Τ&Π ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 2012 by Triaina Publishing SA

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

• 09

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2012 • €6

ISSN 1106-3718

Το στοίχημα της συσκευασίας

ΟΙ 20 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ

ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ

ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ

• 08

Ετήσια έκδοση για τους επαγγελματίες που ασχολούνται με τα υλικά τα μηχανήματα, το σχεδιασμό και την τεχνολογία της συσκευασίας

ην εποχή που το “αμπαλάζ” του προϊόντος έχει τη μεγαλύτερη σημασία από ποτέ, η Ελλάδα -έχοντας και ως μόνη διέξοδο τον προσανατολισμό στις εξαγωγές- δείχνει πως μπορεί όχι μόνο να μη χάσει το τρένο, αλλά και να κάτσει στη θέση του μηχανοδηγού. Προσκρούοντας με φόρα στην πιο δύσκολη εποχή των τελευταίων δεκαετιών, δείχνει πως ειδικά στον τομέα της συσκευασίας μπορεί να κάνει τη διαφορά, όχι μόνο ακολουθώντας αλλά και καθιερώνοντας τάσεις στο ντηζάιν, όπως αποδεικνύουν τα στοιχεία που παραθέτει και το σχετικό ρεπορτάζ του τεύχους. Το μυστικό -και εδώ- φαίνεται να είναι η διάθεση για τόλμη, η πρόθεση για επενδύσεις σε έναν κλάδο που ως τώρα δεν φαινόταν να απασχολεί και πολύ την παραγωγή και η πεποίθηση ότι το διεθνές εμπόριο έχει τους δικούς του κανόνες, που δεν είναι συνετό να αγνοηθούν. Παρά τον προκρούστη της έλλειψης ρευστότητας, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών – ή τουλάχιστον ένα σημαντικό κομμάτι τηςανταποκρίνεται στα σημεία των καιρών, αναζητώντας και υιοθετώντας καλαίσθητες και λειτουργικές συσκευασίες, με το κύμα να εξαπλώνεται ακόμη και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Είτε στις ώριμες δυτικές οικονομίες που πλήττονται από την κρίση και τη λιτότητα, είτε στις νέες αναδυόμενες αγορές, η επιτυχημένη συσκευασία συντελεί καθοριστικά στη δημιουργία ζήτησης, συνδιαμορφώνοντας την εικόνα και την ταυτότητα του προϊόντος στην αντίληψη των καταναλωτών, όπως τονίζει ο καθηγητής και διευθυντής Διδακτορικών Σπουδών του Τμήματος Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, κ. Γεώργιος Μπάλτας, στο κεντρικό θέμα του τεύχους. Σε κάθε περίπτωση η αγοραστική απόφαση ενέχει και τη συμβολική και τη συναισθηματική της διάσταση, ανάλογα με το καταναλωτικό – κοινό στόχο. Η ιδιαίτερη συσκευασία και ο βραβευμένος σχεδιασμός, για παράδειγμα, στις ανερχόμενες αγορές δεν μπορεί παρά να συγκινήσει τη μερίδα εκείνη των καταναλωτών που νιώθει την αγοραστική της δύναμη να αυξάνεται βιώνοντας παράλληλα την ανάγκη για κατανάλωση πολυτελών προϊόντων. Αντίστοιχα, η οικολογική συσκευασία θα συγκινήσει τον “ηθικό καταναλωτή” που παίρνει τις αποφάσεις του “ακούγοντας” την οικολογική του συνείδηση. Δεδομένου ότι οι περισσότερες αποφάσεις αγοράς λαμβάνονται στο ράφι, η συσκευασία δεν είναι απλώς ένα από τα ισχυρά εργαλεία του μάρκετινγκ και της επικοινωνίας, αλλά μάλλον το ισχυρότερο, αφού αποτελεί το τελικό σημείο επαφής στη σχέση των καταναλωτών με τη μάρκα. Το λογότυπο, τα χρώματα, η δομή και τα σήματα συντελούν καθοριστικά στην αγοραστική απόφαση. Πέρα από το ντηζάιν και την αναγνωρισιμότητα, η συσκευασία είναι εκείνη που πρέπει να πείσει και για την ασφάλεια και την ποιότητα του προϊόντος, η συσκευασία είναι αυτή που πρέπει να αποδείξει στον καταναλωτή –που είναι κινούμενος στόχος- ότι προσφέρει χρηστικές, λειτουργικές λύσεις.

ΓPAΦEIA Λεωφ. Συγγρού 110, 117 41 Aθήνα (4ος όρ.) Tηλ.: 210 9240 748, Fax: 210 9242 650 www.triaina.com e-mail: info@triaina.com Κωδικός 1626

Eκδότης Nίκος K. Kορόβηλας Ιδρυτής Kυριάκος N. Kορόβηλας Aρχισυντάκτης Κατερίνα Μαθιουδάκη

Συνεργάτες Κατερίνα Καπερναράκου, Κατερίνα Κυρίτση

Aνταποκριτές Tρ. Πετκανόπουλος Θεσσαλονίκη Ellen Gooch Nέα Yόρκη Tµήµα Επικοινωνίας marketing@triaina.com Υπεύθυνη ∆ιαφήµισης Kατερίνα Γκίτση k.gitsi@triaina.com Λογιστήριο Nίκη Γαβαλά Παραγωγή PRESSIOUS ARVANITIDIS

∆ηµοσιευόµενα ή µη χειρόγραφα και φωτογραφίες που έχουν αποσταλεί στη σύνταξη δεν επιστρέφονται © Copyright 2012 Τρίαινα Εκδοτική Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση κειµένων ή τµηµάτων κειµένων σε έντυπη, ηλεκτρονική ή άλλη µορφή, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη

Μέλος της

Κατερίνα Μαθιουδάκη

Μη Κερδοσκοπικός Διεθνής Οργανισμός Πιστοποίησης Κυκλοφορίας

Iδιοκτήτης TPIAINA EK∆OTIKH Ν. ΚΟΡΟΒΗΛΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1 ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ Της Κατερίνας Μαθιουδάκη 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 4 INDEX 6 EΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ Διεθνείς και ελληνικές ειδήσεις από τον κλάδο της συσκευασίας και της ανακύκλωσης 12 ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ Οι εξελίξεις του κλάδου από τις επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο 14 ΑΦΙΞΕΙΣ «20 δημιουργικά παραδείγματα στη συσκευασία τροφίμων και ποτών» Μετά από επισταμένη έρευνα, οι συντάκτες του T&Π εντόπισαν και παρουσιάζουν 20 συσκευασίες της τελευταίας χρονιάς που κέρδισαν τις εντυπώσεις για την καλαισθησία, την ευρηματικότητα, την καινοτομία ή την λειτουργικότητα τους 22 COVER STORY «Το στοίχημα της συσκευασίας εν μέσω κρίσης» Ως βασικό εργαλείο του μάρκετινγκ μπορεί περισσότερο από ποτέ να επηρεάσει την πορεία του προϊόντος στην εγχώρια και τη διεθνή αγορά Της Κατερίνας Καπερναράκου 33 DESIGN «Σχεδιάζοντας τις διεθνείς τάσεις με ελληνικά χρώματα» Λιτότητα, καθαρές γραμμές και διαφάνεια κερδίζουν τα βραβεία και τους καταναλωτές Της Κατερίνας Μαθιουδάκη

38 42

38 ΤΑΣΕΙΣ «Μαζική στροφή προς τις ελαφρύτερες συσκευασίες» Το μειωμένο βάρος εξασφαλίζει μείωση του κόστους, ευκολία στη διακίνηση και την αποθήκευση, ενώ ευνοεί το περιβάλλον Της Κατερίνας Κυρίτση 42 ΚΡΑΣΙ «Η σημασία της ετικέτας των κρασιών στις εξαγωγές» Ο σωστός σχεδιασμός, οι διεθνείς τάσεις και το πρόβλημα με τις ονομασίες Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου 46 ΜΠΙΡΑ «Καινοτομίες στη συσκευασία μπίρας» Σταθερός γνώμονας η ορθολογική διαχείριση των υλικών Της Κατερίνας Καπερναράκου 50 ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ «Νέες τεχνολογίες στην εφαρμογή κόλλας σε ετικέτες» Το προηγμένο σύστημα ψεκασμού θερμής κόλλας για ετικετέζες εξοικονομεί χρόνο, χρήμα και πόρους Του Ντένη Κουλιαντώνη 54 ΕΙΔΙΚΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ 56 ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

46 ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2012 ΕΚΔΟΣΗ 9η

INDEX

Για επικοινωνία με τους διαφημιζόμενους

Μedia Kit 2013

ACMON DATA

ROBOVISION

Τηλ.: 226 20 31 405

Τηλ.: 231 06 72 436

info@acmondata.gr

info@robovision.gr

www.acmondata.gr

www.robovision.gr

BIZERBA HELLAS ΕΜΠΟΡΙΚΗ Ε.Π.Ε.

Στο νέο, ανανεωμένο Οδηγό Έκδοσης θα βρείτε:

Τηλ.: 210 80 28 898 www.bizerba.com CONTROL TECHNOLOGY

■ Την Ετήσια Θεματολογία του περιοδικού

Τρόφιμα & Ποτά αλλά και τα αφιερώματα

για κάθε μήνα

■ Πληροφορίες για τις ειδικές εκδόσεις και

συμμετοχές σε Διεθνείς και Εγχώριες εκθέσεις

www.vamvacas.gr

www.control-technology.gr

ΚΗ Α.Ε.Β.Ε. Τηλ.: 210 55 52 333

EUROPACK ΒΙΟΜΗΧΑΝΙ-

dimou@dimou.gr

ΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ Α.Ε.Ε.

www.dimou.gr

Τηλ.: 210 96 07 102

του Τ&Π με αναλυτική παρουσίαση από τον

www.europack.gr

διεθνή οργανισμό BPA Worldwide

■ Το Εβδομαδιαίο Newsletter Τ&Π Εβδομάδα.

info@vamvacas.gr

ΔΗΜΟ Υ ΜΗΧΑΝΟΤΕΧΝΙ-

ανανεωμένο τιμοκατάλογο

Τηλ.: 210 42 08 700

con-tech@otenet.gr

contact@europack.gr

ΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Α.Ε.

Τηλ.: 210 65 47 886

■ Πιστοποιημένα στοιχεία κυκλοφορίας

■ Διαφημιστικές Δυνατότητες, καθώς και νέο

ΒΑΜΒΑΚΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙ-

FORLABELS LTD Τηλ.: 226 20 56 738 info@forlabels.gr

ΛΕΥΚΟΣΙΔΗΡΟΥΡΓΙΑ ΚΑΒΑΛΑΣ Α.Ε. Τηλ.: 251 03 26 325 info@lefka.gr www.lefka.gr

www.forlabels.gr ΜΕΛ Α.Ε.

Ηλεκτρονική εφημερίδα με ειδήσεις από την

KP SOLUTIONS

Τηλ.: 231 07 28 000

Ελλάδα και το εξωτερικό

Τηλ.: 210 68 99 499

info@melpaper.com

info@kpsolutions.gr

www.melpaper.com

■ Online υπηρεσίες μέσω της ιστοσελίδας μας

www.kpsolutions.gr

και της σελίδας μας στο Facebook

ΜΕΛΤΚΟ Α.Ε. MICROCELL SRL Τηλ.: 210 80 00 560

Επικοινωνήστε μαζί μας 210.92.40.748 ή στο sales@triaina.com για να σας προτείνουμε το πακέτο προβολής που ανταποκρίνεται στις δικές σας απαιτήσεις.

www.triaina.com

kkgg@ath.forthnet.gr NCA HELLAS Ε.Π.Ε. Τηλ.: 210 28 15 300

info@meltko.com.gr www.meltko.com.gr ΧΑΤΖΑΚΗΣ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ Τηλ.: 213 02 50 753

info@ncahellas.gr

info.terrabona@gmail.com

www.ncahellas.gr

www.terrabona.eu

Ευρετήριο Ονομάτων ACMON DATA....................*9

OIKONOMIKO

Γεώργιος Μπάλτας...............23

ΜΕΛ Α.Ε..............................*13

AGRO.VI.M..........................24

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ...............23

Γιάννης Χαραλαμπόπουλος....29, 43

ΜΕΛΤΚΟ Α.Ε.................*7, 53

ALTERRA S.A.......................24

PEPSICO - ΗΒΗ Α.Β.Ε........16

ΓΙΟΥΛΑ ΥΑΛΟΥΡΓΙΚΗ

ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΉ

APIVITA A.E.B.E.................34

ROBERT BOSCH A.Ε.........56

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ Α.Ε.............39

ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΊΑ..........48

BARILLA HELLAS

ROBOVISION....................*37

Δημήτρης Στάης....................46

ΜΕΤΑΞΑ, Σ. & Η. & Α.,

ΑΝΩΝΥΜΗ

SEPTEM................................47

ΔΗΜΟΥ

Α.Β.Ε......................................15

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ

TETRA PAK HELLAS.........38

ΜΗΧΑΝΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μηνάς Μαυρικάκης.............49

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ

UNILEVER HELLAS

Α.Ε.Β.Ε.................................*10

ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε.

ΤΡΟΦΙΜΩΝ.........................25

Α.Ε.Β.Ε...................................18

Διονύσιος Χατζόπουλος......48

ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΩΝ

BEETROOT DESIGN

VIVARTIA - ΚΛΑΔΟΣ

ΕΙΣΑΓΕΞ...............................15

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ.................27

GROUP........................... 29, 43

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΕΛΑΡΙΑ

Μιχάλης Μάνθος..................26

BIZERBA HELLAS ΕΜΠΟΡΙΚΗ

ΠΟΤΩΝ.......................... 24, 27

ΟΙΝΩΝ Δ. ΚΟΥΡΤΑΚΗΣ

ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

Ε.Π.Ε......................*Οπισθόφυλλο

WALKI GROUP...................56

Α.Ε..........................................21

Α.Ε................................... 18, 48

BNF ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΗ

WORLD EXCELLENT

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

ΝΤΑΜΠΙΖΑΣ ΗΛΙΑΣ &

Μ. ΕΠΕ..................................20

PRODUCTS S.A...................35

ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ Α.Ε........ 19, 46

ΥΙΟΙ Ο.Ε................................35

COCA COLA ΕΛΛΗΝΙΚΗ

Άγγελος Ιατρίδης.................44

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ

ΝΤΟΛ ΕΛΛΑΣ Ε.Π.Ε.

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΩΣ

Αγγελος Ρούβαλης...............42

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ....................32

DOLE.....................................12

Α.Ε................................... 21, 40

Αθηνά Ποπώφ.......................25

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

CONTROL

ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ

Α.Ε................................... 20, 47

TECHNOLOGY...................*6

Α.Ε............................. 12, 16, 49

Ο.Π.Ε. Α.Ε.............................30

Παναγιώτα Τσιφουρντάρη.....27

DANONE

Αλέξης Στασινόπουλος....31, 38

ΕΨΑ A.E.......................... 16, 26

Παναγιώτης Μίλης...............26

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Αλκιβιάδης Καλαμπόκης.....30

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΨΑΧΝΩΝ.......18

ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ XP. K.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ Α.Ε...................15

Ανέστης ΧαΪτίδης.................43

Ιορδάνης Φωτόγλου............26

Α.Β.E.T...................................17

ELEIA.....................................34

Αντώνης Βέκρης..................26

ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ

ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ ΑΜΟΡΓΟΣ.....26

ETESIAN GOLD..................37

Αρης Κεφαλογιάννης..........25

ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ Α.Β.&Ε.Ε......35

ΣΚΟΥΡΤΗΣ

EUROPACK

ΑΤΤΙΚΗ

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ....................19

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ

ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ Α.Ε.....17

Σοφοκλής Παναγιώτου.......47

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ Α.Ε.Ε..........*11

ΕΤΑΙΡΕΙΑ Α. ΠΙΤΤΑΣ

Κατερίνα Τσίντσιφα,............48

Στέλιος Μαυρομάτης...........43

FORLABELS LTD..........*8, 28

Α.Ε.Β.Ε...................................25

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ A.E............43

ΣΥ.ΒΙ.Π.Υ.Σ.................... 31, 38

ISHIDA..................................56

Αυγερινός Χατζηχρυσός......28

ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ -

Τζένη Γυφτέα........................24

KP SOLUTIONS...*Β Εξωφύλλου

ΒΑΜΒΑΚΑΣ

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ.........................45

ΤΡΙΚΑΛΙΝΟΣ E.E...............20

KRAFT FOODS....................25

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΣ

Κωνσταντίνος Κατάρας.......39

ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ, ΕΥΑΓΓ.,

L’ ARTIGIANO.....................35

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Α.Ε.............*3

ΛΕΥΚΟΣΙΔΗΡΟΥΡΓΙΑ

Α.Ε..........................................43

MEDITERRA A.E................43

Βασίλης Βάγγερ....................47

ΚΑΒΑΛΑΣ Α.Ε.........................

Φιλίππα Παντελαίου............25

MICROCELL SRL..............*39

Βασίλης Λώλας.....................40

*Γ Εξωφύλλου

ΧΑΤΖΑΚΗΣ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ...*35

NCA HELLAS Ε.Π.Ε.........*41

ΒΙΤΟΜ Α.Β.Ε.Ε....................19

Μάνος Ζορμπάς...................24

ΧΑΤΖΗΓΙΑΝΝΑΚΗ

NESTLE HELLAS Α.Ε.........40

ΒΛΑΧΑΚΗΣ Α.Π.Ε.Ε..........24

Μάριος Τζερεφός.................40

ΚΟΥΦΕΤΟΠΟΙΙΑ Α.Ε........35

NETRINO.............................17

ΓΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.&Ε.Ε....25

Μανώλης Δανιήλ..................32

Χρύσα Μπόνου.....................27

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΕΛΛΑΔΑ ICAP GROUP

Αύξηση εξαγωγών τυποποιημένων νωπών οπωροκηπευτικών Άνοδο έως 7%-8% προβλέπεται ότι θα παρουσιάσει η συνολική εγχώρια κατανάλωση τυποποιημένων νωπών οπωροκηπευτικών (σε ποσότητα) τη διετία 2012-2013, σύμφωνα με μελέτη της Icap Group. Στον κλάδο της τυποποίησης και συσκευασίας νωπών οπωροκηπευτικών δραστηριοποιείται πολύ μεγάλος αριθμός επιχειρήσεων, καθώς και αγροτικοί συνεταιρισμοί, οι οποίοι διαθέτουν ανάλογες εγκαταστάσεις (διαλογής-τυποποίησης και συσκευασίας των προϊόντων). Αρκετές επιχειρήσεις έχουν εξαγωγικό προσανατολισμό.

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Σαφέστερες πληροφορίες στις συσκευασίες Η ενεργειακή αξία, καθώς οι περιεχόμενες ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων λιπαρών, υδατανθράκων, σακχάρων, πρωτεϊνών και αλατιού θα είναι ορατές με σαφήνεια στις συσκευασίες των τροφίμων, έτσι ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να τις εντοπίζουν εύκολα, σύμφωνα με τους νέους ευρωπαϊκούς κανόνες για την επισήμανση των τροφίμων που υιοθετήθηκαν από το Ευρωκοινοβούλιο. Οι παραπάνω πληροφορίες θα πρέπει να αναγράφονται με ευκρίνεια σε μορφή πίνακα στην ίδια πλευρά της συσκευασίας και να εκφράζονται ανά 100g ή 100ml. Μπορεί, επιπλέον, να αναγράφονται και ανά μερίδα. Επί του παρόντος όλα τα συστατικά - συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων ουσιών - πρέπει να αναγράφονται στις ετικέτες των προσυσκευασμένων τροφίμων. Στο μέλλον θα είναι ευκολότερο για τους καταναλωτές να προσδιορίσουν εάν ένα προϊόν περιέχει αλλεργιογόνους ουσίες, δεδομένου ότι αυτές θα επισημαίνονται στον κατάλογο των συστατικών. Οι νέοι κανόνες ορίζουν ότι οι πληροφορίες για τις ουσίες με αλλεργιογόνο δράση θα πρέπει να παρέχονται και για τα μη συσκευασμένα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα για τα τρόφιμα που πωλούνται σε εστιατόρια ή καντίνες. Για αυτήν την κατηγορία τροφίμων, τα κράτη μέλη θα μπορούν να λάβουν αποφάσεις για τον ακριβή τρόπο με τον οποίο θα διατίθενται

αυτές οι πληροφορίες στους καταναλωτές. Η αναγραφή της χώρας προέλευσης στην ετικέτα του τροφίμου είναι ήδη υποχρεωτική για ορισμένα προϊόντα, όπως το βόειο κρέας, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Κατόπιν αιτήματος του ΕΚ, η απαίτηση αυτή θα επεκταθεί, τώρα, και στο νωπό χοίρειο κρέας και το κρέας προβατοειδών, αιγοειδών και πουλερικών. Στο μέλλον, ενδέχεται να αποφασισθεί η επέκταση της επισήμανσης της χώρας προέλευσης και σε άλλες κατηγορίες τροφίμων (όπως το κρέας που χρησιμοποιείται ως συστατικό, το γάλα ή τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα), αλλά θα πρέπει να υπάρξει εκ των προτέρων εκτίμηση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή της σκοπιμότητας και του πιθανού κόστους που θα έχει κάτι τέτοιο. Οι επιχειρήσεις τροφίμων θα έχουν τρία έτη στη διάθεση τους προκειμένου να προσαρμοσθούν στους νέους αυτούς κανόνες. Στη συνέχεια, θα έχουν δύο ακόμη έτη για να εφαρμόσουν τους κανόνες σχετικά με την αναγραφή της διατροφικής αξίας.

ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ

Αλλάζει η αγορανομική νομοθεσία Διακριτή αναγραφή της αξίας των προϊόντων σε ευρώ και του ΦΠΑ στις αποδείξεις λιανικής για υπηρεσίες και συγκεκριμένα προϊόντα, ώστε ο καταναλωτής να γνωρίζει τι πληρώνει, προβλέπει η νέα αγορανομική νομοθεσία. Με τις νέες διατάξεις αίρονται οι επικαλύψεις ή αλληλοσυγκρουόμενες διατάξεις μεταξύ των ευρωπαϊκής και της εθνικής νομοθεσίας ως προς την επισήμανση των προϊόντων και απλοποιούνται κανόνες που υποχρεούνται να εφαρμόζουν οι επιχειρήσεις. Ειδικότερα, στους νέους «Κανόνες Διακίνησης/ Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών» περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων η προστασία καταναλωτών σε αγορές που δεν υπάρχει εναλλακτική επιλογή (κυλικεία πλοίων, νοσοκομείων, κ.α.) και επιβάλλεται η υποχρεωτική προεκτίμηση του κόστους παροχής υπηρεσιών προκειμένου να αποφασίσει ο καταναλωτής. Η αγοραστική νομοθεσία είχε να αλλάξει δραστικά εδώ και 66 χρόνια. Από τα 363 άρθρα που ήταν σε 485 σελίδες, απομένουν μόλις 152 σε 89 σελίδες και έτσι τερματίζεται ένα καθεστώς που όριζε τις υποχρεώσεις των επιχειρήσεων κατά την περίοδο του δεύτερου παγκόσμιου πολέμου μέχρι και σήμερα. Παράλληλα με τους κανόνες «ΔΙΕΠΠΥ»,

Η βασικότερη αρχή στη βιομηχανία τροφίμων είναι η προστασία του καταναλωτή και της φήμης της εταιρείας σας. Όλα τα προϊόντα που καταναλώνουν οι άνθρωποι πρέπει υποχρεωτικά να είναι ασφαλή και καθαρά από ξένα σωματίδια.

ΑΣΦΑΛΕΣ ΠΡΟΪΟΝ

Ο Γερμανικός Οίκος S+S είναι παγκόσμιος ηγέτης στην ανάπτυξη και κατασκευή μηχανημάτων στην ανίχνευση και διαχωρισμό ξένων σωματιδίων από τα τρόφιμα. Διαθέτει λύσεις για συμμόρφωση με το πιστοποιητικό HACCP για κάθε στάδιο της παραγωγής, μέσω εγκατάστασης Μαγνητών, Ανιχνευτών Μετάλλων και Ανιχνευτών με Ακτίνες Χ. Εμπιστευτείτε την ποιότητα και την αξιοπιστία της S+S, όπως κάνουν οι μεγαλύτερες βιομηχανίες στην Ελλάδα.

