行遍天下4月號2021第342期《拜訪森林 Into the Woods》

Apr. 2021 No.342 特價 128 元

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Apr. 2021│ No.342

Director 陳安琪 Anchi Chen

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總 編 輯 主

編

美術主編

Editor-in-Chief 陳淑玲 Cindy Chen Manager Editor 黃貴琳 Judy Huang Designer Supervisor 紀淑貞 Shu-Jan Chi

數位主編

Digital Media Editor 陳冠廷 Cedric Chen

業務助理

Assistant 江序芬 Fen Chiang

特約記者

Stringer(Reporter) 曹沛雯•曹憶雯• 陳佑瑄•楊育禎

特約攝影

行遍天下旅遊網

行遍天下旅遊媒體 travelcom.com.tw

Stringer(Photographer) 蔡孝如•高凱新•張書豪

內容業務組

專案經理 副

理

專案主編

Project Manager 王芝芸 Tina Wang 0932-025-557 Deputy Manager 楊明杰 Kevin Yang Manager Editor

劉孟慧 Phoebe Liu

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發行所︱宏碩文化事業股份有限公司 地址︱231新北市新店區中興路三段3號 7樓 電話︱(02) 2518-3060 傳 真︱(02) 2518-9797 e-m a i l︱s e r v i c e. travelcom@car-plus.com.tw 訂閱專線︱(02) 2518-3060#1606 戶名︱宏碩文 化事業股份有限公司 劃撥帳號︱19304961 總經銷︱創新書報股份有限公司 (02) 2917-8022 訂戶經銷商︱名欣圖書有限公司 (02) 2641-7711 長翰文化圖 教社 (04)757-2085 珍惜我們的地球，本刊物使用環保大豆油墨印製

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文字│Cindy•黃貴琳•曹億雯•Fion•陳佑瑄 攝影 │蔡孝如•張書豪

設計 │紀淑貞

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拜訪森林 必做 10 件 事 入山前靜下心，

聽聽拜訪森林前要知道的

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茶山古道，這才知道，台北近郊仍保有許多森林步道，只待我 們走入林中，仰望天際，傾聽鳴鳥叫，用溪水撫平燥熱，感受

睿智謙虛、心胸敞亮，

怡然自得，愛森林的人，

往往擁有浪漫無私的情懷。

其中的奧妙。

把心遺留在山中 任職於中央研究院的吳雲天，閒暇之餘還身兼「台北市出去 玩戶外生活分享協會」秘書長、茶山志工隊及里山義工隊、台 灣山岳文教協會理事等多種角色，事實上，3月初他剛和生態作 家劉克襄及志同道合的茶山志工隊友，完成茶山古道的年度修 路計畫，「古道石頭碎掉了，就打新的石頭替換；木頭階梯被 白螞蟻吃掉，就從森林取得樹木重鋪，山裡的阿公阿嬤茅草屋 頂需要修繕，就從山下把茅草運上山。」 吳雲天號召的上班族志工隊，足跡遍佈北台灣山區，插秧、 砍樹、修房舍，哪裡需要人力，就利用周末假日上山，希望藉 由自己的小小力量，幫助里山居民留住傳統的茅草屋頂文化和 古法修築的步道，吳雲天說：「儘管忙碌，因為愛山，大家的 時間分配都是投射自己的價值觀而已。」

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3月上旬，春天的氣息迴盪山林間，我們隨著吳雲天走訪深坑

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吳樂天的造型令人聯想到動畫《玩 具總動員》的警長胡迪，他的登山 背包也是一張椅子，隨時能在森林 小坐片刻，靜靜呼吸，放鬆身心。

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廳。每年4月，當森林裡的黑翅螢提著小燈籠，無聲無息地 飄著，寧靜、神秘、安定，就像在北海道民宿遇到下大雪，

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一朵朵小雪花安靜而緩慢地飄落。對吳雲天而言，賞雪和觀 察螢火蟲有異曲同工之妙，「讓我覺得時間突然減速，這是

與森林的第一段奇遇 擁有近30年登山經驗的吳雲天，對森林的認識、與森林的 互動，每逢10年恰好一個階段，高中因為參加救國團的中橫

一種非常放鬆、喜悅的享受。」就是豐富多元的生態，且與 城市非常靠近「今天爬玉山，後天已經在海邊。」只要想親 近自然，森林永遠歡迎你。

健行隊、玉山登峰隊、雪山登峰隊，逐漸接觸森林，「登山 過程中，一定會穿越森林，依隨著季節變化，春夏秋冬的森 林帶給我全然不同的感受，淺山森林和高山森林各具魅力， 豐富多元的生態，令人著迷。」

20

學習原住民敬山、愛山 登山邁入第2個10年，吳雲天應徵上雪霸國家公園高山保 育志工，假日要排班到雪山的三六九等山莊擔任莊主，爬山

上了大學後，吳雲天參加登山社，開始攀登台灣百岳、挑

爬久了、定點駐守山莊後，慢慢認識山上的原住民朋友，朋

戰各種奇山，這個階段主要是欣賞森林的美、感受林中的氣

友邀請他到聚落山村，體驗他們敬山、愛山、護山的生活方

氛、觀察自然界的花草與動物，森林於他，是風花雪月，單

式，讓他對森林有了更深層的體會，從而學習原住民的生活

純的開心。進到山裡，他學著貼近樹幹聆聽，在檸檬桉的樹

智慧。

幹中聽到水流的聲音，充滿生命的感覺，令他難忘。後來，

他還記得第一次拜訪東埔朋友的家鄉，進入原住民傳統領

他發現一棵大樹在釋放種子時，會借助風的方向跟著氣流旋

域水源地所在的郡大山，心中非常震撼，望著眼前的原始森

轉，有的種子漫天飛舞，有的宛如小翅膀螺旋著飄下，寧靜

林，每一棵巨木、紅檜、扁柏，都是上千年的神木，這座經

的山中時刻非常夢幻。

過部落族人抗爭後得以保留的珍貴水源地，蘊藏著人類與森

入春的森林，樹也在開花，每座 森林擁有獨特的芬芳，進入森林 呼吸乾淨、清涼、新鮮的空氣， 記得也要乾淨地離開。

林密切的依存關係，他羨慕擁有森林的部落朋友，不僅享有

會灑落，種子會發芽，森林也能新陳代謝，代代都與森林和

充沛的水源，也擁有豐富的生命能量。

平共存。 提到森林永續，學校多元課綱推動的山野教育顯得尤其重

淺山是最佳的自然教室

要，閒暇時也會擔任生態導覽的吳雲天，很喜歡帶著國小學

10年前，吳雲天讀完劉克襄《十五顆小行星》的「家

童走訪淺山，回答孩子們各式各樣的問題，再根據孩子的提

山」，深受感動，開啟他接觸淺山的契機，多次和劉克襄一

問，引導大家觀察，逐一發現穿山甲挖掘的小洞、模樣可愛

同拜訪海拔200到600公尺間的森林。

的靈芝和真菌、分辨動物的叫聲，潛移默化影響孩子的小心

北台灣的淡蘭古道是吳雲天很愛的健行路徑，這片遼闊的 亞熱帶闊葉林，潮濕、蕨類豐富，還有許多平地人在此種 稻、製茶，森林相當接近庶民生活，不再高不可攀。事實 上，新北市森林何其多，過去的數百年歷史，孕育了茶葉、 樟腦、提煉藍染的大菁葉，許多人的後代子孫已經繁衍20 幾代，百年的房舍還是用珍貴的牛樟建成，人與森林關係緊 密，樹木既可以造橋修路、作為建材又能雕刻藝術、種植香 菇，宛如大自然恩賜的寶庫，所以，永續也格外重要。 吳雲天經常拜訪淺山的朋友，學習各種生活智慧，其中一 個朋友，被他稱為「雙溪種樹人」，他以自家森林的段木種 植香菇，並用老祖先的智慧，讓樹木生生不息。每回，當他 砍下20年的段木時，都會預留1.5到2公尺的高度，讓樹幹重 新冒芽，接著僅保留2至3個芽苗，讓樹木得以吸收養分、成 長，如此一來，森林裡不會只有老樹，因為砍樹之後，陽光

