Dr TrybkaZdrowe i świadome zakupy spożywcze

Zdrowe i świadome zakupy spożywcze

KAŻDEGO DNIA PODEJMUJEMY DECYZJE KONSUMENCKIE, KTÓRE ISTOTNIE WPŁYWAJĄ NA NASZ STYL ŻYCIA I ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE. DETERMINUJĄ JE ZARÓWNO NASZE OSOBISTE PREFERENCJE, PRZYZWYCZAJENIA I NAWYKI WYNIESIONE Z RODZINNEGO DOMU, JAK I REKLAMA, ROZPOZNAWALNOŚĆ MARKI, WYGLĄD OPAKOWANIA, CENA, PROMOCJE, CZYLI ELEMENTY MARKETINGU PRODUKTU, KTÓRE MAJĄ ZA ZADANIE PRZYCIĄGNĄĆ NASZĄ UWAGĘ I SKŁONIĆ DO ZAKUPU. WIELE DECYZJI KONSUMENCKICH PODEJMOWANYCH JEST PRZEZ NAS NIEŚWIADOMIE, POD WPŁYWEM PRZYZWYCZAJENIA, INTUICJI LUB EMOCJI, CO MOŻE NEGATYWNIE ODBIĆ SIĘ NIE TYLKO NA NASZYM ZDROWIU, ALE TEŻ STANIE KONTA.

Chyba każdemu choć raz w życiu zdarzyło się pójść do sklepu po jedną rzecz, a wyjść z torbą pełną zakupów. Rzędy półek sklepowych uginają się pod naporem ogromnego asortymentu, który zachęca nas do zapoznania się z jego kolorową i różnorodną ofertą. Jak się odnaleźć w tym zakupowym środowisku? Podstawą rozsądnych zakupów jest odpowiednie przygotowanie, a więc przede wszystkim świadomość, co tak naprawdę jest nam potrzebne. Najlepszym wyjściem jest zaplanowanie posiłków na cały tydzień lub chociaż 2-3 dni do przodu, a następnie sporządzenie szczegółowej listy zakupów na podstawie tego planu. Lista zakupów pozwoli nam na zaoszczędzenie czasu i uniknięcie bezsensownego snucia się między sklepowymi półkami. Zapobiegnie również kupowaniu zbędnych i często niezdrowych produktów, wrzucanych do koszyka pod wpływem impulsu, zachcianki. Wiąże się to również z mniejszym marnowaniem żywności, gdyż kupujemy tylko tyle, ile jesteśmy w stanie przejeść. Zmniejszając swój udział w marnotrawieniu żywości, nie tylko zaoszczędzamy, lecz także przyczyniamy się do ochrony środowiska. Pamiętajmy również, żeby podczas sporządzania listy zakupów uwzględnić to, co już mamy w lodówce lub szafkach.

Podczas robienia zakupów spożywczych – nawet jeśli posiadamy listę i wiemy, co dokładnie chcemy kupić – stajemy przed wieloma wyborami, które warto podejmować, biorąc pod uwagę informacje zawarte na etykiecie. Najważniejszych danych dostarcza oczywiście skład produktu – z reguły im krótszy, tym lepszy. Lista składników w produkcie zawsze podana jest w kolejności od składnika, którego jest najwięcej, do tego, którego jest najmniej. Warto więc wystrzegać się produktów, które na pierwszych miejscach mają w składzie cukier, sól lub tłuszcz. Starajmy się również unikać produktów zawierających duże ilości dodatków do żywności. Nie wszystkie substancje dodatkowe są złe – niektóre są niezbędne, część to substancje pochodzenia naturalnego, a pod tajemni‐czym konserwantem E300 kryje się kwas askorbino‐wy, czyli po prostu witamina C. Nie oznacza to więc, że konieczne jest unikanie jak ognia wszystkich produktów z substancjami dodanymi. Najczęściej są jednak one niepotrzebne, więc z reguły produkty ich pozbawione będą faktycznie lepszym wyborem. Warto zwracać uwagę na tabelę wartości odżywczej, która informuje o kaloryczności produktu, zawartości poszczególnych makroskładników. Przy porównaniu dwóch produktów najlepiej kierować się zawartością tłuszczów nasyconych, cukrów dodanych (prostych) oraz soli – im mniejsza będzie ich zawartość, tym lepiej. Warto również zwrócić uwagę na datę ważności. Artykuły wystawione z przodu sklepowych półek mają zwykle krótszy termin niż te położone głębiej. Produkty z krótkim terminem przydatności kupujmy tylko wtedy, gdy mamy pewność, że zdążymy je zużyć, aby zapobiec niepotrzebnemu wyrzucaniu żywności do kosza.

Dla większości z nas cena jest istotnym czynnikiem, który bierzemy pod uwagę przy wyborze produktów. Należy jednak pamiętać, że cena nie zawsze idzie w parze z jakością. Produkty znanych marek często są droższe, gdyż firma w ten sposób rekompensuje sobie wysokie koszty marketingu. Dlatego warto porównywać produkty między sobą – jeśli skład jest taki sam, wartości odżywcze identyczne, a cena inna, to raczej nie ma sensu przepłacać. Uważajmy również na promocje – 3 sztuki w cenie dwóch brzmią atrakcyjnie, tylko czy rzeczywiście potrzebujemy takiej ilości? Czy zdążymy te produkty zużyć przed terminem ich przydatności do spożycia? Pamiętajmy też, że nawet jeśli jakiś produkt dostaniemy „gratis”, to i tak zapłacimy więcej, niż kupując zgodnie z planem tylko jedną sztukę.

Zakupy spożywcze – choć z pozoru robienie ich jest banalną czynnością, to potrafi przyprawić o ból głowy. W gąszczu różnorodnych produktów, kolorowych etykiet, zachęcających sloganów i obietnic producentów łatwo zapomnieć o istocie kupowanych produktów. Bo nie chodzi przecież o estetykę opakowania, rozpoznawalną markę, a o to, co dany produkt ma w środku i czy jego spożycie pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie.

WWW.UNSPLASH.COM