Termékmix magazin 2021. december by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXIX. ÉVF. 2021. DECEMBER]

Klasszikus ízek, alakbarát változatban

Hozzáadott cukor nélkül

www.nicks.hu

Nick's Magyarország

@nicks.hu

HÍREK 4 INTERJÚ Giacomo Pedranzini, a KOMETA ügyvezető igazgatója: Magyarország mezőgazdasagi szempontból maga a paradicsom

Moldován András, a Mangal Ilona Sertéshizlalda Kft. tulajdonosa: Együttműködés nélkül nem fog menni!

Pécskövi Tibor, a Márka Üditőgyártó Kft. ügyvezetője: Márka: A sikeres magyar vállalat mintapéldája is lehetne 26 IPAR Vissza kell csempészni a pulykát a tányérokra

POLC Virsli szilveszterkor, hogy jól induljon az újév

A virsli a téli ünnepek része

Kihagyhatatlan termékek a nagybevásárlások során

Egyre pikánsabbak az ünnepi étkezések 40 Egyre több és jobb minőségű teát iszunk otthon

Nem csak nassolnivalók a snackek

Ismét kiegyensúlyozottan fogynak a kézfertőtlenítők

KERESKEDELEM A hűséget nem adják ingyen

KUTATÁS A fogyasztók hajlandók többet fizetni a fenntartható termékekért

IPAR Új védjegyet kaphatnak a kiváló ár-érték arányú termékek

CSOMAGOLÁS Mindig van alternatíva

KUTATÁS Márkaérték-építés: kultúrrezonancia és közösségépítés

Új trendek jöhetnek a rövidital- és borfogyasztásban

Előtérbe kerül a fenntarthatóság a kávé innovációknál

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Dobos Csaba, Katona Krisztina, Varga Gyula Szerkesztő: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara Szerzők: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara, Bíró Veronika A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

KIVÁLASZTOTTÁK „AZ ÉV SZALONCUKRA 2021” DÍJ NYERTESEIT Idén újra megrendezték civil kezdeményezésként Az Év Szaloncukra versenyt. A megmérettetésre igyekeztek az összes hazai gyártót meghívni.

Az Év Szaloncukra kategória első helyén a gödöllői Sulyán Cukrászda Egy falat Mennyország sütemény szaloncukor verziója végzett, amit az Eucharisztikus Kongresszus Süteményének választott süti ihletett. A második helyen a kiskunlacházi Demeter Chocolate jamaicai feketekókuszos szaloncukra fehér csokoládéban, ami ezzel a címmel együtt három díjat is besöpört idén, míg a harmadik helyen címvédőként idén is a maklári Stühmer pisztácia krémes szaloncukra végzett. Az Év Szaloncukra kézműves kategóriájában a gödöllői Sulyán Cukrászda fehércsokoládéba mártott roppanó kekszes fehér csokoládés trüffel szaloncukra lett. Az Év Cukormentes Szaloncukra első helyezettje a maklári Stühmer mogyorókrémmel töltött tejcsokoládé édesítőszerekkel szaloncukra lett, ami édesítőszert sem tartalmaz. Az alacsonyabb árú (599 Ft/100 g alatti) szaloncukrok közül első helyen a TESCO banános-ropogós és málnásrobbanócukorkás szaloncukra végzett.

348 TONNA TARTÓS ÉLELMISZER GYŰLT ÖSSZE Rekord mennyiségű felajánlás, 348 tonna t artós élelmiszer gyűlt össze a Magyar Élelmiszerbank Egyesület karácsonyi adománygyűjtő akciójában, amit november 19 és 21. között bonyolítottak le az ország 160 településén 315 áruházban 6500 önkéntes részvételével. A felajánlott termékekből 70.000 élelmiszercsomagot állítanak össze, amiket rászorulókhoz juttatnak el az ünnepi időszakban.

A 348 tonnás végeredmény azt jelenti, hogy a vásárlók a háromnapos akció minden percében 223 kilogramm tartós élelmiszert adtak össze a jó célra. „Nemcsak a közelgő ünnepek miatt bír hatalmas jelentőséggel az elmúlt három nap eredménye. A koronavírus negyedik hulláma és az élelmiszerárak növekedése sajnos éppen a legkiszolgáltatottabb rétegeket érinti a legsúlyosabban. Most a legapróbb segítségre is szükségük van. Köszönjük minden adományozónak, önkéntesnek és a partnereinknek, akik ezt felismerték” – értékelte a gyűjtést Cseh Balázs, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület elnöke.

A MINŐSÉGGEL NEM VOLT GOND A BABAPISKÓTÁKNÁL Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ERM ÉK M I X

A Szupermenta termékteszten 24 babapiskótát, illetve babapiskóta jellegű terméket vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Élelmiszerbiztonsági és -minőségi szempontból egyikkel sem volt gond, de nyolc terméknél előfordultak jelölési hibák.

A Nébih laboratóriumaiban a szakemberek elvégezték az élelmiszerbiztonsági és -minőségi vizsgálatokat, ezek során mindent rendben találtak. A hatósági felügyelők megvizsgálták a termékek csomagolásán a zsír-, cukor-, fehérje- és sótartalomra vonatkozó jelöléseket, és ellenőrizték a tej-, laktóz- és gluténmentesség jelölését is, ezen a téren sem volt probléma. Nyolc terméknél ugyanakkor akadtak jelölési hibák. Gond volt az aromával bevitt színezék feltüntetésének hiányával, a tápértékjelöléssel és az összetevők felsorolásával is. A Nébih közleményében jelezte azt is, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv irányelve szerint jelenleg a babapiskóták jelölésén kötelező feltüntetni a „6 hónapos kortól fogyasztható” feliratot. A termékek jelentős cukortartalma miatt azonban rendszeres fogyasztásuk nem javasolt csecsemők és kisgyermekek számára, ezért folyamatban van a szabályozás módosítása.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

6 HÍREK

ARANYAT NYERT A FOLLY 2019-ES RAJNAI RIZLINGJE 150 tagú zsűri értékelte a 38 országból érkező több mint hatezer tételt Németország legnagyobb és legjelentősebb nemzetközi borversenyén. A Folly borászatából származó 19-es R ajnai Rizling a 2021 októberében megrendezésre került Berliner Wein Trophy nyári/őszi fordulóján arany minősítést szerzett.

A Folly borai 2021-ben számos el ismerést és díjat hoztak el a hazai és nemzetközi megmérettetéseken. A legrangosabb magyarországi borverseny, a VinAgora aranyminősítése után a Folly – az „MTA Bora 2021” címet is elnyert – 2019-es Rajnai rizlingjét most a Berliner Wein Trophy-n, Németország legnagyobb és

legjelentősebb nemzetközi borversenyén ismerték el arany minősítéssel. „A Folly díjnyertes borához a Rajnai Rizling szőlőjét 2019-ben teljes érésben, kézi szedéssel szüreteltük. Feldolgozásánál gondos odafigyelés mellett egész fürtös préselést alkalmaztunk. Illatában a Rajnai Rizlingre jellemző citrusos, mézes, enyhén fűszeres jegyek köszönnek vissza. Ízében élénk, roppanós savak jellemzik és már az első korty után érezni az olajos, petrolos jegyeket és egy kevés badacsonyi ásványosságot” – mondta el Nagy Leopold, a Folly borásza.

ERŐS ÁRBEVÉTELNÖVEKEDÉS A HENKELNÉL

MAGYARORSZÁGON FORGATTÁK A COCA-COLA IDEI KARÁCSONYI REKLÁMFILMJÉT

A 2021-es pénzügyi év harmadik negyedévében a Henkel folytatta növekedési pályáját, és a csoport árbevétele mintegy 5,1 milliárd eurót tett ki. Ez erőteljes, +3,5%-os szerves ár bevétel-növekedésnek felel meg, amelyet különösen minden üzletágban tapasztalható pozitív árazás hajt.

A The Coca-Cola Company Magyarországon, az etyeki Korda Stúdióban forgatta új, globális reklámfilmjét, ami november 4-től látható, itthon elsők között a világon.

A hazai helyszín mellett más magyar vonatkozása is van a vállalat reklámfilmjének: a kreatív- és gyártási folyamatot az ötlettől a gyártáson át egészen az utómunkáig magyar reklámszakember, Hidvégi Tom irányította a Coca-Cola latin-amerikai kreatív stratégiai vezetőjeként. Az új film az emberekben rejlő kedvességet és örömet helyezi új megvilágításba. A film felemelő meséje egy kisfiút mutat be, aki a fantáziája és az erőfeszítései révén végül összehozza a közösséget egy varázslatos közös vacsorára, aminek ő is részese. Manolo Arroyo, a The Coca-Cola Company globális marketingigazgatója a következőket nyilatkozta a filmmel kapcsolatban: „Ez az első karácsonyi kampányunk a Coca-Cola új, »Nyiss a csodára« márkafilozófia keretében. A Coca-Cola mindig is hitt a karácsony varázsában, idei kampányunk is az emberi kapcsolatok valódi csodáját ünnepli. Az egység, a befogadás és a pozitív életszemlélet áll az egyszerű és felemelő üzenet középpontjában, amivel emlékeztetjük fogyasztóinkat arra, hogy egy varázslatos ünnephez nincs szükség másra, csak a szeretteinkkel közös pillanatokra.” T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

„A globális koronavírus-válság hatásai, valamint nyersanyagpiacokon és a globális ellátási láncokban kialakult rendkívül feszült helyzet a harmadik negyedévben is erőteljesen érintették gazdasági környezetünket. Ennek ellenére a Henkel jó üzleti teljesítményt ért el. Ha ezt a fejlődést összevetjük a válság előtti szinttel 2019 harmadik negyedévében, akkor átlagosan +3,7%-os éves szerves növekedési rátát értünk el. Minden üzletág meghaladta a válság előtti szintet” – mondta Carsten Knobel, a Henkel igazgatóságának elnöke.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

! M Ö R Ö ADNI TEDD SZEBBÉ A RÁSZORULÓ CSALÁDOK KARÁCSONYÁT! Adományozz tartós élelmiszert a kijelölt áruházainkban, vagy vásárolj Adni Öröm! adománykártyát a SPAR online shopban vagy az akcióban részt vevő üzleteinkben! További részletek: www.adniorom.hu 2021. december 16-21.

ÚJ SZÁLLÍTMÁNYOZÁSI ÉS DISZTRIBÚCIÓS SUPER VISOR A DREHERNÉL Októbertől Ódor Viktória tölti be a Dreher Sörgyárak Zrt. szállítmányozási és disztribúciós supervisor posztját.

A szakember a Rauch Hungáriától érkezett a vállalathoz, és korábban több cégnél töltött be logisztikai, export, szállítmányozási, valamint vevőszolgálati pozíciókat. A Dreher Sörgyáraknál Viktória feladatai közé tartozik a logisztikai osztály berkein belül az országos key account és nagykereskedelmi csatornák zavartalan ellátása, az ehhez kapcsolódó ügyfélszolgálati rendszer működtetése, a Pest megyei disztribúció tervezése, valamint az import forgalom lebonyolítása.

W W W.T ERM EK MI X.HU

ÚJABB ÓRIÁSBERUHÁZÁS INDUL A NESTLÉ BÜKI ÁLLATELEDELGYÁRÁBAN Az egy éve bejelentett 50 milliárdos fejlesztés után ismét nagyszabású beruházásba kezd büki gyártóbázisán a Nestlé Hungária: 35 milliárd forintból a legmodernebb technológiákkal bővítik az üzemet, 120 új munka helyet hozva létre és 50 ezer tonnával megtoldva az éves termelési kapacitást. A mostani beruházás tovább erősíti a Vas megyei település, valamint a térség magyar nemzetgazdaságban betöltött pozícióját.

Négy évvel ezelőtt 20 milliárd forintos beruházással teremtett világ viszonylatban is egyedülálló, innovatív robottechnológiával felszerelt, teljesen automatizált termelőkapacitást Bükön a Nestlé Hungária. A cég 2020 őszén jelentett be egy újabb, 50 milliárdos beruházást, amellyel megszilárdítja vezető szerepét a magyarországi élelmiszeripari befektetők között. A Nestlé történetében kiemelt jelentőséggel bíró kezdeményezés egyben az elmúlt évtized egyik legnagyobb élelmiszeripari és feldolgozóipari beruházásának számít. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

ÍGY MOSNAK ÉS MOSOGATNAK A MAGYAR HÁZTARTÁSOKBAN Az új mosógépek vásárlásakor a magyar fogyasztók számára sokkal fontosabb, hogy energiatakarékos modellt válasszanak, mint a mosogatógépek esetében, de a meglévő készülékek között így is többségben vannak a takarékos készülékek – derül ki az LG Magyarország megrendelésére elvégzett országos, reprezentatív kutatás, az LG Eco Logic eredményeiből.

Az energia- és víztakarékos mosogatógép-használat terén vegyes a kép. A mosogatógéppel rendelkezők többsége – közel kétharmada – heti

1-4 alkalommal indítja be a készüléket, fél töltettel pedig soha vagy csak ritkán használják a gépet. A kutatás eredményei alapján hetente átlagosan 3,3 adag ruhát

mosnak ki egy magyar háztartásban. A magyar háztartások a leggyakrabban a vegyes és az energiatakarékos (eco), a legritkábban a gyapjú/ kézi mosás programokat használják, a mosási hőfok tekintetében pedig a 40 fok számít a legkedveltebb beállításnak. Az ennél magasabb hőfokra főként a 30-39 éves, gyereket nevelő felnőttek esküsznek, míg jobbára csak a legfiatalabbak, vagyis a 1829 éves korosztály fogadja el azt, hogy akár 30 fokon is megfelelő eredményt nyújt a készülékük.

SOK MÉG A TÉVHIT A BIOGAZDÁLKODÁS KÖRÜL

HAMAROSAN

Friss kutatásban vizsgálta a hazai agrárszakemberek biotermeléssel kapcsolatos hozzáállását a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Az elemzést az tette időszerűvé, hogy Magyarország Kormánya új pályázatot hirdetett meg az Unió terveivel összhangban, amely szerint 2030-ig 25%-ra kell emelni az ökológiailag művelt területek arányát. Ez nagy kihívást, de egyben lehetőséget is jelent a hazai agrárium számára is, mivel jelenleg 6,57%-os ez az arány. A kutatás eredménye vegyes, de összességében biztató hozzáállást tükröz a biokultúra szempontjából.

A KÖRFORGÁS

A 200 fős kutatásban a gazdák elenyésző hányadának (12%) van elvi kifogása a biogazdálkodás, mint művelési forma ellen, ugyanakkor sokaknál további feltételeknek kell teljesülnie ahhoz, hogy ők is elkötelezzék magukat ebben az irányban. Az elv és a gyakorlat közötti különbséget jól szemlélteti, hogy bár csak 12% zárkózott el kategorikusan attól, hogy a biogazdálkodást másnak ajánlja, amikor a saját átállásukról kérdeztük őket, már 35% mondott nemet. Ugyanakkor érdemes a másik oldalról szemlélni a kérdést. A teljes felmérésben összesen 95% volt az elvben és 58% a gyakorlatilag is nyitott válaszadók aránya. Ez kiemelkedően kedvező adat, hiszen jelenleg a deklarált cél 25%, 10 éven belül. Még ennél is kevesebben vitatták a célkitűzést az ökológiailag művelt területek bővítésére, a határozott nemmel válaszolók aránya mindössze 5% volt. MEZŐGAZDASÁGI TERMELŐKÉNT ÖN HAJLANDÓ LENNE-E ELKÖTELEZŐDNI ÉS BELÉPNI AZ ÖKOLÓGIAI GAZDÁLKODÁS ELLENŐRZÉSI RENDSZERÉBE?

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

MEGVALÓSULHAT

A PET és üveg palackok, alumínium dobozok visszaváltási rendszere várhatóan 2023 nyarán indul el Magyarországon, amelynek segítségével 90%-ot meghaladó mértékű szelektív gyűjtést lehet elérni, azaz az italcsomagolásoknál megvalósulhat a hulladékmentességet biztosító körforgásos gazdasági modell.

Annak érdekében, hogy Európa egyik leghatékonyabb begyűjtési modellje jöhessen létre hazánkban, az italgyártók és a kereskedők iparági szövetségei az elmúlt egy évben kidolgozták a visszaváltási rendszer megvaló sításának lehetséges módozatait és kereteit. A most elkészült stratégiai és szabályozási koncepcióval az iparági szervezetek a kormányzati döntéshozók munkáját szeretnék támogatni, javasolják egyben, hogy álljon fel egy a kormányzattal közös munkacsoport a részletszabályok kidolgozására.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

„A VEGETÁRIÁNUSOK DIKTÁLNAK, A HÚSEVŐK PEDIG KÖVETIK ŐKET” Kötetlen hangulat, inspiráló előadások, izgalmas kerekasztal-beszélgetések és nagyszerű vegán fogások – ez volt hazánk első, a Magyar Vegán Egyesület, a VeganFriday és az Ébredő Bolygó Alapítvány szervezésében november 4-én tartott Plant-Powered Perspectives növényi konferenciája.

A Csehország és Lengyelország után hazánkban is megrendezett esemény hazánkban egyedülálló kezdeményezés, amely a növényi alapú trend követésére, előre mozdítására, színesítésére fókuszál az üzleti szektor érintett szegmenseiben. Az előadások szinte mindegyike rámutatott a növényi alapú élelmiszerek terén megfigyelhető felfutó trendekre, felhívta a figyelmet a tudatosság és az edukáció fontosságára, és kiemelte, hogy a növényi élelmiszerek célcsoportja közel sem csak a vegán és vegetáriánus fogyasztók, hanem a húsfogyasztást tudatosan csökkentő flexitáriánusok egyre népesebb tábora.

„A vegetáriánusok diktálnak, a húsevők pedig követik őket” – Burján Csaba, az Unilever Food Solutions ügyvezető igazga tója előadásában felhívta rá a figyelmet, hogy ma már egy társaság étteremválasztását nagyon gyakran a növényi étrenden lévők határozzák meg, akik azonban még igen szűk listáról választhatnak csak. Az élelmiszeripari cégek kerekasztal-beszélgetéseinek érdekes tanulsága, hogy a jelenleg igen drágának számító vegán termékek a keresletnövekedéssel és a tömegtermelés beindulásával néhány éven belül elérhetik, majd akár alá is mehetnek a húsos termékek árszínvonalának. W W W.T ERM EK MI X.HU

KARÁCSONYI MENTES SÜTEMÉNYEK AZ ALDI-BAN Az ALDI az ünnepi időszakban is mindenkire figyel. Szezonális kínálatában megtalálható az ARANYCIPÓ Gluténmentes kalács, amelyet a glutén- és laktózmentes étrendet követők biztonsággal fogyaszthatnak. A bejglikedvelőknek 2021. december 16-tól a készlet erejéig érhető el az ÉDES ÍZEK-ENJOY FREE! Gluténmentes tekercs, amely kétféle, diós és mákos ízesítésben kapható. A gluténmentes é trendbe illeszthető, ovo- és lakto vegetáriánusok számára is ideális termék.

SZERENCS VÁROSRA SZÁLL A SZERENCSI KAKAÓ VÉDJEGYE A Nestlé Hungária Szerencs városnak adományozza a magyar háztartások egyik kedvencének számító Szerencsi kakaópor védjegyének tulajdonjogát – jelentették be a felek az erről szóló megállapodás hivatalos aláírásakor.

A szerződés értelmében a több mint 90 éves múltja során folyamatos népszerűségnek örvendő Szerencsi cicás kakaóport a jövő évtől a Szerencsi Bonbon Kft. gyárthatja és forgalmazhatja majd. „Rendkívül nagylelkű ez a gesztus a Nestlé Hungária részéről, hiszen megerősít bennünket abban, hogy városunk a jövőben is büszkén ápolhatja tovább a csokoládé- és kakaógyártás hagyományait” – fogalmazott a megállapodás hivatalos aláírását követően Nyiri Tibor, Szerencs polgármestere, utalva arra, hogy 2018-ban a Nestlé a Szerencsi Bonbon Kft.-re ruházta át a tulajdonában lévő Szerencsi védjegy édesipari termékekre vonatkozó használatának jogát. Ez a megállapodás egészült ki azzal, hogy az édességek mellett a S zerencsi kakaópor védjegye is visszakerül Szerencsre.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

99 9

10 HÍREK

AZ ÉTEL ISKOLÁJA! Az étel iskolája! címmel debütál a Lidl sikeres és méltán népszerű szakácskönyvsorozatának legújabb, hetedik kötete. Az új könyvben a szerzők Széll Tamás Michelincsillagos séf irányításával a korábbi évek alatt felhalmozódott tudásanyagot gyűjtötték össze és egészítették ki, hogy egy jól használható, gyakorlatias alapszakácskönyvvel támogathassák vásárlóikat a mindennapi főzésben.

A több mint félmillió példányban megjelenő szakácskönyv az áruházlánc hűségprogramjának keretében érhető el november 25-től. Az új kötet összesen 40 receptet és 40 konyhatechnológiai eljárást ismertet hat fejezeten keresztül, továbbá bárki elkészítheti a Széll Tamás-féle ikonikus fogásokat – a gulyáslevest, a rakott burgonyát és az aranygaluskát –

is, melyek a magyar konyha remekművei közé sorolhatóak. Mindenki ismeri, mondhatjuk azt is, hogy szereti ezeket a fogásokat, melyek mostantól a Lidl séfjének útmutatásával otthon is könnyen elkészíthetőek, a siker pedig garantált.

KÉZMŰVES SÖRREL JELENTKEZIK A FOODPANDA A statisztikák azt mutatják, hogy ha azonnali élelmiszer rendelésről van szó, akkor a panda market adatai alapján a sör a legnépszerűbb termék, ezt követi a víz és a kóla, valamint a tej, a zsemle, illetve a banán. Ezért is jött az ötlet a foodpanda részéről a co-branded sör megalkotására együttműködésben a MONYO Brewinggal..

TÖBB MINT 2,5 MILLIÁRD FORINTBÓL ÚJÍTOTTA MEG NÉGY ÁRUHÁZÁT A SPAR Az üzletlánc országszerte folytatja áruházfelújítási programját, melynek elsődleges céljai között szerepel a vásárlók minőségi kiszolgálása és a környezeti terhek csökkentése. Legutóbb három megye négy településén korszerűsítette üzleteit a SPAR, melyek a külső és belső megújulást követően a kényelmes és gyors bevásárlást kiszolgáló modern eladótérrel, áttekinthető elrendezéssel és új bútorokkal várják a vevőket.

„Folytatjuk az üzlethálózatunk modernizációs programját. Idén októberben két Pest, egy Veszprém és egy Bács-Kiskun megyei áruházunkat korszerűsítettük. A felújítások a SPAR üzletfejlesztési politikáját követik, melynek középpontjában a folyamatosan változó vásárlói igények kiszolgálása áll. Célunk, hogy az átalakításokkal üzleteinket kényelmesen bejárhatóvá tegyük, amely élménnyé teszi a bevásárlást. Megújuló egységeinkben modern, jól áttekinthető környezetben tudjuk prezentálni széles, a speciális fogyasztói elvárásoknak is megfelelő termékválasztékunkat, emellett folyamatosan bővülő kényelmi élelmiszertermékeinket is megjeleníthetjük” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Hiszen, bár átlagosan több, mint 60 féle sör közül választhatnak a panda market vásárlói – köztük számos kézműves sörből –, mégis más egy igazi limitált kiadású hazai sör, amit kimondottan csak az üzlethálózat rendelői számára készítettek. Így született meg a Panda Manna, amely mindegyik panda marketben elérhető. A Panda Manna egy könnyed Session IPA, mely minden tulajdonsággal rendelkezik, ami miatt az IPA-kat szeretjük, és session sörhöz illően alacsonyabb az alkoholtartalma (4,8%), így kifejezetten jól csúszik. Könnyű, friss és üde sör, amihez amerikai (Centennial), valamint újhullámos német (Huell Melon) komlókat használtak fel. Ezeknek és a hidegkomlózásnak köszönhetően illatban és ízben is egyaránt a mandarinos, sárgadinnyés ízjegyek dominálnak.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A szerelmet palackba zárni – emberi vágy ez, mióta világ a világ. De hogyan lehet érzelmet üvegbe tölteni? A Panyolai Prémium italok gyártója most megmutatta: hosszú alkotómunkával elkészítette a minden érzékre ható, eddig sehol nem látott, várva várt terméket. Rubinmálna… Bordó lágy folyam, a túlcsorduló érzelmek megtestesítése. Rubinmálna… A napfénnyel telt, érett málnaszemek édes csábítása. Rubinmálna… A szerelem, a vágy szimbóluma és csókja az ajkakon. Sikertermék. Poharak telnek sorra és csendülnek össze családi asztaloknál, bárok fényjátékában, meghitt együttlétek során. Érthető a fogadtatás: rég vártuk-vágytuk már. Szabadítsuk hát ki a palackból ezt az egyedülálló, friss málnaszemeken érlelt málnapálinkát, s öntse el, töltse ki, járja át érzékeinket ez a szerelem. A Panyolai Rubinmálna.

FEDEZD FEL AZ ADOMÁNYOZÁS ÖRÖMÉT!

25 ÉVE NYÍLT MEG AZ ELSŐ TESCO A PÓLUS ENTERBEN

Harmadszor szervezi meg karácsonyi gyűjtését az Auchan a már ikonikusnak számító plüssfiguráival.

1996. november 8-án nyílt meg Közép-Európa első bevásárlóközpontja, a Pólus Center, és ezzel együtt az első hipermarket a régióban, amely egyben a Tesco első magyarországi nagyáruháza volt.

Minden eladott hód után ötszáz forinttal támogatja az áruházlánc a Semmelweis Egyetem Tűzoltó utcai II. Számú Gyermekgyógyászati Klinikáját, ismertebb nevén a Tűzoltó utcai Gyermekklinikát. Ezúttal a kis plüsshódok életünk valódi hőseinek bőrébe bújnak, mert orvost, nővért, ápolót és mentőst jelenítenek meg. Ezzel az egészségügyben dolgozók járványhelyzetben nyújtott emberfeletti teljesítménye előtt is szeretne tisztelegni a vállalat. Az eladott hódok után összegyűlt adomány pedig a gyógyuló gyermekek rehabilitációját segíti majd a gyermekklinikán.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A nyitás napján több száz méteres sorban álltak a vásárlók, a határon túlról még busszal is érkeztek, hogy bevásároljanak az „álomáruházban álomárakkal”. Ezzel a szlogennel indult ugyanis a Tesco működése hazánkban. A Pólusban 34 pénztár és óriási választék várta akár az egész családot bevásárolni. „A nyitás napján hatalmas volt a tömeg. Egy idő után a kapukat is be kellett zárni, mert már nem fértek be többen. Minden pénztárnál két kasszás dolgozott, hogy bírjuk a tempót, a pékség pedig kisebb gyárként üzemelt a nap 24 órájában”– emlékszik vissza a 25 évvel ezelőtti történésekre Martin Coulam működési igazgató, aki a Tesco Pólusban kezdte magyarországi karrierjét, és azóta is az áruházláncnál dolgozik.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

TÖBB TUCAT ÁRUCIKKEL BŐVÜLT A SPAR FENNTARTHATÓSÁGI TERMÉKEINEK SORA Az áruházlánc nagy figyelmet fordít a fenntarthatóságot támogató kínálatának folyamatos szélesítésére.

A több tucat környezettudatos termékből álló választéka többek között újrahasznosított alapanyagokból készült, illetve biológiailag lebomló, valamint természetes anyagokból – cukornád, fa, papír – előállított evőeszközökkel, tányérokkal, poharakkal, szemeteszsákokkal egészült ki, amelyeket a vásárlók az INTERSPAR hipermarketek szakosztályain és a nagyobb SPAR áruházakban találhatnak meg. „A SPAR Magyarország fenntarthatósági programjának egyik pillére a természeti környezet védelme, és ezt a törekvésünket a vállalat által forgalmazott termékek körében is

EGÉSZSÉGESEN AZ ISKOLAPADBAN! Egészséges és fenntartható táplálkozással kapcsolatos kérdésekre épülő online Tudáspróbára hívta idén az Egészségesen az iskolapadban! elnevezésű programjában az általános iskolás gyerekeket a Lidl Magyarország. Ezúttal a pedagógusokat is bevonta a vállalat Tantervező pályázatával, amelyen a legjobb óraterv készítője 1.000.000 Ft-ot nyert iskolája számára Lidl utalványkártyán.

„Felelős vállalatként folyamatosan azon dolgozunk, hogy felhívjuk a figyelmet az egészséges táplálkozásra és az egészségtudatos életmódra. Nagy örömünkre az idei megmérettetés eddig nem tapasztalt érdeklődés mellett zajlott, összesen több mint félezer diák töltötte ki az online Tudáspróbát és sok kreatív óraterv érkezett a Tantervező pályázatra” – emelte ki Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország vállalati kommunikációs vezetője. „Az elmúlt évek tapasztalatai alapján pedig azt látjuk, hogy a gyerekek egyre többet tudnak a témáról, ami kiváló alapja lehet a felnőttkori egészségtudatos életmód kialakításának, fenntartásának” – tette hozzá.

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

egyre inkább érvényre juttatjuk. A környezettudatosság terén számtalan olyan terméket találnak a polcokon a vásárlók, amelyek 100%-ban lebomlanak és/vagy többször használatosak, ezáltal mérsékeljük a hulladékterheket. Partnereinket, beszállítóinkat is a környezetvédelmi szempontok figyelembe vételére ösztönözzük. Az egyre szélesebb „zöld áruválasztékunk” újabb fenntarthatósági termékekkel bővült. Közöttük például háztartási hulladékok újrahasznosított alapanyagából készült, illetve maradéktalanul lebomló saját márkás szemeteszsákokat kínálunk” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője.

TÖBB MINT 45.000 ÓRÁT ÖNKÉNTESKEDTEK A MARS MUNKATÁRSAI Több mint 45.000 órában önkénteskedtek a Mars, a világ egyik legnagyobb csokoládé-, élelmiszer-, rágógumi-, és kisállateledelgyártójának munkatársai az elmúlt 13 évben. A Mars Nagykövet Programjában résztvevő több mint 800 munkatárs 50 országban dolgozott azért, hogy nemzetközi szervezeteknek és különböző, hátrányos helyzetű közösségeknek segítsen.

A vállalat önkénteseit a világjárvány sem állította meg: az elmúlt időszakban online folytatták munkájukat, amelyhez a Mars többhetes fizetett szabadságot biztosít nekik. „A Save the Children-nél végzett projektem különböző országok, például Mexikó, Indonézia vagy Kirgizisztán gyermekeinek életét érinti. Nagyszerű élmény volt ezen dolgozni, mivel megtörte a mindennapi rutinomat és új perspektívákat nyitott meg előttem. Mindeközben pedig lehetőségem volt új készségeket fejleszteni, mint például a projekt menedzsment, és új dolgokat tanulni, például azt, hogyan kell új szoftverprogramokkal dolgozni” – mondta Monica Jurebie, a Mars Central Europe fogyasztói jólétért felelős vezetője, aki 4 héten át a New York-i székhelyű Save the Children szervezetnél volt Mars Nagykövet.

W W W.T ERM EK M I X.HU

nk van!

HÍREK

DECEMBER 1-TŐL új korszak kezdődött. A TURBÓ DIÉTA®

új neve MOSTANTÓL:

CSAK A NEVE VÁLTOZOTT

Hisszük, hogy az ideális forma nem számokban mérhető. A mérlegen látott számnál sokkal fontosabb az egészség, és a felszabadult, korlátok nélküli élet. Az elmúlt 17 év megmutatta számunkra, hogy a diéta fő célja: az ideális önmagunk megtalálása. Ezt tükrözi az új márkanév.

Továbbra is változatlan: • Német minőség • Bizonyított hatékonyság • Egészséges táplálkozásnak megfelelő összetétel • 8-féle ﬁnom íz • Könnyű elérhetőség. Továbbra is megtalálsz minket kedvenc drogériádban, hipermarketedben.

Tudj meg mindent a névváltásról: idealbody.hu

A LIDL TÁMOGATJA A MENHELYI KISÁLLATOKAT

termekmix_185x130.indd 1

A Lidl Magyarország nyolcadik alkalommal is meghirdette Telitálka kampányát, melynek eredményeképp az áruházlánc, vásárlói közreműködésével, összesen 10 tonna állateledellel támogatja a NOÉ Állatotthon Alapítványt és a REX Kutyaotthon Alapítványt.

A 2021. október végén lezárult játékhoz csatlakozó kisállat-tulajdonosok és szuperhős kiskedvenceik közreműködésével a Lidl Magyarország a NOÉ Állatotthon Alapítványt és a REX Kutyaotthon Alapítványt 10 tonna állateledellel támogatja összesen több mint 4 millió forint értékben. A kampány célja egyúttal az is, hogy felhívja a figyelmet arra, az állattartás egyben felelősségvállalás is, s azt komolyan kell venni.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A ROHLIK CSOPORT ÉS A KIFLI.HU BEJELENTETTE 2022-ES TERJESZKEDÉSI TERVEIT

2021. 11. 24. 12:29

A Rohlik Csoport, melyhez a magyarországi Kifli.hu is tartozik, 2022 első felében új Sezamo márkanév alatt indítja el online élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásait Olaszországban és Romániában, és egyben bejelenti Andrea Colombo olaszországi vezérigazgatói kinevezését.

