnak, ami a költségérzékeny tejágazatban rendkívül fontos.

Az Alföld Tej Kft. tavalyi értékesítésének nettó árbevétele 42,9 milliárd forint volt, a cég átlagos állományi létszáma 625 fő.

MAGYAR SIKER BRÜSSZELBEN

A Veritas Gold ásványvizek három aranycsillaggal tértek haza az idei „Superior Taste Award” brüsszeli világversenyéről.

A Nemzetközi Íz és Minőség Intézet (The International Taste & Quality Institute – iTQi, a) világelitet jelentő szakmai zsűrije rangos elismerésben részesítette az albertirsai természetes ásványvizet: 90 pont felett értékelték a 100-ból.

A magyar élelmiszeripar legnemesebb hagyományait folytatja a kizárólag hazai tulajdonban lévő Aquarius-BUSZESZ Csoport, amit ez a díj is visszaigazol. www.veritasgold.eu

W W W.T ERM EK M I X.HU

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK M I X

9

10 HÍREK A MAGAS FELDOLGOZOTTSÁGÚ TERMÉKEKRE KONCENTRÁL A SÁGA FOODS A megbízható minőségben, az innovációban és a magas fel­dol­go­zottságú termékek gyártásában látja jövőjét a következő öt-tíz évben a Sága Foods Zrt. - mondta Keleti Zsolt, a cég vezérigazgatója.

A vállalat a 2015-ben indult programban három év alatt egymilliárd forintot szán termékfejlesztésre, a technológia megújítására, valamint az üzemi hatékonyságot szolgáló fejlesztésekre. Keleti Zsolt hangsúlyozta: a cég biztató növekedési pályára állt, helyzete hosszabb távon is stabilnak látszik. Árbevétele 2014-ben és 2015-ben is meghaladta a 9 milliárd forintot, az idei évre pedig 5-7 százalékos további növekedésre számítanak. Az export kismértékben csökkent, a belföldi értékesítés viszont emelkedett tavaly.Továbbra is meghatározó marad termelésükben a baromfihúsból készített sonka és a virsli - utóbbiból itthon piacvezetők. A jelenlegi, évi 9 ezer tonna kapacitás megtartása mellett olyan új termékekben gondolkodnak, mint például a nemrég bevezetett poharas kiszerelésű virsli falatkák. E terméknek pozitív volt a fogadtatása mind a hazai, mind a nemzetközi piacon, így rövidesen egy 100 millió forint értékű gépet szereznek be, amely megtöbbszörözi a gyártási kapacitást.

JÚLIUS 1-JÉTŐL KIZÁRÓLAG MAGYAR A DINNYE A LIDLBEN A Lidl Magyarország július 1-jétől kizárólag kiváló minőségű magyar dinnyét értékesít.

Az áruházlánc már a negyedik idényt nyitja úgy, hogy előnyben részesíti a magyar termelők termékeit azáltal, hogy július 1-jétől kizárólag hazai dinnyéket vesz át beszállítóitól. Nagymértékben segítette a magyar dinnyeágazat helyzetét a vállalat tavalyi dinnyeeladása is.

A tavalyi szezonban összesen 7050 tonna dinnyét értékesített a bel-és külpiacokon az áruházlánc. „A Lidl Magyarország stratégiai megfontolásból a din�nyeszezonban évek óta 100 százalékban magyar beszállítókkal dolgozik, akik számára export lehetőséget is biztosítunk. Az áruházlánc számára kiemelten fontos a magyar dinnyetermelők támogatása, akik a fogyasztói elvárásoknak meg­felelően kiváló minőségű kínálatot biztosítanak” – mondta Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország PR vezetője.

A Lidl Magyarország 2013-ban indította el a Lidl a magyar beszállítókért programját, melynek célja a hazai beszállítói kör növelése. A beszállítói program keretében jelenleg közel 400 hazai beszállítóval dolgozik együtt a vállalat.

AHOL MA TALÁLHATÓK A HOLNAP HÍREI:

www.nielsen.com Piaci trendek Új termékek bevezetése Promóciók hatékonysága Információk külföldről

Meet tomorrows news today

T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

Új, közös termékfejlesztéssel erősít a Poli-Farbe A DOW és a Poli-Farbe vállalat együttműködésének köszönhetően már a hazai piacon is elérhető az a falfesték, amely megköti a formaldehid molekulákat a zárt térben.

A bócsai vállalat 10,196 milliárd forintos nettó árbevételt ért el a tavalyi üzleti évben, 2016-ban pedig több cikkcsoport gyártása területén is kapacitásbővítést fog végrehajtani.

További termékkel bővült a Poli-Farbe termékválasztéka: a The DOW Chemical Company-val kötött együttműködés keretében a globális vállalat lehetőséget biztosít a bócsai cégnek a „FORMASHIELDTM, azaz Formaldehid megkötő technológia” használatára a hazai piacon.

A közös termékfejlesztés eredménye a POLI-FARBE INNTALER AIR CLEANER légtisztító beltéri falfesték, amely a zárt térben a különböző lakberendezési tárgyakból felszabaduló formaldehid molekulákat – a levegőből megszűrve – megköti, és ártalmatlan vízgőzzé alakítja át.

A vízgőz természetes úton elpárolog, a körforgás eredményeként pedig „tisztul” a belső tér levegő összetétele.

A bócsai vállalat évek óta törekszik arra, hogy termékfejlesztései segítségével megteremtse egy biztonságosabb lakókörnyezet kialakítását. 2011 tavaszától a Poli-Farbe gyártósoráról olyan, a hazai festékpiacon egyedülálló formaldehidmentes falfestékek gördülnek le, mint a POLIFARBE PLATINUM egyrétegű beltéri falfesték. 2016 egyik újdonsága, hogy a festékszezon kezdetére megérkezett a

ELKEZDŐDÖTT A NYÁRI SZEZONÁLIS ÉLELMISZERLÁNC-ELLENŐRZÉS Július 1. és augusztus 31. között a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a megyei kormányhivatalok szakemberei közösen ellenőriznek a szezonálisan üzemelő, illetve idegenforgalmi szempontból frekventált helyeken, strandokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítményekben, de kiemelt figyelmet kap az UHT tejek ellenőrzése is.

A nyári szezonális ellenőrzés célterületei a szezonálisan üzemelő, illetve idegenforgalmi szempontból frekventált helyeken, strandokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítmények, a nagy tömegeket megmozgató rendezvények, fesztiválok, vásárok, fagylalt előállítással és forgalmazással foglalkozó cégek, utcai vendéglátó egységek, büfékocsik és mozgó vendéglátók.

Folytatódik az áprilisban a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács valamint a tejtermelők és -feldolgozók képviselőinek többszöri jelzése alapján áprilisban elrendelt nem magyar előállítású, alacsony áron értékesített fogyasztói UHT tejekre irányuló célellenőrzése.

A nyári ellenőrzés során a NÉBIH által koordinált akcióban az ellenőrök kiemelt figyelemmel vizsgálják a külföldi eredetű UHT tejeket, a fagylaltokat, az előre csomagolt, fűszerezett, előkészített baromfitermékeket, a nyáron is népszerű halételeket, a sütőolajokat, a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket.

W W W.T ERM EK M I X.HU

A képen balról jobbra: Nicolas Spillmann, a DOW európai kereskedelmi igazgatója és Szabó Antal, a Poli-Farbe ügyvezető igazgatója

POLI-FARBE PLATINUM egyrétegű beltéri falfesték legújabb tagja, a PLATINUM RIO, nyolc csodás új árnyalatban.

A bócsai vállalat 10,196 milliárd forintos nettó árbevételt ért el a tavalyi üzleti évben, 2016-ban pedig több cikkcsoport gyártása területén is kapacitásbővítést fog végrehajtani és 7-10%-os tervezett forgalmi növekedéssel számol.

A cég forgalmának több mint kétharmadát hazai szakkereskedések, festék- és barkácsüzletek adják. 2016-ban három szakkereskedéssel bővült a hálózat, amelyhez csatlakozó szakkereskedések egyszámjegyű forgalom­ növekedésről számoltak be a tavalyi üzleti évben.

A MASTERGOOD NYERTE EL ELSŐKÉNT EURÓPÁBAN A MCDONALD’S MINTAGAZDASÁG PROGRAM MINŐSÍTÉST Európában elsőként a MasterGood-csoport baktalórántházi broilertelepe nyerte el a McDonald’s csirkehús-beszállítói között a fenntarthatósági szempontok alapján legkiválóbb termelőknek adott Mintagazdaság minősítést. A MasterGood világviszonylatban is példaértékűnek számító, a legkorszerűbb technológiát alkalmazó beruházása során a gazdaságosság mellett prioritásként kezelte az etikai, az állategészségügyi és állatjóléti, valamint a környezetvédelmi szempontokat.

A McDonald’s Mintagazdaság, nemzetközi elnevezése szerint Flagship Farm programot a McDonald’s azért hozta létre, hogy a legjobb fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok kiemelésével, bemutatásával és megosztásával a fenntartható gyakorlatok alkalmazását ösztönözze. A program egy weboldalon részletes, a szakmai közönségnek szóló esettanulmányokon keresztül mutatja be azokat a kiemelkedő fenntarthatósági gyakorlatokat, amelyeket a McDonald’s számára élelmiszer alapanyagot termelő vállalatok alkalmaznak.

A McDonald’s európai csirkehús beszállítói közül a MasterGood baktalórántházi brojler telepe világszínvonalú állategészségügyi, állatjóléti és környezetvédelmi gyakorlataival és teljeskörű integrált termelési rendszerével érdemelte ki a McDonald’s Mintagazdaság címet.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK M I X

11

12 HÍREK AZ ALDI IS CSATLAKOZOTT A TEJTERMÉK TANÁCSHOZ Az ALDI Magyarország számára kiemelten fontos, hogy vásárlói igényeihez igazodva, magas minőségű termékeket kínáljon áruházaiban. Így van ez a tej és a tejtermékek esetében is. Az egész­ séges életmód megőrzéséhez nemcsak a rendszeres gyümölcsés zöldségfogyasztás, hanem a napi szintű tej- és tejtermékfogyasztás is elengedhetetlen. „Az eladási adatok is azt mutatják, hogy vásárlóink rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztanak tejtermékeket. Az, hogy idén májusban csatlakoztunk a Tejtermék Tanácshoz, azt erősíti, hogy az ALDI elkötelezett a minőségi tej- és tejtermék fogyasztás mellett, legyen szó hagyományos, laktózmentes vagy a tejszív-logóval ellátott, kizárólag magyar alapanyagokból készült termékekről.” − mondta Székács Tibor, az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. ügyvezető igazgatója.

EMELI A DOLGOZÓK BÉRÉT A LIDL A kereskedelmi szektorban a legnagyobb mértékű béremelést hajtja végre a Lidl Magyarország. A 2016-os komplex bérfejlesztési folyamat első lépéseként március 1-jétől 5%-kal emelkedett, július 1-jétől további 15%-kal nő a vállalat minden fizikai dolgozójának fizetése országszerte. Az áruházlánc a 2016-os gazdasági évben 1,2 milliárd forintot invesztál az alkalmazottak támogatásába, ezen felül a kereskedelmi szakdolgozók bérminimumának definiálását is javasolja.

A jelenlegi bérfejlesztés a vállalat több mint 4000 munkavállalójának 90%-át, az értékesítésben és a logisztikai központokban dolgozókat érinti, akik július 1-jével összesen 20%-os fizetésemelésben részesülnek. Mindezen felül az áruházlánc április 1-jével ingyenes egészségügyi szakellátásokat, szűrő­ vizsgálatokat, illetve élet- és balesetbiztosítást tartalmazó, minden dolgozó számára elérhető egészségprogramot vezetett be.

T ERM ÉK M I X

9 BORT DÍJAZTAK BEST BUY MINŐSÍTÉSSEL A MAGYAR BORMUSTRÁN A Magyar Bormustra – XXXVII. Országos Borverseny – díjátadóján a Tesco 3-3 fehér-, rosé- és vörösbort díjazott „Best buy” minősítéssel. A versenyen James Davis, Master of Wine, a Tesco borszakértője bizottsági elnökként bírálta a borokat. Az áruházlánc idén második alkalommal támogatta a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) által szervezett, mintaszámban legnagyobbnak számító hazai megmérettetést. A Magyar Bormustra borverseny célja, hogy egy helyen mutassa be, és mérettesse meg az ország valamennyi borvidékének borait. A Tesco nyolc arany, és egy ezüst minősítést nyert, 1800 forint alatti bort díjazott „Best buy” minősítéssel. Ezek bekerülnek az áruházlánc kínálatába. Az áruházakban a vásárlók figyelmét külön matricák hívják majd fel a díjnyertes borokra. A „Best buy” kategória győztes magyar borok a szeptemberi Tesco borfesztiválon a cseh, szlovák és lengyel áruházakban is bemutatkoznak.

Fehérborok között a csúcsbor minősítésű és kategóriagyőztes Gál Szőlőbirtok és Pincészet Gál Cserszegi fűszerese (2015), a Frittmann Testvérek Kft. Generosája (2015) és Tátrai Tamás Etyek-Budai Chardonnay-ja (2015) nyerte el a „Best buy” minősítést. Vörösborok közül a Csillagvölgy Pincészet Kft. Fruskája (2014), a Lajvér Borház Borászati Kft. Lajvér Szekszárdi Kékfrankos 2013-a (2013), és Koch Csaba Villányi Cabernet Sauvignon Calssicusa (2012) érdemelte ki a címet.

A roséborok közül az Ikon Borászat Ikon Rosé 2015 (2015) csúcsbora, a Varsányi Pincészet szintén csúcsbor minősítésű Egri KékfrankosMerlot Roséja (2015) és az Eredet Pince ezüst díjas Kunsági Kékfrankos Roséja (2015) nyerték el a Tesco „Best buy” minősítést.

POZITÍV EREDMÉNNYEL ZÁRTA A TAVALYI ÉVET AZ AUCHAN Az Auchan 2015-ben 19 áruházban és a hozzájuk tartozó 18 üzemanyag töltőállomáson 337,6 milliárd forintos éves bruttó forgalmat ért el. Az elmúlt évben is emelkedett a hipermarket adózás és értékcsökkenési leírás előtti eredménye, 10,1 milliárd forintra, amely 19 %-os növekedést jelent. Ennek megfelelően az áruházlánc a 2015-ös pénzügyi évben rentábilissá vált, a mérleg szerinti eredménye pedig elérte a 2,2 milliárd forintot.

A vállalat immár harmadik éve önfinanszírozó a beruházásait tekintve, ami azt jelenti, hogy sem beruházásaihoz, sem működéséhez nem vesz fel banki hitelt, vagy használ fel csoportszintű finanszírozást. A vállalat az elmúlt 18 évben mintegy 200 milliárd forintnyi beruházást valósított meg Magyarországon. Ebből, a magyar számviteli törvény szerint lezárt 2015-ös pénzügyi évben mintegy 3,5 milliárd forintot költött olyan beruházások megvalósítására, mint a debreceni és a szigetszentmiklósi új üzemanyag-töltőállomások megnyitása. Az áruházlánc 2014-ben bevezetett törzsvásárlói hűségprogramját, az Auchan Bizalomkártyát 2015-ben már a töltőállomásokon is elérhetővé tette.

Az Auchan elkötelezett a magyar beszállítók mellett, ezért előnyben részesíti a hazai szállítókkal való együttműködést, melynek köszönhetően 2015-ben beszállítóinak 86 százaléka magyar volt. A vállalat folyamatosan fejlesztette sajátmárkás termékeit élelmiszer, illetve nem élelmiszer kategóriában is. Ennek eredményeképpen egy év alatt közel 800 új hazai fejlesztésű sajátmárkás terméket vezetett be az áruházlánc.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM – AKTUÁLIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

13

14 HÍREK ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS KÓSTOLÓPULTOK A TESCO ÁRUHÁZAKBAN A Tesco egy hónapnyi tesztelés után új szolgáltatást vezetett be: a vásárlók a 3000 négyzetméter feletti hipermarketek mindegyikében rendszeresen más és más alapanyagokat tesztelhetnek a külön erre a célra elhelyezett kóstolópultokban. A termékek kínálata kéthetente változik, így a későbbiekben olyan szezonális gyümölcsöket is megízlelhetnek vásárlás előtt a látogatók, mint a nektarin, a sárga- és őszibarack, vagy a különleges, sárga belsejű görögdinnye. A kóstolóállomásokon a Tesco képzett munkatársai adnak tájékoztatást a zöldségek, gyümölcsök eredetével kapcsolatban, és egyszerű, egészséges recepteket is megosztanak az érdeklődőkkel.

VÁLTOZOTT A NYITVA TARTÁS A TESCO ÁRUHÁZAKBAN A vasárnapi újranyitás óta a Tesco folyamatosan követi a vásárlói visszajelzéseket, és az igények figyelembevételével módosította áruházainak nyitvatartási idejét.

Júniustól 7 hipermarket ismét éjjelnappal várja a vásárlókat. A nyári időszakban pedig a 11 balatoni áruház meghosszabbított nyitva tartással működik.

A vállalatnál a boltzár eltörléséről szóló jogszabály hatályba lépését követő első vasárnapon 147, míg egy héttel később már mind a 208 hazai áruház és a Tesco Online Bevásárlás is működött. „A hosszú távon fenntartható működést a vásárlók visszajelzéseit figyelembe véve, a tapasztalatoknak megfelelően alakítjuk majd ki” – mondta Pálinkás Zsolt, a TescoGlobal Áruházak Zrt. működési ügyvezető igazgatója.

T ERM ÉK M I X

A DM ÜZLETEKBEN MOBILLAL IS FIZETHETNEK A VÁSÁRLÓK A dm üzleteiben a vásárlók mobiltelefonjuk használatával, NFC technológián alapuló érintés nélküli fizetéssel is kiegyenlíthetik a számlájukat. A dm a vásárlói igények figyelembe vételével folyamatosan bővíti szolgáltatásait, így a mobiltárcát használók számára is nyújt már alternatívát a drogéria. A mobiltárca szolgáltatás az okostelefonba költözteti a plasztik alapú kártyákat egy mobilalkalmazás segítségével, ennek mobilfizetési funkciójával válhat a fizetés még egyszerűbbé: a mobiltelefon hátulját kell a terminálhoz érinteni.

A dm folyamatosan dolgozik a szolgáltatások fejlesztésén, év eleje óta valamennyi boltjában ingyenes wifi áll a vásárlók rendelkezésére, júniusban debütált a drogéria új mobilalkalmazása is: a törzsvásárlók számára a dm applikációja egyet jelent a törzsvásárlói kártyájukkal. Az applikáción keresztül a vásárlóknak lehetőségük van arra, hogy pontjaikat még kényelmesebben gyűjtsék, különböző kedvezményeket vegyenek igénybe, és értékes kuponokat váltsanak ki az alkalmazáson keresztül is. A dm applikációjának megújítása számos előnnyel jár: a kasszánál a vásárlók az active beauty kártyájuk mellett már telefonjuk bemutatásával is érvényesíteni tudják a kedvezményeket.

KIHIRDETTE A TESCO AZ „ÖN VÁLASZT, MI SEGÍTÜNK” PROGRAM NYERTESEIT Színes játszóterek, zöldellő iskolaudvarok, táborozó gyerekek – néhány példa azok közül, amik a Tesco „Ön választ, mi segítünk” pályázati programjával most megvalósulhatnak. Az áruházlánc országosan 62 civil szervezet közösségépítő projektjét támogatja egyenként 400 000 forinttal. A pályázat nyerteseit az áruházlánc vásárlói választották ki több mint 2,7 millió leadott szavazattal.