靈，從而學習感恩，謝謝森林帶給我們的一切。

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的銀杏，她透過心靈和樹木交流，聽到生病的樹木

她的決心感動，願意培養她，但同時要她許下3個

正在哭泣，每次救樹時，還會對它們精神喊話：

承諾，第一，必須考到日本樹木醫的執照；其次，

「我現在幫你外科，會很痛，要忍耐一下，要加

要把所學技術和知識傳回台灣；最後一個要求，則

油！」就像醫生對待病人一樣。

是要她畢業後回到家鄉救樹。 日本的樹木醫有多難考？背上數百種樹木專有名

實踐對恩師的三個承諾

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詞、熟悉每種樹木特性、昆蟲生態和土壤環境，

樹木醫這份工作，對詹鳳春是使命，亦是她對東

只是基本知識，接著，還要有7年臨床經驗方能報

京大學指導老師鈴木教授的承諾。從小在中壢農

考，離鄉背井苦讀的她，也曾崩潰並抱著樹木大

村長大，父親務農的她，20年前大學日文系畢業

哭。現在，學生問她為何要當樹木醫？她總是回

後，便獨自前往日本進修，因為負擔不起私立大學

答，這是她與樹的緣分，也是為了報恩，回憶過

的昂貴學費，一年後被迫搬離宿舍、露宿公園，這

往，詹鳳春說：「如果只是為了圓夢，我不會走到

段時間她讀到鈴木教授撰寫的《樹木醫學》，深受

這裡，想到自己在日本走投無路時教授拉了我一

春

觸動，鼓起勇氣前往東大旁聽遭拒，後來，教授被

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佇立在森林小溪畔的詹鳳春，安靜得像一株筆直

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把，這份恩情不知道該怎麼還，於是考了樹木醫執照，

量體溫時，除了用專業相機感應樹的體溫，也會擁抱

並實踐承諾回來台灣救樹。」異鄉苦讀的詹鳳春，最終

它；現在，在抱樹之前我會先對它說話，若有心靈相

取得東大博士學位，還考取樹木醫的證照，成為樹木的

契，再來擁抱；有時候，我也幫樹量血壓，看看它們

西醫；後來，為了以自然療法救樹，又取得日本植栽基

是不是有乖乖喝水。」

盤診斷改良師的資格，猶如中醫。透過類似中西合併的 療法，詹鳳春回到台灣後，救了不少樹。

她也分享自己的實驗結果，提到樹幹若沒有小灌木 和小草覆蓋而只有砂土， 那麼，樹的腳會很熱一直 流汗、脫水，所以，種樹時要覆蓋草皮，讓它覺得涼

詹鳳春發現，要讓大家愛上 樹，第一件事就是在適合的 街道，栽種適合的樹種，透 過樹木花朵的生長，感受四 季的奧妙。

每棵樹木都是獨立的個體

爽，樹才會舒舒服服地成長。另一個有趣的觀察是，

詹鳳春透露，自己每天只吃一餐，簡簡單單白飯配豆

欒樹不愛喝水而阿勃勒超愛水，所以，當我們走在欒

腐，維持身體的基本能量，對於物質的需求極少，讓人

樹下會覺得乾爽，而走在阿勃勒樹下會感到濕熱，這

想到樹木生存的條件其實也簡單，只要充足的陽光、空

都是樹木造成的溫度差異，自然界的奧妙所在。

氣、土壤和水，就能長得茁壯。白淨高挑的詹鳳春，其 實很會爬樹，也常曬太陽，跟著她來到故宮博物院旁的 森林公園，逐一檢視樹木的健康狀態，偶爾當她抬頭仰 望天空，彷彿樹木般在進行光合作用。

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只想做個救樹的人 回來台灣，看到許多人以錯誤的方法救樹，無論以水 刀將樹幹隨意切除、用火燒毀、使用劇毒性的熏蒸法

在她引導下，我們用全新的角度探訪森林，果然感受

連帶破壞了土壤，或者將樹木直接搬遷，都讓她感到

前所未有的樂趣和體驗，詹鳳春說：「以前，我想幫樹

心痛，彷彿聽到樹木在哭泣、哀號，連作夢都會夢到

樹木對她說：「救救我！」她在大學授課時，不只培養學生正

具有整座森林營養支配權的樹王，一但被砍掉，跟著就會有幾

確知識和技能，更重視醫德，希望年輕的孩子不要為了利益走

棵沒分配到營養的樹跟著死去，這是森林的自然運行。」

上歪道。

在她眼裡，森林的樹木很幸福，而城裡的行道樹很可憐，缺

如何對生病的樹對症下藥？或是讓家樹更健康？詹鳳春採行

水、缺乏益生菌，兩者命運大不同，而她想拯救的是都市的

中西合併的手法，除了樹木醫的西醫外科手術，也會導入日本

樹、是大家的樹，所以，當阿里山找上她為櫻花樹診斷時，她

植栽基盤改良師的經驗，她不使用有毒農藥、肥料，而是以天

才會毫不猶豫答應。

然菌種救治，讓壞菌變成好菌。曾寶儀曾在訪談中問她，如何

「我不貪戀教授頭銜，也不被利益誘惑，我是個樹醫生，任

保養家裡的松樹，她建議不妨燉煮中藥給它喝，每年冬天幫樹

務是到現場救樹。」當救治阿里山國家森林遊樂區櫻花的任務

木進補，到中藥行買川芎煮完稀釋灌注，兩、三個月後，松樹

告一段落，接下來，詹鳳春將走進城市，而我們隨時可能在某

就會變得非常綠、非常健康，這是宋朝以來就有記載的方式。

一座公園、某一棵路樹下，和她不期而遇。

在大自然裡學會謙虛不能驕傲 早年，人類就是在森林裡和樹木相依共存，結果離開森林到 了都市，逐漸忘了是我們需要樹，而不是樹需要我們，詹鳳春 說：「人們應該重新回到森林裡去找尋自己，現代人為何身 心都容易生病？正是因為我們都忘了森林給予的溼度和溫度， 它所釋放的氧氣，正是人類生存的必要條件，人與樹木本是共 生、互補，離開它就容易生病。」 為了查看行道樹是否生病，詹鳳春每天走很多路，隨時都在 觀察，她認為這是一種終身學習，因為樹木平均年齡五、六十 歲，樹木醫也要活到老學到老，學無止境，且不能驕傲。提起 都市行道樹最常見的樹木癌褐根病，詹鳳春說，這種難以救治 的樹木傳染病，很少出現在森林中，這是源於樹木的自我保護 機制，「因為森林有龐大的地下生態網，會把病毒踢出去，而 且樹和樹之間也會溝通、計算彼此的距離，一座山裡最強大、

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啟程拜 訪 向森林學 生 活 蜿蜒山路的盡頭，

是好美的台灣森山，豐富林相生態，

引領著我們緩緩走入森林的懷抱中。

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3 1.園內最人氣的長者歐陽修，站在身邊完全感受出渺小。2.雲霧帶的繚繞常 常一個轉身就身處迷霧中。3.林道間遇見藍腹鷴超驚喜。

疫情讓人與人保持距離，但卻與大自然更親近，山林成為最

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佳的休閒場域，每當走入森林，就是一趟療癒身心的開始。

拜訪台灣最有智慧的神木森林 感受春日森林的旺盛生命力 我們順著蜿蜒台7線(北橫公路)上行，四周的林相漸漸隨著高 度而有了變化，本來茂密的闊葉林變成了高聳入天的針葉林。 在75公里處，車子轉入了神木園管制區，搖搖晃晃的林道，司 機特意放慢速度，也讓人能夠細細欣賞窗外的風景。途中車子 突然停下，司機大喊：「快看！有藍腹鷴。」路邊一對鳥羽樸 素的雌鳥和羽色豔麗的雄鳥正與我們驚喜對望著。 就在欣賞窗外美景意猶未盡時，我們已抵達「力麗馬告生態 園區」。馬告俗名山胡椒，而馬告兩字是源自泰雅族語，有充 1

滿生機生生不息之意，正如春日的棲蘭神木園。跟著導覽員一

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起走進這座堪稱最有智慧的森林，擁有近百棵千年

氣甚至超越世界其他種類的檜木。扁柏又稱厚殼，

以上紅檜與扁柏的森林，由於水氣旺盛，四處都爬

樹皮呈長條狀，比紅檜厚，樹皮間的溝裂也比紅檜

滿了青苔、松蘿、山蘇與各種蕨類，這座亞洲最大

深，扁柏的樹葉的前端較紅檜尖銳，而且樹葉生長

的檜木保育林處處都充滿了大自然蓬勃的生命力！

的方向是向外展開，通常生長在山坡的上半部，相 對於紅檜，會分佈在較接近稜線的地方。而紅檜又

和神木爺爺一起大口深呼吸 1

稱薄皮，樹皮比扁柏薄，樹皮間的溝裂也比扁柏

園區內的神木，皆以古聖先賢之名命名，與歷史

淺；由於紅檜易感染藕腐菌，造成樹幹腐蝕中空，

人物的朝代對照，就可曉得神木的樹齡。大樹前有

而降低木材利用價值，才讓許多巨大檜木能躲過被

著巨型藤蔓的是被形容成拿著拐杖的孔子神木，這

砍伐的厄運。

是一棵2千多年的紅檜，是園區內樹齡最年長的， 1.拖著好長好長的樹藤是 「孔子」神木最獨一無二的 樣貌。2.導覽老師拿出事先 準備好的毬果仔細解說。 3.跟隨老師的腳步，可以聽 到許多林間知識。4.扁柏就 是大家口中的檜木，壯碩巨 大讓人震驚。

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還有寬廣高聳的司馬遷、曹操、成吉思汗等，透過

春神來了森林會知道

解說員生動的介紹讓我們上了一堂現地的歷史課。

體驗神木園超強能量森林浴洗滌後，我們繼續驅

導覽員仔細帶著我們欣賞，表示神木區裡常見的

車順著台七線前往明池森林遊樂區。一下車，眼前

神木有台灣特有種「扁柏」(黃檜)與「紅檜」，香

的明池神木就昂然矗立在眼前，這是一株樹齡高達

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1,500年的紅檜，樹高31.6公尺，靈氣逼人。 明池是一座人造高山湖終年雲霧裊裊，且擁有 豐富的森林生態，有山羊、山羌、黃鼠狼等野生 動物出沒，躲在樹叢裡歌唱的，是台灣原生種 「莫氏樹蛙」。在春日百花盛開的森林遊樂區裡 ࠚ␗ር〯䢬‫ܗ‬ᛃᗄಾ⁣᨜

漫步，櫻花正熱烈綻放，明池櫻花種類豐富，包 括山櫻花、關山櫻、大寒櫻與大島櫻，由於海拔 較高，氣溫較低，花期較晚，當山下的櫻花季都 開盡了，這裡的櫻花才正要迎向璀璨，滿山粉 白，搭配青山雲霧，像仙境裡美麗的小精靈。

在夢幻高山湖聆聽音樂饗宴

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漫步明池湖畔，湖泊上敷著一層白茫茫的薄 霧，湖心小島上的落羽松在細雨的滋潤下冒出了 鮮綠的嫩芽，黑天鵝在湖邊涼亭周圍穿梭，涼亭 有音樂家在拉小提琴，悠揚的音樂連小鴨都忍 不住來湊熱鬧。這裡終年水氣旺盛，一年有高 達280天的雨天，遠眺山坡上冉冉上升的山嵐， 只能以如夢似幻形容。原本氣溫就比平地低6∼ 10℃，冬季偶有雪可賞，夏季更是避暑聖地。繼 去年秋天邀請藝術團體優人神鼓演出經典劇目 「聽海之心」造成轟動，今年夏天也將邀請來自 2 30

