Tesco Magazyn nr 33

Sezon na g

LATO 2019

la

ril

MAGAZYN ZA 1 GR

Z KUPONEM ZNIŻKOWYM

Cena regularna 4,99 zł (w tym 8% VAT)

(KUPON W ŚRODKU)

OD REDAKCJI

Witaj lato!

P

rzed nami radosny czas wakacyjnej beztroski, odkrywania niezwykłych miejsc i nowych smaków. Ta pora roku ma w sobie magiczną moc – pomaga nabrać dystansu do problemów codziennego życia, uzdrawia duszę i ciało, w którym nagle odnajdujemy ogromne pokłady energii i potrzebę aktywności. Niezależnie od tego, dokąd zawędrujecie w swych dalszych i bliższych podróżach, chcemy Wam towarzyszyć – liczę, że nowe wydanie „Tesco Magazynu” będzie dla Was nie tylko dopełnieniem chwil błogiego relaksu, ale przede wszystkim źródłem inspiracji.

W tym numerze szczególnie polecam inspirujący wywiad z niesamowitą Mają Włoszczowską. W części kulinarnej zgromadziliśmy przepisy na niebanalne burgery, domowe lody oraz orzeźwiające owocowe koktajle.

Dowiecie się także, jak wprowadzić do swej kuchni nawyki w duchu zero waste, odwiedzicie nieznane zakątki Polski i poznacie sposoby na tanie podróżowanie. Z „Tesco Magazynem” czekają Was naprawdę udane wakacje.

Miłej lektury!

Odkryj więcej!

SKANUJ KOD

Sprawdź, co przygotowaliśmy dla ciebie na kanale YouTube!

WIĘCEJ KODÓW QR! Znajdziesz je na stronach: 6, 55, 95, 96, 124.

Zeskanuj kody i ciesz się dodatkowymi materiałami! @TESCO_MAGAZYN Obserwuj nasz profil na Instagramie.

Pamiętaj o hasztagu #tescomagazyn.

FACEBOOK.COM/ TESCOMAGAZYN Polub nasz fanpage na portalu Facebook.

3

OD REDAKCJI

Eksperci

WYDAWCA  Tesco (Polska) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56, 30-347 Kraków tel. +48 12 25 52 100, fax +48 12 25 52 391 e-mail: redakcja@tescomagazyn.pl REDAKTOR NACZELNA  Monika Kraus NADZÓR PROJEKTU  Lenka Kučerová, Marta Królikowska, Małgorzata Nowak REALIZACJA PROJEKTU  SKIVAK, www.skivak.pl, tel. +48 61 625 61 15 REDAKTOR PROWADZĄCA  Marta Jakubowska ZESPÓŁ REDAKCYJNY  Magdalena Sprenger, Katarzyna Skoczek, Iga Wojciechowska PROJEKT GRAFICZNY I SKŁAD  Agata Szulc, Katarzyna Malinowska EDYCJA ZDJĘĆ  Paweł Chlebowski, Agata Szulc REKLAMA  Monika Kraus, Małgorzata Kulig-Dymacz, Monika Ostrowska, reklama@tescomagazyn.pl DRUK I OPRAWA  Walstead Central Europe

Redakcja nie zwraca niezamówionych materiałów oraz zastrzega sobie prawo do skracania i redagowania nadesłanych tekstów. Za treść reklam redakcja nie odpowiada. Rozpowszechnianie redakcyjnych materiałów bez zgody wydawcy jest zabronione. Produkty prezentowane w „Tesco Magazynie” nie stanowią oferty handlowej w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego i mają charakter wyłącznie informacyjny. Cena i dostępność produktów w sieci Tesco może się różnić w zależności od sklepu. Oferty promocyjne obowiązują na warunkach w nich wskazanych, w szczególności dotyczących trwania promocji, lub do wyczerpania asortymentu. Produkty z ceną podaną bez gwiazdki nie są dostępne w sieci Tesco. „Tesco Magazyn” nie zastępuje porady lekarskiej, stanowi jedynie źródło informacji.

W przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Zdjęcia użyte w magazynie: Shutterstock, Stock Food, F&F.

Nakład i sprzedaż kwartalnika „Tesco Magazyn” są weryfikowane przez Związek Kontroli Dystrybucji Prasy (numer rejestru: 1116).

Termin obowiązywania magazynu: od 3.06 do 25.08.2019 r. / Ceny z 10.05.2019 r.

Produkty z ceną marki F&F są dostępne w sieci Tesco do wyczerpania zapasów.

4

SY LW I A MAJCHER

KAROL I OLA LEWANDOWSCY

MAGDA KLIMCZAK

M A ŁG O R Z ATA OHME

Dziennikarka, trenerka, autorka bloga kuchniawformie.pl.

Jest ekspertką i trenerką kuchni zero waste.

Wydała książkę „Gotuję, nie marnuję.

Kuchnia zero waste po polsku”. str. 32

Zawodowi podróżnicy, autorzy bloga Busem Przez Świat i 4 bestsellerowych książek podróżniczych. Ich blog został nagrodzony tytułami Blog Roku 2014, Twórca Wideo Roku 2015 i National Geographic Traveler 2018. str. 92, 96

Właścicielka bloga kulinarnego Daretocook.pl.

Gotuje, publikuje, fotografuje, a także współpracuje z restauracjami, portalami i magazynami. str. 66

Psycholog dziecięcy i rodzinny, psychoterapeutka.

Założycielka magazynu dla kobiet www.ohme.pl.

Mama Klary i Jurka. str. 110

Partnerzy wydania

OD REDAKCJI

W letnim numerze

DOBRE NAWYKI 70 Wstawaj, szkoda dnia!

Rytuały po przebudzeniu

72 Siła pielęgnacji

Nowinki ze świata urody

74 Wakacyjne SOS

Sprawdzone sposoby na oparzenia i użądlenia

76 Przygotuj skórę na urlop Zadbaj o kondycję skóry

76

78 Piękna, bo zdrowa Kampania fundacji Kwiat Kobiecości

82 Z jogą na wakacje Doskonały sport na lato

86 Gotowa na lato Moda w stylu F&F

Cape Epic fot: Sam Clark

DOM 92 Ukryte skarby Polski W podróży z Busem Przez Świat

96 Tanie podróżowanie

Niedrogie wyjazdy w zasięgu ręki

86

8

8 „Nie ma łatwych zwycięstw”

Wywiad z Mają Włoszczowską

KUCHNIA 22 Burger idealny Inspirujące przepisy

28 Arbuzowa fiesta

T E M AT N U M E R U Sezon na grilla

Szukaj na stronach:

12-19

98 Idealna letnia fotografia

Jak zachować piękne wspomnienia?

100 Ekonowiny

Trendy ze świata ekologii

104 Zaproś pszczoły na balkon

Balkon przyjazny owadom

106 Kreatywne urządzanie Zrób to sam!

108 Sezonowe wyzwanie Zmień swoje nawyki

Sezonowe owoce na wytrawnie

32 Lato nie do zmarnowania

Porady zero waste Sylwii Majcher

36 Sezon na pomidory Pomidorowe specjały

40 Letnie orzeźwienie Bezalkoholowe drinki

46 Poczuj smak lata Lody domowej roboty

52 Lato na talerzu Sezonowe przepisy

58 Umami – piąty smak

92

98

Jak go wydobyć?

64 Prosto z kuchni

Co nowego w branży kulinarnej?

66 Rzymskie wakacje Kulinarny przewodnik po włoskich restauracjach

KO N KU R SY Szukaj na stronach:

118-122

Weź udział w konkursie BIC i spełnij marzenia! Do wygrania 2000 zł!

5

OD REDAKCJI

Nasze przepisy

SKANUJ KOD

Gotuj z nami!

6

Ciesz się przepisami z wiosennego „Tesco Magazynu” w jednym miejscu!

PRZEKĄSKI

BEZMIĘSNE

GRILL I RYBY

DESERY

Gdy masz ochotę na coś na ząb

Kuchnia roślinna w najlepszym wydaniu

Apetyczne propozycje na obiad i kolację

Świeże i orzeźwiające przysmaki

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i fetą 28 Hiszpański chłodnik Salmorejo 29 Zupa z białej 52 kapusty Chłodnik z młodego groszku i bobu 54

Sałatka melonowa z koprem włoskim, ogórkami i oliwkami 30 Sałatka z truskawkami, serem blue i orzechami 53 Zapiekana cukinia z żółtą papryką i mozzarellą 56 Pieczarki w sosie sojowym z warzywami 58 Kalafior w sosie jogurtowym 62

Kotlety mielone z tabbouleh 14 Pizza z grilla 16 z kiełbasą Medaliony wieprzowe 17 z salsą i tortillą Wołowina z grillowanym brokułem i salsą mango 18 Burgery Tomka dla prawdziwych fanów 20 Burger z kurczakiem 24 Burger z łososiem 25 Burger z kotletem 26 Roladki z kurczaka w szynce 60 dojrzewającej Zupa rybna 61

Waniliowy poncz z borówkami i wiśniami 40 41 Spritz slushie Arbuzowy koktajl z lodami 42 waniliowymi Jabłko z pomidorem 43 Lody wodne z owocami 46 Malinowe lody 48 z czekoladą Sorbet arbuzowy 49 Granita nektarynkowa z marakują 50 Tarta z jagodami i bezową pierzynką 55

OD REDAKCJI

22 46

42

53

32 12

58

WYWIAD

Kross Racing Team

8

WYWIAD

„Nie ma łatwych zwycięstw” Mistrzyni świata, dwukrotna wicemistrzyni olimpijska w kolarstwie górskim, multimedalistka mistrzostw Europy – to tylko część tytułów, jakimi może się poszczycić. W tym sezonie ma już za sobą m.in. zwycięstwo w Tour of the Good Hope oraz debiut w wyścigu Absa Cape Epic, który ukończyła na trzecim stopniu podium.

O karierze sportowca, nadchodzących wyzwaniach i gotowaniu rozmawiamy z Mają Włoszczowską.

Rozmawiała: Marta Jakubowska

Rozpoczęła pani sezon 2019 od zwycięstwa w pięcioetapowym szosowym wyścigu Tour of the Good Hope w Republice Południowej Afryki. Czy trudno było osiągnąć taki wynik już na samym początku?

Nie ma łatwych zwycięstw. Zawsze znajdują się rywale, którzy nas popychają do granic naszych możliwości, i nie inaczej było tym razem.

Miałam jednak za sobą bardzo solidne trzy miesiące przygotowań, w zasadzie od początku grudnia trenowałam w Hiszpanii, spędzając w domu tylko święta. Pojechałam więc do RPA w naprawdę bardzo wysokiej dyspozycji.

Jest takie powiedzenie: „Apetyt rośnie w miarę jedzenia”. Czy przed zawodami czuje pani presję ze strony

członków teamu, trenera, kibiców?

Największą presję nakładam sobie sama. Po dwudziestu latach ścigania nauczyłam się sobie radzić z zewnętrzną presją. Zawsze zadaję sobie pytanie: „I co się stanie, gdy przegrasz?”. W najgorszym razie wycofa się sponsor, kibice będą zawiedzeni. Ale czy to są takie tragedie? Dopóki jestem zdrowa, mam sprawne ręce i nogi, to zawsze sobie w życiu znajdę miejsce.

Taki dialog ze sobą naprawdę pomaga. Nie zmienia to faktu, że po prostu nie lubię przegrywać.

I to prawda – im więcej wygrywam, tym więcej mam motywacji do pracy na kolejne sukcesy.

Dużo trudniej jest sobie poradzić z porażkami. Wówczas bardzo ważne jest by mieć dookoła siebie mądrych, wyrozumiałych ludzi.

Mam szczęście, że takich znalazłam.

Trzy rzeczy, bez których nie ruszam się z domu, to…

Telefon, karta kredytowa i dowód osobisty. Tego mnie nauczyły podróże.

Mówiąc o porażce – niektórzy sportowcy traktują ją jako zastrzyk energii do jeszcze cięższej pracy, innym podcina

skrzydła i zniechęca. A dla pani co jest większą motywacją – sukces czy przegrana?

Zdecydowanie sukces. Podziwiam wszystkich, których nakręca porażka. Ja zawsze potrzebuję nieco czasu na wyciszenie emocji. Sport nauczył mnie jednak, że nie da się zawsze wygrywać. Przegrane są częścią naszej drogi do zwycięstwa. Są potrzebne do tego, byśmy zauważyli swoje błędy, ale także uczą pokory, którą uważam za jedną z największych cnót.

Igrzyska Olimpijskie w Tokio 2020 – jakie emocje wywołuje w pani to nadchodzące wydarzenie? Jaki stawia sobie pani cel na te zawody?

Bardzo pozytywną ekscytację! Igrzyska są magiczną imprezą. Udziału w nich, a tym bardziej zdobycia tam medalu nie da się porównać z żadnym innym doświadczeniem.

Zebranie w jednym miejscu tylu ludzi podzielających pasję do sportu tworzy niepowtarzalną atmosferę.

Powiedzenie „rodzina olimpijska” naprawdę nie jest określeniem na wyrost. Możliwość reprezentowania kraju oraz świadomość, że nasze zmagania śledzą miliony Polaków, napawają dumą, choć oczywiście też nakładają spore poczucie obowiązku i odpowiedzialności. Cele? Wiem, że jeszcze na wiele mnie stać. Mimo dwudziestu lat ścigania cały czas odkrywam swój potencjał. O wynikach nigdy nie mówię. Nie jestem przecież w stanie przewidzieć formy rywalek. Moim celem jest zawsze osiągnąć życiową formę na ten jeden wyścig w olimpijskim czteroleciu.

9

WYWIAD Czy jest coś, z czego trudno było pani zrezygnować, decydując się na karierę sportowca?

Och, co chwila zdarza się coś, z czego mi trudno zrezygnować!

Przede wszystkim to szeroko pojęte prywatne życie. Mam bardzo wyrozumiałego partnera, ale wiele moich relacji z przyjaciółmi rozluźniło się z prostego powodu – mojej ciągłej nieobecności. Mam także mnóstwo propozycji udziału we wspaniałych eventach. Jeśli jednak chcę się ścigać na najwyższym poziomie, muszę podporządkować wszystko temu celowi.

Zazwyczaj więc moje życie toczy się według schematu: trening, jedzenie, spanie, trening, jedzenie, spanie…

I na niewiele więcej jest miejsce. Sport daje mi jednak masę przygód, emocji, satysfakcji, spotykania ciekawych ludzi.

m Clark

Cape Epic fot: Sa

Co dzieje się w głowie sportowca podczas zawodów?

Jakie myśli towarzyszą pani na kolejnych podjazdach?

Czy są to jakieś motywacyjne hasła, czy może zastanawia się pani nad tym, co zje na kolację?

Bywa, że zadaję sobie pytanie, czy ja naprawdę jestem normalna, że z własnej nieprzymuszonej woli skazuję się na takie cierpienie.

Zazwyczaj bowiem moje półtorejgodzinne wyścigi to w dziewięćdziesięciu procentach cierpienie. Aby to przetrwać i pokonać konkurencję, nie można dopuszczać żadnych myśli do głowy. Zdecydowanie najlepiej działa maksymalne skupienie na wykonywanej w danej chwili czynności: czy to pchaniu w pedały, walce o pozycję na pierwszych metrach wyścigu, czy pokonywaniu karkołomnych zjazdów. Najczęściej koncentruję się na trasie, którą mam do przebycia, tak aby nie zaskoczył mnie żaden korzeń, kamień czy zakręt. Podejście one step at a time sprawdza się najlepiej – nie tylko na rowerze, ale i w życiu.

10

Nigdy nie byłam…

Mistrzem w utrzymywaniu porządku.

Moim największym marzeniem jest…

Być fit i tryskać energią po siedemdziesiątce.

Kiedy jestem w domu…

Nie mogę w to uwierzyć!

W jaki sposób pani wypoczywa, regeneruje się? Woli pani aktywny relaks czy raczej domowe zacisze?

Jeśli tylko mam siłę, wybieram aktywny relaks. Taki przeważnie serwuję sobie w swojej listopadowej przerwie od treningów. Pomiędzy treningami i zawodami zdecydowanie króluje jednak błogi relaks i wypoczynek w domu. Przeważnie jestem po prostu zbyt zmęczona na wszelkie aktywności. Czas z chłopakiem, rodziną, film, dobra książka – to najlepsza regeneracja.

Oprócz kolarstwa pani pasją jest narciarstwo biegowe. W jednym z wywiadów wspominała pani nawet o chęci wzięcia udziału w biathlonie.

Wciąż ma pani takie plany?

Cóż… młodą zawodniczką już nie jestem. Na profesjonalnym poziomie na pewno nie będzie mi dane tego spróbować. Ale startów amatorskich z pewnością spróbuję, gdy nadarzy się okazja. Biegówki uwielbiam.

Mieszkając w Jeleniej Górze, mam na wyciągnięcie ręki Polanę Jakuszycką, czyli mekkę biegaczy narciarskich.

Jako sportowiec na pewno ma pani ustalony rytm dnia. Czy w dni wolne też trzyma się pani konkretnego planu, czy pozwala sobie pani na odrobinę luzu?

Dni wolne od treningu przeważnie wypełnione są inną pracą. Samo prowadzenie social mediów, odpisywanie na maile oraz zwykłe domowe obowiązki (rachunki, poczta itp.) mogą wypełnić dzień.

Mam również zobowiązania wobec sponsorów w postaci różnych eventów, angażuję się w akcje charytatywne, jestem w komisji zawodniczej Polskiego Komitetu Olimpijskiego oraz Międzynarodowej Federacji

WYWIAD

Ze słodyczy nie mogę sobie odmówić…

Gdy wiem, że muszę zrzucić zbędne kilogramy, to odmówię sobie wszystkiego. Ale wyjątkowo ciężko idzie mi z tortem bezowym, czekoladowym fondue i lodami.

Kolarskiej. Mam co robić. Gdy jednak czuję, że mój organizm jest na granicy wytrzymałości, odpuszczam. Nic nie regeneruje bardziej niż sen, wyłączenie telefonu i dzień lenistwa.

Jest pani współautorką dwóch książek: „Szkoła życia” i „Rowerem na szczyt. Trenuj z Majką”. Czym jest dla pani pisanie – zwykłym hobby czy może sposobem na oderwanie się od codzienności? Czy planuje pani kolejne publikacje?

W obu przypadkach zostałam namówiona przez moich współautorów: najpierw Juliana Obrockiego, później Karolinę Oponowicz.

Wcześniej miałam kilka propozycji opublikowania książki, ale dopiero kiedy poczułam, że mam czym się podzielić z fanami, zdecydowałam się na ten krok. Mogłabym określić pracę nad książkami jako hobby, ale przyznam, że to bardzo ciężkie hobby. Przy moim trybie życia pisanie i zebranie wszystkiego w jedną spójną całość było naprawdę trudne. Bardzo dziękuję wszystkim osobom, które pomagały przy publikacjach, bo bez nich nie dałabym rady. Myślę, że możemy być dumni z naszej pracy. Czy będą kolejne? Hmmm…

Właśnie skończyłam najcięższy wyścig w swoim życiu. Taki nasz Paryż-Dakar czy Tour de France, czyli Cape Epic – osiem dni ścigania po bezdrożach RPA, 630 km i 1600 m przewyższeń (czyli niemal dwukrotny Everest). Działo się tak dużo, że spokojnie byłabym w stanie zapisać kilkadziesiąt stron!

W zeszłym roku została pani ambasadorką akcji „150 cm dla rowerzysty”. Jest to inicjatywa Stowarzyszenia Zdrowy Rower, mająca na celu uświadomienie kierowcom, jak ważne jest utrzymanie odstępu podczas wyprzedzania rowerzysty.

Czy według pani kultura jazdy w Polsce uległa zmianie, czy wciąż mamy nad czym pracować?

Niestety mamy nad czym pracować.

Ruch jest coraz większy. Uważam, że kultura jazdy na drodze znacząco się poprawiła, ale niekoniecznie w odniesieniu do rowerzystów. Cały czas widać konflikt w walce o przestrzeń na jezdni. Trzeba też otwarcie podkreślić, że jest on generowany z obu stron. Wzajemny szacunek i odpowiedzialność są niezbędne do ograniczenia nieszczęśliwych wypadków.

Jakie urodowe triki stosuje pani, by nawet po morderczym wyścigu tak dobrze prezentować się na mecie? A może ma pani jakieś pielęgnacyjne rytuały?

Podkład, róż i tusz do rzęs to zestaw, który zawsze mam w plecaku. W zupełności wystarcza, by poczuć się dobrze ze sobą. Z pielęgnacją niestety jestem zupełnie na bakier.

To, o czym staram się zawsze pamiętać, to krem z filtrem przeciwsłonecznym – co najmniej 50 SPF. Słońce i niekorzystne warunki atmosferyczne fatalnie wpływają na cerę, więc warto się przed tym chronić.

Najczęściej zobaczyć można panią w kombinezonie kolarskim. Jaki styl preferuje pani na co dzień?

Skoro na rowerze obcisłe, to na co dzień wybieram luźne ubrania.

Prawda jest taka, że dziewięćdziesiąt procent swojego życia „poza rowerem” spędzam w sportowym dresie. Jakie szczęście, że są w modzie!

Sport to nie tylko regularne treningi, ale także odpowiednio dopasowana dieta. Jakie

produkty można znaleźć w spiżarni Mai Włoszczowskiej?

Przede wszystkim warzywa. Najlepiej sezonowe, bo nie dość, że są zdrowsze, to dużo smaczniejsze!

Wszelkiego typu sałaty, brokuł, dynia, awokado, pomidory…

Do tego oczywiście wszelkie źródła węglowodanów – od ziemniaków przez ryż i kasze po makaron. Mięso jem, ale w zdecydowanie mniejszej ilości niż kilka lat temu. Przeważnie królują u mnie jaja i ryby. Jeśli mam dostęp do dziczyzny, to korzystam.