A Tesco februárban meghirdetett „Ön választ, mi segítünk” pályázatára oktatást támogató, egészséges életmódra ösztönző, lakókörnyezet megszépítését és a közösségek fejlesztését célzó programokkal nevezhettek a civil szervezetek. 557 jelentkező közül a 179 legjobbnak ítélt jelentkező jutott tovább a szavazási szakaszba. A 62 győztes pályázatot – körzetenként egyet – a Tesco vásárlói szavazással választották ki, május 11-től egészen június 7-ig, összesen 208 áruházban adhatták le voksukat. A győztes minden körzetben az lett, aki a legtöbb szavazatot, azaz zsetont kapta a vásárlóktól. A körzetek nyertesei egyenként 400 000 forintos támogatásban részesülnek.

HÁROM SPAR SZUPERMARKET ÚJULT MEG BUDAPESTEN Júniusban újabb három felújított áruházát adta át budapesti vásárlóinak a SPAR, amely csak az elmúlt évben több mint 5,4 milliárd forintot költött a vásárlói elégedettség növelésére, a termékkínálat szélesítésére, valamint a költséghatékonyabb működtetés érdekében elvégzett fejlesztésekre. Az idei évben a beruházások folytatódnak, melyekre a vállalat közel 23 milliárd forintot költ majd.

Júniustól két újpesti és egy zuglói áruház rekonstrukciós munkálatai során a termékkínálat bővítése, valamint a vásárlói elégedettség növelése mellett az energiatakarékosságra is hangsúlyt fektetett a vállalat, így mindhárom egységben korszerű LED világítást alkalmaztak az eladótérben. A legnagyobb 226 millió forintos - fejlesztést Zuglóban, a Szentmihályi úti egységben hajtotta végre a SPAR. Az eddigi önkiszolgáló áruház a felújítás és átépítés után teljes értékű szupermarket lett, ezért június 30-tól csemege- és sajtpult, valamint húspult és pékség, emellett előrecsomagolt szendvicseket és készételeket kínáló hűtőpult várja a vásárlókat.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

KERESKEDELEM

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

W W W.T ERM EK M I X.HU

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

15

16 EGÉSZSÉGMARKETING

Optimalizált termékek a 65 év felettiek egészségének érdekében Új iránymutatásokkal, étrend összeállításokkal és tápanyagban gazdag termékekkel kíván segíteni a NU-AGE projekt az egészségesebb öregedés eléréséhez Európában.

CÉL: AZ EGÉSZSÉGES ÖREGKOR

2012-ben egy öt évre tervezett tudományos programot indított a WHO a betegségmentes öregedést legjobban biztosító étrend összeállítására. Az Európai Bizottság (EB) által támogatott NU-AGE projekt a 65 év feletti lakosok egészségének és életminőségének javítása, az öregedésben szerepet

játszó tényezők csökkentése érdekében jött létre.

A WHO felmérései szerint az utolsó húsz évben az európaiak átlagos életkora hat esztendővel lett hosszabb. A gond az, hogy az adatok azt is mutatják: kontinensünk öregeinek átlaga hiába számíthat 78. születésnapjának megünneplésére, ha sokan már 60 éves koruk után segítségre, esetleg ápolásra szorulnak. Becslés szerint 2030ra az Európai Unió országaiban a lakosság 40 százaléka 65 évesnél idősebb lesz.

A kutatások céljai között szerepel olyan táplálkozási irányelvek felállítása is, amelyek megfelelnek az öregedő népesség táplálkozási igényeinek.

A NU-AGE programban egy "ételpiramist" állítottak öszsze, amely szemlélteti az egyes tápanyagok javasolt arányát az idős emberek étkezésében. Fiatalkori életvitelre vonatkozó ajánlások már korábban is léteztek, kérdés azonban, hogy ez a későbbi életszakaszokra is érvényes-e.

A NU-AGE ajánlásai különös figyelmet fordítanak a tápanyag összetételre, a folyadékbevitelre, az élelmi rostokra, a kalciumra, a D és B12 vitaminokra, melyek mind kritikus szereppel bírnak az időskori egészségre. Az elvégzett vizsgálatok azt a célt szolgálták, hogy olyan funkcionális élelmiszereket lehessen kifejleszteni, melyek tartalmazzák az idősek számára szükséges a tápanyagokat.

FONTOS A HELYESEN MEGVÁLASZTOTT ÉTREND Sok tényező – mind biológiai, mind pedig környezeti – játszik szerepet az öregedésben. A táplálkozás az egyik ilyen tényező. A tudomány véleménye az, hogy gondosan megválogatott táplálkozásunkkal befolyásolhatjuk az öregedési folyamatot. Például a vásárlások során helytelenül kiválasztott ételeknek nagy szerepe van a szervezet gyulladásos folyamataiban. Speciális típusú gyulladás okozza például az érelmeszesedést - amelynek számos szív- és érrendszeri következT ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

EGÉSZSÉGMARKETING

ménye lehet -, ezért ennek az idült gyulladásnak a lassítása alapvetően befolyásolja az életkilátásokat. Ezen kívül szerepet játszik a 2-es típusú cukorbetegség megjelenésében és előrehaladásában, valamint a szellemi leépüléshez vezető Alzheimer-kór és Parkinson-kór kialakulásában.

NEM CSAK ÍZLETES A MEDITERRÁN ÉTREND

Mint megtudtuk, ez idáig nem voltak kifejezetten az idősekre szabott táplálkozási irányelvek. A kutatásnak köszönhetően egyértelművé vált, hogy a mediterrán stílusú étrend jelentősen csökkenti az öregedési folyamatokkal összefüggésbe hozott gyulladások fő okozóit és a csontveszteség mértékét is.

A projekt keretén belül kidolgozták az idős emberek optimális folyadékfogyasztását, a javasolt étkezési rostok menynyiségét, valamint bizonyos vitaminok, elsősorban a D- és a B12 vitamin bevitelének arányát. „Ez az első olyan projekt, mely ilyen mélységben vizsgálja a mediterrán típusú étrendnek az idősek egészségére gyakorolt hatását. A kutatás során a legfejlettebb technológiákat használták a kutatók, úgy, mint a metabolomika, transzkriptomika, genomika és bélflóra elemzése, hogy megértsük milyen hatása van a mediterrán étrendnek a 65 év feletti népességre” - mondta Claudio Franceschi, projekt koordinátor a Bolognai Egyetemről, Olaszországból.

A kutatás legfontosabb megállapításait egy 2016 tavaszi, brüsszeli konferencián mutatták be a kutatók. E szerint a projekt során tesztelt mediterrán stílusú étrend alkalmazása csökkenti az öregedéssel összefüggésbe hozott, gyulladásos betegségekre utaló C-reaktív proteinek szintjét. A mediterrán étrend másik pozitív hatása, hogy a csontritkulásban szenvedők esetén csökkent a csontveszteség mértéke.

POZITÍV HATÁSOK

A mediterrán étrend emellett nincs hatással a telomerek hosszára. A telomerek, a kromoszómát alkotó DNS szál két végén levő többszörösen ismétlődő szakaszok, melyek a sejtek minden egyes osztódása során rövidülnek. Amíg csak a telomerek rövidülnek, addig a DNS nem károsodik, azaz minél hosszabb a telomer szakasz, annál több osztódásra képes a sejt a nélkül, hogy génkészlete sérülne. Ez a biológiai óra szabja meg, hogy egy-egy élőlény milyen hosszan élhet. Ha a telomerek rövidülését megakadályozzuk, akkor a sejtek élettartamát meg tudjuk hosszabbítani.

W W W.T ERM EK M I X.HU

65 ÉV FELETT IS VAN EGÉSZSÉGES ÉLET A NU-AGE projektben hazánkat az ÉFOSZ mellett egyedüli magyar gyártóként a MIRELITE MIRSA Zrt. képviselte. Magyarország egyik legszélesebb termékportfólióval rendelkező, különféle gyorsfagyasztott- zöldségeket, gyümölcsöket, valamint tésztaféléket gyártó vállalata mindig kiemelt figyelmet fordított az innovációra és a termékfejlesztésre, emellett elkötelezett abban, hogy a fogyasztók széles rétegei számára biztosítson egészséges és megbízhatóan magas minőségű élelmiszereket. „Annak érdekében, hogy mindannyian békés, boldog és tevékeny életet élhessünk időskorunkban is, az életkori sajátosságoknak megfelelő ételekre van szüksége a szervezetünknek” – vallja Sánta Zoltán. A MIRELITE MIRSA Zrt. marketing igazgatója szerint a NU-AGE projekt keretében a vállalat aktív résztvevője lehet egy egészségesebb étrend és az ezt szolgáló termékek kifejlesztésében, melyek révén az idősödő korosztály egészségesebb, jobb életminőséget élhet meg.

Az idősek, de az egész társadalom egészségjavító szemléletváltozása kizárólag valamennyi érintett közreműködésével, társadalmi összefogással lehetséges. „Ezért is csatlakoztunk 2014-ben az ÉFOSZ kezdeményezéséhez, az „Élelmiszeripar a fogyasztókért – tegyünk együtt érte!” programhoz” – jegyezte meg Sánta Zoltán, akitől megtudtuk: a program keretében a MIRELITE MIRSA termékeire vonatkozó vállalásokkal a gyártó közvetlenül is javíthatja a fogyasztók életmódját, közvetve pedig hozzá tud járulni a népegészségügyi mutatók javulásához.

A NU-AGE programnak megfelelően újult meg a gyártó vadasmártás terméke, melyen elsősorban a beltartalmi paramétereken változtattak.

Sánta Zoltán elmondta: a NU-AGE által vizsgált mediterrán étrendnek megfelelve a magas élelmi rosttartalom már eleve megvolt a termékben. Azonban az időskorban lecsökkent energiaszükségletre reagálva csökkentették a termék cukortartamát, ami a 2-es típusú cukorbetegség visszaszorulására is hatással tud lenni. A sótartalom csökkentése révén pedig megelőzhető a magas vérnyomás, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázata is csökkenthető.

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

T ERM ÉK M I X

17

18 POLC

Testápolás minden szinten A nyári testápolási termékek vásárlási szokásait nem csak az egyre erősebb nap­ sugárzás befolyásolja: sokáig a nők számítottak az elsődleges vásárlóerőnek, mára azonban a férfiak is széles kínálatból választhatnak.

MEGVÁLTOZOTT TESTÁPOLÁSI SZOKÁSOK Évek óta tapasztaljuk, hogy nyáron egyre fontosabbá válik a testápolás, hiszen a meleg, napsütéses hónapokban különös figyelemmel szükséges ápolni a bőrt. A kellemesnek ható szél, a sós tengervíz, a homok kiszárítja, berepeszti a bőrt, a szemünk számára észrevétlen ultraibolya sugarak (UVA, UVB) felelősek a leégésért, a bőr ráncosodásáért, hámlásáért. De ugyanilyen káros hatással lehet a szervezetre

a dohányfüst vagy akár a stressz is.

A nyári bőrápolás, az ápolt, hidratált bőr mindenki számára fontos, hiszen ilyenkor a könnyű ruházatból nagyobb felület látszik ki.

Mi sem egyszerűbb, mint bemenni egy drogériába vagy egy kiskereskedelmi boltba, és leemelni a polcról egy tubus arckrémet vagy egy flakon testápolót. Azonban ma már jóval szélesebb és színesebb a testápoló termékek palettája, és nem kizárólag egyetlen arckrémmel vagy dezodorral

lehet segíteni, illetve megelőzni a problémát. Nem meglepő, hogy tavaly értékben 10, mennyiséget tekintve 6 százalékkal nőtt a testápoló krémek forgalma, tavaly január-augusztushoz viszonyítva. Halász Gábor, a Nielsen piackutatási tanácsadója szerint ez kedvező fordulat, hiszen tavalyelőtt 1 százalékkal csökkent a boltok bevétele az azt megelőző évhez képest. És bár idén, az első négy hónap során, a tavalyi hasonló periódushoz képest a napozószerek kiskereskedelmi forgalma

TESTÁPOLÓ KRÉMEK: NAGY MÉRTÉKBEN NŐTT A FORGALOM Tavaly 6 milliárd forint feletti bevételt ért el a kiskeresHalász Gábor kedelem testpiackutatási tanácsadó Nielsen ápoló krémből. Értékben 10, mennyiséget tekintve 6 százalékkal nőtt a forgalom, tavaly január-augusztushoz viszonyítva.

Kedvező fordulat ez, hiszen tavalyelőtt 1 százalékkal csökkent a boltok bevétele az azt megelőző évhez képest. Mennyiség szempontjából pedig akkor 5 százalék csökkenést regisztrált a Nielsen Kiskereskedelmi Indexe.

Az amúgy is koncentrált értékesítés tovább erősödött. Ugyanis a drogéria és a 2 500 négyzetméternél na-

gyobb csatorna együtt elvitte az értékben mért forgalom 86 százalékát legutóbb január-december között. Ez 1 százalékpont pluszt jelent az előző hasonló időszakkal szemben.

Harmadik legnagyobb piaci részesedéssel a szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna áll, 8 százalékos aránnyal tavaly is, egy évTestápoló krém – értékben mért - kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. (%) vel előtte is.

Valamelyest javítottak pozí2500 nm felett 401-2500 nm 201-400 nm 51-200 nm 50 nm és > Drogéria ciójukon a gyártói márkák. Az értékben mért forgalomból 90 2014.

29 8 242 55 százalék jutott rájuk múlt év2015.

28 8 141 58 ben, szemben a tavalyelőtti 89 százalékkal; míg a piac többi 0 20 40 60 80 része a kereskedelmi márkáké.

T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

Naboo Distribution Kft. XXXXXXXXX 19

8000 Székesfehérvár, Száva u. 43. e-mail: fenjal@naboo.co.hu www.fenjal.hu

fenjal érzéki krémtusfürdő moringa olajjal

Moringa olaj – érzéki kényeztetés Az elegáns fenjal moringa krémtusfürdő és a fenjal moringa testápoló a „csodafából” – indiai moringa oleifera – kivont értékes olajokat tartalmaz. A moringa olaj selymes tapintása hidratálja a bőrt, a tubarózsa kellemesen lágy illata pedig élénkíti az érzékeket – így teremti meg a well-being csodálatos pillanatait. fenjal érzéki testápoló moringa olajjal fenjal Classic deo spray

fenjal Classic termékcsalád – karakteres illat Egyedülálló illat és ápolás – a fenjal Classic termékei egyesítik magukban az egyedülálló, finom, nőies illatot a gyengéd hidratálóval, mely bőrét selyem simaságúvá varázsolja.

fenjal Classic deo roll-on fenjal Classic body spray

fenjal sensitive deo spray fenjal vitality deo spray

fenjal dezodorok fenjal sensitive deo roll-on

W W W.T ERM EK M I X.HU

A fenjal dezodorjai 24 órás védelmet nyújtanak az izzadással szemben, miközben gyengéden ápolják a bőrt. A termékek nem tartalmaznak színezőanyagot, alkoholt, tartósítószert, így hatékonyan védik az érzékeny bőrt az irritáció ellen. fenjal intensive deo roll-on

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

20 POLC értéket tekintve 5 százalékkal csökkent (a Nielsen által mért hét boltlánc együttes eladása), ezzel egy időben mennyiség szempontjából viszont 36 százalék növekedést regisztrált.

Vagyis a vásárlók elsősorban a nagy kiszerelésű napozószereket tették a kosarukba.

TERMÉSZETES, BŐRBARÁT A célzott kommunikációval és promóciókkal a gyártók és a kereskedők minél szélesebb fogyasztói réteget kívánnak elérni, több figyelmet fordítanak a természetes, bőr­barát termékek bevezetésére. „Nyáron rengeteg friss illatú testápolási termék kerül piacra, valamint keresettebbek a cellulit elleni testápoló készítmények is” – ismerteti Kanyó Roland.

A dm-drogerie markt marketing és PR menedzsere szerint megjelennek a textúrájukban lazább, frissebb sprayk, habok, lotionok és közkedveltek a friss illatok és a gyorsan beszívódó termékek. Kanyó Roland fontosnak tartja kiemelni, hogy alapvetően az arckrémekkel ellentétben a testápolók még nem tartalmaznak minimális napvédőt sem, ezért nem alkalmasak napvédelemre.

A bio és natúr tartós élelmiszerek mellett, a test- és szépségápolók szegmensen belül éppúgy kínálnak dezodorokat, arckrémeket, testápolókat és napozószereket, mint kis­ mamáknak testápoló termékeket. „Testünk védőpajzsát, a bőrünket rendeszeresen ápolni és táplálni kell, éppen úgy, ahogyan a lelkünket” – mondja az Élj.hu biotermékeket kínáló online áruház keleti filozófiát valló tulajdonosa.

GYORSAN ÉS INTENZÍVEN HASSON Amikor bőrápolásról beszélünk, a legtöbbször felmerülő probléma a bőr szárazsága, nem megfelelő hidratáltsága.

A nyári hónapokban jellemző, hogy a fogyasztók – nemre és korra való tekintet nélkül – olyan napvédő krémeket és napozás utáni termékeket keresnek, melyek gyorsan felszívódnak, intenzív hidratálást nyújtanak és ennek köszön­ NAPOZÓSZEREK: A NAGY KISZERELÉSEK NÖVELTÉK AZ ELADÁST Valamivel 100 millió forint felett mozgott a napozószerek kiskereskedelmi forgalma a legutóbbi két január-áprilisi időszakban. Értéket tekintve 5 százalékkal csökkent a Nielsen által mért hét boltlánc együttes eladása, idén az első négy hónap során a tavalyi hasonló periódushoz képest.

Ezzel egy időben mennyiség szempontjából viszont 36 százalék növekedést regisztrált a Nielsen.

A két trend iránya azért tér el egymástól, mert az olcsóbb, 200 milliliteresnél nagyobb kiszerelések értékben mért eladása 30 százalékkal ugrott meg. Mennyiséget tekintve pedig ötszörösére nőtt a szegmens forgalma egyik négy hónapos időszakról a másikra.

Ettől eltérően az 1-100 milliliteres kiszerelésnél 9 százalékkal csökkent a boltok bevétele; a 101-200 milliliteres szegmensnél pedig 6 százalékkal.

A fenti számok a következő láncok összesített adatai­ ra épülnek: Auchan, Drogerie Markt, Interspar, Metro, Rossmann, Spar és Tesco.

Nagy Kitti piackutatási tanácsadó Nielsen

T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

szponzorált illusztráció

hetően megfelelően ápolják a bőrt. „Nyáron népszerűek a könnyebb állagú és vizesebb textúrájú testápoló termékek, illetve ilyenkor sokan választják a NIVEA egyik legkedveltebb testápoló termékét, a zuhanyzás közbeni testápolót – ismerteti Tantics Viktória. A Beiersdorf Kft. brand managerétől megtudtuk: ez a pár éve bevezetett fejlesztés a nyári hónapokban nagyon keresett, hiszen ilyenkor sokan szeretik „megspórolni” a testápoló használatát, mert kényelmetlen számukra a krém érzete a bőrön. Erre a fogyasztói igényre kínál praktikus megoldást a zuhanyzás közbeni testápoló, melynek használata csak néhány percet vesz igénybe és nem hagy ragacsos érzést a bőrön.

Tudományos kutatások és innovációk eredményeképpen a svájci fenjal márka a mai napig igen széles termékskálával rendelkezik. A hazánkban a Naboo Distribution Kft. által forgalmazott termékek magas természetes anyagtartalommal rendelkeznek, így hatékonyan táplálják és védik a bőrt. „Úgy látjuk, hogy az izzadásgátlás és a hatékonyság a két legfontosabb szempont a vásárlók számára, különösen a meleg idő beköszöntével” – említi Balangó Mátyás ügyvezető igazgató.