■ Μαγνήτες ■ Ανιχνευτές Μετάλλων ■ Ανιχνευτές με Ακτίνες Χ S+S Separation and Sorting Technology GmbH Regener Straße 130 D-94513 Schönberg, Germany Tel. +49 8554 308-0 info@sesotec.com www.sesotec.com ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ 17ης Νοεμβρίου 39, 155 62 Χολαργός ΤΗΛ: 210 6547886 • FAX: 2106547945 con-tech@otenet.gr www.control-technology.gr

προχωρεί η πλήρης αναμόρφωση του σχετικού νόμου πλαισίου, του «Αγορανομικού Κώδικα» του 1946, ο οποίος βρίσκεται σε πλήρη αναντιστοιχία τόσο με το δίκαιο του ανταγωνισμού όσο και με το σύγχρονο κυρωτικό πλαίσιο.

ΚΡΑΣΙ

Η αναγραφή αλλεργιογόνων Σε ισχύ τέθηκε μέσα στο έτος ο νέος εκτελεστικός κανονισμός της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την αναγραφή των αλλεργιογόνων στις ετικέτες των οίνων, καθώς και για τον καθορισμό λεπτομερών κανόνων όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, την επισήμανση, αλλά και την παρουσίαση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα. Η αναγραφή συστατικών όπως οι ενώσεις του θειώδους οξέος, το γάλα και τα προϊόντα γάλακτος, καθώς και το αυγό και τα προϊόντα με βάση το αυγό, στους οίνους εσοδείας 2012 που έχουν επισημανθεί μετά την 30ή Ιουνίου 2012, αλλά και των επομένων ετών είναι πλέον υποχρεωτική. Εφόσον σύμφωνα με τον Εκτελεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 579/2012 μπορεί ν’ ανιχνευθεί στο τελικό προϊόν, η παρουσία αλλεργιογόνων που προέρχονται από χρήση γάλακτος ή αυγού, η σχετική ένδειξη με τον όρο «περιέχει…» (όπως στα θειώδη) πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην ετικέτα των οίνων που θα παραχθούν από την εσοδεία 2012 και μετά, ενώ χορηγείται παρέκκλιση για τους οίνους που διατίθενται στην αγορά ή επισημάνθηκαν πριν την 30/6/2012 και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων. Να τονισθεί ότι δεν υιοθετήθηκε η χρήση των προταθέντων εικονογραμμάτων, τα οποία όμως μπορούν να χρησιμοποιούνται συμπληρωματικά και προαιρετικά.

BIOΛΟΓΙΚΑ

Το νέο υποχρωτικό λογότυπο Το βιολογικό λογότυπο της Ε.Ε. Υποχρεούνται πλέον να φέρουν όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά προϊόντα τροφίμων, που παράγονται στα κράτη μέλη της και τα οποία συμμορφώνονται προς τα απαραίτητα πρότυπα. Το λογότυπο παραμένει, ωστόσο, προαιρετικό για τα μη συσκευασμένα και τα εισαγόμενα βιολογικά προϊόντα, ενώ δίπλα στο λογότυπο της Ε.Ε. θα συνεχίσει να επιτρέπεται η εμφάνιση άλλων ιδιωτικών, περιφερειακών ή εθνικών λογότυπων. Το βιολογικό λογότυπο ή «ευρωφύλλο» θεσπίστηκε την 1η Ιουλίου 2010, με την πρόβλεψη διετούς μεταβατικής περιόδου, ώστε να μπορέσουν οι επιχειρήσεις να προσαρμοστούν στους νέους κανόνες και για να αποφευχθεί η αχρήστευση των υφιστάμενων συσκευασιών. Είναι σημαντικό ότι στο ίδιο οπτικό πεδίο του λογότυπου πρέπει επίσης να εμφανίζεται ο κωδικός του φορέα ελέγχου και ο τόπος καλλιέργειας των γεωργικών πρώτων υλών. Σύμφωνα με επίσημη ανακοίνωση, σε πρόσφατο Ευρωβαρόμετρο με τίτλο «Ευρωπαϊκή στάση έναντι της επισιτιστικής ασφάλειας, της ποιότητας των τροφίμων και της υπαίθρου», που αναμένεται να δημοσιευτεί, περιλαμβάνονται πληροφορίες σχετικά με το βιολογικό λογότυπο της ΕΕ και παρέχεται η ενθαρρυντική ένδειξη ότι, από την θέσπισή του τον Ιούλιο του 2010, το λογότυπο αναγνωρίζεται ήδη από το ένα τέταρτο (24%) των πολιτών της Ε.Ε. Να σημειωθεί πως το λογότυπο σηματοδοτεί πως το προϊόν μπορεί να χαρακτηριστεί νομικά οργανικό, επειδή είναι σε πλήρη συμμόρφωση με τους όρους και τους κανονισμούς της Ε.Ε., ενώ για τα μεταποιημένα προϊόντα σημαίνει ότι τουλάχιστον το 95% των γεωργικών συστατικών τους είναι βιολογικά. Ωστόσο, το λογότυπο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα όπως αυτά της θήρας και της αλιείας και σε όσα προϊόντα έχουν συστατικά των οποίων η παραγωγή βρίσκεται σε φάση μετατροπής σε βιολογική.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ

Βρώσιμες συσκευασίες To δέρμα πέστροφας θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία βρώσιμης συσκευασίας για τη βιομηχανία τροφίμων υποστηρίζουν επιστήμονες στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Σεούλ, που πρότειναν την ιδέα ως λύση για τη χρήση υποπροϊόντων της ιχθυοκαλλιέργειας, με συνέπεια την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων. Μεμβράνες ζελατίνης που θα δημιουργηθούν με ειδική επεξεργασία από δέρμα πέστροφας, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Food Science, είναι δυνατόν να μετατραπούν σε φυσική πηγή πρωτεΐνης για την παρασκευή ταινιών, που θα είναι απόλυτα σταθερές στο περιβάλλον. Παράλληλα, η εταιρεία Wikcell, σε συνεργασία με το Χάρβαρντ, έχει ήδη δημιουργήσει ένα θρεπτικό, βρώσιμο κάλυμμα για τρόφιμα, έναν φλοιό, που τα περιβάλλει και τα προστατεύει με τον ίδιο τρόπο που η φλούδα του σταφυλιού προστατεύει το εσωτερικό του καρπού. Το κάλυμμα αποτελείται κυρίως από σωματίδια των τροφίμων, όπως η σοκολάτα, σπόρους ή φρούτα, τα οποία συγκρατούνται μεταξύ τους με θρεπτικά ιόντα συγκόλλησης, όπως το ασβέστιο, σύμφωνα με τον CEO και συνιδρυτή της εταιρείας, Robert Connelly. Η συσκευασία αυτή, πάντως, μπορεί να αφαιρεθεί και είναι τελείως βιοδιασπώμενη.

ΤΑΣΕΙΣ

Ανοδική πορεία στις συσκευασίες για μικροκύματα Στα 2 δισ. δολάρια θα αυξηθούν μέχρι το 2016 οι ετήσιες πωλήσεις των συσκευασιών που είναι κατάλληλες για φούρνο μικροκυμάτων, όταν το 2012 υπολογίζεται ότι θα φτάσουν τα 1,2 δισ. δολάρια. Η έκθεση από την Allied Development με τίτλο “Συσκευασία για μικροκύματα 2012-2016, αναφέρει ότι ο τομέας θα σημειώσει εξαιρετικά ανοδική πορεία, με δίσκους και ειδικές σακού-

λες μικροκυμάτων να γνωρίζουν όλο και μεγαλύτερη ζήτηση, με έμφαση στα υλικά που εξασφαλίζουν τη δυνατότητα άμεσης μεταφοράς από την κατάψυξη στο φούρνο. “Αυτό το είδος υλικών αντιπροσωπεύει το 29% στις πωλήσεις του ειδικού κλάδου κατά το 2011, ενώ η ετήσια αύξηση της αξίας των πωλήσεων υπολογίζεται σε 18,5%” δήλωσε αντιπρόσωπος της εταιρείας που συνέταξε την έκθεση.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Ενοχοποιείται η ουσία PFOA Το υπερφθορο-οκτανοϊκό οξύ (Perfluorooctanoic Acid - PFOA) είναι η κυρίαρχη αντικολλητική ουσία, διαδεδομένη τόσο στα υλικά συσκευασίας, όσο και στα αντικολλητικά σκεύη. Πρόσφατη μελέτη, που ερεύνησε σχετικά δεδομένα από αντιπροσωπευτικό δείγμα ενηλίκων στις ΗΠΑ, έδειξε ότι μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου, όταν προηγούμενη έρευνα είχε συσχετίσει την έκθεση σε PFOA με ανθυγιεινά επίπεδα χοληστερόλης. Τα νεώτερα ερευνητικά στοιχεία έδειξαν ότι άτομα με υψηλότερη επίπεδα PFOA στο αίμα τους είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν ιστορικό καρδιακής νόσου, καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου σε σχέση με τους ενήλικες στους οποίους ανιχνεύθηκαν χαμηλότερα επίπεδα. Τα υψηλότερα επίπεδα PFOA επίσης συσχετίστηκαν με 78% υψηλότερες πιθανότητες περιφερικής αρτηριακής νόσου, μια κατάσταση σχετιζόμενη με καρδιακή νόσο, στην οποία οι αρτηρίες των άκρων στενεύουν και σκληραίνουν. Παρά το γεγονός ότι οι αριθμοί αυτοί μπορεί να ακούγεται ανησυχητικό, λένε οι ερευνητές, τα αποτελέσματα πρέπει να ερμηνευθούν με προσοχή. «Αυτό που διαπιστώνουμε είναι ότι τα υψηλά επίπεδα PFOA και τα καρδιαγγειακά νοσήματα συνυπήρχαν για κάποιο λόγο. Αυτό είναι όλο», λέει ο επικεφαλής συγγραφέας δρ Anoop Shankar, επιδημιολόγος στο West Virginia University School of Public Health στο Morgantown.

ΑΓΟΡΑ

Στα 329 δισ. η παγκόσμια αξία των συσκευασιών τροφίμων το 2012 Η τελευταία ανάλυση της βρετανικής εταιρείας ερευνών Visiongain υποστηρίζει ότι η παγκόσμια αγορά συσκευασίας τροφίμων και ποτών θα φτάσει σε αξια τα 329 δισ. δολάρια το 2012. Η ίδια μελέτη

εκτιμά ότι τα υψηλότερα κατά κεφαλήν εισοδήματα στις αναδυόμενες αγορές θα είναι η αιτία της άνθησης του κλάδου, όταν οι αγορές συσκευασιών τροφίμων και ποτών στις ανεπτυγμένες χώρες είναι απίθανο να σημειώσουν ισχυρή ανάπτυξη, λόγω των οικονομικά δύσκολων συνθηκών αλλά και του κορεσμού της αγοράς τους. Η Visiongain παρέχει προβλέψεις για την δεκαετία 2012 – 2022, με ειδικές αναφορές σε βασικά υλικά συσκευασίας (άκαμπτο πλαστικό, εύκαμπτο πλαστικό, χαρτί, μέταλλο, γυαλί). Όπως τονίζει, οι περιβαλλοντικές ανησυχίες των καταναλωτών, που ζητούν όλο και πιο “πράσινες” συσκευασίες, αλλά και τα όσα δυσμενή στοιχεία έχουν δοθεί για τη δισφαινόλη Α (BPA) πρέπει να ωθήσουν τις εταιρείες του κλάδου προς άλλα υλικά συσκευασίας.

ΗΠΑ

Έμφαση στη συσκευασία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας Η αμερικάνικη αγορά ιδιωτικής ετικέτας μπορεί να διπλασιάσει τις πωλήσεις της σε μια πενταετία, όπως προβλέπουν οι ειδικοί, που τονίζουν ότι μεγάλο μέρος της ανάπτυξης του κλάδου βασίζεται στη βελτίωση των συσκευασιών του. Ο Jeromy Malavoy της πολυεθνικής εταιρείας ιδιωτικής ετικέτας TraceOne προβλέπει ότι ενώ το πρώτο κύμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας επικεντρώθηκε στην αντιγραφή των εμπορικών σημάτων και στη χαμηλή τιμή, το επερχόμενο, νέο και δυνατότερο κύμα θα στραφεί στην ανάπτυξη του προϊόντος, τόσο στη γεύση όσο και στη συσκευασία.

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ

Με στόχο την πρόληψη των απόβλητων τροφίμων Καθώς ο πλανήτης απειλείται από μια νέα επισιτιστική κρίση και οι οικονομικές συνθήκες στις ανεπτυγμένες χώρες δυσκολεύουν, η βιομηχανία τροφίμων αποφασίζει να συμμετέχει και από την πλευρά της στην αποφυγή της σπατάλης τροφίμων. Οι επανασφραγιζόμενες συσκευασίες, που βοηθούν προς αυτήν την κατεύθυνση, είναι ήδη καθιερωμένη τάση, ενώ αναζητούνται καινοτόμες λύσεις, προκείμενου να εξασφαλίζεται η όσο το δυνατόν πιο μακρόχρονη συντήρηση των τροφίμων στην ίδια τη συσκευασία τους και αφού ανοιχθούν. Για παράδειγμα, το λανσάρισμα της οικολογικής συσκευασίας άρτου από την Innovia Films, που έχει σχεδιαστεί για να κρατήσει το ψωμί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σχολιάστηκε θετικά από τα παγκόσμια μέσα ενημέρωσης, ενώ το ίδιο γίνεται και για κάθε παρόμοια αξιέπαινη προσπάθεια. Με το 20% των τροφίμων που αγοράζουν οι Ευρωπαίοι να καταλήγουν στα σκουπίδια και τις ΗΠΑ να πετούν έως και το 40% των τροφίμων, ο κλάδος θα γνωρίσει σίγουρα ανάπτυξη.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Αντιβακτηριδιακή συσκευασία διατηρεί το γάλα ένα μήνα εκτός ψυγείου Σημαντική καθυστέρηση στην ανάπτυξη βακτηρίων και μικροβίων στα τρόφιμα επιτυγχάνουν οι νέες συσκευασίες της Oplon Pure Science, που ειδικεύεται στην ανάπτυξη και παραγωγή αντιβακτηριδιακών πλαστικών φύλλων συσκευασίας. Σύμφωνα με ανακοινώσεις της εταιρείας, που υπέγραψε συμφωνία ύψους 8 εκατομμυρίων με μεγάλη εταιρεία τροφίμων και αναψυκτικών, οι συσκευασίες αυτές, που βρίσκονται ακόμα σε δοκιμαστικό στάδιο, δίνουν τη δυνατότητα συντήρησης του γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, αντί για μια ημέρα, ενώ οι χυμοί φρούτων μπορούν να μείνουν εκτός ψυγείου για δυο εβδομάδες αντί για μιάμιση ημέρα. Οι συσκευασίες της Oplon, που βρίσκονται ακόμα σε δοκιμαστικό στάδιο, οφείλουν τις ιδιότητες τους σε ένα αντιβακτηριδιακό υλικό το οποίο ψεκάζεται στο εσωτερικό κάθε συσκευασίας και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος στο ράφι. Όπως επισημαίνει η εταιρεία σε ανακοίνωσή της: «τυπικά οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται στις

επιφάνειες και είναι θέμα χρόνου μέχρι να έλθουν σε επαφή με το προϊόν. Η χρήση χημικών με στόχο την προστασία από τους μικροοργανισμούς ιστορικά έχει στεφθεί με επιτυχία. Ωστόσο η τοξικότητα των χημικών που χρησιμοποιούνται αλλά και οι επιπτώσεις στους στα υλικά συνεχίζουν να μας ανησυχούν». Τα αντιμικροβιακά επικαλύμματα της Oplon αποτελούνται από πολυηλεκτρολύτες οι οποίοι περιλαμβάνονται σε μια πολυμερική μήτρα. Όταν υπάρχει επαφή με υγρά, δημιουργείται ένα ηλεκτρικό πεδίο, το οποίο διασπά με ασφάλεια τις κυτταρικές μεμβράνες. Βασιζόμενα σε αυτό το φυσικό φαινόμενο, τα επικαλύμματα της Oplon λειτουργούν σαν ηλεκτρική ασπίδα, η οποία σκοτώνει τη μούχλα, τα βακτήρια και ορισμένους ιούς.

ΕΣΤΙΑΣΗ

Αύξηση της ζήτησης σε πλαστικά κύπελλα και καπάκια Η ζήτηση για κύπελλα και καπάκια προβλέπεται να αυξηθεί κατά 4,1% ετησίως στις ΗΠΑ, φτάνοντας τα 8,9 δισεκατομμύρια δολάρια το 2016. Η εταιρεία ερευνών αγοράς Freedonia Group Inc. σε πρόσφατη έκθεσή της αναφέρει ότι η αυξανόμενη ζήτηση των εδικών ποτών μεταξύ των φορέων μαζικής εστίασης θα είναι ένας βασικός παράγοντας, δίνοντας έμφαση στα εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης, τα οποία παρέχουν όλο και περισσότερα προϊόντα καφέ, αλλά και ροφήματα και χυμούς. Η κατηγορία με τα κύπελλα πόσης αναμένεται να παραμείνει κυρίαρχη, αλλά τα ταχύτερα κέρδη αναμένονται στον τομέα συσκευασίας κύπελλον όπως αυτά για το το καφέ, το τσάι και τα φρέσκα φρούτα, αλλά και για το παγωμένο γιαούρτι, που κερδίζει συνεχώς όλο και μεγαλύτερη μερίδα καταναλωτών.

ΕΡΕΥΝΑ ΑΥΤΟΜΑΤΑ-ΗΜΙΑΥΤΟΜΑΤΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ ών λακτικ ανταλ στήριξη Στοκ ο π ήυ Τεχνικ

ΠΛΗΡΕΙΣ ΓΡΑΜΜΕΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ - ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ Συμβολή 25ης Μαρτίου & παράδρομος ΑΤΤΙΚΗΣ ΟΔΟΥ θέση «ΛΑΚΚΑ ΣΤΑΜΟΥ» - Τ.Κ. 190 18 ΜΑΓΟΥΛΑ ΑΤΤΙΚΗΣ ΤΗΛ.: 210 5552333 - FAX.: 210 5552334 • Email:dimou@dimou.gr - Site: www.dimou.gr

Οι τιμές πρώτων υλών βασική ανησυχία των επιχειρήσεων Το 65% των «τιμών των πρώτων υλών» αποτυπώνεται ως η σημαντικότερη ανησυχία των επιχειρήσεων του κλάδου της συσκευασίας στην έρευνα για τις προβλέψεις στον κλάδο τη διετία 2012-2013, που διεξήχθη από την Canadean. Το ποσοστό των συμμετεχόντων που σημείωσαν ως πρώτο πρόβλημα το παραπάνω έφασε στο 65%, ενώ το 57% και 45% αντίστοιχα σηεμιώνει ως βασικά προβλήματα την πίεση των τιμών και τον περιορισμό του κόστους. Από την άλλη πλευρά, οι προμηθευτές επισήμαναν ως σημαντικότερες επιχειρηματικές προκλήσεις την αβεβαιότητα της αγοράς και τις τιμές των πρώτων υλών, με ποσοστά 59% και το 52%. Η Ανατολική Ευρώπη, η Ινδία, η Κίνα θεωρούνται οι τρεις πιο σημαντικές αναδυόμενες αγορές. Η ανάλυση των απαντήσεων από τις εταιρείες που αποτελούν πελάτες των επιχειρήσεων συσκευασίας αποκαλύπτει ότι «η ανάπτυξη νέων προϊόντων» και ο τομέας «μηχανήματα και αγορά εξοπλισμού» θα καταγράψει σημαντική αύξηση δαπανών κατά τη διάρκεια των επόμενων 12 μηνών.

ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ

ικανότητα 50.000 μετρικούς τόνους του ηλεκτρικού οξέος, ώστε να μπορέσει να ανταποκριθεί στην αναμενόμενη αύξηση της ζήτησης.

Οι εταιρείες Basf και CSM, με τη θυγατρική της Purac, ενώνουν τις δυνάμεις τους για την παραγωγή και την πώληση biobase ηλεκτρικού οξέως για τη συσκευασία τροφίμων και φαρμάκων. Oι δύο εταιρείες έχουν ξεκινήσει τις έρευνες ήδη από το 2009, κατόπιν συμφωνίας κοινής ανάπτυξης και σύμφωνα με πληροφορίες έχουν ήδη οδηγηθεί στον στόχο τους, βασιζόμενοι σε κάποιον μικροοργανισμό. Η νέα επιχείρηση θα ονομαστεί Succinity GmbH και η μονάδα παραγωγής αναμένεται να λειτουργήσει στα τέλη του 2013, με με ετήσια δυναμικότητα 10.000 μετρικών τόνων του ηλεκτρικού οξέος. Η έδρα της υπό ίδρυση εταιρείας θα είναι το Ντίσελντορφ της Γερμανίας. Η ζήτηση για ηλεκτρικό οξύ αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά τα επόμενα χρόνια, γι αυτό και η κοινοπραξία σχεδιάζει να δημιουργήσει και μία δεύτερη μεγάλης κλίμακας μονάδα με ετήσια παραγωγική

ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ

Ένωση Basf και CSM για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέως

Πλαστικό που μοιάζει με αλουμίνιο Με στόχο να ανταποκριθεί στις μεταβαλλόμενες τάσεις των καταναλωτών και λιανικής πώλησης, η Faerch Plast Ltd έχει αναπτύξει μια σειρά από εντυπωσιακά πλαστικά CPET (κρυσταλλικό τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο), με το υλικό να μοιάζει αλλά και να έχει τις ιδιότητες του αλουμινίου, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον πρωτογενή “ready to cook” τομέα. Οι πυρίμαχες συσκευασίες είναι διαθέσιμες σε διάφορα μεγέθη και αναμένεται να βρουν μεγάλη ανταπόκριση από τη βιομηχανία τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου, όπου βρίσκεται και η έδρα της εταιρείας. Όπως τόνισε εκπρόσωπος της εταιρείας η “μεταλλική” εμφάνιση σε CPET δίσκους είναι κάτι εξαιρετικά δύσκολο και επετεύχθη με την ανάπτυξη ειδικής τεχνικής. Η εταιρεία ετοιμάζεται στο μέλλον να κυκλοφορήσει δίσκους από το ίδιο υλικό σε μπρούτζινο και χρυσό χρώμα, ενώ σύμφωνα με ανακοίνωσή της, η νέα σειρά διαθέτει μεγάλη αντοχή στη θερμοκρασία από -20 βαθμούς Κελσίου έως 220 βαθμούς και εξαλείφει τις αρνητικές επιπτώσεις στη γεύση και το άρωμα το τροφίμων προσφέροντας στους καταναλωτές την καλύτερη προστασία.

ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΙΕΣ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ Υψηλάντου 27 / 166 75 Γλυφάδα / Αθήνα / Τηλ.: 210 9607 102-3 / Fax: 210 9600 590 / www.europack.gr / contact@europack.gr

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ

Έξυπνη διπλή Μπίρα – κύβος συσκευασία ελαιολάδου Σχεδιασμένη για ξεπεράσει όλα τα Μια πρωτοπόρα διπλή συσκευασία ιταλικού ελαιολάδου κυκλοφορεί στα 180 καταστήματα Waitrose. Το ένα μέρος της περιλαμβάνει 250 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και το δεύτερο 250 ml έξτρα παρθένου, που είναι εμπλουτισμένο με χυμό φρέσκου λεμονιού. Το προϊόν προέρχεται από την εταιρεία Nudo, γνωστή για τα αρωματισμένα και εμπλουτισμένα με φυσικές γεύσεις ελαιόλαδά της. Τα ζωηρά χρώματα και ο μοντέρνος σχεδιασμός της συσκευασίας προσελκύει την προσοχή του καταναλωτή και την κάνουν να μοιάζει ιδανική για δώρο.

δεδομένα, η συσκευασία κύβου της Heineken είναι σίγουρο ότι τραβάει την προσοχή. Η εταιρεία προσθέτει ότι το τετράγωνο μπουκάλι σχεδιάστηκε επίσης για να επιτυγχάνεται οικονομικό και αποτελεσματικό στοίβαγμα, τόσο κατά τη μαζική μεταφορά του προϊόντος, όσο και στα ψυγεία των καταναλωτών. Η ιδέα, που δημιουργήθηκε από τον Γάλλο σχεδιαστή Petit Romain, υπενθυμίζει στην πραγματικότητα μια παλαιότερη fφιάλη της ίδιας μπίρας, σε ορθογώνιο σχήμα, που αναπτύχθηκε από την ολλανδική μάρκα το 1963.

