Pasión por la pesca - Paco Saca
SALVADOR
N ESPEC CIÓ IA DI
E
International Billfish Tournament
Slammer Squidnation
Lo último en señuelos para pesca deportiva
L
13va. Edición - febrero 2017
94 años y contando
Dirección Armando Robleda Jonathan Felipe-Poll Emy Linares
CONTENIDO 13va. Edición febrero - 2017
Coordinación, Edición y Redacción Armando Robleda Andrés Solís G. César Achón Emy Linares Jonathan Felipe-Poll
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Colaboración Paco Saca Bill Pino Fundación Wetlands International Funcación Mar Viva
22st BILLFISH Torunament EL SALVADOR
Paco Saca, 94 años y contando por Paco Saca Hijo.
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La Captura
por Carlos Evans
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Tips y Técnicas Los Distch Bags
por Jonathan Felipe-Poll
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Pifea lo tuyo TORNEO GAMBOA Las mejores capturas de TARPON CLUB AT THE nuestros lectores PANAMA CANAL
Diseño El Taller Studio, S.A. www.eltallerstudio.com
Panamá 2016
Fotografía César Achón Armando Robleda Jonathan Felipe-Poll Julian “Chicho” González Paco Saca Andrés Frais
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Torneo Tour Wahoo Colón 2016
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Marketing y Ventas Emy Linares Moisés Ramos
ExpoPesca Panamá 2016
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Del Mar a la Mesa Carpacio de Callo de Hacha
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Tabla de Mareas
Febrero - Marzo - Abril
Directorio
Canales Digitales César Achón Moises Ramos www.tunacoastmagazine.com
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Humedales, Vale la pena conservarlos.
por Fundación Wetlands International
Foto Portada Julian González - Cap. Chicho
Dedicamos esta edición a nuestro amigo +PACO SACA Un birrioso de la pesca y un gran ser humano. ⴀ ㌀ 刀攀挀愀洀愀爀愀猀 ⴀ 䘀爀攀渀琀攀 愀氀 洀愀爀 ⴀ 䄀椀爀攀 䄀挀漀渀椀搀椀挀漀渀愀搀漀 ⴀ 䰀愀琀攀 䌀栀攀挀欀漀甀琀 ⴀ 䠀愀猀琀愀 㔀 瀀攀爀猀漀渀愀猀 ⴀ 䔀焀甀瀀漀 搀攀 瀀攀猀挀愀
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..del EDITOR
¡Pescar en Panamá es una experiencia que hay que vivir! Llegó el 2017 y empezamos el verano, temporada de playa, brisa, mar y de mucha pesca, además llegamos a la 13va edición, eso sí, con la misma pasión que nos acompaña desde el inicio. En este año se lleva a cabo la primera versión de Expopesca Panamá, orientada 100% al mundo de la pesca responsable, la navegación recreativa y a las actividades marinas, un evento internacional que se suma al crecimiento del deporte de la pesca deportiva en nuestro país. Panamá es uno de los destinos de pesca más importantes del mundo, contamos con más de 150 récords mundiales en este deporte, venir a pescar a Panamá es una experiencia que hay que vivir. Hemos invitadó al mundo entero a que nos visite y venga a pescar, pero con las visitas hay que tener la casa limpia. Este deporte nos aporta tanto a todos los que lo practicamos; pues bien, les hago una pregunta sencilla. ¿Y que le aportamos nosotros al deporte? Con cuidar y no dañar los recursos de nuestros mares. En la pesca deportiva el equipo básico consta de caña de pesca, carrete, anzuelos y señuelos, pero hace falta algo más; las bolsas de basura y lo importante es usarlas. Tengamos como bandera en 2017 recoger la basura y un poco más, solo con esto estamos haciendo un aporte enorme en la conservación de nuestros recursos y asegurando que muchas generaciones futuras puedan vivir la experiencia de pescar en Panamá.
“La salud de los océanos depende de todos” – Mar viva
¡Así que ya saben que sea una excelente temporada de pesca! ¡Pero que no se les olvide recoger su basura y un poco más! -Andrés Solís asolis@tunacoastmagazine.com
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EN LAS AGUAS DEL MAJESTUOSO RIO LEMPA DE EL SALVADOR, NACE SU AMOR POR LA PESCA. HONRADO POR SU VIDA ENTERA DEDICADA A DIOS, SU FAMILIA, SU TRABAJO Y LA PESCA DEPORTIVA
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PACO SACA,
94 AÑOS Y CONTANDO Paco Saca Hijo
FRANCISCO Z. SACA, CARIÑOSAMENTE “PACO”, NACIÓ
EN LA CIUDAD DE CHALATENANGO EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 1922, HACE YA 94 AÑOS. FUE CRIADO EN ESA CIUDAD Y PASO SU INFANCIA DISFRUTANDO DE LA NATURALEZA Y POR SUPUESTO HACIENDO LAS TRAVESURAS QUE, EN ESA ÉPOCA, LOS NIÑOS HACÍAN.
