Nadando con
Pescando Mahi Mahi en el Mr. Trigger - Boca Chica
Nadando con tiburones Elena Salim Haubold
Héroe por su vida Capitán Alexis Peña
20th International Billfish Tournament
6ta Febrero 2015
El Salvador
(507) 3406390 . (507) 3406391 . (507) 3406392 ventas@grupocalpe.com.pa
www.grup
Donde inicia la aventura
ocalpe.com.pa
Héroe por su vida
9
09
Nadando con tiburones - Elena Salim 14 Haoublold Un destino de pesca más allá de los 25 mares - Costa Rica 20th International Billfish Tournament 29 El Salvador Fotoreportaje - Tony Ludvico 36 Pescando Robalo 38 Tips y Técnicas
14
25
Perfil del Mes -Miguel López Piñeiro 40 Pescando Mahi Mahi en el Mr. Trigger 44 en Boca Chica, Panamá. Pifea lo Tuyo 48 Calendario de Torneos 2015 55 La Captura 56 Ceviche de Tilapia, Siii! 59 Receta 61
29
Lo Último 63 Tabla de Mareas 64
44 4
TUNA COAST Fishing Magazine
El accidente de una embarcación de pesca en nuestras playas o costas nos afecta a todos y es por eso que nuestra revista siempre procura resaltar la seguridad antes de salir a pescar.
Dirección Armando Robleda Jonathan Felipe-Poll Emy Linares Coordinación, Edición y Redacción Armando Robleda Andrés Solís G. César Achón Emy Linares Jonathan Felipe-Poll Colaboración Elena Salim Houbold Tony Ludovico Capitán Alexis Peña Esteban Blanco Jason Coffrin Tom Vidal Fundación Mar Viva Diseño El Taller Studio, S.A. www.eltallerstudio.com Fotografía Tony Ludovico www.tonyludovico.com César Achón Armando Robleda Jonathan Felipe-Poll Marketing y Ventas Emy Linares Moisés Ramos Corrección Andrés Solís G. Canales Digitales César Achón
6
TUNA COAST
Fishing Magazine
Las zonas de pesca de nuestro país están llenas de asombrosos lugares, muchos de ellos conocidos como “piedras”, que desde el punto de vista práctico, son peligrosos. Algunos afloran con el cambio de mareas y si bien es cierto más temprano pasaste por ese mismo lugar y no lo viste, no significa que a la vuelta te va a ir igual; también en muchos de estos lugares se forman resacas y si la “Ley de Murphy” no falla, justo ahí te puede pasar lo que te tiene que pasar. El mar en sí es peligroso y lo debemos respetar. Siempre es importante entre otras cosas conocer tu bote, el área de pesca y que tengas tus equipos electrónicos funcionando. Todos los que practicamos este deporte y tenemos bote, sabemos lo caro que es mantenerlos siempre en buen estado. Es preferible gastar un dólar en tierra firme en una reparación o mantenimiento, que arrepentirnos de no haberlo hecho, en el agua, con un flotador, sin bote y esperando que alguien te venga a rescatar. La experiencia también es importante. Si no estás familiarizado con el mar, con el área de pesca o si vas en planes de diversión, no dudes en llevarte un capitán con experiencia. Cueste lo que cueste (porque hay de todos los rangos), este costo no tiene comparación con el susto o experiencia que puedes llevarte precisamente por no haberlo contratado para tu viaje. Como me dijo una vez un amigo “…hermano ahí no está el ahorro”. Nadie desea pasar un mal rato en el agua, especialmente cuando pescamos o salimos de paseo con seres queridos (todavía no conozco a nadie que salga a pescar con un enemigo); no escatimes en gastar para mantener tu bote en perfecto estado y en comprar los mejores implementos de seguridad. Busca en nuestra página http://tunacoastmagazine.com/ prácticas de seguridad antes de salir a pescar.
y descarga las mejores
Finalmente les comparto esta información que nuestros amigos del Servicio Nacional Aeronaval (búsqueda y rescate) nos han facilitado para su contacto 1) teléfonos: 520.6018 y 520.6019 2) Celular 6140.6803 3) email: sarpanama@gmail.com Saludos y buena pesca!
Andrés Solís G. asolis@tunacoastmagazine.com
Heroe por su vida Por Capitán Alexis Peña
Solito me encuentro sentado junto a una silla blanca, de plástico y de muy mala calidad, sobre la cual no se puede depositar mucho peso ni confianza, miro hacia el mar y corre en mi mejilla una lágrima de un recuerdo muy triste por la pérdida de un gran amigo que se me fue, cierro mis ojos y empiezo a recordar.
TUNA COAST Fishing Magazine
9
Hola, soy Jack nuevamente con ustedes y en ésta ocasión es para narrarles una historia de valentía que estoy seguro los va a entretener. Me siento muy feliz de que se me haya pedido que escriba nuevamente para la revista Tuna Coast Fishing Magazine, la mejor revista de pesca en Panamá. Bueno amigos los invito a que me acompañen.
Era sábado en la mañana cuando el ladrido de mi perro no deja de oírse en toda la casa, era un ladrido que si más bien no traía ningún tipo de expectativa para los que estábamos en casa, mucho menos alegría; mi hijo era el que estaba en el portón y no se atrevía a entrar ya que mi perro Goliat se paseaba por la terraza, en la parte frontal de la casa. Mi hijo Alexis que llegaba era un chico con tan sólo 18 años, estudiante de universidad, con grandes aspiraciones por delante. P. ¿Hola papá cómo estás? preguntó R. Bueno ya sabes, este perro que me tiene los pelos de punta. Al perro que me refería era a Goliat, con tan sólo 4 kilos aproximadamente de peso y grandes colmillos, de color marrón y una mirada intensa, patas gruesas y un pelo muy liso que corría por su lomo. A Goliat lo bauticé yo, pero luego mi hermano le
cambio el nombre y lo llamo “Huevo Negro” ya que poseía unos testículos negros, algo muy extraños en él.
¡Qué alegría verte por aquí Alexis! le exclamé a mi hijo. P. ¿Y para dónde vas papá? R. Bueno yo voy al mar, con tu hermana y Huevo Negro contesté P. ¿vas a llevar a Huevo Negro? R. Si, ¿quieres ir? P. Por supuesto, pero papá está muy raro que quieras llevar al perro y a Itzel la veo un poco rara. ¿Y mi abuela que hace? R. Acabo de traerla del médico esta madrugada ya que Goliat le enterró los colmillos anoche en los pies, ya te imaginarás. P. Pero papá ¿cómo fue eso? R. Es que se me acerco a abrazarme y como ya sabes cada vez que alguien se me acerca ese perro gira a morder a esa persona P. ¿Y qué piensas hacer?
10
TUNA COAST Fishing Magazine
R. En estos momentos voy con Itzel a pescar, ¿quieres venir?
Ok vamos me contestó. Y de esa manera me fui con Itzel, mi hijo...y Goliat. Pregunta Itzel, mi hija, ¿por qué traes a Goliat con nosotros? R. Ya ese perro se pasó de la raya, esta es la cuarta vez que muerde a una persona que se me acerca y no puedo seguir teniéndolo. P. ¿Y qué tiene que ver eso papá? R. Pues nada Itzel vamos a pescar y punto. Mi intención era finalizar ese calvario, tenía en mi mente la idea más descabellada; quería dejar a Goliat en Taboga y que otro se preocupara por él. Por mi cabeza pasaban pensamientos que jamás pensé pasarían.
Y así partimos en mi nave Itzel reina del pacífico, 10 millas al sur. Mi hija en silencio con los ojos llorosos y Alexis que no dejaba de mirarme muy extraño. En el camino le digo a la tripulación “bueno a pescar” Pero mi grito fue más bien un lamento. Yo quería tanto a Huevo Negro que no lo quería perder. Él me miraba con unos ojos de angustia, yo creo que él sabía lo que por mi cabeza pasaba y en ese momento mis hijos me miraban y me dice Alexis P. ¿qué pasa papá? Y le respondo R. yo quiero mucho a ese perro hijo y no sé por qué lo subí a bordo, ¿sería con la intención de deshacerme de el? Papá yo creo que así es, pero yo sé que no tienes el valor de hacerlo ya
ebrio y discutías con él, el perro le tirópor que tú discutías con él. Cuando me mordió a mí fue porque yo bravo tiré el paquete que tú me disté y yo no te había pedido eso y te fui grosero y levante la voz y Goliat me tiró a morder; y lo de mi abuela fue porque ella se te acercó por detrás a abrazarte mientras tú lo acariciabas a él y de repente sintió celos. Entonces su reacción fue en defensa, exclamé…o hijo que mal me siento por lo que quería hacer, mejor volvamos a tierra por que mira lo viene en el horizonte, una fuerte lluvia y un viento aterrador. Llegamos a tierra, subimos la lancha y regresando camino a casa en el carro A la altura de la Iglesia Santísima Trinidad a un costado de Dulcería Momi, las calles estaban inundadas por completo. Itzel asustada, Alexis mi hijo de copiloto y Huevo Negro que acababa de nacer, ya que vino de vuelta a casa y no lo tiré al mar o dejarlo en una isla como pensaba.
que tú lo quieres mucho, exclamó Alexis. A todas esas personas que él ha mordido es porque piensa que algún daño te quieren hacer, mira la vez que te agarró mi tío Ricardo por el brazo, lo hizo de una manera que no fue la correcta, él se te acercó para asustarte y Goliat reaccionó. En otra ocasión, cuando tu hermano llegó tarde en la noche a hacerte una visita y te levantaste molesto por que estaba
Me dice mi hija de pronto: -mira papá allá hay una gente gritando desde la orilla de la calle señalando hacía ese lugar, cuando bajo la ventana para mirar mejor, Huevo Negro me pasa por encima y sale velozmente por la ventana hacia el coche que estaba provocando la mirada de todos, era una señora con su perra atrapada dentro de su auto, en la calle inundada. Junto con mi hijo, me bajé a buscar mi perro y de paso ayudamos a la señora a empujar el carro hacia la orilla. Huevo Negro se metió adentro del carro y nunca que salía. Luego descubrí que la perra estaba en celos y por eso él brincó al carro ajeno.
