ประโยชน์และโทษ ของอาหารรสชาติต่าง ๆ Post…by…Tunyarut (Pee Ple)
ตามตาราแพทย์แผนจีน รสชาติของ อาหารทุกชนิดมีความสาคัญต่ออวัยวะภายใน ของร่างกายมนุษย์แทบทั้งสิ้น นอกจาก ประโยชน์ที่ได้รับแล้ว หากทานมากไป อาจ ได้รับโทษของรสชาติเหล่านั้นมาด้วย มาดูว่า ประโยชน์และโทษของอาหารที่เราทานอยู่เป็น ประจานั้น มีอะไรบ้าง...
อาหารรสหวาน ข้อดี
– น้าตาลจัดอยู่ในอาหารจ้าพวกคาร์โบไฮเดรต ที่ให้ พลังงานกับร่างกายโดยทันที ส่งผลให้รู้สึกสดชื่น กระปรีกระเปร่า ช่วยส่งเสริมการท้างานของกระเพาะอาหารและม้าม รสหวานมี สรรพคุณแทนยา รักษาอาการปวดเกร็งกล้ามเนือ แก้อาการ อ่อนเพลีย บ้ารุงก้าลังและแก้กระหายด้วย ข้อเสีย – เมื่อทานอาหารที่มีรสหวานมาก ๆ ส่งผลให้เกิด โรคเบาหวาน เพราะการได้รับน้าตาลมากเกินไป ร่างกายจะไม่ สามารถควบคุมระดับน้าตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ นอกจากนี ท้าให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป ส่งผลให้อ้วน ท้าให้เกิด อัตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคไต ฟันผุ เป็นต้น
อาหารรสเผ็ด ข้อดี -
อาหารรสเผ็ดช่วยให้การทางานของปอดและลาไส้เป็นไป ตามปกติ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยขับเหงื่อ ขับลมใน กระเพาะอาหารและลาไส้และยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารให้ มีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย
ข้อเสีย
– อาหารรสเผ็ดจัดก็สามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองใน กระเพาะอาหารเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ อาหารรสเผ็ดจาพวก เครื่องแกงมักมีส่วนผสมของเกลือ กะปิ ผงชูรส ซึ่งมีโซเดียมอยู่มาก จึงเสี่ยงต่อการเป็นโรคไต และโรคความดันโลหิตสูง
อาหารรสเค็ม ข้อดี – โซเดียมเป็นส่วนประกอบส้าคัญของเกลือ ท้า หน้าที่ส้าคัญในการควบคุมความสมดุลของของเหลวใน ร่างกาย รักษาความดันโลหกิต ให้อยู่ในระดับปกติ ช่วย ควบคุมระดับความเป็นกรด – ด่างของเลือด ช่วยขับร้อน แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน บ้าบัดอาการท้องเฟ้อ ข้อเสีย – เมื่อใดที่ร่างกายมีปริมาณโซเดียมจากเกลือสูง กว่าปกติ ร่างกายจะพยายามขับออกทางปัสสาวะ ส่งผลให้ เรารู้สึกคอแห้ง กระหายน้า ร้อนใน แสบคอ เกิดอาการ บวมน้าได้ หรือถ้าหากเป็นมากถึงขันภาวะขาดน้าได้ นอกจากนีรสเค็มจะท้าให้เลือดในร่างกายไหลเวียนช้า ท้า ให้ความดันโลหิตสูง และท้าให้หัวใจท้างานหนักขึน
อาหารรสเปรียว ข้อดี -
เป็นข้อดีที่ไม่ค่อยมีใครรู้ ความเปรียวช่วยในการ กระตุ้นตับและถุงน้าดี ให้ปล่อยน้าย่อย ช่วยในการดูดซึมอาหาร ของร่างกาย ฟอกเลือด เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับเสมหะ และ แก้เลือดออกตามไรฟันได้
ข้อเสีย –
การกินอาหารรสเปรียวมากเกินไป มักท้าให้ ท้องเสีย ร้อนใน และระบบน้าเหลือง ในร่างกายมีปัญหา จึงท้าให้ แผลหายช้า และเป็นสาเหตุหนึ่งให้เกิดฟันผุด้วย
ทุกอย่างบนโลกใบนี มากไปก็ ไม่ดี น้อยไปก็ไม่ดี การทาน อาหารก็เช่นกัน ทานแต่พอดี ร่างกายก็จะได้รับประโยชน์ อย่างเต็มที.่ ..
แหล่งที่มา : เกร็ดความรู้ จดหมายข่าวสานักงานศาลปกครอง ปีที่ 12 ฉบับที่ 1 มกราคม-กุมภาพันธ์ 2555 หน้า 14