Jun. 2021 No.344 特價 128 元
初夏 野奢露營
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GO Glamping
CONTENTS M o re F u n , M o re Trave l c o m
封面設計│紀淑貞 圖片提供｜礁溪老爺酒店
No.344 Jun. 2021
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Shopping INFO
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社
長
Director 陳安琪 Anchi Chen
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媒體平台組
總 編 輯 主
編
Editor-in-Chief 陳淑玲 Cindy Chen Manager Editor 黃貴琳 Judy Huang
美術主編
Designer Supervisor 紀淑貞 Shu-Jan Chi
數位主編
Digital Media Editor 陳冠廷 Cedric Chen
業務助理
Assistant 江序芬 Fen Chiang
特約記者
Stringer(Reporter) Fion• 陳耀恩•林宥銣 •楊維珊 •吳東峻
特約攝影
行遍天下旅遊網
行遍天下旅遊媒體 travelcom.com.tw
Stringer(Photographer) Fion• 陳耀恩• 蔡孝如 • 張書豪 林建豐 •楊維珊 •吳東峻
內容業務組
專案經理
Project Manager 王芝芸 Tina Wang 0932-025-557
副
Deputy Manager 楊明杰 Kevin Yang
理
專案主編
Manager Editor
劉孟慧 Phoebe Liu
台灣首創一站式多元移動服務平台，多達 11種租車 專車服務，不論旅行、商務、 返鄉、創新式彈性用車、酒後代駕…等各 種移動需求，這裡都能解決！
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野奢
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露營
文字 Cindy．黃貴琳． 文字│Cindy ．黃貴琳．Fion Fion．陳耀恩．林宥銣 ．陳耀恩．林宥銣 設計│紀淑貞 插畫 插畫│Roro Roro 攝影│Cindy 攝影 Cindy． ．Fion Fion．陳耀恩．蔡孝如．張書豪．林建豐 ．陳耀恩．蔡孝如．張書豪．林建豐 Special Thanks Models｜ Models｜Bambi Bambi．香香．阿咪．小誼、 ．香香．阿咪．小誼、Taiyang Taiyang
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露營10大樂趣 │
山裡豪華露營去
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在帳棚裡吃吃喝喝
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01
找個平緩的草地攤開瑜伽墊或毛巾，脫下 鞋子來場隨心瑜伽，把自己完全交付在這 片寧靜山林裡，在吸與吐氣之間感受身體 無盡延展與平衡，並感受山風吹小鳥鳴所 帶來的身心靈滋潤。
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02
入山裡，找個輕鬆自在的地方展開靜坐，腹式 呼吸把山間氣息緩緩納入腹部，再緩緩地把山 下混濁空氣吐出，靜坐冥想之間不但強化細胞 內端粒酶，也讓自己的心慢慢平靜下來，然 後，對著山、土地與自己說聲謝謝！
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森林裡，山才是這個地方的 主人，入山的露營，找棵充 滿陽光感的大樹給森林主人 一個大大的擁抱，謝謝山林 提供這樣一塊淨土讓我們可 以自在呼吸，也謝謝大樹這 麼多年無私提供氧氣給地球 上的所有人們。
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ॼ૯៉㑵᪨ܽݫ 森林是整個世界的氧氣製造 處，而我們深入山也就是等 於前進供氧最源頭，試著在 大樹旁靜靜閉上眼深呼吸， 感受森林裡純粹氧氣的鮮空 氣，然後讓氧氣與芬多精進 入身體裡，跟自然與大樹一 起進行光合作用吧！
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山友曾說，上了山就要把城市的觀念拋開，在 露營之際試著讓自己更貼近土地多一點，脫掉 鞋子輕踩草地，然後放開懷就這麼躺下與土地 相親，自由滾動感受土壤與青草的香氣，滾來 滾去間真有種回到童年般的純真時光。
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在帳棚裡吃吃喝喝
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如果想讓自己產生更多力量，那就在海邊 吼叫一番吧！找個不會吵到其他人的地 方，在大海潮浪聲中盡情吼叫，大吼可以 讓自己情緒宣洩、同時也可以產生力量與 自信，別害羞，試一次看看喔！
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看海其實是一種自然派療癒法，海平面的橫 線有助於身體的平衡，潮汐高漲則提供給身 體心靈安靜下來的因子，心跳變慢、血壓降 低，看海甚至被說成了還擁有可以分泌「幸 福賀爾蒙」的愉悅感受呢！
0 ほ⇞˞Ոⅲ㊣ᨹἭ⡋ 既然都到了海邊，絕對不要錯 過跟大海相近的踏浪玩耍，沿 著潔白的沙灘緩緩步行，讓浪 花時不時地淹沒自己的腳，感 受浪起浪落後腳下沙土的竄流 與水的溫度，即使只有腳丫觸 碰到海水，全身也都會彷彿被 大海療癒了！
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ອ╰⽁⇐ᩄ˖ᑽ֨ 可能很少有機會能這樣，迎 著海平面看日出，當天空緩 緩從墨黑轉紅變亮，逐漸地 染黃整個天空直到太陽光升 起真正照耀整座大地，那短 短的30分鐘的天光變化足以 讓人迷醉，堪稱最解憂的光 照時光。
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如果是礫岸地形，那就別錯過近來可以自娛娛 人的可愛借位拍照法，觸摸光滑的鵝卵石，感 受石頭吸收陽光的溫度，隨心所欲地排列出挑 戰的「石陣」，再跑到遠處去拍出借位照，讓 無憂快樂可以久久不忘。
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從台中高鐵站出發車程約莫1小時，抵達前的幾個S彎，將煩心事甩 尾留在山腳，時序入夏，海拔1000公尺的「山思雲想」，較平地降 溫6度，不只帶來涼爽，也帶回了心靈的清朗。
海拔一千公尺涼6度的山間營地 2100坪的園區，實際只使用900坪，保留超過一半的原始山林，再 種植迷迭香等多種香草植物，停好車走往帳篷的路上，香草氣息隨 風拂來，感到舒心，這裡強調五感，園區種植的五葉松打成果汁加 入蜂蜜檸檬，成了清爽退暑氣的最佳迎賓飲料。 從迎賓飲品開始，接著下午茶、晚餐、宵夜到隔日早餐，一泊5食 飲彷彿成了時下野奢露營的標配，但不強調奢華、營區主人Ota說他 們是風格露營。園區裡用了不少異國古董藏品裝飾，其中一只西班 牙用來萃取純露的黃銅蒸餾器，不只好看還實用，之前在一次的企 業包場活動中，才帶領客人採摘園區種植的萬壽菊現場萃取花露。 13
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在帳棚裡吃吃喝喝
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像場夢幻派對，隨意取景都是一張又一張的網美照，
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好看只是剛好，那是從事造型師工作8年的Ota對美學的
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一貫要求，不光金玉其外，客人入住的帳篷更是使用頂
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級的比利時CanvasCamp神殿帳篷，主要原因是帳篷的
