Tesco Magazyn nr 34

JESIEŃ 2019

Skarby

jesieni MAGAZYN ZA 1 GR

Z KUPONEM ZNIŻKOWYM

Cena regularna 4,99 zł (w tym 8% VAT)

ISSN 2083-3172

(KUPON W ŚRODKU)

#lepszydzien

Zakupy na cały tydzień zamówione zanim ostygnie kawa?

Zamawiaj online na tesco.pl Usługa jest dostępna tylko w wybranych lokalizacjach.

Więcej informacji znajdziesz na tesco.pl

E-zakupy

OD REDAKCJI

J

esień to urzekająco piękna pora roku, która zachwyca kolorami i smakami. Szukasz kulinarnych inspiracji? Sprawdź nasze przepisy na niebanalne dania z wykorzystaniem jabłek, gruszek i dyni (strony 12-21). Zaskakujące pomysły na przetwory i kiszonki czekają na stronach 22 i 46. Koniecznie przeczytaj nasze „Historie ze smakiem”, gdzie uchylamy rąbka tajemnicy, z kim współpracujemy. Wybierz się w kulinarną podróż do Szwecji z Magdą Klimczak – fotorelację znajdziesz na stronie 62.

Lubisz aktywność? Przeczytaj wywiad z Karoliną Ferenstein-Kraśko o pasji do jeździectwa oraz dowiedz się, dlaczego eksperci zalecają pływanie jako formę ruchu dla każdego. Dbasz o zdrowie? Poznaj naturalne sposoby na zwiększenie odporności – porady zamieściliśmy na stronie 74. Jeżeli natomiast pragniesz żyć w zgodzie z najnowszymi ekotrendami – sięgnij po jesienne porady zero waste od Sylwii Majcher.

Jestem przekonana, że od dziś jesień będzie Ci się kojarzyć również z kolejnym, długo wyczekiwanym wydaniem „Tesco Magazynu”! Zapraszam do lektury!

Odkryj więcej!

SKANUJ KOD

Sprawdź, co przygotowaliśmy dla ciebie na kanale YouTube!

WIĘCEJ KODÓW QR! Znajdziesz je na stronach: 3, 6, 24, 44, 61, 68, 96.

Zeskanuj kody i ciesz się dodatkowymi materiałami! @TESCO.PL Obserwuj nasz profil na Instagramie.

Pamiętaj o hasztagu #tescomagazyn.

FACEBOOK.COM/ TESCOPL Polub nasz fanpage na portalu Facebook.

3

OD REDAKCJI

Eksperci WYDAWCA  Tesco (Polska) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56, 30-347 Kraków tel. +48 12 25 52 100, fax +48 12 25 52 391 e-mail: redakcja@tescomagazyn.pl REDAKTOR NACZELNA  Monika Kraus NADZÓR PROJEKTU  Klára Unzeitigová, Marta Królikowska, Małgorzata Nowak REALIZACJA PROJEKTU  SKIVAK, www.skivak.pl REDAKTOR PROWADZĄCA  Marta Jakubowska ZESPÓŁ REDAKCYJNY  Paulina Ząbek, Dagmar McLin, Andrea Melounová, David Brožek, Dominika Kuncová PROJEKT GRAFICZNY I SKŁAD  Maja Tywonek, Katarzyna Malinowska EDYCJA ZDJĘĆ  Paweł Chlebowski, Olena Diaczenko REKLAMA  Monika Kraus, Małgorzata Kulig-Dymacz, Monika Ostrowska, reklama@tescomagazyn.pl DRUK I OPRAWA  Walstead Central Europe

Redakcja nie zwraca niezamówionych materiałów oraz zastrzega sobie prawo do skracania i redagowania nadesłanych tekstów. Za treść reklam redakcja nie odpowiada. Rozpowszechnianie redakcyjnych materiałów bez zgody wydawcy jest zabronione. Produkty prezentowane w „Tesco Magazynie” nie stanowią oferty handlowej w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego i mają charakter wyłącznie informacyjny. Cena i dostępność produktów w sieci Tesco może się różnić w zależności od sklepu. Oferty promocyjne obowiązują na warunkach w nich wskazanych, w szczególności dotyczących trwania promocji, lub do wyczerpania asortymentu. Produkty z ceną podaną bez gwiazdki nie są dostępne w sieci Tesco. „Tesco Magazyn” nie zastępuje porady lekarskiej, stanowi jedynie źródło informacji.

W przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Zdjęcia użyte w magazynie: Shutterstock, Stock Food, F&F.

Nakład i sprzedaż kwartalnika „Tesco Magazyn” są weryfikowane przez Związek Kontroli Dystrybucji Prasy (numer rejestru: 1116).

Termin obowiązywania magazynu: od 26.08 do 24.11.2019 r. / Ceny z 12.08.2019 r.

Produkty z ceną marki F&F są dostępne w sieci Tesco do wyczerpania zapasów.

4

SY LW I A MAJCHER

PAW E Ł LOROCH

MAGDA KLIMCZAK

D O R OTA TRACZYK

Dziennikarka, trenerka, autorka bloga kuchniawformie.pl.

Jest ekspertką i trenerką kuchni zero waste.

Wydała książkę „Gotuję, nie marnuję.

Kuchnia zero waste po polsku”. str. 32

Dziennikarz, autor książek i przepisów kulinarnych, prezenter i kucharz telewizyjny.

Od 2005 roku prowadzi weekendowe audycje kulinarne w Antyradiu.

Współautor przepisów w „Tesco Magazynie”.

Właścicielka bloga kulinarnego Daretocook.pl.

Gotuje, publikuje, fotografuje, a także współpracuje z restauracjami, portalami i magazynami. str. 66

Dietetyczka, która współpracuje z osobami aktywnymi fizycznie, prowadzi warsztaty, wykłady i szkolenia z zakresu właściwego żywienia.

Założycielka poradni Dieta Sportowca – dieta-sportowca.pl Współautorka przepisów w „Tesco Magazynie”.

Partner wydania

OD REDAKCJI

W jesiennym numerze

DOBRE NAWYKI 66 Jak ryba w wodzie!

Idealny sport na jesień

70 Pielęgnuję, nie marnuję

Zero waste w łazience

74 Naturalne sposoby na superodporność

Zapobiegaj jesiennym infekcjom

76 Pielęgnacja dniem i nocą Rytuały dla pięknej skóry

82

78 Zdrowie Pań!

Podsumowanie kampanii „Piękna, bo zdrowa”

80 Siła pielęgnacji Urodowe nowiny

82 Jesienny szyk Moda w stylu F&F

fot.: Piotr Ratuszyński

DOM 86 Ekonowiny

Ekologiczne inspiracje

8

66

90 Jesień w ogrodzie i na balkonie

Ciesz się zielenią o każdej porze

94 Sezonowe aktywności Pomysłowe spędzanie czasu

8

Pasja od pokoleń

Wywiad z Karoliną Ferenstein-Kraśko

KUCHNIA 22 Niecodzienne przetwory

T E M AT N U M E R U Jabłka, gruszki i dynie w roli głównej

12–21

96 Biegiem!

Jest poCUSA! Bieg charytatywny Fundacji Tesco

98 Opakowaniowe dylematy

Przyjaźni dla środowiska

Ciesz się nimi cały rok!

34 Z jednego garnka Smacznie i szybko

H ISTO R I A

Nie tylko na obiad

PISANA SMAKIEM

Dania za mniej niż 13 zł

28 Prosto z sadu

Słoiki pełne witamin

32 Hilton – synonim nowoczesności

40 Różne oblicza kaszy 42 Rodzinny obiad 46 Pokochaj kiszonki 50 Jesienne zero waste

78

Porady Sylwii Majcher

54 W porze lunchu

Przygotuj pożywne przekąski

58 Jogurt? Naturalnie!

Lekkie pyszności

62 Malmö – gratka na talerzu

Kulinarny przewodnik po Szwecji

KO N KU R SY Szukaj na stronach:

102–104 5

OD REDAKCJI

Nasze przepisy

SKANUJ KOD

Gotuj z nami!

SKARBY JESIENI Jabłka, gruszki i dynie w roli głównej Krucha tarta z kremem pâtissière i jabłkowymi różyczkami 12 Różyczki z jabłek i ciasta francuskiego 13 Jesienna sałatka Waldorf 14 Jabłka faszerowane mielonym mięsem 15 Zupa krem z selera i gruszek z czipsem z pasternaku 16 Błyskawiczne babeczki z gruszką 17 Risotto z dynią 18 Kopytka dyniowe z kurkami 20 Placki dyniowe z jesiennymi owocami 21

6

Ciesz się przepisami z jesiennego „Tesco Magazynu” w jednym miejscu!

PROSTO I SMACZNIE

W SŁOIKU Przetwory w nowoczesnej odsłonie

Dla zabieganych Quinoa z kurczakiem Śniadanie drwala Makaron z sosem pomidorowym Jesienna musaka Naleśniki bananowe Zupa cebulowa z grzankami Prosty makaron z kurczakiem Tortille z hummusem i warzywami Kurczak z ryżem basmati Jogurt 3 × m: z miodem, migdałami i morelami Sałatka z kaszy kuskus, ciecierzycy i warzyw Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym Pszenne bułeczki na jogurcie

38 38 38 38 42 43 44 54 56 58 59 60 61

Mus gruszkowy z cynamonem i imbirem 22 Marmolada pomarańczowa z ziarnami kawy 23 Nocna konfitura z borówek i chia 24 Kapusta pekińska w stylu koreańskim 47 Feta marynowana z ziołami 47 Zielone pikle 48

OD REDAKCJI

21

12

48

22

14

59

WYWIAD

8

WYWIAD

Pasja

od pokoleń Medalistka pucharu Polski w jeździectwie, matka, pasjonatka, businesswoman, autorka książki „Konie. Pasja od pokoleń”. O codziennych wyzwaniach, miłości do koni i życiu rodzinnym rozmawiamy z Karoliną Ferenstein-Kraśko.

Rozmawiała: Paulina Ząbek Foto: Piotr Ratuszyński

Znana jest pani ze swojej silnej woli i konsekwencji w realizacji obranych celów. Czy są jeszcze jakieś inne cechy pani charakteru, które okazały się szczególnie przydatne w godzeniu ze sobą tylu obowiązków?

Tak, i są to cechy, które ma chyba każda matka. Przede wszystkim jest to zdolność do przetrwania bez snu, radzenia sobie ze stresem własnych dzieci, na przykład przed szkolnymi testami lub startem w zawodach. To także umiejętność bycia jednocześnie w kilku miejscach – na balecie córki, treningu piłkarskim jednego syna, tenisowym drugiego i na spotkaniu biznesowym.

Potrzebna jest dyscyplina, dlatego też uważam, że właśnie nauka jazdy konnej jest wspaniałą okazją do jej przyswojenia. Wynika to z faktu, że o konia należy dbać, i to nie tylko wtedy, gdy ma się na to ochotę, ale zawsze i bezwzględnie. Po treningu tenisa, bieganiu, pływaniu można zrobić sobie przerwę, odłożyć sprzęt i sportowe akcesoria, natomiast

Trzy rzeczy, które zawsze mam przy sobie, to… kubek niekapek na wodę dla mojej córki Laury, oficerki i komputer.

Ciągle marzę o… kilkudniowej wyprawie konno ze wszystkimi moimi dziećmi, podczas której spalibyśmy w namiotach, a wieczorami, nad jeziorem, rozpalali ogniska.

konia trzeba oporządzić: wyczyścić, nakarmić, monitorować jego stan zdrowia. Wbrew pozorom to opieka nad końmi zajmuje o wiele więcej czasu niż sam trening.

Stadnina w Gałkowie to dla pani miejsce bardzo ważne, urodziła się tam pani i wychowała. Czy mogłaby pani opisać klimat, jaki panuje w tym niezwykłym miejscu?

Dla mnie jest to najbardziej magiczne miejsce na świecie. Pastwiska, las, jeziora, łagodne wzgórza zmieniające się w zależności od pór roku.

Każda wyprawa konno po tych terenach, nawet gdy pokonuje się tę samą trasę, wygląda inaczej, zachwyca na nowo. Tutaj mieszkają moje konie, niemal wszystkie znam od źrebięcia. Byłam obecna przy ich narodzinach. Cudownie jest móc obserwować, jak się zmieniają, dorośleją, jakie osiągają wyniki, albo po prostu patrzeć na to, jak w spokoju skubią trawę na łące.

To pani dziadek – Ludwik Ferenstein – zaszczepił w pani pasję oraz miłość do koni i jeździectwa. Czy dostrzega pani w sobie także jakąś spuściznę charakterologiczną, którą otrzymała po przodkach?

Najwspanialszym prezentem, jakim obdarowali mnie rodzice, jest właśnie odziedziczona po nich pasja.

I dla nich, i dla mnie cudowne jest przyglądanie się temu, jak w naszej rodzinie rośnie kolejne pokolenie kochające konie. To u nas tradycja – najpierw uczymy się jeździć konno, a dopiero potem chodzić. Dla moich dzieci pradziadek Ludwik jest takim samym bohaterem jak Kapitan Ameryka lub Iron Man.

Co zapamiętała pani z dzieciństwa w Gałkowie?

Na początku lat 90. było nieporównywalnie trudniej, niż obecnie. Miałam wtedy 9, może 10 lat. Zamieszkaliśmy na Mazurach. W tej części Polski zimowe mrozy sięgające -30°C były normalne, a jeżeli na początku grudnia spadł śnieg, to utrzymywał się co najmniej do końca marca. Poidła dla zwierząt zamarzały i trzeba było nosić wodę wiadrami dla stu koni.

Pracowaliśmy wszyscy, ja także.

Jest pani mistrzynią, wielokrotną laureatką konkursów jeździeckich. Czy pamięta pani swoją pierwszą wygraną?

Nie pamiętam tej pierwszej wygranej, ale pamiętam tę najważniejszą dla mnie – brązowy medal w pucharze Polski, kiedy jako pierwsza kobieta w naszym kraju stanęłam na tak prestiżowym podium.

9

WYWIAD

Książka „Konie. Pasja od pokoleń”, którą pani napisała, postrzegana jest jako pozycja wypełniająca lukę w rynku wydawniczym oraz kompendium wiedzy na temat jeździectwa. Czy planuje pani kolejną publikację?

Uważam, że warto pisać o czymś, do czego jest się stuprocentowo przekonanym, a opowiedzenie historii mojej rodziny było dla mnie naprawdę ważne. Często żałujemy, że nie pytaliśmy rodziców, o to, jak to było kiedyś. A przecież była ku temu okazja, by zadawać jak najwięcej pytań o nich samych, o dziadków, pradziadków, o minioną codzienność, o wszystko, co zapamiętali ze swojej przeszłości.

Od 20 lat uczę innych jazdy konnej i wierzę, że zdobyłam doświadczenie, którym mogę się dzielić z innymi. Napisałam książkę, ponieważ odczuwałam potrzebę opowiedzenia wszystkiego, co wiem o koniach, ich historii, rasach, przyzwyczajeniach, hodowli i oczywiście o sporcie. Myślę, że ewentualna następna publikacja traktowałaby raczej o Mazurach, bo poza rodziną i jeździectwem to moja kolejna wielka miłość.

W publikacji przedstawia pani dobroczynny wpływ obcowania z końmi na ludzką psychikę.

Niemniej jednak u początkujących jeźdźców pierwszym chwilom towarzyszy strach.

Co poradziłaby pani osobie przed pierwszym spotkaniem z tym majestatycznym zwierzęciem?

Proszę mi wierzyć, że człowiek jest o wiele bardziej niebezpieczny niż koń. Koń biega tak wspaniale, bo to jego jedyny sposób na przetrwanie. Koń nie potrafi walczyć, nie jest drapieżnikiem, nie potrafi się bronić, to, co może zrobić w sytuacji zagrożenia, to uciec.

Są kucyki, konie małe i ogromne, budzące respekt. Znam je niemal od urodzenia i uważam, że nie

10

istnieją wspanialsze stworzenia.

Jeżeli koń zachowuje się w sposób, który uznajemy za niebezpieczny, robi to ze strachu, nie z chęci zrobienia nam krzywdy. Najlepszą radą, jakiej mogę udzielić przed pierwszym spotkaniem z koniem, to znalezienie dobrego klubu i wybór najlepszego w nim instruktora.

Udało się pani coś bardzo trudnego – przekazać żarliwość pani pasji do jeździectwa.

Jednym z pani założeń była walka ze stereotypem, że jeździectwo to sport dla osób o wyjątkowych predyspozycjach. Czy zauważyła pani jakieś zmiany w postrzeganiu jeździectwa w tym kontekście?

W ogóle to dość zabawne, że może teraz panować takie przekonanie.

Biorąc pod uwagę historię ludzkości, jazda konno jest jedną z najstarszych umiejętności człowieka.

Tysiące lat przed tym, zanim ludzie

zaczęli grać w piłkę lub tenisa – jeździli konno. To dzięki koniom ludzie wygrywali bitwy, orali pola, przenosili swój dobytek, mogli się przemieszczać. Jesteśmy jednym z pierwszych pokoleń, dla których koń nie jest naturalnym towarzyszem życia i naturalną częścią krajobrazu.

Wychowywałam się na Mazurach i chociaż przez parę lat mieszkaliśmy w Waszyngtonie, a od kiedy mamy dzieci, mieszkamy w Warszawie, to wciąż nie mogę się przyzwyczaić do tego, że wyglądając przez okno, nie widzę

Nigdy nie zapomnę… narodzin moich dzieci.

Spokój daje mi… jazda konno po przepięknej Puszczy Piskiej.

WYWIAD

pastwiska. Proszę sobie wyobrazić, że gdyby ten magazyn wydawany był 80 albo 180 lat temu, to dostarczałyby go konie.

W sporcie niezwykle ważna jest dyscyplina i samozaparcie.

A czego jeszcze uczy jeździectwo?

Przede wszystkim zrozumienia drugiej istoty. W Gałkowie od lat organizujemy obozy jeździeckie dla dzieci i młodzieży. Z fascynacją obserwuję, jak chłopcy i dziewczynki uczą się jeździć konno. Niezwykłe są różnice w ich podejściu do tej nauki. Nawet mali mężczyźni, jak choćby moi synowie, od razu dają się ponieść rywalizacji i prowadzą swego rodzaju wyścig. Dużo czasu zajmuje im to, co dziewczynki wyczuwają od razu. Z koniem nie wolno nic robić na siłę. Najpierw trzeba nauczyć się go rozumieć, sprawić, by nam zaufał. Nie chodzi o to, by go zmusić do wypełniania rozkazów,

ale żeby chciał to zrobić. Sukces zawsze jest wynikiem współpracy jeźdźca i konia. Chyba nie ma innego sportu, który tak mocno opierałby się na nauce wrażliwości w stosunku do drugiego stworzenia, jak jeździectwo.

