Termékmix magazin 2021. július augusztus by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXIX. ÉVF. 2021. JÚLIUS–AUGUSZTUS]

4D BRANDING

Partner a biztonságos márkaépítésben.

www.brandcontrol.hu

06 30 977 3600

HÍREK

POLC A társasági italok királya visszatért: Idén még elmarad a söripar várt éves eredménye

Alkoholos nyári italok: Legyen könnyű, gyümölcsös és kellően hideg

A sörpiac egyre színesebb

Snack nélkül nincsen nyár

Egyre nehezebb választani – Snackek ﬁnoman és egészségesen is

Intim higiénia: Védelemben – kényelemben, tabuk nélkül

Minden hónapban a kosarakban

18 20

42 30

KUTATÁS Az idén gyorsabban nőhetnek a piaci átlagnál az alkoholos italok reklámköltései

KERESKEDELEM Újabb szolgáltatással bővült a Wolt: Sürgősségi ellátás

E-KERESKEDELEM Perényi András – Webshippy: „Hiszem, hogy a jövőt építjük”

KUTATÁS Kilőtt az online vásárlás a pandémia alatt 45 Future report 2021: Növekszik a zöld trend Előtérbe kerülnek a természetes ízek az utánzatokkal szemben

Újranyitó kiskereskedelem, újragondolt termékválaszték

KÜLFÖLD

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Balla Anikó, Császár Gábor, Dobos Csaba Szerzők: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési graﬁkák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

5,8%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI ÜZLETEK FORGALMA 2021. májusban a kiskereskedelem forgalmának volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 5,8%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit.

Májusban az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes üzletekben 2,6, a nem élelmiszer-kiskereskedelemben 8,7, az üzemanyag-kiskereskedelemben 9,7%-kal nőtt az értékesítés volumene az előző év azonos időszakihoz viszonyítva. 2021. január–májusban a forgalom

volumene 1,2%-kal nagyobb volt az előző év azonos időszakinál. 2019. májushoz képest 3,4%-kal nőtt a kiskereskedelem volumene naptárhatástól megtisztított adatok alapján. Az élelmiszer-kiskereskedelem 74%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 2,4%kal, míg az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 3,1%-kal emelkedett. A bázishatás – tavaly májusban az üzletbezárások fokozatos kivezetése – jellemzően a nem élelmiszer-kiskereskedelmet érintette, melynek forgalma összességében 8,7%-kal bővült. Az eladások volumene a textil-, ruházati és lábbeliüzletekben 60%kal, a használtcikk-üzletekben 48%-kal, a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszerüzletekben 17%-kal, a könyv-, számítástechnika-, egyéb iparcikk-üzletekben 13%-kal, az iparcikk jellegű vegyes üzletekben 3,3%-kal nőtt. A forgalom volumene csökkent a bútor-, műszakicikk-üzletekben (21%). Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedelmi forgalomból 9,2%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 13%-kal tovább bővült.

JELENTŐSEBBEN NŐTT AZ EURÓÖVEZET KISKERESKEDELMI FORGALMA Elemzők által vártnál nagyobb mértékben nőtt a kiskereskedelmi forgalom az euróövezetben májusban.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ER MÉK MI X

Az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat azt közölte, hogy havi összevetésben a kiskereskedelmi forgalom 4,6%-kal nőtt. Szakértők szerényebb, 4,4%-os növekedésre számítottak májusra az áprilisi 3,9%-os csökkenés után. Éves szinten 9% volt a növekedés, nagyobb a várt 8,2%-nál, de elmaradt az áprilisi 23,3%-os bővüléstől. Az Európai Unióban – az euróövezethez hasonlóan – 4,6%-os kiskereskedelmi forgalomnövekedést regisztráltak májusban áprilissal összevetve, éves szinten a forgalom 9,2%-kal nőtt. Májusban az euróövezetben 8,8%-kal nőtt az előző havihoz képest a nem élelmiszeripari cikkek forgalma, az EU-ban pedig 8,5%-kal. Az élelmiszeripari és élvezeti cikkek forgalma az euróövezetben 0,2%-kal, az EU-ban pedig 0,3%-kal csökkent. Magyarországon 0,1%-kal nőtt a kiskereskedelmi forgalom havi és 5,8%-kal bővült éves összevetésben az Eurostat honlapján szereplő adatok szerint.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

ÚJ BRILLIANT GEL All in1 Egyszerűen briliáns.

TISZTÍTÓ HAB

SZENNYEZŐDÉSEK ELLENI VÉDELEM

PARFÜMÖS FRISSESSÉG

BRILIÁNS CSILLOGÁS

*A Bref Power Aktivhoz viszonyítva (WC típustól függően) W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

55 5

6 HÍREK

ÚJABB EURÓPAI ARANYÉRMEK A JAMMERTAL BORBIRTOKNAK A Jammertal Borbirtok a Selection Genuss („Premium Select Wine Challenge – ProWein 2021”) nemzetközi borversenyen a Cassiopeia Merlot 2012 és a Koh-I-Noor Merlot 2012 tételeivel aranyérmeket nyert.

A Selection Genuss a világ elismerten legnagyobb borászati szakkiállításának, a düsseldorﬁ PROWINEnak a szakmai borversenye. Az idei, 2021-es kiállítás a járvány miatt elmaradt, de a borok versenye megrendezésre került. A verseny különle-

gességét az adja, hogy az itt értékelt tételek a PROWINE Szingapúrban, Sanghajban, Hong Kongban és Sao Paoloban megrendezésre kerülő szatellit borkiállításain is autentikus értékítéletnek számítanak. A villányi borvidék világviszonylatban is ritka szerencsés adottságait felismerve a Jammertal Borbirtok fejlesztéseit 2001-ben kezdték el. Mára Közép–Európa egyik legjelentősebb vörösbor készítő műhelyévé fejlődtek.

6000 RÁSZORULÓ GYERMEKET TÁMOGAT A VAJDA-PAPÍR ALIG ISMERIK A CSOMAGOLÁSOK ÚJRAHASZNOSÍTHATÓSÁGÁRA VONATKOZÓ JELÖLÉSEKET A MAGYAR FOGYASZTÓK Közös, országosan reprezentatív kutatást készített a Nestlé Hungária és az NRC1, hogy felmérjék a magyar társadalom fenntarthatósághoz kapcsolódó ismereteit és magatartását. Eszerint a lakosság 88%-a nagyon is tisztában van a bolygónkat veszélyeztető környezeti problémákkal. A legnagyobb veszélyforrásnak a légszennyezést és a vízszennyezést tartják, közel felük pedig azt is tudja, hogy mit jelent az ökológiai lábnyom kifejezés.

A megkérdezettek 73%-a igyekszik csak olyan dolgokat megvenni, amelyekre tényleg szüksége van, 53%-uk pedig újrahasználható csomagolásokat, saját zacskókat használ eldobható bolti nejlonzacskók helyett. Több mint felük vesz a csomagolási hulladék csökkentése érdekében nagyobb kiszerelésű termékeket, 54%-uk pedig jellemzően előnyben részesíti az újrahasznosítható csomagolóanyagokat. „Bár a magyar élelmiszer-vásárlók is vágynak a fenntartható módon előállított és csomagolt termékekre, a felmérésből azt látjuk, hogy azokat a konkrét termékjelöléseket, melyek akár az újrahasznosíthatóságra, akár a fenntartható forrásból származó nyersanyagok minősítésére vonatkoznak, nem, vagy alig ismerik. Vezető élelmiszeripari vállalatként felelősségünk, hogy a teljes értékláncon, az alapanyagok megtermelésétől a csomagolásig biztosítsuk a termékek fenntarthatóságát. Célunk, hogy 2025-re valamennyi csomagolásunkat újrahasznosíthatóvá vagy újrafelhasználhatóvá alakítsuk át, alapanyagainkat erdőirtás-mentes, minősítetten fenntartható forrásból szerezzük be, de az is feladatunk, hogy ezekről felelősen, transzparensen kommunikáljunk, így segítve fogyasztóinkat a helyes döntések meghozatalában” – magyarázza Hőgyész Anna, a Nestlé Hungária fenntarthatósági menedzsere. T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

6000 hátrányos helyzetű gyermeket lát el egy esztendőre elegendő higiéniai papírtermékkel a VajdaPapír, Magyarország vezető higiéniai papírtermék gyártója a Magyar Máltai Szeretetszolgálaton keresztül.

A cég a Szeretetszolgálat esélyteremtő gyermekprogramjai keretében a hátrányos helyzetű gyermekeknek működtetett óvodáknak, általános iskoláknak, a „Játszva megelőzni!” Játszótér Program szociális játszóházainak és a nevelőszülői hálózatnak adományozott két kamionnyi, több mint 10 tonna higiéniai papírterméket. Az adományt Vajda Attila, a Vajda-Papír ügyvezető igazgatója június 17-én adta át a Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a Betegápoló Irgalmasrend intézményeinek. A támogatás értéke több mint 15 millió forint.

W W W.T ER MEK MI X.HU

PRÉMIUM

HÍREK

BÁLÁZÓGÉPEK BÁLÁZÓGÉ ÉPEK A MODERN HULLADÉKKEZELÉSHEZ

ELÉRHETŐ ELŐNYÖK költségcsökkentés rövid megtérülés b7ज़Ŋ ࣐v ;m;u]b-l;]|-h-uझ|࢙v h; ;v;00 l mh-;uज़ |क़00 v -0-7 |;uুѴ;| h; ;v;00 l mh-_;Ѵ b ho1h࢙ -| क़Ѵ7 -u1 Ѵ-|

BÁLÁZD A CSOMAGOLÓANYAGOT, VÁLASZD AZ ÚJRAHASZNOSÍTÁST! www.orwak.hu

+36 1 363 8888

info@orwak.hu

premium_balazogepek.indd 1

2021. 05. 18. 10:35:12

A COCA-COLA A FOLYÓVIZEK ÉS ÓCEÁNOK MEGTISZTÍTÁSÁT TÁMOGATJA A The Coca-Cola Company első globális partnerként csatlakozott a természetes vizek tisztaságát óvó nonproﬁt szervezet, a The Ocean Cleanup folyóvíz-programjához. A nemzetközi nagyvállalat és a technológiai egyesület egyedülálló összefogását a közös cél iránti elkötelezettség hívta életre: a Föld óceánjainak megtisztítása a műanyagszennyezéstől úgy, hogy a hulladékot már a folyókon felfogják.

A probléma globális, így határokon átívelő összefogásra van szükség. Ennek érdekében most a Coca-Cola a globális méretéből és nemzetközi hálózatából adódó erőforrásainak egy részét az óceánokat tisztító The Ocean Cleanup nevű nonproﬁt szervezet munkájának támogatására fordítja. A partneri megállapodás keretében a rotterdami székhelyű alapítvánnyal közösen olyan tisztítórendszerek kiépítését vállalják, amelyek felfogják az úszó hulladékot a folyókban még azelőtt, hogy azok beleömlenének a tengerekbe. A következő másfél évben világszerte tizenöt folyón telepítenek hulladékgyűjtő rendszereket, köztük a The Ocean Cleanup InterceptorTM nevű, félig önműködő, napenergiával hajtott folyamtisztító megoldásait. Az együttműködés keretében a civil szervezet és a Coca-Cola 2022 végéig tizenöt folyón W W W.T ER MEK MI X.HU

telepít hulladékgyűjtő rendszereket, és azon dolgoznak majd, hogy világszerte felszámolják a hulladékszenynyezést. A globális felelősségvállalás mellett természetesen a Coca-Cola Magyarország is komoly ﬁgyelmet szentel a helyi vizek megtisztításának és megóvásának. A vállalat a Duna és a Tisza vizeit és ártereit évek óta kiemelt fontossággal kezeli, hosszú távú együttműködést alakított ki a területen aktív nonproﬁt szervezetekkel.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

8 HÍREK

DÜBÖRÖGNEK A MAGYAR BUBORÉKOSOK 16 ország 960 tétele közül kapta meg a legnagyobb elismerést a magyar pezsgő, a Törley tradicionális eljárással – Méthode Traditionnelle – több éves palackos erjesztéssel és érleléssel készített zászlóshajója, a Törley Chardonnay Brut.

Emellett pedig aranyérmet ért az illatos, magyar szőlőfajtából készült Hungaria Irsai Olivér Doux. A 22. alkalommal megtartott, nívós

Ez a pezsgő 100% Chardonnay szőlőfajtából készült, amelyet a Champagne-hoz hasonló adottságú Etyek-Budai Borvidék legjobb területeiről válogatnak. Szalmasárga színű, illatban az almát és a körtét idéző jegyek kiegészülnek az érlelés alatt kifejlődő, ﬁnoman megjelenő toast-os és piskótás asszociációkkal.

VinAgora Nemzetközi Borversenyen vakkóstolással zajlott az értékelés, a benevezett tételek idén rekordszámmal voltak jelen, ráadásul rendkívül kimagasló színvonalú mezőny állt össze. A megmérettetésen egy-egy kategória 10 legjobb tételét a bírák újra előveszik visszakóstolásra, s azok legjobbja kapja ezt a fődíjnak is tekinthető elismerést. Az ehhez a komplex pezsgőhöz felhasznált szőlő a pincészet Etyek-Budai Borvidéken található, saját chardonnay területeiről származik, kiemelt gondosság jellemzi a szőlőtermelés és -feldolgozás minden fázisát.

A SONKÁS-KUKORICÁS PIZZA A KEDVENC A sonkás-kukoricás pizza a magyarok kedvence, de van, aki a marhahús és az őszibarack találkozására esküszik.

INNOVATÍV FLAKONT FEJLESZTETT A L'ORÉAL A L’Oréal bejelentette az első olyan teljes egészében újrahasznosított műanyagból készült kozmetikai ﬂakon megvalósítását, amely a Carbios enzimes technológiájával készül.

A vállalat célja, hogy 2025-ben gyártásba kerüljenek ezek a csomagolások. Az új technológia előnye, hogy minden típusú PET műanyaggal (tiszta, színes, áttetsző és többrétegű) működik, és ezeket végtelenszer újrahasznosíthatóvá teszi. A Biotherm lesz a csoport első márkája, amely ilyen innovatív ﬂakonban kerül a polcokra. Jacques Playe a L’Oréal csomagolási és fejlesztési igazgatója a következőket hangsúlyozta a fejlesztés kapcsán: „Már 2017 óta dolgozunk együtt a Carbios-szal, hogy kifejlesszük az első, PET palackot újrahasznosító, enzimatikus eljárással készült csomagolásunkat, amely a mechanikai újrahasznosítás alternatívája. Örömmel jelentjük be ezen csomagolások kísérleti fázisban történő megvalósítását, és boldogok vagyunk, hogy partnereinkkel együtt a jövő csomagolásának fejlesztésén dolgozhatunk. Ez egy olyan ígéretes újítás, amely bizonyítja elkötelezettségünket a fenntarthatóbb csomagolások iránt, és amely a több mint 15 éve elindított körforgási kezdeményezésünk része.” T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

A legtöbben havi 5000 forintot szánnak az olasz eredetű ﬁnomságra, de a válaszadók negyede havi 15 000 forintot sem sajnál a pizzára – derült ki a Pek-Snack online kutatásából, amely közel 700 fő megkérdezésével vizsgálta pizzafogyasztási szokásainkat. A válaszok alapján nemcsak az derült ki, hogy a sonkás-kukoricás a legnépszerűbb ízesítés, a sonkás-gombás pedig a második helyezett, hanem az is, hogy a magyarok kísérletező kedve határtalan: kedvelt feltét a lecsó, a brokkoli, az articsóka, a padlizsán is. „A húsimádók számára jó hírünk van: a sonkát tartalmazó termékeink a második negyedévtől kizárólag Kometa sonkával készülnek, a két cég stratégiai megállapodásának köszönhetően. Így egyszerre növeljük a hazai alapanyagok stratégiai szerepét és védjük a magyar munkahelyeket” – fogalmaz Nock-Vető Katalin, a PekSnack Kft. marketingvezetője. Hozzáteszi: a sonkás, a sonkás-kukoricás, valamint a sonkás-gombás Pek-Snack pizzákra is Kometa sonka kerül.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

OTTHONOD KÉNYELME A NYARALÁS ALATT A tavalyi évi balatoni nyitás után, idén újabb szállítási területekkel bővíti szolgáltatásait a Kiﬂi.hu. Az online e-kereskedelmi lánc 2021. július 1-jétől Budapest, valamint a Balaton keleti partja után már a Velencei-tónál is elérhetővé teszi szolgáltatásait.

A balatoni régiónál megnövelik az elérhető időablakok mennyiségét, a velencei térségben pedig naponta 80 rendelést tudnak majd kiszállítani. Az idősávok esetén egy órás időablakokat választhatnak a balatoni és velencei régió vásárlói. Rendelésük leadására a választott időpont előtt 13 órával van lehetőség, így garantálható, hogy a csomag a kívánt időben érkezik meg. Ráadásul a szállítás előtt jelzik a vásárlónak, hogy pontosan mikor érkezik a futár. A Kiﬂi Prémium szolgáltatás ebben a térségben nem elérhető, itt nem tudnák ugyanazt a színvonalat, 15 perces időablakokat, illetve az expressz kiszállítást tartani.

HŰSÍTŐ VEGÁN JÉGKRÉMEK AZ ALDI-BAN! Az ALDI a nyári időszakban saját márkás, laktózmentes GRANDESSA vegán jégkrémet is kínál. Az állati eredetű alapanyagokat nem tartalmazó, kókusztejjel készített hűsítő ﬁnomság négyféle változatban kapható: az eperpürével vel ízesített epres, a Rainforest Alliance tanúsítvánnyal anúsítvánnyal ellátott kakaó hozzáadásával sával készült csokoládés, és a ﬁnoman n fűszeres vaníliás mellett a legmelegebb napokon is enyhülést adó citromos ízben. A GRANDESSA vegán jéggkrémeket keresse kizárólag ag az ALDI mélyhűtőpultjaiban! an!

KÁVÉZUNK, HOGY FELÉBREDJÜNK ÉS ÉBREN IS MARADJUNK A legnépszerűbb kávétípus Magyarországon az espresso – ez derült ki a Costa Coffee és a GKI Digital közös kutatásából, amelyben több mint 2700 személyt kérdeztek meg mindennapi kávéfogyasztási szokásaikról. A kutatás szerint az espresso leginkább reggel népszerű, a délután pedig a tejeskávék ideje – ekkor van inkább idő leülni és nyugodtan elfogyasztani egy nagyobb adag, tejjel is megbolondított feketét.

A válaszadók közül minden második (53%) fogyaszt rendszeresen espresso kávét, a második legnépszerűbb kávétípusok a tejeskávé (31%) és a cappuccino (30%). A hazai fogyasztók körében is érezhető az elmozdulás az élménykávézás irányába, egyre többen akadnak olyanok, akik kifejezetten a minőségi kávézást részesítik előnyben. Ezt a tendenciát alátámasztja a kutatás eredménye is: válaszadók több, mint fele (55%) igyekszik minőségi kávét fogyasztani, ám ha nagyon muszáj, beéri az átlagossal is. A válaszadók negyede azt vallja, hogy bármit megiszik, a lényeg, hogy kávé legyen – főként a 25–29 évesek körében magas azok aránya (33%), akik így gondolják. A „kávézás, mint életérzés” választása leginkább a ﬁatal fogyasztókra jellemző. A válaszadók 14 százaléka viszont inkább nem iszik kávét, ha nem minőségi a kínálat – ez különösen az 50–59 évesek körében jellemző, közülük minden ötödik gondolkozik így. W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

99 9

10 HÍREK

HARMADSZOR IS MEGKAPTA A „MEGBÍZHATÓ MUNKAADÓ” DÍJAT AZ ALDI Újabb elismerést kapott egy szakmai szervezettől az ALDI Magyarország humánerőforrás tevékenysége.

2017 óta immár harmadik alkalommal kapta meg az áruházlánc a Német-Magyar Ipari és Kereskedelmi Kamara (DUIHK) elismerését, a „Megbízható Munkaadó 2021/2022“ kitüntető címet. Ezt a díjat a DUIHK olyan vállalatoknak ítéli oda, amelyek folyamatosan és jelentős mértékben, a munkavállalót a középpontba állítva fejlesztik a munka- és szociális körülményeket. A Német-Magyar Ipari és Kereskedelmi Kamara által négy éve indított kezdeményezés célja, hogy munkavállaló-barát környezet megteremtésére ösztönözze a munkaadókat, és egyben

erősítse a kitüntetett cégek munkaerőpiaci pozícióját, amelyek számára a független szervezet által odaítélt cím birtokában könnyebbé válhat a dolgozók megtartása, továbbá az álláskereső új munkavállalók elérése. Az idei elismerő címeket ismét a DUIHK online megtartott taggyűlésen hirdették ki. A szakmai zsűri képviseletében Dr. Vörös Ágnes elmondta, hogy az idei pályázatok „best practice”-e nagy részben a pandémiás helyzetre adott céges válaszokat foglalta össze. 2020 márciusában a COVID-járvány kezdetekor a vállalatoknak gyorsan kellett reagálniuk a megváltozott helyzetre.

A FELÚJÍTÁSOK PÖRGETIK A BARKÁCSPIACOT Jelentősen növelni tudta forgalmát 2020-ban a pandémia ellenére a Praktiker. A legintenzívebb forgalmi fejlődés a festék és a kert kategóriában mutatkozott. Tavaly a korlátozások, idén az Otthonfelújítási program miatt is nőtt a felújítási kedv Magyarországon.

MEGÉRKEZETT A LIDL PLUS, A LIDL EGYEDÜLÁLLÓ INNOVÁCIÓJA Elindult a Lidl Plus, a Lidl Magyarország egyedülálló digitális hűségprogramja. A praktikus és egyszerűen használható mobilalkalmazás nem csak extra vásárlási előnyökhöz és kedvezményekhez juttatja a vásárlókat, de számos olyan hasznos funkciót is tartalmaz, mint a digitális nyugta, vagy a boltkereső, ami még azt is megmondja, melyik Lidl áruház van nyitva hozzánk legközelebb.

Az áruházlánc legújabb innovációja a Lidl Plus, amely hazánkban az első, kizárólag digitális, rendkívül komplex hűségprogram, melynek különlegessége, hogy a használatához nincs szükség hagyományos műanyag kártyára. Az ingyenes applikáció letöltésével a regisztrációt követően máris elérhetővé válik a digitális hűségkártya és ezzel együtt számos szolgáltatás, amely megkönnyíti és leegyszerűsíti a bevásárlást, miközben segít a spórolásban is. A Lidl Plus más hűségprogramokkal ellentétben minden alkalommal kizárólagos kedvezményt nyújt azoknak a vásárlóknak, akik ﬁzetéskor leolvassák digitális hűségkártyájukat a pénztárnál. A felhasználók többek között hetente megújuló százalékos vagy ﬁx összegű digitális kuponokat és exkluzív ajánlatokat is elérhetnek. Mindezeken felül egyedülálló módon, a vásárlások után járó digitális kaparós nyereménykártyákkal további kedvezményeket nyerhetnek. T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

76,23 milliárd forintos nettó árbevételt ért el a magyar tulajdonban lévő Praktiker a tavalyi üzleti évben a 2019-es 67,88 milliárd forinthoz képest. A Praktiker 20 áruházat és egy webshopot működtet idehaza, utóbbi már a kasszán átmenő forgalom csaknem 10 százalékát adja. 2020-ban a 14-ik legnagyobb forgalmú webáruház lett a GKI frissen kiadott listája alapján. A Praktiker áruházak összterülete mintegy 130.000 négyzetméter, a vállalat közel 1700 embernek ad munkát. A Praktiker piaci részesedése mintegy 32-33% Magyarországon, a barkácslánc 340 beszállítóval dolgozik, ebből a magyar cégek aránya már 85 százalék.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

HASZNÁLT SÜTŐOLAJ-GYŰJTÉSBE KEZDETT A SPAR A vállalat a környezettudatosság jegyében a feleslegessé vált otthoni étkezési olajok és zsírok szakszerű összegyűjtését is megkezdi mostantól. Hulladékgazdálkodási partnerével egy hipermarketben és négy szupermarket áruházban 2021. június 21-től kezdődően három hónapon át, tesztüzemben szelektív tárolókban gyűjti a használt lakossági étolajat és zsiradékot.