Sporadycznie jadam drób oraz wołowinę. Z nabiału w mojej lodówce można znaleźć jogurt i polski biały ser. I zawsze orzechy, gorzką czekoladę oraz dobrej jakości oleje (oliwa z oliwek, olej lniany). No i kawa!

Najlepiej ziarnista do świeżego zmielenia.

Często pani gotuje? Jest pani tradycjonalistką czy woli bardziej egzotyczną kuchnię?

W kwestii gotowania reprezentuję raczej minimalizm. Jestem wiecznie w podróży, więc najczęściej muszę ograniczyć się do podstawowych składników i przypraw. Proste potrawy, niepoddawane długiej obróbce termicznej, są także bardziej wartościowe. Najczęściej więc królują u mnie sałaty, prosty ryż, makaron, gotowane bądź pieczone warzywa oraz ryby (z grilla, pieca czy na parze). Jestem wielką fanką kuchni azjatyckiej, ta jednak znacząco wykracza poza moje umiejętności i możliwości czasowe. Ograniczony dostęp składników też nie ułatwia przygotowania. Jeśli kiedyś będę mniej podróżować, z pewnością będę chciała nauczyć się robić pad thai, tom kha czy panang curry.

Kto jest dla pani największym autorytetem, inspiracją?

Zawsze moja mama. Ma niespożyte pokłady energii, doskonale potrafi zarządzać czasem, ludźmi, problemami. Prowadzi wielką firmę, zatrudniając ponad 150 osób. Przy tym znajduje czas na aktywność fizyczną, gotowanie i spotkania towarzyskie. Jest absolutnym fenomenem.

11

KUCHNIA

Sezon na grilla TEMAT Z OKŁADKI Posiłki z grilla to nieodzowny element letnich przyjęć i spotkań w gronie najbliższych.

Idealnie wysmażone mięso, grillowane warzywa, świeże dodatki to jest to, co uwielbiamy przyrządzać w ciepłe dni.

12

KUCHNIA

Przygotuj się na sezon pełen smaku razem z Tesco. Wszystko, czego potrzebujesz na grilla, znajdziesz w naszych sklepach!

13

KUCHNIA

Jeśli szukasz inspiracji, zobacz sprawdzone przepisy na letnie napoje na stronie 40.

14

KUCHNIA

D

obrej jakości produkty oraz odpowiednie doprawienie to klucz do pysznej kuchni. Sam proces smażenia na ruszcie jest krótki, jednak trzeba się do niego przygotować, aby dania zyskałylepszy smak.

mieszankę, która ugasi pragnienie: zmiksuj dwa świeże ogórki z sokiem z cytryny, następnie dolej wodę mineralną i udekoruj listkami mięty. Gotowe!

1.

KOT L E T Y M I E LO N E Z TA B B O U L E H

Zacznij od planu – co chcesz przyrządzić oraz dla ilu osób. Pozwoli ci to przewidzieć zarówno odpowiednią liczbę porcji, jak i dodatki, które powinny towarzyszyć daniom głównym.

2.

Preferencje gości – weź pod uwagę, co lubią twoi znajomi lub rodzina, i dopasuj menu do ich gustu.

3.

Marynaty – mięso i warzywa często potrzebują doprawienia. Zrób to przynajmniej dzień przed grillowaniem.

4.

Podanie – jeśli nie chcesz spędzić wiele czasu na sprzątaniu, wybierz papierowe talerzyki i kubki. Pamiętaj o serwetkach!

DOBRE EKSPERYMENTY Lubimy wszystko to, co sprawdzone i łatwe w przygotowaniu. Grillowanie, z racji szybkiego procesu obróbki termicznej, to świetna okazja, aby połączyć znane warianty smakowe z nowymi. Urozmaić swoje popisowe danie mięsne sosem z mango, a grillując warzywa, podsmaż również ich liście. Na deser podaj owoce prosto z rusztu posypane ostrą, mieloną papryczką. Koniecznie doprawiaj dania świeżymi, aromatycznymi ziołami, jak mięta czy kolendra – zaserwujesz na talerzu prawdziwą bombę rześkiego smaku!

MOŻE COŚ DO PICIA? Lemoniady to najlepszy towarzysz podczas letnich dni. Podaj napój bazujący na sezonowych owocach, doprawiając go ziołami, miodem czy imbirem. Wypróbuj również prosty przepis na ogórkową

Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 4

• 500 g mięsa mielonego • 200 g kaszy bulgur Tesco • 10 pomidorków koktajlowych • pomidor malinowy • ogórek • 2 cebule • ząbek czosnku • kilkanaście listków mięty • kilka gałązek natki pietruszki • łyżka oliwy z oliwek • sól, pieprz 1. Pokrój jedną cebulę, podsmaż na patelni i odstaw. Mięso mielone dopraw solą, pieprzem, ząbkiem czosnku, przeciśniętym przez praskę. Dodaj cebulę oraz kilka pokrojonych listków mięty i wymieszaj całość. Uformuj podłużne kotleciki, nabij je na patyczki i smaż na dobrze rozgrzanym grillu przez 6-8 min.

2. Ugotuj kaszę bulgur, następnie wsyp ją do naczynia. Dodaj do niej drobno pokrojone składniki: pomidora, ogórka, pietruszkę, cebulę. Całość polej oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z pomidorkami podzielonymi na połówki. Całość podawaj z listkami mięty.

Kasza bulgur jest bogata w substancje wspomagające pracę serca oraz obniżające poziom cukru we krwi.

15

KUCHNIA

P I Z Z A Z G R I L L A Z K I E Ł B ASĄ Czas przygotowania: 50 min Liczba porcji: 2

CIASTO: • 2 szklanki mąki pszennej • 30 g drożdży • 2 łyżki oleju • szklanka ciepłej wody • pół łyżeczki cukru • pół łyżeczki soli DODATKI: • 200 g passaty pomidorowej • czerwona cebula • 8 pomidorków koktajlowych • kiełbasa biała surowa Tesco • opakowanie sera camembert • kilka listków świeżej bazylii • ząbek czosnku • sól, pieprz

Biała kiełbasa na grilla Tesco doskonale podkreśli smak pizzy.

16

1. Rozpuść drożdże w ¼ szklanki letniej wody. Mąkę przesiej. Dodaj sól, cukier, olej oraz rozpuszczone drożdże. Dolej resztę wody i wyrób ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 min.

2. Passatę pomidorową dopraw według uznania. Kiełbasę, cebulę, ser oraz pomidorki pokrój w plastry.

3. Na rozgrzanym, natłuszczonym ruszcie połóż ciasto i delikatnie podpiecz je z dwóch stron (jeśli posiadasz kamień do pizzy, przyrządzaj je na nim bez konieczności podpiekania pizzy).

Szybko wyłóż na nie passatę i resztę składników. Trzymaj na grillu, aż ser się rozpuści.

KUCHNIA M E DA L I O N Y W I E P R ZOW E Z S A L SĄ I TO RT I L L Ą Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 4

• medaliony wieprzowe w marynacie pomidorowej Tesco • 4 placki tortilli SALSA: • 250 g pomarańczowej marmolady • 3 łyżki białego octu winnego • łyżka cukru • 2 pomarańcze • duża czerwona papryka

1. Smaż kawałki wieprzowiny przez mniej więcej 4 min z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu.

2. Marmoladę włóż do rondelka, dodaj ocet winny, cukier, pokrojone w kostkę i obrane pomarańcze oraz podpieczoną na ruszcie paprykę. Całość gotuj do momentu, aż salsa zgęstnieje, a dodatki troszkę zmiękną.

3. Chwilę przed podaniem podpiecz tortillę i złożoną podaj obok mięsa i salsy.

17

KUCHNIA WO ŁOW I N A Z G R I L LOWA N Y M B RO KU Ł E M I S A LS Ą M A N G O Czas przygotowania: 60 min Liczba porcji: 6

• 500 g polędwicy wołowej bez kości Tesco • 300 g brokułu • 2 cebule dymki • 3 pomidory śliwkowe • sól, pieprz SALSA: • 2 średnie mango • 2 cebule • pomidor śliwkowy • 2 ząbki czosnku • łyżeczka świeżo startego imbiru • pół łyżeczki kurkumy • łyżeczka curry

18

• pół łyżeczki cynamonu • pół łyżeczki gałki muszkatołowej • pół łyżeczki całych goździków • łyżeczka świeżo zmielonej kolendry • łyżeczka octu jabłkowego • 3 łyżki oliwy z oliwek • kilka kropli oleju sezamowego 1. Mango i pomidory obierz i pokrój w kostkę. Cebule pokrojone w kostkę zeszklij na patelni. Wszystkie składniki włóż do rondla, dopraw przyprawami i gotuj, aż całość zmięknie i zamieni się w gęsty sos. Salsę ostudź.

2. Mięso dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym i dopraw solą oraz pieprzem. Natnij je w kilku miejscach

w poprzek (tak, jak na steka) i piecz na bardzo mocno rozgrzanym ruszcie ok.

10-12 min z każdej strony.

3. Warzywa przekrój na połówki, dopraw solą i pieprzem. Grilluj je 5 min.

Całość podawaj z ostudzoną salsą.

KUCHNIA

Jak przygotować soczysty stek z grilla?

Wołowina jest delikatna i potrzebuje odpowiedniego przygotowania.

Zawiera niewiele tłuszczu i dużo białka, przez co jest jednym ze zdrowszych mięs.

Przyrządza się ją bardzo szybko, jednak tylko wtedy, gdy jest dobrej jakości.

RODZAJ MIĘSA

Stek wołowy Tesco to sprawdzony sposób na smaczny obiad.

Na grilla najlepszym wyborem będzie polędwica, rostbef lub antrykot.

Unikaj udźca, który wymaga długiej obróbki termicznej. Aby stek wołowy był soczysty, sprężysty i pełen smaku, musisz się kierować kilkoma zasadami.

PRZED SMAŻENIEM 1. Koniecznie wyjmij mięso z lodówki minimum godzinę przed grillowaniem - powinno mieć temperaturę pokojową. Osusz je ręcznikiem papierowym, aby zebrać nadmiar wody.

2. Mięso wołowe lepiej kroić w poprzek, nie wzdłuż – włókna wołowiny są dość mocne i łatwiej będzie je pogryźć.

3. Natrzyj mięso dobrą oliwą z oliwek, solą i pieprzem – nic więcej nie potrzeba!

4. Upewnij się, że ruszt jest mocno rozgrzany – to pozwoli zatrzymać wszystkie soki wewnątrz i uzyskać chrupką skórkę.

PODCZAS SMAŻENIA 1. Smaż z obu stron, a podczas obracania możesz dodatkowo natrzeć mięso przeciętą główką czosnku i gałązką rozmarynu.

2. Zwróć uwagę na czas trzymania mięsa na ruszcie, aby uzyskać odpowiedni stopień wysmażenia:

→ RARE – krwisty: ok. 1,5 minuty na każdą stronę → MEDIUM – średnio wysmażony: ok. 2,5 minuty na każdą stronę → WELL DONE – dobrze wysmażony: 4-5 minut na każdą stronę

PO SMAŻENIU Zdejmij stek z rusztu i odstaw go na 3-4 minuty. Jest to jeden z najważniejszych kroków, pozwoli na delikatne ostudzenie mięsa i w efekcie rozprowadzenie soków po całej jego powierzchni.

19

KUCHNIA

Burger idealny TEMAT Z OKŁADKI

22

KUCHNIA

Sezon grillowy w pełni.

Jednym z najchętniej serwowanych dań w tym okresie są burgery.

Nic dziwnego – są łatwe w przygotowaniu i smaczne, można je przyrządzić w wielu różnych wariantach, więc na pewno przypadną do gustu zarówno domownikom, jak i gościom.

• Przygotowując burgery z kurczaka, warto rozbić pierś lub pociąć w kawałki grubości ok. 2 cm, a następnie oprószyć solą i pieprzem. Grillowanie całej piersi zajmie ok. 10 minut, natomiast cieńszych kawałków mięsa – odpowiednio krócej.

P

• Filet z ryby grilluj ok. 5 min z każdej strony. Świetnie sprawdzi się dorada, sandacz, łosoś, miruna czy dorsz.

rzygotowanie burgerów na grilla w gronie przyjaciół daje wiele możliwości.

Jeżeli zadbasz o wysoką jakość składników – dobrej jakości mięso, ciekawe dodatki i pieczywo idealnie nadające się do burgerów – zamiast jedzenia typu fast food otrzymasz pełnowartościowy posiłek. Burgery podaje się z przeróżnymi dodatkami: kiełkami, ziołami, świeżymi i grillowanymi warzywami. Obowiązkowe są sosy, które nadadzą daniu odpowiedni charakter. Warto uwzględnić upodobania kulinarne gości – burgery nie zawsze muszą być z mięsem mielonym. Równie pyszne są te z kurczakiem czy rybą.

Warto spróbować także wersji wegetariańskich – jaglanych, gryczanych, z buraków, kalafiora, ciecierzycy, soczewicy oraz fasoli – odpowiednio przyprawione, smakują naprawdę wspaniale!

SEKRET UDANEGO GRILLOWANIA • Najlepsze burgery otrzymasz z dobrze zmielonego mięsa z łopatki lub udźca. To tłuszcz zawarty w mięsie sprawia, że jest ono soczyste. Okrągłe mięsne placki o grubości ok. 2 cm kładziemy na dobrze rozgrzanym grillu i przykrywamy.

Nie dociskaj kotletów łopatką, gdyż wtedy mięso traci cenne soki i twardnieje. Ważne, by kratka była dobrze wyczyszczona i posmarowana olejem, inaczej mięso będzie

do niej przywierało. Burgery można także usmażyć na tacce grillowej skropionej olejem. Mięso smaż ok. 5 min z każdej strony, tuż przed smażeniem posypując solą.

• Grillowany kurczak wspaniale smakuje, jeśli poleży wcześniej w miodowej marynacie. Wystarczy zmieszać 2 łyżki oleju z 2 łyżkami miodu i passaty pomidorowej. Do tego trochę tymianku, soku z cytryny, rozgnieciony ząbek czosnku i kilka kropel sosu TABASCO®.

Mięso powinno leżeć w marynacie przynajmniej godzinę.

• Filety z ryby można posolić i zawinąć w folię aluminiową z czosnkiem i plastrami cytryny. Mięso będzie bardzo soczyste. Możesz też wcześniej je zamarynować w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i świeżej natki pietruszki.

Doskonale sprawdzą się tu także takie zioła, jak oregano, tymianek czy bazylia.

• UWAGA! Do marynat nie dodaje się soli – sprawia ona, że mięso staje się suche.

ZDROWE DODATKI W przygotowaniu burgerów ważne jest, by pamiętać, żeby przed ich podaniem położyć na grillu także bułkę. Grillowane pieczywo zupełnie zmienia smak tego dania. A co z dodatkami? Pasuje tu właściwie wszystko – świeże zioła, kiełki, grillowane lub chrupiące, surowe warzywa, pieczarki czy ser. Mielone mięso wołowe wystarczy przyprawić solą i pieprzem, kurczaka bądź rybę warto wcześniej zamarynować.

Dobrze mieć kilka sosów do wyboru. Nada się w zasadzie każdy: oprócz keczupu lub musztardy sprawdzą się sosy worcestershire, chili, tatarski, tzatziki oraz wszelkie inne wariacje na bazie jogurtu i majonezu.

WYGLĄD MA ZNACZENIE Burgery mają tę zaletę, że przygotowuje się je szybko i goście nie będą musieli zbyt długo czekać na jedzenie. Jednak aby danie wyglądało i smakowało odpowiednio, konieczne są wcześniejsze przygotowania.

Należy uszykować marynaty i sosy. Obowiązkowe jest odpowiednie wyczyszczenie grilla przed każdym użyciem. Warto także zakupić długie wykałaczki, którymi zepniemy burgery, by się nie rozpadały. Warzywa i zioła trzeba wcześniej umyć i pokroić oraz umieścić w miseczkach, by goście mogli swobodnie po nie sięgać, samodzielnie komponując swoje dania. Wygląd jedzenia zawsze ma znaczenie. Im ładniej podamy dodatki, tym bardziej smaczne będzie nasze danie.

23

KUCHNIA

B U R G E R Z KU R C Z A K I E M Czas przygotowania: 10 min + marynowanie 2 godz.

Liczba porcji: 2

• 2 bułki • pierś kurczaka • pomidor malinowy • szczypiorek • opakowanie kiełków • rukola • roszponka MARYNATA: • 2 łyżki oleju • łyżeczka musztardy • łyżeczka sosu sojowego • łyżeczka miodu • łyżeczka słodkiej papryki • szczypta ostrej mielonej papryki • pieprz SOS: • jogurt naturalny • sól • papryka słodka mielona • koperek 1. Przygotuj marynatę do kurczaka.

Mięso potnij w plastry równej grubości, natrzyj marynatą i schowaj na 2 godziny do lodówki.

2. Wymieszaj składniki na sos.

3. Zgrilluj mięso z obu stron. Połóż na grillu na kilka minut przekrojoną na pół bułkę i plastry pomidora. Gdy wszystko będzie gotowe, ułóż składniki na bułce. Zepnij wykałaczką i od razu podawaj.

Jogurt to podstawa w każdej kuchni.

Połączony z ziołami i przyprawami zamieni się w aromatyczny dressing.

24

KUCHNIA

B U RG E R Z ŁOS OS I E M Czas przygotowania: 30 min + marynowanie 30 min Liczba porcji: 2

• 2 bułki • 300 g łososia • 2 łyżki oliwy • pół pęczka natki pietruszki • pół pęczka rzodkiewki • zielony ogórek • sól, pieprz • sok z cytryny • sałata • główka czosnku • awokado • sok z limonki • sól

1. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i posiekaną pietruszką, a następnie dopraw pieprzem. Z łososia usuń skórkę.

Natrzyj mięso i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.

2. Przygotuj guacamole: dojrzałe awokado obierz ze skórki, usuń pestkę, miąższ rozgnieć, doprawiając sokiem z limonki, zmiażdżoną połówką ząbka czosnku i solą.

3. Główkę czosnku i rzodkiewki połóż na kratce i grilluj przez 5-8 min. Łososia posól i grilluj po kilka minut z każdej

Świeże rzodkiewki możesz upiec na grillu lub usmażyć.

Tak podane sprawią, że burgery będą mniej pikantne.

strony. Pod koniec połóż na grillu przekrojone bułki.

4. Posmaruj pieczywo guacamole, dodaj sałatę, cienko pokrojonego, zielonego ogórka, ułóż łososia i grillowane ząbki czosnku oraz rzodkiewki.

25

KUCHNIA B U RG E R Z KOT L E T E M Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 2

• 2 bułki • 250 g mięsa mielonego z łopatki wołowej lub antrykotu Tesco • sól • sałata • ulubione kiełki • 2 czerwone cebule • szczypta soli • pół łyżki cukru • czerwony ocet winny • liść laurowy • 2 ziarna ziela angielskiego

26

1. Cebulę obierz i pokrój w krążki. Posyp cukrem i solą, dodaj przyprawy i zalej octem w takiej ilości, by przykrył cebulę.

Schowaj do lodówki na min. pół godziny.

2. Mięso wyjmij z lodówki, uformuj porcje o grubości ok. 2 cm. Tuż przed smażeniem posól stronę, która będzie się grillowała. Grilluj ok. 3 min, po czym posól drugą stronę i przewróć burgera.

Zgrilluj także pokrojoną w paski paprykę oraz bułki.

3. Połącz wszystkie dodatki i podawaj od razu z ulubionym sosem.

Do tradycyjnych burgerów doskonałe będzie mięso mielone wołowe Tesco.

KUCHNIA

Arbuzowa fiesta

O R Z E Ź W I A JĄC A S A Ł AT K A Z A R B U Z E M I F E TĄ Czas przygotowania: 15 min Liczba porcji: 4

Arbuzy i melony to smaki lata. Składają się głównie z wody, dlatego doskonale gaszą pragnienie i orzeźwiają. Stanowią świetny dodatek do koktajli, lemoniad i deserów lodowych. Z powodzeniem są także wykorzystywane jako składnik wytrawnych sałatek, zup i chłodników. Warto potraktować je jako kulinarną inspirację do przygotowania oryginalnych i apetycznych dań.

• 750 g arbuza pokrojonego w kostkę lub w inne fantazyjne kształty • 150 g greckiego sera feta • garść liści świeżej mięty • 2 łyżki oliwy • łyżka soku z cytryny • czarny pieprz 1. Z pokrojonego na kawałki arbuza usuń pestki i przełóż do dużej miski. Arbuza można pokroić w klasyczną kostkę lub w plastry ok. 1,5-2 cm i następnie w fantazyjne kształty za pomocą foremek.

2. Fetę pokrój w kostkę i dodaj do arbuza. Posyp listkami świeżej mięty.

3. Sałatkę polej oliwą i sokiem z cytryny oraz dodaj pieprz do smaku. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Arbuza w całości można przechowywać w temperaturze pokojowej w zacienionym miejscu.

Po przekrojeniu należy go szczelnie zawinąć folią spożywczą i schować do lodówki.

28

KUCHNIA

H IS Z PA ŃS K I C H ŁO D N I K SALMOREJO Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 4

• 6-8 dojrzałych, dużych pomidorów (najlepiej smakują malinowe lub bawole serca) • 3 kromki czerstwego chleba (można zamienić na świeżą

bagietkę) • 3 ząbki czosnku • łyżka octu winnego z białych winogron • 60-70 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia • kilka plastrów dojrzewającej szynki, np. jamón serrano • 2 plasterki arbuza bezpestkowego • sól, pieprz 1. Pomidory sparz we wrzątku i obierz ze skórki. Pokrój na duże kawałki, włóż do blendera kielichowego i miksuj przez 30 sekund, aż pomidory się rozpadną.

2. Dodaj namoczony i odciśnięty z nadmiaru wody chleb bez skórki, oliwę z oliwek, ocet i obrany czosnek i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zupę schłodź w lodówce przed podaniem.

3. Szynkę pokrój w paski, a arbuza w kostkę. Chłodnik przelej do miseczek, podawaj z szynką i arbuzem oraz z kroplą oliwy z oliwek na wierzchu.

