食泊樂玩no4 冬季號

食泊 樂玩 品味誌

冬季

號

no.

4

2014/Nov

旅展特刊

心は情熱である。

IFREE ! 全國最優質 行車與旅遊生活品味 http://www.facebook.com/fun365

新元素注入台南這座古城，撞擊出新舊交融的獨特風格。 •日本北東北紅葉故鄉 北緯40度的浪漫秋遊 •那一夜，情緒小酒館 •十二好禮‧週週送

台北國際旅展優惠資訊

•

行遍天下 貴賓專屬 免費刊物

CONTENTS

食泊 no.4 樂玩 品味誌

2014/Nov 冬季號 行遍天下貴賓專屬免費刊物

企劃統籌／洪檍喬 執行主編／黃小玲 美術設計／Tony & Tim Design Studio 發行人／張沼沂 總經理／臧家英

文創開發處 雜誌出版組 副總編輯／陳偉倫 採訪主編／秦雅如 執行編輯／黃盈甄 美術編輯／紀淑貞

22

叢書出版組 副總編輯／朱月華 資深編輯／黃貴琳‧林可育 編輯／劉靜遠‧劉孟慧．游群書

Special Report 瘋特企

台南

／新風格時代

美術編輯／簡秀亮

文創營業處 處長／李麗玲 整合行銷組 經理／洪檍喬 0930-147-080 副理／王芝芸 0932-025-557 主任／謝佳怡 0955-213-057 主任／劉建德 0952-901-250

04

ITF旅展情報

企劃主編／黃小玲

Travel Column 大玩家

發行組

08 天啊！我被藍眼淚圍繞 帛琉星象島 10 《姐妹淘東京》玩到鐵腿還是一樣High！ 12

營養師開菜單 少油、少鹽更要低GI Food × Love 食物戀

14 16 18

Rue216／品味法式靈魂 Intention／訂製吧廚新概念

EIEIO Gastropub／美國的老食譜 Travel Hotel泊旅宿

20

美嘉美大飯店 That's Journey 旅途中

40

日本北東北紅葉故鄉 北緯40度的浪漫秋遊

46

商品情報

48

12好禮週週送

業務行政／宋玉菁

經理／吳英芳 副理／陳莉雯 副理／周芯怡 業務助理／江序芬 創新業務組 企劃專員／吳友婷 專案企劃／陳筱涵 資料編輯／王靜慧 印刷業務組 經理／蔡孟佳 製管主任／楊明杰 總經理室 顧問／丁永照 製版／造極彩色印刷製版股份有限公司 印刷／科樂印刷事業股份有限公司 版次／2014年11月 發行所／宏碩文化事業股份有限公司 地址／231 新北市新店區中興路三段3號10樓 電話／(02) 5599-9999 傳真／(02) 5591-0666 E-MAIL／magazine@molife.com.tw 讀者服務專線／(02)5599-9999分機2522 ▌本刊為免費贈閱，如欲索取請附25元回郵來函本社 ▌若有缺頁破損，請寄回更換

食泊樂玩品味誌 免費取閱點

麥當勞

版權所有‧翻印必究

That's 旅展情報 New

04

ITF 台

北

國

際

旅

展

格上租車 旅展攤位：世貿一館 A1510

長榮航空 旅展攤位：世貿一館 A717

TEL：(02)2518-3060#1229 WEB：www.car-plus.com.tw

WEB：www.evaair.com/zh-tw/

格上租車線上旅展活動，1600c.c.國產轎車一日租車 券，每張於購買時先預付 1,300元，租車時再以信用卡 支付平日100元 張、假日300元 張。（假日定義： 週五至週日、國定假日&連續假日及前一天；平日定 義：農曆春節期間及假日以外皆屬平日）；租車券無使 用期限，農曆春節期間需補差價使用，每日限折抵一 張，農曆春節依格上官網公告為主。

長榮航空特別在旅展現場推出「慶祝777飛航10 週年好康大放送」活動，精選上海、東京、巴 黎、洛杉磯等24個熱門航點，釋出超過500張超 低優惠機票，現場購票可獲得雙重好禮。此外， 每日上、下午各提供1張桃園─洛杉磯經濟艙優 惠票，讓民眾以10,777元認購，每天上、下午開 放50位民眾索取號碼牌參加抽獎，得獎者可以該超低優惠價購得機票。

墾丁凱撒大飯店 旅展攤位：世貿三館G733

V Air威航首航曼谷 旅展攤位：世貿一館A703

WEB：kenting.caesarpark.com.tw

WEB：facebook.com/lovevair V Air威航臉書專頁

賞旅展•好禮遊！墾丁凱撒景觀客房雙人 4,299元、150坪雙層獨棟Caesar Bali Villa四 人同享26,000元)及限量Angsana Spa禮券2,199 元。旅展現場，再提供獨家好禮，包含：頂 級悅榕莊Angasana SPA體驗、瑞士莫凡彼冰淇 淋，及「墾丁風格創意壁貼」讓您把墾丁凱撒 的悠閒風情帶回家，在家享受墾丁度假的小確幸。

V Air威航的開航籌備工作，已進入最後階段， 首航地點為熊粉們票選心中第一名旅遊地點─曼 谷。目前V Air粉絲團迅速累積20萬熊粉，V Air 威航希望帶領愛飛敢玩的旅客走出台灣，不僅提 供實惠的機票，也提供在地化的台灣小吃作為機 上餐點，讓熊粉們有最威的旅程。請持續關注V Air威航臉書專頁，敬請期待我們的正式開航日期及首航優惠票價。

遠雄悅來大飯店 旅展攤位：世貿三館 G455

力麗哲園 旅展攤位：世貿三館G224

WEB：www.farglory-hotel.com.tw

WEB：www.lealeahotel.com

2014 ITF台北國際旅展將於11月7日起開 跑，因明年房價將調整，今年最後一波優 惠下殺43折，2人同行只要4,200元，明年 3月底前平日入住，再升等豪華海景客房或 悅來客房，並加送免費接駁。線上旅展也 於11月4日開始，並有多項線上獨賣產品， 包括餐券及SPA療程優惠券，要搶便宜就趁現在！

2014台北國際旅展即將於11/7至11/10於台北世貿三 館登場！一如往年，超值的住宿券、餐券仍舊是搶購 焦點，為滿足消費者撿便宜的樂趣，今年又增添新館 的「力麗哲園連鎖旅館」，特別推出每張只要2,999的 聯合住宿券；而且大量採購，滿10張還加贈「假日不 加價券」2張及聯合住宿券1張；不僅如此，現場還有 舉辦總統套房抽獎活動，千萬別錯過！

墾丁夏都沙灘酒店 旅展攤位：世貿三館G663

藍天麗池飯店 旅展攤位：世貿三館G717

WEB：www.ktchateau.com.tw

WEB：www.azurehotel.com.tw

墾丁夏都沙灘酒店於11/7至11/10在台北國際 旅展(ITF)推出各種優惠票券，平日住宿券43折 起，2天1夜特價4,099元，3天2夜特價7,299元， 含愛琴海餐廳自助式早餐，再享特定期間之平日 升等、接駁服務或周六免加價入住。旅展現場購 買住宿券即贈限量環保海灘袋，滿7,777元即可參加摸彩一次，最大獎可獲 得蜜月套房升等券，另可再享信用卡滿額刷卡禮。

藍天麗池飯店座落於花蓮市中心，交通十分便利， 距離車站約五分鐘車程、機場約15分鐘車程，若 旅客想逛街購物、品嚐在地小吃或造訪風景區步行 即可抵達。飯店全館共153間精緻典雅的客房，建 材融合富含氧化鎂的當地石材「玉紋石」，並擁有 多項附加設施供旅客使用，讓旅客住的舒適健康， 給您如家一般的溫暖，欲旅居花蓮的旅客，藍天麗池是您最佳的選擇。

國賓大飯店 旅展攤位：世貿三館G545

麗緻旅館系統 旅展攤位：世貿三館G328

WEB：www.ambassadorhotel.com.tw

WEB：www.landishotelsresorts.com

自由選擇度最高的「國賓聯合住宿券」，結 合國賓台北、新竹、高雄三館及amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍等四家飯店， 每張住宿券售價3,200元，可任選一館住宿一 晚；除單張聯合住宿券外，國賓台北、新竹、 高雄三館同時推出「國賓聯合住宿套券」，每 套11張售價32,000元，相當買十送一的超值優惠，讓您輕鬆暢遊全台。

麗緻旅館系統秉持著「體貼入心，更甚於家」的企 業理念於2014年旅展推出「微幸福旅行」活動， 旅行只要放慢腳步，留心身邊小小的事物，就會發 現點點滴滴的美好。「微幸福旅行」活動集合六大 飯店優勢，藉由多樣的住宿、餐飲及泡湯等優惠， 提供給旅客舒適的住宿體驗、精緻的飲食生活及貼 心服務。此外11/7至11/10台北國際旅展同步推出各項優惠好禮。

That's 旅展情報 New

ITF 台

北

國

際

旅

展

日暉國際渡假村 旅展攤位：世貿三館G441 WEB：www.papago-resort.com

日暉國際渡假村─台東池上，是台東地區擁有觀光局五星評鑑，以及核發溫泉 標章雙認證的優質渡假村。2014 ITF台北國際旅展推出多項平日住宿優惠券： 「翠綠山嵐雙人房平日一泊一食券4,300元 張」、「翠綠山嵐雙人房平日一泊 二食券，5,800元 張，並加贈鐵馬券二張」。平日一泊二食VILLA住宿券：伯 爵雙人VILLA8,800元（原價26,380元 33折）」獨棟英式維多利亞風格的VILLA 別墅，盡情享受私密奢華的二人空間。南洋巴里島風格的侯爵VILLA，上下雙層 樓共80坪，適合家庭親友歡聚。旅展限量優惠「侯爵四人VILLA14,300元（原價39,560元 36折）」。

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惠來谷關 旅展攤位：世貿三館G343

北投麗禧溫泉酒店 旅展攤位：世貿三館G526

WEB：www.villa-spa.com.tw

WEB：www.gvrb.com.tw

惠來谷關針對ITF台北國際旅展推出多項住 房優惠，一、聆泉湯房平日住宿券1張3,500 元，3張一套10,000元。二、聆泉湯房平日 住宿券1泊2食4,500元。三、聆泉湯房平日 券1張1,188元。多項住房優惠以台北國際旅 展展場現場實際公告為主。

北投麗禧溫泉酒店曾榮獲「全台最讚溫泉旅館」 美譽，為北投地區唯一的五星級飯店，溫潤純淨 的白磺泉吸引無數國內外旅客造訪，體貼溫暖的 台式服務更是讓旅客們難以忘懷。2014年北投麗 禧ITF台北國際旅展（11/7至11/10），線上旅展 於11/7至11/12同步開放網路訂購。平時幾乎沒 有折扣的北投麗禧溫泉酒店，僅在台北國際旅展開放優惠價格喔！

峇里連鎖飯店 旅展攤位：世貿三館G743

冠翔世紀溫泉會館 旅展攤位：世貿三館G310

WEB：www.bali-hotel.com.tw

WEB：www.hotspring-hotel.com.tw

峇里連鎖飯店台北國際旅展好康等你拿，超 值特惠價現場享優惠，一、台北峇里休息3 小時 1間599起；二、台東峇里一泊二食1間 2,199起；三、綠島峇里二天一夜1人2,490 起；台東+綠島峇里1人2,190起。訂購服務 專線：089-359666，現場購買可洽世貿三館 G743與世貿一館C區台東館。

冠翔世紀於2014台北國際旅展，特別推出旅展特 惠專案，以一泊二食只要「3.7折」驚爆價「4,799 元」，內容有岩湯精緻溫泉套房（大理石石材湯 池）、中西式自助式早餐、「極上原湯」戶外風 呂無限次使用、蘭陽風味精緻晚餐（或午餐）、 美容SPA經絡按摩500元折價券2張、客房迎賓小 點、免費溫馨接送等等，輕鬆體驗「一泊三食」的暢快享受！

首都大飯店 旅展攤位：世貿三館G510

大板根森林溫泉渡假村 旅展攤位：世貿三館G220

WEB：www.capital-hotel.com.tw

WEB：www.dabangan.com.tw

2014台北國際旅展於11/7至11/10世貿展覽館 熱情開跑，首都大飯店今年打破先例，首次 推出餐券「買五送一」、「買二十送五」， 最低每張只要440元、最大可省6,325元！一 券三饗，買到賺到！另提供住宿優惠：雙人 房含早2,800元起、一泊二食3,800元起，以及 現場頂級牛排免費試吃、萬元住宿券一元競標等多項活動！