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1.身處高海拔的飄渺明池湖，湖上天鵝與魚悠遊。2.明池山莊森林間的小木屋。3.山莊內住宿感受一夜好眠。4.山上 物資不易抵達，靠主廚料理出一桌好味在地野菜料理。5.棲蘭山莊的馬告肉包、三星蔥焗烤厚片都是人氣小點。 DATA

台南的十鼓文化團隊與大自然合奏，期待將又 是一場撼動靈魂的體驗與感受。

或者也可選擇入住棲蘭山莊，同為馬告生態 園區的棲蘭森林遊樂區，位置海拔較低，免於 舟車勞頓最適合闔家光臨。而且無論是蔣公行

入住迷霧森林悠然入夢

館、林業文化史蹟園區，步行參觀一點都不費

入住明池山莊，白天散步於森林步道，可盡

力。蔣公行館後方，就是全長2.1公里的小泰山

情享受森林芬多精，徜徉山野悠然。入夜的迷

森林步道，處處可見天然的蕨類與藤蔓植物，

霧森林夢幻令人陶醉，這裡住宿房型有歐式

可盡情享受森林浴。健行完來到峽谷吧，品嚐

山莊也有山間小木屋，盡情享受在群樹懷抱裡

當地著名的馬告蔥肉包、三星蔥焗烤厚片與咖

悠然入夢，在小鳥歌唱中醒來。山莊裡設置餐

啡。最後以溫泉療癒旅途的疲憊，在「溫泉教

廳、販賣部，用餐方便，大多是從山下運上來

育體驗館」泡泡碳酸氫鈉泉美人湯，舒緩緊張

的新鮮食材，搭配廚師的巧手，在高山上還能

與壓力，讓身心都放鬆。

夠吃到美味的家常菜讓人幸福不已。

‫؝‬㶦㪏‫⁥݋‬ჷ७‫⎘ ڈ‬ᕱ७ 宜蘭縣大同鄉台7線 02-2515-2128(台北預定專線) 9:00∼17:00 全票570元；非住客770元 (含棲蘭山莊或明池山莊至 神木園交通接駁、導覽解說) ᒝᥩᛅᗆ㐽ស‫ ڈ‬ᒝᥩ൶⫦ 宜蘭縣大同鄉英士村明池山莊1號 03-989-4104 8:00∼16:30 遊樂區全票100元、假日120元 明池山莊原野雙人房4,400元起 (另加10%) ᛉⴘ൶⫦ 宜蘭縣大同鄉泰雅路四段6號 03-980-9777 歐式雙人房4,400元起(另加10%) 峽谷吧餐點馬告蔥肉包30元、 三星蔥焗烤厚片100元、 拿鐵咖啡130元

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1.大社部落街道還留有許多部落彩繪。2.野地食房內用許多「野味」妝點。3.從遠遠的缺口 往山下看這一大片就是大社部落，僅存8戶人家。4.武棟一家與拔而熱資一家共10人，若一 出動，堪稱「動員全村」。

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那一年，88風災(莫拉克颱風)重創屏東許多山地 原鄉。風災後政府制定政策部落遷至永久屋，條件 是選擇永久屋就必需放棄山上土地與屋子。三地門

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鄉大社村的武棟與親戚拔而熱資一家兩戶人家，不 願放棄部落生活，10年前決定重回山林自力更生，

南方森林眷顧，拜訪自給自足山中一家人

從修路、接水、接電，自耕自栽自給自足，甚至成 為屏東第一個自學家庭，讓孩子免於每日9公里去 學校的勞頓。這段辛苦的返鄉路程辛苦，至今化成 在部落裡的野地食房歡迎大家上山，在共食場域聽 他們與自然共生的故事。 4

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1 1.野地食房裡，人人都可擔任大廚，連19 歲的地夫拉安也能做出一手好料理。2.安 安靜靜的部落，石板屋還留著，但很多都 已經人去樓空。3.許多自學老師自願上山 授課，除了教課之外，更多時候其實更從 山上獲得更多之是與能量。4.野地食房的 所有角落都是兩家人親手打造。

尊重土地，向土地禱告 循著台24線往三地門深山，行經德文部落後繼續前行， 我們抵達當地人稱之為「缺口」的地方。有著陽光笑容靦腆 燦笑的部落少年「山門谷安」等著我們。他說：「缺口，像 部落大門，每當有人回來我們會在這告訴部落祖靈我回來 了。」隨後帶領著大家默禱，我們向部落裡的長輩介紹自己 與此行目的，儀式後方能入山。 離開缺口繼續前行，約莫6鐘車程中於抵達大社部落。廢 棄已久大社國小旁是此行目的地「野地食房」，很難將野地 食房定義成一間餐廳，因為這裡原本是部落的共食空間，現 在只是將山上有的食材製作成餐點和大家分享，說是餐廳更 像是來部落朋友家吃飯聊天。而一面忙著手頭上工作的武棟

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一家人，手沒停下工作卻仍堆滿笑意的歡迎著我們。

重返部落的回家之路 男主人武棟表示，那年風災過後，部落族人被暫時安置在 4 34

營區，當時大量物資湧入，下山避難的族人從 什麼都沒有、到什麼都有，幾個月過去許多人 開始有了惰性，一反過去山上自給自足、互助 共享的生活，甚至連小孩變了。於是武棟家及 親戚拔而熱資共2家人決定重返部落。「回山 上的家雖然一無所有，但至少還有土地，土地 可以長出足夠餵養全家人的作物。回家還能固 守文化、向大地向森林學習與共好，這是部落 從古至今該要有的使命與責任。」

成為傳統與文化的守護者 在山上的資源很有限，反而也讓人更懂得珍 惜，並思考什麼叫做「剛好就好」。武棟2家 人秉持著夠用就好的信念。回到部落後胼手胝 足打造出了一方共食的空間，用部落的石板、 木頭打造出外觀如百合花與芋頭葉子型狀的野 地食房。食房原本僅用於讓族人、老人家回家 時能有相聚共餐的地方，山上有什麼就提供什 麼，久了後，延伸變成了能讓一般客人上山體 驗的預約制餐廳。

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山上有什麼，我們就吃什麼 我們在南台灣豔陽午後鑽入半開放的空間 內，山谷微風從四方吹拂，入座後溫熱的台 灣土肉桂茶生津止渴。第一道上桌的是主食小 米燉飯，已經能獨當一面大廚的拉麼參告訴我 們，台灣擁有300多種小米，而這道燉飯裡頭 ࠚ␗ር〯䢬‫ܗ‬ᛃᗄಾ⁣᨜

就含有6種部落自己種的。小米粥裡有佛手瓜、 黑樹豆、南瓜，全部都是部落自己生產的食 材。還有用翼豆、龍葵、龍鬚菜、過貓、大葉 欖仁果仁與花生粉所製成的健康野菜捲，一旁 地瓜是食房92歲老祖母自己種的。還有運用刺 蔥、馬告等香料醃過的烤豬肉、及用雞肉還有 自家烘製芋頭粉所做的吉拿富……。每一道料

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理都取自於部落自栽，健康與食安絕對安心。 1.跟武棟爸爸到小米田去一 起趕小鳥、學習分辨小米、 紅藜與聽復育小米的故事。 2.餐點採無菜單預約制，每 一道料理上桌時，女兒拉麼 參會仔細介紹料理。3.跟著 武棟一起動手用石板修復傳 統石牆。4.吃飽後，山門谷 安帶我們去部落導覽。5.目 前在大社部落已經成功復育 6種類小米。

探訪像進入冬眠的部落 飯後，17歲的山門谷安帶大家參觀部落，完 整的道路、傳統石板屋、公共空間，與一般村 落無異，只是人聲都消失了，整個村莊像是 進入了冬眠，他說大社部落目前山上只剩下8 戶返回居住，大部分是老人獨居，而他們就佔 了2家，有時家人們一起外出，他們還笑稱： 「全村都出動了！」 2 36

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不過他們不氣餒，2戶人家10口人，在深山

觀察，自然而然就可以掌握技巧。在族語裡，

裡自給自足，幫孩子申請了在家自學，除了傳

分工與合作是同一個詞彙，過去傳統生活，每

統國英數教育外，其實部落的語言、耕作、節

個人必須找到自己能做的事情。總有一件事情

氣、生態、木藝、編織甚至料理通通都是值得

是你可以為別人幫得上忙的，這樣才有可能達

學習的課程。

到互助互補。 我們觀察武棟一家人緊密互助的生活，一如

為每塊田地命名，有了名字就會有感情

傳統部落生活，看到哪裡有人生火，就會靠過

我們幸運地跟著武棟前往他們的田地，這裡

去，一起幫忙洗菜、準備食材、煮東西吃，然

DATA

的每塊田地都有自己的名字，因為族人認為，

後一邊吃喝、一邊聊天討論事情。大人會讓孩

有了名字就會有感情，有責任感。過程中我們

子從小就參與家族大小事，養成獨立思考的能

一起跟著體驗了砌石板、趕想來偷吃小米的小

力。武棟認為身為部落的一份子，就有責任守

鳥。武棟表示，回到山上後，兩家人一起修

護排灣族的傳統文化，也期許孩子們從小就擁

路、一起開墾、一起接電接水，孩子們從小就

有語言和知識，除了能傳承在山林裡生活的一

會幫忙家裡的農務，像砌石板，每天蹲在一旁

切事務之外，也能為自己的文化感到驕傲。

㕶ঃ㨔ᆴ ┆㊌ᕴᨹ 屏東縣三地門鄉大社村 勝利巷68-1號 0928-038722 預約制 野地食房-答路本浪 一泊二食1,300元(含住宿 一晚、晚餐與早餐)、部落 入門導覽800元、深度導覽 1,600元(其餘採集、農事或 工作體驗活動請電洽)