A háztartási sütőolajok és zsiradékok három hónapon át tartó próbaüzemi begyűjtésében a tatabányai INTERSPAR hipermarket mellett négy SPAR szupermarket vesz részt: egy székesfehérvári, egy dorogi és két budapesti. A Biotrans Kft. a felhasznált hulladékot a kijelölt áruházakból elszállítja, majd munkatársai egy speciális géppel kibontják és leválogatják a csomagolóanyagot. Ezt követően az üvegpalackok üveggyártási alapanyagként hasznosulnak, míg a PET palackokat ledarálják és energetikai hasznosításra kerülnek. A használt sütőolajat ülepítik, melegítik és biodízel üzembe küldik, ahol üzemanyag készül belőle.

HAJRÁ MAGYAROK! A következő négy évben immár stratégiai partnerként segíti a Magyar Olimpiai Bizottság munkáját a Coop Gazdasági Csoport. Az erről szóló megállapodás aláírásával egy időben indult el az üzletlánc hagyományos olimpiai szurkolói mozgalma is, amelynek keretében a Coop 2240 üzletében hajrászalagokon és a social media felületein keresztül buzdíthatják a Tokióban résztvevő magyar sportolókat.

Kulcsár Krisztián, a Magyar Olimpiai Bizottság elnöke kiemelte: a partnerek közül a COOP az előző ciklusban is az elsőként újította meg a megállapodását a MOBbal. A 25 év során eddig öszszesen 6 nyári és 6 téli olimpián működtek együtt a cégcsoporttal. Kulcsár Krisztián arról is beszélt, hogy a magyar csapattal sikeres olimpiára készülnek. Reményre ad okot, hogy a várhatóan 160 főnél nagyobb delegáció a riói csapatnál népesebb lesz, illetve több sportággal – íjászat, taekwondo, ritmikus gimnasztika, karate, kajak-kenu szlalom – szélesedik a paletta.

SHAPING A SMARTER MARKET™ $ PHJIHOHOē DGDW K¼]]D PHJ D WDO£OJDW£V «V WXG£V N¸]¸WWL KDW£UW $ 1LHOVHQ DGDWRN P¸J¸WW YDOµGL WXGRP£Q\RV K£WW«U £OO ¯J\ W¸EE« QHP NHOO D]RQ WĳQēGQLH PLW KR] D M¸Yē 7XGQL IRJMD

ÁTFOGÓ, TELJES KÖRŰ FOGYASZTÓI ISMERETEK

QLHOVHQ FRP

W W W.T ER MEK MI X.HU X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS &RS\ULJKW k 7KH 1LHOVHQ &RPSDQ\ 86 //& $OO 5LJKWV 5HVHUYHG

T ER MÉK MI X

11 11 1

12 HÍREK

ÚJ HŰTŐRAKTÁRRAL BŐVÜLT AZ ALDI

VIZEK KINCSEI A KIFLI.HU KÍNÁLATÁBAN

Az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. cégvezetése és Biatorbágy polgármestere közösen átadták a vállalat új, 8800 négyzetméter alapterületű hűtőraktárát. A beruházás révén több mint 50 új munkahelyet hozott létre az áruházlánc Biatorbágyon, és újabb magyar élelmiszerekkel gazdagodik az ALDI üzleteinek kínálata. A nagyobb áruválasztéknak köszönhetően a vállalat látványpékségei és hűtőpultjai is átalakulnak.

A Kifli.hu missziója, hogy minőségi árut biztosítson vásárlóinak, miközben hatalmas figyelmet fordít a környezetvédelemre és a fenntartható gazdálkodásra. A folyamat következő lépéseként a Kifli.hu bemutatja sajátmárkás halcsaládját, a Fjoru-t.

A beruházás nyomán jelentősen bővült az ALDI logisztikai központjának raktárkapacitása. A 255 000 négyzetméteres telken elhelyezkedő, immár 61 800 négyzetméteres, több mint 500 főt foglalkoztató raktár biztosítja az ellátási lánc zavartalan működését. Ide érkeznek be az áruházlánc valamennyi beszállítójától a termékek, illetve innen indulnak áruval felölteni a 148 magyarországi ALDI-üzletet a teherautók. Az elmúlt években az ALDI a fogyasztói igényekre reagálva folyamatosan fejlesztette hűtött, kényelmi termékeit, a nagyobb hűtött-termékkínálat érdekében pedig egy teljesen új hűtőraktárat épített a meglévő logisztikai épület keleti irányú bővítéseként.

A Kifli.hu halszortimentje a lehető legfrissebb árukat kínálja, hiszen a vállalat közvetlen kapcsolatot épített ki a tengeri és édesvízi halászatokkal, így gyorsítva az áruszállítási folyamatokat. A Kifli.hu anyavállalata a Rohlik, együttműködést kötött a Fjord Bohemiával. Ennek részeként a csehországi központú cég Európa szívében dolgozza fel a halakat és tengeri termékeket, melyek így közvetlenül kerülhetnek a vásárlókhoz hosszas beszállítói és ellátói láncok helyett, akár a kifogástól számított 48 óra elteltével a kiválasztott áru a vásárlók asztalán lehet. Az együttműködés segítségével a Kifli.hu vásárlói biztonságos és fenntartható forrásból származó tengeri és édesvízi halakhoz tudnak hozzájutni a lehető legrövidebb időn belül.

ÜZLETNYITÁSOK (2021. június) DM

7940 SZENTLŐRINC, PÉCSI ÚT 21/A.

DM 7622 PÉCS, BAJCSY-ZSILINSZKY U. 11. PÉCS ÁRKÁD

8638 BALATONLELLE, RÁKÓCZI ÚT 297.

ROSSMANN

SPAR SZUPERMARKET 9200 MOSONMAGYARÓVÁR, ARANYOSSZIGET U. 1.

SPAR PARTNER 2483 GÁRDONY, SZABADSÁG U. 2392/I.

7931 PÉCS, KINCSES ÚT 1., TESCO ÜZLETSOR

SPAR MARKET

ROSSMANN

DESPAR

9400 SOPRON, BÁNFALVI UTCA 6-8.

8754 GALAMBOK, 7-ES FŐÚT 196 KM 024/5 HRSZ.

SPAR SZUPERMARKET 9400 SOPRON, BÁNFALVI ÚT 6-8.

T ER MÉK MI X

ÚJRANYITOTT ÜZLET

SPAR SZUPERMARKET

1041 BUDAPEST, GÖRGEY A. ÚT 14-20.

ROSSMANN

ÚJ ÜZLET

8649 BALATONBERÉNY, KOSSUTH LAJOS UTCA 2.

DESPAR 6230 SOLTVADKERT, HALASI ÚT 1.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

SUPERBRANDS-DÍJAS LETT A REGNUM MÁRKA A vállalatvezetőkből és kereskedelmi szakemberekből álló döntőbizottság kitüntetései a fenntarthatóság területén tett erőfeszítéseink elismerését is jelentik. „Rendkívül örülünk annak A Szakértő Bizottság döntése alapján 2021. is, hogy a tavaly 368 kollégával évben a 45,2 milliárd forint bevételt reali„Büszkék vagyunk, hogy újabb záló húsüzemeink Regnum márREGNUM pozitív visszaigazolást nyert a káját – amely brand termékei közül tavaly 19 elnyerte a Magyar cégcsoportunk tevékenysége, márka elnyerte Termék védjegyhasználhati jogot amelyet – a magyar termékek a Superbrands kitüntetést. iránti elkötelezettség mellett – az is - idén szintén Superbrandsetikus üzleti magatartás, a minődíjra érdemesítették, történetünk ségi kereskedelem és a vásárlók során első ízben. A fontos elmagas szintű kiszolgálása jelleismerések is arra ösztönöznek mez. A hosszú ideje magas színbennünket, hogy a jövőben vonalú, a vevők igényeire fókutovábbi fejlesztésekkel, kreatív száló munka következetességét innovációkkal gazdagítsuk a márkáinkat” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Mamutatja, hogy a SPAR márka már 13., az INTERSPAR 6. alkalommal vehette át a legnívósabb szakmai díjat. gyarország kommunikációs vezetője. Az áruházlánc húsüzemének Regnum márkája a története során első ízben kapta meg elismerést, míg a SPAR brandet 13., az INTERSPAR-t 6. alkalommal tartotta érdemesnek a rangos kereskedelmi díjra a tapasztalt szakemberekből álló zsűri.

Dr. Vass László a Superbrands Bizottság elnöke

Dr. László Géza a Superbrands Magyarország igazgatója

„ÖN VÁLASZT, MI SEGÍTÜNK” Idén tavasszal kilencedik alkalommal lehetett pályázni a közösségépítő tevékenységek támogatására a Tesco „Ön választ, mi segítünk” programjának keretén belül.

MŰANYAGMENTESÍT AZ AUCHAN Az idei műanyagmentes július más lesz, mint korábban, mivel most törvényileg is kötelező megszabadulni bizonyos egyszer használatos műanyageszközöktől, amiket az Auchan már egy éve kivont a kínálatából. Ezt a hónapot pedig arra szánja az áruházlánc, hogy különböző aktivitásokkal és akciókkal felhívja a ﬁgyelmet az általa nyújtott alternatív megoldásokra.

A termékpaletta újragondolása mellett a csomagolóeszközök területén is nagy lépésekkel haladnak. A zöldségek, gyümölcsök és a pékáruk vásárlásánál, amelyeknél eddig rengeteg műanyagot használtunk, most már többféle újra felhasználható tasakokat, biológiai alapanyagokból készült zacskót kínálnak egyelőre még választható lehetőségként, amiket a műanyagmentes július alkalmával is igyekeznek népszerűsíteni a vásárlók körében. Az első héten például az újburgonyát vásárolhatjuk meg Retasakban, a másodikon pedig a paprikát, a hónap második felében pedig az ikonikus Auchan karton bevásárlódobozt lehet majd akciós áron beszerezni, ami a vásárláson kívül szállításra és otthoni tárolásra is alkalmas. W W W.T ER MEK MI X.HU

A 173 továbbjutott pályázat közül az áruházlánc vásárlói által július 11-éig leadott szavazatok döntik majd el, ki nyerheti el a 400, 200 vagy 100 ezer forint értékű támogatást. A különdíjat a szegedi vár tojástartóból megépítendő makettje kapta meg, amely jótékonysági célokat is szolgál majd. A szegedi vár Dóm téren kiállításra kerülő makettjét szakiskolások és önkéntesek építik fel. A létrehozott alkotás „téglái” jótékonysági vásár keretében kerülnek „újrahasznosításra”: a befolyó összeget hátrányos helyzetű gyermekek táboroztatására fordítják a szervezők.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

13 1313

14 HÍREK

MEGVAN AZ ÉV FAGYLALTJA! A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2021-ben ismét rendhagyó módon rendezte meg a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.

Az Év Fagylaltja versenyre idén a két kézműves kategóriában 63 fagylalt nevezett, mellettük a fagylalt alap-

anyag-gyártók, -forgalmazók kategóriájában 17 fagylalt mérette meg magát. Kötelező íz idén sem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának. Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese: Bíborka – Fehér Gergő (Cafe One, Békéscsaba), az „Erdő-mező ízei” kategória aranyérmese: Rozmaringos-málnás étcsokoládé – Nagy László (Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár) lett, míg a Közönségdíjat: Balzsamos sült áfonya lágy kecskesajttal – Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő) kapta.

ERŐTELJES CÉLKITŰZÉSEK AZ ÖKOLÓGIAI GAZDÁLKODÁSBAN Magyarország néhány éven belül élen járhat az

EGÉSZSÉG- ÉS KÖRNYEZETTUDATOSABBÁ TETTE A VÁSÁRLÓKAT A JÁRVÁNYHELYZET Alapvetően változott meg a fogyasztók magatartása a koronavírusjárvány hatására. Az emberek tudatosan keresik az egészséges és környezetbarát termékeket vásárlásaik során, és többségük ezen a jövőben sem változtatna – derül ki az EY 20 országban több mint 14 ezer fő bevonásával készült nemzetközi felméréséből, amely rendszeresen elemzi a fogyasztói szokások változását. A vállalatoknak minél gyorsabban kell alkalmazkodniuk az új igényekhez, ha nem akarják elveszíteni vevőik egy jelentős részét.

A válaszadók 37 százaléka egészségügyi és biztonsági okokból minimalizálni kívánja a nyilvános helyek (például az éttermek vagy a mozik) látogatását, többségük (56%) a korlátozások feloldását követően is a lakásában sportolna, míg közel harmaduk (30%) a jövőben is otthonról szeretne dolgozni. „Az emberek az egész életüket az otthonuk köré szervezik, és egyre tudatosabban is vásárolnak. A vállalatoknak úgy kell átalakítaniuk termék-portfoliójukat és szolgáltatásaikat, hogy az igazodjon ezekhez az új elvárásokhoz. Ellenkező esetben pillanatok alatt elveszíthetik az évek kemény munkájával felépített versenyelőnyüket” – tette hozzá Demeter Ákos. T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

ökológiai gazdálkodásban. Ez az optimizmus a jelenlegi adatokból nem következne, de jelentős erők mozdultak meg annak érdekében, hogy mégis lehetségessé váljon.

Nemcsak uniós stratégia ugyanis az ökológiai gazdálkodás térnyerése, de Magyarország Kormánya is az ügy mellé állt úgy forrásokkal, mint a támogatásokhoz kapcsolódó jogszabályi környezet megteremtésével. A célkitűzés erőteljesnek tűnik: 2030-ra az EU tagállamainak mezőgazdasági területei negyedén ökológiai gazdálkodás valósuljon meg; a perspektivikus célok mellé rendelt eszközök reményeink szerint a biokultúra felvirágzását és a termelők tömeges átállását hozhatják. Most jött el az a pillanat, amikor ehhez minden feltétel összeállt – foglalta össze a helyzetet dr. Roszík Péter, a Magyar Biokultúra Szövetség alelnöke, a magyarországi ökológiai gazdálkodók 90%-át minősítő egyetlen hazai tulajdonú ellenőrző és tanúsító szervezet, a Biokontroll Hungária Nonproﬁt Kft. (HU-ÖKO-01) ügyvezetője, címzetes egyetemi docens.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

MÁR A TESCÓBÓL IS KISZÁLLÍT A NETPINCÉR NetPincér próbajelleggel indult együttműködésének köszönhetően. A Thaly Kálmán utcai és Erzsébet Királyné útjai üzletekből főként biciklis futárok szállítják házhoz a NetPincér oldalán megrendelt termékeket a rendelés leadásától számított akár 30 percen belül. A kiszállítás a két kijelölt üzlet nagyjából 3 km-es sugarú körzetében érhető el.

A Tesco és a NetPincér most indult együttműködésének köszönhetően akár 1000 féle élelmiszer közül válogathatunk a portálon, és egy ételrendelés ideje alatt beszerezhetjük a legszükségesebb dolgokat anélkül, hogy kimozdulnánk otthonról.

Már két budapesti Tesco Expresszből rendelhetnek házhoz élelmiszert a környéken lakók az áruházlánc és a

AGGÓDNAK A GAZDÁK Az Európai Unió egyre komolyabban elköteleződik a környezet védelme mellett, 2023-tól a mezőgazdaságban is a fenntarthatóságon lesz a hangsúly. Ennek azonban nem minden gazda örül.

A VERESI PARADICSOM A BOCUSE D’OR HAZAI PARADICSOMBESZÁLLÍTÓJA A Bocuse d’Or Grand Final szervezői frappánsan reagáltak a vendéglátást is térdre kényszerítő pandémiára, hiszen a – koronavírus-járvány miatt januárról szeptemberre csúsztatott – döntőben a csapatoknak dobozos, elviteles ételeket kell alkotniuk, a Lyonban megrendezendő világverseny legdominánsabb alapanyaga pedig a paradicsom lesz.

A kétnapos döntőn 24 ország versenyez majd a Bocuse d’Or trófeáért. A 24 neves séfből álló zsűri számos szempontot ﬁgyelembe vesz a pontozásnál, a pontszám kétharmadát például a felszolgált ételek minősége határozza meg, így a magyar csapat különösen fontosnak tartja a legjobb alapanyagok kiválasztását. Miután hivatalosság vált, hogy a lyoni döntőn a paradicsomé lesz a főszerep, Veres István, Molnár Bence és Széll Tamás a Veresi Paradicsom mellett tette le a voksát. „Hatalmas megtiszteltetés számunkra, hogy a magyar csapat a Veresi Paradicsom terményeivel kíván dolgozni. Izgalmas paradicsomfajtákat választottunk a versenyzéshez a világ talán legrangosabb főzőversenyén – mondta el Márkus Zsolt, a Veresi Paradicsom Kft. ügyvezetője. – Nagyon drukkolunk nekik, és száz százalékig biztosak vagyunk a sikerükben.” W W W.T ER MEK MI X.HU

A Közös Agrárpolitika (KAP) 2021-től 2027-ig tartó fejlesztési ciklusának átmeneti időszaka után 2023-tól a mezőgazdaságba áramló EU-s források csökkennek, miközben a gazdáknak jóval szigorúbb környezetvédelmi előírásoknak kell majd megfelelniük. Az új KAP több országban is ellenérzéseket váltott ki a gazdákból. A hazai vállalkozások is tartanak az új szabályozástól amiatt, hogy versenyhátrányba kerülhetnek az EU-n kívüli cégekkel szemben. „Bár ez a félelem nem alaptalan, lehet mit tenni. Innovációval, olyan technológiák használatával kell erre válaszolnunk, amelyekkel csökkenthetjük a költségeinket és növelhetjük a terméshozamot. A lehetőség adott, 2023-tól a források 20 százaléka épp az ilyen precíziós megoldások támogatására lesz elkülönítve, hogy az EU tartani tudja a célt. Így 2030ra a növényvédő szerek használatában 50 százalékos, a műtrágyáénál pedig 20 százalékos csökkenés valósulhat meg. Magyarországon pedig kiemelten kedvező hiteleket lehet felvenni mezőgazdasági célokra” – magyarázta Tresó István, a K&H Csoport agrár üzletágának vezetője.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

15 1515

„Az a jó bank, aki úgy kezel, mintha saját magának adna tanácsot.” Idén 50 éves a Gyermelyi Zrt., Magyarország piacvezető tésztagyártója, legnagyobb tojástermelője és malomipari szereplője, mely épp 20 éve áll pénzügyi kapcsolatban az MKB Bank Nyrt.-vel. A Gyermelyi életének majdnem felét, a rendszerváltás utáni korszak kétharmadát ez az együttműködés határozta meg. Ahogy Sárossy Attila, a Gyermelyi igazgatója fogalmaz: az MKB Bankkal való együttműködésük a legjobb stabil banki kapcsolat kategóriáját jelképezi, amit a 20 év töretlen, kölcsönös bizalma tökéletesen bizonyít. Egy cég és egy bank között a kapcsolat mindig bizalmi alapú. El kell hinnie mindkét félnek, hogy az érdekeik, céljaik közösek és hogy mindkét fél minden erejével azon dolgozik, hogy ez az együttműködés nem csak a jól végzett munkáért járó tisztességes haszonért fontos, de hosszútávú, tartós együttműködést és ebből fakadóan már-már baráti kapcsolatot jelent a két fél számára. Az MKB Bank és a Gyermelyi egyaránt ebben volt érdekelt, meg is valósították a kitűzött célt és ez láthatóan irigylésre méltó eredményeket szült.

Sárossy Attila kiemelte, hogy az MKB Bank középvállalati divíziója személyes vállalati bankárral segítette a gördülékeny közös munkát, ráadásul olyan agráriumban jártas szakemberekkel dolgoztak együtt, akik az ágazatra igazított speciális hiteleket kínáltak nekik: mint például növénytermesztés támogatási hiteleket, illetve egyéb konstrukciókat. Tapasztalata szerint ez a szolgáltatás kevés bankra jellemző, ezért örült, hogy ezzel is segítette az MKB Bank az együttműködésüket.

Automatizáció, technológiai megújulás Biztató kezdet Számlavezetéssel és hitelkapcsolattal indult a közös múlt, majd technológiai fejlesztésekkel folytatódott, amihez az MKB Bank biztosított nagy összegű forgóeszköz finanszírozási hitelt. 2003-2006-ban már az új tésztagyár modern gyártósorát, csomagolástechnikáját alakították ki hitelekből, amely egy csúcstechnológiával működő tésztagyári komplexumot eredményezett. Ezen felül 2005-ben a liszt csomagolócsarnok építésére és berendezéseinek beszerzésére is saját forrású hitelt biztosított az MKB Bank. A precíziós gazdálkodás, a növénytermesztés gépparkjának cseréjekor, majd 2009-ben az új technológiájú tojástörő üzem kialakításában és berendezéseinek beszerzésében is saját forrású beruházási hitellel vállalt szerepet a bank a Gyermelyi további fejlődésében.

A 2010-es évek elején a logisztika, az automatizált raktár bővítése volt soron, majd a tojástermelés bővítése követelt technológiai újítást, automatikus behordást, hogy elérjék az évi 140 millió tojást. Ez sem sikerült volna beruházást ösztönző hitelek és megbízható, stabil pénzügyi partner nélkül. Az új, második malom, amely lágybúza mellett már durumbúza őrlésére is alkalmas tárolókapacitás bővítést igényelt. A termelés növekedésével az alapanyag tároló kapacitás bővítése is szükségessé vált, mely 40.000 tonna étkezési búza tárolását lehetővé tevő új tárolók építését jelentette. A beruházás 2012-ben kezdődött és ehhez az MKB Bank MFB Vállalkozásfinanszírozási Program keretében beruházási hitelt nyújtott. Ezen felül a Gyermelyi Zrt. aktívan részt vett az Élelmiszersegély programban, melyben az MKB is közreműködött bankgarancia

nyújtásával. „Az MKB Bank számára fontos, hogy a modern technológiai fejlesztések mögé álljon pénzügyi partnerként, hiszen az elmúlt korok hagyománya, szaktudása és a jelen technológiái alkotják együttesen a fenntartható, modern és rentábilis gazdaságot.” – véli Simon Attila, az MKB Agrárpartner Program szakmai vezetője.

A fejlesztések éve: 10 milliárd forintnyi beruházás Az arculatváltásban, az egységes márkajeleket követő új csomagolás létrejöttében, a növénytermesztési központ új telephelyének létrehozásában szintén szerepet vállalt a bank, ahogyan a 2017-es fejlesztések évében is, amely mérföldkő a Gyermelyi Zrt. életében. A beruházások nagysága ekkor elérte a 10 milliárd forintot. Takarmánygyár épült, a harmadik magasraktár további 10 ezer rakatférőhellyel, ahol önjáró, egymással kommunikáló, robotizált, automata rakodóeszközök végzik a ki- és bejárást. Az új tésztagyár is ekkor épült, melylyel megduplázódott a kapacitás évi 70.000 tonnára.

