北
餐
泰
早午
最新
色
路
新上
古城
列車
（
首選新安東京海上產險
精采影音搶先看
）
宜蘭頭城聽 個職人說故事
正熱潮 台南森林系小舖
您外出旅遊的守護者
P.91
慢清邁
可愛
恐
龍
一週間旅居正流行
彩
風
慢清邁，一週間旅居正流行
2018-07 NO.312
去過才算懂韓國～闖玩江華島 跟蛋黃哥一起厭世得理直氣壯去
100
集 機市 有
g n a i Ch ai M 炸鬼 象油
大
最受國人歡迎旅遊雜誌
No.312
Jul. 2018
008 022 026 028
WEEK TRIP
旅行一週間 給你本月旅遊7主張
NEW TRICKS
世界新鮮事 夢幻出發！Hello Kitty列車 7月啟程！あめつち天地列車
Smart Eats
型男主廚上菜 新店文山美食旅
EAT & LOVE
正熱潮 台南森林系小舖
More Fun, More Travelcom
CONTENTS 002
No.312 JUL 2018
044 076 088
COVER STORY
慢清邁 一週間旅居正流行
LOVE TAIWAN
頭城老街文化藝術季 探索百位職人巷弄生活
SPECIAL TRIP
沁行古秘境 韓國江華島
DATA ICON 地點 地址 電話 網址 FACEBOOK
094
Line
THAT’S NEWS
好康報報
Line 營業時間 日期 費用 停車 拍照地點 備註 車間
封面攝影│蔡孝如 封面設計│草草
004
作 一 個 動 靜 皆 宜 的 旅 行 家
JUL.2018 │ No.312
發行人 Publisher
廖文政 Wen-Zheng Liao
電商業務部
社 長 Director
臧家英 Justin Tsang
平台商務組 經
內容業務部 資深經理 Senior Manager
李麗玲 Lilian Lee
出版中心組
理 Manager
李婷莉 Lily Lee
專 案 經 理 Project Manager
游博丞 Peter Yu
研發工程師 R&D Engineer
顏毓男 Zeal Yan
劉靜遠 Zoe Liu
總 編 輯 Editor-in-Chief
陳淑玲 Cindy Chen
主 編 Manager Editor
黃貴琳 Judy Huang
美術主編 Designer Supervisor
紀淑貞 Shu-Jan Chi
企 劃 編 輯 Marcom Editor
網站企劃 Web Marketing Planner
陳冠廷 Cedric Chen
業 務 專 員 Business Specialist
業務助理 Assistant
江序芬 Fen Chiang
特約記者 Stringer(Reporter)
陳佑瑄‧ 曹沛雯
廖克傑 Jack Liao 林正勝 Revin Lin 劉孟慧 Phoebe Liu 馬合毅 Ali Ma 梁睿芯 Dolly Liang
張逸帆‧Fin 特約攝影 Stringer(Photographer)
蔡孝如 ‧林茂盛 ‧林韋言 許芳銘‧Jenny
內容業務組 經 理 Manager
蔡孟佳 Simon Tsai
專案經理 Project Manager
王芝芸 Tina Wang 0932-025-557
副 理 Deputy Manager
胡維彰 Ricky Hu 0920-320-000
副 理 Deputy Manager
楊明杰 Kevin Yang
副總編輯 Deputy Editor-in-Chief
黃小玲 Doris Huang
發行所︱宏碩 文化事業 股份有限公司 地 址︱231 新北市新店區中興路三段3號10樓 電話︱(02) 5599-9999 傳 真︱(02) 5590 -5979 e-mail︱service.travelcom@molife.com.tw 訂閱專線︱(02) 5599-9999 ext 2566 戶名︱宏碩 文化事業 股份有限公司 劃撥帳號︱19304961 總經銷︱創新書報 股份有限公司 (02) 2917-8022 訂戶經銷商︱名欣圖書 有限公司 (02) 2641-7711 長翰文化圖教社 (04) 757-2058 製 版︱造極 彩色印刷製 版 股份有限公司 印刷︱中華彩色印刷股份有限公司 珍惜我們的地 球，本刊物使用環保大 豆油墨印製
您也可以在以下地方閱讀電子雜誌，一起行遍天下 行遍天下旅遊網
行遍天下旅遊雜誌 travelcom.com.tw
您可以在以下貴賓室、保修中心閱讀行遍天下
Smart Eats App 行遍天下創新服務，新店文山地 區點餐立享百元優惠。手機預先 點餐，到店輕鬆取餐。
006
M
on
JUL
d ay
X 週一森林系咖
館
WE EK TRIP
啡
｜台中市．東區｜
那個那個咖啡 鑽進城市森林裡那個一下 這陣子去台中，很容易被問一句話，你去那個那個了嗎？若非在地人 解釋，還真不知道到底去台中需要哪個哪個！原來這是台中秀泰廣場S2 館小書房裡的森林系咖啡館「那個那個咖啡」。來自嘉義的創意輕食 「手在披薩」店舖，老闆把台式創意融入西式餅皮中而廣受歡迎，而這 次則混搭著時下最流行的植物系裝潢，把整座森林搬入了台中店中。沒 有圍籬與隔板，用大樹、用綠葉當成座位區界線。 菜單的設計與取名也很「那個那個」，延續嘉義的文青小戲謔方式， 台中市東區南京路76號(秀泰廣場S2館2樓) 04-2215-2921 那個那個咖啡-台中秀泰店 週一至五11:00～22:00、週六日10:30～22:00 比你媽媽還辣的辣肉醬義大利麵180元、燻鮭魚 塔汀240元、富士山奶茶140元、奇異抹茶160元
008
有著如「爸爸的姊姊叫姑姑」、「比你媽媽還辣的辣肉醬義大利麵」、 「不普通飲料」等好玩取名，一款富士山奶茶使用蝶豆花與白色奶泡， 甚至在菜單內還提醒客人「不是每個人都喜歡這味道，想清楚再點，好 嗎？」這樣可愛說法。不論是飲品或料理，都兼具視覺與味覺的概念創 作，一上桌時還真有種恍如在森林裡用心吃料理的閒適氣氛呢！
撰文‧攝影 │ 陳淑玲 設計│紀淑貞
WE EK TRIP
JUL
d ay
舍
Tu
es
X 週二玩建築
屋
｜台北市．萬華區｜
南機場公寓 迷走城市裡悠然生活的日常 城市的街頭充滿五光十色的迷醉街景，大樓外牆光鮮樣貌是屋子裝扮 的模樣。有些屋舍在多年前築牆而起，善用老鐵件欄杆、對稱均勻的建 築構造，蓋出了一區區讓人安定居所的角落。時光流轉後，新興區逐漸 轉移，即使繁華重鎮不再，但常民日復一日的生活仍繼續進行著；已經 長得繁茂且高壯的植物，陪著建築公寓，仍在過著居民的日常。南機場 台北市萬華區西藏路與中華 路二段交叉口處，沿途均可細 細欣賞小巷間建築 此區域公寓都有人居住，請 勿打擾居民生活與環境。相關 規定以現場公告為準。
010
公寓，就是如此。 南機場公寓群隱隱於西藏路與中華路二段，外表看不出特色，但內部 建築可大有學問，雖是為了能創造最多空間而打造的屋舍，在中間處開 了天井，讓四季的光線與風，能夠流動，能夠隨微風日夜吹拂，欄杆畔 曬著的衣服、打盹的狗兒，都彷彿在這裡靜止了。
撰文 │ 陳淑玲 攝影│蔡孝如 設計│紀淑貞
愛膚倍柔 法國頂級保養品一線生產公司 聯手打造第一瓶黑珍珠精華液 來自法國對抗環境污染並兼具舒敏、保濕、修護的保養品新星-amparo多效賦活 修護精華液，已在台上市一年。或許有一些人還沒聽過amparo，但提起amparo 來自同源的師兄弟如Chanel micro-serum、La Prairie Skin Caviar Liquid、Dr. Brandt Transforming Pearl Serum等，大家一定都不陌生。 有著法國優良血統的amparo自然也擁有其特殊的魅力與特色： 特色一：世界專利防護因子Lanacityn可同時對抗室外與室內污染對皮膚的傷害。 特色二：雙相膠囊隔絕氧化保存精華活性，維持效果。 特色三：精華成份既補水又鎖水，絕對不含乳化劑。 特色四：特殊專利瓶身設計宛如魔法，黑金珍珠變白色精華。 特色五：同時通過ilac-MRA, CNAS, MA及法國檢驗機構檢查合格，安全有保障。 目前在台灣的千福藥局太平洋SOGO百貨忠孝店、復興店、天母店、永和比漾 廣場店，MOMO購物網、C2C巧朵恰克、美廉社、AHM MALL …等均有出售， 七月一日起amparo年中慶回饋客戶超優惠活動，兩岸同步展開，活動詳情請上 amparo官方網站與FB粉絲頁查詢。 amparo官方網站:www.amparofrance.com amparo FB粉絲頁：請搜尋「Amparo France」 amparo每瓶（40ml）定價NT.3980元 年中慶活動優惠每瓶僅NT.1980元
購買地點：amparo官網線上訂購 或其它線上線下機構購買 咨詢專線：(02)2517-6960
WE EK TRIP
JUL
ed
ne s
食
W
d ay X 週 三 樸 質
麵
｜台北市．中正區｜
一碗來 趁著小週末來一碗 走入華山是一種「氣質化」的儀式，把 忠孝東路拋在外，踏入園區後就是一種放鬆 心情的舒心體驗。藝文活動、街頭展演、 文創小舖，連料理也都氣質了起來。隱於小 徑中，大片玻璃窗屋讓建築內的人們成了視 覺主角，推門進入，大大的「一碗來」毛筆 字、質樸、蒼勁有力點出這裡的初衷。 一碗來販售著台灣傳統口味豬肉乾拌麵， 選自本土豬肉上等晶鑽肉、義美非基改醬油 調製滷汁，醃出嫩而不柴的豬肉片；配以溏 心蛋、新鮮花椰菜，增添視覺與味覺口感。 完美一餐的驚喜更有使用安永鮮物的虱目魚 丸湯，吃得到甘甜味，3選1的飲品也足以讓 這一頓吃下來心滿意足的了。
台北市中正區八德路一段1號(華山文創園區內中4D館1F-2) 02-3322-4949 一碗來 Taiwan mama 11:00～21:00 一碗來招牌豬肉乾麵套餐200元(含虱目魚丸湯、以及新竹關西客家風味仙草茶、 台東洛神花茶、古早味紅茶3選1)。麵加量不加價。
012
撰文 │ 陳淑玲 攝影│蔡孝如 設計│紀淑貞
WE EK TRIP
u rs
JUL
d ay
店
Th
X 週四廢墟風
飯
｜台中市．中區｜
植 光 花 園 飯 店 (SOF Hotel) 廢墟到底的實驗型飯店 就在一中商圈附近，這棟從外表到裡頭天井 都「廢墟到不行」的建築，竟然是間飯店？原 來是兩個有想法的年輕人從設計工作室開始發 想，創造了這座讓人摸不著頭緒的住宿空間。 植光花園飯店的名字與環境很搭配，老舊 到底的廢墟從外牆延續到內部，天井往上看 去，一層又一層刻意被營造出舊感水泥裸牆， 幽幽暗暗地襯著黃光，一束束綠色植物從牆面 上垂擺了下來，讓廢墟感中稍微有了顏色。打 造50年歷史的老房子，並請來紐西蘭建築師 FearonHay設計。 雖然屋子本身舊到底，還好房間內部依舊 保有住宿該有的舒適，木質調床板、黑色水泥 牆，簡單但卻很能映襯旅館概念。雖然因為開 放式空間與植栽較多，容易引來蚊蟲，旅館也 提供了需押金的驅蚊器供使用。
台中市中區光復路52號 04-2223-0880 請上各大訂房網站查找 Check in 15:30、Check out 11:00
014
撰文‧攝影 │ 陳淑玲 設計│紀淑貞
Fr
id
ay
JUL
X 週五 醃 一起來
物
WE EK TRIP
漬
｜台北市．中正區｜
胭脂食品社 賞味時間封存的醃漬好食光 有酸有甜，像是把戀愛心情都封存在寶藏巖的青春滋味裡，待時間發酵 時，再開箱細細回味的「胭脂食品社」。 因為愛上每年一期一會的醃梅時節，像是一種儀式感牽動自己醃漬魂 的Sharon，說著「等待和時間」這過程特別吸引人的美妙滋味，而和妹妹 及朋友成立這所工作室，以諧音又復古的創意名，名符其實地為各式豐厚 的食材，層層依不同的特性、氣溫、比例等方式用心處理醃漬，待時間延 展出漸層的韻律，封存季節的時鮮、濃縮溫度的記憶進發酵瓶裡，以味道 台北市中正區汀州路三段239巷61號 (寶藏巖) 胭脂 週五、週六13:00～18:00
016
連結入口也入心的情感。在固定周期會手工製作辣椒醬、薑檸蜜、檸檬 鹽、油漬綜合菇等品項，再隨時令詮釋各種、甚至各國的醃漬發酵飲食， 並不定期開班授課，舉辦主題活動，漫延起酵文化的繽紛時空味蕾。
撰文│陳佑瑄 攝影│蔡孝如 設計│紀淑貞
WE EK TRIP
去
JUL
S
at urd ay X
週六夏日
戲水
｜宜蘭縣．礁溪鄉｜
猴洞坑瀑布 沁涼高空中眺望蘭陽平原 距離車停約10分鐘路程，安安靜靜的秘 境，在「高空上」，漫步的小徑到了水潭 邊後，變成陡斜度峭約70%的階梯，挑戰 著旅人的膽量。但只要慢慢往上爬，就能 瞧見超級美景就在眼前。 猴洞坑瀑布不在瑞芳，這是蘭陽18景之 一，早年因有許多的猴子而得名；這裡可 說是最輕鬆簡單的步道，初見瀑布後雖 不覺得壯麗，但只要爬上高聳的階梯後就 可來到制高點，整座蘭陽平原會出現在眼 前，廣闊綠意稻田、遠方蘭陽屋舍、國道 五號的蜿蜒通通化為腳下的風景。四面森 林氣息環繞，潭水清晰可見底，不深且沁 涼最適合夏日消暑。
宜蘭縣礁溪鄉白石腳路，入口約10分鐘 路程處 夏日戲水請小心，也請勿做危險動作。
018
撰文 │ 陳淑玲 攝影│蔡孝如 設計│紀淑貞
Su
nd
JUL
ay
了
WE EK TRIP
X 週日厭世盟主
來
｜台北市．士林區｜
蛋黃哥懶得進化史特展 厭世盟主引領懶流行 已經5歲的懶盟主蛋黃哥，這個夏天要在士林科教館一起賣萌！ 因為懶、因為愛躺著而懶出名的蛋黃哥，在這次夏日展覽裡，將依 照懶時代的變化加以「懶得進化」，看到蛋黃哥無所不在的身影， 傳遞「懶」不但是一種求生法則、一種生活方式，更是一種流行時 台北市士林區士商路189號(國立臺 灣科學教育館7、8樓東側特展區) 蛋黃哥懶得進化史 6/30至9/24 9:00～17:00(最後進場16:30)、國定 假日與暑假(7/1~8/31)至18:00 全票280元、學生票250元
020
尚。從遠古時代開始窺探蛋黃哥獨家發懶的招式，並隨著時間的演 進，探尋蛋黃哥的不斷進化的發懶哲學，挖掘崇拜全民信仰的懶懶 蛋黃教秘辛，一路演進到無極限的未來世界， 另外為了慶祝5歲生日，展場裡更推出「LAZY5」專區，並且將會 邀請全台民眾一起來用創意發揮「懶」的無限潛能，展現各種生活 懶智慧，來象徵粉絲們對蛋黃哥的崇拜之意。
撰文 │ 陳淑玲 圖片│主辦單位提供 設計│紀淑貞
NEW TRICKS
1
最賣萌 的 列 車 正 式 起 跑
夢幻出發！Hello Kitty新幹線 撰文｜陳淑玲 圖片提供｜西日本旅客鐵道(JR西日本) 設計｜紀淑貞
暑
假的關西鐵道非常熱鬧，迎來了可愛萌主化身列車長，要帶著迷姐迷妹 們一起旅行關西。就在6/30，Hello Kitty新幹線列車正式開跑，往返於
新大阪站與九州博多站之間，粉紅到底萌到底的車身，光在街道上看列車經過 就會引起尖叫聲。
讓等身 Kitty 陪你一起玩關西 正式啟程的Hello Kitty新幹線列車其實已經醞釀許久，車身到車廂內部完全 2
用大量的粉嫩標準色打造，車身白底粉色的設計，打上超可愛的粉紅色緞帶， 把新幹線列車化成一個超大禮物盒，更象徵著聯繫了西日本各區域。
022
5
3
6
4
這 個夏天的關西 地 區 鐵 道 很 有 看 頭 ， 最 賣萌的教主He l l o Kitty 登 上 J R 西 日 本 列 車 上 ， 搭 上車，粉紅粉 藍 席 捲 迷 妹 的 心 。
走進車廂裡可別忘記聽聽可愛的停開車音樂，這是「Hello Kitty 新幹
7
1.第1節車廂是販售商品區與影音牆區，不論是指定席或自 由座的乘客都可前來。2.早在今年3月消息一公佈，日本 及台灣的粉絲們就蠢蠢欲動。3.側邊看車身有著象徵連結 各縣市的粉紅緞帶。4.第2節車廂的「KAWAII!ROOM」更 有立體巨型Kitty等著旅客。5.座位以原本新幹線的3-2座 位表現，售票也與一般新幹線沒有不同。6.第1節車廂後半 部，更設有隨時播放的影音區，連地板都很可愛。7.鳥取 縣、島根縣限定的Kitty也在第1節登場。