大板根森林溫泉渡假村於2014ITF台北國際旅 展攤位販售超值優惠一泊二食住宿券，現場 購買僅需4,900元！住宿券限定週日至週四使 用，兩人成行內容包含活力自助式早餐2客與 精緻晚餐2客、雙人房住宿一晚、森林入園門 票2張、露天溫泉SPA。除了一泊二食優質住 宿券外，大板根還推出「精緻遊」每張999元，平假日皆可使用。

台北富信大飯店 旅展攤位：世貿三館G134

永豐棧酒店 旅展攤位：世貿三館G564

WEB：www.fushin-hotel.com.tw

WEB：www.tempus.com.tw

台北富信大飯店台北旅展幸福旅程起跑！幸福 旅宿新指標：平假日住宿券─台北富信雅緻雙 人客房（含二客早餐）2,699元 張，限量前 一百名購買者提供免費升等豪華雙人客房。台 南富信大飯店標準客房或雅緻雙人客房（含二 客早餐） 2,499元 張。台南富華大飯店雅緻 雙人客房（含二客早餐）2,499元 張，另加贈迷你亞馬遜生態之旅。

永豐棧酒店於11/7至11/10台北國際旅展推出 最低三折起的旅展限定專案，以最優惠的價 格給您最溫暖的服務。選擇平日入住豪華雙 人房，三千元有找。親子出遊住宿推薦您大 墩館溫馨闔家客房，兩中床的的寬敞房型， 讓小朋友與爸媽都能輕鬆伸展，體驗十大親 子飯店的好口碑。年度優惠，僅此一檔，限量發行不再追加！

Travel 大玩家 Column

天呀 ! 我被藍眼淚圍繞 帛琉星象島 文•圖／摘錄自行遍天下旅遊月刊271期 設計╱Tony & Tim Design Studio

前

往星象島的途中，突然下起雨，還好熱帶地區的雨勢都不算大，很快便雨過天青。告別暮色之 後，取而代之的便是滿天星斗，遙遠處點點的光火，相當微弱，讓我聯想起動畫片神隱少女出

現的水中列車與燈火。 忽地我發現水中出現了什麼晶亮的光彩，發出閃閃爍爍的藍光，很快又消失，接著又是一大片地出 現，船長說這是一種浮游生物，蕩漾在海中，多年以後，馬祖時興起觀察藍眼淚的風潮，其實也就 是相同的生物，漂亮的藍眼淚美景在帛琉也出現，而且還能伸手入水觸摸，感覺好奇妙。

合，展開夜間探險，尋找島上的陸蟹。陸蟹的數量比我想像來得多，在島上無天敵，所以長得特別 碩大，約莫日本北海道產的毛蟹那樣的個頭，解說員順手抓了幾隻回來，給我們加菜當消夜。 之後的自由時間，導遊吆喝說，要不要夜潛游泳？當然好囉，我這麼喜歡冒險的個性，當兵時每次 在路上看到雨傘節便徒手捕捉，晚上去烏來北勢溪玩耍，也是噗通一聲便跳水裡游泳。不過這夜潛 似乎不太妙，水流強勁，一直把我帶離碼頭附近，往遠處沙洲移 動，只得奮力一游，此外，我還在碼頭棧道底下，發現兩隻全身 鼓刺的獅子魚，好漂亮但也危險。 翌日，被陽光喚醒。因退潮浮現的沙洲好廣闊，海邊的大樹還有 鞦韆，下頭有狗兒懶散地窩著，享受日光浴。沒想到白天的星象 島又是另一幅景致。星象島一名的由來是因為從空中俯瞰，整個 島呈現星型，為沙灘所包圍，無光害的環境，躺在碼頭邊，抬頭 便能觀察星象。島上只有一個度假村，正所謂一島一飯店，不過 設備略嫌簡陋，許多從事深潛的愛者都以此做為基地，再出發到 鄰近海域，探索海中天堂。不如等哪天考到了潛水執照，我們再 來相約星象島吧！

08

瓦辛 文字工作者，喜歡島嶼慢遊，以飛行累積視野，沉浸旅行與風格生活，曾 擔任中華航空、泰國觀光局、澳門旅遊局旅遊講座主講人，著有︽去京 都，不需要理由︾。

抵達星象島已經是夜晚，黑壓壓的一片，其實不太清楚實際面貌，用過晚餐後，大伙在主建築集

Travel 大玩家 Column

放閃最前線的東京女孩掏心分享玩．食．購 GOGO 旅行筆記

《姊妹淘東京》玩到鐵腿還是一樣 High ！ 文．圖／轉載自行遍天下叢書 設計╱Tony & Tim Design Studio

東

京，是一個足以讓女孩們一年來旅遊四次都不膩的都市。以東京車站為起點，一路向外擴 展妳的都市冒險圈，妳會發現，東京永遠都有讓人驚奇的新東西出現！妳可以踏上晴空塔

遠眺市景；也可以成為步行者天國中的主角；或者到各大日劇景點去探險，用力感受東京的氣氛 吧！妳準備好樂遊東京了嗎？Let's start from here！ 藝術氣息是反應一個城市進步與否的重要指標之一，漫步在六本木的藝術金三角，國內外藝術名 家精心設計的公共藝術品，就這麼靜靜地融入市民的生活。放慢腳步，走進古典與現代風格兼具

跟素描本，創作屬於妳的東京塗鴉。 東京還有什麼值得女孩們一探究竟呢？如果女孩們已經不是第一次來到東京，不妨來趟深度體驗 之旅吧！早上前往日本女孩口中的戀愛神社，祈求良緣；午後與大師學習、親手製作那常在日劇 中出現的江戶風鈴；傍晚漫步在街頭，與姊妹們比賽誰找到最奇特的販賣機；接著抵達東京商業 大樓，俯瞰腳下一片璀璨如寶石的東京夜景，稍作歇息；最後選家特色居酒屋，在吧檯與日本上 班族並肩而坐，點杯爽口的生啤酒一起High！ 每次在電視看到日本人介紹美食，恨不得衝進螢幕裡把藝人們手中的美食搶走。雖然台灣也能吃 到許多好吃的日本料理，但既然來到東京，當然就要吃道地的日本美食，拉麵、生魚片、鰻魚飯 等趕緊列清單吧！美食系女孩注意，想要吃遍美食的妳們，千萬別錯過路上的超人氣小點。 說到流行，沒有人敢忽略東京。不論是走可愛 風、街頭風、流行風或是時尚風，日系品牌百花 齊放；說到美妝，也沒有人會忘記東京，到處都 是藥妝店，眼睛無法忽視那閃亮刺眼的特價紅 標；說到寵物，日本人把寵物當小孩養，已不是 新聞，街上到處都是打扮妖嬌逗趣的毛小孩。不 論是買給自己、或是送給親朋好友的伴手禮，來 到東京不採購一下，真的是對不起自己！

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姊妹淘東京 女孩怎麼跟姊妹淘一起玩東京？本書從樂遊東京開始，文藝東京、體驗東京、美食 東京、採購東京等 大 5 主題，聚焦介紹女孩們最關注的吃玩買逛新鮮資訊，內容涵蓋 必殺購物圈、動漫迷妹天堂、日劇名場景、藝術金三角、午茶咖 熱門景點與新 TOP3 啡館、令人愛不釋手的文具雜貨、有趣的自動販賣機、放閃約會景點、絕對要打包 行李 list ，一 的人氣小點與零食。東京女孩玩什麼，我們就帶妳玩什麼，趕快 Check 起體驗專屬女孩的東京！

的美術館，坐下來，在充滿藝文特色的咖啡店裡喝杯下午茶，妳可以逛逛文具店，然後買支畫筆

1 2 0

廣告企劃

Promotion

用心研磨出的感動 台灣國姓咖啡館

本

是國姓鄉人的賴館長，長年在其他鄉鎮從事設計類的工作。2014年盛夏，賴館長 攜眷回鄉，途中經過兒時玩樂的地方，發現往年種滿檳榔樹的半山腰，如今種植

著紅綠交錯的咖啡豆。心想著，台灣種植咖啡豆已不是新鮮的事了！但如果可將種植在 四面環山、環境清新的國姓咖啡豆推廣至國際，是否能帶給當地農民一線契機呢？

醇、甘、香，喚醒心靈深層品味感受 位於南投縣國姓鄉的台灣國姓咖啡館，嚴選在地每一顆經陽光呼喚成長的成熟紅豆，堅 持從種植到烘焙嚴格品管，研磨出精品級的好咖啡，這也是M.I.T台灣生產的初衷吧！ 南投縣是個好山好水、步調緩慢的地方。細細品味口中飲下的藝術氣息，享受著慢遊滋 味，在山巒美景的陪伴下，充滿著溫馨和舒適；夏日微風裡在沁涼的木屋內品嚐，時光 彷彿靜止在悠閒的氛圍中；冬天雪覆山巔，將國姓咖啡化為火燭暖身，點燃一份溫暖及 感動。 從未做過生意的賴館長，寫下了咖啡歷史新頁。他說：「就是因為沒做過生意，我僅創 造出浪漫！」話語中讓人感受到傳統農村的那份閒情自在，少了都市街區的壓力感，格 外令人覺得清新。從事設計事業的他，轉戰這陌生的領域，但也因為陌生而有一些堅持 和熱忱，帶給每位遠方來的好友一份雅緻的舒適感。 又如2014年的盛夏，手持著一份霜淇淋，想到的不是冰涼享 受，而是如何讓這消暑聖品變得健康、變得有意義！找尋 著當地的農產品，想做出一份含有豐富理想的甜品。研發 了將近三個月，身邊的員工胖了一圈，每天都有享用不盡 的實驗品，最終研發出了各種不同農產品的霜淇淋，有鮮 豔的火龍果、金黃南瓜、浪漫紫的芋頭番薯，令人為之驚 豔，鮮艷色彩下取代著危害人體的色素及糖分，帶來的是 優質的冰涼甜點。

台灣國姓咖啡館（國姓驛站） 電話：049-2723011 地址：南投縣國姓鄉中正路一段127號 營業時間：週一～週五 上午9:00～下午5:00 週六、週日 上午9:00～下午6:00

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Travel 大玩家 Column

健康飲食３原則 教你吃對澱粉

營養師開菜單 少油、少鹽更要低ＧＩ 文．圖／摘錄自《今周刊》919期 設計╱Tony & Tim Design Studio

還在用計算卡路里的方式減重嗎？近年來，「低GI飲食法」已經成為減重、健康飲食的新方法。在日本 風行的「胰島素減肥法」，事實上就是低GI飲食法。 GI值就是升糖指數，若吃進低GI值食物，血糖可以維持在比較穩定的狀態，正常人可遠離糖尿病風險， 而已經有糖尿病徵兆的人，更能有效控制血糖。除了健康之外，低GI食物消化速度較高GI緩慢，比較不

知名營養師謝宜芳提出三個「低GI飲食」的原則：第一、挑選低GI食材，第二、選擇低GI的烹調方式， 第三、正確的用餐順序。謝宜芳建議以「全五穀類」食物，替代白米飯作為主食，例如：米飯類盡量選 擇糙米勝過於白米。另外，有些五穀根莖類的GI值很高，也必須注意。例如：馬鈴薯、芋頭、山藥等。 在水果類，謝宜芳提醒越甜的水果GI值越高，這是基本原則，像是西瓜、哈密瓜、鳳梨、水蜜桃等都是 高GI。

原則二：正確料理 最明顯的例子就是白飯與稀飯。雖然都是米，但因為稀飯用較多的水，澱粉被水糊化的程度高，較容易 被腸胃吸收，因此稀飯的GI值比白米飯高，這是在烹調上造成GI值的明顯差異。 至於烹調方式，謝宜芳建議盡量以水煮、汆燙取代油炸、火烤，有些人可能覺得水煮的味道不夠，還是 喜歡用爆香熱炒的方式，謝宜芳建議鍋內先放一些水再放油，用「水炒」的方式，食物不會過分烹煮， 也不會過油，減少油煙對身體的傷害，風味一樣美味。

