Τρόφιμα και Ποτά - Ιούλιος/Αύγουστος 2012 by Triaina Publishing SA

ΤΕΥΧΟΣ 367 [ ΕΤΟΣ 37ο ] Ιούλιος - Αύγουστος 2012 | €6

Μηνιαίο Οικονοµικό και Τεχνολογικό Περιοδικό

S PO

x+7

Ταχ. Γραφείο

ISSN 1106-3718

Αριθµός Άδειας

S PO ES

n Αφιέρωμα ΕΚΕ n Αλιεύματα n Μπίρες n Επιδόρπια Κρασιά

από τη σύνταξη Mηνιαίο περιοδικό επαγγελµατικής ενηµέρωσης της βιοµηχανίας και του εµπορίου τροφίµων, κρασιού, ποτών και συσκευασίας

ε μια προσπάθεια να καταγραφεί η εικόνα των εξελίξεων στην αγορά το 2011 όσον αφορά στα οικονομικά μεγέθη και αποτελέσματα των ελληνικών επιχειρήσεων -με βάση τα στοιχεία που δημοσιεύτηκαν μέσα στο μήνα που πέρασε- το ΤΡΟΦΙΜΑ και ΠΟΤΑ ερεύνησε και παραθέτει τα στοιχεία των 100 μεγαλύτερων εταιρειών στον κλάδο των τροφίμων και ποτών. Το συμπέρασμα της ζημιογόνας χρονιάς, ωστόσο, πρέπει να εξετασθεί μέσα από το πρίσμα μιας συνισταμένης παραγόντων, σχετικής τόσο με τις αναδιαρθρωτικές κινήσεις των επιχειρήσεων, όσο και με τις εξελίξεις στους υπόλοιπους μεγάλους κλάδους. Είναι κοινώς αποδεκτό, για παράδειγμα, ότι βασικός λόγος για την καταγραφή υψηλών ζημιών στη βιομηχανία των τροφίμων και ποτών -τόσο για το 2011, όσο και για το 2010ήταν η απομείωση στοιχείων του ενεργητικού και οι σημαντικές ανόργανες δαπάνες, στο πλαίσιο της εξυγίανσης των επιχειρήσεων και των δαπανών που συνεπάγεται η αναπροσαρμογή τους στο νέο οικονομικό περιβάλλον. Επιπροσθέτως, αρκετές ήταν οι επιχειρήσεις που άλλαξαν την εταιρική δομή τους και απορρόφησαν θυγατρικές. Από την άλλη, αν και το 2011 ήταν πιο δύσκολο από το 2010, αφού η χώρα βυθιζόταν όλο και πιο βαθιά στην ύφεση, οι συνολικές ζημιές αποδεικνύονται μειωμένες σε σχέση με το περσινό έτος. Μια ματιά στα επεξεργασμένα στοιχεία περισσότερων από 400 επιχειρήσεων, με πωλήσεις άνω των τριών εκατομμυρίων ευρώ κάθε μία, δείχνει ότι μπορεί οι κερδοφόρες επιχειρήσεις του κλάδου να αντιστοιχούν σε ποσοστό 59,8% του συνόλου έναντι 61,1% έναν χρόνο πριν, αλλά η συνολική καθαρή ζημιά ανέρχεται το 2011 σε 213,9 εκατ. ευρώ έναντι καθαρής ζημιάς 344,6 εκατ. ευρώ το προηγούμενο έτος. Δεν θα μπορούσε να παραληφθεί, επίσης, το στοιχείο της πεισματικής προσήλωσης πολλών εταιρειών στο δρόμο της ανάπτυξης, κόντρα στις απογοητευτικές συγκυρίες, καθώς και το γεγονός ότι γενικότερα ο τομέας της Βιομηχανίας ήταν ο μόνος που εμφάνισε αύξηση του κύκλου εργασιών το 2011. Από κάθε διαθέσιμο στοιχείο, γίνεται ξεκάθαρο πως ο επιχειρηματικός κόσμος αντιδρά πλέον χαράσσοντας στρατηγικές που θα μπορούν να ανταποκριθούν σε μια μακροχρόνια περίοδο ύφεσης, περιορίζοντας τις ζημιές. Και είναι ίσως χαρακτηριστικό, πως από τις πρώτες έρευνες για τα δεδομένα του έτους που τρέχει είναι εκείνη της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής που αποδεικνύει ότι η συνολική παραγωγή τροφίμων στη χώρα μας το τρίμηνο Ιανουαρίου - Μαρτίου 2012 ήταν μειωμένη κατά 10,2% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2011, έναντι μεταβολής +1,9% έναν χρόνο πριν, με τις μεταβολές στην εγχώρια παραγωγή τροφίμων να αντανακλούν την προσαρμογή των αναγκών των ελληνικών νοικοκυριών στις νέες οικονομικές συνθήκες. Παράλληλα, βέβαια, τα ίδια αυτά στοιχεία δείχνουν ότι η βιομηχανία του κλάδου των τροφίμων δεν έχει ακόμη πετύχει τον στόχο της, την επέκτασή της δηλαδή εξαγωγικά σε τέτοιο βαθμό, ωστε να αναπληρώνει τις απώλειες στην εγχώρια αγορά. Κατερίνα Μαθιουδάκη

ΓPAΦEIA Λεωφ. Συγγρού 110, 117 41 Aθήνα (4ος όρ.) Tηλ.: 210 9240 748, Fax: 210 9242 650 www.triaina.com e-mail: info@triaina.com Κωδικός 011626 Eκδότης Nίκος K. Kορόβηλας Ιδρυτής Kυριάκος N. Kορόβηλας Aρχισυντάκτρια Κατερίνα Μαθιουδάκη Συνεργάτες Ζαµπετάκης Γιάννης, Καραγιαννοπούλου Δέσποινα, Καπερναράκου Κατερίνα, Κυρίτση Κατερίνα, Λιάµης Λεωνίδας, Μανιφάβα Δήµητρα, Μπίντσης Θωµάς, Ροζάκος Μάριος, Πλιάκος Κώστας, Σωτηρούδας Βασίλειος, Σαµαράς Θωµάς, Χάικου Ρόη, Χρυσολωρά Ειρήνη, Aνταποκριτές Tρ. Πετκανόπουλος Θεσσαλονίκη Ellen Gooch Nέα Yόρκη Σωτήρης Κιόκιας Ελσίνκι - Βρυξέλλες Tµήµα Επικοινωνίας marketing@triaina.com Υπεύθυνη ∆ιαφήµισης Kατερίνα Γκίτση k.gitsi@triaina.com Τµήµα Κυκλοφορίας Έκτορας Χατζηγεωργίου Λογιστήριο Nίκη Γαβαλά Παραγωγή PRESSIOUS ARVANITIDIS

ΣYNΔPOMH ETHΣIA Oργανισµών/Eταιρειών: 70 ευρώ Σπουδαστών: 50 ευρώ Kύπρου: 100 ευρώ Eξωτερικού: 150 ευρώ Δηµοσιευόµενα ή µη χειρόγραφα και φωτογραφίες που έχουν αποσταλεί στη σύνταξη δεν επιστρέφονται © Copyright 2012 Τρίαινα Εκδοτική Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση κειµένων ή τµηµάτων κειµένων σε έντυπη, ηλεκτρονική ή άλλη µορφή, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη

Μέλος της Μη Κερδοσκοπικός Διεθνής Οργανισµός Πιστοποίησης Κυκλοφορίας

Iδιοκτήτης TPIAINA EKΔOTIKH Ν. ΚΟΡΟΒΗΛΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ

περιεχόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ 1

Δαμάζουν τα «κύματα» της κρίσης ιχθυοκαλλιέργειες και κατεψυγμένα Η πτώση της συνολικής εγχώριας κατανάλωσης συμπιέζει τα κονσερβοποιημένα ιχθυηρά Του Μάριου Ροζάκου

ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ 2

Με πλήγματα αλλά και ισχυρή δυναμική η αγορά μπίρας Αντιμετωπίζει τις μικρότερες επιπτώσεις στον κλάδο των αλκοολούχων και αμύνεται στην πτωτική τροχιά με νέα όπλα Του Λεωνίδα Λιάμη

ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΑ

Εμπορικά αδικημένα τα γλυκά επιδόρπια κρασιά Αποσπούν σημαντικά μετάλλια, αλλά η ύφεση ανέκοψε την ανοδική τους πορεία Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου

ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Πόσο αποτελεσματικές είναι οι επιθεωρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων 4 ειδικοί απαντούν σε 5 κρίσιμες ερωτήσεις Του Βασίλη Σωτηρούδα

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Η ΕΚΕ κάνει τη διαφορά Εν μέσω κρίσης εταιρείες τροφίμων και ποτών και αλυσίδες λιανεμπορίου επιλέγουν να επενδύσουν σε δράσεις Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης Της Κατερίνας Μαθιουδάκη

21 Τ&Π 100 Οι μεγαλύτερες βιομηχανίες τροφίμων και ποτών Αν και έτος που βύθισε την οικονομία βαθύτερα στην ύφεση, το 2011 αποδείχθηκε καλύτερο από το 2010 για τη βιομηχανία των τροφίμων, που σε σχέση με πέρυσι σημείωσε αύξηση πωλήσεων κατά 5,59%, αλλά και μείωση στις ζημιές κατά 70,43%. Τα αποτελέσματα της έρευνας καταγράφουν τις δραστικές προσπάθειες των επιχειρήσεων να αντιμετωπίσουν τα νέα δεδομένα Της Κατερίνας Μαθιουδάκη 1 ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 4 INDEX 8 ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ 9 Τ&Π ΕΒΔΟΜΑΔΑ 10 ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ 12 ΡΑΦΙ 14 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΑ 55 ΕΙΔΙΚΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ 56 ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Τεύχος 367 ΙΟΥΛΙΟΣ-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2012 2 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Σιγ ου ριΑ

στις

επι

χειρ

ημα

τικέ

ςα

ποφ ά

σει

Ασφαλιστικές λύσεις Ευθύνης Στελεχών Διοίκησης από την Chartis. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, διευθυντικά και διοικητικά στελέχη αντιμετωπίζουν μεγαλύτερους κινδύνους λόγω της αυξημένης πολυπλοκότητας και της διαρκώς αυστηρότερης εφαρμογής του κανονιστικού πλαισίου στο οποίο δραστηριοποιούνται και παίρνουν αποφάσεις. Η επαρκής ασφαλιστική κάλυψη καθίσταται απαραίτητη. Στην Chartis, προσφέρουμε πρωτοποριακές ασφαλιστικές λύσεις ειδικά προσαρμοσμένες στις προκλήσεις της ευθύνης των στελεχών διοίκησης του σήμερα-και συνεχίζουμε να καινοτομούμε για να ανταποκριθούμε στις προκλήσεις του αύριο. Μάθετε περισσότερα στο www.chartisinsurance.gr/BusinessGuard ή επικοινωνήστε με τον ασφαλιστικό σας σύμβουλο.

Η παρούσα ασφαλιστική κάλυψη παρέχεται από την ασφαλιστική εταιρία Chartis Europe Limited, με νόμιμο αντιπρόσωπο στην Ελλάδα την Chartis ΕΛΛΑΣ Α.Ε. H διαφημιστική καταχώρηση εξυπηρετεί μόνο ενημερωτικούς σκοπούς και δεν παρέχει καμία απολύτως ασφαλιστική κάλυψη. Η Ασφαλιστική κάλυψη και το σχετικό εύρος αυτής παρέχονται σύμφωνα με τους όρους και τις προϋποθέσεις της εκάστοτε Ασφαλιστικής Σύμβασης

Τ&Π index Για επικοινωνία με τους διαφημιζόμενους Τ&Π ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ ΚΥΡΙΟ ΘΕΜΑ

Βόρεια Ελλάδα: Στόχος οι εξαγωγές Εστίαση 1: Εµπλουτισµένα τρόφιµα Εστίαση 2: Αλάτι - Βότανα Επίσης θα παρουσιάσει: • Οινοπνεύµατα: Επισκέψιµα οινοποιία • Συστατικά: Τεχνολογικές ιδιότητες των βοτάνων στη βιοµηχανία τροφίµων • Λιανεµπόριο: Αλυσίδες σούπερ µάρκετ

ACMON DATA Τηλ.: 226 20 31 405 info@acmondata.gr www.acmondata.gr

ROTA A.E. Τηλ.: 211 18 01 801 info@rota.gr www.rota.gr/

AGROLAB S.A. Τηλ.: 231 07 97 479 info@agrolab.gr www.agrolab.gr

SOPEXA S.A. Τηλ.: 210 68 91 838 sopexa.athenes@sopexa.com www.sopexa.com

CHARTIS HELLAS A.E Τηλ.: 210 81 27 600 SBS-Greece@chartisinsurance.gr www.chartisinsurance.com CONTROL TECHNOLOGY Τηλ.: 210 65 47 886 con-tech@otenet.gr www.control-technology.gr

∆ΗΜΗΤΡΙΑ∆ΗΣ Θ. & ΣΙΑ Ο.Ε. Τηλ.: 210 90 10 040 ∆ΗΜΟΥ ΜΗΧΑΝΟΤΕΧΝΙΚΗ info@omind.gr Α.Ε.Β.Ε. www.supply-chain.gr Τηλ.: 210 55 52 333 dimou@dimou.gr ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ www.dimou.gr ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ Α.Ε. Τηλ.: 223 30 97 500 KP SOLUTIONS sales@eza.gr Τηλ.: 210 68 99 499 www.eza.gr info@kpsolutions.gr www.kpsolutions.gr ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤ. ΣΑΜΟΥ ΣΥΝ.Π.Ε. KRAFT FOODS EUΤηλ.: 227 30 87 522 ROPE SERVICES GmbH ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΕΛΛΑ∆ΟΣ info@samoswine.gr www.samoswine.gr Τηλ.: 210 28 89 000 npaligini@krafteurope.com ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. www.krafteurope.com ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ MELCAL A.E.B.E. Τηλ.: 210 28 54 200 Τηλ.: 210 55 94 670 info@melcal.gr info@minerva.com.gr www.melcal.gr www.minerva.com.gr NESTLE HELLAS Α.Ε. Τηλ.: 210 68 84 111 info@icecreamland.gr www.nestle.gr

* Εξασφαλίστε την προβολή σας µέσα από ένα δυναµικό τεύχος, στους χιλιάδες συνδροµητές - επαγγελµατίες και αγοραστές του κλάδου. Κλείσιµο διαφηµιστικού χώρου & παράδοση υλικού: 23 Ιουλίου 2012

Τµήµα Πωλήσεων: sales@triaina.com

www.triaina.com

SPRAYING SYSTEMS HELLAS Α.Ε.Ε. Τηλ.: 210 92 35 666 spray-gr@otenet.gr www.spray.com

NUTRIA A.E. Τηλ.: 210 32 49 085 nutria@nutria.gr www.nutria.gr PROMOSALONS HELLAS LTD Τηλ.: 210 32 38 690 promo@otenet.gr www.promosalons.fr

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 226 20 71 012 info@olympicbrewery.gr www.olympicbrewery.gr ΠΡΟΜΟΛΟΤΖΙΚ ΕΠΕ Τηλ.: 210 55 77 330 promolog@otenet.gr ΧΑΝΣΕΝ ΕΛΛΑΣ Α.Β.Ε.Ε. Τηλ.: 210 92 33 660 salesgr@chr-hansen.com www.chr-hansen.com

Ευρετήριο Ονομάτων

ACMON DATA.................... *33

O.K. ATHENS L.T.D. ............ 35

AGROLAB S.A. .................. *37

PROMOSALONS HELLAS

AGROSPECOM Ε.Π.Ε. ....... 46 CHARTIS HELLAS A.E ....... *3 CHIQUITA HELLAS S.A. .... 15 COCA COLA ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΩΣ Α.Ε. ................................. 12, 49 CONTROL TECHNOLOGY*46

LTD ...................................... *43 ROTA A.E. ............................*11 SANTO WINES ..................... 40 SEPTEM ................................ 34 SOPEXA S.A. ...................... *29 SPRAYING SYSTEMS HELLAS Α.Ε.Ε. ................................. *45

CRAFT BREWERIES Α.Ε. . 35

TUV ΕΛΛΑΣ (TUV NORD)

ΜΗΧΑΝΟΤΕΧΝΙΚΗ

Έλλη Παναγιωτοπούλου ... 35

ΔΗΜΟΥ

Α.Ε.Β.Ε............................... *18 DANONE ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Α.Ε. ............... 50 FLAVOUR FACTORY (HELLAS) LTD ..................... 12 FRIESLANDCAMPINA HELLAS S.A. .................. 16, 50 GS1 ΕΛΛ ΑΣ Α.Ε. .............. 16 ICAP Α.Ε. ............................. 18 KP SOLUTIONS ................. *13 KRAFT FOODS .................... 51 KRAFT FOODS EUROPE SERVICES GmbH ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΕΛΛΑΔΟΣ ........................ *17 LIDL HELLAS & ΣΙΑ Ο.Ε.. 51 MAKRO CASH & CARRY .. 14 Mc DONALD’S ..................... 16 MELCAL A.E.B.E. ................ *7 MERCEDES BENZ HELLAS A.E. ........................................ 56 METRO MY MARKET ........ 14

Α.Ε. ....................................... 16 Αγγελική Παπαδοπούλου . 52 ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ........................... 12, 34, 54 ΑΙΓΛΗ Α.Ε.......................... 16 Αλέξανδρος Μακρίδης....... 16 Αλέξανδρος Σιμώνης .......... 32 Αλεξάνδρα Αλεξανδράκη . 50 Αλεξία Μαχαίρα ................. 53 ΑΛΜΠΑΝΗΣ Β. Ι. Α.Ε. .... 56 ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ..................... 53 Αναστάσιος Καλλιτσάντσης16 ΑΝΔΡΟΜΕΔΑ Α.Ε. .......... 30 Απόστολος Μούνριχας ....... 42 Απόστολος Φυλακτός......... 52 ΒΑΜΒΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε................................. 44 Βασίλης Σάντμπορω ........... 31 Βασιλική Αδαμίδου ............ 51 ΒΙΚΩΡ ΑΒΕΕ ..................... 41 Γιάννης Γιώτης .................... 16 Γιάννης Φαναράς ................ 31 Γιώργος Τσάνταλης ............ 43 ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. ....................... 44

NESTLE HELLAS

Γρηγόρης Σκλήκας .............. 16

Α.Ε. ......................... 14, *19, 52

Δημήτρης Βαλαχής ............. 30

NUTRIA A.E.... *Οπισθόφυλλο

Δημήτρης Νίνος ................... 31

6 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Δημήτρης Στάης .................. 35 Δημήτριος Δημόπουλος ...... 54 ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΗΣ Θ. & ΣΙΑ Ο.Ε. ..................................... *47 ΔΙΑΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Β.Ε.Ε................................. 30 Ε.Α.Σ. ΛΗΜΝΟΥ ............... 42 Ε.Α.Σ. ΣΑΜΟΥ ................... 39 ΕΛ.ΣΤΑΤ. ............................ 31 ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΑΣΚΛΗΠΙΕΙΟΥ ................ 15 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ Α.Ε. ... *15, 35 ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ Ο.Π.Ε. Α.Ε. .......................... 15 ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤ. ΣΑΜΟΥ ΣΥΝ.Π.Ε............................. *45 Εριφύλη Παρπαρούση ....... 42 Ευάγγελος Παριανός.......... 41 Θανάσης Παρπαρούσης..... 41 ΘΕΟΔΩΡΟΥ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΙ Α.Β.Ε.Τ.Ε. ............................ 56 Ιωάννης Χήτος..................... 34 ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ B. Σ. Α.Β.Ε.Ε.Π. ........................... 15 ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΙΑ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ A.E.B.E. ................................. 33 Λουκάς Κωβαίος ................. 35 Μανώλης .............................. 41 Μανώλης Τσακαλάκης ....... 41 Μαριέττα Καλογήρου......... 33 ΜΑΣΟΥΤΗΣ Δ. A.E. .......... 52 Ματίνα Τζούρου ................. 49

ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε. .................... 44

Μηνάς Μαυρικάκης...... 34, 54 ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε.

ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΩΝ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ..*Β Εξωφύλλου Νίκος Βακιρτζής ................. 42

Νίκος Βαρβαρίγος............... 41 Νίκος Καραμούζης ............. 16 Νίκος Πίτσος........................ 31 ΝΗΡΕΥΣ Α.Ε. ............... 30, 53

Ξανθή Χριστοφίδου ............ 51

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ................................. *5, 34

Παύλος Εμμανουηλίδης ..... 35 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Ε.Ι.

Α.Ε. ....................................... 12

ΠΑΡΠΑΡΟΥΣΗΣ Α.Σ. & ΣΙΑ O.E. ........................................ 41 ΠΕΙΡΑΙΩΣ, ΤΡΑΠΕΖΑ,

Α.Ε. ....................................... 54

Περικλής Δράκος ................ 43 ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ

ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ .................... 14 ΠΡΟΜΟΛΟΤΖΙΚ

ΕΠΕ ................*Γ Εξωφύλλου Ρέα Ελευθεράκη .................. 53 ΡΟΗ Α.Ε. ............................. 18 Σ.Ε.Β. .................................... 16 ΣΕΛΟΝΤΑ

ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ Α.Ε.Γ.Ε.30 ΣΙΜΩΝΗ ΑΦΟΙ A.E........... 32

Σοφοκλής Παναγιώτου ...... 34 ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ, ΕΥΑΓΓ.,

Α.Ε. ....................................... 43 ΦΑΡΜΑΣΕΡΒ-ΛΙΛΛΥ ..... 12 ΧΑΝΣΕΝ ΕΛΛΑΣ

Α.Β.Ε.Ε............................... *18

Χρήστος Κομνηνός ............. 16 Χρύσα Κεντούρη ................. 50

eco-friendly

2012

Πράσινη Τεχνολογία Εξοικονόμηση Ενέργειας

Euro Samoa HOLLAND

Mini Bali CHILE

Θέση Λόφος Κυρίλλου (Αττική Οδός Εξοδος 4) Ασπρόπυργος Τηλ.: +30.210.55.94.670-3 / e-mail: info@melcal.gr / www.melcal.gr

συνεργάτες

ΕιρΗνΗ ΧρυσολωρΑ Οικονομολόγος και δημοσιογράφος στην εφημερίδα ΤΑ ΝΕΑ, βραβευμένη από την Ένωση Ευρωπαίων Δημοσιογράφων.

ΜΑριοσ ροΖΑΚοσ Απόφοιτος του Τμήματος Επικοινωνίας, Μέσων και Πολιτισμού του Παντείου Πανεπιστημίου και του μεταπτυχιακού προγράμματος «Ψυχολογία και ΜΜΕ» του ίδιου πανεπιστημίου, εργάζεται ως δημοσιογράφος από το 2001. Ξεκίνησε από την εφημερίδα «Το Βήμα», ενώ από το 2005 ανήκει στο δυναμικό της εφημερίδας «Ελεύθερος Τύπος», όπου σήμερα είναι οικονομικός συντάκτης.

ΤριΑνΤΑΦυλλοσ ΠΕΤΚΑνοΠουλοσ Έχει σπουδάσει οικονομικά στο ΑΠΘ και προγραμματισμό Η/Υ. Έχει εργαστεί σε εφημερίδες και έχει συνεργαστεί με πολλά οικονομικά και γαστρονομικά περιοδικά. Είναι ειδικός δημοσιογράφος στο κρασί.

λΕωνιΔΑσ λιΑΜΗσ Ζει στη Θεσσαλονίκη και ασκεί το επάγγελμα του δημοσιογράφου από το 1993. Κατά καιρούς συνεργάστηκε με διάφορες εφημερίδες και περιοδικά, ως συντάκτης σε θέματα οικονομίας και επιχειρήσεων, ενώ από το 1996 κι εντεύθεν ανήκει στο δυναμικό της εφημερίδας ΗΜΕΡΗΣΙΑ.

Ζητήστε τώρα τη δωρεάν συνδρομή σας στο μοναδικό newsletter για τη βιομηχανία των τροφίμων και ποτών

Επικοινωνία: circulation@triaina.com

ΔΗΜοσιΕυΘΗΚΕ ONLINE σΤο

ΤΟ ΕΒ∆ΟΜΑ∆ΙΑΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ∆ΕΛΤΙΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΙΕΛΚΑ Πτώση τιµών το τελευταίο 8µηνο στα σουπερµάρκετ Στα επίπεδα Μαΐου 2010 κυµαίνονται πλέον οι τιµές στα σουπερµάρκετ, σύµφωνα µε έκθεση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεµπορίου Καταναλωτικών Αγαθών για τις τιµές των προϊόντων του οργανωµένου λιανεµπορίου τροφίµων στην Ελλάδα το δεύτερο δίµηνο του 2012. Τεύχος 23, 7 Ιουνίου 2012

ICAP Ο τοµέας της Βιοµηχανίας ο µόνος που εµφανίζει αύξηση κύκλου εργασιών το 2011 Μειωµένα κέρδη EBITDA κατά 2,1 δισ. ευρώ (32%) και για πρώτη φορά Λειτουργικές Ζηµιές €157.000 (από 2,2 δισ. κέρδη) δείχνει ο Οµαδοποιηµένος Ισολογισµός 4.021 επιχειρήσεων, σύµφωνα µε ανάλυση που πραγµατοποίησε η ICAP Group. Ενδιαφέρον είναι πως ο τοµέας της Βιοµηχανίας ήταν ο µόνος που εµφάνισε αύξηση του κύκλου εργασιών το 2011. Τεύχος 24, 14 Ιουνίου 2012

Έρευνα Αύξηση του κύκλου εργασιών στην εγχώρια αγορά τροφίµων Οι σθεναρές αντιστάσεις του κλάδου των τροφίµων απέναντι στην οικονοµική κρίση καταγράφονται σε µία ακόµη µελέτη, αυτή της Direction Business Reports, που διαπιστώνει ότι µέσα στο δύσκολο 2011 οι εταιρείες της εγχώριας αγοράς τροφίµων κατόρθωσαν να αυξήσουν τον συνολικό κύκλο εργασιών τους κατά 3,06%. Τεύχος 19, 10 Μαΐου 2012

ΗΠΑ Κορυφώνεται η ζήτηση για αντιαλλεργικά µενού H αλλεργία σε διάφορες τροφές απασχολεί τόσο µεγάλο µερίδιο πληθυσµού στις ΗΠΑ, όπου ο αριθµός των εστιατορίων για άτοµα που θέλουν ειδικά µενού αυξάνεται συνεχώς. Και το ποσοστό των ατόµων που αντιµετωπίζουν αλλεργίες τροφίµων και το ποσοστό όσων αποφεύγουν τη γλουτένη αυξάνεται, µε ιδιοκτήτες εστιατορίων να υπολογίζουν πως το 20% του συνόλου των πελατών τους έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες. Τεύχος 24, 14 Ιουνίου 2012

GS1® Νέο ∆ιεθνές Πρότυπο Ανάκλησης Προϊόντων Την επικύρωση ενός νέου διεθνούς προτύπου για την ανάκληση προϊόντων ανακοίνωσε ο GS1®, ο µη κερδοσκοπικός οργανισµός που σχεδιάζει και διαχειρίζεται το διεθνές σύστηµα προτύπων για την εφοδιαστική αλυσίδα. Το διεθνές πρότυπο συνοδεύεται από Οδηγό Εφαρµογής για τις πρακτικές γνωστοποίησης των ανακλήσεων προς όλους τους εµπλεκόµενους. Τεύχος 25, 21 Ιουνίου 2012 Για να γίνετε δωρεάν συνδροµητής, στείλτε e-mail στο: circulation@triaina.com

30 ΧρονιΑ Πριν ΤροΦιΜΑ ΚΑι ΠοΤΑ

Απρίλιος 1983, Ειδική ετήσια έκδοση ∆ΕΤΡΟΠ ‘83

Επενδυτικό αντικίνητρο ή φορολογική αστάθεια Για την ανεπάρκεια των κερδών ως έναν από τους σημαντικότερους λόγους της επενδυτικής αδυναμίας έγραφε, 30 χρόνια πριν, σε άρθρο του στο ΤΡΟΦΙΜΑ και ΠΟΤΑ ο τότε Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Βορείου Ελλάδος, Παντελής Κωνσταντινίδης. Στο ιδιαίτερα επίκαιρο -εν μέσω κρίσηςάρθρο του, κατέγραφε την επί σειρά ετών μείωση της αποδοτικότητας και των συνολικών και ιδίων κεφαλαίων των επιχειρήσεων, αλλά και τις πολλαπλές δυσμενείς επιπτώσεις των εξελίξεων, με πιο σοβαρή, όπως τόνιζε, τη συρρίκνωση της εσωτερικής ρευστότητας. “Η μείωση της ρευστότητας των επιχειρήσεων όχι μόνο αναστέλλει την παραπέρα επενδυτική επέκταση, αλλά και παρεμποδίζει την ομαλή τρέχουσα λειτουργία τους, δηλαδή τη λειτουργία με το ήδη υφιστάμενο παραγωγικό δυναμικό τους” υπογράμμιζε σκιαγραφώντας μια κατάσταση που επικρατεί και σήμερα και συνέχιζε: “Η κατάσταση αυτή δημιούργησε μια εντυπωσιακή για τα ελληνικά δεδομένα εξάρτηση της βιομηχανίας από πηγές δανειακής χρηματοδοτήσεως, η οποία εμποδίζει την απλή συνέχιση της λειτουργίας της, την ίδια την επιβίωσή της”. Στο ίδιο άρθρο, ως απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάκαμψη των επενδύσεων, ο τότε Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Βορείου Ελλάδος προέβαλλε, εξάλλου, τη βελτίωση της αποδοτικότητας των κεφαλαίων.

ματιές στην αγορά Της Ειρήνης Χρυσολωρά xrisolora@dolnet.gr

Βουτιά στα βαθιά

έφτοντας κατ ευθείαν στα βαθιά για την εξασφάλιση της δόσης του Αυγούστου που όχι μόνο θα επιτρέψει την πληρωμή μισθών και συντάξεων, αλλά και θα αποτρέψει άλλον ένα κίνδυνο χρεωκοπίας –καθώς στις 20 του μηνός λήγει ομόλογο 3,2 δις ευρώ- ξεκίνησε τη θητεία της η νέα κυβέρνηση.

Η τρόικα, είναι αλήθεια, έχει τα «κολλήματά» της. Αποτελείται από μια ομάδα τεχνοκρατών, που προσπαθεί με το βιβλίο να εφαρμόσει την ίδια συνταγή –εννοείται φιλελεύθερη- σε κάθε χώρα.

Ήταν δεδομένο ότι δεν θα προλάβαινε να πάρει ανάσα, έτσι όπως εξελίχθηκαν τα πράγματα με τις δυο αλλεπάλληλες εκλογικές αναμετρήσεις, που στράγγισαν πριν την ώρα τους τα ταμειακά διαθέσιμα του κράτους και εξάντλησαν την υπομονή της τρόικας, καθώς έβλεπε τις προθεσμίες του μνημονίου να περνούν χωρίς τίποτα να γίνεται στην ώρα του, όπως είχε συμφωνηθεί. Αυτό που δεν ήταν και δεν είναι ακόμη δεδομένο είναι το πώς θα προσαρμοστεί στην σκληρή πραγματικότητα της διαπραγμάτευσης. Μιας διαπραγμάτευσης που, όταν τελειώσουν τα πολλά λόγια και η ανταλλαγή επιχειρημάτων, καταλήγει αναπόφευκτα στο μοιραίο δίλημμα: συμβιβασμός και εξασφάλιση της περαιτέρω χρηματοδότησης ή σύγκρουση και αβεβαιότητα. Κι όλα αυτά ενώ πλησιάζει η ημερομηνία της 20ης Αυγούστου. Όλα αυτά θα μπορούσαν, πιθανότατα, να είναι πολύ πιο απλά και εύκολα, αν η χώρα είχε από την αρχή επιδείξει μια διαφορετική συμπεριφορά σε ότι αφορά την αντιμετώπιση του δημοσιονομικού της προβλήματος και του μνημονίου. Συγκεκριμένα αν είχε από την αρχή δεχθεί ότι το μνημόνιο είναι «ιδιοκτησία» της, όπως δήλωσε τώρα ο κ. Αντώνης Σαμαρας και προσπαθούσε να το εφαρμόσει επί της ουσίας, για να φέρει αποτέλεσμα και όχι προσπαθώντας να «κλέψει» στις εξετάσεις της τρόικας για να εξασφαλίσει κάθε φορά άλλη μια δόση. Γιατί αυτό γινόταν.

< L Η Ειρήνη Χρυσολωρά είναι οικονομολόγος και δημοσιογράφος στην εφημερίδα ΤΑ ΝΕΑ, βραβευμένη από την Ένωση Ευρωπαίων Δημοσιογράφων.

