行遍天下12月號2020第339期《泡野湯 野溪＋野奢＋野性溫泉泡起來》

Dec. 2020 No.339 特價 128 元

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野溪

野奢 +

溫泉泡起來

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Hi-Q 褐藻生活館 Ⱕ䉀㘌愹㐝汢ᷱ㠳Ƅ 顏值主廚創意年菜 褐藻沙茶魚頭、獅子頭佛跳牆 減油添美味

XO沙茶燴雙鮮

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中國人的年菜除了表達對祖先的誠敬及犒賞家人們一年來的辛

活、飲食保健及社會服務的多元體驗中心，位於場館地下一樓的

勞，大魚大肉絕對少不了，但傳統多採用偏鹹、多油、高溫的烹

「Hi-Q氣食」以專利世界級生態循環海水及獨家水粹小分子褐藻

調方式，相對讓身體造成負擔，要說食材的來源重於烹調的方

醣膠餌料餵養出的健康好魚入菜，品項包含金目鱸魚、黃金鯧、

法，那麼對的烹調方式更是汲取優質營養的渠道，您吃好、吃對

海紅鯛、台灣鱸鰻等，經逐批二次檢驗，活力十足的鮮美肉質更

了嗎？

勝野生魚，並結合台灣在地小農的無毒蔬果以及多種高級食材研 發多樣美味、營養兼具的褐藻主題餐點，另有風味獨特的褐藻咖

褐藻魚入菜 吃出活力的美味饗宴

啡、褐藻茶、褐藻餅乾免費品嚐，只要踏入「Hi-Q氣食」就能吃

「Hi-Q褐藻生活館」是台灣第一座以褐藻為主題，結合文創生

好、喝飽、營養滿滿。

Promotion

4. 鮑魚花膠獅子頭佛跳牆：採用金目鱸魚及香草豬、干貝等手工製作的獅子 頭格外鮮香，口感軟彈老少老少皆宜。 5. 沙茶魚頭：採用褐藻醣膠養殖的龍虎斑魚頭烹煮，鮮活無土味，加入自家 炒製低油沙茶醬，全店豬肉皆採用高成本無羶味的香草豬，健康無負擔。

尾牙年菜減油鹽 健康美味倍增無限 擁有19年餐飲及行政主廚經歷，曾參與許多美食節目 主廚示範及廚具品牌、健康食品形象代言的Hi-Q主廚 陳 偉剛 (小剛主廚)，在2021年推出的年菜系列裡，特別

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5

將食材避開以往傳統「過油」手序，改以刷上自家 特製褐藻醬油以烤的方式去掉多數油脂，去蕪存 菁封存美味創作出兼具健康的年菜饗宴。

另一款Hi-Q熱門鍋物「沙茶魚頭」更是餐桌要

角，採用褐

藻醣膠養殖的龍虎斑魚頭烹煮，鮮活無土 味，鍋底添入褐藻魚丸、非基改豆皮、芋

魚蝦斬肉跳牆入甕 琥珀鮮香佛祖難擋

主廚 陳偉剛

頭、白菜等豐富食材，點綴上凝脂如玉的

佛跳牆是中國人逢年過節必備料理，福

香草豬肉，再加入自家炒製添加干貝絲及

建傳說中：佛聞棄禪跳牆來，說的就是佛

小茴香、桂枝等近十種中藥材拌炒的低油

跳牆的美味連修行的和尚也難以抗拒。這次

沙茶醬，最後淋上褐藻蔬果湯頭，或熬或

主廚創意結合獅子頭重組出顛覆傳統的「獅子頭佛跳牆」，將排

蒸兩皆宜，香氣馥郁、層次鮮明，不論尾

骨、芋頭、魚皮等食材以褐藻醬油塗烤過再層層疊疊放入甕裡與

牙、年夜飯在餐廳或外帶回家享用，在冬夜裡

褐藻湯頭蒸煮，特別的是獅子頭採一半魚肉一半蝦肉再添加

伴隨火鍋哺嚕聲響，熱氣騰騰歡樂滿室。

干貝全手工製作，經過炊蒸後淬煉出的琥珀湯頭鮮香垂涎， 低油高蛋白，是道老少皆宜的上選年菜。

沙茶魚頭

早訂「藻」享受！尾牙、春酒桌菜特惠搶鮮 還沒想好年節菜單嗎？現在只要NT$7999起就能享用以健康褐 藻為基底的美味桌菜，包含佛跳牆、自家褐藻養殖製做的蒲燒鰻 米糕或香煎褐藻鱸鰻、添加Hi-Q甘氣露滷製的煨蹄膀、清蒸褐藻 龍虎斑、焗烤起司淡菜、牛排松露燉飯等特製菜色，訂桌還能享 每桌贈梅酒乙瓶，為您的尾牙、年菜增添歡聚氛圍，吃得健康、 吃最 的 吃出活力，要吃當然要吃最好的！

焗烤起司淡菜

蒲燒鰻米糕

Hi-Q褐藻生活館 台北市松山區八德路四段123-1號1樓 02-2747-0028 https://house.hiqbio.com Check in 週一至週日 10:00am、Check out 09:30pm 2020尾牙暨2021春酒桌菜特惠專案 適用日期：2020/12/01~2021/03/31 超值桌菜(每桌10位) 特惠價$7999(原價$8800)/豪華桌菜(每桌10位) 特惠價$15999(原價$16800)

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Dem. 2020 │ No.339

社

長

Director 陳安琪 Anchi Chen

媒體平台組

06 14 28 64 82 86 95

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Editor-in-Chief 陳淑玲 Cindy Chen

主

Manager Editor 黃貴琳 Judy Huang

編

美術主編

Designer Supervisor 紀淑貞 Shu-Jan Chi

Eat

數位主編

Digital Media Editor 陳冠廷 Cedric Chen

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業務助理

Assistant 江序芬 Fen Chiang

特約記者

Stringer(Reporter)

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Cover

陳佑瑄•曹沛雯•曹憶雯 黃佳琳•楊育禎

᧕㕶ᬋ 特約攝影 Car

Stringer(Photographer) 蔡孝如• 張世平• 張書豪

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內容業務組

Drive

專案經理

Project Manager

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副

Deputy Manager 楊明杰 Kevin Yang

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總 編 輯

行遍天下旅遊網

王芝芸 Tina Wang 0932-025-557

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理

專案主編

Manager Editor

劉孟慧 Phoebe Liu

發行所︱宏碩文化事業股份有限公司 地址︱104台北市中山區濱江 街309號5樓 電話︱(02) 2518-3060 傳真︱(02) 2518-9797 e-mail︱ s e r v i c e.t r a ve l c o m@c a r-p l u s.c o m.t w 訂閱專線︱(02) 25183060#1606 戶名︱宏碩 文化事 業 股份有限 公司 劃撥帳號︱ 19304961 總經銷︱創新書報股份有限公司 (02) 2917-8022 訂戶經 銷商︱名欣圖書有限公司 (02) 2641-7711 長翰文化圖教社 (04)7572085 珍惜我們的地球，本刊物使用環保大豆油墨印製

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陳佑瑄 • 夏米 • 曹憶雯 │ 夏米 • 蔡孝如 設計 │ 紀淑貞 │

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撰文

攝影

泡書香澡堂感受錢湯氣氛

台北市信義區

不只是圖書館 Not Just Library

不 只 是 圖 書 館 Not Just Library 以 日 本 錢 湯 文 化 意 象 為 發 想， 把 80 年 舊 澡 堂 規 劃 成 泡 書 區 book bath、澡堂區 bath house、戶外花園 breath 三大閱讀空間，將陽光、綠意、空氣引進歷史建物，實驗 性強烈的設計，把浴池塑造成下沉式的書湯，同時保留日本時代的半圓形磁磚澡堂、白格子地磚和通 風天井。上百種設計雜誌加上 2 萬本建築、工業、藝術書刊，讓泡書泡出天馬行空靈感泡泡。 6

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泡泡日式澡堂咖啡浴吃甜點 咖啡浴 FURO CAFÉ 宜蘭縣礁溪鄉

鄰近礁溪火車站旁的「咖啡浴 FURO CAFÉ」，整棟白色系日式澡堂風格，全是由本來 在台北廣播電台任職 20 多年的陳小凱一手創建，特將倉庫老宅注入自己熱愛的日本文化， 融合繽紛道地的日式風呂意象，並以日文ふろ (FURO) 作英文命名，讓人沉浸於滿室咖啡 香的湯泉氛圍裡，大口品嚐以日本錢湯澡盆和木盆作托盤，可愛乘裝上的手工季節蛋糕、 生吐司和日本品牌 LUPICIA 茶湯，放逐身心泡進一湯池的究極療癒。

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Promotion

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東河大風吹，吹不朽的思古幽情 從成功鎮一路向南可以看見跨馬武窟溪出海口的新東河橋與舊東河橋平行，新舊相映，加 上海岸地形特殊變成衝浪勝地的金樽海灘，東河已經成為水域活動聚集之處。 東河舊街上集結許多重要的行政機構，平靜悠閒的居住環境這幾年吸引了很多外來的移民 與藝術家留下來，舊街上有許多經營了數十年的雜貨店，各異其趣，小吃店、衝浪店、特色

吃，86水產跟新澎湖海鮮餐廳都可購得一嚐美味， 最近多了無菜單料理餐廳，如有間小店和足跡再現 都是巷仔內的饕客最愛，喜歡客家米食的則會到東 粄香或福和成各取所好。

餐廳還有原住民文化遊程，若是喜歡傳統的小街區氛圍，可以到舊街悠閒的坐下來靜靜感受 這裡的愜意與美好。 成功鎮與東河鄉充滿了湛藍如畫的海岸與山林美景，且還保留著純樸乾淨的街道樣貌，若 厭煩了人潮與千篇一律的觀光景點，不妨安排幾天在這裡住下，每晚伴著海浪與星光入睡將 是一生難忘的回憶。 交 通 部 觀 光 局東部海岸國家風景區管理處 廣告

東河散步地圖 介紹成功鎮的人與事

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不出國體驗日本泉鄉場景 日藥本舖 羅-東門市 宜蘭縣羅東鎮

日本愛媛縣松山市的道後溫泉是日本三大古湯之一，設計師把道後溫泉本館意象的照片、 作家夏目漱石小說《少爺》復刻列車，搬到日藥本鋪羅東門市 3 樓的湯屋文物館重現，復 古招牌迷人可愛，和風屋瓦原汁原味，逢假日開放參觀，旅客還能換上日本浴衣拍照，享 穿越和風泉鄉

受溫泉洗禮。冷冷冬天到宜蘭泡湯，還可到門市選購下呂、指宿、別府、箱根等等知名溫 泉鄉的溫泉湯粉，回家繼續享受放鬆氛圍。

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Promotion

African Mask Festival

2 0 2 0 非 洲 表 演 面 具 節 帶您體驗全方位非洲文化

關西六福莊生態度假旅館 Leofoo Resort Guanshi 即將登場的「2020非洲表演面具節」，邀您前來體驗 原汁原味的天籟美聲，在節慶的歡樂氛圍中，欣賞非洲 傳統文化和現代藝術家相互激盪帶來的創意作品。

無須出國 - 與非洲動物們當鄰居 關西六福莊位於新竹縣關西鎮，161間狩獵風格客房， 房內就能看見各種非洲動物，讓您體會與可愛動物們共 滿足渴望出國探險的心，不用搭飛機也能圓夢踏上非洲草原，近距離感受

眠的特別住宿體驗。館內亦規畫多元的動物生態互動體

長頸鹿、犀牛、環尾狐猴等非洲動物的鮮活生命力。

驗活動與精彩的非洲歌舞表演，附設的異國風情主題餐 廳、故事遊戲間、主題商店、會議室等設施，打造與眾 不同的度假行程，提供豐富完整的旅遊服務！

Promotion

傳統文化和現代藝術的精彩火花，呈現最道地的非洲表演面具藝術 活動期間入住，邀您參加各類型免費非洲文化特色活動。帶給您置身非洲 部落的沉浸式五感體驗，除了感受「非洲表演迎賓秀」、「非洲表演藝術 展」等藝術行程，還能親身體驗「非洲面具DIY」、「非洲變裝間」，讓您 親身感受非洲表演文化，化身表演大師。 夜間的重頭戲「非洲面具營火晚會」、「非洲故事屋」，以非洲歌舞秀開