2022 tavaszától közel 2,5 millió milánói és bukaresti háztartás számára lesz először elérhető a Rohlik Csoport ügyfélélménye, és Olaszország lesz a második legnagyobb piac Németország után. Ezt követően a Sezamo 2022 2. félévében Spanyolországban is elindul. Az európai online élelmiszer szállítási szolgáltatás 7 évvel ezelőtt kézbesítette első rendelését Prágában. Ma már 4 országban érhető el, és naponta több százezer terméket szállít ki a vásárlóknak, ami egyes napokon több mint egymillió hétköznapi szupermarketben kapható terméket, valamint helyben beszerzett termékeket és kistermelői termékeket jelent. A Rohlik szenvedélye, hogy segítsen az európaiaknak jobban étkezni és boldogabb életet élni és célja, hogy Európa vezető online élelmiszer-kiskereskedelmi szereplőjévé váljon. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

A BAROMFI ÉS SERTÉS FRISSHÚSOK KIZÁRÓLAG MAGYAR BESZÁLLÍTÓKTÓL ÉRKEZNEK A LIDL-BE A Lidl Magyarország állandó kínálatában szereplő baromfi és sertés frisshúsok 100%-a magyar beszállítóktól érkezik, amely amellett, hogy magas minőséget és biztonságot jelent a vásárlók számára, a magyar termelők és a hazai gazdaság támogatása szempontjából is fontos tényező. A széles szortimentben a standard termékkínálaton túl a prémium minőséget képviselő termékek egyaránt elérhetőek.

A Lidl folyamatosan fejleszti frisshús kínálatát, melynek egyik kiemelkedően fontos pillérét a baromfi- és sertéshúsok alkotják. A széles választék mellett elsődleges a termékek hazai származása, valamint az, hogy a vásárlók kedvező ár-érték arányban kiváló minőségű húsokat vásárolhassanak. Ennek köszönhetően immár rendkívül

gazdag, kizárólag hazai baromfi és sertés frisshúskínálattal rendelkezik a diszkontlánc. Az áruházlánc összesen 41 baromfi terméket kínál, melyek között egyre növekvő számban találhatóak meg a GMO mentes termékek is, míg sertéshúsból összesen 25 különböző árucikk érhető el.

ELINDULT A WOLT MARKET

A JÖVŐBEN CSAK MAGYAR BESZÁLLÍTÓKTÓL SZERZI BE AZ ALAPVETŐ TEJTERMÉKEKET ÉS A TOJÁST AZ ALDI Az ALDI Magyarország tovább bővíti magyar beszerzésű termékei körét: az áruházlánc az alapvető tejtermékeket magyar beszállítóktól vásárolja, amelyek kizárólag magyar tejet dolgoznak fel az ALDI vásárlói számára. A jövő év elejétől pedig az üzleteiben kapható valamennyi tojás is csak magyar forrásból érkezik majd.

„Tovább bővítjük a magyar alapanyagokból hazai feldolgozóüzemek által készített termékeink körét: 65 alapvető tejtermékünk magyar gazdáktól érkező tejből, Magyarországon készül, egyúttal hamarosan újabb magyar forrásból érkező tejtermékeket vezetünk be. A jövő év elejétől pedig valamennyi általunk értékesített tojás – még a biotojás is – magyar forrású lesz. A 100%-ban magyar frisshús-választékunk mellett az általunk értékesített évi több mint 40 millió liter tej, közel 1000 tonna rögös túró, 2800 tonna trappista sajt, mintegy 10 millió darab tejföl, közel 7 millió darab kefir és 3,5 millió darab natúr joghurt, illetve közel 90 millió darab tojás mind magyar forrásból érkezik, és a hazai agráriumnak – gazdáknak, tejfeldolgozóknak, összességében több ezer embernek – biztosít stabil hazai felvevőpiacot, kiszámítható partnerséget és megélhetést.” – mondta Pusztai Ádám, az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. országos beszerzési igazgatója. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Új partnerrel bővült a Wolt Magyar ország hálózata: elindult a Wolt Market, amely élelmiszerek, háztartási cikkek kiszállítását kínálja 30 percen belül. A Wolt Market a Wolt applikációjából érhető el, egyelőre a budapestiek vásárolhatnak innen, 2500 féle termékből válogatva.

A szolgáltatás felgyorsult világunkhoz és az online rendelések előretöréséhez igazodik: 30 perc alatt házhoz érkezhet a megrendelt bevásárlás. A Wolt Market kínálatával arra törekszik, hogy minden olyan árucikk elérhető legyen, amire csak egy vásárlónak szüksége lehet: a friss zöldségektől és gyümölcsöktől kezdve, a tejtermékeken át, egészen az elemekig. A paletta minőségi, versenyképes árú termékekre épül, összeállításánál gondoltak az ételérzékenyekre, tudatos életmódot követőkre is. Az első egység kb. 2500 féle árucikkel kezdte meg működését, de a választék folyamatosan bővül majd. Az első egység Újbudán nyílt meg, de év végéig további két egység indítását tervezik, és szeretnék folytatni a növekedést 2022-ben is.

W W W.T ERM EK M I X.HU

16 HÍREK

A LUSH ANTISZOCIÁLISSÁ VÁLIK

JÖVŐRE A BORSODI SÖRGYÁR FORGALMAZZA ITTHON A DIAGEO SÖRPORTFÓLIÓJÁT

2021. november 26-tól a globális Lush brand hátat fordít a Facebooknak, Instagramnak, TikToknak és Snap chatnek addig, amíg nem biztosítanak biztonságosabb környezetet a felhasználóik számára.

A Diageo, a világ vezető prémium italgyártó vállalata, a Johnnie Walker, a Smirnoff és a Guinness gyártója bejelentette együtt működését a Molson Coors Beverage Companyhoz tartozó Borsodi Sörgyárral, a Diageo sörportfóliójának (Guinness, a Kilkenny és a Hop House 13 sörök) magyarországi forgalmazásáról 2022. j anuár 1-től.

Az irányelv mind a 49 országban érvénybe fog lépni, ahol a Lush jelen van. Ugyanúgy, ahogyan a klímaváltozással kapcsolatos bizonyítékokat is évtizedek óta érdektelenség és ignoráció övezi, a közösségi média súlyos hatásaival kapcsolatos aggodalmakat is figyelmen kívül hagyja a világ. A Lush, amely közismerten inkább utat mutat, mint követ, úgy döntött, hogy már most foglalkozni kezd ezekkel a komoly problémákkal, és változtatni kezd a saját működésén ahelyett, hogy arra várjon, hogy mások is észrevegyék, hogy bizony valós problémáról van szó.

ÜZLETNYITÁSOK

„Örömmel jelentjük be új partnerségünket a Molson Coors-szal Kelet-Európában. Folyamatosan fejlesztjük a piacra jutási stratégiánkat, és úgy véljük, hogy ez az együttműködés segít nekünk abban, hogy jelentősen növeljük sörmárkáink elérhetőségét. Alig várjuk azokat a lehetőségeket és a növekedést, amelyet a Molson Coors-szal közösen érhetünk el Magyarországon márkáinkkal és jövőbeli innovációinkkal” – mondta Michael Holm, a Diageo kelet-európai piacokért felelős ügyvezető igazgatója.

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2021. november) ALDI

1097 BUDAPEST, KÖNYVES KÁLMÁN KRT. 12-14. LURDY HÁZ

DM 3300 EGER, CIFRAKAPU U. 164.

ROSSMANN 1135 BUDAPEST, BÉKE TÉR 1-3.

DM 1066 BUDAPEST, NYUGATI TÉR 1-2.

ROSSMANN 3529 MISKOLC, SZENTGYÖRGY ÚT 21.

DM 8380 HÉVÍZ, NAGYPARKOLÓ TÉR 12-14.

ROSSMANN 1097 BUDAPEST, VÁGÓHÍD U. 3.

SPAR MARKET 1143 BUDAPEST, HUNGÁRIA KRT. 17-19.

SPAR SZUPERMARKET

8630 BALATONBOGLÁR, DÓZSA ÚT 53-59.

2013 POMÁZ, HUSZÁR U. 25.

ROSSMANN

SPAR SZUPERMARKET

4100 BERETTYÓÚJFALU, DÓZSA GY. U. 2.

6120 KISKUNMAJSA, CSONTOS KÁROLY UTCA 8.

ROSSMANN 5100 JÁSZBERÉNY, SZÖVETKEZET ÚT 1.

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

2112 VERESEGYHÁZ, GÖDÖLLŐI ÚT 2/A.

W W W.T ERM EK M I X.HU

18 INTERJÚ

Giacomo Pedranzini, a KOMETA ügyvezető igazgatója

Magyarország mezőgazdasági szempontból maga a paradicsom Giacomo Pedranzini, a KOMETA tulajdonos-ügyvezetője a közelmúltban hívta életre az HonestFood koncepciót, ami a finom, egészséges és megfizethető élelmiszert helyezi a középpontba, valamint az ellátási láncban a haszon igazságos elosztását javasolja a gazdasági szereplők között. Ennek egy ideális világban így kellene működnie, ám a valóságban messze vagyunk még ettől. Pedranzini úr azonban bizakodó, mert úgy véli, hosszú távon ez az egyetlen járható út. Ez az igazi olasz optimizmus! ...vagy az előrelátás? Hidvégi Ágnes » Miért érezte szükségét az HonestFood szemléletű koncepció létrehozásának? Az élelmiszeripar arra kényszerült, hogy egyre nagyobb volumenben termeljen, aminek az lett a következménye, hogy a gyártók egyre alacsonyabb áron értékesítették a termékeiket. Ez pedig negatív hatást gyakorolt a környezetre, az állatjólétre és a szektor gazdasági fejlődésére, és ami a legfontosabb, az emberek egészségére. Lehet, hogy a boltok polcain olcsóbbnál olcsóbb termékek sorakoznak, de a termelőknek hatalmas áringadozásokkal kell szembenézniük. A kiskereskedőkön nagy felelősség van. Szerintem ők a vezér-szereplők, akik vezetik az egész ágazatot. A kiskereskedelem piacán folyamatos fejlődés és koncentrálódás van jelen, vagyis a piaci pozíciójuk erősödik. Az elmúlt 30 évben a kiskereskedelmi szereplők határozták meg az élelmiszeripari trendeket, ők mutatták nekünk az utat.

Közben a termelők és feldolgozók kicsik maradtak és sokszor nehéz helyzetbe kerülnek. Az alkupozícióik folyamatosan gyengülnek. Ebben a helyzetben különösen szükséges lenne, hogy kidolgozzunk egy módszert, amelynek segítségével a megtermelt haszon arányosan oszlik el a termelési lánc szereplői között. » Mennyire érzi ezt kivitelezhetőnek a mai világban? Én úgy gondolom, hogy egész biztosan kivitelezhető és rea lisztikus, igaz, nem tudom azt mondani, hogy ez meg fog történni 5–10 éven belül, de úgy látom, hogy nincs más lehetőség. A modern mezőgazdaság nem tud továbbmenni, túliparosított és túlzottan a mennyiségre koncentrál. A másik lehetőség az ökogazdálkodás lenne, az viszont túl drága. Lehet, hogy öt év múlva elérhető árak lesznek ezen a fronton is, és akkor lehet, hogy ebben lesz a megoldás, de per

„Az elmúlt 30 évben a kiskereskedelmi szereplők határozták meg az élelmiszeripari trendeket, ők mutatták nekünk az utat. Közben a termelők és feldolgozók kicsik maradtak és sokszor nehéz helyzetbe kerülnek.” T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

„Egy minőségi termék nem lehet olcsó, de drága sem, elérhető árúnak kell lennie, hiszen mindenkinek joga van egészségesen táplálkozni.” pillanat én úgy látom, hogy sem az ökogazdálkodás, sem a túliparosított modern mezőgazdaság nem fenntartható. Azért vagyok bizakodó, mert az a cél, hogy megtaláljuk az egyensúlyt, amihez használni kell a józan eszünket. Nem kell kitalálni valami teljesen újat, csak vissza kell mennünk kicsit, hogy korrigáljuk, újragondoljuk a modern és a tradicionális mezőgazdaságot. » Kicsit utópisztikusnak tűnik... Nem félek tőle, hogy az emberek első gondolata az, hogy túl utópisztikus. Az biztos, hogy nehéz lesz, de mindig az első lépés a legnehezebb. Az a fontos, hogy valaki elkezdje, és mi már elkezdtük. Például a beszállítóinkkal már elindultunk ezen az úton. Kiépítettünk egy árstruktúrát, hogy amikor nagyon olcsó a sertés alapanyag, akkor mi prémium árat fizetünk é rte, hogy így támogassuk a termelőt a nehéz időben és abban bízunk, hogy amikor túl drága lesz a hús, mert nagyon felmennek a termelői árak, akkor ezt a gesztust visszakapjuk, azaz mi kapunk majd engedményt, és ez a mentalitás segíteni fog, hogy stabilabban tudjuk tartani az üzletet. Csak kell egy kis idő, hogy megmagyarázzuk, elfogadtassuk az emberekkel ennek a fontosságát. Nagyon fontos lenne, hogy egy kiskereskedelmi lánc csatlakozzon a kezdeményezésünkhöz. Én már látom, hogy a kiskereskedők is egyre jobban értik és ők is hozzá akarnak járulni ahhoz, hogy az egész élelmiszerellátási lánc stabilabb és tisztességesebb legyen. » Mit üzen az HonestFood logó a fogyasztóknak? Hogy ez egy becsületes termék. Miért az? Mert korrekt ára van, ami nekünk nagyon fontos. A jó minőség pedig nemcsak W W W.T ERM EK MI X.HU

azt jelenti, hogy finom, hanem hogy egészséges is. Ebből a szempontból is mi voltunk az elsők, akik elkezdtek ezen az úton járni, de szerencsére nem vagyunk egyedül. Örülünk, hogy sok termék van a piacon, amiben nincs allergén és kevesebb a mesterséges adalékanyag. » Elsősorban kiken múlik, hogy jobb legyen a világ – legalábbis élelmiszer szempontból? Az egyik nagy probléma szerintem a túl olcsó élelmiszer. Ezért pedig felelős a termelő, a feldolgozó, a kiskereskedő és a vásárló is. Amikor egy vásárló hajlandó jóval több pénzt fizetni állateledelre, mint a gyermekének szánt v irslire, akkor valami nem stimmel. Ezen a felfogáson pedig a túl nagy, észszerűtlen promóciók sem segítenek, mert az emberek nem értik, mi az igazi, a valódi érték. Az élelmiszerek árának újrapozícionálására lenne szükség. Természetesen nem mondom, hogy túl drágának kell lennie, pláne most, amikor mindennek az ára megy felfelé, de kb. 5–10%-os árszintigazítás már elegendő lenne az egyensúly érdekében az egész ellátási lánc számára. Mert általánosságban véve, gondoljunk bele, ha 10%-kal drágább jó minőségű élelmiszerből 10%-kal kevesebbet ennénk, a költsége ugyanannyi lenne, de talán a társadalom nagy része egészségesebben élhetne. Fontos lenne mindannyiunk számára, hogy amikor az üzletben a polccal szemben állunk és el kell döntenünk, hogy mit vásároljunk, valóban mérlegelnénk. Hiszen a mi döntésünk, a fogyasztók döntése fogja irányítani a termelőt. A szemléletváltás csak a fogyasztókkal együtt mehet végbe. Egy minőségi termék nem lehet olcsó, de drága sem, X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

20 INTERJÚ

„Amikor egy vásárló hajlandó jóval több pénzt fizetni állateledelre, mint a gyermekének szánt virslire, akkor valami nem stimmel.” elérhető árúnak kell lennie, hiszen mindenkinek joga van egészségesen táplálkozni. » A hálózatoknak mekkora szerepük van ebben? A nagy kereskedelmi hálózatoknak nagyon jelentős szerepük van, olyannyira, hogy ők a főszereplők! Hatalmuk van, és nekik a legnagyobb a felelősségük is. Nagyon nehéz munka eldönteni egy-egy termék esetében, hogy mi a korrekt árszint, ahol mindenki jól jár. Nem akarom őket kritizálni, inkább motiválni, hogy próbáljanak meg ők is ebbe az irányba menni. És talán a politika is tudna segíteni a törvény erején keresztül. Jó példa erre, hogy Magyarországon már nem lehet promótálni a termékeket beszerzési ár alatt. Ezt például Olaszországban még lehet. Viszont itthon problémának látom, hogy nagyon alacsony az akciós ár, és túl drága a normál ár, ezért a fogyasztó boltról boltra jár és vadássza a kedvezményeket. Talán, ha l enne egy törvény, ami megmondaná, hogy a hálózatok dönthetik el, hogy milyen árakat használjanak, de a promóciós ár és a normál ár között például 20%-nál nem lehet több különbség, akkor ez megteremthetne egyfajta egyensúlyt. » Ön szerint a veganizmus mennyire meghatározó tényező jelenleg? Én tiszteletben tartok minden személyes döntést, de azért elgondolkoztató, hogy mi lenne akkor, ha mindenki vegán lenne! Mit csinálnánk akkor az állatokkal? Levágnánk min det? Viszont, ha sok zöldséget és gyümölcsöt szeretnénk, akkor mivel trágyáznánk azokat? Mert ha nincsenek állatok, akik termelik a trágyát, akkor csak műtrágyával lehet, ami biztosan jó? Az egész teremtés túl szofisztikált. Még nem vagyunk olyan okosak, amilyennek gondoljuk magunkat. Le akarunk T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

cserélni mindent, pedig nem véletlenül van minden úgy kitalálva, ahogy. » Sosem bánta meg, hogy 1999-ben a húsiparral kezdett foglalkozni Magyarországon? A szenvedély vezetett és ez annak is az oka, hogy a nagy mélységek ellenére sem bántam meg, hogy ezzel foglalkozom. Örülök, hogy itt vagyok, ha nem így lenne, nem lennék itt már 25 éve. Látom itt a perspektívát. Olasz vagyok, természetesen szívesen visszautazom Olaszországba, de én is inkább európai polgárnak érzem magam. Engem egy kicsit zavar, hogyha Olaszországba megyek olasz termékeket kell vásárolnom, Magyarországon magyar termékeket és így tovább. Én úgy gondolom, hogy ez üzleti szempontból nekünk, magyaroknak nem túl okos viselkedés, mert ha mi exportképesek vagyunk, fontos lenne népszerűsítenünk a nyitott szemléletmódot. Itt Magyarországon elő tudunk állítani nagyon jó minőségű, versenyképes élelmiszert megfizethető áron, hiszen minden alapfeltétel adott hozzá. Ennek pedig az 50-70%-át lehetne exportálni más európai országba. Ami pedig a húsipart illeti, amikor 25 évvel ezelőtt Magyarországra jöttünk, minden megyeszékhelynek komoly húsipara volt, kb. 12–13 gyár is működött. A mai nap pedig ebből hárman vannak a nagyok. Én bízom benne, hogy ők talpon tudnak maradni. Jó lenne, ha együtt tudnánk fejlődni és fejleszteni, mert Magyarország mezőgazdasági szempontból egy paradicsom. » Milyennek ítéli meg a magyar emberek ízlésvilágát, ha felvágottakról van szó? Magyarországon egy kicsit korrigálni kell az ízeket, hogy egy picit könnyebb legyen a termék. Csökkentjük a sót, a füstöt, a zsírt, mindezt pedig az egészségünk érdekében tes�szük. Hogyha Japánban, Svájcban vagy akár Olaszországban a várható élettartam több mint 83 év, itt Magyarországon pedig csak 76 év, akkor kicsit át kellene gondolnunk, hogy mit vásárolunk, mit eszünk és talán pár év múlva mi is egészségesebben, hosszabban és boldogabban élhetünk. » Milyen évet zár idén a KOMETA? Egy jó évet fogunk zárni, a forgalmunk közel lesz a 60 milliárd forinthoz. Komoly fejlesztéseket tervezünk a következő öt évre, amivel képesek leszünk a kapacitásunk megduplázására, hogy hatékonyabban és környezetkímélőbben tudjunk dolgozni. Egy problémát kell most megoldanunk, mégpedig a munkaerőhiányt, de próbáljuk folyamatosan motiválni az embereket, hogy csatlakozzanak hozzánk. Nálunk, a KOMETA-nál most már a minimum belépési bér 1180 Ft óránként, úgyhogy ez az új változás, ami jönni fog januártól (Kétszázezer forintos minimálbér bevezetése – a szerk.) nálunk nem fog bezavarni. Bízunk a jövőben, hogy képesek leszünk folyamatosan fejleszteni az üzemünket, ami reményeim szerint 100 év múlva is működni fog még. W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

22 INTERJÚ

Moldován András, a Mangal Ilona Sertéshízlalda Kft. tulajdonosa

Együttműködés nélkül nem fog menni!

A magyar húsipar jelenleg nincs könnyű helyzetben, amit saját bőrén érez Moldován András, a Mangal Ilona Sertéshízlalda Kft. tulajdonosa is. Beszélgetésünk során nemcsak sorra vettük a jelen helyzet problémáit és nehézségeit, de Moldován Andrásnak konkrét elképzelései is vannak a megoldásokat illetően. Ezek első hallásra talán kissé utópisztikusnak tűnnek, de mindenképp megfontolandóak. Hidvégi Ágnes » Milyen helyzetben van ma Magyarországon a sertésipar? A takarmányipar, a sertéstermelő, a feldolgozóipar és a kereskedő - ennek a négyesnek az egységén, együttműködésén múlik az ágazat helyzete, viszont én azt látom, hogy széthúzásban vannak. A takarmányipar kénytelen a rendkívül drága input anyagoknak az árváltozásait folyamatosan érvényesíteni a sertéstartón. A húsipar pedig vélhetően nem tud többet fizetni a sertésért – meg persze nem is akar, mint amennyi a szerződött összeg – így most két tűz közé került a sertéstartó, ami egy különösen nehéz helyzetet eredményez. Nem is tudom hányan leszünk, akik ezt túl fogjuk élni. Ez egy komoly nagy válsághelyzet. » Mire – milyen intézkedésekre – lenne szükség a válsághelyzet kezelésére? Ezt a jelenlegi helyzetet én egy európai túltermelési válságnak tartom, és ez nem fog megoldódni másképp, minthogy termelési potenciálok csökkennek, illetve termelők véreznek el. Ameddig ez nem történik meg, addig nem lesz vége. Azt lenne jó tudni, hogy mekkora ez a válság, hány százalék az, akinek ki kell esnie, vagy akinek új piacot kellene találni. Itt nagyon nagy szerepe lehetne a nemzetközi diplomáciának, állami szinten ösztönözni lehetne, hogy új piacok kerüljenek képbe. Ugye a Távol-Kelet az ASP miatt eleve kiesik, de nekem régi vesszőparipám, hogy ott van még Afrika. » Mi okozta ezt a túltermelési válságot? Azt gondolom, hogy az, hogy a kínai piac egy kicsit kicsúszott Európa alól, hozta létre ezt az anomáliát. A kínaiak visszatértek a 2017-es kocalétszámhoz és már képesek előállítani maguknak állatot, ezért nem véletlen, hogy a takarmányoldalon jelentek meg vevőként, aminek eredményeképp a takarmány ára föl, a sertés ára pedig lefelé indult meg, holott ennek együtt kellene mozognia. Annak a termelési kapacitásnak, ami anno erre a kínai igényre felépült, kell most leépülnie. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

» Fizetőképes piac lehet Afrika? Biztos vannak országok, amelyek fizetőképesek lennének és vannak államok, amiket aképpen kellene támogatni, hogy azzá váljanak, és ott is legyen megfelelő élelmiszer. Hogyha Magyarországon 68,8 kg az átlag egy főre eső éves húsfogyasztás (KSH – 2019), míg Etiópiában mindössze 7, Nigériában pedig évi 9 kilogramm – akkor azért érezhető, hogy maga a világ egy óriási fehérjebeviteli hiánnyal küzd és a hústermelésben hihetetlen méretű potenciál van. Én azt gondolom, hogy a világ fejlődik, és ahogy a g lobális nemzeti összérték nő, úgy a középosztály-közeli, vagy abba tartozó emberek száma is nő, ami szükségképpen generálja a húsfogyasztás növekedését. Az önmagában nem kérdés, hogy húsfogyasztás lesz-e, az sem kérdés, hogy a magyar gazdaság számára a hústermelés egy jó adottság, mint ahogy az sem, hogy mi tudunk-e ehhez takarmányt előállítani. Ebben a pillanatban egy kérdés van, hogy ezt hogyan kell eladni. Nagyon sokat kell dolgozni a rendszer tagjainak, hogy hogyan tudnak egymással együttműködve minél többen életben maradni, és hogyan tudják a végterméket valamilyen módon a világpiacon é rtékesíteni. Előbb a vágókapacitást, a keresletet kell megteremteni, és utána kell húzni a termelést, mert akkor a kereslet folyamatosan indukálja azt, hogy legyenek termelők. Szerintem megvalósul ez is, csak sok vér fog folyni addig, amíg ezen a válságon túljutunk. » Milyen évet zár a Mangal Ilona Sertéshízlalda Kft.? Veszteségesek leszünk. Tavaly is veszteségesek voltunk és idén is azok leszünk. 2019-ben még gyönyörű nyereséges évet zártunk. Az agráriumban nem egy évben vagy egyszeri termésben kell gondolkodni, hanem folyamatokban, öt évet kell vizsgálni, öt év tekintetében kell a vállalatokat értékelni. Végtelen nagy önuralommal nem szabad sosem a nyereséghez nyúlni, mindig arra kell gondolni, hogy az ember W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

„Már húsz éve nézem belülről a húsipart, és úgy gondolom, hogy itt mindenki mindenkivel gyáva nyulat játszik.” bírni fogja ebből a veszteséget. Közben fejleszteni kell, a hatékonyságot kell növelni, ez az életben maradás záloga. Nyilvánvalóan ez a mostani helyzet nem maradhat így sokáig. Nem elvárható a társadalom részéről, hogy emberek veszteséggel állítsanak elő élelmiszert. » Megoldás lenne, ha kevesebb olcsó import hús érkezne az országba? Most már 17 éve vagyunk az Európai Unió tagjai, itt az idő, hogy eldöntsük, hogy magyar európaiak vagyunk vagy európai magyarok! Én azt a döntést hoztam, hogy európai magyar szeretnék lenni. A határokat nem lehet lezárni, mert mi sem szeretnénk, ha előttünk lezárnák. Ha mi exportálni szeretnénk a magyar húst, bizonyára nem szeretnénk, hogy Németország, Franciaország vagy bárki azt mondja, hogy oda nem lehet bevinni. Nem várhatjuk el, hogy velünk szemben más elbírálás legyen, mint amit mi magunk támasztunk másokkal szemben. » Jogos. De akkor mi a megoldása ennek a problémának? Az az együttműködés, amit az imént már említettem. Azt nem lehet mondani, hogy Magyarországra ne lehessen importálni német húst, azt viszont lehet mondani, hogy az Agrárkamara megegyezett a nagy áruházlánccal, hogy nem árul, csak magyar húst. Ez a gazdasági szereplőkön múlik. Mindenki oldja meg a saját problémáját és akkor az majd megoldja a szektor problémáját is. De azt értenünk kell, hogy ennek a négy résztvevőnek (takarmányos, termelő, feldolgozó, kereskedő) az együttműködése nélkül nem fog menni. A gyáva nyúl a közgazdaságtan egyik alap játékelmélete, amiben két autó száguld egymással szemben és az a kérdés, W W W.T ERM EK MI X.HU

hogy melyik tér ki. (Aki kitér, azaz megpróbál együttműködni, az a gyáva nyúl, míg a másikat, aki nem kooperál, győztesként ünneplik – a szerk.) Már húsz éve nézem belülről a húsipart, és úgy gondolom, hogy itt mindenki mindenkivel gyáva nyulat játszik. Folyamatosan mindenki azt akarja tőlünk, hogy minden legyen olcsóbb, de az biztos, hogy ez nem mehet így tovább! Csak az a kérdés, hogy hogyan tudunk egy olyan társadalmi közeget teremteni, ahol a feldolgozó és a kiskereskedő, a feldolgozó és a termelő, a termelő és a takarmányos nem gyáva nyulat fog egymással játszani, nem fogja egymást folyamatosan fenyegetni (vagy ennyiért adod, vagy nem kell; akkor nem fogsz nekem többet szállítani, és így tovább). » A gyáva nyúl játékok ellen a kooperáció lehet a megoldás. De mégis hogyan? Változtassuk meg a közeget, hogy mi lenne akkor, ha nem ezt játszanánk folyamatosan, hanem létrejönne egy olyan modern, együttműködő társadalmi közeg, amely azt m ondja, hogy ez egy stratégiai kérdés, hogy egy országnak legyen saját élelmiszer-ellátása, és ebben az állatjólét épp olyan fontos, mint a hústermelő vállalatnak a jóléte, vagy a kiskereskedőé. Minden szereplőnek meg kellene értenie, hogy nem egymás zsebében akarunk turkálni, hogy az igazságos nem azt jelenti, hogy neked ugyanannyi jut, mint nekem, és hogy mindenki legyen a munka hőse. Az igazságos azt jelenti, hogy a maga helyén mindenki tegye meg a legtöbbet, termeljen a legjobban, a leggazdaságosabban és ehhez haszonnak kell társulnia, ezért nem lehet olcsó a termék. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

24 INTERJÚ Hogyha képesek leszünk egy együttműködési rendszerben dolgozni, akkor meg fognak szűnni ezek a gyáva nyúl játékok, nem kell kispórolni a kolbászból a húst, a takarmányból a fehérjét, a szállításból az autótakarítást, mert mindenki beleteszi a legjobbat. A végén pedig ezt a „legjobbat” a fogyasztónak kell majd kifizetni, amire egy olyan társadalom képes csak, amiben képesek olyan jövedelmeket biztosítani a fogyasztók számára, hogy valódi, reálértéket fizessenek a termékekért. » Ez nagyon szépen, de kissé utópisztikusan hangzik. Tudja, hogy a Magyarországon felhasznált és elfogyasztott pirospaprikának hány százaléka import? 85-90%. Lehet mondani, hogy ne hozzunk be Kínából 3 dollárért paprikát? Nem, mert a magyar 3500 Ft-ba kerül. Az itt a nagy kérdés, hogy van-e együttműködés! Hogy meg fogja-e v enni az áruházlánc azt a 30 Ft-tal drágább kolbászt, amiben magyar paprika van, vagy azt mondja, nem kell, és inkább meg fogja vásárolni a kínai paprikát tartalmazó kolbászt. Mert ha kiállnának a magyar mellett, ha együttműködnének, akkor nem kell kormányzat, nem kell EU rendelet, nem kell semmi, minden menne magától. Együttműködés kell, szóba kell állni, beszélni kell egymással és a gyáva nyúl helyzeteket meg kell szüntetni! Az Agárkamara is próbálja ezt csinálni, ami egy igazi kamarai szerepvállalás. Igen, én most egy utópiáról beszélek, de az utópiákban pont az a jó, hogyha nagyon akarjuk, valóra lehet váltani őket! Ha elkezdünk együttműködni, ha azt mondjuk, kell ide paprika? Kell! Akkor hálózatok, ígérjétek meg, hogy csak olyan kolbászt vásároltok, amiben magyar paprika van! És hívjuk össze a paprikatermelőket, hogy kell 1000 tonna, mennyit tudtok adni? Ti importáljatok, és addig importáljatok, ameddig nem éri utol a termelés a keresletet, és mindenki békében fog dolgozni. » A megoldáshoz vezető utat kijelölte: beszélni és együttműködni. Kinek kell ebben megtenni az első lépést? A párbeszéd kezdeményezése a gazdasági szereplők között a kormányzat szerepe. Ez úgy működhetne, ha az agrárminiszter úr meghívja az érdekelt feleket, majd megkéri őket, hogy beszélgessenek. Ő nem fog jogot alkotni, hiába jogalkotó, csak azt akarja, hogy mindenki elégedett legyen. Teszem hozzá, a miniszter úr nagyon sok ilyet csinál, de ebből nincs elég, nem működünk együtt, ezen kell változtatni. Ausztriában bezzeg együttműködnek! Ott azt mondja a húsüzem, hogy ő csak olyan disznóból gyárt terméket, amit 20 km-es körzetből vásárolt. Nem vásárol húst tőlem – hiába akarom 10 centtel olcsóbban adni, mint az osztrák – azt mondja, nem teheti, mert aláírt a kamarával egy egyezséget. Ezeket a belső intézkedéseket nem korlátozza az Unió, tehát, amikor ilyen esetekben arra hivatkoznak, hogy mit mondott Brüsszel, azok fals dolgok, csupán hárítások. Bennünk van a hiba, nekünk kellene jobban csinálni. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