原則三：先後有序 最先選擇纖維質多的食物，比方說蔬菜，高纖維食物能降低消化速度，避免血糖值快速上升，「也可以 騙過我們的胃，避免吃過量的澱粉。」這也解釋了為什麼西餐中，先上沙拉、湯的原因，這才是健康的 飲食順序，之後再選擇蛋白質的攝取，大部分是肉類為主，最後才選擇澱粉主食，例如飯、麵等。

12

今周刊

原則一：選對食材

年創刊以來，每周四出刊，︽今周刊︾始終專注於財經時事與產經動態 自 1996 報導，秉持深入財經、關懷社會、預約財富以及品味生活，四項宗旨。繼 2011 年獨家揭露政府塑化劑文件內幕之後，近年來，我們持續投入報導資源，追蹤 食品安全問題。這是一份雜誌責無旁貸的義務，因為我們相信，沒有健康，一 切成功和財富都應該重新定義。從國際財經趨勢的掌握，到全民食品安全把 關，︽今周刊︾始終為您站在第一線。

容易有飢餓的感覺，不會暴飲暴食，就不容易囤積過多脂肪，自然就不易變胖。

Food X 食物戀 Love

E motion Bistros

那一夜， 情緒小酒館 01

Rue 216／品味法式靈魂

A

lex放棄在美國紐約華爾街的高薪工作，回到台北開了這家很有個人特色的 酒館，這是熟客們都知道的故事。吧台點開Karen Aoki（青木カレン）的

Blue Velvety，倒上一杯智利舒伯堡卡本內蘇維濃，Alex也打開自己在美國的美好 回憶。 Pastis法式小酒館是Alex在紐約最常泡的地方，錫製的天花板從法國空運來，每

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一種食材料理都極為講究，卻物超所值，台北Rue 216以此為精神核心，打造饕 客不容錯過的吃食場所。Pastis除了經典馬賽魚湯、吃不膩的牛排薯條和沙拉， 它的雞肝醬開胃菜是許多New Yorker的心頭好，Alex在台北Rue 216本季新菜單上 也加入自製濃稠卻帶有清爽滋味的鴨肝醬，佐以煙燻鴨胸，鴨肝醬墊著烤到酥脆 如餅的麵包，一咬就是滿口脂香久久不散，此外，還有不少選材不易，製作過程 繁複的新菜，如一道以三道鹹點與三道甜點的小點，「三鹹」包括Brie與Gorda起 司、臘腸拼盤、用Mozzarella、羅勒和聖女小番茄串成的點心，還有開幕至今的 超人氣松露油薯條，「三甜」則為名菜翻轉蘋果塔，大方以半顆青蘋果與焦糖醬

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結合成微酸微甜的可口甜點，還有向切爾西區Les gamins法式薄餅店致敬的水果

01下班後來一杯紅酒，以聊一整個白晝的疲悶。 02BAR在法文裡也為鱸魚之意，雜貨老件為小酒館添了 幽默設計。03三鹹三甜的秋季新菜，濃縮了老闆Alex 在紐約生活的味覺記憶。

薄餅，最後是兩球木瓜冰沙與香蕉焦糖核桃冰淇淋。向100%自製食材的裸食邁 成的Rue 216，襯著滿屋Alex四處旅行拾得的老件與雜貨，你嘗得到經典，也品 味得到紐約的故事。

Rue 216｜台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號｜02-2711-3450

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飲 酒 過 量 ． 有 礙 健 康

絕美景致 盡在阿里山

世貿三館G659攤位

歡慶阿里山賓館101周年慶推出優惠住房專案 阿里山賓館坐落於日出、雲海、晚霞、神木、高山鐵路環抱的森林遊樂區內，環繞著 春賞櫻、夏避暑、秋觀楓、冬飄雪的四季變化，感受著芬多精環抱的悸動，新館客房 豪華舒適的體驗及本館客房的百年風情，讓遠道而來的您喜新戀舊兩相宜。 歡慶阿里山賓館(本館)101周年慶，ITF台北國際旅展期間同步推出現代館三天兩夜與兩 天一夜的住房優惠專案，11月份周年慶入住的貴賓除了可以免費參觀蔣公套房外，還 可以參觀賓館歷史文物展、星空導覽等活動，入住另加碼贈送周年慶紀念品(以上限 2014年11月份入住貴賓)，一起共襄盛舉阿里山賓館101周年慶！

★周年慶特惠方案一 ˙ 三 天 兩 夜 平 日 入 住 ， 現 代 館 豪 華 雙 人 房 10 ,10 0 元 ( 定 價 10000+10%/晚) ˙含中式晚餐2客，旅展現場購買另加贈賓館嚴選紅茶禮盒一盒

★周年慶特惠方案二 ˙二天一夜平日入住，現代館豪華雙人房6,000元(定價 10000+10%/晚)

地 址：嘉義縣阿里山鄉香林村16號 訂房組：05-267-9816 網 址：www.alishanhouse.com.tw

Food X 食物戀 Love

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01 03

Intention／訂製吧廚新概念 Intention與其他大安區小酒館最不一樣的地方，就是客人至上的「客製化」餐酒 服務，由調酒師依你的心情與指令訂做，但這裡連餐點都能如派對公司一樣，以 「吧廚」概念滿足你的所有需求！翻開菜單，有一欄為吧台小點，只要選擇牛 肉、雞肉或海鮮（干貝、蝦、魷魚、魚、淡菜）主食，就能與主廚溝通出自己理 想的下酒菜，才開幕短短兩個多月，就已經歷不少客人下的「考題」，包含要在 這洋味十足的酒吧裡享用中式快炒、特色甜點、以酒入菜、主題餐酒會等，不需 預約，來到Intention就能享受100%客製化的味覺體驗。 老闆兼首席調酒師小諭是夢想家也是實踐家，他從18歲開始煮咖啡拉花到成為頂 尖調酒師，一路上遇到難關就想辦法衝破，成就他作品中層層圍繞的深度，他曾 經擔任幾所大學調酒社的講師，直到現在創立Intention依然在台大調酒社任教， 培養出未來的調酒之星。 打造無菸、無低消、無框架的酒吧，Intention是小諭夢想藍圖的起點，空間設計 靈感為開放式酒窖，琳瑯滿目的威士忌、伏特加、琴酒、白蘭地、龍舌蘭，與全 世界主流12種釀酒葡萄紅白酒等各式酒款擺放在各個角落，空橡木桶成了最好 的木架設計，展示各款限定酒，如Bruichladdich布萊迪黑色藝術超級重泥煤威士

04 01烤得外脆內嫩的豬腳是店內的人氣No.1。 02精巧現點現做的下酒菜。03仿酒窖的空間 設計加上全面禁菸，讓人能坐上一整晚忘了 時間。04開放式酒窖珍藏各式美酒。

忌，或全台僅此一瓶的Linzgieseder蘭姆酒，都是行家一眼就能識別的夢幻逸品。

Intention｜台北市大安區延吉街131巷24號｜02 -8772-7265

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飲 酒 過 量 ． 有 礙 健 康

Food X 食物戀 Love

專業又多元的波本威士忌和精釀啤酒擺滿吧台。 酒保 Robert 是從美國回來的高材生，未來將在德州開一間 的漢堡以大塊炭烤雞胸肉加上奶油萵苣佐綠仙子醬，相當有份量。 屬於自己的酒吧。 EIEIO

EIEIO Gastropub／美國的老食譜

01

由三個好友合資開的美式餐廳，每一口都精講細究到一絲不苟，好吃 到升天，菜單無地雷，沒有粗枝大葉的速食風，全都是美國地道的南 方菜，他們開店卻不是為了搶搭美食餐廳排行榜，只是為了打造一處 能讓朋友棲身嗑牙的美酒食堂。不同於多數使用現成用料，EIEIO所 有食材秉持美國南方農夫的精神，從醃漬、煙燻到燒烤，全都親力 親為，一系列的Soul Food（在美國菜系裡泛指南方菜）口味重又道 地，非常下酒。 在點菜之前，你被宛如Lounge夜店般的慵懶燈光鬆懈了飢餓，不若一 般美式餐廳的嘻哈鮮豔，空間設計時尚如精品店般的氛圍，牆上一大 面鏡子上寫著店裡數十款的精釀啤酒，產區囊括美國、日本、丹麥等 大小品牌，是啤酒迷必將朝聖的地方，除了啤酒，店裡還有更多隱藏 版的波本威士忌，總共約20款，是在餐廳難得一見的烈酒大陣仗。 地酒配地餐，要享用一桌美國酒食宴，來到EIEIO絕對是口口驚豔， 不會敗興而歸。一道「魔鬼騎馬」菜名神秘又逗趣，是老闆在美國學 到的嬤嬤家鄉菜，得先將培根以猶太鹽、黑糖和香料醃七天、風乾一 天，再以山胡桃木煙燻而成，裡頭包起中東甜棗和Gorgonzola藍黴起 司，外裹用波本酒調成的醬汁，一口咬下滿口濃香，驚人的協調美 味！再來一杯波本威士忌on rock（加大冰塊）搭配，感受橡木桶燻烤 後的香草奶油香與「魔鬼騎馬」的起司肉味，非常match。 EIEIO Gastropub｜台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號｜02 -2711-3450

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飲 酒 過 量 ． 有 礙 健 康

攤位號碼:G606

玩

轉 世界

中冠最優惠

中冠/雪山 饗樂住宿券 原價NT$7260 旅展優惠：3500元 雙人溫泉客房住宿一晚 / 迎曦早餐2客 / 玻璃屋精緻下午茶買一送一 / 星河傳說溫泉SPA水世界免費入園

中冠/雪山 饗樂住宿券一泊二食 原價NT$7920 旅展優惠：3988元 雙人溫泉客房住宿一晚 / 迎曦早餐2客 / 輕饗樂套餐2客 / 玻璃屋精緻下午茶買一送一 / 星河傳說溫泉SPA水世界免費入園

嘛吉雙饗泡組合券3張/套 原價NT$3480 旅展優惠： 2400元 星河傳說溫泉SPA水世界入園+輕鬆點套餐(午餐) 雙人券

星河傳說溫泉SPA水世界旅展優惠 平日10+3張/套 原價NT$3250 優惠每套2200元 假日10+2張/套 原價NT$3600 優惠每套2700元

2014 ITF 台北國際旅展 住宿券超值優惠方案 1. 購買10套住宿券 加贈spa平日泡湯券10張 2. 購買15套住宿券 加贈一套平日住宿券 3. 購買20套住宿券 加贈一套不分平假日住宿券 4. 購買10套spa泡湯券 加贈5張平日泡湯券 5. 購買20套spa泡湯券 加贈10張假日泡湯券

Travel 泊旅宿

Hotel

美嘉美大飯店 Mei Jia Mei Hotel 簡

約俐落的西式風格，處處可見佈置巧思和貼心設計，家庭房型考量到 銀髮族使用，特別調整浴缸高度、加上扶手和止滑設計，讓老人家方

便安心使用。從六年前開始，當有攜帶寵物的客人入住，會貼心送上寵物專 用踏墊，默默擔任客人旅遊當中協助者的角色，「足感心」的服務，吸引一 群喜愛和有養寵物的醫生們，來此投宿開寵物Party。 美嘉美與多數溫泉飯店不同，結合商務、旅宿、泡湯和餐飲多元化服務，溫 泉SPA泉水引自湯圍溝泉頭，泉色清無臭味，洗後光滑柔細不黏膩，是中性 碳酸氫鈉的溫泉水，與來自跑馬古道的天然山泉的冰水池，冷熱泉交替浸泡 是放鬆舒緩精神的最佳享受，還有針對女性朋友呵護肌膚專用的玫瑰精油 池、牛奶浴池，洗過肌膚光滑水嫩。泡湯後再到飯店自行經營的「經典美食 坊」餐廳，品嚐飯店老闆母親的私房手藝，採用在地食材以創意料理手法， 變化出一道道蘭陽風味私房料理。 地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路150號 電話：(03)988-2937 網址：http://www.meihotel.com/ 入住與退房時間：14:30後入房、12:00前退房 交通：國道五號至礁溪交流道下，走礁溪路往礁溪市區方向前進，遇德陽路右轉可抵。 備註：刷卡可 飯店設施：早餐、會議室、KTV、露天溫泉SPA館、下午茶、芳香舒壓SPA空間、溫泉湯屋