全方位非洲文化藝術體驗 - 2020 非洲表演面具節 想體驗最正統的『面具節』不用遠赴非洲！只要在12月1日到1月3日 入住，就能親身體驗非洲百年節慶-非洲面具節的獨特魅力！飯店本館

啟祈福儀式，大人、小孩最期待的非洲擊鼓表演、傳統特技以及團康活動！ 在歌舞聲中，隨著撼動人心的鼓聲搖擺，希望您用五感深入體驗來自這片神 祕大草原的不同魅力，留下難忘且與眾不同的假期回憶。

更化身非洲美術館，結合館內公共空間的TingaTinga壁畫，帶您體驗 非洲道地藝術氛圍。活動期間，館內除了推出多項面具節限定活動，

全台唯一，烏干達藝術表演家親授非洲手鼓和編髮課程

更首度展出非洲TingaTinga藝術家的畫作共襄盛舉，與非洲傳統樂

想要體驗更多非洲面具節獨家活動嗎？喜歡表演藝術的親子快加入「小小

器、服飾和編髮技藝等，規劃為期一個月的室內微型策展，讓貴賓們

非洲鼓手」體驗，由烏干達藝術表演家親授：非洲擊鼓教學課程、擊鼓帶動

近距離感受一場面具與藝術的國際盛會！

唱，還有好玩有趣的微特技體驗課程，保證精彩！熱愛流行的潮友，千萬不 要錯過「非洲編髮音樂體驗」課程，透過非洲藝人貼身指導編髮與拇指琴課

全新打造非洲表演藝術展，深度體驗非洲文化 今年度絕對不容錯過，「非洲表演藝術展」，帶您一同深度體驗非 洲表演藝術文化。除了來自東非坦尚尼亞的藝術派TingaTinga畫作， 更有非洲空運來台，獨家面具戲服與特色樂器等特色文化展現！希望 讓每位賓客，感受前所未有的非洲藝術和原始野趣。

程，感受不同的時尚魅力，呈現多元文化的美麗，打造屬於自己的設計力。 歡迎把握關西六福莊12月限定推出的「小小非洲鼓手」和「藝創玩非洲」 住房專案，預約一趟免搭飛機就能圓夢的「非洲之旅」吧！ 新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號（六福村主題遊樂園旁） 03-547-5365 / 02-6616-6521(訂房專線) www.leofooresort.com.tw Check in 15:00、Check out 11:00 2020藝創玩非洲住房專案、2020小小非洲鼓手住房專案請參閱官網公告或電洽。

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黃 │佳琳 張 │書豪

楊 •育禎 設計 楊 •育禎

紀 │淑貞

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⚵⨑ᕔ៪㏍਻⿝㏧˓ᒧⰸ 宜蘭「三星蔥」聞名全國，三星鄉裡有個「行健村」，有機村名號也是 全台皆知！曾做了20年村長的張美，10年前開始推廣有機，號召村裡老 農一起種有機，從有機稻米到有機蔬菜統統有，女兒、女婿也租地投農， 3

2019年底開設「張美阿嬤農場」，帶旅人用在地有機食材DIY各式點心。 張美的女兒王姮月負責農場DIY研發，她說，三星蔥全年有產，但因蔥 喜歡水分，冬天三星鄉雨較多，適合蔥生長，但蔥又很嬌貴，如果雨水太 多，蔥又會爛掉，而且一般蔥是大量用藥的作物，要種有機非常不易，所 以在張美阿嬤農場會看到田裡舖滿稻草，以減少雜草產生。 王姮月表示，三星蔥冬天品質較佳，較不會有辛辣味，而且蔥白非常 甜，所以冬季會教遊客製作蔥油餅，包進滿滿的三星蔥，現做、現煎、現 吃，大人小孩都開心！還有自家種的胚芽米，也會磨成米粉，取代麵粉， 以此教遊客製作芝麻米蛋捲。另外還有多種DIY：竹筒飯、大阪燒、創作披 薩等，DIY點心會隨季節食材不同而變化。

4 1.有機田區種植不同作物，方便遊客採摘 食材。2.張美在行健村推行有機種植多 年，連三星蔥都能種有機。3.三星蔥特色 是清甜不辣。4.三星蔥油餅香氣十足。

཯⟞Ǐ἖ஃᕕ 全力推廣有機、友善環境飲食， 媽媽張美是行健村有機種植的推 手，曾當20年村長，熱心公共 事務。王姮月在母親身旁協助多 年，是有機食材DIY料理好手， 2019年和弟弟一起以母之名，開 設張美阿嬤農場。 15

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推動行健有機村的靈魂人物張美，因為

「還好10年前有找農夫們一起種有機，現

愛吃有機米，吆喝村民一起來種，許多在

在也有青農返鄉加入，一代接一代傳下

宜蘭三星鄉行健村種了一輩子灑農藥田的

去，對社會幫助大，做有機救地球！」

老農被她感動改變思維，不灑藥、自己彎 腰除草，「為了給後代更好的環境」再累

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也要堅持，現在行健村有四分之一的農夫

過去張美母女倆是在行健有機農產生產

從事有機，張美說：「這是對自己健康、

合作社幫忙，2019年10月，王姮月和弟弟

對消費者健康、對土地健康的事，是很時

自己開農場，沿用張美阿嬤的名字，帶體

尚的工作！」

驗農事、食材採摘等，製作DIY前，王姮

張美認為，行健村被行健溪、安農溪 、

月會先帶客人換上雨鞋走進田間，因為有

萬富圳、義隱路包圍，形成天然隔離帶，

機種植不灑農藥、化肥、除草劑，所以田

有成為有機村的條件，十年來除了推廣有

間生態豐富，隨處可見馬陸等各式昆蟲。

機種植，也帶領旅人遊走在美麗的稻田

每年2月左右會有插秧季，大小朋友還能體

間，感受農夫愛土地的熱情，她笑說：

驗赤腳踩進農田、打泥巴仗的樂趣。

5

1.穿著雨鞋走在田間，親手採摘食材，觀察生 態，全家都開心！2.手作蛋捲用張美自家種的胚 芽米磨成粉，香濃紮實。3.4.5.全家一起體驗親 手製作蔥油餅，從切三星蔥，把蔥花包進麵糰 裡，小心翼翼地捲起來，不能破，才能煎得美。 6.在張美阿嬤農場也能買到自家種的有機米。

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梅花鹿園區讓他們意外爆紅。張美兒子想結合梅花鹿， 一開始她有點遲疑，怕養動物會讓環境髒亂，但姊弟倆 十分注意農場清潔，只要有鹿便便就立刻掃起來，園區 完全無異味。 梅花鹿園區打造成日式庭園風格，入園只要150元，不 限時間，餵鹿用的玉米葉也無需另外花錢買，還可以換 1

一份蔥油餅或雞蛋糕，非常超值！而且另加100元，就能 租到整套和服，包括木屐、髮飾、扇子裝飾都有，還有 人幫忙穿，偽出國感十足，讓農場成為打卡熱點。 ഓ㊤㏏ᖐᕖ៬૬Ⴒ 做了多年農村體驗，卻因梅花鹿和日式造景，意外吸 引年輕遊客走進農村，但王姮月不希望客人只是來餵餵 鹿就離開。所以現場可以喝到宜蘭三星的有機茶，品嚐 到三星蔥油餅，藉此推廣在地有機食材，她笑說：「連

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我們鹿都是吃有機的！以前拿去堆肥的有機玉米葉，現 在都成為小鹿的食物。」而且用有機玉米葉，小朋友餵 鹿時用手拿著餵，也不用擔心農藥問題。 農場受歡迎，鮮少使用網路社群的張美阿嬤，也意外

張美阿嬤農場的體驗活動很超值，每人350元包

變成網紅，許多客人搶著跟她合照，彷彿吉祥物一般。

含DIY、鹿寶寶餵食趣、有機茶、點心、下田採菜

雖然因為梅花鹿園區爆紅爆滿，但王姮月說：「我不會

等，田間種植了許多種作物食材，有玉米筍、紅蘿

因為這樣，而放棄種田。」她喜歡開發在地有機食材DIY

蔔、三星蔥等，隨季節而有不同作物，在冬季紅蘿

活動，她先生喜歡務農，租了一甲地種有機，食材除了

蔔和高麗菜成熟時，還可以採摘製作日式大阪燒。

供給自家農場，也供應學校，全家人繼續一起實踐農村

雖然農場才開一年，但完全不受疫情影響，因為 18

有機夢，讓更多人有機會認識行健有機村。

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4 1.來摘小鹿最喜歡的有機玉米 葉。2.4.挑選自己喜歡花色的浴 衣由專人著裝。3.全家大小一起 在和風園區中穿著浴衣餵小鹿。

DATA 張美阿嬤農場 宜蘭縣三星鄉行健溪一路 二段161號 0977-333-484 張美阿嬤農場 9:30∼17:00(週三休) 梅花鹿區園每人150元， DIY體驗每人350元。

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Ta i t u n g R u r a l To u r i s m

懤緅忝 nj ⌧呷㩹❣熜䙺㿈 防疫新生活，各地湧報復旅遊潮，其中尤以臺東最受臺灣民眾青睞， 報復性經濟表現亮眼，眼看著元旦連假、寒假、春節連續假期即將到 來，為了大家的行程規劃，小編特別遠赴臺東專訪臺東縣政府農業處許 家豪處長，請許處長為大家推薦臺東另類農遊新玩法。

幸福臺東•農遊趣 臺東縣政府農業處許家豪處長表示，縣府 大力推動「幸福臺東•農遊趣」，臺東目前 有6間合法休閒農場，分別是布農部落休閒 農場、卑南休閒農場、竹湖山居休閒農場、 東遊季休閒農場、大頭目休閒農場、佳崙休 閒農場。布農部落休場提供食宿玩購、卑南 休場提共食宿、竹湖山居休場提供農業體驗，以上三場皆可透過 該休場網路訂購需求。另外利吉惡地地質公園、臺東森林公園、 三和定置漁場、富岡漁業資源保護區、新港漁港拍賣魚市場等都 是相當值得旅遊的地點。

Promotion

推薦優質農業體驗點 每年臺東縣均舉辦「綠色永續農業體驗活動開發競賽」來篩選優質的農遊點， 業者需達場域環境營造、在地性資源的運用、綠色永續的推行、體驗活動的整體 性及服務品質4個面向的基本要求，碧蘿園茗茶坊製茶結合初鹿當地鮮奶所研發 出的紅烏龍奶茶、紅烏龍炒花生農業體驗、有機茶產區佳芳茶園採茶體驗、關山 米國學校製米體驗都是非常值得一遊的農遊體驗，歡迎遊客提早規劃臺東農遊行 程，享受幸福臺東•農遊趣。

買在地 線上也能夠購

臺東在地食材特色餐廳哪裡找

池上米遠近馳名，稻農謝美國不但獲農

臺東縣府推動食材友善餐廳的概念，緣起美國

糧署有機組冠軍，今年更勇奪日本金賞

綠色餐廳協會(The Green Restaurant Association,

獎，乃是得獎者唯一非日本籍的選手，可

GRA)創立於1990年的綠色餐廳認證GRA (Green

見臺東稻米種植技術之精湛。

Restaurant® Certification)。

除了稻米之外，釋迦、季節性的臍橙、

為鼓勵臺東在地餐飲業者使用「有機」、「友善」及「在地」食材。臺東縣政

鬼頭刀、旗魚鮮美的滋味，臺東特色品種

府特評選出13間「臺東食材友善餐廳」業者，提供遊客選擇，2019年3家餐廳獲

紅烏龍，茶湯水色琥珀橙紅，明亮澄清有

選最高榮譽「標章獎」，18家獲選「食材獎」。

如紅茶的茶湯色澤、滋味醇厚圓滑。都是挑動遊客味蕾的農產好 伴手。 這些優質農特產，除了在臺東縣各大農會農特產品中心或伴手 禮館買得到，透過網路購物夠購臺東，也提供線上訂購服務。