Ya pasada la lluvia regresé a casa con mis hijos y Huevo Negro, Ana se contentó al verlo de vuelta y yo por mi lado feliz de no haberlo tirado en mar abierto desde la lancha. La señora del carro que rescatamos contenta por la ayuda, diciendo que gracias a que el perro cruzó a su carro, nosotros la pudimos ayudar. Yo sé que Huevo Negro cruzó era para aparearse con la perra. Ya han pasado 10 años y lo recuerdo y lo echo de menos, me sentaba al lado de un mirto en las noches a acariciarlo con el fresco aroma que botaba el mirto y un cielo lleno de estrellas. Me dice mi hija aquella vez… -papá, ¿Goliat fue héroe
por haber corrido a donde el carro de la señora y prácticamente avisarnos de que estaba en peligro? -que va hija ese perro quería aparearse con la perra ajena... Goliat murió 3 años después de aquel día, aún lo lloro y cuando paso por Taboguilla pienso en que me acompaña en espíritu y alma
Te extraño, Huevo Negro
THE PANAMA INTERNATIONAL
BOAT SHOW May 29-31
2O15
EN FLAMENCO MARINA, REPÚBLICA DE PANAMÁ
Para más detalles e información de viajes, visite: WWW.PANAMAINTERNATIONALBOATSHOW.COM Teléfono 011 (954) 764-7642 Tel: (507) 397-9813 / 394-9732
LOS CREADORES DEL:
14
TUNA COAST Fishing Magazine
Elena Salim Haubold Nadando con tiburones Por Emy Linares
Las primeras palabras con las que podr铆a describir a Elena son sencillez, pies en el piso y los ojos mirando hacia el horizonte, determinaci贸n y energ铆a. Enfocada en ser un factor de cambio y luchar por lo que realmente le apasiona y cree, con un fuerte deseo y compromiso de no perder su norte en la conservaci贸n de los tiburones
TUNA COAST Fishing Magazine
15
Vamos en camino a la Fundación Mar Viva, ellos son excelentes anfitriones y hacen que cada encuentro sea muy agradable, este no podía ser la excepción, nuestra cita era a las 10:00 a.m. para tener una charla con Elena Salim Haubold, una joven bióloga que ganó en el 2014 la Beca Rolex que otorga la Our World Underwater Scholarship Society, hasta ese momento solo sabíamos que es Venezolana – Alemana y que nada con tiburones. Al llegar nos sorprendimos ya que nos topamos a una joven de 27 años, que tiene 9 años de haber incursionado en la práctica del buceo y que hace 5 años esta buceando con tiburones, eso señores es simplemente impresionante. Teníamos en mente una persona un poco mayor y con muchos más años en el buceo, basados en los logros que ya ha alcanzado. Iniciamos nuestra conversación hablando un poco de nuestra revista y ella empieza la entrevista preguntando –Elena: ¿cómo la pesca podría ayudar a la conservación marina?, TunaCoast: haciéndola de manera responsable y correcta. Eso es exactamente lo que queremos comunicarle a nuestros
lectores, debemos realizar la pesca de una manera responsable y conservar los recursos existentes para que el deporte se mantenga por mucho tiempo – Elena: ¿Y como les va a interesar el buceo con tiburones?, Tunacoast: Todo lo que tenga que ver con conservación, mar, océanos y poder extender la vida de los recursos naturales acuáticos, es tema de interés para nuestros lectores y todo lo que sea incrementar conocimiento es un aporte. Ahora nos toca el turno de preguntar a nosotros
¿Eres bióloga y te enfocaste en el área de la biología marina, pero cómo te interesaste por el tema de los tiburones? Empecé a bucear en el 2006 y un día en el año 2007 vi en el canal Discovery “Shark week” (la semana del tiburón) y vi a Cristina Zenato nadando con tiburones y me pareció no sólo increíble, si no imposible, le hace un masaje en el hocico hasta que se quedan como dormidos y dije WAO! … esto es realmente impresionante.
y le mande un mensaje “hola soy estudiante de biología y quiero hacer mi tesis con tiburones, me encantaría hacer investigación pero no se mucho del tema…”, para mi sorpresa me respondió muy agradable y me invitó a visitarla en Freeport, Bahamas, en esa época ella tenía ya 16 años de estar buceando con tiburones. En el año 2009 la visité por primera vez, tuve la oportunidad de bucear junto a ella, si ya verlo en televisión es impresionante, hacerlo es una experiencia inexplicable. Ella me puso en contacto con un laboratorio y dos meses después regresé a las Bahamas y empecé mi investigación con el tiburón limón. Volví a visitarla en el 2014 y me enseñó a hacerles los masajes a los tiburones, no fue nada fácil. Realmente fue gracias a ella que empecé en este mundo de los tiburones.
¿Cuál fue tu primera investigación con tiburones y como te sentiste con el resultado? Mi primera investigación fue con juveniles de tiburón limón y determiné cuál era el impacto de una construcción Yo acababa de abrir una cuenta que estaban haciendo en el área de la en Facebook, agregué a Cristina reserva de esta especie, llamada Bimini
16
TUNA COAST Fishing Magazine
Sur, en Bahamas. Determiné que el 90% de los juveniles murieron a causa de esa construcción. Esa era mi hipótesis y así fue.
el efecto del comportamiento de los predadores en los juveniles. La investigación estaba basada en ver como reaccionaban los juveniles cuando vieran a un depredador cerca Terminé mi investigación y Juan Posada, de ellos, teníamos que poner a los quien forma parte de Mar Viva Panamá, adultos en una especie de jaula y a los fue mi tutor y gané mención de honor juveniles del otro lado. en las universidades en que la presenté, pero al final no me sentí orgullosa, me Para poder hacer esto capturamos un sentí frustrada porque nada hacía con tiburón adulto, de hecho lo pescamos los resultados, eso no haría ningún y cuando lo estábamos transportando cambio y quedé entonces como “¿ajá murió, el estrés de toda lo logística lo muy bonito todo y qué vamos a hacer afectó mucho, fue un hecho aislado. ahora?” Al día siguiente había que capturar a otro, fue una hembra de dos metros Lastimosamente el Laboratorio donde setenta, grandísima y hermosa, ya la hice mi investigación tiene años estábamos transportando y también peleando con esta construcción, son murió en el camino. gente de gran presupuesto y un pequeño laboratorio de biólogos no es Se realizó una reunión con todos los mucho lo que puede hacer. investigadores para poder buscar un plan alterno y evitar el estrés en los Como resultado me di cuenta que por animales. Una parte quería seguir esa rama no iba a poder hacer grandes capturando, estaban interesados en logros a corto tiempo, quizás a largo hacer ciencia y para eso estábamos plazo si. ahí, tiene su razón de ser, se tenían hipótesis que siempre serán preguntas ¿En que momento te diste cuenta que que deben ser respondidas con querías ser un factor de cambio? hechos reales y factores. La otra parte Fue cuando estaba participando en de los investigadores apelaba más por otro proyecto de investigación del la conservación, no se podía seguir tiburón limón que era para determinar matando tiburones. Terminamos en
una calle sin salida donde la ciencia no es conservación si no conocimiento y conservación es mantenimiento y salvamento. Dimos continuación a nuestro trabajo y capturamos al 3ero que también murió, esta especie es con la que estábamos trabajando hace ya tiempo y sabemos el peligro que atraviesa. Fue en esos días donde me di cuenta que mi pasión no es la ciencia, yo podía seguir nadando con tiburones saliendo a bucear por mi cuenta.
¿Como nace la idea de integrar el turismo con la conservación de tiburones? Simplemente pase un tiempo confundida tratando de entender como podía mezclar ambas cosas. Empecé en Venezuela, haciendo un proyecto de educación donde íbamos a colegios en la costa de Venezuela ha hablar con los niños de los pescadores, era muy bonito y se sentía muy bien, se que dejábamos algo en cada niño que recibía la charla pero estaba segura que eso tardaría mucho en ofrecer resultados. Luego vi otras investigaciones, una de Palaos donde se sostiene que
TUNA COAST Fishing Magazine
17
un tiburón vale 2 millones de dólares vivo en el área del turismo y si lo pescas, el valor muerto es solo 50.00 dólares. No es que me encante el turismo pero evaluando el impacto que tiene esto hacia las comunidades locales en general, tiene un gran potencial para ayudar en el tema de conservación de especies. Los pescadores, aun conociendo el riesgo que corren los tiburones, los pescan porque es una fuente de proteínas e ingreso y lo ven como un depredador, pero ¿y que tal si se les ofrece una alternativa que produzca 10 veces más ingresos?, es entonces donde se enfocan en conservar su fuente de sustento. Eso ha ocurrido en Palaos en Maldivas, en Fiji y en muchísimos otros lugares en el mundo donde la gente se ha cambiado a turismo acuático y subacuático. Esto no es algo que se pueda hacer de la noche a la mañana, pero se puede!... es un recurso a utilizar para integrarlo y utilizarlo para la conservación.