Συσκευασία - σέικερ για ρευστή υφή Όταν η Dole αποφάσισε να κυκλοφορήσει το νέο πρωτότυπο προϊόν smoothie, που επιτρέπει την ανάμιξή του με το χυμό προτίμησης του καταναλωτή, αντιμετώπισε το πρόβλημα μιας συσκευασίας που να μπορεί να ανταποκρίνεται στις ιδιαίτερες απαιτήσεις του προϊόντος, το οποίο αποτελείται από κομμάτια φρούτων και γιαούρτι. Στην πραγματικότητα, χρειαζόταν ένα “σέικερ” για την παρασκευή smoothie στο σπίτι, ακριβώς δηλαδή αυτό που -σύμφωνα με τις σχετικές έρευνες- ζητούσαν επίμονα οι καταναλωτές. Έτσι δημιουργήθηκε μια συσκευασία με συμπαγή πάτο, επίπεδη επιφάνεια στην κορυφή και στον πυθμένα και σχήμα που δεν θα περιορίζει την ανακίνηση του προϊόντος. Η φιάλη είναι κατασκευασμένη από υψηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο.

Δισκάκια κατηγορίας... φτερού

Λαχανικά έτοιμα για γκριλ

Ένας πρωτοποριακός δίσκος για τη συσκευασία νωπών κρεάτων και πουλερικών παρουσιάστηκε από την εταιρεία LINPAC στην FachPach 2012, που πραγματοποιήθηκε πριν λίγες εβδομάδες στη Νυρεμβέργη της Γερμανίας. Πρόκειται για μια συσκευασία από εξαιρετικά ελαφρύ και ανακυκλώσιμο PET υλικό και με πρωτότυπη, αυτοκολλητη ταινία σφράγισης. Το νέο Rfresh Elite αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος Lightwighting LINPAC που έχει στόχο να μειώσει σημαντικά το βάρος και το αποτύπωμα άνθρακα στους δίσκους συσκευασίας, εξασφαλίζοντας παράλληλα εξαιρετική ποιότητα και απόδοση.

Η συσκευασία νωπών λαχανικών της Pure Flavor επιτρέπει στο καταναλωτή να έχει πλήρη άποψη για το προϊόν που αγοράζει – λόγω του διάφανου κλεισίματός της – αλλά και να ετοιμάσει γρήγορα και εύκολα λαχανικά, αφού μπορεί να τη χρησιμοποιήσει αφαιρώντας το κάλυμμα για να ψήσει τα λαχανικά τόσο στο φούρνο, όσο και στα μικροκύματα. Η θήκη αλουμινίου έχει ειδικό επικάλυμμα, ώστε να ειναι κατάλληλη και για το φούρνο μικροκυμάτων και βεβαίως είναι επαναχρησιμοποιούμενη.

ΑΦΙΞΕΙΣ

20 δημιουργικά παραδείγματα στη συσκευασία τροφίμων & ποτών Αν και κατά κοινή ομολογία το 2012 ήταν η πιο δύσκολη χρονιά των τελευταίων δεκαετιών, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών σε πείσμα των καιρών έχει να επιδείξει λειτουργικές, καλαίσθητες, καινοτόμες και εντυπωσιακές συσκευασίες. Η έρευνα της συντακτικής ομάδας το αποδεικνύει, αναδεικνύοντας τις 20 επικρατέστερες. Της Κατερίνας Μαθιουδάκη

k.mathioudaki@triaina.com

2 METAXA

DANONE

Σε μια λαμπερή χρυσή φιάλη, με έντονες πινελιές του αγαιοπελαγίτικου γαλάζιου, διακοσμημένη με το απόλυτο έμβλημα του οίκου, το γνωστό “Σαλαμινομάχο”, η Metaxa κυκλοφορεί τη νέα συλλεκτική της έκδοση, επιτυγχάνοντας τον στόχο: την παραπομπή στις “ρίζες” της και στο πρώτο αποστακτήριο του 1888, όταν στον Πειραιά βρέθηκε το μετάλλιο που απεικόνιζε πολεμιστή της ναυμαχίας της Σαλαμίνας.

Το νέο “Activia Μικρό Γεύμα” προσφέρει βελούδινη γεύση στραγγιστού με μόνο 2% λιπαρά και ελληνικά σταρένια κριτσίνια με μειωμένο αλάτι και λιπαρά, σε μια έξυπνη πρακτική συσκευασία, που συνδυάζει την καλαισθησία με τη χρηστικότητα. Αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα στην εικόνα της συσκευασίας η διαφάνεια στο πρόσθετο προϊόν.

3 EASY WINE GLASS Εντυπωσιακή συσκευασία οίνου σε ποτήρι από ανακυκλώσιμη άθραυστη πλαστική συσκευασία PET, σφραγισμένη με κάλυμμα αλουμινίου. Εξασφαλίζει ελαχιστοποίηση αποθηκευτικού χώρου, μικρότερο βάρος, δυνατότητα μιας χρήσεως και μηδενικές απώλειες. Το κρασί είναι βραβευμένο γαλλικό, λευκό Merlot και κόκκινο Chardonnay. (ΕΙΣΑΓΕΞ Α. ΜΑΛΛΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.)

ΑΦΙΞΕΙΣ

5 ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

QUAKER Η νέα υγιεινή πρόταση από την οικογένεια του Quaker, οι Τραγανές Μπουκιές με γεύση φράουλα, προσφέρει εξαιρετικά οφέληστον οργανισμό, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, φώσφορο και σίδηρο. Προσφέρεται δε στην πιο “φραουλένια” συσκευασία - όπου το ροζ κυριαρχεί – και η οποία αποτελεί ίσως την πιο καλαίσθητη της σειράς.

Με πλούσια ιστορία από το 1961, η μπίρα ΑΛΦΑ ανανεώνει την εμφάνισή της διατηρώντας στο ακέραιο τον ελληνικό παραδοσιακό χαρακτήρα της. Δυνατό σημείο της νέας εμφάνισης είναι η έμφαση στην παρουσίαση και την προβολη του «Α», το οποίο εμφανίζεται πλέον πιο κόκκινο, πιο μεγάλο και πιο δυνατό, ενώ η λέξη «ΖΥΘΟΣ» τονίζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα της μάρκας.τητα άνω των 5.000 τόνων.

6 ΕΨΑ Οι προσεγμένες συσκευασίες της EΨΑ στο νέο παγωμένο τσάι, που διατίθεται με στέβια και σε τρεις γεύσεις, πραγματώνουν με άνεση το στόχο τους: ξεχωρίζουν εύκολα στα ράφια της κατηγορίας, δίνουν το μήνυμα του νέου πρόσθετου που δεν περιέχει θερμίδες και αποτυπώνουν την αίσθηση της γευστικής δροσιάς που μπορεί να προσφέρει το προϊόν στον καταναλωτή.

7 NETRINO Με τη “σφραγίδα” του Πανεπιστημίου Ιωννίνων, το καινοτόμο ποτό, ένα Wine cocktail από μίγμα ροδιού και σταφυλιού, που πήρε το όνομα Mr & Mrs pom Granate, έχει εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων για την υγεία, με χαμηλό βαθμό αλκοόλης. Και η συσκευασία του δεν το αφήνει να περνά απαρατήρητο.

8 ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ Το πλεονέκτημα της σειρά προϊόντων για τοστ «Κεφάτο!» δεν είναι μόνο η υπέροχη μυρωδιά, ηαφράτη υφή και ηλαχταριστή γεύση σε 2 γεύσεις, «σταρένιο» και «ολικής άλεσης». Είναι και η καινοτόμα χρηστική συσκευασία, που κλείνει εύκολα με έναν απλό κόμπο, βοηθώντας έτσι τον καταναλωτή να διατηρεί το προϊόν μυρωδάτο, αφράτο και λαχταριστό από την πρώτη μέχρι την τελευταία φέτα.

ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Χ.Κ. ΑΒΕΤ Η νέα σειρά προϊόντων Papadimitriou σε εντυπωσιακές ατομικές συσκευασίες κλείνουν όλη τη γεύση και την ποιότητα σε καλαίσθητες “μινιατούρες”. Η συλλογή περιλαμβάνει μπουκάλια των 20ml και φακελάκια των 20ml & 10ml λαδιού και ξυδιού σε γευσεις κλασικές και πρωτοποριακές, καθώς και γευστικότατες μουστάρδες.

ΑΦΙΞΕΙΣ

LIPTON Η πρώτη πυραμίδα τσαγιού για κρύο νερό, Lipton Sun Tea, δίνει την ευκαιρία στον καταναλωτή να φτιάξει παγωμένο τσάι εύκολα, χωρίς βραστό νερό. Δεν περιέχει ζάχαρη, περιέχει όμως αληθινά κομμάτια φρούτων και επιπροσθέτως είναι και οικονομικό, αφού αρκεί μία συσκευασία για να παρασκευαστούν 20 ποτήρια κρύου τσαγιού.

ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Η νέα Kaiser Blonde αποτελεί ξεχωριστή καινοτομία, αφού η ζυθοποίηση της σε χαμηλή θερμοκρασία δημιουργεί τις κατάλληλες προϋποθέσεις για ένα μοναδικό υγρό Kaiser. Η συσκευασία της είναι μια εξίσου ξεχωριστή υπόθεση, αφού με κυρίαρχο το μπεζ και χρυσό χρώμα τόσο στο περιλαίμιο όσο και στην ετικέτα, η μπίρα αποκτά premium εμφάνιση.

10 ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ Τα νόστιμα παραδοσιακά Ζυμαρικά Ψαχνών ανανεώθηκαν αλλάζοντας συσκευασίες, με πιο εντυπωσιακή αυτή του φύλλου Ολικής Άλεσης. Φρέσκος, μοντέρνος σχεδιασμός για ένα παραδοσιακό προϊόν που φαίνεται να βγήκε από την κουζίνα της γιαγιάς και τεχνολογία που εξασφαλίζει την άψογη διατήρησή του.

13 ΕΖΑ Είναι η κρυστάλλινη διαφάνεια της φιάλης, η επιλογή των χρωματικών τόνων στην ετικέτα, το ξανθό της χρώμα ή το σχήμα του μπουκαλιού που δίνουν με την πρώτη ματιά αίσθηση δροσιάς και καθορίζουν τον εποχιακό της χαρακτήρα, φέρνοντας στο νου ελληνικά ακρογιάλια; Ό,τι και να ‘ναι, η “Blue Island”, η πρώτη ελληνική καλοκαιρινή μπίρα, κερδίζει τις εντυπώσεις.

15 ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ Από επιλεγμένα ελληνικά φρούτα, χωρίς προσθήκη νερού, ζάχαρης, χρωστικών και συντηρητικών, οι νέοι χυμοί της εταιρείας, Πορτοκάλι, Πορτοκάλι –Μήλο – Καρότο και Πορτοκάλι- Μήλο- ΜπανάναΜάνγκο- Πάσσιον προσφέρονται σε ρετρό φιάλη με μοντέρνα, ζωηρή ετικέτα.

ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ Ένα προϊόν βιολογικής γεωργίας οφείλει να δηλώνει την ταυτότητα του με την πρώτη ματιά. Αυτό ακριβώς κάνει η συσκευασία των αυγών «Ελαιών Σκούρτη», που διαθέτουν και τα φυσικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα 3. Επιπλέον, με όλες τις απαραίτητες πληροφορίες συγκεντρωμένες στο σωστό σημείο, η συσκευασία προσφέρει εύκολα και γρήγορα σωστή ενημέρωση του καταναλωτή.

ΑΦΙΞΕΙΣ

17 ΛΑΔΙ ΕΨΙΛΟΝ Σε συσκευασία ακριβού αρώματος, το νέο μεσσηνιακό ελαιόλαδο ΕΨΙΛΟΝ προσελκύει την προσοχή. Οφείλει την αριστοκρατική του καταγωγή στους ελαιώνες του μυθικού Βασιλιά Νέστορα της Πύλου, έχει οξύτητα μόλις 0,2 %, το άρωμα του φρέσκου καρπού και γεύση πλούσια και ξεχωριστή. Μια φρέσκια προσέγγιση, σε ένα αρχαίο προϊόν

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Μια ξεχωριστή πρόταση απόλαυσης, όπως η FIX Dark, χρειάζεται και ξεχωριστή εμφάνιση. Limited edition, με παραγωγή μέχρι 10.000 εκατόλιτρα ετησίως, εμφιαλώνεται αποκλειστικά στη γνωστή παραδοσιακή φιάλη FIX, των 0,33 lt, που όμως ντύνεται στο απόλυτο μαύρο χρώμα. Ιδιαίτερη και καλά φυλαγμένη συνταγή, που συνδέεται με τον θεσμό της ΔΕΘ, πριν πολλά χρόνια.

TRIKALINOS Φτιαγμένα από τα πιο αγνά υλικά, μετά από προσεκτική επιλογή της καλύτερης και φρεσκότερης πρώτης ύλης, η σειρά μαριναρισμένων ψαριών Trikalinos Γαύρος Φιλέτο και Σαρδέλα Φιλέτο κλείνουν μια πενταετία επιτυχημένης κυκλοφορίας στην αγορά, για να αποδείξουν ότι τους αξίζει να “φορέσουν τα καλά τους”. Ετσι, συσκευάζονται πλέον σε υπέροχης αισθητικής βάζα και εντάχθηκαν στην νέα εικόνα της σειράς των προϊόντων Trikalinos Premium.

19 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΕΛΛΑΡΙΑ Απαντώντας στην κρίση, η Ελληνικά Κελλάρια Οίνων παρουσιάζει τη νέα σειρά κρασιών «Κύκνος», με υψηλή ποιότητα και προσιτή τιμή. Με σύγχρονη ετικέτα- η οποία χρησιμοποιεί την εικόνα του κύκνου- το λανσάρισμα της σειράς ξεκίνησε με τις ποικιλίες «Μοσχοφίλερο και Αγιωργίτικο». Ο Κύκνος, εικονοποιημένος από κοπτικό και όχι από φωτογραφικό υλικό, πρωταγωνιστεί και συμβολίζεται δυναμικά στοχεύοντας σε εύκολη αναγνωρισιμότητα.

20 TSAKIRIS Με τέσσερις “Γεύσεις από Ελλάδα”, εμπλουτισμένα από ελληνικά μυρωδικά και νοστιμιές του Αιγαίου, τα νέα chips προσφέρουν ένα απολαυστικό γευστικό ταξίδι στην χώρα του ήλιου. Πέρα από την ποιότητά τους, τα chips ξεχωρίζουν και για τις συσκευασίες τους, ιδιαίτερες και μοναδικές, που προβάλλουν με σύγχρονο, απολαυστικό και υψηλής αισθητικής τρόπο τη μοναδικότητα των γεύσεων. σε εύκολη αναγνωρισιμότητα.

COVER STORY

Το στοίχημα της συσκευασίας εν μέσω κρίσης Ως βασικό εργαλείο του μάρκετινγκ μπορεί περισσότερο από ποτέ να επηρεάσει την πορεία του προϊόντος στην εγχώρια και τη διεθνή αγορά Της Κατερίνας Καπερναράκου

aikape@gmail.com

Η ΜΙΝΕΡΒΑ είναι βασικός εξαγωγέας λαδιού σε 40 χώρες του κόσμου

Οι ιδιαίτερες συσκευασίες της ΑΓΡΟΒΙΜ βρίσκουν μεγάλη ανταπόκριση σε καταναλωτές χωρών με ιδιαίτερη σχέση με το ντιζάϊν

συσκευασία στη σύγχροταναλωτών», σημειώνει ο κ. Γεώρνη αγορά διαδραματίζει πολλαπλό γιος Μπάλτας, καθηγητής και διευρόλο. Αποτελεί το πρωταρχικό μήθυντής Διδακτορικών Σπουδών του νυμα, το οποίο λαμβάνουν οι καΤμήματος Μάρκετινγκ & Επικοινωταναλωτές από το προϊόν, και από νίας στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο αυτήν εξαρτάται, εάν θα στρέψουν Αθηνών. «Λειτουργεί επίσης ως μέΤο πλαίσιο, εντός σε αυτό την προσοχή τους. Όταν σον επικοινωνίας της μάρκας με του οποίου λαμβάνεται τη στρέψουν, θα δώσουν έμφατους καταναλωτές, διότι φέρει η αγοραστική απόφαση ση στην τιμή, την ποιότητα και διαμορφώνεται καθοριστικά από πολύ σημαντικές πληροφορίτον μεταξύ τους συσχετισμό. το δυσμενές οικονομικό κλίμα ες για το προϊόν (εμπορικές, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στις Ωστόσο, εξετάζοντας αυστηρά ώριμες δυτικές οικονομίες, που χρηστικές, διατροφικές και την ποιότητα μέσα σε περιορινομικές)». Επιπροσθέτως, σεπλήττονται από την κρίση σμένα χρονικά πλαίσια και δεβόμενη το περιβάλλον με υλικά και τη λιτότητα χόμενοι και άλλα ανταγωνιστικά ανακυκλώσιμα, η συσκευασία καερεθίσματα από το ράφι, συχνά τη λείται να προστατεύσει τα προϊόντα συνδέουν με τη συσκευασία. Μή- στην περίπτωσή μας, τα τρόφιμα πως, λοιπόν, η συσκευασία συνικαι τα ποτά - από τη μετανάστευση στά το «διαβατήριο» του εκάστοτε σωματιδίων, τη φθορά και την αλπροϊόντος, επηρεάζοντας την πολοίωση, να διευκολύνει τη μεταφορεία του στην εγχώρια και τη διερά και την αποθήκευσή τους και να θνή αγορά; υποστηρίξει την τοποθέτησή τους «Η συσκευασία συνδιαμορφώνει στο εμπορικό περιβάλλον. «Επομέτην εικόνα και την ταυτότητα του νως μία επιτυχημένη συσκευασία προϊόντος στην αντίληψη των κασυντελεί καθοριστικά στη δημιουρ-

γία ζήτησης του προϊόντος», προσθέτει ο κ. Μπάλτας. Συνολικά μιλώντας, τα κριτήρια αξιολόγησης και επιλογής ενός προϊόντος κατά τη λήψη της αγοραστικής απόφασης ποικίλλουν (τιμή, ποιότητα, ασφάλεια, όροι υγιεινής, προέλευση, συσκευασία, εμπορικό σήμα, σχεδιασμός κ.α). Οι καταναλωτές δίνουν διαφορετική βαρύτητα σε κάθε κριτήριο ανάλογα με τις προτιμήσεις τους και την αγοραστική περίσταση. Εξετάζοντας σε εμπειρικές έρευνες τη σπουδαιότητα των κριτηρίων επιλογής καταναλωτικών προϊόντων, «διαπιστώνουμε ότι σημαντικότερα θεωρούνται η ποιότητα, η τιμή και η προέλευση των προϊόντων, ενώ και η συσκευασία, χωρίς να είναι πρωταρχικός παράγοντας, επηρεάζει την αγοραστική απόφαση, εφόσον ενσωματώνει ερεθίσματα και δεδομένα, που επιδρούν στο ορθολογικό και το συγκι-

COVER STORY

1. Οι συσκευασίες της ΒΛΑΧΑΚΗ ΑΠΕΕ σφραγίζουν με τρόπο που δεν μπορούν να ξανα-ανοιχτούν παρά μόνο από τον τελικό καταναλωτή 2. Άψογο ντηζάιν από την Beetroot 3. Καινοτόμα συσκευασία από τη VIVARTIA

νησιακό επίπεδο του αγοραστή», παρατηρεί ο κ. Γεώργιος Μπάλτας. Δεν πρέπει να λησμονούμε ότι το πλαίσιο, εντός του οποίου λαμβάνεται η αγοραστική απόφαση διαμορφώνεται καθοριστικά από το δυσμενές οικονομικό κλίμα τόσο στην Ελλάδα όσο και στις ώριμες δυτικές οικονομίες, που πλήττονται από την κρίση και τη λιτότητα. «Αφενός ο καταναλωτής δίνει ολοένα και μεγαλύτερη βαρύτητα στα μετρήσιμα χαρακτηριστικά με αποτέλεσμα να ενδιαφέρεται περισσότερο για την ουσία του προϊόντος και την τιμή του αφετέρου, λόγω περιορισμένου εισοδήματος, εστιάζει στην ποιότητα, η οποία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη - ως επί το πλείστον ασυνείδητα - και με τη συσκευασία», υπογραμμίζει η κ. Τζένη Γυφτέα, διευθύνουσα σύμβουλος της ΑΓΡΟΒΙΜ, η οποία παράγει και εξάγει λάδι και παραδοσιακά προϊόντα σε περισσότερες από 50 χώρες του κόσμου. «Η αυξανόμενη σημασία του value for money, που σχεδόν απαιτεί ο καταναλωτής στις μέρες μας, τονίζει περαιτέρω το παραπάνω δίπολο». Αγοραστική απόφαση: φαίνεσθαι και είναι Η αγοραστική απόφαση μπορεί να γίνει αντιληπτή μέσα από

τις τρεις διαστάσεις της: α) την αισθητηριακή (περιεχόμενο προϊόντος, γεύση, οσμή κ.λπ), β) τη λειτουργική (τρόπος χρήσης και ικανοποίηση αναγκών) και γ) τη συμβολική. «Η λειτουργική και η συμβολική διάσταση αφορά σαφώς στην εξωτερική εμφάνιση του προϊόντος, η οποία με το να είναι ελκυστική βοηθά τις πρώτες πωλήσεις, προκαλώντας τον καταναλωτή να δοκιμάσει το νέο προϊόν και προσφέροντας ένα εργαλείο στον πωλητή να το προωθήσει», προσθέτει η κ. Γυφτέα. Λόγου χάριν, τα προϊόντα της εταιρείας της με τις ιδιαίτερες συσκευασίες και δη τα βραβευμένα για το ντιζάϊν τους (όπως το έξτρα παρθένο λάδι ILIADA Extra Virgin Olive Oil PDO) βρίσκουν μεγάλη ανταπόκριση και απευθύνονται σε νεώτερο κοινό αλλά και σε καταναλωτές χωρών με ιδιαίτερη σχέση με το ντιζάϊν, όπως οι σκανδιναβικές. Το συγκεκριμένο λάδι αναδείχθηκε από την εφημερίδα Financial Τimes ως το καλύτερο του κόσμου για το 2010. Το στοίχημα, πάντως, της επιτυχημένης συσκευασίας κερδίζεται, άμα τη επιστροφή του καταναλωτή μπροστά στο ράφι για να αγοράσει και πάλι το προϊόν. Στις επαναλαμβανόμενες αγορές

Η αλλαγή συσκευασίας χωρίς αλλαγή στο προϊόν μπορεί να δώσει μέχρι και διψήφια ποσοστά ανάπτυξης, εάν η αρχική συσκευασία δεν μετέδιδε στον καταναλωτή τα πλεονεκτήματα του προϊόντος και δεν είχε στοιχεία διαφοροποίησης

αποδεικνύεται, εάν η ποιότητα εναρμονίζεται με το μάρκετινγκ και το φαίνεσθαι του προϊόντος, ειδάλλως το προϊόν δε θα συνεχίσει να πωλείται. Πέραν του εικαστικού/σχεδιαστικού μέρους, ειδικά για τα τρόφιμα και τα ποτά εξίσου σημασία για την αγοραστική απόφαση έχει και η ανθεκτικότητα του υλικού της συσκευασίας, η χρηστικότητά της και η προστασία του προϊόντος. «Επενδύσαμε στις συσκευασίες των αβγών μας, ώστε να σφραγίζουν με τρόπο που δεν μπορούν να ξανα-ανοιχτούν παρά μόνο από τον τελικό καταναλωτή, διασφαλίζοντας έτσι τη «σφραγισμένη ποιότητα», παρατηρεί ο κ. Μάνος Ζορμπάς, εμπορικός διευθυντής της ΒΛΑΧΑΚΗΣ ΑΠΕΕ. «Επίσης, μειώσαμε 70% το πλαστικό στις συσκευασίες μας, οι οποίες στην πλειονότητά τους είναι από ανακυκλωμένο χαρτί. Η αλλαγή συσκευασίας χωρίς αλλαγή στο προϊόν μπορεί να δώσει μέχρι και διψήφια ποσοστά ανάπτυξης, όπως δείχνει η εμπειρία μας, εάν η αρχική συσκευασία δεν μετέδιδε στον καταναλωτή τα πλεονεκτήματα του προϊόντος και δεν είχε στοιχεία διαφοροποίησης».