» Nem érzi úgy, hogy az állattenyésztés az agrárium mostohagyermeke? Most lehet az agrár-környezetgazdálkodási programba belépni. További 130 ezer Ft-ot lehet kapni az agrár termelőnek ahhoz, hogy a környezettudatosabb gazdálkodás keretében műveljék a földjüket. A támogatás jelenleg így már el tudja érni a 200 ezer forintot hektáronként. De ki adott valaha akár 1 Ft támogatást is ahhoz a húsiparnak, hogy egészséges terméket gyártson? Hogyan lehet az a féktelen egyensúlytalanság és igazságtalanság ebben az ellátási láncban, hogy egy kukoricát termelő gazda, aki évente 42 napot dolgozik, kaphat egy hektárra 200 ezer Ft támogatást, miközben a naponta két műszakban 16 órát dolgozó húsipar egyetlen egy fillér állami támogatást nem kap ahhoz, hogy egészséges, értékes és modern terméket tudjon előállítani? Miért nincs benne ugyanúgy az Európai Unió támogatási rendszerében a húsiparnak, az állattartásnak a támogatása, mint amennyire a mezőgazdaságé messze eltúlzottan benne van? Ez is probléma, ezért kerül nagyon drágán a fogyasztóhoz a termék, amit megpróbálunk magas minőségben előállítani, mert nem támogatott az előállítása. » Mi lesz addig, amíg a politika nem áll az ágazat szereplői mellé? Ameddig a politika nem fog ebben szerepet vállalni, addig nem tud megvalósulni a szebb jövőkép, mert a végén mégiscsak személyes érdekek mozgatják a világot. Annál az asztalnál, ahol bármelyik hálózatnak a vezetői ülnek, ott mindenki profitot akar termelni, nem társadalmi jólétet akar csinálni, mert mindenki azt gondolja, hogy a támogatási struktúrák és a társadalmi jólét megterem tése a politika feladata. A szabad versenyes kapitalizmus résztvevőinek a profitgyártás a feladata, mert a profitból tudják fizetni az embereiket és létrehozni a fogyasztói társadalmat. Nagyon fontos, hogy mi összefogjunk, de mindez politikai szándék és akarat nélkül – ahol a politikának is fontos, hogy egészséges ételt vegyenek az emberek és ne olcsót – ez nem fog tudni működni. Nagyon örülök, hogy a növény termesztést támogatják, csak az a kérdés, hogy a többi résztvevőt (az állattartót, a húskészítmény-gyártót, vágóhidat, stb.) is támogatják-e, vagy őket kiteszik a piacra és azt mondják nekik, hogy boldoguljatok! Ha b oldogulni kell, akkor persze hogy nagy árrés lesz, nem lesz addig igazságos a helyzet, amíg az én életben maradásom lesz a tét. Majd, ha én életben maradtam és ebben bizonyos vagyok és a másik is az, na majd akkor! Majd, ha tényleg össze tudunk fogni, mert van ennek egy társadalmi felhője, amiben van társadalmi akarat és szándék. Amíg arról beszélünk, hogy a fogyasztó deklarálja, hogy ő drágábban akar élelmiszert vásárolni, az nonszensz! Ezt a társadalmi feszültséget kell a politikának feloldania, mert a politika nélkül nem lehet össztársadalmi kérdéseket megoldani. W W W.T ERM EK M I X.HU

o g k Ginloba Bi

26 INTERJÚ

Pécskövi Tibor, a Márka Üdítőgyártó Kft. ügyvezetője

Márka: A sikeres magyar vállalat mintapéldája is lehetne Magyar szénsavas üdítőital-gyártóként helytállni és az élvonalban lenni a nagy nemzetközi gyártók mellett nem könnyű feladat, még akkor sem, ha az egyik legrégebbi magyar üdítőről van szó. A Márkának ez mégis sikerült, köszönhetően a cég folyamatos megújulásának, fejlesztéseinek, kommunikációjának és nagyszerű menedzsment csapatának, ami Pécskövi Tibor, a Márka ügyvezetője mögött áll. Hidvégi Ágnes » Milyen fogyasztói elvárások vannak a Márkával szemben? Az irány alapvetően az, hogy folyamatosan fejlesszünk, folyamatosan tudjunk az újabb generációkhoz szólni, legyen szó akár a beltartalomról, a dizájnról vagy az űrméretről. A tudatos fogyasztók igénye pedig egyértelműen a tartósítószermentesség, a csökkentett cukortartalom és a fenntarthatóság. Éppen ezért mi újrafeldolgozott PET anyagot, rPET-et tartalmazó anyagot is használunk. Úttörő szerepet vállalva 30%-os rPET-et használunk a palackjainkban, így már most teljesítjük a 2025. évi előírásokat. Már a tavalyi és az idei évben is töltöttünk 100%-os rPET-be termékeket. Egy zöldmezős beruházásban vagyunk, mindhárom gépsorunk új, amiből az egyik vadonatúj, úgyhogy 100% rPETtel is tudunk dolgozni, minden gépsorunkon. A tudatosság a cégünk életében itt is megjelenik. Látjuk a jövőt és megvannak azok az addicionális értékek, amiért a fogyasztók minket választanak. » Milyen termékük, termékcsoportjuk lesz jövőre a fókuszban? Vannak ízesített vizeink, vitamin vizeink – vannak más típusú termékeink, de alapvetően azért, ha a jövő évi terveinket nézzük, ami az összeladások arányát jelenti, akkor abból 70% a Márka, kb. 10% a second brand, ami saját brand, de nem a Márka név alatt fut, 20% pedig a private label. Az üdítőitaloknál, szénsavas üdítőknél, de akár a jeges teáknál is valamilyen izgalmas, új ízre folyamatosan szükség van. Nem megy már az, hogy pár termékből álló szortimenttel elvan egy vállalat. Ez alól persze kivétel a kóla. Ez az az íz, ami a teljes szénsavas üdítőital piac 50–52 százalékát elviszi. A kóla egy abszolút fókuszban lévő, legnagyobb volumenben értékesített termék, és mi is szeretnénk ebből a piacból minél nagyobb részesedést megszerezni. Klasszikus és zéró kólánk is van, és ezek űrméretével most rengeteget játszunk és egyre jobban látszik, hogy sikeresek ezek a terT ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

mékeink. Ez a siker azonban viszonylagos. Kétszázszorosát adjuk el kólából az idei évben, mint tavaly. Kétszáz százalékos növekedés az fantasztikus! Az egyetlen probléma, hogy összességében a kólapiachoz képest még mindig k icsi a bázisunk, de a következő években még erősebben fogunk fókuszálni a kóla-értékesítésre. A legnagyobb konkurenciánk nak a két nagy piaci szereplőt tartjuk, akik kólában nagyon erősek. Minél előbb szeretnénk a szénsavas üdítők piacán megszerezni a második pozíciót, ehhez pedig egyértelműen szükség van a kólára. » Mennyire nehéz a multikkal versenyezni? Nehéz. Mindig ki kell használni azokat az előnyöket, amik a mi oldalunkon vannak. Mi egy családi vállalat vagyunk, és ennek minden előnyét és hátrányát hordozzuk egy multival szemben. Én azt gondolom, hogy ebben a nagyon turbulens piaci környezetben, amiben most vagyunk, rengeteg előnye van annak, hogy mi közvetlenül, akár azonnal tudunk dönteni, gyorsan tudunk reagálni minden piaci változásra, ami sokszor versenyelőnyt jelenthet. Hiszen egy multinál vagy nagy cégnél a döntéshozatal nem feltétlenül a helyi piacon történik meg. A fő döntéshozók nem ismerik a piaci szokásokat, csak részben, vagy valakin keresztül értesülnek a piaci folyamatokról. Nálunk egy viszonylag komoly menedzsment épült föl az elmúlt évek alatt. A tízfős team minden tagja szakma beli, mindenki ismeri a piacot és gyorsan tudunk döntéseket hozni. Mivel mi, tulajdonosok is operatív módon részt veszünk a cég napi életben, ez nagyon megkönnyíti a munkát. » Mi a helyzet most az üdítőital piacon? Most egy nagyon nehéz periódusban vagyunk, amit főleg az alapanyag-árváltozások okoznak. Kb. 25 éve vagyok ebben a szakmában, de még megközelítőleg sem volt ilyen év végénk, hogy szinte hetente érnek minket minden területről W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

„Az idei év döntő lesz, hiszen akkora áremelést kell a piacon végigvinni szinte minden gyártónak, hogy nagyon sokan fognak szenvedni ettől, mivel hirtelen kieshet a forgalmunk akár 50–70%-a, ami private label-ből jön és ez életveszély.” olyan mértékű áremelések, amikre nem tudjuk magunkat, a beszerzésünket és a partnereinket sem felkészíteni. Őrület, mi van a most a piacon! Az biztos, hogy nagyon berögzött a piac, rengeteget küzdünk, mert a partnereinknél abszolút nem fedi le a megjelenésünk a valós piaci helyzetünket, a valós növekedésünket. A láthatóságunk az üzletekben tizede sincs annak, mint a nagyoknak, és mi még így is sokkal nagyobb növekedést tudunk elérni. » Mi ennek az oka? A régi berögzött szerződések és egyebek miatt, egyszerűen nem tudunk olyan láthatóságot biztosítani még mindig a termékeinknek, nem tudunk olyan széles választékkal megjelenni, mint a nagyok. Nekünk ki kell könyökölni a helyet a boltokban, míg a két nagy versenytársunknak ez már hosszúhosszú évek óta adott. Úgy gondolom, nagyon fölül vannak reprezentálva a forgalmukhoz képest, míg a kisebb vállalatoknak, főleg a kisebb magyar vállalkozóknak sokkal nehezebb a hálózatoknál megfelelő láthatóságot elérni. De ettől nem csak mi szenvedünk, hanem az élelmiszeripar minden területe. A pár nagy multinacionális cég az évek alatt szépen lefedte a polcokat, és nagyon nehezen lehet mellettük levegőhöz jutni. Néha nagyon meglepődöm azon, hogy akár még a magyar hálózatoknál is lényegesen nagyobb láthatósága van a nemzetközi multiknak, mint a magyar gyártóknak. Közös feladat lenne, hogy szép lassan elérjük, hogy jobban jelen legyünk, láthatóak legyünk. Van, ahol van rá nyitottság és szívesen dolgoznak a magyar vállalatokkal, de vannak olyan hálózatok is – akár még magyar tulajdonosi háttérrel is – ahol egyszerűen csak az üzlet számít, a profitorientált gondolkodásmód a domináns. W W W.T ERM EK MI X.HU

» Pedig azt hinné az ember, hogy most már könnyebb helyzete van itthon a magyar vállalatoknak, a magyar termékeknek. Vagy csak a laikusok gondolják ezt? Nagyon nehéz. Ráadásul rengeteg olyan brand létezik, amire a fogyasztó azt hiszi, hogy magyar. Persze itt az is kérdés, hogy mit számítunk magyar terméknek. Azt, ami Magyarországon készül, vagy azt, aminek magyar tulajdonosi háttere van? Számomra egyértelműen az, ha valaminek magyar tulajdonosi háttere van. Mert ha nem magyar a tulajdonosi háttér, akkor a profit, a nyereség nem feltétlenül itthon csapódik le, míg a magyar tulajdonú vállalatoknál nagyrészt azt lehet mondani, hogy ez a profit itthon kerül elköltésre, a fejlesztések és további akvizíciók Magyarországon történnek meg. Persze a hazai foglalkoztatottság is nagyon fontos, ahogy az is, hogy itthon készüljön a termék. Az biztos, hogy a tradicionális magyar termékek 90-95%-a külföldi tulajdonban van. Szerencsére azért látunk egyre több olyan magyar céget, akik folyamatosan növekednek, és vannak már olyanok is, akik meghatározó piaci szereppel, piaci részesedéssel rendelkeznek, sőt nemzetközileg is ki tudnak lépni a porondra. Mi is erre törekszünk. A jövőbeni terveink egy részét már mi is az exportpiacok felé irányítjuk. Látunk magunk körül olyan élelmiszeripari cégeket, ahol ugyanezek a törekvések sikeresek. Jó tudni, hogy vannak olyan magyar élelmiszeripari cégek, akik külföldön is nagyon sikeresen meg tudják vetni a lábukat és itt nemcsak a kelet-közép-európai piacra, hanem a nyugat-európai piacra is gondolok. » Mennyire okoznak konkurenciát a hálózatok saját márkás termékei? Nagyon örülünk a diszkont kategória növekedésének, de azt azért lehet látni, hogy a diszkont kategória valamilyen szinten X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

28 INTERJÚ nyirbálja a brand termékeket, aminek már annyira nem örülünk. Az is igaz, hogy private label termékeknél vannak olyan piaci szereplők – 2–3 olyan nagy piaci lánc –, ahol emögött volumen is van, és ahol volumen van, vagy ahol nemzetközi szinten lehet private label termékeket gyártani, ott érdemes ezzel foglalkozni, hiszen a kapacitást nagyon tervezhetően, nagyon jól le lehet vele kötni. De ez egy nagyon vékony mezsgye. Az idei év döntő lesz, hiszen akkora áremelést kell a piacon végigvinni szinte minden gyártónak, hogy nagyon sokan fognak szenvedni ettől, mivel hirtelen kieshet a forgalmunk akár 50–70%-a, ami private label-ből jön és ez életveszély. Sok céget konkrétan a csődbe fog vinni az, hogyha nem fogják elfogadni azokat az áremeléseket, amik most a piacon vannak, vagy csúsztatják ezeket. Az élelmiszeriparban átlagosan 20-30%-os áremelkedés megy most végbe, van, ahol lépcsőzetesen jött, van, ahol év végére érkezett, de sajnos az alapanyagár-változások miatt ez mindenkit érint. A brand termékeknél azt lehet mondani, hogy valamilyen szinten tudjuk kontrollálni az átadói árakat, de a private label termékeknél már nem feltétlen. Mi is szembesültünk azzal, hogy ahol private label töltésünk van, szóltunk, hogy januártól árat kell emelnünk, és azonnal kiírták a tendert. Ilyenkor az a kérdés, hogy ki milyen volument akar ebből a tortából megszerezni, de nagyon sokan, akiknek nagy a private label kitettségük, küzdenek ezzel, sarokba vannak szorítva. Tapossák a gyártókat és préselik bele ezekbe a szituációkba. Ezek az okok vezetnek ahhoz, hogy sokan kiesnek a piacról, a kiesett piacrészt nehéz pótolni, a kapacitásokat nehéz felépíteni erre, és mivel mindenki ezzel szenved, ez egy idő után egy ördögi körré válik, és kevés gyártó marad, aki szívesen vállalja fel ennek a terheit. » Mennyire hűségesek a vásárlók a Márkához? Nagyon sokat dolgoztunk ezen az elmúlt években, folyamatosan kampányolunk és rengeteget költünk arra, hogy a márkánk ismert legyen. Talán ennek köszönhető, hogy még a nem mindig megfelelő láthatóság ellenére is keresik a termékeinket a fogyasztók. Úgy gondoljuk, hogy a szénsavas üdítők p iacán – és most már a tea és gyümölcslé piacon is – megkerülhetetlenek vagyunk. Ez annak is köszönhető, hogy rengeteget kommunikálunk a fogyasztókkal. Éves szinten két nagy kampányunk van, most is készülünk már a jövő évire, de a legnagyobbal 2023ban fogunk megjelenni, az 50. születésnapunkra. Mostanra már eljutottunk arra szintre, hogy egy évben négy hónapot tudunk olyan szinten kommunikálni, mint a legnagyobb külföldi, m ulti versenytársaink. Az igaz, hogy ők képesek ezt szinte 12 hónapon keresztül megtenni, de arányaiban nagyon jók a mi számaink, és emiatt azt gondolom, hogy tényleg van egy nagyon erős fogyasztói bázisunk, aki minket választ. » Ezek szerint Önöket nem viselte meg a vírushelyzet? Mi is úgy gondoltuk, hogy rengeteg problémával fogunk küzdeni, ehhez képest fantasztikus évünk volt a tavalyi, 34%-os növekedést értünk el és az idei eredményünk sem fog sokT ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

kal elmaradni ettől. Akkorát nőttünk idén is, hogy nem volt elegendő kapacitásunk a nyáron, újra bértöltést kellett végez tetnünk. Mostanra a harmadik gépsorunk is beüzemelésre került, úgyhogy most már egy nagyobb kapacitással tudunk nekimenni a jövő évnek. Köszönhető ez annak is, hogy a klasszikus ízekben még mindig van tartalék. Azt gondolná az ember, hogy nem fogunk tudni eladni több meggyet, szőlőt, narancsot és málnát, de tudunk. Még mindig úgy gondoljuk, hogy nagyon sok hálózatnál és független piacon van ebben még növekedési potenciál, van hova fejlődni. A környező országokban is elindult a brand építésünk, Romániában már saját céggel rendelkezünk, a román piacon most már láthatóak vagyunk, valamint az ukrán és olasz piacon is elkezdtünk már kommunikálni. » A Márka meggy íze még mindig olyan, mint évtizedekkel ezelőtt? Nem, abszolút nem. A receptúra a fogyasztói igények miatt szinte folyamatosan változóban van. Nagyon sokan emlékeznek még arra, hogy a Márka meggy és málna milyen szép pirosra színezte a nyelvüket. Ez két abszolút mesterséges színezéknek volt köszönhető, és természetesen ma már ilyen típusú élelmiszer-adalékanyagokat nem használunk, mint ahogy annyi cukrot sem, mint amennyit az eredeti receptúra írt. Nem akarjuk becsapni a fogyasztókat, ez a termék nem az a termék, ami 50 évvel ezelőtt volt. » Mi a fél évszázados vállalat sikerének a titka? A siker titka talán a kollégáink és a csapatmunka erejében van. Elképesztő elhivatottság van a menedzsmentben és ez látszódik is az eredményeinken. Számomra megdöbbentő a kollégáimnak az ereje, ambíciója, ami néha még az enyémet is túlszárnyalja, és én érzem magam rosszul, hogy milyen lusta vagyok, hogy engem ez már nem érdekel annyira, mint őket. Nagyon sok ütközettel, konfliktussal járó menedzsmentünk van, nem mondom, hogy könnyű a mindennapi élet, viszont megvan ennek az eredményessége. Eddig több jó döntést sikerült meghozni, mint rosszat, és ami a legfontosabb, hogy meg merjük hozni ezeket a döntéseket. Nem állunk meg, folyamatosan innovációban vagyunk. Aki végigköveti az elmúlt négy évünket, láthatja, hogy itt á llandó építkezés van, ami abból adódik, hogy 10 percre sem állunk meg. Jövő októberben érkezik a negyedik gépsorunk is. » Ön hogy viseli a mostani helyzetet, a rengeteg változást és az ezzel együtt járó stresszt? Vannak hullámvölgyeim nekem is, most például egy olyan időszakot élünk, amitől sok ember bestresszelődik – gondolok a mérhetetlen turbulens alapanyag- és egyéb kondíciós változásokra. Én személy szerint ezt kimondottan élvezem, hogy olyan problémákat kell megoldani, ami nem mindennapi. Ez most egy izgalmas időszak, amellett, hogy elképesztő stresszel jár, de azt merem mondani, hogy engem rendesen felpörget. W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

30 IPAR

Vissza kell csempészni a pulykát a tányérokra Észak-Amerikában 1621 óta ünneplik a Hálaadást, igaz, ekkor még valószínűleg nem pulyka került az asztalra. 1940 óta hagyomány, hogy a helyi pulykaszövetség néhány pulykát adományoz az Egyesült Államok mindenkori elnökének. Ezt a hagyományt azonban az idősebb Bush elnök megtörte azzal, hogy ceremoniális keretek között megkegyelmezett a neki ajándékozott szárnyasoknak. A nemes cselekedetet azóta is követik az elnökök, ily módon fejezve ki hálájukat az egyébként tömegesen fogyasztott állatok húsáért. Hidvégi Ágnes

Muzsek András elnök, Pulykaszövetség

Hazánkban nincs ekkora tradíciója a pulykának, sőt! A koronavírus-járvány következtében tavaly a magyar pulykaágazat árbevétele és jövedelmezősége is csökkent. Nemcsak a vendéglátóipari forgalom visszaesése és az export csökkenése, hanem a termelői árak mérséklődése és az ezzel párhuzamosan növekvő termelési költségek is sújtották

a piaci szereplőket. „Mindennek következtében a szektor válságos állapotba került, ebben a helyzetben pedig újra kell gondolnunk mindent és meg kell újulnunk” – fogalmazott a Magyar Pulykaszövetség új elnöke, Muzsek András a szervezet idei szakmai konferenciáján. A hazai termelés közel egy évtizede stagnál, jelenleg a teljes EU-s pulykatermelés 4,7%át adja. A relatív súlyunk csökkenését különösen jól érzékelteti a Lengyelországgal való összehasonlítás: 2004 óta a magyar pulykatenyésztés évi 143 ezer tonnáról 100 ezer tonnára csökkent, a lengyel 236 ezer tonnáról majdnem 376 ezer tonnára nőtt. A hazai pulykaágazat idei éves termelési mennyisége 97 ezer tonna körül alakul, ami illeszkedik a hazai trendekbe, ám visszaesést jelent az előző évi 100 ezer tonnás mennyiséghez képest. Az ágazat átlagos éves termelési értéke élőállatból 38 milliárd forint. A termelt pulykahús-mennyiség mintegy felét exportálták, azonban a korábbi évek szintjét nem érte el az exporton realizált megtérülés. A hazai pulykafogyasztás évek óta stagnál: a magyarok csak átlagosan 4 kg pulykahúst fogyasztanak el egy évben fejenként. A Szövetség elnöke úgy látja, hogy a magyar előállítású pulykahús lemaradt az európai versenyben. Az egyik ok a túlkínálat, ugyanis számos nagy pulykatermelő országban növelték T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

a termelés mennyiségét. Ez megnehezíti a magyar vállalkozások helyzetét, csak a versenyképes módon és piacképes árakon előállított termékek bírják a kiélezett versenyt. „Az ágazat európai szinten az elmúlt 1,5–2 évben túlkínálattal, alacsony árakkal és a jövedelmezőség hiányával küzd. Ezt a helyzetet csak megnehezítette a koronavírus-járvány, amely azt is megmutatta, hogy mennyire kiszolgáltatott egy ágazat, ha a fő felvevőpiaca a HORECA szektor. Azt gondolom, hogy a kiutat a strukturális változások jelentik, tehát meg kell újulnia a hazai pulykaágazatnak. Egyrészt a termelési költségeinket le kell szorítani, másrészt a lehető legtöbb módon innoválni kell a termékportfoliót. Harmadrészt vonzóvá kell tenni a pulykahúst, például más vöröshúsokkal szemben. Mindezek mellett növelni kell a magasabb hozzáadott értékű termékek arányát és a továbbfeldolgozott termékek exportját is” – összegezte Muzsek András az ágazat megoldandó problémáit és feladatait. A Magyar Pulykaszövetség az ünnepekhez közeledvén többcsatornás fogyasztásnépszerűsítő kampányt is indít, hogy a magyar családok ismét gondoljanak a pulykára is, mikor az ünnepi menüket tervezgetik. Mint Dr. Némedi Erzsébet, az élelmiszeripari kutatás-fejlesztéssel foglalkozó Expedit Nodum Kft. vezérigazgatója a konferencián elmondta, a legfrissebb kutatások szerint a pulykahús számos olyan tulajdonsággal bír, melyek jó alapot adnak ahhoz, hogy magas hozzáadott értékű, funkcionális élelmiszereket fejlesszenek belőle. Ezek bizonyos egészségügyi problémák visszaszorításában, megelőzésében segítenek, ami jó a fogyasztóknak, ugyanakkor óriási potenciál a feldolgozóknak is, hiszen sokkal jobb megtérüléssel kecsegtető, nagy növekedés előtt álló területe lehet ez az ágazatnak. A pulyka egyik fontos előnye, hogy mind vörös hús (comb), mind fehér hús (mell) megtalálható benne. Továbbá a magas ásványi anyag (cink, foszfor) tartalom és az állatok esetében ritkán említett telítetlen zsír savak aránya is megkülönbözteti más húsoktól. W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

Van benne

kunszt

gallio.hu

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

32 POLC

Virsli szilveszterkor,

hogy jól induljon az újév

A karácsonyi ünnepek után az új esztendő köszöntése nem telhet el virslikóstolás nélkül. Legyen baromfi, sertés, roppanós vagy juhbeles, pultban kapható vagy előrecsomagolt virsliről szó, év végén akár tízszer többet is eladnak a gyártó cégek, mint az év többi időszakában. Kibelbeck Mara

A LEGMAGASABB MINŐSÉGBEN „A virsli egész éves termék. Egyegy év közbeni akció pedig jelentősen megdobja a forgalmát tapasztalatom szerint. A tavalyi évben, a pandémia ellenére vagy talán éppen azért, majd 20%-kal növekedett virsliforgalmunk, decemberben pedig 25%-kal. Kazai Zsolt értékesítési vezető, A Horeca szektor visszaesését bőWiesbauer-Dunahús Kft. ven kárpótolta a kiskereskedelemben tapasztalt növekedés. Természetesen a virsli fő szezonja december, mi ekkor realizáljuk virsliforgalmunk 18%-át” – mondta lapunknak a virsli iránti keresletről Kazai Zsolt, a Wiesbauer-Dunahús Kft. értékesítési vezetője. Mint mondta, nehéz kiemelni egy-egy virslit a WiesbauerDunahús kínálatából, mert mindegyik magas hústartalmú, glutén-, laktóz- és szójamentes, túlnyomórészt juhbeles termék. „Egyszóval prémium minőség” – jellemezte a termékkínálatot Kazai Zsolt. „Az örök sláger Prémium Bécsi virslink, amely kategóriájában piacvezető termék, mellette sokat várunk a tavaly nagy sikerrel bevezetett Pulyka Bécsi virslinktől, amely 2x200 grammos és 800 grammos kiszerelésben kerül forgalomba. A különlegességek kedvelőinek pedig Sacher virslinket ajánljuk, 320 grammos és 800 grammos kiszerelésben” – ismertette az értékesítési vezető. A tapasztalat azt mutatja, hogy a vásárláskor a fogyasztók számára a hústartalom meghatározó és fontos a természetes juhbél. „De, ami ennél fontosabb, az egyre tudatosabb vásárlók szemében az ár-érték arány. Az utóbbi évek dinamikus forgalmi növekedése azt mutatja, hogy T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

a Wiesbauer-termékek megfelelnek ezeknek a kritériumoknak” – hívta fel a figyelmet Kazai Zsolt. Mint fogalmazott, a vállalat igyekszik tartani a tavalyi árakat – amelyek megegyeznek a tavalyelőtti árakkal –, ez remélhetőleg jótékony hatással lesz a forgalomra. „Ne legyenek azonban illúzióink, jövőre minden bizon�nyal emelkednek a húskészítmények árai – jegyezte meg az értékesítési vezető. – Az energiaárak, szállítási költségek, csomagolóanyag-árak, munkabérek növekedése mellett jövő év márciusától nagy valószínűséggel emelkedik a sertéshús ára is. Ezeket a tényezőket figyelembe véve kétszámjegyű áremelkedésre számíthatunk.” A Wiesbauer-Dunahús számai azt mutatják, hogy folyamatosan nő a prémium márkatermékek iránti kereslet. A fogyasztói igényekre reagálva, idén is kizárólag decemberben forgalmaz 800 grammos Light virslit és a szintén 800 grammos Pulyka bécsi virslit a vállalat. Mint megtudtuk, a közösségi médiában való jelenlétre év vége felé nagyobb hangsúlyt fektető húsfeldolgozó cég tavaly nem érezte meg a lezárások miatti forgalomvisszaesést, ez bizakodásra ad okot, hogy idén sem kerül rá sor.

HAGYOMÁNYOKRA ALAPOZVA Bizakodva tekint az idei év végi forgalomra Dékány Attila, a Deka Union ügyvezető igazgatója. Véleménye szerint a járvány nem lesz hatással a virsli és az egyéb, hagyományosan év végi sütnivaló kolbász, valamint a páros kolbász forgalmára. „Jelentős keresletre számítunk, ahogy hagyományosan az év ebben a szakaszában” – árulta el az ügyvezető igazgató. Ebben a termékszegmensben abszolút jellemzőek a főszezonok, szeptembertől decemW W W.T ERM EK M I X.HU

Dékány Ferenc Kolbászlexikon

A Dékány Ferenc és Dékány Attila alapította Deka Union Kft. több mint egy évtizede készíti a hagyományokon alapuló, minőségi alapanyagokból készült prémium kolbász termékeit. A tulajdonos Dékány Feri bácsi már a harmadik generációnak adja át a kolbászfűszerezés és kolbászkészítés titkát. Hat évtizedes szakmai tapasztalata alatt megmaradt a hagyományoknál és a mai napig magyar tradicionális ízvilágot idéző, természetes összetevőkből álló, tartósítószerek, ízfokozó nélküli, egészséges ételeket tesz az asztalokra. Feri bácsi kolbászrecept-gyűjteményében több mint 1000 féle kolbászrecept található. A termékek ezen legendás, kézzel írott, saját receptúrák alapján készülnek. Dékány Feri bácsi velünk is megoszt néhány érdekességet a kolbász készítés világából. „Karácsony és lakomák – Disznótor és kolbász” A kolbászkészítés időszaka hagyományosan a disznóvágások időszaka, azaz jellemzően a karácsonyt megelőző időszak. A tradíció szerint erre a hideg időszakra időzítették az – egyébként közösségi – eseményt, hogy az ünnepekre legyen friss hús és alapanyagok. „Gyerekként rengeteg disznóvágáson vettem részt én is, akkoriban sok szombat hajnal volt hangos a disznók sivításától. Itt sajátítottam el a kolbász

berig a legkeresettebbek a páros kolbász, sütni való kolbász termékek. Jellemzően januártól húsvétig a legalacsonyabb a forgalom, majd ismét emelkednek az eladási számok. A de cemberi időszakban megugrik a tipikusan disznóvágások alkalmával készített termékek kereslete: a füstölt kolbászok, disznótoros kóstolók keresettek, mind a karácsonyi, mind a szilveszteri időszakban. „Kínálatunkból számos terméket tudok ajánlani az év végi étkezésekhez. A Címeres páros kolDékány Attila ügyvezető igazgató, bász csemege és az Ördög (csípős Deka Union Kft. kivitelben) is tökéletes egy-egy előételhez, hidegtálhoz. A Deka Union debreceni p áros kolbász terméke igen kedvelt a szilveszteri időszakban, a hagyományos ízvilágát sokan kedvelik és választják a v irslik mellé. A Paprikás-fokhagymás tokaszalonna és disznósajt is sok asztalon megtalálható az év végi ünnepek alatt. Emellett ajánljuk a most elkészült termékünket, az ún. Fröcsi kolbászt, amely tradicionális disznóvágások alkalmával készített, magas hőfokon kilángolt kolbász. A hagyományos elkészítést ültettük át ipari körülmények közé, édesapám, Dékány Ferenc receptje alapján készül” – sorolta a kínálatot Dékány Attila. W W W.T ERM EK MI X.HU

készítés alapjait édesapámtól. Azóta tudom, hogy a frissen készült házi kolbásznak nincs párja. Szó szerint se, hiszen ahány ház, annyi féle kolbász készült akkoriban és most is, az ízléseknek megfelelően. Azonban, ha házi készítésre adjuk a fejünket, néhány dolgot érdemes betartanunk: • Minőségi fűszereket használjunk az ízesítéshez, hogy finom legyen a végeredmény • Saját bélbe töltsük a kolbászt • Közepes keménységűre töltsük, hogy legyen tartása, de ne legyen túl kemény a fogyasztáshoz 2–3 nap füstölés után pedig már fogyaszthatjuk is a betöltött kész kolbászokat. A karácsonyi időszakban a legtöbb kolbász tökéletes választás lehet egy-egy előételhez vagy hidegtálhoz, de sütve akár önálló fogásként is megállják a helyüket. A sütésnél javaslom a serpenyő használatát, melybe egy kevés kacsa vagy libazsírt olvasszunk. A kolbászokat szurkálás nélkül tegyük a serpenyőbe és forgatva süssük őket aranybarnára. Tálalás előtt pedig hagyjuk egy pár percet pihenni a kolbászokat. Ezeket betartva ízletes, nem száraz kolbászt tehetünk az ünnepi asztalra, ahogy apáink is tették minden karácsonykor.” Áldott ünnepeket kívánva: Feri bácsi.

Mint mondta, a Deka Union a minőségi kolbász terméke ket kereső vásárlóknak készíti termékeit. Azoknak a fogyasztóknak, akik számára fontos a prémium minőség és ízvilág. „Családunk immár 80 éve, harmadik generáció óta őrzi a fűszer, a hús és a paprika keverésének titkát, ezzel a jellegzetes ízesítéssel hozzuk létre azt az egyedülálló vidéki és falusias ízvilágot, amit szeretnek a vevőink. Évről évre nő a forgalmunk és a márkahű vásárlóink bázisa” – fűzte hozzá az ügyvezető igazgató. A fennálló külső hatások (pl. benzinár emelkedése, munka erőhiány, pandémia, sertéspestis stb.) egyelőre nem érezhetőek a forgalomban, de a következő hónapokban változásokra számít a cégvezető. Mint mondta, 2022-től növekednek a cég költségei, hiszen az üzemanyagárak emelkedésével várhatóan a szállítási költségek is megemelkednek majd, valamint a papír- és műanyag alapanyag árak terén is növekedés várható. „A költségek növekedését az árakban még nem érvényesítik az üzlethálózatok, de a későbbiekben érezhető lesz, az pedig a következő év első negyedévében már a forgalom ban is látszani fog” – közölte Dékány Attila, hozzátéve, hogy mindezeket figyelembe véve 2022-re még minimális visszaesésre számít. Ebben az évben aktív social media kommunikációval, videós gasztro-együttműködésekkel, több országos és lokális médiában kötött tartalmi együttműködéssel támogatta elX XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

34 POLC adásait a jövőre arculatváltással és új honlappal is készülő Deka Union. „Mindezek arca édesapám, Dékány Ferenc. Nagyon sikeresek lettek a nevével fémjelzett Kolbászlexikon és a Tudtad? jegyzetek, amelyek a Deka Union érdekességeit mutatták be, vagy a most indult Kolbásztörténelem Gyuláról – említette az ügyvezető igazgató, hozzátéve: a tapasztalat azt mutatja, hogy ez a tudatos márkaépítés a vevők lojalitását is növeli, ami a forgalomban is megmutatkozik.