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不光美型，一切是從實用著眼，不過這養護成本高，平
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均每半年就得汰換一次，但因為是客人會親身接觸，對 他們來說就是花在刀口上，很值得。
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森林花訪課，曾赴日本學習小原流 花道的林千秀上起永生花製作課， 可讓學員挑選喜歡顏色的主花與配 花，自由展現美學姿態。最後在皮 革上烙上姓名或特別字句，黏貼而 上成為獨一無二的精美創作。
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棉布材質有透氣與保溫之效，符合山上溫差大的需求，
珍視地方魅力，追求共好 不僅表裏兼顧，這營區難能可貴的在於用心，不只花 心思讓自己變得更好，這裡真正追求的，是共好！從食
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材的選用盡可能與當地優秀店家合作，例如下午茶提供
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的蜜地瓜到早餐的麵包，就連晚餐特別選用的炸香菇，
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都是一段疼惜地方產業的故事。Ota說竹山多數農人因
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利潤考量多改種茶葉，而當地較濕、非常合適栽種的椴
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業，一方面也可讓客人嚐到地方特色。不只香菇，竹子
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產業更是衝擊更大，除把那份心疼烹煮成晚餐喝得到的 香菇竹筍湯，山思雲想還固定撥出一定比例的利潤用作
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竹林護育，此外準備給客人的盥洗備品包裡還特別提供
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竹製牙刷、竹梳子，為的就是想讓旅人從食物到日常用
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晚餐融合在地風味與古早味，Ota 的母親坐鎮廚房，師承婆婆總鋪師 的好手藝，除了新鮮的在地食材， 不可錯過總鋪師阿嬤的秘傳麻油 飯。此外還有各種肉品與蔬菜 BBQ 1 會陸續逐桌上菜，精緻又豐盛。
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木香菇，卻越來越少人種。他們決定行動支持地方產
品，都能體會到竹製品的美好與溫度。
3 1.五葉松迎賓果汁，午茶小點是花3天熬 煮的蜜地瓜，地瓜片則是使用竹山的黃 地瓜。2.或雨或晴，都是最好的一期一會 露營風景。3.營區開幕前花了4年整地造 林，盡可能讓客人舒服地接觸大自然。 4.CanvasCamp帳篷內空間挑高寬敞，在 立體聲的蟲鳴中入眠是難得體驗。
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用心的職人體驗，吸引客人回訪 風格與共好，最完美的融合莫過於是下午登場的90分鐘 職人體驗。平均每季會調整一次課程內容，從彰顯在地特 色的竹編、沐浴大自然的竹林茶席到結合塔羅牌的調香， 除了創造新鮮感吸引客人回訪，另一方面也是因應季節提 供最對味的體驗。聘請的職人老師主要來自竹山當地，但 令人欣喜的是，完全沒有受限在地師資而少了體驗課程該 有的精緻度與深度。課程會依當日入住人數調整，一般開
2 3 1.張文森帶領山林調香職人體驗，將調香與塔羅牌相結合， 並使用團體療癒方式來包裝課程。2.咖啡烘豆職人體驗，由 陳姵亭帶領學員烘豆、手沖，並自製掛耳包。3.每位學員都 會調出一瓶專屬配方的精油，可隨身帶著調解情緒。4.跟著 體驗引導，可欣賞臨近孟宗竹林隧道。 16
設一到兩堂、若遇到客滿則是3門不同課程同時進行。每頂 英國LOTUS BELL豪華星型天幕帳下就是半露天的教室，不 管是講師口條、器材準備甚至是佈置，都很到位，最棒的 是不管是選哪一堂課，都會安排手作一份紀念品帶回家， 或聞或嚐或觀賞，讓人在日常裡都能想起旅行的美好！
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DATA 南投縣竹山鎮大林巷16-32號 (Google map：山思雲想) 0933-587-577 (客服時間9:00∼20:00) reurl.cc/Ez93Kv 每位3,800元起 ※ 「山思假期森活露營」費用包含
迎賓飲料、午茶、燒烤晚宴、宵 夜、早餐，以及職人體驗、秘境小 旅行。神殿帳(2∼4人)、豪華神殿 帳篷(可睡5∼7人)，不接待3歲以 下孩童。 疫情期間園區開放時間與設施餐 飲等服務，以園區公佈的為準。 17
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All圖片提供
礁溪老爺酒店
在彎曲小巷內循著指標上山，緩坡上偶爾往回望可以瞧見蘭陽 平原，在這一片天寬地闊好山好水的隱世礁溪老爺酒店腹地內， 竟有這一處能完全被大自然擁抱的露營空間，一字排開的20台露 營車與自然融合，邀請著旅人們一卡皮箱就能輕鬆隱居。
是野營也是生活況味 以國外引發的Glamping豪華露營概念為基底，得天露營體驗區 結合礁溪老爺酒店的無微不至服務，創造了一種是野營也是生活 的渡假模式，只要帶著一卡皮箱就能展開最悠悠哉哉的露營體 驗。在大草原裡一眼望去20台有著質感文青風的露營車正等著旅 人光臨，分為上下舖、和式兩種房型的「家裡頭」，麻雀雖小五 臟俱全，從外往內走，寬敞的客廳與洗浴空間讓旅行有了家的生 活感，設計得巧妙的上下舖空間，是歡樂的聊天場域卻也能擁有 各自的私人角落，不論外頭烈焰火熱，清清涼涼的空調室內，讓 人很容易就能慵懶各據一方的自然派放鬆，包裹著鬆軟羽絨被讓 人融化。當然體驗不僅於此，車子外頭的專屬庭院讓每組入住的
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ŵ㕶ᓑ㨶 ŵ 野炊晚餐況味十足，由管家親 自料理出特級肋眼牛排與雞腿 排，旅人也可動手BBQ，採用 時令鮮蔬與澎湃海鮮組成的豪 邁又奢華料理。
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旅人保持了適恰的安全距離，在剛剛好的傍晚微涼氣
們，堅果、沙拉、麵包、炒蛋、香腸、花椰菜新鮮
溫中，自在地能在院子裡悠哉放鬆。
果汁…等美味，用幸福喚醒一整天的滿足。
野營時的味蕾驚喜
無邊際泳池與暖泉滋潤
傍晚專屬管家送來殷殷期盼的野奢大餐，由管家親
當然幸福時光不僅止於此，在3天2夜的旅程中，
自為旅人烹煮最多汁美味的美國特級肋眼牛排與雞腿
即使當晚夜宿露營車的旅人也能暢快使用礁溪老爺
排後，更獻上結合時令季節感的鮮蔬與讓人食指大動
的館內設施，於是在被驕陽烤暈的時候能去館內泡
的海鮮大餐，烤魷魚、大蝦、杏鮑菇、青椒、玉米等
泡能一望蘭陽平原風光的無邊際泳池，想更通體舒
新鮮蔬菜，澎湃海陸大餐在鑄鐵盤上赤熱熱地點燃了
暢則可以去洞天風呂用美人湯溫泉滋潤一下肌膚，
每個露營者的心，在圍著火爐烤烤棉花糖、談天說地
晚間最接地氣的老爺劇場中感受與傳統活動的相
的夜晚與星空圍繞下，軟化了平日緊繃的心情。一夜
遇，在24小時開放的圖書館中翻閱執行長選書的溫
好眠後的早餐更是驚喜包，以禮物盒為設計概念，
度，最後回到奢華露營車裡談天說地聊心事，生活
3層提籃木盒裝載著一日鮮蔬與色彩斑斕的健康美味
就該這樣浪費在美好的事物上不是嗎？
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選擇和式房型的至多可睡到 個人，最適合跟好姐妹一起來窩著渡假。 恰到好處的開 窗角度，一張眼就是在自然裡。 車內就備有的衛浴設備讓露營車也是家 ！ 每個營位都 。 擁有恰到好處的距離，不怕群聚。 傍晚的開心時刻，專屬管家前來展開歡樂晚宴 BBQ 烤完肉正好圍著大烤棉花糖與聊天談心。 1.