Jak godzi pani prowadzenie domu i życie rodzinne ze swoją pasją?

Najlepiej, gdy pasja jest częścią życia rodzinnego. Na zawsze zapamiętam dzień, w którym wszyscy, z Piotrem i synami, pojechaliśmy konno na wyprawę do lasu. Oczywiście, powinnam powiedzieć prawie wszyscy, bo Laura była jeszcze za mała na taką wyprawę i niestety nie mogła nam towarzyszyć. Laura kocha konie, chyba nawet bardziej niż jej bracia, gdy widzi ich konno, też się tego domaga. Muszą towarzyszyć jej dwie osoby, jedna prowadzi konia, a druga ją trzyma. I właśnie takie chwile są mi najbardziej

potrzebne, są dla mnie najwspanialszymi przeżyciami.

Spędza pani mnóstwo czasu z ludźmi, jak silnie wpływa to na pani samopoczucie? Czy kontakty międzyludzkie również są dla pani siłą napędową?

Kabaret Starszych Panów śpiewał o rozmowie telefonicznej, że „to nie międzymiastowa to międzyludzka”. Dla mnie najlepiej, kiedy jest końsko-ludzka. Niewiele rzeczy sprawia mi taką przyjemność, jak obserwowanie kolejnych zakochujących się w koniach przyjaciół.

To o wiele więcej niż sport – to sposób na życie.

Nie mogę nie zapytać pani o ulubioną potrawę. Bardzo proszę zdradzić nam, czy istnieje danie, które poprawia pani humor?

Takie danie to przepyszna zupa pomidorowa mojej mamy, oczywiście najchętniej po treningu!

11

TEMAT Z OKŁADKI

Jabłko – symbol jesieni Doskonałe zarówno do ciast, deserów, jak i do mięs oraz sałatek.

Mowa oczywiście o jabłkach! Choć najczęściej kojarzą się z szarlotką i pieczoną kaczką, warto spróbować ich w nieco innej odsłonie.

K R U CH A TA RTA Z K R E M E M PÂT ISS I È R E I JA B Ł KOW Y M I RÓŻ YC Z K A M I Czas przygotowania: 60 min + 30 min pieczenia Liczba porcji: 6 • 4 jabłka Red Delicious • 300 g mąki • 200 g cukru • łyżeczka proszku do pieczenia • 100 g masła • łyżka śmietany • sok z cytryny • 400 ml mleka 3,2% • 50 g mąki kukurydzianej • 4 jajka • łyżeczka ekstraktu z wanilii • garść migdałów w płatkach 1. Mąkę, proszek do pieczenia i połowę porcji cukru wymieszaj w misie. Zimne masło pokrój w kostkę i dorzuć do miski.

Utrzyj całość palcami. Do ciasta dodaj 2 jajka i śmietanę, zagnieć. Zawiń je w folię i schowaj na pół godziny do lodówki.

2. Jabłka pokrój w półplasterki i włóż do gorącej wody i pozostaw w niej do momentu, gdy zmiękną. Następnie przełóż je do miseczki z zimną wodą z odrobiną soku z cytryny.

3. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość ok. 1 cm. Przenieś do okrągłej formy do tarty, wysmarowanej masłem.

Wylep formę ciastem, wysyp suchą fasolą i piecz w piekarniku nagrzanym do 175˚C przez 30–35 minut.

4. Podgrzej mleko w rondelku. Pozostały cukier, mąkę kukurydzianą, 2 jaja, wanilię wymieszaj w osobnej misce aż do połączenia składników. Powoli dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając. Następnie przelej masę do garnuszka i podgrzewaj na małym ogniu. Po 2–3 minutach gęsty krem odłóż do wystudzenia.

5. Do ciasta przelej krem. Jabłkowe plasterki osusz i zwijaj po 2–3 plasterki, tak aby powstały różyczki. Powkładaj je do kremu. Gotową tatrę udekoruj uprażonymi płatkami migdałów.

12

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

637 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

14,6 g 24,3 g 99,5 g

TEMAT Z OKŁADKI

R ÓŻ YC Z K I Z JA B Ł E K I C I ASTA F R A N C U S K I E G O Czas przygotowania: 30 min

• 1–2 duże jabłka • opakowanie ciasta francuskiego • 2 łyżki ulubionego dżemu

Do tarty jabłkowej doskonale pasuje odmiana Red Delicious.

1. Gotowy płat ciasta francuskiego podziel wzdłuż na 3 części. Wysmaruj od środka dżemem i ułóż na nim połówki jabłek jak na zdjęciu.

2. Ciasto delikatnie zawijaj, tak aby powstały babeczki – różyczki. Piecz je w foremkach przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C.

13

TEMAT Z OKŁADKI JESIENNA SA Ł AT K A WA L D O R F Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 4

3. W osobnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem, solą i pieprzem.

4. Wszystkie składniki przełóż do misy, polej sosem i dokładnie wymieszaj.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

• 2 duże jabłka • 4 łodygi selera naciowego • garść orzechów włoskich • garść rodzynek • garść winogron • 2 łyżki majonezu • 2 łyżki jogurtu naturalnego • sól • pieprz 1. Jabłka pokrój w cienkie plastry, a łodygi selera przekrój wzdłuż i następnie w kostkę.

2. Orzechy posiekaj albo pokrusz, rodzynki zalej na chwilę wrzątkiem, by zmiękły. Winogrona pokrój na połówki.

14

Wartość energetyczna

221 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

2,5 g 15,1 g 22,1 g

Do tej sałatki idealnie pasuje kurczak – grillowana, albo smażona pierś pokrojona w kostkę.

TEMAT Z OKŁADKI JA B Ł K A FASZ E ROWA N E M I E LO N Y M M I Ę S E M Czas przygotowania: 10 min + 35 min pieczenia Liczba porcji: 6

• 6 dużych jabłek • garść rodzynek • garść orzechów włoskich • cebula • 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego • tymianek • sól • pieprz • olej 1. Jabłka umyj i odkrój wierzch owocu od strony ogonka. Wydrąż owoce w środku za pomocą łyżki od zupy.

Do tego przepisu najlepiej pasuje twarda odmiana jabłek, która nie rozpadnie się podczas pieczenia, np. Gala.

2. Cebulę obierz, posiekaj drobno i zeszklij na łyżce oleju, dołóż rodzynki, całość wymieszaj.

3. Do cebuli i rodzynek dodaj mięso, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż na mocnym ogniu przez kilka minut. Pod koniec smażenia mięso wymieszaj z pokruszonymi orzechami włoskimi.

4. Nałóż farsz mięsny do wydrążonych jabłek, przykryj czapeczkami, wstaw do nagrzanego do 180˚C piekarnika i piecz przez 30–35 minut. Po upieczeniu możesz udekorować je tymiankiem.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

343 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

8,5 g 25,4 g 24,7g

15

TEMAT Z OKŁADKI

Gruszkowy zawrót głowy Z U PA K R E M Z S E L E R A I G R U SZ E K Z C Z I PS E M Z PAST E R N A KU Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 4

Z gruszek można przyrządzić nie tylko przetwory i desery.

Te jesienne owoce są również idealnym dodatkiem do potraw mięsnych, sałatek i zup.

3. Pasternak obierz, pokrój w cienkie plastry, posmaruj lekko miękkim masłem, rozłóż na blasze i upiecz w piecu.

4. Porcje zupy udekoruj listkami szałwii, chipsami z pasternaku, pieprzem i kilkoma kroplami oliwy.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

• 3 gruszki • 300 g pasternaku (albo korzenia pietruszki) • pół małego selera • duża cebula • 50 g masła • 100 ml śmietany 18% • szczypta curry • sól • pieprz • litr bulionu warzywnego • kilka listków świeżej szałwii • oliwa z oliwek do dekoracji

Wartość energetyczna

261 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

3,9 g 19,2 g 26,2 g

1. Gruszki, seler i cebulę umyj, obierz i pokrój w kostkę. W rondlu rozgrzej masło, wrzuć gruszki z warzywami, posól i smaż, mieszając przez kilka minut. Następnie do rondla wlej bulion, przykryj i gotuj przez 10–15 minut na niewielkim ogniu.

2. Po ugotowaniu zmiksuj zawartość rondla blenderem albo przetrzyj przez sito, by uzyskać gładki krem. Do kremu dodaj śmietankę i zamieszaj.

Gruszki Konferencja mają słodki smak, dlatego doskonale sprawdzą się w zupie.

16

TEMAT Z OKŁADKI

B A B E C Z K I Z G R U SZ K Ą Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 8

• 100 g gorzkiej czekolady • 100 g masła (albo margaryny) • 100 g mąki • 100 g cukru • 2 gruszki • 2 jajka • 3 łyżki kakao • łyżeczka proszku do pieczenia

Babeczki będą bardziej puszyste, jeśli przesiejesz mąkę przez sitko.

1. Czekoladę i masło wrzuć do garnuszka i rozpuść na małym ogniu.

Dodaj cukier i jajka, dokładnie wymieszaj. Na końcu wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj.

2. Gruszki umyj i podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.

3. Wlej masę do papierowych foremek do połowy ich wysokości, a do każdej porcji wciśnij ćwiartkę gruszki.

4. Ustaw foremki na blasze. Piecz w temperaturze 180˚C przez około 20 minut.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

293 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

6,3 g 13,8 g 35,2 g

17

TEMAT Z OKŁADKI

Dynia

– źródło witamin Ze względu na dużą zawartość błonnika i niską kaloryczność dynia jest polecana osobom na diecie. Intensywny, pomarańczowy kolor miąższu świadczy o dużej zawartości bets-karotenu.

Warto pamiętać o niej w kuchni!

R IS OT TO Z DY N I Ą Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 3–4

• szklanka ryżu arborio • 500 g dyni • 200 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) • sok z połówki cytryny • cebula • szczypiorek • sól • pieprz • 50 g masła • 100 g tartego parmezanu • litr bulionu warzywnego 1. Dynię obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

2. W rondlu rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż, mieszając przez minutę.

3. Do cebuli dorzuć ryż i smaż go, mieszając, aż stanie się lekko przezroczysty. Następnie wlej sok z cytryny, zamieszaj i odparuj.

4. Do ryżu wlej trochę bulionu i mieszaj.

Gdy bulion odparuje, dodaj dynię.

Ponownie dolej bulionu i gotuj do odparowania – jego smak powinien wniknąć w ryż. Czynność powtarzaj, aż zostanie ci jedna porcja bulionu.

5. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dorzuć groszek, dopraw całość solą i pieprzem.

18

6. Wlej ostatnią porcję bulionu, dogotuj ryż, wsyp parmezan, dodaj jeszcze łyżkę masła i starannie wymieszaj całość.

7. Risotto powinno być gęste i kleiste.

Każdą porcję posyp posiekanym szczypiorkiem i odrobiną parmezanu.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

448 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

18,8 g 19,2 g 57,5 g

TEMAT Z OKŁADKI

Dodaj do risotto szczyptę kurkumy, aby nadać mu wyjątkowy kolor.

Dynia hokkaido świetnie nadaje się do zup, gęstych sosów, dżemów, placków oraz risotto.

19

TEMAT Z OKŁADKI

KO PY T K A DY N I OW E Z KU R K A M I Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 3–4 porcje

• 300 g dyni • 300 g gotowanych ziemniaków • 2 jaja • szklanka mąki • 300 ml śmietany 18% • kilka plasterków wędzonego boczku • 50 ml oleju • 200 g kurek • natka pietruszki • pieprz • sól

3. Wyrzuć ciasto na obsypany mąką blat i uformuj długie wałeczki. Każdy z nich spłaszcz dłonią i pokrój w lekko ukośne kopytka. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj aż do wypłynięcia.

4. Boczek pokrój drobno i podsmaż na patelni z odrobiną oleju. Dodaj kurki i smaż razem całość przez kilka minut.

Do grzybów z boczkiem dodaj śmietanę, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem.

5. Gorące kopytka podawaj z sosem i posiekaną natką pietruszki.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

1. Dynię obierz, pokrój w kostkę i włóż do piekarnika nagrzanego do 180˚C na 10 minut. Po upieczeniu wystudź i przełóż do misy, dorzuć ziemniaki i utłucz razem.

2. Do masy dyniowo-ziemniaczanej wsyp mąkę, dodaj jaja i szczyptę soli.

Całość starannie, ale możliwie szybko zagnieć w gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj nieco mąki.

Wartość energetyczna

571 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

15,7g 35,8 g 54,4 g

Pobaw się kształtem ciasta.

Przyciśnij je widelcem, by uzyskać paski, albo zrób okrągłe kluseczki.

Możliwości jest wiele.

20

TEMAT Z OKŁADKI

P L ACK I DY N I OW E Z J E S I E N N Y M I OWO CA M I Czas przygotowania: 15 min Liczba porcji: 2–3

• 200 g dyni • 100 g mąki • 2 jaja • 100 ml mleka • szczypta soli • 50 g miodu • pół łyżeczki proszku do pieczenia • 50 g masła • 50 g oleju • garść orzechów włoskich • śliwki albo jabłka • 50 ml syropu klonowego 1. Dynię obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Przełóż ją do miski, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jaja, mleko, sól i miód.

Wymieszaj całość na gęste ciasto.

2. Na patelni rozgrzej masło z olejem, uformuj zgrabne placki i smaż je na złoto z obu stron.

3. Orzechy pokrusz, owoce obierz i pokrój na małe kawałki.

4. Gorące placki udekoruj orzechami, owocami i polej syropem klonowym.

Do placków dyniowych dodaj śliwki, jabłka lub inne jesienne owoce.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

646 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

11,7g 41,5 g 61 g

21

KUCHNIA

Niecodzienne

przetwory Dobrze jest zamknąć w słoikach ulubione owoce, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

Warto także trochę poeksperymentować i dorzucić do domowych przetworów garść niecodziennych dodatków.

Odpowiednio dobrane przyprawy dodadzą twoim konfiturom i dżemom wyrazu.

Z IMBIREM M U S G R U S Z KOW Y Z CY N A M O N E M I I M B I R E M Czas przygotowania: 45 min Liczba porcji: 8

• 1 kg słodkich gruszek • łyżeczka cynamonu • łyżeczka mielonego imbiru • 4 łyżki brązowego cukru 1. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w dowolne kawałki.

Wrzuć je do rondelka, dorzuć cynamon, imbir i cukier.

2. Gotuj gruszki na maleńkim ogniu mieszając, aż owoce zupełnie się rozpadną.

3. Przetrzyj mus przez sito, by był absolutnie gładki (jeśli nie masz czasu, możesz ten etap pominąć).

4. Gorący mus przełóż do wyparzonego słoika i szczelnie zakręć. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu maksymalnie rok. Podawaj do deski serów.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

88 kcal

22

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

0,8 g 0,3 g 23 g

KUCHNIA

Z ZIARNAMI KAWY M A R M O L A DA P O M A R A Ń C ZOWA Z Z I A R N A M I K AW Y Czas przygotowania: 60 min Liczba porcji: 10

• 5 dużych pomarańczy • 500 g cukru • kilka garści świeżo palonej kawy 1. Pomarańcze sparz wrzątkiem i starannie obierz ze skóry. Miąższ wyciśnij przez sitko, zlewając sok do miseczki.

2. Wsyp cukier do rondla, wlej sok i gotuj całość kilka minut, aż powstanie pomarańczowy syrop.

3. Zetnij nożem nadmiar białej części ze skórki, a pomarańczową część pokrój w drobną kostkę.

4. Wrzuć do syropu pokrojoną skórkę i gotuj na niewielkim ogniu, aż zrobi się lekko przezroczysta.

5. Do marmolady wrzuć ziarna kawy i zdejmij rondel z ognia.

6. Gorącą marmoladę zamykaj w wyparzonych i wysuszonych słoikach.

Aromat kawy wniknie w pomarańcze natychmiast, ale warto poczekać na efekt końcowy przynajmniej dwa dni.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

255 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

1,1 g 0,2 g 63,5 g

Ziarna kawy nadadzą przetworom niezwykły aromat. Jednak jeśli wolisz tradycyjne podejście, nie musisz jej dodawać do swojej marmolady.

23

KUCHNIA

Z CHIA N O C N A KO N F I T U R A Z B O RÓW E K I C H I A Czas przygotowania: 10 min gotowania + kilka godzin chłodzenia Liczba porcji: 8

• 1 kg borówek (albo jagód leśnych) • 200 g cukru • 8 łyżek nasion chia • cytryna 1. Borówki wypłucz dokładnie i wsyp do rondla. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny i cukier.

2. Na małym ogniu doprowadź owoce do wrzenia i gotuj dosłownie kilka minut, by cukier się rozpuścił. Uważaj, aby borówki się nie rozpadły.

3. Do ostudzonych borówek wsyp nasiona chia i dokładnie wymieszaj.

4. Wstaw konfiturę na noc do lodówki i spokojnie czekaj do śniadania.

Konfitura nabierze odpowiedniej konsystencji w ciągu kilku godzin.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

194 kcal

SKANUJ KOD

Czy wiesz, dlaczego warto sięgnąć po miód?

Zeskanuj kod i sprawdź!

24

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

1,8 g 1,7g 44,6 g

KUCHNIA

25

PROMOCJA

Kawowe

eksperymenty

Myśląc o aromatycznym, gorącym napoju na jesienne wieczory, nie sposób zapomnieć o kawie. To idealny towarzysz, gdy za oknem coraz szybciej zapada zmrok. Dodaje nam energii, poprawia nastrój i pomaga się zrelaksować. Wielu z nas ma swoją ulubioną kawę, choć wciąż jesteśmy przekonani, że najlepsze espresso, cappuccino czy latte wypijemy nie w domu, lecz w kawiarni. Czy słusznie?

C

oraz chętniej odchodzimy od zaparzania kawy bezpośrednio w kubku czy filiżance, doceniając walory smakowe naparów przygotowanych innymi metodami.

W wielu domach znajdziemy już jakiś sprzęt do parzenia kawy – czasem jest to ekspres automatyczny lub przelewowy, czasem kawiarka albo french press, czyli zaparzacz tłokowy.

Coraz łatwiej też o dobrej jakości kawę. Czy jest coś lepszego niż aromat świeżo zmielonych ziaren?

PROSTO Z KAWIARNI

W INNEJ ODSŁONIE

Utarło się przekonanie, że napoje podawane w kawiarni są lepsze, ponieważ barista ma nad nami przewagę – dużo większe umiejętności i zaawansowany sprzęt. Jednak sekret nie tkwi wyłącznie w godzinach szkoleń czy drogim ekspresie do kawy.