Το συστατικό της διαφοροποί‘ελληνικό προϊόν’ στις διεθνείς ησης έχει ζωτική σημασία και η αγορές», επισημαίνει ο διευθύνων συσκευασία, η «ενδυμασία» του σύμβουλος της GAIA, κ.΄Αρης Κεπροϊόντος, είναι και ο μόνος τρόφαλογιάννης. «Eιδικά σε αυτές τις πος να ξεχωρίσει ως προϊόν και αγορές ο καταναλωτής εκτίθεται σε ως μάρκα/brand από το γειτονικό πληθώρα προϊόντων, τα περισσότετου στο ράφι στα σημεία λιανικής. ρα ιδιωτικής ετικέτας, έχοντας στη «Στοχεύοντας κυρίως στις αγορές διάθεσή του μόνο 15 δευτερόλεπτα του εξωτερικού και έχοντας ήδη να επιλέξει. Σε αυτό το διάστημα η λάβει διεθνείς διακρίσεις για τις συσκευασία πρέπει να περάσει τις συσκευασίες μας (UK Design and αξίες τoυ brand, που εκπροσωπεί, Υπάρχουν Art Directors Association, New York και να διαφοροποιηθεί». προϊόντα, τα οποία είναι Advertising Festival κ.α), το 2005 Υπάρχουν προϊόντα, τα λανσάραμε και πάλι τo brand παρεμφερή ως προς την γεύση οποία είναι παρεμφερή (π.χ. μας και τη συνολική γκάμα των ή τη σύσταση και παρ’ όλα αυτά ως προς την γεύση ή τη σύπροϊόντων μας. Διατηρήσαμε το κάθε ένα προβάλλει μία τελείως σταση ) και παρ’ όλα αυτά το ως βασικά χρώματα το πορτο- διαφορετική εικόνα και μεταδίδει κάθε ένα προβάλλει μία τεδιαφορετικά στοιχεία καλί και το μαύρο των ελληνιλείως διαφορετική εικόνα και κών αγγείων, προσθέτοντας, όμως, μεταδίδει διαφορετικά στοιχεία. πολύ δυνατά μοντέρνα στοιχεία και «Κάποιο μπορεί να είναι πιο παραδημιουργώντας μεσογειακή ατμόδοσιακό, άλλο πιο μοντέρνο, ένα να σφαιρα με έμφαση στον άνθρωπο δείχνει πείρα και εξειδίκευση, άλλο και την ελληνική παράδοση. Η νέα να βγάζει αγνότητα», επισημαίνει αυτή εικόνα δημιούργησε διαφοη κ. Αθηνά Ποπώφ, Μarketing ροποίηση στο ράφι, ενώ έδωσε Μanager Βiscuits, της Kraft Foods ισχυρότερη ταυτότητα στην έννοια Ελλάς. «Αντίστοιχα μία παραδοσι-

1. Στην περίπτωση της παγκοσμιοποιημένης Barilla το ζητούμενο είναι η αξία της ιταλικότητα 2. Οι συσκευασίες της ΜΙSKO αντανακλούν την παράδοση και την ιστορικότητα της μάρκας

ακή συσκευασία μπορεί να αφορά περισσότερο οικογένειες ή μεγαλύτερες ηλικίες, ενώ κάποια άλλη με έντονα χρώματα να «φωνάζει» νέους, active καταναλωτές. Το στυλ και ο χρωματικός κώδικας του κάθε προϊόντος, όπως αυτό ορίζεται σε κάθε συσκευασία, δεν αποτελεί και δεν απεικονίζει τίποτε άλλο από τις προϊοντικές αξίες της κάθε μάρκας – αυτό που λέμε brand equity». Προϊοντικές αξίες Ποιές είναι, λοιπόν, αυτές οι αξίες; «Η συσκευασία ειδικά σε ιστορικές μάρκες όπως η ΑΤΤΙΚΗ μεταφέρει αξίες ετών, όπως η εγγύηση, η αξιοπιστία, η παράδοση και η ελληνικότητα, καθώς και αναμνήσεις και συναισθήματα», τονίζει η κ. Φιλίππα Παντελαίου, Marketing Manager της Αττικής Μελισσοκομικής ΕταιρείαςΑλέξαδρος Πίττας ΑΕΒΕ. «Ειδικά στη διεθνή αγορά η συσκευασία του μελιού καλείται να πείσει ότι το προϊόν αξίζει να αγορασθεί, δεδομένου ότι

COVER STORY

Μοντέρνες συσκευασίες από την ΚRAFT

το ελληνικό μέλι είναι διαφορετικό από ό,τι γνωρίζουν ως μέλι οι μη Έλληνες καταναλωτές». Σε ανάλογο μήκος κύματος βρίσκεται μία άλλη κατεξοχήν παραδοσιακή μάρκα με πορεία 85 ετών, πιστούς καταναλωτές και σημαντική διείσδυση στις γειτονικές αγορές των Βαλκανίων αλλά και σε χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία, ο Καναδάς κ.ά. «Στη MISKO θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, ώστε κάθε μας συσκευασία να αντανακλά την παράδοση, την ιστορικότητα και την ελληνικότητα της πιο αγαπημένης μάρκας των καταναλωτών και με σταδιακά βήματα να δημιουργούμε καινοτόμες συσκευασίες, οι οποίες δεν θα ξενίσουν τους καταναλωτές – πέραν τούτου, η άριστη ποιότητα στην σωστή τιμή είναι ο συνδυασμός που κερδίζει ΄Ελληνες και ξένους καταναλωτές - », υπογραμμίζει ο κ. Ιορδάνης Φωτόγλου, υπεύθυνος μάρκετινγκ της MISKO. Στη δε περίπτωση της παγκοσμιοποιημένης Barilla με ιστορία 135 ετών, το ζητούμενο είναι η αξία της ιταλικότητας με όσα αυτή ενσωμα-

τώνει. «Οφείλουμε να δημιουργούμε συσκευασίες οικείες στους καταναλωτές, διεθνώς αναγνωρίσιμες, και ταυτόχρονα πρακτικές, λειτουργικές και συνεπείς με την ταυτότητα της μάρκας Βarilla, δηλαδή, το πάθος και την ποιότητα, που χαρακτηρίζουν τα ζυμαρικά μας, και την αυθεντική απόλαυση του ιταλικού γεύματος», επισημαίνει ο κ. Μιχάλης Μάνθος, υπεύθυνος μάρκετινγκ της Barilla. Για τον κ. Αντώνη Βέκρη, τον δημιουργό της ποτοποιίας ΑΜΟΡΓΙΟΝ ΡΑΚΟΜΕΛΟ, «η συσκευασία πρέπει να είναι ανάλογη του προϊόντος, π.χ.στα παραδοσιακά προϊόντα δεν πρέπει να είναι πολύ μοντέρνα και φανταχτερή, διότι ο κόσμος έχει συνδυάσει την παράδοση με την απλότητα και την ποιότητα». Με πολύ απλά λόγια, η συσκευασία πέραν όλων των άλλων αντικατοπτρίζει την τοποθέτηση του προϊόντος στη συνείδηση του καταναλωτή και την αντίληψη, που έχει οικοδομήσει γι’ αυτό. «Όσο η ποιότητα είναι σημαντική, άλλο τόσο είναι και η αντίληψη της ποιότητας από τον καταναλωτή για ένα προϊόν ή μία

Το ρακόμελο ΑΜΟΡΓΙΟΝ

εταιρεία», παρατηρεί ο κ. Παναγιώτης Μίλης, διευθυντής μάρκετινγκ της ΕΨΑ με την εννενηντάχρονη παρουσία στην ελληνική αγορά αναψυκτικών. «Το κύριο επίτευγμα για τις συσκευασίες μας είναι ότι διατηρούν την εικόνα του προϊόντος διαχρονικά σταθερή και σε κάθε ανανέωση δεν Η συσκευχάνουν το βασικό κοινό της μάρκας. ασία πέραν Είδαμε την αλλαγή συσκευασίας να όλων των άλλειτουργεί πολλαπλασιαστικά επί λων αντικατων πωλήσεων δυο φορές, τη μία με τοπτρίζει την την τολμηρή αλλαγή του χρώματος τοποθέτηση στην κατηγορία ‘τσάϊ’ από κίτρινο σε μαύρο και την αλλαγή της συσκευατου προϊσίας των χυμών από πολύχρωμες σε όντος στη μονόχρωμες (σκούρο πράσινο)». συνείδηση Μία εξίσου ενδιαφέρουσα αλλατου κατανα- γή/καινοτομία σε επίπεδο συσκευλωτή και την ασίας αποδείχθηκε, λόγου χάριν, το αντίληψη, snack-pack της εταιρείας GAIA, με την οποία ένα πολύ παραδοσιακό που έχει οικοδομήσει προϊόν, όπως είναι οι ελιές, επανατοποθετείται και μεταμορφώνεται γι’ αυτό από συνοδευτικό έδεσμα σε υγιεινό σνακ. Στο δε μέλι ΑΤΤΙΚΗ, το smart pack ως βραβευμένη παγκόσμια καινοτομία είναι μία ανθεκτική συσκευασία, ώστε οι καταναλωτές να

Ιδιαίτερο ντηζάιν για τις ελιές Parthenon

Καλαίσθητη συσκευασία από την ΓΑΙΑ

Η συσκευασία ειδικά σε ιστορικές μάρκες όπως η ΑΤΤΙΚΗ μεταφέρει αξίες ετών

Το πλαίσιο, εντός του οποίου λαμβάνεται η αγοραστική απόφαση διαμορφώνεται καθοριστικά από το δυσμενές οικονομικό κλίμα τόσο στην Ελλάδα, όσο και στις ώριμες δυτικές οικονομίες, που πλήττονται από την κρίση και τη λιτότητα

χρησιμοποιούν το προϊόν οπουδήποτε, ακόμα και εν κινήσει. «Η κρίση δημιουργεί συνθήκες εγρήγορσης και οι εταιρείες προσπαθούν οι σχεδιαζόμενες καινοτομίες να είναι ουσιαστικές, προσαρμοσμένες στις καταναλωτικές ανάγκες. Ακόμα και σε καιρούς δυσπραγίας, οι καταναλωτές αγκαλιάζουν προϊόντα με καινοτομίες, που έχουν πρόσθετο όφελος έστω και σε υψηλότερη τιμή», σημειώνει η κ. Παναγιώτα Τσιφουρντάρη, Διευθύντρια Γραφείου Τύπου & Δημοσίων Σχέσεων της VIVARTIA Συμμετοχών A.E. Απλότητα και ουσία Στη σημερινή συγκυρία οι καταναλωτικές συμπεριφορές των ανθρώπων στην Ελλάδα έχουν μεταβληθεί τόσο συγκριτικά με το εαυτό τους πριν από λίγα χρόνια όσο και με τους καταναλωτές των άλλων χωρών στην Ευρώπη. Η τιμή τείνει να παίζει πρωτεύοντα ρόλο, ενώ υπάρχει μεγάλη ροπή προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Ωστόσο, το κύριο κοινό μίας επώνυμης μάρκας δεν επηρεάζεται τόσο και όσο αυτή πληροί τις υποσχέσεις της, η σχέση τους δε θα αλλάξει. «Διανύουμε την εποχή της απλότητας συνολικά και ειδικά στη συσκευασία», προσθέτει ο κ. Παναγιώτης Μίλης της ΕΨΑ. «Απλές γραμμές, λιτό περιβάλλον, μονοσήματα θέματα, απαλά γραφικά στο φόντο. Όταν μία εταιρεία σχεδιάζει συσκευασίες - πέρα από τα ουσιαστικά της προστασίας του προϊόντος και της πληροφόρησης σχετικά με αυτό- , πρέπει να είναι: πιστή στην εικόνα, που έχουν οι καταναλωτές γι’ αυτήν, λίγο πιο μπροστά από την εποχή της, διαφορετική από τις άλλες και χρωματικά πιστή στον κώδικα της κατηγορίας (π.χ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό = κόκκινη). Πρόσφατα στην ΕΨΑ αλλάξαμε τη συσκευασία στο κουτί αλουμινίου, όπου για πρώτη φορά στην Ελλάδα φέραμε το slim κουτί για αναψυκτικά. Ενώ στη σειρά λάϊτ με στέβια,

γράψαμε “αναψυκτικόν λάϊτ”, τονίζοντας έτσι την Ελληνικότητα «στη δική μας γλώσσα». Σε ό, τι αφορά, τώρα, τις διαφορές μεταξύ Ελλήνων και Ευρωπαίων καταναλωτών ως προς τη λήψη της αγοραστικής απόφασης, αυτές υφίστανται, αλλά σταδιακά εξομαλύνονται. «Ο Έλληνας καταναλωτής επηρεάζεται περισσότερο από την τιμή, τη γευστική εμπειρία αλλά και τις συστάσεις φίλων (word of mouth marketing), ενώ στις δυτικές ανεπτυγμένες χώρες το branding και τα ποιοτικώς μετρήσιμα χαρακτηριστικά (προδιαγραφές) κατέχουν δεσπόζουσα θέση», παρατηρεί η κ. Τζένη Γυφτέα της ΑΓΡΟΒΙΜ. Πως όμως, επιλέγουν μία συσκευασία και το συνεπαγόμενο προϊόν οι καταναλωτές και οι καταναλώτριες στο εξωτερικό εν συγκρίσει με τους Έλληνες; «Ανεξαρτήτως προέλευσης και εθνικότητας η συσκευασία λειτουργεί για όλους τους καταναλωτές καταλυτικά στην πρώτη τους επαφή με μία μάρκα», επισημαίνει η κ. Αθηνά Ποπώφ της Kraft Foods Ελλάς. «Σύμφωνα με έρευνες, μάλιστα, η επιλογή που κάνουν πέραν της προσωπικής αισθητικής προτίμησης, δείχνει και το τι εικόνα θέλουν να περάσουν στους άλλους για τον εαυτό τους». Όσο κοινά, πάντως, κι αν αποδεικνύονται τα κριτήρια επιλογής, η κουλτούρα κάθε χώρας καθορίζει την τελική εικόνα, όπως συμβαίνει λόγου χάριν με τη ΜΙΝΕΡΒΑ, η οποία, είναι βασικός εξαγωγέας λαδιού σε 40 χώρες του κόσμου. «Υπάρχει μία ειδοποιός διαφορά στο μέγεθος της συσκευασίας του προϊόντος, το οποίο στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Ευρώπης είναι μικρότερη από αυτήν, που πωλείται στην Ελλάδα εξαιτίας διαφορετικών διατροφικών συνηθειών, ενώ τα προϊόντα στα duty free έχουν συσκευασία με έμφαση στην ανθεκτικότητα, τη συντήρηση και την ευκολία στη μεταφορά», συμπληρώνει εν κατακλείδι η κ. Χρύσα Μπόνου, Group Product Manager της ΜΙΝΕΡΒΑ ΑΕ.

COVER STORY

Η συσκευασία ως βασικό εργαλείο μάρκετινγκ και επικοινωνίας Του ΑΥΓΕΡΙΝΟΥ ΧΑΤΖΗΧΡΥΣΟΥ Διευθύνων Σύμβουλος και Εμπορικός Διευθυντής της FORLABELS

Τα τελευταία χρόνια που η διαφήμιση στην τηλεόραση και τον Τύπο είναι και ακριβή, αλλά έχει να αντιμετωπίσει και το πρόβλημα του κορεσμού και της πληθώρας μηνυμάτων, η συσκευασία από μόνη της μπορεί να γίνει ένα εργαλείο μάρκετινγκ και επικοινωνίας και να συμβάλει, ώστε να δημιουργηθεί μια ιδιαίτερη σχέση ανάμεσα στον καταναλωτή και το προϊόν.

τη συσκευασία του, από τα συναισθήματα που του δημιουργεί και από τις πληροφορίες που του παρέχει. Τροφοδοτώντας με αυτό το μήνυμα τις εταιρίες παραγωγής, τις προκαλεί να δίνουν στη συσκευασία το βάρος που ίσως δεν έδιναν σε άλλες εποχές, κάτι βέβαια που στις ανεπτυγμένες χώρες του εξωτερικού συνέβαινε εδώ και χρόνια.

Ετικέτες που ανοίγουν και κλείνουν, περιέχοντας περισσότερες πληροφορίες, ετικέτες εκτυπωμένες με εντυπωσιακά μεταλλικά χρώματα, ή σε ειδικά χαρτιά, ετικέτες με μεταβλητά στοιχεία, ετικέτες με qr codes ή ετικέτες sleeve που αγκαλιάζουν τον περιέκτη, λύσεις, που εμείς στη FORLABELS ονομάζουμε open mind projects, προσθέτουν αξία στο προϊόν και επηρεάζουν θετικά τις καταναλωτικές συμπεριφορές.

Σε περίοδο κρίσης, είναι φυσικό να περιμένει κανείς, το κόστος να επηρεάζει τις επιλογές σε σχέση με τη συσκευασία ενός προϊόντος. Όμως δεν είναι τόσο η κρίση, που παίζει ρόλο, όσο οι αντιλήψεις των εταιριών και των παραγωγών. Σήμερα όλο και πιο πολλοί αντιλαμβάνονται πως μια μέτρια ή κακή συσκευασία έχει μεγαλύτερο κόστος από μια επιτυχημένη, αλλά και ότι η επιτυχία μιας συσκευασίας δεν είναι συνάρτηση μόνο του κόστους, αλλά και της δημιουργικότητας και μιας διαφορετικής open mind αντίληψης.

Ο Έλληνας καταναλωτής σήμερα έχει μάθει να αξιολογεί ένα προϊόν σε μεγάλο βαθμό και μέσα από

«Σήμερα όλο και πιο πολλοί αντιλαμβάνονται πως μια μέτρια ή κακή συσκευασία έχει μεγαλύτερο κόστος από μια επιτυχημένη, αλλά και ότι η επιτυχία μιας συσκευασίας δεν είναι συνάρτηση μόνο του κόστους, αλλά και της δημιουργικότητας και μιας διαφορετικής open mind αντίληψης»

Του Γιάννη ΧαραλαμπόπουλοΥ Creative Director BEETROOT design group

Ο σχεδιασμός μιας συσκευασίας προϊόντος είναι πέρα από περίπλοκη και ιδιαίτερα υπεύθυνη διαδικασία. Σίγουρα εγείρονται και θέματα ηθικής, ακριβώς επειδή μπορεί να επηρεάσει και να διαμορφώσει τη ζήτηση. Η δύναμη της εικόνας, αν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί να περιγράψει και να καθορίσει σωστά το περιεχόμενο αφενός και να το καταστήσει ελκυστικό αφετέρου. Και εκεί υπάρχει μια λεπτή ισορροπία. Κατά πόσο το branding καπελώνει το προϊόν ή παραπλανά τον καταναλωτή. Η σωστή σχέση αισθητικής και εμπορικότητας και η καταλληλότητα για το συγκεκριμένο προϊόν της οπτικής λύσης, που προτείνουμε, είναι δυο πολύ σημαντικοί παράγοντες της σχεδιαστικής μας διαδικασίας. Η συσκευασία θα πρέπει να αντικατοπτρίζει τους στόχους του πελάτη και να μεταδίδει τους στόχους αυτούς στο κοινό. Αν επιτευχθεί αυτό, έχουμε design που λειτουργεί και είναι και καλό. Δεν είναι μια «όμορφη» συσκευασία κατ’ ανάγκη και επιτυχής. Στις παρούσες συγκυρίες ο καταναλωτής έχει σε μεγάλο ποσοστό θέσει σαν πρώτο κριτήριο την

τιμή. Αυτό δε σημαίνει ότι θα πρέπει να αμελήσουμε το σωστό σχεδιασμό, αλλά απεναντίας αυτός να προσαρμοστεί και να αφουγκραστεί τον παλμό της εποχής που ζούμε. Είναι επιτακτική ανάγκη τώρα ο εύστοχος σχεδιασμός όσο ποτέ άλλοτε. Ήταν πολύ εύκολο να σχεδιάζεις χωρίς περιορισμούς για ένα κοινό, που ζούσε μέρες ευημερίας, τώρα όμως είναι αρκετά πιο δύσκολο, αλλά και στρατηγικά σημαντικό για την πορεία του εκάστοτε προϊόντος. Θα πρέπει, λοιπόν, ο σχεδιασμός να αντανακλά και τα σωστά κριτήρια. Στο εξωτερικό έχει αναπτυχθεί εδώ και πάρα πολλά χρόνια ένας κώδικας οπτικής επικοινωνίας, βάσει του οποίου το κοινό αντιλαμβάνεται και αξιολογεί με υψηλά κριτήρια αντίληψης το προϊόν, ενώ ταυτόχρονα αντιμετωπίζει και ένα ιδιαίτερα ποιοτικό design. Στην Ελλάδα μόλις τα τελευταία χρόνια έχουμε αυτό τον οπτικό διάλογο με τον καταναλωτή, τουλάχιστον για τα ελληνικά προϊόντα. Θα πρέπει να αντιληφθεί ο Ελληνας παραγωγός και επιχειρηματίας πως το branding και η συσκευασία του προϊόντος του είναι επένδυση.

COVER STORY

Του Αλκιβιάδη Καλαμπόκη Διευθύνων Σύμβουλος ΟΠΕ

Η συσκευασία αποτελεί πλέον θεμελιώδη παράγοντα για την αύξηση των εξαγωγών ελληνικών προϊόντων. Τα προϊόντα ταξιδεύουν από τη μια άκρη της γης στην άλλη και σε όλη αυτή τη διαδρομή η συσκευασία καλείται να διατηρήσει όχι μόνο την ποιότητα τους, αλλά και να τα οδηγήσει με ασφάλεια και με όλα τα χαρακτηριστικά τους στον τελικό καταναλωτή, με σεβασμό πάντα προς το περιβάλλον. Συνολικά, οι Ελληνικές εξαγωγές γνωρίζουν θεαματική βελτίωση, ιδιαίτερα τον τελευταίο χρόνο, λόγω της συστηματικής προσπάθειας που γίνεται από τις επιχειρήσεις της χώρας με τη συνδρομή του Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ), ο οποίος υλοποιεί την εξαγωγική πολιτική που έχει χαράξει το Υπουργείο Ανάπτυξης. Η συνολική αξία των Ελληνικών εξαγωγών το 2011 παρουσίασε αύξηση 37% με τα πετρελαιοειδή και 9,7% χωρίς τα πετρελαιοειδή σε σύγκριση με το 2010. Η αύξηση το πρώτο τρίμηνο του 2012 συγκριτικά με το αντίστοιχο διάστημα του 2011 ήταν 16,2% με τα πετρελαιοειδή ενώ έφτασε στο 4,7% χωρίς τα πετρελαιοειδή. Ειδικότερα σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, η αξία των εξαγωγών υλικών συσκευασίας το 2010 ανήλθε περίπου σε 460 εκ.ευρώ και αποτελεί περίπου το 3% επί των συνολικών. Αυτό, όμως, που είναι πολύ σημαντικό και δεν μπορεί να προσδιοριστεί, αφορά τη συμμετοχή του κλάδου μέσω των έμμεσων εξαγωγών σε υλικά για την πρωτογενή όσο και τη δευτερογενή συσκευασία και τη συσκευασία μεταφοράς. Μεγάλος αριθμός επιχειρήσεων παράγει υλικά συσκευασίας με κύριους πελάτες τις Ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις επεξεργασμένων τροφίμων, ποτών, φαρμάκων, καλλυντικών, αγροτικών προϊό-

ντων, χημικών κλπ. Ο ΟΠΕ την τελευταία 10ετία προσφέρει εξειδικευμένες υπηρεσίες στους Έλληνες εξαγωγείς μέσω του Ελληνικού Ινστιτούτου Συσκευασίας, το οποίο διενεργεί μία ευρεία γκάμα εργαστηριακών δοκιμών σε υλικά και προϊόντα συσκευασίας, τα αποτελέσματα των οποίων βοηθούν τους Έλληνες εξαγωγείς να πιστοποιήσουν την συσκευασία τους. Το τελευταίο διάστημα το Ινστιτούτο διενεργεί δοκιμές για τον έλεγχο της «μετανάστευσης» υλικών από τη συσκευασία στο προϊόν, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τη Βιομηχανία επεξεργασίας Τροφίμων και Ποτών.

