2018. Apr.
No.309
定價 NT 200 特價 NT 128
好愛 只有 席的迷你世界 ‧ 站著喝立食咖啡 不大很小剛剛好咖啡風潮
2018-04 NO.309
重返花蓮！最暖人情味 是時候暖心重遊，後山最美故事 DIY 至上！蛋糕自己做 日本山形秘境女子旅
F
É
TI
ME
CA
‧
好愛 微型咖啡館・重返花蓮！ 最暖人情味
一
精采影音搶先看
首選新安東京海上產險
您外出旅遊的守護者（P.41）
廣告企劃
Promotion
三高心安保 健康保險 你還在擔心有三高 高血糖 而無法投保嗎？ 高血壓
雙眼失明
末期 腎病變
高血脂
腦中風 殘障
急性 心肌梗塞
三高患者面臨的 重病風險 癱瘓
廣告企劃
Promotion
給三高的你 安心的保障 多重 日額保障 好貼心
三高族群 免體檢 高血壓、高血糖、高 血脂，三高族群正常 服藥體況良好，可免 體檢投保，守護被保 險人之健康。
貼心提供疾病及意 外『住院醫療保險 金』、『出院療養保 險金』給付，不僅可 彌補住院病房差額也 可補償被保險人住院 期間的薪資損失。
分擔 醫療費用 好安心 額外提供住院手術醫 療保險金，可彌補被 保險人因住院手術之 經濟負擔。 (詳條款約定)
特定傷病 免憂心 提供特定傷病之保險金給 付，可補償被保險人因罹 患特定傷病之醫療支出。 ※「特定傷病」：指被保 險人於本契約生效日起持 續有效第三十一日開始， 經醫院醫師診斷確定而屬 下列情形之一者為限：1.急 性心肌梗塞(重度)2.雙眼失 明3.癱瘓(重度)4.腦中風後 殘障(重度)5.末期腎病變。
保障內容
保障內容
特定傷病保險金
住院醫療保險金
出院療養保險金
住院手術醫療保險金
計畫A
50萬元
1,000元
500元
1萬元
計畫B
100萬元
2,000元
1,000元
2萬元 幣別：新台幣
投保須知
(本保險商品為非保證續保之健康保險)
一、保險期間：一年 二、等待期間：本商品初次投保需自契約生效後第三十一日始負保 險給付責任，但因意外事故所致及經本公司同意續保者則不受本項 所述三十日約定之限制。 三、投保年齡：新保件35∼60歲，可續保至65歲。 四、本公司依約定給付「特定傷病保險金」後，本契約即行終止。 商品名稱
新安東京海上產物三高心安保健康保險
商品核准字號 107年01月12日新安東京海上107商字第0014號函備查
※投保年齡計算：要保人在申請投保時，應將 被保險人的出生年月日在要保書填明。被保險 人的投保年齡，以足歲計算，但是未滿一歲的 零數超過六個月者加算一歲。 ※消費者於購買前，應詳閱各種銷售文件內 容，本商品之預定費用率(預定附加費用率) 最 高39%，最低39%。 如要詳細了解其他相關資訊，請洽本公司業務 員、服務據點（免付費申訴專線及客服專線： 0800-050-119）或本公司資訊公開查詢網址 https://www.tmnewa.com.tw ，以保障您的權 益。總公司：台北市南京東路三段130號8樓。
012 024 030 048
WEEK TRIP
旅行一週間 給你本月旅遊7主張
NEW TRICKS
世界新鮮事 日本樂園歡樂新鮮味
LOVE TAIWAN
重返花蓮 最暖人情味
COVER STORY
好愛 微型咖啡館 PART1 微型咖啡家的一天 PART2 達人眼裡的咖啡館風潮 PART3 微型咖啡館正行
More Fun, More Travelcom
CONTENTS 004
No.309 Apr. 2018
072 086
EAT & LOVE
當一日自我療癒甜點主廚
SPECIAL TRIP
獨特的暖心人情味～ 山形秘境女子旅 DATA ICON 地點 地址 電話 網址 FACEBOOK Line
Line 營業時間
093
日期 費用
THAT’S NEWS
旅遊新訊 潮拜情報
停車 拍照地點 座位
封面攝影_蔡孝如 封面設計_草草 SPECIAL THANKS_ Fion
006
作 一 個 動 靜 皆 宜 的 旅 行 家
2018 APR . No.309
發行人 Publisher
廖文政 Wen-Zheng Liao
電商業務部
社 長 Director
臧家英 Justin Tsang
平台商務組
內容業務部 資深經理 Senior Manager
李麗玲 Lilian Lee
出版中心組 總 編 輯 Editor-in-Chief
陳淑玲 Cindy Chen
主 編 Manager Editor
黃貴琳 Judy Huang
美術主編 Designer Supervisor
紀淑貞 Shu-Jan Chi
網站企劃 Web Marketing Planner
陳冠廷 Cedric Chen
業務助理 Assistant
江序芬 Fen Chiang
特約記者 Stringer(Reporter)
曹憶雯 • Patti 唐祖湘 • Claire
特約攝影 Stringer(Photographer)
蔡孝如 •林茂盛 •王星鑑
內容業務組 經 理 Manager
蔡孟佳 Simon Tsai
專案經理 Project Manager
王芝芸 Tina Wang 0932-025-557
副 理 Deputy Manager
劉建德 Cand Liu 0952-901-250
副 理 Deputy Manager
胡維彰 Ricky Hu 0920-320-000
副 理 Deputy Manager
楊明杰 Kevin Yang
副總編輯 Deputy Editor-in-Chief
黃小玲 Doris Huang
您也可以在以下地方閱讀電子雜誌，一起行遍天下 行遍天下旅遊新聞網
行遍天下旅遊雜誌 travelcom.molife.com.tw
您可以在以下貴賓室、保修中心閱讀行遍天下
008
經 理 Manager
李婷莉 Lily Lee
專案經理 Project Manager
劉靜遠 Zoe Liu 游博丞 Peter Yu
企劃編輯 Marcom Editor
劉孟慧 Phoebe Liu
業務專員 Business Specialist
馬合毅 Ali Ma 梁睿芯 Dolly Liang
發行所︱宏碩 文化事業 股份有限公司 地 址︱231 新北市新店區中興路三段3號10樓 電話︱(02) 5599-9999 傳 真︱(02) 5590 -5979 e-mail︱service.travelcom@molife.com.tw 訂閱專線︱(02) 5599-9999 ext 2566 戶名︱宏碩 文化事業 股份有限公司 劃撥帳號︱19304961 總經銷︱創新書報 股份有限公司 (02) 2917-8022 訂戶經銷商︱名欣圖書 有限公司 (02) 2641-7711 長翰文化圖教社 (04) 757-2058 製 版︱造極 彩色印刷製 版 股份有限公司 印刷︱中華彩色印刷股份有限公司 珍惜我們的地 球，本刊物使用環保大 豆油墨印製
把握春天 創造旺得福
即日起預約「澳門4家明星級◎春夏機＋酒」可享優惠價至7/13前入住有效
巴黎人 金沙城 康萊德 威尼斯人 金沙城 假日
機＋酒3天2夜 9,688起 好禮 相送
酒店 酒店
澳門 澳門
澳門 澳門
中心 中心
有個經常出國的朋友，不是因為他特別有＄，而是因為他的計劃做的早，可以 用最少的旅費選到自己最想要的旅遊時機，正所謂「一年之計在於春」，只要 在全年開頭的此刻把握良機，甚至想在今年暑期出遊也可以（本案優惠至7/13 前）... 人們常將「年輕時期」稱為：青「春」而非青「夏」或青「秋」，因為 就像「賽跑」一樣，聽到槍聲一響，起步快的不僅可以閃亮登場，而且可以一 路領先完成自己期待的「2018狗年◎旺得福Wonderful美好生活」...
不含稅
報名上述可享於精選餐廳享用早或午餐、「西遊記」門票／雙人下午茶／「夢幻巴黎」門票等3選1、好禮6選1: 「金光飛航」單程船票(澳門-香港) ／貢多拉之旅／歷險Q立方或Q立方王國兒童地帶／水世界／巴黎鐵塔景 觀台門票／ Planet J冒險王國入場券等、「貴賓尊享優惠」小冊子、機場來回飯店免費Shuttle-Bus接送、「澳 門旅遊書」（每房一份）、加贈甜品每人一客、開篷巴士2日券車票可連續使用兩天暢遊10大景點等...
★個人機票： 可選擇澳門進出或「澳進港出」，同時不限航班，7天內有效⋯
02) 2502
旅行社(
永業（蘋果）
交觀綜2046
-5110 臺中(04)2206-8800
桃園(03)331-6955‧中壢(03)465-8111 新竹(03)531-2347‧高雄(07)291-3355
www.go2apple.com.tw
M
on
APR
d ay
X 週一米其林摘
去
WE EK TRIP
星
｜台北．中山區｜
明福台菜海產 因 為 只 給客人最好的，所以拒絕去領米其林 當整個台北因為《米其林指南 台北》沸沸揚揚熱議著哪家餐廳上榜、哪家料理名 符其實，各持己見之時，這一間「明福台菜海產」老闆，不在意這一切、也沒想過要 去領獎、甚至拒絕受獎，只想著：「要給客人最好吃的！」米其林三番兩次說要派專 車來接送，他們也低調的說：「真的不用了。」 在老饕界對明福台菜有幾種稱呼，有些人說這是「佛跳牆界的勞斯萊斯」、有些人 則說「這是去喬事情」的餐廳，不管是什麼形容，最後的結論都會回歸到，「不過那 盅佛跳牆真是了得！」內場阿明師與外場麗珠姐合作夥伴的關係已40個年頭，不起 眼隱身中山北路巷子內的店面，不管門口「準備中」的招牌有沒翻過來，自動門一打 開，裡面日日都高朋滿座。少少6張桌子，從沒想過要擴增，由兩位合夥人的自家人 幫忙協助，再多桌，也做不出來的。 最經典的佛跳牆一盅從3,300至9,900元，並不是親民的價錢。但佛跳牆不走加入芋 頭熬煮牽絲帶勾的濁湯路數，反而是從頭到尾的清澈湯頭，雞弗、白果、冬蟲、豬肚 與滾得軟爛的豬腳，一口湯入嘴，竹筍與荸薺鮮甜度躍上，層次分明卻又清爽無比， 真是從沒體驗過的佛跳牆境界。紅蟳米糕軟熟不過爛蒸得恰恰好，紅蟳新鮮得只要把 殼輕輕扭轉，整隻螯就能完整拉出！ 麗珠姐微笑地表示，「我們只想做好東西給客人吃，來自香港的、日本的熟客經常 回來找這一味，我們要為了熟客堅持品質與手法。」至於米其林，他們雖然不改直爽 個性嘴裡直唸著說：「電話太多煩死了！」但卻還是對於大家連聲的恭喜而笑開了。
台北市中山區中山北路二段137巷18號之1 02-2562-9287 11:00～14:30、18:00～22:00 紅蟳米糕／時價、脆皮肥腸 ／450元、 一品佛跳牆／(小)3,300元、(中)5500元、 (大)9,900元 目前因為預約眾多，用餐建議提早2個月 預約。預定料理只限定提早預訂才提供
012
撰文 | Cindy 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
WE EK TRIP
APR
sda
茶
T
ue
y X 週二品德國
｜台北市．中山區｜
瑪黑家居選物 X P&T柏林茶館
LIFE IS SHORT, DRINK GOOD TEA 將全世界的美好生活都收集而來的瑪黑家 居選物，為滿足能親身體驗挑選隨可及的商 品情境，於今年度在台北打造全新Marais瑪黑 複合式概念旗艦店，零時差地將法國Le Pere Pelletier、英國Falcon、丹麥Bloomingville、 荷蘭Zuiver、奧地利RIESS、西班牙國民 鍋Magefesa、星級餐廳最愛比利時SERAX等 超過30個品牌，100多件傢俱和各範疇居家用 品、設計配飾、文房具等美感選品精選入在這 座寶藏房裡。 特別的是為實現食與飲的熱情，延伸複合 式選物與茶館新浪潮，結合獨家代理的柏林選 茶品牌Paper and Tea(P&T)。在大面積落地玻 璃設計的開放空間，設有以「柏林茶館」為名 的座位區。提供的茶飲皆挑選P&T從世界各地 茶園搜羅的頂級茶種，再經由調茶師嚴格揀選 及對應沖泡時間與講究溫度現沖服務下，能享 受到現萃原味、清新果味、無咖啡因等類別茶 品，和針對台灣人喜好特別設計的鍋煮奶茶。 把茶文化佐以藝術來迷人品茗外，餐點部分提 供有丹麥典型餐點的開放式三明治、德國家庭 點心DUTCH-BABY鐵鍋鬆餅，和多款道地歐風 主食，搭配瑪黑精選的餐具來品嚐多種組合的 無比美味，感受所見、所及、所食、所飲都是 一種美的質感生活態度。
台北市中山區中山北路二段36巷18號 02-2523-9860 www.storemarais.comMarais Marais瑪黑家居選物 11:00～21:00 杏桃草香 綠南非國寶茶N° 803 GREEN ROOIBOS／260元、焦糖奶油南瓜起 司 鐵鍋鬆餅／280元、蜂蜜無花果奶油乳酪+蜂蜜酪梨莓果 開放式三明治／ 220元、焦糖肉桂蘋果 鐵鍋鬆餅／280元、肉桂豆蔻 印度香料鮮奶茶／300元
014
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
WE EK TRIP
s d ay
冰
APR
ne
雪
W
ed
X 週三吃泰
式
｜台北．中山區｜
奇維奇娃 Cheevit Cheeva Taipei 清 邁 雪 冰「 泰 」 上 癮 融 化 少 女 心 凡吃過必嘖嘖稱奇、愛不釋口的Cheevit Cheeva，宗旨是活在當下，每天快快樂樂。而以 此為命名信念的開創人為一位20幾歲的泰國女 生Pair，因為一次韓國旅行發現傳統雪冰(Bingsu) 而深愛不已，於是便在家鄉清邁開始自創藍納泰 式風味雪冰，在短短2年多即造成人氣話題，拓 展至4家店。旅程中的因緣巧合也延續到台北店 老闆小朱身上，當初從紐約搬到清邁定居的他， 第一次到Cheevit Cheeva吃了雪冰後就上了癮， 於是每個星期全家都會光顧吃上好幾碗。不過常 回台灣後，因為吃不到而特別想念下，便引進來 台，成為全球海外第一家分店。 為承襲正宗原汁原味，奇維奇娃Cheevit Cheeva Taipei從空間營造，就百分百依清邁的風 格設計打造，自然系的小清新裝潢，有著綠意盎 然的植栽點綴，和半開式戶外倚窗區，冰品甜點 品項亦是經由清邁本店特訓過推出，琳瑯滿目的 雪冰冰酥，以牛奶冰為基底，再加上各式調配的 新鮮食材，堆成如小山丘般的可愛吸晴模樣，還 貼心分有個人獨享版和親朋好友分享版。當中鎮 店招牌「泰式皇家紅茶冰酥」，如雪般綿密口感 的泰奶冰，拌著內藏的仙草凍、黑豆、自製鮮奶 油入口，或是淋上煉乳、舀上珍珠和香烤杏仁片 一起品嚐，都有著剛剛好的甜蜜滋味。而台灣才 有的限家款「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」同樣是必 點款，鹹蛋黃加上甜甜蜜汁醬香草冰淇淋，味蕾 層次豐富；再來杯用Pair娃娃圖像杯子裝盛的草 莓提拉米蘇冰蘇、奇娃天堂樂園或是泰式奶式， 都讓人瞬間像是飛到泰國般快樂！
台北市大安區光復南路240巷23號 02-2776-9055 cheevitcheevacafe.com 奇維奇娃- Cheevit Cheeva Taipei 12:00～22:00(最後點餐時間21:00) 泰式皇家紅茶冰酥／獨享版220元、分享版290元；蛋黃火 山熔岩蜜糖吐司／分享版270元、草莓提拉米蘇冰蘇／180元
016
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
T
hu
APR
rs d
趣
WE EK TRIP
ay X 週 四 公 園 玩 樂
｜新北市．板橋區｜
富貴綠地公園
小小 兵 溜 滑 梯 超 萌 發 童 趣 天 地 沿公園入口處海綿寶寶和派大星的圖繪， 張大嘴笑呵呵地熱烈歡迎來到隱身在都市鬧 中取靜的「富貴綠地公園」。為新北市政府 「點亮美樂地」計畫打造的第29座特色公 園，在重整綠化後，以全新活力的面貌吸引 許多大小朋友不論日夜都來這悠閒放風。 在這童趣的世界裡，最亮眼的莫過於是 現今已很少見的傳統磨石子溜滑梯，特別的 是這座依山坡地勢而設計的溜滑梯上，畫著 滿版的小小兵可愛圖樣，黃藍經典色系地用 「Bello！Bello！Bello！」香蕉語言招喚大家 爬上近2層樓高270公尺的頂上，和他們一起 像是從天空上無厘頭地滑下長710公分的滑 道，歡樂的笑聲隨即響徹雲霄地感染開來。 亮眼的小小兵溜滑梯不只深受小孩喜愛， 更成為許多網紅、網美拍照打卡的新景點。 熱門的還有一旁人工草皮的滑草區和攀爬 網，同樣是人潮不斷，也是孩子們放電的遊 樂天堂。公園上層還設有健體設施與搖搖馬 及角落的跳格子，令人玩得不亦樂乎！
新北市板橋光環路一段與長壽街交叉路 24小時
018
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
Fr
FEB
ida
y X 週五喝一杯
｜台北．東區｜
DRUNK CAFE 爛 醉 咖 啡