Simon Attila, az MKB Bank Agrárium Főosztályának vezetője, az MKB Agrárpartner Program szakmai irányítója és Sárossy Attila, a Gyermelyi Zrt. igazgatója

Új évtized, új malom, új búzatároló 2020-ban új csomagolósort állítottak üzembe, melylyel modern, visszazárható ún. blokktasakos csomagolást biztosítottak a Gyermelyi termékeinek. Emellett 12 ezer tonnás búzatároló is épült, készülve a kapacitásbővülésre, melyet a tervezés alatt álló harmadik malom indokolt. Ennek apropóján 2020-ban EXIM kárenyhítő forgóeszköz hitel nyújtására került sor és készletfinanszírozási hitelre szerződött az MKB és a Gyermelyi. A Gyermelyi üzleti filozófiája a minőségre, a hűségre és a következetességre épül. Fő termékük, a tészták esetében is hisznek abban, hogy a minőség a legfontosabb, mert ez erősíti a bizalmat. Ez az üzleti filozófia természetesen meghatározza a Gyermelyi egyéb tevékenységét is, így az üzleti kapcsolattartást és az üzleti partnerek kiválasztását is. Ahogy Sárossy Attila fogalmaz: „Fontos a bank teljesítménye, fontos a bank stabilitása, de legalább ennyire fontos, ha nem fontosabb a bizalom. Akárkinek nem adom oda a mérlegemet és nem mondom el a fejlesztési terveimet. Az a jó bank és kapcsolattartó, aki úgy kezel engem, mintha saját magának adna tanácsot. Az MKB Bank ilyen. Rugalmasak, proaktívak, figyelmesek. Sőt, azt is tudjuk egymásról, kinek a gyereke épp milyen iskolába készül, vagy kinek van születésnapja. Ez sosem volt kizárólag üzleti kapcsolat. Nem véletlen ez a 20 közös év.” A Gyermelyi Zrt. első ötven éve a folyamatos fejlesztésekről, növekedésről szólt és Sárossy Attila szerint a trend még most is ez: „Hamarosan megépül a harmadik malom, a magas raktár, erős exportfejlesztések, terjeszkedés jellemzik a céget, tehát még bőven van potenciál a növekedésre a cégnél. A Gyermelyi jövőjét illetően növekvő termelést és magasabb export aktivitást jósolnék.” A fentiek jól példázzák, hogy a Gyermelyi Zrt. és az MKB Bank Nyrt. hűséges, bizalmi alapon nyugvó együttműködése példaértékű mindazok számára, akik eredményes, sikeres üzleti kapcsolatra vágynak. A kölcsönösen előnyös együttműködés lehet alapja a jövőbeni tartós kapcsolatnak. (x) mkb.hu/agrar

18 INTERJÚ

A társasági italok királya visszatért

Idén még elmarad a söripar várt éves eredménye A sör népszerűsége töretlen, habár az elmúlt pandémiás időszak kicsit megtépázta a társas események gyakoriságát, ezáltal a habzó ital fogyasztásának lehetőségeit is. Ha visszarendeződik az élet, akkor a söripar is nagy eséllyel helyrerázódik, és hasonló forgalmi statisztikák születhetnek, mint az utolsó békeévben, 2019-ben. A söripar jelenéről, kilátásairól és a sörfogyasztási szokásainkról dr. Kántor Sándort, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatóját kérdeztük. Hidvégi Ágnes » A KSH adatai szerint tavaly nagy mértékben, 13%-kal csökkent a söripar teljesítménye. Melyek voltak a fő okok? Várható-e a sörfogyasztás fellendülése a foci EB és a közelgő olimpia hatására? A 2020-ban tapasztalt 13%-os iparági teljesítmény csökkenésnek legfőbb oka a Horeca szektor nyitva tartásának korlátozása és többszöri időszakos bezárása volt. Mivel a Covid intézkedések lazításainak a Horeca szektor működésére is jelentős a hatása, ezért az újranyitásból eredő, jól látható fogyasztásnövekedést vártuk. Emellett azonban ebben az időszakban az időjárás is jelentősen befolyásolta a sörforgalmat. Sajnos a szokatlanul hideg április és május csökkentette a vendéglátás fokozatos nyitásának fogyasztásnövelő hatását, így elmaradt a várt nagy fellendülés. Az elmúlt hetek forró, nyári időjárása, illetve a nagy sportesemények, a Foci EB és az olimpia is jót tehetnek a szektornak, ugyanis ezek itthon is hatással vannak a sörfogyasztásra. Elég, ha csak azokra a közös, barátokkal való együtt szurkolásokra, meccsnézésekre vagy beszélgetésekre gondolunk, amelyek akár otthoni közegben, vagy akár vendéglátóegységben történnek egy-egy jó sör kíséretében. A magyarok szereplése még inkább fokozta a Foci EB iránti érdeklődést, de az egymás iránti odafigyelést is, ezzel teremtve meg a társasági sörözési alkalmakat. A gyümölcsízű sörök széles palettája pedig már vonzó

a női focirajongók számára is. A teljes újranyitás után most újra a társasági élet kerül a középpontba, és ne felejtsük el, hogy a sör a társasági italok királya. » Hogyan prognosztizálják az elkövetkezendő időszakot? Mire számítanak? Az elkövetkező időszakban a Horeca szektor újraindulásától, a turizmus erősödésétől és a májusinál lényegesen jobb időjárástól azt várjuk, hogy kedvező körülmények között akár a korábbi, 2019-es szintekre tér vissza a belföldi sörfogyasztás. Azonban erre, mint ahogyan a jó nyári időjárásra sincs garancia, így lehetetlen megbecsülni a sörszezon várható forgalmát. Az első öt hónap forgalma alapján azonban kijelenthetjük, hogy az iparág egész évi eredménye már biztosan el fog maradni a Covid időszak előttitől. » A gyártók hogyan próbálják megszólítani a fogyasztókat? Készültek számukra újdonságokkal? Az iparági gyakorlatnak megfelelően, a sörgyártók már a szezon kezdete előtt bemutatták az idei újdonságaikat, minden nagy forgalmazó több jelentős újítással jelent meg. Ezzel akkor a magyar sörgyárak jelentős kockázatot vállaltak, hiszen még nem láthatták, mikor kezdődik majd a vendéglátás újranyitása és az milyen ütemben folytatódik majd a korlátozások teljes feloldásáig. Szerencsére ebben a kérdésben a hazai sörgyárak talán kedvezőbb helyzetben vannak más országokban lévőknél, de a nagy rendezvények elmaradásával az újdonságok megismertetéséhez szűkebb eszköztár áll a magyar söripar rendelkezésére is. » Milyen sör (milyen termékcsoport - alkoholmentes, gyümölcsös stb.) lesz az idei nyár slágere? A nyár legjelentősebb terméke minden évben a könnyű, világos lager sör – készüljön az akár pilzeni, müncheni, belW W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

„A magyarok kedvenc söre a jéghideg, habkoronával ékesített, üvegpohárban felszolgált, aranysárga, áttetsző, gyöngyöző csapolt sör egy napos teraszon.” dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója

ga vagy magyar receptúra és technológia alapján. Az elmúlt évek trendje ebben a hagyományos kategóriában az, hogy a gyártók folyamatos gyártásminőség-fejlesztéssel, az eredeti receptúrákhoz, eljárásokhoz és összetevőkhöz történő visszanyúlással finomítják az adott márka karakterét. Ebben a munkában a frissen csapolt sör által nyújtott kiemelkedő sörélmény garantálása a fő célkitűzés valamenynyi gyártó számára. » Van-e még létjogosultsága az üveges söröknek? Az aludobozos sörök mennyivel népszerűbbek? A kiskereskedelmi forgalomban az aludobozos sörök forgalma már eléri az eladások közel háromnegyedét. Ennek elsősorban kényelmi és praktikussági okai vannak, hiszen a sör minősége az üvegben, dobozban egyaránt kiválóan megőrizhető. Az éttermi fogyasztásban azonban szinte kizárólag csapolt vagy üveges sör jelenik meg, bármely kategóriára is gondolunk, elképzelhetetlen, hogy a terített asztalra dobozos ital kerüljön felszolgálásra. » Hogyan jelennek meg ebben az iparágban a fenntarthatósági törekvések? A magyar gyártók számára mennyire élvez prioritást a környezetvédelem? A söripar a világon mindenhol, így Magyarországon is kiemelten kezeli a fenntarthatóságot. Ez a vízfelhasználás folyamatos csökkentésétől kezdve a kizárólag megújuló forrásból származó energiára történő átállásig, a fenntartható mezőgazdaságból származó természetes alapanyagok felhasználásától az italcsomagolás visszagyűjtéséig átszövi a teljes sörgyártás és kereskedelem folyamatát. A hordós és üveges sörök általában újratölthetők, az egy liter sör előállításához szükséges vízfelhasználás mára az iparágban mindössze átlagosan három literre csökkent, a magyar sörgyártók saját aludobozvisszagyűjtő rendszert üzemeltetnek és még W W W.T ER MEK MI X.HU

hosszan sorolhatnám a fenntarthatóság területén elért eddigi eredményeket, jelenleg is folyó tevékenységeket. A söripar fenntarthatósági törekvéseihez tartozik a tudatos és felelős alkoholfogyasztás népszerűsítése és az alkoholmentes portfólió folyamatos növelése is. Ezeket mind összevetve, nem túlzás azt állítani, hogy a söripar működésének fundamentuma a fenntarthatóság. » Mennyire jellemző, hogy frissítő italnak fogyasszák a söröket, mennyire népszerűek ezek ebben a szezonban? A meleg időjárásnak nagyon erős a hatása a sörfogyasztás növekedésére, így biztosan állítható, a sör az egyik legnépszerűbb ital a hőségben. Azonban a rossz vagy kifejezetten hideg időben sem áll meg a sörforgalom, ezért az nem mondható, hogy sört csak nyáron fogyasztunk előszeretettel. Általános szabály, hogy az alacsonyabb alkoholtartalmú, könnyű sörfajták meleg időben, míg a testesebb, magasabb alkoholtartalmúak hideg időben kedveltebbek. » Az alkoholmentes sörök iránti kereslet változóban van? Az alkoholmentes sörök iránti kereslet évek óta folyamatosan növekszik, ebben a tekintetben a trend állandó. Amiben változik, az a különböző ízesítések iránti érdeklődés. Mára már nem elegendő csak a citromos ízt ajánlani. Változik továbbá a nem ízesített alkoholmentes sörök iránti kereslet is. Egyre több, a sör ízélményét kiegyensúlyozottan átadó termék van a piacon, amely a folyamatos gyártásfejlesztésnek köszönhető. Így már nemcsak világos, hanem barna, vörös és más sörfajták is jól fogynak alkoholmentes formában. » Mi a magyarok kedvenc söre? A magyarok kedvenc söre a jéghideg, habkoronával ékesített, üvegpohárban felszolgált, aranysárga, áttetsző, gyöngyöző csapolt sör egy napos teraszon.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

20 POLC

Alkoholos nyári italok

Legyen könnyű, gyümölcsös és kellően hideg A nyári melegben megváltoznak az alkoholfogyasztási szokásaink is, ilyenkor mindenki fel szeretne frissülni ízlésének megfelelően egy üdítő cidertől, egy alkoholmentes gyümölcsös sörtől, egy különleges pezsgő-koktéltól vagy éppen a szezon újdonságától, egy seltzertől. A lényeg, hogy jól be legyen hűtve és jó társaságban fogyaszthassa el az ember. Hidvégi Ágnes

ÚJDONSÁG – TERMÉSZETESEN Az idei nyár sláger termékei továbbra is a frissítő nyári italok, mint a cider, vagy a pezsgő alapú koktélok. „Fő célcsoportunk elsősorban a hölgyek, úgy gondolom, hogy korosztálytól függetlenül egyre nagyobb népszerűségnek örFórián Szabó Róbert vend ez az ital kategória és bárki, vezérigazgató, aki egy kis felfrissülésre vágyik, szíRoyalsekt Zrt. Pezsgőpincészet vesen fogyaszt egy alacsonyabb alkoholtartalmú, ugyanakkor kirobbanóan gyümölcsös cidert. A fogyasztási alkalmak tekintetében meghatározóak a társas együttlétek, grill partik, meccsnézések nagyobb társaságban, de akár kettesben is A cider egy kifejezetten hétköznapi ital, amelyhez nem kell különösebb alkalom és bármikor jól jöhet, ha van behűtve egy-két palack” – tudtuk meg Fórián Szabó Róberttől, a Royalsekt Zrt. Pezsgőpincészet vezérigazgatójától. Alapvető elvárás egy alkoholos nyári ital esetén, hogy frissítő, gyümölcsös legyen, közelebb álljon az üdítőhöz, mint az alkoholhoz, ideális esetben az alkoholt ne is lehessen érezni az italban. A legkedveltebb gyümölcsös ízek a citrusfélék, de népszerűek a bogyós gyümölcsök is, mint az áfonya, meggy vagy egzotikusabb vonalon a kaktusz, kiwi, mangó, kókusz. A fogyasztók nyitottak az újdonságokra, sőt, az egészen különleges párosításokat is szeretik, például amikor egy ital egyszerre édes és ugyanakkor frissítően savanykás. „A borokat ilyenkor elsősorban fröccsként fogyasztják, és talán az egyetlen italkategória, ahol látványos csökkenés mutatkozik a fogyasztásban. A pezsgő koktélok népszerűsége azonban töretlen, egyre többen vásárolnak pezsgőt kifejezetten koktél alapnak, amelyből változatos spritzeket készítenek” – mondta el a vezérigazgató, aki elárulta, hogy „az idei szezon T ER MÉK MI X

újdonsága a Royal Hard Seltzer termékünk, amely egy új, eddig Magyarországon nem ismert italkategória. Egyelőre még csak ismerkednek vele a fogyasztók. Az első visszajelzések alapján van, akinek nagyon ízlik, és van, aki nem tudja hova tenni, véleményünk szerint ez annak köszönhető, hogy nem nagyon lehet mihez hasonlítani. Tulajdonképpen ez egy alkoholos szódavíz egy csipetnyi gyümölcs ízzel, és a termék fő előnye minden más alkoholos italhoz képest, hogy amennyire csak lehet, természetes, nincs benne cukor, színezék, glutén és GMO mentes, vegán és csak 23 kcal van 100 ml-ben.”

GYÖNGYÖZŐBOR FÉM DOBOZBAN – MERÉSZ LÉPÉS VOLT Étkezési szokásainkkal együtt megváltoztak a borfogyasztási szokásaink is, de ez már az elmúlt években elkezdődött. A friss gyümölcsös könnyű fehér és rose borok töretlen népszerűségnek örvendenek. A magyar fogyasztók, hasonlóan a világ többi orIfj. Font Sándor ügyvezető, szágaihoz, kedvelik a muskotáFont Pincészet lyos, zamatos citrusos ízvilágú borokat. „Változatlanul nagy kedvenc az Irsai Olivér, de a Kövidinka borunkat is egyre többen választják. Nyári kerti partik kedvence az újdonságnak számító, jól behűtött Font Secco gyöngyözőbor 2,5 decis fémdobozban. Ezt a termékünket egy évvel ezelőtt kezdtük el forgalmazni, és talán most már kijelenthetem, akkor merész döntésnek tűnt, de jól fogadta a piac, eladási számaink folyamatosan nőnek” – tudtuk meg ifj. Font Sándortól, a Font Pincészet ügyvezetőjétől, aki azt is elárulta, hogy „nálunk a nyári szezonra való felkészülés kicsit korábban kezdődik, már a szőlőtermelés során és a szüretben is az elsődleges cél, hogy

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

22 POLC NEM IS SÖR! – MEGÉRKEZETT A VIPER HARD SELTZER

a mai kor ízlésének megfelelő bort tudjunk készíteni, és a kiváló minőségű szőlő megtermelésével kezdődik minden. Rose kategóriában is kiváló minőséget tudunk prezentálni, annak ellenére, hogy minden évben emeljük a menynyiséget. Az idén a Cabernet Sauvignon Rose borunkkal Franciaországban a Rose világbajnokságon (Le Mondial du Rose) aranyérmet nyertünk, a Vinagora borversenyen pedig ezüstérmet nyertünk a Kékfrankos Rose és Cabernet Sauvignon Rose borainkkal.” Egyre nagyobb teret hódít, főként nyáron, a koktél készítés is, melyhez kiváló alapanyag lehet egy jó Frizzante. „Ilyenkor nyáron a könnyű gyümölcsös ízvilág mindenképpen nyerő lehet, és talán a nem túl magas alkoholtartalmú italokat kellene fogyasztani” – tanácsolta az ügyvezető, aki már a következő szezonra készül. „Mi ilyenkor már a következő évet tervezzük, lévén a szüret az, amikor a megfelelő mennyiségű és minőségű szőlőt feldolgozzuk. A szüret pedig hamarosan itt van. Próbálunk még jobban ráfókuszálni az új termékünkre, nevezetesen a Font Secco gyöngyöző borunkra, hiszen ezzel a környezetvédelemhez is hozzájárulunk, és a fenntarthatóság jegyében gondolkodunk, mivel a csomagolása 100%-ban újrahasznosítható. Emellett úgy gondolom, a kis kiszerelés miatt talán mi is tudunk tenni valamit a kulturált alkoholfogyasztás megvalósulásáért” – vélekedett ifj. Font Sándor. T ER MÉK MI X

Az elmúlt évek tapasztalatai alapján elmondható, hogy a magyar fogyasztókra egyre inkább jellemző, hogy kísérletezőbbé válnak, egyre nyitottabbak az újdonságokra, új ízekre, legyen szó akár egy új kategória, vagy akár más sörtípus kipróbálásáról. Ez a trend az elmúlt Szabó Ibolya évtizedben folyamatosan erősö- vállalati kapcsolatok vezető, Dreher Sörgyárak dött, a fogyasztók szívesen keresik és kóstolják az újdonságokat, az új ízeket, ízkombinációkat, amelyek pedig folyamatosan és innovatív módon jelennek meg gyártói oldalról. „A fogyasztók folyamatos innovációt várnak, mi ezekre a trendekre és széleskörű igényekre válaszolunk, folyamatosan vezetünk be új termékeket, ízeket, lépünk be új szegmensekbe és nyújtunk magas szintű fogyasztói élményeket. Egy szélesebb, a változatos fogyasztói igényeknek jobban megfelelő termékportfóliót alakítunk ki, amin belül folyamatosan bővül az alkoholmentes termékeink aránya. Elköteleztük magunkat, hogy 2030-ra termékválasztékunk 20%-a alkoholmentes termékekből álljon” – tudtuk meg Szabó Ibolyától, a Dreher Sörgyárak vállalati kapcsolatok vezetőjétől. Az alkoholmentes italok térnyerése jó hír lehet azoknak, akiknek a tudatos életmód, a mobilitás az életük szerves része, ugyanakkor fogyasztóként nem akarnak lemondani a sörélményről. Erre adhat egy lehetséges választ az alkoholmentes sör. A közel 170 éves sörgyár egyik legfrissebb újdonsága az egyenesen az Egyesült Államokból érkezett alkoholos italtrend, a hard seltzer. Az újítások és a fogyasztói trendek követése mellett elkötelezett Asahi Europe & Internationalnek és magyar leányvállalatának, a Dreher Sörgyáraknak köszönhetően, a sörök és a hagyományos long drinkek között elhelyezkedő italkategória márciusban jelent meg a magyar piacon. „A Viper hard seltzer lime és áfonya ízesítésben, 0.33 l-es dobozos és üveges kiszerelésben érhető el. A hard seltzer egy áttetsző szénsavas alkoholos ital, jellemzően csipetnyi gyümölcs ízesítéssel, amelynél a kívánt alkohol- és szén-dioxid szintet fermentációval érik el. A Viper hard seltzer egyáltalán nem sör, noha hasonló hagyományos eljárással készül. A hard seltzerek egy jóval szélesebb, a tudatos életmódot, a fiatalos életérzést és a stílust fontosnak tartó célcsoporthoz szólnak, amely fókuszában a minőségi élmények állnak. Azokhoz szólnak leginkább, akik az újdonságokra nyitottak, kísérletezők, trendkeresők, és akik keresik a minőségi élményeket” – árulta el Szabó Ibolya. Az ízesített sörök piaca is évek óta rendkívül dinamikusan növekszik, mind volumenben és a célközönség tekintetében. Erre a trendre válaszolva került bevezetésre a

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

nyár elején a Dreher Áfonya, a már meglévő meggyes íz mellé. „A Dreher variánsok jelenlegi portfóliója is jó példa arra, hogy merünk kísérletezni, megújulni, új ízeket hozni, új szegmensekbe lépni. Számos tervünk van a jövőt illetően is, és ennek mentén tervezzük a termékportfóliónkat” – fogalmazta meg a vezető.

A NYÁR A FRISSÍTŐ GYÜMÖLCSÖS RADLEREKÉ Az elmúlt lassan másfél év bizonytalanságai jelentős hatással voltak, sőt vannak a piacra. Sokan ma sem mernek még visszatérni korábbi szokásaikhoz, vagy épp élethelyzetük megváltozása miatt nem tehetik meg. „Nyilván érezhető a Németh Blanka nyitás és a nyári hőmérsékletekGroup Brand Manager, HEINEKEN Hungária nek, valamint a programoknak köSörgyárak Zrt. szönhetően a piac élénkülése, de számokról talán még nem érdemes beszélni. Látnunk kell majd, hogy mennyire tartós a nyitás, nem terheli-e ismét a társadalmat és gazdaságot egy esetleges újabb lezárásokat hozó negyedik hullám, mennyire és hogyan regenerálódik a gazdaság és ezzel együtt a fogyasztói viselkedés is. Bizakodóak, de óvatosak vagyunk” – vélekedett Németh

Blanka, a HEINEKEN Hungária Sörgyárak Zrt. Group Brand Managere. A nagyobb gyártók minden évben készülnek újdonságokkal a szezonra, nincs ez másképp a HEINEKEN Hungária esetében sem. „Az idei évben a radler kategóriában két új ízzel is megjelentünk a piacon: egy Áfonya-citrommal a Gösser márkánkon és egy Feketeribizli – lime-mal a Soproni márkánkon. Az idei évben a Gösser márkán belül a Natur Zitrone termékcsalád is megújult. Egyrészt modern és fiatalos csomagolásával, másrészt pedig a legújabb innovációjával, a 0.0%-os Áfonya-citrom ízesítésű radlerével köszöntötte a nyarat Citromos és Mangó-citromos ízvariánsa mellett. A nyári időszakban a fogyasztók keresik a frissítő, gyümölcsös ízvilágú radlereket, melyek azonnali felfrissülést nyújtanak, egy nyaralás vagy éppen kirándulás, baráti összejövetel alkalmával. A radler kategória esetében maga a fogyasztás célja eltér a lager sörökétől, hiszen ezeket legtöbbször mint frissítő, gyümölcsös sörital fogyasztjuk, ahol a sörös íz és a citrusok kombinációja adja az összetéveszthetetlen radler ízélményt” – magyarázta Németh Blanka. A hazai fogyasztók nyitottak és keresik az innovatív ízeket és a termékújdonságokat. „Az elmúlt évek trendjei alapján azt látjuk, hogy a gyümölcsös ízek töretlen népszerűségnek örvendnek, ezek belül is a bogyós gyümölcs ízszegmens növekszik legnagyobb arányban. A legnépszerűbb alapízek

A futás hőseinek Elősegíti a regenerációt Csak 25 kcal 100 ml-ben Izotóniás és vitaminokat tartalmaz (B9, B12)

FORGALMAZZA A LIQUID GOLD KFT. 1117 BUDAPEST, HUNYADI JÁNOS ÚT 1. WWW.LIQUIDGOLD.HU

IZOTÓNIÁS ALKOHOLMENTES BÚZASÖR. KERESD ÍZESÍTETT VÁLTOZATBAN IS!