Του Αλέξη ΣτασινόπουλοΥ Πρόεδρος ΣΙΒΙΠΥΣ (Σύνδεσμος Βιομηχανιών Παραγωγής Υλικών και Συσκευασίας)

Όσο σημαντικές είναι οι άμεσες εξαγωγές υλικών συσκευασίας άλλο τόσο σημαντικές είναι και οι έμμεσες εξαγωγές υλικών συσκευασίας ως συστατικών των ελληνικών εξαγώγιμων προϊόντων. Για τα υλικά συσκευασίας των ελληνικών εξαγώγιμων προϊόντων ισχύουν (ή πρέπει να ισχύουν) οι ίδιες απαιτήσεις, που ισχύουν για τα υλικά συσκευασίας, που απευθύνονται στις διεθνείς αγορές. Υπάρχουν σημαντικές βιομηχανίες παραγωγής υλικών συσκευασίας με κύριους πελάτες τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις επεξεργασμένων τροφίμων, ποτών, φαρμάκων, καλλυντικών, αγροτικών προϊόντων κλπ. Τα υλικά αυτά προορίζονται τόσο για την ατομική συσκευασία όσο και για την ομαδική συσκευασία και τη συσκευασία μεταφοράς. Χαρακτηριστικά παραδείγματα ομάδων μεγάλων βιομηχανιών που παράγουν σχεδόν αποκλειστικά για τις ανάγκες ελληνικής βιομηχανίας είναι οι παραγωγοί λευκοσιδηρών δοχείων (για την κονσερβοποιία), γυάλινων φιαλών (για υγρά τρόφιμα και ποτά), και χαρτοκιβωτίων ( για την ομαδική συσκευασία), οι οποίες εξάγουν μόνο το 1-2% της συνολικής παραγωγής τους. Υπάρχει το ερώτημα, γιατί οι βιομηχανίες αυτών των κατηγοριών δεν εξάγουν παρότι έχουν όλα τα χαρακτηριστικά εξαγωγικών βιομηχανιών (οργάνωση, αξιοπιστία, ανταγωνιστικές τιμές, πιστοποιήσεις κλπ). Η απάντηση στο ερώτημα είναι ότι τα προϊόντα τους είναι ογκώδη και δεν μπορούν να απορροφήσουν το

μεταφορικό κόστος προς αγορές, όπου υπάρχει έντονος τοπικός ανταγωνισμός. Μια προσέγγιση στο πρόβλημα είναι η δημιουργία θυγατρικών βιομηχανιών στις τοπικές αγορές , αξιοποιώντας την τεχνογνωσία (επιχειρηματική και τεχνολογική) και τη στελέχωση της μητρικής εταιρίας. Μια δεύτερη, προσέγγιση είναι η ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων συσκευασίας και καινοτόμων τεχνολογικών και επιχειρηματικών πρωτοβουλιών. Η καινοτομία της συσκευασίας θα πρέπει να προσφέρει προστιθέμενη αξία στο προϊόν. Και όπως λέει ο μελετητής του λιανεμπορίου Steve Burt: «Προστιθέμενη αξία σε ένα προϊόν υπάρχει, μόνο όταν την αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής. Διαφορετικά η καινοτομία δεν είναι προστιθέμενη αξία αλλά προστιθέμενο κόστος». Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε και τη σημασία της αόρατης στον καταναλωτή καινοτομίας. Η αόρατη καινοτομία έχει σχέση με βελτιώσεις στο σύστημα παραγωγής, εφαρμογής, χρήσης και απόρριψης του υλικού συσκευασίας. Τέτοιες καινοτομίες μπορεί να οδηγούν σε αύξηση της παραγωγικότητας, και βελτιώσεις στις διαδικασίες μεταφοράς, αποθήκευσης, ή λιανικής πώλησης του προϊόντος. Ο καταναλωτής δεν τις αντιλαμβάνεται παρά μόνο αν οδηγούν σε μείωση στην τιμή του προϊόντος, πράγμα βέβαια που συμβαίνει σε συνθήκες ανταγωνισμού. Και η συσκευασία μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο σε πολλές αόρατες καινοτομίες.

«Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε και τη σημασία της αόρατης στον καταναλωτή καινοτομίας. Η αόρατη καινοτομία έχει σχέση με βελτιώσεις στο σύστημα παραγωγής, εφαρμογής, χρήσης και απόρριψης του υλικού συσκευασίας»

COVER STORY

Του Μανώλη Δανιήλ Μηχανολόγος Μηχανικός Πολυτεχνικής Σχολής Πανεπιστημίου Πατρών Διευθυντής Ελληνικού Ινστιτούτου Συσκευασίας ΟΠΕ

τους σε υπάρχουσες αγορές ή να καταλάβουν σημαντικό μερίδιο σε νέες, όπως καταδεικνύεται σε κλαδική έρευνα διεθνούς κλίμακας. Συστήματα on line επικοινωνίας, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, ενημερωτικά δελτία και εταιρικές ιστοσελίδες, δικτύωση μέσω κοινωνικών ιστοχώρων κ.λπ. θα αποτελέσουν τα σημαντικότερα εργαλεία για την προώθηση των προϊόντων τους. Αντίθετα οι εφημερίδες, οι χορηγίες και οι τηλεπωλήσεις αναμένεται να σημειώσουν σημαντική πτώση. Η διατήρηση του υπάρχοντος πελατολογίου, η απόκτηση νέων πελατών και το χτίσιμο σήματος (branding), είναι οι σημαντικότεροι στόχοι του κλάδου σε ποσοστά 62%, 42% και 37% αντίστοιχα.

Η συσκευασία του προϊόντος, επιδρά σημαντικά στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών και τις περισσότερες φορές αποτελεί κυρίαρχο παράγοντα για την επιλογή του. Με βάση παγκόσμια έρευνα της Nielsen, πρώτη και αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα για τους καταναλωτές αποτελεί ο χαρακτήρας της υγιεινής και της ασφάλειας που προσδίδει η συσκευασία στο προϊόν, αφού σε ποσοστό 73% δεν θα τον θυσίαζαν για περιβαλλοντικούς λόγους. Δεύτερη προτεραιότητα αποτελεί η ασφάλεια και η προστασία, αφού το 60% δεν είναι διατεθειμένο να την απαρνηθεί για το περιβάλλον. Πάντως, σχεδόν οι μισοί καταναλωτές (ποσοστό 49%) θα εγκατέλειπαν για χάρη του περιβάλλοντος τις συσκευασίες με σχήμα πρακτικό στην αποθήκευση του προϊόντος στο σπίτι. Σε αυτή την κατηγορία το ποσοστό για τους Έλληνες καταναλωτές είναι 63%, ιδιαίτερα υψηλό. Σε τέτοιους καταναλωτές οι μεγαλύτερες βιομηχανίες συσκευασίας θα απευθυνθούν με νέα και καινοτομικά προϊόντα, έτσι ώστε να αυξήσουν το μερίδιο

Οι προοπτικές του κλάδου διαγράφονται θετικές, σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας λόγω: της αυξημένης ζήτησης από την Κίνα και την Ινδία, της αύξησης σε πωλήσεις καινοτομικών συσκευασιών, της αύξησης της παγκόσμιας παραγωγής, καθώς και της βελτίωσης της παραγωγικότητας των ίδιων των εταιριών συσκευασίας. Η εύκαμπτη συσκευασία αναμένεται να έχει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, ενώ οι υπόλοιπες κατηγορίες θα παρουσιάσουν μικρότερη αύξηση ή σταθεροποίηση. Επί πλέον τεχνολογικές εξελίξεις, όπως βελτιωμένες τεχνικές ανακύκλωσης, ανάπτυξη λιπασματοποιήσιμων υλικών συσκευασίας αναμένεται να κυριαρχήσουν στις επιλογές των εταιριών για τη συσκευασία των προϊόντων τους, ανταποκρινόμενες στις συνεχώς αυξανόμενες περιβαλλοντικές ευαισθησίες των καταναλωτών. Οι κυριότερες καινοτομικές συσκευασίες οι οποίες θα δεσπόσουν τα επόμενα έτη, θα είναι: εύκολα ανοιγόμενη και επανακλειόμενη μεμβράνη επικάλυψης συσκευασίας (Easy-peel packaging), εύκολα ανοιγόμενη αποστειρωμένη χάρτινη συσκευασία (Easy-open aseptic cartons ), χάρτινη κυψελοειδής συσκευασία υψηλής αντοχής (Protective packaging (honeycomb), συρρικνούμενοι σωλήνες (Shrink sleeves), και κόλλες (Adhesives).

Σχεδιάζοντας τις διεθνείς τάσεις με ελληνικά χρώματα Λιτότητα, καθαρές γραμμές και διαφάνεια κερδίζουν τα βραβεία και τους καταναλωτές Της Κατερίνας Μαθιουδάκη

k.mathioudaki@triaina.com

DESIGN

τα κουφέτα Χατζηγιαννάκη από τη Mousegraphics πήραν ασημένιο μετάλλιο, ενώ το Ηerbal tea της Apivita από το dkd έφυγε από Στα European Design Awards 2012, το έξοχο ντηζάιν το διαγωνισμό με χάλκινο. Ένα του ελαιόλαδου Eleia απέσπασε το χρυσό βραβείο μήνα αργότερα τα κουφέτα Χατζηγιαννάκη και το Five Olive Oil θριάμβευσαν και πάλι με χρυσή πρωτιά στα Dieline Awards, ενώ πριν λίγες εβδομάδες, η Ελλάδα απέσπασε βραβεία και στα Pentawards 2012. Η φιάλη του οίνου Πλαγίως (Κτήμα Βιβλία Χώρα), σχεδιασμένη από την Beetroot, πήρε το χρυσό στην κατηγορία οίνων και ποτών, ενώ χρυσή διάκριση πήρε και τα Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς να γίνονται επίσης “χρυσά” στην κατηγορία των ιχθυηρών. Επιπροσθέτως, τα κουφέτα Χατζηγιαννάκη πήραν πάλι πρωτιά στην κατηγορία τους, όπως και το Five Olive Oil, Η επίμονη τάση το ελαιόλαδο Εtesian Gold απέτης διάφανης συσκευασίας σπασε ασημένιο μετάλλιο και τάσεις. Η φόρα ήταν τόση, αρχίζει να επηρεάζει και οι συσκευασίες του L’Artigiano που οι διακρίσεις συνεχίστηα μπορούσε ποτέ να ξεκιτον κλάδο έτοιμων γευμάτων, καν με τους ίδιους έντονους νήσει ένα ρεπορτάζ για τις παγκόμεταδίδοντας στους καταναλωτές χάλκινο. Ελληνικά πρακτορεία, ελληνικά προϊόντα, ελληνικά ρυθμούς και φέτος. σμιες τάσεις στο ντηζάιν της συτο μήνυμα που τους αρέσει: θαύματα, που φέρνουν την καλοΣτα European Design σκευασίας τροφίμων και ποτών με “αγοράζεις αυτό που καιρία εν μέσω φουρτούνας. Awards 2012, το έξοχο ντηζάαναφορά στην Ελλάδα; Φυσικά και βλέπεις”. ιν του ελαιόλαδου Eleia του νεθα μπορούσε. Μετά τις τελευταίες σημαντικές διακρίσεις των ελληνι- αρού Αλέξανδρου Σπηλιάδη, που κών προϊόντων σε καταξιωμένους σχεδιάστηκε από την ομάδα του διαγωνισμούς διεθνούς εμβέλειας, BOB Studio, απέσπασε το χρυσό Το Ηerbal tea της Apivita έφυγε από το διαγωνισμό η Ελλάδα της κρίσης -που ξεχώρι- βραβείο, το Five Olive Oil από το European Design Awards 2012 με χάλκινο. σε αποσπώντας αξιοζήλευτα βρα- πρακτορείο desingersunited και βεία ακριβώς στην πιο δύσκολη οικονομικά εποχή της- δικαιούται να υπερηφανεύεται χωρίς κανείς να μπορεί να την κατηγορήσει για κομπορρημοσύνη. Η ανοδική πορεία του ελληνικού ντηζάιν ξεκίνησε ουσιαστικά το 2011 με χρυσές, ασημένιες και χάλκινες διακρίσεις σε συσκευασίες προϊόντων και ομάδες δημιουργών στα Pentawards, τα European Design Awards, τα Red Dot Design Awards, τα Dieline Awards, ακριβώς δηλαδή στις διοργανώσεις που κατά κοινή ομολογία δημιουργούν, προβάλουν και καθιερώνουν τις παγκόσμιες

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ: • Aποσυσκευασία Προϊόντων • Ανασυσκευασία Προϊόντων • Την παροχή εργατών µε 6 € ανά ώρα • Έργο µε το τεµάχιο ή κατ’ αποκοπή ΕΧΟΥΜΕ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΟΛΟ ΤΟ 24ΩΡΟ ΠΑΡΕΧΟΥΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΧΩΡΟ ΑΠΟΘΕΣΗΣ 300 M2

Με χρυσό βραβείο έφυγαν φέτος από τα Pentawards και τα Dieline Awards τα κουφέτα Χατζηγιαννάκη atelie ΤΡΙΑΙΝΑ ΕΚ∆ΟΤΙΚΗ

Λιτότητα Ακόμα και ένα ανειδίκευτο μάτι μπορεί να ξεχωρίσει πως το κοινό στοιχείο στις βραβευμένες ελληνικές συσκευασίες των τελευταίων δύο ετών είναι η λιτότητα, η “ήσυχη” εικόνα, το διακριτικό παιχνίδι των χρωμάτων και τα καθαρά σχήματα της συσκευασίας, που ενίοτε επιχειρεί και καταφέρνει να τονίσει τον έθνικ χαρακτήρα της. Λιτότητα, φυσικά υλικά και έθνικ χαρακτήρας είναι εξάλλου και ο συνδυασμός που αποτελεί σήμερα μία από τις μέγιστες τάσεις στο ευρωπαϊκό -και όχι μόνο- ντηζάιν συσκευασιών τροφίμων και ποτών, με τις με-

Χάλκινο πήραν στα Pentawards 2012 οι συσκευασίες του L’Artigiano

Θέση Λάκκα-Γκολέµη, Ασπρόπυργος Αττικής, 193 00 Τηλ.: 2130 250 753 Κιν.: 6947 447 880 www.terrabona.eu • e-mail: info.terrabona@gmail.com

DESIGN

Η διαφάνεια στη συσκευασία κερδίζει τους καταναλωτές

Ο έθνικ χαρακτήρας είναι από τις κυρίαρχες τάσεις

σογειακές χώρες, όπως η Ελλάδα και η Ισπανία να φαίνεται πως πρωτοστατούν. Έξυπνα τεχνάσματα Το παιχνίδι του φλερτ μεταξύ της συσκευασίας και της ονομασίας του προϊόντος είναι ακόμη μια ανερχόμενη τάση. Η βότκα Spine, με τη χρυσή απεικόνιση της σπονδυλικής στήλης, κέρδισε εύκολα την προσοχή των διεθνών ΜΜΕ -και άρα τη δωρεάν διαφήμισή της, ενώ ο πολυβραβευμένος οίνος Πλαγίως, συνδέει το σχεδιασμό της ετικέτας του με την πλάγια κίνηση του σκακιστικού πύργου. Από την άλλη, τα φυσικά υλικά χρησιμοποιούνται

κατά κόρον και έμφαση για να τονίσουν τον βιολογικό ή παραδοσιακό χαρακτήρα του προϊόντος. Η αειφορία στον τομέα της συσκευασίας, εξάλλου, είναι τάση που καθιερώθηκε να μείνει και εξαπλώνεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς σε Ανατολή και Δύση, καθώς οι καταναλωτές με έντονη οικολογική συνείδηση αυξάνονται και πληθαίνουν. Το μέσα έξω Καθώς η κρίση επιβάλει στο μεγαλύτερο μέρος των κατοίκων του δυτικού κόσμου να επιστρέψει στο σπίτι και να περάσει εκεί τις περισσότερες ώρες του, οι εταιρείες που παράγουν έτοιμα γεύματα και σνακ αποφασί-

Οι λιτές, καθαρές γραμμές κερδίζουν τις εντυπώσεις

Το Five Olive Oil σάρωσε φέτος τα χρυσά βραβεία, καθώς διακρίθηκε σε European Design Awards, Dieline Awards και Pentawards 2012

ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΤΕ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΤΑΔΙΟ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ IDENTIFICATION / ΑΝΑΓΝΩΣΗ

• Εκτυπωμένων χαρακτήρων OCR • Κωδικών Barcode - Matrix Η βραβευμένη συσκευασία Καλαθάκι Λήμνου

Το ελαιόλαδο Εtesian Gold απέσπασε ασημένιο μετάλλιο στα Pentawards 2012

• Πωματισμού • Στάθμης φιαλών • Ετικέτας • Χρώματος • Για ξένο σώμα • Πληρότητας συσκευασίας • Σφαλμάτων GUIDANCE / ΟΔΗΓΗΣΗΣ

• Ρομποτικού βραχίονα • Συστήματος διαχωρισμού / διαλογής MEASUREMENT / ΜΕΤΡΗΣΗ

• Xαρακτηριστικών προϊόντων • Διαστάσεων προϊόντων Συστήματα αυτόματου ελέγχου της COGNEX από την ROBOVISION. Δωρεάν αξιολόγηση της εφαρμογής σας Ελέγχουνε σε πραγματικό χρόνο 100% τα προϊόντα στη γραμμή παραγωγής και απορρίπτουνε τα προβληματικά.

atelie ΤΡΙΑΙΝΑ ΕΚ∆ΟΤΙΚΗ

ζουν να κάνουν επενδύσεις και να προχωρήσουν σε σοβαρή βελτίωση των συσκευασιών τους. Τώρα που η οικονομική δυσπραγία κάνει ακόμη και το σινεμά πολυτέλεια, η βιομηχανία των τροφίμων βρίσκει τρόπους να συνδέσει τα προϊόντα τους με τη Η ανοδική πορεία διασκέδαση στο σπίτι, όπως για του ελληνικού ντηζάιν παράδειγμα έκανε η βρετανική ξεκίνησε ουσιαστικά το 2011 Batterkist που άλλαξε τη συμε χρυσές, ασημένιες και χάλκινες σκευασία του ποπ κορν της, διακρίσεις σε συσκευασίες προϊόντων υιοθετώντας γραφικά που και ομάδες δημιουργών και παραπέμπουν σε κινηματοσυνεχίζεται με αξιοθαύμαστη συνέπεια, αποδεικνύοντας γράφο. Η επίμονη τάση της διότι δεν πρόκειται για άφανης συσκευασίας, μάλιστα, πυροτέχνημα αρχίζει να επηρεάζει και τον κλάδο των ready to eat προϊόντων, όπου ακόμη και οι συσκευασίες πίτσας έχουν διάφανα μέρη, προκειμένου να δελεάσουν τον καταναλωτή με το περιεχόμενό τους και να του μεταδώσουν το καίριο μήνυμα “αγοράζεις αυτό που βλέπεις”.

INSPECTIONS / ΕΛΕΓΧΟΣ

Α. Κοραή 13, Φίλυρο, Τ.Κ. 57010 Τηλ:+30 2310 672 436, Fax: +30 2310 672 437 email: info@robovision.gr www.robovision.gr

ΤΑΣΕΙΣ

Μαζική στροφή προς τις ελαφρύτερες συσκευασίες Το μειωμένο βάρος εξασφαλίζει μείωση του κόστους, ευκολία στη διακίνηση και την αποθήκευση, ενώ ευνοεί το περιβάλλον Της Κατερίνας Κυρίτση

katerina.kyritsi@yahoo.gr

ικονομία, ευκολία, περιβάλλον είναι το τρίπτυχο των παραγόντων στους οποίους δίνουν προτεραιότητα οι σύγχρονες επιχειρήσεις συσκευασίας και εμπορίας τροφίμων και ποτών, που υιοθετούν όλο και συχνότερα ελαφρύτερες συσκευασίες για τα προϊόντα τους. Πρόκειται για πρακτική η οποία ξεκίνησε από το εξωτερικό και βρήκε πρόσφορο έδαφος και στην ελληνική αγορά, καθώς αυξάνεται ο αριθμός των επιχειρήσεων, οι οποίες στρέφονται σε “πράσινες” λύσεις, ευνοϊκές για τις

ίδιες, αλλά και πιο δελεαστικές για το κοινό τους. Σύμφωνα με τον κ. Αλέξη Στασινόπουλο, Πρόεδρο του Συνδέσμου Βιομηχανιών Παραγωγής Υλικών και Συσκευασίας (ΣΥΒΙΠΥΣ), πολλές από τις πρακτικές που προωθούνται “βρίσκονται στο πλαίσιο της πράσινης ανάπτυξης και η κατάλληλη προβολή τους αποτελεί σημαντικό όπλο προώθησης, τόσο για τα συγκεκριμένα προϊόντα και υπηρεσίες συσκευασίας, όσο και για το σύνολο του κλάδου της συσκευασίας”. Η μείωση του βάρους και του όγκου της συσκευασίας

ανά μονάδα προϊόντος, σημειώνει ο κ. Στασινόπουλος, έχει ξεκινήσει αρκετό καιρό πριν σε όλους τους κλάδους της συσκευασίας, με κύριο στόχο τη μείωση του κόστους. Συμπληρώνει, ωστόσο, ότι “μόνο τελευταία έχει αρχίσει να προβάλλεται η περιβαλλοντική πλευρά της προσπάθειας”. Tetra Pak Δύο νέες συσκευασίες εισήγαγε φέτος στην αγορά η εταιρεία λύσεων επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, Tetra Pak S.A., οι οποίες αποσκοπούν στη μείωση

μάρκα και μειώνει το κόστος, αποφέροντας οφέλη για παραγωγούς, εμπόρους και καταναλωτές. Στόχος της εταιρείας αρχικά είναι η αγορά γάλακτος για προϊόντα ραφιού, συμπεριλαμβανομένου του εμπλουτισμένου γάλακτος, ενώ σύντομα αναμένεται επέκτασή της και σε άλλες κατηγορίες ροφημάτων, όπως το γάλα με γεύσεις, η κρέμα γάλακτος και προϊόντα γάλακτος με ωμέγα-3, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη C. Λίγους μήνες αργότερα, τον περασμένο Οκτώβριο, η Tetra Pak προχώρησε στην ανανέωση της χάρτινης συσκευασίας Tetra Brik® Aseptic με την Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge, η οποία διαθέτει βιΑπό το εργοστάσιο του ομίλου ΓΙΟΥΛΑ στην Ελλάδα, δωτό καπάκι LightCap 30 και έχει παραχθεί φιάλη αναψυκτικού 10-15% κεκλιμένη άνω επιφάνεια. ελαφρύτερη, σε σχέση με λίγα μόνο Η συσκευασία περιορίζει χρόνια πριν σημαντικά το κόστος, Σύμφωνα με μελέτες, αλλά και τις επιπτώτο βάρος των μπουκαλιών για σεις στο περιβάλλον, του κόστους και την περιβαλοινοπνευματώδη ποτά, κρασιά και καθώς μειώνει τις λοντική ευθύνη. Συγκεκριμένα, σχετικά προϊόντα μειώθηκε κατά εκπομπές διοξειδίου λανσαρίστηκε η ασηπτική συ38% τα τελευταία δέκα χρόνια, του άνθρακα κατά τις σκευασία Tetra Evero Aseptic φτάνοντας από τα 478 μεταφορές, ενώ χρηενός λίτρου, μια χάρτινη συσκευγραμμάρια τα 298. σιμοποιεί 36% λιγόασία νέας σχεδίασης που προσφέτερα δευτερογενή υλικά ρει χρηστικότητα, αναδεικνύει τη

συσκευασίας από το προηγούμενο “μοντέλο”. ΓΙΟΥΛΑ “Στροφή” προς τις ελαφρύτερες συσκευασίες έκανε και η υαλουργία ΓΙΟΥΛΑ Α.Ε., με ιδιαιτέρως θετικά αποτελέσματα στον τομέα της γυάλινης συσκευασίας. Σύμφωνα με μελέτες, το βάρος των μπουκαλιών για οινοπνευματώδη ποτά, κρασιά και σχετικά προϊόντα μειώθηκε κατά 38% τα τελευταία δέκα χρόνια - από το 1998 έως και το 2008 -, δηλαδή από 478 γραμμάρια στα 298 γραμμάρια, ενώ για αναψυκτικά κατά 41%, από 300 γραμμάρια στα 175 γραμμάρια. Ο κ. Κωνσταντίνος Κατάρας, υπεύθυνος Επικοινωνίας της ΓΙΟΥΛΑ, υπογραμμίζει ότι “μέχρι αυτή τη στιγμή, από το εργοστάσιο του ομίλου ΓΙΟΥΛΑ στην Ελλάδα, έχει παραχθεί φιάλη αναψυκτικού 1015% ελαφρύτερη, σε σχέση με λίγα μόνο χρόνια πριν, και αναμένεται σύντομα η παραγωγή ελαφρύτερης φιάλης μπύρας και χυμού για αγορές του εξωτερικού. Ήδη παράγονται ελαφρύτερες φιάλες μπύρας στα εργοστάσια του ομίλου

ΤΑΣΕΙΣ

Η Coca Cola 3Ε έχει προχωρήσει στην επανεξέταση του βάρους των φιαλών PET και τη μείωσή του

που βρίσκονται στη Βουλγαρία και Ρουμανία”. Η ελαφριά γυάλινη συσκευασία προσφέρει νέες δυνατότητες στις βιομηχανίες ποτών, αναψυκτικών και τροφίμων, καθώς μειώνεται σημαντικά το κόστος στις διάφορες φάσεις ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Σημαντικά είναι και τα οφέλη για τα καταστήματα και σούπερ μάρκετ, αφού με τη διάθεση προϊόντων σε ελαφριά γυάλινη συσκευασία επιδεικνύουν και έμπρακτα τη περιβαλλοντική τους ευαισθησία, αλλά και πετυχαίνουν μείωση κόστους στη μεταφορά, την αποθήκευση κλπ. Coca Cola 3Ε Εντατικό πρόγραμμα ανακύκλωσης και επαναχρησιμοποίησης υλικών ακολουθεί η Coca Cola 3Ε, στοχεύοντας στη μείωση των παραγόμενων στερεών αποβλήτων που προκύπτουν από κάθε βιομηχανική δραστηριότητα. “Η Coca Cola 3E συνεργάστηκε με τους προμηθευτές της για να γίνει πιο αποδοτική η χρήση γυαλιού”, αναφέρει ο κ.