榮獲標章獎的餐廳，分別是七里坡紅藜養生料理餐廳、聖母健康農莊、及池上 鄉農會。食材獎則有(三星)由七里坡紅藜養生料理餐廳得獎；(二星)得獎為關山 鎮農會米國學校、成功鎮農會餐飲部、池上鄉農會、聖母健康農莊、知本開喜小 吃部、漁采割烹料理；(一星)則有宏昌客家菜館、正一茶園、鯊魚黑幫餐廳等共 計18家餐廳獲獎。 廣 告

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做這個題目的時候，其實天氣一點都不冷，所 有人都還穿著短袖呢！但卻已經要步入 12 月了 啊。即使流著汗也想試試看跋山涉水去泡一次 野溪溫泉；即使還沒冷颼颼也已經想約吃季節 火鍋，還想當著野孩子去把溫泉裡的泥漿敷臉 上還我一點青春…曖昧不明氣溫的時候，就跳 入霧氣氤ᷕ野湯耍任性一回吧！

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文字│Cindy•Fion•陳佑瑄 設計│紀淑貞 圖片│Cindy•蔡孝如•張書豪•陳佑瑄•廖少•李小飛

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星空、神木下的音樂會、山屋中的瑜伽時光、野溪畔的寫生 教室、海蝕洞裡的舞踏工作坊……這些創意滿滿的野地活動， 都是由廖少一人統籌，並帶領著大家一起完成。

向山而行與土地相親 廖少身為高山嚮導、野溪溫泉專家，同時也是名平面攝影 師。15年前，遇到人生瓶頸時，他選擇離開穩定的工作，從大 自然裡重新尋找對生命的熱情。登山、馬拉松、鐵人三項、單 車環島，甚至還學會了游泳橫渡日月潭。 人生頓時超展開的他，也開始去探索民俗 宗教活動、原住民部落文化，留下了大量 人文紀實攝影。熱愛享受山野的寧靜，便

野溪溫泉的野況人生 就從翻山越嶺去享受溫泉之味

上網做功課，獨自開車或騎車去爬山、去 探索野地，因此而探勘出了許多鮮為人知 的秘境。 以前是速度派、攻頂派，現在則是會故意停留更多時間，學 著慢慢欣賞沿途的風景，甚至不一定要攻頂。隨著山的時令、 氣候變化，春夏秋冬都有不同的風貌，同一條路線可以有好多 不同的走法。以前獨攀多，可以很自我，想怎麼走就怎麼走。 身份成為領隊之後，如何助人完成心願變成了功課。爬了七年 的山，目前完成了60座左右百岳的廖少，登山哲學也隨著年紀 而產生了變化。

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廖少表示 ：「可以擁有適合一起玩樂的同伴很重要，在我們 的登山社團裡有不少從事藝術、音樂、設計、身心靈方面工作的 朋友。大家會在行程裡添入各種才藝，激盪出有趣的火花。」到 了Chill嗨嗨的野溪溫泉做SPA，上岸就有私廚野炊的美食派對； 到野柳海岸露營，便舉辦了海蝕洞的舞踏工作坊；南投樂樂谷泡 野溪溫泉兼溪釣，晚餐就是苦花魚大餐；宜蘭芃芃溫泉宿營，以 大地為教室，邀請畫家教大家現場採集石頭，加入用核桃榨成的 油製作顏料，舉辦水彩畫寫生。

秋嗨嗨的野溪溫泉

夏天爬高帶山友去吹涼爽的風，

冬天到來時，

就啟程只為去泡一池大自然野泉。

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住在士林的廖少，因為地緣關係，泡湯自然而然成為了生活的 一部分。除了住家附近的北投、陽明山，日常的泡湯足跡也遍佈 了八煙、烏來、金山、礁溪等北部溫泉區。廖少興奮地說：「台 灣是一個溫泉島，溫泉密度高，每個縣市都有自己的特色溫泉。 到各地拍照取材時，順道探訪當地溫泉，漸漸成了一種習慣。」 秋冬是拜訪野溪溫泉最好的季節，除了氣溫宜人，主要是因為乾 季的到來，溪流進入枯水期，可以避免溪水暴漲的危險。免掉颱 風、梅雨大雨過後，通常要重新開挖被埋掉的野溪溫泉。

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野溪 溫泉

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嘎拉賀溫泉 位在桃園復興區嘎拉賀部落，又名新興溫泉的嘎拉 賀野溪溫泉，是少有與山泉合流的野溪瀑布溫泉。從 岩壁上源流出、與山泉合流的野溪瀑布溫泉並不多 見，從上源流出的溫泉水，與三光溪溪水一起從峭壁 傾流而下，形成了SPA水柱般的瀑布。

享受SPA般的悠然暢快 坐在下方，可盡情享受水柱衝擊的快感。讓人著迷 的地方不僅於此，由於水溫高達55℃，因此在寒冷的 冬日，只要在靠近泉源的地方泡湯，便會感到無比的 暖意。由於泉質為弱鹼性碳酸泉，無色無味，是可以 養顏美容的美人湯。 從台北開車前往，約兩個半小時可以抵達嘎拉賀部 落的停車場，前往嘎拉賀野溪溫泉的步道入口就在這 裡。前段，是很陡的水泥產業道路，後段有石階、土 屡鸁瘘

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用暖泉滋養跋涉的艱難與辛苦

在芬多精的洗禮中身體緩緩變暖

徑，記得穿著耐走、止滑的鞋。海拔高度在802∼1148公尺，高度落差達 346公尺。單程約1.6公里，去程約40分鐘，回程約1個小時。攀爬的困難 點在於途中需要攀上二層樓高陡峭的鐵梯，且需要溯溪至對岸才抵達溫泉 池，而回程更是一路陡上，與一連串令人腿軟的階梯。

擁有致命吸引力秘境野湯 不過碧水藍天，白雲悠悠，秘境野溪溫泉的避世寧靜，就是有著令人著 迷的致命吸引力。建議早上可先去拉拉山神木區健行，下午再到嘎拉賀溫 泉紮營，安排過夜的行程，就不必匆匆回程壓力大。約莫下午3點左右到 達，先撿柴、搭天幕、安排雨備，紮完營後，慢慢開始準備晚餐，吃完晚

餐，大伙輕鬆夜泡，將燈關掉還可以盡情享受裸湯、看星星，在沒 有光害的情況下有機會看到銀河。隔天一早起床，意猶未盡的可以 再泡一場晨湯，然後悠閒整裝，出發回程。約兩三點回到起點的停 車場，還可以順路到大溪吃個晚餐，然後滿足回家。

鄰近步道加碼 嘎拉賀野溪溫泉步道附近還有一條人氣登山步被稱為「低陸山、 把加灣山登山步道」。低陸山、把加灣山的二山之間是嘎拉賀部 落、鐵立庫部落，為泰雅族人越嶺獵徑的古道。低陸山又名鐵立庫 山，是雪山山脈主稜、東丘斯山往西延伸之雪白山支稜上。低陸山 登山口的展望極佳，可遠眺唐穗山、西丘斯山、雪白山連稜。一開 始就是拉繩陡上，走一段路後才會轉趨緩坡，經小平台後進入嘎 拉賀A區神木群，沿途巨木參天，檜木芬芳的香氣飄盪於空氣中， 杜鵑林、箭竹林、台灣山毛櫸等植物循線分佈，原始自然的林相多 變。而把加灣山，又名嘎拉賀山，位於低陸山尾稜東側處，這條中 級山步道屬於雪山山脈，海拔在1447∼2160公尺之間，高度落差713 公尺，屬於雪山山脈，來回需要6小時10 分鐘。

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野奢 溫泉

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呆水溫泉 坐擁宜蘭礁溪抹茶山整座大自然為場景的呆水溫泉 （Sui Spring Retreat & Spa）占地約2千坪之溫潤氣場 的日系調情氛圍，是耗時約7年時間，由台灣知名建 築師毛森江帶領團隊，注入聞名的清水混凝土建築 和實木風格之設計概念，並取其有感而發的鑑賞喻意 「今日無事，呆水溫泉」，為這座細膩高雅的湯泉旅 宿命名。

絕品日系溫泉的人間仙境 呆水溫泉引周邊山林景致與泉水資源完美融合於 室，慢活質樸的奢華感，從進入大廳那刻起，各式原 木裝置藝品和在地藝術家畫作氣質幽然映入眼簾。當 中尤以創辦人收藏多年且親自雕琢的台灣紅檜一柱擎 天矗立於大廳，藉以代表「花水木」之寓意，有著祝 福戀人百年好合之美意，更是獻給所有造訪賓客一份 深切的感謝心意，置身其中即能感受自在溫馨的款待 服務，而能在接待櫃檯旁的「Sui Salon」挑選每個湯 屋裡附有的醫美等級自有品牌Spa Senses的沐浴用品 或面膜、乳液及創始於日據時代的大春煉皂等等禮 物；往內走更有以老闆娘名字取名的懷舊風格「美桃 冰室」，提供泡戶外湯池的旅人或玩沙堡的孩童，大 1.呆水溫泉窗明几淨的大廳，處處有著超級 壯觀木頭的角落。2 2 . 每間房都配有1個以上 的湯泉，打開窗後彷彿在自然裡泡湯。

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啖古早味刨冰或冰棒、飲品、小食。

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隨著陣陣木頭芳香撲鼻而來，整館可欣賞到併用柚木、樟樹製成的精巧傢 飾佈置於各角落；搭乘花梨木牆的電梯，再沿著如同京都祇園花見小路般的 廊道，可見前棟建築40間客房的新型態日式禪風意境，分別規劃有白橡木 房、香杉客房和檜木池等別具風情的雅致內裝，而每房皆備有溫泉浴池，能 盡興沉浸療癒身心的碳酸氫鈉泉「美人湯」。同樣以俱樂部方式經營的後棟 住宿，則有13間CLUB SUI的山麓套房、隱泉閣樓套房和頂樓謙園等3種房型， 寬敞又隱密的場域，在部分房內備有冷山泉池、熱溫泉池兩種絕佳湯浴享 受，可靜謐在青山綠水與烏語花香的相伴下，盡享內斂舒適的渡假時光。 1

1.3.. 宜蘭第一間清酒吧就現身在呆水溫 1.3 泉內。2 2 . 部分由毛森江設計的房間，以 大片木質與和室風情呈現。4.被稱為 「超狂」的牛排龍蝦系列，不僅晚餐提 供，連早餐也點得到。5 5 . 戶外須穿著泳 衣的溫泉池設有3種溫差湯泉，勇敢的 人更可以挑戰另一區冷泉！ 3

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湯趣佐味！朝享豪邁龍蝦、夜食義法牛排 在呆水溫泉享用高檔的一泊二食體驗，更有上乘味蕾的極致美食。招攬世 界各地的年輕優秀廚師，創立Le Flame「焰」餐廳，供應原木燒烤與義、法 融合的無國界料理、Pizza與手工製爐烤麵包、每日手作甜點的單點或套餐， 加上半自助式用餐型態，從早到晚都能大啖以宜蘭食材精心製作的美味外， 還豪華獻上美國Prime肋眼牛排和羊排、伊比利帶骨豬、爐烤春雞、龍蝦、松 露歐姆蛋和秋冬才有的黃酒奶油燉飯佐紹興酒蒸大閘蟹，且貼心設置有全天