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黑森林守護 最靠近天空的茶園

驅車上梨山是一件折磨人的事，從宜蘭山腳下啟程迂迴曲折無 止盡的迴旋彎，在暈眩與不適的狀態下3小時，甚至到達梨山市區 後還得要再度開往新佳陽部落才能抵達，而這一切的頭昏腦脹終 在嚐上一口梨山高山烏龍茶後，得到滿足的回饋。

高山原鄉裡的尋根故事 循著台7甲線上山，轉入開往新佳陽部落的小徑，兩旁地景變成

4 1.身處2千海拔山上，跟茶園一起深 呼吸。2.騎上小牛車到處忙碌的婉 萍。3.設茶席在茶園旁，跟茶一起吹 風。4.搭配茶，特別還會奉上媽媽手 工製果醬與米糕，非常好吃。

了翠綠茶園風光，像是為高山鋪上了一層好看的綠地毯，陡坡茶 園上出現一位漾著可愛笑容的女生，古邁茶園主人陳婉萍像是搭 著山坡的微風一起降落與我們相遇。 1 39

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因為父親過世驚覺再不返鄉就會失去與家鄉連

留給他與弟弟的是無比珍貴的大自然資產，「茶

結，婉萍離開眾人看好的科技業，隻身返回被稱

園就位於黑森林的正下方，森林中濾過的純粹水

為遠得要命的故鄉接手父親的茶園。一開始並不

成了滋養茶的甘露，高養分土壤滋養著。只要將

順利，對山、對緯度、對茶種植完全不懂，甚至

茶樹底部修整乾淨，風從陡峭山谷吹上來成了茶

因為距離老公與孩子過遠，「回來第一個月就想

樹最愛透風環境，當然身處高海拔2200公尺高，

逃走了！」婉萍這樣笑淡回憶起過往。

溫差大、雲霧多更是高山烏龍茶好茶關鍵。」就 這樣，婉萍重振了梨山第一座原住民栽種古邁茶

高山森林守護著的茶與孩子 「我們泰雅族孩子不輕易放棄的！」讓她揮乾

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園的名號，跟隨著她的努力打入俄羅斯品茶市 場，甚至跨入歐洲僅喝紅茶習慣的廣大市場中。

在茶園偷哭的淚痕，開始積極上課、努力查資

初春的這天婉萍在高山茶園中擺出一桌茶席，

料、實地探訪各處高山茶園，漸漸地，發現父親

我們與茶樹一同吹過山下襲來的微風，品由高山

泉水沖泡出的茶，第一杯純粹高山烏龍、嚐第二杯她 堆疊出的枸杞紅茶，聽她說著來自森林帶來的美好與 和自然一起呼吸的茶鄉故事，五感深深被感動著。 4

學當一個泰雅的部落勇士 離開茶園我們還對部落風情念念不忘，便參加由佳

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1.學會射箭才能當著稱職的獵人。2.等待射箭、設陷阱、織布都完成，再貼上象徵合格的文面貼紙，就 完成成年式。3.古邁茶園內的高山茶席，讓人舒心。4.梨山地景藝術節作品「刻下，海拔1956」。5.「部 落的水精靈」由部落衣料編織出逆流而上的魚群。6.藝術創作「魚•荃滿滿」，內為現地植物栽植。

陽社區發展協會族人精心設計的遊程，依循泰雅族的 文化裡男生需學會打獵、女生要會織布的傳統，部落 山林間展開勇士的射箭練習，拉開滿弓努力朝向目標 放箭；接著還有設置陷阱的體驗，透過解說與實地演 練體會獵人在山林間的技巧。而另外還有手工編織課 程，在經由社區媽媽解說下一線一孔編織出屬於自己 的祖靈之眼。經歷過一切歷練後，最後由族人貼上象 徵成年的紋面貼紙，也代表我們通過成年禮的淬鍊體 驗啦！

藝術與山一起共好 海拔1956的梨山地區，除了部落高山茶與福壽山農 場美艷的櫻花之外，今年更增添了許多藝術氣氛，我 們循著台7甲線回到梨山市區，展開尋找「梨山地景藝 術節-山間遊蹤」藝術品，把梨山地景與部落風情當成 創作靈感，邀來知名紙雕藝術家成若涵創作「刻下， 6 41

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海拔1956」，在部落弓箭編的穿透下刻劃貓頭鷹、

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與花林及溫泉相遇的好眠一宿

織布與山脈；大型立體創作「魚•荃滿滿」則是泰

遊程的終點，當然要以好吃與好眠來當作完美句

雅部落藝術家林春節作品，把泰雅人首善捕魚生態

點，可以就近前往福壽山農場，體驗「千櫻園」

概念的魚荃放大借鏡成時光隧道，取於山上山谷間

內，6,000株櫻花同時綻放的粉紅泡泡時刻，已經

植物生態栽植，創造出自然生態，巧遇藝術家現地

好久不見的染井吉野櫻、昭和櫻、山櫻花等接力綻

解說，也讓我們在其間留戀往返不已。

放，遠遠望去彷彿就像被粉紅花海包圍一樣。花海

DATA ᚏ൶۵㑭⪰७ 台中市和平區梨山里 和平路二段佳陽新巷3-1號 04-2598-1021 lishantea.com 古邁KUMY Tea梨山黑森林純淨甘露 茶園茶席體驗均以預定為主， 請致電或至粉絲專頁留訊 請電洽

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3 1.福壽山農場千櫻園盛開一路到4月初，接續古邁茶園周邊櫻花也會持續至4 月底。2.福壽山農場提供的蜜蘋果大餐，是季節限定美味。3.想要享受溫泉 的，就下山回到宜蘭，入住好睡的宜蘭力麗威斯汀度假酒店。4.剛推出的地 中海料理自助餐，讓人秒出國。5.僅有8間的兒童親子房，讓許多小孩著迷。

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台中市和平區梨山里 和平路二段佳陽部落 部落獵人體驗以預定為主 請至粉絲專頁留訊 台中市和平區佳陽社區發展協會 請電洽 ᚏ൶ঃᓣⳔ⻒╈ www.trimt-nsa.gov.tw 即日起至5/31。 展品24小時開放

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驚豔還沒結束，福壽山農場的蜜蘋果大餐也讓我們

若想讓旅行身軀更能舒暢暖身，也可從梨山下山

驚喜，使用福壽山農場自產蜜蘋果入菜，黑鑽蘋果

至宜蘭員山，入住暖心又舒適的宜蘭力麗威斯汀度

雞湯、蘋果鱸魚球、冰梅蘋果雞肉串等各式精采入

假飯店，在員山獨有的純淨美人湯暖泉中洗去長途

菜，足以讓人吮指回味。夜晚入住超級可愛蘋果屋

暈車的不適感，在嶄新知味西餐廳裡品嚐新推出的

或者舒適自在農場山莊內，都能彷彿在被山林環抱

地中海美食料理，且擁抱著品牌知名的天夢之床好

之下愉快好眠。

品質沉沉睡去。

⎼૓൶㏏਽ 台中市和平區梨山里福壽路29號 0800-073999 www.fushoushan.com.tw 千櫻園免費入園。山莊住宿 宋莊四人套房平日3,200元， 蘋果帳2人平日2,500元 ೝⴘ‫؝‬㶦஖ᑔᥐ༂Ѩ㔑໸ 宜蘭縣員山鄉永同路三段268號 03-9232111 www.westin-yilan.com 豪華客房7,200元起

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1.抬頭仰望是被蓊鬱植枒圍繞的晴朗天空。2.3.夢幻湖步道規劃成是陽明山國家公園境內第一條寂 靜山徑，沿途緩看雲嵐隨風翻飛，聽著草浪沙沙作響，享受寧靜。4.陽明山黑森林有如侏羅紀公 園般蠻荒原始，路倒巨木與茂密灌木叢是最佳拍照背景。

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你曾經試過安安靜靜地走在山徑上，不交談、不聽音 樂、丟開手機，就那麼單單純純聆聽嗎？又或是將手掌

漫步世界首座都會寧靜公園

或臉龐貼近樹幹，用肌膚感受那粗糙冰涼或是濕滑搔癢 的植物生命，嗅聞著手中撿拾的落葉，鼻腔間充滿芬 芳。這一次我們重新認識了陽明山，從黑森林、夢幻 湖、寂靜步道走到冷水坑、菁山自然中心，體驗五感森 林療癒的小旅行。

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黑森林中的蠻荒原始 萬物生長茁壯的春天，車行於彎彎繞繞的山路，青翠

接下來，我們與臺灣聲景協會理事長范欽慧會合，在

山野杜鵑與櫻花綻放，經過海芋大道招牌，在竹子湖路

她帶領下，來到陽明山第一條寂靜山徑，這天飄著細細

旁就藏著偶像劇與歌神MV來此取景而為人熟知的小型

春雨，范老師讓我們在步道入口停下，閉上眼睛先把耳

森林。走進去先被白色與紅色石頭鋪就的雙愛心造景吸

朵蓋起來，過20秒後再打開，更能感受林中細微的聲

引，筆挺粗壯的日本杉樹林向陽而生，抬頭仰望是被蓊

響，陽明山國家公園因長期著重生態保育與自然體驗，

鬱植枒圍繞的晴朗天空，倒臥路中巨木與高大的灌木就

於2020年獲得世界第一座「都會寧靜公園」的殊榮。

像是隨時會有恐龍出沒的侏儸紀，蒼涼而原始。

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閉上眼打開心沉浸天籟

老師也讓我們注意森林中小動物的活力聲響，台北樹

1.臺灣聲景協會理事長范欽慧說著 在夢幻湖錄製《在湖畔傾聽》有聲 書的過程。2.夢幻湖的特殊植物臺 灣水韭。3.緩緩走在步道上體驗寧 靜，偶遇活力的台灣藍鵲。4.專注 體驗森林各處角落，嗅聞葉子的味 道。5.觸摸樹木感受春天復甦的能 量。6.毛氈苔捕蟲葉的腺毛上有消 化昆蟲的黏液，艷麗而危險。