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宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號 03-988-6288 www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/ 樂活假期3天2夜，住本館客房1晚送露營車1晚平日雙人16,800元起(另加10%)。 含第一晚雙人洋式標準套房住宿乙晚，1泊2食、免費休閒與泡湯設施。第2晚雙人 得天露營區體驗乙次，含海陸野營晚餐、活力元氣早餐。 疫情期間園區開放時間與設施餐飲等服務，以飯店公佈的為準。
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如果無憂無慮的野奢露營只是單純的吃吃喝喝，那就太 無聊了！勤美學在苗栗隱密樂園香格里拉打造出Glamping 風潮後，這處隱世的奢華野營區域就不斷地翻轉戶外露營 的基本想像。從2020年開始推出的「好夢里 太空夢遊」計 畫，讓露營不僅只有玩耍，結合特有的場域與沉浸式燈光 投影，加上請來藝術大師的再造，讓入住「好夢里」區域 的村民們，即將經歷一場太空漫遊奇幻旅程。
魔幻時刻入村墜入太空起點 入住勤美學好夢里露營是一場好玩的事，村莊訂定在一 整天最夢幻的魔幻時刻讓住客展開迷幻的起點，進入好夢 里的開始，是入村時好玩的儀式，穿過彷彿古味十足的街 道、穿梭樹叢間，可愛的三輪車是歡迎進入迷幻空間的邀 請列車。隨著夜緩緩變黑，好夢里園區的雷射光亮起，蜿 蜒的小徑樹林間，屬於這村村民才擁有的大月亮緩緩變
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亮，抬頭看，三座造型各異、卻都散發著溫暖光 暈的奇幻樹屋正等著村民們來爬樹與談心。入住 的帳篷裡，沁涼空調早就涼爽地吹送著清風，於 是即使炎熱酷暑也能悠悠哉哉地感受一應俱全的 帳篷露營旅程，在巨人的餐桌大快朵頤著每日不 同的季節料理，就著燈光搖曳與瀰漫著神祕氣氛 ŵ㕶ᓑ㨶 ŵ 夜晚就在巨人餐桌前、在大自然 擁抱下展開野營晚宴，每日根據 季節推出的產地料理，美味又最 有滋有味。（圖片店家提供）
的森林自然野派氣息，紅色紫色藍色光影變換， 真的有種漫遊在太空宇宙間的奇異感 。
忘記煩憂感受非日常五感黑夜體驗 而入住好夢里的重頭戲，真要等待夜色全降臨
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後正式展開，把園區內大片森林腹地做成了一處 彷彿真的可以登陸的太空梭。當夜色降臨，村民
ŵᛅᗆᑜ⧓ኾ㢏 ŵ 夜晚展開「森林方舟探險」是一 場考古過程，在夜與森林圍繞的 太空船裡挖掘出土地想像和秘密 吧。（圖片店家提供） 30
們一個個摸黑走入森林裡，進入一處「森林方
翔停留在此，一切的謎樣空間留給每個人各自解讀。
舟」中參加一場考古學，藝術家把這一處空間打
被光芒閃耀後回到自己的帳篷基地中，在蓮花帳篷裡
造成在不同時期外星人降落時留下的「遺跡」場
或躺椅搖曳、或抱枕微躺，好友間仍熱絡討論著剛剛
所，村民們透過光線的引導、光束照射，可以在
經歷的太空漫遊，連進入盥洗空間都要細細品味由回
森林樹叢間發現太空梭遺跡、甚至坐進太空船
收廢材組成的洗手台與座椅、在地板上尋找會讓人看
裡，在船頭俯瞰漆黑森林被光照射成彩色的模
了會心一笑的驚世名句，這一切的非日常體驗，真心
樣。或者可以往上看，飛碟造型的船隻也剛好滑
感受在好夢里，真的能如此脫離時空愜意旅行！
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1.到了夜晚點起燈，月球 突然亮起彷彿墜入太空世 界。2.好夢里園區內的3 座樹屋都很值得爬上去冒 險。3.有著搖椅的「森林 轉圈圈」帳是最受歡迎的 選擇之一。4.早上，就被 咖啡跟在地好味喚醒吧！ （圖片店家提供）
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DATA 苗栗縣造橋鄉豐湖村1鄰乳姑山15之3號 037-561-561 cmpvillage.tw 勤美學好夢里，大人約4,725元起、3∼11 歲兒童約3,675元起，接受單帳預約與團體 預約。每次檔期價格不同請洽官網。 疫情期間園區開放時間與設施餐飲等服 務，以園區公佈的為準。
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時經營木材生意安置木材的場所，爾後莊主在機緣之下
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從事營造、設計業的莊主把這處幅員廣大的山邊場域
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讓露營成為最簡單的一件事
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在此有個居所的起心動念。
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來到這裡被山凹裡的自然生態、青山綠水著迷，有了想
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梨)莊主的夢想實現地，原本是已故台塑集團王永慶年輕
佔地廣大的鳳梨屋水上莊園，其實是人稱「旺來」(鳳
動手打造出最適合露營者前往的夢想之地，從喜愛動手
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打點一切的露營好手、到只想美美帶著小皮箱入住的貴
婦露營場都設想周到。最讓人著迷的露墅Villa區域是附
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設有冷氣空調、好夢彈簧床與枕頭、桌椅一應俱全的野
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奢露營空間。其中露墅Villa茶花區更在帳篷外有著木屋
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著Queen Size的雙人雙床墊，不用彎腰辛苦搭帳，進入空
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客廳與完善設備的沐浴洗手間，寬敞的帳篷空間裡提供
間裡就想好好耍賴談天說地。
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露營10大樂趣 │
ŵ㕶ᓑ㨶ŵ 因疫情從餐廳把晚宴設置回每帳 專屬的小客廳，從牛排、龍蝦到 干貝的美食饗宴，道道都讓人大 呼過癮啊！
山裡豪華露營去
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海濱野奢露營去
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在帳棚裡吃吃喝喝
ŵ⭷⠇ᖲ૯㑆ᮟŵ 最讓人驚艷的莫過於園區內的蝴 蝶、鳥類生態，早晨會被溪流與 鳥鳴喚醒，漫步落羽松大道與湖 畔時，粉蝶環繞，不禁讓人讚嘆 生態的自然與美好。 1
園區就是渡假天堂
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夜晚不想睡好戲連連
當然好玩好享受的事情千萬不要止步於帳篷內，廣大園區最
入住露墅Villa提供1泊3食頂級服務，原本餐點可至餐廳享用
長的一條落羽松大道串連起所有美妙的區域，上頭的鳳梨泳池
的服務，因應疫情改為送上每一帳篷客廳享用，超豪華晚餐饗
是大小朋友最熱愛的戲水熱力區，點綴其間的彩色雨傘與山泉
宴來自於主廚用心料理，頂級和牛、新鮮大龍蝦、松露干貝與
水沁涼入心得冷冽，都讓人在這個無憂之地忍不住戲水起來。
炸魚沙拉。每一帳篷恰到好處地以樹林與瀑布隔開最安心的安
而底下更有被網美稱為最夢幻打卡處的水鞦韆區域，需要小心
全距離，讓人即使拉開口罩也能安全地大快朵頤一番。
翼翼走上小水橋才能坐上的水鞦韆，被工作人員票選為「沒
入夜後原訂在疫情前每週六會施放的園區煙火，改成了每一
盪水鞦韆不算來過鳳梨屋」，隨著風一陣陣在鞦韆上搖曳搖晃
帳分發仙女棒，恰好能讓每組客人感受私有夜浪漫，選定園區
著，涼感水滴時不時噴灑盪在鞦韆上的遊客身上，讓人尖叫連
愛心泳池畔的月光池邊施放，與好友一起點燃夜的小星光，水
連，那瞬間真有種回到童年純真時光的感受。鞦韆玩夠了，還
色前又叫又笑地畫著圈，在燈火點綴的星光大道中享受難得的
可以坐上一旁湖畔靜止的透明獨木舟，乘著風欣賞四處飛舞的
渡假悠哉感，抬頭看見漫天星斗就這麼被山坳環繞躍出山巒
蝴蝶與湖裡的大魚，悠悠哉哉地享受渡假氣氛。
間，今天不想睡，還想渡假時光長一點哪！
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1.在湖畔光是坐上透明獨木舟 就很Chill。2.園區最受歡迎的 水鞦韆，要盪得多濕自己決 定！3.超級寬敞的帳篷內備品 一應俱全，外面的客廳旁就有 衛浴廁所設備。4.因疫情暫停 的煙火秀，改成可以自己玩耍 的仙女棒也好玩極了！
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宜蘭縣員山鄉中華村長嶺路195號 wanglai1108.com 露墅Villa附衛浴茶花園區大人平日 8,800元起、假日10,800元起。含迎 賓下午茶、專屬海陸套餐晚餐、早 餐，導覽活動與夜間活動。 疫情期間園區開放時間與設施餐 飲等服務，以園區公佈的為準。
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在帳棚裡吃吃喝喝
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屏東枋山最棒的海景咖啡非愛琴海岸莫屬！四季、晨 ᑻ
昏都有各自不同的美，選擇直接入住，就能深刻體驗奢