10 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Ας είμαστε ειλικρινείς. Η τρόικα, είναι αλήθεια, έχει τα «κολλήματά» της. Αποτελείται από μια ομάδα τεχνοκρατών, που προσπαθεί με το βιβλίο να εφαρμόσει την ίδια συνταγή –εννοείται φιλελεύθερη- σε κάθε χώρα. Έτσι, πχ αφού το βιβλίο –όπως μάθαμε όλοι μας στα πανεπιστήμια– λέει ότι οι μειώσεις μισθών κάνουν τις επιχειρήσεις πιο ανταγωνιστικές, εισηγείται και πιέζει για μειώσεις μισθών. Όμως, στην άλλη άκρη του τραπεζιού καθόμαστε και εμείς που υποτίθεται ξέρουμε τις ανάγκες και τα προβλήματα της δικής μας οικονομίας. Μπορούμε λοιπόν να εισηγηθούμε τις δικές μας λύσεις. Η τρόικα δεν θα έλεγε όχι, αν οι δικές μας λύσεις ήταν πειστικές. Δεν είμαστε και «Ουγκάντα» που θα ‘λεγε και ο Ισπανός πρωθυπουργός, για να μας επιβάλουν τα πάντα. Το κάναμε αυτό, ως τώρα; Εν μέρει, ναι. Αλλά το δυστύχημα είναι ότι ακόμη κι εκεί που το κάναμε δεν το εφαρμόσαμε. Ναι, είπαμε ότι το δικό μας πρόβλημα δεν είναι οι χαμηλοί συντελεστές φορολογίας, αλλά η φοροδιαφυγή. Δεν την αντιμετωπίσαμε όμως, οπότε αυξήσαμε τους συντελεστές φορολογίας. Ποιος μας φταίει γι αυτό; Ναι, είπαμε επίσης πως δεν φταίνε –όχι σημαντικά τουλάχιστον- οι μισθοί στον ιδιωτικό τομέα (στο δημόσιο είναι μια άλλη ιστορία) για την ανταγωνιστικότητα της οικονομίας. Αλλά τι κάναμε για να άρουμε άλλα εμπόδια όπως πχ στις μεταφορές που θα διευκόλυναν με διαφορετικό τρόπο την ανταγωνιστικότητα; Τώρα που η «εύκολη» συνταγή του κοψίματος των μισθών και της αύξησης των φόρων έφτασε στα όριά της, η κυβέρνηση και η τρόικα πρέπει να βρουν άλλους τρόπους για να βελτιώσουν τη δημοσιονομική εικόνα και την ανταγωνιστικότητα της χώρας.

Όλα αυτά θα μπορούσαν, πιθανότατα, να είναι πολύ πιο απλά και εύκολα, αν η χώρα είχε από την αρχή επιδείξει μια διαφορετική συμπεριφορά σε ότι αφορά την αντιμετώπιση του δημοσιονομικού της προβλήματος και του μνημονίου.

στο ράφι

ΝΕΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

SOL Νέα δυναμική εμφάνιση ■ Η ανανεωµένη SOL είναι πλέον κοντά µας µε νέα δυναµική εµφάνιση, ενδυναµώνοντας τα στοιχεία του χαρακτήρα της όπως η αυθεντικότητα, η προέλευση, η αυτοπεποίθηση και η ανεξαρτησία διατηρώντας όµως στο ακέραιο την ποιότητα που την έχει κάνει να ξεχωρίσει όλα αυτά τα χρόνια. Ανάγλυφες ακτίνες ηλίου που συµβολίζουν το αντισυµβατικό ταξίδι προς την ανεξαρτησία, νέος τρόπος γραφής της µάρκας που εκφράζουν το πάθος και το δυναµισµό, κυρίαρχη θέση του ήλιου, βασικού συµβόλου της, και νέα ετικέτα µε ελαφρώς «φθαρµένη» αίσθηση είναι µερικά από τα στοιχεία που συνθέτουν τη νέα της εµφάνιση.

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ Χωριάτικες Φρυγανιές Ολικής Άλεσης με προζύμι ■ Οι καινούριες φρυγανιές από την εταιρεία Παπαδοπούλου, οι Χωριάτικες Φρυγανιές Ολικής Άλεσης µε προζύµι, συνδυάζουν απολαυστικά όλη τη θρεπτική αξία των δηµητριακών ολικής άλεσης, αφού άλλωστε περιέχουν 75% αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, µε τη µοναδική γεύση και υφή των Χωριάτικων φρυγανιών Παπαδοπούλου. Οι νέες φρυγανιές έρχονται να συµπληρώσουν την αγαπηµένη σειρά των Χωριάτικων φρυγανιών µε 6 ∆ηµητριακά και µε Σουσάµι και προζύµι.

COCA-COLA ΤΡΙΑ ΕΨΙΛΟΝ Πρωτότυπος συνδυασμός Frulite Βύσσινο-Μάνγκο

FLAVOUR FACTORY Α.Ε Νέες γεύσεις, νέες συσκευασίες και νέο λογότυπο από την Oriental Express ■ H οικογένεια Ασιατικών προϊόντων Oriental Express ανανεώνεται και µεγαλώνει. Νέες µοντέρνες συσκευασίες και νέες κατηγορίες, όπως Noodles σε διάφορες γεύσεις, Ασιατικά Λαχανικά, Γάλα & Κρέµα Καρύδας, έρχονται να προστεθούν στη γκάµα της Oriental Express και να αποτελέσουν τη νέα αξιόπιστη πρόταση για νόστιµα, ποιοτικά και κυρίως αυθεντικά Ασιατικά προϊόντα. Γεννηµένα µέσα από τη µεγάλη εµπειρία της Flavour Factory Α.Ε., µιας ελληνικής εταιρίας µε µακρόχρονη ιστορία στη ∆ιεθνή Κουζίνα και µε έµφαση στα ποιοτικά υλικά, όλα τα νέα προϊόντα της Oriental Express, αποτελούν µια φρέσκια «νότα» γεµάτη από αρώµατα και πλούσιες γεύσεις.

ΦΑΡΜΑΣΕΡΒ-ΛΙΛΛΥ Sweete Stevia, η νέα «ζάχαρη» ■ Η Sweete, φυσικό επιτραπέζιο γλυκαντικό από φύλλα stevia είναι πλέον διαθέσιµη και στην ελληνική αγορά και ως φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερµίδες, εναλλακτικό της ζάχαρης και των συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, προσφέρει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να απολαµβάνουν τρόφιµα και ροφήµατα µε γλυκιά γεύση, χωρίς ενοχές. Ένας φακελίσκος (1,5g) Sweete ισοδυναµεί, σε γλυκύτητα, µε δύο κουταλάκια ζάχαρης και εάν χρησιµοποιηθεί αντί αυτής ή άλλων συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, µπορεί να βοηθήσει σηµαντικά στη µείωση πρόσληψης των συνολικών ηµερήσιων θερµίδων. Η Sweete διατίθεται στην ελληνική αγορά από τη φαρµακευτική εταιρεία ΦΑΡΜΑΣΕΡΒΛΙΛΛΥ, σε µορφή κρυσταλλικής σκόνης και συσκευασία των 40 φακελίσκων-stick, ενώ είναι διαθέσιµη στα φαρµακεία.

12 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

■ Το Frulite, ο ελληνικός χυµός της Coca-Cola Τρία Έψιλον µε τους ανατρεπτικούς γευστικούς συνδυασµούς, κυκλοφορεί τώρα ένα νέο, εξωτικό και µοναδικό συνδυασµό Frulite Βύσσινο-Μάνγκο. Η νέα γεύση Frulite Βύσσινο-Μάνγκο µε αρώµατα καλοκαιριού, οργανώνει µια µοναδική εµπειρία για το νεανικό κοινό. Η πλατφόρµα “taste-like-party” απευθύνεται σε όσους θέλουν να νιώθουν πάντα νέοι, προσκαλώντας τους να πραγµατοποιήσουν το πάρτι που επιθυµούν µέσα από διάφορα ευρηµατικά θέµατα και πολλές εκπλήξεις.

TSAKIRIS Γαστρονομικό ταξίδι με «Γεύσεις από Ελλάδα» ■ Ένα γευστικό ταξίδι στην Ελλάδα προσφέρουν τα Tsakiris chips µέσα από τη νέα σειρά «Γεύσεις από Ελλάδα», µε 4 µοναδικές γεύσεις: Μυρωδικά του Αιγαίου, Θαλασσινό Αλάτι Μυτιλήνης, Ψητά Λαχανικά και η Γραβιέρα Κρήτης. Οι 4 νέες γεύσεις συνδυάζουν την Ελληνική αυθεντική γεύση µε τη σύγχρονη τάση για σνακ πατάτας µε ξεχωριστά συστατικά. ∆ιατηρώντας την ποιότητα από 100% φυσικές, διαλεχτές και τραγανές πατάτες, τα TSAKIRIS chips παρουσιάζουν µια νέα συνταγή ελληνικής απόλαυσης, µε τις συσκευασίες της νέας σειράς να προβάλλουν µε σύγχρονο, απολαυστικό και υψηλής αισθητικής τρόπο τη µοναδικότητα των γεύσεων.

ftw

a f op or a re s flo pa olu or pe t en rle ion s vir s on s me nt

Πληροφοριακά συστήματα εκσυχρονισμού και αυτοματοποίησης παραγωγικών διαδικασιών

www.kpsolutions.gr

ΜΑΣ ΕΜΠΙΣΤΕΥΘΗΚΑΝ

ΜΠΕΛΑΣ ΦΙΛ. & ΥΙΟΣ Α.Ε. Δ.ΝΟΜΙΚΟΣ Α.Β.Ε.Κ.

Διαχείρηση Παραγωγής

ΜΥΛΟΙ ΑΣΩΠΟΥ Α.Ε.

MES

ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε.

ΠΑΝΤΑΖΗΣ ΦΡΟΥΤΑ Α.Ε.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΑγραΚΤΗΜΑΤΑ Α.Ε. INTERTRADE HELLAS A.E. ELASTOTET AE

Ιχνηλασιμότητα

Διαχείρηση Αποθήκης

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΔΟΥΖΕΝΗΣ & ΣΙΑ 0.Ε

T&T

WMS

Δ. ΠΑΠΑΔΗΜΑΣ - Β. ΡΕΒΑΣ Α.Ε.

επιχειρηματικά δράσεις ΤΡΙΑΙΝΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ ΣυμμΕΤΟχΗ μΕ ΤΟ Εpikouria ΣΤΗΝ 58Η ΔΙΕθΝΗ ΕΚθΕΣΗ SuMMEr FaNCY FooD SHoW

Makro ΗμΕΡΕΣ ΕμΠΟΡΙΚΗΣ ΣυΝΕΡγΑΣΙΑΣ

Η μεγαλύτερη διοργάνωση για τα τρόφιμα και ποτά στη Βόρεια Αμερική, το Summer Fancy Food Show, προσέλκυσε τα παγκόσμια βλέμματα των επαγγελματιών του κλάδου τροφίμων και ποτών, αλλά και των εμπόρων, εισαγωγέων, εξαγωγέων και δημοσιογράφων του κλάδου, στον εκθεσιακό χώρο Walter E.Washington Convention Center, από τις 17 έως 19 Ιουνίου. Η “Τρίαινα Εκδοτική” βρέθηκε στην 58η Διεθνής Έκθεση Summer Fancy Food Show, στην Ουάσινγκτον, με την αγγλόφωνη έκδοσή της, το περιοδικό Epikouria, που έχει ως κύρια αποστολή του την προβολή των ποιοτικών τροφίμων και ποτών στο εξωτερικό. Στην έκθεση συμμετείχαν πάνω από 2.400 εκθέτες από περισσότερες από 80 χώρες. Αναγνωρισμένη ως η πιο αξιόλογη ελληνική έκδοση για την προώθηση των μοναδικών ελληνικών προϊόντων, το Epikouria δημοσιεύεται δύο φορές τον χρόνο στην αγγλική γλώσσα και ταχυδρομείται διεθνώς σε αποκλειστική λίστα εισαγωγέων και αγοραστών από specialty foods,καταστήματα και αλυσίδες gourmet food, πρεσβείες, εστιατόρια, κλπ.

Η MAKRO Cash & Carry διοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία για δεύτερη φορά τις «Ημέρες Εμπορικής Συνεργασίας». Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στις 9 και 10 Μαΐου 2012 στο Metropolitan Expo του Αεροδρομίου «Ελευθέριος Βενιζέλος». Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο ημερών η εμπορική ομάδα της MAKRO Cash & Carry από τα καταστήματα και τα κεντρικά γραφεία της είχαν τη δυνατότητα να συναντήσουν τα εμπορικά στελέχη μεγάλων εταιρειών & προμηθευτών της MAKRO Cash & Carry και να σχηματίσουν μαζί μια πραγματική ανοιχτή αγορά, που βοηθά όλους να ανακαλύψουμε την ουσία της δουλειάς μας, να παρακάμψουν τα εμπόδια στην επικοινωνία και να ενισχύσουν τη δημιουργικότητα. Η εκδήλωση έγινε σε μορφή έκθεσης, το παρόν έδωσαν περισσότεροι από 200 προμηθευτές, από την Diageo, Nestle, Procter & Gamble, Unilever, 3M, Diversey, Kraft, Xerox έως τις τοπικές Ελληνικές Εταιρείες όπως Lelia, Sativa που για πολλά χρόνια αποτελούν πιστούς συνεργάτες της MAKRO. Να σημειωθεί ότι η εταιρεία δημιούργησε ένα ακόμα DRIVE in κατάστημα στην Καλαμάτα, στη διεύθυνση Παλιάμπελα Καλαμάτας, πλησίον του εργοστασίου Καρέλια. μοιράστηκαν ξεπέρασαν συνολικά τους 2,5 τόνους.

NESTLÉ ΕλλΑΣ ΚΟΝΤΑ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΚΑ χωΡΙΑ SoS Δίνοντας μια διαφορετική διάσταση στο μήνυμα της πολυπροϊοντικής προσφοράς της Nestle΄ «Το σπίτι μας κερδίζει», στο πλαίσιο της οποίας τα δημοφιλέστερα προϊόντα της εταιρείας βρέθηκαν στα ράφια των super market σε όλη την Ελλάδα με μοναδικές εκπτώσεις, η Nestle΄ Ελλάς θα φροντίσει για έναν ολόκληρο χρόνο την ισορροπημένη διατροφή των παιδιών που μεγαλώνουν στα Παιδικά Χωριά SOS Ελλάδος. Τόσο τα Παιδικά Χωριά SOS της Βάρης, του Πλαγιαρίου και της Θράκης, όσο και οι Στέγες Νέων της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης θα καλύψουν τις ανάγκες τους σε επιλεγμένα προϊόντα Nestle΄ που συμβάλλουν σε σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

MY MarkET ΣυμμΕΤΟχΗ ΣΤΟ ΠΡΟγΡΑμμΑ ΣΙΤΙΣΗΣ γΙΑ μΑθΗΤΕΣ ΔΗμΟΣΙωΝ ΣχΟλΕΙωΝ Tο Ινστιτούτο Προληπτικής Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, με δωρεά του Ιδρύματος «Σταύρος Νιάρχος» ξεκίνησε στις 3 Απριλίου 2012 Πρόγραμμα Σίτισης για μαθητές δημοσίων Δημοτικών και Γυμνασίων Σχολείων σε κοινωνικά ευπαθείς περιοχές της Αττικής και της Θεσσαλονίκης, τα οποία πλήττονται περισσότερο από την κοινωνικοοικονομική κρίση. Στα σχολεία της Αττικής που προσφέρθηκαν δωροεπιταγές, τo πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε με την ευγενική συμμετοχή της ελληνικής αλυσίδας super market MY MARKET, η οποία εδώ και χρόνια έχει εντάξει στην εταιρική της κουλτούρα και στην ευρύτερη στρατηγική της την εταιρική κοινωνική ευθύνη και ευαισθησία σε όλα τα επίπεδα. 14 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

ΟυΖΟ ΠλωμΑΡΙΟυ μΕλΟΣ ΤΗΣ ΠΡωΤΟβΟυλΙΑΣ «ΣυμμΑχΙΑ γΙΑ ΤΗΝ ΕλλΑΔΑ» Μέλος της πρωτοβουλίας «Συμμαχία για την Ελλάδα» είναι εδώ και λίγες ημέρες το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, υποστηρίζοντας ενεργά την προσπάθεια δημόσιων και ιδιωτικών φορέων για προώθηση του ελληνικού Τουρισμού, Πολιτισμού και Αθλητισμού. Θέλοντας να τιμήσει στην πράξη τη χώρα όπου γεννήθηκε και να συμβάλει στη στήριξη της εθνικής οικονομίας, το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου ενώνει τις δυνάμεις του με πλήθος άλλων επιχειρήσεων και συλλογικών φορέων της αγοράς και, με την υποστήριξη του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού και του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, επιχειρούν από κοινού να ανατρέψουν την εικόνα που έχει δημιουργήσει στο εξωτερικό η αρνητική δημοσιότητα για τη χώρα μας. Έτσι, εδώ και λίγο καιρό σε κάθε φιάλη του Ούζου Πλωμαρίου υπάρχει το σήμα «Συμμαχία για την Ελλάδα», για να υπενθυμίζει στους απανταχού λάτρεις του ξεχωριστού αυτού αποστάγματος τις γεύσεις και τα αρώματα της Ελλάδας, αναπόσπαστο μέρος της μοναδικής ομορφιάς της.

ΟΠΕ ΣυΝΕχΗ ΔΡΑΣΗ γΙΑ ΤΗΝ ΑΡωγΗ ΤΟυ ΕλλΗΝΙΚΟυ ΕΠΙχΕΙΡΕΙΝ Ο Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου ΟΠΕ, στο πλαίσιο της ανάδειξης της εικόνας των ελληνικών προϊόντων και υπηρεσιών, συμμετείχε σε σημαντικές Διεθνείς Εκθέσεις του κλάδου τροφίμων- ποτών κατά τη διάρκεια του Μαΐου και του Ιουνίου. Συγκεκριμένα, συμμετείχε στην 58η Διεθνή Έκθεση SUMMER FANCY FOOD SHOW, που πραγματοποιήθηκε στην Washington με το ελληνικό περίπτερο να φιλοξενεί περισσότερες από 40 επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων και ποτών, ενώ παράλληλα πραγματοποίησε προωθητικές ενέργειες όπως διαφημιστικές καταχωρήσεις, έντυπο κατάλογο εκθετών, γευσιγνωσίες. Εξάλλου, ο ΟΠΕ διοργάνωσε με ιδιαίτερη επιτυχία τη συμμετοχή 15 δυναμικών εξαγωγικών επιχειρήσεων στη Διεθνή Έκθεση SIAL CHINA 2012 που πραγματοποιήθηκε στη Σαγκάη το Μάιο, ενώ τον ίδιο μήνα ολοκληρώθηκε με επιτυχία και η συμμετοχή 14 εξαγωγικών επιχειρήσεων στη Διεθνή Έκθεση Ιδιωτικής ετικέτας PLMA 2012 ( WORLD OF PRIVATE LABEL) που διεξήχθη στο Άμστερνταμ. Επιτυχημένη ήταν η παρουσία του Οργανισμού και στην 79η Διεθνή Γεωργική Έκθεση του Novi Sad, τη σημαντικότερη γεωργική έκθεση της ευρύτερης περιοχής των Δυτικών Βαλκανίων, που προσελκύει το ενδιαφέρον ενός εξαιρετικά μεγάλου αριθμού εκθετών και επισκεπτών.

σύντομα Από τις 30 Μαΐου και για ένα περίπου μήνα, με αφετηρία την Αθήνα, η Ben & Jerry’s διένυσε πάνω από 5.000 χλμ με στόχο να μοιράσει πάνω από 25.000 δωρεάν παγωτά από τη Βόρεια Ελλάδα μέχρι την Κρήτη. Αποδεικνύοντας για μια ακόμη φορά το πόσο αγαπάει τον καλό κινηματογράφο, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για δείγματα που προέρχονται από έλληνες δημιουργούς, το METAXA έδωσε το δικό του ξεχωριστό «παρών» στην πρόσφατη τελετή απονομής των φετινών βραβείων της Ελληνικής Ακαδημίας Κινηματογράφου. Μέχρι τη μακρινή Κίνα ταξίδεψε το μοναδικό στην κατηγορία του Ούζο Άδολο, η «καρδιά της καρδιάς» του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, δίνοντας το «παρών» στη φετινή έκθεση SIAL, που πραγματοποιήθηκε στη Σαγκάη μεταξύ 9 και 11 Μαΐου. Τα Grancereale, τα δημοφιλή μπισκότα δημητριακών από την Barilla, έδωσαν το παρών στο Φεστιβάλ «100% Made in Italy» που διοργάνωσε το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο της Αθήνας από 25-27 Μαΐου στην Τεχνόπολις στο Γκάζι.

επιχειρηματικά εξελίξεις FriESLaNDCaMpiNa ΟλΟΚλΗΡωθΗΚΕ ΤΟ ΠΡΟγΡΑμμΑ ΕΝΗμΕΡωΣΗΣ ΔΙΑΙΤΟλΟγωΝ-ΔΙΑΤΡΟφΟλΟγωΝ γΙΑ ΤΑ ΠΡΟϊΟΝΤΑ FiNa

Ολοκληρώθηκε το πρόγραμμα ενημέρωσης διαιτολόγωνδιατροφολόγων για τα προϊόντα Fina με προκαθορισμένες συναντήσεις, καθώς και η αποστολή ενημερωτικού υλικού για την πλήρη σειρά των προϊόντων στπυς επιστήμονες διατροφής σε όλη την Ελλάδα. Στόχος της ενέργειας ήταν η ενημέρωση για τα χαρακτηριστικά του Fina, που το καθιστούν ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν ή πρέπει να υιοθετήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς στερήσεις. Τα προϊόντα διακρίνονται για το συνδυασμό χαμηλών θερμίδων, γεύσης και υψηλής θρεπτικής αξίας, καθώς έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, αφού παράγονται από ημιαποβουτυρωμένο φρέσκο αγελαδινό γάλα και έχουν μόνο 10% λιπαρά. Παράλληλα, ωριμάζουν τουλάχιστον για 4 μήνες, ενώ με μία φέτα 30 gr. Fina καλύπτονται το 21% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα σε πρωτεϊνη και το 36% σε ασβέστιο. Η ενέργεια πρόσφερε ενημερωτικό υλικό και για τους επισκέπτες των γραφείων των διαιτολόγων-διατροφολόγων, τόσο για τη σειρά Fina, όσο και για το σημαντικό ρόλο της διατροφής με χαμηλά λιπαρά για την προάσπιση της καλής υγείας. Να σημειωθει ότι σύμφωνα με τις διεθνείς διατροφικές συστάσεις αλλά και το πρότυπο Μεσογειακής διατροφής, συνιστάται η κατανάλωση δύο μικρομερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, με σαφή προτίμηση προς τα γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

GS1 ΕλλΑΣ Α.Ε. – 520 BarCoDE HELLaS ΣΤΟΝ «ΑΕΡΑ» Η ΙΣΤΟΣΕλΙΔΑ i520.Gr Η GS1 Ελλάς Α.Ε. – “520 Barcode Hellas”, δημιουργός και εκδότης των κωδικών barcode με το πρόθεμα 520, στο πλαίσιο της συνεχούς αναβάθμισης των υπηρεσιών της, δημιούργησε και ανακοινώνει την έναρξη της λειτουργίας του ιστότοπου www.i520.gr. Πρόκειται για τον διεθνή ηλεκτρονικό κατάλογο - μητρώο κωδικών barcode, στον οποίον περιέχονται όλες οι εταιρείες που χρησιμοποιούν κωδικούς barcode και GLN με πρόθεμα 520. Ειδικότερα, το i520.gr είναι μία online διεθνής βάση δεδομένων (International Barcode Registry) για όλες τις εταιρείες με ισχύοντες κωδικούς barcode με πρόθεμα 520, μέσω της οποίας οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αναζητήσουν την ταυτότητα των προϊόντων που αντιστοιχούν στους κωδικούς. Οι πληροφορίες που παρέχονται μέσω του i520.gr, αφορούν σε ποιά εταιρεία ανήκει ο κάθε κωδικός barcode, καθώς επίσης και στα στοιχεία επικοινωνίας της κάθε εταιρείας. Η βάση δεδομένων του i520.gr ενημερώνεται σε καθημερινή βάση και περιέχει ανά πάσα στιγμή τις τελευταίες πληροφορίες για τις εταιρείες και τους κωδικούς που τους αντιστοιχούν. 16 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

ΣΕβ ΑλλΑγΕΣ ΣΤΟ Δ.Σ. μΕ ΕΠΤΑ ΝΕΑ μΕλΗ Για τέταρτη, συνεχόμενη διετία, επανεξελέγη ο Δημήτρης Δασκαλόπουλος στην ηγεσία του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών, ενώ η ετήσια τακτική συνέλευση του ΣΕΒ εξέλεξε νέο Διοικητικό Συμβούλιο με επτά νέα μέλη καθώς και νέο Γ ενικό Συμβούλιο. Κυρίαρχο στοιχείο της ανανέωσης, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, είναι η “ανανέωση και συσπείρωση του ΣΕΒ μέσα από την παρουσία δημιουργικών προσώπων, νέων και παλαιών, που εκπροσωπούν τις πιο ισχυρές επιχειρήσεις του ιδιωτικού τομέα από τη βιομηχανία και τις υπηρεσίες”. Το νέο 20μελές ΔΣ του ΣΕΒ έχει ως εξής: Δημήτρης Δασκαλόπουλος, εκτελεστικός πρόεδρος, Χάρης Κυριαζής, αντιπρόεδρος και πρόεδρος εκτελεστικής επιτροπής, Ευθύμιος Βιδάλης, αντιπρόεδρος, Γιάννης Γιώτης, αντιπρόεδρος, Αναστάσιος Καλλιτσάντσης, αντιπρόεδρος, Νίκος Καραμούζης, αντιπρόεδρος, Χρήστος Κομνηνός, αντιπρόεδρος, Αλέξανδρος Μακρίδης, Γενικός Γραμματέας, Σοφία Κουνενάκη - Εφραίμογλου, ταμίας και μέλη οι κ.κ. Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, Ευτύχιος Βασιλάκης (νέο μέλος), Ευριπίδης Δοντάς, Σπύρος Θεοδωρόπουλος (νέο μέλος), Πάνος Κυριακόπουλος, Γιάννης Κωστόπουλος, Δημήτρης Λόης (νέο μέλος), Κωνσταντίνος Μαραγκός (νέο μέλος), Δημήτρης Παπαλεξόπουλος (νέο μέλος), Βασίλης Φουρλής (νέο μέλος) και η κυρία Σόφη Μυτιληναίου - Δασκαλάκη (νέο μέλος). Ο ΣΕΒ, εξάλλου, ολοκλήρωσε και το “Στρατηγικό Σχέδιο Ανάπτυξης Επιχειρήσεων στον Τομέα του Περιβάλλοντος», το οποίο έχει ως σκοπό την αξιολόγηση των προϋποθέσεων βελτίωσης της ανταγωνιστικότητας του τομέα, τον προσδιορισμό των επιχειρηματικών τάσεων και προοπτικών, καθώς και τον σχεδιασμό εναλλακτικών προτάσεων ανάπτυξης.

σύντομα Υψηλής ποιότητας υλικά και διαφορετικές, προσωποποιημένες επιλογές προσφέρει για το καλοκαίρι η Starbucks με τα however-you-want-it frappuccino® ροφήματα, που προσαρμόζονται στις απαιτήσεις του πελάτη. Η McDonald’s με σκοπό να ανταποκριθεί στις γευστικές προτιμήσεις των Ελλήνων καταναλωτών δημιούργησε αποκλειστικά για αυτούς, το νέο Greek Mac. Πρόκειται γιαγευστική πρόταση που περιέχει δύο ζουμερά μπιφτέκια βοδινού, φρέσκα λαχανικά και δροσερή σάλτσα, όλα τυλιγμένα μέσα σε μία ζεστή και αφράτη πίτα. To νέο Greek Mac διατίθεται στα εστιατόρια McDonald’s από την 1η Ιουνίου. Η TU¨ V HELLAS ολοκλήρωσε με επιτυχία την Πιστοποίηση της αλυσίδας εστιατορίων La Pasteria, με βάση τα διεθνή πρότυπα ISO 9001:2008 και ISO 22000:2005. Η Πιστοποίηση περιλαμβάνει την επιθεώρηση και τη συμμόρφωση στις απαιτήσεις των προτύπων τόσο της κεντρικής διαχείρισης της λειτουργίας των εστιατορίων όσο και εστιατορίων που λειτουργούν στην Αττική. Αυτό το καλοκαίρι, η καταπράσινη βεράντα της Αίγλης Ζαππείου ξανασυστήνεται, παρουσιάζοντας ένα καινούριο γευστικό concept και μια νέα ιδέα, με ρίζες από τις παλιές, καλές ελληνικές συνταγές. Με μοναδική θέα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό, το «Αίγλη Εστιατόριο» ανοίγει τις πόρτες του και δίνει ζωή στις γεύσεις και στα αρώματα της Ελλάδας.

ADVERTORIAL

Οι εργαζόμενοί μας κάνουν τη διαφορά

Σταθερές, διαχρονικές αξίες στην Kraft Foods: αλληλεγγύη & προσφορά Στηρίζουμε την κοινωνία Η Kraft Foods, σε όλο τον κόσμο και στην Ελλάδα, πέρα από την αποστολή της να προσφέρει ασφαλή και απολαυστικά προϊόντα, έχει κύρια δέσμευση την υποστήριξη τομέων της κοινωνίας που αντιμετωπίζουν προβλήματα. Συνεχίζουμε την υποστήριξη των δράσεων σε ΚΥΑΔΑ στο δήμο Αθηναίων, Παιδικά Χωριά SOS, Ανοιχτή Αγκαλιά, Χατζηπατέρειο, Ελπίδα, δήμο Μεταμόρφωσης, Ελληνικό Παιδικό Μουσείο, Τράπεζα Τροφίμων, Αμερικ. Γεωργική Σχολή, Χαμόγελο του Παιδιού, κ.α.

Κάνουμε το σήμερα απολαυστικό Είναι φιλοσοφία της εταιρίας και των εργαζομένων μας, να βοηθήσουμε με όποιον τρόπο μπορούμε στη βελτίωση της ζωής μας. Από τους μεγάλους στόχους, την αειφορία και το περιβάλλον, την κοινωνική προσφορά μέσα από τον εθελοντισμό, μέχρι τις μικρές, καθημερινές, προσωπικές μας ανάγκες, τη διατροφή και την ευεξία μας.

Διαβάστε περισσότερα στο Newsletter μας στη διεύθυνση: http://www.kraft-news.gr/newsletters/issue05_12/index.html

Εργαζόμαστε για ένα βιώσιμο μέλλον

Προϊόντα και Τεχνολογία προσαρμοσμένα στην Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων ΠΥΤΙΕΣ - ΕΝΖΥΜΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΑΣ

διακρίσεις

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Τυριών: CHEESE DVS® Γιαούρτης: Yo-Flex® Προβιοτικές: nu-trish

επιχειρηματικά

Kαλλιέργειες αλλαντικών Καλλιέργειες - Ζύμες - Οινοποιίας

ΦΥΣΙΚΑ ΧΡΩΜΑΤΑ

ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ών λακτικ ανταλ στήριξη Στοκ ο ή υπ Τεχνικ

ΠΛΗΡΕΙΣ ΓΡΑΜΜΕΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ - ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ Συμβολή 25ης Μαρτίου & παράδρομος ΑΤΤΙΚΗΣ ΟΔΟΥ θέση «ΛΑΚΚΑ ΣΤΑΜΟΥ» - Τ.Κ. 190 18 ΜΑΓΟΥΛΑ ΑΤΤΙΚΗΣ ΤΗΛ.: 210 5552333 - FAX.: 210 5552334 • Email:dimou@dimou.gr - Site: www.dimou.gr

iCap 2 ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ γΙΑ ΤΟΝ ΟμΙλΟ ΚΑΙ μΕγΑλΗ ΔωΡΕΑ ΣΤΑ χωΡΙΑ SoS Σε μία εποχή δύσκολη για το Συνεδριακό Τουρισμό και μετά από ειδική πρόσκληση της ICAP Group, το μεγαλύτερο Δίκτυο Επιχειρηματικής Πληροφόρησης στον κόσμο, DUN & BRADSTREET (D&B) που καλύπτει 220 χώρες, με στοιχεία για 200 εκατομμύρια εταιρείες, πραγματοποίησε το ετήσιο συνέδριό του στην Αθήνα. Στο 3ήμερο Συνέδριο το οποίο οργανώθηκε καθ’ολοκληρία από την ICAP Group–μέλος του Δικτύου για την Ελλάδα, τη Ρουμανία και τη Βουλγαρία- 80 Ανώτατα Στελέχη της D&B αποφάσισαν καίρια ζητήματα στρατηγικής για τη Διαχείριση του Πιστωτικού Κινδύνου σε διεθνές επίπεδο. Επιστέγασμα της πετυχημένης οργάνωσης υπήρξε και η επιβράβευση του Ομίλου της ICAP από την D&B με 2 σημαντικότατα βραβεία: αφενός αυτό της «Καινοτομίας» το οποίο κέρδισε η ICAP Ελλάδος μέσα από ψηφοφορία των επικεφαλής των εταιρειών του παγκόσμιου δικτύου που εκπροσωπούν 220 χώρες και, αφετέρου, αυτό της «Ποιότητας της παρεχόμενης επιχειρηματικής πληροφόρησης» το οποίο απονεμήθηκε στην ICAP Βουλγαρίας. Εξαιρετική υπήρξε και η ανταπόκριση του Δικτύου στην πρωτοβουλία της ICAP να ενισχυθούν τα Χωριά SOS και συγκεκριμένα, να καλυφθεί απόλυτα το κόστος χτισίματος παιδικής χαράς στο Χωριό SOS της Αλεξανδρούπολης. Το ποσό που συγκεντρώθηκε τελικώς ξεπέρασε τα €23.000 με αποτέλεσμα την κάλυψη πολλαπλών αναγκών των Χωριών και ενθουσιώδους αντίδρασης εκ μέρους της Διοίκησής τους.