¿Cuál fue tu siguiente paso? Decidí irme por el área del turismo como una alternativa en la conservación, yo como Bióloga no sabia mucho sobre el tema y la pregunta era ¿cómo lo haría?, pensé – “si ajá voy a montar una empresa de turismo ¿y entonces?” –, lo conversé con mi papá y el me responde –“tu no sabes nada de finanzas ni de contabilidad ni nada de eso…”, fue donde tomé el siguiente paso y empecé MBA en Turismo en Alemania. Después de eso, antes de montar un proyecto grande, quería viajar y ver como lo han hecho en otros lugares y es donde se presenta la oportunidad de aplicar a la Beca de Rolex y bueno así empecé mi aventura de viajar por diferentes partes del mundo y bucear con tiburones.
Y luego la oportunidad de la Beca de Rolex, cuéntanos un poco de esto… “European Rolex Scholar with the Our World Underwater Scholarship Society”, es una beca donde el objetivo es aprender e involucrarse en la industria del submarinismo, está enfocada en personas jóvenes que quieren hacer su carrera en el mundo subacuático. Se enfoca en un año de viajes a cualquier parte del mundo y tu haces tu cronograma. Aplique a la beca para Europa, tuve la oportunidad de participar por mi nacionalidad alemana. Ahí una línea delgada entre la conservación y la ciencia, ¿como lograste tomar la elección de que hacer? Si los tiburones no estuvieran en la situación en la que están ahora –que es muy muy crítica– yo hubiera continuado en investigación, pero muchas de las especies están amenazadas y están al borde de la extinción. El trabajo que realizamos como biólogos es de suma importancia, la ciencia es necesaria porque sin hechos y factores
18
TUNA COAST Fishing Magazine
no hay información, la conservación es parte de la cadena también. Entonces hay que hacer algo por la conservación, en ese momento me coloqué, como dicen, en la línea delgada de ambas corrientes. ¿Que fue lo que salvo a los leones de la extinción?, fue la caza, si no fuera por esta industria tal vez estos felinos estarían extintos ya en Kenia, en aquella época creo que en 1920, los leones se comían el ganado de los locales y entonces ellos mataban a todos los leones. De pronto aparecen un grupo de ingleses que les ofrecían 100 dólares para que algún local los llevara a buscar un león para poderle disparar. El local tomaba el dinero llevaba al inglés a dispararle al león, en la mayoría de las expediciones no mataban leones, pero ya generaba una fuente de ingreso. Eso dio como resultado que se sacrificaba un porcentaje mínimo de estos leones en la caza, pero el resto de la población la protegía. Hoy en día además que está regulado por temporadas de caza, este deporte de caza de leones tiene un costo altísimo y parte de ese dinero se va a la reserva de conservación de esta especie. Lastimosamente se sacrifica un porcentaje menor de la población para poder salvar el resto de ellas.
¿Qué crees que te diferencia de tus demás colegas biólogos? Creo que lo único que me diferencia de mis colegas es que trato siempre de estar “mente abierta”, creo que algunos de mis colegas biólogos se han quedado estancados solo en investigación. En el área de biología y conservación ven a las corporaciones e inversionistas como villanos. En ese punto pienso que si es una diferencia de poder, lo mejor seria que nuestra comunidad de biólogos y conservadores de los recursos marinos también crezca, entonces tener una batalla al mismo nivel, lastimosamente esta batalla está basada en el poder adquisitivo y recursos monetarios. En el área del turismo perciben a los biólogos como los locos que le ponen un “tag” a los tiburones y esto hace que salgan feos en las fotos. Al final las diferencias de opiniones y percepciones son muy TUNA COAST Fishing Magazine
19
pequeñas y da como resultado que no se maneje una buena relación de ninguna de las partes.
¿Cual es tu opinión sobre estos puntos de diferencia de ambas partes? Esto es algo que no podemos evitar, esta industria existe, hay una liberación de dopamina muy grande cuando cazas y cuando pescas, es parte del instinto del ser humano, es algo que tenemos y no hay que negarlo. Lo que si hay que hacer es manejarlo bien. Volviendo al tema de los tiburones, los pescadores quieren pescar por siempre, así que a ellos también les conviene que estas especies sigan existiendo, eso los convierte en conservacionistas.
El buceo de por si como deporte tiene sus riesgos, ahora bucear con tiburones lo hace aun mas arriesgado, ¿cómo se podría manejar este tema para llevarlo al plano comercial y turismo? Cuando la gente escucha el tema de turismo con tiburones, ve estadísticas de ingreso y temas de conservación de la especie, se emocionan y empiezan a hacerlo sin saber, esto involucra muchas más cosas, esto si es algo que hay que prepararse, no es como ir a ver pajaritos y tomarles fotos. Prestar el servicio de turismo con tiburones no es algo básico, uno lo ve en televisión y parece simple. No podemos perder de vista que si ocurre un ataque de tiburón a una persona mientras realiza turismo con tiburones las consecuencias van a ser devastadora para la especie y lo que se está tratando de hacer no tiene ningún valor. Hoy día me doy cuenta que algunos de los lugares que yo visitaba
20
TUNA COAST Fishing Magazine
antes para hacer turismo con tiburones son completamente irresponsables y es cuestión de tiempo para que ocurra un accidente. Y la verdad que la beca Rolex me cambio totalmente la visión con respecto a este tema, tiene que ser muy responsable muy bien manejado y tienen que estar de acuerdo con el gobierno del país, porque son ellos los que tienen que poner las regulaciones y controles sobre las empresas que brindan este servicio.
Esto no ha sido fácil para Elena, le ha costado muchos años de estar enfocada, de darle la vuelta, de tocar puertas y que se la cierren en su cara, solamente piensa –como ella dice: “bueno siguiente” –. Tiene 27 años, 9 de haber empezado a bucear como deporte y 5 de bucear de manera formal con tiburones, para ser una joven entusiasta ha logrado mucho mas que otras personas en su rama. Ya había trabajado con tortugas, con delfines y erizos de mar, cuando ese día clave prendió la TV y dijo WAO… esto es lo que quiero hacer. Se reusaba a quedarse simplemente investigando o en conservación diciéndole a la gente que –los tiburones se van a extinguir tarde o temprano si no hacemos algo– porque eso lo sabe todo el mundo. No va a variar aunque le pongas datos, se investigue o se trabaje en educar para la conservación, que como nos comenta, es un proceso lento. Es súper interesante hablar con ella, hay mucha gente en el lado de conservación, del lado de la investigación y del lado de la industria, pero pocas se han colocado en ese punto medio entre una y la otra. La determinación que tiene es lo que ha hecho que haya llegado tan lejos y si en 9 años ha logrado tanto, estamos seguros que sabremos más de ella en el futuro. Todo el mundo quiere hacer algo, pero ella en efecto, ¡lo está haciendo!.
un destino de pesca más allá de los mares Costa Rica Por Esteban Blanco
Costa Rica un paraíso en geografía, flora, fauna y un calor especial de la población se vuelve el lugar perfecto para aquellos que buscan aventura o un lugar para relajarse... TUNA COAST Fishing Magazine
25
Un destino que ningún pescador del mundo debe dejar a un lado, es buscado por años la pesca en nuestros océanos tanto “offshore e inshore” con sus grandes especies como el pez vela, marlín, pez gallo y más. Pero Costa Rica es más que eso la aventura en la pesca no queda ahí, ya que también poseemos una gran variedad de ríos con un gran potencial para la pesca deportiva, en este caso nos trasladaremos hacia Guanacaste, una región de mucha belleza natural ubicada a cuatro horas de la capital San José, con variedad de restaurantes, hotelería y transportes para cualquier gusto y presupuesto. Ya instalados aquí empezaremos la búsqueda de dos especies con un valor deportivo muy alto en la modalidad de pesca con mosca en nuestro país, la machaca y el guapote lagunero, estas dos especies son muy buscadas por su agresividad, fuerza, potencia, saltos en las peleas y por su exclusividad de muchos casos ser muy agresivos con las moscas de superficie dando así un espectáculo único al pescador. Esta vez nos adentraremos en el cauce del Río Tenorio que su nombre hace referencia al Volcán, donde este mismo nace un rio que su cauce en las partes altas es muy pequeño y angosto con muchas estructuras debajo del agua excelente para la pesca del guapote lagunero el cual es un pez familiar del Bass y le gusta siempre estar al asecho debajo de rocas , troncos caídos o alguna vegetación para así emboscar a su presa fácilmente , es un pez que gusta alimentarse de ranas, insectos , camarones o peces pequeños por lo que se vuelve un espectáculo cuando se pesca con pequeños “poppers” o moscas secas cerca de las estructuras que se encuentran en el cauce de esta parte del rio, un pez con un coloración bella como así lo dice su nombre en inglés “Rainbow Bass” o Bass arcoíris.