線」限定的原創旋律，只有在列車上才有的美妙歌曲。裡頭內裝則當然也 要無敵賣萌，第2節車廂，巨大的Kitty化身列車長，在特定的「KAWAII! ROOM」等待遊客，超大的粉紅舞台讓遊客能盡情跟Kitty合影。遊走在車 廂內到處可以見到粉紅色、蝴蝶結的蹤影，當然更設有販售部讓民眾可以 買到最限定的商品。 更特別的是，列車的第1節車廂稱之為「Hello! Plaza」，把西日本的景 點特色搬到車上，7至9月推出的是以鳥取與島根縣的特展，在這裡的萌主 Kitty也會變成兩縣市的限定裝扮登場，又賣萌又推廣著兩地文化。
6/30正式上路，每日1班 往返於九州福岡博多車站與新大阪車站之間 博多站6:40出發往新大阪、新大阪站11:29往博多站 依照新幹線費用收費，不額外加價。自由席與指定席 均能自由進出Hello! Plaza、KAWAII! ROOM拍照與參觀。 持JR西日本關西廣域鐵路周遊、關西&廣島地區鐵路周 遊、山陽&山陰地區鐵路周遊......等8種鐵路周遊都能搭乘 本車自由席。 此行程至10月，之後行程以官網公佈為準 www.jr-hellokittyshinkansen.jp
023
NEW TRICKS
2
1
3
搭火車也能吸收文化工藝氣息
7月啟程！あめつち天地列車 撰文｜陳淑玲 圖片提供｜鳥取縣觀光戰略課 設計｜紀淑貞 4
這個夏天的日本 旅 行 ， 很 讓 鐵 道 迷 們 開 心， 西日本旅客鐵道 (J R西 日 本 )在 日 本 海 側 更有 一 列 「 天 地 列 車 」 ， 同樣於7月啟程， 讓 人 好 想 一 秒 飛 去 日 本 呢 ！
024
5
9
7
6
8
10
1.車頂的因州和紙細緻鋪設，讓戶外的光也能隱隱透入。2.車上當然有著可以合照的搭乘看板。3.上車一定要仔細找找，山陰地區的工藝品與神話都聚集在此 了。4.每週限定出發3日，要搭乘可要算準日子與時間。5.仔細欣賞天地列車的logo，完全襯托出山陰地區的氣質與神話發源地之說。6.列車行駛的這段旅途是 山陰線沿線最漂亮的一段。7.車內一角更有山陰地區資訊區。8.少不了的特色鐵道便當，同樣也使用了山陰地區地產蔬果。9.除了便當，更有甜品滿足搭乘的 味蕾。10.洗手池是鳥取縣高級的「岩井窯」陶藝。
全
新奔馳於日本山陰地區，來回穿梭在鳥取站與島根出雲
節列車的1與2也用上象徵著神話故事起源的雲朵、白兔、鯨魚
市站的觀光列車，「あめつち天地列車」終於啟航，7月1
等，讓整台車充滿了神話色彩。
日已經正式開始馳騁在日本海側了！
車廂內則以山陰地區的工藝品為主，例如車頂利用鳥取縣傳 統工藝紙「因州和紙」可讓光從室外透下映照成柔和色澤，洗
享受山陰地區神話故事的列車氣氛
手間的洗手池也是同樣來自鳥取縣傳統陶藝「岩井窯」，座位
短短2節車廂、59個位置，每日只1班，甚至行駛也只有週六
桌子更採用日本最高級島根縣「石州瓦」、牆上還有著江戶時
到週一少少3天，但卻是連日本人也躍躍欲試的可愛觀光列車。
代傳承下來常用於製作和服的鳥取織布「倉吉絣」。沿途在最
「あめつち天地列車」的名字來自於日本古代史《古事記》，
美的大山、宍道湖等地區還會特別慢下車速簡單講解，讓車上
這部史記編寫著許多以山陰地區為舞台的日本神話故事，在撰
遊客更能體會山陰鐵道的自然之景。
寫一開頭寫下「天地の初発のとき∼」(天地初發之時)列車名 也就是由此而來。列車概念由出雲市電影導演錦織良成設計， 車身則是松江市出身，曾在吉卜力動畫《霍爾的移動城堡》、 《崖上的波妞》的美術導演吉田昇負責，以象徵山陰地區碧海 藍天日本海深藍色為主題，下方則日本刀刀身紋路的意象，兩
7/1正式上路，每週六、日、一行駛，每日1班 往返於鳥取站至出雲市站之間， 行駛日9:00自鳥取站出發、13:41自出雲市返程 需購買車資及綠色車廂對號座，單程4540円 www.westjr.co.jp/press/article/2018/02/page_11958.html
025
Smart Eats
型男主廚上菜 新 店 文 山 美 食 旅
大台北新店、文山區有型男廚師坐鎮美食餐廳， 端出創意早午餐、澎湃美式套餐、手作溫暖咖哩， 從早餐到宵夜，吃吃吃不停∼最棒的是， 現在可使用Smart Eats美食送上車App， 手機點餐到店即取，不用排隊等候超讚的！ 撰文｜張逸帆•劉孟慧 攝影｜林茂盛•許芳銘 設計｜紀淑貞
2 1
夜， 到宵 來～ 餐 從午 哩等你 文 咖 人 艾 暖暖 負責
1.綜合咖哩飯滑嫩的螺旋歐姆蛋增加口感層次。2.黑潮雞肉咖哩飯是 別處吃不到的泰式風味。3.輕工業風格的用餐空間。
夜奔咖 哩 Fleeingbynightcurry 暖胃又暖心深夜食堂
看起來酷酷不多話的老闆，非常愛吃咖哩，就算照三餐 吃也OK，所以決定自己開一家咖哩店，並營業到半夜12 點，希望每一位夜歸的旅人都能吃到一碗溫暖的咖哩飯。 想吃大人系微辣口感推薦綜合咖哩飯，裡面的牛肉及豬肉 經過長時間熬煮，肉質軟嫩，再鋪一層螺旋歐姆蛋，醬汁 偏日式風味。另外還有特別的黑潮雞肉咖哩飯，用綠咖哩 為基底，口味偏甜，再加入黑色墨魚汁，煎完的雞肉有雞 油搭配綠咖哩，吃起來更有層次，第一口嚐到海鮮鹹香， 接著是又甜又辣的後韻，充滿泰式風情。
3 台北市文山區景文街19號 02-8931-6077 週一至日12:00∼24:00 夜奔咖哩 Fleeingbynightcurry 綜合咖哩飯內用170元、外帶140元， 黑潮雞肉咖哩飯內用170元、外帶140元
Smart Eats App 指店家提供的服務 有ICON才是有提供服務的店家。 Smart Eats是一款提供外帶送上車、到店取的美食App，目前 特約商店主要分布大台北新店、文山區一帶，只要預先使用 App線上點餐結帳，於指定時間前往店家，不需攜帶錢包與 找零，手機就是你的錢包，一機在手，美味餐點拿了就走！ 不定時還會推出點餐優惠折扣，現用現抵喔！
★掃描QRcode或Google Play/App Store搜尋smarteats下載 ★FB粉絲團搜尋「SmartEats-美食為你送上車」
026
送上車/到店取專區 提供服務店家都在這！
1
啾啾哥
2
旅行靈感打造創意 早 午 餐
「啾啾哥」名稱來自於男生領結的可愛稱呼， 不僅店名很有意思，就連菜色都是三位型男老闆發 揮創意巧思設計，他們擅長從旅行及生活中尋找靈
3
感，像是運用打拋豬肉、檸檬及香料製作成口感酸 辣，具有泰式風味的打拋豬蛋餅，就是在曼谷旅行
市中心潮流美食 用早餐價格享受！
時得到的啟發。另外店內招牌的熱煎吐司「邋遢的
店長 Bruce •主廚 李溢
喬」更不可錯過，是將兩片吐司抹了奶油，再放上 煎台煎，之後夾起司，電影《五星級主廚快餐車》 裡男主角做給兒子吃的就是這道料理，型男老闆發 揮巧思把牛肉醬加進去，讓味道更加出色。 台北市文山區樟新街11號 02-2234-9591 週一至五6:30∼13:30；六、日7:00∼13:30 啾啾哥 泰式打拋豬蛋餅75元、燻鮭魚薯餅99元、肯瓊辣味雞三明 治85元、邋遢的喬熱煎起司吐司85元(套餐再加50∼100元)、 紅豆牛奶60元(大杯)
1.泰式風味打拋豬蛋餅是必點 招牌。2.肯瓊辣味雞三明治以 美式辣香味粉與特調辣味美乃 滋提味。3.「邋遢的喬」熱煎 起司吐司套餐份量十足。4.內 用區為高腳椅座位。
4
Osso美式餐廳
美式風格寵物友善用餐
愛吃肉肉就來找 萌萌的Money店長！ 主廚 Money(狗狗) 副主廚 Sky
Osso美式餐廳的老闆雖然看上去年
1 2
輕，卻已有7年的餐飲經驗，不喜歡每 天重複同樣作業流程，所以自己出來開 餐廳，堅持精選食材把關，不用現成的 餐點或調料，想給顧客吃到最天然美味 的料理。例如經典木盆沙拉加入溏心蛋 營造口感豐富度，醬料則用櫻桃優格+ 酸奶+蜂蜜，吃來酸甜清爽。無肉不歡 的朋友更有多種選擇，選用法式起司麵 包夾紐西蘭choice牛肉的牛排潛艇堡帶 著起司香氣，外脆內嫩。肉食族早餐總 匯則含德式香腸、早餐魚肉腸、培根、 牛排，麵包是大蒜起司麵包，也可加價 換成美式起司三明治。
3
4
1.選用當季新鮮食材的經典木盆沙拉。2.美式活潑風格的空間。3.肉食族早餐總 匯是份量很足的早午餐。4.松露干貝燉飯用的是黑松露，還有生食等級的干貝。
新北市新店區文化路31號 02-2913-0077 Osso美式餐廳 週二至六9:30∼14:30、18:00∼21:00；週日9:30∼14:30(週一公休) 經典木盆沙拉240元、松露干貝燉飯260元、 牛排潛艇堡300元、肉食族早餐總匯280元
027
EAT & LOVE
正熱潮
台南森林系小舖
炙 熱 黏 膩 的 盛 夏， 除 了 冷 氣 房， 還 有 更 自 然 舒 適 的 選擇，台南興起一股森林系 植物餐廳風潮，鑽入古都巷 弄發現一座座城市小花園， 綠色植物包圍下享受輕食飲 品，森林裡呼吸芬多精，涼 爽愜意。 撰文│ Fin•黃貴琳 攝影│ 林韋言 設計│ 紀淑貞
028
029
EAT & LOVE
1
珍妮花 與 南 洋 杉
2
3
4
從視覺到味覺 雨林中享用東南亞料理
5
七年級生的Lena與先生是勇敢築夢的人，
的過癮滋味。至於不敢吃辣的人可以試試南
熱愛花草也熱愛旅行，幾年前，他們把喜愛
洋香茅雞飯，用檸檬與香茅醃肉72小時，再
的植栽進口回來，在台南小巷裡開了溫馨小
用辣椒、香茅、芫荽特製淋醬，在炎熱天氣
店「花草市集」，而2018年年初，他們又帶
下也能胃口大開。除了堅守口味不能過度台
來了新的驚喜……
化，Lena還想打破國人印象中金碧輝煌的泰
這個被植栽環繞的玻璃櫥窗，門口大大 的「We love plants and Thai life」，寫出了
式料理店，而是希望結合他們夫妻最愛的植 栽與美食，做新型態的餐廳。
Lena與先生開店的初衷，因為對泰國當地的 人文和飲食著迷，回到台灣又苦尋不著夢想 中的滋味，乾脆把自己喜歡的東南亞料理， 都一起帶回台灣開店。
每個角落都精彩 除了充滿綠意的門面，每張桌上都細心放 上桌花，連天花板也佈置得很精彩，在鮮豔 泰式吊飾中，穿插了石松、鹿角蕨、長葉腎
力求重現當地美味
030
1.泰式奶茶和泰奶綠歐雷是夏日 不可或缺的泰國味。2.不辣的南 洋香茅雞飯用了各式香料非常開 胃。3.用古董嬰兒澡盆當作種植 蓮花的容器，創意十足。4.說起 泰式料理的經典滋味，泰式打拋 豬搭配優質土雞蛋光看就口水直 流。5.既有傳統泰式吊飾又充滿 現代感的桌椅擺飾，充滿巧思。 6.隱身在佈置中的大同電扇與植 栽們，讓人看了就透心涼。7.兔 腳蕨的紋路細緻，逆著光看尤其 美麗。
蕨。Lena大方捨棄坪效，只希望換給客人舒
為了在台還原當地口味，Lena帶著整個團
適用餐空間，難怪Lena回答不出哪個才是她
隊一起到曼谷跟當地廚師學習，甚至自己進
最愛的收藏，因為親手打理整個空間從無到
口原物料，就為了與大家一起分享又酸又辣
有，每個角落都是她的心頭肉。
台南市東區勝利路52巷2號 06-200-8191 珍妮花與南洋杉 11:00∼21:00(週三、四休) 泰式打拋豬110元、南洋香茅 雞飯180元、泰式奶茶49元、 泰奶綠歐雷65元
主人推薦順遊 孔廟與旁邊的忠義國小，有許多漂亮 的大樹，即使天氣熱也有舒適的樹蔭， 適合散步走逛，在「全台首學」正門 對面的府中街，裡頭有許多新興的小 店，適合喜歡探險的旅人。 7
台南市中西區府中街
綠手指 TIPS
「黃千代蘭」喜高溫，花色變化多， 以泰國培育最為成功。從幼苗開始種 植，約需5年時間才會開花。
6
031
EAT & LOVE
Meller Cafe
傳承社區記憶
5
工作室變身植栽咖啡店
4
還沒走進Meller Cafe，在對街就先被
物也替空間帶來了生命力與變化，是讓
店門口這爭奇鬥豔的畫面吸引，菲律
店裡更加使人舒適的重要元素。而且部
賓石梓在門口形成一個天然的遮陽棚，
分植栽，是父親經營工作室時期就存
而石梓的綠葉黃花，與粉色漸層的九重
在，比起低調的工作室，當時附近鄰居
葛，同時進入夏日花季，讓許多路人都
反而更記得門口那株，被大家當作地標
拿出手機拍照。
報路的九重葛呢！
年輕的店主人Paul，是講話慢慢的理 科生，畢業後到澳洲墨爾本打工的他，
佛系少年植栽哲學
受當地重視生活品質的氛圍啟發，回台
喜歡植物的Paul也種了許多自己喜愛
後嚮往那種隨時來杯咖啡的閒適，便開
的植物，從姑婆芋、山蘇到各種仙人
始自學咖啡技術、學做甜點，最後接手
掌、多肉植物都有涉略，也從照顧植物
父親的曼陀林工作室，打造自己夢想中
當中，悟出一點自己的心得，他覺得養
的咖啡店。
植物也得講求緣份，並不是盡心照顧植 物就能活得好，而要抱持與植物和平相
1
傳承兩代的九重葛 Paul覺得植栽們平衡了父親留下的老 工作室與新咖啡廳之間的衝突性，而植
處的心態，合則留，不合則去。不過， 從店裡數量眾多的小型盆栽看來，有緣 份的盆栽還是挺不少啊！
綠手指 TIPS
主人推薦順遊
2
離Meller只有10分鐘車程的漁光島，氛 圍暨獨特又靜謐。穿過作為防風林成片 的木麻黃，才能到月牙灣沙灘，是欣賞 夕陽的好地方，觀光客不多，但可是許 多台南人的私密景點。 台南市安平區漁光路旁
3
032
菲律賓石梓花型奇特，先長出成 串的葉狀苞片，才從中開花，不 開花時綠意盎然，夏日開花時相 當吸睛。
1.芒果香蕉戚風是夏季限定，抹茶戚風 是招牌點心，甜點上的水果會依照季 節變換。2.植物活化了以黑白色為主的 店內空間。3.門口吸睛的漸層色九重葛 是社區人們的共同記憶。4.住在試管裡 的水筆仔，是老闆友人送的禮物。5.雖 然是咖啡廳，但老闆說常被問，可不 可以買盆栽？6.天花板垂吊的乾燥花， 讓空間多了文青最愛的時尚感。 台南市安平區安北路53號 06-2294-367 Me lle r 10:00∼18:00(週二休) 芒果香蕉戚風時價、抹茶戚風 時價、拿鐵100元
6
033
EAT & LOVE
1
2 3 3
4
034
KOKONI green
6
老屋老件綠意新生
7
小巷內奇幻空間 「要把一間成功的店複製很容易，但是我
植栽，與承載歲月故事的老件結合，再將呼
給自己設定的目標是，從LOGO、餐點、到
應空間綠意的餐點放入菜單，最後便誕生了
空間設計，每間都要不一樣。」已在台南擁
現在的KOKONI green。
有5間店的負責人陳威宏這樣說著，的確， 從ici café開始，3間各有風格的咖啡廳、冰店 到新開張的沾麵餐廳，甚至培養了一群死忠 粉絲，用IG打卡搜集他的每個新作品。
植栽 x 選物 x 空間 = 生活美學 店裡除了綠意盎然的空間吸睛，風格選 物店也相當迷人，牆上的車站老鐘和鹿角形 狀的木頭裝飾，和進口餐具、老件擺飾都是
兜兜轉轉為圓餐飲夢
老闆從國外帶回的好貨。但問起最特別的收
從事過餐飲業，當過Blogger、擔任過知
藏，是一株絲葦。當時透過朋友表示想找吊
名的民宿網站管理人，現年34歲的陳威宏在
盆植物，有位園藝好手輾轉得知這個消息，
社會大學走過一圈，最終還是想實現初入社
詢問了詳細的需求、甚至到店內場勘，確定
會時的餐飲夢。陳威宏表示，3、4年前到日
空間確實適合絲葦的生長，才願意把手頭上
本京都、泰國曼谷旅遊時，留意到當地的店
的寶貝割愛，極其珍貴啊！細細考慮每株植
家，將綠化植栽大量放入店內，喜愛老屋與
物的特性與空間協調性，KOKONI green讓這
老件的他，因此受啟發，想將富有生命力的
一切平衡得恰到好處。
綠手指 TIPS
「絲葦」又稱垂枝綠珊瑚，屬於仙人掌 科，產於非洲東南部與熱帶美洲，秋夏 兩季會開白色小花。
主人推薦順遊 填飽肚子以後，可以到附近的大觀音 亭，是台南有名的四大月老之一，專 幫沒有對象的人找桃花，聽說很靈驗 喲！拜完再到最近很熱門的新美街走