ΡΟΗ ΑΕ ΤΡΙΑ βΡΑβΕΙΑ ΣΕ ΔυΟ ΠΡΟϊΟΝΤΑ Οι ελιές και η πάστα ελιάς Λέλια, κατέχτησαν τρία βραβεία στον 2ο διαγωνισμό Αρχιμαγείρων Β.Ελλάδος ΄΄Επιτραπέζια Ελιά & Pate Ελιάς΄΄ που έγινε στις 12 & 13/05/12 στην Νικήτη Χαλκιδικής. Πιο συγκεκριμένα οι ‘’Φουρνιστές’’ ελιές πήραν δύο χρυσά βραβεία (ποιότητας και συσκευασίας) και η πάστα καλαμών & μαύρης ελιάς ασημένιο βραβείο ποιότητας. Ο μοναδικός συνδυασμός Καλαμών και μαύρης ελιάς, δίνουν στην πάστα Λέλια μια ξεχωριστή πλούσια γεύση ενώ οι ιδιαίτερες συνθήκες φουρνίσματος και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας που περιέχει ο φάκελος (με τις Φουρνιστές ελιές) δίνουν μια ιδιαίτερα συμπυκνωμένη, μοναδική γεύση ικανές και οι δύο να κατακτήσουν βραβεία και ουρανίσκους.

ADVERTORIAL

Απολαύστε ελληνικά! T

o 2006 η Nestle΄ μπήκε στην αγορά του ελληνικού παγωτού με την εξαγορά της ΔΕΛΤΑ Βιομηχανίας Παγωτού. Από τότε, η διεθνής τεχνογνωσία και η τεχνολογία που διαθέτει η Nestle΄ συμπληρώνει την αξιοπιστία, την ποιότητα και τη γνώση των γευστικών προτιμήσεων των Ελλήνων, με ένα και μόνο στόχο: να προσφέρουμε παγωτά υψηλής ποιότητας στους αγαπημένους μας φίλους, μικρούς και μεγάλους, όλο το χρόνο! Η επιτυχία αυτής της συνταγής αποτυπώνεται σε διαχρονικά αγαπημένες ελληνικές μάρκες, που παραμένουν πρώτες στην προτίμηση των καταναλωτών: BOSS, NIRVANA, ALOMA, MAGNUM. Το εργοστάσιο της Nestle΄ στον Ταύρο διατηρεί τον έντονο τοπικό χαρακτήρα του και τη δυναμική του. Οι εγκαταστάσεις μας καλύπτουν 20 στρέμματα γης. Διαθέτουμε 15 γραμμές παραγωγής και παράγουμε συνολικά πάνω από 140 διαφορετικούς κωδικούς αγαπημένων παγωτών. Οι 460 περίπου εργαζόμενοι του κλάδου παγωτού της Nestle΄ εργαζόμαστε με πάθος και συνέπεια για την ανάπτυξη νέων προϊόντων με υψηλή διατροφική αξία και προσιτή τιμή, ώστε να μπορείτε όλοι σας να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας παγωτό, κάθε στιγμή!

Στηρίζουμε την ελληνική οικονομία Η Nestle΄, ως η κορυφαία εταιρεία Διατροφής, Υγείας και Ευεξίας παγκοσμίως, εξακολουθεί να επενδύει στην ελληνική οικονομία συστηματικά τα τελευταία χρόνια, παρά την οικονομική κρίση. Από το 2006 και μετά, στον κλάδο του παγωτού έχουμε πραγματοποιήσει επενδύσεις ύψους € 36.000.000, ενώ συνεργαζόμαστε με περισσότερες από 1.000 ελληνικές εταιρίες και περισσότερους από 250 αντιπροσώπους πανελλαδικά. Ένα σημαντικό μέρος των επενδύσεών μας αφορά στο περιβάλλον: το 2011 δαπανήθηκαν € 450.000 για την εξοικονόμηση υδάτινων πόρων και την επέκταση του βιολογικού καθαρισμού της μονάδας στον Ταύρο, ενώ έχουμε επιτύχει πάνω από 40% μείωση της κατανάλωσης νερού τα τελευταία τρία χρόνια.

Στηρίζουμε την τοπική κοινωνία Στη Nestle΄ στηρίζουμε έμπρακτα την τοπική κοινωνία του Ταύρου. Σε συνεργασία με το Δήμο, δωρίζουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα προϊόντα Nestle΄ στις οικογένειες χαμηλού εισοδήματος που υποστηρίζονται από την κοινωνική υπηρεσία της περιοχής. Μεγάλη σημασία για μας έχουν επίσης οι επισκέψεις των σχολείων στο εργοστάσιό μας. Ενδεικτικά, από το 2010 ως σήμερα έχουμε δεχθεί περισσότερα από 1.300 παιδιά, που γνώρισαν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής παγωτού υψηλής ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας, με την υπογραφή της κορυφαίας εταιρείας Διατροφής, Υγείας και Ευεξίας παγκοσμίως, της Nestle΄.

επιχειρηματικά διακρίσεις MEDiTErra ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΣυγΚΟμΙΔΗ μΕΤΑλλΙωΝ ΕΝΤΟΣ ΚΑΙ ΕΚΤΟΣ ΤωΝ ΣυΝΟΡωΝ

ΚΕχΡΗΣ ΤΟ «ΔΑΚΡυ ΤΟυ ΠΕυΚΟυ» βΡΑβΕυΤΗΚΕ γΙΑ 5Η ΣυΝΕχΗ χΡΟΝΙΑ ΣΤΟ λΟΝΔΙΝΟ

Μετά τα τρία ασημένια μετάλλια, που κατέκτησαν το λευκό Άνασσα, το ερυθρό Αντάμα (Βιολογικής Γεωργίας) και το ερυθρό Νέα Γη στο 12ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης, επιπλέον ξεχωριστές διακρίσεις προστέθηκαν στο δυναμικό των μεταλλίων της Mediterra Οινοποιητικής. Ανάμεσα σε 12.000 κρασιά από 25 χώρες, της παγκόσμιας παραγωγής οίνου, το λευκό Ξερολιθιά 2011, το ερυθρό Νέα Γη 2011 και το λευκό Silenus Beta 2011, απέσπασαν ένα ασημένιο και δύο χάλκινα μετάλλια αντίστοιχα, σε έναν από τους σημαντικότερους διαγωνισμούς του κόσμου, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012, ενώ χάλκινο μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION -που γίνεται κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειοαπέσπασαν το λευκό Άνασσα 2009 και το λευκό Vin De Crete 2011.

Το «Δάκρυ του Πεύκου» μία ρετσίνα ονομασίας κατά παράδοση Ελληνική, βραβεύτηκε για 5η συνεχή χρονιά τόσο στο «International Wine Challenge» όσο και στον «Decanter Wine Awards», όπου φέτος κατέκτησε ασημένιο και χάλκινο μετάλλιο αντίστοιχα. Οι δύο διεθνής διαγωνισμοί που διεξάγονται στο Λονδίνο συγκαταλέγονται στους μεγαλύτερους και πιο διακεκριμένους διεθνής διαγωνισμούς παγκοσμίως, καθώς ο καθένας τους ξεπερνάει τα 10.000 δείγματα και τους 200 κριτές. Το «Δάκρυ του Πεύκου», η ρετσίνα με την υπογραφή του Στέλιου Κεχρή, κάνει εδώ και χρόνια διεθνή καριέρα. Εξάγεται σε δέκα χώρες και έχει κατακτήσει από τη στιγμή που πρωτοεμφανίστηκε με την εσοδεία του 2005, πάνω από είκοσι διακρίσεις με τέσσερα «χρυσά», δύο «trophy» και τη μεγάλη διάκριση του «Μεγάλου χρυσού» μεταλλίου, σε πολλούς διεθνής διαγωνισμούς οίνου παγκοσμίως.

CoCa CoLa ΤΡΙΑ ΕΨΙλΟΝ ΝΕΕΣ ΔΙΕθΝΕΙΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ γΙΑ ΤΟυΣ χυμΟυΣ aMiTa ΚΑΙ FruLiTE Νέες διεθνείς διακρίσεις για την εξαιρετική και πρωτότυπη γεύση και τη μοναδική τους ποιότητα έλαβαν δύο προϊόντα της Coca-Cola Τρία Έψιλον στο πλαίσιο των βραβείων του International Taste & Quality Institute (iTQi), που απονεμήθηκαν στις Βρυξέλες στις 31 Μαΐου 2012. Τα βραβεία SUPERIOR TASTE AWARD 2012 δίνονται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας Βρυξελλών (iTQi), μέλη του οποίου είναι διακεκριμένοι σεφ και οινογνώστες. Οι δυο χυμοί εντυπωσίασαν λόγω της γευστικής τους πρωτοτυπίας και της αδιαμφισβήτητης ποιότητας που τους διακρίνει. Πιο συγκεκριμένα, ο χυμός Frulite Βύσσινο Μάνγκο έλαβε την ιδιαίτερα σημαντική διάκριση των 2 αστέρων για την απολαυστική γεύση και την εξαιρετική ποιότητά του, αγγίζοντας σε ποσοστό 88,6% την ικανοποίηση των κριτών. Παράλληλα, ο χυμός Amita Μήλο Πορτοκάλι Καρότο που συγκεντρώνει πολύτιμα συστατικά φρούτων και λαχανικών, αναγκαία για τον οργανισμό διακρίθηκε και αυτός με τη σειρά του με την ιδιαίτερα σημαντική διάκριση των 2 αστέρων για την μοναδική απολαυστική γεύση που προσφέρει αγγίζοντας σε ποσοστό 80.8% την ικανοποίηση των κριτών. Να σημειωθεί ότι το AB Green Store της ΑΒ Βασιλόπουλος απέκτησε την εξαιρετική διεθνή πιστοποίηση Breeam. Το Breeam είναι ένα πολυεθνικό διεθνώς αναγνωρισμένο, σύστημα αξιολόγησης, διαβάθμισης και πιστοποίησης οικολογικών κτιρίων που ανήκει στο διεθνή οργανισμό BRE. Ο Οργανισμός από την ίδρυση του, (1990) έως και σήμερα, έχει αξιολογήσει και πιστοποιήσει περισσότερα από 200.000 κτίρια παγκοσμίως, προσδίδοντας τους αναγνώριση αλλά και κύρος.

20 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

ΟΞΟΠΟΙΙΑ ΖΑφΕΙΡΟΠΟυλΟΣ ΔΙΕθΝΗΣ ΔΙΑΚΡΙΣΗ γΙΑ ΤΟ βΑλΣΑμΙΚΟ ΞΙΔΙ μΕ μΕλΙ ΠΑΝ Το International Taste & Quality Institute βράβευσε το ελληνικό βαλσάμικο με μέλι ΠΑΝ με 2 Αστέρια Ανώτατης Γεύσης. Ο ITQi είναι ο πρώτος ανεξάρτητος οργανισμός που αποτελείται από βραβευμένους με αστέρια Michelin Σεφ και Γευσιγνώστες από όλον τον κόσμο. Με «τυφλή» οργανοληπτική δοκιμή εκατοντάδων προϊόντων κρίνει την ποιότητα και τη γεύση αυτών, βραβεύοντας μόνο τα καλύτερα. Ενώνοντας δύο εξαιρετικής ποιότητας ελληνικά προιόντα, το βαλσαμικό ξίδι ΠΑΝ με το μέλι, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι κορυφαίο.

ΤΡΙΚΑλΙΝΟΣ βΡΑβΕΙΟ ΑΝωΤΕΡΗΣ γΕυΣΗΣ 2012 γΙΑ ΤΟ ΑυγΟΤΑΡΑχΟ TrikaLiNoS Στον Παγκόσμιο Γαστρονομικό Χάρτη, πλάι στη Dream Team των σημαντικότερων Delicatessen προϊόντων βρίσκονται τα προϊόντα της εταιρείας Τρικαλινός. Κερδίζοντας μία ακόμη διεθνή διάκριση, το διάσημο Trikalinos Αυγοτάραχο απέσπασε το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης 2012.

Στην πρώτη σελίδα

5,59% αύξηση στις πωλήσεις, 70,43% μείωση στις ζημιές Αν και έτος που βύθισε την οικονομία βαθύτερα στην ύφεση, το 2011 αποδείχθηκε καλύτερο από το 2010 για τη βιομηχανία των τροφίμων, που σε σχέση με πέρυσι σημείωσε αύξηση πωλήσεων κατά 5,59%, αλλά και μείωση στις ζημιές κατά 70,43%. Η ανάλυση των οικονομικών αποτελεσμάτων των 100 μεγαλύτερων εταιριών του κλάδου καταγράφουν τις δραστικές προσπάθειες των επιχειρήσεων να χαράξουν μακροπρόθεσμη στρατηγική αντιμετώπισης της ύφεσης, τόσο με απομείωση στοιχείων του ενεργητικού, όσο με απορροφήσεις θυγατρικών. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι το 2010, αν και η ύφεση δεν ήταν τόσο βαθιά όσο πέρυσι, οι πωλήσεις σημείωσαν υποχώρηση 3% και η πτώση των κερδών εκτοξεύθηκε στο 79%. Αυτή την πτώση “συμμάζεψαν” με επιτυχία οι επιχειρήσεις του κλάδου, ενώ αξίζει να σημειωθεί ότι μέσα στη λαίλαπα του 2011 υπήρχαν και εταιρείες που κατέγραψαν σημαντικές επιτυχίες. Της Κατερίνας Μαθιουδάκη n k.mathioudaki@triaina.com ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 21

Στην πρώτη σελίδα

● Οι ταχύτερα αναπτυσσόμενες

● Οι πιο επικερδείς

ΑΝΟΔΟΣ ΣΕ ΚΕΡΔΗ ΑΠΟ ΤΟ 2010 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΚΕΡΔΗ LITTLE ACRE MILK FARM Α.Ε. 86 NUTRIA Α.Ε. 63 ΑΣΠΙΣ Κ. ΔΕΔΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΧΥΜΩΝ Α.Ε. 83 ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 8 ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ Κ. ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. 89 ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ, Ν., ΑΦΟΙ, Α.Ε. 99 ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε. 81 DIEM Α.Ε. 72 ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ ΕΥ.ΓΕ. Α.Β.Ε.Ε. 64 ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ Α.Β.Ε.Ε. 74 ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 14 ΒΑΜΒΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε. 78 ΔΕΑΣ Α.Ε. 77 ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ Α.Ε. 37 ΕΒΓΑ Α.Β.Ε.Ε. 65 ΔΑΝΑΙΣ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ 94 ΓΑΛΑΞΙΔΙ ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 80 ΡΟΔΟΠΗ Α.Ε. 70 ECOFEED A.B.E.E. 100 CHIPITA Α.Ε. 15

ΚΕΡΔΗ 2011 2011 % ανόδου 2789% 1245% 453% 421% 357% 345% 321% 225% 216% 131% 126% 120% 112% 111% 107% 97% 84% 83% 83% 76%

ΑΝΟΔΟΣ ΣΕ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟ 2010 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΚΕΡΔΗ ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 8 ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ Α.Ε. 37 ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ Α.Β.Ε.Ε. 48 ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ Κ. ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. 89 CHIPITA Α.Ε. 15 NUTRIA Α.Ε. 63 ΑΣΠΙΣ Κ. ΔΕΔΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΧΥΜΩΝ Α.Ε. 83 ΚΡΟΝΟΣ Α.Ε. 55 ΔΑΝΑΙΣ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ 93 ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. 7 DIEM Α.Ε. 72 ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E. 2 ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ, Ν., ΑΦΟΙ, Α.Ε. 99 ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ ΕΥ.ΓΕ. Α.Β.Ε.Ε. 64 ΑΓΡΟΤΙΚΗ Α.Ε. 93 ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε. 81 ΜΥΛΟΙ ΑΦΩΝ ΜΑΡΡΑ Α.Ε. 95 INTERCOMM FOODS A.E. 45 ΜΥΛΟΙ ΠΑΠΑΦΙΛΗ Α.Ε. 59 ΔΕΑΣ Α.Ε. 77

22 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ 1 ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. 4 2 NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 3 3 ΣΟΓΙΑ ΕΛΛΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. 6 4 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. 21 5 ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 8 6 ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 14 7 TASTY FOODS Α.Β.Γ.Ε. 20 8 ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E. 2 9 ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ, ΜΙΧ., Α.Β.Ε.Ε. «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ» 49 10 ΠΕΤΤΑΣ, Ν. Π., Α.Β.Ε.Ε. 19 11 ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε. 29 12 ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε. 16 13 ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ 39 14 ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. 30 15 ΤΥΡΑΣ Α.Ε. 18 16 ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. 36 17 ΧΗΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. 54 18 ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. 34 19 ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΗΠΕΙΡΟΥ 28 20 ΠΑΥΛΙΔΗΣ, ΠΡ., Α.Β.Ε.Ε. 44

ΕΥΡΩ 61,401,692 31,534,874 12,709,985 12,301,846 11,469,030 10,125,402 9,833,181 7,882,186 5,653,764 5,323,972 5,206,123 4,703,576 4,619,218 4,406,372 4,270,429 4,145,232 4,064,129 3,893,250 3,593,988 3,544,645

ΑΠΟΔΟΣΗ ΣΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ 2011 2011 % ανόδου 64% 55% 52% 49% 47% 46% 43% 35% 35% 34% 33% 33% 32% 31% 30% 30% 27% 26% 25% 25%

Κέρδη ως Τ&Π 100 % επί των ΚΑΤΑΤΑΞΗ πωλήσεων 1 ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. 4 16% 2 ΑΣΠΙΣ Κ. ΔΕΔΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΧΥΜΩΝ Α.Ε. 83 12% 3 ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ, ΜΙΧ., Α.Β.Ε.Ε. «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ» 49 11% 4 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. 21 10% 5 ΧΗΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. 54 10% 6 ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ «OLYMP» Α.Ε. 82 9% 7 ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ Κ. ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. 89 9% 8 LITTLE ACRE MILK FARM Α.Ε. 86 8% 9 TASTY FOODS Α.Β.Γ.Ε. 20 8% 10 ΓΙΟΥΡΙΜΑΚ Α.Ε. 96 8% 11 NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 3 7% 12 ΙΡΙΔΑ Α.Ε. 58 7% 13 ΚΡΙ-ΚΡΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. 52 7% 14 ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ 39 7% 15 ΕΒΓΑ Α.Β.Ε.Ε. 65 7% 16 ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, Κ., ΑΦΟΙ, «3 ΑΛΦΑ» Α.Ε.Β.Ε. 85 6% 17 ΠΑΥΛΙΔΗΣ, ΠΡ., Α.Β.Ε.Ε. 44 6% 18 ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 14 6% 19 ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. 36 6% 20 ΗΠΕΙΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. 68 6%

● Οι καλύτερες αποδόσεις

● Οι μεγαλύτερες εταιρείες

ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΑΝΑ ΕΥΡΩ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ 2011

ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟ 2011

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

DIEM Α.Ε. ΣΟΓΙΑ ΕΛΛΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΦΡΗΣΛΑΝΤΚΑΜΠΙΝΑ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΑΓΡΟ.ΒΙ.Μ. Α.Ε. ΜΑΖΑΡΑΚΙ Α.Β.&Ε.Ε. ΜΥΛΟΙ ΣΟΓΙΑΣ Α.Ε. ΒΑΜΒΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS HELLAS Ε.Π.Ε. ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. TASTY FOODS Α.Β.Γ.Ε. ΕΥΡΩΤΡΟΦΕΣ Α.Β.&Ε.Ε. PERNOD RICARD HELLAS Α.Β.Ε.Ε.* ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε. BARILLA HELLAS Α.Ε. ΕΟΥΡΙΚΟΜ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. FRESKOT ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. ΙΡΙΔΑ Α.Ε. ΕΔΕΣΜΑ Α.Ε.Β.Ε. ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ 72 6 5 87 62 9 78 98 8 20 61 42 81 32 92 51 58 75 30 31

ΕΥΡΩ 4.49 2.19 2.00 1.96 1.92 1.84 1.81 1.79 1.77 1.70 1.65 1.58 1.57 1.51 1.50 1.38 1.35 1.30 1.27 1.25

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΕΥΡΩ COCA - COLA ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΩΣ Α.Ε. 1 1,897,600,000 ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E. 2 500,306,006 ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 14 457,166,347 ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. 7 435,867,000 CHIPITA Α.Ε. 15 435,246,000 NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 3 373,844,097 ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. 4 323,613,812 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗΣ Α.Ε. 11 248,285,126 ΦΑΓΕ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Ε. 10 234,956,000 ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ Α.Β.Ε.Ε. 27 203,307,000 HELLENIC QUALITY FOODS Α.Ε.Τ. 24 185,649,443 ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε. 12 182,433,000 ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ, ΑΦΟΙ, Α.Β.Ε.Ε. 33 181,741,953 ΔΙΑΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Β.Ε.Ε. 22 175,907,303 ΤΥΡΑΣ Α.Ε. 18 174,387,783 ΣΕΛΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ Α.Ε.Γ.Ε. 23 169,999,346 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. 21 161,690,098 ELBISCO Α.Β.Ε.Ε. 26 160,991,000 ΦΡΗΣΛΑΝΤΚΑΜΠΙΝΑ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 5 159,134,569 ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε. 29 158,547,631

● 20 εταιρίες με κέρδη

● Οι 20 μεγαλύτερες εταιρίες

ΜΕ ΒΑΣΗ ΩΣ ΠΟΣΟΣΤΟ ΤΟΥ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ

ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΚΕΡΔΟΦΟΡΙΑ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

CADBURY HELLAS Α.Ε. ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ, ΜΙΧ., Α.Β.Ε.Ε. «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ» ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΧΗΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. PERNOD RICARD HELLAS Α.Β.Ε.Ε. TASTY FOODS A.B.Γ.Ε. ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε. HELLENIC CATERING Α.Ε. ΙΡΙΔΑ Α.Ε. ΕΛΑΝΘΗ Α.Ε.&Β.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΥΛΟΙ ΠΑΠΑΦΙΛΗ Α.Ε. ΠΕΤΤΑΣ, Ν. Π., Α.Β.Ε.Ε. ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS HELLAS Ε.Π.Ε. ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΚΡΙ-ΚΡΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε.

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ 37 2 49 42 4 54 31 17 16 33 63 15 66 21 35 22 41 90 39 52

Κέρδη ανά ενεργητικό 41% 21% 15% 15% 14% 13% 12% 12% 10% 10% 9% 9% 9% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 7%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. CADBURY HELLAS Α.Ε. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. ΕΛΑΝΘΗ Α.Ε.&Β.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε. ΠΕΤΤΑΣ, Ν. Π., Α.Β.Ε.Ε. ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E. TASTY FOODS A.B.Γ.Ε. ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΟΓΙΑ ΕΛΛΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. PERNOD RICARD HELLAS Α.Β.Ε.Ε. ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε. ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ, ΜΙΧ., Α.Β.Ε.Ε. «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ» HELLENIC CATERING Α.Ε. ΤΥΡΑΣ Α.Ε. ΜΥΛΟΙ ΣΟΓΙΑΣ Α.Ε. ΧΗΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε.

Τ&Π 100 ΚΑΤΑΤΑΞΗ 2 4 37 22 15 16 21 3 17 42 6 31 35 36 49 33 18 9 54 39

ΚΕΡΔΗ 2010 78,785,432 43,781,364 13,220,916 13,082,557 11,626,650 9,858,378 9,047,593 9,024,245 8,332,284 8,237,567 7,297,091 6,867,987 6,731,635 6,705,668 6,444,000 6,412,100 6,357,885 5,864,190 5,667,165 5,077,612

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 23

Στην πρώτη σελίδα

ΠΩΛΗΣΕΙΣ

ΣΕΙΡΑ 2011 2010

ΚΕΡ∆Η ΠΡΟ ΦΟΡΩΝ

ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

1 3 4 2 5 6 8 14 9 7 13 12 10 16 19 18 21 17 22 20 29 26 24 28 27 25 36 39 38 41 33 35 53 30 42 43 32 31 46 48 51 45 47 60 49 57

ΕΥΡΩ

COCA - COLA ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΩΣ Α.Ε. ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E. NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΦΡΗΣΛΑΝΤΚΑΜΠΙΝΑ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΣΟΓΙΑ ΕΛΛΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ∆ΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΜΥΛΟΙ ΣΟΓΙΑΣ Α.Ε. ΦΑΓΕ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Ε. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗΣ Α.Ε. ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε. ΠΙΝ∆ΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤ. ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. CHIPITA Α.Ε. ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε. ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ, Θ., Α.Β.Ε.Ε. ΤΥΡΑΣ Α.Ε. ΠΕΤΤΑΣ, Ν. Π., Α.Β.Ε.Ε. TASTY FOODS Α.Β.Γ.Ε. ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΣ, Ε. Ι., Α.Ε. ∆ΙΑΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Β.Ε.Ε. ΣΕΛΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ Α.Ε.Γ.Ε. HELLENIC QUALITY FOODS Α.Ε.Τ. ΙΟΝ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ & ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΚΑΚΑΟ & ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ELBISCO Α.Β.Ε.Ε. ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ Α.Β.Ε.Ε. ∆Ω∆ΩΝΗ Α.Ε. ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΗΠΕΙΡΟΥ ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε. ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ BARILLA HELLAS Α.Ε. ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ, ΑΦΟΙ, Α.Β.Ε.Ε. ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. HELLENIC CATERING Α.Ε. ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ Α.Ε. ΝΙΚΑΣ, Π. Γ., Α.Β.Ε.Ε. ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙNTERFISH ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. AGROINVEST A.E.Β.Ε. PERNOD RICARD HELLAS Α.Β.Ε.Ε.* ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ Α.Ε. ΠΑΥΛΙ∆ΗΣ, ΠΡ., Α.Β.Ε.Ε. INTERCOMM FOODS A.E. ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ, Γ., Α.Ε. ΚΑΛΛΙΕΡΓΙΕΣ Υ∆ΡΟΒΙΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ “ΑΝ∆ΡΟΜΕ∆Α” Α.Ε. ΑΜΒΡΟΣΙΑ∆ΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ, ΜΙΧ., Α.Β.Ε.Ε. «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ» ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Β.Ε.Ε.

24 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

537.400.000 512.195.147 424.987.980 389.331.938 318.269.434 288.631.613 284.164.000 219.030.700 211.598.883 201.046.000 190.480.316 185.765.000 180.450.819 172.849.858 146.593.000 141.641.324 138.946.008 134.088.287 130.659.888 121.098.657 118.494.009 113.850.773 103.359.592 101.592.947 101.195.897 99.467.000 97.425.000 96.681.951 95.831.927 84.980.888 81.023.171 74.903.854 73.934.012 73.645.130 72.395.641 72.083.610 70.167.000 69.337.305 67.401.610 66.303.984 65.874.597 65.541.992 64.890.078 58.229.572 57.614.957 56.755.000 56.284.359 53.498.396 50.710.935 49.688.420

% µεταβολής από 2010

-12% 33% 1% -12% 8% 17% 34% 64% 4% -6% 4% 1% 2% -7% 47% 11% 17% 12% 16% -4% 5% 0% 11% -2% -3% 0% -2% -7% 24% 14% 0% 5% -2% 3% -9% -8% 55% -20% -4% 4% -20% -25% 19% 17% 26% -4% 4% 52% 8% 16%

ΕΥΡΩ

-36.900.000 7.882.186 31.534.874 61.401.692 -523.127 12.709.985 -43.722.000 11.469.030 3.031.115 -13.253.000 -17.768.373 -9.015.000 633.769 10.125.402 -57.144.000 4.703.576 522.020 4.270.429 5.323.972 9.833.181 12.301.846 -14.319.216 -35.474.538 -1.281.731 1.475.413 -579.000 198.000 3.593.988 5.206.123 4.406.372 1.332.293 3.419.642 -7.261.173 3.893.250 3.071.498 4.145.232 980.000 -9.303.524 4.619.218 -17.026.047 -3.284.728 2.567.082 3.291.135 3.544.645 1.350.451 -398.000 2.628.322 261.428 5.653.764 135.278

ΣΕΙΡΑ

97 8 2 1 77 3 99 5 26 92 95 90 56 6 100 12 59 15 10 7 4 93 96 81 38 78 65 19 11 14 40 21 89 18 25 16 47 91 13 94 86 29 23 20 39 76 28 64 9 67

% µεταβολής από 2010

-7280% -13% 5% -22% -126% 74% -5% 421% -48% 16% 48% -9% 27% 126% 76% -52% 68% -24% -41% 18% -6% -2068% -17176% 15% -50% -805% -95% 2% -22% -13% 0% -50% -387% -18% -52% -38% 111% -957% -44% -12094% -296% -63% 11% 37% 48% -125% -40% -18% -12% -95%

ΕΥΡΩ ΣΕΙΡΑ

1.897.600.000 500.306.006 373.844.097 323.613.812 159.134.569 131.641.976 435.867.000 123.594.130 114.693.017 234.956.000 248.285.126 182.433.000 155.903.197 457.166.347 435.246.000 147.029.546 131.318.390 174.387.783 122.115.469 71.270.074 161.690.098 175.907.303 169.999.346 185.649.443 121.913.297 160.991.000 203.307.000 86.030.555 158.547.631 66.840.905 64.662.004 49.719.330 181.741.953 67.802.440 66.533.254 80.867.329 145.543.000 97.570.058 59.546.878 73.201.618 120.313.634 41.541.782 107.923.792 60.415.717 60.308.333 66.764.000 90.792.484 43.893.752 45.819.514 95.906.448

1 2 6 7 19 24 4 26 30 9 8 12 21 3 5 22 25 15 27 41 17 14 16 11 28 18 10 37 20 43 46 53 13 42 45 38 23 32 50 40 29 65 31 48 49 44 36 63 59 35

ΚΕΡ∆Η ΩΣ % ΕΠΙ

ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ

ΠΩΛΗΣΕΩΝ %

-7% 2% 7% 16% 0% 4% -15% 5% 1% -7% -9% -5% 0% 6% -39% 3% 0% 3% 4% 8% 10% -13% -34% -1% 1% -1% 0% 4% 5% 5% 2% 5% -10% 5% 4% 6% 1% -13% 7% -26% -5% 4% 5% 6% 2% -1% 5% 0% 11% 0%

ΑΠΟ∆ΟΤΙΚΟΤΗΤΑ Ι∆ΙΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ

ΣΕΙΡΑ

88 54 11 1 73 30 95 24 58 87 90 83 66 18 99 40 65 41 35 9 4 93 98 79 57 77 69 38 22 25 51 28 91 23 31 19 59 94 14 97 84 36 26 17 48 78 27 63 3 67

-2% 2% 8% 19% 0% 10% -10% 9% 3% -6% -7% -5% 0% 2% -13% 3% 0% 2% 4% 14% 8% -8% -21% -1% 1% 0% 0% 4% 3% 7% 2% 7% -4% 6% 5% 5% 1% -10% 8% -23% -3% 6% 3% 6% 2% -1% 3% 1% 12% 0%

ΣΕΙΡΑ

ΚΥΚΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ 2010

ΚΕΡ∆Η ΠΡΟ ΦΟΡΩΝ 2010

ΣΥΝΟΛΟ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ 2010

74 47 - 4 77 7 84 6 36 90 88 87 69 41 91 29 56 43 22 8 14 96 95 73 52 72 63 25 39 34 53 28 - 21 37 12 58 93 13 97 78 19 33 66 35 79 31 54 10 57

609.000.000 385.832.086 420.820.314 440.794.375 295.620.230 245.745.297 212.453.000 133.444.239 203.487.347 213.920.000 182.843.949 183.442.343 177.280.298 185.180.000 100.049.000 127.365.033 118.806.138 120.126.388 112.933.663 126.536.452 112.579.992 114.224.917 93.048.668 103.605.172 103.955.183 99.172.000 99.531.000 103.882.000 77.578.616 74.473.738 81.023.171 71.494.300 75.090.000 71.431.823 79.745.000 78.285.083 45.249.000 87.025.863 70.035.787 63.828.543 82.439.215 87.627.642 54.508.168 49.706.551 45.817.932 59.047.000 54.320.818 35.119.410 46.952.000 42.657.102