29

KUCHNIA

S A Ł AT K A M E LO N OWA Z KO P R E M W ŁOS K I M , OGÓRKAMI I OLIWKAMI Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 4

• 200 g melona o twardym miąższu • średni koper włoski • 3-4 małe zielone ogórki • 100 g dużych greckich oliwek pestkowych • 2 gałązki mięty • 2-3 łyżki soku z cytryny • 60 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia • sól • świeżo zmielony czarny pieprz 1. Z kopru włoskiego odetnij łodygi.

Pokrój bulwę na cienkie plasterki, włóż do miski z zimną wodą, dodaj dużą garść lodu i kilka kropel soku z cytryny.

Pozostaw na 15 min po czym odciśnij plasterki z nadmiaru wody i ułóż na papierowym ręczniku.

30

2. Z oliwek usuń pestki i lekko je rozgnieć.

Listki mięty posiekaj bardzo drobno (zostaw kilka całych do dekoracji), a następnie wymieszaj je z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem, aż powstanie sos.

3. Ogórki i melona pokrój na cienkie, długie plastry. Możesz zrobić to przy pomocy obieraczki do warzyw.

4. Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, polej sosem i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Na wierzchu ułóż listki mięty.

Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu.

KUCHNIA

Lato nie do

zmarnowania

Soczyste truskawki, słodkie maliny, dojrzałe pomidory i mieniące się wakacyjnym słońcem chrupkie cukinie – to przeboje lata, z których warto wycisnąć cały ich potencjał. Z pełnej witamin natki niech powstanie aromatyczne pesto, z dojrzałych porzeczek zrób domowe lody, a sałatę ogrzej ciepłem grilla.

L

etni repertuar potraw uwodzi intrygującymi kolorami i składnikami.

Oferuje potężną dawkę witamin i wspaniałe smaki.

Kusi tak bardzo, że tracimy rachubę i przynosimy do domu więcej, niż jesteśmy w stanie natychmiast zjeść.

Wszystkie produkty mają swój termin przydatności, niektóre szybko się przejadają lub psują.

Co więc zrobić, by nie zmarnować letnich skarbów, tylko wykorzystać je w całości?

32

Sylwia Majcher

dziennikarka,

trenerka, autorka bloga

kuchniawform

ie.pl.

Jest ekspertką i trenerką kuch ni zero waste. Wydała książkę „Gotuję, nie ma rnuję.

Kuchnia zero waste po polsku”.

KUCHNIA

BEZ WYRZUCANIA Natka marchewki, liście rzodkiewki, buraka czy kalafiora nadają się do zjedzenia i są pełne wartości odżywczych. Nawet szypułki od truskawek można zjadać bez obaw. Dlatego wprowadź do swej kuchni zasadę: nie wyrzucaj. Części warzyw, które zazwyczaj trafiają do kosza potrafią mieć więcej witamin niż sam korzeń.

Liście – co można z nich zrobić? → pesto Liście wystarczy zmiksować z sokiem z cytryny, garścią orzechów włoskich lub pestek słonecznika, dodać 2-3 łyżki oliwy i ząbek czosnku.

Gotowe pesto należy przechowywać w lodówce. → zupę Do ugotowanego bulionu warzywnego wrzuć liście rzodkiewki lub natkę marchewki. Gotuj 2 minuty, dopraw sokiem z cytryny i 3-4 łyżkami kwaśniej śmietany lub jogurtu naturalnego. Do zupy można dodać także pokrojone w ćwiartki rzodkiewki czy ugotowane jajko. → chipsy Idealnie sprawdzą się do tego liście kalafiora i buraka. Po umyciu i wysuszeniu przełóż je do miski, dodaj 2-3 łyżki oliwy lub oleju, pół łyżeczki soli, szczyptę papryki wędzonej i wymieszaj. Następnie przełóż wszystko na blachę do pieczenia. Do nagrzanego do 180°C piekarnika wstaw liście i piecz przez 15 min. → koktajl Liście są doskonałym dodatkiem do rozmaitych koktajli. Z powodzeniem zastąpią szpinak czy jarmuż. Można je mieszać z ulubionymi dodatkami i miksować. Natka marchewki lubi słodkie połączenia, więc świetnie sprawdzi się baza z soku jabłkowego. Liściom kalafiora dobrze będzie z sokiem pomarańczowym, a rzodkiewki – z dojrzałym bananem lub awokado.

Niech to lato zaowocuje pysznymi nawykami!

Warto dać szansę pomarszczonym owocom i warzywom. Szkoda marnować dobre rzeczy!

33

KUCHNIA

WRZUĆ NA RUSZT Dojrzałe owoce i warzywa można grillować. W tym sezonie czas przełamać nudę i ciepłem płomieni ogrzać nie tylko wyraziste steki czy burgery, ale także sałatę, rzodkiewki, marchewki, śliwki oraz morele. Spróbuj wrzucić je na ruszt, a pokochasz to rozwiązanie!

Grill – tego musisz spróbować! → Warzywa korzeniowe można grillować bez obierania. Wystarczy tylko wcześniej dobrze je umyć. → Do szaszłyków zamiast drewnianych patyczków warto użyć łodyg twardych ziół – tymianku czy rozmarynu. Będą nie tylko bardziej ekologiczne, ale i nadadzą potrawom niebanalny charakter.

Gałązki są wystarczająco twarde, by utrzymać ciężar warzyw lub mięsa i podzielą się z nimi swoim aromatem.

34

→ Końcówki i łodygi ziół wystarczy zalać wodą, doprawić sokiem z cytryny czy pomarańczy, by cieszyć się smakiem naturalnej lemoniady. → Gotowe jedzenie można serwować w słoiku, a nie na jednorazowych tackach. Te praktyczne naczynia wracają do łask i dobrze się prezentują na letnim pikniku. → Zamiast jednorazowych serwetek lepiej zabrać kawałki kolorowych materiałów. Po praniu będą gotowe na następne przyjęcie.

Nie tylko liście nadają się do wykorzystania, ale i głąby – z tych z kapusty, kalafiora czy brokułu może powstać carpaccio.

Wystarczy je bardzo cienko pokroić, a potem skropić sokiem z cytryny, wymieszanym z 2 łyżkami oliwy i łyżeczką musztardy. Całość można posypać świeżymi malinami, porzeczkami i przystroić listkami mięty lub bazylii.

Warzywne triki

1.

W zielonych liściach buraka zawartość wapnia jest 7 razy wyższa niż w bulwie.

2.

Natka marchewki skutecznie odtruwa organizm i dzięki witaminie K wygładza drobne zmarszczki. Obecny w nich chlorofil pobudza metabolizm. To także naturalny sposób na odświeżenie oddechu – zamiast miętowej gumy wystarczy pożuć kilka listów natki marchewki.

3.

Liście rzodkiewki kryją w sobie moc witaminy C, której mają dwa razy więcej niż cytryna.

4.

Problemy z zaparciami skutecznie rozwiąże kuracja z liści kalafiora. Mają sporo błonnika, który wspiera prawidłową pracę jelit.

KUCHNIA

Idea ZERO WASTE to nie tylko niemarnowanie żywności, ale także działania związane z odpowiednim segregowaniem odpadów oraz recyklingiem.

Inspirujących porad szukaj na stronie 102.

ZAMROŻONE, OSZCZĘDZONE Zamrażarka niech będzie twoim najlepszym przyjacielem. To, co nie zmieści się na talerzu, może trafić właśnie do niej. Latem warto zrobić solidne zapasy i zamrozić truskawki, maliny, wiśnie, czereśnie, jagody, porzeczki i borówki. To owoce, które w chłodzie bez problemu przetrwają do zimy i nie stracą swojego witaminowego potencjału.

Owoce – co można z nich zrobić? → mus Jabłka, gruszki, śliwki, morele – świetnie sprawdzą się w musach.

Po ich umyciu i wypestkowaniu ugotuj je w niewielkiej ilości wody,

a potem zmiksuj. Mus można przechowywać przez 4 dni w lodówce.

Nadmiar warto też zamknąć w słoiku i pasteryzować lub przełożyć do woreczka czy pudełka i zamrozić – poczeka na wykorzystanie aż do zimy. → lody Maliny, porzeczki, truskawki, jagody odnajdą się w domowych lodach, a także jako ozdoba kostek lodu. Sprawdź przepisy na stronie 40. → smoothie Wszystkie dojrzałe owoce warto, zamiast do śmietnika, wrzucać do blendera i zmieniać w smoothie.

Taki kremowy napój na bazie mleka lub jogurtu z powodzeniem zastąpi drugie śniadanie.

SPRÓBUJ, JAK TO SMAKUJE Śliwki w miodzie i kawie Śliwki umyj, przetnij na pół i wypestkuj. W misce wymieszaj filiżankę mocnej kawy z łyżeczką cynamonu i posiekanym rozmarynem. Do takiej „kąpieli” włóż połówki śliwek i zostaw na kwadrans do nasiąknięcia. Potem nałóż je na gałązki rozmarynu i grilluj. Na koniec gorące owoce polej miodem.

Zamiast śliwek możesz użyć także moreli lub brzoskwiń.

Grillowana sałata

OWOCOWE TRIKI

A

Maliny czy truskawki zachowają swój ładny kształt na dłużej, jeśli po umyciu najpierw będą ułożone na tacce i wstawione do zamrażalnika. Po 2 godzinach, gdy zaczną twardnieć, należy przełożyć owoce do pudełka lub wsypać do woreczka i zostawić tam do czasu wykorzystania.

B

Przed mrożeniem warto zważyć owoce i wagę zapisać na opakowaniu. Dzięki temu łatwiej będzie wykorzystać zapasy do ciasta czy deseru. Koniecznie zanotuj też datę mrożenia. Owoce mogą być przechowywane w zamrażarce do dziewięciu miesięcy.

C

Przed myciem truskawek lepiej nie odrywać ich szypułek. Dzięki temu woda nie przedostanie się do środka owoców i dłużej zachowają świeżość.

D

Maliny i truskawki wkładaj do lodówki bez mycia. Płucz je chwilę przed zjedzeniem.

Zmoczone psują się szybciej.

Liście sałaty wymieszaj z łyżeczką miodu, 2 łyżkami oliwy lub oleju, szczyptą soli i łyżką sezamu. Grilluj przez 10 min.

Gorące posyp listkami mięty i świeżymi malinami.

35

KUCHNIA

3

1 2

Sezon

4

na pomidory Czy można wyobrazić sobie letnią sałatkę bez dodatku soczystych i jędrnych pomidorów?

Zdecydowanie nie, bowiem to właśnie o tej porze roku są najsmaczniejsze! Liczne odmiany różnią się od siebie kolorem, wielkością owoców, smakiem i zapachem, a także sposobami wykorzystania.

Niektóre najlepsze są na surowo, inne świetnie nadają się do przetworów, a jeszcze inne – po prostu jako przekąska.

Tekst: Magdalena Sprenger

P

omidory jada się surowe, suszone, a także w postaci past, soków, sosów czy przecierów. Najsmaczniejsze i najzdrowsze są te owoce, które mają wyraźny zapach – oznacza to, że spokojnie dojrzały na krzaku. Pomidorów nie należy przechowywać w lodówce, gdyż niska temperatura uniemożliwia rozwinięcie ich aromatu – zabija powstałe już związki zapachowe oraz blokuje powstanie nowych.

Co więcej, chłód znacząco wpływa na ich strukturę – niszczy ściany komórkowe, przez co stają się gąbczaste i nieapetyczne.

na powietrzu, a nie w szklarni czy pod folią. Są bardzo soczyste i świetnie smakują na surowo, np. jako dodatek do kanapek. Dobrze sprawdzą się także w przetworach.

1. POMIDORY ZWYKŁE

3. POMIDORKI CHERRY

Najczęściej spotykaną odmianą są okrągłe, gruntowe pomidory. Najlepiej smakują te, rosnące

36

2. POMIDORY MALINOWE

Ta odmiana charakteryzuje się dużymi owocami o ładnej, różowej barwie i wyjątkowym aromacie.

Miąższ jest zwarty, a jednocześnie bardzo soczysty. Słodki i delikatny smak sprawia, że pomidory malinowe najlepiej jeść na surowo lub wykorzystać w przetworach, by cieszyć się ich smakiem nawet zimą.

Pomidorki koktajlowe należą do odmian drobnoowocowych.

Ich średnica waha się między

3 a 4 cm. Są okrągłe, soczyste i słodkie. Występują w kilku kolorach – od żółtego przez pomarańcz aż do różnych odcieni czerwieni.

Idealnie sprawdzają się jako dodatek do przekąsek, składnik sałatek lub element dekoracji dań. Można je także podsmażać, kisić bądź marynować.

4. POMIDOR ŚLIWKOWY

Pomidory rzymskie lub śliwkowe mają charakterystyczny podłużny kształt i ładny czerwony kolor.

Są jędrniejsze i nieco twardsze niż inne odmiany, a ich gniazda nasienne są stosunkowo niewielkie.

Z powodzeniem można zjeść je jako dodatek do kanapki czy wykorzystać w sałatce. Występują także w wersji suszonej lub w puszkach.

KUCHNIA

3 SPOSOBY NA POMIDORY

1. Przesmaż obrane ze skórki pomidory, dopraw solą i cukrem, gotuj pół godziny, po czym dodaj posiekaną bazylię, a otrzymasz bazę do pysznej zupy pomidorowej.

POMIDORKI DELICHER mają intensywnie czerwony kolor, a kształtem przypominają odmianę cherry.

Są aromatyczne i słodkie z nutą kwaskowatości.

Owoce bardzo dobrze trzymają się gron, nawet długo po zbiorze.

Obierasz pomidory ze skórki?

Nie wyrzucaj jej, tylko rozłóż na blaszce i susz w piekarniku przez godzinę. Płatki możesz wykorzystać jako przyprawę do sosów i dań.

2. Sparz pomidory, usuń skórkę, dokładnie zmiksuj i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i ulubionymi ziołami. Pasteryzuj w słoikach, a otrzymasz aromatyczny sok pomidorowy.

3. Umyte pomidory ponakłuwaj w kilku miejscach i włóż do naczynia kamionkowego. Dodaj ziarna pieprzu, chrzan i koper.

Przygotuj zalewę z wody, soli, gorczycy, cebuli i estragonu. Zalej pomidory, przykryj, a po trzech dniach będą ukiszone. To doskonały dodatek do mięs i wędlin, a także składnik wielu sałatek..

37

KUCHNIA

Letnie orzeźwienie WA N I L I OW Y P O N CZ Z B O RÓW K A M I I W IŚ N I A M I Czas przygotowania: 15 min + mrożenie Liczba porcji: 10

• 150 g borówek • 250 ml soku jabłkowo-miętowego • 50 ml soku limonkowego • 2 laski wanilii • 300 g wiśni • 750 ml wody

Bezalkoholowe drinki to doskonały dodatek do letnich przyjęć na świeżym powietrzu, pikników i grilla. Do ich przygotowania warto wykorzystać sezonowe owoce i warzywa, które nie tylko kuszą smakiem, ale także świetnie się prezentują.

1. W dużych foremkach do lodu umieść po kilka borówek, zalej je sokiem jabłkowo-miętowym i zamrażaj przez noc.

2. Gdy lód będzie gotowy, w szklanym naczyniu wymieszaj sok z limonki, ziarenka wanilii wyskrobane z 2 lasek i lekko gazowaną wodę. Odstaw do lodówki na 30 min.

3. Po tym czasie dodaj do naczynia kostki lodu i umyte wiśnie. Delikatnie wymieszaj. Serwuj w schłodzonych szklankach.

Świetnym dodatkiem do letnich drinków są owocowe kostki lodu. Wystarczy umieścić kawałki świeżych malin, truskawek czy borówek w foremce do lodu i zalać wodą.

40

KUCHNIA S P R I T Z S LU S H I E Czas przygotowania: 10 min + mrożenie Liczba porcji: 8

• 500 ml soku z czerwonych pomarańczy • sok z limonki • 300 g świeżych brzoskwiń • 600 ml gazowanej wody (jabłkowej, brzoskwiniowej)

1. Brzoskwinie pokrój na kawałki i mroź przez całą noc.

2. Do blendera o wysokiej mocy wrzuć zmrożone brzoskwinie. Zblenduj, a następnie wlej sok pomarańczowy i z limonki. Całość wymieszaj.

3. Rozlej napój do szklanek. Dodaj wodę gazowaną o wybranym smaku.

Najlepiej sprawdzi się woda jabłkowa lub brzoskwiniowa, ale możesz użyć także mineralnej.

Koktajl będzie równie dobrze smakował z innymi świeżymi owocami, np. borówkami, truskawkami lub malinami.

41

KUCHNIA A R B U ZOW Y KO K TA J L Z LO DA M I WA N I L I OW Y M I Czas przygotowania: 15 min Liczba porcji: 10

• pół arbuza • 500 ml wody gazowanej • 350 ml soku żurawinowego • 500 ml lemoniady cytrynowej • garść świeżej mięty • garść świeżych malin • 250 ml lodów waniliowych

42

1. Miąższ z arbuza przełóż do blendera.

Zalej sokiem żurawinowym, wodą i lemoniadą. Dodaj miętę i zblenduj do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.

2. Przełóż do wcześniej schłodzonych, wysokich szklanek. Wypełnij ¾ ich objętości.

3. Na wierzch wyłóż 2-3 łyżki lodów waniliowych. Dodaj świeże maliny.

Do letnich drinków najlepiej wybierać owoce o dużej zawartości wody, jak arbuz, truskawki, ananas, melon, brzoskwinie czy grejpfrut.

KUCHNIA

JA B Ł KO Z P O M I D O R E M Czas przygotowania: 10 min Liczba porcji: 8 Do koktajlu z tego przepisu najlepsze będą pomidory o słodkawym smaku.

• 1 kg pomidorów malinowych lub cherry • 50 ml octu jabłkowego • 1 l wody • pęczek kopru • 500 ml soku jabłkowego • 50 g ksylitolu

1. Pomidory umyj i pokrój w kostkę.

2. Przełóż składniki do blendera. Dodaj ksylitol, sok jabłkowy, ocet i wodę.

3. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej ksylitolu.

4. Przelej do szklanek, podawaj z gałązkami kopru.

43

KUCHNIA

lod

y

w

od

ne

z

ow

o

m ca

i

Możesz także przygotować wersję jogurtową. Zamiast soku z cytryny dodaj 2 łyżki miodu, a sok owocowy zamień na 2 szklanki jogurtu naturalnego.

Świeże truskawki dodadzą lodom wodnym orzeźwiającego smaku.

46

KUCHNIA

Poczuj smak lata Lody to jeden z najbardziej popularnych deserów na świecie. Kremowe, wodne, sorbety, z dodatkami – kombinacji jest nieskończenie wiele.

Jednak najlepsze lody są zrobione przede wszystkim z naturalnych składników!

Mitów na temat lodów jest wiele.

A to, że tuczą, a to, że są niezdrowe… Prawda jest taka, że lody jedzone w kontrolowanych ilościach, a przede wszystkim zrobione z wartościowych składników, wcale nie zaszkodzą naszej figurze czy zdrowiu. Wręcz przeciwnie!

W 100 g lodów znajdziemy od 100 do 150 mg wapnia, ok. 12 mg magnezu, 100 mg fosforu (lody waniliowe). Z kolei sorbety są pełne witamin i przeciwutleniaczy zawartych w owocach, a lody czekoladowe zaskoczą nas wysoką zawartością potasu (250 mg w 100 g)! Przy okazji pomogą zwalczyć obrzęki gardła, wesprą leczenie anginy i skutecznie zaspokoją zachcianki na bardziej tuczące, słodkie przekąski.

SKŁAD TO PODSTAWA Sięgając po ulubione lody ze sklepowej półki, warto zwrócić uwagę na to, co zawierają. Im mniej składników na liście, tym lepiej! Unikajmy sztucznych barwników, zagęszczaczy czy dodatku aromatów. W przypadku sorbetów i lodów wodnych REKLAMA

pułapką może być nadmierna ilość cukru i konserwantów, natomiast lodów kremowych – pochodzenie jaj. O skład dobrze zapytać także w lokalnych lodziarniach.

PROPOZYCJE PODANIA

DOMOWA LODZIARNIA Jak być pewnym tego, że jemy zdrowe i bogate w składniki odżywcze lody? Najlepiej zrobić je samodzielnie! Wcale nie potrzeba do tego specjalnych maszyn – wystarczy odrobina cierpliwości, dobry pomysł i świeże składniki.

kieliszek albo puchar

LO DY WO D N E Z OWO CA M I Czas przygotowania: 20 min + mrożenie Liczba porcji: 4

• 2 szklanki naturalnego soku owocowego • 2 łyżeczki soku z cytryny • ulubione owoce: garść malin, truskawek, borówek • mięta 1. Przygotuj foremki do lodów. Z podanej porcji przygotujesz 4 sztuki.

2. Wybrane, ulubione owoce umyj.

Większe z nich pokrój w kostkę lub plastry.

3. W misce wymieszaj jogurt z miodem, lub sok owocowy z cytrynowym.

4. Do foremek powkładaj owoce oraz miętę i zalej lodową bazą.

5. Zamrażaj przez noc.

łupina kokosa

słoik

KUCHNIA

lad

ą

ma

lino

we

lod

y

z

cz

o ek

M A L I N OW E LO DY Z C Z E KO L A DĄ Czas przygotowania: 30 min + mrożenie Liczba porcji: 9

• 2 szklanki jogurtu naturalnego typu greckiego Tesco • pół szklanki mleka kokosowego • półtorej szklanki ubitej śmietanki 30% • łyżeczka ekstraktu waniliowego • ¼ szklanki miodu • pół szklanki posiekanej drobno ciemnej czekolady • szklanka malin

Jogurt i śmietankę można zamienić na produkty pochodzenia roślinnego, np. mleko sojowe.

48

1. Przygotuj formę do ciasta 20 × 30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. W dużej misce wymieszaj jogurt i mleko z miodem oraz ekstraktem waniliowym.