26
TUNA COAST Fishing Magazine
Después de esta primera parte del rio de aproximadamente unas tres horas de pesca tomaremos un descanso para recobrar fuerza y esperar las
horas de la tarde en donde se incrementa la actividad de nuestros peces y así enrumbarnos a la segunda parte en donde nuestro Rio Tenorio se fusiona con el Rio Corobici, convirtiéndose en un rio de gran cauce abierto de muchas corrientes, con árboles florales y frutales alrededor de este mismo que lo hacen perfecto para buscar nuestro segundo pez. La machaca un pez
súper rápido de la familia (bricon), con una dentadura similar a la piraña suramericana en su característica un pez que salta a la hora de dar la batalla, un pez que se alimenta de camarones, insectos, frutas, flores y más, este pez que se logra ubicar debajo de árboles frutales o florales, finales de las mansedumbres o corrientes en donde trataremos de lograr posicionar nuestras moscas de superficie y así ver este increíble espectáculo entre el pez y el pescador. Después de aproximadamente 9 horas de pesca, risas y muchos buenos recuerdo cae la tarde y da por concluida nuestra jornada de pesca con mosca en la zona de Guanacaste Costa Rica.
...poseemos una gran variedad de ríos con un gran potencial para la pesca deportiva Esteban Blanco. / estebanfishingguide@gmail.com / Tel. +506 88326644.
TUNA COAST Fishing Magazine
27
Channel 15
20th
International Billfish Tournament El Salvador Por César Achón
Hace unos meses atrás el Sr. Paco Saca me escribió y me preguntó ¿por qué no vienes para el Torneo y le haces la cobertura completa? Es desde el miércoles 12 de noviembre al sábado 15 de noviembre 2014. Le contesté que sería muy buena la experiencia, así que arreglé todo con mi equipo de Tuna Coast Fishing Magazine y le confirmé al Sr. Paco que ya estaba listo.
La conferencia de prensa y el brindis empezaba la noche del miércoles 12 de noviembre así que a eso del medio día ya yo estaba en El Salvador. Salí del aeropuerto y ya me estaban esperando; montamos todo al vehículo y nos dirigimos hacia el Hotel Bahía del Sol, en donde sería el evento. Luego de registrarme, dejé todo en la habitación y salí a dar la vuelta para conocer. Cuando llegué a la parte del restaurante veo la impresionante marina con todos los yates, capitanes, marinos preparando todo y muchos pescadores de diferentes países, todos muy amables. Durante la conferencia de prensa vi llegar a más y más pescadores conocidos a través las redes sociales. Por ejemplo la tripulación del Sr. Paco Saca estaba Jason Coffrin, David Brackmann, Tony Seicentos, Pat Burton y el famoso Bart Miller, TUNA COAST Fishing Magazine
29
grandes pescadores de mucha experiencia los cuales conocí y con quienes llegué a compartir buenos momentos durante el torneo. Para la conferencia nos reunimos todos en una de las salas del hotel y allí los organizadores del Torneo explicaban todas las reglas tales como el uso de las líneas con un máximo de 80lbs, como debe ser la pelea, captura y liberación de los peces picos, cada captura que se haga completa serán 500 puntos y haciendo la aclaración que todo marlín que sea marcado y liberado con el “tag del Billfish Foundation” recibirá un bono de 25 puntos adicionales. Todo debidamente reportado por radio y filmado a la hora de la captura, pelea, tag y liberación. Los videos serán recibidos hasta las 6:00pm de cada día.
Tremendo ambiente que había en el lugar, conocí muchas personas, había buena camaradería cuando en eso me encuentro con un amigo pescador de Panamá Jorge Araúz y su amigo Gian Innocenti, salvadoreño, dueño del “Portovenere” uno de los yates participantes. Para mi fortuna me tocó ser parte de la tripulación de este yate durante los 3 días del Torneo, hubo muy buena pesca y la pasé muy bien junto a otras amistades que conocí, que gran embarcación sin duda todavía recuerdo el himno hahahaha
Empieza el torneo y se da la partida de los botes. En el Portovenere la tripulación estaba lista, el Capitán Marco está calentando los motores, los marinos Alex y Ronald tienen todas las cañas, señuelos y ballyhoo´s listos esperando la hora de la partida. Nos llegó el turno de partir, íbamos en un grupo de 5 botes ya que
30
TUNA COAST Fishing Magazine
es una salida de un río y hay que tener mucho cuidado en la desembocadura al mar, todos siempre atentos a la seguridad. Mientras navegábamos le preguntaba al capitán qué cuánto tiempo haríamos al pescadero y me contestó que íbamos a navegar una hora y media aproximadamente hasta el área donde están los marlines, pez vela y dorados. Fue así, llegamos y el capitán dijo: líneas al agua, él iba haciendo su recorrido por los puntos y así de la nada empezaron a picar buenos dorados, al rato unos velas y de repente el más buscado… picó el marlín y nuestro amigo Gian Innocenti hace el reporte a la marina, reportó: “Marlín en línea”, luego le dice a Jorge Araúz: prepárate! él se acomoda y empezó la pelea; que pelea que dio, tenía buen tamaño, después de varios minutos el marino Ronald agarra el líder y es reportado capturado, Ronald
procede hacerle el “tag” y le hace su debida liberación; la emoción de todos fue grande.
En el transcurso de los días íbamos escuchando por el radio los diferentes reportes de marlines de las otras embarcaciones. Al final de los 3 días de Torneo logramos la captura de 2 marlines, 8 velas y varios dorados. Tremenda experiencia la verdad y muy buena pesca la que tienen en El Salvador. Al final de cada día todas las embarcaciones regresaban a la marina para el pesaje para la Categoría “Funfish” y hacer la entrega de los videos. La competencia en la Categoría de Marlines estuvo bien reñida no se los de la embarcación “Sandy-ita” formada por el Cap. Nicolás Campo, Carlos definió hasta el último día de Torneo, Pineda (Marino), Paco Saca, Jorge Saca, Javier Saca, Bart Miller, Jason Coffrin, donde al final los Campeones fueron David Brackmann, Tony Seicentos y Pat Burton con un total de 3 marlines.
En la categoría Pez Vela los ganadores fueron los de las embarcación “Tranquilo” con el Cap. Víctor López, Ken Cofer, Amanda Cofer y el Squidnation Bill Pino con un total de 59 peces velas en 3 días.
Esta fue la edición No. 20 del International Billfish Tournament en El Salvador, celebrado en el Hotel Bahía del Sol. Deseo extender mis
agradecimientos por tan excelente atención, muy buenas instalaciones, comidas y tremenda marina. Quiero darle las gracias al Sr. Paco Saca por la invitación y la verdad es que fue una muy buena experiencia estar en un Torneo de Pesca fuera de mi país, también darle las gracias por confiar en Tuna Coast Fishing Magazine para hacer la cobertura completa de este Gran Torneo de Pesca Internacional de gran nivel.
Para los interesados en hacer un equipo y participar en el International Billfish Tournament en El Salvador este año 2015,
las fechas para este año serán del jueves 29 de octubre al domingo 1 de noviembre. Para más información puede buscar en las redes sociales el evento por Facebook con el nombre de El Salvador International Billfish Tournament 2015.
Para finalizar quiero hacer la mención de que en el mes de Diciembre hubo una gran pérdida en la pesca deportiva, una gran persona y tripulante de la embarcación Sandy-ita se fue como un gran Campeón y de parte de Tuna Coast Fishing Magazine Panamá queremos darle nuestro más sentido pésame a todos sus familiares. Pat Burton (Jul. 13th 1973 - Dec. 6th 2014).
Mira aquí el video de este trip
{
elige ... lo mejor para tu equipo de pesca Balticas Spheros
StellaSW
Bolsas Borona
Tshirt Shimano
Camara
Orca
393-3030
Cooler
Gorra
Best Master
Jig Butterfly Flat Fall
8:a.m. a 5:p.m
L unes a Sรกbad o
Butterfly Jigs
Owner Dancing-Stingers
w w w.thef i s hi ng s tor e.c o m .pa Calle 31, Ave. Mejico , Panamรก, Panama
Por Jonathan Felipe-Poll
Hay que fijarse en las mareas, a mi concepto prefiero buscar este pez cuando son mareas chicas entre 11 y 13 pies.
38
TUNA COAST Fishing Magazine
El róbalo es un pez que se refugia cerca de estructuras sumergidas como por ejemplo un muelle, ramas y arbustos, o una estructura rocosa. Tendrás mas éxito si antes de salir identificas los lugares que puedan ser un hábitat de estos peces.
Si la técnica escogida es trolling, les recomiendo usar señuelos que bajen a una profundidad de 9 a 12 pies también los conocidos floating. Yo hago el trolling a una velocidad de 3 nudos y le varío la profundidad. Mis colores favoritos son el rojo con blanco y el negro con plateado.
Si la técnica escogida es el surfcasting o pesca de orilla, me ha ido mucho mejor con las famosas plumillas blancas o “bucktail jigs”, tienen que tener presente el largo de la caña a la hora de comprarlo, para mi caña que es de 12’ uso de 2oz ya que se hunde un poco mas rápido y puedo sentir la acción que le hago a la plumilla.
Al estar pelando con este pez recuerden que siempre hay que mantenerle la tensión y no usar mucho freno ya que el tejido de su boca se desgarra fácilmente. Es importante que cuando el pez salte en el aire traten de colocar la caña paralelo al agua o a la embarcación, de esta manera se mantiene la tensión y el anzuelo en posición. Si la tienen perpendicular a la embarcación cuando el pez salte es muy probable que lo pierdan. TUNA COAST Fishing Magazine
39
Arquitecto de profesi贸n y presidente de Fuerte Amador Resort & Marina que entre otras cosas incluye a Flamenco Marina y Flamenco Dry Stack en Panam谩.