A B9 és a B12 vitamin elősegíti az immunrendszer normális működését. Fontos a változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás, valamint az egészséges életvitel!

W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

24 POLC (citrom, meggy és a bogyós gyümölcsök) minden nagy gyártó termékkínálatában megtalálhatóak, ezek egészülnek ki izgalmas és új ízkombinációkkal, mint a trópusi gyümölcsös ízek, vagy a bodza és a lime valamilyen citrussal mixelt verziója” – tudtuk meg a managertől.

MÉG TÖBB ÉS TÖBB KÍVÁNATOS ÍZBEN A pandémiás helyzet a teljes vendéglátószektort, így a söripart is érzékenyen érintette. „Ebben az időszakban is folyamatosan tartottuk a kapcsolatot partnereinkkel, igyekeztünk támogatni őket. Külön büszkeség volt számunkra tavaly, hogy az előzetes terveknek megfeSpiegel György marketingigazgató, lelően le tudtuk zárni a Borsodi Borsodi Sörgyár Sörgyár történetének egyik legnagyobb beruházását, így a bőcsi üzemünk kapacitása a jövőben elérheti akár az évi 2,5 millió hektolitert. A vendéglátó szektor újranyitását követő rövid időszak tapasztalatai pozitívak, a jó idő és az eddig megrendezésre került nyári sportesemények egyaránt támogatták az értékesítést” – tudtuk meg Spiegel Györgytől, a Borsodi Sörgyár marketingigazgatójától. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a nyári szezonban megnő a kereslet az alkoholmentes és ízesített sörök iránt, egyre többen keresik ezeket az italvariációkat. „Ha az ízvilágot nézzük, akkor a 0% alkoholtartalmú sörök megőrzik a sör kesernyés, finom utóízét, így mindenkinek bátran ajánljuk,

aki szereti az ital alapkarakterét. Az alkoholmentes portfóliónkkal azoknak a fogyasztóknak is igyekszünk kedvezni, akik nem szeretnének alkoholt inni, esetleg vezetnek vagy a felelős alkoholfogyasztást szem előtt tartva keresnek alternatívát. Az alkoholmentes változatokat is kínáló portfóliónk, a Borsodi Friss elemeinek tulajdonképpen csak az ízlés szab határt, számos ízben elérhető már. Míg valakinek a grapefruitos vagy a citromos változat, fanyarabb ízvilág a kedvence, addig más a málna-áfonya, a bodza-citrom, vagy akár az idei évben bevezetett körte-alma ízt részesíti előnyben. Azonban a világos sörök kedvelői is találhatnak alkoholmentes alternatívát a sörgyár kínálatában a Borsodi Pólóval vagy akár az általunk forgalmazott további márkák közül, mint a Staropramen vagy a Stella Artois. Célunk, hogy mindenki megtalálja az ízlésének és az alkalomnak megfelelő sört. Az alkoholmentes sörökben számos, még kiaknázatlan innovációs lehetőség rejlik, egyik fő célunk, hogy újabb és újabb, a fogyasztók számára kívánatos ízzel bővítsük a portfóliót.” – mondta el a marketingigazgató, aki a dobozos sörök térhódítását illetően hozzátette: „A hazai piacon az egyik legnépszerűbb kiszerelés a dobozos sör, többek között ezért is fejlesztettük az elmúlt években a bőcsi üzemünk doboztöltő-gépsorát. Az idei első negyedévben az aludobozos termékek forgalma 26 százalékkal nőtt a Magyar Sörgyártók Szövetségének adatai alapján, ez a bővülő tendencia már a korábbi években elindult. Az üveges sörökre ugyan kisebb a kereslet, ám továbbra is keresik a fogyasztók ezt a változatot is.”

EGYRE TÖBBET KÖLTÜNK SÖRRE 162 milliárd forintot söröztünk el 2020. május és 2021. április között, ami 4%-kal volt több mint az egy évvel korábbi azonos időszakban. Ez mennyiségben 362 millió litert jelent, ami azonban 1%-os csökkenést jelent. Változatlan a csatornák fonRádliné tossága. A kategória forgalmáGarancsi Tünde Client Executive, nak nagy része a 401–2500 m2 NielsenIQ alapterületű üzletekben koncentrálódik, az értékbeli eladás közel kétötöde itt zajlik. A második legnagyobb súlyú csatorna a 2500 m2 feletti, továbbra is a piac valamivel több mint egyötödét számlálja, amit az 51–200 m2-es boltok követnek 19%-kal. A legkisebb alapterületű, 50 négyzetméter alatti egységek 15%-ot szakítanak ki az értékbeli eladásból. A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint továbbra is az alkoholos sörök uralják a piacot stabil 93%-kal, azonban az alkoholmentes sörök tudtak értékben és mennyiségben egyaránt nőni, 5–5%-kal.

T ER MÉK MI X

Ugyancsak stabil, 89%-kal továbbra is az ízesítés nélküli szegmens a legkeresettebb, amelynek eladása 3%-ot nőtt értékben, azonban 2%-ot csökkent literben. Az ízeket a citrom uralja, azonban veszített népszerűségéből, 4-ről 3%-ra csökkent a fontossága. A citromot a meggy követi értékben stabil 2%-kal, a többi ízszegmens pedig elaprózódik, 1% alatti a részesedésük. Jelentősen növekedett a multipack-ek forgalma, 25%-kal nagyobb értékben 18%-kal több liter sört vásároltunk összecsomagolva 2020. májustól 2021 áprilisáig a tavalyi periódushoz viszonyítva. Ez azonban továbbra is csupán 4 százalékos piacrészhez volt elegendő értékben. A gyártói és a sajátmárkák forgalma is növekedést mutat a vizsgált periódusban: míg az előbbi 3%-kal, addig az utóbbi 9%-kal nagyobb értékbeli eladást ért el a vizsgált időszakban. Mindazonáltal továbbra is a gyártói márkákból jön az eladás legnagyobb része, 87%.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

26 POLC

A sörpiac egyre színesebb A hazai kiskereskedelmi szereplők 2021 nyarán már nagyobb forgalmú szabadtéri szezonnal számolnak, mert az év közepén észrevehető fordulatot hozott a lecsendesülő járvány-helyzet. A meleg nyár pedig máris érezteti hatását a magyar sörpiacon, idén nemcsak emelkedik a sörfogyasztás, de színesedik és ízesedik is. Kibelbeck Mara A hazai sörforgalomra már nemcsak az időjárás, de az elmúlt évben a pandemia is hatással volt. A piac mindeközben egyre színesebb, hiszen a magas import és a hazai gyártású márkatermékek mellett egyre több kézműves sörfőzde terméke is a polcokra került, színesítve a kínálatot. A KSH adatai szerint tavaly nagy mértékben, 13%-kal csökkent a söripar teljesítménye, melynek fő oka a tömegrendezvények elmaradása. Ezért is fennáll a kérdés: a hűvös tavaszt követő kánikula, a vendéglátószektor indulása, a labdarúgó Európa-bajnokság és a közelgő olimpia várhatóan befolyásolhatja-e a forgalmat?

KEDVELTEK A „KÖNNYEDEBB” SÖRÖK IS Az ALDI tapasztalatai szerint az UEFA 2020 Európa-bajnokság, valamint a nyár elején beköszöntött és azóta is visszatérő kánikula hatása egyértelmű forgalomnövekedést hozott az italszegmensben, így a sörök értékesítése is emelkedett. A vállalat eladási adatai alapján a vásárlók mind a magyar márkák, mind a nemzetközi márkák termékeit előszeretettel vásárolják, tudtuk meg az ALDI-tól. A vásárlók az állandó italkínálat mellett különféle nyári szezontermékekből is választhatnak. A széles szortimentben megtalálhatók az alkoholos és alkoholmentes radlerek, az IPA típusú italok, a gyümölcsös sörök, a gluténmentes sör és a búzasörök is. Az ALDI tapasztalatai szerint a nyári időszakban a vásárlók előszeretettel választják a könnyebb söröket, illetve a gyümölcsös ízesítésű söröket. Közkedveltek a különféle ízesítésben kapható alkoholmentes radlerek. Mint említették, a könynyebb, gyümölcsös ízesítésű, radler típusú sörök népszerűsége folyamatosan nő – az ALDI üzleteiben számos ízesített sör közül választhatnak a vásárlók –, a szezonban egyre keresettebbek ezek a termékek. „Az ízesített sörök szegmensében az innováció folyamatos, a gyártók minden évben több újdonsággal is jelentkeznek” – közölték lapunkkal. Az áruházlánc is színes kínálattal várja a vevőit, a jelenlegi szezonális választékában elérhető ízek között megtalálni a meggyet, a citromot, a bodzát, a málnát, a grapefruitot, illetve a szezonális kínálatban lime-mentás ízesítésű sör is található. T ER MÉK MI X

A nyári szezonban nemcsak a magasabb alkoholtartalmú sörök forgalma emelkedik meg, hanem az alkoholmentes söröké is. Ez utóbbiak esetében nincs kiemelt célcsoport, számos indok miatt választhatják ezt az italt a vásárlók. „Az ALDI alkoholmentes sörválasztékában mind a márkatermékek, mind a saját márkás italok megtalálhatók, amelyek közül az alkoholmentes radlerek igen keresettek. Az alkoholmentes sörök általánosságban alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek az alkoholt is tartalmazó sörökhöz képest, ezért az egészségtudatos fogyasztók is szívesen fogyasztják” – ismertette az ALDI. Az alkoholmentes sörök innovációjának egyik iránya jó eséllyel az új ízek, ízvariánsok létrehozása, illetve a meglévők továbbfejlesztése. Az üzletlánc tapasztalatai szerint a fogyasztók teljes mértékben nyitottak az újdonságokra és az új ízekre. A kánikula hatására nagyobb kiszerelésben, illetve nagyobb tételben is vásárolnak söröket a vásárlók. „Bár az alumínium dobozos sörök népszerűbbek az üveges söröknél, ennek a csomagolásnak is megvan a létjogosultsága” – egészítették ki.

JELENTŐS VÁLTOZÁSOK A POLCOKON Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője szerint a 2020-as év nem kedvezett az áruterületnek. „A rendezvények (tömeg- és családi/ baráti események egyaránt), fesztiválok, a nyári sportesemények elmaradása nem tett jót a fogyaszMaczelka Márk kommunikációs vezető, tásnak. Valamint a 2020-as évben SPAR Magyarország Kft. az időjárás sem kedvezett a kategóriának” – fogalmazott. Bizakodásra adhat okot, hogy idén a tavalyról átjövő sportesemények, a megtartható rendezvények és az eddig tapasztalt hőmérsékleti viszonyok is bizakodásra adnak okot, ami a fogyasztás várható élénkülését eredményezheti. A hazai sörpiac egyre színesedik. A SPAR áruházak polcain a nemzetközi márkatermékek és a hazai márkatermékek mellett elférnek a házi készítésű-jellegű termékek is. „Nem lehet egyértelműen kimondani, hogy a magyar vásárló csak a hazai, vagy csak a külföldi márkák fogyasztását részesítené előnyben. A tapasztalat azt mutatja, hogy minden árszegmensben

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

megfigyelhető hazai és nemzetközi brand népszerűsége, valamint továbbra is átlag felett fejlődik a kisüzemi sörök iránti kereslet” – jegyezte meg Maczelka Márk. Továbbra is az alkoholos változatok fogyasztása a meghatározó éves viszonylatban, azonban nyáron az alkoholmentes, valamint az alacsony alkoholtartalmú natúr sörök és radler sörmixek részaránya megemelkedik, a totál forgalom közel 10%-át is kitehetik a nyári időszak alatt. Maczelka Márk megjegyezte: a sörkategória az elmúlt 5–7 évben jelentős változásokon (innovációk, fogyasztói edukációk) ment keresztül. Az ale típusú sörök néhány évvel ezelőtti jelentős betörése a láger sörök piacára a mai napig érezhető, azonban már nem tapasztalható olyan mértékű forgalmi részarány növekedés, ami hosszabb távon veszélyeztethetné a klasszikus láger sörök fogyasztásának meghatározó szerepét. „Jelenleg 8–10% körül van az ale típusú sörök forgalmi részaránya és valahol 10–15% között fog megállni a részaránya a jövőben. Nem klasszikusan sör, de a sör kategóriában a cider mellett idén Magyarországon is megjelent az USA-ban már hihetetlen népszerűségnek örvendő új szénsavas alkoholos kategória, a Hard Seltzer. Ez lesz az idei év nagy újdonsága, amitől sokat várunk” – ismertette a kommunikációs vezető, hozzáfűzve, hogy egyre inkább vásárolják ezeket a termékeket, valamint a radlereket egyfajta üdítő-helyettesítőként. Mint mondta, a kategória fejlődésének több indikátora is volt az elmúlt években, melyek idén és a közeljövőben is alakítani fogják az alkoholmentessör-piac helyzetét: zéró tolerancia, sportolás alatt fogyasztott ital, izotóniás hatás, cukros szénsavas üdítő helyetti fogyasztás, kedvező ár az üdítőkkel szemben, jelentős marketing és fogyasztói aktivitások a sörképviseletek által. Jellemzően az alkoholmentes sörmixek forgalmának jelentős részét a citrusos, valamint piros bogyós gyümölcsök, és ezek különböző variációi teszik ki. Extrém variációk is olykor-olykor felbukkanhatnak a SPAR választékában pl. körte-almás vagy éppen egy áfonya-citromos ízvilág. „A gyakorlat azt mutatja, hogy korábban sokkal merevebbek, elutasítóbbak voltunk az újdonságok iránt. Az elmúlt években azonban jelentősen megváltozott a sörfogyasztás szerkezete, rengeteget innovált és edukálódott a teljes iparág és a fogyasztók egyaránt. Ma már keresik az emberek az újdonságokat, bátran vásárolják a különlegességeket ajándékozás gyanánt, önmaguk jutalmazására, vagy éppen egy esti baráti összejövetel során kínálják a vacsora mellé akár bor helyett is” – említette Maczelka Márk. A SPAR választékában több márka, több árszegmensben is megtalálható, az első áras (kb. 180 Ft-tól) brandektől egészen a szuper prémium (kb. 400–500 Ft) kategóriáig. A fogyasztás zömét a hazai sörmárkák alkoholmentes változatai adják. Jellemzően 0,33 L-es és 0,5 L-es kiszereléseket választják a vásárlók. A kínálatban 0,25 L-es, 0,33 L-es, 0,44 L-es, 0,5 L-es, 2 L-es és 5 L-es változatokkal is találkozhatnak a vevők. W W W.T ER MEK MI X.HU

„Ma a kiskereskedelmi piacok volumenének kb. 95%-a dobozos termék. Nyugati trend, hogy az aludobozok egyre inkább kiszorítják a palackos változatokat, így ez nálunk is érezhető még a drága kategóriák esetében is” – említette Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy van egy-egy kivétel, ahol az adott márka fogyasztása tradicionálisan palackból történik, de ezen termékek száma elenyésző.

SZOMJOLTÁSRA IS NÉPSZERŰ „A sörfogyasztás erősen függ a nyári időjárástól. Az idei év éppen ezért erősnek mondható, noha a koronavírus-járvány nagyban befolyásolta a vásárlási szokásokat. Miközben az év első felében jóval kevesebb alkalommal tértek be a vevők az áruházakba, a kosarakba nagyobb mennyiségű áru került. A jelenlegi kánikulaszezonban az alkoholmentes sörök, radlerek és ciderek forgalma nőtt meg, valószínűleg azért is, mert ezeket a gyümölcsös, ízletes termékeket egyfajta szomjoltóként is fogyasztjuk” – fogalmazott a Tesco sajtóosztálya, megemlítve, hogy a hőmérséklet emelkedése mellett a napsütéses órák száma is hatással van az eladásokra: a túl nagy hőségben, fülledt, de felhős időben kevesebben vásárolnak alkoholos söröket. Észrevehető, hogy a járványra a márkák fejlesztésekkel reagáltak, több innovatív termék jelent meg a polcokon. A kiszámíthatatlan időkben a fogyasztók bizalmat szavaznak a már ismert márkáknak, meglendült több magas minőségű és drágább prémium sör forgalma, miközben a középkategóriás, valamint az olcsó, gazdaságos árkategóriájú sörök iránti kereslet nem csökkent. Az árérzékeny fogyasztók gyakrabban választják a jelentősen olcsóbb termékeket. A gyümölcsös, ízesített sörök jelenleg reneszánszukat élik. Akik a karakteresebb ízeket kedvelik, szívesen választják a kisüzemi technológiával készített kellemes aromájú, ízesített ale típusú minőségi világos ízesített söröket. A Tesco sajtóosztálya szerint a hétvégi pihenéshez köthető, hogy csütörtöktől megugrik a sör iránti kereslet. Akár sztereotípia is lehetne, de igaz, hogy a férfiak főként a magasabb alkoholtartalmú termékeket választják, a nők kedvelik az alkoholmentes söröket, és mindkét nemre igaz, hogy szívesen választanak a valamivel alacsonyabb alkoholtartalmú radlerek, ciderek közül.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

28 POLC

Snack nélkül nincsen nyár Míg a játékosok és a versenyzők magas fokon égetik a kalóriát, addig a legtöbben jó előre megvásárolt harapnivalóval és némi hideg innivalóval felszerelkezve ülnek le meccset nézni. A nassolnivalók közül a sós és édes snackek értékesítése jelentősen javul a nagyobb sportesemények és a fesztiválok ideje alatt. Kibelbeck Mara

NASSOLNI JÓ, DE NEM MINDEGY HOGYAN Ha valaki el akarja kerülni a hízást, érdemes megszívlelnie Antal Emese dietetikus, szociológus, a TÉT Platform szakmai vezetőjének tanácsát, aki szerint kis odafigyeléssel nem lehet gond a meccsnézés során elfogyasztott nassolnivalókból. „A kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozásba beleférhet a meccsnézés közbeni nassolás, de érdemes ezt mozgással, például egy jó kis focival ellensúlyozni. A hízásért nem egyes élelmiszerek, hanem az életmódunk tehető felelőssé, az energiaegyensúly felborulása okozza. Ropogtathatunk kevesebb olajjal készült rágcsálnivalót is, aminek alacsonyabb az energiatartalma. A boltok polcain sok ilyen termék sorakozik, és fontos, hogy alaposan nézzük meg a címkét: ezen a legtöbb esetben feltüntetik az egy adagra vonatkozó tápanyagtartalmat is, válasszuk a kevesebb zsírt, cukrot, sót tartalmazó élelmiszereket. Végül, de nem utolsósorban pedig mozogjunk sokat” – összegezte Antal Emese.

NÖVEKVŐ FORGALOM, SZÉLES KÍNÁLATTAL A sós snackek kategóriájában az örök sláger a hagymás-tejfölös íz. Ezen kívül még forgalmi szempontból a sós, sajtos és paprikás ízesítés is népszerű a vásárlók körében. Ezeknek a változatoknak mindig helyük van a polcokon, valamint a kasszazónában – tájékoztatott Maczelka Márk, Maczelka Márk kommunikációs vezető, a SPAR Magyarország Kereskedelmi SPAR Magyarország Kft. Kft. kommunikációs vezetője. Mint megtudtuk, a tapasztalat azt mutatja, hogy az elhúzódott koronavírus-járvány időszaka alatt a sós snackek forgalma nőtt (leginkább a mogyoró és a micro popcorn), az édes snacken belül voltak nyertesek (pl. táblás csokoládé, keksz) és vesztesek (szeletes csokoládé, desszert, rágó). A sós és édes snackek forgalma évközben hullámzó: a január a leggyengébb hónap, a december pedig a legerősebb. Az ünnepi szezonokat nézve húsvétkor érezhető még kiugrás. Nyáron a forgalom inkább a sós snackek felé tolódik. Az idei évben nemcsak a pandémia van hatással a snackek forgalmára, bár a nyaralási és fesztiválszezon kiszámíthatatlanabbnak tűnik, a sportesemények alatt sokan vesznek T ER MÉK MI X

maguknak nassolnivalót. „A Labdarúgó-Európa-bajnokság az átlagos fogyáshoz képest kétszámjegyű heti növekedést eredményez” – árulta el Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy az Eb-re való tekintettel a SPAR nagyobb kiszerelésű sós snackeket is forgalmaz. Amikor a fogyasztók sós snackeket vásárolnak, általában előre meghatározzák, hogy chipset, ropit, popcornt vagy esetleg ropogós krékert vesznek-e. Ha népszerűségi sorrendet állítanánk fel, akkor a chips a legkedveltebb, amit a ropi, a pattogatott kukorica és a tortilla chips követ. Az édes snackek esetében a kekszeket és a nápolyikat helyezik előtérbe - tudtuk meg. „Érdemes ezt a szegmenst gyakran megjeleníteni szórólapban, a klasszikus csatornák mellett egyre több figyelmet szentelünk az online megjelenésekre is” – egészítette ki Maczelka Márk.

KOSARAKBAN A KÜLÖNLEGES ÍZEK A labdarúgó-Európa-bajnokság és a nyári olimpia időszakában a sör és ásványvíz mellett gyakran vásárolt termékkategória a sós rágcsálnivaló. A sós snack kategórián belül a legnépszerűbb ízek a zöldhagymás-tejfölös, sós és a paprikás – közölte a Tesco sajtóosztálya. – Ezeknek a változatoknak mindig helyet kell találni a polcon. A kínálat vonzóbbá tétele érdekében érdemes limitált számú kiadásokkal jelentkezni, mert kosaraikba a magyar fogyasztók szívesen beteszik az újdonságokat a megszokott ízek mellé. Ami a chipset illeti, a fogyasztók meglehetősen márkahűek (ez a saját márkás kínálatra is vonatkozik), és kedvenc ízekkel is rendelkeznek. Mint megtudtuk, a világjárvány előtt egyre népszerűbbek voltak az olyan összetevőkből álló snackek, mint például a sárgarépa, batáta vagy csicseriborsó, amelyek prémium vagy egészségesebb élményt ígérnek, mint a kukoricán vagy burgonyán alapuló hagyományos kínálat. De a speciális ízek (pl. bazsalikom, avokádó, édes chili stb.) is nagy érdeklődést váltottak ki a vásárlók körében. A vírus terjedésével a vásárlók a megszokottnál nagyobb mennyiségű hagyományos snacket, chipset vásároltak, azonban ez a növekedés mára visszaállt a szokásoshoz.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

GÓLOKKAL NŐ A SNACKFOGYASZTÁS A PENNY üzletekben változatosan fogynak az édes, sós, chilis, hagymás tejfölös és további ízesítésű snackek. A Salty hagymás-tejfölös burgonyaszirom az egyik legkedveltebb snack a PENNY Market Magyarország választékából. A magyar snackfogyasztók előszeretettel választanak krékert, sóspálcikát, perecet, de az utóbbi időben az ’alternatív’ rágcsálnivalók iránt is megnőtt a kereslet. Ilyenek például a puffasztott FREE saját márkás snackek. Ezen túl sokan kedvelik a magkeverékeket, tésztabundás magvakat is. Bár a magyar lakosság nem mondható az éves 2,6 kg-os fejenkénti átlag snackfogyasztásával nassoló nemzetnek, mégis a foci-vb és foci-Eb alatt fogyasztják el a legtöbb sós snacket. Mint mondták, a nyári hónapokban mindig emelkedés tapasztalható, a pihenés, jó idő hatására a fogyasztók sokkal szívesebben vásárolnak különféle nassolnivalókat. Ezt a növekvő forgalmat a kiemelt futballesemények és a többnapos fesztiválok pozitívan befolyásolják: az idei nyáron is jelentősen megemelkedik a snackfogyasztás. Érdekesség, hogy az olimpia idején nem figyelhető meg a fogyasztási görbe kiugrása. „Akik szeretik az édes, ugyanakkor egészségesebb ropogtatnivalókat, azoknak előszeretettel ajánljuk a Gyümölcsöskert almaszirmot 50 grammos kiszerelésben. Az ostyakedvelők számára ajánljuk a Penny márka alatt található különböző ízesítésű finomságainkat vaníliás, kakaós, citromos 250 grammos kiszerelésben” – fűzte hozzá a PENNY sajtóosztálya, megemlítve, hogy az egészségtudatos fogyasztók számára a PENNY üzletekben megtalálható egészségszigeten a gluténmentes termékektől a hozzáadott cukor nélküli termékekig széles a kínálat. Mint megemlítették, a saját márkás termékek jól kiegészítik a márkatermékeket, és pozitívan befolyásolják a piacot. „A saját márkás termékek elkerülhetetlen tényezőknek számítanak az élelmiszer-ellátási láncban, mely számos előnynyel szolgál mind a gyártók, szállítók, mind a vásárlók számára” – hangsúlyozták. A PENNY több felületen kommunikál vásárlóival. Nyomtatott formában akciós újságos megjelenéssel juttatják el kedvező ajánlataikat a vásárlók felé, melyek digitális formában is megtalálhatók a különböző online csatornákon. „Ezen felül rendszeres, országos rádiós és televíziós kommunikációnk is van, ahol megjelennek a snack kategória termékei is. Illetve a közösségi média oldalainkon, valamint a feliratkozottaknak hírlevélben is folyamatosan küldjük a legfrissebb újdonságainkkal, akcióinkkal, promócióinkkal kapcsolatos híreket” – ismertették.