窩進溫室星球沙發上的粉紅微醺 有一種浪漫是你喝咖啡也會開心的醉了！在 DRUNK CAFE爛醉咖啡就是有這種魔力發酵。 曾經旅居紐約、洛杉磯、巴黎等許多國家的 攝影師新禹和弟弟紐約，很愛在這些歐美旅途 中遇見的球型溫室和沙漠住所的放鬆空間感， 於是和知名模特兒好友TOMO、MIKA一起構 思發想，開設全台灣第一間玻璃球型帳篷房的 溫室咖啡廳。宛如進入到宇宙星球體般的太空 感，可是學建築出身的新禹所畫的設計圖，再 自己找建材、和朋友一起親手搭建而成，顯得 很具暖度的生活萬象裡，融合熱帶雨林的造 景，在此啜一杯西西里咖啡或是聖塔莫尼卡， 感受太陽系最溫柔的光線包覆。迷人的氛圍加 乘，加上偶爾的電影活動放映，慵懶地倚靠在 絨布沙發或懶骨頭上，不受約束的自在，令人 沉醉到外太空去了。 連結球體溫室咖啡的另一側室內區隨處都是 沙發，有著野外動物手繪風格牆和奔放的繽紛 元素，如入叢林感的微暗國度裡，不違合地填 上粉紅色系巧思，一抬頭還有佈滿點點星空的 燈幕，每個角落都是setting好的自然攝影棚， 人人到此來都是好萊塢巨星，到了夜晚華燈初 上，浮誇的招牌霓虹燈亮起，換個心情與特調 酒飲交流對話，異國情調酒吧開張，等你來開 心爛醉Friday Night！
台北市大安區光復南路116巷9號1樓 02-2731-8787 Drunk cafe爛醉咖啡 白天咖啡廳11:00～17:00（16:00最後入場）、 晚上餐酒館18:00～凌晨1:00（週一晚餐餐酒館公休） 西西里咖啡／160元、聖塔莫尼卡／180元
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
開
車
不
喝
酒
喝
酒
不
開
車
019
Sa
tu
APR
rd a
pa
WE EK TRIP
y X 週六吃派開
｜台北．內湖區｜
派。對 PIETY 手工好派專賣 Le t's Pa r ty ！有派。就對了 用pie開party，吃「派」就對了！吃上一塊派，就如同在口中開起最美好的 味蕾派對。以色香味俱全打開大家身心療癒好滋味的派對幕後籌劃者，是來自 高雄北上奮鬥的4位年輕女孩，因為一次巧合下，藝人侯昌明吃了她們所做的 派而驚為天人，於是協同領有中西餐雙證照、擁有好手藝的老婆曾雅蘭一起合 作投資開設「派。對 PIETY 手工好派專賣」。 堅持純手工製作的派，從一層層外皮開始都用雙手揉桿出最佳的嚼勁，厚度 維持能嚐到最好口感的高度，內餡則精選新鮮水果和高品質蔬食及材料，在師 傅創新研發下，料理烘焙成一個個物超所值的聯合國「派」對。於是推出「泰 式打拋豬」的鹹派，在番茄、香蘭葉的擺放及散發出的濃厚清香，與打拋豬的 台北市內湖區環山路一段62號 0905-990-699 www.piety.me 派。對 PIETY 手工好派專賣 12:00～18:30(週日、週一公休) 泰式打拋豬／650元、藍莓派／500元
020
酸鹹提味下，配著酥脆的千層派皮，吃得到多元層次的好味。而同樣是訂購排 行榜首選的「藍莓派」，一顆顆飽滿的藍莓果粒，融合些微檸檬果汁的酸氣， 大口咬下，那股酸甜混著靈魂派皮的香脆，十足人間美味。在PIETY派。對還 備有「檸檬派、巧克力派、法式蘋果派、義式茄汁牛肉派、南瓜雞肉派」和期 間限定的創意手工甜、鹹派品，真材實料滿足大家想要的派對驚喜。
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
APR
d ay
癒
S
un
X 週日美的
療
｜新北市．新店區｜
青 立 方 Greenery Cube Café 綠色銀河上的天空之城 循著新店銀河路兩旁挾帶樹林的徑道，來到半山腰上，被山友們 稱為台北天空之城的青立方Greenery Cube Café。雲霧和翠綠山谷環 繞似仙境，如隱世般的魔術方塊，在微風吹送下，於飄來的蟲鳴鳥 叫、山澗水流音中，佇立於藍空下，登高遠眺腳底下的山城景緻。 尤其是沿著紅城牆造景、復古洋樓風拱門，往前來到戶外庭園的景 觀座位區，林間的片刻美景全都盡收眼底，和一旁相映成趣的人形 頭像剪影、石牆都成為老少咸宜的絕美拍攝打卡新興熱點。 博覽群山的溫馨景觀建築內，更有為數眾多的藝品收藏物，可放 逐自己像是到朋友家作客，於悅耳音樂和珍稀古玩相伴中，一嚐結 新北市新店區銀河路98號 02-2271-8768 青立方 Greenery Cube Café 平日11:00～21:00、假日10:00～23:00 鳳梨蘋果汁／180元、雞肉凱薩沙拉／380元
撰文 | Patti 攝影 | 蔡孝如 設計 |紀淑貞
合小農食材生產合作的精緻料理，或是咖啡、茶飲和甜點小食、現 打鮮果汁，舒心地在美食麗景中徜徉於大自然懷裡，感受在雲端的 快活。若是傍晚時分或夜幕低垂遠離塵囂漫步到此，幸運地搭上好 天氣的百萬夜景星空，更讓人有種掉進宇宙銀河裡的夢幻錯覺。
021
廣告企劃
Promotion
潛藏人文時尚再創府城旅 店傳奇
台南夏都城旅安 平 館 Hotel Château 採訪｜楊逢元 攝影｜劉建德 設計｜Tim
墾
丁夏都沙灘酒店帶給許多遊客美好的回憶，秉持著一貫體貼旅客的 熱誠，在台南古都安平誕生夏都城旅。沉穩的金銅色外觀，對應著
遠方的黃金海岸與夕陽閃耀的光輝，而優雅的氣質從大廳開始蔓延，如水 波倒影的工藝雕塑懸於大廳的天花頂上，古厝窗花在一邊的大面玻璃上展 開，大廳旁的城思Café以空中植栽創造出一片綠意、一座心靈花園。
一座浪漫又熱力四射的歡樂城堡 夏都城旅是一座處處充滿驚奇的城堡，頂樓的「城曦Sky Park」，可以 眺望最美的安平古城、映照著晚霞的街景和川流的光影，浪漫的氣息不言 可喻。所以，這裏也是最甜蜜的婚禮場地。有天際泳池、承襲自墾丁沙灘 台南市南區新建路47號 06-2924567 www.tnchateau.com.tw
022
特色的兒童沙坑、可以狂歡的包廂和環繞的木棧道，在城堡的頂端，有超 越你想像的風景。「城曦Lounge」是可以讓人熱情四射的舞台，不只有帥
廣告企劃
Promotion
氣的調酒師在此獻技，還有小舞池可以浪漫起舞，
令人驚喜的客房設計存在各個看似平凡的細節
最受歡迎的電子飛鏢台和投杯球(PONGConnect)，
中。可觸控照明的浴鏡、特別訂製的拋光漱口杯、
能讓你與親友同樂、挑戰極限！
委請知名衛浴大廠特製的水龍頭、奈米水離子吹風
結合時尚與人文風情的夏都城旅
九樓「城嬉·Fun空間」是一處超過200坪的「遊
機，甚至是奈米水離子空調等。種種的用心，來自
戲叢林」，有大型的角力擂台、小小賽車道、兒童
於關心住客感受的經驗累積，全新開幕的夏都城
攀岩場、高速旋轉滑梯和射擊競技場等，各種有趣
旅，當然要極盡可能、提供最頂尖的住宿體驗！
的設計，都適合親子同樂，絕對是一處能讓孩子消 耗體力、又捨不得離開的歡樂基地。另外也規劃
充滿音樂與歡樂的饗宴
一處寧靜的角落–「城心·憩空間」則可以讓你緩
一樓大廳旁的「城食百匯餐廳」，特別聘請國際
心，在盡情揮灑體力與熱情後，你需要一處補充能
五星酒店主廚，精選特色食材，提供上百種美味的
量的空間，坐下來喝杯飲料、閱讀書報，從心回味
中、西式料理。晚餐時刻並安排來自菲律賓的樂團
渡假過程中的種種美好。
現場演唱，讓晚餐成為一場音樂與美食的饗宴。
城市漫遊可以典雅、也可以時尚
菜式，像是台南知名的蔡氏糙米碗粿、日本第一家
當然，在各式美食中也有特別推薦、不可錯過的 以「漫」為設計主題的客房，圍繞著舒適、風雅
霜淇淋品牌NISSE與百年老店萬川號中式點心，其
和輕鬆的概念。六款不同的房型適合單身旅人、雙
中的美妙滋味自然不需要再多做說明。此外，特別
人渡假或家庭旅遊，還可以依你的品味與心情，選
耗費巨資打造的窯爐，提供現場製作的窯烤比薩，
擇時尚或典雅兩種不同設計風格的房間。著重機能
酥香的風味，令人回味再三；現場鐵板煎燒的鮮
與舒適的客房設計，不論雙人或四人的房型，都有
魚、干貝、牛肉，也是最受歡迎的料理之一。夏都
令你驚訝的大空間。看似多出來的客廳，卻多了體
城旅預訂於4月12日盛大開幕，試營運期間提供多
貼，讓客房不只睡眠休息的地方，可以聊天、可以
項優惠，歡迎大家搶先體驗！
交換心情，可以討論渡假計畫。
023
NEW TRICKS
日本環球影城熱鬧新鮮遊
一起化身美少女戰士展開戰鬥吧 撰文｜Cindy 圖片提供｜日本環球影城 設計｜紀淑貞
從2015年開始，日本環球影城展開一系
入園區進行刺激的對抗，遊戲裡將遭遇到許
列與動漫跨界合作的設施，「UNIVERSAL
多覬覦人類能量的妖怪，美少女戰士們面臨
COOL JAPAN 2018」至今為止年年風靡大小
到危險時，只有在遊戲裡的玩家們才能拯救
動漫迷的心，2018年更從女孩們的夢想水
大家，跟著遊戲的指示跟水手服戰士一起闖
手服「美少女戰士」開始！
關冒險！除了遊戲之外，當然期間限定的眾 多商品也是讓玩家雀躍不已的，園區限定
跟水手服戰士一起闖關 全新合作的「美少女戰士 THE MIRACLE
024
「環球甜心神杖」擁有後就彷彿有了可以在 5色光芒下變身的真實感。
4D」已經熱烈展開，入園的玩家將與月野
當然也可以拿著照相區才有的特別神杖，
兔等的美少女戰士們和露及阿提密斯一起進
選定拍攝之後，就可以化身跟美少女戰士們
3 1
4
2 1.火焰的酷熱、催狂魔的冰冷，都彷彿置身「那個世界」。2.全新的「哈利波特禁忌之旅完整 版」全方位挑戰感官。3.在照片拍攝區，可以拿著特別神杖跟美少女戰士們合照。4.以神杖造型 做出的各式商品，絕對要收藏。5.6.水手服、露娜都成了女孩們最想要的背包模樣。 5 6
每年夏天來臨的日 本 環 球 影 城 「UNIV E RSAL COOL JAPAN 20 18」 活 動就 要 熱 烈 展 開 ， 而這個夏日每位女 孩 的 星 戰 夢 就 從 美 少 女戰 士 啟 程 。
一起戰鬥模樣的照片。而小小兔的「露娜
整版」正式上線，搭乘設施時，遊客們可
日本環球影城
Ｐ球」將變身為可愛的蘇打冰容器！吃完
以拋開3D眼鏡，直接從眼前就可看到真實
過後還可以用來放置小東西帶著走非常的
呈現在眼前的魔法效果。遊客將和哈利波
可愛！當然玩樂後也要把這美好的回憶帶
特在大地上高速飛行旋轉、體驗逼近眼前
回家，只有在園區內才販售的獨家商品，
的金探子，讓人忍不住想學哈利用力伸手
化身美少女戰士的T恤、蝴蝶結頭飾、水
去捉。逼近眼前大的飛龍所噴出的火焰，
手服單肩包、環球甜心神杖…每樣商品相
甚至會全身感受到強悍魔法的熱度，當黑
信都會是粉絲們要珍藏的目標。
暗的魔法生物吸魂鬼催狂魔逼近時，冰冷
日本大阪市此花區櫻島二丁目1番33號 +81-5-7020-0606 www.usj.co.jp/tw(中文) 約9:00∼21:00，每日時間有些微變動， 建議請上官網查詢。 單日入場券成人7,900円、 可加買環球特快入場券(格視日期而定) 台灣遊客欲入園可先向台灣多家代理 旅行社購買
的空氣也將會襲捲遊客的全身，突然間就
魔法世界的新革新
置身在鬼氣逼人的緊迫狀態下，感覺到恐
除了「UNIVERSAL COOL JAPAN 2018」
懼，遊客經歷在魔法界冒險的緊張感與刺
之外，最受歡迎的哈利波特魔法世界也再
激感，短短搭乘的時間內，就像真的發生
度創新了新玩法，「哈利波特禁忌之旅完
在眼前的真實魔法一般。
©Naoko Takeuchi ©武內直子 PNP 東映アニメーション HARRY POTTER, characters, names and related indicia are trademarks of and © Warner Bros. Entertainment Inc. Harry Potter Publishing Rights © JKR.(s18)
025
NEW TRICKS
1
東京航海王塔驚奇蛋
復活節熱潮就跟海賊們一起找蛋去 撰文｜Cindy 圖片提供｜東京航海王塔 設計｜紀淑貞
慶祝在短短3年內入園人數就破百萬，
限定活動「ONE PIECE EASTER 2018」，
也歡慶春季時的復活節到來，「東京航
力邀粉絲一起變身可愛兔兔找彩蛋、玩
海王塔」正熱鬧地舉行前所未有的新活
手作兼賞櫻。
動，熱愛航海王的海賊們是時候應該出 動圓夢啦！
隨著春季展開的活動，先從復活節 彩蛋開始，針對入園的粉絲，只要上傳 園內特別設置的拍照打卡點照片至社群
航海王塔找彩蛋
026
平台(FB/微博/IG/推特等)，加入指定
日本主題樂園何其多，但高高設在最
Hashtag戴上遊戲配備「ONE PIECE」角
知名的東京鐵塔上的樂園就只這一個，
色兔耳朵帽，即能免費參加「TONGARI
「東京航海王塔」開業3年，已經在2月
EGG HUNT」找彩蛋活動。若是跟著提
出現了破百萬的人潮。目前正推出春季
示在園區內順利找到持有彩蛋的角色，
2
1 3
3
4
1.只要在樂園內上傳圖片打卡，就能展開尋找復活節彩蛋遊戲。2.許多海賊迷們都是為了心目中最夢想的 海賊而來。3.草帽咖啡廳推出的復活節限定料理，創意概念來自「ONE PIECE」的兔子加洛特。4.三三三 卷只送不賣的漫畫本絕對要珍藏。5.ONE PIECE LIVE ATTRACTION『PHANTOM』全新「幻影集團」成員。
5
進入第3 年的東京鐵塔上的「東京航海王 塔 」 ， 春季限定的「ON E PIECE EASTER 201 8 」 活 力 開 跑 中 ， 春季賞櫻季節裡，就該登上高塔來找驚奇 ！
並解開謎題後就能獲得禮物呢！如果不懂
另外在4/21樂園內更大幅更新「魯夫的
日文的人也別擔心，園區內也設有翻譯版
無限冒險」4D體感劇場、現場表演「ONE
本，讓所有海外客都能玩得盡興呢！
PIECE LIVE ATTRACTION『PHANTOM』」 與特別企劃展日誌畫廊，新的島群與新的
新活動一波又一波 開館第3年、也紀念在東京鐵塔高度
敵對關係，要顛覆所有航海迷們的世界 觀，帶給大家前所未有的刺激感！
「333m」特別發行限量版漫畫「ONE
而由原作者•尾田榮一郎親自監修，
PIECE」三三三卷，活動期間進入樂園持
搭配音樂創作團體GReeeeN的配樂演
「LIVE & PARK PASS」入場券，即可免費
出的「ONE PIECE LIVE ATTRACTION〝3
兌換！首度公開在過去3年間發生的點點滴
『PHANTOM』」舞台，將於4/15展開最終
滴，以及不曾被公開的各種祕辛！
公演並進入充滿誘惑的幻影世界。
日本東京都港區芝公園4丁目2-8 (東京鐵塔FOOT TOWN內) onepiecetower.tokyo/?lang=zh-tw (中文) 10:00∼22:00(最終入園時間為21:00)， 餐廳與商店營業時間均有些許不同，以官網 公佈的為準 優惠預售票3,000円、 當日現場購票3,200円 台灣遊客可先向台灣JTB購買預售票， 或至現場購票
027
LOVE TAIWAN
重返 花 蓮 漫
花樣縱谷 感受
*WCNKGP
暖人情
經歷過地震，花蓮的山海依舊美麗，隨著春天到來， 縱谷正進入一年中最繽紛的時節， 循著縱谷廊道鋪陳的十多個城市與鄉鎮， 花開得燦爛，水果正豐收、稻浪隨風搖曳，像在歡迎旅人到來， 我們此行走訪花蓮市、壽豐鄉、鳳林鎮、光復鄉和富里鄉， 捎來溫暖的在地人情與美食將為你帶來滿滿的元氣。 撰文｜曹憶雯 攝影｜王星鑑．曹憶雯 設計｜紀淑貞
030
歡迎來花蓮玩，我們 想吃創意的異國 風味美食就找我！
家年初才開放的童話 屋，很夢幻！
快來品
我用富里好米
製作的客家豆漿包！
雪雲城堡 雪雲姐 明里13號驢行 周媽媽 艾斯可菲廚房 林仁中
英倫風味的早午餐裡 是我們夫妻的愛心。
小和農場 諶世澤
慢工細活製作的花生 油，吃過就會愛上～
美好花生 鍾順龍
031
LOVE TAIWAN
晴空下微風吹拂著後山綠野， 帶著輕鬆愉悅的心情， 一起去旅行！
032
重返後山享受繽紛春日 花蓮很好，美景依舊，溫暖人情一直在後山， 呼喚你前來做客。 這趟重返花蓮之旅，北從花蓮火車站附近的 國福花海展開，一路往南至大農大富平地森林園 區，公里數不長，卻能遇見充分發揮文創精神a zone花蓮文化創意產業園區，拜訪友善栽種的農 家、有機飼養的漁場，品嚐在地主廚的傳統農家 菜與創意新料理，體驗有趣的DIY，夜晚可以下 榻於夢一般的城堡，2018年初才開放訂房的童 話屋，真的很像童話故事書的場景，穿過灌木迷 宮、走過小橋才能抵達，為了打卡，住上一晚也 值得。沿途感受溫暖的接待，也為家人帶回最棒 的伴手禮。
田園農家樂暢遊米樂園 接著，進入花蓮最南端的富里鄉，好山好水， 土地豐饒、有全台最大有機水稻生產區，境內的 羅山村是台灣第一個有機村。春天的富里鄉明里 村，綠色稻浪譜寫的清新的鄉野風情，水田中佇 立的菸樓古樸典雅，在此可以感受緩慢閒居的農 村生活，大啖客家媽媽的拿手料理。四月盛產梅 子，富里鄉農會附設的食育學堂，推出一系列 「富麗自然Go梅玩梅瞭」DIY課程，遊客可以學 著製作梅醋、梅子釀、梅酒和脆梅，認識在地有 機農業、體驗採果樂。再往南行將進入台東的池 上鄉、關山鎮、海端鄉；往東翻越一座海岸山 脈，還能通往太平洋岸的成功鎮，繼續下一階段 的山海串遊之旅。
攝影｜吳東峻
033
LOVE TAIWAN
a zone 花蓮文化創意產業園區 日式倉庫變身，體驗最有故事的DIY
1
文創產業浪潮席捲全球，百年歷史
新登場的「8棟1913歇心」自營複合空間，結合藝文展
的花蓮酒廠26棟日式倉庫、廠房也
覽、文青必拜花蓮好物和咖啡館功能，近期不但展出