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蛙特有的低沉蛙鳴忽遠忽近，誰能想像「葛∼葛∼葛

山中動植物生命力無所不在

∼」這麼低沉響亮的聲音竟然出自小小翠綠的身體，

隨自己的呼吸聲走入山中，這裡是最棒的交響樂劇

或是穿梭在灌木叢林的竹雞「雞狗乖─雞狗乖」急促

院，不只是動物的聲音入耳入心，還有草的沙沙作

鳴叫，都是她錄製《在湖畔傾聽》專輯的主角們接著

響、雨滴打在夢幻湖水面的漣漪，長期的保育成果

用手撿拾樹葉搓揉嗅聞，或是抱著樹幹感受粗糙的紋

中，最值得一提的就是特殊植物臺灣水韭，為保護臺

路，這些都是和森林最直接的親密接觸，樹木就像是

灣唯一的水韭科蕨類生活空間，陽管處移除夢幻湖周

最有智慧的隱士，透過海拔高低各種自然環境向天伸

邊強勢外來入侵植物、拆除鄰近湖區殘餘木棧道設施

展，向人類展示強韌生命力。

等，讓這國寶級的植物能在此茁壯生長。

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DATA ⬏൶⦪ᵁˮ࿘ 台北市士林區菁山路101巷89號 02-2861- 3601 ᨞‫ܕ਺ؽ‬䣀̩ლᛅᗆℾ⅊ᑦ⻍ 請見陽明山國家公園官網最新 消息或FB公告，4月9.23.29 及5月7.14.21共計6梯次 www.ymsnp.gov.tw 㡫ᒝ൶㷖ᛅᗆ 開車沿仰德大道上山，走竹子湖 路至高家繡球花田附近，經過海芋 大道標示往前約一百公尺可抵。

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悠悠哉 哉 森林食 堂 深入隱藏在森林裡的餐廳咖啡館，

在充滿芬多精的自然環境下，

愉快五感飲食。

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好樣秘境 VVG Hideaway ̿ⅰˍ⁣ˍ೙⾾ഫᇢ‫ⴵˍ׋‬ന൰⏷੸䢬 ㅐ㌨࿖⣳㢋ᒿỼྲℼⅈ䢡

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1.好樣秘境VVG Hideaway深藏在陽明山翠 綠山谷中。2.從白色玻璃屋內往外看盡是綠 意。3.好樣秘境內隨處可見古趣道具陳列。 4.戶外保有古遺蹟的磚牆，別有風情。

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被國際組織國際寧靜公園選為全球首座都會寧靜

入眼簾的是整片座落在綠蔭樹叢裡的戶外坐位區與

公園的陽明山，在這處幽美寂靜的現代桃花源，

一幢純白色簡潔清新的玻璃屋，唯美的情境像是踏

秘密隱身一座純白玻璃屋的世外仙境「好樣秘境

上愛麗絲夢遊仙境的奇幻旅程。

VVG Hideaway」，讓人輕鬆地在大自然擁抱下， 享受片刻夢幻又浪漫的山居好食光。

南法風情屋內天寬心闊地在四周大片落地窗的空 間裡，風味獨具地富饒古趣的生活道具，在木製古

ၲ​ၲޮ​ޮᛃᗄ㨒ਓ

董桌上擺放有各式生活風格的藝文選書，而滿是情

絕美南法風情與樹共生

調的溫室房中，於綠意植栽中備有花器與香氛的選

位 於 陽 明 山 菁 山 里 神 秘 深 處 的 好 樣 秘 境 V VG

品。在潔白亞麻布幔優雅置隔的用餐區域中，一景

Hideaway，被盎然生機的綠意包覆著，令人彷彿身

一物皆呈現與戶外森林交疊之氣息，勾勒在綠境裡

處在夢境的森林裡。從有如歐洲古堡花園的鐵欄石

享用VVG年輕團隊創意研發的純粹Home Made料

牆門口走入，經由典雅復古的噴水池拾階而上，映

理和混搭的茶類飲品及手工製甜點，遠離塵囂享受

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古董木桌上擺放琳瑯滿目的生活用品選物，提供購買。 小白屋大面積 戶外坐位 的玻璃設計，讓人與自然一起森呼吸。 好樣秘境 VVG Hideaway 區平台被包覆在山林裡。 溫室房的植栽豐沛，也是熱門美拍點。 1.

㕹ᙘ⢟ᙇ♥ૈᷡ㪁☽⪰ 㡃ⶸⷌǏ㕹ᙘ 250元 選用與P&T柏林選茶合作的N°720紳士燻香紅 茶，在原本帶有松木燻香和焙製出菸草與無花 果香氣的茶湯，加入金桔、肉桂熱煮，幻化為 成熟的大人味。

4.

3.

2.

美食藝術與自然生態的五感洗禮。閒散地於晴天享受陽光灑落 的溫暖與光影錯落的情調；於雨天欣賞雨滴點落的聲音；隨著 四季的春櫻、夏綠、秋楓，甚至是冬天追雪的難得奇觀，皆與 好樣秘境 VVG Hideaway調和出萬般皆美麗的風情畫，簡簡單單

⯄Ԫḓ̖㏅ᛧଠ᦯㢸 㡃●㨡 480元 源自印度古帝國傳統風味美食之創意發 想，精選輕纖低脂雞胸肉，先以瑪莎拉香 料醃過加入印度乾辣椒、淋上奶油醬汁後 煎烤，佐上自家製優格，一品層次豐富的 鮮美多汁。

DATA 台北市士林區菁山路136-1號 02-2862-6488 好樣秘境 VVG Hideaway 週一∼五11:00∼20:00、 週六、日11:00∼21:00

望著窗、漫步在戶外步道和後院，足以愛上這裡盡情放空的悠 閒美好，發現時間唯度每一刻耐人尋味的景色變化。

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熊空茶園 ൴ᗄᒴ˷Ǎ̿ᒴ೟䢬Й⢺˔૮၌㇢ⅰടḳ䢬 ᦊᩃ⦨ᴿᛠიǍ⪮́੸ 2

3

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5 1.4.熊空茶園引自然入室的咖啡屋，瀰漫 日月潭鹿篙咖啡層次內斂咖啡香。2.在園 內觸目可及山嵐茶谷瞬息萬變的景色。 3.不同季節繁花綠欉交相輝映。5.形石遠 觀頗有孔子觀水意境。

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深藏在三峽顛簸彎曲山徑上，坐擁占地約168公頃濃 濃蒼林的「熊空茶園」，有7個台北大安森林公園之大 ၲ​ၲޮ​ޮᛃᗄ㨒ਓ

面積，是創立於1899年的百年老字號製茶場「台灣農 林」以自然農法復耕田地的自擁有機茶園。

慢療自然質感咖啡好生活 在山頭海拔700公尺高的這整座避世勝地，更用在地 傳說故事的古名「熊空」作代表性命名，並秉持著對這

2

片土地的熱愛，將山還給這片天地，與山親近、向山學 習，而採友善環境的低密度開發，用心維護優質生態環

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境，保有最原始的山林之美，因此存有滿滿原生樹，例

風采，讓人在健行之餘於此啜飲一杯台灣農林在日月潭自產的

如台灣杉樹、楓樹、樟樹和槭楓林、柳杉林與多達6、

鹿篙咖啡。隨著四季風情幻化下，更有值得細細領略的綺麗景

7百種蕨類植物。在自然食物鏈的運作下，引源自雪山

致。在入園的戶外餐飲觀景平台區，即能於晨昏雲霧中，邊眺

山脈的山泉水，回饋最天然健康的有機作物－碧螺春綠

望觀音山、邊享用簡餐輕食與茶飲；再慢步尋幽一旁的柳杉林

茶、烏龍茶、蜜香紅茶、四季、金萱、東方美人茶等，

步道，並在春天欣賞園內遍植的山櫻花、富士櫻、吉野櫻等隨

讓人在山巒疊翠、山嵐層層的靜謐中一感淡雅迷人的茶

風起舞；夏天萬物更生下，則不時可見蝴蝶羽化、蜻蜓點水、

香，品茗馥香回甘的純淨好茶。

夜晚螢火蟲點點映照星光，以及樹蛙、獨角仙、台灣獮猴等等

熊空茶園為無愧彌足珍貴的豐沛資源，每年更在不破

穿梭林間；秋天渲黃染紅的楓、槭、落羽松更為山景步道增添

壞生態平衡下，逐步增建融於自然的設施或步道，在

無盡詩意；到了冬日遇寒流時，還有令人驚喜的瑞雪白了整座

2017年即於樹林綠蔭間增建獨立黑色小屋，不搶山的

山頭，不論何時來都能見證原始林貌無以言喻的感動。

山林樹蔭間佇立的獨立咖啡館小屋能品嚐美味的茶點咖啡甜食。 在高海拔的熊空茶園觀 景平台可見農林用心維護的生態美。 約有一千株超過 歲的柳杉林步道，讓人可漫步尋幽。 1.

3.

30

2.