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Special 瘋特企

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Report

新 風 格 時 代

臺南 台南的城市面貌一直翻新蛻變、話題不斷，

文

圖／摘錄自行遍天下旅遊月刊 ‧

期 設計 ╱Tony & Tim Design Studio 270

更多元豐富，再造台南新繁華年代。

新百貨型態、新五星飯店、新造街運動、從台北從日本來的新朋友，

新的元素也持續注入台南這座古城，

復古風格不再是唯一選擇；

老建築持續被發掘改造，但改造的方式有了變化，

Living Art

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逛 百 貨 最 時 尚

時隔

年，台南第一家、台

灣現存最古老的百貨公司重

新開幕備受矚目，仔細考究

修復的古典建築除了重現一

個時代的風華，新的型態更

改寫百貨公司的定義；時序

往前推半年，台南的百貨龍

頭新光三越全新打造「小西

門」，主打文創、藝術，吸

引來年輕人與觀光客兩大新

客群。這一古一新同時寫下

歷史，也讓逛百貨成為遊台

南最趴的事。

01

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82

04

05 02

03

DOU Maison

06

「家」概念複合空間 林百貨相連，中正路上的「DOU Maison兜

的12款黃麻材質布面包，天然纖維結粒子增添

空間」是同時期建築，知名服裝設計師竇

了獨一無二的手感，搭配部分皮革元素表現細節

騰璜、張李玉菁把融合新古典主義與現代主義的

質感，兩千元上下的定價也屬於品牌服飾中的親

雙棟老屋打造成複合空間形成新時尚焦點。除了

民價，很適合當作入門款。

自有服裝品牌DOUCHANGLEE，另結合伊日美學

DOU Maison共有四層樓，回字型樓梯保留老房

旗下的日光大道健康廚坊、ESCENTS伊聖詩香氛

子的天井概念，一、二樓的日光大道健康廚坊是

保養品、COYUCHI優居寢飾，還有「加工廠」

來自台北的知名餐廳，和DOUCHANGLEE服飾店

古董工業老件，咖啡藝廊，以「店中店」的形

以玻璃門窗相呼應。日光大道希望把食品無添加

式、「家」的概念，匯聚成首間DOUCHANGLEE

的概念帶來台南，標示各種食材產地的菜單和台

品牌之家。

北相同，餐點均單價則約比台北便宜一成。

推開DOU Maison大門，大概沒有人不被正前方

三樓包括伊聖詩、優居、加工廠。伊聖詩是加拿

的「視力檢查表」燈箱吸引了目光，這個趣味

大品牌，以芳療生活為理想，產品從美顏、美

妝點卻可能讓你忽略了自己正置身在一個貨櫃

髮、護膚到居家香氛；美國品牌優居主打無毒染

當中，走進DOU Maison就準備好玩一場空間遊

劑、公平貿易的印度有機棉；加工廠是以舊貨買

戲吧！延續DOUCHANGLEE概念店的形象，牆面

賣知名的簡銘甫在「魔椅」之外，另開設專售歐

以數百片銀色鐵板手工打造安裝，營造出現代

洲老物件的品牌；四樓空間保留給藝文展覽，一

感，但仔細瞧，其中又不時穿插日本時代的台灣

旁是兜咖啡。DOU Maison將食、衣、住等生活

家具老件，斑駁的木櫃、鐵箱、招牌巧妙陳設在

需求融入美學元素，讓它不只是購物空間，更是

服裝展示台間，表現出新舊對比的況味。來到台

一份生活態度的提案。

台南市中西區中正路 33 號 06-221-9169 DOUCHANGLEE 日光大道健康廚坊 06-221-1800 伊日美學 06-221-7000 DOU Maison 12:00-20:00 DOUCHANGLEE 日光大道健康廚坊 10:00-22:00 伊日美學 13:00-21:30

與

01入口櫃檯區視線貫穿，有 如老房子的天井概念。02以 西方文藝復興風格打造的櫃 檯牆面。03老箱櫃上陳列時 尚服飾，表現一種新舊融合 的時代美感。04「加工廠」 引進各種充滿趣味的歐洲老 物。05「香煎季節鮮魚附椰 奶青醬燉飯」換用台南傳統 早餐味噌湯使用的鮢過魚。 06DOUCHANGLEE為台南設 計特製限定款布包。

南店，最不可錯過的就是設計師為台南專屬打造

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Special 瘋特企

Report

林百貨 台南味取代舶來品

若

問起台南近期的大事件，「林百貨再開幕」絕對是熱門 話題。這個始於1932年，曾經是農民帶著斗笠、穿著

吊嘎、踩著夾腳拖也要來開眼界的台南第一間、全台第二間 百貨公司（只比台北菊元百貨晚兩天開幕），在當時繁華的 末廣町，這棟五層樓仔是最高、最時髦的建築，販售在那個

01

年代很稀奇的舶來品。經過82年，逛林百貨再度成為最時尚

林百貨光是建築本身就是一個時代的象徵，溝面磚、手搖式鐵

的一件事，但這次，以「台南的縮影」為藍圖，打造出最有

捲門、第一部商用電梯、雙色磨石子地、八角窗牛眼窗、美軍

台南味的百貨公司。

轟炸遺跡、頂樓神社、八角亭……，每天兩次「認識林真好」 定時導覽服務，帶領遊賞空間細節與典故，像是當年結束營業 時由員工一塊錢買回的玻璃櫃又輾轉回到林百貨，當時分成客 人和員工通行的大小兩座樓梯，有老員工回來時還堅持走小樓 梯等許多感人小故事，都等待遊客來慢慢挖掘。 櫃位商品當然還是逛百貨的重點，林百貨的樓層規劃也顛覆一 般百貨公司的思維，一樓「台南好客廳」以沙發椅、台南伴手 禮接待來客；二樓「台南好設計」主打文創商品，特別是以台 南設計品牌為優先；三樓「台南好時尚」的服飾、保養品也和 一般認知的品牌不同，《女兒》是一位做保養品代工二十多年 的父親為女兒開發出的無添加保養品牌，服飾潮牌doctor J為 林百貨另創J Pick副品牌，將台南生活意象的水果盤、小卷等 都變成T恤圖案，代工50多年的《明林蕾絲》開始推出自有設 計商品；四樓「台南好文化」保留了藝文展演空間；五樓「台 南好美味」有「大手燒」創意關東煮和「可可莉可」歐式小餐 館兩間和洋不同風味的餐廳；頂樓觀景台可看神社、機關槍 座、八角亭，再度帶領遊客回到1930年代。

02

台南市中西區忠義路二段63號 06-221-3000 www.hayashi.com.tw 11:00-22:00，「認識林真好」 館內導覽11:30、16:00 01一樓「台南好客廳」網羅台灣各 地特色伴手禮。02大手燒老闆私人 收藏載醬油的三輪車也成為拍照焦 點。03當時最時髦的五層樓仔，現 在看來仍然非常漂亮。04頂樓除了 看神社，還有一間紀念品店，買了 明信片可直接投遞喔！

03 04

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叁 小飲料帶 （合成帆布） 元 250

柒 陸

捌 手包茶

（振發茶行）

元起 350

椪餅

經營到第五代、依舊維持手包茶 的老茶行，道盡台南茶業歷史， 挑選茶款印上林百貨字樣的包裝 成了獨家伴手禮。

柒 黑糖香餅

淺兩種皮色。

元 40

元 780

伍 竹名刺 （匠藏工坊）

元 380

「 林 」 logo 是收藏「林百貨」最 經典的圖案，皮製鑰匙圈，外圈 有銅、 材 質 是 小 牛 皮 ， 中 間 logo 銀兩種顏色。

肆 林百貨鑰匙圈

由留日設計師提出藍圖，與在地 傳統工藝職人激發出創作能量， 以竹片精製的名片夾展現典雅的 傳統味。

元 1480

以 小 牛 皮 印 上 「 林 」 logo 的證件 套十分具有質感，另外還多做了 兩個卡片插槽增加實用性，有深

陸 林百貨證件套

將椪餅敲開、打蛋加麻油下去 煎，是台南女兒傳統坐月子食 物，也可以敲開直接吃，印上 「林」字成了特色伴手禮。

（舊來發）

∣

從 筆 袋 、 飲 料 袋 、 iPad 包到書包 各種生活用品，印上林百貨或林 ，是台南帆布包老品牌為林 logo 百貨開發的商品。

） 260 元 rachin

獨家設計， 從自有品牌到各品牌專屬打造， 一次蒐藏「林百貨」！

捌 伍

貳 台灣行李開瓶吊卡 （

恤 元 890

有台灣味的行李吊牌，印上林百 貨和台南著名建築圖案，鏤空的 台灣形狀還可以當開瓶器使用。 有紅色、黑色兩款。

壹 林百貨 （守宮設計）

林百貨限定設計商品

把 1932 和 2014 年份巧妙融入圖 案設計中，中間是各國語言代表 「重生」的字樣，一件 恤 T 可以說 好多故事。

叁 壹

T

肆

貳

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Special 瘋特企

Report

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新光三越小西門

01

藝遊文創百貨

若

林百貨再開幕代表重拾舊時代的繁

很生活、飲食可以很藝術」正是Cartoon

華印記，那新光三越小西門的開幕

in Coffee的概念，這裡供應巴黎手工研

就代表了現代百貨公司的轉型，以文青

磨咖啡，以手磨豆、低溫烹煮的方式鎖

百貨、文創樂園為定位的新商場，顛覆

住咖啡油和香氣，用釀酒的方式釀造的

一般主打國際精品的百貨公司印象。

甜酒醋是另一項特色飲品，這裡的麵包

3D作品《Milestone》，蔡坤霖以塑膠

擁有1F、B1、B2三樓層的小西門，除了

也不容錯過，採用小巴黎區特殊的麵包

管製作的「靖波門」篆體字聲音裝置

有許多南部百貨公司首度引進的潮牌，

製法，麵糰加入果醋、檸檬油等天然原

《靖波聲態》，以及台灣街頭塗鴉教主

更大的突破是把B1留給文創、設計、手

料，做出甜點級的烘焙。牆上的畫作、

呂學淵和AGEE的《We are the World》

工品牌。引進客製化櫃位：林果良品手

陳列架上的The Moment藝術馬克杯來

三件常設藝術作品。走進小西門，B1的

工皮鞋、PO_I襯衫、Mr. Banboo原竹手

自知名漫畫家蕭言中的創作，為整體空

微藝廊、天空劇場和天空舞台、1F的潮

作鏡框，激起人們對手工客製的美好期

間增添趣味，和小西門合作的文創小講

空間、傳統工藝角落，甚至小西門往新

待；ART 64 DESIGN金工銀飾和集結設

堂，更是把夾層變話題。

光三越台南西門店的連通道都成為藝術

計選品的I Life直接在商場裡開設課程。

逛小西門可從西門路上的紅色古城門意

展演空間。「整個小西門都是你的美術

逛著逛著，眼尖的人會發現B1夾層有一

象開始，這裡正是鄰近昔日繁華的「小

館」正是這新型態百貨商場所要引領的

間很特別的Cartoon in Coffee文藝咖啡

西門城」（靖波門）。廣場上的公共藝

生活風潮。

館，拐上樓梯，以紅、黑、白打造的空

術與每一檔主題展相呼應，向右彎進內

間，很有歐洲沙龍的氣氛，「藝術可以

街藝術牆，有陳彥旭繪製的「台灣船」

03

台南市中西區西門路一段658-1號 06-303-0999 新光三越 台南小西門 11:00-22:00

0 1 正門入口的紅色小西門意象是明顯地 標。02Cartoon in Coffee結合藝術、文創 與咖啡。03這輛彩繪車也是小西門的常設 展品，會不定時更換擺設地點。04B1的微 藝廊提供新銳藝術家展覽空間。

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04

叁 貳 壹

貳 一同去膠遊

元 3680

（雙和號 ╱I Life ） 280 元 ╱3 個 從「設計，能創造生活樂趣的手感 禮 物 」 為 出 發 點 ， I Life 集結各設 計品牌，創意膠帶把台南代表圖像 都畫進去了。

來喲） la yoo

陸 肆

壹 孔廟包 （ 以帆布和真皮為主要材質的手作包 品牌，經典款「孔廟包」靈感來自 孔廟的飛簷曲線和傳統廟宇的橘紅 色調。

小西門台味設計商品

文創崛起、台味當道，回歸最在地的文化經驗， 讓設計品多了生活趣味。

伍

柒

藝術馬克杯 The Moment

元（圖片提供 良食草堂） 450 鹿耳門廟口叫賣花生糖起家的「富 田糖果行」，第二代全新打造「良 食草堂」品牌，開創更多元的傳統 零食種類。

柒 閱讀知味禮盒

陸

（ ） 元 Cartoon in Coffee 450 漫畫家蕭言中繪製的 The Moment 馬 克杯出現在 Cartoon in Coffee ，以 趣味圖案傳達藝術也可以很輕鬆、 很生活。