SZEZONKÖVETŐ A KÍNÁLAT Bár hosszú ideig főként a hagyományos, sós ízű chipseket és ropikat választották az Auchan áruházakban vásárlók, ezeket felváltották a burgonyachipsek, ezeken belül is a hagymás-tejfölös burgonyaszirmok a legnépszerűbbek, és ezt követik a sós W W W.T ER MEK MI X.HU

ízesítésűek. „A magyarok többnyire hűségesek az alapízekhez, azonban nem félnek az újdonságoktól, és szívesen kipróbálják az új ízesítésű termékeket” – közölte az Auchan Retail Magyarország sajtóosztálya. A tapasztalatok alapján a sportesemények mellett a szilveszteri időszak növeli jelentősen a keresletet. Nyáron inkább a szezonális kiszerelések és ízek jellemzők, ilyen például a gyros, hamburger, mediterrán stb. Míg télen és ősszel nagyobb az édességek forgalma, nyáron inkább a száraz és egészséges kekszeket választják a vevők. Az Auchan sajtóosztály megemlítette, hogy folyamatosan bővítik az áruházlánc egészségtudatos kínálatát. „A rizs chipseket, magvakat, zöldség chipseket ajánljuk, hiszen ezek nemcsak egészségesebbek, hanem finomak is” – sorolták. Mint megtudtuk, idén a sporteseményekre külön figyelmet fordít az Auchan, például izgalmas foci-Eb-megjelenéssel készültek, ezen kívül a szezonális kihelyezések is jellemzők az áruházakban.

KERESETTEK A SNACKEK „A METRO áruházakban a legkeresettebb snacktípusok a liszt alapú snackek, például a sós pálcika, perec, de a burgonya és kukorica alapú és az extrudált termékek is kedveltek. Az idei évben a hagyományos burgonyachipsek mellett a zöldségchips és a glutémentes termékek iránt is jelentősen megnövekedett az igény. Ízek vonatkozásában továbbra is a klasszikusok (hagymás-tejfölös, sajtos, sós) a leginkább keresettek” – tudtuk meg Kalmár Zsolttól, a METRO Kereskedelmi Kft. édesség kategória managerétől. Mint mondta, az elmúlt egy-két évben több minden befolyásolta a snackek forgalmát. A pandémia időszaka alatt jelentősen növekedett a kategória iránti kereslet, jobban elterjedt az otthoni snackfogyasztás. Év közben viszonylag állandó kereslettel bír, azonban a nagy sportesemények, fesztiválok, és az év végi ünnepek során jelentősen nő a kategória iránti igény. A METRO választéka a legkisebbtől a legnagyobb kiszerelésig széles elérhetőséget biztosít egész évben, annak érdekében, hogy minden vevőkörük megtalálja a számára szükséges kiszerelést. A Labdarúgó-Európa-bajnokság idejére sok különböző, egyedi kiszerelésű, ízű termék jelent meg a választékban (pl. Smoked Beef, Hot Pepperoni 125 g-os kiszerelésben, Pringles 40-70 g), de emellett a nyári szezonra jellemző ízek is elérhetőek (pl. Tzatziki, Italian Pizza). Kalmár Zsolt megemlítette, hogy a snack kategóriára jellemző a saját márkás termékek magas piaci részesedése. „A METRO kínálatában saját márkáink széles választékával (ARO, Fine Life, Metro Chef) igyekszünk kielégíteni vevőink igényeit” – mondta a kategória manager, hozzátéve, hogy a termékekről folyamatosan kommunikálnak a cég nyomtatott és digitális kiadványaiban, valamint áruházi felületein.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

30 POLC

Egyre nehezebb választani

Snackek finoman és egészségesen is Szinte már rutin, ha vendégek jönnek a házhoz, kiteszünk az asztal közepére valami finom rágcsálnivalót. Igazából vendégek sem kellenek hozzá, mert ki az, aki az esti filmnézéshez nem nyit ki szívesen egy csomag chips-et vagy éppen sós mogyorót? Ma már azoknak sem kell lemondaniuk ezekről a finomságokról, akik egészségesen táplálkoznak, hiszen a gyártók odafigyelnek, hogy minél egészségtudatosabb nassolnivalók kerüljenek ki a kezeik közül. …na és persze egyre többféle ízben és változatban. Hidvégi Ágnes

SZEKÉRKERÉK ÉS RÖFI ROPI – A MAGYAROK KEDVENCEI A Liza Snack Kft. extrudált kukoricapelyheket, extrudált snackeket és sertésbőrből speciális eljárással készült ropogtatnivalókat gyárt és forgalmaz. „Első három TOP termékünk között megtalálható a kukoricapehely, a ma már retro formának számító szekérkerék, és a sertésbőrből készült Röfi Ropi is, ebben a sorrendben. A sós tekinthető a legkedveltebb alapíznek, valamennyivel maga mögé utasítva a hagymás-tejfölös ízesítést. Mögöttük jelentősebb szakadék van az egyéb ízeket illetően, baconos, sonkás, sajtos, paprikás, igaz manapság a gyümölcsös ízvilág is egyre trendibb, egyre népszerűbbé kezd válni. Egy-egy jelentősebb sportesemény abszolút pozitív hatással van a keresettségre, és segíti is a tervszámok könnyebb teljesíthetőségét. Természetesen a tömegeket megmozgató fesztiválok is rendkívül jó marketingeszközei a termékek fogyasztókkal történő megkedveltetésének. A Liza Snack Kft. szortimentjének egy része nélkülözhetetlen kelléke kerti partiknak, baráti meccs nézéseknek. Ilyenek a burgonyaszirmok, akár szekérkerék formában is, de a Röfi Ropi sós termékünk is kiváló sörkorcsolya és a kulturált borfogyasztás „köztese” is egyben” – tudtuk meg Sebők Istvántól, a Liza Snack Kft. értékesítési vezetőjétől. A fogyasztói társadalomnak van egy szűkebb rétege, akik abszolút nyitotT ER MÉK MI X

tak az újdonságokra, viszont ezek az új ízek a már beváltak mellett csupán epizódszereplők lehetnek. A forgalmi számok alapján kell eldöntenie a gyártónak, hogy hosszútávon sikertermékké teszi-e az újítást, vagy új irányvonalak keresése szükségeltetik. „A Liza Snack Kft. törekvése a ropogtatnivalók minél zöldebbé tétele. Fontos, hogy legyenek olyan termékeink, amik fogyasztása beilleszthető az egészséges életmódba. Mindemellett korunk egyik népbetegségének számító, ételintoleranciát okozó összetevők elhagyása gyártásunk során eltökélt szándékunk. Célunk a szortimentünk bővítése a rostban gazdag, fehérjében dús, ugyanakkor energiában, zsírban és szénhidrátban szegény termékekkel. Hiszünk benne, hogy a tudatos táplálkozás iránti egyre nyitottabb vásárlói kör folyamatosan bővül és lehetőséget biztosít a Liza Snack Kft. számára is, hogy úttörőként részt vehessen az egészséges rágcsálnivalók minél tágabb körben való elterjesztésében” – árulta el Sebők István, aki a fogyasztók snack választási szokásait illetően elmondta: „Tapasztalatunk szerint az ismertség a legbefolyásolóbb tényező. Ezután következik a magyar ízlésvilágnak megfelelő ízesítés, sós, hagymás-tejfölös, és valamilyen húsos, sonkás, baconos, vagy paprikás. Ezek után az ár már harmadrangú tényező. Az ár a beszerzői oldal fajsúlyos kérdése, ami akár gátat is szabhat egy-egy gyártó termékeinek, vagy újdonságainak megjelenésében, még annak ellenére is, hogy a fogyasztói oldalról igény mutatkozik rá.”

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

32 POLC JÖTTEK, LÁTTAK, GYŐZTEK A FOCIZÓS MACIK! Magyarországon nagyjából egyformán kedvelt a négy nagy sós snack kategória, a burgonyachipsek, a lisztből sütött snackek, a puffasztott snackek és a snack-magvak. „A burgonyachips és a puffasztott snackek esetében évtizedek Szabó Gábor Vállalati kapcsolatok óta a sós, sajtos, hagymás-tejfölös, és piackutatási vezető, paprikás ízek a kedvencek. A liszIntersnack Magyarország Kft. tes termékeknél vezet a sós, de néhány márkának vannak népszerű ízesített változatai, pl. a Chio Stickletti-k közül nagy kedvenc a burgonyás változat. A sós snack minden évben nyári és november-decemberi felfutást mutat, tehát nyaraláskor és a téli ünnepekre készülve szívesebben ropogtatunk sós finomságokat. A nagy sportrendezvények közül a labdarúgó EB és VB mozdítja meg igazán a keresletet. A fesztiváloknak értelemszerűen lokális keresletnövelő hatása van” – avatott be Szabó Gábor, az Intersnack Magyarország Kft. vállalati kapcsolatok és piackutatási vezetője. A burgonyachipsek és puffasztott specialitások fogyasztói fogadják leglelkesebben az új ízeket. Sokan szívesen kipróbálják a korlátozott ideig elérhető ízváltozatokat is, például a foci EB alkalmából bevezetett Smoked Beef és Hot Pepperoni ízesítésű Chio Chips-eket. Az EB/VB alkalmával a snack macik is nagyon népszerűek, ezért az idén különleges foci motívumos Pom Bär kiadással jelentek meg az EB-re. „A már említett EB-s limited edition chips-eken és Pom Bär-en kívül új, joghurtos ízváltozattal jelenik meg a Chio Light Chips termékcsaládunk, a Nutline márkánk alatt pedig nemrég vezettük be a fémdobozos Mézes Mogyorót. Továbbá már kaphatóak a nyári utazások hangulatához illesztett Greek Tzatziki, Italian Pizza és USA Ketch&Mayo Style

T ER MÉK MI X

limitált kiadású Chio Vacation Chips-eink is” – ismertette az újdonságokat a vezető. Érezhetően nő a kereslet az alacsony zsír- vagy sótartalmú, zöldség-, rizs- , zab/rozs alapú, teljes kiőrlésű snack-ek, a különlegesebb magfélék iránt. „A Chio Light Chips termékünk éppen ennek a piaci, vásárlói igénynek felel meg. A magyar piacon – legalábbis az ismertebb márkákat tekintve – jelenleg ez az egyetlen egyetlen burgonyachips, ami 30%-kal csökkentett zsírtartalommal, de valódi szeletelt burgonyából készül” – mondta el Szabó Gábor, hozzátéve, hogy „továbbra is a televízió a legfontosabb kommunikációs csatornánk. Az idén tv kampányokkal támogatjuk a kemencében sütött (Oven Baked) lisztes termékeinket, a Chio Light Chips-et, és a Chio Intense Chips-et, amelyhez digitális média támogatás is kapcsolódik. Az idén 30 éves Pom Bär televíziós imázskampányával is találkozhatnak a nézők.”

A TERMÉSZET KINCSEI ASZALVA, PÖRKÖLVE ÉS NATÚRBAN A Tündérkert „kertjében” aszalt gyümölcsök és olajos magvak teremnek. No jó, ez nem mese, a cég ezeket a termékkategóriákat forgalmazza. Az aszalt gyümölcsökön belül a magyar vásárlók kedvencei évek óta az aszalt sárgabarack, az aszalt szilva, az aszalt áfonya, illetve az utóbbi évek egyik slágerterméke a kandírozott aszalt gyömbér, mely egyedi édes és csípős ízével nagy kedvenccé vált. A többi aszalt termék (ananász, papaya, pomelo) esetében nem ilyen erős, inkább stagnáló a kereslet. „A másik kategória, az olajos magvak tekintetében nálunk a kedvencek a kesudió, a mandulabél és a törökmogyoró. Mi eddig natúr termékekkel foglalkoztunk, a sós-pörkölt termékcsalád új a mi kínálatunkban. Igaz még csak az elmúlt egymásfél hónapban kezdtük el csomagolni és gyártani ezeket a magvakat, de én azt gondolom, hogy ebben a termékkategóriában nagyon jó kereslet van a sós pörkölt mandulára,

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

mogyoróra és kesudióra – a snack kategóriában méltán népszerűek ezek a termékek. A sós-pörkölt mogyoró nekünk is – mint a magyar vásárlók körében a sós magvak kategóriában – a legnépszerűbb termékünk, illetve árkategóriában is a legolcsóbb. Ahogy egyre több Szűcs Zsolt ügyvezető, a társasági esemény (pl. foci EB Tündérkert közvetítések, kerti partik) és a házigazdának kell az asztalra tenni valami finom rágcsálnivalót – úgy érezhetően növekszik a kereslet az olajos magvak iránt is” – mondta el Szűcs Zsolt, a Tündérkert ügyvezetője. A minőség itt is nagyon sokat számít, mint minden forgalmazott termék esetében, illetve az ismertség, hogy ki mennyit költ marketingre. „Mi is ebbe az irányba tartunk, megpróbáljuk a saját márkánkat egyre jobban népszerűsíteni és persze tartani a minőséget, mert ha egyszer véletlenül alacsonyabb nívójú termék kerül a vásárlóhoz, akkor nem biztos hogy lesz abból később viszont vásárlás” – vélekedett az ügyvezető. Az egészségtudatos táplálkozás egyre inkább előtérbe kerül ebben a szegmensben is. „Próbálunk a reformtermékek kapcsán, azon belül is a pehely termékekben fejlődni, mert az emberek egyre egészségesebben és tudatosabban táplálW W W.T ER MEK MI X.HU

koznak. A pandémia fölerősítette, de évek óta trend, egyre nagyobb a kereslet az ilyen jellegű termékek iránt, főleg ami nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és minden mesterséges adalékanyagtól mentes. Az egészségtudatos vásárlók natúrban szeretik fogyasztani az olajos magvakat, úgyhogy a szortimentünkben találnak a fent említetteken kívül paradiót, pekándiót és makadámdiót is, igaz, ezek magasabb árfekvésű termékek, amiket csak lédigben forgalmazunk” – tudtuk meg Szűcs Zsolttól.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

34 POLC

Intim higiénia

Védelemben-kényelemben, tabuk nélkül A női intim higiénia talán még barátnők között sem beszédtéma, mégis ezen kategória termékei fontos kiegészítői, segítői a női létnek. A pandémia kicsit megváltoztatta ebben a szektorban is a vásárlási szokásokat, de a szakemberek bíznak benne, hogy az élet visszarendeződésével helyreáll a rend. Hidvégi Ágnes

A BIZTONSÁG A LEGFONTOSABB SZEMPONT A legfontosabb elvárás az intim higiénia kategóriában a biztonság, hiszen senki sem szeretne kényelmetlen helyzetbe kerülni egy esetleges szivárgás miatt. Ezt követi a kényelem és természetesen az, hogy a termék megfeleljen az egyedi elvárásoknak. Ezekben a kategóriákban éppen ezért a Hegedűs Eszter senior brand manager, márkahűség is elég magas, ritkán Essity váltanak márkát a fogyasztók. Önmagában egy árakció nem feltétlenül motiváció a márkaváltásra. Ugyanakkor a nagyobb kiszerelések és a kuponos napok töretlen népszerűsége azt mutatja, hogy az ár is fontos szempont a vásárlásnál. A cég újdonságait illetően Hegedűs Eszter, az Essity senior brand managere elmondta, hogy „női higiénia kategóriában 2 új tisztasági terméket vezettünk be, ezek a Libresse Long és Extra Long tisztasági betétek. Ezek a termékek a megszokottnál kicsit hosszabbak, ezáltal nagyobb nedvszívóképességgel rendelkeznek és nagyobb biztonságot tudnak nyújtani. Kutatásokból tudjuk, hogy a tisztasági betétet használó nők közel 80%-a használ tisztasági betétet a ciklus előtti, vagy utáni napokban, többek között nekik is tökéletes választás lehet a két új termékünk. Inkontinencia kategóriában több új terméket is bevezettünk idén. A legnépszerűbb tisztasági betétünkből, a TENA Lady Slim Ultra Miniből egy nagy kiszerelésű, 48 db-os is megtalálható már a polcokon. A kategóriába belépőknek pedig a legújabb TENA Lady Slim Micro 18 db-os termék lehet a tökéletes választás. Ez egy tisztasági betét méretű és formájú termék, amelyet kifejezetten enyhe vizeletszivárgásra fejlesztettek ki, tökéletes védelmet nyújt a szivárgás, a nedvesség és a szagok ellen. A kategória legjobban növekvő szegmensében a pelenkák között is van új TENA Lady termék, a TENA Lady Slim Pant, amely egy nőies szabású, krémT ER MÉK MI X

színű, és teljesen légáteresztő anyagokból készült eldobható pelenkanadrág.” Fontos a párbeszéd, a felvilágosítás, mindaz, ami hozzájárul ahhoz, hogy a nők megismerjék és elfogadják saját testüket, megtanulják szeretni és becsülni nőiségük sokszínűségét. „A Libresse kommunikációja teljesen megújult a tavalyi évben. Egy őszinte, szókimondó, sokszor merész párbeszédet indítottunk el, és ezt tovább folytatjuk idén is. Célunk, hogy a női léthez kapcsolódó tabukat ledöntsük, hogy ezek semmilyen módon se hátráltassanak bennünket. Hiszünk abban, hogy az önismeret és az önelfogadás olyan felszabadító erővel bír, ami képes önmagában is elindítani azt a folyamatot, ami egy tabumentes világhoz vezet. A TENA Lady kommunikációja pedig elsősorban az edukációra fókuszál, az inkontinencia is egyike azoknak a tabutémáknak, melyekről nem merünk beszélni, pedig ma már számtalan termék nyújthat megoldást arra, hogy inkontinenciával is teljes életet élhessünk” - fogalmazta meg Hegedűs Eszter. A fenntarthatóság is egyre inkább előtérbe kerül, ezt mutatja az is, hogy egyre több az alternatív, környezettudatos megoldást nyújtó termék a kategóriában. De általánosságban még nem mondható, hogy ez lenne az egyik legfontosabb vásárlást befolyásoló tényező. „A járvány hatására jelentős keresleti visszaesést látunk a piacon, de azt reméljük, hogy ez csak átmeneti, és a piac visszarendeződik, ha nem is a korábban megszokott szintre. Bizonyos termékek iránt évről évre nő a kereslet, ilyenek például a tisztasági betétek között a long termékek, és az egészségügyi betétek között a Night termékek. Inko kategóriában pedig a pelenka szegmens növekedése kimagasló. Az Essity is ezek figyelembevételével alakítja kínálatát, az idén bevezetett új termékeink is ezt bizonyítják” – tudtuk meg a managertől.

BIZALMI KÉRDÉS Ahogy mindenhol máshol, a női intim higiénia területén is egyre fontosabb szempont a fenntarthatóság, a környezetvédelem – például kezdenek megjelenni az organikus

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

XXXXX

A L I B R E S S E B E M U TATJ A :

E G Y Ü T T S O K AT V E H E T Ü N K E L L E N E !

FŐSZEREPBEN: A NŐI NEM TOVÁBBI RÉSZLETEK SZEPTEMBERBEN A LIBRESSE.HU WEBOLDALON.

EGYÜTTMŰKÖDŐ PARTNEREINK: W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

36 POLC pamutot tartalmazó női higiéniás termékek a polcokon. Egyre nagyobb figyelmet szentelnek a nők a termékek összetételének, szeretnék tudni, mit használnak. „Ezekre mi is figyelünk. Például az új csomagolásainkon kiemelt információ lesz, hogy az o.b. tamponjaink Szabó Viktória továbbra sem tartalmaznak hozzábrand activation manager, Johnson & Johnson Kft. adott káros vegyszereket, illatanyagot, sem klóros fehérítést. Nyitottak vagyunk a fogyasztóinktól kapott visszajelzésekre termékfejlesztéseink során, miközben természetesen figyeljük a kategóriában megjelenő új trendeket. Ezeknek köszönhetően egyik piacvezető márkánk teljes portfóliója hamarosan új csomagolással kerül a polcokra, míg az egyik termékcsalád belül is megújul” – tudtuk meg Szabó Viktóriától, a Johnson & Johnson Kft. brand activation managerétől. Az intim higiéniai termékeknél nagyon fontos a minőség, menstruációs termékek esetében elengedhetetlen a bizalom és ezt össze tudják kötni megbízható, jól ismert márkákkal, ilyenek például az o.b. tamponok.

„Napjainkban a nők alapvetően szeretnek új dolgokat kipróbálni, viszont, ha beválik nekik valami, már nehezebben váltanak. Azt látjuk, hogy ha megszerettek egy márkát, azon belül próbálgatnak inkább. Ahogy a fogyasztók és az igényeik változnak, úgy a néhány évvel ezelőtt jól működő kommunikáció sem állja meg a helyét 2021-ben. Fontos, hogy a vásárlókat tájékoztatni tudjuk a termékeinkről, az újdonságokról, melyik termék mire való, miért jó, hogy kellő információval rendelkezve ki tudják választani a számukra legmegfelelőbbet. Sok nő például normál méretű tampont használ, mert robotpilóta üzemmódban veszi meg, míg könnyen lehet, hogy erősebb napokon inkább super, gyengébb napokon pedig mini lenne a legjobb választás” – magyarázta Szabó Viktória. Az, hogy az elmúlt másfél évben sok időt töltöttünk otthon, meglátszik az intim higiéniás termékek piacán is. „Átalakult a kereslet, a fogyasztói szokások, a kényelmes otthoni melegítőhöz sokan választották az egészségügyi betéteket tampon helyett, és nem használtunk annyi tisztasági betétet sem, mint azelőtt. Ahogy lassan egyre többet megyünk el otthonról, azt gondoljuk, ezek is meg fognak változni” – mondta a manager.