Okazuje się, że dziś jesteśmy w stanie przygotować napój jak z kawiarni także w domu. Potrzebna jest odrobina zaangażowania i… odpowiednia kawa.

Z pomocą przychodzi Jacobs z nową linią Barista Editions. To kawy wyprażone w technologii slow roast – wolnego prażenia ziaren w niższej niż zazwyczaj temperaturze. Dzięki temu kawa charakteryzuje się pełnym i intensywnym, ale zbalansowanym smakiem i aromatem.

Mocny aromat i intensywny smak Jacobs Barista Editions sprawdzi się w wersjach klasycznych, jako kawa czarna lub z mlekiem. Oprócz tego będzie doskonale współgrał z wszelkimi sezonowymi dodatkami. Na jesienne dni idealne będą przyprawy korzenne.

Cynamon, goździki, imbir i kardamon dodane do napoju zadziałają rozgrzewająco. Tak przygotowana kawa to świetna propozycja na chłodne popołudnia i wieczory. Oprócz przypraw do kawy warto dorzucić starte skórki cytryny lub pomarańczy.

Dla amatorów mocnych smaków ciekawą propozycją będzie kawa z chili.

Jesień to doskonały czas na kawowe eksperymenty!

Chcesz poczuć się jak barista? Weź udział w konkursie i wygraj ekspres przelewowy oraz zestaw produktów Jacobs z serii Barista Editions!

Szczegóły znajdziesz na stronie 103.

26

KUCHNIA

27

HISTORIA PISANA SMAKIEM

Prosto z sadu HISTORIA PISANA SMAKIEM

Jesień to bez wątpienia sezon, w którym królują jabłka.

Do przygotowania przetworów, ciast czy kompotów warto wybrać sprawdzone odmiany od profesjonalnych dostawców.

Tesco od lat współpracuje z firmą Owoc Łącki, która jest członkiem Zrzeszenia Sądeckich Sadowników „Jabłko Łąckie”. Producent ma w swojej ofercie m.in. starannie wyselekcjonowane owoce, świeże soki tłoczone oraz koncentraty.

J Koniecznie wypróbuj nasze przepisy z jabłkami w roli głównej.

Znajdziesz je na stronie 12.

28

abłka z rejonu Łącka charakteryzują się niespotykanym smakiem i wybarwieniem, na które ma wpływ specyficzny, górski mikroklimat. Różnice temperatur między dniem a nocą podczas okresu wegetacji sprawiają, że owoce odznaczają się wyjątkową soczystością i aromatem. Przedsiębiorstwo otrzymało wiele certyfikatów potwierdzających najwyższą jakość oferowanych produktów. W 2010 roku jabłka łąckie zostały wpisane na listę chronionych geograficznie produktów rolnych i środków spożywczych.

HISTORIA PISANA SMAKIEM

NA KARTACH HISTORII Sadownictwo w Kotlinie Łąckiej ma wielowiekową tradycję. Jak wynika z przekazów historycznych, już w XII wieku suszone jabłka z tego regionu transportowano Dunajcem do Wisły i dalej do Gdańska, skąd trafiały do całej Europy. Według miejscowej legendy rozwój sadownictwa jest zasługą dwóch proboszczów. Pierwszy z nich wymagał od narzeczonych zapewnienia o posadzeniu co najmniej dziesięciu nowych szczepów owocowych. Natomiast drugi nakazywał swym parafianom, by w ramach pokuty po spowiedzi za każdy grzech ciężki zadośćuczynili, sadząc jedną jabłonkę.

Wiosną sady w Kotlinie Łąckiej urzekają swoim pięknem.

STOLICA KWITNĄCYCH SADÓW Gmina Łącko, zwana „stolicą kwitnących sadów”, uważana jest za kolebkę małopolskiego sadownictwa i słynie z dorodnych sadów jabłkowych.

Wiosną, gdy nadchodzi moment rozkwitu, cała okolica zamienia się w krainę urzekającą swoim pięknem. Rozwojowi sadownictwa sprzyjają korzystne warunki klimatyczne – górzyste usytuowanie i łagodny umiarkowany klimat.

WSPÓŁPRACUJEMY Z NAJLEPSZYMI! • Ponad 9 lat współpracy z Tesco.

• 10–30 ton świeżych jabłek i gruszek dostarczanych przez 6 dni w tygodniu.

• 2500–3000 sztuk drzewek na 1 ha.

• Każdy pracownik zbiera ok. tony jabłek dziennie.

29

KUCHNIA PISANA SMAKIEM HISTORIA

ODMIANY JABŁEK Z REJONU ŁĄCKA: JONAPRINCE Jabłka o głębokim, czerwonym wybarwieniu, które ze względu na ścisły, drobnoziarnisty miąższ, zachowują długą przydatność do spożycia. Często są wybierane na domowe przetwory, np. marmolady, dżemy i musy.

LIGOL Duże owoce o błyszczącej zielonkawożółtej skórce z czerwonymi rumieńcami.

Mają słodko-kwaśny smak, a po obraniu nie ciemnieją, dlatego doskonale nadają się do sałatek, na soki, kompoty i koktajle.

IDARED Są soczyste i lekko kwaskowe. Mają grubą, błyszczącą skórkę o czerwono-zielonym wybarwieniu. Najlepsze do ciast i deserów.

Soki tłoczone Owoc Łącki to zdrowa przekąska i doskonały dodatek do posiłku.

30

GALA Owoce mają charakterystyczny karminowy, rozmyty lub paskowaty rumieniec. Są niewielkie i bardzo słodkie – idealne na przekąskę, do sałatek oraz do ususzenia.

GOLDEN DELICIOUS Jabłka deserowe o zielonej lub zielonożółtej skórce i posmaku gruszki oraz słodkim i soczystym miąższu. Doskonałe do przecierów, kompotów i soków.

JONAGOLD Charakteryzują się miodowym, słodko-kwaskowatym smakiem. Owoce są duże, czerwone, o kruchym miąższu. Świetne jako przekąska, ale także jako składnik deserów i przetworów.

SZAMPION Charakteryzują się kruchym miąższem i wyrazistym aromatem. Mają słodki i lekko kwaśny smak. Doskonałe jako przekąska oraz do przygotowania musu lub soku.

KUCHNIA

Prosto z kuchni Lubisz być na bieżąco z kulinarnymi trendami?

Koniecznie sprawdź, jakie ciekawostki przygotowaliśmy dla ciebie tym razem, i daj się zainspirować!

WIĘCEJ WARZYW, MNIEJ MIĘSA

MAŁY OWOC, WIELE WARTOŚCI

Fleksitarianizm to dieta zaliczana do diet wegetariańskich, bowiem opiera się głównie na spożywaniu warzyw i owoców. Różnica polega na tym, że dopuszcza się w niej także jedzenie mięsa, ale w bardzo ograniczonej ilości. Jednocześnie sprawia, że dieta może być bardziej urozmaicona i bogatsza w zróżnicowane produkty. Wprowadzenie fleksitarianizmu może znacznie poprawić stan zdrowia oraz przyczynić się do zrzucenia zbędnych kilogramów, pomoże także w profilaktyce cukrzycy, nowotworów czy chorób układu krążenia. Taki model odżywiania będzie też dobrym początkiem, jeżeli masz zamiar docelowo przejść na dietę wegetariańską.

Jesienna gama owoców nie ogranicza się tylko i wyłącznie do dyń, jabłek, gruszek i śliwek.

Doskonałym źródłem witamin i składników odżywczych są również coraz bardziej popularne w Polsce minikiwi. Owoce są wielkości dużego winogrona i mają jadalną skórkę, dlatego nie trzeba ich obierać. Są bardzo aromatyczne, a ich smak jest zbliżony do mieszaniny owoców tropikalnych. Minikiwi najlepiej smakuje na surowo – miękkie i dobrze schłodzone. Idealnie komponuje się z sałatkami czy surówkami, nadaje się także na przetwory, do ciast i deserów.

CUDOWNA MORINGA Nazywana jest wiecznym drzewem, ponieważ wycięta odrasta i może wydawać owoce w porze suchej.

Moringa rośnie w Afryce, Ameryce Południowej oraz Azji. Ma silne właściwości lecznicze, a wykorzystać można każdą jej część: korę, liście, owoce, korzenie i kwiaty. Korzenie moringi działają jak antybiotyk, pomogą również w stanach zapalnych. Liście, pędy i owoce można stosować w kuchni, z nasion produkuje się olej. Przede wszystkim jednak moringa jest źródłem białka, przeciwutleniaczy, potasu, żelaza, boru, manganu i witamin (A,C i E). Dzięki wszystkim swoim właściwościom nazywana jest cudownym drzewem i zalicza się ją do grona superfoods, czyli wyjątkowych produktów bogatych w naturalne składniki odżywcze.

31

KUCHNIA PISANA SMAKIEM HISTORIA

świeża rukola soczysty kurczak – synonim nowoczesności HISTORIA PISANA SMAKIEM Hilton Foods jest dynamicznie rozwijającą się, nowoczesną firmą o wysokiej reputacji wśród producentów świeżej żywności. To również solidny partner z doświadczeniem potwierdzonym licznymi certyfikatami jakości.

WS P Ó Ł P R AC UJ E M Y Z NA J L E P S Z Y M I !

• 20 lat doświadczenia • 10 lokalizacji na całym świecie • 12 lat współpracy z Tesco • Ponad 800 pracowników tylko w Hilton Foods Polska • 8 kategorii produktów gotowych do przyrządzenia • 5 kategorii produktów gotowych do spożycia

32

Z

espoły Tesco oraz Hiltona są niezwykle dumne z nowej gamy produktów gotowych do spożycia i gotowych do przyrządzenia, które z sukcesem pojawiły się na sklepowych półkach. Eksperci odwiedzili wiele krajów, aby dowiedzieć się więcej o lokalnej kuchni. Podróżowali w różne strony świata, aby nauczyć się nowych przepisów i technik kulinarnych. Dzięki temu nie tylko możesz cieszyć się smacznym produktem, ale także masz pewność, że dania zostały przygotowane z najwyższej jakości składników.

CZY WIESZ, ŻE… Pizza to jeden z czołowych produktów Hilton Foods.

Wyróżnia ją kruche i chrupiące ciasto wypiekane w kamiennym piecu zgodnie z tradycyjną włoską recepturą.

Danie dopełniają najwyższej jakości warzywa i zioła oraz aromatyczny sos. Część dodatków jest dozowana manualnie, stąd pewność, że składniki są świeże i odpowiednio przygotowane.

W ofercie firmy znaleźć można szeroki asortyment dań m.in. hummusy (klasyczny, ostry, z awokado, z burakiem), pizze (pollo – z kurczakiem, capriciosa – z szynką, pepperoni – z salami, hawaii – szynką i ananasem), wrapy (cesar, strips z kurczaka, z łososiem, gyros), bagietki, lasagne, makarony, zupy (pomidorowa, ogórkowa, dyniowa, gulaszowa, barszcz czerwony) oraz dania kuchni międzynarodowej i regionalnej.

Więcej przepisów z produktami Hilton Foods znajdziesz na stronie 54.

WSPÓŁPRACA NA MEDAL Współpracę z Hilton Foods rozpoczęliśmy w 2007 roku, kiedy firma zaczęła dostarczać swoje towary na rynki Europy Centralnej. Wieloletnie doświadczenie pozwoliło poszerzyć ofertę naszej sieci hipermarketów o wiele nowych produktów, m.in. steków i burgerów wołowych, dań na grilla czy produktów wolno gotowanych. Na szczególną uwagę zasługuje linia convenience. Znajdują się w niej gotowe dania charakterystyczne dla kuchni europejskiej, międzynarodowej, jak i regionalnej, m.in. KORMA, TIKKA MASALA, CHILI CON CARNE czy JALFREZI.

NAJLEPSZE SKŁADNIKI Receptury produktów Hilton Foods zostały dopracowane przez ekspertów i dietetyków w najmniejszym detalu i wpisują się w obecne trendy żywieniowe. Firma współpracuje z lokalnymi dostawcami, jak również

apetyczne pieczarki

HISTORIA PISANA SMAKIEM KUCHNIA

aromatyczny sos pomidorowy sprowadza świeże i najwyższej jakości składniki z wielu odległych zakątków Europy i świata. Makaron typu lasagne i gramigna, passata pomidorowa, sery parmigiano reggiano, mascarpone i ricotta pochodzą z Włoch.

Z Chin sprowadzany jest charakterystyczny dla tamtejszej kuchni makaron typu noodle, natomiast awokado pochodzi z Meksyku i Peru.

DLA ŚRODOWISKA Dbałość o środowisko jest dla producenta Hilton Foods niezwykle istotna.

Nieustannie poszukuje sposobów na ograniczenie zużycia wody oraz energii w celu zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych. Przedsiębiorstwo wdrożyło zrównoważoną politykę w zakresie tworzyw sztucznych. Jej celem jest ograniczenie zużycia plastiku tam, gdzie to możliwe. Ponadto dostawca dokłada wszelkich starań, aby w miarę możliwości korzystać z opakowań w pełni nadających się do recyklingu.

NAJCENNIEJSZE WARTOŚCI W swojej komunikacji Hilton Foods podkreśla, że świetnie wyszkolony zespół pracowników, który nieustannie podnosi swoje kwalifikacje, to jedna z najcenniejszych wartości tej firmy.

Dzięki poszukiwaniu nowych rozwiązań i innowacji, przedsiębiorstwo wyznacza trendy i odpowiada na najbardziej wyszukane potrzeby klientów.

Firma Hilton Foods Polska dysponuje nowoczesnym parkiem maszynowym oraz stara się rozwijać innowacyjne

i przedsiębiorcze podejście do konsumentów. Jako członek międzynarodowej grupy, ma jasno wyznaczone i sprecyzowane cele. Ścisła współpraca z klientami i dostawcami pozwala na ciągły rozwój, a wartości, takie jak ambicja, ciekawość i zaangażowanie są nieodłącznymi elementami całej strategii firmy.

33

KUCHNIA

Z jednego garnka Dania jednogarnkowe to doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad. Wystarczy jeden duży garnek lub głęboka patelnia, by przygotować pożywne i syte danie dla całej rodziny. Dodatkowa zaleta? Mniej naczyń do zmywania.

Śn ia d

r. 38

34

ie n a

st la a w dr

W Tesco oferujemy świeże warzywa od sprawdzonych producentów, takich jak firma Bugaj.

ienna musaka Jes str.

3

8

KUCHNIA

Cukinię możesz jeść ze skórką. Pamiętaj tylko, by dobrze ją umyć przed spożyciem.

35

KUCHNIA

Ma

on z kar

omidorowym str. 38 sosem p

Do tego dania najlepsze będą pomidorki cherry.

36

KUCHNIA

oa

z

za rc u k

m st kie

r. 38

Q

ui n

Więcej o kaszy quinoa przeczytasz na stronach 40-41.

37

KUCHNIA

Ś N I A DA N I E D RWA L A Czas przygotowania: 10 min Liczba porcji: 4

• 800 g ziemniaków • 200 g boczku • 100 g sera cheddar • 4 jaja • pęczek szczypiorku • sól • pieprz

2. Do mięsa wlej ciepły bulion i dorzuć makaron. Poczekaj, aż się zagotuje, i dołóż pulpę pomidorową. Dopraw solą, pieprzem, papryką oraz ziołami i porządnie wymierzaj. Duś sos pod przykryciem przez 10 minut, aż makaron będzie miękki.

3. Porcje makaronu podawaj z poszarpanymi liśćmi świeżej bazylii.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę.

Boczek również pokrój w kostkę.

2. Na rozgrzanej patelni wytop tłuszcz z boczku. Dorzuć ziemniaki i smaż całość, aż ziemniaki się lekko zrumienią.

3. Na ziemniaki z boczkiem wbij jaja, przykryj i smaż do ścięcia białek. Posyp startym serem cheddar i poczekaj, aż się rozpuści.

4. Przed podaniem posyp całość szczypiorkiem.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

576 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

21,9 g 39,5 g 36,9 g

M A K A R O N Z S OS E M P O M I D O ROW Y M Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 4

• 200 g makaronu spaghetti • 3 ząbki czosnku • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 500 ml pulpy pomidorowej • litr bulionu • 50 ml oleju • łyżeczka suszonego oregano • łyżeczka suszonego tymianku • łyżeczka mielonej słodkiej papryki • świeża bazylia • sól • pieprz 1. Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj, następnie wrzuć na rozgrzany olej i smaż przez pół minuty ciągle mieszając. Dorzuć mięso i smaż do dużym ogniu mieszając, aż przestanie być surowe.

38

Wartość energetyczna

652 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

27,3 g 40,7g 45,8 g

J E S I E N N A M U SA K A Czas przygotowania: 50 min Liczba porcji: 4

• 500 g ziemniaków • 500 g cukinii • 200 g tartego żółtego sera • 400 g mielonej wieprzowiny • 200 g cebuli • kilka łyżek oleju • sól • pieprz • tymianek i inne ulubione przyprawy • 500 ml mleka • łyżka masła • łyżka mąki • gałka muszkatołowa 1. Ziemniaki i cukinię umyj, obierz i pokrój w plastry grubości ok. 3 mm. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

2. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem ułóż mięso mielone, podsyp cebulką, solą, pieprzem i tymiankiem. Następnie układaj warstwy ziemniaków i cukinii.

3. W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i intensywnie mieszaj, dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje. Na koniec dopraw go solą i gałką muszkatołową. Zalej całość sosem beszamelowym i wstaw do nagrzanego do 180˚C piekarnika na 40 minut.

4. Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp mousakę żółtym serem.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

776 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

32,7g 55,3 g 42,7g

Q U I N OA Z KU R CZ A K I E M Czas przygotowania: 10 min Liczba porcji: 4

• 2 szklanki kaszy quinoa • kilka suszonych pomidorów w oleju • 2 piersi kurczaka • szklanka maślanki • 200 g sera typu feta • 100 g liści świeżego szpinaku • garść orzeszków pinii • gałązki świeżego koperku • sól • pieprz • masło 1. Mięso pokrój w plasterki, obsyp solą i pieprzem, wrzuć do miski i zalej maślanką. Odstaw na godzinę, by skruszało.

2. Odsącz kurczaka z nadmiaru marynaty i podsmaż je w dużej patelni lub rondlu na odrobinie oleju, po czym wyjmij i odłóż na talerz.

3. Do tej samej patelni dodaj quinoę i zalej wodą nieco powyżej jej poziomu.

Gotuj pod przykryciem zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

4. Wrzuć do kaszy pokrojone drobno suszone pomidory i liście świeżego szpinaku. Smaż chwilę, aż liście zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.