3. Dodaj ubitą śmietankę i delikatnie połącz z pozostałymi składnikami.

4. Wyłóż masę na blachę. Posyp owocami i czekoladą.

5. Używając dużej łyżki, przemieszaj składniki z masą tak, by równomiernie rozprowadzić owoce i czekoladę.

6. Zamrażaj przez noc. Gdy lody będą gotowe, wyjmij je z foremki i pokrój na kawałki, jak ciasto.

KUCHNIA

Gotowe sorbety możesz przystroić świeżymi listkami mięty.

sor

bet

arbu

zowy

S O R B E T A R B U ZOW Y Czas przygotowania: 25 min + mrożenie Liczba porcji: 4

• pół szklanki miodu • ¼ szklanki soku z limonki • garść liści mięty • duży dojrzały arbuz 1. Do blendera przełóż pokrojonego w kostkę, dojrzałego arbuza. Dodaj miód, miętę i sok z limonki.

2. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż masę do odpornego na mrożenie pojemnika i mroź godzinę.

3. Wyjmij lody z pudełka, pokrój w duże kawałki i ponownie krótko blenduj. Ten zabieg pomoże uniknąć grudek w sorbecie. Staraj się przy tym nie rozmrozić całkowicie masy.

4. Ponownie przełóż masę do pojemnika, zamrażaj przez kilka godzin.

5. Podawaj na grillowanych kawałkach arbuza z dodatkiem sezonowych owoców.

49

KUCHNIA

granita

nek

ta

ry

n

ko wa z marakują Zamiast marakui możesz dodać mango, melona lub inny egzotyczny owoc.

G R A N I TA N E K TA RY N KOWA Z M A R A KUJĄ Czas przygotowania: 20 min + mrożenie Liczba porcji: 4

• 100 g cukru • 500 ml wody • 2 szklanki purée z nektarynek • skórka z 2 limonek • sok z limonki • 3 marakuje 1. Obierz nektarynki ze skórki i zblenduj na gładkie purée.

2. W małym garnku wymieszaj wodę z cukrem. Podgrzewaj aż do jego

50

całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostudzenia.

3. Purée z nektarynek połącz ze skórką i sokiem z limonek. Dodaj syrop cukrowy.

4. Przelej miksturę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

Mroź przynajmniej 12 godzin, co kilka godzin wyjmując z zamrażarki i drapiąc powierzchnię granity widelcem, aż do momentu uformowania się lodowych kryształków.

5. Aby zaserwować, delikatnie nabieraj granitę łyżką i przekładaj do schłodzonych wcześniej szklanek. Na wierzchu ułóż miąższ z owoców marakui.

lokalne produkty

świeża śmietanka

sprawdzeni dostawcy

KUCHNIA

Lato na talerzu

Prawdziwie letnia pogoda sprawia, że chętnie sięgamy po sezonowe warzywa i owoce. Warto wybierać plony z lokalnych gospodarstw, żeby mieć pewność, że są świeże i nie spędziły długich godzin w transporcie.

Takie sezonowe pyszności możemy wykorzystać do przygotowania lekkich i smacznych dań, które z pewnością zasmakują całej rodzinie.

Biała kapusta nie tylko świetnie smakuje, ale także korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry.

52

KUCHNIA Z U PA Z B I A Ł EJ K A P U ST Y Z M A RCH E W K Ą , P I E T R U SZ K Ą I KO P E R K I E M Czas przygotowania: 40 min Liczba porcji: 4

• mała główka białej kapusty • 2 średniej wielkości marchewki • seler • pietruszka z natką • 3 większe ziemniaki • cebula • łyżka masła • 2 liście laurowe • kilka ziaren ziela angielskiego • 4 łyżki śmietany 18% • pęczek koperku • sól, pieprz

SA Ł AT K A Z T R U S K AW K A M I , S E R E M B LU E I O R Z E C H A M I Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 2

• 200 g liści szpinaku • 200 g truskawek • 50 g orzechów włoskich • opakowanie sera Mature Blue Stilton Tesco Finest • 2 łyżki octu balsamicznego • 2 łyżki oliwy z oliwek • łyżeczka cukru • szczypta soli • garść orzeszków pinii • łyżeczka czerwonego pieprzu

1. Truskawki umyj, obierz z ogonków i pokrój na połówki lub ćwiartki. Orzechy pokrój na mniejsze kawałki i upraż na suchej patelni, a następnie odłóż do ostygnięcia.

2. Szpinak umyj i obsusz, jednocześnie usuwając twardsze łodyżki. Liście ułóż w misce, dodaj pokrojone truskawki, orzechy i ser blue pokrojony w kostkę.

3. Przygotuj dressing: do słoiczka wlej ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, cukier, sól oraz pieprz. Sałatkę polej przygotowanym sosem.

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj.

Kapustę posiekaj, a następnie zalej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.

W międzyczasie marchewki, cebulę, pietruszkę, seler i ziemniaki pokrój w kostkę i smaż na rozgrzanym maśle przez 5 min.

2. Podsmażone warzywa wrzuć do garnka i zalej 2 litrami wody. Dorzuć liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.

3. Kapustę odcedź i dodaj do pozostałych składników. Całość gotuj do chwili, gdy warzywa staną się miękkie. Na koniec dodaj śmietanę i posiekany koperek wymieszany z natką pietruszki.

53

KUCHNIA CH ŁO D N I K Z M ŁO D E G O G ROS Z KU I B O B U Czas przygotowania: 45 min Liczba porcji: 4

• 250 g młodego groszku • 300 g bobu • puszka mleka kokosowego • 250 ml maślanki • świeża kolendra • sól, pieprz • 2 ząbki czosnku • garść orzeszków pinii • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Tesco Italia 1. Bób wrzuć do gotującej się, osolonej wody na 15 min. Podobnie zrób z groszkiem, jednak gotuj go 10 min, a następnie wrzuć do zimnej wody – dzięki temu nie straci pięknego, zielonego koloru.

2. Mleko kokosowe połącz z maślanką i zblenduj mikserem. Orzeszki upraż na suchej patelni. Ugotowany groszek wyłuskaj, a bób obierz ze skórki. Następnie zblenduj wszystko z mlekiem

Łupiny bobu mają dużo witamin, więc zamiast je wyrzucać warto przygotować z nich przekąski, np. chipsy z dodatkiem oliwy, czosnku i świeżych ziół.

54

kokosowym i maślanką do uzyskania gładkiej masy.

3. Całość dopraw czosnkiem, solą i pieprzem, dolej odrobinę oliwy z oliwek, posyp świeżą kolendrą i orzeszkami pinii.

TA RTA Z JAG O DA M I I B E ZOWĄ P I E R Z Y N K Ą Czas przygotowania: 60 min Liczba porcji: 8

CIASTO: • 2 szklanki mąki • 3 żółtka • 125 g margaryny Kasia • opakowanie cukru waniliowego • 2 łyżki cukru pudru • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 2 łyżki kwaśnej śmietany • 400 g jagód • odrobina tłuszczu do posmarowania foremki BEZA: • 3 białka • 3 łyżki cukru pudru

1. Mąkę przesiej przez sito i połącz z margaryną. Dodaj żółtka, cukier waniliowy i cukier puder. Dosyp proszek do pieczenia i 2 łyżki kwaśnej śmietany.

2. Zagniecione ciasto rozwałkuj i wyłóż na wysmarowaną margaryną foremkę do tarty. Ważne, aby nakłuć widelcem spód – dzięki temu ciasto będzie kruche i dobrze się upiecze. Aby za bardzo nie wyrosło, możesz położyć na nim ziarna fasoli. Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 min.

3. Opłucz jagody pod bieżącą wodą i osusz je. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, wyłóż owoce na podpieczony spód.

Białka zmiksuj, dodając cukier puder.

Następnie zalej jagody gotową masą.

Ustaw piec, aby przez pierwsze 10 min grzał od spodu i z góry, a następnie przez kolejne 10 min tylko sam dół.

KUCHNIA

Ciasto będzie bardziej kruche, jeśli po zagnieceniu zawiniesz je w folię spożywczą i włożysz na 30 min do lodówki.

SKANUJ KOD

Zeskanuj kod QR i odkryj więcej inspirujących przepisów z kostką do pieczenia Kasia.

UPIECZ BLISKIM RADOŚĆ – Z KOSTKĄ DO PIECZENIA KASIA! Dzielenie się własnoręcznie przyrządzonym ciastem to sposób na wspaniałe chwile spędzone z rodziną i bliskimi. Do przygotowania doskonałego wypieku wykorzystaj kostkę do pieczenia Kasia, która dzięki zawartości 72% tłuszczu łatwo się uciera. Z jej dodatkiem twoje słodkości będą bardziej puszyste i zawsze się udadzą.

55

KUCHNIA

ZAPIEKANA CUKINIA Z ŻÓ ŁTĄ PA P RY K Ą I M OZ Z A R E L L Ą Czas przygotowania: 45 min Liczba porcji: 3

• 3 cukinie • duża cebula • 2 żółte papryki • 150 g tartego sera mozzarella • natka pietruszki • sól, pieprz • łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Tesco Italia 1. Cukinie umyj i pokrój na nieco grubsze talarki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą z oliwek.

2. Paprykę umyj, usuń nasiona, a następnie pokrój w cienkie paski. Dodaj do niej posiekaną drobno cebulę oraz natkę pietruszki. Ułóż warzywa w naczyniu.

3. Posym medaliony mozzarellą. Piecz wszystko w temperaturze 180°C przez 30 min do momentu, gdy cukinia będzie miękka, a ser przypieczony.

56

Oliwa extra vergine posiada silne, trawiaste nuty, które doskonale podkreślają smak warzyw.

Zamiast cukinii możesz użyć także bakłażana.

Oba warzywa będą doskonale smakować z papryką i mozzarellą.

KUCHNIA

Umami - piąty smak

Umami jest jednym z pierwszych smaków, jakie poznajemy w swoim życiu. Zawiera go bowiem mleko matki.

58

KUCHNIA

Do niedawna byliśmy przekonani, że znajdujące się na języku kubki smakowe są w stanie rozpoznać tylko cztery smaki: słodki, słony, gorzki i kwaśny. Prowadzone na początku XXI wieku badania udowodniły jednak, że wyczuwamy także piąty smak – tajemnicze umami. Czym jest i jak ono w ogóle smakuje?

Tekst: Katarzyna Kurek

U

mami to smak, o którym głośno zrobiło się jakiś czas temu. Choć pierwsze badania z nim związane przeprowadzone zostały w Japonii już w 1908 roku, dopiero w 2000 roku udało się dowieść, że znajdujące się na naszych językach receptory wyczuwają także piąty smak.

Związek z początkiem badań ma jednak jego tajemnicza japońska nazwa. Umami w języku kraju kwitnącej wiśni oznacza bowiem „smakowity” lub „pyszny”. Nazwa ta jednak nie jest zbyt precyzyjna – dużo lepiej sprawdzają się określenia „pełny” lub „mięsisty”.

w kuchni. Wystarczy odpowiednio dobrać składniki podczas komponowania tradycyjnego obiadowego menu. Glutaminian sodu w różnych formach występuje w naturze i jest odpowiedzialny za smak wielu potraw i składników, które często lądują na naszych talerzach. Znajduje się nie tylko w tak wyszukanych produktach jak wodorosty, ale także w pomidorach, grzybach, serach czy wędlinach. Warto dodać, że na intensywność piątego smaku wpływają takie procesy, jak fermentacja czy dojrzewanie. Dlatego też suszone pomidory są znacznie bardziej umami niż ich świeże odpowiedniki.

TE PRODUKTY SMAKUJĄ UMAMI: • parmezan • wołowina • wieprzowina • pomidory • grzyby • soja • ziemniaki • marchewka • zielona herbata • tuńczyk • krewetki • owoce morza

EGZOTYKA W KUCHNI

SMAKOWITE POŁĄCZENIE

Za obecność smaku umami w potrawach odpowiada glutaminian sodu. Można go kupić w postaci glutaminianu monosodowego, przypominającego znaną nam sól, w specjalistycznych sklepach z azjatyckimi przyprawami. Jednak aby poczuć smak umami, wcale nie trzeba wybierać się na egzotyczne zakupy czy przeprowadzać chemicznych eksperymentów

Aby dobrze zasmakować w umami, warto połączyć ze sobą kilka składników, które je zawierają i poddać je choć minimalnemu przetworzeniu.

Przykładem takiej „smakowitej” potrawy, w której jest duża dawka umami, okazuje się pizza. Jeśli dodamy do niej ser, pieczarki, sos pomidorowy, kawałki mięsa bądź pepperoni, stworzymy danie będące istnym festiwalem piątego smaku

i to bez azjatyckich naleciałości.

A co do pizzy – teraz już wiadomo, dlaczego tak trudno się jej oprzeć.

P I E C Z A R K I W S OS I E S OJ OW Y M Z WA R Z Y WA M I Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 3

• 300 g pieczarek • 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Tesco Italia • 2 łyżki sosu ciemnego sojowego • cebula • szczypta pieprzu • 200 g ziemniaków • 200 g groszku cukrowego 1. Pieczarki obierz i dokładnie wypłucz.

Większe pokrój w ćwiartki. Ugotowane wcześniej ziemniaki pokrój na małe łódeczki, groszek cukrowy umyj. Cebulę pokrój w kostkę.

2. Na patelni mocno rozgrzej oliwę i podsmaż cebulkę, aż się zeszkli.

Następnie wrzuć pieczarki i smaż na bardzo mocnym ogniu. Gdy się zrumienią, dolej 2 łyżki sosu sojowego i wymieszaj. Dodaj ziemniaki i groszek, przypraw pieprzem.

3. Kiedy ziemniaki lekko się przysmażą, a groszek zmięknie, danie będzie gotowe.

Groszek cukrowy to jedyny rodzaj groszku, który można jeść na surowo razem ze strączkiem. Świeży i gotowy do spożycia znajdziesz w Tesco.

59

KUCHNIA ROL A DK I Z KURCZ AK A W SZYNCE DOJRZ E WA JĄCEJ Czas przygotowania: ok. 50 min Liczba porcji: 4-6 • 2 piersi z kurczaka • sól, pieprz • 8 plastrów szynki parmeńskiej • 5 pomidorów malinowych • łyżeczka oregano • łyżeczka suszonej bazylii • olej rzepakowy • 200 g białej fasoli lub kaszy pęczak • 500 ml bulionu drobiowego • 8 liści laurowych

60

1. Piersi kurczaka podziel na 4 równe części. Przypraw solą i pieprzem.

Kawałki kurczaka zawiń dokładnie w plaster szynki parmeńskiej dodając po jednym liściu laurowym.

2. Pomidory wyparz i obierz ze skórki.

Pokrój je na średniej wielkości kawałki.

3. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Ułóż w nim roladki i pomidory.

Posyp bazylią. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 15 min w temperaturze 180°C.

4. W międzyczasie w bulionie ugotuj fasolę lub kaszę pęczak na półtwardo.

Nie odcedzaj jej!

5. Po 15 min otwórz piekarnik, dołóż ugotowaną fasolę lub kaszę wraz z bulionem i piecz razem przez kolejne 15 min w temperaturze 180°C. Po tym czasie danie będzie gotowe.

KUCHNIA Z U PA RY B N A Czas przygotowania: 45 min Liczba porcji: 5

• 500 g świeżego dorsza (filet lub dzwonka) • półtora litra bulionu jarzynowego • pół cebuli • marchewka • pietruszka • ¼ korzenia selera • żółta papryka • sól • świeżo zmielony pieprz • 2 listki laurowe • 4 ziarna ziela angielskiego • łyżeczka suszonego oregano • szczypta słodkiej papryki • szczypta ostrej papryki • łyżeczka koncentratu pomidorowego • łyżka

oliwy • łyżka masła • 2 łyżki mąki pszennej • natka pietruszki • makaron typu nitki 1. Warzywa umyj. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz i zetrzyj na tarce o większych oczkach. Paprykę pokrój na bardzo cienkie paski, a cebulę w kostkę. W dużym i szerokim garnku na łyżce oliwy i łyżce masła zeszklij cebulę. Następnie dodaj paprykę i smaż co chwilę mieszając, przez 2 min.

2. Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler.

Warzywa dopraw solą i pieprzem. Smaż ok. 5 min. Dodaj przyprawy i wymieszaj.

Wlej gorący bulion i zagotuj.

3. Zupę po zagotowaniu przykryj i gotuj na małym ogniu nie więcej niż kwadrans do miękkości warzyw.

4. Rybę opłucz, jeśli to konieczne, odetnij skórę i wyjmij ości. Pokrój w kostkę, dopraw solą i obtocz w mące. Następnie krótko obsmaż na patelni z łyżką rozgrzanego masła i łyżką oliwy. Tak przygotowaną rybę włóż do garnka z zupą i gotuj ok. 5 min.

5. Dodaj natkę pietruszki oraz wcześniej ugotowany makaron nitki.

Do zupy rybnej dodaj 8-jajeczny makaron Tesco, który gotuje się zaledwie 3 minuty!

61

KUCHNIA

P I E CZO N Y K A L A F I O R W S OS I E J O G U RTOW Y M Czas przygotowania: 40 min Liczba porcji: 2

• 2 łyżki oliwy • nieduży kalafior • 250 g jogurtu naturalnego • ząbek czosnku • ¼ pęczka natki pietruszki • łyżka majonezu • łyżeczka soli • szczypta pieprzu

62

1. Kalafior umyj, pokrój na różyczki i dokładnie osusz. Posyp solą i pieprzem.

2. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą i włóż do niego kalafior. Piekarnik nagrzej do 180°C, wstaw kalafior i piecz ok. 30 min.

3. W międzyczasie wymieszaj jogurt grecki, wyciśnięty ząbek czosnku, majonez i pół łyżeczki soli.

4. Po wyjęciu kalafiora z piekarnika, polej go sosem jogurtowym i posyp posiekaną natką pietruszki.

Z resztek kalafiora możesz przyrządzić pożywną zupę.

Wystarczy je ugotować, doprawić i zblendować, by powstał aromatyczny krem.

KUCHNIA

Prosto z kuchni Lato to czas pełen aromatycznych przypraw, pachnących ziół i sezonowych składników. To także doskonała okazja do gotowania na świeżym powietrzu. Warto wykorzystać ciepłe dni do odkrywania kolejnych kulinarnych tajemnic.

LODOWE PRZYJEMNOŚCI Producenci lodów każdego roku próbują zaskoczyć klientów wyszukanymi propozycjami swoich specjałów. Choć dla niektórych idealne smaki to czekolada, wanilia i truskawka, lodowi masterzy przygotowują również wiele nowości, by sprostać nawet najbardziej wymagającym gustom. Od kilku sezonów panuje trend na regionalne nawiązania – przestały już dziwić lody o smaku sękacza czy sernika z kruszonką. Wykorzystywane są też sezonowe owoce, m.in. mirabelki, rabarbar, śliwki węgierki, a także świeże zioła. Jednak czasami producenci decydują się pójść o krok dalej i próbują stworzyć całkowicie wyjątkowy smak, np. chleba z cukrem.

Zwolennicy nieco mniej awangardowych propozycji mogą spróbować lodów Häagen-Dazs o smaku masła orzechowego albo mango z maliną.

WARSZAWSKIE RESTAURACJE Z GWIAZDKĄ MICHELIN W słynnym przewodniku kulinarnym „Main Cities of Europe” pojawiły się kolejne polskie restauracje. Oceniano je, biorąc pod uwagę następujące kryteria: walory smakowe potraw, stosunek jakości dań do ich ceny oraz wystrój, obsługę i atmosferę lokalu. W tegorocznym przewodniku inspektorzy Michelin wyróżnili aż 27 restauracji z Warszawy, w tym trzy nowe miejsca: Chłodna 15 by Wilamowski, Europejski Grill oraz Bez Gwiazdek. Dodatkowo Kieliszki na Hożej zdobyły oznaczenie Bib Gourmand (przyznawane za korzystny stosunek jakości potraw do ceny).

64

KUCHNIA

DOMOWE MARYNATY To nie tajemnica, że mięsa z grilla smakują znacznie lepiej, gdy poleżą kilka godzin w domowej marynacie.

Ważne jednak, by przygotować ją z odpowiednich składników, które wydobędą smak i aromat całej potrawy. Słodkie marynaty będą doskonałe z dodatkiem miodu, musztardy i słodkiej papryki. Jeśli wolimy wersję na ostro, warto dodać papryczkę chili i kolorowy pieprz.

Można wykorzystać również gorczycę i kulki jałowca. Do łagodnej marynaty idealny będzie jogurt naturalny ze świeżymi przyprawami, np. czosnkiem.

1

CZARNE LODY

3

WSZYSTKO W PORZĄDKU 2

Chcesz coś zmienić w swoim życiu? Zacznij od uporządkowania szaf, szuflad i komód. Pomogą ci w tym estetyczne pojemniki, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom praktycznych rozwiązań, a do tego będą ciekawym elementem aranżacji wnętrza.

1

2

Aktywny węgiel to składnik, który od miesięcy podbija nie tylko branżę kosmetyczną, ale także gastronomiczną. Doskonałym potwierdzeniem są m.in. tak popularne ostatnio czarne lody. Ich głównym składnikiem jest aktywny węgiel kokosowy, który ma pozytywny wpływ na wybielenie zębów oraz oczyszczanie organizmu z toksyn.

3

Pojemnik Infinity Koszyk Knit S Koszyk MyStyle S Pojemnik ma przykrywkę Ten wielofunkcyjny Czy posiadasz przedo gładkiej powierzchni koszyk wygląda, jakby mioty, które nie mają oraz ażurową strukturę, został wydziergany swojego wyznaczonego która umożliwia ciągłą na drutach. Jest miejsca w szafach, cyrkulację powietrza. doskonały do łazienki bo chcesz, żeby były Doskonale sprawdzi się i kuchni – można w nim łatwo dostępne? do przechowywania przechowywać przybory Skorzystaj koszyków ubrań, książek czy dokukosmetyczne, leki o ratanowej strukturze. mentów. i przyprawy.