-500.000 9.024.245 30.158.527 78.785.432 2.018.028 7.297.091 -41.586.000 2.199.381 5.864.190 -15.803.000 -34.182.476 -8.281.009 500.328 -39.276.000 -241.539.000 9.858.378 311.074 5.616.466 9.047.593 8.332.284 13.082.557 727.638 207.750 -1.511.985 2.946.103 -64.000 3.775.000 3.536.000 6.705.668 5.077.612 1.332.293 6.820.485 2.528.000 4.763.040 6.412.000 6.731.635 -8.760.000 1.085.842 8.237.567 141.958 1.679.923 6.867.987 2.975.551 2.578.669 910.950 -177.000 4.368.860 318.232 6.444.000 2.941.470

2.099.000.000 2221 329.748.881 Δεν διατίθεται 365.699.003 1.060 366.721.861 Δεν διατίθεται 124.639.407 526 116.157.651 300 500.019.000 1.354 81.399.428 Δεν διατίθεται 108.214.286 120 234.140.000 871 258.805.819 288 143.311.907 1048 141.239.588 820 475.475.000 816 466.074.000 930 101.306.929 345 127.076.077 480 162.553.633 288 107.741.309 49 68.749.682 815 159.685.537 1.000 207.731.416 574 207.986.830 383 182.756.381 750 120.498.473 850 160.935.000 644 178.717.000 619 71.727.000 120 148.712.281 227 64.671.263 Δεν διατίθεται 64.662.004 265 57.289.206 220 187.299.000 321 58.317.289 340 67.257.000 300 81.033.721 320 143.067.000 305 98.997.347 343 56.745.563 214 92.816.865 188 125.498.065 175 55.249.015 Δεν διατίθεται 100.508.543 387 51.878.505 40 58.452.954 60 69.243.000 197 90.089.536 355 31.297.090 260 43.876.000 358 97.513.632 252

ΣΕΙΡΑ

80 -2,71 51 4,87 11 Δεν διατίθεται 1 36,33 73 -3,51 8 28,92 95 -18,27 10 30,38 43 8,25 88 -32,05 90 -26,83 87 -24,62 64 0,02 47 6,2 96 -37,28 37 10 65 2,26 44 5,88 29 12,55 3 28,43 15 16,76 92 -231,27 97 -96,27 76 -1,66 58 3,13 74 -1,01 70 0,31 30 11,67 36 6,36 18 9,02 49 3,07 17 10,37 84 Δεν διατίθεται 22 13,25 28 7,65 23 21,06 61 1,59 93 -46,27 14 16,87 98 -261,14 82 -4,46 20 14,47 41 9,11 21 0,13 46 8,85 75 -4,48 42 9,84 62 2,93 4 23,44 67 2,2

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 2010 ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΕΙΡΑ 2011 2011

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 25

Στην πρώτη σελίδα

ΠΩΛΗΣΕΙΣ

ΣΕΙΡΑ 2011 2010

51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

ΚΕΡ∆Η ΠΡΟ ΦΟΡΩΝ

ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟ

56 52 58 54 67 50 59 63 66 34 62 81 76 69 61 64 65 85 73 75 71 68 86 70 87 78 95 74 77 82 84 79 72 99 88 90 89

ΕΥΡΩ

FRESKOT ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. ΚΡΙ-ΚΡΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. TOTTIS FOODS A.E. ΧΗΤΟΣ Α.Β.Ε.Ε. ΚΡΟΝΟΣ Α.Ε. ΠΕΡΣΕΥΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΕΙ∆ΙΚΗΣ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΗΣ, Κ. Ε., ΚΑΛΑΣ Α.Ε. ΙΡΙ∆Α Α.Ε. ΜΥΛΟΙ ΠΑΠΑΦΙΛΗ Α.Ε. NUTRIART Α.Β.Ε.Ε. ΕΥΡΩΤΡΟΦΕΣ Α.Β.&Ε.Ε. ΜΑΖΑΡΑΚΙ Α.Β.&Ε.Ε. NUTRIA Α.Ε. ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ ΕΥ.ΓΕ. Α.Β.Ε.Ε. ΕΒΓΑ Α.Β.Ε.Ε. ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ Ι. ΟΥΖΟΥΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. ΒΙ.Κ.Η. Α.Ε. ΗΠΕΙΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. ΕΛΒΑΚ ΕΛΛ. ΒΙΟΜ. ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΙΑΣ Α.Ε. ΡΟ∆ΟΠΗ Α.Ε. ΛΑΝΤΣΙΟΝ ΜΗΤ ΕΒΡΟΥ Α.Ε. DIEM Α.Ε. ΚΡΕ.ΚΑ Α.Ε. ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ Α.Β.Ε.Ε. Ε∆ΕΣΜΑ Α.Ε.Β.Ε. ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΙΑ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ Α.Β.&Ε.Ε. ∆ΕΑΣ Α.Ε. ΒΑΜΒΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε. ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ Α.Β.Ε.Ε. ΓΑΛΑΞΙ∆Ι ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. ΚΥΛΙΝ∆ΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗΣ Α.Ε. ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ «OLYMP» Α.Ε. ΑΣΠΙΣ Κ. ∆Ε∆ΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΧΥΜΩΝ Α.Ε. ΚΡΕΝΤΙΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, Κ., ΑΦΟΙ, «3 ΑΛΦΑ» Α.Ε.Β.Ε. LITTLE ACRE MILK FARM Α.Ε. ΑΓΡΟ.ΒΙ.Μ. Α.Ε. ΖΑΝΑΕ ΖΥΜΑΙ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΝΙΚΟΓΛΟΥ Α.Ε. ΚΥΛΙΝ∆ΡΟΜΥΛΟΙ Κ. ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. ΝΟΜΙΚΟΣ, ∆., Α.Β.Ε.Κ. ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ Α.Ε. ΕΟΥΡΙΚΟΜ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΑΓΡΟΤΙΚΗ Α.Ε. ∆ΑΝΑΙΣ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΜΥΛΟΙ ΑΦΩΝ ΜΑΡΡΑ Α.Ε. ΓΙΟΥΡΙΜΑΚ Α.Ε. SARA LEE COFFEE & TEA HELLAS Α.Ε. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS HELLAS Ε.Π.Ε. ΧΡΙΣΤΟ∆ΟΥΛΟΥ, Ν., ΑΦΟΙ, Α.Ε. ECOFEED A.B.E.E.

26 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

48.520.522 46.563.740 45.000.560 42.072.402 41.936.785 41.403.234 40.191.503 39.130.256 38.849.509 38.302.381 37.694.318 36.531.072 36.330.344 36.005.474 35.961.187 34.046.992 33.090.114 32.780.144 32.495.058 32.411.778 32.360.969 32.050.323 30.786.512 30.511.734 30.294.517 30.276.764 29.885.646 29.577.310 29.379.000 29.099.086 28.842.003 27.803.866 27.525.876 27.285.036 26.804.224 26.688.783 26.223.724 26.207.919 25.617.730 25.481.017 25.009.392 23.857.358 23.745.883 22.971.823 22.869.523 21.990.000 21.541.008 21.308.047 20.071.519 19.963.059

% µεταβολής από 2010

10% 2% 6% -7% 35% -10% 3% 17% 25% -52% 9% 14% 46% 31% -45% 13% -6% 3% 5% 23% 3% 33% 9% 11% 5% -2% 25% 0% 0% 23% 30% 5% 43% -1% 1% 7% 7% 0% 49% -11% 116% 11% 30% 35% 27% 17% -3% -1% 32% -8%

ΕΥΡΩ

743.928 3.287.391 112.752 4.064.129 282.593 1.014.327 -2.276.671 2.894.760 2.121.743 -39.135.408 797.917 -177.399 596.367 807.711 2.356.255 512.848 -2.498.665 1.815.589 -1.514.203 964.878 1.328.470 1.220.165 -959.689 1.248.096 23.369 -1.654.804 1.242.748 129.767 -3.596.000 728.378 736.989 2.410.094 3.311.450 52.297 1.665.479 2.189.927 -112.099 20.623 2.217.090 -640.760 -3.988.249 634.910 -65.713 852.517 1.033.151 1.730.000 162.646 605.444 318.451 263.807

ΣΕΙΡΑ

52 24 69 17 62 46 84 27 34 98 51 75 58 50 31 60 85 35 82 48 41 44 80 42 71 83 43 68 87 54 53 30 22 70 37 33 74 72 32 79 88 55 73 49 45 36 66 57 61 63

% µεταβολής από 2010

ΕΥΡΩ ΣΕΙΡΑ

62% 35.234.368 5% 47.540.732 13% 47.009.877 -28% 42.161.979 30% 49.381.143 -45% 77.901.579 -76% 54.202.514 13% 29.057.653 -44% 44.268.203 -3% 96.445.554 -27% 22.899.493 -296% 19.039.819 1245% 44.451.718 216% 45.127.697 107% 97.153.835 -9% 36.620.384 -365% 36.347.555 20% 28.810.070 -53% 46.946.371 83% 26.068.093 71% 28.237.541 225% 7.131.239 -803% 35.637.535 131% 39.015.541 -51% 23.260.466 -280% 40.872.277 112% 40.377.160 120% 16.357.849 -2909% 45.941.000 84% 52.272.257 321% 18.383.446 34% 28.737.302 453% 33.788.092 -93% 37.902.958 -25% 33.655.257 2789% 26.455.439 -131% 13.362.087 -93% 32.724.197 357% 20.931.446 -179% 61.185.768 -527% 40.174.496 -44% 15.953.812 -213% 25.066.837 97% 23.877.607 -11% 33.229.729 -46% Δεν Διατίθεται -87% 23.061.641 -44% 11.873.164 345% 25.994.452 83% 21.023.881

74 55 56 64 54 39 51 79 62 34 90 94 61 60 33 71 72 80 57 84 82 100 73 69 88 66 67 96 58 52 95 81 75 70 76 83 98 78 92 47 68 97 86 87 77 - 89 99 85 91

ΚΕΡ∆Η ΩΣ % ΕΠΙ

ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ

ΠΩΛΗΣΕΩΝ %

2% 7% 0% 10% 1% 2% -6% 7% 5% -102% 2% 0% 2% 2% 7% 2% -8% 6% -5% 3% 4% 4% -3% 4% 0% -5% 4% 0% -12% 3% 3% 9% 12% 0% 6% 8% 0% 0% 9% -3% -16% 3% 0% 4% 5% 8% 1% 3% 2% 1%

ΑΠΟ∆ΟΤΙΚΟΤΗΤΑ Ι∆ΙΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ

ΣΕΙΡΑ

55 13 68 5 62 47 86 12 21 100 50 76 52 49 15 56 89 20 82 42 33 37 81 34 72 85 32 64 92 46 45 6 2 70 16 8 75 71 7 80 96 44 74 39 29 10 61 43 53 60

2% 7% 0% 10% 1% 1% -4% 10% 5% -41% 3% -1% 1% 2% 2% 1% -7% 6% -3% 4% 5% 17% -3% 3% 0% -4% 3% 1% -8% 1% 4% 8% 10% 0% 5% 8% -1% 0% 11% -1% -10% 4% 0% 4% 3% - 1% 5% 1% 1%

ΣΕΙΡΑ

ΚΥΚΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ 2010

ΚΕΡ∆Η ΠΡΟ ΦΟΡΩΝ 2010

20 24 70 18 59 45 85 1 40 - 80 81 44 50 60 49 94 32 92 67 30 11 82 38 64 86 26 9 89 48 27 16 23 62 17 2 83 65 3 75 76 15 71 42 46 68 61 5 51 55

43.997.389 45.718.800 42.421.892 45.166.940 30.974.649 46.229.856 39.057.958 33.418.838 31.094.761 79.258.556 34.432.154 31.951.740 24.966.962 27.398.469 65.221.295 30.110.870 35.232.928 31.762.644 31.059.026 26.351.570 31.273.577 24.031.096 28.354.871 27.452.611 28.762.905 30.811.137 23.930.685 29.450.621 29.288.000 23.674.685 22.198.043 26.466.571 19.311.570 27.667.446 26.541.425 24.846.245 24.402.509 26.263.116 17.146.590 28.592.194 11.603.558 21.489.506 18.224.269 16.986.953 18.029.905 18.797.852 22.322.120 21.490.265 15.239.130 21.711.366

457.938 3.120.801 99.422 5.667.165 217.232 1.854.514 -1.292.117 2.558.925 3.807.928 -38.030.945 1.092.764 90.692 44.345 255.409 -35.145.287 561.521 -537.885 1.509.782 -988.264 526.649 775.027 375.840 -106.315 540.567 47.917 921.098 584.830 -633.241 128.000 396.475 175.070 1.795.126 598.652 791.609 2.220.965 75.806 364.271 295.224 485.161 810.787 -636.340 1.135.953 57.912 432.615 1.158.343 3.195.012 1.222.718 1.072.482 71.567 144.211

ΣΕΙΡΑ

48 14,12 16 11,68 66 0,89% 9 14,82 63 1,56 55 5,05 86 -19,63 6 75,48 26 6,35 99 Δεν διατίθεται 35 -4,67 78 -5,46 54 5,1 50 4,54 45 1,33 52 4,6 89 -80,06 19 9,74 83 -38,19 33 0,1 27 9,93 2 22,22 81 -6,61 38 7,58 69 0,29 85 -20,94 40 11,18 59 25,09 91 -27 53 4,69 31 10,65 12 15,54 7 11,78 68 0,45 25 15,4 13 55,64 77 -14,4 71 0,16 5 41,34 79 -3,03 94 -3,5 32 15,58 72 -0,77 34 6,03 39 4,97 - 0,08 60 0,88 24 31,97 57 3,75 56 2,74

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 2010 ΣΥΝΟΛΟ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟΥ 2010

ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΕΙΡΑ 2011 2011

34.598.962 176 51 43.019.498 248 52 42.018.052 205 53 43.420.789 Δεν διατίθεται 54 47.978.097 50 55 86.662.807 59 56 55.942.506 250 57 26.960.782 22 58 43.998.312 117 59 127.785.706 577 60 23.342.215 36 61 18.559.869 43 62 33.558.907 57 63 31.341.441 160 64 119.470.616 200 65 38.778.755 125 66 36.112.053 263 67 29.259.286 125 68 45.930.127 45 69 21.256.381 89 70 26.772.163 140 71 8.984.219 7 72 35.709.577 67 73 39.062.219 92 74 22.749.686 230 75 44.000.470 250 76 37.790.783 100 77 17.334.144 110 78 50.591.000 101 79 51.069.364 Δεν διατίθεται 80 17.269.274 67 81 26.976.115 150 82 34.230.994 55 83 38.941.202 150 84 33.736.846 120 85 20.975.615 40 86 15.475.444 50 87 30.815.097 170 88 16.786.907 44 89 56.444.105 50 90 40.921.836 91 16.341.244 30 92 24.808.385 37 93 22.007.914 40 94 33.066.109 103 95 25.915.437 48 96 23.336.700 72 97 98 13.349.562 24 27.325.151 34 99 23.700.557 35 100

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 27

Στην πρώτη σελίδα

● 20 εταιρείες που ανέβηκαν 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

NUTRIA Α.Ε. ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ Α.Ε. DIEM Α.Ε. ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ Α.Β.Ε.Ε. ΚΡΟΝΟΣ Α.Ε. ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ ΕΥ.ΓΕ. Α.Β.Ε.Ε. ΑΣΠΙΣ Κ. ΔΕΔΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΧΥΜΩΝ Α.Ε. ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Α.Ε. ΔΕΑΣ Α.Ε. ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε. ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Β.Ε.Ε. ΜΥΛΟΙ ΠΑΠΑΦΙΛΗ Α.Ε. ΓΑΛΑΞΙΔΙ ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΣΕΛΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ Α.Ε.Γ.Ε. INTERCOMM FOODS A.E. ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ, ΑΦΟΙ, Α.Β.Ε.Ε. FRESKOT ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. TOTTIS FOODS A.E.

● 20 εταιρείες που έπεσαν Βελτίωση ΣΕΙΡΑ θέσης 2011 από 2010 63 18 37 16 72 13 48 12 55 12 64 12 83 12 30 9 77 9 29 7 34 7 50 7 59 7 80 7 8 6 23 6 45 6 33 5 51 5 53 5

COCA COLA ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΩΣ Α.Ε.: Η καταγραφή καθαρής ζημιάς οφείλεται στη σημαντική μείωση των εσόδων από την ελληνική αγορά και στην παράλληλη επιδείνωση όλων των δεικτών αποδοτικότητας, σε συνδυασμό με τις δαπάνες διοικητικής υποστήριξης ολόκληρου του ομίλου. VIVARTIA ABEE: Με απόφαση του ∆.Σ. αποσχίστηκαν τέσσερις κλάδοι δραστηριότητας, ενώ η εταιρεία μετατράπηκε σε εταιρεία συμμετοχών και παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών και υπηρεσιών διοίκησης σε θυγατρικές της εταιρείες, μετονομαζόμενη σε VIVARTIA ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ Α.Ε. ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε.: Η οικονομική επίδοση του Ομίλου το 2011 ήταν από τις καλύτερες στην ιστορία του ΚΡΑΦΤ ΦΟΥΝΤΣ ΕΛΛΑΣ: Στις 26 Ιουνίου του 2011, ολοκληρώθηκε η συγχώνευση δια απορροφήσεως της εταιρείας CADBURY ΕΛΛΑΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΖΑΧΑΡΩ∆Η ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ. ∆ Ι Α Σ Ι ΧΘΥΟ Κ Α Λ Λ Ι Ε Ρ Γ Ε Ι Ε Σ Α . Β. Ε . Ε . : Η εταιρεία αναδιατύπωσε τα κονδύλια της προηγούμενης χρήσης, λόγω απορρόφησης θυγατρικών εταιρειών. ΣΕΛΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ Α.Ε.Γ.Ε.: Στις 21 Μαρτίου 2012, εγκρίθηκε η συγχώνευση δια απορρόφησης των ανώνυμων εταιρειών «INTERFISH ΑΕ», «ΦΑΡΑ∆ΟΝΗΣΙΑ ΑΕ»,«ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ ΕΧΙΝΑ∆ΩΝ ΑΕ» και «FISH FILLET HELLAS» από την εταιρεία «ΣΕΛΟΝΤΑ ΑΕΓΕ». Ως ημερομηνία ισολογισμού μετασχηματισμού ορίστηκε η 30/06/2011. KRAFT FOODS ΕΛΛΑΣ: Στο έτος που πέρασε ολοκληρώθηκε η συγχώνευση μεταξύ της Kraft Foods Ελλάς Α.Ε. και της Cadbury Ελλάς Α.Ε.

28 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

1 NUTRIART Α.Β.Ε.Ε. 2 ΝΟΜΙΚΟΣ, Δ., Α.Β.Ε.Κ. 3 PERNOD RICARD HELLAS Α.Β.Ε.Ε.* 4 ΚΡΕΝΤΙΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. 5 ECOFEED A.B.E.E. 6 AGROINVEST A.E.Β.Ε. 7 ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ Α.Β.Ε.Ε. 8 ΖΑΝΑΕ ΖΥΜΑΙ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΝΙΚΟΓΛΟΥ Α.Ε. 9 ΝΙΚΑΣ, Π. Γ., Α.Β.Ε.Ε. 10 ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΙΑ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ Α.Β.&Ε.Ε. 11 ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, Κ., ΑΦΟΙ, «3 ΑΛΦΑ» Α.Ε.Β.Ε. 12 SARA LEE COFFEE & TEA HELLAS Α.Ε. 13 DSM NUTRITIONAL PRODUCTS HELLAS Ε.Π.Ε. 14 ΠΕΡΣΕΥΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΕΙΔΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Α.Β.Ε.Ε. 15 ΒΙ.Κ.Η. Α.Ε. 16 ΛΑΝΤΣΙΟΝ ΜΗΤ ΕΒΡΟΥ Α.Ε. 17 ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε. 18 ΗΠΕΙΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε. 19 ΕΔΕΣΜΑ Α.Ε.Β.Ε. 20 ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ «OLYMP» Α.Ε.

Επιδείνωση ΣΕΙΡΑ θέσης 2011 από 2010 60 -26 90 -18 42 -11 84 -10 100 -10 41 -9 79 -9 88 -9 38 -8 76 -8 85 -8 97 -8 98 -7 56 -6 67 -6 71 -6 14 -4 68 -4 75 -4 82 -4

ELAIS - UNILEVER HELLAS A.E.: Η ΕΛΑΙΣ απορρόφησε τον εμπορικό κλάδο της διασπασθείσας εταιρείας ΕΛΑΝΘΗ ΑΕΒΕ και SARA LEE HELLAS EΠΕ

Η μεθοδολογία της έρευνας Η λίστα Τ&Π 100 περιλαμβάνει τις 100 μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου, για τις οποίες σημαντικό μέρος της δραστηριότητας τους αποτελεί η επεξεργασία και η παραγωγή τροφίμων και ποτών, ενώ δεν περιλαμβάνει τις εταιρείες εμπορίου και λιανικής. Στην έρευνα συμπεριλαμβάνονται ο κύκλος εργασιών (πωλήσεις), τα κέρδη/ζημίες προ φόρων, το συνολικό ενεργητικό και ο αριθμός εργαζομένων ανά επιχείρηση. Με αυτά τα δεδομένα υπολογίστηκαν τα κέρδη ως ποσοστό επί των πωλήσεων και του ενεργητικού. Επίσης, στους πίνακες περιλαμβάνεται η απόδοση των ιδίων κεφαλαίων (κέρδη/ζημίες προς τα ίδια κεφάλαια). Από το ποσοστό της απόδοσης μπορεί να υπολογιστεί έμμεσα το ποσό των ιδίων κεφαλαίων. Η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων βασίστηκε κυρίως σε δημοσιευμένους ισολογισμούς, αλλά και στις βάσεις δεδομένων της ICAP Group, που ανέλυσε τα στοιχεία βάσει ισολογισμών μετά από καταμέτρηση την 20η Ιουνίου. Η CAP Group με έσοδα 63 εκ. ευρώ είναι ο μεγαλύτερος Όμιλος παροχής υπηρεσιών προς επιχειρήσεις στην Ελλάδα με γραφεία σε 5 ελληνικές πόλεις, 1.300 άτομα προσωπικό και ισχυρή παρουσία στην ΝΑ Ευρώπη, παρέχοντας μεγάλο εύρος υπηρεσιών και προϊόντων στις κατηγορίες Credit Risk Services,Marketing Solutions, Management Consulting και People Solutions.

εστίαση στον κλάδο 1

∆αμάζουν τα «κύματα» της κρίσης ιχθυοκαλλιέργειες και κατεψυγμένα Η ΠΤΩΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΣΥΜΠΙΕΖΕΙ ΤΑ ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΙΧΘΥΗΡΑ Του Μάριου Ροζάκου n m_rozakos@yahoo.com

ην ώρα που η οικονομική κρίση φαίνεται να έχει παρασύρει στη δίνη της τη συνολική εγχώρια κατανάλωση ψαριών, ο κλάδος της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας αποδεικνύει ότι ξέρει να… κολυμπάει στα βαθιά, διατηρώντας σταθερή την προτίμηση των καταναλωτών και βάζοντας πλώρη για νέες αγορές. Άνοδο γνωρίζουν επίσης τα κατεψυγμένα αλιεύματα, σε αντίθεση με τα κονσερβοποιημένα, τα οποία εμφανίζουν ελεγχόμενη κάμψη. Τα θετικά μηνύματα για τα δύο προαναφερθέντα τμήματα της αγοράς των θαλασσινών αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη σημασία αν λάβουμε υπόψη πως οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε αυτή την κατηγορία τροφίμων εισπράττουν μεν θετικά μηνύματα από το κομμάτι των εξαγωγών, αλλά δεν παύουν να βρίσκονται αντιμέτωπες με το εξαιρετικά αβέβαιο και γεμάτο «αγκάθια» επιχειρηματικό περιβάλλον στην Ελλάδα. Η έλλειψη ρευστότητας στην αγορά και τα πρόσφατα προβλήματα στις εισαγωγές πρώτων υλών αποτελούν δύο από τις σημαντικότερες δυσκολίες που

30 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

καλείται πλέον να αντιμετωπίσει όλη η επιχειρηματική κοινότητα. «Οι πιέσεις που δέχονται οι εταιρίες στον χρηματοοικονομικό τομέα είναι πολύ έντονες, γιατί όλα σχετίζονται με το αυξημένο ρίσκο της χώρας. Στην περίπτωση των ιχθυοκαλλιεργειών, τα ψάρια μένουν περίπου δύο χρόνια στη θάλασσα ώσπου να αποκτήσουν εμπορικό μέγεθος (350-400 γραμμάρια και πάνω), κάτι που απαιτεί τεράστια κεφάλαια κίνησης. Επιπλέον, οι ιχθυοτροφές εισάγονται και η διακοπή των ασφαλειών πιστώσεων ήταν ένας πρόσθετος πονοκέφαλος», επισημαίνει χαρακτηριστικά στα «Τ&Π» ο διευθύνων σύμβουλος του ομίλου Ανδρομέδα κ. ∆ηµήτρης Βαλαχής. Μετά την ραγδαία αύξησή του κατά 50% το 2010, το κόστος της ιχθυοτροφής –που αντιστοιχεί στο 50 έως 60% του συνολικού κόστους για τις ιχθυοκαλλιέργειες– έδειξε σημάδια σταθεροποίησης πέρυσι, αλλά το 2012 συνεχίζει την ανοδική του πορεία. Νηρέας, Σελόντα, ∆ίας και Ανδρομέδα αποτελούν τους τέσσερις ισχυρότερους «παίκτες» στον τομέα των ιχθυοκαλλιεργειών, ελέγχο-

1.Τσιπούρα και λαβράκι της Σελόντα 2. Καπνιστά θαλασσινά της εταιρίας Σιµώνη 3. Λαβράκι από τον Νηρέα 4. Ο τόνος της ΚΟΝΒΑ 5. Λαυράκι από τον οµίλο Ανδροµέδα

ντας το 80% της συνολικής παραγωγής, η οποία ανέρχεται περίπου στους 120.000 τόνους ψαριών. Το υπόλοιπο 20% βρίσκεται στα χέρια 76 εταιριών. Συνολικά υπολογίζεται ότι απασχολούνται στον κλάδο 12.000 εργαζόμενοι και περίπου 10.000 εποχικοί εργάτες. Παρότι, σύμφωνα με στελέχη της Σελόντα, «η συνολική εγχώρια κατανάλωση ψαριών παρουσιάζει φέτος πτώση της τάξεως του 20%-25% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο εξαιτίας της ανασφάλειας και της οικονομικής δυσπραγίας που βιώνει ο Έλληνας καταναλωτής», τα ψάρια ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας δεν έχουν επηρεαστεί. Όπως εκτιμούν ο υπεύθυνος μάρκετινγκ της εταιρίας κ. Βασίλης Σάντµπορω, ο υπεύθυνος πωλήσεων εσωτερικού κ. Γιάννης Φαναράς, ο πωλητής εσωτερικού κ. Νίκος Πίτσος και ο υπεύθυνος πωλήσεων γόνου κ. ∆ηµήτρης Νίνος, «το μερίδιό τους έχει αντιθέτως αυξηθεί, καθώς αποτελούν για τους καταναλωτές μια προσιτή επιλογή για ολόφρεσκο ελληνικό ψάρι υψηλής θρεπτικής αξίας. Στα κανάλια πώλησης των σούπερ μάρκετ, των ιχθυοπωλείων και των λαϊκών αγορών η τσιπούρα και το λαβράκι ιχθυοκαλλιέργειας αποτελούν πάνω από το 50% του συνολικού όγκου των πωλήσεων φρέσκων ψαριών». Οι ίδιοι σημειώνουν ότι «η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση τσιπούρας και λαβρακιού στην Ελλάδα ανέρχεται περίπου στα 2 κιλά και είναι η υψηλότερη παγκοσμίως».

Ιχθυοκαλλιέργειες Με πολύτιμη «ασπίδα» τον σταθερό εξαγωγικό προσανατολισμό τους και την ανάπτυξή τους σε νέες αγορές, οι ιχθυοκαλλιέργειες γιορτάζουν φέτος τα 30στά «γενέθλιά» τους (η θαλάσσια εκτροφή μεσογειακών ψαριών στην Ελλάδα άρχισε το 1982) διατηρώντας τα σκήπτρα του ταχύτερα αναπτυσσόμενου κλάδου της πρωτογενούς παραγωγής της χώρας μας. Παρά τις αντίξοες γενικότερες συνθήκες, το διάστημα 2008-2011 η αξία των ελληνικών εξαγωγών ψαριών αυξήθηκε κατά μιάμιση φορά, σκαρφαλώνοντας την περυσινή χρονιά στα 509,1 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ). Μάλιστα, το μέγεθος αυτό ήταν κατά 8,6% μεγαλύτερο σε σχέση με το αντίστοιχο του 2010 –χρονιά ιδιαίτερα θετική για τον κλάδο λόγω των ευοίωνων

προοπτικών που δημιούργησε η αύξηση των τιμών των ψαριών στο εξωτερικό. «Η κρίση δεν έχει επηρεάσει σημαντικά τη ζήτηση των προϊόντων, διότι αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής του τελικού καταναλωτή. Η ανάπτυξη, όμως, του κλάδου επηρεάζεται σημαντικά από την έλλειψη επενδύσεων», υπογραμμίζουν στελέχη της «Νηρεύς Ιχθυοκαλλιέργειες Α.Ε.». Και προσθέτουν: «Οι πωλήσεις διαμορφώνονται στα περυσινά επίπεδα και οι προοπτικές για το άμεσο μέλλον είναι καλές. Ενδεικτικά, με ολοκληρωμένο το πρώτο πεντάμηνο του 2012 διαφαίνεται η σταθερότητα της κατανάλωσης των ψαριών ιχθυοκαλλιεργειών στην ελληνική επικράτεια με βασική κατηγορία και αιχμή του δόρατος την τσιπούρα, που κατέχει μερίδιο αγοράς 70%, το λαβράκι 26% και τα λεγόμενα ‘’νέα είδη’’ μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας (φαγκρί, μυλοκόπι, λυθρίνι και μυτάκι) να μοιράζονται το υπόλοιπο 4%. Πρόκειται για είδη τα οποία η εταιρία μας, ως ηγέτης και πρωτοπόρος παραγωγός ιχθυηρών, αναπτύσσει συστηματικά την τελευταία τριετία στην ελληνική και τη διεθνή αγορά με αξιοσημείωτα αποτελέσματα αποδοχής από το καταναλωτικό κοινό. ∆ιαφοροποίηση, και μάλιστα έντονη, σε σχέση με το έτος 2011 υπάρχει στο κανάλι διάθεσης των ιχθυηρών, με το χονδρεμπόριο να υφίσταται μείωση - συρρίκνωση των μεριδίων του και την αντίστοιχη αύξηση να την επικαρπώνεται το λιανεμπόριο. Επίσης, μια σχετική μείωση

Νηρέας, Σελόντα, ∆ίας και Ανδροµέδα αποτελούν τους τέσσερις ισχυρότερους «παίκτες» στον τοµέα των ιχθυοκαλλιεργειών, ελέγχοντας το 80% της συνολικής παραγωγής, η οποία ανέρχεται περίπου στους 120.000 τόνους ψαριών

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 31

εστίαση στον κλάδο 1 ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΨΑΡΙΩΝ (034) 1999-2011 (Σε εκ. €)

Με πολύτιµη «ασπίδα» τον σταθερό εξαγωγικό προσανατολισµό και την ανάπτυξή σε νέες αγορές, οι ιχθυοκαλλιέργειες γιορτάζουν φέτος τα 30στά «γενέθλιά» τους διατηρώντας τα σκήπτρα του ταχύτερα αναπτυσσόµενου κλάδου της πρωτογενούς παραγωγής της χώρας µας