Él me cuenta que siempre andaba con su hondilla (biombo) en una de sus bolsas y la otra llena de piedras recogidas del rio Lempa, el cual cruzaba la propiedad de mi abuelito Carlos Saca+. En el camino a la escuela siempre iba tirando palomas y regresaba a la casa para que mi Abuelita María de Saca se las cocinara. Otra de sus historias que aun cuenta a sus nietos, es que de cipote (de niño) no tenía muchos recursos y con sus amigos se iban al parque y se paraban a la salida del cine para que las cipotas (las niñas) pensaran que ellos también habían entrado al cine. De niño además de sus travesuras también nace su amor por la naturaleza, el campo y la pesca y desde muy temprana edad,
EN LAS AGUAS DEL MAJESTUOSO RIO LEMPA, SACABA SUS PESCADITOS CON ATARRAYA. *Rio Lempa, El Salvador
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Desde entonces esa pasión por la pesca vive en mi Papá y él la ha inculcado en mí y en sus nietos, las aventuras vividas son muchas que hasta se podría escribir una enciclopedia. Recordando unas pocas no se me olvida cuando días viernes regresaba de la farmacia y yo de 6 años, íbamos juntos a pescar al muelle de La Libertad o a la bocana del Rió Chilama con una cebadera en la cintura y atarraya en mano, pescábamos hasta bien entrada la madrugada con lámparas de mercurio en la frente y regresábamos a San Salvador alrededor de las 2:00 o 3:00 de la mañana... ¡qué tiempos aquellos! Saltando el reloj del tiempo, en 1979 se puso muy peligrosa la situación en El Salvador, por la guerra civil que se libraba y decidió llevarnos a Miami donde mis hermanas y yo hicimos los estudios universitarios.
Mientras vivíamos en Miami empezamos a ir a pescar desde los puentes, al principio no nos iba muy bien, pero observando las condiciones las cosas empezaron a cambiar, hacíamos muy buenas pescas con nuestro gran amigo Marco Antonio Zablah y un muy buen amigo de origen brasileño, Tony Seicentos. Con el tiempo de estar allá, entre dos primos y nosotros compramos una lanchita vieja con $500.00 cada uno. Los primos agarraron otro rumbo y mi papá termino comprando la parte de ellos y esa fue nuestra primera lancha. No había fin de semana que falláramos en el mar, en esa lancha sacamos nuestro primer marlín y eso nos enamoró aún mas de la pesca y de por vida.
Recuerdo en una ocasión mientras pescábamos en Isla morada, mi papá accidentalmente se trabó un anzuelo en la punta de la nariz, corrimos al hospital y en emergencia después de atenderlo el doctor nos dijo riéndose que era la primera vez que le tocaba un caso así. Había atendido anzuelos en toda parte del cuerpo menos en la punta de la nariz.
En 1985 vendimos la lancha para regresarnos a El Salvador, ese día los dos vimos con un nudo en la garganta como el nuevo dueño se la llevaba felizmente. Ya en El Salvador, los primeros años fueron de trabajo intenso hasta que pudimos comprar una lanchita chiquita para andar por los canales del estero de Jaltepeque. Allí salíamos a pescar y llevábamos a mis dos hijos, Jorge y Javier, desde muy chiquitos, tanto que Javier casi siempre regresaba dormido en brazos de mi papá. En esa época viajábamos mucho a Belice a disfrutar de la buena pesca que sus islas ofrecen. A sus 94 años mi padre continúa activo por la gracia de Dios y por la vida sana que siempre llevo. Ya a su edad se le hace muy difícil subirse a la lancha y mis hijos en ocasiones me decían “llevemos a pescar al güito” y yo les respondía que ese era mi mayor deseo pero que era muy difícil e imposible para él. Pero hace tres semanas en un sábado normal para la familia, nos dirigíamos a La Costa del Sol a pasar el fin de semana allá; platicamos de todo en el camino y en esa platica le dije que el domingo talvez iba a pescar un rato y él me dijo,
“me voy con vos al muelle y me quedo pescando hasta que vos regreses” cosa que me sorprendió, pero mi sorpresa fue aun mayor cuando le pregunte si quería ir, y sin pensarlo dos veces me dijo “SI”.
El domingo zarpamos a las 7:00 am de Bahía del Sol y fuimos a pescar, el mar estaba calmado y de un color azul profundo precioso. El saco un atún de 20 libras, pasamos un lindo día en familia en el mar y nadie de nosotros creía lo que estábamos viendo. Todo mundo tiene esos sueños que de alguna manera u otra son alcanzables, pero hay cosas tan bellas en este mundo que uno ni se atreve a soñarlas, esto fue lo que todos sentimos... un día de pesca en familia y con mi papá a bordo.
Le damos gracias a Dios por habernos concedido ese sueño que ya parecía inalcanzable.
dedicada a Dios, su familia, su trabajo y la pesca deportiva.
La noticia la puse en las redes... no podía
Ahora está tan entusiasmado, que quiere asistir al 22vo. Torneo Internacional de Pesca que se llevara a cabo a partir del próximo 16 de noviembre, talvez pescar los tres días sea demasiado intenso para él, pero al menos un día esperamos nos pueda acompañar.
ocultar mi felicidad hasta que la noticia llegó a oídos de la Asociación Internacional de Pesca Deportiva (IGFA por sus siglas en ingles) quienes me contactaron y me pidieron autorización para publicar la motivadora noticia en su website.
Dos semanas después recibí un sobre y cuando lo abro se me humedecieron los ojos al ver que mi papá Francisco Z. Saca estaba siendo honrado
con un certificado por su vida entera
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Desde que mi papá nos inculco esa pasión por la pesca que el siente, ha traído más que bendiciones. Los momentos que hemos pasado juntos, abuelo, hijo y nietos han sido invaluables y vivirán en nuestras memorias para siempre.
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22st BILLFISH TOURNAMENT EL SALVADOR Llegó el día y nos fuimos para El Salvador al International Billfish Tournament. Agradecidos con el Sr. Paco Saca que nos tomó en cuenta, por tercer año consecutivo, para cubrir y participar de este gran torneo que cierra la temporada. 16
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Este torneo se llevó a cabo del 16 al 19 de Noviembre y como siempre, la
atención es excelente desde que llegamos al aeropuerto, iniciando con la bienvenida y durante toda nuestra estadía. El torneo cuenta con la organización de la Sra. Joan Vernon del Presidential Challenge Charitable Foundation, Inc. quien se encarga de la logística de todos los observadores, con un total de 30 personas quienes son las encargadas de verificar que cada embarcación siga las reglas ademas de las filmaciones de cada captura y señalización por día.