A NIVEA idén is kiemelt figyelmet fordít testápoló termékei népszerűsítésére. A fogyasztók direkt elérése és a termékek kipróbáltatása érdekében árakciókkal, vásárláshelyi promóciókkal is növeljük a NIVEA márka és termékújdonságai ismertségét.

TERMÉSZETES INNOVÁCIÓ A tapasztalat szerint az izzadásgátlás és a hatékonyság a két legfontosabb szempont a vásárlók számára, különösen a meleg idő beköszöntével. A tudatos vásárlók nem szívesen kötnek kompromisszumot a dezodorálás terén, egyértelműen márkahűek – ha megtalálták a számukra megfelelő terméket, akkor újra vásárolják.

Balangó Mátyás véleménye szerint az utóbbi időben megfigyelhető, hogy jobban előtérbe kerültek a határozott, karakteres illatok. A fenjal női dezodorok a bőrgyógyászok által igazolt bőrkímélő hatás mellett igazodva a dezodor ­piac elvárásaihoz: 24 órás izzadásgátlást biztosítanak, parabén- és ásványi olaj-; alkohol-; és színezékmentesek.

Mindemellett a bőrbarát hatóanyagoknak köszönhetően nem okoz irritációt és a nem hagy foltot a ruhán.

A Naboo Distribution Kft. ügyvezető igazgatója kiemelte, hogy a fenjal sensitive dezodorokat kifejezetten az érzékeny bőrűeknek fejlesztették ki, a termékek vitaminokat és W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

ásványi anyagokat tartalmaznak, a zabkivonat megnyugtatja és hidratálja az érzékeny, száraz bőrt.

A kozmetikai iparon belül a testápolás szegmensben állandó az innováció, idén nyáron a NIVEA egy új tusfürdő termékkel jelent meg a piacon, elsődlegesen azok számára, akik szeretik a különlegességeket. Tantics Viktória elmondása szerint a NIVEA ápoló tusfürdő habok, a krémesen selymes textúrájuk miatt egyedülállók. Mint megtudtuk, a kényeztető formulát úgy alkották, hogy a milliónyi gyöngyszerű kis buborék egy gazdag, ápoló habbá álljon össze, ami a bőr számára olyan érzés, mintha egy kellemesen meleg selyempárna venné körbe. „Mindeközben persze mindent megtesz, amit egy tusfürdőtől elvárunk: gyengéden és alaposan tisztítja bőrünket és nem szárítja ki azt” – teszi hozzá a Beiersdorf Kft. brand managere. A minden bőrtípusra ajánlott termék két illatban kapható: mind a gazdagon ápoló Creme Care és a légiesen könnyed Creme Soft ápoló tusfürdő habok a NIVEA különlegesen ápoló olajával és selyem kivonattal gazdagított formulája hidratálja és selymessé teszi a bőrt. „Tapasztalatunk szerint a férfiak előszeretettel használnak női, semleges illatú testápolókat” – ismerteti Kanyó Roland, aki úgy látja, hogy a vásárlást tekintve a hölgyek körében az életkor szerinti választás nem nagyon jellemző, sokkal dominánsabb a márka/illat/összetétel/trendiség. Kis mértékben különül el az érettebb bőrre használatos q10 összetevővel rendelkező testápolót használók köre. A dmdrogerie markt marketing és PR menedzsere kiemeli, hogy a testápoló termékek közül például a napozószer kiválasz-

tásánál nem a korosztály és a nem a meghatározó, hanem a bőrtípus. Mint mondja: a kereslet egyre nő a med és szenzitív, illetve a magas faktorszámú termékek iránt, a napozó kategórián belül elenyésző a kereset a natúrkozmetika iránt. Ezen felül nagyon fontos számunkra a társadalmi felelősségvállalás. A dm nemzetközi kezdeményezésen alapuló Nap gyermekei kampányának keretein belül 25.000 naptejet osztottak szét idén is közel 400 óvodában a gyermekek számára, ezzel is felhívva a figyelmet a melanoma kialakulásának kockázatára és megelőzésére. Továbbá sportesemények kapcsán a sportolók bőrének egészségét megóvva többek között pl. az idei Ultrabalatonon szintén a fenti témában jelent meg szakértő partnerként és szponzorként.

21

22 POLC Gyakran hangoztatott téma, hogy a média, a showbiznisz hamis testképet közvetít a fiatalok felé. Ezért is kiemelten lényeges, hogy mind a gyártók, mind a kiskereskedők egészséges és minden korosztályt elérő kommunikációval éljenek.

Tantics Viktória fontosnak tartja, hogy a NIVEA testápoló termékek használata minden korosztály számára ajánlott. A fiatalabb célközönséget a korábbi innovációval, a zuhanyzás közbeni testápolókkal tudják elérni, illetve az illatorientált testápolókkal, mint például a NIVEA Cocoa Indulging Testápoló Tej, ami kakaóvajjal és E-vitaminnal gazdagított és édes, csokiskakaós illata van. A kakaós testápoló termékcsalád épp tavasszal bővült az új Care&Cocoa kakaóvajat és tejproteineket tartalmazó, ápoló krém­tusfürdővel. „A termékszortiment sokszínűségén felül edukáció­ val kívánjuk felhívni a figyelmet a testápolás szükségességére” – emeli ki a brand manager, hozzátéve, hogy a nivea.hu weboldalon elérhető szakértői cikkekkel a fiataloknak is segítséget tudnak nyújtani bőrápolási kérdésekben. Összetétel tekintetében a különböző allergiás megbetegedések elterjedése, a környezetvédelmi irányelvek térnyerése hívta életre a minél természetesebb alapanyagokból álló receptúrákat, ami minden korosztályt érint.

Balangó Mátyás úgy látja, hogy a testápolás szegmensben észrevehető a lojalitás, vagyis ha egy termék beválik, ragaszkodnak hozzá a fogyasztók, és véleményüket szeretik megosztani is, ami bizalmat ébreszt a másik fogyasztóban is. „Véleményünk szerint ebben a kategóriában fontos a termék ára, de inkább az ár-érték arány a mérvadó” – magyarázza az ügy­vezető igazgató.

U

H L.

FA

IX

.M W

W

W

új termékek innovációk szolgáltatások T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

U

H L.

FA X I

.M W

W

W

W W W.T ERM EK M I X.HU

AGRÁR

„Mit ér a szép virág gyümölcs nélkül?”

Európa-szerte egyre kevesebb gyümölcs és zöldség terem, főként a szélsőséges időjárás miatt, de a változó igények és a termelők gazdasági fejlettsége is nagy hatással van a termelői piacra.

AZ OTTHONOKBA KERÜLŐ EGÉSZSÉG „Mit ér a szép virág gyümölcs nélkül?”

– tette fel az alapvető kérdést Berzsenyi Dániel „Karinthy Ferenchez” című versében. Az európaiak nagy része az egészséges táplálkozás fogalmát a gyü­mölcs- és zöldségfogyasztással tár­ sítja, és sokan hiszik úgy, hogy egészségesen étkeznek. De vajon így is van-e? Valóban az egészséges étrendnek megfelelő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak az európai emberek? Elegendő mennyiségű és kellően jó minőségű termékek kerülnek a piacok, kiskereskedelmi üzletek polcaira? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi minimum 400 g gyümölcs- és zöldség bevitelét javasolja, és ebbe nem számítja bele a burgonyát és más keményítőtartalmú gumós növényeket.

AZ IDŐJÁRÁS MINDIG KÖZBESZÓL A zöldség- és a gyümölcstermesztés az egyik legfőbb kitörési pontja a maW W W.T ERM EK M I X.HU

gyar mezőgazdaságnak; ehhez adottak a természetes feltételek, így a földrajzi, a domborzati, éghajlati viszonyok.

A globális felmelegedés hazánk éghajlatára, időjárására és ezzel együtt a növénytermesztésére is jelentős hatással bír, ám mindeddig elmondható, hogy a magyar zöldség- gyümölcstermesztés résztvevői viszonylag jól veszik az akadályokat.

A Magyar Zöldség-Gyümölcs Szak­ ma­közi Szervezet (FruitVeB) beszámolója szerint 2015-ben Magyar­ országon mintegy 2,5 millió tonna zöldséget és gyümölcsöt takarítottak be a termelők, ami mintegy 500 ezer tonnával volt kevesebb a tavalyelőtti rekordnál. A terméskiesés oka főként az évre jellemző szélsőséges időjárás, a fagy, a nagy meleg és a kevés csapadék volt. Azt már most látni, hogy a fag�gyal, kiemelkedően heves viharokkal és hőséggel járó idei év is nehéznek ígérkezik.

A FruitVeB elnöke már május végén úgy nyilatkozott, hogy a tavaszi fagyok miatt – amelyek áprilisban és

május elején tizedelték meg a termést – mintegy 30-35 ezer hektár gyümölcsöst ért kár, ezért becslések szerint 250-300 ezer tonna gyümölccsel lesz majd kevesebb idén az országban. Összességében mintegy 800-900 ezer tonna gyümölcstermésre számítanak a szakemberek 2016-ban, ez a men�nyiség az ötéves átlagtermésnek felel meg. A fagy gyakorlatilag valamennyi Magyarországon termelt gyümölcsfajt érintette, a szántóföldi zöldségeket kevésbé károsította, ugyanakkor voltak kisebb térségek, ahol a kiültetett paprikában, a korai zöldborsóban, valamint a tolnai dinnyetermő területen okozott kárt. Kedvező ez utóbbi kultúránál, hogy Békés megyében nem volt fagy, ahol a korai dinnye 80 százaléka található. Mint megtudtuk, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, Nyíregyháza-Balkány térségében elsősorban az alma- és meggyültetvények szenvedtek károkat.

A következő hideghullám Pest megye déli részét, Fejér, Somogy, Veszprém és Zala megye gyümölcster-

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

23

24 AGRÁR

mesztő régióit érintette. Somogy megyében elsősorban a szabadföldi szamócaültetvényekben keletkezett je­ lentős kár a kedvezőtlen időjárás miatt, máshol minden gyümölcsfajtát érintett.

MODERNIZÁLÁSRA ÉS FEJLESZTÉSEKRE VAN SZÜKSÉG A klímaváltozás miatt Magyarországon a zöldség- és gyümölcstermesztésnek csak akkor lehet jövője, ha a termesztő területeket a lehető leg­ nagyobb mértékben öntözik – a magas költségek miatt alig öntözik termőföldjeiket a hazai gazdálkodók –, és korszerű technológiával termeltetnek a földművesek – vallja Ledó Ferenc, a FruitVeb elnöke. Ez a versenyképes piacra jutás alapfeltétele.

Hazánkban sokáig tartotta magát az a tévhit, miszerint a magyar zöldség- és gyümölcstermés Európa éléstárának kiemelkedően fontos része, és ami a Kárpát-medencében megterem, az máshol nem lehet finom, lédús, egészséges. A magyar zöldség- és gyümölcstermesztők, illetve a kereskedők mindig büszkék voltak a hazai frissáruk minőségére, ízvilágára és mennyiségére. A valóság azonban azt mutatja, hogy a magyar gazdáknak volt és még ma is van miben fejlődni, azért – főként a minőségi és az exportra szánt termékek esetében –, hogy lépést tartsanak a nyugat-európai földművelőkkel és feldolgozókkal.

Ledó Ferenc úgy látja, hogy az ágazatban lehetőség és kapacitás szerint T ERM ÉK M I X

több tárolóra, képzett munkaerőre, több, modernebb, az új fejlesztéseket magukénak tudó kertészetre, hatékonyabb és szélesebb kört elérőbb ágazati marketingre lenne szükség.

NEM BESZÉLNEK ZÖLDSÉGET A zöldség-gyümölcs kiskereskedelmet tekintve az áruházláncok egyre szigorodó követelményeinek sok magyarországi termelő nem tud eleget tenni, ezért kiszorul ebből az értékesítési csatornából. Bár mind a gazdák, mind a kereskedők bizakodással tekintenek a jövő elé, a tények okot adnak a pozitív szemlélet felülbírálatra.

A Földművelési Minisztérium „Magyarország közép- és hosszú távú élelmiszeripari fejlesztési stratégiája

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

2014-2020” elnevezésű programja szerint az élelmiszeripar teljesítményében fennálló állapot kialakulásához számos tényező vezetett.

Ezek – a teljesség igénye nélkül – a következők: az input árak (alapanyagok, üzemanyag stb.) növekedése és a kiskereskedelmi láncok árleszorító hatása; hitelhez jutás nehézségei mind a forgóeszköz finanszírozás, mind a fejlesztések területén; fejlesztési támo­ gatások, és ezzel a szükséges korszerűsítések és szerkezetátalakítás elmaradása; magas adó- és adminisztratív terhek.

Tavaly például Európa-szerte ke­ ve­sebb gyümölcs és zöldség termett, mint két évvel ezelőtt. Ez ugyan növelte a lengyel és a szlovák feldolgozóüzemek érdeklődését például a magyar meggy iránt, csakhogy a meggy érzékeny növény, és ahogy idén, úgy tavaly is megtizedelte a fagy a korai fajtákat.

2016-ban az előrejelzések szerint 120-130 ezer tonna paradicsomtermés várható, a mennyiség a magyar fogyasztói igényekre elegendő és kisebb részét még keleti országokba exportálni is tudják a gazdálkodók – áll Antal Gyula, a Syngenta zöldség kampánymenedzsere közleményében.

A paradicsom hajtató felülete az elmúlt tíz évben folyamatosan csökkent, idén nem éri el a 400 hektárt, ugyanakkor a termésmennyiségek több­szörösükre nőttek. Töredékére csökkent a hagyományos, fűtetlen fóliás termesztés aránya, a hazai ágazat nagy része modern, zárt termesztés-

W W W.T ERM EK M I X.HU

AGRÁR

technológiára állt át, mert az üvegházi termesztés sokkal nagyobb termésbiztonságot, ezzel növekvő versenyképességet nyújt. Míg a hagyományos talajos termesztésnél a termésátlag 15-20 kilogramm négyzetméterenként, addig az intenzív, talajnélküli termelésnél megközelíti az 50 kilogrammot.

Ledó Ferenc, Délalföldi Kertészek Szövetkezetének elnökeként többször is hangoztatta, hogy „örvendetes lenne a belföldi fogyasztás növekedése is, hiszen a mediterrán országokhoz képest itthon feleannyi paradicsom kerül a háztartások asztalára. A magyar fogyasztók árérzékenyek, viszont a mi előnyünk az, hogy finom, érett, piros, hazai paradicsomot tudunk kínálni számukra.”

IGAZODNI KELL AZ IGÉNYEKHEZ A termesztőknek készen kell állni az új kihívásokra a jövedelmező termesztés érdekében.

A fogyasztók számára jól megszokott terméseken túl az igényeknek megfelelő termésfajtákat érdemes ültetni. A trendekhez is igazodva, idén például a termésmennyiség 40-40

százaléka kápia- illetve paradicsompaprika – tudtuk meg Ledó Ferenctől.

A többi a tv és egyéb fajtákból kerül ki. Ez alapján idén a tv paprika termőterülete csökkent, a kápiáé valamelyest nőtt - mondta. A hegyes erőspaprika 100-120 hektáron terem, ennek 98 százalékát belföldi piacon értékesítik.

A külföldi termékek árleszorító hatása miatt mára jelentős mértékben csökkent az egykor híres hazai vöröshagyma-termesztés is. Az elmúlt évtizedekben válságba került makói vöröshagyma termesztésének újjáélesztésére

25

több program indult el, a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) a kertészeti kultúrát támogató pályázatokkal anyagi forrást is biztosít a termelőknek.

A program alapvető célja: a termelés fellendítése mellett a genetikai erőforrások megőrzése, fejlesztése és köz­ termesztésben történő felhasználása.

A piaci verseny kiélezett, ugyanakkor a szakma szerint a zöldségágazat a legszervezettebb, itt indult meg elsőként a termelői csoportok létrehozása, ezek jó eséllyel tudják fölvenni a küzdelmet a vásárlókért.

FŐZÉSI ATTITŰDÖK ÉS KÉNYELMI TERMÉKEK 42%

36%

53%

88%

82%

88%

10%

13%

10%

2%

5%

2%

1989

2012

2014

Szívesen főz

Nem szívesen főz

34%

28%

19% Nem tud főzni

2012

2014

Alapok, mártások, szószok, fixek

Vásárlási gyakoriság

5,7

alkalom/év

<49

<49

6,1

alkalom/év

Egytálételek

43%

Szokta vásárolni

76%

<49

Vásárlási gyakoriság

Szokta vásárolni

68%

Félkész ételek

46%

5,2

alkalom/év

13%

Szokta vásárolni

1989

<49

<49

Forrás: GfK Étkezési szokások 1989–2014 (Főzési attitűdök) GfK Consumer Panel 2015. (Kényelmi termékek penetrációja és vásárlási gyakorisága)

4,5

alkalom/év

17%

1,9

alkalom/év

Bázis: összes háztartás

<49

<49

Bázis: háztartás 49 év alatti háziasszonnyal

GfK_Cooking_Termekmix_182x126_16-06-22.indd 1

W W W.T ERM EK M I X.HU

1,9

alkalom/év

© GfK

28%

Vásárlási gyakoriság

31%

30%

2016.06.22 15:15:02

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

26 KÜLFÖLD A KANTAR WORLDPANEL 15 000 MÁRKÁT ELEMEZ GLOBÁLISAN

Világszerte erősödnek a helyi márkák Sok fogyasztó számára a márkák eligazodási lehetőséget nyújtanak. Ez a tendencia a feltörekvő országokban még inkább jelen van, mint a Nyugat ún. fejlett országaiban. Ezen a téren fontos szerepet játszik a minőség, a bizalom, a megbízhatóság, a hagyomány, a hűség, valamint a hamisítványokkal szembeni védelem.

A kereskedelem legerősebb saját márkáit, amelyek egyes esetekben már 100 évesek, sok vevő éppúgy márkaként kezeli, mint a gyártók hagyományos márkás termékeit.

A piackutató Kantar Worldpanel „Levers for growth” címú új jelentésében immáron negyedik alkalommal vizsgálja a márkák globális világát.

Melyek a legerősebb márkák, amelyek a piacon meg tudják vetni a lábukat és mely országokban jutnak vezető pozícióba?

Természetesen a vizsgálat középpontjában a növekedés és a nyereség áll.

Az úgynevezett Brand Footprintnek a gyártóknak, a hirdetési iparnak, valamint a kereskedelemnek is hasznot kell hoznia. Manapság célszerű erre törekedni, amikor a világgazdaság még mindig ingadozik, Európa nincs a helyzet magaslatán, Kína nem tudja tartani az elmúlt időszak növekedési kurzusát.

15000 MÁRKA 5 KONTINENSRŐL A Kantar ebben az évben világszerte 200 árucikkből, 44 országban és 5 kontinensen 15 000 márkát vizsgált meg. Ezeken a kontinenseken él a világ lakosságának 74%-a. Ennek a tanulmánynak az érdekében a Kantar partneri viszonyt kezdett az Europanellel és a GfK-val (Lengyelország, Törökország, Dél-Afrika). Az US-adatok az IRI-től származnak, és az IMRB először szolgáltatott adatokat Sri Lankáról és Bangladesről.

A Kantar Worldpanel pedig először szolgáltatott adatokat Nigériáról, Ghanaról, Egyiptomról és Kenyáról.

T ERM ÉK M I X

54:46 Szükségszerűen előtérbe kerültek olyan márkák, amelyeknek erős a helyi jelentőségük, és amelyek léte-

ismerés, hogy a mennyiségi részesedés, amit a helyi márkák bevonzanak, folyamatosan nő, és ma már 54%-os.