ELMARADHATATLAN AZ ÜNNEPI ASZTALOKRÓL A Békési virslinek – magas minőségének is köszönhetően – egész évben kiegyensúlyozottan jó a forgalma, ezért ezzel a termékkel meglévő piacait erősíti a Békési Húsmanufaktúra. A virsli fő szezonja a szilveszter, erre a néhány napra megtízszerezi a virsli gyártását a cég. Kovács István, a Békés Húsfeldolgozó Kft. tulajdonosa bizakodóan tekint a tél végi, j övő év kezdeti időszakra, mint mondta, a karácsonyi ünnepek nagy részben a gasztronómiáról szólnak, emiatt a koronavírus-járvány nem, vagy ke-

vésbé befolyásolja majd az ünnepi étkezéseket. „Úgy vélem, karácsonykor nem hiányozhat senki asztaláról egy jó Békési vastagkolbász az omlós kalács mellé, illetve a különleges kolbászunk, a Békési szilvalekváros kolbász sem maradhat le az ünKovács István tulajdonos, nepi asztalokról, mint különlegesBékés Húsfeldolgozó Kft. ség. Szilveszterkor a szendvicsé és a virslié a főszerep, mind a kettőre tudunk terméket ajánlani, a szendvicsre lehet tenni a Békési szeletelt vastagkolbászt, virslinek pedig ott van az adalékmentes, pácsómentes sertésvirslink – sorolta a kínálatot Kovács István, a Békés Húsfeldolgozó Kft. tulajdonosa. A cég üzletkötői folyamatos kapcsolatban állnak a vevőkkel, akik mindig időben értesülnek az aktuális akciók és vásárlói kedvezmények időpontjairól. Ezenkívül a social mediában is aktív jelenléttel és folyamatos hirdetésekkel támogatja termékeit a Békés Húsfeldolgozó Kft..

MIND JOBBAN FOGY AZ ELŐRE CSOMAGOLT VIRSLI A NielsenIQ kiskereskedelmi indexében szereplő legnagyobb forgalmú élelmiszerkategória, a feldolgozott húsok piacának csaknem egyötöd részét a virsli alkotja: a 2020. szeptember – 2021. Gruber Enikő augusztusi időszak alatt 51 Senior Client Executive, milliárd forintot költöttünk NielsenIQ rá. Ez azt jelenti, hogy az ezt megelőző időszakkal összevetve 4%-kal gyarapodott a virsli forgalma. Volumenben mérve közel 35 ezer tonna virslit vittek haza a fogyasztók a vizsgált 12 hónap alatt. Havi bontásban vizsgálva a trendeket elmondható, hogy a decemberi időszak a legmeghatározóbb az eladás szempontjából, az időszak teljes értékbeli forgalmának 11%-a ebben a hónapban összpontosul. A december mellett a januári eladás is kiemelkedik, a virslieladás egytizede ebben a hónapban zajlik. Budapestre és Pest megyére koncentrálódik az eladás, az elmúlt egy évben ebben a régióban virslire költött összeg meghaladta a 17 milliárd forintot, ami a teljes országos bevétel több mint egyharmada. Minden száz virslire költött forintból 56ot valamelyik 401–2500 m2-es üzletben hagytunk ott, az összforgalom egyötöde pedig a 2500 m2 feletti üzletekben realizálódott. A legdinamikusabb növekedést az 51 és 200 m2 közötti csatorna mutatta,

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

értékben és mennyiségben is 10%-kal haladta meg az előző évi teljesítményét, így már 13%-os piaci részesedéssel bír. Valamivel többet költünk gyártói márkás virslikre, a forgalom 57%-át ezek a termékek jelentették a tárgyalt 12 hónapban. A mennyiségi eladásokat megvizsgálva azonban már kiegyenlített a kereskedői és gyártói márkák aránya, 50–50%-on stagnálnak. A virsli piacán egyértelműen a sertés szegmens dominál, a forintban mért eladás több mint felét, 53%-át adják. Második helyen állnak közel 25%-os piaci részesedéssel a baromfi virslik, őket követik a pulyka termékek, ezek az értékbeli forgalom egyötödrészét jelentik. A csomagolásméretek közül a 250-499 grammos termékek a legkedveltebbek, a forintban mért forgalmat tekintve 31%-ban ebből a típusból vásároltak a hazai fogyasztók. Szorosan mögöttük 29%-os piaci résszel az 1 kilogrammos kiszerelésű virslik, harmadik helyen pedig a 100 és 249 gramm közöttiek állnak 24%-os részesedéssel. Nagyobb arányban az előre csomagolt virslik mellett döntünk. Az értékbeli eladás 85%-át az önkiszolgáló pultból vásárolt termékek teszik ki, mely a tavalyi időszakhoz képest egy százalékponttal magasabb részesedés. A fogalom maradék 15%-át jelentő csemegepultos virslik ezzel egyidőben veszítettek népszerűségükből.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÜNNEPELJ A KOMETA KLUBBAL! Nyerj és tedd szebbé mások karácsonyát is!

FŐDÍJ: FIAT 500 HYBRID NAPI

HETI

3X 10 000 Ft

3X 100 000 Ft

A képen látható nyeremények illusztrációk.

WWW.KOMETA.HU Hogy működik? Egyszerűen. 1. Gyűjtsd a pontokat! 2. Váltsd be őket klub ajándékokra! 3. Hajts a napi, heti nyereményekre és a fődíjra!

Promóció időtartama: 2021.11.01. - 12.31. Segítsd az SOS Gyermekfalvak lakóit és növeld az esélyed a fődíjra!

36 POLC

A virsli a téli ünnepek része Bár egész évben keresett termék, a téli szezon, illetve a szilveszter este slágerterméke a virsli. A háztartások több mint fele vásárol decemberben virslit, és nem is keveset. Az elmúlt években egyre nagyobb hangsúlyt kapó minőségi virslik mellett az egészségtudatos és húsmentes táplálkozás irányába mutató tendencia is növekedést mutat. Kibelbeck Mara

VÁLTOZATOS KÍNÁLATTAL EGÉSZ ÉVBEN

TÖBBFÉLE VIRSLI A KOSARAKBAN

Decemberben minden húsféléből több kerül a családok kosarába egyegy vásárlás alkalmával. Az év utolsó hónapjában a hal mellett a virsli a szezon, illetve a szilveszter slágerterméke. „A virsli egész évben fontos termékkör a vásárlóink számára, gyakran találkozhatnak nálunk akciókkal is, mert ez egy napi fogyasztású termék. Természetesen az év végén még nagyobb a kereslet, ez a főszezon, így a decemberi virsliforgalom jóval magasabb, mint a többi hónap átlaga” – fogalmazott az Auchan Magyarország sajtóosztálya. Az üzlethálózat idén is széles kínálattal várja vásárlóit, így többek között megtalálható választékában a baromfi-, pulyka- és sertésvirsli, valamint az olyan sertés változat is, amelyet marhahússal együtt készítenek. A legnagyobb forgalommal bíró termékek egyrészt a kedvező árkategóriás termékek, illetve a klasszikus, juhbeles bécsi virslik. Míg az előbbiből általában a kilós kiszerelés a legkedveltebb vásárlóik körében, addig a juhbeles bécsi virslinél a 2x200 grammos, úgynevezett ikerkamrás kiszerelés a legnépszerűbb. „A gyakorlat azt mutatja, hogy a prémium termékek iránt folyamatosan nő a kereslet. A beszállító partnerek is elsősorban ebben a termékkörben fejlesztenek, így év végén mi is nagyobb hangsúlyt fektetünk ezekre a típusokra” – közölték lapunkkal, hozzáfűzve, hogy az Auchan saját márkás termékei között is már megtalálható egy prémium juhbeles bécsi virsli, amely 2x200 grammos kiszerelésben kapható, magas hústartalmú, laktóz-, glutén- és szójamentes változat.

„Az ALDI szortimentjének kialakításában fő szempont, hogy minden vásárló megtalálja a számára ideális ös�szetételű és árú terméket. A széleskörű kínálatban baromfi- és sertésvirslik is megtalálhatóak, az alacsonyabb hústartalomtól egészen a 85%-os hústartalomig” – közölte lapunkkal az ALDI. Mint fogalmaztak, a virsli egész évben népszerű termék, hiszen rendkívül gyorsan elkészíthető, teljes értékű meleg étel. A virsli remek proteinforrás, tökéletesen alkalmas főétkezésekhez, főfogásként vagy feltétként kínálva, valamint reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy vacsorára is fogyasztható. Ideális alapanyag bármilyen gyorsan elkészíthető meleg fogáshoz. Az év végi időszak tekinthető a virsli főszezonjának: a szilveszteri időszakban jelentősen megnő a v irsli iránti kereslet. A tapasztalatok szerint minden területen megfigyelhető a fogyasztói tudatosság növekedése, ezzel párhuzamosan a magasabb minőségű termékek iránti kereslet növekedése, ugyanakkor a magyar fogyasztók továbbra is árérzékenyek, tehát a termék ára még mindig meghatározó szempont vásárláskor. A különböző fajta virslik közül sok esetben a vásárlók többfélét is vásárolnak, attól függően, hogy a családban kinek melyik termék a kedvence – így a gyerekeknek a koktél-, vagy ízesített virslik kerülhetnek a kosárba, a felnőtteknek pedig a húsfajta is lehet meghatározó szempont vásárláskor.

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC Az ALDI termékskálájában található virslik közül a vásárlók legtöbbször a 400 grammos kiszerelésben kapható, 80%-os sertéshús tartalmú frankfurti, koktél frankfurti virslit választják. Szintén népszerű termék a 65%-os csirkehús tartalmú virsli és a harmadik legkeresettebb termék pedig a tavalyi évhez hasonlóan a 2x200 grammos bécsi virsli, amely 76%-ban sertéshúst és 8%-ban marhahúst tartalmaz. „Az ALDI saját márkás termékei kapcsán egyértelműen látszik a fogyasztói hűség. A magas minőségű termékek fogyasztói ragaszkodnak a megszokott minőséghez, ezek a termékek egyre több, elkötelezett vásárlóit nyernek meg maguknak. A prémium kategóriás termékek értékesítési adatai is egyértelmű fejlődést mutatnak, bár a nagyobb kereslet még mindig az olcsóbb termékek iránt mutatkozik” – jegyezte meg az ALDI, hozzáfűzve, hogy az áruházlánc a piaci igényekre reagálva bővítette az állandó kínálatát az E-mentes gyerek virslivel, a csirkemell tartalmú baromfivirslivel, valamint egy újabb magas minőségű pulykavirslivel is. Mint megtudtuk, az ALDI a koronavírus-járvány és egyéb külső hatások mellett is az elmúlt években tapasztalt forgalomra számít, és arra készül, hogy a vevők a szokott módokon fogják beszerezni az ünnephez elengedhetetlen minőségi alapanyagokat és élelmiszereket, így a korábbihoz hasonló virsliforgalomra számít. A diszkontlánc közlése szerint az ALDI gondosan választja ki azokat a beszállítókat, amelyek az áruházlánc termékeit biztosítják, a megbízható szállítás alapvető követelmény. „Jelenleg a beszállító partnerek nem jelezték, hogy bármilyen oknál fogva fennakadás lenne az év végén bármelyik virslitermék szállításában. Az ALDI széles virsliszortimentet kínál vásárlóinak, ezért a fogyasztók mindig találnak majd termékeket az üzletek hűtőpultjaiban” – fogalmaztak. Az ünnepi készülődésre az ALDI kiemelt figyelmet fordít, így a virslitermékekről is számos csatornán keresztül kommunikál. A széles termékválasztékra szórólapos és webes megjelenéssel, valamint a közösségi médiumok felületein való megjelenéssel hívja fel vásárlói figyelmét. Mint megtudtuk, az áruházlánc a legnépszerűbb termékek árát a főszezonban, vagyis szilveszterkor csökkenti.

SZÉLES KÍNÁLATTAL AZ ÉV VÉGÉN IS „A virsli az év teljes szakaszában slágerkategória, persze szilveszterkor van egy igen komoly kiugrás, de az év minden hetén egyenletes és komoly mennyiségi forgalmat generál” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Az üzletlánc minden szilveszteri periódusra a normál szortimenttől eltérő IN-OUT választékkal készül, amivel olyan irányba próbálja szélesíteni a választékát, hogy az a minőségibb virslire vágyó vásárlók igényeit is kielégítse. Mint megjegyezte, a klasszikus bélbe töltött termékek mellett egyre nagyobb a kereslet a hámozott termékek W W W.T ERM EK MI X.HU

iránt, így erre is egyre nagyobb fókuszt helyez a SPAR. „Az ár még mindig komoly prioritást élvez a magyar vásárlók körében, így a szárnyasból készült termékek ebből a szempontból jó alternatívát jelentenek, de ilyenkor természetesen a sertésMaczelka Márk kommunikációs vezető, húsból készült frankfurti virslire van a legnagyobb kereslet, mel- SPAR Magyarország Kft. lette pedig a magasabb minőséget képviselő juhbeles, bécsi és sacher virslik iránt” – ismertette Maczelka Márk, hozzátéve, hogy a SPAR Frankfurti virsli termékcsalád a legnagyobb forgalommal bíró termékük. A fogyasztói szükségletekre is reagálva a hámozott kategóriában és szárnyas kategóriában történnek leginkább fejlesztések. „Minden tekintetben prioritás a mentességek és a magas hústartalom” – fűzte hozzá. A kommunikációs vezetőtől megtudtuk, hogy a prémium kategóriás készítmények iránti érdeklődés nagyban függ a bérek aktuális reálértékétől. Az elmúlt években megfigyelhető volt, hogy egyre több vásárló nyitott a magasabb minőségű termékek felé, ez a gazdasági nehézségek következtében enyhülni látszik.

PULTBÓL AKÁR ONLINE IS Akárcsak 2020-ról, az idei évről is elmondható, hogy minden volt, csak átlagos nem, azonban a korábbi tapasztalatok, valamint a tavalyi év egyedi helyezte alapján a Tesco áruházaiban a vásárlók számában és az átlagos költésekben is növekedés várható decemberben az év többi hónapjához képest. A vásárlók átlagos költése a december 24-ét megelőző hét napban a legkiemelkedőbb. A Tesco 2020-as felmérése szerint tízből heten élelmiszert főleg üzletben vásárolnak az ünnepekre, az ajándékok beszerzésében viszont a válaszadók nagyobb hányada az online lehetőségekre is támaszkodik. Mint lapunkat tájékoztatták, a legkeresettebb hústermékek forgalma mintegy 25%-kal nő decemberben az előző hónaphoz képest. A Tesco egész éves hús- és halforgalmának mintegy 25-30%-át adja a decemberi. A húskínálatból továbbra is a virsli a legnépszerűbb húskészítmény kategória a fogyasztók körében. Szilveszterkor a hagyományoknak megfelelően a sertésből készült virslit választja a legtöbb vásárló, és a legnépszerűbb a frankfurti és a juhbeles virsli. A termék ebben az időszakban a legkeresettebb, az egész decemberi virsliforgalom közel 55-60%-a a két ünnep között zajlik. Az online vásárlásnál a karácsonyi időszakban az átlagos nál 25-30%-kal több rendelést tapasztalnak. Pultos v irsli termékeket rendelhetnek a Tesco Online szolgáltatásainak segítségével a vásárlók. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

38 POLC

Kihagyhatatlan termékek a nagybevásárlások során Decemberben hagyományosan többet költenek napi fogyasztási cikkekre a háztartások, mint az év többi hónapjában, így az ünnepi menüt kiegészítő ízesítőkből, nedves szószokból, salátaöntetekből is több, és nagyobb kiszerelésű termékek kerülnek a kosarakba. Kibelbeck Mara

KERESETT TERMÉKEK A KOSARAKBAN A Tesco áruházakban a sütés-főzés legfontosabb kellékeiből, valamint az italokból is többet vásárolnak a családok ebben az időszakban. Megnő a kereslet az ételízesítő alaptermékek, így a nedves szószok, a majonéz, a mustár, valamint a torma iránt is. A teljes éves eladott mennyiségnek több mint e gytizede koncentrálódik erre a néhány hétre, tudtuk meg a Tesco sajtóosztályától.

„A majonéz, mustár, ketchup és torma forgalma több mint háromszorosára nő szilveszter előtt, hiszen a salátákhoz, előételekhez is gyakran használják a háziasszonyok. A jó majonéz, pác és mártás hangsúlyozza és kiemeli az ételek ízét” – fogalmazott a sajtóosztály. Az áruházakban a vásárlókra gondolva a legszélesebb körben – márka, ízesítés, egészséges szegmens, kiszerelés és árkategória – igyekeznek gondolni a vevőkre – fűzték hozzá. A vásárlók egyre inkább a közép- és f elsőkategóriás termékeket keresik a kategóriából, és a tapasztalat szerint egyre kedveltebb a Tesco Otthonról online áruházból történő vásárlás.

238 EZER HEKTOLITERNYI SZÓSZ A TÁNYÉROKON 24 milliárd forintos kiskereskedelmi forgalmat generált összesítve a ketchup, mustár és majonéz 2020. szeptember és 2021 augusztus között. Ez 6%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. Mennyiségben ez az Rádliné előző periódushoz hasonlóan Garancsi Tünde Client Executive, közel 238 ezer hekto liternyi NielsenIQ folyékony szószt jelent. Karácsonykor több szósz kerül az ünnepi fogások mellé: mindhárom kategória esetén december hónapban látunk jelentősebb kiugrást a forgalomban.

A vizsgált időszakban értékben 6%-kal, mennyiségben 3%-kal több ketchupot emeltünk le a boltok polcairól, közel 8 milliárdos forgalmat generálva. Bár a gyártói márkák továbbra is meghatározók, 73%-os piacrésszel bírnak, azonban a kategória növekedését inkább a saját márkás termékek 13%-os bővülése hajtotta. Az értékesítési csatornák a majonézéhez hasonló képet mutatnak. A legnagyobb, 8%-os növekedést a 45%-os részesedéssel bíró 401–2500 m2-es üzletek érték el, míg a 2500+ m2 alapterületű boltok a kategória forgalmának harmadáért felelnek.

Mustár

Majonéz A legnagyobb és egyben leggyorsabban növekvő forgalmat a majonéz generálja: a vizsgált időszakban a 11 milliárd forintot is meghaladta, közel 9%-kal emelkedett. Mennyiséget tekintve eközben 3%-kal került több majonéz a bevásárlókosarakba. A gyártói és a sajátmárkás termékek hasonló ütemben növekedtek, így a gyártói márkák továbbra is stabil 72%-os részesedéssel dominálják a piacot. A majonéz értékbeli forgalmának közel felét a 401– 2500 m2-es üzletekben bonyolítják, amelyek a kategóriaátlagot meghaladó, 12%-os ütemben növekedtek.

T ERM ÉK M I X

Ketchup

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

A mustár forgalmának stagnálása a korábbi időszakkal azonos, közel 5 milliárd forintos eladást eredményezett. Mennyiségben 4%-os csökkenést tapasztalunk, amely a gyártói és a saját márkás termékek esetén egyaránt megmutatkozott. Így változatlanul a gyártói termékek adják a kategória közel négyötödét (78%-át). A forgalom legmeghatározóbb része (44%-a) a mustár esetén is a 401–2500 m2-es üzletekből jön, további 27%-a a 2500 m2 feletti boltokból. A leggyorsabb növekedést azonban a 15%-os piacrésszel rendelkező 51–200 m2-es egységek érték el.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

„Egy konyhai alapanyag ami minden fogáshoz passzol - egy új ízélmény a gasztronómiában.”

KAPCSOLAT:

www.pestoguseo.com ciao@pestoguseo.com

MINDENKIRE GONDOLVA „Az ünnepek alatt leginkább a majonézek forgalma nő, amit különböző majonézes saláták elkészítéséhez használnak a vásárlóink. Szilveszter előtt a majonézeken kívül már a mustár, torma forgalmán is növekedés mutatkozik” – ismertette Maczelka Márk, a Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kereske SPAR Magyarország Kft. delmi Kft. kommunikációs vezetője, megjegyezve, hogy a salátaöntetek forgalmi n övekedése az ünnepek alatt inkább a szilveszter előtti időszakban figyelhető meg, de ezen termékek forgalmi növekedése január ban jelentősebb. A gyakorlat azt mutatja, hogy a magyar fogyasztók körében az alap ízeken kívül a legkedveltebb íz a fokhagymás ízesítés, pl. fokhagymás majonéz. Kedveltek a csípős mustárok és különböző erősségű chili szószok. Ünnepekkor jobban kipróbálnak extrább ízeket is, mások mellett különböző lekvárokat (pl. áfonya, hagyma) a húsételekhez. Maczelka Márk szerint a klasszikus ízek piaca még mindig sokkal erősebb, mint az alapízektől eltérő pikáns, csípős ízeké, annak ellenére, hogy a vásárlók nyitottak az újdonságokra, az új ízek kipróbálására. A különböző ízek mellett egyre jobban nő a kereslet a csökkentett cukortartalmú, light termékek iránt a ketchup és majonéz területen. A vásárlói szokásokon megfigyelhető, hogy a pikánsabb ízeket leginkább a nyári grillszezonban próbálják ki szívesen, az ünnepi időszakban inkább a hagyományos ízeket keresik. „Az árkategóriában is nagy a szórás. Az alacsonyabb árkategóriás, saját márkás termékek vásárlói az ünnepek alatt is ezen termékeket fogyasztják. A saláták elkészítéséhez nem vásárolnak magasabb árkategóriás terméket – említette Maczelka Márk a fogyasztói árérzékenységre reaW W W.T ERM EK MI X.HU

gálva. – A speciálisabb, pikánsabb termékek esetén már a magasabb árketegóriás termék felé is nyitnak a vásárlók. Egy extrább, speciálisabb étel elkészítéséhez vagy az ünnepi ízek tökéletesítéséhez hajlandóak magasabb ös�szeget is kiadni.”

A NAGYOBB KISZERELÉSEK A KEDVELTEK „A szilveszteri időszak elsősorban a majonéz, ketchup és mustár szezonja” – hangsúlyozta az Auchan Magyarország sajtóosztálya, megjegyezve, hogy mindemellett a nedves szószok jellemzően nem mutatnak erős szezonalitást karácsonyra, kivételként említve a tormát, amelyek különleges ízesítésekkel is megtalálhatók az Auchan áruházakban, ilyen például a tejszínes, narancsos és áfonyás változat. A legismertebb szószokból (majonéz, ketchup, mustár) a klasszikus, alap ízeket kedvelik a vásárlók, de a barbecue szószok forgalma fokozatosan erősödik, elsősorban a fiatalok körében válik népszerűvé. Megfigyelhető, hogy az egyéb, a magyar ízlésvilágtól eltérő szószok és ízvariánsok inkább a nyári grillszezonban kerülnek előtérbe. A tapasztalat azt mutatja, hogy az áruházakban a nagy kiszerelésű termékeket keresik jobban vásárlók az év végi bevásárlások során. „A nedves szószok helyett inkább a fűszereknek erősebb a szezonalitása a karácsonyi időszakban, ezeket vásárlóink általában mézeskalács, kacsa, hal vagy forraltbor készítéséhez használják fel” – közölte az Auchan sajtóosztálya. A nyári időszakra speciális grill választékkal, a téli időszakra az elmaradhatatlan majonéz és torma mellett téli fűszerválasztékkal, salátaöntetekkel készül az üzletlánc. Ezek közül inkább a nyári időszak a meghatározó, akkor speciális kihelyezésekkel, online és offline akciókkal, szállítói nyereményjátékokkal, kóstolókkal támogatják a termékek értékesítését. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

40 POLC

Egyre pikánsabbak az ünnepi étkezések Bár a ketchup és a mustár iránti kereslet a téli hónapokban nem emelkedik számottevően, a fogyasztói preferenciák változása jól látható ebben az időszakban. A gyártók főként a pikánsabb, gyümölcsös és csípősebb nedves szószokkal, valamint salátaöntetekkel tűnnek ki, és segítik a választást a fogyasztóknak. Kibelbeck Mara

KRÉMESEN FŰSZERES ÜNNEPLÉS „A karácsonyi időszakban jellemzően növekszik az Ízmester mustárok iránti érdeklődés, ilyenkor gyakrabban főzünk-sütünk különlegesebb receptek szerint, ezért kereshetünk más ízeket is. Az Ízmester kínálatában valamennyi Czugéber Nóra íz nagyon kedvelt, az enyhébb ízebrand manager, ket kedvelők a mézes és a csemege Lacikonyha Magyarország Kft. ízeket választják, a csípősebb megoldások kedvelői (sokszor az urak) pedig az orosz és lengyel mustár ízvariánsokat részesítik előnyben. Nagy örömünkre a köztes megoldást kínáló, egyszerre édeskés és pikáns jegyeket is felvonultató cseh mustárunk is az egyik legkedveltebb termékünk ebben a kategóriában” – fogalmazott Czugéber Nóra, a Lacikonyha Magyarország Kft. brand managere. A cseh és az orosz ihletésű ízek a legkedveltebbek, de a csemege és mézes ízű termékek sem maradnak le igazán hozzájuk képest.

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

„Büszkék vagyunk arra, hogy mustáraink nem tartalmaznak tartósítószert, amely fontos szempont az egészségre figyelő vásárlók számára. A receptek összeállítását mindenkor a magas minőség kialakítása vezérli: a gazdag, krémes állag nagyon finom ízekkel kombinálva” – mondta Czugéber Nóra. Az értékesítéstámogatásban bolthelyi kommunikációra épít a Lacikonyha Magyarország. Czugéber Nóra szerint ezek a termékek kiszerelésükkel is felhívják magukra a figyelmet, hiszen az összetettebb ízeket kínáló, átlagos, kis üveges mustáros termékekhez képest nagyobb kiszerelésben, illetve sok esetben kedvezőbb kilogrammra vetített áron vásárolhatók meg.

MÁR A JÖVŐRE IS GONDOL Plánk Anita, az Unilever Magyar ország Kft. ideation lead-je (food & beverages) szerint a piac erős szezonalitást mutat, a húsvéti és karácsonyi időszakban értékesítik termékeiknek kb. a felét. A tapasztalat szerint karácsonykor a foPlánk Anita gyasztók szeretnek minden típusú ideation lead dresszingből bevásárolni a külön(food&beverages) böző fogásokhoz, illetve ilyenkor Unilever Magyarország Kft. akár különlegesebb variánsokat is kipróbálnak. „Napjainkban egyre növekvő tudatosság és tájékozottság tapasztalható az élet minden területén. Például a vegán étrendet követő fogyasztók köre évről évre bővül. A tavaly bevezetett Hellmann’s Vegán majonéz sikerének köszönhetően a vegán portfóliónkat idén bővítettük egy fokhagymás variánssal” – mondta Plánk Anita. A vállalat 2020 végén vállalást tett arra, hogy 2025-ig több mint 100 ezer tonnával csökkenti a felhasznált műanyagcsomagolás mennyiségét, továbbá az általa kibocsátott mennyiségnél több műanyagcsomagolást fog újrafeldolgozni. „A dresszing portfóliónkat illetően a Globus és Hellmann’s Light majonézeink már újrahasznosított műanyag flakonokban találhatók meg a boltok polcain, jövőre pedig a W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Hellmann’s szószok kerülnek ilyen típusú flakonba” – egészítette ki Plánk Anita. Mint mondta, a Globus márkát 2020-tól új kreatív koncepcióval támogatják. Az új kampány célja, hogy egyszerű, könnyen elkészíthető receptötletekkel segítsen mindenkinek abban, hogy minden nap változatos és gyors ételeket készíthessenek. „Természetesen a Globusnál megszokott módon t ovábbra is a kampány nagyon fontos része a zene. A Rock ’n Roll Kitchen hagyományainak megfelelően egy dinamikus, lendületes dal szólal meg a reklámfilmek alatt. A szöveg az egyszerűségről, az öt összetevőről és a bónuszként meg jelenő Globusról szól. Ezt a koncepciót folytatjuk jövőre is” – mondta Plánk Anita.

ÜNNEP RÉGI-ÚJ ÍZEKKEL A magyar Globus konzervipar megőrzött receptúrája alapján készülő Yess! nedves szószok a hagyományosan magas minőségű, jól ismert ízekkel vannak jelen a piacon. Lőnhárt József, a Yess! Magyar ország Kft. képviselője elmondta, Lőnhárt József képviselő, hogy az egész évet tekintve a BBQ Yess! Magyarország Kft. jellegű csípős szószokat választják szívesen a vásárlók, a téli ünnepek alatt pedig a Yess! Pizza szósz, Yess! Chili szósz, Yess! BBQ szósz, Yess! mustár, Yess! ketchup iránt nő meg várhatóan a kereslet. A pandémia óvatosságra fogta a céget. Jelen piaci helyzetben túlélni kényszerülünk, nem fejleszteni” – ismerte el Lőnhárt József. Mint mondta, a gluténmentes termékeknek nem volt kereslete, ezért kivezették a piacról, valamint 2020-ra tervezték a fokhagymás majonéz bevezetését, de a W W W.T ERM EK MI X.HU

hatékonyabb megjelenés miatt ez a projekt a jövő év első harmadában valósul meg. A brand teljes megújulása mellett – egy új logóval is meglepik a vevőket – 2022-ben több új, egyedi, Magyarországon még nem gyártott termékkel fog megjelenni a piacon a Yess! Magyarország. „Rendkívül fontosnak tartjuk, hogy egy hiteles üzenetet tudjunk közvetíteni a Yess! termékekről. Célunk, hogy márkánkat minél többen megismerjék, megszeressék, és kellemes érzések társuljanak hozzá, keressék azt az üzletekben – említette Lőnhárt József. A cég együttműködési megállapodást kötött Lázár Cheffel, akivel például létrehozták a Chili Challenge-t, melynek az alapja a Yess! Chili szósz. Év végére pedig még egy újdonsággal jelentkezett a Yess! Magyarország: a Lázár Chef oldalán kapható Chilis Adventi kalendáriummal, mely szintén a Yess! alaptermékeinek a »felpaprikázása«, azaz csípősítése.

MINŐSÉG A TERÍTETT ASZTALON A téli ünnepek során elsősorban a Dijoni Kanizsai Mustár és a Dijoni Magos Kanizsai Mustár tekintetében lehet növekedésre számítani. Ezek a mustárok gyümölcsös jellegük miatt a téli időszakban fokozottan keresettebbek. „Büszkék vagyunk termékeinkre, mivel mesterséges adalékanyagot, színezéket, tartósítószert nem tartalmaznak; valamint a megválogatott alapanyagoknak köszönhetően kiváló minőségű mustárt kóstolhatnak a fogyasztók” – fogalmazott Kulcsár Norbert, a Sinabra Kft. ügyvezető igazgatója, hozzáfűzve, hogy a mustár nagyon egészséges, több jótékony hatása is ismert, többek között a megfázás enyhítésére gyakorol pozitív hatást. „Ízek tekintetében, a Dijoni ízvilág nagyon kedvelt, ez a termék két tradicionális mustár – a francia dijoni és a 200 éves erdélyi családi receptúra – házasságából született. Továbbá X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

42 POLC

nagyon szeretik még a Medvehagymás Kanizsai Mustárt is” – mondta az ügyvezető igazgató. Mint megtudtuk, a kiskereskedelemben az ünnepi szezonban főként a 260 g-os, nagyobb kiszerelésű mustárok fogynak jobban, ennek a legfőbb oka, hogy a 180 g-os kiszereléshez képest az árfekvése kicsit drágább, de ár-érték arányban sokkal kedvezőbb. A három vagy annál több csillagos hotelek, „gourmet” éttermek továbbra is az 5 kg-os kiszerelést kedvelik. „Idén külön megrendelésre készítettünk egy amerikai jellegű mustárt dijoni alappal, amely véleményünk szerint és a megrendelő szerint is kiváló lett, a kiskereskedelemben tervezzük széles körben bevezetni, de ez még egyelőre várat magára” – említette Kulcsár Norbert. „Mivel termékeink minősége magáért beszél, ezért különösebb marketing tevékenységet nem terveztünk és nem is tervezünk a jövőben sem” – hangsúlyozta a Sinabra Kft. ügyvezető igazgatója. Mint említette, a cég marketingstratégiája, hogy „a minőség idővel eladja önmagát”.