1.綠意盎然的店門口，辨識度與吸睛程度一樣高。 2.市面上常見的絲葦大小都只有20-30公分長，這株 足足有兩倍大！3.紙包蛤蜊與泡菜豚五花雙主菜套 菜，視覺滿分，誠意十足。4.販售選物的空間，下半 年將會規劃特別的展覽，敬請期待。5.黑嚕嚕舒芙蕾 加入了竹炭與南瓜泥，是店裡的人氣甜點。6.鹿角蕨 狀似鹿角，跟店裡的鹿頭、手繪鹿圖相互呼應。7.從 國外進口的老件，有著老件獨有的歲月感。
5
走，逛逛新興的文創小店。 台南市北區成功路86號 06-228-6720
台南市中西區觀亭街67號 06-221-1019 Kokoni green 11:00∼20:00(供餐到19:00)，無定休 麻婆豆腐豚五花蓋飯260元、紙包蛤蜊泡菜豚 五花290元、歐嚕嚕舒芙蕾鬆餅220元、fresh juice G 150元、fresh juice H 150元(搭餐點飲料半價)
035
EAT & LOVE
2
1
La Belle Maison Café
3
4
安平小巷 綠茵中 嘗法式家常點心 沿著手繪黑板，我們循線來到這座很不台南的小屋，這 裡是法國先生Benoît和台灣太太France一家6口的住家。
單，卻讓人不禁一口接著一口。例如不上相的法式杏仁可 頌，就是他們一家最愛的滋味。
Benoît兒時住在法國鄉村，父母是農夫，大自然就是他生活 的一部分，住過紐約、巴黎、上海多年，即便最後落腳在 台南，也沒忘記要營造與自然共生的環境，將多種綠意植
用時間醞釀的空間 相對於庭院的清新，屋內給人一種沈穩的感覺，空間裡的 老傢俱，都有大約百年歷史，Benoît笑說，可能因為先前在
栽與寫意畫作融入這片天地中。
上海的房子是20年代老屋，所以特別鍾情收藏那年代的老
質樸法式家常點心
件，而且老物特別耐用，收音機至今都還可以使用呢！
夫妻倆在安平定居多年，2017年最小的孩子開始上幼
牆上的油畫也都是出自Benoît之手，其中有好幾幅都是住
稚園後，動了在自家經營咖啡廳的念頭，平日為孩子們做
在上海時，廚房看出去的景色。甚至Benoît還找來老傢俱的
的法式點心，才有機會讓大家品嚐。不同於賣相討喜的精
桌腳，搭配舊木料自己打造餐桌，店內的一切才漸漸成形。
緻法式點心，一般歐洲家庭在家常做的糕點，模樣質樸簡
夫妻倆攜手打理著咖啡廳，讓整個空間充滿生活的溫度。
主人推薦順遊 鹽水溪的河堤上美麗的腳 踏車道，是主人一家最喜 歡騎腳踏車的路段。名 為山海圳綠道的腳踏車步 道，沿著嘉南大圳，可從 台江國家公園騎到烏山頭 水庫，全長共約45公里。 台南市安平區安北路，可由 附近入口進入自行車道
5
6
1.檸檬塔上的蛋白霜，炙燒後立刻上桌散發甜甜香氣。2.自製 的氣泡汽水，一掃夏日炎熱。3.老闆說有旅法回國的客人來， 也稱讚很道地的法式杏仁可頌。4.笑容可掬的夫妻倆，讓人有 種到朋友家作客的輕鬆感。5.推開門扉，法國鄉村式庭園映入 眼簾。6.Benoît 以前旅居各地的回憶，都佈置在角落與大家分 享。7.生機盎然的日光室牆上掛滿主人畫作。
036
台南市安平區中興街6巷1號 06-223-5901 La Belle Maison Cafe 10:00~17:00(週一、二休) 法式杏仁可頌140元、檸檬塔搭配義 大利蛋白霜140元、天然鮮榨檸檬冰磚 橘子氣泡水140元
綠手指 TIPS
「嬰兒淚」枝葉小巧，容 易維護，喜歡溫暖濕潤的 環境，要種植在不曝曬、 但光線明亮之處。
7
037
EAT & LOVE
1
Sensory 68
2
3
4
用五感品味生活 正興街裡室內桃花源
5
台南討論度最高的正興街，屬於創意小店聚集
種甚多，說是植物主題餐廳也不為過，但侃苓
一級戰區，依然不斷有新生報到，這個耗時7個
表示，最初其實沒有刻意打造成植物餐廳，純
月整修的小店，2018年3月開幕不久，已有許多
粹希望有個綠意盎然，使人能靜下心去感受生
擁護者，不過從玻璃帷幕往內看，充滿植栽的低
活的空間。
調門面，大概不容易猜出這是個什麼樣的空間。
隨著四季變化的空間 以複合式空間傳遞生活 店主人侃苓原是攻讀工藝設計的金工藝術家，
上也同等重視：餐點上用來裝飾的香草植物，來
由於對老屋的喜愛，家人想將這樣的空間結合食
自後院不對外開放的小菜園；不想用窗簾遮蔽美
物、器皿、植物來傳達生活即是藝術的生活體
麗的自然光，但又怕過多的陽光提升室內溫度，
驗，因此將原先「正興街魷樂園」實體店面改
便在窗外種植了長得高高的美人蕉，創造自然樹
裝，呼應著店名「Sensory 68」，等著到訪者以
蔭，這一切都來自於體貼客人的心。
自身的「感官」重新體會。
038
不僅把對外植物與空間打點得細緻，在小地方
植栽會隨季節更迭產生不同樣貌，而時令蔬果
一進門有如來到小型植物園，安坐在老樹幹裡
與季節食材，當然也是菜單上的新角色，謝侃苓
的空氣鳳梨，在鐵網上不斷飄逸的整排蕨類，或
希望大家每次拜訪Sensory 68，都能看到空間不
是那些平時少見的雨林植物，店內蒐藏的植栽品
同的樣貌。
1.綠潮抹茶鬆餅是使用京都宇治 的小山園抹茶粉製作。2.用摩洛 哥香料醃製，再低溫舒肥的牛 肩肋口感相當軟嫩。3.用了半隻 魚的七星海驢魚份量相當霸氣， 是夏季新菜。4.店內也展售金工 藝術家老闆的作品。5.開放式的 廚房讓大家可以親眼見到餐點製 作。6.不對外開放的小菜園也是 打理得有條有理。7.室內座位區 保留比較多台南老屋的樣子，但 改善了採光讓空間更加舒適。
台南市中西區正興街68號 06-222-8805 Sensory 68 11:00∼20:00(粉絲頁上每月 公告店休日) 東龍海魚300元、低溫鄉村 牛肩肋280元、貴妃丹荔氣泡 飲150元、精釀梅果氣泡飲130 元、綠潮抹茶鬆餅250元
主人推薦順遊 沿著海安路散步到充滿老屋的神農街 上，走到神農街底的藥王廟，別錯過旁 邊的海丘甜點工作室，有用心的戶外植 栽，還有每月不同主題的甜點，總是讓 人充滿期待。 台南市中西區神農街145號 06-221-3324
7
綠手指 TIPS
台灣是蕨類王國，最多有700多種蕨類， 「波士頓腎蕨」有良好的空氣淨化能力， 又容易照顧，普遍可長到90公分長。
6
039
EAT & LOVE
涵花庭
1
2
打開夢幻粉綠寶盒 玻璃花房裡吃義大利麵 午休時間，台南市政府周邊餐廳總是熱
效應讓氣溫屢破歷史新高，希望能在都市中
鬧，涵花庭充滿綠意的舒適空間與價格實惠
打造一個讓人喘息的小天地。曾任精品業、
的餐點，讓許多辦公室ＯＬ得以有個舒適的
服飾業的高小姐眼光獨到，不僅1樓花房區
午餐約會，繼續面對午後的忙碌工作。
域的座位搶手，2樓以飛鳥為主題的用餐區 域，鳥籠造型吊燈與國外進口綠葉抱枕也充
城市裡的玻璃花房
滿亮點。
走進這座夢幻粉綠色的建築，大量的玻璃 帷幕，讓室內外都有著清透的自然光，裡裡
新手人妻料理教室
外外都放滿著綠色植物，加上大理石花紋桌
涵花庭的前身是連鎖早午餐餐廳，在2018
面、線條俐落的餐桌椅，讓每處角落都相當
年初轉型經營自有品牌時，除了新增了義大
上鏡。其實，不說還真不知道，這些以假亂
利麵、小火鍋等品項，還開設了小班制的料
真的盆栽，並不是活生生的植物，而是浪漫
理教室，目前還在推廣階段，單堂收費不超
又實際的最佳配角。
過500元，從容易上手的義大利麵、燉飯料
店主高小姐表示，當初在規劃空間時， 因嚮往歐洲的玻璃花房，同時也有感於溫室
理教起，主廚也會依學生們想做的菜色，不 斷增設新課程，難怪報名踴躍。
3
綠手指 TIPS
「棕櫚樹」產於中國南部、緬甸，是 理想的觀賞庭園樹，高可長至10公尺以 上，葉柄能長至80公分以上。
主人推薦順遊 安平老街可欣賞充滿歷史氛圍的古 蹟，再買蝦餅、蜜餞等古早味當伴手 禮，是台南小旅行的經典行程。喜歡大 自然的你，別忘了到安平樹屋，看與老
1.店內收藏了許多台南藝術家莫米人的畫作。2.色彩繽 紛、用料豐富的義式鮮果鬆餅，深受女性顧客歡迎。 3.花房區白天採光美，夜晚氣氛佳，是人氣座位區！ 4.二樓金色飛鳥吊飾捕捉了鳥類飛翔的不同姿態。5.使 用兩隻天使紅蝦的茄汁海鮮燉飯，培根與去骨雞腿排 雙煮菜的經典早午餐是店內推薦菜單。6.門口的長板凳 與質感粉綠色牆面，也是熱門拍照區。7.不限用餐時 間，加上明亮舒適的空間，聚餐、獨處都適合。 台南市安平區府前路二段576號 06-298-3259 涵花庭 平日10:00∼21:30，假日9:00∼22:00(無定休) 茄汁海鮮燉飯380元、經典早午餐320元、 義式鮮果鬆餅220元
040
樹共生的老屋。 台南市安平區延平街
4
5
6
7
041
COVER STORY
慢清邁 這 個 懊 熱 酷 暑 的 夏， 因 為 航 班 直 飛 古 城 清 邁， 讓 惱 人 的 熱 似 乎 有 了 更 快 的 解 套。 微 住 泰 北 小 城 一 週 間， 在 慢 與 漫 的 節 奏 中， 緩 步 收 藏 這 ﹁清時間﹂的慢清邁韶光旅。
044
一週間旅居正流行
g n a Chi Mai
撰文│曹沛雯．陳淑玲
攝影│蔡孝如
影片編導│Jenny．陳淑玲 影像攝影│蔡孝如．Jenny 設計│紀淑貞 清萊圖片提供│傑菲亞娃 部分飯店圖片提供│安納塔拉度假會度假酒店
旅 遊 資 訊
航班：從台灣出發可搭乘長榮航空直飛清邁，2018年底預計AirAsia也將直 飛。航程約4小時可達。
清邁漫遊地圖
簽證：持台灣護照赴清邁需辦理泰簽，觀光簽證單次進出1200元。 匯率：台幣1元約1.037泰銖（6/18匯率） 交通：清邁區內移動可搭乘雙條車，向司機詢問目的地首肯後上車，1人30 銖。也可搭乘計程車35元起跳，但大多時候司機會以講價方式收客。
045
COVER STORY
像個當地人
我熱愛的清邁生活 ‧
倘若泰國曼谷是顆令人目眩的貓眼石，
那麼四周群山環抱、景色旖旎的古城清邁就像一顆曖曖內含光的綠松石。
有群來到這就捨不得離開的台灣人，帶領我們一起感受清邁歲月悠悠緩緩的靜好。
PART 1
用靈魂與清邁交往的台灣郎
Morris
自 然 、 有 機 充 滿 能量的泰北綠生活正流行！
自然、有機充滿綠能量的小旅行 假日，我們與Morris相約尼曼一號商場，這裡
他進補，讓他感受到如母親般的愛。
有座清邁最新的有機市集。身著當地傳統服飾的 小農攤商，兜售著自家生產的農作物。各式各樣
輕輕慢慢的古城悠活時光
產地直送的蔬果、花卉，與運用新鮮食材現做的
Morris表示清邁是他遇過治安最好的地方，曾
美味小食，充分展現著泰北農業蓬勃的生命力。
經把錢包忘在摩托上5天都沒被拿走，讓他覺得
來自彰化的農家子弟Morris，提及不久前辭世的
這座城市安全得令人不可思議。問他會想家嗎？
泰國九世皇不禁真情流露眼眶紅了起來，對於他
他心滿意足表示：清邁就是第二個家！雖然偶爾
提出許多有遠見的農業政策仍感佩不已，這些政
會不習慣這裡慢活的生活步調，但心念一轉，凡
策嘉惠了泰國千千萬萬的農民。Morris希望也能
事也就不焦急了，因為清邁就是輕輕慢慢的呀。
把這樣的經驗帶回家鄉，與農民親友們分享。
046
是熱心地加菜，湯碗裡不時會出現一大塊排骨幫
放假時，Morris喜歡開著車往郊外跑，他說：
除了健康豐富的農產與美食，當地純樸的民風
「清邁擁有宜人的氣候與生活環境，夏日即使炎
尤其吸引人；容易相處的清邁人時常讓Morris感
熱，但從山裡來的涼風、雨水為大地帶來了滋
受到家一般的溫暖。記得某個秋天起風的早晨，
潤，讓夏天比起一般的熱帶地方可愛許多。」除
早餐店老闆娘叮嚀著他：「孩子，要多吃一點才
了迷人的古城風光，在清邁還可盡情徜徉於森
不會怕冷。」還有午餐時常光顧的餐廳，老闆總
林、瀑布、日光浴裡，盡情感受大自然的能量。
Morris 研究所畢業就來到清邁擔任華語老師 的Morris，一晃眼就在這裡生活了5 年。來自彰化的農家子弟Morris，對 於清邁在地農業觀察很有感。熱愛美 食的他最愛泰國平民美食米粉湯，和 道地泰北菜炒豬肉芥菜。認為充滿辛 香料與各式各樣生菜的泰北佳餚非常 迷人，味覺也從不敢吃辣的台灣人， 變成了無辣不歡的泰國胃。
047
COVER STORY
女子 @ 清 邁
2002年因工作而造訪清邁，對於這座 幽靜的古城留下了美好印象，10年後重 返清邁學習泰文的她，沒想到就此住了 下來。目前為自由文字工作者，成立 「女子＠清邁」分享在地生活觀察。有 別旅遊部落客擅長的吃喝玩樂，女子＠ 清邁充滿深刻的文化觀察與人文溫度， 透過她細膩的分享，帶讀者感受道地的 泰北風俗與生活樣貌。
048
像個當地人 我熱愛的
清邁生活
悠 遊 於清邁古城的行者
女子 @ 清 邁 老 城 牆 訴 說著歲月 靜 好 ， 時 光 彷彿在這裡凝結。
一見鍾情的清邁 緩步行走在古城街道裡，她是「女子@清邁」。16年前因
走，歷史比清邁更悠久的南邦與南奔，受到緬甸影響的古剎 建築非常值得一看，甚至嚐嚐和泰菜不同的泰北料理。
為工作，讓她有了與清邁初次接觸。回想當時，老城牆訴說 著歲月靜好，時光彷彿在這裡凝結，讓她心底產生了美好的
靜靜生活感受清邁澎湃的心跳
悸動。因為工作時常往返於泰國、台灣兩地，起初對曼谷比
手上戴滿的銀戒指，都是從當地打銀街、週末徒步市集、
較熟悉，但想要安安靜靜沈澱生活的時候就會想起清邁！
農夫市集蒐羅而來的戰利品；熱衷工藝的她經常參與清邁文
2013年夏天，她到清邁學習泰文，決定就此停留及學習；
化中心所舉辦的免費傳統工藝工作坊，講師陣容都是當地非
起初覺得這裡的生活步調慢，沒想到剛好遇上清邁變化最快
常活躍且專業的藝術家，由於全泰文授課，讓她有了與當地
的時候。受到電影《泰囧》的吸引，大量中國旅客湧入，市
人一起學習的體驗。目前日常生活重心圍繞著上課、市場買
區越趨觀光化、簡體中文到處可見，原本僅兩家老牌購物中
菜、打掃、洗衣，生活中最期待的小事莫過於每週三的百元
心，半年間擴增為 5 家。雖然本地人的生活步調依舊慢條斯
電影時光，院線片每部只要一百元，全泰文發音英文字幕，
理，但城市氛圍瞬間熱鬧許多。
是學泰語的機會。而清邁為數眾多的咖啡館也是必常造訪，
她認為泰北多元的民族文化，以及自然崇拜與佛教所混合
往往喝得到泰北高山種植高品質咖啡豆。因為沒有交通工
出的獨特生活風貌，非常吸引人，尤其遇到盛大的慶典或遊
具，靠雙腳踏遍大街小巷，緩緩步行的速度，反而讓她更貼
行時更令人驚艷。如果時間充裕，她建議不妨到周遭古鎮走
近了清邁的脈動與心跳。
049
COVER STORY
週 日 ‧ Sunday
走逛假日限定市集 早上逛有機市集，晚上有好吃好買的夜 市。清邁迷人的新潮市集，顛覆了一般人 對於傳統市集骯髒、擁擠的刻板印象。
微住清邁一週間
在清邁學習當地人的生活步調，最好別把行程填滿，
試著每天找一個主題玩，然後無所事事地慢慢遊晃，享受愜意自在的旅行！
PART 2
1
One Nimman Organic Market 泰北有機綠生活正夯
週日早晨醒來，抓起竹編菜籃，朝向清邁最新的有機市集 前進！位於高級住宅區裡的「尼曼一號」(One Nimman)，是 座融合藝術街、咖啡館、精品服飾、花藝、家具店的商場， 現在更有了週日早晨限定的有機市集。
4
100％當地生長的有機蔬果市集 露天廣場上有街頭藝人表演，一旁以柚木搭建而成的涼 亭式建築，就是熱鬧的假日有機市集。目前農業生態綠色旅 遊型態在泰北正夯！商場運用閒置空間，提供當地有機農戶 販售100％當地生長的有機蔬果。還有各式各樣泰北風味熟 食，泰國傳統麻花捲餅乾、洋芋片，用榴槤、香蘭做成的小 月餅，香甜美味的波蘿蜜、芒果糯米飯，最後再來杯現打青 汁，用健康早餐作為一天幸福的開始。 乾淨舒爽的市集裡，身著泰北傳統服飾的攤商別具特色， 現場還有演唱著泰北民謠的歌手。大人盡興逛市集，一旁也
2
有為小朋友設置的勞作區，非常適合全家大小同遊。
3
050
1 Nimmanhaemin Road, Suthep, Mueng Chiang Mai One Nimman 每週日7:00∼12:00 榴槤、香蘭小月餅7銖/個、波蘿蜜糯米飯20銖、青汁40銖