NŐI HIGIÉNIAI TERMÉKEKÉRT LEGINKÁBB DROGÉRIÁBA TÉRÜNK BE

Major Annamária Client Consultant, NielsenIQ

A NielsenIQ által mért főbb női higiéniai termékek – egészségügyi betét, tampon és tisztasági betét – összesített értékbeli eladása 6%-kal csökkent, így a három kategória összesen 18 milliárd forintot generált a 2020. májustól idén áprilisig tartó időszakban. A szóban forgó női higiéniai termékek mindegyikéből a drogériákban fogyott a legtöbb.

Csökken az egészségügyi betét forgalma A három kategória közül rendre az egészségügyi betét generálja a legmagasabb forgalmat: tavaly május és 2021. áprilisa között mintegy 8 és fél milliárd forintért vásároltunk a termékből. Az előző időszakhoz viszonyítva értékben 3, mennyiségben pedig közel 8%-kal kevesebb egészségügyi betétet vásároltak a fogyasztók. A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint 12 hónap alatt közel 14 és fél millió csomag egészségügyi betét került a magyarok kosarába. Az egészségügyi betétek értékbeli eladása a drogériákban a 2020. május és 2021. április közti időszakban 1%-kal csökkent az azelőtti 12 hónaphoz képest, így a forintban mért forgalom valamivel kevesebb, mint kétötöde keletkezett itt. Legkisebb piaci részesedése, kevesebb, mint öt százalék, a 201–400 m2-es üzleteknek volt. A 2500 m2 feletti üzletek csaknem egyötödös piacrészt hasítanak ki, a 401–2500 m2-es boltok ennél valamivel többet,

T ER MÉK MI X

míg az 51–200 m² közöttiek a forgalom 12%-át teszik ki. 6 millió csomag tampont vásároltunk egy év alatt A tampon kategóriája az egészségügyi betétnél kevesebbet, megközelítőleg 5 milliárd forintot számlált értékbeli eladásaiban a tavaly május és idén április közti intervallumban. Csökkenést mutat ugyan a menynyiségi eladás, ám így is több mint 6 millió csomaggal vásároltunk a kategóriából a kiskereskedelemben. Legmagasabb piaci részesedése ebben a kategóriában is a drogériáknak van. Ezekben az üzletekben realizálódott ugyanis a tamponok értékbeli forgalmának 45%-a. Ezt követték a 2500 m²-nél nagyobb egységek egyötödös részesedéssel. A 401–2500 m² területű boltok 17, a 200 m²-nél nem nagyobb üzletek 15%-ot hasítottak ki a tamponok forgalmából. Koncentrált piac a tisztasági betét kategóriájában A harmadik kategória a tisztasági betét, melyre a NielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint megközelítőleg 5 milliárd forintot költöttünk, ami 4%-os értékbeni csökkenést jelent az előző, azonos periódushoz viszonyítva. A kategória mennyiségi eladása pedig közel 6%-os visszaesést mutat. A tisztasági betét piaca a legkoncentráltabb az említett intim higiénés termékek közt: a drogériában értékesítették a kategória 47%-át. Az eladás további egy–egy ötöde a 2500 m² feletti és a 401–2500 m² közötti üzletekben történt.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Minden hónapban a kosarakban Az intim higiéniai termékkategória erősen bizalmi alapú. A nyílt, edukatív kommunikációnak is köszönhetően ma a fejlesztéseken és a vásárlók igényein van hangsúly és nem a termékek népszerűsítésén. A modern nők számára egyre kevésbé tabutéma az intimhigiéniával kapcsolatos termékek iránti érdeklődés, és egyre tudatosabban választják ki a számukra megfelelő egészségügyi és intim betéteket, tamponokat. Kibelbeck Mara

A fiatal lányok és az érett hölgyek egyaránt tisztában vannak a mozgás jelentőségével a megjelenés, az egészség és a jólét szempontjából. Kerékpározás, futás közben vagy egy hosszabb erdei séta során szívesen edzik testüket, játszanak a családtagokkal anélkül, hogy feláldoznák a kényelmüket. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez a szabadságérzet utáni igény nemcsak a mindennapokban, hanem a „nehéz napoknak” jellemzett menstruációs időszakokban is teret nyer. Ez vonatkozik a higiénia, ezen belül az intim higiénia gondozására is.

SZÉLES ÉS SPECIÁLIS VÁLASZTÉKKAL A nők számára nagy jelentőséggel bír, hogy olyan termékek közül választhatnak, amelyek az intim kényelmet és egészséges védelmet biztosítják számukra. Nemcsak körültekintőek és megbízhatóságra törekvők, de óvatosak is, ezért ritkábban kísérleteznek, próbálnak ki új márkaajánlatokat. Az Auchan Retail Magyarország kínálatában elérhető ismert higiéniai, egészégügyi és kozmetikai márkatermékek mellett a kiváló minőségű saját márkás termékek felé is bizalommal fordulnak a vevők. A nők intim higiéniai termékei közé már beletartoznak az egészségügyi betétek, tamponok, frissítő törlőkendők és mosakodógélek. Mint fogalmaztak, a nők különösen megfontoltak akkor, amikor olyan termékeket vásárolnak, amelyek garantálják számukra az intim kényelmet, a felszabadultságot. A bolti kínálatból óvatosan választják ki azokat az intim higiéniai termékeket, amelyek valamilyen újdonsággal kecsegtetnek. Az áruházlánc tapasztalatai alapján elmondható, hogy az utóbbi években megnőtt az igény a nagyobb kiszerelések iránt, ezért akciós termékként egyre többször találkozW W W.T ER MEK MI X.HU

hatnak a vevők egészségügyi és intim betétekkel, valamint tamponokkal is. A vásárlók elvárásai sok mindenben különböznek, nemcsak az életkortól és a vásárlóerőtől függenek, hanem szezonális jellemzőktől és a termékek árától is. Mint megtudtuk, míg egy kisebb alapterületű üzletnek nem szükséges széles betétkínálattal rendelkeznie, a különböző árszegmensekből álló néhány, legjobban forgó, érzékeny bőrűeknek is szolgáló termék elegendő, addig a szuper- és hipermarketekben már széles választékkal várják a vevőket. A tapasztalat alapján elmondható, hogy az utóbbi években megnőtt az igény a nagyobb kiszerelések felé, a nyári idényben a 7 darabos egészségügyi betéttől kezdve akár a 60 darabos betéteket, illetve az 56 darabos tamponokat is szívesen választják a hölgyvásárlók.

FONTOS A MEGBÍZHATÓ MINŐSÉG „A vásárlók általában a tamponokat, betéteket, intim törlőkendőket és mosakodókat értik az intim higiéniás termékek alatt. A tamponok, egészségügyi betétek és intim törlőkendők minősége naHorváth Tímea szortiment menedzser, gyon fontos a nők számára, ezek dm Kft. a szempontok nagyobb befolyással vannak a döntésükre, mint az ár. A tisztasági betétek esetében nagyobb az ár- és promóció érzékenység” – fogalmazott Horváth Tímea, a dm Kft. szortiment menedzsere. „Már ma is vannak olyan tudatos vásárlóink, akik minden kategóriában keresik a környezetbarát és fenntartható termékeket. Illetve a dm szeretne segítséget, útmutatást adni vásárlóinak, hogy gondolkodhatunk közösen felelősebben” – jegyezte meg a szortiment menedzser. Mint mondta, az intim higiéniás portfólióban vannak termékek, amelyek csomagolása „zöld”, míg mások esetében

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

38 POLC

a beltartalom is tud környezetbarát lenni. Ezeket a termékeket a drogérialánc zöld polccímkével jelöli a vásárlás helyén, amennyiben a termék független fenntarthatósági logóval rendelkezik. „Árulunk saját márkás Jessa nature tamponokat, amelyek klórmentesen fehérítettek, illatanyag és színezékmentesek. A Masculan organic óvszer CO2-semleges, vegán termék, amely csomagolása kevesebb műanyagot és alumíniumot tartalmaz. Egészségügyi betétekből több márkának van már jótékony egészségügyi hatású vagy környezetkímélő terméke” – ismertette Horváth Tímea, megemlítve, hogy ilyenek például a Naturella cotton termékek, amelyek hipoallergén pamut fedőréteggel rendelkeznek, illatanyagoktól és színezékektől mentesek. „Az always organic termékek növényi és környezetbarát alapanyagokból készült csomagolásban kerülnek a polcainkra. Portfóliójában mind egészségügyi, mind tisztasági betétek helyet kapnak” – tette hozzá. Horváth Tímea elárulta, hogy az érzékenyebb vásárlók számára kínálnak probiotikus tampont és egészségügyi betétet, valamint anoin tartalmú termékeket, amelyek természetes anyagai nem okoznak irritációt és allergiát. „Legtudatosabb, illetve újdonságokat kereső vásárlóink figyelmébe ajánljuk az intim kelyheket, a mosható tisztasági és egészségügyi betétet, valamint a menstruációs fehérneműket, amelyek amellett, hogy környezetbarát alternatívát kínálnak, biztonságos megoldást jelentenek a nehéz napokon, és még dekoratívak is” – említette. Az egészségügyi betétek, tamponok és a mindennapi higiénia részévé vált tisztasági betétek egész évben keresett termékek, mindemellett az év során a tamponok esetében megfigyelhető a szezonalitás; nyaralás során szívesebben választják a vevők. T ER MÉK MI X

Mind az egészségügyi betétek, mind a tamponok esetében megjelentek már éjszakai termékek, amelyek nagyobb nedvszívó képességgel rendelkeznek. A tamponok esetében a dm kínálatában olyan változat is megtalálható, amely úszáshoz ideális. „Gyártó partnereink évről-évre igyekeznek megújítani termékeiket, reagálva az újabb fogyasztói igényekre” – hangsúlyozta Horváth Tímea. Mint mondta, az elmúlt évek tapasztalata, hogy a dm környezetvédelmi törekvéseihez a gyártók fejlesztései jól hozzáilleszthetőek, hisz a legtöbb gyártó igyekszik úgy megalkotni a termékeket, hogy tekintettel vannak a fenntarthatóság fontosságára, anélkül, hogy feláldoznák a termékek biztonságosságát és hatásosságát. Általánosságban elmondható, hogy az egészségügyi termékek esetében nagy a márkahűség, a tisztasági betétek esetében figyelhető meg, hogy kipróbálnak a vevők más márkákat is. A márka ismerete a mennyiség választására is kihathat. A dm szortiment menedzsere szerint a tapasztalat azt mutatja, hogy a fogyasztók szívesebben vesznek nagyobb kiszerelésű termékeket, hiszen az ismeretük, bizalmuk már megvan, így viszont kedvezőbb áron kapják meg szeretett terméküket. „Egyre tudatosabbak a vásárlók, bevásárló listát írnak, illetve részletesen megtervezik a vásárlásokat. Megfigyelhető, hogy kevesebb a vásárlási alkalmak, meglátogatott üzletek száma, azonban egyszerre nagyobb mennyiséget, nagyobb kiszereléseket választanak” – mondta Horváth Tímea, hozzáfűzve, hogy az online csatornán is a nagy kiszerelések kedveltebbek a vásárlók körében. Az intim higiéniás termékek esetében fontos az edukáció. Mint megtudtuk, a nyomtatott hirdetéseken túl, célzott on-

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

line kampányokat is alkalmaz a dm. A tapasztalat azt mutatja, hogy az üzletekbe betérők kedvelik a kasszánál történő mintaosztást, sőt alkalmanként a dm üzleteiben országos pontpromóciós aktivitással is találkozhatnak a törzsvásárlók. „Saját márkás portfóliónkban megjelent a Jessa környezetsemleges egészségügyi betét, amelynél a termék környezeti hatásait a lehető legalacsonyabbra csökkentettük, az el nem kerülhető környezeti hatásokat pedig kompenzáljuk – a klímaváltozást (a CO2-kibocsátást), az eutrofizációt, a savasodást, a nyári szmogot és az ózonréteg elvékonyodását érintően. A „Pro Climate” almárkanév alatt több kategóriában találhatnak termékeket vásárlóink, ezen innovatív termékeket több kommunikációs csatornán népszerűsítjük” – ismertette Horváth Tímea, példaként említve, hogy online cikkekkel jelentkeznek a tudatos vásárlókat megszólító portálokon, női online magazinokban, illetve a dm saját felületein. „Az intim higiénia szegmens termékkör is rendszeresen témaként merül fel a Kezdd kicsiben a háztartásodban zárt Facebook csoportunkban, ahol környezettudatos vásárlókat szólítunk meg fenntarthatósággal kapcsolatos témákkal, bemutatva, miként segítjük, hogy a környezetvédelem könynyebben beépíthető legyen a hétköznapokba” – egészítette ki a szortiment menedzser.

SPECIÁLIS TERMÉKEK A POLCOKON Tavasz elején, amikor a hölgyek egyre aktívabbak a szabadtéren, például sportolni kezdenek, strandra járnak, az intim higiéniai szegmensből a tamponok forgalma is egyértelmű növekedését mutat. „Nyáron a tamponok fogyása megemelkedik, viszont a Maczelka Márk kommunikációs vezető, többi termék (pl. nappali és éjszaSPAR Magyarország Kft. kai egészségügyi betétek, tisztasági betétek, intim törlőkendők stb.) nem szezonális, hiszen a nők folyamatosan használják, vásárolják” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Míg a tamponokból a 16 darabos kiszerelésű termékeket választják, a betétekből a 12, 14, 16 és 20 darabos termékeket vásárolják leginkább a SPAR áruházakban vásárlók. A csatornaválasztást nézve az áruházakban a legkeresettebb termékek 12, 14, 16, 20 darabosak, míg ezek mellett az online áruházban már megjelennek a nagyobb, 56 darabos betétek és tamponok is. Maczelka Márk szerint a tapasztalat azt mutatja, hogy noha ár- és akcióérzékenyek a magyar fogyasztók, a márkahűség is erősen befolyásolja a választást: „egy-egy brand fogyásának esetében érezhető, hogy a terméknek van egy fix fogyasztóköre”. A folyamatos termékbővülés és -fejlesztés bevezetése azt mutatja, hogy az intim higiéniai kozmetikumok kategóriája W W W.T ER MEK MI X.HU

még mindig nagyon érdekes a gyártók számára. Egyre több fogyasztó értékeli az olyan speciális termékek használatának előnyeit, amelyek hatékonyan kezelik az intim területek gondozásával kapcsolatos egyedi igényeket vagy akár problémákat. Noha a kategória biztos vevőkörrel bír, az újdonságokra, akciókra, szezonális ajánlatokra vagy limitált szériás kínálatokra célzott kommunikációval a megfelelő csatornákon hívják fel a figyelmet. „A szállítók tv-megjelenésekkel, hirdetésekkel ismertetik a termékeiket, mi szórólapos megjelenéseket biztosítunk nekik” – fűzte hozzá Maczelka Márk.

KÍNÁLAT MINDEN KOROSZTÁLY SZÁMÁRA A nők fokozottan aktív életmódja, kényelem iránti igénye a Tesco intim higiénia szegmens kínálatában is változásokat hozott. Az intim higiéniai termékkategória ma már nem kizárólag az egészségügyi betéteket és a tamponokat jelenti, hanem olyan kozmetikumokkal egészül ki, mint például az intim mosakodógél, intim törlőkendő, intim szőrtelenítő gyantacsíkok stb. A piaci kínálata egyre specializáltabbá válik. Ezek az újdonságok nemcsak egy adott probléma megoldására vagy egy adott korcsoport számára kínált termékek, hanem az egyedi, speciális életmóddal járó igényeknek is megfelelnek. Például a Tesco áruházak polcain is megtalálható intim mosakodó gélek a gyártók által biztosított speciális formulával rendelkeznek, amelyek akár profi sportolás során is használhatók – amellett, hogy biztosítják a kényelmet, az érzékeny bőr mikrosérüléseknek kitett részeit ápolja és semlegesíti a kellemetlen szagokat. A tapasztalat azt mutatja, hogy minél szélesebb a termékkínálat, annál nagyobb a forgalom. A vevők szívesen választanak a hétköznapokban használt egészségügyi betétek, tamponok mellett egy-egy konkrét probléma megoldására vagy egy adott korcsoportra irányuló speciális terméket. Néhány gyártó kínálatában a gyulladáscsökkentő és antibakteriális gélek mellett már megtalálhatók a búzavirággal, regeneráló és nyugtató hatást elérő Aloe verával vagy egyéb gyógynövényekkel kiegészített intim termékek. A polcokon helyet kap a tizenévesek számára ajánlott (uniszex) hipoallergén intimhigiénés mosakodó hab vagy a férfiak számára ugyancsak ajánlható antibakteriális hatóanyagú intim törlőkendő. „A tapasztalatok azt mutatják, hogy a férfiaknak szánt kozmetikumokat a legtöbb esetben a partnereik veszik meg” – fűzte hozzá a Tesco Sajtóosztálya. Mint említették, a tampon kategória forgalma összefügg a szezonalitással, a nyaralás vagy a hétvégi kirándulások időszakával. Noha gyakorlatilag minden Tesco áruház bővíti a kínálatát, figyelemfelkeltő promóciókkal hívják fel a figyelmet a kínálatra, ez különösen fontos a turisztikai szempontból nagyobb forgalmat elérő üzletekben.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

40 KUTATÁS

Az idén gyorsabban nőhetnek a piaci átlagnál az alkoholos italok reklámköltései

[* A jelentésben szereplő 12 piac Ausztrália, az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok, Franciaország, India, Kanada, Kína, Németország, Olaszország, Oroszország, Spanyolország és Svájc. Ezeken realizálódik a globális alkoholipari reklámköltés 73 százaléka, amely magában foglalja a söröket és a szeszes italokat.]

A 12 kulcsfontosságú piacon megjelenő alkoholreklámok valamennyivel a hirdetési piac 4,9%-os átlaga felett, 5,3%-kal nőnek 2021-ben, miután szinte az összes érintett márka komoly mélyrepülésből tér vissza. Ez olvasható a Zenith, a Publicis Groupe Hungary tagügynökségének Üzleti intelligencia – alkohol: sörök és szeszesitalok című előrejelzésében. Az idei évet követően az alkoholreklámok a piaccal összhangban alakulhatnak, 2022-ben és 2023-ban egyaránt 4–5% közötti éves növekedési ütemmel. Az alkoholok is abba a kategóriába tartoznak, amelyeknél a brandek többnyire nem ösztönözhetik közvetlenül az extrafogyasztást. Ebben a szegmensben az a bevett gyakorlat, hogy minőségibb, ezáltal drágább italok bevezetésével késztetik arra a fogyasztókat, hogy többet költsenek. A márkaimázs erősítésében az alkoholmárkák erősen támaszkodnak a televízióra és az out-of-home szegmensre: előbbi kategóriában kétszer (49% versus 24%), utóbbiban közel négyszer (19% versus 5%) annyit költenek el, mint egy átlagos márka. Ez a taktika azonban egyre kevésbé hatékony azáltal, hogy a közönség áttér a digitális médiára. Különösen érvényes ez a fiatal fogyasztókra, akik amúgy nyitottabbak egy új bár vagy egy új ital kipróbálására.

ONLINE TÉRBE KÉNYSZERÍTVE Bár az alkoholmárkák történelmileg lassan kötelezték el magukat a digitális reklámozás mellett, 2020-ban például reklámköltéseiken belül fele annyit szenteltek erre, mint egy átlagos márka, ez most gyorsan változik. A vendéglátóhelyek kényszerű bezárásával megnyílt az út az elvihető italok, az e-kereskedelem és a digitális média térnyerése előtt. Tavaly 3 százalékponttal, 24%-ra nőttek a digitális médiára fordított kiadások, például azzal, hogy az italgyártók saját tulajdonú eszközökbe, márkaweboldalakba és oktatási tartalmakba fektettek be. A szeszesitalok készítői pedig abban jeleskedtek, hogy influencereket és kereskedelmi partnereket használva tanítsák meg a fogyasztókat saját koktélok keverésére. A Zenith arra számít, hogy a márkák akkor is támogatni fogják digitális reklámokkal az e-kereskedelmet, amikor a T ER MÉK MI X

kocsmák és éttermek ismét normálisan üzemelnek. Mindez a digitális hirdetések bővülését táplálja 2019 és 2023 között, ami a kategória részarányát 30%-ra tornázhatja fel a teljes reklámköltésen belül.

A TELEVÍZIÓS KIADÁSOK MÉRSÉKLŐDNEK Az alkoholmárkák reklámbüdzséi követni fogják a hagyományos műsorszórású nézettség csökkenésének folytatódását: a Zenith előrejelzése szerint 2023-ig évente 2,4%-kal mérsékli televíziós kiadásaikat a 2019-es alapértékhez viszonyítva. Ez felértékeli az out-of-home eszközöket, amelyek esetében a kutatók éves szinten 1,1%-os bővülésre számítanak. Mivel tavaly a bárok, a kocsmák és az éttermek is sokat voltak zárva, a fogyasztók olyan üzletekből vásároltak italokat, ahol azok kevesebbe kerültek, mint a vendéglátóipari létesítményekben. Ez is közrejátszott abban, hogy a szektor drasztikus mértékben fogta vissza marketingtevékenységét: a 2019-es 7,6 milliárdról tavaly 6,7 milliárd dollárra zuhantak vissza reklámköltések. Bár az idei év végére még mindig elmaradnak majd a 2019-es szinttől (7 milliárd dollár), a Zenith azt prognosztizálja, hogy 2023-ra sikerül átlépni a 2019-es határt (7,7 milliárd dollár).