轉型成「a-zone花蓮文化創意產業
木雕藝術家李麒森的山豬木雕，2018年3月中新開幕
園區」，引進東部手創好物與設計商品、邀請藝文團
的Moderato 中等速度 / Cafe＆Brunch，天花板的創意
隊進駐、舉辦藝術特展、設立文創旅店，為花蓮注入
燈泡為工業風的極簡空間增添美感，在此享用一杯熱
藝術養分。建於1913年的日治時代花蓮酒廠，見證台
拿鐵，特別愜意。「7棟事事創藝空間」，引進各種設
灣製酒業的繁華歷史，製作台灣第一瓶清酒，兼具傳
計師原創概念商品，包括以花東有機米、大豆和牛乳
統與工業風情的廠房經過變身後，為延續歷史記憶，
為素材的「樸石皂房」、台灣首創萃取自茶葉的「茗
園區水溝蓋、指標設計都以酒標和酒瓶為靈感，成為
香水」以及原住民創意紙藝商品等等別出心裁的創意
拍照打卡熱門景點。
好物，重返花蓮的第一站最適合由洋溢藝文氣息的文
為了更貼近a zone花蓮文化創意產業園區的精神，
創園區開始。
花蓮市中華路144號(手作教室位於17棟) 03-831-3777(報名手作DIY請轉分機132) www.a-zone.com.tw 11:00∼21:00 導覽50元，幸福酒樽 DIY每份450元。
034
3
4
《自己動手做》花創手作
2
挑選喜歡的花布將小酒樽 連同保麗龍底座繞一圈， 用夾子固定。
DIY自製幸福迷你菰樽 小酒樽底朝上，將花布摺 好後，用手按壓固定。
小酒樽底朝上，棉線穿針 後，從底座到側邊逐一縫 線並打結。
以紙繩繞過酒樽底部，打成 十字，並將花布綁緊。
完
成
5
6
1.百年歷史的花蓮酒廠共有26棟日式倉庫和廠房，老建築閒置空間如今有了新氣象。 2.強調設計師原創概念商品的事事創藝空間，可選購原住民創意紙藝商品。3.事事創藝 空間多引進東台灣好物展售。4.原住民藝術創作者舒米．如妮與設計師合作的輪傘草編 織工藝特展。5.木雕藝術家李麒森的動物雕刻。6.a zone花蓮文創園區最新啟用的「8棟 1913歇心」複合空間，結合藝文展覽、文青選物伴手禮和咖啡館多種功能。
最後以麻繩繞紙繩兩圈代表 祈福，打結後就完成了日本 酒菰樽。
035
LOVE TAIWAN
艾斯可菲廚房 異國風味美食，吃出用心與創新
1
3
2
4
1.以洋蔥、蒜頭將蛤蜊、花枝、蝦肉、白魚肉等食材炒香，加上特製白醬、起司焗烤而成的「黃金海鮮磚」。 2.3.選用頂級美國板腱的「巨蛋牛排披薩」，上桌前會淋酒增添香氣，賣相和吃法都是創舉。4.切開後會流出 濃濃巧可立醬的「熔岩巧克力蛋糕」以85％的巧克力製成，香濃滑順。5.「韓式味噌辣味手工鮮蝦麵」的獨特 滋味，別處吃不到。6.焗烤田螺使用非洲大蝸牛，口感鮮脆Q彈。7.林仁中歷經過國際級飯店的訓練， 現在開了兩層樓的溫馨小餐館。
5
6
7
早年在台北的國際大飯店餐飲部從料
美味，上桌時再於麵皮淋上白蘭地或威
理學徒做起的林仁中，3年多前決定落
士忌，香氣逼人。除了擅長肉類與海鮮
腳花蓮開店圓夢，首創「海鮮黃金磚」
料理，林仁中也喜歡以花蓮蔬菜、原住
隨即引起全國跟風，也成了餐廳的人氣
民食材來增添料理風味，各種沒看過、
料理，先將花枝、白魚肉、蛤蜊和特製
沒吃過的蔬菜，不僅令擺盤更美，也帶
白醬炒過再焗烤，外酥內濃，令人難以
來新奇的味覺體驗，而未來，林仁中將
抗拒。近期推出的「巨蛋牛排披薩」，
努力開創無菜單料理，例如新鮮爽脆的
結合美國頂級板腱牛排和手工餅皮雙重
透抽秋海棠沙拉，就是一絕。
花蓮市民權路19號 0955-567-736 艾斯可菲創義廚房 11:00∼15:00、17:00∼22:00 (週一公休) 6人份巨蛋牛排披薩套餐共1500元、海鮮黃金磚半餐270元、 韓式辣味手工鮮蝦麵半餐300元、焗烤田螺6顆150元、熔岩巧克力蛋糕800元
036
美好花生 吃過就愛上，真心誠意伴手禮 1
2
3 1.台南選九號炒花生和黑金剛炒花生，香酥爽口，開封後十天為最佳賞味期。2.低溫焙炒初榨的花生油質地香 醇，適合煎炒拌，送禮自用皆宜。3.6.位在鳳林鎮上的美好花生風格清新，特製的長吧檯是鍾順龍和顧客交談 的最佳空間。4.以小顆粒的台南九號花生熬煮的花生湯，不用添加牛奶就能煮出濃濃的乳白色。5.純天然無添 加、不甜不膩的花生醬，是店內超人氣熱賣商品。
5
4
6
鳳林熱賣的美好花生醬，酥脆濃
許多年輕遊子的心，也讓鍾順龍體認
郁、小顆粒的台南九號花生香，令味
家鄉鳳林是食物文化的淵源，返鄉
覺深深眷戀。從鍾媽媽手工炒花生到
後，便以藝術家要求完美的信念，研
正式命名的「美好花生」，創始人鍾
製一系列自然、健康的花生產品。不
順龍是攝影藝術家，鳳林老家經營農
妨來到田間小賣鋪，品嚐熱熱花生
具機械多年，父親是專業職人，母親
湯，選購包裝別緻的花生醬與花生
閒暇之餘就務農，她的手炒花生撫慰
油，感覺像完成一件重要的大事。
花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號 03-876-1330 美好花生粉絲團 10:00∼17:30 (週一公休) 花生湯50元、花生醬(顆粒或滑順)250元、百分百美好花生油350元、 台南選九號炒花生每瓶80元、鹽酥花生仁130元
037
LOVE TAIWAN
四代務農 媽媽的三合院，品
村的好味道
1 1.洛神燒鮮魚、滷豬腳、菜脯蛋和自家栽種的蔬菜，滋 味樸素溫暖。2.以古早味的裁縫車和電話妝點空間，年 長者感到懷念、小朋友覺得新奇。3.王義明的媽媽每 天固定到菜園子幫忙抓蟲、照顧蔬菜。4.游秀琪、王義 明、王媽媽共同經營農家餐館，小女兒空閒也來幫忙， 三合院落的用餐空間，充滿懷舊氣氛。 2
3
4
038
座落在田園間的「四代務農」，凝
子暖心暖味的素樸佳餚。懷舊的房舍和
聚了一家人的情感，原來在外地開餐館
蟲鳴鳥叫的院落，保留歲月的痕跡，阿
的王義明，11年前帶著妻子與年幼兒女
嬤櫥櫃、阿公長椅凳、手製國旗，讓城
返鄉，將老家古厝整頓後，賣起鄉村風
裡來的孩子看著新鮮有趣。除了傳承客
的農家菜。
家料理古早味，「四代務農」也不斷尋
漫步三合院後方的一大片菜園，7、
覓新食材開發創意料理，例如調味絕妙
8種冬季蔬菜長得鮮綠茂密，客人預約
的洛神燒鮮魚，和滷豬腳、菜脯蛋、五
後，妻子游秀琪就來現採鮮蔬，等著王
花肉酸白菜湯一同上桌後，鹹香撲鼻的
義明大火快炒，為遠到的客人烹煮一桌
氣味，令人垂涎。
花蓮縣鳳林鎮大忠路1號 0921-750-866 (用餐請先電話預約) www.flfood.com.tw 11:00∼14:00, 17:00∼20:00 四菜一湯，每人份300元。
小和農村 英倫田園風早午餐，一天美好的開始
1 1.蛋香濃濃的「小和鹹派」套餐，有厚實的鹹派、烘蛋、 抹蒜英式手工吐司、英南瓜濃湯和自種的蔬菜。2.冰霜檸 檬派同時吃得到清新的檸檬和濃郁的乳酪。3.這道「楓糖 核果酪貝果」的驚喜處在於自製的楓糖核果沾醬，以加拿 大楓糖、乳酪和核桃製成，套餐搭配的烘蛋美味膨鬆，味 道極好。4.L型餐廳雖然小巧，卻佈置得有滋有味。
4
3 2
花蓮壽豐鄉是諶世澤的家鄉，3年前他
喜，完勝許多城市精華地段的早午餐店。
和妻子從都市返鄉開業，打造英倫田園
喜歡「小和鹹派」的厚實口感、抹蒜吐司
風格的「小和農村」，兩個料理新鮮人開
的舒服調味；更愛「楓糖核果乳酪貝果」
始以自然農法栽種蔬菜，憑藉天份設計菜
外酥內軟的手工貝果和自製楓糖核果乳酪
單，為樸實的鄉間村落注入年輕活力。牆
醬的組合，加上餐後的「冰霜檸檬派」佐
壁黑板手寫的招牌餐點，都以特製木質餐
以B＆G德國有機農莊的花香伯爵茶，讓
盤裝盛，美感十足，實際品嚐後有諸多驚
人非常懷念。
花蓮縣壽豐鄉平和村平和一街119號 0988-166-951 小和農村Peaceful Village 週五至週日10:00∼16:00 (週三、四公休) 四款主餐各280元、冰霜檸檬派100元、 花香伯爵茶一壺160元
039
LOVE TAIWAN
雪雲城堡 夢幻旅宿，就像住進一家美術館
1 1.除了裝潢華美的城堡客房，園內還有一間熱門的童話屋。2.從外型、建材到家具、擺設，「雪雲城堡」都是名符 其實的歐風城堡，就連庭園灌木造景也非常夢幻。3.城堡裡的客廳有各種古董家具、地毯、裝飾和畫作，十分優 雅。4.蘿絲雙床房有粉嫩浪漫的花朵壁紙，洋溢維多利亞風格，十足少女心。
2
3
4
040
喜歡和雪雲姐聊天， 聽她述說對
她。僅管城堡建築華美，寢具講究精
古董家具和藝術收藏的感情，看她清
緻，藝術收藏多如美術館，寢具用品
晨早起時，細心修剪花木，將玫瑰剪
頂級，卻不會給人距離感，因為多
下裝瓶，為城堡妝點陽光氣息。她渴
數家具都是雪雲姐使用過的，有故事
望退休後和家人同住，弟弟便為她設
也有溫度。下榻於此，晚上和家人朋
計這座城堡，希望有鄰居聊天，於是
友聚在小廚房喝著法國瑪黑兄弟茶，
開放城堡做為民宿。年輕時，她飛往
早晨沐浴陽光餐廳品嘗早餐，隨興漫
世界各地旅行，現在，來自不同國家
步童話迷宮庭園，呼吸新鮮空氣和花
的旅人，則把更多旅行的見聞帶來給
香，鄉野時光如此美妙。
花蓮縣鳳林鎮榮開路88號 0905-157-722 hycastle.idek-tw.com Check in 15:00、Check out 11:00 雪雲城堡共有5款客房，房型不同，平日5,500元至5,800元不等，假日和春節房價請上網查詢
立川漁場 認識
金蜆，吃飽飽、玩開心 《自己動手做》蜆殼吊飾
自由挑選喜歡的小花布。
DIY 創意帶著走
將花布包分別裹住兩片蜆 殼，把皺摺多餘的部分往 蜆殼裡擠並且黏好。
將紅繩串起珠子後當成吊 飾備用。
1 1.老少咸宜的「立川漁場」可以在椰樹環抱的池塘摸蜆、餵烏鰡。(攝影/曹憶雯)
用步驟2的兩片蜆殼夾住 紅繩吊飾，以膠水黏緊就 大功告成。
鑲嵌於花東縱谷間的黃金蜆養殖場，只要氣候溫暖，椰林環繞的 池塘裡隨時有人彎腰體驗「一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲」，雲林搬來花 蓮的主人蔡先生，引自壽豐鄉泉水養殖河蜆，榮獲「神農獎」肯定， 第二代接手後持續生產高經濟價值的優良農產品，推出創意美食，每 回到訪都有全新發現，無論是討喜的花布蜆殼吊飾DIY，新產品滴魚 精禮盒，或是有機台灣鯛製成的活力鯛魚鬆、卡拉魚酥蛋，營養又美 味，吃過現炒的黃金蜆、能量飲，感覺自己充滿能量。
花蓮縣壽豐鄉共和村魚池路45號 03-865-1333 www.lichuan.tw 8:00∼19:00 摸蜆體驗120元、魚鬆250克300元、魚酥蛋 每包180元 蜆殼吊飾DIY 150元，三天前預約
041
LOVE TAIWAN
明里13號驢行 田野稻浪中，老
樓的
暖轉身
1 1.明里13號驢行除了老房子住宿體驗，菸樓改建的旅行食 堂，也是用餐、展覽的絕佳場域。2.3.旅行食堂使用的食材 皆為無毒自然農法栽種的小農作物，加上周媽媽好手藝， 每道料理都很美味，圖為Q彈外皮、豐富內餡的客家菜包與 周爸爸的手工餅。4.明里13號驢行賦予老菸樓新風情。 2
4
3
水田中佇立的菸樓，古樸典雅，這
作為展覽、用餐和體驗空間，周妤潔說：
種大阪式建築的外型酷似日本太子的帽
「歡迎來各地的朋友來感受緩慢閒居的農
子，又稱太子樓，明里村的製菸歷史可
村生活」。
追溯至日治昭和年間，菸業式微後，村
周媽媽以實際行動支持女兒，使用自家
裡至今保留五幢菸樓。過去在羅山村經
有機黃豆製成豆漿，推出豆漿鍋美食、客
營民宿的周妤潔，4年前在中央山脈山
家豆漿菜包體驗課程，她說：「富里鄉出
腳下打造鄉村風情的「明里13號驢行」
好米，我又是客家人，所以用富里鄉糯米
民宿，並承租村民黃新興擁有的13號菸
粉、段木香菇，加上蘿蔔絲、肉絲、蝦仁
樓，費時8個月改造，讓建於1967年、
和豆漿一起製成菜包，再以柚子葉鋪底增
閒置27年的樓房，轉型為旅行食堂，
添風味，希望將富里好米推廣出去。」
花蓮縣富里鄉明里村1鄰13號 03-883-1589、0916-831589 明里13號驢行鄉村民宿 9:00～21:00 菜包體驗6人開團，每人250元(帶回3個)，體驗約2小時； 自助餐10人開團，每人350元； 在地食材豆漿鍋4人開團，每人350元，用餐體驗請一週前預約
042
富里
農會食育學堂
梅玩梅瞭美味體驗，好吃又好玩
1 1.大地畫布起源於第二期稻作收割之後、農曆春節插秧之 前的空檔所栽種的花卉。2.除了家庭用的大包裝，也可以 買到多款精緻的富麗米禮盒。3.掌握梅子、醋、冰糖的 完美比例2：2：1，四個月後就能品嘗美味健康梅子醋。 4.除了榮獲2017年精鑽獎的富麗有機冠軍白米值得推薦， 富里鄉有18公頃的有機水田，今年剛獲得日本環境特AA 級認證，栽種全新品種的牛奶皇后稻米。 2
富里鄉位於花東縱谷、花蓮與台東交 界處，好山好水，土地豐饒，境內的羅
4
3
讓拜訪的旅人，認識在地有機農業、體驗 採果樂。
山村是全台灣第一個有機村，有機耕作
四月盛產梅子，富里鄉農會米廠和展
面積90公頃，擁有獨立水源、半封閉
售中心附設的食育學堂，設計一系列「富
環境，生機盎然，除了生產優質的高雄
麗自然Go梅玩梅瞭」DIY課程，可以學著
139號品種「富麗米」、泥火山豆腐，
製作梅醋、梅子釀、梅酒和脆梅，寓教於
富里鄉農會近年積極推廣低碳旅遊、健
樂。課程結束後，還能順遊大地畫布地景
康輕食料理，用心推廣有機農業教育，
藝術，選購榮獲2017年精鑽獎的富麗有機
打出花蓮富里「富麗自然GO 」口號，
冠軍白米，玩到好，買到過癮。
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號(農特產品展售中心) 03-882-1705、03-882-1991 www.fulifa.com.tw 8:00～17:30 客製化生態導覽行程，可包裝採果、爆米香、蛋捲等多元體驗，費用電洽，一週前預約
043
FORMOSA
從花蓮最南端的富里鄉往南行，就進入台東的池上鄉、關山鎮、海端鄉；
同 場 加 映
往東翻越一座海岸山脈，還能通往太平洋岸的成功鎮，展開台東山海串遊之旅。
熱情台東歡迎
池上和關山出好米，海端鄉崁頂部落是紅藜的原鄉，可體驗布農獵人文化； 加上成功鎮農會積極推廣的咖啡體驗，都為這趟花東之旅增添豐富內涵。
1
2
4 1.農會推動的環保包裝，深受喜愛，這樣的米禮盒送人最有誠意。2.米做的乖乖是關山鎮農會限定商品，有椰子和五香 兩種口味。3.以月桃葉包裹的小米、滷肉、花生粉和泡菜飯，十分美味。4.部落耆老胡天國歌聲如天籟，他的講解生動 有趣，還會帶著旅客體驗小米去殼活動。5.余馬提全家人都擁有好歌喉，有機會可以看到他們表演八部合音。 3
米國學校+布農
頂部落
大米小米打獵趣，農遊旅程任 關山鎮農會有一家「米國學校」，農會組長
玩 區的「小米」以及獵人文化串連，寓教於樂。
彭衍芳外號彭校長，他將「米國學校」打造成
位在海端鄉半山腰的崁頂部落，栽種豐富的
一座多元的米樂園，推出趣味稻米體驗活動，
小米、紅藜和桑葚、水蜜桃，部落裡的休憩小
在輕鬆氣氛下認識稻米文化。學校裡的販賣部
站「馬提亞的店」，主人余馬提是天生的布農
不僅可以買米、關山書包稻米禮盒，也和國民
獵人，他擅長教授動物陷阱，解說十分有趣。
零食「乖乖」共同研製米乖乖，吃過一口就停
「蓋亞那工坊」由布農族人胡天國主持，帶領
不了。彭衍芳也串連關山鎮周邊的社區，規劃
旅客煮小米飯、體驗小米脫粒脫殼，還以工坊
多條旅遊路線，最受歡迎的「大米小米打獵
自製的果汁以及小米飯招待，是感受台東部落
去」行程，將關山的「大米」、布農族崁頂社
農村生活的最佳景點。
5 台東縣關山鎮昌林24之1號 089-814-903 8:00～17:30 「大米．小米打獵趣」內容包括小米製作體驗、環保布袋製米體驗、古早碗公飯、 小米飯品嚐、陷阱製作體驗等，遊程約5小時，10人以上成行，每人800元。 為了不影響崁頂部落族人生活，參觀紅藜小米田或是參加體驗行程，請向關山鎮農會預約，由農會安排。
044
1
1
2
3
2
1.早期農村工作以換工方式進行，農家會以「豐收飯」來款 待幫忙的親友。2.火龍果醬DIY課程可帶回酸酸甜甜的果醬， 也能現場品嚐。3.洛神爆米香濃濃的米香蘊含著懷舊時光。
池上
農會好好玩
時光穗稻，訪古玩味
1.晚崙西亞橙又名香丁，外型酷似柳丁，製成的冰棒、冰淇 淋和麵線都好吃。2.三仙台咖啡具有熱帶島嶼咖啡特質，淡 淡堅果香味非常順口。3.成熟的香丁果汁飽滿、香氣鮮明。
台11線成功鎮農遊
3
咖啡雙重奏，香丁甜蜜蜜
除了騎單車漫遊伯朗大道、大坡池畔，看稻浪、聞稻香，
太平洋的風吹拂著三仙台，讓占地15公頃的三仙台咖啡樹
池上鄉農會設計的「訪古玩味體驗課」讓人更親近土地。
蘊含了海洋的風味，也讓近年積極推廣農遊體驗、食農教育
「池農田媽媽養生美食餐坊」以農家料理為訴求，人多就享
的成功鎮農會，有了不一樣的東海岸慢活遊程。三仙台的咖
用季節合菜「豐味餐」，人少可品嘗紅燒滷肉、土雞肉、桂
啡豆為阿拉比卡種，年產量約7千公斤，口感回甘滑順，有
竹筍裝在一個碗公裡的「豐收飯」，吃完還能把碗公、筷套
淡淡堅果香味，成功鎮農會除了輔導農民栽種咖啡、烘焙生
組和花布帶回家。台灣傳統米食零嘴爆米香，是許多人的童