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候24小時OPEN BAR點心茶飲，還有無限量招牌布丁、提拉米蘇。另一頭的淡雅 木質元素交織而成的清酒吧「和」Harmony，可在專業唎酒師服務下，品味到12 支精選的日本清酒，並有適合搭佐的台式熟肉盤、西式冷肉盤，和到宵夜都能享 食的牛頰肉麵和燉煮約5小時以上的雞白湯拉麵，令人無時無刻都一飽口福。 戶外湯的露天風呂「林澗山綠」則有開放給非會員的大眾享樂，只需身著泳 衣，就能在山中一享3種溫度的泡湯樂趣，若想不受打擾的話，另有綠谷、水

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DATA 宜蘭縣礁溪鄉五峰路89-6號 03-988-3166

www.suispring.com

至Le Flame消費，可享戶外泡湯5折價。 房價與單泡湯費用：GRASS綠谷湯屋，7坪，人數上 限2人，2小時2,000元，每加1小時多1,000元。湯屋 消費可享Le Flame用餐單點9折、套餐8折價；湯屋消 費滿3小時(含)可使用餐廳OPEN BAR。24小時「林澗 山綠．戶外湯」成人899元、兒童250元

月、山嵐、沐風4種湯屋選擇，滿足全方位極樂湯泉休憩感。 49

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礁溪老爺酒店 雪山山脈匯流著山泉甘甜、礁溪地貌湧出的豐沛暖 泉，望向太平洋的方向是遠眺著悠悠蘭陽平原的開闊風 景，迎著山並有著五峰旗山勢的綠意盎然，「礁溪老爺 酒店」隱於宜蘭五峰旗風景區內，倚著低調的奢華樣 貌，用與環境共好的方式創造野奢暖湯生活式。

沈浸自然裡的暖湯體驗 得天獨厚倚著雪山山脈當作屏障，溫暖湯質是最讓人 喜歡被稱為美人湯的碳酸氫鈉泉，細膩潤滑泉水滋潤 著，無色無味泉質更被譽為溫泉中的溫泉。PH值介於7 ∼8左右的弱鹼性泉質，不但能夠促進新陳代謝，更能 感受到皮膚的滋潤保養。如此得天獨厚的泉質讓礁溪老

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爺在溫泉設計上，更以細膩與無微不至的款待服務，來 迎接每位接受暖泉滋養的遊客們。 溫泉湯呂設有裸湯的「洞天風呂」，有著室內與戶外 的溫泉區域。步入洞天風呂的場域，左側一字排開的盥 洗區讓人仿若踏入日本溫泉飯店，使用頂級沐浴用品的 服務讓肌膚清潔也充滿了寵愛感。以用宜蘭粗獷鏽色的 四菱砂岩石以及日本具有吸濕保溫特性的伊豆石打造出 全台首座貫穿室內與露天空間的風呂。室內兩池暖湯、 一池冷湯池，不同溫度讓沐浴後的身體能立刻感受到溫 1

泉的保護，等待身體泡得暖呼呼後，接著就能信步踏出 戶外的湯泉。

3 1 . 雪山山脈喬木與灌木的綠意野森包圍下，彷彿暖 湯於野奢大自然裡。2 2 . 房間內以檜木製成的湯池， 也貼心地引風景入內。3 3 . 洞天風呂設置完善的沐浴 區，彷彿一秒來到頂級日本溫泉旅館。 51

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沈入野奢療癒懷抱中 戶外泡湯區綠意盎然的環境與綠樹屏障之下讓人能更悠遊自在 地徜徉在大自然之間，針對台灣人較害羞於裸湯的特性，即使是 戶外湯泉也有著以大竹當成屏障的半遮蔽戶外風呂，讓沁潤在暖 泉的所有顧客都能更安心無虞地感受溫泉的洗禮。稍低於室內的 溫泉溫度，不過於高溫讓人更能在自然的環境裡閒適地感受碳酸 氫鈉泉的滋潤。 若是害羞於裸湯也不打緊，穿泳裝的野天風呂也提供了溫泉與 戲水區，例如草本溫泉區、溫泉魚泡腳湯等區域，身處在飯店裡 卻能夠迎著大自然天寬地闊的地景地貌，悠悠山景與湯泉潤澤， 真有種「居城市之中而不失山林之勝」的美感昇華。

用地產地銷食材暖冬天的胃 承襲礁溪老爺與在地共好的基本概念，暖冬時將身體泡得暖呼 呼後，再至大片落地窗將蘭陽自然借景至餐廳裡的岩波庭餐廳， 這裡更有個小名稱宜蘭廚房，就是因為把蘭陽50公里內的食材廣 1

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1 . 岩波庭宜蘭廚房的火鍋套餐，使用在地 清爽野菜搭配和牛肉，暖胃絕配。2 2 . 針對 冬天推出的金棗佐櫻桃鴨胸沙拉，金棗皮 脆甘甜與鴨胸共嚐好滋味。3 3 . 戶外野天風 呂除泳池外，也設置有溫泉池、溫泉魚足 湯。(圖片提供│礁溪老爺)4 4 . 和洋式均有 的房間，一定都有無敵蘭陽景色能欣賞。 5 . 全台獨創的24小時染塵書屋讓奢華旅行 增添文學味。(圖片提供│礁溪老爺) 2

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納實踐地產地銷概念，因此冬季正好的蘭陽金棗也在廚師的巧 手下化為前菜與飲品，暖冬鍋物蔬菜裡吃得到冬新鮮。 迎著秋冬微涼的天氣漫遊在飯店裡，周圍綠景是雪山的灌木 與喬木、放眼就是平坦蘭陽平原當風景，四季的節奏跟著大自 然都納入；夜晚蘭陽平原點上星光，到酒店內24小時圖書室 「染塵書屋」閱讀一本執行長選書，暖泉呵護與心靈都滿足的 5

狀態，在蘭陽平原裡沉沉睡去。

DATA 宜蘭縣礁溪鄉262大忠村五峰路69號 03-9886288 www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi 露天溫泉附屬設施：裸湯洞天風呂備 有沐浴設備、專屬置物櫃、蜜香烏龍茶 與檸檬水、按摩椅、烤箱室 宜蘭秋冬小旅行2天1夜平日雙人每晚 11,200元、3天2夜雙人每晚9,800元(均 需另加10%服務費)。另可每人100元加 購採黃澄金棗體驗，專案房客限10人成 行。非房客1人300元。入住3天2夜還會 贈知名保養旅行組1組。

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晶泉丰旅 位在宜蘭礁溪溫泉勝地，鄰近火車站和市中心精華區的晶 泉丰旅(Wellspring by Silks)，為晶華國際酒店集團旅下首間 精品溫泉渡假酒店，更是在地北台灣唯一擁有頂樓無邊際溫

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泉游池和泡湯池，能唯美在高空處悠游、盡賞龜山島與礁溪 市景之綺麗。

以藝集眾、以文匯客的文化風尚 宛如藝廊美術館的晶泉丰旅，採用大地色系的木質調格 柵，圍繞全館外觀作設計，形塑出世外桃源般的隱密性，鬧 中取靜的質感氣息，讓人在館內分分秒秒一享靜逸高檔的旅 宿氛圍，並於隨處每一角落感受到若有似無的驚喜風景，而 與蘭陽美景共榮共生，創造極具「藝」境的跨時空、跨境界 感動。 「以藝集眾，以文匯客」的形象格調，深化於晶泉丰旅各 大空間。在挑高大廳Lounge即不定期佈展各方藝術創作品， 隨著秋入冬之際，可觀賞到纖維藝術家鍾瓊儀的山毛櫸Disco 和氤氳而上．翠峰湖，引想像親近山、樹、湖、霧的四季面 貌感官，與自然環境互動。每日午後在此，更有Happy Hour 的精選飲品與點心堅果，能恣意品嚐。 在光影虛實錯落指引下，入住的套房樓層，有著大片落地 窗連結坐臥沙發，在朦朧美的採光灑入下，和竹編拉門疊砌 出的暖色迷人情調裡，一床一景的牆飾上，更飛舞著台灣陶

3 1.在礁溪市區也能盡享無邊際溫泉泳池的滋潤，還 可遠遠看見龜山島。2 2.氣派落地窗借景窗外綠意。 3.在房內也能盡情感受美人湯溫泉的呵護。

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藝家手燒製出的蝶蘭陶器片，與藍染浴衣、黃梅花瓣抱枕、鐵製茶器、印花紙 扇，融合出濃濃日本與宜蘭人文的韻味。不論是拾起房內詩選文本，細細品味 集結文學詩人陳黎、音樂編曲家黃康寧、繪畫家吳衍震，以「蘭陽八景」為遊 地的旅行作品，或躺臥在獨立式的溫泉浴槽中，讓溫熱泉涌緩緩洗滌身心靈， 一心一境皆有至上舒爽之享。 結合藝文家創作元素的「泉咏Gallery」應運而生的駐村藝術，即日起至明年1 月底為水彩畫家張宏彬進駐「風景詩篇」個展，能悠閒欣賞到封存大自然美好 永恆的觸動外，周末六日更能親自與藝術家接觸交流，同時還能享有無限提供 的餐飲吧與多樣化遊戲設施，並至戶外足湯區，泡一池怡然自得的風情。 1

1 . 房間內日式與宜蘭在地的融合恰 到好處。2 2 . 不時出現的駐村藝術妝 點，讓旅行與文學結合。3 3 . 暖冬鍋 物也要很接地氣，大量使用在地蘭 陽物產最是好滋味。4 4 . 室內提供的 浴衣也與在地接地氣，使用手感藍 染而成。5 5 . 室內湯泉深具隱私，讓 人能安心被溫泉療癒。 3

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絕景天台溫泉池 晶泉丰旅天台上的瀧月休憩區，像是來到裊裊輕煙的聖泉國度，是人氣打卡 的朝聖區域。在41度的高空露天泡湯池或無邊際的溫泉泳池，可在色清無味的 美人湯碳酸氫鈉泉裡滑洗凝脂，心曠神怡地以270度絕佳視野一覽蘭陽水色風 光。華燈初上的夜色時分，則能乘著滿天星斗與現場音樂演奏表演，微醺啜飲3 日泉酒吧特調飲品與精緻餐食，並同時沉醉凝星星空電影院的浪漫魅力。 56

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三燔餐廳暖心海陸龍蝦饗宴鍋

日本進口干貝，和東南亞野生活龍蝦、北美極

位在高樓層的「三燔礁溪」承襲台北晶華三燔

黑豬肉和頂級五骨牛小排，與手工製的炙燒鱈魚

本家的高質成用餐享受，在米其林星級主廚細膩

漿、軟絲漿，佐宜蘭金桔加柳丁特調的橙醬、豆

手法廚藝的變化下，品味得到究極的和風概念料

瓣胡麻醬，及琳瑯滿目沙拉吧的淡菜、涼拌雞絲

理。嚐盡柴魚昆布暖鍋煙霧裡，匯集宜蘭時令食

和15種之外的當季旬味鮮蔬，饕餮美味的豐食，

材，三星蔥、烏石港現流魚，雲林SPA活水蛤蜊、

滿足心和胃的幸福。

DATA 宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號 03-910-0000 www.silksspring.com 泉思套房一大床特惠7,416起；一泊二 食6,498元起；龍蝦海陸鍋物單點1,280元 露天溫泉附屬設施：溫泉泳池、泡湯 池、按摩池、3日泉酒吧、躺椅、換洗毛 巾、個人儲物櫃、男女更衣室、梳妝區

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野性 溫泉 ྩറঁᑚᕐӍ㐛ឺ䢬

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關子嶺泥漿溫泉

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一感台南深山林內的趣味 越髒越好玩的關子嶺泥漿溫泉，獨特的泥漿泉質 讓這裡一年四季都有遊客爭相前往。泥漿溫泉為鹼 性碳酸泉，灰灰的泉水濃濁是因為含有硫磺、礦物 質與鹽份，源頭約為75度左右，降溫後浸泡可以 讓肌膚滑嫩，尤其是當把泥漿經過處理後更可以用 於擦抹身體、臉部，甚至還有著泥漿面膜等美容產 品，也難怪總是吸引人潮前來朝聖。更可在暖湯身 心舒暢後前往附近的好漢坡、老街、寶泉橋等地一 覽深具昭和時期懷舊風貌的街區市景。 順著175縣道緩緩往山上前進，這條被譽為「咖