Βασίλης Λώλας, Διευθυντής Επικοινωνίας και Δημοσίων Σχέσεων της εταιρείας, και υπογραμμίζει ότι τα εργοστάσια της Θεσσαλονίκης και του Αιγίου αντικατέστησαν τις επαναχρησιμοποιούμενες γυάλινες φιάλες με μια νέα γυάλινη φιάλη του φυσικού μεταλλικού νερού «Αύρα» του 1lt, η οποία έχει μειωμένο βάρος της τάξης του 12% από 540 γραμμάρια σε 480 γραμμάρια. Η νέα πρακτική ελαχιστοποιεί τις επιπτώσεις της παραγωγικής διαδικασίας, μειώνοντας, παράλληλα, τη χρήση ενέργειας κατά την διακίνηση των πρώτων υλών. Η εταιρεία έχει ήδη προχωρήσει στην επανεξέταση του βάρους των φιαλών PET και τη μείωσή του. Σύμφωνα με εταιρικά στοιχεία, η παραγωγή προϊόντων με φιάλες PET μειωμένου βάρους άρχισε το 2006 με τη μείωση στα PET αναψυκτικού των 1,5 λίτρων από 48,5 σε 46,5 γραμμάρια, των 0,5 λίτρων από 28 σε 24 γραμμάρια και του νερού των 1,5 λίτρων από 31 σε 30 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, μέσα σε ένα έτος (2010) εξοικονομήθηκαν 730 τόνοι

Η ελαφριά γυάλινη συσκευασία προσφέρει νέες δυνατότητες στις βιομηχανίες ποτών, αναψυκτικών και τροφίμων, καθώς μειώνεται σημαντικά το κόστος στις διάφορες φάσεις ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας.

ρητίνης. Επιπλέον, κατά το 2009, η Coca Cola προχώρησε σε νέα δοκιμαστική μείωση του βάρους των φιαλών 500 cc κατά δύο γραμμάρια - από 24 σε 22 - εμφιαλώνοντας 30 εκατομμύρια φιάλες, με αποτέλεσμα να χρησιμοποιηθούν 61,4 τόνοι λιγότερης ρητίνης. Κορπή Εντατική προσπάθεια να μειώσει το βάρος των συσκευασιών κάνει και η Nestle με το φυσικό μεταλλικό νερό Κορπή, το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει λανσάρει τα σύγχρονα μπουκάλια 1,5 και 0,5 λίτρων, που διαθέτουν σημαντικά χαμηλότερο βάρος πλαστικού. “Το Κορπή έχει μειώσει τα τελευταία δέκα χρόνια τα υλικά συσκευασίας του κατά 40%” τονίζει ο κ. Μάριος Τζερεφός, Group Brand Manager Κορπή – Perrier – Vittel. “Στόχος μας είναι η εξοικονόμηση πρώτης ύλης προς όφελος του καταναλωτή, αλλά και του περιβάλλοντος”. Από το Νοέμβριο 2009, το Κορπή κυκλοφόρησε το νέο μπουκάλι Κορπή 1,5 λίτρων το οποίο σημα-

τοδοτεί μία νέα εποχή στην ελληνική πραγματικότητα, καθώς είναι το ελαφρύτερο μπουκάλι που έχει κυκλοφορήσει στην ελληνική αγορά στο συγκεκριμένο βάρος, ενώ από τα μέσα του 2010, το Κορπή διαθέτει το ελαφρύτερο μπουκάλι και στο 0,5 λίτρων σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Τα βασικά πλεονεκτήματα αυτής της φιάλης είναι 30% λιγότερο πλαστικό, σε σύγκριση με το προηγούμενο μπουκάλι Κορπή και 35% λιγότερο πλαστικό, συγκριτικά με το μέσο όρο των φιαλών των βασικών ανταγωνιστών στην ελληνική αγορά, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη την περίοδο Απριλίου 2010. Παράλληλα, επιτυγχάνεται ευκολία στην ανακύκλωση, ενώ η φιάλη έχει ευκολότερη λαβή, λόγω του ειδικού σχεδιασμού της.

Το Κορπή έχει μειώσει τα τελευταία δέκα χρόνια τα υλικά συσκευασίας του κατά 40%

Η συσκευασία της Tetra Pak Evero

ΚΡΑΣΙ

Η σημασία της ετικέτας των κρασιών στις εξαγωγές O σωστός σχεδιασμός, οι διεθνείς τάσεις και το πρόβλημα με τα ονόματα – γλωσσοδέτες Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου

qfood@otenet.gr

απόλυτα από μια καλή ετικέτα. Θα ν το ζητούμενο σήμερα για μπορούσαμε να πούμε ότι η συκάθε μεγάλο ή μικρό οινοπαραγωσκευασία είναι εξ΄ ίσου σημαντιγό είναι οι εξαγωγές, τότε ένα από κή όσο και το ίδιο το προϊόν. τα μεγαλύτερα ζητούμενα είναι η Όσο πιο ανταγωνιστικό είετικέτα. Και εκεί υπάρχουν θέΌσο πιο ανταγωνιστικό ναι το περιβάλλον όμως, ματα και προβλήματα. είναι το περιβάλλον τόσο τόσο μεγαλύτερη είναι Όπως είναι γνωστό η ετικέμεγαλύτερη είναι η σημασία της η σημασία της κατα και η συσκευασία εν γένει καλής του συσκευασίας στην πώληση, λής του συσκευασίας ενός κρασιού είναι η πρώτη οπότε η σημασία της ετικέτας στην πώληση. Έτσι η εικόνα που βλέπουν οι καταστο εξωτερικό είναι πολύ μεγαλύτερη σημασία της ετικέτας ναλωτές στο ράφι. Ανάμεσα και μόνον από το γεγονός του στο εξωτερικό είναι σε εκατοντάδες κρασιά, η πώμεγαλύτερου ανταγωνισμού. πολύ μεγαλύτερη και ληση και η επιτυχία εξαρτώνται μόνον από το γεγονός

του μεγαλύτερου ανταγωνισμού. Είναι οι ετικέτες των ελληνικών κρασιών κατάλληλες για το εξωτερικό; «Αν θέλουμε να εξάγουμε πρέπει να στήνουμε brand με πολύ καλή απόδοση στα αγγλικά, ακόμη και brand που είναι μόνο στα αγγλικά», μας είπε ο οινολόγος και παραγωγός κ. Άγγελος Ρούβαλης. «Μπορεί μια εταιρεία να έχει άλλη ετικέτα για την Ελλάδα και άλλη για το εξωτερικό, ανάλογα αν βρίσκεται σε τουριστική

Ο οίνος Οmega από το Κτήμα Άλφα. Για την εταιρεία πολλές λεπτομέρειες έχουν σημασία, όπως οι χρωματισμοί, η χρυσοτυπία, η μεταξοτυπία, η απλή και η διπλή αδιαβροχοποίηση.

περιοχή, πόσες εξαγωγές έχει, αν απευθύνεται σε club του κρασιού κλπ. Το ελληνικό κρασί απευθύνεται σε ‘φωλιές’ της αγοράς, άρα όλα είναι συνάρτηση αυτού του γεγονότος. Κάτι που είναι θετικό για το εστιατόριο, μπορεί να μην είναι για ένα club. Μια ετικέτα θα πρέπει να είναι ωραία και ελληνική και ευκολομετάφραστη και ευκολοπρόφερτη στα αγγλικά. Αν δε η αγγλική λέξη δημιουργεί συνειρμούς Ελλάδας είναι ακόμη καλύτερα. Με τα δεδομένα αυτά μια πολύ πετυχημένη ετικέτα είναι ο ‘Κούρος’. Σ΄ εμάς για παράδειγμα, οι πωλητές μας αντιμετωπίζουν δυσκολίες στις ΗΠΑ με το ‘Ασπρολίθι’». Ονόματα Γλωσσοδέτες Ωστόσο, πολλοί Έλληνες παραγωγοί -ιδιαίτερα οι μικροί- αντιμετωπίζουν μεγάλο πρόβλημα με τις ετικέτες τους στο εξωτερικό. Είναι οι ονομασίες-γλωσσοδέτες για τους ξένους. Δεν είχαν κατά νου τις εξα-

Όπως τονίζει ο Αγγελος Ρούβαλης, οι πωλητές αντιμετωπίζουν δυσκολίες στις ΗΠΑ με το ‘Ασπρολίθι’, αφού το όνομά του δεν είναι ευκολοπρόφερτο.

γωγές, όταν σχεδίασαν τις ετικέτες των κρασιών τους και σήμερα που η ανάγκη τους να εξάγουν έγινε πολύ μεγάλη, αντιμετωπίζουν ένα απροσδόκητο πρόβλημα. «Ως Έλληνες έχουμε το πρόβλημα του ελληνικού αλφαβήτου και των δυσκολοπρόφερτων ονομάτων” παρατηρεί ο κ. Χαϊτίδης, οινολόγος και υπεύθυνος εξαγωγών για χρόνια της εταιρίας MEDITERRA. “Συχνά στην Ελλάδα επιδεινώνουμε αυτό το πρόβλημα φορτώνοντας την ετικέτα με περισσότερες πληροφορίες ή στοιχεία από αυτά που ο καταναλωτής μπορεί πραγματικά να «χωνέψει» μέσα στα ελάχιστα δευτερόλεπτα της οπτικής επαφής του με το κρασί. Για τον λόγο αυτό η εμπρόσθια ετικέτα θα πρέπει να περιέχει τις απολύτως σημαντικές για την ελκυστικότητα του κρασιού πληροφορίες. Ακόμη θα πρέπει να δίνουμε μεγάλη προσοχή στην επιλογή των ονομάτων, έτσι ώστε να είναι «εύκολα» και για το εξωτερικό».

Η ετικέτα θα πρέπει να είναι ωραία, ελληνική, ευκολομετάφραστη και ευκολοπρόφερτη στα αγγλικά, αν δε η αγγλική λέξη δημιουργεί συνειρμούς Ελλάδας είναι ακόμη καλύτερα

«Σε καμιά περίπτωση δεν θέλουμε ονομασίες γλωσσοδέτες” υπογραμμίζει από τη μεριά του και o υπεύθυνος εξαγωγών της εταιρίας ΤΣΑΝΤΑΛΗ κ. Στέλιος Μαυρομάτης. “Η ελληνική οινοποιία έχει πρόβλημα με τις ονομασίες των ποικιλιών. Επομένως, αν θέλεις να κάνεις στο εξωτερικό brand την ποικιλία έχεις δυσκολίες. Θέλουμε κάπου να ‘πιαστεί’ ο πελάτης αλλά αυτό να έχει σχέση με την Ελλάδα. Άρα ψάχνουμε για ένα σωστό παγκοσμιοποιημένο brand. Βεβαίως είναι και το θέμα του τουρισμού. Επειδή έρχονται κάποια εκατομμύρια τουριστών στους οποίους θέλουμε να προβάλουμε τα κρασιά μας δεν μπορεί να βλέπουν άλλη ετικέτα εδώ και άλλη έξω». Ένα ζήτημα είναι αν θα μεταφραστεί στην ξενόγλωσση ετικέτα το ελληνικό όνομα ή απλά θα το γραφεί με λατινικούς χαρακτήρες. «Για παράδειγμα αν το ‘ευχές’ θα το γράψεις ‘efhes’ ή ’wishes’. Εμείς προτιμήσαμε το δεύτερο. Επίσης, μεταφράσαμε το όνομα ‘Γυμνός Βασιλιάς’. Άλλο παράδειγμα είναι το κρασί του κτήματος Βιβλία Χώρα με το όνομα ‘Πλαγίως’. Το μεταφράσαμε (‘sideways’) γιατί υπάρχει στην ετικέτα μια σκακιέρα με τον αξιωματικό που όλοι ξέρουν ότι κινείται πλαγίως. Αν δεν υπήρχε αυτή η εικόνα ίσως απλά να γράφαμε τη λέξη ‘πλαγίως’ με λατινικά» λέει ο κ. Γιάννης Χαραλαμπόπουλος από την εταιρία μάρκετινγκ και οπτικής επικοινωνίας BEETROOT, ο οποίος σχεδιάζει ετικέτες και έχει υπογράψει αρκετές από τις πιο πετυχημένες που υπάρχουν στην αγορά. Και ο κ. Χαϊτίδης συμπληρώνει ότι «παρότι πλέον μιλάμε για μια παγκοσμιοποιημένη αγορά θα πρέπει επίσης να ‘ακούμε’ τους πελάτες μας. Στην Mediterra έχουμε κρασιά όπως το Silenus, το packaging του οποίου αναπτύξαμε με μία από τις κορυφαίες εξειδικευμένες εταιρείες design της Αγγλίας, έτσι ώστε να

ΚΡΑΣΙ

γίνουμε πιο ελκυστικοί για τις αγγλοσαξωνικές χώρες. Επίσης, στις συνεργασίες μας με μεγάλους πελάτες, που απορροφούν μεγάλες ποσότητες από συγκεκριμένα κρασιά, προσπαθούμε να τους εμπλέξουμε στην δημιουργία ή την αναβάθμιση κάποιας ετικέτας, ακριβώς για να πετύχουμε την όσο το δυνατόν μεγαλύτερη αποδοχή από το τοπικό κοινό». Ο σχεδιασμός της ετικέτας για το εξωτερικό Όπως μας λέει ο κ. Χαραλαμπόπουλος, «θα πρέπει να φανταστείς την εκάστοτε αγορά. Επειδή δε άνοιξαν νέες αγορές όπως η Κίνα υπάρχουν πια μεγάλες ιδιαιτερότητες. Δεν μπορεί να έχεις την ίδια ετικέτα για τις πέντε ηπείρους. Πρέπει να μελετήσεις τι προσελκύει και τι απωθεί τον κάθε λαό. Πολιτιστικά χαρακτηριστικά, κοινωνικό και βιοτικό επίπεδο». Από τη μεριά του ο κ. Μαυρομάτης, μας ενημερώνει ότι «στα προηγούμενα χρόνια υπήρχε η άποψη για διαφορετικές ετικέτες στο εξωτερικό αλλά τελευταία αυτή έχει αλλάξει. Έτσι έχουμε ίδιες ετικέτες απλά το brand είναι με λατινικούς χαρακτήρες και η πίσω ετικέτα στη γλώσσα της χώρας στην οποία προορίζεται το κρασί. Σε πολλές χώρες απαγορεύεται να κυκλοφορεί ένα κρασί, αν δεν υπάρχει ετικέτα στη γλώσσα τους. Αν έχεις μικρές πωλήσεις βάζεις ένα στίκερ. Αν έχεις μεγάλες, πιο σοβαρό είναι να κάνεις ετικέτες στη γλώσσα της χώρας». Το συνολικό Packaging Το θέμα λοιπόν δεν είναι μόνο η ετικέτα αλλά έχει να κάνει με το συνολικό packging. Αυτό είναι η ποιότητα του χαρτιού, οι εκτυπώσεις, το εικαστικό. Κατά τον οινολόγο και παραγωγό από το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ κ. Άγγελο Ιατρίδη, «πολ-

λές λεπτομέρειες έχουν σημασία. Οι χρωματισμοί, η χρυσοτυπία, η μεταξοτυπία, η απλή και η διπλή αδιαβροχοποίηση. Ο ανταγωνισμός στο θέμα της ετικέτας είναι πολύ δυνατός, ιδιαίτερα στο εξωτερικό. Δεδομένη είναι δε και η σημασία της ποιότητας κόλλησης. Να μην είναι η ετικέτα στραβή, λερωμένη ή χτυπημένη. Πολλές εταιρίες έχουν ιδιαίτερο ποιοτικό έλεγχο των υλικών που χρησιμοποιούνται για το packaging. Πώς θα σταθεί το κρασί στο ράφι; Πώς θα αντέξει στις κακουχίες;. Το χαρτοκιβώτιο συμβάλει κυρίως στην αντοχή στη μεταφορά αλλά και αυτού η ποιότητα είναι σημαντική».

Σύμφωνα με τη Μediterra, η εμπρόσθια ετικέτα θα πρέπει να περιέχει μόνο τις απολύτως σημαντικές πληροφορίες

Οι Διεθνείς τάσεις Όπως βλέπουμε και σε διάφορα blogs για το packaging, το κρασί έφυγε τελευταία από τη γενική ομάδα όλων των προϊόντων και αποτελεί μια κατηγορία προβληματισμού από μόνο του. Αυτό σημαίνει μεγάλη ανάπτυξη, ζήτηση και ανταγωνισμό. «Πριν 10 χρόνια υπήρχε τάση προς τα χρώματα», λέει ο κ. Μαυρομάτης. «Τώρα οι ετικέτες Μια πολύ είναι πιο καθαρές μοντέρνα τάση διεθνώς είναι λιτές και απλές. οι πίσω ετικέτες, που είναι τυπωμένες Όλα όμως εξαρ- με τη μορφή Braille, δηλαδή ανάγλυφες, τώνται από το γε- ώστε να διαβάζονται από τους τυφλούς, νικότερο στυλ που κάτι που έχει θετική επίδραση σε έχει ο παραγωγός. όλους μια και το ανάγλυφο στο Σε κάθε περίπτωση πρώτο άγγιγμα διεγείρει τις όμως θα πρέπει να αισθήσεις. έχουν όμορφη αισθητική και όχι κιτς». Κατά τον κ. Χαραλαμπόπουλο «υπάρχει μια τάση να ξεφεύγεις από τις κλασικές ετικέτες των γαλλικών κρασιών¨, αλλά θα πρέπει να τηρηθεί μια λεπτή ισορΣτο Silenus της ροπία. Η ετικέτα να παραπέμπει Mediterra το packaging σε κρασί. Όχι κάτι πολύ μοντέρέχει δημιουργηθεί για νο, που δεν συνάδει όμως με το να είναι ελκυστικό στις κρασί. Επίσης πρέπει να λαμβάαγγλοσαξωνικές χώρες νεις υπ΄ όψη ότι σχεδιάζεις κάτι

διαχρονικό που θα κρατήσει για χρόνια. Πρέπει δηλαδή να το χειριστείς έτσι, ώστε και σύγχρονο να είναι και να αντέχει». Σύμφωνα, πάλι, με τον κ. Ιατρίδη «μια πολύ μοντέρνα τάση διεθνώς είναι οι πίσω ετικέτες, που είναι τυπωμένες με τη μορφή Braille, δηλαδή ανάγλυφες, ώστε να διαβάζονται από τους τυφλούς. Αυτό όμως έχει θετική επίδραση σε όλους μια και το ανάγλυφο στο πρώτο άγγιγμα διεγείρει όλες τις αισθήσεις. Τελευταία στις ΗΠΑ είναι της μόδας ετικέτες που φαίνονται σαν να έχει κολληθεί (επιμελώς πρόχειρα) ένα κομμάτι χαρτόνι στο μπουκάλι. Αυτό όμως θέλει εξειδικευμένο μηχάνημα και αφορά μόνο σε πολύ ακριβά κρασιά. Γενικώς, η τάση είναι για πολύ minimal ετικέτες οι οποίες περιλαμβάνουν ελάχιστα στοιχεία. Μόνο τα υποχρεωτικά».

Οι χρωματισμοί, η χρυσοτυπία, η μεταξοτυπία, η απλή και η διπλή αδιαβροχοποίηση έχουν σημασία, ενώ σημαντικό ρόλο έχει και η ποιότητα κόλληση, να μην είναι δηλαδή η ετικέτα στραβή, λερωμένη ή χτυπημένη

Το Tsantali Caramelo λευκό και κόκκινο κυκλοφορεί και στην Κίνα

Το ‘Πλαγίως’ του κτήματος Βιβλία Χώρα, που σχεδίασε η Βeetroot, έχει μεταφραστεί σε ‘sideways’ λόγω του αξιωματικού στη σκακιέρα, Αν δεν υπήρχε αυτή η εικόνα θα μπορούσε να έχει γραφτεί η λέξη ‘πλαγίως’ με λατινικά

Πολύ μοντέρνα τάση διεθνώς είναι οι πίσω ετικέτες, που είναι τυπωμένες με τη μορφή Braille, δηλαδή ανάγλυφες

ΜΠΙΡΑ

Καινοτομίες στη συσκευασία μπίρας Σταθερός γνώμονας η ορθή διαχείριση των υλικών Της Κατερίνας Καπερναράκου

κουλτούρα του ζύθου επεκτείνεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα και εμπλουτίζεται με εγχώρια προϊόντα, συνηγορώντας σε αυτό και η συγκριτικά χαμηλότερη τιμή του προϊόντος μεταξύ των οινοπνευματωδών ποτών. Η κρίση προσφέρει γόνιμο έδαφος σε τολμηρούς επιχειρηματίες, οι οποίοι ιδρύουν μικροζυθοποιίες με υψηλές προδιαγραφές γεύσης και συσκευασίας - είτε πρόκειται για τις κλασικές ή τις πιο ρηξικέλευθες. Πέραν των εδραιωμένων ονομάτων ( FIX, Amstel, Μythos κ.λπ) αναδύονται νέες τοπικές ζυθοποιίες από την Κομοτηνή (Βερ-

aikape@gmail.com

γίνα) μέχρι την Αταλάντη (ΕΖΑ) και την Εύβοια (Septem) και από την Κρήτη (Brink’s Beer) μέχρι τη Μεσσηνία (Νέδα), την Κέρκυρα (Corfu) και τον Πειραιά (Πειραϊκή). «Ο ζύθος είναι προϊόν ευαίσθητο στο φως και τη θερμότητα και όσο πιο φρέσκος καταναλωθεί, τόσο πιο έντονα αναδεικνύει τα πολυδιάστατα γευστικά του χαρακτηριστικά και τα ευχάριστα αρώματά του», παρατηρεί ο κ. Δημήτρης Στάης, Διευθυντής Μάρκετινγκ της ζυθοποιίας ΕΖΑ. «Το κεχριμπαρένιο χρώμα της μπίρας, η υφή του σώματός της, η ποιότητα και η σταθερότητα του αφρού της αποδυναμώνονται, όταν

γερνάει. Άλλο είναι να ωριμάζει η μπίρα στο εργοστάσιο και άλλο να ταλαιπωρείται στον ήλιο». Λόγου χάριν, η έκθεση ενός ανοικτού κιβωτίου με γυάλινες φιάλες στον ήλιο επί 20 λεπτά γερνά την μπίρα κατά ένα εξάμηνο. Υπό το πρίσμα αυτό, οι συσκευασίες της μπίρας στην Ελλάδα είναι αποκλειστικά γυάλινες και αλουμινένιες, με σταθερό γνώμονα την ορθή διαχείριση των υλικών είτε με την ανακύκλωση τους (πλαστικά κιβώτια, παλέτες, κουτιά αλουμινίου, γυαλί) είτε με την επαναχρησιμοποίηση των φιαλών. «Η επιλογή της συσκευασίας σχετίζεται με τις αξίες

Η νέα, ανανεωμένη φιάλη της Heineken έχει πιο premium και καινοτόμα χαρακτηριστικά

και τα χαρακτηριστικά, που προσδίδει η εταιρεία στο προϊόν της, όσο και με την αντίληψη των καταναλωτών γι’ αυτό», παρατηρεί ο κ. Βασίλης Βάγγερ, εμπορικός διευθυντής της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας. «Επίσης, σχετίζεται με την περίσταση της κατανάλωσης – πότε και που καταναλώνεται το προϊόν - τις τάσεις, τις συνήθειες και τις αντιλήψεις στην εκάστοτε αγορά». Συγκεκριμένα, στους χώρους εστίασης, δηλαδή την κρύα αγορά, (ταβέρνες, εστιατόρια, μπαρ κ.λπ) προτιμώνται οι γυάλινες φιάλες, ενώ στη ζεστή αγορά, (π.χ. στα σουπερμάρκετ), καταναλώνονται κυρίως αλουμινένιες συσκευασίες, χωρίς να αποκλείει η μία την άλλη – ωστόσο, η τρίτη δυνητική επιλογή συσκευασίας με το πολυμερές πλαστικό ΡΕΤ κρίνεται αδόκιμη -. «Στη χώρα μας, μέχρι στιγμής τουλάχιστον, η συσκευασία PET στα αλκοολούχα ποτά θεωρείται πως υποβαθμίζει είτε την ποιότητα του προϊόντος είτε την εικόνα του. Προτιμάται, γι’ αυτό, το γυαλί, προσδίδοντας μία εικόνα upscale και premium στο προϊόν, η οποία αυτομάτως περνά ως αίσθηση και στο κοινό την ώρα της κατανάλω-