Azonban ez a forgalomrészesedésnél épp fordítva van. Itt a forgalom 54%a esik a globális márkákra, és 46% a helyi márkákra. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a helyi márkákat elsősorban a kisebb jövedelemmel rendelkező lakosság részesíti előnyben, akik gyakrabban vásárolnak kisebb mennyiségeket, és bevásárlásonként átszámítva 2 USA dollárt költenek.

... a helyi márkák jelentősége mindig is erősebb volt, mint a globális márkáké zéséről a piackutatók ez idáig nem igazán tudtak. Ez ahhoz vezet, hogy ma már nem elegendő kizárólag a vezető globális márkák rangsorolásával foglalkozni, mivel a helyi márkák jelentősége tulajdonképpen mindig is erősebb volt, mint a globális márkáké.

Azonban újdonságnak számít az a felA helyi márkák gyorsabban növekednek Forgalmi részesedés %-ban megadva (a globális márkák a helyi márkák ellenében)

55,5

44,5 2013 Helyi márkák

54,5

45,5

2014

53,8

46,2

2015 Globális márkák

Forrás: Kantar Worldpanel - GFK - IMRB - 2015

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

HELYI MÁRKA VS GLOBÁLIS MÁRKA A Kantar ebben a jelentésében 9000 helyi és 5600 globális márkát vizsgált.

A helyi márkák különösen erősek az élelmiszer- és ital árucikkek körében, mivel rendszerint jobban eltalálják a helyiek ízlését, mint a globális márkák.

Ez különösképpen Kínára, Indiára és Indonéziára vonatkozik, ahol ezek a márkák mindig is a mindennapi élethez tartoztak, majdnem mindenhol kaphatóak, és legtöbbször kedvezőbb az áruk, mint a globális márkáknak.

Latin-Amerikában, Ázsiában és az európai országokban, Spanyolországban és Görögországban a fogyasztók 2015 folyamán a helyi márkákra 6,2%-kal többet költöttek, mint az előző évben.

A globális márkák növekedése csak fele ekkora volt.

Ez azonban semmi esetre sem jelenti azt, hogy a globális márkáknak többé nincs növekedési perspektívájuk.

A márkák különböző stratégiákat dolgoztak ki abból a célból, hogy újabb vevőket és piaci részesedést W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

nyerjenek meg a maguk számára. Úgy tűnik, hogy ez a küzdelem az itt felsorolt győzteseknek sikerült a legjobban.

Ahhoz, hogy felismerjék a siker kulcsait, a cégeknek alaposan elemezniük kell a mindenkori ügyfél- illetve vásárlói magatartást.

Más szóval óriási adatmennyiségről van szó, és az adatok elemzése során fény derült arra, hogy a globális márkáknak csupán 2%-a található meg egy ország privát háztartásainak 80%-ában.

A Top 50 márka globális penetrációja 20%.

A márkák kb. 1/3-ának piaci penetrációja csak 5%.

A Kantar felsorolja azt a 10 globális márkát, amelyek az elmúlt év folyamán a legtöbb új fogyasztót tudták megnyerni, ezek a következők: 1. Colgate (+40 millió új fogyasztó) 2. Dove (+31 millió) 3. Lay’s (+25 millió) 4. Sunsilk (+25 millió) 5. Lifebuoy (+24 millió) 6. Coca Cola (+20 millió) 7. Close up (+19 millió) 8. Vim (+18 millió) 9. Sprite (+16 millió) 10. Lux (+16 millió)

Kereshetjük tehát az okokat, hogy bizonyos márkákat miért nem vásárolnak.

Ilyenkor olyan kijózanító felismerésekkel kerülünk szembe például, hogy a világ lakosságának 40%-a nem használ dezodort, hajfixálót vagy make up-ot.

A FOGYASZTÓK MÁRKÁTÓL MÁRKÁIG VÁNDOROLNAK Emellett az is nyilvánvalóvá válik, hogy a márkák nem feltétlenül birtokolják a fogyasztókat. Azok ugyanis egyiktől a másikig vándorolnak kedvtől, ártól, hangulattól és alkalomtól függően. Ez néhány márkagyártónál ahhoz vezet, hogy az egyszerűség kedvéért felvásárolja a konkurencia termékeit, vagy lehetőség szerint közvetlenül az egész vállalatot.

A piackutatók, illetve az őket megbízó márkagyártók számára kijózanító az a felismerés, ha egy termék számára újonnan megnyert vásárló csak egyetlen egyszer veszi meg az adott terméket.

A vásárlói hatókör csak akkor növelhető, ha nő azon fogyasztók száma, akik többször vásárolnak meg egy terméket. Ha egy vevő csak egyszer vásárol egy márkaterméket, annak a szándék mellett számtalan más oka is lehet. Az adott márkának természetesen a lehető legtöbb árusító helyen jelen kell lennie.

NEM CSAK A POLCON, FEJBEN IS JELEN KELL LENNI Az már keményebb dió, ha a kereskedők azt szeretnék elérni, hogy az adott márkatermék a vásárlók fejében

... a globális márkáknak csupán 2%-a található meg egy ország privát háztartásainak 80%-ában W W W.T ERM EK M I X.HU

is jelen legyen. Ehhez természetesen hozzájárul az árucikk online jelenléte.

Ez a tény együtt jár a fiatal fogyasztók növekvő számával a feltörekvő országokban, akiknek gyakran egészen mások a fogyasztási szokásaik, mint a szüleiknek vagy a nagyszüleiknek.

Emiatt egyre nagyobb a különbség a "szürkülő" Európával szemben.

A márkagyártóknak tehát meglehetősen rugalmasnak kell lenniük, ha nem akarnak lemaradni.

Erre India igazán jó például szolgál: Az indiai lakosság 47%-a még sohasem volt fogorvosnál. A Colgate 4,9 millió ember számára lehetővé tett egy egyszeri díjmentes fogorvosi vizitet, természetesen azért, hogy minél több ember fejében megjelenjen a fogápolás szükségessége.

A számunkra idegen szokásokat, mint pl. a böjti hónapot, a Ramadant vagy a fogyasztói mámort a kínai újév kezdetén, minden globálisan jelen lévő gyártónak be kell építenie marketing stratégiájába.

Sok márka arra használta alapvető márkájának értékét és ismertségét, hogy ugyanezen márka keretein belül új termékeket hívjon életre új fogyasztók és fogyasztási alkalmak számára.

Hasonlóan érvényes ez különböző korcsoportokra, akiknek a szükségletei a kor előrehaladtával változnak. Ez a körülmény felhasználható anélkül, hogy egy adott vállalat szokásos márkáját feladja. Brazíliában a Dove márka sikeres bébiápoló termékcsaláddá alakult át. A Barilla gluténmentes tésztájával új vevőcsoportokat célzott meg.

RÉGIÓKAT HÓDÍTANAK MEG Sikeres márkák, amelyek eddig elsősorban csak egy országban vagy régióban terjedtek el, képesek arra, hogy új régiókban is eredményessé váljanak.

Erre jó példa a japán márka, a Yakult, amely lassan, de biztosan meghódítja a világot. A legfiatalabb célországok Mianmar és az Egyesült Arab Emirátusok. Hasonló a helyzet az indonéziai Indomie márkával, melynek tésztái immár Törökországban is kaphatóak.

Természetesen elegánsabb az akadályozó versenytársak felvásárlása, ahogyan azt a sörgyártásban ezt meg-

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

[Forrás: LP International]

A helyi márkák különösen erősek az élelmiszer- és ital árucikkek körében

27

28 KÜLFÖLD

tapasztaltuk, és ez a folyamat jelenleg is tetten érhető. Az Anheuser-Bush InBev tavaly arról döntött, hogy megszerzi a dél-amerikai óriásvállalatot, a SAB Miller-t, és ezáltal növeli befolyását Afrikában, az Egyesült Királyságban, Latin-Amerikában, valamint Ázsiában.

PIACI RÉST KELL TALÁLNI Természetesen még ennél is zseniálisabb egy új márka megalkotása, illetve az új termékek fejlesztése. Sajnos ezen a területen a világ tele van félresikerült próbálkozásokkal, a legtöbb újítás alig éli túl a bevezető időszakot. Azonban ha egy terméknek sikerül megtalálnia és betöltenie a piaci rést, a világ máris más színben tűnik fel. Ha egy termék sikeres, az utánzók is megjelennek.

Néha a bevezetés zátonyra futhat, de ha változtatnak a marketingen, a második körben már sikert arathatnak.

FELEMELKEDŐK Különböző rangsorokkal nézhetünk szembe, amelyek közül a Top 10 a legnépszerűbb. Így a Kantar összeállította az úgynevezett "felemelkedők", a legnépszerűbb vállalatok Top 10-es listáját.

A felemelkedés ebben az esetben a vásárlói hatókör növekedését jelenti (Százalékpontban megadva).

1. Sunsilk (+12) 2. Downy (+10,8) 3. Vim (+9,5) 4. Close-up (+8,9) 5. Dove (+7,6) 6. Barilla (+6,7) 7. Sunlight (+5,1) 8. Yakult (+4,2) 9. Sprite (+3,9) 10. Lay's (+3,8) A világ palacsintanapjának "feltalálása" következtében például a Nutellának sikerült jelentősen növelnie csokikrémjeinek forgalmát. Ha szemügyre vesszük a Top 150 márkát, T ERM ÉK M I X

Az FMCG márkák online forgalmi részesedése %-ban megadva

Korea

13,7

termékekhez, mivel a legtöbb ember és nemcsak a nők - azon a véleményen van, hogy bizonyos segédeszközökkel rásegíthet a természet munkájára, mindegy, hogy ez mibe kerül. Abból az illúzióból, hogy ez lehetséges, egy milliárdos üzletág él már Kleopátra kora óta.

A globális márkatermék gyártó, a Mondelez néhány éve sikeres Oreo nevű kekszével hódít. Akár a világszerte legnépszerűbb keksznek is nevezhetjük, a termék villámgyors tempóban hódítja meg a piacot (ha Európát nem vizsgáljuk).

Egyesült Királyság

6,9

Franciaország

5,1

Kína

3,5

USA

1,4

Spanyolország

1,3

Németország

1,2

Argentína

1,0

Törökország

0,5

3. Latin-Amerika (23,3%)

Brazília

0,1

4. Ázsia (22,0%)

Forrás: Kantar Worldpanel "A global ranking of the most chosen consumer brands"

világszerte a Nutella az egyik leggyorsabban növekvő márka.

A Red Bull 30 évvel ezelőtt először bárokban indult hódító útjára. Ahogy sok más termék, később ez a márka is megtalálta az utat a szupermarketekbe és ezáltal a háztartások hűtőszekrényeibe. A Föld lakosságának 16,4%-a már legalább egyszer kipróbálta a Red Bull-t.

A különböző ízvilágú és a null kalóriás termékek biztosítják a még nagyobb sikert. 2015-ben a Red Bull a Top 150-ben 11 helyet tudott előrelépni.

KOZMETIKUM, KEKSZ ÉS HÚSTERMÉK A SIKER­ TÖRTÉNETEK KÖZÖTT Sok sikertörténet kapcsolódik a kozmetikumokhoz és/vagy a testápoló

A piackutatók adatai szerint az Oreo piaci penetrációja így alakul: 1. USA (62,6%) 2. Közép-Kelet (58,6%)

5. Dél-Afrika (15,4%) 6. Európa (9,1%) Egy másik nagyszerű példa a brazil márka, a Seara, ami a JBS-hez, a globálisan vezető hústermelőhöz tartozik. A brazilok világszerte 150 országban árusítják hústermékeiket.

A Seara Brazília legnagyobb csirke exportőre, és a JBS vette át. A termékpaletta változatos: A hamburgertől a készételekig mindent megtalálhatunk. A siker titka a gyártás minden folyamatában megnyilvánuló minőség.

2015-ben a vállalat 100 új terméket dobott a piacra. Brazília élelmiszer kereskedelmében a promóciók bővítése - ellentétben sok európai országgal - a növekedés szerves része.

Eltekintve attól, hogy a brazil nők és férfiak arra vágynak, hogy szépek

... a vásárlói hatókör csak akkor növelhető, ha nő azon fogyasztók száma, akik többször vásárolnak meg egy terméket

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

zák. Ma 10-ből 9 kínai háztartás vásárolja az ország városaiban a Yili termékeit.

de Lácteos de Antioquia) márka, vagy Kínában a Yili. A kolumbiai vállalat többek között az USA-ba, Kanadába, és Latin-Amerika különböző országaiba exportálja termékeit.

A kínai vállalatvezető, Pan Gang menedzsment teamje kíséretében meglátogatta üzletágának legfontosabb vállalatait, ahol megkísérelte megérteni, hogy a gyártási folyamatok hogyan optimalizálhatóak, és mely marketing stratégiák vezetnek eredményre. Ez minden bizonnyal sikerült is neki. Időközben a H-tejmárka, a "Milk Satine” egy ismert énekesekkel és énekesnők közreműködésével készült reklámkampánynak köszönhetően Kínában nagyon sikeres lett. Egy kedvelt tévésorozatban a "QQStar" tejitalt reklámoz-

MODERN KERESKEDELEM A globális márkáknak normális esetben modern kereskedelemre van szükségük. A kereskedelem előretörése a modern formátumokkal természetesen minden országban nagyon különböző.

Ennek következtében a Kantar/GfK néhány példát sorol fel, hogy ezen különbségeket megvilágítsa.

AZ FMCG TERMÉKEK FORGALMI RÉSZESEDÉSE A MODERN KERESKEDELEMBEN 1. Egyesült Királyság (87%) 2. Franciaország (81%) 3. Oroszország (53%) 4. Kína (51%)

[Forrás: LP International]

Sok márka arra használta alapvető márkájának értékét és ismertségét, hogy új termékeket hívjon életre új fogyasztók számára. legyenek, egyre erőteljesebben teret hódít az a felismerés, hogy a szépséghez hozzátartozik az egészség is. Ma már többről van szó, mivel a fogyasztó tudatában van, hogy a cukor, a só vagy a glutén, a laktóz, a fehérjék és a szénhidrátok is befolyásolják az egészséget. A gyártónak ehhez kell igazodnia, anélkül, hogy az ízeket vagy az árat illetően kompromisszumot kötne.

A brazil vállalat természetesen mellékesen megemlíti a környezettel szembeni felelősségét anélkül, hogy részletesen belemenne a témába.

Vannak olyan régiók, ahol még nem nyert teret a Coca Cola, az Unilever, a Procter & Gamble vagy a Mondelez, ha a legerősebb márkát keressük. 2015-ben például Kolumbia helyi bajnoka a Colanta (Cooperativa

5. Latin-Amerika (45%) 6. Thaiföld (30%)

A TOP 10 MÁRKA FAST MOVING CONSUMER GOODS (FMCG) TERMÉKEK

(GLOBAL)

Helyezés 2015-ben

Helyezés 2014-ben

Márkanév

Gyártó

Fogyasztói hatókör (millió fő)

A piaci előretörés %-ban

Vásárlás gyakorisága

Fogyasztói hatókör (változás %-ban)

1

1

Coca-Cola

The Coca-Cola Company

6284

45,8

13,5

-2

2

2

Colgate

Colgate-Palmolive Company

4251

67,7

6,2

2

3

4

Lifebuoy

Unilever

2585

30,3

8,4

3

4

3

Maggi

Nestlé

2412

33,8

7,0

-17

5

7

Lay's

PepsiCo

2198

30,5

7,1

4

6

5

Pepsi

PepsiCo

2164

25,3

8,4

-1

7

6

Nescafe

Nestlé

2047

22,2

9,1

-5

8

9

Indomie

Indafood

1898

5,0

37,2

2

9

8

Knorr

Unilever

1859

31,4

5,8

-2

10

11

Dove

Unilever

1674

38,8

4,2

8

Forrás: Kantar Worldpanel "A global ranking of the most chosen consumer brands"

W W W.T ERM EK M I X.HU

29

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

30 KÜLFÖLD

2025-ben lesz az FMCG forgalom e-kereskedelemből származó részesedése globális átlagban 9%.

Ez természetesen nem azt jelenti, hogy egy félreeső amazóniai faluban nincs Coca Cola, ellenkezőleg. Más szóval, a convenience aspektus jelentős szerepet játszik. Európa vagy Észak-Amerika modern kereskedelme a convenience üzlet alatt egészen mást ért, mint a kereskedelem a feltörekvő országokban. Nálunk a technikai convenience-nek (pl. az e-kereskedelemnek) egyre nagyobb a jelentősége, miközben sok feltörekvő országban a fizikai convenience (a kényelmes elérhetőség) áll az előtérben. Erre például szolgálnak a mobil kávéstandok számának növekedése Afrikában, vagy a Yakult-hölgyek, akik házról-házra járnak a termékeikkel.

2018-ig előreláthatólag az internet felhasználók 71%-a okostelefonját a kommunikáció mellett vásárlásra is fogja használni. Tavaly az FMCG termékek e-kereskedelmi forgalma 15%kal nőtt. Dél-Korea ebből a szempontból egyedül áll a csúcson. De csak 2025-ben lesz az FMCG forgalom e-kereskedelemből származó részesedése globális átlagban 9%. Ha elektronikus fizetésről van szó, néhány feltörekvő ország érdekes módon megelőz minket, például Kenya.

Az online megrendelt termékek olcsónak nem mondható házhozszállítását, elsősorban Franciaországban, ügyesen helyettesítette a személyes elszállítás módszere. A franciák ezt Drive-nak nevezik, az angol nyelvű területen pedig click&collect néven vált ismertté. Más szóval a fogyasztó

saját maga felelős a rendeléséért, annak költségeit is ő állja, mivel ő megy el a megrendelt termékekért.

DISZKONTOK ÉS CONVENIENCE Ha azonban valódi kényelemről van szó, a szükségletek spontán kielégíté-

ELTÉRŐ ÁRUKÉSZLETEK Ha összehasonlítjuk a különböző országok szokásait, az árukészlet kiválasztásánál, amit egy élelmiszerüzletnek össze kell állítania, különböző szabályok vannak érvényben. Példá-

A kereskedelem előretörése a modern formátumokkal minden országban nagyon különböző. séről vagy az éhség és a szomj csillapításáról, akkor természetesen az Amazon és más hozzá hasonló kereskedők jutnak fontos szerephez az ígéretükkel, hogy a kívánt terméket egy órán belül házhoz szállítják. Az még kérdéses, hogy ezen a területen belátható időn belül drónok is szóba jöhetnek-e.

A brit fogyasztók hosszú évekig azt mondták, hogy szívesen vásárolnának diszkontokban is, ha lenne a közelben ilyen üzlet. Időközben az Aldi és a Lidl is üzleteket nyitott, és a brit kereskedelem többi szereplője nem lelkesedik ezért.

Tágabb értelemben tehát itt is convenience-ről beszélhetünk. A brit kereskedelem eddig azt hitte, hogy a convenience-nek az üzletben, illetve az árukészleteken belül kell lennie.

A sikeres márkák képesek arra, hogy új régiókban is eredményessé váljanak.

T ERM ÉK M I X

Az Egyesült Királyságban 3 éven belül a német diszkontok piaci részesedésüket 5-ről 10%-ra tudták megduplázni.

Ráadásul az a tévhit látott napvilágot, hogy a fogyasztó legszívesebben széles áruválasztékból válogat, és jobban szereti, ha a kereskedelem kiválasztja számára a megfelelő termékeket, és kiküszöböli a zavaró másodpéldányokat.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

ul az egyiptomi háztartások csupán 5%-a rendelkezik mélyhűtőládával, Franciaországban ez az arány 96%.

Koreában a háztartások 92%-ban van mikrohullámú sütő, Indiában ez 2%.

Az Egyesült Királyságban egy ebéd elkészítése 15 percig tart. Spanyolországban 33 percig, dupla annyi ideig.