5 1.週日的早晨，喜歡新鮮活力的人們都來 了。2.現打的青汁綠色得讓人光看就健康 感十足。3.染上蝶豆花的涼粉顯得「很泰 國」。4.即使是小堆蔬果，也用好看的竹籃 裝盛著，感受到滿滿的清邁美學。5.除了一 般常見的芒果糯米飯，這兒也有著波蘿蜜 糯米飯，超級美味。6.清邁的每個市集幾乎 都有現場演唱，這個有機市集也不例外， 好聽極了。7.兒童勞作區有專人幫忙看顧小 孩，讓媽媽們能逛得開心又安心。
1
KAD MANEE MARKET 擁有絕佳景觀的湖畔夜市
位於「老清邁文化中心」旁的KAD MANEE MARKET夜市剛開幕不久，是個幾乎只有當地人才
2
知道的夜市。
涼蓆上吹晚風大啖在地美食 主要販售泰式小吃為主，泰式沙拉、泰國奶茶、炒粿條、米粉 湯、烤魚、手抓海鮮、泰北小陶鍋、炸蟲子……幾乎將泰國主流夜 市美食一網打盡，且價格便宜。當地人傳授吃烤魚的訣竅就是要先 把沾滿鹽巴的魚皮剝掉(否則吃了會洗腎)，再搭配生菜、烤茄子、 各式辣醬一起享用。 除了美食，還有服飾、泰式按摩攤位，逛累了可以腳底按摩放鬆 一下。夜市廣場有一座漂亮的小湖泊，湖上有噴水池與燈光秀，每 天晚上湖邊舞台都有歌手現場演出。點完餐後，走到湖邊掛滿燈籠 的百年老樹下，在涼蓆上席地而坐，吹著晚風，和三五好友吃飯聊 天，聽聽現場的樂團表演，令人放鬆不已。 Tambon Hai Ya, A.Mueang, Chiang Mai 每天17:00∼23:00 烤魚170銖、手抓海鮮 99銖
6
4
7
3
5
1.買了東西就這樣脫鞋閒適地坐在地上「用餐 區」，就是最能代表清邁在地夜生活的模樣。2.袋 裝泰奶茶，滿滿1袋只要25銖，又便宜又超好喝。 3.豪邁的泰式烤魚在現場發出陣陣飄香。4.更有「隨 你任意夾」的蔬菜搭配攤，健康滿點。5.手抓海鮮 盤料多味美，重點是不到100元！
051
COVER STORY
週一 ‧ Mo nday
9 สภาชาแฟ 9Sapachafair
沐 浴在晨光裡吃早餐
小巷裡的泰style早餐
清邁的早晨，就該悠悠晃晃地從晨之光開 始，來到充滿當地人的早餐店，被恐龍油 條、彩色醬汁喚醒一日的胃之覺醒。
位於尼曼路9巷裡的早餐店「9สภาชาแฟ」，中文 叫做「沙帕茶啡」，是間以木板簡單搭建出來 的小舖，不到9點鐘半露天的座位已高朋滿座， 幾乎都是本地人，笑嘻嘻地來早餐的聚會。
色彩繽紛的香料蘸醬是獨門配方 招牌套餐是烤得鬆鬆軟軟的吐司麵包附上三 色蘸醬，及煎蛋、火腿、香腸。色彩繽紛的蘸 醬是自家調配的獨門配方，綠色是香蘭醬，藍 色是蝶豆花醬，黃色是咖椰醬。橘的泰奶茶， 綠的仙草凍綠奶茶、米色的咖啡，裝在提袋裡 像吊點滴一樣掛滿了特製飲料架。早期因為外 帶杯稀有，所以流行使用提袋裝飲料。米食選 擇有混著豬內臟、炸豬皮、碎肉、香菜的乾 粥，還附湯。老闆預告8月將搬遷至附近更舒適 的空間，營業型態也會稍作調整，7:30至11:00 供應早餐，下午則是改為咖啡下午茶。 Nimmanhemin Road Lane 9,Chiang Mai Nimmanhemin Road ,Mvang,Chiang Mai(8月新址) 9สภาชาแฟ - 9Sapachafair +66-93-556-5255 7:30∼15:00 招牌套餐89銖、蒸汽雞蛋羹套餐79銖、火腿乳 酪89銖、古代咖啡39銖、泰奶茶39銖、仙草凍綠 奶茶 39銖、乾粥59銖
1
2
3 1.最受歡迎的招牌套餐，彩色醬汁搭配微甜煉 乳，奶油麵包或白吐司沾著吃，最好吃。2.開放 的空間吹來清邁的涼風，早晨好悠哉。3.小巧的 店面將在8月遷移到新地址。4.滿滿一碗料多味 美的乾粥，也是清邁當地人最愛的早餐選擇。
052
4
微住清邁
一週間
ปาท่องโก๋ โกเหน่ง 油炸鬼恐龍早餐 世界最可愛的油條沒有之一
這是一家擁有38年歷史的油炸鬼(泰式油 條)店！當年因為去動物園玩，兒子回家後 吵著想要一隻鱷魚，一時之間哪找的到鱷魚 呢？於是老闆就用麵粉捏了一隻鱷魚炸給兒子。後 來靈機一動製作了一台炸油條小攤車，因為炸出恐龍、大 象、鱷魚、龍……各種動物造型的油炸鬼而大受歡迎甚至 登上國際媒體。來一份油炸鬼配豆漿，再加一杯溫泉蛋， 便是一份道地的泰國早餐。 3 1.小店面每天一開門就會擠滿人。2.超有想法的老闆，現在更應邀擔任大學講師。 3.這些天馬行空的造型油條，在老闆手中幻化彷彿活起來。 90 Wichayanon Rd, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai +66-94-637-6333 6:00∼11:30、16:00∼20:00
ปาท่องโก๋ โกเหน่ง 1
動物油炸鬼20銖(龍造型30銖)、豆漿6銖、咖啡20銖、 半熟蛋20銖、油條捲熱狗15銖
2
3
4
1.來一場蔬果與身體的健康對話吧。2.店裡可愛的遊客們喝完一日蔬果，用彩色便條紙寫 下滿滿的謝意與驚喜謝語。3.經常可見練完瑜伽的人前來健康腸胃一下。4.店內氣氛閒適 與悠哉。
Khunkae's Juice Bar 寵愛身心的蔬果汁吧
旅行中難免一不小心就口不擇食，這時候非常需要清新的蔬 果汁來滋養一下身體。當地這間擁有10年歷史的蔬果舖，一直 以來非常受到當地人以及歐美人士歡迎，更是不少瑜珈愛好者 每日必光顧的愛店。小小的店面塞滿了各種蔬果，還有現採現 榨的的青汁、雞血草汁，不僅清涼退火，更可促進新陳代謝。 老闆娘特別推薦勇於嘗試的人，不妨試試味道濃烈的薑黃汁。
1
2
19/3 Soi 7 Moon Muang Rd, Chiang Mai +66-81-022-9292 10:00∼19:00 Khunkae's Juice Bar 綜合果汁40銖、青汁40銖、雞血草汁20銖 (加糖加冰稀釋後更好喝30銖)
053
COVER STORY
週二 ‧ Tuesday
觀光巴士古城一日遊 清邁從今年開始也有觀光巴士可搭 了！利用MOMCAR，一天下來就能將 清邁好吃好玩一網打盡！
1
2
054
3
4
5
微住清邁
一週間
7 1.搭著MOMCAR，一定要在柴迪隆寺下車入內一遊，感受石大象古城遺跡的美好。2.圍 繞著古城的MOMCAR路線，是最能暢遊清邁老城區的新玩法。3.搭著車、途經老城門， 悠哉感受清邁氣息。4.只要100銖就能體驗的打銀活動。5.清邁文化中心推出的MOMCAR SET提供道地泰北菜，一次滿足。6.每站都設有這樣的站牌，持票全天可無限次數上下 車。7.每列車都會有漂亮的泰北女孩隨車解說，身上穿的傳統服飾也美極了。
MOMCAR
乘著風聽導覽古城旅行趣 5月正式上路，MOMCAR觀光巴士計
位於當地打銀街的素攀寺廟內同時設有
劃是由泰國社會企業所主持，並獲得地
一間銀飾工藝學校，讓銀飾技藝得以保
方觀光局及學術單位共同協助。收益將
留傳承。透過搭乘MOMCAR，在素攀
回饋在都市的植樹計劃與城區維護，希
寺下車，參觀完以銀飾裝飾的華麗寺廟
望大家在享受富有生命氣息的古城之旅
建築後，還可以跟著老匠師學打銀，
同時，也能夠為當地城市環保貢獻一份
100銖就能製作屬於自己的美麗飾品。
心力。使用車體全部為電動車，藉此讓 古城減低空污，並與當地大學合作，派
到清邁文化中心體驗傳統美食
遣青春熱力四射的導覽員，全程以英文
想體驗道地泰北美食，可以在清邁文
解說，既能輕鬆移動盡覽古城風光，還
化中心站下車，到餐廳點一份MOMCAR
能聽聽在地人的深度故事。途經柴迪隆
SET。帶著淡淡香氣的糯米飯是當地主
寺、帕邢寺、塔佩門……等19個知名景
食，泰北人習慣以手抓飯，捏成一小團
點一日內都可任意上下車，若中途不下
後蘸碎肉番茄醬、青辣椒、魚露等醬
車，完整旅程一趟大約1個半小時。
料，佐種類豐富的野菜一起吃，也可 以搭配酸肉煮落葵葉湯，或香辣拌菜
賞古寺也能打銀初體驗 MOMCAR與當地餐廳、店家合作， 推出工藝體驗、美食饗宴等套裝行程。
(laap)。用手將蘸上各種菜餚的糯米飯 送進口中咀嚼，不但別有滋味而且令人 印象深刻。
+66-80-596-9777 ticket.got.ee 8:45∼17:35 車 票全日套票250銖、泰北菜MOMCAR SET 160銖/人、打銀體驗 100銖/人 每30分鐘一班，目前路線共有19個停點：中央廣場清邁機場、巴卡公園、破旦寺、帕邢 寺、班芍寺、洛莫麗寺、清延寺、八寶寺、佩松市場、清曼寺、三王紀念碑、柴迪隆寺、瓦 維咖啡飯店、塔佩門、杜卡莫書店、清邁門、素攀寺、WAT MUEN SAN、清邁文化中心。透 過官網訂票系統就可輕鬆報名購票，也可在帕邢寺站或中央廣場清邁機場站現場報名購票。
6
055
COVER STORY
週三‧ Wednesday
品嚐健康美味的在地料理
山林資源豐富的泰北，擁有好山好水好 食材。在清邁，自然少不了令人驚艷的 美味餐廳。
2
3
3 4 1.使用泰北地產蔬果與歐式料理融合，碰撞 出無敵美味，是下次造訪清邁時的必來餐 廳名單。2.大園區內區分餐廳、咖啡廳等兩 處，來幾次都不膩。3.踏入這裡彷彿來到 歐洲小鎮。4.開放式吧檯看得見歐式輕鬆氛 圍。5.店裡最人氣的拍照點，就是這面老闆 收藏的古鐘牆。
1
1
Daddy's Antique Cafe & Restaurant 穿越時空來到歐洲古堡餐廳
距離古城約10分鐘車程，發現了一座浪漫
Pareni Hotel)。近年，擁有行銷專業、熱愛設
古堡風情建築，周圍是植滿綠意的歐式噴泉花
計生活的店主，就在旅館一旁增建的古堡建
園，讓人彷彿穿越時空來到了上世紀的某座歐
築，經營起異國料理餐廳與咖啡館。並邀請米
洲古堡莊園。
其林二星主廚為餐館設計菜單，融合了泰北盛 產的豐富蔬果所呈現出的義式料理。煙燻培根
善用當地食材的義式小餐館 其實，這是清邁當地一間非常受到歡迎的 小餐館。室內佈置十分壯觀，大大小小不同形 狀的古董鐘佈滿牆面，老照片、打字機、瓷 器、西洋繪畫……充滿了各個角落，這些都是 店主父親的珍貴收藏。熱衷歐風建築與古董 5
056
蒐藏的他，7年前在此經營聖帕里尼旅館(San
佐南瓜泥、波隆那千層麵 、使用當地咖啡豆 4
經24小時冷壓而成的冰咖啡……從主餐、佐 酒小食、咖啡飲品到甜點都令人驚艷！ 45/8, Moo 1 Mae Hia, Chiang Mai Daddy's Antique Cafe & Restaurant +66-94 764 1441 9:00∼22:00 煙燻培根佐南瓜泥190銖、波隆那千層義大利 麵295銖、冷壓咖啡99銖、萊姆薄荷氣泡飲85銖
微住清邁
一週間
Kanjana Thai restaurant 擄獲人心的泰國媽媽美食
隱身小巷內的美食，即使花了一點時間迷路， 但絕對超值！沒有特別的裝潢，偶爾炒菜油煙還 會嗆辣到讓現場客人一起咳嗽，卻讓每個人相視
1
而笑且回味無窮。十多頁洋洋灑灑的菜單，想請 媽媽介紹，她笑著說：「孩子，媽媽做的什麼都 好吃喔。」魷魚炒鹹蛋、酸辣椰奶蝦湯、泰式炒 脆麵琳琅滿目的泰式家常菜，果然每一樣都好好 吃！飯後來杯泰奶茶，或擺滿芒果糯米、炸香蕉 冰淇淋、鮮奶油鬆餅的甜點拼盤，每一次都讓人 心滿意足。 7/1 Rachadamnoen Rd Soi 5, Mueang Chiang Mai +66-53-418-368 10:00∼21:00(週六公休) 泰北式黃咖哩豬肉175銖、魷魚炒鹹蛋195銖、 酸辣椰奶蝦湯135銖、玉米宋丹65銖、粉絲悶蝦 145銖、泰式炒脆麵75銖、泰式奶茶45銖
2
1.開放的餐廳店內雖無冷氣，但眾人都 甘願等待。2.超美味的綜合甜點，炸香 蕉佐冰淇淋、芒果糯米飯、烤鬆餅一 次滿足。3.道道都經典好吃的料理，讓 人隔天就立刻再次造訪。
3
2
Rosy-Cheeks
3
令人臉紅心跳的美食 這家擁有自己契作農場的餐廳，提供 吃了會讓人健康而紅潤雙頰的健康家庭 料理。最近獲得了Chiang Mai Eats美食大 賞冠軍殊榮的主廚Fuji，在舊金山就讀高
1.大量使用新鮮蔬菜，是主廚的 用心與健康主張。2.明亮爽朗的 空間，脫鞋子進入後，更能放 鬆品嚐美食。3.主廚Fuji的創意 鬼才料理，讓他屢屢獲獎。
中，畢業後回泰國接受專業烹飪培訓，之 後週遊亞洲各國飯店工作，熱衷在旅行途 中與當地人交流廚藝。曾旅居各地的他熟 稔各國料理，充滿在地元素的越南春捲與 墨西哥捲餅、泰式風味醬搭配義大利麵… …。年輕且才華洋溢的的Fuji，回到家鄉 1
與媽媽一起用料理創作、豐富生活。
Suthep, Moung, Chiang Mai +66 94 842 0197 Rosy-Cheeks 11:30∼15:00 17:00∼21:00 (週日休) 鮮蔬春捲 110銖、 明蝦義大利麵195銖、 墨西哥捲餅 150銖
057
COVER STORY
週 四 ‧ Thursday
咖啡館裡的小憩食光
泰北得天獨厚的自然環境，終年清晨雲 霧繚繞的高山，孕育出了高品質的阿拉 比卡咖啡。在清邁咖啡館裡品嚐到層次 豐富的絕妙風味，讓人念念不忘。
1
2
3
Akha Ama Coffee 來自深山少數民族的咖啡
據在地人推薦，這是清邁最好喝的咖啡之一；老
1
闆Lee是清邁的名人已擁有3間店，是泰北深山Akha 族青年，Ama為母親意思。他是部落裡第一個取得
Cafe Arte
大學學歷的人，回到部落推廣家鄉生產的高品質阿拉
用藝術與咖啡滋養靈魂
比卡咖啡豆。建立了從生產、烘焙、到銷售一套永續 發展的咖啡產業流程，製造更多工作機會，並讓聚落 孩童取得更好生活機會，他的奮鬥故事更讓他登上清 邁TED，藉由世界的舞台傳送出去。
2
清邁出生的藝術家老闆，幼小就舉家移居曼谷，一直嚮 往清邁生活氛圍的他，辭掉工作回到家鄉。意外發現了這
9/1 Mata Apartment, Hussadhisewee Road, Soi 3 Chang Phuak, Chiang Mai +66-86-915-8600 Akha Ama Coffee 8:00∼18:00 蜂蜜橙香咖啡80銖、義式濃縮50銖、熱拿鐵50銖、冰拿鐵60銖
棟老屋的他將空間打點成了一棟可愛的民宿，前方還有個 可愛的紅磚小屋咖啡館。從建築、花園、杯具、咖啡，每 一項都是出自老闆內心的神創作，讓人忍不住真心喜愛。 來一杯雙份義式濃縮加上少許牛奶的「Magic」吧，這可是 老闆每天喝了才有辦法醒來的活力泉源。 Moon Muang Rd Lane 7, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai +66-81-821-9250 Cafe Arte 7:00∼17:00 Magic 90銖、Affogato 100銖、香蕉巧克力冰淇淋煎餅85銖
4 1.使用來自泰北的咖啡豆，被當地人讚為最好喝的咖啡館。2.木質與樹 影的店內，隨性帶著一些曠野感。3.店內以照片牆與天花板圖片，記錄 著Lee對家鄉的回饋計畫。4.檸檬橙香咖啡的香癒氣味讓人好喜歡。
058
3
4
1.倒下濃縮咖啡完成一杯充滿口感的Affogato咖啡；右邊的Magic喝一杯覺醒 感。2.私房香蕉巧克力煎餅也是大人氣。3.如果不怕曬，後方的戶外座位能沐浴 在雞蛋花樹下。4.小巧的店內僅僅只有兩桌小位置。
微住清邁
一週間
GRAPH CAFÉ (One Nimman店) 如米粉湯4格醬料上桌的咖啡
以使用當地咖啡豆、手工研磨、擅長突顯每款咖啡豆獨 特個性聞名的「GRAPH CAFÉ」。空間一向以極簡風格為 主，是清邁當地非常受到歡迎的文青風咖啡館。近期在One Nimman商場開設了分店，除了咖啡，更主打種類豐富的蛋 糕。商場為一座集結藝文、娛樂、餐飲、購物為一體的時 尚新景點，來到這裡除了可以盡情享受逛街購物樂趣，千 萬別錯過到GRAPH細細品味屬於泰國咖啡的箇中滋味。
1