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華海角露營的渡假時光。
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住進大海的懷抱
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走進愛琴海岸，地中海型風格建築吸引眾人目光，愛
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琴海岸白色系的建築，與藍色海洋是最完美的組合。庭 院裡種滿了花草植物，雞蛋花、白水木、仙人掌、九重
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葛、椰子樹……綠意滿滿！有大愛心造景的裝置，是愛
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琴海岸最夯的熱門打卡點，一旁的天空步道，往盡頭一
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走就能拍出背景是望不盡蔚藍大海的美照。走下階梯就 是海灘，可以慵懶躺在沙灘躺椅上放鬆望海。
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清涼一夏的絕美白色大冰屋 愛琴海岸擁有全台首創的白色大冰屋式帳篷，風格獨 特，圓型大冰屋裡頭空間非常寬敞，除了2張大床還有
獨立衛浴，冰屋房型雖說是帳篷式但空間清新舒爽，而且冷氣 超強，夏天絕對不用擔心露營露到中暑。基本的盥洗用品，還 有水壺、茶包……等都為旅人們一一細心備妥了，一卡皮箱就 能入住。重點是一打開門就是無敵海景映入眼簾。白色大冰屋 一旁還有特別的水管屋，雖然相較白色冰屋小，但住起來一樣 舒適。
迎著夏夜晚風盪鞦韆 將行李放置冰屋後，慢慢散步到海景天空步道旁的用餐區， 擁有400個座位的用餐區佔地寬敞，可以與人保持安全的社交 距離，有室內區也有戶外區。一邊用餐還能將絕美的大自然海 景盡收眼底，幸運的話，可以看見候鳥飛過。餐廳壁畫充滿巧 思，都是來這裡打工渡假大學生們的創意。夜間點燈後的愛琴
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露營10大樂趣
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山裡豪華露營去
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ŵⰱⳇთᾥᩄඩŵ 1 1.除了住宿空間，這裡更是午茶 消暑熱點，椰子樹下喝冰沙納涼 看海。2.也提供兩人一室的水管 屋，非常可愛。3.園區有許多藤 編躺椅，對應椰影搖曳與海景， 超級愜意。4.即使超級炎炎夏 日，也能讓人胃口大開的泰式酸 辣火鍋。
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愛琴海岸擁有視野極佳 的海景游泳池，不想游 黏黏膩膩的海水的人， 可以選擇淡水游泳池。
在帳棚裡吃吃喝喝
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海岸更夢幻了！園區點點燈火，五顏六色，用餐區還有圓型鞦
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韆，坐在發光的鞦韆上，放鬆看海是一大享受。 每個週六的是愛琴海岸熱鬧的狂歡夜，看駐唱歌手表演，再來
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杯調酒更是放鬆享受。中餐與晚餐餐點愛琴海岸提供了各式各樣
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的飲品、火鍋和點心。店主早期在枋寮市區開餐廳，擁有10幾年
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的餐飲經驗，所以對於餐飲料理擁有一定的品質保證。早晨也有
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提供早餐，生菜沙拉、奶油餐包、香腸、水煮蛋和濃湯，最享受 的是有大海相伴！
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色夕陽盡收眼底的夢幻海角之宿，無論晨昏都浪漫無限。
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海！愛琴海岸不僅能眺望一整片蔚藍大海，還是能將枋山最美金
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夜裡在浪潮聲中睡著，早上睜開眼就是漸層的藍色天空與大
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醒來就是藍色天空與大海
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DATA 屏東縣枋山鄉中山路三段37號 0982-327-261 愛琴海岸海景休閒渡假園區 平日3,100元、假日4,200元、泰式酸辣鍋380元、香辣川味牛肉370元 ※早餐、冷氣、WIFI、電視、基本盥洗用品、水壺、茶包 疫情期間園區開放時間與設施餐飲等服務，以園區公佈的為準
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露營10大樂趣
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在帳棚裡吃吃喝喝
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沿著充滿熱帶風情椰子樹的屏153公路開到盡頭，除
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了有海、貓鼻頭公園，還出現了一座超級夢幻露營莊
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園！位於墾丁貓鼻頭公園旁的O'GLAMPING墾丁貓鼻頭 露營莊園，是墾丁最大的露營區，天高地闊面積近4公
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頃，遍地奇形怪狀的珊瑚礁岩地形、台灣熱帶原生種植
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物，清涼海風席捲雞蛋花的清香徐徐吹來，眼前是由台 灣海峽與巴士海峽串連而成的療癒海景。
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初夏，與南十字星的約定
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因為光害及空汙少，成為了天文追星者的最愛，尤其 當夜空晴朗時，更是星海滿天。屬於南半球星座的南十
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字，在台灣平地更只有墾丁可以清楚看見，每年4至6
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月是南十字星出現在墾丁的時間。如果能夠擁有一台像 電影《遊牧人生》裡的夢幻露營車，那麼這裡絕對是最
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完善設備的棲地與最豪華的露營車營位。每個營位的空 間寬敞，還提供桌椅、獨立流理台及水槽、110V~220V 的獨立供電，最貼心的是每個營位還有Dump Site排汙 系統。無論拖車型、自走型哪種類型露營車都可以安心
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在帳棚裡吃吃喝喝
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荒地變身夢幻露營聖地
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衝浪、浮潛、潮間帶生 態導覽、晨間瑜伽… …O'GLAMPING生態活動 教室天天都推出了不同 的預約體驗活動！
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停放的空間。由於莊園主人曾在歐美各國以露營車旅
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飲
酒
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行的方式到許多營地進行實地考察，才設計出了如此 專業的露營車營位。
喜歡海的莊園主人多年前買下這一塊臨海的夢想之 地，如今綠意盎然的營地景觀，到處種滿了椰子樹、 1
林投樹、酒瓶蘭、雞蛋花、白水木、仙人掌……還有 為了減低風阻故意貼著地面種的中東海棗。很難想像 當初這裡原本是一座長滿頑固外來種銀合歡的荒原， 光是整地就花了8年，過程中工人們要面對沒有樹蔭 且體感高達40度烈日高溫酷曬，有時甚至還有落山風 襲擊，加上地處墾丁國家公園，凡事必須遵照法規執 行，有時行政流程一等就是1個月。因為處處都充滿了 美麗的珊瑚礁，營地用心採用架高工法，對原有地形 生態傷害減到最低。
量
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，
有
害
健
康
餐廳頂樓的休閒空間，可遠眺整個巴士海峽，遠遠還可看到鵝鸞鼻燈塔。 附有冷 氣的帳篷再炎熱也不怕。 餐廳設有專屬調酒吧，在寬廣玻璃屋裡嚐嚐調酒師的創意 特調。 即使不喝酒，調酒師也能配出不含酒精的繽紛氣泡飲。 1.