Są wytrzymale, lekkie i łatwe w czyszczeniu, a do tego pomieszczą wiele drobiazgów.

65

KUCHNIA

Rzymskie wakacje

66

KUCHNIA Wycieczka do Rzymu to zawsze dobry pomysł!

Wieczne miasto nie przestaje zachwycać, wracam do niego z przyjemnością i ogromnym apetytem.

I nie oszukujmy się, wszelkiego rodzaju ograniczenia żywieniowe i diety przed wizytą we Włoszech zostawiamy w domu. W Rzymie jemy rozpustnie, pysznie i grzesznie.

Tekst, zdjęcia: Magda Klimczak

Tym razem moją wizytę w wiecznym mieście rozpoczęłam od poszukiwań perfekcyjnego cacio e pepe – najsłynniejszego rzymskiego makaronu, którego niezwykłość tkwi w kunszcie wykonania i w wartościowych składnikach. Nie rezygnując z wachlarza przysmaków włoskiej kuchni, codziennie chociaż raz zamawialiśmy sławną pastę, aby dokonać rzetelnych badań. Wnioski: nie udało nam się zjeść kiepskiej wersji, a bezkonkurencyjną znajdziecie w Roma Sparita – miejscu rozsławionym przez Anthony'ego Bourdaina

w programie „No reservations”.

Oprócz cacio e pepe w Roma Sparita zamówiliśmy również sezonowe przystawki: faszerowane kwiaty cukinii i smażone karczochy oraz muszle w białym winie. Osteria de Memmo to miejsce polecone nam przez lokalnego smakosza. I jak to zwykle bywa z taki miejscami – nie zawodzą. Ręcznie robione makarony, owoce morza, karczochy, kalmary z grilla – wszystko pyszne, a porcje nie do przejedzenia.

Odwiedźcie koniecznie i podzielcie się przystawkami – my nie podołaliśmy naszemu zamówieniu.

Magda Klimczak właścicielka bloga kulinarnego Daretocook.pl

Karczoch, restauracja Osteria de Memmo

Cacio e pepe, restauracja Roma Sparita

67

KUCHNIA

Owoce morza, Osteria de Memmo

DLA OCHŁODY Moim największym włoskim grzeszkiem są lody. Szczęśliwie mieszkaliśmy przy malutkiej lodziarni vis-à-vis Watykanu – Old Bridge. Słabość do lodów o poranku dzieliłam z zawstydzonymi zakonnicami. Popołudniami przed lodziarnią formowała się ogromna kolejka, a dopiero późnym wieczorem na desery przychodzili okoliczni mieszkańcy.

68

Zakonnice z lodami

regionach Włoch. Ciasto bardziej przypomina focaccię i jest nieziemsko dobre. Kolejną pizzę grzechu wartą i znowu na zupełnie innym cieście, bardziej przypominającym macę, znajdziecie w Antico Forno Roscioli. Są to piekarnia, restauracja i delikatesy w jednym. Warto wybrać się tam na kolację i przy okazji zrobić zapasy włoskich specjałów do domu.

PIZZA NA WIELE SPOSOBÓW

COŚ NA ZĄB

A jak Włochy, to oczywiście pizza!

Pizzarium to miejsce, do którego wracaliśmy codziennie. Rotacja smaków, jakie tam znajdziecie, przyprawia o zawrót głowy, a ciasto… Cóż, rzymska pizza jest zupełnie inna niż w pozostałych

Jeśli macie ochotę na szybki lunch lub drobną przekąskę na wynos, to polecam rzymskie piekarnie, a szczególnie Forno Campo de’ Fiori. Ich tarta z karczochami to poezja! Wstąpcie także do Er Buchetto, która istnieje

od 1890 roku, serwując najlepsze i najprostsze kanapki z porchettą w mieście.

NA POŻEGNANIE Każdy rzymski wieczór kończyliśmy w Il Sorpasso – cudownym miejscu opanowanym przez mieszkańców. Restauracja jest czynna od rana, więc warto wybrać się tam na śniadanie, a dzień zwieńczyć lampką wina i domowymi wędlinami. Natomiast w Faro – Luminaries of Coffee znajdziecie kawowe przelewy i pyszne śniadania.

Rzym pożegnajcie po rzymsku – pistacjowym tiramisu w Two Sizes.

I koniecznie wrzućcie grosik do fontanny Di Trevi, bo to miasto bez wątpienia zasługuje na regularne powroty!

KUCHNIA

Pizzarium

Pistacjowe tiramisu, restauracja Two Sizes

Zakupy włoskich specjałów – karczochy

Piekarnia Antico Forno Roscioli

Restauracja Faro – Luminaries of Coffee

Zestaw śniadaniowy, restauracja Il Sorpasso

Lodziarnia Old Bridge Tarta z karczochami, piekarnia Forno Campo de’ Fiori

69

DOBRE NAWYKI

Długość nocnego wypoczynku jest kwestią bardzo indywidualną, uwarunkowaną m.in. genetycznie. Przyjmuje się, że dorosła osoba potrzebuje od 7 do 8 godzin snu na dobę.

Wst

szkoda Uporczywy dźwięk budzika nie daje za wygraną, a ty masz wrażenie, że nie zmrużyłaś oka? Okazuje się, że liczba przespanych godzin nie zawsze wpływa na to, czy budzimy się wyspani i wypoczęci.

Jeśli chcemy witać każdy dzień pełni energii, musimy wprowadzić do codziennego życia dobre nawyki, które poprawią jakość snu i usprawnią regenerację organizmu.

Tekst: Marta Kaźmierczak

70

awaj, dnia!

DOBRE NAWYKI

K

ażdemu z nas zdarzyło się położyć do łóżka o wczesnej porze, wstać późno i czuć się zupełnie rozbitym. Innym razem przespaliśmy zaledwie kilka godzin, a po przebudzeniu byliśmy rześcy i mogliśmy przenosić góry. Jak to możliwe? Odpowiedź jest bardzo prosta. Kluczem do sukcesu nie jest długość snu, lecz jego jakość. Organizm najlepiej wypoczywa i regeneruje się w fazie snu głębokiego. Natomiast kiedy jesteśmy zestresowani, nie mamy czasu na żadną aktywność fizyczną, automatycznie śpimy płycej, co przekłada się na poranne samopoczucie.

WIECZORNE NAWYKI NA DOBRY SEN Często po kąpieli znużenie mija, więc postanawiamy jeszcze sprawdzić pocztę elektroniczną, przeglądamy media społecznościowe lub siadamy przed telewizorem. Jest to błąd! Światło emitowane przez telefon czy laptop obniża produkcję melatoniny i drażni nasze oczy, przez co czujemy się pobudzeni i możemy mieć problem z zaśnięciem. Dlatego powinniśmy zrezygnować z korzystania z urządzeń elektronicznych na minimum godzinę przed położeniem się do łóżka. W zamian warto oddać się lekturze książki, bowiem czytanie pozwala na złagodzenie stresu. Nie bez znaczenia jest też temperatura w sypialni. Nie powinna być zbyt wysoka – najlepiej, by wahała się między 18 a 20 stopniami Celsjusza. Dzięki temu łatwiej zapaść w trwały sen i obudzić się w dobrym nastroju. Warto zatem porządnie wywietrzyć pokój wieczorem.

KOLACJA I SPACER

Na jakość snu wpływ ma również aktywność fizyczna. Wystarczy poświęcić kwadrans na ćwiczenia,

aby mózg został lepiej dotleniony, a ciało odprężenie. Dobrym pomysłem jest też krótki, ale szybki spacer, który wpłynie na poprawę jakości snu i pomoże się zrelaksować. Na noc nie powinniśmy spożywać też ciężkostrawnych posiłków, aby nie zmuszać organizmu do pracy wtedy, gdy powinien odpoczywać. Dlatego zaleca się, aby kolacja składała się z lekkich składników, nie była obfita i została skonsumowana 2-3 godziny przed snem. Idealne wieczorne menu powinno zawierać pełnoziarniste pieczywo, chudy nabiał, ryby oraz owoce i warzywa o niskiej zawartości błonnika (pomidory, ogórki, kiełki, sałata, cytrusy).

RUSZAJ SIĘ!

Aby dobrze zacząć dzień, warto zarezerwować sobie 5-10 minut na poranne ćwiczenia. Dzięki temu w naszym organizmie wzrasta poziom endorfin i poprawia się samopoczucie.

Istotny jest również posiłek, który musi dostarczyć odpowiednią ilość energii do działania. Świetnie sprawdzą się owsianka na mleku z owocami, musli bądź jajecznica z pomidorem i kromką razowego chleba. Wprowadzenie tych kilku dobrych nawyków sprawi, że zapomnisz, czym jest poranne zmęczenie, i będziesz witać każdy dzień pełna energii!

RYTUAŁY PO PRZEBUDZENIU Masz w zwyczaju przestawiać budzik o kolejne 5 minut, żeby jeszcze przez chwilkę móc poleżeć? Czas to zmienić. Zamiast dosypiać, od razu usiądź na łóżku i pomyśl o pozytywnych aspektach nadchodzącego dnia. Spróbuj także nie zasłaniać okien, ponieważ światło dzienne wpływa na działanie szyszynki.

Jest to miejsce w mózgu odpowiedzialne za produkowanie serotoniny, która warunkuje nasz dobry nastrój.

ZEGAR BIOLOGICZNY Jeśli pozwala ci na to tryb życia, postaraj się wstawać codziennie o tej samej godzinie. Przez pierwsze dni może to być trudne, ale po jakimś czasie twój zegar biologiczny przyzwyczai się do nowego nawyku. Wiedząc, o której się budzisz, organizm będzie cię informował, kiedy należy położyć się do snu.

71

DOBRE NAWYKI

SIŁA

pielęgnacji

Pory roku mają ogromny wpływ na kondycję naszej skóry. Podpowiadamy, na co szczególnie zwrócić uwagę latem i jak zabezpieczyć się przed negatywnym wpływem promieniowania UV. Zdradzamy także, co będzie makijażowym hitem tego sezonu.

SKUTECZNA OCHRONA Zastanawiasz się nad zakupem kosmetyków do opalania? Oto krótka ściągawka, jaki filtr SPF będzie odpowiedni dla twojej karnacji.

Podczas długiego opalania komórki skóry zaczynają się rozpadać i zmieniać swoją strukturę. Aby chociaż częściowo temu zapobiec, stosuj kremy z filtrem UV. Należy jednak pamiętać, że takie kosmetyki zaczynają działać dopiero po 30 minutach od zaaplikowania, dlatego należy je nakładać na skórę jeszcze w domu.

Co jednak zrobić, gdy nie uda ci się uniknąć oparzeń słonecznych? Odpowiedzi szukaj na stronach 74-75.

72

• SPF 50 – fototyp celtycki: masz bladą skórę, niebieskie oczy, blond lub rude włosy i widoczne piegi. Taki wysoki filtr jest idealny także dla osób ze skłonnościami do oparzeń słonecznych, podrażnień i zaczerwienień.

• SPF 30 – fototyp środkowoeuropejski: masz śniadą lub kremową skórę, niebieskie, zielone lub brązowe oczy, włosy w odcieniu ciemnego blondu lub brązowe. Twoim problemem jest rumień.

Zazwyczaj opalasz się na złotobrązowo.

• SPF 20 – fototyp południowoeuropejski: masz oliwkową lub śniadą karnację, zielone, piwne lub brązowe oczy, a włosy w odcieniach brązu.

Opalasz się na brązowo i rzadko miewasz problemy z oparzeniami.

• SPF 10-15 – fototypy afrykański: masz czekoladową skórę, ciemne oczy i ciemnobrązowe lub czarne włosy. Pamiętaj jednak, że nawet cera przystosowana do długich kąpieli słonecznych powinna być chroniona przed promieniowaniem UV.

DOBRE NAWYKI

ZABŁYŚNIJ! Naturalność oraz błysk – oto dwa motywy przewodnie tegorocznych letnich trendów w makijażu. Z jednej strony podstawą będą delikatnie rozświetlone policzki oraz transparentne mascary i tusze do brwi. Wszystko po to, by osiągnąć jak najbardziej świeży i naturalny wygląd. Z drugiej strony matowe wykończenie w makijażu ustąpi miejsca metalicznym i błyszczącym cieniom do powiek rodem z lat 80. oraz mocno wytuszowanym rzęsom. Do takiego make-upu doskonale wyglądać będą pomadka lub błyszczyk w odcieniu nude i lekko zarysowane kości policzkowe.

Nie bój się także eksperymentować z rozświetlaczem – zaaplikowany na twarz i włosy nada całej stylizacji lekkość i świeżość, a słońce dodatkowo wzmocni efekt świecących drobinek.

SZAMPON ZERO WASTE Idea zero waste obecna jest nie tylko w kuchni, ale również w branży kosmetycznej. Doskonałym przykładem są naturalne szampony w kostce, zawinięte w ekologiczny papier zamiast plastikowej butelki czy saszetki. W procesie produkcji takich kosmetyków zużywa się mniej wody w porównaniu do tradycyjnych odpowiedników, a same szampony wystarczają na dłużej (jedna kostka to około 80 myć). Produkty zawierają naturalne składniki, takie jak m.in. olejek arganowy, masło shea, mleko kokosowe czy wosk pszczeli. Marki zazwyczaj mają w ofercie kilka propozycji, w zależności od potrzeb konsumentów.

NA RATUNEK SKÓRZE Do zregenerowania wysuszonej po opalaniu skóry może nie wystarczyć zwykły balsam nawilżający. W takim przypadku warto sięgnąć po kwas hialuronowy w czystej postaci. Jest to substancja wytwarzana naturalnie przez nasz organizm, a jej zadaniem jest utrzymywanie stałego nawilżenia i sprężystości skóry. Do zastosowania po opalaniu najlepsze będzie połączenie kwasów o różnej masie cząsteczkowej.

Wielkocząsteczkowy stworzy na powierzchni warstwę ochronną, zapobiegającą uciekaniu wody. Małocząsteczkowy zwiększa przenikanie substancji czynnych, natomiast ultraniskocząsteczkowy zwiększa poziom nawilżenia wewnątrz skóry.

73

DOBRE NAWYKI

Wakacyjne SOS Słońce coraz mocniej przygrzewa, na zewnątrz zaczęły pojawiać się muchy, komary i meszki, a niedługo do tego grona dołączą pszczoły, osy i szerszenie. Ich ukąszenia lub użądlenia są często nieprzyjemne i bolesne, na szczęście najczęściej niegroźne dla naszego zdrowia.

Poniższe wskazówki pomogą zażegnać kryzysową sytuację i pozwolą dalej cieszyć się letnią aurą.

Tekst: Małgorzata Furman

SŁOŃCE Nadmiar słońca nie wpływa korzystnie na nasze ciało, zwłaszcza gdy dochodzi do oparzeń słonecznych. Jak poradzić sobie z poparzeniem, kiedy skóra pokryła się rumieniem, pojawiły się ból, pieczenie i wrażliwość na dotyk? Najlepiej sięgnąć po preparaty, takie jak żele, pianki lub lekkie balsamy, zawierające składniki kojące, m.in. D-panthenol, alantoinę, witaminy A, E, F, aminokwasy czy aloes.

Jednak są momenty, kiedy chcemy zadziałać natychmiast, wszystkie apteki są już zamknięte, a pod ręką mamy tylko produkty spożywcze. Co zrobić w takim przypadku? Oto kilka domowych sposobów: 1 Zetrzyj na tarce kilka surowych ziemniaków, a następnie nałóż na poparzone miejsca. Taka papka uśmierzy ból i przyspieszy procesy regeneracji naskórka.

2 Na lekkie poparzenia zastosuj pomidory. Likopen – przeciwutleniacz zawarty w pomidorach – skutecznie „wyciągnie” ciepło z poparzonego miejsca.

74

Na zaczerwienione miejsca najlepszy jest miód, który regeneruje skórę, przyspiesza gojenie oraz działa odżywczo i antybakteryjnie.

4 Kefir to ulubiony sposób naszych dziadków. Schłodzona maślanka lub kefir przywrócą skórze naturalne pH, a z namoczonymi płatkami owsianymi złagodzą ból i zmniejszą opuchliznę.

5 Białko jajka hamuje stany zapalne skóry, a ponadto wykazuje właściwości bakteriobójcze i antywirusowe.

3

DOBRE NAWYKI

Nie należy smarować oparzeń tłustymi kremami, ponieważ blokują one wydostawanie się ciepła ze skóry, a w konsekwencji jeszcze bardziej ją podrażniają.

KLESZCZE Jak odstraszyć kleszcza?

Najlepiej sprawdzą się olejki eteryczne, szczególnie miętowy, różany, lawendowy oraz o aromacie drzewa herbacianego.

Natomiast po znalezieniu kleszcza wczepionego w skórę należy jak najszybciej wyciągnąć go pęsetą zdecydowanym ruchem.

Ranę po kleszczu trzeba zdezynfekować: wodą utlenioną, spirytusem salicylowym lub 40-proc. alkoholem.

WAŻNE Nie smaruj kleszcza masłem ani wazeliną, ponieważ może zainfekować, gdy będzie się dusił!

OWADY Naturalną substancją odstraszającą owady jest olejek eteryczny, dlatego warto nanieść go na skórę przed spacerem lub podgrzać w kominku do aromaterapii w domu. Na szczególną uwagę zasługują przede wszystkim wyciągi z trawy cytrynowej, mięty pieprzowej, lawendy, eukaliptusa oraz rozmarynu.

Aby złagodzić dyskomfort po ukąszeniu komara lub użądleniu osy, można wykorzystać produkty, które znajdziemy w kuchni i w łazience: 1 Kostka lodu przyłożona do miejsca ukąszenia złagodzi ból i swędzenie oraz zmniejszy opuchliznę.

2 Mentol zawarty w paście do zębów przyniesie uczucie chłodu, co zmniejszy problem swędzenia. Dodatkowo ma on działanie ściągające oraz redukuje obrzęk.

3 Zsiadłe mleko skutecznie zminimalizuje świąd towarzyszący ukąszeniom przez komary i meszki.

4 Papka z sody oczyszczonej i wody złagodzi pieczenie oraz uciążliwe uczucie swędzenia powstałe na skutek ukąszenia.

5 Przemycie ukąszonego miejsca octem jabłkowym zneutralizuje jad po użądleniu pszczoły i osy.

6 Okład z aspiryny rozmiękczonej z wodą pozwoli na pozbycie się stanów zapalnych.

WAŻNE Jeśli oparzenia słoneczne utrzymują się przez dłuższy czas, ukąszenia są bardzo bolesne, a domowe sposoby nie przynoszą ulgi, należy skontaktować się z lekarzem.

Pamiętaj, że olejek naniesiony na skórę powinien być rozcieńczony z wodą.

W czystej postaci może wywołać podrażnienia!

75

DOBRE NAWYKI

Przygotuj skórę

na urlop

Z dnia na dzień jest coraz cieplej, więc dużo czasu przebywamy poza domem.

Już za chwilę odsłonimy nogi i ramiona, założymy letnie sukienki oraz wyciągniemy z szafy ulubione bikini. Pamiętajmy jednak, że podczas upalnych dni nasza skóra szczególnie narażona jest na działanie szkodliwych promieni słonecznych. Warto się o nią zatroszczyć szczególnie w tym okresie, aby przez cały rok była w dobrej kondycji.

Tekst: Małgorzata Furman

Witamina C nie powoduje przebarwień posłonecznych, ponieważ nie działa fotouczulająco.

76

DOBRE NAWYKI

W

pielęgnacji skóry złotą zasadą jest odpowiedni dobór kosmetyków i systematyczność ich używania.

Ważne są także tzw. trzy etapy: złuszczanie, intensywne nawilżanie oraz regeneracja połączona z odżywianiem.

Dzięki regularnemu stosowaniu peelingu wyrównamy koloryt skóry, pozbędziemy się martwego naskórka i zapoczątkujemy proces odnowy komórkowej. Złuszczenie dokładnie oczyści ciało i przygotuje je do dalszych rytuałów pielęgnacyjnych, a składniki odżywcze kosmetyków będą się lepiej wchłaniać, co sprawi, że skóra stanie się miękka, gładka oraz miła w dotyku.

BOMBA WITAMINOWA

ABC PIĘKNEJ SKÓRY:

Zapobiegaj zmarszczkom i mobilizuj komórki skóry do odnowy.

OD ŚRODKA I NA ZEWNĄTRZ Sekretem napiętej i elastycznej skóry latem jest woda. O zdrowy wygląd należy zadbać na dwa sposoby: od wewnątrz, wypijając co najmniej dwa litry wody dziennie, oraz z zewnątrz, używając odpowiednich kosmetyków, które pozwolą odbudować i wzmocnić płaszcz lipidowy naskórka. Preparaty dostarczą wodę w głębokie partie skóry, jednocześnie tworząc barierę utrudniającą odparowywanie wody z jej powierzchni, a tym samym zapobiegając nadmiernemu przesuszaniu.

Wybierając środki do pielęgnacji, należy zwrócić uwagę na ich skład. Kosmetyki, które wybieramy w okresie letnim, powinny zawierać filtr przeciwsłoneczny i być bogate w składniki, które pobudzają komórki do odnowy i zapobiegają łuszczeniu się naskórka. Warto także sięgnąć po preparaty, obfitujące w ceramidy, witaminy C, E oraz beta-karoten, ponieważ zwiększają one odporność skóry, a także pomagają w walce z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za przyspieszanie procesu starzenia komórek. Dzięki tym składnikom skóra jest lepiej nawilżona i bardziej odporna na działanie czynników zewnętrznych.

Złuszczaj martwy naskórek i nawilżaj ciało.

Unikaj przebarwień, stosując kremy z wysokimi filtrami UV.