POKOLI ÍZESÍTÉS IS LEHET A Felix ketchupok három különböző kiszerelésben vannak jelen az üzletek polcain. A 435-450 g közötti termékek régóta a forgalom zömét adják, majd az 1 kgos kiszerelés következik, ebben a kiszerelésben már a csemege és a Prencsokné csípős ketchup mellett a hozzáDékány Edina adott cukor nélküli ketchup és a marketing manager, Maresi Foodbroker Zrt. Pokol Tüze ketchup is e lérhető. A legnagyobb retail kiszerelés pedig a 1,5 kg-os c semege ketchup. „Évek óta megfigyelhető az a tendencia, hogy az értékesítés a nagyobb, gazdaságosabb kiszerelések felé tolódik el. Az elmúlt évben a járványhelyzet miatti megváltozott fogyasztói szokások miatt ez a tendencia még inkább felerősödött” – egészítette ki Prencsokné Dékány Edina, a Maresi Foodbroker Zrt. marketing managere, megjegyezve, T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

hogy az év végi időszakban általában a teljes kategória forgalma növekszik. „A Felix szortimentjében több olyan termék is van, amelyet elsősorban az egészségtudatos fogyasztóknak ajánlanak. Ilyen a Felix bio ketchup, a Stevia kivonattal ízesített ketchup és a Felix hozzáadott cukor nélküli ketchup” – említette a marketing manager. Az év végi időszakban a Felix termékek esetében a b olti promóciók mellett a márka ismertségének növelése érdekében, valamint a széles termékválaszték kihangsúlyozására outdoor és tv műsorszponzorációs kampányt folytat a márka.

EREDETIBEN ÉS ÉDESEN A Maille eredeti dijoni mustár tekintetében is megfigyelhető egy nagymértékű volumennövekedés a húsvéti és az év végi szezonban. „A tavalyi évben a Q4-es forgalmunk várakozáson felüli volt nagyrészt a korlátozások miatti otthoni fogyasztások következtében, az idei évben Monori Anett brand manager, a Maille portfólió tekintetében az Maresi Foodbroker Kft. előző évi eredmények megtartása a cél” – árulta el a Maresi Foodbroker Zrt. brand managere. Monori Anett szerint a tapasztalat azt mutatja, hogy az Eredeti dijoni mustár a fogyasztók kedvence a Maille termékvariánsok közül, amely a teljes portfolió értékesítésének a zömét adja. „Köztudott, hogy mi, magyarok kedveljük az édes ízeket. Ezt a nézetet alátámasztja, hogy volumen tekintetében a második legerősebb keresletű termékünk a Maille Mézes dijoni mustár” – fűzte hozzá. A kínálatban szerepelnek 200 és 800 ml-es kiszerelésű Maille termékek is, ezek közül szezontól függetlenül a kisebb kiszerelések a vásárlók kedvencei. „A promócióhoz köthető marketingmix igen széles, az eladáshelyi belső reklámeszközökön át – kiemelt szerepben a polcvégi másodlagos kihelyezésekkel – kedvezményekkel összekötött aktivitásokra fókuszálunk” – tért ki a kommunikációs megjelenésekre Monori Anett. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

NEM MINDENNAPI ÍZVILÁGOK

Farkas-Molnár Ágnes tulajdonos, Kanálka Manufaktúra

„A téli ünnepek előtt az Ünnepi Gourmet Válogatás nevű termékünk forgalma minden évben megnövekszik. Ez az ínyenc hármas válogatás tartalmaz három darab 195 g-os finomságot díszcsomagolásban összeállítva; meggy chutney, birsalma chutney és lilahagyma lekvár” – mondta Farkas-Molnár Ágnes, a Kanálka Manufaktúra

egyik tulajdonosa. „A Souvenir Válogatások, melyek 35 grammosak, két ízvilágban és ízenként két darabszámban, kettes és négyes termékösszeállításban állnak rendelkezésre. A Hungarikum Válogatás sósabb, zöldségesebb ízeket képvisel, a kettes ös�szeállítás sült fokhagymát, zöldfűszeres paprikakrémet takar, míg ugyanebből a válogatásból a »négyes fogat« a sült fokhagyma, a zöldfűszeres paprikakrém kiegészülve chilis paprikakrémmel és birsalma chutney-val. A Chutney Válogatás kettes kiszerelése alma és meggy chutney-ból, a négyes pedig alma, meggy, birsalma chutney-ból és lilahagymalekvárból áll. Az Ünnepi Gourmet válogatásunkhoz hasonlóan a Souvenir Válogatások, ahogy azt elnevezésük is garantálja, olyan díszes, különleges, egyedi csomagolást kapnak, hogy az való-

ban megállja a helyét akár karácsonyi ajándékként is a fa alatt. Sok céges megrendelés is érkezik ezekre a termékekre” – ismertette a kínálatot Farkas-Molnár Ágnes. Mint megtudtuk, a manufaktúra kezdettől fogva elkötelezte magát a természetes, egészséges, minőségi termékek előállítása mellett. Elmondható a termékekről, hogy tartósítószer-, adalékanyag- és színezékmentesek, hőkezeléssel tartósítják őket. A krémek és a szószok, a fentieken túlmenően glutén-, tojás-, tej-, pálmaolaj- és szójamentesek, ezáltal egyrészt a speciális étkezési igényeket is képesek kielégíteni, másrészt a tudatos táplálkozás elveinek is megfelelnek. „Célunk volt a termékek címkéjén, csomagolásán megjelenő arculat végleges kialakítása, amivel azt érzem, hogy végre egyenesbe értünk. Minden tekintetben igényes, különleges, egyedi és stílusos megjelenést kaptak termékeink, amivel bátran és büszkén kiléphetünk a piacra, remélve, hogy vásárlóinknak is elnyerjük ezzel a tetszését – tért ki a termékfejlesztésre Farkas-Molnár Ágnes. A mai modern kommunikációs csatornák adta lehetőségekkel természetesen a Kanálka Manufaktúra is él. Jelen van a Facebookon, az Instagramon, valamint saját, önálló weboldalt működtet, amit folyamatosan aktualizál, és színvonalas fotókkal illusztrált termékismertetőket olvashatnak az érdeklődők.

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

44 POLC

Egyre több és jobb minőségű teát iszunk otthon A téli időszak vitathatatlanul a tea szezonja, hisz mikor máskor esne jobban egy gőzölgő csésze ízletes tea! Úgy látszik, a fekete és gyümölcsteák népszerűsége töretlen, az emberek azonban kísérletező kedvűek és mindig vágynak valami izgalmas, új ízre. A tea lassan kezd kilépni a funkcionális ital szerepköréből, és egyre többen és többször isszák „csupán” az élvezeti értéke miatt. Talán ezért is egyre növekvő elvárás a fogyasztói oldalról, hogy minőségi terméket kapjon a vásárló a pénzéért. A tea mindemellett remek ajándék, a gyártók fantáziája ezen a téren is szívesen szárnyal. Hidvégi Ágnes

ÉVEK ÓTA NÖVEKSZIK A GYÜMÖLCSTEÁK TÉRHÓDÍTÁSA Laknerfi Oszkár, a Loyd teát forgalmazó Mokate International Hungary Kft. kereskedelmi igazgatója is úgy véli, hogy nagyon jelentős a piac szezonalitása, hiszen a cég forgalmi adatai alapján a téli teaszezonban generálódik az éves Laknerfi Oszkárr forgalom kétharmada. kereskedelmi igazgató, Mokate International „A magyar fogyasztói szokások Hungary Kft. onnan indultak, hogy mi csak akkor ittunk teát, amikor betegek voltunk, esetleg a napköziben kaptak a gyerekek teát, de nagyon ritkán fogyasztottuk élvezetből, így a rendszerváltás óta folyamatosan fejlődik a piac. A változás sebessége azonban soha nem volt gyors, most sem az. Látszanak pozitív hatások, főleg a fiataloknál, akik élvezeti cikként tekintenek a teára és nem a funkcionalitást látják benne, de még hosszú út áll a fogalmazók előtt, hogy ezt a tendenciát felerősítsék” – foglalta össze az igazgató. A Loyd kínálata szinte minden fogyasztó számára tud megoldást kínálni, legyen az fekete, gyümölcs, zöld, funkcionális, matcha, yerba mate vagy akár grog tea. „A piacvezető termék még mindig az általam csak „napközis teának” hívott fekete tea, de a piac nem erre megy. Évek óta növekszik a gyümölcsteák térhódítása, fejlődik a zöld tea is, bár ennek szerepe még mindig kicsi. A Loyd értékesítésének jelentős része a piramis filteres termék, mi hiszünk a piramis filter pozitív tulajdonságaiban, melyek lehetővé teszik, hogy nagyobb méretű teafüvet, vagy gyümölcsöt tegyünk a filterbe, valamint, hogy nagyobb felületen érintkezzen a vízzel, így gyorsabb a kioldódás is” – magyarázta Laknerfi Oszkár. Az igazgató elmondta, hogy a Loyd számára is egyre fontosabb a környezettudatosság, a márka és a környezet T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

viszonya. A Loyd egy társadalmilag felelős márka. „Környezettudatosságunkat többek között úgy tudjuk közvetíteni, hogy csatlakozunk az olyan önkéntes tanúsítási programokhoz, mint például a Rainforest Alliance és az UTZ. A termékfejlesztések egyrészről az új, egzotikus ízek kifejlesztésére, illetve a minél környezetkímélőbb megoldások keresésére fókuszálnak” – mondta el az igazgató. Az ünnepi időszakra a Loyd pohárral, díszdobozzal, illetve többféle teából összeállított ajándékcsomaggal készül.

KÍSÉRLETEZŐ KEDVŰEK A DALLMAYR FOGYASZTÓK Margittai Péter, a Dallmayr teákat forgalmazó MOCCABIT Kft. ügyvezető igazgatója szerint a teafogyasztás jelentősen nő az őszitéli időszakban, ami a termékek forgalmára is érezhető hatást gyakorol. A kávéval ellentétben a teák értékesítési mutatói jellemzően az okMargittai Péter ügyvezető igazgató, tóber és március közti hónapokban Moccabit Kft. kiemelkedőek. Az ügyvezető elmondta, hogy a vírushelyzet a teapiacra is hatással van. „Hasonló a helyzet, mint ami a kávézás területén is megfigyelhető. Az otthoni fogyasztás nagy mértékben nőtt, és ez nem csak a mennyiség tekintetében, de a minőség vonatkozásában is tetten érhető. Mi egyértelműen azt tapasztaljuk, hogy jóval árnyaltabbá váltak a teázási szokások. Mivel a Dallmayr nem csupán a minőségéről, de a rendkívül széles választékáról is híres, így nálunk nagyon jól megfigyelhetőek ezek a változások. Vásárlóink egyre nagyobb számban kísérleteznek újabb és újabb teafajtákkal, ízvilágokkal” – fogalmazott. Margittai Péter elárulta, hogy a Dallmayr fogyasztók nagyobb arányban választják a szálas k iszereléseket, W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

46 POLC továbbá a hagyományos filteres változatokhoz képest jelentősen magasabb minőséget képviselő teapiramisokat. „A választékunkban jelenleg közel 200 féle tea termék szerepel. A filteres- és szálas teáink, valamint teapiramisaink között megtalálhatók a közkedvelt fekete/gyümölcs/zöld teák, emellett számos rooibos-, herba- és szezonális keverékek, illetve ayurvédikus teák is” – tájékoztatott. A fenntarthatóság a tea világában is egyre fontosabb szemponttá válik, így a bio és fair trade tanúsítványokkal rendelkező termékek piaca is folyamatosan növekszik. „A Dallmayr büszke arra, hogy teapiramis választékának kétharmada rendelkezik mindkét certifikáttal” – tudtuk meg az ügyvezető igazgatótól, aki az ünnepi készülődés kapcsán elárulta, hogy „a Dallmayr-től a már megszokott szezonális termékek mellett, minden évben készülnek adventi válogatások is, amelyek teapiramisokat tartalmaznak. Az egyik hagyományos "ablakos" kivitelben érkezik, szemet gyönyörködtető ünnepi motívumokkal, ezt sokan díszként is felhasználják az otthonaikban.”

A MAGYAROK TÖBB MINT 90%-A FILTERES TEÁT VÁLASZT Bár a szezonalitás már akár júni usig is kitolódhat, de é rezhetően megnő a kereslet a meleg teák iránt a hidegebb idő beköszöntével, ami Monori Anett, a Maresi Foodbroker Kft. brand managere szerint a Twinings esetében is érzékelhető. „A novemberi és decMonori Anett brand manager, emberi hónapok forgalma minden Maresi Foodbroker Kft. évben magas szokott lenni, de a széles kínálatnak köszönhetően az év további része is stabilan alakul” – fogalmazott. Monori Anett elmondta, hogy a Twinings fő célcsoportjának a prémium minőség következtében a felsőközéposztály fiatal, városi tagjait tekintik. Ők a legdinamikusabban fejlődő fogyasztók, akik az életmódjukhoz leginkább passzoló termékeket keresnek, amelyekért hajlandóak magasabb árat fizetni, érdekli őket a tea eredete, minősége és fenntarthatósága is. „Érdeklődőek a tea kulturális fogyasztási szokásai iránt, eljárnak speciális teázókba, exkluzív éttermekbe vagy hotelek kifinomult környezetébe. A vírushelyzet okozta korlátozások ezen élmények lehetőségeit is csökkentették, így egyre inkább fontos tényező a fogyasztók számára az otthoni környezetben vagy útközben elfogyasztott tea magas minősége és egyszerű elkészíthetősége” – tudtuk meg a managertől. Monori Anett úgy véli, a gyümölcs- és fekete teák pozíciója megingathatatlan a magyar teafogyasztók között, a zöld teák és a gyógyteák iránti érdeklődés pedig folyamatosan növekszik. A gyümölcsteák közül a valódi gyümölcsteák és a gyümölcs ízesítésű fekete teák a legkeresettebbek, amelyeket a zöld teák és az egészségre kedvező hatást gyakorló teák közül a herbateák követnek. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

A magyar teafogyasztók több mint 90%-a filteres teát választ, de emelkedik a szálas teák forgalma értékben és men�nyiségben is. „A Twinings portfóliójában a filteres és szálas fekete teák, gyümölcs-, és zöld teák különböző ízesítései találhatóak meg. Emellett különös figyelmet fordítunk a gyümölcsös herbateákra is. Legnépszerűbb termékeink a filteres Earl Grey és Lady Grey teák, amelyek egybeforrtak a márkával, de jelentős növekedés tapasztalható a herba-, és zöld teák iránti kereslet terén is” – tudtuk meg. A fogyasztók számára a rohanó életmód miatt fontos az egyszerű és gyors elkészíthetőség az élvezeti érték megtartásával. „Erre kínál megoldást a Twinings új termékkategóriát teremtő innovatív teája, a Cold in’fuse, hidegen áztatott herbatea termékcsalád. Gyümölcsök, vitaminok és ásványi anyagok tökéletes kombinációja, fogyasztása elősegíti az optimális napi vízfogyasztás elérését, új teafogyasztási lehetőséget létrehozva” – avatott be Monori Anett. A teázás nyújtotta pozitív életérzés mellett egyre fontosabb hívószavak a fogyasztók számára a fenntarthatóság, környezettudatosság, a fair trade kereskedelemből származó eredet, a hitelesség, a minőség, és az egészségtudatosság. „A Twinings az Etikus Tea Partnerségi Csoport (Ethical Tea Partnership) alapító tagja, elkötelezett nemcsak a tea etikus termesztése iránt, de különös figyelmet fordítva arra is, hogy az ellátási lánc minden egyes pontján megfelelő munkakörülményeket biztosítson a lehető legkisebb mértékű ökológiai lábnyom hatásával” – tájékoztatott a manager.

TEÁZUNK A TESTI-LELKI FELTÖLTŐDÉSÉRT Az elmúlt évek tapasztalatai azt mutatják, hogy az időjárás és a teafogyasztás kéz a kézben járnak. Minél hidegebb az idő, annál t öbben szeretnék felmelegíteni magukat teával és ez természetesen nagyban befolyásolja az eladási számokat. „Összességében elmondható, hogy a teapiacon tapasztalható szezonalitás az időjárásnak köszönhető, azonban azt látjuk, hogy folyamatosan bővül a piac, így a melegebb, nyári hónapokban is tartósan stabil forgalmat tudunk elkönyvelni, mind a Pickwick, mind a Sir Morton márkáink tekintetében” – tudtuk meg Sándor Mátétól, a Jacobs Douwe Egberts Hu Zrt. junior brand managerétől. Sándor Máté elmondta, hogy a vírushelyzet hatására nagyban fellendült a teapiac, 2020-ban szinte minden hónapra jellemző volt a kétszámjegyű növekedés az előző év azonos időszakát tekintve. „A piac ilyen arányú növekedése 2021-re már mérséklődött, azonban az országban tapasztalható vírushelyzet még mindig hatással van a fogyasztásra. A COVID-19 által generált bizonytalan világban az embereknek szükségük van a testi és lelki feltöltődésre, amelyet a teafogyasztás nagy mértékben ki tud elégíteni” – mondta. Globálisan elmondható, hogy a teafogyasztási szokások csupán minimálisan változtak, ugyanis még mindig az íz, a kényelem, a napi rutin és az egészségesebb életmód a legfontosabb értékek, amelyekért az emberek teát fogyasztaW W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

48 POLC nak. „A magyar fogyasztók körében a teázás formáját tekintve töretlenül vezetnek a filteres teák, amelyek a piaci eladások jelentős hányadáért felelnek. A Nielsen piackutató adatai alapján a különböző teatípusokat megvizsgálSándor Máté va azt láthatjuk, hogy egyértelműjunior brand manager, en a gyümölcsteákat – beleértve Jacobs Douwe Egberts HU Zrt. az ízesített fekete teákat – részesítik előnyben a fogyasztók, ugyanis a piaci eladások közel 50%-a ebből a típusból kerül értékesítésre. Az egészséges életmód egyre fontosabb a fogyasztók számára, így a herbateák is nagyobb szerepet kapnak a korábbi évekhez képest. A fekete és a zöld teákat fogyasztók száma pedig kitartóan emelkedik, szerves részét képezi mind a két típus a filterestea-piacnak” – tájékoztatott a manager. A Jacobs Douwe Egberts Hu Zrt. két filteres teát forgalmaz: a Sir Morton márka elsősorban a fekete és ízesített fekete tea piacon versenyez, míg a piacvezető Pickwick elsősorban a gyümölcs-, ízesített fekete-, zöld- és gyógytea szegmensekre fókuszál. Az innovációkat illetően Sándor Máté elmondta, hogy a gyümölcs- és az ízesített fekete teák piacán voltak tapasztalhatók eddig a legnagyobb fejlesztések és ez a trend a jövőre nézve is. A herbateák térnyerésével azonban ezen a típuson belül is egyre több fejlesztéssel, egyre több újdonsággal találkozhatnak majd a fogyasztók. „A vásárlók elsősorban az új ízeket, innovációkat, ezeken belül is a különleges kombinációkat és egzotikus gyümölcsöket keresik. Fontos számukra, hogy gyorsan és e gyszerűen

tudják elkészíteni a teát, ezért is örvend nagy sikernek a filteres tea. A bio és fair trade kereskedelem korábban kisebb hangsúlyt kapott a fogyasztóktól, azonban ennek a szerepe is egyre fontosabb szempont, így a fogyasztók egy része aktívan keresi az ennek megfelelő termékeket a polcokon. A Pickwickkel több mint 40 féle változatos filteres teát kínálunk a fogyasztóknak, ezen belül az ízesített fekete-, gyümölcs- és zöld tea variációs dobozaink rendkívül népszerűek az izgalmas ízeket keresők körében” – ismertette a manager. A karácsonyi szezon, mint a márkák többsége esetében, a Pickwick számára is rendkívül fontos. „Minden évben egyedi karácsonyi csomagokat tervezünk, idén újra vis�szatér a széles körben közkedvelt és keresett Pickwick epres bögre ajándékdoboz, mely mellé két teát csomagoltunk. Emellett háromféle Pickwick Ünnepi tea válogatás ajándékcsomag is megtalálható a polcokon, amelyek különleges ünnepi kiszerelést kaptak – Szeretetdoboz, Kedvességdoboz és Boldogságdoboz néven” – tudtuk meg Sándor Mátétól.

ISMERJÜK MEG A TEA CSODÁS VILÁGÁT! A tea Magyarországon abszolút szezontermék. Amint be köszönt a hidegebb idő, sokan elkezdenek teázni, akár tudatosan, akár csak az élvezeti értéke miatt. „Forgalmunk jelentős része, 70-80%-a az októbertől márciusig tartó időszakban realizálódik. Kezd egy kicsit tudatosodni az emberekben, hogy a teának immunerősítő hatása is van, kimondottan jót teszünk az egészségünkért, ha naponta 2-3 csésze zöld vagy fekete teát fogyasztunk” – tudtuk meg Somlai Zsófiától, a Dilmah teákat forgalmazó G.I.F.T. Kft. brand managerétől.

TOVÁBBRA IS VERHETETLEN A FILTERES TEA Bővülést mutat értékben a tea kiskereskedelmi forgalma, 4%-os növekedés mellett a piac mérete átlépte a 14 milliárd forintot 2020. szep tember és 2021 augusztus között. Mennyiségben azonGubek Nóra ban 2%-kal csökkent a katepiackutatási tanácsadó, gória forgalma a megelőző év NielsenIQ azonos időszakához képest. A kategória forgalma koncentrált, a legalább 401 m2-es boltokból származik a bevétel kétharmada. Az 51–200 m2 alapterületű boltok pedig a vizsgált periódus forintban mért teaforgalmának több mint egyötödével rendelkeznek. Az értékbeli eladás 19%-át adták a saját márkás termékek, forgalmuk az előző év azonos időszakához képest 10%kal nőtt. A gyártói márkák ettől lassabb ütemben, 3%-kal tudtak gyarapodni értékben, így 1 százalékpontot veszítettek részesedésükből.

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Továbbra is a gyümölcsteák vezetik az értékbeli eladásokat, és piaci súlyuk 36%-ra emelkedett. Ezt követi a ranglistán a gyógytea 26, majd a feketetea 25%-os részesedéssel. Legnagyobb mértékben a teakeverékek növekedtek, 2019. szeptember–2020. augusztushoz viszonyítva értékben 22%-kal emelkedtek, és jelenleg a piac 2%-át hasítják ki. A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe alapján a piacon töretlenül a filteres teák dominálnak, az elmúlt időszakban az értékbeli forgalom 93%-át adták. A 7%-os piaci részesedéssel bíró szálas tea szegmens dinamikus gyarapodást mutatott az időszakok között: forintban 9, mennyiségben 5%-kal magasabb forgalmat ért el. Kiszerelések tekintetében a maximum 30 grammos teákból származik a legnagyobb, értékben mért forgalom, a kategória eladásának 28%-át adták. Második helyen a 36-40 grammos kiszerelések állnak, amelyek egyedüliként tudtak értékben és volumenben is kétszámjegyű növekedést realizálni, megszerezve ezzel az eladások egynegyedét.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC A teakategórián belül a minőség is fontos tényező lett. A Dilmah Ceylon szigetén frissen szedett tealeveleket dolgoz fel és nem keveri más termőterületekről származó teákkal, így minden Dilmah tea Single Origin, ami garanciája a Dilmah minőségnek. A legneSomlai Zsófia brand manager, mesebb teák közül válogat, miközG.I.F.T. Kft. ben őrzi a sziget évszázados teakészítési hagyományait, és követi azt a kézműves feldolgozást, amely a ceyloni teát vitathatatlanul a világ legjobbjává tette. „Még mindig az alap Earl Grey fekete tea és a natúr vagy jázminos zöld tea fogy a legjobban, ha a valódi tea kategóriát nézzük. Emellett Magyarországon a gyümölcsteák és a herbateák a legkedveltebbek, de ugye ők nem tartalmaznak tealevelet. Őket élvezeti értékük, és élettani hatásuk miatt fogyasztjuk, és a Dilmah is egyre szélesebb választékot kínál ebben a két kategóriában is” – foglalta össze Somlai Zsófia. A teafogyasztási szokások lassan változnak itthon is. Egyre több információ jut el a fogyasztókhoz a közösségi médián és egyéb online, offline platformokon keresztül. „Mi is igyekszünk edukálni fogyasztóinkat, követőinket. Nem csak magáról a tea élvezetéről írunk, vagy közlünk hanganyagot, hanem a tea csodás és komplex világát is megismertetjük az emberekkel. Tudjuk-e például, hogy bizonyos teák kiválóan illenek bizonyos csokoládékhoz vagy sajtokhoz, mi több, segítik a szájban a kémiai folyamatokat, és az emésztésre is kedvező hatással vannak? Ez már egy magasabb szint, ami túlnő a cukorral vagy mézzel fogyasszuk a teát, és hány fokon, meddig áztatunk egy szálas vagy filteres teát kérdéskörön” – keltette fel az érdeklődésünket a manager. A Dilmah szinte mindent elmondhat magáról, ami e lvárás ma egy hosszú távon fenntartható módon működni k ívánó vállalattal szemben. 33 éve családi vállalkozásként működik, tiszta származású, legjobb minőségű Single Origin teát kínál. Etikus kereskedelmet folytat, évente bevételeinek legalább 10%-ával támogatja az MJF Jótékonysági Alapítvány és a Dilmah Conservation Természetvédelmi Alap munkáját. A Dilmah üzleti sikerei eredményeként a környezetvédelem és a hátrányos helyzetben élők ügyét is felkarolja. „A m ásodik generációs tulajdonosok tudatosan törekednek a megújulásra, miközben őrzik a ceyloni teakészítés tradícióit. Az idei tea szezonban új ízesített zöld teákkal, és a Dilmah Arana, a hagyományos Sri Lankai ayurvéda hagyományokat követő életmód teákkal lépünk a piacra. Mint minden évben, így most is kínálunk karácsonyi díszdobozos filteres és különleges fémdobozos szálas teákat, melyeket az áruházak polcain és a webshopokban lehet megvásárolni” – árulta el Somlai Zsófia.

A LEGFONTOSABB ELVÁRÁS A MINŐSÉG A téli szezonban számottevően növekszik a forgalom a fogyasztás és az ajándékozásra szánt szezonális termékek m iatt is. A Hun-Trade Kft. által forgalmazott BASILUR teák közW W W.T ERM EK MI X.HU

vetlenül a tradicionális tea előállításáról híres Srí Lankáról származnak, és a fekete, valamint a zöld tea kedvelőinek, míg a cég által forgalmazott London Fruit&Herb tea termékcsalád a gyümölcstea kedvelőinek kínál választási lehetőséget. Kulcsár Zoltán, a Hun-Trade Kft. key account managere elmondta, hogy a megszokott teafajták mellett a fogyasztók jellemzően új ízeket, típusokat is szívesen kipróbálnak, valamint a filteres teák mellett egyre többen fogyasztják a szálas teákat is, és mivel a covid időszakban sokan dolgoznak otthonról, emiatt több és sokszor jobb minőKulcsár Zoltán key account manager, ségű teát isznak szívesen a munHun-Trade Kft. ka mellett. „A fekete, zöld, gyümölcsteák a legnépszerűbbek, filteres és szálas kivitelben is. A fogyasztók a filteres teákat részesítik előnyben, főleg kényelmi szempontból, de egyre népszerűbbek a hagyományos szálas kiszerelések is. A különlegességeket is szívesen vásárolják a fogyasztók, ilyen például a gyömbéres íz, ami több kombinációban is népszerű. Széles portfóliónk van fekete, zöld, gyümölcsteákból, filteres és szálas változatban is, elsősorban magasabb minőségű termékeket forgalmazunk. Speciális, ajándékozásra szánt fémdobozos kiszerelést is – mint a legnépszerűbb BASILUR Teakönyv sorozat – tudunk ajánlani a választékunkból, amely szép csomagolású és különleges teákat tartalmaz” – tájékoztatott a manager. Kulcsár Zoltán elmondta, hogy a Basilur teák csúcstechnológiával készülnek, melyekkel szemben a legfontosabb elvárás az állandó és kiváló minőség. A minőség megőrzése nagyon fontos, emiatt a legmodernebb aromamegtartó csomagolásokkal érkeznek a termékek. „Fontos, hogy a magyarországi fogyasztóknak is tudunk kiváló minőséget kínálni jó ár-érték arányban a Basilur Prémium fekete assam, ceyloni zöld és oolong sorozattal. Ugyanilyen népszerű a Basilur Magic Fruits és London gyümölcstea választékunk is” – tudtuk meg. A manager azt is elárulta, hogy az ünnepi szezonra az exklu zív megjelenésű fémdobozos kiszerelések mellett különlegességként zenélő dobozos teát is kínálnak. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

50 POLC

Nem csak nassolnivalók a snackek A kiegyensúlyozott táplálkozásba belefér a nassolás. A fogyasztók nem csak a téli lakmározások után vagy a hideg esték alatt szeretik az egyre változatosabb kínálatban elérhető sós ropogtatnivalókat, chipseket, sós rudak, nachost vagy pattogatott kukoricát, valamint az aszalt gyümölcsöket, olajos magvakat. Kibelbeck Mara

INNOVÁCIÓK ÉS ÍZEK KAVALKÁDJA „A rendszerváltásig az extrudált sós snack volt a kedvenc, de az elmúlt 30 évben gőzerővel zárkózik fel mellé a Magyarországon pár évtizede még szinte ismeretlen burgonyachips. Olyannyira, hogy az extrudált snack és a klas�szikus chips mára fej-fej mellett áll és – lévén sokkal innovatívabb kategória – egy-két éven belül a chips meggyőző előnyre tesz szert az extrudált snackkel szemben. A dobogó harmadik fokát pedig a szintén puffasztott, de finomabb szerkezetű snack-ek, az ún. pellet snack-ek foglalják el, mint pl. a különféle burgonyaszirmok, a Chio Taccos, a Chio Big Pep és a Pom Bär, mely utóbbi első számú kedvenc a családok körében. Az élbolyban találjuk még a sóspálcikát, krékert, földmogyorót is” – fogalmazott Szabó Gábor, az Intersnack Magyarország Kft. vállalati kapcsolatok és piackutatási vezetője. Az Intersnack közelmúltban kapható különlegességei – pl. a nyári Chio Tzatziki, Pizza és Ketch&Mayo chipsek, mézes és extra pörkölt Nutline mogyorók – is bizonyítják, hogy a fogyasztók nyitottak az új ízekre is, szinte mindent kipróbálnak és a sikeres termékeket visszatérően vásárolják.

„Legsikeresebb idei innováció ink, a nyári limitált kiadású Hot Pepperoni, és Mustáros Marhasült chipsek, valamint a jelenleg is kapható, őszi limitáltjaink, a Sajt Fondü és Gomba ízesítésű Chio Chips termékeink. Szintén nagy Szabó Gábor sikerrel vezettük be a Pom Bär navállalati kapcsolatok gyobb kiszerelését, a labdarúgó-Eb és piackutatási vezető, alatt pedig a focis motívumokat Intersnack Magyarország Kft. idéző limitált Pom Bärt” – sorolta Szabó Gábor. Mint mondta, egyre erősebb trendet képviselnek az élelmiszergyártásban a különféle Better-For-You, a mentes/kön�nyített receptúrájú termékek. Az Intersnack nemrég vezette be a Chio Light burgonyachips termékcsaládját, amely a valódi (szeletelt burgonyából sütött) burgonyachipsek között egyedüliként 30%-kal kevesebb zsiradékot tartalmaz más chipsekhez képest. De ide tartozik a Nutline márkánk is, amely egészséges magkeverékeket, nemes magvakat fed le, továbbá a sokmagvas Chio Multigrain Cracker is. „Ezeken kívül meg kell említeni a már meglévő termékkörünket érintő innovációinkat is, pl. a chips- és specialitás termékeinket néhány éve magas olajsav tartalmú napraforgóolajban sütjük és néhány különlegességtől eltekintve mindegyik chips termékünk 1%-nál kevesebb sót tartalmaz. Sőt egyetlen Intersnack termékben sincs mesterséges ízfokozó, mesterséges színezőanyag vagy tartósítószer. A Pom Bär viszont még ezek közül is kiemelkedik azzal, hogy kizárólag növényi eredetű alapanyagokat tartalmaz” – egészítette ki az ismertetést Szabó Gábor.