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啡公路」的路線在台南成功打響名號，在制高點

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5 1.戶外溫泉是許多長輩的最愛，甚至每個月來好多次。2.充滿古意的寶泉橋適合換上飯店提供的浴衣到外頭散步。3.堪稱全台最 髒的溫泉，卻深受女孩子們的喜愛。4.仙湖農場迎山房內陽台與百年山村同框，仿扁擔的茶桌別具風情。5.近來最紅的無邊際泳 池可望向大台南地區，是超級打卡熱點。6.大鋤花間的主人郭雅聰玩咖啡玩出興趣甚至帶領東山咖啡風潮。

位置的大鋤花間咖啡館可說是元老創始店家。出身於屏

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在仙氣飄飄的山腰癮一味溫暖

東、走闖台灣一圈後落腳在台南東山區的老闆郭雅聰用

循著175縣道更往山裡去，仙湖農場像是刻意藏在山林

咖啡改造了這個區域。一入口就是整片已經紅澄結實纍

間般，擁有天馬行空想法的年輕一代老闆吳侃薔，把過

纍的咖啡樹，用大量木頭與彩色圖案妝點的園區由老闆

去家裡「製作龍眼乾」的農業轉化成民宿，除了持續自

與女婿兩代一同經營著，自種自烘的他們甚至在台南精

家農特產外，更透過住宿讓文化融入生活。2019年全新

品咖啡評鑑中獲得冠軍。飲啜一口虹吸式煮出的鐵比卡

打造的「迎山」把產業與生活雙結合，每間設有大陽台

咖啡，感受褐色液體在口中交織的花果酸香與後韻，眼

與茶席，向過去灶寮謙卑討山文化致敬。在山上無邊際

前是175縣道蜿蜒的山景，生活就該這麼愜意閒適。

泳池畔喝一杯龍眼果醬咖啡，別具風情。

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拜訪海學習海滋味 揮別山林還可造訪海邊，台南安平有著穩定海況 與地理條件加持，亞果遊艇碼頭設置於此後更掀起 一股四季都可體驗的遊艇熱潮，從駕馭風帆小試身 手到跟著教練搭乘雙船體的遊艇出海，穿著救生衣 遊玩在海上的SUP立槳活動，在樂活學院裡聆聽各 種遊艇入門的知識，一感身處環海島國得天獨厚與

2 1.台南市區內就可體驗的帆船與遊艇活動，最適合海 島國家的我們。2.登上安平港內的德陽艦號，巧遇鋼 鐵機器人展。3.海洋牧場裡的澎湃海鮮大餐，堪稱無 敵痛風鍋。

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海共好的水樂園人生。 肚子餓了，遊艇碼頭越過大橋就是漁光島，島上 的海洋牧場餐廳一盤直徑超過50公分的海鮮端上 桌全場驚豔，由龍蝦、三點蟹、鮮魚與新鮮蔬菜組 成，被遊客戲稱為痛風鍋的海鮮大餐，吃得到滿滿 的鮮甜外，也能感受台南人霸氣的飲食文化。

DATA 㠛ಠ๡⚗⪊ᬳᦾᕒ㩉 台南市白河區關嶺里關子嶺28號 06-682-3456 guanziling-uniongo.toongmao.com.tw ૯㙞⩇㟢‫⁥ࠝނ‬ჷ㏏਽ 台南市東山區高原里109-17號 (175號咖啡公路11.5公里處) 06-6864350 週一至五10:00∼18:00、 週六日10:00∼21:00(週二休) ͗᫶㏏਽ 台南市東山區南勢里大洋6-2號 06-6863635 www.senwho.com 入園門票150元(可抵100元餐飲費)、 紅龜粿手作體驗1人250元、迎山2人房 3,800元起 ស᨞ᩄ᧴ೀ㡗㐽⧱ຐ⧧㭕㬡 報名請洽燦星旅遊www.startravel. com.tw/project/tw/yacht 大力丸帆船初體驗+安平港繞港988 元，超值帆船體驗出海、SUP漁光島 3,000元(均4人成行) ᭺Բා̃ᩄ᧴Ḵ਽

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台南市漁光路53-1號 0917-352-219 10:00∼21:30 漁光島之海洋牧場

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冬 季 與 前 橋 有 約

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圖文提供│前橋市觀光振興課

當大地覆蓋上一層雪白，日本群馬的草津、伊香 保溫泉暖煙緩緩升起，群馬縣地泡湯季節於焉展

前橋市是群馬縣行政中心、距離東京僅約兩小時

開，除了溫泉滋養外，前橋市更是值得在隆冬季節

車程。位於赤城山上的「赤城大沼」在冬季呈現完

前來體驗冬日限定活動的好去處。集豐沛自然景觀

全結凍的狀態，冰的厚度可達30至50公分。利用電

與人才輩出的日本群馬縣前橋市，是台灣日治最末

鑽在湖上打洞，就可以悠閒垂釣公魚，還可現炸現

任官派台南市長「羽鳥又男」的故鄉，在其任內相

吃，是關東地區唯一可體驗釣公魚的地方，在攝氏

當注重赤崁樓等文化財的保護。而另外一位出身前

零下負20度的冰釣極凍樂趣，絕對永生難忘。

橋市的名人則是日本近代詩之父「荻原朔太郎」。

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雪季限定如此自由自在

Promoti on

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同時，遊客來到這可穿上稱為「雪鞋」的設備，無難 2

度的輕鬆踏在蓬鬆粉雪上健行。除此之外，前橋市還有 冬之「冰泡(Ice Bubble)」絕景，觀看氣泡凝結在冰中被 被

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凍結的奇景，有如被凝結在冰上的神秘藝術品令人驚嘆不已。

療癒之冬，感受暖胃在地美食 而前橋也是日本最好的豬隻飼養地區之一，每年舉行的「T-1 大賽」都是使用縣內飼養的豬肉進行料理比賽，來到這別忘記 享用美味的醬汁豬排蓋飯；另外，將蒸過的饅頭插在竹籤上， 並在兩面塗上濃厚的味噌醬，烤過之後就成為前橋市民的靈魂 美食「燒饅頭」也十分推薦。 前橋市全年都可欣賞聚許多代表群馬的時令花卉地，也有許 多可一日來回的溫泉名勝。如此天寬地闊自然派美景繁盛的地 區，無怪能夠孕育出日本當代大文豪。想念日本之際，在疫情 3 1.赤城大沼在冬季呈現完全結凍的狀態，能在冰上釣公魚，絕對要體驗。2.穿 上「雪鞋」在白綿綿雪中健行，感受踏雪上的奇妙感。3.冬季時限定的冰泡 (Ice Bubble)美景，非常值得一看。4.新鮮釣上來的公魚可就近請小屋店家鮮 炸，好玩又好吃。5.前橋市飼養豬肉製成醬汁豬排蓋飯，讓食物里程降到最低 又很美味。6.前橋市吉祥物ころとん誠摯邀請大家造訪！

緩解旅遊解禁後，就來一趟令人盡情放鬆身心、享受自然美景 的前橋之旅吧！ 交通資訊 從東京搭乘上越新幹線往新潟方向，約50分鐘後至高崎車站 下車，換乘JR両毛線，約15分鐘後即可抵達前橋站。

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100 哩路的約定 文字│Cindy•黃佳琳 攝影│蔡孝如•盧大中 設計│紀淑貞 MODEL│林玉英•陳淑婷•陳宇星•陳怡安

台中谷關無礙旅行貼心最有愛 有 多 久 沒 帶 父 母 親 出 遊 ？當 原 本 牽 著 你 前 進 的 手 已 經 逐 漸 佈 滿 皺 紋 ， 是否該是換成你牽著他們一同旅行； 順著黃金稻浪的路線展開連空氣都好清甜的花東縱谷最美道路之旅。 而另一條最無礙的友善道路則用貼心的硬體設計，

歡笑孝親東台灣最美金黃稻浪旅

營造最有愛的中部谷關小旅行，順著冬日暖陽，悠悠哉哉舒服之旅出發吧 ！

LOVE！ ！ LOVE

圖片提供│林務局東勢林區管理處

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東台灣最美金黃稻浪旅

歡笑孝親小旅行

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Day 1 ᙂ˖⏽㌸ἔ㕴㟓ຍ

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不用千里迢迢開車翻山越嶺，從台北搭上前往花蓮玉里的火車，最快 2.5個鐘頭就能抵達。到了花蓮玉里下車之後，先到火車站附近的格上租 車玉里門市取車，選擇機動性高的自駕旅，花東逍遙遊，說走就走！

盡情在黃金稻浪中奔馳 每年的10月底至11月底，台九線最迷人的風光莫過於金黃稻浪。而池上 伯朗大道更是吸引了大批追星、逐浪的粉絲到此一遊。早年因為拍攝伯朗 咖啡一炮而紅，因此被稱為伯朗大道，加上後來金城武在這拍攝了長榮航 空廣告，再度讓伯朗大道的聲名大噪。稻穗成熟時最適合騎車倘佯其中，

一望無盡的稻海，遠方的天使光映照在山壑與平原的交界處，讓人真 實感受到放鬆與寧靜。緊接著驅車前往大坡池，在東側蓮花池畔因漂 鳥藝術季而佇立的一尊巨型藝術裝置，這尊由藝術家Talaluki志明所創 作的作品，描繪在大坡池生活的老人，坐在池邊垂釣，充滿視覺張力 的創作，臉上皺紋、身上肌肉線條，其實是由漂流木蜿蜒纏繞而成。 3

品嚐以冠軍米製作的各式米食 擁有得天獨厚天然環境的池上，由於水質純淨、空氣清新、土壤肥 沃，種出了聞名世界的冠軍米。座落於池上鄉台九線上大地飯店，是

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1.伯朗大道地區的天堂路盡頭，是台灣藝術家撒部 •噶照作品天堂鞦韆。2.帶著媽媽與小朋友，最適 合租台全家同行的電動腳踏車，毫不費力最舒心。 3.大坡池東岸的藝術品《何時》，整尊以漂流木打 造。4.大地飯包更與乖乖合作推出大包裝米乖乖， 很受小孩喜愛。5.最讓人驚豔滿出來排骨便當，裡 頭的池上米煮得恰到好處，即使冷了也好吃。 ⅲ

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ほㄦˏ 㑆 ॼ ঃ ᑃ ώ 客家族群占據一半的池 上，料理自然也很在地。 這次就和小朋友一起認識 客家傳統美食「牛汶水」 長知識一下吧。

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Day 2 Ὴ⑌૰‫ܐ‬㔑໸ ✥㑆ᕏ⟞㊌ᣣ 㪏૱ᗆྐ❡ᐓਕ 㒴⭷ⅴ‫ࠝނܖ‬ ㏬೰

1.11月剛完成的教堂彩繪牆，由藝術家 優席夫設計，號招拼貼藝術家馬耀與 部落青年阿道、關亥共同打造。2.田 味家小食是當地超人氣店家，傳統美 食做得極好，常還沒營業已經有人潮 聚集。3.部落皇后咖啡館3樓的戶外陽 台，放眼望去就是一整片金黃稻田。 4.開著車子在193線道最美路段來場小 旅行，美麗程度完全更勝伯朗大道。

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一間擁有自己米廠的飯店，身為當地稻農，擁有自己 的米廠，致力推廣有機米培育，除了池上便當，還運 用池上米研發出了米冰淇淋以及米蛋糕。 最後，散步到大街郵局對面的「田味家小食」，品 嚐客家媽媽製作的牛汶水、杏仁茶、艾草粿等傳統小 點心。將麻糬泡在黑糖水中的牛汶水，看起來像極了 水牛泡在泥水裡打滾只露出頭與背部的樣子，因而命 2 3