Empezo el día temprano y llegamos a la Marina del Hotel Bahia Del Sol, ya habian varias embarcaciones conocidas en sus puestos como Tranquilo, Monique, Pitty, Spanish Fly, White Marlín, Captain Hook, Chelita, Rumba, todas estaban preparando los equipos y asegurandose de que todo estuviera perfecto, mientras que otras estaban pescando para ver cómo estaba el pique. Nosotros nos embarcariamos en El Portovene de nuestro gran amigo Gian Innocenti.
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Joan Vernon - Presidential Challenge.
Orlando Soto y Francisco Prado.
Se sentía el buen ambiente, la camaradería y la buena musica, nos instalamos y mientras el Cap. Marcos junto a los marinos Jorge Pineda y José Merino preparaban los equipos y la carnada para el torneo, pudimos pasar un muy buen rato con los otros pescadores.
Mesa de Conferencia de Prensa.
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El Torneo estuvo muy bueno, como siempre, pero este año se destacó, hubo un record por la embarcación Tranquilo con 50 release de Pez Vela en un día y un record de torneo con 647 release de pez vela los tres días de torneo.
La embarcación White Marlín fue el Campeón de la categoría Marlín con 3 release, felicidades para los pescadores Juan Carlos Sánchez, Robby Sánchez y el estadunidense Andre Borne. Felicidades al Sr. Paco Saca y a todo el comité organizador, la pasion y el cariño con la que realizan este torneo se refleja en el éxito y que cada año queda mejor.
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Categoría Pez Vela, Record 50 release de Pez Vela en un día. Team Tranquilo Gabriel Fernández, Hanzel Méndez, Yoxan Arrieta, Cap. Víctor Julio Pizarro, Tania López, Amanda Cofer, Ken Cofer y Bill Pino.
Gran Torneo de pesca que registró
2 record de captura y Record de Torneo
con 647 release de pez vela los tres días de torneo. 2do. Lugar - Categoria - Pez Vela - Captain Hook
2do. Lugar - Categoria Marlin - Rumba.
4to. Lugar - Categoría - Pez Vela - Spanish Fly.
3er. Lugar - Categoria - Pez Vela - Rumline.
3er. Lugar - Categoría - Marlin - Team Chelita.
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El Torneo de Gamboa Tarpon Club se llevó a cabo los días Sábado 15 y Domingo 16 de Octubre en la Marina del Hotel. Este es un torneo muy familiar donde los adultos y niños participan por diferentes categorías. El torneo tiene una duración de dos días donde la salida es a las 6:00am y cada embarcación debe regresar en la tarde al pesaje, este es un torneo en donde se promueve mucho la conservación de las especies, y cada una tiene un peso mínimo y hay un premio para la liberación más pesada. El día de la premiación todos los niños participantes son premiados.
1er. Lugar - Categoria Sabalo Real - Team Bowfishing
2do. Lugar - Categoria Sargento - Team Ortega
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1er. Lugar - Categoria Sargento - Eliecer Vigil Team La Familia
1er. Lugar - Mejor Equipo Robalo - Team Makumbero
3er. Lugar - Categoria Sargento - Fello Azcárraga - Just Fishing
Marina del Hotel Gamboa Rainforest Resort
1er. Lugar - Mejor Equipo Sargento - Team Tam
3er. Lugar - Mejor Equipo Sargento - Roberto Agüero.
1er. Lugar -Categoria Dama Ana de Peña
Los niños con sus trofeos y premios
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El Torneo de Pesca Tour Wahoo del Club Activo 20-30 Colón se llevó acabo el día Sábado 8 de Octubre en el Club Náutico Caribe de Colón, todas las embarcaciones salieron a las 6:00am a distintos puntos de pescas para luego regresar al pesaje antes de las 5:30pm. toda embarcación que llega después de la hora establecida queda automáticamente descalificada por el Juez. El Torneo fue todo un éxito por segundo año donde participaron varias embarcaciones y la pesca estaba muy buena, se premiaron diferentes Categorías como la de Kayak, Tuna, Barracuda, Wahoo y aparte las Categorías La Familia y Libra x Libra.
José Osorio, Joel Boyd, Jaime Lasso y Hernando Ibañez
2do. Lugar - Categoria Barracuda - Team Scatedos
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Premio Libra x Libra - Team Experiencia
César Schouwe y Mario Carvajal parte del comite organizador
2do. Lugar - Categoria Wahoo - Team Sin Estres
1er. Lugar - Categoria Tuna - Team Prophesea
Ganadores de la Categoria Kayak
3er. Lugar - Categoria Tuna - Team Strongman
1er. Lugar - Categoria Wahoo - Team Mi HĂŠroe
Premio La Familia - Team Otra Vez
3er. Lugar - Categoria Wahoo - Team Buen Pique.
THE SQUIDNATION SLAMMER Bill Pino
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THE IDEA WAS TO PRODUCE A HEAD BIG ENOUGH TO CHUG YET SMALL ENOUGH NOT TO IMPEDE THE PERFORMANCE OF A 7/0 OR 8/0 CIRCLE HOOK. We measured the gap of a 7/0 eagle Claw Circle Hook and decided
on a lure that is slightly smaller in head diameter then the hook gap. We also tapered the line hole so that it is much wider in the back to fit the beak of a ballyhoo and barrel swivel when rigging as a swivel rig. The swivel fits halfway into the head being stopped by the reducing taper to allow the loop end of the barrel swivel to fit sit on the chugger head for easy access to the circle hook.