που παρουσίασε η αγορά της μαζικής εστίασης υπερκαλύφθηκε από αυξημένη ζήτηση στα σούπερ μάρκετ». Από την πλευρά τους, τα στελέχη της Σελόντα αναφέρουν: «Τα δύο βασικά προϊόντα που διαθέτει η εταιρία εδώ και 30 χρόνια είναι η τσιπούρα και το λαβράκι. Αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% των πωλήσεών μας στην εγχώρια αγορά, ενώ το υπόλοιπο 10% αποτελείται από ψάρια που διαθέτουμε αποκλειστικά στην Ελλάδα, όπως το φαγκρί και το μυτάκι (ή χιόνα)». Όσον αφορά στην πορεία των πωλήσεων το 2012, συμπληρώνουν: «Στις πωλήσεις εσωτερικού της Σελόντα παρατηρούμε μία πτώση στο 2012 κατά περίπου 8% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, το οποίο σημαίνει, με δεδομένη την πτώση της συνολικής αγοράς αλιευμάτων κατά 20-25%, ότι υπάρχει μία αύξηση του μεριδίου αγοράς των προϊόντων μας. Η αγορά της Ελλάδας παραμένει τρίτη σημαντικότερη αγορά για τη Σελόντα, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 12% του συνολικού όγκου πωλήσεων». Εκ μέρους του ομίλου Ανδρομέδα, ο κ. Βαλαχής τονίζει ότι «τα πιο δημοφιλή προϊόντα στην Ελλάδα και την Ιταλία είναι η τσιπούρα και το λαβράκι, που καλύπτουν πάνω από το 90%-95% των πωλήσεων. Ανοδικά κινείται το φαγκρί, χωρίς ωστόσο να κατέχει ακόμα ποσοστά άνω του 1-2% των πωλήσεων. Επίσης, στη ∆υτική Ευρώπη έχει αναπτυχθεί η κορβίνα. Μάλιστα, τα δύο αυτά προϊόντα –φαγκρί και κορβίνα– πιστεύουμε ότι θα αναπτυχθούν αρκετά το επόμενο διάστημα». Μια ξεχωριστή γκάμα προϊόντων που κερδίζει την προτίμηση ολοένα μεγαλύτερης μερίδας καταναλωτών είναι τα καπνιστά θαλασσινά, όπως καπνιστό χέλι, σολομός, πέστροφα, σκουμπρί και χταπόδι. Η εταιρία «Αδελφοί Σιμώνη Α.Ε.», με έδρα τη Γαλάτιστα Χαλκιδικής, ειδικεύεται στον συγκεκριμένο τομέα, αποτελώντας μια πλήρως καθετοποιημένη μονάδα που περιλαμβάνει από την εκτροφή χελιών και τη μεταποίηση αυτών και άλλων ψαριών μέχρι τη διανομή τους. «Η επιχείρησή μας, παρά τη δύσκολη οικονομική συγκυρία, κατάφερε να αυξήσει το σύνολο των πωλήσεών της προωθώντας καινούργια προϊόντα, όπως το καπνιστό χταπόδι και το μπιφτέκι σολομού. Σημαντικό ρόλο έπαιξαν και οι συνεχείς βραβεύσεις των προϊόντων από διαφόρους φορείς (διαγωνισμοί γευσιγνωσίας, βραβεία Gourmet κ.λπ.). Το μέλλον φαίνεται αισιό32 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

509.106 468.631 418.156 368.184 372.455 340.756 272.329 228.090

289.867 255.420 259.007

200.120 181.473

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

ΕΞΑΓΩΓΕΣ

ΠΗΓΗ:ΕΛΣΤΑΤ Επεξεπγασία από τον Ο.Π.Ε (προσωρινά στοιχεία)

δοξο, λαμβάνοντας υπόψη τη συνεχή αύξηση του πελατολογίου», λέει ο κ. Αλέξανδρος Σιµώνης. Και προσθέτει: «Τα πράγματα θα ήταν ακόμα καλύτερα αν δεν απαγορευόταν η εξαγωγή χελιών, ζωντανών και μεταποιημένων, σε χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης». Πλεονέκτημα της οικογενειακής εταιρίας είναι ότι όλα τα προϊόντα της δεν περιέχουν συντηρητικά και παρασκευάζονται με παραδοσιακό κάπνισμα, χωρίς χρήση πρόσθετων χημικών γευστικών και χρωστικών υλών. «Γι’ αυτό θα λέγαμε ότι δεν τίθεται θέμα ανταγωνισμού ούτε στην Ελλάδα ούτε στο εξωτερικό», τονίζει ο κ. Σιµώνης. Χάρη στην πλούσια τεχνογνωσία που έχει αποκτηθεί στη διάρκεια των τριών δεκαετιών εξέλιξής του στη χώρα μας, ο κλάδος των ιχθυοκαλλιεργειών έχει πλέον καταφέρει να καταστήσει το ελληνικό λαβράκι και την τσιπούρα δημοφιλή διεθνώς. Για παράδειγμα, ο Νηρέας διοχετεύει το 90% της παραγωγής και εμπορίας του στο εξωτερικό και διαπιστώνει διαρκή αύξηση της ζήτησης από νέες αγορές, όπως η Βόρεια Αμερική (ΗΠΑ, Καναδάς) και η Ρωσία, η οποία αποτελεί πεδίον δόξης λαμπρόν για όλες τις εταιρίες. Εκτός συνόρων (Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, Κάτω Χώρες και Ρωσία) πραγματοποιεί το 85% των πωλήσεών του και ο όμιλος Ανδρομέδα, ενώ η Σελόντα εξάγει σε περισσότερες από 20 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Κονσερβοποιημένα ψαρικά Με αρνητικό πρόσημο ξεκίνησε η χρονιά για την κατηγορία των κονσερβοποιημένων ψαρικών. Σύμφωνα με την Group Product Manager της Κονσερβοποιίας Βορείου Αιγαίου (ΚΟΝΒΑ), στην οποία ανήκουν τα δημοφιλή σήματα «Trata» και «Flokos», κ. Μαριέττα Καλογήρου, «το πρώτο τετράμηνο του 2012, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, εμφανίζεται αρνητικό για την κατηγορία των κονσερβοποιημένων ψαρικών τόσο σε όγκο (διαμορφώθηκε στα 2.150.000 κιλά, σημειώνοντας πτώση 3,2%) όσο και σε αξία (έκλεισε στα 22,3 εκατ. ευρώ, μειωμένη κατά 5,8%). Η μείωση της αξίας συγκριτικά με το αντίστοιχο περυσινό διάστημα υποδηλώνει και την έκταση των προσφορών που υπήρχαν στην αγορά, κυρίως διότι το διάστημα αυτό περιλάμβανε τη Σαρακοστή και τις πωλήσεις εποχικών προϊόντων. Τα σαρακοστιανά προϊόντα είχαν υψηλή ζήτηση σε δύο συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα και όχι σε όλο το εύρος της περιόδου, ενώ στο τετράμηνο την κατηγορία συγκράτησαν οι πωλήσεις τόνου».

Η οικονομική κρίση έχει σπρώξει τους καταναλωτές προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label –pl), αφού ο παράγοντας της τιμής αναβαθμίστηκε ως κριτήριο επιλογής. Έτσι, όπως σημειώνει η κ. Καλογήρου, «παρουσιάστηκε αύξηση των μεριδίων των pl στην κατηγορία του τόνου και στα μαλάκια (χταπόδια, καλαμάρια). Στις κατηγορίες προϊόντων όπου είτε δεν υπήρξε σημαντική παρουσία pl προϊόντων είτε η μοναδιαία αξιακή διαφορά επώνυμων vs. pl δεν ήταν σημαντική διατηρήθηκε το ίδιο brand loyalty. Επίσης, ο καταναλωτής αγοράζει πλέον αποκλειστικά τις ποσότητες που χρειάζεται για συγκεκριμένη χρήση». Η ΚΟΝΒΑ διαθέτει στην αγορά τόσο branded προϊόντα (σαρδέλες, γαύρο, τόνο, τονοσαλάτα, ρέγγα, καλαμάρι, μοσχοχτάποδο και χταπόδι TRATA καθώς και σαρδέλες, σκουμπρί φιλέτο και καλαμάρι FLOKOS κ.ά.) όσο και φασόν για λογαριασμό λιανεμπόρων. Στις αρχές του 2011 η εταιρία παρουσίασε τη νέα κατηγορία κατεψυγμένων ψαρικών TRATA οn ice, με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά διαφοροποίησης και έμφαση στην ποιότητα. Οι σαρδέλες και ο γαύρος της ταξιδεύουν από το Αιγαίο σε όλη την Ελλάδα και στο εξωτερικό με «όπλα» την ξεχωριστή γεύση τους και τη χρήση ελληνικού ελαιολάδου. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως λέει η κ. Καλογήρου, «οι αγορές του εξωτερικού είχαν αντιδράσει στην επερχόμενη κρίση με τάση να γίνονται πιο ευαίσθητες στην τιμή. Το αποτέλεσμα ήταν να συγκρατηθούν οι ποσότητες των εξαγωγών και να κυκλοφορούν προϊόντα σε πολύ χαμηλές τιμές με κατώτερη ποιότητα».

Κατεψυγμένα αλιεύματα Εκτός από τις ιχθυοκαλλιέργειες, καλά νέα κομίζει και η αγορά των κατεψυγμένων ψαρικών. Σύμφωνα με την κ. Καλογήρου, «το πρώτο τετράμηνο του 2012 κατεγράφη θετική μεταβολή του όγκου και της αξίας των πωλήσεων σε σύγκριση με πέρυσι κατά 5% και 9% αντιστοίχως. Η μεγαλύτερη υποκατηγορία είναι οι φέτες/φιλέτα (με κυρίαρχους κωδικούς βακαλάο, πέρκα, γλώσσα και αυξητικές τάσεις), ακολουθούν τα μαλάκια (με κυρίαρχους κωδικούς χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές και σταθερές τάσεις), τα μαλακόστρακα (γαρίδες, μύδια κ.λπ. με μικρή αυξητική τάση) και τέλος τα ολόκληρα ψάρια (με αυξητική τάση όγκου). Ενδιαφέρον είναι ότι τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέχουν μερίδιο όγκου σχεδόν 40% το παραπάνω διάστημα». n

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ ΨΑΡΙΩΝ Συνολικός όγκος της αγοράς αλιευμάτων: 280.000 τόνοι Ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση αλιευμάτων: 26 κιλά Συμμετοχή των τριών βασικών κατηγοριών στη συνολική αγορά αλιευμάτων: • Φρέσκα αλιεύματα: 70% • Κατεψυγμένα αλιεύματα: 20% • Λοιπά προϊόντα (κονσέρβες, καπνιστά, αλίπαστα κ.λπ.): 10% Συνολική κατανάλωση τσιπούρας/λαβρακιού ιχθυοκαλλιέργειας: 22.000 τόνοι Ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση τσιπούρας/λαβρακιού ιχθυοκαλλιέργειας: 2 κιλά Πηγή: Εκτιμήσεις στελεχών της Σελόντα

εστίαση στον κλάδο 2

Με πλήγµατα αλλά και ισχυρή δυναµική η αγορά µπίρας ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΙ ΤΙΣ ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΚΛΑ∆Ο ΤΩΝ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΚΑΙ ΑΜΥΝΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΤΩΤΙΚΗ ΤΡΟΧΙΑ ΜΕ ΝΕΑ ΟΠΛΑ Τoυ Λεωνίδα Λιάμη n leoliamis@yahoo.gr

αλισμένη… παραμένει, για μια ακόμη χρονιά, η εγχώρια αγορά μπίρας, καθώς η παρατεταμένη κρίση στην ελληνική οικονομία, που συνοδεύεται με βαθιά ύφεση για 5ο συνεχόμενο έτος και σημαντικές απώλειες εισοδημάτων στα νοικοκυριά, έχει αφήσει έντονα τα σημάδια της. Μετρημένες αγορές, με την προσοχή να εστιάζεται στο value for money, στήριξη στα ποιοτικά ελληνικά αγαθά αλλά και περισσότερη διασκέδαση στο σπίτι, είναι ορισμένα από τα χαρακτηριστικά της μεταμνημονιακής Ελλάδας, που επηρεάζει αναπόφευκτα -μεταξύ άλλων- και την κατανάλωση μπίρας. Στο σύνολό τους οι μεγάλοι «παίκτες» του κλάδου συμφωνούν πως τόσο στη διάρκεια του προηγούμενου έτους, όσο και στους πρώτους μήνες του τρέχοντος, η «πίτα», έχει συρρικνωθεί. Το θετικό, ωστόσο, είναι ότι συμβαίνει με βραδύτερο ρυθμό, σε σχέση με τις απώλειες που καταγράφουν τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά. Κι αυτό γιατί η μπίρα είναι ένα εμφιαλωμένο ποτό σε σχετικά προσιτή τιμή και μάλιστα δεν νοθεύεται, αλλά και επειδή η επιβάρυνση που υπέστη από την αύξηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης είναι δραστικά μικρότερη από εκείνη στα εισαγόμενα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη. «Τη χρονιά που πέρασε παρατηρήθηκε μια γενικότερη καθίζηση στην κατανάλωση μπίρας, που ποσοστιαία προσδιορίζεται γύρω στο 10%, έναντι του 2010. Μάλιστα η πιο έντονη πτώση σημειώθηκε κατά τους τελευταίους μήνες του 2011», αναφέρει στο «Τ&Π» ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ», κ. Ιωάννης Χήτος. Ανάλογη εκτίμηση, όμως, ως προς το ποσοστό της συρρίκνωσης της κατανάλωσης, διατυπώνει και ο γενικός διευθυντής επικοινωνίας της «Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΑΕ» κ. Μηνάς Μαυρικάκης για να προσθέσει, διευκρινιστικά, πως η κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα έχει υποχωρήσει το 2011 σε 32 λίτρα μπίρας, από τα 38 λίτρα πριν δύο χρόνια, όταν μεσοσταθμικά στην Ευρώπη η αντίστοιχη επίδοση είναι στα περίπου 65 λίτρα, κατ’ έτος. Σε απόλυτα αριθμητικά μεγέθη, ο όγκος μπίρας που καταναλώθηκε πέρσι στη χώρα μας, όπως εξηγεί ο κ. Σοφοκλής Παναγιώτου της «Septem Μικροζυθοποιία», ήταν της τάξεως των περίπου 3.650.000 εκατόλιτρων. Αισθητά χαμηλότερος από ό,τι ένα μόλις χρόνο νωρίτερα, όταν ο αντίστοιχος όγκος ήταν στα 3.900.000 εκατόλιτρα.

34 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

3 4

1. Amstel Pulse, Αθηναϊκη Ζυθοποιία 2. Pils, EZA 3.Septem, Septem Μικροζυθοποιία 4.Fix, Oλυµπιακή Ζυθοποία Όπως είναι αναμενόμενο, συνεπεία της πτώσης του όγκου κατανάλωσης, ο κλάδος «γράφει» απώλειες και στον κύκλο εργασιών. Σύμφωνα με τον κ. ∆ημήτρη Στάη από την εμπορική διεύθυνση της «Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης (ΕΖΑ) ΑΕ», η ελληνική αγορά μπίρας, σε ό,τι αφορά στην αξία της, κινήθηκε πέρσι πτωτικά, κατά περίπου 8%, έναντι του αμέσως προηγούμενου έτους. Το 2010, βάσει στοιχείων της ICAP, σε δείγμα 8 παραγωγικών εταιρειών, ο τζίρος της αγοράς ήταν στα 564,1 εκ. ευρώ. «Σε σχέση με άλλους τομείς της εγχώριας οικονομίας η μπίρα αποδείχθηκε πιο ανθεκτική στην κρίση και ιδίως έναντι των υπολοίπων «σκληρών» αλκοολούχων ποτών, παρότι, κατά μέσο όρο, η αγορά του κλάδου υποχώρησε κατά περίπου 10%, έναντι του 2010” λέει ο κ. Παύλος Εμμανουηλίδης, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Craft Μικροζυθοποιία, προσθέτοντας: “Η αγορά έχει αρχίσει και ωριμάζει, υπό την έννοια ότι οι καταναλωτές δεν μένουν μόνο στα σήματα που γνωρίζουν και στη χαμηλή τιμή, αλλά αναζητούν τη γεύση, το άρωμα και την ποικιλία. Συνεπεία της εξέλιξης αυτής διευρύνεται ο αριθμός των επιχειρήσεων που αποφασίζουν να δραστηριοποιηθούν στην αγορά μπίρας και είναι ενδεικτικό πως αυτή την περίοδο υπάρχουν προετοιμασίες για τη δημιουργία τουλάχιστον 5-6 καινούριων μικροζυθοποιείων. Διαφαίνεται, επίσης, ότι υπάρχει δυναμική και θετικό ρεύμα προς τις ελληνικές μπίρες και τις μπίρες που βγαίνουν σε περιορισμένη παραγωγή. ” Από την πλευρά του, ο κ. Λουκάς Κωβαίος, marketing manager της “OK Athens Ltd”, τονίζει πως το 2011 ήταν μια δύσκολη χρονιά για την αγορά μπίρας: “Η πτώση της κατανάλωσης κυμάνθηκε μεταξύ 10%-12%, έναντι του 2010. Στις εταιρείες που δεν είναι παραγωγοί, αλλά ασχολούνται με την εισαγωγή και

εμπορία ξένων σημάτων η πτώση της κατανάλωσης ήταν ακόμη μεγαλύτερη. Για παράδειγμα, στην «OK Athens Ltd» η μείωση των πωλήσεων του 2011 υπολογίζεται σε περίπου 15%-17% κάτι που μεταξύ άλλων έχει να κάνει με την υψηλότερη τιμή πώλησης των εισαγόμενων σημάτων, αλλά και με τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν γενικότερα οι ελληνικές επιχειρήσεις με τις συνεργασίες στο εξωτερικό, καθώς –συνεπεία της κρίσης- οι συνεργάτες ζητούν προκαταβολικά την αξία της παραγγελίας για να την εκτελέσουν. Επίσης οι πελάτες στο εσωτερικό υπό την πίεση των εισαγωγέων για πωλήσεις τοις μετρητοίς –μη μπορώντας να ικανοποιήσουν μια τέτοια προϋπόθεση λόγω της έλλειψης ρευστότητας από την αγορά- έχουν μειώσει τις δικές τους παραγγελίες. Ωστόσο, αυτό το ξεκαθάρισμα στην αγορά, όσο και αν είναι επώδυνο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί, ώστε το περιβάλλον το επιχειρηματικό στη χώρα να καταστεί υγιές για εκείνους που θα επιβιώσουν”.

Κρύα και ζεστή αγορά Το μεγαλύτερο πλήγμα, όπως παραδέχονται οι εμπλεκόμενοι με το αντικείμενο της μπίρας, το έχει δεχθεί η λεγόμενη «κρύα αγορά», των εστιατορίων, των ταβερνών και των cafe και bar, η οποία, παρόλα αυτά, εξακολουθεί να κρατά τα σκήπτρα. «Η κρύα αγορά ήταν και εξακολουθεί να είναι κυρίαρχη στην Ελλάδα. Κάτι που έχει να κάνει τόσο με την παρατεταμένη για πολλούς μήνες, μεγάλη ηλιοφάνεια στη χώρα μας, όσο και με το τουριστικό ρεύμα που προσελκύουν τα ελληνικά τουριστικά θέρετρα κάθε χρόνο», τονίζει η κ. Έλλη Παναγιωτοπούλου από την επικοινωνία της «Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΑΕ». Διευκρινίζει, όμως, ότι λόγω της οικονομικής κρίσης η διασκέδαση εντός σπιτιού εμφανίζει άνοδο. Ως

Η κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα έχει υποχωρήσει το 2011 σε 32 λίτρα μπίρας, από τα 38 λίτρα πριν δύο χρόνια, όταν μεσοσταθμικά στην Ευρώπη η αντίστοιχη επίδοση είναι στα περίπου 65 λίτρα, κατ’ έτος.

εστίαση στον κλάδο 2

εκ τούτου, η σχέση της «κρύας» με τη «ζεστή» αγορά, σε ό,τι αφορά στους όγκους κατανάλωσης, σύμφωνα με τον κ. Μαυρικάκη, έχει διαμορφωθεί σε περίπου 55% με 45%, όταν πριν από δύο χρόνια ήταν στο 65% με 35%, αντίστοιχα. «Πολλοί χώροι εστίασης έχουν ήδη κλείσει, είτε αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη βιωσιμότητά τους, εξαιτίας της σημαντικής μείωσης του τζίρου τους και αυτό, όπως αντιλαμβάνεστε, οδήγησε σε πτώση στην κρύα αγορά που άγγιξε σχεδόν το 15%, στη διάρκεια του 2011», επιβεβαιώνει ο κ. Χήτος της Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Εξηγεί δε, ότι «εάν σε αυτό το μέγεθος δεν λειτουργούσε σαν αντίβαρο η ζεστή αγορά, στην οποία το ποσοστό της πτώσης ήταν μονοψήφιο στο 5%-6% και δεν είχαμε και την άνοδο της τουριστικής κίνησης το προηγούμενο έτος, το γενικότερο ποσοστό της συρρίκνωσης στην αγορά θα ήταν δραστικά μεγαλύτερο». Την ανοδική τάση στη «ζεστή» αγορά υπογραμμίζει ο κ. Παναγιώτου από τη Septem Μικροζυθοποιία, προσδιορίζοντας το μερίδιό της, πλέον, περίπου στο 45%. Ο κ. Στάης από την ΕΖΑ ΑΕ ταυτόχρονα, βάζει στο «κάδρο» και μια άλλη σημαντική παράμετρο που αφορά στη συρρίκνωση του πεδίου δραστηριοποίησης των χονδρεμπόρων, οι οποίοι, όπως λέει, βάλλονται, επίσης και από την αξιοσημείωτη ανάπτυξη πωλήσεων Cash & Carry από όλο και περισσότερα σημεία πανελλαδικά.

Μερίδια αγοράς Ανακατατάξεις, έστω και μικρές, πάντως, υπήρξαν γενικότερα στον κλάδο κατά την περυσινή χρονιά. Για παράδειγμα, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, με «αιχμή του δόρατος» το σήμα της μπίρας FIX, το οποίο αναβίωσε, κατάφερε πέρυσι, παρά το αρνητικό περιβάλλον στη χώρα, να διευρύνει το μερίδιό της στο 7%, υπερδιπλασιάζοντας την επίδοση που είχε επιτύχει την προηγούμενη πρώτη χρονιά. Στη θέση του leader με μερίδιο της τάξης του το 68% παρέμεινε η Αθηναϊκή Ζυθοποιία και ακολουθούν με σημαντικά μικρότερα κομμάτια της «πίτας» η Μύθος Ζυθοποιία, η Μακεδονική Ζυθοποιία, η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης κα. Επίσης, ευνοημένα από το νέο περιβάλλον φαίνεται να είναι και τα μικροζυθοποιία. «Την εμπιστοσύνη του καταναλωτή κέρδισαν και μπίρες από 12 μικροζυθοποιία με ελληνικά ονόματα όπως ΒΑΠ, Νέδα, Ζέος κλπ, αλλά και μη όπως οι Craft, Berlin, Septem κα» δηλώνει ο κ. Στάης της ΕΖΑ ΑΕ, για να διευκρινίσει ότι το 2011 τη σημαντικότερη διείσδυση την πέτυχαν δύο ροδίτικα μικροζυθοποιία, τα οποία είχαν επικέντρωση σε ξενοδοχειακές πωλήσεις. Ο ίδιος εξηγεί ωστόσο, ότι εταιρείες που διάλεξαν

πεδίο δραστηριοποίησης τις -υψηλής τιμής- lager και pils, αλλά και τις ειδικές μπίρες, ανάπτυξαν έως την κρίση τις πωλήσεις τους, αλλά η πορεία αυτή ανακόπηκε από τις τάσεις της αγοράς, ή από αδυναμία εύρεσης χρηματοδότησης. Για το ίδιο θέμα ο κ. Παναγιώτου από τη Septem–Μικροζυθοποιία επισημαίνει ότι «η συνολική παραγωγή των πολύ μικρών μικροζυθοποιείων δεν υπερβαίνει τα 50-60.000 εκατόλιτρα και επομένως ποσοτικά αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρό μέρος της αγοράς». Ως εκ τούτου, θεωρεί ότι οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις θα πρέπει να έχουν ως βασικό στόχο την παραγωγή διαφοροποιημένων προϊόντων, για τα οποία, όπως τονίζει, παρατηρείται διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση. Αν, πάντως, το 2011 ήταν μια δύσκολη χρονιά, τα μηνύματα δεν είναι ενθαρρυντικά ούτε και για φέτος. Τους πρώτους μήνες του έτους η κατανάλωση συνέχισε να είναι καθοδική, μολονότι περί την περίοδο του Πάσχα, όπως σημειώνει ο κ. Μαυρικάκης της «Αθηναϊκή Ζυθοποιία», άρχισε να διαφαίνεται ανάκαμψη. «Στόχος για το 2012 είναι να σταθεροποιηθεί η αγορά», λέει χαρακτηριστικά, σε σχέση με τη στρατηγική του leader της αγοράς, ενώ κι ο κ. Παναγιώτου από τη Septem–Μικροζυθοποιία δεν αρνείται ότι «δυστυχώς οι οιωνοί δεν είναι ιδιαίτερα θετικοί το 2012 και ειδικότερα από τα μηνύματα της τουριστικής αγοράς». Σύμφωνα με τον κ. Εμμανουηλίδη από την Craft, το χαρακτηριστικό στην πορεία της αγοράς είναι ότι αυξάνει ο ανταγωνισμός. “Δεν είναι τυχαίο πως ο ηγέτης του κλάδου από το περίπου 80% της αγοράς πριν λίγα χρόνια, τώρα έχει υποχωρήσει κάτω από το 70%. Την ίδια στιγμή οι πολύ μικροί παίκτες της αγοράς, ανεβάζουν την παραγωγική τους δυναμικότητα και με δεδομένο ότι, όλοι μαζί, μόλις που καταλαμβάνουν περί το 1% της αγοράς, έχουν μεγάλα περιθώρια να κερδίσουν νέα μερίδια». Δύσκολη χρονιά και αναμενόμενη σοβαρή μείωση του τουρισμού, που συνδυαστικά με τις οικονομικές συνθήκες στη χώρα θα φέρουν ισχυρότερη πτώση της ελληνικής αγοράς μπίρας, σε ποσοστό 8%, «βλέπει» από την πλευρά του ο κ. Στάης της ΕΖΑ και για να στηρίξει τη θέση του επικαλείται στοιχεία βάσει των οποίων «στο πρώτο 5μηνο του 2012 η κρύα αγορά, στην οποία τουλάχιστον το 1/6 των 80.000 σημείων της έχει κλείσει ή υπολειτουργεί, έχει σημειώσει σημαντική μείωση κατανάλωσης, η οποία γίνεται ακόμη πιο έντονη μετά τις εκλογές (σ. σ. της 6ης Μαίου)». Πιο αισιόδοξος εμφανίζεται ο κ. Χήτος, της Ολυμπιακή Ζυθοποιία, εκφράζοντας την άποψη ότι «η αγορά, αν και η διαμόρφωσή της θα προκύψει σε μεγάλο βαθμό από την τουριστική κίνηση, εκτιμώ ότι εν τέλει και

Τη χρονιά που πέρασε παρατηρήθηκε μια γενικότερη καθίζηση στην κατανάλωση μπίρας. Η αγορά, αν και η διαμόρφωσή της θα προκύψει σε μεγάλο βαθμό από την τουριστική κίνηση, εκτιμώ ότι εν τέλει και φέτος θα κινηθεί οριακά. Ιωάννης Χήτος Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ

36 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Οι καταναλωτές δεν μένουν μόνο στα σήματα που γνωρίζουν και στη χαμηλή τιμή, αλλά αναζητούν τη γεύση, το άρωμα και την ποικιλία. Συνεπεία της εξέλιξης αυτής διευρύνεται ο αριθμός των επιχειρήσεων που αποφασίζουν να δραστηριοποιηθούν στην αγορά Παύλος Εμμανουηλίδης Craft Μικροζυθοποιία φέτος θα κινηθεί οριακά», ενώ ο κ. Κωβαίος, από την “OK Athens Ltd” τονίζει: “Για το τρέχον έτος η αγορά θα παρουσιάσει εκ νέου μείωση της κατανάλωσης η οποία ίσως και να υπερβεί τα δεδομένα του 2011. Για τους εισαγωγείς μπίρας η μείωση φέτος μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και το 20% σε σχέση με πέρυσι, όταν αντίθετα οι παραγωγοί θα έχουν αισθητά μικρότερη συρρίκνωση πωλήσεων”.

Ενέργειες Σε κάθε περίπτωση ωστόσο, οι τοπικοί «παίκτες» της αγοράς μπίρας δεν «ρίχνουν λευκή πετσέτα», μπροστά στις δυσκολίες της κρίσης, αλλά, αντιθέτως, εντείνουν τις ενέργειές τους για να «υψώσουν τείχη προστασίας» γύρω από τη δραστηριότητά και το προϊόν τους. Διαφημιστικές καμπάνιες, δράσεις προώθησης των προϊόντων, αλλά και εκπτώσεις, είναι στην… πρώτη γραμμή, για να τονωθεί η ζήτηση, ενώ ταυτόχρονα διευρύνονται και τα χαρτοφυλάκια των σημάτων. «Αντιλαμβανόμαστε τις δυσκολίες των ελληνικών νοικοκυριών και για αυτό προσπαθούμε να ενισχύουμε διαρκώς τόσο τις προωθητικές μας προσπάθειες, όσο και τις προσφορές και εκπτώσεις», τονίζει η κ. Παναγιωτοπούλου και προσθέτει πως οι καταναλωτές επιβραβεύουν τα προϊόντα που συνδυάζουν την υψηλή ποιότητα και την προσιτή τιμή. Στην κατηγορία αυτή, άλλωστε, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία πρόσθεσε δύο νέα «όπλα», την Amstel Premium Pilsener και την ΑΛΦΑ, οι οποίες έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη του κοινού. «Φέτος θα δώσουμε έμφαση στην ισχυροποίηση της θέσης στην αγορά της Amstel Premium Pilsener, της ΒΙΟΣ 5, που αποτελεί ελληνική πατέντα και παράγεται από κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, ρύζι και καλαμπόκι, όλα ελληνικής παραγωγής, καθώς και της μεξικάνικης SOL», τονίζει η ίδια. Πέραν αυτών, η εταιρεία έχει προγραμματίσει νέες επενδύσεις συνολικού ύψους 25 εκ. ευρώ για το τρέχον έτος.

Σε ενίσχυση του «χαρτοφυλακίου» των σημάτων της προχώρησε πριν από μερικούς μήνες και η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, «ρίχνοντας» στην αγορά τη Fix Dark, η οποία για την εταιρεία, όπως επισημαίνεται, δεν αποτελεί μόνο ένα νέο προϊόν, αλλά και μια καινούρια κατηγορία για την εγχώρια αγορά. «Αποτελεί μια lager μαύρη μπίρα, που διαφοροποιείται κατά πολύ από τις επιλογές που είχαν μέχρι σήμερα στη διάθεσή τους οι καταναλωτές, ως προς τη συγκεκριμένη κατηγορία», αναφέρει ο κ. Χήτος. Όσον αφορά στον επενδυτικό τομέα, η ζυθοποιία έχοντας ήδη ολοκληρώσει, το 2011, τη δεύτερη μεγάλη παρέμβαση στο εργοστάσιό της, ύψους 25 εκ. ευρώ, με στόχο την αύξηση της παραγωγικής δυναμικότητάς του, για να μπορεί να ανταποκριθεί στην διαρκώς εντεινόμενη ζήτηση, φέτος θα εστιάσει σε επενδύσεις που θα αφορούν προσθήκες στον εξοπλισμό παραγωγής, όσο και σε υλικά ανάπτυξης των πωλήσεων, συνολικού ύψους 5 εκ. ευρώ. Αναπτυξιακά σχέδια διαθέτει κι η μικροζυθοποιία Septem, στους βασικούς στόχους της οποίας εντάσσεται και η παραγωγή μπίρας με χρήση ορισμένων αρωματικών φυτών, που είναι τυπικά της

Η σχέση της «κρύας» με τη «ζεστή» αγορά, σε ό,τι αφορά στους όγκους κατανάλωσης έχει διαμορφωθεί σε περίπου 55% με 45%, όταν πριν από δύο χρόνια ήταν στο 65% με 35%, αντίστοιχα.