凸餅存錢筒 （ I Life ） 450 元 凸餅又叫椪餅，是台南傳統美食， 白 胖 胖 的 討 喜 造 型 引 發 I Life 創作 構想，設計出存錢筒、螢幕擦、抱 枕等商品。

二毫克創意設計 ╱I Life) (2mg 元 ╱2 個 320 從生活中找靈感，最能表達台客精 神的藍白拖，可以當吊飾也可以做 杯墊，是台味十足的設計商品。

叁 藍白拖鞋吊飾杯墊

（ Mr. Banboo ） 13800 元 以竹、木為鏡框材料，既輕又具韌 性。這款翅膀造型加上多種染色工 法，取名「夢想」。連眼鏡盒都講 究採用手工皮製。

肆 「夢想」鏡框與皮製眼鏡盒

伍

—

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老 建 築 群 設 計 風

當老建築群改造成文創園區在全 台遍地開花之際，仍然不斷看到 令人驚豔的空間設計，「十鼓」 的工業風糖蜜三連罐便是首創。 當古早時候大家都住平房，能夠 蓋樓房才是好野人的象徵，如今 獨門獨戶還有庭院的老屋卻是教 人羨慕又懷念，台南也開始著手 將一處處宿舍群整修為藝術聚 落，從公共空間到每一間屋舍， 創意正為它們注入新生命。

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十鼓仁糖文創園區 鼓樂與糖業交纏激盪 01

「

糖廠要拆到哪裡，我們就承租到哪裡」十鼓擊樂

在成立的第一年就出國表演，如今已經走遍世界五大洲

團的副團長楊有文說。原本只是為尋一個不會打

七大洋，每年也在暑假與春節各舉辦一次藝術節，邀請

擾到鄰居的排練場地而找到已經關廠的仁德糖廠，卻發

國外團體前來演出。來到「十鼓」若錯過表演就太可惜

現殘破的廠裡還留有好多珍貴的機器與廠房，於是慢慢

了，每天固定上下午各有一場，假日人多時還會視情況

開始了解糖業、開始對糖廠產生感情，「錢買不到的文

加演，是目前國內唯一能以「定目劇」方式演出的鼓樂

化資產最有價值」楊有文有感而發，為保留下這片珍貴

團體，特殊設計的舞台薄幕、360°雙旋轉舞台、以台

的資產，每當台糖公司準備處置部分土地時，十鼓便把

灣自然地景為創作靈感、融合拳法、鑼鼓等曲目，都帶

它承租下來，慢慢的，整理成一座以「鼓」為主題的文

給觀眾不同的精采表演。園區裡還有導覽服務，帶領遊

化村，去年底為搶救三座糖蜜槽，十鼓不惜再下重本，

客認識各種型態的鼓、看有36年老經驗的師傅如何製

如今它已經是一座文創園區的規模。

鼓、擊鼓體驗等，16座從日本時期留存至今的舊倉庫

話題拉回十鼓本身。2000年成立的十鼓擊樂團起因於

陸續整理成展覽、表演、體驗、餐飲空間，還有去年上

團長謝十看了一場鼓樂表演，有感於台灣沒有一個國際

映、以音樂和糖廠為故事背景的電影《加油！男孩》拍

化的鼓樂表演團體，從此便在心中勾勒他的藍圖，十鼓

攝場景也保留了下來。

03 01在糖蜜槽裡打造超大旋轉溜滑梯，連大人都 很想玩。02天空步道配合路線起伏以不規則玻 璃一片片組成，是一項費工的工程。03不只看 表演，還可以親自體驗打鼓。04廠房留下的大 型機具呈現出工業風美感。05每天固定演出的 十鼓定目劇，是不可錯過的精采表演。

02

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每天固定演出的十鼓定目劇，是不可錯過的精采表演。

包覆的木板已斑駁脫落，卻彷彿仍堅守岡位，就像 黑板上還留著糖廠最後一天的值班表。廠房連接到

鼓樂與糖業兩個原本不相干的領域，因命運的牽

新設計的「天空步道夢糖蜜橋」是另一段精采的

連，保留糖業文化無意間變成「十鼓」的使命。這

開始，以透明強化玻璃架起的天空步道總長349公

座成立於1909年的仁德糖廠，已經超過一百年歷

尺，高低起伏穿過樹群，串連三座高近10公尺、

史，「十鼓」進駐後，因每日在廠區裡遊走穿梭，

直徑達13公尺的圓形鋼鐵糖蜜槽，如今它們分別

漸漸發掘出那些閒置的製糖機具、廠房設備，漸漸

改造成「車路墘文史館」陳列百年製糖歷史，「糖

覺知被人們遺棄的是一段輝煌的糖業歷史，不忍它

的體驗館」打造七公尺高旋轉溜滑梯成為小朋友的

們就此埋沒在斷垣殘壁間，「十鼓」找來葉世宗設

樂園，還有一間「鼓波咖啡館」。咖啡館座位層層

計師進行空間改造，重現20世紀工業風之美。

繞著糖蜜槽，由上而下、由下而上是完全不同的視

走進偌大的廠房，比人還高的壓榨機齒輪在屋頂灑

覺震撼，置身在數層樓高、銹蝕壁面的糖蜜槽裡，

落的陽光下仍閃耀著光澤，觸動紅外線感應，費心

彷彿進入超現實魔幻空間，渾然天成的工業風咖啡

修復的機器還真運轉了起來，鍋爐也噴出蒸氣，是

館，在去年底開放後，立刻掀起朝聖熱潮。

參觀時的小驚喜，走上鐵架樓梯，整排蒸發罐儘管

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台南市仁德區文華路二段 326 號 06-266-2225 www.ten-hsieh.com.tw ，星光場週五、六 、週日 18:00-21:00 9:00-17:00 18:00-21:30 全 票 399 元 ， 星 光 票 100 元 、 含 表 演 300 元 週( 五 、六 ，) 星 光 票可抵園區消費 50 元

夢糖蜜橋深入百年糖廠基地

01 02

321巷藝術聚落 宿舍群變文藝村

公

園路321巷一片獨門獨院的平房，原是日軍步兵第二聯軍官宿 舍群，兩年前由國防部收回、被指定為市定古蹟保存後，由台

南市文化局統籌規劃為「321巷藝術聚落」，不僅為老房子賦予了新 生命，也為在地藝術團隊創造出創作、展演的空間。

03 辦講座、辦活動，讓老屋又有了人氣。 手作小物 正契合老屋緩緩的步調。 年輕學子相約逛聚落，也 彷彿是一種時代情感的延續。 進駐藝術聚落的工作 室也參與公共空間的創作。 每一間屋子都有許多故 事，透過展覽來回味。

走在幽靜的巷弄間，有如電影裡的眷村場景，紅色鐵門、紅磚牆、木

01

門窗，庭院裡偶爾伸出一叢盛開的花，一家挨著一戶，彷彿還隱隱感 受得到那濃濃的人情味，實際上也是的，儘管住戶都搬走了，但念舊 的還不時回來探望，「32ISUE蔚龍藝術」舉辦的「家」特展，將原 屋主搬離時寫給「老厝婆婆」的一封信，如詩一般布置在牆上，細數

04

房子裡的點點滴滴真誠感人，曾經在這裡生活的照片成為大樹上片

05

片樹葉，有如開枝散葉；33號的「聚作」是金工、編織、公仔、建 築、影像五個各有專長的朋友共同經營的空間，陳列作品、辦展、開

02

課；而最念舊的當屬台南重要畫家郭柏川的女兒、也是畫家的郭為 美，不僅將父親的故居成立為「郭柏川紀念館」，還堅持每個星期安

03

04

05

排一天回到老屋裡開課教畫。 目前這裡共有七個團隊進駐，文化局正著手修復另外三間老屋，321 巷遊客中心也已經開張服務，明年預計將有10間老屋開放，也將徵 選新團隊進駐，未來會舉辦更多活動，邀集各單位參與公共藝術創 作，讓聚落的凝聚力更強，也讓更多喜愛老屋、喜愛藝術的人有更多 交流的空間。

台南市北區公園路321巷 06-298-1722台南市文化局 各單位不一，以週六日下午開放的最多

33

圖 地 食 美 門 西 小

｛ 葉家小卷米粉 ｝

｛ 阿堂鹹粥 ｝

｛ 茂雄蝦仁肉圓 ｝

什麼小吃讓國際名導李安如此念舊？是葉家 小卷米粉。考量到品質，老闆用的是富有彈 性、口感較脆的印尼中卷，每日清晨著手進 行川燙、放涼、冰鎮以維持彈性，開始營業 前，再將在來米與糙米製成的粗米粉入鍋， 最後配上川燙中卷的回甘湯頭，端上來便是 一碗舖滿料的米粉湯。

一大清早，前台煮粥、盛粥的手沒停過，一 旁用魚骨、豬骨、老母雞、小魚熬著高湯， 後邊師傅忙著把魚皮、魚骨、魚肚、魚肉 一一分開，「阿堂」一傳三代井然有序的控 制品質。端上一碗粥，碗裡滿滿的魚肉，粥 是用生米、高湯下去煮的，粒粒分明、軟而 不爛，饕客的吃法再配上老麵油條。

台南的肉圓以蒸的方式製作，約手心大小、 一份三個，並且加入台南特產火燒蝦為特 色。「茂雄」原為沙巴里卡的攤位，他們家 的肉圓外皮軟卻有彈性，內餡吃得到完整蝦 仁，炒過的餡料特別入味，店家自製醬料更 是為肉圓增添風味的關鍵，茂雄的醬料加入 打碎的蝦仁更添了香氣。

葉家小卷米粉 台南市國華街二段142號 06-222-6142 08:30-16:00（早賣完早收攤） 小卷米粉80元

34

阿堂鹹粥 台南市西門路一段782號 06-213-2572 05:00-12:00，週二休 綜合鹹粥100元

茂雄蝦仁肉圓 台南市保安路46號 06-228-3458 09:30-21:00（早賣完早收攤） 蝦仁肉圓50元╱3顆

阿鳳浮水魚羹 台南市保安路59號 06-225-6646 07:30-00:50 虱目魚羹60元

阿村第二代牛肉湯 台南市保安路41號 06-229-3908 04:00-12:00、18:00-24:00 牛肉湯100元

阿明豬心 台南市保安路72號 06-223-3741 17:00-01:00 豬心冬粉45元

楊の綠豆湯 台南市國華街三段160號 06-225-1110 08:00-19:00 綠豆湯20元

昔日繁華的小西門周

以杏仁茶打出名號，「阿卿」還有花生仁 湯、紅豆湯等品項，夏天更推出杏仁豆腐冰 和綠豆饌。杏仁茶使用不具苦味的南杏仁， 拌入蓬萊米製成的米漿提升濃度。在暑氣漸 消的季節，來碗杏仁茶是最適合的溫潤美 味。「阿卿」開店12年，和許多老店相比算 是年輕，但已經成為保安路上的人氣店家。

邊，至今仍是台南傳

傍晚開店後，阿明豬心便排隊人潮不斷，排 上半小時入座後，還得再等老闆一桌桌依序 唱名點餐，卻是不減饕客熱情。豬心冬粉與 蒜頭拌豬腳是招牌美食，豬心切成薄片口感 意外清脆，「隔水加熱」是美味祕訣，將調 味料、高湯、豬心放進鋁杯中隔著滾水燙， 保留住食材的風味和口感。

統小吃的重鎮，尤其

｛ 阿卿杏仁茶 ｝

是西門路與海安路之

｛ 阿明豬心 ｝

間的保安路上，小吃

抓一把新鮮溫體牛肉放在碗裡，滾熱高湯一 瓢沖下便端上桌，這是台南著名的牛肉湯吃 法。阿村是台南最早開始賣牛肉湯的店家之 一，肉質優是牛肉湯好吃的關鍵，阿村懂得 挑肉，固定配合的肉販也知道要把上等的肉 份留給阿村，再加上獨家配方的大骨湯，肉 嫩湯鮮的美味就這麼代代相傳。