Η χρήση ειδικής φιάλης,αποτέλεσε στρατηγική επιλογή της εταιρικής ταυτότητας της Septem

σης», συμπληρώνει ο κ. Βάγγερ. φως, ενώ το καραμελέ χρώμα την Το γυαλί, άλλωστε, εκλαμβάνεται μεγαλύτερη. ως η «αυτονόητη συσκευασία» των Το αλουμίνιο – στην καταναλωαλκοολούχων ποτών. «Η διαφάνεια τική αντίληψη - συχνά παραπέμπει του γυαλιού και η δυνατότητα, που σε κάτι φθηνότερο και συνδέεται παρέχει στον καταναλωτή να ελέγκυρίως με τα αναψυκτικά και το ξει οπτικά το περιεχόμενο, ενισχύει εμφιαλωμένο νερό. «Παρόλ΄ όλα το αίσθημα ασφάλειας και εμπιστοαυτά η συσκευασία αλουμινίου σύνης στο προϊόν. Επίσης, το γυαείναι πλήρως αδιαφανής, η μπίρα λί είναι αδρανές υλικό με μηδενική προστατεύεται καλύτερα από τις διαπερατότητα στο οξυγόνο, οπότε αρνητικές συνέπειες της άμεσης αποστειρώνεται αποτελεσματικά επαφής με το φως, έχει μικρότερο και είναι εφικτή η επαναχρησιμοβάρος, άρα μειώνεται σημαντικό το ποίησή του. Επιπλέον, παρέχει τη διαχειριστικό κόστος μεταφοράς δυνατότητα επιλογής ενός ιδικαι αποθήκευσης, ενώ η ανακύαίτερου σχήματος φιάλης, κλωση του υλικού απαιτεί το Η φιλοξενία της μπίρας η οποία σε συνδυασμό με 5% της αρχικής ενέργειας σε ένα περιέκτη από πολυμερές την ανάγλυφη απεικόνιση παραγωγής του έναντι του πλαστικό ΡΕΤ δεν απαντάται στην του λογότυπου της εται80% του γυαλιού αντίΕλλάδα, αλλά έχει δοκιμαστεί στο ρείας συμβάλλει στην στοιχα», προσθέτει ο κ. εξωτερικό (κυρίως στην Ανατολική ενίσχυση της εικόνα του Παναγιώτου. Ευρώπη) τα τελευταία χρόνια με brand - η χρήση μίας ειΗ φιλοξενία της μπίρας προφανές πλεονέκτημα το χαμηλό δικής φιάλης, αν και συσε ένα περιέκτη από ποκόστος αγοράς, την αθραυστότητα νεπάγεται μεγάλο κόστος λυμερές πλαστικό ΡΕΤ δεν και το χαμηλό βάρος. επένδυσης, αποτέλεσε στρααπαντάται στην Ελλάδα, αλλά τηγική επιλογή της εταιρικής έχει δοκιμαστεί στο εξωτερικό ταυτότητας της μικροζυθοποιίας (κυρίως στην Ανατολική Ευρώπη) Septem -», επισημαίνει ο κ. Σοτα τελευταία χρόνια με προφανές φοκλής Παναγιώτου, χημικός-οιπλεονέκτημα το χαμηλό κόστος νολόγος, συνιδρυτής της Septem. αγοράς, την αθραυστότητα και το Οι διαφανείς φιάλες παρέχουν τη χαμηλό βάρος. Το μείζον μειονέμικρότερη δυνατή προστασία στο κτημα είναι η διαπερατότητα του

ΜΠΙΡΑ

υλικού στο οξυγόνο, υποβαθμίζοντας την ποιότητα της μπίρας και τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά. Αυτό οδήγησε τους κατασκευαστές σε πλαστικές φιάλες τριών στρωμάτων, περιορίζοντας τη διαπερατότητα μεν, αυξάνοντας το κόστος δε σε επίπεδα ανάλογα του γυαλιού. Η συσκευασία σε βαρέλια, τώρα, αφορά αποκλειστικά σημεία κατανάλωσης της κρύας αγοράς και συνοδεύεται από ψυκτική εγκατάσταση και από ευρείας κλίμακας σύστημα διασφάλισης ποιότητας με καθαρισμούς σωληνώσεων, ελέγχου θερμοκρασίας σερβιρίσματος, αφρισμού κλπ. Ωστόσο, κουλτούρα βαρελίσιας μπύρας δεν έχει διαμορφωθεί στην Ελλάδα σε αντιδιαστολή με εκείνην στις δυτικές χώρες, την Ιαπωνία, την Αυστραλία, αλλά και την Ινδία και την Κίνα. «Εκεί λείπει η γυάλινη συσκευασία των 500 ml, η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη εδώ, ενώ στους χώρους εστίασης προτιμούν τη βαρελίσια

μπύρα», παρατηρεί ο κ. Διονύσιος Χατζόπουλος, ιδρυτής της ζυθοποιίας ΝΕΔΑ. «Οι χώροι αυτοί είναι εξοπλισμένοι με θαλάμους ψύξης και έχουν εγκατεστημένες γραμμές από τους θαλάμους έως τη μπάρα τους. Στη χώρα μας ο παραγωγός κάθε ετικέτας πρέπει να προμηθεύσει τα καταστήματα με ψυκτικούς μηχανισμούς, οπότε είναι ασύμφορο για τους «μικρούς ζυθοποιούς» να εξοπλίσουν τα καταστήματα αυτά. Για να αλλάξει το καθεστώς αυτό, χρειάζονται και αλλαγές στη νομοθεσία για τα ζυθεστιατόρια». Καινοτομίες – νέες τάσεις Αλλαγές, πάντως, παρατηρούνται στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι οποίοι επηρεάζονται από την οικονομική δυσπραγία και ζητούν ανάλογες καινοτομίες. «Τις νέες προτάσεις τις επιτάσσουν οι ανάγκες της αγοράς και γι’ αυτό οι νέες μας συσκευασίες παρουσιάζονται συνήθως είτε σε εντελώς καινούργια προϊόντα είτε σε

Η συσκευασία Μythos easy open

Η μπίρα ΝΕΔΑ

Αρκετές καινοτομίες έχουν να κάνουν με την διαπίστωση των τάσεων και την ανταπόκριση σε αυτές, καθώς διαφοροποιούνται σταδιακά ο τόπος και ο τρόπος, που το καταναλωτικό κοινό απολαμβάνει την μπίρα του

υπάρχοντα για ανανέωση της εικόνας τους ή διαφοροποίηση του positioning τους», υπογραμμίζει ο κ. Βάγγερ της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας. «Η συσκευασία της νέας Fix Dark είναι η ίδια με της Fix Hellas από την πρώτη ημέρα επανακυκλοφορίας της. Το «ιδιαίτερο» στοιχείο της είναι η συνειδητή μας απόφαση να κάνουμε ανάγλυφη τη συγκεκριμένη συσκευασία και το κοινό συνεχίζει να δείχνει την «αδυναμία» του σε αυτήν». Άλλες καινοτομίες έχουν να κάνουν με την διαπίστωση των τάσεων και την ανταπόκριση σε αυτές, καθώς διαφοροποιούνται σταδιακά ο τόπος και ο τρόπος, που το καταναλωτικό κοινό απολαμβάνει την μπίρα του. «Μετά το λανσάρισμα των νέων φιαλών το 2010, πέρυσι παρουσιάσαμε τη νέα συσκευασία Μythos easy open, ιδανική επιλογή για τις φιλικές και τις οικογενειακές συναντήσεις στο σπίτι, που αυξάνονται, καθώς και τις περιστάσεις κατανάλωσης σε πλατείες και ανοιχτούς χώρους, μία νέα τάση της εποχής», τονίζει η κ. Κατερίνα Τσίντσιφα, Supply Chain & Logistics Director της ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ. «Η νέα φιάλη συνδυάζει τα πλεονεκτήματα του κουτιού (εύκολο άνοιγμα) και της φιάλης (ευχάριστη κατανάλωση χωρίς ποτήρι) σε ποσότητα τέτοια, ώστε το προϊόν να καταναλώνεται παγωμένο, προτού ζεσταθεί. Όταν η καινοτομία απαντά σε νέες ανάγκες και προσφέρει προστιθέμενη αξία χωρίς ουσιαστική οικονομική επιβάρυνση, κερδίζει την αποδοχή των καταναλωτών». Στην περίπτωση της ζυθοποιίας ΕΖΑ το στοίχημα ήταν ....ένα μπλε νησί. Πρόκειται για την νέα της μπύρα Blue Ιsland, ως προϊόν μεσογειακής καταγωγής, σε μοντέρνα διαφανή φιάλη με το ελληνικό διαχρονικό διακοσμητικό στοιχείο του ρόδακα, με στρώμα προστασί-

Η συσκευασία της νέας Fix Dark είναι η ίδια με της Fix Hellas από την πρώτη ημέρα επανακυκλοφορίας της ας από την υπεριώδη ακτινοβολία, αλκοολικό τίτλο 4,5% και οικονομικότερη τιμή στην κατηγορία των εισαγόμενων καλοκαιρινών μπιρών. «Η ΕΖΑ δημιούργησε την Blue Island, δίνοντας έμφαση στην ολοκληρωτική διαδικασία ζύμωσης και μακράς ωρίμανσης, με πολύ δροσιστική και εύληπτη γεύση, αίσθηση ελαφρού σώματος στην κατάποση, αρώματα κριθαριού και διακριτική γεύση λυκίσκου διαφέρει έτσι συνειδητά από προϊόντα μεξικάνικης προέλευσης», παρατηρεί ο κ. Στάης της ΕΖΑ. Πειραματιζόμενοι με νέες γευστικές εμπειρίες οι ζυθοποιοί της Septem, παρουσίασαν το Δεκέμβριο του 2011 την Septem Seasonal Winter Porter, εγκαινιάζoντας νέα σειρά εποχιακών προϊόντων, σε πρωτοποριακή φιάλη 500 και καψύλλιο, το οποίο «έντυσε» το λαιμό της φιάλης σε αντιστοιχία με τις

φιάλες κρασιού. «Το προϊόν έτυχε ενθουσιώδους υποδοχής και το λανσάρισμά του ολοκληρώθηκε με την κατάκτηση του χάλκινου μεταλλίου στον διεθνή διαγωνισμό International Beer Challenge 2012 στο Λονδίνο», παρατηρεί ο κ. Παναγιώτoυ της Septem. Τέλος, για την Αθηναϊκή Ζυθοποιία κύριο μέλημα είναι η παραγωγή των άριστα ποιοτικών προϊόντων και οι καινοτομίες να συνδυάζονται με την εξοικονόμηση φυσικών πόρων. «Τον Ιανουάριο του 2012, κυκλοφόρησε στην αγορά το νέο κουτί της Heineken με το όνομα tactile, το οποίο περιέχει 26,1% λιγότερο αλουμίνιο σε σύγκριση με την προηγούμενη συσκευασία», επεξηγεί ο κ. Μηνάς Μαυρικάκης, Διευθυντής Επικοινωνίας & Εταιρικών Σχέσεων της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. «Τον Απρίλιο του 2011 κυκλοφόρησε η νέα,

Στους χώρους εστίασης, δηλαδή την κρύα αγορά προτιμώνται οι γυάλινες φιάλες, ενώ στη ζεστή αγορά καταναλώνονται κυρίως αλουμινένιες συσκευασίες

ανανεωμένη φιάλη της Heineken με πιο premium και καινοτόμα χαρακτηριστικά. Επιπλέον, η νέα φιάλη 0,50l της Amstel, που κυκλοφόρησε στην αγορά το Μάρτιο του 2012, ζυγίζει 5,5% λιγότερο σε σύγκριση με την προηγούμενη συσκευασία, ενώ η φιάλη 0,33l ζυγίζει 7,7% λιγότερο». Ο κύκλος ζωής μιας συσκευασίας δεν τελειώνει με την κατανάλωση του προϊόντος, αλλά συνεχίζεται με την επαναχρησιμοποίηση των γυάλινων φιαλών και την ανακύκλωση των άλλων υλικών συσκευασίας και μεταφοράς. «Οι φιάλες αυτές καθαρίζονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και 20 φορές, πριν σταλούν για ανακύκλωση. Το 2010 – 2011 εμφιαλώσαμε 763 εκατ. φιάλες (410 εκατ. το 2010 και 352 εκατ. το 2011), ενώ επιστράφηκαν και επαναχρησιμοποιήθηκαν τα 752 εκατ. (410 εκατ. το 2010 και 352 εκατ. το 2011), αριθμός που αντιστοιχεί σε ποσοστό 99%», καταλήγει ο κ. Μαυρικάκης.

Συσκευασίες της Pills και η μοντέρνα φιάλη της Blue Ιsland με το ελληνικό διαχρονικό διακοσμητικό στοιχείο του ρόδακα της ΕΖΑ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Νέες τεχνολογίες στην εφαρμογή κόλλας σε ετικέτες Tο προηγμένο σύστημα ψεκασμού θερμής κόλλας για ετικετέζες εξοικονομεί χρόνο, χρήμα και πόρους Του Ντένη Κουλιαντώνη

meltko@ath.forthnet.gr

Παλαιά συστήματα θερμής κόλλας ανοικτού τύπου με ράουλα

ιομηχανίες τροφίμων, ποτών και συσκευασμένων προϊόντων ανά τον κόσμο ανακαλύπτουν ότι η συμβατική τριακονταετή τεχνολογία εφαρμογής κόλλας σε ετικετέζες, δεν μπορεί να δώσει τον έλεγχο της διαδικασίας ή της βιωσιμότητας που απαιτείται για να παραμείνουν ανταγωνιστικοί στην σημερινή αγορά. Νέα συστήματα

ψεκασμού θερμής κόλλας χωρίς επαφή εξασφαλίζουν τη μείωση του κόστους λειτουργίας και χρήσης ενέργειας, αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγικότητα. Το πρόβλημα Για δεκαετίες, οι περισσότερες ετικετέζες, ήταν αποδεκτές εάν οι ετικέτες είχαν ένα ελκυστικό σχεδιασμό και ήταν κολλημένες σω-

στά στο δοχείο. Το σύστημα κόλλας ήταν μόνο ένα μικρό κλάσμα του κόστους λειτουργίας, και μικρή ήταν η ανησυχία για το κόστος της ή την υπερβολική χρήση. Σήμερα, αυτό δεν ισχύει πλέον. Η τοποθέτηση μιας οποιοδήποτε ποσότητας της κόλλας στην ετικέτα ή το χαρτοκιβώτιο είναι οικονομικό και περιβαλλοντικό ζήτημα για τους κατασκευαστές σε όλο τον κόσμο. Επειδή η κόλλα παρασκευάζεται με βάση το πετρέλαιο, την ενέργεια και το νερό -όλα σε υψηλή ζήτηση- το κόστος έχει αυξηθεί πρόσφατα 10% με 25%. Πιο συγκεκριμένα, η ρητίνη με βάση το πετρέλαιο έχει γίνει όλο και λιγότερο διαθέσιμη, δημιουργώντας πρόσθετες προκλήσεις. Ως αποτέλεσμα, η κόλλα έχει εξελιχθεί σε σημαντικό κόστος, μια τάση η οποία δεν αναμένεται να αλλάξει σύντομα. Επιπλέον, καθώς περισσότερες εταιρείες «γίνονται πράσινες», αναζητούνται αποτελεσματικές πρωτοβουλίες ανακύκλωσης με αυξανόμενη συχνότητα. Ετικέτες με υπερβολικές ποσότητες κόλλας χρειάζονται επιπλέον χρόνο και ενέργεια για να αφαιρεθούν, και αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το κόστος ανακύκλωσης υλικών. Σήμερα, κατασκευαστές αναζητούν νέες

τεχνολογίες και στρατηγικές για την ελαχιστοποίηση κόλλας και χρήση ενέργειας εξασφαλίζοντας πιο αποτελεσματική λειτουργία και μειωμένο κόστος παραγωγής. Μειονεκτήματα παραδοσιακών συστημάτων κόλλας Θεωρείται κακή μέρα, όταν μια γραμμή παραγωγής έρχεται σε ένα οδυνηρό αδιέξοδο, όταν οι συσκευασίες απορρίπτονται από τον ποιοτικό έλεγχο ή θα πρέπει να περάσουν πάλι από τις ετικετέζες λόγω ελαττωματικών ετικετών. Εκτός από τη δημιουργία μεγάλης απογοήτευσης, ενέργεια, χρόνος, πόροι και κόλλα σπαταλούνται. Η λειτουργία των γραμμών παραγωγής που χρησιμοποιούν τα παραδοσιακά συστήματα κόλλας με ράουλα αντιμετωπίζουν συχνά σταματήματα. Ανοιχτά συστήματα Πιστόλι θερμής κόλλας με σχισμή στην δεύτερη φάση ετικετέζας με θήκη ετικετών κόλλας που χρησιμοποιούν 30ετη τεχνολογία αυτής της εφαρμογής παρουσιάζουν στραβοκολλημένες ετικέτες, απανθρακωμένα δοχεία του εργοστασίου, την σκόνη, την να υπάρχουν ασύμμετρες ετικέτες ή κόλλας, λερωμένη ετικετέζα από υγρασία και το οξυγόνο. να είναι κολλημένες στραβά. ίνες κόλλας και ανάγκη για συχνό ■ Επειδή η θερμότητα χάνεται εύΣυνεχής καθαρισμός που συνδέκαθάρισμα. Στην πραγματικότηκολα από ένα ανοικτό σύστημα, εται με τα ανοιχτά συστήματα έχει τα, προβλήματα που αφορούν περισσότερη ενέργεια δαπανάται ως συνέπεια την διακοπή λειτουρτην εφαρμογή κόλλας μπορεί να για να κρατήσει την λιωμένη κόλ- γίας και μειώνει την παραγωγικότηαντιπροσωπεύουν το 50 τοις εκαλα στην απαιτούμενη θερμοκρα- τα και την απόδοση. Ίνες κόλλας, ή τό της απώλειας παραγωγής λόγω σία εφαρμογής. «μαλλιά αγγέλου», συσσωρεύονται σταματήματος. ■ Λόγω της συνεχούς κυκλοφορίας στα μηχανήματα και εξαρτήματα, Απανθράκωση της κόλλας και της κόλλας σε ανοιχτό σύστημα που επηρεάζουν αρνητικά την ακεαπώλεια των κολλητικών ιδιοκαι της παρατεταμένης υπερ- ραιότητα ετικέτας, την ποιότητα του Η ακριβής τήτων καθώς και η ακρίβεια θέρμανσης η κόλλα μετά την προϊόντος και της παραγωγικότητας εφαρμογή της κόλλας στην εφαρμογή είναι μόνο πάροδο ορισμένου χρόνου της μηχανής. Πολλές επιχειρήσεις με τεχνολογία ελεγχόμενης μία από τις μεγαλύτερες απανθρακώνεται και χάνει περνούν αρκετές ώρες κάθε μήνα δημιουργίας σπείρας ψεκασμού προκλήσεις που συνδέτις ιδιότητες της. στον καθαρισμό. και φίλμ με πιστόλι σχισμής ονται με τα παραδοσιαΟι χειριστές αντικαθιστούν συ(slot), παρέχει μια σταθερή και κά συστήματα ετικέτας. Ανοικτά συστήματα κόλλας νήθως πολλά κινούμενα μέρη του επαναλαμβανόμενη λειτουργία, Ακολουθούν οι παράείναι εκτεθειμένα σε ρύ- συστήματος, που σχετίζονται με την ενώ ελαχιστοποιεί επίσης την ποσότητα της κόλλας που γοντες που μπορούν να πους και σε ταχύτερη υπο- διάρκεια ζωής και συμβάλουν σε απαιτείται σε κάθε οδηγήσουν σε αποσύνθεση βάθμιση. Τα παραδοσιακά θέματα εφαρμογής ετικέτας, όπως ετικέτα κόλλας: συστήματα συχνά περιορίζουν τσακίσεις και διπλωμένες ετικέτες. την ταχύτητα γραμμής. Αύξηση Αλλαγή στο μέγεθος της ετικέτας του ■ Στο ανοιχτό σύστημα κόλλας η της ταχύτητας σε ένα παραδοσιακό συστήματος ετικέτας για ένα διαφοκόλλα κυκλοφορεί από τα ράουλα σύστημα τροχού-ποτ συνήθως οδη- ρετικό μέγεθος δοχείου μπορεί να προς το καζάνι και οι επιφάνειγεί σε μείωση του μήκους κόλλας διαρκέσει έως και δύο ώρες για να ες είναι εκτεθειμένες στον αέρα πάνω στο μπουκάλι με αποτέλεσμα ολοκληρωθεί. Αναθυμιάσεις από κα-

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

μένη κόλλα και η έκθεση σε λιωμένη κόλλα μπορεί να δημιουργήσει ένα επικίνδυνο εργασιακό περιβάλλον. Συμπερασματικά, τα παραδοσιακά συστήματα κόλλας δεν δίνουν τη σωστή διαδικασία ελέγχου, παράγουν περισσότερα απόβλητα και φέρουν σαν αποτέλεσμα χαμηλότερη παραγωγικότητα και κόστος συντήρησης. Η λύση : Κλειστά συστήματα χωρίς επαφή Η λειτουργία στις ετικετέζες μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά και το κόστος λειτουργίας να μειωθεί χρησιμοποιώντας συστήματα εφαρμογής κόλλας κλειστού τύπου. Τα νέα συστήματα ψεκασμού κόλλας χωρίς επαφή αποτελούνται από μια συσκευή τήξεως κόλλας θερμαινόμενες σωλήνες μεταφοράς, πιστόλια ψεκασμού σε διάφορες μορφές και προγραμματιστές. Το σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας με ακρίβεια +.- 1 ανεβάζει βηματικά την θερμοκρασία από τη συσκευή προς το πιστόλι με διαφορά 20 βαθμών Κελσίου. Επειδή το σύστημα δεν έχει κυκλοφορία

στην κόλλα και είναι κλειστού τύμε το δοχείο και τον τύπο της ετιπου, η κόλλα μένει πάντοτε φρέκέτας. Αυτά τα πιστόλια μπορούν να σκια σε χαμηλή θερμοκρασία και εφαρμόσουν την κόλλα σε μορφή δεν επηρεάζεται από συνθήκες σπιράλ, μίνι σπιράλ, κουκίδες ή λεπεριβάλλοντος, όπως σκόνη, υγραπτό φίλμ, οποιοδήποτε λειτουργεί σία και δεν έχει απώλειες θερμόκαλύτερα στις ετικετέζες σας. τητας. Πιστόλια ψεκασμού σε μορΕίτε η ετικετέζα είναι με ετικέτες φή spray ή σχισμής εφαρμόζουν κομμένες σε θήκη ή ρολό, οριζόφιλμ μικρότερου πάχους επιντιες ή κατακόρυφες, τα πιστότρέποντας τη χρήση ελαλια ψεκασμού από απόσταση Αντί να απαιτείται φρότερων μπουκαλιών μπορούν να εφαρμόσουν την έως και δύο ώρες διακοπής και δοχείων. Ο ψεκασμός κόλλα με ακρίβεια ως προς λειτουργίας της γραμμής, κόλλας χωρίς επαφή διτην ποσότητα και τη θέση όπως είναι η περίπτωση με ευρύνει το φάσμα των σε οποιαδήποτε ταχύτητα τα παραδοσιακά συστήματασχημάτων και μεγεθών λειτουργίας της μηχανής. Η η όλη διαδικασία μετάβασης των δοχείων που μποεφαρμογή της κόλλας προμπορεί να διαρκέσει λιγότερο από είκοσι λεπτά ρούν να χρησιμοποιησαρμόζεται άψογα, ανάλογα θούν σε μια ετικετέζα. με τις απαιτήσεις της εφαρμοΗ ακριβής εφαρμογή της γής, χρησιμοποιώντας προηγμέκόλλας με τεχνολογία ελεγχόμενο σύστημα ελέγχου του ψεκασμού νης δημιουργίας σπείρας ψεκατης κόλλας. Παραθέτουμε μερικά σμού και φίλμ με πιστόλι σχισμής παραδείγματα: (slot), παρέχει μια σταθερή και επαναλαμβανόμενη λειτουργία, ενώ ●Ο ι ετικετέζες με κομμένες σε ελαχιστοποιεί επίσης την ποσότητα θήκη ετικέτες μπορούν να μειώτης κόλλας που απαιτείται σε κάθε σουν την χρήση κόλλας έως 90 ετικέτα. Υπάρχει μια ποικιλία συτοις εκατό, σε σύγκριση με το στημάτων εφαρμογής κόλλας που παραδοσιακά συστήματα κόλσας επιτρέπουν να επιλέξετε τον λας ανοιχτού τύπου με ράουλα. τρόπο ψεκασμού κόλλας ανάλογα Εφαρμογή της κόλλας με ακρίβεια στο δοχείο και στο τέλος της ετικέτας παρέχουν στη βιομηχανία πιο ομοιόμορφους ψεκασμούς κόλλας με λιγότερα σκάρτα και με μεγαλύτερη εξοικονόμηση κόλλας. ●Σ υστήματα κόλλας χωρίς επαφή σε ετικετέζες με ετικέτες σε ρολό έχουν σχεδιαστεί για μεγάλες ταχύτητες λειτουργίας για δοχεία σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Αυτόματα πιστόλια ψεκάζουν την κόλλα σε μια σειρά κουκίδων ή γραμμών στη αρχή και το τέλος της ετικέτας χωρίς να έρχονται σε επαφή με το τύμπανο κενού