SO HOW HAVE THE NEW LITTLE SLAMMERS WORKED? We first tested the Slammers in the Flor De Cana International Billfish Tournament in Nicaragua on the Tranquilo. Our team won first place and set a tournament record with 127 sailfish releases. Next we tested them on a trip to Cap Cana on the Natural with Capt Chuck Gregory. On the 2nd day we went almost exclusively with the Slammers and medium bally and broke the Cap Cana Record with 14 Blue Marlin released in a day. That record has subsequently been topped again. Next we took the Slammers to the 22nd El Salvador International Billfish Tournament on the Tranquilo. The crew won the sailfish division using a combination 50/50 naked ballyhoo and bally topped with slammers. The crew set a tournament record with 117 sailfish releases and a one day record of 50 releases. In all test trips the Squidnation Slammers proved to be an improvement of hook up ratios for the crew. Squidnation Slammers are available in most of your favorite local offshore tackle shops.
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2017 Torneos Calendario
Fechas sujetas a cambios. Estar pendiente de nuestras redes sociales para mayor información.
Febrero Marzo Mayo Junio Junio Junio Julio Agosto Septiembre Septiembre Octubre Noviembre
de Pesca
Club Activo 20-30
18-19
Santiago Cap. Tapita
Por Asignar 13-14 2-3 9-10-11 30-1 28-29
Don Fabio Spigel Cébaco Gamboa Rain Forest Resort Hacienda del mar Alikaso Vistamar Club de Yates y Pesca
25 y 26 por asignar 16
Yamaha Diablo spinning club Tour Wahoo 20-30 Colón
14-15 25
Gamboa Rainforest Resort Yabbas Edición
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MASPOR MARINE STAND D5 Panamá, Calle 50 Tel: (507) 226-6785 Mail: jortiz@maspor-marine.com Web: www.maspor-marine.com/ Facebook: @maspormarineInternational
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HUMEDALES Vale la pena conservarlos
Si alguna vez has disfrutado un trip de pesca por los manglares, habrás sentido su mística y visto su naturaleza especial y maravillosa, pero ¿sabes que aportan más al ecosistema de lo que pensamos? Hace un tiempo conocimos a La Fundación Wetlands International cuya misión es Preservar y restaurar los humedales, sus recursos y biodiversidad, es Organización no-gubernamental, sin fines de lucro, con 16 oficinas en el mundo, Oficina regional en Panamá, Proyectos en Panamá, Guatemala, Nicaragua, El Salvador, Ecuador y a nivel regional, ademas trabajan en colaboración con muchos asociados de todo el mundo para salvaguardar y restaurar los humedales para beneficio de las personas y la naturaleza. Sumando nuestros esfuerzos a los de muchos otros actores para prevenir y revertir la pérdida y degradación de los humedales.
Si bien vale la pena conservar los humedales por su naturaleza especial y maravillosa, también son vitales para el bienestar humano. Los beneficios de la conservación y el uso racional de los humedales para las personas y la naturaleza están estrecha y complejamente entrelazados. Así día a día buscamos entender esas conexiones y utilizar este conocimiento como base para la adopción de medidas. Si bien es entendido que los manglares sirven de “guardería” y refugio para los alevines y muchos otros organismos marinos que son recursos explotados en las pesquerías, los manglares al mismo tiempo nos protegen y resguardan de eventos climáticos adversos. Los manglares tienen la capacidad de fijar tierra evitando la subida del nivel del mar, tienen la capacidad de recibir grandes volúmenes de agua provenientes de las precipitaciones o
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desastres naturales), CULTURALES (recreativos, educacionales, estéticos y espirituales), DE COMPLEMENTO (biodiversidad, formación de suelos, ciclos de los nutrientes). Dichos temas con la visión de Wetlands International donde se define es un mundo en el que los humedales son valorados y cuidados por su belleza escénica, la capacidad de combatir los efectos del cambio climático, la vida que sostienen, y los recursos que proveen. Con el fin de lograr acciones conjuntas, como una oportunidad única para establecer una visión y un camino hacia un futuro mejor para la naturaleza y las personas con un enfoque de cambio climático, como adaptarnos y ser resilientes a estos cambios. Wetlands International, para fortalecer las capacidades de los países de la región relacionados con el manejo de humedales, y el cambio climático.
por marejadas, también reducen la fuerza de las olas, nos protegen de tsunamis y tormentas tropicales, además de servir de recreación y sitios de trabajo para muchas personas. Entre los servicios ecosistémicos que nos brindan podemos mencionar los de PROVISIONAMIENTO (alimento, materiales medicinales), REGULACION (regulación del clima, regulación biológica, control de contaminación y detoxificación, control de la erosión e intrusión salina, control ante
El trabajo de la organización ha sido enfocado en humedales y las metodologías de adaptación basada en ecosistemas y el cambio climático, otras herramientas disponibles para un mejor aprovechamiento del aprendizaje. Aportando a nuestra misión es preservar y restaurar los humedales, sus recursos y biodiversidad. Logrando nuestra meta final es que los humedales se utilizan y restauran de manera racional por la función que desempeñan para mejorar el bienestar humano y los medios de vida locales – conservar la biodiversidad, mantener el ciclo del agua y reducir el cambio climático y sus impactos. Gracias a la coraboración: Betzuké Camargo – Oficial de Capacitaciones Andrés Fraiz – Oficial Técnico Wetlands International Latinoamérica y el Caribe: http://lac.wetlands.org/ Sitio global: http://www.wetlands.org
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+LA CAPTURA Pescador: Carlos Evans Especie: Pompano Africano Lugar: Ladrones, Golfo de Chiriquí Equipo: Carrete Shimano Stradic 4000 y Vara Shimano Trevala Bote: El Tío Carlos
Tips y Técnicas Los Ditch Bags
Jonathan Felipe-Poll
Cuando se sale a pescar ya sea por uno o varios días, se prepara el súper, las cañas, los senuelos, el hielo, el bote etc. Pero también tenemos que estar preparados en casos de emergencia donde tengamos que abandonar rápidamente el barco. Estas son las cosas que en todo paseo siempre llevo y tengo listas en una bolsa, claro, siempre a mano por si ocurre algo y tengo que abandonar la nave rapidamente 1- LA MALETA
2- el spot
Una maleta preferiblemente impermeable y de un color llamativo, naranja, amarillo o rojo. Estas maletas las puedes conseguir en el mercado local o en la Web. En esta maleta sirve para colocar todas las herramientas esenciales y si algunas las llevas encima, igual repítelas en la maleta.