台南市國華街三段8號 06-228-8897 09:00-22:00 芋粿40元

｛ 許家芋粿 ｝

｛ 阿村第二代牛肉湯 ｝

把虱目魚漿丟入滾水中，熟了就會浮起來， 成了「浮水魚羹」的由來。小名阿鳳的老闆 娘20多歲出來賣魚，後來改賣虱目魚羹到現 在七十多歲，她的虱目魚羹扎扎實實將新鮮 虱目魚打成魚漿，再裹上整塊魚肉，魚香味 十足。勾芡的湯是道地台南偏甜口味，不習 慣的人可以多加些黑醋綜合味道。

許家芋粿

店幾乎是一家接著

一家，其中更有不少

四 、五 十 年 以 上 的 老

店。和保安路垂直的

國華街是另一條「美

食街」，從二段的小

西門圓環一路延伸到

三段的西門圓環，從

早餐吃到晚餐，三天

三夜都吃不完。

｛ 阿鳳浮水魚羹 ｝

一口咬下便吃到扎實綿密的芋頭。切成條狀 的芋頭拌入米漿塑形，上層舖上胡椒肉燥與 蝦米，放入蒸籠蒸煮而成，上桌時切成厚實 的三塊，淋上加入肉燥的特製醬油膏，每一 口都是滿滿的濃郁芋頭香氣。這裡還有蝦仁 肉圓和香菇肉羹，尤其是外皮與內餡都有獨 家祕法的蝦仁肉圓，同樣大受好評。

｛ 楊の綠豆湯 ｝

夾在國華街一連串小吃店當中，假日才掛出 招牌的「楊の綠豆湯」顯得很低調，卻也一 開近50年。老闆用料非常大方，滿滿一碗 說是甜湯，吃完竟讓人有飽足感。綠豆、薏 仁、紅豆煮到熟透卻又粒粒分明，半透明狀 的粉角是隱藏版美食，請老闆加一瓢在甜湯 裡，帶點咬勁的粉角增添了口感層次。

阿卿杏仁茶 台南市保安路82號 06-226-2799 14:00-23:00 杏仁茶30元╱小杯

35

Special 瘋特企

Report

壹

參

貳

肆 叁

︷泰成水果店︸

貳

小店串門子 稍稍遠離正興街上密集的甜食店區，「可儷可麗」以一 間可愛的歐式造型小屋開在「佳佳西市場」旅店旁邊。 承襲家裡做西點業的專長，發想可以邊走邊吃的甜食， 於是選擇了可麗餅自行創業。採取傳統法式軟餅皮，加 上日式捲起來吃的作法，餡料除了用蛋糕做變化，也結 合水果、冰品等元素，menu依照材料每天更換品項。把 蛋糕、冰品都做成三角形，是老闆為了讓客人最後一口 都還吃得到料的貼心巧思，「香蕉生巧克力」是可儷可 麗的招牌款，而除了甜品，也有火腿生菜等鹹的口味。 台南市正興街9號 週一至五14:00-21:00、週六日11:00-21:00，週二、三休

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台南市正興街80號 06-228-1794 週一至五14:30-23:00、週六日14:00-23:00，週四休

叁

︷正興樂器︸

︷可儷可麗︸

壹

看著一間間年輕人創業的店進駐正興街，「泰成」第三 代老闆樂觀其成，「很好啊，把人潮都帶進來了」， 以前是等客人上門，現在還沒開門就有人排隊，老闆說 起這兩年的變化。不只口頭說說，他更以行動支持年輕 人，穿上「彩虹來了」的衣服，也不吝惜教導「蜷尾 家」處理水果的祕訣。現在第四代兒子也回來接班了， 以半顆哈密瓜盛上芒果、櫻桃、草莓等不同季節水果和 自製冰沙的超人氣「瓜瓜冰」，就是兒子的傑作。

「街上有一間樂器行滿酷的」Eric這麼認為。正興樂器 老闆黃祺翔從小學鼓，大四就和跟隨的老師合開樂器 行，有了想自己開店的念頭後找到正興街，「前一間店 連隔壁的都不認識」，這裡濃厚的街區人情味讓黃祺翔 非常喜歡。店裡以販售吉他、烏克麗麗為主，也有教學 課程，「木頭樂器給人一種輕鬆感」他說，還介紹我們 一種最近火紅的木箱鼓，因為好攜帶，沙沙的聲響又和 木吉他很搭，近兩年成為街頭表演的熱門樂器，三千元 上下是入門款價位。 台南市正興街110號 06-220-6502 13:00-21:00

柒

伍

陸

1936年從打魚漿開始，豐發一傳三代，2002年在海安 路上開了店面「仟丸滬」，因為道路工程被迫拆遷， 2006年將正興街上原來的魚漿工廠改成店面。做黑輪 的原料使用純黑皮旗魚取代一般的鯊魚，使肉質更加細 嫩，除了維持手打魚漿、不添加香料、把做魚丸的上好 材料拿來做黑輪的原則，老闆更認真研發新口味，擔心 客人黑輪吃不飽，將甜不辣加入壽司米，增加了扎實口 感，成為擁有專利的招牌美食「魚粽」。 台南市正興街90號 14:00-21:00，週三休

陸

06-222-3805

工夫茶︸ N23°

經營青山茶行33年，老闆醞釀8年才開了這間茶店，選 中老闆娘阿嬤家所在的正興街。堅持用上好原料，精心 挑選來自雲南的大葉種滇紅工夫茶，讓北緯23度串起 了台南和雲南，老闆更告訴我們好喝的茶必須調配，例 如取春茶的香、冬茶的喉韻，以適當比例調配才能作出 一款形美、色豔、香高、味濃的好茶。憑藉茶行的專 業，掌握從產地拉貨到末端茶品製作，每一環節都不馬 虎，是N23° 工夫茶能維持好品質的關鍵，讓人喝到回甘 餘韻。 台南市正興街116巷8號(112號正對面) 06-221-3234 9:00-21:30

馬卡龍、民宿、文創商品、手作沙發，這幾樣看似沒關係 的元素竟能放在一起，這裡是「拾參」。因為正興街是甜 食街，因為喜歡吃馬卡龍，於是決定賣馬卡龍；因為紀念 一位插畫朋友拾參，於是把他的畫作開發成T恤、帽子、貼 紙等各種商品；因為一年前開始和老師傅學做沙發，一頭 栽入老工藝領域，取名「山老沙花」，希望能做出像山一 樣穩固的老沙花（請台灣國語發音）。阿鏗的工藝靈魂改 變了他的生活方式，形塑了「拾參」這間特別的小店。 台南市正興街63號 0929-692-813 週一至五13:00起、週六日11:00起，售完為止，週三休

︷ 木．皮 坊 ︸

︷

伍

︷拾參︸

︷豐發黑輪︸

肆

柒

如果沒有鑽小巷的精神，很難發現這間窄巷裡的小店。做 木工創作的嘉和、皮件製作的Ella是青梅竹馬，兩人分別來 到台南當兵和讀書，不約而同愛上這座城市。嘉和從小就 愛木工，家裡很多家具都是他親手打造，Ella念美術系， 選擇了實用性高的皮件做為創作素材。找到這間老屋本來 要當工作室，因為正興街的觀光人潮，決定把房子整理出 陳列空間和皮革教室。來到這裡也不妨欣賞一下融合了清 朝、荷蘭、日本時期磚牆的老屋，中間天井從樓上往下盤 根錯節的老樹更是教人讚嘆。 台南市民生路二段69號(可從泰成水果店旁小巷進入) 0955-610-561 10:00-18:00

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Special 瘋特企

Report

正興街，台南這兩年最熱鬧的

一條街，文創、美食小店聚

集，不一樣的是店家們不是互

相搶生意，而是共同發想怎樣

讓正興街更好，封街舉辦活

動、布置節日街景，群組裡

一號召，所有人各自貢獻所

高耀 Eric

長，其中最主要「劃聲」的人

是《彩虹來了》的

正

威，從他口中看正興街

氣與話題的街道。

意 創 ， 幫 興

如何變成台南最具人

街 造

01

四

年前，當《彩虹來了》落腳在正興街之時，這裡還是沒

屋唱遊正興街」玩更大，Eric覺得單純的觀光客不是他們主要

沒無聞的街道，「連送便當的老闆都不知道正興街在哪

想訴求的族群，希望透過音樂活動吸引喜愛街區營造的朋友，

裡」Eric說。自創服飾品牌當時已在網路上經營了三年，因緣

於是從舒米恩的店家唱遊得到靈感，經過三、四個月的協調，

際會來到台南，原本只是想弄間工作室，根本沒考慮地點優不

邀請到他來正興街唱遊，而夥伴們在有力出力之下，輪胎、老

優，鄰居阿嬤擔心他們生意做不起來，還「唆使」街上的老牌

家具成了舞台搭建元素，每家推出「當日限定」商品，還規定

「泰成水果店」老闆穿他們的衣服。實體店鋪開張後，《彩虹

活動後不能賣一樣的，現場的熱烈氣氛讓舒米恩也high起來，

來了》成為繼「佳佳西市場」設計旅店之後進駐正興街的文創

立刻電話揪人，結果來了一整個band，活動從下午一點到晚上

品牌，消息也快速在文創圈傳開。

八點，進進出出的人潮始終塞滿正興街，Eric估計當天約有一

接下來的一、兩年，正興街越來越熱鬧，在設計圈朋友的潛網

萬人前來參加。相隔一個月，聖誕節活動再度緊接而來，打出

絡互相牽連下，IORI茶店、正興咖啡館、小滿食堂陸續開幕，

「光之正興」主題，參與店家一次次從10家、13家增加到16

直到蜷尾家霜淇淋店崛起，正興街打開大眾化知名度，成為觀

家。私底下他們戲稱自己是「正興幫」，帶著一種講江湖義氣

光熱點。這一群志同道合又滿腦點子的朋友，聚在一起閒聊間

和串門子所累積起來的情感，接下來就期待今年底正興街又要

觸發了辦活動的想法，樂於做組織規劃的Eric開始負責串連，

出什麼新花招了！

2012年聖誕節的「耶誕興革命」成為第一個「正式」活動，在 輸人不輸陣的比拚下，迷你版衣服、霜淇淋、水果、米袋紛紛 成為各家的聖誕樹裝飾。有了一次成功經驗，隔年11月的「小

01高耀威提出「正興一條街」概念，參與店家各選一個代表字，並製作成系列T 恤。（圖片提供｜高耀威）02《彩虹來了》的高耀威總是樂於為舉辦活動奔走。 03去年的「小屋唱遊正興街」活動塞爆整條街（圖片提供｜高耀威）。

彩虹來了

台南市正興街 100 號 06-220-2868 ，週二、三休 14:00-21:00

02

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03

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That's 旅途中 Journey

日本北東北紅葉故鄉 北緯40度的浪漫秋遊 日本北東北的紅葉故鄉，青森縣．岩手縣．秋田縣，秋色來的早，十月率 先揭幕的紅葉巡禮，將延續到十一月上旬，這段期間，菊花盛開、蘋果成 熟，溫泉暖熱、秋食豐沛，北東北進入了一年中最豔麗的時節。 撰文．攝影╱曹憶雯

40 01

03

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06

07

01 02 04十和田湖的秋色，是日本東北最經典的狩紅葉焦點。03青森縣的弘前公園是市區熱 門賞楓名所。05日本詩人雕刻家高村光太郎，以妻子為靈感雕塑的少女像，是十和田湖必賞美 景。06奧入瀨溪流的代表性景色銚子大瀑布美感十足。07秋天來到青森縣奧入瀨溪流，可欣 04 賞阿修羅溪的娟秀之美。