εστίαση στον κλάδο 2 1 2

1. Pilsner Urchell, στην Ελλάδα από την ΟΚ Athens 2.Aνοδικά κινούνται οι πωλήσεις της Craft

ελληνικής υπαίθρου. Ήδη, προς την κατεύθυνση αυτή έχει πραγματοποιήσει ένα πρώτο βήμα, κυκλοφορώντας την μπίρα Sunday’s Honey Golden Ale που είναι η πρώτη ελληνική μπίρα με μέλι που κυκλοφόρησε στη χώρα. Επίσης, στα πλάνα περιλαμβάνεται η φύτευση, άμεσα, λυκίσκου, προκειμένου να καλύψει η εταιρεία τις παραγωγικές της ανάγκες και αφετέρου να συνδέσει το προϊόν της με τη γεωργική παραγωγή της περιοχής της. «Οι επενδύσεις που έχουν προγραμματιστεί κινούνται σε δύο κυρίως κατευθύνσεις. Την επέκταση των αποθηκευτικών χώρων του χύμα και του έτοιμου προϊόντος και την ολοκλήρωση του επισκέψιμου τμήματος του ζυθοποιείου, ώστε να δοθεί η δυνατότητα στον επισκέπτη να δοκιμάσει τα προϊόντα της επιχείρησης και να παρακολουθήσει όλη την παραγωγική διαδικασία», αναφέρεται χαρακτηριστικά από τον κ. Παναγιώτου. Σε μια ενδιαφέρουσα κίνησης ενίσχυσης του «μπουκέτου» των σημάτων της, όμως, έχει προχωρήσει, εσχάτως και η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης ΑΕ, λανσάροντας ένα νέο προϊόν, την πρώτη, όπως τονίζεται, ελληνική – μεσογειακή καλοκαιρινή μπίρα «Blue Island», σε συσκευασία μη επιστρεφόμενης φιάλης 33cl. «Στα άμεσα σχέδιά μας είναι ο σχεδιασμός κι ενός ακόμη προϊόντος, της κατηγορίας premium, που θα δημιουργήσει έντονη συζήτηση λόγω της πρωτοποριακής εικόνας του και του πρωτότυπου ονόματος», αναφέρει ο κ. Στάης για να συμπληρώσει πως «η εταιρεία έχει πραγματοποιήσει σημαντικές επενδύσεις

και σε νέο μηχανολογικό εξοπλισμό για καινούριες συσκευασίες multipacks κουτιών και φιαλών, καθώς και για την ανανέωση και αναβάθμιση του υπάρχοντος εξοπλισμού, με απώτερο σκοπό τη διασφάλιση παραγωγής της καλύτερης μπίρας στην Ελλάδα σε τύπους, αλλά και συσκευασίες που ζητούν οι Έλληνες καταναλωτές». Στον εμπορικό τομέα, τέλος, η ΕΖΑ ενίσχυση τη δύναμη πωλήσεων και το τμήμα βαρελιού της κατά 30% σε σχέση με τις αρχές του 2011, ενώ έχει σχεδιαστεί κι υλοποιείται ένα δυναμικό πρόγραμμα επικοινωνίας. Για την Craft, οι κινήσεις που έχουν γίνει, ώστε η εταιρεία να αντεπεξέλθει στην πίεση, αφορούν αφενός το «σφίξιμο» της πιστωτικής τους πολιτικής και τον εξορθολογισμό των εξόδων και αφετέρου τη συμμαχία που έχει συνάψει με την ΕΛΓΕΚΑ για τη διανομή των προϊόντων. Ο ιδρυτής της κ. Εμμανουηλίδης εκτιμά ότι φέτος οι πωλήσεις της εταιρείας θα κινηθούν ελαφρά ανοδικά και ελπίζει ότι από το 2013 η ώθηση θα είναι πολύ μεγαλύτερη. Σήμερα η παραγωγή είναι στα περίπου 20 χιλ. εκατόλιτρα μπίρας και αντιπροσωπεύει μερίδιο περίπου 0,5% της αγοράς. Καθώς όμως συνεχίζεται το πενταετές επενδυτικό πρόγραμμα, ύψους 5 εκ. ευρώ, έως το 2014, για την επέκταση της μονάδας στην Παιανία, η δυναμικότητα από τα 40 χιλ. εκατόλιτρα θα φθάσει στα περίπου 100.000 εκατόλιτρα. Εκτός από την εγχώρια αγορά, η εταιρεία κάνει εξαγωγές και σε απαιτητικές αγορές του εξωτερικού, όπως η Αυστραλία, η Σουηδία, η Ιταλία και η Σιγκαπούρη και καθώς υπάρχει

Η κρύα αγορά ήταν και εξακολουθεί να είναι κυρίαρχη στην Ελλάδα. Κάτι που έχει να κάνει τόσο με την παρατεταμένη μεγάλη ηλιοφάνεια στη χώρα μας, όσο και με το τουριστικό ρεύμα. Έλλη Παναγιωτοπούλου Υπεύθυνη Επικοινωνίας Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΑΕ

38 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Η δύσκολη χρονιά με την αναμενόμενη σοβαρή μείωση του τουρισμού συνδυαστικά με τις οικονομικές συνθήκες στη χώρα θα φέρουν ισχυρότερη πτώση της ελληνικής αγοράς μπίρας, σε ποσοστό 8%. Δημήτρης Στάης Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης (ΕΖΑ) ΑΕ

θετική αποδοχή, ιδιαίτερα στην Αυστραλία, γίνονται διερευνητικές επαφές και σε άλλες αγορές. Ως προς το πώς η εταιρεία που εκπροσωπεί θα κινηθεί για να αντεπεξέλθει στις δυσκολίες της αγοράς, ο κ. Κωβαίος δηλώνει πως η OK Athens προσπαθεί να μειώσει τα έξοδα και να τροποποιήσει, παράλληλα, την οικονομική της πολιτική, προωθώντας τις πωλήσεις με μετρητά για κάθε παραγγελία, αντί των πιστώσεων, για να εξασφαλίζει ρευστότητα. Επίσης, έχοντας λάβει το μήνυμα της εποχής για στήριξη των ελληνικών σημάτων από τους καταναλωτές τονίζει ότι η εταιρεία έχει προχωρήσει σε συνεργασία με τη Septem στην παραγωγή της κόκκινης μπίρας «Mary Rose» (σ. σ. είναι αγγλική συνταγή εμπνευσμένη από το θρυλικό πλοίο του βασιλικού στόλου της Αγγλίας) και πως υπάρχουν σκέψεις –αν το εγχείρημα στεφθεί με επιτυχία- να προχωρήσουν και στην παραγωγή κι άλλων ανάλογων προϊόντων. Τέλος, ιδιαίτερη βάση δίδεται και στην πρωτοβουλία «Beer in the Box», μια win – win ενέργεια, όπως τη χαρακτηρίζει, που επιτρέπει στους πελάτες της ΟΚ Athens να διευρύνουν το χαρτοφυλάκιο των σημάτων τους, χωρίς να είναι υποχρεωμένοι να διατηρούν μεγάλη αποθήκη, που σημαίνει υψηλό κόστος, και στην εταιρεία να αυξάνει τις πωλήσεις της. Να σημειωθεί πως το «Τ&Π» απευθύνθηκε και στο δεύτερο μεγαλύτερο παίκτη της εγχώριας αγοράς μπίρας, τη Μύθος Ζυθοποιία ΑΕ, προκειμένου να φιλοξενήσει τις απόψεις της για τις εξελίξεις στον κλάδο, ωστόσο, δεν υπήρξε ανταπόκριση.n

Η φετινή χρονιά προβλέπεται δύσκολη καθώς η αναμενόμενη σοβαρή μείωση του τουρισμού, συνδυαστικά με τις οικονομικές συνθήκες στη χώρα, εκτιμάται πως θα φέρουν ισχυρότερη πτώση της ελληνικής αγοράς μπίρας, σε ποσοστό 8%

Οινοπνεύματα

Εμπορικά αδικημένα τα γλυκά επιδόρπια κρασιά ΑΠΟΣΠΟΥΝ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΜΕΤΑΛΛΙΑ, ΑΛΛΑ Η ΥΦΕΣΗ ΑΝΕΚΟΨΕ ΤΗΝ ΑΝΟΔΙΚΗ ΤΟΥΣ ΠΟΡΕΙΑ Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου n qfood@otenet.gr

χαμηλή κατανάλωση των γλυκών κρασιών στην Ελλάδα οφείλεται στην έλλειψη οινικής και γαστρονομικής κουλτούρας. Σκεφτείτε μόνο πόσοι άνθρωποι κάθε βράδυ, σε σπίτια και σε εστιατόρια, στο τέλος ενός καλού γεύματος πίνουν με το γλυκό τους το ίδιο λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί, που έπιναν πριν με το φαγητό. Συνδυασμός φυσικά απαράδεκτος. Αν όλοι αυτοί έπιναν ένα ποτήρι γλυκό κρασί τα πράγματα θα ήταν διαφορετικά. Γιατί έχουμε εξαιρετικά επιδόρπια γλυκά κρασιά, τα οποία έτσι θα μπορούσαν να ‘σταδιοδρομήσουν’ και να γίνουν ακόμη καλύτερα. Και όμως. Τα μόνα ελληνικά κρασιά που ήταν, όχι απλώς γνωστά, αλλά διάσημα στο εξωτερικό, μέχρι την πρόσφατη αναγέννηση του ελληνικού κρασιού, ήταν τα γλυκά κρασιά. Πρωτίστως τα σαμιώτικα και η Μαυροδάφνη. Γιατί και πριν από την ποιοτική επανάσταση που σημειώθηκε για το ελληνικό κρασί στα τελευταία χρόνια, όταν η Ελλάδα παρήγαγε μόνο μέτρια και οξειδωμένα ξηρά κρασιά, παρήγαγε κορυφαία γλυκά. Αυτό οφειλόταν στον ελληνικό ήλιο, ο οποίος πριν να υπάρξει η σωστή καλλιέργεια, η τεχνολογία, η μετατόπιση αμπελώνων προς τα ορεινά, δυσκόλευε τις ρόγες που προορίζονταν για τα ξηρά κρασιάμ αλλά προίκιζε ιδιαίτερα εκείνες που δημιουργούσαν τα γλυκά αδερφάκια τους. Όχι ότι τα γλυκά κρασιά επαναπαύτηκαν και δεν ακολούθησαν κι αυτά την πρόοδο για να γίνουν ακόμη καλύτερα. Κάθε άλλο. Γι αυτό άλλωστε παίρνουν σήμερα τις καλύτερες θέσεις στους διαγωνισμούς. Στον δε ελληνικό Διεθνή Διαγωνισμό τα Μεγάλα Χρυσά μετάλλια δίνονται πολύ συχνά σε γλυκά κρασιά. Ας δούμε πώς περιγράφουν τα γλυκά κρασιά, την παραγωγή τους, τους γαστρονομικούς συνδυασμούς μ΄ αυτά και το εμπορικό τους ενδιαφέρον στην Ελλάδα και το εξωτερικό, άνθρωποι που τα παράγουν, για κάθε μια από τις βασικές περιοχές, με τους οποίους και συνομιλήσαμε.

Βινσάντο Σαντορίνης Τα Βινσάντο παράγονται στην Σαντορίνη και είναι σταθερά μέσα στα χρυσά βραβεία στους διαγωνισμούς ενώ το 4ων ετών Βινσάντο της ΣΑΝΤΟ έχει τιμηθεί με το Μεγάλο Χρυσό στο Διεθνή διαγωνισμό της Θεσσαλονίκης. Παράγονται από ασσύρτικο και αιδάνι τα οποία τρυγούνται υπερώριμα (στους 14 βαθμούς) και λιάζονται για μια εβδομάδα. Βινσάντο υπάρχουν απλά και παλαιωμένα. 40 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Τα μόνα ελληνικά κρασιά που ήταν όχι απλώς γνωστά αλλά διάσημα στο εξωτερικό, μέχρι την πρόσφατη αναγέννηση του ελληνικού κρασιού, ήταν τα γλυκά, πρωτίστως τα σαμιώτικα και η Μαυροδάφνη.

«Οι καταναλωτές σιγά-σιγά αρχίζουν να ανακαλύπτουν το Βινσάντο, κυρίως όταν επισκέπτονται τη Σαντορίνη. Αρκετοί πια επισκέπτονται τα οινοποιεία και εκεί το δοκιμάζουν και αρχίζουν να το αγαπάνε. Το βλέπουμε και από στους πωλήσεις οι οποίες είναι σταθερά αυξητικές” λέει ο κ. Νίκος Βαρβαρίγος, οινολόγος της ΣΑΝΤΟ. “Το Βινσάντο πωλείται περισσότερο στους κάβες και λιγότερο στα εστιατόρια. Τα τελευταία συνήθως το κερνούν στους πελάτες στους. Το Βινσάντο πηγαίνει θαυμάσια με το γλυκό, στο τέλος του γεύματος και ειδικά με τα απαλά γλυκά, που δεν έχουν πολλή ζάχαρη. Δυστυχώς όμως τώρα πια οι πελάτες δεν ζητούν καν γλυκό στο τέλος ενός γεύματος. Έτσι, χάνουμε ως προς την κατανάλωση. Μπορεί να απολαύσεις κανείς το Βινσάντο και σκέτο ή με φρούτα. Πολύ καλά συνδυάζεται και με δυνατά τυριά. Μπλέ τυρί, τσένταρ, Σαν Μιχάλη Σύρου, γραβιέρα Νάξου ή Νιώτικη”.

Σάμος Όπως μας είπε ο κ. Ευάγγελος Παριανός χημικός, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Βίκωρ ΑΒΕΕ, στο Καρλόβασι Σάμου, που εμφιαλώνει αποστάγματα, ούζα και γλυκό κρασί μαυροδάφνη και μοσχάτο με την ονομασία ΄Νάμα εκκλησιαστικός οίνος’, «ο κόσμος, καθώς αποκτά οινική παιδεία αρχίζει και μαθαίνει τα γλυκά κρασιά, τα οποία έτσι σιγά-σιγά αποκτούν τη θέση που δικαιούνται μετά από ένα καλό γεύμα και κατά συνέπεια το μερίδιο που δικαιούνται στην αγορά. Τα γλυκά κρασιά, εκτός από επιδόρπια, μπορεί να τα απολαύσει κανείς και σκέτα με αποξηραμένα φρούτα, με τα οποία ταιριάζουν πολύ ή σε κοκτέιλ με άλλα αλκοολούχα η αναψυκτικά». Από την πλευρά του, ο οινολόγος της ΕΑΣ Σάμου κ. Μανώλης Τσακαλάκης, χημικός-Οινολόγος και γενικός διευθυντής της ΕΑΣ Σάμου σημειώνει: «Το γλυκό κρασί της Σάμου σημειώνει με την οικονομική κρίση μια σχετική κάμψη, ενώ μόλις πριν είχε αρχίσει να πηγαίνει καλά. Είχε μάλιστα αρχίσει μια οινική κουλτούρα στη χώρα που οδηγούσε σε συνδυασμούς των γλυκών κρασιών με τα γλυκά στο τέλος του γεύματος, με την κρίση ωστόσο -αν

1. Βινσάντο από τη Santo Wines 2. Samos Nectar από την ΕΑΣ Σάμου 3. Μαυροδάφνη Πατρών Παρπαρούση

και είναι φθηνό- άρχισε να θεωρείται προϊόν πολυτελείας και οι πωλήσεις σημείωσαν κάμψη. Τα κρασιά μας είναι κατάλληλα για επιδόρπια. Τα δύο παλαιωμένα ταιριάζουν με πιο βαριά γλυκά, που έχουν σοκολάτα ή κανέλα. Τα φρέσκα πηγαίνουν με πιο ελαφριά γλυκά και με φρούτα. Το Grand Cru, ως πιο ελαφρύ, μπορεί να καταναλωθεί και ως απεριτίφ. Ως προς τα χαρακτηριστικά τους, έχουμε ισορροπία ανάμεσα σε γλυκύτητα και οξύτητα και δυνατή επίγευση. Στα φρέσκα κρασιά αναγνωρίζουμε όλα τα αρώματα των φρούτων και των λουλουδιών του νησιού μας, ενώ στα παλαιωμένα βρίσκουμε ένα διαφορετικό πιο πολύπλοκο χαρακτήρα με μπαχάρια, καφέ και σοκολάτα».

Μαυροδάφνη Η Μαυροδάφνη ήταν το πιο ονομαστό ελληνικό κρασί στον κόσμο, μια και το ανέδειξε η Αχάια Κλάους από τον 19ο αιώνα. Ξεκίνησε σαν ένα ελληνικό Πόρτο, αφού ο τρόπος παρασκευής του είναι ο ίδιος. Ενίσχυση του μούστου με οινόπνευμα ή απόσταγμα οίνου. Η Μαυροδάφνη παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία και από σταφίδα σε ποσοστό μέχρι 49%. «Όταν οινολογηθεί και παλαιώσει σωστά, είναι ένα εξαιρετικό κρασί. Γαστρονομικά ταιριάζει με δυνατά τυριά όπως ροκφόρ, μπλέ τυριά, κοπανιστή Μυκόνου κλπ.» σημειώνει ο κ. Θανάσης Παρπαρούσης, παραγωγός Μαυροδάφνης. Σήμερα έχει υποβαθμιστεί πολύ η τιμή και επακολούθως η ποιότητα της μαυροδάφνης. Αυτό έχει να κάνει με την παλαίωση. Η καλύτερη Μαυροδάφνη γίνεται μετά από 10 χρόνια παλαίωσης και είναι το μόνο ελληνικό κρασί που δεν επιτρέπεται να παλαιώνει εκτός του τόπου παραγωγής του. Αυτό έπαψε όμως να γίνεται τελευταία, λόγω κόστους. Στην Ελλάδα η κατανάλωση Μαυροδάφνης δεν είναι σπουδαία. Εμείς παράγουμε το κρασί Reserve, από Μαυροδάφνη 100%, παλαιωμένη, η οποία απέσπασε χρυσά μετάλλια όπου και αν τη στείλαμε. Μάλιστα από το περιοδικό Reviews des vins de France, χαρακτηρίστηκε ως ένα από τα θαύματα της Μεσογείου. Παρ΄ όλα αυτά το εμπορικό ενδιαφέρον είναι μικρό». ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 41

Οινοπνεύματα

1. Οργανικός Μοσχάτος Οίνος από την ΕΑΣ Λήμνου 2.Μοσχάτος Ρίου Παρπαρούση 3. Κτήμα Αβαντίς Μελίτης 4.Μοσχάτος Λήμνου Ευάγγελος Τσάνταλης

Λήμνος «Το γλυκό κρασί της Λήμνου βγαίνει σε τρία είδη. Το ‘φυσικό’ (Grand Cru), το μοσχάτο και το παλαιωμένο, σε πολύ μικρές ποσότητες. Για την οινοποίησή του δεν γίνεται λιάσιμο των σταφυλιών» εξηγεί στο Τ&Π ο κ. Νίκος Βακιρτζής, οινολόγος της Ένωσης. «Σε σχέση με το αντίστοιχο της Σάμου εγώ προσωπικά εκτιμώ ότι έχει καλύτερο στόμα, είναι πιο μεστό και στρογγυλό ενώ αντίθετα το σαμιώτικο έχει πιο καθαρό άρωμα τριαντάφυλλου και λουλουδιών. Η τυποποιημένη παραγωγή είναι 50 χιλιάδες φιάλες. Η συνολική παραγωγή μας όμως είναι αντίστοιχη μερικών εκατοντάδων χιλιάδων φιαλών. Το υπόλοιπο πωλείται χύμα στην εταιρία Μεταξά και σε άλλους μεγάλους παραγωγούς. Μικρή ποσότητα διακινείται και σε 5λιτρους ασκούς».

Μοσχάτος Ρίου Πατρών Ο Μοσχάτος Ρίου Πατρών παράγεται από την μικρόρωγη ομώνυμη ποικιλία, αφού λιαστούν τα σταφύλια. Όπως μας εξήγησε η κ. Εριφύλη Παρπαρούση, «έχει μια ιδιαιτερότητα την οποία αποκτά από το αμπελοτόπι. Εκεί υπάρχουν δροσιές που συμβάλουν ώστε να κρατηθούν τα πρωτογενή αρώματα και να δημιουργηθούν οξύτητες. Είναι κρασί δεξαμενής που δεν παλαιώνει. Στην Ελλάδα πίνεται μετά από το δείπνο με ελαφριά γλυκά (όχι με σοκολάτα) ή με φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα. Είναι πολύ ωραίο και ως απεριτίφ. Ταιριάζει δε τέλεια με ροκφόρ όπου δημιουργείται μια ‘έκρηξη’ γεύσεων, με καραμελωμένα πράσα ή κρεμμυδάκια. Στο εξωτερικό συνδυάζουν πολύ το κρασί μας με το φουά γκρά (όπως και τα σωτέρν) λόγω της οξύτητας που έχει. Ο Μοσχάτος Ρίου Πατρών πραγματοποιεί μικρές εξαγωγές στη Γαλλία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, τη Γερμανία, την Ελβετία αλλά η ικανοποίησή μας προέρχεται από το γεγονός ότι βρίσκεται στις λίστες ορισμένων πολύ καλών εστιατορίων».

Γλυκά κρασιά μικρών παραγωγών Τα τελευταία χρόνια πολλοί Έλληνες παραγωγοί προσθέτουν και ένα γλυκό κρασί στη γκάμα τους. Γίνεται για λόγους εμπορικούς; Δώσαμε το λόγο σε ένα παραγωγό που το επιχείρησε εδώ και 12 χρόνια, τον κ. Απόστολο Μούνριχα από το Κτήμα Αβαντίς. 42 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

«Το γλυκό μας κρασί ο ‘Μελίτης’ παράγεται από μοσχάτο λευκό σταφύλι, σε 2.000 φιάλες και είναι απλά ένα συμπληρωματικό κρασί του χαρτοφυλακίου μας. Πουλιέται στα ΑΒ και σε κάποιες καλές κάβες και λιγότερο σε εστιατόρια. Το φτιάξαμε γιατί άρεσε σ΄ εμάς και πιστεύαμε ότι θα είχαμε ένα καλό αποτέλεσμα, κάτι που έγινε βεβαίως. Ωστόσο, δεν υπάρχει εμπορικό ενδιαφέρον για γλυκά κρασιά, πέρα ίσως από το Βινσάντο».

Εξαγωγές Αναμφισβήτητα ο πρεσβευτής των ελληνικών γλυκών κρασιών στο εξωτερικό είναι σήμερα η Σάμος. Πράγματι ο κ. Τσακαλάκης το επιβεβαιώνει. «Έξω πάμε καλά. Οι εξαγωγές αυξήθηκαν το 2011. Συμβάλουν σ΄ αυτό οι νέες αγορές που βρίσκουμε, στις οποίες εξάγουμε εμφιαλωμένα κρασιά. Φυσικά, ο μεγαλύτερος όγκος εξάγεται χύμα στη Γαλλία. Εκεί όμως τυποποιείται και πουλιέται σε όλη την Ευρώπη ως ‘Σάμος’. Πέντε με έξη εκατομμύρια φιάλες το χρόνο. Έτσι, βγαίνει σε πιο ανταγωνιστικές τιμές μια και θα υπήρχε μεγάλο μεταφορικό κόστος για όλη αυτή την ποσότητα, αν επρόκειτο να έρθουν οι φιάλες στη Σάμο, να εμφιαλωθεί το κρασί και από εκεί να ταξιδέψει παντού. Αυτή η διαδικασία που γίνεται για πολλά χρόνια τώρα μας ικανοποιεί δεδομένου ότι έχουμε και τα χρήματά μας εξασφαλισμένα. Τα σχέδιά της Ένωσης ωστόσο είναι να βρούμε και νέες αγορές στο εξωτερικό για εμφιαλωμένο επώνυμο δικό μας κρασί, καθώς και να το προωθήσουμε όσο καλύτερα γίνεται στην Ελλάδα. Για τον τελευταίο στόχο έχουμε έτοιμες συνταγές για κοκτέιλ και για φαγητά με τη χρήση του σαμιώτικου κρασιού». Και το γλυκό κρασί της Λήμνου καταναλώνεται κυρίως στο εξωτερικό. Στον Καναδά, τις ΗΠΑ και τελευταία στην Κίνα. «Στην Ελλάδα η οικονομική κρίση επηρέασε αρνητικά την κατανάλωση εμφιαλωμένου κρασιού, πόσο μάλλον του γλυκού, το οποίο ποτέ δεν είχε μεγάλα νούμερα. Πιστεύουμε ότι το γλυκό κρασί έχει καλύτερο μέλλον στο εξωτερικό και δουλεύουμε προς αυτή την κατεύθυνση. Γι΄ αυτό και υπάρχει μια αυξητική τάση στις εξαγωγές μας» τονίζει ο κ. Βακιρτζής Όσο για τη Μαυροδάφνη, ο κ. Παρπαρούσης μας ενημέρωσε ότι «μετά από τις δυσκολίες που αντιμετώπισε η Αχάια Κλάους, πολλοί παραγωγοί εξάγουμε

Μαυροδάφνη, σε μικρές ποσότητες όμως, Θα έλεγα ότι αποτελεί ένα ‘κερασάκι’ στην ‘τούρτα’ των εξαγωγών μας. Τον κύριο όγκο εξάγουν πιά οι εταιρίες Κουρτάκη και Τσάνταλη». Ούτε η ΣΑΝΤΟ πραγματοποιεί σημαντικές εξαγωγές. Κυρίως εξάγει στους ΗΠΑ ενώ όπως παρατηρεί ο κ. Βαρβαρίγος «η πρόσφατη συνεργασία με την εταιρία Τσάνταλη για τη διακίνηση των κρασιών μας στην Ελλάδα, πλην Σαντορίνης και στο εξωτερικό ελπίζουμε να δώσει καλύτερα αποτελέσματα. Από τον τουρισμό έχουμε διαπιστώσει ότι το κρασί αρέσει ιδιαίτερα στους Ρώσους». Η εταιρεία, όμως, που δραστηριοποιείται μεθοδικά και στοχευμένα και συνεπώς με επιτυχία στο εξωτερικό, ως προς το γλυκό κρασί είναι η Τσάνταλης ΑΕ. Παράγει ένα γλυκό κρασί ειδικά για τη Ρωσία με την ονομασία ‘Καγκόρ’. «Καγκόρ ήταν μια παλιά γαλλική περιοχή από την οποία προήρχετο το ομώνυμο κρασί που πουλιώταν στη Ρωσία», μας ενημέρωσε ο κ. Γιώργος Τσάνταλης. «Σήμερα όμως στη Ρωσία η λέξη σημαίνει γενικά γλυκό κρασί. Έτσι υπάρχουν πολλά ‘Καγκόρ’ από διάφορες χώρες, περιοχές και ποικιλίες. Το Καγκόρ Τσάνταλη παράγεται στο Άγιο Όρος από τις ποικιλίες Λημνιό, Καμπερνέ και λίγο ξινόμαυρο, από πολύ ώριμα σταφύλια, των οποίων η ζύμωση διακόπτεται. Πουλιέται στην εκκλησιαστική αγορά της Ρωσίας με πολύ μεγάλη επιτυχία. Κάθε μοναστήρι εκεί έχει και ένα μαγαζί από το οποίο πουλάει εκκλησιαστικά είδη και γλυκό κρασί, που το προτιμούν οι Ρώσοι μια και είναι γλυκό και νόστιμο. Το Καγκόρ Τσανταλη έχει μεγάλη συμβολική αξία και εμπορική υπεραξία, ως προερχόμενο από το Άγιο Όρος γι΄ αυτό και είναι από τα ακριβά του είδους. Σήμερα το κρασί μας είναι τοποθετημένο σε 1300 με 1500 μοναστήρια». «Τώρα το κρασί αυτό τοποθετείται και σε έξη αλυσίδες με πανρωσική διανομή: Metro, Lenta, Kvartal, Pekrostok, Ausan, Aromatnimir», υπογράμμισε ο υπεύθυνος εξαγωγών της εταιρίας κ. Περικλής ∆ράκος. «Γίνονται προωθητικές ενέργειες με φυλλάδια που μοιράζονται στις εκκλησίες. Η ποσότητα που εξάγεται στη Ρωσία ξεπερνά τις 500 χιλιάδες φιάλες. Ταυτόχρονα και εδώ και πολλά χρόνια, η εταιρία Τσάνταλης εξάγει σημαντικές ποσότητες ελληνικού γλυκού κρασιού, με τις ονομασίες ‘Σάμος’, ‘Λήμνος’ και ‘Μαυροδάφνη’, στη Γερμανία και την Αυστρία. Αυτό καταναλώνεται κυρίως στην ελληνική γαστρονομία.» n

C O N N E CT I O N S

Πρόσφατα, το ξεκίνημα μιας νέας οινικής κουλτούρας στη χώρα οδηγούσε σε συνδυασμούς των επιδόρπιων κρασιών με τα γλυκά στο τέλος του γεύματος. Με την κρίση, ωστόσο, το επιδόρπιο κρασί -αν και φθηνό- άρχισε να θεωρείται προϊόν πολυτελεία

an event by

υγιεινή και ασφάλεια

Πόσο αποτελεσματικές είναι οι επιθεωρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων 4 ΕΙΔΙΚΟΙ ΑΠΑΝΤΟΥΝ ΣΕ 5 ΚΡΙΣΙΜΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ Tου Βασίλη Σωτηρούδα ■ v.sotiroudas@agrospecom.gr

πιθεωρήσεις ΕΦΕΤ, φορέων Πιστοποίησης, πελατών, σούπερ μάρκετ, επιθεωρήσεις πολύωρες, αναπάντεχες, χαβαλέ και επιθεωρήσεις που καταλήγουν σε πρόστιμα. Υπάρχουν διάφορα είδη και το καθένα έχει την αξία του και το τίμημα του. Στο παρόν άρθρο βλέπουμε την άποψη της Βιομηχανίας Τροφίμων για το ποιες επιθεωρήσεις θέλει και που κρύβεται η προστιθέμενη αξία. Στις 5 ερωτήσεις που ακολουθούν καλούνται να απαντήσουν οι: Γιώργος Τριανταφυλλίδης – Διευθυντής Διαχείρισης Ποιότητας, Μεβγαλ Βούλα Καφρομάνη – Διαχείριση Ποιότητας Τροφίμων, Pellito Γιάννης Δαλαμάγκας – Υπεύθυνος Διαχείρισης Ποιότητας, Γιώτης Βασίλης Σωτηρούδας – Σύμβουλος & Επιθεωρητής συστημάτων 1. Η Βιομηχανία Τροφίμων μπορεί να δεχθεί ανά πάσα στιγμή επιθεώρηση από κρατικές υπηρεσίες όπως ο ΕΦΕΤ, το Υγιειονομικό, η Κτηνιατρική κλπ. Είναι χρήσιμες οι επιθεωρήσεις αυτές για να κρατάνε την βιομηχανία «σε φόρμα»; Είναι ικανοί οι δημόσιοι επιθεωρητές, ώστε να μην κολλήσουν σε λεπτομέριες αλλά έχοντας γνώση να δώσουνε προστιθέμενη αξία με τον έλεγχο τους; Τριανταφυλλίδης: Οι επιθεωρήσεις από Δημόσιους Ελεγκτικούς Φορείς γίνονται στα πλαίσια Τακτικών Ελέγχων, αλλά και έκτακτων, όταν π.χ. διερευνάται ένα παράπονο-καταγγελία από καταναλωτή. Σίγουρα είναι χρήσιμες όντας κίνητρο για την διατήρηση της δέσμευσης των εταιριών τροφίμων όσον αφορά την Πολιτική Ποιότητας. Επιπλέον ¨επικυρώνουν¨ το due diligence των σοβαρών Βιομηχανιών στο χώρο, και ¨τιμωρούν¨ τους ¨αριβίστες¨. Οι δημόσιοι επιθεωρητές τα τελευταία χρόνια μέσα από προγράμματα εκπαίδευσης (όπως αυτά με συντονιστή τον ΕΦΕΤ και την συμμετοχή των βιομηχανιών), έχουν αρχίσει να αποκτούν την κουλτούρα εκείνη ώστε να μην αναλίσκονται στο επουσιώδες αλλά να αποζητούν και να ελέγχουν την ουσία. Δαλαμάγκας: Η βιομηχανία οφείλει να είναι ούτως ή άλλως σε διαρκή εγρήγορση και να το επιβεβαιώνει μέσω των συστημάτων αυτοελέγχου που διαθέτει. Συμπληρωματικά, οι επιθεωρήσεις από 44 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Η βιομηχανία οφείλει να είναι ούτως ή άλλως σε διαρκή εγρήγορση και να το επιβεβαιώνει μέσω των συστημάτων αυτοελέγχου που διαθέτει

δημόσιους φορείς δίνουν προστιθέμενη αξία καθώς οι γνώσεις και η εμπειρία των δημόσιων επιθεωρητών παρουσιάζονται ολοένα και υψηλότερες. Καφρομάνη: Οι επιθεωρήσεις κρατικών υπηρεσιών είναι πολύ σημαντικές διότι κρατάνε τις εταιρείες σε εγρήγορση και τις αποτρέπουν από την «ρουτίνα» που πολλές φορές οδηγεί σε λάθη. Άλλωστε περιλαμβάνονται και κυρώσεις για σημαντικά ευρήματα. H προστιθέμενη αξία των ελέγχων εναπόκειται στις ικανότητες του κάθε επιθεωρητή, ανεξάρτητα αν είναι δημόσιος ή ιδιωτικός. Σωτηρούδας: Το συνεχές «άγχος» μιας ξαφνικής επιθεώρησης είναι η καλύτερη γυμναστική! Κάθε επιθεώρηση αφήνει κάτι στον επιθεωρούμενο. Οι Δημόσιοι επιθεωρητές στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν καλύτερη ακαδημαϊκή εκπαίδευση από τους ιδιωτικούς. Τους λείπει όμως η συντονισμένη ομοιόμορφη ετήσια εκπαίδευση, ώστε να έχουν τα ίδια κριτήρια επιθεώρησης μεταξύ τους. Ο ΕΦΕΤ κάνει μια προσπάθεια τακτικών εκπαιδεύσεων ώστε να συμπληρώσει τις γνώσεις. Επίσης είναι πολύ σημαντικό στοιχείο του χαρακτήρα του επιθεωρητή η διπλωματία. Αυτό σπάνια διδάσκεται και ποτέ δεν απαιτείται κατά την πρόσληψη στο δημόσιο ή στον ιδιωτικό χώρο. 2. Η Βιομηχανία Τροφίμων δέχεται επιθεωρήσεις από φορείς Πιστοποίησης για διάφορα πιστοποιητικά που επιθυμεί να έχει. Οι επιθεωρήσεις αυτές γίνονται σε προσυμφωνημένες ημέρες και λέγεται ότι συνήθως είναι λίγο «χαβαλέ». Ισχύει