Esta es una pequeña herramienta tecnológica de un precio accesible al igual que su anualidad y que todo el que tenga una lancha DEBE tener, es lo primero que llevo en mi kit de emergencia. Este aparato te permite enviar mensajes vía satélite previamente configurados en tu cuenta y al pulsar el botón de “OK” “help” o “SOS” le llegan a los contactos que tu predetermines en tu cuenta, con la localización en ese instante. Yo engancho este dispositivo en mi pantalón y no me lo quito hasta que regrese a tierra firme.
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3- un Cuchillo
herramienta esencial en toda situación. Recomiendo una buena hoja de acero inoxidable y con un mango que no resbale. También las famosas navaja suizas o Vitoréennos son excelentes.
7- survival fire stick
si llegas a tierra firme y necesitas hacer fuego, la piedra de magnesio es lo mejor.
8- Cremas antisépticas 4-Silbato
Las cremas podran reducirla posibilidad de infección en caso de una cortada. Neosporin es una buena opción.
tu podrás verlos pero no necesariamente ellos te puedan ver, pero con un silbato de seguro llamas la atención de los rescatistas.
9 - Botellas de agua
5- SOGA
En el mercado hay varias pulseras hechas con soga de braid, esa es la que yo uso, ya que no ocupa espacio y traen mas de 100 pies de soga. La puedes conseguir en las tiendas de pesca y ferreterías de la localidad.
2 botellas de agua
10- Energy bars: estas barras de energía son pequeñas y con alta cantidad de proteínas.
6- Kit de primeros auxilios
11 - Radio de comunicación portátil Recuerda tenerlo cargado
algo que jamas puede faltar.
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Siguenos
Daniel Arias - Bojalรก Kristian Kwiecinski - Dorado
Rafael Chavez - Robalo Mike Rivera - Pargo Manglatero
Christel Tristan y Alejandra Marchosky – Robalo
Roberto Linares, Juan Alvarado y Lorenzo Valdes - Dorado
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Manuel Chan, Arturito EspaĂąo y Juan Carcache - Robalos y Pargo
Amir Allahdad y Richard - Robalo y Jurel
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Jorge Vargas - Pargo Manglatero
Juan Castillo - Pargo Manglatero
Cristian Vanegas - Sabalo Real
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Katherine Bustamante – Jurel Teo Constantinau y Negro Garcia - Dorado
Tom Vidal - Pez Vela
OCÉANO PÁCIFICO
Vladimir Broce - Jurel Rafael Mendieta - Pargo Manglatero
Alvin Jorge – Robalo
Del Mar a la Mesa
Carpacio de callo de hacha
En vinagreta de semilla de cilantro aguacate, tomate cherry y cebolla curtida
INGREDIENTES Receta para 4 personas 1 2 3 4 5 6 7 8 9
12 piezas Jumbo Callo de hacha 2gr. Semilla de cilantro triturado 2gr. Pimiento rojo brunoisse 60gr. Aguacate hass en brunoisse 4 piezas Tomate cherry en cuartos 10gr. Cebolla roja encurtida 50ml Aceite de oliva 50ml Limón persa (jugo) Sal y piemienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Para Vinagreta En un pequeño bowl mezclar los ingredientes: 2, 3, 7,8 salpimentar y reservar Cortar finamente los callos y colocar sobre un plato de su preferencia de manera que cubra el plato, decorar con tomates cherrys, aguacates y cebolla curtida y finalmente aderezar con la vinagreta previamente preparada.
Wilian Valentín Pech Bote El Chef Ejecutivo de Hotel Intercontinental Miramar es de nacionalidad Mexicana, especialista en cocina Internacional, el mismo cuenta con diferentes cursos y certificaciones que avala con una experiencia de más de 14 años en el área hotelera. A la vez se ha destacado en el área académica impartiendo técnicas y los métodos culinarios a sus estudiantes.