1.宛如相框的店外 景，成了清邁最 新打卡點。2.一杯 熱拿鐵，喝得到香 濃與溫潤感。3.可 愛的取名「Soul Sm i th 」，要你喝 一杯小拿鐵、吃一 顆半生蛋，然後與 靈魂相遇。
2
3
1/6 One nimman A103-104, Nimmanhaemin Rd., T.Suthep, Muang, Chiang Mai +66-86-567-3330 10:00∼21:00 GRAPH one nimman Soul Smith 130銖、Bangkok 220銖
2
3
Tanita Coffee House
隱身清邁傳統風情民家裡的咖啡館
4
走進長長的碎石步道，傳統泰北柚木建築群映入眼簾。 佛像、木板畫、石雕、老家具，這裡是Just old furniture & Gallery shop。而院子的另一側則是有著悠閒人們正在閱讀喝 咖啡的Tanita House咖啡館。原本房舍為當時來自廣東的曾祖 父與清邁人曾祖母新婚時所蓋，近年由家族後代一起分工合 作修繕房舍，經營民宿、古董店與咖啡館。在充滿傳統風情 1 1.獨特的雞蛋花拿鐵可是這裡才有的應景拉花。2.沐浴在泰北老建築與陽光 間。3.更裡面一區是販售老件古物的古董店。4.Tanita Coffee隔壁就是最知名 的清邁彩色大象工廠，也可順道一遊。
的建築裡，啜飲一杯雞蛋花拉花咖啡，感覺泰幸福。 152 Charoenrat Road, T. Wat Kate, A. Muang, Chiang Mai +66-53-243-755 Tanita Coffee House 8:00∼18:30 雞蛋花拉花熱拿鐵60銖、冰摩卡70銖、泰國奶茶70銖、芒果糯米飯90銖
059
COVER STORY
週五 ‧ Friday
徹底打開感官的體驗之旅 想為這趟清邁旅程留下更特別的記憶， 不如到按摩學校上學去吧。或者選擇起 個大清早，到街上走走，來一趟至福的 佈施體驗。
清晨佈施
早起才能參與的至福體驗 泰國是個虔誠的佛教國家，男丁畢生必須出
自己準備、也能在市場方便挑選到作為佈施的
家ㄧ次。清晨，身穿橘色袈裟的僧侶們會拿著
食物。我們仿照虔誠的民眾們，將鞋子脫下，
托缽沿路接受人們佈施，並向佈施的人唸經祈
赤腳進行佈施，表示尊重同樣赤腳的僧侶。接
福。而不管短期或長期出家的僧侶，清晨必須
著把在市場買到的芒果糯米飯放入僧侶的托
外出化緣，一整日，就吃這些食物。泰國的僧
缽，然後合掌以示敬意，僧侶們會誠心接受獻
侶並不用吃素，所以任何食物都可佈施，也可
品，然後靜心誦經祈福。在清晨的清邁門下，
以捐贈金額，甚至零食、餅乾、飲料都可以。
聖潔的陽光灑落在古城牆，讓人感受到了這座 城市和諧而寧靜的一刻。
感受和諧而寧靜的清邁時光 每天的清晨5點至7點間，天才剛亮，廟內僧 侶們都會出門進行佈施。只要起得夠早，在清 邁的街道上其實隨處就可以遇見這些佈施的僧 侶。在清邁市區，最能集中看僧侶的就 1.誠心在古城前、奉上獻品，也靜 心接受祝福加持。2.每日清晨外出 佈施而得的食物，便是一日所吃 的東西。3.早晨5點到7點間，最 能遇見眾多的僧侶。4.虔誠地脫了 鞋，向土地也向僧侶致敬。
是清邁門週邊。天才剛亮，附近市場 有不少攤商已出來做生意，獻品可以
1
2
3
4
清邁門附近至鄰近寺廟一帶均可見 5:00∼7:00 佈施品可自行準備，也可至現場購買， 一份糯米飯約30銖。佈施時請脫鞋。欲拍 照時請勿打擾僧侶行進或強行拍攝。
微住清邁
一週間
1
清邁 Loi Kroh 按摩學校 把最道地泰式按摩技藝帶回家
2
提到泰國，大家一定會聯想到按摩！
種修身養性的工作。接著先在學員的身
按摩堪稱泰國國學，清邁當地就擁有非
上示範，讓身體自己告訴你什麼樣的技
常多的按摩學校。由於古城氛圍悠閒，
巧會起什麼樣的物理反應。之後同學之
更吸引了許多日本人、歐美人士選擇清
間互相練習，老師會從旁糾正與示範。
邁為按摩學習首選之地，不但可以一邊
按摩師必須非常靈活地運用自己的身
學習技藝，還能一邊渡假。
體，並配合呼吸與核心力量，協助對方 身體延展，而重點則是越慢越好。除了
除了修身還能修心的按摩 Loi Kroh按摩學校目前擁有8位老師， 擁有敲筋、泰式、精油、熱石、去角質、 藥草球……等不同領域專長。課程內容 3 1.學員兩兩互相學習，全程都會有老師在一旁指 導。2.學習課程開始前，要全體一起誦經與祈禱並 靜心。3.每堂結束後，要雙手合十虔誠地感謝老師 與天地。
豐富，只需要上網查詢，然後以e-mail 或電話方式就能夠輕鬆預約報名。 上課一開始，先有祈禱儀式，老師說 按摩不只是個體力活這麼簡單，更是一
專業教學，Loi Kroh按摩學校也提供按 摩服務，由專業的按摩老師組成的堅強 按摩師陣容讓人超級心動！ 1/3 Loikroh Rd, Lane 3, Tambon Chang Klan, Amphoe Muang, Chiang Mai +66-53-274-681 loikrohmassage.com 9:00∼18:00 基礎按摩學習課7,000銖(5天30小時)、手、 臉、頭、去角質(進階課)3,500銖(1天5小時)
061
COVER STORY
週 六‧ Saturday
Hotel YaYee Bar Rooftop
晚風中的屋頂微醺時光
星光閃閃的屋頂酒吧
懂得從容生活的清邁人，在夏天最時興早 上泡咖啡、晚上泡酒吧。屋頂上的小酒 吧，涼風中飄送的熱音是最舒眠的夜曲。
有泰國劉德華之稱的巨星阿南達，由於愛上清 邁，於是和朋友在清邁空中打造了一處非常具有個 人風格的居住空間Hotel YaYee。
在屋頂上的熱帶溫室酒吧 YaYee在泰文有「親愛的」之含義，阿南達希望 在清邁創造一個令人感到甜蜜的小基地，擁有12個 雅緻雙人房，樓頂還有一座綠意充滿的花園酒吧。 視野極佳，可以從這裡瞭望素帖山的風光。休假的 時候，阿南達喜歡帶著母親一起來這裡用餐，菜單 上的糯米飯、酸肉、泰北青辣椒、鐵板蛋組合而成 的「阿南達套餐」就是他個人最喜愛的菜色搭配。 整座酒吧設計帶有像Kinfolk雜誌一樣的俐落現代 的時尚感，由阿南達親自挑選的工業風家具，各式 各樣豐富的植栽，在熱帶陽光、雨水的滋潤下蓬勃 生長。酒吧與當地藝術系的學生合作，牆面繪有令 人目眩的熱帶叢林壁畫，畫風活靈活現的老虎，是 年輕藝術家送給生肖屬虎的阿南達的小禮物。 17/5 Sainumphueng Rd T. Suthep Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai +66-99-269-5885 Hotel YaYee Bar Rooftop 17:00∼24:00 泰北風義大利麵190銖、炸魚薯條220銖、 Pizza250銖、調酒260∼490銖
1
2 1.屋頂上的天台酒吧雖然不高，但飲著調酒、吃 著美味，就是很悠哉的週六夜。2.大量植物的妝 點，與可愛的燈光成了夜晚好美的畫面。3.面 向城市夜景，遠方山巒上的燈火是素帖寺的光 亮。4.也提供著美味的下酒菜、私藏料理等。
062
飲
酒
過
量
有
4
3
礙
健
康
‧
禁
止
酒
駕
微住清邁
一週間
1
Woods Bar Rooftop 可以看飛機的泳池屋頂酒吧
看飛機從頭上劃過、遠眺，是綿延的素帖山。灰白 色浮雲隨風在無光的夜空裡游泳，腳下的星空銀河是 閃閃發光的城市。
2
4
3
5
適合聊心事的深夜時光 剛晚餐完的清邁人似乎都很有默契地聚集在酒吧 裡，不到晚間9點，泳池畔的露天座位已坐滿了人。 由於靠近學區，這裡的客群充滿了青春氣息，音樂 不像一般電音派對的那種震耳欲聾，反而是較為輕緩 的獨立搖滾。兩位年輕的店主表示：「希望營造一個 令人放鬆與適合談心事的深夜聚所。」多年前她們進
1.彩色燈火搭配清邁的夜晚恰恰好。2.泳池畔映照燈光明亮，讓週六夜晚慵懶了起來。3.室 內也以彩色當作主視覺，有趣的鐵桶座位區也很受歡迎。4.色彩鮮豔的畫作是就讀藝術的老 闆之一的作品。5.就著夜的氣氛來一杯調酒。
駐了這間酒店，意外發現頂樓景色無敵，於是就向飯 店把屋頂承租下來。未來酒吧型態也會稍作調整，除 了原有的夜間酒吧，從6月底起，9:00至17:00會增加 咖啡下午茶的服務，讓大家從白晝到月昇在屋頂上欣 賞不一樣的清邁光景。
遊走於清邁，最適合穿上一雙Zaxy， 優雅悄然的，把悠哉與愜意之心化於鞋 上，讓雙腳也說著輕盈漫遊的故事。
231/12 1004, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai +66-61-268-7766 Woods Bar, Rooftop 12 Fl. 18:00∼24:00 調酒120∼220銖
飲
酒
過
量
有
礙
健
康
‧
禁
止
酒
駕
063
COVER STORY
泰北小城緩步調藝遊
南邦府
1
Lam p an g
穿梭那小城的泰北美好時光，遊南邦的藝術小鎮轉身、品南奔的佛之語，
或者走一趟清萊，在黑與白之間感受佛之眷顧的微笑國度。
PART 3
2
找尋南邦公雞 若清邁是一朵散發香氣的脫俗雞蛋花、那麼南邦則是朵小巧卻 清新可人的茉莉花。悠悠晃晃1.5小時車程，來到南邦府，這座經 歷過蘭納王朝、緬甸先後統治過的地域，建築與氣氛格外不同。
華麗轉身的白公雞之城
3
南邦是佛祖眷顧的小城，傳聞佛祖來時，陀羅(Indra)因為擔心 居民未醒，化身白公雞用響亮雞啼喚醒民眾來幫佛祖施齋，自 此，白公雞成為南邦的特色代表，這座泰北小城也有了不一樣的 可愛面貌。 緩慢遊南邦，該從尋找公雞蹤影開始；穿過有著公雞圖樣的地 標白橋Rassadapisek Bridge，橋墩底下的河堤正迎來改造計畫。 南邦府邀請來自泰北、曼谷的畫家，在5至6月間進行一場藝遊 活動，用畫筆一筆一畫將這區域的牆面大變身，於是可瞧見大公 雞、捉迷藏、雙條車的可愛身影躍出，映照潺潺流水，安靜的小 鎮突地熱鬧起來。 除了老街賞玩，更讓人驚奇發現的，還有「公雞碗」，這個港 劇時常出現的道地碗公，原來竟然出自於南邦。土質適當且窯燒 技術不斷改進，讓這裡更有「陶瓷不輸景德鎮」的美名，若是想 購買陶瓷，可前往「Indra Outlet」，平價就能買到許多好瓷器呢。 Indra Outlet 382 Vajiravudh Damnoen Road, Km 1, Prabath Muang, Lampang ＋ 6 6 -5-431-5591 /＋66-5-431-5592 www.indraoutlet.com 9:00∼17:30 公雞咖啡杯83銖、盤54銖、公雞壺杯組880銖、公雞茶杯66銖 5
064
4 1.堤防旁牆上興起了繪畫計畫，可愛又 立體的彩繪讓人留戀。2.老街的小巷內 也畫上幾乎有一層樓那麼高的大公雞。 3.白橋橋墩上白色公雞也是必拍熱點。 4.巧遇捉迷藏畫作曼谷畫家，筆下小朋 友們都是當地孩子們。5.Indra Outlet內 的公雞碗便宜又好看。
1
2
菩勒南邦廊寺 (Wat Phra That Lampang Luang) 在藍天白雲下遇一次佛 這是南邦最古老、也是最重要的柚木構造寺院，重 要到連南邦府徽都是白雞站在菩勒南邦廊寺門下。修建 於哈利班超王國時期，500多年歷史，柚木建築仍在， 黝黑沉穩的顏色，流轉著卻不改變的，是金色佛陀的凝
3
視。蘭納藝術與建築的美感在這座佛寺中表現無遺，三 層屋頂尖塔、中央僧院、巨大柚木，交織龍雕，無處不 是讓人驚豔卻又無比寧靜的美。 271 หมู่ 2 Lampang Luang, Ko Kha District, Lampang 免費入寺 1.誠心地脫了鞋，在金佛前求一次希望與平安。2.入寺 前雙龍鎮守，氣宇非凡。3.這兒也有著馬車服務，可以 暢遊古城。4.在泰北地區有著生肖與寺廟的對應，這裡 則是充滿牛的祝福。5.寺院後的大佛塔，壯觀且美麗。
4
5
野味市場 (通堅市場Tung Kwian Market) 挑戰味蕾與膽子的在地市集
膽子夠大、夠野性，那就該來這野味市場闖
4
一闖，距離市區約20分鐘，野味市場也是當地 人購物市場，除了一般蔬果乾貨外，越往內走越 1
神秘，市場深處的攤位，變成了蟲蟲大餐的野味 攤，炸竹蟲、大螞蟻、蟬蛹、炸蟬，甚至還出現 炸大蟑螂…一攤接著一攤成堆的野味，讓人看得 怵目驚心卻又忍不住想挑戰，膽大且野性十足的
3
旅人，可千萬別錯過呢！
2
Wiang Tan, Hang Chat District, Lampang 炸竹蟲1盒30銖、蟬蛹1袋40銖、蜜蜂 250銖、蟬1袋60銖、炸大蟑螂1隻20銖
5
1.穿過大門就是野性挑戰的開始。2.市場前段還是充 滿色彩的各式乾貨與蔬果、雜貨攤。3.後段處處可見 「野味」，敢不敢嚐試呢？4.蟬蛹還只是正常的小挑 戰。5.驚見大蟑螂，這個現場沒有人敢試試。
065
COVER STORY
1
2
1.南奔寺內還有圓寂高僧的神像，據說如果在高僧前以小拇 指提起前面銅大象，願望便可實現。2.四組佛腳印組成，據 當地人表示靈驗無比。3.靜靜微笑著的石佛，在哈利班超佛 塔前靜守了百年。4.入寺前更有氣宇軒昂的神獸石獅鎮守。 5.院後金色佛塔與清邁的素帖寺神似，原來同出自於泰北高 僧Kruba Sriwichai之手整修。6.院內的金佛帶給人莊嚴恢弘之 感，據說與金佛合影也能帶來心靈平靜安寧。
Lam p h u n
南奔府
4
3
南奔寺 (Wat Phra That Hariphunchai Lamphun) 那是一座好美好寧靜的小鎮，炎熱的午後，小僧侶下了課，三三兩 兩地穿越過Wat Phra That Hariphunchai佛寺前，之於觀光客對於小僧侶 的熱切眼光，當地居民習以為常地閒適地坐於大樹下，這座小城圍繞著 佛寺而居，南奔是泰北地區最古老的城鎮，也曾是孟族王國哈利班超
5
(Hariphunchai)首都。
至佛面前求一場謙卑的緣 小城繁華褪去後，對佛的虔誠仍在，過著未改變的常民生活。也因 此，藝遊南奔的旅行圍繞著南奔寺，便能窺得一二。興建於哈利班超時 期，Wat Phra That Hariphunchai以蘭納風格為其特點，寺內後方一座保 存完整的方形階梯式的Chedi Suwanna寶塔，微笑的石佛鎮守在前，每 層石壁龕內供有佛像，至今已成為來到這裡不可錯過的重點。而寺院內 的大金佛、大佛腳印、更供奉釋迦摩尼佛頭髮所化成舍利子，寺院後方 的金塔身邊，帶來一罐菊花茶與一束香蠟燭的信眾們，由右往左虔誠的 繞著圈，據說如此就能得到與佛的結緣，將希望直達於佛。 6
066
Rop Mueang Nai Road, Nai Mueang Sub-district, Mueang District, Lamphun. 6:00∼18:00 無，可自添費用貢獻
泰北小城 緩步調 藝遊
1
OTOP 橋上市集 Kua Mung Tha Sing 在地的工藝純真的笑 來自泰國九世皇在位時的倡導推動出的一鄉一特 產OTOP(One Tambon One Product)，將各地的手工 藝振興，在南奔則全部集中到了這座建於橋上的、
2 1.市場就位於白色橋墩、蘭納屋 頂之下。2.短短一條小街卻包羅 萬象。3.可以用更便宜的價錢買 到泰北當地手工特色藝品。4.充 滿泰北手作感的耳環飾品。5.大 象造型頸枕讓人覺得可愛。
有著蘭納式建築的橋上市集裡頭。正對著南奔寺， 市集內來自鄰近地區的特產與工藝品，手作布織 品、木藝雕刻、泰北風飾品…都能以比清邁還要便 宜的價格購入，短短一條卻也足以讓人逛得開心。 Tambon Umong, Amphoe Mueang Lamphun, Chang Wat Lamphun, Thailand 每日8:00∼18:00 泰北風耳環120銖、泰織品大象頸枕120銖、布袋40銖
4
3 5