Oι Κώδικες Πρακτικής (Code of Practice), όπως οι BRC, IFS και ISO 9001: 2008 είναι πολύ απαιτητικοί

αυτό ή γίνονται σήμερα πραγματικά δυνατές και ουσιαστικές επιθεωρήσεις πιστοποίησης; Τριανταφυλλίδης: Εξαρτάται πόσο ψηλά τοποθετεί τον πήχη η κάθε εταιρία, οπότε και ανάλογη είναι η επιλογή του Φορέα Πιστοποίησης. Κατά συνέπεια η επιλογή ενός ¨σοβαρού¨ και κατά τεκμήριο ¨ποιοτικού¨ Φορέα Πιστοποίησης σημαίνει ουσιαστικές και επίπονες επιθεωρήσεις Πιστοποίησης. Δαλαμάγκας: Σε καμία περίπτωση δεν θα χαρακτήριζα τις επιθεωρήσεις από φορείς πιστοποίησης ως τυπική διαδικασία. Αντιθέτως, είναι μια πολύ χρήσιμη διαδικασία εντοπισμού των όποιων αδυναμιών πιθανώς υπάρχουν στα υπό πιστοποίηση συστήματα. Για να ισχύει βέβαια αυτό, προϋποθέτει την σχετική βούληση της βιομηχανίας καθώς και την κατάλληλη επιλογή φορέα πιστοποίησης. Καφρομάνη: Οι επιθεωρήσεις πιστοποίησης αποτελούν τα τελευταία χρόνια εργαλείο δουλειάς για τη βιομηχανία και όχι στείρο χαρτί μάρκετινγκ. Οι πιστοποιήσεις πλέον γίνονται επειδή το επιθυμεί η ίδια η βιομηχανία και κατά δεύτερο λόγο γιατί το απαιτούν οι πελάτες της. Σωτηρούδας: Λίγες είναι οι χαβαλέ επιθεωρήσεις αλλά καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά το όνομα. Στον αντίποδα υπάρχουν φυσικά και πολύ αξιόλογες επιθεωρήσεις. Πάντως ο μέσος όρος βρίσκεται στην μέση αλλά σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι ο επιθεωρούμενος ορίζει πως θα επιθεωρηθεί: αν κρύβει τα πάντα και παρουσιάζει μια ωραιοποιημένη εικόνα, δύσκολα θα μπορέσει ένας επιθεωρητής σε λίγες ώρες να βρει όλα τα αδύναμα σημεία. 3. Τι γίνεται με τις επιθεωρήσεις από πελάτες; Είναι τελικά οι πιο δύσκολες; Τριανταφυλλίδης: Οι επιθεωρήσεις από πελάτες πιστεύω ότι είναι σίγουρα οι πιο απαιτητικές και τούτο διότι αυτές είναι πέρα και πάνω από τα γνωστά πρότυπα. Συνήθως οι μεγάλοι πελάτες αναπτύσσουν Κώδικες Πρακτικής (Code of Practice) οι οποίοι είναι πολύ πιο απαιτητικοί από τα πρότυπα, ISO 9001: 2008, ISO :22000, BRC, IFS, και τις περισσότερες φορές το Audit είναι συνδυαστικό (combined hygiene & product & process control Audit) ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 45

υγιεινή και ασφάλεια

Δαλαμάγκας: Κατά μία έννοια οι επιθεωρήσεις πελατών είναι όντως οι πιο απαιτητικές. Ταυτόχρονα όμως είναι συνήθως και αποδοτικές καθώς μέσω της άμεσης επαφής με τον πελάτη επιλύονται ή βελτιώνονται διάφορα ζητήματα προς όφελος και των δύο πλευρών. Καφρομάνη: Οι επιθεωρήσεις πελατών είναι ωφέλιμες για την ίδια την εταιρεία διότι επιτυγχάνουν και την πληρέστερη αντίληψη των απαιτήσεων του πελάτη. Τις επιθεωρήσεις γενικά δεν μπορώ να τις χαρακτηρίσω δύσκολες ή εύκολες. Υπάρχουν απαιτητικά ή λιγότερο απαιτητικά πρότυπα και καλά «διαβασμένοι» ή όχι επιθεωρητές. Σωτηρούδας: Οι επιθεωρήσεις πελατών είναι οι πιο ουσιαστικές. Κρίνεται το οικονομικό μέλλον της εταιρείας, οι επιθεωρητές είναι αυστηροί και αδιάλλακτοι διότι φροντίζουν για το όνομα του εργοδότη τους και όλοι ξέρουν τι προβλήματα ποιότητας και ασφάλειας υπάρχουν στον συγκεκριμένο κλάδο. 4. Σε ένα ιδανικό σύστημα που θα σας ρωτούσαν πόσες επιθεωρήσεις θέλετε να δέχεστε ανά έτος, θα διαλέγατε για την εταιρεία σας μία ανά μήνα για γερή εξάσκηση ή μία ανά έτος για να ασχολείστε τελικά και με την πραγματική καθημερινή σας εργασία; Τριανταφυλλίδης: Πιστεύω ότι κάπου στην μέση είναι η αλήθεια. Αυτό άλλωστε είναι κοινή πρακτική σε μια βιομηχανία του χώρου των τροφίμων, απ’ όπου εφαρμόζει και πιστοποιείται στα συστήματα ποιότητας όπως ISO 9001:2008, ISO 22000, BRC, IFS, ISO 14000 κλπ. Και στα οποία πρέπει να προσθέσουμε και τις επιθεωρήσεις πελατών, καθώς και από τους κρατικούς φορείς τότε σίγουρα ο αριθμός τους είναι μεγάλος και ίσως όχι μονοψήφιος. Δαλαμάγκας: Ένα σύστημα ποιότητας είναι επιτυχημένο όταν – εκτός των άλλων – αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής λειτουργίας της επιχείρησης και επομένως είναι διαρκώς έτοιμο να αξιολογηθεί. Η αξιολόγηση φυσικά πραγματοποιείται και εσωτερικά και σε αυτό το επίπεδο η όσο το δυνατό μεγαλύτερη συχνότητα είναι απαραίτητη. Όσον αφορά τις επιθεωρήσεις φορέων πιστοποίησης, 1-2 φορές ετησίως είναι ικανοποιητικές. Καφρομάνη: Μία επιθεώρηση το μήνα νομίζω ότι είναι υπερβολή. Το ιδανικό σύστημα κατά την γνώμη μου περιλαμβάνει δύο απροειδοποίητες επιθεωρήσεις το χρόνο.

Σωτηρούδας: Για την δικιά μου εταιρεία παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών θα επέλεγα μία μη ανακοινωμένη επιθεώρηση κάθε έξι μήνες. 5. Τι συμβουλή θα δίνατε σε έναν νέο επιθεωρητή που θέλει να εξασκήσει το επάγγελμα στον ιδιωτικό ή δημόσιο χώρο; Τριανταφυλλίδης: Αυτό που σίγουρα θα έλεγα είναι ότι εάν δεν αγαπάει αυτό που παει να κάνει τότε να μην το κάνει. Ακόμη να έχει και να διατηρεί το επίπεδο γνώσεων σε υψηλό επίπεδο χωρίς να υποτιμά και να ερεθίζει τον ελεγχόμενο. Έχει να κερδίσει πολλά από αυτούς, διότι στον χώρο υπάρχουν άνθρωποι με γνώση και σοφία πολλή και ο επιθεωρητής μπορεί να αποκομίσει τα μέγιστα εάν έχει την κουλτούρα της προσέγγισης και συνεργασίας. Με αεροπορικούς όρους είναι αυτό που λέμε ¨dog fight¨ και που σε καιρό ειρήνης οι πιλότοι εκπαιδεύονται τα μέγιστα όταν εμπλέκονται σε εικονικές αερομαχίες. Έτσι και ο νέος επιθεωρητής αν σεβαστεί αυτόν που εξετάζει χωρίς πνεύμα δοκησίσοφου, τότε θα μάθει πολλά και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η επιθεώρηση δεν είναι κυνήγι μαγισσών αλλά προσπάθεια για πειθώ του επιθεωρούμενου σε πορεία προς την ποιότητα και την ασφάλεια του καταναλωτή. Δαλαμάγκας: Σε ένα διαρκώς εξελισσόμενο χώρο όπως αυτός της Βιομηχανίας Τροφίμων, το κυριότερο προσόν είναι η υψηλού επιπέδου κατάρτιση σε επίπεδο ειδικών αλλά και γενικών γνώσεων καθώς και η διαρκής επικαιροποίησή τους. Επιπροσθέτως, θα πρέπει να είναι ανεπτυγμένη η ικανότητα συγκερασμού της ουσίας με τις τυπικές απαιτήσεις και λεπτομέρειες μιας επιθεώρησης. Καφρομάνη: Θα συμβούλευα τον νέο επιθεωρητή να “ περάσει” πρώτα το κατώφλι της παραγωγικής διαδικασίας και μετά να προσπαθήσει να εφαρμόσει την εμπειρία και την ουσιαστική του γνώση πια, σε επίπεδο επιθεωρήσεων. Σωτηρούδας: Σε έναν νέο επιθεωρητή θα έλεγα να μην συμβιβαστεί ποτέ. ■  Γεωπόνος – Επιστήµων Τροφίµων AgroSpeCom Ltd.

Η βασικότερη αρχή στη βιομηχανία τροφίμων είναι η προστασία του καταναλωτή και της φήμης της εταιρείας σας. Όλα τα προϊόντα που καταναλώνουν οι άνθρωποι πρέπει υποχρεωτικά να είναι ασφαλή και καθαρά από ξένα σωματίδια.

ΑΣΦΑΛΕΣ ΠΡΟΪΟΝ

Ο Γερμανικός Οίκος S+S είναι παγκόσμιος ηγέτης στην ανάπτυξη και κατασκευή μηχανημάτων στην ανίχνευση και διαχωρισμό ξένων σωματιδίων από τα τρόφιμα. Διαθέτει λύσεις για συμμόρφωση με το πιστοποιητικό HACCP για κάθε στάδιο της παραγωγής, μέσω εγκατάστασης Μαγνητών, Ανιχνευτών Μετάλλων και Ανιχνευτών με Ακτίνες Χ. Εμπιστευτείτε την ποιότητα και την αξιοπιστία της S+S, όπως κάνουν οι μεγαλύτερες βιομηχανίες στην Ελλάδα.

■ Μαγνήτες ■ Ανιχνευτές Μετάλλων ■ Ανιχνευτές με Ακτίνες Χ S+S Separation and Sorting Technology GmbH Regener Straße 130 D-94513 Schönberg, Germany Tel. +49 8554 308-0 info@sesotec.com www.sesotec.com ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ 17ης Νοεμβρίου 39, 155 62 Χολαργός ΤΗΛ: 210 6547886 • FAX: 2106547945 con-tech@otenet.gr www.control-technology.gr

NEES HMEΡOM HMEΡOMHN HNIE HN IEΣ IE

29-30 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ & 01 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2012

ΔίεΘνες νες αεροΔΔρομίο ελε ελεΥΘ ΥΘερίος ερίος Β ΒενίΖελος ελος - αΘΗνα

ΟΛΗ Η ΑΓΟΡΑ ΚΡΕΑΤΟΣ, ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ, ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ ΣΕ ΕΝΑ ΕΚΘΕΣΙΑΚΟ, ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΓΕΓΟΝΟΣ Η εταιρεία οργάνωσης εκθέσεων

και το περιοδικό

TO KΡΕΑΣ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥ! προϊο προϊ οντα • τεχνολογίες καίνοτομίες κα νοτομίες • αγορ αγορεες παράλληλη εκδήλωση

παρουσιάζουν το πολυγεγονός της αγοράς κρέατος

ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙΔΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ • ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΕΣ Σύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας • Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος • Ένωση Εμπόρων Κρέατος Αθηνών Ένωση Εμπόρων Κρέατος & Ζώντων Ζώων Μακεδονίας-Θράκης-Θεσσαλίας Σύνδεσμος Προστασίας & Ανάπτυξης Κρέατος Βορείου Ελλάδος • Ένωση Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων

ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Τ. 210-9010040 • F. 210-9010041 • E. info@omind.gr • E. info@meatplace.gr • S. www.meatdays.gr

αφιέρωμα - ΕΚΕ

Η ΕΚΕ κάνει τη διαφορά ΕΝ ΜEΣΩ ΚΡIΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΕΠΙΛEΓΟΥΝ ΝΑ ΕΠΕΝ∆ΥΣΟΥΝ ΣΕ ∆ΡΑΣΕΙΣ ΕΤΑΙΡΙΚΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ Της Κατερίνας Μαθιουδάκη ■ katmathiou@gmail.com

ν η πρόκληση της εποχής είναι η δημιουργία ενός νέου δικτύου υποστήριξης της κοινωνίας -και ειδικά εκείνων που δοκιμάζονται περισσότερο- τότε υπάρχουν επιχειρήσεις δείχνουν τον δρόμο. Τουλάχιστον στον κλάδο των τροφίμων και ποτών, έναν τομέα που αποδεικνύει σταθερά τη δύναμη του ως πυλώνας της εθνικής οικονομίας, η τάση αυτή είναι φανερό πως ενισχύεται. Η αγορά δείχνει να αυτορρυθμίζεται, με τα δίκτυα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης όχι μόνο εντείνουν τις δράσεις τους, αλλά και προσαρμόζονται στις νέες ανάγκες που δημιουργεί η κρίση, στρέφοντας την προσοχή τους ακόμη περισσότερο στις κοινωνικές δράσεις. Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, άλλωστε, έχουν αποδείξει τα τελευταία χρόνια πως ξέρουν να επενδύουν στο κοινωνικό επιχειρείν, απαντώντας με ωριμότητα στο δίλημμα μεταξύ της μείωσης του κόστους και των υπεύθυνων επιχειρηματικών πρακτικών. Καθώς οι συνθήκες απαιτούν όλο και περισσότερο από τους οργανισμούς να ισορροπήσουν τις κοινωνικές, περιβαλλοντικές και 48 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

οικονομικές διαστάσεις της επιχειρηματικής λειτουργίας τους, το μήνυμα από τις εταιρείες, που επιλέγουν να επενδύουν στρατηγικά στην Εταιρική Ευθύνη εν μέσω ύφεσης, είναι και αισιόδοξο και δυνατό: Η οικονομική κρίση δεν είναι και κρίση αξιών. Στην πραγματικότητα, μάλιστα, η Ελλάδα που βάλλεται ως το “μαύρο πρόβατο” της Ε.Ε., έχοντας ήδη αρχίσει να αναπροσδιορίζει τις πρακτικές ΕΚΕ, ακολουθεί σήμερα πιο έντονα από ποτέ τον δρόμο του μετασχηματισμού των υπαρχόντων επιχειρηματικών μοντέλων προς όφελος των πραγματικών αναγκών της κοινωνίας, συμπλέοντας με την αντίστοιχη στρατηγική που έχει ορίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση για το 2020.

Η γενική εικόνα Τα αποτελέσματα της διεθνούς Έρευνας Απολογισμών Εταιρικής Υπευθυνότητας 2011 της KPMG, παρουσιάζουν πολύ υψηλά ποσοστά δημοσίευσης απολογισμών εταιρικής υπευθυνότητας, οι οποίοι όμως υστερούν ακόμα σε ακρίβεια σε σχέση με τους

χρηματοοικονομικούς απολογισμούς. Μέσω της έρευνας, η οποία πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια και θεωρείται από τις πιο πλήρεις έρευνες στο αντικείμενο αυτό, μελετήθηκαν οι τάσεις των εταιρειών που ανήκουν στον δείκτη Global Fortune 250 (G250), δηλαδή στις 250 ισχυρότερες εταιρείες παγκοσμίως βάσει του κύκλου εργασιών τους σύμφωνα με το περιοδικό Fortune, και σε άλλες 3 400 εταιρείες παγκοσμίως, αντιπροσωπεύοντας τις 100 εταιρείες με τον μεγαλύτερο τζίρο (Ν100) από 34 χώρες και 15 επιχειρηματικούς κλάδους. Ο κλάδος των τροφίμων και ποτών με 67% έρχεται στη 9η θέση, στο σύνολο των 16 συνολικά εξεταζόμενων κλάδων, παρουσιάζει όμως εξαιρετική αύξηση στις δράσεις ΕΚΕ σε σύγκριση με το 2008, όταν δεν ξεπερνούσε το 47%. Στην Ελλάδα το 33% των εταιρειών Ν100 προχώρησε το 2011 στη δημοσίευση απολογισμών εταιρικής υπευθυνότητας, ποσοστό που μας κατατάσσει πέμπτους από το τέλος στο σύνολο των 34 χωρών που μελετήθηκαν στην έρευνα.

Οι “ηθικοί καταναλωτές” Η ανταπόκριση των πολιτών στις εταιρείες που εκπονούν εκτεταμένα προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης αυξάνεται όλο και περισσότερο. Είναι ενδεικτικό το συμπέρασμα έρευνας που πραγματοποίησε στην Ελλάδα η Εurocharity πως οι επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών, οι τράπεζες και οι βιομηχανίες ειδών διατροφής, πετρελαιοειδών, φυσικού αερίου και ενέργειας εκπονώντας δυναμικά προγράμματα ΕΚΕ, αποκτούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι των άλλων επιχειρήσεων του κλάδου τους, καθώς παρατηρήθηκε αύξηση της κερδοφορίας τους.

Περισσότεροι ευαισθητοποιημένοι σε θέματα εταιρικής ευθύνης φαίνεται πως είναι οι νεότεροι καταναλωτές, τόσο σε παγκόσμιο, όσο και σε ευρωπαϊκό, αλλά και σε ελληνικό επίπεδο. Σύμφωνα με έρευνα της Νielsen, οι “ηθικοί καταναλωτές” -εκείνοι δηλαδή που δηλώνουν πρόθυμοι να πληρώσουν επιπλέον χρήματα για προϊόντα και υπηρεσίες που προέρχονται από εταιρείες που υλοποιούν κοινωνικά και περιβαλλοντικά προγράμματα- είναι στην πλειοψηφία τους κάτω των 40 ετών και δείχνουν έντονο ενδιαφέρον για τα κοινωνικά και περιβαλλοντικά θέματα. Παγκοσμίως, ένας στους δύο καταναλωτές (46%) θεωρείται “ηθικός”, αν και στην Ευρώπη μόλις το 32% των ερωτώμενων δηλώνει πως θα πλήρωνε περισσότερα για τα ηθικά προϊόντα, με αντίστοιχο ποσοστό να ισχύει – παρά την κρίση - και για την Ελλάδα (30%). Πιο συγκεκριμένα, το 51% των ερωτώμενων που είναι μικρότεροι από 40 ετών δηλώνει πως θα επιβράβευε τα ηθικά προϊόντα παρά το υψηλότερο κόστος τους, ενώ μόλις το 37% όσων ήταν πάνω από 40 ετών δηλώνει κάτι αντίστοιχο. Όσον αφορά στους κοινωνικούς σκοπούς τους οποίους οι εταιρείες καλούνται να υποστηρίξουν, η περιβαλλοντική βιωσιμότητα, η βελτίωση της επιστημονικής και τεχνολογικής εκπαίδευσης και η εξάλειψη της ακραίας φτώχειας και πείνας φαίνεται να κυριαρχούν στο μυαλό των καταναλωτών παγκοσμίως. Στην Ελλάδα, η καταπολέμηση της ακραίας φτώχειας και πείνας βρίσκεται στην πρώτη θέση και ακολουθούν η μείωση της παιδική θνησιμότητας και η περιβαλλοντική βιωσιμότητα.

Στις μέρες μας η Εταιρική Υπευθυνότητα ξεπερνά το ρόλο μιας απλής έννοιας. Αποκτά νέες διαστάσεις γιατί η κοινωνία έχει πλέον ανάγκη από ακόμη πιο ουσιαστική υποστήριξη. Μια εταιρεία δεν αρκεί να αποδεικνύει την υπευθυνότητα της μέσα από εξειδικευμένες ενέργειες, αλλά πρέπει να έχει μια συνολικά υπεύθυνη δραστηριότητα που προσδίδει υπεραξία στην κοινωνία μέσα στην οποία λειτουργεί. Με αυτή τη νέα τάση της Εταιρικής Υπευθυνότητας συνάδει απόλυτα η φιλοσοφία της Coca-Cola Τρία Έψιλον, καθώς για περισσότερο από τέσσερις δεκαετίες έχει πλήρως αναγνωρίσει ότι για να είναι επιτυχημένη μακροπρόθεσμα, πρέπει να δημιουργεί αξία, τόσο για τους μετόχους της, όσο και για το ευρύτερο κοινωνικό σύνολο. Ως εκ τούτου η συνεπής υλοποίηση του προγράμματος Εταιρικής Κοινωνικής Υπευθυνότητας, αποτελεί την πλέον εποικοδομητική βάση για την Βιώσιμη Ανάπτυξή της εταιρείας. Η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη δεν αποτελεί μια ευκαιριακή δυνατότητα προώθησης μας, αλλά μια ουσιαστική μακροχρόνια δέσμευση. H Coca-Cola Τρία Έψιλον, ως υπεύθυνος εταιρικός πολίτης, αποφασίζει και πράττει εδώ και 43 χρόνια, στηριζόμενη στην αρχή ότι για να είναι μία εταιρία επιτυχημένη μακροπρόθεσμα, πρέπει να δημιουργεί αξία, όχι μόνο για τους μετόχους της, αλλά παράλληλα και για την κοινωνία στην οποία λειτουργεί. Ακολουθώντας τη φιλοσοφία αυτή, βρισκόμαστε κοντά στην ελληνική κοινωνία με ποικίλους τρόπους και θα εξακολουθήσουμε να λειτουργούμε με αυτό τον τρόπο. Στόχος είναι η Coca-Cola Τρία Έψιλον να δροσίζει όχι μόνο τους καταναλωτές αλλά και το περιβάλλον, να στηρίζει την Κοινωνία κοιτώντας όχι μόνο μπροστά αλλά και τριγύρω, να προσφέρει στην αγορά όχι μόνο απόλαυση αλλά και χαμόγελα και κυρίως να αναγνωρίζει ότι οι άνθρωποι της αποτελούν τη δύναμη της. Αυτό το χρέος είναι η κινητήριος δύναμη πίσω από όλες τις δράσεις της Εταιρείας και το εκφράζουν απόλυτα τα λόγια του μεγάλου Έλληνα λογοτέχνη Νίκου Καζαντζάκη «Να αγαπάς την ευθύνη. Να λες εγώ μονάχος μου έχω χρέος να σώσω τον κόσμο. Αν δεν σωθεί εγώ θα φταίω». Ματίνα Τζούρου Communcation Supervisor, Coca-Cola Τρία Έψιλον

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 49

αφιέρωμα - ΕΚΕ

Η οικονομική κρίση δημιουργεί σημαντικές αναταραχές στην εξέλιξη του ιδιωτικού τομέα και στον τρόπο αντίδρασης των καταναλωτών. Οι επιχειρήσεις καλούνται να αντιμετωπίσουν νέες προκλήσεις με μακροχρόνια αποτελεσματικότητα, βασιζόμενες σε καινοτόμους τρόπους μεγιστοποίησης της ευημερίας μέσα από την εφαρμογή αποτελεσματικών προγραμμάτων. Ακόμη και στη δύσκολη οικονομική περίοδο που διανύουμε, η στρατηγική του ομίλου παραμένει αναλλοίωτη και πιστή στις αρχές της. Οι ενέργειες Κοινωνικής Ευθύνης αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα της Danone και παραμένουν μέχρι και σήμερα, σημαντικό κομμάτι της «καρδιάς» του Οργανισμού. Η φιλοσοφία της ΕΚΕ καλύπτει τρεις βασικούς στρατηγικούς άξονες. Ο πρώτος άξονας αφορά σε όλες τις πρωτοβουλίες που μας διαφοροποιούν από τον ανταγωνισμό. Το DNA της Danone περιλαμβάνει ενέργειες που στηρίζουν τις τοπικές κοινότητες, τους φορείς και ανθρώπους που έχουν πραγματικά ανάγκη. Σήμερα, ο όρος «ανάγκη» είναι πιο διευρυμένος και σαφώς, διαφορετικός από το παρελθόν. Άρα, οφείλουμε να έχουμε τη ευελιξία και τη δυναμική να προσαρμοζόμαστε στα νέα δεδομένα. Ενώ είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με όποια απόφαση εφαρμογής ενεργειών ΕΚΕ, η δυνατότητα συμμετοχής των εργαζομένων. Τα τελευταία τρία χρόνια, η Danone στην Ελλάδα, έχει ενεργοποιήσει δυναμικά ένα στρατηγικό πλάνο δράσεων ΕΚΕ. Η φιλοσοφία του προγράμματος επικεντρώνεται σε ευπαθείς ομάδες. Γι αυτό το λόγο στηρίζουμε, μέσα από διάφορες δραστηριότητες, τους μικρούς φίλους από το «Χαμόγελο του Παιδιού», συμμετέχουμε σε εθελοντική αιμοδοσία που διοργανώνουμε με το Νοσοκομείο «Παίδων» για τα παιδιά που πάσχουν από σοβαρά νοσήματα, στηρίζουμε την Τράπεζα Τροφίμων, το ΚΥΑΔΑ και άλλους οργανισμούς, με συνεχή προσφορά των προϊόντων μας. Κατά περίπτωση, στηρίζουμε πολύ έντονα αυτό που λέμε σκέψη “out of the box”. Έτσι, η Danone στήριξε την ανάπτυξη δύο μικρών ορφανών αρκούδων, υπό την προστασία του Αρκτούρου, προσφέροντας το Activia Δημητριακά, τη μόνη τροφή σύμφωνα με τους κτηνιάτρους, που μπορούσε να βοηθήσει τη διατροφή τους. Ολοκληρώνοντας, ένα μήνυμα που θα ήθελα να μοιραστώ, είναι πως «Ιδιαίτερα σε περιόδους κρίσης, έχουμε υποχρέωση να σκεφτόμαστε και να δρούμε διαφορετικά, στηρίζοντας όσους έχουν πραγματικά ανάγκη». Αλεξάνδρα Αλεξανδράκη Υπεύθυνη ΕΚΕ, Danone Γαλακτοκομικά Προϊόντα Α.Ε.

Είναι προφανές ότι σε περιόδους κρίσης, τα κοινωνικά προβλήματα -άρα και τα ερεθίσματα για κοινωνική πρωτοβουλία, από πλευράς επιχειρήσεων– γίνονται εντονότερα και πολυπληθέστερα. Η πολιτική μίας σοβαρής, υπεύθυνης εταιρίας σε θέματα ΕΚΕ οφείλει να καθοδηγείται από αρχές και άξιες -ισχυρές και σταθερές, ενσωματωμένες στην κουλτούρα της εταιρίας- οι οποίες δεν επηρεάζονται από την όποια οικονομική συγκυρία. Όπως ο καλός καπετάνιος δοκιμάζεται μέσα σε μία γερή τρικυμία, έτσι και το management των επιχειρήσεων αποδεικνύει την ποιότητά του και την προσήλωσή του σε αξίες κατά την περίοδο της οικονομικής κρίσης. Για τη FrieslandCampina οι αειφόρες πρακτικές και η εταιρική υπευθυνότητα είναι έννοιες αλληλένδετες, οι οποίες και καθορίζουν κάθε επιχειρηματική μας ενέργεια, διαχρονικά. Μπροστά στα αυξανόμενα κοινωνικά προβλήματα στην πατρίδα μας την τελευταία διετία, η FrieslandCampina Hellas συνεχίζει με εντονότερο ρυθμό, αλλά πάντοτε με διακριτικότητα, το πρόγραμμα Κοινωνικής Υπευθυνότητας, εστιάζοντας στον Άνθρωπο και την Οικογένεια και στις ανάγκες των πλέον ευαίσθητων κοινωνικών ομάδων οι οποίες έχουν οξυνθεί δραματικά. Η συνεταιριστική παράδοση της FrieslandCampina, όπως διαμορφώθηκε στα 130 χρόνια διεθνούς παρουσίας της, χαρακτηρίζεται από μια θεμελιώδη αρχή που αποτυπώνεται στο μακροχρόνιο στρατηγικό πλάνο ‘ROUTE2020’: την εφαρμογή πρακτικών αειφόρου κτηνοτροφίας. Μεταξύ των δράσεων που αναπτύσσουμε, και πέραν της υλικής και ηθικής ενίσχυσης των θεσμικών φορέων της Κοινότητας των Πολύτεκνων Οικογενειών (ΑΣΠΕ και ΕΠΑ), έχουμε δημιουργήσει το πρόγραμμα ‘Μέρισμα Φροντίδας & Αγάπης’ μέσω του οποίου σημαντικές ποσότητες εταιρικών προϊόντων προσφέρονται σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες και ευαγή ιδρύματα. Το πρόγραμμα αυτό προσέφερε ήδη στο πρώτο πεντάμηνο του 2012 προϊόντα των οποίων η άξια προσεγγίζει τις 300 χιλιάδες ευρώ. Επίσης, εφαρμόζουμε πρόγραμμα κοινωνικής υποστήριξης για τους συνεργαζόμενους με την εταιρεία κτηνοτρόφους, ενώ με την αξιοποίηση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, ενισχύονται και επιλεγμένες εκστρατείες κοινωνικής αλληλεγγύης, όπως το έργο των Γιατρών του Κόσμου. Στη FrieslandCampina Hellas, κινούμαστε πάντοτε με διακριτικότητα και είμαστε υπερήφανοι για τις πρακτικές μας ως Υπεύθυνοι Κοινωνικοί Εταίροι, ιδιαίτερα υπό τις σημερινές δύσκολες κοινωνικό-οικονομικές περιστάσεις. Χρύσα Κεντούρη Υπεύθυνη Εταιρικής Επικοινωνίας, FrieslandCampina Hellas SA

50 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Μία ολοκληρωμένη και σωστά σχεδιασμένη πολιτική ΕΚΕ, έχει τη δυνατότητα να συνεισφέρει σημαντικά στην κοινωνία, υλικά και ηθικά. Η ΕΚΕ αποτυπώνεται στις πρωτοβουλίες των εταιριών, μέσω της ευθύνης και της αλληλεγγύης που επιδεικνύουν προς την κοινωνία. Η δύσκολη οικονομική και κοινωνική συγκυρία σήμερα αποτελεί έναν παραπάνω λόγο για τις επιχειρήσεις να εντείνουν τις δραστηριότητες ΕΚΕ. H Kraft Foods δεσμεύεται απέναντι στην κοινωνία να υποστηρίζει τομείς που αντιμετωπίζουν προβλήματα και στο πλαίσιο αυτό, προσαρμόζει και καθορίζει την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη ανάλογα με τις κοινωνικές ανάγκες. Kύριοι άξονες της στρατηγικής μας παραμένουν – παγκοσμίως και στην Ελλάδα – η Ανακούφιση Κοινωνικών Ομάδων, το Περιβάλλον, καθώς και τα προγράμματα Υγείας & Ευεξίας (Health & Wellness). Ουσιαστικός παράγοντας στην υλοποίηση των στόχων αυτών, είναι η ανάπτυξη του εθελοντισμού μεταξύ των εργαζομένων μας και η εμπλοκή τους σε όλες τις δράσεις, προάγοντας την συνεκτικότητα και την κοινωνική αλληλεγγύη, αξίες εξαιρετικά σημαντικές στη δύσκολη συγκυρία που βιώνει η χώρα μας και η παγκόσμια κοινότητα. Ο εθελοντισμός αποτελεί αξία για την Kraft Foods εδώ και πολλά χρόνια. Περισσότεροι από 30.000 εργαζόμενοί μας βοηθούν εθελοντικά με τα χέρια, το μυαλό και την καρδιά τους, εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπους σε όλο Στιγμιότυπο από δράση ΕΚΕ της τον κόσμο καθημερινά, αλλά και κατά την διάρκεια του «Delicious Difference Week» που έχει εταιρείας καθιερωθεί παγκόσμια ως εβδομάδα εθελοντικής προσφοράς και είναι ουσιαστικά η διαρκής δέσμευση της εταιρίας μας στο να κάνουμε λίγο πιο απολαυστική την καθημερινότητα κάποιων ανθρώπων. Ο εθελοντισμός είναι πια τρόπος ζωής για την Kraft Foods και τους ανθρώπους της. Υλοποιούν τακτικά δράσεις που παρεμβαίνουν και κάνουν τη διαφορά, με τη συνεργασία θεσμικών φορέων και οργανισμών, σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας. Παράλληλα, ιδιαίτερη έμφαση δίνει η Kraft Foods στον τομέα του περιβάλλοντος, επενδύοντας στην αειφόρο ανάπτυξη προς μια κατεύθυνση που θα κάνει τον κόσμο μας καλύτερο, με το πρόγραμμα που υλοποιείται διεθνώς να γίνεται όλο και πιο φιλόδοξο κάθε χρόνο, θέτοντας νέους στόχους. Ξανθή Χριστοφίδου Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων, Kraft Foods

Οι περίοδοι ύφεσης προσφέρουν συνήθως γόνιμο έδαφος για ανάπτυξη ειλικρινών κοινωνικών σχέσεων, διάθεση προσφοράς σε πάσχοντες και αλληλεγγύη. Είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη εν μέσω κρίσης αποκτά ιδιαίτερη σημασία και καθίσταται απαραίτητη κοινωνική επιταγή. Κάτω από συνθήκες κρίσης δίνεται στις εταιρείες η δυνατότητα να αφουγκραστούν τον κοινωνικό σφυγμό και να ανταποκριθούν στις κοινωνικές συνθήκες, αναπτύσσοντας δράση και αναλαμβάνοντας την ευθύνη που τους αντιστοιχεί. Έχουν επιπρόσθετα την ευκαιρία να ευαισθητοποιηθούν και να εφαρμόσουν πρωτότυπες δράσεις που έως σήμερα δεν υπήρχε ανάγκη αλλά και ούτε και σκέψη υλοποίησης. Για τη Lidl η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη αποτελεί βασικό τομέα δραστηριότητας της, ειδικά κάτω από τις σημερινές κοινωνικές συνθήκες για αυτό και ανταποκρινόμενη στις νέες απαιτήσεις έχει αναπτύξει μια σειρά προγραμμάτων για την ενίσχυση και υποστήριξη των ευπαθών κοινωνικών ομάδων. Η Lidl Hellas σχεδιάζει και υλοποιεί τα τελευταία έτη, ιδιαίτερα σημαντικά προγράμματα ΕΚΕ αναπτύσσοντας και προωθώντας κοινωνικές και πολιτιστικές δραστηριότητες με σκοπό την υιοθέτηση αξιών, στάσεων και συμπεριφορών, που θα αναβαθμίσουν την ποιότητα ζωής των πολιτών. Οι βασικοί τομείς δράσης της εταιρίας είναι οι: Διατροφή, Υγεία , Κοινωνία, Περιβάλλον και Χώρος Εργασίας. Στόχος των δράσεων που αναπτύσσει είναι να στηρίξει συνολικά την κοινωνία στην οποία δραστηριοποιείται, ενισχύοντας όλα τα μέλη αυτής. Ειδικότερα όμως σήμερα, κάτω από τις επικρατούσες συνθήκες, στόχος μας είναι να στηρίξουμε και να ενδυναμώσουμε τους οικονομικά – κοινωνικά ασθενέστερους συμπολίτες μας. Επιπλέον, τα παιδιά είναι μια ακόμη κοινωνική ομάδα στην οποία δίνουμε ιδιαίτερη βάση, καθώς η ορθή διαπαιδαγώγηση τους από μικρή ηλικία είναι αυτή που οδηγεί σε μια ολοκληρωμένη, υγιή προσωπικότητα. Βασιλική Αδαμίδου Yπεύθυνη Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων, LIDL HELLAS & SIA O.E.