5. Dodaj usmażone wcześniej mięso, pokrojony w kostkę ser i bardzo delikatnie wymieszaj.

6. Gotowe danie udekoruj gałązkami koperku i posyp orzeszkami pinii.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

567 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

37,4 g 20,2 g 62 g

KUCHNIA

39

KUCHNIA

Różne oblicza kaszy Istnieje wiele powodów, dla których warto wprowadzić kasze do codziennej diety. Przede wszystkim dostarczają organizmowi cenne minerały, m.in. żelazo, cynk, magnez, potas. Stanowią też ważne źródło witamin z grupy B, węglowodanów i białka. Mają szerokie zastosowanie w kuchni – jako dodatek zarówno do potraw wytrawnych, jak i dań na słodko.

K ASZ A KU S KU S Jasnożółta, drobna kasza, powstająca z pszenicy durum. W porównaniu do innych kasz zawiera więcej białka i węglowodanów, a mniej błonnika.

Bardzo dobrze nadaje się do deserów, jogurtu, powideł, sezonowych owoców, smakuje również podawana na słono z warzywami, mięsem i rybami.

K ASZ A Q U I N OA Powstaje z nasion komosy ryżowej, której zawdzięcza swoją nazwę. Jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne i nie zawiera glutenu.

Wykorzystywana do wypieku ciast, jako składnik sałatek, zup i gulaszów, a także jako dodatek do mięs.

40

K ASZ A KU KU RY DZ I A N A Produkowana z ziarna kukurydzy. Choć zawiera mniej błonnika i składników mineralnych w porównaniu do innych odmian, jest lekkostrawna i nie wywołuje reakcji alergicznych. Jest bogatym źródłem węglowodanów i witaminy A. Doskonale sprawdza się jako baza dla wielu dań, składnik ciast, zapiekanek i sosów grzybowych.

Kasze to jadalne nasiona zbóż, które zostały oczyszczone z nienadających się do spożycia części ziarna.

W zależności od rodzaju są bardziej lub mniej rozdrobnione i mają różne zastosowania w kuchni.

KUCHNIA

K ASZ A B U LG U R Otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren pszenicy durum. Jest cennym źródłem kwasu foliowego, potasu, fosforu i magnezu.

Bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, koją nerwy oraz obniżają poziom cukru we krwi.

Doskonała do mięs, jako składnik sałatek oraz deserów na bazie owoców.

K ASZ A G RYC Z A N A Powstaje z nasion gryki, występuje w odmianach palonej i niepalonej.

Cechuje się wysoką zawartością przeciwutleniaczy, witamin z grupy B i nie zawiera glutenu.

Doskonała jako dodatek do warzywnych i grzybowych sosów, dań mięsnych oraz w postaci farszu na pierogi.

Ze zmielonej kaszy można także wypiekać ciasta, placki oraz chleb.

K ASZ A P Ę C Z A K Jest wytwarzana z ziaren jęczmienia. Zawiera specjalny błonnik, który zmniejsza stężenie cholesterolu i zabezpiecza przed gwałtownymi skokami poziomu cukru we krwi.

Ma szerokie zastosowanie w kuchni – bardzo dobrze komponuje się z sezonowymi warzywami, gulaszem, mięsnymi i grzybowymi sosami. Dodaje się ją do zup, gołąbków, sałatek warzywnych i owocowych.

Ze względu na wysoką zawartość glutenu nie mogą jej spożywać osoby cierpiące na celiakię.

LEGENDA BEZ GLUTENU Odpowiednia dla osób chorych na celiakię

NISKI INDEKS GLIKEMICZNY Odpowiednia dla osób na diecie

ODPOWIEDNIE DLA DZIECI Zawiera składniki odżywcze ważne dla rozwoju dzieci

41

KUCHNIA

RODZINNY OBIAD

ZA MNIEJ NIŻ 13 ZŁ Zainspiruj się przepisami na domowe obiady i nie przepłacaj.

Podczas zakupów podążaj za niebieskim i wybieraj produkty z hasłem „Nasza cena”, których ceny sprawdzamy regularnie, aby zawsze były niskie.

N A L E Ś N I K I B A N A N OW E Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 4 Cena za porcję: 0,80 zł*

• 2 banany • 2 jaja • 300 g mąki • 200 ml mleka • 200 ml wody gazowanej • łyżka stopionego masła • kilka łyżek śmietany • odrobina cukru • wiśnie z kompotu • szczypta soli

1. Mąkę, jaja, mleko, wodę, masło i sól zmiksuj na gładkie ciasto o konsystencji śmietany. Odstaw na 10 minut.

2. Patelnię do naleśników rozgrzej i wylej łyżkę ciasta.

3. Gdy naleśnik sam odejdzie od patelni, przerzuć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez pół minuty.

4. Banany obierz, włóż do miseczki i zgnieć widelcem.

5. Ciepłe naleśniki nadziewaj kremem z bananów i składaj na cztery.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

416 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

13,2 g 9,2 g 71,9 g

* Cena orientacyjna. Ceny produktów mogą się różnić w poszczególnych sklepach.

Nasza cena.

Banany

Cukier kryształ

42

Jaja świeże

KUCHNIA Z U PA C E B U LOWA Z GRZANKAMI Czas przygotowania: 15 min Liczba porcji: 4 Cena za porcję: 1,50 zł*

• 4 duże cebule • masło • litr bulionu z kostki (albo rosołu z poprzedniego dnia) • 100 ml mleka 1,5% • pęczek koperku • 4 kromki pieczywa tostowego • sól • pieprz 1. Cebule posiekaj i wrzuć do rondla z łyżką masła. Smaż, mieszając, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie wlej bulion, przykryj i gotuj przez 10 minut.

2. Wlej śmietankę, zestaw z ognia i zmiksuj całość blenderem. Dopraw solą i pieprzem.

3. Tosty pokrój w kostkę, rozrzuć na blasze i wsuń do gorącego pieca na 3 minuty. Uważaj, by się nie spaliły.

4. Porcje gorącej zupy posyp posiekanym koperkiem i garścią chrupiących grzanek.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

202 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

6,9 g 11,3 g 20,3 g

* Cena orientacyjna. Ceny produktów mogą się różnić w poszczególnych sklepach.

Nasza cena.

Cebula

Chleb tostowy pszenny

Mleko UHT 1,5%

43

KUCHNIA P R OST Y M A K A R O N Z KU R CZ A K I E M Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 4 Cena za porcję: 3,25 zł*

• 2 piersi kurczaka • 200 g świeżego zielonego groszku • 50 g tartego sera • łyżka oleju słonecznikowego • 200 g makaronu spaghetti • sól • pieprz 1. Mięso pokrój w kostkę, posól, popieprz i zrumień na oleju.

2. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Gdy mięso się podsmaży, dosyp groszek i trzymaj na patelni jeszcze przez 2–3 minuty.

4. Gorący makaron wrzuć na patelnię z mięsem i groszkiem, całość wymieszaj.

5. Oprósz porcje makaronu odrobiną tartego sera.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

412 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

35,6 g 10,4 g 47,5 g

* Cena orientacyjna. Ceny produktów mogą się różnić w poszczególnych sklepach.

Nasza cena.

Najlepiej smakuje z:

SKANUJ KOD

Więcej inspiracji znajdziesz na naszym kanale YouTube!

Olej słonecznikowy

44

Makaron bezjajeczny

Sok pomarańczowy

KUCHNIA

Pokochaj

kiszonki!

ńska w stylu koreańskim sta peki str. 4 Kapu 7

Do przygotowania kiszonek najlepsze będą szklane słoiki, pojemniki z kamionki lub drewniane beczki.

46

Kisić i marynować można niemal wszystko! Ogórki w zalewie i kiszona kapusta doskonale sprawdzą się jako dodatek do jesiennych obiadów, jednak warto także wybrać nieco mniej oczywiste produkty, by odkryć ich potencjał.

KUCHNIA

PO AZJATYCKU K A P U STA P E K I ŃS K A W ST Y LU KO R E A ŃS K I M Czas przygotowania: 20 min + kiszenie Liczba porcji: 10

PO GRECKU F E TA M A RY N OWA N A Z ZIOŁAMI Czas przygotowania: 10 min + marynowanie Liczba porcji: 5

3. Zerwij igiełki rozmarynu z gałązek.

4. Wsyp do słoika pokrojony ser.

Dołóż garstkę pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego, chili i igiełki rozmarynu. Całość zalej oliwą.

5. Zamknij słoik i odstaw na noc do lodówki.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

• 1 duża i 1 mała kapusta pekińska • czubata łyżka chili w proszku • duża cebula • czubata łyżka słodkiej papryki • 5 ząbków czosnku • marchewka • sól

• 250 g sera feta w kawałku • gałązki rozmarynu • oliwa z oliwek • kolorowy pieprz • 2–3 papryczki chili • ziele angielskie

1. W dużej misce przygotuj solankę: kilka łyżek soli rozpuść w wodzie. Dużą kapustę przekrój wzdłuż na pół i włóż do solanki na noc.

2. Małą kapustę pokrój w cienkie paseczki, marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek zgnieć i również posiekaj.

3. Posiekaną kapustę, cebulę, czosnek i marchewkę starannie wymieszaj, posypując papryką oraz chili.

4. Kapustę wyciągnij po nocnej kąpieli z solanki i opłucz. Szczególnie zwróć uwagę na przestrzenie między zmiękłymi liśćmi.

5. Włóż farsz z siekanych warzyw między miękkie liście przeciętej kapusty, zawijając go w największe, zewnętrzne liście. Włóż je do dużego słoika i odstaw kapustę do fermentacji przynajmniej na kilka dni, a najlepiej na tydzień.

6. Gotową kapustę pokrój w dużą kostkę i serwuj jej niewielkie porcje w miseczkach.

1. Ser pokrój w równe kostki.

2. Papryczki chili przekrój, usuń pestki (lub zostaw, jeśli lubisz bardzo ostre jedzenie) i pokrój w plasterki.

Wartość energetyczna

160 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

8,5 g 14 g 0,5 g

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

20 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

1,7g 0,3 g 5,4 g

47

KUCHNIA

PO POLSKU Z I E LO N E P I K L E Czas przygotowania: 20 min + kiszenie Liczba porcji: 5

• 1 kg świeżych i chrupiących warzyw w kolorze zielonym, np: natka pietruszki • ogórek, fasolka, seler naciowy • garść ziaren gorczycy

48

• szklanka octu winnego • litr wody • kawałek korzenia chrzanu • cytryna • liście lubczyku • 2 łyżki cukru • łyżka soli 1. Warzywa umyj i pokrój w ładne kawałki. Cytrynę pokrój w cienkie plastry.

2. Wodę z octem, cukrem, solą, chrzanem i gorczycą zagotuj w rondlu.

3. Warzywa i plastry cytryny ułóż ciasno w jednym albo dwóch słojach i zalej gorącą zalewą.

4. Zakręć i odstaw na dwa-trzy dni w chłodne i zacienione miejsce.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

47 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

2g

0,2 g 11,4 g

KUCHNIA

Nowoczesne kiszenie Kiszonki to produkty poddane fermentacji – procesowi, który pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku owoców i warzyw, a także nadaje im cenne wartości odżywcze.

PROSTO I NATURALNIE Najzdrowsze kiszonki to te domowe, gdy fermentacja przebiega w sposób naturalny. Kiszenie produktów nie jest trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w produkty, które chcemy ukisić, i czyste, wyparzone słoiki ze szczelnymi nakrętkami, a dalej postępować według określonego przepisu. → Uniwersalna zasada to zalanie produktów solanką i przechowywanie w warunkach beztlenowych.

BEZ MONOTONII

JAK LEKARSTWO

Kiszonki będą świetnym sposobem na urozmaicenie naszej diety w okresach, gdy nie ma dostępu do świeżych, sezonowych warzyw i owoców. Przechowując je w chłodnym i ciemnym miejscu można cieszyć się zapasami bardzo długo.

Najbardziej popularnymi kiszonkami są kapusta i ogórki, ale nie musimy się do nich ograniczać. Świetnie sprawdzą się także kalafior, marchew, cebula, czosnek, pomidor, papryka, zielone warzywa, buraki czy jabłka, cytryny, śliwki i gruszki.

Istotne jest to, aby produkty były dojrzałe i świeże.

Kiszonki to naturalny probiotyk – wpływają na florę jelitową, która jest głównym ośrodkiem budowania odporności organizmu, dostarczają cenne mikroelementów oraz wielu witamin, m.in. A, B1, B2, B3, C, E, K. Zawierają także błonnik, który zapewnia uczucie sytości. Pozwalają na zachowanie szczupłej sylwetki i prawidłowej wagi.

→ Pamiętaj, żeby nie podgrzewać kiszonek, ponieważ stracą wtedy część swoich wartości odżywczych.

Najlepiej spożywaj je na surowo.

Do kiszenia najlepiej nadają się produkty z wysoką zawartością cukrów prostych, które dobrze wchodzą w reakcję z bakteriami kwasu mlekowego.

WARTO WIEDZIEĆ Kiszonki działają jak kosmetyk – wygładzają skórę, wzmacniają włosy i paznokcie.

Poddawane procesowi kiszenia produkty tracą kalorie. Np. niewielka miseczka kiszonej kapusty to tylko…12 kalorii!

Zapewnisz twardość kiszonym ogórkom i pomidorom poprzez dodanie do nich liści dębu lub wiśni.

49

KUCHNIA

Jesienne

zero waste Jesień bez wątpienia ma swój niezwykły urok. Październikowe odcienie burgundu i złota skutecznie koją tęsknotę za latem, a szeleszczące pod stopami liście mobilizują do spacerów. O tej porze roku warto rozjaśnić pochmurne popołudnia pysznymi deserami.

Przyrządzone z sezonowych owoców i warzyw są nie tylko pożywne, ale mogą także uchronić organizm przed niepożądanymi infekcjami.

Jesień hojnie obdarowuje prawdziwymi skarbami natury. Sprawdź, jak wykorzystać ich potencjał.

50

KUCHNIA

Sylwia Majcher

– dziennikarka,

trenerka, autorka bloga

kuchniawform

ie.pl.

Jest ekspertką i trenerką kuch ni zero waste. Wydała książkę „Gotuję, nie ma rnuję.

Kuchnia zero waste po polsku”.

3 POMYSŁY NA ROZGRZEWAJĄCE ŚNIADANIA Owsianka z jabłkami i sokiem z buraków

N

ajlepszą odpowiedzią na jesienny brak energii jest przemyślany jadłospis!

Korzeniowe warzywa, dojrzałe owoce, soczyste liście szpinaku i jarmużu czekają na kulinarne wykorzystanie. Są nie tylko wyśmienite, ale przede wszystkim mają moc, której nie warto marnować. Zamiast więc narzekać, że rzeczywistość wokół jest szara i smutna, lepiej odczarować ją smakowo. Od ciebie przecież zależy, jaką jesień zaprosisz do swojego domu.

PORANNA ROZGRZEWKA Dobry nastrój dobrze wzmocnić już podczas śniadania. Mówi się często, że to najważniejszy posiłek dnia, dlatego nie daj się zwieść szybkim przekąskom kupowanym w biegu.

Zamiast drożdżówki i zimnej kawy wypijanej łapczywymi łykami w aucie, rozgrzej się napojem z dyniowym korzennym syropem. Za regularną dostawę tych przyprawy organizm

odwdzięczy się brakiem uciążliwego kataru i siłą potrzebną do przetrwania zdradliwej aury. Wykorzystaj także bogactwo kasz i łącz je z jesiennymi skarbami natury.

LEKARSTWA BEZ RECEPTY W jesiennej ofercie owocowo-warzywnej znajdziesz naturalne lekarstwa. Zamiast zaglądać do apteki, poszukaj wartościowych produktów pełnych witamin i minerałów w warzywniaku. Czosnek i cebula działają jak antybiotyki. Mogą stoczyć skuteczną walkę z bakteriami, grzybami i wirusami, dlatego nie powinno ich zabraknąć w jesiennej diecie. Sięgnij po dojrzałą gruszkę.

Owoc ten jest bogatym źródłem witamin, m.in. magnezu, wapnia, boru, jodu, żelaza, miedzi i potasu. Gruszki dodatkowo polepszają samopoczucie i stymulują pracę mózgu. Natomiast pestki dyni mają mnóstwo potasu, cynku i magnezu. Łagodzą bóle głowy i stany depresyjne.

Szklankę płatków owsianych przesyp do garnka, wlej 2 szklanki soku z buraka i gotuj przez 5 minut. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do gorących płatków.

Dopraw żurawiną, miodem i cynamonem.

Gryczanka doprawiona musem z gruszek i goździków

Szklankę ugotowanej wcześniej kaszy gryczanej podpraż na suchej patelni. Dojrzałe gruszki pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka, dodaj szklankę wody i 5 goździków.

Gotuj przez 10 minut, a potem zmiksuj całość na gładki mus.

Wymieszaj wszystko z kaszą i posyp płatkami migdałów.

Budyń jaglany ze śliwkami

Pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej zmiksuj z jedną trzecią szklanki mleka kokosowego. Śliwki pokrój w ćwiartki i podsmaż na wysmarowanej masłem patelni. Gdy puszczą sok, dodaj łyżeczkę cukru i rozmarynu. Wymieszaj całość i wyłóż śliwki na budyń jaglany.

51

KUCHNIA

SEZONOWI BOHATEROWIE NIE MARNUJ!

SUSZ

Z korzeniowych warzyw przygotuj uniwersalną przyprawę do zup i sosów. Pokrój je w drobną kostkę i susz przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 120˚C. Gotową jarzynkę przechowuj w zamkniętym słoiku, z dala od wilgoci.

PASTERYZUJ

Ze śliwek, dyni, gruszek, jabłek możesz zrobić konfitury i zamknąć je w słoiku.

Natomiast warzywa lubią być kiszone. Eksperymentuj z kiszonymi sałatkami – to naturalne probiotyki. Wypróbuj przepisy na niecodzienne przetwory – znajdziesz je na stronie 22.

ZAMROŹ

Wszystkim jesiennym produktom można przedłużyć termin ważności. Korzeniowe warzywa mroź obrane, brokuły i kalafior najlepiej podzielić na różyczki i przed mrożeniem zblanszować przez 2 minuty we wrzątku.

Dynię obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki, a ze śliwek nie zapomnij usunąć pestek.

Jesienne warzywa i owoce przetrwają w zamrażarce co najmniej pół roku.

Korzeniowe warzywa nie będą tak szybko traciły jędrności, jeśli po umyciu i obraniu wstawisz je do słoika z zimną wodą i będziesz przechowywać w lodówce.