Ezek a különböző magatartási módok ugyanazon háztartáson belül is gyökeresen meg tudnak változni.

A mondás úgy tartja, hogy semmi nem olyan állandó, mint a változás. Ez megfigyelhető a kereskedelemben és az aktuális trendekben is. Még a húst kedvelő németek is keresik azokat a termékeket, amelyek úgy néznek ki, mint a kolbász, azonban vegán, vagy vegetáriánus termékek.

EURÓPAI GYŐZTESEK A Kantar összeállította, hogy Európában mely márkák számítanak a győztesek közé. Az első helyen a Pringles áll, vásárlói hatókörének 7%-os növekedésével. Őt követi a Nutella, a President, a Bonduelle és a Snickers 6-6%-kal. A Lindt és a Ferrero termékei pedig népszerű exportcikkek.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

TOP 10 ÉLELMISZERMÁRKA (GLOBAL)

TOP 10 ITALMÁRKA (GLOBAL)

A fogyasztók száma millióban megadva és a változás %-ban megadva

A fogyasztók száma millióban megadva és a változás %-ban megadva

1. Maggi

2412 -17

1. Coca-Cola

6284 -2

2. Lay's

2198 +4

2. Pepsi

2164 -1

3. Indomie

1898 +2

3. Nescafé

2013 -5

4. Knorr

1859

-2

4. Sprite

1050

5. Nestlé

1260 -4

5. Fanta

877 -2

6. Kraft

978 -8

6. Milo

833 -4

7. Danone

974

0

7. Tang

818

-7

8. Ajinomoto

948

+4

8. Lipton

682

+2

9. Heinz

945 0

9. Gatorade

564 +4

10. Oreo

929 -1

10. Montain Dew

561 -1

31

+4

Forrás: Kantar Worldpanel "A global ranking of the most chosen consumer brands"

A Maggi (Nestlé) a fenti áttekintés alapján 2,4 milliárd fogyasztójával világszerte a leggyakrabban fogyasztott élelmiszer márka, tavaly azonban veszített jelentőségéből. Az üdítők közül pedig egyik sem tudja felülmúlni a Coca Cola népszerűségét.

TOP 10 EGÉSZSÉG- ÉS SZÉPSÉGÁPOLÁSI MÁRKA (GLOBAL)

TOP 10 HÁZTARTÁSI ÉS TISZTÍTÓSZER MÁRKA (GLOBAL)

A fogyasztók száma millióban megadva és a változás %-ban megadva

A fogyasztók száma millióban megadva és a változás %-ban megadva

1. Colgate

4251 +2

1. Downy

1432 +11

2. Lifebuoy

2585 +3

2. Sunlight

1405 +5

3. Dove

1660 +8

3. Tide

1259 -3

4. Sunsilk

1584

+12

4. Surf

844

5. Lux

1524 -2

5. Vim

801 +9

6. Pantene

1198 -14

6. Ariel

629 +1

7. Palmolive

1098

+3

7. Omo

615

-9

8. Pepsodent

1074

+1

8. Clorox

493

+1

9. Head & Shoulders

918 +3

9. Comfort

342 +3

10. Nivea

791 +3

10. Suavitel

323 -3

+2

A szájhigiénia terén a világpiacot a Colgate uralja, 4,3 milliárd fogyasztóval, és ez a szám folyamatosan nő. Ha háztartási szerekről van szó, nem mehetünk el szó nélkül a Downy öblítő mellett. A Procter&Gamble már rég feladta a próbálkozását, hogy az Európában Lenor néven ismertté vált öblítőt az USA-ban és sok Csendes-óceán térségében lévő országban ismert Downyra átkeresztelje. Egy átlagos háztartás világszerte 300 alkalommal foglalkozik a mosással, tehát majdnem olyan gyakran, mint az evéssel és az ivással. A francia háztartások 98%-a rendelkezik mosógéppel, Indiában ez 5%. A portugál háztartások 72%-ában van mosogatógép, Argentínában ez 3%.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

[Forrás: LP International]

Forrás: Kantar Worldpanel "A global ranking of the most chosen consumer brands"

32 KUTATÁS

Növekedés, nyereség, piacrész

Változik az ár és vele az eladás, de hogyan?

Sok fejtörést okoz a piaci szereplőknek, hogy amikor változtatják áraikat, ismerjék a fogyasztók várható reakcióit.

Egy árváltozás módosítja a fogyasztók viszonyát is az érintett kategóriához és márkához is. Érzékelteti a téma bonyolultságát, ha megnézzük, hogyan reagálnának a fogyasztók, amikor drágulna egy termék. Megoldást a Nielsen új PriceItRight (=Árazd jól) módszere kínál.

HA DRÁGUL, HÁNYAN VESZNEK UGYANANNYIT Egy kutatás során a Nielsen munkatársai feltették a magyar fogyasztóknak is a következő kérdést: „Ha a következő termékek árai 10 százalékkal emelkednének, akkor ön mit csinálna? Ugyanannyit vásárolna belőle, mint addig, kevesebbet vagy már nem venné?”

Tizenkilenc termékcsoport szerepelt a kérdőíven: élelmiszerek, háztartási vegyi áruk és testápoló szerek valamint vény nélkül kapható gyógyszerek vagy gyógyhatású készítmények.

Hazánkban a megkérdezettek 56 százaléka azt mondta, hogy ugyanannyit venne kenyérből és más sütőipari termékből; de már csak 15 százalék szénsavas üdítőitalból, 14 százalék pedig reggeli cereáliából és 13 édességből.

Harmincegy vizsgált európai ország átlagát tekintve mind a három kategória esetében magasabb azok aránya, akik úgy nyilatkoztak, hogy áremelés esetén is ugyanannyit vennének belőle. Kivétel a kenyér és más sütőipari termék.

Kisebb mennyiséget venne, mondta a magyarok 37-50 százalék közötti része, a négy kategória esetében.

oldják meg. Érdemes áttekinteni a leglényegesebb kérdéseket: Milyen mindennapi ár maximalizálja piaci részesedésemet és nyereségemet? Árváltozás esetén mely márkáim részesedése növekszik, és melyeké csökken?

Hogyan változik mennyiségi eladásom, ha radikálisan változtatom meg a mindennapi polci árat? Hogy reagáljak, ha kitör egy árháború?

Márkám árrugalmassága milyen?

Mi történik egy cikkelemmel, ha megváltoztatom a kiszerelés méretét?

Milyen ár-, disztribúciós és választék stratégiát célszerű választanom, hogy növelhessem kategóriámból az eladott mennyiséget?

Cikkelemeimből milyen szortiment optimalizálja portfolióm nyereségességét? ÚJ FELFOGÁS AZ ÁRAZÁS KUTATÁSÁRÓL Mindegyik kérdésre tud válaszolni a PriceItRight módszer. Akkor érdemes alkalmazni, amikor egy piaci szereplő változtatni szándékozik a polci áron vagy új cikkelemet, illetve kiszerelési egységet tervez bevezetni. Mindezek megoldásához a PriceItRight nem

csak támogatást nyújt, hanem megváltoztatja az ügyfelek felfogását is az árazáshoz kapcsolódó kutatásról.

Nagy előnye a módszernek, hogy nem csak a fogyasztók preferenciáin alapul. Hiszen figyelembe lehet venni a Nielsen forgalmi adatait is, amelyek révén reálisabb képet nyernek az érintettek.

12-NÉL TÖBB SZEMPONT A VEVŐK DÖNTÉSÉBEN Az ár eltérő fontosságú, amikor a fogyasztók valamely termék megvásárlásáról döntenek. Tizenkilenc féle élelmiszer, háztartási vegyi áru és testápoló szerrel kapcsolatban a Nielsen kutatói egy felmérés során a következő kérdést tették fel: „Megnevezünk egy termék vásárlási döntésével kapcsolatban tizenkét szempontot; közülük melyik befolyásolja önt, amikor kiválasztja, amit megvesz?”

A tizenkettő megadott tényező mellett „más tényező” választ is mondhattak a megkérdezettek.

A magyar válaszadók az árat legnagyobb arányban tisztálkodó szereknél (mint dezodor, fogkrém, szappan, stb.) nevezték meg, a válaszadók 45 százaléka. Legkisebb arányban pedig a készételt, 25 százalékos aránnyal.

HOGYAN TELJESÍT MAJD A TERMÉK? Sok szempont alapján mérlegelnek a kínálati oldal szereplői, amikor az árazás bonyolult, összetett feladatát T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

Csepeli Lajos, a COOP Szolnok Zrt. vezérigazgatója

Jó döntésekhez korszerű tudás kell A COOP Szolnok cégcsoport jogelődje a Szolnok Földmíves Szövetkezet 1946. június 2-án alakult a szandaszőlősi városrészben. Arról, hogy a hetven éves múlt milyen alapokat jelent a mai és a jövőbeni kihívásokhoz, Csepeli Lajost, a COOP Szolnok Zrt. vezérigazgatóját kérdeztük. » Mekkora versenyelőnyt jelent a hét évtizedes kereskedelmi múlt és tapasztalat ma a piacon?

A hetven éves múlt komoly alapokat jelent a COOP Szolnok cégcsoport életében, amely mindig eredményesen dolgozott, egyetlen évben sem zártunk veszteséggel.

A stabilitást jelzi, hogy hét évtized alatt összesen három első számú vezető dolgozott a cégnél.

A kereskedelmi múlt lényeges állomása volt 1968, amikor a szövetkezetek számára lehetővé tették a városban történő terjeszkedést. A következő nagy esemény a szövetkezetek koncentrációja, a szövetkezetek egyesülése volt, amiben szövetkezetünk jelentős szerepet vállalt: sok környékbeli szövetkezettel egyesültünk.

Mindezek után a sorsdöntő kérdés az volt, hogy a rendszerváltás kihívásaira miként reagálunk. Mi egyértelműen az élelmiszer napicikk kereskedelem mellett tettük le a voksot, és az egyéb tevékenységben meglévő vagyontárgyaink értesítésére törekedtünk, illetve, hogy az ott dolgozó munkatársaiknak elhelyezést biztosítsunk. A cégcsoport növekedéséhez mindig hozzá tudtuk alakítani a saját cégszervezetünket.

A rendszerváltást követően szövetkezetünk erőteljes piacbővítésbe kezdett. Csak felsorolás szinten: Csongrád megyében felvásároltunk az ÍV Rt-t, Pest megyében felvásároltunk az Opál Rt-t, Fejér- és Pest megyében vis�szavásároltuk a norvég tulajdonostól a REMA Kft-t. Majd két szövetkezettel „házasodtunk össze”, a kunhegyesi és a tiszafüredi szövetkezettel. Ezt két jelentős akvizíció követte: a HÉLIKER Zrt. és a COOP Győr Zrt. felvásárlása.

Ma 9 megyében 141 boltot üzemeltetünk 1650 dolgozóval, több mint 200 ezer fő a törzsvásárlói létszámunk.

A COOP Gazdasági Csoporton belül ezzel nagyságrendileg a harmadik legnagyobb vevőközpont vagyunk. » Milyen lépések eredményezték a legnagyobb változást és piaci növekedést a cégcsoport életében?

Elsősorban a mindenkori kihívásoknak kell megfelelnünk, és amit az élet hoz, így volt ez a korábbi időkben is, megoldást kell találni az előttünk álló helyzetre. S ami fontos, hogy ezt sikerült a középvezetőkkel és a boltvezetőkkel is megértetni. A magyarországi változó kereskedelmi piaci környezetben mindig rendelkeztünk azzal a korszerű W W W.T ERM EK M I X.HU

tudással, amire alapozva volt bátorságunk radikális döntéseket meghozni. És időnként a szerencse is mellénk párolt. » Mi a COOP Szolnok cégcsoport megkülönböztető jellegzetessége?

Egyértelműen a csapatmunka. A COOP Szolnok cégcsoport mind felsővezetői, mind boltvezetői és bolti kollektíva szinten csapatban tud dolgozni. Komoly energiát fordítunk a céghagyományok őrzésére, és a bolti munkatársak csapatépítő programjainak támogatására, aminek pozitív szerepe van a hétköznapi munkában és a cég iránti lojalitás erősítésében. A társadalmi szerepvállalásra ugyancsak hangsúlyt helyeztünk mindig is, fontosnak tartjuk, hogy azon a piacon, ahol eredményesek vagyunk, vissza is adjunk. » Milyen új tendenciáknak kell megfelelni?

A vásárlók egyre igényesebbek és ezt nem lehet figyelmen kívül hagyni. A másik új tendencia az informatika szerepe és az informatika meghatározó ereje. Az elmúlt években számos új fiatal munkatársat sikerült megnyernünk, akik korszerű kereskedelmi ismeretekkel rendelkeznek és ez alapján egy teljesen új kereskedelmi irányítás valósul meg a cégcsoportnál. Nyilván szoros együttműködés van a kontrolling csoporttal, a közgazdasági területtel és a munkaügyi osztállyal egyaránt. » Mik a rövidtávú tervek és hosszútávon milyen célok elérésével lesz elégedett?

Az előző időszak jelentős piacbővítései után a hálózat modernizálására koncentrálunk. 2016-ban már eddig is jelentős bolti korszerűsítést hajtottunk végre, jellemezően a frissáru választék technikai feltételeinek megújítására került sor, valamint a hűtőpark és az ehhez kapcsolódó egyéb más feltételek biztosítása is megvalósult. Kiemelt feladatunk a zöldség-gyümölcs forgalmazásban történő előrelépés, amelyet nem ön­ állóan, hanem a TISZA-COOP régióval közösen szeretnénk megoldani. Rövidtávú országos szintű feladatunk az informatikai program megújítása, amihez természetesen a COOP Szolnok cégcsoport is csatlakozik.

Hosszútávon bízom abban, hogy mint tisztán magyar tulajdonú cégcsoport tartósan is meghatározó szereplői maradunk és leszünk a hazai élelmiszerkereskedelmi piacnak.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

33

34 ÜZLETVEZETŐ

Gáll Zoltán, a COOP Szolnok Zrt. kereskedelmi igazgatója

Felelősen kereskedni, elsőként lépni A fogyasztók boltválasztásnál a vásárlási élmény került az első helyre, miközben az ár-érték arány a negyedik helyre szorult. Arról, hogy a szolnoki 170-es COOP Szuper üzletben mit jelent a kereskedelmi munka, Gáll Zoltánt, a COOP Szolnok Zrt. kereskedelmi igazgatóját kérdeztük. mert, Szuper kategóriájú üzletünkkel is.

Egy kilométernyi körön belül 3 multinacionális lánc üzletei is működnek.

Gáll Zoltán a COOP Szolnok Zrt. kereskedelmi igazgatója » Milyen versenykörnyezetben működik az áruház?

A Jubileum téri 170-es COOP Szuper üzlet 40 évvel ezelőtti nyitása óta a szolnoki kiskereskedelmi piac meg­ határozó üzleti infrastruktúrája. A cég működési területére jellemző erős versenyben a COOP Szolnok Zrt. maga is konkurenciát teremt: az áruháztól 120 méterre üzemeltetett diszkont boltunkkal, továbbá az alig 400 méterre található Jólét ABC néven ismert és elis-

» Mekkora az üzlet vonzáskörzete, hány vásárlót szolgál ki?

A szűkebb értelemben vett közeli lakókörnyezetből érkező vevők körét a jelentős átmenő forgalom egészíti ki.

Az üzlet közvetlen szomszédságában vasútállomás, illetve helyi és távolsági buszmegálló is található. Az átlagos napi vevőszám a tavalyi évben meghaladta az 1550 főt. » A piaci változások hogy hatottak a vevőkörre?

A bolt elhelyezkedéséből adódóan az alacsonyabb kosárértékű, gyors bevásárlások a jellemzőek. A multinacionális láncok nagyobb alapterületű, szélesebb választékot nyújtó egységeinek megjelenése is hozzájárult, hogy a nagybevásárlások súlya jelentősen csökkent. E hatás ellensúlyozására indítottuk el három évvel ezelőtt a Padló­ áras stratégiát („Padlón az árak…”), amelynek a boltkategóriánk egyik első mintaboltja volt a 170-es áruház. A kategóriaváltás, ami az áru kihelyezésében (raklapról történő értékesítés), részben eltérő árképzésben (átlagosan 4-5%-al alacsonyabb fogyasztói és akciós árak) mutatkozik meg, sok helyen, így a 170-es üzlet esetében is, a kezdeti jelentős eredményeket követően, a forgalom­ bővülés dinamikája azonban 1-1,5 év után leült. Közben a fogyasztói igények is változtak. A piackutatók méréseiből kiderül, hogy a vevő számára az első három, illetve az ötödik helyen is a vásárlási élmény (gyorsaság, termékek elérhetősége, a bolti miliő) szerepel, és a negyedik helyre szorult az ár-érték arány. Épp ezért a felújítás révén a kor elvárásainak megfelelő környezetet, színvonalat alakítottunk ki, és ez esetben visszatértünk a hagyományos árképzéshez.

» Mit tart az áruház erősségének?

Kényelmi boltkategóriában jelenleg a 170-es Jubileum téri üzletünk a legjobb választás Szolnokon. Kompakt, ugyanakkor tágas, könnyen belátható és bejárható eladótérével ez a bolt biztosítja a legszélesebb kínálatot a kategóriájában. A bevásárlókocsik használatát biztosító közlekedőkkel tettük még kényelmesebbé a vevői útvonalakat. A va­donatúj bolti berendezések, az új padozat és mennyezet, az energiatakarékos szórt fényű megvilágítás, tiszta, világos, bizalomgerjesztő miliőt biztosít. Csak a bolti dolgozók maradtak a régiek, akik viszont sok éves tapasztalattal, szakmai felkészültségükkel, kedvességükkel már a felújítás előtt is biztosították az üzlet jó hírét.

A törzsvásárlók aránya ebben a boltban meghaladja a 30 százalékot, ami jónak mondható, lévén, hogy vasúti- és buszpályaudvar is üzemel a közvetlen szomszédságban. » Miben különbözik az áruház a régió más COOP üzleteitől?

A jelentős tranzit forgalom miatt kiemelkedő azon áruk szerepe, amelyeket jellemzően az utazás során fogyasztanak a vásárlók: hűtött, illetve meleg italok, helyben sütött pékáruk, de ide sorolnám a grillezett húsokat is. A helyben sütött grill termékek látványukban, illatukban is pozitív hatással vannak a bolti hangulatra. Azt tapasztaljuk, hogy ebben a termékkategóriában az átutazó vevők számára „kézenfekvő”, kisebb kiszerelésű termékek fogynak, bár a környéken lakók egész grillcsirkét is rendelnek, de nem ez a jellemző. Az átmenő forgalomnak megfelelően méreteztük az italhűtőnket, valamint ezért bővítettük a csemegepult készétel kínálatát, és ezért épülhetett meg ebben a boltban a legimpozánsabb péksarok is, amely az összes boltunk közül a leg­ nagyobb helyben sütő kapacitással működik.

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

» Milyen változások történtek a választék és a szolgáltatások terén a vevőközpontú értékesítés érdekében?

Az átalakítás során törekedtünk arra, hogy a hálózatunkban amúgy is dobogós választékkal bíró boltunk e tekintetben is tovább fejlődhessen. Bár korábban is elérhetőek voltak a glutén-, laktóz-, cukormentes termékek, most ennek az árukörnek egy külön helyet, úgynevezett egészség sarkot alakítottunk ki, ezzel is megkönnyítve azoknak a bevásárlását, akik egészségük megőrzése érdekében kiemelt figyelmet kell, hogy fordítsanak táplálkozásukra. » Milyen vevői visszajelzéseket kapnak?