☽᷂ㆈ⢟ଌ㨶 320元 選用上等黑毛豬肉兩部位，再加入依古法釀製的大豆醬 油，輕火燉滷燜燒至蔥潤肋軟；必吃的特製甘茶蛋，則 是將特選雞蛋浸置於紅茶與秘製滷汁中煮浸3天，茶香 入痕，口感甘芳韻迴。

DATA

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新北市三峽區竹崙路238號 02-2668-1589、0911-915-950 www.xiongkongtea.com 園區9:00∼17:00(最後入園時間16:00、出園時間16:30) 咖啡屋僅於週六、日開放 入園門票100元可抵商品消費(飲料餐點除外)

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天空之城 ധ࿖㨏㐔ᑜ૪ˬᕍ⟜ⅰ̿㟠Ⳓ੸۳਩૮ਓ

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380元

包含豆腐漿、香菇、豆薯、未來肉、大白 菜等特製的紅燒獅子頭料理，還可搭配義 式羅勒麵包、主廚清湯和養生醋飲、手工 甜點，豐富的大飽口福。

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1,100元

不過多烹調的半隻焗烤巴西龍蝦和6盎司紐 西蘭菲力牛排，肉質甜嫩鮮明，是色香味 俱全的食足澎湃海陸大餐。

詩人泰格爾說：「天空沒有翅膀的痕跡，而我已飛 過！」帶著詩意般的主人，領略人生意義，笑稱如同神話 中的愚公移山，在2004年和一群伙伴傻傻地來到苗栗三義 與大湖交界處，沿著鯉魚潭水庫、彎過一圈又一圈才能抵 達約500公尺高的山上，花了4年時間開闢早期這塊種植水 果農作物的山林土地，打造成一座夢想中的世外桃源。

距離天空最近的樹屋城堡 猶如日本神級動畫大師宮崎駿電影「天空之城」般的場 景而命名的園區，在初建之時，為實踐生態工法，採用耗 時耗工的傳統駁坎大石疊砌技法，而以長達兩年半的時間 才將山中古堡疊砌完成，同時也孕育出許多動植物與生態 58

1.位在園區至高點星星露臺上 1. 的哥德式風格貓教堂。2.

2.藝術 家蔡尉成利用回收的鐵件， 製成擬人化的爬蟲動物、鳥 類、花卉佈滿天空之城各 處。3.

3.登高天空古堡用餐，徜 徉仙氣飄飄的花草世界。4. 彷彿天空之城的古堡座落在 一片森林之中。

鏈，因此在園內每座建築旁皆設有生態池， 讓這座仿舊的天空古堡滿溢南歐風情的奇幻 森林氣息。在攀附蔓藤綠葉的城牆內，則 可於城門、塔樓、鐘樓內一覽山景湖畔的幽 靜，享用主廚採收園內種植的錫蘭橄欖、四 季橄欖所製作出的釀醋、醃泡、美酒及清爽 的南洋小點等隱藏版的橄欖美食；還有品嚐 高成本料理的法式芥末籽燒烤小牛排、焗烤 巴西龍蝦和紐西蘭菲力牛排等私房主餐，享 有貴族等級的絕品美味。 天空之城另還特別將曾於1992年於台中市 綠園道旁開設的鳥人餐廳於此重現，把藝術 家手作的鐵雕欄杆、鳥籠等零件於此混搭出 日式和峇里島氛圍，再將蔬食賦予新型態， 呈現無負擔的多樣化口感，而能品味全素的 紅燒獅子頭套餐。 DATA

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苗栗縣大湖鄉新開村十份33號 037-951-815 天空之城 週一9:00∼17:00、週二9:00∼19:00(最晚18:45入園、用餐 最晚至20:00，視天氣狀況彈性調整)

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山那邊．綠葉方舟

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於苗栗經營三義中華藝品館多年的黃董事長，本 著對在地木雕用的木頭之敬畏，對樹林有著一份濃 厚情感，及取之於山林、回饋於森林的心意，而在 1973年如獲至寶擁有這片在山谷中蜿蜒而上、10公 頃之廣大的梯田後，便開始不再種植任何農作物， 並保留養護環繞四周的參天老樹，不僅徹底讓土地 休生養息，更年年廣植百株各類樹木，在經過30年 不開發也不使用農藥下，完全在愛的復育後，成就 現今這座得來不易的絕美山園，讓谷地梯田重回大 自然懷抱後，於2003年便將這處私有園區開放，讓 任何人來到幸福的這一國，在「山那邊」如同搭乘 上「綠葉方舟」航行於樹海裡的純粹之美。

享受與生態和平共存的幸福煮義 一心呵護大自然的「山那邊．綠葉方舟」為不讓 美景被破壞下，於大片森林中只闢有約90坪左右的 建築，而能心曠神怡地漫步入園，讓綠意盎然進入 眼簾，一路從跳石子路、歡迎鹿的木頭造景、幸福 小舖、百年土地土、老樹真諦的樟樹、茄冬樹、櫸 木，再經由五葉松步道、平安棧道、綠鴨湖光、青

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ᑜ⧓ᛅᗆᴉ࿍४ㆈ⥊ 單點520元、套餐620元 精選油脂均勻的法國豬腳肉，先蒸再烤後炸 又煎的多道工法，易切且皮脆肉嫩的質感， 配佐上主廚用高麗菜特製的酸菜、蘸上芥 末，令人吮指回味。

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青綠草地、方舟許願池，即可到達被樹海包覆的方舟 餐廳和左岸碼頭，在鳥語與清風吹拂綠葉的沙娑聲相 伴下，品味法義美食料理與精緻午茶。 享用過自然森林饗宴後，即可經由百合鐘樓一賞黛

1.山那邊．綠葉方舟像是航行在樹海裡的幸福 森林家園。2.留了最大比例的自然樹林生態環 境，能與松鼠、藍鵲、畫眉、黑冠麻鷺、蝴 蝶、蜻蜓、甲蟲、獨角仙等豐富動物對話。 3.友善自然的景觀餐廳內外皆有加拿大黃衫木 片的裝飾，四季皆溫暖撫慰人的心靈。

粉花瓣遍佈整片的春櫻，或於四月桐花五月雪在桐花 小徑的山頭，邂逅純白紛飛的優美；到了初夏，於幸 福步道，還能在黑夜中共賞滿山滿谷的螢火蟲，如繁 星點點般閃著銀光；秋冬來臨時，更能感受漫山滿野 的緋紅楓葉，如紅雲彩般落在山腰上，任何季節的每 次造訪都能一起共處於幸福的那一國。

1

DATA 苗栗縣三義鄉勝興村12鄰綠舟路1號 037-875-868 www.greenark.com.tw 園區平日10:30∼18:00、假日10:00∼20:00； 廚房平日11:30∼17:00、假日11:30∼19:00

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♞ᆈ㤍⳼ᤷ᧕㨣 150元 ⪑㪁㯶ᗊ⪰ 220元、㧰‫ݣ‬㭹㨯 280元 自家製的水果鬆餅僅於平日供應，與口感香 醇的茉香鮮果茶、沁人心脾的紫戀青蘋氣泡 飲，都是熟客指名必嚐的下午茶美味。

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橄欖樹咖啡民宿

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1.店貓饅頭總是熱情地在園區內遊走，等待大家到橄欖樹拜訪。2.滿室木香綠意的咖啡屋，能倚著彩色花窗玻璃，享受柔情愜意步調。 3.咖啡廳紫屋旁的藝術家手繪貓咪彩繪牆，十分童趣可愛。4.精心打造的城堡造型櫃，蒐羅繽紛的手作雜貨。

親近自然的山中童話木屋 滿是巧思創造地中海風格民宿的橄欖樹，有 著如家一般溫馨的舒適感受，而曾吸引知名歌 手齊豫前來入住。如今在第三代接手下，更將17 年前，爺爺親自於一大片橄欖樹園裡建造的木 房，保有主體木質建築裡裝飾童趣自然風的擺 3

設，營造出可愛鄉村風格的主咖啡屋，令人於 咖啡香中品嚐各式飲品、套餐、午茶及與手工 餅乾，同時還有特別規劃的整面城堡造型櫃， 蒐羅各式各樣手作雜貨、彩繪和併貼作品、玩

「不要問我從哪裡來……為了天空飛翔的小

偶及一系列貓咪相關商品，提供購買收藏。

鳥、為了山間輕流的小溪、為了寬闊的草原…

隨著橄欖樹5隻店貓們慵懶的步伐，一起穿梭

…為了我夢中的橄欖樹∼」隨著車子越過南庄

在花園、步道、山中地中海造景區與藝術家手

老街，漸入山林中，耳邊隨之響起這首《橄欖

繪貓咪彩繪牆，感受繽紛夢幻的日、美、歐式

樹》，再隨著群樹環抱下，一棟棟彷彿童話故事

混搭的萬千風情。從主咖啡屋，經由空中迴廊

中才看得見的木屋，佇立於靜謐山林間，這座隱

則可到達咖啡廳紫屋，沉醉在糖果屋般的異想

藏在「國際慢城」南庄森林中的「橄欖樹」。

世界裡，遠眺青山如黛；或是置身在山環水繞

㐁㏻㪁㢸⥒ଌ㨶 380元 十分童趣的飯菜擺盤，豐富搭佐美味可口 的迷迭香雞腿，享用得到森林風味。

的戶外園區，在綠色植栽山連著山點綴中，於 春天欣賞櫻花綻放枝頭、李子園雪白李花盛開 的壯觀景色；夏夜晚風螢火蟲飛舞山邊林間的 迷人綠光，更與木屋暖色燈光相映成趣，一年 四季的橄欖樹日夜皆有驚喜萬分的浪漫情調。

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DATA 苗栗縣南庄鄉蓬萊村42份7-6號 0919-822-379 www.olive-tree.tw 主咖啡屋、咖啡廳紫屋10:00∼19:00 （用餐請於18:00前抵達）