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Tabla de Marea
Balboa, Oceano Pacifico
Febrero Hora
Nivel
Abril
Marzo Hora
Nivel
Hora
Nivel
h m 116 728 1329 1947
pies 0.5 14.3 0.8 14.5
cm 15 436 24 442
h m pies 540 16.1 1 1151 -1.5 Mié 1802 16.7
cm 491 -46 509
17 Vie
159 806 1412 2024
1.4 13.3 1.9 13.6
43 405 58 415
2 Jue
14 -1.4 623 16.0 1233 -1.2 1845 16.6
-43 488 -37 506
18 439 30 457
18 Sáb
246 848 1459 2106
2.3 12.4 2.9 12.7
70 378 88 387
3 Vie
58 -1.1 707 15.6 1318 -0.5 1929 16.1
-34 475 -15 491
1.1 13.7 1.7 14.4
34 418 52 439
19 Dom
337 938 1552 2159
3.0 11.5 3.8 11.9
91 351 116 363
4 Sáb
404 5 1010 Dom 1629 2242
1.6 13.1 2.2 13.9
49 399 67 424
20 Lun
434 1044 1652 2307
3.5 11.0 4.3 11.5
107 335 131 351
6 Lun
510 1128 1739 2357
1.8 12.9 2.5 13.9
55 393 76 424
21 Mar
536 1158 1758
3.7 11.0 4.4
7 Mar
621 1243 1852
1.6 13.2 2.2
49 402 67
22 Mié
17 642 1301 1905
8 Mié
106 729 1348 1959
14.3 0.9 14.0 1.5
436 27 427 46
23 Jue
9 Jue
207 830 1445 2056
14.9 0.1 14.8 0.5
454 3 451 15
10 Vie
303 922 1538 2146
15.5 -0.8 15.5 -0.3
11 Sáb
354 1008 1627 2231
Hora
Nivel
Hora
Nivel
Hora
Nivel
h m pies 6 -0.5 621 15.0 1219 0.0 1836 15.2
cm -15 457 0 463
h m 408 1 1133 Sáb 1733 2207
pies 1.1 -0.4 0.3 0.0
cm 34 -12 9 0
h m 416 16 1206 Dom 1851 2157
pies 0.9 -0.3 0.3 0.2
cm 27 -9 9 6
17 Vie
43 0.2 656 14.3 1256 0.9 1909 14.5
6 436 27 442
459 2 1223 Dom 1826 2302
1.1 -0.4 0.4 0.0
34 -12 12 0
452 17 1238 Lun 1914 2239
0.9 -0.3 0.3 0.2
27 -9 9 6
18 Sáb
122 1.0 731 13.6 1336 1.9 1943 13.7
30 415 58 418
550 3 1311 Lun 1916 2357
1.2 -0.4 0.4 0.0
37 -12 12 0
529 18 1307 Mar 1936 2324
0.9 -0.3 0.3 0.2
27 -9 9 6
147 -0.4 754 14.9 1409 0.4 2018 15.3
205 1.9 -12 19 454 Dom 809 12.7 1419 2.9 12 2020 12.8 466
58 387 88 390
641 4 1358 Mar 2004
1.1 -0.4 0.4
34 -12 12
606 19 1337 Mié 2000
0.9 -0.2 0.4
27 -6 12
5 Dom
241 0.4 848 14.0 1507 1.4 2114 14.4
12 427 43 439
20 Lun
252 2.8 852 11.9 1510 3.7 2105 12.0
85 363 113 366
5 Mié
55 732 1443 2053
0.0 1.1 -0.4 0.5
0 34 -12 15
20 Jue
13 645 1405 2027
0.2 0.8 -0.2 0.4
6 24 -6 12
113 335 134
6 Lun
343 1.2 954 13.1 1612 2.2 2224 13.6
37 399 67 415
21 Mar
347 3.4 949 11.3 1609 4.4 2208 11.4
104 344 134 347
6 Jue
155 825 1528 2142
0.0 0.9 -0.3 0.5
0 27 -9 15
21 Vie
108 727 1433 2058
0.2 0.8 -0.2 0.5
6 24 -6 15
11.6 3.4 11.5 4.0
354 104 351 122
450 1.7 7 1113 12.7 Mar 1724 2.6 2344 13.3
52 387 79 405
448 3.8 22 1104 11.1 Mié 1715 4.5 2326 11.3
116 338 137 344
7 Vie
259 919 1611 2233
0.0 0.8 -0.2 0.5
0 24 -6 15
22 Sáb
210 812 1501 2135
0.1 0.7 -0.1 0.6
3 21 -3 18
116 741 1353 2003
12.1 2.7 12.3 3.1
369 82 375 94
602 1.8 8 1232 13.0 Mié 1838 2.4
55 396 73
555 3.7 23 1216 11.5 Jue 1824 4.1
113 351 125
411 8 1017 Sáb 1653 2323
0.1 0.6 -0.1 0.6
3 18 -3 18
23 Dom
322 904 1530 2217
0.1 0.6 -0.1 0.7
3 18 -3 21
24 Vie
206 832 1438 2052
12.9 1.7 13.3 2.0
393 52 405 61
9 Jue
57 13.6 713 1.4 1338 13.7 1946 1.7
415 43 418 52
24 Vie
36 11.8 659 3.1 1313 12.4 1927 3.2
360 94 378 98
532 9 1124 Dom 1733
0.1 0.5 0.0
3 15 0
443 24 1007 Lun 1603 2304
0.1 0.4 -0.1 0.8
3 12 -3 24
472 -24 472 -9
25 Sáb
251 916 1519 2135
13.7 0.6 14.2 0.8
418 18 433 24
10 Vie
159 14.2 814 0.7 1434 14.5 2043 0.8
433 21 442 24
25 Sáb
132 12.7 755 2.1 1401 13.5 2020 2.0
387 64 411 61
10 Lun
12 657 1244 1811
0.6 0.0 0.4 0.1
18 0 12 3
606 25 1124 Mar 1640 2355
0.0 0.3 0.0 0.9
0 9 0 27
15.9 -1.4 16.1 -0.9
485 -43 491 -27
26 Dom
333 956 1600 2214
14.6 -0.3 15.1 -0.2