A vevők többségének nagyon tetszik a felújított bolt. Az új választékelemek, szolgáltatások azonnal vevőre leltek, tehát jól működnek. Néhány vevőnk ugyan nehezményezi a padlóáras koncepció megszüntetését, számukra a tér másik oldalán, mintegy 200 méterre lévő boltunkban továbbra is elérhetőek az alacsonyabb napi áron kínált termékek.

Az akciós árak vonatkozásában amúgy sincs eltérés a kétféle árazású bolt között. Jogos kritika még a parkolóhelyek hiánya, és jelenleg ez a legnagyobb gátja a bolt forgalmi fejlődésének, biztató azonban, hogy akár már ebben az évben további parkolókat tudunk létesíteni a rendelkezésre álló területen, a helyi önkormányzattal pedig már folynak az ezirányú tárgyalások.

» Mennyire stabil a dolgozói kör?

Mit tart fontosnak a munkatársak motiválásában?

A dolgozói kör viszonylag stabil, a 20 fős munkaközösség több tagja már évtizedes tapasztalattal rendelkezik ebben a boltban. Sőt, több alkalommal más szolnoki üzleteink munkaerő problémáit is itt kitanult kollégák áthelyezésével oldottuk meg. Igazi inkubátorházként működik az üzlet, hiszen nem csak az új technológiák, műszaki megoldások kipróbálásának, hanem a betanításoknak és az utódnevelésnek is helyszínéül szolgál.

A munkatársak motiválásában a bér, vagy bérkiegészítő jelleget öltő juttatások mellett fontos szerepe van a csapatépítő, csapatösszetartó kezdeményezéseknek.

A központilag szervezett programok – például családi sportnap, a cég és a szakszervezet által közösen támogatott kirándulások – mellett arra biztatjuk a boltvezetőinket, hogy ők maguk is kezdeményezzenek hasonlókat. A tavalyi évtől egységes munkaruhát biztosítunk a dolgozóknak, amelynek tisztántartását külső szolgáltatóra bíztuk, ezzel is csökkentve a munkavállalóra nehezedő terheket, az öltözet pedig az egységes bolti arculat kialakításának is fontos eleme. » Mi a személyes ars poeticája?

Abban hiszek, hogy az első lépést mindig nekünk, kereskedőknek kell megtenni. Nekünk kell a vevő felé nyitni, és megkérdezni, hogy miben segíthetünk, nekünk kell ajánlani számára az új

„Nekünk kell a vevő felé nyitni” W W W.T ERM EK M I X.HU

termékeket, nekünk kell elnézést kérni, ha valamit nem az elvárásai szerint teljesítettünk, és nekünk kell újra megkeresni a vevőt, ha megtaláltuk a megoldást a problémájára. Ugyanez igaz a versenykörnyezet vonatkozásában is, ha meg akarjuk őrizni a piaci pozíciónkat, akkor nekünk kell megtenni az első lépést, hamarabb felújítani a boltjainkat, hamarabb bevinni a kínálatba azokat a termékeket, amelyek az új vevői igényeket leginkább szolgálják. És miért ne lenne igaz ez a munkaerő tekintetében is. Nekünk kell az elvárások tiszta és világos megfogalmazás mellett megtenni az első lépést a dolgozók felé a motiváló bérrendszer, a szakmai továbbképzések és az egyéb jutalmak biztosításával. Így teremthető meg a kereskedelmi szakmában vevőként, dolgozóként, üzletemberként érintettek kölcsönös elégedettsége.

35

36 E-KERESKEDELEM

Új csatorna, új célközönség Az újabb nagy szereplők belépése jót fog tenni az online piac fejlődésének. Várhatóan növelik az online vásárlás ismertségét, és remélhetőleg azok számát, akik további vásárlásaikat is átterelik az online kereskedelembe.

Az online piac további bővülése várható az újabb láncok webes kereskedelemben való megjelenésétől. Az Auchan még az idén elindítja az e-boltját, a Spar várhatóan 2017. folyamán nyitja meg online shopját.

Az FMCG piac résztvevői számára ez egyben kényszer is, hiszen ezáltal tudnak új vásárlókat megnyerni − nyilatkozta lapunknak Madar Norbert.

A GKI Digital üzletágvezetője szerint, az utóbbi évek belépői is azokat érik el online, akik korábban nem, vagy nem olyan sűrűn, vagy nem Madar Norbert akkora tételben GKI Digital vásároltak a lánc üzletágvezető boltjaiban, mint ahogy ezt online teszik. Az offline piac zsugorodása ellenére fenn kell tartani a növekedést. Ez az online irányába a legegyszerűbb, ha nem is a leginkább költséghatékony lépés, hiszen a webes kereskedelem beruházásigénye óriási.

AKI KIMARAD, AZ LEMARAD Az elemző szerint a kereskedők már eddig is a végletekig kivártak. Az pedig, hogy mindez milyen versenyhelyzetet generál majd és hogy ki hol fog elhelyezkedni a piacon, nagyban függ attól, hogy ki milyen választékkal indul el. Szerepeltet-e olyan termékkategóriákat – például műszaki cikket, ruházatot vagy további nonfood terméket – amiket a konkurencia nem listáz.

A weben újonnan megjelenő szereplők számára első körben nem is annyira az országos, mint a regionális kiszolgálás lehet a cél, saját járműpark használatával, amit úgy érdemes felépíteni, hogy a vevő a legközelebbi áruházból kapja meg a rendelt árut. Élelmiszerjellegű termékek esetében T ERM ÉK M I X

nem indokolt külön raktárbázisba telepíteni a webshopot, hiszen a termékek szortírozása is speciális igényt és feltételrendszert támaszt, amiket nem érdemes duplikálni. A frissáru online értékesítése során egyszerűbb a vásárlótérből összeszedni a rendelést, amit a futár máris kézbesíthet.

E rendszer beruházási igénye a legkisebb. A kiszállítást végző járműparkot, illetve a munkaerőt kell a feladathoz csoportosítani, illetve némi IT beruházási igénye is van a rendszernek, de nagyságrendekkel kisebb, mint egy önálló logisztikai lánc felépítése és bevezetése – fejtette ki az elemző.

Az árupaletta bővítése kitörési pont lehet az FMCG szereplők számára, más kérdés, hogy akar-e a vásárló kenyér és liszt mellett TV-t is vásárolni. A mindent egy helyről vásárlási modell kevéssé terjedt el a hazai piacon. A lakosság így szocializálódott online vásárlás terén: nálunk a szakosodott áruházi modell - könyv, műszaki cikk, ruházat, játék stb. - alakult ki, ami persze a jövőben változhat is, és erre az FMCG kereskedők hatással is lehetnek. Ugyancsak ezen próbál változtatni az eMAG, a Mall.hu és részben az Extreme Digital is, több- kevesebb sikerrel.

A fejlődés irányát a 10 legnagyobb webáruház diktálja.

A hazai piacon működő 4200-4500 online kiskereskedő közül a teljes online forgalom 30 százalékát a legnagyobb 10 kereskedő adja. Együttes online árbevételük tavaly megközelítette a 80 milliárd forintot. A toplistán továbbra is kiemelt helyen szerepel az Edigital, az eMAG és a Mall. hu, ugyanakkor nagyot nőtt tavaly a Tesco online részlege is.

KICSIT MÁSKÉPP Az e-kereskedelem egy olyan értékesítési csatorna, ahol a vevő kicsit másként kerül kapcsolatba a kereskedővel – emelte ki Hallgat László, a Praktiker Kft. webshop vezetője. Az eladónak olyan men�nyiségű és minőségű információt, a vásárlási döntést könnyítő Hallgat László tartalmat kell Praktiker Kft. biztosítania, ami webshop vezető a vásárlónak biztonságérzetet nyújt ahhoz, hogy pontosan ki tudja választani a számára szükséges terméket. A felkészült és bármilyen témával felkereshető ügy-

Kérdés, hogy egy nagy nemzetközi szereplő mennyire rendezheti át a magyar piacot. Az Amazon puszta elindulása a szakértő szerint nem jár automatikusan átrendeződéssel, egy szűk korai befogadó rétegen túl nehezen tud majd itthon – pusztán a név okán – azonnal növekedni. Korábban az eBay hazai indulását, és nemrég a Netflix magyar bevezetését is komoly várakozások előzték meg – mint utóbb kiderült, némileg túlzóan. A siker ugyanis nagyon függ a lokalizáltság mértékétől, ide értve az oldal megjelenését, kommunikációs eszközeit és természetesen a termékkínálatát is. Az Amazon esetében ez a könyvek, e-könyvek, valamint egyéb kulturális termékek (filmek, zenék) lokalizált kínálatát jelentené, amit induláskor valószínűleg nem, vagy csak korlátozottan fog tudni biztosítani a cég. Minden más termékkategóriában pedig bőven van jelenleg is magyar, vagy külföldi konkurens, akit az átlagfogyasztó már jobban ismer.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

E-KERESKEDELEM

félszolgálati háttér a cég alapköve, ami persze kihívást is jelent. A Praktiker webáruházának megújítása a modern e-kereskedelmi és online marketing eszközök beépítésével a vásárlók magasabb szintű kiszolgálását teszi lehetővé.

Az online technológiák sok esetben hatékonyabbak, olcsóbbak az offline értékesítés erősítésére is. De vannak olyan feladatok is, ahol ez a technológia egyértelműen nem tud versenybe szállni az offline megoldásokkal. A megfelelő cél eléréséhez a megfelelő eszközt kell használni. A változásokat, még ha nem is tudatosan, legtöbbször maguk a felhasználók hívják életre. A Praktiker stratégiai területként tekint az online marketingre, amiben a cég eddigi offline tevékenységének kiváló és egyben elengedhetetlen partnerét látja – mondta a webshop vezető.

A két értékesítési csatorna szerepe kapcsán Fürjes Ádám, a Rossmann Magyarország Kft. webshop menedzsere fontos célkitűzésként említette, hogy az online és az offline

kereskedelem egymás mellett éljen meg. „Az online drogériát egy olyan szolgáltatásként definiáljuk, ami bármikor, bárhol elérhető, akkor és ott, ahol a vevő akarja. Aki a bolti vásárlást kedveli, annak segítünk az üzletkeresővel fellelni a legközelebbi Rossmannt, ahová azonnal megtervezheti az útvonalat is, de a forgalmazott márkák köre vagy a nyitva tartás is megtalálható. Az online drogériára úgy tekintünk, mintha egy üzlet lenne. Minden akciónkat úgy szervezünk, hogy ugyanazt a lehetőséget kapja meg a vevő függetlenül attól, hogy online vagy offline vásárol. Az akciók ugyanúgy elérhetőek mind a két csatornán” – húzta alá a szakember.

VÁSÁRLÓI ÉLMÉNYT MOBILON IS „A webkereskedelemben a legnagyobb kihívást az jelenti, hogy a vásárlót akkor és ott tudjuk elérni, ahol és amikor a fogyasztási igénye felmerül” – fogalmazott drogérialánc webshop menedzsere, aki szerint az

37

okostelefon penetráció ehhez egy jó lehetőséget kínál.

Mint mondta: az elmúlt években a lánc webshop látogatóinak egyre jelentősebb része érkezett okos teleFürjes Ádám fonról vagy táblagépről. A mobil Rossmann Magyarország Kft. webshop menedzser eszközök térnyerése tehát egyértelmű, ugyanakkor ezekről az eszközökről eddig jelentősen kevesebb volt a vásárlás. Ennek fő oka, hogy egy reszponzív webshop nem nyújt akkora vásárlói élményt mobilon.

A lánc emiatt, az aktuális trendek és fogyasztói igények alapján mobil applikáció fejlesztésbe fogott. ”Júniusban elindítottuk mobil alkalmazásunkat iOS, Android és Windows Phone rendszerekre is. Az applikációnk elkészítése során fontos szempont volt, hogy ne csak a vásárlást vigyük el a fogyasztóink mobil eszközeire, hanem az üzleteink meg-

Megújult

webshopunk!

Rendeljen egyszerűen, kényelmesen otthonról!

Pakolja tele virtuális kosarát, a többi a mi dolgunk!

www.praktiker.hu

38 E-KERESKEDELEM

találását segítő boltkereső vagy a termék scanner, illetve a baba program is belekerült. A visszajelzések pedig azt mutatják, hogy a fogyasztók részéről jelentős az igény erre. A vevőbarát megoldások közül a házhozszállítás továbbfejlesztése is előtérbe került. A hamarosan bevezetésre kerülő időkapus rendszerben a vásárlók 2 óránkénti bontásban meghatározhatják, hogy mikor kívánják a csomagot megkapni.

A webshop egyik jelentős célcsoportja a kismamák. Nekik az online vásárlás egy jelentős segítséget nyújt azáltal, hogy nem kell hazacipelniük a termékeket, hanem a Rossmann házhoz viszi azokat. A fogyasztói bázis növelésének hatékony eszközei a lánc integrált kampányai. Az aktuális Horgonyt fel! lojalitás kampány során a heti tárgynyeremények eléréséhez regisztrációra van szükség, amivel az online felület felé terelik az érdeklődőket. A fiatalabb korosztály, a 18-24 évesek elérése ugyancsak kiemelt figyelmet kap, ezért a lánc több fesztiválon is jelen van az idén. „A Praktikernél az alapoktól építkezve alakítottuk ki e-kereskedelmi csatornánkat – és ez a munka a mai napig folyamatos -, ami a cég alapvető működési hátterének változtatását is érinti – fejtette ki a webshop vezető.

Az új oldal - ami nem a régi megújult változata - intelligens, a vásárlók keresési szokásaihoz igazodó modern keresőt kapott, ami nagyban segíti a látogatókat abban, hogy megtalálják T ERM ÉK M I X

az őket érdeklő termékeket, információkat. A kategória rendszer kialakítása a teljes vállalati rendszer optimalizálása előzte meg” – hangsúlyozta.

A kategóriákon belül további szűrési lehetőségek biztosítják a még pontosabb szűkítést, könnyebbé téve a tájékozódást – fejtette ki. A termékkínálat szélessége néha zavaró lehet az egy adott dolgot kereső látogatónak, ezért a webfejlesztők minden lehetséges eszköz segítségével igyekeznek megkönnyíteni a navigációt, egyúttal pedig a termékekről elérhető információk köre is bővült, a kínálatot jó minőségű, részletes termékképek illusztrálják. E mellett a termékek jellemzőinek tárháza is folyamatosan bővül annak érdekében, hogy a weboldalon mind a laikus érdeklődő, mind a professzionális szakember számára minden információ áttekinthető, kezelhető módon elérhető legyen. Ehhez nagy segítség lesz a termékekről elérhető videók, összeszerelési rajzok, útmutatók, használati utasítások elérhetősége is. Az a cél, hogy a lánc áruházaiban elérhető választék a webshopban is elérhető legyen. Mindezzel párhuzamosan a logisztikai rendszer és kiszolgáló háttér is teljesen átalakult. „A kétlépcsős rendelés helyett (megrendelés, árajánlat) már a kosár összeállításakor kalkulálunk a vevők számára kedvező áru és igényeiknek leginkább megfelelő szállítási módot.”tette hozzá.

Az eddig bevezetettek mellett hamarosan továbbiakkal bővülnek

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

a fix pontos átvételi lehetőségek, ide tartoznak a csomagautomaták, és az országos hálózatot biztosító csomagátvételi pontok. „A célcsoport nem új, de több szegmense is van a magyar vásárlóknak, akiket eddig nem tudtunk kellő mértékben megszólítani. Jellemzően a fiatalok és az „otthonukat csinosítók” azok, akiket nagyobb hatékonysággal kívánunk felzárkóztatni az online technológiák segítségével – fejtette ki a vásárlói bázis növelése kapcsán Hallgat László. A kosárérték növekedését attól várjuk, hogy a szolgáltatásaink megfelelő megválasztásával, azok magas színvonalával, a fogyasztói igényeket teljesen lefedő formáival kiérdemeljük a vásárlók bizalmát és azon termékeket is a láncnál szerzik be, amit eddig esetlegesen vélt vagy valós árelőny miatt máshol tettek meg.

A jövőt tekintve az online piac további térnyerésére számít Fürjes Ádám Magyarországon. A nyugat európai piachoz viszonyítva komoly lemaradást kell behozni, vagyis a növekedési potenciál a csillagos ég. „A piac állandó változása során az online marketinggel foglalkozó szakemberek egyik legfontosabb feladata figyelemmel kísérni az aktuális trendeket. A velünk együtt dolgozó ügynökségeket is arra bíztatjuk, hogy keressenek minket az újdonságokkal, nyitottak vagyunk az újra, mert mi trendteremtők szeretnénk lenni, és nem követők” – jegyezte meg a Rossmann webshop menedzsere.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

az Online

39

Drogéria

országos kiszállítás

rossmann.hu

®

40 KUTATÁS

Nyomul az online, új szerepben az eladóterek

„Minden korábbinál jobb

vásárlási élmény” Bár növekszik az e-kereskedelem, egyhamar nem fognak eltűnni a hagyományos boltok, de drámai átalakulás vár rájuk, hogy megfeleljenek az egyre több online eszközt használó fogyasztók változó elvárásainak. „A hagyományos üzletek vezetőinek célszerű végiggondolniuk többcsatornás értékesítési stratégiájukat. Milyen Kocsis Eszter szerepet kap(hat)nak valódi ügyfélkapcsolati vezető boltjai, ott hogyan erősítheNielsen tik kínálatukat és nyújthatnak értékes vásárlási élményt vevőiknek” – állapítja meg a Nielsen egyik riportja.

KOZMETIKUMOK AZ ÉLBOLYBAN A növekedés határait jelzik a válaszok a következő állításra: „Soha nem fogom vásárláshoz használni az internetet”. Amikor erről kérdezte a Nielsen hatvan ország fogyasztóinak véleményét, kisebb-nagyobb mértékben egyetértett vele minden ötödik magyar válaszadó, szintén minden ötödik mondta, hogy is-is. Ötből hárman többékevésbé pozitívan viszonyultak a netes vásárláshoz. „Szándékozik-e ön online vásárolni a következő termékekből a következő hat hónap során?” Ezt a kérdést huszonnégy kategóriával kapcsolatban tették fel, szintén világszerte.

Mint minden országban, a legtöbb válaszadó nálunk is könyvet, ruházati cikket vesz online, és nyaralást, utazást intéz, foglal vagy fizet interneten keresztül. A magyar fogyasztók ötödik legnagyobb arányban (10%) a kozmetikumok és táplálék kiegészítők online beszerzésére szavaztak. Élelmiszer a középmezőnybe került (5%), alkoholos ital pedig az utolsó helyre. Nagyjából hasonló a válaszadók pozíciója átlagosan a vizsgált harmincegy európai országban is. ÁTFOGÓ DIGITÁLIS STRATÉGIA Az e-kereskedelem csak része a teljes képnek. Egy átfogó, digitális stratégiának magában kell foglalnia a vásárláshoz vezető út minden pontját, kezdve a fogyasztó boltválasztásától a beszerzendő árucikkek listáján és az árak összehasonlíthatóságán át a termékekről begyűjthető információkig.

Szerepet játszik az online akkor is, amikor egy fogyasztó a közösségi médiában osztja meg másokkal tapasztalatait a vásárlásról.

Az előbbiekben említett út a vásárláshoz a bolttól távol kezdődik, és persze legfontosabb része az eladótér, de nem a végállomása.

T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

Útközben egyre több fogyasztó növekvő mértékben használja ki az új technológiákat, hogy minél egyszerűbben szerezhesse be a számára szükséges dolgokat. Jellemzi az utat a vásárlásig, hogy sok minden múlik a fogyasztók aktivitásán és találékonyságán. Saját maguk keresik a tájékozódás lehetőségeit.