HAGYOMÁNYOS ÉS EGÉSZSÉGES ROPOGTATNIVALÓK Amellett, hogy a magyar vásárlók még mindig ragaszkodnak a magyar hagyományos sóspálcikához, sós kisperechez – ami egy egyedi ízvilágot takar, mert más technológiával készül, mint a külföldről származó sós rágcsálnivalók – az újdonságokat is mindig keresik a boltokban. „A Csipet brand T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Csipet Land Kft. | 2225 Üllő, Pest út 199-201. | Telefon: +36-306-281-911 https://www.facebook.com/csipet.sospalcika/ | www.csipet.hu

alatt jövő év elején vezetünk be újabb terméket, amiről az gondoljuk, hogy nagy sikerrel fogadják majd” – árulta el Konkoly László, a Csipet Land Kft. ügyvezető igazgatója. Mint mondta, a Csipet rágcsálnivalókban főként az évtizedek óta megismert és a hagyományokat tartó ízvilágot keresik a magyar vásárlók. „Elsősorban tehát az ízvilág miatt döntenek a Csipet termékei mellett, továbbá szeretik az egészséges bio vonalat képviselő termékeinket is, ami az elmúlt években egyre népszerűbb lett a vásárlók körében. Ezért is fejlesztettük ki a gluténmentes verziót ebben a termékkategóriában, mert ezen termékek iránt is megnőtt a kereslet, elsősorban egészségügyi okok miatt. Úgy gondolom, hogy a gluténmentes termékünk nemcsak funkcionalitása miatt lesz népszerű, hanem az ízvilága is egy nagyon finom egyedi minőséget képvisel majd” – mondta Konkoly László. Ahogy az ügyvezető igazgató említette, egyre jobban előtérbe kerül az egészséges táplálkozás, amiből a snack kategória sem maradhat ki. Konkoly László úgy véli, hogy bizonyos esetekben, mint például a gluténmentes termékeknél, egészségügyi okok is vezethetnek oda, hogy a fogyasztóknak kerülniük kell bizonyos termékköröket az alapanyag összetétel miatt. „Ebben szeretnénk mi segítségükre lenni a Csipet gluténmentes sóspálcikánkkal, hogy a snack ezen kategóriW W W.T ERM EK MI X.HU

ájáról se kelljen lemondani és megkapják ugyanazt az íz és élvezeti élményt a termékünk fogyasztásakor, mint az eredetinél” – hangsúlyozta.

EGÉSZSÉGES ÉS FINOM „A magyar fogyasztók egyértelműen a klasszikus ízeket vagy párosításokat kedvelik, mint pl. a mogyorós-karamellás vagy a kókuszos csokoládé” – mondta Lovas Balázs, a Candy Store Kft. tulajdonosa, a svéd Nick’s márka hazai forgalmazója, aki elárulta, hogy a legnagyobb sikere a gluténmentes, hozzáadott cukor nélküli csokoládénak van, ebből is a hagyományos, klasszikus mogyorós-karamellás a legkedveltebb íz jelenleg. „A Nick's idei szezonális terméke, a különleges ízesítésű mézeskalácsos csokis ostyánk is népszerű. A visszajelzések alapján „meghozza a karácsonyi a hangulatot az első falat után” kifejezéssel a hazai fogyasztók nyitottak az új ízekre is” – említette Lovas Balázs, kiegészítve azzal, hogy a m ásik kevésbé megszokott ízesítés, a narancsos proteinszelet sincs sokkal lemaradva eladásban a klasszikus ízekhez képest. „A mi esetünkben, ha v alaki megkóstol egy Nick’s szeletet, meglepődik, hogy csupán növényi alapú édesítőszerekkel van helyettesítve az édesítés, mennyire észrevehetetlen a cukor hiánya” – mondta Lovas Balázs. A finom íz miatt a többség visszatér a márkához és kipróbál több fajtát is. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

52 POLC Lovas Balázs szerint az egészségtudatos fogyasztók fogékonyak az új dolgokra, főleg, ha azok tartalmazzák mindazt a tulajdonságot, amit elvárhatnak a személyes preferenciáik és az esetleges egészségügyi kondíciójuk alapján (gluténérzékenység vagy egyéb ételallergia, cukorbetegLovas Balázs tulajdonos, ség, IR stb.) Candy Store Kft. „Ha megtalálják azt, ami ízlik is nekik, akkor az ár, úgy látjuk, hogy kevésbé releváns. Inkább fogyasztanak kevesebbet, de azt szeretik minőségi és megbízható összetevőjű termékekből tenni” – fogalmazott. A vegán, illetve egészséges termékek iránt egyértelműen nő a kereslet. „Idei legnagyobb újdonságunk a Nick’s vegán mogyorós és a vegán mandulás csokoládék voltak, amikre a magyar fogyasztók is régóta vártak tőlünk. A vegán mogyorós szelet nem sokkal megjelenése után be is zsebelte a Mentes-M 2021 Nyalánkság kategória 1. helyét” – említette Lovas Balázs.

MEGBÍZHATÓ CSEMEGÉK A Natur–Food Kft. szortimentje alapján, a legkeresettebb termékek az aszalt gyümölcsök, diófélék, olajos magvak és a különböző mixek – natúrsnackek. Emellett dinamikusan fejlődő oldalág a csokis gyümölcsök és diófélék, bio termékek, valamint a 100%-os – hozzáadott cukor és adaMezei Tamás lékanyag mentes – gyümölcsök piaca. minőségirányítási vezető, Natur–Food Kft. Az összetétel mellett a legfontosabb szempont az ár, hiszen a magyar vásárló továbbra is ár – érték arány alapján választ a polcról. Mezei Tamás, a Natur–Food Kft. minőségirányítási vezetője szerint a Natur–Food Kft. éppen ezért a magas minőségű alapanyagokkal különbözteti meg magát a piacon megtalálható snack kategóriában. Jellemzően az aszalt gyümölcsök/diófélék/pörkölt földimogyoró keverékei a legnépszerűbbek, 100 g-os és 200 g-os kiszerelésekben. „A tapasztalat szerint a magyar vásárlók a klasszikus termékeket - ízeket favorizálják, amelynek alfája és omegája a diákcsemege, amely klasszikusan mazsola, pörkölt földimogyoró és értékes diófélék –kesudió, mandula, paradió – keveréke. Emellett egyre nagyobb teret hódít az áfonya, prémium jumbo mazsolák, trópusi gyümölcsök, diófélék keverékei. Természetesen a snack iparág is leköveti a nemzetközi trendeket, így kerülhetnek sóskaramellás Naturfood logós termékek az üzletek polcaira” – mondta Mezei Tamás. Mint mondta, a cég minden évben igyekszik valami újdonságot hozni a magyar piacra, amelyeknek általában pozitív a fogadtatása. Legutolsó ilyen termék a pörkölt, sóskaramellás mandula termék volt, mely ízvilágával tökéletesen passzol a nemzetközi trendekbe és a hazai snackkultúrába. „A piacon az innovációs folyamatok gyakorlatilag vég nélküliek. Vannak a vevők számára láthatatlan (informatikai, gyártási T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

mechanizmusok), illetve a vásárló számára jól érzékelhető fejlesztések. Természetesen látható, és a kevésbé érzékelhető fejlesztések folyamatosan mennek végbe a Natur–Food Kft-nél is. Folyamatosak az új gépbeszerzések, logisztikai fejlesztések, új termék bevezetések (Peanuts & Cranberries, Mazsola mix, pálmaolaj-mentes termékek), illetve a meglévő termékeink csomagolásfejlesztése” – számolt be a fejlesztésekről Mezei Tamás. A minőségirányítási vezető lapunknak elárulta, hogy a következő évek meghatározó témája az ökológia lábnyomuk további visszaszorítása lesz. A Natur–Food Kft. valamennyi termékfejlesztésénél arra törekszik, hogy minimalizálja az egységnyi termékre jutó csomagolóanyag mennyiségét, illetve a csomagolóanyagok is 100%-ban újrahasznosíthatóak legyenek.

MINŐSÉGI ÚJ ÍZVILÁGOK Keresztesi Ferenc, a Kalifa kereskedelmi vezetője szerint évek óta erősödő trend, hogy a fogyasztók egyre nagyobb arányban keresik az egészséges alternatívákat a sós és édes ropogtatnivalók terén is. „Mixeink közül a hétféle aszalt gyümölcsöt és olajos magot tartalmazó Kalifa Keresztesi Ferenc kereskedelmi vezető, Diákcsemege forgalma évről évre nöKalifa vekszik, de például a banánchipsünk is töretlen népszerűségnek örvend és az egyik legkeresettebb édes ropogtatnivaló a kínálatunkban” – ismertette a kínálatot. Mint mondta, ami a sós snackeket illeti, a sós, pörkölt mogyoró dominanciája továbbra is megkérdőjelezhetetlen, ugyanakkor folyamatosan erősödnek az egyéb pirított sós, illetve ízesített magvak is, mint például a kesudió és a mandula. Ezek mellett a hüvelyesekből készült ropogtatnivalókra is egyre nyitottabbak a magyar fogyasztók „Így természetesen ezt az igényt is igyekszünk kiszolgálni” – tette hozzá a kereskedelmi vezető. A Kalifa 2020-ban megkezdett arculatváltásának fontos ös�szetevője a majd minden csomagoláson elhelyezett, frontoldali „Örömteli egészség” üzenet, amely alapján a fogyasztók az adott termék egészséges táplálkozásban betöltött szerepéről tájékozódhatnak. „Ezt az üzenetet pedig a termékben megtalálható vitaminok, illetve ásványi anyagok mennyiségi adataival hitelesítjük a hátoldali tápanyagtáblázatban, ezzel segítve a fogyasztókat a tudatos vásárlásban” – mondta Keresztesi Ferenc. Mint megtudtuk, reagálva az egészséges snack termékek iránti keresletnövekedésre, a háromféle ízesítésben kínált Kalifa snack csicseriborsó mellett jelenleg egy másik értékes tápanyagokban gazdag hüvelyesből készült snack termékcsalád fejlesztésén dolgozik a cég. Illetve egy új ízvilágot képviselő snack magmixet is hamarosan megkóstolhatnak majd a fogyasztók.

ZÖLDSÉGES FINOMSÁGOK „2002-ben az Európai Unióhoz való csatlakozás előtt kezdeményeztem a termelői szervezet (PO) megalakítását, melynek 25%-ban a RÓNA Mezőgazdasági Szövetkezet és 88 terméW W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

ZÖLDSÉGEK ÚJRAGONDOLVA! Fogyasszon egészséges élelmiszert! Viszonteladókat is keresünk. Elérhetőség: +36305642659; ertekesites@ronakertesz.hu

www.ronaszovetkezet.hu szetes személy a tagja. A RÓNA Mezőgazdasági Szövetkezet és a RÓNA Ker-Tész Kft. egymással együttműködve dolgozik” – ismertette Nagy József, a RÓNA Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója. Termékeik – Paszternák chips, Cékla chips, Sárgarépa chips, Zöldség mix chips, Édesburgonya chips, Édesburgonyás zöldség mix chips – semmilyen hozzáadott anyagot nem a tartalmaznak, szobahőmérsékleten, sötét helyen egy évig eltarthatók. „A zöldségchips előállításának ötletét egy kiállításon (SIAL Párizs) láttam, és többévi kísérletezés után, manufakturális módon elkezdődött a zöldségchipsek gyártása, forgalmazása” – említette Nagy József. A szövetkezet zöldségchips termékei saját termésből készülnek (kivéve édesburgonya). A szövetkezet a trendeket követve a gyártáshoz a pálmaolajat elhagyva mára napraforgóolajra váltott. A termékeket nem sózzák (kivétel a vöröshagyma), ízesítik, natúr formában kínálja a szövetkezet. A 40 g-os és 100 g-os kiszerelésben kapható zöldségchipsek a MediLine, a dm és a Tesco hálózatában elérhetők, valamint Romániába is exportálnak belőle. A Berlini Fruit Logisztikán rendszeresen kiállító szövetkezet igazgatója elmondta, hogy tapasztalatai szerint az áruházláncokban a nagyobb ünnepek során, húsvétkor és karácsonykor a 100 g-os kiszerelésben kapható tengeri sózott gyártással készülő zöldségchipsek iránt megnő a kereslet. A termékkínálatból a burgonyachipsek egész évW W W.T ERM EK MI X.HU

ben, különféle ízesítéssel (hagymás, tejfölös, sós, paprikás stb.) megtalálhatók az üzletek polcain. A RÓNA Ker-Tész Kft. fő terméke a gyökérzöldségek közül a sárgarépa. Mint megtudtuk, a szövetkezet önállóan vagy a „kóstoltatáshoz” Nagy József az iskolai zöldség-gyümölcs progigazgató, ramba beszállított minirépát. „A naRóna Mezőgazdasági Szövetkezet gyobb választék érdekében a sárgarépából még tudnak gyártani golyót, hasábot, korongot – a vevő igényéhez alakítjuk a csomagolás módját és súlyát” – tudtuk meg. A vonalon lehet más zöldséget is tisztítani, vágni. (pl. karalábé, cékla). „A minirépát, golyót és hasábot 1-2 évben szállítottuk a Tescónak, de ki kellett venni e választékból, mert kicsi volt a forgalom, sokat le kellett selejtezni az áruházaknak így a profitcsökkenés miatt elálltak a további együttműködéstől. A tárolási időt hosszabbítaná az esetleges hőkezelés” – mondta Nagy József. „Innovációs terveink között szerepel egy új gyártóberendezés megvétele, amellyel számos előny járna (pl. energiafelhasználás, új formák, jobb textúra és alaktartás, gyorsabb sütési idő, nagyobb kapacitás, kevesebb hő, kevesebb olaj, vízkioldással a cukorkibocsátás történik, ezért kevésbé barnul a termék, szebb szín képződik, forma-, méretváltozás nincs) – árulta el Nagy József. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

54 POLC

Ismét kiegyensúlyozottan fogynak a kézfertőtlenítők A Covid hatására hirtelen megnőtt a kézfertőtlenítőkre az igény, és a járvány negyedik hullámában ugyancsak érzékelhető némi növekedés a fogyasztásban, de már nem akkora, mint tavaly tavasszal. Bíró Veronika

A koronavírus-járvány első hullámában soha nem látott mennyiségben fogytak a kézfertőtlenítők az országban, hiszen azok fontos eszközök a kórokozók elleni védekezésben. Az ilyen mértékű fogyásra azonban korábban a piaci szereplők sem számítottak. A későbbi hullámokban némileg nőtt a fogyasztói igény, de a gyártók már eleget tudnak tenni a megnövekedett keresletnek, a vevők pedig felkészültebben várják az újabb hullámokat és tudatosabban vásárolnak. A kézfertőtlenítőt is gyártó Graboplast és a kéztisztító zselét forgalmazó PocketPop mesélt lapunknak a tapasztalatokról. Az is kiderült, hogy a higiéniai termékeket gyártó Essity szakemberei szerint akár a kézfertőtlenítők minőségén is múlhat a dolgozók elégedettsége.

KILENC HÓNAPNYI ÁRUKÉSZLET MÁSFÉL HÓNAP ALATT Dékány Zoltán, a PocketPop International Kft. ügyvezetője a Termékmixnek úgy jellemezte a Pocketpop által forgalmazott kéztisztító zselét, mint egy nem hétköznapi megoldást a mindennapokra. A zselék mindamellett, hogy hatékony antibakteriális hatással rendelkeznek, a jojoba jótékony

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

tulajdonságának köszönhetően táplálják is a bőrt a használat során. Kis kiszerelése és a méretre készült, szilikon tokok lehetővé teszik, hogy utazás során is könnyen hozzáférjünk, táskánkra akasztva mindig kéznél legyen. „A Pocketpop kéztisztító zselé hatóanyagát tekintve nem tér el versenytársaitól, azonban a 6 különleges alapillatnak és a limitált darabszámban piacra került sütőtökös – fahéjas illatnak köszönhetően, amely használat után is érezhető marad a bőr felületén, unikum a kézfertőtlenítők piacán” – magyarázta. A szilikon tokok tekintetében gondoltak a felnőtt és gyermek vásárlókra is. A női táskákra flitteres, a gyerekeknek pedig 3D állatfigurás, plüss tokok is forgalomba kerültek. „Minden egyes új design bevezetését, gondos előkészületi folyamat, tervezés előzi meg. Évente 2–3 új design kerül a piacra, fontosnak tartjuk a megújulást, haladunk a t rendekkel” – mondta. Termékeik az utóbbi hat évben már táska-kiegészítőként funkcionálnak, két éve pedig elengedhetetlen alapkellékek lettek számos háztartásban. Iskolákban nem nagyon lehet látni olyan hátizsákot, amin ne lenne rajta egy PocketPop zselétartó, mert a szülők ezzel motiválják a gyereküket, hogy használjanak olyan kéztisztítót, olyat, amitől nem lesz a használat után száraz a gyermek bőre. A PocketPop 2015 óta van a piacon. Kéztisztító zseléik országszerte megtalálhatóak a DM és Müller üzletekben, de kisebb cégek és patikák is árulják őket. Dékány Zoltán elmondása szerint a k oronavírus-járvány óta megnőtt az igény termékeikre, még a negyedik hullámban is érzékelhető a növekedés, de nem olyan mértékben, mint tavaly. „Az első hullámban kilenc hónapnyi árukészletünk fogyott el másfél hónap alatt. Utána pár hétre áru nélkül maradtunk” – mesélte. Azt tapasztalták, hogy az első hullámban jelentős men�nyiséget vásároltak a fogyasztók, de a rapszodikus vásárlási ütem 2021 végére rendeződni látszik. Most olyan, mint a Covid előtti időszakban, csak 20–30 százalékkal magasabb fogyasztással. W W W.T ERM EK M I X.HU

Egyéniség és design

Zseléink egyedülálló tisztítógyöngyeivel még intenzívebb a kéz tisztítására, illatában nem az alkohol, hanem intenzív egzotikus gyümölcs vagy virág illat dominál.

Kapcsolat: Info@pocketpop.hu

56 POLC

A FOGYASZTÓK IS FELISMERIK, HOGY MI HATÉKONY A Graboplast business menedzsere, Békefi Dániel úgy fogalmazott, hogy az elmúlt másfél év pandémiás kálváriájának sok tekintetben volt szemléletformáló hatása. „A fogyasztóknak, akik korábbról csak érintőlegesen ismerték a különböző kéz- és felületBékefi Dániel fertőtlenítő termékeket, hirtelen business menedzser, Graboplast Zrt. nagyon sok információjuk lett. Meg tudják különböztetni a „gagyit” a valóban, igazoltan hatékony szerektől. Az ár, a hatékonyság és az elérhetőség mellett az is fontos szempont, hogy a termék kényelmesen, bőrt kímélő módon, tartósan használható legyen” – jegyezte meg. Elmondta, hogy kézfertőtlenítő szerek választásakor az igazolt hatásosság mellett döntő szempont, hogy milyen módszerrel használják fel. „A gépi automata vagy félautomata megoldások más típusú keverékkel használhatók, mint amelyek például egy táskában

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

graboplast.com

ALKOHOLOS KÉZ- ÉS FELÜLETFERTŐTLENÍTŐ

VIRUCID, BAKTERICID ÉS FUNGICID HATÁSSAL

vagy zsebben hordott flakonból kényelmesen adagolhatók. Népszerűek a saját kiadagolóval (pumpával vagy szórófejjel) ellátott, asztali kiszerelések” – válaszolta arra a kérdésre, hogy milyen típusú kézfertőtlenítők a leginkább keresettek. Azt látták, hogy tavaly a kezdeti hatalmas mértékű keresletnövekedés után a folyamatos felhasználás hozta magával a várt kiegyenlítődést: a gyártók fejlesztettek kapacitásaikon, és új szereplők jelentek meg a piacon, emellett pedig a vásárlási láz is mérséklődött. „Jelenleg a tudatos felhasználók, valamint az alkalmazottaikra, partnereikre, ügyfeleikre felelősséggel tekintő vállalkozások építették be mindennapjaikba a felhasználási rutinokat, így egy összességében megemelkedett, de alapvetően sokszor felső szabályozás által generált fogyasztásról beszélhetünk” – állapította meg. Hozzátette, hogy a vírus negyedik hullámának erősödésével már nem várnak pánik-vásárlást. Vállalatuk több mint 110 éve gyárt más típusú termékeket. A fertőtlenítőszer gyártásra az apropót a járvány kiszámíthatatlan gazdasági hatásai mellett az adta, hogy felismerték: kitűnő vegyészi és gyártástechnológiai know-how-al rendelkeznek, így minden esélyük megvan arra, hogy egy keresett terméket a legjobb minőségben, versenyképesen fejlesszenek és vigyenek ki a piacra. „A kötelező szakhatósági és speciális hatásossági vizsgálatokon túl elégedett és visszatérő vásárlóink bizonyítják: jó irányba léptünk, amikor a GraboSept termékcsalád termékeit kifejlesztettük. Kéz- és felületfertőtlenítő termékeink különböző kiszereléseikkel és az értékesítésükhöz kapcsolt logisztikai szolgáltatásainkkal magas szinten elégítik ki mind a viszonteladói, mind pedig a felhasználói csoportok igényeit, legyen szó közületi, ipari, szociális vagy magán célú használatról” – jelentette ki. A járvány kezdetétől fogva a legnépszerűbb online hirdetési felületek nagy szigorral léptek fel minden olyan hirdetéssel szemben, amely a COVID-19-hez kapcsolható. Ez megnehezítette a direkt hirdetéseket, ám a kereslet növekedése, valamint a Graboplast Zrt. nevének széles ismertsége segített. Abban hisznek, hogy a meggyőzés hosszútávon sikeres eszköze a hitelesség és a minőség. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

ALMAWIN GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGTISZTÍTÓ KONCENTRÁTUM (500 ML) Az Almawin legújabb terméke hatékonyan távolítja el a gyümölcsök és zöldségek felületén található szennyeződéseket, vegyszer- és tartósítószermaradványokat, miközben gyengéd a bőrhöz is. Bőrgyógyászatilag tesztelt, Ecogarantie minősített, vegán termék, 100%-ban természetes összetevőkkel.

FERTŐTLENÍTŐ SPRAY A Német Higiéniai és Mikrobiológiai Társaság (DGHM) által bevizsgált teljesen növényi eredetű fertőtlenítő spray, mely hatékony a baktériumok, gombafélék és vírusok ellen. Ideális kilincsek, WC ülőkék és lehúzók, pultok és csapok fertőtlenítésére, de használható szintetikus anyagok, üveg, és kerámia tisztítására is. Mivel a spray illatmentes, így alkalmas étel előkészítéséhez használt felületek fertőtlenítésére is. Vegán termék.

biotermek@presto.hu A DOLGOZÓI ELÉGEDETTSÉGET IS BEFOLYÁSOLJA A pandémia ráirányította a figyelmet a kézhigiénia fontosságára, nem csak otthon, hanem a munkahelyeken is. Magasabbak lettek az elvárások mind a munkáltatók, mind a dolgozók részéről. Az irodai higiénia a munkahelyi biztonságérzetre is hatott, amely nem pusztán a betegségek megelőzésének fontos eszköze, de nőtt a munkahelyi jóllétet befolyásoló szerepe is. A járvány emiatt abban is változást hozott, hogy akár a kézfertőtlenítők minőségén is múlhat a dolgozók elégedettsége. A higiéniai termékeket gyártó Essity szakemberei szerint a munkahelyi jólléthez is hozzájárulnak az alkoholmentes, természetes alapanyagokból készült kézfertőtlenítő szerek, amelyek hatékonyak ugyan, de kímélik is a bőrt. Ez ott számít főként, ahol kiemelten fontos a rendszeres kézfertőtlenítés, például éttermekben, élelmiszerüzletekben, szociális intézményekben vagy iskolákban. A gyakori kézmosás és kézfertőtlenítés viszont kiszáríthatja a bőrt és akár bőrgyulladáshoz is vezethet, ezért a bőrbarát kézfertőtlenítő termékek nélkülözhetetlenné váltak. Ebben nyújt segítséget az Essity Tork alkoholmentes fertőtlenítő szappanja és kézfertőtlenítő habja. Ezek aktív hatóanyaga a 100 százalékban növényi alapú tejsav, amely W W W.T ERM EK MI X.HU

az emberi testben is megtalálható. Az új Tork kézfertőtlenítő folyékony szappan kiemelkedően bőrbarát, így kifejezetten alkalmas a gyakori használatra akár a professzionális konyhákban vagy az élelmiszer-felfolgozó üzemekben. A kézfertőtlenítő hab pedig hatékony a baktériumok és a burkolt vírusok ellen, de hidratál is. Ideális lehet ott, ahol alapfeltétel a kézhigiénia, de nincsen mindig idő vagy a lkalom a kézmosásra, például a szociális vagy oktatási intézményekben.

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

Az energiahatékonyság nem csak a környezetet, de a céget is segíti

Negyedszer is energiatudatos vállalat a Coop A 2018–2019–2020-as évek után idén ismét Energiatudatos Vállalat védjeggyel ismerték el a Coop Gazdasági Csoport fejlesztéseit. A kitüntető címet a köztársasági elnök által fővédnökölt, az Országgyűlés Nemzeti Fenntartható Fejlődési Tanácsa által védnökölt, a Magyar Innováció és Hatékonyság Nonprofit Kft. által működtetett Virtuális Erőmű Program energiahatékonysági kiválósági pályázatának keretein belül kapta meg az üzletlánc. Erről és a kereskedelmi csoport energiahatékonysági fejlesztéseiről Tóth Géza, a Co-op Hungary Zrt. vezérigazgatója adott interjút lapunknak. » A környezettudatosság kérdése kapcsán a világ vezetői Glasgow-ban is megerősítették: aktívan tenni kell a döntés hozóknak ennek érdekében, de felmerül azonban az egyének és a cégek felelőssége is. A Coop hogyan tud hozzájárulni a fenntartható működéshez, ezáltal a klímaváltozás elleni küzdelemhez? Az üzletlánc meggyőződése, hogy közel 2300 üzletének hosszú távú és fenntartható üzemeltetése leginkább az energiahatékonyság mentén valósítható meg, ehhez a Coop csoport tudatos koncepciót alakított ki. Az energiahatékonyságot nem csak környezetvédelmi, de versenyképességi Tóth Géza vezérigazgató, kérdésnek is tartjuk, hiszen Co-op Hungary Zrt. az energiára szánt költségek az egyik legnagyobb tételt jelentik cégeink számára. Nem véletlen, hogy a cégcsoport energiastratégiája egyik részben az energiafelhasználás csökkentésére irányul. Nem feledkezünk meg azonban a fenntarthatósági szempontokról sem, így a 2016-ban indult boltmegújítási programunkban arra is figyelmet fordítunk, hogy a felhasznált energiát minél nagyobb arányban biztosítsuk megújuló energiaforrások révén. Mindkét esetben hozzájárulunk természetesen ahhoz, hogy jelentősen csökkenjen az üvegházhatású gázok – pl. széndioxid – kibocsátása létesítményeinknél. Ezt a jövőben még

inkább tekintjük stratégiai célnak, amelynek teljesülésére egyre több Coop tagvállalat fordít részben pályázati, részben saját forrásból jelentős összegeket. » Milyen eszközöket vetnek be a célok teljesítése érdekében? Ahhoz, hogy az ökológiai lábnyomunkat még tovább tudjuk csökkenteni, a csoport tagjai több területen folytatják a korszerűsítési programot: ilyen például az üzletekben található nyitott hűtőberendezések üvegajtózása, az üzletek világításának korszerűsítése LED-fényforrásokkal, illetve a hűtési-fűtési rendszerek modernizációja, például hőszivattyús technológiával. Az energiahatékonysági beruházások közül kiemelkedik a napelemes rendszerek kiépítése, ennek keretében a teljes Coop hálózaton belül már közel 200 különböző teljesítményű napelemes rendszert helyeztünk üzembe, ezek döntő része háztartási méretű kiserőmű (HMKE) kategóriába esik, 50 kW és az alatti teljesítményekkel. Az 500 kW alatti napelemes kiserőmű rendszerek telepítésére is van már példa, folyamatban van több ilyen méretű rendszer telepítése is a cégcsoport nagyobb logisztikai bázisainál. » Az energiaigény mekkora hányadát tudják kiváltani a saját termelésű, megújulókból származó árammal? Ezzel a cégcsoport teljes áramfogyasztásának több mint 5 százalékát saját maga állítja elő, emellett éves szinten több, mint 5 500 000 kWh villamos-energia megtakarítást érhetünk el.

Napelemfejlesztés Kistokajban

» Ezeknek a fejlesztéseknek a megvalósítását nem hátráltatja az, hogy a bolthálózat sok kisebb üzletből áll? A kis üzletek esetében legalább annyira fontos, hogy csökkenteni tudják működési költségeiket, ez nagyon komoly ösztönzést jelent a számukra. A versenytársainkkal ös�szehasonlítva lokálisabb működés ugyanakkor hozzájárul ahhoz, hogy az ökológiai lábnyomunk kisebb legyen, hiszen nálunk például kisebb távolságokra szállítjuk a termékeket. A hazai ipar munkahelyeinek megtartása mellett így a fenntarthatósági szempontok érvényesítéséhez is hozzájárulunk azzal, hogy a kínálatunkban található termékek több mint 80 százaléka hazánkban készül, sajátmárkás termékeink esetében pedig a hazai áruk aránya már eléri a 90 százalékot. » Az üzletlánc hogyan segíti vásárlóit abban, hogy maguk is környezettudatosabbak legyenek? A környezettudatosság jegyében például 2019-ben megkezdtük az elektromosautó-töltőállomások kiépítését a boltoknál. Jelenleg 11 ilyen töltő áll a vásárlók rendelkezésére üzleteinknél, ahol ráadásul 100 százalékban megújuló forrásból származó elektromos áramot szolgáltatunk. De nem ez volt az első szolgáltatásunk etéren: a hazai élelmiszerkereskedelmi szereplők közül elsőként 2017-ben indítottuk el a használt étolaj visszagyűjtő szolgáltatást. Mára ez 279 szupermarketben alapszolgáltatás, de összesen 520 üzletben érhető el olajpont. A szolgáltatás népszerű a vásárlók körében: eddig 140 ezer liter használt étolajat gyűjtött vissza az üzletlánc, ez a mennyiség az év végére elérheti a 170 ezer litert. A tudatosságot ösztönözzük azzal is, hogy a visszagyűjtött olaj után az üzletekben felhasználható kupont kapnak a vásárlók. Emellett az idei évben szerződést kötöttünk sörös alumíniumdoboz visszaváltását lehetővé tevő automata kihelye-

zésére, itt jelenleg a helyszínekkel kapcsolatban folytatunk egyeztetéseket. A fogyasztók környezettudatosságát erősítheti az is, hogy az idei évtől csomagautomaták elhelyezése kezdődött meg az üzleteinknél. Öt szolgáltatóval kötöttünk erre szerződést, év végére közel 130 ilyen automata működhet már. » A műanyag hulladék elleni küzdelem jegyében több áruházláncnál jelentek meg az utóbbi időben alternatív csomagolóanyagok, ezek elérhetők már a Coop üzleteiben is? A környezettudatosság jegyében a cégcsoportunk közel 300 egységében jelentek meg újrahasználható környezetbarát termékeink névvel különböző csomagolóeszközök: komposztálható táskák, papírtáskák, bevásárló dobozok, zöldség-gyümölcs hálók, illetve környezetbarát újrahasználható pékárus tasakok is elérhetők a vásárlóink számára. » A fejlesztések elismeréseként a Coop Csoport idén negyedik alkalommal vehette át az Energiatudatos Vállalat védjegyet. Hogyan fogadták? A Virtuális Erőmű Program, mint a közép-kelet-európai régió legszélesebb körű fenntarthatósági kezdeményezésének célja az, hogy jó gyakorlatokat gyűjtsön és osszon meg. A „virtuális erőmű” kifejezés arra utal, hogy ezeknek a jó példáknak, gyakorlatoknak a segítségével mennyi el nem használt, vagyis erőművekben meg nem termelt energiát sikerül kiváltani, amely építésének fejlesztéseinkkel negyedik éve vagyunk részesei. Büszkén vettük át ismét az elismerést, hiszen öröm számunkra, ha észreveszik, főként szakmai szemmel az erőfeszítéseinket. A következő időszakban folytatjuk említett beruházásainkat, pályázati vállalásként az energiafelhasználás részarányának csökkentése érdekében a következő évben további napelemes HMKE rendszerek telepítését deklaráltuk. (x)

60 KERESKEDELEM

A hűséget nem adják ingyen A kiskereskedelemben a hűségprogramok sokkal többet jelentenek vevőcsalogató trükköknél: kézzelfogható eszközök, amelyek pozitív hatással lehetnek az üzlet fejlesztésre azáltal, hogy erősítik az ügyfelek lojalitását és növelik az eladásokat. Kibelbeck Mara

A VÁSÁRLÓ AZ ELSŐ A DM-NÉL „A dm nem követi, hanem alakítja a trendeket. A piacot a mi programunktól eltérő trendek jellemzik” – hangsúlyozta Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PRmenedzsere. Mint mondta, alapvetően a még manapság gyakori Kanyó Roland százalékos kedvezmények uralják marketing a törzsvásárlói kommunikációkat, és PR-menedzser dm Kft. valamint az évente több alkalommal megrendezésre kerülő kuponnapokat is. „Utóbbiból, mi, mint dm 2020-ban kiváltunk és egyedi, többszörös pontokat kínáló megoldással előrukkolva várjuk évente többször a vásárlóinkat, amely összeköttetésben áll a megújult törzsvásárlói programunkkal is. A többszörös pontos hűségprogrammal szeretnénk megkülönböztetni magunkat a piacon.” A dm active beauty programja 2009-ben indult és a mai napig több, mint 1,5 millió tagot számlál. 2018-ban megújult a törzsvásárlói program, ami egy fordulópont volt a dm életében. Ezzel a változással megszűntek a törzsvásárlók számára a százalékos kedvezmények, azonban helyette egy tudatosabb vásárlást ösztönző, pontalapú törzsvásárlói programot vezettek be. Egyedisége, hogy továbbra is kuponokat aktiválhatnak a vásárlók, amelyek többszörös pontok gyűjtésére jogosítják fel őket, az összegyűjtött pontokat, akár már a következő vásárlásuk során kedvezményre tudják váltani. „Ezzel a törzsvásárlói programmal egyedi struktúrát tudtunk kialakítani, amit törzsvásárlóink az évek alatt megszerettek és megtanultak használni. A programnak egy saját applikációja is van, de aki nem rendelkezik okostelefonnal, az online, weboldalon keresztül tudja beváltani és aktiválni a kuponokat. Szintén újdonság, hogy 2020-tól már az online shopban történő vásárlások alkalmával is gyűjthetők a pontok” – fogalmazott Kanyó Roland. A marketing és PR-menedzser úgy látja, hogy a drogérialánc célcsoportjának többsége alapvetően nyitott a digitalizációs újdonságokra. Egy-egy újabb bevezetés elején felmerülnek kérdések, elakadások, de ezeken hamar túllendülve, gyorsan megtanulják használni az eszközöket és a programokat is a vásárlók. Kanyó Roland szerint nagyon fontos része a bevezetéseknek az edukáció, legyen szó bármilyen korosztályról, online vagy offline, akár az üzletekben személyesen is segítséget tudjanak nyújtani a vásárlóknak a munkatársak. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Az active beauty törzsvásárlói program a dm Online Shopban is egyre jobban fejlődik, méghozzá annyira, hogy 2021 szeptemberétől már minden active beauty tag, aki egyben regisztrált Online Shop felhasználó is, számos újdonsággal találkozhat, amennyiben igénybe veszi a webshop szolgáltatásait – tudtuk meg. „Mindamellett, hogy a törzsvásárlók a termékek után járó normál és pontvarázs ajánlataink pontjait automatikusan tudják gyűjteni online megrendelés során, már a havonta megújuló többszörös pontajánlatok is elérhetővé váltak számukra 2021 szeptembere óta. Fontos azonban kiemelni, hogy ehhez szükséges a két említett fiók (törzsvásárlói és dm Online Shop) összekapcsolása” – mondta el Kanyó Roland, hozzáfűzve, hogy mára már csupán egyetlen különbség van az online és az üzletben történő vásárlás között: az online rendelők nem tudják a korábban összegyűjtött active beauty pontjaikat kedvezményre váltani a dm Online Shop felületén, erre egyelőre kizárólag csak a dm üzletekben van lehetőség. A vásárlói hűség fenntartása, az elköteleződés elérése folyamatosan új kihívásokkal jár. „Számos olyan ajánlatunk, termékünk van vásárlóink számára, amelyek kizárólag a dm Online Shop felületén érhetőek el, ezzel is nyomatékosítva az Online Shop előnyeit. Kiemelten foglalkozunk ennek kommunikálásával is hónapról hónapra” – ismertette a marketing és PR-menedzser. A regisztrált Online Shop felhasználókat személyre szabott ajánlatokkal és üzenetekkel tudják megszólítani, így mindenki számára megtalálhatják a számára leghasznosabb információkat. Kanyó Roland szerint a dm alapvető lényege és célja a vásárlói igények kielégítése. „Az alapvető igényekre és problé mákra kívánunk megoldást kínálni, mindezt úgy, hogy a vásárlóink szeressenek betérni hozzánk, ahogy a szlogenünkben is olvasható: »Itt vagyok önmagam, itt vásárolok«. Az elmúlt években azt az életérzést, azt, hogy a vevőink megtalálják önmagukat, és mindezt. Minden online és offline felületen apró üzenetekkel, szlogenekkel jutottunk el vásárlóinkhoz, számos kommunikációs csatornát kihasználva, p éldául reklámfilmeken, közterületi megjelenéseken, online csatornákon vagy akár influencereken keresztül.”