㪁㔻ቆ㝿 ᶥ 180元 貓咪拉花的香醇拿鐵以及與在地甜點工作 室合作的香濃巧克力餅乾，更是午後時光 最好的慢活美食。

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After

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啟程造訪森林，是在節氣雨水到春分這段期間，春天的雨尚未 落下，各地乾和聲響。我們卻在一次次造訪森林、部落的採訪 中，聆聽到因為靠近山林，所以水源不缺乏的聲音。 一如同教會我們許多樹木知識的樹木醫詹鳳春老師所說，森林 是一座龐大的系統，地下養分、水分均被大樹均勻的支配著，地 上的樹與樹、林與林甚至葉與葉之間，也都有著自我一套的空 間，兀自有著最恰到好處的距離在組成一座森林。也因此我們走 入森林，是走入樹木群的家，接收著、呼吸著的，是最天然不過 的清新，不論男女、心地善良與否、成就好壞成績高低，大自然 都無私地均勻給予著。 所以當我們拜訪一座森林，恣意呼吸著、或看著與森林共好的 這一群人在山林間生活著的當下，都該抱持著敬畏與謙卑之心， 感謝土地的滋養與向森山學習，如同屏東大社部落武棟爸爸說 的，他們族語裡，分工與合作是同一個字彙，生活總有一件事情 是你可幫忙別人的，森林滋養著我們，而我們至少回以敬畏與愛 護的心，輕輕觸摸、緩抱樹林表達感謝，才能稍以回報。 65

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100 哩路的約定 文字│Cindy•楊育禎 攝影│ Cindy•楊育禎 設計│紀淑貞

春踏青

雲林古坑家人小旅行 •

隨著春的腳步近了，踏青的心也跟著蠢蠢欲動。 到新興大東北角地區，走闖一趟宜蘭秘境小鎮的旅程。 也能一路向南前往雲林古坑，以咖啡香、沉香等，

閨蜜宜蘭秘境小區探險去 •

用香氣記憶旅行的印記。

大東北角

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大東北角 閨 •蜜宜蘭秘境小區探險去

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Day 1 ᙂ˖⏽㌸‫܀‬٫⒩۪㌸

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2 1.選擇最悠哉的時光，跟閨蜜展開最Chill的旅程。2.猴洞坑瀑布花10分鐘就能攻頂，遠眺蘭 陽平原。3.飛魚食染的豆花純淨美味讓人還想再吃。4.在二湖鳳梨館自製的鳳梨豆腐乳，4 個月就能開吃。

4

與閨蜜一起，展開一段春日悠哉小旅行，到

的風采，一面吸收芬多精一面讓清澈溪水沁涼

最新形成的大東北角區域走走玩玩，享受無憂

雙腳，心情不自覺都開闊了！而不遠的員山地

春浪漫！

區更有一處二湖鳳梨館，透過館長專業解說， 了解這全球緯度最高鳳梨產區的特色，也是全

鑽進山林找一絲涼意

台僅存專門栽植土鳳梨品種的地區之一；大小

最新推出的大東北角區域橫跨新北宜蘭兩縣

朋友更喜歡在這裡參加鳳梨豆腐乳DIY，把事先

市，包含新北市的「瑞芳、平溪、雙溪、貢

準備好的豆腐乾與鳳梨、糖水依照比例疊層放

寮」及宜蘭縣的「頭城、礁溪、員山、壯圍、

上，一層白色一層黃色的豆腐乳釀製就大功告

宜蘭、三星、五結、羅東、冬山、蘇澳」，距

成，等待回家曝曬4個月後就能開封享用了！

離多在3小時內就能抵達，把海岸線串聯好美的 平原山巒風光一網打盡。

釀完豆腐意猶未盡，再驅車前往冬山最新熱 門打卡點「飛魚食染」，隱身在傳統冬山市場

第一站到宜蘭最人氣的打卡點猴洞坑瀑布

裡的小文青豆花店，堅持使用無基改有機黃

去，向上攀爬不到10分鐘就能攻頂的輕鬆之

豆，搭配日本天然鹽滷製作，酸酸甜甜檸檬豆

旅，不一會兒就能站在瀑布頂端一覽蘭陽平原

花搭配京都白玉超級美味。 69

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1

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1.一起買份現炸蝦餅超美味。2.南天宮3樓外面的漁港與廟宇共景。3.去宜蘭別忘記去找蘇澳吳奇隆喝一杯手沖咖啡。4.了了礁溪 的樹洞空間與蛋型mini bar都讓人想賴在房間久久。5.有著中東料理經驗的主廚，用香料與在地食材碰撞出超驚豔的晚餐料理。 6.以洞穴為概念的餐廳，窗外就是大片竹林。

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遊闖山中小鄉後，第二天則該往海的方向前

梭在小巷吃吃喝喝。距離南方澳不遠的蘇澳光

進，蘇澳、南澳一帶充滿海的氣息，加上漁

覺咖啡也是必去行程，超級爽朗的康康與長得

船、寺廟林立，琳瑯滿目的地道小吃與在地人

激似明星吳奇隆的老公一起創造的咖啡空間，

才知道的巷子內美味，讓人興奮滿滿。

把東部沿海部落種植的咖啡手沖完美呈現，康 康爽朗的大笑聲與咖啡香，讓氣氛超融洽。

去向金身媽祖祈願祝福

新興宜蘭住宿，絕對是「了了礁溪」討論度

一路向南到南方澳小鎮充滿悠哉感，1956年

最高，用竹子包裹住在城市的建築本體，讓一

建造的當地人信仰中心「南天宮」，誠心祈願

進入後就彷彿隔絕戶外步入桃花源。引用建築

後一定要上樓欣賞，2樓安座罕見整塊巨型綠玉

師樹洞的概念，最讓人驚喜的是擁有著弧形洞

雕琢而成的玉媽祖，3樓更有世界最大重達200

穴的客房、打開蛋型mini bar射出溫暖光束、

公斤的金媽祖神像，也可從3樓戶外向外望去，

室內穩定飄散著的木質調香氣更能讓人在泡完

廟宇巍峨與漁村風貌並融的畫面無比寧靜。除

暖湯後一夜好眠，早晨就在如洞穴般造型的

此之外更該遊闖南方澳小鎮，品魚丸湯、現炸

Habitat餐廳開啟一日胃蕾，讓人無時不刻不心

新鮮蝦餅等，依循在地人推薦口袋名單一路穿

滿意足。

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DATA Ọᨃচᱞຎ 宜蘭縣礁溪鄉白石腳路196號 24小時開放但天黑請勿進入以免危險

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̣᫶㲋ᚏ㩉 宜蘭縣員山鄉湖西村二湖路108號 03-923-0046 8:00∼18:00 tourist-attraction-77.business.site 鳳梨豆腐乳DIY200元

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㨑㮽㨔ᗱ 㶎᭰ㅫ⩇പ㇫໸ 宜蘭縣宜蘭市冬山鄉冬山路186號1樓(舊市場內) 03-959-5020 firfish2016.waca.ec 京都白玉豆花50元、翡翠檸檬豆花40元 ‫ڙ‬ᑜᰐ‫ڙ‬૰೫ 宜蘭縣蘇澳鎮江夏路17號 03-996-2726 4:30∼21:00 ̞​̞⍎ᬲ 宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號 03-987-1111 www.vivir.com.tw Check in 15:00、Check out 11:00 試營運期間 大地房型9,900元起、溪流房8,800元起 ૯ᖥ٫⿰⿭Բ१ 大東北角觀光圈14鄉鎮也推出15條二日遊山海行程 報名可洽雄獅旅遊www.liontravel.com

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1.3.澄霖沉香味道森林館兼六園般日式禪風與愛心生態景觀池，處處是拍照最 佳位置。2.綠色隧道林蔭參天可散步享受芬多精，附近的大草皮也可野餐。 4.澄霖沉香味道森林館販售自家的洗沐浴乳與香氛皂等伴手。

陽光和煦的春日，氣候舒適怡人，處處花開爛

洗，手中芳香滿溢，試聞精油更是神清氣爽。走

漫！平時各忙各的姊姊與妹妹共赴雲林古坑聯繫

向戶外，貨櫃屋畔的落羽林雖已落葉，但仍帶來

家人感情，駕車漫遊綠意森林，造訪異國庭園，

另一番蕭瑟之美，愛心造景的草坪卻又注入春綠

再入住洋溢南洋風情的劍湖山渡假大飯店，同享

的活力，忍不住流連許久，拍起張張美照。另一

溫馨而美好的春光。

側的日式庭園有曲橋、水榭、石燈籠，頗具禪意 的松樹則像極綠色精靈舞動其中，令人彷彿到了

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擁抱春日綠意浪漫來加分

日本般，無愧「台版兼六園」之美名。

落羽松森林環抱著的庭園散發浪漫氣息，

綠蔭遮天的古坑綠色隧道是散步乘涼的絕佳去

激發「去旅行」的渴盼！從高鐵雲林格上

處，青青草坪也是遛小孩的好地方，假日時攤販

租車站取車自駕想去哪就去哪，或像這次

齊聚，古坑咖啡、咖啡香腸……等應有盡有，熱

倆姐妹搭乘預約旅遊專車，專屬駕駛親切

鬧無比。然而難得相約出遊的姊妹們特意避開假

地接待出發，不用自己開車找路好愜意，10

日人潮，循著規畫好的「橙鄉自行車道」緩步前

多分鐘就到了「澄霖沉香味道森林館」。

行，長約2公里的芒果樹在春日裡開花了！枝頭

步入室內，空氣中瀰漫著沉香的幽香，寬敞的空

上結著小芒果，煞是可愛！邊走邊聊邊賞景，格

間內，擺設了各式各樣的沉香商品，拿起香皂試

外悠閒。 73

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徜徉南洋風情一解出國夢 劍湖山渡假大飯店的悠閒氛圍令人一住就愛上，是旅行雲林的首選。步入大 廳，可愛的小威公仔映入眼簾，而中庭酒吧以棕櫚樹及大藤椅、石雕壁畫等打 造出南洋風情，客房風格高雅溫馨，休閒設施應有盡有，創造出舒適而自在的 住宿感受。最棒的是還設有「北海小英雄－小威主題房」，活潑熱鬧的陳設令 人回憶起童年時光。而富含地中海情調的蔚藍西餐廳供應著用心烹調的多國佳 餚，禪園中餐廳並推出「禪食養生餐」，道道細膩味美，味蕾也大感滿足。 距離飯店不遠的「桂林映象會館」是最新景點，入口大門的浮雕、步道旁的 合掌雕像、溪畔的泰式涼亭、耳邊迴盪著的泰語音樂……，皆帶來泰國渡假的 氛圍。悠閒在此啜飲一杯咖啡，再散步園區走走吊橋，細細欣賞映入眼簾的雕 1 2 塑藝品，滿足了想飛出國的心情。