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 51

αφιέρωμα - ΕΚΕ

Στην εταιρεία Διαμαντής Μασούτης Α. Ε. εφαρμόζουμε στρατηγική ΕΚΕ σε επίπεδο εσωτερικό (ανθρώπινο δυναμικό) και εξωτερικό (καταναλωτές, φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον). Δραστηριοποιούμαστε, συμμετέχουμε, είμαστε ενεργοί πολίτες της κοινωνίας και όχι παρατηρητές. Τη δύσκολη αυτή για όλους χρονική περίοδο εντείνουμε τις προσπάθειές μας για την εφαρμογή των προγραμματικών μας στόχων ΕΚΕ και στα δύο επίπεδα, με δράσεις οικολογικού και κοινωνικού χαρακτήρα. Πραγματοποιούμε ενέργειες με μείωση τιμών σε προϊόντα, με δώρα, και με παράλληλη προσφορά σε κοινωνικoύς, φιλανθρωπικούς ή οικολογικούς σκοπούς. Στηρίζουμε τις τοπικές κοινωνίες με την ενίσχυση των τοπικών παραγωγών. Με την ανάπτυξή μας συμβάλλουμε στην καταπολέμηση της ανεργίας, δημιουργώντας νέες θέσεις εργασίας. Προσφέρουμε έκπτωση σε όλους τους εργαζόμενους της εταιρίας μας για αγορές από τα καταστήματά μας και φροντίζουμε για την εκπαίδευσή και εξέλιξή τους. Συμπαραστεκόμαστε σε ευπαθείς ομάδες και στηρίζουμε Απονομή βραβείου καινοτομίας στον κ. Ορφανοτροφεία και κοινωνικά παντοπωλεία Δήμων. Για εμάς έχει σημασία να χαρίζουμε Διαμαντή Μασούτη για το πρώτο πράσινο χαμόγελα σε μικρούς και μεγάλους μέσα από μικρές καθημερινές χορηγίες ή ενέργειες. κατάστημα στην Ελλάδα. Με τίτλο: «Αγαπώ & φροντίζω την κοινωνία» και «Αγαπώ & φροντίζω το περιβάλλον» διοργανώνουμε πολλές ενέργειες με κοινωνικό, φιλανθρωπικό και οικολογικό χαρακτήρα. Είμαστε πρωτοπόροι στην ιδέα και δημιουργία των «πράσινων» καταστημάτων. Το 2009 ο κ. Διαμαντής Μασούτης πήρε το βραβείο καινοτομίας για το πρώτο πράσινο κατάστημα στην Ελλάδα. Βοηθούμε κοινωνικές ομάδες που έχουν ανάγκη οικονομικής συμπαράστασης. Βασικός στόχος και ευθύνη μας είναι η ασφάλεια και υγιεινή των προϊόντων που προσφέρονται καθημερινά στους καταναλωτές. Η εταιρία εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων HACCP σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ EN ISO 22000:2005. Έχουμε δημιουργήσει τη Διεύθυνση Ανθρώπινων Πόρων εδώ και 15 χρόνια, που λειτουργεί με σκοπό τη συνεχή βελτίωση των εργασιακών συνθηκών και σχέσεων και φροντίζει για τη διαρκή εκπαίδευση και επιμόρφωση των εργαζομένων. Η εταιρία ενθαρρύνει τους εργαζόμενους για περαιτέρω σπουδές και σεμινάρια, εμπιστεύεται τα δικά της άτομα και τα βοηθάει να εξελιχθούν και να ανέβουν ιεραρχικά. Επιβεβαίωση του καλού εργασιακού κλίματος είναι ότι η εταιρία βραβεύτηκε ως το 4ο καλύτερο εργασιακό περιβάλλον στην Ελλάδα για το 2012. Απόστολος Φυλακτός Διευθυντής Marketing, Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.

Το σημερινό περιβάλλον κρίσης καθιστά την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη πιο επίκαιρη από ποτέ για πολλούς λόγους: από τη μία πλευρά, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται περισσότερο για τις δράσεις της εταιρείας πίσω από το προϊόν και από την άλλη κινητοποιούνται όλο και περισσότερες ομάδες συμμετεχόντων (εργαζόμενοι, κοινωνία, τοπικές κοινότητες) σε πρωτοβουλίες εθελοντισμού, δημιουργώντας διαρκώς ευκαιρίες για μικρές δράσεις με μεγάλο όφελος. Για τη Nestle΄ η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη είναι δομικό κομμάτι της στρατηγικής μας, ο τρόπος που κάνουμε κάθε μέρα τη δουλειά μας. Με τη Δημιουργία Αμοιβαίου Οφέλους, το μοντέλο της Nestle΄ για την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη, σχεδιάζουμε και υλοποιούμε πλήθος ενεργειών που φέρνουν αξία στην εταιρεία και την κοινωνία όπου δρούμε και εργαζόμαστε, με επίκεντρο τρεις βασικούς πυλώνες: Διατροφή, Νερό, Αγροτική Ανάπτυξη. Σε αυτό το πλαίσιο από το 2009 υποστηρίζουμε προγράμματα διατροφικής εκπαίδευσης σε παιδιά, με αποκορύφωμα τη φετινή μας συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο σε μια σπουδαία ενέργεια που αγγίζει 60.000 μαθητές σε όλη την Ελλάδα. Επιπλέον, οργανώνουμε μικρές και μεγάλες πρωτοβουλίες εθελοντισμού με τη συμμετοχή των εργαζομένων μας. Πρόσφατα ανακοινώσαμε ότι θα στηρίξουμε το Παιδικά Χωριά SOS για έναν ολόκληρο χρόνο με προϊόντα Nestle΄, αλλά και με άλλες ενέργειες, όπως η επίσκεψη των παιδιών στο εργοστάσιο παγωτού της εταιρείας μας στον Ταύρο, που πραγματοποιήθηκε στα μέσα Ιουνίου. Παράλληλα στηρίζουμε τις τοπικές κοινότητες των δήμων όπου διατηρούμε γραφεία ή εργοστάσια με την τεχνογνωσία μας και δωρεές τροφίμων: το 2011 η Nestle΄ Ελλάς δώρισε τρόφιμα συνολικής αγοραστικής αξίας άνω των 740.000 ευρώ! Τέλος, συνεχίζουμε κάνοντας απλά το προφανές: να στηρίζουμε και να αναπτύσσουμε τη δραστηριότητά μας στην Ελλάδα χώρα, τα 4 εργοστάσιά μας και τους πάνω από 1000 μόνιμους εργαζόμενούς μας. Αγγελική Παπαδοπούλου Υπεύθυνη Εταιρικών Υποθέσεων, Nestle΄ Ελλάς

52 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

Σε εποχές οικονομικής κρίσης όπως αυτή που ζούμε τώρα η επιχειρηματική ηθική και η ανάπτυξη της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης από τον επιχειρηματικό ιστό κάθε χώρας θα βοηθήσουν να καλυφθεί το κενό που ολοένα μεγαλώνει. Οι επιχειρήσεις ως υπεύθυνοι πολίτες οφείλουν να αναπτύσσουν προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης βασισμένα στους πυλώνες ανάπτυξης μιας κοινωνίας : το Περιβάλλον, την Παιδεία, την Κοινωνία όπου δραστηριοποιείται κάθε εταιρεία, τον Αθλητισμό αλλά και το εργασιακό περιβάλλον και την υπεύθυνη λειτουργία των εταιρειών. Η συνεισφορά των εταιρειών, ιδίως τις περιόδους οικονομικής κρίσεως, θα πρέπει να επικεντρώνεται αναλυτικότερα στο Περιβάλλον, με ενίσχυση των δράσεων ανακύκλωσης, χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και ενίσχυση περιοχών που έχουν πληγεί από φυσικές καταστροφές, καθώς και στην Παιδεία με οικονομική ενίσχυση πανεπιστημίων και χορήγηση υποτροφιών σε παιδιά απόρων οικογενειών. Επίσης, στην Τοπική Κοινωνία, με οικονομική ενίσχυση της τοπικής αυτοδιοίκησης και στήριξη της τοπικής επιχειρηματικότητας, στον Αθλητισμό με ενίσχυση τοπικών αθλητικών συλλόγων και διοργανώσεων, αλλά και στο Εργασιακό Περιβάλλον με έμφαση στην υγιεινή και ασφάλεια, διαρκής εκπαίδευση, πρόσθετες παροχές ασφάλισης και συνταξιοδότησης. Η στρατηγική ΕΚΕ της εταιρείας Νηρεύς Ιχθυοκαλλιέργειες, το τελευταίο έτος, επικεντρώνεται σε δράσεις που καλύπτουν βασικές ανάγκες και ανακουφίζουν τις τοπικές κοινωνίες τις οποίες αναγνωρίζουμε ως βασικούς μας κοινωνικούς εταίρους. Έτσι, ανταποκρινόμενοι στις απαιτήσεις των καιρών προσφέραμε είδη της εταιρείας μας για σίτιση απόρων και ατόμων με ειδικές ανάγκες. Επίσης, πραγματοποιήσαμε εθελοντικές δράσεις όπου η ανταπόκριση όλου του προσωπικού μας ήταν πρωτοφανής και ιδιαίτερα συγκινητική. Συγκεκριμένα συγκεντρώσαμε και προσφέραμε είδη πρώτης ανάγκης (ρουχισμό, τρόφιμα και κλινοσκεπάσματα) σε κέντρα αστέγων και παιδικές στέγες.

Ρέα Ελευθεράκη Δ/ντρια Ανθρωπίνων Πόρων, Νηρεύς Ιχθυοκαλλιέργειες Α.Ε.

Στην ΑΒ είμαστε της άποψης ότι η σημασία της Εταιρικής Υπευθυνότητας δεν αλλάζει αναλόγως με τις πολιτικές ή οικονομικές συνθήκες. Η Εταιρική Υπευθυνότητα είναι μια φιλοσοφία ζωής και ένας τρόπος εργασίας. Είτε την πιστεύεις είτε όχι. Για τις εταιρείες όμως που την ενστερνίζονται, σημασία έχει να μην σταματάει σε περίοδο κρίσης γιατί τότε είναι που η κοινωνία μας την έχει περισσότερη ανάγκη. Ένα συχνό λάθος που κάνουν πολλές εταιρείες, είναι να βλέπουν τις ενέργειες Εταιρικής Υπευθυνότητας σαν ένα έξοδο, αντί σαν επένδυση. Στην ΑΒ φροντίζουμε οι πράξεις μας να είναι μια επένδυση για το μέλλον, τους ανθρώπους, το περιβάλλον και την εταιρία. Η υποστήριξη ευπαθών κοινωνικών ομάδων μπορεί να μην έχει άμεσα οικονομικά οφέλη, αλλά σε φέρνει πιο κοντά στην κοινωνία που σε στηρίζει με την επιλογή της και αυτό θα αναγνωριστεί με τον καιρό. Η στρατηγική της ΑΒ έχει τρεις βασικούς πυλώνες που είναι ο Άνθρωπος, τα Προϊόντα και το Περιβάλλον. Κάτω από τον κάθε πυλώνα υπάγονται πολλά, άλλα σημαντικά θέματα, όπως η Εξοικονόμηση Ενέργειας ή η Υγεία και Ευεξία των συναδέλφων και των πελατών μας. Αρχή της ΑΒ είναι να μη κάνει ενέργειες εντυπωσιασμού, ή απλής κοινωνικής προβολής, αλλά ενέργειες ουσίας στοχεύοντας συνήθως στο κέντρο του προβλήματος χωρίς μεσάζοντες ή ενδιάμεσους. Η αλήθεια είναι ότι στους δύσκολους αυτούς καιρούς που διανύουμε, ο Άνθρωπος είναι στο επίκεντρο των δράσεων μας, γιατί όλο και περισσότεροι συμπολίτες μας χρειάζονται την υποστήριξη μας. Έτσι, χωρίς να στερούνται ενεργειών οι υπόλοιποι πυλώνες, προσαρμόζουμε τη πολιτική μας και ενισχύουμε τη προσπάθειά μας στον συνάνθρωπο πελάτη ή πολίτη. Με μειώσεις τιμών σε βασικά προϊόντα, ευαισθητοποίηση και κινητοποίηση των πιο εύρωστων συμπολιτών μας, ενίσχυση ζωτικών οργανισμών κοινωνικής βοήθειας, δράσεις εθελοντισμού, αλλά και δωρεές τροφίμων, προσπαθούμε να υλοποιήσουμε τις αξίες και τα πιστεύω της ΑΒ σε θέματα εταιρικής Υπευθυνότητας. Αλεξία Μαχαίρα Communication & Sustainability Manager, ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ 53

αφιέρωμα - ΕΚΕ

Προτεραιότητα της στρατηγικής Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, ειδικά αυτή τη δύσκολη χρονιά, είναι να εντείνει την υποστήριξη στην ελληνική οικονομία και την οικονομική ανάπτυξη τοπικών κοινωνιών. Παράλληλα, μέσα από στοχευμένα προγράμματα και ενέργειες, συνεχίζουμε να ενισχύουμε το έργο Μη Κυβερνητικών Οργανώσεων, να ενημερώνουμε και να εκπαιδεύουμε τους καταναλωτές στην υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ, να φροντίζουμε για το περιβάλλον και την ανάπτυξη περιβαλλοντικής συνείδησης, αλλά και να προσφέρουμε ένα δίκαιο και αξιοκρατικό εργασιακό περιβάλλον στους εργαζομένους μας. Έτσι, θεωρούμε ότι ανταποδίδουμε ένα μέρος της εμπιστοσύνης που εισπράττουμε από την κοινωνία και τους συμμετόχους μας. Από το 2008, όπου εγκαινιάσαμε το πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού για τις μπίρες μας AMSTEL, ΑΛΦΑ και ΒΙΟΣ 5, συνεργαζόμαστε με 1.100 ‘ Έλληνες παραγωγούς της Βόρειας και Κεντρικής Ελλάδας, δημιουργώντας περισσότερες από 320 θέσεις εργασίας εκ των οποίων οι 265 είναι αποκλειστικά στον αγροτικό τομέα και υπεραξία για την ελληνική κοινωνία που ξεπερνά τα 3 εκατομμύρια ευρώ. Παράλληλα, το 90% του κόστους λειτουργίας μας καταλήγει σε έλληνες προμηθευτές, ενώ προμηθευόμαστε από την Ελλάδα το κύριο μέρος των υλικών συσκευασίας και σήμανσης. Στρατηγικός στόχος είναι να αυξάνουμε κάθε χρόνο και περισσότερο την εγχώρια προστιθέμενη αξία που προκύπτει από τις δραστηριότητές μας. Ταυτόχρονα, δίνουμε έμφαση στους κύριους άξονες της πολιτικής μας για την εταιρική κοινωνική ευθύνη. Ως εταιρία που παράγει και εμπορεύεται αλκοόλ, πρώτη μας προτεραιότητα είναι η υπεύθυνη κατανάλωση, ενώ εξίσου σημαντική για εμάς είναι η φροντίδα για το περιβάλλον. Από το 2010, οι πολιτικές μας για βιώσιμη ανάπτυξη έχουν αποκτήσει συγκεκριμένη ταυτότητα με την ονομασία «Παράγουμε ένα Καλύτερο Μέλλον», συγκεντρώνοντας σε μία φράση το θεμελιώδη ρόλο που έχει η βιώσιμη ανάπτυξη για την εταιρία στο σύνολό της. Η πολιτική μας «Παράγουμε ένα Καλύτερο Μέλλον» περιλαμβάνει συγκεκριμένες και μετρήσιμες δράσεις που δεσμεύουν όλους τους εργαζομένους και τη Διοίκηση σε ένα πλάνο ως το 2020 για όλους τους τομείς λειτουργίας μας. Μηνάς Μαυρικάκης Διευθυντής Επικοινωνίας και Εταιρικών Σχέσεων, Αθηναϊκή Ζυθοποιία Α.Ε.

Η Τράπεζα Πειραιώς θεωρεί τις δράσεις της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης στρατηγική επιλογή. Οι αρχές της εταιρικής διακυβέρνησης, οι σχέσεις με τους πελάτες και τους προμηθευτές, το ανθρώπινο δυναμικό, οι κοινωνικές παρεμβάσεις, η περιβαλλοντική πολιτική και το πολιτιστικό έργο μέσω του Πολιτιστικού Ιδρύματος Ομίλου Πειραιώς (ΠΙΟΠ) αποτελούν τους πυλώνες της EKE της Τράπεζας Πειραιώς. Στο πλαίσιο της στρατηγικής αυτής, το 2003 θεσπίστηκε ο Τομέας ΕΚΕ, ενώ το 2007 δημιουργήθηκε η Επιτροπή Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Ομίλου Πειραιώς, που καθορίζει στόχους και αξιολογεί αποτελέσματα. Η δέσμευση της Διοίκησης για την εταιρική υπευθυνότητα συνεχίζεται αμείωτα και εν μέσω οικονομικής κρίσης, δίνοντας ακόμη μεγαλύτερη έμφαση σε θέματα που αφορούν στις σχέσεις με το ανθρώπινο δυναμικό και τους πελάτες. Η οικονομική κρίση, πέραν των αρνητικών επιπτώσεων στην οικονομία και την κοινωνία, αποτελεί αφορμή για την επαναξιολόγηση στρατηγικών και πρακτικών, και το κυριότερο για την ανάπτυξη νέων ιδεών και δεξιοτήτων, ώστε μια επιχείρηση να έχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην μετά την κρίση εποχή. Στο πνεύμα αυτό, η Τράπεζα Πειραιώς επενδύει συστηματικά στην εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού της, ώστε να μπορέσει να καλύψει με μεγαλύτερη επάρκεια τις ανάγκες και απαιτήσεις των πελατών, προτείνοντας πάντα τις πλέον συμφέρουσες και ταυτόχρονα βιώσιμες λύσεις. Αναπτύσσει τεχνογνωσία για τη δημιουργία πράσινων προϊόντων και υπηρεσιών, προσφέροντας ολοκληρωμένες προτάσεις σε ιδιώτες και επιχειρήσεις ώστε να επενδύσουν σε νέες τεχνολογίες και πρακτικές που ωφελούν το περιβάλλον. Πρωτοπορεί στην προώθηση της ηλεκτρονικής τραπεζικής μέσω της winbank, με άμεσα οφέλη για το περιβάλλον και τον καταναλωτή. Μειώνει συστηματικά το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα μέσω του Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, το οποίο έχει πιστοποιηθεί κατά EMAS και ΙSΟ 14001. Τέλος, ενισχύει τις τοπικές κοινωνίες μέσω ενός δικτύου επτά θεματικών μουσείων στην ελληνική περιφέρεια, της οποίας τον πολιτιστικό χάρτη θα εμπλουτίσει περαιτέρω προσθέτοντας ακόμη δύο μουσεία στο προσεχές μέλλον. Για τη συνεισφορά αυτή στη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, το ΠΙΟΠ έχει πρόσφατα λάβει διεθνή διάκριση από την Europa Nostra. Δημήτριος Δημόπουλος Επικεφαλής Μονάδας Περιβάλλοντος Ομίλου Πειραιώς

54 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

ειδικά γεγονότα

MACFRUT 2012 αναβαθΜισΜενη η φετινη διεθνησ εκθεση νώπών προϊοντών Μια καρδιά γεμάτη από φρούτα και λαχανικά, που αποπνέει το μήνυμα ότι η Macfrut είναι ο πράσινος πλανήτης του επιχειρηματικού τομέα φρούτων και λαχανικών. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο οι διοργανωτές επέλεξαν να παρουσιάσουν την 29η έκδοση της Macfrut, της διεθνούς έκθεσης φρέσκων προϊόντων που θα πραγματοποιηθεί στην Cesena της Ιταλίας από τις 26 έως τις 28 Σεπτεμβρίου. Η διοργάνωση έχει γίνει πολύ γνωστή σε όλο τον κόσμο, ως σημείο συνάντησης για τους επαγγελματίες του κλάδου, αλλά φέτος προγραμματίζει ακόμη περισσότερα συνέδρια για όλους τους τομείς της αλυσίδας εφοδιασμού. Η Macfrut 2012 θα επικεντρωθεί σε δύο σημαντικά θέματα, τη βελτίωση των προϊόντων και διαδικασιών και το άνοιγμα στις διεθνείς σχέσεις.

PACK EXPO 2012 ολεσ οι εξελιξεισ στο σικαγο Περισσότεροι από 1.300 εκθέτες είχαν δηλώσει συμμετοχή, όταν γράφονταν αυτές οι γραμμές, στην έκθεση PACK EXPO 2012, που θα πραγματοποιηθεί στις 28 με 31 Οκτωβρίου στο εκθεσιακό κέντρο McCormick Place στο Σικάγο, με τις δηλώσεις ενδιαφέροντος να αναμένεται πως θα κορυφωθούν μέσα στο Σεπτέμβριο. Οι διοργανωτές εκτιμούν πως οι συμμετοχές των εκθετών θα ξεπεράσουν τις 1.800, ενώ οι επισκέπτες -προερχόμενοι από 127 χώρες- θα είναι περισσότεροι από 46.000. Η αύξηση του 15% στην προσέλευση επισκεπτών και του 36% στη συμμετοχή εκθετών αποτελεί ρεκόρ, όπως ρεκόρ είναι και η έκταση της έκθεσης, αλλά και το πλήθος των παράλληλων εκδηλώσεων.

CHILLVENTA 2012 Μεγαλώνει σε εκταση και εκθετεσ Η κορυφαία έκθεση για την ψύξη, τον κλιματισμό, τον εξαερισμό και αντλίες θέρμανσης Chillventa θα πραγματοποιηθεί από τις 9 έως τις 11 Οκτωβρίου, στο υπερσύγχρονο εκθεσιακό κέντρο στη Νυρεμβέργη της Γερμανίας, που έχει πλέον εδραιωθεί ως κέντρο των επιτυχημένων τεχνικών εκθέσεων εξειδικευμένης θεματολογίας. Για πρώτη φορά η διάρκεια της έκθεσης είναι φέτος μεγαλύτερη, ενώ μεγαλύτερος θα ειναι και ο χώρος που θα καλυφθεί από τους εκθέτες. Η έκθεση Chillventa αποτελεί διεθνές σημείο συνάντησης για την τεχνολογία της επαγγελματικής ψύξης και του κλιματισμού, προσφέροντας πολύτιμες ευκαιρίες ενημέρωσης, επενδυτικής συνεργασίας και σύσφιξης επιχειρηματικών σχέσεων. Οι τομείς προϊόντων της επικεντρώνονται στην επαγγελματική ψύξη, τον κλιματισμό, τον εξαερισμό και τις αντλίες θέρμανσης.

Fall - Winter 2012

SIAL 2012 To 15o τεύχος του περιοδικού Epikouria θα έχει συμμετοχή και διανομή στην έκθεση SIAL 2012, 21-25 Οκτωβρίου Το νέο τεύχος θα παρουσιάσει: • Γιορτινές Γαστρονομικές Απολαύσεις • Το Ελληνικό Ελαιόλαδο στις Αγορές της Αμερικής • 10+1: Κρόκος Κοζάνης

Διανέμεται σε όλες τις σημαντικές διεθνείς εκθέσεις, στις ελληνικές πρεσβείες και γραφεία και ταχυδρομείται στους πιο σημαντικούς εισαγωγείς, διανομείς, λιανέμπορους, εστιάτορες και καταστήματα specialty foods στην Ευρώπη, ΗΠΑ, Καναδά, Ιαπωνία και Αυστραλία.

Κλείσιμο διαφημιστικού χώρου & παράδοση υλικού:

10 Σεπτεμβρίου 2012 Επικοινωνήστε με το Τμήμα Πωλήσεων

Τηλ.: 210 92 40 748 email: sales@triaina.com

www.triaina.com

για την παραγωγή ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ MERCEDES BENZ Φορτηγό βαρέων διανομών Antos Η Mercedes-Benz µεγαλώνει την οικογένεια των βαρέων φορτηγών της µε ένα νέο µέλος, το Mercedes-Benz Antos, ένα επαγγελµατικό όχηµα ειδικά σχεδιασµένο για βαριές διανοµές. Τα αποκαλυπτήρια του νέου φορτηγού θα γίνουν το Σεπτέµβριο στην έκθεση επαγγελµατικών οχήµατων IAA στο Ανόβερο. Με τη δηµιουργία του νέου Antos, η Mercedes-Benz είναι ο πρώτος κατασκευαστής που ανέπτυξε µία κατηγορία φορτηγού, ειδικά σχεδιασµένο για τις πολυποίκιλες απαιτήσεις των µεταφορών βαρέων διανοµών. Το Mercedes-Benz Antos υπόσχεται στον επιχειρηµατίαµεταφορέα αλλά και στον οδηγό, έναν απλό και άψογο χειρισµό καθώς καιεξαιρετική αποδοτικότητα. Η σχεδίασή του φανερώνει σε πολλάσηµεία τη συγγενική σχέση του µε το Mercedes-Benz Actros, αλλά οι τελείως διαφορετικές απαιτήσεις του κλάδου των βαρέων διανοµών για τις καµπίνες, δίνουν στο νέο φορτηγό το δικό του ξεχωριστό χαρακτήρα.

Τ&Π ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ

Κρέας, Αλλαντικά, Πουλερικά Μην χάσετε την ευκαιρία να προβληθείτε στο τεύχος Οκτωβρίου του ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ µε εστίαση στο: Κρέας, Αλλαντικά, Πουλερικά. Το τεύχος Οκτωβρίου έχει συµµετοχή και επιπρόσθετη διανοµή στην έκθεση Meat Days 2012 29 Σεπτεµβρίου έως και 1 Οκτωβρίου.

Β. Ι. ΑΛΜΠΑΝΗΣ Εντυπωσιακές, ψηφιακές παρουσιάσεις Zebra H επίδειξη των προϊόντων είναι κλασική τεχνική για το κλείσιµο µιας πώλησης, µε την ψηφιακή εποχή να δίνει την ελευθερία της δηµιουργίας µιας εικονικής επίδειξης οποιαδήποτε στιγµή, οπουδήποτε. Ο Εικονικός κόσµος της Zebra εκµεταλλεύεται αυτήν την ευκαιρία στο έπακρο, µε µια σειρά από τρισδιάστατα εικονικά περιβάλλοντα που παρουσιάζουν τις λύσεις Zebra. Οι εικονικοί κόσµοι της Zebra είναι διαθέσιµοι σε 13 γλώσσες και συνεχίζουν να ενηµερώνονται µε νέες κάθετες αγορές. Με τη συνεχή ενηµέρωση των προσφορών τους τόσο προς τους τελικούς χρήστες, όσο και τους τεχνολογικούς συνεργάτες, η Zebra εξασφαλίζει υψηλά επίπεδα επισκέψεων, µεγάλη απόδοση των επενδύσεων και αύξηση των πωλήσεων.

ΘΕΟ∆ΩΡΟΥ Συστήματα Ογκομέτρησης Cargoscan Μέτρηση των διαστάσεων και του βάρους των συσκευασιών µε ελάχιστη ανθρώπινη παρέµβαση, εξασφάλιση ορθών τιµολογήσεων, επαρκή τεκµηρίωση για διασφάλιση καλής συνεργασίας µε τους πελάτες, καλύτερη αξιοποίηση του χώρου στην αποθήκη και στα φορτηγά και βελτίωση των διαδικασιών διακίνησης των προϊόντων είναι µερικά µόνο από τα πλεονεκτήµατα των συστηµάτων ογκοµέτρησης Cargoscan, που µετρούν µε ακρίβεια τον όγκο που καταλαµβάνουν τα εµπορεύµατα τα οποία διακινούνται στην εφοδιαστική αλυσίδα. Η Cargoscan είναι πρωτοπόρος εταιρεία στα συστήµατα του είδους για επιχειρήσεις αποθήκευσης, µεταφορών, ταχυδροµικών υπηρεσιών καθώς και για αλυσίδες λιανικής. Την αποκλειστική διάθεση και τεχνική υποστήριξη του οίκου Cargoscan Mettler Toledo για την ελληνική αγορά ανέλαβε ο όµιλος Θεοδώρου.

*Το κλείσιµο διαφηµιστικού χώρου είναι στις 10 Σεπτεµβρίου. Τα άρθρα του Τ&Π διαβάζονται τόσο από τους παραγωγούς όσο και από τους αγοραστές των σχετικών προϊόντων. Η διαφήµισή σας αποκτάει έτσι τη µέγιστη αποτελεσµατικότητα µέσα από το µόνο περιοδικό στην Ελλάδα µε ελεγχόµενη κυκλοφορία που διαβάζεται από όλο τον κλάδο.

Τµήµα Πωλήσεων: sales@triaina.com 56 ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

www.triaina.com

C&A

Η νέα σειρά Nutria κατακτά την καρδιά και το πιάτο του καταναλωτή

Η Nutria αποτελεί μια υπερσύγχρονη καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου, πυρηνελαίου και σπορελαίων, με πολυετή εμπειρία και εξαγωγές σε περισσότερες από 20 χώρες. Έχοντας ως κύριο μέλημα της το σεβασμό στις διατροφικές συνήθειες του καταναλωτή, η Nutria στοχεύει στη διαρκή διασφάλιση και πιστοποίηση της ποιότητας με ένα ολοκληρωμένο σύστημα ελέγχων σε όλα τα στάδια παραγωγής. Η νέα ομώνυμη σειρά προϊόντων Nutria που περιλαμβάνει Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Ελαιόλαδο, Πυρηνέλαιο, όσο και μια πλήρη γκάμα από σπορέλαια σε συσκευασίες των 1,2,5 και 10 λίτρων, κατακτά όλο και περισσότερο την προτίμηση του καταναλωτή. Τώρα η Nutria αναπτύσσει ακόμη περισσότερο την παρουσία της στα private label προϊόντα, με νέες δυναμικές συνεργασίες. Ανακαλύψτε την στο www.nutria.gr Κεντρικά γραφεία: ΚΟΔΡΟΥ 10, Ν. ΨΥΧΙΚΟ, 154 51 ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ.: 210 3249085 Εργοστάσιο: 162χλμ Ε.Ο ΑΘΗΝΩΝ – ΛΑΜΙΑΣ, 350 06, ΑΓ. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ www.nutria.gr