52

DYNIA To królowa jesieni, doskonale nadająca się do zmiksowania w kremowej zupie, gdzie lubi towarzystwo pomidorów, ostrej papryki albo dla odmiany łagodnej marchewki czy pomarańczy.

Skórki niektórych odmian dyni możesz zjeść. Z obierków hokkaido uzyskasz chipsy. Cienko obrane kawałki wymieszaj z oliwą, solą i ostrą lub wędzoną papryką. Ułóż na blaszce do pieczenia i wstaw ją do nagrzanego do 190˚C piekarnika. Piecz przez około 20 minut.

Gorące chipsy dobrze smakują z jogurtem naturalnym.

JABŁKA To owoce bogate w błonnik, który skutecznie obniża cholesterol, pozytywnie wpływa na trawienie, reguluje przemianę materii. Natomiast zawarte w nich witaminy A, C i E wzmacniają odporność.

Jabłka to doskonale komponują się zarówno w deserach, jak i w wytrawnych daniach. Jeśli je obierasz, nie wyrzucaj skórki! Pełne witamin i minerałów resztki wrzuć do garnka, zalej zimną wodą, dodaj ogryzki, szczyptę korzennych przypraw i zagotuj. Tak przyrządzony kompot możesz doprawić łyżką miodu lub sokiem z cytryny.

BAKŁAŻAN I CUKINIA To składniki jesiennych zapiekanek i wytrawnych tart. Krojone cienko i ułożone na kruchym podpieczonym spodzie sprawdzą się w roli farszu. Oba warzywa można także wydrążyć i wypełnić mielonym, przesmażonym na patelni mięsem z pomidorami. To dobry pomysł na sycący obiad lub kolację.

Z cukinii można zrobić także ciasto.

Jest wilgotna i soczysta, więc idealnie nadaje się do słodkich wypieków. Ze startej i wymieszanej z mąką oraz czekoladą powstaje intensywne brownie.

ZIEMNIAKI To nie tylko dodatek do obiadu.

Starannie oczyszczone pokrój w ćwiartki, wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i rozmarynem oraz posiekanymi ząbkami czosnku. Przełóż na blachę i wstaw do rozgrzanego do 200˚C piekarnika na 30 minut.

Możesz także ugotować obrane ziemniaki, a po ostudzeniu pokroić je w równą kostkę. Następnie przełóż do miski i dodaj sok oraz skórkę z limonki i sporą garść świeżej mięty.

Posyp pestkami dyni. To sycąca i zdrowa sałatka, idealna do serwowania w porze lunchu.

KUCHNIA

W porze lunchu Pożywny lunch powinien składać się z pełnoziarnistych produktów, takich jak chrupkie pieczywo, ryż czy makaron.

Do tego wybierz składnik, który jest bogatym źródłem białka, np. tuńczyka, łososia, kurczaka lub jajko. Idealny posiłek dopełni porcja witamin – jabłko, pomidor, marchew, ogórek czy papryka.

Tak skomponowany lunch doda ci energii i zapewni uczucie sytości na długo.

NA PRZEKĄSKĘ TO RT I L L E Z H U M M U S E M I WA R Z Y WA M I Czas przygotowania: 5 min Liczba porcji: 2

• 2 duże pszenne tortille • liście świeżego szpinaku • 200 g hummusu naturalnego • 2 plastry żółtego sera • słodka kukurydza z puszki • pomidor malinowy • sól • pieprz 1. Tortille skrop lekko wodą i podgrzej na patelni albo w piekarniku, aż staną się miękkie i elastyczne.

2. Hummus rozsmaruj dokładnie na ciepłych tortillach. Następnie rozłóż warstwę liści szpinaku, cienkich

54

plastrów pomidora i rozsyp nieco ziaren kukurydzy. Dopraw całość solą i pieprzem.

3. Zawiń tortille jak gołąbki albo krokiety z naleśników: złóż prawy i lewy brzeg do środka i zroluj całość. Zawiń w folię aluminiową.

4. Przed jedzeniem przetnij tortille na połówki. Taki lunch dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

442 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

12,2 g 24,9 g 38,1 g

Polecamy też gotowe wrapy pełne świeżych składników.

KUCHNIA

Zamiast woreczków i folii spożywczej do zapakowania drugiego śniadania wykorzystaj pojemniki wielorazowego użytku.

Choć są wykonane z plastiku, będą służyły przez długi czas, a ty zminimalizujesz zużycie nieekologicznych opakowań.

Więcej na ten temat możesz przeczytać na stronie 98.

Do świeżych warzyw, pity i jajka na twardo idealnie pasuje klasyczny hummus Tesco.

55

KUCHNIA

Jeśli wolisz obiad w orientalnym wydaniu, koniecznie spróbuj kurczaka korma!

NA OBIAD KU RCZ A K Z RYŻ E M B AS M AT I Czas przygotowania: 25 min Liczba porcji: 2

• 300 g piersi z kurczaka • 150 g ryżu basmati • łyżka oleju do smażenia • łyżeczka oliwy z oliwek • szczypta słodkiej mielonej papryki • łyżeczka przyprawy do kurczaka • sezam • sól • pieprz SAŁATKA: • garść kiełków słonecznika • pomidor malinowy • 3–4 liście sałaty masłowej • 2 marchewki 1. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i słodką papryką.

Smaż na rozgrzanym oleju.

2. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu. Usmażonego kurczaka posyp sezamem.

3. Kurczak świetnie smakuje ze świeżymi warzywami: sałatą, pokrojonym w ósemki pomidorem, pokrojoną w słupki marchewką i kiełkami.

56

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

535 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

40 g 13,3 g 68,5 g

KUCHNIA

57

KUCHNIA

Jogurt?

Naturalnie!

NA DRUGIE ŚNIADANIE J O G U RT 3 × M : Z M I O D E M , M I G DA Ł A M I I M O R E L A M I Czas przygotowania: 5 min Liczba porcji: 2

• 500 g gęstego jogurtu typu greckiego • garść suszonych moreli • garść migdałów • kilka łyżek płynnego miodu (najlepszy będzie wrzosowy albo tymiankowy) 1. Morele pokrój w kostkę. Jeśli są zbyt twarde, zalej je na kilka minut wrzątkiem. Jogurt rozłóż do miseczek i powykładaj na niego owoce.

2. Migdały zmiel grubo w blenderze, zetrzyj, albo posiekaj drobno nożem.

3. Posyp morele migdałami i oblej całość płynnym miodem. Podawaj natychmiast po przyrządzeniu.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

492 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

14,3 g 30,6 g 38,3 g

Jogurt grecki doskonale pasuje do owocowych deserów.

58

Jogurt naturalny stanowi nieodłączny składnik wielu dań i deserów. Sam w sobie jest także zdrową i pożywną przekąską. Warto mieć go zawsze w swojej kuchni.

KUCHNIA

ZDROWY LUNCH S A Ł AT K A Z K ASZ Y KU S KU S, C I E C I E R Z YCY I ŚW I E Ż YC H WA R Z Y W

6. Serwuj sałatkę z porcją zimnego jogurtu, udekorowaną listkami pietruszki, sezamem (albo siemieniem lnianym). Całość skrop oliwą.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji:

Czas przygotowania: 20 min Liczba porcji: 3–4

Wartość energetyczna

371 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

13,9 g 9,1 g 58,6 g

• szklanka kaszy kuskus • puszka gotowanej ciecierzycy • zielony ogórek • pomidor malinowy • pół czerwonej cebuli • listki pietruszki • sezam albo siemię lniane • sól • pieprz • oliwa z oliwek • 250 ml gęstego jogurtu naturalnego • sok z połówki cytryny 1. Kaszę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Ogórka i pomidora pokrój w małą kostkę, a cebulę posiekaj w piórka.

3. Ciecierzycę odcedź z zalewy i wymieszaj z gorącą kaszą.

4. Ogórka i pomidora wymieszaj z oliwą, dodaj do ostudzonej kaszy z ciecierzycą.

5. Dopraw sałatkę solą i pieprzem, polej oliwą, sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.

Do sałatki dodaj gęsty jogurt naturalny Tesco.

59

KUCHNIA

NA ZIMNO SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM B R ZOS K W I N I OW Y M Czas przygotowania: 30 min + chłodzenie Liczba porcji: 8

• opakowanie ciastek maślanych lub herbatników • 140 g masła • 400 g sera twarogowego • 80 ml wody • 600 g jogurtu greckiego • 50 g cukru pudru • 20 g żelatyny MUS BRZOSKWINIOWY: • 5 dojrzałych brzoskwiń • 2 łyżki cukru pudru • łyżka soku z cytryny • 35 g żelatyny • 100 ml wody 1. Ciastka pokrusz i zblenduj. Masło rozpuść w rondelku i wlej do ciastek.

Wymieszaj i wyłóż na tortownicę o średnicy 24 cm wyłożoną pergaminem, dokładnie dociśnij do ścianek i denka. Tak przygotowany spód wstaw do lodówki.

2. Twaróg zmiksuj z jogurtem greckim i cukrem.

3. Żelatynę wsyp do garnka, zalej wodą i odczekaj kilka minut.

Postaw garnek na

Do przepisów wypróbuj także produkty bez laktozy!

60

małym ogniu i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Uważaj jednak, żeby się nie zagotowała! Gotową wlej do masy serowo-jogurtowej i dokładnie wymieszaj. Wylej wszystko na schłodzony spód. Wstaw ciasto ponownie do lodówki.

4. Brzoskwinie umyj, obierz ze skórki, wydrąż pestki i pokrój na kawałki. Zmiksuj blenderem razem z sokiem z cytryny i cukrem pudrem do uzyskania musu.

5. Powtórz czynności z żelatyną. Gdy się rozpuści, wlej ją do musu i dobrze wymieszaj. Mus wylej na stężałą masę serowo-jogurtową.

6. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawaj na zimno.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

401 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

19,7g 25,9 g 24 g

KUCHNIA

NA SŁODKO PS Z E N N E B U Ł E C Z K I N A J O G U RC I E Czas przygotowania: 60 min Liczba porcji: 10

• 20 g drożdży • 200 ml jogurtu naturalnego • 100 ml wody • łyżka miodu • 2 łyżki oleju słonecznikowego • łyżeczka soli • 460 g mąki pszennej • średnie jajko 1. Drożdże połącz z łyżeczką miodu, dodaj 100 ml wody i 100 ml jogurtu oraz łyżkę mąki. Wszystko wymieszaj i odstaw w bardzo ciepłe miejsce do wyrośnięcia zaczynu.

2. Zaczyn wymieszaj z resztą mąki i jogurtu, solą i jajkiem. Zagnieć elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką kuchenną i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

3. Z ciasta uformuj bułeczki – wielkość zależy od ciebie – i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika.

4. Bułki piecz w temperaturze 200˚C przez 12 minut lub do czasu zarumienienia.

Szacowana wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna

186 kcal

Białko Tłuszcze Węglo-

wodany

7,3 g

4 g 34,9 g

SKANUJ KOD

Podstawy skutecznej diety w pigułce – sprawdź, czy wszystko już wiesz!

61

KUCHNIA

Malmö

– gratka na talerzu

62

KUCHNIA

Magda Klimczak Właścicielka bloga kulinarnego Daretocook.pl

W ostatnim odcinku kulinarnych podróży zachęcałam was do szaleństw w Kopenhadze.

Tym razem namawiam do wybrania się odrobinkę, bo zaledwie 40 minut, dalej. Podróż pociągiem, który jedzie mostem nad cieśniną Sund, jest dodatkową zaletą tej wycieczki. Most łączy dwa kraje i dwa niezwykła miasta, co dla foodies z całego świata jest nie lada gratką. Zapraszam do Malmö – najbardziej duńskiego miasta w Szwecji, jak określają je sami Szwedzi.

Bagaren och Bonden

Saltimporten

P

Foto: Magda Klimczak

o dotarciu na miejsce oczywiście zaczynamy od śniadania i szwedzkich bułeczek cynamonowych kanelbullar. Najlepsze znajdziecie w Bagaren och Bonden lub St:Jakobs stenugnsbageri.

Bułeczka z cynamonem i kawa to moje idealne śniadanie. Nie wszyscy jednak lubią zaczynać dzień od słodkości. Wytrawnych przysmaków warto skosztować w Atrium, prześlicznym miejscu połączonym z kwiaciarnią. Można się tam zasiedzieć nad kubkiem ziołowego naparu, pysznej kawy i naprawdę ogromnego zestawu śniadaniowego.

COŚ NA ZĄB Szybki lunch, zakupy lub kilka godzin podskubywania przysmaków z różnych stron świata – to wszystko znajdziecie w Saluhall. Jest to jedna z najlepszych pod względem różnorodności potraw hal kulinarnych w Europie. Moim faworytem jest w niej Pink Head Noodle Bar.

Atrium

63

KUCHNIA To azjatycka kuchnia z krótką, różnorodną i często modyfikowaną kartą dań. Wszystko chrupie i ocieka umami.

Po zakupach w hali wskakujcie na rower – w końcu jakoś trzeba spalać te pyszności – i jedźcie do portu, gdzie znajdziecie niezwykłe, zaskakujące miejsce: Saltimporten Canteen.

Otwarta tylko w porze lunchowej restauracja serwuje codziennie jedno danie mięsne i jedno wege, deser, kawę, wino i domowy chleb. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba.

Nas zachwyciły przede wszystkim oryginalne lody, o których mówiło całe Malmö – z dodatkiem solonego karmelu z czarnymi oliwkami i prażoną kaszą gryczaną. Może nie brzmi najlepiej, ale smakuje wyśmienicie i z każdym kęsem wciąga coraz bardziej i bardziej…

LOKALNIE I Z KLIMATEM Popołudnie proponuję zacząć aperitifem w Bastard. Latem podwórko kamienicy, w której mieści się restauracja, zamienia się w ogródek, gdzie serwowane są pyszne pizze. Menu Bastard również zmienia się wraz z porami roku. Zjadłam tam jednego z lepszych karczochów w życiu – faszerowanego masłem utartym z bottargą. Jeśli szukacie miejsca bardziej kameralnego, polecam Riket – niezobowiązujący lokal z niewielkim ogródkiem, wypełniony miejscową bohemą. Karta dań jest krótka i sezonowa, a porcje niewielkie, dzięki czemu można spróbować kilku różnych dań. Tatar z grillowaną kapustą rzymską i tartym żółtkiem będzie mi się śnił po nocach. Warto!

St:Jakobs stenugnsbageri

64

Saluhall

DO WYBORU DO KOLORU

Pink Head Noodles

Wisienką na torcie i miejscem, do którego wróciłabym w każdej chwili, jest restauracja Lyran. Zjecie tam siedmiodaniową kolację degustacyjną w wersji wegetariańskiej, rybnej lub mięsnej. My zamówiłyśmy wersję rybną i był to świetny wybór. Porcje były idealne, dania zaskakujące i pyszne. Do tego przemiła obsługa, idealnie schłodzone wino – tu można poczuć się się jak w raju. Jeśli dodatkowo lub zamiast dużego posiłku macie ochotę na pyszne lokalne sery i wina, polecam bar Julie. Jest to jednocześnie sklep serami, bar z winem i lunchownia z cudowną energią i przemiłą obsługą. Będąc w Malmö, nie przegapcie go – kieliszek różowego wina i talerz serów sprawią, że wasz dzień od razu będzie lepszy!

KUCHNIA

65

DOBRE NAWYKI

Jak ryba

w wodzie!

Pływanie to dyscyplina, którą może uprawiać niemal każdy. Młodsi i starsi, sportowcy i osoby prowadzące siedzący tryb życia — wszyscy mogą czerpać z niego radość, satysfakcję i korzyści zdrowotne.

S

porty wodne są uniwersalnym sposobem na aktywne spędzanie wolnego czasu.

Pływać można przez całe życie, o czym świadczy podział na kategorie wiekowe podczas zawodów sportowych pływakówamatorów – biorą w nich udział nawet 85-latkowie! Wyczynowi pływacy przygodę z basenem rozpoczynają już we wczesnych latach szkolnych. W wodzie można jednak nie tylko trenować, lecz także rehabilitować się po urazach i kontuzjach oraz – najzwyczajniej w świecie – miło spędzać czas.

66

DOBRE NAWYKI

TANIEC CZY INTERWAŁY? Joanna Skutkiewicz Z wykształcenia filolog polski, z zawodu dziennikarka i copywriterka, a z zamiłowania triathlonistka. Treningi pływackie rozpoczęła w 2013 roku, wyczynowo ściga się od 2015 roku.

Jej obecny rekord życiowy na dystansie 400 m stylem dowolnym wynosi 5 minut 33 sekundy, na 800 m – 11 minut i 7 sekund.

NA CO WPŁYWA WODA? Niezależnie od tego, czy chodzisz na basen po to, aby poprawiać swoje życiowe rekordy, uczyć się pływać, czy po prostu się zrelaksować, po powrocie do domu odczujesz przyjemne zmęczenie. Pływanie rozluźnia, odświeża umysł i napełnia motywacją do działania. To także doskonały sposób na chandrę i kiepskie samopoczucie. Aktywność fizyczna wpływa na wydzielanie się endorfin, czyli tzw. hormonów szczęścia. Dzięki temu po wyjściu z wody, zamiast wyczerpania, możesz spodziewać się napływu sił i motywacji do działania.

NIE TYLKO OD ŚCIANY DO ŚCIANY Pływanie to nie jedyny sposób na spędzanie czasu w wodzie. Coraz więcej pływalni ma w swojej ofercie różnego rodzaju zajęcia rekreacyjno-sportowe, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Dużą popularnością cieszą się zajęcia aquafitnessu i wodnego aerobiku. Zapewnią korzyści zwłaszcza osobom, które z powodów zdrowotnych nie mogą uczestniczyć w „tradycyjnych” zajęciach tego typu lub po prostu chcą spróbować czegoś innego. Środowisko wodne sprawia, że ciało staje się wyporne i niezwykle lekkie, a ćwiczenia w tak znacznym odciążeniu można wykonywać nawet wtedy, gdy jest się kontuzjowanym.

Oczywiście to nie koniec długiej listy zajęć wodnych. Zumba, wodna siatkówka, nurkowanie, tabata, pływanie synchroniczne… Nie ograniczaj się do zajęć jednego typu.

A czy samo pływanie musi oznaczać jednostajne przemieszczanie się od ściany do ściany? Absolutnie nie! Wystarczy podejrzeć trening sekcji pływackiej, by spostrzec, że uczestnicy zajęć co chwilę zmieniają sposób pływania. W celu urozmaicenia pobytu na basenie możesz wplatać przyspieszenia, ćwiczenia techniczne oraz odcinki przepływane różnymi stylami: żabką, grzbietem, delfinem lub kraulem.