Temple House Lamphun 對望著佛寺的藝術氣質處 就位於佛寺的後頭，這間氣質的咖啡館 是南邦年輕人也很喜歡來的地方。店名就 點出能夠遙望佛塔，除了能吸收一點佛院 的氣氛外，店內後頭更引入南奔、泰北地 區的工藝家作品，成為一區小選物區域販 售。走上木階梯2樓，更能驚喜的發現，每 5個月就更換一次的展覽，是南奔藝術家的 發信地，化作影像作品、繪畫、雕刻、雕 塑品，陳列在白牆玻璃窗之間，透著光與 2 1.中井挑高至2樓設計，樓下是咖啡 館、樓上藝廊。2.點一杯可可遙望著 佛塔。3.5個月就更換一次的藝術展 演，都是南奔藝術家作品。4.1樓後方 更是一處小型泰北選物店。
1
3
影，讓南奔的午後變得好有氣質。 102 Inthayongyot Rd, Tambon Nai Mueang, Amphoe Mueang Lamphun, +66-65-056-9839 Temple House Lamphun 7:00∼19:00 熱可可60銖、冰拿鐵60銖
4
067
COVER STORY
1
Ch ian g R ai
清萊府
2
Union of Hill Tribe Villages 距離清邁約有4個小時的車程，清萊小鎮卻是熱鬧的旅遊 勝地，許多人不遠千里而來，一品這少數民族、獨特宗教 文化所構成的氣氛之地。清萊是泰國最北的府，泰北中的極 北，也成了少數民族的匯集之地。
泰特別的少數民族體驗村 來到清萊絕對不能錯過的要是Union of Hill Tribe Villages。 泰北有13個少數民族，這座民族聚落匯集了5個：長頸巴東 族、阿卡黑牙族、瑤族 、拉胡族、開山大耳族，儘管成立 觀光聚落的話題、拍照給小費的舉動爭議不斷；但不熟悉的 4
遊客仍然能夠透過這特定聚落的凝聚而一窺少數民族獨特生 活，甚至還提供住宿可全天候體驗。其中長頸巴東族是最受 矚目的，在女子脖子上戴上一輪一輪銅環讓脖子變長，以此 視為美麗的代表，演變至今已經成為傳統習俗與泰北少數民 族印象之首。漫遊體驗村內也能看見傳統織布、手工藝販售 等，是最能直接認識少數民族的捷徑。
5
068
262 Moo 6 Ban Paoo Nanglae, Chiang Rai +6653 705 337 www.longneckkaren.com 約300銖(並無公訂價格，以現場收費為準)
3 1.長頸族已成為泰北少數民族最 大代表印象。2.這兒也販售著長 頸族的藝品。3.區內各族各有生 活場域，遊客隨處走就能遇見 如阿卡黑牙族等族人。4.開山大 耳族從小就要帶著超大耳環。 5.長頸族藝品處，女生也能試試 看體驗脖子套上銅環。
泰北小城
緩步調 藝遊
2
1
黑屋藝術博物館
Black Museum「BANNDAM MUSEUM」 ( 黑廟 )
黑的無窮盡之藝術大集
3
被俗稱為黑廟，其實並不是廟，而是黑的藝術館；泰國知 名藝術家Thawan Duchanee耗費40年時間興建，從裡到外幾
4
1.黑屋藝術博物館的建築黝黑得發亮。2.就算有著心理準備，進入屋內還真的會 被震懾住。3.骨頭、鱷魚皮等裝飾品，一起探討死亡。4.藝術家希望透過這樣黑 的表現，探討死後的樣貌。
乎都以黑創造出的「地獄與死亡」博物館，大量採用野獸骨 骸、動物標本、捕獸工具、遺跡等當作藝術陳設品，張牙舞 爪地寫實呈現著他眼中死後的黑色的一切。黑得發亮的建築 內，陳列了許多以死亡為主題的展示，黝黑的羊角與扁平蛇 標本攤放在桌上，高聳屋頂散發著獨特的氛圍。
Baandam Museum (Nang lae), 414 Moo 13 Nanglae, Muang, Chiang Rai +66-53-776-333 www.thawan-duchanee.com 9:00∼17:00 80銖
WAT RONG KHUN 龍昆寺 (白 廟 ) 白色極致藝術品
這座俗稱白廟的寺院由泰國知名藝術家 Chalermchai Kositpipat所設計建造，純白到底的 設計鑲綴銀邊，象徵著佛的純潔之心照耀著全宇 宙，如創造者所說，創造一座天堂讓人能夠觸摸 宇宙。由外往主殿前進時經過的生死橋，滿滿的 地獄之手向上伸張，警惕著世人莫做惡事不走回 頭路。緩緩往內走的過程，像是一段對自我內心 的映照，主殿外層鑲滿的鏡面，提醒世人看看自 己，也代表著佛祖無私的心照應著人類。 San Sai, Mueang Chiang Rai +66-53-673-579 www.watrongkhun.org 週一至五8:00∼17:00、週六、日至17:30 80銖 1 1.全建築都是白色、銀色，連 進入寺院前守護神也不例外。 2.遠遠望去純白建築倒影水 面，是清萊最知名地標。3.掛 滿銀牌祈願處。4.生死橋上成 千伸出的手，警惕著世人莫作 惡事否則下地獄。 2
3
4
069
COVER STORY
沈睡在清邁的寧靜夜
漫天星空還沒睡，旅人卻已沉醉在度假會館的懷抱間，
無微不至的服務與軟綿好床，夜清邁，一夜好眠。
PART 4
1
2
3
清邁安納塔拉度假酒店 Anantara Chiang Mai 在熱帶河濱度假村享受寧靜
1.運用巧妙的開放式區隔，讓房 間空間格外寬敞。2.戶外泳池被 綠意環抱，還能眺望湄平河景。 3.老英國領事館成了飯店裡最耀 眼的建築。4.有些清邁人也會專 程到此享用經典的下午茶套餐。 5.同時兼具環保教育意義，對保 育大象盡心力。6.每房都富有智 慧手機，是貼心的旅遊幫手，甚 至還能免費打回台灣。
070
4
5
6
我的清邁
一週間
走進清邁安納塔拉度假酒店，夏日陽光透過庭中老樹的葉
地方。每間客房都擁有帶躺椅的大陽台，可俯瞰殖民屋，花園
縫，斑駁地投射在蔥鬱的草地上。花檯上的白蓮靜靜綻放著。
或河景。捧一本書在這裡度過一下午，還有迷你酒吧可享用，
坐在大廳的軟榻上，一串茉莉香花環，一盤精緻的小餅乾，一
愜意的步調令人滿足。
杯蝶豆花冰茶，煩躁的心情就在這一刻被靜靜沉澱了下來。
The Service 1921 Restaurant＆Bar餐酒吧提供中國四川、泰 國和越南美食，這座歷史悠久的殖民地風格建築曾是英國領事
享受泰北風情的慢時光
館。一樓為英式酒吧，二樓為用餐空間。拾階而上，二樓以英
位於清邁市中心的清邁安納塔拉度假酒店，靜靜地座落在
倫特務為主題，櫥櫃裡展示著情報員的服飾配件、特務雨傘和
湄平河的一旁，無論在花園、餐廳、戶外泳池或房間裡，就能
假護照，牆面上掛著情報員的照片。一面和其他沒什麼不同的
近距離欣賞湄平河的晨昏變化。不同於一般豪華飯店，清邁安
牆其實暗藏了玄機，輕輕推開，裡頭竟是隱藏的密室VIP空間。
納塔拉度假酒店無論硬體或軟體上，皆融入了當地人文傳統、
入座後送上來的菜單，是別出心裁的機密檔案文件封，打開文
自然美景、歷史古蹟。飯店各個角落充滿著裝置藝術與畫作，
件展開了今晚有趣的晚餐任務！當夜幕悄悄降臨，餐廳旁的水
每月都會獻上新的展覽主題，為下榻的旅人帶來極致的五感體
池燭光閃爍著，草地上展開傳統舞蹈表演，讓人醺醺然地沈醉
驗。每個客房都有提供私人瑜伽墊，就知道這是個令人放鬆的
於柔軟呢喃的泰北樂音，與湄平河迷人的夜色之中。
071
COVER STORY
1
2
072
3
4
我的清邁 沈睡在
一週間 寧靜夜
6
關於安納塔拉度假酒店 清邁安納塔拉酒店旁，更有一棟清邁安納塔拉度假會度假酒店， 是只有會員才能入住的專屬奢華空間。安納塔拉度假會度假酒店擅 長融入當地人文傳統、自然美景、歷史古蹟。從繁華大都會、到荒蕪 沙漠、再到蔥鬱海島，安納塔拉幫助旅行者發掘奇妙故事，透過一次 次精彩體驗和熱情細緻服務，讓旅人盡情探索世界。安納塔拉目前在 泰國、馬爾地夫、斯里蘭卡、印尼、中國、柬埔寨、莫三比克、尚比 亞、阿拉伯聯合大公國與卡達有超過35家別具特色的酒店，並且在亞 洲、印度洋、中東和非洲各地籌備多間新酒店中。
加入安納塔拉度假會 安納塔拉度假會隸屬于美諾酒店集團(Minor Hotel Group)。 美諾 酒店集團作為世界國際酒店集團，目前經營著155家安納塔拉、安凡 尼、盛橡、Elewana、蒂沃利、四季、瑞吉、萬豪、和美諾國際等品 牌酒店。目前，美諾酒店集團在亞太、中東、非洲、印度洋、歐洲及 南非的24個國家都擁有飯店據點。 安納塔拉度假會成立於2010年，是亞洲領先的豪華積分會籍制度 假計畫。在泰國、印尼、中國和紐西蘭安納塔拉度假會擁有8家度假 會度假酒店，為度假會積分會員及其共同度假的賓客提供探索頂級度 假的精彩服務。除此以外，度假會積分會員還可以通過靈活的度假會 逍遙游(Club Escapes)及環球旅遊(Global Traveller)計畫，下榻世界各 地數百間合作酒店及度假酒店，探索全球更多目的地。
6
5
1.會員才能享受的屋頂泳 池，能泡著水感受清邁的 天光。2.屋頂泳池旁更有沙 發區舒適休憩。3.房間內的 運用低調奢華，卻又舒服 入心。4.每一房都有的小陽 台，透明玻璃讓戶外視線 無阻隔。5.每日更換季節性 水果，開啟泰國味蕾。6.早 餐就在綠意與陽光下展開 吧。7.房務人員巧思的大象 折巾讓人驚喜。
7
123 Charoen Prathet Rd., Tumbon Changklan, Changwat, Chiang Mai chiang-mai.anantara.com +66-53-253-333 下午茶14:00∼18:00 住宿定價豪華花園房205美金起、 下午茶800銖(人)
073
廣告企劃
Promotion
隱身都市叢林的時尚小北 歐
城市星光旅程－ 思 泊 客 Sparkle Hotel 採訪｜繆育芬 攝影｜許芳銘 設計｜Tim
燈
火通明的信義區，白晝是時尚重鎮；黑夜是璀璨天堂。住在此處品 味日夜不同的氛圍是怎樣一種體驗？來到思泊客Sparkle Hotel，發現
大隱隱於市竟是如此簡單而輕鬆！最靠近台北101的旅宿體驗，最閃亮的 信義街景，城市星光旅程即將開啟。
從文藝氣息感受旅程美好 走進思泊客Sparkle Hotel第一個映入眼簾的是兩幅羊頭人身的肖像畫， 有如中古世紀歐洲貴族的山羊公爵與山羊公主，靜靜在牆上迎接旅客的 到來，彷彿走進北歐奇幻世界的氛圍讓人印象深刻。這是法國設計團隊 「ibride」的作品，包含入口處簡約的黑色馬身玄關桌，靈感來自愛麗絲 台北市信義區信義路五段16號 (02)2723-0999 www.sparklehotel.com.tw 台北101 世貿站（捷運淡水信義線）3號出口
夢遊仙境的森林，象徵不被侷限的思考，而旁邊巨型留言簿和色彩繽紛的 繪筆是讓旅客盡情發揮的空間，也反映出思泊客Sparkle Hotel重視顧客想 法的經營哲學。與一般飯店大廳不同，思泊客Sparkle Hotel大廳最重要的 角落布置成寧靜的閱讀區，落地大書櫃裡擺放的書籍多為外文書或藝術類 書，溫暖黃光照射在紫灰牆面，營造出樸實簡約又舒適的家中書房感。一
074
廣告企劃
旁小吧檯上的咖啡機、水果與點心皆可自由使用，就像回
最靠近台北
到家一樣自在，這就是思泊客Sparkle Hotel給人的第一印 象──有個性，但溫暖。
隱密放鬆的聚會環境 思泊客Sparkle Hotel不僅是旅客暫時住宿落腳之處，更 有許多讓人驚豔的小地方。即便就座落在熱鬧的信義路
1 0的 1 旅宿體驗
上，但中庭空地如天井般的結構，巧妙地將思泊客Sparkle
Promotion
體貼入微的待客之道 45間精緻極簡的客房，專為追求頂級時尚的旅客設計， 每間客房皆提供義大利進口Allegrini amenities艾格尼橄欖 精華沐浴組，讓旅客在放鬆心靈的旅行之餘，也能讓肌膚 得到最好的呵護。如果您希望享受一個安靜、舒適且不受 打擾的旅行，思泊客Sparkle Hotel就是最適合您落腳的好 地方。思泊客Sparkle Hotel的舒適程度不僅體現於簡約的 環境氛圍，也體現在親切友善的待客之道，櫃檯人員提供
Hotel與外頭街道隔絕開來，旅客能感受身處都市中心的
英、日、韓語等服務，即使是第一次來台灣旅遊的外國遊
繁華，卻又保有不被打擾的隱密。抬頭望去，台北101就
客，也能感覺像在自己國家一樣輕鬆溝通。不僅如此，
震撼地聳立在眼前，絕佳的角度與賞景位置是每年跨年煙
思泊客Sparkle Hotel還提供精美的手繪旅遊指南，內有台
火的大熱門選項，若想在此參加跨年一定要提早預約！除
北捷運路線圖，無論紅黃藍綠棕紫，每一線都一目瞭然，
了一般旅客住宿服務之外，思泊客Sparkle Hotel也針對平
讓旅客能盡情在台北四處探險、轉乘換線無壓力。如果旅
日各種聚會提供相對合適的場地。如中庭水池廣場，白天
客時間有限，只想徒步在附近逛逛，翻到背面的信義區周
可辦產品發表會、小型訂婚茶會，夜晚則可提供包場舉辦
邊觀光地圖，吃喝玩樂應有盡有，保證讓您走跳信義區和
小型舞會或雞尾酒會等。另有裝飾典雅的會議室，提供投
台北東區零障礙！還在猶豫來到台北茫茫人海要暫駐何地
影機設備，適合親友聚會、婚友茶會、商業會議等，舒適
嗎？快來思泊客Sparkle Hotel體驗一場城市星光之旅吧！
別緻的環境將為每位客人帶來賓至如歸的感受。
夏夜小酌方案 在璀璨的城市中心享受小酌微醺的氛圍，為炙熱的夏夜帶來輕鬆浪漫的時光。 凡於2018.06.15至2018.09.30訂此住宿專案，每房皆送價值200元調酒兌換卷2張，詳情請洽官網最新消息。
075
LOVE TAIWAN
頭城老街文化藝術季 探索百位職人巷弄生活 開蘭第一城的頭城小鎮，自古以來文人墨客匯聚， 現在更有多種才華的小鎮斜槓職人臥虎藏龍生活於此。 2018年7月14日至8月12日頭城老街文化藝術季， 再度於熱鬧的盛夏擴大展開，帶領旅人一訪巷弄裡100戶人家的草根生活， 感受離山海間最近距離、處處是真情的日常樣貌，是那麼的可愛！ 撰文│陳佑瑄、黃貴琳 攝影│蔡孝如 設計│紀淑貞
一起
來頭城串門子
鑽
金魚厝邊創辦人／彭仁鴻
進
入書
法世界拓印
趣
康懷工作坊／康潤之
076
入老
街巷弄繪藝地
告
景
插畫家鉛筆馬丁／黃興芳
體
會木
藝手作的美
好
啟文木藝坊／陳啟文
訴你
做衣服的快
樂
金少爺西服名店／薛應堯
體驗
正統紳士理髮
雅方剃頭店／劉富美
一同
揮灑墨香文采
康懷工作坊／康懷
報
你單
車私房路
線
協發自行車行／余萬龍
嚐純
手工ㄟ天然味
阿壽伯古早味手工食品 蕭鳳凰‧吳川明
│2018 頭城老街文化藝術季│
巷弄裡的草根生活
宜蘭頭城文化藝術季邁入第4屆，承襲2017年10戶「巷弄裡的
活動日期：2018年7月14日至8月12日 活動內容：
那戶人家」The Way We Live主軸，延伸擴散成100戶，今年主
·【小鎮斜槓職人特展】雞肉攤老闆娘／工筆畫匠／檳榔 攤／木雕大師／中藥店老闆娘／拼布專家等小鎮職人。
題「巷弄裡的草根生活」，邀請小鎮上身懷第二專長的隱藏版
·【巷弄才藝教室】在地生活長出在地才藝的限量開班。
斜槓職人來作特展，並有一系列百戶人家的在地人情日常故
·【廟口老電影】老電影配老廟口：SEND海風配烤魷魚。
事、體驗活動與表演，歡迎大家一起來頭城串門子！
·【勁青市集】7/14星期六10:00～17:00僅此一日期間 限定於頭城老街南門段開擺開攤。
※「斜槓」一詞源於英文「Slash」，其概念出自《雙重職業》一書。意謂許 多人不再限於單一職業的生活方式，而選擇擁有不同職業和興趣的多元生活。
FB粉絲團官網：頭城老街文化藝術季
077
LOVE TAIWAN
插畫家 鉛筆馬丁
黃興芳
從事動畫導演工作逾 20多年，帶著想為頭 城家鄉盡份心力的初 衷，拾起畫筆，以「鉛 筆馬丁」為名，勾勒蘭 陽鎮上人情事的美麗。 出版《繪憶．頭城 馬 丁的童年》、《記得那 海的味道》、《動畫原 理》等書。
078
2018頭城老街文化藝術季 幕後推手對談 有家鄉風景，有家人朋友， 在老人情的千滋百味， 聽他們聊聊新日常文藝復興的靜好， 看到頭城的真、頭城的愛……
金魚厝邊負責人
彭仁鴻