MEGÉRI HŰSÉGESNEK LENNI A SPAR-HOZ A SPAR Magyarország 2006-tól szervez hűségakciókat vásárlói számára. Ezen hűségakciók keretében, amennyiben a vásárló a pontgyűjtő füzetben összegyűjti a megfelelő W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM számú matricát, úgy kedvezményes áron, akár 50–80% kedvezménnyel meg tudja vásárolni olyan „A” kategóriás, magas minőségű világmárkák termékeit, amelyek nem részei a SPAR állandó választékának. „A hagyományos pontgyűjtésen alapuló hűségakciók mellett Maczelka Márk kommunikációs vezető, olyan kampányokat is szerveztünk, SPAR Magyarország Kft. melyek középpontjában egy matricagyűjtő album állt, és amelynek segítségével a gyerekek játékos formában ismerhették meg az óceánok, sivatagok, hegyek, dzsungelek, vagy akár Magyarország állat- és növényvilágát” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. A magyar vásárló inkább árérzékeny, két-három áruházlánc van nála fókuszban, ahová vásárolni jár, és ezekből válogat. Maczelka Márk szerint a vásárlói döntési folyamatban az árral kapcsolatos attribútumok kerültek feljebb, ezt érzékelve a kiskereskedelmi láncok egyre inkább az árakról, akciókról kommunikálnak, így törekedve arra, hogy megtartsák a vásárlóikat. A kommunikációs vezető felhívta rá a figyelmet, hogy a mobilalkalmazások népszerűsége egyre nő. A retail szektor mobil fejlesztései közül is kiemelkednek azok az a pplikációk, melyek a vásárlásnál nyújtanak előnyt, kedvezményt, és nem kizárólagosan az adott vállalkozás termékpalettája, választéka, valamint árai tekinthetők át. „A SPAR mobilalkalmazása, a MySPAR app hetente 20 exkluzív termékajánlatot tartalmaz, emellett vásárlás vég összegi kedvezményekkel és welcome-kuponnal ösztönözzük a használatot. Nem maradhatnak ki a személyre szóló ajánlatok sem, melyek közül a szülinapi kedvezmény került bevezetésre a közelmúltban” – ismertette Maczelka Márk. Mint megjegyezte, nem elhanyagolható tény, hogy a SPAR ebben az applikációban integrálta hűségprogramja, a SuperShop törzsvásárlói programját, így az okostelefon segítségével, és a SuperShop QR kód beolvasásával gyűjthetők a vásárlás után járó pontok, vehetők igénybe az appban nyújtott kedvezmények. A felírt pontokról papír bizonylat helyett push üzenetben értesülhetnek vásárlóink a vásárlás után járó pontértékről, illetve természetesen folyamatosan követhető az aktuális pontérték is.

MINDENKIRE SZÁMÍT A TESCO A Tesco az elmúlt egy-két évben több változtatást, fejlesztést kezdeményezett a vásárlói hűség megszerzése érdekében. „2020 januárjától a honlapon és a mobilapplikáción keresztül lehetőség nyílik virtuális kártya regisztrálására. 0,5%-ról 1%-ra emelte a pontgyűjtés konverzióját, azaz 2020. február óta minden elköltött 100 Ft után 1 pontot írunk jóvá. Előtte 200 Ft után adtunk 1 pontot” – sorolta Nagy-Peidl Adrienn, a TescoGlobal Áruházak Zrt. külső kommunikációs menedzsere. Mindemellett a kiskereskedelmi cég Clubcard alkalmazásban e-matrica kampányt (digitális matricagyűjtés és azok kedvezménykuponokra váltása), adventi és húsvéti kalendáriumot W W W.T ERM EK MI X.HU

(kedvezménykuponokkal) és további kampányokat futtat. A Nursery program keretében pedig azonnali kedvezményeket biztosít az újonnan csatlakozóknak a Tesco, és hasznos információkat kínál a Clubcard használatával kapcsolatban. Nagy-Peidl Adrienn Mint megtudtuk, nagyságrendikülső kommunikációs leg a vásárlások felében használnak menedzser, Clubcard kártyát a Tesco áruházak- Tesco-Global Áruházak Zrt. ba betérők. A Clubcardot használók egy vásárlással átlagosan 6.500 Ft-ot költenek. Mivel a Clubcardot használók többet tudnak megtakarítani, mint a Clubcarddal nem rendelkezők, így előbbiek átlagos kosárértéke is magasabb, mintegy 5060%-kal. Korcsoport alapján általában a középkorúak (45-54 évesek) használják leginkább a Clubcardot, valamivel nagyobb arányban a nők, mint a férfiak. „A Tescónál hiszünk abban, hogy minden apró figyelmesség számít. Ez a Clubcard programunkra is érvényes: a vásárlók minden vásárlás után pontokat kapnak, minden elköltött 100 forint után 1 pontot, amit később utalványok formájában visszakapnak a Tescótól, és azokat bármire elkölthetik az ország bármely Tesco áruházban. Tehát akár már kis összegű vásárlás esetén is megéri nekik részt venni hűségprogramunkban”. Nagy-Peidl Adrienn elárulta, hogy pozitív értelemben meglepő módon nőtt a digitálisan regisztrálók száma, mióta bevezették az online jelenlét lehetőségét, és továbbra is fokozatosan digitalizál a Tesco. „Nagyon sok információt ki tudunk szűrni a Clubcardhasználati adatokból. A jövőre is kitekintve, arra törekszünk, hogy ezeket elemezve minél inkább célzott ajánlatokat tudjunk vásárlóinknak kiküldeni. Mint vásárlási szokásokat tükröző kuponfüzetek mellett az egy-egy gyártó termékeihez kapcsolódó extra pontgyűjtő akciókat vagy nyereményjátékokat sorolhatjuk például ide” – mondta Nagy-Peidl Adrienn, megemlítve, hogy a Tesco faster voucher programja lehetőséget biztosít a vásárlóknak, hogy pontjaikat pontzárás előtt saját maguk tudják utalványra átváltani, amikor nekik a legmegfelelőbb.

TÖBB FRONTON VÁR A COOP 2006 májusában jött létre a C O-OP Klub Törzsvásárlói Program, amelynek mára már 1.1 millió törzsvásárlója van. A kiskereskedelmi forgalom már több mint 40%-a törzsvásárlókon keresztül valósul meg. „Minden elköltött 20 forint után adunk 1 pontot a törzsvásárlóknak. Az összegyűjtött pontok után pedig kedvezményes vásárlásra jogosító hűségkupont ad ki a CO-OP Klub Program. 5000 pontonként 500 forint értékű hűségkupon kerül kibocsátásra. Havonta történik a pontok összesítése, a kuponok kibocsátása. A hűségkuponokkal egy időben különböző számú termékkuponokat is kapnak a törzsvásárlók” – mondta Tóth Géza, a CO-OP Hungary Zrt. vezérigazgatója. 2020-ban a Coop Csoport életében meghatározó fejlesztés volt az adattárház-rendszer megújítása. Modern, Microsoft X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

62 KERESKEDELEM Azure platformra került, így felhőből bármikor lekérhetők és elemezhetők a boltok adatai. Tóth Géza lapunknak elárulta, hogy a platform rengeteg lehetőséget rejt magában a továbbiakra nézve: később a nagykereskedelmi adatok elemzésére ad lehetőséget, amellett, Tóth Géza hogy a törzsvásárlói adatok feldolvezérigazgató, CO-OP Hungary Zrt. gozásával pedig testreszabottabb ajánlatok készíthetők. Idén elindult a Coop Klub applikáció, amellyel a törzsvásárlói kártyák, az akciók, kedvezmények, kuponok már mobiltelefonról is elérhetők és azonnal érvényesíthetők. „A multibrandingelt programok a márkaépítés és loyalitás szempontjából kompromisszumot jelentenek. Az önálló törzsvásárlói programokban meglévő vásárlói adatok és szokások elemzése és a hozzájuk rendelt speciális kampányok azok, amelyek jelentős üzleti potenciált jelentenek” – vélekedett a vezérigazgató. Mint mondta, a digitalizáció és az információtechnológia fejlődésével az adatokból mára már könnyebb információkat kinyerni, mint egy évtizeddel ezelőtt. Ezek az információk hatékony segítséget jelentenek a fogyasztói viselkedések mélyebb megértéséhez, amelyek révén személyre szabott kampányok és kedvezményrendszerek alakíthatók ki költséghatékony módon. Ezeknek a kampányoknak a loyalitási szintje is magasabb, amely magasabb profitabilitással is párosul.

BIZALOMMAL ÉL AZ AUCHAN Az Auchan a hűség programot tekintve a digitális promóció és CSR-lehetőségek irányába fordult. „Ez egyrészt azt jelenti, hogy a már nyomtatott formában létező megoldásokat átültettük a digitális térbe (pl. matricagyűjtés, kuponok), másrészt pedig új, saját fejlesztésű digitális lehetőségeket alakítottunk ki. Erre remek példa az online térben történő adományozás, amely során a vásárlók a Bizalomkártya weboldalon a saját pontjaikból egy tetszőleges összeget utalhatnak át az adott szervezetnek” – közölte az Auchan Magyarország sajtóosztálya, hangsúlyozva, hogy ennek az újfajta adományozásnak több előnye is van. Az adományozóknak kevésbé megterhelő, mert nem közvetlenül a saját pénztárcájukhoz kell nyúlniuk, nem időigényes, ugyanakkor biztonságos a folyamat; továbbá pontosan nyomon követhető, hogy hova jut a felajánlás. „Mindkét forrásból azt látjuk, hogy a vásárlók nyitottak a digitális megoldásokra. Azt tapasztaltuk, hogy amennyiben elkezdik használni ezeket az újszerű megoldásokat, utána már nem igénylik a hagyományos formát” – említette az Auchan sajtóosztálya. Mint ismertették, a Bizalomkártyás vásárlók mindig sokkal nagyobb arányban preferálják a digitális gyűjtést/beváltást. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Az Auchan hűségprogramja nem csoportszintű, az országok különböző felépítésű hűségprogramokat működtetnek, amelyek tanulságait és legjobb megoldásait mindig figyelembe veszik. Mint megtudtuk, a magyar vásárlókról elmondható, hogy a hűségprogram-kommunikáció egyik kiemelt csatornája az e-mail-marketing és a többi Auchan országgal összevetve a hírlevelek olvasottsága a magyar vásárlók esetében bír a legjobb eredménnyel. „Legfontosabb célunk, hogy online és offline egyaránt tudjuk működtetni ugyanazokat az alapvető kedvezményeket, amelyeket a Bizalomkártyás vásárlóink számára nyújtunk. Ugyanakkor azt is látjuk, hogy más kihívásokkal kell szembenéznünk az online térben, mint a hagyományos áruházaknál és természetesen a vásárlók is máshogy viselkednek” – közölte az Auchan sajtóosztálya.

A SOKSZÍNŰSÉGRE ALAPOZ A PENNY „Elsősorban olyan szolgáltatásokat és termékeket szeretnénk nyújtani, amelyek kielégítik vásárlóink minden igényét és ezáltal igyekszünk elérni, hogy nálunk vásároljanak” – közölte lapunkkal a PENNY sajtóosztálya. Mint mondták, ezt szem előtt tartva újul meg a PENNY, modern, átlátható elrendezésben építik át üzleteiket, felülvizsgálják és folyamatosan bővítik választékukat, javítják a termékkínálat minőségét és frissességét a megszokott, kiváló, piaci árakon. „Mindezen túl törzsvásárlóinknak hétről-hétre speciális ajánlatokkal kedveskedünk, nyereményjátékokat, valamint az év minden szakaszában pontgyűjtő hűségakciókat is szervezünk” – fűzték hozzá. A tapasztalat azt mutatja, hogy a digitális újdonságokat az erre nyitott vásárlók örömmel fogadják, de a diszkontlánc nem titkolt szándéka, hogy ezen termékek és szolgáltatások bevezetésével újabb vásárlói rétegek, illetve egy fiatalabb célközönség felé is nyisson. „Egy éve már, hogy hűségpromócióinkban bevezettük a digitális pontgyűjtés lehetőségét a PENNY kártyán vagy a MYPENNY applikációban, amely igen sikeres, hiszen minden promóció esetén nagy szeletet szakít ki a teljes pontgyűjtő folyamatból és átveszi a matricás pontgyűjtés szerepét” – ismertették, hozzátéve, hogy egyre népszerűbb a házhozszállítási szolgáltatás és a kiépülő önkiszolgáló kasszarendszer is. „Hűségprogramunk sikerét a sokszínűség biztosítja. Az, hogy a plasztik PENNY Kártya mellett már telefonos applikációban is el lehet érni a MYPENNY fiókot, egy jelentős nyitás a digitalizáció, a személyre szabott kedvezményrendszer felé” – jegyezte meg a sajtóosztály. Az ismertetés szerint a hetente igénybe vehető kedvezményes ajánlatok, a külön az applikációfelhasználók számára biztosított heti kuponok, a vásárlási szokásoknak megfelelő egyedi ajánlatok, a rengeteg nyereményjáték és a pontgyűjtő kedvezményes promóciók közül minden vásárló talál olyat, ami a személyes igényeinek megfelel és segíti őt a napi vásárlásban. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

A vásárlók közel kétharmada szeretné, ha a kiskereskedők többet fektetnének a fenntarthatóságba

A fogyasztók hajlandók többet fizetni a fenntartható termékekért A vásárlók körében végzett Acosta kutatás szerint a környezetvédelem és a fenntarthatóság iránti aggodalom határozza meg a fogyasztók vásárlási döntéseit. A fiatalabb generáció tagjai akár módosítják vásárlási szokásaikat is. Az Acosta globális marketingszolgáltató közzétette legújabb kutatási jelentését, melyben a fenntarthatóság hatását vizsgálta a vásárlási magatartásra. A jelentés szerint a vásárlók 59%-a a környezettudatosabb életmódot tekinti prioritásnak, az eredmények pedig azt mutatják, hogy a fogyasztók több lépést is terveznek tenni a fenntarthatóság jegyében. „A fogyasztók a vásárlási döntések meghozatalakor továbbra is hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra, ami azt mutatja, hogy a környezetbarát életmód hosszú távon fennmarad" – jelentette ki Colin Stewart, az Acosta üzleti intelligenciáért felelős ügyvezető alelnöke. „A kiskereskedőknek lehetőségük van arra, és felelősek is azért, hogy átgondolják környezeti lábnyomukat, és olyan módon nyújtsanak értéket, amely egyre fontosabb a vásárlóik számára." Az Acosta legutóbbi kutatásából az látszik, hogy a fogyasztók előnyben részesítik a kiskereskedők fenntarthatósági kezdeményezéseit, és rávilágít arra, hogy a vásárlói magatartás az ilyen erőfeszítéseket támogató irányba tolódott el.

KÖRNYEZETVÉDELMI AGGÁLYOK Megállapították, hogy a vásárlók több mint fele (56%) nagyon aggódik a környezet jövője miatt. Ez az érzés gyakran meghatározza, hogy milyen termékeket vásárolnak. Az ezredfordulós, Y generáció 75%-a szerint a csomagolt fogyasztási cikkek vásárlásakor a fenntarthatóság nagyon vagy valamilyen mértékben fontos. Tízből négy vásárló jobban aggódik a fenntarthatóság kapcsán, mint a COVID-19 járvány előtt.

újrahasznosítanak, míg a fiatalabb vásárlók (a Z generáció tagjai és az ezredforduló körül születettek) nagyobb valószínűséggel módosítják vásárlási szokásaikat.

TERMÉKVÁSÁRLÁSI MAGATARTÁS A „zöld” termékeket vásárlók 85%-a mindig, vagy nagy valószínűséggel a jövőben is azokat fogja vásárolni. Az elmúlt egy évben a legnépszerűbb megvásárolt fenntartható termékek között a friss termékek (60%), a tisztítószerek (44%) és a tojás (43%) szerepelnek az első helyen. A fogyasztók hajlandók többet fizetni a fenntartható termékekért, például a növényi alapú húsalternatívákért (81%), a szépség- és testápolási cikkekért (80%), a tejtermékekért és tejtermék alternatívákért (78%), valamint a húsért/baromfiért (74%).

KISKERESKEDŐI FELELŐSSÉG A fogyasztók egyetértenek azzal, hogy a kiskereskedők felelősséggel tartoznak a környezet és az általuk kiszolgált közösségek felé. Három vásárlóból mindössze egy lát rendszeres fenntarthatósági erőfeszítéseket a kiskereskedők és a gyártók részéről, míg a vásárlók 65%-a azt szeretné, ha a vállalatok többet fektetnének a fenntarthatóságba. Az Acosta „A fenntarthatóság hatása a vásárlói magatartásra” című jelentésének eredményeit a vállalat saját vásárlói közösségének körében, online felmérések segítségével gyűjtötték össze, 2021 októberében.

ÉLETMÓDBELI VÁLTOZÁSOK A kutatás megállapította, hogy a vásárlók igyekeznek környezetbarátabb életmódot folytatni. Nyolcvan százalékuk a termékek és csomagolások csökkentését, újrafelhasználását és újrahasznosítását prioritásnak tekinti, míg 63%-uk nagyobb valószínűséggel keresi a minimálisan feldolgozott élelmiszereket és italokat. 60% nagyobb figyelmet fordít a termékek csomagolására és annak környezetre gyakorolt hatására. Az idősebb vásárlók (a baby boom generáció és az idősebb generációk) nagyobb valószínűséggel W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

64 IPAR

Új védjegyet kaphatnak a kiváló ár-érték arányú termékek Kardos Tamás, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület elnöke beszélt lapunknak az általuk végzett terméktesztelésekről, amelyekkel a legjobb ár-érték arányú termékekre akarják felhívni a fogyasztók figyelmét. A jövő évtől már saját minőség-tanúsító védjegyet is indítanak. A Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület (MÁÉRKE) tagjai 2016 óta végeznek vaktesztelést élelmiszereken, és mérésekkel értékelnek textiltermékeket. Mindezt azért végzik, mert tapasztalataik szerint igen nagy különbségek lehetnek ugyanazon a termékkörön belül az egyes termékek között. Bíró Veronika

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

A tesztek alapján azt látják, hogy a magasabb ár nem feltétlenül jelent magasabb minőséget a piacon elérhető termékeknél, és a folyamatos akciók megnehezíthetik, hogy a fogyasztók felismerjék az áruk valós ár-érték arányát. Véleményük szerint sokszor a csomagolás is hamis minőségérzetet kelt, és jobb minőséget sejtet a valódinál. A tesztelésekkel azokat a fogyasztókat akarják segíteni, akiknek nincs széles termékismeretük, vagy összehasonlítási alapjuk, és nem tudják, hogy egy adott terméknek milyen összetevőket kell tartalmaznia. Azt is meg akarják mutatni, hogy az üzletekben kapható termékek között melyik a legjobb ár-érték arányú.

OBJEKTÍV ÉS SZUBJEKTÍV SZEMPONTOK SZERINT Kardos Tamás elmondta, hogy a termékvizsgálatukhoz az objektív szempontot a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai, nemzetközi sztenderdek, vagy egyéb, a termék szempontjából releváns szabályozások adják az adott terKardos Tamás mékre. Ezek általában megfogalelnök mazzák az alakra, ízre, metszésfe- Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület lületre vonatkozó kritériumokat, vagyis hogy hogyan kell kinéznie, milyen legyen az íze, az illata egy adott terméknek. Ezek alapján állítják össze ők is az értékelési szempontokat. – Van, amit saját magunk is beleteszünk, amiről úgy véljük, hogy fontos, és ez alapján készítjük fel a kóstolókat, illetve ezek alapján történik meg a vakteszt – tette hozzá. Megjegyezte, hogy ők, az egyesületi tagok is fogyasztók, nekik is megvannak a saját szubjektív szempontjaik. – Ezek olyan szempontok, amik felülírják a logikus álláspontot. Például a szín értékelését sokan fontosnak tartják, de pont most végeztünk egy teatesztet, és azt láttuk, hogy a szín nagyon jól kijátszható adalékanyagokkal. Hiába van ugyanis valaminek szép színe, ha maga a termék nem jó ízű. Ezért a színt csak nagyon ritkán figyeljük egy vakteszten, mert nem releváns a végeredményre nézve. Lehet, hogy jó pontszámot generál egy olyan terméknek, aminek egyébként nem jó se az íze, se az állaga, se az illata – magyarázta. Bár – és ezt később említi is egy konkrét példában –, egyes termékeknél a szín nagyon sok mindent elárul. Úgy véli, hogy mindenkinek van egy személyes preferenciája, ami alapján vásárol. Ők az átlagot, a többséget próbálják képviselni. Azokat a szempontokat keresik meg, amik alapW W W.T ERM EK M I X.HU

IPAR is meg lehet oldani. Ettől eltekintve nem nagyon szoktunk negatív visszajelzést kapni gyártóktól. Persze valószínűleg rosszul esik nekik, ha azt látják, hogy utolsó a termékük. Általában azok az utolsók, ahol csak az ár a fontos, hogy minél olcsóbb legyen – mondta. Arról nem kapnak visszajelzést gyártóktól vagy kereskedőktől, hogy a tesztelésük hatására meglódul, vagy vissza esik-e az eladása az értékelt terméknek, de az olvasóik nagy számban szokták jelezni nekik, hogy kipróbálják a tesztgyőztes terméket.

ÚJ VÉDJEGY A FOGYASZTÓK SEGÍTÉSÉRE

ján tudnak értékelni. Például egy túró rudinál az íz mellett az állag sem mindegy, vagy az, hogy mennyire érezni benne a túrót, a mázban a csokit, és mennyire roppanós a csokimáz.

TESZTELÉSHEZ OLVASÓI KÉRÉSEKBŐL IS VÁLOGATNAK Az egyesület tagjai határozzák meg a teszt témáit, leginkább az olvasói kérésekből válogatnak. Vannak olyan tesztek, amiket csak ők végeznek, legutóbb a disznósajt-teszt volt ilyen. – Ehhez azért tudni kell, hogy milyen a jó disznósajt, mi pedig tisztában vagyunk vele, mind vidékiek vagyunk és ismerjük a házi disznósajtot is, nem csak a boltit. Sokan közepes minőségű termékeket is jónak tartanak, mert nincs ismeretük arról, hogy milyennek kellene lennie – jegyezte meg. A témán kívül azt is ők határozzák meg, hogy milyen termékeket vesznek bele egy értékelési körbe. Emellett termékfejlesztésekben is részt vesznek: ott a gyártótól termékmintákat kapnak, ők leírják róla részletesen a véleményüket, amit sokszor be is építenek a gyártók a fejlesztésbe. A vakteszteléshez a vizsgált márkák beválogatásánál egy szempontjuk van: offline, fizikailag boltokban kapható termékeket kutatnak fel. Ebbe a nagy láncok saját márkás, illetve márkás termékeket vesznek bele. A csak online kapható termékeket egyelőre nem tesztelik. – Nekünk csak annyi szűrésünk van, hogy ami országosan kapható márka, az kerülhet be a tesztre – közölte. Vakon teszteléskor van egy kis létszámú előkészítő csapat, ők készítik elő a termékeket. Eltávolítják a csomagolást, porciózzák a termékeket, vagy kisütik, megfőzik, ha szükséges. Egy fűszerkeveréknél például csirkehússal sütik ki a fűszert. Számozott mintákat tesznek a kóstolók elé, akik csak a számozott termékeket látják. Arra a kérdésre, hogy a lepontozott termékek nem kerülnek-e hátrányba, azt válaszolta, hogy kaptak már hívást gyártóktól, de vállalják a véleményüket. – A negatív véleményt finoman fogalmazzuk meg. Volt olyan, aki azt sérelmezte, hogy a termék színét lepontoztuk, mert a kolbászhús élénk színét csak céklával tudták megtartani, amit mi nem tartottunk indokoltnak. Ezt cékla nélkül W W W.T ERM EK MI X.HU

Az egyesület egy új védjegyet hozott létre, a Kiváló Ár-Érték Arányú Tesztgyőztes Védjegyet. Azt tervezik, hogy ezzel támogatják a fogyasztókat úgy, hogy felhívják a figyelmüket a vásárláskor a legjobb ár-érték arányú termékekre. Ehhez független szakértőket, szakmérnököket, laboratóriumot és piackutató intézetet vonnak be a vizsgálatba. A fogyasztói igények előzetes felmérése után állítják ö ssze az értékelési szempontokat, és országosan kapható termékeket tesztelnek. Felkutatják, hogy a terméknél korábban voltak-e minőségi hibák, vagy termékvisszahívások, és akkreditált, független laborban is bevizsgáltatják. Adalékanyagszakértők nézik meg, hogy milyen adalékokat tartalmaz a termék, és azokra miért van szükség. Szakértő kóstolók és gyártástechnológiai szakértők is megvizsgálják. Az eredmények összesítése után a győztes egy évig jogosult a védjegy használatára. A termék sorsát a MÁÉRK Egyesület utánköveti a kibocsátást követő 12 hónapban is: ellenőrzik, hogy a termék átlagára és minősége nem változott-e, jogosult-e még a termék a Védjegy használatára. Úgy vélik, e zzel a jó minőségű termékekre jobban fel tudják hívni a fogyasztók figyelmét. A védjegyet egy termékkategórián belül csak egy termék nyerheti el évente.

ÉVENTE MAXIMUM 20 VÉDJEGYET BOCSÁTANAK KI 2022-TŐL Védjegyük kibocsátása 2022-ben indul, és évente maximum 20 védjegyet bocsátanak ki. Ezek tesztjén 25–30 fő vesz részt termékenként, de a kóstolás már csak egy része a soktényezős vizsgálatnak, a közvélemény és piackutatás, a technológiai és laborvizsgálatok, és persze az ár-érték arány algoritmus mellett. Hangsúlyozta, hogy itt már törvényi, fogyasztói szempontok alapján vizsgálódnak, és minden szó, ami a védjegyen szerepel, alá van támasztva vizsgálattal. – Ilyen ár-érték arányú védjegy nincs még az országban, és a környező országokban se nagyon. Mi hozott információkból nem dolgozunk, az összes vizsgálati anyagot mi és független szakértő partnereink állítjuk elő – jegyezte meg. Úgy véli, ezzel exkluzivitást adhatnak a gyártóknak, és plusz lehetőséget arra, hogy kihangsúlyozhassák termékük kiváló ár-érték arányát, amit egy tőlük független szervezet állapít meg. X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

66 CSOMAGOLÁS

Csomagolási trendek

Mindig van alternatíva » Milyen csomagolási trendek vannak ma Magyar országon? A fenntarthatóság a legfontosabb szempont? Magyarországon nagyjából ugyanazok a csomagolási trendek vannak, mint máshol a világon, talán némi csúszással és a magyaros fűszerezéssel, de a közbeszédet a csomagolásokkal kapcsolatban itthon is a zöldebbé válás, a fenntarthatóság és a körkörös gazdasággal való összekapcsolódás dominálta az elmúlt év(ek)ben, így szinte minden más trend kicsit hátrébb szorult. Két éve – amikor utoljára beszéltünk itt, a Termékmixben – a perszonalizációról és limitált csomagolásokról volt szó, mint domináns trend, ami továbbra is jelen van, de kicsit háttérbe szorítva. Persze azóta volt (van) covid is, de reméljük, hogy az csak egy időszakos túlcsomagolást, túlvédekezést jelent a csomagolások kapcsán is.