445 -9 460 -6
11 Sáb
252 14.8 905 -0.1 1522 15.2 2131 0.0
220 13.7 451 26 -3 Dom 843 1.0 1445 14.6 463 2106 0.6 0
418 30 445 18
11 Mar
100 817 1416 1847
0.7 0.0 0.3 0.2
21 0 9 6
725 26 1255 Mié 1725
-0.1 0.2 0.0
-3 6 0
443 12 1050 Dom 1712 2313
16.2 -1.7 16.3 -1.1
494 -52 497 -34
27 Lun
415 1034 1640 2253
15.3 -1.1 15.9 -1.0
466 -34 485 -30
12 Dom
340 15.3 949 -0.7 1607 15.7 2213 -0.7
466 -21 479 -21
27 Lun
304 14.8 927 -0.2 1527 15.7 2148 -0.6
451 -6 479 -18
12 Mié
144 923 1545 1922
0.7 -0.1 0.3 0.2
21 -3 9 6
27 Jue
48 833 1425 1820
1.1 -0.3 0.2 0.1
34 -9 6 3
13 Lun
528 1130 1754 2354
16.1 -1.5 16.3 -0.8
491 -46 497 -24
28 Mar
457 1112 1721 2333
15.8 -1.5 16.4 -1.4
482 -46 500 -43
425 15.5 13 1029 -1.0 Lun 1648 15.9 2252 -0.9
472 -30 485 -27
349 15.7 28 1008 -1.1 Mar 1611 16.6 2229 -1.6
479 -34 506 -49
225 13 1015 Jue 1658 1958
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
28 Vie
143 932 1542 1924
1.1 -0.4 0.2 0.1
34 -12 6 3
14 Mar
610 1209 1833
15.7 -1.0 15.9
479 -30 485
506 15.6 14 1106 -1.0 Mar 1726 15.9 2329 -0.9
475 -30 485 -27
433 16.4 29 1048 -1.7 Mié 1654 17.2 2311 -2.1
500 -52 524 -64
14 Vie
303 1057 1749 2036
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
239 29 1025 Sáb 1645 2032
1.2 -0.5 0.3 0.1
37 -15 9 3
15 Mié
34 649 1249 1910
-0.3 15.1 -0.2 15.3
-9 460 -6 466
544 15.4 15 1143 -0.6 Mié 1802 15.7
469 -18 479
519 16.7 30 1130 -1.8 Jue 1739 17.4 2353 -2.2
509 -55 530 -67
340 15 1133 Sáb 1825 2116
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
334 30 1114 Dom 1739 2141
1.2 -0.5 0.4 0.1
37 -15 12 3
605 16.7 1214 -1.4 1825 17.2
509 -43 524
h m 35 640 1254 1905
pies -0.1 15.3 -0.3 15.9
cm -3 466 -9 485
2 Jue
119 722 1338 1948
0.2 15.0 0.3 15.5
6 457 9 472
3 Vie
208 809 1429 2036
0.6 14.4 1.0 15.0
4 Sáb
302 903 1526 2133
1 Mié
16 Jue
16 Jue
31 Vie
52
TUNA COAST Fishing Magazine
2017
Tabla de Marea
Cristóbal, Mar Caribe Febrero Hora
Nivel
h m 503 1028 1556 2239
pies 0.6 0.2 0.6 -0.2
cm 18 6 18 -6
2 Jue
535 1146 1654 2308
0.8 0.1 0.5 -0.2
24 3 15 -6
3 Vie
612 1254 1753 2341
1.0 0.0 0.4 -0.2
4 Sáb
653 1356 1852
5 Dom
Abril
Marzo Hora
Nivel
Hora
Nivel
Hora
Nivel
Hora
Nivel
Hora
Nivel
h m 408 1110 1702 2201
pies 0.7 -0.1 0.4 0.1
cm 21 -3 12 3
1 Sáb
h m 408 1133 1733 2207
pies 1.1 -0.4 0.3 0.0
cm 34 -12 9 0
h m 416 16 1206 Dom 1851 2157
pies 0.9 -0.3 0.3 0.2
cm 27 -9 9 6
17 Vie
444 1156 1750 2231
0.8 -0.1 0.3 0.1
2 24 -3 Dom 9 3
459 1223 1826 2302
1.1 -0.4 0.4 0.0
34 -12 12 0
17 Lun
452 1238 1914 2239
0.9 -0.3 0.3 0.2
27 -9 9 6
27 -3 12 -3
18 Sáb
518 1237 1831 2300
0.8 -0.1 0.3 0.1
24 -3 9 3
3 Lun
550 1311 1916 2357
1.2 -0.4 0.4 0.0
37 -12 12 0
18 Mar
529 1307 1936 2324
0.9 -0.3 0.3 0.2
27 -9 9 6
1.1 -0.2 0.3 -0.1
34 -6 9 -3
552 19 1316 Dom 1907 2330
0.9 -0.2 0.3 0.1
27 -6 9 3
4 Mar
641 1358 2004
1.1 -0.4 0.4
34 -12 12
19 Mié
606 1337 2000
0.9 -0.2 0.4
27 -6 12
621 5 1336 Dom 1908
1.2 -0.3 0.3
37 -9 9
20 Lun
627 1353 1941
0.9 -0.2 0.3
27 -6 9
5 Mié
55 732 1443 2053
0.0 1.1 -0.4 0.5
0 34 -12 15
20 Jue
13 645 1405 2027
0.2 0.8 -0.2 0.4
6 24 -6 12
6 Lun
4 709 1428 2001
-0.1 1.2 -0.3 0.3
-3 37 -9 9
21 Mar
0 702 1429 2014
0.1 0.9 -0.2 0.3
3 27 -6 9
6 Jue
155 825 1528 2142
0.0 0.9 -0.3 0.5
0 27 -9 15
21 Vie
108 727 1433 2058
0.2 0.8 -0.2 0.5
6 24 -6 15
0 30 -3 3
7 Mar
52 758 1520 2055
-0.1 1.2 -0.3 0.3
-3 37 -9 9
22 Mié
34 739 1506 2048
0.1 0.9 -0.2 0.3
3 27 -6 9
7 Vie
259 919 1611 2233
0.0 0.8 -0.2 0.5