Jó néhányan felmennek valamelyik közösségi oldalra, és tapasztalataikat megosztják másokkal. „NÖVELIK ÉRTÉKESÍTÉSI POTENCIÁLJUKAT” Patrick Dodd, a Nielsen vertikális kereskedelemben illetékes globális elnöke szerint: „Amikor éles a piaci verseny, akkor kereskedők valamint gyártók úgy is különbözhetnek konkurenciájuktól és nyújthatnak plusz értéket vevőik számára, ha rendelkezésükre bocsátják azokat a digitális eszközöket, amelyek segítenek a fogyasztóknak vásárlásuk során. Ezáltal a kereskedők fokozzák az élményt, hogy az minden korábbinál jobb, kellemesebb legyen. Azzal egy időben pedig növelik értékesítési potenciáljukat is”. Érzékelteti a lehetőségeket, hogy például Magyar­ országon jelenleg a válaszadók 10 százaléknál kisebb aránya használ eladótérben elhelyezett számítógépet, szkennel be QR kódot, amivel több információhoz jut egy-egy termékről. Következtethetünk azonban a válaszokból arra, hogy a jövőben a magyar vásárlók kétharmada él majd ezzel a lehetőséggel.

BOLTI WIFI AZ INFORMÁCIÓKÉRT Szintén a magyar fogyasztók közül 10 százaléknál kisebb rész jelentkezik be eladótéri wifibe, tölt le applikációt, illetve hűségprogramot az akciókról való tájékoztatás érdekében. Figyelemre méltó, hogy a válaszadók 8 százaléka viszont azért jelentkezett be már bolti wifire, hogy személyére szabott információkkal növelje vásárlása értékét a maga számára. Ám mindezeket a megkérdezettek fele vagy annál nagyobb része tervezi a jövőben.

Online mobil kupont minden kilencedik magyar válaszadó használ, de tízből hat akar majd rátérni, hogy kedvezményhez jusson.

Például szívesen vásárol kézi szkennerrel a későbbiekben, hogy elkerülje a sorban állást a magyar megkérdezettek közel kétharmada. Hasonló arányt képviselnek, akik előnyben részesítenék az önkiszolgáló fizetést, mert nem szeretnének sokáig ácsorogni a pénztár előtt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS

Zöldség csomagolási trendek

Változó fogyasztói szokások A fogyasztói szokások változása természetesen a zöldség-gyümölcs szegmenst is érinti. A kényelemre, de emellett egészséges táplálkozásra vágyó fogyasztók igényei diktálják a trendeket ezen a gyorsan növekvő piacon. „A zöldség-gyümölcs szegmens piacának dinamikája minden országban eltérő. Míg hazánkban a friss, mosott, darabolt, csomagolt salátamixek, addig tőlünk nyugatra a feltétekkel, szószokkal kiegészített egyadagos salátatálak, a déli országokban pedig a friss, tisztított darabolt gyümölcsmixek örvendenek a legnagyobb népszerűségnek.

Ezen piacok dinamikáját jól mutatja, hogy egyes európai országokban akár kétszámjegyű növekedést is produkálnak ezen termékek értékesítési adatai” – osztotta meg tapasztalatait Enyedi Márta a Sealed Air Magyarország Kft. piacfejlesztési vezetője.

A tudatos fogyasztók egyre egészségesebben élnek, és így is étkeznek. De mindezt kényelmesen szeretnék megoldani, ezért olyan termékeket keresnek, amelyek maximálisan kielégítik az igényeiket. A vásárlói szokások terén több érdekes trend figyelhető meg. Sokan fedezik fel a különleges, akár egzotikus önteteket, szószokat, hozzávalókat. A salátákban megjelennek a gyümölcsök, gyakoriak az egzotikus zöldségek, mint az avokádó. Ugyancsak egyre többen fedezik fel a különböző diók és magvak ízeit, vagy próbálkoznak a szárított vagy asztalt gyümölcsökkel. Kedveltek a grillezett vagy párolt zöldségekből összeállított fogások, akár melegen, akár hidegen tálalva. És számtalan példa van arra, amikor a zöldségekből elkészített ételkombinációk kilépnek a jól megszokott köretszerepből és főfogásként tálalják őket. A szezonális helyi kedvenceken kívül szinte egész évben fogyaszthatjuk a különböző tájak egzotikus zöldségeit is… többnyire a világkonyha ízeire hangolódva.

A kényelmi élelmiszerek vásárlásánál a fogyasztói preferenciák alapján egyértelműen a friss termékek kerülnek előtérbe a konzervhez képest – hívta fel a figyelmet Vattamány Ágnes. A Bio-Fungi Kft. marketing referense a kényelmi, szeletelt termékek kapcsán a legfőbb előnyként említette, hogy a felhasználó időt is nyer, ami a gomba-

szponzorált illusztráció W W W.T ERM EK M I X.HU

termékekre ugyancsak igaz, hiszen a szeletelt gomba már konyhakész, csak le kell öblíteni és azonnal fogyasztható.

SMOOTHIE, ZÖLDSÉGCHIPS, GABONASALÁTA Nemcsak a saláták ízvilága, vagy a zöldségek elkészítési módja változott, de az is, hogy mikor, milyen alkalomra és milyen módon fogyasztjuk azokat. Párolt spárga reggelire, vagy sajttal töltött gomba uzsonnára, néhány falat ropogós zöldségchip még indulás előtt, egy jéghideg smoothie a délutáni fagyi helyett? Az egészségtudatos emberek, az aktív fiatalok, vagy a sietős hétköznapokat élő családanyák újabb és újabb lehetőségeket keresnek a zöldségek és gyümölcsök nyújtotta előnyök kiaknázására. Útközben, az irodában, a délutáni program során, vagy a hétvégi kerti parti, esetleg baráti piknik alkalmával sem mondanak le kedvenceikről, de mindezt hatékonyan és kényelmesen szeretnék megoldani.

Bár a termesztett gomba az év minden napján frissen is elérhető, ennek ellenére vannak kiemelt időszakok, például a nyár. A kényelmi termékek egyre keresettebbek, például a bográcsos ételekhez nélkülözhetetlen szeletelt csiperkegomba vagy a grillezéshez kiváló vastagon szeletelt, friss csiperkegomba – emelte ki Vattamány Ágnes.

A kereslet túlnyomó részét továbbra is a csiperkegomba teszi ki, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend a laska­ gomba is, amelynek grillezett levelei remekül illenek a húsok mellé. A csiperkegomba nyersen is fogyasztható.

Lehetőség van kísérletezni az új ízekkel, szeletelve friss salátákba, szószokhoz, levesekbe egyaránt kiváló, mindenféle zöldség remekül harmonizál vele.

A dübörgő vegetáriánus és flexiteriánus, valamint a környezet- és egészségtudatos trendeknek köszönhetően a mennyiség mellett a minőség is fontos szerepet kapott.

Tudni akarjuk, honnan származik a zöldség, amit eszünk, hogy biztosítja-e számunkra a szükséges vitamint és ásványi anyag bevitelt, hogy elég friss-e? A zöldségeket kön�nyedén alakíthatjuk tartalmas főfogásokká olyan teljes értékű gabonákkal, mint a bulgur vagy a chia mag. És persze a superfood soraiba beleillő turmixokról, smoothikról vagy gyümölcskelyhekről sem szabad megfeledkezni.

Az alternatív- és reformtáplálkozás kelléke a termesztett csiperke- és laskagomba, amely laktózmentes, glutén­ mentes, alacsony a szénhidrát- és cukortartalma, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és élelmi rostban is gazdag.

Esszenciális aminosav tartalma közel azonos a húséval, így a vegetáriánus konyhát vezetők számára húspótlóként is fogyasztható. A termesztett csiperkegomba a 2000-es évek vége óta a superfood – szuperélelmiszer kategóriába tartozik, azaz olyan élelmiszer, amely kimagaslóan nagy koncentrációban tartalmaz hasznos tápanyagokat, vitaminokat, mikroelemeket – hangsúlyozta Vattamány Ágnes.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

41

42 CSOMAGOLÁS CSOMAGOLÁSI MEGOLDÁSOK A KÉNYELMI TRENDEKHEZ A gyártók természetesen igyekeznek kiszolgálni a gyorsan változó fogyasztói szokásokat, olyan zöldség és gyümölcs termékeket kínálni, amelyek egyszerűen, könnyen elkészíthetőek, magunkkal tudjuk őket vinni az utazásra, iskolába vagy az irodába. Szükség esetén praktikusan, gyorsan melegíthetőek, süthetőek, grillezhetőek. „A vásárlók és a gyártók igényeit figyelembe véve alakítottuk ki a zöldség-gyümölcs szektornak szóló csomagolási szortimentünket. Kiváló fóliáink vannak, melyek kiszolgálják az olaszoktól indult, mára már nagy európai trendnek számító „antipasti” vagy a klasszikus kényelmi salátatálak gyártóit. Itt elsődleges elvárás a kiváló zárás és a kényelmes könnyen nyitható csomagolás – mutatott rá Enyedi Márta, a Sealed Air Magyaroroszág Kft. piacfejlesztési vezetője. A legtöbb terméknél PET alapú csomagolóanyagot használnak a tálcák és a fóliák terén, hiszen ezek az anyagok kristálytiszta, csillogó megjelenésükkel méltón emelik ki a zöldségek vagy a gyümölcsök frissességét – tette hozzá. Mint mondta: a Sealed Air által kifejlesztett fedőfóliák tökéletes megoldást nyújtanak a konyhakész saláták és zöldségek, vagy gyümölcsök esztétikus és biztonságos csomagolásához.”

A FRISSÁRU 25-40%-A TÖNKREMEGY Nemzetközi adatok szerint a megtermelt zöldségek 25-40%-a tönkremegy mielőtt elfogyaszthatnánk, megfelelő ellátási lánc, csomagolás és hűtés mellett ez nagymértékben csökkenthető. A megfelelő csomagolási technológia kialakítása 3-5 napról 6-8 akár 12 napra is megnövelheti a fogyaszthatósági időt.

A jó csomagolás megőrzi a termék beltartalmi értékeit, megóvja ízét, színét, állagát. A csomagolás és a hűtés kulcsfontosságú szerepet játszik a szállítás és értékesítés során a minőség megőrzésében. Az export piacokra kerülő, magas hozzáadott értékű kényelmi termékek, a hámozott, darabolt, szeletelt zöldségek és gyümölcsök csomagolása még nagyobb szakértelmet kíván. „A becsomagolt növények a csomagoláson belül „tovább lélegeznek”, oxigént használnak, szén-dioxidot és vízpárát termelnek, akár 1-2 C hőmérséklet emelkedés vagy néhány órányi fényhatás képes katalizátorként felgyorsítani a romlási folyamatokat. A zöldségek csomagolása tehát nem egyszerű feladat. Ráadásul a különböző zöldségeknek különböző „igényei” vannak csomagolási szempontból, amelyek esetenként szezononként is változnak.

Ezeket a kihívásokra a csomagolási technológia megfelelő kialakításával és a speciálisan a zöldségekre, gyümölcsökre kifejlesztett csomagolóanyagok használatával lehet válaszolni„ – mondta el Enyedi Márta TÖBB FUNKCIÓ A mai modern fogyasztói igények tükrében azonban egy csomagolásnak más funkciója is van, mint a termék védelme. Ma már a zöldségek egy részét meg is főzhetjük, süthetjük a csomagolásban. Néhány perc alatt ízleT ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

tes, egészséges köretet, vagy akár egy egész fogást varázsolhatunk az asztalra. „Az új generációs hőkezelhető anyagok biztonságos és kényelmes megoldást kínálnak a csomagban főzésre, melegítésre vagy sütésre. Lehet mikrózható csomagolásban, akár egész évben rókagombát készíteni, vákuumtasakban spárgát vagy répát főzni sous-vide technológiával, vagy fűszeres burgonyát készíteni néhány perc alatt a süthető tasakban. Ezek a technológiák biztosítják a legmagasabb minőséget még az „amatőr” szakácsok számára is, és biztonságosan, gyorsan, kényelmesen használhatóak.”

– emelte ki a Sealed Air szakembere.

Sokszor egy-egy csomagolásfejlesztés a jól jövedelmező üzlet záloga is.

Az egyes termékeket illetően eltérő, hogy milyen kulcstényezők és jellemzők kerülnek előtérbe a csomagolást illetően. A gombák esetében a technológia minden terméknél azonos: a ’80-as évek közepe óta stretch-fóliába és műanyag vagy háncs tálcába csomagolják a gombát. Nincs lehetőség olyan csomagolási megoldások alkalmazására, mint például a húsok esetében széles körben alkalmazott vákuumozás – emelte ki Vattamány Ágnes. A csomagolás terén a Bio-Fungi Kft. tehát nem a technológiával, hanem a színekkel tud játszani. „Laskagomba termékeinket a piacon egyedüliként narancssárga tálcában szállítjuk egyes partnereinknek május óta, amivel élen járunk az innovációban.” A cég másik újításaként a 2012 óta futó GoPink kampányt említette a szakember, amelynek keretében rózsaszín tálcákban szállítják összes terméküket Magyarországon egész október hónapban és minden eladott tálca utána 5 Ft-tal támogatják a mellrák ellenes küzdelmet. Az élelmiszerbiztonság elsődleges szerepét kiemelve a Vattamány Ágnes hozzátette, hogy a Bio-Fungi Kft. zárt, ellenőrzött körülmények között termeszti a csiperke- és laskagombát, illetve az erőteljesebb ízű különleges, egzotikus gombákat, ezért fogyasztásuk biztonságos.

A hosszabb szavatossági idejű, magas hozzáadott értékű termékek nemcsak a hazai piacon, de az export piacokon is megállják a helyüket. A kényelmi termékek keresettek a fogyasztók körében és prémium kategóriába tartoznak, így kevésbé árérzékenyek. A fogyasztói trendek pedig igazolják, érdemes ebben a dinamikusan növekvő piacban fejleszteni.

W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK M I X.HU

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

44 KUTATÁS

Fogyasztók szabadon elkölthető pénze

Félretenni

vagy elkölteni?

Rausch Tamás üzletfejlesztési vezető Nielsen

„Addig nyújtózkodj, amíg a takaród ér” – tartja egy régi közmondás,amit ma már általában nem szoktak betartani.

Ha a kiskereskedelem növekedési lehetőségeit nézzük, akkor fontos té­nyező, hogy nálunk a fogyasztók több mint egynegyedének nem marad szabadon elkölthető pénze.

Miután fedezte létfenntartása költségeit, a magyar válaszadók 27 százaléka mondta azt, hogy nem marad szabadon elkölthető pénze.

NAGYOK A KÜLÖNBSÉGEK Ha arányukat összehasonlítjuk szomszédjainkkal valamint a visegrádi négyekhez tartozó csehekkel és lengyelekkel, akkor annál csak az ukránok mutatója magasabb (32%).

Ebből a szempontból legjobban a csehek (14%) állnak és az osztrákok (17%). Többek között erről tanúskodik a Nielsen felmérése a háztartások pénzügyeiről az idei első negyedévben.

ALACSONY BANKI KAMATOK ELLENÉRE Hazánkban elemi szükségleteik kielégítése után a fogyasztók közel háromnegyed része számára merül fel a kérdés, hogy mit csináljon azzal a pénzzel, amit szabadon költhet el.

Gondoljon-e a biztonságra is és tegyen félre, utazzon el nyaralni, újítsa fel kicsit ruhatárát, szépítse lakását vagy éppen tartson lépést a technológiai fejlődéssel és vegyen szórakoztató elektronikai készüléket, mobilt vagy esetleg új technológiát képviselő műszaki cikket.

Figyelemre méltó tény: annak ellenére, hogy a banki kamatok jelenleg alacsonyak, a megkérdezett magyarok válaszai alapján viszonylag jelentős rész, 29 százalék tesz félre.

Részvényre, befektetésre a magyar válaszadók 3 százaléka fordít pénzt, nyugdíjalapba pedig 6 százalék fizet.

ÖLTÖZKÖDÉSRE KEVESET ADNAK KI Mire fordítják a magyar fogyasztók azt a pénzüket, amit nem tesznek félre? „Hitelt, adósságot törleszt” – mondja legnagyobb részük. Utána következik a válaszadók arányának sorrendjében a nyaralás/ utazás, otthonuk felújítása és szépítése, majd holtversenyben új ruha/cipő vásárlása, otthonon kívüli szórakozás és új műszaki cikkek/készülékek beszerzése.

Itt figyelemre méltó, hogy öltözködésre az összehasonlításban szereplő tíz ország közül csak Szerbiában költenek a magyaroknál is kevesebben. Legnagyobb pedig a románok és az osztrákok aránya.

Régiónkban a különbségeket persze nem csak gazdagság vagy szegénység, a vásárlóerő nagysága befolyásolja, hanem az eltérő mentalitás is.

Szabadon elkölthető pénzüket a magyar fogyasztók legnagyobb aránya mire költi? Összehasonlítva szomszédjainkkal és a visegrádi négyekhez tartozó csehekkel és lengyelekkel. (A válaszadók százalékában) Költési cél

HU

AT

CZ

HR

PL

RO

UA

SK

RS

SI

Nem marad szabadon elkölthető pénze

27 17 14 21 20 18 32 20 26 26

Félretsz

29 32 48 31 32 32 23 41 27 35

Hitelt, kölcsönt törleszt

28 32 26 24 24 32 20 26 21 23

Nyaralás, utazás

25 39 32 21 22 24 22 29 26 24

Otthon felűjítása, szépítése 23 29 35 25 27 25 16 35 25 22

Forrás: Nielsen Rövidítések: HU=Magyarország, AT=Ausztria, CZ=Csehország, HR=Horvátország, PL=Lengyelország, RO=Románia, UA=Ukrajna, SK=Szlovákia, RS=Szerbia, SI=Szlovénia.

T ERM ÉK M I X

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

CONVENIENCE ÜZLETEK

A convenience üzletek folytatják az előretörést A városiasodás, az egyszemélyes háztartások, a lakosság elöregedése csak néhány tényező azok közül, amelyek elősegítik a convenience üzletek növekedését.

EMELKEDŐ BEVÉTELEK A Planet Retail azt jósolja, hogy a convenience üzletek bevételei 2015 és 2020 között évente 5,4%-kal fognak emelkedni. A hipermarketek és a superstore-ok esetében ez a növekedés mindössze 3,1% lehet. A legelőkelőbb helyre a diszkontok kerültek, évi 6,2%-

A nagy területű üzletek üzemeltetőinek többsége a növekedést elősegítő új alternatívák utáni keresés eredményeképpen a convenience üzletek mellett tette le a voksát. Ha a különböző formátumok perspektíváit összehasonlítjuk, kiderül, hogy a diszkont üzletek gyorsabban növekednek.

A CONVENIENCE ÜZLETEK ÉS A BENZINKÚT SHOPOK TOP 10 ÜZEMELTETŐI 2015-2020-IG (GLOBÁLISAN) Az árusító helyek száma 2015-ben*

Bruttó forgalom 2020-ban milliárd USA dollárban megadva**

Átlagos évi forgalomnövekedés 20152020-ig %-ban megadva*

Helyezés

Vállalat

Bruttó forgalom 2015-ben milliárd USA dollárban megadva*

1

7-Eleven (Seven&I)

73,6

58.711

101,6

6,7

2

FamilyMart UNY

20,5

17.502

33,6

10,4

3

LAWSON

15,4

11.829

23,4

8,7

4

Couche-Tard

12,1

11.691

15,6

5,3

5

BP

12,0

11.468

14,9

4,3

6

Tesco

11,4

5.439

11,5

0,1

7

OXXO

8,1

14.061

10,8

5,9

8

UNY

8,1

6.243

-

-

9

SPAR

7,5

5.439

8,0

1,3

10

Co-operative Group

6,0

2.115

6,2

0,7

*becslés **előrejelzés Forrás: Planet Retail

A CONVENIENCE ÉS A BENZINKUTAS ÜZLETEK 5 LEGGYORSABBAN NÖVŐ ÜZEMELTETŐJE Vállalat

Bruttó forgalom 2015-ben milliárd USA dollárban megadva*

Bruttó forgalom 2020-ban milliárd USA dollárban megadva*

Átlagos évi forgalomnövekedés 2015-2020-ig %-ban megadva*

Rewe Group

0,1

2,0

100,0

Migros Ticaret

0,5

1,8

29,9

Carrefour

3,4

6,8

14,8

Indomaret

4,1

7,8

13,9

Alfamart

3,4

5,7

11,3 *előrejelzés

W W W.T ERM EK M I X.HU

forrás: Forrás: Planet Retail

os forgalomnövekedéssel.