W słoneczne dni nie bójmy się sięgać po preparaty z witaminą C. Wiele osób twierdzi, że powoduje ona przebarwienia posłoneczne, jednak nic bardziej mylnego! Kwas askorbinowy wykazuje na skórze właściwości fotoochronne, a więc chroni przed promieniowaniem UVA/UVB. Trzeba tylko pamiętać, że stosowany w czystej postaci szybko ulega utlenieniu pod wpływem światła i wówczas traci swoje właściwości. Witamina C w połączeniu z kosmetykami zawierającymi filtr SPF przyczynia się do zwiększenia ochrony komórek, łagodzi stany zapalne, a także wykazuje działanie wygładzające i odmładzające – spłyca drobne zmarszczki i zwiększa gęstość skóry właściwej. Co więcej, skóra jest bardziej promienna, rozświetlona, wyraźnie napięta i nawilżona. Niezwykle skutecznie działają również maseczki z witaminą C i antyoksydantami (m.in. witaminą E, beta-karotenem czy koenzymem Q10). Maseczka zaaplikowana na oczyszczoną skórę nawilży, wzmocni jej odporność oraz pobudzi organizm do produkcji kolagenu.

KONIECZNIE Z FILTREM

Nigdy nie jest za późno, by rozpocząć troskę o polepszenie kondycji skóry. Należy jednak pamiętać, że regeneracja wymaga czasu, więc nie spodziewajmy się spektakularnych efektów z dnia na dzień. Musimy uzbroić się w cierpliwość i konsekwentnie, zwłaszcza w okresie letnim, dbać o naszą cerę.

Skóra wystawiona na działanie promieni UV nawet pomimo właściwego nawilżenia i regenerowania, szybko straci swój blask. Należy więc zaopatrzyć się w preparat z filtrem 50 SPF, ponieważ promieniowanie ultrafioletowe w okresie letnim nasila powstawanie wolnych rodników, które przyczyniają się do uszkadzania struktur odpowiedzialnych za funkcje ochronne, nawilżenie oraz jędrność. Krem z filtrem SPF to bezdyskusyjnie must have, a zarazem najlepszy letni kosmetyk przeciwstarzeniowy, dzięki któremu unikniemy poparzeń słonecznych, a nasza skóra dłużej zachowa elastyczność i młodzieńczy blask.

77

DOBRE NAWYKI

Piękna, bo zdrowa

Głównym celem rozpoczętej niedawno kampanii Organizacji Kwiat Kobiecości „Piękna, bo zdrowa” było uświadomienie i edukacja kobiet w zakresie profilaktyki raka szyjki macicy. 11 maja, podczas eventu inauguracyjnego, w specjalnym cytobusie pod PKiN w Warszawie można było wykonać darmową cytologię.

Badania przeprowadzano również podczas Dni Otwartych w wybranych placówkach w całej Polsce. Warto było z nich skorzystać, ponieważ dzięki profilaktyce wiele kobiet może uniknąć długotrwałej walki z chorobą.

J

edno z najczęściej występujących w Polsce schorzeń dotykających kobiet w średnim wieku to rak szyjki macicy. Niemal wszystkie kraje Unii Europejskiej poradziły sobie skutecznie z tym problemem. Prawidłowa edukacja szkolna oraz odpowiednia organizacja służby zdrowia sprawnie wyeliminowały problem umieralności na raka szyjki macicy i plasuje się on poza pierwszą dziesiątką przyczyn zgonów na nowotwory.

PO PIERWSZE: ŚWIADOMOŚĆ dr n. med. Tadeusz Oleszczuk Specjalista ginekolog-położnik z trzydziestoletnim doświadczeniem zawodowym oraz wykładowca akademicki od ponad dziesięciu lat. Absolwent Akademii Medycznej w Gdańsku. Przeszedł wszystkie szczeble pracy na oddziale ginekologiczno-położniczym, gdzie przez trzy lata pełnił funkcję ordynatora.

W 2001 roku obronił pracę doktorską w Centrum Onkologii – Instytut w Warszawie, gdzie zdobywał wiedzę praktyczną przez kilka lat. Pracował w poradni onkologicznej i na oddziale ginekologiczno-położniczym Szpitala Wojewódzkiego. Współpracuje i pisze artykuły do wielu magazynów. Jego publikacje można znaleźć także na portalu Wirtualna Polska. Chętnie bierze udział w akcjach edukacyjnych organizowanych m.in. przez fundacje Kwiat Kobiecości czy Amazonki. Obecnie kończy pracę nad książką dla kobiet, która swoją tematyką obejmować będzie zagadnienia z zakresu doświadczeń zawodowych opartych na kształtowaniu zdrowia jako całości z uwzględnieniem współczesnej wiedzy medycznej z zakresu ginekologii i położnictwa. Ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego występują określone problemy zdrowotne i co ma na nie największy wpływ, a także jak można im zaradzić, zniwelować je oraz łagodzić dolegliwości.

78

1

W Polsce niestety mamy jeszcze sporo do zrobienia, gdyż pod względem zachorowalności możemy równać się z krajami afrykańskimi. Dane statystyczne pokazują, że co roku zapada na chorobę około 3500 kobiet, z czego połowa nie przeżywa pięciu lat. Zaawansowanie raka w chwili rozpoznania ma decydujący wpływ na szanse pełnego wyleczenia nowotworu. Rozpoznanie raka szyjki macicy w zerowym stopniu zaawansowania, kiedy nie ma możliwości naciekania i przerzutów, jest w stu procentach wyleczalne. Niestety w Polsce, pomimo możliwości darmowego wykonana badań cytologicznych, zgłaszalność oscyluje w granicach 35-45% w zależności od województwa.

Raz szyjki macicy jest ogromnym problemem społecznym.

Nieodpowiednia edukacja i brak świadomości kończą się tym, że każdego roku na ten rodzaj nowotworu umiera około 2 tysięcy kobiet.

2

DOBRE NAWYKI

PO DRUGIE: PROFILAKTYKA

Do niedawna istniała możliwość profilaktyki pierwotnej w postaci szczepienia przeciwko onkogennym szczepom wirusa odpowiedzialnego za raka szyjki macicy. Warto się zaszczepić, zanim rozpocznie się współżycie płciowe, ponieważ nabyta w ten sposób odporność pozwala zniszczyć wirusa, jeśli dojdzie do infekcji. Według statystyk aż 70% populacji świata ma w swoim życiu kontakt z tym wirusem. Sprawny układ immunologiczny jest w stanie w ciągu około dwóch lat wytworzyć odpowiednie przeciwciała i pozbyć się ryzyka raka szyjki macicy. Jednak u niewielkiego procenta kobiet wirus potrafi przetrwać, co może doprowadzić do rozwoju choroby.

Istnieje kolejny sposób zabezpieczenia się przed ryzykiem pojawienia się nowotworu – wystarczy wykonanie cytologii raz do roku.

Już niebawem startuje aplikacja Kwiatu Kobiecości – NIEZAPOMINAJKA. Pobierz ją i już nigdy nie przegap terminu badania!

Szczegóły na www.zdrowiepan.pl Twórcą aplikacji jest partner kampanii „Piękna, bo zdrowa” – firma Setapp sp. z o.o.

79

DOBRE NAWYKI

PO TRZECIE: BADANIE

3

Rak szyjki macicy nie daje żadnych objawów. Pierwotnie ma średnicę jednego milimetra, ale nawet tak niewielki może mieć postać naciekową, a nawet dawać przerzuty do węzłów chłonnych. Na wczesne wykrycie ryzyka pozwala pobranie komórek nabłonka podczas badania cytologicznego oraz ocena otrzymanego materiału pod mikroskopem przez doświadczonego cytologa. Komórki powinny być pobrane specjalną szczoteczką, a następnie odpowiednio naniesione na szkiełko i utrwalone. Ocenę mikroskopową wykonuje się z zachowaniem nadzoru drugiej osoby oraz ośrodka medycznego. Sam preparat i opis jest przechowywany przez kolejne dziesięć lat dla ewentualnej weryfikacji wątpliwości.

Zaawansowanie raka szyjki macicy podaje się w stopniach CIN I, CIN II i CIN III lub CIS. Na przejście z jednego stadium do kolejnego potrzeba czasu, dlatego im wcześniej zostanie wykryte zagrożenie, tym lepsze będą efekty leczenia.

W Polsce niestety połowa kobiet, u których stwierdza się raka szyjki macicy, nie ma szans na pełne wyzdrowienie, ponieważ nowotwór został wykryty zbyt późno.

80

4

Partnerem medialnym kampanii „PIĘKNA, BO ZDROWA” jest TESCO MAGAZYN.

PO CZWARTE: ZDROWIE Rak szyjki macicy nie jest dziedziczony. Znamy przyczyny oraz sposób eliminowania ryzyka zachorowania. Mamy dostęp do nowoczesnych metod leczenia. Jednak należy pamiętać, że tylko wczesne rozpoznanie daje pewność pełnego wyzdrowienia. Dotyczy to zresztą wielu chorób, dlatego nie bójmy się wykonywać badań profilaktycznych, w szczególności USG piersi, badań krwi czy RTG klatki piersiowej. Nie lekceważmy ich, bo mogą uratować nam życie.

DOBRE NAWYKI

Ćwiczenie jogi wzmacnia kręgosłup, poprawia krążenie, dodaje energii, łagodzi bóle i sztywność mięśni. Dodatkowo treningi dobrze wpływają na umysł, pewność siebie, wzmagają samokontrolę i wewnętrzny spokój, a także uelastyczniają całe ciało.

Z jogą na wakacje 82

DOBRE NAWYKI

Coraz ładniejsza pogoda zachęca do uprawiania aktywności fizycznej na zewnątrz. Bywalcy klubów fitness często zamieniają więc salę do ćwiczeń na park czy tereny rekreacyjne. Co ciekawe, popularność zyskują także prowadzone na wolnym powietrzu zajęcia grupowe, w tym mająca wielu zwolenników joga. Czy to idealny sport na lato?

Tekst: Karolina Lepczak

L

atem treningi w zamkniętych pomieszczeniach stają się mniej popularnym sposobem na dbanie o sylwetkę. Wiele osób wybiera aktywność na świeżym powietrzu, jednak rower, kajak czy bieganie nie są w stanie zapewnić rozwoju wszystkich mięśni.

Aktywności te z powodzeniem zastąpią trening kardio lub siłowy, ale warto poszukać zestawu ćwiczeń, który zadba także o odpowiednie rozciągnięcie i postawę. Tu idealnie sprawdzają się zajęcia jogi organizowane na zewnątrz, bo przecież wakacje nie muszą oznaczać przerwy w treningach!

O JODZE SŁÓW KILKA Joga jest jedną z najstarszych tradycji samodoskonalenia i wewnętrznego rozwoju, kultywowaną przez wieki i znaną na całym świecie. Najczęściej rozumiana jest jako rodzaj gimnastyki przynoszącej dodatkowo uczucie zrelaksowania i odprężenia.

Trening polegający na przechodzeniu z poszczególnych pozycji (nazywanych asanami) do kolejnych układów angażuje wszystkie partie mięśni. Regularne ćwiczenie jogi daje widoczne efekty w leczeniu

bólu, zwłaszcza przewlekłego, mięśni podtrzymujących kręgosłup, a także obniża poziom kortyzolu i reguluje ciśnienie krwi.

Warto wiedzieć, że trening w plenerze rozwija wyobraźnię, co korzystnie wpływa na kreatywność w codziennym życiu.

Interesujący jest wynik badań przeprowadzonych na uniwersytecie w Essex, które wykazały, że aktywność fizyczna na świeżym powietrzu znacząco podnosi samoocenę i poprawia samopoczucie.

DLACZEGO NA ŚWIEŻYM POWIETRZU? Podczas gdy wiele sportów uprawianych w tak zwanym outdoorze wymaga dodatkowego, drogiego sprzętu, niepodważalną przewagą jogi jest jej mobilność. Wystarczy spokojna okolica, ładna pogoda i… mata lub gruby koc! Jadąc na wakacje, możemy uniknąć wynajmowania sprzętu czy ponoszenia dodatkowych kosztów związanych z transportem ekwipunku – mata nie zajmuje dużo miejsca, więc można spakować ją do walizki lub przypiąć do plecaka, nawet wybierając się na urlop daleko od domu.

Joga w plenerze to świetna metoda nie tylko na smukłą sylwetkę, ale też na dostarczenie organizmowi witaminy D, która ma zbawienny wpływ na układ odpornościowy i samopoczucie. W uprawianiu tego sportu latem nie przeszkadza – a nawet pomaga! – wysoka temperatura,

która sprawia, że ciało i stawy stają się bardziej elastyczne. Pozwala to na łatwiejsze osiąganie asan, nawet tych z pozoru trudniejszych do wykonania.

JOGA W MIEŚCIE Popularność tej staroindyjskiej sztuki dbania o ciało i duszę sprawiła, że wiele miast decyduje się na organizowanie darmowych maratonów jogi w przestrzeni miejskiej. Warto poszukać informacji o podobnych wydarzeniach w najbliższej okolicy, gdyż zwolenników tej formy aktywności fizycznej wciąż przybywa.

Co ciekawe, władze niektórych miast poszły o krok dalej i tworzą eventy kierowane do precyzyjnie określonej grupy odbiorców. Przykład? Kilkugodzinne zajęcia jogi tylko dla mam, podczas których najmłodszymi opiekują się wynajęte nianie. Także seniorzy znajdą treningi jogi kierowane do swojej grupy wiekowej, a dzieci uczą się jogi poprzez zabawę. W tym miejscu warto dodać, że uprawianie jogi przez kilkulatki może zaowocować lepszą postawą ciała w dorosłym życiu.

PRZYJEMNY TRENING I PIĘKNA SYLWETKA Nie można przejść obojętnie obok wszystkich wymienionych wyżej zalet praktykowania jogi. To jeden z niewielu sportów, które można uprawiać samemu lub w grupie, będąc zarówno dzieckiem, jak i seniorem. Najważniejsze jest jednak to, że dbanie o sylwetkę poprzez doskonalenie tej indyjskiej praktyki jest możliwe niemal w każdych warunkach, czego najlepiej dowodzą liczne wyjazdy organizowane przez profesjonalne szkoły jogi. Może więc pójść o krok dalej i wybrać wakacje z jogą?

83

DOBRE NAWYKI

ASSAN DLA początkujących

1 2 3

VRKSASANA (pozycja drzewa) Stań swobodnie i opuść ręce wzdłuż tułowia. Ugnij lekko prawe kolano i połóż prawą stopę wysoko na lewym udzie. Lewa noga musi być wyprostowana. Złap równowagę i oddychaj.

Unieś ręce nad głowę i połącz dłonie.

Kręgosłup trzymaj w jednej linii i postaraj się zrelaksować. Delikatnie opuść ręce i prawą nogę. Powtórz ćwiczenie na drugą stronę ciała.

VIRABHADRASANA I (wojownik I) Stań prosto ze złączonymi stopami, wyprostuj ręce nad głową i połącz dłonie.

Weź głęboki wdech i stań w rozkroku.

Ponownie wykonaj wdech i obróć tułów w prawo. Jednocześnie skręć prawą stopę o 90° w prawo, a lewą stopę nieznacznie w prawo. Zginaj prawe kolano, aż udo będzie do niego równoległe, a łydka prostopadła do podłoża.

Wyprostuj lewą nogę i napnij kolano.

Odchyl głowę do tyłu i spoglądaj na złączone dłonie. Utrzymuj tę pozycję przez 20-30 sekund, oddychając normalnie.

VIRABHADRASANA II (wojownik II) Otwórz ramiona w pozycji stojącej, po bokach ciała, złącz stopy, weź wdech, a następnie rozstaw nogi na odległość metra i podnieś ręce tak, aby stanowiły linię równoległą do podłoża z dłońmi zwróconymi do dołu.

Zrób wydech i obróć lewą stopę o 90 stopni w lewo, a prawą o 15-30 stopni w tym samym kierunku. Zegnij lewe kolano tak, aby udo było równoległe do podłoża, a łydka i tułów prostopadłe.

Wyciągnij ręce na boki, a twarz zwróć w stronę lewej nogi. Wytrzymaj w tej pozycji przez około 30 sekund.

URDHWA MUKHA ŚWANASANA (pozycja psa z głową w górę) Połóż się płasko na podłodze, na brzuchu z dłońmi na wysokości talii i palcami skierowanymi do przodu. Ustaw stopy na szerokość bioder i oprzyj na podbiciach. Z wdechem unieś klatkę piersiową i uda do góry. Podwiń kość ogonową i rozciągnij kręgosłup.

ADHO MUKHA ŚVANASANA (pozycja psa z głową w dół) Trzymając dłonie na podłodze, zrób krok w tył. Na wydechu podwiń palce u stóp, podnieś biodra do góry i do tyłu.

Oderwij kolana od podłogi i unieś w górę. Spróbuj wyprostować łokcie oraz kolana i opierać całą stopę na podłodze. Unieś biodra i opuść tułów i głowę. Unieś pośladki i wciśnij łopatki.

Odpychając się rękami od podłogi wyciągnij całe ciało, rozluźnij szyję.

Utrzymaj pozycję, oddychaj przez nos.

4 5 6

ADHO MUKHA VIRASANA (skłon do przodu) Siedząc na łydkach, połącz duże palce stóp razem i rozstaw kolana, tak by tułów zmieścił się między kolanami. Pośladki oprzyj na piętach i wyciągnij ręce daleko do przodu, czoło oprzyj na macie, a palce dłoni utrzymuj szeroko rozstawione. Dłonie powinny być ustawione na szerokość barków. Dociskając pośladki do pięt i wydłużając ręce, wyciągnij boki tułowia. Naciskaj dłońmi na podłogę, łokcie trzymaj w górze. Oddychaj spokojnie, głowę trzymaj luźno.

84

Sukienka 99

129 zł

Gotowa na lato?

POZNAJ KOLEKCJĘ NA NOWY SEZON W tym sezonie możesz wszystko, dlatego przygotuj się na upalne lato w najlepszym stylu.

Przewiewne materiały, orientalne wzory i naturalna paleta kolorów już czekają!

LETNIE ORZEŹWIENIE Wypoczywasz przy basenie, a może wolisz relaks na plaży? Wybierz stój kąpielowy modelujący kształty i przyciągaj spojrzenia niezależnie od miejsca. Hitem tego lata są neony oraz podkreślający talię pasek.

NA TOPIE Orientalne wzory, rodem z lat 70. powracają w tym sezonie i od razu stają się hitem. Uzupełnij swoją stylizację i wybierz koszulę lub sukienkę w klimacie boho.

Kolekcja modowa w hipermarketach

Gรณra od bikini 99

19 zล

Góra od bikini 99

49 zł

Dół od bikini 99

19 zł

Góra od bikini 99

19 zł

Dół od bikini 99

19 zł

Strój kąpielowy 99

59 zł

PROSTO Z BUTELKI Materiał na te szorty kąpielowe został wykonany w 100% z plastikowych butelek z recyklingu.

Szorty kąpielowe męskie 99

49 zł

Kolekcja modowa w hipermarketach

Bluzka 99

59 zł

Spodnie 99

59 zł

Sukienka 99

59 zł

Kolekcja modowa w hipermarketach

DOM

Ukryte skarby Polski

92

Od dziesięciu lat, podróżując naszym kolorowym busem, odwiedzamy miejsca, uważane za najpiękniejsze na świecie. Jednak wciąż zachwyca nas Polska, która ma naprawdę wiele do zaoferowania. W naszych podróżach szukamy miejsc nietypowych, nieturystycznych i takich, za którymi kryje się jakaś ciekawa historia. Jest ich w Polsce bardzo dużo, a w tym artykule przedstawiamy kilka z nich.

DOM

MALOWANA WIEŚ ZALIPIE

Karol i Ola Lewandowscy Zawodowi podróżnicy, autorzy bloga Busem Przez Świat i 4 bestsellerowych książek podróżniczych. Odwiedzili ponad 60 państw na 5 kontynentach i przejechali ponad 500 tysięcy kilometrów. Ich blog został nagrodzony tytułami Blog Roku 2014, Twórca Wideo Roku 2015 i National Geographic Traveler 2018.

1

Zalipie jest nazywane najpiękniejszą polską wsią. Swoją sławę zawdzięcza malowanym chatom, które są pokryte kwiecistymi wzorami.

Wszystko zaczęło się ponad 100 lat temu, pod koniec XIX wieku, kiedy we wnętrzach izb używano otwartych palenisk, które okopcały ściany na czarno. Kreatywne gospodynie nie chciały mieszkać w przygnębiających, ciemnych przestrzeniach, więc rozjaśniały chaty wapiennymi (białymi) plamami, tzw. packami, które z czasem przekształciły się w białe, kwieciste wzory na ciemny tle. Technika zmieniała się i ewoluowała, a z upływem czasu na jasnych ścianach pojawiły się kolorowe kwiaty. Kiedy miejsca w środku zaczynało brakować, kobiety wychodziły z malarstwem także na zewnątrz budynków. Dziś około połowy domów w wiosce jest pomalowanych, a niektórzy mieszkańcy z chęcią pokazują wnętrza i opowiadają o swojej pasji.

Zwiedzanie warto zacząć od Domu Malarek, gdzie można popodglądać artystki przy pracy i dostać mapkę malowanych domów. Następnie dobrze wybrać się na godzinny spacer dookoła wsi w poszukiwaniu innych malowanych chat.

93

DOM

2

POLSKI DISNEYLAND

Około 20 km od autostrady A4, na południe od Opola, znajduje się budowla, która wyglądem przypomina zamek rodem z Disneylandu.

Zamek został stworzony przez hrabiego Franza Huberta, którego postać owiana jest tajemnicą.

Legenda głosi, że budowla powstawała w tak szybkim tempie, że miejscowa ludność zaczęła posądzać hrabiego o pakt z diabłem. Plotka, która przetrwała setki lat, mówi o tym, że hrabia był członkiem loży masońskiej – stąd w zamku znajduje się wiele symbolicznych liczb, m.in. 365 komnat czy 99 wież.

W zamku do dyspozycji mamy kilka opcji zwiedzania. Jedną z ciekawszych jest wycieczka nocą, podczas której można zobaczyć podziemia. Warto przejść się po przepięknym parku albo zostać na noc w jednej z zamkowych komnat.