Dörnyei Krisztina Rita közgazdász, főiskolai tanár, marketing tanácsadó és kutató közel 15 éve foglalkozik csomagolás, márka és marketing témájú kutatásokkal és tanácsadással. Itthon és külföldön is oktatott már csomagolásokkal kapcsolatos témában. A fenntartható csomagolásokat kutató CIRCUL-A-BILITY Cost Action tagja, ahol a jövő zöld csomagolásait keresik, kutatják. 2019-ben jelent meg a Csomagolásmenedzsment c. könyve és több mint egy évtizede írja a Csomagolás Blogot, így nem volt kérdés, hogy őt kérdezzük meg, hogy hogy áll a világ a fenntartható csomagolóanyag keresésében, mik a trendek, miért lett ekkora mumus a műanyag és mi lehet a megoldás a szelektív gyűjtésükre. Hidvégi Ágnes

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

» Milyen innovációk vannak ma a csomagolásban? A környezetbarátabbá válás a legfontosabb motivátor a nyugati országokban, nem csak a fogyasztók, de a törvényhozás is ezt sürgeti a csomagolások kapcsán - elméletileg. Ennek következtében sokan dolgoznak például új anyagok és bevonatok kifejlesztésén a laborokban, talán ezen a területen lehet a legtöbb újdonságról beszámolni, és ezek számítanak igazán nagy innovációnak. Például ide tartoznak az ehető csomagolások, mely trend már nem csak jövőbeli alternatíva, hanem a valóság, hiszen a piacon megjelentek ezek a megoldások. Vagy az óceáni hulladék felhasználása, mely technológiailag lehetővé vált nagy tételben is. Emellett gyakoribbak és valóban szembejönnek az apróbb innovációk, mint p éldául az anyagcsökkentés, vagy mono anyagra átállás egy okosabb designnal, mint például a műanyag ablakok eltüntetése a papírdobozos tésztákról. A címkementes ásványvizek is ide tartoznak. Ezek nem tűnnek nagy környezeti innovációnak, de könnyebben és olcsóbban megvalósíthatóak, és segíthetnek a zöldülés felé vezető úton. De a legfontosabb, hogy mindenki számára megvalósítható innovációt jelentenek. » Hogy látja, belátható időn belül - akár világszinten van remény egy olyan csomagolóanyag kifejlesztésére, ami minden környezetvédelmi törekvésnek megfelel és igazi megoldást jelenthet a problémára? Hát erre nagyon egyértelmű NEM a válasz, ugyanis ilyen egyszerűen nem létezik és nem is fog soha. Sajnos a csomagolásokról kicsit úgy gondolkodik a nagyközönség, W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS mint ami nagyon rossz, de ez ennél sokkal bonyolultabb és összetettebb terület, és legfőképpen hasznos is. Zárójelben teszem hozzá, hogy amúgy sem lesz soha minden rosszra megoldást jelentő alternatíva, mert ha egy problémát megold, akkor keletkezik helyette egy másik: például, ha minden gyártó átállna a bioműanyagra, ami a jelenlegi elképzelések szerint környezetbarátabb alapanyag, mint a fosszilis műanyag, akkor rengeteg mezőgazdasági területet kellene a csomagolási alapanyag termelésére átállítani, ez pedig felvinné az élelmiszer árát és monokultúrákat alakítana ki, vagyis nem környezetbarát hosszútávon. Az eredeti kérdésre azt válaszolnám inkább, hogy a jelenlévő környezetbarát trendek mindegyikének a mérlegelése és a lehetőségekhez képest maximális használata jelenti a legkörnyezetbarátabb megoldást. Vagyis egy erre dedikált és hozzáértő valaki (szakértő, brandmanager) vegye végig, hogy hogyan lehet környezetbarátabbá tenni az adott csomagolást! El lehet hagyni a csomagolást (vagy legalább egyes részeit)? Lehet anyagot csökkenteni? Lehet jobb, környezetbarátabb anyagot találni, amivel a jelenlegi kiváltható? Lehet hatékonyabbá tenni a szállítást a csomagolás segítségével? Lehet még tovább növelni a termékélettartamot? Újra lehet használni valahogyan az elhasznált csomagolást? Van megfelelő hulladékkezelési felirat a csomagoláson? Ha egy ilyen kérdéssoron valaki végigmegy, és nem talál jobb (és megfizethető) megoldást, akkor azt lehet mondani, hogy ez a lehető legjobb, legkörnyezetbarátabb megoldás a piacon az adott terméknek. » A csomagolásra mostanában úgy tekintünk, mint valami bűnös, rossz dologra. Jól van ez így? Azt kellene belátni és kommunikálni, hogy a csomagolás komplexebb terület annál, mint hogy egy környezetszen�nyező hulladék. A csomagolás maga (előállítása és anyaga) valóban egy környezetszennyező dolog, főleg, ha azt látjuk, hogy a tengerekben, az erdőinkben tonnaszámra megtalálható. Ez ugye a csomagolás direkt környezetszennyező hatása. De közben ott van a haszon is, hogy terméket szállítunk a segítségével, hosszabb a termékek eltarthatósága és kényelmesebb a termék felhasználása (tárolás, visszazárás, nyitás, fogyasztás, stb.), az adott csomagolási megoldás miatt. Ezek sajnos nehezen számszerűsíthető hatások, és sok tényezőtől függenek, vagyis termékspecifikusak, de pozitív hatással vannak a felhasználóra, a társadalomra és a környezetre is. A legújabb kutatások arra jutottak, hogy ezen indirekt és jó környezeti hatások jelentősen árnyalják a csomagolás direkt negatív környezeti hatását. Ezt a komplexitást persze nem könnyű megérteni és kommunikálni, de fontosak ahhoz, hogy valóban környezetbarát megoldások csak hos�szas számolás, mérlegelés, keresgélés és tervezés után alakíthatóak ki. És a hosszas tervezés után tessék ráírni arra csomagolásra, hogy ez az uborka 20 nappal tovább friss marad ebben a műanyag zacskóban, ezért használtuk. W W W.T ERM EK MI X.HU

» Mennyiben lehet a csomagolóanyagok körkörös felhasználása a megoldás kulcsa? Jelenleg a körkörös gazdaság egy jól hangzó elméleti elképzelés, gyakorlatban szinte megvalósíthatatlan, mert még senki nem támogatja/motiválja az egyes szereplőket a megvalósításra. A vállalati szereplők törvényileg motiválhatók, azonban a fogyasztók átállítása még nehézkesebb. Először is tudatosítani kell a fogyasztóban, hogy ő a körkörös gazdaság kulcsszereplője, hiszen ő az, aki a csomagolási alapanyagot gyűjti és visszaviszi. Aki fogyasztó ma Magyarországon szelektíven gyűjti a csomagolási hulladékot – és nem elégeti a vegyes tüzelésű kazánban – az a szabadidejében, önszántából, belső motiváltságból csinálja, mert azt gondolja, hogy ez a helyes. Ha valóban körkörös gazdaságot akarunk, és vissza kellene forgatni tényleg minden csomagolási hulladékot – akkor ez édeskevés. Ameddig a szelektív hulladékgyűjtés és a csomagolási hulladék a fogyasztóknak nem értékteremtő tevékenység és alapanyag (vagyis nem kapnak érte pénzt, elismerést, kompenzációt), addig nem lehet mindenkitől elvárni a körkörös szemléletet és többletmunkát. A többutas, betétdíjas rendszerek alkalmazása a PET palackok kapcsán Európában megmutatta már, hogy pénzzel a fogyasztók könnyen motiválhatók a csomagolás szelektív gyűjtésére és tényleg nem dobálják szét. Ha egy műanyag tálca is 50 Ft-ba kerülne, amit a vásárlók visszakapnának, máris sokkal nagyobb lendülettel gyűlne szelektíven a hulladék és visszakerülne a körforgásba. Ráadásul a körkörös gazdaságban a műanyag (PET) is nagyon értékes alapanyag, mert abból sokszor lehet újra műanyagot csinálni – ellentétben az innovatív, kevert alapanyagokkal, melyeket nem lehet újrahasznosítani, maximum speciális helyen komposztálni. Tehát a körkörös gazdaság edukációs kérdés, szemléletváltást, infrastrukturális fejlesztést kíván és hosszútávú elhivatottságot minden szereplőtől. A műanyag csomagolóanyagok háttérbe szorulásával megnőtt az igény a papíralapú csomagolóanyagokra, amiből azonban készlethiány keletkezett és jelentősen megnőtt az ára. A piac maga tudja ezt középtávon megoldani, ha megnő a kereslet, hozzáalakul a kínálat is. Nem hiszem, hogy csak a papírcsomagolásban lenne a megoldás, mert csak a tiszta papírról mondhatjuk el, hogy valóban környezetbarátabb a műanyagnál. A műanyag feliratos, bevonatos, (dupla) műanyag lakkos papír már nem hasznosítható újra és nem környezetbarát. Rövidtávon ezt a piacnak el kell fogadnia, de közben lehet gondolkodni a korábban felsorolt kérdéseken, hogy az adott termék számára nincs-e valami más alternatíva. És mindig van alternatíva, mindig lehet csökkenteni a csomagolás mennyiségét, és mindig lehet okosabb megoldást tervezni. Tessék utánaolvasni a szaklapokban, inspirálódni blogokról, közösségi médiából, szakértőkhöz fordulni és nyitott szemmel járni, új megoldásokat keresve! X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

68 KUTATÁS

Márkaérték-építés: kultúrrezonancia és közösségépítés

Kurucz Péter

kereskedői kapcsolatok igazgató, HU, SK, CZ NielsenIQ

A múlt havi kiadásban, a NielsenIQ nagy áttekintésének első részében sorra vettük a sikeres márkaépítés szempontjából oly fontos kultúrrezonancia kialakításának négy alappillérét. Ezek segíthetnek a márkapercepciót befolyásoló tényezők holisztikus megismerésében és tudatos kiaknázásában. Most további négy központi szempontot vizsgálunk meg.

TEGYE MÁRKÁJÁT EMBLEMATIKUSSÁ A FOGYASZTÓK SZEMÉBEN! Ha egy márka az adott termékkategória által a fogyasztók felé közvetített üzeneteket is tudatosan vizsgálja, valamint integrálja azt saját brandjébe, sokkal közelebb kerülhet ahhoz, hogy a kultúra és a köztudat szerves részévé váljon. Ezek a kategóriaüzenetek azért igazán jelentősek, mert ezek biztosítják a kontextust, amelyben a konkrét márkák felépülnek és értelmeződnek. Tulajdonképpen egyfajta mérceként szolgálnak: a fogyasztók ehhez viszonyítva ítélik meg az egyes márkákat. A kategória kulturális rezonanciája egy adott márka és az ezen felül húzódó, kategóriaszintű üzenetek összehasonlításával tárható fel – így könnyen felmérhető a relatív összhang vagy éppen ellentmondás. A Harley-Davidson például magas kultúrrezonanciával rendelkezik: a motorozás lényegét meghatározó összes jelentéstartalmat képviseli, beleértve a szabadságot, a kalandot és a menekülést. Azok a márkák, amelyek a kategória alapvető üzeneteit sikeresen beágyazzák sajátjukba, olyan előnyökkel

T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

rendelkeznek ismertség és figyelem tekintetében, amelyek elősegíthetik a piaci penetrációt és növelhetik az általános márkaerőt.

GYARAPÍTSA MÁRKÁJA TEKINTÉLYÉT KULTURÁLIS ÜZENETEK LÉTREHOZÁSÁVAL! Amint azt feltártuk, a kulturális folyamatok ismerete fontos kiindulópontként szolgálhat a márka saját üzenetének megteremtésében. A Harley-Davidson például hatalmasat nyert a kaliforniai Hollisterben 1957-ben kitört hírhedt zavargásokból, amelyek később Marlon Brando lázadó szerepében a The Wild One-ban is megtestesültek. Mivel a kulturális alapokon nyugvó jelentések eredendően hitelesebbek és erőteljesebbek, a kulturális üzenetek teremtése és közvetítése erősíti és növeli a márka tekintélyét. E dinamika alapvető bizonyítéka, hogy az ily módon létrehozott márkaüzenetek visszanyúlnak a kultúrába, és maguk is a társadalmi diskurzus részévé válnak, hozzájárulva így a kulturális fejlődéshez.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

ALKOSSON TÖBBSZÓLAMÚ MÁRKÁT! A „többszólamúság” arra vonatkozik, milyen rendkívül széles tárháza van a fogyasztók által dekódolt jelentéseknek egy márkaüzenet-portfóliót tekintve. Egy adott márka (fogalom) számos eltérő értelmezést eredményezhet az egyes fogyasztói csoportok egyedi jelentéskeresési igényeinek és szükségleteinek fényében. Nem kérdés, hogy egy többszólamú márka a „jelentéskeresők” szélesebb és változatosabb csoportjait vonzhatja, ezáltal is növelve márkaerejét. Martha Stewart például egyes nők számára a WASP életstílust, másoknak a háziasszonyi szerep legitimációját, valakik szemében pedig a státuszképzést testesíti meg. A többszólamú márka részvételre és közös alkotásra invitál, mivel nem korlátozza a márka körüli szűk és zárt jelentésrendszer. Márkaerőbeli előnyökkel is rendelkezik, hiszen a többszólamú platformok szélesebb körű lehetőséghez nyitnak kaput, és magasabb számú elért fogyasztót eredményezhetnek.

ÖSZTÖNÖZZE A MÁRKÁJA KÖRÜLI KÖZÖSSÉGÉPÍTÉST! Egy további út, amelyen keresztül egy márka magas társadalmi-kulturális rezonanciát érhet el, a márka köré szerveződő közösség formájában mutatkozik meg. THE SCIENCE BEHIND WHAT’S NEXT

Muniz és O'Guinn (2005) a márkaközösséget úgy határozza meg, mint "egy speciális, nem földrajzi kötődésű kollektíva, amely az adott márkát kedvelők közötti társadalmi kapcsolatok strukturális halmazán alapul". E kutatók kiemelik a márkaközösség néhány meghatározó jellemzőjét. Egyrészt hangsúlyozzák a csoporthoz tartozás érzését, amely a közös termékfogyasztáson keresztül alakul ki. Emellett a rituálék és hagyományok megerősítik a közösséget és a márkakultúrát, és segítenek abban, hogy az idővel is erős maradjon. Fontos szempont ezek mellett a közösség többi tagjával szembeni, viszonzott kötelességtudat. A közösség lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy kapcsolatba lépjenek és maradjanak egymással, s e közösség kiépülésének elősegítésével márkánk épülését is előre mozdíthatjuk. A lényeg tehát, hogy a szándék önmagában közel sem elég. Ahhoz, hogy olyan kiemelkedő márkát hozzunk létre, amelyet a fogyasztók szeretnek, amelyben megbíznak és amelynek termékeit nap mint nap választják, érdemes tüzetesen megvizsgálni a piacot és a fogyasztókat, hogy átfogóan megismerjük és megértsük az igényeket. Így sikeresebb stratégiát állíthatunk fel a márkánk építése érdekében.

THE SCIENCE BEHIND WHAT’S NEXT

SHAPING A SMARTER MARKET A megfelelő adat húzza meg a találgatás és tudás közötti határt. A Nielsen adatok mögött valódi tudományos háttér áll, így többé nem kell azon tűnődnie, mit hoz a jövő. Tudni fogja.

ÁTFOGÓ, TELJES KÖRŰ FOGYASZTÓI ISMERETEK

70 KUTATÁS

Új trendek jöhetnek a rövidital- és borfogyasztásban A GlobalData szerint az ellátási láncokban bekövetkezett zavarok, a klímaváltozás miatti terméskárok, valamint a fogyasztók italfogyasztással kapcsolatos hozzáállásának változása az elkövetkező évek során új trendeket és fogyasztási szokásokat fog kialakítani a rövid italok és borok fogyasztása terén. A vezető adatelemző vállalat 2026-ra a piac összetett éves növekedési rátájának 1,2%-os (CAGR) növekedésére számít. A GlobalData italokkal foglalkozó elemzője szerint: „Az egészségtudatosság és a fenntarthatóság, megspékelve egy kis élvezettel; ezek együtt sok újdonságot hoznak majd, mivel a fogyasztók olyan termékeket keresnek, amelyek igazodnak személyes értékeikhez, anélkül, hogy az ízek tekintetében kompromisszumot kellene kötniük.” A GlobalData 2021. évi második negyedéves fogyasztói felmérése alapján, a globális fogyasztók 34%-a nyilatkozott úgy, hogy fontosnak találja a fenntartható és etikus forrásból származó összetevőket, új irányokat nyitva ezzel az italgyártók innovációi előtt.”

A „better-for-you” bor

Szokatlan ízek

A fogyasztók egyre inkább igénylik a hagyományos termékek fenntartható és egészségesebb alternatíváit, melyek gyakran olyan tanúsítványok révén teljesülnek, mint például a bio minősítés. A bor esetében a bio megnevezés organikus vagy fenntartható termékre utal, amelyek mindegyike saját tanúsító bizottsággal és szabályozással is rendelkezik. A GlobalData 2021. évi harmadik negyedéves felmérése szerint a globális fogyasztók 55%-a, illetve 40%-a találja rendkívül vonzónak a természetes és organikus címkéket.

A GlobalData 2021. évi második negyedéves fogyasztói felmérésében a globális fogyasztóknak 15%-a nyilatkozott úgy, hogy az új vagy szokatlan ízeket keresi az alkoholos italok terén.

Öt fő trendet emelt ki az elemző, amelyek a rövid italok és a borok ágazatát alakítják 2021–22-ben.

Alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes italok A sörök terén már elterjedt alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes trend kezd megmutatkozni a szeszes italok és borok terén is. „Noha a közelmúltban a hard selt zerek profitáltak ebből a trendből, a Boston Beer ennek a növekedésének a megtorpanásáról számolt be, ami a korábban virágzó kategória lassulására enged következtetni.” Ennek ellenére a „mértékletesség” továbbra is fontos tendencia, mivel a fogyasztók egyre inkább kedvenc italuk alacsony alkoholtartalmú vagy alkohol mentes változatát keresik. T ERM ÉK M I X

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

Hard tea A hard seltzerek óriási sikere után a gyártók most új, kategóriák közötti innovációkat keresnek. A hard tea a népszerű alkoholmentes italválasztékot hasznosítja, egy kis extra csavarral. A gyártók az új alkoholos elegyeket tea alapokkal kombinálják, egyedülá lló kínálatot létrehozva, amely jó esél�lyel a fiatalabb fogyasztók számára lesz vonzó.

Adagellenőrző dobozok A dobozos kivitel elsősorban az „útközbeni fogyasztás” trendjének részeként alakult ki. A világjárvány és sokak életvitelének lelassulása miatt azonban a dobozos kiszerelésű borok és szeszes italok egy másik területen terjedtek el: az elfogyasztott mennyiség számon tartására. A dobozos italok könnyen hozzáférhető és megfizethető módot kínálnak a kalóriák és az egységnyi alkoholfogyasztás ellenőrzésére egyaránt. A GlobalData 2021. évi második negyedéves felmérése alapján a globális fogyasztók 33%-a nyilatkozott úgy, hogy aktívan igyekszik csökkenteni a kalóriabevitelét, további 38% pedig a cukorfogyasztását is szeretné kordában tartani. Ez nemcsak a magas alkoholtartalomtól való eltávolodást mutatja, hanem más, egészségtelen összetevőktől is. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Előtérbe kerül a fenntarthatóság a kávé innovációknál A Mintel Global New Products Database (GNPD) kutatása alapján a 2020-ban bevezetett új kávétermékek csaknem fele (48%) tartalmazott etikai vagy környezetvédelmi vállalásokat. Ez csaknem a duplája a közel egy évtizeddel korábbi (2012-es) értéknek, amikor az új kávék negyede (25%) származott csak fenntartható tevékenységekből. A kategória legvitatottabb megjelenési formái a kávékapszulák és kávépárnák, amelyek a globális kávé innovációk negyedét jelentik (24%), de rengeteg hulladék előállításáért felelősek. Világszerte ötből kettő párna (39%) újrahasznosítható. Jelenleg csupán minden tizedik párna biológiailag lebomló (11%) vagy komposztálható (10%). A fenntarthatóság tekintetében a kávé jól áll a teljes élelmiszer- és italpiaccal összehasonlítva. Európában csak az új termékek 35%-a rendelkezik fenntarthatósági besorolással, szemben a régióban piacra dobott kávék 64%-ával. Jonny Forsyth, a Mintel Food & Drink igazgatóhelyettese elmondása szerint „az elkövetkező 20 évben kétségkívül a fenntarthatóság lesz a kávéipar legmeghatározóbb kérdésköre. A fogyasztók elvárásai jelentősen megnőnek a kávémárkákkal szemben, ahogy a világjárvány miatti pánikot felváltja majd az klímaszorongás. A fiatalabb generációk egyre kevésbé tolerálják a hulladékfelhalmozást, főleg, ha a párnák ugyan újrahasznosíthatóak lennének, de ez mégis ritkán történik meg, ezért a „zöldebb” párnák piacra dobása nagy növekedéssel kecsegtet.” „A márkáknak segíteniük kell a termelőket a globális felmelegedés elleni küzdelemben. Sokkal nagyobb szerepet kell vállalniuk ebben, és a fenntarthatósággal kapcsolatos értékeknek és tetteknek a márkaüzenet fő célkitűzéseivé kell válniuk”.

új kávék 77%-át, míg Ázsiában, Latin-Amerikában, a KözelKeleten és Afrikában mindez csak 44%-ot tesz ki, ahol a keverékek (20%), instant kávék (18%) és a dobozos kávé (19%) változatok élveznek elsőbbséget. Az őrölt kávék is meghatározó fejlődésen mentek át a nyugati piacokon: a 2019-es termékbevezetések 19%-ról 2020ra 24%-ra emelkedtek. A világjárvány arra kényszerítette a fogyasztókat, hogy több kávét főzzenek otthon, és próbáljanak meg olyan, a helyben készített friss kávék minőségét megközelítő italokat előállítani, mint amilyeneket a járvány előtt a kávézókban ittak. Az Egyesült Királyságban a kiskereskedelmi kávé értékesítés 2020-ban 13%-ot emelkedett 2019-hez képest, míg a kávézók bevétele 38%-ot csökkent. Jonny Forsyth, a Mintel Food & Drink igazgatóhelyettese nyilatkozata szerint: „Sokan már nem csak egyszerűen egy „jó kávét” akarnak inni, hanem kreatívak és stílusosak akarnak lenni. Úgy gondoljuk, hogy ez a trend igen gyorsan, 2 éves időtartam alatt tovább fejlődik, ahogy a technológia javul és a gépek árai csökkennek. A fogyasztók bevonzásához a kiskereskedelmi márkáknak a jövőben egyre inkább kávézókként kell viselkedniük. Ez azt jelenti, hogy használniuk kell a közösségi médiát, új termékinnovációkat kell kifejleszteniük, hogy a fogyasztóknak legyenek választási lehetőségeik, közösséget kell teremteniük, és megalkotniuk a saját történetüket.”

FELGYORSULT AZ OTTHONI BARISTA TREND

A DOBOZOS KÁVÉK MEGTORPANTAK

2019-hez képest jelentős, 8%-os növekedést eredményezett a 2020-ban piacra dobott csomagolt kávé termékek piacán világszerte a COVID-19 járvány. A friss típusok, mint a párnás (24%), őrölt (23%), és a szemes kávé (15%) együttesen már a globális kávéinnováció csaknem kétharmadát teszik ki. Az „otthoni barista” trend sokkal jellemzőbb a nyugati piacokon, ahol a párnás, a szemes kávé és az őrölt kávé a dja az

Miközben a fogyasztók szakértő baristává váltak világszerte, átmenetileg hátat fordítottak a dobozos, hideg formátumnak, amely a piacokon a járvány előtt erőteljes növekedésnek indult. A Mintel GNPD szerint a globális dobozos kávétermékek bevezetése (pl. dobozos jeges kávé) 2019-hez képest 2020-ban 15%-ot csökkent, mert kevésbé volt szükség az útközben elfogyasztható kiszerelésekre.

ELŐTÉRBE KERÜL A FENNTARTHATÓSÁG

W W W.T ERM EK MI X.HU

X XIX . É VFOLYA M – 2021. DECEMBER

T ERM ÉK M I X

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

RÓNA ZÖLDSÉGCHIPSEK

GALLIO PULYKABACON A GALLIO Pulykabacon igazi különlegesség a magyar piacon. A pulyka vörös és fehér húsából készült pulykabacon remek alternatívája a sertésszalonnának, mind ízében, felhasználásában és kinézetében is. A magas fehérjetartalmú, egészséges zsírsavakat és vitaminokat tartalmazó GALLIO Pulykabacont az egészségtudatos és az ínyenc vásárlók is tökéletesen beilleszthetik étrendjükbe. A termékek színezékmentesek, hozzáadott ízfokozót nem tartalmaznak, valamint glutén - és laktózmentesek.

Fogyasztói kiszerelés: 40 gr., 100 gr. Kereskedelmi kiszerelés: 12, 20 tasak/karton Ajánlott fogyasztói ár: 350 Ft/csomag Marketingtámogatás: szaklapokban Gyártó, forgalmazó: RÓNA Mezőgazdasági Szövetkezet, RÓNA Ker-Tész Kft. Ügyfélszolgálat: ertekesites@ronakertesz.hu

Fogyasztói kiszerelés: 100 g. védőgázas csomagolás Marketingtámogatás: Online kampány Gyártó, forgalmazó: Gallicoop Zrt. Ügyfélszolgálat: belker@gallicoop.hu, 06-30-8063-505

CSIPET CSIPETGLUTÉNMENTES GLUTÉNMENTESSÓSPÁLCIKA SÓSPÁLCIKA4040G G

SÜLTPAPRIKAKRÉM GOMBÁVAL Sült kápia paprika és csiperkegomba az alapja. Vörös babbal, paradicsommal, padlizsánnal lett még izgalmasabbá téve. Hőkezeléssel tartósított. Szavatossági idő: 3 hónap. Glutén- és laktózmentes. Grill húsokhoz, tapasnak, szendvicshez ajánlott.

Fogyasztói kiszerelés: 40 g. Kereskedelmi kiszerelés: 40 db kínáló karton Ajánlott fogyasztói ár: 229 Ft Marketingtámogatás: bolti akciók, bolti másodlagos kihelyezések, Facebook hírdetések Gyártó, forgalmazó: Csipet Land Kft.

Fogyasztói kiszerelés: 300 gr./üveg Kereskedelmi kiszerelés: (8x300 gr.) 8 dbX300 gr/karton Ajánlott fogyasztói ár: 2.311,- Ft Gyártó, forgalmazó: Mushroom Republic Kft. 1223 Budapest, Terv utca 22. Ügyfélszolgálat: +36 30 229 5610

KIVÁLÓ MINŐSÉGŰ LISZTEK CELLDÖMÖLKRŐL

TWININGS COLD IN’FUSE

A Celldömölki Malomban már 1938-tól őröltek lisztet és a mai n apig folyamatos a működése, ami által napi 100 tonna búzát őrölnek fel. A malom kínálatában a búzalisztek teljes spektruma: finomliszt, kenyérliszt, rétesliszt, búzadara, teljes kiőrlésű liszt és pizzaliszt is megtalálható 1 kg-os tasakos kiszerelésben. A vállalat célja, hogy minél több kereskedelmi láncban elérhetők legyenek a termékek, ezáltal egyre több háztartásban használhassanak jó minőségű lisztet.

A Twinings új termékkategóriát teremtő innovatív teája, a Cold In’fuse, gyümölcsök, vitaminok és ásványi anyagok tökéletes kombinációja, fogyasztása elősegíti az optimális napi vízfogyasztás elérést, új teafogyasztási lehetőséget létrehozva. A Twinings Cold In’fuse hidegen áztatott herbatea termékcsalád három ízzel varázsol el minket: maracuja, mangó és vérnarancs; citrom, narancs és gyömbér; valamint görögdinnye, eper és menta.

Fogyasztói kiszerelés: 1 kg Gyártó, forgalmazó: Celldömölki Malom Kft., www.cellimalom.hu

Fogyasztói kiszerelés: 12 db teafilter/üveg Forgalmazza: Maresi Foodbroker Kft., 1118 Budapest, Homonna u. 2-4.

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

PANYOLAI RUBINMÁLNA PÁLINKA

DISZNÓTOROS KÓSTOLÓ

A friss málna ágyon érlelt Panyolai Rubinmálna pálinka narancsos-bordó színe, rendkívül intenzív zamata és illata miatt egyedinek számít a pálinkapiacon.

Évek óta nagy siker a Lidl kínálatában a Deka Union s ütnivaló kolbásza, amely disznótoros kóstoló néven található meg a polcokon. A disznóhúsból készült termék alapját Dékány Feri bácsi hagyományos családi receptje adja. A fűszerezésbe azonban néhány csavar is került az izgalmas ízvilágot kereső vásárlók nagy ö römére. Csípős, mézes, fokhagymás és baconös ízesítéssel is készül a Deka disznótorosa. Főzve és sütve is fogyasztható.

Fogyasztói kiszerelés: 0,35 l. Kereskedelmi kiszerelés: 0,35 l. Gyártó, forgalmazó: Panyolai Szilvórium Zrt. Ügyfélszolgálat: 06 30 645 3319

Fogyasztói kiszerelés: 400 g Gyártó, forgalmazó: Deka Union Kft. Ügyfélszolgálat: E-mail: sausage@deka-union.eu

NICK’S GLUTÉNMENTES, HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI CSOKOLÁDÉS OSTYASZELET 40 G

NICK’S VEGÁN, HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI MOGYORÓS SZELET 40 G

Gyerekkorod klasszikus ízei immáron modern, mentes változatban.

Díjnyertes vegán csoki a láthatáron! (2021 Mentes-M Sweet&Nasi 1. hely) Nemcsak a tejet hagytuk ki az összetevők közül, hanem cukrot és a glutént is. Bátran fogyaszthatják gluténérzékenyek, cukorbetegek és inzulinrezisztensek is. A saját pörkölésű földimogyoró teszi igazi csemegévé és kategóriájában egyedülálló ízélménnyé.

Az Érték és Minőség Nagydíjas Panyolai Ágyas (Arany- és Rubinpálinkák) termékcsalád legújabb tagja. Innovatív, egyedülálló termék, amelynek készítése során a tradicionális eljárás és a modern technológia ötvöződik.

Roppanós tejcsokoládéval bevont nápolyi, amelyet glutérzékenyek, cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatnak. Kizárólag növényi alapú édesítőszerekkel. Válassz tudatosan és nem kell lemondanod a csokoládé adta örömökről!

Fogyasztói kiszerelés: 40 g Ajánlott fogyasztói ár: 450 Ft Marketingtámogatás: influencer kampányok, online hirdetések, POS anyagok (display, wobbler stb.) Gyártó, forgalmazó: Candy Store Kft. Ügyfélszolgálat: 06 20 481 6545

Fogyasztói kiszerelés: 40 g Ajánlott fogyasztói ár: 599 Ft Marketingtámogatás: influencer kampány, social media, célzott online hirdetés, POS anyag (display, wobbler stb) Gyártó, forgalmazó: Candy Store Kft. Ügyfélszolgálat: 06 20 481 6545

PALMISANO SENZA PENSIERI BURANELLINI TERMÉKCSALÁD

DALLMAYR RÖSTKUNST KÁVÉKÜLÖNLEGESSÉGEK

A Buranellini sütemények Burano szigetéről kapták nevüket.

A Dallmayr Röstkunst (szabad magyar fordításban, a pörkölés művészete) a világ számos pontjáról származó, legkiválóbb minőségű kávékból, kis tételben – többnyire manufakturális körülmények között – előállított kávékülönlegességek. A termékpaletta hűen tükrözi a német márka elhivatottságát és sok évtizedes múltját a kávék terén. A termőhely szelektált (single origin) kávéfajták mellett, megtalálhatóak a Dallmayr ikonikus kávéi is. Mindezek kis tételben gyártott, exkluzív csomagolásban kaphatók babkávé kiszerelésekben.

Ezt a „velencei” édességet a közel 100 éves múlttal rendelkező Palmisano gyár készíti. Eredetileg húsvéti finomságnak indult és gyerekeknek szánták, de napjainkban már a felnőttek is előszeretettel fogyasztják a hétköznapokban is. A 4 féle ízben kapható sütemény mindegyike gluténmentes.

Fogyasztói kiszerelések: 150 g töltött és töltetlen sütemény Gyártó, forgalmazó: Dolci Palmisano S.r.L., MOCCABIT Kft. Ügyfélszolgálat: 06 1 796 5557

Fogyasztói kiszerelések: 250 g babkávék Gyártó, forgalmazó: Alois Dallmayr Kaffee oHG, MOCCABIT Kft. Ügyfélszolgálat: 06 1 796 5557

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

BRADOLIFE ALKOHOLOS FERTŐTLENÍTŐ KENDŐ 64 DB Új taggal bővült a BradoLife család! A BradoLife alkoholos fertőtlenítő kendő kiválóan alkalmas kéz és különböző tárgyak letörléssel történő fertőtlenítésére. Praktikus v álasztás: utazáshoz, telefonok, számítástechnikai eszközök, konyhai- és fürdőszobai felületek fertőtlenítésére. Elpusztítja a baktériumokat, gombákat és vírusokat is.

Fogyasztói kiszerelés: 64 db Kereskedelmi kiszerelés: 12 db Gyártó, forgalmazó: Gyártó: Florin Zrt. Forgalmazza: Malen Kft. Ügyfélszolgálat: ugyfelszolgalat@malen.hu; +3676/412-616/10-es mellék

POCKETPOP KÉZTISZTÍTÓ ZSELÉ A Pocketpop kéztisztító zseléje egy nem hétköznapi megoldás a mindennapokra! A zselék mindamellett, hogy a kórokozók 99,9%-át elpusztítják, a jojoba jótékony hatásának köszönhetően táplálja is a bőrt a használat során. Kis kiszerelésének és a méretre készült, táskára akasztható t okoknak köszönhetően ideális segítség utazás közben is. Egyszerű, gyors, hatékony és 6 fantasztikus illatban elérhető.

Fogyasztói kiszerelés: 1 db (29 ml) Kereskedelmi kiszerelés: 1 karton, 192 db Gyártó, forgalmazó: PocketPop International Kft. Ügyfélszolgálat: info@pocketpop.hu

BIALETTI VENUS COLOR KOLLEKCIÓ A Bialetti legnépszerűbb rozsdamentes acél kotyogója most két új, gyönyörűen színezett változatban. Fémesen ragyogó KÉK és RÉZ színváltozatokban elérhető. 4 adagos mérettől már indukciós főzőlappal is kompatibilis.

Fogyasztói kiszerelés: 2/4/6 adagos kotyogó Gyártó, forgalmazó: Eurowares Trading Kft. Ügyfélszolgálat: +36 30 633-9364, info@eurowares.hu

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

Bővítse reform kínálatát velünk! Egy új vevőkör van születőben, az egészségtudatos fogyasztó. Felteszik a kérdést: "Jól választok? Fogyaszthatom? Finom is? Jók az összetevői?" Az összetétel,a mentesség és a tápanyagtartalom fontosabb mint valaha! Ezért főnyeremény az összes Nick's termék: gluténmentesek, hozzáadott cukrot nem tartalmaznak és ami a legfontosabb: finomak. Mindezt mesterséges összetevők nélkül tudják.

Információ, termékminta:

Lovas Balázs balazs.lovas@nicks.hu 06 20 481 6545

@nicks.hu www.nicks.hu Nick's Magyarország