Le meilleur du marchĂŠ de Rungis en ligne
C’est en partant d’une expérience personnelle que François Sebright, entrepreneur accompli et fin gastronome, a l’idée de créer L’Épicerie de Rungis. Tout commence autour de la table… Lorsqu’il convie ses amis à dîner, François aimerait les surprendre en leur proposant des mets rares ou insolites, comme un carpaccio d’Ormeaux, des sushis composés de Caviar japonais (tobikko), une Epaule d’agneau fermier du Quercy. Mais comment se procurer de tels produits, introuvables dans la plupart des commerces de quartier ? Une seule solution : avoir accès de chez soi et tout au long de l’année au Marché de Rungis, le seul marché au monde à réunir un éventail de produits frais d’exception. L’Epicerie de Rungis est née !
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Unique en son genre, le site de l’Épicerie de Rungis www.lepiceriederungis.com offre aux gourmets la possibilité de commander à tout moment des produits rares, introuvables ou de contre-saison. Ces aliments frais de qualité supérieure sont sélectionnés par des acheteurs professionnels sur le Marché de Rungis.
Comme s’ils étaient au cœur du célèbre marché, les amoureux de gastronomie découvrent sur la boutique en ligne un choix exceptionnel, habituellement réservé aux restaurateurs : Bar de ligne petit bateau, crevettes Black Qwehl, poularde de Bresse, huîtres Perle Blanche, citrons caviar, panais et rutabagas…
Poissons et fruits de mer en provenance des meilleures criées françaises, légumes singuliers et fruits exotiques, volailles de tradition fermières… l’équipe de spécialistes repère et négocie les meilleurs produits, dont la majorité bénéficie de labels reconnus ou d’appellations protégées.
Quelles que soient leurs envies du moment, ces fines bouches et passionnés de cuisine trouvent ainsi leur bonheur en quelques clics. Must absolu : chaque commande est emballée par des préparateurs expérimentés de Rungis puis livrée sous 24h partout en France métropolitaine, dans des colis frigorifiques garantissant une fraîcheur optimale et irréprochable.
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Entre amateurs de bonne chère, on se comprend ! L’idée était audacieuse mais elle a séduit. L’Épicerie de Rungis s’adjoint les compétences d’acheteurs aguerris du Marché du Rungis. Tous les produits proposés sur la boutique sont exclusivement sélectionnés par ces professionnels pour leur qualité supérieure et leur parfaite fraîcheur. Avec l’œil des connaisseurs, ils repèrent et négocient au meilleur prix les plus beaux produits. Leur expertise garantit aux gastronomes le plaisir de déguster des aliments hautde-gamme, souvent labélisés, d’une finesse gustative remarquable. Pays d’origines, zones de production, domaines d’exploitation… chaque produit est accompagné d’indications sur sa provenance et sa variété. Les tarifs au détail ou de gros sont également affichés pour permettre des achats unitaires ou en grande quantité.
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Le site de l’Épicerie de Rungis se distingue par une navigation fluide, intuitive, et un concept d’accès aux produits original. Dès la page d’accueil, un moteur de recherche ingénieux permet de trouver les produits recherchés. Il suffit de taper le nom de l’aliment et une liste se déroule aussitôt, déclinant les variétés disponibles. Exemple : le mot « pomme » ouvre instantanément une liste où sont répertoriées toutes les variétés proposées : Pomme Sainte Germaine, Pomme Royal Gala extra, Pomme Pink Lady finest, Pomme Jubilé, Pomme patte de loup, Pomme Chanteclerc, Pomme Boskoop…
A l’image du Marché de Rungis et de ses Pavillons spécialisés, les gastronomes peuvent également dénicher les produits souhaités grâce à un classement par familles d’aliments, présent sur toutes les pages et repérable à ses pictogrammes ludiques : volaille, crèmerie, salaisons, fruits, légumes, boucherie, épicerie fine et marée. Une façon attrayante d’entrer dans l’univers convivial de Rungis, en navigant d’étals en étals, comme le font les professionnels de la restauration, à la recherche des produits les plus fins et savoureux.
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L’Épicerie de Rungis a été conçue pour répondre à toutes les envies culinaires, des plus simples aux plus extravagantes. Le site s’adresse aux amateurs exigeants, friands de mets raffinés et de découvertes gastronomiques. Le vaste choix de produits, originaires de France et des quatre coins de monde, convie les passionnés de cuisine à réaliser des recettes dignes des plus grands chefs, d’étonner leurs amis avec des aliments rares, exotiques, de concocter un dîner en amoureux ou un repas de fêtes sortant de l’ordinaire.
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Pour satisfaire tous les désirs, l’Épicerie de Rungis va plus loin encore en proposant à ses clients de choisir la date de livraison souhaitée. Une date particulière, un événement spécial à venir ? Les gourmets ont la possibilité de commander à l’avance les produits d’exception et d’être livrés le jour J, à leur bureau ou dans leur maison de campagne ! Plus besoin de courir partout… L’Épicerie de Rungis régorge de mille et une merveilles ! Et vous, de quoi avez-vous envie ?