Ciekawą propozycją są także zajęcia aquacyclingu.

To trening podobny do indoor cyclingu przeprowadzanego w siłowniach i klubach fitness. Różnica polega na tym, że rowery stacjonarne są ustawione na dnie basenu! Kręcąc pedałami, musisz pokonać opór wody, a jednocześnie korzystasz z dobrodziejstwa, jakie zapewnia wyporność.

Podobnie ma się rzecz w przypadku aquajoggingu.

Jak łatwo się domyślić, jest to bieganie w wodzie.

Podejrzanie łatwe?

Nic bardziej mylnego!

Zdziwisz się, jak trudno jest przełamać opór wody i wejść w odpowiedni rytm.

Gdy to jednak nastąpi, zajęcia zapewnią ci ogromną satysfakcję!

NA CO WPŁYWA RUCH W WODZIE?

Poprawia krążenie i wzmacnia serce.

Zmniejsza obrzęki kończyn i nie obciąża stawów.

Angażuje wszystkie grupy mięśni i wzmacnia je.

Modeluje sylwetkę i pomaga w walce z nadwagą.

CZY WIESZ, ŻE… Sporty wodne to także klucz do wysmuklenia sylwetki.

Organizm przebywający w środowisku wodnym o temperaturze 27–29˚C, przeznacza znaczną ilość energii na utrzymanie ciepłoty ciała, co sprzyja spalaniu większej liczby kalorii.

67

DOBRE NAWYKI

EKSPERT RADZI

Jak się zmobilizować do regularnych treningów?

Tadeusz Gołembiewski Utytułowany zawodnik i trener pływania, klub sportowy CITYZEN_

Fot.: Karina Awarska Fotografia

Czy istnieją jakieś uniwersalne porady dotyczące uprawiania sportów wodnych?

Uniwersalna i ponadczasowa rada mówi, że – bez względu na umiejętności i kondycję – należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa podczas korzystania z aktywności w wodzie. Dotyczy to nie tylko dzieci i nie tylko pływania jako takiego, ale również wszystkich związanych z nim dyscyplin, czyli nurkowania, windsurfingu, kajakarstwa itd. Wchodząc do wody, warto mieć asekurację na brzegu – kogoś, kto w razie potrzeby będzie mógł udzielić wsparcia lub wezwać pomoc. Woda to żywioł i nawet najbardziej doświadczone osoby mogą z taką siłą nie wygrać.

Zawsze trzeba mierzyć swoje siły na zamiary, a jeżeli warunki lub otoczenie wydają się niesprzyjające, należy odpuścić.

68

Systematyczność i powtarzalność to klucz do sukcesu w każdej dziedzinie, tym bardziej w sportach wodnych, których nie da się opanować bez wypracowania równowagi i koordynacji ruchowo-oddechowej. Te cechy nabywa się poprzez regularne ćwiczenia. Aby nie stracić zapału, warto na przykład poszukać grupy, z którą będziemy rozwijać swoje umiejętności lub uczyć się od podstaw. Wspólny trening, wymiana doświadczeń czy uświadomienie sobie, że każdy boryka się z jakimiś trudnościami i słabościami, z pewnością zmotywuje nas do ćwiczeń. W chwilach słabości lub chęci rezygnacji z pływania koledzy z grupy mogą być silniejszym motywatorem niż osobiste postanowienia i cele.

SKANUJ KOD

W sporcie bardzo ważna jest odpowiednia dieta. Zainspiruj się przepisami dla osób aktywnych!

DOBRE NAWYKI

69

DOBRE NAWYKI

Pojęcie zero waste nieodłącznie kojarzy się z kuchnią – głównie za sprawą licznych kampanii przeciwdziałających marnotrawieniu żywności.

W tej kwestii jesteśmy już coraz bardziej świadomi.

Niestety, wciąż niewielka część z nas zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele odpadów generujemy, dbając o higienę i urodę.

Jak robić to w duchu zero waste? Oto kilka prostych kroków, których wdrożenie przybliży cię do pielęgnowania urody w zgodzie z tą filozofią!

Tekst: Anna Wudarska

PIELĘGNUJĘ,

NIE MARNUJĘ!

70

DOBRE NAWYKI

1

ZADBAJ O ODPOWIEDNIE AKCESORIA

Jednorazowe chusteczki, papierowe ręczniki, patyczki i płatki kosmetyczne, wkładki higieniczne… Pomyśl tylko, jak szybko zapełnia się twój śmietnik w łazience. Ile wacików trafia do niego każdego wieczora, kiedy zmywasz makijaż? Tymczasem wiele środków higienicznych z powodzeniem można zastąpić ich wielorazowymi odpowiednikami.

Na rynku dostępne są m.in. płatki kosmetyczne wielokrotnego użytku – z materiałów, nadających się do prania w wysokich temperaturach.

Makijaż można również zmywać za pomocą naturalnych gąbek konjac, specjalnych rękawic czy bawełnianych ręczniczków.

2

RÓB PRZEMYŚLANE ZAKUPY

Zanim wyruszysz na wielkie kosmetyczne łowy, naucz się czytać składy i poświęć chwilę na analizę składników zawartych w ulubionych produktach. To pomoże ci podejmować rozsądne decyzje, a tym samym zminimalizować ryzyko kupna „kosmetycznego bubla”. Jeśli masz już ulubiony krem do twarzy, balsam, serum lub maskę do włosów, sprawdź, jakie składniki zawierają i szukaj ich w innych produktach.

Staraj się nie kupować kosmetyków na zapas, jeśli nie jesteś pewna, czy zdążysz je zużyć przed upłynięciem terminu ważności. Kupuj tylko tyle, ile aktualnie potrzebujesz i kontroluj daty przydatności. Korzystaj z produktów świadomie i z umiarem!

3

POSTAW NA MINIMALIZM

Przyjrzyj się wszystkim swoim kosmetykom, a następnie odpowiedz sobie na pytanie: ile z nich tak naprawdę jest ci potrzebnych w codziennej pielęgnacji? Zapewne po część z nich sięgasz sporadycznie. Często mniej znaczy więcej – to powiedzenie doskonale sprawdza się w przypadku kosmetyków. Nie warto inwestować w półśrodki.

Lepiej znaleźć prawdziwe pielęgnacyjne perełki, których działanie w pełni nas satysfakcjonuje. Warto też poszukać jednego produktu, który będzie wielozadaniowy.

Może to być np. olejek ze słodkich migdałów. Skutecznie zmywa makijaż, w połączeniu z kwasem

EKOLOGICZNA KOSMETYCZKA: SZCZOTKA DO MASAŻU doskonale zastępuje peeling, poprawia elastyczność skóry i stymuluje krążenie.

DREWNIANE PATYCZKI – wybieraj te wykonane z bambusa i certyfikowanej bawełny organicznej.

Niektóre kosmetyki z łatwością możesz zastąpić… akcesoriami pielęgnacyjnymi.

Zaopatrz się również w szczotkę z naturalnego włosia i wypróbuj szczotkowanie na sucho.

MYDŁO HANDMADE ręcznie robione mydła powstają na bazie naturalnych składników i nie zawierają chemicznych ulepszaczy.

BAMBUSOWA SZCZOTECZKA DO ZĘBÓW to doskonała alternatywa dla tradycyjnych szczoteczek oraz sposób na ograniczenie zużycia plastiku w łazience.

71

DOBRE NAWYKI

hialuronowym świetnie nawilża, dobrze zastępując tradycyjny krem, jest rewelacyjny jako serum regenerujące końcówki włosów i przynosi ukojenie przesuszonej skórze ciała.

4

DAJ KOSMETYKOM DRUGIE ŻYCIE

Odżywka do włosów, która miała odżywiać i regenerować, sprawiła, że włosy są suche i nieprzyjemne w dotyku. Znasz to? Każda z nas czasem trafia na produkt, który na jej skórze czy włosach zupełnie się nie sprawdził.

Zamiast ze złością wyrzucać niemal pełne opakowanie do śmieci, pomyśl, w jaki sposób możesz zużyć taki kosmetyk. Warto zacząć od tzw. wzbogacania. Dobrym sposobem jest wymieszanie porcji odżywki czy maski do włosów z kilkoma kroplami ulubionego olejku.

Najlepiej w tej roli sprawdzi się popularny olej arganowy, migdałowy lub awokado. Ten prosty zabieg może zdziałać cuda! Na bazie drogeryjnego kosmetyku możesz też stworzyć własną odżywczą maseczkę np. dodając do niej żółtko jaja i miód lub jogurt naturalny i nakładając na włosy przed myciem. A jeśli żaden z powyższych sposobów nie pomoże, źle dobraną odżywkę czy maskę możesz na przykład z powodzeniem wykorzystać jako krem do golenia nóg.

72

KOSMETYCZNE ZERO WASTE W PIGUŁCE Stosuj akcesoria higieniczne wielokrotnego użytku.

Nie kupuj kosmetyków na zapas.

Postaw na minimalizm w pielęgnacji.

Kupuj produkty w szklanych opakowaniach i wykorzystuj je ponownie, np. na własnoręcznie wykonane kosmetyki.

Mydło w płynie zamień na to w kostce.

Kosmetykom, które ci nie służą, daj „drugie życie” lub wzbogacaj je ulubionymi półproduktami.

Czytaj składy i wybieraj produkty ze składnikami, które służą twojej skórze czy włosom.

Jeśli nie chcesz rezygnować z jednorazowych płatków kosmetycznych, możesz spróbować ograniczyć ich zużycie. Wystarczy, że ulubiony tonik lub hydrolat przelejesz do butelki z atomizerem, by móc spryskiwać nim twarz. To świetny sposób na odświeżenie skóry w ciągu dnia bez użycia wacika.

NIE DAJ SIĘ ZWARIOWAĆ!

Czy da się żyć w taki sposób, by nie generować żadnych odpadów? W praktyce bywa to trudne, zwłaszcza gdy dopiero zaczynasz się zaznajamiać z filozofią zero waste. Nie daj się zwariować. Nie musisz od razu rezygnować z ulubionego kremu tylko dlatego, że jest dostępny w nieekologicznym opakowaniu. Nawet najmniejsza zmiana przyzwyczajeń w dążeniu do świadomego życia w zgodzie z filozofią zero waste to już sukces.

Pamiętaj, że lepiej jest robić cokolwiek, by zapobiegać generowaniu dużych ilości odpadów, niż nie robić zupełnie nic.

DOBRE NAWYKI

73

DOBRE NAWYKI

NATURALNE SPOSOBY

na superodporność Po lecie dobrze jest się przyjrzeć własnemu organizmowi i zmienić nieco codzienne zwyczaje, tak aby ustrzec się przed ewentualnymi infekcjami, o które jesienią jest łatwo. Jak w takim razie zmniejszyć podatność na niekorzystne czynniki? Kluczem jest zbilansowanie dobrych praktyk, które wzmocnią twoją odporność.

74

DOBRE NAWYKI

OD CZEGO ZACZĄĆ?

OPTYMALNY WYSIŁEK

MENU NA ODPORNOŚĆ

Przede wszystkim należy zadbać o dietę, czyli zatroszczyć się o miejsce, w którym odporność się zaczyna – o jelita. To właśnie w nich znajdują się główne oddziały limfocytów – dobrych komórek stworzonych do walki z wrogiem.

Prawidłowa flora bakteryjna w jelitach to podstawa! → Szczególnie ważnym posiłkiem jest śniadanie – brzmi jak truizm, ale to po prostu prawda. Śniadanie (najlepiej ciepłe) zapewnia organizmowi niezbędną dawkę energii do rozpoczęcia dnia. Świetnym rozwiązaniem jest kasza jaglana lub owsianka, gdyż można je przyrządzać za każdym razem inaczej. Dodaj do nich sezonowe owoce i miód – produkty dostarczające mikroelementów i witamin.

Jesienią nie powinno się rezygnować z ćwiczeń. Ruch nie tylko wzmacnia, ale także pomaga w pozbyciu się toksyn. Najbardziej efektywne będzie całościowe pobudzenie układu limfatycznego, czemu sprzyja jazda na rowerze, pływanie, bieganie lub tańczenie.

Na równi z kondycją fizyczną stawiaj zdrowie psychiczne. Jesienią dociera do nas mniej światła słonecznego, co może powodować wpadanie w melancholijne i depresyjne nastroje. Najlepsze lekarstwo to relaks, poprawiający samopoczucie, oraz sen, który pozwoli na optymalną regenerację organizmu.

Na koniec warto wspomnieć jeszcze o termoregulacji i częstym myciu rąk, które uchroni cię przed roznoszeniem bakterii i wirusów. Z kolei odpowiedni dobór temperatury w pomieszczeniach oraz ubiór dostosowany do pogody pomogą nie tylko w codziennej profilaktyce, ale również w walce z ewentualną infekcją.

Spośród witamin wpływających na odporność najważniejsza jest witamina C. To ona potrzebna jest do budowy przeciwciał zwalczających infekcje. W profilaktyce istotna jest również witamina A, która odpowiada za ochronę błon śluzowych układu oddechowego. Dostarczaj sobie witamin, spożywając owoce i warzywa. Dobrodziejstwem są przetwory mleczne: jogurty i kefiry, a także wszelkiego rodzaju kiszonki, które zawierają probiotyki i wzbogacają florę bakteryjną jelit. Ochronę antygrzybiczną i antybakteryjną zapewni dodawanie do posiłków cebuli i czosnku, które zawierają, oprócz witamin, składniki mineralne (selen, siarkę, żelazo, magnez). Uzupełnieniem diety są kwasy omega, których dostarczą ryby oraz cynk zawarty w ziarnach zbóż, drobiu i chudym czerwonym mięsie.

JESIENNE OCZYSZCZANIE Bardzo dobrym pomysłem jest przeprowadzenie detoksu po letnich miesiącach. Organizm zawierający mniej toksyn ma więcej energii do walki z patogenami. Oczyszczanie przeprowadza się poprzez stopniowe zmiany w diecie. Aby osiągnąć zamierzony efekt, należy zrezygnować z papierosów, alkoholu i innych używek. Zamień je na warzywa i owoce, z których najbardziej skuteczne są jabłka. To właśnie one doskonale usuwają złogi zalegające w jelitach. W dodatku są źródłem wapnia, fosforu, żelaza i witamin z grupy B oraz mają mało kalorii. → Detoks sprawi także, że będziesz mieć więcej energii, a tym samym zmniejszysz podatność na jesienną chandrę.

WODA DLA ZDROWIA Niezmiernie ważne jest odpowiednie nawodnienie, zarówno przy oczyszczaniu, jak i codziennym wzmacnianiu organizmu. Dwa litry wody dziennie oraz aromatyczne ziołowe i owocowe herbaty będą najlepszym z możliwych wyborów.

Do codziennej diety włącz także zupy. Nie tylko są zdrowe i sprzyjają nawadnianiu organizmu, ale także są bardzo pożywne, ciepłe i sycące.

Oprócz tego chronią przed napadami głodu, z którymi możesz się borykać w chłodniejsze dni.

Zastanawiasz się nad pójściem na basen? Koniecznie przeczytaj, jak na twój organizm wpływają wodne aktywności.

Artykuł znajdziesz na stronie 66.

75

DOBRE NAWYKI

Pielęgnacja

dniem i nocą

Nasza cera lubi systematyczność. Odpowiednio dobrana rutyna pielęgnacyjna to klucz do pięknej i zdrowej skóry. Już kilka dodatkowych minut dziennie poświęconych na pielęgnację może pomóc ci diametralnie odmienić stan cery!

Tekst: Anna Wudarska

RANO KAŻDA MINUTA JEST NA WAGĘ ZŁOTA. DLATEGO DŁUŻSZE I BARDZIEJ WYMAGAJĄCE ZABIEGI PIELĘGNACYJNE LEPIEJ ODŁOŻYĆ NA WIECZÓR, A Z RANA POSTAWIĆ NA PODSTAWOWE KROKI: OCZYSZCZANIE, TONIZOWANIE, NAWILŻANIE ORAZ OCHRONĘ PRZECIWSŁONECZNĄ.

OCZYSZCZANIE Po co oczyszczać twarz rano, skoro zrobiłaś to wieczorem? Nocą skóra również wydziela sebum, osiadają na niej także drobinki kurzu, które rano należy usunąć. Osoby o cerze suchej lub wrażliwej ze skłonnością do podrażnień powinny w tym celu sięgnąć po delikatny produkt oczyszczający, np. płyn micelarny o właściwościach łagodzących.

Skórę tłustą warto natomiast potraktować delikatnym, niewysuszającym żelem myjącym lub pianką.

76

TONIZOWANIE

Odkąd na rynku pojawiły się płyny micelarne, wiele z nas nie stosuje już toników. A przecież to dwa zupełnie różne produkty!

Zadaniem toniku jest ukojenie skóry, a przede wszystkim przywrócenie jej właściwego pH, które po dogłębnym oczyszczaniu zawsze jest zaburzone. Tonik możesz nałożyć przy pomocy wacika kosmetycznego lub po prostu wylać odrobinę na dłonie i delikatnie go wklepać.

Pamiętaj, żeby unikać produktów na bazie alkoholu, szczególnie jeśli twoja skóra ma tendencje do przesuszania.

NAWILŻANIE Oczyszczona i stonizowana skóra jest gotowa do przyjęcia nawilżającego kosmetyku. Krem, który stosujesz na dzień, powinien być lekki i szybko się wchłaniać. Dzięki temu będzie jednocześnie stanowił doskonałą bazę pod makijaż i przygotuje ją na nakładanie kolejnych kosmetyków.

FILTR Ochrona przeciwsłoneczna to bardzo ważny krok nie tylko latem!

Pamiętaj, że z promieniowaniem UV mamy do czynienia przez cały rok, dlatego po kremy z filtrami należy sięgać codziennie. Gdy dużo czasu spędzasz na świeżym powietrzu, stosuj te z filtrem SPF 50.

Wiosną, jesienią i zimą, kiedy promieniowanie nie jest tak intensywne, wystarczy SPF 30.

DOBRE NAWYKI

WIECZORNE RYTUAŁY GDY DZIEŃ DOBIEGA KOŃCA, PRZYCHODZI CZAS NA RELAKS I WYCISZENIE – TAKŻE DLA NASZEJ SKÓRY. O TEJ PORZE WARTO ZATEM POŚWIĘCIĆ CERZE NIECO WIĘCEJ CZASU. POZA OCZYSZCZANIEM I DEMAKIJAŻEM PAMIĘTAJ O ZŁUSZCZANIU, TONIZOWANIU I DOGŁĘBNYM ODŻYWIANIU. DEMAKIJAŻ I OCZYSZCZANIE Dokładne zmywanie makijażu to bardzo ważny krok w codziennej pielęgnacji. Wiele kobiet robi to szybko i pobieżnie. To właśnie niedokładne oczyszczanie jest najczęstszym powodem problemów skórnych. By pozbyć się z twarzy makijażu, sięgnij po olejek myjący.