名為「牛汶水」。

感受部落藝術、人文之美

感受部落藝術、人文之美 第二天早晨，驅車前往193縣道。公路的兩旁就是一望無 際的花東縱谷，一年四季各有風情，春夏有阿勃勒和鳳凰 花夾道綻放。秋天有稻海，冬天休耕時會種滿油菜花。宜 人的景色，吸引了不少單車族、機車騎士在這裡馳騁。 位在193線上的馬太林教堂最近出現了新亮點！旅英藝術 家優席夫和部落族人耗時3個月，合力完成了馬賽克拼貼 藝術牆。繼美國紐約地鐵彩繪、國家地理頻道現場創作、 台鐵普悠瑪號觀光列車彩繪、觀光局大地地景藝術、英國 頂級房車勞斯萊斯2020全新款車體彩繪藝術創作，優席夫 創作了一面藝術牆獻給家鄉。創作靈感結合了馬太林部落 的傳統地名與阿美族傳統捕魚文化，透過這件作品讓大家 看見部落之美。 教堂對面的「部落皇后咖啡」是優席夫與家人所開的藝 廊咖啡館，收藏了許多優席夫的作品。這裡像極了阿美族 部落裡的聚會所，除了旅客進進出出，也有部落族人們 在這裡聚集、聊天、唱歌；最後別忘了品嚐看看部落 青年依照古法所釀造的糯米酒「出力」，或來杯 充滿部落風味的特調咖啡。

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1.溜滑梯親子房讓家長也樂得輕鬆。2.兒童超跑俱樂部可讓小孩自行駕駛迷 你超跑，更小的孩子還可由家長遙控前進，讓安全無虞。3.寬敞的泳池裡有 著漂漂河、滑水道等，更有戶外溫泉SPA池。4.夜晚就到飯店的PRIME ONE 牛排館慰勞自己。5.6.城堡般氣勢磅礡的造型讓大人小孩都開心極了。

最有人氣的溫泉親子度假飯店 帶著長輩與小孩的旅程最佳選擇是位在群山之中的瑞穗天合國際觀光 酒店。這座世外桃源，享有「台版迪士尼」、「歐風城堡飯店」、「花 蓮霍格華茲」的美譽。除了城堡、莊園兩棟飯店主建築，還有擁有溜滑 梯與寵物房的親子別墅14棟，與擁有戶外泳池的格蘭別墅19棟。另外還 有精彩的公共設施：金色水樂園、美饌廣場、永恆教堂與瑞穗市集。而 最受家族旅行歡迎的家庭溜滑梯房，每一間都設有溜滑梯；還有兒童專 3 4

用浴盆、馬桶、洗手台、奶瓶蒸氣消毒設備等貼心設計，以及備有拼 圖、積木等玩具；浴室裡還有小鴨溫度計、柚子娃娃陪伴小朋友一起開 心洗澡。園區還有甩尾車、兒童超跑俱樂部，讓小朋友們都能快樂尬 車。而金色水樂園裡的超長滑水道、按摩水療區、兒童戲水區更是不可 錯過。值得一提的是，飯店無論什麼房型都設有泡湯池，在房間裡就能 暢快泡湯，今晚就以瑞穗特色泉「黃金湯」，來終結一天的疲憊。

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DATA ᥩ˖૯ঃ㨡໸ 台東縣池上鄉中山路193號 089-864330 www.c-tati.com.tw 池上飯包(招牌口味)80元 多力米蛋糕140元冰淇淋50元 ⁲‫ݣ‬೰റ㨔 台東縣池上鄉中山路242號 0963-394474、089-865-566 夏季時間11:00∼22:00、 冬季時間15:00∼22:00(週四休) 牛汶水35元 杏仁茶60元 杏仁甜湯60元 㒴⭷ⅴ‫ࠝނܖ‬ 花蓮縣玉里鎮馬太林2鄰29號 0955-923-242 10:00∼17:00 (週二、三休) 微醺特調咖啡140 Ὴ⑌૰‫ܐ‬४㢄⿭Բ㔑໸ 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號 03-887-6000 天成飯店集團 聯合訂房中心： 02-8978-6688 www.grandcosmos.com.tw 莊園精緻家庭房(4人) 20,500元起

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玩樂台中谷關山林湯泉趣

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無障礙旅行貼心最有愛

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Day 1 ᙂ˖‫܀‬ˮ㭙㝿⒩֨Ⅼ ㅠ㠛㐽ೡˮ࿘ ᬳᦾՌ७ ೳ⚗ˏ᫅Ѩᖐ

2 1.URX有專為行動不便者設計的易扣，大幅降低行車晃動，讓旅行更加舒適。 2.V7是專為健康長者與行動不便者設計，強調第三排乘客安全性，空間寬敞。 3.谷關遊客中心非常貼心，停車場設有愛心服務鈴，按下即有專人協助。

有意義

3

冬天泡湯最舒服！台中谷關最知名的就是溫 泉，還有許多原住民部落聚集，來此品嚐原民

旅行

挑戰

後，一舉得「子」，所以谷關溫泉有了「生男 湯」的傳說。

風味餐，還可到溫泉公園享受免費足湯，暢遊

這次的無障礙小旅行當然要體驗昔日天皇享

周邊無障礙步道，隨著季節不同賞楓或賞櫻，

受的名湯，讓人從腳到頭暖到心裡。第一站我

順遊八仙山國家森林遊樂區，走訪無障礙天籟

們抵達谷關遊客中心開始，馬上就能避開人

步道吸收森林芬多精，讓全家老小都能輕鬆親

潮，使用專屬的無障礙停車位，乘坐輪椅的朋

近自然生態。

友下車也無須擔心，透過停車場的愛心服務 鈴，尋求遊客中心貼心的服務人員幫助。

谷關遊客中心 免費好玩景點

的

遊客中心12月內部重新布置策展，暫時關

台中谷關溫泉在日治時期稱為明治溫泉，從

閉，廣場前設有臨時遊客中心，服務熱情不

1907年被發現至今，已超過百年歷史，泉質為

減，除了提供旅遊諮詢服務，每個月仍有原住

碳酸氫鈉泉，據說日本明治天皇泡完谷關溫泉

民特色的免費DIY活動，或是泰雅族服飾免費

᧢㢢ᑬᆾ๼Ⳕި%*: 谷關遊客中心每個月都會有免費 的原住民手工藝品體驗活動，可 先上網查詢場次，DIY藝品有： 原民風多功能鑰匙圈、悠遊卡 袋、環保飲料杯袋等，也有泰雅 族傳統口簧琴製作，可親手用竹 片製作泰雅族口簧琴、嘗試吹 奏，以琴音抒發內心感受。

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穿戴，遊客可以諮詢現場人員服飾、頭飾的正確穿戴方 1

法，全家人一起體驗泰雅文化風情。另外，值得一提的便 利情報是，行動不便者可在台中高鐵站於格上租車預約專 為健康長者與行動不便者設計的車款；若是喜歡自駕遊， LUXGEN新推出的福祉車URX，更便於全家出遊，有專為 行動不便者設計的Quick lock易扣，方便的固定方式不僅7

1.谷關溫泉公園園區種有楓樹和櫻 花，隨季節欣賞不同美景。(圖片提 供│谷關遊客中心)2.大甲溪發電廠 的五葉松口味冰棒滋味清新特殊。 3.谷關溫泉公園泡腳池經通用化設 計，大人小孩都能享受足湯溫暖。 4.谷關遊客中心服務人員都十分熱 心。5.6.7.統一渡假村谷關溫泉養生 會館設有無障礙客房，也有多項無 障礙設施，方便旅客。

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秒就可快速上車，還可大幅降低行車晃動，讓旅行更加舒 適。

谷關溫泉公園 泡腳無障礙 從遊客中心獲得谷關的旅遊資訊與介紹，體驗完有趣的 泰雅風情活動後，接著就可以到溫泉公園中泡腳散散步 2

了。溫泉泡腳池是經過通用化設計，老少都可坐，坐位有

高有低，搭配兩旁大小不一的扶手，可以讓輪椅族或老 人小孩依照適合的高度，將身體移到池邊，方便轉身、 安全支撐，讓大家一起享受泡湯的樂趣，體驗腳被小魚 兒輕咬的騷癢快感。 溫泉公園內設有無障礙坡道，一家老小或輪椅族都能 暢通無阻，整個公園猶如美麗的後花園，無障礙旅客可 輕鬆沿著無障礙步道欣賞美景，溫泉公園裡種有楓樹， 若是運氣好，11、12月有機會欣賞楓紅，也種有吉野 櫻、八重櫻等，每年1至3月是櫻花季，不同的櫻花分段 開花。 另外提醒，遊客中心整修期間，行動不便的遊客需從 台電第二員工宿舍進出溫泉公園，無障礙旅客若想泡足 湯，可先聯絡遊客中心協助，一般遊客可從遊客中心旁 的階梯步行到公園。 5

統一渡假村 嚐谷關在地食材 在經過下午的溫泉公園散步與泰雅風情的洗禮後，傍 晚就可以帶著親愛的家人入住統一渡假村谷關溫泉養生 會館。會館也有無障礙客房，座落大甲溪旁，與四季景 致交織，不但有日式庭園露天溫泉，還有落瀑泉、隧道 浴、氣泡浴等水療設施，將溫泉的功能結合不同的水療 特色，讓人不用出國就能體驗和風溫泉浴。 還能在這裡品嚐以當地特產為食材的料理，餐點使用 許多周邊季節性時蔬，搭配泰雅族原住民風味的烹飪技 巧，製成一道道美味佳餚，像是荷葉小米雞，融入原住 民小米特色，香氣十足。

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1.荷葉小米雞香氣十足。2.3.天籟 步道木棧道平坦舒適，方便無障 礙旅客享受森林浴。4.八仙山的 入口意象與雲霧山嵐相映成趣(圖 片提供｜林務局東勢林區管理處)

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DATA ㅠ㠛㐽ೡˮ࿘ 台中市和平區東關路一段102號 04-2595-1496 8:30∼17:30 www.trimt-nsa.gov.tw/eventlist ⚗ˏ᫅Ѩᖐㅠ㠛ᬳᦾ㨳⁥ᕒ㩉 台中市和平區博愛里東關路一段188號 04-2595-0000 www.uni-resort.com.tw/gu

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Ջ͗൶४೰ᛅᗆ㐽ស‫ڈ‬ 台中市和平區東關路一段200之8號 04-25951214 7:00∼17:00 八仙山國家森林遊樂區暨自然教育中心 全票(假日)150元， 非假日入園100元，半票75元， 身心障礙者和一位陪伴者免門票。 ̵㐞㒴⿭Բ൐Ǚᴰ㢅⍜ᑦ㐽㇔〛പ‫ڈ‬ǚ www.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0000120

八仙山享芬多精 無障礙步道暢遊 第二天起個大早享用完早餐後還能再享受一下飯店的溫泉設施，接著來到谷關當 然也別錯過親近山林呼吸芬多精的機會，統一渡假村鄰近的八仙山國家森林遊樂區 走走，利用貼心設計的無障礙設施，輕鬆暢遊園區內的親水設施和天籟步道。天籟 步道是體驗無障礙森林生態旅遊最佳選擇，舒適平坦的木棧道提供行動不便者優質 的森林浴服務，包括老人、小孩、推娃娃車的遊客、輪椅使用者皆能利用步道，輕 鬆漫遊森林，聆聽潺潺溪水，體驗大自然之美。 八仙山森林遊樂區有十文溪與佳保溪匯流其間，水源豐沛，有親水泡腳池，為讓 遊客享受大自然氣息、觀賞山及溪流之美，在親水區設置無障礙通行步道，讓行動 4