NYUGAT-EURÓPA LEHET A LEGGYORSABB A Zenith azokon a piacokon számít a legintenzívebb növekedésre az előttünk álló években, ahol a társadalmi élet szerves része a közös ivás a bárokban, kocsmákban vagy éttermekben. Főként azért, mert a kijárási korlátozások bevezetése épp ezeken vetette vissza a legdurvábban a fogyasztást és a reklámköltéseket: az utóbbiak terén Spanyolországban 52, az Egyesült Királyságban 48, Németországban 22, Franciaországban 23%-os esést regisztráltak 2020-ban. Ezekben az országokban sorrendben 28, 21, 10 és 8%-os éves bővülést várnak az elemzők 2021 és 2023 között a reklámköltésekben.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

XXXXX

W W W.T ER MEK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

42 INTERJÚ

Újabb szolgáltatással bővül a Wolt

Sürgősségi ellátás A Wolt már bizonyított. Bizonyította, hogy megbízhatóan, gyorsan és végigkövethető módon, melegében szállítja ki a rajta keresztül rendelt meleg ételeket. Bizonyította, hogy a partnerei termékeit is hasonló pontossággal szállítja, most pedig újabb nagy fába vágja a fejszéjét, saját üzletet nyit. Hidvégi Ágnes A Wolt önállóan működtetett kiskereskedelmi platformja, a Wolt Market ősztől lesz elérhető Magyarországon. A hagyományos, azaz harmadik fél által üzemeltetett boltok és az éttermi kiszállítás mellett egy újabb házhoz szállítással elérhető árubeszerzési alternatívát kíván nyújtani a fogyasztóknak. A Wolt Market „delivery-only-stores”-ként működik majd, azaz csak házhoz szállítással lesznek elérhetőek a termékek. S hogy miből áll majd a szortiment, mi lesz a Wolt Market igazi vonzereje, illetve milyen célokkal indulnak el az új piacon, arról Tajta Ákost, a Wolt ügyvezető igazgatóját kérdeztük. » Erős piacra lépnek be, mi késztette Önöket erre? Van egy hatalmas felhasználói bázisunk, akiket szeretnénk minél jobban kiszolgálni, nemcsak meleg étellel, hanem élelmiszerekkel is. Minden városban, minden lokációban szeretnénk megadni a felhasználóknak azt az élményt, hogy akár húsz percen belül kiér hozzájuk a rendelésük, és mivel az élelmiszer az a termékkategória, aminek a legnagyobb piaca van, itt tudunk egy olyan pluszt adni, amit nem feltétlenül tudunk most a partnereinken keresztül olyan gyorsan megvalósítani, mint ahogy szeretnénk. Úgy gondoltuk, ha hatékonyan megoldjuk azt a részt is, hogy nagyon gyorsan össze legyen pakolva a vásárló kosara – mert saját kontroll alatt áll, és mi tudjuk meg első kézből az információt az ügyfeleinktől, hogy milyen termékekre van szükségük, ami esetleg nem elérhető máshol, és erre nagyon gyorsan tudunk reagálni, akkor sikeresek lehetünk. Ez egy nagy piac, szeretnénk mi is egy szeletet kapni a tortából. » Mi a céljuk, mekkora szeletet szeretnének szerezni ebből az előbb említett tortából? Először is nagyon jó alapokat szeretnénk lefektetni. Ugyanúgy, ahogy elindultunk három éve a nulláról az ételkiszállításos piacon, most így indulunk el az élelmiszerpiacon is. Számokba nem bocsátkoznék, ami a fő célunk, hogy ez egy jó szolgáltatás legyen, a lokációk jól működjenek és ha az eddigi elveinket továbbra is betartjuk, akkor azt gondolom, sikerre fogjuk vinni a Wolt Marketet pár év alatt. Nem tudom kik fognak még a piacra lépni, mik a versenytársak tervei, ezeT ER MÉK MI X

ken is sok múlik, de én azt gondolom, hogy mi a magunk részét belerakjuk és sikeresek leszünk. » Mit szólnak a Wolt Markethez a platformjukon lévő kiskereskedők? Attól függetlenül, hogy Wolt Marketet indítunk, továbbra is több üzletlánccal (Coop, CBA) dolgozunk együtt és ezek az együttműködések nagyon fontosak számunkra. Folyamatosan dolgozunk azon, hogy minél többen fent legyenek a Wolt platformon. Várjuk azoknak a kisebb egységeknek, boltoknak a jelentkezését is, akik fel szeretnének kerülni a Woltra. Alapvetően mi a platformot adjuk, ahol elérheti a vásárlót, míg a futárnak közben munkalehetőséget biztosítunk. Mi menedzseljük, a mi befektetésünkből lesz az extra bevétele ezeknek az üzleteknek. A meglévő partnerek, akik a Wolton vannak és árulnak, értik és teljesen megértik, hogy miért vágunk bele az új üzletbe. Tudják, látják, hogy ez egy új szolgáltatás, ami talán egyedülálló és a piacot is húzza előre. » Nagy mozgolódás van most az e-kereskedelemben, mi lehet ennek az oka? Én úgy látom, hogy nemcsak nálunk, szerte a világban nagy mozgolódás van. Az online piac irányába megy a világ, az e-kereskedelem folyamatosan bővül. A fogyasztási szokások változása lehet ennek az egyik fő oka. Mi is 23 országban vagyunk jelen a Wolttal, és Magyarország mellett több országban indítjuk el a Wolt Marketet. A Covid-19 megtanította és rászoktatta az embereket az online szolgáltatások kényelmére. Az, hogy ezeket igénybe tudja venni, jó a felhasználónak és az éttermi, üzleti partnereinknek szintén. Nekik ez egy plusz bevételi forrás, és egy olyan láb, amire szerintem most már hosszú távon is támaszkodni fognak, járvány ide vagy oda, mert rájöttek, hogy ez az az irány, amerre a világ elment. Egy év alatt olyan 4–5 évnyit ugrottunk előre a szokások megváltozásában. Pontosan úgy, ahogy korábban személyesen zajlott az interjúk többsége, teljesen normális, hogy most zoom-on beszélgetünk, mert hozzászoktunk, így is működik. Sokszor megteszi az online is, és az online kereskedelemben és meleg ételben is pont ezt látom, hogy átalakulnak az emberek szokásai.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

» Milyen szortimenttel tervezik az indulást, milyen összetételű lesz az a 2500 termék, amivel nyitni kívánnak? Az elsődleges cél, hogy az alapélelmiszer választékunk meglegyen. Nagyon várjuk azokat a beszállítókat, akiknek egyedi, házi vagy különleges termékeik vannak. Nyitottak vagyunk mindenre. Elindulunk egy alap szortimenttel és utána, aki velünk szeretne tartani, megnézzük, hogy a termékére van-e igény, kipróbáljuk. Ha meg kellene neveznem két-három nagy kategóriát, akkor az élelmiszeren kívül a drogéria is fontos lesz, amibe kicsit a vegyi áruk is beletartoznak, harmadikként pedig az olyan elektronikai cikkek körét jelölném meg, amikre akár azonnal szüksége lehet az embernek. Ezt nem feltétlenül a volumen miatt gondoltuk tartani, de egy szükséges szolgáltatás lehet, ha például az ember otthon hagyta a telefon töltőjét és 20 percen belül szüksége van egy újra, hogy ezt is elérje nálunk. » Miben lesznek mások, mint a piac jelenlegi szereplői? Jelenleg nincsen hozzánk hasonló megbízható szolgálató, aki 20–30 percen belül szállít. Azt, hogy ezt az időt lehet tartani, mi már megmutattuk a meleg étellel, ahol van egy aránylag hosszabb elkészítési idő, ahhoz képest, hogy össze kell pakolni mondjuk egy kosarat. Emellett van egy ügyfélszolgálatunk, ami szintén egyedülálló, ugyanis fél percen belül tud reagálni minden problémára, panaszra, amit meg is old. Én még nem találkoztam olyan webshoppal vagy hasonló logisztikai megoldást nyújtó kiskereskedővel, akinél ez ilyen profin működött volna. Szerintem ezek olyan fontos dolgok, amiket a vásárlók értékelni fognak. » Hol fog indulni ősszel a szolgáltatásuk? Budapesten, de még képlékeny, keresés alatt van, hogy pontosan melyik lokációban. Több helyszínen lesz raktárunk, hogy tudjuk tartani a vállalt időt. Úgy indulunk, ahogy az ételkiszállítás esetén is, egy kisebb zónával kezdünk, aztán folyamatosan terjeszkedünk. Nem biztos, de nem is zárom ki, hogy a Wolt Market idén elindul vidékre is. Ez még nagyon sok mindentől függ: hogy a csapatot hogyan sikerül összerakni, hogy sikerül az első egy-két nyitás, illetve mennyire lesz nehéz új lokációkat találni, és kiépíteni azokat. Nem akarjuk elsietni. Gyors ütemben, de összeszedett módon szeretnénk bővülni. » Milyen újdonsággal készülnek még a jövőben? Van pár izgalmas dolog nálunk, amit érdemes megemlíteni. Bővülni fogunk földrajzilag, új városokba megyünk az alapszolgáltatásainkkal és majd a Wolt Markettel is. A Delivery as a Service szolgáltatásunk már elérhető, ami azt jelenti, hogy az online webshopok rendelési opcióinál (ahol ki lehet választani a szállítási kondíciókat) be tudnak építeni egy azonnali kiszállítás gombot, így az ott vásárlónak mi ugyanúgy garantáljuk, hogy fél órán belül a woltos futár kiviszi a csomagot. Ezt saját kis IT fejlesztéssel meg tudják oldani a W W W.T ER MEK MI X.HU

Tajta Ákos, a Wolt ügyvezető igazgatója

webshopok, ami szerintem nagyon nagy lehetőség nekünk is, és a piacnak is, hogy gyorsabb legyen a folyamat, több ügyfelet lehessen szerezni és jobb ügyfélélményt lehessen adni. A másik tevékenységünk, amibe már belekezdtünk, és a pandémia alatt nagyon sikeresen működött, a business to business szolgáltatásunk, amit mi „Wolt at work”-nek kereszteltünk el. Cégek használják, ahol a munkavállalóknak tudnak ezzel egy plusz juttatást adni, hogy a Wolton rendelhetnek ételt céges pénzből. Ennek van egy nagyon könynyen használható admin felülete, ahol kezelhetik a dolgozókat, beállíthatják, hogy kinek mi járjon. Sokan a home office-nál is használták az otthon rekedt dolgozónak, például ennek segítségével egy közös meetingre mindenki meg tudott rendelni egy ebédet vagy vacsorát, amivel kis színt vittek az alkalmazottaik életébe. » Ne menjünk el szó nélkül a Wolt eredeti szolgáltatása, az ételkiszállítás mellett sem. Érezhető a forgalmukon, hogy a közelmúltban újranyitottak az éttermek? Hogyan tovább? Nyáron mindig van egy forgalomcsökkenés, de ez most sem nagyobb, mint máskor, pedig most egybe esett az újranyitással. Azt vettük észre, hogy az alkoholt már nem nálunk veszik, hiszen este ki tudnak ülni a kávéházba, sörözőbe, kivetítőn nézni a meccseket. Mindenképpen az új partnereket próbáljuk becsalogatni, de az általában nem rajtunk múlik, hogy egy meglévő kiszállítási területen még több éttermünk legyen. Várjuk az új partnerek jelentkezését és persze aktívan keressük is őket. Ősszel pedig megyünk új városokba, új területekre (Sopron, Dunakeszi, Tatabánya, Eger, Békéscsaba) is.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

44 E-KERESKEDELEM

„Hiszem, hogy a jövőt építjük” A Webshippy éves e-logisztikai innovációkat bemutató rendezvénysorozatának 2021-es első eseményén Perényi András, a vállalat ügyvezetője jelentette be az idei év legjelentősebb e-logisztikai fejlesztéseit és a cég jövőbeli terveit. Csak kapkodtuk a fejünket a sok innováció láttán, ugyanis munkába állnak a csúcstechnológiás robotok a cég budapesti logisztikai központjában, elindul a Webshippy Prio aznapi kiszállítási rendszere, elérhetővé vált a Webshippy saját szoftveres megoldása, és hamarosan a nemzetközi piacokon is folytatódik a Webshippy és a Trans-Sped stratégiai együttműködése. A Webshippy 2016 elején kezdte meg működését Magyarországon, mint az első, teljes körű fulfillment és dropshipping szolgáltatást nyújtó, innovatív startup. A jelenleg 130 embert foglalkoztató Webshippy 5 évvel az indulását követően saját iparágának egyik legnagyobb szereplőjévé nőtte ki magát, és a most bejelentett fejlesztésekkel Magyarország és Közép-Kelet-Európa egyik legegyedülállóbb fulfillment rendszerét alkotta meg. „Jelenleg havonta 100-150 ezer csomagot kézbesítünk, a napokban pedig sikeresen átléptük 2 milliomodik csomagot is. Számomra az eredmények igen impresszívek! A webáruházak kiszállított csomagjai által generált árbevétel az elmúlt 1 évben több mint 11 milliárd forintot tett ki. A Webshippy pedig az előző hónapban átlépte az 1 milliárdos árbevételt is, aminek rendkívüli módon örülünk, azonban ez még csak a kezdet, sok munka és innováció vár ránk a jövőben is” – számolt be Perényi András, a Webshippy ügyvezetője a cég eddigi sikereiről.

MUNKÁBA ÁLLNAK A ROBOTOK Az e-kereskedelmi logisztika digitalizálásában és modernizálásában úttörő magyar vállalat csúcstechnológiás robotokat állít munkába budapesti logisztikai központjában. A Webshippy robotizált, 7500 nm-es központjában jelenleg több mint 1500 kereskedő és webshop renT ER MÉK MI X

Perényi András – a Webshippy ügyvezetője

deléseit szolgálják ki. A megrendelésekhez szükséges termékek összegyűjtése a raktárban a legidőigényesebb folyamat, ami ráadásul komoly fizikai erőt is igényel a kollégáktól. A komissiózó, vagy más néven picker kollégák átlagosan naponta 30 kilométert tesznek meg a polcsorok között. A most bevezetett robotok feladata a raktárban dolgozók mindennapi munkájának támogatása, és a picking folyamatok automatizálása lesz. A Webshippy központjában található termékek hosszú sorokban, mobil tárolópaneleken sorakoznak. A robotok vezeték nélküli hálózaton keresztül kommunikálnak a rendeléseket kezelő szoftverrel, és új rendelés esetén a megfelelő tárolópanelhez gurulva, ott a teljes panelt felemelve szállítják a csomagolási munkát végző munkatárs kiszedő állomásához a szükséges árukat.

AZNAPI KISZÁLLÍTÁS – WEBSHIPPY PRIO Egyedülálló Dark Store hálózat kerül kialakításra a vidéki nagyvárosokban a budapesti teljesítési központ mintájára, ahonnan villámgyorsan megvalósítható lesz a megrendelt termékek kiszállítása. Elindul a Webshippy saját üzemeltetésű szállítási szolgáltatása, amelyben a délután 4 óráig megrendelt termékek még aznap este 6 és 10 óra között kiszállításra kerülnek Budapest

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

egész területén. Kifejlesztésre került egy, az összes ismert webshop motorhoz csatlakoztatható szállítási módválasztó plugin is, amely képes a vásárlóknak a checkout folyamat során megmondani, hogy a megadott földrajzi címre milyen szolgáltatókat és milyen áron lehet igénybe venni a kosárban lévő termékek kiszállítása kapcsán. A bejelentett fejlesztésnek köszönhetően szeptembertől Webshippy Prio néven elinduló szolgáltatási rendszerben a Webshippy összes ügyfele képessé válik a saját webáruházában aznapi kiszállítási lehetőséget biztosítani a vásárlói számára

A WEBSHIPPY NEMZETKÖZI TERJESZKEDÉSE 2022 első negyedévében a Webshippy és a Trans-Sped a nemzetközi piacokon is komoly fejlesztésekbe kezd. „A rendszerünk szinte bármeddig bővíthető, innovációs és fejlesztési ötletekből pedig nincs hiány. A jelenlegi céljaink között szerepel, hogy a Trans-Sped és Webshippy közösen indul útjára a nemzetközi piacon, és 2022-ben megnyitja első raktárát Lengyelországban, valamint az elkövetkező három évben további 5 országban létesít robotizált teljesítési központokat” – mondta a jövőbeli tervekkel kapcsolatban Perényi András. W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

Kilőtt az online vásárlás a pandémia alatt A pandémia alatt mintegy felével nőtt azoknak a száma, akik főbevásárlásaikat hosszútávon is online tervezik elvégezni, és negyedével csökkent azoké, akik továbbra is elsősorban üzletekben vásárolnának – derül ki a világ vezető logisztikai vállalata, a UPS 2021-es Smart E-commerce Report című jelentéséből. A kutatásban Európa-szerte 10 000 fogyasztót kérdeztek meg, arra keresve a választ, hogy a közelmúltban lezajlott világjárvány milyen hatással bírhat az e-kereskedelem fogyasztói keresletére az elkövetkező évek során.

NŐTT AZ ONLINE VÁSÁRLÁST TERVEZŐK SZÁMA A kutatás eredményei szerint mintegy felével nőtt azoknak a fogyasztóknak a száma, akik a jövőben is nagyrészt vagy teljes egészében online szándékoznak megoldani vásárlásaikat (az ő számuk 10%-ról 15%-ra emelkedett). Ugyanakkor a megkérdezettek csak mintegy 40%-a állítja, hogy a korlátozások feloldása után is kifejezetten csak üzletben kíván vásárolni, ami összességében 26%-os csökkenést jelent a járvány előtti időszakhoz képest. Minden árukategóriában nőtt azoknak a száma, akik nagyobb valószínűséggel próbálják ki az online vásárlást, mint korábban.

Az üzletben történő vásárlás élménye (41%-nak fontos) és a személyesebb élmény (38%) továbbra is a személyes vásárlás mellett szól, míg a kényelmesebb vásárlás (48%) és az olcsóbb árak (38%) az online vásárlás fő mozgatórugói. A fogyasztók többsége minden termékkategóriában a nagyobb kereskedőket részesíti előnyben a kisebb, független cégekkel és online piacterekkel szemben. Ezzel együtt a fogyasztók 50%-a szeretné valamilyen formában segíteni kisvállalkozásokat is. A kisebb online kereskedőknél az élelmiszerek (25%) és a ruházati cikkek, valamint lábbelik (24%) voltak a legnépszerűbb árucikkek.

A VÁSÁRLÁSON TÚL A fogyasztók 85%-a számára a kiskereskedő által választott házhoz szállító partner a legfontosabb tényező a döntésük meghozása során, 41%-uk pedig azt állította, hogy ez a jövőbeni vásárlás melletti elhatározásukban is

UPS Smart E-Commerce Report 2021: Főbb megállapítások Online vásárlás

Vásárlás üzletben Vásárlási szokások a járvány előtti és utáni időszakban

50%

26%

48%

54% a pandémia előtt 40% a pandémia után

Kényelem

A vásárlói preferenciák mozgatói

38%

Online vásárlás <----> Üzletben való vásárlás

Olcsóbb árak

41%

A vásárlás élvezete

38% Személyesség

Miért vásárolnak kisebb, független üzletekben

50%

akar a kisvállalkozásokon segíteni

W W W.T ER MEK MI X.HU

40%

úgy gondolja, hogy jobb az ügyfélszolgálat

37%

A GENERÁCIÓK ÉS AZ ONLINE VÁSÁRLÁS Nem meglepő, hogy a 25–34 évesek, akiket gyakran az első „digitális bennszülött” generációnak tekintenek, nagyobb valószínűséggel folytatják az online főbevásárlást a korlátozások feloldása után is (22%), mint az 55 év felettiek (10%). Az 55 év felettiek (56%) sokkal nagyobb valószínűséggel vásárolnak ruhát és/vagy lábbelit a boltban, mint a 18–24 évesek (34%). Az 55 év feletti fogyasztók nagyobb valószínűséggel várják el az ingyenes visszaküldést, ha nagyobb kereskedőktől vásárolnak (62%), szemben a 18–24 évesek 54%-os értékével. Ez az elvárás 36, illetve 39%-ra csökkent a független és helyi vállalkozások esetében.

ÚJ LEHETŐSÉGEK

Változás

10% a pandémia előtt 15% a pandémia után

Üzlet

kulcsfontosságú lehet. A válaszadók 75%-a számára már a fenntarthatóság a következő legfontosabb tényező. A fogyasztók azt szeretnék, ha a kiskereskedők fenntartható csomagolást használnának, közel azonos mértékben 54, illetve 50%-uk várja el ezt a nagy és kisebb márkáktól. A megkérdezettek 48%-a szeretné, ha a kereskedők csökkentenék szén-dioxid-kibocsátásukat.

szerint személyesebb élményt nyújtanak

A jelenlegi helyzet bizonytalansága ellenére a felmérés adatai azt mutatják, hogy az online vásárlással kapcsolatos szokások továbbra is összhangban maradnak a bezárásokat megelőző trendekkel, sőt még növekedés jeleit is mutatják. Mérettől függetlenül minden online kiskereskedő számára új lehetőségek kínálkoznak 2021-ben az új vásárlók megnyerésére.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

46 KUTATÁS

Future report 2021: Növekszik a zöld trend

Előtérbe kerülnek a természetes ízek az utánzatokkal szemben A Biblia teremtéstörténetében az alma a jó és a rossz tudásának fáján termő gyümölcs volt az édenkertben, ám Éva rávette Ádámot, hogy egyenek a tiltott gyümölcsből, ami rengeteg bonyodalomhoz, szenvedéshez vezetett. Nos a mai kor Éváira már nyugodtan hallgathatnak az Ádámok, hiszen ők mutatnak utat a fenntartható élelmiszerrendszer felé történő áttérésben, és a természetes ízek felé terelik a világot, derül ki az ICA Gruppen idén júniusban, Stockholmban kiadott éves „Grow Together” jelentéséből. A NŐK UTAT MUTATNAK Az a tény, hogy a növényi eredetű élelmiszerek egyre nagyobb teret hódítanak, nem újdonság, de az idei jelentés jelentős különbségeket mutat be abban a tekintetben, hogy mely fogyasztói csoportok vezetik ezt a tendenciát. „Az idei Future report világosan megmutatja, hogy a nők és a fiatalok hogyan lépnek előre a növényi konyhában. Azt is látjuk, hogy a nőket jobban aggasztja az éghajlati probléma, mint a férfiakat, és valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy a nők nagyobb hajlandóságot mutatnak a növényi alternatívákra”– mondta Ann-Katrin Tottie, az ICA elemzője.

GENERÁCIÓS KÜLÖNBSÉGEK Az ICA és a Novus felméréséből kiderül, hogy a nők 28%-a gondolja azt, hogy az általuk választott ételeknek jelentős az éghajlatra gyakorolt hatása, míg a

A nők 28%-a gondolja azt, hogy az általuk választott ételeknek jelentős az éghajlatra gyakorolt hatása, míg a férﬁak csupán 18%-a. T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

férfiak csupán 18%-a. Közel háromszor annyi nő, mint férfi állítja, hogy hetente legalább kétszer főz vegetáriánus vagy vegán ételeket (a nők 29%a, a férfiak 11%-a). Válaszul arra, hogy mely állítások jellemzik legjobban az ételhez való viszonyukat, a nők 31%-a azt állítja, hogy „több növényi/vegetáriánus ételt enne, de fél- vagy teljesen feldolgozott termékeket nem” – ezzel W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

A ﬁatalabb népességben (18–29 évesek) 31% állítja, hogy hetente legalább két vegetáriánus vagy vegán ételt készít, a 30–49 éves korosztály esetében ez az arány 24%, az 50–64 éves korosztályban 15%, míg a 65–79 éveseknél 8%. az állítással a férfiak 18%-a ért egyet. A generációs különbségek is egyértelműek: a fiatalabb népességben (18–29 évesek) 31% állítja, hogy hetente legalább két vegetáriánus vagy vegán ételt készít, míg a 30–49 éves korosztály esetében ez az arány 24%, az 50–64 éves korosztályban 15%, míg a 65–79 éveseknél mindössze 8%.

UTÁNOZÁS HELYETT INSPIRÁLÁS A helyettesítő termékek kínálata egyre növekszik, és a jelentés azt mutatja, hogy sok fogyasztó számára fontosabb, hogy a termékek inkább azokhoz az összetevőkhöz hasonlítsanak, amelyekből készültek, nem pedig azokhoz, amelyeket utánozni szándékoznak. Erre a hamburger a legjobb példa. A növényi alapú hamburger helyett, amely ízre utánozza a hagyományos hamburgert, most sok fogyasztó érdeklődést mutat az olyan ízek iránt, amik a természetes összetevők sajátjai. Ez azt jelenti, hogy azok között, akik ma húst esznek, de meg akarják növelni az elfogyasztott vegetáriánus ételek mennyiségét, valamint azok között, akik szigorúan vegetáriánus ételeket fogyasztanak, többen vannak, akik azt mondják, hogy egy olyan növényi alapú hamburgert szeretnének, amely olyan ízű lenne, mint a növények, minthogy a hús ízét próbálnák utánozni. „Bár a 2010-es években az íz-utánzások W W W.T ER MEK MI X.HU

a vegetáriánus trend egyik mozgatórugói voltak, a 2020-as évek lehetőséget teremtenek a nagyobb variációkra és egy másik típusú konyhára, ahol maguk a zöldségek a legfontosabbak” – fogalmazta meg Ann-Katrin Tottie.