Volaille
Crèmerie
Chaque année, les repas de fête riment avec cassetête ? Pour créer la surprise et être sûrs de son effet, L’Épicerie de Rungis vous donne des idées de mets avec son vaste choix de volailles fermières et de gibiers somptueux : chapons, poulardes, oies, canettes, faisans, perdrix, cailles, bécasses, pluviers, vanneaux. Et même du sanglier ! A DÉNICHER : des volailles AOC et Label
Rouge comme la volaille de Bresse, le coucou de Rennes, la géline de Touraine, la Gauloise blanche ou la poulette de Houdan.
La France, pays de 300 fromages, est à l’honneur au rayon crémerie de l’Épicerie de Rungis, notamment pour le plaisir des amateurs de fromages AOC au lait cru. Quant aux gourmets en quête de nouvelles sensations, ils sont conviés à assouvir leurs curiosités grâce à un éventail de spécialités fromagères en provenance de Suisse, d’Italie, d’Espagne, d’Angleterre et des Etats-Unis… A NOTER : pour élaborer une fondue savoyarde (ou
suisse) dans les règles de l’art, des fromages traditionnels AOC sont proposés : Beaufort d’Alpage, Comté affiné 18 mois, Emmenthal, Tomme Abondance fermière, Vacherin fribourgeois…
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Boucherie
Salaisons
L’Épicerie de Rungis présente une sélection de viandes haut-de-gamme bénéficiant d’un Label Rouge : Bœuf de Salers, Agneau du Quercy… Lorsque les acheteurs repèrent de belles pièces, les gourmets débusquent également sur le site des pavés d’autruche ou d’antilope. Des exclusivités à ne pas manquer !
A DÉGUSTER : la viande ibérique Bellota,
issue de cochons élevés en liberté et nourris aux glands, avec lesquels sont produits les plus grands jambons d’Espagne.
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Jambon noir de Bigorre, Chorizo supérieur espagnol, Bresaola della valtellina et Plancetta aux herbes italiennes… L’étal « Salaisons » de l’Épicerie de Rungis a de quoi faire saliver tous les amoureux de charcuteries fines. Pour des planchas savoureuses, le must !
A DÉCOUVRIR : le saumon Salma, élevé au cœur des
fjords en Norvège, dans des conditions de vie proches de celles d’un saumon sauvage. Ce produit au goût exceptionnel, proposé en longe, se cuisine de multiples façons, en carpaccio, en tartare, cuit au wok.
Marée
Si vous habitez dans l’Est de la France et rêvez d’une bonne bouillabaisse marseillaise, n’attendez plus pour la savourer ! Sous 48h, l’Épicerie de Rungis vous livre tous les poissons nécessaires à la recette, en direct de Rungis : rascasses, congres, rougets grondin, merlans, étrilles… Et si vous êtes du Sud et avez envie de homards bretons, même plaisir : les plus beaux crustacés de l’Atlantique vous sont livrés. A TENTER : une dégustation « verticale » d’huîtres de
différentes variétés et origines : huîtres Boudeuse de Marennes, Huîtres Gillardeau de Charente-Maritime, Huîtres Perle Blanche de Charente, Huîtres Tsarskaya de Cancale, sans oublier les huîtres Muirgen d’Irlande !
Épicerie
Pour surprendre vos amis et partager des expériences culinaires mémorables, L’Épicerie de Rungis présente un florilège de produits d’exception espagnols. Parmi eux, deux superbes spécialités : les Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive Saint-Rozas et le Turron, une confiserie proche du nougat aux noisettes grillées. A CONCOCTER : une recette à base d’Escargots du pays
du Mont Blanc, des gros-gris préparés au court bouillon, avec vin blanc, aromates, légumes frais et épices. Ces escargots, élevés par Jean Pomel au pied du Mont Blanc, sont prisés par de nombreux chefs de cuisine.
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Fruits
Légumes
L’être aimé a des envies de fraises en plein hiver ? Pas de souci ! Achalandée par les producteurs du monde entier, l’Épicerie de Rungis propose des fruits rouges en toute saison. De multiples variétés pour exaucer tous les désirs, des plus sages au plus fous ! A DÉCOUVRIR : des fruits exotiques succulents, comme
la carambole (Malaisie), le citron caviar (Australie), le limequat (Isaraël), le curuba (Colombie), le durian et le mangoustan (Thaïlande). Un tour du monde passionnant !
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Les minis légumes sont « tendance » ! L’Épicerie de Rungis réunit tous ces petits délices qui enchantent les yeux, décorent les assiettes et régalent les papilles : mini poivron, mini aubergine, mini asperge, mini chou, mini betterave. Pour les végétariens, un florilège de graines germées et de micro-végétaux sont également proposés. A GOÛTER : des légumes rares – rutabagas,
panais, topinambour, hélianthis… – des feuilles sèches de citron kafir et des fleurs comestibles de rose, œillet, lavande, bourrache, capucine…
www.blog.lepiceriederungis.com Actualités, nouveautés, produits frais rares ou de saison… Le blog de l’Épicerie de Rungis dévoile une mine d’informations, avec des zooms sur les Pavillons du Marché de Rungis. Une immersion dans l’ambiance du lieu donnant l’eau à la bouche !
EMILIE TROISE 9, rue d’Artois 75008 Paris Tél. : 01 45 61 08 05 E-mail : emilie.troise@larrierecuisine.fr www.lepiceriederungis.com
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FRANÇOIS SEBRIGHT francois@lepiceriederungis.com +33 6 37 92 21 34 +33 1 56 72 13 50 9 rue du Val d’Yvette FLEURS 397 94647 RUNGIS CEDEX
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Conception :
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