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3 1.座落台灣咖啡故鄉古坑的劍湖山渡假大飯店有著群山擁抱的絕佳地理位置。 2.小威主題房以卡通人物北海小英雄為主題。 3.雲林街生活聚落由90年歷史的斗六警察局舊宿舍群改造新生。

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4.5.桂林印象會館從入口威武的神像到園區內真實大小的大象與樓宇，令人宛如來到泰國感受浪漫風情。

感受濃濃和風靜享好時光 高聳參天的成排老樹，為斗六雲林街築起一片濃 濃綠意，而後方的木造建築昔日是斗六警察局舊宿 舍群，已有90年歷史的老屋散發出優雅靜謐之美， 在整修活化之後以「雲林街生活聚落」新面貌再現 風采。 幢幢老屋內開起了特色店舖，「拾柿優格」以純 天然果醬搭配優格，讓人吃出健康；「啊拇啊拇」 用恐龍設計招牌，童趣十足，並供應可口的布丁、 蛋糕及飲料；「紙農書院」則可體驗製紙。我們選 擇在擁有寬敞庭院的「凹凸咖啡館」度過午後時 光，店家悉心栽種了許多花卉為老屋增添色彩，並 販售極具台灣味的文創商品。置身在戶外座位區， 涼風徐徐吹來，咖啡甘醇有韻味，空氣中縈繞著笑 4

語盈盈，就連店貓也在身畔舒適地打起盹來了呢！

DATA ᯨ㣠ᦌ㪁‫ݣ‬㑆ᛅᗆ㩉 雲林縣虎尾鎮惠來里惠來75-6號 05-622-5757 chenglin.farm 8:00∼17:30 停車清潔費100元， 消費滿千可抵停車費 ۵চ⚷⨓㢌㑆 雲林縣古坑鄉湳仔村湳仔路 ؒ᫶൶᫅Ѩ૯㨡໸ 雲林縣古坑鄉永光村大湖口67之8號 05-582-8111 jph.com.tw ᙇᗆᒪㅿᕒ㩉 雲林縣古坑鄉景水1之6號 05-590-1280 桂林映象會館 10:00∼18:00 免門票，咖啡飲品120元起 㣄ˮ⻕⁥᨞⢀⭷ 雲林縣斗六市雲林路一段75巷7號 05-5336521 斗六雲中街生活聚落 戶外24小時，店舖營業時間依各店公告

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撰文│Josephine Chu 攝影│高凱新 設計│紀淑貞

Josephine Chu 熟稔旅遊美食消費 等領域，對提升台 灣美感體驗有極深 的期望。 1 76

咖啡這種飲品，在人類消費史上從即溶咖 啡，義式咖啡(及能做出好喝義式咖啡的咖啡

的甜點。這種種組合，與其說是斜槓，更精確 的說法其實是跨界。

廳)，到精品咖啡，經歷了三波革命。台灣在 第三波精品咖啡浪潮中，快速成功站上大浪的

全自動手沖咖啡廳備受矚目

浪頭，產出了很多咖啡烘焙及沖煮的世界冠軍

先說GEESAA這台機器，不同於其他自動手沖

之外，阿里山也從茶園轉型種植咖啡，並且得

咖啡機的封閉系統，幾年前GEESAA推出時，就

獎。面對第四波咖啡革命浪潮來襲，在台北也

是完全開放的，消費者可以使用內建的咖啡烘

出現了全自動手沖咖啡廳，並且成功建立商業

焙者的參數，也可以透過APP自行輸入喜歡的參

模式，獲得消費者喜愛。

數。在家或是在任何地方沖煮咖啡時，可以得

GO GO GEESAA 位於內湖宏匯瑞光廣場，也 是台北市政府t.Hub內科創新育成基地的1樓。

到像在名店一樣的水準，就好像世界冠軍親自 沖煮給你喝一般。

GEESAA是台灣年輕的IT工程師們與爐鍋咖啡

「在任何地方都能得到世界冠軍親自沖煮的

合作研發生產的自動手沖咖啡機，這間咖啡店

體驗」這件事說的就是所謂的第四波革命。第

則與知名的大提琴家兼甜點主廚陳世霖合作經

一波即溶咖啡帶來的是便利及普及，它使得咖

營，除了咖啡也提供陳世霖的「ISM主義甜時」

啡成為生活必需品；第二波義式咖啡帶來的是

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4 1.GO GO GEESAA 因應內科生態，以外帶為主，也提供座位。體認 IT 人對咖啡的 大量需求，每杯容量都做得比三創店大一些。2. 內科宏匯廣場有階梯座位，音場 不錯，GO GO GEESAA 的老闆之一陳世霖，是知名大提琴家，去年年底進駐之後， 在這裡辦過好幾場收費音樂會。3. 一字排開的 GEESAA 能夠同時出杯。目前內湖 店有 8 台機器，三創店有 6 台。內湖店只需要一位店員顧店，三創兩位，即可應 付所有需求。4. 內湖店展示的 BeanGo Cube 自動烘豆機也是台灣自己研發的第四 波咖啡智能產品，有內建相機掌握烘豆程度，也內建麥克風掌握咖啡豆一爆時間。

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變化與交誼，咖啡廳成為生活中重要的場所，每個人都有 自己喜歡的氛圍與咖啡，尋找咖啡廳因此成為一種生活樂 趣。咖啡廳提供的義式咖啡，以昂貴的義式機沖煮出來的 濃縮咖啡，做出家中做不到的種種變化。而第三波咖啡革 命則以重視產地品種為主，像葡萄酒一般建立了龐大但有 跡可循的系統，以手沖的方式呈現產地咖啡豆的完整風 味，這波革命強調的是五感體驗。那麼第四波就是藉著全 新盛行的雲端科技，讓第三波精品咖啡的體驗能夠隨時隨 處獲得。 明確定位解決人力成本問題 1 2 1. 抹茶咖啡拿提採用京都宇治北川半兵衛抹茶，茶與咖啡微微澀苦後的回甘，是大 人風味。2.ISM 主義甜時的蛋糕捲是日式法國甜點風格。糕體微帶蜜香，日本鮮奶油 用料甚好，美在兩者都講究綿密且具有彈性的口感。層次表現極佳。3.GEESAA 的咖 啡豆多半是爐鍋提供，爐鍋咖啡在台灣精品咖啡圈內十分活躍，這家即便是淺焙豆 也能找出甜蜜點，讓初次嘗試精品咖啡的消費者也能輕易接受。

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GEESAA一開始推出本來是針對消費者，結果咖啡廳的業 者興趣更高。畢竟一台不會疲累也不會有情緒，不需要勞 健保也不必周休二日的機器能夠不停地出杯，解決不少所 有企業都頭疼的人力問題。於是GEESAA原本開在三創的產 售點，竟然被消費者導引成了咖啡店，零售單杯咖啡的營 業額比咖啡機還要多，連要價300元一杯的藝妓咖啡，消 費者接受度都很高。 於是GEESAA與陳世霖ISM主義甜時的合作應運而生，去 年12月在內科宏匯瑞光廣場成立GO GO GEESAA，因應科 學園區的特性，以外帶為主，但也提供座位。店內有 8 台 GEESAA，3分鐘可以出杯8杯，這台機器除了沖咖啡也可 以沖煮茶飲，目前提供紅玉及烏龍茶。如果是對精品咖啡 不熟悉的消費者，可以透過聲控，要求GEESAA推薦。目前 店中販售的咖啡除了爐鍋咖啡的豆之外，還有花蓮的小農

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5 4.GEESAA 造型以黑膠唱片為靈感，比市售自動手沖咖啡機更美型。 幾年前剛上市我就入手一台全白色。現在他們又開發皮革製咖啡壺防 熱套，質感更上層樓。5.GEESAA 三創店的隔壁便是三創黑膠，黑膠 的店員專業又和善，笑咪咪地滿足我們「當幾分鐘梁朝偉」的要求， 取出蔡琴的黑膠唱片播放。

豆。事實上，台灣除了基隆之外，幾乎每個縣市都有小農 種植生產咖啡豆，GO GO GEESAA不定期換豆，帶著消費 爐鍋咖啡的烘豆師是老闆本人盧郭杰和。我認識這家咖 啡很多年了，盧郭在烘豆上找到甜蜜點，尤其是這幾年的 黑金系列，例如莫扎特等咖啡豆，能讓消費者老少咸宜的 接受黑咖啡。以GEESAA沖煮品質穩定沒話講，ISM的甜 點是陳世霖親赴日本苦學而成，風味與細膩度都精準且精 緻。在台北市激烈的競爭中，絕對可以輕鬆站穩腳跟。 那麼我最後的好奇是，人力能節省多少？答案是，三創 加上內湖兩間店，一天只需要3至4人。是正常一間咖啡廳 平日需要3人，假日需要4人的一半。重要的是，咖啡的品 4

質與體驗，完全不遜於任何名店。

以上專欄內容為作家所見所著，非代表本刊立場。

者以咖啡環遊台灣。

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美食

《行遍天下》

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旅遊

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