豆，也推出烘焙咖啡和擂咖啡的農遊體驗，首次嘗試咖啡烘
年回憶，適逢洛神花產季拜訪池上，還能體驗粉紅色的洛神
焙的旅人，都感到新鮮有趣，加深對成功鎮的印象，這裡不
爆米香。「阿裕果園」的沈濟裕，為了照顧孩子從高雄移居
只能搭船賞鯨、認識鏢旗魚文化，也能喝到香醇的咖啡。春
池上，以自然農法在池上栽種上萬棵火龍果樹，他和農會一
天正逢成功鎮的香丁產期，新鮮的香丁蘊含豐富的營養和香
起推動食農教育，將池上好物傳送出去。
氣，酸甜口感充滿大海和日曬的氣息。
台東縣新興村7鄰85-6號 0928-863-343、089-865-936分機41、43 8:00～17:00 豐收飯體驗價每人380元；爆米香DIY約30分鐘、4至10人一板、 每板1,500元；火龍果醬DIY套裝行程約2小時、含導覽和果醬製作， 每人250元，體驗請先預約。
台東縣成功鎮新生路55號(供銷部) 089-852-338、0989-825-338 8:00～17:00 三仙台咖啡農遊體驗包含烘焙咖啡和擂咖啡， 10人開團，每人200元。
045
COVER STORY
CA
好愛
048 048
FÉ
TIM
E
不能想像生活裡若沒了咖啡，會少了多少滋味？ 跳脫傳統咖啡店、連鎖咖啡館的新興微型咖啡浪潮，正在 全世界醞釀發酵，小小的店鋪、主人手沖現煮、只有幾個座 位的「微型咖啡館」，成為街頭巷弄充滿魔幻魅力的角落， 點一杯外帶或者倚著吧台喝上一杯咖啡，問候彼此再閒聊兩 句，可以是一天的開始，或者睡前的完美ending。 撰文 | 曹憶雯．唐祖湘．周培文 攝影 | 蔡孝如．林茂盛．王星鑑 設計 | 紀淑貞 咖啡師一日插圖 | 小路
只有一
個座位
的解憂
咖啡店
一日一咖啡，生活更有滋味
咖啡館
是城市
中最美
風景
049 049
COVER STORY
PART 1│微型咖啡館的革命
微型咖啡館的一日學 從喝咖啡當作一天揭幕的開機模式，到午後提神醒腦的「拎嘎逼」， 咖啡已成多數人的日常，義式、手沖、虹吸，加糖或者加奶，各有所愛。 猶如上世紀貴族沙龍般的高深莫測，現代的咖啡館世界同樣臥虎藏龍，類型五花八門。 近年在全球興起的微型咖啡館是什麼？流行趨勢為何？ 台北街頭快速竄紅的微型旋風有何魅力？ 走一趟台北首家立食咖啡「COFFEE：STAND UP」， 待上十幾個小時，看看咖啡職人一日的辛苦與幸福，心中自會有答案。
小小坪數裡只擺著幾張椅子，甚至得站著喝、帶著走的 「微型咖啡館」，沒有顯眼的招牌，裝潢隨興簡單，路過經
050
質、有效降低成本。親手沖煮一杯真誠又好喝的咖啡，藉 由烘焙技術，突顯小型咖啡館的差異性、獨特性。
常錯過，空氣中的香味卻引人頻頻回頭，門裡吧台站著的
在全球咖啡市場上，波特蘭「獨立咖啡館之都」形象，
人，一臉深奧，眉頭專注，他低頭沖煮著咖啡，不用任何言
不亞於西雅圖的「連鎖咖啡館之都」。在巴黎，當觀光客
語，一杯咖啡就輕易把你擄獲。別小看這種個人魅力和功力
占據20世紀藝文圈最愛的塞納河左岸咖啡「花神」、「雙
為訴求的小型咖啡館，因為，「The devil is in the details. 」
叟」，人們開始往瑪黑區尋覓好咖啡，巷弄間陸續開起文
魔鬼就藏在細節裡，一個歷練豐富的咖啡師經手的每一杯咖
藝風格的微型咖啡館；在羅馬，除了金碧輝煌的百年咖啡
啡，從挑豆、烘焙到沖煮，絲毫都不馬虎。
館，條條大路都可通往那東一家、西一家的小咖啡店，咖
47歲才開始寫作的韓國暢銷作家金蘭都(Kim Rando)，或
啡香如同香水味成了深刻的嗅覺回憶；在東京，職人咖啡
許不是最懂咖啡，卻是最懂年輕人的趨勢觀察家，他走訪十
師坐鎮的街角咖啡館，是異鄉客融入城市的秘密捷徑；在
個國家，發掘年輕人如何找到快樂，又能實現夢想的故事，
台北，越來越多年輕人喝咖啡、學烘豆，將「開一家微型
寫成2014年出版的《站在世界的中心，呼喊未來：歐美亞
咖啡館」作為創業之夢，並且付諸行動，同時，亦不再
10國工作趨勢觀察報告》一書，把探訪的心得彙整出年輕人
執著於氣派空間、昂貴設備、時尚裝潢，而是發揮個人優
的六大工作趨勢，其一便是「微型創業興起：找出個人的專
勢，回歸咖啡好喝的本質。
屬優勢。」金蘭都以美國波特蘭的咖啡烘焙者聯盟和農夫市
咖啡4.0時代迎來的微型風潮，正在台北掀起一股的巨
場，如何透過在地精神聯手打敗大型連鎖咖啡店為例，帶出
浪。你今天喝咖啡了嗎？閒聊暫且打住，是時候出門去喝
小型咖啡館的經營之道，包括：如何嚴格控管咖啡生豆品
杯好咖啡了。
微型咖啡館．職人喬壹與草莓的一天
09:00
08:30-- 09:00
09:00-- 12:00
開店準備
正式開店
接待客人
由草莓提早半小時開店，將鐵門打開三 分之二，從店內搬出燈箱、椅子，再回 到店內打開咖啡機預熱，打掃地板、 將前一晚以熱水消毒浸泡的抹布擰乾備 用，利用剩餘時間，吃早餐、聽音樂。
將鐵門全部開啟，等待客人上門的 空檔，擦洗存放咖啡豆的空罐，備 料製作手工甜點，預先將可可融 化，或是挑豆。
依照客人點餐內容，開始現場 磨豆，使用義式咖啡機萃取咖 啡液或是製作手沖咖啡。
13:00-- 19:00
12:00-- 14:00
高峰期
午餐時間
兩人輪流烹煮咖啡，和客 人互動聊天，利用空檔擦 拭杯子。接近晚餐時間， 喬壹先去用晚餐，用餐結 束返回咖啡館時，草莓大 約在晚上7點下班。
喬壹中午抵達咖啡 館，先享用午餐，接 著再輪草莓用午餐， 用完餐，喬壹開始挑 豆的工作，每周有兩 天以烘豆機烘豆。
21:00-- 21:30
陸續清掃 利用空檔清洗杯子並擦乾、清洗所有的咖 啡機(泡藥水)和咖啡壺(避免咖啡油脂殘留 影響口感)，將熱水用蒸氣加熱到120度後 清洗藍色擦手布，清洗其它口袋布、擰乾 後、放置於熱水器上烘乾。
22:00
21:30-- 22:00
正式打
結帳和最後消毒
將門外的椅子、燈箱搬回 店內，關掉所有電燈，於 門外以遙控器關下鐵門， 結束忙碌的一天。
以平板電腦節算當日營運 收支，最後清洗廁所，用 酒精將所有電源開關、衛 生設備消毒一遍。
051
COVER STORY
PART 2│達人眼裡的咖啡館風潮
咖啡職人
楊博智
不多不少的咖啡館哲學．做出無法複製的味道 │達人小檔案│
咖啡烘焙師楊博智，是台北獨立咖啡館RUFOUS COFFEE的主人， 1977年出生，人很高，話極少， 與咖啡結緣的早，從微型出發，此後便把人生與熱情都獻給咖啡。
052
3
1
2
R U F O U S C O F F E是 E 小楊的人生舞台， 一旦站上就不輕易退場。
RUFOUS是一種新鮮咖啡豆沖煮後的美麗紅褐 色，也是小楊的RUFOUS COFFEE色調，昏黃燈光
1.以愛爾蘭手沖咖啡機沖煮的單品咖啡，水溫和流 速都經過嚴格控制。2.昏黃的燈光和傍晚灑落的夕 陽，讓RUFOUS COFFEE有種戲劇性的氛圍。3.小楊 總是專注地沖煮咖啡，照顧每個客人的需求。
法，都能做出個人風格，創造獨一無二的市場區 隔，而獨特性，往往也是微型咖啡館的魅力所在。
下瀰漫著香氣，一進門就賴著不想走。儘管一位難
「台灣在國際咖啡大賽屢獲佳績，烘焙、手沖、
求，但他從不趕客人，做好每一杯咖啡、也照顧客
杯測、義式沖煮都拿過冠軍，這讓年輕人覺得有
人喝咖啡的心情，是小楊的堅持。
希望，也促使小型獨立咖啡館的崛起，不同主題風
開業邁入第11年的RUFOUS COFFEE，早期曾是典
格加上跨領域（甜點師，咖啡師，烘焙師，廚師）
型的微型咖啡館，座位少少，從咖啡生豆採購、烘
的異業結合，豐富了咖啡產業。」對於渴望創業的
焙、沖煮到上桌，都得自己來，這種近距離的服務
年輕人，小楊認為，從單純喜歡咖啡到正式入行，
精神，彰顯微型咖啡館的人情味。4年前，咖啡館
「專業和好喝」必須是開店基礎，另外，考取國際
搬到現在的位置，座位多了，咖啡師也增至3人，
認證的執照或者參加國際賽事的佳績，也是入行的
為掌控品質，小楊引進超過百萬元的德國烘豆機、
途徑與趨勢。
設計新穎的愛爾蘭手沖咖啡機，除了好設備，最重 要的是，從未忘記初心。
將每一杯咖啡當成自己要喝 他覺得不管是不是微型咖啡，作為一位稱職咖啡
把咖啡變成餐桌主角
師，不多不少剛剛好的咖啡店哲學、適時的關心與
年少時曾在義式餐廳學藝的小楊，某天午休在餐
問候，也能抓住顧客的心。今年65歲的何永恆，15
廳咖啡吧喝到一杯特別的綜合咖啡，味覺還未被開
歲就趕時髦在西門町國賓戲院2樓泡咖啡館，以為
發的他，隨即體認到:「原來咖啡也能像料理一樣，
有奶、有糖、有焦香味才是咖啡的王道，11年前她
把不同的豆子組合，創造全新的口味，而且只有自
第一次喝小楊的咖啡，從此便和淺中焙的黑咖啡結
己做得到的獨特風味。」
緣，她平均每周到RUFOUS COFFEE報到4次，享受
他回顧自己入行之初，早在歐美風行許久、貴如
小楊為她挑選、沖煮的咖啡，樂此不疲。
黑金的咖啡，並未受到國人重視，通常只是一杯附
充分滿足客人的需求，是小楊開店的最高宗
餐的飲料，簡單的說，是一杯沒經過適當烘焙、保
旨，他總是督促自己「把客人點的咖啡當成自己要
存和沖煮技術的「苦澀的大人飲料」而已。後來，
喝，用心煮好每一杯咖啡。」儘管RUFOUSCOFFEE
他萌生決心，探究咖啡生豆產區、學習正確烘焙和
的Menu共有十多種手沖咖啡、20多款義式咖啡、
沖煮技巧，目的只有一個：「我想把咖啡變成餐桌
10種冰滴咖啡和酒精咖啡，他仍然熟悉每種咖啡的
主角！」，他深信只要努力就能感染客人。
完美比例，這種強大的基礎，或許正是微型咖啡階 段的訓練和累積，「當客人因為喝到喜歡的咖啡而
給微型咖啡創業者的建議
感到滿足，就是咖啡師最大的成就感！」
從10年前的「老闆請給我一杯加糖加奶的濃咖 啡」，到今天「老闆請推薦我好咖啡」，小楊觀察 到，越來越多消費者樂意嘗試烘焙師的建議，這樣 的趨勢造就更多烘焙師願意精進技術、大膽創新， 從新品種的生豆挑選、創新處理法到咖啡沖煮技
RUFOUS COFFEE 台北市大安區復興南路二段339號 02-2736-6880 RUFOUS COFFEE
053
COVER STORY
PART 2│達人眼裡的咖啡館風潮
世界冠軍咖啡師
吳則霖
微型咖啡基本樣貌 風格獨特的一人咖啡館 │達人小檔案│
2016世界咖啡師大賽冠軍，現經營咖啡品牌Simple Kaffa興波咖啡。 近年來不斷挑戰自己再變得更好，塑造出獨特的糖漿烘焙風格， 希望將台灣咖啡品牌行銷國際， 並讓台灣成為全球咖啡美好風景中的一份子。
圖片提供│皇冠文化集團
054
1
2
1.Simple Kaffa除展售咖啡豆亦提供咖啡課程，給予顧客完整的咖啡體驗。2.Simple Kaffa咖啡順口香純，在視覺與層次上也令人驚艷。3.吳則霖近年交棒培育新人， 已很少進吧台沖煮咖啡，此次破例為本刊親自示範。
3
烘咖啡豆現象十分普遍，惟考量店租等 成本，微型咖啡館通常是老闆加上一名 員工維持營運，甚至只有老闆一人，就 包辦烘焙、沖煮等所有大小事，在歐美 的微型咖啡則是門市數量不超過三家， 烘焙豆來源多集中於某些工廠，但無論 是哪一國，共同特點就是經營者對於咖 啡有自己的想法，希望給客人喝到獨具
咖焙 沖煮， 裝潢氛圍都嚴格要求著。
灣因長年代工烘焙設備，以致於店內自
特色的好咖啡。
對咖啡態度 決定與眾不同地位
人的不同之處。
以品牌風格創造咖啡價值 吳則霖就十分欣賞位於遠企對面巷弄的 「The Folks」，早上八點營業，老闆身兼 吧台手與烘焙師，店內位置不多，擺設精 簡，擁有整面落地窗的寬闊門面，重點是 咖啡透露出店主的用心，「義式咖啡最常 見的是用配方豆製作，這位老闆捨棄固定 配方豆，喜歡哪一隻單品豆就用來做義式 咖啡，很有個性。」
日本東京的「Onibus Coffee」也是吳則霖口袋名單 之一，除了精選各產區精品咖啡豆，以手沖展現各種
據他觀察，微型咖啡館在台灣崛起已經好一陣子，
咖啡風味與特性，該店鄰近嘈雜的電車線道，卻享有 公園的寧靜，嚥下香醇咖啡的同時，伴著電車緩緩駛
點、甜品等，「客人要什麼就提供什麼」，甚至在他
過，美麗的庭園風景，店員與顧客像是家人般的寒暄
學生年代，有些店會提供火鍋與牛肉麵，隨著時代更
問候，感受溫暖人情風景，讓人暫時拋開的紛擾，想
迭，如今年輕一代咖啡師轉而更加專注在鑽研咖啡本
一再回味。
店已不復見。
關於微型咖啡的未來展望，吳則霖認為，開店初 期店主都想展現自己對咖啡的想法，隨著時間一久，
咖啡文化已深入台灣大街小巷，在連鎖體系與超
面臨市場與成本壓力，或許有不同啟發，像他最初經
商皆可輕易地買到咖啡來喝，但微型咖啡仍在激烈競
營Simple Kaffa品牌時，也是事必躬親，拿到世界冠軍
逐中走出獨有的一片天，吳則霖剖析，一杯咖啡的背
後，會思考若品牌要有進一步發展，勢必不能單打獨
後，是由長長一串的咖啡供應鏈所組成，從咖啡豆品
鬥，於是致力培訓有實力的新人，給員工成長與表現
種、種植、烘焙、沖煮、保存，在送到客人手中之
舞台，集團隊力量，讓品牌之路走得更長遠，或許微
前，每一環節都非常重要，而微型咖啡經營者對咖啡
型咖啡發展到一定階段，也會遇到轉型，衍生出精彩
風格一定有堅持與想像，依據此往上游思考，包括生
多元的樣貌。
豆豆源、烘焙程度、沖煮製作，甚至咖啡杯的選取、 裝潢氛圍都有著嚴格的要求，有別連鎖咖啡強調SOP 求風味穩定，微型咖啡更能展現店主本身對咖啡的見 圖片提供│皇冠文化集團
啡背後的態度，消費者自然會看到你跟別
只是供應項目有所轉變，早期除了咖啡，還販售餐
身，以及品牌形象塑造上，「什麼都賣」的微型咖啡
《淬鍊》一書收 錄從吳則霖素人 到職人8年鑽研咖 啡的心路歷程。
經營者對咖啡的堅持與想像， 來 自 豆源
咖啡杯選取 在吳則霖眼中，微型咖啡館因所處環 境背景，定義略有不同，舉例來說，台
解，隨著熱愛咖啡的人越來越多，只要讓人感受到咖
The Lobby of Simple Kaffa 台北市松山區敦化南路一段177巷48號 02-8771-1127 The Lobby of Simple Kaffa I Hotel V
055
COVER STORY
1
2
3
1.店內不只裝潢簡單，咖啡杯也用最簡單的玻璃容器，即使如此，每杯手沖咖啡仍然不減風味。2.喜歡咖啡加奶， 就點拿鐵，或是另一款Espresso加2oz牛奶的「小杯加牛奶」。3.喬壹和草莓都愛喝咖啡，也煮一手的好咖啡，長 長的吧台是兩人每天工作的地方。4.每週兩天，喬壹會用這台紅色的烘豆機烘豆，整間店都瀰漫著迷人的香氣。 5.小黑板的手寫menu很有人味，點餐一目瞭然。6.高個子喬壹和嬌小草莓，是一對最萌身高差的工作夥伴。
PART3│微型咖啡館正行
COFFEE：STAND UP 咖啡要你站著 喝 4
5
1 9 世 紀 的 奧 地 利 詩 人 Pe t e r A l t e n b e r g 說 ： 「 如 果 我 不
咖啡？進門抬頭看看小黑板上的手寫menu，迅速完成點餐，
在家，就在咖啡館；如果不在咖啡館，就在去咖啡館的
幾分鐘後，香味開始飄出，無論熱熱的拿鐵、冰涼的小杯加牛
路上。」( Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist
奶或者肯亞手沖黑咖啡，都在最佳時刻送到面前。
er am Weg dorthin.)，身為台北立食微型咖啡館的先趨， 「COFFEE：STAND UP」雙主人喬壹和草莓「不是在咖啡館工 作，就是在咖啡館喝咖啡。」咖啡館是兩人生活的延伸，因為 喜歡咖啡，每天上班都像在放假。
巷弄間的美好風景 走進狹長的小店，所有東西都在留住客人，觸感厚實的長 吧台、大地綠的留白牆面、磨豆機的聲響、咖啡機的蒸氣、門 外兩張舊時代的小學木椅，凝聚成溫暖人心、微型咖啡館特有
最萌身高差的夥伴
的魔力。為了有效控制成本，捨棄華麗裝潢、昂貴機器，喬壹
這對咖啡夥伴一開始的默契也不完美，但兩人為了「想把咖
說：「我們努力回歸咖啡好喝的本質，在進貨、烘焙等前置作
啡做到最好」的共同理念，放下執念，相互了解，歷經短暫磨
業投入許多精神，希望以兩人的技術和服務，為客人提供一杯
合期，成為現在的最佳拍檔。草莓說：「我們開店的憧憬，就
真誠的好咖啡。」
是希望做出自己喜歡的味道」，COFFEE：STAND UP今年邁入
從「喝咖啡」到「我想來咖啡館找朋友聊天」，日子久了，
第5年，擁有185公分模特兒顏值的喬壹，負責進豆、挑豆、烘
COFFEE：STAND UP客人間，開始有了互動，咖啡館慢慢成為
豆；身高155公分的可愛草莓，就努力把咖啡及行政做好。兩
人與人交流的據點，累積成巷弄的美好風景，草莓說：「我的
人都愛咖啡，也煮一手好咖啡，今天心情如何？想喝什麼樣的
生活就在這裡，透過和客人聊天，不出門也能開拓視野。」
小空間利用術 店內約9坪空間，吧台後方的牆面，咖啡 機、磨豆機、烤箱、熱水器、杯具和各類 咖啡壺排列整齊；狹長形的空間搭配長吧 台設計，容納更多人，吧台內側的空間則 是最佳櫥櫃，儲存生豆、熟豆、器皿和各 類雜物，視覺不顯亂；另一個儲藏空間位 在洗手間出口的天花板上，這排隱形櫥櫃 空間，也是小空間裡的大利用。
056