Następnie zastosuj płyn micelarny, który usunie resztki makijażu. Pamiętaj, by wacikiem nasączonym płynem nie pocierać skóry zbyt mocno. Możesz w ten sposób ją podrażnić.

Po dokładnym usunięciu makijażu czas na oczyszczanie. Sięgnij po żel do twarzy lub piankę myjącą.

Możesz również zastosować akcesoria, które pomogą w dogłębnym oczyszczeniu porów, takie jak szczoteczki do mycia twarzy lub gąbeczki.

ZŁUSZCZANIE

Podczas codziennego oczyszczania nie usuniesz zrogowaciałego naskórka, dlatego ważne jest, żeby regularnie go złuszczać. W tym celu sięgnij po peeling. Nie powinno się go wykonywać codziennie, a co kilka dni, np. 2 razy w tygodniu. Bardzo ważne jest odpowiednie dobranie produktu do typu cery. Panie mające cerę wrażliwą i delikatnąj powinny sięgać po produkty enzymatyczne. Dla cery tłustej i trądzikowej zdecydowanie lepiej nadaje się peeling mechaniczny, którego drobinki skutecznie rozprawią się z zanieczyszczonymi porami.

TONIZOWANIE Podobnie jak podczas porannej pielęgnacji, nie zapominaj o tonizowaniu! Dzięki niemu twoja skóra odzyska odpowiedni poziom pH.

ODŻYWIANIE Kilka razy w tygodniu warto zafundować skórze porządne odżywianie. Doskonale sprawdzą się tu maseczki w płachcie, tradycyjne maski, serum lub specjalne ampułki do twarzy. Taki zabieg ma być „odżywczą bombą” dla skóry, dlatego najważniejsze jest to, żeby zastosowany kosmetyk miał bogaty skład. Szukaj w nim witamin, olejów, wyciągów z roślin czy składników aktywnych.

NAWILŻANIE Aplikacja delikatnego kremu nawilżającego do twarzy, który zabezpieczy skórę przed utratą wody, to zwieńczenie wieczornej pielęgnacji. Na noc najlepiej zastosować kosmetyk o bogatszym składzie i nieco cięższej konsystencji, który dogłębnie odżywi skórę. Pamiętaj, by każdy krem dobrać odpowiednio do typu cery i jej wieku. Nie zapominaj też o okolicy oczu – skóra w tym obszarze jest cienka i to tam najszybciej pojawiają się zmarszczki. Warto codziennie stosować właściwie dobrany krem, który ją uelastyczni. Szczególnie polecane są kremy pod oczy z witaminą C i kwasem hialuronowym, które pomogą zredukować oznaki zmęczenia i ujędrnią skórę.

77

DOBRE NAWYKI

Zdrowie

Pań!

W połowie czerwca zakończyła się jubileuszowa 10. edycja kampanii „Piękna, bo zdrowa”, której patronem medialnym był „Tesco Magazyn”.

Jest to jedno z działań podejmowanych przez Organizację Kwiat Kobiecości.

Akcja miała na celu poszerzenie wiedzy oraz zachęcanie kobiet do badań profilaktycznych.

Zdjęcia: Katarzyna Gołąbska

P

odczas ogólnopolskiej akcji eksperci i ambasadorzy przede wszystkim namawiali na wykonywanie badań profilaktycznych.

Podkreślali również, jak ważny jest dostęp do informacji, edukacja oraz zmiana świadomości w podejściu do zdrowia, nie tylko samych kobiet, ale również mężczyzn. Warto pamiętać, że wczesne wykrycie raka szyjki macicy daje niemal stuprocentową możliwość wyleczenia.

POSTAW NA DZIAŁANIE! Na łamach prasy, w tym również „Tesco Magazynu”, który był partnerem medialnym wydarzenia, oraz w ogólnopolskich mediach zachęcano do wykonywania badań profilaktycznych. Podczas trwania kampanii (11.05-13.06.2019), za pośrednictwem partnerskich magazynów, rozdystrybuowanych zostało 5 tysięcy bezpłatnych zaproszeń na badanie cytologiczne oraz vouchery ze zniżką na konsultację ginekologiczną, HPV met. PCR, USG ginekologiczne oraz USG piersi. W tym roku po raz pierwszy Organizacja Kwiat Kobiecości zorganizowała w ramach kampanii cykl dni otwartych w partnerskich placówkach medycznych w całej Polsce.

Podczas akcji kobiety mogły wykonać stacjonarnie bezpłatne badania w kierunku wykrycia raka szyjki macicy.

78

DOBRE NAWYKI

CZY WIESZ, ŻE… Z powodu raka szyjki macicy umiera rocznie około 1,6 tys. kobiet.

Rak szyjki macicy stanowi około 13% zachorowań na nowotwory u kobiet.

Około 60% zachorowań występuje między 45. a 64. rokiem życia.

Dzięki edukacji oraz zmianie świadomości społeczeństwa, zachorowalność na nowotwory złośliwe szyjki macicy w ciągu ostatnich trzech dekad zmniejszyła się o około 30%.

DŁUGOFALOWY CEL Organizacja Kwiat Kobiecości od lat stara się przełamać tabu, jakim jest mówienie o chorobach nowotworowych narządów rodnych kobiet.

Dąży także do tego, aby jak najwięcej mówiło się i pisało o zagrożeniach związanych z rakiem.

Jak wielokrotnie podkreślała Ida Karpińska, założycielka i prezes organizacji, każda kobieta, która dzięki tym działaniom pójdzie do ginekologa i wykona odpowiednie badania, będzie ogromnym krokiem w stronę większej świadomości społeczeństwa.

79

DOBRE NAWYKI

SIŁA

pielęgnacji

Na pewno masz swoje rytuały w codziennej pielęgnacji skóry i paznokci.

Podpowiadamy, co zrobić, by sprawiały ci jeszcze więcej przyjemności. Poznaj trendy tej jesieni!

MAKIJAŻ MONOCHROMATYCZNY SZAMPON W BIBUŁKACH

Suche szampony w sprayu weszły już do powszechnego użytku i można je kupić niemal w każdej drogerii.

Doskonale sprawdzają się w warunkach kryzysowych, gdy nie ma możliwości umycia włosów w tradycyjny sposób.

Ostatnio na rynku kosmetycznym pojawiła się ich alternatywa – suchy szampon w bibułkach nasączonych naturalnym pudrem pochłaniającym nadmiar sebum.

Są bardzo wygodne – dosłownie mieszczą się w kieszeni, ekologiczne i nie podrażniają skóry głowy.

Doskonale sprawdzają się w podróży. Skusisz się?

80

Tego roku do łask powróciły popularne rozwiązania makijażowe z lat 80., czyli cienie do powiek w kolorach różowym, fioletowym i brzoskwiniowym.

Makijaż wykonany z zastosowaniem jednego koloru w różnych odcieniach nazywamy monochromatycznym.

Latem królowały barwy różowe, jesienią z kolei, odpowiednio do pory roku, popularne będą pomarańcze i brązy.

Pamiętaj o dopasowaniu kolorów do swojego typu urody. Jeżeli masz niebieskie oczy i jasne włosy, śmiało możesz sięgać po brązy, zrezygnuj natomiast z pomarańczy. Z kolei, jeżeli cechują cię oliwkowa cera i ciemne włosy, bez obaw możesz wypróbować bardziej wyrazistą kolorystykę. Bezpiecznym rozwiązaniem będzie stosowanie zasady, że ciepłe typy kolorystyczne powinny wybierać ciepłe odcienie, a chłodne będą korzystnie wyglądać w barwach chłodnych.

DOBRE NAWYKI

ALTERNATYWA DLA PIĘKNYCH PAZNOKCI Lakiery solarne to trend, który szybko zyskuje popularność. Co w nich niezwykłego? Utrzymują się na paznokciach nawet do 10 dni, a do tego nie niszczą płytki, tak jak hybrydy. Co więcej są dostępne w wielu kolorach, a do ich utwardzenia nie jest konieczna lampa UV, tylko… naturalne światło słoneczne. Lakier jest odporny na odpryski i zarysowania i nie traci blasku. To świetna alternatywa dla fanek zadbanych paznokci.

EKOPEELING ENZYMATYCZNY Hitem 2019 r. w pielęgnacji skóry jest ekologiczny peeling enzymatyczny. Można go stosować do każdego rodzaju skóry, ponieważ pozbawiony ścierającej konsystencji nie uszkadza warstwy lipidowej naskórka, nie podrażnia cery wrażliwej ani naczynkowej. Ekopeeling zawiera naturalne składniki, takie jak mocno rozdrobniona mączka owsiana lub ryżowa oraz enzymy pozyskiwane z ananasa i papai – bromelainę i papainę.

KOSMETYKI XXS

Trendem, który pojawił się w intensywnej pielęgnacji, są ampułki, zawierające skoncentrowane dawki silnego serum odżywczego. Są przygotowane do natychmiastowego stosowania i działają na cerę jak dobroczynny zastrzyk. Ampułka kosmetyczna to obecnie najszybszy sposób na poprawienie kondycji skóry. Odpowiednio dobrana,może rozwiązać większość skórnych problemów, a to dzięki precyzyjnie odmierzonej dawce. Dodatkowo taka forma przechowywania zapewnia świeżość preparatu, który chroniony jest przed utlenianiem. Z tego samego powodu kosmetyki w ampułkach nie muszą zawierać wielu stabilizatorów i konserwantów.

81

DOBRE NAWYKI

Sukienka

6999 zł

82

Jesienny szyk Czas pożegnania z letnią aurą wcale nie musi być ponury i smutny.

Wierzymy, że jesień przyniesie ci mnóstwo powodów do uśmiechu.

Zwiewne sukienki, ciepłe płaszcze i kardigany – niech podczas tych wszystkich miłych chwil towarzyszy ci kolekcja ubrań F&F!

DOBRE NAWYKI

Płaszcz

18499 zł

Kolekcja modowa w hipermarketach

83

Kardigan

5999 zł

Płaszcz z dzianiny

12999 zł

Kolekcja modowa w hipermarketach

DOM

N

O

W

I

N

Y

B I E GA N I E TO Z A M A ŁO !

Co kryje się za tajemniczym słowem plogging? Nazwa powstała z połączenia joggingu ze szwedzkim plocka upp oznaczającym „podnosić”, a sama aktywność polega na włączeniu w trening biegacza dodatkowej aktywności – zbierania napotkanych na swojej trasie śmieci. Ploggerów, oprócz zwykłego sportowego stroju, wyróżniają rękawiczki i torby, do których mogą zbierać odpady. Wymiar ekologiczny takiej aktywności jest nieoceniony dla środowiska, a dla treningu jest urozmaiceniem i wzmocnieniem, gdyż aktywuje mięśnie ramion i obręcz barkową.

JA B Ł KOW Y M AT E R I A Ł Dwie Polki – Aleksandra Kantor i Katarzyna Szpicmacher – są w trakcie wprowadzania w życie autorskiej koncepcji pozyskiwania materiału z odpadków jabłkowych. W Polsce produkuje się ich ok. 500 ton dziennie i stanowią one niemal 90% wszystkich odpadów przetwórstwa warzywno-owocowego. Jak to działa? Odpady jabłkowe są rozdrabniane, a następnie mieszane z naturalnymi żywicami oraz suszone. Powstały w ten sposób materiał jest ekologiczny i w całości podlega recyklingowi, a do tego ma właściwości oddychające. Można wykorzystywać go w przemyśle odzieżowym, obuwniczym, galanteryjnym, meblarskim czy samochodowym.

86

DOM

P L AST I KOW E U L E Czy wiesz, że zwierzęta także wykazują zachowania proekologiczne? Odkryto, że pszczoły miejskie zaczęły używać plastiku jako spoiwa budowlanego w swoich gniazdach. Dokładnym badaniom poddano pszczołę Megachile campanulae, zbierającą głównie soki z drzew i żywice. Kanadyjscy naukowcy zaobserwowali, że pszczoły uszczelniają komórki plastrów poliuretanem.

Minusem tego rozwiązania jest nieprzepuszczalność powietrza, co powoduje niewystarczającą wilgotność gniazda i może sprzyjać rozwojowi pleśni. Niemniej jednak, nowa technika konstrukcji gniazda przyniosła pszczołom także sporo pożytku, ponieważ nie musiały zmagać się z epidemią pasożytów i atakami os, które po prostu nie były w stanie przegryźć się przez plastik.

E KOZ M I A N Y W STO L I CY Z warszawskiego ratusza zniknęły kubeczki, sztućce, talerzyki i słomki, torby, opakowania i pojemnik fast food wykonane z tworzyw sztucznych. Oprócz tego wprowadzone zostały nowe, proekologiczne zasady, takie jak picie wody z kranu i wykorzystywanie materiałów pochodzących z recyklingu do promocji miasta.

Zmiany mają obejmować także wszelkie publiczne imprezy organizowane przez Urząd Miasta Stołecznego Warszawy.

87

PROMOCJA

Nowe ceny przekazów do Azji* Polska staje się coraz bardziej atrakcyjnym krajem dla chcących tu zamieszkać i pracować, co pokazują dane z raportu ZUS*. Najchętniej nasz kraj wybierają osoby spoza Unii Europejskiej, w których grupie dominują obywatele Ukrainy i Białorusi. Zauważalny jest także wzrost liczby ludności z krajów azjatyckich, takich jak: Bangladesz, Chiny, Filipiny, Indie, Nepal czy Wietnam. Wśród wszystkich ubezpieczonych w ZUS, obcokrajowcy stanowią już 3,6%.

ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY OBCOKRAJOWCÓW Przekazy MoneyGram to najprostszy sposób na szybkie i bezpieczne przesłanie środków nawet w najdalszy zakątek świata już w 10 minut**. Teraz oferta jest jeszcze bardziej atrakcyjna dla każdego, kto chce przekazać środki swoim bliskim przebywającym w Azji***.

Wystarczy, że odwiedzisz Punkt Obsługi Klienta Tesco, przychodząc na zakupy, i zabierzesz ze sobą dokument tożsamości. Z realizacją przekazu pomoże ci pracownik POK. * Raport ZUS: „Cudzoziemcy w polskim systemie ubezpieczeń społecznych” ** W godzinach pracy agenta i z zastrzeżeniem zgodności z wymogami regulacyjnymi. *** Bangladesz, Chiny, Filipiny, Indie, Nepal, Wietnam

KRAJ DOCELOWY: UKRAINA KWOTA PRZEKAZU W PLN OD

DO

OPŁATA W PLN

0,01

450

18,90

450,01

900

30,00

900,01

1400

50,00

1 400,01

1800

70,00

1800,01

2 250,00

85,00

2 250,01

i powyżej

3,5%

KRAJ DOCELOWY: BANGLADESZ, CHINY, FILIPINY, INDIE, NEPAL, WIETNAM KWOTA PRZEKAZU W PLN OD

DO

OPŁATA W PLN

0,01

1 000,00

40,00

1 000,01

2 000,00

70,00

2 000,01

3 000,00

100,00

3 000,01

4 000,00

140,00

4 000,01

i powyżej

4,5%

WIĘCEJ INFORMACJI ZNAJDZIESZ NA WWW.TESCO.PL/FINANSE ORAZ WWW.MONEYGRAM.PL

88

DOM

Jesień w ogrodzie i na balkonie

Początek jesieni to dobry moment na doposażenie balkonu, tarasu czy ogrodu.

Po letnim sezonie sklepy ogrodnicze, a także wnętrzarskie, chętnie wyprzedają asortyment.

W naszym klimacie mamy tendencję do traktowania jesieni, jako końca sezonu balkonowo-ogrodowego.

To błąd! Nic nie stoi na przeszkodzie, by jesienią cieszyć się urokami czasu spędzonego na świeżym powietrzu oraz roślinami, które nadal mogą pokazać swoje najpiękniejsze oblicza.

Tekst: Katarzyna Skoczek

PRZYTULNY KĄT

O

padające liście i smutne, puste gałęzie drzew – tak zazwyczaj kojarzy się jesień.

Zapominamy przy tym, że niektóre rośliny i zioła, np. tymianek, mogą kwitnąć aż do października!

Ciepły listopad sprawi, że wrzosy i chryzantemy dodadzą koloru ogrodom i balkonom. Także zielone krzewy i drzewka nie przestraszą się zmiany pogody. Jesień to nie tylko czas zbiorów i przygotowywania roślin na zimę – możesz cieszyć się nią tak samo, jak latem.

90

Jesień ma swój urok i klimat, który sprzyja spędzaniu wieczorów pod ciepłym kocem. Dlaczego nie relaksować się w ten sposób na balkonie lub w ogrodzie? Z brakiem naturalnego światła i zapadającym szybko zmierzchem poradzą sobie latarenki na baterie słoneczne lub tradycyjne świeczki. Świetnie sprawdzą się także lampki led zawieszone dookoła barierki lub na balkonowej ścianie.

Zimno ci? Koc, miękkie poduszki i termofor załatwią sprawę. → Na balkonie możesz osłonić się przed chłodnym wiatrem dzięki ogrodzeniu z bambusa lub materiału. W ogrodzie warto natomiast zainwestować w ogrzewacze

gazowe, elektryczne lub w formie specjalnych palenisk. W klimat sezonu wprowadzą poustawiane gdzieniegdzie skrzynki z jabłkami, dynie czy bukiety kolorowych, jesiennych liści. Tak przygotowany balkon lub ogród stanie się ulubionym miejscem na relaks.

ZIOŁA, KTÓRE PRZETRWAJĄ ZIMĘ Czy wiesz, że istnieją gatunki ziół, które rosną i kwitną aż do końca jesieni, a nawet takie, które bez problemu przetrwają zimę?

Te rośliny wabią pszczoły pięknym zapachem, przydają się w kuchni i w dodatku nierzadko odstraszają insekty! Zaliczają się do nich m.in. :

DOM cząber, hyzop, tymianek, rozmaryn, mięta, szałwia i oregano. Zimą zetnij rośliny tuż przy ziemi, okryj je materiałem, który ochroni je przed mrozem i postaw w miejscu osłoniętym od wiatru. Wiosną odkryj, przesadź do świeżej ziemi, podlej wodą z organicznym nawozem i obserwuj jak rosną na nowo! Przy sprzyjającej pogodzie nawet w październiku i listopadzie nadal będziesz cieszyć się ich widokiem i smakiem.