不便的遊客也可以欣賞八仙山美景，享受一段輕鬆愉快的旅程。

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車，有如靜靜保衛此處的白騎士。 此時耳邊傳來火車行駛鐵道的聲音，橘紅色系的車身劃過綠色稻 田，若不是聽見遊客熟悉的閩南語，有一瞬間以為自己身處國外。

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唳㬏㒎洄睴橣怬䁎 外型有如一顆鑽石，南北長50公里的苗栗縣除了三義、南庄外， 境內然有許多值得探索的山海風光，有如國外鄉村的西濱沿海，新 埔社區源源不絕的湧泉景觀，親眼見證浪漫絕美的日落大道風光， 或是在飛螢農莊來趟夜間螢火蟲探險之旅，週末假日不用大老遠塞 車遠遊，不如規劃一趟寓教育樂的苗栗一日或兩天一夜輕旅行。

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為了方便遊客行走，好望角特別架設了平坦易走的健行步道，步道 兩旁景致隨四季而有不同變化。除了無敵海景，好望角其實保留有流傳 數百年的平埔族傳統捕魚石滬，以及當年戰備時期留下的碉堡，如今碉 堡的肅殺氣氛已不復見，反倒多了探險尋寶的趣味。 白沙屯拱天宮傳承百年的堅定信仰 若有時間別錯過苗栗人的信仰中心－白沙屯拱天宮，興建於清同治 年間的白沙屯拱天宮延續百年的北港徒步進香年年吸引虔誠的香客參 與，屬無固定行程路線，所有路徑都是跟隨媽祖神轎指引而決定，進香 過程中信徒感受到自我的渺小、學會謙卑，同時見證了各種神蹟和靈驗 故事，深具傳統性及特殊性的遶境活動在民國97年被登錄為苗栗縣無

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形文化資產，民國99年更獲文化部指定為國家重要民俗祭儀。

守護西濱沿海好望角的白騎士 在葡萄牙語「好望角」有「美好希望的海角」的意思，而在苗栗的

後龍鎮和里灣瓦之間，也有一處能夠360度眺望西濱海岸風光的好望 角。 好望角位在中和社區，中和社區座落於山海之間，擁有廣闊的海口

沙洲跟濕地地形，因河口的南岸南側突出的丘陵台地，地勢高且視野遼 闊，故起名為好望角。位在濱海山丘制高點的好望角觀景平台，可將西 濱海岸盡收眼底，海風吹拂過臉龐，眼前可見隨風轉動扇葉的白色大風

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無刻都吸引許多網美、網帥和攝影愛好者在此佇足，不過拍照的同時也 別忘了注意安全，如果想要換換角度，也可以走到後方的「嶺頂福德祠 （嶺頂步道）」，360度無死角可以將海岸、落日一次囊括。 生態體驗的最佳場地－飛螢農莊

在媽祖保佑下來到位於福興南和休閒農業區內的「飛螢農莊」，鄰

近三義火車站，由於交通便利，加上園區除了民宿，還提供遊客農採體 驗以及生態教育等活動。

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飛螢農莊位於福興南和休閒農業區內，當年莊主黎育辰退伍後，毅

然決然決定創業，在經費有限的狀況下，整理原有的柚子園和濕地，一 全台最美的西濱日落大道 獨特的山海交會的新埔社區保留有純樸的農漁村特色，不僅全區擁 有22處全台獨有的湧泉景觀，還有保存完善的日式洋房與三合院。 據說新埔社區家家戶戶門前都有一口自然湧泉，據說湧泉自日據時 代就已經存在，因為仰仗著百年土地公廟山上水系流下，從來沒有發生 過缺水的情形。而新埔社區離海堤距離近、僅僅約3∼4公尺卻沒有發 生海水倒灌或土地鹽化的現象，更是難能可貴，也創造新埔社區特有的 農村再生案例，推出深度的里山生態及里海遊憩體驗行程，一覽美麗的 濱海景觀，喜愛賞鳥的遊客還有機會遇見赤腹鷹、灰面鵟鷹等候鳥。 除此之外，新埔社區最為人所知的就屬有「全台灣最美公路」美譽 的「迷利通霄臺61線」，當年因為攝影師張文煥的一張絕美的日落照 片，讓苗栗西濱「日落大道」的名聲不脛而走，2019年更被交通部評 選為最美景觀公路第一名。

草一木不假他人之手，同時也保留特有的丘陵梯田地形，以不破壞原有 自然環境，同時結合「生活、生產、生態」的理念，堅持生態保育及環 境教育的經營方式，遊客來到這裡不僅可以體驗採集蔬果的活動，還能 走訪 以小農的規模生產在地蔬食，提供遊客現採新 鮮的食材，園區內 有螢火蟲復育區、蝴蝶生態區，每年1∼2月有櫻花、4∼5月可賞油桐 花，7∼9月則有獨角先和鍬形蟲，而令人興奮的是3∼11月都能在此遇 見火金姑（螢火蟲），也難怪莊主將這命名為「飛螢」。 飛螢農莊在螢火蟲季都會舉辦夜間生態導覽，根據莊主的介紹，不 同季節有不同種類的螢火蟲，在飛螢農莊就有6種螢火蟲輪番上陣，漆 黑的夜晚和夥伴手拉手尋找螢火蟲的蹤跡，是一項既刺激又興奮的活 動，或許是夜晚也增添了些許神秘感，莊主不時會停下腳步介紹沿途的 動植物，讓久居都市的你我有機會更了解大自然生態。

日落大道鄰近位於苗栗白沙屯交流道，因為獨特的東高西低的地 形，可以俯瞰大海和聚落，成就了海天一線的美景，白天可以拍下蔚 藍的台灣海峽，日落的魔幻時刻則有機會拍到落日懸掛景色，因此無時

1 後龍好望角。 2 白沙屯拱天宮。 3 新埔社區逐漸轉黃的稻穗 4 新埔海岸 5 日落大道 - 台 61 線通霄路段。 6 飛螢牧場

苗栗縣政府 廣告

昉瞃㒎⬸㒎㒎媎 見證台灣歷史的龍騰斷橋

苗栗三義以活靈活現、造型獨特的木雕藝術聞名國際，是台灣 唯一的木雕產業聚落，悠閒的山林生活更於2016年獲得國際慢城認 證。走訪三義的雙潭休閒農業區，不僅能飽覽山林風光，走訪富含 歷史意義的龍騰斷橋、勝興火車站和挑炭古道，體驗全台首創的 舊山線鐵道自行車，這是一趟結合慢食、慢活、慢遊的「藝術慢 遊」，讓我們一起放緩腳步，放鬆身心靈盡情感受慢活人生。

距離勝興車站兩公里處，位在龍騰溪上方的龍騰斷橋，百年來俊美 的外觀是老一輩鄉民眼中最美的風景，高聳的紅磚橋墩，總長200公 尺，因為橫跨魚藤坪溪而又稱為「魚藤坪橋」。 沿著斷橋旁的沈木階梯而上，左側規劃有販售濃特產品的商店街， 右側則是能夠觀賞魚藤坪溪兩岸的觀景台，靜靜遠眺苗栗寧靜的山林景 緻，以龍騰斷橋作為旅程的最終站，或許是要提醒著我們台灣地處板塊 活躍的地震帶，不敵兩次大地震而傾毀的斷橋，不僅見證當地的歷史，

盡覽5處精華的IG熱點舊山線鐵道自行車

也增添些許古樸滄桑之美，也象徵著台灣雖經歷大小無數的災害，堅毅

苗栗三義的舊山線鐵道自行車於2019年通車，「舊山線」橫跨苗栗

勇敢的台灣人就如斷了橋墩的龍騰斷橋，泰然自若地挺立於此且無所畏

與台中兩縣，全線共行經3座鐵橋、4個車站和9座隧道，沿路鐵道技

懼。

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術、林相、文化景觀豐富，不僅能在隧道燈光投影秀，又能飽覽苗栗山 水風光，因此自開通以來吸引許多遊客前來，也是苗栗目前最受歡迎的

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IG打卡熱點之一。 舊山線於1908年建造完成、1998年停駛，堪稱「近代鐵道工藝極至

美學」，苗栗縣政府為了保存活絡古蹟，因此沿用舊鐵道系統並保留其 完整性，推出全台首創的「Railbike舊山線鐵道自行車」，全長來回12 公里往來勝興車站和鯉魚潭，沿途會經過勝興車站、2號時光隧道、縣 定古蹟魚藤坪鐵橋及龍騰斷橋遺址、隧道群和鯉魚潭水庫共5處經典景 點。 自行車車廂一次可以搭載4名乘客，車上可以聽導覽解說了解沿途景

色，如果踩累了還可以改為電動模式、十分貼心。當旅程回到勝興車 站，別忘了到「勝興黑油咖啡」喝一杯，傳統蒸氣火車造型的店舖，只 販售92/95/98等品項，究竟來到這裡會喝到黑油還是咖啡呢？

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1 舊山線鐵道自行車。 2 黑油咖啡車。 3 龍騰斷橋。 4 山驛漫食館和代表國際慢城標章的蝸牛造景。 5 6 臉譜文化。

體驗臉譜彩繪還能吃蛋捲

山板樵農場由館主夫婦創立，最初是以雕製各式各樣的實用藝術品

的木雕工作室，後來轉型為木雕創作教學的休閒農場，由於館主夫婦對 京劇臉譜情有獨鍾，潛心研究多年後開始教授臉譜雕刻，因為擔心鋒利 的雕刻刀造成危險，所以漸漸改為各個年齡層都能發揮創意的臉譜彩繪

DIY，透過彩繪DIY讓遊客們知道臉譜的起源，以及不同造型樣貌、色 彩代表的角色和情緒。如果想要更進一步認識京劇臉譜，館內收藏超過

上千件傳統國劇臉譜，精緻細膩又傳神的臉譜展現了中國藝術精髓所 在。 聚精會神挑戰彩繪臉譜時，突然聞到撲鼻的奶香味，原來是其他遊

4 山驛漫食館 位在龍騰斷橋下方的「山驛漫食館」，與斷橋相同色系的紅磚建 築，是一處可以欣賞龍騰斷橋景觀、想用在地美食和選購經過「山手

客在現烤蛋捲！山板樵農場內有一處露天養雞園區，野放的雞群隨心所 欲的在區域內下蛋，所以農場特別規劃了「雞蛋尋寶」體驗，小朋友在 撿拾雞蛋的過程可以明白雞蛋從何而來？又是如何成為美味佳餚？最有 趣的是能將自己撿拾的新鮮雞蛋線作為蛋捲，來到山板樵農場有吃有玩 又兼負教育功能，非常適合親子共遊。

線」認證的苗栗在地農特產品的好去處。 山驛漫食館原本是提供當地小農販賣農特產品的漏天市集，後來由 學習農村規劃的的負責人楠哥接手，打造山義漫食館除了讓遊客舒適自 在的享用美味料理同時，還能飽覽龍騰斷橋景緻，同時讓遊客能夠安心 購買伴手禮，因為這裡販售的產品都貼有經過行政院農委會水保局臺中 分局輔導的認證「山守線」字樣和可愛的石虎貼紙。 山驛漫食館週末假日還會不定時舉辦手沖咖啡、煮茶等DIY體驗活 動，讓遊客對苗栗出產農產品更加熟悉外，也能更深入感受傳統客家文 化精神。

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6 苗栗縣政府 廣告

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潮遊台北

賞文藝•逛好店•品書香

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DAY1 華山1914文創產業園區 三創生活園區 住宿與晚餐 長榮桂冠酒店 (台北) DAY2 享受飯店早餐與設施 袖珍博物館 4

紀州庵文學森林

2 Google Map 路線導航

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1.華山1914文創產業園區的東區倉庫群，經常舉辦大型主題展覽。2.華山園區最初是1914年營運的 日本芳釀社清酒廠，後來更名台灣省專賣局台北酒工廠，相關事記成為牆面展示重點。3.紀州庵原 為平松家族經營的日式料亭，建築典雅優美。4.三創生活園區廣場，展示日本藝術家草間彌生的大 南瓜。5.以創意、創新、創業為理念的三創生活園區，是一座具科技內涵的未來生活基地。