北市大安區延吉街131巷33號 02-8772-6251 COFFEE : STAND UP 8:00∼19:00 ，週一公休 拿鐵100元、小杯加牛奶(Espresso 2oz Milk)80元、手沖單杯100元起 座位：吧台8個站立位、店內7個座 位、門口2個座位
因為喜歡
各種美好
每天上班都像放假好心情
6
057
COVER STORY
1
2
PART3│微型咖啡館正行
Miracle Coffee
3
科學園區內的清 新 街 角 常在東區走逛或對單品咖啡市場略有涉獵的咖啡客，應該都聽過Single Origin Espresso & Roast咖啡館的名號。S.O創辦人阿吉雖年輕，但很早就 進入單品咖啡領域，2012年在台北東區開設S.O，堅持只賣單品咖啡，在 台北甚至台灣都算是走在前端的領頭羊。去年因咖啡館地點面臨都更拆 除，S.O暫時熄燈，但阿吉馬上嗅到了微型咖啡館的商機，在內湖科學園 區另起爐灶，成立另一品牌Miracle Coffee，除找來原有S.O團隊班底，再 加上天王歌手JJ林俊傑的合作挹注，馬上成為咖啡界話題焦點。
4 1.單品義式濃縮咖啡限店內飲用。2.不同於使用 公版＋貼紙的作法，Miracle提供專屬品牌外帶 杯。3.原有S.O咖啡師團隊陣容堅強。4.負責人 兼烘豆師阿吉所烘的咖啡豆也會陳列在店內販 售。5.Miracle Coffee店面不大，為維護品質以外 帶咖啡為主。
為園區上班族注入一天的元氣 Miracle Coffee咖啡位在捷運西湖站前往內湖科學園區的必經之路上， 一處該要亮眼卻又顯得不經意的轉角，帶著一點點粉灰調的藍白色系，像 是春季裡的藍天白雲，趕著上班的人們，陸續進去點杯咖啡帶進辦公室， 因此Miracle Coffee的出杯高峰時間是在早上8點到10點。 不以原有S.O品牌再起，卻選擇微型咖啡館重新出發，「市場成熟」是 阿吉認為很重要的一個原因。在得知S.O地點即將都更之後，他一直都在 思考第二間店會是什麼樣子。而內湖園區客層很明顯為上班族，完全就是 外帶單品咖啡的族群，符合他對市場的第一步設定。
小空間利用術 在外帶咖啡無法比照內用價格設定時， 雖然店裡仍有空間，但Miracle Coffee堅 持不設座位，也不外送，將服務與空間 留給入內購買咖啡的客人，也避免排隊 人潮影響附近公司與交通動線。
堅持不設置內用座位 給人沉穩印象的阿吉，不是那種憤青式的咖啡人，已經拿過台灣咖啡 比賽名次、圓了單品咖啡館夢想的他，變得務實穩當，Miracle Coffee這 間看似隨性輕鬆的咖啡小店，前台大部分時候由曾包辦台灣各大比賽前六 名的S.O團隊成員執行，品項仍舊堅持只賣單品咖啡。此外，這第二間店 不設置任何一個座位，且所有門面、包裝、尺寸、價格…都經過嚴密的計 算與考量，不再只有衝勁與浪漫。 因著地點與坪效完全符合阿吉的設定，Miracle Coffee這間微小而確切 的咖啡店，開店至今均呈現穩定的出杯量。或許「精準計算」不太像是咖 啡人該有的個性，但曾經做夢造夢實現過夢想的他，深切了解開咖啡店除 了浪漫更需要努力。正如JJ林俊傑的歌「夢為努力澆了水，愛在背後往前 推」，在一切精密企劃的背後，誰說不是夢想與愛來成就這一切呢。
058
台北市內湖區洲子街151號1樓 02-2659-2233 miraclecoffee151 8:00 - 19:00 盧安達水洗 濃縮/美式 75元 座位：無
夢為努力澆了水 S.O原班人馬再出發
5
059
COVER STORY
1
PART3│微型咖啡館正行
一席/Alone Together 真實版的 解 憂 雜 貨 店
3
是的，這間咖啡館，只有一個座位。
對面，但如果遇到同樣懂咖啡、黑膠的愛好者，或善
位在延吉街底的小巷旁，一間帶有歐洲小酒館氛
於獨處的人，大家反而更顯自在。
圍，又有點「解憂雜貨店」風格的咖啡店「一席/
由於店面營業時間為晚上，雖非刻意避開閒嗑牙的
Alone Together」，店內所有設計都來自老闆小高的
下午茶族群，卻能吸引到與小高相同頻率的人－可
idea，完全沒有那種時下咖啡店的商業氣息，雖然難
以在晚上喝咖啡、聽爵士樂並自在獨處、在疲憊的
被定義類型，但風格先決是確定的。
獨特情調吸引同溫層知音
060
2
下班後來此蓄積「補血」能量。
從日本小說走出的店與咖啡師
不過一坪大的空間，當老闆與客人同時待在店內
美酒、咖啡與爵士，與隔壁的路地巷弄咖哩小屋，
時，整間咖啡館就有了告解室的意味。老闆小高坦言
同時擁有這兩間店的小高像是日本小說中設定好的人
初次拜訪的陌生客人，比較沒有勇氣待在店內與他面
物，但又真切地生活於台北。
只有一席 享受獨處的非典型 咖 啡 館
4
5
6
9 1.店內除一個座位外的另一半空間，僅能容納 小高一人入內。2.3.黑膠音樂與僅有一個座位 的空間，是一席/Alone Together的店名，也是 最大特色。4.粉綠與棗紅色系搭配出如同解 憂雜貨店的療癒氛圍。5.外帶杯專用小窗口。 6.吧台下方眾多黑膠唱片，也歡迎音樂迷交 流。7.「大力喝」來自小高的創意，結合維大 力汽水與義式濃縮，碰撞出如同巧克力汽水糖 的特殊風味。8.店內使用來自自日本德島的和 三盆糖，如細粉綿密，擁有獨特的甘潤甜美。 9.加入濃醇芝麻醬與北海道鮮奶油的「芝麻康 寶藍」，甘潤甜美與義式苦澀兩種口感在味蕾 上衝撞，滋味十分特別。
小空間利用術
7
8
由於店面深度大約只有100公 分，小高乾脆將店面分為左 右兩半，以吧台為界，一半 工作區、一半座位，如同店 名的「Alone Together」，老 闆與客人在緊密空間內各自 獨立，卻又一起獨處，是十 分特殊的情境空間。
小高家從外公那一代開始就在日本九州開設食堂，或 許幾代以來都與日本關係密切，現在不管是咖哩屋或咖啡 店，都有著濃厚的昭和氣氛，那是自然長出來的氛圍，而 非刻意的做派。不只店內裝潢與道具都是信手拈來，連咖 啡也很有日本道地「喫茶館」的味道。但小高提供的不只 是氣氛與情懷，更包括好喝的咖啡。小高捨棄拿鐵、卡布 奇諾這些大眾化商品，而選擇味覺強烈的濃縮康寶藍，搭 配和三盆糖與芝麻鮮奶油，緩和濃縮咖啡那直達腦門的衝 擊，苦、甜、濃郁與芝麻香氣先後在舌間與喉嚨流淌而
台北市大安區延吉街294號 yixialonetogether 18:00∼22:00（週一、三、五、六） 芝麻康寶藍180元、大力喝冰咖啡200元 座位：1
過，讓人徹底感覺「啊∼這就是人生啊」。原來小高不用 筆寫小說，而是直接透過咖啡讓客人感受人生。
061
COVER STORY
1
PART3│微型咖啡館正行
夏野豆行 市場轉 角 原 木 溫 潤 空 間
2017年夏天，友人間戲稱「邱三歲」的雙魚男子，選
1
062
2
3
也因為「商業」消耗殆盡。
在行天宮附近的松江傳統市場街角，開設僅有四個吧台
但邱三歲正如其名，坦率自然的人生觀有如三歲孩
座位的夏野豆行，在熙來攘往的婆媽陣列中，這個喜歡
子，不去算計咖啡以外的紛擾俗事，不但真心愛咖啡，
玩滑板騎單車的浪漫大男孩所開設的咖啡小吧，很快就
更喜歡透過咖啡與人交流，即便曾走過疾病幽谷，仍能
引起注意。
保持純真可愛的赤子之心。
現實於我何有哉 堅持純真
家常日常尋常 最是幸福
對於開一間咖啡小店，人們的想像大抵是：有客人上
夏野店面雖小卻很顯眼，不管喝不喝咖啡，路人經過
門就沖煮咖啡、沒人時就烘豆、想休息就休息、想出門
時無不停下腳步多看兩眼，而鄰居與熟客的招呼更是不
就閉店幾天、沒事的話就開著小店發呆…類似這樣的情
斷。有趣的是，因為門戶大開，店面連快遞收送都很方
境。但實際上很多前輩會跟你說，這是一條辛苦的路，
便，夏野側面的窗口幾乎隨時都有快遞人員站崗，經過
要懂成本計算、要不斷鞭策自己…，無數咖啡人的浪漫
的鄰居笑說，夏野很適合增加代收快遞業務。這樣溫暖
4
7
5
6
走進傳統市場 「三
」男子的轉角咖啡吧
1.邱三歲在吧台沖煮咖啡時非常專注。2.3.邱三歲收藏的復古 小擺件。4.吧台飲用時提供內用杯具。5.所有咖啡杯具都由邱 三歲與媽媽春碧蒐集而來。6.邱三歲也愛攝影與老東西，吧台 窗口貼滿他的攝影作品與蒐集品。7.有時邱三歲也會走出吧台 跟客人一起喝咖啡聊天。
小空間利用術 店面不到二坪，溫潤的原木打造出自然純 樸而不修邊幅的空間。小小的工作區不但 擁有各式沖煮設備，連烘豆機都有。由於 位在街巷轉角，對外牆面設計成開放式吧 檯，客人只能坐在靠近馬路的高腳椅上， 如遇下雨，真性情的店主邱三歲說「那就 享受大自然的洗禮吧」。
的往來互動，正是邱三歲最愛的日常。 這樣追求平凡幸福的性格，也反映在咖啡中，夏 野提供各式非洲、中南美洲產區的咖啡，滋味乾淨明 亮，一如邱三歲的初心。而夏野各式咖啡品名也饒富 趣味且充滿童心，例如招牌配方豆「家常」，代表他 如常過日子的心情、充滿old school風情且有糖有奶的 「春碧」傳統咖啡，是以媽媽的名字命名，足見他對 日常人事物的珍愛。 因著這份始終未變的初心，讓夏野成為一間有童心 的微型咖啡館，那巷弄轉角總是亮燈煮咖啡的小店， 總是能溫暖客人與過路人的心，那正是夏野的日常。
台北市中山區松江路330巷1號 02-2563-8780 Summersavagecoffee 不定 春碧特調60元、單品濃縮80元 座位：4
063
COVER STORY
雙胞胎兄弟藍白 小 屋 喝一杯澳洲達爾 文 的 熱 帶 魅 力 吧
1
064
PART3│微型咖啡館正行
兄兄咖啡
Koon Coffee Roasting Studio 寬面扁身店 面 營 造 空 間 感
很難想像，在三重高架橋與河堤附近的住宅區中，會有一
2
3
間如此具有濱海風情的咖啡小屋。一對年方28的雙胞胎兄 弟，原本只是在大稻埕推著攤車賣手沖咖啡，半年前他們終 於圓夢，擁有了自己的咖啡館。 選擇在三重且非鬧區開店，雙胞胎兄弟Dean與Tim不諱 言，店租與各種現實主客觀條件還是主因，但「寬面扁身」 的店面規格，是他們提早圓夢的動力。哥哥Dean曾在澳洲達 爾文咖啡店工作，熟悉澳洲明亮開放的咖啡館形式，因此特 別選擇將店面打造成開放式吧台搭配藍白色系，希望複製一 抹熱帶城市達爾文的藍天白雲氣息，獻給咖啡客與往來的路 人。
4
暖男兄弟的 Flat White 奶量較拿鐵少、奶泡卻比卡布奇諾絲滑許多的Flat White，是從澳洲開始紅遍全球的咖啡品項。在台北雖不算 主流，卻剛好是Dean的拿手活，也成為Koon Coffee的招牌 商品。而咖啡以外，這對雙胞胎兄弟，如同店名的「㒭」字 給人彷彿一體卻又各自獨立的感受，一個像是澳洲夏天的陽 光熱情，一個有如冬天的溫暖暇意，都令客人留下印象深刻 的窩心形象。
1.吧台窗口可常見暖 男雙胞胎咖啡師的 工作身影。2.Coffee Oulai入口有著成熟風 味。3.Flat White 澳 洲風行的白咖啡是哥 哥Dean的強項。4.手 沖咖啡由雙胞胎弟 弟 Ti m 負 責 。 5 . 店 內 仍保留一般座位給想 現場品飲的客人。
5
小空間利用術 㒭咖啡是微型咖啡館，但坪數還是 較台北市區內的同型店家大上一 些，雖以外帶為主，仍因著住宅區 的客人生活型態設置座位。工作區 與吧台座位集中在左半區，右半區 規劃出7個小小座位。整體風格明 亮簡潔，藍與白的經典碰撞，打造 出舒適清爽的短暫停留空間。
新北市三重區重新路四段242-2號1F 02- 2975-3885 2KoonCoffee 9:00∼21:00(週一公休) Flat White 90元、Coffee Oulai120元 Latte 90元 座位：7+4(含吧台)
065
COVER STORY
1
珍惜短暫互動 把時間留給客人咖 啡吧 1
066
2
6 3
1.六角磁磚白牆加上粉紅霓虹燈營造迷人氣質的迷 你外帶吧。2.店內空間為三角畸零地，收納成為關 鍵。3.由悄悄好食提供的司康是明星級點心。4.機 器人手沖出杯的咖啡毫不含糊。5.外帶杯與提袋極 具時尚感。6.Milk Coffee是最受歡迎品項。
3
PART3│微型咖啡館正行
悄悄黑眼圈
小空間利用術 5
甜點+ 咖 咖 品 牌 玩 創 意
這間迷你咖啡館由兩個品牌組成，一是專長在司康的「悄
店面只有一坪且為畸零空間裝修而 成，最多容納兩人在內工作。因吧 台以上採全透明設計，從外部可一 目了然，因此擺設不能過於堆疊， 除自動咖啡機、烤箱與陳列司康 外，其他雜物都收納在吧台下方。 店面整體色澤採米白與淺木色系， 看來清爽不雜亂。
悄好食」，一是咖啡品牌「黑眼圈」。白淨溫柔的小小店面， 提供附近上班族與路人一杯平價好咖啡及美味司康。悄悄好食 的司康早已成為甜點控的追逐對象，但店內未見咖啡師作業， 原來店家採用OTFES機器手沖咖啡，但千萬別小看這幾個機器 人，他們提供的可是精品咖啡喔。
出杯品質交給機器人 關於機器手沖咖啡，不同人有不同看法。負責人林致得說， 一般精品咖啡館一杯賣好幾百元，因此非常倚靠咖啡師的手 藝，是一件極具專注力與體力的工夫。但悄悄黑眼圈決定使用 手沖咖啡機，並非因價位與外帶而決定犧牲品質，反而因為希 望品質穩定，讓精品咖啡不受咖啡師的狀態影響而穩定出杯， 又能降低時間成本。 實際觀看手沖咖啡機運作，發現與傳統咖啡機概念完全不 同，最特別在於螺旋式注水過程中，內、外圈速度不同，可提 升咖啡口感層次，也能提高咖啡萃取率，且可依據程式設定並 記錄沖泡流程，有如記錄了咖啡師習慣的手沖咖啡機器人，非 常聰明。至於多出來的時間，當然要用來好好服務客人。
台北市大安區安和路一段24號 0968-771-917 CIAOxBS 8:00∼17:00 Coffee50元、 milk coffee60元 座位：2
067
COVER STORY
更多美好可能 東區 裡 的 咖 啡 時 尚
1
068
PART3│微型咖啡館正行
FOMO COFFEE 2
黑白灰的單純自然
3
3
2017年底於東區開幕，就在社群軟體掀起一片打卡熱潮的FOMO COFFEE，由一對美麗的姐妹攜手打理。原本從事品牌行銷工作的 姐姐與咖啡師妹妹，妹妹Cara專職吧檯咖啡製作，姐姐Abby負責 行政與對外事務處理。小小的店面滿載兩人夢想，如同他們的外 型一樣時尚，卻予人十分親切的感受。
女孩兒的私房打卡景點
4
外牆上一個大大的「＆」字，是FOMO COFFEE的品牌標識， 選擇黑白灰做為主色調，綴以一點金色，時尚感意外成為許多網 美最愛打卡地點。FOMO音同For More，&則為and。姐姐Abby表 示，一開始只是希望提供舒服放鬆的空間，讓人們能在緊張的城 市節奏中小歇一會兒，後來希望FOMO不只是咖啡館，而能碰撞出 更多生活概念。 FOMO提供的咖啡品項兼具單品與義式特調，單品與咖啡冷萃展
5 1.負責咖啡製作的妹妹Cara。2.義式拿鐵與黑糖 拿鐵都是推薦品項。3.與友人烘焙坊合作，提供 滋味不俗的肉桂卷。4.冰滴與限量冷萃是店內較 有個性的咖啡品項。5.從空間到產品都以黑白色 系並以金色點綴。
現店家咖啡功力，義式特調則不使用果露而採用原食材，自然香 甜中包含了年輕女孩想嘗試各種創意的可能性。FOMO才開幕就一 炮而紅，雖然少了陣痛期，倏地成為熱門店家，但姐妹兩更希望 穩紮穩打，希望大家來這裡能夠真正放鬆與享受咖啡，而不只是 拍照打卡，失去了讓自己沈澱片刻的機會。
小空間利用術 長梯形的店面，一般室內設計師多半會 將吧台與工作區放在最內側，以求容納 最多的座位數。但FOMO採縱長形吧台 設計，雖然內用座位數減少，但姐妹倆 都希望透過長形開放吧台讓自己有更多 與客人接觸的機會，雖然只有做一杯咖 啡的時間，但透過近距離的互動，也能 感受彼此心靈的溫度。
台北市大安區大安路1段125號 02-8773 1255 fomo.coffeetogo、 INSTSGREAM fomo.coffee 8:00∼19:00 黑糖拿鐵85、蜂蜜拿鐵90元 拿鐵80元、義式濃縮50元、肉桂捲 85元 座位：6
069
COVER STORY
洋 溢兒時記趣的小食小咖 啡 都 會叢林裡一抹南風 1
PART3│微型咖啡館正行
旺來咖啡 wonlai coffee 充滿台灣味人情小店
南京東路與敦化北路辦公商圈與百貨商場交錯出都會叢林樣貌，但 巷內的小店「旺來咖啡」，從店名到裝潢到販售品項，都給人滿溢的 輕鬆親切，小小咖啡店所在的老公寓前有座土地廟，「旺來咖啡」的 存在就有如鄉間土地廟前的大榕樹下，讓來來往往行人有個歇腳處， 得以從忙碌的工作中偷暇充電，一如溫暖南風。從店名到供應品項都 充滿台灣味的「旺來咖啡」，僅6、7坪大的小店服務附近忙裡偷閒的 2
070
飲
上班族，提供各式咖啡飲品與小點心。除了內用，旺來也提供外帶服
酒
過
量
有
礙
健
康
3
4
6 1.6坪大的木質裝潢小店隱身在微風南京週邊巷弄中。2.招牌 極小加上店面內推，一不小心就會錯過。3.現做雞蛋糕是許多 人的童年回憶。4.麵茶咖啡除了古早味飄香，喝來也有飽足 感。5.旺來也提供茶飲與精釀啤酒等品項。6.溫潤木質工作檯 與白淨空間拉近了與客人的距離。
5
小空間利用術 「店面小，與客人的距離就小；門面越 是開闊，就越能與客人互動。」店主Kai 將迷你店面的缺點當做優點，再以白淨 溫潤的色彩與簡約裝潢打造出街角小清 新的氛圍。工作區雖小卻還包含了烘焙 設備，提供現烤點心與熱情。