遊子返鄉，致力推動頭城 文化產業。將老鎮長故 居變為「金魚 厝邊」青 銀共創空間(註：媒合銀 髮族與青年人平台)，發 行《青銀誌》雜誌，成立 「丟丟銅青年協會、青年 學院」，自2015年每年 舉辦藝術季。2018年獲 得台灣城鎮品牌獎的青年 地方項貢獻獎。
發起頭城老街文化藝術季的緣由？
藝術季想傳達的事情？
仁鴻 我是頭城生、頭城長，但自高中畢業後就在
馬丁 其實頭城早期文風鼎盛，書法家、作家、畫家
外求學，直到研究所畢業後，參與宜蘭社區大學營
和文學家共創過往榮景，只是這麼多年都是停滯。
造員培訓計畫，課程結束後，為了實作發表而邀請風尚旅
所以覺得應該要有一個文化復興的感覺，在時代一層層演進
行社帶路人魏兆廷等各路達人和在地居民參與講座。落幕
下，文化也一層層累積；像以前廟會在當年也是新的東西，
後，因深感家鄉的文創產業推動不能就此散掉，而在2015
而現在塗鴉或一些文創工藝也是一種對老街感情激發而來的
年參加青年村落文化行動計畫，以「看見頭城的新希望」
創作，藉由藝術季就能讓我們很驕傲的文風傳統再回來。
為發想，靈感一來就用國際藝術家駐村的交流活動概念， 就此開啟「頭城老街文化藝術祭」。
仁鴻 真的很多文人雅士都在頭城這裡出生、在這 裡起家，這些都是過去累積下來的，然而現今的頭
馬丁 我21歲就常年在外工作打拼，到2013年回到
城，有更多新文化刺激和伙伴，加入頭城這個大家庭。所以
頭城老家，就想為這個地方做點什麼，但沒有頭
延續第一、二屆的脈絡，去年以「巷弄裡的那戶人家」The
緒，就先拿起畫筆開始從小時候畫起頭城的一切，畫著畫
Way We Live為主軸，在10戶人家當中，有3個島內移民，逐
著就先出第一本書《繪憶．頭城馬丁的童年》，後來在一
年讓更多人投身其中，透過參與藝術季的心情去對話，讓本
次新書發表會認識來聽講座的仁鴻，就被邀請參加頭城老
來不同族群的人不再只是平行線的關係，而有所連結，是一
街文化藝術祭。就是這麼有機緣的遇到這些年輕人，給我
個溝通交流的平台。因而一直到今年不止是這10戶互相變成
開了個窗。
好朋友，而是有愈來愈多人的加入，不論在地人、外鄉人都 有來串門子的感覺，在延續和傳承，也有創新的文化滋養。
邁入第四年的活動和歷屆不同的亮點？ 仁鴻 2018年的主題是「巷弄裡的草根生活」，聚 焦在斜槓，因為發現走在鎮上街廓的許多人，都是 有多重技藝和專長，以去年10戶墊下基礎的典範類型，再 擴散出去成100戶，挖掘高手在人間的隱藏版小鎮職人， 來作特展，並有一系列百戶人家的在地人情日常故事，可 在食衣住行育樂的旅程去探索。另還有巷弄才藝教室和廟 口老電影的上映，也邀請在地表演團體，融合頭城元素做 表演。
歷屆以來最難忘的事？ 仁鴻 第一年時，在貴人幫忙下邀請5位國際藝術家， 分別來自美國、加拿大、義大利、厄瓜多和泰國， 先帶他們在街頭巷弄走了走，再和在地的藝術家：鉛筆馬 丁、康懷、康杰、徐宏達、劉雨芬等人見面交流。那時很像 是來電五十，相當有趣的在翻譯溝通下相見歡，再進行配對 組合來共同創作，激出跨國藝術火花。那時候很感人的是街 坊鄰居常常三不五時拿東西來餵食藝術家們，並搶著幫忙合 力完成。是一種整個村都動起來的感覺，鎮上大家情感透過
馬丁 今年我和康懷老師一同創作，就他爺爺康灩 泉寫的6首詩詞，康懷以書法書寫，我用自己對字 句文韻的感覺畫6幅畫，來搭配展覽。雖然詩裡寫的地方 不一樣，但都在頭城，於是我取一個共同特點―龜山島， 用「島與岸」主題，以蠟筆、色鉛筆、水彩、壓克力很多 不同顏料素材來繪畫。就著幾千年來龜山島就是一樣，但 岸上的人和景一直在變動，是動也是不動，不動也是動； 但岸上的人可說是風雲雨霧，和節慶一直在變，用這個概 念融合在畫，是很有意境的想像。
文化藝術季有意思的交流熱絡開來。 馬丁 那次藝術季，真的是全新經驗，不管是形式也 好，創作的材料也好，都是第一次碰到，但我不去 限制自己，看看能激發出什麼本領。所以和擅於壓克力、噴 漆塗鴉繪畫的厄瓜多藝術家Theo Marmolejo聯手，在自己很 有情感的中庸街開啟創作，以外國人眼界和在地人感情，透 視牆壁窗戶的概念，來看到遠方蘭陽地景的主題，交織出蝴 蝶、百合花和喚醒堂古人，帶人一遊宜蘭的時空記憶風景。
079
LOVE TAIWAN
尋訪職人生活
好紳仕的金老爺，MIT手作訂製西服
頭城小鎮臥虎藏龍，一般人以為非常的事卻是他們的日常。 從百位職人中精選 位深入探訪，展現各自絕活一睹為快！
家住宜蘭頭城金盈里的薛應堯，因從年
熨燙、車縫、收邊等等繁雜工序，為每位
輕是瀟灑少年郎時被稱為「金少爺」，說
客人量身訂做獨一無二的西裝和襯衫，
著14歲懵懂時，到羅東拜師學習製作西裝
並憑獨到眼光採購市面少見的多樣花色布
技藝，學成後作為西服師傅執業多年，直
材獨創款式，他笑呵呵風趣開朗的說著
到民國68年自創品牌開設「金少爺西服
「是很ㄆㄚˇ很藝術，走我個人風格的西
店」。踏入天天與布料、針線、裁縫機朝
服。」作為藝術季百位職人之一，薛應堯
夕相處的西裝業至今已50多年，用深厚
也歡迎大家來頭城找他，分享做西裝的快
的好技術、細膩的手工，從剪裁、縫紉、
樂，親眼看看「金少爺」自傲的手藝。
金少爺西服名店 宜蘭縣頭城鎮開蘭路98號 039-772-228 7:30～21:00 西裝一套約15,000元起
6
用一輩 子、一 針一線 快樂裁整 ， 男人帥氣 體面
薛應堯 每天都穿自己作的衣 服，穿水水，笑說天天 都是少爺的他，現在變 成金老爺，對西裝的愛 深入入骨，感動地在永 遠的故鄉，以裁縫魔術 手作喜愛事業。
2
1
080
3
1.人人稱讚的究極技法，老婆是最佳的賢內助。 2.純手工客製化，針針線線車縫都是用心的情感。 3.如古董級熨斗的老牌高價值，巧手精心作好每個眉角。
化巧木為神奇，堅持雕工傳承在地文化 頭城囝仔，人稱「啟文司」的陳啟文，小
笑道：「好玩、做好最重要！」所以只要到他
時候就喜好拆解重組玩具，並東弄西做自製玩
手上的任何木材，無一不萬物有靈的巧奪天工
具，因為這樣興趣使然，在國中畢業後到基隆
幻化為各式多樣的物品，從宜蘭各大廟宇的神
拜師，學習傳統手藝雕刻，到真正成為木藝
龕、匾額、木鐘，到創意玩具、樂器藝品等
師，至今已40多個年頭，而這一直以來的堅
等，亦做古蹟文物修復。來到頭城不妨來找
持，全都是受父親嚴謹認真的影響，給予他樸
「啟文司」聊聊，除了欣賞老師的創作，更能
質堅毅，這份最珍貴的生命力資產。
從參訪過程中感受他對工作的熱情與一鑿一刀
總是埋首於木藝世界的陳啟文，憨直豁然
啟文木藝坊 宜蘭縣頭城鎮頭濱路二段356巷1號 039-775-090 不定時開放，需事先預約
發揚台灣木藝的堅持。
做一天 學一 「木」育在 心的文藝 天 創作
陳啟文 保有熱忱和耐性，一輩 子只做木藝這件事，木 雕作品可見於宜蘭頭城 城隍廟的大算盤、東嶽 廟的七爺八爺、吳沙祠 神龕和法鼓山的木鐘 等，其木藝魂的神匠手 化所有不可能為可能。
2
1
3
1.陳啟文的烙字刻印，將樹木的喻意形象融於文字裡。 2.為達任一物的內枝外葉雕刻都盡善盡美，自製鐵打各式刀具。 3.獨家研發反寫字的順序筆法，以利木藝雕刻創作。
081
LOVE TAIWAN
每日天未亮的凌晨3、4點即起床備料、
開店近40年始終如一的堅持，不僅用在
製作米食；待黎明天色，即在頭城市場張羅
來米舊米磨漿，再手工攪拌製成粉條的米苔
小攤開店的夫婦倆，本著自己也能放心吃的
目；更花了1年8個月獨家研發，以綠豆粉加
真誠好意，實在的在所有自製食品絕不添加
入，和中藥槐花調色，做成Q彈的粳仔粿。
硼砂、防腐劑或色素，只願大家吃到的都是
如此揪感心的食安，讓作家劉克襄在初嚐
好的、健康的，而能延年益壽，也因此討喜
後，就喻為「100%美好的市場小店」，成
的將店命名為「阿壽伯」。
為在地嚐得到心意的小確幸好食。
阿壽伯古早味手工食品 市場店/宜蘭縣頭城鎮西四巷1號 站前店/宜蘭縣頭城纘祥路58號 市場店/039-774-788 站前店/039-778-635 市場店/6:00～13:00 站前店/10:00～21:00 阿壽伯古早味手工食品 剉冰(選4種料)／40元、 粳仔粿／一碗40元
滿滿用 心的自 家製 健康傳統 小吃
吳川明、蕭鳳凰 兩人用心走訪台灣各地農 家，選用優質米和新鮮食 材，手工精製成養生的米 苔目、鹼粿、菜頭粿、芋 粿等傳統米食，和蕃薯 酥、花生糖等小食美味。
2
1
082
3
1.用料豐富又實在的米苔目剉冰，是夏日常客的心頭好。 2.古早味純手工米苔目，一口口都吃得到米香。 3.愛玩音樂的女兒傳承手藝，於頭城車站前開設二店，工作之餘才會於店內一展身手。
騎鐵馬與海同行，追風小鎮的可愛 笑說「自己一路走來，從石板路到柏油
前重拾家裡的老本行，在頭城文創園區對面
路」都生長札根在頭城的余萬龍，戴著雷朋
的頭城商場內開設「協發自行車」。專營台
款太陽眼鏡，以一種不減當年的英姿維修著
灣南部銀河牌及台灣各大廠牌自行車，並提
腳踏車。
供腳踏車租借服務，讓人輕鬆騎著鐵馬，帶
自小就跟著叔叔一手一足學修理也組裝自
著慢遊地圖，及其私房分享的路線和美食，
行車，早有一身本領的他，先是開過卡車、
用在地交通方式，一遊田野與海交織的小鎮
跑過船，遊走了世界山海一回後，於9年多
風景，發現油然而生的快活。
協發自行車 宜蘭縣頭城鎮城北里沙成路52號 (頭城商場內) 039-789-885 、0928-268-712 協發自行車行 8:00～20:00 剃自行車當日租借一次100元
領略 光 風 帶人 行車 家鄉好 自 用 長的 土 土生
余萬龍 生活在頭城60載，好於回 收二手腳踏車重組。踩踏 在古磚瓦房的巷弄，和新 規劃有壓花磚鎮徽鋪面的 街上，用雙手雙腳於心留 有最純樸的感情。
2
1
3
1.來頭城，很適合租台自行車來個低碳一日遊。 2.余萬龍從小就和自行車有感情，造就專業熟捻的維修。 3.齊全的工具，得心應手解決鐵馬各種問題。
083
LOVE TAIWAN
融藝術於自然，一擁書道生活時光 下筆成章的康懷，從小耳濡目染，承續頭城
天地為鏡，反求諸己的修身養性，而擁藝術於
書法世家，自有「蘭陽第一筆」美譽的祖父康
其中，成立「康懷工作坊」。多年來參與眾多
灩泉，及同樣也是書法家的父親康介珪，流傳
國內外的文化交流展，發表多樣作品及榮獲各
延續到自身這一代，於家庭生活中即自然而然
大獎項。在結合雕刻創作下，與第四代康潤
行書法之道。
之，一同將家族的書道文風，篤行於推廣書法
幼年從「牽紙」開始感悟書法，爾後勤於
美學和教學，旅人可預約造訪工作坊，透過拓
練習各體書，以氣勢磅礡的六朝魏碑為基石之
碑DIY感受古字之美，在康懷老師帶領下進入
主，加上好於漢學詩詞的研讀，並以大自然、
書道藝饗世界。
康懷工作坊 宜蘭縣頭城鎮和平街137-2號 039-771-286、039-771-991 9:00～12:00、14:00～20:00 康懷工作坊 拓碑DIY體驗一人200元 (含材料費、講師費。需事先預約)
樂在當 下知白 守黑書 道美， 揮灑墨香 文采
康懷 字虛谷，號自在，滿腹 詩書的清文兼茂，對 篆、隸、草、行、楷各 體無不精湛，在書法世 界的行雲流水間承古展 新，飛揚一筆一畫無限 翰墨的藝術。
step
拓碑
1
洗碑、放宣紙
step
2
上水
step
3
敲水
step
4
成品
體驗 DIY 將石碑先清洗，再將光滑面的 宣紙朝上，平整放上。
084
沾濕宣紙，再以內到外輕輕按 壓，盡可能把空氣壓出來。
用廢紙放在濕的宣紙上，用鬃 刷敲到快乾的狀況。
用布墨沾墨水，均勻的上墨， 待刻字全出現，即完成。
走過半世紀浪漫，老字號男仕剃頭店 在17歲花樣青春時，聽爸爸的話，到頭城大
以親切笑容對待每位進來的人，現年74歲
里理容院當學徒，學作男仕剃頭的劉富美，
的劉富美熱情地說道「很多老主顧，都是我一
於婚後24歲時開設了自己的店，從5張椅子開
手從毛頭小子剪到現在當阿公了！」在百位職
始經營，在三遷後，歷經50年的風華，於現
人呈現的深度巷弄生活中，這超過半世紀的紳
址的「雅方剃頭店」保留典雅懷舊風格，在
士服務特別又充滿人情味，劉富美極溫柔又熟
有40年歷史傳統理髮椅上，用著珍藏的老風
練的獨到手藝，總能在談笑風生中，幫男仕們
筒、手推剪和剃刀、古早肥皂盒罐等理容工
從臉到耳到頭，裡裡外外打理好門面，想要變
具，服務鄰里朋友及慕名而來的外國客人。
身型男的朋友不妨預約一試。
雅方剃頭店 宜蘭縣頭城鎮開蘭路84號 039-772-929 雅方剃頭店 7:30～20:30(每月5、15、25公休) 成人理髮／200元、理髮＋洗 髮／230元、理髮＋修面＋洗髮／ 250元、修面／120元、修鬍子／ 50元、掏耳朵／50元
感 法手 的刀 又掏耳 湛 精 純熟 面理髮 體 幫你
劉富美 擁有高超理髮技術，專營男仕 剃頭、修髮，更能以絕佳刀功 從臉到耳修面去角質，和照護 身體的掏耳、修鼻，做完整的 台式傳統理容服務文化。
step
古早剃頭體驗
1
理髮
順著髮流髮況剃、剪、推頭髮， 打理整潔風格。
step
2
修面
塗上肥皂，刮鬍子再細修臉部 到耳內外任一處。
step
3
修鬍子＋掏耳朵
復古立燈燈照下，用挖耳棒細 心深探掏耳。
step
4
洗髮＋吹風
頭臉煥然一新，最後坐著洗頭 髮並吹乾。
085
LOVE TAIWAN
1
│ 推 薦住宿 │
築闊礁溪渡假飯店 蘭陽平原上純淨的北歐旅宿 相傳在北歐，麋鹿會尋找最純淨的溫泉
館以鹿的代表圖樣，流暢貫穿於每一處，於
源頭。以此為概念設計的「築闊礁溪渡假飯
每個房內皆有不同的巧思設計選品來點綴居
店」，在擁有得天獨厚天然泉質的礁溪，引
住品味，各大客房、套房和湯屋皆享受得到
光影入室，於寬敞明亮大廳內，幾隻台灣三
美人湯泉。在餐飲上，入住時可選擇一泊二
義藝術家用飄流木打造的巨大麋鹿，在簡潔
食方案，大啖主廚以宜蘭在地特產備製而成
的空間裡，領人進入如北歐之境的旅居。
的豪華維京獵人鍋，全方面從早到晚，令人
在無一不感受到服務人員親切照料下，全
2
086
3
宜蘭縣礁溪鄉健康路60號 039-876-178 www.vasty-hotels.com check in 15:00，check out 11:00 淨築客房10,800元、沁築客房 18,800元、沐築套房15,800元、 清築湯屋9,800元
享受五感體貼的精緻樂活。
1.若是心動館內選品，皆能 於小鹿市集購得相關周邊 商品。2.房內提供法國品牌 Valvola頂級天然備品；退房 時另贈送義大利品牌旅行 淋浴組。3.綠意盎然的維京 森林餐廳24小時皆提供點 心、水果、飲品、冰品，隨 時任人暢快享用。4.早餐可 選擇享受日式、歐式、中 式、英式等風格餐。
4
SPECIAL TRIP
沁行古秘境 강화도
韓國江華島
位於仁川的韓國第五大島 ─ 江華島， 蘊藏豐富歷史文化遺跡，被稱為沒有屋脊的博物館，
蔡孝如 設計 │ 紀淑貞 │
早已成為許多韓、中攝影家追逐捕捉的古韻秘境，
陳佑瑄 攝影 │
是值得漫遊探索的在地隱藏版天然神聖島嶼。
撰文
3
4
5
1
6
距
首爾約1個多小時車程的江華島，因地理位置險 要，自古成為咽喉之道，濃縮不少韓國歷代史詩故
事，也是昔日高麗朝鮮王朝臨時首都的避難所，因此從 南到北皆有不少防禦設施的建築，最為知名的除了史前 時代支石墓，還有散遍各地，在田野中被群山環抱的12個 鎮堡、54個墩台之海洋關防遺址。
感懷古裝劇裡的朝鮮遺址 踏著島上泥土草地的芳芬，按圖索驥出發到身為江華 島防衛前哨最為重要的「廣城堡」，佔地寬廣的保壘， 與金浦相望，從按海樓入門，能一路於樹林間爬坡又下
088
石乙
坡的巡禮雙忠碑閣、花島、鰲頭亭及廣城墩台、孫 2
項墩台、龍頭墩台、江華戰蹟地淨化紀念碑、砲台等古
蹟，在城牆上俯瞰海景，一感史蹟留下的歲月印
舍和山川景緻，是許多人慕名而來一生必訪一次的
記。再往北到「月岬墩台」，沿著山崗上行，隨著
邊境。再順遊到一旁很隱密、需穿入鄉間小徑，越