4.
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3.
3
2.
4
在面朝大海的發呆亭裡放空
Villa型營位還附設發呆亭。營區裡還有3間附有冰箱、
除了夢幻般的露營車營地，O'GLAMPING還提供豪奢
瓦斯爐、飲水機、製冰機、餐桌椅的豪華炊事房，即使
級的露營營位，每個都獨門、獨院、獨戶，無論情侶或
遇到下雨天，也可在這裡好好煮一餐。由於墾丁每年
一家人出遊能獨享私密安靜的渡假時光，而且每個營
10月至隔年4月為落山風季節，園區也特別貼心提醒大
位都搭建在視野極佳的木平台上，佈置有大陽傘、餐桌
家，因為不定時會有風大情況，於這段區間想來露營的
椅、專用洗手台、鏡子，豪華外帳中還有冷氣，部分
旅客記得訂房時詢問園區開放的狀況。
喝
酒
不
開
車
，
禁
止
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在帳棚裡吃吃喝喝
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ٺම⏢ Secret Island গ ᎙ ڏ
從北海岸開車轉進白沙灣的小路上，沿著曲折
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蜿蜒的濱海道路一路前行，像是正準備前往某個
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風景遊樂區，沒想到整片半島海景沙灘，竟然是 私人擁有的資產，讓人直呼，好奢侈的渡假日。
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因為一部電影買下一座半島
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飾演電影《教父》的知名演員馬龍白蘭度到大
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溪地拍攝《叛艦喋血記 Mutiny on the Bounty》
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對當地的美景讚嘆不已，砸下重金在南太平洋 購下一座私人小島「蒂蒂諾瓦」並興建了The
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Brando Tahiti渡假村。早年，半島秘境地主周老
董事長看到心儀偶像擁有絕世美景的私人島嶼心
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生嚮往，便於台灣各地尋尋覓覓了許多年，在
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1973年看到北海岸這片海景土地時十分驚艷，經
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過努力整合終於如願以償，並送給他摯愛的夫人 做為結婚紀念禮物。
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在帳棚裡吃吃喝喝
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帳簾一掀開夢幻海景映入眼簾
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還有什麼會比在浪濤聲中入睡更能親近大海呢？與
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其在海邊玩水消磨時光，何不來一場輕鬆愜意的海洋
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露營生活呢？由白沙灣育樂集團打造的免裝備露營勝
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結合濱海民宿、豪華露營地、露天戲水區和環島步
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道，無敵海景加上豐富的海濱生態，一開幕就成為IG
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園區內最受歡迎的莫過於免裝備就能入住的奢華露
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營區，帳型分為經典神殿帳型、半島蓮花帳型等，帳
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內配置彈簧床墊、移動式冷暖空調、電扇與夜燈，非
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常舒服。其中，位在M區的帳篷，一掀開帳簾直接擁
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可至天然的生態教室潮 間帶戲水、抓螃蟹。 還可以自費體驗獨木 舟、SUP立槳衝浪等水上 活動。
打卡熱點，被許多人收入夢幻露營名單中。
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地「半島秘境海景野奢營地」座落於麟山鼻遊憩區，
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有一整片遼闊的海景，懶懶地躺在帳中吹著冷氣，清
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晨可看到北海岸富貴角日出，傍晚眺望夕陽，晚上還
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可欣賞浩瀚無垠的滿天星斗，時不時寧靜的海面上更
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有國際郵輪從眼前經過，清新微鹹的海洋氣息，再加
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上這些奢侈的景色，絕對是其他露營地無法媲美的超
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級享受！
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隨著節慶變化應景的裝飾，七夕可以帶著情人一起前往喔 ！ 園區中還保留著早期 國防部使用的宿舍群。 水上活動的水域選在海岸線旁，海流安全的九孔池。 七夕 情人節將推出海陸情人節套餐。 1.
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水上活動豐富餐點種類選擇多
餐點部分可以自行簡單烹煮，或至園區內號稱北海岸
除了懶懶地賴在奢華帳棚中什麼都不做的懶人露營
最美的伊莉莎海灘咖啡館享用，面海的餐廳視野絕佳，
外，半島秘境還規劃了由專業水上活動老師帶領的獨木
室內是彩色的童趣裝飾、戶外則是打造成希臘聖托里
舟、SUP活動，在佈滿海藻的淺九孔池海水域中體驗安
尼小鎮的藍白地中海風情。有豐盛的海陸套餐，現烤
全的水上獨木舟航行，或是時下最流行的立槳衝浪，絕
的PIZZA或季節鮮魚定食，都很受歡迎；附近也有許多
美的視野彷彿就像航向大海那樣的霸氣。