Miguel
L贸pez Pi帽eiro
1.¿A qué se dedica actualmente? Actualmente soy el presidente de Fuerte Amador Resort & Marina que entre otras cosas incluye a Flamenco Marina, obra que inicié con mi padre y mis socios hace más de quince años. También soy presidente del Flamenco Drystack, que es un sistema innovador de almacenaje de botes hasta de 40’ (el primero en Panamá) en racks de 4 niveles y operado con un montacargas que en menos de 5 minutos mueve cualquier bote de su rack al agua. Soy además presidente de mi firma de arquitectura, LOPEZ-PIÑEIRO ARQUITECTOS, en la cual desarrollamos proyectos inmobiliarios, comerciales, turísticos y marítimos.
2.¿Cómo se inició usted en la pesca? Me inicié en el mar desde que tengo memoria. Desde los 4 años ya me llevaban en viajes de pesca y a los 7 años era el encargado de manejar el bote cuando todos estaban en el agua buceando. Creo que fue a los 8 años que tuve mi primer bote que media entre 5’ y 6’ de largo y tenía un motor de 2 caballos. En Isla Contadora siempre me reunía con mi grupo de amigos para practicar cualquier deporte marítimo en el cual nos pudiéramos involucrar: La pesca de spinning desde las piedras, el buceo, el esquí acuático, la vela, etc. Al pasar los años y con botes más grandes fui incursionando en la pesca deportiva en modalidad de trolling principalmente.
3.¿Recuerda cuál fue su primer pescado? No creo recordar cual fue el primer pescado que saqué en mi vida, pero tengo memorias muy agradables de ir a pescar corvinas de hasta 14lb al muelle en contadora en las tardes y allí compartir con mis amigos y con los viejos de aquella época historias.
4.Con los acelerados días que a veces tenemos ¿Cómo divide usted su tiempo entre el trabajo, la familia y la pesca? Tengo la ventaja de que a mi mujer y a mis hijos les gusta tanto el mar como a mí y me acompañan bastante, ya sea a los torneos o los fines de semana. Para todos, compartir en el mar es parte integral de nuestras vidas y la pesca es una de las actividades que practicamos al salir.
42
TUNA COAST Fishing Magazine
5.¿Tiene usted alguna anécdota de pesca que nos quiera compartir? En cuanto anécdotas de pesca creo que como todos tengo muchas, sin embargo para mí, creo que la pesca se da cuando se quiere dar y por más preparado que esté uno a veces simplemente no pasa nada, y en otras ocasiones todo lo contrario. Recuerdo una vez que salí con mi padre a probar un “dingui de 11´ Boston Whaler” que teníamos en mi casa en Contadora y por casualidad llevamos una caña para echarla a ver si picaba algo. A no más de una milla de la playa nos picó un Wahoo de 85 libras que al sacarlo ocupaba casi todo el bote. En otra ocasión, pescando con mis hijos en un torneo del Club de Yates y Pesca, recuerdo que sólo sacamos 5 sierras grandes en todo el torneo y de casualidad la categoría de sierra tenía 5 premios, los cuales ganamos todos. Mis hijos no se lo creían.
6.¿Qué condiciones de tiempo, marea y luna recomienda para salir a pesca? Yo recomiendo salir a pescar cuando se pueda. Con las condiciones que sean. He tenido tantas experiencias tan variadas que en realidad uno no sabe en qué momento te sale una buena pesca.
7.Cuál es su pesca favorita? Me gusta el “trolling” ya que uno puede compartir la pesca entre varios y también el spinning principalmente desde las rocas, que es una modalidad más individual.
8.¿Qué especie le gusta más pescar? Creo que a la mayoría de los pescadores nos gustan los peces pico, principalmente la pesca del marlín, debido a lo inteligente de la especie y la buena pelea que presenta, pero un buen dorado es sabroso de pelear al igual que una corvina grande, con la cual hay que ser cuidadoso.
9.¿Con quién disfruta mejor los paseos de pesca? Disfruto los paseos de pesca principalmente con la familia y amigos.
10.¿Tiene alguna cábala antes de salir a pescar? ¿nos las comparte? La verdad no tengo ninguna en especial. Sin embargo, siempre que salgo a pescar me gusta salir con suficiente comida y bebida, de forma tal que si la pesca no es buena, se convierta en un buen paseo.
11.¿Qué recomienda a nuestros lectores para que tengan un paseo seguro y divertido a la hora de pesca? Para un paseo seguro siempre considera que el bote debe estar en condiciones óptimas. Salir en un bote que no esté en condiciones óptimas significa salir a pasarla mal. Igualmente se debe tener un kit de emergencias y estar seguro que tanto el radio de comunicación y los instrumentos de navegación funcionen correctamente. Tener un plan de viaje e informarlo a la salida del mismo es importante. En cuanto a la parte divertida, solo el salir en el bote para mí lo convierte en entretenimiento, pero depende de cada uno llevar aquellas cosas que complementen la actividad.
44
TUNA COAST Fishing Magazine
Pescando Mahi Mahi en el Mr. Trigger en Boca Chica, Panamรก. Por Jason Coffrin TUNA COAST Fishing Magazine
45
Yo pesco de diversas maneras el “mahi mahi” y déjeme decirle que es mi pesca favorita en determinada época del año. El mejor momento para encontrar “mahi mahi” es al final de la temporada de lluvias ya entrado el mes de diciembre. Hay tanta basura en el agua que hace que sea bastante fácil de encontrarlos. Sólo te paras cerca de algún tronco, lanzas unos “poppers” y muy probablemente notarás a los mahi mahi atacar, me recuerda a los Sábalos de Robbies en Islamorada, FL Keys! Es increíble. Los ríos en Panamá están tan inundados durante los meses de septiembre a noviembre, que arrastran grandes troncos, basura y todo lo que encuentren hasta lanzarlos al océano, ya para mediados de diciembre, cuando el agua está limpia (azul) hay árboles gigantes, basura y mucho refugio para el mahi mahi. Si realmente deseas pescar un enorme dorado, diciembre es tu mes.
Ha habido días en que el mahi mahi es tan abundante que uno tiene que sacar los cebos del agua y cambiar a grandes señuelos de pesca de pez pico... Lo curioso es que no son dorados chicos, están en el rango de las 40lb. El tamaño promedio es de 40 a 50lb y tengo varios de 70 y 80 lbs en mi haber. Hemos estado fuera enfocados en pescar “Black marlins” y hemos visto mahi mahi atacar señuelos gigantes, de más de un pie de largo. Hemos tenido señuelos “marlinstar.com” que es de 24 pulgadas de largo y han sido comido muchas veces por los grandes mahi mahi! Acabamos de sacar un dorado en el billfishreport.com que pesó 77lb y que picó con un señuelo “Black Bart” de 50” de largo, fue una locura. Los peces son tan grandes que a los chicos que les gusta hacer girar el engranaje se vuelven locos. La pesca de mahi mahi, también conocido como Dorado, es muy divertida y para atraparlos utilizo la misma técnica que para los peces pico. Hay muchos métodos para la pesca de peces de pico y “mahi mahi”, siempre empiezo con un “spread” bien amplio cubriendo la mayor cantidad de área posible, utilizo carnada viva cuando la temperatura es alta y tu sonar está marcando carnada en profundidad. Usualmente los atrapo temprano en la mañana y alrededor de las 4pm. Otra técnica y que se ha desarrollado enormemente en Panamá y el mundo es la pesca son los “poppers y jigs butterfly”. Esta técnica se ha propagado como fuego y Panamá ciertamente es uno de los mejores lugares para practicarlo, muy divertido con carretes de Spinning para dorados desde 40lb hasta para tunas de 200lb.
...empiezo con un “spread” bien amplio cubriendo la mayor cantidad de área posible
Una de las mejores cosas del mahi mahi es lo fácil que es cocinarlo. Puedes hornearlos, freírlos, y a la parrilla es probablemente el # 1. Un buen filete sin piel a la parrilla, rociado con aceite y unas rodajas de mis vegetales favoritos arriba… Las verduras emiten un aceite sabroso, sano que caen sobre el filete y le da un sabor increíble.
Para mis amigos mi receta: ¡Mahi mahi “fries”! 46
TUNA COAST Fishing Magazine
Corte los filetes en tiras delgadas y largas, sumérjalas en crema, luego presionelos sobre trocitos de tocino destrozados, aplaste algunos dientes
de ajo, un poco de sazonador de pescado, sal y pimienta al gusto y pongalos a freir, para sacarlos del aceite caliente utilice un colador. El sabor se los dejo a su imaginación. Los sirvo siempre en la terraza después de mis viajes de pesca. Si salen por su cuenta en Panamá asegúrense de probar los métodos de pesca que sugerí, vaya preparado con todo su arsenal y recuerde que nunca se sabe qué esperar de las condiciones del día. Recuerde tener su “Tackle” apretado y seguir algunos de estos sencillos pasos y podrás conseguir estos mahi mahi bastante rápido la próxima vez que salga de viaje.