視野開闊，有座造型非凡的「燕尾亭」矗立於橡
過樹林，才能驚見的「譙樓墩台」，廢置在連當地
木石柱韓式涼亭前，幽靜的風雅氣息，不僅韓綜
人都不太知道的山丘裡，與叢叢雜草與世隔絕的墩
《Running Man》主持群曾於此出任務解密破關，
石城牆，讓人就此掉入宮崎駿的奇幻畫面。
也是韓國古裝劇《月之戀人―步步驚心：麗》男女 主角李準基和IU唯美拍攝的名場面。
飽覽歷史文人風韻
一窺北韓人民生活的瞭望邊界
懷，不但有韓國孔廟「江華鄉校」，供奉儒學家和
1.江華戰跡地淨化紀念碑豎 立在龍頭墩臺上。2.月岬 墩臺頂峰可見豁然開展景 色。3.從按海樓進入廣城堡 可見與海相望的景緻。4.韓 國孔廟「江華鄉校」感受 文化氣息。5.在江華和平展 望台近距離和北韓接觸。 6.燕尾亭因所在的臨津江和 江華海峽匯流形狀如燕子 尾巴而得名。
江華島的山靈水秀，深獲文人雅士青睞而抒 曾為城堡要塞的江華島，時至今日亦是南韓毗
賢士的牌位，推廣道德倫理的地方教育。一路觀覽
鄰北韓領海距離最近的地方，登上島的北端「江華
到龍興宮、高麗宮址，佇立於高牆上的「聖公會江
和平展望台」，即能一瞧神秘的國度。在晴朗的天
華聖堂」，是少見融合朝鮮時代傳統寺剎與現代西
氣，還能輕易以肉眼望見漢江對岸的北韓人民、房
洋大教堂的特色建築，能同時看見屋頂上的十字
089
1
4
3
2
1.傳燈寺為江華八景之一。2.森林系Uncle Jack咖啡館一旁 有民宿提供。3.傳燈寺內的藥師殿以雕塑之美聞名。4.江 華風物市場滿滿傳統特產大飽口福。5.東幕海邊以與海鷗 欣賞日落、露營或野餐有名。6.東幕海邊聚集許多親子和 戀人的開懷心情。7.紅豆包外皮Q彈內餡清甜。
5
架，和會堂下方具東方宮殿風的紅箭門，為這所韓國人最早
海蟹等泥灘生態，再伴隨著成群海鷗你追我跑的踏浪歡愉，
接受宗教浸信禮的會所，創建獨特風貌。
於夕陽西下時，形成絕美的風情畫。 沿著海邊一旁的道路上，還有不少海鮮美食餐廳，可大啖
入住寺院寄宿參禪 訴說不完的小島文物風情，上山到南面鼎足山上的千年古 剎「傳燈寺」，在鳥語花香的清幽竹林裡，於五彩繽紛的蓮花
飽足一番。若想悠閒一點，享受不被打擾的靜謐，那就鑽入 山腳斜巷的「Uncle Jack咖啡館」，感受在森林裡喝杯手沖的 烘焙咖啡，和滿室可愛佈置下，被手工甜點療癒的幸福。
燈飾下，能盡覽大雄殿和藥師殿的雄偉壯觀，還可發掘寺裡獨 有的奇特雕像，及井藻式屋頂巧奪天空的雕塑圖樣。若想更加
一天三餐都不夠嚐的江華美食
感受與自然心靈五感合一的悠閒情境，可選擇入宿每週末都會
擁有珍貴的人蔘和蕪菁特產的江華島，也是座美食寶島，
經營的寺廟寄宿，體驗禮佛、供養、參禪冥想、與僧侶茶談等
尤其是人人指名要朝聖的「江華風物市場」，以可愛Q版的
佛教文化活動，來淨化身心，沉浸美好的休憩時光。
市集攤手繪地圖木板，加註上手寫字的有趣說明，令人充滿 期待地逛起一攤攤有各家老闆頭像照片招牌的店舖，有海島
體驗夏日海岸景觀村
090
少不了的各式海鮮醃漬物、醬菜、乾魚等等，也有指名必吃
海岸景觀令人十足陶醉而聞名的「東幕海邊」，是不容錯
的醬油螃蟹等小菜、漁獲、農產品，往2樓的餐廳區，能品嚐
過的世界五大泥灘之一的海水浴場。在一望無際的弓形海灣
到當地才有的青魚鱗料理、艾草糕，及在地人推薦的現包現
退潮後，會形成綿延無邊的泥灘，能發掘豐富的螺、貝類和
蒸紅豆包子。
廣城堡 仁川廣域市江華郡佛恩面海岸東路466街27 +82-32-930-7070 9:00～18:00 成人₩1,100；兒童、青少年、軍人₩700。 (6歲以下幼童、65歲以上年長者免費) 月岬墩台．燕尾亭 仁川廣域市江華郡江華邑月岬里242 江華和平展望台 仁川廣域市江華郡兩寺面瞭望臺路797 +82-32-930-7062 3月～11月9:00～18:00、12月～隔年2月9:00～17:00 成人₩2,500；青少年、軍人₩1,700；兒童₩1,000。 (6歲以下幼童、65歲以上年長者免費) 江華鄉校 仁川廣域市江華郡江華邑鄉校街58 +81-32-934-5321 聖公會江華聖堂 仁川市江華郡江華邑官廳街28號街3 +81-32-934-6171 傳燈寺 仁川廣域市江華郡吉祥面傳燈寺路37-41 +81-32-937-0125 7:30～18:30 寺廟門票：成人₩3,000、青少年₩2,000、 兒童₩1,000兩天一夜體驗型寺廟寄宿費用： 成人₩60,000；國小、國中、高中生₩40,000 休憩型寺廟寄宿費用： 兩天一夜/成人₩40,000； 國小、國中、高中生₩20,000 東幕海邊 仁川廣域市江華郡華道面東幕里海岸南路1481 +81-32-937-4445 Uncle Jack咖啡館 仁川廣域市江華郡華道面海岸南路1276-6 +81-32-937-7736 Uncle.jack.Incheon 11:00~19:00
6
7
江華風物市場 仁川廣域市江華郡江華邑中央路17-9 +81-32-934-1318 9:00～20:00 紅豆包子3顆₩1,000 仁川藝術平台INCHEON Art Platform 仁川廣域市中區濟物梁路218街3(海岸洞1街) +81-32-760-1000 www.inartplatform.kr
同 場 加 映
花요일 카페 仁川廣域市中區新浦路23號街80 10:00~18:00
跟著鬼怪孔劉順遊仁川 在韓流文化集散地的仁川，已成為不少當紅韓劇或電影的拍攝地，這 一兩年最為火紅的即是位於開港街的「仁川藝術平台」，漫步於自開 港時期倉庫改建的紅磚舊建築物前，就能化身成《孤單又燦爛的神― 鬼怪》裡的主人公；再前行至韓國村的「花요일 카페」咖啡館，拍張 孔劉和金高恩於門前擦身而過的經典畫面，再次回味劇中的美好橋 段，一同店名所說的有花的日子就是開開心心的日常。
091
Shopping Info 好．康．報．報
▓
整理∣黃小玲
日本第一迴轉壽司品牌「壽司郎」 台灣首間旗艦店開幕
▓
聲寶影音搭載新轟天雷立體音效 滿足各吋別需求
ADD：台北市中正區館前路8號2樓 TEL：(02)2361-2638
WEB：http://www.sampo.com.tw/
日本第一迴轉壽司品牌「SUSHIRO壽司郎」正式登台！進駐台北車站商圈， 於6/15盛大開幕，以推出每盤40元起的高CP值美味壽司料理、導入科技管 理服務，搶攻平價迴轉壽司市場，帶給台灣消費者全新用餐體驗。壽司郎秉 持提供美味料理的堅持，嚴選來自世界各地最高品質的食材，如智利海膽、 精選產自加拿大紐芬蘭鮮度超群的松葉蟹等，將藉由用料實在、口感甘甜鮮 美的美味壽司，帶給台灣消費者全新的味蕾饗宴。 此外，壽司郎更將科技導入店舖營運及服務中，IT 顧客服務有: 1.綜合管理系統--每個壽司盤底部皆安 裝IC晶片，讓軌道上的料理迴轉到一定時間後便能 自動廢棄，以確保料理的品質及分析顧客的喜好。 2.自動化送餐系統--顧客只要在平板電腦上點餐， 餐點在最短時間 內便會透過座位 旁設置的高速輸 送帶送達顧客面 前，增添用餐樂 趣及效率。3.APP 訂位系統--提供事 先訂位的功能， 想嚐鮮的顧客可 多加使用。
聲寶影音新轟天雷系列全新上市，獨家搭載新轟天雷立體音 效，具sound bar立體音效，讓聲音呈現更細緻，能展現精湛又 震撼的立體音效，低中高音表現俱佳，滿足32到65吋各吋別需 求，從旗艦款到一般超值機種，可依自身需求作選擇，絕對是 你娛樂的最佳夥伴，觀賞各類型電影或運動賽事，都能徹底體 驗聲歷其境的音效震撼。 聲寶LED不但外型輕薄時尚，搭配4K超高畫質、超廣色域獨家 色彩調校技術、HDR高動態影像技術，讓影像能清晰且自然具 層次感地呈現真實原色；獨家專屬世界頻 道，提供自由下載的 影音視頻，內建多元 影音平台，聯網操控 介面簡單方便，不用 接第四台也能天天精 彩！聲寶影音新轟天 雷系列，一台同時滿 足，輕鬆享受豐富的 聲光影音體驗！
▓
聲寶大藏鮮冰箱 全家人的新鮮農場
WEB：http://www.sampo.com.tw/
▓
KIA全新跨界小休旅Picanto X-Line登台
WEB：https://www.evaair.com
挾帶狂肆的外表，搭載量身打造的車身懸吊系統，身披來自德國紅點設計大 獎(RedDot)、iF國際設計大獎血脈，同時獲得英國What Car?年度風雲車Best City Car榮銜，不僅有型，更滿載優於同級競爭對手的絕佳安全配備，最安全 的跨界小休旅─KIA Picanto X-Line正式在台上市！ 來自全球第四大汽車集團的新世代KIA車款擁有豐富且完整的車系譜圖，為 麻雀雖小的小型車開擘了越野跨界且五臟俱全的無限可能。KIA台灣總代理 森那美起亞汽車來自全亞太區最大的汽車集團之一，在台營運3年多時間， 不僅積極拓展經營版圖，更持 續為台灣導入與國際汽車趨勢 接軌，無論外觀或內在配備皆 具「The Power to Surprise」的 優異新世代KIA車款。6月23 日起至7月26日止，至全台KIA 展示中心賞車試駕，就有機會 獲得「台北─首爾雙人來回機 票」等多樣好禮。
▓
聲寶大藏鮮冰箱，進化保鮮科技，讓食材新鮮如現採，就像全 家人的新鮮農場保留完整原味，只要一開冰箱，健康美味天天 上桌！全系列超越2018年新能效標準，以政府新能效標準來 說，新一級能效較現行提升39%，讓您更省荷包，主打旗艦機 SR-A56GDD(R7)琉璃棕色的冰箱，擁有精緻洗鍊的外型美學化 設計，日本同級的玻璃外觀，內藏觸控式面板新外觀設計，鎖 住新鮮、鎖住設定、鎖住食材，同時兼具功能，不銹鋼冰溫保 鮮室與冷凝保溼系統，延長食材保存效果 更新鮮，大容量蔬果室一開到底，輕鬆 一拉，食材更便利拿取，加強兩側LED照 明，光源充足尋找食材更便利，上冷藏， 下冷凍設計，不需彎腰，食材存放更輕 鬆，落實機能美學，讓全家人擁有低調奢 華的體驗。 另有聲寶無霜冷凍櫃，家中第2台冰箱首 選，主打旗艦機SRF-210F香檳金，承襲聲 寶旗艦機的設計精髓。現在買聲寶冰箱 最划算，好禮有NINORIVA多功能平煎鍋 30cm、皇家貴族馬克杯六入，活動只到 8/31，千萬不要錯過！
Lamborghini托尼洛．藍寶堅尼立足台灣 打造精品觀光王國
義大利時尚品牌Tonino Lamborghini托尼洛．藍寶堅尼品牌正式進駐台 灣，中華世貿國際開發有限公司執行長林信良和Tonino Lamborghini托 尼洛．藍寶堅尼代表簽署品牌授權合約，未來將攜手在台灣和柬埔寨 打造以Tonino Lamborghini托尼洛．藍寶堅尼為主題的精品觀光王國。 中華世貿國際開發有限公司執行長林信良在記者會中宣布，全台灣首 間藍寶堅尼展示館將在今年底在內湖營運，全館300坪，一樓將展示 和販售各種Tonino Lamborghini托尼洛．藍寶堅尼精品，二樓則規劃為Tonino Lamborghini托尼洛．藍寶堅 尼主題文創餐廳，多元的異國料理讓消費者不用出國，就可以品嚐世界美味，相信可以吸引全台各地， 甚至是外國旅客來台朝聖，創造話題性。
094
Shopping Info 好．康．報．報
▓
整理∣黃小玲
動則得救！醫生教你「拉筋毛巾操」
曾經因為「電腦手」造成右手幾近癱瘓、深受其害的新竹醫師公會 理事長呂紹達醫師，在自我療癒復健的過程中，將原本應用於「幫 助病患復健」的毛巾操加以深化研究，並用在「解救自己」身上。 而這套「拉筋毛巾操」不僅讓他的電腦手不藥而癒，更意外讓中年 發福的他在一個月內瘦了6公斤！呂醫師希望能將「毛巾拉筋」的 好處推廣給更多的民眾知道——在其最新著作《呂醫師的拉筋毛巾 操》一書中，特別新增「肩頸」「腰背」「膝蓋」三大部位的對症 毛巾操式，幫助消除痠痛症狀。此外，他也特別提出「結合毛巾操 與步行」的運動法，強調透過一邊走路、一邊拉毛巾的方式，能 讓身體達到加強活絡筋肉的 目的，進而促進舒緩深層痠 痛、消耗熱量減重的功效。 知名內科醫生呂紹達呼籲倡 導：「動則得救！毛巾拉 筋護一生！」並獲得廣泛認 同，包括中央健保署署長李 伯璋、醫師公會全聯會理事 長邱泰源、醫師公會健康傳 播委員會召集委員孫維仁、 長庚醫院北院區婦產部主任 張廷彰、國際生殖中心執行 長張甫行、大愛電視台總監 葉樹姍，以及僑務委員會僑 務委員童惠珍等重量級人士 都公開支持響應。
▓
夏日の透明感髮色 我的專屬混血Style !
WEB：https://web.kao.com/tw/liese/
迎接夏日，除了輕透妝感及度假 穿搭，髮色也要輕盈透光！莉婕 泡沫染髮劑「混血風系列」，讓 妳輕鬆打造混血兒般的透明感髮 色，染出清新氣質和異國情調， 全新六色不管是陽光、甜美、率 性、優雅的女孩，都能找到專 屬的混血style！莉婕「混血風系 列」屈臣氏獨家上市，趕緊到店 頭搶購吧！
▓
蕾妮亞驚奇旅行社開幕囉！7/12-8/11購買 蕾妮亞指定產品並登錄發票，就有機會抽 零觸感特薄日本5天4夜極致乾爽之旅或 舒膚Free極致無摩擦之旅。還有夏季限定 的零觸感特薄金魚包裝、超吸收花火節 包裝，送妳到東京享受花火的夏日祭典風 情！詳情請至蕾妮亞FB官方粉絲團或將 Kao花王微笑心生活加入好友，這個夏天 就跟蕾妮亞一起乾爽Fun開玩吧！
▓
杜克H光防護輕鬆噴，為肌膚撐起綠色防護傘
杜克H光防護瓶身貼心增 加外蓋設計，輕便攜帶不 弄髒包包。使用便利，外 出時隨時輕鬆噴，提供肌 膚大範圍的光保護效果， 防水效果佳，戶外活動最 佳夥伴！添加哈佛醫學院 研究專利植物性防護成分 酚波克Fernblock®及綠茶 萃取，可深層保護肌因，並隔離紫外線及環境對肌膚的刺激。質地 清爽平滑，有效遮蔽紫外線傷害。光折射粒子Sunsphere®，如鏡子 般的空心球體技術能折射紫外線光，延長防曬劑效能、減少補擦次 數，增加肌膚防禦能力，是戶外活動的首選！ (美國專利字號：5.614.197 衛署粧輸字第016405號 )
096
WESTGATE永安棧「暮遊淡水」住房專案
WEB：www.westgatehotel.com TEL：(02)2331-3161
WESTGATE永安棧將西門町的潮流 風 格 連 線 淡 水 的 慢 活 文 青 ， 7/ 1 起 推出「暮遊淡水」兩天一夜住房專 案，雙人入住時尚客房，另包含大 稻埕古蹟導覽，遊客們將透過歷史 建築文物，回到大稻埕最繁華的光 榮年代，然後乘著落日的餘暉，在 藍色公路上享受90分鐘的悠遊自 在。渡輪自大稻埕出發，抵達淡水老街碼頭，除了欣賞牧師樓、金色水 岸等美景之外，也能同時大快朵頤淡水美食。接著使用附贈的捷運一日 票，恣意暢遊台北，或是回到西門町，感受流行的前衛文化。 「暮遊淡水」專 案價每房每晚 4,999元起，限定 周末入住，加贈 飯店至大稻埕碼 頭專車接駁、大 稻埕至淡水藍色 公路船票以及捷 運一日票，詳情 請至WESTGATE 永安棧官方網站 查詢。
▓ ▓
跟著蕾妮亞驚奇旅行社 夏日乾爽Fun開玩！
WEB：https://web.kao.com/tw/laurier/is.html
黑金潮來襲！貝納頌推出Premium冷萃黑咖啡
咖啡市場連年成長，其中選擇黑咖啡的消費者更是持續增加，帶動一股 「新黑金」潮流，貝納頌瞄準商機，搶攻注重咖啡豆的產地來源、烘焙手 法和沖煮方式的消費族群，6/18起推出貝納頌淬鍊之作- Premium極品黑 咖啡 ，採用冷萃(Cold Brew)技術及精品豆 耶加雪菲，大幅升級咖啡風味與口感的層次 和深度，消費者只要用銅板價就能享受現煮 般的精品黑咖啡。 貝納頌 Premium極品黑咖啡 特別使用來自 衣索匹亞的耶加雪菲精品豆，並以低溫慢速 萃取的冷萃(Cold Brew)工法所製成。冷萃工 法是一場綿延數小時的過程，相較於熱水萃 取出來的咖啡，冷萃咖啡擁有更獨特的風 味，可保留咖啡香氣、降低苦酸感，讓口味 較清新微甜，更能突顯耶加雪菲獨特的柑橘 香氣及濃郁花香，讓每一口都是最Premium 的味蕾饗宴。