務，但有些品項還是現場品嚐最能感受優質魅力。譬 如以STONE espressobar的精選烘焙豆製作的濃縮咖 啡，由瓜地馬拉、哥斯大黎加、耶加雪夫日曬3種產 地咖啡豆混合而成，風味層次明顯，也適合製作成風 味咖啡。
充滿兒時記趣的創意混搭 但讓旺來聲名大噪的，卻是兩款充滿童年回憶的 「麵茶咖啡」與「古早味雞蛋糕」負責人Kai說，一直 希望發想一款融合台灣味的咖啡，特別選用鹿港老品 牌「阿振麵茶」，調配出招牌「旺來特調那堤」，咖
台北市中山區 南京東路三段335巷13之1號 02-2546-5953 wonlaicoffee 7:30∼17:30 旺來特調那堤120元、 麵茶咖啡120元、雞蛋糕50元 座位：3
啡香結合麵茶香，喝下一口彷彿還能聽到小時候麵茶 推車的汽笛聲。而一粒粒濃醇香的雞蛋糕，如雞蛋般 的外型更是許多人思念不已的兒時點心。Kai的各種小 小巧思讓人倍感親切，特別是在這高度密集的商號辦 公地區，實屬難得。
開
車
不
喝
酒
喝
酒
不
開
車
071
EAT & LOVE
當一日
自我療癒甜點主廚 甜點人人愛，但若有一天可以在貴婦級的環境下，用著 優雅廚具一步一步做出好吃的蛋糕，那該有多享受！ 本次特搜大台北地區網美、OL瘋搶報名的6家烘焙工作 室，空間時尚比咖啡廳更潮，設備齊全、菜單豐富，前 置作業幫客人做得很完善，沒有老師催促只有完整的平 板教學，初心者也能慢慢做出自己的甜點，套句體驗者 說的:「姊做的不是甜點、是療癒！」 撰文｜Patti
072
攝影｜蔡孝如
影片拍攝｜陳冠廷
設計｜小路、紀淑貞
073
EAT & LOVE
1 2
太棒 Tr ès Bien DI Y烘焙生活館二館 手感 溫度的甜蜜滋味
尖和舌 宛如在指
合， 的風味組 意 創 美 絶 的美味。 姿意舞出屬於自己
074
尖上跳舞
，
3
4
5
黑白條紋相間設計的太棒「Très Bien烘焙生活館二館」，優雅的氛
草莓 夏洛特 這樣做
圍營造，像是沈浸在巴黎街頭的摩登店舖，在滿室甜甜奶油味陣陣飄香 下，如同擁有魔法吸引力的烘焙殿堂。
高調又高級的五星級風味 基於想把愛甜點的熱情分享給大家，而在一年多前精心打造太棒一館 共享廚房的Rain和羅翊愷主廚，原本都是在餐飲學校任教的老師，自然 在研發配方和規劃流程上，能以專業又考量學習者角度來設計。在始終 保持初衷下，從分區裝潢、高階食材到精美包材都不惜成本想讓客人擁 有最好，不只引進產地直送當季水果，製作甜點的靈魂重點Butter選用 奶油界LV的依思尼奶油和世界西點名廚指名的頂級MICHELCLUIZEL巧克 力豆等高貴原料，提供無可比擬的夢幻烘焙空間。 從一進門身著專業廚師服的小助手親切又精緻化服務下，即可簡而易 懂地從主廚私房食譜中，挑出鍾意的甜點品項，再照平板上不敗操作的 步驟圖手作下，自然就能將新鮮原物料以齊全器具，混合美好情愫，單 純愉悅做出以愛點綴的糕點。
1.暖心的甜點創作樂園，每分每秒都有美好事情發生。 2.母親節特別推出的水蜜桃蛋糕「綻放」和日式抹茶千 層、草莓夏洛特、伯爵歐蕾生乳酪等DIY菜單選擇，做出 自己愛的心意。3.充足專業的廚具，令人不慌不忙悠閒做 蛋糕。4.為歐洲經典蛋糕「草莓夏洛特」如同女皇高帽般 酥脆的手指蛋糕撒上糖粉。5.在倒入草莓莓果起司內餡 後，再鋪滿鮮艷欲滴的草莓，滿複濃郁果香和紮實口感 6.讓大家愛上做甜點的樂趣，就是一種太棒了的好感覺！ 7.在歐風感的休息區，拿出親手製作的新鮮甜點，配上熱 茶或果汁，享受片刻小確幸。
獨一無二的美妙烘焙創作 期許到太棒的所有人都能因為一份精心製作的甜點而動心，而常常上 演暖心故事……像是貼心的媳婦用公公送的食用金箔，裝飾在她特製的 父親節蛋糕上，送給最親愛的第二個爸爸，或是在蛋糕製作加溫下，突 然單膝下跪求婚的男女朋友。每天都有未完待續的小確幸發酵著，於是 為了有不同的創作樂趣，如藝術品般的MENU，從人氣的6吋圓模蛋糕、 磅蛋糕到塔類、鹹派、點心餅乾等等多達50多種的款式，每季及不同 節日更依時令變化食材研發新品，每次來都能盡情體驗不一樣的款式，
6
令人在從容中將烤焙好的甜點，伴著咖啡茶飲享用，而打從內心覺得 「Très Bien！太棒了」，從心感受甜蜜滋味的意義。
新北市板橋區文化路一段136巷12號 02-2251-7201 www.tresbien.tw 太棒Très Bien DIY烘焙生活館 平日13:00～21:00、例假日12:00～21:00 草 莓夏洛特/6吋800元/一人製作2小時(一款甜點限一人陪 玩，陪玩需加99元。消費任一甜點即可免費享用飲料吧。)
7
075
EAT & LOVE
1
吃 甜甜烘焙DIY
2
日本 藍帶的甜點伸展台 綻開櫻
花的幸
有著浪漫新生的
076
福酸甜
，
春天氣息。
3
4
5
俗語說的好：「吃甜甜笑微微！吃甜甜，乎你好緣結甲滿厝邊！」意
紛 洛櫻繽 蛋 斯 慕 酪 乳 這樣做
帶喜氣的吃甜甜烘焙DIY，隱身在東門市場旁的高級大樓內，低調優雅 的法式風情，隨著浪漫的插畫，飄送剛出爐的陣陣烘焙香，像是在日本 中目黑遇見內行人才知的大師級精緻甜點。
日洋風的藍帶學院甜點 金色LOGO鑲在TIFFANY綠的牆面和拱型區間設計，裝點上花草，很 是浪漫質感地全出於男主廚姜文的巧思，再混搭上他喜愛的工業風，處 處細節帶出驚喜的小玩意。剛柔並濟巧妙融合的日洋風時尚，一如原先 從事顧問事務的他給予的mix特質，因為本身對甜點的熱愛，開始自行 1.主廚時時在製作期間引導教作，傳授在藍帶所學的小技 巧，讓美味密訣都能在此簡單成功的發酵。2.融入情感心 意製作的洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕，滿是療癒和快樂的好 滋味。3.個人座位抽屜裡擺放與吃甜甜風格很搭的圍裙。 4.在藍帶主廚帶領下，即使完全沒烘培經驗也能開心親手 完成滿足的成就感。5.滿是繽紛又專業排列的器具，創造 安心的歡樂甜點廚房！6.用料的圖示插畫，可愛的讓人置 身夢幻廚房中。7.工作桌下方也設有置物籃，高度剛好的 高腳椅，能輕鬆邊做、邊玩、邊吃的製作甜點。
鑽研學習烘焙一年多後，在老婆支持下，辭去工作，到東京國際藍帶學 院學習甜點，又到神戶國際藍帶學院習得麵包課程，學成歸國後，以一 份愛分享和喜歡交流的心，開設「吃甜甜烘焙DIY」，創造一種到朋友 家BAKE and PLAY的社區活動中心概念。
主廚隨侍在側授予小技巧 擁有烘焙需要的纖細和感官靈敏的完美個性，姜文花了半年多時間研 發多樣法日風DIY食譜，為的是讓零基礎的烘焙客都能成功做出每項甜 點。如此用心更發揮在食材選擇上，而跑遍東京和京都各地，引進小山 園抹茶、日本紫羅蘭麵粉、天然香草莢、法國諾曼地產區的鐵塔牌奶油 等最上乘原材料，來做好也吃好。加上各類少女心噴發的夢幻器具和清 楚明瞭的標示製作，更讓許多初心者裝扮成公主和摔角選手的cosplay來 些上演自己的甜點故事。
6
在猶如日本甜點名店裡的法式小點、經典蛋糕和精緻小塔等食譜上， 有道深具意義的代表作「洛櫻繽紛乳酪慕斯蛋糕」，設計靈感來自於主 廚姜文在日本學成時，剛好是櫻花盛開的春天，故使用日本進口鹽漬櫻 花和老婆台東家鄉特產的洛神花乾，創作出這道滿是愛的蛋糕。
7
台 北市中正區信義路二段33號6F -3 0 2-2351-1728 吃 甜甜烘焙d iy、甜點製作販售 1 0: 00～21: 00 洛 櫻 繽 紛 乳 酪 慕 斯 蛋 糕 / 6 吋 5 8 0 元 / 一 人 製 作 1 . 5 小 時 （第二位同行者加收79元 ）
077
EAT & LOVE
自己做 烘 焙聚樂部No. 3南京店
1 2
好東西就 要和好朋友分享
法式經 典的老 女乃女乃檸檬蛋 糕，
洋溢酸甜滋味的清
078
香 ，如 戀 愛 般 回 味 無
窮
來自台中的自己做烘焙聚樂部，創造生活中「自己的蛋糕自己做！」
老女乃女乃 Miso 的 糕 檬 檸 蛋 這樣做
這項DIY有趣的事，更以好東西就要和好朋友分享的共好理念，於全台 灣北中南7處，攪動人人想親自動手做甜點的願望。
烘焙體驗管理師貼心教學 走進台北No.3南京店兩層樓式，如北歐童話小木屋般的溫馨風格，立 即像是回到小時候玩扮家家酒的好心情。從一樓窗口透明化的彩色電動 攪拌機，到明亮的長島式料理工作檯，及右邊排列滿滿的各式材料，和 一望無際到底就可見的整面烤箱牆，在嫩粉紅、奶黃白和松木色系穿插 搭配下，滿室簡潔清新的寬敞空間，萬物齊備地大大滿足許多人心中的 夢想烘焙屋，隨著選好喜歡的蛋糕品項，你一手、我一手來回穿梭備好 料、拿好烹飪器具，在隨著平板內分驟圖說明下，拌著食材、端入烤 盤、組裝擺飾中，還有好幾位可愛的烘焙體驗管理師陪伴手作甜點，在 親切熱情的調味香裡，感染大家同歡的活力愉悅。
推陳出新聚集同好共分享
1.當我們同在一起齊快樂無比的製作蛋糕，好心情無限昇 華。2.一如奶奶給的溫暖感覺，濃濃蛋香和糖霜的鬆軟蛋 糕和檸檬清新的香氣，純樸入心。3.大伙有緣聚在大空間 烘焙室一起玩甜點，歡笑聲滿點。4.排排站的各式食材器 具，輕鬆體會手做烘培的樂趣。5.只要按照平板的教學， 初學者也能輕鬆完成美味蛋糕。6.自己切檸檬，也一片片 將酸甜的愛戀融入甜點裡。7.隨處都是一種烘焙的學習， 自己做好輕鬆又舒壓。
因為樂在其中的元素，打破傳統烘焙教室教學方式，以獨特新穎的特 質，吸引不少國外朋友特地前來感受台灣味的烘焙樂趣外，還有90歲高 齡的阿嬤跟著女兒和孫女，三代同堂的一起享受做蛋糕的親密滋味。於 是，為了讓更多人「聚」在一起同樂玩烘焙，每個月皆舉辦「單身同好 夜」活動，讓人在邊作蛋糕之餘，也能認識朋友，在甜蜜氛圍的社交中 覓得良緣。 品項極多選擇的菜單設計，不定期會隨時令開發新品，從一直很受歡 迎的巧克力類別到乳酪和慕斯款、甜點升級版的翻糖蛋糕、想要自己獨 創的裝飾蛋糕，都應有盡有。天氣漸驅暖和，熱賣長銷不敗款的檸檬口
3
味甜點系列最為大人氣，其中零失敗的「Miso的老奶奶檸檬蛋糕」，絕 對在用心手製後，擁有香氣十足的酸甜可口。
台 北市中山區南京東路四段1 9 5 號 0 9 6 5 - 8 3 3 - 9 2 8 ( 9 :3 0 ～1 9 :3 0 ) myd iybc. com. tw 自 己做 烘焙聚樂部 平 日1 1 :0 0 ～2 1 :0 0 、例假日9 :3 0 ～21: 00 M i s o 的 老 奶 奶 檸 檬 蛋 糕 / 6 吋 4 8 0 元 / 一 人 製 作 2 小 時 ( 2 人 至少做一份甜點，同行者需加購自助飲料吧。15歲以下 小朋友、寵物、外食無法入店。)
5
6
4
7
079
EAT & LOVE
易烘焙 DI Y E Z BAKING
1 2
實現法 國藍帶小廚娘夢想
彩虹蛋 糕的綺 麗，
層
080
扣的繽 層絲絲入
紛，融化
心口。
3
4
5
在烘焙業界頗富盛名的易烘焙DIY EZ BAKING，成立近3年，清新粉
虹蛋 夢幻彩 做 這樣
糕
綠和潔白自在的透明氛圍裡，不藏私地傾囊相授藍帶等級的甜點製作技 術，透過自身雙手最真的感觸，讓烘焙變簡單了，帶人找回最純淨美好 的感動，打開許多男女小廚娘的天份。
三位藍帶學院老師坐鎮 目前有台北信義店、新北三重店和新竹店等3家分店的易烘焙， 可說是台灣第一家最早由藍帶主廚帶領坐鎮製作的DIY烘焙坊。 由Tiffany、Perry、Yumi三位熱愛烘焙的女生共同開設，起初她們每個人 在各個不同領域，因為愛玩烘焙而相識相惜，而彼此這一甜蜜的玩味， 1.情侶相偕來易烘焙製作當天的生日蛋糕，粉紅泡泡感染 每一個製作過程。2.幸福感滿點的夢幻彩虹蛋糕，色彩吸 晴萌化人心，也滿足味覺享受。3.在藍帶老師教導下，拉 上漂亮形狀的擠花。4.一起玩麵團把饅頭製作神奇寶貝的 甜甜圈，抓寶造型擄獲大人小孩的心。5.把剛出爐的愛心 海棉蛋糕抹上奶油層層堆疊起來。6.易烘焙有不少忠實忠 心的烘焙粉，相隨共創烘焙世界的美妙。7.下次來挑戰卡 通迪士尼TSUM TSUM造型棉花糖吧！
至今已有20年之長，在不斷進修下，領有不少專業烘焙師資證書，更飛 去日本和法國的藍帶學院上課學習，在畢業後，原本只想讓自己和朋友 有一處能盡情做蛋糕的大廚房，卻在每天玩烘焙時，看別人製做而非常 享受那份幸福和成就感，於是開起烘焙DIY製做坊，無遠弗屆吸引許多 同好慕名而來。
愛心夢幻之境的烘焙樂園 以最專業的師資群，將心比心的反覆測試出完美比例的食譜，設計 出難易各有千秋的甜點和大家分享，多元的從餅乾、杯子蛋糕、瑪德蓮 到磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲和夢幻彩虹蛋糕、泡泡公主等三十多種選 項，更因相信好的原料才能做出好的蛋糕，而堅持高貴地使用法國依思 尼動物鮮奶油、藍鑽的杏仁粉與杏仁角、日本梅園的橙皮、法芙娜可可 粉、可可貝瑞巧克力等最好的材料，並設計將所有烘焙器具和觀看流程 6
做法的iPAD都放在專屬座位，輕鬆做出秒殺點心。 每個月還會邀請烘焙名師開設課程，像是抓寶甜甜圈饅頭、彩虹千層 蛋糕、造型戚風蛋糕+翻糖捏塑造型、立體法式玫瑰花等，提供第一次 學甜點手藝的人，更多玩美廚房易烘焙的空間。
7
台 北市信義區信義路四段265巷5弄3號 0 2-2706-0000 易 烘焙d iy EZ ba king信義店 9 : 30～21: 30 夢 幻 彩 虹 蛋 糕 / 6 吋 6 9 0 元 / 一 人 製 作 2 . 5 小 時 （ 第 2 位 同 行者需低消99元享茶水。3人同行至少需兩人DIY，5人 同行需3人DIY ，以此類推。 ）
081
EAT & LOVE
1
趣玩烘焙D IY
2
滿滿歡樂甜點愛
輕柔豹
紋咖啡
香，細膩
綿潤生 乳捲， 層層滋味好幸福 。
082
在熱鬧的西門町博愛商圈，帶著些許的興奮和期待，穿過時尚的服飾
豹紋 生乳捲 這樣做
店舖，像是世外桃源，令人發現幸福的烘焙天堂，濃情蜜意的香氣撲鼻 而來，伴隨著悅耳的攪拌聲，和情感流動的歡笑交談下，彼此都像一家 人，大展身手的互動出「趣玩烘焙DIY」美好的甜點之約。
玩出興趣的療癒廚房 Jenny和Angel兩姐妹因為自身興趣，開始學作烘焙，上了不少烹飪課 程，也考取相關證照，並時常在家嘗試自製各式蛋糕點心。在這剛開始 的歷程，也和許多初學者一樣，常買很多器材，卻不知哪些是需要用到 的情況下，因此玩出心得的她們，將自家服飾店內部改裝出一半空間， 作為與更多人一起探索烘焙好玩的領域，提供很多想做糕點的人，一個 可以盡情SHOW廚藝的秘密基地。
像家人一般把關健康食材 如同待在自己家中，擁有各種尺寸的烤模、專業完善的烤箱，和有 廚房界法拉利之稱的KitchenAid攪拌機，一應俱全且隨手可得的舒適情
1.十足有魅力的趣玩烘焙DIY，有不少企業包場及相當多 親子前來一起同樂。2.豹紋咖啡生乳捲內餡飽滿的鮮奶油 生乳酪，滑順濃密不甜膩，紮實香潤。3.非常有溫度的拍 攝休憩區，讓人在此拍照打卡上傳自己作的蛋糕成品。 4.溫馨的大廚房是在趣玩烘焙DIY營造最快樂的場域。5.用 料高等又裝戴清楚乾淨的分門別類，食安問題完全把關。 6.自行發揮創意擠畫吸晴度百分百的紋路，在最後成品出 爐後會很有成就感。7.在老師鑑定下，打到恰恰好的奶油 密度，吃得到最實在的甜蜜。
境，讓人自在地從牆櫃上順手可拿巧克力片、起士粉等食材，在一人一 平板的清楚影片和教學步驟下，及溫柔店員的正向耐心教導下，輕鬆享 受烘焙樂趣。 對待大家如同家人一般的Jenny和Angel，更為了健康把關，不僅使用 法國Isigny動物性鮮奶油、日本麵粉等多項進口原物料，也嚴選台灣優 質廠商的材料，自家特製的食譜都是減糖配方，且在挑剔的謹慎下，總 是要試過很多次，經過口感認證才會推出甜點品項，像是波士頓派就經 過二十多次的反覆試作，一星期多後才推出。在不同時間建議下製作的 品項，更以俏皮活潑的方式命名，像是有夠八卦的鳳梨酥、咖啡遇上伯
3
爵瑪德蓮、酸V的檸檬幕斯、OMG的半熟起司塔，和有些許挑戰性的豹 紋咖啡生乳捲，更是女孩們寵愛的夢幻甜點逸品，令人在製作時又是療 癒，又很滿意的堆出笑顏，預約下次再來動手一起來趣玩吧！ 台 北市中正區博愛路1 3 8 號 0 2 - 2 3 8 3 - 1 6 8 8 w w w .pl ayba ke ryd iy. com 趣 玩烘焙DI Y 1 1 :0 0 ～2 0 :0 0 豹 紋 咖 啡 生 乳 捲 / 2 5 x 3 5 C M 4 6 0 元 / 1 人 製 作 2 小 時 ( 第 2 位 同行大人需付9 9 元，國小以下5 0 元)
5
6
4
7
083
EAT & LOVE
1 2
Fun siamo 貴 婦般的玩美樂園
重奏， 鮮果的雙
亮澤的鏡
面淋醬、
香蕉 法芙娜與 。 味 ，為 殿 堂 級 的 藝 品 金星糖片的華麗提
084
3
4
法芙娜 糕 克力蛋 蕉 香 巧 做 這樣
5
結合英文fun和義大利文siamo的美麗浪漫邂逅，意喻Let’s have fun together！的Funsiamo，實現人人心中那一座DIY自助式烘焙體驗的夢幻 樂園，在此相遇的每個人都是一種緣份的偶遇，在彼此想像力無窮盡創 造下，於甜點加溫中，不停延伸著笑容，感染你我烘焙的快樂，得以共 譜無限想像的故事篇章。