94

PODZIEMNE MIASTO HITLEROWCÓW

3

Na południu Dolnego Śląska znajduje się podziemne miasto, które kryje jedną z największych tajemnic hitlerowców. Legendy mówią o ukrytym tam złotym pociągu, bursztynowej komnacie oraz o tajnych laboratoriach.

Hitler zarządził budowę podziemnego miasta w 1943 roku. Podobno planował ukryć się tam wraz ze swoją świtą po wybuchu wojny atomowej.

Nie wiadomo, jakie dokładnie miało być przeznaczenie całego obiektu.

Istnieje hipoteza, mówiąca o tym, że w kompleksie, zwanym Riese, były gromadzone bogactwa zagrabione przez Niemców podczas wojny. Świadkowie opowiadają o wypełnionych złotem wagonach znikających w podziemiach. Inna teoria mówi, że trwały tam prace nad niemiecką Wunderwaffe (cudowną bronią), którą miały stanowić m.in. niemieckie latające dyski, przypominające statki UFO.

4

DOM

PRYWATNY ZAMEK W SIEMIATYCZACH

Niedaleko Siemiatycz znajduje się „Korona Podlasia”, czyli kamienny kasztel, wybudowany własnoręcznie przez pana Jurka Korowickiego.

Ten lokalny społecznik mówi, że kamień zawsze był jego pasją i stąd wziął się pomysł na wzniesienie własnego zamku. Budowa trwa już prawie 10 lat, a pan Jerzy sam wykonuje wszystkie metalowe zdobienia, tarcze i miecze.

KRZYWY LAS POD GRYFINEM Kilka kilometrów od Gryfina, pod Szczecinem, znajduje się tajemniczy Krzywy Las. Rośnie w nim ponad setka zdeformowanych sosen.

Wszystkie są wygięte w podobny sposób – w kierunku północnym, na wysokości kilkudziesięciu centymetrów nad ziemią. Reszta drzew jest nienaruszona.

SKANUJ KOD

Więcej ciekawych miejsc w Polsce i na świecie znajdziesz na naszym Instagramie: busemprzezswiat.

Chociaż „Korona Podlasia” znajduje się na terenie prywatnym, jej właściciel jest niezwykle otwartym i sympatycznym człowiekiem i zawsze z uśmiechem wita turystów ciekawych jego dzieła.

Do dzisiaj nie udało się ustalić, w jaki sposób powstało to miejsce.

Wiadomo, że drzewa posadzono prawdopodobnie w 1934 roku i po mniej więcej 7 latach zostały mechanicznie zdeformowane.

Kto to zrobił i dlaczego? Teorii jest kilka – jedna z nich mówi nawet o UFO – ale żadna nie została potwierdzona. Najbardziej wiarygodnym wytłumaczeniem jest celowe wyginanie drzew do budowy beczek, sań i łodzi.

5

95

DOM

Tanie

podróżowanie

Na podstawie obserwacji cen wyjazdów oferowanych przez biura podróży zrodziło się przekonanie, że zwiedzanie musi być drogie. Obalamy ten mit!

Organizując wyprawy na własną rękę i znając kilka sprawdzonych sposobów, można podróżować bez ogromnego budżetu.

Oto kilka porad, które pozwolą ci podróżować o wiele taniej.

Karol i Ola Lewandowscy Zawodowi podróżnicy, autorzy bloga Busem Przez Świat i 4 bestsellerowych książek podróżniczych. Odwiedzili ponad 60 państw na 5 kontynentach i przejechali ponad 500 tysięcy kilometrów. Ich blog został nagrodzony tytułami Blog Roku 2014, Twórca Wideo Roku 2015 i National Geographic Traveler 2018.

TANIE LOTY Biletów lotniczych nie warto szukać na oficjalnych stronach przewoźników, tylko w porównywarkach lotów, które pomogą znaleźć najlepsze okazje. Bardzo wygodnymi wyszukiwarkami są aplikacje Skyscanner albo Hopper. Analizują one wszystkie linie i lotniska w danym kraju i podają najlepsze oferty. Można nawet podać tylko miesiąc wylotu, bez dokładnej daty, i aplikacja sama zasugeruje nam, którego dnia będzie najtaniej. Zdarzają się nawet loty po kilka złotych. Można też ustawić alerty cenowe, które poinformują nas, gdy cena biletu spadnie poniżej ustalonego progu.

PODRÓŻUJ AUTEM Z ZABUDOWĄ SYPIALNĄ Jeżeli kochasz przyrodę tak jak my, to nie ma lepszego sposobu na podróżowanie blisko natury niż podróże z namiotem albo autem przerobionym na minikampera.

W takim pojeździe możesz zmieścić łóżko, małą kuchnię, a nawet elektryczny prysznic.

Zaoszczędzisz na noclegach i restauracjach, a dodatkowo możesz spać wszędzie – na dzikich plażach albo z widokiem na góry. W wielu krajach dostępne są darmowe pola kempingowe, na których można legalnie przenocować. Część z nich znajdziecie w aplikacjach, takich jak iOverlander, WikiCamps lub Park4Night.

96

SKANUJ KOD

Więcej porad na temat taniego podróżowania znajdziesz na naszym kanale na youtube: www.youtube.com/ busemprzezswiat.

DOM

TAŃSZA TAKSÓWKA Uber jest dobrą alternatywą dla taksówek – to aplikacja, dzięki której zamówisz prywatnego kierowcę do miejsca, w którym się znajdujesz. Takie rozwiązanie ma wiele plusów: przejazd jest nawet kilkukrotnie tańszy, nie trzeba znać numeru na taksówkę, w aplikacji dokładnie widać, gdzie aktualnie znajduje się twoja „taksówka” i jak szybko przyjedzie, a płatność odbywa się bezgotówkowo.

RELOKACJA – WYNAJEM AUT ZA 1$

TANIE NOCLEGI OD PRYWATNYCH WŁAŚCICIELI Airbnb to ciekawa alternatywa dla zwykłych hoteli. Za pomocą tego portalu masz możliwość krótkoterminowego wynajmu domów i mieszkań na całym świecie w cenach często nawet kilka razy niższych niż w hotelu. Do dyspozycji jest wszystko – kuchnia, salon, pokoje, a nawet basen. Co więcej, mieszkając w takich miejscach, można poczuć się jak członek lokalnej społeczności. Warto zainteresować się także portalami typu www.homeexchange.com, gdzie możesz na kilka dni wymienić się mieszkaniem z osobami z całego świata, albo www.trustedhousesitters.com, dzięki któremu w zamian za opiekę nad domem czy zwierzakiem masz darmowy nocleg.

W takich krajach, jak Australia, USA czy Kanada, możesz wynająć auto albo kampera nawet za 1 dolara na dzień! Jak to działa? Sporo osób oddaje wypożyczone auta w innej lokalizacji niż w dniu wynajmu, a firmy muszą potem przetransportować je z powrotem do miejsca docelowego. Jest to kosztowne, dlatego wypożyczalnie umożliwiają wynajem tych samochodów za symboliczną kwotę pod warunkiem dowiezienia auta na miejsce w wyznaczonym czasie, np. 14 dni.

Po drodze możesz jechać dowolną trasą i zatrzymywać się, gdzie chcesz, a niektóre firmy czasem dopłacają nawet do paliwa. Znamy osoby, które łącząc różne trasy, podróżowały w ten sposób po Australii przez kilka miesięcy.

Aktualnych ofert można szukać na przykład przez stronę www.imoova.com.

97

DOM

Idealna letnia fotografia

Może nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale rzadko kiedy wychodzimy z domu bez aparatu fotograficznego. Mowa oczywiście o smartfonach, które coraz częściej są w stanie dorównać profesjonalnym urządzeniom do robienia zdjęć. Letnie wyjazdy sprawiają, że chcesz uwieczniać na fotografiach piękne, wakacyjne chwile i zachować wspomnienia odwiedzanych miejsc nie tylko w pamięci. Jednak zanim zaczniesz robić zdjęcia, warto zapoznać się z kilkoma wskazówkami, które sprawią, że fotografie będą wyglądać niemal profesjonalnie.

98

DOM

B

ez względu na to, czy letnie chwile spędzasz ze smartfonem w kieszeni, czy bierzesz ze sobą mniej lub bardziej profesjonalny aparat, warto wiedzieć, w jaki sposób sprawić, aby zdjęcia wyglądały estetycznie. W końcu powracanie do dobrze uchwyconych wspomnień jest czystą przyjemnością. Na co warto więc zwrócić uwagę?

Tekst: Katarzyna Kurek

Liczy się ostrość

Robiąc zdjęcia, zwróć szczególną uwagę na to, by były ostre. Staraj się nie poruszać aparatem, podczas ich wykonywania i patrz na to, co pojawia się wyświetlaczu. Najczęściej od razu wiadomo, czy dany obiekt będzie odpowiednio wyraźny. Wiele aparatów, także tych zainstalowanych w smartfonach, ma funkcje pozwalające na zaznaczenie na dotykowym ekranie fragmentu, który ma zostać wyostrzony.

Nie bój się z tego korzystać!

Patrz na kompozycję i tło

Warto zwrócić uwagę na to, jak wygląda kompozycja. Fotografując krajobraz, umieść horyzont na wysokości jednej trzeciej od dołu lub góry planowanego kadru. Natomiast fotografując obiekt, trzeba mieć na uwadze jego wyjątkowość.

Czasami lepiej jest wykadrować zdjęcie w sposób niestandardowy, aby niewidoczna była mniej atrakcyjna część krajobrazu. Obiekty znajdujące się w tle mają charakter drugorzędny i mogą całkowicie zrujnować kompozycję. Warto pominąć je bądź przytłumić.

Kadruj rozsądnie

Jednym z największych błędów fotografa amatora jest ucinanie postaciom kończyn na wysokości stawów. Sylwetka bez stóp prezentuje się bardzo topornie. W przypadku fotografowania obiektów warto zwrócić także uwagę na to, by nie ucinać ich górnych partii. Kościół czy zamek bez wieży również nie wygląda atrakcyjnie.

Ustawiaj modeli

Kiedy fotografujesz ludzi – rodzinę, przyjaciół – zwróć uwagę na ich pozy. Zasugeruj, że dobrze byłoby odrobinę się wyprostować albo spojrzeć w inną stronę, by złapać lepsze światło. Każdy chce wyglądać na zdjęciach atrakcyjnie, a postawa może wiele zmienić. Szczególnie dotyczy to osób siedzących, które gdy pochylają się do przodu, wyglądają na znacznie większe niż w rzeczywistości.

Nie zapomnij o świetle

Światło można uznać za najważniejszą część dobrej fotografii. Najlepiej unikać mocnego, kontrastowego oświetlenia. Nie należy także robić zdjęć „pod słońce”, szczególnie jeśli zależy ci na wyeksponowaniu obiektów znajdujących się na pierwszym planie. Warto pamiętać, że z najlepszym światłem, które sprawdza się podczas robienia zdjęć, masz do czynienia wczesnym rankiem i wieczorem, w porze zachodu słońca. Takie światło wyjątkowo sprzyja zdjęciom portretowym.

Z kolei najżywsze kolory uzyskasz po południu.

99

DOM

N

O

W

I

N

Y

KAUCJA DLA ŚRODOWISKA W krakowskim urzędzie miasta stanął pierwszy w Polsce automat do skupu plastikowych butelek. Akcja miała na celu zapoczątkowanie ekologicznych zmian i trwała kilka dni. Oddawane do skupu opakowania musiały spełnić kilka warunków: powinny mieć kod kreskowy, być opróżnione z zawartości i zgniecione. Maszyna mieściła 800 butelek, a za każdą z nich wypłacano 10 lub 20 groszy. System kaucyjny z powodzeniem działa w wielu europejskich krajach, m.in. w Niemczech oraz w Norwegii, gdzie ponownie przetwarzanych jest prawie 85% opakowań napojowych.

E KOT R A NSPO RT Od września po ulicach Warszawy jeździć będą ekologiczne autobusy miejskie. Nowe pojazdy napędzane sprężonym gazem ziemnym zostaną wyposażone w wiele rozwiązań umożliwiających niską emisję zanieczyszczeń do atmosfery.

Po stolicy jeździ obecnie 31 autobusów elektrycznych, 70 hybrydowych i 64 na gaz. Za kilka miesięcy liczba tych ostatnich powiększy się o 54.

100

DOM ANTYSMOGOWY DRON Drony już jakiś czas temu przestały być tylko gadżetem do filmowania i robienia zdjęć, a zaczynają pełnić znacznie poważniejsze role w różnych gałęziach gospodarki. Już od niemal roku, w kilku miastach w Polsce – m.in. w Warszawie czy Krakowie – wykorzystywane są do badania jakości powietrza. Mierzą poziom zanieczyszczenia pyłami PM2,5 i PM10, a także wykrywają formaldehyd i cyjanowodór, które powstają podczas spalania odpadów.

Za pomocą dronów kontrolowane są kominy i zbierane informacje, czy wydobywający się z nich dym nie jest trujący. Na wprowadzenie takiego rozwiązania decyduje się coraz więcej miast w Polsce.

ZUPEŁNIE JAK ROŚLINY Podczas festiwalu naukowego Gdynia E(x)plory Week zaprezentowany został prototyp innowacyjnego urządzenia do sterowania panelami słonecznymi. Konstrukcja naśladuje ruchy roślin podążających za światłem, dzięki czemu energia słoneczna jest wykorzystywana znacznie bardziej efektywnie. Łodyga jest elastyczna, odporna na wszelkie warunki atmosferyczne i może zostać zainstalowana w różnych miejscach - na ziemi, na dachu czy innej pochyłej powierzchni. Nowatorskie rozwiązanie sprawia, że panele zajmują mniej miejsca, ale przede wszystkim produkują więcej energii.

REKLAMA

Kostki do WC DOMESTOS Power 5+, Power 5 55g, 2x55g, 3x 55g różne rodzaje

PROMOCJA

Segregacja ma sens!

Większość towarów, które kupujemy, jest zapakowana w plastikowe, szklane, aluminiowe lub papierowe opakowania. Każdy z tych surowców może zostać ponownie wykorzystany, jeśli tylko odpowiednio go posegregujemy. Jednym z najbardziej powszechnych mitów na temat segregacji śmieci jest przekonanie, że odpady i tak ostatecznie trafiają do jednej śmieciarki i zostają zmieszane. Nie jest to prawda – nowoczesne pojazdy mają specjalne przegrody umożliwiające segregację różnych rodzajów śmieci.

KILKA SŁÓW O SEGREGACJI ODPADÓW, CZYLI WARTO WIEDZIEĆ, ŻE…

DRUGIE ŻYCIE SUROWCÓW Szkło i aluminium podlegają recyklingowi w 100%, a do tego można je przetwarzać niemal w nieskończoność, ponieważ nie tracą swoich właściwości. W przypadku aluminium jest to szczególnie ważne, ponieważ produkcja z rud jest relatywnie droga, a boksyt nie jest surowcem odnawialnym. Natomiast recykling szkła znacząco ogranicza zużycie piasku, dolomitu i sody.

Z kolei tworzywa sztuczne powstają z pochodnych ropy naftowej, której wydobycie jest bardzo kosztowne.

Na szczęście można je ponownie wykorzystać jako wysokokaloryczne źródło energii lub surowiec wtórny.

Źródło: http://naszesmieci.mos.gov.pl

Recykling pozwala na oszczędzić energię i materiały, szczególnie te, których zasoby są ograniczone.

Wpływa także na poprawę stanu środowiska naturalnego – oddane

do przetworzenia aluminium pozwala zredukować zanieczyszczenie wody o 97% w porównaniu z cyklem produkcji z rudy. Równocześnie oznacza to obniżenie o 95% emisji trujących gazów do atmosfery i mniejsze zużycie energii – nawet do 95%.

102

→ wyrzucane opakowania należy opróżniać, ale nie powinno się ich myć, gdyż powoduje to zwiększone zużycie wody; → etykiety termokurczliwe, wykonane z folii PCV, należy oddzielić od opakowania i wyrzucić do odpadów zmieszanych. Natomiast nie trzeba usuwać etykiet, jeśli wymaga to użycia wody; → jeżeli opakowanie zostało wykonane z różnych materiałów, należy je w miarę możliwości rozdzielić, tak aby każdy surowiec trafił do odpowiedniego kontenera; → opakowania szklane nie mogą być przetwarzane z innymi przedmiotami wykonanymi z tego surowca. Oznacza to, że do pojemników na szkło nie wrzuca się szklanek, kubków, szyb okiennych, wyrobów ceramicznych, luster, żarówek; → odpady wykonane z gumy czy kauczuku należy wyrzucać do pojemników na tworzywa sztuczne; → wyrzucając odpady papierowe, nie trzeba usuwać małych metalowych elementów, np. zszywek.

Natomiast większe elementy, m.in. ramki czy okładki, powinny zostać oddzielone; → do kontenera na bioodpady nie wrzuca się resztek mięs czy kości ani tłuszczów.

Wakacyjna loteria kupuj

i wygrywaj co godzinę

100 zł

*

kup dowolny produkt Surf zachowaj i zarejestruj paragon na przetestujsurf.pl loteria trwa od 1 lipca do 31 sierpnia 2019 *Losowania w godzinach od 8:00 do 20:00 (12 losowań dziennie). Jedno zgłoszenie uprawnia do wygrania maksymalnie 1 nagrody. Szczegóły na stronie organizatora www.smolar.pl oraz na www.przetestujsurf.pl

DOM

Zaproś PSZCZOŁY na balkon M Choć w Polsce nadal żyje blisko 500 gatunków pszczół, ich liczebność gwałtownie spada.

Co możesz zrobić, by temu zapobiec? Zachwyć się na nowo swoim balkonem, a przy okazji urządź go tak, by pszczoły zaczęły regularnie go odwiedzać!

Tekst: Katarzyna Skoczek

ULUBIONE ROŚLINY PSZCZÓŁ 104

iasta bez kwitnących roślin, krzewów i drzew, brak koloru i harmonii…

Choć wizja ta przypomina amerykański film katastroficzny, już niedługo możemy obudzić się w takiej rzeczywistości. Wszystko z powodu zmniejszającej się liczby pszczół. Nie zawsze zdajemy sobie sprawę z tego, że to właśnie dzięki nim kwitną kwiaty, są zapylane drzewa, których nasionami żywią się chociażby ptaki, funkcjonują ogródki działkowe czy parki. Im mniej pszczół – tym bardziej uboga jest roślinność.

MIODODAJNY BALKON Czy jest zatem jakiś sposób, by pomóc pszczołom przetrwać ciągłe koszenie trawników, brak inwestycji w kwiatowe rabaty i coraz mniejszą dbałość o zazielenianie miejskich przestrzeni? Tak! Balkon lub taras może zamienić się w miododajną ostoję dla pszczół. Ale nie tylko one będą zadowolone – w zależności od tego, jakie rośliny wybierzemy, będziemy mogli zachwycać się pięknymi zapachami i kolorami kwiatów, świeżymi ziołami czy imponującymi krzewami. I to wszystko przy niewielkim nakładzie kosztów i pracy!

ZIOŁA: BAZYLIA, SZAŁWIA, TYMIANEK, MIĘTA,

DOM

DOMOWA ZIELARNIA Jednymi z najbardziej przydatnych roślin balkonowych, a jednocześnie bardzo lubianych w okresie kwitnienia przez pszczoły są zioła. Bazylia, szałwia, tymianek i wszelkie gatunki mięty idealnie sprawdzą się na balkonach bez względu na stopień nasłonecznienia. Bazylia urozmaici włoskie dania, szałwią z masłem możemy okrasić kopytka lub marynować w niej drób. Tymianek wspaniale sprawdzi się w towarzystwie mięs. Mięta orzeźwi nasze drinki i koktajle, a także owocowe sałatki.

Co więcej, te nietrudne w uprawie zioła mogą kwitnąć nawet kilka razy w ciągu sezonu aż do jesieni – jeśli jest ciepła. Dajmy więc pszczołom nacieszyć się kwiatami, następnie przytnijmy czubki roślin i czekajmy, aż na nowo podrosną i zakwitną.

W końcu różne gatunki pszczół zbierają pyłki w różnych momentach sezonu, nawet jesienią!

PACHNĄCE BUKIETY Poza ziołami na miejskich balkonach możemy stworzyć urzekającą zapachem łąkę, którą docenią nie tylko pszczoły, ale także nasze zmysły.

Kolorowe i pachnące kompozycje

stworzą smagliczki nadmorskie oraz skalne (o aromacie miodu), lawendy – występujące w odmianach fioletowych, białych, różowych i niebieskich, kocimiętki, dalie, a pod koniec lata także dobrze nam znane wrzosy. Fanom nieco większych roślin i pszczelich przyjaciół powinien spodobać się heliotrop, który kwitnąc, pokrywa się przepięknymi, intensywnie niebieskimi kwiatami. Większość ze wspomnianych gatunków toleruje najróżniejsze natężenie światła, kwitnie obficie i długo, czasami nawet do października, a po ścięciu pięknie prezentuje się w wazonach lub w formie suszonych bukietów.

NIE TYLKO U SIEBIE O pszczoły można dbać także nie tylko na własnych balkonach. Warto zainteresować swoją spółdzielnię mieszkaniową możliwością stworzenia ogrodu na dachu lub bezpośrednio pod blokiem mieszkalnym. Warsztaty wiedzy o owadach pomogą dzieciom i dorosłym zrozumieć ich rolę w przyrodzie. Do lepszej sytuacji pszczół przyczyni się także kupowanie miodu z lokalnych pasiek, od pszczelarzy, którzy naprawdę dbają o naszych bzyczących przyjaciół.

SMAGLICZKI, LAWENDA, KOCIMIĘTKA, DALIE, WRZOSY, HELIOTROP 105

DOM

Kreatywne urzÄ…dzanie

106

DOM Lato to idealny czas na odświeżenie i uporządkowanie swojego balkonu. Wykorzystaj stare meble i przedmioty, których już nie używasz, i spraw, by stał się bardziej praktyczny i nowoczesny.