Πιστόλι θερμής κόλλας με σχισμή στην δεύτερη φάση ετικετέζας με θήκη ετικετών

ή την ετικέτα. Αυτό, εξαλείφει ει την ανάγκη για συντήρηση στα τύμπανα κενού και ελαχιστοποιεί την ανάγκη για συντήρηση. Αυτά τα συστήματα κόλλας μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν σε υπάρχουσες ετικετέζες. Επίσης τα συστήματα κλειστού τύπου κόλλας διαθέτουν προγραμματιστή που μπορεί να αποθηκεύσει 99 διαφορετικά προγράμματα ετικετών καθιστώντας εύκολη και γρήγορη την αλλαγή προϊόντος. Με το πάτημα μερικών κουμπιών το πρόγραμμα μπορεί να αλλάξει την πίεση και τους χρόνους ψεκασμού που απαιτεί η κάθε ετικέτα. Επομένως, αντί να απαιτείται έως και δύο ώρες διακοπής λειτουργίας της γραμμής, όπως είναι η περίπτωση με τα παραδοσιακά συστήματα-η όλη διαδικασία μετάβασης μπορεί να διαρκέσει λιγότερο από είκοσι λεπτά. Καινοτόμο Σύστημα Κόλλας Οι κατασκευαστές των ετικετέζων αναζητούν καθαρότερες και αποδοτικότερες τεχνολογίες από τα συστήματα εφαρμογής κόλλας χωρίς επαφή. Το κλειστό σύστημα προστατεύει την κόλλα από μολυσματικούς παράγοντες και από καρβούνιασμα. Οι θερμοκρασίες είναι πιο σταθερές, με αποτέλεσμα την αποδοτικότερη χρήση της ενέργειας. Οι ίνες κόλλας και αναθυμιάσεις, που συνήθως συνδέονται με παραδοσιακές τεχνολογίες, τείνουν να αποτελέσουν στοιχείο του παρελθόντος. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των συστημάτων κόλλας χωρίς επαφή, είναι η δυνατότητα να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγικότητας. Σταματήματα των γραμμών παραγωγής, στραβοκολλημένες ετικέτες, σπατάλη σε ετικέτες γίνοται όλο και λιγότερες. Η καθαριότητα είναι εύκολη διότι οι χειριστές μπορούν να αφαιρούν τα ακροφύσια στο τέλος

Πιστόλι θερμής κόλλας ελεγχόμενου ψεκασμού για την πρώτη φάση ετικετέζας με θήκη

Συνεχής καθαρισμός που συνδέεται με τα ανοιχτά συστήματα έχει ως συνέπεια την διακοπή λειτουργίας και μειώνει την παραγωγικότητα και την απόδοση, αφού ίνες κόλλας, ή «μαλλιά αγγέλου», συσσωρεύονται στα μηχανήματα και εξαρτήματα, που επηρεάζουν αρνητικά την ακεραιότητα ετικέτας

της εβδομάδας και καθαρίσουν ενώ μια δεύτερη σειρά είναι σε λειτουργία. Ακόμα και τότε, παίρνει μόνο 15 λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα κόλλας. Στην πραγματικότητα, αρκετοί παραγωγοί λένε ότι έχει μειωθεί ο χρόνος σταματήματος κατά 50 τοις εκατό, δεδομένου ότι άρχισε να χρησιμοποιούν τα συστήματα κόλλας χωρίς επαφή. Θυμηθείτε πώς παραδοσιακό σύστημα κόλλας με ράουλα μπορεί να περιορίσει την ταχύτητα λειτουργίας της γραμμής. Με την τεχνολογία εφαρμογής κόλλας χωρίς επαφή, αυτό το ζήτημα δεν υφίσταται, επειδή τα συστήματα μπορούν να είναι προσαρμοσμένα στην ταχύτητα της γραμμής σας. Η ίδια ακριβώς ποσότητα της κόλλας εφαρμόζεται αυτόματα κάθε φορά, ανεξάρτητα από την ταχύτητα της γραμμής. Αυτό επέτρεψε σε ορισμένες ετικετέζες να λειτουργούν με ταχύτητες των χιλίων φιαλών το λεπτό να εφαρμόσει τις ετικέτες τους της τάξης των 1.000 εμπορευματοκιβωτίων ανά λεπτό. Μιλώντας σχετικά με την εξοικονόμηση κόστους. Επαναλαμβανόμενη και σταθερή εφαρμογή της κόλλας σε κάθε δοχείο, κάθε φορά, σε οποιαδήποτε ταχύτητα φέρει σαν αποτελέσματα την εξοικονόμηση

της κόλλας έως 90 τοις εκατό. Η εφαρμογή κόλλας χωρίς επαφή μειώνει δραματικά την κατανάλωση κόλλας, συγκρινόμενη με ένα συμβατικό ανοιχτό σύστημα με ράουλα. Διατηρούμενο θετικό αποτέλεσμα Συνδυάζοντας ένα κλειστό σύστημα κόλλας χωρίς κυκλοφορία, με ακριβή εφαρμογή κόλλας- βελτιώνει τον έλεγχο της διαδικασίας, εξοικονομεί κόλλα και βελτιώνει την ανακύκλωση των δοχείων. Η χρήση ενέργειας, ο χρόνος συντήρησης, οι χρόνοι διακοπής και τα σκάρτα δοχεία έχουν μειωθεί σημαντικά. Οι συνθήκες εργασίας για τους χειριστές είναι καλύτερες και ασφαλέστερες. Οι παραγωγοί μπορούν να εξοικονομήσουν χρήματα και χρήσιμους πόρους αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγικότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια μακροπρόθεσμη, βιώσιμη λύση που θα ενισχύσει την γραμμή παραγωγής για τα επόμενα χρόνια. * Μanaging Director ΜΕΛΤΚΟ Α.Ε. ** Πηγή του κειμένου είναι η Nordson Corporation, της οποίας η αποκλειστικός αντιπρόσωπος για τα Βαλκάνια είναι η ΜΕΛΤΚΟ

ΕΙΔΙΚΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 2012

PRO2PACK

13η Διεθνής Έκθεση Συσκευασιών, Μηχανημάτων, Εκτυπώσεων & Αποθηκεύσεων

Αποκλειστικά για τη συσκευασία τροφίμων και ποτών

Με ακρίβεια, συνέπεια και εντυπωσιακή οργάνωση προετοιμάστηκε η 13η Διεθνής Έκθεση Συσκευασιών, Μηχανημάτων, Εκτυπώσεων & Αποθηκεύσεων, που θα πραγματοποιηθεί στο ανανεωμένο Μεσογειακό Εκθεσιακό Κέντρο, M.E.C. (www.mec.gr) Παιανίας, από τις 9 έως τις 12 Νοεμβρίου. Με Ειδική Παρουσίαση «Το Super Market του Αύριο», ο θεσμός συνεχίζει τη λαμπρή πορεία του των τελευταίων 25 ετών, με τους διοργανωτές να είναι έτοιμοι να προσφέρουν στην αγορά των εκθετών και επισκεπτών του κλάδου ένα εργαλείο προώθησης - ένα διαβατήριο πωλήσεων - όχι μόνο ισοδύναμο του παρελθόντος αλλά κυρίως αντάξιο του παρόντος και του μέλλοντος. Η έκθεση έχει στόχο την ενημέρωση των Βιομηχανιών, Βιοτεχνιών, της Παραγωγής και του Εμπορίου, για τα Είδη, τα Υλικά και τα Μηχανήματα Συσκευασίας και Εκτυπώσεων, Επεξεργασίας Χάρτου, καθώς επίσης και την παρουσίαση Ολοκληρωμένων σειρών Επεξεργασίας & Τυποποίησης Αγροτικών Προϊόντων, τροφίμων, ποτών, αναψυκτικών, χυμών, οίνου, ελαιολάδου, γαλακτοκομικών, μελιού κλπ., ενώ ενημερώνει και για τα συστήματα Ζύγισης, Διακίνησης, Μεταφοράς και Αποθήκευσης. Η Ειδική Παρουσίαση «Το Super Market του Αύριο» παρουσιάζει τον Άρρηκτο Δεσμό της Συσκευασίας με τον Εξοπλισμό, τα Υλικά και τις υπηρεσίες που αφορούν τα Super Market. Το ΤΡΟΦΙΜΑ και ΠΟΤΑ, καθώς και η ειδική έκδοση της “Τρίαινα Εκδοτική” ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, θα έχουν ειδική παρουσία και διανομή στην έκθεση. PACK EXPO 2013

Με τα βλέμματα στο Λας Βέγκας Aναμένοντας να προσελκύσει περισσότερους από 26.000 αγοραστές και 1.600 εκθέτες, η Pack Expo 2013, που θα διεξαχθεί στο Convention Center του Λας Βέγκας, από τις 23 έως τις 25 Σεπτεμβρίου, θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα επερχόμενα γεγονότα στον κλάδο της συσκευασίας. Έχει αποδείξει από τις παρελθούσες διοργανώσεις ότι συγκεντρώνει τις τελευταίες προτάσεις ολοκληρωμένων λύσεων και ότι μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης των μεγαλύτερων παγκοσμίως εταιρειών. Ανάμεσα στους τομείς που προβάλλονται είναι ο κλάδος των τροφίμων και ποτών με ειδική έμφαση ακόμη και στην ζαχαροπλαστική.

Η έκθεση πραγματοποιείται ανά διετία και είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Παρουσιάζει καινοτομίες και ό,τι νεώτερο στον εξοπλισμό παραγωγής και επιχειρεί να συντονίσει τα εκθέματά της με τις επικρατέστερες τάσεις στον κλάδο. Θα διεξαχθεί στο ExCel του Λονδίνου από τις 17 έως τις 23 Μαρτίου 2013 και πλαισιώνεται από σεμινάρια και ειδικές εκδηλώσεις. Ένα από τα αβαντάζ της έκθεσης είναι ότι εντάσσεται στο πλαίσιο της ΙFE, του μεγαλύτερου γεγονότος αφιερωμένο στα τρόφιμα και ποτά που διεξάγεται στο Ηνωμένο Βασιλείο, το οποίο και συγκεντρώνει το παγκόσμιο ενδιαφέρον.

EMPALLAGE

Όλα για τη συσκευασία Από τις 19 έως τις 22 Νοεμβρίου θα πραγματοποιηθεί στο Paris Nord Villepinte της Γαλλίας η Διεθνής Έκθεση Συσκευασίας Emballage, που υπόσχεται να παρουσιάσει όλες τις τρέχουσες και μελλοντικές τάσεις καθώς και τα νέα χαρακτηριστικά του τομέα για τους επαγγελματίες του κλάδου. Μεγάλο μέρος της έκθεσης καλύπτει τη συσκευασία ποτών και τροφίμων, τόσο στα υλικά, όσο και στις μηχανές συσκευασίας, τον εξοπλισμό, τις υπηρεσίες και τις καινοτόμες λύσεις. Τους χώρους της εκδήλωσης αναμένεται να επισκεφθούν περισσότεροι από 85.000 επισκέπτες, ενώ οι εκθέτες υπολογίζονται σε 1.500. Nα σημειωθεί ότι οι διοργανωτές δίνουν ιδιαίτερο βάρος στην καινοτομία σε όλα τα επίπεδα.

PACKAGING INNOVATIONS

Όλα για την καινοτομία Από τα κορυφαία γεγονότα στον τομέα της πρωτοβάθμιας και της δευτεροβάθμιας συσκευασίας, η έκθεση Packaging Innovations 2013 θα διεξαχθεί στις 27 και 28 Φεβρουαρίου στο Birmingham. Ο κλάδος των τροφίμων και ποτών αναμένεται και φέτος να προσελκύσει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Να σημειωθεί ότι την προηγούμενη διοργάνωση έσπευσαν να παρακολουθήσουν τα δρώμενα πάνω από 4.500 επισκέπτες, όλοι επαγγελματίες, εκ των οποίων το 73% δήλωσε ότι σκοπός τους ήταν να προμηθευτούν νέα προϊόντα ή να βρουν νέους προμηθευτές για την επιχείρησή τους.

INTERVIΤΙS INTERFRUCTA

PACTEC

Χυμοί, οίνος και αλκοολούχα

Υλικά συσκευασίας και εξοπλισμός

Η διεθνής έκθεση θα καλύψει περισσότερα από 60.000 τ.μ και αφορά στην τεχνολογία για το κρασί, το φρούτο, τους χυμούς φρούτων και τα αλκοολούχα ποτά, περιλαμβάνοντας την εμφιάλωση και τη συσκευασία. Πραγματοποιείται ανά τριετία στη Γερμανία και έχει προγραμματιστεί από τη Messe να διεξαχθεί στη Στουτγάρδη από τις 24 έως τις 27 Απριλίου 2013. Η προηγούμενη διοργάνωση συγκέντρωσε περισσότερους από 35.000 επισκέπτες από 63 χώρες, ενώ πάνω από το 30% των εκθετών προέρχονταν από ξένες χώρες. Μεταξύ άλλων, απονέμονται βραβεία καινοτομίας, ενώ το γεγονός πλαισιώνεται από πλήθος εκδηλώσεων.

Στο Ελσίνκι της Φιλανδίας, οι διοργανωτές της PACTEC φιλοδοξούν από τις 3 έως τις 5 Σεπτεμβρίου του 2013 να συγκεντρώσουν στο Εμπορικό Κέντρο της πόλης επαγγελματίες από όλη την Ευρώπη. Η έμφαση δίνεται καθαρά στον τομέα των τροφίμων, τόσο στον τομέα των υλικών συσκευασίας, όσο και στον εξοπλισμό, ενώ από τους τομείς που αναμένεται να τονισθούν είναι η γαλακτοκομία, τα αλκοολούχα ποτά, το κρέας και τα προϊόντα του, τα κατεψυγμένα προϊόντα και τα μεταποιημένα τρόφιμα. Στην έκθεση θα συμμετέχουν, επίσης, ερευνητικά ινστιτούτα παρουσιάζοντας όλα τα νέα επιτεύγματά τους. ROSUPACK

TOTAL EXHIBITION

Εξαιρετική πλατφόρμα προβολής νέων προϊόντων και υπηρεσιών Ο τίτλος “Total Processing & Packaging Exhibition” ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα για την έκθεση που θα πραγματοποιηθεί στο Ηνωμένο Βασίλειο από τις 4 έως τις 6 Ιουνίου 2013. Πρόκειται για μία από τις πληρέστερες εκθέσεις στην Ευρώπη και θα λάβει στο Birmingham, συγκεντρώνοντας εκατοντάδες προμηθευτές από 30 χώρες του κόσμου. Απευθύνεται στους επαγγελματίες της βιομηχανίας, συμπεριλαμβανομένου και του τομέα των τροφίμων και προσφέρει μια εξαιρετική πλατφόρμα τόσο για την προβολή των νέων προϊόντων και υπηρεσιών, όσο και για την εξεύρεση νέων και λειτουργικών λύσεων.

Η μεγαλύτερη ρωσική έκθεση συσκευασίας Η 18η Διεθνής Έκθεση Συσκευασίας RosUpack θα λάβει χώρα στο IEC Crocus Expo στη Μόσχα της Ρωσίας από τις 18 έως τις 21 Ιουνίου 2013. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο και συγκεντρώνει ντόπιους και διεθνής ηγέτες του κλάδου της συσκευασίας, με αποτέλεσμα συχνά να χαρακτηρίζεται η μεγαλύτερη της Ρωσίας στο είδος της. Με 705 εταιρείες από 31 χώρες του κόσμου να έχουν λάβει μέρος στην προηγούμενη διοργάνωση (μεταξύ των οποίων και οι Αυστρία, Γερμανία, Ιταλία, Γαλλία, Φιλανδία, ΗΠΑ κ.α.) επικεντρώνεται στον εξοπλισμό, τις πρώτες ύλες και τα αναλώσιμα υλικά, τη σήμανση και τις ετικέτες, καθώς και στα logistic. Yποστηρίζεται από τους επίσημους κυβερνητικούς φορείς, καθώς και από το Επιμελητήριο Εμπορίου και Βιομηχανίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της Μόσχας.

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ Foodpack: Η πιο σημαντική εμπορική έκθεση για τη συσκευασία τροφίμων στο Ισραήλ θα πραγματοποιηθεί στο Τελ Αβίβ από τις 20 έως τις 22 Νοεμβρίου, στο πλαίσιο της “Εβδομάδας Ισραηλινών Τροφίμων” και αποτελεί μια καλή ευκαιρία για επαφή με την ισραηλινή αγορά. Sino Pack: Η μεγαλύτερη εξειδικευμένη διεθνής έκθεση της Κίνας για τα υλικά και τα μηχανήματα συσκευασίας, η διεξαγωγή της οποίας είναι ετήσια. Θα λάβει μέρος στην Καντόνα, από τις 4 έως τις 6 Μαρτίου του 2013. Pactec – Foodtec: Η έκθεση που πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια, φιλοδοξεί να βάλει στον ίδιο χώρο τους πρωτοπόρους από όλους τους τομείς της συσκευασίας για να εξετάσουν τις νεώτερες ιδέες που διαμορφώνουν τον τομέα. Μηχανήματα, εξοπλισμός και πρώτες ύλες για την συσκευασία της βιομηχανίας των τροφίμων από τις 3 έως τις 5 Σεπτεμβρίου 2013 στο Εκθεσιακό Κέντρο του Ελσίνκι στη Φινλανδία. China BevTek: Διεθνής έκθεση για συσκευασίες τροφίμων και ποτών στην πόλη Σαγκάη της Κίνας στο Εκθεσιακό Κέντρο SNIEC (Shanghai New International Expo Centre), από τις 18 έως τις 20 Ιουλίου 2013.

ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΤΟΝ ΔΕΚΕΜΒΡΗ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ:

Κύριο Θέμα

Η μεγάλη δύναμη των μικρών γαλακτοκομικών μονάδων

Ακόμη Τασεις αγοράς, καινοτομία και νομοθετικές εξελίξεις μέσα στο 2012. Η παγκόσμια επέλαση του ελληνικού γιαουρτιού ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Υψηλό desing με χρηστικές απαιτήσεις Το αύριο της γαλακτοβιομηχανίας στην Ελλάδα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

WALKI GROUP

Nέα φλεξογραφική μηχανή εκτύπωσης Tην ενίσχυση της ποιότητας εκτύπωσης σε χαρτί φιλοδοξεί η Walki Group με το λανσάρισμα μιας νέας φλεξογραφικής μηχανής εκτύπωσης στην Πολωνία, η οποία θα προσφέρεται και στις αγορές της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Το νέο μηχάνημα, εκτιμάται ότι θα είναι σε πλήρη παραγωγή κατά το τέταρτο τρίμηνο του 2013 και θα διαθέτει μηχανή φλεξογραφίας με 10χρωμη δυνατότητα, που θα παρέχει περισσότερες επιλογές όσον αφορά στο σχεδιασμό και τα ειδικά εφέ, καθώς και ακρίβεια του αποτελέσματος εκτύπωσης του μηχανήματος. Παράλληλα, η μηχανή θα χρησιμοποιεί οικολογικά μελάνια, με βάση το νερό.

kp SOLUTIONS

Το Plantecho στη EUROFILM ΜΑΝΤΖΑΡΗΣ ΑΕ Ένα μεγάλο έργο πληροφορικής ανέλαβε πρόσφατα η kp solutions στο χώρο της Βιομηχανίας Πλαστικών. Η EUROFILM ΜΑΝΤΖΑΡΗΣ Α.Ε. επέλεξε το λογισμικό Plantecho για την Διαχείριση και Παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο των διαδικασιών της Παραγωγής και της Αποθήκης και για την Ολική Ιχνηλασιμότητα των προϊόντων που διακινεί στην Ελληνική και Ξένη αγορά. Το λογισμικό Plantecho έχει αναπτυχθεί εξ’ ολοκλήρου από τη kp solutions, σύμφωνα με τα διεθνή βιομηχανικά πρότυπα ISA-95. Είναι ένα εξαιρετικά παραμετρικό λογισμικό το οποίο εγκαθίσταται υπό την μορφή αδειών χρήσης των λειτουργιών του οι οποίες ικανοποιούν την εκάστοτε ανάγκη του πελάτη. Αυτό σημαίνει ότι ο χρήστης αγοράζει ότι ακριβώς θα χρησιμοποιήσει χωρίς να ανησυχεί για το κόστος των αδειών χρήσης των χρηστών αφού αυτές απεριόριστες και χωρίς χρέωσηΟ στόχος της kp solutions είναι ένα εργοστάσιο όπου δεν θα διακινούνται και δεν θα συμπληρώνονται χαρτιά στο χώρο της Παραγωγής και της Αποθήκης και όπου οι αποφάσεις της διοίκησης θα στηρίζονται σε αξιόπιστη πληροφόρηση πραγματικού χρόνου. Το λογισμικό Plantecho της kp solutions έρχεται να καλύψει, εκτός των άλλων, την βασική ανάγκη της EUROFILM ΜΑΝΤΖΑΡΗΣ ΑΕ για άμεση και σωστή διαχείριση των εκατοντάδων Εντολών Παραγωγής που μπαίνουν καθημερινά στο σύστημα για εκτέλεση.

BOSCH

Elematic 3000 S για το χειρισμό γυάλινων βάζων

Κλείσιμο διαφημιστικού χώρου & παράδοση υλικού:

10 Νοεμβρίου Εξασφαλίστε την προβολή σας μέσα από ένα δυναμικό τεύχος, στους χιλιάδες συνδρομητές επαγγελματίες και αγοραστές του κλάδου.

Τμήμα Πωλήσεων: sales@triaina.com www.triaina.com

Στο FachPack 2012 στην Νυρεμβέργη της Γερμανίας η Bosch παρουσίασε μια νέα εφαρμογή του Elematic 3000 S, σύστημα αυτόματου πακερταρίσματος, το οποίο έχει σχεδιαστεί για τον χειρισμό και την τοποθέτηση γυάλινων βάζων σε δίσκους και πακέτα δευτερογενούς συσκευασίας. Εξασφαλίζει υψηλή προστασία του προϊόντος και είναι σχεδιασμένο για την προστασία των εύθραστων γυάλινων βάζων. Η τροφοδοσία της μηχανής περιβάλλεται με προστατευτικά καλύμματα. Χάρη στην τεχνολογία περιτύλιξης, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος ζημίας κατά τη μεταφορά στους εμπόρους λιανικής πώλησης. Παράλληλα, το Elematic 3000 S διατηρεί την αποδοτικότητα της παραγωγής και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε γρήγορες μηχανές πλήρωσης. Τα βάζα μεταφέρονται από τη μηχανή γέμισης στο Elematic 3000 S μέσω δύο λωρίδων, με κάθε λωρίδα που φέρει ένα μέγιστο αριθμό 95 βάζα ανά λεπτό. Η μηχανή είναι ικανή για τη συσκευασία μιας ποικιλίας διαφορετικών μεγεθών, συμπεριλαμβανομένων βάζων 250, 400, 500 και 750 γραμμαρίων. Επιπλέον, ο σχεδιασμός της μηχανής είναι διαφανής, επιτρέποντας στους χειριστές να εντοπίζουν γρήγορα τυχόν προβλήματα.