平價海鮮餐廳、異國料理、小吃等，選擇多元。
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DATA 新北市石門區下員坑15號 (02)2636-6757 半島秘境 經典神殿帳型、半島蓮花帳型皆 平日4,500元起、假日5,500元起 (均含早餐） 疫情期間營區開放時間與設施餐 飲等服務，以營區公佈的為準。
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㞺Մᛃᗄ☲ᨷᮝἹῨ᧓᧓ൗሞ⭐ᵦ
皮的香氣，花草扶疏的庭園中聳立一座壓克力
鴨賞、三星蔥與醃漬金棗點綴，滿滿的用料鹹
的巨大透明泡泡屋，這是哥哥李士孟與妹妹李
甜蔥味誘人、餅皮爽脆，紅醬是前日將奧勒岡
妮蕙從倫敦某個前衛裝置藝術中得到靈感，特
葉、番茄等材料熬煮4小時入味；還有歐嚕嚕
別請人量身打造的秘密基地，雖因衛生與通風
墨魚義大利麵豪邁使用一整隻透抽，李妮蕙透
問題並未開放入內用餐，但仍有絡繹不絕的遊
露是特別商請自家有船的親戚出海現釣，一上
客前來拍照打卡，不僅白日綠意盎然有如身在
船立刻急凍保留鮮味，肉質Q彈，咀嚼間充滿
森林，入夜時點亮燈光更如童話小屋，散發溫
生猛海味，主餐搭配酸甜窯烤水果茶或甜蜜的
L
馨氣氛。
雲朵可可，格外滿足。
A
增加豐富食感。招牌的宜蘭有三寶PIZZA使用
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開業1年多的窯籃曲義式烘焙餐廳飄散烘烤麵
M P I N G S T E
1 2
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「窯爐」，餐廳由此得名，主要提供PIZZA、燉 飯、義大利麵等料理，妹妹主要負責內外場的 人員控管，多才多藝的哥哥不但把原本池塘填
R
上開挖環繞河道，一手包辦戶外庭院區造景，
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還特別由旅居義大利多年的師傅手中學習正宗
T
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作為兄妹倆夢想的「搖籃」結合義式烘焙的
U
宜蘭縣礁溪鄉白雲一路28巷1之2號 03-988-7338 窯籃曲義式烘焙餐廳 11:00∼19:30(防疫期間至19:00、週二休) 宜蘭有三寶PIZZA 280元、 歐嚕嚕墨魚義大利麵300元、 窯烤水果茶120元、雲朵可可90元
T A
DATA
夢想窯藍美食結合美拍場景
義大利PIZZA做法，使用自養天然酵母結合當地 食材做出美味的手工披薩，在麵皮中加入小麥
3
4
1.入夜的森林戶外園區另有一番浪漫風 情。2.宜蘭有三寶PIZZA餅皮爽脆是正宗 義式口感，更使用鴨賞金棗等在地食材打 造甜鹹融合滋味。3.庭園中可看到哥哥特 別挖出引流池塘水的河道流淌，格外消 暑。4.台九線轉彎處花草扶疏的天地中藏 著超卡哇伊的透明壓克力泡泡屋。
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躲進帳篷裡的那幾天
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It’s Summer！ ！ GO Glamping
後記
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天寬地闊 台東解憂小旅行 文字•攝影│楊維珊•吳東峻
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設計│紀淑貞
親子樂活遊 後山自行車兜風山海 越到夏天、越想念台東，呼吸那種屬於台東才有的天寬地闊、空氣中帶 著一種獨有的青草香的味道，放眼望去綠油油稻田遍佈，還有台東澎湃 的那抹熱情微笑，去台東悠遊，騎著單車緩緩行、或鑽進部落體驗原民 幽默、吃最美味的﹁太平洋冰箱﹂鮮味。
部落海遊戲 鮮玩獨木舟火山泥
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台東部落海遊戲 鮮玩獨木舟火山泥
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Day 1 ᙂ˖⏽㌸ ܀ᖥ⒩۪㌸ ᨼڏࠝނ㨶 ᥅፤㮽 ỵᕱ⧓㭕㬡 ՆΪᤩೳ
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1.不論是溯溪活動或海邊戲水，高崖跳水總是活動中的高潮。2.阿美族料理生魚片的方式是浸泡在辣椒及 鹽裡，不沾芥末直接吃，口感特別滑嫩。3.浮定咖啡的無菜單料理極其豐盛，擺在門廊繽紛的彩繪牆前， 尤其顯得熱鬧。
出國旅遊最衝擊感官的就是文化差異，因為不同，所以
蒜、辣椒和醬油拌一拌就好，這是苦螺配刺蔥、芥末，
新鮮有趣；遊逛台灣的原民部落亦然，無論美食或遊程都
還有飛魚一夜干，全是太平洋精品百貨的啦。」阿美族
大異其趣。初夏，和好朋友一起出走台東，開車沿著海岸
老闆Mizhu一本正經地說。不管哪一族，原住民就是這
線吹風，探訪原民部落，湛藍海天一路相隨，好不愜意。
麼幽默。海味裡有道很特別的「生魚片」，用辣椒、鹽 浸泡而成。Mizhu解釋，在沒有芥末的年代，阿美族就是
到台東吃太平洋精品百貨鮮味
1
這樣吃生魚片。入口微鹹帶辣，口感比一般生魚片更加
從台東火車站出發，抵達台東成功鎮的浮定咖啡，正好
滑嫩，意外地好吃！其他菜色還有野菜加芒草筍汆燙時
是中午用餐時間，門廊下已備好一桌以竹籃、香蕉葉及
蔬，加入海草的生菜沙拉、酥炸車輪茄、燻烤山豬肉、
月桃葉盛裝的菜餚。原住民料理的繽紛美麗，總是令人
必備的阿美族飯糰佐生醃豬肉「希烙」，一桌子無菜單
讚嘆。「這是水母⺷湯、這是笠螺，低溫燙一下，用蔥
料理，每人才600元！
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Drive • ߁㊊ⅰ☺
Day 2
夏日炎炎混水摸魚去 浮定咖啡也推出划獨木舟、溯溪等各種「混水
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摸魚」遊程，最適合不想花腦筋安排遊程的姐 妹淘。划舟地點就在石雨傘遊憩區，石空鼻岩形
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成的天然港灣裡，一般時候都風平浪靜，遊客可 㓅ⴘ㒴⭷
以先在港灣裡熟悉操槳；接著，教練便會領頭出
2
港。出港隘口水流湍急，一旦穿越旋即趨緩，但迎 來的是起伏落差不小的波浪，教練會緊盯各艘船， 頻頻指揮高喊，感覺格外刺激有趣。海象好，教練 便會帶著大家到他的秘密海灘。不佳，便划回港灣
1.都蘭國由返鄉青年所創立，致力保 存部落文化、推廣工藝，也提供美 食、DIY體驗及部落導覽服務。2.混 水摸魚划獨木舟，遊客可先在天然港 灣內熟悉操槳，再出港。3.出力釀是 台東第一個得到製酒許可證，可以行 銷推廣的「都蘭地酒」。4.海灘有豐 富的生態，可以見到螃蟹、海膽及各 種貝類。5.當我們同在一起，齊快樂 無比，大家一起玩泥巴的日子。
旁的淺灘。 淺灘倚著山，山谷有條小溪澗由此入海，隨手在
3
溪底摸撈一陣，便可撈出黏呼呼的泥。「這是火山
4
岩遇水沖涮，沉積溪底形成的天然保養品。」教練 說，敷完皮膚保證古溜、古溜。姐妹們能不試嗎？ 原住民祭祖靈必須有酒，每一戶人家釀的酒都要拿
當然是往臉上、身上亂抹一通！在死海敷海泥的樂
給耆老們品嘗，最好的才能拿進祭場裡。莎莎家從阿
趣，竟可以在台東海邊重新回味。