“EL MOTOR MAS MACHETERO, CON MENOS CONSUMO, AL MEJOR PRECIO” Tohatsuoutboardspanama
Tel.262-6442
Avenida Balboa Final postventa@motomaronline.com www.motomaronline.com
Oliver Peche y Philliphe Bonett - Sabalo Real
Ivonne Alvarado - Tuna
Siguenos
48
TUNA COAST Fishing Magazine
JosĂŠ
Carlos Broce - Corvina
César Achón - Sargento Batista - Wahoo
Juan Raúl Shirola - Sabalo Real
Mauricio Esses - Broomtail
TUNA COAST Fishing Magazine
49
Bienvenidos
Salvador Salvatierra - Sabalo Real
Peter Chan - Dorado
Blas Muro y Martin Muro - Dorado
Valentina Addonizio - Bonito Ninoska Correa - Sierra
Alexis PeĂąa Sargento
Paola Carrizo - Corvina
Fernando Singh - Sargento
Papala TristĂĄn - Corvina
Jose Chang Martinez
32 años
Distribuidores de productos para la pesca, accesorios marinos y repuestos para motores de reconocidas marcas
En el mercado de Panamá
de experiencia Representante de las marcas
Searay Boat and Yachts 18 a 65 ft. - Prestige Yachts 42 a 75 ft. Jeanneau O/B Boats 16 a 29 ft. - Mercury Outboards 2.5 a 400 HP Simrad y Lowrance Electronics Avenida Nacional Cinta Costera CYP Flamenco Marina
507-6612-4454 507-225-6654
w w w. c e n t ro m a r i n o . c o m
Panamá
2015CALENDARIO 7y8
Marzo
Columbia/Alta Pesca
14 y 15
Marzo
Club 20-30 de Santiago
9 y 10
Mayo
Gamboa
22 y 23
Mayo
Hacienda del Mar
13, 14 y 15
Junio
Pedasí
26 y 27
Junio
Pearl Island
24 y 25
Julio
Club de Yates y Pesca de Panamá
21 y 22
Agosto
Yamaha
Sin fecha
Septiembre
Punta Chame
10 y 11
Octubre
Gamboa
14
Noviembre
YABBAS
Encuentra más sobre los torneos en nuestra web
La Captura Nombre: François Vidal. Embarcación: Ya Foy. Especie: Pez Gallo. Detalle: Capturado y Liberado. Lugar: Archipiélago De Las Perlas.
TUNA COAST Fishing Magazine
57
-Charters -Administracion de yates -Reparaciones y mantenimientos javierkam84@hotmail.com / 507.6253.1824 info@marinerental.net / 507.6616.0091
Ceviche
de Tilapia? Siiiiii…. Cuando uno va a comer un ceviche de pescado generalmente va con la expectativa de que lo que pediremos será y llevará por nombre: “ceviche de corvina”.
Sin embargo, en algunos casos ese ceviche no fue preparado con corvina y puede estar vendiéndose con el nombre de “ceviche de pescado”, dejándonos sin saber qué es en realidad lo que estamos consumiendo. De ser así, hay posibilidades de que ese ceviche haya sido preparado utilizando filetes de tiburón de pequeño tamaño, conocidos como toyos o cazones. Ello en principio no constituye infracción alguna, pues no hay Ley o normativa que prohíba la captura de tiburones y/o el aprovechamiento de su carne. Sin embargo, los consumidores tenemos el derecho de saber qué es lo que estamos comiendo y que a ello se le llame por su nombre. Con el convencimiento de que son muchas las especies de peces que podrían aprovecharse para preparar ceviches, La Fundación Marviva y el Hotel Ciudad de David (David, Chiriquí) organizaron la primera degustación a ciegas de ceviche de pescados que se celebra en Panamá. La actividad se llevó a cabo el pasado 12 de noviembre de 2014 y convocó a un grupo de 51 personas, entre cocineros, dueños de restaurantes y cevicherías, pescadores, autoridades y representantes TUNA COAST Fishing Magazine
59
de la sociedad civil, a que apreciaran y valoraran la calidad de los ceviches preparados con una misma receta y filetes de 10 diferentes clases de peces, para demostrar que podemos seguir disfrutando de los mismos sin tener que recurrir al uso del toyo o cazón. La razón por la cual la Fundación MarViva hace un llamado a desincentivar el consumo de tiburón, es por que estos peces presentan características biológicas y poblacionales que no les permiten resistir la presión pesquera como lo hacen otros peces: presentan crecimiento lento, tardan muchos años en alcanzar la primera madurez sexual, se reproducen una sola vez al año y tienen pocas crías en cada evento reproductivo. Para sorpresa de todos, incluyendo la de los propios organizadores, los ceviches más apetecidos en orden de mayor a menor aceptación fueron: el pangasio o swai (19.6%), la tilapia y el berrugate (15.7%), el lenguado (13.7%), el pargo (11.8%), el pez león (7.8%), le corvina y el robalo (5.9%) y el dorado y la corvinata (2.0%). Es de hacer notar que el pangasio y la tilapia son especies que se obtienen a través de programas de acuicultura, por lo cual resultan una excelente alternativa para los comerciantes de ceviche, dejando descansar así al sobreexplotado cazón o toyo, en inclusive a la misma corvina. Esta actividad se repetirá próximamente en la Ciudad de Panamá, donde esperamos que participen como evaluadores los propios cevicheros del Mercado de Mariscos, para quienes no es desconocido el uso de pangasio o la tilapia en la preparación de ceviches. Solo queda que estos se comercialicen bajo los nombres de la clase de peces que utilizan y que nosotros como consumidores estemos en la mejor disposición de probar estos “ceviches responsables”, ayudando con ello a que tengamos más tiburones en el mar, porque definitivamente son más valiosos vivos que muertos. Más información: Comunicarse con Magdalena Velázquez Gerente de Comunicaciones de la Fundación MarViva Panamá. Tel: (507) 317-4350 / 6673-4246 magdalena.velazquez@marviva.net / www.marviva.net
60
TUNA COAST Fishing Magazine
Del Mar
a la Mesa CEVICHE DE TILAPIA
Por Samuel Quiroz - Chef Ejecutivo
Calle D. Norte, Ave. 2da. Este David, Chiriquí – Panama Tel. +507.774.3333 Fax +507.775.2011 Email: info@hotelciudaddedavid.com
1 kg o 2 lbs de filete de tilapia 15 limones criollos ( el jugo evitando el sumo en lo posible) 1 cebolla blanca finamente picada 1 cebolla morada picada en juliana 1/2 manojo cilantro finamente picado Salpimentado al gusto Rinde para 4 personas
Lavamos los filetes de pescado y los cortamos en cuadritos, lo colocamos en un recipiente extendido, no muy hondo y lo cubrimos con el jugo de los limones. Lo dejamos reposar una hora para que se blanqueen con el limón, el pescado estará cocido cuando esté blanco. Agregamos la cebolla, cilantro; mezclamos muy bien, sazonamos con el salpimentado y dejamos reposar otros quince minutos para que se mesclen los sabores. Servimos con tostadas de plátano y rodaja de limón Para el picante opcional (nosotros usamos jalea de ají chombo) o le pueden agregar al ceviche, ají chombo tradicional, chile verde o habanero finamente picado.
TUNA COAST Fishing Magazine
61
Fiesta Island - Tiene espacio para 8 personas, con portavasos alrededor y una cómoda superficie inferior de malla, donde se puede disfrutar de los respaldos contorneados en el agua, o sentarse en la parte de plataforma flotante y dejar que sus pies se den un chapuzón Disponible en Pesqueros Sport
Dolphin Faceguard Protección contra el sol es más importante que nunca, pero también es importante utilizar lo último en tejidos, este absorbe la humedad de peso ligero para mayor comodidad. Por es qué los pescadores de todo el mundo están optando por los nuevos modelos Mojo.
KUUMA PROPANE BBQ GRILL Es una parrilla excepcional que ofrece una construcción de primera calidad y facilidad de transporte. se pueden transportar fácilmente en su automóvil en su bote, con regulador de gas y botón de encendido.
Disponible en Pesqueros Sport
Disponible en Pesqueros Sport
Con un exterior de goma para resistente a impactos, la AirWave Box Cobra con su diseño resistente al agua hace que sea perfecto para la piscina, playa o viaje de camping. Diseñado para cumplir con los estándares IPX7, este altavoz es totalmente sumergible hasta 1 metro durante 30 minutos, además, el mismo flotar si se deja caer en el agua. Disponible en Abernathy
Señuelos Strike Pro recién llegados con colores y tamaños variados, Poppers son 100% de madera
Cobra AirWave ™ Mini es un altavoz Bluetooth ultra-compacto y portátil con una carcasa suave, pero resistente; ideal para viajes, actividades al aire libre o simplemente mientras hace cualquier actividad al aire libre. Ofrece funcionalidad como un altavoz de dos. Contiene una batería de litio recargable ion con duración de hasta diez horas de reproducción de música y hasta 120 horas de tiempo en espera.
Disponible en The Fishing Store
Los carretes Shimano Curado I baitcasting son los más utilizados, tanto para agua salada y de agua dulce, y se ofrecen en varias relaciones de transmisión. Estos carretes baitcasting son construidos con lo último en tecnología de carrete de pesca Shimano.