北

緯40度的日本北東北山林，以壯觀的山毛櫸、楓樹等闊

滿滿的芬多精與負離子，令人心神舒爽。

葉樹種，滋養了大地，孕育了生命，入秋後，大自然這

從青森縣的美麗山間返回市區，賞楓名所來到了弘前市的弘前

位藝術家總會以巧手妝點這片彩色世界，讓遼闊的森林變得

城植物園，每年10月下旬到11月上旬，弘前公園在蒼綠的松樹

色彩繽紛，此時的北東北，除了紅葉美麗、秋食豐沛、溫泉撩

與豔紅的楓葉鋪陳下，美輪美奐，此時舉辦的「弘前城菊‧紅

人，還有精緻傳統工藝和人文古蹟值得探訪。

葉節」起源於1962年，結合賞菊、觀楓兩大特色，除了璀璨的 紅葉、繽紛的黃葉，公園裡還有該年度NHK電視台大河劇和古

晚秋紅葉 翩翩如畫

裝劇的主角造型菊花塑像以及該年度話題時事的設計物，並以

青森縣的賞楓勝景首推十和田湖和奧入瀨溪流，十和田湖位於

此為中心在四周裝飾盛開的菊花、以菊花塑型的五重塔等等花

海拔400公尺的高地，是日本第三深的湖泊，也是典型的火山

藝作品，賞心悅目。

口湖，湖的北邊是青森縣，南端與秋田縣相鄰，四季景色迥異

岩手縣最富盛名的紅葉勝景包括嚴美溪、栗駒山國定公園、中

絕美，當秋天來臨時，湖畔的櫸木、桂樹、柟木、楓樹爭相競

尊寺和毛越寺等，跨越岩手、秋田兩縣的栗駒山，海拔標高

豔，波光粼粼的湖水映著岸邊的楓葉，繽紛綺麗。十和田湖值

1626公尺，楓葉燎紅似火，10月為最合適的賞楓季節。此時沿

得一看的，還有日本詩人雕刻家高村光太郎以妻子為靈感所創

著342號國道前往一關市的嚴美溪，預估在11月中旬前，都能

作的少女像，雕像被周圍紅葉簇擁著，更顯得詩情畫意。

看到以栗駒山為水源、長約2公里的嚴美溪谷兩岸奇岩深淵下

同樣是青森縣賞楓勝景的奧入瀨溪流，則是唯一從十和田湖流

的楓紅美景。

出的河川，從子之口到燒山，長約14公里的流程，景像變化豐

至於平泉町中尊寺的紅葉季，多在每年10月下旬至11月上旬，

富，兩岸遍布著紅楓與櫸木，溪水時而潺潺婉約流過、時而洶

金色堂和覆堂周圍的銀杏與楓樹，鮮豔美麗，與褐色低調的古

湧飛濺成瀑，加上巨岩、樹海交錯，宛如一首澎湃壯闊又細緻

寺相映成趣；平泉町另一座知名的毛越寺，以庭園造景聞名，

柔美的樂章。循著森林步道而行，三亂之流、阿修羅之流、雲

秋天的湖畔寺院間，紅葉搖曳，每個角落都美。

井瀑布、銚子大瀑布等美景，盡收眼底，一路走來輕鬆愉快，

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Travel 泊旅宿

Hotel

01

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03

05

秋田縣仙北市的抱返溪谷，紅葉盛況集中在10月中旬至11月 上旬，險竣陡峭的斷崖、岩石中的飛瀑、楓葉原生林，交織成 夢幻奇景。溪谷中的玉川，碧綠水色和溪岸的火紅楓葉，尤其 美麗。秋田不可錯過的紅葉名所，還有同樣位在仙北市的田澤 湖，這座日本最深的湖泊，群山環繞、水色如琉璃，令人驚 豔。如果想觀賞橫跨秋田與青森的十和田湖，可以前往小坂 町，櫸樹、漆樹、楓樹幻化的紅、黃、金色，讓秋日的山脈湖 水更加豪華燦爛。 13 01青森縣有多家蘋果園開放秋天採果體驗。02每年十一月也是秋菊盛開 日，知名寺院會舉行應景的賞菊大會。03北東北的秋冬盛產蘋果和葡萄， 其中又以蘋果產量占最多。04青森縣栽種的蘋果行銷世界，包裝工廠的 嚴格控管蘋果大小和等級。05北東北地區因為蘋果盛產，各式各樣的蘋 果飲料、加工食品也深受歡迎。06岩手縣平泉町的中尊寺是東北重要的 宗教和建築古蹟。07毛越寺曾是日本大河劇「義經」拍攝地，吸引許多旅 客到訪。08古寺和紅楓互相襯托，交織成為北東北賞楓名所的韻味。09 建於1124年的金色堂金碧輝煌，還以美麗的夜光貝裝飾。10 11秋田縣鹿 角郡的康樂館被列入日本有形文化財，每年固定舉行歌舞伎表演。12位 於秋田縣仙北市角館町的石黑家武家屋敷，見證北東北的文明與文化。 13秋田縣鹿角郡的康樂館，是日本現存元老級的和洋混合木造戲院。

蘋果紅了 旅人笑了 氣候溫差大的北東北，造就了一夜之間幻化的美麗紅葉，也孕 育了各種甜蜜的水果，雖然說秋冬是蘋果和葡萄盛產期，但是 每回紅葉季節一定可以吃到的，就是汁多味美的蘋果了。 北東北原本就是蘋果的故鄉，其中的青森縣蘋果產量更高居日 本第一，每年為了慶祝豐收，青森縣都會以蘋果發想各式趣味 活動，例如以蘋果為主的「弘前蘋果博覽會」所舉辦的「蘋果 馬拉松」，該路線會經過蘋果園，為生活增添不少情趣。

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11 12

當地的觀光果園秋天也會開放採果體驗，包括青森縣的青森觀

像，寺院所有的支柱也鑲嵌了美麗的夜光貝，不僅展現日本工

光蘋果園、黑石市的黑石觀光蘋果園；以及秋田縣的鹿角市十

藝之美，建築本身也被定為日本國寶。

和田高原蘋果園、秋田市的種澤果樹園等等，通常從9月開放

秋田縣境內，也有許多足以見證北東北文明的古蹟值得探訪。

到11月上旬，就有機會親自享受採收蘋果的樂趣，另外可以在

16世紀至17世紀日本以諸侯居城為中心，建造了眾多城邑，並

各地的物產中心、觀光景點，選購各式各樣的新鮮蘋果製成的

以居民的社會地位劃分，其中，武士所居住的城鎮叫做武家屋

產品如蘋果汁等，旅途中可以盡情品嚐當季最鮮果實，一路甜

敷(武士公館)，北東北地區最具代表性的武家屋敷之一就在仙

蜜蜜。

北市的角館，由於溝渠、宅邸都完整保存著，因此被列入日本 重要傳統建築物保存區，目前開放參觀的石黑家，便是當地規

耐人尋味的北東北文明

模很大的武家屋敷，庭園有高聳的巨樹，氣派寬敞的室內空間

日本紅葉多伴隨名山勝水古寺，觀賞紅葉之餘，還可順遊古

則有精雕細琢的窗花，可浮現當時的繁華與文明。

蹟，探訪北東北的歷史。

鹿角郡小坂町的康樂館建於明治43年(西元1910年)，至今超過

早在遠古時代，北東北便已孕育出富饒的文明了。現今岩手縣

100年，是日本現存元老級的和、洋混合木造戲院，外觀為典

平泉町一帶，於11世紀末至12世紀末的一百年間被譽為黃金之

雅的白色，內部保有西式鬱金香造型燈具、八角形框架，不僅

都，由於當地盛產黃金，當地的貴族藤原氏家族四代，才能有

被列入國家重要文化財，還會舉行公演，其中又以一年一次的

強大的經濟實力做為後盾，在平泉建立了高度的文化，現存的

歌舞伎演出最轟動，即使無緣欣賞歌舞伎表演，參觀康樂館仍

岩手縣平泉町中尊寺金色阿彌陀堂(金色堂)，建於1124年，是

有走進時光隧道之感。

藤原氏全盛時期的代表，裡外皆以金箔包覆，共有11座黃金佛

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Travel 泊旅宿

Hotel 美食溫泉 療癒身心 更迭的四季色彩，呈現於美好山水中，也反映在季節食材上。秋冬時 節，正逢北東北五穀豐收、海鮮盛產之際，壯闊的海灣和森林成了大自 然的食材寶庫，大地大海恩賜的山珍海味，賦予了北東北飲食文化的獨 特性，旅行的途中，餐餐都是鮮味，從秋天的蘋果、松茸、栗子等物 產，到鄰近海域捕獲的魚蝦蟹貝和海膽、山林間自由放養的土雞、純淨 好水栽種的優質白米，都成了廚師的料理靈感，無論澎湃樸素的鄉土美 食，或是頂級餐廳的精緻創意料理，都讓人念念不忘。 秋天來北東北旅行，有機會不妨試試青森縣的鹽燒鱒魚料理、馬肉火 鍋、扇貝料理、蔬菜粥；岩手縣的鮑魚、海膽、一口麵(碗子蕎麥麵)以 及被稱為「西之松板，東之前澤」的日本和牛—前澤牛；以及秋田縣以 小町米製成的烤米棒、稻庭烏龍麵、B級美食橫手炒麵、大館市日本三大 美味雞肉之一的比內雞親子蓋飯，以味覺和嗅覺來記憶北東北的美好旅

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程。 除了享受美食，北東北還有來自大地恩賜的溫泉，可以療癒身心、消除 疲勞，煙霧朦朧的溫泉美地更是秋冬度假首選，在台灣頗具知名度的岩 手縣花卷溫泉鄉，共有12處極具特色的溫泉；秋田縣仙北市乳頭溫泉， 則因為水色泉質獨樹一格，吸引旅客朝聖；青森縣的藥研溫泉、猿倉温 泉，不僅是祕境之湯，還有紅葉環繞，令人神往。

傳統工藝展現風土民情 想更深入體會北東北人文風情，觀賞傳統祭祀和工藝，是最佳途徑。各 種以盛裝、鼓樂、舞蹈呈現的傳統祭典，具有鼓舞內心熱情的能量；而 傳統工藝的美感和技術，貼近北東北的風土民情，令人印象深刻。

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化財，為了保護、推廣這項傳統，弘前市的津輕藩燈籠村典藏一系列睡魔祭燈籠，筆 觸精緻、圖案栩栩如生，值得細細觀賞；另外，青森縣觀光物產館(ASPM)也是認識青 森傳統文化、農特產品、風土民情的旅遊景點，可以輕鬆逛、快樂買。 秋田縣引以為傲的工藝極品和傳統文化，深具魅力。為了傳承「竿燈」(是指在長竹竿 綁上燈籠的民俗藝品)所成立的秋田市民俗藝能傳承館，收藏各種竿燈，舉竿人可以 將重達50公斤的竿燈，分別放置在手掌、額頭、肩膀、腰部表演，非常精彩。大館市 的杉木工藝，多由樹齡兩百年的秋田杉手工製成，值得買回家當作居家裝飾和生活器 皿；橫手市的雪屋館還有一座溫度終年維持在攝氏零下20度的雪屋，讓旅客感受每年2 月雪屋祭時，在雪屋裡烤年糕、喝甜酒釀的滋味，旅程因而更加有趣。

北東北旅遊情報

日本東北地區溫泉的源頭來自深山峽谷，有為數不少的溫泉鄉與泡湯祕境。。 秋田縣擁有日本三大美味雞肉之一的比內雞， 使用雞肉加上雞蛋料理的親子蓋飯則是大館市的人氣料理。 秋田特產的烤米棒和半熟的比內地雞蛋一起享用，滋味樸實美好。 除了海味豐沛，北東北的山珍蔬食也可以成為創意料理。 青森縣和秋田縣交界處的十和田湖水域純淨，盛產各種湖魚。 岩 手縣海岸崎嶇、港灣多，周圍海域秋冬盛產魚蝦蟹貝，豐富了餐桌美食。 秋田縣以小町米製成的米棒和土雞、松茸一起熬煮的 米棒火鍋，是秋天最受歡迎的鄉土料理。 秋田縣橫手市的炒麵料理，有得到北東北「Ｂ１グランプリ」大賞的 級美食。 弘前津輕藩燈籠村珍藏許多睡魔祭的燈籠，圖案栩栩如生。 青森縣觀光物產館以多媒體介紹青森傳統文化、風土民情，也展示 日本東北地區各縣市的物產、工藝品。 竿燈是秋田縣的民俗藝品，秋田市的民俗藝能傳承館收藏許多珍貴的竿燈。 以樹齡 兩百年的秋田杉製成的器皿，是秋田縣大館市的傳統工藝，造型優美、氣味芳香。 在弘前津輕藩燈籠村彩繪津輕錦金魚，可以 召來幸福和好運。

青森縣的夏季年度盛事、東北三大祭之一的青森睡魔祭，是日本國家重要無形民俗文

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國際交通：搭飛機前往日本仙台，轉乘國內航線、新幹線或巴士，分別前往青森縣、 岩手縣、秋田縣。 簽證：台灣旅客持有效期限觀光護照者免簽證