嬤開始，幾乎每年都被選為祭祀用酒。在以物易物的
用酒香佐部落故事
1
飲
酒
過
年代，族人會以米、肉換酒，現代改以金錢交易，卻
「老人家說，每一粒米上面都站著7個神，全
成了違法行為。於是，莎莎和先生花了很大心力，以
要裝進瓶子裡不能浪費，這說法應該源自日本…
「出力釀」為名申請酒牌、建酒廠，2020年終於成為
…」從成功鎮來到台東都蘭部落，跟著釀酒師莎
台東第一家取得製酒許可證的傳統釀酒廠。
莎，按步就班地將酒麴搗成粉末，加入糯米裡拌
為延續釀酒文化，出力釀和都蘭部落創建的地域平
勻、搓揉、裝瓶，邊做邊聽阿美族釀酒如何配合
台「都蘭國」合作，讓遊客體驗釀酒。釀完酒、聽罷
節氣，採摘自然生長的藥草做酒麴，故事的趣味
故事，再跟著都蘭國青年走逛部落，看見的風景好像
性不輸釀酒本身。
更美了。
量
，
有
害
健
康
DATA ᨼࠝނ 台東縣成功鎮三仙里芝田路186之3號 0966-691571 用餐與戶外體驗行程均需事先預約 浮定咖啡fudin cafe 無菜單料理，1人600∼2,000元， 混水摸魚遊程獨木舟1人1,800元 㓅ⴘ४㕪㔑㭕㬡 台東縣東河鄉都蘭村224號(都蘭國) 089-531864 10:00∼17:00 www.atolanstyle.com 傳統釀酒1人600元、部落導覽1人250元 (4人成團未滿4人需每人另收200元， 活動均需預約)
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酒
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開
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，
禁
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台東後山自行車兜風山海
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環繞台東市區的環狀自行車道又稱為「山海鐵馬道」，從娜 路彎大酒店到台東舊站沿途花木扶疏處處陰涼，非常適合晴朗 的夏天騎行，沿途會經過台東糖廠文創園區、馬蘭舊站再進入 市區鐵花村等熱門景點，尤其台東糖廠裡面除了有咖啡屋與文 創市集，更聚集原住民藝術創作、漂流木手創工作坊、鐵雕藝
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術品，非常值得帶小朋友來逛逛，感受濃厚藝文氣息。
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單車兜遊騎累了，正好到坐落在台東市正氣北路巷弄內的劉
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媽媽古早味麵店打牙祭，這是在地人「巷仔內」的口袋名單，
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餛飩湯是高人氣的吃法，只要銅板價就能品嚐，吃完麵食沿著
包括米苔目、各種麵食、湯品等庶民小吃，招牌乾麵搭配一碗
自行車道慢慢騎回飯店Check In，享受豐富多樣的休閒設施。
4 1.騎車沿著台東山海鐵馬道邊走邊玩， 享受台東悠閒夏日風情。2.台東糖廠藝 術村有許多可愛的裝置藝術是絕佳的 旅遊景點。3.乾麵加餛飩湯是劉媽媽古 早味的招牌人氣餐點。4.鐵花村人行步 道上的熱氣球彩繪燈籠是拍照亮點。
1
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中庭咖啡廳自助餐
娜路彎大酒店中庭咖啡廳提供 自助式午餐、下午茶與晚餐， 採用在地新鮮食材與海鮮，甜 點的部分也是師傅每日現做， 菜色豐富多樣。
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親子互動區
多樣親子遊樂設施除了最新的 娜娜賽車場，還有兒童球池、 桌上球類區、電子遊樂設施與 大型充氣溜滑梯，提供大小朋 友絕佳的互動玩樂體驗。
Day2
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位於台東市區連航路的娜路彎大酒店，距離市中
舒適南島風情，也可以帶著孩子們到市區漫遊，前
心、台東火車站與航空站都在10分鐘車程內，交通
往台東美術館看展感受藝文風情，美術館大草皮設
極為方便。造型特別的娜路彎大酒店擁有278間客
置的遊憩空間盡情跑跳，尤其是方舟樹屋與懸空展
房，從雙人、4人、6人到專為行動不便者打造的無
望台，更能讓孩子們增添美好的童年時光。暑假期
障礙房型應有盡有，可滿足不同房客需求。除了優
間是台東的旅遊旺季，尤其是熱氣球活動期間更是
質房型，酒店設有親子互動區、娜娜賽車場、戶外
一房難求，娜路彎集團在台東擁有五家優質酒店，
鹹水游泳池、美人湯溫泉、室內三溫暖、桌上球類
可以紓解旺季一房難求的情況，今年夏天不妨規劃
區與健身房等休閒設施，再加上豐富多樣的餐飲，
一趟台東小旅行，入住娜路彎大酒店，帶著孩子
提供旅行台東最優質的住宿品質與服務。
戲水、玩互動遊戲，再到鹿野高台看看首度登場的
入住娜路彎大酒店除了享受飯店設施、享受慵懶
Hello Kitty熱氣球，感受台東熱情有趣的夏日時光。
台東美術館設置的方舟樹屋與懸空展 望台是小朋友最喜歡的遊樂設施。
菁鑽聯盟成員包括長榮桂冠酒店(基 隆)、長榮桂冠酒店(台北)，凱達大 飯店(台北)、長榮桂冠酒店(台中)、 雲林劍湖山渡假大飯店、日月潭大
⬏㞼וໜᑽΪೳപᙍ 1.豪華雙人房住宿一晚。 2.自助式早餐兩客、三溫暖券兩張。 雙人成行加贈自助式午餐或自助式晚餐300元抵用券乙張。 3.贈迎賓水果、藝品店購物8折券(單次購物達1,000元現場折抵)。 4.免費使用戶外SPA水療、鹹水養生游泳池、 健身房、桌上球類區、兒童遊戲區、 無線網路及免費停車。 4.機場/火車站定時定點往返接駁(預約制)。
飯店官網
【入住其它說明】 1.旺日入住需加價500元，假日入住需加價1,000元，連續假期入住 需加價2,000元。農曆春節期間恕不適用。(上述日期依飯店定義為 準，如指定入住其他房型，需另付房價差額。) 2.以上內容為菁鑽聯盟聯合貴賓券於止各家成員所提供之優惠內容。 於購券日期起一年內使用得享有券面之優惠內容。逾期使用須補足 票券面額與入住實際價格之差額，實際撥補金額請洽各入住飯店。 3.入住菁鑽聯盟任一飯店，可憑菁鑽券影本及訂房代號至格上租車， 享有不分平假日「魅力都會小型車」日租1,299元優惠。
淶閣飯店，台糖長榮酒店(台南)、 長榮文苑酒店(嘉義)、墾丁凱撒大 飯店，麗翔酒店連鎖(礁溪館)、花蓮 遠雄悅來大飯店、台東娜路彎大酒 店，以及格上租車。菁鑽聯盟發行 聯合貴賓券，讓旅客享受「一券在 握．隨行所欲」便利性。 www.elitetw.com/zh-TW
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Josephine Chu 熟稔旅遊美食消費 等領域，對提升台 灣美感體驗有極深 的期望。
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甜菜根、鴨胸、鴨原汁。可以品嚐到甜菜根的三種變化，搭配鴨胸十分完美。
台 北 美 食
normcore 撰文│Josephine Chu 攝影│高大鈞 設計│紀淑貞
青田藝集說起來還真是被文青耽誤的美食餐廳，空間溫馨而有格局。