Disponible en Abernathy
Disponible en The Fishing Store
Cobra CPP salidas 50 3-output básicamente es una baterías dual con conector incorporado micro y estándar USB para cargar varios dispositivos simultáneamente y eliminar algunos de los cables cuando se está de viaje. El diseño compacto y ligero ofrece un potente pack de batería 5000mAh de polímero de litio que cargar hasta tres dispositivos en múltiples ocasiones e incluye una salida de 2.1 amperios para cargar tablets y otros dispositivos móviles de salida superior. Disponible en Abernathy
TUNA COAST Fishing Magazine
63
Tabla de Mareas Febrero
Balboa, Océano Pacífico año 2015 Abril
Marzo h m pies 157 12.7 803 2.5 1423 13.3 2032 2.3
cm 387 16 76 Jue 405 70
h m pies 116 14.5 734 0.9 1344 15.6 2005 0.2
cm 442 27 475 6
2 Jue
239 13.3 847 1.8 1501 14.0 2112 1.4
405 17 55 Vie 427 43
212 15.5 830 -0.2 1437 16.7 2059 -1.0
472 -6 509 -30
436 12 460 3
3 Vie
317 13.8 925 1.1 1535 14.5 2149 0.7
305 16.4 421 18 921 -1.1 34 Sáb 1527 17.5 442 2147 -2.0 21
500 -34 533 -61
231 15.5 854 -0.9 1459 16.4 2120 -1.3
472 -27 500 -40
353 14.3 4 0.6 Sáb 1001 1609 14.9 2223 0.1
356 17.0 436 19 18 Dom 1008 -1.7 1616 17.9 454 2233 -2.5 3
518 -52 546 -76
324 16.5 943 -2.0 1550 17.4 2207 -2.4
503 -61 530 -73
429 14.7 5 0.3 Dom 1036 1642 15.2 2257 -0.2
446 17.2 448 20 9 Lun 1053 -1.8 1705 17.8 463 2317 -2.4 -6
524 -55 543 -73
423 14.4 1029 0.0 1644 14.8 2250 0.1
415 17.2 439 21 0 Sáb 1029 -2.7 1639 17.9 451 2253 -3.0 3
524 -82 546 -91
504 14.8 6 0.3 Lun 1110 1715 15.3 2332 -0.2
535 17.1 451 21 9 Mar 1138 -1.3 1753 17.4 466 -6
521 -40 530
527 -79 540
458 14.6 7 Sáb 1102 -0.2 1716 15.0 2323 -0.1
506 17.5 445 22 -6 Dom 1114 -2.8 1728 18.1 457 2338 -3.0 -3
533 -85 552 -91
7 Mar
538 14.8 1144 0.5 1749 15.2
451 22 15 Mié 463
1 -1.8 623 16.6 1223 -0.5 1840 16.6
-55 506 -15 506
45 -2.2 21 23 702 16.6 436 Lun 1307 -1.6 18 1925 17.0 445
-67 506 -49 518
531 14.6 8 Dom 1135 -0.1 1747 15.0 2357 0.0
554 17.3 445 23 -3 Lun 1158 -2.3 1815 17.7 457 0
527 -70 540
8 Mié
7 0.1 613 14.7 1219 1.0 1823 15.0
3 23 448 Jue 30 457
47 -0.8 710 15.7 1310 0.7 1926 15.6
-24 479 21 475
101 1.2 704 13.9 1313 1.3 1921 14.2
135 -1.2 37 24 751 15.6 424 Mar 1358 -0.3 40 2014 15.8 433
-37 475 -9 482
604 14.5 9 0.3 Lun 1209 1818 14.9
23 -2.3 442 24 642 16.7 9 Mar 1245 -1.3 454 1902 16.9
-70 509 -40 515
9 Jue
44 0.6 650 14.4 1258 1.6 1859 14.6
18 24 439 Vie 49 445
135 0.4 758 14.7 1402 1.9 2014 14.4
12 448 58 439
10 Mar
140 1.7 738 13.3 1351 2.0 1954 13.7
52 25 405 Mié 61 418
229 0.0 843 14.4 1453 1.0 2107 14.5
0 439 30 442
10 Mar
32 0.4 637 14.2 1244 0.9 1849 14.5
12 25 433 Mié 27 442
111 -1.3 730 15.7 1334 0.0 1950 15.7
-40 479 0 479
10 Vie
125 1.2 729 14.0 1343 2.2 1941 14.1
227 1.6 37 25 849 13.7 427 Sáb 1458 3.0 67 2107 13.2 430
49 418 91 402
11 Mié
223 2.3 816 12.7 1435 2.7 2033 13.2
70 26 387 Jue 82 402
327 1.2 944 13.1 1554 2.2 2210 13.3
37 399 67 405
11 Mié
109 1.0 711 13.7 1321 1.6 1923 14.1
30 26 418 Jue 49 430
202 0.0 820 14.5 1427 1.4 2040 14.3
0 442 43 436
11 Sáb
213 1.8 815 13.5 1435 2.8 2031 13.5
323 2.7 55 26 411 Dom 948 12.9 1559 3.8 85 2210 12.3 411
82 393 116 375
12 Jue
312 2.8 903 12.1 1527 3.3 2123 12.7
85 27 369 Vie 101 387
430 2.1 1056 12.2 1700 3.1 2323 12.6
64 372 94 384
12 Jue
150 1.6 748 13.2 1404 2.3 2001 13.5
49 27 402 Vie 70 411
257 1.3 916 13.2 1526 2.6 2139 13.1
40 402 79 399
12 Dom
309 2.3 912 13.1 1538 3.1 2135 13.0
423 3.4 70 27 399 Lun 1055 12.4 1702 4.2 94 2321 11.9 396
104 378 128 363
13 Vie
409 3.1 1005 11.7 1627 3.7 2230 12.4
537 2.7 94 28 357 Sáb 1214 12.0 1810 3.5 113 378
82 366 107
13 Vie
237 2.2 833 12.6 1455 2.9 2049 13.0
358 2.4 67 28 384 Sáb 1024 12.3 1631 3.5 88 2250 12.2 396
73 375 107 372
413 2.5 13 Lun 1024 13.0 1646 3.1 2254 12.9
524 3.8 76 28 396 Mar 1202 12.5 1805 4.1 94 393
116 381 125
h m pies 155 13.6 811 1.7 1434 13.4 2036 2.3
cm h m pies 55 13.4 415 16 727 1.6 52 Lun 1335 13.6 408 1953 1.8 70
cm 408 49 415 55
2 Lun
245 14.0 900 1.1 1520 13.9 2121 1.7
155 14.4 427 17 826 0.2 34 Mar 1430 14.9 424 2049 0.3 52
439 6 454 9
3 Mar
329 14.3 941 0.5 1601 14.3 2201 1.1
436 18 15 Mié 436 34
250 15.5 917 -1.1 1522 16.1 2140 -1.1
4 Mié
409 14.5 1018 0.1 1638 14.7 2238 0.7
442 19 3 Jue 448 21
5 Jue
447 14.7 1053 -0.2 1713 14.9 2314 0.4
448 20 -6 Vie 454 12
6 Vie
h m pies 36 12.4 645 2.7 1320 12.3 1917 3.3
cm h m pies 549 2.5 378 16 82 Lun 1205 12.7 1820 2.7 375 101
cm 76 387 82
2 Lun
136 12.7 746 2.3 1413 12.8 2014 2.7
32 13.2 387 17 658 1.6 70 Mar 1310 13.8 390 1929 1.6 82
402 49 421 49
472 -34 491 -34
3 Mar
225 13.1 836 1.7 1457 13.4 2100 1.9
399 18 52 Mié 408 58
135 14.3 800 0.4 1407 15.1 2028 0.1
342 16.5 1004 -2.3 1612 17.1 2226 -2.2
503 -70 521 -67
4 Mié
308 13.6 917 1.0 1535 14.0 2140 1.1
415 19 30 Jue 427 34
434 17.2 1049 -2.9 1702 17.8 2312 -2.7
524 -88 543 -82
5 Jue
346 14.0 954 0.4 1610 14.5 2215 0.5
427 20 12 Vie 442 15
523 14.7 1127 -0.2 1747 15.0 2349 0.5
524 17.5 448 21 -6 Sáb 1134 -3.0 1750 18.0 457 2358 -2.7 15
533 -91 549 -82
6 Vie
558 14.6 7 0.1 Sáb 1201 1819 14.9
613 17.3 445 22 3 Dom 1219 -2.6 1838 17.7 454
8 Dom
24 0.7 631 14.3 1236 0.6 1850 14.6
9 Lun
1 Dom
1 Dom
1 Mié
513 3.1 14 1121 11.8 Sáb 1736 3.6 2347 12.6
94 360 110 384
333 2.6 14 931 12.2 Sáb 1557 3.3 2155 12.5
502 3.1 79 29 1140 12.0 372 3.9 101 Dom 1739 381
94 366 119
14 Mar