ZIMUJĄCE KWIATY Natura obdarzyła nas kwiatami, które mogą przetrwać w gruncie lub balkonowych skrzynkach nawet wiele lat. Są to byliny, takie jak piwonia, liliowiec, hiacynt, aster, fiołek, rozchodnik. Niektóre mogą odradzać się nawet ponad 10 lat, każdej wiosny puszczając nowe pędy z części podziemnych. Dodatkowo, jeśli marzą się nam wiosenne zbiory tulipanów, krokusów, hiacyntów czy przebiśniegów – wrzesień to najlepszy czas na ich sadzenie!

WYSIEWAJ

CZAS SADZENIA Wbrew pozorom jesień to czas, kiedy dobrze zaplanować wygląd wiosennego ogrodu czy balkonu.

Już od połowy września można bowiem sadzić drzewa i krzewy liściaste oraz owocowe czy rośliny cebulowe i byliny. Zasada jest jedna – zaraz po wsadzeniu roślin należy je intensywnie podlać, a gdy przyjdą mrozy, osłonić je przed mrozem i wiatrem. Dzięki temu wiosną będą gotowe by wypuścić pędy, liście i kwiaty, a twój ogród nabierze pięknych barw.

Październik to także idealny miesiąc na wysiewanie jednorocznych roślin i kwiatów. Niskie temperatury pomagają niektórym gatunkom kiełkować, a wschodzące wiosną rośliny korzystają z zapasów składników odżywczych skumulowanych w glebie po zimie. Dzięki temu rosną szybciej, obficiej kwitną, a czas kwitnienia przyspiesza się nawet o miesiąc.

Jednak nie zaczynaj wysiewać, gdy temperatury są wysokie – kiełki, które wzejdą przed czasem, mogą nie przetrwać zimy.

Jesienny zielnik Sprawdź, kiedy siać i sadzić zioła, ć się ich smakiem i aromatem jesienią! cieszy by

LUBCZYK

siać od sierpnia do października

ZAMIEŃ LIŚCIE W NAWÓZ Zamiast wyrzucać zgrabione liście, wykorzystaj je do naturalnego nawożenia swoich roślin. Gdy opadną, zbierz je i przenieś do kompostownika, a tam wymieszaj z pozostałymi organicznymi odpadami. Razem stworzą wspaniały nawóz! → Pamiętaj jednak, żeby nie dodawać do kompostu liści zaatakowanych przez szkodniki lub choroby.

Unikaj także liści orzecha włoskiego i kasztanowca.

ROZMARYN

siać od marca do maja

OKRYJ DONICE I SKRZYNKI Ze względu na niskie temperatury najbardziej mogą ucierpieć korzenie roślin. Właśnie dlatego skrzynki i donice warto postawić na styropianie lub kawałku drewna, tak by nie dotykały bezpośrednio gruntu lub balkonowej podłogi. Górę i boki donicy owiń jutą, agrowłókniną lub folią bąbelkową. → Jeśli twoje doniczki mają nietypowy kształt i trudno je dokładnie owinąć wybranym materiałem, wypełnij dziury i przestrzenie suchymi liśćmi lub gazetami.

SZAŁWIA

siać od marca do kwietnia

OREGANO

siać od marca do czerwca

91

Rośliny są doskonałym pomysłem na wypełnienie wolnych przestrzeni

Posadź kilka roślin obok siebie i stwórz domową dżunglę

Pomysł na prezent dla zapominalskich miłośników roślin: Zamioculcas jest łatwą w utrzymaniu rośliną, która będzie wyglądać świetnie przez cały rok

Zmień wygląd wnętrza dobierając rośliny o różnej wielkości i zasadź je w oryginalnych doniczkach

DOM I WNĘTRZE Z ROŚLINAMI „RÓŻNICA MIĘDZY ROŚLINAMI A DOMOWYMI OZDOBAMI JEST TAKA, ŻE ROŚLINY ŻYJĄ... JEŻELI O NIE, ZADBAMY TO ONE W ZAMIAN ZAOFERUJĄ NAM SWOJE PIĘKNO”.

(Harald Hoevenaar/Waterdrinker)

DRODZY MIŁOŚNICY ROŚLIN! W Tesco oferujemy ogromny wybór roślin domowych.

Każda z nich posiada specjalną etykietę HOME, dzięki której jest łatwo rozpoznawalna.

Wybieramy tylko atestowane kwiaty od najlepszych producentów. Dużo pozytywnej energii życzy Tesco!

DOM

Sezonowe

aktywności Listy zadań ułatwiają panowanie nad natłokiem codziennych obowiązków.

Są rodzajem ściągawki, dają poczucie bezpieczeństwa, bo dzięki nim możesz mieć pewność, że nie zapomnisz o niczym ważnym.

To prosty i skuteczny sposób na usprawnienie naszej pracy. Warto jednak stworzyć także takie listy, na których znajdą się aktywnościprzyjemności, niosące za sobą pozytywne wartości.

Ten typ zestawienia pozwoli nie tylko odciążyć umysł, ale także zadbać o dobre samopoczucie, zarówno twoje, jak i osób ci bliskich.

94

DOM

S

porządzenie takiej listy sprawia, że łatwiej jest podjąć decyzję i dynamicznie dopasować działanie do kontekstu sytuacji.

Ma pomóc w chwilach, które spędzasz na określonym działaniu, mającym przynieść satysfakcję w szerszym zakresie, niż doraźna czynność wykonywana tylko ze względu na to, że musi zostać zrobiona. Kolorowa i zróżnicowana pogodowo jesień to wspaniały czas na wypróbowanie tego rodzaju listy. Co możesz już na niej odznaczyć?

Jesienne aktywności: 15 minut dla siebie – każdego dnia włączenie zup kremów w dietę dzierganie szalika spacerowanie po lesie rodzinny turniej gier planszowych pieczenie dyniowego chleba przeczytanie dobrej książki wieczorne opowieści o duchach domowe ciasteczka dla sąsiadów wróżby z przyjaciółmi

kąpiel przy świecach bukiet z jesiennych liści wyjście do teatru lub opery organizacja lub dotacja akcji charytatywnej skomponowanie jesiennej muzycznej listy zrobienie ludzików z kasztanów i zapałek zdjęcia wśród liści kolorowy parasol gorąca czekolada grzybobranie

Choć pogoda nie zawsze sprzyja, staraj się planować jesienne aktywności także poza domem.

Na twoje samopoczucie pozytywnie wpłynie nawet krótki spacer.

95

DOM

Biegiem!

Jest poCUSA! Czy można biegać i pomagać jednocześnie?

Uczestnicy Biegu Charytatywnego Fundacji Tesco co roku udowodniają, że tak! Kolejna, 8. edycja wydarzenia odbywa się na przełomie sierpnia i września.

Celem tegorocznego biegu jest zebranie środków na zakup ultradźwiękowego noża CUSA do usuwania tkanek nowotworowych u małych pacjentów Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego w Krakowie.

Zdjęcia: Piotr Banasik

B

SKANUJ KOD

Jak wyglądała 7. edycja Biegu?

Relację znajdziesz na kanale YouTube!

96

ieg Charytatywny Fundacji Tesco jest okazją do spróbowania swoich sił przez profesjonalnych i początkujących biegaczy. Jest też świetną okazją do zabawy dla kibicujących im rodzin i przyjaciół. Chętni mogą wystartować w biegach: Głównym na dystansie 10 km, Rodzinnym o długości 3,5 km, Biegu na Szpilkach na 100 m i Biegach Dzieci (od 50 m do 300 m). Swoich sił będą mogły spróbować również najmłodsze maluchy, dla których zostanie zorganizowany specjalny Bieg Bobasa. Każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie – w miasteczku biegowym nie brakuje pokazów, konkursów, degustacji i atrakcji promujących zdrowy tryb życia.

DOM

W siedmiu dotychczasowych edycjach Biegu Charytatywnego wzięło udział ponad 10 000 biegaczy, którzy przebiegli w sumie 57 154 km.

Dzięki ich wsparciu Fundacja Tesco co roku pomaga wyposażyć Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Krakowie o kolejne niezbędne urządzenia. Zaangażowanie biegaczy przyczyniło się do wyremontowania oraz doposażenia w sprzęt medyczny i rehabilitacyjny różnych oddziałów szpitala, a także zakup Prodrobota, karetki neonatologicznej „N” i aparatu „Carpe diem” do dializ noworodków i niemowląt.

NOWE MOŻLIWOŚCI WSPARCIA

WIĘKSZE BEZPIECZEŃSTWO LECZENIA Środki zebrane w ramach 8. Biegu Charytatywnego Fundacji Tesco zostaną przeznaczone na zakup noża ultradźwiękowego o nazwie CUSA. Jest on przeznaczony do małoinwazyjnego usuwania zmian nowotworowych w narządach tkankowych – głównie w mózgu, ale także w wątrobie, nerkach lub trzustce. Model aparatu będący na wyposażeniu Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego w Krakowie pracuje od 10 lat i wykonał już około 400 zabiegów. Jego możliwości powoli się kończą. – Po tak długim okresie eksploatacji aparat musi być wymieniony. Od jego niezawodności zależy skuteczność bardzo trudnych operacji dzieci głównie z chorobami onkologicznymi. Liczymy na to, że jak zawsze, biegacze nas nie zawiodą i jeszcze w tym roku nowy sprzęt trafi na blok – mówi prof. Krzysztof Fyderek, dyrektor Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego w Krakowie.

CUSA działa w sposób małoinwazyjny, gdyż oszczędza zdrowe tkanki i naczynia krwionośne otaczające zmianę, którą należy wyciąć.

Po dotarciu do obszaru patologicznego aparat wysyła wiązkę ultradźwięków, które rozbijają zmianę nowotworową, a następnie wypuszcza strumień soli fizjologicznej. W ostatnim etapie powstała maź jest bezpiecznie odsysana.

– Tegoroczna edycja Biegu Charytatywnego Fundacji Tesco cieszy się ogromnym zainteresowaniem biegaczy.

Lista uczestników zapełniła się znacznie szybciej niż w poprzednich latach – podkreśla Daria Kulińska, prezes zarządu Fundacji Tesco. – W tym roku udostępniamy też nowe możliwości osobom, które chcą wesprzeć nasz cel, a z różnych powodów – zdrowotnych, urlopowych, rodzinnych – nie mogą wziąć udziału w biegu.

Mogą one zrobić przelew na stronie www.bieg.fundacjatesco.pl, który zasili pulę środków zgromadzonych na zakup tego urządzenia.

97

DOM

Opakowaniowe

dylematy

Świadomość ekologiczna społeczeństwa rośnie, dlatego też większość z nas pragnie, choćby na małą skalę, przyczynić się do ratowania środowiska naturalnego. Jednym ze sposobów, by to zrobić jest segregowanie odpadów. Jednak aby czynić to właściwie, należy poznać surowce, z jakich są wykonane.

P

rzechadzając się po sklepowych alejkach, wkładamy do koszyka rozmaite produkty. Rzadko jednak zastanawiamy się z czego wykonane są ich opakowania i jaki wpływ mają na środowisko.

Wystarczy poznać kilka prostych faktów i przyjrzeć się surowcom, aby żyć zgodnie z ekologicznymi wartościami. Warto zwrócić szczególną uwagę na pięć z nich:

98

EKOLOGICZNE, CZY NIE?

Ze szkła najczęściej wykonywane są różnego rodzaju butelki czy słoiki. Opakowania tego rodzaju pozwalają na zabezpieczenie znajdujących się w nich produktów przed czynnikami zewnętrznymi.

Znajdziemy w nich różnorodne przetwory, napoje, a także kosmetyki.

Nadają się do recyklingu, co czyni je ekologicznymi. Mają jednak kilka wad – szkło, w porównaniu z innymi materiałami, jest ciężkie i łatwo może ulec uszkodzeniu.

Opakowania metalowe najczęściej wykonane są z aluminium. Materiał ten jest lżejszy i trwalszy niż szkło.

Również bez większych problemów może zostać poddany recyklingowi.

DOM

DO WIELU ZASTOSOWAŃ

Tesco w ostatnim czasie zmieniło skład opakowań niektórych towarów, tak aby nadawały się do ponownego przetworzenia. Choć produkty wyglądają tak samo, to niosą dla środowiska ogromne korzyści.

Papier często służy nam do opakowywania produktów sypkich, takich jak mąka, cukier czy bułka tarta.

Materiał ten przydaje się także podczas pakowania towarów na wagę.

Choć łatwiej może ulec uszkodzeniu, jest ekologiczny.

Równie podatna na recykling jest tektura. Charakteryzuje się większą grubością i wytrzymałością niż papier, formuje się z niej m.in. pudełka, w które, w zależności od gramatury i wielkości możemy zapakować zarówno jajka i herbatę, jak i nowy telewizor.

A co z opakowaniami wieloskładnikowymi?

Cóż, ich miejsce jest w pojemniku na odpady zmieszane.

Dlatego tak ważne jest, aby było ich jak najmniej.

99

DOM

Do kosza z napisem metal powinny trafiać puszki po napojach i konserwach oraz kapsle. Możesz wrzucić również folię aluminiową i wieczka od słoików.

Pojemnik na papier jest odpowiednim miejscem na gazety i czasopisma, papierowe torby po zakupach oraz kartonowe i papierowe pudełka.

METAL

PROBLEMATYCZNY SUROWIEC

Tworzywa sztuczne, potocznie zwane plastikiem, to tak naprawdę szereg różnorodnych materiałów.

Każdy z nich ma inne właściwości i może być w mniejszym lub większym stopniu przetwarzany na drodze recyklingu. Tak oto butelka PET, w której najczęściej znajdziemy wodę mineralną czy napój gazowany, może być przetwarzana z łatwością, ale jej nakrętka sprawia już znacznie więcej trudności.

NIEKORZYSTNE POŁĄCZENIE Opakowania z tworzyw sztucznych są bardzo powszechne – pakujemy w nie nabiał, mięso, mrożonki

100

PAPIER

Do pojemnika na tworzywa sztuczne powinniśmy wrzucać plastikowe butelki po napojach, środkach czystości, zakrętki, torebki reklamowe, a także inne pojemniki do żywności wykonane z tworzyw sztucznych.

TWORZYWA SZTUCZNE

i wiele innych towarów. Zapewniają produktom dłuższą świeżość, dlatego nie jesteśmy w stanie całkowicie z nich zrezygnować. Warto jednak pamiętać o tym, by odpowiednio je segregować. Należy także mieć na uwadze, że tworzywa sztuczne często są elementami opakowań wieloskładnikowych, czyli takich, które powstały z kilku połączonych ze sobą materiałów i których nie można rozdzielić ręcznie ani za pomocą prostych metod mechanicznych. Są to m.in. karton po soku czy torebka na przyprawę.

Takie opakowania należy wyrzucać do pojemników na odpady zmieszane.

Szklane butelki i słoiki po napojach i jedzeniu (po uprzednim wyczyszczeniu), butelki po napojach alkoholowych oraz szklane opakowania po kosmetykach wyrzucamy do pojemnika przeznaczonego na szkło.

SZKŁO

Warto pamiętać, że odpowiednie sortowanie odpadów pozwala uzyskać pełnowartościowe surowce do ponownego przetworzenia. Ma to ogromny wpływ na stan środowiska naturalnego.

101

KONKURSY

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem SPORT i w dwóch zdaniach napisz, jak dbasz o dobrą kondycję jesienią.

NAGRODA: ZEGAREK SUUNTO 3 FITNESS

Wyślij na adres tescomagazyn@skivak.pl swoją jesienną stylizację i napisz co najbardziej lubisz nosić latem.

NAGRODY: 5 BONÓW O WARTOŚCI 150 ZŁ NA ZAKUP PRODUKTÓW Z KOLEKCJI F&F

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 26.08 do 31.10 r.

102

KONKURSY

Kup dowolną kawę Jacobs Barista Editions, zachowaj paragon, wyślij SMS na numer 71700 z hasłem JACOBS i odpowiedz na pytanie: „Czarna czy z mlekiem – jaką kawę wolisz i dlaczego?”.

NAGRODY: 3 EKSPRESY PRZELEWOWE ORAZ ZESTAW PRODUKTÓW JACOBS BARISTA EDITIONS

Konkurs trwa od 16.09 do 31.10 r.

Wyślij SMS na numer 71700 z hasłem PRANIE i napisz, jakie znasz sposoby na dodatkowe zabezpieczenie ubrań podczas prania.

NAGRODY: 3 KARTY PRZEDPŁACONE SODEXO O WARTOŚCI 100 ZŁ 5 ZESTAWÓW PRODUKTÓW SKŁADAJĄCYCH SIĘ Z: CHUSTECZEK K2R COLOUR CATCHER CHUSTECZEK K2R INTENSIVE WHITE PRODUKTÓW COLOUR CATCHER + STAIN REMOVER PRODUKTÓW INTENSIVE WHITE + STAIN REMOVER ŚRODKA DO CZYSZCZENIA PRALEK

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 26.08 do 31.10 r.

103

KONKURSY

Kup dowolną margarynę Delma Extra, zachowaj paragon, wyślij SMS na numer 71700 z hasłem DELMA i odpowiedz na pytanie: „Jaka jest twoja ulubiona kanapka z Delmą Extra i dlaczego”?

NAGRODY: 20 LUNCHBOXÓW

Wyślij MMS na nr 71700 ze zdjęciem i pokaż, do czego wykorzystujesz miód w swojej kuchni.

NAGRODY: 10 ZESTAWÓW, W SKŁAD KTÓRYCH WCHODZĄ: 2 MIODY KOMFORT, MIÓD W KAMIONCE WIELOKWIATOWY, MIÓD LIPOWY I SPADZIOWY, MIÓD BIO, MIÓD BEE2GO, PRZEPISOWNIK I DOZOWNIK DO MIODU

Regulaminy i szczegóły konkursów znajdziesz na www.tesco-magazyn.pl.

Koszt SMS-a: 1,23 zł z VAT. Konkursy trwają od 26.08 do 31.10r.

104

NOWA KOLEKCJA KART

DOM

MEGAZESTAW STARTOWY

(ALBUM KOLEKCJONERA, 4 SASZETKI Z KARTAMI, 2 KARTY Z LIMITOWANEJ EDYCJI)

3999

ZŁ SZT.

PUSZKA KOLEKCJONERA

(40 KART W TYM 4 Z LIMITOWANEJ EDYCJI)

3999

ZŁ SZT.

SASZETKA Z KARTAMI (6 KART)

549

ZŁ SZT.

MULTIPACK

(5 SASZETEK Z KARTAMI, 2 KARTY Z LIMITOWANEJ EDYCJI)

2500

ZŁ SZT.

www.panini.pl

105

DOM

106