施展魔法的甜點大藝術家 相信「心意無可取代，快樂無所不在」的Funsiamo，希望透過手做甜 點的溫暖，為你我所愛的人事物獻上祝福，因此在空間打造上以白色大 理石為基調的極簡風格，如同甜點博物館般的高貴聖堂，每天都會特別 1.明亮通透的乾淨舒服空間，加上少許暖色和軟件裝飾點 綴而格外靜謐有氣質。2.微苦的巧克力和甜味香蕉絕佳搭 配上OREO、Pocky、爆米花、甜筒迷你甜點，搭出香醇餘 韻，嘗得到不同層次的迷戀口感。3.一層層將滑順奶油堆 疊在甜點美品上。4.用細膩巧思擠花淋上法芙娜巧克力， 妝點蛋糕。5.標榜繁瑣事情都交給Funsiamo尊爵服務，處 處感受得到體貼入心的設計。6.提供蜜桃氣泡飲、美式咖 啡、蜜桃茶等飲品讓客人搭著甜點享用。7.在文心蘭黃澄 澄盛開的花瓣畫龍點晴下，綻放屬於自己創作的正能量。
擺上花團簇錦的品牌花「文心蘭」，宛如穿著澎裙舞動著青春洋溢，藉 此期許踏入Funsiamo的男女們能佐以甜味的友情、愛情或親情，恣意地 在這片城市的綠洲，分享無憂的烘焙快樂，感受自己是烘焙大師和甜點 大藝術家的夢想。
打卡直播的夢幻手作逸品 為提供每個人全心沉浸在烘焙體驗的旅程，規劃有自動化服務的器 具清洗回收檯，及一人一套專屬推車，將所有器具和基本物料都備好 在內，方便就近輕鬆取用。店內的工作人員更以Daymaker的使命化身， 貼心協助在場每個人輕鬆上手的烘焙體驗。而為了打造make someone's day，研發團隊更費盡心思以優秀的食材，與創新結合下成功發明「奇 幻萌獸馬卡龍、玩美UNICORN彩虹蛋糕」和被譽為巧克力界愛馬仕 之作的「法芙娜香蕉巧克力蛋糕」等等鎮店之寶，和多樣經典不敗的
6
CAKE、午後甜點及華麗派塔、沁心慕斯，激發大家的烘焙甜點魂，也 提供可直播分享的自拍架設器，和各種hushtag手拿牌，全心全意滿足所 有愉快創作體驗，無怪乎不只成為女孩的遊戲間，更是暖男們做甜點的 活動場。
台 北市大安區光復南路200巷28號1樓 0 2-2775-3688 www. fu nsia mo. com F u nsia mo 1 0: 00～21: 00 法 芙娜巧克力香蕉蛋糕/6吋1, 180元/1人製作1. 5小 時 7
085
SPECIAL TRIP
日本 ● 山形 Yamagata
獨 特的 暖 心 人 情味
山形秘境女子旅
隱隱日本東北地區，倚山靠海的山形擁有豐富的山海資源， 不過度開發的特色讓這兒的人們發展出一種特有的「暖心戀鄉」情結， 愛土地愛故鄉的故事在每一處遍地開花，這次循著秘境鄉的追尋腳步， 我們遇見了可愛的山形人，各自用不同的方式在守護著自己的家鄉！ 文字．攝影│陳淑玲 設計│紀淑貞
愛家鄉的方式從心開始～米澤
切切的在南陽市上演著；被稱為東北伊勢神宮的熊野大社，
隱於山形縣東南方，擁有廣大豐沛資源，加上鐮倉幕府時
粉嫩白兔御守與傳說找到會幸福的白兔屋簷木雕更讓南陽的
代伊達氏、上杉氏等城主的治理，城下町的熱鬧風景逐漸匯
情調增添幸福意願，神社前，被神祝福著的咖啡館安安靜靜
聚發展出屬於一套自己的米澤風情。米澤可說是山形「食」
開在百年銀杏樹下，要人不愛上南陽時光也難。
與「雪」文化的熱門地，名聞遐邇的米澤牛那宛如霜降遍佈 的油花光澤，讓吃過的人幾乎都難忘滋味。米澤更是滑雪與
巧遇一期一會樸質祭典
溫泉勝地，受地勢影響，每年滑雪期可從11月到隔年5月；
東北的夏日慶典何其多，但其實，在冬季也蘊藏了好多熱
而境內的小野川溫泉、白布溫泉更能在一日的旅程後洗卻疲
鬧活潑的祭典，趕赴上一期一會在白雪靄靄時才能遇見的雪
累滋潤身心。
之祭典，瞧見熱愛家鄉的當地人如何運用雪地智慧打造出一 座座雪燈籠與雪雕世界。若是有勇氣，也能挑戰被冠上「奇
尋找季節限定激盪的感動～南陽
086
怪習俗」的加勢鳥活動，看著一位位每年都在這時候遠道而
小秘境女子旅行第二站，該往南陽去，這座小巧且精緻的
來的外國人頂著零下的凍寒也要不顧一切脫去衣服穿上草
城市蘊藏了大大的豐沛能量，在春天的櫻花季時擁有整片山
簑、一面被潑水一面大唱「商業繁盛、用火小心、喀喀喀」
頭的綿延櫻花，到了秋天則有800多年的大銀杏用黃色為城
的勇氣，更讓人感受到當地人也用心守護著的城市，是那樣
市染上活力。這裡更是「鶴的報恩」發源地，童話故事真真
的美好與值得珍惜。
米澤
時の宿すみれ 隱藏在米澤市深山內，有著許多旅館規矩，卻讓許多住過的 客人難忘，這是被稱為-大人の れ家「時の宿 すみれ」。 改造舊傳統旅宿，全館只有10間房、每間房限定2個人住的 特別規定，高挑氣質的女將黃木綾子說：「故鄉米澤是一處好 山好水的地方，而旅館所處的位置又私密且珍貴，真的很適合 讓『生命中最珍貴的人』一起來享受。」因此，這麼多「規 定」其實是因為要讓彼此能靜下來，好好珍惜對方。安靜的房 內沒有電視與鬧鐘，館內兩間對著山景無遮蔽個室溫泉風呂， 2
入住客人均可無限次數使用，彷彿泡在大自然裡。 家裡本業是以販售米澤牛為主的肉舖，旅館晚 餐選用自家牧場培育的最高級米澤牛，搭配鄰近 地區的野蔬時菜，米澤牛握壽司、牛尾湯、米澤 牛排或壽喜燒，味蕾也獲得極大的滿足。
1 4
山形縣米澤市関根12703-4 +81-238-35-2234 www.tokinoyado.com Check in 15:00、Check out 11:00
1.黃木綾子展開笑顏迎接每位最珍貴客人。2.恰好2人住的 和式房，伴窗外雪景談心剛剛好。3.自家牧場產的頂級米澤 牛，師傅手中幻化出奢華美味。4.吃著肥沃土壤孕育的穀 物，米澤牛油花豐厚與入口即化是最大特色。
3
米澤
米澤
染織工房わくわく舘
茶藏茶房 這也是一間「只在山形」開店的店
從米澤第9代藩主上杉鷹山為了振興在地產業而起
舖，來自創於明治20年的茶葉老店「桑
的米澤織，流傳至今已有200多年歷史，也成了米澤
名園」，以「為女生設想而提供以茶相
地區獨特的技術。在染織工房わくわく舘就能了解
佐餐飲」的各項服務，外帶限定「1~6
到米澤織或紅花染的DIY魅力，透過老師一步步的教
倍濃」抹茶冰淇淋最具特色；咖啡館則
學，能夠染出屬於自己獨特的顏色圍巾或手帕；也能
提供能坐下來靜心享受的料理，甜點則
就近參觀工房內的織物展示，了解米澤織特色。
當然以抹茶為主的聖代、茶點心為主， 老闆與老闆娘的堅持，讓店內有著超 過150樣洋溢著幸福與夢幻感的特色商
1
品，怎麼吃都不會膩！ 山形縣米澤市金池5丁目6-33 +81- 238-37-1772 www.sakura21.info
山形縣米澤市御廟1-2-37 +81- 238-24-0268 www.wakuwakukan.co.jp 9:30～16:30 紅花染體驗圍巾2,700円、手帕1,080円， 織物體驗茶杯墊2,160円(2個)、餐墊2,700円
10:00～19:00 1
2
3
1.中庭的櫻花樹到開花季時漫天綻開，姿態美絕。2.共有1至6倍濃厚的抹茶 冰，外帶限定。3.甜點與餐飲菜單均以女生為主來開發設計。
2
3
1.除了體驗工坊更設有販售區。2.紅花染簡單,是能快速就上手染 出獨一無二布織品的體驗。3.跟著師傅教學一步步就能染繪出。
087
SPECIAL TRIP
南陽
南陽
熊野大社
夕鶴之里
已經有千年以上歷史，熊野大社傲立於山頭，是鄰近地區民
知名的日本神話「鶴的報恩」，發生的舞台就是在南陽
眾的信仰中心。有「東北的伊勢神宮」之稱。境內祀奉多神明
市，市內還有著「鶴布山珍藏寺院」收藏仙鶴報恩時的資
的熊野大社，最知名的要屬祈求良緣的祝願。大社本殿正後方
料。夕鶴之里則是把鶴的報恩故事，夠過「說故事耆老」方
屋簷，在精細雕琢圖樣間藏有3隻木雕兔子，只要誠心祈福，
式再現，耆老精彩的山形方言描繪，加上南陽市民繪畫，輔
並找到兔子，就能夠得到滿滿良緣能量呢！秋天時更有已經
佐以繁體中文的註解，讓人完全融入神話中。另外，也有
八百多年一本銀杏的脆黃絕景可以欣賞。
「紡織體驗」，在老師一穿梭、一拉木條的解說下，體會木 造織機的辛苦與細緻。
山形縣南陽市宮3476-1 +81-238-47-7777 kumano-taisha.or.jp
山形縣南陽市漆山2025-2 +81-238-47-5800 nansupo.ddo.jp/nanyo-cl/yuduru/index.html 9:00～16:30。民話表演約20-30分，費用包含於入館費內。 320円
2 1 2 1.找不到兔子沒關係，把粉 紅兔子御守帶回家最重要。 2.熊野大社常可見祈求良緣 的男男女女到此祝願祈福。 3.精細木雕裡藏有3隻兔 子，看得出來嗎？
1
3
1.山形方言的引導與圖畫，真有種置身 故事裡的感受。2.更留有南陽當地織物 歷史陳列。3.透過老師的解說與教導， 約莫30分鐘能織出一塊杯墊。
南陽
南陽
銀杏咖啡館 icho café
赤湯 泉觀光案 所ゆーなびからころ館
就在熊野大社參道階梯前，一棟小木屋有著三面亮晃晃透明
進入南陽市的絕佳造訪之地，由赤湯溫泉協會共同經營的
落地玻璃窗，這間「銀杏咖啡館 icho café」可是真的與神同行
觀光諮詢中心，改造江戶時代百年古民家建築打造，並在裡
的咖啡館，由熊野大社社方與在地年輕人共同創立，採用南陽
頭提供觀光資訊、代訂飯店服務、以及許多赤湯溫泉周邊雜
市「自家焙煎珈琲豆屋 鷲コーヒー」咖啡豆、牛奶也標榜來
貨。圍繞在遊客中心左側的免費足湯，在開放的空間裡享受
自「飯豊ながめやま牧場」，加上人氣十足的好吃法式吐司，
暖暖溫泉湯的潤澤，往山邊看過去就是烏帽子山公園的景色
就連菜單也與結緣為主的熊野大社呼應採取愛心形的設計。
與赤湯溫泉街景，真的讓人身心都舒暢呢！
山形縣南陽市宮3707-1 +81-80-5734-0909 ichocafe.com 11:00～18:00
山形縣南陽市赤湯754番地の2 +81-238-43-3114 www.karakorokan.jp 8:00～20:00
2
2
1
1
3
1.結緣祈求幸運的參拜後，最適合一杯咖啡的時光。2.銀杏咖啡館內充滿 一派年輕活力。3.藏身參拜的表參道前，旁邊就是最知名的銀杏樹。 2 3
088
3
1.足湯旁一隻鴿子咬著 葡萄，就是很「南陽」 1 的象徵。2.室內更設置 讓消費遊客休息品味鄉 土風情的地方。3.提供 遊客免費泡足湯的空 間，就在老屋的旁邊。 2
3
最上郡
被當地人稱為「山形之母」的最上川，縱貫山 形，春櫻秋楓冬白雪，成為山形最有名的風景。 也因為最上川的豐沛資源與水澤，帶給山形地區 豐富的物產。要飽覽最上川景緻當然就是在最上 峽地區搭乘「最上川遊船」，夏日開闊冬日則蓋 上暖被桌，一年四季都能暢遊，最有趣的是船夫 吟唱當地民謠，幸運的話還能聽見改編成聽得懂 的中文歌詞呢！ 最上峽芭蕉風景線之遊船 本社＆古口港 山形縣最上郡戶沢村大字古口86-1 +81-233-72-2001 www.blf.co.jp 8:20～17:10 成人2,450円、 兒童1,230円円
1 1.冬天時的最上川是雪白色的，充滿童話浪漫 感。2.遊船上蓋著暖被，即使溫度零下一點都不 冷。3.幸運的話，船上船夫會唱起中文船歌喔！
3 3
2
最上郡
最上川高見屋別邸 紅 高見屋旅館集團是山形有名的旅店集團，發源於藏 王山上，目前已經在山形有了12間旅店，每一間都有溫 泉是最大特色。初心就是希望能發揚山形的美。「我們 高見屋，起緣於山形、也致力於推廣山形，所以高見屋 集團只開業在山形境內，這是我們對故鄉的認同與歸屬 感！」女將岡崎純子這麼分享著。 例如「高見屋最上川 別邸 紅」佇立在最上川畔，樸 質設計卻能擁有「每間房間都能看到最上川」的優勢， 也讓入住這裡成了遊船完後最佳選擇。總共僅有20間客 房，也是將安靜留給客人的最佳表現，房型雖然有些不
4
同，但最大的相同點都一定有著滿滿最上川漂 亮景緻。大眾溫泉池窗外就是廣大的最上川 河景及山巒景緻，若是走下階梯抵達更下一 層樓的戶外風呂，更真的有彷彿與最上川平 行在泡湯獨特感受呢！ 1 山形縣最上郡戸沢村大字古口3058 +81-234-57-2100 www.mogamigawa-beni.com Check in 15:00、Check out 10:00
5
2
3
1.女將岡崎純子有著優雅與溫暖的動人氣質。2.每一間房屋都迎著最上川，張開眼就是絕 景。3.夜晚提供著特色的山形料理，米之娘豬肉散發出甜味與香氣。4.偌大玻璃窗把最上 川的四季景色收入室內了。5.就連泡湯的大眾湯也是迎著最上川，彷彿與大自然共舞。
089
SPECIAL TRIP
冬天祭典
加勢鳥祭典 東北地區夏日祭典熱鬧，其實冬天的活動也很有看 頭，每年2月於上山市有個要在零下5度脫光光、被潑 水，卻要大聲唱著歌的「加勢鳥」祭典。這個被冠上 「奇習」(奇怪的風俗習慣)兩字的「加勢鳥」祭典年年 舉辦，並且吸引了許多外國人爭相參與。參加者要在清 晨5點集合，脫去所有衣物只穿單薄白布，在零下5度低 溫中展開一整天的遊行祭祀儀式。全身只有一件白布， 套上由茅草做的簑衣露出臉與四肢，一面圍著圓圈跳舞 並唱著「商業繁盛、小心用火」的歌曲，而民眾對他們 最好的「祝福」就是對參加者大量潑水，代表著洗滌過
1
去迎向新的未來。一面追逐著遊行隊伍的腳步、一面閃 躲居民潑水的舉動，看著參加者認真跳著唱著「喀喀 喀」的歌曲，真的趣味十足！
商業繁盛！ 小心用火！ 喀喀喀！喀喀喀！
山形縣上山市上山城(祈禱儀式)、於上山市內遊行 yamagatakanko.com/eventdetail/?data_id=3079 每年2月11日
3 1.頂著零下低溫，居民雖然猛烈潑著象徵洗滌 過去的水，伸手一摸其實大多都是熱水，讓 人覺得貼心。2.套上草簑化身加勢鳥。3.連外 國人都連續好幾年來參加，如今已經成了電 視台爭相報導的祭典。
2
冬天祭典
上杉雪燈籠祭典 每年山形米澤市冬天的重頭戲，就是上杉雪燈 籠祭典。在上山神社周邊，利用豪雪堆砌出雪燈 籠的活動，當夜晚到來時，頂著零下10度的低溫 1
2
漫遊在雪地裡，真的是獨特的體驗。 上杉雪燈籠祭典在每年第二個週六、週日舉 辦，圍繞在上山神社的參道與偌大的廣場展開， 超過300座雪雕的雪燈籠、日式城等雪雕非常有看 頭，甚至還會舉行當地公司的雪雕大賽。另外沿 著會場設置的散發著陣陣白煙的在地小吃攤也在 兩旁展開，一面吃著山形著名的牛肉芋頭煮，一 面看著不遠處雪雕被夜晚燈光打出神祕色澤，令 人難忘。 山形縣米澤市上杉神社境內 yukidourou.yonezawa-matsuri.jp 每年2月上旬
3 1.雪之城堡在夜晚打上燈後更壯觀。2.祭典周邊絕對少不了在地特產小吃攤。3.入夜後所有雪燈籠 打上燈，真的彷若仙境。4.祭典的祈願燈，寫上了許多當地居民的願望。5.更有市民參賽作品， 讓大小朋友都喜歡的互動雪雕。
090
5 4
仙台機場 週邊順遊
宮城岩沼
岩沼綿羊村いわぬまひつじ村 為了振興311大地震時對岩沼海岸邊的 侵蝕，荒廢了的廣大場域裡經政府的輔 導，由熱愛海外研修的年輕人們展開了飼 養黑頭綿羊的振興計畫，打造成一處具有 教育意義又能與綿羊親近的地方，除了定 期的綿羊秀之外，中央蒙古包內更能親自
1
2 1.共有約30頭羊飼養於此，黑面羊很受民眾歡迎。2.蒙古 包內更有抽織羊毛的體驗。3.跟著飼養員的解說，還可就 近觀察互動。
體驗抽織綿羊毛、棉羊毛加工過程展示， 一步一步地要讓岩沼恢復生氣！ 宮城縣岩沼市押分字須加原61 +81-223-36-8105 いわぬまひつじ 9:00～15:30
咩 咩！ 咩！
3
宮 城 岩2 沼
宮城岩沼
親子之木咖啡館cafe おやこの木
Cache-Cache(カシュカシュ)
年輕時與丈夫在北海道定居，爾後回到家鄉宮城岩
店名Cache取自於法文捉迷藏的意思，漂亮的女主廚在
沼，對著北海道美瑛的思念而設立的料理咖啡館，希望
法國研修的時間瞭解美食的精髓，回國後決定以家鄉所盛
能夠傳達北海道食與氣氛兼具的懷念。因此從北海道而
產的特色蔬果當成創意對象，料理在他手中幻化成了像是
來的麵包、果汁等都是讓人吃過就難忘的物產，搭配在
在做畫的原料，擺盤、樣式、氣味都成了她的染料，揮灑
地物產做成的健康定食也深深擄獲在地人的心。
出獨一無二的創意和風法式料理，吃過都會驚艷不已。 宮城縣岩沼市土ケ崎2-2-17 +81- 223-21-1011 www.cache-iwanuma.com 午餐11:30～14:30(L.O13:30)、 晚餐18:00～21:00 (L.O.20:00)。週三公休，晚餐採預約制
宮城縣岩沼市櫻 4-6-12 ameblo.jp/vwgolfwa2003 +81-223-36-8644 週二至五10:00～15:00、週六至一採預約制
1
3
2 1.午茶時光最適 合的就是甜點與 咖啡的絕配組 合。2.店主想傳 達在北海道生活 的悠然氣氛，因 此打造了這處空 間。3.健康滿點 的餐食料理，有 時太晚來就會吃 不到！
2
1
1.使用特殊蔬果，巧手變化出創意法式料理，道道都讓人驚艷。2.不只 手藝了得，主廚更是氣質出眾。
更多資訊請掃描查詢
JPEX
Japan Experience
091
That's New
旅．遊．新．訊
▓
整理∣黃小玲
中華航空直飛奧克蘭 2018紐西蘭全新玩法