Pomysłów w duchu zero waste jest wiele – zainspiruj się jednym z poniższych albo stwórz coś zupełnie innego!

Regał z drabiny

Stara drewniana drabina to doskonały sposób na wyeksponowanie roślin, szczególnie gdy nie możesz powiesić dużych i ciężkich donic na ścianie. Możesz pomalować swój regał na dowolny kolor, polakierować go lub zostawić surowe drewno.

Warto jednak wcześniej je zaimpregnować, żeby nie przegniło od wilgoci. Pamiętaj także, by upewnić się, że wszystkie szczeble są solidnie zamocowane. Jeśli akurat nie masz zalegającej na strychu lub w piwnicy starej drabiny, możesz zrobić ją samodzielnie.

Będziesz potrzebować dwóch długich desek (o wymiarach dostosowanych do wielkości twojego balkonu) i czterech mniejszych i szerszych kawałków drewna, z których zrobisz półki. Przyda się także zestaw wkrętów i wiertarko-wkrętarka. Gotowy regał wystarczy oprzeć o ścianę i zapełnić roślinami.

Gazon z szuflad

Planujesz pozbyć się starej komody lub biurka? Wykorzystaj szuflady i zrób z nich gazony, które będą świetnym dopełnieniem wystroju twojego balkonu. W zależności od wielkości możesz urządzić w nich miniogródek, wypełniając ulubionymi gatunkami kwiatów, albo posadzić zioła, które później wykorzystasz w kuchni. Pamiętaj jednak, żeby zabezpieczyć drewno, zanim wsypiesz ziemię, lub pozostawić rośliny w plastikowych osłonkach – wtedy gazon nie będzie narażony na działanie wilgoci.

Szufladę możesz także przerobić na balkonowy stolik do kawy. Pomalowany i polakierowany będzie prezentował się bardzo atrakcyjnie.

Kwietnik z makramy

Makrama to zdobywająca coraz większą popularność technika wiązania sznurków bez pomocy narzędzi – igieł, drutów czy szydełka.

Choć tworzenie misternych splotów i węzłów wydaje się skomplikowane, możesz być spokojna. Makramowe cuda wychodzą spod ręki nawet początkujących i niedoświadczonych artystów.

Kwietniki z makramy to doskonałe rozwiązanie dla niewielkich balkonów, na których brakuje miejsca na postawienie kolejnej donicy z kwiatami. Pięknie się prezentują, a do ich wykonania potrzeba naprawdę niewiele. Rozpoczynając przygodę z makramowym kwietnikiem, przygotuj nieco grubszy sznurek, np. bawełniany, o średnicy 5 mm z rdzeniem poliestrowym (do kupienia w sklepach hobbystycznych, handmade), metalowe kółko do zawieszenia i haczyk w ścianie.

Gdy zaczniesz wykonywać sploty, pamiętaj, by co jakiś czas przymierzyć doniczkę do tworzonej siatki.

Aranżacja balkonu wcale nie musi wiązać się z dużymi kosztami.

Wykorzystaj to, co masz w domu, np. stare, nieużywane meble, dodaj do tego odrobinę wyobraźni, trochę pracy i gotowe! Twój balkon nabierze niezwykłego charakteru.

107

DOM

Choć latem, zwłaszcza w porze upałów, chętniej krążymy myślami wokół planów urlopowych, niż stawiamy przed sobą nowe zadania, wakacyjne miesiące to doskonały czas na to, by zadbać o siebie i zacząć coś nowego. Nie masz ochoty na snucie ambitnych planów? Bez obaw, proponujemy letnie wyzwania, które na pewno przypadną ci do gustu!

Tekst: Aleksandra Bobrowska

Sezonowe wyzwanie CIESZ SIĘ SŁOŃCEM Wyjdź z czterech ścian i daj się rozpieszczać słonecznej pogodzie. Szukaj wolnych chwil, by jak najwięcej przebywać na świeżym powietrzu, najlepiej na łonie natury.

Może zamiast jechać do pracy samochodem czy autobusem wybierzesz rower lub spacer? Albo wykorzystasz wolny czasi, by wreszcie pójść na basen? Jeśli aktywność fizyczna nie jest twoją mocną stroną, lato to najlepsza pora roku, by spróbować choć trochę zmienić dotychczasowe nawyki i przy okazji czerpać z tego radość.

WYLOGUJ SIĘ Udało ci się zaplanować wyjazd w malownicze miejsce, które będzie świetnie wyglądać na Instagramie? A może dla odmiany zamiast zdjęć wysyłanych przez internet prześlesz znajomym pocztówki? Czy nie byłoby dobrze ożywić na powrót uczucie radości, jakie ogarnia nas na widok kartki pocztowej z odręcznie skreślonymi pozdrowieniami? W te wakacje

108

odłóż na bok sprzęt elektroniczny i trenuj uważność. Skup się na otaczających cię ludziach i na miejscach, w których jesteś.

Doświadczaj świata, pogłębiaj relacje i odkrywaj siebie.

ODKRYWAJ! I to nie tylko podczas zagranicznych podróży w egzotyczne miejsca. Korzystaj nawet z pojedynczych wolnych dni, by poznawać świat wokół siebie. Urządzaj mikrowyprawy, pikniki, wycieczki rowerowe lub biwaki. To doskonała okazja do spędzenia czasu z najbliższymi i naładowania akumulatorów. Lubisz fotografować?

Weź ze sobą aparat, a zobaczysz, że nawet z pozoru dobrze znane miejsca mogą w jego obiektywie nabrać zupełnie nowego charakteru i zaskoczyć cię swoim urokiem.

BAW SIĘ!

Kiedy, jeśli nie w wakacje? Znajdź choć chwilę, by odłożyć na bok wszystkie uciążliwe obowiązki i się zrelaksować. A potem… wyjdź

ze swojej strefy komfortu. Zrób coś szalonego, spontanicznego lub po prostu innego niż zwykle. Może to być nocny spacer po plaży, udział w performansie artystycznym czy skok ze spadochronem – decyzja należy do ciebie. Takie przełamywanie rutyny to nie tylko chwilowa ucieczka od szarej rzeczywistości, lecz również dobra motywacja do rozwoju i impuls do dalszych, często potrzebnych zmian.

DELEKTUJ SIĘ SMAKAMI LATA Masz dosyć restrykcyjnych diet?

Lubisz być fit, ale nie chcesz rezygnować ze smakowitych posiłków?

Wakacyjne miesiące to doskonały czas, by połączyć zdrowy styl życia z pyszną kuchnią. Skorzystaj z pory dojrzewania owoców i warzyw, próbując nowych smaków, testując przepisy i… biesiadując. Letnie wieczory aż proszą się o wspólne ucztowanie, czy to przy stole zastawionym pysznymi sałatkami, czy wokół ogniska, w oczekiwaniu na ziemniaki pieczone w popiele.

na rowerze?

Naturalnie!

• Czeskie przedsiębiorstwo z ponad 25-letnią tradycją • europejska produkcja • ponad 1 000 000 zadowolonych klientów • dostępne w sklepach

DOM

Życie bez stresu jest piękniejsze Małgorzata Ohme Psycholog dziecięcy i rodzinny, psychoterapeuta. Założycielka magazynu dla kobiet www.ohme.pl.

Mama Klary i Jurka.

Czy znasz starą indiańską przypowieść o dwóch wilkach? Pochodzi z plemienia Cherokee i każdy powinien ją poznać. „We wnętrzu każdego z nas, moim też, mieszkają dwa wilki. Czarny i biały.

Czarny wilk to lęk, strach, żal, smutek, arogancja, zazdrość, chciwość, kłamstwo, poczucie winy, fałsz. A także użalanie się nad sobą lub wywyższanie.

Czarny wilk reprezentuje wszystko, co negatywne i złe. Drugi wilk – biały – jest jego przeciwieństwem.

Reprezentuje prawdę, uczciwość, dobro, miłość, radość, zadowolenie, hojność, życzliwość, akceptację i nadzieję".

Walka między nimi toczy się codziennie w sercu każdego człowieka. Który wilk wygra? Ten, którego nakarmisz.

110

D

laczego karmisz czarnego wilka?

Każdy doświadcza różnych emocji, toczy wewnętrzną walkę i niejednokrotnie podejmuje w życiu trudne decyzje. Nie można przewidzieć, czy ktoś sprawi ci przykrość, czy los cię doświadczy albo czy będzie padał deszcz. Wpływ masz jedynie na samego siebie i na to, co z tymi emocjami zrobisz. Nad pozbyciem się negatywnych emocji warto pracować.

Spróbuj wyrzucić z głowy ich nadmiar, a te, które zostaną – okiełznać.

ŻADNA MYŚL NIE TRWA WIECZNIE Negatywne myśli są krótkotrwałe i znikają.

Jeśli dzieje się inaczej, oznacza to tylko, że sam tak postanowiłeś – karmisz wtedy czarnego wilka z przypowieści. Przez skłonności do rozpamiętywania złych rzeczy, trudno powiedzieć sobie: „dość, szkoda mojego życia na smutki”. Postaraj się odwrócić proces negatywnego myślenia, naucz się identyfikować rzeczy, które cię demotywują, nie zgadzaj się, by zamieszkały na stałe w twojej głowie.

DOM

7 KROKÓW DO WYRZUCENIA Z GŁOWY ZŁYCH MYŚLI OBSERWUJ SWOJE MYŚLI Każdy ma negatywne myśli.

Naucz się je obserwować z boku. Pozwól im się pojawić i zniknąć, niech odpłyną jak papierowy statek na rzece. Zaakceptuj je i pozwól im odejść.

PRZEJMIJ KONTROLĘ NAD MYŚLAMI Jeśli wpadniesz w pułapkę negatywnych myśli, podejmij działanie.

Nie jest łatwo nagle zacząć myśleć pozytywnie, ale można zająć czymś ciało. Idź na spacer, pobiegaj, tańcz, a zobaczysz, że twój umysł sam zrobi sobie przerwę od gonitwy złych myśli.

MYŚL POZYTYWNIE Otaczaj się tym, co dobre.

Postaw na pozytywnych i uśmiechniętych ludzi, sprawiaj sobie drobne przyjemności.

To, co widzisz, słyszysz i czujesz ma ogromny wpływ na twoje samopoczucie. Jeśli jest pozytywne, odczujesz to. Łatwiej zwalczyć negatywne bodźce, gdy jest ich niewiele.

PRZEMYŚL PYTANIA, KTÓRE NIE DAJĄ CI SPOKOJU Główny błąd, jaki popełniasz, to rozpamiętywanie. Im dłużej drążysz jakiś temat, tym bardziej dajesz się pochłonąć negatywnym emocjom. Przemyśl to, co cię nurtuje i zastanów się, czy rzeczywiście masz jakiś problem. Szukaj rozwiązań, a problemy-wydmuszki odpraw z kwitkiem. Wiele problemów tworzymy sobie sami.

ZNAJDŹ SWOJE POZYTYWNE MANTRY Negatywne myślenie przypomina nawyk. Aby go zwalczyć, zastąp go innym – pozytywnym. Zamiast marudzić powiedz sobie coś motywującego. Jeszcze lepszy efekt osiągniesz, gdy zapiszesz pozytywne rzeczy na kartce papieru.

UNIKAJ RZECZY, KTÓRE WYWOŁUJĄ U CIEBIE NEGATYWNE MYŚLI Smutne piosenki, książki i filmy.

Zdjęcie ukochanego, który właśnie odszedł… Musisz zrozumieć, że doprowadzanie się do cierpienia niczego nie zmieni. Kiedy odkryjesz, jakie bodźce wywołują u ciebie negatywne myśli, postaraj się ich unikać. Po co masz się męczyć?

PAMIĘTAJ, ŻE NIKT NIE JEST DOSKONAŁY Nie skupiaj się na swoich błędach, ucz się na nich i idź dalej. To, jak długo będziesz się nad nimi zastanawiać, nie wpłynie na ich naprawienie ani na poprawę twojego samopoczucia.

111

PROMOCJA

Przekazy pieniężne

szybko i wygodnie Czy wiesz, że usługa przekazów pieniężnych jest dostępna również w Tesco?

Teraz w łatwy sposób możesz wysłać pieniądze do ponad 200 krajów na świecie bądź też odebrać przekaz od swoich bliskich mieszkających za granicą w zaledwie kilka minut od jego wysłania*.

Czy podczas tygodnia pracy na nic nie masz czasu? Zdarzyło ci się zapomnieć wysłać pieniądze do bliskich lub nie zdążyć ich odebrać przed weekendem? W Tesco usługa przekazów pieniężnych MoneyGram dostępna jest w godzinach pracy marketu, czyli nawet do późnych godzin wieczornych, a także w soboty oraz niedziele handlowe. Teraz nie musisz się spieszyć w piątkowe popołudnie do placówki świadczącej usługę przekazów pieniężnych, która w weekend jest nieczynna!

Wystarczy, że odwiedzisz Punkt Obsługi Klienta Tesco, przychodząc na zakupy, i zabierzesz ze sobą dokument tożsamości. W realizacji przekazu pomoże ci pracownik POK. REKLAMA

112

Dlaczego warto skorzystać z usługi MoneyGram w Tesco?

• Pieniądze można odebrać już w kilka minut po ich wysłaniu.

• Transakcję możesz zrealizować w blisko 150 sklepach Tesco.

• Przekaz nadasz nawet w późnych godzinach wieczornych oraz w weekendy.

Maksymalna kwota przekazu wynosi 10 000 złotych.

* W godzinach pracy agenta i z zastrzeżeniem zgodności z wymogami regulacyjnymi.

WYSYŁKA PIENIĘDZY W TRZECH KROKACH:

1

Odwiedź najbliższy Punkt Obsługi Klienta Tesco lub kasę oznaczoną logo MoneyGram, zabierając ze sobą: • dokument tożsamości (dla mieszkańców Polski dowód osobisty lub paszport, dla obywateli UE dowód lub paszport, dla mieszkańców spoza UE paszport lub zezwolenie na pobyt), • dane odbiorcy: imię i nazwisko. Pamiętaj, że muszą być zgodne z danymi z dokumentu tożsamości odbiorcy w kraju docelowym, • pieniądze, które chcesz wysłać, wraz z opłatą za usługę, • jeśli wysyłasz pieniądze na rachunek bankowy, dodatkowo należy podać nazwę banku i numer rachunku odbiorcy.

2 3

Przekaż dane wraz z odpowiednią kwotą. W zamian otrzymasz potwierdzenie transakcji.

Zachowaj potwierdzenie i podaj odbiorcy znajdujący się na nim 8-cyfrowy numer, który będzie potrzebny do odebrania przekazu w gotówce w jednym z 350 000 punktów MoneyGram na świecie.

WIĘCEJ NA WWW.TESCO.PL/FINANSE ORAZ WWW.MONEYGRAM.PL

PROMOCJA

Co powinno sie znaleźć w plecaku TWOJEGO DZIECKA?

W sklepach jest bardzo duży wybór artykułów piśmienniczych.

Warto się zastanowić nad wyborem takich produktów, które pomogą dziecku w rozwoju zdolności manualnych, pobudzą kreatywność i przyniosą radość z wykonanych prac.

DO ZADAŃ SPECJALNYCH

Trójkątny kształt kredek BIC Kids Evolution Triangle ECOlutions pomaga dzieciom prawidłowo ułożyć palce, co jest niezbędną umiejętnością, której będą potrzebować, ucząc się pisania. Odporny na złamania grafit pozwala na swobodne tworzenie, rozwijanie talentu i dobrą zabawę.

ZABAWA Z PLASTELINA Najmłodszym dzieciom w edukacji poprzez zabawę pomoże miękka i niebrudząca rąk plastelina BIC Kids w 12 żywych kolorach.

ODPOWIEDNI WYBÓR

KREATY WNA NAUKA Zdolności manualne to dla najmłodszych uczniów podstawa w procesie nauki pisania. Ćwiczenie ręcznego pisma wpływa na zdolności motoryczne, rozwija sprawność intelektualną i wspiera umiejętności czytania, mówienia oraz kreatywnego działania.

Doskonałym wyborem do nauki pisania jest długopis BIC Kids Beginners Twist z trójkątną obudową ułatwiającą poprawne trzymanie w dłoni.

114

Przy wyborze produktów dla dzieci pamiętajmy, że powinny one być odpowiednie do wieku dziecka i jego aktualnych potrzeb.

W codziennym użytkowaniu ważne będą takie cechy, jak wysoka odporność grafitu kredki czy ołówka na pękanie, łatwa spieralność farb oraz flamastrów z ubrania czy gładkość pisania długopisu.

FLAMASTRY, KTÓRE DOBRZE SIE SPISUJA

Flamastry stanowią świetny wybór szczególnie dla młodszych dzieci, ponieważ wymagają mniejszego nacisku i pozwalają stawiać pierwsze kroki w rozwoju motoryki. Flamastry BIC Kid Couleur to idealne rozwiązanie dla młodych twórców. Bardzo odporna i blokowana końcówka nie ugina się pod naciskiem, a tusz na bazie wody łatwo zmywa się z rąk i spiera z większości tkanin.

PROMOCJA

1

Każdy głos ma znaczenie Ponad 26 milionów głosów oddanych przez klientów i 1190 nagrodzonych projektów. Tak można podsumować pięć edycji programu „Decydujesz, pomagamy”. Inicjatywa Tesco wspiera aktywnych mieszkańców, instytucje publiczne oraz organizacje pozarządowe,a więc wszystkich tych, którzy chcą zmieniać swoje otoczenie.

Pozytywna energia i ogromne zaangażowanie uczestników, klientów i pracowników Tesco pokazują, że „Decydujesz, pomagamy”, to prawdziwa dawka dobra, która ma realny wpływ na lokalną społeczność.

116

PROMOCJA

P

rogram Tesco i Fundacji Tesco pomaga mieszkańcom miast w całej Polsce w realizowaniu pomysłów na lokalne inicjatywy.

O tym, jakie projekty wejdą w życie w poszczególnych regionach, decydują klienci Tesco, którzy za każdy paragon otrzymują jeden żeton, a następnie głosują na najciekawszy ich zdaniem projekt, wrzucając żetony do urn.

2

Zgłaszane do konkursu projekty dotyczą najczęściej edukacji, promocji zdrowego stylu życia czy rewitalizacji przestrzeni miejskich. Pojawiają się także pomysły na aktywizację niepełnosprawnych i osób starszych, działania na rzecz zwierząt i środowiska naturalnego oraz podtrzymywania lokalnych tradycji.

Prezentujemy zaledwie kilka spośród 1190 projektów nagrodzonych podczas pięciu edycji programu „Decydujesz, pomagamy”.

3

1. Bolesławiec

W ramach projektu odbyły się zajęcia taneczne oraz wokalne dla dzieci z gminy Bolesławiec, opowieści o tradycjach ludowych, poszukiwanie własnych korzeni.

2. Terespol

Zorganizowano cykl warsztatów dotyczących lokalnej historii, rzemiosła, muzyki i sztuki. Uczestnicy poznali również zasady udzielania pierwszej pomocy, a także wzięli udział w zajęciach integracyjnych.

4

3. Świniary

Projekt obejmował warsztaty plastyczne, w ramach których tworzono graffiti na ruinach kopalni. Dodatkowo stworzono ściankę wspinaczkową, a uczestnicy wspólnie puszczali latawce i oglądali filmy w kinie pod chmurką.

4. Mińsk Mazowiecki

W ramach projektu odbyło się ponad 100 godzin zajęć terapeutycznych dla podopiecznych Stowarzyszenia Pomocy Dzieciom Niepełnosprawnym „Możesz więcej”.

5

5. Łódź

W ramach projektu „Wspinaczka do radości” stworzono nowy plac zabaw dla dzieci ze Schroniska dla Kobiet i Dzieci im. św. Brata Alberta.

117

KONKURSY

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem FLEX, kup dowolną maszynkę z serii Flex, zachowaj paragon i wymień 3 wyjątkowe cechy maszynki Flex5.

DO WYGRANIA:

1 × KARTA PRZEDPŁACONA O WARTOŚCI 2000 ZŁ Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 03.06 do 05.08.2019 r.

118

KONKURSY

Bon ten upoważ nia zakupu produk do jednorazowego tów z kole o łącznej warto kcji F&F ści

150 zł Bon jest ważn y od do 30 września 1 sierpnia 2019 r.

Bon nie podleg a wymianie na

gotówkę. Z bon u nie będzie wyd awana

reszta.

Wyślij na adres tescomagazyn@skivak.pl swoją letnią stylizację i napisz krótko, co najbardziej lubisz nosić latem.

DO WYGRANIA: 5 × KARTA O WARTOŚCI 150 ZŁ NA ZAKUP PRODUKTÓW Z KOLEKCJI F&F

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkurs trwa od 03.06 do 19.07.2019 r.

119

KONKURSY

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem BUS i w jednym zdaniu odpowiedz na pytanie: „Dlaczego warto pojechać na Alaskę?”.

DO WYGRANIA: 3 × KSIĄŻKA „BUSEM PRZEZ ŚWIAT. ALASKA I KANADA”

Wyślij na adres tescomagazyn@skivak.pl swój przepis na wykorzystanie resztek owoców sezonowych, np. truskawek, malin itp.

DO WYGRANIA: 5 × KSIĄŻKA „GOTUJĘ, NIE MARNUJĘ”

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 03.06 do 05.08.2019 r.

120

KONKURSY

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem RAMA i odpowiedz na pytanie: „Który wariant Ramy smakuje ci najbardziej i dlaczego?”.

DO WYGRANIA: 20 × ZESTAW NOŻY KUCHENNYCH

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem SZKOŁA i odpowiedz na pytanie: „Czego według ciebie nie może zabraknąć w wyprawce szkolnej twojego dziecka?”.

DO WYGRANIA: 5 × WYPRAWKA SZKOLNA, KAŻDA O WARTOŚCI 150 ZŁ

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 03.06 do 05.08.2019 r.

122

SKANUJ KOD

Zeskanuj kod i obejrzyj wkrętkę Liptona z Patrycją Kazadi.