A convenience üzletek piaci részesedése még az úgynevezett telített piacokon is rohamosan növekszik. A kereskedői oldalon a növekedést elősegítik a fúziók, újabb és újabb franchise partnerek megnyerése, valamint a kisebb formátumok átvezetése jól bevált rendszerekbe. Itt még mindig viszonylag érintetlen piacokat találunk, például a közép-keleti régióban.

ELTÉRŐ ÁRUKÉSZLET Ha egy kereskedő cég elhatározta, hogy convenience üzleteket fog üzemeltetni, akkor ez a döntés hatással lesz az árukészletre, a termékekre, az épületekre, a termékek kialakításával és eladásával kapcsolatos stratégiai döntésekre, a reklámra, valamint a saját márkás termékekre is. Itt a szupermarketek ismertetőjeleit (frissesség, service), és az éttermek sajátosságait (közvetlen fogyasztás) egyesítik.

Nem meglepő, hogy a 7-Eleven piacvezető lett, de az talán még sokak számára újdonság, hogy a Rewe Group mutatja fel a legdinamikusabb növekedési tempót.

2016. JÚLIUS -AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

45

46 KÜLFÖLD A KERESKEDELEM KONCENTRÁCIÓJA EURÓPÁBAN

A koncentrálódás eltérő fokú Európa egyes országaiban Ha a kereskedelemről beszélünk, nem maradhat ki a kereskedelem koncentrációja.

Boris Planer a Planet Retail munkatársa az idei "Az év szupermarkete" rendezvényről átfogó áttekintést adott Európáról.

A Planet Retail átfogó adatai szerint a skandináv országok, Írország, Németország és Ausztria a vezető 5 kereskedelmi vállalatot illetően 80%os, vagy magasabb koncentrációs hányadot mutatnak fel. Azt gondolnánk, hogy ez nagyban megkönnyíti a gyártók dolgát, azonban ez nem ilyen egyszerű, mivel itt a piaci erőről is szó van.

Természetesen ez a folyamat Norvégiában és Svédországban nem hasonlítható össze a németországi és az ausztriai koncentrációval, mivel Északon kevesebb a városi lakos, akik elsősorban Osloban, Bergenben, Stockholmban és Göteborgban koncentrálódnak. Oroszországban a koncentrációnak egészen más jelentése van. Miközben Moszkva és Szentpétervár jelentős kereskedelmi koncentrációt mutatnak fel, az ország többi területére ez egyáltalán nem igaz.

Az élelmiszerkereskedelem koncentrációja tehát közvetlen összefüggésben van az urbanizációval, a népsűrűséggel, a szállítók logisztikai infrastruktúrájával és a törvényi keretfeltételekkel.

A koncentráció foka Európában A Top 5 piaci részesedése az élelmiszer kiskereskedelemben, %-ban megadva 80−100% 60−80% 40−60% 20−40% 20% alatt

Az élelmiszer kiskereskedelem top 5 piaci részesedése Az adatok %-ban megadva

[Forrás: Economist Intelligence Unit, Planet Retail]

100 90 80 70 60 50 40 2007

T ERM ÉK M I X

2008

Németország

2009

2010

2011

Nagy-Britannia

2012

2013

Franciaország

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

2014

2015

Spanyolország

Boris Planer azt ajánlja, hogy a koncentráció témáját nemzetközi összefüggésben kell szemügyre vennünk, és ezt a tézist azzal támasztja alá, hogy a kereskedelem már régóta nemzetközi viszonylatban működik és úgynevezett stratégiai szövetségeket alkotott.

A lehetőség mellett, hogy a szállítóknál jobb vásárlási kondíciókat alkudjon ki, a gyakran emlegetett szinergiák is szóba kerülnek, pl. a saját márkák létrehozásánál.

Normális esetben a magasan fejlett gazdaságokban a koncentrációs fok az élelmiszerkereskedelemben is folyaW W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

47

matosan nő. Az elmélet szerint ilyenkor csaknem egy fizikai törvényszerűségről van szó, mert a kereskedelem szükségszerűen a koncentráció illetve a monopol irányába fejlődik.

A piac struktúrája alapján a kisebb résztvevők elősegítik a konszolidációt. A piacot régóta uraló kereskedők legjobb esetben is egy helyben toporognak.

Délkelet- és Kelet-Európa a konszolidáció kezdeti szakaszában Európa: A Top 5 és a Top 10 piaci részesedése az élelmiszer kiskereskedelemben 2015-ben, %-ban megadva 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10

W W W.T ERM EK M I X.HU

má nia Ola szo rsz ág Gö rög ors zág Oro szo rsz ág Uk rajn a

Ro

szá g

gye lor

ors zág

Len

szá g

yol

hor

Sp an

ugá lia

Cse

nia tan

Por t

Na

gy-

Bri

Svá jc

g szá nor

nia

Fin

Top 10

Top 5

Az élelmiszer kiskereskedelem Európában oligopolisztikus struktúrákat (néhány szolgáltató osztja fel egymás között a piacot) mutat fel, ahol a piaci részesedés szórása a Top 5 és a Top 10 között viszonylag alacsony. Példa erre

Skandinávia (Svédország, Norvégia, Dánia, Finnország) és az úgynevezett DACH-országok (Németország, Ausztria, Svájc).

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK MI X

[Forrás: LP International]

A fenti összefoglaló a leginkább koncentrált országok rangsorát szemlélteti az élelmiszerkereskedelem bevételeinek szempontjából. Itt a Top 5 és a Top 10 piaci részesedései közötti különbség nem mindenhol azonos.

Dá

Be lgiu m Né me tor szá g Ho llan dia Fra nci aor szá g

rvé gia

No

Au szt ria

Své d

[Forrás: Planet Retail]

ors zág

0

48 KÜLFÖLD

Nyugat-Európa: az élelmiszer kiskereskedelem piaci részesedése formátumok szerint Az élelmiszer kiskereskedelem Cash & Carry nélkül, nagy alapterületű árusító helyek: 2500+ m2, szupermarketek és lakóhely közeli üzletek 400-2500 m2, 2000-2020-ig, %-ban megadva 100 90 80 70 60 50 40 30

[Forrás: Planet Retail]

20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Nagy alapterületű árusító helyek

Nem újdonság, hogy a diszkontok Nyugat-Európában a szupermarketek és a hipermarketek piaci részesedésein osztoznak. Azonban a diszkontok is fokozatosan a service-szupermarke-

Szupermarketek és lakóhely közeli üzletek

tek irányába mozdulnak el. Erre a legfrissebb bizonyítékokat az Egyesült Királyságban és az USA-ban találjuk.

A raklapos kínálatot csinos, faburkolatos termékkihelyezések váltják fel,

Diszkontok

Egyéb

a vásárlók pedig a kasszák előtti padokon üldögélve elfogyaszthatják kávéikat, és igényes mosdókat vehetnek igénybe.

Közép-Európa: az élelmiszer kiskereskedelem piaci részesedése formátumok szerint 100 90 80 70 60 50 40 30

[Forrás: Planet Retail]

20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Nagy alapterületű árusító helyek

Közép- és Kelet-Európában a hagyományos kereskedelem gyorsan szétforgácsolódik. Ebben a régióban Lengyelország a legnagyobb ország, ha eltekintünk Oroszországtól vagy T ERM ÉK M I X

Szupermarketek és lakóhely közeli üzletek

Ukrajnától. Itt 80.000 kis üzlet van, így érthető, hogy a növekvő modernizáció mellett jelentős a szétforgácsolódási folyamat. A diszkont szegmensben a Lidl és a Biedronka

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

Diszkontok

Egyéb

dominál magas növekedési rátákkal, a nagy alapterületű árusító helyek növekedését a hatékony Kaufland üzletek biztosítják.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A TETRA PAK ÉS A LIDL MAGYARORSZÁG KÖZÖSEN FIGYELMEZTET A KÖRNYEZETVÉDELMI JELZÉSRE A magyar lakosság 18%-a tudja, mit jelöl az egyik legfontosabb, fa és papír alapú termékeken szereplő környezetvédelmi tanúsítás, az FSC® (Forest Stewardship Council®, magyarul Felelős Erdőgazdálkodás Tanácsa) emblémája, 75% azonban úgy gondolja, hogy még nem találkozott a mindennapi fogyasztási cikkeken is szereplő védjeggyel – derül ki a Tetra Pak által készített lakossági felméréséből. A Tetra Pak és a Lidl közösen hívja fel a figyelmet arra, hogy a védjeggyel ellátott termékek választásával, kis odafigyeléssel is sokat tehetünk a környezetünkért. A két vállalat összefogása révén a Pilos sajátmárkás termékek italos karton csomagolására is felkerült az FSC embléma, tanúsítva, hogy azok papír alapanyaga felelős erdőgazdálkodásból és egyéb ellenőrzött forrásokból származik. A közös akcióban részletesen bemutatják a védjegy jelentését és arra hívják fel a figyelmet, hogy kis odafigyeléssel mindennapi döntéseink során is sokat tehetünk a környezetért.

AZ ADU ALBA KFT. FEJLESZTÉSE VILÁGELSŐ LETT Páratlan magyar sikert ért el a magyar csomagolástechnika.

A székes­fehérvári Adu Alba Kft. a szakma Oscar-díjának számító WorldStar díjban részesült. A világgazdaság egyik leggyorsabban fejlődő ágazatában, a csomagolástechnikában egyre nagyobb szerepet töltenek be a hazai cégek. A magyar cégek világszínvonalú csomagolási innovációival a szakma nemzetközi élvonalában vannak. Ennek újabb bizonyítéka a Székesfehérváron működő Adu Alba Kft. melynek legújabb fejlesztése, mely - a Hungaropack versenyen sikeres hazai megmérettetés után - Magyarországot képviselve elnyerte a csomagolástechnikai szakma legnagyobb elismerését, a WorldStar díjat. A most kifejlesztett pontos, karcolásmentességet garantáló habosított műanyag egyféle anyagból készül, mely a környezeti terhelést is csökkenti. Akár tojást, akár hatalmas gépalkatrészeket is biztonságosan lehet célba juttatni a vákuum formázással készített tálcákon. „Mindez nagyon fontos nemzetközi partnereink számára, hiszen a sérülten érkező alkatrészek akár egy egész összeszerelési folyamatot megállíthatnak” – hívta fel a figyelmet az új innováció jelentőségére ­Varga József.

IKSZ: GUINNESS REKORD KARTON MOZAIK A világ legnagyobb italos kartondobozokból álló mozaikképét készítette el az Italos Karton Környezetvédelmi Egyesülés, több mint 3.500 tejes és gyümölcsleves doboz felhasználásával. Az 58 négyzetméteres „hulladék műalkotás” megépítésével az IKSZ új Guinness Rekordot állíthat fel, amellyel az italos kartondobozok szelektív gyűjtését és újrahasznosítását kívánja népszerűsíteni. A Guinness rekordkísérlet alapját a 9 éves Kiss Bence, berettyóújfalui kisfiú „A kedvenc fám” c. alkotása adta. A Budapest VII. kerület Erzsébetváros Önkormányzata, a Fővárosi Közterület-Fenntartó Zrt., a Sió-Eckes Kft., a Naszálytej Zrt., a Nemzeti Hulladékgazdálkodási Koordináló és Vagyonkezelő Zrt., valamint a Regency Suites Hotel Budapest szakmai támogatásával megépült mozaikot Budapesten, a Madách Imre téren rakta ki két nap alatt egy fiatal kreatív csapat. Az italos kartondobozok visszagyűjtési aránya hazánkban jelenleg az EU-s átlag felét sem éri el, ezért az IKSZ kiemelten fontosnak tartja, hogy rendhagyó és látványos környezetvédelmi eseményekkel hívja fel a figyelmet arra, hogy a tejes és gyümölcsleves kartondobozok szelektíven gyűjthetőek és újrahasznosíthatóak.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ZÖLD CSOMAGOLÁSRA VÁLTANAK A NAGY ÖKOLÓGIAI LÁBON ÉLŐ CÉGEK A legnagyobb ökológiai lábnyomot hagyó iparágakban is egyre inkább előtérbe kerülnek a fenntarthatósági szempontok, így egyre többen térnek át a környezetbarát csomagolóanyagok alkalmazására. Például a környezetvédő szervezetek bírálatainak kereszttüzében álló élelmiszeripari ­ vállalatok immár termékeik 40 százalékát csomagolják környezetkímélő hullámkartonba, nagymértékben csökkentve ezzel az ágazat környezetterhelését.

A felmérések azt mutatják, hogy a nagy csomagolás-felhasználó vállalatok közel kétharmadának fontos, hogy a csomagolószer környezetbarát legyen – áll a Rondo Hullám­ kartongyártó Kft. közleményében.

Alapvető változások zajlanak a csomagolás-felhasználás területén, s világszerte előtérbe kerülnek a környezetbarát technológiák és megoldások. Ennek legnyilvánvalóbb jele a hullámkarton csomagolóanyagok térhódítása.

A kedvező folyamatot erősíti, hogy a legnagyobb ökológiai lábnyomot hagyó iparágakban is terjed a zöld csomagolások felhasználása. Így ma már az élelmiszerek csomagolásának körülbelül 40 százaléka készül hullámkartonból, egyszerre csökkentve a csomagolóanyagok okozta környezetterhelést, valamint az élelmiszerek pazarlását.

Európai uniós szinten évente közel 90 millió tonna élelmiszer kerül a kukákba. Így a megtermelt élelmiszerek közel egyharmada válik hulladékká, anélkül, hogy felhasználták volna.

A fenntarthatósági szempontok előtérbe kerülését mutatják a felhasználói oldal vállalatai között végzett felmérések is. „A fenntartható üzletépítés modelljét igazolta vissza az a korábbi Gfk felmérés, amely arra mutatott rá, hogy a csomagoló vállalatok 64 százalékának fontos, hogy az általuk felhasznált csomagolószer környezetbarát legyen. Emellett a megkérdezettek közel 80 százaléka egyetértett azzal az állítással, miszerint környezetvédelmi szempontból a hullámkarton csomagolóanyagok kedvező megoldást kínálnak”.

2016. JÚLIUS −AUGUSZ TUS

T ERM ÉK M I X

49

ÚJDONSÁG

Mizo Könnyű Flört habosított pudingok A népszerű Mizo Könnyű Flört termékcsalád most 3 új taggal bővül deszszert kategóriában. A belga csokoládé és, madártej ízű habosított puding garantáltan elcsábít a mindennapokban, az igazán ínyenceknek pedig csokoládé-madártej ízű habosított pudinggal is kedveskedünk. Az új desszertek júliustól elérhetőek a boltok polcain.

Ottakringer Radler Lemon 0,0% Éld át a nagyváros minden cseppjét, bárhol, bármikor. A prémium minőségű Ottakringer Radler Lemont 0,0% alkohollal, 100%-ban természetes citromból készítjük, biztosítva a sörözés gyümölccsel teli élményét.

Fogyasztói kiszerelés: 150g Gyártó, forgalmazó: Sole-Mizo Zrt. Ügyfélszolgálat: rendeles@solemizo.bonafarm.hu, +36 62 574 901

MIRELITE Vadasmártás Megújult a magas élelmi rosttartalmú gyorsfagyasztott MIRELITE Vadasmártás.

A termék a 65 év feletti lakosok egészségének és életminőségének javítása érdekében létrehozott 5 éves európai NU-AGE projekt ajánlásait figyelembe véve, immár csökkentett só- és cukortartalommal, de a jól megszokott ízben található meg. A sokak által kedvelt zöldség alapú köret kiváló kiegészítője lehet krumpli gombócnak, tésztáknak, húsos fogásoknak.

Fogyasztói kiszerelés: 500gramm Kereskedelmi kiszerelés: 16X500gramm Ajánlott fogyasztói ár: 499 ft Gyártó, forgalmazó: MIRELITE MIRSA Zrt. Ügyfélszolgálat: Tel.: +36 53 570-114; +36 53 570-119 Fax: +36 53 570-113; belker@mirsa.hu

Brait bútorápoló és bútortisztító 500 ml A már sokat bizonyított termékcsalád további sikertermékekkel bővül.

A vadonatúj Brait bútorápoló és -tisztító krémek kifejezetten a fa vagy fa hatású felületek tisztítására, ápolására lettek kifejlesztve. Mind fényes, mind matt felületekre kiválóan alkalmasak.

Előnyük más hasonló termékekkel szemben, hogy viasztartalmuknak köszönhetően nemcsak védik a bútorokat, de csodás ragyogást is biztosítanak.

Ergonomikus, praktikus kialakítása, megnyerő megjelenése hamar a háziasszonyok kedvencévé teszi, ezért komoly forgalomra számíthat a kategóriájában.

Fogyasztói kiszerelés: 500 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 599 Ft. Kizárólagos forgalmazó: Malen Kft. 6000 Kecskemét, Városföld 92. e-mail: malen@malen.hu Ügyfélszolgálat (telefon, fax): 76/412-616

Fogyasztói kiszerelés: 0,5l doboz Kereskedelmi kiszerelés: 24x0,5l doboz – tálcás kiszerelés Gyártó, forgalmazó: Pécsi Sörfőzde Zrt. Ügyfélszolgálat: rendeles@pecsisor.hu +36 72 505 581

NIVEA Silk Mousse Ápoló Tusfürdő Hab Az új NIVEA Silk Mousse ápoló tusfürdő hab a kényeztető zuhanyzás érzetét nyújtja, miközben selymesen puhává varázsolja a bőrt.

A tusfürdő hab rendkívül gazdag és lágy formulájának köszönhetően gyengéden tisztítja a bőrt, puha és ápolt bőrérzetet nyújt. A gazdagon ápoló Silk Mousse tusfürdő habok a NIVEA egyedülállóan ápoló olajával és selyem kivonattal gazdagított formulája hidratálja és selymessé teszi a bőrt.

Fogyasztói kiszerelés: 200 ml Ajánlott fogyasztói ár: 919 Ft Marketingtámogatás: TV, magazin, online, BTL Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft. Ügyfélszolgálat: Tel: +36 1 457 3900 Fax: +36 1 457 3901 info@nivea.hu; www.nivea.hu

Brait bútortisztító 500 ml multi citrom A multifunkcionális Brait bútortisztító szer egyszerre alkalmas a lakás minden helyiségének és bútorának a tisztítására.

- 99 %-ban természetes alapanyagokból készült - Széleskörű felhasználhatóság: üveg, fa, fém, kerámia felületeken - Hatékonyan tisztít - Nem hagy foltot Ergonomikus, praktikus kialakítása, megnyerő megjelenése hamar a háziasszonyok kedvencévé teszi, ezért komoly forgalomra számíthat a kategóriájában.

Fogyasztói kiszerelés: 500 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 599 Ft. Kizárólagos forgalmazó: Malen Kft. 6000 Kecskemét, Városföld 92. e-mail: malen@malen.hu Ügyfélszolgálat (telefon, fax): 76/412-616