MÉG TÖBB INFORMÁCIÓT! Az étel származása a svédek számára is nagyon fontos. Továbbra is erős az érdeklődés a svéd és a helyben előállított élelmiszerek iránt, és sok fogyasztó többet szeretne tudni a tányérjára tett élelmiszerek származásáról. Közel hat válaszadó a tízből (59%) svéd termékeket választ a helyi kistermelők támoga-

tására, de emögött a választás mögött az a tényező is áll, hogy a helyben vásárolt termék rövidebb szállítást és jobb állatjólétet eredményez. Tízből majdnem négyen (37%) azt is elmondják, hogy a saját egészségük szempontjából fontos, hogy az alapanyagok svédek legyenek, amikor a növényi/vegetáriánus ételeket választják. A felmérés válaszadóinak 81%-a azt állítja, hogy az élelmiszerek kiválasztásakor információt szeretne kapni a „pontos származásról”. Minden harmadik szerint nagyobb valószínűséggel vásárolna svéd élelmiszerterméket, ha többet tudna a mögöttük álló gazdákról.

TOPLISTA – A NÖVÉNYI ALAPÚ ÉTRENDRE VALÓ VÁLTÁS OKAI

1. Éghajlat: 39% „Csökkenteni akarom a szén-dioxid-kibocsátásomat”

2. Egészség: 36% „Saját és családom egészsége érdekében”

3. Változatosság: 29% „Az ételeim változatosabbak, ha növényi alapúakat választok”

4. Jobb világ: 27% „Úgy érzem, hogy hozzájárulok egy jobb világhoz”

5. Állatok: 23% „Az állatok kedvéért”

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

48 KUTATÁS

Újranyitó kiskereskedelem, újragondolt termékválaszték

Kovács Gergely ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen ConnectIQ

A fogyasztói szokások gyors és szakadatlan változása mind összetettebb feladattá teszi a legmegfelelőbb polckép kialakítását – a gyártók és a kereskedők számára egyaránt. Versenyképességük megtartásához a vállalatoknak azonban nem elég csupán reaktívan cselekedniük. A sikerhez vezető utat az alaposabb piaci elemzés, a gyorsabb döntéshozatal, valamint a proaktív stratégiák kövezhetik ki.

POSZT-PANDÉMIÁS FOGYASZTÓI VALÓSÁG • Egyensúlyozás az új fogyasztói szegmensek között A hazai fogyasztók körében már a világjárvány előtt felerősödött az FMCG-inflációtól való félelem, ami a járvány legutóbbi hullámának lecsengésével újra központi aggodalommá válhat. Ráadásul vásárlók tömegei vannak most többé-kevésbé rosszabb anyagi helyzetben, mint másfél évvel ezelőtt. A pandémia a magyar fogyasztói valóságot is átírta. A világjárvány alatt és hatására két fő vásárlói csoport alakult ki. Létrejött egyrészt a Covid-19 által anyagilag nem érintett, stabilabb helyzetű fogyasztók köre, akik több pénzt tudnak alapvető élelmiszerekre áldozni, és az extra kiadásokhoz, mint nyaralás, szórakozás stb. nincs szükségük spórolásra. Másrészt kialakult ennek ellenpólusa, az anyagilag instabil(abb) fogyasztói csoport, akiket negatívan érintett a Covid-19, így kiadásaikat csökkenteniük kellett. Ők kevesebbszer járnak vásárolni, és akkor is nagyobb kiszerelésű termékekkel szerelkeznek fel. Ennek kapcsán felmerül az a kérdés, hogy kereskedőként miként lehetséges mindkét különböző vásárlói csoport igényeinek kielégítése. • A kereskedők többet adnak el, de kevesebbet keresnek Az online értékesítés rendkívül drága a kereskedők számára. Extra költséget jelent számukra T ER MÉK MI X

az üzemanyag, a munkaerő és az erre a célra kiépített infrastruktúra is. Bár az online jelenlét nagyobb értékesítést eredményez, a többletköltségek miatt az eladásokon jóval kisebb a profit, amelynek egy része a gyártókra hárul. • Túl sok termék, túl kicsi polcterület A szupermarketekben óriási választék áll rendelkezésre, a fogyasztók rengeteg termék közül tudnak választani. A NielsenIQ kutatása szerint jelenleg a teljes kínálat hozzávetőleg négyötöde generálja az összeladás csupán 2%-át. Kézenfekvő megoldásnak tűnne az SKU-k számának csökkentése, azonban a kereskedők ezzel azt kockáztatnák, hogy elveszítik azokat a vásárlókat, akiknek ezek a termékek fontosak. Ezzel együtt egyre több új termék kerül bevezetésre, Európában átlagosan 120 új termék kerül a piacra naponta. Adódik a kérdés: Mennyi terméket ideális kihelyezni a polcokra? Melyik terméknek van hozzáadott értéke a többihez képest?

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

NEM MŰKÖDŐ VÁLASZTÉKÉS ÉRTÉKESÍTÉSI STRATÉGIÁK • A termékek számának növelése nem eredményezi automatikusan a piacrész növekedését Néhány gyártó képes új termékek piaci bevezetésével növekedést elérni, azonban sok esetben az óriási ráköltések veszteséget jelentenek a vállalatok számára. A NielsenIQ kutatásai kimutatták, hogy a meglévőhöz W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

hasonló termékek bevezetése nem mindig eredményes. A „kevesebb több” elv még szinte soha nem volt olyan fontos, mint napjainkban. • A „kereskedelmi” kapcsolat rendezetlen polcokat eredményez A kereskedők és gyártók közötti kapcsolat gyakran vezethet konfliktushoz, amikor a kínálat kialakítására kerül a sor. Amikor a folyamat inkább kereskedelmi, mintsem stratégiai, a polcok rendezetlenné válhatnak. Ideális esetben a gyártók és kereskedők közösen dolgoznak ki egy olyan választékstratégiát, amely mindkét fél számára előnyös. Ehelyett azonban a gyártók gyakran rengeteg marketingbüdzsét áldoznak arra, hogy a lehető legtöbb termékük felkerüljön a polcokra. Ezzel a szélesebb körű optimalitás elvész, ami pedig rendezetlenséget eredményezhet.

AMIT A KERESKEDŐK TEHETNEK A kereskedők gyakran halogatják az új tervek végrehajtását, valamint a termékkínálatuk fejlesztését. Gyakori a konfliktus a különböző osztályok között a stratégia kialakítását, illetve végrehajtását illetően. Van azonban néhány módszer, amely megkönnyítheti a továbblépést. • Ne habozzon használni a 2020-as adatokat Mivel a vásárlói szokások megváltoztak, és teljesen nem lehetünk biztosak abban, hogy ezek a következő években is relevánsak lesznek, a kereskedők nem szívesen támaszkodnak 2020-as adatokra. A NielsenIQ-nál azonban úgy gondoljuk, hogy a 2020-as fogyasztói magatartás valameddig velünk marad, valamint érdemes proaktívan gondolkozni, s kivárás helyett mielőbb létrehozni egy választékstratégiát. • Használjon szimulációt az előrejelzésekhez Modellező szoftverekkel lehetséges előrejelezni, mi fog történni a választék növelésekor vagy éppen csökkentésekor bizonyos szegmensek növekedése esetén, vagy akkor, ha az egyensúly elmozdul egy bizonyos márka felé. Ezek segítségével kiderülhet, mekkora lehet a kannibalizáció mértéke, mely termékek esetén nagyobb vagy kisebb ez az arány, így nagy segítséget nyújthatnak a sikeres választék kialakításához.

VÁLASZTÉKKIALAKÍTÁSKOR NE VÁLASSZA A VÁRAKOZÁST Ebben az új, Covidon túli környezetben a kereskedőknek meg kell találniuk a módját, miként egyszerűsíthetik a választékot, miközben különböző igényű vásárlókat kell kiszolgálniuk. Ebben számtalan tényező szerepet játszhat. A korlátozások lejártával mindannyiunknak hozzá kell szoknunk: nem térünk vissza a pandémia előtti világhoz. Fogalmazhatunk úgy is: az új norma az új valóság. A versenyképesség fenntartása és a jövőbeli siker érdekében tehát kivárás helyett proaktívan, mielőbb érdemes kidolgozni és megvalósítani a termékkínálatra vonatkozó stratégiánkat. W W W.T ER MEK MI X.HU

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

50 KÜLFÖLD EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

A Tesco pénztár nélküli szupermarketek nyitását tervezi A Tesco a sikeres próbaidőszak után hamarosan megnyitja első pénztár nélküli üzletét. A szupermarketlánc az Amazon nyomdokaiba kíván lépni azzal, hogy teljesen megszünteti a pénztárak használatát. A tervek szerint a vásárlók a telefonjukkal szkennelik be az árukat, és a vásárlás után az összeget automatikusan levonják, amikor elhagyják az üzletet. A koncepció egyéves próbaidőszakát már megkezdték a Welwyn Garden City központjában található Tesco Express üzletben.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

T ER MÉK MI X

A Lidl üzletek száma elérte a 860-at Nagy-Britanniában. Ezáltal jó úton halad a lánc, hogy 2023 végére 1000 üzlettel rendelkezzen portfóliójában. Ez része a Lidl 2021-re és 2022-re tervezett 1,3 milliárd font értékű beruházási tervének, amely magában foglalja 50 új üzlet nyitását és 2000 új munkahely létrehozását ebben az évben.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Egy felmérés szerint minden ötödik készétel már növényi alapú vagy vegetáriánus A brit szupermarketek által értékesített készételek ötöde ma már növényi alapú vagy vegetáriánus, amely a felmérés szerint a kiskereskedők többségénél a legolcsóbb megoldást jelenti. A készétel kategóriák közül a növényi alapú opciók növekednek a leg-

860 Lidl üzlet

gyorsabban, 92%-kal az Eating Better szövetség első, 2018-as felmérése óta. A Mintel legfrissebb felmérése szerint az Egyesült Királyságban élő felnőttek 86%-a fogyaszt készételeket, 10-ből 3 ember fogyaszt legalább hetente egyszer hűtött készételeket.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

Késnek a diszkontok az üzletnyitási célok elérésében A legújabb kutatások szerint a Lidl és az Aldi 12–24 hónapos késedelembe esett az üzletnyitási célok elérésében. Az Aldi jelenleg körülbelül 920 üzlettel rendelkezik az Egyesült Királyságban, és hosszú távú célként 2025-ig 1200 üzletet kíván elérni, míg a Lidl 860 üzlettel rendelkezik, célja pedig 2023-ig elérni az 1000-et.

W W W.T ER MEK MI X.HU

KÜLFÖLD

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

SVÁJC

Az Asda egyórás expressz kézbesítési szolgáltatást indított

Megnyílt az első EUROSPAR üzlet

Az Asda az első szupermarket, amely teljes online termékkínálata elérhető expressz kézbesítéssel, ezáltal gyorsabb és kényelmesebb kiszállítási lehetőséget biztosít vásárlóinak. Az új szupergyors szolgáltatás a sikeres próbaidőszak után az Asda 3 üzletében indult el, és lehetőséget biztosít

A SPAR Svájc június 3-án nyitotta meg első EUROSPAR zászlóshajószupermarketét Schänis településén, amely egy új szakasz kezdetét jelenti a SPAR üzemeltető számára. Az 1200 négyzetméteres területen az áruház mintegy 15.000 élelmiszer- és nem élelmiszeripari terméket, különféle szolgáltatásokkal foglalkozó pultokat és egy üzleten belüli kávézót kínál. A szomszédos SPAR Express üzlet lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy késő estig és vasárnap is vásárolhassanak. A SPAR Svájc egy új SPAR Oktatási Akadémiát is elindított ugyanazon a helyszínen.

a vásárlóknak, hogy az Asda teljes online kínálatát, több mint 30.000 élelmiszerterméket 1 órán belüli kiszállítással vásárolják meg (az expressz kézbesítés 1 órán belül a rendelkezésre álló kapacitástól, az Asda üzlettől való távolságtól és a kiválasztott tételek számától függ).

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Rövid távon lassulás Az IGD piackutató cég szerint a brit kiskereskedelmi élelmiszerüzletek példa nélküli, 2020-ban 8,5%-os növekedése 2021-ben 1,7%-ra, 2022-ben pedig 0,9%-ra csökken. Ez annak köszönhető, hogy a vásárlók takarékossá válnak és a vendéglátóipari értékesítés is visszaáll. Az IGD szerint a növekedés hirtelen visszaesését mérsékelt fellendülés követi majd, amelynek eredményeként a piac 8,1%-kal 229,1 milliárd fontra (316,7 milliárd dollárra) emelkedik 20212026 során. FRANCIAORSZÁG

E. Leclerc: nincs több műanyag zacskó a gyümölcsök és zöldségek számára 2021. május 1-je óta az E.Leclerc szupermarketek már nem kínálnak műanyag zacskókat gyümölcs és zöldség részlegükön. A műanyagot organikus mosható és újrafelhasználható pamuthálókkal, fenntarthatóan kezelt erdőkből származó nátron papírzacskókkal és újrahasznosítható papírtasakokkal helyettesítették. Ez egy új lépés a vállalat számára, kevesebb, mint egy évvel azután, hogy a pénztárnál található műanyag zacskókat zsákvászon zacskókra cserélték, ezáltal közel 7000 tonna műanyagot takarítva meg. Ez az új változás 1300 tonna, vagyis további 370 millió műanyag zacskó megtakarítását segíti elő. Összességében az E.Leclerc több mint 8350 tonnával csökkenti éves lábnyomát. W W W.T ER MEK MI X.HU

A fogyasztók rendelkezésére most 100%-os pamuthálók állnak, amelyek moshatók és újrafelhasználhatók, biogazdálkodásból származnak, GOTS (Global Organic Textile Standard – Globális Organikus Textil Szabvány) tanúsítvánnyal rendelkeznek, fenntarthatóan kezelt erdőkből származnak, és különböző kiszerelésekben kaphatók.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

T ER MÉK MI X

52 KÜLFÖLD FRANCIAORSZÁG

FRANCIAORSZÁG

A Carrefour stabil első negyedévet zárt A francia Carrefour kiskereskedelmi lánc stabil első negyedévet ért el, ahol különösen a hazai piacon tapasztalt erős teljesítmény ad lendületet. Alexandre Bompard, a vállalat vezetője 18,6 milliárd eurós árbevételt és 4,2%os növekedést jelenthetett be 2021 első negyedévében a nehéz összehasonlítási alap ellenére, amelyben szerepet játszott a koronavírus-járvány kitörése és a tavaly márciusi pánikvásárlási őrület.

Bővülő organikus kínálat Az Auchan 2021-ben nagyobb hangsúlyt fektet az organikus termékekre. A Lineaires című helyi kereskedelmi lapban szereplő interjú részeként José Da Silva Neves, az Auchan organikus, egészségügyi és ömlesztett árukért felelős kiskereskedelmi vezetője arról beszélt, hogy a kiskereskedés miként kívánja növelni az organikus termékek értékesítését.

ROMÁNIA

A top 5 élelmiszer-kiskereskedő célja 2024-re a 82%-os piaci részesedés elérése A romániai élelmiszer-kiskereskedelemben a legmagasabb pozícióért folytatott harc egyre inkább kiéleződik, és a legnagyobb szereplők folyamatosan növekednek. A legerősebb 5 csoport – a Schwarz (Kaufland és Lidl), a Carrefour, a Profi, a Mega Image (Ahold-Delhaize) és az Auchan – adja a modern kiskereskedelem majdnem 70 milliárd RON (15 milliárd EUR) értékű éves értékesítésének 72%-át.

Kifejtette, hogy a célja az organikus kínálat 20%-os bővítése, továbbá exkluzív termékek hozzáadása mind a márkás, mind a saját márkás termékekhez, ezáltal remélve, hogy az Auchan új vásárlókat szerez. A bővítés hozzávetőlegesen 100 saját márkás terméket jelent.

USA

A fogyasztók termékekkel kapcsolatos preferenciái gyakran nem egyeznek meg magatartásukkal A The American Food Journey által közzétett, a Lettuce Grow és a The Farm Project szervezetektől származó jelentés szerint a fogyasztói vásárlási magatartás sok esetben ellentmond az élelmiszer-pazarlással, a táplálkozással és a helyi vásárlással kapcsolatos meggyőződéseknek. A tanulmány során 1500, 18 év feletti amerikai polgárt kérdeztek meg az élelmiszer-rendszerrel kapcsolatos ismereteikről, preferenciáikról és magatartásukról. A megkérdezettek 80%-a a helyben termesztett termékek vásárlását elsődleges fontosságúnak tartja, azonban 60%-uk elismerte, hogy nincs tisztában a szupermarketekben beszerzett termékek származásával. T ER MÉK MI X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. JÚLIUS – AUGUSZ TUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

BRADOLIFE KÉZFERTŐTLENÍTŐ GÉL 1,5L

ORWAK 3110 HULLADÉKTÖMÖRÍTŐ: KIS HELYIGÉNY, MAXIMÁLIS TELJESÍTMÉNY

A BradoLife termékcsalád garantálja a kórházi, professzionális minőséget a lakosság számára is.

A valaha volt legnépszerűbb ORWAK bálázógép a hazai piacon. Nem véletlen kapta a „Kis kedvenc” becenevet, hiszen kis méretének és kompakt kialakításának köszönhetően mindenhol elfér, ahol szükség van rá.

A kézfertőtlenítő gél nem ragad, gyorsan szárad. Elpusztítja a baktériumokat, vírusokat és gombákat is. Ajánljuk éttermek, hotelek, uszodák, recepciók, cégek vagy irodák számára.

A KKV-szektor tagjainak nak legkedveltebb típusa, hiszen n tökéletes választás papír és műanyag anyag csomagolóanyag hulladék lladék kezelésére.

Praktikus, gazdaságos választás!

Fogyasztói kiszerelés: 1,5 l Kereskedelmi kiszerelés: 10 db Gyártó, forgalmazó: Gyártó: Florin Zrt. Forgalmazza: Malen Kft. Ügyfélszolgálat: ugyfelszolgalat@malen.hu; +3676/412-616 / 10-es mellék

ÚJ MOSOGATÓ A LÁTHATÁRON! ATÓ MEGJELENT A CLEAN MOSOGATÓ TERMÉKCSALÁD! Polcokon a Clean folyékony mosogató termékékcsalád, mely két kiszerelésben (450ml és s 900 ml) három illattal (Citrom, Gránátalma,, Sensitive) kapható! Verhetetlen ár/érték arány, hatékony tisztítás!

Forgalmazó: ORWAK Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: +36 1 363 8888

ÚJ BREF BRILLIANT GÉL, EGYSZERŰEN BRILIÁNS Bref Brilliant Gél, az első prémium gél állagú Bref WC frissítő golyó. Gél állagának köszönhetően gyorsan oldódik az öblítés során, így azonnali frissességet, tisztaságot és briliáns csillogást nyújt a toalettnek. Akár 20%-kal több öblítésen keresztül tart*, illetve luxus parfüm illata hosszantartó frissességet biztosít toalettjének. A Bref Brilliant Gel egy briliáns megoldás a toalettnek. * A Bref Power Aktivhoz viszonyítva (WC típustól függően)

Fogyasztói kiszerelés: 450 ml és 900 ml Gyártó, forgalmazó: Gironde Kft. Ügyfélszolgálat: 06-36-561-310

Fogyasztói kiszerelés: 42 g / 2x42 g / 3x42 g Marketingtámogatás: ATL, BTL Gyártó, forgalmazó: Henkel Magyarország Kft.

HAPPY KUTYASAMPON Gyengéd kutyasampon, hatékony receptúrával! Semlegesíti a szagokat, előállításához nem kapcsolódnak állatkísérletek! A B5-vitamin,az E-vitamin,valamint az aloe vera kivonat biztosítja kedvences szőrének egészségét!

Fogyasztói kiszerelés: 300 ml Kereskedelmi kiszerelés: 300 ml Gyártó, forgalmazó: Gironde Kft. Ügyfélszolgálat: +36-36-561-310

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre::

www.termekmix.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre: kree:

www.chefpincer.hu

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

MANNA ICE – ISTENI FINOM FAGYLALTOK, FAGYASZTOTT SÜTEMÉNYEK A Manna Ice – Isteni ﬁnom fagylalt és fagyasztott süteménycsalád 2011 óta áll a fagylaltszerető közönség, valamint a partnerek rendelkezésére. A legmodernebb technológiát felvonultató üzemeinkben proﬁ szakember gárda biztosítja a termékeinkkel szembeni magas minőségi elvárások teljesítését. Folyamatosan bővülő, az íz trendekkel harmonizáló termékpalettánkból a hagyományos ízek kedvelői mellett a gurmanok is megtalálják a számukra kedves hűsítő desszerteket. – minőségi főzött fagylaltok és fagyasztott gourmet sütemények – tej, gyümölcs alapanyagú, rétegezett és Zero fagylaltok – glutén, laktóz mentes és hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek is! – partnereinknek hűtőpultot biztosítunk – országos logisztikai háttér

ADRENALIN BARISTA COFFEE Karakteres tejes kávé magas koffeintartalommal.

Marketingtámogatás: marketing anyagok széles választéka, Fb és video anyagok, dinamikusan növekvő brand ismertség Gyártó, forgalmazó: Vendégváró Vendégfogadó Kft. Ügyfélszolgálat: ugyfelszolgalat@mannaice.hu www.mannaice.hu

Fogyasztói kiszerelés: 0,25 l fémdoboz Kereskedelmi kiszerelés: 24 db/tálca Ajánlott fogyasztói ár: 249 Ft Marketingtámogatás: online kampány, óriásplakát ká Gyártó, forgalmazó: Royalsekt Zrt. Ügyfélszolgálat: Angyal Emese nagykereskedelmi vezető +36 30 866 8590

TÜNDÉRKERT PÖRKÖLT, SÓS SNACK TERMÉKCSALÁD

SOMERSBY WILD BERRIES 0,0%

Nagy örömmel mutatjuk be cégünk legújabb termékcsaládját, a Tündérkert Sós Snackeket, melyet a sport szeretete ihletett. A kiváló minőségű alapanyagokból készült sós snackek széles választékában mindenki megtalálja a kedvencét. A rövid idő alatt eladási rekordokat döntő termékeket gyorsan szívükbe zárták a szurkolók, mára jelen vannak a legtöbb gólnál, pontszerzésnél és találatnál.

Egy csodás gyümölcsös felfrissülés, üdítően gazdag ízvilággal, alkohol nélkül. Különleges bogyós erdei gyümölcsök intenzív és kissé fanyar ízvilága a Somersby kellemes édes ízével tökéletes harmóniát alkot. IDD BÁRMIKOR!

Mi a Tündérkertnél hiszünk abban, hogy a sport összehozza az embereket. Szurkoljunk együtt! Marketingtámogatás: facebook jelenlét, folyamatos újságos akciók: CBA, Reál, független nagykerek. Az egész ország területét lefedve Gyártó, forgalmazó: Tündérkert Trading Kft. Ügyfélszolgálat: +36 30 190 6000

Fogyasztói kiszerelés: 1db x 0,5 l Kereskedelmi kiszerelés: 24 db x 0,5 l Ajánlott fogyasztói ár: 379 Ft/db Gyártó, forgalmazó: Carlsberg Hungary Kft. Ügyfélszolgálat: +36 23 888-503 Fax:+36 23 888-501

AZ FMCG ÉS A HORECA SZEKTOR BESZERZŐINEK, ÜZLETVEZETŐINEK • ÚJDONSÁGOK • INNOVÁCIÓK • TERMÉKBEMUTATÓK • TERMÉKBEVEZETÉSEK • AKCIÓK, PROMÓCIÓK • NYEREMÉNYJÁTÉKOK • ÉTTEREM BEMUTATÓK • SZÁLLODA BEMUTATÓK

INFORMÁCIÓ: beszerzespiac@termekmix.hu • +36-1-614-0121