Normcore這個在2013年底由潮流預測機構K-HOLE提出，隔年被牛津大學出 版社選為年度代表之一的字，來自normal與hardcore的組合，在時尚圈，台灣 翻譯為「返璞歸真」，大陸稱為「性冷淡風」。不過兩者都只各取了normcore 的局部特點。最近青田藝集新任特聘主廚Allen Huang 黃宥穎的北歐菜，不但 讓我有了normcore 的感受，也提醒了美食愛好者對於食物定位的重新思考。
黃宥穎原本在瑞典米其林二星餐 廳Vollmers擔任副主廚，2019年 底回台灣過聖誕節，卻因為疫情 而留了下來。青田藝集簽了個短 期約請他擔任特聘主廚。
青田藝集說起來還真是被文青耽誤的美食餐廳。很多人因為其中的藝文氣息 濃厚，便忽略了這裡的食物其實非常美味。空間溫馨而有格局，並時常舉辦藝 文及音樂展演，但完全不妨礙在悠閒的午後或是愜意的晚上享受一頓美食。 食物定位的重新思考 Allen師從瑞典米其林二星餐廳Vollmers主廚Ebbe Vollmer。因為疫情留在台 灣，在青田推出的套餐，一改台灣對北歐菜以醃漬發酵為特色的印象，他表 示：發酵與醃漬在北歐盛行，是因為地理與天候的條件，在愛惜食物的前提下
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Character• നᡤ
作出的應變。台灣物產豐饒，有那麼多新鮮優質的食材，為什麼 要捨本逐末，棄而不用？ 冷盤的冬日番茄塔就是一本食材全利用的概念，述說的是番茄 的前世今生，由裡到外，從頭到尾。將番茄心與蒂頭取下製作番 茄水，番茄新鮮果肉與風乾番茄切碎，加一點干蔥與馬鬱蘭提升 風味，盛裝在自製薄脆餅中，入口盡是濃縮與新鮮的交錯。 第二道冷盤kräftskiva是瑞典傳統的小龍蝦派對。瑞典的傳統做 法啤酒、鹽、糖、茴香、辣椒及香料酒一起煮，再浸泡兩天後剝 殼食用。瑞典人搭配的是生的花椰菜沙拉，青田的組合是白花椰 慕斯以氮氣定型，黑麥啤酒調味的白蝦，點綴糖霜核桃，再刨上 青蘋果薄片，淋上茴香酸奶醬，吃起來柔軟清爽，蘋果的薄與堅
法式澄清湯底是以雞湯熬煮的台灣風乾 香菇，盛盤時只有薄薄的蘑菇薄片，在 顧客面前淋上熱高湯。這道在北歐常以 松針點味，在這裡採用的是松子。
前甜點是柑橘與檸檬的組合。 脆片是百香果芒果口味，底下 是將柳橙汁與檸檬汁打成泡 沫，搭配杏仁片與些許薄荷。
北歐酸奶牛肉麵疙瘩材料是洋芋，與牛肉及酸 奶燉煮，上面放碳烤過羽衣甘藍，搭配五分熟 翼板牛排。醬汁則是酸奶湯汁加牛高湯洋蔥與 菇類炒過後濃縮而成。
白花椰慕斯蛋糕、瑞典風味鮮蝦、蘋 果。將瑞典傳統慶典食物kräftskiva以更 纖細的手法在台北呈現，蘋果薄片下面 隱藏著豐富的多變滋味。
果的脆帶來更有趣的口感，讓人印象深刻。明明是風味清雅， 口感多變，但呈盤風格相當北歐，就是一片層次隱約冷靜的 白。接在後面的湯品是以雞湯熬煮台灣的風乾香菇，溫度為味 蕾帶來新的刺激，法式澄清高湯乾淨馥郁，也同樣有著北歐特 有的簡單節制的擺盤。 極簡主義精緻質感體現 3款主菜的配菜都是單一食材的3種變化。例如鴨胸的配菜甜 菜根，搭配的有以粗鹽香草包裹後烘烤的甜菜根，以及甜菜根 龍蒿以雪莉酒醋調味，以及以甜菜根醃漬的小洋蔥。以最少的
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風乾番茄塔新鮮番茄與風乾番茄的組 合，浸泡在以番茄心與蒂頭熬煮的番 茄水中，一口咬下在番茄本味裡，展 現干蔥與馬鬱蘭風味。
甜點是糖煮草莓與大黃，加上新鮮草莓與香草冰淇淋。
食材呈現最多的變化，主要食材的味道鮮明，不容遺忘，但是 不同風味的搭配又為飲食帶來許多樂趣。這便是normcore承襲 看不出來的細節，都是不可或缺的要素。normcore自2014成為 浪潮至今，討論度降低的原因不是退潮，反而是因為已經成為 生活的一部分，心領神會。 Allen接受青田藝集特聘半年，3月份推出的這套菜單很受歡 迎，目前已經在構思5月底或是6月初推出夏季菜單了。他說夏 季菜單的主題是「我的旅程」。他會將自己主廚之路上經歷過 的台灣、瑞典、香港及新加坡的經驗融入菜單中表達。在我的 再三追問下，Allen說，甜點可能以芒果青為主題，另外也想挑 戰烤鴨的拆解與重組。哇∼讓人非常期待呢！
以上專欄內容為作家所見所著，非代表本刊立場。
自minimalism極簡主義的精緻。其中的質感、線條，及眼睛可能
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「私房稻香西施牛」為您宅配送到家
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「2021極點慢旅-極西點國聖港燈塔暨雲嘉南濱海經典小鎮 自行車慢遊活動」，今年活動嚴選3大經典路線，分別為7 月18日率先登場的「浪漫雙教堂自行車慢遊活動」、8月 29日的「雲林濱海小鎮自行車慢遊活動」，以及9月25日的 「極點慢旅-極西點國聖港燈塔自行車騎遊活動」。 活動於5月12日開始報名，每場活動各有領騎嘉賓小禎（胡 盈禎）、佩甄、小嫻(黃瑜嫻)與騎士們互動外，活動現場還 結合觀光圈在地美食與農特產品市集，報名更贈送物超所 值的「Light up Taiwan」獨家設計款「喔熊單車小帽」，連 續報名參加3場活動者，還可收集到雲嘉南3面專屬獎牌。
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防疫升級期間不出門，為了防止群聚感染，餐飲業者祭出 嚴格防疫措施。外帶、宅配也可以品嘗主廚手路菜，力麗 觀光旗下飯店力麗哲園台北館即日起推出「私房稻香西施 牛」，饕客可以選擇外帶或冷凍宅配為您安全配送到家。 「私房稻香西施牛」是源於老粵菜的一道手工菜，主廚特 別選用一整塊美國頂級帶骨牛小排，以嘉南平原的風乾稻 草將層層綑綁後，再與數十種中藥材一起燜煮魯製，作法 繁複費工。牛肉經過長時間滷煮後滑嫩入口即化，仿彿古 代美人西施吹彈可破肌膚，故得其名。 每份約450公克，原價1399元，防疫優惠只要688元。特別 提醒，因料理繁複耗時，需提前5日預訂。
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台南大員皇冠假日酒店對 於疫情始終保持高度警 戒，不讓防疫有任何破 口，即日起也縮減餐廳營 業時間，並重啟彩豐樓的 外帶美食服務，元素餐廳 也全面採改「個人套餐」 暫不提供自助餐。 提供三餐服務的元素餐廳，取消自助餐的供餐型式，全面改採 「個人套餐」位上服務，週一至週四店休，僅供應早餐，週五 至週日期間的午餐與晚餐也同樣提供「個人套餐」，座位間放 置隔板，讓脫下口罩的用餐期間，可以更加安心。 彩豐樓粵式中餐廳因應疫 情調整營業時間，週一至 週四店休，但可以於取餐 前一天預訂外帶美食，週 五至週日正常營運，但落 實實聯制與用餐座位的社 交距離。煉.瓦日本特色餐 廳則是即日起暫停營業。
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台灣正值疫情再起之際，面對疫情最佳的防疫方式就是 做好自我健康管理，持續戴口罩、勤洗手，以降低傳播 的風險。出入公共空間時，病菌可能經由人的雙手觸摸 臉部而進入呼吸道，建議隨時清潔雙手預防病菌入侵。 酒精乾洗手經實驗證實具有優異的清潔效果，但經常使 用會帶走手部的水分和油脂，容易感到乾燥及刺激。 加拿大銷售第一的BACTI CONTROL曖上你乾洗手，使用 天然玉米淬煉70%酒精製成，通過SGS合格檢測，以及 世界衛生組織WHO標準之雙重認證，可阻絕99.9%細菌 效果，特別添加保濕成分維他命B5和蘆薈，使用後雙手 滋潤不乾澀、清爽不黏膩。
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