0 24 -6 15
22 Sáb
210 812 1501 2135
0.1 0.7 -0.1 0.6
3 21 -3 18
0.0 1.0 -0.1 0.1
0 30 -3 3
8 Mié
142 849 1611 2151
-0.1 1.1 -0.3 0.3
-3 34 -9 9
23 Jue
113 817 1542 2125
0.1 0.9 -0.1 0.3
3 27 -3 9
8 Sáb
411 1017 1653 2323
0.1 0.6 -0.1 0.6
3 18 -3 18
23 Dom
322 904 1530 2217
0.1 0.6 -0.1 0.7
3 18 -3 21
228 1026 1830 2355
0.0 0.9 -0.1 0.2
0 27 -3 6
9 Jue
237 941 1703 2250
0.0 1.1 -0.2 0.3
0 34 -6 9
24 Vie
159 859 1618 2206
0.1 0.8 -0.1 0.3
9 3 24 Dom -3 9
532 1124 1733
0.1 0.5 0.0
3 15 0
24 Lun
443 1007 1603 2304
0.1 0.4 -0.1 0.8
3 12 -3 24
25 Sáb
319 1112 1908
0.1 0.9 -0.1
3 27 -3
10 Vie
338 1036 1754 2352
0.0 0.9 -0.2 0.4
0 27 -6 12
25 Sáb
256 945 1653 2252
0.1 0.8 -0.1 0.4
3 24 -3 12
10 Lun
12 657 1244 1811
0.6 0.0 0.4 0.1
18 0 12 3
25 Mar
606 1124 1640 2355
0.0 0.3 0.0 0.9
0 9 0 27
9 3 30 -6
26 Dom
55 435 1203 1942
0.2 0.1 0.8 -0.1
6 3 24 -3
11 Sáb
449 1134 1844
0.1 0.8 -0.1
3 24 -3
407 26 1038 Dom 1728 2343
0.1 0.7 0.0 0.5
3 21 0 15
11 Mar
100 817 1416 1847
0.7 0.0 0.3 0.2
21 0 9 6
26 Mié
725 1255 1725
-0.1 0.2 0.0
-3 6 0
0.4 0.2 0.9 -0.2
12 6 27 -6
27 Lun
149 615 1301 2013
0.3 0.2 0.7 -0.1
9 6 21 -3
12 Dom
54 612 1239 1931
0.4 0.1 0.7 -0.1
12 3 21 -3
27 Lun
533 1142 1805
0.1 0.6 0.0
3 18 0
12 Mié
144 923 1545 1922
0.7 -0.1 0.3 0.2
21 -3 9 6
27 Jue
48 833 1425 1820
1.1 -0.3 0.2 0.1
34 -9 6 3
341 837 1446 2148
0.5 0.2 0.7 -0.2
15 6 21 -6
28 Mar
236 758 1405 2045
0.5 0.1 0.6 -0.1
15 3 18 -3
13 Lun
152 741 1348 2015
0.5 0.1 0.6 0.0
15 3 18 0
28 Mar
36 704 1256 1846
0.6 0.0 0.5 0.0
18 0 15 0
13 Jue
225 1015 1658 1958
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
28 Vie
143 932 1542 1924
1.1 -0.4 0.2 0.1
34 -12 6 3
14 Mar
428 1002 1545 2223
0.6 0.2 0.6 -0.1
18 6 18 -3
14 Mar
244 904 1459 2054
0.6 0.1 0.5 0.0
18 3 15 0
29 Mié
130 828 1415 1931
0.7 -0.1 0.4 0.0
21 -3 12 0
14 Vie
303 1057 1749 2036
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
29 Sáb
239 1025 1645 2032
1.2 -0.5 0.3 0.1
37 -15 9 3
15 Mié
508 1115 1641 2254
0.7 0.1 0.5 -0.1
21 3 15 -3
15 Mié
328 1013 1605 2129
0.6 0.0 0.4 0.1
18 0 12 3
30 Jue
224 938 1529 2020
0.9 -0.2 0.3 0.0
27 -6 9 0
15 Sáb
340 1133 1825 2116
0.8 -0.2 0.3 0.2
24 -6 9 6
334 30 1114 Dom 1739 2141
1.2 -0.5 0.4 0.1
37 -15 12 3
31 Vie
316 1039 1635 2113
1.0 -0.3 0.3 0
30 -9 9 0
h m 320 928 1511 2119
pies 0.6 0.1 0.5 -0.1
cm 18 3 15 -3
2 Jue
404 1042 1615 2156
0.8 0.0 0.4 -0.1
24 0 12 -3
27 0 9
3 Vie
449 1146 1716 2236
0.9 -0.1 0.4 -0.1
0.0 0.9 -0.1 0.2
0 27 -3 6
4 Sáb
534 1243 1813 2319
35 756 1529 2031
0.0 1.0 -0.1 0.2
0 30 -3 6
21 Mar
59 831 1615 2114
0.0 1.0 -0.1 0.2
0 30 -3 6
-6 40 -6 6
22 Mié
124 907 1701 2202
0.0 1.0 -0.1 0.1
-0.1 1.3 -0.3 0.2
-3 40 -9 6
23 Jue
152 945 1747 2255
319 1054 1842
0.0 1.2 -0.3
0 37 -9
24 Vie
10 Vie
23 420 1149 1935
0.2 0.0 1.1 -0.2
6 0 34 -6
11 Sáb
138 535 1246 2025
0.3 0.1 1.0 -0.2
12 Dom
245 704 1345 2109
13 Lun
h m 544 1216 1734 2321
pies 0.8 0.1 0.4 -0.1
cm 24 3 12 -3
17 Vie
618 1309 1822 2347
0.8 0.0 0.4 0.0
24 0 12 0
30 0 12 -6
18 Sáb
650 1357 1907
0.9 0.0 0.3
1.1 -0.1 0.3
34 -3 9
19 Dom
11 723 1443 1949
17 736 1455 1951
-0.2 1.2 -0.1 0.3
-6 37 -3 9
20 Lun
6 Lun
57 822 1552 2052
-0.2 1.3 -0.2 0.2
-6 40 -6 6
7 Mar
140 911 1650 2157
-0.2 1.3 -0.2 0.2
8 Mié
227 1001 1747 2308
9 Jue
1 Mié
16 Jue
1 Mié
16 Jue
Fuente de referencia: http://micanaldepanama.com/servicios/canal-servicios-maritimos/tabla-de-mareas/
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