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匯率：新台幣1元約兌換日幣3.6圓 氣候：北東北10月至11月平均氣溫約攝氏6度至12度 中文網站： ▌青森縣觀光資訊網站：tcn.aptinet.jp/index.html ▌岩手縣觀光協會網站：www.japan-iwate.tw ▌秋田縣中文官方網站：www.akitafan.com.tw 2014年10月1日起日本針對外國觀光客實施新的免稅制度。除了原本的家電、名牌 包、服飾等品項之外，食品、飲料、醫藥品、化妝品等生活消耗品，若符合所規定之 條件也可以免稅。購買免稅商品時請認明貼有免稅店標誌的店家。(免稅相關注意事項 請洽各店鋪或於下列網站查詢) ▌消費免稅制度店鋪列表：http://www.jnto.go.jp/eng/pdf/shopping/duty_free.pdf

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▌消費免稅制度官網：http://tax-freeshop.jnto.go.jp/

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「幸福能量大募集」徵件中 總獎金超過10萬元

JCB與漢神百貨聯手 推出哆啦A夢聯名卡

WEB：www.mental-health.com.tw

WEB：www.ctbccard.com.tw

衛福部心理及口腔健康司為了提倡心理健康的重 要性，舉辦「幸福能量大募集」網路活動。徵求 有創意、有故事性的短片作品，主題不限，也可 以用短片分享紓解壓力、追求小確幸的秘訣，總 獎金將近10萬元！此外，衛福部為鼓勵民眾參與 票選活動，只要在活動期間上網投票，就有機會 獲得現金5,000元。(衛福部心理及口腔健康司廣告)

即日起至12/31，申辦中國信託漢神JCB哆啦 A夢卡核卡日起30天內，累積刷卡消費達888 元，新戶贈500元漢神百貨商品禮券，新卡贈 銅鑼燒組合乙份。申辦漢神巨蛋聯名卡，加碼 新戶好禮三重送，第一重館內首刷任一筆送漢 神巨蛋禮券100元，第二重刷滿3,990元送保溫 謹慎 理 財，信用至 上 瓶一組，第三重刷滿30萬元再送黃金乙錢。

YAMAHA CUXi消光黑，襲捲時尚

AIGLE 秋冬系列商品上市

WEB：www.yamaha-motor.com.tw

TEL：(02)2999-9520偉盟國際

YAMAHA推出低調又充滿個性的「CUXi 消光黑」，展現獨樹一格的新潮流的面 貌！CUXi 消光黑以CUXi的Ｃ打造出的專 屬圖騰，讓前飾條與炫彩LED方向燈巧妙 結合，瀰漫出奢華又狂野的獨特氣息， 創造全新的時尚風貌。時尚加碼好康 報：自10/1起至12/31止，只要購買CUXi 115，就能享有丟車賠車險。

AIGLE秋冬系列商品，主要是以俐落、率性的 中性軍裝風格為設計概念，藉由迷彩元素與充 滿原林礦石的大地色系，完美而精緻的融合呈 現。充滿鄉村風味的古著感，同時應用在外套 或是針織衫上，並加入許多冷色調選擇；此 外，最新的機能性服裝，將會更著重功能性與 時尚感的結合，帶來更令人耳目一新的視覺感 受。總代理 偉盟國際

HAKERS哈克士 極致輕量保暖機能外套上市

Hilltop山頂鳥 推出秋冬童話色系機能服

WEB：www.hakers.com.tw

WEB：www.hilltop.tw

HAKERS哈克士本季推出Primaloft 極致輕量保暖機能 外套，表布採用20丹尼龍輕量化設計，Teflon超撥水 處理減少透濕效果，搭配Primaloft高規格科技棉內裡 填充，具有永久拒水性能，極潮濕的環境中，也能有 效保留暖空氣，以及高蓬鬆度和恢復性，大幅提昇保 暖特性。適用於秋冬季節各種活動穿著使用。

戶外休閒領導品牌Hilltop山頂鳥代言人夏于喬搶 先披上最新款機能服裝，為品牌拍攝秋冬型錄。 品牌代表方碩蔚表示，今年因代言人的加入，連 結夏于喬活潑特質，產品設計突破以往，大膽採 用粉嫩 繽紛的童話色系，提供消費者戶外休閒 服裝穿搭的新選擇！

第三屆IFME寶貝造型選拔活動開跑

花王(台灣) 歡慶50歲

WEB：wacko2014.mababy.com.tw

WEB：project.artstudio.com.tw/kao50_smile

照過來！照過來！今年IFME寶貝 造型選拔比賽又來囉！家中有超 可愛活潑的寶貝嗎？活動時間11/1 至11/30止，我們大力徵求超吸晴 IFME小小平面麻豆，快上傳寶寶超 可愛的萌照！IFME小小麻豆就是您 的寶貝！詳情請上活動網頁。

即日起至12/25，凡上傳一張微笑照片 至花王(台灣)50周年活動網站或上網 搜尋「花王50」，同時向最愛的朋友 或家人，寫下內心祝福，花王(台灣) 將捐出10給台灣世界展望會資助「投 資豐盛生命計畫」，讓兒童的天真笑 顏可以持續綻放。分享到個人臉書塗 鴉牆，還有機會抽中花王小禮物！

喆喆品味行 手作牛軋糖

加入愛台玩 好禮獎不完

WEB : www.chercher.com.tw

WEB：www.facebook.com/ilovetaiwanhote愛台玩星級旅館粉絲團

由糖果名師主廚郭明輝先生監製，以上等 材料製作出超濃密奶香牛軋糖產品系列， 已迅速成為陸客來台的第一首選伴手禮。 「喆喆品味行」以純手工製作香滑不黏牙 的牛軋糖，奶香濃郁、口感醇厚、甜而不 膩，而且口味非常多樣化，有夏威夷豆蔓 越莓口味、宇治抹茶口味、夏威夷豆口 味、花生海苔牛軋糖……等多種選擇。

交通部觀光局邀您體驗星級旅館，立刻加入愛 台玩星級旅館粉絲團，並下載愛台玩星級旅館 APP（http://bit.ly/1v1Nlwy）。即日起至11/28 週週抽出星級旅館免費住宿，共計100家優質 星級旅館等你來體驗。另有「你住星旅，我 請咖啡」活動，10/1至12/10期間入住星級旅 館，國內旅客四人成行即送4杯CITY CAFÉ中杯 熱美式咖啡。

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活動辦法：

STEP 1：按『讚 』加入食泊樂玩粉絲團。 STEP 2：於粉絲團專頁留言「IFREE！全國最優質 行車與旅遊生活品味」 並發佈到個人塗鴉牆和粉絲頁的活動訊息。 注意事項： 1. 需加入【食泊樂玩粉絲團】，才可參加抽獎 5. 中獎者請留下正確收件住址，恕不接受郵政信箱 2. 抽獎方式由系統隨機抽出 6. 活動小組保留檢視及抽獎資格之權利 3. 中獎者需於7日內回覆，逾期視同放棄 7. 贈品各相關使用條件及實品依提供單位所規定及 4. 贈品配送僅限台、澎、金、馬地區，其他地區 提供為準 恕無法配送

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1st 週 11/1~11/7 施巴沐浴乳

10名(價值350元／瓶) PH5.5鞏固肌膚天然保護膜，維護肌膚健康，不含皂鹼，敏感肌膚均能適用，溫和清潔成份 及多種保濕修護因子，預防肌膚缺水。適用各種膚質與敏感肌膚。運動後使用，清新香味舒 緩肌膚疲憊。 提供單位／德國施巴 www.sebamed.com.tw

2nd 週 11/8~11/14 友酵好禮(4瓶／60ml) 3名(價值600元／盒)

妙齡植蔬多醱酵液：美麗由裡到外，青春紅潤，明亮好 氣色！壯齡植蔬多醱酵液：滋補強身，提升專注力與行 動力。幼齡植蔬多醱酵液：全新資優配方，打造聰明寶 貝領先競爭力。樂齡植蔬多醱酵液：獨創銀髮族照護配 方，珍貴養生精華，活力回春！ 提供單位／大漢酵素 0800-666-055 www.biozyme.com.tw

3rd週 11/15~11/21

《愛台玩！觀光工廠88+》及 《東台灣小日子》(2本一套) 5名(價值619元／套) 一次收藏全台最具特色觀光工廠，以及東台灣好吃 好玩又好看的絕妙景點；讓您體驗文創樂趣又能享 受美侖美奐的山海美景，快來場特別的愛台玩小旅 行吧！ 提供單位／行遍天下 (02)5599-9999#2566

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4th週 9/27~10/3 綠積天然防蚊液組

3名(價值1,120元／份) 尤加利精油滾珠棒，採用純天然植物精油，自然清 新香氣，適合多數嬰兒幼童使用。極淨白修護精華 露，甜杏仁油可有效舒緩肌膚不適感。舒膚露，採 用來自亞馬遜雨林的珍貴有機安第羅巴果油，可有 效保濕修護肌膚及恢復肌膚平衡。 提供單位／綠積國際 (02)2783-6388 www.greenpreen.com.tw

5th 週 11/30~12/5 法藍瓷音樂餐廳

9th 週 12/27～1/2 極品瑤柱XO醬禮盒組

2名(價值792元／張)

3名(價值899元／盒)

法藍瓷音樂餐廳文創、美食兼 具迭出奇招，隆重推出隱藏版 美食，讓喜歡淘寶嘗鮮的饕客 們，感受到主廚如蝶舞般繽紛 的新奇創意食感。喜愛多元新 享受的饕客們，就餐前，請先 上網尋寶瀏覽取得憑証，方能點用隱藏版美食，還可享驚喜嚐鮮優 惠；現行遍天下的讀者也有機會尊榮嘗鮮！ 提供單位／法藍瓷音樂餐廳 (02)2579-0558 www.franzandfriends.com.tw

「喆喆」是結合了三位新時代的女性，彼此 對於品味及飲食的看法有著共 同理念，以及對家 人、孩子在生活飲 食上的用心，特選 新鮮食材研發出獨 一無二的XO醬，秉 持著製作最純粹本味 的理念，透過嚴選食 材創造出高品質且美 味的產品，不含防腐劑及人工添加物，讓您吃得到幸福的原味。 而精美的包裝也可分享餽贈親友，是最佳的伴手禮。 TEL：(02)8245-1727 www.chercher.com.tw

6th 週 12/6~12/12

Bioré長效輕透防曬乳液 (SPF50+ PA+++)10名(價值230元／瓶) 日本全新升級防曬，肌膚滑順薄透專為長時間的 艷陽下、戶外休閒、運動所設計。日本全新輕透 UV隔離柔粉能均一分佈於肌膚表面，對紫外線吸 收能大，提升防禦效果。 提供單位／Bioré www.kao.com/tw/biore/index.html

7th 週 12/13～12/20 港香蘭御膳禮盒

1名(價值1,480元) 港香蘭通過國際PIC/S GMP藥廠認證，嚴謹的 製藥規範，呈現給您養生 健康、安心天然的御膳禮 盒。集合了滋補養生藥材 飲片與御膳藥材包，嚴選 道地材料，國際認證實驗 室把關，通過重金屬、農 業及微生物限量值檢測， 堅持最高品質標準。港香蘭御膳禮盒含御膳藥材包三盒（首烏靈 芝、蔘苓調理、蔘耆補養各7.5gX6小包）＋養生藥材三罐（大棗 75g、黃耆150g、西洋蔘50g） 提供單位／港香蘭 0800-728-000 www.biotanico.com.tw

8th 週 12/21～12/26 休足時間

10th 週 11/3～11/9

Mohzy Loop環狀Micro USB傳輸線 （附Dock）(多款花色隨機贈送) 10名(價值399元／件) 時尚酷炫的Mohzy Loop環狀Micro USB磁鐵 手環傳輸線，適用MicroUSB規格，附轉接 頭也適用Apple產品，獨特雙頭磁性、扁平 線材設計，攜帶方便、造型精美，是迎合潮 流的時尚配件，有班馬紋、甜心圓、乳牛 紋、時尚紋……等多樣花色，亮麗繽紛，亦 可當手環及吊飾，實用又富潮流感。

11st 週 11/10～1/16

HAKERS超輕量可摺疊攻頂包 3名(價值580元／個) HAKERS超輕量可摺疊攻頂包，猶如攻頂一 般減少肩上不必要的負重，採用輕量尼龍布 料，簡單易收納。是一款完全無負擔適合健 行，或者少許裝備簡單出遊一日行程的最 佳配備。 提供單位／哈克士（銘旺實業） (02)8976-9056#211 www.hakers.com.tw

12nd 週 1/17～1/23 行遍天下旅遊月刊一年份

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