WEB：www.china-airlines.com/tw/zh/
為服務前往紐西蘭奧克蘭的旅客，中華航空3/25起以新世代客機A350直飛紐西蘭奧 克蘭機場，讓前往紐西蘭的旅客享受更舒適的飛行體驗。華航在飛往紐西蘭奧克蘭的 航線上，全面採用號稱全球「最科技、最節能、最環保、最寬敞、最安靜」的綠能客 機－空中巴士A350 XWB（Extra Wide Body）廣體客機，機上共有三個艙等306個座 位。新機客艙同樣邀請知名設計師陳瑞憲打造，以延續NexGen新世代風格。客艙寬度 達221吋，內裝有比以往加大18%的全景窗戶，讓整體空間更明亮。A350機上燈光更 採用可提供超過1,670萬種色彩的LED照明，最多 可呈現出12種不同主題，包括：中國新年、中秋 節、聖誕節、極光、日出等不同色彩氛圍的情景 設定，帶給旅客前所未有的飛行感受。而且紐西 蘭也推出2018年全新的旅遊行程，希望以更新鮮 多元的紐西蘭玩法，吸引民眾前往，享受華航與 紐西蘭奧克蘭完美結合的旅遊新體驗。
▓
紐西蘭航空隆重鉅獻 世界上最「Cool」的飛行安全宣導短片
WEB：https://goo.gl/hwYrYJ
向來以創意飛行安 全宣導短片聞名的 紐西蘭航空，這次 將鏡頭對準南極， 將南極冰雪大地及 當地重要的氣候及 環境科學研究呈現 於觀眾眼前，推出 最新飛行安全宣導 短片，本次拍攝更邀請到好萊塢知名影星、電影監製暨聯合國環境屬親善大使的艾德 葛納 (Adrian Grenier) 擔綱，在這支世界上最「Cool」的飛行安全宣導短片中，引領觀 眾於令人屏息的南極絕佳美景中展開旅程，而片中也有多位紐西蘭科學家共同探討最 棘手的全球氣候變遷議題。 紐西蘭航空全球品牌及內容行銷總經理Jodi Williams表示，紐西蘭航空已支持南極科學研 究近十年。目前有多組研究人員針對南極羅 斯海域 (Ross Sea) 的陸上及海洋的生態系統 進行研究中，其目標為建立健全的監測系統 以了解全球暖化帶來的生態變遷問題而造成 的劇烈影響，為環境保護盡一己之力。
▓
台南大員皇冠假日酒店慢遊春旅住房優惠
ADD：台南市安平區州平路289號 TEL：(06)391-1858
即將來臨的5天春假，適逢兒童節與清明節連假，台 南大員皇冠假日酒店推出 「慢遊春旅三天兩夜」優惠 住房NT$7,800起(含兩日自助式早餐，需另加10%服 務費)，酒店還自製安平導覽地圖，讓入住旅客可以按 圖索驥，慢遊安平老街，探尋劍獅、樹屋、安平古堡 等，放慢旅遊的節奏，三天兩夜好好享受不受城市喧 囂打擾的假期。 台南大員皇冠假日酒店為了搶攻親子客，3樓的兒童俱 樂部不斷添購新的設備，有積木、拼圖、桌遊、叢書 等多樣的益智玩具，是最受孩子喜愛且流連忘返的基 地。至於大人們可以使用健身房、游泳池與三溫暖設 施之外，亦能騎乘酒店免費借用的自行車，帶著酒店 特製的安平旅遊地圖，按圖索驥找到安平在地好吃、 好玩、好行與好買的伴手禮。
▓
四方通行旅遊網 互利共享、創造雙贏
WEB：https://www.easytravel.com.tw
由資訊業起家的四方通行旅遊網在2018創新突破，全新整合行銷模組再度出擊，於 3/7舉行「Hotels participate in EasyTravel」共享經濟平台發表會，以「與飯店共享資 源、與遊客共好服務、與通路共潤利益、多樣化共利曝光」之角度出發，強化對飯店 整合行銷模組之運作方式，並藉由四方通行整合行銷模組，將使飯店、商旅擁有更多 面向產品加值之服務及曝光。 共 享共好之經濟平台主軸在於使飯店 端能運用四方通行的通路平台來共 同推廣商品，達到藉由四方通行提 供之曝光及合作飯店提供的專屬專 案，創造另一銷售模式。目前第一 波合作 15 家飯店，提供多項專屬 商品於平台上曝光，強化商品銷售 的競爭力。
093
That's New
旅．遊．新．訊
▓
整理∣黃小玲
大板根森林溫泉酒店專案活動慶祝兒童節
WEB：http://www.dabangan.com.tw/ TEL：(02) 2674-9228*1
為慶祝一年一度的兒童節，大板根森林溫泉酒店將於4/4~4/7 共4天，推出童樂親子三重奏活動，第一重：大板根在這四 天連假中特別情商「氣球班長瑋泰哥」來大板根與小朋友同 樂，並免費折氣球送小朋友，一年只有一次機會；第二重： 探索教育場攀岩或擺盪活動(原價每人六百元)，每項只要200 元即可體驗一次；第三重：於大板根大廳每天下午4點，免費親製棉花糖送給您；多重優惠只在今 年兒童節，請爸爸媽媽快點帶小朋友來享受健康、有氧、芬多精及氣球的驚喜之旅。 另外，即日起4/30日止，貴賓凡住宿大板根森林溫泉酒店，兩大人兩兒童入住，平日每房只要 NT$5999+10%起，內容包含：家庭客房住宿乙晚、活力自助式早餐、免費入園享受雨林芬多精森 呼吸、露天溫泉SPA、客房內礦泉水；每房另外加贈「小人國入園門票」每房二張。「大小通吃」 專案讓您吃飽飽、睡好好，親子同樂享受大板根森林芬多精洗禮，外加暢遊小人國，樂遊雙樂園， 大小通吃親子住房季節專屬，數量有限，快預約您春遊歡樂時光吧！
▓
「晶宴會館」謝師宴早鳥優惠搶先訂
WEB：https://goo.gl/9CL9W5
知名婚宴品牌「晶宴會館」今年推出《2018謝師宴專案》，鎖定年輕 人喜愛嚐美食、愛唱歌的特質，推出免費包場與免費歡唱服務，是謝 師宴專案中的獨特亮點。只要專案人數達30人，就可以享有場地免費 包場；人數達40人再加送3小時K歌歡唱，而考量學生族群的消費能 力，專案優惠每人只要600元+10%起，實在是相當超值。同時專案推 出早鳥優惠，只要在4/15前下訂再加碼贈送迎賓雞尾酒。 晶宴會館今年所推出 的謝師宴專案，提供 中式桌菜與西式自助 餐讓顧客選擇，其中 不乏經典菜色，如 「波士頓龍蝦」、 「德國豬腳」、「宮 廷花雕蝦」等特色料 理。專案主打包場服 務，讓顧客輕鬆就能 享受到獨立劇場式場廳及百萬級的燈光音響設備。此外，只要公開分 享晶宴會館FB上的指定謝師宴活動貼文，累計滿50個讚，就可以在消 費時折抵一人消費，詳情請上晶宴會館官方粉絲團。
2018北投亞太飯店 兒童月住房優惠專案 4/1~4/30慶祝兒童節 兒童免加價驚喜
▓
WEB：https://www.apresort.com.tw/
北投亞太飯店歡慶兒童節的到來，特別規劃一系列兒童月的活動， 2018/4/1起至4/30止推出超值住房優惠專案，特別針對兒童推出驚喜 優惠價，祭出豪華客房(兩中床)一泊二食NT$9,900元起，6-11歲兒童得 享免加價服務優惠，每房最多一位兒童使用，另在4/4(三)至4/8(日)兒 童連假期間推出『親子益智尋「寶」趣』，闖關成功可獲得「亞太驚喜 包」和「指環扣」驚喜好禮，凡住宿就可免費參加。亞太飯店邀您全家 一起度過益智逗趣的兒童連假佳節。訂房專線: (02) 2898-3088。
▓
北投老爺春光好日 淺嚐品味日本和牛
WEB：www.hotelroyal.com.tw/beitou/ TEL：(02)2896-9777
▓
凱達大飯店推環保住房 節能愛地球
WEB：www.caesarmetro.com
凱達大飯店重視環保與生態，即日起至2018/10/31，推出「愛地球環 保住房專案」，民眾自備盥洗用品、續住不更換床單及毛巾，享房價 優惠三折起，兩人入住精緻客房只要3,099元起，再贈三百元餐飲折 價券。飯店以住房優惠呼籲消費者，減少一次性備品的使用、床被 單的更換以節省洗滌用水；並於3/24晚上響應「Earth Hour地球一小 時」國際關燈日活動，將愛護大自然的心意轉化實際行動。 凱達大飯店座落台北 西區新地標雙子星 大樓，自開幕以來 支持台灣品牌及節 能環保，全館745間 客房採用綠色品牌 「O'right歐萊德」洗 髮精及沐浴乳，讓房 客享有安心美好的住 宿品質。
094
北投老爺酒店Pure純．法式餐廳別出心裁推出「淺嚐品味日本和牛」， 菜單中每個段落都有日本鹿兒島A4和牛：冷前菜是和牛菲力生牛肉薄 片、熱前菜是炙燒和牛薄片、和牛湯品則融入南洋風味的檸檬及蔬菜加 上牛肉一起上桌，套餐只要980元就可品嚐和牛紅酒燉煮/寬扁麵/蔬菜 細絲；只需少許加價輕鬆升級品嚐和牛菲力或牛小排，餐廳平價親民地 提供貴賓享受日本和牛外，每日限量的甜點主推和風抹茶蛋糕，香脆口 感搭配濃郁抹茶泡芙配Ganache加上野莓慕斯和酒漬櫻桃，完美的套餐 是廚師用心把每個和牛部位充分使用，其他食材也運用得淋漓盡致。 北投老爺酒店用心 呈現舌尖上的和風 法式套餐，用料理 的溫度來擄獲饕客 們的心。另外也推 出「食閑自由選」 及「健康365」仕 女亮麗假期一泊二 食優惠住房專案， 更多訊息可上官網 查詢。
長榮鳳凰酒店(礁溪)持住宿券入住 贈「蘭陽輕食」下午茶兩客
▓
TEL： (03)910-0688
長榮鳳凰酒店(礁溪)即日起至4/30日止，持效期內住宿券入住將贈送煙波亭蘭陽輕 食下午茶兩客(市價NT$880/兩人)；活動期間於假日入住，優惠假日加價每房僅需 NT$2,000 (原價NT$ 3,600)，加碼優惠專案每日僅限5間。煙波亭輕食雙人午茶是 以蘭陽特色為話題的煙波輕食午茶。如「蘭陽櫻桃鴨沙拉」，吸睛的溫泉四寶開胃 小點，擺盤更加迷人。主食為任選「豬排喬巴達」或「鮭魚帕尼尼」，每一道料理 皆以食材最合拍的特色呈現。 而一泊二食的貴賓，入住期間晚 餐再享東京「桃之木」米其林二 星佳餚。「桃之木」是東京首獲 米其林二星的中餐廳。至6/20 日/止，住房貴賓皆可於桂冠自 助餐廳上驚艷8道「桃之木」的 鎮店米其林佳餚，尤其不可錯過 「鎮江黑豚肉」、「口水雞」、 「麻辣炒鴨舌」、「乾炒茄子」 等名菜。
▓
台北寒舍艾美酒店精裝升級 味蕾驚喜等你探索 ▓
WEB：www.lemeridien-taipei.com TEL：(02)6622-8018
台北寒舍艾美酒店享譽超高人氣的Buffet自助餐廳－探 索廚房，耗資千萬精裝升級，從美國重金引進Robata 爐烤設備，首度將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯， 嚴選季節食材由師傅現場大展手藝，如「極上烤牛 舌」、「小茴香紐西蘭羊排」、「香料雞肉串」、 「大白蝦」等， 以最精彩的食物 本質輔以多元烹 調手法，掀起繽 紛的燒烤美食文 化浪潮！ 同時各主題餐檯 食材再升級， 單點兼具的用餐方式，演繹別具匠心的細膩料理，包 含可吃到新鮮整顆帶殼鮑魚的現煮「九孔鮑人蔘雞 湯』、各式現握「炙燒握壽司」、及現煎「安格斯黑 牛排」等頂尖佳餚無限暢食！探索廚房平日午晚餐 NT$1,590+10%起、下午餐NT$990+10%起，邀您前來 一探職人們的舌尖天堂！
煉•瓦推商業午餐 賞味食光小確幸
TEL：(06)391-1899轉6630
台南大員皇冠假日酒店一樓的煉•瓦日本特色餐廳推出高CP值的日式商業套餐，為 平日午間限定供應，可以吃到精緻又實惠的日式和風定食。煉•瓦日本特色餐廳主 要提供爐端燒、壽司吧與鐵板燒三種用餐方式供客人選擇。這次新推出的平日午間 限定商業午餐，包括有「鹽燒鯖魚定食、酥炸自然豬排定食、照燒雞腿定食」每客 NT$580，「牛肉生薑燒定食 、綜合生魚片定食」為每客NT$680，定食皆隨主菜 附有海鮮茶碗蒸、日式醬菜、水果、甜點，另有季節時蔬沙拉、味噌湯與白飯可無 限續碗。以上專案適用於平日(週一 至週五)午餐時段11:30-14:30，須另 加10%服務費，用餐需預訂。 此外，凡6月底前到煉•瓦用餐，並 在台南大員皇冠假日酒店Facebook粉 絲頁按讚+打卡+留言「煉•瓦打卡 送雞肉串燒」，即可兌換獨家秘製 「雞肉串燒」一串，每人每日限兌換 一份，限打卡當天店內使用。好康活 動，就等您來品嚐。
▓
Twinkeyz Tacos 道地的墨西哥美食
ADD：台北市大安區延吉街131巷7之1號 TEL：(02)2778-7707
▓
季節限定!「Port23」推春季雙人套餐
WEB：http://www.folio-hotels.com 訂位專線：(02) 6626-0656
春季來臨，胃口也要五彩繽紛！ Port23餐廳自4/1~4/30推出春季限定 雙人套餐，由主廚量身打造的春季 菜色，集結梅子油醋、春蔬、櫻花 蝦、紅酒等食材，推出包括搭配自製 櫻花蝦米餅的前菜「嫩煎干貝佐薑味 開心果醬汁附燒烤蔬菜」，被濃郁醬 汁包覆的「吸管麵佐豬腩排紅酒野菇 醬汁」，以及溫熱與沁涼交織的甜品 「熔岩巧克力蛋糕附香草冰淇淋」 等，從前菜到甜點共6道春季限定料理，一次完整探索春天專屬的好滋味。 Port23春季雙人套餐每套TWD1,380+10%，餐點內容包含湯品兩道、沙拉兩道、主 餐兩道、甜點兩道及飲品兩杯，讓你們緩緩享受春暖花開的美味時光。
從小在美國德州長大的毛加恩，和在加州長大的 Parkson ，因為太想念「墨西哥Tacos」！於是他們踏上 了Twinkeyz tacos的創業之路。為了堅持Tacos的傳統道 地，毛加恩專程請來墨西哥主廚替食材與調味把關， 總共研發出11種Tacos，有基本墨式風味，也有宮保豆 腐中墨混搭風味，其中又以「工程師牛排」、「卡茲 牛」、「蝦老爹」3款最受年輕人歡迎。除此之外， Twinkeyz tacos每個月還會推出新口味，貼心的為老顧 客增添再次造訪的驚喜。 不只如此，毛加恩為了持續增加餐點豐富度，也推出 全新的掛包菜單、墨西哥番茄雞肉湯、以及用奶油燉 飯、檸檬、莎莎醬、酪梨及起 士組合而成的「毛毛墨西哥便 當」，顧客可以根據喜好挑 選雞肉、豬肉、漢堡肉等便 當主食材，搭配著商業午間 套餐，讓變化更多樣性。
095
Shopping Info 潮．敗．情．報
▓
整理∣黃小玲
大甲媽起駕，歡迎全台信眾一同共襄盛舉 !
大甲鎮瀾宮天上聖母戊戌年遶境進香，已於元宵節 當日由董事長顏清標率全體董監事透過「筊筶」擲 筊儀式決定於今年國曆4/13日晚間11時5分正式起 駕，歡迎全台信眾一同共襄盛舉。 一年一度的2018年大甲媽祖國際觀光文化節於3/9 日盛大開鑼，是台灣宗教界的一大盛事，更是極具 意義的國際文化活動。期望全台民眾在今年「付 出」的主題下，共同疼惜、愛惜與珍惜我們的生活環境。也邀請各產 業界共同攜手，一起努力，在大愛的大甲媽加持下，一同為健康、永 續與環保盡一分心力。與以往不同的是，大甲鎮瀾宮今年增加了一項 特別的文創商品！顏清標董事長在受訪時表示，評估文創商品時，除 了思考如何延續鎮瀾宮一直以來 的創意發想之外，在功能上更希 望可以貼近社會大眾的需求，具 有實用性與應用價值。至於這一 項特別商品是什麼？小編在這邊 就先賣個關子，將在國曆4/7日中 午正式揭曉，請大家持續關注大 甲鎮瀾宮官方粉絲團喔！
▓
「OSIM 8變小天后」上市 滿足百變生活
WEB：https://www.osim.com.tw/udiva2lookbook-tw
看好現代人百變生活及對居家生活機能的高度要 求，保健業領導品牌OSIM創新領先首度以「SMART SOFA」的概念推出「OSIM 8變小天后」機能沙發， 機體的8重變化對應生活中各種身體角度姿勢，不論 是工作、追劇、看書/電視、放鬆，皆可調整椅背與 腳座的角度，契合現代生活型態各種情境需求，是 美型、舒適與機能兼具的SMART SOFA，滿足生活中 的多重需求。「OSIM 8變小天后」機能沙發還能輕 易變化為沙發、躺椅、全身按摩椅，腳凳融合收闔 式設計，可完全收納於椅下節省近4成空間，即使是 小坪數宅也能變身高坪效小豪宅。
▓
EVITA 艾薇塔 打造肌膚生命力
源自日本Kanebo集團，連續15年榮登日本開架抗齡 保養銷售冠軍，由剛獲得日本每日電影獎最佳女主角 的新科影后—長澤雅美代言的保養品牌「EVITA艾薇 塔」，2018年3月品牌全面Renew，從品牌視覺、代言 人到產品開發，台日兩地同步以新貌之姿上市。 以「植萃源生力」為品牌訴求，憑藉從植物萃取的滋 潤配方，為肌膚注入豐沛水潤，讓生命力從肌底煥 發。將非常珍稀的玫瑰及多胺α導入全系列商品，打 造出隨著年齡增加而產生肌膚乾燥問題的必備品「紅 玫瑰潤澤」、肌膚無彈力．無光澤的救星「黑玫瑰緊 緻」兩大保養系 列，以及以清潔 為主的「粉紅玫 瑰淨潤」系列， 以450元~650元 的親民價格，向 崇尚自然、追求 高效保養的台灣 女性招手。
096
▓
中華郵政「i郵箱」臺鐵車站啟用 提供多元便捷配送服務
WEB：https://www.post.gov.tw
中華郵政公司為提供民眾多元便捷的配 送服務，繼去(106)年底於全臺建置109 座i郵箱後，續與臺灣鐵路管理局合作， 於3/23在47個車站，啟用56座i郵箱，並 規劃年底前於其他車站再續增55座，建 置綿密便民服務網絡，提供民眾全年無 休、24小時自助取件服務。 因應電子商務蓬勃發展，中華郵政公司 近年來積極強化智慧物流，發展i郵箱多 元服務，拓展服務據點，除於臺鐵車站 建置外，未來將進一步延伸至大專院校、社區大樓及 醫院等人潮匯集處，並陸續於偏鄉離島設置，以善盡 郵政普及服務，預計107年底將布建突破1,000座。另 為鼓勵民眾體驗i郵箱取件之便利性，自即日起至4月 30日止，凡至各地郵局交寄國內包裹至i郵箱，可享郵 資7折優惠，歡迎多加利用。