DAY1 行經車水馬龍的八德路、忠孝東路交會處，遠遠就能看見台北酒廠轉型的「華山1914文創產

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業園區」，假日到訪總有驚喜，逛市集、參觀設計展、聽流行音樂、草地野餐、看場好電影， 都能盡情滿足；平日的園區，呈現歲月靜好的氛圍，華山劇場、西區紅磚樓房到樹藤交織的東 區倉庫，人潮少了，此時再逛「小日子商號」、「小器生活空間」等商鋪，添購迷人的文具小 美食，更加舒心愜意。 如果說，華山園區為心靈注入豐沛的藝文養分，那麼，距離數分鐘路程外的「三創生活園 區」就是領略科技生活樂趣的最佳選擇，這座位於市民大道和金山北路交界的台北科技文化地 標，樓高12層，依據樓層導入科技生活、數位潮流、影像世界、動漫基地、探索體驗等多元科 技展演和體驗，可以購買最新、最潮的3C產品，掌握科技流行脈動，同樣能觸動心中對生活的

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物；或是到「好樣思維」、「森高砂咖啡華山實驗室」、「小確幸紅茶牛奶合作社」享受咖啡

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無限想像。夜晚，就入住長榮桂冠酒店(台北)，充電後再繼續次日遊程。

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長園廳 找回令人懷念的味道

主打懷舊滋味的經典料理和中式點心，吃巧吃好 的雞汁小籠湯包、展現主廚實力的荔茸香酥鴨與 台式佛跳牆、溫暖人心的古早味杏仁茶，以及榮 獲 2020年牛肉麵饕客大比拼牛肉麵紅燒組優選 的桂冠番茄牛肉麵、冬季限定的波士頓活龍蝦雙 鮮鍋，都是令人意猶未盡的秋冬美味。

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精緻客房 低調的華麗

包含高級客房、高級套房、豪華三人 房、豪華套房、豪華家庭套房等95間客 房，同樣以航海意象為設計靈感，隔音 效果絕佳。每間浴室配備荷蘭純手工24K 鍍金臉盆、免治馬桶，再依房型配備按 摩浴缸，營造豪華遊輪般的住宿享受。

DAY2 五星級的長榮桂冠酒店(台北)是台北旅館界，迷 人神秘又具想像力的存在，也是以船運、航運拓 展世界版圖的長榮集團「起家厝」。推開金黃色 的船槳造型銅鑄門把那刻，彷彿走進豪華郵輪，大 廳展示的泰晤士河古畫、圓形船錨鍊造型飾壁板， 以及鑲滿施華洛世奇水晶、象徵海上四季星空般的 燈飾，都十分耐人尋味，從大廳搭乘電梯上樓、進 入房間的過程，隨處可見航海圖騰與意象帶來的驚 喜，如果說，郵輪之旅帶領旅人探索美妙的海上世

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1.升等12坪豪華客房(視房況)含早 餐再送飲料券 2.每張菁鑽聯盟住宿券 可入住高 級客房/雙人房, $3,999含2客早餐 3.免費升等12坪豪華客房~不加價 (視房況提供) 4.此專案平假日皆適用;惟週六、 假日或連續假日入住豪華家庭套 房須加價$2000

界，那麼，以長榮桂冠酒店(台北)為港口的台北探

5.不適用安心旅遊補助

索旅程，同樣充滿驚喜和期待。

6.加人加價$1300，其 他相關條款*升等房型 加價:依券面規範及酒 店公告辦理

旅程來到第二天，仍將徜徉藝文國度，建國北路 的「袖珍博物館」是亞洲首座收藏當代袖珍藝術品 的主題博物館，網羅兩百多件世界級作品，包含最 華美的玫瑰豪宅、最氣派的白金漢宮到最可愛的婷 婷的房間，都嚴格遵守國際12:1標準微縮，兼具可 看性、學習性。同安街的「紀州庵文學森林」與相 鄰的臺北市定古蹟「紀州庵」相互輝映，融合文創 書店、風格茶館、文學沙龍、展演空間和講堂等空 間，是潮遊台北重要的文學基地。

袖珍博物館創辦人尋訪世界，收 藏珍貴的大師作品。(圖片提供│ 袖珍博物館）

專案洽詢

菁鑽聯盟成員包括長榮桂冠酒店 (基隆)、長榮桂冠酒店(台北)， 凱達大飯店(台北)、長榮桂冠酒 店(台中)、雲林劍湖山渡假大飯 店、日月潭大淶閣飯店，台糖 長榮酒店(台南)、高雄國賓大飯 店、墾丁凱撒大飯店，麗翔酒店 連鎖(礁溪館)、花蓮遠雄悅來大 飯店、台東娜路彎大酒店，以及 格上租車。菁鑽聯盟發行聯合貴 賓券，讓旅客享受「一券在握． 隨行所欲」便利性。 www.elitetw.com/zh-TW

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Josephine Chu 熟稔旅遊美食消費 等領域，對提升台 灣美感體驗有極深 的期望。

講規矩的葉公館滬菜 撰文│Josephine Chu 攝影│張世平 設計│紀淑貞

葉公館是開放廚房，整潔乾淨。這跟一般中菜館子廚房佔地最小，又擠又吵很是不同。 葉公館是開放廚房，整潔乾淨。這跟一般中菜館子廚房佔地最小，又擠又吵很是不同 86

去年疫情以來，隔段時間就聽到老餐廳熄燈結束營業 的消息，其中又以中餐館居多。仔細想想，還真是，似 乎好吃的中餐館愈來愈少了。 中菜的式微，有很多原因。包括外省菜的沒落，也包 括比不上日本及西方料理的精緻時髦感。台菜振興卻又 常常因為小吃討喜，因此方向比重都偏歪了；但是面對 這樣的式微，中餐界好像也提不出什麼好的因應對策。 倒是一次與我的愛店「葉公館」老闆兼主廚Jimmy聊天 過程中發現，這家成立3年，客層年齡偏低，總是客滿 的純中菜館子，有一個出乎意料的成功哲學。 Jimmy說：「我們是一家很講規矩的中菜館。」外界 一般認知葉公館是滬菜館，但是其實菜單上川菜佔比也 不少。上海菜吸收了寧波、杭州、淮揚菜系的精華，又 融入西餐特色。在本幫的濃油赤醬、糖重色豐的基本原 則上，容許多樣變化。而川菜講究百菜百味、一菜一 格，各種味型對技術及工序要求十分嚴格。

▲燈影牛肉 台灣少見的川菜菜色。這道菜菜名源自唐朝詩人元稹， 元稹遭貶至通州也就是現今四川，吃到這道薄可透光的牛肉讚不 絕口，命名為燈影牛肉。燈影牛肉流傳至今，變化的作法很多， 但共同之處便是，工序繁複。在葉公館是取全瘦無筋的牛肉，先 切大薄片，醃製，蒸熟放涼，油炸去除水分，再下紅油炒製入味。 切大薄片，醃製，蒸熟放涼，油炸去除水分，再下紅油炒製入味 至少五道工序，考驗的包括刀工、炸功與炒功。 至少五道工序，考驗的包括刀工、炸功與炒功

適當的桌距與明亮的風格，讓葉公館的客層年齡較一般中菜館低。 適當的桌距與明亮的風格，讓葉公館的客層年齡較一般中菜館低

在安和路上的葉公館外觀頗為低調。 在安和路上的葉公館外觀頗為低調 87

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宮保雞丁 在川菜味型中，是 在川菜味型中，是撧 撧 辣味型中的 小荔枝味 撧辣指的是熱油熗炒乾辣椒段，炒 小荔枝味。撧 到將焦未焦時產生的特殊香氣，重點在香不在 辣。荔枝味指的撧 辣。荔枝味指的 撧辣的香辣鹹鮮之後，回味甜 酸，而且是甜多於酸。葉公館的宮保雞丁採用 雞腿肉，搭配腰果，雖然辣椒品種不是二荊條， 但是仍然掌握了撧 但是仍然掌握了 撧辣開頭甜酸收口的要求 辣開頭甜酸收口的要求。

顯然這很對Jimmy的胃，他說：「我做的菜是 很規矩的，基本上沒有大改變，只針對台灣口味 偏好微調。」 例如，麻婆豆腐。Jimmy 說，在葉公館的廚房 中工作，所有的菜都學會了之後，最後一道學 的才是麻婆豆腐。葉公館的麻婆豆腐徹底遵照 「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、整」八字要 求。這八字的最後一字與別人不同，一般是說 「活」，指的是陳麻婆豆腐店畫龍點睛的蒜苗。 但葉公館的要求是「整」。什麼是整呢？就是上 菜時的豆腐細丁必須是四角完整，不斷不碎。我 回想一下麻婆豆腐的作法，頗覺有理。因為確實 豆腐在鍋中不是翻炒的，而是輕輕的推挪，讓醬 汁均勻裹附在豆腐丁上。Jimmy頗為無奈地說， 麻婆豆腐上桌如果豆腐是碎的，是師傅功力不 到，但是他卻常看到客人一勺下去把豆腐攪得稀

小籠包 點心之王考驗的是皮、餡、汁三種功夫 點心之王考驗的是皮、餡、汁三種功夫。 皮薄是基本，但不是皮薄便夠，它終究是包子， 皮得帶點筋道，有口感。餡貴在調味精妙，而我 最喜歡的是包在其中的皮凍，蒸熟之後化為湯汁， 入口清甜，幾乎已達上湯風味。 入口清甜，幾乎已達上湯風味

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碎再吃。

麻婆豆腐 葉公館的麻婆豆腐風味乾淨明亮，味正色紅， 是麻辣味型的標準代表。可以直接入口，回味以舌根的麻 辣作收，精緻而清雅。完全不是外面那種吃到嘴唇腫脹的 粗野路線。Jimmy 粗野路線 Jimmy 說，麻辣的目的是提香提味，所以既要 保留麻辣還要去燥，那才能稱之為美味。 保留麻辣還要去燥，那才能稱之為美味

▲薺菜魚片 這道菜講究的是「滑」。魚片過油，剛斷生就起鍋， 與薺菜燴煮。勾玻璃芡。薺菜在葉公館幾乎全年都有，靠的是 急速冷凍保存。除了魚片，葉公館的薺菜餛飩也很美味。 急速冷凍保存。除了魚片，葉公館的薺菜餛飩也很美味

講究規矩的葉公館，非常希望客人與他們一起遵 守的規矩還有，先上冷盤，再上熱點，到了上主食 時，白飯才一起附上。對於一上桌就要求白飯的客 人，Jimmy 如果不忙，會過來打個比方，吃西餐時 不會牛排跟湯一起上，也不會甜點配沙拉吧。通常 客人會接受，若是堅持已見呢？那當然還是配合客 人需求。就像麻婆豆腐應該採用牛肉，但配合台灣 很多人不吃牛，葉公館麻婆豆腐的肉末改成豬肉。 沒有規矩，不成方圓。不管是什麼菜系，流行或 沒落，基礎功還是最重要的吧。

以上專欄內容為受訪者所見所著，非代表本刊立場。

主客那些不成文的小事

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整理∣楊承業

全台瘋跨年! 飯店訂房旺翻天

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今年大板根特別用酒店區 前的「落羽松」樹群，創 作創意聖誕區，聖誕樹高 達11公尺，整區金碧輝 煌，閃耀一整個月，除欣 賞閃亮聖誕樹外，您還可 以觀賞其它區域的植物生 態之美，這是在別的地方 絕對看不到的喔！ 跨年夜晚上10點，由逗趣可愛的主題玩偶，與您互動(若天候不 佳，此活動暫停)，邀請熱門樂團帶來音樂表演。最後的活動高 潮，在跨年倒數，現場施放高空煙火，迎接2021年來到，今年 跨年夜，歡迎與我們享受一場不一樣的森林溫泉跨年饗宴。