522 2.4 1140 13.5 1757 2.5
73 29 411 Mié 76
26 12.1 624 3.8 1256 12.9 1903 3.6
369 116 393 110
622 2.6 15 1234 12.5 Dom 1847 2.9
79 381 88
438 2.8 15 1047 12.1 Dom 1707 3.3 2316 12.5
4 11.9 85 30 608 3.3 369 Lun 1248 12.2 101 1846 3.7 381
363 101 372 113
15 Mié
11 13.5 630 1.8 1247 14.5 1905 1.5
411 30 55 Jue 442 46
118 12.5 720 3.4 1341 13.5 1954 2.9
381 104 411 88
107 12.2 3.1 710 1341 12.7 1944 3.1
372 94 387 94
31 Mar
Fuente TUNA de referencia: http://micanaldepanama.com/servicios/canal-servicios-maritimos/tabla-de-mareas/ COAST
64
Fishing Magazine
Horas y Niveles de Mareas Altas y Bajas
Tabla de Mareas
Cristóbal, Mar Caribe año 2015 Febrero
Abril
Marzo h m 215 926 1657 2234
pies 0.0 1.0 -0.1 0.3
cm h m 120 0 16 30 Lun 821 1532 -3 2114 9
pies -0.1 1.0 -0.2 0.4
cm -3 30 -6 12
-3 34 -6 9
256 2 Lun 1010 1746 2332
0.1 0.9 -0.1 0.3
222 3 17 912 27 Mar 1615 -3 2209 9
-0.1 1.0 -0.2 0.4
0.0 1.0 -0.2
0 30 -6 6
341 3 Mar 1055 1834
0.1 0.8 0.0
3 18 24 Mié 0 -3
332 1009 1659 2308
50 24 19 547 -3 Jue 1232 6 1939
0.4 0.1 0.9 -0.2
12 3 27 -6
4 Mié
32 436 1143 1917
0.3 0.2 0.7 0.0
156 722 1339 2025
0.5 0.1 0.8 -0.2
15 3 24 -6
5 Jue
129 551 1235 1954
0.3 0.2 0.6 0.0
9 20 6 Vie 18 0
0.4 0.3 0.6 0.0
256 12 21 9 Sáb 854 1448 18 2112 0
0.7 0.0 0.7 -0.2
21 0 21 -6
6 Vie
216 722 1335 2024
455 942 1514 2217
0.5 0.3 0.6 0.0
352 15 22 9 Dom 1016 1558 18 2158 0
0.8 -0.1 0.6 -0.2
24 -3 18 -6
7 Sáb
512 8 Dom 1055 1603 2233
0.6 0.3 0.5 0.0
444 18 23 9 Lun 1127 1704 15 2243 0
1.0 -0.1 0.5 -0.2
30 -3 15 -6
8 Dom
533 9 Lun 1155 1650 2251
0.7 0.2 0.4 0.0
534 21 24 6 Mar 1230 1805 12 2328 0
1.1 -0.2 0.4 -0.2
557 10 Mar 1246 1735 2310
0.8 0.1 0.3 0.0
24 25 3 Mié 9 0
623 1328 1902
625 1333 1818 2334
0.9 0.0 0.3 -0.1
657 12 Jue 1418 1901
1.0 0.0 0.2
3 732 1502 1945
1 Mié
h m 410 1019 1659 2324
pies 0.1 0.6 0.0 0.5
cm h m 405 3 16 949 18 Jue 1559 0 2246 15
pies 0.0 0.6 -0.2 0.9
cm 0 18 -6 27
-3 30 -6 12
2 Jue
521 1115 1729
0.1 0.4 0.1
3 17 12 Vie 3 0
528 1103 1643 2342
-0.1 0.4 -0.1 1.0
-3 12 -3 30
0.0 0.9 -0.2 0.5
0 27 -6 15
3 Vie
5 642 1227 1756
0.5 0.1 0.4 0.1
651 15 18 3 Sáb 1227 1732 12 3
-0.2 0.3 0.0
-6 9 0
454 9 19 6 Jue 1113 1747 21 0
0.0 0.7 -0.1
0 21 -3
4 Sáb
45 801 1354 1819
0.6 0.1 0.3 0.2
38 18 19 3 Dom 806 1357 9 1827 6
1.0 -0.3 0.3 0.0
30 -9 9 0
10 622 1225 1837
0.7 0.0 0.6 -0.1
21 0 18 -3
5 Dom
123 907 1523 1842
0.6 0.0 0.3 0.2
135 18 20 0 Lun 912 1520 9 1928 6
1.1 -0.3 0.3 0.1
34 -9 9 3
0.4 0.2 0.5 0.1
112 12 21 6 Sáb 749 1343 15 1929 3
0.8 -0.1 0.5 -0.1
24 -3 15 -3
6 Lun
201 958 1634 1910
0.7 -0.1 0.3 0.2
231 21 21 -3 Mar 1009 1629 9 2031 6
1.1 -0.4 0.3 0.1
34 -12 9 3
253 849 1438 2048
0.4 0.2 0.4 0.1
212 12 22 6 Dom 908 1501 12 2023 3
0.9 -0.2 0.4 -0.1
27 -6 12 -3
7 Mar
240 1040 1719 1950
0.8 -0.2 0.2 0.1
24 22 -6 Mié 6 3
324 1100 1727 2134
1.1 -0.4 0.4 0.1
34 -12 12 3
323 959 1538 2108
0.5 0.1 0.4 0.1
309 15 23 3 Lun 1017 1613 12 2118 3
1.0 -0.3 0.4 0.0
30 -9 12 0
8 Mié
319 1117 1746 2038
0.8 -0.2 0.2 0.1
416 24 23 -6 Jue 1147 1816 6 2234 3
1.1 -0.4 0.4 0.2
34 -12 12 6
34 -6 12 -6
353 9 Lun 1053 1630 2129
0.6 0.0 0.3 0.1
404 18 24 0 Mar 1116 1716 9 2211 3
1.0 -0.3 0.4 0.0
30 -9 12 0
9 Jue
400 1151 1809 2132
0.9 -0.3 0.3 0.2
27 24 -9 Vie 9 6
504 1229 1900 2331
1.0 -0.4 0.5 0.2
30 -12 15 6
1.1 -0.2 0.4
34 -6 12 0
423 10 Mar 1139 1714 2153
0.7 0.0 0.3 0.1
21 25 0 Mié 9 3
456 1210 1813 2303
1.1 -0.4 0.4 0.0
34 -12 12 0
10 Vie
442 1223 1833 2227
1.0 -0.3 0.3 0.1
550 30 25 -9 Sáb 1307 1941 9 3
0.9 -0.4 0.5
27 -12 15
12 27 26 710 0 Jue 1422 9 1956 -3
-0.1 1.1 -0.3 0.3
-3 34 -9 9
11 Mié
456 1219 1751 2222
0.8 -0.1 0.3 0.1
545 24 26 -3 Jue 1300 1903 9 2353 3
1.1 -0.4 0.4 0.0
34 -12 12 0
526 11 Sáb 1256 1902 2326
1.0 -0.3 0.3 0.1
27 30 26 -9 Dom 634 1342 9 2019 3
0.2 0.8 -0.3 0.5
6 24 -9 15
54 756 1515 2049
-0.1 1.1 -0.2 0.3
-3 34 -6 9
531 12 Jue 1258 1826 2257
0.9 -0.1 0.2 0.0
27 27 -3 Vie 6 0
633 1346 1950
1.0 -0.3 0.4
30 -9 12 3
611 12 Dom 1329 1938
1.0 -0.3 0.4
123 30 27 -9 Lun 716 1413 12 2055 6
0.2 0.7 -0.2 0.6
6 21 -6 18
-0.1 1.1 -0.1 0.2
135 -3 28 34 Sáb 841 1606 -3 2141 6
0.0 1.1 -0.2 0.3
0 34 -6 9
13 Vie
609 1335 1902 2339
1.0 -0.2 0.2 0.0
41 30 28 -6 Sáb 718 1430 6 2035 0
0.0 1.0 -0.3 0.4
0 30 -9 12
13 Lun
27 659 1404 2018
0.1 0.9 -0.3 0.5
221 3 28 758 27 Mar 1441 -9 2129 15
0.2 0.6 -0.1 0.6
6 18 -3 18
38 14 812 Sáb 1547 2034
-0.1 1.1 -0.1 0.2
-3 34 -3 6
650 14 1413 Sáb 1940
1.0 -0.2 0.3
128 30 29 803 -6 9 Dom 1511 2118 3
0.1 0.9 -0.2 0.4
3 27 -6 12
14 Mar
134 750 1440 2104
0.0 0.8 -0.3 0.6
0 29 24 Mié -9 18
324 843 1505 2203
0.2 0.5 -0.1 0.7
6 15 -3 21
119 15 855 Dom 1633 2129
-0.1 1.2 -0.1 0.2
-3 37 -3 6
26 15 734 Dom 1452 2024
-0.1 1.0 -0.2 0.3
217 -3 30 30 Lun 846 1550 -6 2201 9
0.1 0.8 -0.1 0.4
3 24 -3 12
15 Mié
246 846 1518 2153
0.0 0.7 -0.2 0.7
434 0 30 934 21 Jue 1525 -6 2236 21
0.1 0.4 0.0 0.7
3 12 0 21
0.1 0.7 0.0 0.4
3 21 0 12
h m 249 1 Dom 1041 1849
pies 0.0 1.1 -0.2
cm h m 208 0 16 34 Lun 942 1719 -6 2232 -3
pies -0.1 1.2 -0.2 0.2
cm -3 37 -6 6
34 317 1125 1942
0.2 0.1 1.0 -0.1
308 6 17 3 Mar 1033 1805 30 2340 -3
-0.1 1.1 -0.2 0.3
1209 3 Mar 2028
0.9 -0.1
27 18 -3 Mié 9 -6
421 1130 1852
1253 2106
0.8 -0.1
1338 5 Jue 2135
0.7 -0.1
21 20 -3 Vie -6 6
6 Vie
440 808 1426 2158
7 Sáb
2 Lun
4 Mié
11 Mié
13 Vie
30 27 0 Vie 6 -3
1 Dom
31 Mar
309 931 1626 2243
2015 TUNA COAST Fishing Magazine
65